Calgary Canadian City Post 20181123 by Sing Tao Calgary 《星島日報》卡加利版-副刊雜誌

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2018年11月23日

星期五

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要聞

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2018年11月23日

星期五

報料熱線：403-213-6877 電郵：calreporter@singtao.ca

要聞

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卡城財政預算建議加地稅未來4年須開源節流億元本報綜合報道卡加利市政府發表未來4年財政預算報告，建議未來4年調高物業稅及公共事業收費，以及削減1億元開支。

據市府周三（11月14日)向市議會提交2019至2022年度的財政預算案，其中建議未來每年增加物業稅率，2019年增幅為 3.45%，而2020至2022年的每年加幅則為 3%。市長南施表示，由於市內物業估價

持續下跌，因此須要增加物業稅率。據估計，平均每個家庭每月須多繳5元。除此之外，預算案報告提出，未來4 年內提高運作效率，從而削減4,000萬元開支，並且透過其他途徑節省多6,000萬元支出。市府同時打算，未來4年加強對14個新社區及27個發展中社區的公共服務，包括：公共交通、街道興建、警務，以及行人道及可負擔房屋供應等。市議會將於11月26日就預算案進行辯論。有關市府預算案報告詳情，市民可以登入市府官網http://www.calgary.ca/瀏覽。

CTV

■卡加利市政府日前向市議會提交未來4年預算案報告。

行走53區 3條新巴士線通車 3億成本每日客量達32萬人次卡加利3條全新的Max捷運巴士線，周一(11月19日)正式投入服務，預計平均每日乘客量多達32萬人次。新開通的Max捷運巴士線，服務範圍遍及53個社區，涉及成本達3.04億元，包括：暖氣巴士等候室、巴士到達時間電子板及巴士專用線等。行駛西南區的第4條 Max巴士線則可望於2019年投入服務。 3條新巴士線名稱分別為：Max橙色（Max Orange）、Max紫色（Max Purple）及Max藍綠色（Max Teal），其中Max藍綠線來往韋斯特布魯克輕鐵站(Westbrook LRT)至東南道格拉斯格倫( Douglas Glen)的未來綠線(Green Line)CTrain站。 Max橙色線連接西北區的布倫特伍德輕鐵站（Brentwood）至東北的Saddletown 站。有關最新公車網絡詳情，公眾可登入 http://www.calgarytransit.com瀏覽。

星報

■卡加利3條全新巴士線周一正式投入服務。

本報綜合報道

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2018年11月23日

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要聞

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多市私校生玩出禍涉攻擊性侵本報訊

多倫多著名私立男校聖米高中學（St. Michael's College School）傳出兩起醜聞，包括集體攻擊及性侵學生事件，相關視頻並被放上網上社交媒體。校方

是為進行某種儀式而遭到性侵犯。這些學生認為事件很「嚴重」。其中一學生稱，他們都被嚇壞了。學生又透露，至少有10個學生遭開除。不過，校方未有證實該說法。聖米高中學14日表示，12日校方在周一獲悉事件後隨即展開內部調查，包括與涉事學生及其家長單獨會面。

獲悉後迅速介入事件，據悉已有

持有視頻可視為持兒童色情物

多達十名學生被開除，警方也正

校方又聲稱，部分肇事學生已被開除，校方絕不容忍這種惡行。該校校長里夫斯（Greg Reeves）在下午又發出聲明，並電郵發給家長。聲明沒有講述事件細節，但就指出，在校園內發生的兩起事件，「非常嚴重」，完全違反學生行為守則。里夫斯在電郵中又表示，校方對於校園內發生這種事，感到震驚和痛心。而警方調查人員相信，這些視頻正

就事件展開調查。

位於Bathurst街1515號的聖米高中學，是一間全男生學校，向來以體育項目和學術成績聞名。據CityNews報道，有兩段視頻分別記錄了事件經過。其中一段視頻顯示，一名十多歲男生下身赤裸，被一群人圍著，男孩的腳也被抓住，看似被人以掃帚柄性侵犯。據悉該男生在該校就讀第九班。

傳至少10個學生遭開除另據CP24報道，在聖米高中學外，有三個學生稱他們知道，該學生被按住，

■聖米高中學官網首頁，貼出學校關於發生性侵攻擊事件聲網頁截圖明。校方圖片

■聖米高中學發生駭人聽聞的暴力事件。

警方發言人格雷（Meaghan Gray）聲稱，民眾必須立即刪去這些視頻，而且不可與任何人分享。

在網上流傳。在14日晚上，警方發出警告稱，持有這些視頻，已構成持有兒童色情物品罪。

圍觀者不報警或被起訴

身處水槽遭數人不斷拍打另外一段視頻則顯示，一個十多歲男生穿內衣在水槽中，水流過他的身體，幾名學生不斷拍打他裸露的身體部分。 CityNews報道，有學生在社交媒體看到該段令人不安的視頻後，通知他們。而他們收到消息後，第一時間接觸警方，警方也立即展開調查。據知該段視頻在稍後，已被刪除。有學生對記者說，在被刪除之前，該視頻曾在多個Instagram賬號上流傳。一個學生更直指其中一宗攻擊事件，發生在學校的衛生間。 CityNews又稱，獲悉攻擊事件牽涉到一些運動隊的成員，年齡介乎15至17歲。

多倫多警方14日證實，正調查聖米高中學有學生涉嫌性侵犯一名第九班男生事件。有退役警員認為，案件嚴重，也有教委感到震驚。 CP24電視台引述學生透露，4至5名學生涉嫌在校內，用掃把(掃帚)柄性侵犯一男生，並且把它拍成短片，在社交媒體分享。多倫多警隊退休警長苗延建， 14日接受星島A1中文電台時事節目《A1 出擊》訪問時表示，涉及未成年學生的性侵犯案件屬嚴重刑事罪案。就算涉案人士未成年，警方也可以提出起訴。圍觀的學生也可能成為潛在疑犯，任何情況下，若有刑事罪行發生，圍觀者也有可能被起訴。他解釋說，法律規定，如果有人打架或性侵犯，圍觀者有責任去干涉，或

很好，因為即時採取行動及通知家長，並即時把10名學生開除。他又質疑，為何受害學生沒向校方或家長舉報，或不自行報警，因為教育局鼓勵學生，如果見到欺凌事件，需要向老師或校長匯報。譚國成續稱，肇事學校是私校，未必每所學校都有類似教育局的政策。家長鑑於今次事件，要多加留意及提醒子女，留意欺凌事件。但他認為，就算私校沒有公立教育局的監管，也並不等於學生遇到類似事故時，保障不及公校，因為私立學校有家長會，儼如一個小型教育局，與校方一同制訂相關政策。他呼籲子女就讀私校的華裔家長，參與家長會。特約記者楊婉文

者最低限度要報警。如果這些人不離開現場，就變成默許這種刑事罪行，默許者就變成參與者，有可能被起訴。他續稱，如果有人把事發過程拍成短片，在社交媒體分享，轉發給其他人，也可能干犯刑事罪行，將面對多一項控罪。但只是看這條短片，就未必需要負上刑事責任。校方也有責任報警，如果校方知悉發生任何刑事罪案，除了要按校規處理外，一旦有刑事責任，也需要報警。約克區教育委員譚國成向該節目表示，事件令人非常震驚，因為不單是性侵犯，甚至加上欺凌，老師可以加強性教育課程內容，讓學生瞭解何謂性侵犯。他認為，聖米高中學對事件處理得

STDCALSIMP,HSE37256,#2

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圖為被聯邦衛生部停止銷售的壯陽保健 ■ 產品。

兩壯陽品含處方藥衛生部禁售兼回收

本報訊

聯邦衛生部提醒公眾，一種名為 Vita-X Revitalizing Capsules、聲稱男士壯陽的天然保健產品，發現兩款可能帶來嚴重的健康風險，呼籲消費者停止服食以免危害生命。

當局指出，該保健產品由Lanlay Healthmetic Inc.批發銷售，其中一款含有七粒膠囊，包裝上註明衛生部批准的天然產品號碼NPN 80053009。另一款只有一粒膠囊，沒有天然產品號碼，並非獲政府認可的產品。

含處方藥物產品未獲政府認可該款未獲批准出售的產品在多倫多怡陶碧谷店鋪搜獲，經測試後發現含有西地那非(sildenafil)處方藥物，但包裝標籤

上沒有註明。兩款都未獲當局批准可以含有這藥物。而負責批發的公司確定，這兩款產品來自同一個合約製造商，兩者可能含有該藥物。現時衛生部已停止該產品的牌照，表示在加拿大出售屬於違法。同時當局要求批發商停止銷售該產品，並且回收兩款產品。

當局又提醒公眾，如購買或使用上述保健產品，應立即停止服食，並向專業醫療人員尋求協助，了解使用該產品所帶來的健康風險。據資料顯示，西地那非屬處方藥物，專門醫治男性性功能失調，必須由專業醫療人員指導下使用。服用任何種類的硝酸鹽藥物例如硝化甘油(nitroglycerine)的

人，不應該使用西地那非，因為有機會引起低血壓而致命。此外，心臟病人如服用西地那非會增加健康風險，例如心臟病發、中風、胸痛、高血壓，及心跳異常。其他可能的副作用，包括頭痛、面部潮紅、消化不良、頭暈、視力異常，以及聽力喪失等。

宜家助減浪費向顧客回購舊家具

你家是不是有一些宜家(IKEA)的書櫃、沙發或桌子呢？是不是想汰舊換新呢？加拿大宜家公司宣布從11月起接受二手家具回購，凡是「輕微使用」過的宜家家具，宜家會回購，然後放在店內的「As Is」區域降價出售。根據《HuffPost》報道，加拿大宜家可持續發展負責

但如何可以參與此回購計劃呢？感興趣的民眾需要先設立一個宜家家庭賬號，然後選擇一家就近的商店，註明需要退回甚麼家具。宜家公司會要求您提供二手家具至少4張照片，最好是從三個不同的角度拍攝，附加一張標籤或宜家章印的照片。信息提交後，宜家公司的代表會在72小時內予以評估答覆，根據每件家具的具體情況，宜家會予以相應退款。席拉說，退款通常會在原價的25至50%之間。如果顧客接受宜家的退款，則需將拼裝好的家具拿到店裏，就能領取退款。遺憾的是，宜家目前沒有提供上門取家具的服務。想處理二手家具還有其他方式，例如可在Craigslist、 Kijiji和Facebook等社交媒體，登二手家具轉售廣告。此外，一些收受家具捐贈的慈善機構，會提供上門取貨服務，例如救世軍及加拿大糖尿病協會等，都樂意登門上府載運大家要捐贈的家具。綜合報道

人席拉(Brendan Seale)，於11月8日在溫哥華杜絕浪費會議上宣布了回購服務。他說這是宜家「減少業務相關浪費的一種方式」，該計劃目前僅針對加拿大，但該公司在其他一些國家（包括葡萄牙和日本），也開展了類似的計劃。加拿大宜家公司將回購「輕微使用」過的家具。席拉解釋說：「這意味著你拿來的家具不能過分變形、不能斷裂、也不能染色。但出於衛生方面的考慮，公司不會回購床墊或軟質地產品。」宜家公司目前會回購絕大多數家具種類，例如床頭櫃、碗櫃、儲藏裝置、書架、椅子、餐桌、書桌、咖啡桌等。未來將可能接受沙發、沙發床、扶手椅。

產品狀態佳用了數十年也合資格 ■宜家公司向顧客回購舊家具。

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賣回給宜家公司的家具不一定要是目前在店內有存貨的，只要產品狀態良好，即使已經使用了數十年，宜家公司都願意回購。

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疑陷微信裝修騙局有事主損失近20萬

本報訊

星島本報11月8日刊登獨家騙財《裝修商微信設局 9人中招失款逾3 萬》報道以來，引起公眾關注，本報更陸續接到很多讀者投訴，稱疑被同一自稱姓魏裝修商所騙，有事主已支付的裝修金額甚至高達近20萬。這些事主有的是專業項目經理，也有社會經驗豐富的社區人士，有的還有中國警察背景。部分受害人於12日下午向溫市警方集體報警，但未獲立案。多位事主12日與本報記者會面，講述懷疑被騙經過。

■7位受害人12日攜合約等證據接受本報專訪，希望能將騙徒繩之以法。提到懷疑被魏姓裝修商所騙的經歷，社區經驗豐富的趙先生（別名紅梅）苦笑稱，因此事被朋友取笑「老貓燒鬚」。今年6月趙先生因興建玻璃陽光房，與通過微信群認識的魏簽訂裝修合約，總價5,700元，簽合約時按要求支付50%的首期付款，他原本以支票支付，但被魏拒收，隨後支付現金2,850元，當時魏未提供收據。魏收取現金後就再未露面，趙先生也聯繫不上他。

現金支付首期未獲發收據因合同寫明完工時間為45天，待時限一過，趙先生與妻子及一名傳譯員，前往溫市警局報警。但警方未直接立案，而是建議他致電非緊急報案電話，後轉至一位專門調查詐騙案件的警官。趙先生表示， 8月27日報案至今，未有進一步消息。趙先生稱魏是「蓄意詐騙」，魏很有經驗，利用自己老實的外表、低廉的價格令人上當，趙先生希望能將魏「繩之以法、為民除害」。列治文市民梅先生夫婦，都是工業項目經理，在簽訂工程合約方面可謂頗具經驗。今年3月中旬，因為住宅全面裝修，兩夫婦諮詢多家裝修公司後，因魏看上去「很老實」，且勤於用微信回覆妻子關於裝修的問題，與魏簽訂了8.7萬元的裝修合約。魏當時提出首付50%工程款，但被梅氏夫婦拒絕，在簽約時只支付10%首期款，即8,700元，約定拆卸工程完成後再付第二筆10%款項。但工程尚未完成，魏就以資金周轉不靈為由，提前向梅先生收取第二筆款。梅先生本著盡量為其提供方便的想法，就把另外一筆8,700元給了魏。

曾出示公司營業執照及保險此外，梅先生與魏簽合約時要求其提供公司營業執照及保險，魏當時皆有提供，並以執照上的公司名與梅先生簽訂合同。梅先生期間請人上門修鍋爐時，發現鍋爐師傅的公司與魏的公司是同一間，但鍋爐師傅卻稱魏跟他們不是一起的。這引起梅先生的懷疑，這證明魏簽訂合約時是冒用其他公司之名，是欺詐行為，而魏的工人這時也向他反映沒有收到魏支付的工錢，令工程一再拖延。梅太太以電郵向魏提出解約，希望可以退回第二筆工程款， STDCALSIMP,HSE37284-1,#3

但魏一再拖延，儘管後來找工人將拆卸工程完成，但錢並未退回。另一方面，曾在中國有警察工作背景的溫市居民龐女士表示，她的房子是有百年歷史的老房子，因周邊鄰居希望該區域房屋可以重新規劃，不希望她拆掉重建，為找便宜一點的裝修商完成工程，因此通過微信認識了魏。他的報價比其他人低約一半，龐女士於簽合約時，支付了他四分之一的裝修款3,200元，從此魏便消失不見。她與另外幾位事主皆表示，魏有多個微信號，背後都是他一人操作。另一事主王女士，今年4月9日與魏簽訂裝修合約，並支付2,000元訂金，魏簽約

當天幫王女士把地毯拆除，然後再沒有出現。王女士本以為魏是另一位微信群中的紀姓裝修商，見面時便問魏是不是姓紀？魏則含糊回應，隨後也以紀的名字與王女士簽約，而簽約的裝修公司也是假的。

生則表示，「裝修詐騙受害者群」目前已集合了近20名與魏有關的受害人，他們已將其中15名受害人的損失加以統計，金額高達6.49萬元，此外，還有兩名受害人所涉金額分別高達10萬和20萬元。

警稱簽了約屬民事糾紛

受害人增至近20個

幾位事主都提到，在魏拖延工期或拖延退還工程款時，都曾編造同樣理由發消息稱，因駕照被吊銷而不能開車，後因無證駕駛被警察抓去坐牢兩周，手機也被收走，無法與受害人聯絡。魏還恐嚇受害人溫哥華有黑社會，受害人在微信群裏指他不講誠信「是會倒霉的」。早前接受本報採訪的另一受害人俞先

7位受害人在12日下午，集體致電溫市警局非緊急報案電話，但接線員稱，因受害人皆與魏簽訂了合約，因此屬於民事糾紛，無法立案。多位事主稱，他們對拿回損失的金錢已不抱希望，但希望能將騙徒繩之以法，不再繼續猖獗作案，令其他無辜市民再上當。

工程未完房屋一片狼藉業主一家租住車庫失財廿萬

家住杜華遜 (Tsawwassen)的華裔市民劉女士，是事主中涉及金額最高的一個，總付款金額達到19.5萬，但所完成的工程則只佔全部裝修工程的一半左右。更不幸的是，劉女士因回中國兩月不知工程進展，回來時才發現工程未完成，令她與三個孩子無處落腳，不得不暫時租用別人車庫睡在地上，而後來聘請的其他裝修公司也不可靠，可謂禍不單行。與其他事主不同，劉女士在微信群認識的不是姓魏的裝修商，而是一位名為Ivan的年輕人。由於在中國居住了五年，2016年回到加拿大的劉女士沒甚麼朋友，她於杜華遜買屋之後，便在一個潛水愛好者的微信群裏，詢問裝修事宜。當時Ivan主動與她聯絡，稱可在三個月內完成裝修。希望盡快入住的劉女士以為Ivan非常可靠，便於2016年12月底與他簽訂了合同，工程報價為21.5萬元，簽約時支付了30%首期款。

不斷催戶主追加付款劉女士稱，當時Ivan與魏以及魏的妻子都有參與，魏妻還收取了5千元設計費，設計的圖則看上去非常正常。她當時在溫市居住，有時會到杜華遜的工地看工程進展，當時魏也經常與Ivan一

起出現。2017年1月，劉女士發現工程進展極緩慢，有時一周都沒有任何變化。 Ivan託辭說過年難請工人，又不斷催劉女士追加付款。劉女士於2017年中，帶三個孩子回中國，臨走前Ivan向她保證待她8月底回來時一定可以全部完工。但劉女士在中國時，Ivan仍向她索取8萬元。劉的丈夫建議她只付4萬元。至此，劉女士已前後支付了工程款19.5萬元。Ivan在8月23 日前後，仍向劉女士擔保裝修已基本完成，打掃一下即可入住。當劉女士於去年8月27日回家一看，家裏一片混亂，廁所、廚房、洗衣房等全部尚未安裝妥當，裝修材料遍地，裝修垃圾也未清理，家裏完全沒有落腳之地。而返回中國度假前她已經將孩子的學校轉到杜華遜，她只得帶著三個孩子在朋友家暫住一周，隨後她只能租到二房東出租的車庫，四個人用睡袋睡在車庫地上。當她向Ivan說出慘狀時，Ivan還稱她「活該」。後來劉女士請本地一裝修協會進行評估，他們稱裝修工程只能算完成了50%。

可完工。劉女士不同意，魏又稱自己遇到困難，希望劉女士借5千元給他，見劉女士不肯，他又說2千元也可以。劉女士說，當時感覺魏「精神狀態不正常」，也懷疑魏與Ivan是一伙。劉女士後來又陸續找過多個裝修工人完成剩下的工程，但都不順利，工程至今仍未全部完成。她曾就此事諮詢律師，但律師表示，打官司花費不菲，最後可能還追不回錢，令她只好作罷。但現在看到這麼多人受騙，她希望大家能聯合起來，即使不能追回款項，也不能令更多人再次受騙。她總結今次經驗教訓稱，裝修就是一紙合約，千萬不要講情分，要考察裝修商的公司商譽、經驗，再決定是否付款，碰到壞人時也不要害怕。

應考察裝修商信譽及經驗劉女士繼續向Ivan追討，但Ivan隨之「玩失蹤」，魏則以Ivan師傅的名義出現，並稱只要劉女士再付一些工程款即

■劉女士度假回來時發現所買電器尚未安裝，滿地都是裝修材料。受訪者提供

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要聞

Sing Tao Canadian City Post

擴大合作強化兩國伙伴關係

加中總理會晤加中貿易露曙光本報訊

早前新加坡參加東盟峰會的加拿大總理杜魯多，14日與中國總理李克強舉行會晤。會談後加方透露的信息顯示，加中貿易已漸露曙光，杜魯多還宣布將加強與中國的伙伴關係。

雙方承諾全面貿易協定加拿大總理辦公室14日發出聲明表示，兩位領導人對近期完成的加拿大和中國高層級交流所達成的成果表示歡迎。這些成果包括加拿大公司在中國國際進口博覽會上簽署的商業交易達16.7億元，這將為加拿大人創造新的機會，以及為中產階層增加就業職位；在最近的經濟財經戰略對話中，雙方承諾到2025年將農業貿易翻一番，這意味著屆時每年加拿大將向中國出口的農產品總額將達到750億美元。雙方承諾繼續就可能的全面貿易協定，進行探索性討論。杜魯多和李克強還發表了《關於應對海洋垃圾和塑料的聯合聲明》。加拿大正在牽頭凝聚世界各國的努力，以根除塑料污染，其中重要一環是通過《海洋塑料憲章》，該憲章今年早些時候在加拿大舉行的七國集團領導人峰會上獲得五個國家支持。

