Sing Tao Weekend 20190921 by Sing Tao Calgary 《星島日報》卡加利版-副刊雜誌

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蘇佩雲

(Sharon Saw)

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2019年9月21日（星期六）己亥年八月廿三

港列車出軌驚魂路軌現四道裂縫

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l 穆迪降香港評級展望至「負面」

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加國武術隊一金三銅贏領美洲

卡城蔡千惠槍術摘世界冠軍桂冠 2019世界武藝大賽在韓國忠州舉行，共有106個國家的官方國家隊，超過 3000名運動員參加。本屆大賽以「超越時代，連接世界」為口號。這是世界上最大的國際綜合武術比賽，由國際競技聯盟總聯合會正式承辦。本屆大賽共有20 個項目，而武術作為其中一個項目，分別設有長拳、女子槍術、男子刀術、南拳、太極拳等比賽。本次比賽的規格非常之高，由前聯合國秘書長潘基文擔任名譽主席，國際武聯主席及奧運會副主席于再清擔任主席。另外，為保持其最高水準，特邀數百名世界頂尖運動員參賽。因此，各國派出經過嚴格選撥的國家隊參賽，而國家隊運動員必須在18歲以上。歷任十年的加拿大國家隊總教練蔡耿章師父，作為本次加拿大領隊，帶領加拿大國家武術隊參賽參加本次賽事。而蔡師母伍芳亦作為兩名教練之一，率領10名從加拿大國家隊選拔賽中嚴格挑選出來的運動員，參加了為期八天的比賽。本屆比賽的武術項目只有七個國家進入金牌榜。其中，實力雄厚的中國隊獲得兩枚金牌。而本次賽事中所有加拿大獲獎運動員均出自蔡耿章卡城太極武術院。蔡耿章師父的弟子蔡千惠獲得女子槍術冠軍，這枚金牌使得加拿大成為美洲唯一進入金牌榜的國家。另外，蔡千惠還獲得了女子長拳銅牌。而其餘隊員也紛紛獲得佳績，分別有李雪純拿下槍術的銅牌和陳思恩奪得了刀術的銅牌。而前任聯合國秘書長潘基文為蔡千惠所在的女子長拳頒獎，這也是潘基文唯一一次為武術運動員頒獎。學員蔡千惠作為本次大會特邀的武術大師級運動員來參加比賽。全世界只有6男6女武術運動員獲此殊榮，而蔡千惠也是全美洲唯一獲此殊榮的運動員。作為加拿大本土培養出來最頂尖的選手，蔡千惠在本次賽事奪得一金一銅，這優異成績實在難能可貴。蔡千惠從四歲開始習武，至今已經刻苦訓練了十四年。作為加拿大唯一擁有如此驕人成績的國寶級運動員，她曾經三次分別獲得三個年齡組的武術世界錦標賽冠軍。正所謂十年磨一劍，如今她已經是加拿大甚至是國際武術屆最鋒利的寶劍。這一切都離不開蔡耿章師父嚴格的訓練和悉心的教導，讓她夢想成真，踏上了最高水準的領獎台。圖文: 蔡耿章卡城太極武術院

■蔡千惠獲女子槍術冠軍站在冠軍的領獎台上。

■蔡耿章師傅帶領國家武術隊參賽。

■蔡耿章卡城太極武術院的國家武術隊隊員及三名獲獎運動員（後三）。

■蔡師傅、蔡師母與前聯合國秘書長潘基文合影。

■隆重熱鬧的開幕式。

■蔡千惠的金牌、銅牌及證書、吉祥物。

■陳思恩獲得男子刀術銅牌（右一）。

■漂亮的運動員村。

■隆重的頒獎儀式。

■大會開幕式可以容納萬人的體育場。

■與國際武聯主席，奧委會副主席于再清合影。

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致各國駐港領事館

籲請國際社會勿與惡同行香港幾名港獨分子正在游說美國國會通過所謂的《香港人權與民主法案》，這是極其荒謬和是非顛倒的事情。根據由「菲沙研究所」所做的《人類自由指數》2018年度報告，香港自由度全球排名第三位，而美國丶英國丶法國及德國排名都低於香港。生活在高度自由社會的香港少數極端分子，跑到整體自由度更低的美國去，果真的是為香港人爭取自由民主嗎？抑或另有醜陋的政治圖謀？本人曾在美國居住三十年，於九七回歸前返回香港定居至今，起初也跟好些港人一樣憂慮「一國兩制」能否真正落實。但這二十二年來，看到中央政府嚴肅地遵守「一國兩制」原則，讓香港享受高度自治，司法獨立體制依然；並且在政治參與、言論和新聞自由等領域上，相比殖民地時期更有長足的進步。只要不存政治偏見，客觀以事論事，回歸後香港的人權與自由水平，於今仍屬全球領先地位，比不少西方先進國家還要優勝，看不出美國有立法干預香港的任何正當理據。香港六月以來的社會亂象是因《逃犯條例》修訂草案而起，眾所周知，本人是首位公開質疑此修訂條例的，這是因為我預見到此動機良好的修例，很容易便會成為國際攻擊的借口。我曾提示特首林鄭月娥及有關官員這政治風險，如今卻不幸全部言中。時至今日，已經沒有人再提起那沉冤未雪的潘曉穎，特首替她取回公道的初衷也落空了。取而代之，是街頭無窮無盡的暴力，以及香港政治人物頻繁引入國際干預。值得注意的是，當特首正式宣布撤回上述修訂條例後，違法暴力仍不斷升級。顯然月來暴力抗爭並非真的為反修例而來，原先背藏的政治動機已經浮現，就是借反修例來推動港獨，並且手段日見暴戾。在此請各國駐港領事館和其職員們，客觀丶理性及憑良心地向自己國家如實反映港情。自六月以來香港人繼續享受集會示威的自由，只是在這些示威摻雜了愈來愈多的暴力。暴徒投擲汽油彈、肆意破壞公共交通設施、暴力圍攻全港各警署，並以磚塊、鋼珠彈叉、利刀和棍棒等致命武器攻擊警察和異見民眾。無論以哪一國的標準，都不能再稱之為和平示威，都是不能容忍的。尤其令人憂心是暴力示威策動者，更鼓動中學生，甚至小學生參與其中。暴力衝突中被捕者有的年齡僅及十二三歲，這都是過去香港從未見過的。這種利用兒童和青少年的心智未成熟，灌輸極端政治思想，然後推他們到暴力前綫的做法，令人不寒而慄地聯想起如中東ISIS等國際恐怖組織。希望大家不要持雙重，甚或三重標準來看待仍在發生中的暴亂，暴力就是暴力，沒有甚麼好美化的。各位駐港領事們，支持當前的暴力活動，就如同支持港獨，難道這是代表你們國家的官方立場嗎？繁榮和穩定的香港必先要和平，這不但符合香港人的需要，是國際營商的必先條件。不要在香港的傷口上撒鹽，或試圖火上加油。請慎思，勿與惡同行。

星島新聞集團主席何柱國

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房價飛漲長者換屋難

反向按揭申請案激增一種面向銀髮族、可以允許貸款人離世後才還款的反向按揭(Reverse mortgages)，近年來在加國受到追捧，申請人數激增，6月份同比增長逾兩成。

據彭博社消息，反向按揭允許年滿55歲的借款人，最多可貸到房屋價值的55％的款項。在出售房屋或死亡之前，均毋須償還本金和複利。為了保證貸款的良好信譽，房主只需要支付地稅和保險，並且保證房屋獲良好保養。 Equitable Group Inc.首席執行官穆爾(Andrew Moor)在接受訪問時表示：「我們只在市場上推出了18個月，但申請人數正在飆升，並且在過去的一年中增加了兩倍。」他認為，反向按揭行業每年增長約25％，因加拿大人口老化為此提供了機會。

未償還餘額四年內倍增據加國銀行業監管機構6月份的數據，反向按揭的未償還餘額在不到4年時間內增加了一倍以上，達到31.2億元，不包括外幣金額。雖然反向按揭只佔特許銀行發行的1.2萬億住房按揭的不到1%，但其增長速度要快得多。6月份反向按揭同比增長22％，而整個市場則為4.8％。此類按揭增長如此之快的事實，部分反映了老年人如何成為加拿大新債務一族的現實。在長達數十年的房地產繁榮之後，加國家庭債務負擔在7國集團中最高，這也是央行行長不願意加入全球貨幣寬鬆政策趨勢的原因之一。越來越多的老年人在退休時仍有債務在身，許多城市的租金成本都在上漲，在房地產市場炙手可熱的情況下，大屋換小也越來越難。此時，反向按揭提供了新的收入來源。但到目前為止，加拿大的五大銀行還在避開該產品。國內只有兩家貸方提供此類貸款。 HomeEquity Bank提供反向按揭已有30年，其賬面資產佔31.1億元。Equitable Group Inc.旗下的Equitable Bank是一家相對較新的公司，擁有1,010萬加元。母公司的股票今年已飆升75％至創紀錄水平。

利率通常遠高於傳統按揭批評稱，反向按揭是一種高成本的解決方案，只能作為最後的手段使用。其利率通常遠高於傳統按揭的利率。例如，HomeEquity Bank和

STDC,HSE38590,#1

星報資料圖片

■以銀髮族為主要市場的反向按揭，近年來申請人數激增。 Equitable Bank的5年期固定利率為5.74％。而網上的傳統按揭的5年期固定利率低至2.4％。 HomeEquity Bank和Equitable的高管表示，他們正專注於反向按揭的教育，以避免類似於美國在房貸危機期間犯下的錯誤，避免激進的銷售策略。反向按揭不像傳統按揭，不存在拖欠的問題，但如果房主未繳稅或保險，或者讓房屋失修，他們可能會違約。 HomeEquity稱，即便銷售增長強勁，反向按揭的違約率保持穩定。

卡市議會支持規管將設立房屋短租附例

卡加利市議會支持設立附例規管 Airbnb等房屋短租活動，範圍包括：發給特定商業牌照、定立違規罰款，以及安全等營運規例。根據市府職員提交市議會的一份研究報告顯示，卡加利有接近6,000個物業透過不同形式作短租用途。市議會一個專責委員會指出，Airbnb 等短租經營者歡迎市府立法規管，但強調不應該被視為如酒店等大型經營者一樣。支持規管的第一區市議員薩瑟蘭

（Ward Sutherland）指出，越來越多社區居民關注短租活動對他們日常生活構成的影響。另一個支持設立短租附例的第7區市議員珠菲露(Druh Farrell)認為，立例有助市府處理短租營運上的爭議。不過，唯一持反對立場的第11區市議員法卡斯(Jeromy Farkas)強調，應該為短租經營者提供更大彈性。市府職員將會修改短租規例後於今年稍後遞交市議會討論及表決，最快於明年2 月正式實施。本報綜合報道

Airbnb Calgary/Global News

■市議會支持立例規管Airbnb等短租活動。

STDC,HSE38361,#3

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美薏公布完整政綱

綠黨倡減排滅貧免學費聯邦大選競選活動進入第六天，綠黨16日終於在多倫多公布完整的競選政綱。綠黨承諾，將加拿大轉化為綠色經濟，幫助所有國人脫離貧窮，撤銷大專院校學費，以及推出全國性的藥物補助計劃（PharmaCare）。有分析指，綠黨的政綱很有遠見，但「十分昂貴」。

一如所料，政綱的重點環繞環保問題。綠黨稱，將推出氣候變化法案，要求政府在2030年前，將碳排放量減少60%（相對於2005年），比目前定下的減少30%目標高出一倍。政綱又提出，加國所有住宅和商業設施，到 2030年均會使用可再生能源；所有新車、公共交通工具，以及載客渡輪等，都會使用電能。

主張建立全國藥物補助計劃

綠黨黨領美薏（ E l i z a b e t h May）表示，該黨不會以「一切照舊」的模式施政。她稱，政綱的全面預算和成本分析，將稍後公布。稅務方面，綠黨會將聯邦公司稅率，由目前的15%調升至 21%。此外，綠黨亦主張興建更多的可負擔房屋，建立全國性的藥物補助計劃，以及為低收入人士提供牙科護理服務。卑詩大學（UBC）經濟學家米利根（Kevin Milligan）認為，綠黨的政綱「很有遠見」，但要實施起來，卻非常昂貴；例如該黨建議的保證收入計劃，每年最少就要花費760億元。根據加拿大廣播公司（CBC）的最新民意調查，綠黨目前的支持率有9.9%，稍低於新民主黨的13.7%。

CBC

■綠黨黨領美薏公布競選政綱。

卡城中心區候選人答問大會

由卡城華人耆英會、卡加利華埠街坊會及華埠商業促進區合辦「聯邦國會選舉卡城中心區候選人答問大會」。是次活動由卡城基金會Stepping Stones資助，並邀請了各候選人介紹各黨政綱，讓選民瞭解候選人的背景及理念。各候選人分別為自由黨（Liberal Party）的Kent Hehr、保守黨（Conservative Party）的Greg McLean、綠黨（Green Party）的Thana Boonlert、加拿大人民黨（People's Party of Canada）的Chevy R. Johnston、加拿大保護動物黨（Animal Protection Party of Canad）的Eden Gould及傳統基督黨（Christian Heritage Party ）的Dawid Pawlowski。同時，大會亦鼓勵華裔選民踴躍履行選民義務，選出心儀的民意代表。歡迎選民於9月30日前以書面提交問題，可用英語、粵語、國語，包括加國經濟、長者福利、可負擔房屋、移民投資及中加關係等內容，並交到卡城華人耆英會或電郵至liza. chan@cceca.ca。籌備小組會將收集到的問題分類，然後向各候選人提出及要求作出回應。大會歡迎各界人士參加，費用全免。日期：2019年10月6日（日）。時間：下午1時半至3時半。地點：耆英會大禮堂。查詢電話：403-269-6122。本報訊

■自由黨候選人Kent Hehr。

■綠黨候選人Thana Boonlert。

■保守黨候選人Greg McLean。

■傳統基督黨候選人Dawid Pawlowski。

■加拿大人民黨候選人Chevy R. Johnston。 ■加拿大保護動物黨候選人Eden Gould。

STDC,HSE38056,#15

人民黨卞聶爾終過關獲邀參加官方辯論會

識食. 識飲.

識玩.

加拿大人民黨黨領卞聶爾（Maxime Bernier），已正式獲邀參加10月初舉行的兩場官方聯邦黨領辯論會。卞聶爾不滿負責組織官方黨領辯論會的獨立委員會，沒有邀請他出席較早時舉行的首場黨領辯論會，批評「沒有他就不是一個真正辯論會」。根據上述委員會規定，獲邀的政黨必須符合3個準則中的其中兩個，包括：眾議院內至少一個代表政黨的國會議員、政黨派出候選人角逐338個選區中的至少 90%議席，以及有「合理機會」贏得多於一個議席。儘管人民黨符合在九成選區派出候選人參選的要求，但由於黨領卞聶爾獲選為國會議員時是代表聯邦保守黨，因此，人民黨須符合第3項準則。

有機會贏逾一個議席前總督、現任辯論會專員莊斯頓（David Johnston） 16日宣布，研究人民黨提交的新證據後，相信該黨有機會贏得多於一個議席，因而決定邀請該黨黨領參與辯論會。兩場官方黨領辯論會將於10月7日及10日，分別以英語及法語進行。綜合報道

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■加拿大人民黨黨領卞聶爾，獲邀參加下月初舉行的兩場官方黨領辯論會。星報

Tue Sep 17 2019 16:30:36 GMT-0700

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2019 年 9 月 21 日星期六

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港列車出軌驚魂

路軌現四道裂縫香港東鐵發生通車以來首宗載客列車出軌嚴重事故！一列由旺角東站開出的東鐵列車，17日晨繁忙時間駛入紅磡站時，12卡車廂有3卡突出軌，其中兩卡更斷開呈T字形橫亙三條路軌上；列車上500名乘客受驚，大疏散沿路軌離開，有8男女乘客受傷。出事路軌先後發現四處裂縫，最寬達30毫米。香港運輸及房屋局長陳帆形容事故非常嚴重，現階段不排除事故屬人為或意外的可能性。

第

4卡

列

車（

4及

5卡

斷

列車出軌示意圖

開

）

■東鐵載客列車在紅磡站出軌，有車卡斷開T字形橫亘路軌上。本報記者黃賢創攝

毀

嚴重損

路軌斷裂（出現30毫米縫隙）

第5至第6卡列車（4至6卡出軌）

第五及第六卡車廂幾 ■ 乎斷開，工程人員檢查損毀情況。黃賢創攝

脫車門飛

第

1至

其中一列車廂的車門 ■ 飛脫。梁國峰攝

出事的列車共有12卡車廂，當日晨8時許由旺角站駛入紅磡站前數十米，其中第四卡至第六卡車廂突然出軌，第四卡與第五卡車廂之間更斷開兩截，呈T字形橫亙在三條路軌上。由於衝力巨大，有車門甩脫及半天吊，並有煙霧及沙塵冒出，約500名乘客驚呼大叫，車廂一片混亂。港鐵迅即派員進入路軌救援，協助乘客離開沿路軌徒步往紅磡站。消防處接報調派包括坍塌搜救專隊共90人員趕至救援，並協助乘客疏散。事故中有兩男六女乘客（24至58歲）報稱受傷或不適，其中一男四女需送院治理，一名女子離開後自行召救護車送院，各人傷勢並不嚴重，另兩男女拒絕送院。事後港鐵職員發現出事路軌有三處裂縫，機電工程署及警方有組織罪案及三合會調查科（O記）高級警司李桂華到場調查。香港運輸及房屋局長陳帆到場了解，他形容事故非常嚴重，政府非常重視事件，機電署及相關部門會全力全速徹查原因，找出事故真相，現階段不排除事故屬人為或意外的可能性。港鐵車務總監劉天成當日晚表示，肇事12卡列車是1983年火車電氣化時購入使用至今，至 1997年曾進行中期翻新。他又稱，列車出事時時速30多公里，其間三卡車廂脫離路軌，部分過程由月台軌道的閉路電視拍下。劉承認16日晚收車後，港鐵曾在距離現場逾百米處更換一段約8米長路軌，將會調查與事故是否有關，而路軌三處「損傷」，其中兩處裂縫約30毫米寬，另一個裂縫約一至兩毫米，三處位置相距數10米，正了解是

事故起因還是意外後所導致。其後，港鐵再找到一處裂紋，約1至2毫米闊。港鐵指肇事列車17日駛經現場路段前已行駛大約個半小時，涉事路軌曾於16日收車後進行目測檢查，該路段共有七個道岔位置，分別由6月至7月底進行7次恒常預防性維修及超音波探測，當時檢測結果均確認設備狀況正常。機電工程署署長薛永恒指，將就事件作出獨立、全面及深入調查，並會從外來物影響或機件故障等方向蒐證，承諾在未來3至6個月內完成調查。受事故影響，紅磡站往旺角東列車暫停，旺角東至羅湖維持6分鐘一班車，旺角東至落馬洲站維持18分鐘一班車。多班由紅磡來往常平或廣州東的城際直通車亦取消。

一段約八米路軌經更換翻新路軌斷裂（出現30毫米縫隙）

往紅

磡站

路軌發現輕微裂痕

STDC,HSE38196,#2

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2019 年 9 月 21 日星期六

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穆迪降港評級展望至「負面」繼惠譽早前下調香港信貸評級及評級展望後，另一大型信貸評級機構穆迪宣布將香港評級展望由「穩定」下調至「負面」，信貸評級則仍維持「Aa2」不變。穆迪稱這次下調展望反映了持續的反修例示威活動正侵蝕香港制度優勢。穆迪又指，香港特區與中國關係日趨緊密，尤其是香港在法律與監管上同內地差距的轉變，將縮窄兩地評級差距，而中國信貸狀況受侵蝕亦可能觸發香港評級下調。財政司司長陳茂波表示，不認同穆迪以近期社會事件或削弱香港制度優勢為由下調香港評級展望，認為其推論欠缺事實根據。

