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小杜預告降手機費25%

四口家平均年慳千元 本報訊

聯邦各大黨黨領近日繼續在全國 各地拉票，各自拋出選舉承諾， 自由黨關注國民生活成本的可 負擔性，將採取措施降手機費 25%；保守黨向退伍軍人招手， 承諾與所有退伍軍人締結「軍事 盟約」，立法確保向退伍軍人及 時提供服務。新民主黨則承諾給 予更多應對極端天氣的減災補 助。

■謝爾表示，會於兩年內清理積壓的 退伍軍人福利申請個案。 CBC 據 加 拿 大 廣 播 公 司（ C B C ）報 道，自由黨黨領杜魯 多在安省賓頓市 （Brampton）宣布，一旦連任，將採取措 施降低手機費25%，並把基本個人所得 稅減免額提高至1.5萬元。 杜魯多表示，為了降低國民的手 機費支出，自由黨將開放目前幾乎被三 大電訊商壟斷的電訊市場，引入更多競 爭，並與移動通訊公司合作，提供更貼 近全球價格的手機計劃及無限的家庭計 劃。如果價格下降幅度不夠，政府兩年 後還可能出台更多條例。杜魯多稱，自 由黨的這項承諾可讓，每個家庭平均年 省近1,000元。 新民主黨較早時承諾，為手機及互 聯網服務收費定出上限，估計每個家庭 平均年省250元。

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自由黨承諾減基本個人稅額

自由黨的另一項關注國民可負擔能 力的承諾，是將基本個人所得稅的減免 額。年收入低於147,000元者，減免額從 目前的12,069元，到2023年逐步提高至 1.5萬元。自由黨估計，該項減稅措施， 每年可為個人節省約300元，為家庭節省 585元。杜魯多表示，措施可令4萬人擺 脫貧困，將惠及70萬國民。 自由黨估計，該項減稅承諾的啟動 成本為29億元，到2023至2024財年將增 至56億元。 保守黨黨領謝爾（Andrew Scheer）22 日上午在愛德華王子島的Canoe Cove， 向退伍軍人做出一系列承諾，包括在兩 年內清理積壓的退伍軍人福利申請個 案。保守黨提議在聯邦政府與所有退伍 軍人之間締結一項軍事盟約，以這項立 法保證退伍軍人得到尊重並及時得到 服務。國會預算辦公室（Parliamentary Budget Office，簡稱PBO）估計，這項承 諾的成本花費約為兩年5,100萬元。 謝爾表示，除了清理積壓申請之 外，保守黨還將建立一套養老金制度， 讓殘疾退伍軍人得到更公平對待。據 PBO估計，保守黨的這項提高養老金建 議，成本約為兩年1.03億元。

駔勉誠允4年撥45億元 應對天災 在過去幾年飽受水災和龍捲風災害 的魁省加蒂諾市(Gatineau)，新民主黨 黨領駔勉誠(Jagmeet Singh)宣布，如若 當選，將向受災社區提供兩倍的減災資 金。 駔勉誠說，新民主黨會在4年內將聯 邦減災資金，從目前自由黨政府10年撥 20億元，增加到4年撥45億元；並降低 基礎設施項目批准的門檻，但仍會要求 地方政府提供一半的資金。他表示，這 筆資金將用來幫助社區應對極端天氣情 況，新民主黨亦希望相關社區，利用這 些資金來調整基礎設施，以提前預防氣 候變化帶來的破壞。

■杜魯多承諾關注國民生活成本可負擔性。圖為他周日到安省賓頓市拉票。 加通社

港局勢動盪增風險 加公司派員出差三思 香港局勢依然動盪，有保安專家 稱，這促使加拿大公司檢視海外僱員的 安全問題。 據 《環球郵報》 (The Globe and Mail) 報道，美國運通全球商務旅行公司加拿 大總經理多伊爾(Patrick Doyle)表示，香 港目前的情況，促使僱主檢視應派哪個 員工出差；應在甚麼時候出差；甚至是 否需要出差。多伊爾的公司主要協助客 戶制定差旅程序；向客戶的員工介紹差 旅風險；以及在事件發生後為他們提供 協助。 加國政府已提醒國民，包括居港的 30萬加拿大人，在前往或住在香港時要 加倍小心。

中國拘留2加人惹憂慮 旅 行 安 全 公 司 國 際 SOS(International SOS)加拿大保安總監 杜塞(Paul Doucet)指出，就香港現時局 勢動盪，一些加國公司已暫停或減少派 員工到香港出差，就像一些公司於去年 底在一個加國前外交官和一個商人在中 國被拘留後所做的那樣。 在亞洲工作了多年的杜塞表示，香 港一向以來屬於低風險地區，可是現在 情況有所改變，有人甚至稱，低估了當

地動盪可能達到的水平。除恐怖襲擊 外，所謂風險還可能來自自然災害，例 如颶風、沉船、盜竊、醫療緊急事故或 感染疾病，例如瘧疾或寨卡病毒。

僱主有法律責任 美國運通公司指出，儘管電話會議 技術的普及，但是全球商務差旅仍在增 加，到2022年預計將會達到1.7萬億美 元。有派員工到海外工作的公司，都尋 求更多的幫助來保護員工，部分原因是 僱主有法律責任。 律師事務所Sherrard Kizzy LLP 的就業和勞工律師博爾頓(Lisa Bolton) 稱，在法律上，僱主需要去採取一切預 防措施，在適當的情況下保護員工。僱 主派員到其他地方工作，也屬工作場所 的一部分。根據聯邦及省的勞工法，僱 主必須考慮到風險和危害，並提供培訓 以確保員工安全工作。管理人員和高管 的多樣性也改變了要求，以使女性，少 數族裔和同性戀僱員，在海外工作時感 到安全。 專家建議僱主聘請專家作風險評 估，制定必要的政策和培訓，以及確保 採取應對措施，確保員工安全。 加通社

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Crestmont View莊園地段 示範屋開放參觀

Crestmont View於去年6月正 式推出，並於9月26日（四）舉 辦了一場向VIP客戶展示Augusta Fine Homes和Calbridge Homes這 兩個示範屋的活動。 Crestmont View作為Qualico 旗下Crestmont社區的一部分，距 離卡加利市中心20分鐘車程，且 距離落基山脈45分鐘車程。社區 還能享有河谷、落基山脈和白楊 森林的壯麗景色。該地段面積介 於0.25英畝至1.65英畝之間。 Qualico Communities Calgary 營銷總監Cheryl Heilman表示： 「該地段不僅佔地規模大，還是 這個大師級設計社區中的最後一 批地段，實在是不容錯過。」 Crestmont View擁有三個系 列，分別是Woodlands、Meadows 和Valley View。這些系列能讓您 在想要的位置建造住宅。這地段 擁有美麗的山景、樹木繁茂的環 境、俯瞰河谷的景色以及獨特的 地形，與城市中的任何其他景觀 都不同。 Augusta Fine Homes營銷經

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理兼創意總監Wendee Bishop指 出：「Augusta Fine Homes將為您 打造一個奢華夢想之家。Augusta 在這座城市最令人嚮往的地區建 造了獨一無二的住宅，而我們很 高興能參與建造這個地段。」 Calbridge Homes和Augusta Fine Homes都是屢獲殊榮的建築 商。 Calbridge Homes的數字 營銷經理Pam Daitch表示： 「Calbridge Homes非常高興和自 豪地成為Crestmont View的一部 分。而且Calbridge Homes 亦意識 到了這是一個讓住戶擁有壯觀宏 大的市內住宅的絕佳機會。」 項目共有25個獨特的住宅單 位。而項目自推出以來，已有一 個自訂住宅在進行裝修中，還剩 24個自訂住宅可供選擇。而且， 精心打造的優雅的展示屋是十分 值得一看的。 Augusta Fine Homes的 Bishop表示：「這個住宅提供了 足夠的娛樂空間，如大型的開放 式廚房、兩個帶頂棚的露台、一

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個大型露台庭院以及第三層的主 人屋露台。這個戶型還設有一個 五車位車庫，可為客人提供停車 空間。而樓下可作為吧檯、遊戲 區和休息室之用。在吃了太多零 食後，你可以去健身房燃燒卡路 里。這個戶型作為寧靜休閑之 地，還配設寬大的獨立式浴缸和 優雅的瓷磚細節。」 兩個建築商都提供了令人 印象深刻的房屋選取，創造性無 限。 Calbridge Homes的Daitch 說：「展示屋是一個開放式概念 的平層別墅，擁有一個2層高的 大房和一個現代設計的壁爐。並 且，全屋以金屬、木材和石英作 為裝飾。廚房擁有足夠的空間供 屋主發揮，如石英檯面、自訂櫥 櫃和寬敞的食品櫃。主人屋是一 個華麗的套間，配有寬敞衣櫃與 自訂插件。而上層閣樓處還設有 客用套房、吧檯和媒體區，並且 還能享有河谷、草地和山坡的壯 麗全景。最後，樓下還提供一個 開放的媒體/遊戲區、健身房、

酒窖和吧檯。此外，還配備了電 梯方便出入三層樓的別墅。」 社區鄰近Crowfoot和 Westhills購物中心、兒童醫院、 Foothills醫院、卡加利大學、加 拿大奧林匹克公園和Crowfoot YMCA。並且街道對面就是 Valley Ridge Golf Course高爾夫球 場。

Heilman強調：「Crestmont View的住宅為買家提供在市內擁 有莊園住宅的獨特機會。」 兩個展示屋自9月28日 （六）起開放，開放時間為週 一至週四下午2時至8時，以及週 六、日和節假日中午12時至下午 5時。若欲瞭解更多資訊，可前 往官網crestmontview.ca。

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多倫多聯同全球800市

宣布氣候緊急狀態 本報訊

多倫多市長莊德利昨晨宣布會聯

長莊德利稱多市氣候應對策略，目標在 2050年減少市內溫室氣體排放達80%， 他宣布會聯同全球超過800個城市，共同 宣布氣候緊急狀態令。

同全球逾800個城市，共同宣布

關注環保團體表歡迎

在聯合國氣候高峰會展開前夕，

地球氣候已進入生死存亡的緊急 狀態。

他預計市議會將於下月2日的會議上 通過提案。本地47個關注環保團體歡迎 莊德利決定，且致公開信促市府應有清 晰承諾，闡明市府可如何實質應對氣候 變化。 據加拿大廣播公司(CBC)報道，全 球關注氣候變化人士於不同國家舉行大 規模示威遊行，敦促各國領袖務必多行 一步，阻止氣候變化對人類的影響；市

他指出市府將在下月2日（周三）市議 會例會上，提呈此法案，莊德利預計會 獲大比數通過，屆時多市便會與全球逾 800個城市，包括紐約、洛杉磯、倫敦、 巴黎、巴塞羅那、悉尼、滿地可及溫哥 華，共同參與宣布地球氣候已進入刻不 容緩的緊急狀況。 莊德利稱，氣候變化及日漸暖化天 氣，已對多市居民及商業帶來重大危 機；他期待藉著參與全球超過800個城市 的行列，就氣候變化連結在一起，共同 追蹤氣候變化情況，就氣候變化對各城 市居民與商業所帶來的影響，提出應對

框架，且深化多市承諾走向零碳排放的 未來。

承諾走向零碳排放 本地47個關注環保與民生的團體， 對市長莊德利的舉動表示歡迎，但認為 多市作為世界大城市，理應承擔更多環 保責任；他們於一封致多市市府的信函 中指出，市府應提出一系列應對氣候變 化的市府策略與承諾。 其中一個聯署團體─多倫多環保聯 盟行政總監Emmay Mah認為，莊德利及 市議員應提出具實質意義的做法，並遵 守其對居民的承諾，讓居民見到真正的 環保政策進展。加國綠色和平則認為， 說話永遠是動聽的，實質做法才是真正 實踐諾言的方法，敦促多市及其他加國 城市，應提出更主動減排廢氣方法，降 低地球當前最大危機。 綜合報道

■多倫多市長莊德利宣布多倫多進入 氣候緊急狀態。 加通社

全國城市議會促各黨 發展基建推動經濟 加拿大環球城市議會（CGCC）促請 各聯邦政黨支持發展全國城市政策，協 助城市進行基建項目，此舉將會提高加 國的經濟競爭力。同時，該會向未來新 一屆聯邦政府提出三大建議，作為落實 推行政策的參考。 來自全國商貿組織及加國八大城市商 會組成的加拿大環球城市議會，正在進 行第二輪推動經濟增長運動，強調各城 市的競爭力取決於其地區的質和容量、 交通、貿易及數碼基建。 該議會呼籲各參選政黨，支持發展 全國城市政策，通過協助各城市進行基 建設施，以提高本國經濟競爭力。

就現代化基建提三項建議 滿地可大都會商會總裁勒邦尼 （Michel Leblanc）表示，進行現代化的基 建設施是一項艱巨的任務，但對經濟生 產力、商業競爭力和加拿大人的生活質 量至關重要。未來新一屆聯邦政府需要

表現出領導力，並且制定宏大的基建設 施發展計劃，反映每個省及其各自的優 先事項。有關計劃應配合融資方案，促 使私營機構作出貢獻。 近年來在改善基建設施方面取得了 進展，應該保持這個動力。因此，新一 屆政府需要按計劃保持投資步伐，並為 新的結構項目提供資金。 該議會就基建設施提出三項建議： （1）下一屆聯邦政府應協助加國城 市進行所需的基建設施，採納議會提出 的全國城市政策，包括追蹤及匯報加國 城市所需的基建設施，發展長達優先計 劃，以及資助計劃而非項目。 （2）在創立全國城市政策後，城市 及區域有時間發展計劃，新政府應該優 先撥款支持的基建項目，包括：推動貿 易、5G系統、擴大交通網絡與優良維修 保養，以及應對氣候轉變等。 （ 3 ）為 確 保 順 利 推 行 優 先 基 建 項 目，未來聯邦政府應善用私營投資，加

強加拿大基建銀行實力及吸引這方要的 投資。 大溫哥華貿易委員會臨時總裁卡福 爾（David Crawford）稱，基礎設施是加 國家經濟的支柱，將國家聯繫在一起， 並與世界連接起來。無論是鐵路或公

路，港口或機場，隧道或公共交通，這 些基礎設施的投資將會推動 經濟繁榮和就業創造。隨著加拿大 人口的增長，加國需要繼續專注於在大 都會地區如何有效地推動國民與貨物流 本報記者 動。

■加拿大環球城市議會呼籲聯邦政黨支持各城市進行基建項目，提高經濟競爭 力。 星報資料圖片

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卡城中心區 候選人答問大會 由卡城華人耆英會、卡加利華埠街坊 會及華埠商業促進區合辦「聯邦國會選舉 卡城中心區候選人答問大會」。是次活動 由卡城基金會Stepping Stones資助，邀請了 各候選人介紹各黨政綱，讓各位選民瞭解 候選人的背景及理念。各候選人分別為自 由黨（Liberal Party）的Kent Hehr、保守 黨（Conservative Party）的Greg McLean、 綠黨（Green Party）的Thana Boonlert、加 拿大人民黨（People』s Party of Canada） 的Chevy R. Johnston、加拿大保護動物 黨（Animal Protection Party of Canada）

的Eden Gould及傳統基督黨（Christian Heritage Party ）的Dawid Pawlowski。大會 亦鼓勵華裔選民踴躍履行選民義務，選出 心儀的民意代表。 歡迎各位於9月30日前以書面提交問 題，可用英語、粵語、國語，包括加國經 濟、長者福利、可負擔房屋、移民投資及 中加關係等內容，並交到卡城華人耆英會 或電郵至liza.chan@cceca.ca。籌備小組會 將收集到的問題分類，然後向各候選人提 出及要求作出回應。大會歡迎各界人士參 加，費用全免。

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Chevy R. Johnston

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日期：2019年10月6日（日） 時間：下午1時半至3時半

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加國武術隊一金三銅贏領美洲

卡城蔡千惠槍術摘世界冠軍桂冠 2019世界武藝大賽在韓國忠州舉 行，共有106個國家的官方國家 隊，超過3000名運動員參加。 本屆大賽以「超越時代，連接世界」 為口號。這是全球最大的國際綜合武術比 賽，由國際競技聯盟總聯合會正式承辦。 本屆大賽共有20個項目，而武術作為其中 一個項目，分別設有長拳、女子槍術、男 子刀術、南拳、太極拳等比賽。本次比賽 的規格非常之高，由前聯合國秘書長潘基 文擔任名譽主席，國際武聯主席及奧運會 副主席于再清擔任主席。另外，為保持其 最高水準，特邀數百名世界頂尖運動員參 賽。因此，各國派出經過嚴格選撥的國 家隊參賽，而國家隊運動員必須在18歲以 上。 歷任十年的加拿大國家隊總教練蔡 耿章師父，作為本次加拿大領隊，帶領加 拿大國家武術隊參賽參加本次賽事。而蔡 師母伍芳亦作為兩名教練之一，率領10名

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從加拿大國家隊選拔賽中嚴格挑選出來的 運動員，參加了為期八天的比賽。本屆比 賽的武術項目只有七個國家進入金牌榜。 其中，實力雄厚的中國隊獲得兩枚金牌。 而本次賽事中所有加拿大獲獎運動員均出 自蔡耿章卡城太極武術院。蔡耿章的弟子 蔡千惠獲得女子槍術冠軍，這枚金牌使得 加拿大成為美洲唯一進入金牌榜的國家。 另外，蔡千惠還獲得了女子長拳銅牌。而 其餘隊員也紛紛獲得佳績，分別有李雪純 拿下槍術的銅牌和陳思恩奪得了刀術的銅 牌。而前任聯合國秘書長潘基文為蔡千惠 所在的女子長拳頒獎，這也是潘基文唯 一一次為武術運動員頒獎。 蔡千惠作為本次大會特邀的武術大師 級運動員來參加比賽。全世界只有6男6女 武術運動員獲此殊榮，而蔡千惠也是全美 洲唯一獲此殊榮的運動員。作為加拿大本 土培養出來最頂尖的選手，蔡千惠在本次 賽事奪得一金一銅，這優異成績實在難能 可貴。 蔡千惠從四歲開始習武，至今已經刻 苦訓練了十四年。作為加拿大唯一擁有如

■蔡耿章卡城太極武術院的國家武術 隊隊員及三名獲獎運動員（後三）。

■蔡千惠獲女子槍術冠軍站在冠軍的 領獎台上。 此驕人成績的國寶級運動員，她曾經三次 分別獲得三個年齡組的武術世界錦標賽冠 軍。正所謂十年磨一劍，如今她已經是加 拿大甚至是國際武術屆最鋒利的寶劍。這 一切都離不開蔡耿章師父嚴格的訓練和悉 心的教導，讓她夢想成真，踏上了最高水 準的領獎台。

圖文: 蔡耿章卡城太極武術院

■蔡師傅、蔡師母與前聯合國秘書長 潘基文合影。 ■蔡千惠的 金牌、銅牌 及證書、吉 祥物。

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小杜八卦新聞一籮籮 成大選茶餘飯後話柄

既為黨領、再任總理，杜魯多的言行 舉止總成為全國矚目的焦點。他年輕時就 被視為放浪不羈，成為總理後似乎還是有 許多不成熟、判斷力差的表現，細數杜魯 多的風流韻事，恐怕比選舉政綱還精采。 1. 身上有刺青 年輕的杜魯多，曾有放浪形骸的過 去，他的左肩二頭肌上刺了一隻海達烏鴉 （Haida Raven）圖騰，讓他成為經濟合 作暨發展組織(OECD)國家中破天荒有刺 青的國家領袖。他還當過夜店保安，有高 空彈跳與滑雪板教練執照。 2. 多次抽大麻 杜魯多其中一項最大的政績恐怕就 是「大麻合法化」了。2013年他就對美國 媒體《赫芬頓郵報》大談呼麻經驗，自稱 這輩子吸過五、六次大麻，最後一次是在 一場私人晚間派對上，當時他已貴為國會 議員，但稱一切「從未對我造成任何影 響」。如此高調挺大麻的作風，讓一些保 守派人士頻頻搖頭。 3. 不當觸摸女記者 2018年7月，加拿大媒體刊出一篇沒 有作者署名的評論，指杜魯多曾不當觸摸

