1481期 Tel:403-263-1668 Email:calsales@singtao.ca Website:www.singtao.ca
Mar 18, 2021
A
SING TAO COSMO CHINESE WEEKLY COSCWKY,HSE39258,#1
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Wed Mar 17 2021 13:56:42 GMT-0700
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連續六年榮獲RE/MAX公司團隊銷售 第一名 │卡城地產局（MLS）銷售前十名（2012-2020） @JessicaChanAssociates
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西北Hamptons 背靠高爾夫球場 西北Sage Hill 後院向南 新上市
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2021年1-3月份成交記錄，房地產市場非常蓬勃。 西北名校區Edgemont 超值筍盤 西北Sandstone 保養一流 西北Panorama Hills 背靠天然叢林 西北Arbour Lake W/O土庫全部完成 西北Arbour Lake W/O土庫全部完成
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卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
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1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
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獨立兩層屋2131呎+土庫全部完成969呎,建於 1998年,有瓦屋頂,客廳及家庭廳樓底高2層,主 層樓底高9呎,有實木地板,廚房有大理石檯面及 較新不銹鋼家電, 3+2睡房+主層書房, 3.5浴廁, 鄰近商場、公車 站 及C-Train。
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地址：594-64 Ave NE, Calgary
星期一至四 4:30 pm – 8:30 pm 星期五及六 10:00 am – 2:30 pm 4:30 pm – 9:00 pm 星期日 10:00 am – 2:30 pm 4:30 pm – 8:30 pm
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3
1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
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1481期 Mar 18, 2021 10
28
娛人碼頭
香港園味道
娛人碼頭
18年後再鬥戲 揭梁朝偉諗計鍊贏劉德華
娛人碼頭
任達華訓導林雪減肥
娛人碼頭
余詠珊失勢 洪永城急鋪後路做媒人生意
暖胃小菜
松茸冬菇雞鍋
22,23
暖胃小菜
冬暖牛筋肉鍋
28,29
食得有營
淡而好味 健怡新煮意
34
食得有營
滋味主食 午餐肉
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易被忽視 關注血友病童
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10-12 11 16-20
46,47
專欄
李居明
52
專欄
岑信棠 伍海強
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專欄
葉澍堃 梁家權
56
專欄
劉建民 楊立門
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戀情不穩 關智斌
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卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
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1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
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1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
娛人碼頭
撰文☆名人組 設計☆李浩然
限聚生活枯燥乏味，城中名人於工作以外，
▲
新鮮番茄一 般不會成抽一 齊熟，如果一 大串完熟的， 很可能是噴了 荷 爾 蒙 催 熟 的。
都在努力尋找生活樂趣。 最近他們就趁假日相約好友，或帶着子女到 郊外農場，走進菜田或果園，採摘新鮮蔬果，體 驗田耕生活之餘，亦可細嘗香港原味道。
徐濠縈
細味有機菜
徐濠縈除了做運動，亦不時 相約好友走到郊外享受大自然生 活，日前她又到好友的有機農場 參觀，期間走進果園摘下大盤士 多啤梨，還有本地薑、粟米、番 茄和西蘭花等，她表示：「全部 朋友自己種！」
▲士多啤梨放題，任摘唔 嬲，她捧着大大盤親手摘下 的士多啤梨，狀甚滿足。 ▲
▼ 將摘下來的蔬果炮製雜 菜大蜆湯，鮮甜無比。
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2021年3月13日 SING TAO WEEKLY
卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
6
1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
與您同 行每 一步 新冠疫情不斷為所有艾伯塔人帶來挑戰，而艾伯塔 政府一直與您攜手同行。從小型企業補助金和為前 線工作人員和在職家長提供的現金福利，到提供給 需要自我隔離人士的收入支持和免費酒店住宿。因 為保護生命和生計缺一不可。 找到新冠支持
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卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
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1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
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兩母女落田 親手摘生菜， 心心在田野好 奇地探索，一 雙小手更嘗試 用力將生菜連 根拔起。 「我哋又去 摘咗木瓜同粉 葛，但個粉葛 好大個，我哋 要成個family三 個人一齊先夠 力 拔 佢 出 嚟。」
黃婉曼
速食新鮮菜
黃婉曼早前趁天氣好，帶囡囡 到元朗農場體驗摘士多啤梨和蔬 果，「嗰日周末，我就同佢哋講， 『咁好天不如去耕田啦！』兩個囡 平時好鍾意食蔬菜同士多啤梨，所 以去到農場，見到平時食嘅蔬果由 泥土裏長出嚟，覺得興奮又新奇， 玩足一個下午先捨得走。」
▲
▲
「除咗士多啤梨，我哋仲摘咗 好新鮮嘅生菜，椰菜同番茄，返 到屋企即刻煮嚟做晚餐，好健 康。」
關心妍
她兩個女兒看着泥土裏的蔬 果，感到無比新奇，嚷着要親手 摘出來。
▲
生菜連根拔
近日與孫慧雪和張美妮主持網上節目《靚媽圍爐》 的關心妍，早前趁周日假期，和老公帶女兒心心到林村 附近的蕉徑農場體驗田園生活，關心妍說：「佢(女兒)第 一次摘菜，雖然佢人仔細細但好大力，農場提供鉸剪俾 我哋，但佢話唔使，要自己拔，連續non stop拔咗好多 棵生菜，佢又唔怕污糟玩得好開心。心心又四圍跑，去 捉吓蝴蝶，我就教佢認識呢棵係咩樹，呢朵係咩花，我 哋玩咗五個鐘先盡興而返。」
WEEKLY,EH20200018_1,#10
COSCWKY,HSE39036,#1
法庭判定政府修改汽車保險法規違憲
(廣告)
傷申訴者可以擁有在法庭追討索賠的法律權 利而民事權益申訴審理委員會並不是唯一能 對輕微受傷賠償進行決定的機構。 目前汽車保險局正向卑詩省上訴法院提 出上訴。 筆者需要提醒這次裁定與年內將發生的 法律修改不一樣。稍後進行的法例修改是完 全終止交通事故受傷索賠的權利 （傷者福利 計劃）。所以這次受影響的只是2019年4月以 後至新例開始執行的案件。
2019年4月開始省政府修改汽車保險索 賠法規，規定在交通意外事故內，沒有承受骨 折或明顯嚴重受傷者不能向法庭提出受傷索 賠訴訟。有關賠償只能由民事權益申訴審理 委員會處理。民事 權益申訴審理委員會可以 全權決定申訴者是否屬於輕微受傷類別。當 民事權益申訴審理委員會決定申訴者屬於輕 微受傷，其受傷索賠將受到限制。 最近卑詩省高等法院判定有關法例修改 違反憲法，這項決定將代表交通意外事故受
免費諮詢 604-818-8236 辦公室直線 778-373-8205 / 778-373-8209 辦公室傳真 778-373-8213 辦公室地址 #800 - 1075 West Georgia Street, Vancouver, BC V6E 3C9 網址 shanelawbc.com
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卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
8
1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
Dairn Shane律師
Wed Mar 14:34:09GMT-0700 GMT-0800 Tue Sep10 292021 2020 16:09:17
本版內容由廣告客戶提供，不代表本周刊立場。
工商快訊
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4,000間慈善機構及社區組織。 4,000間慈善機構及社區組織。
關於TELUS 關於TELUS
科今日宣佈更新其品牌承諾，推出全新標語「攜 科今日宣佈更新其品牌承諾，推出全新標語「攜
•TE LUS成立TELUS Pollinator Pollinator Fund Fund for for •TELUS成立TELUS
手創造精彩未來」。過去20年，TELUS的品牌承 手創造精彩未來」。過去20年，TELUS的品牌承
Good公益基金，這是一項高達1億元的社會影響 Good公益基金，這是一項高達1億元的社會影響
TELUS 研科 (TSX: T, NYSE: TU) 是不 TELUS 研科 (TSX: T, NYSE: TU) 是不
諾「簡易精彩 啟迪未來」已幫助加拿大人見證了
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所有加拿大人與我們一起創造更精彩、更友好的 創造精彩未來」就是一種發自肺腑的邀請，邀請
•為了改善全球食品體系，我們成立了 創新。
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TELUS • 為Agriculture，一項致力於運用我們領先世 了改善全球食品體系，我們成立了
包括廣告及傳播媒介中品牌的標誌性視覺呈現。 未來。加拿大人也會看到一些振奮人心的變化，
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網絡，這更加深了我們對加拿大人的承諾，
而被加拿大人廣為喜愛的小動物們將繼續陪伴大
支持農產業實現更好的成果。
司，TELUS Health正在徹底改變醫療保健方式，
那就是讓人們接觸到卓越科技，不僅彼此互
將醫保直接帶到加拿大人身邊。過去10年，我們
聯，也與資源及資訊互聯，從而擁有更美好 療技術領導者，旨在提高人們獲得醫療保健
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•作為加拿大規模最大的健康IT公
•作為加拿大規模最大的健康IT公
發揮它們的光芒和魅力。 『簡易精彩 啟迪未來』為指引，運用科技的力量
司，TELUS Health正在徹底改變醫療保健方式， 已投資32億來幫助改革醫保體系，在全國醫療專
「20年來，我們一直以我們的品牌承諾 為我們世界各地的客戶、團隊成員及社區創造積
將醫保直接帶到加拿大人身邊。過去10年，我們 家組的支持和指引下，TELUS Health為醫療行業
『簡易精彩 啟迪未來』為指引，運用科技的力量 極的體驗和有意義的社會成果，」TELUS主席兼
已投資32億來幫助改革醫保體系，在全國醫療專 帶來了必要的虛擬和數字醫療，這在新冠疫情期
行政總裁Darren Entwistle繼續道：「全球疫情 為我們世界各地的客戶、團隊成員及社區創造積
間發揮了極大作用，並被推至行業前沿。 家組的支持和指引下，TELUS Health為醫療行業
大流行及持續的社會不公正現象促使我們反思甚 極的體驗和有意義的社會成果，」TELUS主席兼
•讓我們感到自豪的是，透過我們的全方互 帶來了必要的虛擬和數字醫療，這在新冠疫情期
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聯 創享美好計劃，我們每年得以幫助近270萬加 間發揮了極大作用，並被推至行業前沿。
值觀。TELUS對其服務的股東所立下的承諾依然
大流行及持續的社會不公正現象促使我們反思甚
充滿信心和熱情，並且比以往任何時候都更受鼓
拿大弱勢群體運用科技的力量彌補數碼科技之鴻
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溝，為需要幫助的加拿大人創造有意義的改變。
助領先於全球的科技技術及發自內心的關愛 讓世人受惠。把客戶放在首位是我們的長期 承諾，亦滲透於每個業務領域，讓我們成為 讓世人受惠。把客戶放在首位是我們的長期 卓越客戶服務及忠誠度的傑出領導者。2020 承諾，亦滲透於每個業務領域，讓我們成為 年，TELUS被公認為擁有全世界最快無線 卓越客戶服務及忠誠度的傑出領導者。2020 網絡，這更加深了我們對加拿大人的承諾， 年，TELUS被公認為擁有全世界最快無線 那就是讓人們接觸到卓越科技，不僅彼此互 聯，也與資源及資訊互聯，從而擁有更美好 的生活。TELUS Health則是加拿大電子醫
的生活。TELUS Health則是加拿大電子醫 的方式，徹底改變醫療護理過程中資訊傳遞 療技術領導者，旨在提高人們獲得醫療保健 的方式。TELUS Agriculture在整個農業價 的方式，徹底改變醫療護理過程中資訊傳遞 值鏈中提供創新數字解決方案，透過改進的 農產業數字洞察和流程來支持更好的糧食產 的方式。TELUS Agriculture在整個農業價 出。TELUS International (TSX and NYSE: 值鏈中提供創新數字解決方案，透過改進的 TIXT)是世界領先的數字客戶體驗創新者，為 農產業數字洞察和流程來支持更好的糧食產 科技和遊戲、電子商務和金融科技、通訊和
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聯 創享美好計劃，我們每年得以幫助近270萬加
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值觀。TELUS對其服務的股東所立下的承諾依然
•當疫情於去年席捲全球時，TELUS在全國
拿大弱勢群體運用科技的力量彌補數碼科技之鴻
充滿信心和熱情，並且比以往任何時候都更受鼓 新品牌承諾『攜手創造精彩未來』歡迎每個人的
發起一系列倡議來支持數以百萬計的加拿大人，
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發起一系列倡議來支持數以百萬計的加拿大人， 部分，我們現正發起一項新的活動來闡明TELUS
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卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
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精彩未來。
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1481 期 ‧
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娛人碼頭 ▲
兩大殿堂級 影帝偉仔與劉華， 繼《無間道III》後， 相隔十八年再度合作 電影《金手指》，被 譽為萬眾矚目之 作。
