1476期 Tel:403-263-1668 Email:calsales@singtao.ca Website:www.singtao.ca
Feb 11, 2021
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西北Sandstone 保養一流 新上市
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$639,900
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較新2睡房2浴廁柏文公寓, 建於2014年, 單位面向公園, 1037呎, 保養一流, 開放式 設計, 有全新複合地板, 樓底高9呎, 華麗廚 房有大理石檯面及不銹鋼家電, 主人房有5 件裝套廁, 包一地下停車位, 鄰近中央街、 公園及#3公車站 可直達市中心。
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2睡房1浴廁柏文公寓705呎. 單位向西, 光猛開陽, 較新複合地板及油漆, 低管理 費$350, 包暖氣及水, 鄰近中央街、圖書 館、游泳池、3間學校、Superstore, 公車 可直達市中心、 大學及機場。
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年1月份成交記錄，房地產市場非常蓬勃。
西北 Beddington面向公園 機會難逢
西北 Thorncliffe 5睡房土庫可合法出租 西北Panorama Hills土庫完成有獨立門出入 西南Bridlewood 面向及背靠公園 西北Brentwood 近大學有遠景 新上市
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獨立兩層屋2156呎,後園向西,光猛開陽,建於2014年,保 養一流,新屋一樣,主層樓底高9呎,實木及瓷磚地板,廚房 不銹鋼家電,大理石檯面,主人房有5件裝配套(浴缸+獨 立沐浴),4+2睡房,3全廁2半廁,土庫全部完成有獨立門出 入,有廚房,鄰近學校,公 園及公車站,萬勿錯過!
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兩層城市屋(Townhouse) 1174呎,屋前向公園及學校, 有 華麗市中心美景 ,後園向南背靠公園,光猛開陽,建於2007 年,保養一流,主層樓底高9呎有特大窗戶,客廳開陽有壁 爐,主人房有4件裝配套及特大衣櫃,3睡房,2.5浴廁,前進 單車房,步行兩分鐘到 學校,公園及公車站。
1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
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8樓1睡房1浴廁柏文公寓412呎, 可步行 至大學、學校、公園、商場、C-Train及 公車站, 開放式設計, 舖較新複合地板, 客廳有落地窗門, 露台有靚景, 康樂設施 包括:健身房。
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1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
1476期 Feb 11, 2021 娛人碼頭 i情報過版,單數版
黃夏蕙牛年賀歲扮相率先曝光
12,14
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XO醬蘿蔔糕炒花蟹
22,23
臘味飄香
香煎臘味芋絲餅
28,29
眼科專題
小心保護 立體視覺
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專欄
唐安麒
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專程陪伴夏惠姨到黃大仙試造型的周 聰玲，與男友人先於附近的一間茶餐 廳食飯醫肚。
6
儀式直播 每逢農曆年三十晚，黃夏蕙（夏蕙姨）都會去黃大仙祠上頭炷香，而她每年的獨特賀年
6,8
娛人碼頭
原地貼上,換新PDF 當日，夏蕙姨由一名外傭，以及金蘭姊 妹、周潤發家姐周聰玲陪同，乘坐銀色私 家車到達黃大仙祠，而專車更獲特殊待 遇，停泊於門外的空地。
爆岑麗香秘谷老公做「沈嘉偉2.0」
扮相，皆成為市民的焦點之一。可是，近日疫情嚴峻，黃大仙的頭炷香儀式不會開放予公 眾，子夜上香祈福情況，改為電視和社交平台直播。原以為大家看不到夏蕙姨上頭炷香的盞
生活健康Notebook 孕婦肝病勿輕視
鬼生肖造型。不過，她一片神心， 早於日前便親到黃大仙祠試演造型，並打算在年初一下 午三點，以此造型為香港祈福。
50,51
上周五（一月二十九日）下午二時，記者就發現，夏蕙姨以全新創作的牛生肖造型，現 ▲周聰玲的手 提電話背面， 貼滿了手寫親 朋好友的電話 號碼，相信是 用以提醒自 己。
身黃大仙祠。當日，她化上大戲妝、身穿一身閃令令金橙色的大戲武將戲服，而頭冠上則加 上一大對牛角，疑似打扮成「牛魔王」的造型，賀辛丑牛年。當日，除了有一名外傭貼身服 侍之外，還有她的金蘭姊妹、周潤發的胞姐周聰玲同行。幾人乘坐的銀色私家車，直接停泊 於黃大仙祠門外的空地。夏蕙姨整理好衣衫後，隨即落車，並對鏡頭叉腰擺pose，讓友人拍
李居明
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專欄
岑信棠 楊諦岡 黄劍峯
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專欄
葉澍堃 梁家權
60
地產王
按揭錦囊
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▲
做足防疫措 施的周聰玲， 外出戴夠兩個 口罩，內層她 聲稱是防毒防 菌口罩，而外 層則是普通的 醫用口罩。
攝她的賀歲造型。不過，她的防疫意識未敢鬆懈，影相時，全程戴上透明口罩，堅持罩不離 口，認真抵讚！
洋蔥故事
12
專欄
其實，夏蕙姨每年堅持上頭炷香，背後有段感人故事，相當「洋蔥」。年前，她親自解 謎，原來以前都會相約好友司徒關佩英、鄧碧雲、鳳凰女及新馬師曾（祥哥）一起上頭炷
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香。不過，有年司徒關佩英有事、鄧碧雲不適住院、鳳凰女亦於美國未能返港，以及祥哥因 事缺席，結果四人不約而同地先後仙遊，令夏蕙姨傷心欲絕。自此之後，她對黃大仙更深信 不疑，每年新年必上頭炷香，以示誠心。 而她每年都盛裝打扮，花盡心思在造型上，箇中原因是為了避免受傷。在未打扮之前，
她每年搶上頭炷香時，經常被香灼傷，甚至連衣服也被燒到。尤其是在〇三年，爭上頭炷香 逢星期四免費派發 時，她更一不小心，被扯甩頭髮，搞到非常狼狽！為避免同樣的事情發生，她於是決心年年 營業電話：403-263-1668 悉心打扮，以搶鏡look現身，使其他善信都注意到她，目的是保障自己的安全。 傳真：403-233-8603 地址：954-55 Ave. NE. Calgary, Alberta T2E 6Y4 電郵：calprod@singtao.ca 網址：www.singtao.ca
▲周聰玲跟發哥一樣愛好攝影，並以拍 攝蜻蜓而聞名；此外，她更是環保分 子，經常重用舊紙張，手寫下姓名、電 話當名片。
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1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
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1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
娛人碼頭 香香與金融才 俊老公強強雙劍合 璧，花大半年時間秘密 打造的網上時裝王國終於 面世。強強在個人社交網 上，特別公開鳴謝香香， 指她是自己的最強後 盾，並無條件付出 及支持。
前年成為人母後專注家庭的香香開始 淡出幕前，之後只夥拍馬國明拍攝過 劇集《寶寶大過天》，日前她在社交 網分享巨肚寫真，宣布再懷孕喜訊！
香 麗 爆岑
公 老 0 . 2 谷 偉 秘 嘉 做沈
岑麗香
一〇年華姐冠軍的岑麗香（香香），與金融才
俊老公強強（Joshua Ngo），在一六年婚後，一九 年宣布造人成功，並一索得男，成為幸福少奶；而 對香香錫到燶的強強，婚後更遷就老婆把工作基地 由加拿大移師香港。 本身是「區塊鏈」公司發展部副總裁的強強， 來港後繼續從事金融工作；不過，他最近又有新搞 作，就是在香香的支持下，夫妻雙劍合璧，打造以 科技做噱頭的時裝王國。據悉，他們的公司已經同
▲早前，老公的公司拍攝開業 宣傳短片，據悉香香既負責安 排拍攝事宜，又親身在現場監 督。
▲拍攝時，身為老闆娘的香 香，紆尊降貴，為模特兒設計 造型之餘，還幫手化妝。
約半百的時裝品牌，成為合作伙夥，假以時日，強 強大有機會成為邱淑貞老公、I.T老闆沈嘉偉的2.0。 撰文☆娛樂組 設計☆黎志堅
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1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
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在公司的網頁上，強強﹙中﹚以 創辦人自居，還有兩名來自外國的 友人，負責開發的工作。 強強與香香的網上時裝王國，近 日低調試業，並已經和約半百的時 裝品牌成為合作夥伴。
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減少拍劇的香香，人氣不跌反升，社交網 的粉絲人數突破一百萬，成為廣告商的新寵 兒。
最強後盾 去年，岑麗香﹙香香﹚拍竣無綫劇集《寶寶大過 天》之後，便甚少於社交網分享家庭樂的相片。事隔近 半年，香香日前終於分享兒子Jacob的新相；而相中的Jacob，個 子明顯長高，着上啡色棉褸配軍裝褲，非常型格，令她不禁感嘆 兒子長大得太快，光陰似箭。據悉，有半年沒上載家庭照的香 香，原來一直忙於與老公強強為創業做準備。 本刊發現，原來強強在去年中以創辦人身份，與兩名友人合 力打造網上男裝時裝王 國，公司的品牌名字叫 「YETEE」，並已在今年 初試業。擁有生意頭腦的
強強，今次不止賣衫咁簡單，他將自己在金融科技的知識融入其 中，利用大數據、「區塊鏈」的技術，為顧客提供網上虛擬度 身，亦會安排造型師為顧客襯衫，打造一條龍貼心服務。在強強 的公司網頁所見，現在已有約半百個來自世界各地的男裝品牌， 成為他的合作夥伴。最近，強強在個人社交網上，率先向圍內好 友宣佈其公司已經試業，他更深情發文，特別公開鳴謝老婆，直 指香香是他的最強後盾，在創業期間，無條件付出及支持。 事實上，香香在強強公司的創業期間，的確付出不少精力及 心血。據悉，本身擁有時裝設計、市場管理學及人力資源學三個 學位的她，在時裝知識及管理資源方面，給予老公不少意見。早 前，新公司拍宣傳片，擁有豐富幕前經驗的香香，就紆尊降貴， 當日亦有到拍攝現場幫手做阿四，正所謂：夫妻同心，其利斷 金！
粉墨登場 儘管公司終於開業，但強強並沒有放棄任何搵錢機會。據悉， 他仍身兼數職，除了仍是一間加拿大「區塊鏈」公司的發展部副總 裁之外，在香港亦繼續從事金融分析顧問的工作。至於香香，她自 一九年生仔後，已大幅度減產，去年中拍完無綫劇集《寶寶大過 ▲最近，香香 一家三口獲英 國品牌邀請拍 廣告，強強與 兒子Jacob首次 粉墨登場。
天》之後，亦一直未有現身幕前。不過，她的人氣不減反升，因為 兒子Jacob幫她吸納了無數粉絲，如今她的社交網粉絲人數已突破 一百萬。據悉，她平日單靠網上平台代品牌賣廣告，已收入不菲。
▲日前，香香在社交平台分享兒子 Jacob的新相；而相中的Jacob，個 子明顯長高，令她不禁感嘆兒子長 大得太快，光陰似箭。
最近，一間英國時裝品牌，便找他們一家三口拍廣告；而 怕醜的強強更是首次粉墨登場，一家大細狂吸金。
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1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
娛人碼頭
日前，夏蕙姨化上大 戲妝、穿上一身武將 戲服，頭上更戴上一 對大牛角頭冠，裝扮 成「牛魔王」，現身 黃大仙祠。
現年八十七歲的黃夏蕙（夏 蕙姨），自從〇七年至今，每逢 農曆年三十晚，都風雨不改到黃 大仙搶上頭炷香；而她每年更會 悉心打扮，以獨特生肖造型示 人，相當搶鏡！ 日前，記者在黃大仙祠外， 就發現夏蕙姨身穿全套大戲武將 的戲服，配上一大對牛角頭飾的 造型現身。因為疫情關係，今年 黃大仙祠的頭炷香儀式不開放予 公眾，改以直播舉行，於是夏蕙 姨提早裝扮成「牛魔王」，搶先
▲去年鼠年，夏蕙姨化身 做可愛的米妮老鼠，到黃 大仙祠搶頭炷香，造型趣 致活潑，馬上減齡。
試演牛年賀歲造型，認真醒神奪 目！ 撰文、攝影☆娛樂組 設計☆李浩然
早年，夏蕙姨到黃大仙祠爭上頭炷香 ▲ 時，被人扯甩假髮；此後，她年年悉心 打扮，希望其他善信留意到她，避免再 有意外發生。
▲一〇年虎年，夏蕙姨一 身狂野的豹紋衫，配上黑 超及老虎公仔造型的帽， 亮相黃大仙頭炷香活動， 非常搶鏡。
相 扮 歲 賀 光 年 先 曝 牛 率
▲一四年，夏蕙姨就裝扮 成粵劇花旦造型，到黃大 仙祠搶頭炷香，而作為頭 炷香「常客」的她，還經 常接受電視台訪問。
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2021年2月6日 SING TAO WEEKLY
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i情報過版,單數版 專程陪伴夏惠姨到黃大仙試造型的周 聰玲，與男友人先於附近的一間茶餐 廳食飯醫肚。
原地貼上,換新PDF 當日，夏蕙姨由一名外傭，以及金蘭姊 妹、周潤發家姐周聰玲陪同，乘坐銀色私 家車到達黃大仙祠，而專車更獲特殊待 遇，停泊於門外的空地。
儀式直播 每逢農曆年三十晚，黃夏蕙（夏蕙姨）都會去黃大仙祠上頭炷香，而她每年的獨特賀年 扮相，皆成為市民的焦點之一。可是，近日疫情嚴峻，黃大仙的頭炷香儀式不會開放予公 眾，子夜上香祈福情況，改為電視和社交平台直播。原以為大家看不到夏蕙姨上頭炷香的盞 鬼生肖造型。不過，她一片神心， 早於日前便親到黃大仙祠試演造型，並打算在年初一下 午三點，以此造型為香港祈福。 上周五（一月二十九日）下午二時，記者就發現，夏蕙姨以全新創作的牛生肖造型，現 身黃大仙祠。當日，她化上大戲妝、身穿一身閃令令金橙色的大戲武將戲服，而頭冠上則加 上一大對牛角，疑似打扮成「牛魔王」的造型，賀辛丑牛年。當日，除了有一名外傭貼身服 侍之外，還有她的金蘭姊妹、周潤發的胞姐周聰玲同行。幾人乘坐的銀色私家車，直接停泊 於黃大仙祠門外的空地。夏蕙姨整理好衣衫後，隨即落車，並對鏡頭叉腰擺pose，讓友人拍 口，認真抵讚！
洋蔥故事 其實，夏蕙姨每年堅持上頭炷香，背後有段感人故事，相當「洋蔥」。年前，她親自解
做足防疫措 施的周聰玲， 外出戴夠兩個 口罩，內層她 聲稱是防毒防 菌口罩，而外 層則是普通的 醫用口罩。
▲
攝她的賀歲造型。不過，她的防疫意識未敢鬆懈，影相時，全程戴上透明口罩，堅持罩不離
▲周聰玲的手 提電話背面， 貼滿了手寫親 朋好友的電話 號碼，相信是 用以提醒自 己。
謎，原來以前都會相約好友司徒關佩英、鄧碧雲、鳳凰女及新馬師曾（祥哥）一起上頭炷 香。不過，有年司徒關佩英有事、鄧碧雲不適住院、鳳凰女亦於美國未能返港，以及祥哥因 事缺席，結果四人不約而同地先後仙遊，令夏蕙姨傷心欲絕。自此之後，她對黃大仙更深信 不疑，每年新年必上頭炷香，以示誠心。 而她每年都盛裝打扮，花盡心思在造型上，箇中原因是為了避免受傷。在未打扮之前， 她每年搶上頭炷香時，經常被香灼傷，甚至連衣服也被燒到。尤其是在〇三年，爭上頭炷香 時，她更一不小心，被扯甩頭髮，搞到非常狼狽！為避免同樣的事情發生，她於是決心年年 悉心打扮，以搶鏡look現身，使其他善信都注意到她，目的是保障自己的安全。
▲周聰玲跟發哥一樣愛好攝影，並以拍 攝蜻蜓而聞名；此外，她更是環保分 子，經常重用舊紙張，手寫下姓名、電 話當名片。
2021年2月6日 SING TAO WEEKLY 21 卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