前去採訪的年輕女記者。事發於2000年， 當時杜魯多28歲，未婚，時任教師，沒有 公職。他參加卑詩省克萊斯頓（Creston） 舉行的Kokanee Summit音樂節活動，為雪 崩基金會籌款。文中指杜魯多後來對女記 者道歉並說：「如果知道妳為全國性報紙 工作，我絕不會這麼冒失。」 4. 華商家宴惹猜疑 2016年杜魯多曾分別在多倫多和溫哥 華參加中國富商邀請的私人家宴，包括潘 妙飛、張斌、咸生林等人都付了1,500元參 加宴會，這些商人都有利益上的關係，例 如當時咸生林的公司正等待政府批准其銀 行業務。 此晚宴被批評違背了杜魯多執政後制 定的道德條例，即不能通過政治捐款換取 優先待遇。該活動同時也違反了自由黨的 章程，即黨員不能出席與其政府職務有直 接商業利益的籌款活動。 5. 富商招待去度假 杜魯多與家人2016年底前往富豪阿加 汗（Aga Khan）的巴哈馬私人島嶼度假， 還收受昂貴禮物，隨後被聯邦道德專員調 查，最後確認為有利益衝突不當行為。

6. 為SNC-Lavalin違利益衝突 2015年SNC-Lavalin遭皇家騎警控告 起訴行賄及貪腐，如果罪名成立，可能10 年內失去參與國家工程競標的權利。SNC 公司積極向聯邦政府游說，去年總理辦公 室向司法部施壓，要求司法部同意SNC的 要求，就是雙方達成「延後起訴協議」， 用罰款代替刑事起訴。但是被當時的司法 部長王州迪(Jody Wilson-Raybould)拒絕。 後來發生王州迪被降職。聯邦道德專員調 查後發現杜魯多確實不當施壓，違反《利 益衝突法》，但杜魯多拒絕道歉，稱自己 是為了保護加拿大就業崗位。 7. 印度行遭諷刺批評 杜魯多真的很愛扮妝，2018年2月訪 問印度時，全家都穿上印度傳統服裝，但 卻被當地人取笑「太假、太俗」、「我們 都不會這樣穿」。又在私人晚宴上跳舞， 不少人說實在有失總理風範。更糟糕的 是，加拿大渾然不知在其主辦的晚宴中， 竟邀請了一名曾經參與暗殺印度內閣閣 員、而且被定罪的一名錫克教恐怖分子參 與，弄得與印度政府關係緊張，直到訪問 第六天，杜魯多才見到印度總理莫迪。這

查，該批受訪者為安格斯列特論壇(Angus Reid Forum)的登記會員(panelists)，他們將 就目前聯邦各政黨支持取向和對各黨魁意 見作出回答。在該民調進行時，自由黨黨 魁杜魯多多年前扮「褐臉」和「黑臉」事 件仍未曝光。 民調結果顯示，在有支持決定或支 持傾向的受訪國民當中，36%表示他們會 投票予保守黨，33%說他們會投票給自 由黨，13%稱會投票給新民主黨(NDP)， 支持綠黨及支持魁人政團(Bloc Quebecois) 的比例，分別是9%和5%，加拿大人民黨 (People's Party of Canada)就獲4%支持，另

有約1%受訪者表態支持其他政黨。

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一行，他真的很灰頭土臉。 8. 沙特也不喜杜魯多 杜魯多不知道是不是政治手腕不夠 老練，外交事務頻頻吃鱉，印度之後是 沙特。沙特不滿杜魯多內閣高調要求沙 特釋放被捕的人權鬥士巴達維（Samar Badawi），隨後切斷與加拿大的金流和人 流往來。 9. 特朗普罵杜魯多 梅拉尼婭卻親他 2018年在加拿大舉辦的G7峰會上， 因正值加美貿易關係緊張，杜魯多會後批 評美國對加拿大開徵鋼鋁關稅，沒想到， 提早離開的特朗普火大了，在推文批杜魯 多在峰會上假裝溫馴，隨後才放炮，是 「不誠實和軟弱的」。 一年之後的法國G7峰會上，特朗普 和杜魯多互動不多，但特朗普夫人梅拉尼 婭卻對杜魯多大展熱情。媒體捕獲的一張 照片中，梅拉尼婭噘起紅唇，迎上杜魯 多，一旁的特朗普一本正經，閉目無神。 這「浪漫」一刻引起了網上嘲諷。有網友 說：「男士們，祈禱你找到一個像梅拉尼 婭注視杜魯多那樣，注視你的人吧！」 綜合報道

最新民調保守黨扒頭 46%國民舉棋不定 根據民調機構安格斯列特(Angus Reid Institute)19日發表聯邦各政黨的選民支持 度最新數據顯示，有多達46%國民仍不肯 定今年10月大選將支持哪個政黨，在已決 定支持意向的受訪選民當中，目前保守黨 支持度為36%，超過自由黨3個百分比。 民調發現，在誰是總理最佳人選的問題 上，若是「二選一」情況下，選擇自由黨 黨魁杜魯多(Justin Trudeau)和選擇保守黨 黨魁謝爾(Andrew Scheer)的受訪者，恰好 平分秋色。 安格斯列特於本月13日至16日，向 2,154名成年加國民眾進行網上問卷調

本屆大選安省卑詩競爭最烈 安格斯列特分析，安省和卑詩省仍 然是全國競爭最激烈的地區。在安省， 自由黨和保守黨目前同獲得35%居民的支 持，新民主黨則支持度為16%。安省特別 是多倫多市郊選區的選舉結果，將對本屆 大選產生舉足輕重的影響。 在卑詩省，保守黨支持率高達37%， 相對於其他對手擁有至少10%顯著優勢。 但自由黨(27%)、新民主黨(18%)以及綠黨 (15%)也各自擁有雙位數的支持率。

但民調也發現，有多達46%國民表示 心目中沒有一個政黨會在今年10月大選， 肯定獲他們的支持，另54%民眾則稱他們 已確定支持哪一個政黨。前者比例之高， 意味著各黨選情仍存在不穩定狀況。 在誰是總理最佳人選的問題方面， 民調向所有受訪者要求在自由黨黨魁杜 魯多和保守黨黨魁謝爾兩人之間作出選 擇，而不考慮所有其他選擇。在這種「二 選一」情況下，有50%受訪者認為杜魯多 是當總理最佳人選，另有50%則認定是謝 爾。 本報記者

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各黨均指破壞行為 不能接受

褐臉延燒自由黨戰將 候選人宣傳照被「黑」 杜魯多在18年前

這種行為不能接受。 他指出，在發生這件事之前，團隊已 經訂購了多幾個競選宣傳牌，所以他會把 新的競選宣傳牌放好。

一張扮「褐臉」的

信杜魯多非種族主義者

本報訊 在聯邦自由黨黨領

照片曝光後翌日，卑詩省內陸 基隆拿-湖鄉區(Kelowna-Lake Country)選區聯邦 自由黨候選人富爾 (Stephen Fuhr，圖) 的競選宣傳牌上的 照片，近日被人塗 黑臉。 富爾表示，至少有6個競選宣傳牌在 基隆拿多處被人以同樣手法破壞。他形容

與富爾角逐同一選區國會議員席位 的保守黨候選人格雷(Tracy Gray)，以及奧 卡納根中-西西米卡梅恩(Central OkanaganSimilkameen)選區保守黨候選人阿巴斯(Dan Albas)都異口同聲表示，反對這種破壞行 為。 對於杜魯多扮「褐臉」的照片曝光， 引發種族歧視的軒然大波一事，富爾不認 為杜魯多應該就此下台，並相信杜魯多周 三作出的道歉是真誠的。 富爾續道，該黨知道那是錯的，這 對很多人來說是有害的，不應該發生。他 又認為，事發時，杜魯多年紀尚輕，也許

■富爾多個競選宣傳牌上的照片被人塗黑臉。 不知道或未必完全明白扮「褐臉」意味著 什麼。

CBC

此外，富爾深信杜魯多絕對不是種族 主義者。 綜合報道

消除歧視須改變社會風氣 杜魯多扮「褐臉」事件逐漸升溫，對 於政治人物頻涉種族歧視言論和行為，有 社會學家就表示並不意外，強調民眾應該 從問題的「政治性」向「社會性」轉變， 重視針對種族、宗教等的歧視問題，從根 本上轉變社會風氣，才能改善歧視現象。 溫哥華蘭加拉學院（Langara College）社會學及人類學系主任普拉絲 （Indira Prahst），周四接受《星島日報》 記者訪問時說，大選臨近，各政黨頻頻被 爆出醜聞，只是出於政治目的的競選手 段，但民眾不能被模糊焦點。她強調，公 眾必須承認當今社會還存在各種歧視，仍 有許多人因為不同膚色、信仰和文化而遭

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受他人異樣眼光，或被邊緣化。 負面展現別人文化 打扮取樂皆不對 她表示，杜魯多就此及時道歉值得 稱讚，但希望杜魯多能採取進一步行動， 去說明這些行為會如何助長種族歧視風 氣，如果不加阻止，會成為種族主義的溫 床。她強調，負面展現他人的文化、信 仰，或是用來「打扮」取樂，都是不正確 的行為。希望此次事件正面改變社會和領 導人，逐漸建立對歧視絕不姑息的社會環 境。 至於對大選的影響，普拉絲指雖然對 一些選民而言，這些醜聞可能會左右他們 的選票，尤其是原本就不喜歡杜魯多和自

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由黨的人而言尤為如此，但自由黨執政期 間也做了很多事情，包括之前就原住民寄 宿學校歷史道歉等，會幫他們贏得部分選 民支持。 卑詩大學（UBC）社會學教授威爾克 斯（Rima Wilkes）指出，事件發生後，人 們可以就種族和種族歧視展開對話，包括 指出某些人的錯誤言行，但面臨的問題為 是否接受道歉。 她說：「我認為危險之處是有些人不 接受道歉，就如同告訴孩子對任何錯誤都 不接受道歉一樣，這可能導致對話終止， 因為他們已經認定，根本就沒有改善空 間。」

■《時代雜誌》刊出的杜魯多褐臉照 片(上)，及加國媒體找出另一張杜魯多 中學時期扮演黑人的照片。 CTV 威爾克斯強調，人們要做的是從錯誤 中去學習，而不是關注讓哪些人「丟掉工 作」。對於多元文化融合的加拿大社會， 如何在慶祝其他文化的同時，避免觸碰底 線，就必須站在他人角度考慮問題，多 問、多學可避免歧視發生。

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小杜承諾OAS增10% 謝爾稱削商業補貼 本報訊

聯邦大選臨近，各 大政黨紛紛公布各 自的政綱和福利計 劃，力圖爭取選票。自由黨承諾 提高長者福利，保守黨承諾推出 多項稅務優惠，新民主黨則承諾 為年收入低於7萬元的家庭，提供 全面牙科保險。 自由黨黨領杜魯多18日在弗雷德里克 頓市（Fredericton）表示，如果自由黨成 功連任，將提高75歲或以上長者的老年保 障金（OAS）10%，合資格長者每年可多 得729元，金額並會按通脹情況調整，預 計可於2020年7月生效。 自由黨預計，該項計劃在2020年的 成本為16.3億元，到2023年將上升至25.6 億元，但自由黨沒有提供由政治中立的國 會預算官（Parliamentary Budget Officer，

PBO）所做的成本評估資料。 此外，自由黨亦計劃提高加拿大退休 金計劃（CPP）倖存者的福利金，倖存者 目前可獲已逝配偶CPP款項的65%，自由 黨承諾將該比率提高至75%，倖存者每年 最高可多得2,080元。 保守黨黨領謝爾（Andrew Scheer）18 日在安省咸美頓（Hamilton）一間理髮店 表示，保守黨將會審查所有聯邦商業補貼 項目，並撤銷給予企業股東、企業高層、 外國企業、說客或顧問的補貼優惠，此舉 可為聯邦政府節省15億元開支。 謝爾指出，保守黨絕對不會以自由黨 的方式浪費聯邦資金，例如自由黨動用2.2 億元，為卑詩省液態天然氣項目（Canada LNG）購買節能燃氣輪機，以及以45億元 收購橫山輸油管項目。 保守黨至今已承諾推出多項退稅、削 減政府開支，以及補助計劃，涉及金額達 到90億元。

為430萬人牙科險買單 新民主黨方面，黨領駔勉誠（Jagmeet

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■謝爾指削減商業補貼， ■駔勉誠承諾為年收入低 可 為 政 府 節 省 1 5 億 元 開 ■杜魯多承諾提高長者福 於7萬元的家庭，提供牙 支。 加通社 利金。 美聯社 醫保險。 加通社 Singh）18日 在安省濕比利(Sudbury)一間 牙醫診所承諾，為年收入低於7萬元的家 庭，提供全面的牙醫保險，該計劃預計將 每年花費8.5億元。 駔勉誠說，加國有430萬人沒有牙科 保險，他們可以即時受惠。 不過，根據國會預算官估計，該計 劃在頭一年將耗費19億元，之後才會降

到每年8.24億至8.56億元間。根據民意調 查公司Nanos Research所做的最新民調顯 示，37%受訪者支持保守黨，36%支持自 由黨，7%支持綠黨，14%支持新民主黨， 4%支持魁人政團（Bloc Quebecois），2% 支持人民黨（People’s Party）。該項調 查在9月15日至17日期間進行，共訪問了 1,200名加拿大人，調查誤差率為2.8%。

加人口 50 年後料翻番 老齡化程度將加重

■加拿大統計局發布報告稱，由於新移民 持續湧入，2068年本國人口將增加近一 倍。 網上圖片

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加拿大統計局發布報告稱，由於 新移民持續湧入，2068年本國人口將增 加近一倍，預計2068年會增長至5,520萬 人，同時社會老齡化程度將更加嚴重。 統計局表示，加拿大人口近年大幅 增長，從2000年的3,070萬人增加到2018 年的3,710萬人，報告稱：「未來50年加 拿大人口將繼續增長，到2068年可能達 到4,440萬至7,020萬，在中等增長情況 下，人口會達到5,520萬人。」 報告並提到，全國各地的增長情況 可能會有所不同，一些省份和地區的人 口在增加，而另一些省份和地區則在減 少。

統計局表示，加拿大人口將越來 越趨於老齡化，「特別在接下來的20 年裏，65歲及以上的人口比例將迅速增 長」。

退休與工作人口各增減8% 到2068年，65歲及以上人口的比例 將達到21.4％至29.5％。相比之下，2018 年17.2％的加拿大人年齡在65歲及以上。 工作年齡人口的比例——15至64歲，會 從2018年的66.7％降至2068年的57.9％至 61.4％。 若是中等增長的情況下，到2068 年，80歲及以上的加拿大人數將達到550

萬，而2018年為160萬。 「加拿大百歲以上老人的數量將在 2065年達到90,200人，而2018年為10,000 人。」 統計局並說，安省和亞省將佔加拿 大2018年至2068年預計人口增長的一半 以上。 根據所有預測，安省仍是全國人口 最多的省份，到2043年將達到1,650萬至 2,040萬居民。 亞省在未來25年內的人口增長率將 是加拿大各省中最高的，2043年人口將 在600萬至730萬之間，2018年為430萬。

綜合報道

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綵排空中「畫」彩虹

中長程導彈首亮相 本報訊

北京建政70周年臨近，10月1日 將舉行大閱兵，北京天安門廣場 21日凌晨至23日凌晨舉行第三 次全流程綵排，網民拍到京城上 空有戰機噴射彩虹顏色和擺出 「70」的字樣，還有焰火燃放畫 面。外媒拍到有一部載有地對空 導彈軍車，以及一輛坦克駛入天 安門一帶。

這 是「 十 一 」前 的 最 後 一 次 綵 排 ， 也是參閱裝備出動最齊全的一次「帶妝 綵排」。飛機、大飛機、噴射彩虹的大 飛機！22日白天的北京天空被飛機「刷 屏」，網友紛紛上傳照片。圖片顯示，北 京上空出現多架飛機，而飛機尾部噴射 出七彩的顏色；另有多架飛機擺出「70」 的字樣。有網民稱十分期待看到閱兵正 式開始的畫面。從23日晚將近12點，到 23日凌晨，北京上空綻放煙花，相關畫 面在微博和朋友圈刷屏。 22日晚，天安門廣場燈火輝煌，受 閱部隊重點進行了閱兵式、分列式演 練。隨後，各界民眾遊行隊伍依次走 過，全裝彩車首次亮相。聯歡活動在22 日晚進行演練，首次增加煙花部分燃放 任務，多個表演區塊各具特色又渾然一 體，廣場上唱響盛世歡歌。 據介紹，本次演練是慶祝活動最後 一次演練，包括慶祝大會儀式、閱兵、 民眾遊行、聯歡活動、轉場及應急處置 等6項內容，重點檢驗慶祝活動全流程、 全要素、全力量的啣接配合，全面提升 各方組織指揮和保障體系運行效能。各 類參演、觀禮及保障人員達30餘萬。 外電還拍到圖片，位於北京建國門 外大街一帶附近，當中還包括一輛載有 中程地對空導彈軍車，另有多部特警

美聯社

■軍車中載有導彈。

美聯社

■京城上空有戰機噴射彩虹顏色。 車戒備。台灣《中國時報》報道，「國之 重器」中程及長程戰略導彈武器仍然是 重點，但在無人機展示行列卻展示了令 人意外的裝備，分別是大型飛翼隱形無 人偵察機，以及疑似高超音速無人偵察 機。由於解放軍從沒有展示未服役部隊 裝備的習慣，有理由相信展示的兩種裝 備已經列裝。

網上圖片

■焰火在空中綻放出「70」的字樣。

當日，天安門地區及相關道路分 時、分段採取交通管制措施外，來往北 京機場、南站等多條巴士路線停運，周 邊各主要商圈也將調整營業時間。北京 公安局早前通知，民眾於10月2日前不得 使用「低慢小」航空器，此包括航拍機、 滑翔傘、航空模型、熱氣球等。另外景 山公園22日暫停開放，23日才恢復開放。

中國國家主席習近平將在10月1日 舉行大閱兵。閱兵領導小組辦公室副主 任、軍委聯合參謀部作戰局副局長蔡志 軍上月底表示，這次閱兵比之前幾次規 模要大一些，彰顯國威軍威，激發愛國 熱情，但也要務實、節儉。其中閱兵部 隊由徒步方隊、裝備方隊和空中梯隊三 部分組成。

傳與中移動收購巴西電訊商 華為否認 巴西《環球報》（O Globo）日前 報道，中國電訊商華為計劃聯同中國 移動，收購巴西電訊商Oi SA，拓展 南美洲5G業務。華為否認報道，指 無意收購巴西電訊商。 報道指，巴西第四大手機營運商 Oi SA已經在當地舖設約36萬公里的 光纖設施，有助巴西未來發展5G無 線網絡，同時亦被視為具吸引力的資 產。如果華為及中移動完成收購，將 ■華為稱無意收購巴西電訊商。 令兩家企業的業務有顯著增長。 法新社資料圖片 報道指，巴西參議院通過議案，

更新國內過時的電訊結構，為Oi SA 歷史，目前旨在提供最佳的產品，以 出售20億美元的非核心資產計劃鋪 及支持巴西向數碼化轉型。 此外，華為日前發表新機Mate 路；加上，Oi SA 2016年曾虧蝕650 億雷亞爾（約190億美元）而被迫申請 3 0 系 列 因 應 中 美 貿 易 戰 而 未 有 帶 Google Play服務，西班牙YouTube頻 破產，巴西政府亦希望解決問題。 除了華為及中移動外，意大利 道Pro Android就指，使用手機直接 電訊商Italia SpA、西班牙電訊商 從.apk網站下載Google Play的apk安 Telefonica SA及美國電訊商AT&T 裝到Mate 30之中，是無法成功開啓 Google Play軟件，必需先從網站搜尋 等，亦有意收購Oi SA。 華為回應報道指，公司目前無意 「谷歌服務助手」及下載相關工具，之 收購Oi SA或其他巴西電訊商，指華 後按照步驟一步步操作，即可成功在 為與巴西電訊營運商有20多年的合作 Mate 30上「復活」Google服務。

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華為發布新手機 全方位回擊蘋果 本報訊

在iPhone 11系列早前的發布會 上，蘋果首次拿華為進行對比， 並吐槽了一番，但近日在德國慕 尼克華為新品的發布會上，華為 Mate30系列把吐槽都還了回去。

