Sing Tao Weekend 20190914 by Sing Tao Calgary 《星島日報》卡加利版-副刊雜誌

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2019年9月14日（星期六）己亥年八月十六

林鄭拒評李嘉誠網開一面論

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星期一

五行心意功

10:00am - 11:00am

拉筋養生功

11:00am - 12:00pm

星期二

太極棍

7:00pm

- 8:00pm

星期四

吳式太極劍

7:00pm

- 8:00pm

星期五

拉筋養生功

7:00pm

- 8:00pm

太極推手

8:00pm

- 9:00pm

五行心意功

11:00am - 12:00pm

拉筋養生功

2:00pm

星期六

- 3:00pm

武術新班

新增太極新班

2019年9月7日所有新班開課幼兒武術班兒童武術班

青少年武術班

星期六星期一星期二星期五星期六星期日星期六星期日

12:45pm - 1:45pm 6:00pm - 7:00pm 5:00pm - 7:00pm 6:00pm - 8:00pm 1:00pm - 3:00pm 1:00pm - 3:00pm 3:00pm - 5:00pm 3:00pm - 5:00pm Wed Sep 11 2019 11:17:01 GMT-0700

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Calgary Sing Tao Weekend 2019 年 9 月 14 日星期六

要聞

Main News

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10．21投票日

各黨勵兵秣馬備戰大選總理杜魯多日前正式拜訪總督，提出解散國會請求，正式啟動聯邦競選活動。

眾所周知10月21日是聯邦大選日，選民可於當天前往投票，但是按照規矩，杜魯多需要向總督帕耶特（Julie Payette）提出解散國會請求，總督批准後即代表加拿大第43屆大選正式啟動。杜魯多正在尋求第二個四年任期，他強調過去4年執政在因應兒童貧困、創造就業機會和提升原住民關係方面取得成就，雖然SNCLavalin道德違規案對他是個打擊，但他強調一切都為捍衛加拿大經濟和就業為出發點。

各黨領不同攻防目標聯邦保守黨黨領謝爾(Andrew Scheer)首次領導該黨參加競選，新民主黨黨領駔勉誠(Jagmeet Singh)也是個人首秀。駔勉誠希望保住國會第三大黨的地位，但本屆大選中很多新民主黨現任國會議員都不再競選連任，還有一些新民主黨黨員跳槽至綠黨，令駔勉誠所面對的挑戰。對綠黨黨領美薏 (Elizabeth May)來說則是一個契機，她渴望能在目前兩個國會議席的成就上更進一步。前保守黨國會議員卞尼爾(Maxime Bernier)則組建了加拿大人民黨（PPC），也希望取得突破。

小杜只參加兩次電視辯論《Maclean's》 9月12日和CityTV在東岸時間晚上8時將舉辦第一場黨領辯論，不過杜魯多已表明不會參加。同時杜魯多也說不會參加10月1日由Muck Centre主辦的辯論會。但他會出席10月 7日(英語)和10月10日(法語)的大型電視辯論會。 CBC最新的民意調查數據顯示，自由黨和保守黨在支持率各在34％左右徘徊。新民主黨的支持率略低於13％，綠黨維持在11％的水平，魁人政團支持率4.4％，人民黨為3.3％。 10月聯邦大選將選出338個國會議員，任何政黨獲得170個席位以上將可多數執政。解散前的本屆國會，自由黨有177席，保守黨95席，新民主黨39席，魁人政團有10席，綠黨則有兩席。人民黨黨領卞尼爾也有一個席位，他在2015年代表保守黨獲勝。

■上排︰左起保守黨謝爾、自由黨杜魯多、NDP駔勉誠；下排︰左起綠黨美薏、人民黨卞尼爾、魁人政團布蘭切特。

CBC

自由黨續領先保守黨 NDP遭綠黨爬頭聯邦大選11日正式啟動，一項最新民調顯示，聯邦自由黨正擴大領先保守黨的優勢，而新民主黨（NDP）則繼續沉淪，已被綠黨超越，跌至第4。民意調查機構Mainstreet Research在9月 6日至8日期間，對1,876名加拿大人進行電話調查，在已作出決定或有投票傾向的選民當中，37.5％表示，如果今天舉行選舉，他們將投票支持自由黨，比上個月增加3個百分點。34%表示將投票支持保守黨，跟上個月的數據相比，保持不變。只有8.4％已作出決定或有投票傾向的

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選民表示將投票給NDP，這個數據落到綠黨之後，綠黨獲得10.8%的支持。另外，加拿大人民黨（PPC）排在第5，獲4.6%的支持，只在魁省推出候選人的魁人政團（Bloc Quebecois），在全國獲得3.6%的支持。 Mainstreet Research公司總裁馬吉(Quito Maggi)表示：「如果今天舉行大選投票，自由黨將輕鬆贏得多數席位。」

小杜最有「女人緣」民調還顯示，如果按照性別區分，杜魯多及自由黨獲得更多女性的支持，全國

有41.2%女性選民將投票給自由黨，投給保守黨的只有29.4%。而在男性選民當中，有 38.7%表示會支持保守黨，33.7％表示支持自由黨。如果按照年齡劃分，自由黨在35至49歲的選民中最受歡迎，其中39.3％打算投票給該黨。自由黨只在唯一年齡組的人氣不敵其他政黨，即年齡在50到64歲之間的選民，有 36.4％選擇支持保守黨。該份民調的誤差率為正負2.26個百分綜合報道點。

「亞省優勢移民戰略」正式啟動

省長康尼介紹四大移民計劃 9月9日傍晚，卡城各界人士數百人聚集到卡城東北部的Magnolia宴會廳，參加「亞省優勢移民戰略」啟動儀式。 5時半左右，省長康尼和省勞工和移民廳長Jason Copping,省移民政務次長Muhammed Yaseen參加了為多元文化媒體舉辦的圓桌會議，會上康尼介紹了將要啟動的「亞省優勢移民戰略」的重要意義，該戰略不僅是省大選中對選民的承諾，還將有助於在亞省創造更多就業機會並推動亞省經濟發展。然後還具體講述了省政府就移民戰略方面的幾個初步計劃。接下來由來自華人社區、韓國和印度等多個社區的媒體記者紛紛提問，就該戰略的具體日程安排及實施步驟等各方面提出問題和建議，省長及廳長給出全面而詳盡的解答。圓桌會議結束後，宴會廳裡已經坐滿了人，省長康尼帶著到場的廳長和省議員和各界人士互動寒暄。 7時啟動儀式正式開始，省長康尼首先向幾千年來一直在條件艱苦氣候惡劣的環境下奮鬥耕耘的印第安人表示敬意。他也向早期移民來到亞省的創業先驅表示感謝，並表示相信具有企業家精神的移民會更好地推動亞省經濟的發展及解決就業問題，所以亞省政府正式啟動「亞省優勢移民戰略」。接下來康尼詳細介紹了該戰略包括的四項計劃。一、鄉村企業家：邀請世界有興趣在亞省較小社區內創辦或收購企業，因為目前亞省鄉村有很多效益很好的生意，生意主年齡大了，卻沒有人願意接手，而世界上很多企業家想來亞省創業，但面臨著文化語言等多方面的障礙，這種鄉村已經創建好的生意就成了這些企業家最好的選