坦誠公開討論人權自由兩國領導人討論了通過擴大農業、能源和清潔技術等領域的合作，深化雙邊貿易和投資。他們還承諾繼續推動多邊主義、自由貿易和以規則為基礎的國際秩序。他們同意通過世界貿易組織等雙邊和多邊論壇深化合作。對於近期備受關注的中國境內少數民族人權問題，總理辦的聲明稱，雙方也就人權、言論自由和宗教自由進行了坦誠公開的討論。杜魯多對新疆維吾爾人和其他少數民族面臨的境遇表達了擔憂。不過，聲明中沒有描述中方的反應。加拿大總理還與中國總理討論了地區安全問題，例如朝鮮無核化問題，以及緬甸羅興亞人的處境問題。他們重申致力於支持朝鮮半島無核化以及朝鮮半島的安全與穩定，包括通過執行聯合國安全理事會授權的製裁。雙方還討論了加拿大和中國為解決正在發生的影響羅興亞人的危機所做的努力。在加中旅遊年取得成功的基礎上，兩位總理討論如何繼續合作，共同發展旅遊業，包括冬季旅遊合作。杜魯多還鼓勵更多的加拿大和中國學生到彼此的國家留學。

對執法部門合作表讚賞另外，雙方也有觸及鴉片類藥物從中國販運到加國的問題，聲明指，杜魯多對中國與加拿大執法部門的持續合作表示讚賞，雙方共同努力打破國際非法毒品販運活動，包括開展信息分享和推出多項聯合舉措，旨在減少鴉片類藥物製造並販運到加拿大。在兩國總理會晤之前合影時，杜魯多對李克強說：「謝謝您。很高興與您再次見面。我們已經有過不少好的會談。我們將繼續以坦率和開放的方式討論對我們兩國人民都很重要的問題。」這也是杜魯多和李克強之間的第三次首腦對話。聯邦國際貿易部長卡爾（Jim Carr）也參加了會晤，他在會談結束後告訴記者：「我們已經取得了很大進展。但需要記住，貿易不是一次性的事，也不是一天的事。它需要連續的對話。」卡爾還透露，兩位領導人還談到了加拿大在推動世界貿易組織改革方面的工作。中國作為一個相對較新的成員，其成員資格仍然存在爭議。主要爭論圍繞著中國能否被認為是市場經濟體制。批評人士說，中國的國有企業享有的優勢是真正的市場經濟中私營企業得不到的。卡爾說，對世貿組織的改革將受到中國的「熱烈歡迎」。加拿大和一小部分國家的努力也得到了中國總理的「相當大的支持」。

加拿大總理辦公室

■加中兩國總理舉行正式會晤。

華忙於應付與美貿戰「才忍痛對加露笑臉」分析

大溫政治及貿易評論員14日分析加中兩國總理在新加坡會晤時表示，中國目前全力應對美國貿易及外交壓力，才對加拿大「露出笑臉」，而杜魯多也旨在明年大選，需要展現拓展加國貿易的努力以爭取民意。加拿大與中國目前可暫時擱置全面自由貿易談判，逐個項目進行談判，以迴避《美墨加協定》（USMCA）中的所謂「毒丸條款」。大溫時事評論員丁果14日接受《星島日報》記者採訪時認為，美國特朗普政府打算以《美墨加協定》為範本，在此後與歐盟、日本等國貿易談判中，也加入「毒丸條款」，限制簽約國與中國達成自由貿易協議。丁果說：「中國目前正全力應對美國壓力，才忍痛對杜魯多露出笑臉。」不過，丁果認為加中關係將出現停滯不前狀況，現已能看到蛛絲馬跡。例如，加國不久前首次在亞太地區參與美日軍演，該地區是敏感且高風險地區，加國之前從未參與。他認為加國明年將舉行聯邦大選，杜魯多知道加國民意對中國的戒懼心理，此舉顯示他正為明年大選做準備。

無懼毒丸條款中國擅見縫插針有近20年貿易談判經驗的國際貿易顧問盧炳財指出，「毒丸條款」顯示美國全方位圍堵中國的意圖，不過中國人最擅長「見縫插針」，這也是中國數千年來無數次面臨危機都能度過的主因。

■杜魯多(左)和李克強14日在新加坡合影。盧炳財認為，杜魯多主動去新加坡有政治意義，在聯邦大選前，他希望讓加拿大人看到自己努力為加拿大貿易充當「推銷員」。他說：「加中目前不必致力達成全面自由貿易協議，例如農業等每個貿易項目可逐個談協議，就可避免觸及『毒丸條款』。該條款只能對加中貿易造成

加通社

騷擾，但不會形成實質性壓制。」美國中期選舉後特朗普政府政策有所調整，不希望中美關係全面破裂，這就給加中貿易拓展形成了一些空間。盧炳財也認為，中國在上海舉辦進口博覽會，也是應對目前局面的聰明做法。本報記者李群

國會報告指法例存漏洞黑錢湧加賭場房市

根據早前呈交國會的一份財政委員會報告，加拿大的反洗黑錢法例充滿漏洞，讓犯罪分子、腐敗的外國政客和恐怖分子，把骯髒的黑錢流入加拿大房地產市場、賭場和購買奢侈品。該報告指出，加拿大經濟面臨一連串黑暗角落，帶來洗黑錢風險，包括藝術品拍賣、不記名股票和加密貨幣，因此提出32項建議，修訂加拿大反洗錢法例，以解決這些問題。儘管當中許多建議受到金融罪案專家的歡迎，但有幾個專家認為，該委員會未能提出有效打擊洗黑錢和逃稅的工具。加拿大國際透明協會(Transparency International Canada)行政總監科恩(James Cohen)稱，這是令人失望的遺漏。

委員會建議集中登記，要求所有公司保留東主的記錄，以便當局有需要時，可以要求該等公司提供這些記錄。但有指該建議與中央公共登記相差甚遠。

目前公司註冊毋須透露姓名加拿大因在打擊洗黑錢和恐怖主義融資方面的落後而受到廣泛批評，以至於有一個專門形容在加拿大洗黑錢的術語，就是洗雪（snow washing）。現時在加拿大，仍然可以在毋須透露姓名的情況下註冊公司、開設銀行賬戶、向海外發送和接收資金。加拿大是七國集團（G7）中僅有的兩個國家之一，沒有改變法例來提高公司所有權的透明度。

加拿大稅務公平組織發言人卡爾德拉(Sasha Caldera)表示，中央公共登記是一種更有力的制度，因為有更多的審查。擔任財務委員會副主席的新民主黨國會議員朱理民 (Peter Julian，圖)稱，他的政黨不同意該委員會的報告，因為它未有建議公共登記。朱理局續道，當局資金不足，公眾怎能指望皇家騎警獨自處理加拿大洗黑錢，公共登記有助解決問題。綜合報道

2018年11月23日

星期五

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加國經濟

Sing Tao Canadian City Post

貿易戰升級新興市場經濟困境

加金融業界憂慮全球經濟惡化

斥3,250萬購Baffin 加拿大鵝進軍鞋業

本報訊

加拿大央行調查發現，越來越多金融行業的市場參與者憂慮全球經濟衰退可能損害金融體系。央行另發表報告分析，如果全國房價跌20%，對貸款人與金融機構都會造成巨大影響。

央行9月底針對銀行、保險公司、養老基金和其他市場參與者，進行第二次的「金融系統調查」(financial system survey)，約40%受訪者表示，對全球經濟狀況惡化感到擔憂。而央行6月首次調查時，僅25％受訪者感到憂慮。央行副行長威爾金斯(Carolyn Wilkins) 周三表示，這是因為人們看到許多不利經貿的消息，包括中美貿易緊張升級，以及阿根廷、巴西、土耳其和其他新興市場有經濟困境。

利率攀高業界不安利率攀高亦令業界不安。大約四分一的受訪者表示，未來12個月5年期政府債券收益率若上升1.5至2個百分點，將導致房價深度調整或貸款違約率飆升。一半的受訪者表示，這種衝擊將「嚴重損害加拿大的金融體系」。然而， 95％的受訪者表示，不太可能出現如此大幅度的飆升，大多數人預計明年的利率將上升最多一個百分點。央行行長樸洛茲(Stephen Poloz)日前提到，基準利率應回復至2.5％至3.5％的中性範圍。如今基準利率1.75％，比目標區間的中間值低了1.25個百分點。

網上圖片

■業界憂慮金融經濟危機。威爾金斯重申央行加息的必要性，並提到現在家庭借貸情況正在放緩。央行周三公布另一份報告顯示，自2016年底以來，房屋貸款活動放緩，新債務借款人大幅減少。高槓桿率的新房屋貸款的比率，從2016年的20%已降至現時的6%。若全國房價跌20％將影響溫市多市央行的報告並分析，如果全國房價

下跌20％，將使許多家庭和貸款機構面臨壓力，而多倫多與溫哥華因佔全國主要城市房屋交易的一半，影響會很大。同時對6大銀行來說，房價大調整會使其利潤下跌14%，引發240億元的信貸損失，整個經濟和金融體系都會產生連鎖反應。但央行評估，房價大幅修正發生機率很低。綜合報道

高端外套製造商加拿大鵝控股公司(Canada Goose Holdings Inc.)收購了鞋類公司Baffin Inc.，行政總裁瑞斯 (Dani Reiss)表示，這是一個「夢想的收購」，但承認進入鞋業市場是一大挑戰。加拿大鵝是以3,250萬元收購總部位於安省咸美頓的Baffin。成立於1976年的 Baffin主要專注於戶外和工業用鞋，已成為世界上最具挑戰性氣候的工作和徒步旅行產品的領導者。加拿大鵝計劃利用Baffin的技術、知識產權和聲譽，來抵銷新推出加拿大鵝牌鞋類產品的風險。瑞斯表示，製鞋與製衣完全不同，公司希望在Baffin的技術和專業知識來制定自己的鞋類戰略。不過他指出，兩家公司不會合併，還是保留不同的分銷渠道與獨特品牌。

次季利潤4,990萬元勝預期加拿大鵝14日發布最新季度財報，利潤優於市場預期，第二季度利潤為4,990 萬元，每股攤薄收益為45仙，高於前一年的3,710萬元或每股攤薄收益33仙。經調整後，每股攤薄收益為46仙，高於一年前的29仙。分析師之前預計，本季度每股盈利26仙。公司預計年收入增長率至少為 30％，之前預測為20％。綜合報道

大麻合法化爆消費潮 Aurora收入飆 2倍半 ■龐巴迪宣布大幅裁員。

CTV

雖獲4.48億元新訂單龐巴迪仍裁員5千

加通社

■Aurora大麻公司收入暴增，預計銷售持續暢旺。 Aurora Cannabis表示，休閒用大麻合法化後，看到了消費者對大麻的強烈需求，預計消費者的胃口將持續一段時間，需求仍將大於供應。該公司7至 9月的最新季度收入2,970萬元，比去年同期820萬元增加2倍半有多。衍生品和有價證券的未實現非現金收益亦大幅增加，從一年前的近360萬元增至1.042億元。本季度平均淨銷售價格為每克9.19 元，與去年同期相比增長了12％，這主要得益於大麻提取物的銷售增長。

料供不應求仍將持續數月 Aurora的首席企業官巴特利(Cam

Battley)表示，許多大麻公司都有供不應求的情況，但Aurora比同行做得更好，幾乎能滿足所有供應。一些省負責大麻銷售的機構均表示，供需失衡情況可能還要持續幾個月。 Aurora品牌佔安省市場銷售總量的 30％，同時它還擁有卑詩省最暢銷的四種幹燥花產品。 GMP證券公司的分析師蘭德里 (Martin Landry)表示，它的市場份額比公司預期要大，特別是在安省。他說：「我們對Aurora的產品在零售市場吸引力感到驚喜。」

公司生產與銷售層面皆有佳績。巴特利說，例如Alcanna Inc.在亞省經營著5家Nova Cannabis大麻零售商店，而 Aurora擁有25％的股份，前19天的銷售額已達370萬元。 9月份，Aurora又獲得新的生產許可證，位於魁省Lachute的工廠將於11月 5日開業。Aurora目標是將年產量從7萬公斤提高到15萬公斤。 Aurora表示，目前休閒用大麻雖然炙手可熱，但公司業務重點還是國際醫療大麻，尤其是歐盟市場。綜合報道

雖然龐巴迪（Bombardier）獲得滿地可運輸部門價值4.48億元的新訂單，但員工依然難逃被裁命運。該公司12日宣布，新訂單包括153 架軌道列車。該公司在上周剛宣布計劃裁減5,000名職員，被裁減的將包括2,500 名魁省員工和500名安省員工。龐巴迪總裁貝勒馬爾（Alain Bellemare）早前稱，公司會實行一項五年減省成本計劃，主要集中在鐵路和商用噴射機業務，力求減低公司的90億元長期債務。在該新訂單中，龐巴迪獲得的份額有2.81億元，而法國鐵路巨擘阿爾斯通（Alstom），則獲得1.67億元。即使龐巴迪獲得新訂單，位於La Pocatiere的龐巴迪工廠約100名員工，仍會被裁減。該間工廠主要生產鐵路設施，但長期缺乏訂單，在龐巴迪失去滿地可電能火車的可觀合約後，該廠的前景一直未明。新訂單的大部分生產工序和最後組裝工作，均會在該間工廠進行。阿爾斯通將負責供應列車的引擎和底盤，以及列車控制、乘客資訊及視頻監控系統。龐巴迪運輸生產部北美地區主管布羅索特（Benoit Brossoit）表示，這類訂單在未來不會再有，他所指的是這類訂單往往由政府部門批出，訂單經常要求產品須有很高的本地製造比例，令龐巴迪很難取得美國及歐洲地區的訂單。龐巴迪股價在周一下跌15仙至2.5元，跌幅為5.7%。綜合報道

ZZZ VLQJWDR FD

B1 2018年11月23日

星期五

INGTTAO AO SSING HINA NEWS FCINANCE

福建上千民索賠 B2 圍堵泄毒企業油庫

五星酒店再曝醜聞 B5 衛生亂象令人咋舌

阻援勞工維權籲勿挑戰法律

「遏制學生抗議」傳北大加強內控 ZZZ VLQJWDR FD

SING TAO F EATURES

習近平拍板敲定海南開放方案

本報訊

北京大學委員會日前發布通知，指出北大決定成立中共北大委員會巡察辦公室，成立北大內部控

ZZZ VLQJWDR FD

制管理辦公室。北大加強內部控制之際，正值近期發生了一系列

的勞工權益抗議活動。

針對從中國名校北京大學傳出的「Metoo」反對性侵聲音，及在校學生聲援深圳佳士工人組建工會等校園抗爭運動的發酵，北京大學校方於近日採取多項措施，以加強對大學校園內的意見控制。一份題為「中共北京大學委員會檔」的紅頭文件在近日被傳上網，稱校方成立「中共北京大學委員會巡查辦公室」和「北京大學內部控制管理辦公室」。據法新社消息，這份標明寫給北大「全校各單位」檔的印發日期為2018年的10月29日，簽署日期則為2018年9月13日。其是由中共北大委員會所發出的文件。通知中並介紹「中共北京大學委員會巡查辦公室」，設立在中共北京大學紀律檢查委員會，是學校巡查工作領導小組的日常辦理機構。另據路透社報道，針對北大校內所出現的在校學生及畢業生支持勞工維權等現象，校方在11月14日晚警告全體學生，不要參與支持最近的勞工權利活動，強調如果學生「挑戰法律」，將為此承擔責任。北大在校園論壇BBS上稱，「學校相信，大多數學生是理智的，但如果你周圍的人散布謠言，或反動情緒，無論他們是你的老師或朋友或校友，一定要保持堅定的立場」。一些北大畢業生和在校生與校外的勞工活動人士一起，支持和聲援深圳佳士工人的維權。北大在近日發生了「不明人士」入校抓捕毆打聲援工運的學生和畢業生事件。據自稱是北大歷史系2015級本科生，于天夫在網上發布視頻顯示。9日晚，其在北大學校內遭到一夥不明身分 STDCALSIMP,HSE37356,#12

-FJTVSF

■消息指北京大學校方於近日採取多項措施，以加強對大學校園內的意見控制。新華社資料圖片的黑衣人按倒毆打，另有北大2018屆畢業生、工運聲援者張聖業被毆打綁架。事發後，北大保衛部11日晚於北大內部的「北大未名BBS」發出通報稱，事件「系公安機關依法抓捕涉嫌犯罪的校外人員，不涉及在校師生員工」。該通報沒有提到事件的細節及當事人姓名，也未提到學生被毆打的情形出現。路透社指，經詢問後，

一名北大發言人稱，無法立即對上述事件和會議內容做出回應。上個月，中共當局宣布，邱水準被任命為北大黨委書記。美國之音報道，邱水準曾任二級大法官，北京政法委常務副書記，山西高院院長。此一任命被中國政治觀察人士認為是當局要嚴加對學校的控制。

桂林科大令清查師生手機 ■廣西桂林電子科技大學師生手機或遭全面清查。網上圖片廣西桂林電子科技大學日前下令，針對「境內外敵對勢力」大肆傳播違禁違法的影像視頻，因此要求各單位及學院由本月7日至23日期間，全面清查全體教職員工、在校學生的手機、電腦、 USB記憶體等儲存裝置。有律師質疑有關行為侵犯了公民隱私權，批評校方及

有關人員顯然欠缺法治思維，並涉嫌嚴重違法。校方的文件稱，針對近期「境內外敵對勢力透過網路、手機等途徑，大肆傳播違禁、違法的影像視頻」，要求全面清查師生員工的儲存裝置，以抵制和打擊有害思想的傳播。上海天安涌道律師事務所郭維朝律師質疑，文件中的清查「侵犯了公民的隱私權」。《新京報》引述校方負責人回應，指學校並沒有隨意搜查師生手機、電腦、USB記憶體等設備，只是清查有關於恐怖、暴力、淫穢等音頻的設備，該負責人認為外界錯誤解讀文件內容。

中共總書記習近平14日主持召開中央全面深化改革委員會第5次會議，通過 15項方案及文件，其中5項與海南省的進一步開放有關。新華社報道，兼任中央全面深化改革委員會主任的習近平說，慶祝改革開放40周年，要以「新時代中國特色社會主義思想」為指導，繼續「高舉改革開放偉大旗幟，把握完善和發展中國特色社會主義制度」，不斷把「新時代改革開放」繼續推向前進。

5項工作方案深化改革開放根據報道，中央全面深化改革委員會通過的5項與海南有關的方案，包括「海南省創新驅動發展戰略實施方案」、「海南省建設國際旅遊消費中心的實施方案」、「關於支持海南全面深化改革開放有關財稅政策的實施方案」、「關於支持海南全面深化改革開放綜合財力補助資金的管理辦法」、「關於調整海南離島旅客免稅購物政策工作方案」等5項。根據報道，這項會議指出，黨中央賦予海南全面深化改革開放新的使命，支持海南建設全島自由貿易試驗區，逐步探索、穩步推進中國特色自由貿易港建設。會議提到，對海南實施創新驅動發展戰略、建設國際旅遊消費中心、加大財稅支持力度、加強綜合財力補助資金管理、調整離島旅客免稅購物政策，要「統籌推進、抓好落實」。中國國務院日前同意設立「中國（海南）自由貿易試驗區」，將海南自貿試驗區實施範圍擴及海南全島。而海南自貿區總體方案中則提到，全區將在加快構建開放型經濟新體制、加快服務業創新發展、加快政府職能轉變等方面，展開改革試點。

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2018年11月23日

星期五

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中國要聞

Sing Tao Canadian City Post

福建上千漁民索賠圍堵泄毒企業油車

本報訊連日來，福建泉州碳九泄漏事件成為各界關注的焦點。13日傍晚，上千名肖厝村漁民在村口馬路上圍堵涉事企業油車。據悉，肖厝村在此次碳九泄漏事件中受到污染，村民生活遭受嚴重影響。在圍堵現場，幾名老婦人坐在擺在馬路中央的凳子上不准油車通過。據多維新聞網報道，當地漁民不滿550萬的緊急救助款發放，要求給予合理賠償。漁民和被堵路的石油工人司機爭吵，互相抱怨不要打自己飯碗。兩個漁民氣憤表示：「我們也快吃不上飯了」。據公開報道，中國地方政府已對肖厝村152戶99個單元漁排全部清點核實，並按養殖品種、數量、規格進行「一戶一檔」建檔。泉港區已安排應急周轉資金 550萬元。理賠方案正加緊協商制定中。目前雙方仍然處於僵持中，當地村民自發準備食物，已做好了夜間蹲守準備。而這已經不是第一次，這幾天他們天天到涉事企業抗議，13日因為突降大雨活動沒有進行。當地已經封鎖了海濱東路途徑肖厝，上西村的部分路段，該路段交通已完全堵塞。