在19日晚，華為消費者業務CEO余承 東在德國慕尼克發布了Mate 30系

列旗艦手機：Mate 30、Mate 30 Pro和 Mate 30 RS保時捷設計款。觀察者網消 息稱，華為Mate 30系列在外觀相對以往 的硬朗的商務旗艦外觀有所改變，華為 Mate 30、華為Mate 30 Pro正面均採用劉 海屏設計，余承東拿Mate30系列的邊框 對比了iPhone 11 Pro MAX，表示無論是 劉海尺寸，下巴和額頭，都全方位超越 了蘋果。尤其是Mate 30 Pro，劉海部位 集成了姿態感測器、3D深度攝像頭、環 境光與距離感測器、自拍攝像頭等五大 部件，但是無論對比上代Mate 30還是對 比蘋果iPhone 11 Pro Max等競品，佔用 面積都更小，余承東表示，這是目前最 為複雜精密的劉海。 在現場，余承東將Mate30稱為「第二 代5G手機」。這種說法主要因為Mate30 所採用的麒麟990 5G芯片，麒麟990 5G 是迄今最高性能的華為手機麒麟芯片： 採用CPU三檔能效架構，最高主頻可達 2.86GHz。它將處理器和5G基帶合二為 一，使得芯片集成度大幅提升，功耗和 發熱大幅降低。 余承東演示了Mate 30 Pro在中國移 動的5G下行速度跑分對比視頻。跟4G相 比，華為5G速度快了了50%。 在介紹電池時，余承東再次吐槽了 蘋果，他表示，雖然iPhone 11 Pro MAX 接近4000毫安培，但是對比Mate30系列 還是差了一點，而且在重量上Mate30系 列還更勝一籌。余承東在介紹攝像模組 時不忘調侃剛剛發布的iPhone11 系列， 他表示後者的攝像頭設計學習華為，「我 們引領了設計」。 售價方面，Mate 30 8+128GB版本 售價799歐，約合人民幣6271元；Mate

華為公司19日在德國慕尼黑發布最新旗艦手機Mate30系列，圖為華為消費者業務CEO余承東介紹全新的功能，包括AI隔空 操控和側屏觸控等。 中新社 30 Pro 8+256GB版本售價1099歐，約合 人民幣8626元；Mate 30 Pro 5G版本售 價1199歐，約合人民幣9411元；保時捷 設計版本售價2095歐，約合人民幣16443 元。 與之相對的是，之前發布的iPhone 11在國內售價5499元起，iPhone 11 Pro 售價8699元起，iPhone 11 Pro Max 9599 元起。 天風國際分析師郭明錤預測，華為 的Mate 30系列出貨量有望衝擊2000萬 台。他表示，2019年華為手機出貨量至 少可達到2.3億部，而按照目前的最新預 估量看，其今年全年最多甚至可以完成 2.6億台的出貨量。

Mate 30主要功能 首創雙4000萬雙主攝 可隔空操縱 支持黑暗模式 多屏協同互動 實現無線和有線雙超級快充

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谷歌程式被禁用 或影響海外銷量 儘管在8月底時，美國宣布華為再 次獲得90天延期，然而這只適用於之前 推出的手機，華為Mate30及之後推出的 系列均不能享受這項待遇。 此前路透社預測華為的兩種措施， 一是使用安卓開源版本，二是使用自研 系統鴻蒙。分析人士認為，目前華為的 自研系統不成熟，所以選擇了第一個選 項。 去年，智能手機和其他消費者商 品佔據華為收入的約一半。然而如果沒 有安卓的這些應用，華為手機對於國際 用戶的吸引力將大打折扣。今年早些時 候，華為創始人任正非說，在美國禁令 生效後的一個月，華為智能手機的全球 銷量下降了40%。

華為公司19日發布新一代旗艦手機 Mate 30系列，但由於美國的禁令，該 系列手機將無法搭載谷歌安卓系統及諸 如谷歌地圖，Google Play等應用，這可 能將對華為手機的海外銷量產生影響。 華為新推出的Mate 30系列包括新 的5G網絡，然而僅僅使用谷歌安卓操 作系統的開源版，這意味著手機上並沒 有預先裝好諸如YouTube、Chrome流覽 器、谷歌地圖和Gmail等谷歌應用。美 國之音報道稱，中國以外的海外市場用 戶對這些應用需求較高。這款手機也沒 有谷歌商店，這是中國以外用戶下載安 卓系統應用的主要管道。美國商務部此 前將華為加入實體名單，禁止谷歌公司 為華為提供軟件支持。

國際網絡安全組織 暫停華為會員資格 國際網絡安全應急論壇組織 （Forum of Incident Response and Security Teams， FIRST）暫停中國電訊 設備製造商華為的會員資格。 FIRST稱，經過廣泛咨詢，包括 檢視有關美國《出口管理條例》的修訂 後，有需要暫停華為會員資格，以符合 相關規定，將繼續與華為及美國商務部 工業與安全局緊密合作，解決對華為的 相關憂慮。 《華爾街日報》引述FIRST向會員 發出的電郵指，美國向華為實施出口禁 令，因此律師提出暫停華為資格，組織 發言人表示遺憾。 電郵內容又指有關措施是暫時實 行，但相信組織多種分享內容的渠道都

可能觸及相關規定。組織有許多主流科 技、電子公司參與，包括思科、西門子 等。華為拒絕回應事件。 國際網絡安全應急論壇組織於九十 年代成立，是全球最大的資訊安全事件 應變及安全小組論壇。 就在同一天，華為「心聲社區」 刊載了美國《紐約時報》對任正非的訪 問紀要，他在接受採訪時談到，華為可 多購買高通及英特爾的芯片、谷歌及微 軟的軟件，以及支持美國大學教授的研 究等，來緩解華為與美國政府之間的衝 突。 此外，任正非還透露了華為下一個 研究領域，「人工智能，建設支撐人工 智能的平台。」

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機

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溫州小村現奇觀 魚群湧入隨手抓 本報訊 民陳先生說，這些魚大部分是白鰱 溫州樂清市大荊鎮水漲溪小村近 日出現了「漫天飛魚」奇觀，大 量的白鰱魚、胖頭魚、螺螄青、 草魚等彙集在盛家塘村段流域， 村民形容站在那不動就有魚跳到 水裏，家家戶戶收穫頗豐曬起了 魚乾，比過年還熱鬧。於是很多 人慕名而來「渾水摸魚」，車子 排隊排到村子三四公里外，甚至 還有交警前來疏路。 「太壯觀了。」回想起3天前的盛 況，村民黃女士難掩興奮。從她拍攝 的視頻可以看到水漲溪淺灘處幾乎擠 滿了人，有人手上拿著網兜，有人撒 著網，網一收，幾十條魚躍出水面。 《錢江晚報》報道，岸邊則更熱鬧 了，大大小小的水桶、簍、臉盆裝滿 「戰利品」，甚至有人裝了一小貨車 的魚回家。 「你光站在那裏不動，都會有 魚跳到你手上，多得不得了。」陳阿 婆說。她說，她在盛家唐村生活了72 年，還是第一次看到這樣的場景。村

魚、胖頭魚、螺螄青、草魚，「魚最 多的時候，拿著掃帚站在水裏，一下 子就可以拍暈一條魚，根本不需要瞄 準。」 這幾天「漫天飛魚」的視頻在朋 友圈瘋傳，之前名不見經傳的地方一 下子成了網紅村。溫嶺、樂清虹橋、 樂清芙蓉等各個地方的人慕名而來， 把村裏的路都給堵了，車子排隊排到 三四公里外，後來還有交警專門來這 裏疏導交通。 「我的貴州老鄉來這裏抓了好幾 百斤的魚，真的太誇張了!」18日，從 溫嶺專程趕來的袁先生說，他是看到 朋友發的微信後，特意請假過來，哪 知道運氣並不好，一條魚也沒抓到。 「淺灘裏的魚早就被抓光了！這幾天 沒有飛魚的奇觀了。」村民張女士 說，「前幾天抓魚的場面，比過年還 要熱鬧。」 盛家塘村慢慢恢復了平靜，可 「飛魚」奇觀帶來意外的豐收，也給 村子留下了不少的變化。這幾日家家 戶戶都曬起了魚乾，張女士家中也曬 滿了。整條醃好的草魚、白鰱魚依次 在桿子上排開，「我們抓了幾十條魚 回家，送給了親戚，剩下的也夠我們 吃一個月了。」張女士說。

溫州盛家塘村的小溪中出現大量魚，村民拿著工具前去捕撈，收穫頗豐，家家戶戶還曬 起了魚乾。 網上圖片

專家釋疑：位置特殊颱風影響 為甚麼漫天飛魚的奇觀唯獨出現在盛家 塘村？這些魚又是從哪來的？據專家表示， 這一定程度上受到颱風「利奇馬」的影響， 還與村子特殊的地理位置有關。 從地理位置來看，盛家塘村位於樂清 灣的入海口處，水漲溪上游的溪水都匯聚在 這裏入海。樂清市農業農村局相關負責人表 示，這個「飛魚」奇觀，一定程度上是受到 之前颱風「利奇馬」的影響，「颱風期間， 整個樂清降雨量很大，上游各個溪流的淡水 魚都被沖入下游，最後進入樂清灣海域。」

可海水鹽分高，照理這些魚也活不了那 麼長時間呀？「當時降雨量暴增，加上大量 淡水匯入下游，入海口的海水含鹽量一度偏 低，因此適合淡水魚生存。但是近段時間以 來，隨著周邊海水的鹽度不斷回升，這些淡 水魚開始對水域環境出現不適。」工作人員 說。這幾天又恰逢中秋天文大潮，白鰱魚、 胖頭魚等淡水魚就順著潮汐拚命往淡水裏 遊。等退潮時，這些回游途中的淡水魚就擱 淺在水漲溪的淺灘，而這裏正是盛家塘村段 流域，於是村裏才出現這一奇觀。

主持人汪涵赴任湖南省監察委員

汪涵

湖南省監察委19日發布消息稱，「為 推動監察機關依法接受民主監督、社會 監督、輿論監督」，已聘請27名特約監察 員。值得關注的是，民進中央委員、湖南 省政協常委、知名主持人汪涵在列，聘期 至2023年1月。 特約監察員，按照官方文件顯示， 其職責是——當好監督員，彰顯外部監督 重要力量；當好參謀員，為紀檢監察工作 建言獻策；當好聯絡員，切實發揮橋樑紐 帶作用；當好引導員，有效放大反腐倡廉 聲音…… 據湖南官方公布的名單顯示， 上述受聘的27人之中，既有長期從事廉政

研究的學者，比如鄧聯繁教授、袁柏順 教授，也有基層一線官員及私營企業家， 如韶山村黨委書記毛春山、金煌實業董事 長譚聰聖等。 而此次受聘的汪涵，這已 經不是他首次走進湖南省紀委。多維新聞 網報道，早在2017年7月，他就以湖南省 政協委員的身分，與48名同事實地了解談 話室，觀看了電視專題片《忠誠乾淨擔 當》，並與省紀委書記傅奎交流過。 事實上，除了知名主持人，汪涵還是 湖南省政協常委，以及民進中央委員。其 中，他2011年12月被增補為湖南省政協委 員，2018年1月當選為湖南省政協常委，

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並任文教衛體和文史委員會副主任。 《北京日報》旗下的微信公眾號長安 街知事報道稱，加入民主促進會，是在汪 涵任湖南省政協委員期間。2014年4月， 他加入了民主促進會。 2015年12月，在民進十三屆四中全會 上，汪涵又被增補為民進中央委員。 但梳理可見，汪涵並非唯一一位擔任 特約監察員的主持人。2018年12月，國家 監委優選聘請50名特約監察員，中央電視 台主持人海霞在列。實際上，她早已在中 紀委有特殊兼職——從2013年起，便是中 紀委監察部特邀監察員。

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重慶前市長明言 深圳無意取代香港 本報訊

香港反修例風波持續，中央上月表 態支持深圳建設「中國特色社會主 義先行示範區」，引發中央想以深 圳取代香港的猜測。前重慶市長黃 奇帆近日在一個論壇上明言「國家 從來沒有這個想法」，「因為一國 兩制是對香港發展有利，對中國的 發展也是極其有利的」。他指出， 香港的價值在於它是實施資本主義 市場體系的金融中心、貿易中心， 是全球資本進入中國的跳板，即使 再過20、30年，其他內地城市的 GDP是香港的兩倍、三倍，香港 的地位照樣是不可替代的。 肖鋼首次回應 2015 年股市 ■ 危機的得與失。 資料圖片 曾在股災之際被免證監會主席的肖 鋼近期頻繁發聲。在18日召開的薊門法 治金融論壇上，肖鋼首次回應2015年股 市危機的得與失。他表示，股市危機不 存在境外勢力操縱，個別外資公司違法 違規行為已經得到懲處，那是另當別論 的。 在這場題為《終結「牛市情 節」——從2015年股市危機中學到了甚

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黃奇帆論壇演講視頻近日曝光，引發 關注。他說，歷任領導人包括現任總書記 習近平，都覺得香港這個體制不同中的潛 在優勢互補。對於近期有輿論指香港爆發 示威，中央有意用深圳取代香港，黃奇帆 說「沒這回事」，「大家不要用小人之心 度君子之腹，度我們中央之腹，好像因為 香港現在不行了，有點亂，所以用深圳去 取代它。不要有這些想法。我看得網上有 這些文字，都是小兒科的一些文字，沒甚 麼意義」。

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倍，三倍，甚至是五倍，香港的地位照樣 是不可替代的，所以不要用GDP超過了香 港，就好像香港可以替代，沒這回事，我 們國家從來沒有這個想法。」

「全球資本進中國跳板」 黃奇帆強調，香港存在的意義不在於 它的GDP，「它就那麼七百多萬人，怎麼 能跟你一億人口的一個省，或者幾千萬人 口的一個中心城市來做這種比較，它的意 義不在這，它的意義就在於一國兩制下的 金融、貿易、經濟中心。」 黃奇帆指出，「一國兩制是對香港 發展有利，對中國的發展也是極其有利 的」。40年來，通過香港引進中國內地 的外資比例，一直維持在50%多。過去5 年，內地引進了6500億美元，差不多一年 一千多億美元外資。 即使上海及深圳的經濟規模已經超過 香港，但這個外資比重還是沒有下降，原

「GDP被超越也不可替代」 提到香港的特殊地位，黃奇帆說， 香港和上海、深圳等同樣是國家的金融中 心、貿易中心、航運中心、經濟中心，但 分別在於香港實行「一國兩制」。 他指出，「在這個意義上，即使再 過20年，20年，上海，深圳，青島，或者 其他城市，它的經濟總量哪怕是香港的兩

■黃奇帆指出，香港的價值在於它是 全球資本進入中國的跳板，即使再過 二三十年，地位仍不可替代。 資料圖片 因是香港是實施資本主義的金融中心，全 球資本通過香港這個跳板進入了中國。

曾因股災下課 肖鋼首披露內情 麼？》的主題演講中，肖鋼表示，全社 會廣泛存在「牛市情結」，其原因在 於：在上漲市中市場參與者都獲得了好 處。多維新聞網報道，肖鋼指出，在 「牛市情結」下，政策以寬鬆基調為 主，呈現刺激政策多、控制政策少的特 徵，導致股票市場發展政策驅動特徵。 但監管部門把股市上漲看成政績是不應 當有的情結。 他還表示，媒體傳遞資訊、助推 情緒的特質使其在股票市場中的作用變 得日益重要和複雜。媒體已成為股票定 價因素之一。所以媒體宣傳很重要，一 定要準確、客觀、專業。肖鋼稱，2015 年的異常波動與歷次的暴跌不同，是在 於2015年的股市危機是由資金槓桿導致

的流動性危機，引發了投資者大面積恐 慌，危急情況非同尋常。如果不是槓桿 資金，市場本身有一種穩定機制，會趨 於平衡，而槓桿資金影響下，會加速市 場下跌，出現股市的踩踏現象。 在這種情況下，政府必須果斷出 手，防範可能發生的系統性風險。在 談及當前市場還存在2015年的市場風險 時，肖鋼表示，是槓桿風險。槓桿風險 近期表現不僅是借錢炒股，而且融資質 押風險也暴露出來了。 資料顯示，現年61歲的肖鋼是湖 南長沙人，1981年畢業於原湖南財經學 院，曾任中國央行原行長呂培儉秘書。 1995年出任央行計劃資金司司長，2003 年出任中國銀行董事長；2013年，接任

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證監會主席。2016年2月，肖鋼被免去證 監會主席職務。儘管官方沒解釋肖鋼被 免職的原因，但外界估計必定跟「暴力 救市失敗」，以及「熔斷機制魂斷」這 兩大事件有莫大關連，否則原本任期至 2018年底才屆滿的肖鋼，不可能黯然提 早卸職。 肖鋼執掌中證監後，除了落實「滬 港通」之外，也曾經令A股走出低谷， 於2015年上半年透過槓桿（兩融）等， 促使上證指數從3000多點漲升至6月時 逾5000點。曾有信託界專家表示：「肖 鋼分管信託業時的作風一貫穩重、謹 慎。」業內人士認為，肖鋼在央行分管 信託監管時，嚴格整頓信託業，為信託 業的健康發展打下了良好基礎。

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誤將油門當腳剎 司機駕車撞穿牆 本報訊

近日，深圳北站巴士候車平台 一輛大巴18日下午突然失控 撞上牆，導致牆體倒塌。據深 圳市交通運輸局所發布的通報 稱，初步調查因操作失誤，導 致車輛撞向前方5米處牆體， 造成車內一名乘客眼角撞傷， 司機手部擦傷。司機稱，是準 備停車上客時，誤將油門當剎 車。 網友「leon_笑雨」18日下午發 布消息稱，當天15時11分，其下了高 鐵準備去坐地鐵時，看到巴士站一輛 E11路大巴突然失控，撞破一堵牆直 接衝到大廳裏面，「不知有沒有人員 傷亡，現場好驚險。」據《南方都市 報》報道，該條微博還配了一段現場 視頻，只見現場灰塵很大，一輛大巴 車被卡在牆上，地上散落著磚塊。 據悉，事發地位於車站二樓的巴 士上客平台，現場隨後用藍色帆布圍 蔽，有保安人員現場維護秩序。在事 故現場，東部公交公司E11線路負責人 劉先生表示，涉事車輛在靠站時失控 撞上了牆，當時該車尚未發車，車上 沒有乘客，事件中沒有人員傷亡。

車輛為何會突然衝入車站？司機 是否涉及酒駕？對於這起事故，這些 疑問都尚待解決。18日晚，深圳交警 發布最新通報，稱15時27分，接民眾 報警，在龍華區深圳北站東廣場巴士 場站7號站台，一輛E11路大巴撞到場 站門牆，事故致車上一名乘客眼角撞 傷，傷者去醫院檢查無大礙，已自行 離開。司機手部擦傷。初步調查因操 作失誤，導致車輛撞向前方5米處牆 體。 通報稱，經交警對司機進行酒精 測試，結果為0mg/100ml（無酒駕）。 經初步調查，事故司機呂某某因操作 失誤（自稱準備停車上客時，誤將油 門當剎車），致車輛與巴士場站的牆

巴士撞穿牆（左圖），一度卡在牆體（右圖）。

網上圖片

車體損毀嚴重。 體發生碰撞。目前，事故正在進一步調查中。 而事故現場已清理完畢，場站交通秩序已恢 復。

地上散落大量磚塊。

網上圖片

充電站凌晨起火 30輛電單車被燒

現場拉起了警戒線，至少有30多輛車被燒成空骨架。

網上圖片

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深圳光明區鳳凰街道塘家大院旁的電 動車充電站，日前凌晨時分燃起明火，事 故造成30輛電單車被燒毀。 著火地點位於鳳凰街道塘家大院社區 旁的一電動車充電站。充電站的一側緊靠 著某工廠的員工宿舍樓。而該宿舍樓靠近 著火點的一面牆體，有被煙薰黑的痕跡。 住在該宿舍樓的一名工廠員工說，大 概凌晨1點多的時候，他在睡夢中突然被 熱醒。醒來後，他聞到室內一股焦糊味。 從窗戶往外一看，他才發現是大火產生的

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黑煙從外面飄到了室內。聞到焦味後，由 於宿舍樓沒有電梯，他便用毛巾捂著鼻子 從樓梯上下來。「我當時下來的時候，看 到我的鼻子都是黑的」，該員工說。 據了解，著火的充電站供附近居民 的電動車充電。原先員工宿舍樓一樓是一 快遞公司，快遞公司搬走後，充電樁就少 很多，居民常因充電樁緊張發生矛盾。據 悉，事發後，充電站已被封鎖，現場拉起 警戒線。據估算，至少有30多輛車被燒成 空骨架。