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1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
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影片提交截止日期：2 月16日 參加者年齡及人數不限 (請遵守亞省衛生條例) 提交方式：發送短片至電郵 calprod@singtao.ca 評審程序：由贊助商評審參選短片，依據原創性、創意度以 及彰顯愛護家庭及社區等元素選出後，將會在《星島日報》 的Facebook專頁SingTaoCal 逐一發佈入圍短片及個別通知入圍 者。這5名入圍者可以在《星島日報》Facebook專頁分享入圍短 片到自己的Facebook，並邀請朋友點讚及分享原本貼文，而獲 得最多讚好的3位入圍者將獲得豐富獎品。 * 主辦單位保有隨時修改本活動內容之權利
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Fri Oct 09 2020 14:58:09 GMT-0700
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1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
Tue Feb 09 2021 16:09:16 GMT-0800
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Tue Nov 24 2020 16:07:03 GMT-0800
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˙Misrepresentations 錯誤陳述 ˙Express Entry Applications 特快入境申請 ˙Provincial Nominee Program 省政府提名移民項目 ˙Entrepreneur, Investor, Self-Employed and Family Categories 企業投資自雇及家庭團聚類別 ˙Foreign Workers, including LMIAs 海外工作人員和LMIA申請 ˙Study Permits 學生准許證 ˙Visitor Visas 訪客簽証 ˙US Travel Waivers 有犯罪記錄，入境美國旅游申請 ˙Citizenship Applications 公民入籍申請 ˙Application for VISA to the US 美國簽證申請 ˙Resolve Matters of Overstay 解決逾期逗留(問題)
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Wed Feb 10 2021 13:49:29 GMT-0800
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1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
Tue Feb 09 2021 13:47:53 GMT-0800
美食Guide
XO醬蘿蔔糕炒花蟹
Stir-fried Crabs with Turnip Cake in XO Sauce
每到冬天，坊間都有各式各樣臘味出售，用來 入饌，滋味暖胃。臘味可以煮臘味糯米飯、製 作蘿蔔糕，甚至用來炒菜都美味。由著名星級 廚師Jacky Yu示範製作各款臘味菜式。
簡介
蘿蔔糕與海鮮，本來沒甚關係，但 煮餸只要有創意，很多不相干的材 料，都能產生驚喜的化學作用。
分量
4至6人份 需時：1小時
材料 花蟹
Ingredients 2隻
恆香蘿蔔糕
500克
Flower crabs
2 pcs
Hang Heung Chinese turnip cake
500g
蔥花
適量
Chopped spring onion
some
油
適量
Oil
some
調味料 恆香XO醬 雞湯
36
Seasoning 適量
Hang Heung XO sauce
3/4杯
Chicken broth
2021年2月6日 SING TAO WEEKLY 卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
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1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
some 3/4 cup
臘 味 飄 香
製作方法 Step 1
Step 2
Step 3
●
●
●
將蟹洗淨、斬件，蟹鉗用刀拍裂。 Rinse the crabs, chop into pieces, crack the crab claws by a knife.
鑊內燒熱油，蘿蔔糕切1吋方粒， 煎香備用。 Heat oil in a pan, cut the turnip cake into 1 inch cubes, fry until fragrant. Set aside.
鑊內燒熱油，將蟹件炒至八成熟， 撈起，備用。 Heat oil in a pan, Stir-fry the crab pieces until 80% doneness, remove and set aside.
Step 4
Step 5
Step 6
●
鑊內燒熱油，下XO醬爆香。 Heat oil in a pan, add the XO sauce and saute until fragrant.
●
加入蘿蔔糕炒勻，下雞湯煮開。 Add the turnip cakes and stir well, add the chicken broth and bring to a boil.
●
Step 7
Step 8
●
●
蟹件回鑊，與蘿蔔糕炒勻，至蟹件 全熟。 Return the crab pieces to the pan, stir-fry with the turnip cakes until the crab pieces are fully cooked.
將部分蘿蔔糕壓碎，與雞湯混合成 濃汁。 Crush the part of the turnip cakes and mix with the chicken broth to make a thick sauce.
小貼士
加上適量XO醬，灑上蔥花，即成。 Add some XO sauce and sprinkle with chopped spring onion and serve.
XO醬味鮮足料，香辣惹味， 主要材料包括瑤柱、蝦米和鮑 魚汁，用來炒菜，配以粥粉麵 飯、涼菜等，皆十分美味。
2021年2月6日 SING TAO WEEKLY 37 卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
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1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
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點心 美 精 茶市 天天
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七天營業 星期一至日：10am-10pm 電話：(403)520-8098
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地址：#171, 1518 Centre Street NE, Calgary (中央街維德廣場內 臨近聯達超級市場)
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Steamed Royal Free Range Chicken $13.95/ 半隻
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黃糖年糕 Sticky Rice Cake 蘿蔔糕 Turnip Cake 芋頭糕 Taro Cake 每款
$6.00/ea
(約7吋)
五福臨門大拼盤 $39.95 Special Combination Platter 南乳豬手 $16.95 Braised Pork Knuckles in Fermented Red Beancurd 髮菜蠔豉豬手 $33.95 Braised Pork Knuckles in Dried Oyster and Black Moss 鮑魚北菇扒豆苗 $80 Braised Whole Abalone with Black Mushrooms and Pea Sprouts 鮑魚六頭 6 隻 Abalone (Medium) 6 Pieces 或 /OR 鮑魚四頭 4 隻 Abalone (Large) 4 Pieces
海參靈芝菇扒豆苗 $33.95 Braised Sea Cucumber with Ling Zhi Mushrooms and Pea Sprouts
片皮鴨三食 Peking Duck $39.95
南乳豬手 Braised Pork Knuckle in Fermented Red Beancurd 枝竹白鱔煲 Stewed White Eel with Bean Curd Stick Pot 枝竹哈利拔 Halibut with Bean Curd Stick 美極蝦 Stir Fried Shrimp in Maggie Sauce 貴妃雞 ( 半 ) Steamed Royal Chicken (Half) 五味鴨 ( 半 ) Multi-Spice Duck (Half) 炸子雞 ( 半 ) Crispy Deep Fried Chicken (Half)
圖片僅供參考，請以店內實物為準。
片皮鴨 Sliced Roasted Duck with Mandarin Pancakes 鴨骨湯 Duck Bone Soup 菠蘿鴨粒炒飯 Duck Fried Rice w/ Pineapple 加選 4 小菜 Another 4 Dishes
$98
加選 6 小菜 Another 6 Dishes
$128
京都豬扒 Peking Style Pork Chop 上湯豆苗 Snow Pea Sprouts in Broth 乾煸四季豆 Stir Fried Green Beans w/ Minced Pork 蝦丸豆腐煲 Prawn Meatballs and Tofu Pot 豉汁排骨炆南瓜 Stewed Pork Ribs with Pumpkins in Black Bean Sauce 荔芋奶油香鴨煲 Creamy Butter Duck Pot
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1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
新騰龍閣酒樓 DRAGON DYNASTY CHINESE RESTAURANT 地址 : 2nd Floor, 118-5 Ave. SE Calgary ( 店後大量停車位 )
前利園酒家米芝蓮名廚主理
營業 星期一至日 11am-9pm Facebook: www.facebook.com/dragondynastyrestaurant 時間 7月14日起逢星期二休息
電話：(587) 955-9543
「糕」慶迎新春
多款精美賀年糕點，歡迎訂購 所有糕點 $ / 個，團購十 送 一
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椒鹽豬扒 京都肉扒 梅菜扣肉 秘製醬爆豬爽肉 南乳豬手 金沙大蝦 美極大蝦 薑蔥粉絲大蝦煲 油泡花枝片
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賀年年糕
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賀年年糕由二月一日 開始發售 歡迎預訂 團購價$7.50/個
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佳節賀年糕點 (8吋圓盒) 家鄉蘿蔔糕 足料芋頭糕 低糖芒菓汁年糕
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歡樂賀歲4人餐
雞絲魚肚羹 喜粵清香雞 芝士蝦 或 京都肉排 蒜蓉炒時蔬 白飯
蟹肉魚肚羹 喜粵清香雞 XO醬爆海參 薑蔥龍蝦 或 蟹+脆麵底 鮑魚菇扒菜苗 金銀富貴炒飯 精美糖水
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黃金百花球 (6隻) 花膠海皇翅 翡翠花枝帶子 喜粵清香雞 鮑菇扒豆苗 薑蔥或奶油龍蝦炒年糕或脆麵底 清蒸游水𩶘𩶘魚 瑤柱蟹籽炒飯 精美糖水
喜粵大拼盤 黃金百花球 (10隻) XO醬爆海參 花膠雞絲翅 薑蔥燴雙龍+脆麵底 喜粵清香雞或炸子雞 瑤柱冬菇扒豆苗 清蒸游水大𩶘𩶘魚 臘味糯米飯 長壽伊麵 精美糖水 $338
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1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
美食Guide
香煎臘味芋絲餅
Pan-fried Preserved Sausage and Taro Cake
簡介
靈感來自過年的傳統糕點，將芋 頭切成幼絲混合臘味，先蒸再 煎，香脆滋味。
分量
4至6人份 需時：1小時
材料
Ingredients Taro
450克
臘腸
2條
Preserved sausages
2
乾冬菇
5隻
Dried shiitake mushrooms
5
蝦米
30克
Dried shrimps
30g
蔥花
30克
Chopped spring onion
30g
生粉
150克
Cornstarch
油
適量
Oil
調味料
44
450g
芋頭
150g some
Seasoning
鹽
2克
Salt
2g
糖
2克
Sugar
2g
胡椒粉
1克
Pepper powder
1g
五香粉
2克
Chinese five spice powder
2g
雞粉
2克
Chicken powder
2g
2021年2月6日 SING TAO WEEKLY 卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
28
1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
臘 味 飄 香
製作方法 Step 1
Step 2
Step 3
芋頭去皮，切幼條，洗淨及瀝乾。 Peel the taro, cut into thin strips, then rinse and drain.
●
臘腸切片。冬菇洗淨後浸軟，切 粒。蝦米浸軟後瀝乾。 Slice the sausages. Rinse the dried shiitake mushrooms, then soak in water until soft and dice. Soak the dried shrimps in water, drain well.
將所有材料倒入大鋼盆裏，加入調 味料拌勻。 Pour all the ingredients into a large steel basin, add the seasoning and mix well.
Step 5
Step 6
●
Step 4
將混合物倒入蒸盆內鋪平，蓋上保 ● 用麵棍壓實。 鮮紙。 Press it tightly with a dough stick. Pour the mixture into a steaming tray, spread it out, and cover with a plastic wrap. ●
Step 7
Step 8
將芋頭餅切成自己喜歡的大小。 Cut the taro cakes into the size you like.