網上圖片

■上千漁民圍堵涉事企業油車，現場水泄不通。上午共出動人員570人、船隻100艘，已基本完成海上漂浮油污清理。此外，現場共收集轉移20.73噸廢吸油氈等危險廢物，其中17.73噸已轉移至福建興業東江環保科技

據介紹，至11日上午12時，泉港區醫院接診疑似接觸碳九泄漏的民眾，住院觀察9人病情均繼續好轉，沒有新增住院人員。

有限公司進行專業處置，3噸已轉移至福建省環境工程有限公司進行專業處置。目前，泉港區已組織專家論證評估受影響海域放流方案。

投了幾十萬眼睜睜看著打水漂

碳九泄露污染海域

碳九泄漏事件的發生，打亂了當地漁民生產生活的節奏。「前幾天，氣味嗆人，特別遇到南風天，空氣很悶，令人噁心，現在已明顯好多了。」肖厝村村民肖美平說。「損失大了！」看著海上的漁排，肖美平無奈地說，他的家裏從祖輩開始就以海上養殖為生。前段時間剛剛投放了45格鮑魚苗，加上父親和別人合養的 300多格苗種，投了幾十萬元錢，眼睜睜看著它打水漂了。作為泉州最大的海上養殖基地，肖厝村村民世代以養殖捕魚為生。為確保

事緣11月4日，福建一企業在執行碳九裝船作業時造成泄露，直接污染海域約 0.6平方公里，約300畝網箱養殖區受損。在受到輿論關注後，福建11月8日才通報此事，初步認定為一起安全生產責任事故引發的環境污染事件。 9日晚上，泉州市政府再通報：公安機關對事件發生時涉事4名企業人員進行依法調查取證，將根據調查結果追究相關責任；嚴格肖厝村海域水產品管控，禁止採捕上岸。11日上午12時，泉州市政府再通報事件處置最新進展。通報指，11日

STDCALSIMP,HSE36731,#7

發自幼生活在海邊，養殖十多年期間，落水是常有的事。他回家換了沾滿油污的衣服，洗完澡，感到「胸口悶痛，身體麻木，越來越不舒服。」外甥肖明把他送到泉港醫院，「也沒想到一來就直接進了ICU（重症監護病房）。」肖成發11月7日轉到普通病房，他的家人說：「4天花費已經超過4萬塊，家裏養殖的魚全賠進去了，在ICU負擔太重，要求轉到了普通病房。」肖成發家養殖了不少鮑魚，魚排投資了一百多萬元。現如今鮑魚都死了，其他魚也不知如何處理。

食品安全，泉港區已於11月4日暫緩受影響海域網箱養殖水產品起捕、銷售、食用。村民們坦言，這幾天，環境的改善讓人欣慰，但甚麼時候能恢復生產，能獲得多少損失賠償，這些關係到生計的問題，令他們揪心。

污染海域威脅身體健康除了生計外，村民還擔心污染是否會威脅身體健康。據《新京報》報道， 11月9日，距離落水6天後，肖成發躺在泉港區醫院裏，插著氧氣管。11月4日上午，落水的肖成發被妻子救上岸。肖成

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中國要聞

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內地法官香港讀書設立黨支部開黨課本報訊

學者在美大學建黨支部惹議

中共加強黨建（黨的建設），黨員在境外學習、工作也紛紛設立黨支部。官方網站披露，三批在香港城市大學攻讀法學碩士、博

根據中共黨章規定，黨員三人以上的單位都須成立黨支部，中共近年倡導「離境不離黨」。浙江義烏工商學院曾經披露，該校在加拿大、新加坡和新西蘭建立三個「海外臨時黨支部」。不過，去年有中國學者在訪問美國加州大學戴維斯分校期間成立黨支部，引發輿論風波，黨支部最終解散。涉事學者為大連理工大學副教授牟興森，去年10月前往加州大學戴維斯分校當訪問學者，為期一年。11 月初，他聯同6名中國訪問學者在該校成立公派留學黨支部，自任黨支部書記，學習中共十九大精神。大連理工大學能源與動力學院在官網刊文稱讚這些訪問學者：「身處異國他鄉，講政治、強黨性，凸顯黨員本色。」「黨支部的成立使留學海外的黨員找到了組織歸屬，能夠使他們相互監督並敦促堅定共產主義信仰……共同抵禦國外各種負面思想的侵蝕。」事件曝光之後，引起輿論譁然，被質疑違反美國《外國代理人登記法》。牟興森後來稱，經諮詢中國領事館和上級黨委後，才得悉此舉不容於美國法律，已經解散黨支部。官方《浙中新報》去年曾經披露，義烏工商學院海外交流教師黨員比例逐年增高，去年交流教師35 人，其中黨員有23名。在全面從嚴治黨的大背景下，為了讓海外黨員「離境不離黨」，該校在加拿大、新加坡和新西蘭建立三個「海外臨時黨支部」，做到黨員在哪裏，黨的組織就建到哪裏。

士的內地法官，均設立臨時黨支部，並頻頻展開黨務活動，包括在城大召開黨支部會議，由國家法官學院黨委書記、院長黃文俊講黨課，要求臨時黨支部和全體黨員「旗幟鮮明講政治」、「敢於同錯誤言行作鬥爭」。時事評論員劉銳紹對本報表示，這顯示「黨領導一切」，黨委正在香港逐漸公開化。國家法官學院官方網站披露，上月20 日下午，第五屆、第六屆高級法官法學博士班臨時黨支部和第九屆法官法學碩士班臨時黨支部，在香港城市大學召開支部會議。國家法官學院黨委書記、院長黃文俊參加會議並講黨課。各臨時黨支部39名黨員參加了支部會議，11名非黨員學員應邀列席會議。

對學員提出四點要求黃文俊對臨時黨支部和全體黨員、學員提出了四點要求︰一是要旗幟鮮明講政治，牢固樹立「四個意識」（政治意識、大局意識、核心意識、看齊意識）；二是要切實增強意識形態領域安全意識，增強政治敏銳性和政治鑑別力，要敢於同錯誤言行作鬥爭；三是要嚴守政治紀律和政治規矩，增強組織觀念；四是要嚴格遵守紀律，端正學習態度。三個班的臨時黨支部書記分別是孫吉旭（北京市懷柔區人民法院副院長）、蔡

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■內地法官在香港城市大學召開黨支部會議，由國家法官學院黨委書記黃文俊講黨課。網上圖片紹剛（江蘇連雲港中級法院院長）、孫玉波（廣州市天河區法院審判員）。報道稱，黨員、學員一致表示，要珍惜機會、努力學習，嚴守政治紀律，強化責任擔當，爭取早日學有所成。在城大學習的內地法官頻頻展開黨務活動。據報道，中國國家主席習近平上月視察廣東，內地法官學員召開黨支部會議，認真學習習近平「重要講話精神」，「各支部黨員和列席同志踴躍發言，暢談學習心得體會。」資料顯示，這三個內地法官學習班

是10月19日在城大舉行開班典禮，主禮嘉賓包括律政司司長鄭若驊、城大校長郭位、中聯辦法律部副部長劉春華等。此前，中國高級法官法學博士班全體學員還在城大召開專題政治學習會，城大法律學院副院長林峰教授、副院長陳磊也參加會議。班長張開興（山東省高級人民法院副院長）提出具體要求，包括自覺維護國家安全穩定，參訪活動中注意維護高級法官形象，出行必須兩人以上。

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中國演員「限薪令」終於落地。近日，中國國家廣播電視總局在網站公布了《關於進一步加強廣播電視和網絡視聽文藝節目管理的通知》，遏制影視圈追星炒星的不良傾向，嚴格控制綜藝節目嘉賓片酬，傳影星趙薇、舒淇被要求退回 4,000萬元人民幣。據多維新聞網稱，《證券日報》12日報道，今年市場傳出「限薪令」後，有媒體透露，因參與綜藝節目《中餐廳》薪酬超標，趙薇、舒淇退回4,000萬元。在薪酬方面，《通知》規定，各電視上星綜合頻道19：30至22：30播出的綜藝節目要提前向總局報備嘉賓姓名、片酬、成本佔比等資訊，每個節目全部嘉賓總片酬不得超過節目總成本的40%，主要嘉賓片酬不得超過嘉賓總片酬的70%。具體到電視劇而言，每部電視劇網絡劇（含網絡電影）全部演員片酬不超過製作總成本的40%，其中主要演員不超過總片酬的70%。如果出現全部演員總片酬超過製作總成本40%的情況，製作機構需向所屬協會（中廣聯製片委員會、

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2018年11月23日

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收入增加從不宰客生活滋潤

網約導遊火了 90後日入千元

本報訊宰客、甩團、強制購物……近年來，屢屢爆出的「黑導遊」問題讓遊客「很受傷」。而對於導遊來說，基本薪資低，返點、回扣誘惑大，使他們鋌而走險。不過，90後導遊胡娜娜從來不宰

■胡娜娜乘坐地鐵去接客人。網上圖片

客、甩團、強制購物，近年來收

甚麼是網約導遊

入卻翻了不止一番，已在杭州買了兩套房。她又是怎麼做到的

新型模式網約導遊，指遊客可以通過預約導遊的網絡平台對導遊的業務能力、服務態度等進行點評。據介紹，這種新型服務模式，是為解決導遊行業長期存在的宰客、甩團、強制購物等難題而設計的。

呢？答案就是網約導遊。

胡娜娜1993年出生，2010年就開始做導遊工作，曾是一名傳統導遊，兩年前成為一名網約導遊。據《都市快報》報道，作為金牌導遊的她，在某旅遊電商嚮導平台上已經服務了632次。從最開始的500元/ 天，到現在的1000元/天，網評很高。 2016年，正好趕上房價還算比較低的時候，胡娜娜在杭州老余杭買了一套房子。後來還在杭州臨平買了一套小公寓，把老家的姐姐也帶過來了。現在她們就住在小公寓裏，有上下兩層，一廚一衛，老余杭的房子再拿來出租，日子過得有滋有味。

工作時間少與從事傳統導遊工作時相比，胡娜娜不僅收入增加了，每天的工作時間也減少了。「那個時候起早貪黑，太正常不過了。經常很早就出門，要坐一兩個小時的公車，到達接團的地點；而晚上把客人送回酒店，吃完飯看完表演後，離開客人的酒店就已經九十點鐘了，甚至更晚。等我到家就凌晨了，那時候幾乎每天工作十三四個小時。」胡娜娜說。而如今，從事網約導遊，胡娜娜每次帶團時間在8小時左右。《每日經濟新聞》報道，網約導遊有兩種方式。一種叫「導遊線上自由執業」，另一種叫「導遊線下自由執業」。這種新型服務模式，是為解決導遊行業長期存在的宰客、甩團、強制購物等難題而設計的。從2016年5月開始，國家旅遊局在江蘇、浙江、上海、廣東啓動線上導遊自由執業試點，在吉林長白山、湖南長沙和張家界、廣西桂林、海南三亞、四川成都等地啓動線上線下導遊自由執業

■在江蘇揚州瘦西湖風景區，導遊們做微笑互動遊戲。試點。隨後，多家旅遊電商公司開展了導遊管理改革創新相關試點工作，並在責任保險、應急預案、培訓等方面拿出相應方案。向網絡平台提交身分證件、國家認證的導遊證，能提供包車服務的再提交駕駛證，經平台審核通過，便可成為一名網約導遊。每位導遊的個人主頁上會顯示服務內容、服務次數、遊客評價等資訊，服務內容均明碼標價，遊客也可與導遊線上交流，對服務內容與價格進行商議。某旅遊電商嚮導平台顯示，網約導遊的一單的定價從100多元到幾千元不等。根據該平台去年發布的《2017年春節網約導遊報告》顯示，去年春節7天，該平台國內平均每個訂單花費500元人民幣。

溝通成本低而據中央電視台財經報道，馬蜂窩旅遊網度假事業部高級總監金鵬表示，在價格方面，海外客單均價較高，為920元一單，中國客單均價約為700元一單。其中，用車類產品的客單價偏高，其次是當地活動與當地特色相關的產品，而嚮導徒步陪遊類產品客單價偏低。《半島都市報》報道，況小川有15年的導遊工作經驗，在他看來，價格便宜、溝通成本低是網約導遊相較於傳統導遊的

訂單量明顯增長不少是家庭遊客

■浙江一名導遊（左一）向遊客介紹當地美景。新華社資料圖片

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優勢。「嚮導加上包車，費用一般是每天 300元到500元，比從旅行社找導遊便宜一些。遊客有甚麼需求可以直接跟導遊溝通，不用通過旅行社兩邊溝通。」雖然網約導遊服務方便了遊客，但後續服務品質上的監管也許是一大難題。有一些遊客就反映，「網約導遊」目前仍存在服務品質參差不齊，覆蓋區域不夠廣泛，優秀導遊供給不足等問題。對於網約導遊，遊客最擔心的方面在於安全性，一方面是如何確定網約導遊運營平台的資質，另一方面在於如何分辨網約導遊的身分，擔心萬一遇到不法分子冒充的導遊。專家表示，導遊自由執業為更多人提供了就業機會，也增加了旅遊業的市場活躍度。網約導遊其實相當於旅遊行業的網約車，在越來越活躍的市場中，應該有一個嚴格的准入標準。途牛旅遊網曾坦言，之前也有網約導遊的服務，主要是在零售平台，後來這塊業務就不再做了，還是更專注途牛自己的導遊，因為服務等各方面都更加可控。中國社科院財經戰略研究院副教授魏翔表示，包括如何進行培訓，如何進行拿證，如何監管，網約的優勢實際上是起到了一個很大的規模效益，所以尤其要注意防範個人安全，或是信息不對稱所引出來的這些問題。

在手機打車、訂餐之後，「網約導遊」也火起來。加入攜程嚮導平台的Andy在泰國當地做地接導遊已經多年，網約導遊政策推出後，他接到的訂單量也有明顯增長。 Andy說，「不管是帶車嚮導、徒步嚮導，加起來基本上每月大概50至60單左右，旺季的話基本可以翻兩倍。」人民網報道，而白先生則在西安帶領著一個30餘人的導遊團隊，他表示：「有了網約導遊平台後，訂單量比原來翻了三四倍，現在85%的訂單都是來自平台，不少都是家庭遊客。」攜程相關負責人表示，自2016年底攜程嚮導平台上線以來，到目前為止2018年的訂單量較2017年同一時期增長200%，其中當地特色體驗類的產品增長最快，帶車嚮導、陪遊嚮導、當地達人是最受歡迎的三大導遊類型，主力預訂人群的年齡段在20至40歲之間，家庭出遊、帶小孩、帶老人佔大部分，其次是學

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國家旅遊局對此規定，如果網約導遊向遊客強行推銷商品和服務，或向旅遊者兜售、變相兜售物品，或欺客、宰客，強迫遊客購物的，經遊客舉報核實，將按照《導遊人員管理條例》相關條款處罰，情節嚴重的吊銷導遊證。兩種方式「導遊線上自由執業」：指遊客通過網絡平台預約，導遊按照預約向遊客提供單項講解或者嚮導服務，並通過第三方支付平台收取導遊服務費的執業方式。「導遊線下自由執業」：指遊客通過旅遊集散中心、旅遊諮詢中心、A級景區遊客服務中心等機構預約，導遊按照預約向遊客提供單項講解或嚮導服務，並通過第三方支付平台收取導遊服務費的執業方式。

■胡娜娜和一群遊客合影留念。網上圖片

生黨畢業旅行。和普通團隊遊中的導遊服務相比，「網約導遊」服務因為富有特色，又能增強深度體驗感而獲得了不少遊客的青睞。Andy表示，他們主要服務於自由行客人，體驗的內容有很多，甚至一些遊客有在泰國當地開飛機、看房子的需求也能滿足。「網約導遊服務和常規帶團導遊最大的區別就是客人完全自由化，想去吃甚麼、玩甚麼，直接提前告訴嚮導即可，且行程當天只要在合理要求範圍內都可以得到相應的行程調整。」白先生稱：「現在很多家庭不願意和別的遊客一起擠在大巴上聽講解，然後逛景點，所以就會選擇網約導遊，從下飛機開始就進入一種自我定製的模式。而且我們也希望通過網約導遊能挖掘遊客在跟團過程中體驗不到的內容，比如大家來西安都是逛兵馬俑、華清池，但是我們還能帶他去體驗剪窗花，學做各種陜西特色麵食。」

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五星酒店再曝醜聞衛生亂象令人咋舌

本報訊

網路紅人14日晚間發出一則視頻，曝光眾多五星級酒店存在嚴重衛生問題，事涉萬豪、喜來登、香格里拉、希爾頓等知名五星級酒店，甚至麗思卡爾頓、寶格麗、文華東方、四季酒店等頂級酒店也不例外。這些酒店的服務員用髒浴巾擦杯具、洗手台、馬桶等，種種行為令人咋舌。

微博網名「花總丟了金箍棒」（下文簡稱「花總」）的博主14日發布一段視頻，通過在酒店客房的洗手間放置一個隱蔽的攝像頭來拍攝服務人員的清潔工作，而重點便是酒店杯子的清潔。他提到視頻均是他本人入住酒店期間拍攝，設備在退房時已拆除。

14家品牌酒店觸目驚心「結果可以說是觸目驚心，我看到拍攝結果都覺得很氣憤，沒想到居然會做得這麼差。」花總說，視頻中曝光的酒店中不乏自己原本非常喜愛的酒店品牌，但結果卻頗為失望。《杯子的秘密》曝光的酒店包括北京康萊德酒店、北京柏悅酒店、福州香格里拉酒店、貴陽貴航喜來登酒店、南昌喜來登酒店、上海寶格麗酒店、上海四季酒店、上海浦東文華東方酒店、上海世茂皇家艾美酒店、上海璞麗酒店、上海浦東麗思卡爾頓酒店、上海外灘華爾道夫酒店、北京頤和安縵酒店、北京王府半島酒店。這14家酒店每晚的參考房價從一千多元到五千元左右。在視頻中可以看到，使用同一塊髒抹布，或髒浴巾、髒海綿擦拭杯子、洗手台、鏡面的現象在14家酒店中普遍存在。

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■全國各地多家五星級酒店被爆出衛生問題，左圖為涉及其中的上海四季酒店。右上及右下圖為工作人員在用髒的浴巾擦拭杯子。網上圖片部分酒店被拍攝到的衛生亂象甚至更為嚴重。例如，售價約每晚3000元的上海浦東麗思卡爾頓酒店的客房服務人員拿顧客用了一半的洗髮水來洗咖啡杯，後又將擠過的半瓶洗髮水放回繼續給顧客用；售價約每晚4500元的上海寶格麗酒店，工作人員從衛生間垃圾桶裏檢出顧客丟棄的一次性杯蓋，在自己的T恤上擦拭了幾下，繼續蓋在杯子上供顧客使用。「過去六年，我以酒店為家。今天我要告訴你一個在中國酒店業長期存在的問題，波及面接近100%，就連口碑最好的大牌也未能倖免。」花總寫道。有媒體聯繫了全部涉事酒店，除福州香格里拉大酒店工作人員表示正在查，其他的均未回應。

偶然發現嚇得跑出客房

網絡紅人花總之所以做這次調查，是因為自己偶然的一次「發現」。他有一次入住一家五星級酒店，回房間時剛好看到工作人員在用浴巾擦拭他的杯子，這一舉動讓他非常震驚，嚇得跑出了房間。「我想到，這很可能不是一兩個工作人員偶然為之，我就想看一看這種現象在行業中到底有多普遍。」花總說，他買了一個外形像鬧鐘的攝像頭，專門放在酒店洗手間調查工作人員的清潔狀況。花總介紹，他特別選擇了三十多傢

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具有代表性的五星酒店。「三十多家酒店全都做的很差，最後視頻裏呈現出的 14家只是因為拍攝效果比較清晰，或者反映的問題比較有代表性而已。」花總稱，他之所以選擇這些價格昂貴的五星酒店做調查，是希望能更加深刻地揭示酒店行業普遍存在的亂象。「如果這麼貴、這麼有名的酒店都存在這些嚴重問題，那麼那些價格相對低一些、經濟些的酒店還能倖免嗎？」花總說，不要以為自己不住五星酒店就不會碰到這些衛生亂象，非五星酒店的問題可能更嚴重。