穆迪十六日發布報告指出，持續不斷的示威活動引發香港制度優勢遭侵蝕危機上升，政府與示威者間分歧與對立時間持續愈長，則制度優勢被蠶食風險愈增，加之香港政府及政策執行效率低於該機構此前作出的評估，均有損香港作為貿易及金融中心的吸引力。目前該機構仍維持香港 ■穆迪發表報告指，持續不斷的示威活「Aa2」評級水平則源於香港具有強勁財政及外部動，正侵蝕香港制度優勢。盧江球攝緩衝、政府的低債務負擔與所擁有的大量財政及外匯儲備，均為衝擊及長期負面趨勢提供抵禦能力。機構目前評級級別穆迪上一次下調香港評級發生於二○一七年五月，由「Aa1」下調至「Aa2」，今次下調評級展穆迪 Aa2 第三高望，反映出香港信貸評級有機會下調。穆迪表惠譽 AA 第三高示，若目前的爭端可以在確保香港經濟和體制力標準普爾 AA+ 第二高量的前提下解決，前景可能會重新回穩。穆迪還稱，香港的經濟實力反映了其作為中對於穆迪將下調香港評級展望，陳茂國、亞太及全球市場間貿易及金融門戶的競爭波表示，不認同穆迪以近期社會事件或削力，而香港所被賦予的一定程度的政治及經濟自弱香港制度優勢為由下調香港評級展望，主權，加之其原有的內在信貸優勢使得香港較中認為其推論欠缺事實根據。他又回應穆迪國內地相比享有較高評級。香港一向在經濟上靠對中港緊密聯繫的憂慮，指香港自回歸以近中國但於法律制度上保持二者間距離，一旦此來，實踐充分證明《基本法》為香港特別行平衡轉變，即特區與中國在經濟同制度間聯繫均政區落實「一國兩制」和保持繁榮穩定提供愈發緊密，二者評級也將愈接近及趨向一致。兩了堅實的保障。特區政府會繼續堅定落實地過密的制度框架安排及政策決策，則會削減目「一國兩制」方針，遵守《基本法》的規定，前香港同內地其他大城市及其他國際貿易和金融這是香港社會及經濟持續穩定發展的最重中心相比所具有的競爭力。要基礎，不容動搖。

香港信貸評級

上次變動時間十六日今年9月5日 2017年

機構穆迪惠譽標準普爾

浸大財務及決策系副教授麥萃才表示，今次穆迪降低前景展望是一個警號，對香港財政能力減弱作出合理懷疑，顯示若其憂慮的情況再轉差，有機會下調評級。他指出，由於香港主權評級沒有下調，對港府融資或發債成本大致無影響。他又認為，三大評級機構中，有兩家已就香港政治局面作回應，或多或少影響外資觀感，但評級並非投資決策的重要因素，料實際上不會打擊投資者信心。

卡城

STDC,HSE38054,#10

前景負面負面穩定

多寶河邊賭場

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營業時間每日上午十時至凌晨三時 Poker Room 廿四小時開放

218 - 18 Avenue S.E. Calgary AB. 賭場電話：(403)289-8880 Poker Room 電話：(403)206-0252

敬請留意賭場內更多最新娛樂活動資訊

星期三晚市推薦：早餐全日供應美味烤雞肉串(Chicken Souvlaki)

Prime Rib Dinner 逢星期二及四下午5:00-晚上10:00

BBQ Ribs

逢星期六下午5:00-晚上10:00

賭場內Bayou舞台

Fish & Chip 兩塊炸魚柳+薯條

逢星期五下午5:00-晚上10:00

中菜部精美點心供應

樂隊演奏賓客可殷然起舞 Sept 6-7 Sept 13-14 Sept 20-21 Sept 27-28

Girl Crush Dr. Zuess Suckerpunch Steve McQueen Band

逢星期五、六、日早上 11 時 - 下午 3 時

緊張剌激

容易百家樂容易百家樂遊戲方法跟傳統規則不變只是庄家不再抽佣 "庄"得到3隻牌總數為7點時而贏，便是"龍寶7"，另加押注在"龍寶7"者獲1賠40，"庄"打和，其他賭注輸。 "閒"得3隻牌總數為8點時而贏，便是"熊貓8"，另加押注在"熊貓8"者獲1賠25，"閒"可獲得相等注碼賠率，其他賭注輸。

唔再抽佣

*如有變更，恕不另行通知。

大蝦牛扒餐

中國信貸評級

目前評級 A1 A+ A+

級別第五級第五級第五級

前景穩定穩定穩定

上次變動時間 2017年 2011年 2017年

金管局總裁：未覺資金明顯流出香港香港因反《逃犯條例》修訂所觸發的示威衝突事件持續數月，金管局總裁陳德霖表示，雖然社會動盪，但港匯穩定，未察覺有明顯的資金流出香港，亦無大型的港元沽盤，至今樓市僅輕微調整，金管局會留意情況，若確定樓市進入下行周期，會考慮放寬樓按措施。不過，摩通對香港資金流向則有相反說法，指過去數月有大量資金外流。陳德霖表示，香港為大型國際金融中心，資金進出屬正常。金管局已因應近數月香港出現社會動盪而密切留意資金流向有否異常，暫時所見，港元匯率相當穩定，近日更稍見偏強，「我們並無察覺有明顯的資金流出」，至於有個人客戶及企業將資金調離香港並不出奇。他說，部分銀行反映未見其私人銀行客戶大舉調走資金，只是多了海外開戶的查詢。整體來看，香港的存款數字依然穩定。匯豐資本市場亞太區聯席主席陳紹宗及渣打亞太區金融市場主管兼董事總經理陳銘僑亦指，未見有資金大規模流走。然而，摩根大通銀行司庫及投資部北亞地區主管鍾冠國表示，過去數月香港已有大量資金流走，新加坡更成受惠者，尤其在財富管理業務方面，認為香港政府應正視有關問題，並使香港續為內地的主要集資地，但若中美貿戰升級，美國或藉向香港設限，以限制中國進入國際資本市場，如美國國會通過《香港人權及民主法案》，對香港影響更甚。問及對沖基金可有伺機沽空港元，陳德霖回應指，對沖基金建立港元沽盤屬正常，但不察覺有大型的港元沽盤，且現今情況有別九七年，目前香港的市場規模已大了很多，對沖基金所需拋空港元的彈藥，特別是利用港元槓桿借貸得來的彈藥，已沒以往那麼容易，因此認為大家毋須擔心。陳續指，鑑於社會動盪，香港的樓市交投及樓價稍微回調屬預期之內，但據瞭解調整幅度僅約百分之三或以下，並非重大的調整。金管局會先觀察樓市發展一段時間，才決定樓市周期是否進入下行周期，當確定樓市進入下行周期，該局會考慮放寬樓按措施。就香港示威衝突事件會否影響香港的國際金融中心地位，陳稱，社會出現動盪，很多時都是由少數人以激進手段進行衝擊、暴力和破壞的行為，這不但影響社會秩序，亦破壞法治，而法治正是任何國際金融中心所具備的基本條件。他期望香港盡快恢復秩序，並創造條件讓各方面可以對話及尋求解決方法。建銀國際證券首席經濟學家崔曆認為，香港資金成本及拆息穩定，反映示威活動對香港經濟影響不太大；隨著內地金融市場逐步開放，香港仍可作為國際與內地接軌的平台，故毋須擔心香港的地位會被其他城市取代。

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■陳德霖指港匯穩定，未察覺有明顯的資金流出香港。何哲旻攝

港聞

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

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Hong Kong News

2019 年 9 月 21 日星期六

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

警方：三日內共捕89人

逾80枚汽油彈襲政府總部激進示威者於15日繼續發動暴力衝擊，警方透露，「暴徒」單計十五日於政府總部一帶，已投擲超過八十枚汽油彈，更導致水炮車著火，亦有在場人士被燒到手部及背部，同時亦有「暴徒」在灣仔極近距離向兩名交通警員投擲三枚汽油彈，形容是想「攞命」，在場警員在生命受嚴重威脅下拔槍，指事件中的警員表現英勇克制。總結十三日至十五日，警方於三日內合共拘捕了八十九人，年紀最輕者僅十三歲，涉嫌非法集結、縱火、打鬥、藏有攻擊性武器，以及襲警等罪行。

大批激進示威者近日繼續進行暴力衝擊，與警方暴發連場示威衝突，並以十五日示威行動最為激烈。警察公共關係科總警司謝振中表示，當日遊行雖不獲警方發出「不反對通知書」，但大批示威者仍前往港島區大肆堵路，令港島區交通嚴重癱瘓，其中有近二十名激進示威者在灣仔襲擊兩名交通警，近距離投擲三枚汽油彈，汽油彈在身邊近距離著火，暴徒並用長棍襲擊，交通警並無保護裝備，在生命安全受到嚴重威脅的情況下，二人一度拔槍示警，成功將示威者驅散。

「暴徒想攞命」警拔槍戒備謝振中形容，「暴徒」當時是想「攞命」，警員果斷拔槍戒備，表現英勇克制，使用的武力在當時情況下是需要及合理。謝振中指「暴徒」在政府總部一帶，投擲超過八十枚汽油彈，導致水炮車著火。翻查資料，激進示威者在八月三十一日當天，於全港多區投擲了近一百枚汽油彈，唯今次單一區域已投擲逾八十枚，可見以若單一地區而言，今次投擲數量較當日更多。謝振中還指，當日暴徒破壞多個港鐵站、濫用私刑，以及焚燒國旗等，嚴重擾亂公眾秩序，形容暴力行為已經失控。警方當日發射三十二

發催淚彈，十一發橡膠子彈，及十二發海綿彈。

江永祥否認同袍嫁禍至於淘大花園商場於14日爆發兩批人群毆，警察公共關係科高級警司江永祥表示，當日兩批人發生口角，警方接獲一百五十宗市民報案，於是派員到場調查，防暴警察見到超過八百人在場。網傳指警方當日拘捕一名二十五歲非法集結男子時插贓嫁禍，江永祥否認有關指控，指被捕人綁起膠索帶，警員當時只是將被捕人士的銀包從袋拿出來檢查身分證，並放回被捕人士的袋中。總結十三日至十五日的示威，警方於三日內拘捕八十九人，包括七十七男、十二女，

年齡介乎十三至六十七歲，涉嫌非法集結、藏有攻擊性武器及縱火等，整個周末合共有九名警員受傷。警方稱，於六月中至今拘捕了一千四百五十三人，年齡介乎十二至七十二歲。就近期用「暴徒」字眼形容部分激進示威者，謝振中稱，因應過去的示威中部分人士的行為非常暴力，到達一個不能接受的地步，不停去擲汽油彈，亦不停襲擊其他市民，認為這個字眼非常恰當。對於警察隊員佐級協會建議警員使用實彈，行動部警司方志堅指，警察通例列明，其中一個範疇是警員保護任何人包括自己免受嚴重傷害。方志堅還強調，警員在危急的情況下使用槍械是合理，但不代表凡是遇到汽油彈都應該開槍。

■示威者破壞港鐵多站，港鐵金鐘站海富中心出入口的玻璃圍欄被砸毀，連欄杆亦甩脫。

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位於東南車水馬龍繁榮地段連鎖炸雞外賣店，生意好，每月生意$3,700多元，易操作，工具齊。叫價$280,000

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位於繁榮地區，Mcleod Trail South 唐餐館，老字號，約 50座位，生意每日約$1,200，租平，工具齊，東主經營12 年，割愛出讓。叫價$168,000

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中央街北火鍋店

離卡城10分鐘車程壽司店，裝修好，60座位，生意每日約 $750，工具齊，發展潛質高。$85,000

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Banff Food Court連鎖Juice店，容易操作，人手少，利潤高，年報$360,000，租約長，叫價$179,900

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西北區唐餐館

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位於東北人口密集區，老字號唐餐外賣店，裝修清雅，特大廚房，生意每日約1,100元。工具齊，保養好。叫價$120,000

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NW Sushi店

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位於亞省第三大城市, 最佳地段唐餐館, 約35座位, 有酒牌, 裝修清雅大方, 每日生意$1,250, 工具齊。叫價$99,900

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位於西北最佳地段唐餐館，華人聚居熱點，人流廣住宅區，開業3年，堂食及外賣多，約40座位，生意穩定，停車位足，工具多，東主急讓，叫價$178,000

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西南越南式外賣店

位於 17 Ave SW 最佳地段越南餐外賣店，易接任，人手少，每月生意$28,000，工具齊。叫價$59,900

壽司店

位於Macleod Trail近Anderson 壽司店，約75座位，裝修清雅，停車位足，生意每月約3萬多，容易操作，工具齊。叫價$99,900

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位於亞省第三大城市，最大自助餐餐館，250座位，車位足，裝修豪華、舒適。發展潛力無窮，生意每年報超過200萬，工具多，保養好。東主另有發展，割愛出讓。 $649,000

西北人口稠密區唐餐館，發展潛力高，裝修大方，用料上乘，約 58座位，生意每日1700元，工具多，保養好，叫價$219,900

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位於唐人街，地點佳，珍珠奶茶小食館約30座位，生意好、穩定，每日生意約700元，工具齊。叫價$59,900

位於Airdrie食物生產店，約7年新，商業廚房，生意好，年報27萬多，工具多保養好。叫價$195,000

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位於西北繁榮地段人口密集區，發展潛力高，租平，工具多保養好。每日生意月600多元，東主另有發展，割愛出讓。叫價 $79,900

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中央街北餐館

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位於小鎮Trochu，離卡城約個半鐘。西唐餐館連酒牌，48座位，每日生意約800多元。後面3房1廳，可居住。工具多保養好。叫價$79,000

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東北連鎖餐館

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東北唐餐館

位於Olds小鎮主要公路, 繁忙地段, 唐西餐館出租, 約300多座位, 有酒吧。工具多, 保養好, 租金每月$6,500加Triple net。工具訂金$30,000+2個月租約訂金。有興趣請來電

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離卡城1個鐘車程，繁榮地段，生意裝修大方，約100座位。生意好穩定，每月生意約4萬。工具多，保養好。叫價 $119,800

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手提：403-560-9887 電郵：wongalice@live.ca

位於繁榮Mall內，韓國快餐連鎖店，裝修開放式及大方，連鎖費用低，生意穩定，每日生意約一千元，工具齊。叫價$199,900。

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位於東北32街繁忙地段，西式快餐連鎖店，裝修豪華，用料上乘。146座位，停車位足。2018年生意160萬，東主另有發展，割愛出讓。叫價$219,900

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離卡城1個鐘頭車程，繁榮地段，裝修一流，96座位、 patio30座位。發展潛力高，sale as rare as its condition。叫價 $149,900

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■警察公共關係科總警司謝振中表示，暴力示威者十五日在港島瘋狂投擲了逾八十枚汽油彈。黃賢創攝

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港聞

卡加利

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Hong Kong News

2019 年 9 月 21 日星期六

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

「愛國男」遭黑衣人圍毆至危殆香港反修例示威者暴力不斷升級，隨時搞出人命！一名藍衣「愛國男」，15日下午置身灣仔遊行群眾中，並高呼「我是中國人」，惹起數十名黑衣人不滿，雙方展開對罵，其間「愛國男」遭近三十人圍毆，拳打腳踢近一分鐘，他不支吐血昏迷後，有人更持雨傘再上前襲擊。傷者送院時一度命危，經搶救後目前仍情況嚴重。

15日下午4時55分，大批遊行人士途經灣仔告士打道近馬師道，向金鐘方向支援圍攻政總的示威者。消息稱，一名穿藍衫藍褲的49歲男途人，站在馬路邊，向途經的示威群眾大叫：「愛中國，我是中國人。」有黑衣人感不滿，上前與藍衣人理論，一度高喊「死返去大陸啦」還擊，藍衣人則大罵示威者阻路。

數十人施襲疑毆至內傷其間惹來大批黑衣人圍攻藍衣人，有人以手機從高處拍下情況及在網上瘋傳，片段可見有近三十人向藍衣人施襲，起初事主仍能以雙臂護頭，但身體多處遭拳腳交加，圍毆近一分鐘終抵受不住跪下，有人繼續不停拳打腳踢，又用雨傘向他襲擊。事主不支倒地昏迷，面部朝天，全無反應，擊襲者跳開四散，但仍有一名示威者衝前以雨傘打他腳部才離

■一名穿藍衣男子遭示威者圍毆，昏迷不支 ■示威者衝近水馬，向政總倒地。網上圖片投擲汽油彈。梁譽東攝

港島區「遊街」示威者激進行為燒毀國旗

示威者途經灣仔駱克道及分域街之際，將附近酒店懸掛一幅國旗扯下塗污，並點火燒毀。

狂擲汽油彈

示威者向政總狂擲逾二十枚汽油彈。

毀壞港鐵站設施

示威者大肆破壞多個港鐵站設施，其中金鐘站海富中心出口外大幅圍欄連玻璃被擊毀，更有警員被示威者擲汽油彈襲擊。

■有汽油彈誤中示威者，背部著火。

■事主背部被灼傷，由義務急救員帶往治理。

連儂牆3宗衝突3人傷

火攻「水砲車」

水砲車向示威者射水，有人回敬汽油彈，水砲車被擊中起火。有示威者後退期間，沿路放置地釘，企圖讓水砲車爆胎。

肆意縱火

示威者在軒尼詩道一帶肆意縱火，火勢猛烈。

開。現場只剩失去知覺的藍衫男倒臥地上。未幾有義務急救員上前替他檢查，發現他頭、雙手、背和腰部均有傷勢，且口鼻流血，疑遭示威者毆至內傷，於是替他急救。男子其後雖回復知覺，但仍顯得神志不清。由於傷者倒地位置為行車線，旁邊有車輛駛經，其他示威者協助指揮交通和報案求助，救護員到場將傷者送律敦治醫院搶救，傷勢一度危殆，後來轉送瑪麗醫院留醫，目前情況嚴重。事發後，現場僅遺下一把涉案雨傘，警方將案列襲擊傷人處理，暫未有人被捕，警方正嘗試聯絡事主家人了解其背景，同時呼籲目睹事件人士提供消息。目睹襲擊的市民斥黑衣人集體施襲，人人有如「失去人性」。

■水砲車被汽油彈擊中車頂起火。

■示威者持雨傘不扺水柱，有人急逃走避。

STDC,HSE38311,#25

另一方面，西灣河、屯門及葵涌三地的連儂牆，由14日晚至15日晨12小時內，先後有三名男子為連儂牆問題遇襲受傷，同須送院，警方拘捕一名涉案青年，起出兩支雷射槍。 14日晚10時許，兩男子在太安樓對開一幅連儂牆，疑「撕紙」問題與二十多名「護牆隊」爭執，繼而被圍毆，其中62歲姓李男子拾起附近店鋪膠籃還擊，但寡不敵眾，警車趕至涉事群眾已逃離，僅發現李頭部披血，送院治理，正追緝其中一名三十餘歲、中等身材及身穿淺色衣服兇徒。兩小時後，26歲姓謝青年，在屯門西鐵站外修補連儂牆，其間33歲姓陳男子，拖狗經過用手機拍下，兩人發生爭執，有人用雷射光射向陳眼睛後逃走，陳拖狗窮追兩公里後報警，警方事後在青松觀路將謝拘捕，身上檢獲兩支雷射槍，他涉嫌普通襲擊及藏有攻擊性武器，陳眼部不適，須送院治療。