Fri Sep 06 2019 15:57:39 GMT-0700

擇。

二、振興農村：優先考慮打算在亞省較小社區內定居和工作的外國人士的移民申請。亞省移民戰略要藉鑑其他省份的經驗，平衡好移民在城市與農村的分配。三、國際學生企業家：鼓勵畢業於亞省院校的外國學生在亞省創辦企業並在此永久居留。四、國外畢業生創業者：鼓勵美國頂尖大學的外國畢業生來亞省創辦企業。康尼說他要去美國矽谷立一個廣告牌，讓那些有能力有抱負的外國畢業生不要為綠卡擔憂，歡迎他們到亞省來實現理想。當他說到美國的移民體系已經失效，亞省要為這些優秀的畢業生提供機會，一起為建設亞省而努力時，全場群情激動，爆發出熱烈的掌聲。康尼還強調，這些只是一個初步的計劃，在接下來全省範圍內舉辦磋商會，就是希望大家獻計獻策，讓亞省的移民戰略更加豐富完善。當然吸引移民很重要，幫助現有移民盡快在他們各自的專業領域找到發展的機會也是移民戰略的一部分。省政府正在積極推動立法，讓外國學歷資歷盡快獲得公平公正的承認。接下來的提問階段，到場觀眾排長隊等候提問，都對亞省開啟移民戰略表示激動，說這是亞省移民翹首企盼的事件。有位中國醫生來亞省 23年還無法找到相應的職位，他用自己的經歷說明了該移民戰略的緊迫性。很多人在提問中，從移民在住房、孩子託管等方面的困難對政府的移民政策提出建議，整個儀式持續到晚上9時才結束。卡城記者潘俊濤報導

■省長康尼（右一）、亞省長者及房屋廳長盤世寶(右二)、省勞工和移民廳長Jason Copping(左二)、省移民政務次長。

■省長康尼(右)和省勞工和移民廳長Jason Copping(左)在與媒體圓桌會議。

■省長康尼與旗袍協會會員合影。

■觀眾積極提問。

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2019 年 9 月 14 日星期六

合辦敬老中秋聯歡晚宴

卡城三會慶月緣佳節卡城中華協會、越南華裔聯誼會、福建同鄉會於本月10日（二）晚上合辦2019年月緣佳節中秋敬老聯歡晚宴，共招待600多人。場面十分熱鬧，充滿佳節氣氛。

在場嘉賓有國會議員林寶萊（Michelle Remple）亞省耆英及房屋廳長盤世寶、亞省文化、多元文化及婦女地位廳長雅希爾（Leel a Aheer）亞省運輸廳兼政府大樓副領導麥楷華廳長（Ric Mclver）中華人民共和國駐卡城總領事館副總領事高振廷、市議員朱文祥及本埠多個市團代表等。中華協會會長余策源、越南華裔聯誼會會長

■各嘉賓與理事齊攝於醒獅前。

夏來和、福建同鄉會會長李炯輝等亦先後致詞感謝各嘉賓光臨和支持活動並祝大家中秋節快樂，月圓人圓事事圓。是晚文娛節目多彩多姿，先有精武體育會健兒舞醒獅、婷婷歌舞成員舞蹈表演、卡城中樂推廣曲藝社黃芷嫣表演古箏、多位嘉賓先後演唱中西名曲和粵曲。大會除有豐富抽獎，還送出月餅予每位出席宴會者，各人都興盡而回。本報訊

■盤世寶廳長左起與雅希爾廳長合唱月亮代表我的心助慶。

■-各理事及嘉賓共唱一曲禪院鐘聲以追念前中華協會會長周仕柏。

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僅餘的 5 個住宅單位在 NOLAN HILL 經典設計的魅力融會適合現代家庭的生活方式。

今天就來尋找您理想的家。

卡城洪門機構舉辦五慶紀念誌慶晚宴卡城洪門機構於8日晚上在華埠一酒樓舉行全加洪門民治黨第38屆代表大會、卡城洪門民治黨108週年、達權社100週年、體育會56 週年及振華聲60週年的五慶紀念誌慶晚宴。晚宴招待近500人，嘉賓包括中華人民共和國駐卡城總領事館總領事陸旭、國會議員Michelle Remple、亞省長者及房屋廳長盤世寶、心理健康及戒癮副廳長欒晉生、市議員朱文祥、中國致公黨廣州市委員、海外聯絡委副廳長黃敏宜、來自加國多個城市義兄嫂們，以及本埠多個社團代表等。卡城洪門民治黨主委吳儀致歡迎詞感謝本國各地洪門長輩和義兄嫂支持，也表示全加洪門民治黨第38屆代表大會完滿結束，並祝大家中秋節快樂。而後多個嘉賓致賀詞，讚揚該機構發揮忠羲俠精神，為僑胞謀福祉，並促進加中良好關係。是晚文娛節目有醒獅表演、大合唱、氣功、太極武術示範、舞蹈表演、多位嘉賓演唱中西流行曲。大會還設有幸運抽獎，全體人員歡度此晚。本報訊

■洪門合唱團及主委合唱一曲歌頌祖國助慶。

■多位義兄姐妹獲贈獎狀以表揚對洪門貢獻。

卡城振興粵劇社23週年舉行社慶敬老演藝會

非凡設計

卡城振興粵劇社定於9月15日（日）下午 12時半假座華埠中華文化中心舉行成立23週年社慶敬老演藝會，節目計有曲藝演唱及折子戲演出，特別邀請多倫多及溫哥華樂師拍和，憑票入座。門票送完即止。領票地點：振興粵劇社，中華文化中心卡城振興粵劇社地址：華埠國民黨大樓之土庫，Basement 110-3 Ave SE, Calgary, Alberta, T2G 0B6 電話：403-275-9230 本報訊

物超所值 Thu Sep 05 2019 16:22:28 GMT-0700

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為您帶來便利的家居生活

The Octave新聯排城市屋風格獨特 Brookfield Residential建造的The Octave為極受歡迎的北區Livingston 提供了無需顧慮維護保養的生活方式。Octave體現了北區住宅的現代建築設計，傳達了現代農舍風格，與草原景色相映成趣。Octave的 129個聯排城市屋都設有一個私家前門、附屬車房、以及超出預期的高級室內裝潢。而這些聯排城市屋為精緻的家居生活提供有超大的廚房、高級防水膠地板和多種室內設計風格可供選擇，讓您將能夠擁有一個獨特家來彰顯您的個性化和品味。每個Octave聯排城市屋都經過精心設計，以滿足您生活中的每個階段的需求，並且每個細節都旨在讓您的日常生活盡可能地得到放鬆並釋

放壓力。而Brookfield室內設計師策劃的一系列佈局和設計調色板亦提供了多種風格選擇，確保每位買家都能找到最適合自己的室內設計風格。營銷經理 Justin Castelino表示：「The Octave選擇多樣，能完全滿足您的需求。從各種平面圖和佈局可看到，The Octave 提供兩個或三個睡房住宅、時尚的裝修和安全的私人車房。並且，您亦永遠不必為修剪草坪或鏟雪的擔憂。當這些便利都結合起來時，再加上合理的價格，實在沒有理由不去購買The Octave的單位。」從The Octave各種平面圖、開放式概念的室內設計和寬敞的廚房中都可以發現，The Octave提供充足的聚會和娛樂空間，及可盡情放鬆休息的私人空間。這種零犧牲的生活方式讓你同時能享有社交娛樂和私人休閒的時間。而錦上添花的是，The Octave位於 Livingston社區。Livingston作為一個能夠促進連通性的社區，其充滿活力的街道生活與自然空間、現代住宅和社區聚會場所相結合，能讓您的生活更加便利。而蜿蜒

的小徑、現代化的設施和附近的公園，都是能讓家人全年保持健康、快樂和活躍的秘訣。除了Livingston充滿活力的社區文化之外，由Brookfield Residential建造的The Octave亦為人們帶來了優質設計、多樣選擇及高宜居性。事實上，在決定購買Livingston的 The Octave時，最難的事情是要確定哪些設計風格能夠最好地符合您的風格。而各設計方案，包括有Boho Luxe、Warm Contemporary、Uptown Flair及Modern Farmhouse都會給你帶來不同的感覺和氛圍。無論你選擇哪種設計方案，那些決定住在The Octave城市屋的人都可以期待那些無需擔憂維護的生活，並享受有專人來修剪整齊的草坪、花床及清理積雪的環境。在這些便利和多樣選擇的誘惑下，也難怪有那麼多人願意選擇The Octave作為自己的家園。在好口碑的加持下，感興趣的朋友也要盡快對心儀的房屋下手了。本報訊