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Thu Oct 04 2018 15:57:09 GMT-0700

電話：403-269-8880 地址：512 - 6th Street SW, Calgary AB 營業時間：周一至日 11:00 am – 2:30 pm 4:30 pm – 9:30 pm 每天4PM後，餐廳後門免費停車；5PM後， 724 – 6 Ave SW停車場免費停車網址：www.lufuloucalgary.com

Tue Oct 16 2018 16:16:19 GMT-0700

2018年11月23日

星期五

報料熱線：403-213-6877 電郵：calreporter@singtao.ca

中國經濟

Sing Tao Canadian City Post

董明珠魏銀倉決裂銀隆上演「局中局」

本報訊

一心要實現「造車夢」，自掏腰包入股銀隆新能源（下稱「銀隆」）的董明珠又遇到危機了。 11月13日，銀隆自曝原董事長魏銀倉、原總裁孫國華涉嫌通過不法手段，侵佔公司利益金額超過 10億，公司已向珠海市中級人民法院提起民事訴訟、珠海市公安局經偵支隊進行報案。消息傳出後不久，魏銀倉發聲，回應稱已經起訴董明珠。

董魏決裂，銀隆新能源上演局中局，銀隆籠罩在一片霧霾中。事實上，銀隆的麻煩不止於此。今年1月，銀隆被曝出拖欠供應商貨款，深陷多重糾紛。《新京報》報道，在銀隆13日發布的聲明中，出示了一份落款為11月7日的致股東函。該函顯示，今年3月25日，銀隆召開臨時董事會，更換了董事會人員，盧春泉擔任新的董事長，賴信華擔任總裁，孫國華不再擔任銀隆董事長兼總裁。4月，銀隆新能源監事會亦發生變化。這是繼2017年11月，銀隆創始人、原董事長魏銀倉辭職之後又一重大人事變動。盧春泉為第五大股東普潤資本總經理，賴信華為格力電器鄭州公司原總經理，這一人事變動意味著銀隆創始團隊退出管理層。然而，銀隆創始團隊走得並不光彩。銀隆在致股東函中指出，公司新一任董事會、監事會及公司管理層在履職過程中，發現公司與大股東之間存在頻繁的關聯交易，部分交易存在異常。今年7月底，就銀隆與大股東銀隆集團及實控人魏銀倉、孫國華及其關聯公司之間的關聯交易事項進行了盡職調查，錦

STDCALSIMP,HSE37548,#30

中新社資料圖片

■業界認為，董明珠投資銀隆新能源是個錯誤決策，有可能被魏銀倉誤導所致。企查查資料顯示，銀隆的大股東為銀隆集團，魏銀倉持有銀隆集團100% 股權。通過該公司間接持有銀隆新能源 25.99%的股權。目前孫國華仍為銀隆集團執行董事。銀隆的聲明發出後不久，魏銀倉在接受媒體採訪時回應，「已經起訴她（董明珠）了」。銀隆遭遇質疑不斷，但查閱裁判文書網發現，銀隆新能源在牽手董明珠之前，已經遭遇多項合同糾紛，其中包括與安徽朗越環境工程有限公司、德商羅芬雷射技術（上海）有限公司等買賣合同糾紛。業界認為，董明珠投資銀隆新能源是

路律師事務所及普華永道提交的專項報告顯示，大股東通過關聯交易侵佔公司財產損害公司利益，部分行為涉嫌構成刑事犯罪。致股東函還顯示，10月18日，銀隆就三起大股東及關聯方侵佔公司利益事項，向珠海市中級人民法院提起民事訴訟，並獲受理，三起案件的標的總額超過7.8億元，其中本金部分6.8億元。對於關聯交易中涉嫌刑事犯罪的，銀隆已向珠海市公安局經偵支隊進行報案，經偵支隊已受理，涉案金額為2.7億元。總計涉案金額超過10 億元。

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個錯誤決策，有可能被魏銀倉誤導所致。此前已經存在的不少合同糾紛也從側面證明了董明珠是聽信了魏銀倉「忽悠」才投資銀隆的。此前未做好盡職調查，董明珠應該為自己的投資行為負責任。產業觀察人士劉步塵表示，魏銀倉一直鼓吹他的鈦酸鋰電池技術如何先進，董明珠相信了他的說法，出資入股銀隆新能源。實際上，全球主流汽車企業均不使用該技術的電池。即便如此，董明珠也憑藉著自己強大的號召力將之前名不見經傳的銀隆推上了資本運作的軌道。

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Tue Nov 20 2018 15:30:25 GMT-0800

ZZZ VLQJWDR FD

C1 2018年11月23日

星期五

SING TAO F EATURES

合時滋補粵菜 C4

沙巴亞庇農民市集真是意想不到，原來登陸中國北京多年、開設有君 ZZZ VLQJWDR FD 悅及柏悅等酒店品牌的凱悅酒店集團（Hyatt），還是在早前才迎來集團旗下核心品牌凱悅酒店的「京

城首秀」，這家北京望京凱悅酒店（Hyatt Regency Beijing Wangjing），由日本建築大師隈研吾操刀，迅即以型格設計、自然氣息及優質配套成為城中焦點。文：林逸圖：林逸、北京望京凱悅酒店

-FJTVSF

●北京望京凱悅酒店剛於上月底隆重開幕。

隈研吾傾力打造

望京凱悅開幕酒店大堂竹林遍布

●酒店一帶翠綠及型格兼備。

●這是北京首家凱悅酒店。

中國北京發展一日千里，規模及級數各異的酒店持續湧現，最新登場的便有位處四環邊緣新興社區望京的北京望京凱悅酒店。說到望京地區，大家可能有點陌生，原來就是不少在北京生活的市民，也對望京不太熟悉，據考證，望京這個名字源自北宋著名科學家沈括，他在其著作《夢溪筆談》談及有趟出使他國時，曾在京城市郊一處村落回望京城，由於景色優美，望京風貌便給記載下來。可是沈括也許想不到今日的京城面貌已有翻天覆地的轉變，當年的望京小村落，現已變成一處型格建築林立、商貿與藝術爭妍的社區，就是阿里巴巴及平治汽車的北京基地也是落戶其中。記得當天我乘坐的車子甫駛到望京地區時，已立時被由已故著名女建築師Zaha Hadid設計的望京SOHO那三幢不規則的建築物吸引着，只是我下榻的北京望京凱悅酒店

也是同樣精采，因為酒店便是由日本建築巨匠隈研吾操刀設計，以中式傳統住宅「三合院」作為設計靈感，透過回歸自然的設計理念，以竹、木、石、土等元素，打造成一個「可呼吸的都市綠洲」。這家剛在上月底隆重開幕的酒店，設計最令人眼前一亮的肯定是大堂中的雅致竹林，不論在大堂酒廊旁邊或是自助餐廳 Market Café，悉數可看到被精心掌控至長至接近屋頂的翠竹，配合由玻璃穹頂灑下的自然光，予人柔和舒適及置身自然的感覺。酒店的簡約美學更是無處不在，不論是大堂的隈研吾「招牌」座椅、三百四十八間寬敞客房的雅致布置及由隈研吾親自設計的茶具，以及專供套房及行政樓層客人偷閒的嘉賓軒等設施，都可讓人窺探箇中奧秘，配合多達五個的餐飲設施、附設偌大泳池及健身設施的水療中心，以及佔地逾五千六百平方米的會議及宴會設施，在此作客，絕對是一趟精采的體驗。

●發展商及酒店高層主持開幕儀式。

尋找月亮驚喜連場這趟到訪北京望京凱悅酒店，其中一項重頭戲便是參加酒店的開幕典禮，當晚的盛典除有影帝葛優、著名歌手孫楠及實力派演員吳若甫等人出席，席上更播放了由北京望京凱悅酒店及隈研吾攜手拍攝的微電影作品，讓大家了解隈研吾在設計酒店時的心思。另外酒店負責人為予客人一個難忘晚上，更費盡腦汁設計出連串的月亮主題項目。原來因應凱悅的「悅」，酒店便選取同音的「月」字作為酒店開幕慶典的主題，透過象徵恬靜自然的月亮，為客人送上溫馨喜悅的體驗，所以當天既透過飾演十二星座的演員領大家來一場邊尋找月亮、邊走訪酒店的遊戲，又在客房為客人送上彎月造型的糕點，以及在開幕典禮的會場前方架起一個偌大的充氣月亮，呈獻全城望「悅」的景象。

●北京望京凱悅酒店擁有雅致寬敞的簡約型格客房。

美食體驗滋味難忘

靜中帶旺藝術味濃

作客北京望京凱悅酒店，環境雅致、住得舒適之餘，美食體驗同樣令人難忘。酒店的五個餐飲設施中，同由隈研吾設計的自助餐廳Market Café及大堂酒廊便最惹人注目。前者是酒店前方的戶外公園的室內延伸，客人在此用餐時，既能把戶外公園的自然景觀盡收眼底，配合有竹林環繞、流水潺潺的餐廳，更有在公園野餐般的感覺。至於後者的設計靈感便來自梯田，拾階而下，竹林掩映，環境清幽，極具特色。藏悅中餐廳也是教人驚喜的選擇，這裏供應粵菜、上海菜及北方風味美食，不論是龍蝦、鮑魚、花膠、紅燒肉及別致的飯後甜點，悉數教人回味。值得留意是名為「旬八」、設有開放式廚房的日式休閒餐廳，以及位處「旬八」內、供應各類精選葡萄酒及手工雞尾酒的隱藏式酒吧「音樂吧」，在稍後正式開業後料會同樣大受歡迎呢！

北京望京凱悅酒店雖然位處四環地帶，距離京城市中心區有點偏遠，不過好處是靜中帶旺，沒有塞車煩惱，往返機場僅約半小時車程，也可輕鬆搭乘地鐵前往京城其他地點遊玩。在小住當地的兩天，我特意抽點時間到附近閒逛，發現酒店前、後方都有綠意盎然的公園，跟酒店強調自然的概念十分匹配。喜歡藝術的，從酒店信步約半小時內，便可分別來到著名的798藝術區及中央美術學院，在此體驗文青氣息，實在異常方便。至於愛購物的，十數分鐘步程內便有凱德Mall、新世界百貨等購物餐飲好去處，加上周遭小店及地道食肆林立，縱使不打算到京城其他地方遊覽，在此小住數天，也是樂在其中。

●連串以月亮為主題的活動極具心思。

●十二位演員領客人在酒店尋找月亮。

●在酒店中餐廳藏悅可嘗到包括龍蝦、鮑魚一品煲及精緻美觀的甜品等多元中菜美食。

旅遊記事簿

北京望京凱悅酒店

▲酒店前方有個建有噴泉的 ▲由地鐵阜通地址：北京市朝陽區廣順南大街8號站徒步至酒店漂亮公園。電話：86 10 8630 1234 約需六分鐘。北京望京凱悅酒店雙人房約1,058元人民幣（約1,212港元）起。交通：地鐵14號綫阜通站徒步約六分鐘。地址：北京市朝陽區廣順南大街8號網頁：hyattregencybeijingwangjing.com 網頁：hyattregencybeijingwangjing.com www.visitbeijing.com.cn（北京旅遊網）註︰所有商品價格（港元）僅作參考，以商戶最新公布為準。

2018年11月23日

星期五

報料熱線：403-213-6877 電郵：calreporter@singtao.ca

旅遊

沙巴亞庇

農民市集本報訊不少人都喜歡在外遊時逛街市，全因地道市集正是居民日常生活的寫照，好像這趟我來到馬來西亞沙巴首府亞庇（Kota Kinabalu），便跟着下榻的 Shangri-La's Rasa Ria Resort & Spa度假酒店的大廚暢遊市集，認識當地美食及文化。文、圖︰Kengi

酒店大廚領遊導賞據領我們到訪的香格里拉Rasa Ria度假酒店的大廚表示，亞庇的Tamparuli小鎮逢星期三都有一個農民市集，所以酒店便會在這天開辦市集導賞團（費用每人40 馬幣，約75港元），領客人前來領略地道風情。當天我們的第一站便是Tamparuli吊橋，吊橋廣為人知便跟當地一首在1970年代流行的民謠《Jambatan Tamparuli》有關，民謠講述女村民穿着高跟鞋在橋上踱步發出響聲，是很地道的生活描述，不過歌詞所述的橋梁早已遭到破壞，今天所見已是新建的。跟橋梁比較，橋下的行車石棧道可說更富傳奇，由於當地河道經常氾濫造成傷亡，據說一位高僧便建議把當時駐守的英軍將領夫人奉獻予河神作為化解辦法，孰真孰假不得而知，卻教河畔的石棧道更添神秘色彩。聽罷傳說，走過吊橋便是市集所在，當中便有賣魚干等干貨及瓜菜的地攤，大廚更乘時向我們介紹魚干的不同煮法，教我們獲益良多，而在室內的街市，還可找到售賣地道糕點的攤檔，既然有當地廚師指點迷津，我們當然樂於嘗試。

水果新奇肥蟲進補東南亞國家都盛產水果，可以想像來到沙巴，定可看到榴槤、山竹、紅毛丹等美味果物，而在 Tamparuli的農民市集，當然不難找到售賣水果的攤販，不過當酒店大廚介紹榴槤蜜這種水果給我認識時，我還以為聽錯了名字，榴槤蜜的外觀跟大樹菠蘿（當地稱作菠蘿蜜）很相似，但外表較光滑及細長，原來榴槤蜜便是榴槤與菠蘿蜜的混種，教我又長了知識。及後大廚還向我推介一款叫Tarap的水

果，雖說有人譯作香菠蘿，不過名字確教人有點混亂，因此當地華人都索性叫它為沙巴果，雖然其貌不揚，果肉又像蒜粒，口感卻有點似爽口的大樹菠蘿，味道不太濃郁，值得一試。只是整個市集中最令我難忘的，便是一個售賣叫Sago Worm的白色幼蟲的地攤，當地人說這是充滿蛋白質的補品，檔主更即場示範，把肥大的蟲從枝葉的窩巢取出，直接放進口中嘴嚼，對於這樣的“補品”，請恕我實在沒勇氣一試呢！

小 ●販即場示範吃蟲。

●幼蟲被當地人視為滋補 ●Tarap香菠蘿正是當地特產。美食。

●Tamparuli小鎮的農民市集，逢星期三都會營業。

Shangri-La's Rasa Ria Resort & Spa推出 Romantic Escapes to Borneo套票，包括住宿連觀景台早餐、觀鳥體驗、三道菜晚餐及機場接送等，須入住兩晚或以上，每晚約360美元（約2,800港元）起。

旅遊記事簿

網頁︰ www.shangri-la.com/kotakinabalu/rasariaresortsabahtourism. com（沙巴旅遊局官方網頁） www.tourism.gov.my/zh-tw/hk（馬來西亞旅遊局官方網頁）

快樂海鮮居酒屋本報訊日本居酒屋雖然賣酒，但從不賣醉──那是個讓三五知己放工摸酒杯談心，或公司同事聯誼的地方，酒酣耳熱，徹夜暢聊，從中釋放生活壓力。最近中環的打工仔有福了，全因東京著名海鮮居酒屋“魚治”來港開設首家海外分店，並以食物及氛圍演繹“快樂就是簡單”的創辦初衷。

文：郭悠悠

圖：褚樂琪

師傅親切氣氛熱鬧

浜燒原條鯖魚 $128 原條關鯖魚用竹籤串起，放在爐上不斷翻烤至熟，需時約二十分鐘，因調味不多，故能突出魚肉鮮味。

魚治首次來港選擇進駐中環食廈，在這個高級日式食店必爭之地落戶，想必對本身實力很有信心。“我們看中了這幢大廈的特色，什么菜式都有，很有東京銀座的感覺，內裏神神秘秘，每一層都別有洞天。”香港店總廚梁文亮師傅傳達日本創辦人兼行政總廚內山正宏選址此處的原因。特地來拜訪，也許會詫異於這裏的獨特格局。打開電梯門，昏暗的玄關布置得像日本古老下町，一瞬間將客人抽離現實，暫擱煩惱；躬身掀起布簾，看到的不是狹小緊密的座位，而是由年輕師傅抖擻把關的開放式爐端燒吧，以及跟每位客人親切打招呼。“晚市時，我們會表演用禾稈草烤魚，廚房內冒起一陣陣白煙，大家會好奇擠上前，有時更會一起用槌子搓年糕，大家打成一片，好不熱鬧。內山先生認為，理想居酒屋的模樣，應該是快樂的。”梁師傅解釋。

吞拿魚尾一夜干 $138 特別用上長崎縣藍鰭吞拿魚尾，以醬油醃漬過夜後晾干，魚肉製成一夜干後更濃味緊緻。 ▲炙燒味噌刺身他他 $88 以數款時令魚鮮手剁成蓉，混合白味噌等調味，在客人面前用火槍燒香。客人可加入蛋黃拌勻，然後用紫菜包着吃，更感豐腴鮮味。

氣氛滿分，那麼這裏的食物，如何貫徹創辦理念呢？新鮮、無添加的食物，也許比甜吃更能使人心情愉快。梁師傅以點到即止的調味方式，崇敬原味，以烘托出日本時令食材的鮮與美。這裏的海產全都來自當地魚市場最大批發商“山治”，幾乎天天新鮮直送，做出主打的海鮮爐端燒，以及佐酒小食、一品料理等。居酒屋常見前菜小食薯仔沙律，亦富特色，將鯖魚及鹿兒島雞蛋以櫻花木煙燻，立刻賦予平凡菜式的深度。佐酒一流的炸物如豆腐，指定用上日本名店“十六豆腐”的優質出品，外鬆脆內香濃，簡單卻嘗出師傅的用心。佐酒佳品一夜干也是撐起招牌的名物，以長崎藍鰭吞拿魚尾醃漬、晾干及煎烤，香氣令人難忘。

煙燻鯖魚配半熟玉子薯仔沙律 $58 北海道男爵薯蓉加入自家以櫻花木煙燻的鯖魚肉，然後混合日本蔬菜，連同煙燻的日本雞蛋品嘗。

●梁文亮師傅專注做日本菜多年，對挑選食材有精準眼光，能將總店“簡單就是美”的精神完好發揮。

註︰所有商品價格（港元）僅作參考，以商戶最新公布為準。

魚治

以居酒屋格局而言， ● 新店空間感不錯，跟廚威靈頓街師的距離也近，酒酣耳熱時能打成一片，難怪晚上氣氛特別好。

用心調製新鮮原味

地址：中環威靈頓街2至8號威靈頓廣場M88 7樓

街雲咸

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2018年11月23日

星期五

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美食

意式燒小牛仔肉小牛仔肉粉嫩，灑上菌香突出的白松露，相得益彰。

意日白鑽珍饈本報訊每年10月至12月是白松露的當造季節，坊間食府紛紛設計獨一無二的餐單，讓客人享用這矜貴罕有之味。兩家享負盛名的過江龍Paper Moon和ZUMA，最近選用意大利產的白松露配搭佳餚，幽香誘人，令菜式充滿驚喜。

文：陳芍瑩

圖：受訪餐廳提供

傳統意菜刨片添香

新派和食提升鮮味在英國倫敦享負盛名的日本餐廳 ZUMA，來港開設分店後大受客人追捧，一直座無虛席，人氣極高。餐廳為迎接白松露季節，推出十二道菜的白松露晚宴（$2,280/位），用上產自意大利阿爾巴或意大利其他產區的白松露入饌，由前菜至甜品均有白松露的蹤影。前菜為香煎拖羅配魚子醬白松露，在魚油豐腴的拖羅放上魚子醬和白松露，提升鮮味。除有白松露慢煮鮑魚，還用松露牛油炮製野生蘑菇釜飯，加上賣相精緻的白朱古力松露流心蛋糕等，菜式設計別開生面。若吃膩了白松露，套餐內亦供應數道沒松露成分的菜式，像烤龍蝦，只以紫蘇、大蒜和日本柚子牛油調味，鮮甜帶香。黑安格斯肉眼扒配上紙包椰菜，以蔬菜一解牛肉的膩滯。

白朱古力松露流心蛋糕白松露晚宴 $288\白朱古力松露流心綿密香甜，帶有淡淡松露香味。

烤龍蝦白松露晚宴香煎拖羅配魚子醬白松露白朱古力奶凍配杏仁醬其中一道沒有白松露的菜式，龍白松露晚宴 $268 蝦肉質爽彈，配上日本柚子牛拖羅是上品，伴以矜貴的魚奶凍幼滑帶有奶香，加上油，更為清香鮮甜。子醬和白松露，令人難忘。杏仁醬及白松露，增添香氣。