黑衣人汽油彈襲港府總部

港島區「遊街」示威又演變成激烈衝突，激進示威者堵塞銅鑼灣及金鐘多條馬路，又燃燒國旗和慶祝七十周年國慶橫額，更向政府總部範圍狂擲逾二十枚汽油彈，警方隨即施放催淚彈，又發射橡膠彈和布袋彈，水砲車出動射水清場，示威者迅速退至灣仔及銅鑼灣，沿途又肆意縱火及破壞港鐵設施，警方施放催淚彈驅散，示威者入夜後轉戰砲台山及北角，又再掀起一輪激烈衝突，警方拘捕多人。大批黑衣示威者，15日午2時許在銅鑼灣東角道一帶聚集後，霸佔軒尼詩道東西兩邊行車線，向中環方向步行，沿途有人搬出垃圾桶等雜物堵塞交通，當途至夏慤道警察總部對開天橋，橋上有警員展示黃旗，眾人未有理會，不久發動「火攻」。

一枚汽油彈誤中「自己人」示威者途經灣仔駱克道及分域街之際，將附近酒店懸掛一幅國旗扯下塗污，並點火燒毀，之後又在路上焚燒雜物，有人又爬上旁邊和記大廈，將懸掛於外牆、慶祝七十周年國慶的橫額扯下，多人隨即用腳踐踏及縱火焚燒。現場所見，15日下午4時許，警員舉起黑旗後，示威者一度後退，但不久折返，多人向政總狂擲逾二十枚汽油彈，但當中一枚不慎扔向人群當中，一名「黑衣人」背部起火，雖迅速被同行者合力拍熄，但背部灼傷紅腫。在政總內的警員隨即施放催淚彈，但示威者繼續擲汽油彈，部分墮入水馬陣內，警員一度後退，數分鐘後有消防員到場滅火，警方隨後接連施放催淚彈、布袋彈和橡膠子彈，示威者撤退至夏慤道繼續聚集。為驅散上千名示威者，警員連環發放催淚彈，導致現場煙霧瀰漫，在場候命的水砲車出動，向人群射清水及藍色液體，示威者向灣仔方向撤退，水砲車不久駛出夏慤道，在大批防暴警員掩護下前行，沿途多番向示威者射水，眾人除以雨傘抵擋，有人回敬汽油彈，水砲車被擊中起火，警員迅速啓動自動灑水裝置滅火，防暴警其後一直向東推進，另一隊同袍則於中環畢打街進行清場，有示威者後退期間，沿路放置地釘，企圖讓水砲車爆胎。

Fri Sep 13 2019 15:55:33 GMT-0700

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Hong Kong News

2019 年 9 月 21 日星期六

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■撐警大叔在牛頭角扯走黑衣人面罩。

■撐警巿民與反修例人士在淘大商場互毆倒地，情況混亂。法新社

■撐警大叔（右）遭其他黑衣人持鐵棒追打至血流披面。

商場打出馬路近百人群毆戰，其中五百名愛國人士，在牛頭角淘大商場揮國旗及唱國

14日二時許，約五百名親中及撐警男女，手持大小國旗進入淘大商場中庭和各樓層，圍着欄杆邊唱國歌，同時揮舞國旗助興。他們聲稱支持警察，熱愛國家，同時聲援上周三在商場內攜三子女唱國歌遇襲的小學教師。

歌，支持警察及聲援日前遇襲小學教師，其間遭大批包括黑

五百親中人撐警唱國歌

衣人的不同政見人士「踩場」阻撓，雙方近百人毆鬥，有休

防暴警再度出動，事件擾攘四句鐘始平息，約二十五人受

其間大批黑衣人及持不同政見的人士，陸續到來「踩場」叫囂，惹起在場揮舞國旗人士不滿，指他們故意到來挑釁，雙方發生口角，部分人情緒激動，當中近百人開始推撞，互相拉扯，並發生肢體衝突，登時商場變戰場，情況混亂，一名休班警經過見狀一度喝止，並拔出警棍阻止，有人致電報案；部分在商場地下爭執的人士，由商場追打至行人路，有人不敵且戰且走。

傷；另將軍澳坑口及北角炮台山亦發生類似街頭打鬥。

休班警出警棍阻衝突

香港市民經歷了和平的中秋夜，14日卻爆發連場民間大混

班警出動隨身警棍阻止，部分由商場打至街外，二百名防暴警趕至拘捕多名黑衣人，警方撤退後再有撐警人士被追打，

毆鬥場面持續十多分鐘後，二百名防暴警接報分乘多輛警

STDC,HSE38058,#6 COSCWKY,HSE38058,#5

車趕至，並分持盾牌和警棍追捕滋事分子，有黑衣人被截獲時反抗，被警員合力制服；另在商場附近彩頤居的平台通道，警方亦制服十名青年，卻惹來街坊不滿，大叫放人，有男子聲稱兒子剛下樓吃飯，經過現場無辜被捕，追罵警員要求放人。差不多同一時間，牛頭角道近利基大廈的隧道連儂牆，因有市民撕去便利貼發生衝突，有戴頭套黑衣人與巿民爭執時，遭對方扯脫頭套，露出廬山真貌，其他黑衣人即衝前圍毆該市民，有人更揮動鐵棒施襲，該市民被打至血流披面，須送院治理。警方其後將被捕人士押走時，遭逾百街坊追着警員理論，有人拍打及腳踢警車泄憤，並在溪錢塞滿警車車尾的防護鐵絲網；至傍晚五時三十分，仍逗留現場幾名支持警察的巿民，其中一人被指推人落扶手電梯，他和女伴遭多人包圍，並以雨傘、拳頭及滑板車向他襲擊，群情洶湧，遇襲男子被其他街坊護送離開時，再度遇襲暈倒，須義務急救員治理，幸回復清醒。未幾再有數十名防暴隊趕抵，護送三人登上警車，救護車僅作戒備。其間，有警員施放胡椒噴霧，也有急救員遭踩腳而跌倒。醫管局指全日衝突有二十二男三女受傷（十八至六十七歲），須送聯合醫院及將軍澳醫院，大部分人情況穩定。至晚上八時許，五十名淘大住客包圍管業處，要求解釋為何有警員進入屋苑。姓黃高級經理透露，他們沒有報案，可能有其他人報案，至於突然有大量持國旗人士進入商場，管業處已盡力加派職員應對。

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■休班警員（左）拔出隨身警棍制止毆鬥，協助防暴警在淘大商場制服一名疑人。徐裕民攝

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Tue 09 2019 15:39:08 GMT-0700 Wed Jul 10Jul2019 12:53:10 GMT-0700

Fri Oct 05 2018 12:24:54 GMT-0700

■有赤膊男子在淘大商場內被捕。

網上圖片

■涉在淘大商場參與打鬥的青年被警員制服。

李子平攝

港聞

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Hong Kong News

2019 年 9 月 21 日星期六

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四大發展商持農地

劉怡翔：有信心吸「帶路」企業到港

總面積達一億方呎

「一帶一路」為香港創造不少機遇，財經事務及庫務局局長劉怡翔十五日發表網誌指，綜觀全球經濟，創新科技和綠色金融都是大勢所趨，政府有決心把香港發展成更深更廣的融資平台，吸引「一帶一路」沿線地區的企業在香港上市。聯交所於去年四月拓寬上市制度，利便新興及創新產業公司到港上市。他相信香港的金融業定能緊貼全球金融、科技、經濟等發展方向，抓住「一帶一路」所帶來的龐大機遇。

四大發展商持有農地面積

香港土地向來供不應求，近期有政黨要求政府考慮引用《收回土地條

面積(萬方呎) 5,000 約4,500

例》，向發展商等收回農地興建房屋，令新界農地發展再成為市場焦點；據一家大型外資行研究資料顯

4,000

示，香港四大發展商持有農地面積

3,000

約達一億方呎，當中以恒基居首位，持有農地面積約四千五百萬方

2,000

呎；長實則僅居第四位。

1,000

約3,000 約1,600

發展更深更廣融資平台

約900

0 發展商恒基新地新世界長實資料來源：美銀美林研究資料

政府為增加土地供應，多渠道考慮釋放現有「生地」的發展潛力，對於發展商手上持有的農地，亦成為房屋潛在供應之一。據美銀美林研究資料顯示，香港四大發展商，包括恒基及新地等手握最多籌碼，與政府合作機會最大。

美銀美林：恒基新地最多該研究資料顯示，四大發展商持有農地面積合共約一億方呎，當中以恒基佔地最多，持有農地約四千五百萬方呎，佔比達四成半；另外，新地持有農地面積約三千萬方呎，佔比亦約達三成，而新世界則持約一千六百萬方呎，至於長實則位居第四位，持有農地約九百萬方呎，遠低於恒基及新地持有的農地數量。發展商近年亦紛紛就旗下農地進行補地價，令「生地變熟地」，其中新地西貢西沙路十四鄉大型發展項目，就於二○一七年完成補價，涉資約一百五十八億多元，屬香港歷來最大額的農地補

■據外資行研究資料顯示，香港四大發展商持有農地面積約達一億方呎，當中以恒基居冠。該集團持有的馬屎埔農地，位於馬適路綠悠軒北面，佔地約十七萬四千方呎，於去年年初與政府完成補地價，金額逾二十五億，以總樓面面積約六十萬九千方呎，呎價約四千一百五十一元，更創下北區補地價呎價新高。另外，有研究指出，近年中資財團亦積極涉足農地收購市場，涉及面積逾六百萬方呎，包括中信泰富及雅居樂等亦分別於元朗流浮山及粉嶺各區吸納農地。

價個案，原擬興建約四千九百多伙，新地去年向城規會申請，放寬該用地的發展密度，並把單位數目大幅增加至約九千五百伙，令手持可建的單位數目大增，反映農地發展的潛在價值甚大。

長實約900萬呎僅排榜末至於一向積極收購新界農地的恒基，農地分布廣泛，亦有多個項目近年獲批住宅發展，包括粉嶺古洞北及粉嶺馬屎埔項目等。資料顯示，

市建局擬增撥57單位作過渡屋

過渡性房屋漸漸成為香港短期供應來源，市建局行政總監韋志成十五日表示，局方計劃稍後增撥五十七個安置單位予社聯，作為過渡性房屋用途。這些新撥出的單位，包括四十二個經翻新的一人和二人單位，以及十五個分別在豉油街項目和荔枝角麗珠大廈的家庭單位。若計及早前已落實給予社聯的六十七個安置單位，合共將有超過一百二十個安置單位改用作過渡性房屋。韋志成在網誌表示，一百二十個安置單位改

STDC,HSE37324,#1 STDC,HSE36427,#1

用作過渡性房屋後，相信可協助社會上其他有短期住屋需要的人士，盡早遷離惡劣的居住環境，改善生活。他提到，市建局轄下的四幢安置大廈，於一九八○至一九九○年落成，分布於旺角、荔枝角、大角嘴和西營盤，合共提供約五百個單位作安置用途。他稱，四幢安置大廈涉及改裝及翻新的單位，料在完成工程後可提供約一百六十個備有獨立洗手間的一、二人單位。由於這些工程涉及改

A10

動單位間隔和重鋪水管，工程範圍較大，為減低對住戶造成的不便，改建工程需要用兩年時間分期進行。他又表示，為著土瓜灣區及日後的重建項目作準備，市建局早前在其安置大廈進行樓宇維修工程，並將當中的一、二人單位翻新及優化設施，是本著「以人為先」的信念，全面檢視其用於合資格租戶調遷的安置大廈的裏裏外外，讓租戶可入住比舊居環境大為改善、大廈設施合乎現代標準的單位，改善生活。本報記者香港報道

劉怡翔十五日在網誌中提到，政府在過去星期舉辦了一年一度的「一帶一路」高峰論壇，吸引六十九個地區逾五千名人士參加，共謀商機。他又指，綜觀全球經濟，創新科技和綠色金融都是大勢所趨。新經濟的大環境下，全球的金融中心都必須與時並進。政府有決心把香港發展成更深更廣的融資平台，吸引「一帶一路」沿線地區的企業在香港上市，並提及源自捷克、透過手機APP為客戶提供貸款的消費金融公司遞交在香港上市的申請。他強調，聯交所早於去年四月拓寬上市制度，利便新興及創新產業公司到港上市。

捷克金融公司申請上市劉亦透露，中資企業正積極拓展海外業務，中資銀行和券商在全球經濟愈來愈活躍，香港可以擔當他們拓展海外業務的總部，包括做他們「一帶一路」業務的跳板。中資企業「走出去」，香港往往是他們的第一站，香港匯聚外資、中資金融機構，前者具有豐富的國際經驗和聯繫全球投資者，後者就了解內地企業和內地投資者的需要。至於香港本地的銀行和券商，則可以扮演連結內地和國際市場的橋梁角色。他又指，去年在香港安排和發行的綠色債券總額達一百一十億美元，相比前年增長逾兩倍，不少銀行在香港已經設立了專門發展綠色金融業務的團隊，可為「一帶一路」沿線地區的企業分享有關經驗。

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沙特遇襲油價瘋漲

加股迭創歷史新高沙特阿拉伯石油設施遭到攻擊後促使國際油價大漲，隨之帶動加拿大主要股指16日續創歷史新高。多倫多S&P/TSX綜合指數上漲68.89點，至16,751.31點。最大的收益來自能源板塊，該板塊上漲 9.25％。道明財富(TD Wealth)副總裁兼顧問克里 (Michael Currie)表示：「現在一切都與石油有關。因為全球供應量瞬間減少5%，這讓石油市場變得瘋狂，沙特阿拉伯石油的買家現在必須尋找其他地方進行採購，從而推高市場價格。」 10月原油合約飆升8.05美元至每桶62.90美元。

加元也因油價漲而升值

加元也因油價上漲而升值。加元兌美元平均匯率為75.48美仙，13日為75.43美仙。然而，能源板塊以外的股票普遍持平或下跌，克里說，石油上漲將造成許多製造公司生產成本上升，利潤被削減。道瓊斯工業平均指數下跌142.70點至 27,076.82點。標準普爾500指數下跌9.43 點至2,997.96點。納斯達克綜合指數下跌 23.17點至8,153.54點。接下來的問題是：油價上漲趨勢會持續幾天還是幾星期？其他大宗商品方面，10月份天然氣合約價格攀升近7美仙至每立方米2.68美元。12月黃金合約上漲12.00美元，至每盎司1,511.50美元。12月銅合約上漲約6美仙，至每磅2.64美元。綜合報道

■沙特阿拉伯石油設施遭到攻擊後促使國際油價大漲。

迪士尼CEO辭蘋果董事與蘋果一向友好的迪士尼執行長Bob Iger，近日辭去擔任近八年的蘋果董事職務。外界認為，與蘋果準備強攻影音串流服務有關，Apple TV+大舉搶市，勢必和迪士尼緊接著推出的Disney+對打，兩家料變成相互競爭的敵對關係。蘋果公司日前向美國證管會（SEC）遞交文件，簡短一句交代Bob Iger已於10 日退出蘋果董事會，當天恰巧是蘋果秋季發表會舉行日。蘋果執行長庫克在發表會上除推出iPhone 11系列新機，也宣布全新影音串流服務Apple TV+，將於 11月1日正式上線，月費4.99美元。這給11月中旬才開張的迪士尼串流服務Disney+帶來壓力，Disney+的月費

訂在6.99美元，逼近7美元，但仍比影音串流龍頭網飛（Netflix）的標準月費12.99 美元便宜將近一半。由於影音串流市場進入百家爭鳴的戰國時代，蘋果刻意將 Apple TV+的收費壓低，普遍認為是想迎頭趕上網飛、迪士尼的領先地位。 2005年起接下迪士尼CEO棒子的Bob Iger，他於2011年11月加入蘋果董事會。 Bob Iger與蘋果的淵源要追溯到2006年，迪士尼收購皮克斯動畫工作室，而創辦人之一喬布斯時任皮克斯董事長。自蘋果展現跨足影音串流市場的雄心，有關Bob Iger退出蘋果董事會的揣測已傳了數月時間，係考量到與他迪士尼執行長的身分明顯產生利益衝突。

蘋果聲明稱，Bob Iger是敬業、富遠見的CEO，也是這個時代的商業領袖典範，擔任蘋果董事會董事已有8年，蘋果感謝他過去為蘋果的付出，將永遠懷念與他共事的時間。蘋果和Bob Iger仍然保有良好關係，他領導的迪士尼是最值得信賴的商業合作夥伴之一。蘋果尊重 BobIger辭職的決定，並希望未來與迪士尼繼續合作。由於喬布斯與迪士尼的密切關係，蘋果一直與迪士尼保持廣泛的合作關係，迪士尼是最早為iPhone和iPad開發應用程式的公司之一，Bob Iger在2005年出任迪士尼CEO後，曾多次出席蘋果發表會。

■自蘋果跨足影音串流市場，有關Bob Iger退出蘋果董事會的揣測已傳了數月時間。 STDC,HSE37964,#18 COSCWKY,HSE37964,#17

王正義

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AT&T轉型戰略受質疑美國無線運營商AT&T首席執行官蘭道爾．斯蒂芬森 (Randall Stephenson)日前接到一位對沖基金經理打來的意外電話，後者來自華爾街最大、最積極的維權投資者之一伊里亞德管理公司。據悉，斯蒂芬森的使命是將這家電話公司轉變為媒體巨頭，並留下一位高級副手來完成其未竟的工作。知情人士透露，投資者傑西．科恩告訴斯蒂芬森，該對沖基金對AT&T的戰略和執行情況感到擔憂，這也反映該公司目前所處困境。伊里亞德管理公司發布了一份長達23頁的報告，公開質疑 2015年AT&T斥資490億美元收購DirecTV、去年斥資810億美元收購時代華納的交易，後者是 HBO和華納兄弟的母公司，史蒂芬森卻換掉了這些公司幾乎所有經驗豐富的娛樂行業高管。伊里亞德管理公司的報告還質疑，斯蒂芬森的可能繼任者能否成功地將這家企業集團整合成能夠與穀歌等公司競爭廣告收入的力量，並贏得與Netflix、沃爾特迪士尼等競爭對手爭奪流媒體霸主地位的戰鬥，儘管這可能需要付出高昂代價。斯蒂芬森最早在明年功成身退的計劃，現在看來可能會演變成一場長達數月的鬥爭，以確定這家市值2800億美元電信公司的未來發展方向，並考驗董事會對史蒂芬森長期願景的忠誠度。伊里亞德管理公司提出的挑戰是將這位59歲的AT&T首席執行官與一位39歲的華爾街經理對