卡城華埠耆英中心基金會秋季野餐及中秋聯歡晚宴圓滿舉辦

■全體理事齊攝於中秋晚宴。卡城華埠耆英中心基金會於9日舉辦秋季野餐及中秋聯歡晚宴。雖然天有微雨，但首次秋季野餐仍有近百人參加。活動地點是市西北Bowness Park，並有免費巴士接送。參加者均獲免費午餐和參予唱歌和猜謎遊戲活動。傍晚在華埠舉行特別會員大會及中秋節聯歡晚宴，有近二百人出席。宴上並選出以下職員：主席余偉行、副主席錢有金、秘書李文傑以及財政余策源。主席余偉行致詞多謝大家光臨和支持，並表示該會將繼續幫助長者，努力向前，提供更多康樂活動如八段錦班、卡拉 OK 歌唱班，希望大家踴躍參加。晚宴文娛節目有多位嘉賓演唱中西名曲和武術表演。而陳祿官先生一曲千載不變，使基金會籌得$1609.85。亦多謝余主席捐款$500，華埠發展基金會的余策源先生捐款$600，會員集捐款 $509.85，現陳先生感謝支持，認捐390.15，並將捐款提升為$2000。再次多謝陳生出錢出力。此外，大會還設有幸運抽獎，全體人員都歡度此晚。本報訊

■全體會員參加郊遊野餐後攝。

卡城至孝篤親公所慶始祖舜帝寶誕和中秋節活動 STDC,HSE38056,#14

贏得每局21點即可獲得印章一個！

卡城至孝篤親公所己於9月1日，舉行慶始祖舜帝寶誕和中秋節活動。參加的會員和僑界好友超過百人。活動開始時，主席祝大家身體健康、生活愉快。而後工作人員切燒豬、雞、油菜和糕點供大家分享食物，並度過愉快的中午。然後，晚上設宴粵食粵美大酒家更頒發感謝狀給對所有貢獻人士。本報訊

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Wed Sep 11 2019 12:10:43 GMT-0700

根據卡加利地產局(Calgary Real Estate Board，簡稱 CREB)公布的最新報告顯示，8月份房屋銷售量較去年同期攀升6%，其中柏文及連幢屋的升幅最明顯。至於8月份基準屋價(benchmark price)則維持在對上一個月水平，但比一年前則有輕微跌幅。 CREB首席經濟學家勞里(Ann-Marie Lurie)指出，這是卡加利連續第2個月房屋交易量錄得升幅，但仍低於過去10 年平均水平約18%。她補充說，8月份的柏文及連幢屋的房銷量增幅最大，其中連幢屋更是連續6個月錄得按年升幅。屋價方面，8月份基準屋價為426,000元，與今年7月份水平相若，但比去年同月份則下跌了2.6%。綜合報道

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讓自置居所成為現實您可以在Octave以您想的價格擁有您所需要的房間，並且享受無需顧慮維護保養的生活方式。這些城市屋有多樣美麗實用的2及3卧室平面圖，提供的私家入口以及附屬車庫更加給您應得的安全保障。請前來參觀4個示範屋，探索可負擔的生活，售價由中位$20萬起。

今天就來探訪我們

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指港府關愛年輕人

林鄭拒評李嘉誠網開一面論教育局局長：相信老師專業操守

因應修例風波，政府早前公布將構建對話平台，行政長官林鄭月娥表示，她和司局長將於本月內走進社區進行對話，對象包括示威者，盡量希望對話能公開，但強調，法治是香港很重要的核心價值，任何違反法治的行為都不應受特區政府認同和支持，特區政府一定會依法追究。她說，近日港鐵車站受到瘋狂破壞，已遠超反對修例或是示威的訴求，強調暴力的升級和持續不能解決當前社會問題。

STDC,HSE38054,#10

卡城

林鄭月娥十日出席行政會議前表示，特區政府非常有誠意與社會各界、不同階層、背景和政見的人士，亦包括參與過示威的人士進行對話，她和司局長將於本月內走入社區，盡量希望對話可以公開，但仍需視乎情況，如果情況出現太大混亂，或難以進行對話。她說，自宣布構建對話平台後，有不少團體主動接觸，表示願意搭建額外的平台或親身前來對話，這些工作正在進行中，不過大部分團體均不希望在公開場合對話，以便坦誠交流。林鄭月娥稱，九日到中環站視察損毀情況後感到非常痛心，看到港鐵站受到瘋狂的破壞，已經遠遠超越了反對《逃犯條例》或是示威的訴求，「這些暴力的升級和持續是不能夠解決我們目前社會面對的問題，只會令到社會的矛盾、衝突、撕裂，甚至仇恨變得更深，亦令我們日後要恢復社會秩序和修補社會撕裂更困難、這條路更漫長」。長和系資深顧問、香港首富李嘉誠早前提到希望政府對年輕人網開一面，林鄭月娥表示，不會評論個別人士的發言，指特區政府政策一直關心、關愛青年人，本屆政府在青年人的學業、事業和創業方面，不斷推行新政策，亦給予青年人更多參與政府政策的機會。她期望與青年直接對話，聆聽青年人的心聲，但同時強調，法治是香港很重要的核心價值，任何違反法治的行為都不應受特區政府認同和支持，特區政府一定會依法追究。

■行政長官林鄭月娥穿過水馬見記者，她強調暴力的升級和持續不能解決當前社會問題。蘇正謙攝羅范椒芬九日聲稱有少女被誤導向前線示威者提供免費性愛，林鄭月娥回應指，有關言論僅屬羅范椒芬的個人看法，又提到過去數月社交平台上出現很多假新聞、謠言和揣測，任何人，包括政府官員在收取信息時，應特別小心有關信息是否確實。她又指，當這些謠言涉及任何政府運作和決定，政府有責任作出澄清，亦呼籲市民理性、冷靜地看待這些消息。她建議，若有關謠言和揣測涉及違法行為，有關人士應向警方舉報，或至少需要諮詢專業人士或家庭成員的意見。羅范椒芬回應本報查詢時表示，林鄭月娥回應是恰如其分，由於林鄭月娥不知道事件真相，只能說是她的個人意見，

「無論是真是假，特首給予忠告也是可以理解的」。她強調，自己是獲得確實的訊息來源才公開事實，希望警惕其他少女要謹慎保護自己，而由於事主不願意表露身分，因此無意報警。

不認同外國議會介入香港事務美國國會日前復會，料將審議《香港人權與民主法案》，林鄭說，特區政府對外國國會通過當地的草案介入香港特區的事務絕不認同，表示深切遺憾，重申外國議會以任何形式干預香港特區內部事務都極不恰當，並指不希望再有香港人士主動要求美國國會通過將會影響香港的《香港人權與民主法案》。

多寶河邊賭場

ELBOW RIVER CASINO

營業時間每日上午十時至凌晨三時 Poker Room 廿四小時開放

218 - 18 Avenue S.E. Calgary AB. 賭場電話：(403)289-8880 Poker Room 電話：(403)206-0252

敬請留意賭場內更多最新娛樂活動資訊

星期三晚市推薦：早餐全日供應美味烤雞肉串(Chicken Souvlaki)

Prime Rib Dinner 逢星期二及四下午5:00-晚上10:00

BBQ Ribs

逢星期六下午5:00-晚上10:00

賭場內Bayou舞台

Fish & Chip 兩塊炸魚柳+薯條

逢星期五下午5:00-晚上10:00

中菜部精美點心供應

樂隊演奏賓客可殷然起舞 Sept 6-7 Sept 13-14 Sept 20-21 Sept 27-28

Girl Crush Dr. Zuess Suckerpunch Steve McQueen Band

逢星期五、六、日早上 11 時 - 下午 3 時

緊張剌激

容易百家樂容易百家樂遊戲方法跟傳統規則不變只是庄家不再抽佣 "庄"得到3隻牌總數為7點時而贏，便是"龍寶7"，另加押注在"龍寶7"者獲1賠40，"庄"打和，其他賭注輸。 "閒"得3隻牌總數為8點時而贏，便是"熊貓8"，另加押注在"熊貓8"者獲1賠25，"閒"可獲得相等注碼賠率，其他賭注輸。