18年後再鬥戲 兩大殿堂級影帝梁朝偉（偉仔）與劉德華（劉華）， 繼〇三年《無間道III終極無間》後，相隔十八年再度合 作，拍攝英皇投資三億五千萬元鉅製、莊文強導演、以 七、八十年代為背景的反貪題材新片《金手指》。 早前，兩人在記者會上，儘管客客氣氣、互笠高帽； 不過，有傳兩人自無綫「五虎將」年代已爆不和，直至年 前合作《無間道》時，又傳互搶風頭，難怪再次合作，萬 眾矚目。日前，本刊發現，偉仔現身金鐘一個商場；期 間，他行不安、坐不樂，疑似全神貫注研究新角色，想方 法演贏劉華這個強勁對手，相信今次真是有好戲睇喇！ 撰文☆娛樂組 攝影☆追蹤組 設計☆美術組
梁朝偉
兩人未鬥戲之前，於電 影 度，偉仔穿厚底波鞋， 發佈會上先鬥高 而劉華則穿加厚底 皮鞋，憑肉眼所見，劉 華稍高幾厘米。
贏 鍊 計 諗 華 德 劉
揭
TAO WEEKLY 14 2021年3月13日 SING TAO WEEKLY 年 3 月 13 日 SING 16 2021
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當日，戴上cap帽、穿上T恤和牛仔褲 的偉仔，加上戴着口罩，打扮低調，未 被途人認出，讓他輕鬆自在地閒逛。
未埋位開工 前，偉仔出巡 到金鐘一個商 場閒逛，不過 全程心不在 焉，似苦惱新 角色應該如何 演繹。
發 繼續沉思 後 ， 偉 仔 忘我境界， 位 機 司 到 ▲坐上 新角色投入 。 呆，疑鑽研 立不安，魂不守舍 坐 皆 程 他全
爭演反派
期，當年無綫想跟「五虎」包括：劉德華、梁朝偉、黃日華、苗 僑偉、湯鎮業簽長約，五人於是商量一起反抗，一齊拒簽，怎料
兩大影帝梁朝偉（偉仔）和劉德華（劉華），繼〇三年的
偉仔第一個投降，續約了無綫。可憐劉華當年因唔聽話而被公司
《無間道III終極無間》後，相隔十八年再度合作，拍攝新片《金
雪藏，原定《鹿鼎記》韋小寶一角，亦被偉仔「截胡」，自己淪
手指》，旋即成為城中熱話。發佈會上，偉仔笑言感覺親切，跟
為配角演康熙皇帝。此外，兩人在〇三年合作《無間道》，電影
劉華由電視合作到電影，經過多次合作，已有默契，相信今次會
叫好叫座；不過一山難藏二虎，有傳劉華當年寄望自己可以憑
跟以前一樣，好好玩、好期待。而劉華則表示，當看完劇本時，
《無間道》奪影帝，豈料
已覺得對手應該是梁朝偉，別無他選。偉仔又向劉華大送高帽：
金馬獎及金像獎，他皆成
「我一直好佩服華仔，佢工作好用心，我一直有睇華仔嘅戲，覺
為偉仔的手下敗將，兩人
得佢好有熱誠，由第一次合作劇集《獵鷹》開始，佢一直都冇
不和傳聞亦不脛而走。直
變。」而劉華亦客氣示好：「我都有留意大家嘅作品，我反而想
至〇七年，劉華自資開拍
跟偉仔學滑水，拍完戲有機會約個時間。」
電影《兄弟》，雲集「四
據知，兩人戲中角色就似《無間道》調轉版，偉仔與劉華之
虎」演出，卻偏偏獨欠了
間，有場正邪之戰。有指電影開拍前，兩人都爭做反派角色，最
梁朝偉，令外界盛傳劉華
終由導演一錘定音，由偉仔演出「亦正亦邪」的奸角。在正式埋
與偉仔不和，更越傳越
位開工前，本刊就發現偉仔於金鐘一個商場現身。當日約下午五
烈。
時，他打扮隨便低調，於商場內閒逛。現場所見，於店外櫥窗停 留window shopping的他，經常望着玻璃發呆，全程心不在焉，似 在沉思到出神。沿路上，戴着口罩的偉仔，未被途人認出；而漫 無目地「行吓睇吓」的他，於商場流連約半小後，再轉往扶手電 梯落停車場，然後取車離開。不過，他坐上司機位後，並未即時 開車，更似心事重重，望向倒後鏡，皺眉苦惱，
九十年代初 期，劉華與偉仔曾 合作《反斗馬騮》、 《中環英雄》等電 影，票房不濟之餘， 兩人亦未因合作而 變成深交。
▲當年無綫力捧「五虎將」，並安排劉華、偉 仔演出重頭劇《楊家將》；不過，後來有傳與 無綫的續約問題，令兩人心存芥蒂。
疑似為研究如何演好新戲角色，而大傷腦筋，費 煞思量。
多年恩怨 其實，貴為國際級影帝的偉仔，對演出一向 九一年，由曾志偉擔任導演，出面撮合「五
▲
投入認真，而新戲面對劉華這個勁敵，難怪更不
敢怠慢。兩人的恩怨可以追溯到無綫「五虎」時 虎」合作電影《五虎將之決裂》，可惜之後偉仔 已罕見再跟「四虎」同場。
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Mon Mar 01 2021 15:42:00 GMT-0800
娛人碼頭
任達華
訓導林雪減肥 日
前，幾位大導演杜琪峰（杜Sir）嘅御用愛將：任達 華（華哥）、林雪、邵美琪（Maggie），齊齊聚首
一堂，出席由導演羅守耀開拍嘅新戲《被消失的凶案》 嘅開鏡儀式。 期間，幾人都講起肥瘦呢個話題，華哥重提當年拍 《PTU》拍足三年，拍完第一年就停工，到復工時，杜
，摸 爆」嘅林雪 爆 漏 漏 「 肥到 ▲被大家笑 肚dum，似終 大 個 己 自 住 有減肥嘅需 於覺醒自己 要。
Sir見到Maggie發福唔少，戲服爆晒唔連戲，所以勒令 Maggie十幾日唔准食飯，減完肥先返去再拍。 而一向注重健康養生嘅華哥，又睇唔過眼林雪越嚟 越肥，個肚腩凸晒出嚟，建議佢應該行吓山做吓運動 操番fit啲。雖然，在場有人提醒，林雪呢啲異常嘅「噸 位」，可能正係佢演出某啲角色嘅殺手鐧；不過，華 哥就唔同意，仲話肥還肥，但肥得嚟都可以感覺健康 啲。 而記者現場所見，林雪肥得嚟睇落真係有啲「漏 爆」，不論拜神、行企、傾偈，佢都要用手叉住條腰， 華哥笑 住摸林雪個 大肚腩，勸佢 要注重健康， 做啲運動減 吓肥。
似乎肚腩嘅重量，令佢承受好大嘅負苛，所以要 用手托住條腰卸力；而佢又為食到唔停口，坐低 就猛隊杯凍奶茶，糖分咁高，真係好唔健康囉！
▲人稱「肥雪」嘅林雪，一到場就坐低歎番杯 凍奶茶，跟導演羅守耀「吹水」傾偈。記者仲 留意到佢塊面有一大塊黑瘀印（圓圖）添。
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Tue Mar 16 2021 10:51:17 GMT-0700
勢 失 珊 余詠
封面故事 無綫當家小生洪永城（Tony），與女友梁諾妍 （Inez）拍拖兩年，愛得甜蜜；而向來很少提及感情事的 他，近日也破例「放閃」，表示女方是結婚的對象。Tony事 業與愛情看似兩得意，可是曾志偉最近上任副總經理之後， 有指貴為余詠珊「頭號愛將」的他，失去靠山，風光將不再 如前；然而，他就醒目地部署一條新財路，令自己無後顧之 憂，兼儲多些老婆本。 Tony雖然自己的感情順利，但他亦希望身邊的朋友一雙 一對。據悉，「文青女神」吳沚默因疫情關係與身在韓國的男 友分手，之後經常找Tony飲茶談心；而此事就令他靈機一觸， 覺得媒人生意大有可為，既可以令更多單身男女得到姻緣，又 可賺外快。日前，本刊在灣仔就發現Tony與一位咖啡店老闆， 正在傾談搞單身男女派對的事宜；而非常認真的Tony，更帶埋 計劃書大力sell老闆。 撰文☆武儀 攝影☆娛樂追蹤組 設計☆李浩然
爆洪永城急鋪後路
， 副總經理後 曾志偉上任 權兼調職， 削 余詠珊即被 一手從有線 她 年 有指，當 如 永城、黃翠 洪 的 帶過檔 不 將 光 風 ， 山 等，失去靠 再如前。
做媒人生意 「頭號愛將」
目」；跟着，他孖住老拍檔黃翠如拍攝旅遊節
最近，無綫大革新，搵了曾志偉及王祖藍 回巢，分別擔任副總經理（綜藝、音樂製作及
▲據悉，「文青女神」吳沚默與洪 泳城，因劇集《黃金有罪》而結 緣，之後，兩人還經常茶聚傾心 事。 TAO WEEKLY 6 2021 2021年3月13日 SING TAO WEEKLY 年 3 月 13 日 SING 10
目《走過浮華大地》，又獲得「最佳節目主 持」。一四年，加入劇組擔任「男二」的
節目）及首席創意官。新官上任，新人事新作
Tony，翌年立即獲得「飛躍男演員」，隨即躍
風，余詠珊頓時失勢，就連她的老公何哲圖也
升為「男一」。在余詠珊的加持之下，Tony的
敗走，電視城火速掀起一陣「內鬥風波」。有
演藝事業一飛衝天；可是，一朝天子一朝臣，
傳，當年由余詠珊從有線引進的黃翠如、洪永
他未來的星途難免令人擔憂。
城、陳貝兒、陸浩明、衛志豪、區永權、李佳
演藝路上彷彿迷霧在前，但愛情路上卻陽
芯、譚凱琪等，失去大靠山，將不再如之前般
光普照。向來予人感覺是無腳的雀仔的Tony，
被重用。
自從因為跑步而結識了健身教練兼模特兒的梁
當中的洪永城（Tony），更被喻為余詠
諾妍（Inez）後，二人因為運動志趣相投，並
珊的「頭號愛將」，加入無綫後即擁有自己的
且越愛越深，羨煞旁人。每當講到跟男友跑步
節目《走過烽火大地》，並獲得「最佳資訊節
時，梁諾妍就顯得十分興奮：「佢喺我鞭策下
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Mar 18, 2021
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封面故事
女友睇得又跑得 現年三十二歲、原名梁鳳妍的梁諾妍（Inez Leong），在加 拿大修讀Economics和Media Studies，畢業回港發展。因為她的 外形標緻，所以被Starz People看中，招攬成為旗下的模特兒； 其後，她由於一次參加馬拉松，便愛上了長跑，繼而決定考取 跑步教練牌、健身教練牌及HIIT教練牌。此外，她更以運動和 健身作為自己事業，並於一七年開設Fitnez Studio。 除了運動之外，梁諾妍也參與過不少電視節目，她曾主 持ViuTV的《全職媽媽放大假》及無綫J2台的《極地馬拉 松》等。另外，她又曾在ViuTV的《築地100》中，狂爆金 句，例如：「好食到個口有traffic jam」、「井井井井井 井」，令觀眾睇得異常開心，還獲網民封她為「動感運動 女神」。
女友忙着工作，洪泳 城便獨自到家品店， 為愛巢添置家品；而 選購時，他就相當細 心，慢慢睇、慢慢 揀。
樣子甜美又熱愛運 動，還擁有f i t爆的 body，難怪梁諾妍 被網友封為「動感 運動女神」。
都有跑，但只係跑一個鐘左右，我家努力push佢跑多一個
都遷就Inez。雖然佢哋未結婚，但係Inez嘅屋企人已經當咗佢
鐘，希望呢一、兩年內，佢可以陪我去參加馬拉松。」
係女婿，只要唔使出街食飯，Tony都會孖住女友返『娘家』 開餐，完全融入女方嘅家中。」
搬近「娘家」
快將好事近，Tony當然不能再吊兒郎當。為了在無綫站
拍拖兩年、鮮有高調晒恩愛的Tony，早前就公開表示有
穩陣腳，昔日拍劇大多飾演戇直男的他，最近在劇集《陀槍
結婚的打算，他坦言自己已經三十六歲，結婚是計劃當中的
師姐2021》就飾演大奸角，擴闊自己嘅戲路。劇中，Tony飾
事，他甜笑的說：「我哋大家都一直朝住呢個目標，但真係
演一名社團大佬，心狠手辣、冷血至極，奸到出汁的演技，
需要再穩定多少少，所以由一年前開始，我哋嘗試同居，試
有別於他以往飾演的戇直男，令人刮目相看。
一吓去了解雙方生活上嘅壞習慣，可以畀大家了解對方更多
儘管與女友愛得纏綿，但Tony並沒有重色輕友。早前，
生活上嘅細節。」
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「文青女神」吳沚默（MoMo）因為疫情問題，與韓國男友分
據Tony身邊的好友透露，為了讓女友方便返回西半山的
隔兩地而分手，身為好友的Tony，就經常與她茶聚談心，兼
「娘家」，與父母相聚。早前，他便毅然由西貢匡湖居，搬
加以安慰。每當見到MoMo鬱鬱寡歡、悶悶不樂，Tony便很想
到般咸道的一幢豪宅屋苑，好友說：「Tony真係好好㗎，乜
為她找個好男仔拍拖。好友透露：「Tony覺得作為藝人，又
2021年3月13日 SING TAO WEEKLY
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陳豪 熱愛鑽研咖啡文 化的陳豪，多年前已 經開始經營自家品牌 的咖啡。除了在popup store或美食節歎 到他的出品之外，前 年，他更在尖沙咀開 設實體店，實行將興 趣變成事業。
▲早前，洪泳城親自到超市選購食材，為女 友煮番餐有「營」的愛心晚餐。 最近，在《陀槍師姐2021》中，洪泳城的 戲路大轉變，飾演一名社團大佬，劇中他冷 血至極，奸到出汁的演技，令人刮目相看。
楊明 為 梁諾妍，因 熱愛跑步的 泳城撻着，早 跑步而與洪 她就買了一隻 前情人節， 友，督促對方 跑步表給男 。 要經常跑步
曾經自爆做演員 收入不穩的楊明，為 了賺更多老婆本， 一八年開始涉足飲食 界，與友人開設燉湯 店。今年一月，他就 無懼疫市，趁租金大 跌，毅然於太子開設 第六間分店。
▲
譚俊彥
唔可以靠apps去識人，好似MoMo咁，要
思。而坐在對面的咖啡店老闆，亦聽得津津
識男仔，真係唔知有乜嘢途徑？佢哋兩個
樂道，兩人密斟了約兩個多小時，商討了多
傾偈期間， Tony就靈機一觸，覺得可以靠
個配對方案。這門媒人生意若然成功，
明星效應去推廣情侶配對，於是，佢就扚
Tony不僅可以「對沖」被標籤「余黨」的
起心肝去搞呢門媒人生意。」
風險，最重要還是可以多一份收入，儲多啲
「對沖」風險
老婆本，女友知道一定畀晒like！ 據悉，醒目仔的Tony與曾志偉私下有
日前，本刊在灣仔的一間幽靜的咖啡
交情；此外，他亦有埋另一高層樂易玲的
店，發現Tony一個人獨自一邊飲咖啡一邊
堆，每年對方的生日派對，他例必到賀，
撳iPad。原來，他當天相約了這間店的老
打好關係。近日，無綫開拍懸疑驚悚新劇
闆，一起商討在該店搞單身派對的事宜；而
《凶宅清潔師》，Tony的「男一」地位依
向來鬼主意多多的他，拿着iPad內的計劃
在，看來他暫時並未受這場「內鬥風波」
書，指手劃腳、滔滔不絕地表達出自己的構
的衝擊。
14 2021 年 3 月 13 日
SING TAO WEEKLY 卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
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前年，譚俊彥與 兩位好朋友在土瓜灣 後巷開設西餐廳；而 他除負責管數外，不 用拍劇時，也會落手 落腳於餐廳內幫手。 在疫情下，雖然生意 大減，但是三個老闆 對賺蝕都看得很開。
黎諾懿 被封為「逆境廚 神」的黎諾懿，不單 止跟兄長秘搞車房生 意，前年更進軍飲食 界，創立個人品牌 「店小懿」。在農曆 新年前，他就特意製 作賀年糕點，用作慈 善義賣，結果大賣。
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2-222 16 Ave NE T2E 1J8
營業時間 : 星期一休息；星期二至日 11 am-2 pm, 5 pm-10pm
電郵 : marcoskitchen88@gmail.com
Uniko Center 高邦中心 , Peter's Drive In 對面
午市堂食外賣特價精選 魚籽燒賣皇 $3 懷舊一品包 $3 羅漢上素腸 $3 鮮奶蛋撻仔 $3 糖薑皮蛋酥 $3
飄香榴蓮酥 $5 甜醋豬腳薑 $5 鳳爪排骨腸 $5 美極脆肉扒 $5 帶子乾炒河 $5
任選其一，上限一例。
圖片僅供參考， 請以店內實物為準。
晚市堂食外賣主廚推介 晚 市 特 價 精 選
招牌
紅燒
乳鴿皇 特價 $ 2 0 /隻 堂食外賣，上限一隻。
招牌各式煲仔飯 美極乾燒牛柳粒 金沙香芋脆蝦球 原隻鮮鮑生啫雞 招牌紅燒乳鴿皇 頭抽煎封龍鱈魚 XO美極年糕蟹 白汁龍蝦燴脆麵 金牌京式片皮鴨
本店 現已誠 聘 卡城名點 心 師 傅加 盟 主 理 各式港式包餃、糕點、恭迎賓客光臨惠顧。 卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
21
1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
$10 $10 $10 $20 $20 $20 $30 $30 $30
美食Guide
松茸冬菇雞鍋
Matsutake and Shiitake Mushrooms Chicken Pot 暖胃鍋物既惹味又好佐飯。其實，鍋物製作方 法並不複雜，只要掌握烹調竅門，選用時令食 材，便可炮製鍋物。由Joanne Stylish Baking烹 飪學校的創辦人Joanne Poon（潘行莊）教大家 以簡單技巧，炮製各款滋補鍋物。
簡介
分量
熱騰騰、香噴噴的雞肉，吸收了 湯汁的精華，鮮香幼嫩，吃罷暖 胃又滋味。
4人份 需時：1小時
材料 雞髀
Ingredients 1斤
乾冬菇
4至5隻
乾松茸
15克
Chicken legs Dried shiitake mushrooms
4-5
Dried matsutake mushrooms
15g
薑
2至3片
Ginger
蔥
1棵
Spring onion
1 stalk
水
5杯
Water
5 cups
調味料 米酒 鹽
36
1 catty
2021年3月13日 SING TAO WEEKLY
2-3 slices
Seasoning 1湯匙 1.5茶匙
卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
22
Rice wine
1 tbsp
Salt
1.5 tsp
1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
滋 補 鍋 物
製作方法 Step 1
Step 2
Step 3
●
●
● 薑略拍。
將乾松茸及冬菇洗淨，浸水30分 鐘。 Rinse the dried matsutake and shiitake mushrooms, then soak in water for 30 minutes.