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峙，後者以向目標施壓、要求重組運營而聞名。而斯蒂芬森在擔任AT&T董事長兼首席執行官的十幾年時間裏，大部分時間都在拼湊一家現代媒體公司，這將成為他的遺產。儘管伊里亞德管理公司持有AT&T價值32億美元(約1%)的股份和期權，但科恩仍在尋求徹底的變革。其他活動人士也曾用類似的股份來重組像寶潔 (Procter&Gamble )和通用電氣 (General Electric)這樣的大公司，並經常在這些公司的董事會佔有一席之地。科恩是伊里亞德管理公司負責美國股票維權活動的合夥人，他告訴其他投資者，他希望 AT&T探索出售DirecTV和其他資產的可能，並在選擇下一位領導人方面擁有發言權。伊里亞德管理公司必須在1月底之前決定是否發起代理權之爭，但科恩告訴斯蒂芬森，他希望合作。 AT&T表示，該公司期待著與伊里亞德公司合作，並且已經在採取行動應對該公司提出的諸多問題：「AT&T的董事會和管理團隊堅信，專注和成功地執行我們的戰略是最好的前進道路。」斯蒂芬森拒絕置評，他為自己的戰略進行了辯護，稱AT&T 正在加大節目投資，幫助HBO與越來越多的流媒體服務競爭，並利用手機和電視客戶的資料與最大的廣告平台競爭。他曾表示， AT&T的訂戶為其媒體部門提供了一個廣泛的分發系統。

黑石投62億溢價19％收購加國房地產公司

王發

西南市中心

網上圖片

Wed 24 2019 10:36:24 GMT-0700 Wed Jul 24Jul2019 12:14:56 GMT-0700

私募股權投資公司黑石集團（Blackstone Group Inc.）宣布，以連同債務在內的62億元，收購一家加國房地產信託公司，從而在德國和荷蘭增添一批房產物業。根據總部設於美國紐約的黑石9月15日發表的一項公開聲明稱，同意以每股16.79元的現金，收購房地產投資信託基金公司Dream Global Real Estate Investment Trust。收購價較Dream Global9月13日在多倫多證券交易所的收市價高出 19％。總部設於安省多倫多的Dream Global於2011年掛牌上市，在西歐各個地區經營辦公樓及工業房地產物業。黑石提出的收購價令到該公司的股權價值上升至大概32億元。有關收購建議必須獲得Dream Global的三分二股東投票接納。黑石集團歐洲房地產主管塞帕拉（James Seppala）表示，對黑石集團來說，這宗交易是一個令人感到振奮的機會，該集團得以在歐洲一些最大和最重要的市場開拓現有的辦公室和物流業務。而近日，黑石早已宣布，為其房地產基金籌集205億美元。在上述龐大收購交易中，多倫多道明銀行（Toronto Dominion Bank）及加拿大國家銀行（National Bank of Canada）將會擔任財務顧問。 16日在多倫多證券交易所，受到收購消息刺激，Dream Global股價全日攀升16.94%，或2.4元，收市報16.57元。綜合報道

港聞

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地建會發聲明要求

暫緩推行空置稅 ■特區政府十三日就實施空置稅刊憲，下月將提交立法會大會首讀及二讀。

港府十三日就實施空置稅刊憲，隨即於下月提交立法會大會首讀及二讀。地產建設商會十三日發表聲明，指現時樓市面對社會衝突和中美貿易戰雙重夾擊下開始回落，此時推空置稅對經濟所產生的骨牌效應絕對不容忽視，更會傷及金融系統的穩定性，強調不宜再經歷○三年因負資產誘發的社會躁動，呼籲政府暫緩空置稅的立法工作，讓社會得以喘息；地建會又回應政法委微博文章，指「囤地」說法是誤會。財政司司長陳茂波十三日回應地產建設商會批評，指雖然近期樓市淡靜，但私人樓價仍偏高，認為空置稅能有序調整樓市。

地產建設商會發聲明呼籲政府暫緩空置稅，該會指政府去年六月公布，計劃向已落成超過一年仍未售出的住宅單位開徵額外差餉（即空置稅），旨在促使這些單位盡早推出市場。事實上，香港一手住宅單位的空置情況多年來一直跟隨落成量而有上有落，落成單位愈多，空置單位亦隨之而增加。而物業市道面對中美貿易戰和社會衝突的雙重夾擊下已開始回落。政府預測亦顯示香港經濟正往下調整，猶以零售及餐飲服務業最為明顯。

梁志堅：待氣氛緩和再議聲明指於此時刻推出空置稅無疑是「火上加油」，勢必加劇調整之幅度，倘調整過急而導致銀行要求按揭客戶提早還款，對社會經濟所產生的骨牌效應絕對不容忽視，嚴重者更會傷及金融系統的穩定性。前事不忘，後事之師，香港實在不宜再經歷二○○三年因負資產誘發的社會躁動。該會呼籲政府三思，暫緩空置稅的立法工作，讓社會得以喘息，讓香港有機會重新出發。地產建設商會執委會主席梁志堅表示，近期香港正值多事之秋，加上中美貿易戰僵局未破，目前亦未見有發展商囤積居奇，冀政府暫緩討論空置稅，以靜待社會、經濟氣氛緩和後再推行。有發展商指，政府推空置稅事出突然，近期，發展商已積極推貨尾，只是市況不就，貨尾滯銷，發展商都為此惆悵，政府此舉有如「再狠狠地打了發展商一棍」，事實上，現時社會已不和諧，很多民生及經濟問題需要解決，政府卻在此時推空置稅，加速樓價下跌。

倡簡化審批程序增加供應另外，對於政法委微博文章批評香港發展商「囤地圈錢」，地建會亦發聲明形容「囤地」說法是「誤會」，指商會的會員與香港同呼同吸，一直以來期望政府加快土地供應，積極興建房屋，為市民提供安居之所。地建會指，香港土地發展，往往要經過政府複雜而冗長的行政、諮詢和審批程序，包括城規、環保、基建、換地等等，若牽涉農地，則動輒要花上十多年以至二十多年的時間，才能動工興建房屋，因此若要加快供應，審批程序需要積極簡化，才能奏效。商會未來會繼續與政府一起探討有關方法，以早日達到目標。陳茂波十三日出席論壇時有回應《空置稅》政策，重申條例的目標是希望樓宇落成後，無論出租或出售，均可盡快推出市場。他提到，未來三至四年將有九萬三千個一手樓單位供應，其中一萬個已經落成，可以隨時推出市場，而未來五年平均每年大概有兩萬零四百個單位落成，他期望所有這些單位無論租售均可盡快推出市場，「我們很希望這些單位興建完成後，不管它是出售或是出租，能夠盡快推出市場滿足市場的需要，這是我們的政策目標」。對於地產建設商會的憂慮，陳茂波回應指，近期香港發生的社會事件，令樓市轉趨淡靜，樓價在個別地區見到有輕微的調整，但無論如何，現時私人住宅的樓價水平仍是偏高，他直言「在這個情況之下，即使物業市場有一個有秩序的調整，都不會是一個問題。」

公民黨反對暫緩經民聯質疑成效

公民黨及民建聯十三日都反對暫緩空置稅，公民黨郭榮鏗指地建會呼籲暫緩立法並不合理，認為應馬上推出空置稅；經民聯就質疑空置稅不能有效增加住宅供應，又建議分開處理不同大小的單位。建築、測量、都市規劃及園境界議員謝偉銓認為，實施細節應按實際市況調整。

郭榮鏗：商界代表或拉布一直提倡設立空置稅的公民黨郭榮鏗，批評地產建設商會呼籲暫緩立法並無合理根據。他指出截至去年底，仍有六千個一手私人住宅單位空置超過一年，佔二○一六及一七年的總落成量近一成二，比例相當大，因此他認為政府應該馬上推出空置稅，並要以累進方式徵稅，令發展商有更大誘因盡快

售出單位。郭榮鏗預期立法會復會後，商界代表會以拉布方式拖延議案，未知明年會期完結前，能否完成三讀通過立法。他警告，若商界用盡辦法阻止條例草案通過，或政府不願採納累進稅率，以打擊發展商繼續予取予攜，將會使社會矛盾進一步加深，令整個政府的管治無能再一次展示於港人眼前。民建聯副主席張國鈞表示，房屋問題是市民「最痛的點」，他指林鄭月娥去年公布的六項房屋政策新措施，在一年多之後已逐一兌現，讚揚對方對房屋政策的承擔。經民聯主席盧偉國表示，近期一手樓空置單位數字變化不大，單位一直有流轉，未見囤積居奇現象，認為空置稅並非增加住宅供應的有效方法。他指出，豪宅的售賣周期

一般較長，建議政府就不同大小或價錢的單位作不同看待，期望當局保持開放態度，以訂出更合理的方案，經民聯亦會繼續與政府和業界溝通。副主席林健鋒強調，該黨未討論投票取態。

謝偉銓：空置稅效果已產生謝偉銓指出，受到中美貿易戰及反修例風波的雙重打擊，香港樓價最近已開始回落，若樓市確認逆轉，在「愈賣可能愈平」的前提下，發展商勢必加快推盤；再加上即將實施空置稅的預期，發展商實際上已加快出售手上的貨尾單位，即使未通過相關法案，空置稅的效果經已產生。因此，他認為空置稅的實施日期、稅率及其他執行細節，應因應實際市況，在有需要時作出調整。

民建聯：發展局同意更積極引用《收地例》多個政黨近日先後建議當局使用《收回土地條例》，增加土地供應。民建聯十三日會見發展局局長黃偉綸後透露，局方同意未來更積極引用《收回土地條例》，並會研究一些私人土地是否適合改作公營房屋用途，料過程

中需要引用該條例。就新界北第一期規劃研究，民建聯引述當局指，計劃為新田及落馬洲一帶用地加快展開招標程序，以加快覓地工作。民建聯十三日與發展局局長黃偉綸見面，對當局近年推地遲緩，甚至是以「龜速」進行，表示不滿及擔憂，要求立即有措施推出，並更積極引用《收回土地條例》興建公屋，以達到三年上樓目標。民建聯特別向當局反映錦田南居民對收地的關注，建議檢討收地補償的計算辦法，若屬公營房屋的發展項目，應劃一視作新市鎮發展收地。

李慧琼：不能迴避「明日大嶼」

■民建聯引述當局指，計劃為新田及落馬洲一帶用地加快展開招標程序。李睿哲攝

該黨主席李慧琼在會面後表示，現時土地短缺的問題已不能再原地踏步，要更積極引用《收回土地條例》，以及土地共享計劃等方法，「明日大嶼」填海計劃亦不能迴避，要在立法會復會後，立即提上立法會，爭取撥

款作前期研究。她說，當局對民建聯的多項建議反應正面，並引述黃偉綸指，並強調政府在引用《收回土地條例》方面，與民建聯的方向一致，又稱政府在過去一段時間已積極作相關研究，亦同意未來更積極引用《收回土地條例》。

局方希望加快覓地工作該黨另一議員劉國勳補充，政府早前改劃二百一十幅土地作短、中期房屋用地，主要是政府土地，由於改劃工作已完成了三分之二，官員直言可以發展的官地已差不多用盡，未來日子將需要集中研究一些私人土地，了解能否改作公營房屋發展，過程中將需要引用《收回土地條例》。局方亦透露，就新界北第一期規劃研究，尤以新田及落馬洲一帶用地，將會加快展開招標程序，希望加快覓地工作。本報記者香港報道

黃遠輝倡提高補償價助《收地例》縮短發展期房委會資助房屋小組主席黃遠輝14日在整。」電台節目表示，引用《收回土地條例》對紓緩成功收回可打開先例房屋供應短缺有很大幫助，但強調需多管齊下，例如利用棕地等，並針對不同土地用途被問及會否擔心引起法律挑戰，黃遠輝才可解決短缺問題。他又指，大型發展商持指，過去政府先後多次引用條例，而且目的有約一千公頃的新界農地，土地供應專責小是合乎公眾利益，「你做了首個案例、第二個案例後，便有機會打開往後四百多公頃、五組曾估計可發展當中約四成五的土地。至於補償方面，黃遠輝認為政府可提高百公頃的門，讓政府推展這方面工作時更順《收回土地條例》的補償價格，舉例若「甲級農利。」他認為，引用條例的法律風險不高，並場」的收地補償額為每方呎一千三百元，當提估計法律挑戰會針對個別地皮的凌駕性及有升補償價格後便有助縮短發展期，減省時間否其他選擇，強調若成功收回土地便可打開成本，長遠而言可縮短公屋的輪候時間，「若「新界農地大板塊」。大家有意見，其實不妨考慮一下作出一些調出席同一節目的團結香港基金副總幹事

黃元山指，使用《收回土地條例》並非一定獲得支持，舉例早前橫州公營房屋發展計畫便受到阻礙。黃認為，未來十年本港將欠九萬至十萬個公屋單位，稱《收回土地條例》只是多個選項的其中一個，認為以選擇最快的方式尋找土地，否則只會淪為學術研究。另外，黃遠輝早前已卸任土地供應專責小組主席，他指小組的報告已提交逾半年，但仍有多個選項未有進展，期望政府應更大膽推展開拓土地的方案。他指，小組早前提建議土地共享先導計畫等多個方案，認為發展局應在今年中就框架提出方案，但估計因社會衝突影響，至今未有進展。

■黃遠輝表示，《收回土地條例》可紓緩房屋供應短缺。盧江球攝

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位於利園二期的全新品牌旗艦店，外牆以香檳金色營造低調的奢華氣派。

高級珠寶系列18K白金鑽石項鏈，配以日本Akoya珍珠及藍寶石/$1,670,000。高級珠寶系列18K白金鑽石配日本Akoya珍珠蝴蝶結 Choker/$307,000。高級珠寶系列18K白金鑽石指環，配日本Akoya珍珠及白色南洋珍珠/$291,000。

被譽為日本珍珠之王的 Mikimoto，全新香港旗艦店於銅鑼灣利園二期正式揭幕。品牌為隆重其事，特別從日本運抵一系列首度公開亮相的高級珠寶作品，新店亦成為首家日本以外的品牌專店，擁有獨家發售的尊貴禮品系列，銳意將品牌的百年傳承工藝，一一呈現於大家眼前。

Jewellery

文：Eve Lam 圖：Gary Tsai、品牌提供

模特兒：Nataliya K@Model One

髮型及化妝：Gigi Chu

繪上象徵「歡迎」的紫藤花屏風裝飾，為新店注入東瀛風韻。

店內設有獨立貴賓室，提供尊貴的個人化購物體驗。

融入日本傳統藝術

創建海洋珍寶王國全新旗艦東瀛色彩全新旗艦店坐落於名店林立的銅鑼灣利園二期，樓高三層的店鋪總面積逾一千五百方呎，外牆以香檳金色營造低調奢華，並以簡約波浪綫條呼應孕育珍珠的海洋主題，金色波浪綫條在柔和燈光映照下，有如海面的粼粼波光，映照鬧市。走入店內，除了有海洋元素的高身柱形玻璃飾櫃外，細意欣賞，也會發現部分裝潢結合當代氣息與日本傳統藝術，如其中一幅牆壁就以一道屏風

作裝飾，並繪上象徵「歡迎」的紫藤花，意境與顏色配搭都具有和風色彩，而此圖案亦可於日本銀座總店找到。至於擁有逾一千二百年歷史的日本國寶級傳統紡織品──西陣織（Nishijinori），也用作製成特色牆身，配合店內的雲石與木材地板，帶來一室雍容華貴氣派。

高級珠寶系列18K白金項鏈/$7,580,000，配天然馬螺珍珠及鑽石（重46.18卡）18K白金鑽石耳環（鑽石每邊重1.77卡） /$185,000。

高級珠寶系列 1 8 K 白金項鏈 /$5,540,000，鑲嵌坦桑石（69.77卡）、海藍寶石（65.19卡）及鑽石（39.56卡），吊墜的單顆白南洋珍珠直徑18.7毫米。高級珠寶系列18K白金鑽石耳環 /$1,450,000，每邊各配以單顆直徑17毫米的白南洋珍珠，並鑲有分別重7.07卡及7.76卡的坦桑石，以及分別重2.69及 2.7卡的海藍寶石。

高級珠寶系列18K白金鑽石項鏈/$14,200,000，配十八顆白南洋珍珠（直徑13至15毫米）及十六顆粉紫色翡翠（各直徑14毫米）。高級珠寶系列 18K白金配白南洋珍珠鑽石耳環/$101,000，珍珠每顆直徑13毫米。高級珠寶系列18K白金指環 /$501,000，配白南洋珍珠（直徑17毫米）及鑽石。

Luxury Gifts初登場

左/日本Akoya珍珠及鑽石陶瓷原珠筆/$58,900、右/日本Akoya珍珠及鑽石鋁金原珠筆/$43,200。

以珍珠為主題的獨賣尊貴禮品系列，今次在日本以外的市場首度登場。其中兩款相架的外框，分別以珍珠、珍珠貝母及美鑽裝飾。其中一款外框以大小不一的日本Akoya珍珠排列的設計，售價逾六十四萬港元，可謂極致奢華。另外，系列中亦有兩款黑及白色原子筆，筆夾頂端分別綴有單顆日本 Akoya珍珠，成功帶來點睛之效。

日本Akoya珍珠及鑽石相框/$645,000。

日本Akoya 珍珠及珍珠貝母相框 /$296,000。

高級珠寶珍罕精緻為慶祝新店開幕，品牌率先首度在香港展出一系列全新高級珠寶作品，從中可領會品牌的百年珍珠美學，亦可欣賞到一些罕有的珍珠品種與特色寶石。其中一條鑽石項鏈，吊墜部分鑲嵌單顆圓渾的天然馬螺珍珠（Horse Conch Pearl），其奶白色澤非常罕見，加上恍如藏於鋪鑲鑽石螺殼的設計，別具心思。另外，新系列中最吸引筆者目光的，是一條以十六顆粉紫色翡翠拼湊十八顆珍珠串連而成的鑽石項鏈，其猶如薰衣草的粉嫩紫調，已經非常罕見，而且全部直徑均為14毫米，色澤又出奇一致，就更加難能可貴。模特兒示範的羽毛造型頭飾，以密鋪鑲嵌的鑽石拼湊出細緻的羽毛紋理，並綴以日本Akoya珍珠，締造出輕盈靈動之感，華麗閃爍。其實除了顏色素淨純潔的珍珠首飾外，今次登場的新作中，亦有一條以頂級南洋珍珠，結合海藍寶石和坦桑石創製而成的鑽石項鏈，帶來豐富的層遞藍調，呼應海洋主題的同時，亦充分展現超然工藝，體現品牌珠寶創作的多變姿采。

馬鞍袋丹寧手工作

向馬術致敬的Saddle Bag，創於1999 年，全新設計配以丹寧牛仔布料及Dior Oblique水印圖紋，感覺耳目一新。

丹寧物料（Denim）在今個秋冬時裝界捲土重來，這種歷久不衰的長青布料，勝在可塑性高，而且滲有一種時尚感，加上配合近年流行的High Street Fashion潮流，令這昔日只用於街頭服飾設計的面料，漸漸躋身國際時裝舞台。 Dior秋冬系列正可見到丹寧牛仔布的全新演繹，品牌創意總監Maria Grazia Chiuri既用來設計女裝，亦為手袋配飾換上牛仔布料，其中向馬術致敬的Saddle Bag，全新面貌最叫人印象深刻。牛仔布料是工作服的象徵，今次結合曾在上世紀六十至八十年代末効力品牌的設計主帥Marc Bohan，他於1960年代所創製的 Dior Oblique水印圖紋，獨特的立體效果為經典袋款帶來嶄新視效與質感，既型格又高雅。製作此Denim Saddle Bag首先將Dior Oblique水印圖紋，刺繡在高質的牛仔帆布上，這技術跟品牌另一款主打作Dior Book Tote所運用的如出一轍。當中巧妙之處，是工匠會運用砂紙，以人手於印花牛仔布料上擦拭，以打造出不均勻及洗水效果，呈現復古視效。

Fashion

高級珠寶系列18K白金羽毛造型頭飾，配日本Akoya珍珠（直徑4.5至7.75毫米）及鑽石（重 1 2 . 6 7 卡）/連耳環套裝 /$1,250,000。高級珠寶系列Jeux de Rubans 18K白金項鏈/$556,000，配日本Akoya珍珠（直徑4至9毫米）及鑽石（重 3.92卡）。