唔再抽佣

*如有變更，恕不另行通知。

大蝦牛扒餐

逢星期日及星期一 (下午5:00-晚上10:00)

星期四亞洲美食自助餐星期五海鮮自助餐星期日美味早午餐 (Brunch) ( 上午 10:00 - 下午 1:00)

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修例風波持續，不少學生在開學後亦透過不同形式表達訴求，教育局局長楊潤雄十日出席活動後，呼籲學生在參與校外活動時，應留意自身安全，又指開學後教育局每天都聯絡學校了解情況，直言首周學校運作整體正常，沒有收到學校報告出現欺凌事件，亦會仔細核實社交網站上流傳並通報教育局的個案。就政黨建議成立監師會，他指相信老師專業操守，若有投訴局方會嚴肅跟進。另外，他又提到政府會繼續投入資源，推動教師專業發展。不少學生在開學後發起罷課、人鏈活動等表達對修例事件的訴求，教育局局長楊潤雄十日出席「向老師致敬二○ 一九——敬師日慶典暨表揚狀頒發典禮」活動後，對近日有少量人鏈活動出現衝突，甚至出現肢體碰撞的暴力行為予以譴責，又指雖然有校長及老師在校外維持秩序，但街上有不同人，而參與該活動的不全是學生，「學校很難兼顧所有情況，因此呼籲學生要時刻留意自身安全。」楊潤雄強調局方每天都有聯絡學校了解情況，九日只有二三十所學校的學生有訴求，亦有學校因應部分學生的要求，進行輔導工作或特別安排，認為「開學首周學校運作整體正常」，又指目前未收到學校報告出現欺凌事件，但收到不少來自社交網絡、朋友傳訊間流傳的個案，「會認真處理，包括跟學校討論，了解是否真有其事。」楊潤雄指，他留意到一名學生在大埔墟站被警員制服，得悉警方已收到有關投訴，相信會按既定程序處理。對近日有警員家屬和政黨，提議教育局成立監師會，禁止教師發表仇視言論，並要求在課室設置錄影及錄音設備等監察，楊潤雄指相信老師專業操守，亦會透過現有制度評核教師表現，「當遇到有問題的個案，教育局會嚴肅跟進，亦會要求學校一起嚴肅跟進。」另外，他在活動開幕致詞時，提到嶺南大學校長鄭國漢及教育大學校長張仁良，早已表明反對暴力，冀社會盡快回復平靜，「這需要每一個人的努力。」又指局方會繼續向中、小學投放資源，以推動教師專業發展，除增加班師比、教師全面學位化外，亦將於立法會復會後，繼續推行調整小學校長薪金、中層主任數量，亦會為老師、校長提供不同在職進修。本報記者袁嘉詠香港報道

何超瓊：激進示威者不代表港人

聯合國人權理事會十日在日內瓦召開會議，信德集團行政主席何超瓊以香港各界婦女聯合協進會主席身分出席會議，就香港修訂《逃犯條例》引發的政治困局發言，向國際社會講述香港的真實情況。她向大會提交的書面聲明指出，香港繁榮穩定的根基，在過去兩個月受到一小撮激進示威者的衝擊，強調這一小撮示威者的觀點並不代表七百五十萬香港人，並指這一小撮人的「有系統及經過計算」的暴力行為，從來不獲所有香港人允許。何超瓊與香港各界婦女聯合協進會監察顧問、美心集團創始人伍沾德長女伍淑清在出席大會之前，接受媒體採訪。何超瓊說，過去三個月在香港社會愈發動盪之際，自己在不解、震驚、痛心乃至反思的複雜情緒中度過。香港一個正常的立法事務，卻引發暴力示威不斷升級，發酵至今已滲透全港十八區，「差不多每兩三天就一場」，已完全脫離最初反對修例的軌道，開始不斷夾雜各種政治訴求。何超瓊痛心老一輩港人，以勤勉之力，不斷推動香港經濟發展和民生進步，如今暴力示威「不到三個月就快把香港良好的國際形象搞亂」；她也不能理解，示威人群號稱「胸懷崇高民主意識」，卻以此「綁架」香港平民百姓，這樣做有何必要？她舉例，很多人因心懷恐懼不敢上街，數據顯示香港消費急劇萎縮，更可憐的是中小商戶，由於無法正常經營，生計受到很大影響；種種跡象表明，暴力亂港帶來的惡果早已從很多人認為的「個別事例」蔓延全港，深受其害的正是中小商戶和平民百姓。「我最想問一個問題，就是表達你的政治訴求也好，理念也好，但是否需要把其他人自由、平和的生活破壞掉？」除了替普通民眾發聲，何超瓊說決定站出來的另一個原因，是一些媒體對事件的歪曲報道，尤其是某些海外媒體，以單一角度去報道示威人群，非但不認為暴力示威是破壞行為，甚至覺得「得體」，絲毫無視香港面臨的後果和民眾心中的恐懼。何超瓊不諱言，自從赴日內瓦的消息傳出，網上已出現對她的攻擊，其中一些攻擊極為過分，威脅她的家庭和事業，「我希望能以理性的態度去解決問題；我沒有惡意，也不會攻擊其他人，如果大家都為香港好，不用把我們當成攻擊的對象。」何超瓊在提交人權理事會的書面聲明指出，自一九九七年香港正式回歸祖國，一直堅持「一國兩制」方針，這二十二年來，香港繼續保持高度自治、經濟繁榮和社會穩定。「然而，在過去兩個月的暴力抗議活動中，這種繁榮與穩定的基礎已被徹底動搖。」

散播虛假訊息破壞設施她強調，香港這一小撮激進示威者的觀點，並不能代表所有七百五十萬香港人的觀點。「這些有組織、有預謀的暴力行為，從未被全體香港市民寬恕和縱容。」她提到，特區政府提出修例，原意只是為了一名在台灣被謀殺的女子尋求公義，但卻被激進示威者「騎劫」，散播恐懼。她指激進示威者有龐大計劃，行動包括在香港及國際不同平台散播虛假訊息、在公眾地方煽動騷亂、破壞政府及公共設施、作出導致警察及市民受傷的行為，以及誹謗警方以製造公眾仇恨，目的是削弱香港特區政府維持社會秩序的權威。何超瓊在書面聲明中詳細講述激進示威者作出的種種暴力行徑，以及對香港經濟社會民生造成的破壞。她指，這些激進示威者攻擊警方使用催淚氣體及橡膠子彈，卻沒提到警方採取這些行動的情境。催淚氣體及橡膠子彈能有效在警方及示威者之間製造距離，以防肢體衝突引致受傷，全球警察都會採用，並非香港警方獨有。警方的職責是維護社會秩序，但激進示威者攻擊警務人員、對他們及家人在網上進行「起底」，是侵犯了警察的人權。她強調，不同意政府政策，並不意味著可以用暴力行為剝奪其他人的人權，強調「沒有人能凌駕於法律之上」。何超瓊十日呼籲，香港社會的確存在分歧，需用尊重、平和、「愛護香港這塊福地」的心態去解決分歧，而不是將事情弄到不可收場，「如果香港真得變成全球一個關注點，那就必須要給我們空間和時間，讓香港自己找辦法處理好自己的事情。」本報記者香港報道