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中國經濟

China Finance

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四年累計虧16億 貝因美亟待破局 蝕。今年上半年其淨利潤再次虧蝕超1.2億 元，同比下降1527.62%。 對於貝因美而言，如何尋找盈利增長 點已經迫在眉睫。因為二股東新西蘭乳業 巨頭恒天然已經決定對其「放手」，少了 乳企資本支撐，貝因美的前景更是撲朔迷 離。 通過企查查查閱貝因美股東資訊看 到，如今貝因美集團有限公司為其第一大 股東，持股比例29.13%；恒天然乳品（香 港）有限公司還在第二股東行列，持股比 例18.82%。 誰會成為貝因美的接盤俠？浙江國 資委在坊間呼聲最高，然而截至目前，貝 因美都未曾「鬆口」，對於股權一事甚是 「保密」。只是，先釋放了「更名」的信 號，吊足了觀眾胃口。 貝因美日前發布公告稱，為滿足公 司整體發展戰略的要求，擬對公司用了近 二十餘年的名稱進行調整。公司名稱將由 貝因美嬰童食品股份有限公司變更為貝因 美股份有限公司，證券簡稱不發生變化。 和名字一起變更的，還有經驗範圍 資訊，為滿足經營發展需要，貝因美將增 加經營範圍「技術推廣服務，自有房屋租 賃，健康管理（不含診療），日用品銷 售，經營進出口業務」。 事實上，貝因美多年前曾也曾頻繁跨 界，只是專業的事情還得專業的人來幹，

本報訊

頭頂「中國產奶粉第一股」光環、 包攬嬰幼兒配方乳粉產品配方註 冊的「0001」-「0009」號取得奶 粉市場先機，貝因美卻未能大放光 彩，反而業績持續低迷，虧蝕難 止。 在和第二大股東恒天然分道揚鑣之 後，貝因美遲遲未見接盤俠。就在近日， 「低調」了許久的貝因美突然發布關於變 更公司經營範圍、名稱及地址的公告，引 發業界猜想。有消息指出，恒天然退出是 為貝因美賣給國企做鋪路，浙江國資委或 將入主。《長江商報》報道，深交所中小 板公司管理部針對貝因美變更經營範圍及 公司全稱，遭遇董事反對一事下發關注 函，要求其說明此次變更是否與公司主營 業務相匹配，以及業務變更符合公司實際 及未來戰略的具體依據。 貝因美初創於1992年，貝因美嬰童食 品股份有限公司成立於1999年。據AC尼 爾森資料顯示，2014年在國內母嬰店和商 超管道，貝因美的市場佔有率位列第三， 是前三甲中唯一一家本土奶粉品牌。 名氣和市場雖都有，但是盈利卻不 成正比。2015年-2018年，在去年之前，貝 因美淨利潤四年累虧16.23億元連續三年虧

跨界成效還未突出，銷售費用卻激增，多 重矛盾下，貝因美於2012年正式告終跨界 發展之路，轉型專注嬰童食品。只是，股 價仍是一路下滑，業績也「大變臉」。 直到三年後，貝因美迎來新血液。彼 時在2015年，恒天然以每股18元的價格， 耗資34.64億元要約收購貝因美1.92億股， 成為該公司的第二大股東。那時候，奶粉 市場競爭還沒有如今白熱化，整體高端奶 粉市場還未如今這般負增長，有了恒天然 加持的貝因美，曾被業界寄予厚望。 高額的溢價並未帶來理想的效益，甚 至散場都有些落寞。恒天然持股四年，貝 因美淨利潤虧蝕16.32億元，為此大股東和 二股東不和消息沸沸揚揚。截至發稿前一 天，貝因美股價收於5.59元每股，相對於 收購時的三分之一。 貝因美似乎也不甘心現狀，時隔7年 再度擴大經營範圍，並在名稱上「去食品 化」，一方面或許是為新股東進入描繪戰 略藍圖，另一方面貝因美也確實需要不停 輸入「資金」援助。 中國品牌研究院研究員朱丹蓬認為： 「隨著貝因美戰略的重新制定，以及多元 化戰略布局的實施，貝因美對於資金鏈需 求越來越大，恒天然退出之後，若浙江省 國資委入主，讓貝因美資金鏈可以得到釋 放，成為貝因美未來打造的人體大健康大 戰略很大的支撐。」 根據公告內容，上述議案遭到了貝

■貝因美業績持續低迷，虧蝕難止。圖 為消費者在江蘇省連雲港市一家大型超 市選購貝因美奶粉。 新華社資料圖片 因美董事蒲里安的反對，何曉華董事也投 出了棄權票。投棄權票與反對票的理由包 括：相關事項未經戰略委員會審議批准、 無法判斷相關戰略和業務調整的戰略合理 性、公司應集中精力專注於解決當前主營 業務面臨的問題。 對此，深交所要求貝因美對上述董事 提出的理由做出進一步的說明，並提供公 司名稱變更符合公司業務實際情況和未來 戰略方向的具體依據。 從目前市場反響來看，貝因美此舉有 被業內質疑不務正業，也有分析認為是轉 型升級的又一次嘗試，挑戰和機遇並存。

政策利多 醫藥電商掘金千億級市場 雖然兩項政策並無關聯，但實際上 與「三醫聯動」息息相關，即醫保體制改 革、衛生體制改革與藥品流通體制改革聯 動。《新京報》報道，隨著網售處方藥的 政策缺口打開，勢必加快處方外流的力 度，並倒逼公立醫院對「以藥養醫」體系 進行改革。 目前醫藥電商平台主要以阿里健康、 京東健康、平安好醫生等為主，而且這 些企業已擁有一定的營收規模。阿里健康 2019年財報（2018年3月至2019年3月）顯 示，公司電商類業務達50.45億元，佔公

STDCALSIMP,HSE38371,#17

E.mart

企業數量做出規定，如果限制企業數量， 建議開放10家－20家企業，「千萬不能只 開放1家－2家，大的藥品配送商國藥、上 藥、華潤等以及大的網絡平台，都應該被 納入考量範圍。」 除了監管層面的放開，網售處方藥 的另一個關鍵是處方外流。能夠分享處方 外流的不僅是傳統的零售藥店，電商平台 也有機會瓜分蛋糕，後者在藥品領域的佔 比很低，但增速很快。目前網絡藥品的市 場規模總體還不大，佔整體藥品零售市場 的5%左右，投資者預計這一部分電商化 後，將形成高達千億級別的新市場。

司營收比例達99%；京東健康披露的數據 稱，目前公司實現營收過百億元，大部分 營收來自藥品電商業務；平安好醫生今年 上半年實現營收22.73億元，其中健康商城 貢獻營收14.54億元。 中國社會科學院公共政策研究中心主 任朱恒鵬認為，網售處方藥風險可控、可 以開放，但需給監管部門、衛健部門、醫 院一個過渡期，隨著大眾需求的升級、收 入的升級，隨著企業間的不斷競爭，最終 市場會走向健康。「別一上來就要求那麼 高，這是不現實的。」朱恒鵬表示，此次 修訂後的《藥品管理法》，可能會對開放

策。

日前，十三屆全國人大常委會第十二 次會議以164票贊成、3票棄權，表決通過 新修訂的《藥品管理法》。在新版《藥品 管理法》中，處方藥未被列入不得在網絡 上銷售的藥品種類中，這被視作是衝破網 售處方藥禁區的信號。 而後，國家醫保局發布《關於完善 「互聯網+」醫療服務價格和醫保支付政 策的指導意見》（下稱「指導意見」）， 首次將「互聯網+」醫療服務價格納入現 行醫療服務價格的政策體系統一管理，對 於符合條件的「互聯網+」醫療服務，按 照線上線下公平的原則配套醫保支付政

韓日食品超市

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卡爾加里最大韓日食材匯集地

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切片肋眼牛排

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肉

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9月27日 2日 月 0 1 -

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餃子

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馬鮫魚罐頭

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長纓小蘿蔔泡菜

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（1.2公斤裝）

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秋刀魚罐頭

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（嫩豆腐，韌豆腐）

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9

.99 豆腐

鮮

生

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非油炸拉面

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9

.99 納豆

鮮

生

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炒米飯

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7

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CHEF'S CROWN午餐肉

9

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Tue Sep 24 2019 16:26:05 GMT-0700

2019年9月2７日

星期五

SING TAO CANADIAN CITY POST

入秋防旱護髮術

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休閒娛樂 SING TAO LEISURE

AMG GT53 房跑強人

為真無綫耳筒度 ● 身 訂 造 的 Q 1 N高 e 清降噪處理器，同 時 整 合 DAC 及耳擴 功能。

Sony真無綫降噪新秀 本報訊

事隔兩年，Sony再度帶來1000X 系列的真無綫降噪耳筒WF1000XM3，藉着新研發的QN1e高 清降噪處理器，音色表現及隔音 經改良的天綫大 ● 大提升連接穩定 性。

均比上代有長足之進，走在嘈雜 大街，依然可以保持寧靜享樂體 驗，加上改良天綫設計，連接非 常穩定，難怪甫推出即成為市場 熱話。

C4

文、圖：B1807

QN1e專用處理器

STDCALSIMP,HSE38490,#1

全新天綫接收穩定 實際試聽發現，即使WF-1000XM3 不支援aptX、LDAC等高音質編碼，音 色表現也相當突出，高音清脆延伸自 然，低頻力量十足，而且受惠於全新藍 牙晶片的低延遲技術，哪怕打機睇戲， 也沒有常見的“甩嘴”情況，不用擔心 因聲畫不同步而掃了閣下的興。 說起新作所用的藍牙晶片，還帶 來左、右聲道同時接收訊號的優點，

有別先傳至主耳筒，再將訊號傳至另 一邊，加上經改良的天綫結構，令無 綫連接穩定性大大提高，用家還可在 《Headphones Connect》的聲音品質模 式中選擇“穩定連綫優先”。

●WF-1000XM3外形設計更為典雅。

售價：$1,890 實際測試，打機及睇 ● 片均沒有聲畫不同步的 情況。

真無綫熱潮停不了，差不多每星期 都有新款上場，若然功能欠缺特色，實在 難以突圍而出，反觀Sony花兩年時間重新 設計的WF-1000XM3，堅持在降噪方面下 工夫，力求將真無綫與智能降噪完美結 合。今回新作最大突破，是廠商以WH1000XM3備受好評的QN1處理器為藍本， 開發出真無綫專用的QN1e高清降噪處理 器，利用耳筒表面的兩個收音咪進行雙重 噪音感應，從而產生反向聲波以抵銷環境 噪音，即使身處繁囂大街或飛機艙內，只 要戴上耳筒，即可讓耳根變得清淨。要是 配合手機App《Headphones Connect》， 更可以體驗智能降噪的樂趣，藉偵測用家 是坐或行，以及周遭環境，從而在“靜 止”、“走路”、“跑步”及“交通工 具”四種預設模式中自動切換，如在街上 步行或跑步，則會開啟收聽環境聲，聽歌 同時亦可保持對四周的警覺。 隔音以外，QN1e處理器還整合DAC 解碼連耳筒擴音功能，可以進行24bit音頻 訊號處理，輸出功率充沛。

值得一提的是，新作在耳筒表面加 入了觸控板，並可自行設定對應功能， 如開啟環境聲、播放/暫停等，當然用家 也可經Google Assistant或Siri語音助理， 聲控其他手機功能。

註：所有產品售價（港元）僅作參考，以商戶最新公布為準。

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2019年9月27日

星期五

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

星島副刊 頭髮問題，各護髮專家特別採以革命性護髮技術， 研製出專屬護理方案，讓大家為轉季作好準備，守 文：wawajoyce 圖：各品牌提供

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2019年9月27日

星期五

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

星島副刊 迷話題總是離不開把新車跟「兩生 花」豐田GR Supra比較，但新一 代Z4改回電動軟篷格式，只需十 秒便能打開篷頂，形象更加時尚優 皮。當中馬力高達340ps的最頂級 色，以一個價錢買到兩種截然不同 享受。

文、圖：William

C3 新 有典型開篷雙座位 ● 後驅跑車的頭長 Roadster 尾短設計。

電動軟篷開或關只需十 ● 秒。

新一代寶馬Z4登陸香港，雖然車

Z4 M40iA版，還兼具高性能辣跑特

Sing Tao Canadian City Post

Z4

十秒開篷

Z4 M40iA 酷黑辣魅

●駕駛艙陳設一如其他寶馬新車， 12.3吋表板、10.25吋中控台觸控屏 幕齊備。 全新Z4有sDrive20iA入門版 （$599,000起），以及今次試駕的M40iA 高性能版（$825,000起）兩款，據知暫時 以前者預售反應較為熱烈。 Z4 M40iA原車配有全套M Sport大包 圍、19吋專用胎軨、方形雙出式排氣喉， 以及一身酷黑配飾如鬼面罩及黑色輪圈 等，加上試駕車的黑色車身，多添一份神 秘辣跑型格氣息。甫按掣電動軟篷只需十 秒便能打開，十分快捷。

Sport+模式夠狂野 電 ●控

●10.25吋觸控屏幕接駁 ●12.3吋數碼表板為標準 多媒體系統連GPS導航 ●3公升直六Turbo引擎 功能。 輸出51kgm扭力。 項目。

駕駛模式選擇掣及電子 ● 手掣位於波棍右邊。

Z4 M40iA規格 引擎：2,998c.c.直六Turbo 馬力：340ps/5,000至6,500rpm 扭力：51kgm/1,600至4,500rpm 傳動：8前速自動波，後驅 尺碼：4,324×1,864×1,304mm 平均耗油：8.4L/100km 售價：$825,000起 查詢：寶馬香港/3129 9010

款座椅剪裁貼身舒適。 Sport

新車有着典型開篷雙座位Roadster後 驅跑車的頭長尾短特色，車身比上代擴 闊，軸距則縮短了少許，並且保持50:50 平衡前後車重分布比例。3公升直六Turbo 引擎可於1,600rpm輸出高達51kgm扭力， 8速Steptronic波箱內附四種駕駛模式，在 Sport+模式起跑加速表現非常澎湃，0至 100km/h加速4.5秒，對於許多人來說快勁 有餘。原車配有M Sport主動式跑車避震 器、強化制動鉗及限滑差速器，在迂迴多 彎的山路上激走，轉向敏捷精準，攻彎循 迹性超強，打開篷頂快飆感覺非常爽！ 數碼化駕駛艙陳設一如其他寶馬新 車，12.3吋表板、10.25吋中控台觸控屏 幕、最新iDrive 7多媒體系統連GPS導航、 泊車鏡頭，以至最新人工智能語音系統等 一應俱全。Sport款座椅剪裁貼身，即使 開着篷行車，亂流亦不易竄入車廂中。

●在迂迴多彎的山路上激走，循迹力超強。

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星期日：休息 星期日：休息 See dealer for more details. Lease and finance offers are available only through Mercedes-Benz Financial Services on approved credit for a limited time. Vehicle license, insurance, registration, and taxes are extra. Dealer may lease or finance for less. Offers may change without notice and cannot be combined with any other offers. Supported payment waivers supported up to $500. Offer available on *Finance available only on select vehicles *Cash credits select vehicles only, cash credit values may vary.

Monthly vehicles excludes allinsurance, AMG (63 variants), GLCand SUV, Seerates dealer forOffers more Lease and finance offers areonavailable only through Mercedes-Benz Financial onpayment approvedwaiver crediton forselect a limited time.only, Vehicle license, registration, taxes 10details.

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Monthly waiver on select vehicles only, all AMG (63 variants), GLC SUV, G-Wagon, AMG GT & GT 4 door, S-Class Maybach.

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Monthly payment waiver on select vehicles only, excludes all AMG (63 variants), GLC SUV, edits on*Finance select vehicles cash credit may vary.*Cash Monthly payment waiver on select vehicles only, excludes all vary.

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2019年9月27日

星期五

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星島副刊

C4

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本地首試

AMG GT53 房跑強人 本報訊

平治全新AMG GT 4-Door四門超 跑最具話題的，當然是最頂級63S 4Matic+，不過叫價高達三百萬元 起，頗為誇張。其實同系還有53 4Matic+版本，車價二百萬元起， 已擁有435ps馬力，若然加全套原 廠V8 Exterior Styling Packge和 20吋AMG輪圈，霸氣不下於頂級 版。

文、圖：William

波棍台兩旁備有多個 ● 按鈕，包括尾翼升降開 關。

●3公升直六雙增壓引擎本身 輸出435ps馬力，EQ Boost 電馬達可提供額外22ps。

GT 53 4Matic+規格

引擎：2,999c.c.直六雙增壓+電馬達 馬力：435ps/6,100rpm 扭力：53kgm/1,800至5,800rpm 傳動：9速自動波，四驅

表板配以鋼琴黑 ● 配襯鋁合金面板， 還有專用 AMG 平底 軚盤。

軚盤兩邊下方 ● 備有駕駛模式及 尾翼升降快捷 鍵。

後排可坐三人， ● 腳位比想像中寬 敞，並享有獨立冷 氣口。

今次試駕的AMG GT 53 4Matic+經 過悉心打扮，外觀加上原廠V8 Exterior Styling Packge（$37,000，未連稅），配合 20吋AMG軨（$23,000，未連稅），賣相 跟GT 63沒大分別。 車廂陳設跟頂級版不相伯仲，測試 車配上AMG軚盤連快捷鍵（另加$4,500， 未連稅），還有360度環迴鏡頭（$4,700， 未連稅）。其余像相連式兩個12.3吋數碼 儀表板、真皮桶椅及天窗等齊備，後排空 間比想像中闊落。 53版本搭載3公升直六 雙增壓引擎，包含電動增壓器和傳統（廢 氣推動）渦輪增壓器，基本輸出435ps馬 力和53kgm扭力。9速自動波箱內還有一台 EQ Boost電動馬達系統，提供額外22ps馬 力和25.5kgm扭力。加速力雖不及63S那般 澎湃驚人，卻很猛烈直接，加上電子避震 和4Matic+運動型四驅系統，攻彎超級平 穩，抓地力也強。 GT53整體感受雖然不及63S那般熱 血超級，但站在性價比角度似乎較實際吸 引。

尺碼：5,054×1,953×1,447mm 0至100km/h：4.5秒 售價：$1,998,000起 查詢：仁孚行/2895 7339

●測試車加上全套V8 Exterior Styling Package，賣相跟頂級版 63版本相同，不過未連稅盛惠$37,000。20吋胎軨則另加$23,000 （未連稅）！

註：所有產品售價（港元）僅作參考，以商戶最新公布為準。

STDCALSIMP,HSE38408,#4

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2019年9月27日

星期五

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星島副刊

精益求精

Sing Tao Canadian City Post

C5

外遊找靈感

彭廣明煮出新思維 本報訊 名廚彭廣明掌廚逾二十年，仍不 斷增進其廚藝領域，到外地感受 異地飲食文化，注入新思維，並 將靈感帶到其餐桌上，做出獨特 兼層次多變的佳餚。 撰文∣張穎芝 攝影∣譚志光 彭廣明師傅17歲開始學廚，擁有二十 多年掌廚經驗，精通粵菜、上海菜，曾於 某老字號酒家任職，2011年跟前任總廚加 入南海一號，憑其精益求精的態度與創新 思維，躍升為行政總廚。“回想當初不太 習慣做廚，每日返工放工，大時節要開工 難以與家人度佳節，沒甚人生樂趣。後來 發覺過時過節能為社會服務，感激家人體 諒，我也慢慢習慣，並對烹飪產生興趣和 心得。”

廚房有規矩 嚴師出高徒，彭師傅指南海一號前 任總廚要求嚴格，除了教授廚藝，也教做 人處事，練出一班精英團隊。“即使極忙 也不可亂來，不可預先烹製，必須即叫即 煮，這是對方的堅持。他教授廚藝，亦分 享做人做事心得，我一直堅持他所教導。 周五、六好旺，試過趕不切出菜被客人 催，但我們有程序不會亂出，寧願煮慢少 少將最好的給客人。”彭師傅嚴選最新鮮 及上等食材，以獨特的烹調方法，炮製出 令人耳目一新的海鮮佳餚，曾連續兩年入 選米芝蓮星級推薦食府殊榮。彭師傅擅長 將時令海鮮加入五味調和，真材實料以烘 烤、清蒸、燜燉、烤焗、干炒、干煎或燒 烤等烹調方式，並注入新思維，做出層次 多變的菜式。

海景配美食 美食配合無敵靚景，正是南海一號 吸引之處，享受米芝蓮星級粵菜之余，另 一賣點是坐擁270度維多利亞港的優美景 緻，全落地玻璃的設計，多角度欣賞璀璨 的煙花匯演。最近完成兩個月的翻新工 STDCALSIMP,HSE38357,#4