要數Dior的經典袋款，於1999年面世的 Saddle Bag（馬鞍袋）必然是「袋」表作。此

經典手袋多年來亦不斷推陳出新，現任品牌創意總監Maria Grazia Chiuri，今季以丹寧牛仔布為之重新演繹，配合細膩手工，帶來時尚新面貌。文：Eve Lam 圖：品牌提供

手袋採用Dior Oblique水印圖紋刺繡牛仔布製成，表面以砂紙擦出洗水效果，再配以仿古D字金屬扣飾，當中每個細節工序，都展現巧手工藝。

註︰所有商品價格（港元）僅作參考，以商戶最新公布為準。

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2019 年 9 月 21 日星期六

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英倫旅人復古知性美受到著名時尚雜誌編輯Diana Vreeland傳記紀錄片《The Eye Has To Travel》的啟發，Anteprima秋冬新裝以旅行為設計主題，從英倫古着擷取靈感，運用特色圖案、經典男士西裝剪裁及層次配搭，塑造出摩登與復古兼備的 British Style。品牌一直致力為擁有聰慧、自信、嫵媚及愉悅的女士，帶來足以令她們更見迷人的設計。今個秋冬系列，設計師憑藉英倫古着中的經典時裝元素，重新演繹別具一格的淑女姿采。新作的各式單品，都可找到經典的格紋、將傳統徽章演變成提花設計，以及將火燄百合勾劃而成的全新花卉圖案，均滲出一股古雅氣息。品牌今季又大玩獨特的層次配搭，除了運用高腰針織粗腰帶，帶來突出的腰綫外，部分造型則以樽領針織上衣配襯Off-shoulder連身裙，又或以樽領上衣配襯短袖連身裙及針織粗腰帶，皆可展現截然不同的優雅造型，更可凸顯個性。另一吸睛特色，就是沿用男士西裝的剪裁設計，重新演繹於針織外套及恤衫上，以之配襯闊身針織長褲或半截裙，都可為造型注入帥氣。

王牌針織頂級製作王牌的針織單品繼續是焦點，新登場的超精細18GG羊絨（Cashmere）系列，摒棄一般羊絨衣物的12GG和14GG編織法。新品均採用源自意大利、比一般羊絨纖維更細長之頂級羊絨纖維（直徑為15微米，長度為45毫米）紗綫製作，並由熟練工匠以18GG編織法製成，具有卓越保暖及調節體溫的功能，且易於打理，最能滿足經常出外公幹的職業女性。

重點配飾破格設計配飾新品重點集中於手袋，熱賣的Alisea Leather Bag換上復古色調，並模仿迷你行李袋的外形設計，感覺煥然一新。至於女士大愛的Anteprima Wirebag，新作將經典的格紋融合當代的創作風格，帶來優雅的Tartan Wirebag。簡潔實用的 GO-BAGpack Wirebag系列，將手提旅行袋的外形結合拼色設計，再以對比質感的Wire配合人手編織，既設有獨立間隔，又配搭可拆式皮革肩帶，方便配襯不同造型。

●Amossa提花針織短袖連身裙 /$9,800及樽領短袖上衣/$3,295、粗身針織Corset Belt/$2,995、全新設計的Alisea Leather Bag/$4,995、 Mocassino Shoes/售價待定。

●Double Cashmere中褸/$24,000、橙色樽領針織上衣/售價待定、針織闊身長褲/$5,995、腰帶/$895、 Mocassino Shoes/售價待定。

●Gloriosa太陽眼鏡/$4,695、Superfine Cashmere 18GG墨綠色樽領針織上衣/$5,995、連腰帶的拼色圖案Off-shoulder Dress/$11,800、長方形拼色Alisea Leather Bag/$8,995、拼色Mocassino Shoes/售價待定。

Wirebag拼色新作

●重新演繹男士西裝剪裁設計的Full MilanoWool Nylon Knit外套/$8,995、針織闊身長褲/$5,995及高腰Corset Belt/$2,995； Superfine Cashmere 18GG墨綠色針織上衣 /$5,495、Mocassino Shoes/$3,995、雙色 Go-BAGpack Wirebag/$6,595。

（圖右）設計的外套，包 ●Edward Achour 羅不同花呢組合，既可配搭出牛仔褲的休閒感，又或配襯隆重的晚宴服。

） Veronica（Li @vnikali

曾於加拿大溫哥華及日本留學及工作的 Veronica，創立網站vnikali. com分享她獨特的創作靈感、品味和造型心得，並報道最新時裝、美容和時尚生活的潮流趨勢。作為造型師兼形象顧問，Veronica的作品可見於不少知名媒體包括《Hong Kong Tatler》、《南華早報》、《 E L L E （香港）》、《Dash》、《In House》和《Landmark》等。她更曾獲《Baccarat》雜誌選為十大香港網紅之一，又曾於香港TED Talk 中擔任講者。至於曾合作的品牌就包括Christian Louboutin、JOYCE、Lane Crawford及SK-II等等。

●黃拼黑色格紋 Wirebag/$4,995。註：所有產品售價（港元）僅作參考，以商戶最新公布為準。

Style Blog

時裝造型師、形象顧問、vnikali.com創辦人。

●Gloriosa太陽眼鏡/$4,695、拼 ●黑拼白色Tartan Wirebag/ 色條紋恤衫/售價待定、Damasco Stretch背心及半截裙/售價待前/$3,495、後/$4,995。定、格紋Mocassino Shoes/售價待定、菱形拼交叉圖案Motivo Wirebag/$3,995。

●紅拼白及粉紅色編織 Mini Wirebag/$4,695。

●想知道外套是否合身，Edward 建議將外套肩位拉高，看看能否感受到面料正確地拉向腋窩中間的位置。 ●豐富的花呢組合，可感受到不同重量及質感的羊毛紗帶來的柔軟觸感。

體驗法式花呢觸感若你走進任何一位法國女士的衣櫥，我肯定你會找到當中必備的三大類型外套。西裝外套（Blazer）、大衣（Coat）及花呢外套（Tweed Jacket），都是她們全天候的外套選擇。花呢可予人過於保守或成熟的感覺，但其精美細節，可使之別具珍藏價值，而且更可穿上很多年。

Edward Achour的品牌宗旨，就是在奢華與幽默之間取平衡，即是其外套既可配襯牛仔褲，穿出休閒感，亦可隆重地配襯晚宴服。我親自看過他主理的Fabulously Feminine冬季系列，當中有注入潮流元素的漂亮鈕扣、珍珠、鏈飾及閃石。看罷所有各具特色又細節豐富的花呢組合，可感受到不同重量及質感的羊毛紗織物，均帶來精巧柔軟的觸感。我不禁問Edward，在尋找到不同花呢顏色組合時，如何啟發自己對新一季系列的心情與概念？他稱大部分時間都會親手為所有顏色作實驗，以感受其真實的觸感。此乃漫長的測試過程，務求找到最完美的組合。要找到稱身的設計，他的個人貼士是將外套肩位拉高，看看自己能否感受到面料正確地拉向腋窩中間位置，這樣做，你便知道外套是否切合你的肩位及手臂位。 Edward Achour注重細節的設計，正是美化女性及其衣櫥的美妙之處。註：Edward Achour於Harvey Nichols有售

●花呢予人過於保守或成熟的感覺，但精美的細節又可令其別具珍藏價值，而且可穿上很多年。

星島副刊

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

www.singtao.ca

Sing Tao Features

2019 年 9 月 21 日星期六

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

不丹（Bhutan）這個世上著名的「快樂國度」，雖然是個與世無爭的人間淨土，遊客來到當地，卻非只能登山遊寺感受靈氣，在首都廷布（Thimphu）便有個快樂「箭場」，只見當地人紛紛拿着弓箭切蹉射藝，看得技癢，大家還可到訪民家格局的民俗村一顯身手！

文、圖：韋利

鳴謝：康泰旅行社

不丹快樂箭場

射藝全接觸

民俗村認識傳統不丹除以自然氣息滿溢見稱，更有不少獨特及鮮為人知的傳統文化。為要認識該國的風俗習慣，這趟我便走訪了位於廷布的Simply Bhutan民俗村。這個以民家格局為設計主題的民俗村，面積雖然不大，卻搜羅了許多展現風土人情的場景及展品。我們作客其中，先在圓形大廳坐下，穿上傳統服飾的小女生隨即示範不丹人的待客之道，為在場人士奉上傳統米酒，及後再引領我們來到露天位置，那裏除展出許多地道壁畫及色彩面具，更放有不丹人向來崇尚的陽具圖騰，只見不少遊人對這奇特傳統都極感興趣，聽罷對陽具崇拜的講解，更爭相趨前合照。看過展品，村中職員更邀請各人拿起農具一邊跳舞、一邊鋤地，感受傳統造磚的過程之餘，也感受不丹農民如何從簡單中尋找快樂之道。參觀過廚房等農舍場景、品嘗地道美食及觀賞舞蹈後，大家還可在村內小店購買具特色的不丹精品及服裝，不過更吸引是一眾體驗活動，大家除可試穿不丹傳統服飾拍照留念，還可體驗不丹國技射箭，場內便設有箭靶供人一展身手，若要考驗眼界的，旁邊的禮佛水池中浮着一個小盤，讓大家試試把銅錢投進盤中，我們各人都無一能夠投進目標，卻見不丹導遊隨手投幣已能輕鬆命中，教人大開眼界！網頁：simplybhutan.bt ●在民俗村可作射箭體驗。

●到訪旅客可跟當地人跳舞造磚，感受簡單快樂。

●在民俗村內可看到不少展現不丹特色的壁畫。

展國技一顯身手滿以為參觀民俗村時已體驗過不丹的射箭技藝，那實在太看輕這項不丹國術了。事實上，不丹人的射藝技巧高超，不但是奧運射箭比賽的常客，當地人也常以射箭為平日的消閒娛樂項目。來到廷布的Changlimithang Stadium and Archery Ground，便有機會認識這項不丹傳統。這個市內最大的射箭場，除供平民百姓日常練習之用，花上不到 40港元，更可租借場地較量。原來當地人十分重視射箭比賽的儀式，選手們除必須穿上傳統服飾，賽前更要向神明祈福，過程相當莊嚴。

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●大家可在民俗村內的店鋪購買地道雕刻。

不過正式較量卻是既可觀又充滿娛樂性，只見兩陣對圓，會各站在二百米外的標靶旁邊，再由隊內選手輪流上場發箭。我跟大批群眾在旁觀戰，遙望對面的一方，幾乎完全看不到標靶所在位置，更遑論要正中紅心！只是不丹箭手卻是技藝超凡，壯男們拉弓發箭，動作一氣呵成之餘，更每每應聲中靶，取勝的一方當然不會錯過耀武揚威的機會，只見隊友們隨即圍作一團高歌跳舞，情景十分有趣，然而偶有失手的話，則惹來彼方對手笑着大喝倒采，氣氛實在熾熱又好玩，難怪旁觀者就算沒有機會下場，也同樣 ●不丹箭手要穿上傳統看得如癡如醉！服飾才可上陣。

紀念碑城中地標在廷布的射箭場附近，還有一座外觀莊嚴瑰麗的佛塔，十分值得參觀。這個被稱為不丹國家紀念碑（National Memorial Chorten）的佛塔，由第三代國王旺楚克陛下的母親興建，據說佛塔本為這位被稱為「現代不丹之父」的國王的構思，可惜他卻在興建前離世，其母便在佛塔於1974年落成後，以其作為對已故國王的紀念。曾在2008年大規模翻新的紀念碑，現時不僅是吸引遊人來訪的城市地標，更是當地人的祈福熱點，從雕刻精細的大門走進佛塔所在的公園，已見善信邊誦經、邊轉動巨大經輪，走近這擁有金字塔式底座的白色佛塔旁邊，更有不少人以五體投地的方式誠心敬拜。佛塔內供奉着四面十二臂的時輪金剛（Kalachakra），雕像足有三層樓高，可惜到訪時未能內訪，只好效法不丹人以順時針方向圍繞佛塔轉圈，祈求平安。

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110, 328 Centre St SE, Calgary T2G 4X6 Tel: (403)237-5455 龍成商場門市 Unit 11, 1423 Centre St NW, Calgary T2E 2R8 Tel: (403)230-0220 聯達商場二樓門市 Email: panasiaholidays@shaw.ca 北美免費電話：1-877-663-3948 汎亞旅遊代辦中國簽證, 越南簽證, 澳洲簽證, 美國ETA, EVUS以及提供旅遊保險訂購服務。

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持特區護照及BNO護照前往不丹均須簽證，一般須由當地旅行社代辦。 www.bhutan.travel （不丹旅遊網頁）康泰旅行社不丹（直航帕羅）六天純淨之旅（團號：DTY06ZSD），行程會遊覽帕羅、廷布、普那卡等地，團隊在聖誕節12月 25日出發，每位18,999港元起。網頁：www.hongthai.com

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星島副刊

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

Sing Tao Features

2019 年 9 月 21 日星期六

帶子粒金沙豆腐

上星期教大家做一味榨菜肉絲滑豆腐，有讀者寄來一個他的家庭菜譜，據講這個菜譜由他的嫲嫲傳下來，就是帶子粒金沙豆腐，深受他和爺爺喜愛，嫲嫲每次烹製這個菜式，他都會吃兩碗飯，所以希望我在這裏公開食譜，跟大家分享。這個菜式一點也不難做，首先要準備一些急凍的帶子，將帶子解凍，洗淨，瀝乾，一分為四的切成小粒，然後用鹽、胡椒粉及少許麻油，將帶子粒醃製二十分鐘。用蒜片起鑊，爆香。放入帶子粒，以中細火微微煎香，撈起。處理好帶子，就準備豆腐，做這個菜式最好選用盒裝的滑豆腐。將豆腐打開，放在碟上，輕輕的沖洗一下，將豆腐切成如方糖般大小。最後是鹹蛋，坊間有很多街巿都買到一些密封包裝的鹹蛋黃，烹製這個菜式，可以選用這些鹹蛋黃。將鹹蛋黃清洗一下，放在碗中，拿去隔水蒸製十分鐘。燒一個油鑊，放入蒸熟的鹹蛋黃，落鑊後調至最細火，用鑊鏟將鹹蛋黃壓扁、弄散。加入少許鹽及兩至三湯匙清水，燒開。放入帶子粒及豆腐，輕輕翻炒一下，至汁液收緊，就撒上葱花，上碟食用。

男煮角

靈氣逼人

The Beatles迷必看！情電影所描寫的愛情，觀眾可以確實感受到愛情斷捨離的創傷感。相反《緣來自昨天》表達的卻是浪漫情懷，最後主角選擇了愛情。電影當中有兩節重要橋段是我最喜歡的：一節是兩大歌手出場，大大潤飾劇情，另一節則是智慧老人說教的一幕，點醒男主角甚麼東西對他的人生最為重要。此角色一登場，我不禁驚喜大叫，同時眼淚開始湧現，他不但點醒了男主角，也點醒了我人生中要追尋的並非名利，而是可以與一個你愛的人，一起走過無悔無愧的人生。不少藝人礙於近日的政治局勢，未敢向外表露自己的立場，當中或許有其他原因，而這齣電影正正想表達忠於自己的必要，甚至比賺錢更加重要。此時此刻，這齣電影更加適合大家欣賞，尤其是歌手，除了是其講述傳奇樂隊The Beatles的故事，更是為了當中所描述藝人的付出及偉大。假如你喜歡音樂，就絕對不能錯過這齣戲。

黃庭桄

黃永幟

依心集

到房地產。中央控制樓市決心堅定，各地政府都要執行，所以可見樓價一升，政府就會出手。深圳的產業前景好，用家需求強勁，樓價卻同樣是升一陣就壓下來，掉下去一陣又升上來，形成大型的上落市。她說，過去在內地買樓主要是看升值，不注重租金收入，置業回報率偏低。隨着樓價受到中央強力控制，難再出現野蠻式上升，買家對回報率重視程度增加了。深圳現時樓價貴，租金相對低，但因為產業前景好，有需求，未來加租的潛力是有的，所以置業收租要抱長綫心態，可以入市，但不必太急。

終於看了《緣來自昨天》，故事講述一個鬱鬱不得志的唱作歌手，在全球大停電的情況下被巴士撞倒，醒來後整個世界已進入平行時空。平行世界下，The Beatles竟然從未存在，而他卻仍然記得The Beatles的所有歌曲。本來寂寂無聞的男主角，後來憑着The Beatles的名曲而深受賞識，繼而躍登世界舞台，成為萬人敬仰的山寨版The Beatles，享盡The Beatles帶給他的好處。首映禮前單看預告，已令我相當雀躍，一來故事有趣，二來班底出色，幕後班底是《四個婚禮一個葬禮》及《一百萬零一夜》的合體，如我所料，的確沒有令我失望。The Beatles的歌曲貫穿整齣電影，首首經典，即使當作串燒歌曲MV看也值回票價。電影中有兩條主綫，其一講述會否為愛情而放棄事業的故事，令我不期然想起《La La Land》的創新橋段：男女主角都一致選擇追求理想而放棄愛情，突破既定愛

王貽興

興之所至

為期四天的歐管及靜脈。在星狀細胞末端與血管之洲精神神經藥物學間的空心管狀空隙中，幾乎沒有甚麼院年會轉眼完結。阻礙物，因此腦中的液體可以在其中我印象最深刻的快速流動。演說，要算是哥本哈根大學Maiken 他們想知道血管周隙是否構成腦 Nedergaard教授的演說，她近年專注中的淋巴系統？血管周隙是否為腦脊於腦部在睡與醒之間的轉變的研究，髓液的流通管道？動脈的脈動可能可睡着了腦袋會脹大，也用了更多能以推動血管周隙中的腦脊髓液流動，量，她發現腦袋裏一樣存在一個類似其中一部分腦脊髓液可否通過星狀細身體淋巴系統的系統，她稱之為「膠胞的末端進入星狀細胞，然後進入神淋巴系統」（Glymphatic System），通經元間的空隙，最後流回靜脈周圍的過這系統，每天大腦可清理七克的有血管周隙，帶走腦中的蛋白質廢物？毒蛋白質，並以新生成的蛋白質取 Maiken Nedergaard與同事伊利夫代，一年間更新了的蛋白質有一千四（Jeff Iliff）、丁恩（Rashid Deane）證實了這項假設。通過化學染劑和顯微技百克，等同一個大腦的重量。約五年前他們開始研究大腦如何術，看到了大腦活組織的影像，並直清除有毒蛋白質及其他廢物，他們的接觀察到動脈的脈動把大量腦脊髓液假設是大腦廢物的清除過程如受到阻推入了周圍的血管周隙，接着腦脊髓礙，蛋白質廢物就會堆積在神經元裏液會利用星狀細胞做為管道進入腦組面或周圍，進而導致神經退化疾病。織，最後離開星狀細胞，並帶走蛋白但這系統如何運作呢？他們想質廢物。腦脊髓液從靜脈周圍的血管知道大腦內是否也有一個類似的淋周隙排出大腦，這些靜脈再匯集成較巴系統。腦血管周圍的血管周隙大的靜脈，並進入頸部。污濁液體進（Perivascular Space），是類似甜圈的入淋巴系統，並重新回到血液循環系管狀結構，包圍在每一條血管。血管統，而來自各個器官的蛋白質廢物，周隙的內壁就是血管細胞的表層，大最終進入腎臟過濾或進入肝臟處理。部分由內皮細胞及平滑肌細胞組成；他們證實腦中存在清除廢物的完血管周隙的外壁是大腦和脊髓中特有整通道，並將其命名為「膠淋巴系統」的結構，由一種特化的星狀細胞所延（Glymphatic System），這個新名詞結伸而成。星狀細胞就是在神經元周圍合「膠細胞」和「淋巴系統」兩名詞，用的一種多功能的輔助細胞，其末端完以描述這套主要由大腦膠細胞負責的全包圍着大腦與脊髓中的動脈、微血功能系統。 tsangfk@netvigator.com