蔥切段。 Cut the spring onion into sections.
Step 4
Step 5
Step 6
●
雞髀斬件。 Chop the chicken legs into pieces.
●
雞髀汆水3至5分鐘，除去血水。 Blanch the chicken legs in boiling water for 3-5 minutes to remove blood.
●
Step 7
Step 8
●
●
把雞肉、松茸、冬菇、米酒及鹽放 入鍋中，以中火煮滾。 Place the chicken, matsutake mushrooms, shiitake mushrooms, rice wine and salt into the pot and bring to a boil over medium heat.
將水、蔥段及薑片放入鍋中。 Put the water, sectioned spring onion and ginger slices into a pot.
小貼士
蓋上鍋蓋，以小火煮40至45分 鐘，至雞肉軟熟，即成。 Cover the pot with a lid and simmer for 40-45 minutes until the chicken is tender, serve.
卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
Press the ginger slices slightly.
23
如不想太油膩，雞髀可先去皮 才煮。 You can remove the skin from the chicken legs before cooking if you prefer a lighter dish.
1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
2021年3月13日 SING TAO WEEKLY 37
地址 : 25 Crowfoot Rise NW, Calgary T3G 4P5 Tel : 587-538-9888 jagegarden9989@gmail.com 七天營業時間 : 10:30am – 2:30pm 5pm – 10pm
午市點心粥粉麵 88 每款$6. 廣東名廚、深圳名廚
漢哥主理 魚子燒賣皇
港式潮州粉果
豉汁蒸排骨
北京片皮鴨
特價$29. /隻 95
自選孖寶 黑椒牛仔骨
京都汁豬扒
XO 生啫油菜
魚香茄子煲
金沙脆皮什菌
XO 干燒四季豆
三蔥爆羊片
雞醬脆皮茄盒
三色蒸水蛋
栗子豆腐排骨煲
貴妃雞或炸雞
鮑汁什菌玉子豆腐
雞片炒菜芯
土魷馬蹄蒸肉餅
金銀粉絲蒸大蝦
菠蘿咕嚕肉
客家梅菜扣肉
蠔皇燘豬手
卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
24
1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
$28.
00
特
歡迎來電預訂點心、小菜外賣 福哥請人： 企枱1名
[ 清蒸有殼鮑魚 ] Steamed Abalone
別
$5/ 隻
[ 紅燒元蹄 ]
推 介
[柱侯蘿蔔牛仔腩]
PHOENIX GATE CHINESE CUISINE
特惠期間
多款急凍點心，歡迎惠顧。
Steamed Royal Free Range Chicken $13.95/ 半隻
【台山五味鴨】
$6.00/ea (約7吋)
茶市點心 Special Dim Sum 【皮蛋瘦肉粥】
$4.38
【魚蓉腸粉】
$5.95
Braised Pork $13.95
Lotus Root Cake with Beef
圖片僅供參考，
請以店內實物為準。
$4.38
圖片僅供參考，請以店內實物為準。
Congee with Pork and Preserved Egg
每晚精選特價小菜
Rice Crepe with Minced Fish
片皮鴨三食
$39.95
WED
片皮鴨 Sliced Roasted Duck with Mandarin Pancakes 鴨骨湯 Duck Bone Soup 菠蘿鴨粒炒飯 Duck Fried Rice w/ Pineapple
THU
加選 4 小菜 Another 4 Dishes
SUN
$98
加選 6 小菜 Another 6 Dishes
$128
$10.88
Daily Special Dishes for Dinner
TUE
Peking Duck
Taishanese Multi-Spice Duck $13.95/ 半隻
【蘿蔔紅燒肉】
MON
款自選小菜
13
【貴妃走地雞】
每款
【牛肉藕餅】
Satay Beef Tendon Pot $13.98
介
蘿蔔糕 Turnip Cake 芋頭糕 Taro Cake
【沙爹牛筋煲】
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推出鮮製冰點心， 讓您在家輕鬆歎茶。
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徇眾要求 繼續接受訂購
暖心好滋味
Stewed Beef Veal Flank & Raddish 原價 $18.95
七天營業 星期一至日：10am-10pm 電話：(403)520-8098
地址：#171, 1518 Centre Street NE, Calgary (中央街維德廣場內 臨近聯達超級市場)
原價 $16.5
特價 $13
現價 $13.95
最
海鮮酒 家
點心 美 精 茶市 天天
Braised Pork Hock
FRI SAT
南乳豬手 Braised Pork Knuckle in Fermented Red Beancurd 枝竹白鱔煲 Stewed White Eel with Bean Curd Stick Pot 枝竹哈利拔 Halibut with Bean Curd Stick 美極蝦 Stir Fried Shrimp in Maggie Sauce 貴妃雞 ( 半 ) Steamed Royal Chicken (Half) 五味鴨 ( 半 ) Multi-Spice Duck (Half) 炸子雞 ( 半 ) Crispy Deep Fried Chicken (Half)
京都豬扒 美極蝦 魚腐小炒 XO醬爆豬頸肉 盤龍釀茄子 松籽魚柳 蒜茸四季豆
Peking Style Pork Chop Stir Fried Shrimp in Maggie Sauce Stir Fried Fish Tofu Stir Fried Pork in XO Sauce Eggplant Stuffed with Minced Pork Fish Fillet in Sweet & Sour Sauce Stir Fried Green Beans w/ Garlic
京都豬扒 Peking Style Pork Chop 上湯豆苗 Snow Pea Sprouts in Broth 乾煸四季豆 Stir Fried Green Beans w/ Minced Pork 蝦丸豆腐煲 Prawn Meatballs and Tofu Pot 豉汁排骨炆南瓜 Stewed Pork Ribs with Pumpkins in Black Bean Sauce 荔芋奶油香鴨煲 Creamy Butter Duck Pot
新裝修裝潢華麗，設有免費地下停車位，歡迎預訂各式宴會及酒席，請致電查詢。 卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
25
1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
新騰龍閣酒樓 DRAGON DYNASTY CHINESE RESTAURANT 地址 : 2nd Floor, 118-5 Ave. SE Calgary ( 店後大量停車位 )
前利園酒家米芝蓮名廚主理
營業 星期一至日 11am-9pm Facebook: www.facebook.com/dragondynastyrestaurant 時間 7月14日起逢星期二休息
電話：(587) 955-9543
歡迎外賣抵食套餐、超值特價小菜 清蒸海紅斑 (原條)
以正價享用點心一款, 即可以特價 $2.88享用以下點心一款
不可與其他優惠同時使用
凡惠顧正價小菜一款,可以優惠價$13.88
享用清蒸原條海紅斑 ( 售完即止 )
$96 自選六款 $118
鹹水角 芋頭糕 皮蛋瘦肉粥
( 售完即止 )
自選菜色
清蒸海紅斑 蟲草花杞子蒸青衣球 支竹豆卜炆班腩 瑤柱大蝦干浸時蔬 乾煸四季豆 金針菇扒玉子豆腐 新騰龍小炒王 梅辣茄子
椒鹽豬扒 京都肉扒 梅菜扣肉 秘製醬爆豬爽肉 南乳豬手 金沙大蝦 美極大蝦 薑蔥粉絲大蝦煲 油泡花枝片
《和菜送白飯及例湯》 二和菜
$30 四和菜 $60 六和菜 $90 ( 任選 4 款 )
醬爆牛肉 或 豬爽肉 梅菜蒸豬爽肉 梅菜扣肉 芋頭扣肉 椒鹽排骨 或 京都骨 咕嚕肉 南乳豬手 魚香茄子煲 豉汁三寶
多 款 套 餐 卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
12
)
招牌貴妃雞 蒜香脆皮雞 柱侯牛腩煲 黑椒炆牛尾 鬼馬炒牛肉 豉汁豆仔炒牛肉 芥蘭炒牛肉 味菜炒牛肉 三蔥爆牛肉 或 豬爽肉
個裝
清蒸海紅斑 蟲草花杞子蒸青衣球 支竹豆卜燘斑頭腩 金沙大蝦 美極大蝦 干煸四季豆 上湯或蒜蓉時菜 金針菇扒玉子豆腐 梅辣茄子豆腐煲
( 任選 6 款 )
一(包
自選菜色
( 任選 2 款 )
叉燒包 雞包 生煎雞包 奶黃包 流沙包 小籠包 糯米雞 燒賣皇 蝦餃皇 帶子餃 潮州粉果 鍋貼 紫薯蓉包 懷舊一品大包 菜肉大包
超 值 抵 食 26
柱侯蒸排骨 XO 炒腸粉 香滑奶黃包
香煎生煎包 豉汁百花釀茄子 （1 正價帶 1 特價）
惹味羊腩涮煱 $28.88
冰點
片皮鴨三食套餐 牛仔骨 枝竹牛腩 芥蘭炒牛肉 豉汁牛肉豆仔 豉汁味菜炒牛肉 貴妃雞 ( 半隻 ) 辣雞煲 蒜香脆皮雞 咕嚕肉
歡
茶市點心優惠 $2.88
凡惠顧稅前滿$50.00，即送
自選四款
自製美味臘肉 $12/ 磅 迎購買
1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
$9.50 $9.50 $9.50 $9.00 $10.50 $7.50 $18.00 $9.50 $10.00 $10.00 $8.50 $7.50 $9.00 $3.00/個 $2.00/個
: 線 熱 訂購
8 8 2 2 .777.
403 Unit 335 328 Centre Street S.E., Calgary, Alberta T2G 4X6 www.regencypalacerestaurant.com Email:reservation@regencypalacerestaurant.com
臨時 營業時間 :
星期一至五 11:00 am – 9:00 pm 六、日及假期 10:00 am – 9:30 pm
媽味 3 餸
美味 3 餸
•豉蒜肉片脆肉瓜 •走地貴妃雞 •菠蘿鴨粒炒飯 $
38 .
•白汁蝦球燴烏冬 •炸子雞 •蒜蓉或清炒芥蘭
88
好味 3 餸
•南乳花生燜豬手 •牛肉炒芥蘭 •走地貴妃雞 $
$ 41 .
99
家餸 3 味
•柱侯蘿蔔筋腩煲 •貴妃雞 ( 半隻 ) •蒜蓉或清炒芥蘭
99 . 42
99 . $ 42
以上套餐不設折扣優惠
紅燒枝竹豆腐黑魚煲 或 XO 醬茄子黑魚煲 配 貴妃雞或蒜香雞 ( 半隻 )
$35.99
不能與其他優惠同時享用 圖片只供參考
非常時期 更加優惠 叫外賣 大滿足 唔使煮 更著數 每款 $10 粟米魚塊 蕃茄牛肉炒蛋 梅菜蒸肉餅 菠蘿咕嚕肉 豉汁南瓜蒸排骨
金菇炒西蘭花 雲耳金菇蒸雞 沙茶茄子雞片豆腐 蠔油冬菇津白 牛鬆波菜
炸菜銀芽炒鴨絲 豉汁魚球蒸豆腐 香辣肉碎高麗菜 欖菜肉碎炒飯 銀芽鴨絲炒麵
外賣優惠 現金結帳 85 折 信用咭結帳 9 折 卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
27
1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
特價只限外賣自取，不設 堂 食。 任 選 5 款， 可 用 特價享用龍蝦或大蟹一隻 ( 自選食法 )。3 款或以上 送紅豆沙糖水 (24 oz)。 只限正價小菜, 不能與 其他優惠同時使用
美食Guide
冬暖牛筋肉鍋
Heart Warming Winter Beef Pot
簡介
牛筋及牛腱用當歸、陳皮等燜煮至入 味，軟腍香滑，是下飯、伴麵的佳品。
分量
4人份 需時：2小時
熟牛筋 牛腱 蔥 老薑 蒜頭 水 月桂葉 八角 陳皮 當歸 生抽 米酒 冰糖 鹽 豆瓣醬
44
2021年3月13日 SING TAO WEEKLY
材料
香料
調味料
Ingredients
1/2斤 1條 2棵 1塊（2吋） 2至4粒 10杯
Cooked beef tendon Beef shank Spring onion Ginger Garlic Water
4片 4粒 2片 4片
Bay leaves Star anise Tangerine peel Angelica
1/4杯 1/4杯 30克 2茶匙 2湯匙
卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
Light soy sauce Rice wine Rock sugar Salt Chili bean paste
28
Spices
Seasoning
1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
1/2 catty 1 2 stalks 1 pc（2 inches） 2-4 cloves 10 cups 4 4 2 slices 4 slices 1/4 cup 1/4 cup 30g 2 tsp 2 tbsp
滋 補 鍋 物
製作方法 Step 1
Step 2
Step 3
●
●
● 牛筋、牛腱切塊。
蔥切段。 Cut the spring onion into sections.
薑拍鬆。 Press the ginger.
Step 4
Step 5
Step 6
●
將牛筋、牛腱汆水，撈起。 Blanch the beef tendon and shank in boiling water, remove.
●
鍋中注水10杯。 Pour 10 cups water into a pot.