白松露相當矜貴，素有“白鑽”美名，甚至比黑松露的名氣更甚，因生長條件嚴苛，只有野生而無法培植，全世界每年產量約有三至四噸，數量有限，想購入也非易事。最近在意大利阿爾巴舉行的白松露拍賣會，一顆重八百五十克的白松露便被買家以約七十五萬港元競投購入，較市價高出三十倍，尊貴程度可見一斑。能恰當地運用白松露入饌，除增添食味，菜式的身價亦提升不少。先說說Paper Moon，這家在米蘭開業近四十年的名店，於年前落戶香港，憑着一道道正宗但價錢合理的意大利菜，贏得不少掌聲。最近趁着這個白松露豐收的季節，餐廳意籍行政總廚Giuliano Dacasto偕同集團行政總裁郭志波親赴意大利沙比諾（Savigno）搜羅白松露回港，客人可盡享口福。由於白松露煮過會變味，所以最佳食用方法是生吃，Paper Moon提供的白松露菜式，在奉上前即席刨上白松露，讓客人嘗到最新鮮的滋味。白松露香味濃郁，若配以同樣味濃的食材，只會弄巧反拙，因此只需簡單配搭即可，例如在略燒過的小牛仔肉上加上數片白松露片，或在蛋香突出的意粉伴以白松露片，菌香輕柔，跟味道輕淡的小牛仔肉及意粉，非常匹配。

燒智利鱸魚伴牛肝菌及榛果醬鱸魚滑溜厚身，配以榛果醬和白松露，特別對味。

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2018年11月23日

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美食

合時滋補粵菜

“秋風起，三蛇肥”，秋冬正是補身的好時候，蛇羹、鹿肉、羊腩等補身美食向來受老饕喜愛，但再好的食材，不懂得處理也是徒勞。素有名人飯堂美譽的“鋒膳”，主理人黎兆鋒（Nansen）懂吃亦懂煮，招牌手撕蛇羹以花膠、五十年陳皮、木耳、日本冬菇絲等，配合水律蛇肉、蛇湯及自家浸泡當歸酒熬煮而成，奉上時已聞到陣陣陳皮香味，入口順喉暖胃，帶有當歸酒的甘甜味，吃後齒頰留香。濃郁惹味的雙冬羊腩煲，選用新鮮的羊蝴蝶腩，配搭日本冬菇、青海黃菇及十二種香料烹調，羊肉煮得軟腍濕潤，加上油鴨髀同煮，油香四溢，誰能忘記這種滋味？最新推出一道中法合璧的鵝肝醬炒蟹，蟹肉鮮甜味美，加上Nansen選用只含優質膽固醇的法國品牌Rougié鵝肝醬，味道更為香濃，好吃得讓人欲罷不能。暖胃菜豈止這些？一般水煮菜多以鮮魚入饌，Nansen大膽改用低脂肪、低膽固醇及補氣血的鹿肉，香辣惹味，更有健脾胃、補腎益精之效。餐廳環境優雅溫馨，秋冬在這兒與親友聚餐，更添絲絲暖意。文：Grace 圖：受訪餐廳提供

手撕蛇羹以人手將蛇肉撕成絲，湯頭鮮甜濃郁，配搭多種香料，口感更豐富。

$200/位（10月至2月供應）

水煮梅花鹿肉 $500 梅花鹿肉香辣有勁，口感十足，是喜愛野味的老饕必食之選。

油雞樅菌腿絲王湯雞飯 $680 雙冬羊腩煲 $880（10月至2月供應）將原隻鮮雞分別煮成雞汁及拆肉煎香，再加入薑、葱冬天必吃的羊腩煲，羊腩爽口彈牙，佐飯一流。及名貴的油雞樅菌，煮成香噴噴的雞飯。

鋒膳

鵝肝醬炒蟹時價集鹹香鮮味於一身，不妨棄用筷子，直接拿上手品嘗，吃起來更加滋味。

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健康

十二種原因能導致炎症

口腔局部因素增加牙齦炎風險本報訊很多人都遇到過刷牙出血的情況，很多時候這並非“上火”那麼簡單。刷牙或咀嚼食物時牙齦出血是牙齦炎的一個典型表現，如果不引起重視，可能會發展為嚴重的牙周病。中國是牙周疾病高發的國家，據2005 年第三次全國口腔健康流行病學調查結果推測，中國城鄉牙周病實際患病人數高達數億。這其中，牙齦炎是最常見的牙周疾病，在中國兒童和青少年中的患病率為70%至90%左右，成人患病率達70%以上。然而，正是因為很多人對牙齦健康缺乏清晰認識和足夠重視，以致貽誤了治療時機。正常牙齦顏色為粉紅色，上頜前牙的齦緣線呈對稱的波浪型，與笑線相對應，且牙齦顏色與牙色、膚色相協調。一旦牙齦出現疾患，不僅影響咀嚼功能，還會影響美觀。牙齦可分為游離齦、附着齦和齦乳頭三部分。游離齦較薄，緊貼牙面呈扇貝狀，它與牙齒之間的空隙被稱為齦溝，這裏容易存留食物殘渣，是刷牙時需要重點清理的地方，正常情況下刷牙時並不會出血。游離齦以下是附着齦，堅韌、不能移動，對牙齒起到包裹和支持作用，齦乳頭則是相鄰兩牙之間呈錐狀的部分。牙齦疾病指的是發生於牙齦組織而不侵犯深部其他牙周組織的一組疾病，其中以菌斑性齦炎最常見。菌斑性齦炎的臨床表現包括以下幾方面：1、色：牙齦顏色呈現鮮紅或暗紅色。2、形：游離齦水腫圓鈍，失去扇貝狀，齦乳頭也會發生腫脹。3、質：牙齦組織鬆軟、水腫，施壓時易引起壓痕。4、出血傾向：刷牙或咀嚼食物時出血。牙齦炎一般表現為刷牙或咬硬物時出血、牙齦局部腫脹不適、口臭等。臨床檢查一般可見齦緣牙面處有菌斑、軟垢或牙石存在。慢性牙齦炎症則可能進展至牙周

STDCALSIMP,HSE37317,#11

有調查顯示，約12種口腔局部危險因素會增加患牙齦炎的風險，因此，如果發現自己存在這些危險因素，應到口腔科檢查，發現問題及時處理。網上圖片炎，甚至引起牙齒缺失。牙周炎還與一些全身性疾病密切相關，這其中就包括糖尿病。很多人認為“上火”是導致牙齦問題的原因。其實，造成牙齦問題的根源是口腔內的細菌。如果不能堅持正確的刷牙方法，這些牙菌斑長期存在並發展壯大，就會引發牙齒與牙齦問題。很多口腔局部危險因素也會增加牙齦炎的發生風險，現在羅列如下。 1、解剖缺陷。口腔科治療不當如牙齒矯形治療、義齒治療不當等。 2、食物嵌塞。 3、不良口腔習慣。現在很多人喜歡使用含抗菌劑的漱口水代替刷牙來清潔口腔，其實長期使用含抗菌劑的漱口水很容易導致口腔菌群失調，不提倡每天使用。

4、刷牙方法不正確。 5、全身危險因素。就像文章開頭介紹的糖尿病對口腔健康的影響一樣，很多全身性危險因素也會影響牙齦健康。 6、內分泌異常。如性激素水準的生理性波動，可影響和改變牙周組織對菌斑刺激物的反應性；糖尿病可影響牙周組織對局部感染的防禦能力。 7、遺傳因素。與遺傳有關的宿主易感性決定着疾病的進展速度和嚴重程度。生活中大家可以會發現，有些人天天刷三次牙還是會得齲齒，有些人不愛刷牙也不會得齲齒，遺傳在其中起着重要作用。 8、白細胞異常。先天或後天的白細胞數目減少或功能異常，均可使患者處於炎症易感狀態。 9、長期重度消耗性疾病。

10、年齡增長。 11、吸煙。吸煙會導致牙齦小血管收縮，局部血流減少，同時吸煙時的溫度上升及局部有害物質可使牙齦上皮角化增厚，長期吸煙者的牙面色素沉着、牙石等問題更為常見，常規牙周治療的效果也更差。 12、精神壓力。隨着社會節奏加快，很多與壓力相關的疾病越來越多，這其中也包括口腔疾病。精神壓力會增加激素和免疫炎症介質的釋放，導致機體防禦能力降低，同時精神壓力還會改變人的生活方式，如愛吃甜食、愛吃宵夜等。有調查顯示，70%的牙齦炎是口腔醫師發現的，患者自己發現問題主動就醫的只有30％。因此，大家如果存在以上危險因素，應定期到口腔科復診，發現問題，及時處理。

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4.環境特殊：巴西東南部內陸熱帶高原地區米納斯州上擁有廣袤的零污

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*巴西綠蜂膠是指在加工前蜂膠原料呈現綠色，加工以後蜂膠制品是看不到綠色的，只有巴西米納斯州亞馬遜原始雨林的蜂膠才稱得上綠蜂膠。

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健康美食

牡蠣鮮美養顏聖品本報訊牡蠣，又稱為“海中牛奶”。其富含大量蛋白質和人體所缺的鋅。食用牡蠣可防止皮膚干燥，促進皮膚新陳代謝，分解黑色素，是難得的美容聖品。牡蠣是軟件動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提製蠔油。肉，殼，油都可入藥，也叫蠔或海蠣子。

婦人崩漏失血，或熱病後陰津耗傷，心神不安，煩擾不寐。宜單用牡蠣煮熟，食肉喝湯。

營養價值

買牡蠣時，要購買外殼完全封閉的牡蠣，不要挑選外殼已經張開的；如果選擇煮着吃，要將牡蠣的外殼完全煮開，外殼張開以後再煮3至5分鐘最佳；如果要蒸着吃，等水完全沸騰後再放入牡蠣，待外殼完全張開後，再蒸4 至9分鐘即可。

食用貼士

牡蠣營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的8種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、穀胱甘酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、岩藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。這些營養成分讓牡蠣有着美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。

藥用功效中醫認為牡蠣味鹹、澀，性微寒；歸肝、心、腎經。具有平肝潛陽，鎮驚安神，軟堅散結，收斂固澀的功效。用於虛損，

杏仁潤肺止咳止喘本報訊四大堅果之一的杏仁有獨特的止咳、止喘、潤肺作用，能夠有效地對付秋天常出現的咳嗽癥狀。杏仁有兩種：甜杏仁，一般稱南杏，是甜扁桃果仁，可作零食，微甜而不苦；苦杏仁一般稱北杏，供藥用，味苦，有止咳化痰的作用，尤其針對體虛而受寒的咳嗽症狀，特別有效。

營養成分曾經有研究結果顯示，杏仁除了富含不飽和脂肪酸外，還含有較高的維生素C STDCALSIMP,H33339,#5 (加拿大版)

和維生素E；同時，因杏仁中含人體不可缺少的微量元素如鈣、磷、鐵等，能讓杏仁有效地減低心臟病的發病危險，對防治心血管系統疾病有良好的作用。

食用功效正確食用杏仁，能夠達到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調的方法很多，可以用來做

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正確食用杏仁，能夠達到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調的方法很多，可以用來做粥、餅、麵包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料製成美味菜肴。 STDCALSIMP,HSE36464,#1

注意事項雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質氫氰酸（100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100至 250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一），過量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質。

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健康

全球約3.5億人抑鬱症患者有何表現本報訊 “沒有人對抑鬱症有絕對的免疫力。”著名心理學家馬田．塞利曼將抑鬱症稱為精神病學中的 “感冒”。世界衛生組織預計，到2020年，抑鬱症將躍至全球第二大疾病，自殺是其最可怕的症狀。今天請專家講講抑鬱症的症狀表現。

一、什么是抑鬱症有不少人把抑鬱症歸結於性格或心理上出現了問題，以為只有性格內向的人才會患上抑鬱症。事實上，抑鬱症並不是單純的心理問題，開朗的人也會得抑鬱症。它與去甲腎上腺素、多巴胺等神經遞質的功能紊亂有關，導致大腦總是會傳遞到一些不愉快的資訊，不良事件只不過是誘因。抑鬱情緒和抑鬱症也不相同。抑鬱症是一種嚴重的精神類綜合症，它不僅包含悲傷厭世，還有喪失興趣、疲倦、焦慮、厭食或暴食、失眠或嗜睡等因素。

二、抑鬱症有哪些症狀表現 1.食慾不振或暴飲暴食。抑鬱症可以使人變得沉默寡言、食慾不振；另一方面，有時也會使有些患者感到飢餓、暴飲暴食，通過味覺的補充來撫慰內心的消極情緒。 2.睡眠過多或失眠。有些抑鬱症患者會時常打盹，過度睡眠是他們逃離現實中消極情緒的一種方式，而這種作息紊亂會使患者總是感到疲憊；另一些患者則表現為焦躁不安、睡眠中斷甚至失眠。抑鬱引起睡眠不好，睡不好又加重抑鬱，惡性循環。 3.常因瑣事發火。如果你感到自己近來脾氣暴躁或喋喋不休，那些以往不在乎的瑣事都使你火冒三丈，這或許就是由於

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抑鬱症是一種嚴重的精神類綜合症，全球約有3.5億患者。他們的症狀表現之一，是想要結束自己生命，經常冥思苦想各種自殺的方式。網上圖片抑鬱症影響了正常的激素波動。 4.無法集中精力。經常忘記工作的截止日期或者去接孩子的具體時間？人們遭受抑鬱症時，大腦可能一片模糊，影響工作、記憶以及決策能力。 5.喪失興趣。或許你曾經喜愛和同事們一起玩，但最近幾周內，那些曾經讓你興致勃勃的活動現在卻索然無味。抑鬱症剝奪了人們從以往經歷中尋求歡愉的能力，這將會導致惡性循環。 6.感覺自己一無是處。當人們反復想到自己不夠優秀、不重要等，會更傾向於尋求某些方式來證明這些消極的想法，這也會使得抑鬱症患者面臨更多風險。 7.感到想死。想要結束自己生命的想法總是在腦海中縈繞，冥思苦想各種尋求死亡的方式。假如你每天都在經歷這些，或者最近兩周內每天都有類似的想法，要

及時尋求專業醫生的幫助，即使你沒感覺有抑鬱症的其他症狀。 8.驚慌失措或焦慮不安。常常感到無法抗拒的恐懼感，也可能是抑鬱症。它是一種持續的、不能控制的驚恐，通常還伴隨着一些身體上的不適，如心率過快、大汗淋漓以及睡眠問題。 9.精疲力盡。抑鬱症還可能使人們變得拖遝和疲憊，因而不能處理日常工作。日復一日，患者會感到精疲力盡，甚至起床和洗澡都變得困難。假如總是感到疲勞，並且這種疲勞已經影響到了日常生活，要及時就醫。 10.無法解釋的疼痛和不適。抑鬱症還可能影響人們的機體，比如表現為頭痛、胃病、頸部和背部疼痛，甚至噁心。假如你正在遭受不明原因的慢性病痛的折磨，除了看醫生做檢查，也要考慮自

己是不是得了抑鬱症。

三、抑鬱症“肆虐”全球中國有9成抑鬱症患者沒有治療。抑鬱症絕不僅僅局限於某個群體、某個國家，而是復蓋全球——全球約有3.5億抑鬱症患者。儘管與遺傳有關，但抑鬱症也稱得上是一種“時代病”，與現代社會的快節奏和壓力密切相關。不少人認為精神疾病是意志力薄弱的體現，抑鬱症也因此蒙上“恥辱”之名。事實上，抑鬱症並非罪過，它已成為一個重要的公共健康問題。抑鬱症是不是真的治不好？當然不是。對待抑鬱症，應該像對待感冒或其他疾病一樣，坦然、主動地尋求專業醫生的幫助。只要積極進行藥物治療和心理調整，絕大多數患者都能走出抑鬱的陰影。

12種容易 “燒心” 的食物或許你有過這樣的經歷：吃着吃着東西，突然覺得胃痛，胃裏有燒灼感，甚至喉嚨開始冒酸水……這一系列反常的現象就是“燒心”的症狀。燒心通常是因為胃酸分泌過多或胃黏膜對酸的敏感性增加所致。患者感覺胃部及胸口灼熱，有時喉嚨也會反酸水。除了胃炎和胃潰瘍等疾病之外，飲食不當也會引發或加重燒心。專家總結出“加重燒心的12種食物”，提醒有燒心症狀的人少吃或避開以下食物。 1、咖啡。美國註冊營養師蓋爾．皮爾森博士表示，咖啡和茶等食物中所含的咖啡因會導致食道下端括約肌鬆弛，進而更容易發生食物反流，加重燒心症狀。 2、巧克力。除了咖啡因的作用之外，巧克力還會導致腸道內細胞釋放大量的5-羥色胺（“欣快感”神經遞質），使食道下端括約肌變得更鬆弛，胃酸更易反流，燒心加重。 3、辛辣食物。對味蕾具有刺激作用的辛辣食物會引發和加重燒心症狀，臨睡前吃辛辣食物，燒心更明顯。美國匹茲堡大學醫學中心建議，吃辛辣食物後最好不要立即上床睡覺，應該至少保持身體直立2小時。另外吃辛辣食物後，最好喝點牛奶，免腸胃不適。 4、柑橘類水果。檸檬和橘子等水果中含有大量檸檬酸。酸性過高的食物會刺激胃，產生更多胃酸，進而增加食物反流和燒心症狀。 5、比薩餅。美國克利夫蘭診所心臟與血管研究所註冊營養師凱特．帕頓博士表示，比薩餅中高酸性的番茄醬和高脂肪的乳酪會使胃部排空速度減慢，再加上香腸、大蒜和洋蔥等食物，比薩餅更容易加重胃灼熱。 6、薄荷。美國哈佛大學醫學院研究員大衛．尼可博士表示，薄荷具有健胃功效，有助胃腸肌肉放鬆，發揮鎮靜和麻醉作用。不過同時，薄荷也會放鬆食道下端括約肌，導致燒心症狀加重。 7、芝士漢堡。波蘭研究人員發現，漢堡中的牛肉餡和乳酪都是高脂肪食物，既會延遲食物在胃部滯留的時間，也會導致食物下端括約肌鬆弛，進而引發燒心或加重食管反流。 8、番茄。美國佛羅里達醫院胃腸病學專家表示，番茄沙司、意大利面調料以及比薩餅醬等含有大量番茄的食物酸性很高，胃灼熱患者最好敬而遠之。 9、全脂牛奶。美國克利夫蘭診所營養學專家表示，低脂牛奶具有緩解胃部不適的作用，但是全脂牛奶卻會引發或加重燒心症狀。 10、油膩食物。油炸或者油膩食物不容易消化，增加胃酸反流幾率。燒心患者飲食應以少油清淡食物為主。 11、黑胡椒。黑胡椒、辣椒、辣醬、咖喱粉等辛辣調味品對胃腸具有強刺激作用，也會引發或加重燒心症狀。 12、牛油果。牛油果是一種營養價值很高的水果，含有單不飽和脂肪酸，十分有益。但牛油果中的脂肪同樣會減慢胃排空，進而增加胃灼熱發病率。

Mon Nov 19 2018 13:23:55 GMT-0800

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美食天下

肉質鮮嫩吃出真滋味

魚飯非飯鮮到極致本報訊白米飯、煲仔飯、臘味飯、揚州炒飯都吃多了，大家有沒有吃過沒有米的飯呢？魚飯者，潮汕人之常食也，然魚飯非飯。魚飯是潮汕漁家菜，是用鹽水煮出來的海魚，能夠在最大程度上保持海鮮的原味。這是無冰箱時代的產物，充分體現了潮汕漁民的飲食智慧。魚飯不是飯，跟大米沒關係。在港澳地區、廣州、深圳及珠三角一帶，魚飯也被稱作“潮州打冷”。“潮州打冷”有冷盤的意思，烹飪時除鹽之外不加任何調料，往往能通過食物的本味，達到“至味無味”的境界。魚飯的製作過程並不複雜，首先將新鮮的魚在鹽和水呈一比十這樣比例的水裏燒煮，水開了即可。將煮熟的魚撈出後，把煮過魚的魚湯淋在魚身，去掉魚表面的泡沫，會讓魚看上去更好看。切記不能把魚平放，而是要把魚斜着放進魚籃，這樣做的目的是為了盡快使魚身上的魚湯流出。最後一步，也是至關重要的一步，這一步就直接決定了魚是單純的魚，還是魚飯了。那就是在魚籃裏先鋪一層魚，在魚表面均勻的撒上一層鹽，再鋪一層魚，還是撒鹽，就這樣一層疊着一層，完成之後，就可以開始“凍魚”了。一般經過 “凍魚”過程的魚，味道才會更加的美。區分魚和魚飯的方法，就是看它有沒有 “凍”過。但是，在吃的時候，就可以選擇是直接食用，或者是蒸過一遍之後才吃。兩種風味，完全不同。魚飯的種類很多，從最常見的巴浪魚飯，秋刀魚飯，到黃牆魚