●
●
●
混合物放入蒸爐蒸25分鐘，待涼備 用。 Put the mixture in the steamer and steam for 25 minutes, let cool and set aside.
●
小貼士
鑊內燒熱油，芋頭餅煎至兩邊金黃 香脆，即成。 Heat oil in a pan, fry taro cakes until golden and crisp on both sides, and serve.
靚臘腸宜選用優質新鮮豬肉， 以黄金比例70%瘦肉、30%肥 肉調製而成，分布均勻，肉味 香濃有咬勁，口感豐富。
2021年2月6日 SING TAO WEEKLY 45 卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
29
1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
8 8 9 9 3-457 間: ：
電話
4臨0 時營業時四
一至 星期 – 8pm 3pm 五 星期 – 9pm 期 3pm 、日及假 星期六– 9pm 9am
Chinese Cultural Centre Cuisine 地址：#88, 197 – 1 St SW, Calgary (唐人街文化中心內)
牛年新春套餐 兩位 $98
四位 $168
哈哈大笑 頭抽老虎蝦
加冠晋爵 金錢滿屋 包羅萬有 金龍獻瑞 花開富貴 團團圓圓 甜甜蜜蜜 步步高陞
包羅萬有 鮑魚海參魚肚羹 金龍獻瑞 上湯龍蝦炒麵底 花開富貴 花膠杞子浸津白 團團圓圓 糯米肉丸子 甜甜蜜蜜 紅豆沙湯丸 步步高陞 賀年年糕一底
六位 $228
鮑魚虾膠釀花菇 金鉢金銀帶子 鮑魚海參魚肚羹 上湯龍蝦炒麵底 花膠杞子浸津白 糯米肉丸子 紅豆沙湯丸 賀年年糕一底
加冠晋爵 金錢滿屋 包羅萬有 金龍獻瑞 花開富貴 金鳳和鳴 年年有餘 團團圓圓 甜甜蜜蜜 步步高陞
鮑魚虾膠釀花菇 金鉢金銀帶子 鮑魚海參魚肚羹 上湯龍蝦炒麵底 花膠杞子浸津白 貴妃加美雞 清蒸海上鮮 糯米肉丸子 紅豆沙湯丸 賀年年糕一底
一日前預訂可獲九折優惠加送 2021 年曆一個 ( 數量有限 )
香酥油角仔
.50cash
現金 $5
Fried Peanut & Coconut Dumpling cash 約 金 $7.00
臘味蘿白糕
現
臘味芋頭糕
.00cas 現金 $7
0g
h 約 60
香爽馬蹄糕
.00cas 現金 $7
蔗糖糖年糕
0cas 現金 $7.0
椰汁馬豆糕
0 現金 $7.0
Water Chestnut Cake 600g
Turnip Cake with Preserved Meat
g
h 約 600
Brown Sugar Rice Cake 0g
h 約 60
Taro Cake with Preserved Meat
Coconut & Yellow Pea Pudding
一次購買 10 盒或以上，可獲九折優惠 卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
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1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
g
cash 500
8 8 9 9 3-457 間: ：
電話
4臨0 時營業時四
一至 星期 – 8pm 3pm 五 星期 – 9pm 期 3pm 、日及假 星期六– 9pm 9am
Chinese Cultural Centre Cuisine 地址：#88, 197 – 1 St SW, Calgary (唐人街文化中心內)
牛年賀歲年菜
烏龍吐珠
金龍獻瑞
上湯龍蝦(炒麵底)
Lobster with Crispy Noodle
北菇虾丸扒原条海參
Sea Cucumber with Shrimp Ball & Chinese Mushroom
哈哈大笑
頭抽老虎蝦
Tiger Shrimp in superior Soya Sauce
加冠晋爵
金錢滿屋
高枕無憂
鮑魚蝦膠釀花菇 (8件)
金鉢金銀帶子
Sautéed Scallop & Dry Scallop in a Taro Nest
Stuffed Chinese Mushroom with Abalone & Shrimp Paste
金枕京都骨
Peking Style Pork Chop with Deep Fried Bun
好市生財
團團圓圓
肉丸蒸糯米 (8件) Steamed Pork Ball Coated with Glutinous Rice
蠔豉生菜包 Dry Oyster Lettuce Wrap
花開富貴
瑶柱花膠杞子浸津白
Siu Choy with Dry Scallop & Wolfberry
包羅萬有 鮑魚海參魚肚羹 Fish Maw Soup with Abalone & Sea Cucumber 金鳳和嗚 貴妃加美雞 Free Range Chicken Marinated with White Soya Sauce 金玉滿堂 金沙玉子豆腐 Egg Tofu Coated with Egg Yolk 年年有餘 清蒸游水𩶘𩶘魚 Steamed Tilapia 卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
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步步高陞 各式賀年年糕 Chinese New Year Cake 滾滚金球 金沙煎堆 Egg Yolk Sesame Ball 甜甜蜜蜜 芝麻湯丸紅豆沙 Red Bean Sweet Soup with Black Sesame Glutinous Rice Ball 1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
廿一世紀百福地產
廿一世紀百福地產
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THE KING OF RESTAURANT 1 #
餐館 皇帝
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廿一世紀百福 地產有限公司
Each office is independently owned & operated.
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專業服務 信心保證
1a
9a
優質餐館
位於卡城最佳地段人口稠密區大型餐館，裝修高 貴大方，發展潛力無窮，約180多座位。生意好、穩 定，報$3,900,000，停車位足，工具多保養好，有合 適興趣者，請會面提供資料。叫價 $950,000
1b
西北越南餐館
中央街北人流密集區中心越南餐館，約88 座位，發展潛力高，生意好，每日生意約 $1,100 元，停車位足，工具齊，保養好。叫 價 $49,900
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西北唐餐館
SOLD
位於西北繁榮人口稠密區，約40座位，生意 好，穩定，裝修大方，每月生意約7萬，工 具如新，保養好，車位足，東主另有發展， 急讓，叫$169,900
2b
Food Court 唐餐
位於東北商場內唐餐快餐店，發展潛力 高，近中學，生意好，穩定，租平，每日生 意700多元，工具齊，保養好。東主另有發 展，割愛出讓。開價 $38,800
3a
東南區唐餐館
地點佳, 位於Internation Ave 在17 Ave SE, 工具 齊保養好, 前後有大量停車位.叫價$159,000
3b
市中心肉鋪
SOLD
位於唐人街繁華市地段中心地帶。面積約560 0 呎，門市部每日生意約5千元，不包批發生意。工具 多，工具價值約35萬元，保養好。叫價$280,000
4a
餐館連物業
離卡城1個種車程小鎮，人口約2000，地點 佳，面積約4000呎，約60多座位。工具多， 保養好。叫價 $189,000
4b
唐餐快餐店
SOLD
位於世界旅遊勝地Food Court唐餐快餐店，全新 裝修，生意好，穩定，每月生意約5萬5千元，工 具齊，東主另有發展，割愛出讓。叫價$439,000
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加工批發店
Catering Business 位於繁榮工廠區加工 批發店，發展潛力高 ，生意好，有固 定客源。年報$480,000，容易操作，平 租，工具多。叫價$209,000
6
越南餐館
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中心越南餐館
小鎮酒吧餐房
SOLD
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加工批發
位於東南工廠區，食物加工批發店，25座位，發展 潛力高，顧客廣及穩定，生意好，每日生意＄850。 工具齊，東主另有發展，割愛出讓。叫價$65,000
12a
小鎮餐館出讓
位於小鎮Trochu，離卡城約個半鐘。西唐餐館 連酒牌，98座位，每日生意約800多元。後面3 房1廳，可居住。工具多保養好。叫價$79,000
12b
SOLD
NW日本餐館
位於中央街繁榮地段日本餐館，裝修中上大方，發 展潛力高。50座位，生意好，每日生意 $1,200，工具 齊，保養好。叫價$69,900
13
14
SOLD
西北連鎖店
位於繁榮Mall內，韓國快餐連鎖店，裝修開 放式及大方，連鎖費用低，生意穩定，每日 生意約一千元，工具齊。叫價$50,000
15b
18
21
22a
22b
西北唐餐館
Airdrie甲舖
C/S
東北肉鋪
SOLD
位於NE 近marlborough肉鋪，發展潛力佳， 生意好、穩定，每年生意約100萬，東主經營 多年，另有發展，割愛出讓。叫價$110,000
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東南越南餐館
SOLD
位於最佳中上人口集密區，約96座位，裝修 高貴豪華，停車位足。生意每年上升，2017 年報超過$1,588,000，淨利潤30多萬，工具 齊如新，保養好。 叫價$699,900
24a
珍珠奶茶小食店
SOLD
位於市中心珍珠奶茶及小食店，約4年新， 裝修大方，生意好，每年生意約53萬，有數 睇，工具齊，叫價 $275,000
24b
東北亞洲小館
SOLD SE C/S
位於東北旺區近市中心，年半新，東主用超過$35 萬裝修，發展潛質高，用料上乘，工具如新，48 座位，現停業，工具多 。 叫價$149,900
24c
位於東南車水馬龍繁榮地段連鎖炸雞外賣 店，生意好，每月生意$3,700多元，易操作，工 具齊。叫價$280,000
25
東南唐餐館
位於繁榮地區，Mcleod Trail South 唐餐館， 老字號，約50座位，生意每日約$1,200，租 平，工具齊，東主經營12年， 割愛出讓。 叫價$188,000
26
Macleod Trail S
位於Macleod Trail 繁忙地段唐餐館，約80多 座位，裝修大方得體。發展潛力高，年報75 萬，有數睇，停車位足，工具多、保養好。 叫價$288,000
NE 雲石廠
位於東北最佳地段Granite Shop，面積寬敞，約 8,000呎，工具多、保養好。生意穩定，發展潛力 佳，年報$130萬。生意叫價 $269,000
埠仔餐館
位於地點佳、人流廣甲舖，裝修舒適，生意好、 穩定。每月生意約6萬元，職員有6人，工具齊， 車位足。叫價$99,900
美容服務中心
位於中央街北最佳地段，多種美容服務中心， 生意好，顧客廣、穩定，發展潛力高。中心內 有8間房，提供多種美容服務，東主經營超過 20年，準備退休。叫價$169,900
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離卡城約35分鐘車程埠仔，1號公路東邊，約120多 座位。裝修清雅大方，有自助餐，生意好、穩定，年 報51萬，有數睇，工具齊、保養好。叫價$199,000
東北唐餐外賣
位於NE最佳地段人口密集區，老字號， 唐餐外賣店，生意好、穩定，每日生意約 $1,000，廚房寬敞，工具齊保養好。叫價 $129,900
餐館連物業
位於Edmonton Trail優勝地段，物業面積 2300呎，餐房約40多座位，物業保養好，發 展潛質高，機會難得，業主退休，割愛出 讓。叫價$649,900
餐館連物業
小鎮Milk River，近美國邊界唐餐連物業，約64座 位，工具齊，保養好，每日生意約$700多元。可以居 住，樓上有3間睡房，東主另有發展。叫價 $119,900
15a
20
西北Sushi店
位於最佳地段中央街北近9Ave小型Sushi快餐店，約 20座位，裝修清雅大方，停車位足，生意好、穩定， 生意每日約900元，工具多保養好。叫價$90,000
唐餐快餐店
世界旅遊勝地Banff Food Court快餐店，發展 潛力高、穩定，年報57萬，有數睇，工具齊 而新，保養好。叫價$199,000
連鎖甲舖
位於Deerfoot北車水馬龍大超市內甲舖， 裝修高尚，發展潛力高，年報20萬，有數 睇。叫價$65,000
西南唐餐館
SOLD
手提：403-978-9832 傳真：403-366-6650 ngadam@shaw.ca
離卡城1個鐘頭車程，繁榮地段，裝修一 流，96座位、patio30座位。發展潛力高， sale as rare as its condition。叫價 $149,900
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位於西南小型唐餐館，地點佳，35座位， 生意好穩定，每日生意$750，工具齊，叫價 $58,000
手提：587-888-1908 (英文) 傳真：403-776-9126 joannadam8@gmail.com
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東南小型餐館
SOLD
位於9Ave SE繁忙地段小型快餐店,42座位,發 展潛力高,生意每日約 $500多元,停車位足,東 主經營超過20年,割愛出讓。叫價$99,000。
位於NW人口稠密區老字號唐餐館，200多座 位，裝修大方得體，生意好、穩定，每月生意約 $7萬，停車位足，工具多保養好。叫價$169,900
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新區越南餐館
位於西北人口稠密區，3年新越南餐館，裝修高 尚大方，用料上乘，發展潛力高，33座位，每 日生意約$900多元，工具多而新。叫價$159,900
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埠仔餐館連物業
離卡城1.5小時車程小鎮，約40多座位，物 業保養好，競爭少，有土庫，生意年報約 $228,900，工具齊，賣家經營超過20年退 休，叫價$169,900
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Jugo Juice
Chestermere Lake Jugo Juice連鎖店，裝修好地點 佳，生意穩定，年報22萬，有數睇，工具易新， 東主另有發展，割愛出讓。叫價$69,900