●
Step 7
Step 8
●
●
加入蔥、薑、蒜頭、香料及調味 料。 Add the spring onion, ginger, garlic, spices and seasoning.
Cut the beef tendon and shank into pieces.
小貼士
蓋上鍋蓋，以小火燉煮1個小時至 牛筋、牛腱軟腍。 Cover the pot with a lid and simmer for 1 hour until the beef tendon and shank are tender.
卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
放入牛筋、牛腱。 Add the beef tendon and shanks.
29
牛筋、牛腱不要切太細塊，因 燉煮後會縮小。 Don't cut the beef tendon and shank too small, as it shrinks after cooked.
1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
2021年3月13日 SING TAO WEEKLY 45
8 8 9 9 3-457 間: ：
電話
4臨0 時營業時四
一至 星期 – 8pm 3pm 五 星期 – 9pm 期 3pm 、日及假 星期六– 9pm 9am
Chinese Cultural Centre Cuisine 地址：#88, 197 – 1 St SW, Calgary (唐人街文化中心內)
鮑魚極品四寶窩 (4 位用 ) 推廣價
$68
6 頭鮑魚，海參， 花膠，瑶柱， 花菇， 鮑汁拌上伊麵
超贊享受
卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
30
1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
新城記
營業時間： 周一至周五 4pm – 9pm 周六及周日 11am – 2pm 4pm – 9pm
Edgemont City Asian Cuisine 地址: #209, 45 Edenwold NW 11:00am Dr. – 2pm 訂座電話: 403-547-0239 403-547-0241 歡 迎 外 賣 自 取
游水阿拉斯加皇帝蟹 $45 /磅
常年備有
生猛游水海鮮 游水象拔蚌 $29 /磅
星期六、日午市特價 豉油王炒麵
11:00am – 2pm
+ 皮蛋瘦肉粥 牛腩啫啫豬腸粉 XO醬炒豬腸粉 干炒牛河 家鄉炒米粉
晚市 特價餐 奶油龍蝦加麵底 $32.99 貴妃雞+游水肉蟹 ( 自選食法 ) $36.99
$14.99 $12.99 $9.99 $9.99 $9.99
蝦餃皇 $
4.95 /籠
4.25
燒賣皇 $
4.95 /籠
XO醬炒豬腸粉
炒年糕
上海生煎包
小籠包
海鮮八人餐 北京片皮鴨 黃金炸蝦丸（8 隻） 粟米魚肚羹 XO 醬龍鳳球 奶油龍蝦 京都肉扒 當紅炸子雞 1 隻 清蒸海上鮮 魚籽海皇炒飯 精美甜品
經典片皮鴨 十人套餐 北京片皮鴨 金沙蝦 蟹肉魚肚羹 蔥薑雙龍蝦 ( 加麵底 ) 秘製沙拉骨 廣州鹽香燒走地雞1隻 鮑魚菇扒菜膽 清蒸海上鮮 魚籽海皇炒飯 精美甜品
$238
$298
高薪誠聘東北麵點師傅，有意者請親臨或致電Simon。 卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
冬菇勁薑雞包 $ /籠
31
1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
黑芝麻流沙包 $ /籠
4.25
合家歡 十人套餐 新城記大拼盤 百花蝦丸（10 隻） 蟹肉雞絲大生翅 XO 荷芹炒雙鮮 奶油雙龍蝦 ( 加麵底 ) 鮑魚菇扒菜膽 廣州鹽香燒走地雞1隻 清蒸海上鮮 魚籽海皇炒飯 精美甜品
$338 圖片僅供參考,以店內實物為準。
廿一世紀百福地產
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Each office is independently owned & operated.
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位於Macleod Trail 繁忙地段唐餐館，約80多 座位，裝修大方得體。發展潛力高，年報75 萬，有數睇，停車位足，工具多、保養好。 叫價$288,000
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位於地點佳、人流廣甲舖，裝修舒適，生意好、 穩定。每月生意約6萬元，職員有6人，工具齊， 車位足。叫價$99,900
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東南小型餐館
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新區越南餐館
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29
埠仔餐館連物業
離卡城1.5小時車程小鎮，約40多座位，物 業保養好，競爭少，有土庫，生意年報約 $228,900，工具齊，賣家經營超過20年退 休，叫價$169,900
30a
Jugo Juice
Chestermere Lake Jugo Juice連鎖店，裝修好地點 佳，生意穩定，年報22萬，有數睇，工具易新， 東主另有發展，割愛出讓。叫價$69,900
30b
西北唐餐館
SOLD
位於繁榮地近SAIT唐餐館，約100座位，裝修大 方得體。生意好、穩定，月報約5萬，發展潛力 高，工具多、保養好，車位足。東主經營超過 20年，先半退休狀態，割愛出讓。叫價$159,900
31
Airdrie 越南餐館
位於Airdrie地點佳越南餐館，約70座位，裝修 清雅大方。生意好、穩定，每日生意$1,100，停 車位足，工具齊，保養好。叫價 $149,900
32
SW台灣小食店
SOLD 西北區唐餐館 SOLD
位於Macleod Tr. 最佳地段台灣小食，有珍珠奶茶， 發展潛力高，約48座位，裝修大體，環境舒適，停車 位足。生意好、穩定，每日生意約$800多元，工具多、 保養好。叫價 $49,900
33a
位於西北最佳地段唐餐館，華人聚居熱點， 人流廣住宅區，開業3年，堂食及外賣多， 約40座位，生意穩定，停車位足，工具多， 東主急讓，叫價$178,000
33b
東南Pizza店
SOLD
位於17Ave SE最佳地段Pizza 店，發展潛力 高，每日生意約300多元，工具齊、保養 好。叫價 $49,900
34
NW指甲舖
位於西北地點佳 Nail Shop，近大型華人超市，生 意好、穩定，每日生意超過$750元，停車位足，東 主經營超過13年。叫價$149,900
35
Coop Sushi 店
位於西北區Coop超市日本快餐小食店，無需 交租，收入百分之三十，高級連鎖店，全部工 具屬於連鎖店擁有。叫價$49,900
36
東北唐餐外賣店
SOLD
位於東北人口密集區，老字號唐餐外賣店， 裝修清雅，特大廚房，生意每日約1,100 元。工具齊，保養好。叫價$120,000
37a
SE唐餐館
位於東南人口密集區中餐館，裝修清雅大方， 約40座位。生意穩定，年報55萬，工具齊，保 養好。叫價$288,000
廿一世紀百福地產
廿一世紀百福地產
西南韓國餐館
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位於Deerfoot北車水馬龍大超市內甲舖， 裝修高尚，發展潛力高，年報20萬，有數 睇。叫價$65,000
16
位於Mecleod Tr 南，韓國和蒙古餐館，約 100座位，停車位足，生意好穩定，每日生 意約1,500元，工具齊保養好。 叫價$162,000
8
10
15b
BC埠仔
手提：587-888-1908 (英文) 傳真：403-776-9126 joannadam8@gmail.com
離卡城1個鐘頭車程，繁榮地段，裝修一 流，96座位、patio30座位。發展潛力高， sale as rare as its condition。叫價 $149,900
加工批發店
離卡城約3個小時車程唐餐館，45座位，發展潛 力高，生意好、穩定，工具齊，每日生意約$800 多元。叫價 $49,900
7
9b
SOLD
Catering Business 位於繁榮工廠區加工批發店，發 展潛力高 ，生意好，有固定客源。年報$480,000， 容易操作，平租，工具多。叫價$209,000
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位於市中心繁榮地段越南餐館，發展潛力高， 約35座位，裝修高貴大方，工具齊 ，保養好。 叫價$99,900
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位於世界旅遊勝地Food Court唐餐快餐店，全新 裝修，生意好，穩定，每月生意約5萬5千元，工 具齊，東主另有發展，割愛出讓。叫價$439,000
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百萬元經紀會員
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西北日式麵檔及超市
位於西北16Ave 新潮麵bar 壽司店，裝修高 尚大方，發展潛力高。40座位，生意穩定， 每日生意約$1,000元，租平，工具多、保養 好。叫價 $279,900
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市中心快餐店
市中心韓式快餐連鎖店
位於Downtown韓國快餐連鎖店，裝修一流，發展 潛力高，工具如新，東主另有發展，可改其他類型 餐館，有附帶條件，叫價$99,900
41a
舖位出租
位於唐人街小mall內舖位出租，約200多呎，只 限髮廊 Beauty Salon，約長租平，有意請電。
41b
招牌生意
位於12 Street 東北招牌生意，地點佳，發展 潛質高，生意好，客路廣，東主經營超過40 年，工具多，保養好。叫價$124,900
42
西北唐餐外賣店
位於Beddington 北，地點佳，發展潛力高，裝修中等， 容易操作，寬敞廚房，可以加開午餐，生意好、穩定， 每日生意約$900元，工具多，保養好。叫價 $108,900
43
17 Ave 酒吧
位於盛旺區17 Ave SW，新潮裝修酒吧和餐 館，約130座位加50 Patio座位，生意好，發 展潛力高，工具多保養好。叫價 $169,900
44a 西南物理治療診所
SOLD
位於西南人口稠密區，物理治療診所及按摩生意， 裝修清雅，有6治療室加1 X-RAY室，生意好，年 報約26萬7千8百，工具全包。叫價$139,900
44b Airdrie Nail Shop 位於本鎮人口稠密區甲舖出讓，裝修大方得體，生意 好、穩定，發展潛力高，月報2萬元，有數睇，東主人 手不足，割愛出讓。叫價$88,800
45
48b
南卡城埠仔， 約1.5小時車程， 餐館連物業， 發展 潛力高，約 48座位， 全酒牌。生意每日約1千多元。 樓上有四間睡房， 兩大廳， 物業保養好， 工具 齊。東主經營超過25年，東主退休， 叫價$680,000
NW Sushi店
SOLD
位於西北繁榮Strip Mall，發展潛力無限，裝修 上乘，租金平，28多座位，生意好，每月生意 約1000元，車位足，工具齊。叫價$128,900
48c
連鎖甲舖
市南大超市內甲舖，裝修高尚大方，發展 潛力高，年報26萬，有數睇，利潤高，貨全 包。叫價$88,800
49a
改衣及洗衣鋪
位於西北繁榮商業區，地點佳 Royal Oak， 可以改衣及drop off 乾洗，生意好、穩定， 工具齊。每月營業約$9,000元。叫價 $52,900
49b 中央街北火鍋店
位於中央街火鍋專門店，三年新，裝修大 方，發展潛力高，約48座位，停車位足，生 意每日約$1,400，工具整如新。叫價$229,900
50
壽司店
SOLD
位於Macleod Trail近Anderson 壽司店，約 75座位，裝修清雅，停車位足，生意每月約3 萬多，容易操作，工具齊。叫價$99,900
51
南Macleod Trail
位於Macleod Trail South 唐餐館，發展潛力無窮，裝 修清雅大方，117座位，生意好、穩定，每日生意約 $2,000，停車位足， 工具多、保養好。叫價 $329,000
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中心越南餐館
C/S
位於最佳地段，12 Ave - 8 ST SW越南餐館，65座 位， 裝修清雅大方。5年新，發展潛力高，生意好、 穩定，每日生意約1,000元，工具齊。叫價139,900。
53
東南越南餐館
位於Barlow Trail 夾 61 Ave SE越南餐館，約 90座位，生意穩定，每日生意約 $1,000多 元，車位足，工具齊。叫價$39,900
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埠仔餐館連物業
埠仔餐館
離卡城3個小時車程近愛民頓繁忙小鎮餐館，約80 座位，裝修清雅大方，生意好、穩定，每日生意約 $1,200，工具多、保養好。叫價 $99,900
西北唐餐
位於中央街北唐餐館，160座位，裝修 清雅大方，生意好、穩定，每日生意約 $2,500多元，車位足，工具齊，保養好。 開價$228,000
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出售 單位出售，每舖面積 145-420呎，地點佳，叫 價$189,000-$449,900。
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40
東北連鎖店
位於地點佳西式連鎖豪華餐館，發展潛力高，約 135座位加50 patio座位。約5年新，裝修高貴大方， 用料上乘，車位足。生意好、穩定，年報約69萬，有 數睇，工具多如新，東主退休。叫價$750,000
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位於市中心，地點佳，8th Ave夾7th Street，約90座 位，生意好、穩定，本少利高，一周五天工作， 工具齊，東主另有發展。叫價$299,900
Okotoks 批薩店
位於地點佳小鎮Okotoks Chicago Deep Dish Pizza，發 展潛力高，生意好、穩定，年報$19萬，容易操作， 利潤高，東主另有發展，割愛出讓。叫價 $89,900
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33
1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
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Joanna Dam 譚春月
廿一世紀百福地產
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餐館 皇帝