港聞

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

www.singtao.ca

Hong Kong News

2019 年 9 月 14 日星期六

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

港鐵機場成衝擊目標陳帆：站內火警不堪設想

林鄭首開跨部門會商對策反修例風波持續近三個月，港鐵及香港機場屢成示威者衝擊目標，連日來有大批示威者破壞港鐵車站設施，以及堵塞機場附近交通。行政長官林鄭月娥九日早視察港鐵中環站八日被破壞的情況後，下午首度召開跨部門會議，與多名局長以及港鐵和機管局高層總結各方應對的經驗，以及商討日後應對示威活動的對策。當局指與會者都表示不會受暴力及破壞行為威嚇，將繼續沉著應戰，共同應對，盡力減低示威及破壞行為對市民的影響。運輸及房屋局局長陳帆批評，「有小部分暴徒目無法紀」破壞港鐵設施，呼籲示威者不要破壞港鐵車站。

■林鄭月娥九日早在陳帆及港鐵高層等人陪同下，到港鐵中環站視察損毀情況。

近日有示威者到太子、旺角及油麻地站等多個港鐵車站破壞，警察公共關係科總警司謝振中九日指七晚再有暴徒攻擊旺角警署，在旺角警署外的火頭，火舌有數米高，並發出爆炸聲，並之後前往不同港鐵站，破壞站內設施，衝擊警方防線及襲擊警務人員。而大埔墟站、將軍澳站、沙田站亦有示威者破壞入閘機，以硬物擊碎屏幕和淋液體。消防處亦稱，八日接獲三宗聚眾活動相關火警，包括有示威者用大量雜物堵塞中環站近太子大廈出口，之後縱火，火勢非常猛烈。他指假若站內發生火警，市民無法利用出口逃生，後果不堪設想。

感謝港鐵人員搶修林鄭月娥九日早在陳帆，以及港鐵主席歐陽伯權和行政總裁金澤培等陪同下，到港鐵中環站視察車站內外的損毀情況，包括被嚴重破壞的出入口以及車站大堂損毁的設施，如售票機、出入閘機、閉路電視系統等，並感謝港鐵人員搶修，令九日早中環站可以重開。

與會者稱續沉著應戰與會者都表示不會受暴力及破壞行為威嚇，為了守護香港，將繼續沉著應戰，共同應對，盡力減低示威及破壞行為對市民的影響。陳帆九日亦指，近月港鐵車站設施受到嚴重破壞，批評「有小部分的暴徒目無法紀」，令公眾及員工的安全受到嚴重危險。他強調，港鐵是香港人的鐵路，每日服務五百多萬人次，損壞設施同時是損壞香港人享用有關服務，「希望參與破壞設施的暴亂人士尊重其他人的出行自由」，又感謝港鐵前線員工服務。港鐵主席歐陽伯權形容「港鐵是香港的光榮，是香港交通系統重要的一環」，他呼籲反修例示威者珍惜港鐵四十年來的成功，不要破壞港鐵車站設施，並感謝員工不眠不休通宵修復受破壞的設施，希望市民珍惜港鐵員工的努力。

■示威者八日破壞中環站，用雜物堵 ■港鐵灣仔站出入口「天眼」被擊毀待塞入口。資料圖片修。梁文輝攝

廿一世紀百福地產

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東南越南餐館

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位於東南商業旺區唐餐館，約60座位，裝修清雅大方，生意好，每日生意約$1,200，有數睇，停車位足，工具多而新，東主另有發展。叫價$228,000

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位於東南車水馬龍繁榮地段連鎖炸雞外賣店，生意好，每月生意$3,700多元，易操作，工具齊。叫價$280,000

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位於繁榮地區，Mcleod Trail South 唐餐館，老字號，約 50座位，生意每日約$1,200，租平，工具齊，東主經營12 年，割愛出讓。叫價$168,000

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旺盛小鎮，離卡城約45分鐘車程。餐館連物業約60多座位，生意好穩定，每日生意約800多元。全新裝修，工具如新，保養好，東主退休，叫價$629,000。

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離卡城10分鐘車程壽司店，裝修好，60座位，生意每日約 $750，工具齊，發展潛質高。$85,000

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Banff Food Court連鎖Juice店，容易操作，人手少，利潤高，年報$360,000，租約長，叫價$179,900

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位於SW人口密集區，約30座位，裝修大方，用料上乘，車位足，生意好，穩定，每日生意約1000多元，工具如新，保養好，叫價$199,900

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位於17 Ave SW, 地點佳, 西式連鎖店, 裝修清雅大方, 發展潛質高, 車位足, 生意年報$620,000. 有數睇, 76座位, 工具多, 保養好。叫價$225,000

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位於中央街小型唐餐館，約22座位，發展潛力無窮。租平，生意每日約$600多元，工具齊，保養好。叫價$99,900

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位於卡城南邊小鎮，人口約500多，小型hotel，餐房約45座位，酒吧約80 座位，有2台VLT，尚有7間房可以出租，生意年報24萬，叫價$219,000

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位於東北人口密集區，老字號唐餐外賣店，裝修清雅，特大廚房，生意每日約1,100元。工具齊，保養好。叫價$120,000

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Red Deer唐餐館出售

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位於亞省第三大城市, 最佳地段唐餐館, 約35座位, 有酒牌, 裝修清雅大方, 每日生意$1,250, 工具齊。叫價$99,900

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位於地段佳繁榮地區Chestermere，日本Sushi店，裝修清雅大方用料佳，約44座位，停車位足，2年新，工具全包，每日生意約800元。叫價159,900

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位於 17 Ave SW 最佳地段越南餐外賣店，易接任，人手少，每月生意$28,000，工具齊。叫價$59,900

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位於Macleod Trail近Anderson 壽司店，約75座位，裝修清雅，停車位足，生意每月約3萬多，容易操作，工具齊。叫價$99,900

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位於Downtown韓國快餐連鎖店，裝修一流，發展潛力高，工具如新，東主另有發展，可改其他類型餐館，有附帶條件，叫價$99,900

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西北唐餐外賣店

位於西北繁榮地段人口密集區，發展潛力高，租平，工具多保養好。每日生意月600多元，東主另有發展，割愛出讓。叫價 $79,900

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中央街北餐館

位於中央街北唐餐及越南餐館，約46座位，生意好、穩定，工具多，保養好，人手不足。叫價 $99,900

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位於東北人口稠密唐餐外賣店,地點佳,發展潛力高,生意穩定,每日生意約6百元,五年新,工具齊,叫價$89,000

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位於小鎮Trochu，離卡城約個半鐘。西唐餐館連酒牌，48座位，每日生意約800多元。後面3房1廳，可居住。工具多保養好。叫價$79,000

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位於Olds小鎮主要公路, 繁忙地段, 唐西餐館出租, 約300多座位, 有酒吧。工具多, 保養好, 租金每月$6,500加Triple net。工具訂金$30,000+2個月租約訂金。有興趣請來電

小鎮酒吧餐房

離卡城1個鐘車程，繁榮地段，生意裝修大方，約100座位。生意好穩定，每月生意約4萬。工具多，保養好。叫價 $119,800

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手提：403-560-9887 電郵：wongalice@live.ca

位於繁榮Mall內，韓國快餐連鎖店，裝修開放式及大方，連鎖費用低，生意穩定，每日生意約一千元，工具齊。叫價$199,900。

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離卡城1個鐘頭車程，繁榮地段，裝修一流，96座位、 patio30座位。發展潛力高，sale as rare as its condition。叫價 $149,900

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林鄭月娥九日午亦與多名司局長、警務處處長盧偉聰以及港鐵公司和機管局管理層舉行會議，包括政務司司長張建宗、財政司司長陳茂波、保安局局長李家超、機管局董事會主席蘇澤光、機管局行政總裁林天福、歐陽伯權和金澤培等，並聽取他們匯報近日應對示威及破壞行為所採取行動的成效，和商討日後的部署。當局指，與會者對近日持續出現針對機場及港鐵的堵塞及破壞行為感到憤怒，認為該等違法行為嚴重影響旅客出行及市民日常生活，亦有損香港的形象，絕不能容忍。