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西北唐餐館
C/S
位於繁榮地近SAIT唐餐館，約100座位，裝修大 方得體。生意好、穩定，月報約5萬，發展潛力 高，工具多、保養好，車位足。東主經營超過 20年，先半退休狀態，割愛出讓。叫價$159,900
31
Airdrie 越南餐館
位於Airdrie地點佳越南餐館，約70座位，裝修 清雅大方。生意好、穩定，每日生意$1,100，停 車位足，工具齊，保養好。叫價 $149,900
32
SW台灣小食店
SOLD 西北區唐餐館 SOLD
位於Macleod Tr. 最佳地段台灣小食，有珍珠奶茶， 發展潛力高，約48座位，裝修大體，環境舒適，停車 位足。生意好、穩定，每日生意約$800多元，工具多、 保養好。叫價 $49,900
33a
位於西北最佳地段唐餐館，華人聚居熱點， 人流廣住宅區，開業3年，堂食及外賣多， 約40座位，生意穩定，停車位足，工具多， 東主急讓，叫價$178,000
33b
東南Pizza店
SOLD
位於17Ave SE最佳地段Pizza 店，發展潛力 高，每日生意約300多元，工具齊、保養 好。叫價 $49,900
34
NW指甲舖
位於西北地點佳 Nail Shop，近大型華人超市，生 意好、穩定，每日生意超過$750元，停車位足，東 主經營超過13年。叫價$149,900
35
Coop Sushi 店
位於西北區Coop超市日本快餐小食店，無需 交租，收入百分之三十，高級連鎖店，全部工 具屬於連鎖店擁有。叫價$49,900
36
東北唐餐外賣店
SOLD
位於東北人口密集區，老字號唐餐外賣店， 裝修清雅，特大廚房，生意每日約1,100 元。工具齊，保養好。叫價$120,000
37a
SE唐餐館
位於東南人口密集區中餐館，裝修清雅大方， 約40座位。生意穩定，年報55萬，工具齊，保 養好。叫價$288,000
廿一世紀百福地產
廿一世紀百福地產
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9b
C/S 西南韓國餐館 SOLD
位於Mecleod Tr 南，韓國和蒙古餐館，約 100座位，停車位足，生意好穩定，每日生 意約1,500元，工具齊保養好。 叫價$162,000
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位於市中心繁榮地段越南餐館，發展潛力高， 約35座位，裝修高貴大方，工具齊 ，保養好。 叫價$99,900
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位於埠仔 Airdrie越南餐館，裝修舒適大方。50座 位，生意好、穩定，每日生意約900元。工具多，保養 好， 東主經營超過18年，現在退休。叫價$109,900
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百萬元經紀會員
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佳裕電器公司 全亞省獨家總代理
●總店：卡城唐人街
●卡城東北分店 : 鄰近新大統華
地址：925-9650 Harvest Hill Blvd. N.E. 電話：403-269-7880 傳真 : 403-269-7808
●卡城唐人街分店：唐人街匯景中心 地址：#20, 110 2 Ave. S.E. 地址：#1&5, 110-2 Ave. S.E. Calgary Calgary, AB. T2G 0B3 電話：403-273-0012 電話：403-269-7880 傳真：403-235-0838
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七天營業 上午十時 至下午六時
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西北日式麵檔及超市
位於西北16Ave 新潮麵bar 壽司店，裝修高 尚大方，發展潛力高。40座位，生意穩定， 每日生意約$1,000元，租平，工具多、保養 好。叫價 $279,900
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市中心快餐店
市中心韓式快餐連鎖店
位於Downtown韓國快餐連鎖店，裝修一流，發展 潛力高，工具如新，東主另有發展，可改其他類型 餐館，有附帶條件，叫價$99,900
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舖位出租
位於唐人街小mall內舖位出租，約200多呎，只 限髮廊 Beauty Salon，約長租平，有意請電。
41b
招牌生意
位於12 Street 東北招牌生意，地點佳，發展 潛質高，生意好，客路廣，東主經營超過40 年，工具多，保養好。叫價$124,900
42
西北唐餐外賣店
位於Beddington 北，地點佳，發展潛力高，裝修中等， 容易操作，寬敞廚房，可以加開午餐，生意好、穩定， 每日生意約$900元，工具多，保養好。叫價 $108,900
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17 Ave 酒吧
位於盛旺區17 Ave SW，新潮裝修酒吧和餐 館，約130座位加50 Patio座位，生意好，發 展潛力高，工具多保養好。叫價 $169,900
44a 西南物理治療診所
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位於西南人口稠密區，物理治療診所及按摩生意， 裝修清雅，有6治療室加1 X-RAY室，生意好，年 報約26萬7千8百，工具全包。叫價$139,900
44b Airdrie Nail Shop 位於本鎮人口稠密區甲舖出讓，裝修大方得體，生意 好、穩定，發展潛力高，月報2萬元，有數睇，東主人 手不足，割愛出讓。叫價$88,800
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離卡城3個小時車程近愛民頓繁忙小鎮餐館，約80 座位，裝修清雅大方，生意好、穩定，每日生意約 $1,200，工具多、保養好。叫價 $99,900
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南卡城埠仔， 約1.5小時車程， 餐館連物業， 發展 潛力高，約 48座位， 全酒牌。生意每日約1千多元。 樓上有四間睡房， 兩大廳， 物業保養好， 工具 齊。東主經營超過25年，東主退休， 叫價$680,000
NW Sushi店
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位於西北繁榮Strip Mall，發展潛力無限，裝修 上乘，租金平，28多座位，生意好，每月生意 約1000元，車位足，工具齊。叫價$128,900
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連鎖甲舖
市南大超市內甲舖，裝修高尚大方，發展 潛力高，年報26萬，有數睇，利潤高，貨全 包。叫價$88,800
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改衣及洗衣鋪
位於西北繁榮商業區，地點佳 Royal Oak， 可以改衣及drop off 乾洗，生意好、穩定， 工具齊。每月營業約$9,000元。叫價 $52,900
49b 中央街北火鍋店
位於中央街火鍋專門店，三年新，裝修大 方，發展潛力高，約48座位，停車位足，生 意每日約$1,400，工具整如新。叫價$229,900
50
壽司店
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位於Macleod Trail近Anderson 壽司店，約 75座位，裝修清雅，停車位足，生意每月約3 萬多，容易操作，工具齊。叫價$99,900
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南Macleod Trail
位於Macleod Trail South 唐餐館，發展潛力無窮，裝 修清雅大方，117座位，生意好、穩定，每日生意約 $2,000，停車位足， 工具多、保養好。叫價 $329,000
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中心越南餐館
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位於最佳地段，12 Ave - 8 ST SW越南餐館，65座 位， 裝修清雅大方。5年新，發展潛力高，生意好、 穩定，每日生意約1,000元，工具齊。叫價139,900。
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東南越南餐館
位於Barlow Trail 夾 61 Ave SE越南餐館，約 90座位，生意穩定，每日生意約 $1,000多 元，車位足，工具齊。叫價$39,900
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埠仔餐館連物業
埠仔餐館
西北唐餐
位於中央街北唐餐館，160座位，裝修 清雅大方，生意好、穩定，每日生意約 $2,500多元，車位足，工具齊，保養好。 開價$228,000
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出售 單位出售，每舖面積 145-420呎，地點佳，叫 價$189,000-$449,900。
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東北連鎖店
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1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
白汁海鮮燴烏冬 蝦球帶子炒烏冬 蝦球帶子炒飯 魚子海皇炒飯 鮑汁福建炒飯 菠蘿鴨粒炒飯
新城記
營業時間： 周一至周五 4pm – 9pm 周六及周日 11am – 2pm 4pm – 9pm
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北京片皮鴨 金沙蝦 蟹肉魚肚羹 蔥薑雙龍蝦 ( 加麵底 ) 秘製沙拉骨 廣州鹽香燒走地雞1隻 鮑魚菇扒菜膽 清蒸海上鮮 魚籽海皇炒飯 精美甜品
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經典片皮鴨 十人套餐
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1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
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$338 圖片僅供參考,以店內實物為準。
七天營業時間
10:30am ～ 2:30pm 5:00pm ～ 10:00pm
地址：25 Crowfoot Rise NW, Calgary T3G 4P5 電話：587-538-9888 電郵：jagegarden9989@gmail.com
意緒出新苗 （蟹肉扒苗王） 如意喜鵲鳴 （紅燒乳鴿王） 事業財就手 （發財添豬手） 萬花齊爭艷 （ 瑤柱扒西蘭花）
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酒令滿筵前 鮮艷影明珠 海閣慶游龍
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賀年套餐
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蠔皇八頭鮑
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蟹肉竹笙花膠翅
隻
雀巢帶子蝦球蘆筍
奶油雙龍脆麵
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脆炸龍崗雞
滋味軒沙鯭魚
崧子紅糧炒飯
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帶子生蝦球蘆筍 XO 蠔皇八頭鮑 隻
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)
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)
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百 ( 花釀玉子豆腐
蟹 ( 肉竹笙花胶翅
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味美滿華堂
蟹肉竹笙花膠翅
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1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
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辛丑 21021 of the Ox02 ear丑 Y辛 2
刊 特 刊 程 運 特 肖 生 程 運 ine z e a g n a i M 肖 z c a i a d o Z g e s a 生 Chine odiac M
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Calgary E
Calgary Edition
the Year of
Ox
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中、英雙語 Bilin gual 語 Bilin 雙 英 、
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辛丑牛年生肖運程特刊(中英對照)
2月12日 ( 年初一 ) 出版 鼠年已邁入尾聲，沉 重 的 一 年 也 即 將 結 束。為迎接辛丑牛年，星島將會發行備受歡迎 的農曆新年特刊《2021年生肖運程特刊》。特 刊內容包括新年習俗、傳統食品以及12生肖的 牛年整體運勢等內容。亦為各商家社團刊登新 年賀詞和祝願廣告，寄望牛年會是恢復原態的 一年，牛轉乾坤、牛馬精神!希望能與華人社區 至卡加利居民分享健康和幸福!
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卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
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1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
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Dr.David Chan,
D.M.D.