魚飯鮮味無比，種類很多，每一種都有着自己獨到的味道。飯、烏魚飯，每一種都有着自己獨到的味道。會吃魚的潮汕人，尤其愛吃魚飯。不管是直接拿來食用，還是進一步進行烹飪，都總要比買新鮮的魚要方便許多。別看魚飯製作簡單，其實簡單才能吃出真滋味。為什么叫魚飯呢？估計跟以前

漁民的生活有很大的關係。他們長期在船上生活，只有到了市集才能買米，而魚是他們每天都面對的，獲取容易，每天吃魚比吃飯還要多，長期把魚當飯吃用，久了久了就叫魚飯。在家中製作魚飯，可使用蒸製法。

資料圖片先準備海魚及海鹽，沒有海鹽的也可用普通鹽代替。將海魚收拾干淨，下適量鹽醃製15分鐘，再移到魚碟中。蒸鍋內放水煮沸，放入魚蒸10分鐘（具體要看魚大小而定），取出放涼。再把魚移入冰箱內冷卻，等魚身收干後取出食用。

口感豐富與眾不同

巧烹食材“潮味”十足本報訊潮汕地區一直是老饕們嚮往的“美食勝地”，食材豐富，風味自成一體。經正宗潮菜師傅的一雙巧手，新鮮食材化作餐桌上的美味佳餚。潮菜館讓無暇親赴當地的資深食客們的舌尖上獲得了慰藉，讓身處異鄉的潮汕人排遣了鄉愁。

圖為潮汕特色的菜餚菜脯咸干飯。

網上圖片

老徐是一個很有辦法的潮汕人，他總能找到與眾不同的食材：比如品質極好的普寧豆腐、數十年的老菜脯、西班牙的土豬肉等。

上海菜飯清新彈牙口感好一直都愛各種燜飯、抓飯、燴飯、煲仔飯，最簡單省事兒的莫過於電飯煲燜飯了。飯菜一鍋出的同時，簡單省事是一方面，更重要的是那種飽含汁液、層次豐富的口感是白米飯配菜所難以企及的。這道電鍋版的菜飯，清新不失鹹鮮，粒粒清爽的米飯，浸透了青菜的香味，彈牙帶着嚼勁，或來一片廣式臘腸，晶瑩油潤，甜甜的酒香，正好彌補了青菜的寡淡，同樣彈牙帶着嚼勁兒的口感，一勺接一勺讓人放不下。做米飯好吃的小竅門，就是米一定要提前浸泡半小時以上，泡透的米粒做飯更加彈牙，另外做這道飯切記要比平時加水量少，因為拌入青菜後還要燜一會兒，會有少量的菜汁滲入米飯。喜歡菜梗帶點脆爽、菜葉綠綠的，米飯跳閘後把略微炒過的青菜拌勻再燜，而喜歡綿綿糯糯更加入味的青菜，就要把炒過的青菜和米飯一塊燜，這樣的青菜雖然黃巴巴的如鹹菜一般卻有更加濃鬱的菜香味兒。

炮製上海菜飯，需要大米300克、上海青350克、生薑1塊、鹽1茶匙（約4 克）。大米沖洗2遍，浸泡30分鐘，放入電鍋加剛剛沒過米面的水，按下煮飯鍵。鮮上海青洗淨切碎，生薑去皮切蓉。熱鍋涼油，下薑蓉炒出香味飄出，開大火，先下青菜梗，翻炒幾下後下青菜葉，加鹽炒勻即可關火。這時候青菜變成了油油的翠綠色，千萬別炒過頭。等米飯跳閘後，打開倒入青菜迅速拌勻，再蓋上蓋子，保溫約5到10分鐘。吃的時候根據自己喜歡搭配臘腸或者臘肉味道更好。

粒粒清爽的米飯，浸透了青菜的香味，彈牙帶着嚼勁。網上圖片

老徐從家鄉找來了一款普寧豆腐，名曰“布仔豆腐”，它表皮金黃，內裏雪白如凝脂，化在口中是最本味的豆香。《廣州日報》報道，本應蘸點鹽水吃，老徐反用頭抽替代，在醬香的相配下，豆香達到了濃烈又淡雅的至高境界；土豬肉苦瓜煲，非汕頭珠瓜不用，只有它的肉夠厚，甘苦與共，再加上西班牙黑毛豬的腩肉，用高湯煮上1小時；就連簡單的菜脯炒飯，也是相當驚艷。從農家收來的老菜脯，動輒數十年歷史，那獨特香氣是時間賦予的，新菜脯則是脆爽甜。二者相逢，搭配而成的味道和口感十分豐富。潮汕菜中有不少手工菜肴，需要廚者耐下性子、沉下心來慢慢研究。某餐館裏的師傅非常願意在手工菜上傾注時間與精

力。江南百花雞是典型代表。它的外貌如同名字一般平凡，可所需的烹飪功夫卻一點也不簡單。當夾起一塊來試，方知干坤所在。雞皮之下是蝦膠、韭菜和馬蹄。廚師說，這是一道歷史久遠的菜式，難點在於將雞皮完整取下，這需要多年訓練。用老抽給雞皮上色；自家打的蝦膠、韭菜、蔥、馬蹄和香菜，冷藏後均勻地包裹在雞皮上，油炸後再逐件擺放成全雞的模樣。這雞必須選擇日子足夠的，否則皮過嫩，容易破損。另一道手工菜為燜鮑魚盒，做法也是相當煩瑣，費手工功夫。只見廚師將墨魚膠、香菇、馬蹄等材料釀入鮑魚的十字口子之中，這就是“釀鮑魚”，爾後再用鮑魚汁來煨煮。

鴨母撚柔韌甜滑鴨母撚是一道廣東潮汕地區有名的特色傳統小吃之一，它一種有餡的糯米粉製湯圓。鴨母撚原名為糯米湯圓，後來改為鴨母撚。鴨母撚的餡有四樣，即綠豆餡、紅豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的餡約 15克。鴨母撚放在白糖水中煮至浮上水面即熟。傳統賣鴨母撚每碗三粒，每粒的餡各不相同，為區分每粒餡的不同，在包的時候，不同餡的鴨母撚形狀各異，如有的形狀略圓、有的略尖等，各有記號。關於鴨母撚名字的由來，現有兩種解釋，一為這種湯圓過去形狀大如鴨蛋，鴨蛋潮州話又叫鴨母卵，故稱為鴨母撚；二為這湯圓煮熟浮於水面，如白母鴨浮游於水面，故稱為鴨母撚。昔日在潮州一家老店裏，一姓鄭名手做的“鴨母撚”潔白柔韌甜滑。先以上等糯米浸透，用石磨磨成粉漿，再把粉漿倒進一個質地較疏的布

袋中，讓它把水分一滴滴的滴出來，到一定時間，使漿粉保存適當水分，然後倒出來用力揉壓，直至它又柔又韌，再做成小酒杯般的（米志）耙皮，包上精製的黑、綠豆沙、芋泥或水晶(冬瓜冊、香黃片製的)甜餡，捏成一粒粒較荔枝果大些的“鴨母撚”，放進白糖湯中煮熟，每碗四粒，配上甜湯；冬夜夏日進店去，來它一碗，不太甜，也不過飽。

鴨母撚外表潔白如同去皮荔枝。網上圖片

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D1 2018年11月23日

輕鬆茶聚

星期五

Continental GT D3 豪邁悍跑

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否認透露李詠死因「讓逝者安息」

高曉松怒斥謠言近日，一篇題目為「高曉松：李詠真正的死因不是癌症」的文章在網上傳播，引來熱議。有網友日前轉發此文，並喊話高曉松，問其講過此話沒有。稍後，高曉松回應怒斥「可恥」，並呼籲讓逝者安息。知名主持人李詠離世之後，圍繞著他的話題和謎團很多。其中，一篇題為「高曉松：李詠真正的死因不是癌症」的文章在網絡上瘋傳，引起很大的轟動。有網友轉發此文，並質問高曉松是否講過文中的話，高曉松隨後轉發相關微博，並回應寫道：「當然沒有！可恥！請讓逝者安息。」事實上，近段時間以來關於李詠的謠言一個接著一個。早前曾有人報道李詠妻子哈文在社交媒體上寫下百字長文，李詠的骨灰將運回老家安葬等等，事後經過闢謠，證實那些都是假新聞。對於這種行為，網友們憤怒表示：「希望這些人不要炒

作死者，讓他安息吧」。據悉，李詠的妻子哈文北京時間10月29日在微博發文公告李詠去世：「在美國，經過17個月的抗癌治療，2018年10月25日凌晨5點（時）20分，永失我愛…」李詠生於中國新疆烏魯木齊，曾在2002年至2013年間，11次主持中國中央電視台《春節聯歡晚會》。李詠主持風格幽默詼諧，從語言風格到外在打扮，都堅持自己的「個性」，也獲得觀眾的喜愛。高曉松在1969年出生於北京，是知名音樂人、作家以及脫口秀主持人，「校園民謠」的代表人物。

李小鵬秀全家福 ■高曉松在網上怒斥謠言「可恥」。小圖為主持人李詠生前照片。中新社資料圖片/網上圖片

華晨宇經紀人王桂紅近日的一條朋友圈被曝光，文中稱：「感謝這麼多年總是幫助我的那些合作者」。朋友圈曝光後，不少網友，聯繫上下文語境，認為王桂紅要結束和華晨宇的合作關係。消息傳出後，王桂紅否認辭職，稱：「工作忙忙碌碌，那麼多人支持我們的工作，總會要抒發一下感謝感想的，並沒有辭職，別多想。」華晨宇的經紀人王桂紅是天娛傳媒經紀一部總監，從2003年開始在大國文化做經紀人，2006年12月開始在天娛做經紀

鄭愷模仿粉絲搞笑男星鄭愷不只因俊朗外表吸引女粉絲，也受到不少男性觀眾的喜愛。最近活動結束後，鄭凱被粉絲包圍簽名，其中一位男性拚命擠過保鑣，激動模樣讓其他人都發笑，連鄭愷本人看到之後，也展現逗趣反應。該名男粉絲看到鄭愷在眼前，似乎是興奮得不得了，即使一直被保鏢往後擋，也拚命想把筆和簽名本送到對方面前。最後鄭愷接過本子，並示意保鏢放手沒關係，男粉絲這才終於順利沖到偶像前面，但似乎還是太興奮了，無法克制，激動的在原地「蘿蔔蹲」（一個遊戲中的姿勢）好幾下。見到男粉絲的舉動，鄭愷似乎也覺得有些搞笑，便跟著對方一起「蘿蔔蹲」，玩笑開完了，才笑呵呵的在本子上簽名，調皮舉動讓旁邊保鑣也忍不住笑出來。據悉，鄭愷出生於上海，曾是國家二級短跑運動員，精通多種運動、樂器、外語、主持，參加綜藝節目《奔跑吧兄弟》而走紅，因為在中韓對決中完成三殺撕名牌，有「小獵豹」的稱號。2017年他參與演出張藝謀新片《影》，片中造型有浪人風格。

人，張傑算是她帶過的最知名的藝人。此前，華晨宇粉絲痛心斥責經紀人和團隊的虛偽，不僅向粉絲隱瞞華晨宇的身體現狀，還安排了滿滿行程。華晨宇的粉絲統計出從9月12日開始到 10月5日止，24天裏他被安排了17項工作，休息時間僅6天，但這6天裏可能還有不公開的行程，或是往返各地的交通時間，真正能休息的時間可能更低。華晨宇日前連開兩場演唱會，他有透露聲帶出問題，打了封閉針，這讓粉絲十分心疼，希望公司能給予足夠休息時間。

退役體操運動員李小鵬在微博秀出一家四口的全家福，還順帶感歎一下剛剛過去的雙十一（光棍節，又稱單身節，是流行於中國年輕人的娛樂性節日），寫道：「雙十一過得趕腳比過年還熱鬧，特地留了間辦公室改成遊樂場，孩子們邊吃邊玩（重要讓孩子們看看爹娘怎麼努力工作）不亦樂乎，另外告訴大家一個好消息……雙十二馬上來了！」照片中，李安琪身穿露肩黑色上衣，手搭在老公肩上，幸福地和李小鵬頭挨頭，一雙兒女也越來越呆萌漂亮，長得一模一樣，猶如套娃，畫面非常幸福溫馨， ■李小鵬一家四口全家福。網上圖片令人羡慕。

與趙麗穎搭戲軍裝帥氣

金瀚救美一夜圈粉繼與馮紹峰結婚引爆關注後，女星趙麗穎的新劇近期首播不但收視開紅盤，更讓首度當男主角的旗下藝人金瀚一夜圈粉無數，「趙麗穎新劇」一度登上了熱搜冠軍。該劇選在她婚後首播，多年累積的票房魅力不受影響，好人氣也再度發威！

■金瀚在劇中以軍裝造型亮相。小圖為趙麗穎扮演服裝設計師「林淺」。網上圖片 ■鄭凱在男粉絲的本子上簽名。網上圖片

男星李易峰近日在微博秀出與球星林書豪的合照，並配文：「謝謝豪哥（林書豪）請看比賽且安排了賽後球迷見面會」。照片中兩人一身休閒裝打扮，穿著隨性，不過照片中的兩個人身高差距看上去並不大。林書豪回覆道：「謝謝你過來看我，今天沒讓你看到我最好的表現，可是知道你在現場已經很快樂。」網友們紛紛在評論中表示：「這是個假的身高差」、「這麼一看，你居然跟豪哥身高差不了太多」。此外，中國男籃球員郭艾倫把自己的照片P了上去，也寫道：「謝謝豪哥請看比賽且安排了賽後球迷見面會。」林書豪也及時評論說：「希望你也有時間能過來！」

■李易峰（左）林書豪合照。網上圖片

華晨宇經紀人「沒辭職」

■華晨宇（圖）與經紀人之間引發了不少風波。網上圖片

李易峰與林書豪合影遭調侃

新劇改編自丁墨的同名小說，趙麗穎扮演服裝設計師「林淺」，夢想是創立個人品牌，在金瀚扮演的集團接班人的支持下，共同創業，也發展深刻愛情。劇情伊始，趙麗穎在雲南采風遇險，被毒梟綁架，情況危急。金瀚在執行搗毀毒梟窩點的任務途中順利救出趙麗穎，隨後搗毀毒梟窩點，成功逃脫。營救途中，金瀚冷靜睿智，大氣果斷的形象蘇破天際，也成功讓林淺在分別之後依舊念念不忘。20分鐘英雄救美，男主角金瀚軍裝帥氣，成為開場最吸睛的畫面。男女主角先上演宛如《太陽的後裔》般的邂逅，緊接著畫風又改為商戰鬥智。金瀚因為哥哥離奇車禍

身亡，卸下國家任務，回家處理集團經營危機，除了應付商場險惡，又默默對趙麗穎鍾情。金瀚是趙麗穎工作室旗下藝人，原先在電視劇《楚喬傳》中扮演反派「趙西風」，第一次演男主角就搭檔收視女王趙麗穎。他為了演出有陸軍服役經驗的總裁角色，事前到軍隊受訓，練出好身手，被網友形容「鋼鐵暖男」、「男主角太撩了」、「發現金瀚好帥，不接受反駁。」據悉，在日前舉行的發布會上，金瀚更是以男主角厲致誠特有的「軍人」風格，手握啞鈴對未到現場的趙麗穎隔空「告白」，現場重現報告式的表白：「我，厲致誠，喜歡林淺，山河可鑒！」

星期五

輕鬆茶聚輕鬆茶聚

2018年11月23日

報料熱線：403-213-6877 電郵：calreporter@singtao.ca

時尚

Sing Tao Canadian City Post

在慵懶的下午，一杯熱茶，一件蛋糕，配以優雅的茶具及餐具，靜靜地看窗外的風景，偶爾一陣微風溫柔地撫過，落葉隨之緩緩飄下，端起精緻的杯子，喝一口熱茶，瞬間被滿滿的幸福感包圍。

Ikea冬季系列的白色茶具，配以莫蘭迪色系的花卉托盤，簡約淡雅的設計盛載着滿滿的溫暖。 A

Wedgwood將愛與永恆運用在餐瓷上，白金邊框繫上永恆繩結，優雅純潔。 B

獨特釉色

野草莓系列

這個秋季，Ikea推出Morgonte碗碟套裝，3種獨特的釉色，為使用這套餐具的人，帶來大自然般寧靜平和。 A

Wedgwood的野草莓茶具系列，清秀的小花、黃綠葉片，加上紅嫩飽滿的野梅點綴在白色骨瓷茶具上，溫和寧靜。 B

A Ikea B Wedgwood

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STDCALSIMP,HSE37319-1,#5

加拿大唯一擁有五項金融專業職銜和工商管理碩士的華人理財專家

周學志 (Frank Zhou) 具有23年的中國及加拿大金融理財成功經驗，專業化協助您實現財務自由和財富跨代優化傳承

註冊財務規劃師 (CFP) 特許人壽保險理財師(CLU) (家庭)信託與資產規劃師(TEP) 長者規劃顧問(EPC) 註冊退休規劃顧問(RRC) 工商管理碩士金融專業(MBA Finance) 2016，2017，2018年榮獲百萬圓桌最高榮膺（TOT), 終身會員 (life member)。連續多年榮獲加拿大三大金融集團業務精英榮譽服務範圍：家庭壽險理財規劃，家庭延稅免稅策劃，家庭投資優化重組，家庭財富保值增值，家庭養老最優策劃，家庭財富高效傳承，家庭信託專業策劃，家庭投資壽險評估，高效的團隊合作（會計師、律師），各種人壽保險，基金投資，阿爾伯塔省(AB)和卑詩省(BC)，多家金融機構專業代理，橫縱比較，保您滿意

(403)804-6688, (780)722-5918, (604)612-6128 Email : safetyfinancial@yahoo.ca website: www.safetyfinancial.ca

Tue Nov 13 2018 13:46:36 GMT-0800

教授古箏

中國民族管絃樂學會會員，卡城中樂推廣曲藝社古箏首席及導師、卡城文化中心中樂課程導師，師從中國國家一級古箏演奏家項斯華、香港古箏演奏家蘇振波， 2017年獲第五屆國際古箏比賽優秀指導教師獎，2016年獲第三屆國際青少年古箏比賽最佳指導教師獎，演奏及教學經驗豐富，正規化教授古箏演奏及表演技巧、樂理。學生參加在香港舉行之國際古箏比賽中，都獲銀或銅獎牌，學生在2012, 2013, 2014, 2015及2016年音樂節 - 中華民族樂器18歲以下所有獨奏組別比賽獲最高分獎學金。學生在2015，2016及2017年中國民族管絃樂學會加拿大中國民族器樂考級試取得優良成績。

查詢電話：403-607-6218

Paula 彭

·師從國家一級古箏演奏家徐能強教授，並受他培訓成為香港古箏演奏家協會的古箏導師。 ·現採用徐教授的教學理論與課程，教授古箏及中西音樂理論。所教學生基本功紮實 , 技巧及演奏水準備受讚賞。演出及交流機會豐富。 ·2008 開始推薦學生參加中國中央音樂學院每年秋季在美加舉辦的中樂等級考試 , 學生成績全部優良並獲好評 , 教學方法得到充分肯定。考生所獲證書由中國中央音樂學院直接發出。 ·現兼任卡城快樂古箏樂團導師。 ·教學：古箏班、個別、小組教授 , 歡迎查詢。 ·經銷名廠古箏、配件。專業調音。可租琴。 (403)988-3208 Shirley Wong 黃鳳苑 http://www.guzhengcalgary.com

Tue Jul 10 2018 15:26:58 GMT-0700

Evergreen MEMORIALS SINCE 1994

款式設計及刻字全部在店內親自完成，不交他人製造。接受特急訂單，全年均可戶外安置墓碑。堅硬質量保證！手工及質量由本公司 20 年信譽保證。墓碑及碑座自然破裂均可免費全新更換。

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服務卡城超過 20 載，設特大室內陳列室，歡迎親臨參觀，不需預約。

2018年11月23日

星期五

報料熱線：403-213-6877 電郵：calreporter@singtao.ca

汽車世界

Sing Tao Canadian City Post

賓利全新第三代Continental GT正式登陸香港，其迷人之處除了典雅車身綫條、強悍W12引擎、精湛人手裝嵌工藝之外，還有是非常「合理」的三百萬餘港元了售價，難怪甫甫推出即被本地超跑玩家蜂擁認購，交車期據講已排至2019年底！