深圳置業

這個中秋節是周五，翌日假期，這兩天不少人北上，深圳（見圖）是其中熱點，皆因近日香港周六、周日經常有社會事件，為免生活受影響，索性到一水之隔的內地散心。有朋友到深圳遊玩，見到當地社區環境不錯，發覺樓價也相當堅挺，問起在當地置業的前景。向大型內房商高層取經，她說國家主席習近平上場後，主張樓是用來住，不是用來炒。初時大家還半信半疑，後來經濟遇到難關，政府卻不再像以往靠放水谷樓市來營造景氣。最近內地央行降準，同樣堅持資金不能用

森美

曾繁光

精神醫學新發現

蕭世和

祥看

《星島日報》社長

雨是連綿不絕的從天而降，整個城市都陷在水裏。城市人的生活依舊不變，就是出門要帶雨傘，有些地方去不了。想有短暫陽光，想雨停下來，那就得找「100%晴天少女」陽菜，她有魔法可以叫上天停止下雨，可以讓城市重見陽光。現實中不可能發生的事，來到動畫《天氣之子》，甚麼都變得可能了。少男帆高離家出走，來到東京，基本生活都成問題，卻又有着奇遇，遇上好心的雜誌編輯，還可以有工作，更不可思議的是遇上神奇少女，有超級能力，可以叫天不下雨，可以有短暫陽光天。只是這位「100%晴天少女」，要是透支神奇力量，她就得自人間消失。這樣可愛的少女，為了給城市帶來陽光，不惜犧牲自己，教人感動不已。同去看電影的少年人說，也許像我們這年紀的人，覺得為了別人的幸福，不介意做出一些讓人覺得可笑的儍事。不過是希望世界會變得美好些，大家活得開心些。成年人的世界，有着那麼多的妥協、那麼多的規範、那麼多的藉口，他們一切以個人利益為依歸。雨天帶來的災難，他們無法可想。「100%晴天少女」為他們犧牲了，他們可不會心存感激的。沒有陽光的日子，不是世界末日，他們總有辦法活下去的。少男帆高最後找到「100%晴天少女」陽菜，他們可以活着就好了。不用理會那城市的將來了，為那等無情無義的人送死，不值得的。

《願榮光歸香港》，有齊以上元素，作曲、編曲、配樂、錄音都有專業水準，加上合唱團合唱，現在更有了管弦樂版本。為歌曲剪接MV的專業人士也功不可沒，以音樂烘托畫面，頓時將反修例遊行的畫面，加上了悲壯的激情。如果示威的行動綱領，構成行動的邏輯，這首歌曲，則凝聚了虛無縹緲的感情，你唱的時候，可以想像時代的責任、團結、悲情、未來等，喜歡怎麼想，就怎麼想，文字講道理，音樂則講感情，兼收並蓄，比暴力行為有力萬倍。我絕對相信，這首歌將會在香港流傳下去。七十年、八十年，甚至更久以後，今天的年輕人垂垂老去，甚至老到開始遺忘一切，忘記如何寫字，忘記所有歌詞，仍然可以憑着腦海的旋律，哼出這首歌。政府如何努力也做不到的事，音樂做到了。不論勇武或和理非，憑着音樂，香港人真的凝聚了。

誰來為我寫訃文？

公子日記

張灼祥

雨天，晴天

艷陽天

世說名士

然筆由衷

香港，終於有一首主題曲《願榮光歸香港》。第一次聽到，是上星期的事，心想：「易記易唱，莊重大方，琅琅上口，這首歌必定青史留名。」我這麼想，有具體的理由。也許這首歌的旋律很簡單，並無貝多芬、莫扎特的複雜華美，但簡單得來並不沉悶，風格穩重大方。很多人第一次聽就心中感動，甚至「起雞皮」，這正是心有共鳴的感覺。若無共鳴，根本聽完第一句，已懶得聽第二句，熄機可也。以前修讀過音樂，知道作曲之難，不但要旋律流暢易記，而且歌詞須與曲協調，再編曲添加和弦。寫好之後，要有專業音樂製作人，加上樂器背景、合唱，才能變成吸引耳朵的作品，「創作」兼顧「製作」。

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澳洲中秋，全無中秋氣氛。本來無任何打算，但親戚邀飯，不想他們勞累，我提議去吃巴西燒烤。澳洲的巴西燒烤環境一般，食物質素尚好。香港人一向有中秋節燒烤的習慣，中秋前後，戶外燒烤爐常常一爐難求，而且一批人用完，下一批人接力，通宵達旦使用。吃的不是食物，是氣氛。我加拿大的家中有兩個燒烤爐，一個是煤氣的，另一個是最原始的炭火石爐，很適宜港式燒烤。我連燒烤用的長叉都買齊了，不過始終找不到人陪我玩燒烤，可能大家都過了舉着長叉等食物慢慢變熟的年齡。想BBQ？當然是揭開煤氣燒烤爐，把牛扒、羊架放上去，反兩次面就能熟，還可以控制生熟的程度。後來我發現，當地人的炭火石爐，不是用來BBQ的，而是天寒地凍時用來圍爐取暖，再開一罐冰凍啤酒，在冰天雪地談心。在加拿大的時候，迷上了當地一家巴西燒烤，明火烤出來的各種肉類，火候都恰如其分地好，肉汁飽滿，外皮焦香四溢。廚師舉着肉類在餐廳穿梭來去、到處派肉的氣氛尤其吸引我，感覺參加一個盛大的派對。每隔一兩個月，總會心思思去一次。不過從未在中秋節去過。我在加拿大有很多香港朋友，一到中秋，大家會互送港式月餅，相約聚餐，過得比香港更熱鬧，只差沒用月餅盒來玩煲蠟。澳洲唐人街當然也有港式月餅賣，不過這幾個月心情都不好，下廚和外食的興趣都打了折扣，見到月餅也沒有感覺，破天荒地，中秋節連一盒月餅都沒買，沒買給自己，也沒買給親友。期待明年的中秋，香港人人月兩圓，大家可以盡情慶祝。 www.facebook.com/yoyo.kowaiyin

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生死大事。生下來時，人康子人歡喜。及至走完一生旅程，回望前塵，可有遺憾？可感欣慰？總結埋單，像學生收到成績表。要是臨終時，仍然神志清明，可以寫下一生功過，自己話事自己寫。若然趕不及，唯有交給其他人做。中國古時，稱為「墓誌銘」。老外則說是「 Obituary 」（訃文）。以美國《》（《紐約時報》）最 New York Times 出名，收費亦最貴。人一世，物一世。以英美人士標準，既來到這世上，奔波勞苦，要是死後，訃文沒登上《時報》，簡直是白活一場。中國人比較內斂，亦謙遜。除非是名人，通常死後，寧交由傳媒評論作傳，很少會自敘發表。但即使不是名人，他或她，也可以有很值得紀念的一生：可歌可泣，可讚可歎，亦可以很平靜滿足，冷暖自知。如有遺願，還可以告知家人，以及公布全世界。像臨終時，仍找不到最想念的人。唯有在訃文發表，刊登兼上網頁，飛上雲端，從此如星掛夜空，永遠閃爍。希望那一位，終有一日會知道。訃文從來不易寫。潛規則是哀而不傷，愁而不怨，最忌大哭大鬧灑狗血。退而求其次，通常發表的是「訃告」。近期最精采的一則，是刊於九月十三日，正值中秋節的《悼胡嚴淑銘夫人》。即是已故抗日將領，胡靖安中將（一九 ○ 三年至一九七八年）的遺孀。胡老太在家中安詳逝世，享壽一百零六歲。回顧她一生，正值中國波瀾壯闊的年代：曾外祖父平定新疆叛亂，封狀元巴圖魯。父親嚴奉鳴，是清末秀才，直系吳佩孚部河南信陽駐軍司令，又是全國軍用印書社董事長。抗戰時，嫁胡靖安將軍。亂世姻緣，聚少離多，她獨自帶大四名子女，移居香港，又悉心培育眾兒孫。難得的是她「坦然從容面對」。當中有多少悲歡離合，遺聞軼事，簡直是一部書的題材。一則訃告，怎寫得完？可惜沒一版訃文。唯有永遠留在後人的記憶裏。

高慧然

今年中秋無月餅

香港，真的凝聚了

張宏艷

曾智華

阿碌開咪

阿媽從來係女人

「阿媽係女人」點解？人人知啩？即：「新嚟嘅咩？理所當然啦，懵仔，提嚟做乜？」點解我咁講？因上周打開報章，標題正是——民建聯倡收地建屋，地建會不反對，泛民質疑轉軚與政府合謀，用民生保選票。內容指，民主黨揶揄民建聯轉軚，年初仍投反對票，如今竟向政府提出（應早從內綫知道政府有此意！），積極引用《收回土地條例》收回新界農地，用作興建公共房屋。政治世界，有乜絕對黑白呢？此一時，彼一時，無他，因要爭取選票，有咗選票才有權位，否則，一切成空，講乜都冇人理。從來，全世界政府及掌權者，皆只「錫晒」支持自己的政客，即所謂保皇黨及建制派。「合法」情況下，一定在政策上傾斜給予優惠，你支持我，我又支持番你，咁，一齊有權有位，一齊有排玩落去也，這正是「阿媽係女人」般簡單道理。在香港，民主派站在「道德高地」，又有相對多選民支持，當然要有所堅持，不為五斗米政治利益而放棄普世價值。例如千祈咪做「春江鴨」，幾大拒絕不應取得的利益！好嘞，過去幾月，香港發生乜事大家心照。政府民望插水插到見底，做建制派，不能反枱割席咁衰仔。但綁住特首，民意支持必定不斷下沉。如此，十一月區議會選舉及下年立法會選舉容乜易輸甩褲？此時，當然要諗諗點翻身！最佳方法，就是政治（因做唔到也）以外，大大力乜都為民請命。要「成功爭取」，一定要政府「幫忙」，才可夾手夾腳搞出點政績，以便下月大力宣傳，向市民拉票。港人訴求，除政治外，有乜急得過公屋供應？既然睇走勢，中短期「明日大嶼」冇乜可能上馬，唯一「生」到土地出來，正是地產商（也是建制派）與政府合作，將大量囤積的農地釋出。未釋出前，則由民建聯「提議」，政府「從善如流」。於是，「成功爭取」，合情合理，民主黨冇得恨，再講就變酸葡萄了。

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明月幾時都有

這陣子，不少人已經厭惡了打開手機，瀏覽社交媒體，因為一窩蜂洗版式的文宣帖子，排山倒海地襲來，畫面都是刀光劍影，拳來腳往。字眼不是死全家，就是封殺這家撐警店、塞爆那個港鐵站。瀰漫仇恨的怨氣，隔着屏幕都可呼吸得到。最離譜的是，假圖片充斥，假新聞亂作，卻又有人信以為真，不斷轉發，以訛傳訛，迷惑大眾，抹黑敵對陣營，被洗了腦也不自知，令人與人之間，因立場不同而撕裂。藝人肥媽一向被視為「藍絲」，但她的六名子女，會跟她站在同一陣綫嗎？年輕人自有他們看世界的目光，追求理想的一團火，但理念未必會認同父母的一套，衝突往往因唇槍舌劍而起。在肥媽一家人當中，有人是深黃，有人是極藍，不時會因政見對立而爭吵，試過嗌到激動時，為了平息干戈，免傷和氣，肥媽曾把頭用力撞埋牆，以自殘方式，令大家停止嘈下去，結果令頭部腫了起來。曾幾何時，發生元朗暴力事件後，肥媽表現激動，聲淚俱下指自己很心痛，「為何一家人要打爛晒香港？希望可以搞番好個香港！」放開彼此心中矛盾，理想一起去追……這首歌人人都識唱，誰又肯主動去退一步，迎接海闊天空？在中秋節那天，手機上收到的信息，都是可愛的祝福動畫、人月團圓的溫馨照片，彼此都送上正能量，這種久違的送暖同樂情懷，淡化了多時的戾氣。明月本無圓缺，只因分別所見，但願見到香港，月來，月好。

筆可思意

每況愈下的年代

看完《天氣之子》，我發覺自己錯了。枉我看完《你的名字。》還覺得已經不夠好看，誰知道後來更成功的《天氣之子》竟然更難看，就像你以為《長江7號》的周星馳已經夠難看，但原來《西遊．降魔篇》的周星馳更教人不忍卒睹…… 我們都活在一個沒有更糟，只有更糟的年代。當我們以為暗角七警已經是香港警隊末日的時候，元朗黑夜和八三一事件，你才驚覺原來警察真的可以沒有底綫去撒謊、濫權和傷人，當你以為梁振英已經爛到不行，放心，親愛的，林鄭可以比他更團結香港，所以嘛，接下來下一屆特首，按照規律，應該會更差…… 即使不上網，只要走到街上，聽聽大街小巷不同光譜的巿民在埋怨，就清楚知道，我們唯一的共識，就是大家都無奈活在一個每況

愈下的年代。你以為金融風暴年代很難捱，但原來金融海嘯更糟糕，但再糟，都比不上現在糟糕。當所有人都認為沙士是回歸以來最差的時候，如今這個樓價沒有大跌，指數仍然高企，卻變相宵禁、百業蕭條、資金撤離、警察濫暴的時代，才是最最谷底的谷底…… 所以我已經不敢埋怨茶餐廳食物偷工減料，不敢怪責超巿買到的食物分量悄悄減少，變相加價，更不敢對於那些在警察面前拿着菜刀兇器打人斬人但沒有被拘捕的惡漢感到不公或者憤怒了，反正接下來一定會更糟糕，學那些虛假正能量人所講，斬斷手腳之嘛，唔死已經偷笑啦，知唔知每日全世界有幾多人慘過你呀？仲怨？向來我只知道買玩具買心頭好是早買早享受，沒想到原來在這個城巿做人，卻是遲出世就有排你受，忍受個受，承受個受。承受甚麼？共業囉咪就係。

星島副刊

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

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Sing Tao Features

2019 年 9 月 21 日星期六

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

大宅空間寬敞，具備條件成為亞洲首個在古迹內進行的室樂課程。

曾有學者指出，香港的文化是「消失的文化」──我們通過不斷消逝的風景才能辨認屬於自己的獨特歷史。誠然，「消逝」已成香港的常態，歷史建築尤甚。當空間稀少，發展當道，我們應如何面對失去原來功用的歷史遺痕？虎豹樂圃面對同樣處境，以音樂尋找出路，肩負活化傳承虎豹別墅的使命。自去年10月，經過多年復修的虎豹別墅悄悄地重新啟用，成為樂圃的音樂教室，並舉辦各類活動，探索這座古老大宅的可能。花了近一年的時間，虎豹樂圃的總監李明哲（Sheryl）規劃了整體方向，冀願以音樂為主軸，結合保育與社群，最終成為重要的文藝平台。

文：蔡倩怡

圖：陳鐵剛、虎豹樂圃

虎豹別墅經過復修翻新，大宅仍能保存原貌，成為虎豹樂圃的現址。

虎豹樂圃活化古迹重見天日談到虎豹別墅，它大抵是上一輩港人的文化記憶，其中西結合的特色建築與壁畫，如定格了的殖民歷史，乃重要的時代寫照，早在上世紀九十年代傳出拆毁的消息，大眾市民均感惋惜。最後，2001 年政府收回別墅作保育用途，並於2004年拆去「萬金油花園」部分。直至2009年，虎豹別墅建築群被鋼琴家李明哲自去年10月起擔任虎列為一級歷史建築；胡文虎慈善基金及虎豹音樂基豹樂圃的總監。金，終在2011年獲政府「活化歷史建築伙伴計畫」的支持，將虎豹別墅活化成虎豹樂圃，讓重要的古迹得以重見天日。如今走在位於港島大坑道虎豹別墅的原址，遙遙可見「虎豹樂圃」四字刻在石屎灰牆上。充滿現代感的建築群接通古雅的大宅及涼亭，門前仍有不少鮮明的歷史遺痕，好像老虎雕塑，以及印有「萬金油花園」的長椅。鋼琴家Sheryl由去年10月擔任總監，銳意將虎豹樂圃發展成持續且具遠見的中西音古迹大宅成為虎豹樂圃的音樂教室樂學院，以音樂翻新古迹。她留意到大宅內的寬敞後，現置放了如鋼琴等不少重要的空間，原來的房間被一一改造成課室與活動室，她樂器。更藉此策劃亞洲首個在古迹內的室樂課程系列。「香港大多學習音樂的地方都是十分狹窄，也限制了學習音樂的類型。因此有這個難得寬闊的學習音樂空間，我希望能開創小組室樂課程，讓學生們能通過音樂學習團體精神與溝通。」

《阿爾普：二十世紀雕塑大師》日期：9月12日（四）至11月9日（六）時間：星期二至六/11:00am至7:00pm 地點：中環皇后大道中80號H Queen's 15及16樓豪瑟沃斯香港網頁：www.hauserwirth.com.hk

【話你知】

訪客可於開放時間內（每日上午九時至晚上七時；最後入場時間：晚上六時），免費參觀樂圃地下大廳及私人花園範圍，毋須登記。如欲深入參觀整個樂圃，可登記參加免費公眾導賞團（以粵語或英語進行）。導賞團詳情及網上登記： www.hawparmusic.org。

二十世紀現代藝術大師漢斯（讓）．阿爾普。（黑白圖片）

樹上的果實

《椅子與瓶子》

《星星》

二十世紀現代藝術大師漢斯（讓）．阿爾普（Hans （Jean） Arp，1886年至1966年），曾深度參與了超現實主義與國際達達主義運動，現於豪瑟沃斯香港展出的《阿爾普：二十世紀雕塑大師》，是其在大中華地區的首次個展。展覽於畫廊兩層空間展開，通過呈現阿爾普於1918年至1965年間創作的早期木刻、卡紙拼貼、素描、木質浮雕與青銅雕塑等作品，探討藝術家獨特的形式語言發展歷程。阿爾普1886年生於阿爾薩斯的斯特拉斯堡，地處法國、德國、瑞士三國交界，是歷史上曾陷入戰爭的區域。阿爾普自幼講法語、德語與阿爾薩斯方言，拒絕將自身囿於某種單一的語言、國族身分、藝術運動，並試圖在大部分的創作中，超越既有的邊界，他的有機形式語言，影響了幾代藝術家。「藝術在人體中生長，恍如樹上的果實，或母親腹中的嬰孩。」阿爾普如是說。文：Naj （ Stiftung Arp e.V., 圖：Stiftung Arp e.V.及豪瑟沃斯柏林/Rolandswerth/2019, ProLitteris, 蘇黎世）

虎豹樂圃也嘗試通過音樂將古迹歷史帶回社區。除了舉辦定期的公眾導賞團，展示古宅的歷史，樂圃更與其他學校的合唱團與音樂課程連結與合作，使音樂的群體受眾愈漸寬闊。今年盛夏，虎豹樂圃舉辦了《夏日室樂節》，邀請課程中的老師與學生合作演奏，更有外來的學生與社區中心的老人等共同演出。Sheryl說到，一方面學生們能學習如