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牙科
Wed Dec 11 2019 16:57:08 GMT-0800
診所
#5, 1217 Centre Street NW (位於中央街北夾12 大道)
Tel: 403-230-2288 Dr. Tom Pecek, D.D.S. 湯醫生 Dr. Carol Yeung, D.D.S. 楊詩敏醫生 Dr. Winnie Ng, D.M.D. 吳詠賢醫生
接受新症，急症，各類牙齒美容，護理及治療* (*Treatment provided by General Dentists and Hygienists) 診所後有停車位或路邊泊車；#2, 3, 17號巴士站停於門前 診症時間：星期一至四 9AM-7PM 星期五9AM-6PM 星期六 9AM-4PM 1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
Tue Sep 19 2017 13:27:32 GMT-0700
親子天下
眼科專題系列
如何形成？ 兩隻眼睛看一樣的東西 時，因兩者的位置不同，所看 的每一件物品都有一點偏差。視
小心保護 立體視覺
網膜會將左右眼接收到的影像傳 送給大腦，然後大腦像電腦般把 兩個有偏差的影像合成起來，變 成一個有空間深度和立體效果的
日常生活大部分的動作都關乎立體視覺，最簡 單 如 上 落 樓 梯， 便 需 要 立 體 視 覺 來 判 斷 每 級 的 深 度，避免踏空。
影像，這便是立體視覺。
影響發展的因素 立體視覺毋須經過特別的訓
練，只要每隻眼睛看得清楚便能互 相協調，立體視覺亦自然會開始發 展。小朋友通常由嬰兒時期開始對空 間深度有感覺，然後大概在六個月大 的時候可以達到成年人的立體視覺水平，但 如果出現以下的情況，立體視覺的發展可能 會延緩，甚至停止。 1. 弱視 ：其中一隻眼睛視力不比另一隻眼睛 來得清晰，這種情況下，若大腦接收到清 晰度不一樣的影像，將無法進行合成，便 沒辦法建立立體感。 2. 斜視：斜視患者視覺可能出現重影，為避免 出現重影，大腦會適時將其中一個視網膜影 像刪除，只剩下單一個影像，自然無法進行 左右合成，立體感亦會消失。 3. 兩眼屈光參差：即俗稱的鴛鴦眼，例如一 隻眼有近視，另一隻眼睛是遠視，形成兩 個大小差距很大的影像，同樣無法在大腦 進行合成，故立體視覺就會很差。
資料來源： 理大護眼（銅鑼灣）中心 歐淑靜眼科視光師
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2021年2月6日 SING TAO WEEKLY
2021 年 1 月 9 日 卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
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1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
SING TAO WEEKLY 57
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1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
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曆七月木星突然逆行，我預卜美元和美國國運有 「黑色六月」（未月）之災。港元與美元掛鈎，大 家不可掉以輕心。 地母經預言「疾病稍紛紛」
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健美麒術
今
辛的春韭、春蔥、春蒜。
春，「立」是開始的意思，代表春天
韭菜又名「起陽草」，《本草綱目拾
史，歐洲人稱大蒜為天然抗生素；東南亞
降臨、萬物復甦。傳統上有「咬春」的習
遺》指：「韭菜溫中，下氣，補虛，調和
人士認為吃大蒜有助祛濕排毒；而韓國人
俗，立春當日會「咬」，「五辛春盤」，
腑臟，令人能食，益陽，止泄白膿、腹冷
愛吃大蒜禦寒，認為具殺菌杜蟲、防感冒
包括：蔥、蒜、韭菜、蕎頭、洋蔥。《本
痛，並煮食之。」韭菜有助益人體氣機的
不適等功效；中國傳統飲食亦常以蒜頭作
草綱目》指：「五辛菜，雜和食之，取迎
特性，以及有補肝腎、暖腰膝、補氣壯陽
調味。大蒜跟蔥一樣含有豐富蒜素，還含
新之意。」
的效果。「滋補韭菜炒蛋」是我最喜歡的
大量硫化物，有助抗炎、抑制細菌及病毒
春天肝氣旺，肺氣虛。在滋補養生的
一個補身食療，做法很簡單：將韭菜一束
生長，從而提升人體免疫力。
觀念中，春季屬木，與肝相應，春季陽氣
切段；中筋麵粉一杯、水一杯、豉油一湯
俗語「正月蔥，二月韭」，反映了在
勃發，陽氣從人的體表散發，令血管擴
匙調成麵糊，加適量粟米及韭菜拌勻。中
立春時節多吃蔥和韭菜，有助抵抗初春的
張，腦和心的血流相對減少，易造成氣滯
火熱鑊下油，加麵糊煎至稍微焦黃即可翻
寒濕。不過每人體質不同，任何食物吃得
血瘀、肝火盛、肝氣鬱結。肝火過旺會讓
面，煎至兩面焦黃即成。
過量和不適宜，也有機會損害健康。陰虛
年二月三日是二十四節氣之首的立
至於大蒜，人類進食大蒜已有多年歷
蔥有很多品種，但同樣味辛、性温，
火旺者吃過量五辛易上火、影響情緒，素
多，繼而殃及脾胃。脾胃差，則消化吸收
有健胃、去痰、發汗解表、通陽活血的功
食人士戒吃五辛就是由於傷「心」，謹記
能力轉差，導致水腫及毒素積聚，渾身不
效，《神農本草經》指蔥可治傷寒。西醫
留意自己進食後有甚麼特別反應。健康咬
自在。因此，春季養生飲食要以「平肝息
營養學亦認同蔥的保健作用。蔥含有許多
春，立春好養生。
風、滋養肝陰」為主，適量進食溫補陽氣
抗氧化成分，包括蒜素（Allicin）。蒜素
的食物，同時多吃辛辣食物，有助增強肺
有效抗氧，有益心血管、降血脂和血壓。
氣、抑制肝氣過盛。所以立春「咬春」吃
將蔥切碎，有助釋放較多蒜素。中醫書籍
五辛，既取迎新之意，又能發散寒氣、增
《孟詵方》指出，用蔥白及淡豆豉煮成的
加陽氣、解春睏，祈求新一年身體健康。
蔥豉湯，利提升正氣、祛風散寒，適用於
立春過後，日常的春季飲食，也宜多吃甘
有流鼻水、疲勞等感冒初起人士。
TAO WEEKLY 48 2021 2021年2月6日 SING TAO WEEKLY 年 2 月 6 日 SING 104
俗語「正月蔥，二月 韭」，反映了在立春時 節多吃蔥和韭菜，有助 抵抗初春的寒濕。
人容易上火，肝火一燒，則津液損耗變
▲
咬春 養 生
唐安麒 中港台著名健康食療專家；為國際美洲大學工商管理榮譽博士、 自然療法博士，曾修讀中藥營養學、體重控制學等，教你用最 natural 方 式達至健康目標。
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卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
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1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
Tue Apr 21 2020 11:45:15 GMT-0700
COSCWKY,HSE38912,#41
移 民 專 欄 留學生的自我增值建議(二) 現時中國發展的快速，國民的收入幾何級的增長，因此
之下，更應該遵守法律，合法地工作和生活。等到語言課結
留學生們大部份都不需要為生活而費心，每人每段時期都有
束，專業課開始，便可合法申請新學簽，享受每個星期20個
自已的責任，學生便應盡其職責以學業為大前提，不要浪費
小時的打工權利，何必急於一時呢？如果打黑工被舉報，被
光陰。
發現，會面臨著被遣返和多年不得踏進加國境內的罰則，用 有限的現金換取有可能失去在這片土地上的未來，代價也太
由於有些同學申請學校時語言成績不夠，學校會安排讀
大了吧。
一段時間的語言；當然有的學校另外提供語言入學考試，如 果通過就免去了讀語言的課程。一般讀語言階段的學簽是不
相信很多人都聽過有些人留學某某國家好幾年，最後外
允許校外打工的。無論哪種情況，只要手裡的學簽不允許，
語沒怎麼提升，反倒提高了對中國各地方言的認知這個橋段
同學們就要按進程，等到拿到可以合法打工的學簽後再根據
吧。雖然不免有些誇張，但是現實生活中的留學生，每天只
自己的能力而去做校外兼職。
和中國人在一起的大有人在。
很多同學抱著一種心理是跟風去打工，從未想過自己是
加拿大的官方語言是英語和法語，除了魁北克，其他
否合資格工作，而很多僱主亦只付現金，因此他們雙方都認
省份均以英語為主。哪怕就是生活在華人聚集區，你敢保證
為只要是現金，到時不報稅，也沒人知道。對於這點是非常
一直不和主流社會打交道嗎？你又甘願僅僅局限於華人圈子
不贊同。加拿大是重視法治國家，既然大家生活在一個正規
嗎？
完善的國家，在享受國家為大家提供的一切便利和優越條件
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NEW 114 & 118 5 Ave SE Downtown商業開發地皮，在Bow大廈對面，有可能連接+15室內人 行通道！Zoning CR20-C20/R20 MAX: 20 FAR，總面積16,113呎， 可用於住宅、零售、辦公樓、酒店、餐廳、醫療診所、超市等。叫價 $7,900,000。可自行前往參觀，但請勿打擾樓裡的工作人員。
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土地出售 - Foothills
交 通 便 利，共1 6 0 英 畝， 可用 作 農 業，旅 游 / 娛 樂 設 施，距 Okotoks25分鐘車程，叫價 $950,000
82間房的連鎖旅館，佔地5.47英畝。離恐龍谷僅40分鐘。重 置成本高達$9,000,000，現售價僅$3,750,000。
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1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
信心保證
加拿大#1商業銷售冠軍團隊
離Calgary 2小時車程。三層樓，總面積約24,119平方英尺。 主樓層分為1,800平方英尺的餐廳和4,299平方英尺的酒吧 兩個區域，酒吧有1個自助取款機和7台游戲機。二三樓一 共有30間剛翻新的客房。停車場面積為50尺x110尺。叫價 $649,900
經驗豐富
代客買地設計，建造廠房，寫字樓，商舖物業。協助各類 政府申請，環保污染評估，及物業結構安全評估及貸款申 請。Bruce Liang 碩士，註冊工程師。
工廠 (租/售) - 4235 17 St SE
獨立式工廠，可用於製造業、商店、食品加工廠等多種用途。 一樓面積7400 SF，水泥閣樓3000 SF，交通便利，近Ogden Rd & Black Foot Tr。面積大，佔地廣，售價$1,400,000，或租 賃，$8/呎/年。
湖景旅館
S yl van L ake湖景旅館出售，有28間客房。此鎮全 年都 有高客流量，僅夏季就有76萬人 次 旅客。售價 $2,290,000。
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21世紀百福地產 Century 21 Bravo Realty
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NEW 1342呎，位於Downtown 商業中心，靠近C-train 站和Bow River Pathway，周圍還有很多 連鎖店！大窗，天花板高 17呎，鋪面佈局合理。可 租可購，用途廣泛，適用 於零售店、辦公室、餐廳等。物業費$545/月；售價$739,900；若租 賃，租金為$20/呎/年。旁邊還有一間空鋪(465 8 St SW)，面積984 呎。詳情請聯繫Ming Zhao。
商舖/辦公室(出租) - Kensington Rd NW
此商店南北均有高曝光率!獨立特色建築,2,119呎，兩層都可以 出租,每平方英呎起價$20，Op Cost $8.9/呎/年。這個位置適 合律師、會計師、醫生及其他專業人員和零售商戶。
加油站 ˙ 酒店˙汽車旅館
信心保證
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土地出售-17 Avenue NW
絕佳M-C2區塊土地出售，地理位置極佳，步行10分 鐘即可抵達SAIT，開車十分鐘可達市中心。佔地面積 8,988尺，可建3-5層多達20個單位的商業建築。叫價 $1,389,000。機不可失，時不再來！ 請立即行動
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NEW 此轉角商鋪有3個停車位!面向中央街和2nd Ave,交通繁忙,停車場面 積130平米。一共兩層,每層850呎,一樓和二樓有單獨入口,還有一間 地下室。外牆面還可用於廣告商位出租。賣方家庭已擁有此物業近 100年。該建築建於1905年,多年來進行了多次翻新。黃金機會,不容 錯過!售價$450,000。詳情請聯繫Rick Qi。
1511呎，Plaza位於機場附近，旁邊是ATB銀行總部，附近還 有7家酒店！室內天花板高22呎，Drive-in門高14 呎 。交通便 利，走路即可到達LRT站，輕鬆上Metis Tr和Mcknight Blvd。 超多用途——會計室、移民辦公室、金融機構、健身房、餐廳、 商舖、按摩店等！售價$519,000。
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信心保證
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位置絕佳，近16 Ave和Barlow Tr，方便到達市中心和機場。位於一樓，面 積1510平方呎，有兩個辦公區和一個會議室，可用作律師事務所、沙龍、 診所等等，帶4個停車位。叫價 $324,900 ，物業費$587/月， 租賃價格為 $10/呎/年，Op cost為$10.68 /呎/年。
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20人團隊，大量廣告全面覆蓋各族社區（英語 / 華語 / 越南語 / 西班牙語 / 印度語/ 阿拉伯語）
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21世紀百福地產 Century 21 Bravo Realty 21世紀百福地產 Century 21 Bravo Realty
Bruce Liang
#1 Commercial Team - Centur y 21 Canada
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LIANG Commercial 21世紀 地產第一商業地產團隊
微信公眾號
LIANG 商業地產 卡爾加裏唯一的商業地產公司公眾號
國·粵·英語
碩士(M.Sc) 註冊工程師(P.Eng) Commercial Manager 商業部經理
bruceliang @liangcommercial.ca
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加拿大#1商業銷售冠軍團隊 加拿大#1餐館銷量第一團隊 Jason Lu 國·粵語 403-560-9130
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專業餐館買賣招租 生意，生意連物業買賣 www.liangcommercial.ca（中、英文）
Hui Jillain 國語 Ming Zhao 國語