文、圖：William

●人手裝嵌車廂極盡豪華，木飾及皮革可按客人要求特別訂製。

Continental GT 豪邁悍跑全新Continental GT外形設計創新之餘，又富有上世紀五十年代賓利雙門跑車的典雅綫條，配合LED Matrix頭燈、21吋胎軨、自動升降尾翼等，豪邁霸氣非凡！全新底盤加上鋁合金車身，重量較上代大減85kg（現為2,244kg）。6公升W12雙引擎、8速ZF雙離合器波箱和四驅也是新設計， 0至100km/h加速只3.7秒，加速力強悍驚人！電子四驅於Bentley/Comfort模式可把最多38%動力送往前軸，Sport模式則只有17% 前軸動力，以維持後驅化既靈活又準繩的入彎操控特色。全新電子懸掛系統提供四段高度調校，3-Chamber氣壓吸震筒容量較上代增加60%，軟硬控制更細緻，配合前後48V電子主動式防傾桿，急劇攻彎車身可時刻保持平 ▲原車配有Bentley Dynamic Ride System電子懸掛及四驅，拐彎靈活又平穩。穩。 ◀廠方指6公升W12雙車廂陳設講究豪華，全部木飾及皮革可 Turbo引擎經過重新設按買家口味自由配搭，當中最突出是三面旋計，備有熄缸節能系轉設計中控台屏板，包括單一桃木面板、傳統。統三圓形儀表（顯示車外溫度、羅盤、計時器）和12.3吋觸控屏幕，玩味十足。車子駕乘感有着賓利一貫的寧靜、舒適、優雅特質， ▶標準配備21吋胎氣質較其他三百萬港元硬朗超跑更獨特名軨。電子避震備有四貴。段式車高調控功能。

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●前後座椅剪裁貼服舒適，後排空間合理，可容納成人。

●車廂各個掣鍵造工精細，前座附設冷暖透氣功能。

Continental GT W12規格引擎：5,950c.c. W12雙Turbo 馬力：635ps/6,000rpm 扭力：91.8kgm/1,350至4,500rpm 尺碼：4,850×1,954×1,405mm 平均耗油：12.2L/100km 傳動：八前速ZF半自動波，四驅

Lone Star Mercedes-Benz lonestarmercedesbenz.com

營業部

維修部

Dominic Wong

Kevin Fong

J M Wong

Colin Wong

Tony S Wong

403-850-1882

403-809-1318

403-390-1118

403-253-1333

Sales Administration Manager 國、粵、英語

Sales Consultant 國、粵、英語

Service Appointment coordinator 粵、英語

Diagnostics Technician B.Eng. 粵、英語

歡迎來電預約試車 10 Heritage Meadows Road S.E., Calgary, Alberta T2H 3C1

Tel: 403-253-1333 Tue Aug 07 2018 19:24:26 GMT-0700

2018年11月23日

星期五

廣告熱線：403-263-1668 電郵：calsales@singtao.ca

Sing Tao Canadian City Post

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STDCALSIMP,HSE37233-1,#23

-9988 03-457 ：

電話

福哥請人：廚房週末雜工一位

：

時間

營業

四 pm 一至星期 m - 9:30 及假期 a 8:30 、六、日 pm 0 五星期 m - 10:3 a 8:30

海鮮酒家

誠聘：經驗樓面及炒鑊、全職或兼職點心幫工、傳菜及洗碗

Chinese Cultural Centre Cuisine

電話：（403）520-8098 地址：#171, 1518 Centre Street NE, Calgary

(中央街維德廣場內臨近聯達超級市場)

特惠期間

點心精美茶市天天茶市孖寶

牛腩鍋 $22.95

羊腩鍋 $22.95

孜然薑蔥爆羊片 $16.95

胡椒豬肚雞鍋 $18.95

$4.98

燒賣皇

鐵板沙爹墨魚鬚

$3.98

Satay cuttlefish tentacle hot plate $16

周一至周日

泰式鳳爪

Shrimp & chicken with dragon fruit $19

金銀蒜銀絲蒸韓國鮑魚

Thai style chicken feet $10

周一周二

京都豬扒美極蝦

百花雙子豆腐

Beef tenderloin & scallop with cashew nut in a taro nest $22

egg tofu stuff with shrimp paste $18

STDCALSIMP,HSE37273,#29

Trail

Mcknight Blvd NE

Deerfoot

4 St NE

囍雙逢

Edmonton Trail

新/派/粵/菜

Centre St

雙逢

K-ONE

Goddard Ave NE

Caltons Chinese Restaurant

新城記

極品 XO 吊燒蠔 (8 隻 )

訂座電話： 403-547-0239 403-547-0241

地址：#209, 45 Edenwold Dr. N.W. 營業時間：星期一至五 4:00pm - 10:00pm 星期六、日 11:00am - 2:00pm 4:00pm - 10:00pm

游水海鮮 $33

招牌煲仔飯 $13

片鴨二食 $30

A 幹貝椰子燉雞 B 洋參杞子燉烏雞 C 花膠豬燉菜膽

A 上湯龍蝦脆麵 B 薑蔥大蟹年糕 C 順德醉魚鍋 ( 二食 )

A 鳳爪排骨飯 B 家鄉臘味飯 C 香菇滑雞飯

A 鴨鬆生菜包 B 七彩鴨絲炒面 C 鴨骨豆腐湯

Mon Nov 05 2018 16:28:47 GMT-0800 營業時間

七天營業：11:00一22:00

訂座電話 403-452-3291 地址 2001 Centre ST NW Calgary

介

推午市

盤龍釀茄子孜然牛肉

豪華十人套餐六福大拼盤百花釀蟹鉗翡翠三上鮮雞絲海皇翅上湯雙龍蝦貴妃走地雞

周日

蒜茸四季豆

豪華鮑魚四人套餐

靈芝菇扒豆苗清蒸海上鮮鳳凰軒炒飯乾燒伊府麵精美靚糖水

竹笙海皇大生翅貴妃走地雞（半隻）原隻鮑魚（4隻）瑤柱海皇炒飯美極燒大蝦精美靚甜品蒜蓉炒豆苗

原價$288

原價$388

原價$168

特價$368

特價$138

韮菜盒子 $1 黃金南瓜餅 $1 排骨腸粉煲蠔油時蔬椒鹽多春魚

片皮鴨絲炒飯/炒麵

$9.99 $9.99 $9.99

$29.99 午市特價粥粉麵飯多款即拉大碟腸粉游水龍躉二食乾炒牛河 $9.99 魚頭豆腐湯 99 豉汁豆腐清蒸 $28. 家鄉炒米 $9.99 皮蛋瘦肉粥 $3.48(中)$6.00(大) 醉雞鍋 (加鮮炸油條$1.50/條)

合家歡10人套餐 $20.99 (送生菜一碟)

全部

$10.99/份 (送生菜一碟)

必須同時惠顧一正價小菜

歡迎預訂全年酒席明爐羊腩煲 $26.99

北京片皮鴨金沙蝦蟹肉雞絲大生翅 XO荷芹炒雙鮮奶油雙龍蝦 (麵底) 鮑魚菇扒時蔬宮廷貴妃雞清蒸海上鮮魚子海鮮炒飯精美甜品

$298

新城記和富豪高薪誠聘 : 經驗炒鍋、執碼、炸爐、點心幫工

富豪大酒家任點任食特價小菜 $10.99 $10.99 $10.99 $10.99 $10.99 $10.99 $10.99

味菜大腸 / 豬肚潮州煎蠔餅 XO 魚胶煲枝竹羊腩煲醉雞鍋

$14 $16 $18 $19 $21

富豪孖寶

脆皮走地雞 + 金沙大蝦黑椒牛柳粒+ 干扁四季豆龍鳳球 + 京都肉排 XO蝦餅茄子+ 金沙豆腐明爐脆皮鴨+ 鮑茹扒時蔬富豪小炒王+ 梅菜扣肉蔥爆羊肉 + 牛肉芥蘭支竹牛筋腩煲 + 麻婆豆腐蔥油淋雞 + 栗米斑塊片皮鴨 + 上湯龍蝦

$268

營業時間

星期一至五 10:00am-10:00pm 星期六 / 日及假期 9:00am-10:00pm

2825 32 Avenue N.E. Calgary TEL: 403.250.8880

$34 $34 $34 $32 $33 $33 $34 $34 $33 $66

片皮鴨套餐

圖片僅供參考，請以實物為準。

周六

北京片皮鴨金沙焗中蝦碧綠龍鳳球金菇鴨絲羹薑蔥焗雙蟹雙菇扒菜膽貴妃走地雞清蒸海上鮮魚子海鮮炒飯精美甜品

豆苗鮮蝦餃 $4.88

周五

特價$268

必須同時惠顧一正價小菜

招牌小籠包 $4.88

魚腐小炒 XO醬爆豬頸肉

靈芝菇扒豆苗清蒸海上鮮魚子海皇飯乾燒伊府麵精美靚糖水

金沙蝦/醬燒蝦貴妃走地雞京都扒/椒鹽豬扒梅菜蒸肉餅煎封龍利豉汁炒青口蓮藕豬手沙爹牛肉粉絲煲香芋椰汁雞煲

金沙蝦煎封龍利貴妃走地地雞京都骨沙爹牛肉粉絲煲豉汁炒青口五柳炸蛋

XO 龍鳳球豬腸粉 $3.88

周四

多款特價小菜

EDGEMONT CITY ASIAN CUISINE

滋補燉湯每位 $1

周三

新裝修裝潢華麗，設有免費地下停車位，歡迎預訂各式宴會及酒席，請致電查詢。 STDCALSIMP,HSE37499-1,#12 Tue Nov 20 2018 13:11:16 GMT-0800 逢周六、日推出精美特價點心明爐燒烤片皮鴨二食任揀任食

地址：#14, 5010 - 4 St NE, Calgary T2K 5X8 電話：403.275.8181 七天營業：10 am - 10 pm

秋冬四寶

$8.95

特惠十人套餐

Steam abalone with bean thread $30

金鉢腰果牛柳粒帶子

臘味煲仔飯

每晚精選特價小菜 $10 88

京式片皮鴨百花釀蝦丸翡翠龍鳳球海皇魚肚羹薑蔥龍蝦蟹貴妃走地雞

特價燒賣皇 $3.48 皮蛋瘦肉粥家鄉炒米炸菜肉絲炒年糕

$3.48 $8.99 起

秘製鮮蝦雲吞麵 $7.99 排骨蒸腸粉 $9.99

游水龍蝦 (奶油/薑蔥) 特價$29.99 送麵底馳名明爐燒烤片皮鴨 3食$34.99

Tue Oct 23 2018 19:29:41 GMT-0700

網羅南北佳餚盡顯亞省美饌星島日報「食版」個人口味的「黃頁」

炭燒豬扒焗飯 + 餐湯 + 熱奶茶或熱咖啡或汽水

洋蔥汁焗海鮮意粉 + 餐湯 + 熱奶茶或熱咖啡或汽水

＄12.95

全城最優惠

Crab Pot

霸王蟹鍋

炭燒雞扒飯（或意粉） + 餐湯 + 熱奶茶或熱咖啡或汽水

＄11.95 一隻 ONE CRAB

$30

兩隻 TWO CRABS

游水龍蝦（蟹）二食＄29.95 （粥 + 薑蔥麵）

$36

各式粥粉麵飯＄5.95 起

下午茶特惠套餐：下午茶時間（下午 2:30-4:30） ˙ 冬蔭功海鮮米線 ˙ 火腿炒意粉 ˙ 咖喱雞扒湯米粉＄ .95 ˙ 傷心酸辣粉 ˙ 西炒飯 ˙ 沙爹牛肉炒烏冬 ˙ 豬扒炒丁

茶市點心

皮蛋瘦肉粥(小)

火龍果龍鳳球

腐竹冬菇滑雞粥 $2.88

冬季滋補火鍋，一鍋暖人心！

七天營業：星期一至日：10am-10pm

地址：#88, 197 – 1St SW, Calgary (唐人街文化中心內)

Oyster with xo sauce $24

酸菜鯇魚湯

鯇魚一食 $24.95 中$8.88 大$10.88

PHOENIX GATE CHINESE CUISINE

現凡惠顧晚市堂食滿 $88 或以上，均可獲贈 2019 年玉福掛曆 1 個。 ( 數量有限 )

＄12.95

清蒸鯇魚

˙ 雪菜肉絲湯年糕

各種多士，蛋治＄4.95 起（配熱奶茶或熱咖啡或汽水）

˙ 牛腩撈生面

港式奶茶＄2.95/ 杯

圖片僅供參考，以實物為準

（以上配熱奶茶或咖啡）

2018年11月23日

星期五

報料熱線：403-213-6877 電郵：calreporter@singtao.ca

汽車世界

Sing Tao Canadian City Post

2019 Mazda MX-5

加料引擎抵玩小跑車 2019年終於看到MX-5最強勁的引擎。181匹馬力雖然在今天似乎無足道，但對於MX-5這輛輕盈開篷小跑車的幫助其實不少。

撰文：Edwin Lau

MX-5，這款以前稱為Miata的小跑車，為萬事得再次奠定其市場的地位。 MX-5從來不以馬力取勝。它的操控，它的暢順，它的靈活，它的駕駛樂趣，比起很多馬力大得多對手只有追得份兒。要有齊上述感受，兼且售價相宜的得到平衡，才是最重要的方向。但由於汽車的條例越來越多，車身亦越來越重，要平衡便惟有加大馬力一途。所以今年萬事得便為我們帶來MX-5 史上最強勁的引擎。

馬力大升 2019 MX-5使用一台高轉數2.0公升四汽缸引擎。紅線區設在7,500轉，比去年的6,800轉還要高一點。扭力亦輕微的升了10磅呎。這少許改動令轉波沒有以前的頻繁。在擠塞的街上較為舒適。更重要的是2019 MX-5比去年的同型號輕了少許。

硬篷消費為了顧及不同時間，不同地理環境，MX-5提供軟篷及硬篷版本。硬篷便是RF型號(Retractable Fastback)。自從RF 出現後，竟然比傳統軟篷賣出更多。金屬硬篷的好處不少，例如能抵受更惡劣的天氣及有更寧靜的車廂。但軟篷較為傳統，較正宗，軟與硬視乎個人喜好。但非常漂亮的RF的售價由頗為昂貴的由 $39,900開始，似乎離萬事得製造MX-5

STDCALSIMP,HSE37981,#2

的初衷有點違悖。至於軟篷雖然由並不算很便宜的由$32,900開始，但總比RF平 7,000大元。

型號，馬力大了但絕不影響整體表現，同時亦沒有我們擔心的重的感覺。 2019的MX-5多出的26匹馬力確比上一年2018的加速有明顯的分別。它仍然維持美妙的引擎及排氣聲，同時亦沒有忘記開篷帶來的朝陽感受。

操控為主兩座位設計後輪推動前置引擎布局的MX-5以操控好玩馳名。新強勁引擎亦沒有例外的與傳動系統配合得天衣無縫。MX-5的標準引擎是一台6前速手動波箱，可選擇的則是一台6前速自動波箱。但愚見認為一副6前速棍波始終是MX-5 的最佳搭配。要享受盡其暢順無縫的運轉，一副手動波箱始終是免不了。新改良MX-5雖然有一個較前強勁的引擎，但它仍然不能列入高性能跑車行列。沒錯，它仍然非常暢順，仍然能在轉彎抹角時給予相當安全感及相當操控樂趣，但說到速度，MX-5始終未能如其他歐洲對手般給予速度上的快感。不過 MX-5從來都不追逐速度上的競賽，它追求的是個人操控上的感覺，而事實上非常低的車身在雖然不高的速度下仍有快的感受。

維持傳統試車感受最深的是它的離合器比以往更為暢順，力度亦更適中。操作非常稱心滿意。除了以上之外，2019年MX-5在安全行車方面有長足的進步，以後開MX-5安全得多了。

平衡至關重要曾經有不少次MX-5 Miata的擁躉希望Mazda能為MX-5提供多一點馬力，但試過一兩次的效果都是未能盡如人意。況且貴了的車價失去原有人人可負擔的設計宗旨。所以近年來MX-5回歸傳統，在各方平衡下才加大馬力，正如2019年的

營業時間：

Mazda MX-5 車價引擎總馬力變速扭力剎車

$32,900-$39,900 2.0公升 I4 181匹 6前速手動變速 151磅呎前：透氣式風碟後：實心碟式，防鎖死剎車電子制動力分配系統尺寸軸距：2,309 mm 車長：3,914mm 車闊：1,918mm 車高：1,432 mm 空車重量 1,065公斤駕駛盤齒條小齒輪輪胎

前：195/50R16 後：195/50R16

STDCALSIMP,HSE37744,#3

周一：休息周二至周四：11:30am-9pm 周五、周六：11:30am-10pm 周日：11:30am-9pm

China Palace Restaurant

營業時間﹕ 星期一至五 11:00am-11:00pm 星期六、日 10:30am-11:00pm

地址：823 14 Street NW 電話：403-270-0707 地址：#21, 6219 Centre St., N.W. Calgary 尖椒小煎雞

秋葵炒山藥

白辣椒炒雞胗

湖南小炒肉

蜀山粉蒸肉

Free Range Chicken with Pickled Chili&Leek Seeds

White Yam with Okra

Fried chicken Gizzard with white pepper

Hu-nan Style Stuteed Pork

Sichuan steamed prok with glutinous rice

超特惠鴨三食餐

西施魚肚羹海蜇手撕走地雞剁椒豉汁蒸銀䱽魚或脆奶橙汁魚塊生蒜炒時蔬 88 菠蘿鴨粒炒飯

$88.80

$58.

Fried clam with Yunnan spicy sauce/soy sauce

明爐羊腩煲

原價：$18.99

（送生菜1碟）

$27.95

現價: $9.99

$36.95 星期六、日及假期 $39.95 片皮鴨三食星期一至五

好味特價小菜（每檯限選一款，六人以上可選二款）

˙新口味 XO鴛鴦糯米炒軟殼蟹原價$22.95 特價

$13.95 孜然牛肉

$13.95 法式芝士蝦

$12.95 上海醬油豬手

或北京片皮鴨

雲南醬爆/豉汁花蛤

京都醬烤鴨

( 日前預訂 ) 1

超值海鮮翅席 $298

翡翠北極貝炒花枝片杏片百花球隻 ( ) 紅燒花膠雞絲翅高湯焗雙龍蝦伊(麵底 ) 廣州太爺雞 (日前預訂 ) 或喜粵清香雞鮑魚菇扒豆苗清蒸游水魚瑤柱蟹籽炒飯家鄉炒銀針粉精美糖水

或秘製南乳燒雞

喜粵大拼盤吉列百花蝦球 ( 隻 ) 翡翠北極貝炒花枝片花膠海參雞絲羹薑蔥焗龍蝦蟹喜粵清香雞

Rose Syrup Pudding

超值海鮮歡聚宴 $278 上海浸菜苗清蒸游水魚瑤柱蛋白炒飯干燒伊麵精美滋潤糖水

玫瑰紅糖冰粉

Sautéed Preserved Pork with Pickled Turnip

星期一至五供應，只限堂食，不設外賣，節日假期除外。不能與其他特價同時享用

)

蘿蔔干炒臘肉

Purple Yam Roll with Coconut milk

杏片百花球 (隻花膠海皇翅翡翠花枝玉帶子喜粵清香雞鮑魚菇扒豆苗薑蔥龍蝦炒年糕清蒸游水魚瑤柱蛋白炒飯精美糖水

精裝六人宴 $188

電話：403-275-2386

超值四人餐

片皮鴨三食（片、湯、飯）法式芝士蝦或金沙中蝦喜粵清香雞 (半隻) 京都焗肉排生蒜炒時蔬

星期一至五供應，只限堂食，不設外賣，節日假期除外。不能與其他特價同時享用

橄香紫薯卷

誠聘兼職經驗企枱約見面洽

$18.95

˙法式芝士蝦 $10.95 ˙金沙中蝦 $10.95 ˙銅盤黃沙潤蒸走地雞 $11.95 ˙潮式煎蠔餅 $11.95 ˙北京片皮鴨 $24.95/隻升級：鴨鬆生菜包 +$8

$16.95 XO醬爆海参

$13.95 黑松露山水豆腐

$20.95 藥膳醉雞鍋

$19.95（大） $13.95（細）鍋仔野味清湯牛腩

永州血鴨 Hu-nan Blood Duck

Tue Oct 23 2018 15:40:42 GMT-0700

$12.95 喜粵小炒王

$13.95 馬拉盞花枝片

$11.95/例 ˙椒鹽魚塊 $9.99/例 ˙脆奶橙汁魚塊 $9.99/例 ˙原汁柱候牛腩煲 ˙銅盆雲耳金針蒸牛 $13.95/例星期一至五供應，只限堂食，不設外賣，節日假期除外。 *本店保留最終解釋權