何與陌生人合作，甚或是世代相異的人，如何通過音樂修補關係。Sheryl笑言，另一方面，當老人家來到大宅，也不禁懷念起過去參觀虎豹別墅的回憶，並且重拾小時候曾接觸的樂器，實屬難能可貴的經驗。 Sheryl形容，虎豹樂圃視其音樂課程為重要的社會計畫，遠超平素的音樂課程。音樂無分地域，更應是眾人之樂。因此，虎豹樂圃亦與不同社區中心合作，提供部分免費的學額予貧困的學生，帶來珍貴的學習機會。Sheryl亦希望將虎豹樂圃打造成獨特的文藝交流平台，鼓勵不同機構與單位成為合作夥伴。好像本地聲音藝術組織Sound Pocket 亦將舉辦工作坊，展示場地特定的音樂作品《亞特拉斯．六》。設計團體Design Trust亦是合作夥伴之一，年輕設計師根據大宅內的物件重新設計新的作品，也是另一種新與舊的思考與對話。

大宅前身的正門現改成置放鋼琴的房間，但仍保留古舊的門框與畫作，成為重要的歷史痕迹。

虎豹樂圃早在正式進駐古迹前，已於2014年起租借不同場地以開辦短期的音樂課程，累積了不少前身是虎豹別墅的大宅，經過適度學生。如今，樂圃終能以大宅作長期據點，也可善的修葺後，現成為可充分使用的學用內裏空間。Sheryl認為，音樂教育與古迹息息相習與活動空間。關，好像大宅「樓底高」，使音樂悠揚，繚繞不散；木質地板也可加強演奏時的音色，提供了優秀的條虎豹樂圃件。大宅環境幽雅，確實讓人沉醉於音樂，陶冶性情。Sheryl分享，大宅內的珍貴歷史文物也將陸續地點：大坑大坑道15A

文藝交流平台

虎豹樂圃的花園幽淡靜美，為音樂演出提供上佳的環境。

身心靈經驗

展出，並在展覽中配以音樂表演，融合古迹與音樂。「學生們在這裏上課，不止學習音樂，也開始對這座古迹及其歷史產生興趣。更有學生主動申請成為導賞員，接受訓練，更了解虎豹別墅的深厚歷史。」事實上，虎豹樂圃雖以音樂為本，卻不止於音樂。Sheryl道出樂圃的三大發展元素：音樂、保育與社群，而宗旨亦是探索美好的生活。因此， Sheryl強調，虎豹樂圃的音樂課程可讓學生在學習音樂的同時，也學習與人溝通，並且結合身心靈的慰藉。是故樂圃邀請音樂治療師與臨場心理學家為學生們餵養心靈，更開辦瑜伽課程，讓學生可作全面的身心學習體驗。「學習音樂也是一種重要的身體經驗，須感染全身。好像我們須認識學習樂器時的正確姿勢，才能協作紓緩。」

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend 2019 年 9 月 21 日星期六 STDC,HSE37307,#2

www.singtao.ca

STDC,HSE37965,#12

遷堂地址：8007 Bowness Road NW, Calgary

上午9:30-10:30 上午9:30-10:40 上午11:00-12:15

豐盛園地(星期二)

下午2:00

查經祈禱會(星期四)

晚上7:30

國語查經(每月逢第一及第三個星期六聚會)

晚上8:00

青年團契(星期六每月一次聚會)

晚上6:00

成年團契(星期六每月一次聚會)

晚上6:00

43 Ave NW

77 St NW

79 St NW

主日崇拜

堂主任：沈永良長老牧師：周彼得牧師堂會主席：沈文華執事 403-870-8889 403-547-4579 主日崇拜(英文)

Fruitful Life Christian Church in Calgary

「今天就是改變」 “Today is the day to change.”

Abundant Life Lutheran Church

主日崇拜(中文)

電郵：calsales@singtao.ca

卡城信望愛基督教會卡城豐盛生命靈糧堂 Calgary Hope Christian Community Church

福音信義會豐盛堂

兒童樂園

廣告熱線：403-263-1668 STDC,HSE38064,#4

STDC,HSE38525,#1

華語崇拜 11:00am 主日學 9:30am 牧者：胡陳淑儀傳道

火熱服事相愛合一權能宣教轉化城市

英語崇拜 9:45am 主日學 11:00am 牧者：胡永雄傳道 (義務)

中文崇拜：每周日早上10:00am 禱告會：每周三晚7:30pm

祈禱會每週三晚上 7:00pm 婦女團契每月第一、三週二早上10:00am 健康操每週六早上 9:30am

周間小組：請參考教會網站或電洽聯絡電話：403-719-9641 (Pastor Joy Liu）

地址: 1237 – 28 Street, S.E. (近Franklin C-Train 站) 電話: 403-248-5988 電郵: info@chccc.ca 網頁: www.chccc.ca

Bowness Comm Asso

教會地址：20 Hawkside Road NW, Calgary 教會網站：www.flcccalgary.ca

耶穌說：我來了是要叫羊得生命, 並且得的更豐盛。（約10:10下） STDC,HSE38345,#1 STDC,HSE38041,#6 STDC,HSE38068,#1 STDC,HSE38458,#2 Tue Jan 22 2019 12:59:02 GMT-0800 Wed Sep 18 2019 16:02:22 GMT-0700 Tue Aug 13 2019 14:41:15 GMT-0700 Tue Apr 30 2019 15:48:44 GMT-0700 Tim Hortons

Bowness Rd NW

並設有長者、成人、青年、少年國粵英語等團契聚會，歡迎查詢及參加。

77 St NW

ve N

79 St NW

36 A

Bowness Rd NW

卡城華人信義會頌恩堂

顧問：關德賢牧師關顧：湯兆華牧師、謝成爾靜宣教師

本堂經常聚會一覽表中文崇拜 (粵語/普通話)：禮拜日下午2:00正

Mid Town Calgary Chinese Alliance Church

南卡城華人播道會 Website: www.mtccac.com 主任林偉良牧師 (403)680-8466 副主任劉純仁牧師 (403)921-6236 家庭事工劉彭淑華傳道 (403)617-3761

===== 歡迎參加 =====

英文崇拜 (丹麥信義會堂)：禮拜日早上10:00正頌恩團契：每月第2及第4主日下午3:30分『人子（主耶穌基督）來，為要尋找、拯救失喪的人。』《路加福音19:10》

「進深．跨越．傳承」「進深．跨越．傳承」

中區卡城華人宣道會

Hosanna Chinese Lutheran Church 堂址：卡城東北第十大道210號 (210 - 10 Ave N.E. Calgary AB T2E 0W9) 電話：403-701-2938

彌撒時間國語：星期六下午五時英語：星期日早上八時半英/粵語：星期日早上十時粵語：星期日早上十一時半

Agapeland （兒童團契），青少年團契，成人小組 / 團契，活愛中心（退休人士）小組等。

9:30am 成人主日學：「豐盛生命的探索」

其他事工：心康體健事工，護牧事工，婦女事工，啟發課程，聖經課程等。

10:30am 主日崇拜；兒童主日學我們的兒童主日學是以中文教導兒童認識聖經故事

~ 歡迎查詢 ~

12:30pm–2:30pm 主日健身太極班

電話：(403) 243-2770 電郵：info@sccefc.ca 網頁：www.sccefc.ca 地址：340 – 39 th Ave. S.E.（巿南39 th Ave 輕鐵站對面）

由專人免費指導

『我 (主耶穌基督) 來了，是叫人得生命，並且得的更豐盛。』《約翰福音 10:10 》

“楊式太極拳二十四式”

城中出發 * 誠心服事 COSCWKY,HSE37977,#2 STDC,HSE38377,#9 STDC,HSE37938,#4 STDC,HSE37977,#2 Fri Apr 26 2019 11:37:54 GMT-0700 Wed Aug 21 2019 11:27:51 GMT-0700 Wed Dec 05 2018 12:13:41 GMT-0800 豐山浸信會 Thornhill Baptist Church

粵語主日早堂崇拜 9:15-10:15AM(101室) 午堂崇拜 11:45AM-12:45PM (大堂) (設兒童看顧和兒童主日學)

T B

神

主是道路真理生命

1436 James Mckevitt Rd SW Tel: (403) 254-1030 http://southgatealliance.net/

愛

「進入人群，廣傳福音。」

中文會牧：關家壽Castle B.R.E., C.P.E., M.T.S., M.Div Commissioner for Oaths 週六中文崇拜：4:30pm-6:00pm 主日英文崇拜：10:30am-12:00pm 週三兒童天地：10:00am-11:30am

地址：2/F, 128 Tache Avenue NW Calgary AB T2K 3R5 (公車2, 3, 20, 62, 64, 300, 301號直達)

電話：587-700-2656, 403-275-5456 電郵：tbc_chi@yahoo.com QQ群：486613673

64 Ave. NW

北

Tache Ave. NW

Blackthorn Rd. NW

Centre St.N

4 St. NW

耶穌說：「我就是道路、真理、生命；若不藉著我，沒有人能到父那裏去。」(約14:6)

STDC,HSE37959,#7 STDC,HSE38183,#3 Wed Sep 18 2019 15:05:12 GMT-0700 Wed Nov 07 2018 10:55:02 GMT-0800

真耶穌教會卡城中樂推廣曲藝社 Calgary Chinese Music Development Association

TRUE JESUS CHURCH www.tjc.org

Jesus answered, " I tell you the truth, no one can enter the Kingdom of God unless he is born of water and the spirit (John 3:5) 耶穌說，我實實在在的告訴你，人若不是從水和聖靈生的，就不能進神的國 (約 3:5)

安息日崇拜 Calgary Church：232 8A St NE 電話 : 403-210-1111

2203 Pegasus Way NE Calgary 電話：(403) 870-8878 (403) 250-3988 (403) 607-6218 網址：www.calgarychinesemusic.org

青少年中西音樂天才比賽

日期：今年10月5號 (星期六) 上午10am開始地點：卡城大學Boris Roubakine Recital Hall 組別：初級組 (12歲以下)及高級組 (13歲至18歲) 樂器：以中西樂器演奏自選中國音樂作品一首作參賽

北美洲中樂中樂水平等級考試

逢星期五：安息日崇拜晚上8時逢星期六：早禱會上午10時15分上午安息日崇拜上午11時下午安息日崇拜下午1時30分

為有效提升卡城中樂演奏愛好者的藝術水準，卡城中樂推廣社承辦中國民族管弦樂學會北美洲中樂水平等級考試Calgary地區的中國樂器等級考試，今年進入第四年，定於10月13號及14號一連兩天舉行，中國民管會屆時將派出三位資深考官到來作評審工作，一經評定及格，將獲頒發考級合格全中國認可証書。

Edmonton Church : 12703-109 St 電話 : 780-472-0249

※ 培訓中樂演奏人才 ※ ※ 溝通中西音樂文化 ※

逢星期五：詩頌禱告晚上7時30分逢星期六：早禱會上午10時15分上午安息日崇拜上午11時下午安息日崇拜下午1時30分 Mon Sep 16 2019 17:35:37 GMT-0700

粵語堂 – 崇拜：9:30 am 主日學：11:00 am 國語堂 – 崇拜：11:00 am 主日學：9:30 am 英語堂 – 崇拜：9:30 am 主日學：11:00 am 兒童 – 崇拜：9:30 am 主日學：11:00 am

由資深教學經驗豐富導師提供有系統、正規化循序漸進的各種樂器訓練。歡迎所有喜愛中國樂器的耆英人士、成年及青少年參加樂器訓練班，不論年齡大小，資歷深淺，請電 (403) 870-8878 或 (403) 607-6218查詢。

Thu May 30 2019 11:14:57 GMT-0700

註：南播聚會期間，可於以下指定時間內在39th Ave 輕鐵站泊車星期五，星期六 7:30 pm – 9:30 pm 星期日早上 9:30 am 至1:00 pm

Fri Aug 30 2019 12:39:59 GMT-0700

卡城華人宣道會城西堂

WESTSIDE CALGARY CHINESE ALLIANCE CHURCH 6600 COUNTRY HILLS BLVD NW TEL:(403)239-2990 網址：www.wccac.net 電郵：office@wccac.net

傳真：(403)239-2749

主任牧師：蔣顯輝牧師副牧師：Rev Barry McAuley麥葛理牧師(英語領導) 副牧師：吉喆牧師(國語領導) 助理牧師：梁羅慧淇傳道(兒童事工領導) 以及其他各助理牧師；請參閱網址：wccac.net 主日崇拜：(粵)早上九時三十分 (英、國語、兒童)早上十一時十五分週六崇拜：(粵、國、英語)早上九時三十分週六聖經學校：(粵、國、英語)早上十一時主日聖經學校：早上九時三十分 (英語、國語) / 早上十一時十五分 (粵語) 祈禱會：(粵語)星期三早上九時三十分及晚上七時卅分 (國、英語)星期三晚上七時卅分粵 / 英：青、少年、大專、職業團契均在星期五晚上七時卅分舉行粵、國/英：成人/家庭團契於星期六舉行常青團(耆英)：於每月之第三週之星期四上午十時正舉行

宗教及非牟利團體廣告套餐

Wed07 Aug 07 2019 15:46:56 GMT-0700 Wed Aug 2019 15:43:47 GMT-0700

星島周末報 +大都會只需 /年(一格)

滲透網絡廣刋登廣告查詢： For advertising please contact: 電話 Tel:403-263-1668 傳真 Fax:403-233-8603 電郵 Email:calsales@singtao.ca

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卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

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2019 年 9 月 21 日星期六

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

兩年一度舉行的德國法蘭克福車展近日開放給公眾入場參觀。今屆因為幾家大廠缺席，展覽規模明顯較上屆細小，不過作為德國車廠龍頭大哥的平治，依然以最強陣容參展，以全新EQS概念車為首的一系列EQ副綫電能新車晒冷式登場，場面震撼！ ●Vision EQS電動概念車據講引用了品牌豪華車 ●Mercedes-Benz HK主席及行政總裁Frederik 精煉技術和工藝炮製，備有100kWh鋰電和前後 Gollob在車展現場向香港傳媒透露，圖中EQC電馬達，輸出476ps馬力和760Nm，0至100km/h ●法蘭克福車展共分開十一個展館，1及2號館動車將於10月中到港亮相，屆時廠方會在中環新約4.5秒，續航力達700km（WLTP標準）！一向為平治專用，全場最大海濱舉行大型活動展出多款全新車。

法蘭克福直擊

Meet Mercedes

190100,#1

2019法蘭克福車展地點：Messe Frankfurt, D-60327 Frankurt/Main 瀏覽網頁：www.iaa.de

STDC,H33355,#8

今屆車展三大德國汽車集團之中，就只有平治在「主場」法蘭克福車展推出較多新車，繼續佔據及用盡1、2號場館，3號館福士（包括奧迪、林寶堅尼及保時捷）及11號館寶馬（包括 MINI）的展台規模明顯縮水，矚目新車也不多！

新老闆新作風

現已隆重登場

平治隨着瑞典籍新CEO Ola Källenius（首位非德國人及非工程師出身）上任，整個車展布置、格式都跟以往截然不同。例如車展開幕前一天的傳媒預覽會再沒有載歌載舞表演，由下午起把所有新車放在場館展示，讓記者有足夠時間拍攝及採訪。另外整個主場館展台布置強調大自然氣

車展開幕日廠方一次過展示十多 ● 款電能新車，平治新任行政總裁 Ola 強調，今年底前將有多達 K äl lenius 二十款純電動或充電混燃新車上市！

09.01

STDC,HSE37505,#1

@elitegenmag

文、圖：彭志揚（法蘭克福）

電能車新勢力

●在車展開幕當日，平治邀請了數百位負責今次車展的員工及研發新車的團隊一同站台，強調Team Work 合作的重要性，場面非常震撼！

@elitegenmag

息，設有多個體驗區，重點不再是汽車本身，而是讓客人感受車廠的新理念、新路向。還記得上屆車展平治展出超過一百輛新車，據知今屆主場館只放置了二十輛車！不過說到驚喜，是廠方在沒有事先張揚之下，在車展揭幕日推出全新Vision EQS旗艦級電動概念車。Ola Källenius強調，品牌從今開始將會全力投入研究把平治這個Modern Luxury汽車品牌，帶到一個全新領域，他說下一代汽車（包括電動車）設計應該要更加簡約、直接、易用，同時有利於大自然環境。他同時公布不少新目標，包括2030年集團旗下50%所銷售型號均是電能車，2025年前要有25%銷量來自網上直銷！

註：所有產品售價僅作參考，以商戶最新公布為準。

elitegen.ca

免費電子揭頁版 EliteGen.singtao.ca

Tue Sep 03 2019 17:33:25 GMT-0700

Wed Jun 27 2018 11:53:48 GMT-0700

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卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

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2019 年 9 月 21 日星期六

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

都市人經常外出用餐，經常少菜多肉。著重健康的你，可考慮飲用天然蔬果汁，快速吸收其中營養。是次便精選市面新出的榨汁機及攪拌機，操作簡便，可快捷地壓榨並提取果汁，減少浪費，同時保持鮮味，方便生活忙碌的都市人。

3D攪拌口感更幼滑

「榨住」健康

此機亦配備ProBlend6 3D攪拌技術，刀片的覆蓋範圍比一般攪拌機廣闊，加上其1,400瓦功率的摩打，能做到每分鐘35,000轉，把所有食材攪拌得極為幼細，口感更幼滑，更令蔬果中的營養能直接被身體吸收。

飛利浦新推出的Vaccum Blender高速真空攪拌機，採用StayFresh空抗氧化技術，可保留3倍的維他命C和多達60%抗氧化物，最長可擺放8小時，維持其中營養價值，令你隨時隨地享用新鮮果汁。

慢磨榨汁雪葩機飛利浦同期推出Masticating Juicer慢磨榨汁雪葩機，採用微壓榨技術，經過3重壓榨，更特設反向榨汁功能，有效提取高達 90%的果汁，同時備有製作雪葩的功能，只要換上雪葩螺旋桿，放進蔬果，即可製作水果雪葩，而機身僅11.2厘米

復古榨汁機

闊，並採用無濾網設計，可節省

Souyi這款復古榨汁機以金屬復古為主題，配備食用級304不鏽鋼6頁式刀片，每分鐘最高達22000轉，使攪拌磨碎食材的能力更強，另設遙感式開關，令操作手感更佳。

空間及方便清洗。

榨汁機特地備有粉紅色選擇，配合2款大小容器，方便用家使用，最適合愛美的上班一族。

資料來源

飛利浦 JC Shop

「碗」然一新完成一天辛勞工作回家後，想吃頓「住家飯」，若家中沒有合適設備，又要煮又要洗的確麻煩且佔時間，Panasonic推出多種廚房設備，由烹調至清洗碗碟都貼心照顧到，多元預設功能配上高端科技，令你每個步驟都無須費心，騰出更多時間享受回家後的私人時光。

42分鐘「超快速」清洗 Panasonic全自動洗碗碟機NP-TFM1的碗籃下方設有雙獨立旋轉噴嘴，以高達70°C熱水清洗，有助去除油脂及污漬，共設5種清洗程序，其中「標準」模式清洗過程只需約74分鐘，你亦可選擇快至42分鐘的「超快速」模式。