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Rick Qi 國·粵語
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生意買賣及餐廳買賣/租賃
餐廳(出租) - 唐人街
位於唐人街 中心地 段， 3100平呎， 裝修和設備 花 費 了4 0 萬，現 在 提 供租賃機 會，僅 需 付 租 金！廚 房 寬敞，設備齊全，儲物間有走入式冷藏室和冷凍室。 店外有充足的停車位。租金$20/呎/年，op costs $12/呎/年。另有二樓2,500呎的原韓國燒烤餐廳出 租，總月租約$5,200/月。 詳情請聯繫Rick Qi。
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日托所(生意連物業– Edmonton Tr
電油站。
加拿大#1商業銷售冠軍團隊 加拿大#1餐館銷量第一團隊
Ginger Beef 連鎖店 馳名外賣店及大型全服務餐館，客流華 人及主流社會，Calgary, Edmonton, Red Deer 商機，獨家代理，請來電查詢。
LIANG Commercial 3009 23 St NE, Calgary 403-539-9980
卡爾加里唯一的商業地產公司公眾號
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信心保證
04L 餐廳出租 – Bow Tower對面 無需購買生意！此餐廳3,300呎，位於卡爾加里地 標建築Bow Tower對面，地處商業中心，地段繁 實力買家尋購位於西北或西南區的餐館 華，周圍多辦公寫字樓，人流量大，生意興隆。餐 面積約在 3,000尺 至 6,000尺 廳設備齊全，擁有大型商業廚房，可轉換為任何類 投資客及海外投資客尋求 型的餐廳（日料除外）。月租僅$1,375，管理費$19/ 價格 $100,000 至 $5,000,000各類生意，汽車旅館/酒店， SF/年。
04O 中餐廳(轉讓生意) 16 Ave &中央街：環境舒適，店面寬敞整潔，可容 納80位客人。廚房設備及牌照齊全，提供中餐和 晚餐服務，帶走入式冷藏室和冷凍室。店內面積 2,510尺，租期余3年且可續租，大量停車位。
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這家Day Care是轉角建築，位於卡爾加里市中心 區，地處Edmonton Tr繁忙地段，面積9,000平方 呎。土地分區為MC-1。總共可接收48名12月至12 歲大的孩子，目前已滿額且已有候補名單。擁有兩 類執照 - 日托、課外輔導。售價$918,000。
03R 日托所出租 – MacLeod Tr SW 造價$500k+新近裝修，近Chinook Mall，室內設 計舒適合理，多窗，分為一、二樓，給學習和玩耍 提供了完美的環境。有室外私家操場，帶廚房、洗 衣機、烘干機、員工間以及辦公室。總面積3736 平尺，可招收57名學生。生意及所有設施售價僅 $199,000，年租$26/平尺，管理費$11.5/平尺。
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05G 連鎖炸雞店 - 17 Ave 著名連鎖炸雞店，高盈利!位於主路上，高曝光率， 附近多家超市、商店以及高密度住宅區，大量停 車位。低租金和加盟費!店面面積2,038 呎，轉讓 價$269,000，租金$24/呎/年，管理費$17/呎/年。
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NEW 05Q 全國連鎖餐廳 - 卡城某校區 轉讓價$525,000 包兩個店舖，分別685呎和320 呎，一個位於主校區，另一個在運動中心，均設 備齊全，所有設備價值超過$200,000。9月至4月 月租$3,500，若月銷售額過$40,000，另支付6% 的特許經營費；5月至8月月租$1,500，若月銷售 額過$20,000，特許經營費也為6%。詳情請聯繫 Rick Qi。
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21世紀百福地產 Century 21 Bravo Realty
05X 酒吧帶物業 - High River 該PUB位於High River中心地帶，是該鎮唯一一 家集餐飲娛樂為一體的休閑場所。已經穩定經營 25年，所有裝修及設備更新於2013年，業主退休 急售。主層5000平尺，現有老虎機12台、酒吧設備 兩套、完整廚房、演歌台、九球桌兩台、以及寬敞 的就餐和娛樂空間。二層有500平尺辦公室。售價 $2,500,000。
06A 奶茶小吃店 – 卡城某高中對面 NEW 高盈利的亞洲小吃和奶茶店轉讓！毗鄰一所著名的高 中，且坐落在一個非常繁忙的露天購物中心，設有大 量停車位。長期以來有穩定的客源，帶有完整的廚房 和許多設備。店面1,000 呎，轉讓價$129,000，總租金 $3,950/月 (不含Utilities)。詳情請聯繫Ming Zhao。
05R 室內游樂場 - Chinook商場對面 NEW 位於絕佳位置的大型室內游樂場，12000呎，游樂 設施齊全。幾間包間可用於舉辦各種活動；另外， 其廚房和游戲機能帶來豐厚收入。尤其是有辦幼 兒園想法的買家不要錯過——此店規模大、區域 規划靈活，可在內增設幼兒園或課外托管服務！月 租$32,500 (含Op Costs)，轉讓價$280,000。詳 情請聯繫Rick Qi或Enoch Lui。
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NEW 05Z 亞洲海鮮餐廳 - 卡爾加里南部 美麗且現代的亞洲海鮮餐廳轉讓！ 6,900呎，於 2018年開業，裝修工程耗資超80萬，擁有大量 新設備。最多可招待250位客人；餐廳還有點心 菜單。地理位置理想——位於卡爾加里南部的 主要交通道路旁，且靠近大型購物中心。轉讓價 $390,000，月租$18,000，管理費$7,000/月 (不含 Utilities)。詳情請聯繫Enoch Lui。
05O 越南粉 (轉讓生意) - Brentwood購物中心 NEW 餐廳位於Brentwood輕軌站橋下,超高客流!面積 2,400呎,可招待75人,多用途商業廚房設備,執照齊 全,帶走入式冷藏和冷凍庫。
NEW 05H 亞洲餐廳 - Lethbridge 餐廳位於主路上，提供午餐晚餐自助和點餐。店 面寬敞整潔，廚房設備齊全，牌照齊全，能同時 招待100位客人，有充足的停車位。3,951呎，租金 $4,938/月 (含管理費)，轉讓價僅$69,900！詳情 請聯繫Jason Lu。
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NEW 06B 簡餐廳(轉讓生意) - 市中心 卡爾加里市中心便餐轉讓！交通便利，利潤可觀。 650 呎，叫價$58,000，月租$1000含水電氣。詳 情請聯繫Ming Zhao。
冰淇淋店 (轉讓生意) 1309 Edmonton Tr NE, Calgary NEW 位於Edmonton Trail繁忙地 段，超高谷歌評價，875呎， 轉 讓 價 $ 9 0 , 0 0 0，月 租 $3,100含管理費。詳情請聯 繫Enoch Lui。
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06H 春陽茶事奶茶店 - 810 Centre St NE NEW 著名奶茶店,位於中央街,近Downtown,有充足 停車位。新裝修,共1000呎,可加裝廚房。轉讓價 $49,900,總月租$3,439.38。詳情請聯繫Ming。
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NEW 06M 超市 (轉讓生意) NW Calgary 這是擁有一家不受市場經濟影響的生意的大好機會！ 這家Grocery Store位於卡城西北區，周圍無競爭。 3721呎，轉讓價$550,000已包含庫存，年租$28/呎。
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21世紀百福地產 Century 21 Bravo Realty 21世紀百福地產 Century 21 Bravo Realty
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健康特區
生活健康 Notebook
肝臟的功能包括消化、幫助吸收營養、增強抵抗 力和止血等，是人體負責新陳代謝的重要器官之一。
孕婦在不同的懷孕周期，肝臟需承受不同程度的負荷。養和醫院腸胃肝臟科 專科醫生徐成智醫生表示：「首先在懷孕第一周期（懷孕一至十二周），孕婦較 大機會出現孕吐，進食量變少，令其體重下降，嚴重更會出現妊娠劇吐的狀況， 肝指數也會上升。 到懷孕第二周期（十二至二十四周），由於胎兒逐漸發育，孕婦的進食量通 常會增加，雖然孕婦一般會注意飲食，可是肝臟的負荷仍會隨之上升。 而懷孕第三周期（懷孕二十四至三十六周），即臨近臨盆時，若肝臟發炎， 有機會影響孕婦和胎兒健康，可能會造成早產、甚至流產。 止血是肝臟其中一個重要功能，由於孕婦分娩時子宮會大量流血，如果因為 肝臟問題令其無法正常製造血小板以發揮止血功能，有機會危及生命。」
▲懷孕第二周期，胎兒 逐漸發育，孕婦進食 量通常會增加，加 重肝臟負荷。
懷孕第一周 期，孕婦較大機 會出現孕吐，進 食量減少。
▲
孕婦的肝臟健康更要格外留神，一旦其肝功能受 損或患上肝病，有機會同時危及母嬰生命，今期腸胃 肝臟科專科醫生逐一講解孕婦常見的肝臟疾病，它們的 病因、徵狀和檢查方法。 撰文：文樂軒 設計：林彥博
孕婦肝病
妊娠期不同肝病
妊娠期急性脂肪肝 常見孕婦求診需處理的肝病，主要是脂肪肝和乙型肝炎。徐成智 醫生指出，脂肪肝是指體內多餘的脂肪積聚在肝臟，通常在肥胖人士 或糖尿病患者身上較常見。懷孕婦女的身體需要造更多血，肝功能亦 會有變化，因此除了需要驗血外，同時要配合醫生的臨牀診斷，以判斷 孕婦是否患上脂肪肝。
醫院腸胃肝臟科專科醫生 徐成智醫生
而有一種獨有的罕見肝病或會發生在孕婦身上，名為妊娠期急性脂肪 肝（Acute Fatty Liver of Pregnancy）。他說：「妊娠期急性脂肪肝是由於胎 兒的脂肪酸失調引起，影響孕婦的新陳代謝，導致肝臟肥大和發炎，徵狀包括嘔 吐、皮膚和眼睛變黃等，通常在臨近分娩或剛分娩後的孕婦身上出現，有機會令 肝臟衰竭，甚至壞死，嚴重更會有性命危險。 要診斷此病，主要透過驗血來確認，超聲波檢查能協助判斷，以排除是否膽 石問題。妊娠期急性脂肪肝只要越早發 現，對孕婦的影響越低，當發現孕婦患 上此病，有機會需要立即催生，分娩後 待孕婦的新陳代謝改善，病情便會自然 好轉，藥物對此病的幫助不大。」
▲
妊娠期急性脂肪肝主要透過驗血確 認，越早發現及處理對孕婦的影響越 低。
TAO WEEKLY 30 2021年2月6日 SING TAO WEEKLY 年 2 月 6 日 SING 44 2021 卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
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1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
乙型肝炎 母嬰感染 乙型肝炎方面，通常並非懷孕後患上乙型肝炎，而是孕婦 本身是乙型肝炎的帶病毒者，當孕婦進行身體檢查時，有機會 發現乙型肝炎的病毒水平較高。 「孕婦分娩時，嬰兒會接觸到帶有乙肝病毒的血液，導 致嬰兒感染乙型肝炎，建議患有乙型肝炎的孕婦及早向肝臟 科專科醫生求診，經評估後或需服用抑壓乙型肝炎病毒的藥 物，將病毒指數降低，減低將病毒傳染嬰兒身上的機會。 現時乙型肝炎抗病毒藥物和消炎藥物不會影響胎兒 健康，而孕婦服藥與否，應視乎病毒指數水平， 醫生會詳細評估。
▲初生嬰兒出生後，需要注射乙型肝炎 免疫球蛋白（HBIg）。
而初生嬰兒出生後，需要注射乙型肝 炎免疫球蛋白（HBIg），以及按指示 注射三針乙型肝炎預防疫苗。」 徐醫生說。
▲
乙型肝炎抗病毒藥物和消炎藥物不會 影響胎兒健康。
「HELLP」是另一種罕見，但嚴重的孕婦獨有肝 病，而「HELLP」這個名稱是由其徵狀組成，包括溶 血性貧血（Hemolytic anemia） 、肝酵素指數上升 （Elevated Liver enzymes）和血小板不足（Low Platelet count）。
妊 ▲娠期肝內膽汁 鬱積，有機會令孕 婦皮膚痕癢。
「HELLP」罕見肝病
徐醫生指出：「溶血性貧血會增加出血及貧血風 險，對孕婦造成生命危險；血小板急降會影響凝血功 能，增加分娩風險。 此病暫時成因不明，但我們知道若孕婦患有妊娠毒 血症或妊娠型高血壓，會增加『H E L L P』出現的機 率，所以有相關風險的孕婦應定期驗血。」他又補充， 醫治「HELLP」的方法通常都是在可行情況下，讓孕 婦緊急分娩。
膽汁積聚 皮膚痕癢 孕 ▲婦的肝臟健康非 常重要，若其肝功能 受損，有機會危及母 嬰生命。
妊娠期肝內膽汁鬱積（Intrahepatic cholestasis in pregnancy，ICP），也是孕婦獨有的肝臟疾病之一， 徐成智醫生表示，病因是由於膽汁無法正常排走，積聚 在體內造成，影響肝臟功能，其徵狀包括皮膚痕癢和容 易疲累。 「此病一般在懷孕的中後期發生，驗血能發現肝指 數異常，但此病不會影響分娩和胎兒健康，患者在分娩 後病情會隨之消失。治療方面，則以紓緩徵狀為主，包 括處方藥物減少皮膚痕癢。」他說。
31 SINGTAO TAOWEEKLY WEEKLY 45 2021 年2021年2月6日 2月6日 SING
卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
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1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
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COSCWKY,HSE37965,#11
福音信義會 豐盛堂 Abundant Life Lutheran Church 地址：8007 Bowness Road NW, Calgary N 43 Ave NW
43 Ave NW
Bowness Comm Asso
Tim Hortons
Bowness Rd NW
ve N
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77 St NW
36 A
Bowness Rd NW 79 St NW
堂會主席：沈文華執事 403-547-4579
77 St NW
79 St NW
堂主任： 沈永良長老 403-870-8889
兒童樂園
上午9:30-10:30
主日崇拜(中文)
上午9:30-10:40
豐盛園地(星期二)
下午2:00
查經祈禱會(星期四)
晚上8:00
國語查經(每月逢第二及第四個星期五聚會)
晚上7:30
成年團契(星期六每月一次聚會) 晚上6:00 COSCWKY,HSE38786,#2 COSCWKY,HSE38525,#1 Wed Jan 13 2021 13:39:36 24GMT-0800 Ave SE
地址: 2504-16 Street SE 電話:(403) 383-3322
Calgary Hope Christian Community Church
26 Ave SE
「今天就是改變」“Today is the day to change.”