親子天下
ALTHY DIET HE
食得 有營 健康 飲食
淡而好味
意 煮 健怡新 味道太 康食物，食物 健 備 準 子 孩 為 、 喜歡；太濃味 不 數 多 們 他 「寡」， 過胖 物，又怕增加 食 炸 油 及 鹽 高 怎樣食才健怡 要 竟 究 ， 險 風 又美味？
容易超標
黑椒的「辣」、新鮮番茄及洋葱的
米施洛營養護康中心營養師布善恒說： 「世界
「甜」都可以使食物的味道變得豐
衞生組織建議每天鈉的攝入上限為2,000毫克。每
富，那就不用倚靠鹽分及油分給予
100克食用鹽含38,758毫克鈉質，建議每天最多進
食物味道了。芝士、蘑菇、乾冬
食約一平茶匙鹽。除了鹽外，常用的調味料中亦很
菇、成熟的番茄、海藻等含穀氨
多屬於高鈉，包括味精每100克有8,160毫克鈉質，
酸，能增加食物的鮮味。
豉油有5,637毫克，蠔油則有3,500毫 文：兒 Hygibaby 部分圖片：星島圖片庫
32
改良烹調方法
克，雞粉有約13,500毫克鈉質。若不 限制使用高鈉的調味料，孩子的每天
除了着眼於味道，食物口感亦會影響孩子胃
鈉質攝取就很容易超標了。」
口。想要孩子吃得健康吃得滿足開心，家長們不妨
善用食材調味
嘗試以不同的煮食方法。除了基本的蒸、炒、烚 外，焗及煎亦是不錯的選擇，尤其是喜歡 「煎炸食 物」 的孩子們。若家中有焗爐，可以在去皮雞髀、
在家煮食時可多運用天然 的調味料如蒜、葱、薑等和食
西冷牛扒上撒上少許
材來煮食，便能減少用鹽，
鹽、黑椒及香草等，
如蒜茸炒時蔬、香煎鯖魚配檸 檬汁、京葱炒雞柳、黑椒炒牛肉、
放入焗爐焗熟。用焗
布善恒
爐準備焗薯或薯角，
番茄煮豆腐等，以上的菜式都毋須用太多高鈉調味
在薯仔上放上低脂芝
料。除了鹹味，食物中還有很多不同味道，包括
士，亦是不錯的健康
甜、酸、苦、辣及常被忽略的鮮味。檸檬的 「酸」 、
料理。
2021年3月13日 SING TAO WEEKLY
卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
34
1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
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卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
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1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
Tue Mar 02 2021 17:01:42 GMT-0800
材料
龍脷柳
80克
蝦仁
20克
蟹柳（切小段）
2條
雞蛋（打散）
1隻
洋葱 （切絲）
1/2個
粟米粒
1/4杯
芝士碎
2/3杯
白飯
1碗
鹽
少許
油
少許
滋味主食
黃金海鮮焗飯 （2人份）
製法
1. 先將雞蛋、洋葱和粟米炒熟，加入白飯炒勻，下鹽 調味。 2. 把炒飯鋪在焗盤內。 3. 將龍脷柳煎熟，蝦仁和蟹柳略煮，然後逐一鋪在炒 飯上。 4. 最後，在飯面灑上芝士碎，於入焗爐內以180℃焗 十五分鐘，或至金黃即成。
營食系列
午餐肉
‧ 午 餐肉主要成分是豬肉、鹽和其他增味劑 等。火腿主要成分是豬肉、雞肉、大豆蛋白 和其他增味劑等。 ‧ 午餐肉、火腿和雞肉腸都屬於 「加工肉類」 ， 被世界衞生組織列為最高風險致癌物，即一 級致癌物，與煙酒睇齊。 ‧ 建議成人每天進食不 多於50克加工肉類， 即一條半雞肉腸或一 片半火腿。兒童的進
‧ 在超市買到的午餐肉 （一片約40g） ，提供74 卡路里、6.2克蛋白質及4.8克脂肪。
食分量及次數應更 少，一周不應多於兩 天進食加工肉類，而
‧ 火腿 （一片三文治火腿30克） 提供32卡路里、 4.5克蛋白質及0.9克脂肪；雞肉腸 （一條約34
每次進食不多於三分 二片火腿。
克） 提供90卡路里、4克蛋白質及6克脂肪。 ‧ 相對火腿，午餐肉的熱量是火腿的兩倍，脂 肪是火腿的五倍。 ‧ 相對午餐肉，雞肉腸的熱量及脂肪是午餐肉 的一倍半。
卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
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資料來源： 人氣專欄作家及 高級註冊營養師詹佩鳳
1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
2021年3月13日 SING TAO WEEKLY 33
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牙醫陳大衛
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Tel: 403-230-2288 Dr. Tom Pecek, D.D.S. 湯醫生 Dr. Carol Yeung, D.D.S. 楊詩敏醫生 Dr. Winnie Ng, D.M.D. 吳詠賢醫生
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Tue Sep 19 2017 13:27:32 GMT-0700
親子天下 THY CHILDHOO AL D E H
健康 童年
視 忽 被 易
關
童 病 友 血 注 症現 現，此 發 被 候 不 於小時 成諸多 多 構 病 活 友 生 血 者 ，對患 治 根 仍無法 險。 便及風
幼時期，他們學行時容易 跌倒，均可令關節出血， 家屬照料時要萬分小心。 此外，換牙對一般兒童來 說是一件小事，但血友病
節日在醫院度過
重型患者有可能因一個小傷口而流血不止，造成患者
香港血友病會主席林漢威笑言， 「我三個月大時 已確診是B型血友病的重度患者，小時候幾乎每個 聖誕節都要在醫院度過，故聖誕對我有非凡意義。」
和家人難以言喻的壓力。現時社會對血友病仍存在誤 解，有些人以為血友病是癌病和傳染病，不願與患者 接觸，也有學校擔心患者會影響他人，最終不取錄患
林主席看似講得輕鬆，事實上血友病對患者及其家
者，這些偏見都為患者及家屬帶來挫折。
人的生活，帶來莫大壓力， 「血友
基因治療現曙光
病患者體內因欠缺凝血因子， 受傷出血時不能有效止血，會
香港中文大學內科及藥物治療學系名譽臨牀副
出現流血不止情況，或是大面
教授王紹明醫生表示，現時要控制血友病，仍然以
積瘀青。而重度患者情況更嚴
傳統替代凝血因子的方式為主，包括通過合成或捐
重，以我為例，我身體內的第九
贈者的血漿提取。過去十多年來，香港醫管局一直
文：兒
凝血因子少於1%，有機會在毫 無原因之下，出現關節及其他
有提供凝血因子讓患者自行注射，患者只要每星期
林漢威
注射兩至三次，便可令凝血因子維持在一定水平，
Hygibaby 部分圖片：星島圖片庫
重要器官自發性出血。為減低出血及關節受損的情
病情輕微者可以進行較輕量的運動，而病情嚴重人
況，童年幾乎無上過體育課，即使熱愛足球運動，
士則仍需要把活動量減至最低水平，避免出現受傷
也只能在場邊欣賞。直至我長大後，治療方法出現
流血。
新突破，患者可以每周注射預防性的替代凝血因子 藥物，令凝血因子維持在一定水平，十八歲後我就 可以進行健身、跑樓梯等個人運動，彌補兒時運動 量不足。」 他續稱。
生活質素。基因治療也踏入第 基因技術已成功將凝血因子基 因放回人體細胞內，但本地監
血友病一般會在童年時便被發現，照顧者於輔 助患者生活的角色上更為重要，林主席指，病童在嬰
卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
可以顯著改善患者的治療效果及 三期研究，從初步數據顯示，
換牙也非小事
2021年3月13日 SINGTAO TAOWEEKLY WEEKLY 年 3 月 13 日 SING 5030 2021
外國現已使用長效凝血因子及皮下注射藥物，
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管機構仍在考量基因治療的效能 是否終身有效及其安全性。
1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
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39
1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
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「死」字，這是很多人都不明白的道理！「人 上「死亡」的人，因移民去了另一個國家，很多
日」是這樣來的，就是不想人因「七」字而「惶
時患絕症也會突然康復！因此，有癌症的患者固
惶恐恐」。至於太歲每七年一沖，這是六沖延伸
你懂得享受香港這塊福地的寧靜嗎？是時候 考慮一下，減少手機內的八卦及誇張視頻了！
健美麒術
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補養生，不一定要用花膠、冬蟲夏草
體更易吸收，讓升糖指數越高，越難控制
元氣不足、氣虛者也適合以米油作食療。
等貴價藥材，很多簡單食材同樣有
血糖。不妨改用新鮮的小米熬粥，粗糧健
老人、產婦等，因脾胃虛寒消化差，而常
益，價錢還親民得多。
康又飽腹，所謂「人食五穀而化精」，吃
見補品又較為滋膩，所以食用後，不但未
韓國深受中國食療養生概念影響，韓
後精神更集中。在雜貨店買到一粒一粒淺
能好好地消化吸收，達不到補虛效果，反
國傳統御膳很講究順應自然平衡。在韓
黃色的就是小米，有穀類「營養之王」之
而導致胃呆厭食、脘腹脹滿、噯氣嘔吐、
國，「粥」是有益健康的食物，韓國人喜
稱，味甘性平，口感和白米一樣軟滑之
口乾便秘，令身體更虛。相對地米油和胃
歡吃一些藥膳粥來調養身體。韓國粥分成
餘，纖維含量又近乎糙米，補中益氣、健
溫中，容易被人體消化和吸收，不會對身
「保養食」、「病人食」和「恢復食」三
脾助消化，對脾胃虛弱者十分有益。
體構成負擔，有效補益腎精、補益元氣、
大類，所謂「保養食」是性質溫和，適合
用小米熬粥再放涼時，上面會浮着一
健康的小孩與大人食用的白粥、山藥粥、
層黏稠、形如膏油的米沫，中醫稱為「米
南瓜粥、蔬菜牛肉粥、綠豆粥等；「病人
油」或「粥油」，這層米油是整碗粥的精
春天乍暖還寒，易有寒濕之邪，脾胃
食」適宜病人食用，例如具備一定藥用功
華。《本草綱目拾遺》記載，「米油能滋
受寒濕所困，不妨間中食一小碗米油，養
能的蘿蔔纓子粥、蓮藕粥、葛根粥等；
陰長力，肥五臟百竅、利小便、通淋
胃養生。
「恢復粥」則適合婦女產後恢復身子的
漓」、「黑瘦者食之，百日即肥白，以其
粥，像松子粥、參雞粥。中國也有一句說
滋陰之功，勝於熟地，每日能撇出一碗，
話，「老人吃粥，多壽多福」，有豐衣足
淡服最佳」。古時窮人病患身體虛弱，就
食的意思。簡單一碗粥，有助清腸胃、正
是以便宜的粥油來大補元氣，滋補效果可
氣養脾。
媲美人參，故小米粥有「代參湯」之稱。 中醫指「鹹入腎經」，食米油時加入少許
低，進食後會迅速轉化成葡萄糖，血糖快
鹽，有效引「藥」入腎經，增強粥油補腎
速上升。當粥煮得越綿，白米所含的澱粉
益精的功效。
會分解成糊精，糖分變成小分子的糖，人 62 2021 年 3 月 13 日
便秘。
中國有一句說話，「老人吃粥， 多壽多福」，有豐衣足食的意思。 簡單一碗粥，有助清腸胃、正氣養 脾。
不過用白米煮成的粥，升糖指數並不
養脾補胃；食粥還能補充水分，有效防止
▲
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40
1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
Tue Apr 21 2020 11:45:15 GMT-0700
COSCWKY,HSE38912,#46
移 民 專 欄 解析加拿大移民監(一) “移民監”這個說法其實並非那麽準確。所以今天，我就
權利因為你持有楓葉卡，就限制你離開加拿大的自由。其次，
來和大家聊聊我對於這個問題的看法。這段時間裏，加拿大的
我們有方法合法的繞過這個限制。相信對移民有所了解的朋友
移民政策又有新的變化，可喜的是：入籍條件放寬，五年內住
都會清楚，受僱於加拿大企業並被外派到海外工作、陪同身為
滿三年即可申請加拿大護照。可惜的是：新出臺的政策只是針
加拿大公民的配偶或子女居住在海外等條件，都可以讓楓葉卡
對入籍，對於打算長期持楓葉卡的移民者來說，五年內至少住
持有者不受加拿大境內居住時間的限制。這些網上很容易搜
滿兩年的規定並未改變，還是會讓不少人感到頭疼。因此，咱
到，我們在這裏就不再重覆，我們就來與大家平時可能不太容
們就來聊聊加拿大的移民監吧。
易接觸的角度來解讀關於“移民監”的應對之道。
我們中國人喜歡把移民時必須要面對的居住限制叫做“移
相對地如何確保維持居民身份的方法，我相信大家都清
民監”。沒錯，這種說法確實很形象，也幽默地表達了移民者
楚，現在只是用作溫故而知新，提醒自己不要誤解居留時間的
對於這件事情的無奈。但我必須還是要解釋其原意，“移民 監”這個說法其實並非那麽準確。所以今天，我就來和大家聊
重要及不要用負面去看待住在加國的時間，要記住當你與家人
聊我對於這個問題的看法。
決定移居加國，那便要花時間及用心去了解，大家細想，如果 住在加國等同坐監，為何仍有這麼多人仍要選擇移居到加國
首先，我們應理解加拿大對於楓葉卡持有者的居住限制， 並沒有那麽可怕，達不到“監”的程度。因為加拿大政府沒有
呢？仍然有這麼多媒體選加國的城市評為最宜生活的地方。
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Mon Mar 15 2021 16:39:46 GMT-0700
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1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
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健康特區
生活健康 Notebook
近年氣炸鍋成為了香港人烹調的「新 寵兒」，除了方便使用，部分更標榜無油 煮食，經氣炸鍋「炸」食物比傳統油炸 更健康。但是最近有研究指出氣炸鍋煮食 會令丙烯酰胺等致癌物超標，到底氣炸鍋 對健康是好是壞？今期營養師詳細講解。 撰文：文樂軒 設計：林彥博
醫院營養師 莫穎姍
梅納反應達至金黃香脆
▲雖然使用氣炸鍋能減少使用油分，但要留意高溫 加熱過程中有機會釋出致癌物質。
氣炸鍋的賣點之一，是標榜能夠用極少量的油、甚至無油「炸」 食物，養和醫院營養師莫穎姍表示，其實氣炸鍋是利用熱空氣對流加 熱，並將食物表面的水分蒸發。
油分較傳統油炸少
她說：「氣炸鍋含有加熱器和排氣系統，其烹調的原理與焗爐相 似，它們同樣是透過熱空氣在食物周圍循環，使食物快速均勻地受 熱，並產生『梅納反應』（Maillard Reaction），即食物中的蛋白質 和糖分因為高溫而產生的化學作用，因此經氣炸鍋烹調的食物，能夠 製造出金黃色外皮和香脆口感，猶如經高溫油炸一樣。不過，氣炸鍋 的熱空氣對流相對更全面包圍食物，惟烹飪時間會比直接以油炸方法 較長。」