省水環保洗碗碟機最多可同時清洗15件標準餐具，用水量只需9公升，相對於傳統手洗方式，同量餐具省去高達約4.5倍用水量。

資料來源

Panasonic

STDC,C10751,#1

星島日報分類廣告價廉效大歡迎STDC,C10755,#1 刊登

STDC,C10758,#1

Senior Associate (Accounting firm) LS Chartered Professional Accountant is looking for an energetic individual to join its team. The new team member will have the following responsibilities: • Leading a team to serve our small business clients in completing Notice to Reader financial statements and tax compliance filing (T1, T2, T4, T5 and GST) • Building effective working relationships with client contacts, responding to client requests and directing enquiries to the partner • Monitoring bookkeeping assignments and training junior technicians • Assisting the partner in review engagement and conducting tax researches

Requirements and Credentials: • Professional with integrity, honesty and high ethical standards • Self-sufficient, proactive and be able to manage multiple tasks and deadlines • Minimum 3 years of relevant experience in public accounting and bookkeeping; prior experience in review engagement would be an asset • Working knowledge of Caseware, Profile and Quickbooks • Fluently in conversational Cantonese and/or Mandarin would be ideal Interested candidates can apply in confidence to main@LSeto.com before October 10. Please note that this position is not intended for candidates registered in the CPA program

截稿時間每日中午十二時 STDC,C10752,#1 STDC,C09999,#3

誠聘廚師幫廚

位於BC省近亞省中西餐館，招聘有五年以上經驗廚師或幫廚，略懂英語，有意請電250-425-0500 Jimmy 洽。

誠聘

離卡加利3小時車程，埠仔餐館聘請有經驗炸爐，薪優包食宿。有意請電鍾生 1-587-9660038。

西南區6層寫字樓大廈，中西越快餐店，發展潛力高，售一萬。營業星期一至五，朝9晚 4，東主另有發展。聯絡 Senny 403-554-9989。

Wed Sep 11 2019 13:34:06 GMT-0700 Wed Sep 04 2019 15:14:59 GMT-0700

樓房租售

亞省埠仔自助餐誠聘熟手炸爐多名，包食宿機票，薪優，有意請電郭太1-403-928-6889。

STDC,C10369,#1

Thai Express位於市中心Suncor Center, BP House, Centennial及 Market Mall, 誠聘有經驗炒鑊、收銀、執碼兼學廚數名。電403-6068818(Amy)。 STDC,C10754,#1

STDC,C10753,#1 Mon Sep 09 2019 15:55:37 GMT-0700 Tue Sep 03 2019 17:07:13 GMT-0700

快餐店急讓

誠聘

熟手傳菜

房屋出租

Thu Oct 22 2015 12:42:19 GMT-0600

東北區整層獨立屋出租，1500 呎，共 3 睡房，主人房連浴室，客廳，家庭廳；門前巴士，月租＄1298，請電 587-306-6030 陳生。

Fri Sep 06 2019 15:05:30 GMT-0700

STDC,C10750,#1 Tue Sep 03 2019 17:04:20 GMT-0700

餐館誠聘

埠仔餐館聘請廚師，識炒鑊及備貨，包食宿，有意請電780-753-7553 黃生洽。

埠仔餐館出讓

位於BC省近亞省獨市繁忙中西餐館出售，有酒牌，售35萬9千，電250-425-0500 或 250-425-5876Jimmy 洽。

Mon Jun 12 2017 13:08:23 GMT-0700

Fri Aug 23 2019 17:37:09 GMT-0700

星島日報分類廣告出奇致勝小精兵

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特色小吃湯鮮可口

厚街瀨粉是東莞特色傳統名小吃，為壽宴傳統食品，寓意長長久久，多福多壽。

食材：雞腿、雞翅、料酒、薑片、板栗、大蔥、小蔥、大蒜、白砂糖、食用油、花椒、八角、香葉、乾辣椒、生抽、蠔油。做法： 1、準備好所有的食材，板栗去殼去皮，肉類和蔬菜清洗乾淨備用。 2、大蔥蔥白切段，薑切片，大蒜拍一下，雞翅對半切開，雞腿剁小塊備用。 3、切好的雞肉用2片薑片和料酒醃製15 分鐘，然後焯水洗淨撈出備用，可以放在樂扣樂扣保鮮盒中醃製和備用啦。 4、鍋中放油，可以稍多點，油熱後加入蔥薑蒜爆香，然後把蔥薑蒜撈出備用，留油在鍋內。 5、鍋中留下的油開中小火，加入白砂糖炒製糖色，炒到糖全融化並且變焦糖色的樣子。 6、糖變成褐色並冒泡泡後，放入焯水並瀝乾的雞塊，快速中火翻炒上糖色。 7、加入其他的香料，花椒、八角、香葉、乾辣椒以及之前撈出的蔥薑蒜還有板栗一起翻炒到香料香氣四溢。 8、加入蠔油、生抽快速翻炒均勻。再加入沒過食材的水，中火燉煮，煮開後加鹽調味，並一直煮到湯汁濃稠出鍋，撒上白芝麻即可。

板栗蜜汁雞網上圖片

■圖為遠近馳名的東莞厚街燒鵝瀨。

無愧是厚街本土美食招牌之一。此外，厚街燒鵝瀨最出名，吃時將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然後加上一大勺高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，本就鮮美的湯中浸上了燒鵝的香味，美味誘人。

以前厚街家家戶戶都懂得自己製作厚街瀨粉，家家必備有米粉，家裏有人過生日，就做上幾碗全家慶祝；家裏有人生病沒胃口吃其他東西，就做上一碗瀨粉，再沒胃口的病人也能把其吃得精光。厚街人十分青睞瀨粉，所以瀨粉當之

湯鮮麵滑爽品相要講究一碗蘇式麵吃出層次感

奶魚通透入口鮮嫩廣東人喜歡喝湯，在家煲湯是一件「大」事，就算不做老火湯，也會買配菜來滾湯，與魚、肉搭配共煮。其中，奶魚煮菜心是一道色香味俱全的漢族名肴，屬於粵菜系。據悉，奶魚是一種入口鮮嫩的小魚，營養價值很高，通常煲出的湯都是白白的。其擁有修長的尾部，渾身粉嫩通透，仿佛連內裏結構都能被窺見，不過主骨卻比較硬朗，如蛇骨一樣。奶魚多產於中山、番禺一帶，是自然生長的魚類，所以產量不會太高，有時運氣好的話，可以碰到較大條的，那就可以吃到豉汁蒸奶魚。而奶魚有兩種，有一種是紅色的，叫血奶魚，據漁民說奶魚有旺血、補血的功效。將奶魚處理好，洗淨，瀝乾水分，切段備用。菜心洗淨，切段備用。燒鑊下油，下薑片爆香，放入奶魚煎至金黃，濺米酒，下

板栗蜜汁雞精選食譜

米漿擠入鍋燙出爽滑瀨粉厚街留傳著一句婦孺皆知的俗語：「八月十五殺雞泡糲(瀨)粉，爭食打崩煲」，厚街人逢年過節、生日(壽宴)等喜事都有吃瀨粉的習俗，瀨粉製作技藝以厚街村上柵和下柵兩個村小組最出名。製作瀨粉包括浸、舂、和、漏、燙、冷、梳等工序，並要講究乾濕度、溫度、火候、動作手勢等等，還有師傅、大工、小工之分，是一門獨特而富有文化內涵的傳統手工藝技能。在製作時將晚稻米清洗2至3次，晾約半小時左右，碾磨成細膩的米粉，用篩子將足夠纖細的米粉反復篩出來，用大簸箕裝盛，一層一層擺到木架上待用。用時將米粉和入適量的熱水與冷水並打成米漿。將呈糊狀的米漿裝入袋中，袋底有一個如沐浴的「淋灑」。拿起「米袋」，將米漿順著「淋灑」，擠入盛著熱水的大鍋裏，這個擠的動作就叫做瀨。幾分鐘後，用竹篩撈起瀨粉，放到水盆裏過涼，漂去多餘的粉質，放入一口大水缸裏，瀨粉就製成了。厚街瀨粉特點潔白、細長、堅韌、爽滑，配以上湯，味美可口，兩大特色湯底為「濃」、「清」，十公斤的豬骨頭，加上豬肚、陳皮果殼等熬出的湯清、濃、純，湯裏浸出來的瀨粉鮮甜嫩滑，特別可口。

礦泉水、豆腐、草菇片煮一會，然後加入菜心，煮開，放入鹽、糖、胡椒粉調味便可。而做奶魚湯的技巧有以下幾點：魚一定要新鮮；煎魚前煸少許薑，再煎魚，如果是大條的魚，就要把魚的一面煎好後再翻面煎另一邊，要兩面都煎過才能熬出雪白湯，時間不要過長，大約2分鐘左右就可以了；薑片、蔥花、蒜片、料酒、香菜都是可以去腥的調味料，可酌情適量添加，不過如果是新鮮的魚，就加幾片薑片就可以去腥了，如果已經煮好的魚湯喝起來還是有腥味，可以在湯中滴幾滴白醋解腥；水要一次加足，不要在熬煮的過程中多次添加，免得影響湯濃度及口感；煲湯要有耐性，熬得時間未夠，火候控制不太好湯色也不會是雪白的；鹽要至湯變濃白後再加，不能過早加，魚湯儘量不要加醬油調味，這樣會把魚的鮮味掩蓋。

■蘇州人對湯麵的要求十分考究，圖為蘇式湯麵。

■圖為鮮美的奶魚湯。

蘇式湯麵是蘇州人不可或缺的餐食，他們在樓下的小店，或是街邊的小攤，總要叫一碗熱騰騰的麵條來喚醒一天的生活。蘇州有句老話「吃麵要吃湯，聽戲要聽腔」，蘇州人吃得精緻挑剔，這決定了蘇式麵從麵條、湯到澆頭，都有諸多講究。老蘇州人的一天是從一碗麵開始的，在蘇式麵中湯的基本要求是清冽、鮮美，不見任何雜質。麵條要細、有麵香，吃起來滑爽有嚼勁；還講究品相，碼在碗裏紋絲不亂，呈現出一個好看的觀音頭、鯉魚背。蘇式麵的澆頭基本就一本蘇幫菜的菜譜，隨隨便便一家麵館，就可以看到幾十種澆頭。燜肉、炒肉、大排、肉絲、爆魚、爆鱔、鱔糊、鹵鴨、蝦仁、蟹粉、素交……一個澆頭不夠，那就雙澆、三澆，也是老蘇州最常規的吃法。每個老蘇州都有自己吃麵的偏好：硬麵、爛麵、拌麵、湯麵、緊湯、寬湯、減鹹、增鹹、重青、免青、免油……硬麵就是要求麵條斷生即可，爛麵則是微微煮過頭，無湯的就是拌麵，緊湯的就是少湯，寬湯就

網上圖片

STDC,HSE38161,#1

網上圖片

是多湯，重青是指蒜要多，免油是指不要豬油。外地人到麵館裏一聽「寬湯、硬麵、重青、二兩麵……」就跟聽繞口令一樣，但蘇州人總是氣定神閒、不緊不慢的樣子，一碗熱氣騰騰的麵和澆頭端上來，先吹一吹熱氣，然後用勺喝一小口麵湯，品一品湯頭的鮮味。隨後用筷子把排列整齊的麵挑松，拌勻，挑一小筷子吃一口，嚐一嚐麵的軟硬是否正好。然後吃澆頭，現炒的澆頭一般就當菜吃，最後才會把鹵汁或肉湯倒入麵裏，免得影響原湯本身的鮮味。等到麵和澆頭都吃完，湯也可以喝盡。此外，「二麵黃」是蘇州很有特色的傳統麵食，意思就是出了蘇州在別地就吃不到了。「二麵黃」要兩麵都炸成金黃色，香味飄出，然後撈出放在盤子上，再將澆頭連鹵澆在麵上，讓麵條吸足鹵汁，麵會變軟，勁道有味。它的吃法也很講究，吃之前記得要「翻個身」，這樣才能吃出「外脆裏嫩」的口感，一碗麵配一碗蛋絲湯，上來之後，喝口湯，再撈口麵。

STDC,HSE35638,#1

常青石碑公司 Evergreen MEMORIALS

服務卡城超過 20 載，設特大室內陳列室，歡迎親臨參觀，不需預約。

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款式設計及刻字全部在店內親自完成，不交他人製造。接受特急訂單，全年均可戶外安置墓碑。堅硬質量保證！手工及質量由本公司 20 年信譽保證。墓碑及碑座自然破裂均可免費全新更換。

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8, 3915 Edmonton Trail NE, Calgary 星期一至六：上午 10:30 至下午 5:00

Wed Jan 09 2019 12:52:03 GMT-0800

Wed Dec 16 2015 15:19:17 GMT-0700

美食世界

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Gourmet World

2019 年 9 月 21 日星期六

B10

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中環食廈新開一家法日餐廳ZEST by Konishi，佔地兩層，裝潢摩登，由日籍星級大廚小西充（Mitsuru Konishi）主理，推介九道菜嘗味餐單，菜式賣相精緻，口味清新，富星級水準，值得

Gourmet

大家一試。

文：Cassie 圖：褚樂琪

星級日系法宴日籍大廚小西充曾任職多家米芝蓮星級餐廳，於新店以糅合新派法國烹技與日本風味的美饌奉客。

名廚主理法日風味 ZEST by Konishi佔地兩層，二十八樓為主餐廳，二十九樓是酒吧，地方不算大，但設計師善用鏡面增加空間感，斑駁樺木、雕琢石面、織藤配合皮革椅子和落地玻璃窗，令整體裝潢充滿日式細緻格調。餐廳另有可容納十二人的貴賓房，客人通過開放式廚房，可近距離欣賞大廚精湛廚藝。日籍大廚小西充來頭不小，曾任職米芝蓮二星餐廳，包括東京的L'ATELIER de Jo l Robuchon，以及巴黎的 Taillevent，隨後來港接掌法日餐廳Wagyu Takumi，旋即摘下米芝蓮二星榮譽，聲名遠播，今次主理新店，會以糅合新派法國烹技與日本風味的美饌奉客。

用料講究菜式精緻餐廳供應多款散點菜式及九道菜嘗味餐單（$1,380/位），後者每位加$780可品嘗侍酒師精選美酒。大廚用料講究，除有日本海鮮、澳洲鮑魚外，更會從本地農場入貨，例如頭盤沙律綠色花園，用上二十多種不同蔬菜及香草入饌，造成芹菜根蓉、茴香啫喱、脆炸藜麥等，配以羅馬番茄和櫻桃番茄精製而成番茄汁，口感清新。大廚推介長崎的喉魚，屬日本的昂貴魚產，將喉魚蒸熟放在煙韌富嚼勁的生麩上，配搭菠菜金針菇卷，伴以魚骨、雞肉、烤洋葱及蜆肉煮成的清湯，濃郁美味。另一道原隻平原雞從中國八寶鴨取得靈感，選用本地優質平原雞，釀入以荷葉包裹的日本米飯、馬蹄、雞肝及鵝肝，放在特製木盒中烤香，雞肉多汁，入口嫩滑，散發荷葉香氣。甜品必試椰子雪葩配蛋白脆餅、熱情果忌廉、柑橘、柚子及食用花，鮮甜清爽，極富夏日色彩。 ZEST by Konishi

新店佔地兩層，二十八樓為主餐廳，二十九樓是酒吧，店子不算大，但用餐舒適，裝潢富日式細緻風格。

烤焗原隻扇貝九道菜嘗味餐單把原隻扇貝洗淨，加入海藻粉末和海藻牛油，用麵糰密封及烤焗至金黃即成。

喉魚九道菜嘗味餐單大廚推介來自長崎的喉魚，肉質細嫩帶油花，伴以用魚骨、雞肉、烤洋葱及蜆肉煮成清湯品嘗，濃郁美味。

綠色花園九道菜嘗味餐單用上二十多種蔬菜及香草製成，包括芹菜根蓉、茴香啫喱、脆炸藜麥等，配以番茄汁，口感清新。

地址：中環安蘭街18號28及29樓

香烤原隻平原雞（單點菜式）價錢待定將本地一百日大的平原雞洗淨，釀入用荷葉包裹的日本米飯、馬蹄、雞肝及鵝肝，放在特製木盒中烤香，雞肉嫩滑多汁，散發荷葉香氣。

日式丼飯近年在港掀起熱潮，吸引不少過江龍進駐，最新一員是來自東京的金子半之助，這日本丼飯店大有來頭，連續五屆獲得「日本全國天丼金賞」的榮譽。香港店丼飯只有三款選擇，但全部即叫即做，加上獨門醬汁，讓客人品嘗丼飯的真正滋味。

文︰Levy 圖︰黃頌偉

日本金賞天丼攻港

$138 江戶前天丼魚、包羅穴子、鳳尾蝦魷江戶前天丼材料豐富，。膩苔等，全部香脆而不海鮮炸餅、溫泉蛋及海

三得利麥啤 $28 上天丼 $118 怕吃得太多炸物，可點選麥味香濃的三此款丼飯以白身的魚為主角，肉質雖沒得利麥啤，或店家免費提供的黑豆茶消穴子般嫩滑肥美，但勝在魚味夠濃。解熱氣。

跟足本店做法

人氣穴子丼飯

金子半之助在日本有十二家分店，飲食版圖更擴展至台灣、美國，時至今日在東京日本橋的本店仍然大排長龍，可見其「日本全國天丼金賞之名」並非浪得虛名。與很多日本老字號的故事相似，這家天丼專門店的秘技，就是由創辦人金子真也爺爺所收藏的江戶時代丼飯醬汁配方，店內所有天丼都配上這混在丼飯內獨門醬汁，提升鮮味之餘，亦能中和天婦羅的油膩感，成功在行內突圍而出。為確保海外店的質素，香港店的裝潢、食物款式，以至盛載丼飯的紅藍花紋飯碗等，全部跟足日本店規範。大廚特地飛往日本學藝受訓，研習製作天丼的烹調技巧。為令客人了解天丼的製作過程，香港店設有開放式廚房，大家甫入店內便能看見一列三組製作天婦羅的爐頭。當收到柯打，大廚隨即開動爐頭，由調校炸醬、食材上粉及落鑊油炸，全部即叫即做，新鮮熱辣。不論午市或晚市到來，天丼美食端上飯桌時，都能感受大廚的製作誠意。

店內食材，由炸粉到芝麻油，均由日本運來。問為何用上成本高昂的芝麻油？負責人說這是日本店傳統，芝麻油那股油香能大大提升天婦羅的食味。這裏餐牌簡單，全店只售賣三款丼飯，基本配料有溫泉蛋、帆立貝魷魚天婦羅餅、莢豌豆、海苔，再分別配搭穴子、鱚魚及舞茸。要數當中最搶眼，必定是足有十吋長穴子天婦羅的江戶前天丼。穴子又稱星鰻，沾上薄薄炸漿炸香，輕咬一口，非常卜卜脆，肉質嫩滑，難怪最受食客歡迎。負責人溫馨提示，先吃鮮炸天婦羅，再吃一口沾上秘製醬汁的米飯，然後將溫泉蛋天婦羅搗破拌飯，便可品嘗丼飯不同層次美味，大家不妨一試。

金子半之助地址︰葵芳興芳路223號新都會廣場1樓107至108號

●大廚炮製天婦羅的手法嫻熟，每當食材落鑊後，便會用長筷子沾點炸漿，快速撒在炸物上，目的是替炸物修形，令其賣相美觀，口感更香脆。

註︰所有產品及食品價錢（港元），以商戶最新公布為準。

天丼 $98 由於舞茸的水分豐富，較難炸至香脆，極考廚師功力。

●店面不算大，客人進店便可看到大廚在開放式廚房製作美食。

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