主日上午十時正
Lord's Table
Sunday 10:00 am
主日信息聚會 (中文/英文) 主日上午十一時正 Sunday Service (Chin/ Eng)
Sunday 11:00 am
中英文團契
主日中午十二時四十五分
讀經禱告聚會
星期四 下午一時半
Bible Study & Prayer Meeting Thursday 1:30 pm
Wed Dec 16 2020 13:36:12 GMT-0800
華 語 崇拜 11:00am 主日學 9:30am 牧者：胡陳淑儀傳道
祈禱會 婦女團契 健康操
Chinese/ English Fellowship Sunday 12:45 pm
歡迎僑胞參加聚會、共沐主恩。 當信主耶穌，你和你一家都必得救。 使徒行傳16章31節 COSCWKY,HSE38915,#1
主日崇拜
主日擘餅聚會
卡城信望愛基督教會
16A St SE
Calgary Christian Assembly
16 St SE
卡城基督徒聚會堂
Wed Sep 18 2019 16:02:57 GMT-0700
英 語 崇拜 9:45am 主日學 11:00am 牧者：胡永雄傳道 (義務)
每週三 每月第一、三週二 每週六
晚上7:00pm 早上10:00am 早上 9:30am
地址: 1237 – 28 Street, S.E. (近Franklin C-Train 站) 電話: 403-248-5988 電郵: info@chccc.ca 網頁: www.chccc.ca 並設有長者、成人、青年、少年 國粵英語等團契聚會， 歡迎查詢及參加。
COSCWKY,HSE39107,#1
卡城華人信義會頌恩堂 Hosanna Chinese Lutheran Church
堂址：卡城東北第十大道210號 (210 - 10 Ave N.E. Calgary AB T2E 0W9) 電話：403-701-2938
顧問：關德賢牧師 關顧：湯兆華牧師、謝成爾靜宣教師
本堂經常聚會一覽表 中文崇拜 (粵語/普通話)： 禮拜日下午2:00正 英文崇拜 (丹麥信義會堂)： 禮拜日早上10:00正 頌恩團契： 每月第2及第4主日下午3:30分 『人子（主耶穌基督）來，為要尋找、拯救失喪的人。』 《路加福音19:10》 『我 (主耶穌基督) 來了，是叫人得生命，並且得的更豐盛。』 《約翰福音 10:10 》 卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary 52 Tue May 05 2020 14:38:08 GMT-0700
Tue Aug 13 2019 14:40:47 GMT-0700
中區卡城華人宣道會
Mid Town Calgary Chinese Alliance Church Mount Pleasant Community Hall, #602-22 Ave.NW.Calgary
Website: www.mtccac.com
主任 家庭事工
林偉良牧師 劉彭淑華傳道
(403) 680-8466 (403) 617-3761
相應疫情要求，本會所有活動均改在網上進行 ============= 歡迎新朋友參加 ============= 星期三 7:30pm 網上查經禱告會 “新約全書精義”― 由林牧師主領 星期五 10:00am 網上讚美操 結合優雅的音樂舞蹈並吸納各式健身活動， 使全身筋骨舒展，達到全人健康。 星期日 9:30am 網上成人主日學 星期日10:30am 網上主日崇拜 1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
Tue Dec 01 2020 13:05:03 GMT-0800
COSCWKY,HSE38935,#34
COSCWKY,HSE38712,#6
真耶穌教會
TRUE JESUS CHURCH www.tjc.org
Jesus answered, " I tell you the truth, no one can enter the Kingdom of God unless he is born of water and the spirit (John 3:5) 耶穌說，我實實在在的告訴你，人若不是從水和聖靈生的，就不能進神的國 (約 3:5)
1436 James Mckevitt Rd SW Tel: (403) 254-1030 http://southgatealliance.net/
本教會因疫情緣故暫停實體聚會，
Calgary Church：232 8A St NE 電話 : 403-210-1111
安 息 日 崇 拜
歡迎大家參加以下的網絡聚會 https://can.southgatealliance.net/podcasts/media
週日12:00pm 主日崇拜 （講員：區保其牧師） COSCWKY,HSE38617,#2
Wed Feb 10 2021 11:11:35 GMT-0800
Edmonton Church : 12703-109 St 電話 : 780-472-0249 逢星期五：詩頌禱告 晚上7時30分 逢星期六：早禱會 上午10時15分 上午安息日崇拜 上午11時 下午安息日崇拜 下午1時30分
COSCWKY,HSE38854,#4
卡城華人宣道會城西堂
WESTSIDE CALGARY CHINESE ALLIANCE CHURCH 6600 COUNTRY HILLS BLVD NW TEL:(403)239-2990 網址：www.wccac.net 電郵：office@wccac.net
逢星期五：安息日崇拜 晚上8時 逢星期六：早禱會 上午10時15分 上午安息日崇拜 上午11時 下午安息日崇拜 下午1時30分
Fri Sep 11 2020 13:18:05 GMT-0700
卡城中樂推廣曲藝社 Calgary Chinese Music Development Association 2203 Pegasus Way NE Calgary 網址：www.calgarychinesemusic.org 電話：(403) 870-8878 (403) 250-3988 (403) 607-6218
傳真：(403)239-2749
●青少年古箏鋼琴天才比賽獲獎名單●
主任牧師：蔣顯輝牧師 副牧師：Rev Barry McAuley麥葛理牧師(英語領導) 副牧師：吉喆牧師(國語領導)
今年由於疫情關係，比賽於十月三號及四號改在網上舉行，由鋼琴家Dale Jackson 領導的評審團，選出了今年的中西樂器音樂天才比賽得獎者，名單如下：
助理牧師：請參閱網址：wccac.net 主日崇拜：(粵)早上九時三十分 (英、國語、兒童)早上十一時十五分
古箏初級組：1.Tricia Zeng 2.Cristina Chang , Victoria Livescu ( Tie ) 3.Amber Cheong 古箏高級組：1.Amy Huang 2.Shaylee Yu 2.Arissa Xiang , Tina Wang ( Tie ) 3.Nathaniel Lau 鋼琴初級組：1.Ian Wong 3.Bernice Lam 鋼琴高級組：1.Yuan Jie Zheng (鄭元捷) 2.Celina (Yubei) Chen
週六崇拜：(粵、國、英語)早上九時三十分 週六聖經學校：(粵、國、英語)早上十一時 主日聖經學校：早上九時三十分 (英語、國語) / 早上十一時十五分 (粵語) 祈 禱 會：(粵語)星期三早上九時三十分及晚上七時卅分 (國、英語)星期三晚上七時卅分
※ 建立中樂學習質素 ※ 提升中樂演奏者水平 ※
粵 / 英 ：青、少年、大專、職業團契 均在星期五晚上七時卅分舉行
為考生提供正規化有系統訓練，參與中國最具權威國家級社會演奏藝術水平 “中國民族管弦樂會”各級民族樂器考級試。請電(403 870-8878 或 (403) 607-6218
粵、國/英：成人/家庭團契於星期六舉行
導師：阮振雄
常青團(耆英)：於每月之第三週之星期四 上午十時正舉行
導師：彭梁學齡
● 導師均為中國民族管弦樂會會員，認可資深監考官及導師，教學經驗豐富 ●
Wed Feb 19 2020 16:24:08 GMT-0800
大都會周刊
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53
1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
專欄 李居明。香港著名風水術數名師。近年因承租新光戲院及撰寫兼製作新派粵劇為人注目。八年間已 上演超過三十套原創作品。去年開始開拍玄學紀錄片。
智富天下
二月三日過了鼠年便是好
牛日早來一天，是牛年第一個吉兆！
年的立春日是西曆二月三日，比往年的二月四
立春後的「寅」月來得愈早，內藏「木」與 「火」五行，能將「丑」的冰雪融化，意味着一切 否極泰來，欣欣向榮。「春」者喜慶也，去年人人 都被瘟疫「玩殘」，今年對瘟疫的恐懼感一定慢慢 減退，會開懷開心起來。 辛丑是一個好密碼 立春早來，即「辛丑」年早來，是在八字上 增加了金水運。我一直強調，由於「火」太嚴重， 「火熔金」產生了金毒，辛丑年的「丑」是濕土， 散熱有功，是瘟疫的解藥。所以，辛丑年「火」不 會那麼嚴重，人的頭腦開始清醒，正氣抬頭，小人 失勢！此外，今年八白大財星飛臨正西方，代表 「辛金」當令，九紫離火飛臨「丑」方，又是九運 當令的密碼，因此，「辛丑」年是一個好的年運。 從占星角度，二〇二一年所有逆行的星都會 全部順行，特別是西曆二月至六月的上半年，代表 人的心性較為和諧，一切都會順暢得多！ 惟到了西 曆七月木星突然逆行，我預卜美元和美國國運有 「黑色六月」（未月）之災。港元與美元掛鈎，大 家不可掉以輕心。 地母經預言「疾病稍紛紛」
《地母經》直指辛丑牛年「疾病稍紛紛」， 意思是疾病（瘟疫）依然存在，但比庚子年「人民 多暴卒」應該好很多。最具爭議的一句話「人民留 一半」，網上有很多「驚嚇」的解釋，但我認為此 句是寫在《地母經》的最後，輕描淡寫，不可誇 大。農業社會是指家中有一半人離鄉出省城做工， 一半留在家鄉，而不是大家所懼怕的死一半人民。 「留一半」是否也是暗示，辛丑年全世界的 瘟疫會減一半呢？而各種疫苗的有效率也只有一半 呢？從八字上看，辛丑年的「辛」代表醫療，疫苗 的世界，但「丑」是金墓，令「辛」的天醫星減效 一半，也有其依據。 臘八遇大寒是吉兆 根據中國古代預言學有「臘八遇大寒，吃穿 不用煩」的說法，恰巧今年的臘八（西曆一月二十 日）又遇上「大寒」，人們認為兩者在同一天出現 是很吉利的現象。更有民間俗信，若「大寒」天氣 特別寒凍，害蟲會凍死，是預示來年會豐收。回顧 「大寒」前後的確是持續寒冷天氣，可視為吉兆！ 六星連珠的太平之兆 牛年是個好年，另一個定心丸是在西曆二月 十日（年廿九），第二天便是年三十大除夕。此日 會出現「日月合璧、五星拱照」的天文奇觀。屆
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韭菜又名「起陽草」，《本草綱目拾
史，歐洲人稱大蒜為天然抗生素；東南亞
降臨、萬物復甦。傳統上有「咬春」的習
全年在所有墓園免費安裝墓碑 遺》指：「韭菜溫中，下氣，補虛，調和 人士認為吃大蒜有助祛濕排毒；而韓國人
俗，立春當日會「咬」，「五辛春盤」，
腑臟，令人能食，益陽，止泄白膿、腹冷 愛吃大蒜禦寒，認為具殺菌杜蟲、防感冒 大量骨灰盅可供選擇
星島周末報 +大都會 包括：蔥、蒜、韭菜、蕎頭、洋蔥。《本
痛，並煮食之。」韭菜有助益人體氣機的
不適等功效；中國傳統飲食亦常以蒜頭作
草綱目》指：「五辛菜，雜和食之，取迎
特性，以及有補肝腎、暖腰膝、補氣壯陽
調味。大蒜跟蔥一樣含有豐富蒜素，還含
新之意。」
的效果。「滋補韭菜炒蛋」是我最喜歡的
大量硫化物，有助抗炎、抑制細菌及病毒
春天肝氣旺，肺氣虛。在滋補養生的
一個補身食療，做法很簡單：將韭菜一束
生長，從而提升人體免疫力。
觀念中，春季屬木，與肝相應，春季陽氣
切段；中筋麵粉一杯、水一杯、豉油一湯
俗語「正月蔥，二月韭」，反映了在
勃發，陽氣從人的體表散發，令血管擴
匙調成麵糊，加適量粟米及韭菜拌勻。中 /年(一格)
立春時節多吃蔥和韭菜，有助抵抗初春的
火熱鑊下油，加麵糊煎至稍微焦黃即可翻
寒濕。不過每人體質不同，任何食物吃得
面，煎至兩面焦黃即成。
過量和不適宜，也有機會損害健康。陰虛
只需
張，腦和心的血流相對減少，易造成氣滯 血瘀、肝火盛、肝氣鬱結。肝火過旺會讓
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蔥有很多品種，但同樣味辛、性温，
火旺者吃過量五辛易上火、影響情緒，素
多，繼而殃及脾胃。脾胃差，則消化吸收
有健胃、去痰、發汗解表、通陽活血的功
食人士戒吃五辛就是由於傷「心」，謹記
能力轉差，導致水腫及毒素積聚，渾身不
效，《神農本草經》指蔥可治傷寒。西醫
留意自己進食後有甚麼特別反應。健康咬
自在。因此，春季養生飲食要以「平肝息
營養學亦認同蔥的保健作用。蔥含有許多
春，立春好養生。
的食物，同時多吃辛辣食物，有助增強肺
有效抗氧，有益心血管、降血脂和血壓。
五辛，既取迎新之意，又能發散寒氣、增
《孟詵方》指出，用蔥白及淡豆豉煮成的