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Tue Sep 10 2019 16:25:57 GMT-0700

港聞

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Hong Kong News

2019 年 9 月 14 日星期六

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港鐵中環站口變「燒烤爐」激進示威者野貓式衝擊

在香港，大批市民8日參與在中環遮打花園的集會，之後遊行至美國

港九多處縱火破壞

中環

駐港澳總領事館，促請美國國會通過《香港人權及民主法案》，惟途中又遭激進示威者騎劫，他們在港鐵中環及灣仔站大肆破壞設施，繼而以雜物和「火牆」堵路，並在港鐵站出入口搭「燒烤爐」縱火，火勢猛烈，大批防暴警果斷驅散人群後，示威者又採取野貓式戰術，沿灣仔轉戰銅鑼灣，其間多番堵路，警員多次施放催淚彈及橡膠彈驅趕，有多人被捕，入夜後示威者又到旺角及黃埔聚眾鬧事。香港特區政府發言人對有美國國會議員再次提出《香港人權與民主法案》草案表示遺憾，重申外國議會不應以任何形式干預香港特別行政區的內部事務。發言人又對8日有激進示威者大肆破壞港鐵設施、縱火及堵路的暴力行為予以譴責。

逾萬人遊行至美領館逾萬人8日下午2時從中環遮打花園出發，前往美國駐港澳總領事館附近，起初和平有序，但至下午3時許，多名激進示威者破壞港鐵中環站入閘機及塗鴉，警員當場拘捕三人，港鐵基於安全理由宣布「封站」，有遊行人士圖衝破警員設於花園道的防線，警員展示黑旗警告，遊行主辦者下午4時半應警方要求提早結束遊行，激進示威者隨即登場。一批示威者在畢打街掘磚「旁身」，部分人則於終審法院附近，搬來大批雜物堵塞中環站J3出口，打爛站內不少設施，再隔著鐵閘開水喉向站內射水，企圖「水淹速龍」，在站內戒備的速龍小隊及防暴警未有行動。示威者繼續搬來雜物，堵塞中環站D1、D2及F出口，更向站內投擲磚頭，又將大批花盆雜物等擲落多條扶手電梯；中環站J1及J3出口的大幅玻璃亦被打破；部分示威者隨後在畢打街與德輔道中及干諾道中交界設置路障，未幾逾千人湧出馬路。為設置「火牆」拖延防暴警推進，有人在畢打街馬路燃燒紙皮形成火線，部分人在中環站一個出口外堆放欄杆和雜物，再添加易燃液

STDC,HSE38311,#24

■示威者在港鐵中環站縱火焚燒近太子大廈的車站入口。楊偉亨攝體後點火，猶如「燒烤爐」般火光熊熊，大量濃煙飄入站內，消防員數分鐘後到場撲熄。為迅速「止擾制亂」，大批防暴警在中環多處道路推進和清理路障，示威者後退至軒尼詩道及佔據東行線，並向銅鑼灣進發，部分人途經灣仔警察總部對開天橋底擺放鐵欄，至皇后大道東又再堵路及破壞交通燈。及至傍晚六時半，示威者抵達銅鑼灣廣場一期對開設置路障，之後在崇光百貨附近拆除路牌，一批防暴警突由港鐵站的梯間向街上人群施放催淚彈，有示威者起初以垃圾桶作掩護抵擋，其後防暴警衝上路面，再向示威者施放催淚彈，群眾四散逃走。

銅鑼灣

郭富城途經被發現其間，「天王」郭富城駕駛林寶堅尼跑車往買尿片，途經銅鑼灣，因塞車慢駛被途人發現，不少人爭相上前與他合照，警員其後要求聚集者散去。及至8日晚7時，警方警告人群散去不果，再度施放催淚彈驅散，現場煙霧瀰漫，多名示威者被制服，也有人臉部被催淚彈擊中，由義務急救員治理。煙消霧散後，警員四出截查疑人，至渣甸坊有人不滿警方行動，不斷指罵叫囂，警員施放至少三枚催淚彈驅散人群，其後在羅素街有男子疑不適倒地須送院，及後示威者大多散去，部分轉到旺角與其他示威者會合，繼續堵路鬧事，而銅鑼灣一帶的購物市民和遊客大減。

■防暴警發射催淚彈驅散示威者。路透社

■示威者大肆破壞港鐵中環站出入口，其中一幅巨型玻璃被砸碎。徐裕民攝

■「天王」郭富城駕乘林寶堅尼跑車路經遊行現場。美聯社

有關「縱火罪」根據香港法例第二百章《刑事罪行條例》第六十條「摧毀或損壞財產」，任何人無合法辯解而摧毀或損壞屬於他人的財產，意圖摧毀或損壞該財產或罔顧該財產是否會被摧毀或損壞，即屬犯罪。若是用火摧毀或損壞財產而犯本條所訂罪行者，須被控以縱火。不屬於縱火類別的其他罪行，一經循公訴程序定罪，最高可判監禁10年。《刑事罪行條例》第六十三條列明縱火有關罪行，一經循公訴程序定罪，最高可判處終身監禁。

蒙面示威者 Fri Sep 06 2019 12:08:23 GMT-0700

根據過往案例，當疑犯被判縱火罪成後，法官會根據被告犯案原因，所造成的財產損失、人命傷亡及對公眾威脅性等不同因素考慮刑期，若屬初犯或認罪，一般情況可獲扣減三分之一刑罰。

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2019 年 9 月 14 日星期六

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「AA+」調至「AA」前景展望負面

惠譽22年來首降港信貸評級持續近三個月的社會動盪令香港信譽受損，評級機構惠譽將香港信貸評級由「AA+」下調至「AA」，前景展望為負面，是爆發反修例示威以來香港首次遭下調信貸評級。惠譽指一國兩制正受考驗，中港融合令香港自治權受侵蝕，並警告不排除日後再下調評級。惠譽同時預測下半年香港經濟收縮，全年本地生產總值（GDP）增長降至零。

惠譽在香港回歸二十二年以來，首次調低評級至第三高的「AA」級，與中國的「A+」評級收窄至兩級差距。惠譽指出，近月連串衝突和暴力事件，中央政府對香港事務更高調表明立場，均在考驗香港一國兩制的尺度和彈性。該機構表示，雖然香港的評級在全球仍然高企，但自治權持續遭受侵蝕，加上與內地的經濟、金融和社會政治的連繫日益緊密，使香港融入中國的管治體系，將令香港體制和監管出現更多挑戰，故收窄與中國的評級差距，並不排除會再度調低評級。