以炸薯條為例，傳統油炸的方 式，薯條的吸油量達到近百分之 十五，但以氣炸鍋烹調，油量只有不 足百分之○點一。食物的面積越大， 吸油量越少，所以薯角的吸油量比粗 薯條少，而細薯條的吸油量則最 多。」
氣炸鍋是透 過產生「梅納 反應」，令食 物製造出金黃 色外皮和香脆 口感。
▲
以氣炸鍋烹調炸薯條，油量比傳 統油炸方式少。
TAO WEEKLY 28 2021年3月13日 SING TAO WEEKLY 年 3 月 13 日 SING 46 2021
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無油煮食當然是氣炸鍋的一大優 點，莫穎姍指出：「一般氣炸鍋烹調 時只會在食物表面抹油，或使用食物 本身的油脂，所以相對於傳統油炸食 物，其油分可減少百分之五十至 八十。
高溫氣炸會釋出致癌物質 使用氣炸鍋雖然可以減少油分的攝 取，但與油炸方式一樣同屬高溫烹調 （一般超過攝氏一百三十至一百五十 度），有機會釋出有害和致癌的物質。
「當食物在超過攝氏一百二十度的 高溫下加熱，丙烯酰胺便會釋出，而且 當溫度越高和時間越長，所產生的丙烯 酰胺便會越多，常見如以氣炸鍋製作薯 仔、透過烘焙製作曲奇等。
莫穎姍說：「首先是食物在『梅納 反應』過程中產生的糖化終產物 （Advanced glycation end products， AGEs），它是導致身體發炎的因子之 一，會增加體內的氧化壓力（oxidative stress），加速人體老化，包括形成皺紋 和暗瘡。」
此外，在攝氏二百度以上的熱力 下，食物（特別是脂肪）亦會分解並產 生另一種致癌物多環芳香烴（Polycyclic A r o m a t i c H y d r o c a r b o n s， PAHs）。而其中一種PAHs『苯並 [a]芘』（Benzo[a]pyrene）更被世 界衞生組織的國際癌症研究機構 （IARC）列為I級別，即證實會導 致人類患癌的物質。」莫穎姍說。
同時，「梅納反應」亦有機會釋出 丙烯酰胺（Acrylamide），它被世界衞 生組織的國際癌症研究機構（IARC）列 為2A級別，即可能令人類致癌。雖然研 究顯示使用氣炸鍋比油炸產生較少丙烯 酰胺，但消費者委員會早前的測試發 現，不同氣炸鍋的薯條所含的丙烯酰胺 可以相差高達六十八倍，而部分更高於 歐盟為薯條的丙烯酰胺含量製訂的基準 水平。
因此，氣炸鍋只適合偶爾使 用，比油炸方式較少油亦較易清 潔。但平時應多使用水煮和蒸的烹 調方法，一般溫度約攝氏七十至 一百度，不會產生丙烯酰胺或其他致 癌物質；而煎、炒和烘培等方式應該盡 量使用較低的溫度烹調。
▲
當食物加熱至攝氏二百度或以上，有機會 釋出丙烯酰胺和多環芳香烴等致癌物質。
食物不宜「翻炸」 網絡上流傳任何食物都能夠使用氣炸鍋處理，到底是否適合？
▲經過氣炸烹調後，高溫會使蔬 菜的營養流失。
莫穎姍指出：「蔬菜經過氣炸烹調後，高溫會使其營養流失， 所以並不建議使用氣炸鍋烹調蔬菜。此外，應避免氣炸烹調脂肪含 量較高的食物，例如肉類的皮，以免有致癌物釋出；亦要避免二度 高溫烹調，即『翻炸』食物，因為其致癌物會進一步增加，影響健 康。」
健 康 使 用 氣 炸 鍋 小 貼 士 ‧每個月使用氣炸鍋烹調不多於兩次 ‧ 使用氣炸鍋前後亦應徹底清洗，避免有殘留物（下次使用時有機會 再次釋出致癌物） ‧ 使用氣炸鍋時，保持溫度在攝氏一百三十至一百五十度，避免過於 高溫 ‧把食物氣炸至淺黃色或金黃色即可，減少氣炸時間 ‧盡量將食物切成大塊，減少氣炸面積 ‧ 配合其他健康食物，例如沙律、蔬菜、水果或麵包等，增加不同營 養的攝取
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▲使用氣炸鍋烹調同時，可配合蔬 ▲使用後應清理氣炸鍋烹調後的 果等健康食物，增加不同營養的攝 殘留物，否則有機會再次釋出致 取。 癌物。
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04L 餐廳出租 – Bow Tower對面 無需購買生意！此餐廳3,300呎，位於卡爾加里地標 實力買家尋購位於西北或西南區的餐館 面積約在 3,000尺 至 6,000尺 建築Bow Tower對面，地處商業中心，地段繁華，周 圍多辦公寫字樓，人流量大，生意興隆。餐廳設備齊 投資客及海外投資客尋求 全，擁有大型商業廚房，可轉換為任何類型的餐廳（日 價格 $100,000 至 $5,000,000各類生意，汽車旅館/酒店， 料除外）。月租僅$1,375，管理費$19/SF/年。 電油站。
05Q
位於絕佳位置的大型室內游樂場，12000呎，游樂 設施齊全。幾間包間可用於舉辦各種活動；另外， 其廚房和游戲機能帶來豐厚收入。尤其是有辦幼 兒園想法的買家不要錯過——此店規模大、區域 規划靈活，可在內增設幼兒園或課外托管服務！月 租$32,500 (含Op Costs)，轉讓價$280,000。詳 情請聯繫Enoch Lui。
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05G 連鎖炸雞店 - 17 Ave 著名連鎖炸雞店，高盈利!位於主路上，高曝光率， 附近多家超市、商店以及高密度住宅區，大量停車 位。低租金和加盟費!店面面積2,038 呎，轉讓價 $269,000，租金$24/呎/年，管理費$17/呎/年。
餐廳(出租) - 唐人街
NEW
信心保證
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5000平尺，現有老虎機12台、酒吧設備兩套、完整廚
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NEW 06B 簡餐廳(轉讓生意) - 市中心 卡爾加里市中心便餐轉讓！交通便利，利潤可觀。 650 呎，叫價$58,000，月租$1000含水電氣。詳 情請聯繫Ming Zhao。
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NEW 05Z 亞洲海鮮餐廳 - 卡爾加里南部 美麗且現代的亞洲海鮮餐廳轉讓！ 6,900呎，於 2018年開業，裝修工程耗資超80萬，擁有大量 新設備。最多可招待250位客人；餐廳還有點心 菜單。地理位置理想——位於卡爾加里南部的 主要交通道路旁，且靠近大型購物中心。轉讓價 $390,000，月租$18,000，管理費$7,000/月 (不含 Utilities)。詳情請聯繫Enoch Lui。
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務仍在增長。位於大型露天購物中心裡，交通繁忙，周
冰淇淋店 (轉讓生意) 1309 Edmonton Tr NE, Calgary NEW 位於Edmonton Trail繁忙地 段，超高谷歌評價，875呎， 轉 讓 價 $ 9 0 , 0 0 0，月 租 $3,100含管理費。詳情請聯 繫Enoch Lui。
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20人團隊，大量廣告全面覆蓋各族社區（英語 / 華語 / 越南語 / 西班牙語 / 印度語/ 阿拉伯語）
A1072065 酒水鋪 (生意轉讓) – Airdrie NEW Airdrie繁忙地段酒水鋪轉讓，旁邊有加油站、旅 館，還有許多餐廳！ 5700呎，轉讓價$275,000 (不含庫存)。詳情請聯繫Hui Jin。
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LIANG Commercial 21世紀 地產第一商業地產團隊
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卡城信義會豐盛堂 Abundant Life Lutheran Church, Calgary, AB 地址：8007 Bowness Road NW, Calgary N 43 Ave NW
77 St NW
79 St NW
堂主任： 沈永良長老 403-870-8889
43 Ave NW
Bowness Comm Asso
Tim Hortons
Bowness Rd NW
ve N
W
77 St NW
36 A
79 St NW
堂會主席：沈文華執事 403-547-4579
Bowness Rd NW
上午9:30-10:40 on YouTube
主日崇拜 (中文) 網上讚美操 (星期二)
下午2:00 on Zoom
粵語查經祈禱會 (星期四)
晚上7:30 on Zoom
國語查經 (隔週五一次)
晚上7:30 on Zoom
網上團契 (每月兩個星期六)
晚上8:00 on Zoom
COSCWKY,HSE38786,#2
Thu Mar 11 2021 14:59:28 24GMT-0800 Ave SE
地址: 2504-16 Street SE 電話:(403) 383-3322
Calgary Hope Christian Community Church
26 Ave SE
「今天就是改變」“Today is the day to change.”
主日上午十時正
Lord's Table
Sunday 10:00 am
主日信息聚會 (中文/英文) 主日上午十一時正 Sunday Service (Chin/ Eng)
Sunday 11:00 am
中英文團契
主日中午十二時四十五分
讀經禱告聚會
星期四 下午一時半
Bible Study & Prayer Meeting Thursday 1:30 pm
Wed Dec 16 2020 13:36:12 GMT-0800
華 語 崇拜 11:00am 主日學 9:30am 牧者：胡陳淑儀傳道
祈禱會 婦女團契 健康操
Chinese/ English Fellowship Sunday 12:45 pm
歡迎僑胞參加聚會、共沐主恩。 當信主耶穌，你和你一家都必得救。 使徒行傳16章31節 COSCWKY,HSE38915,#1
主日崇拜
主日擘餅聚會
Wed Sep 18 2019 16:02:57 GMT-0700
卡城信望愛基督教會
16A St SE
Calgary Christian Assembly
16 St SE
卡城基督徒聚會堂
COSCWKY,HSE38525,#1
英 語 崇拜 9:45am 主日學 11:00am 牧者：胡永雄傳道 (義務)
每週三 每月第一、三週二 每週六
晚上7:00pm 早上10:00am 早上 9:30am
地址: 1237 – 28 Street, S.E. (近Franklin C-Train 站) 電話: 403-248-5988 電郵: info@chccc.ca 網頁: www.chccc.ca 並設有長者、成人、青年、少年 國粵英語等團契聚會， 歡迎查詢及參加。
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卡城華人信義會頌恩堂 Hosanna Chinese Lutheran Church
堂址：卡城東北第十大道210號 (210 - 10 Ave N.E. Calgary AB T2E 0W9) 電話：403-701-2938
顧問：關德賢牧師 關顧：湯兆華牧師、謝成爾靜宣教師
本堂經常聚會一覽表 中文崇拜 (粵語/普通話)： 禮拜日下午2:00正 英文崇拜 (丹麥信義會堂)： 禮拜日早上10:00正 頌恩團契： 每月第2及第4主日下午3:30分 『人子（主耶穌基督）來，為要尋找、拯救失喪的人。』 《路加福音19:10》 『我 (主耶穌基督) 來了，是叫人得生命，並且得的更豐盛。』 《約翰福音 10:10 》 卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary 50 Tue May 05 2020 14:38:08 GMT-0700
Tue Aug 13 2019 14:40:47 GMT-0700
中區卡城華人宣道會
Mid Town Calgary Chinese Alliance Church Mount Pleasant Community Hall, #602-22 Ave.NW.Calgary
Website: www.mtccac.com
主任 家庭事工
林偉良牧師 劉彭淑華傳道
(403) 680-8466 (403) 617-3761
相應疫情要求，本會所有活動均改在網上進行 ============= 歡迎新朋友參加 ============= 星期三 7:30pm 網上查經禱告會 “新約全書精義”― 由林牧師主領 星期五 10:00am 網上讚美操 結合優雅的音樂舞蹈並吸納各式健身活動， 使全身筋骨舒展，達到全人健康。 星期日 9:30am 網上成人主日學 星期日10:30am 網上主日崇拜 1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
Tue Dec 01 2020 13:05:03 GMT-0800
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真耶穌教會
1436 James Mckevitt Rd SW Tel: (403) 254-1030 http://southgatealliance.net/
宣道會城南堂
TRUE JESUS CHURCH www.tjc.org
歡迎大家參加以下的網絡聚會 https://can.southgatealliance.net/podcasts/media
Jesus answered, " I tell you the truth, no one can enter the Kingdom of God unless he is born of water and the spirit (John 3:5) 耶穌說，我實實在在的告訴你，人若不是從水和聖靈生的，就不能進神的國 (約 3:5)
週日12:00pm 主日崇拜（講員：吳少雄牧師）
Calgary Church：232 8A St NE 電話 : 403-210-1111
安 息 日 崇 拜 COSCWKY,HSE38617,#2
Tue Mar 16 2021 10:45:10 GMT-0700
Edmonton Church : 12703-109 St 電話 : 780-472-0249 逢星期五：詩頌禱告 晚上7時30分 逢星期六：早禱會 上午10時15分 上午安息日崇拜 上午11時 下午安息日崇拜 下午1時30分
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卡城華人宣道會城西堂
WESTSIDE CALGARY CHINESE ALLIANCE CHURCH 6600 COUNTRY HILLS BLVD NW TEL:(403)239-2990 網址：www.wccac.net 電郵：office@wccac.net
逢星期五：安息日崇拜 晚上8時 逢星期六：早禱會 上午10時15分 上午安息日崇拜 上午11時 下午安息日崇拜 下午1時30分
Fri Sep 11 2020 13:18:05 GMT-0700
卡城中樂推廣曲藝社 Calgary Chinese Music Development Association 2203 Pegasus Way NE Calgary 網址：www.calgarychinesemusic.org 電話：(403) 870-8878 (403) 250-3988 (403) 607-6218