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俗語「正月蔥，二月 韭」，反映了在立春時 節多吃蔥和韭菜，有助 抵抗初春的寒濕。
人容易上火，肝火一燒，則津液損耗變
▲
咬春養生
春，「立」是開始的意思，代表春天
▲今年受邀參與TVB《天天開運王》節目，首集全家 福率先公開：（左起）馮盈盈、林盛斌、李居明、徐 穎堃、雪梨、米雪、 薛家燕、區永權、 張秀文，二 月八日晚上十點半首播，記得收睇！
COSCWKY,HSE38916_H,#3
唐安麒 中港台著名健康食療專家；為國際美洲大學工商管理榮譽博士、 自然療法博士，曾修讀中藥營養學、體重控制學等，教你用最 natural 方 式達至健康目標。
年二月三日是二十四節氣之首的立
時，由太陽帶領月亮、水星、木星、金星、土星會 合成「六星連珠」的天文現象，代表皇帝帶領群臣 天壇祭祀的吉兆。據說在乾隆皇時期曾有此星象顯 現，這是一個太平之兆。 一白飛星大利香港 從九宮飛星上看，今年一白飛星飛到南方， 香港地處中國南方，一白飛星代表建設、偏橫財， 是九運的未來大吉星。從風水格局上，香港只會 「好」，不會「差」，儘管外間世界一片亂局，香 港還是風光獨好！ 牛年是「大病初癒」的一年，有此心理便可 過關，變中見勝，人人苦中作樂，一切簡簡單單是 勝算，大動移遷非吉，應知一動不如一靜，「處驚 不變」是最大的贏家，移民者在二〇二一年牛年金 墓之年移動，必然吃虧！「人心所安，便是歸 處」，我還是用這八字來加持香港人！
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1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
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卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
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1476 期 ‧ 2021年 2月 11日
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Thu Feb 04 2021 12:32:23 GMT-0800
專欄 岑信棠，香港大學醫學院臨牀腫瘤學系榮譽教授，腫瘤專科醫生，行醫四分一 世紀，親眼見證科技進步，癌症由不治之症，至大部分都有得醫。
醫道
去年八月確診肺癌的Karen正好受惠於上述
最終達標
osimertinib新批准。最初她持續咳嗽，家庭醫生覺 得有異，於是安排她照肺，結果發現腫塊蹤影，其 後轉由胸肺外科醫生跟進。正電子掃描顯示Karen
得十六年前發現了腫瘤中的EGFR基因突變及
多
對照組的第三期前瞻性臨牀研究ADAURA，當中涉
的腫瘤沒有影響中膈淋巴或遠轉移，但手術後的病
針對性的口服標靶藥物（EGFR TKI），現時
及六百八十二名第1B期、第二期及第三期帶有
理檢測發現她的中膈淋巴有多處受腫瘤影響，於是
帶EGFR基因突變的晚期肺癌病人只需每日服用一
EGFR基因突變的肺癌病人，他們均已接受根治性
Karen再被轉介至腫瘤科醫生。醫生解釋，她的腫
粒藥丸已可治理腫瘤。腫瘤科醫生一直希望，他朝
手術切除腫瘤，有需要的則配合術後輔助化療，之
瘤雖然帶有EGFR基因突變，但當時針對EGFR基因
此藥可於早期肺癌病人術後使用，不論配合輔助化
後每日口服一粒osimertinib或安慰劑三年或直
療與否，都可避免腫瘤復發。這期望對於肺癌病人
到腫瘤復發為止。
突變的標靶藥物只用於晚期病人，未被批准 用於根治性手術病人的輔助治療。於是
相當重要，因為肺癌病人最多約有三成屬早期診斷
結果顯示，osimertinib能減低治療組的
Karen接受了當時為常規治療方案的輔助
而能以手術治理，而手術後其復發風險仍高，如第
百分之八十復發風險。治療開始後兩年，研
化療及放療，可惜她的癌症指標仍未回落
1B期病人於根治性手術後近一半會復發，第3A期病
究組有百分之八十九病人並無復發，遠超對
至正常水平。正當Karen為此心灰意
人於根治性手術後五年內有四分三人復發。
照組的百分之五十二。這研究計劃及有關批
冷，腫瘤科醫生告訴Karen，FDA剛
准再次證實，能夠展示標靶藥物效果的最
批准第三代口服EGFR標靶藥物用於
（FDA）批准第三代EGFR TKI osimertinib用於帶有
好方法是利用分子標記來挑選某一組別對
輔助治療，建議她使用。Karen在徬
EGFR基因突變而接受了根治性手術切除的早期肺
藥物特別有效的病人進行研究。
徨之際收到希望之訊，甚為感恩，她
癌病人，作為輔助治療以減低腫瘤復發。這是繼
當醫學界了解更多腫瘤的行為及
懷着正面的心去開展新治療方案，結
HER2型乳腺癌、腸胃道間質瘤、腎癌病人之後、
其背後原因，便能更精準地將病
果使用後一個月，她的癌症指標終回
第四種獲批准於根治性手術後用作輔助治療的標靶
人區分組別以設計臨牀研究，找
落至正常水平，讓她可以愉快的心情
藥物，有助減低腫瘤復發風險。這批准建基於具有
出效果最好的藥物組合。
終於，去年十二月美國藥物及食品管理局
一葉一杏林
醫管局聯網服務總監楊諦岡醫生，放射科專科醫生， 曾任博愛醫院及天水圍醫院行政總監，過去多年在醫 管局總辦事處擔任過不同範疇的行政工作，包括醫生 工時改革、聯網運作及財務規劃。
小城大夫
換冷氣 悟人生
準備過牛年了。
插圖：楊存孝
黄劍峯醫師，香港大學中醫碩士畢業。行醫多年，現 任上善堂中醫診所顧問中醫，著作有《幸福媽咪懷孕 食譜》，《防治都市病湯水篇》及擔任《家有哮喘兒》 一書中醫顧問。
氣功治病與養生
用了十七年的全屋分體冷氣機系統因機件老化而退役了。由於客廳和飯 使廳的三部分體機都安裝在度身訂造天花吊櫃中，透過百葉式遮冚罩出 從導這些生命訊息的渠道，亦可傳達聲音、震頻、氣味、電磁波，當然還 我多年研習氣功所認知，氣是蘊含了個人的人體生命訊息，經絡正是傳
有所謂能量。其中電磁波的含意更廣，就連人的一個意念，在大腦皮層便可 引發起電磁波。所以上一期說到，氣功師為病人外氣治病，如施術者心術不
風，換言之如果要換新的冷氣系統，至少客飯廳需要重新裝修。 疫情下要預備全屋進行裝修工程並不簡單。首先全家人另覓「容身之
正，可將貪瞋癡慾傳到自己身上是不無道理的。 以氣治病的原理是這樣的：施術者透過外氣輸入病體，將自身強大的能 量場，使附着於病灶的負性能量驅走；也有些說法是指外氣進入病者的經絡
所」短期暫住三至六個月，尋找期間發現有些酒店式或住宅服務式住宅已被用 作檢疫用途，要找到價格合適的短租住宅可謂挑戰重重。再者在疫情期間，亦 要平衡外來工友與大廈的感染控制問題，當中要多方配合以策開工安全。
後，與之產生共振，使病變經絡自行調整和修復。但我還是建議，除非不得
感恩是教會摯友林弟兄，是工程界的翹楚，他介紹了一冷氣工程專業團
以，盡量避免接受外氣治病。 內氣應是自己修練回來的較好，除可修復身體大小毛病之外，也能夠收 斂散渙心神，培養好情緒。一般來說，練內氣通常順序為通小周天，然後大
隊，其領隊王師傅經仔細評估安裝難度後，提出了可以不用更改裝修也可以更 換整套系統的方案。我們自然喜出望外，趁團隊有空檔亦即時敲定開工，工程 預計在農曆新年前完成。
周天、中脈及頂輪。小周天是指通任督二脈，大周天是奇經八脈和十二經 絡。有說通大小周天後，百病自消，延年益壽，四肢百骸如獲新生。但我認 為練氣功，特別是初學者不必拘泥大小周天之類，就是好好掌握鬆、定、靜
開工首天已遇到難題，原有吊櫃留下可施工的範圍空間非常窄小，師傅 幾經艱難才將飯廳那部舊機拆下。一番折騰後，終於把新機裝進吊櫃中，但晴 天霹靂，因入口高度空間不夠，若要裝上新機外殼就需要改裝原有天花線板。
三個要點，已有很大裨益。鬆是指身體及心靈的放鬆。定是安定的意思，包 含軀體和思想的安定。靜是身體內外環境的寧靜。當三者配合好了，加上正 確的姿勢，全身經絡氣血自然暢運起來，自身的能量自然會愈來愈強。
頓時覺得大失預算，因過年前再找來木工師傅去配合換機工程就難上加難。 在仍未安排到木工之際，王師傅團隊絞盡腦汁、破格思維，想到切割新 機外殼而避開更改天花線板的方法。新的安裝方法更可方便將來洗機維修，一
若想在短時間內練內氣有成績，有幾點須要留意：一，最好持素，不然 盡量飲食清淡。二，性生活不一定要停止，但最好減少。三，常保持心境平
舉兩得。 換冷氣只是家居瑣事，但學到人生路總是愈有掣肘、愈要創新！抗疫也 是一樣。
102 2021 年 2 月 6 日
和，慈悲心和同理心。 2021年2月6日 SING TAO WEEKLY 49
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岸上逍遙
葉澍堃 ，在香港政府工作了三十多年後，決定退下來，享受人生，吃喝玩樂，岸上逍遙。
疫症期間的難忘好菜
過
去數月疫症期間曾經在「新榮記」、「萬豪
試。
蔥花及芹菜粒放進飯內拌勻，便是大鍋鮮甜甘香
金殿」及「五稜會」等地食了幾頓開心愜意
另一款難忘的「新榮記」美食是「炒麻
的晚飯，其中有幾款菜式做得很對我的口味，一
糍」，這是用糯米粉捶打出來的粉團，香糯軟
最後介紹的是在「五陵會」常飲的「芫荽皮
食難忘，有機會大家可以一試。
柔，過去農民下田時腰間通常都有塊麻糍，午間
蛋魚片豆腐湯」，湯底很重要，大廚用石狗公或
第一款是灣仔「新榮記」的「辣燒水潺」，
時作主食充飢，是飽肚之物，加些紅糖食香甜糯
雜魚仔加幾片薑煎香來滾湯，湯呈奶白色便可熄
店的海鮮大多來自東海，東海的水潺其實便是南
口，是不錯的甜點。「新榮記」的炒麻糍是用包
火，隔渣去骨備用，跟着把煎香的斑頭腩、豆
海的九肚魚，是我們常食的平價魚，在街市幾十
菜、豆芽、雞蛋和鹹肉等來炒，香口煙韌，是台
腐、皮蛋、醃過的肉片和大量芫荽放進湯內再
元便可買到一斤，在印度孟買也可食到，名字是
州人喜愛的主食。「新榮記」老闆來自台州，為
滾，想湯更甜的
孟買鴨仔（Bombay Duck），我在孟買曾經食過
我們引入把這款特色地方菜，一試難忘，真有口
話，可以加一兩
一款Bombay Duck Curry，魚肉香滑，加上印度
福。
匙大地魚粉，這
咖喱的香辣，一食鍾情。
的膏蟹焗飯，好食到飛起。
第三款為大家介紹的是萬豪金殿大廚Jayson
是有益美味的好
辣燒水潺是川菜水煮魚的做法，「新榮記」
做的「膏蟹焗飯」，蟹飯的主角是膏蟹，做法是
湯，不但營養豐
的水煮魚用的是東星斑，價錢當然比用淡水魚
把蟹膏取出，跟蒸熟的蟹肉一起備用，煮飯用的
富，還有下火作
貴，辣燒水潺是用兩種辣椒來調色調味， 艶紅的
不是水，而是用龍蝦頭和爪熬的龍蝦湯，大廚在
用，睡眠不足，
湯汁給人火辣刺激的感覺，但味道其實並不太
席上揭開瓦鍋蓋時飯香撲鼻，橙紅色艷麗非常，
經常輸錢以致虛
辣，香滑得來帶點麻辣的魚肉跟冰凍啤酒是完美
大廚將蟹膏用雞湯及花雕酒浸至八成熟，蟹肉加
火上升者最宜多
配搭，在家做這道菜不算太難，嗜辣的話值得一
入薑米一起煎香，花菇粒加生抽炒香，最後連同
飲此湯。
只能回味
「萬豪金殿」的膏蟹焗飯。
梁家權，香港資深新聞工作者。飲食文化著作有《尋找失落的菠蘿油》、《沒有粉絲的碗仔 翅》、《食蛋撻的路線圖》、《麥芽糖的黐纏往事》、《苦路救星陳皮梅》、《當油炸鬼變 成老油條》、《天橋底的牛丸》。
罐頭吉品與湯包鮑仔
「若
不是「應酬」友人落力推介某字號的即食
魚」的湯包內，找到一隻同樣的鮑魚，而且同樣
為了令鮑魚和豬皮的味道更調和，於是全數
「滋補」湯包，絕不會花一百元買據說已
索然無味，只能假設它已把所有味道獻身到湯水
連同罐內的鮑汁一併與豬皮同炆（見圖）。由頭
折扣了的名不經傳老火湯。友人交來的其中一包
裏。當年的辣汁鮑魚仔，一盒廿多隻賣二十八
到尾都用小火，漫長的一小時讓豬皮吸飽鮑魚汁
拳頭兩個大字「鮑魚」，才心領神會貴在甚麼地
元。
的精華，而鮑魚則被豬皮的膠質和油潤炮製得心
方。
坦白說，餘怒難消。想起退休教師朋友送贈
更軟。
說實話，並不在意有沒有鮑魚，從來吃東西
的鮑汁豬皮，用的是真鮑汁，覺得至少可作心理
一分錢，應該有一分貨。從這一個罐頭和那
也不計較甚麼補益，終究以味道為大前提。把湯
上的補償吧。把豬皮解凍時，記起飲食界前輩說
一個湯包，我找到答案。號稱名牌的罐頭吉品貴
包浸熱，倒出來只見三分一包是材料，當中包括
過豬皮和鮑魚是相當夾的，把心一橫，找來阿一
嗎？無論從哪個角度評價，遠遠比那個所謂「鮑
大量藥材渣，忽然想起「鮑魚」兩個大字，但不
品牌的罐頭吉品鮑魚。
魚」湯包超值得多。而且，更重要的是，滋味十
見啊，誰吃了？偶然翻尋湯渣，忽然發現一枚比
還記得這罐印上楊貫一肖像的罐頭吉品是抽
尾指指頭大一點的東西，怎樣說都好，始終是鮑
獎得來的，兩年來不捨得吃，幸好忽然想到它，
魚啊！
因為察見罐上標示的食用期限尚餘四個月，此時
這個尺碼的骰的鮑魚，早在學生時代坐船去
不吃還待何時，顯然是天意！
塔門，在小島碼頭的石樁上見過，好幾顆附在長
名牌果然是名牌，一罐六隻，每一隻都體態
滿海苔的樁上；後來長大了找飲酒的佐物，發現
完好，相信任誰看到都想吞它落肚。用筷子輕按
超市有這等迷你辣汁鮑魚仔，吃過發現除了辣便
已感到鮑魚渾身的柔韌，甚至令人推斷即使一口
沒有其他味道。沒想到多年後在一包標榜「鮑
氣全吞六隻，也不難消化。
50
2021年2月6日 SING TAO WEEKLY
倍！說的不僅是吉品，還有豬皮。
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