預測今年實際GDP零增長

■持續社會動盪令香港信譽受損，惠譽將香港信貸評級由「AA+」下調至「AA」。圖為近日晚示威者在油麻地破壞港鐵站及堵塞馬路。盧江球攝

特首林鄭月娥日前為抗議事件作出讓步答應撤回條例，唯惠譽認為，公眾的不滿情緒仍然持續，有機會再度爆發社會衝突，將進一步削弱對梁志堅：示威持續會模，甚至遷移或關閉店鋪。他又稱，香港局勢未重要的設施，否則對香港和年輕人的未來都沒有「攬住死」見平息，相信其他評級機構亦會隨之下調香港評好處。政府的信心。惠譽同時憂慮，持續的社會衝突事地產建設商會執委會主席梁志堅表示，《逃級。工業總會回應傳媒表示，相信事件會進一步件，對香港的政府管治、法治在國際社會的印象犯條例》風波已令地產等各行業進入衰退，而政中華總商會會長蔡冠深則認為，惠譽的決定影響各界對投資前景的信心，再收緊相關預算。帶來長遠損害，亦令香港的穩定及營商環境受到府已就撤回草案走出一步，希望社會可以平靜下並不全面、客觀和合理，估計其從傳媒得知香港工總希望政府和社會各界同心，讓香港早日從爭質疑。另外，惠譽亦預測香港今年實際GDP增長來，奠下對話基礎，否則情況持續下，大家只會出現干擾機場、港鐵和隧道運作的事件，對情況拗走出來，重新建立國際社會對香港的信心，經感憂慮才作出此舉。他強調有關事件並非每天和濟再次起步。為零，即下半年明顯收縮，年度財政盈餘亦將降「攬住死」。中華廠商聯合會會長吳宏斌指出，惠譽的決在全港發生，股市亦只是作合理調整。蔡希望，工總亦促請政府密切留意最新情況，在有需至接近零；同時料明年增長僅百分之一點二。惠定合理反映現狀，因現時餐飲、零售及旅遊業界政府採取措施恢復社會秩序，並維持香港安全的要時再加強措施助業界渡過眼前難關，以做到譽強調，香港仍有強大的財政緩衝，包括相當於 GDP四成的財政儲備，以及有足夠外匯儲備維均已受創，不少商家均反映要精簡人手、縮小規國際形象，又呼籲市民不要破壞對香港經濟十分「穩經濟、保就業」。持聯繫匯率。香港信貸評級中國信貸評級另外兩家評級機構標準普爾及穆迪，於機構目前評級級別前景評級年份變動機構目前評級級別前景評級年份變動二〇一七年已下調過香港信貸評級，標普由惠譽 AA 第三高負面 2019 下調惠譽 A+ 第五高穩定 2011 下調「AAA」調至第二高的「AA」；穆迪就由「Aa1」下調標準普爾 AA+ 第二高穩定 2017 下調標準普爾 A+ 第五高穩定 2011 下調至第三高的「Aa2」。而惠譽是香港回歸後，經過穆迪 Aa2 第三高穩定 2017 下調穆迪 A1 第五高穩定 2017 下調三次上調，今次首度降低香港評級。

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林鄭不同意降級指「一國兩制」未削弱

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■正在廣西南寧的林鄭月娥，表明不同意惠譽下調香港的信用評級。特首林鄭月娥表明不同意惠譽下調香港的信用評級，指近月反修例風波未有影響「一國兩制」和香港法治，政府會堅定地以「一國兩制」和法治手段去止暴制亂。財政司司長陳茂波亦感失望，指近月社會事件並不影響香港的核心競爭力。林鄭月娥六日於廣西南寧表示，過去數月發生的混亂，完全沒有削弱「一國兩制」或違反法治，反令當局更堅定維護兩者，以「一國兩制」和法治手段止暴制亂。她反指反修例示威者的其中一項訴求，即要求政府釋放所有包括使用暴力的被捕人士、同時不追究和不檢控違法人士「正正違反香港的法治」，「如果特區政府答應這種訴求，恐怕國際社會對香港法治的看法會更加負面」。她說，持續的暴亂和混亂會影響企業對香港的信心、令國際對香港的觀感轉為負面，「這必定影響香港作為國際城市（的地位），以及我們良好的營商環境，所以每一位關心香港的市民、每一位以香港為家的市民，都應該盡快將這些混亂和暴力停止下來。」而她日前提出四項行動，希望能夠為香港走出困局行出一步。

陳茂波：經濟基本面穩健陳茂波表示，不認同惠譽因香港近月的社會事件，去質疑「一國兩制」的有效實施，這些社會事件並沒有影響香港的核心競爭力，包括資金、貨物、資訊、人才自由進出、簡單低稅制、健全的監管制度、法治與司法獨立及高質素專業服務等。他指，經濟基本面穩健，銀行資本充足、資產質素健康，均支持香港繼續享有優越信用評級，並強調政府繼續堅定落實「一國兩制」方針，遵守《基本法》規定，「這是香港社會和經濟持續發展的最重要基礎，不容動搖。」對於惠譽指香港與內地在經濟、金融及社會政治的聯繫正逐步加深，顯示香港正持續融入內地的管治體系，長遠可能對香港帶來制度和規管方面的挑戰，陳茂波不予認同，認為惠譽的評論純屬臆測，缺乏理據支持，因為兩地日趨緊密的經濟和金融聯繫，不應成為香港的制約因素，而是香港長遠發展的積極推動力。

Fri Sep 28 2018 16:34:00 GMT-0700

港聞

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2019 年 9 月 14 日星期六

A10

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尚有47億元可援助中小企

邱騰華：若止暴經濟年底復蘇香港經濟正陷入困局，商務及經濟發展局局長邱騰華表示，困局成因大部分源自去年中美摩擦，而外圍因素正在轉差，此時香港遇上反修例示威，料第三季經濟情況比前兩季接近零增長更差。他認為，特首已宣布撤回條例草案，唯有覺醒才可有轉機，如暴力能停止，香港到年底有望復甦，甚至形容「越早平復、復蘇越快」。內外交困下，當局去年中起承諾投放五十五億元助中小企渡難關，過去一年半共批出八億元資助及信貸額，受惠企業累計六萬七千家，邱估計尚餘的四十七億元未來可援助更多企業。

■在經濟逆轉時，當局紓緩銀根問題最能夠保企業。資料圖片

■邱騰華相信，市民一直以香港是一個現代化、國際安全城市為榮。黃賢創攝商經局局長邱騰華接受本報訪問時表示，香港現時的經濟困局大部分源於去年外圍因素，而目前戰火仍在蔓延，因中美摩擦已發展至全面貨物貿易戰爭，比一年前更差，全球經濟都正放緩當中。「一八年經濟表現按年增長百分之三，但今年首兩季增長已接近零。」對於未來會否有溢出效應（Spillover Effect），他坦言政府不敢低估，尤其服務貿易在發達地區愈來愈重要。

全球經濟皆放緩「全球經濟放緩中，會否有個別經濟體系因此受到衝擊？這就是香港不幸的地方，我們剛剛有一個本地因素。」邱騰華說，目前看香港經濟情況仍然很差，「可以清楚的是第三季不會比之前兩季好，不少經濟師亦認為香港進入技術性衰

STDC,HSE37324,#1 STDC,HSE36427,#1

退的機會大。」但他認為，如暴力能夠停止，香港年底較易有復蘇機會，形容越早平復，復蘇越快。邱騰華又認為，香港內部復和相對較易做到，因商界及打工仔已「感到痛楚」，其中打工仔亦擔心經濟逆轉會影響工作崗位。他又相信，市民一直以香港是一個現代化、國際安全城市為榮，不忍令香港聲譽受損。反之，外圍環境有太多複雜因素，如美國大選、英國脫歐等，難以一言估量。

金困難的中小企或未能通過審批。邱騰華承認銀行審批必然審慎，因此政府將擔保額由原本八成增至九成，希望減低銀行因擔憂承擔風險而不願借貸的情況。他認為銀行正重新了解現時情況，會盡量幫助中小企，當中「還息不還本」的新措施亦是經商會及政黨與銀行達成共識，再建議政府推行，貸款平均息口為四厘。邱騰華指出，經濟逆轉時，企業最需要生意、銀根周轉、借機轉型應對。他認為紓緩銀根問題最能夠保企業，因企業近來減少三至五成生意，但租金、人工等固定成本不能一夜間改變。當中，最需要幫助的為科技界外的微企，他們缺少資助基金，經驗少、開支大，易被銀行拒諸門外，在經濟逆轉下最易倒閉。

打工仔已感痛楚港府近日推出進一步支援中小企的新措施，包括在「中小企融資擔保計劃」下推出九成信貸擔保的新產品，最高貸款額為六百萬元。不過，有聲音認為新措施未必見效，因有資