傳真：(403)239-2749
※培訓中樂演奏人才※ 建立中樂學習質素 ※
主任牧師：蔣顯輝牧師 副牧師：Rev Barry McAuley麥葛理牧師(英語領導) 副牧師：吉喆牧師(國語領導)
卡城中樂推廣社，成立於1998年，致力於推廣中國音樂文化，導師均為中國民族管弦 樂協會會員、認可資深導師、教學經驗豐富。為喜愛中樂不論年齡級別的人士提供正 規化有系統的器樂及樂團訓練，加入● 弓弦樂團 ● 古箏樂團 ● 中樂重奏小組， 宏揚國 韻。本社每年均舉辦各類樂器訓練項目，培養了不少中樂新秀，參與中國最具 權威國家級社會演奏藝術水平“ 中國民族管弦樂協會 ”各級民族樂器考級試，並 舉辦各類音樂文化交流活動及多元文化音樂比賽。 報名或查詢請電阮振雄 (403) 870-8878或Paula Pang (403) 607-6218
助理牧師：請參閱網址：wccac.net 主日崇拜：(粵)早上九時三十分 (英、國語、兒童)早上十一時十五分 週六崇拜：(粵、國、英語)早上九時三十分 週六聖經學校：(粵、國、英語)早上十一時 主日聖經學校：早上九時三十分 (英語、國語) / 早上十一時十五分 (粵語) 祈 禱 會：(粵語)星期三早上九時三十分及晚上七時卅分 (國、英語)星期三晚上七時卅分
牛年樂器訓練項目： ( 疫情緩和後開班，設小組及個別授課)
粵 / 英 ：青、少年、大專、職業團契 均在星期五晚上七時卅分舉行
● 初級、中級二胡演奏技術班
● 初級 、中級高胡 演奏技術班
● 初級琵琶演奏技術班
粵、國/英：成人/家庭團契於星期六舉行
● 初級、中級古箏演奏技術班
常青團(耆英)：於每月之第三週之星期四 上午十時正舉行
● 初級葫蘆絲演奏技術班
● 樂理班
Wed Feb 19 2020 16:24:08 GMT-0800
大都會周刊
Mon Feb 22 2021 11:46:28 GMT-0800
Sing Tao Cosmo Chinese Weekly 逢星期四免費派發 FREE Distribution Every Thursday 一星期前截稿 Advertising deadline 7 days ahead
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51
1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
專欄 李居明。香港著名風水術數名師。近年因承租新光戲院及撰寫兼製作新派粵劇為人注目。八年間已 上演超過三十套原創作品。去年開始開拍玄學紀錄片。
智富天下
大病初癒話牛年
由
下來的劫數，其實主變。你想一想，小學六年， 太歲剛到，第七年上中學，是第一個太歲；再讀 六年，升入大學是第二個太歲，第三個太歲是
於資訊科技的發達，身在福地的香港人從手
然可以搬搬屋轉轉運，也可以考慮搬到另一個不
十八歲，剛好是人生最大的青春期轉捩點，戀愛
機獲取即時世界資訊，是好事也是壞事。為
同磁場的地區去扭轉。
期時刻，下一個太歲便是第一桶金及結婚之齡…
甚麼呢？好事是手機將我們帶到世界最前線，但
因此，狠批一個人「死梗」，令人產生不必
壞事是，如果你是一個敏感又神經衰弱症的香港
要的恐懼，令人「惶惶恐恐」，始終不是一件好
人，那每日你便活在四個字：「惶惶恐恐」！
事，甚至自招報應！每位術數師都有自己的風
「惶惶恐恐」？ 深呼吸一下，問一問自己，你是這種人嗎？ 我只知道現在的網站充斥着不少嚇人的預 言，這樣的標題可吸引極高的點擊率，所謂「語 不驚人死不休」。我們這個行業一向不受到尊 重，其中一個理由便是預言「嚇人」的成份！ 舉一個例吧！我於四十年前開始從事這個行 業，經常提醒自己，算命不可以嚇人，話人幾時 死！為甚麼呢？因為一個人死亡，有很多因素影 響，除了本身的八字，配偶的八字亦會具有影響
格、修養和道德，每個人說到底，都是自己向自 己的因果負責。 等如太歲，便是一件十分令人「惶惶恐恐」 之事。早在我的第一本《運程》書出版於 一九八九年，我便深明這個「惶恐」的因果。太 歲只是每六到七年身體的新陳代謝。所謂「刑 沖」是一種細胞及情緒的變異，人生是有一個改 變的周期，這個太歲七年一劫。如人死後以七日 為一個靈魂周期，頭七、二七到尾七共四十九 天，為靈魂中陰身投胎或滯留的周期。 因此，中國人最怕「七」，大年初「七」稱
的。後來更從實證找到答案，一個人住在南半球
為「人日」乃人人生日，用個「生」日來沖走
和北半球，八字占算結果會有不同。很多八字遇
「死」字，這是很多人都不明白的道理！「人
上「死亡」的人，因移民去了另一個國家，很多
日」是這樣來的，就是不想人因「七」字而「惶
時患絕症也會突然康復！因此，有癌症的患者固
惶恐恐」。至於太歲每七年一沖，這是六沖延伸
宗教及非牟利團體 進 廣告套餐
…太歲便這樣產生。 如此類推，這些關口都令人「惶惶恐恐」， 太歲也！ 一九九七年誕生的香港，生肖屬牛，今年牛 年香港犯值太歲，是一個煩惱的值年皇帝。牛年 港運及世界一定多事，皆因我們將自己放在資訊 敏感的中心點做人。所以，日日以世界為自己 事，而惶恐不安了。地震、各地暴動政變、大風 雪……每日感同身受，在挑戰你的神經。因此， 牛年香港如關閉了世界眼，一點惶恐也不會存 在。但如打開你的手機「八卦」視頻，而你又是 神經衰弱症者，你必活得十分痛苦！ 香港福地，牛年沒事，大病初癒之年！但如 你「八卦」，你便活得很痛苦又敏感，看少幾小 時手機和網上視頻，原來也是安身立命之道！ 你懂得享受香港這塊福地的寧靜嗎？是時候 考慮一下，減少手機內的八卦及誇張視頻了！
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體更易吸收，讓升糖指數越高，越難控制
元氣不足、氣虛者也適合以米油作食療。
等貴價藥材，很多簡單食材同樣有
血糖。不妨改用新鮮的小米熬粥，粗糧健
老人、產婦等，因脾胃虛寒消化差，而常
質量及手工由本公司 27 年信譽保證
康又飽腹，所謂「人食五穀而化精」，吃全年在所有墓園免費安裝墓碑 見補品又較為滋膩，所以食用後，不但未
益，價錢還親民得多。
韓國深受中國食療養生概念影響，韓
後精神更集中。在雜貨店買到一粒一粒淺大量骨灰盅可供選擇 能好好地消化吸收，達不到補虛效果，反
星島周末報 +大都會 國傳統御膳很講究順應自然平衡。在韓
黃色的就是小米，有穀類「營養之王」之
而導致胃呆厭食、脘腹脹滿、噯氣嘔吐、
國，「粥」是有益健康的食物，韓國人喜
歡迎議價 稱，味甘性平，口感和白米一樣軟滑之 口乾便秘，令身體更虛。相對地米油和胃
歡吃一些藥膳粥來調養身體。韓國粥分成
餘，纖維含量又近乎糙米，補中益氣、健
溫中，容易被人體消化和吸收，不會對身
「保養食」、「病人食」和「恢復食」三
只需 大類，所謂「保養食」是性質溫和，適合
脾助消化，對脾胃虛弱者十分有益。
體構成負擔，有效補益腎精、補益元氣、
健康的小孩與大人食用的白粥、山藥粥、
層黏稠、形如膏油的米沫，中醫稱為「米
南瓜粥、蔬菜牛肉粥、綠豆粥等；「病人
油」或「粥油」，這層米油是整碗粥的精
春天乍暖還寒，易有寒濕之邪，脾胃
食」適宜病人食用，例如具備一定藥用功
華。《本草綱目拾遺》記載，「米油能滋
受寒濕所困，不妨間中食一小碗米油，養
能的蘿蔔纓子粥、蓮藕粥、葛根粥等；
陰長力，肥五臟百竅、利小便、通淋
胃養生。
「恢復粥」則適合婦女產後恢復身子的
漓」、「黑瘦者食之，百日即肥白，以其
粥，像松子粥、參雞粥。中國也有一句說
滋陰之功，勝於熟地，每日能撇出一碗，
話，「老人吃粥，多壽多福」，有豐衣足
淡服最佳」。古時窮人病患身體虛弱，就
/年(一格)
養脾補胃；食粥還能補充水分，有效防止 便秘。
絡是以便宜的粥油來大補元氣，滋補效果可 廣
氣養脾。
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媲美人參，故小米粥有「代參湯」之稱。
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會分解成糊精，糖分變成小分子的糖，人 62 2021 年 3 月 13 日
中國有一句說話，「老人吃粥， 多壽多福」，有豐衣足食的意思。 簡單一碗粥，有助清腸胃、正氣養 脾。
滲透網 食的意思。簡單一碗粥，有助清腸胃、正
用小米熬粥再放涼時，上面會浮着一
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唐安麒 中港台著名健康食療專家；為國際美洲大學工商管理榮譽博士、 自然療法博士，曾修讀中藥營養學、體重控制學等，教你用最 natural 方 式達至健康目標。
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52
1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
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卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
53
1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
專欄
醫道
岑信棠，香港大學醫學院臨牀腫瘤學系榮譽教授，腫瘤專科醫生，行醫四分一 世紀，親眼見證科技進步，癌症由不治之症，至大部分都有得醫。 年初，他發現自己頸部出現腫塊，家庭醫生發現智
減量治療
明的上頸淋巴位置有兩厘米的腫塊，雖無其他耳鼻 喉症狀，但醫生知道上頸淋巴結腫大是鼻咽癌的常 見症狀，於是立即安排智明接受內窺鏡及活檢，結
醫
和變種的風險，無一地區能擺脫新冠病毒的困擾。
究證實有效的藥物之劑量，除非副作用太
腫瘤科在過去數十載的發展中，不斷考慮加強
多，但也需小心平衡，以免因劑量減少而降低療
治療劑量以達到更強療效，直至十多年前開始才考
腫瘤科醫生解釋，腫瘤的遠轉移風險與頸淋巴
效。全球不同地區都在考慮改變新冠疫苗的接種方
慮減低藥物劑量以減低副作用，但要知道可以減少
受影響程度成正比，而遠轉移會影響的地方包括
案，包括延長接種兩針之間的時間和不會為市民預
的實質劑量，則需通過大量嚴謹研究證明不會影響
肺、肝和骨，這些地方都不能以放射治療處理，需
留第二劑疫苗，希望藉此以最快速度為最多人接
病人病情才行。目前，腫瘤科仍主要通過使用副作
要加上化療。這治療組合雖可達八成多治癒機會，
種，盡早為群眾提供最大保護。有關政府希望，當
用較少的新藥物，而非減低舊藥劑量去減輕副作
但智明從網上資料得知這治療組合會帶來不少副作
疫苗生產速度加快，屆時便有足夠的第二劑疫苗供
用。典型例子之一是乳癌病人通過乳腺癌基因檢測
用，於是問醫生能否減低劑量。醫生指出，現時使
應。
（Oncotype Dx test）來評估使用術後輔助化療的
用的放射治療及化療劑量都是經多年經驗累積，並
不過，這考慮或脫離了現實疫苗之產能及物流
好處，而臨床研究證實，中度復發風險的乳癌病人
無證據支持可以減少劑量而不影響療
安排，因為疫苗生產速度預計在短期內不會大幅提
單用荷爾蒙治療，已可達到同時使用荷爾蒙治療及
效。縱然如此，醫生着智明
升，加上全球要達到有效的群體免疫，需要有
化療的最好效果，故無必要在治療方案中加入普遍
毋須擔心，因為近代使用的
五十億人獲疫苗接種，但觀乎發展中國家的疫苗供
令病人困擾的化療。
生為病人處方時，一般不會考慮減少已由研
果確診鼻咽癌。掃描顯示，智明的腫瘤雖小，但已 影響兩邊的頸淋巴，於是轉介腫瘤科醫生跟進。
精準調強放射治療，已可減
應及接種進程，要達到目標數字相信十分困難。世
至於放射治療，由於現時使用的放射劑量是由
低腫瘤附近正常組織所受
界各地專家和世衞均指出，變種病毒已在人群中不
過去數十載所累積的經驗而定，故甚少減低劑量，
的放療劑量，故能減輕副
斷傳播和進一步演化，成為重要病毒株，目前英
反而通過精準的調強放射治療來減低腫瘤附近的正
作用，智明應安心接受治
國、南非及巴西已相繼發生此變種狀況，除非全球
常組織所受放療之劑量，從而減低副作用。
能同時達致控制疫情，否則新冠病毒仍有不斷傳播
一葉一杏林
患上鼻咽癌的智明正有減少藥物劑量的疑惑。
香港醫院管理局策略發展總監李夏茵醫生。家用「夏」 字排名，實於春季而生，執迷相信天下各事皆生機盎然， 換個角度不難發現春天已臨大地。數年前離開麻醉專 科，換換角度踏上管理之路，希望能像雨點潤澤杏林。
小城大夫
不想在隔離病房遇到你 在
療，以正向思維對抗癌 插圖：楊存孝
症，才是上策。
黄劍峯醫師，香港大學中醫碩士畢業。行醫多年，現 任上善堂中醫診所顧問中醫，著作有《幸福媽咪懷孕 食譜》，《防治都市病湯水篇》及擔任《家有哮喘兒》 一書中醫顧問。
怎樣飲水才對？
中據。我個人更不認同「八杯水」，因為根據中醫理論，有些體質根本不 醫很少叫病人一天飲八杯水，理論並非中醫創立，亦不清楚創立的依
道德、道義和道理上，我都會鼓勵及催促身邊的人去接種新冠疫苗。至 於接種哪一款疫苗，除了身體狀況外，一切都是個人的選擇。
應刻意多飲水。
香港自一九六○年代開始推動疫苗接種，時任的香港總督戴麟趾決定為
普遍認為，水越飲得多對身體越好，這觀點其實錯得幾離譜。若罔顧身
香港兒童提供免費的疫苗接種，初期針對肺結核病（卡介苗）、小兒麻痹症、
體需要去飲水，只會令心、腎和脾胃負擔加重。就如運動出汗後，因血液中
白喉、百日咳及破傷風、麻疹、德國麻疹等，一九八八年時再擴至乙型肝炎。
的鈉隨汗流失，若大量飲水便會水中毒，導致心跳加快，甚至昏迷。
相對於其他地方，香港人其實相當幸福。近年來都有大概四成的六十五歲以上
那麼怎樣飲水才對呢？可以說，因人而異，每個人須因應每天的活動
人士接種流感疫苗，接種疫苗對香港人來說並不是一件陌生的事。
量、排汗、氣候而不同。大致上可根據兩個原則的：第一，看小便色澤。一
一年多的抗疫經歷，相信大家已經有點疲倦了。除了主動戴口罩，勤洗
般而言正常尿為淡淡黃色，若見色澤變深，顯示身體水分不足，這時要多喝
手，保持社交距離之外，其實我們可以做的並不是很多。也許疫苗並不是完全
水。色澤透明，水分充足，便不須飲。第二個原則，只要感覺口渴，儘管只
滅絕新冠病毒的方法，但至少可以主動保護自己，承擔責任，捍衛家人。
是少許口渴，都要即刻飲水。很多病人自述，很多時是不感口乾的，只是習 慣地去飲，不知不覺便喝了很多水，這顯然是罔顧身體需要的做法。
那天晚上深夜未眠，嘗試預約接種新冠疫苗。原來同一時候，許多朋友
有兩種體質都要根據以上兩個原則去飲水，包括：脾胃虛寒和陽虛水泛
也在努力，替年長的父母預約。說實在，我有點羨慕他們，雙親已不在，樹欲
的人。脾胃虛寒的人，運化水液能力較差，飲水後直入直出，不到十五分鐘
靜而風不息。接種疫苗當日，看見許多子女陪伴年事已高、行動緩慢或不便的
便要小便，顯然身體來不及吸收這麼多水，多飲只累了脾胃。有些脾虛痰飲
父母接種疫苗，他們的眼神有說不出的溫柔和關愛，那一刻的畫面令我感動。
的人，甚至有渴不欲飲的怪現象，即是明明口渴，但喝不到三口便不想再
我相信香港人絕對可以成功抗疫，因為只要有機會，我們都會勇敢地站出來，
飲，乃因多飲引起了反胃。
保護自己、保護家人。
陽虛水泛的人，通常見怕冷、腰痠、尿頻、易倦或遍身容易浮腫。這類
當然還是有例外的，那些不甘寂寞，老是外出用膳或staycation的朋友，
人若多飲水，上述症狀都會加重，這是中醫所說腎的氣化功能較弱。
還是快快接種疫苗吧。我可不想在隔離病房遇到你。
身體是最誠實，聆聽身體的需要，就能適當攝取水分。