酒吧換上以海洋主題的新裝潢。 露天雅座亦換上有燈光的桌子，極 具情調。

程，加入海洋特色為主題的餐廳酒吧，將 藍天碧海注入眼簾，令人置身於一片恬靜 的海洋空間，遠離繁囂的都市。“在這裏 用膳欣賞維港景色，舒服輕鬆，舒緩港人 壓逼感。有時我們經過都會欣賞一下維港 遼闊景緻，心情放輕鬆。”為慶祝南海一 號eyebar成立9周年， 本月19日晚上舉行 盛大派對，以狂歡價享有特飲，當中包括 eyebar獨創Suzie Wrong特飲，最近由粉紅 換上黃色旗袍杯，味道亦有新的調校，飲 用的精美杯子更會送贈客人作紀念。

彭師傅在烹飪上注入新創意，為食客帶來新鮮感。

親子入廚樂 脫下廚房服，彭師傅在家同樣享受為 家人烹煮佳餚，兩個兒子吃慣星級大廚爸 爸的美食，也變得比較嘴刁。此外，家人 亦受他感染喜愛烹飪。“兒子會跟我去街 市買餸，我會介紹蔬菜、海鮮給他認識。 兒子試過煮一、兩餐，因為之前在日本旅 行入住民宿，在當地超市買牛扒來煎，返 到香港讓他們嘗試煎牛扒，享受親子入廚 樂。”彭師傅的母親與家姐均是廚藝高 手，不過家中也有個“地獄廚神”，彭師 傅笑指不懂烹飪的彭父煮得比較難食，水 準像兒子的水平。

彭師傅指龍蝦湯泡貴妃飯 香茅原條海星斑的靈感來 煎焗魚頭沙薑雞是全新順 最考功夫。 德菜，色香味俱全。 自泰國。

創意Fusion粵菜 “南海一號”店名源於15世紀中國的探險船，提供富有南洋風味的創意派粵 菜，彭師傅為大家介紹五道招牌菜，包括龍蝦湯泡貴妃飯、金榜醬煮大蝦、極品蟹 皇翅、香茅原條海星斑、煎焗魚頭沙薑雞。彭師傅表示最考功夫是龍蝦湯泡貴妃 飯，新鮮龍蝦、蟹、魚肉灼熟後經人手搗碎，慢火煎香，加上配料炸米、蝦粒、肉 碎、芫茜莖以一個半小時大火煲成濃湯，配以米飯一同泡製。外遊也令彭師傅增添 靈感，“有次去泰國吃魚，覺得香茅和魚很配合，構思出香茅原條海星斑，以新鮮 香茅、指天椒、泰式香料酥炸而成，配上青檸魚露汁，香脆可口。另外，煎焗魚頭 沙薑雞是某次去順德取得靈感，兩種味道富層次感。”

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教授古箏

·師從國家一級古箏演奏家徐能強教授，並受 他培訓成為香港古箏演奏家協會的古箏導師。 ·現採用徐教授的教學理論與課程，教授古箏 及中西音樂理論。所教學生基本功紮實 , 技巧 及演奏水準備受讚賞。演出及交流機會豐富。 ·2008 開始推薦學生參加中國中央音樂學院每 年秋季在美加舉辦的中樂等級考試 , 學生成績 全部優良並獲好評 , 教學方法得到充分肯定。 考生所獲證書由中國中央音樂學院直接發出。 ·現兼任卡城快樂古箏樂團導師。 ·教學：古箏班、個別、小組教授 , 歡迎查詢。 ·經銷名廠古箏、配件。專業調音。可租琴。 (403)988-3208 Shirley Wong 黃鳳苑 http://www.guzhengcalgary.com

中國民族管弦樂學會會員，卡城中樂推廣曲藝社 古箏首席及導師、卡城文化中心中樂課程導師， 師從中國國家一級古箏演奏家項斯華、香港古箏 演奏家蘇振波；2018年獲第四屆國際青少年古 箏比賽優秀指導教師獎，2017年獲第五屆國際 古箏比賽優秀指導教師獎，2016年獲第三屆國 際青少年古箏比賽最佳指導教師獎，演奏及教學 經驗豐富，正規化教授古箏演奏及表演技巧、樂 理。學生參加在香港舉行之國際古箏比賽中，都 獲銀或銅獎牌，學生在2012, 2013, 2014及2016 年音樂節 - 中華民族樂器18歲以下所有獨奏組別 比賽獲最高分獎學金。學生在2015至2018年中 國民族管弦樂學會加拿大中國民族器樂考級試取 得優良成績。

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2019年9月27日

星期五

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C6

製 時 尚 環 保 單 車

咖啡粉囊回收之鋁 ●RE:CYCLE單車由瑞 典製，回收標準符合歐 洲規格，重量比一般二 綫國產鋁合金單車輕一 倍。

真正成功的企業，會特別關注可持續發展問題。著名咖 啡品牌Nespresso，會把回收得來的鋁質咖啡粉囊送往 回收工場，咖啡渣用來種菜及水果，鋁製外殼經重新熔 煉為可再用鋁材，能製作鋼筆、筷子，最近更與瑞典單 車品牌Vélosophy合作，利用回收粉囊製成時尚單車 RE:CYCLE，全球限量發售一千輛，讓咖啡粉囊開展回收 之“鋁”！

文：阿卓爸爸 圖：陳鐵剛

●粉囊本身是食用級，所以合 ●設有特製的木材單車掛籃， 金含量比一般回收金屬純正。 是Vélosophy專屬設計。

●座椅是用Brooks出品，舒 適性高。

經重新熔煉程序 提起“單車之國”，不少人馬上想 起荷蘭和丹麥，其實瑞典騎單車的人比例 亦相當高，當地政府為減輕汽車對環境污 染的影響，致力推動以單車作為代步工 具，是次Nespresso和Vélosophy合作，利用 回收再造粉囊製作型格單車RE:CYCLE， 主要是紫色車架部分，由Nespresso熱賣的 Arpeggio鋁製粉囊所製，另外就是手把上 橙色的響鈴，是以Livanto咖啡粉囊製成

STDCALSIMP,HSE37766,#1

的。Nespresso鋁質咖啡粉囊本身可用作盛 載食品，其鋁合金材料已達高級別水平， 要再造的話，過程比一般金屬複雜。以品 牌於香港回收的咖啡粉囊為例，首先要將 之送往本地回收工場，然後要進行鋁製外 殼和咖啡渣的分隔工序。鋁材經切碎後會 被送至金屬處理工場，經重新熔煉程序 後，就會變成可再用鋁材，而咖啡渣則會 被送往位於上水的自家農場，處理後成為 飽含氮堆肥，用以栽種蔬菜及水果等農作 物。

車架輕巧兼堅固 有“咖啡友”會問，每次把鋁質咖 啡粉囊拿到專門店回收，真的會再用嗎？ 今次RE:CYCLE單車的推出，證明了廠方 並非“得個講字”，據品牌行政總裁JeanMarc Duvoisin說，製作單車不是要進軍新 工業，而是要激發客人積極回收咖啡粉 囊。 細看RE:CYCLE單車設計，外形充滿 時尚感，車架輕巧兼堅固，操控及使用上

手把上半部是布質手 ● 感，握感舒適。

●傳動鏈以搶眼橙色設計。

●響鈴是用Livanto回收粉囊再 造。

同樣有極好的評分，測試過程中，發現單 手駕駛操控也很容易，車頭擺動較少。 阿卓爸爸對單車要求甚高，過往一 些再造鋁合金單車，如果以敲打去聽，會 發現鋁的密度不足，影響單車的耐用性 及性能，但RE:CYCLE不一樣，它品質很 高，就連焊位也符合比賽級單車標準，加 上Vélosophy的人體力學設計車架，令這趟 “回收之鋁”有令人滿意的效果。

售價：$12,900

測試評語 英國Brooks座椅舒適 試騎RE:CYCLE後，首先覺得它非常 容易操控，英國Brooks座椅設計，舒適度 水準達頂級評分。 車架設計源自Vélosophy經典款式， 細心留意的話，以Arpeggio紫色咖啡粉囊 製的車身很吸睛，連響鈴也是粉囊外形設 計，車籃有兩個杯位，用家可隨時享用咖 啡飲品。 另外，前制動系統用上緩衝煞車設 計，用家突然過急煞車，中間有緩衝彈 弓，令車尾不會彈起，保障駕駛者安全。 車呔橡膠及厚度亦比較軟熟，有極強吸震 力，在香港路面或單車徑，有行雲流水的

駕駛感！RE:CYCLE全球限量一千部，香 港Nespresso特備十部，以慈善及拍賣等形 式贈送，大家要留意品牌社交平台公布詳 情。

●專用白色車 ● 精 美 布 製 咖 啡 杯 胎，特點是吸震 座，穩固度相當高。 力很高。

註：以上純屬受訪者及作者個人意見，不代表本報立場。 STDCALSIMP,HSE37504,#1

Tue Jul 03 2018 16:03:50 GMT-0700

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款式設計及刻字全部在店內親自 完成，不交他人製造。接受特急訂 單，全年均可戶外安置墓碑。堅硬 質量保證！手工及質量由本公司 20 年信譽保證。墓碑及碑座自然 破裂均可免費全新更換。

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2019年9月27日

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C7

澳洲昆士蘭州（Queensland）擁有美麗沙灘及悠長海岸綫，首府 布里斯本附近的摩頓島（Moreton Island），近年更發展成為人氣 遊點，前來度假，島上除有舒適別墅，日間便可在此暢玩多元化水 上活動，夜間則可餵飼野生海豚，保證過得充實又精采。 文、圖：Kengi 鳴謝：昆士蘭州旅遊及活動推廣局

澳 洲 昆 士 蘭

閒遊摩頓島 乘約七十五分鐘渡輪才能抵達。甫下船， 便可看見大量海鳥如澳洲斑鸕鶿（Australian Pied Cormorant）及澳洲塘鵝（Australian Pelican）站在白沙灘上悠然展翅，似在說 “歡迎”大家到來，不過沙灘上已有告示提 醒旅客不要騷擾牠們，難怪這些海鳥能夠 安逸地生活。打算留宿的旅客，抵達後可 先到度假村登記入住，房間選擇由最便宜 的Budget Room至最豪華兼可容納十二人的 Holiday Home一應俱全，這趟我下榻的是兩 房一廳的Deep Blue Apartments，客廳備有面 向沙灘、可觀看日落兼有燒烤爐具的露台， 室內也有完善的煮食設施，適合打算住上幾 個晚上的客人。

度假樂土 配套完善 摩頓島位於昆士蘭州東南面，是摩頓 灣上其中一個島嶼，面積約一百八十六平方 公里，島上只有一家度假別墅Tangalooma Island Resort，所以當地人也慣稱這裏為 Tangalooma Island。 置身摩頓島，最可觀的海洋生物便是海 豚，原來在當地一帶海灣，便有八百多條野 生海豚生活，久而久之，海豚便成為了摩頓 島的象征，而摩頓島也得到“海豚島”的別 號。 要到摩頓島，要先從布里斯本市中心 驅車約一小時車來到專用的渡輪碼頭，轉

●生態 中心育有 一頭可愛的 小燕子。

●划透明底獨木舟是看沉船的最佳方 式。 無 ●論是透過船身的透明底部或是用貼近水面的角度觀賞，同樣能看見許多魚類及珊瑚。

●Deep Blue Apartments設有客廳及露台。 ●黃昏是在白沙灘散步的浪漫時刻。

●度假別墅有多個戶外用餐好地方。

●黃昏時可在主樓客房賞到醉人景色。

沉船港灣 泛舟賞景

●生態中心開放供旅客了解保育資訊。

說到摩頓島的發展史，便要追溯至 冒險家James Cook，當年他登島探索時， 便在最北端確立了Cape Morton，及後陸 續有人前來研究這島的生態環境，包括鳥 類、海洋生物及沙丘與土壤等，至上世紀 六十年代，位於島西面、即現時度假別墅 的位置設立觀鯨站，而在1966年，澳洲政 府更把摩頓島的大部分範圍列為國家公 園。 雖說當年政府曾倡議在摩頓島開採沙 礦，不過因着環保團體的壓力而放棄有關 計劃，並決定逐步把該島發展成為消閒旅 遊目的地，更在1963年至1984年，把十五 艘舊貨船沉到島對開海面的海底，為的是 保護沿岸免受海浪侵蝕，有助建構海底珊 瑚礁。 今天旅客來到摩頓島，除可暢玩一 眾水上活動，更可來到沉船所在的海灣探 秘。沉船海岸連綿約一公里，沉降深度按 潮汐漲退不同，由兩米至十五米不等。由 於這些沉船均已沉降多時，侵蝕程度極 高，當中最佳活動便是划着透明底獨木舟 來暢遊，此舉除可近距離看到沉船露出水 面的部分，更可滴水不沾地欣賞到海底的 魚兒生態，特別是天朗氣清時，水中沉船 的輪廓更會清楚顯現，相當有趣。

●陽光好的日子探頭便可看見海底狀 況。

●穿梭沉船間可作近距離觀察。

Tangalooma Island Resort 地址：Moreton Island QLD 4025 電話：617 3637 2000 費用：單人獨木舟69澳元（約369港元） 雙人109澳元（約582港元） 網頁：www.tangalooma.com

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曾智華

阿碌 開咪

你都戇居嘅

你會跟陌生人說「嗨」嗎？ 然筆 高慧然

最初去加拿大卡加利的時候，住在一個埠仔，那裏 幾乎沒有外來人口。一對台灣人夫婦，是我在那兒認識 的僅有的唐人家庭。他們家住在主街四號，三十多年 前，他們一家在剛開發的主街買地起屋，他們是第四家。 迄今，埠仔人口仍然不多，住在那兒的人非常友善。來了生面孔， 大家都知道。所以，我雖然不認識他們，但每個人見到我都熱情點頭Say Hi，很樂意主動打開話題。有一天，傍晚時分，門鐘突然響起來，門外 站着一個陌生的女人，手上拖着一隻啡白雙溝的Husky，她熱情地邀請我 跟她一起去放狗。我這才想起來，這是兩天前在街頭偶遇過的同一條街 的鄰居，當時我們隨意聊了幾句，我跟她說如果某一天我會養狗的話， 我想養Husky。鄰居說：「你喜歡Husky，相信你一定有興趣認識我的女兒 Candy！」我換上鞋子跟鄰居去放狗，內心驚訝不已。我是極內向慢熱的 人，從來沒想過，一聲「嗨」就可以開始結識一個人。在香港，我在同一座 大廈住了二十年，也沒有真正結識一個鄰居，偶爾在電梯口或大堂遇到， 大家都顯得尷尬，說完一句「早晨」就無法延續話題了。 我以為所有的加拿大人都樂意結識陌生人，後來住到卡加利巿區，發 現巿區的人明顯比埠仔的人慢熱。這段時間在看《紐約時報》專欄作家Matt Gross寫的《The Turk Who Loved Apples》，一本旅者的書。在旅途中他渴望 結識新朋友，卻總是等待，從不敢主動Say Hi，「我們害怕，怕被誤會，更 怕被斷然拒絕。對陌生人說Hi等於承認自己寂寞，拿自己的心靈來冒險。」 這段話讓我為自己的慢熱找到了理由。 www.facebook.com/yoyo.kowaiyin

由衷

陶

芝麻糊

傑

講英語太不識相

這就是我的一生？

《星島日報》社長

蕭世和

世說 名士

森美

公子 日記

康子

靈氣 逼人

苦候退休

社會運動不息，土 地和房屋供應不足再成 惹火議題。早前政府倡 議填海，但大計連在立法會撥款研究都不 容易，要真正建地起樓，不知要等到甚麼時 候，有政黨倡議收回發展商手上農地，有測 量界就認為，收地不算最難的一件事，最難 還是闖過規劃和環保的難關。 發展商手上農地雖多，但不是幅幅都可 以發展，有些早年買入的農地被劃入保育用 途，發展就動彈不得，有地無所用，就算在 其他灰色地帶要推動起樓，也是勞心勞力。 有測量師在上世紀八十年代為一位擁有

多片魚塘的大地主策劃，與財團合作南生 圍（見圖）的發展計畫，當時環保團體指南 生圍是候鳥重要棲息地，而且有紅樹林， 大力反對，經過多次修改方案都未能過 關，尤其環保意識日盛，阻力有增無減。 對上一次他建議地主為了增加成事機會， 大幅縮減建屋面積，同時邀請了國際專家 出橋，增加保育紅樹林作補償方案。由於 建議糅合環保元素，當時他對新修訂的建 議信心十足，認為做完這個項目，應該差 不多是退休時間。方案後來提出，結果仍 然拖拉，至今差不多又是十年過去，測量 師的退休大計，結果一直未能落實。

現代消費模式

最近看到一位美國的修車大師，他最出色的地 方是能夠在家中自行修理Tesla汽車，他回收殘舊或 損壞汽車，為不想把Tesla汽車送到原廠維修的人修 理。他不是為了賺錢，而是相信人可以自行維修所擁有的東西。根據 他所在的州份法例，任何汽車代理商需要提供零件和工具，讓客人自 行修理。可是，Tesla是不經代理商直接售予客人，因而不受法例管 制，亦因此很多零件也不供售賣，要知道只要它成為獨市生意，便能 賺取更多。 眾所周知，人工永遠是最大的開支，有時汽車只需更換數個零 件，若然自己能花數小時修理，便可省卻千多元維修費。再者，很多 外國人喜歡自行維修或改裝汽車，因此，若然車廠所生產的汽車是不 便於車主自行維修的話，那便相當奇怪。他們甚至認為，若然一件物 件是不能拆解的話，那件物件根本不應屬於自己。說到這個概念，不 但是汽車有這種情況，就如iPhone一樣，很多人擁有iPhone卻不能自

番茄煎煮黃立鯧 在眾多游水海魚中，黃立鯧算是比較 平價的游水海魚，很多家庭主婦都愛用來 做餸，今天我教大家用黃立鯧來做番茄煎

煮黃立鯧。 首先要準備一條游水的黃立鯧，將魚劏好，洗淨，特別 要徹底清洗魚腹內的魚血及黑色的污物，瀝乾，在魚身上割 上幾刀，用廚房紙將黃立鯧裏裏外外抹乾淨，以及抹乾在魚 身上的水分。 用鹽、胡椒粉及少許生粉抹在魚身裏裏外外，讓黃立鯧 先吸收底味，一般醃製半小時就可以。 用薑片起鑊，放入醃製好的黃立鯧，以中火慢煎的方 法，將黃立鯧煎至兩面金黃，煎製時油可以多放一點。魚落 鑊後先不要將它翻動，每邊慢火煎四分鐘，撈起。 將番茄洗淨，切角，用小湯匙挖去番茄核。 用蒜片起鑊，以大火爆香，放入番茄角，以大火翻炒兩 至三分鐘，灒入少許米酒。 將鯧魚回鑊，翻炒一下。加入半碗清水，用鹽、砂糖、 少許胡椒粉及一湯匙蠔油以大火燒開，調至中火，燜煮三至 四分鐘。 最後調至大火收汁，汁液開始收緊，就加入葱段，翻炒 至汁收緊，就可以上碟食用。 這個菜式酸酸甜甜，非常開胃，而且鯧魚是先煎後煮， 不會有腥味，小朋友愛食用，大家不妨試試。

香睿剛

無法在這裏駕車，真不明白他們為 甚麼還要為你安排租車。我知道我 們的對手有時會租車給香港來的客 人，你們可以去碰碰運氣。」 打電話給中介公司，沒人接電 話，電郵沒回應。內子也忍不住 說：「他們是不是在做生意？」兩個 儍人佇立寒風之中等的士，那位女 士叫我們進去等，的士到了才出去。 愛沙尼亞電召車服務很好，手 機約好，數分鐘到達，載我們到另 一家租車公司，可惜他們的車全租 了出去，要到黃昏才有車回來。 又一次人生旅程的決定——到 底堅持南下看隕石坑，還是留在塔 林躑躅石磚舊街呢？有點迷惘，但 也沒甚麼大不了，年紀漸大，方知 理想最大的意義是幻滅。能不能看 到隕石坑也是緣份，毋須強求。 還是內子沉得住氣，在網上找 可行之法，飛去？要黃昏才有航 班。坐長途巴士，只需四小時，跟 自己開車的時間一樣，更有電車到 巴士站附近，可在網上購票…… 就這樣，雖然比預計遲了四小 時，終於可以出發，坐着巴士，登 上渡輪，還是我的首次。 下午六時，終於到達酒店，先 來個SPA，再吃晚飯，反正SPA是酒 店送的。 tsangfk@netvigator.com