Tue Sep 11 2018 17:57:57 GMT-0700

2018年11月23日

星期五

報料熱線：403-213-6877 電郵：calreporter@singtao.ca

星島副刊曾智華

阿碌開咪

一國兩制車卡

8號

迷離的加美洛會

世界上有好多大大小小的秘密組織，有些由始至終時光機秘密進行，外界所知甚少，有些被人揭開了面紗，但也不能全面揭露！看資料，十九世紀曾出現一個叫「慈善加美洛會」的神秘組織，他是一個叫范特拉斯的法國工人創立，話說某一天一位神秘老人到訪，交給他一封信件，老人自稱是先知聖麥可，希望他幫助一個自稱路易十七世的人，重奪自己應有的王位，推翻當時的國王路易菲力！范特拉斯就在一八三九年創立了這個神秘的組織！由於組織成立的目的是帶有政治意味，所以初期入會的，包括有保皇派的貴族、律師、醫生等等專業人士！但組織後來發展出來的情況，就愈來愈詭異！范特拉斯會進行大大小小的神秘彌撒，在宗教活動進行期間，那些麵包聖體會在眾人面前流出血液，甚至在空的聖杯之中突然流出葡萄酒，所以外間後來有人稱之為「暗黑彌撒」！到底范特拉斯是利用魔術瞞騙大眾，還是真是崇拜撒旦魔鬼進行秘密活動，就不得而知。事件引起梵蒂岡高度關注，當時的教宗下令將加美洛會的信徒踢出天主教會！之後教廷以欠款為理由，曾經捉拿范特拉斯入獄，但他出獄後繼續進行他的神秘地下活動，直至有人散播謠言，指他在暗黑彌撒中跟男信徒進行神秘性活動，才慢慢令到組織開始解散、失去人們信任，而他自己最終亦被流放到外國，並於一八七五年逝世！坊間傳言指這個教派其實從來未消失過，只是秘密在歐洲進行地下活動，直至今天！而且每次暗黑彌撒繼續有聖體流血出現！ www.timecoolfree.com

陶

芝麻糊

傑

大館從此多事

「那個議員本是到茶餐廳買下午茶的，沒想到會被

《星島日報》社長

蕭世和

世說名士

森美

公子日記

康子

靈氣逼人

武林大會

上星期第五屆世界互聯網大會在烏鎮舉行，星島集團旗下子公司Shimba Digital Limited的行政總裁李國海（Ray）應邀出席。一如往年，今屆出席的猛人非常多，像騰訊主席馬化騰、螞蟻金服董事長井賢棟等。首日議題亦是全球熱門話題，包括大數據、人工智能、網絡保安及私隱問題等等。「一切皆可編程，萬物均可互聯」的時代，黑客攻擊的危害從單純網絡空間擴展到影響國家、社會、基建安全，網絡安全已經進入了大安全時代。專攻這個範疇的360創始人周鴻禕認為，傳統的殺毒軟件，基於防火牆的技術已經過時，基於大數據和人工智能算法的「360 安全大腦」，可以在浩如煙海的網絡保障數據中找到蛛絲馬迹，構建一個具有學習甚至預測和決策能力的智能防禦系統，在概念上又是新突破。除了接觸新概念，Ray說，被譽為中國互聯網發展中心的烏鎮，

距離杭州蕭山國際機場約兩小時車程。在鎮內，大會的旗幟及標語隨處可見，場外卻是濃濃水鄉。今次行程另一驚喜，是遇到參加會議的財政司司長陳茂波（圖左一），還獲邀參加他安排的一個茶敍，與長途跋涉來開會的港人在輕鬆下交流。財爺仲話，香港的資訊科技發展，除了如大會議題外，長遠會朝着醫療及金融範疇這些傳統領域進發。他還不錯過搵橋機會，強調身為財政司司長，明白最重要是花得其所，所以想到有利香港的招數，歡迎隨時提出。

不能錯過的熱血電影

最近看了一齣由導演朋友極力推薦的好電影，片名為《屍殺片場》。這是一齣低成本大製作，只用了二十多萬港元的資本便奪取了全球上億元的票房，相信除了因為票房成績驚人外，令香港的導演們有所共鳴的，是在同樣極少的資金下，總會希望能拍出像這樣般感動全球的電影。很多看過這齣戲的人都覺得劇本好笑過癮，但我認為最厲害的，是在頭三十七分鐘「一鏡到底」的屍殺場面，如果大家沒細心留意，會誤以為是一套以殺殭屍為主題的低成本Cult片。但事實上，這樣一鏡到底的畫面卻需花上大量心思。我特別留意着攝影師，因他要記熟每一個演員的對白、走位，而且還要孭着攝影器材跑上跑落，除了演員不能NG外，攝影師本身也不容許有絲毫的錯誤。所以對於我來說，電影的頭半小時，除了看戲外，還要欣賞攝影師的功架。每一個場景的轉換，我都會把自己拉出畫面外，飄到攝影師的腦後看看他的走位，如果以這個角度來看戲便有趣多了。各位未欣賞這齣戲的，不妨

試試以這個方式來觀賞。值得一提電影片尾的Making of，畫面相當精采，單是那一Take過的三十七分鐘鏡頭，已足見攝影師的辛酸。Making of 的其中一幕，看到他在僅僅的數秒休息時間中，立即拿起一杯水來喝，就在工作人員把杯子拿走時，他揮手央求要再來一杯，足見他當刻是何等疲累。休息片刻過後他又再度跑去拍攝，但不久之後便倒了下來。我相信他是因為太累才被地下的草絆倒，而不是劇本的設計，不過既然他已經倒下了，便用劇情來遷就，可算是電影有趣的地方。不過最令我感到意外的，是電影最後以一張相來表達戲內導演和女兒的一份情。電影以一張女兒兒時騎膊馬拿着攝錄機的相片，來喚起了爸爸把對電影的堅持傳承給女兒，同時表達出他忘卻了對藝術的追求，藉着最後一個鏡頭，找回自我。這個展現親情和理想的重要場口，令我激動得流下淚來，真是一部充滿親情和熱血、難得一見的好電影啊！

惹味海蝦粉絲煲

黃庭桄

今日我繼續教大家做適合現時天氣食用的煲仔菜，在眾多煲仔菜中，我很喜愛食用加入絲粉的煲仔菜，主要原因是爽口嫩滑，加上粉絲吸收了其他材料的味道，會變得香濃可口，所以我向大家推介一個用粉絲做的惹味海蝦粉絲煲。要做這個菜式，首先要準備一些急凍的大海蝦，將大海蝦解凍，剪去半個蝦頭及蝦腳，開背挑去蝦腸，洗淨，瀝乾，用少許鹽、胡椒粉及一些生粉水醃製，讓海蝦預先入底味。處理好海蝦，就準備粉絲，做這個菜式，粉絲一定要做得乾身，才會惹味香口，所以粉絲在炒製之前要先入味，做法是將粉絲洗淨，燒一鍋熱水，將粉絲汆水，汆水後撈起。用清雞湯加清水燒開，加入蠔油、砂糖、少許生抽、老抽調味，燒出一個湯汁。放入粉絲，煮一至兩粉鐘，連同湯汁倒入大湯碗中，讓粉絲上味上色。處理好粉絲，就用蒜片起鑊，放入海蝦，以大火翻炒，炒至海蝦有五至六成熟，炒出蝦的香味。加入少許清水，水不要太多，燒開後加入蠔油、砂糖及少許生抽，燒熟後隔去粉絲的水，將粉絲放入海蝦中，以中大火翻炒，一邊炒製，一邊翻動，讓粉絲徹底吸收海蝦的汁。將瓦煲燒開，放入紅葱頭、薑片及葱，以大火炒香。放入炒至乾身的粉絲及海蝦，蓋上鍋蓋，調至小火，焗製兩分鐘，讓粉絲更乾身，就可以上枱食用。

香睿剛

鹿鳴館

工友圍攻。」「年輕小夥子罵了幾句粗話後，便哭了出來。他一邊哭，一邊說：『我六歲時爸爸到深圳去找了一個小三，把家裏所有的錢也帶走。媽媽母兼父職，早上送了我和妹妹上學，才上班去，放學後鄰居來接我們回家，在鄰居家裏做完家課，吃過晚飯，洗個澡，到了晚上十一時媽媽才接我們回家。媽媽把我們養大了，以為有好日子過，沒想到居然患上抑鬱症，還相信專科門診的護士，安心回家等……我們曾勸她看私家醫生，但她怕花掉我們的錢，寧願多等一會，也希望我們可以早些儲夠首期買樓，倘若她去精神科見護士作分流時，便可以立即見醫生，她今天也許還可以開心地活着。』」「『我得反問：若然你自己或家人又或者某局長或其家人患上了抑鬱症，他們是否也願意像我媽媽一樣去等一兩年呢？我只是個小市民，又沒學歷，只有一個卑微的盼望，希望所有精神病人也可以在發病初期很快見到精神科醫生，而不是死了才接到電話：下星期有個快期，你來不來看醫生？』」「我為各人添茶，也分享了我在

等待治療時的痛苦與無助，那些日子真是多一天也嫌多。」「跟着另一位女工友說：『我也是患上抑鬱症，我家有五個抑鬱症患者，在精神科進進出出二十多年，這些年精神科門診的變化很大，精神科醫生愈來愈年輕，且每次見我的都是不同醫生，每次見我的時間也愈來愈少，最初每次覆診也可以跟醫生聊五分鐘，近年卻只有兩至三分鐘。往日每次只給我四至八星期的藥，上星期覆診，她竟給我半年的藥，我問醫生是否相隔太長時間才覆診？她苦笑說，病人太多了，她也沒辦法！精神科門診的人愈來愈多，我看不但要增加醫生人數、撥錢買些副作用較少的藥，更重要的還是多開幾所精神科門診，別指意把病人下放到家庭醫生便可以減少病人。』」「這時老板搭訕：『真看不透醫管局今天的使命，居然千方百計去把病人趕走，而不是為市民提供最好的服務。往日市民要求改善服務，醫管局高層總說沒有錢或給你錢也請不到醫生。政府今天有大額盈餘，還要讓在病中的人飽受痛苦，似乎有違人性了……』」「工友們要回去上班了，都紛紛跟議員握手，希望他把小市民的聲音帶進政府。」（續完） tsangfk@netvigator.com

妻子雖然反對，但不得不尊重丈夫的決定。所以，後來她陪伴丈夫去瑞士接受安樂死。丈夫死的時候很平靜，她用「平安和愉悅」形容丈夫當時的心情，可她卻始終惱恨丈夫遺下了她，沒有顧及她作為家屬的心情。她丈夫去世時才五十七歲，事業有成。突如其來的疾病剝奪了他對人生的所有憧憬，作為病人，由最初積極求醫，到後來接受安樂死，相信他已作出他認為最好的決定。他可能也考慮到了家屬的心情，不希望自己成為太太的包袱，希望她記得他最好的一面。她不應該惱恨她丈夫先她一步離去，要怪的話，只能怪他得了絕症。而患上絕症，並非他的選擇。真的愛一個人，又怎麼忍心看着他在肉體上、精神上被凌遲呢？ www.facebook.com/yoyo.kowaiyin

七成滿意就結婚

黃永幟

曾繁光

依心集

小市民聲音

安樂死施行多年，據說每年都有超過三百人從世界不同地方去瑞士安然接受「死刑」。雖然如此，由之引起的爭論卻從未停止。美國一個女人在丈夫安樂死後三年出了一本書，從安樂死者家人的角度陳述她怎麼看待安樂死。她說她至今不能感釋懷，覺是被丈夫遺下了。他病了，然後他遺下她，自己一個人求死，再也不管她了，這是她的感覺。看了整個報道，我覺得這個女人太偏執，而且一直只是從自己的角度出發去看待這件事，從未站在病人角度考慮過病人的感受。她丈夫患的是漸凍人症。確診之後，他積極配合醫生，進行了長達九個月的治療，但最終明白，漸凍人症是不治之症。九個月的抗爭失敗後，病人面對現實，不希望再遭受病痛的折磨，不希望毫無尊嚴地死去，最終決定去瑞士接受安樂死。

男煮角

「大館」搞出一場「捉放英國作家馬建」風波，因馬作家被指企圖利用大館平台，促進某種「政治利益」。大館前身為殖民地時代監獄，曾囚禁名人無數。參與投資保育的馬會，還有特首辦，均被指為「幕後黑手」人選。馬建稱「所有文學都是政治」，其實千不該萬不該，「大館」重新裝修開放，應該走大眾飲食消費路綫，而不是辦成一個文化藝術集散地。「大館」之建築結構，中央有廣場，四周監倉，本來最適合做食肆及足浴，中央的廣場留來做大媽歌舞表演。若大媽未成團，則可當作大笪地，供西洋菜街整條搬過來。這樣才叫做民生貼地。文化藝術，當然是政治。艾未未的藝術，即為一例。大館用來做甚麼文化藝術，不但與西九角色重疊，馬建走了，恐日後還有牛建又來。公眾地方，處處可見政治利益平台。會議展覽中心搞一帶一路論壇，梁振英主持，是不是推動政治利益平台？早知如此，定位貼近民生，飲食購物，足浴按摩，這一切必定與企圖推翻哪一個政權或侮辱哪一位領袖全無關係。現在將這個地方集中於所謂精神層次、文化價值，從此多事了。

然筆由衷

www.winghongdon.com

雲海

丈夫安樂死後，她並不安樂

高慧然

福德的第三種化解法，是姻」。「婚不是約會，不是拍拖，亦不是同居。而是有法律效力，得社會認同的踏實關係。紫微斗數古稱「夫妻」宮。現代人沒所謂，不限於異性，亦可伸延至同性變 \性喜 \ 易服的配偶。其重點，是關係能否穩定而長久？要是可以，對情緒治療大有幫助。可是論先後次序，仍是以「錢財」第遷移」第二，「婚姻」只排第三。一，「為甚麼？並非效力不夠，而是結婚這回事，非一個人可以獨自完成。有點可遇不可求。尤其是現代人，崇尚自由，於是出現筆者常說的那種：「少林寺」對「恒山派」之局面。一邊是孤男，另一邊是寡女，老死不相往來，彼此缺乏學習機會，更不了解對方。可以這樣度一生嗎？心底裏，卻又寂寞難奈。於是發展下去，男人受美女色誘，喪買倫敦金慘蝕，女人則受網上情緣欺騙，損失以千萬元計。倒不如，索性結婚，當是一種人生神經，我黐綫，吵吵鬧鬧，一不留的修行：你神，生下一男半女，順便養幾隻寵物，日子更快過，福德圓滿，哪有時間悲秋？許多朋友會呻：「不是不想結，而是沒有合適對象。」於是想起智慧先生的名句：「七成滿意就算了。」為甚麼是「七成」？因為連我們自己，也不是十全十美。論家世、人品、財富、健康、相貌、工作、學問、前景等多方面，你有把握全是滿分？自己知自己事，既有不足，憑甚麼對別人挑三揀四？婚姻永遠是帶點冒險，以及賭博成分，沒有十成十的保險。正因為婚姻有缺憾，才需要你的努力，令這個世界更美好。以上所說的三種方法，可任意選擇，最理想是三管齊下，要是資源不足，只做好一樣，對福德也大有幫助。

到深圳公幹，決定坐一轉高鐵，體會一地兩檢搞成點。黃昏出發，往廣州的車廂滿得七七八八，但往深圳的，則大把位。正常！因坐高鐵上深圳，貴過去羅湖及落馬洲綫一倍。老友，若非你要到福田，為乜唔坐港鐵呢？港鐵另一優勢，為可在全港港鐵站轉車，四通八達。高鐵呢？則要限死在西九上車，蝕章！不過，高鐵最大優勢——快快快。十幾分鐘已「殊」聲到深圳。講句笑，上車坐定定，再到洗手間打個尿震，吓？乜手機已冇訊號，即到咗！要試試「一國兩制」車卡，我刻意選去程坐內地的「復興號」，回港則坐港鐵自訂的車廂種類「動感號」。其實聽兩個名已非常「一國兩制」。「復興」，有着濃濃的「曾經被欺負及屈辱感」，故此，就要「恢復中興」，頗有「我已經站起來」的心結。「動感號」又如何？個名跳躍活潑，兼且冇乜歷史沉重包袱感，確又幾合香港實際狀況。兩種車卡，兩種感受。「復興號」用絲絨座椅，易染污迹及吸味，不少同胞有吸煙及飲茅台、五糧液等燒酒習慣，雖車上不許吸煙飲酒，但日復一日N咁多人坐，味道自然深深嗦入絲絨之內，加上座椅顏色暗啞，總有種沉鬱感覺。呢呢，「動感號」完全不同，車廂設計法國式，座椅顏色爽朗悅目，用料不易吸味。總之，一坐上「動感號」車卡，感受與身處「復興號」車卡，有非常明顯不同，即如大家都是中國人城市，走在內地街道與走在香港街道，你一定感受到分別，不會因內地同是高樓大廈而有所誤會。一地兩檢過關，算是方便，但對長者或行動不便者來說，兩關之間，路程仍太遠，若有扶手行人輸送帶，會更愜意。總之，由陸路過關入內地，怎也不及坐船舒適方便。出入碼頭，快捷簡單，不用過完一關又一關，感覺贏晒！

Sing Tao Canadian City Post

筆可思意

久別重逢

「人世間所有的相遇，都是一種久別重逢。」還以為，這兩句話，只是作家舞文弄墨的伎倆，或只會出現在電影裏的浪漫對白。怎會想到，在現實世界裏，竟然有兩個老人家，闊別五十年，不相往還，以為緣淺，依然情在，在網友穿針引綫下，終能戲劇性重逢。一星期前，一名英國女華僑替七十歲的媽媽，通過社交平台，公開尋找失聯的舊情人。這個愛情故事，很Pure很True，女方當年二十歲，在尖沙嘴某餅店工作。男方十八歲，在餅店跟女方邂逅，一見鍾情，展開攻勢，常用電單車接載女方放工，返回上水的屋企。迢迢的車程，二人無所不談，只想歸家的路，不要太快走完。匆匆半年情，因女方移民英國而驟斷。臨別前，男方送上情書，信誓旦旦，揚言「永遠愛你」。也許那半年時光，才是女方一生中最快樂的回憶。早前執拾舊物時，重溫男方的黑白照片，一股回憶暖流湧現，希望在有生之年，能再見一面。女方的女兒在網上寫出這個浪漫動人的愛情故事，觸動不少網友，紛紛轉發。輾輾轉轉，竟出現了奇迹。女方終於找到了男方！二人相約在中式酒樓聚舊，一訴相思（可能是女方單思）之苦。蘿蔔糕、炸雲吞、鳳爪排骨放滿桌上，可能是當年撐枱腳常吃的點心。男方的水仙，女方的普洱，久別再碰杯，乾盡隔別五十年的情意。

日米野球

一年一度的日美棒球交流賽（日語稱為日米野球，因日本慣稱美國為「米國」）上周揭幕，雙方職業（逢二、四、六刊出）球員舉行六場友誼賽，最後一場今天晚上在名古屋巨蛋球場開打。日米野球歷史源遠流長，首次交流戰於明治時期二十世紀初舉行，至二○○六年停辦後，於二○一四年又重新開戰，成為日本棒球迷每年的必看節目。可惜，美方今年派出的陣容平平無奇，令不少日本球迷大為失望：美方稱代表隊是「明星隊伍」，但實際上本年在大聯盟棒球聯賽（MLB）中入選明星隊的只有寥寥幾人。應屆冠軍隊伍波士頓紅襪隊派出的投手Hector Velazquez與Brian Johnson兩人連己隊季後賽陣容都打不進，其他球隊派出的選手更有不少是準備到日本落班的Journey Man，缺乏「星味」實在是理所當然。

美國職業球隊不願派大牌明星到日本表演，與球員價值愈來愈高不無關係。一名MLB明星球員的年薪，動輒要千萬美元以上，美方管理球員休養生息規律極之嚴格，即使現在是休季階段（MLB季後賽剛剛於十月中結束），球會又哪會願意自己主力到日本「冒險」？每年英國球會來亞洲表演，派出的也是丙組丁組角色，其背後道理亦同出一轍。在經濟因素使然下，真正派出明星球員的，就只有不可在國內粉絲面前失威的日本球隊（連日本隊也派出丁組的話，相信沒有球迷會進場），但真正想到MLB挑戰的日本選手，看到美方如斯陣容又能不能提起勁？國際明星賽本來是不錯主意，但職業運動金錢掛帥，要看真功夫，還是留待看下年春季國家對國家的世界棒球經典賽（World Baseball Classic）吧！ rokumeikanyk@gmail.com