TAO WEEKLY 48 2021年3月13日 SING TAO WEEKLY 年 3 月 13 日 SING 60 2021
卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
54
1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
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卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary 55 Tue Jan 02 2018 11:45:05 GMT-0800
房屋
旅遊
1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
商業
汽車
Mon Mar 01 2021 15:23:58 GMT-0800
專欄
岸上逍遙
葉澍堃 ，在香港政府工作了三十多年後，決定退下來，享受人生，吃喝玩樂，岸上逍遙。
最
西環「Batard」享用美酒佳餚 毛豬火腿，想食招牌天使麵配魚子醬的話，加
pizza，餅皮鬆化，清甜的日本番茄加上香滑的布
和兒子Ian敬陪末座，認真開心，餐廳面積
二百八十元便成，主菜有帶子、龍蝦和澳洲和
拉格芝士，口感一流，跟法國白酒是最佳拍檔。
約七千平方呎，樓底甚高，外面是賣靚酒的「The
牛，任君選擇。午餐我們飲的是鄧名高帶來的法
大家最期待的黃油雞壓軸出場，這是新界新
Fine Wine Experience」，世界各地美酒多不勝
國「R o u l o t 」M e u r s a u l t「貓鬚」白酒和美國
鮮走地雞，用香料醃過，烤得雞皮金黃，香氣撲
數，任君選擇。
一九八九年Dominus紅酒，東道主謙謙一早為我
鼻，有種在「Belon」食雞的感覺，皆因烤雞的廚
餐廳標榜是「comfort food配fine wine」的好
們預訂了餐廳的招牌黃油雞作主菜，頭盤我們先
師據聞曾經在「Belon」工作。甜品是新鮮出爐的
地方，餐廳的名字「Batard」既是法國布根地的
來碟五十二個月西班牙火腿，油光四射，鹹香迷
法國Madeleine甜餅，配酒是鄧名高為我們在餐廳
小酒區，同時也是法國經典麵包的名字。氣派非
人，跟着食黑松露魚子醬天使冷麵，幼滑的天使
點的一九五三年Doisy daene甜酒，跟我差不多年
凡A la carte 餐單只有一頁紙，頭盤有西班牙火
麵配鹹鮮的魚子醬，以昆布汁及黑松露油調味，
紀的老酒，只賣一千七百元一瓶，絕對超值。
腿、法國生蠔、鴨肉多士、雞肝醬、黑松露鵝
鹹香鮮滑盡在口中。
肝、魚子醬凍天使麵和日本番茄芝士撻等多款，
跟着我們分享了雞肝pate醬及黑松露鵝肝，
主菜有炭燒和牛、烤脆皮乳豬、魔鬼魚和龍蝦
雞肝醬香滑得難以形容，配日本富貴柿及青提子
等，甜品有蘋果撻和新鮮焗起的法國Madeleine甜
粒，腦海中忽然浮現楊貴妃溫泉水滑洗凝脂的景
餅。
象，香滑可想而知！鵝肝慢煮得甜美迷人，甘香 餐廳也供應午市套餐，每位四百九十八元，
豐腴。兒子最愛的日本番茄burrata芝士撻，由於
可以食到自家製鴨肉多士配五十二個月西班牙黑
製作工序繁複，每天只做幾個，賣相像個迷你
只能回味
黑松露魚子醬天使冷麵。
近謙謙在西環的「Batard」請食午餐，我
梁家權，香港資深新聞工作者。飲食文化著作有《尋找失落的菠蘿油》、《沒有粉絲的碗仔 翅》、《食蛋撻的路線圖》、《麥芽糖的黐纏往事》、《苦路救星陳皮梅》、《當油炸鬼變 成老油條》、《天橋底的牛丸》。
日本，只能回味
呷
着面前這盅杏汁豬肺菜乾湯（見圖），不
十周年的今天，福島核電廠仍為反應堆降溫的問
能源」。所謂七彩能源是指水力、化石燃料、核
無感慨，畢竟疫情肆瘧，一年來的飯局少
題頭痛，因為儲存含有輻射的降溫水儲存缸快將
電、風能、太陽能、生物燃料，及其他如地熱及
之又少，難得限堂食令稍稍放寬，一班老朋友得
爆滿，日後需否將輻射水倒落海，成為舉世關注
沼氣等能源，才是保護地球環境長治久安的方
以相聚，飯局設在富豪酒家，八個人分兩檯。是
的焦點。
法。
晚除了我們，僅有幾檯客開餐，以鮑魚聞名的阿
眾人竟然問我，日本的魚生刺身可吃否？雖
今生以至未來幾生，固然不能再吃福島一帶
翁仍坐鎮打點。越艱難，越要堅持打拚，這是對
然曾出版日本飲食書，也專門寫過魚生壽司的種
的海產，即使日本其他地方的美食都不知何日可以
抗逆境的不二法門。
種，但對環境生態與食用安全所知有限。有一次
親臨飽嚐。疫情之下全球無一淨土，香港人想走出
大家碰頭無所不談，當今時勢，有說不完的
在北海道乘漁船出海，向漁民提出有關疑慮，對
去都難，闊別日本超過一年，只能回味！
話題，但忽然有人提起，今年是日本福島
方沒說日本本州東面海流的問題，只說北海道周
「三一一」事件十周年。二○一一年三月十一日
邊的海流，全年都是由北向南流，即是福島的水
日本東北發生九級大地震，引發幾十米高滔天巨
不會流向北方，即是說北海道的海產是安全的。
浪，地震與海嘯摧毀福島第一核電廠的冷卻系
只能轉述這答案給在座各人，畢竟我不是專家。
統，問題至今仍未解決。
郭位才是國際知名的能源專家，據聞他建議
若不是城市大學的老友說起，幾乎忘記在台
應像處理一九八六年出事的蘇聯切爾諾貝爾核電
灣出生的城大校長郭位是全球第一位應日本邀請
廠一樣，蓋石棺完全掩埋福島核電廠。福島事故
去災區現場評估，他當時已確定事故相當嚴重。
十周年之際，郭位主持線上論壇提出使用「七彩
梁家權攝 49 SINGTAO TAOWEEKLY WEEKLY 61 2021 年 3 月 13 日 SING 2021年3月13日
卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
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1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
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1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
Tue Mar 02 2021 15:43:40 GMT-0800
專欄
往事只能回味
撰文：劉建民
對牛彈琴
上
期提到，我持著「有就唔志在，無就唔差
接著要做的事，當然是要張羅一下日本方面的行程
在」的思維，決定在香港旅遊兼探親時，訂
和住宿。由於這趟日本之行，我不想只玩東京，我
一間有海景的酒店房間，沒理由去日本深度遊時就
還想去福岡享受一下露天風呂，根據旅行社老闆提
豪玩豪食，返到香港時反而要勒緊褲頭吧? 最多返
供的資料顯示，從多倫多直航飛日本，會先到日本
到多倫多後再努力揾錢。
東京，所以，我可能要在東京先玩兩天，然後再轉
上網查看一下，發現北角有一間海旁的酒 店，價格雖然不是太便宜，但都頗為合理。據我所
日本內陸機前往褔岡，在褔岡玩幾天後，再飛回東 京多玩兩天，然後才由日本東京直飛香港。
知，香港酒店房間價格一向都是以硬淨見稱，尤其
這個日本一星期和香港一星期的行程安排，
是旅遊旺季，莫說是價格只有上升而沒有下調，一
對我來說已經是最完美。不過，人生不如意事，十
到2020年1月20號，國內的個案急增，疫情已經擴
房難求的情況更經常會出現，所以海鮮價…並非只
常八九，當我以為已經籌劃了一個天衣無縫的行
散到廣東和深圳。2020年1月23號，香港也出現了
在海鮮檔才能發現。
程，卻被一個不知從哪裡來的病毒徹底擊破。
第一個感染個案，短短數日，感染人數亦急增，香
這家位於北角海旁的酒店，單從網上的照片
我預計的出發日期是二月中，要安排所有行
港政府開始收緊了出入境和旅遊管制，但感染人數
來說，已經非常吸引，房間內的全塊落地玻璃，可
程，當然最好是預早兩三個月，因為若果時間太緊
仍然是有增無減，在這種情況之下，我是否應該要
飽覽整個維港景色，從酒店步行五分鐘，便直達地
迫的話，你想要預訂的酒店和機票，未必一定可以
從新考慮一下返香港的計劃? 我立即和多倫多的家
鐵站，附近商店和食肆多不勝數，不作它想了，一
訂到。由於我本身是一個非常謹慎和穩重的人，每
人及香港的姊姊們傾談此事，經過一輪商討後，他
於透過旅行社老闆兼我老友替我預訂房間。七天都
一件事都必需要預早安排妥當才會安心。
們都建議我暫時不要返香港，應該先看清楚形勢後
可以對著無敵大海景，這趟都算得上是豪玩豪使 了。
正值是十二月中，還有大約兩個月時間便起
再作打算。
程了，行程當中最重要的酒店和機票，當然已經全 機票已經訂好了，香港的住宿也安排妥當，
部確實了，可惜當時國內已經出現了病毒個案，去
更大的問題出現了，這趟行程，我只是擱置 香港那一段，還是應該放棄整個旅遊計劃呢?
門裏門外
楊立門 服務香港政府三十多年，曾任發展局及民政事務局常任秘書 長，於二○一五年七月退休。現在寄情歌唱及寫作。
為港台斷症
政
務官職系的李百全出任廣播處長，上
分鮮明。新任署長的首要任務，是要讓員工
神」及以此為題材的電視節目，港台又推出
周履新時說港台將繼續享有編輯自
明白「港台約章」從來沒有要求港台發表獨
一個名為《我煮場》的節目，是不是太濫
主，但也要履行編輯責任，言簡意賅地釐清
立的政治言論，才算是個公營廣播機構，因
了？
了「編輯自主」並不表代編輯可以任意而
為在香港獨立媒體多的是，那些問題節目也
這個「人有我有」的製作方針令港台
為，同時須向所屬的機構（即特區政府）負
不是甚麼老虎屁股摸不得。港台實在有需要
的經費，與十年前相比漲了不止一倍，去年
責，而這也是我上一期文章的重點。
還原基本步，老老實實做新聞，提供多些讓
已超過十億元。我希望港台別再幻想自己是
港台節目製作人員工會要求新任署長
公眾直接發聲的平台，至於誰是誰非，觀眾
個商營電視台，多製作一些有社會、人文、
捍衛港台的編輯自主，現在姑且「聽其言，
聽眾自有判斷，不用港台去月旦、引導、甚
藝術價值，但沒有商業號召力的節目，因為
觀其行」。若我沒看錯的話，他們的期望勢
至揶揄。
只有它獨有這個資格和使命，不用顧慮收視
（二）
必落空。我和李先生在民政系統共事的時間
還原基本步的另一項工作，就是審視
率。港台中人也不要再拿自己跟英國廣播電
不短，他雖不多言，但辦事實幹可靠，他願
應否繼續製作大量和私營電視台直接競爭和
台（BBC）相比，因為BBC從來不是政府一
意在這個敏感時刻坐上這個「三煞位」，也
重叠的節目。港台是唯一身兼電台和電視台
部分，不是個官方電台，收費模式也不一
證明他的勇氣和擔當。即使某些編輯和監製
兩職的機構，每年製作六萬小時節目，有三
樣，而且近年來英國政府越來越看它不過
堅持他們的反建制立場，最後也是由這位總
個FM和四個AM頻道，電視頻道也有三個。
眼，已開始用各種手段箝制它的財政來源
編輯說了算，不服的便另謀高就好了（已有
港台製作自己的原創戲劇，但今天可以在電
了。
幾名製作人員呈辭），這本是所有傳媒機構
視台和串流平台觀看的劇集多如繁星，港台
司空見慣的事。
的製作究竟有多少人收看？大健康是流行話
平心而論，港台的製作畢竟有多年的
題，無綫、開電視和ViuTV都有自己製作或
傳承，水平並不差，出事的來來去去都是那
外購的健康節目，而港台最近重新推出《醫
幾個評論時事政局的欄目，另外兩類與時事
生與你》這個老牌節目，在各處大賣廣告。
有關的節目，即新聞報道和訪談／「烽
這種節目不是不好，但以公帑營運的電台，
煙」，則大致靠譜。這些出問題的節目，就
是否應該避免製作一些市場上已有充足供應
等如總編輯一篇又一篇的〈社論〉，立場十
的節目？還有，疫症催生了很多「家居廚
TAO WEEKLY 46 2021年3月13日 SING TAO WEEKLY 年 3 月 13 日 SING 58 2021 卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
58
1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
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玄學顧問☆麥玲玲 撰文☆梁文威 設計☆吳展滔
a.額高 不論男女，額高的人天生比較聰明，腦筋亦較靈活，但
a
若女人的額太高太突，俗稱「照夫鏡」，屬剋夫之相， 即是難享夫福，或者因為本身才智過人，令自己的成就 高出丈夫，無辦法只印印腳做少奶奶之意，性格也較為 孤僻，相學上，適宜嫁年長十年或以上的丈夫。
b.眉骨高
b
c
眉骨高的人，為人野心大，重原則，行動力高，亦是有 計劃的人，做事有決心，而且常常會做出見義勇為的 事。
d
c.眉清目秀
f
眉清目秀是指眉毛烏黑而長，兩眼有神、眼形端正。有 此面相者生性高雅，為人感性，對藝術及美感頗有追 求，適宜從事演藝、文學、哲學或美容等，與美感相關
e
湯怡與麥秋成爆出驚 喜，突然宣布奉子成婚，成 為牛年娛樂圈第一件喜事。
g
或需深度思考的行業。
麥玲玲師傅從玄學角
d.顴鼻相配
度分析，指現年三十三歲的
相學中，女人的鼻代表夫星。她的顴骨與鼻形頗匹配，
湯怡，有機會在二二年再度
婚後生活頗佳，伴侶的經濟條件也不俗，而且她顴鼻相 配，婚後對丈夫甚有助力。
e.腮骨開闊
懷孕，三年抱兩。
麥玲玲 話
腮骨闊的人原則性強，而且特別能吃苦，有遇強越強的
你知
本質，在逆境中最能自強不息，但女性如屬腮骨闊，則 較難享有夫運，意思是婚後仍要靠自己打拼事業，難有 嫁入豪門「做闊太」之機會。
f.嘴大 口大者適應力強，交際手腕也不錯。她的嘴形偏大，代 表有膽識、適應力強，特別適宜向外闖及常接觸人群的 工作。
g.下巴有力 下巴主晚年運勢，太尖削的話晚境較差。湯怡的下巴圓 潤有力，這個女孩子年輕時十分吃得苦，所以晚年運 佳，得享清福。
麥玲玲 算
天合地合 湯怡的命格屬土，是生於秋天沼澤裡的泥土， 命格金水旺、有「金水相生」之象，凡金水相生者皆 主樣貌清麗脫俗，個性聰慧、善解人意。其命格 「偏印」星及「傷官」星重，本身屬於思想型的 人，有著藝術方面的觸覺及性情，另命格「偏印」星 重，亦代表其想法有時會較偏鋒、不愛跟隨傳統。
一算
偏鋒戲路，更能發揮所長。另其命格所 見「自坐財星」，長遠來說不愁錢財。 對於湯怡閃嫁年長八年的麥秋成，她的命格在 擇偶上並無年齡規範，庚子鼠年及壬寅虎年均為有 喜年，有機會三年抱兩；而屬兔的湯怡跟所懷牛B在 生肖上並無沖、合。
事業運方面，命格「傷官」星旺，兼具「食 至於大運方面，現年三十三歲的她，三十八至 神」星，主有名氣運及演藝天分，從事娛樂圈工作相 四十七歲的大運行天合地合運，事業上將再有機會 對適合。命格具「七殺」星，代表適宜另類風格，走 衝刺。
TAO WEEKLY 50 2021年3月13日 SING TAO WEEKLY 年 3 月 13 日 SING 64 2021
卡加利大都會周刊‧Sing Tao Chinese Cosmo Weekly Calgary
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1481 期 ‧ 2021年 3月 18日
▲湯怡與麥秋成奉子成婚可喜可賀， 成為牛年娛樂圈第一件喜事。
三年抱兩 湯怡與排舞師麥秋成奉子成婚， 並選在元宵佳節共諧連理。麥玲玲師 傅從玄學角度分析指，二○二二年亦 為湯怡的有喜年，有機會再添丁、三 年抱兩。
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個案五 個案二
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