響起，是他中學同學，七十歲哭着說很懷念他，完全接受不到他的 離去。我不怕看見女人哭，但最怕看見上年紀的人哭，大家哭着在 電話勉強互相安慰，然後掛了綫。接着打電話來的是大學同學、 MBA同學、中英劇團、香港作曲及作詞家協會、香港話劇團、香港 電台…… 我們一家人萬料不到，原來有這麼多人關心他！是他的才華？ 是他的人緣？我覺得可能是因為他沒有社交網站，所以他與人溝通 或作分享，並不是在社交媒體寫幾句，而是拿起電話，聽着對方的 聲音、語氣，公事私事皆是，因此他的朋友圈亦然一樣。再早期看 見他和鬼才黃霑的溝通，連電話也不用，是用傳真。一張白紙，寫 下幾句，全是文言文，嗶嗶聲不停來回。就是那追月夜，回想起那 嗶嗶聲和聽着那源源不絕的電話鈴聲，明白了：這就是情懷。

「中秋節快樂！良久沒聯絡大家，讓大家憂 心，非常抱歉。我很好，昨天人月兩團圓之日跟 家人兒孫一一道別後，決定先行一步，到天堂與 天使們一起唱聖詩、講文學、論戲劇。雖然跟大家仍有很多說不完 的話，但之前一起合作過的、經歷過的、你們的指導、鼓勵，我珍 而重之、永留心中。」 「從今天起，我正式退隱天堂，不問世事。世事便交由我的大兒 子陳雋騫負責跟進。你們亦可以隨時聯絡他，無任感激。」 以上是我根據爸爸陳鈞潤口述的遺願，為他傳達最後一次訊 息，拿着他的電話，根據他的通訊錄發出去。那種痛心、思念、悲 痛的感覺，非筆墨可形容，始終是初次感受最親的人離去。但父親 的命令不可違，唯有乖乖就範。發了出去才一分鐘，我的電話已經

鹿鳴館

到了塔林酒 店，房間大窗對着 一輪明月，除了把 酒對月，甚麼也不想做，呷着呷着 樽已空，月色依然，酒酣興盡。 沒想起故人，也不思念親人。 現代科技實在太先進了，即使千里 外，要見誰、要跟誰說話，上手機 即時通訊，不消三十秒便可一一做 到。現代科技讓我們做甚麼事也可 即刻做到，失去了古代騷人墨客雅 士的等待、盼望、思念的浪漫。興 盡最好還是早點睡。一夜無夢。 醒來，精神奕奕，到租車公司 取車南下，看數千年前隕石撞擊留 下的坑。我愛在外地地廣人稀的地 方開車，兩旁樹林，林間美麗的房 子隱現，像回憶和經歷般不住拋諸 腦後。這一次短短旅程，我還是有 少許盼望的。 到了租車公司，道明來取已訂 下的汽車，過程順利，租車公司的 年輕服務員非常專業，到了最後要 看我的駕駛執照，她見我拿出香港 的駕駛執照，便立即眉頭一皺說： 「我們的國家是不承認香港發出的駕 駛執照，我再幫你問問。」 跟着她請示了很久，最後一臉 無奈地說：「真對不起，我要令你 失望了。」然後輕聲說：「那家中介 公司已經多次接了生意，卻令旅客

鋼琴 王子

黃永幟

曾繁光

依心集

又一次的意想不到

情懷

陳雋騫

男煮角

香港進入「後六月逆權風暴」時代。除了美國浮出水 面，以國會的人權及民主法案，制定對香港的監察權，中 國也快速行動，加強「央企」在香港經濟的話語權。各路 「央企」頭目踩上禮賓府與林鄭月娥個別對話。 新聞報道：為防止有錄音帶泄密之不愉快事件發生，這次見面在禮賓 府內，完全是一對一。林鄭有否被下令將手提電話取出放置在室外，由央 企老總助理在密室之外保管，則未有進一步說明。 但無論如何，此事還多了這一點細節，證明特首獲中央信任的程度。 信任的第一要義，就是要能守秘密。當年唐英年競選特首，最後一步落 敗，就因為「大嘴巴」聽了某智囊的高見，在電視辯論中爆出梁振英在行會 提出催淚彈對付示威者。當時此一泄密，石破天驚。但今日看見警察天天 用催淚彈，就知道其實當年行會討論這一點，根本沒有甚麼大不了。唐唐 不必將之當做驚天大秘密一樣公諸全港市民。 也可以說，經歷七月之後，香港人成熟了。當初見到催淚彈大驚小 怪，西方傳媒都知道，在倫敦、紐約這等「鎮壓」規模只是小兒科。但不分 暴徒、路人、中學生，幾個警察一撲而上，尚未要對方看身分證，即揮棒 一輪毆打，則屬於南韓全斗煥的「光州起義」暴烈風格。 林鄭對洋人訴苦：在香港只有三萬警察，其他一無所有。言下之意， 是不是想國家早日派解放軍出來護花？若是的話不要緊，飛一趟北京，向 中央軍委交心坦白好了，但這一次記得要講普通話。

Column

臨終，替自己寫訃文，像暑假 將 盡 ，才省起未做齊功課。 嘩，真係唔講得笑，這就是我 的 一 生？ 不需要驚天地、泣鬼神、光宗 耀 祖 、超英趕美等大題目。 只是 要你做 到清清 白白， 問心 無愧， 屋 外 無債主，屋內無病人，已很不容易。 回顧 自己的 一生， 最起碼 ，令 身邊的 有 情 眾生， 即使是 一盆 花一缸 魚，或 一隻 貓一 隻狗， 因你的 存在 ，而得 利益， 而得 歡喜，多好。 說起來，似是很卑微。但起碼沒負 心 ， 沒害人，已是最低要求。 這個遊戲真的難玩。哪管平時多風 光 、 多口硬 ，當你 靜下 來，要 替自己 寫一 篇訃文時，有甚麼還值得一提？ 真的 見過， 有人為 此淚流 滿面 ，痛哭 不 止 。 近 來 香 港 人 時 興 講「 心 痛 」， 原 來 未 算 ， 到你叫 埋單了 ，預 備結帳 離場之 時， 才痛得最厲害。 像有 名人， 大半生 為國家 、為 香港， 言 行 出位壯 烈。但 臨終 時，最 感念的 ，始 終 是 住 在 美 國 的 寶 貝 兒 子 ， 並 囑 他「 千 萬 別回來香港」。 亦 有 名 人 ， 自 我 感 覺 非 常 良 好 。 名 句「 男 兒 為 國 家 」， 一 生 無 怨 無 悔 ， 自 行 出 版 文 集 憂 國 憂 民，看我多重要等等。 但慘遭冷待。始終不忍心告訴他：其實你早 些 走 ，大家更高興。所謂「大前輩」，只是寫在水 上的名字。 我們都想爭取別人的認同，豈知愈出力，公 眾 愈 反感，不如回家自省，先與家人相處好才 是。 孔子說「齊家治國平天下」，是真的。連自己 的 子 女也管教不了，或根本無家庭、無責任，你 去外頭做偉大領袖？ 任何一個男人，枉說超級英雄，或世界首 富 ， 要是連自己的妻子，也不能照顧周全，試問 還怎值得敬重？還怎值得信任？好處卻要自己佔 盡。 說起來，難怪令人痛哭。寫「訃文」，真是一 個 傷 心的題目。不是傷在快要死，而是傷在，竟 無一事可值得記。 www.winghongdon.com

今日標題，少少粗俗，但極到肉，並非 小弟講，而是我昔日在電台的師傅吳錫輝講 的。背景？因輝哥兩年前拍咗個影視猛人蕭 潮順監製的TVB外判節目《輝哥為食遊》，收視率非常驕人，自 然添食啦。最近，就推出《輝哥為食遊II》，飲食節目放無記， Hit正佢哋觀眾群（中年或以上），收視當然又報捷。 眾所周知，無記形象在「連登仔」心目中係點，於是，「愛 屋及烏」，窒鬼輝哥話佢成日返大灣區覓食，乃「親中行為」。 輝哥乜人馬？老薑是也。記者拋條問題玩佢，佢揸杯葡萄 酒教訓「無知晚輩」 ：「返內地食嘢就等於親中？你都戇居嘅！」 抵窒，因冇邏輯嘛，哈哈哈！ 小弟不時在本欄介紹內地飲食文化，走遍大江南北，咁， 是否等於認同內地一切，包括政治制度？儍啦。飲食還飲食， 因為食鬼邊度有好嘢食就去邊度，話之佢乜制度。 香港市民慣咗言論自由，不時批評特區政府，難道咁就唔 出街歎廣東菜？同理，論乞人憎，「瘋狂總統」特朗普及「陰森 俄霸」普京，在國際上形象之差不相上下，我哋會否咁就唔鋸 美國頂級牛扒、唔欣賞俄羅斯魚子醬襯伏特加？冇可能下嘛。 近月香港政局，真真搞到不少本來成熟及理智者思維大混 亂，乜都走去分顏色。世事，邊有話藍就啱晒、黃就錯晒（或 倒轉）咁戇居㗎？真係講得多都覺得自己低智商。 奈何，手機上日日被「藍片」 （幸好不是鹹片）及「黃片」 （也 不是四仔黃片）轟炸，真係煩到抽筋。班友全部只用一邊腦思 考，真係畀佢哋吹到脹。 我已再三鄭重聲明：「小弟乃專業傳媒人，任何事，只是 其是，非其非。以事實及邏輯作判斷基礎，再轉以普世價值作 分析。甚麼藍與黃，絕非我考慮的範圍！」其實，我的看法日 日在報章及社交平台公開。你喜歡，可以睇，可以Like。唔喜 歡，咪睇可也。若猛指手畫腳想我跟你？嘥氣兼戇居啦！

C8

Sing Tao Canadian City Post

行維修，需要把電話帶到原廠才可修理。最後，需要更換新電話還是 只需更換零件，主導權已不在你手上，只要維修費高於預期，你寧願 購買新電話。 看來大家已開始接受這種消費模式，就如電腦軟件，從前買一套 電腦軟件便可用至天荒地老，現在的電腦軟件則有使用限期，限期 過了便需付費續期，實質是一種出租服務，並沒有真正買下產品。因 此，即使你買下汽車，也需定時把車送回生產商維修，與租用汽車無 異。大家彷彿對租用服務習以為常，尤其是當物件不能傳給下一代的 話，人根本不需真正擁有物件。從前購買戒指、手表或衣服，可以流 傳給下一代，下一代不但可以留為紀念，更可繼續使用，這才是真正 擁有的意義。現在我們卻不會使用物件至壽終正寢的階段，物件還未 折舊已想更換新產品，倒不如租用產品。 我不介意採用出租式的消費模式，我們不需擁有任何東西，只需 租用便可解決生活需要。

黃庭桄

筆可 思意

孝子夢迴

世間上最幸福的事，是一個女人，在生前以 至死後，都有子女侍奉至孝。 即使是久病牀前，依然貼身照料，噓寒問 暖，毫無怨言。哪怕終須一別，獨上黃泉路，孝子仍會日夜誦經，祈 求菩薩接引。 陰陽兩隔的日子，是一頁頁考驗思念的試卷。有些人會隨時日淡 忘遠年的親情。有些人則早烙心中明鏡，勤常拂拭。 剛過去的中秋，佳節倍思親，重情的洪朝豐，月下憶亡母，感性 地寫下便箋： 「娘，轉瞬之間，你離開七年了，可好？我願我以前所作的功 德，以及今後所作的一切功德，全都歸於你。」 剛去完清邁，削髮出家一個月的他，思母之情，自心底悠然泛 起，生出一朵微笑。 修行期間，有一晚，洪朝豐夢見亡母。 夢中的亡母，病入膏肓，陷半昏迷狀態。慶祝她生日的蛋糕，洪 朝豐輕放在牀畔。 其時，亡母眼睛微微睜開，勉力撐起身子，叮囑洪朝豐不要傷 心。夢裏夢外，悲慟情緒，令洪朝豐驚醒，滿面是淚。正想放聲痛 哭時，他忽然想到亡母已登西方極樂世界，早已離苦得樂，便轉悲而 靜，慢慢再度睡去。 為人子女，一生中，有幾多部佛經，曾為父母而誦讀？有幾多句 「我愛你」，曾在父母生前說過？又有多少劬勞，能盡此生去報答？ 迷夢醒來，會有幾多人像洪朝豐，心存孝思，不退，不忘？

沒有「你」

反修例示威持續近百天，香港政府上周於環球 友，日語則慣用其名字或暱稱，如「勝美」及「勝ちゃん」（發音分別為 報章刊登全版廣告，希望通過公關及論述平衡一下 ka-zu-mi及ka-zu-chan）等。象徵「你」意思的「あなた」，通常只出現在 兩人單獨會話裏，如夫婦之間對話，但即使如此也不常見，譬如以下 外界對示威的觀點及看法。 也許是拍板者要求廣告文字需全部忠於英文原文，日語版廣告譯 句子均會把「我」和「你」省略： 文第一句就用代名詞「あなた」為開頭（字典解釋可為「you」或「你」）， 愛している（ai-shi-te-ru，我愛你） 讓筆者一眾懂日文的朋友大動肝火，在社交網站上不斷轉載，表示對 何を食べたい（na-ni-o-ta-be-tai，你想吃甚麼） 港府展示的日語水平大感失望。 抱きしめたい（da-ki-shi-me-tai，我想抱緊你） 「あなた」這一個代名詞，在日常會話並不常見，更遑論在任何官 会いたい（我想見你） 腔廣告文字上出現。日語凡事講求禮貌，當中尤其以稱呼為甚，把英 無主語也無賓語，是日語文法的特色，廣告譯者見識不足，把 語以為親切的（或是谷歌翻譯告訴你是正確的）表現搬過來，把一群素 「you」硬譯為「あなた」，除教人不敢恭維（比較得體的翻譯應該為「日 未謀面的日本市民稱為「you」，除了無禮，更反映翻譯者對日本文化 本国民の皆樣」，即「各位日本國民」），更令日本讀者懷疑港府登廣告 一知半解。要稱呼一名剛剛認識不久的朋友、同學或工作上的同僚， 的誠意。希望有關人士日後登廣告前審慎思考，行文別再出現低級文 日語會使用其姓氏，如「山田」及「田中」等。對待客人，於姓氏後面加 法錯誤，否則貽笑大方，會令外界以為香港朝中無人呢！

rokumeikanyk@gmail.com 上「樣」字（相等於「先生」或「小姐」的意思），以示尊敬。對熟悉的朋

2019年9月27日

睡眠有學問 D2 四個規律要記住

星期五

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D1

健康美食

D6

SING TAO HEALTH & FOOD

肉蓯蓉可燉可燜可泡茶

女人40+ 如何補身？ 遠離乳癌先減肥

女士上了四十歲都會為健康狀況 而憂心忡忡，有些人覺得體力大 不如前，有的還可能已遇到更年 期問題。雖然大部分的女士，都 未至於有明顯病徵，不需去醫院 求診，但若感到身體虛弱時，不 妨以「保健」為養生之本。 上了四十歲，女士開始面對 大大小小的健康問題，其中心理 方面的健康問題尤為普遍，例如 在工作生活上精神壓力過大，以 致失眠，甚至影響經期。另外對 生育能力的焦慮，亦會影響荷爾 蒙分泌，所以應盡量放鬆心情， 以及配合食療養生益健。 那究竟要吃甚麼補身呢？註 冊中醫彭明慧 （下圖） 說，女人上 了四十歲多有陰虛情況，即陰液

較少。晚上十一時至凌晨一時行 膽經，凌晨一時至三時行肝經， 膽肝負責新陳代謝、排毒等功能 的運作，所以晚上十一時至凌晨 三時休息，就可滋陰兼養顏。另 外，女性月經、生育、哺乳期間 都需用血，養膽肝都有助養血， 女性在這段期間應避免吃辛辣、 煎炸肥膩食物。 至於要吃甚麼食物補身，彭 醫師就說寒者熱之，熱者冷之， 應該對應體質而選擇補品。四十 歲以上女士普遍以滋陰為主，所 以 可 食 用「 二 至 黑 豆 黃 精 粥 」， 即用女貞子、旱蓮草、黃精各五 錢、黑豆、米各二両再加少許冰 糖煲成粥。這食療可滋陰補腎， 亦有強骨養髮之效，晚上容易出 汗的女士尤其適合食用，但大便 溏爛或感冒患者則要慎服。

文︰Lanita 圖︰蔡建新

常言道：「吃得是福，民以食 為天」，能與三五知己大快朵頤 簡直是人生樂事。但隨着環境富 裕，都市人生活節奏急速，多肉 少菜、高脂肪的飲食文化已進佔 了我們的日常生活，導致過重或 肥胖。乳癌基金會資料顯示，肥 胖與乳癌是息息相關，所以要遠 離乳癌必先從控制體重着手。 上文提過，胸部大小與乳癌無直 接關係，並澄清了坊間有關胸大婦女 患上乳癌機會較高的誤解。然而，醫 學界報告已指出，肥胖女性罹患乳癌 的機會率是比一般女性為高。很多人 無肉不歡，經常吃高脂食品令體重增 加，潛藏了患乳癌的風險。因為脂肪 細胞可儲藏大量雌激素，而雌激素正 是誘發乳癌的成因之一。 都市人喜歡出外用膳，中式餐廳 的烹調普遍用油過多，西式餐廳喜用 奶、牛油、芝士等烹調，令我們攝入 大量的脂肪，這都是致肥的原因。根 據衞生防護中心一項研究顯示，在 2016年香港有16.3%和14.2%的女性， 分 別 屬 於 過 重（ O v e r w e i g h t ）或 肥 胖 （Obese） 去年出版的香港乳癌資料庫第十 號報告，訪問了超過一萬六千名在 2006年或以後確診乳癌患者，當中有 三成八在確診乳癌時屬於過重或肥胖。 以上兩項調查都是以體重指數 （BMI）的統計作為基準。BMI是根據個 人身高和體重來評估人體脂肪量的方 法，計算方法是把體重（公斤）除以身

高度（米）的平方。亞洲女性的過重和 肥胖標準分別設定為體重指數23至24.9 和25或以上，18.5至22.9屬於正常。 其實，本港大部分乳癌個案都不 是遺傳，是跟可改變因素有關，例如 飲食習慣、生活模式和精神壓力等。 要減低因肥胖誘發乳癌的風險，最有 效及直接的方法是改善飲食習慣和恆 常做運動，以保持健康體重。健康飲 食方程式，包括多菜少肉，減少進食 高脂肪和高糖分食物和飲品，避免動 物脂肪及醃製食物，少用油炸的烹調 方式。 要成功減肥，必須從控制卡路里 攝取和消耗卡路里兩方面着手，相互 結合。很多人有做運動，甚至很勤力 做，但依然體重不減，那一定是沒有 好好控制卡路里的攝取。 古語云：「吃得是福」，意思是指 將食物吃進肚子裏就是一種福氣，但 我認為，今時今日能夠「吃得有營」， 才是福氣。

文：張淑儀醫生 圖：星島圖片庫

以上純屬受訪者及作者個人意見，不代表本報立場。

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2019年9月27日

星期五

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健康

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睡眠有學問 如果你經常感到手腳冰涼、腰背發 冷，這是由於腎陽不足所引起的。 腎為先天之本、生命之門，如果腎 陽虛衰，溫煦人體的功能下降，就 會出現以上症狀。教你幾招讓你陽 氣十足。俗話說：「藥補不如食 補，食補不如覺補。」說到底，睡 眠是補腎良藥。

人們在勞動、工作、學習中消耗的 大量能量，除了靠飲食來補償外，還需 ■在中國道家的養生概念中，睡覺是人生第一件大事，每天晚上11點 要靠睡眠來補償。古人有「服藥百裹，不 至凌晨1點之前一定要上床睡覺，這可以讓你身體健康，也是最重要的 如獨臥」的說法，意思就是安穩地睡個好 睡眠規律。 網上圖片 覺勝過服補藥。一個人如果長期缺乏睡 眠，處於過度勞倦的狀態中，機體就會 的養生概念中，睡覺是人生第一件 入眠，早早地上床醞釀情緒也很關 產生耗氣傷血的病理變化，損及五臟。 大事。如果每天子時前不睡覺，很 鍵，以便給心神一段慢慢沉靜下來 心 勞 則 血 損 、 肝 勞 則 神 損 、 脾 勞 則 食 多老道醫給你看病時就會說：「不給 的時間。「先睡心，後睡眼」，說的 損、肺勞則氣損、腎勞則精損，進而為 你治了。」其實不是不給治，而是治 就是這個道理。 許多疾病埋下禍根。 第三規律：午時宜小睡或靜坐 不好了。 據專科醫生介紹，以下兩種睡覺姿 長年熬夜的人，無論男女，直 養神。午時（相當於上午11點至中午 勢有補腎奇效，可以練習一下： 接傷肝，日久傷腎，逐步造成身體 1點），此時，如條件有限，不能睡 還陽臥——可在每天晚上入睡前練 氣血雙虧，每天照鏡子時會覺得臉 覺，可靜坐一刻鐘，閉目養神。打 習。身體自然平躺仰臥，胯關節放鬆， 色灰土一片。這時候就是天天營養 坐修行的道士都習慣於在午時打個 兩腿彎曲，小腿向內收，兩腳心相對， 品、天天鍛煉身體，也不能挽回睡 盹兒。其實，正午只要閉眼真正睡 腳後跟正對著會陰處，兩手心放於小腹 眠不足或者睡眠不好帶來的傷害。 著3分鐘，等於睡兩個鐘頭，不過要 處，掌心向著腹部。擺好姿勢後，徽閉 還有的人認為晚上睡得晚了，白天 對好正午的時間。夜晚則要在正子 眼，心中默念「虛」字，以鼻吸氣，意想 可以補回來，其實根本補不回來， 時睡著，5分鐘等於六個鐘頭。 第四規律：一定要早起。道士 氣 聚 於 小 腹 處 ， 再 滾 動 到 後 腰 ； 以 嘴 要麼老是睡不著，要麼睡不夠，即 呼氣，意想體內的邪氣隨著呼氣排出體 使感覺補過來了，其實身體氣血已 過的是晨鐘暮鼓的生活，即使在冬 天，也不會超過早上6點起床，春夏 外。每晚睡前練習半小時。 經損傷大半了。 第二規律：睡時宜一切不思。 秋季儘量在5點之前起床。對人體養 混元臥——還陽臥練習一個月後， 再高層次的練法是混元臥。姿勢依舊為仰 「視此身如無物，或如糖入於水，先 生而言，早起有利於人體的新陳代 臥，兩腳心相對，兩手要十指交叉並蓋在 融化大腳趾，然後是其他腳趾，接 謝。早起的好處在於，一方面，可 頭頂的百會穴處。通過練習還陽臥、混元 著腳、小腿、大腿逐漸融化，最後 以把代謝的濁物排出體外，如果起 化為烏有，自然睡著」。這是道醫入 床太晚，大腸得不到充分活動，無 臥，可很快使陽氣充盈起來。 專家指，睡覺有四個規律，看起來 睡時的理想精神狀態。很多時候， 法很好地完成排泄功能。 此外，人體的消化吸收功能在 雖然煩瑣卻能讓你的全身心得到健康並 失眠源於入睡時有揮之不去的雜念。 此時，不要在床上輾轉反側， 早晨7點到9點最為活躍，是營養吸 徹底放鬆，同時也能提高你的睡眠品 以免耗神，更難入睡，最好的辦法 收的「黃金時段」。所以，千萬不要 質，讓你充滿精力地工作。簡述如下。 第一規律：子時（相當於晚上11點至 是起坐一會兒後再睡。實際上，對 賴床，頭昏、疲憊不堪，很多都是 次日凌晨1點）之前一定要睡覺。在道家 於現代人來說，要想在晚上11點前 由於貪睡引起的。

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Fri Sep 20 2019 11:53:21 GMT-0700

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四個規律要記住

D2

預防小兒肺炎 家中要經常消毒

在人類肉眼看不見的許多地方，藏著許 許多多的微生物，也許會對免疫力弱的寶寶 的身體健康有所危害，「病從口入」也是這麼 一回事，不是麼？特別是在孩子患肺炎期 間，抵抗力較差，更需要注意居家的衛生條 件，以免誘發孩子病情加重。那麼，要戰勝 這些致病性的微生物，要怎麼做呢？可利用 的有力武器是：消毒。 餐具消毒，首選方法是蒸煮。蒸煮能使細 菌體的蛋白質凝固變性，大多數病原體經過15 至30分鐘的蒸煮均會死亡。消毒時間應從水沸 後開始計算，煮沸時要注意所有器物須完全浸 泡在水中。在高原地區因大氣壓力較低，則要 延長蒸煮時間。 傢具消毒。家庭中門窗、地板及大件傢具 的消毒，可使用消毒劑擦拭消毒，如用10%至 20%的漂白粉乳液，3%至5%的來蘇兒溶液或 石碳酸液等。但須注意，金屬製品如鋼門窗等 最好不用漂白粉液，以防損害。另外，在使用 具有強烈腐蝕性的石碳酸濃溶液時，應特別小 心，以防濺到皮膚甚至眼睛上，造成意外傷害。 衣被消毒。衣服、被套、鞋襪、毛巾等， 通常使用溫水或清水機械地進行清洗，可消除 吸附在物體表面的細菌、塵埃和污物；如果是 病人的衣物用具，則需要根據情況加入適當的 藥物，以加強消毒效果。如肝炎病人可用0.1% 的過氧乙酸或1%至2%的漂白粉澄清液浸泡30 至60分鐘後，再用清水沖洗乾淨；其他則可選 用來蘇兒、高錳酸鉀等。 患兒用具消毒。體溫表可用75%酒精浸泡 30分鐘消毒。患兒的食具要固定專用，每次用 後要煮沸30分鐘。病人丟棄物如廢紙、便紙、 擦嘴紙、無用的書報、用具或準備丟棄的破舊 衣物等，可採用焚燒消毒法。搞好環境衛生及 大人、小孩的個人衛生，住室保持空氣新鮮， 冬春季少帶兒童到公共場所活動，預防各種傳 染病。另外，可用食醋薰蒸，每立方米空間用2 至10ml，用水稀釋一兩倍薰蒸，晚上睡前門窗 關閉熏一小時，採取積極預防措施，減少小兒 肺炎的發病率。

若符合5個條件 你可能患了抑鬱症

「抑鬱症」越來越受到人們關注，特別是當 看到某地有人因抑鬱症自殺的新聞時，更是對 該疾病充滿了好奇和恐懼。 抑 鬱 本 身 是 人 情 緒 的 一 種， 當受 到 情 感 和事業方面的打擊時，難免會有抑鬱的情緒出 現，但稍作調整後就會恢復正常，可抑鬱症卻 完全不同。 抑鬱症患者長期都被「陰霾」所籠罩，甚至 變得越來越冷漠，不想和任何人接觸、將自己 徹底的封閉，最終走上了自殺的不歸路。而且 抑鬱症早期往往不容易被人發現，就連親近的 家人也很難發現異常，這也是導致該疾病發展 的因素之一。 想要辨別是否出現了抑鬱症，要符合以下5 個條件： 1、情緒發生很大變化，每天處於抑鬱的 陰霾。患者情緒無法受他人的召喚，無論身邊 的氣氛如何熱烈都無法融入其中，意志相當消 沉。在抑鬱症初期並不是天天如此，但往往會 被身邊的人以為這是一時的情緒變化，從而忽 略了患者的真實感受，甚至家人以為患者是 「作」，從而導致疾病進一步發展。 2、記憶力越來越下降，思維能力變差。最 近感覺自己甚麼事情都做不好，而且思維能力 越來越差，辦事也越來越糟糕，甚至覺得自己 已經不能勝任這份工作，仿佛自己變成了笨蛋 一般，有自暴自棄的想法，從而陷入了惡性循 環中。 3、對所有的事物失去了興趣。這包括了自 己曾經最愛的活動或者是運動，無論是美食還 是電視劇都讓你提不起興趣。甚至不想參加人 多的聚會，連家庭聚會也是如此，即使無法推 脫，參加了聚會，也表現出興趣平平的樣子。 另外，患者走路還會越來越緩慢，嚴重情 況下的抑鬱症甚至有不想吃飯、不想活動的問 題出現。 4、各種軀體症狀相繼迸發。抑鬱症影響的 不僅是精神狀態，身體也會出現不同的異常反 應，比如長期的失眠，這也是抑鬱症患者最常 見的症狀，有極少數的患者還會出現嗜睡的情 況，往往抑鬱症表現都是極端的，除了體現在 失眠上，飲食也是如此，不是食慾不振就是暴 飲暴食。 5、危險念頭經常出現，掙扎在死亡邊緣。 患者在社交和家庭交流方面出現問題後，逐漸 不想與人交流，甚至徹底將和外界的聯繫方式 斷掉。沒有人開導就逐漸走入死胡同，想要自 殺的念頭也會越來越強烈，覺得自己是無用之 人，還不如死了解脫。 看完本篇文章後，如果懷疑自己得了抑鬱 症，可以去醫院精神科，讓專業醫生判斷，醫 生判斷為抑鬱症，這才能算得上是「抑鬱症」， 而不能因為一篇文章就自己斷言患有抑鬱症， 這樣的結論是不可靠的。 最後醫生想勸告大家：有負面情緒是一定 要通過其他方式釋放出來，嘗試改善自卑、孤 僻的性格，避免不良的生活習慣，保持社交品 質，在目前看來這才是預防抑鬱症最有效的方 法。

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健康 上醫堂創辦人

外傷或勞損引致

D3

關節及筋腱組織發炎，是很常見 的骨科疾病，而且很多時已成為 慢性的炎症，部分患者會因而疏 忽治療，然而若不於早期盡快根

跟腱周圍炎症

張勇

治，以跟腱周圍炎症為例，可出 現跟腱周圍組織硬化及變性鈣 化，亦令踝關節活動因而受限， 最終可致行走不良。

三大主要成因 ‧直接暴力傷： 跟 腱因為突然受到直接外力的撞擊、擠 壓、頓挫等，故令跟腱本身及周圍出現 水腫、充血等炎症反應。 ‧間接暴力傷：人體在彈跳、急跑過程中，由於三頭肌用 力過猛，急劇的肌肉收縮令跟腱撕裂、捩 傷，因而引起跟腱周圍充血、水腫等。 ‧慢性勞損： 長 期的跟腱與周圍組織，因為摩擦及反覆 跟腱損傷而形成了慢性炎症反應。

●在彈跳或急跑過程中，如三頭肌用力過猛，有機會 引致跟腱周圍受傷充血。

慎察臨牀表現

如踝關節受傷，應及早根治，以防形 ● 成慢性損傷，可致行走不良。

急性的損傷可見跟腱周圍腫脹、壓痛等徵狀，活動 及屈伸踝關節時出現疼痛，而且進行跖屈試驗時，見疼 痛加重。早期若未及時治療，可出現跟腱周圍硬化，踝 關節活動受限，上下樓梯困難，Ｘ光片或見跟腱周圍有 變性鈣化影。

小 心 鈣 化 礙 行 走

跟腱是小腿三頭肌的 延伸組織，附着於跟骨結 節，是人體最強大的肌 腱。在三頭肌收縮時，具 有屈小腿、提起足跟和固 定踝關節，以及防止身體 前傾等作用。 跟腱周圍炎 是指脂肪、腱膜、腱下滑 囊等周圍組織，因為受到 外傷或慢性勞損所引起的 炎症。

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內服外敷療程

‧手法治療 此病早期可以用手法治療 處理，於跟腱兩側輕揉推擦， 有助通絡活血及消腫止痛。 ‧藥物化瘀 早期損傷可內服活血化 瘀、消腫散結方的中藥，並配 合舒筋活絡方外洗。 ‧針灸消炎 針灸是消炎、退腫及止痛的最 有效方法，治療時可取阿是穴、昆侖、 大鍾、水泉、太谿等穴，並配合紅外綫暖 燈，於跟腱周圍炎處施針治療。

香港大學及救世軍最近進行了有關運動可助舒緩慢性痛症的研究，鼓勵 患者尋求醫護指引，以助改善病情。本地專科醫生就此提醒市民，特別 是某些痛症，必須按專業指引進行運動，方可根治病患。 文：衞兒 部分圖片：星島圖片庫

運動防治慢性痛症 肌肉不平衡引致

吳錦乃中港資深中醫，多年 來致力研究中醫藥防治癌症 的方法。

要改善高血脂問題，其實 並非很多患者所想般困難，日 常飲食上，除了少吃高脂食物 外，建議可適量進食有助清除血脂的食療，例 如單以新鮮或乾荷葉煲粥食用，已可達到降脂 功效，而且還可清熱及減肥，一舉多得。

‧荷葉粥

藥物難以根治 上交叉或下交叉綜合症都關乎 力學因素，所以藥物是無法解決 由力學引起的痛症。肌肉長期過 度緊張，雖可用肌肉放鬆劑來減 輕不適，但當藥力過後痛楚會再 現，這情形亦會出現於因缺乏鍛 煉的肌肉痠痛患者身上。 王醫生指，以關節軟骨受壓， 壓逼神經線而出現的椎間盤凸 出，以及慢性退化關節炎等痛症 為例，藥物雖可發揮消炎作用， 暫時減輕痛楚，但要康復還是須 靠自身復元能力，單靠藥物無法

中醫信箱

吳錦

脊醫王俊華（見圖）說：「大部 分慢性痛症是日積月累形成的， 痛楚持續數月以上，成因是肌肉 不平衡而慢慢演變出來，長期姿 勢不良易令關節軟骨持續受擠 壓，從而壓逼周邊神經線，引致 不適及關節活動幅度減少，故食 藥是不能徹底解決慢性痛症的。

改善高血脂食療

都市人常見的病例，主要分兩 類：上交叉或下交叉綜合症，上 交叉綜合症可由長期低頭伏案引 致，造成上半身肌肉不平衡，後 頸、胸大肌過緊，前頸菱形肌和 下斜方肌過弱無力，患者容易出 現肩頸痛、頭痛、頭暈、手部麻 痹、心慌胸悶，甚至呼吸不順。 下交叉綜合症可由長期坐姿不良 或穿高跟鞋引致，形成下半身的 腰、腿、臀、腹部肌肉系統失 衡，大腿前面四頭肌及背肌過 強，大腿後面肌肉及腹肌過弱， 盤骨過於前傾。」

根治，必須處理的是形成關節問 題的主因，如改善姿勢不良等， 並通過物理治療把關節拉鬆，慢 慢鍛煉相關肌肉才是合適處理方 法。這類病者的患處如太長時間 缺乏處理，會出現肌肉萎縮，建 議求診後須按專業指引，做運動 來強化神經線受壓關節的附近肌 肉。

註：以上純屬受訪者及作者個人意見，不代表本報立場。 註：所有產品價錢僅作參考，以商戶最新公布為準。

材料：鮮荷葉半張或乾荷葉五十克、粳米三十 克、冰糖少許、清水適量。 製法 1.將荷葉洗淨、切碎， 放入鍋中。 2.加入適量清水，煎煮 後取汁。 3.粳米洗淨，與荷葉汁 及冰糖同煮至粥狀， 即可食用。 服法︰每日食用一至兩 次。 功效：清熱解暑、降脂 減肥，適合高血 脂症人士食用。 註：食用前先諮詢醫生意見。

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美食天下

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美食界「鹽」值擔當

克，就足以讓雞皮的顏色金黃誘人！黃 薑粉是天然的黃色食用色素，不僅可使 雞皮的顏色金黃，還會增加鹽焗雞獨特 的香味。 家庭版鹽焗雞，需準備光雞1隻、粗 鹽1.5公斤、薑蔥20克、幼鹽8克、黃薑粉 2克、沙紙2張。將雞處理乾淨後瀝乾， 把幼鹽和黃薑粉混合，均勻地抹在雞身 上，肉厚的部位抹多幾次使其入味。把 薑蔥放入雞腔內，用沙紙把醃製好的雞 包裹起來備用。 粗鹽煸炒至燙手時出鍋，放入三分 之一的粗鹽入沙鍋裏墊底，接著把包好 的雞放入沙鍋，再把剩下的粗鹽倒入， 蓋上鍋蓋小火慢慢焗製35至45分鐘。待 雞完全熟透後，出鍋剝開粗鹽，取出焗 好的雞即可。 鹽焗鵪鶉蛋是道風味小吃，這樣的 鹽蛋味道特別香。製作鹽焗鵪鶉，需要 鵪鶉蛋18個、海鹽500克、八角3個、花 椒6克。鵪鶉蛋洗淨瀝乾，海鹽、八角 和花椒混合平鋪在烤盤上。先將烤箱預 熱，放入烤盤180度烘烤5分鐘，烤出香 味後取出。烤碗裏先鋪上一層熱海鹽， 將鵪鶉蛋擺放在烤碗裏，剩餘的海鹽全 ■鹽焗雞是一道客家菜，顏色金黃誘人，味道鹹香，口感爽嫩。 資料圖片 部鋪在鵪鶉蛋上將其掩蓋起來，放入烤 箱烤20分鐘即可。 花 、 香 菜 、 醬 油 。 雞 爪 洗 淨 去 掉 腳 指 乾，這樣泡過冰水的雞爪皮很脆。雞爪 如果嫌上述做法麻煩的話，也有簡 頭，對分為二。雞爪放入鍋內，加水和 倒入鹽焗雞粉、一點點醬油和香油攪拌 易做法。炮製鹽焗雞爪，準備雞爪750 薑片煮10分鐘去血水。煮好的雞爪用水 均勻，再加入香菜，然後醃製兩小時即 COSCWKY,HSE38000-1,#6 沖洗乾淨，用冰水浸泡20分鐘後撈出瀝 可食用。 克、鹽焗雞粉半小包、香油幾滴、蔥

近年來，顏值一詞成為了我們生 活當中的高頻詞！高顏值可以給 你帶來一個好的伴侶，高顏值可 以為你帶來一份好的工作……但 是，不僅在看臉的世界有顏值， 在美食領域也有個「鹽值」哦！ 鹽焗，利用物理熱傳導的機理，用 鹽作導熱介質使原料成熟，從而保持原 料的質感和鮮味。用錫紙包裹加熱，可 以使原料中的水分有一定程度的散發， 這也起到濃縮原料鮮味的效果。焗是廣 東方言中的一個多義詞，即烤的意思， 有鎖住香氣的意思。 鹽焗雞是一道客家傳統名菜，在整 個烹飪過程中不需要添加一滴水！以 鹽焗的烹飪方式，出鍋顏色金黃誘人， 鹹香肉嫩多汁，最大程度保留雞肉原汁 原味的味道和爽嫩的口感。在做鹽焗雞 時，想必大家都是直接用粗鹽把雞焗 熟，這也是最傳統的做法。不過雞的品 質一定要好，否則雞皮的顏色是不金黃 的！現在很多雞的品質都比較差，要想 鹽焗雞金黃誘人，是有技巧的。 有經驗的廚師透露，在做鹽焗雞 時，可不止用鹽直接焗！大廚一般都會 COSCWKY,HSE38116,#28 用到黃薑粉，一隻鹽焗雞只需要放入2

STDCALSIMP,HSE38116,#26

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營業 茶市：星期一至日

Golden Central Chinese Cuisine 時間

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歡迎預訂自私食、燉湯或食法 ) 選 時令游水海鮮 ( 自 燉湯 川芎白芷燉鱘龍魚頭或時令 龍躉 游水皇帝蟹● 原條游水 ● 游水象拔蚌 圖片僅供參考

Tue Sep 24 2019 12:43:33 GMT-0700 Mon Sep 16 2019 14:11:49 GMT-0700

Tue Sep 17 2019 14:44:40 GMT-0700

2019年9月27日

星期五

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

美食天下

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Sing Tao Canadian City Post

一碗橄欖湯清涼潤喉間 在廣東潮汕地區，橄欖是常見的食 材，它既可以被單做零食嚼吃，也 可以被作為配料用來熬湯燉湯。咽 喉不適時，潮汕人會嚼上幾粒青橄 欖，喉間仿佛迎來一陣清風，舒坦 許多。

橄 欖 素 來 被 中 醫 稱 之 為「 肺 熱 之 果」，指的是能解肺熱。它性平味甘酸， 有開胃、化痰、消食、利咽、解毒的作 用，適宜喉嚨腫痛、咽乾舌燥、聲音嘶 啞、發炎口渴、津液缺乏、肺熱咳嗽之 人食用。橄欖盛產於福建的閩侯及廣東 潮汕地區。潮汕橄欖比普通沙欖甘潤許 多。初吃時會比較酸澀，久嚼後滿口清 香，吃罷後甘潤可口，回味無窮。 在挑選橄欖時要注意，色澤變黃且 有黑點的橄欖說明已經不新鮮，食用前 一定要用水洗淨。市面上出售的色澤特 別青綠的橄欖，如果一點黃色都沒有， 說明很可能已經用礬水浸泡過了，最好 不要食用或吃時務必清洗乾淨。 橄欖豬肺湯是潮汕地區比較出名的 潤燥利嗓的湯水，一般採用隔水燉的法 COSCWKY,HSE38232-1,#9 子。在一些講究的潮汕餐館裏，廚師會

用玉米和龍骨來熬湯底，後加 入提前泡好的橄欖與處理乾 淨、切片的豬肺，慢火燉上3 小時。也可以用橄欖、黑木 耳、豬腱和生薑，大火煮沸後 改文火煮約2小時。 許多廣州人的童年記憶裏 都少不了那麼一碗生津梨水。 每當喉嚨燥熱、起兩聲咳時， 買幾個梨子來煲梨水，清甜的 梨水是孩童時美好的回憶。中 醫認為，梨有生津止渴潤喉、 止咳化痰、清熱降火、養血生 肌、潤肺去燥等功能。梨又是 「百果之宗」，因其鮮嫩多汁、 酸甜適口，所以又有「天然礦 泉水」之稱。 廣東人喜歡以梨入湯，兩 個雪梨，沙參、玉竹數十克， 再加蜜棗和豬展肉煲上一個半 小時，就是一碗潤燥生津的雪 梨沙參玉竹煲豬展湯。現代不 少廚師更是喜歡以梨入饌。廣 州中餐廳主廚黃景輝就用比利 時水晶梨來烹飪，這種梨的果 肉軟糯無核，口感細膩，配上 官燕以及橙花酒一同烹製，是 為一道精美的菜肴。

STDCALSIMP,HSE38232-1,#9 富豪誠聘全職或兼職炸爐、經驗炒鑊師傅

富豪大酒家

網上圖片

COSCWKY,HSE38094,#11 ■橄欖與豬肺一起燉湯，喝下能利咽解毒。

STDCALSIMP,HSE38094,#14

China Palace Restaurant

營業時間

營業時間﹕ 星期一至五 11:00am-11:00pm 星期六、日 10:30am-11:00pm

星期一至五 10:00am-10:00pm 星期六 / 日及假期 9:00am-10:00pm

2825 32 Avenue N.E. Calgary TEL: 403.250.8880

地址：#21, 6219 Centre St., N.W. Calgary

午市

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好味 特價小菜

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八寶冬瓜盅

$9.99 $7.99 $9.99

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星期一至五

$13.95 孜然牛肉

任點任食 特價小菜

梅菜蒸肉餅 南乳燜豬手 香芋雞煲 必須同時惠顧一正價小菜 金沙蝦 貴妃走地雞 京都骨

蝦醬火腩豆腐煲

˙法式芝士蝦 $11.95 ˙金沙中蝦 $11.95 ˙銅盤黃沙潤蒸走地雞 $11.95 ˙潮式煎蠔餅 $11.95 ˙椒鹽魚塊 $11.95/例

椰子粟米走地雞煲 $22.95

細$26.95 中$34.95 大$44.95

游水龍蝦 (奶油/薑蔥) 特價$29.99 送麵底

星期六、日及假期

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10

$298

1號潮庭潮汕全牛火鍋 BeeFun Hotpot

Tue Sep 17 2019 11:44:56 GMT-0700 全牛火鍋供應時間 :

周一至周五 :3pm-10:30pm 周六至周日 : 全天供應

（11:30am-11pm） 店外大量停車位

地址：4640 Macleod Trail SW, Calgary, AB T2G 5E8 訂座電話：403-287-2622

傾情優惠：全場9折（酒水除外）， 再另送一碟指定鮮牛肉！

活動時間： 即日起至9月30日

海鮮翅席

10

(6隻)

京都醬燒鴨 一(天前訂 或北京片皮鴨一食 碧綠油泡蝦丸 醬爆海參 XO 銀湖蟹肉翅 薑蔥雙龍燴年糕 廣州太爺雞 一(天前訂 或喜粵清香雞 花膠冬菇扒豆苗 清蒸游水大𩶘𩶘𩶘𩶘 魚 瑤柱蟹籽炒飯 乾燒伊麵 精美糖水

鮑魚十人餐

$188

煎釀三寶

歡聚十人宴

3食

$34.99

$61.88

星期一至五供應，只限堂食，不設外賣，節日假期除外。 不可與其他特價同時享用

$15.95

（細）

西施魚肚羹 喜粵清香雞(半隻) 椒鹽魚塊 或 脆奶橙汁魚塊 生蒜炒時蔬 菠蘿鴨粒炒飯

喜粵大拼盤 黃金百花球 (隻 ) 翡翠花枝北極貝 海參花膠雞絲羹 奶油雙龍蝦 魚露蒜香雞 或喜粵清香雞 杏花菇扒時蔬 清蒸游水大 𩶘𩶘𩶘𩶘 魚 大豪客炒飯 乾燒伊麵 精美糖水

(送生菜一碟)

片皮鴨三食（片、湯、飯） 法式芝士蝦 或 金沙中蝦 喜粵清香雞 (半隻) 京都焗肉排 生蒜炒時蔬

$88.80

（大）

海皇翅席

$268

(送生菜一碟)

鮮菠蘿咕嚕肉

$19.95 $13.95 鍋仔野味清湯牛腩

超值 四人餐

)

$368 STDCALSIMP,HSE38581,#2

$23.99 $26.99

$14.95 馬拉盞花枝片

法式芝士蝦

京都醬燒鴨 一(天前訂 ) 或北京片皮鴨一食 黃金百花球 (隻 ) 翡翠北極貝炒帶子 紅燒海皇燴生翅 薑蔥焗雙龍蝦 脆(麵底 ) 魚露蒜香雞 或順德蔥油淋雞 清蒸游水大𩶘𩶘𩶘𩶘 魚 蠔皇北菇扒豆苗 金銀瑤柱炒飯 長壽伊麵 精美糖水

1

片皮鴨套餐

明爐燒烤 片皮鴨

富豪特色拼盤 金沙蝦 蟹肉雞絲大生翅 鮑汁六頭鮮鮑魚 ( 隻 奶 油 雙 龍 蝦 脆( 面 ） 海參北菇扒時蔬 貴妃走地雞 清蒸海上鮮 富豪海鮮炒飯 精美甜品

COSCWKY,HSE38581,#1

$16 $18 $23 $16 $18 $16 $18.99 $30/份 $45/隻 $20/隻

北京片皮鴨 金沙焗中蝦 碧綠龍鳳球 金菇鴨絲羹 薑蔥焗雙蟹 雙菇扒菜膽 貴妃走地雞 清蒸海上鮮 魚子海鮮炒飯 精美甜品

精美甜品

富豪特色拼盤 桂林炸蝦丸 醬炒雙鮮 XO 蟹肉雞絲大生翅 上 湯 雙 龍 蝦 脆( 麵 ) 鮑魚菇扒時蔬 貴 妃 走 地 雞 ( 隻 ) 清蒸海上鮮 富豪海鮮炒飯 乾燒伊麵

富豪海鮮宴

煎封龍脷 支竹牛筋腩煲 蔥爆海參 鮮菠蘿咕嚕肉 梅菜扣肉 香菇扒玉子豆腐 紅燒鱸魚煲 紅燒大鮑翅 二頭鮮鮑魚 六頭鮑魚

$16.95

$14.95

$13.95 上海醬油豬手

精選六人宴

$14 $16 $19 $19 $17 $20 $22 $15

醉雞鍋 明爐羊腩煲 馳名

$14.95 黑松露山水豆腐

杏香脆炸百花球 花膠海皇翅 翡翠花枝玉帶子 喜粵清香雞 瑤柱金菇扒豆苗 薑蔥龍蝦炒年糕 清蒸游水 𩶘𩶘𩶘𩶘 魚 瑤柱蟹籽蛋白炒飯 精美滋潤糖水

鮮蒜拍青瓜 口水雞 蔥爆羊肉 孜然羊肉 火爆腰花 水煮魚 水煮三牛 地三鮮

廚師推介

$17.95 XO醬爆海参

˙北京片皮鴨 $26.95/隻 升級：鴨鬆生菜包 +$8 ˙脆奶橙汁魚塊 $9.99/例 ˙原汁柱候牛腩煲 $9.99/例 ˙銅盆雲耳金針蒸牛 $13.95/例 ˙XO鴛鴦糯米炒河蝦 $16.95/例

星期一至五供應，只限堂食，不設外賣，節日假期除外。 *本店保留最終解釋權

合時燉湯 歡迎預訂

$10.99

歡迎預訂全年酒席，可筵開28席

電話：403-275-2386

Tue Sep 17 2019 16:28:04 GMT-0700 Wed Jul 24 2019 10:31:15 GMT-0700

Red Tails Cajun Seafood Bar

卡城 Red Tails 海鮮吧

地址：102-4515 Macleod Trail SW 電話：403-455-6802 時間：下午 4:30- 晚上 9:30（試營運期間）

除套餐外，也提供單點菜單，歡迎任性品嚐！（單點稅前滿$65，同樣享受9折活動） 價格：

優惠開跑啦！

餐前小菜 鹽炒花生，腌蘿蔔，水煮鵪鶉蛋 時蔬拼盤 潮汕手打牛肉丸 是日廚師精選8款阿爾伯塔3A特色牛肉 面食一份（可選：粉絲，瀨粉，薯粉）

即日起到 10 月 15 日

價格：

限期一個月蝦子或青口半價優惠，

餐前小菜 鹽炒花生，腌蘿蔔，水煮鵪鶉蛋 時蔬拼盤 潮汕手打牛肉丸 是日廚師精選10款阿爾伯塔3A特色牛肉 面食兩份（可選：粉絲，瀨粉，薯粉）

還有隨機贈送酬賓小吃一份！ 菜色豐富，龍蝦、螃蟹各類海鮮， 還有烤串、炸雞、薯條，各種各類應有盡有！

價格： 餐前小菜 鹽炒花生，腌蘿蔔，水煮鵪鶉蛋 時蔬拼盤 潮汕手打牛肉丸 是日廚師精選13款阿爾伯塔3A特色牛肉 面食三份（可選：粉絲，瀨粉，薯粉）

卡加利唯一正宗潮汕牛肉火鍋！ Tue Sep 17 2019 12:34:09 GMT-0700 Tue Sep 17 2019 11:18:47 GMT-0700

優惠稍縱即逝， 吃貨們約起來！ Tue Sep 17 2019 16:10:13 GMT-0700

2019年9月27日

星期五

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

美食天下

Sing Tao Canadian City Post

肉蓯蓉可燉可燜可泡茶

紫雲牛肉 精選食譜

材料：帶皮牛肉、去骨 牛蹄、牛雜片、蒜瓣、薑塊、砂 仁、芹菜。 做法： 1、將帶皮牛肉、去骨牛蹄 分別洗淨，入清水浸泡2小時， 撈出瀝淨血水。湯桶內加入清水 煮沸，調入少許蒜瓣、薑塊、砂 仁，放入泡洗乾淨的牛肉以及牛 雜，加蓋煮開，撇去浮沫，無須 調味；繼續小火煮2小時，至用鐵 鉤子能輕易紮穿牛肉即可撈出，晾 涼後改刀成片。 2、鍋入菜籽油300克、牛油200 克燒熱，下入蒜、薑片以及花椒10 克炸香，調入郫縣豆瓣醬30克、辣 椒面15克，倒入牛肉牛雜片共1000 克大火翻勻。 3、下鹽、味精香料粉5克，淋 入醬油15克，下蒜蓉20克、泡椒15 克、白糖10克、花椒粉3克，烹少許 陳醋，撒芹菜段裝盆即成。

天下食材，無奇不有。有很多生 長在荒蕪環境的食材，也有令人 驚歎的食用效果。肉蓯蓉又名大 芸、寸芸、蓯蓉，中醫還稱其為 地精或金筍，是極其名貴的滋補 食材，具有藥用價值，素有「沙 漠人參」之美譽，用來燉湯，味 道鮮美。

肉蓯蓉整株高40至160厘米，葉黃褐 色，花紫褐色，肉質莖，呈長圓柱形， 略彎曲，下部較粗，向上漸細，表面呈 灰棕色或棕褐色，切面呈棕色，密被覆 瓦狀排列的肉質鱗片，鱗片呈菱形或三 角形，整根質地堅硬，不易 被 折 斷。 大 部 分 生 長在地 下，其地下的根莖也是，屬 於寄生在沙漠樹木梭梭根部 的寄生植物，從梭梭寄主中 吸取養分及水分。由於有著 不同的加工手法，肉蓯蓉也 會分為淡蓯蓉、酒蓯蓉以及 肉蓯蓉鮮乾片。 淡蓯蓉是指傳統肉蓯蓉 往往不會進行鹹化或直接切片 操作，而是直接整根曬乾，因 此被稱為淡蓯蓉。淡蓯蓉以個 大身肥、鱗細、顏色灰褐色至 黑褐色、油性大、莖肉質而軟 者為佳；酒蓯蓉是取蓯蓉片， 用黃酒拌勻，置罐內密閉，坐 水鍋中，隔水加熱蒸至酒盡為 度，取出，晾乾；肉蓯蓉鮮乾 片就是用新鮮肉蓯蓉直接切片 風 乾。而秋季採集肉蓯蓉，因水分多，不 易曬乾，須投入鹽湖中1至3年後，取出 曬乾，稱為鹽大芸、鹹大芸或鹹蓯蓉。 在食用上，肉蓯蓉可燉可燜可泡 茶，通常與其他滋補食材一同燉煮為 佳，較長時間的燉煮能夠更好地分解出 肉蓯蓉裏的營養物質。需要掌握好每次 食用的量，適量食用。 做一道美味的蟲草肉蓯蓉燉乳鴿， 事先準備乳鴿2隻，蟲草5克，杜仲10 克，肉蓯蓉10克，薑片2片，鹽適量。

STDCALSIMP,HSE38148,#10

D6

竹筍燒肉

材料： 竹筍4個、五花肉500克、鹽5 克、油適量、老抽1勺、生抽1勺、 黃冰糖30克、薑1塊、蔥段、蔥花5 克、黃酒30克、紅辣椒4個； 製作方法： 1、將五花肉洗乾後淨切成塊， 鍋中燒水，放入五花肉大火燒開後 中火煮3分鐘，撈出洗淨瀝乾備用； 2、竹筍去皮，洗淨切滾刀塊。 鍋中燒水，水開後下入竹筍塊和少 量的鹽中火煮10分鐘後撈瀝乾； 3、鍋中燒油，放入冰糖小火炒 成棕紅色，放入焯好的五花肉翻炒 均勻； 4、加黃酒、老抽生抽翻炒5分 鐘。再加入適量清水大火燒開，轉 中火蓋上鍋蓋； 5、竹筍倒入五花肉鍋中，煮1 個半小時； 6、放入乾紅辣椒再煮15分鐘， 改大火煮至湯汁濃稠時，出鍋撒上 蔥花即可。

■將肉蓯蓉與羊肉和粳米一同熬製，煮成 蓯蓉羊肉粥，味道鮮美。 網上圖片 先將乳鴿宰殺去毛去內臟，洗淨備用； 蟲草、杜仲、肉蓯蓉分別洗淨。取淨燉 盅，放入乳鴿、薑片、蟲草、杜仲、 肉蓯蓉，倒入適量冷水，封玉扣紙、加 蓋，入蒸櫃蒸1個半小時即成，上桌前調 入適量鹽即成。 製作羊脊蓯蓉湯羊需要脊骨500克， 肉蓯蓉20克，蒜苗末20克，草果10克， 薑片20克，老抽、料酒各15克，鹽適 量。將羊脊骨洗淨，切塊，飛水後撈出。 取淨鍋，下入羊脊骨、肉蓯蓉、草

果、薑片，加入適量水。待水沸後，倒 入料酒和老抽，慢火煮2小時，撒上蒜苗 末，即可出鍋上桌。 用肉蓯蓉熬粥，讓味蕾遇到想象不 到的鮮美。一份蓯蓉羊肉粥令不少食客 魂牽夢繞，其做法是將肉蓯蓉、羊肉分 別洗淨後切碎備用，先用砂鍋煮肉蓯 蓉，後去渣取湯汁，再放入羊肉、粳米 同煮30分鐘，至粥稠時加入鹽和胡椒粉 調味，一碗鮮味十足的羊肉粥就製作完 成。

特價保健品 GOLDEN LEAF 海豹油 500粒

卡城總店：

愛城分店：

#191, 1623 Centre St. NW, Calgary（新亞洲廣場內一層）

#113, 9700-105 Ave., Edmonton（唐人街永富商場內一層）

電話：403-277-0898

電話：780-988-7788

營業時間：10:00AM-6:00PM（全年營業）

營業時間：10:00AM-6:00PM（逢星期日休息）

$14.99 $17.99

只售

IGU高濃度蜂膠

200粒(200天) 只售 截止日期：2019年10月31日

請認准新亞洲廣場內佳麗回國禮品中心，在卡城獨此一家，特此聲明！

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海 豹 素 人體血管清道夫 人體為甚麼需要補充海豹素Omega-3？ 原因是人體中Omega-6過剩和Omega-3缺乏。Omega-6和Omega-3兩大類不飽和脂 肪酸是人體不可缺少的重要成分，但人體自身不能產生，只能從食物中攝取。它們在 人體內的正常比例應該是1比1，至少4比1。由於食用蔬菜油基本上都是以Omega-6為 主，致使人體內Omega-6和Omega-3的比例上升為20比1甚至30比1，Omega-6嚴重 過剩。這種比例失調，使整個人體機能遭受破壞。因此及時有效地補充Omega-3，將 人體內Omega-6和Omega-3的比例調節到合適狀況，是全世界醫學界追求的目標。

加力牌超級海豹素的五個重要標誌： 1. 商標品牌：Jerry牌 2. 英文名稱：Super Harp Seal Omega-3 3. PCBs free，即不含任何多氯聯苯化學物質 4. 顏色：綠色膠囊，味道：薄荷香型 5. 加拿大衛生部NPN認證號：80008880

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頂級 綠蜂膠

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2.產地正宗： 產自海拔1000多米的巴西米納斯州，生物類黃酮素含量最 高，被公認為世界上最好的巴西頂級綠蜂膠*。

3.頂級膠源： 加力牌頂級綠蜂膠是采集膠原植物中最好的純尤加利樹膠 加力牌超級海豹素採用世界上最先進的技術精煉而成，不含任何 PCB，遠比普通海豹油優越，適合長期服用。

送禮送健康，首選海豹素！ 加力牌

壯骨膠原素

選擇加力牌壯骨膠原素的五大理由：

效果顯著

1. 選用的深海魚類膠原蛋白富含II型膠原蛋白，即骨膠原，可以最大程度 地補充人體所需要的骨膠原。 2. 科學配方：把膠原蛋白（Collagen）、氨基葡萄糖（Glucosamine）和 MSM（Methylsulfonylmethane，二甲基）有機地結合。 3. 可以減少鈣質流失，提高骨密度，延緩骨質疏鬆；也能修復和強化軟骨 組織，補充關節囊中的透明質酸，增強關節活動能力。 4. MSM具有擴張血管，加強血液循環，提高骨關節酸痛部位的血液供應等 能力，消除關節疼痛。 5. 對多種骨骼和關節問題有極大幫助。 適應範圍：關節問題、骨質疏鬆、骨質增生、骨刺、骨關節 扭傷、軟骨損傷、椎間盤突出、韌帶炎、肩周炎等。

源，其膠液中有效成份最高，活性最好，效果最佳。

4.環境特殊： 巴西東南部內陸熱帶高原地區米納斯州上擁有廣袤的零污

NPN : 80020751 染原始森林--亞馬遜雨林，所產蜂膠最天然最純凈。夏季高 溫多雨時期有很多細菌病毒蟲類，蜜蜂在這種惡劣環境中為保護蜂巢免受外敵侵 犯，就會制造出威力超強的蜂膠。只有這種特殊野生環境、特殊采集季節和頂級 植物膠源才能產出純度100%的巴西頂級綠蜂膠。 5.蜂種強壯：加力牌頂級綠蜂膠是一種強壯的巴西殺人蜂采集的野生蜂膠，比普通蜂膠功效高 很多倍。 6.工藝先進： 加拿大制藥技術國際領先，產品采用世界尖端微包含體技術，在真空低溫下加 工，充分保留蜂膠活性成分。

*巴西綠蜂膠是指在加工前蜂膠原料呈現綠色，加工以後蜂膠制品是看不到綠色的，只有巴 西米納斯州亞馬遜原始雨林的蜂膠才稱得上綠蜂膠。

其它北美保健產品： 維生素、魚油、卵磷脂、珊瑚鈣、葡萄籽OPC、強力關節靈、保肝素、銀杏、西洋 參、精陽素、腦白金、螺旋藻、月見草、更年期調節素、液態鈣、痛風寶、前列寶， 藍莓素、骨膠原，大豆異黃酮、Jerry10、Q10、磷蝦油、瑪卡、羊胎精華素、強力 健腦素、極品護眼素、加拿大海參及各種檔次價格海豹油和蜂膠等。

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