STDC,HSE38065,#2

另外，一些想掛牌執業的專業服務人士，創立成本很高，但之後具收益能力，政府希望藉九成信貸擔保，為他們提供第一筆創業資金。

紓緩銀根最能保企業內外交困下，邱騰華指當局已推出工貿署下的中小企信貸保證計劃、BUD專項基金及中小企業市場推廣基金「保企業」。其中BUD專項基金去年起已承諾注資三十五億元，當中十五億元在去年六月獲批；市場推廣基金則承諾投入二十億，其中十億已獲批。上述三項計劃自成立以來累計受惠企業有六萬七千家，而一八年全年至今年七月，共批出約八億元資助金額及貸款額，邱騰華相信餘下仍未使用的資源可以幫助更多企業。

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Fri Aug 09 2019 12:22:45 GMT-0700

北美股表現淡靜

多指下跌40.24點 8月時股市曾出現拋售，9月初則

■聯邦政府正關注越來越多年輕人，從事網約車司機等「零工」。星報

大幅反彈，如今投資者似乎正在停

全國走向「零工經濟」網絡平台賺錢分析難

看聽。

投資機構Edward Jones加拿大市場策略專家費爾（Craig Fehr）表示，市場已經消化了8月份早些時候關於增加關稅和經濟衰退的威脅，數據並顯示經濟不如想像中那麼糟糕。但市場還在等待其他指標，下一個來臨的重要數據或指標，可能會影響股市。他指出：「投資人想知道下周美聯儲會議究竟會對利率做出怎樣的決策。」原本有分析師認為美聯儲局接下來可能會降息達50個基點，但自從上周看到穩固的就業數據後，大家相信美聯儲頂多只會降息25個基點。

加國政府正關注全國走向「零工經濟」(gig economy)情況。不過，由於難以為這類新興勞動模式作清晰界定，因而在分析數據上遇到不少障礙。根據加通社引用《資訊自由法》（Access to Information Act）取得內部文件顯示，就是由具信譽的研究機構提供，聯邦官員仍質疑有關國民透過網絡平台賺取收入的數據。根據加拿大就業與社會發展部（Employment and Social Development Canada）在今年3月發出的簡短文件內容指出，渥京正密切注視有關在全國勞動人口中，越來越多年輕人放棄傳統工作時間固定及收入穩定的全職工作模式，改為選擇從事更靈活的兼職、合約或臨時工作的「零工」。而這些千禧世代人士正是被譽為在今年聯邦大選中最具影響力的一群選民。

科技股下跌能源板塊上漲費爾表示：「失業率低於4％，且工資水平以合理的速度增長，我不認為美聯儲需要採取更激進的寬鬆貨幣政策。」多倫多S&P/TSX綜合指數收盤下跌40.24點至16,495.09點。多倫多證券交易所11個主要板塊中有8個走低，包括材料股和科技股等。12月黃金合約下跌4.40美元至每盎司1,511.10美元。由於美國政府對包括谷歌在內的大公司反壟斷行動加劇，科技股下挫。由於天然氣生產商恩卡納(Encana Corp.)、能源公司Crescent Point Energy Corp.、加拿大自然資源公司(Canadian Natural Resources)股價均上漲超過3％，推動能源板塊上漲2.3％。沙特阿拉伯新能源部長證實，該國的石油

勞動模式影響退休金政策「零工」主要涉及網絡平台活動，例如：網約車公司「優步」（Uber）司機、外賣送餐服務SkipTheDishes，以及 TaskRabbit臨時工等。分析家指出，勞動市場模式改變，將會影響聯邦政府的加拿大退休金計劃（Canada Pension Plan）、社會安全網絡、網上圖片 ■投資者還在觀望美聯儲接下來的降息決策。技術人員培訓，甚至勞工法例改革等多方面政策。政策不會發生根本變化，促使國際油價點至2,978.43點。納斯達克綜合指數下跌根據加拿大統計局進行的一項數碼經濟研究發現，在過上漲。10月原油合約上漲1.33美元至每桶 15.64點至8,087.44點。去12個月以來，從事網絡平台工作的國民約有23萬人。至於加元兌美元平均匯率為76.02美 57.85美元。加拿大中央銀行進行的另一項同類研究結果則顯示，道瓊斯工業平均指數上漲38.05點至仙，而上周五為75.91美仙。全國16歲或以上的勞動人口中，佔4至6.5%參與零工經濟活綜合報道動。 26,835.51點。標準普爾500指數下跌0.28 綜合報道

美50名檢察官聯手對谷歌反壟斷調查美國德州總檢察官肯．帕克斯頓(Ken Paxton)日前宣布，美國的50名總檢察官，正聯手對谷歌（Google）有否違背反壟斷法例展開調查。就在各州總檢察官對谷歌發起此次調查之際，Facebook也面臨著由紐約州總檢察官領導的反壟斷調查。這一消息證實了日前有關美國兩黨對谷歌展開調查的報道，此次調查的參與者包括來自48個州、哥倫比亞特區和波多黎各的總檢察官。據新浪財經報道，帕克斯頓召開新聞發布會稱，加利福尼亞州和阿拉巴馬州沒有參與這次調查。他在發布會上強調，谷歌在廣告市場和消費者數據使用方面佔據著主導地位。「當不再有自由市場或競爭時，即使某些東西被宣傳為免費的，其價格也會被抬高，從而損害消費者的利益」，共和黨人、佛羅里達州總檢察官阿什利．穆迪（Ashley Moody）說道，「如果我們越來越多地提供隱私訊息，那些東西真的還是免費的嗎？如果線上廣告由於被一家公司控制而導致其價格上漲，那麼真的還會有免費的東西嗎？」在各州總檢察官對谷歌發起此次調查之際，Facebook也面臨著由紐約州總檢察官萊蒂夏．詹姆斯（Letitia James）領導的反壟斷調查，該調查的參與者包括來自 7個州的總檢察官以及哥倫比亞特區的總檢察官。華盛頓特區總檢察官、民主黨人卡爾．拉辛（Karl Racine）在9日召開的新聞發布會上表示，這兩項調查是否會「協同擴張還有待觀察」。受此消息影響，谷歌母公司Alphabet股價一度下跌近1%。在被要求就此置評時，谷歌的一名發言人指出，該公司在6日發表的一篇博文中承認，其已經收到了美國司法部的要求，需向該部提供有關其商業行為的訊息，並預計「各州總檢察官美聯社也會提出類似的問題」、「我們一直都在與監管機構進行有建設性的合作，未來還 ■美國的50名總檢察官，正聯手對谷有否違背反壟斷法例展開調查。 STDC,HSE37964,#18 COSCWKY,HSE37964,#17 將繼續這樣做」，谷歌在6日發布的博文中寫道。各州總檢察官的調查給谷歌和Facebook帶來了額外的壓力，此前這兩家公司已經面臨著聯邦政府的反壟斷審查。 Facebook證實，美國聯邦貿易委員會（FTC）已在今年7月對該 House of Real Estate 公司展開一項反壟斷調查，此前該委員會以Facebook侵犯用戶商業住宅買賣隱私權為由而對其處以50億美元罰款。據報道，美國司法部生意物業投資 PAT VUONG 將對谷歌展開自己的反壟斷調查。經驗豐富專業服務忠誠快捷參與谷歌調查的各州總檢察官強調指出，此次調查是獨手提: 403-560-4388 手提: 403-803-8888 免費代客估價立於政府其他領域而進行的。「各州總檢察官是獨立的一批公司: 403-287-3880 公司: 403-287-3880 人，而且相當頑強」，拉辛說道，「所以我很有信心這個兩黨團隊將以事實為主導，不會被任何可能達不到標準的結論所西北越南餐館出售西南市中心 Chestermere 湖區東南Lake Bonavista 動搖。因此，我們將基於自己的調查去做我們認為正確的事市中心柏文新上市情。」到目前為止，聯邦政府的監管行動對大型科技公司的影響微乎其微。谷歌和Facebook最近都因其處理用戶數據的方式，而遭到聯邦貿易委員會的罰款，其罰款金額按多數標準位於市中心河畔社區，1睡房單位，484平方呎，開放式設計，9呎樓底，光猛開揚，大陽台，廚房來看都是很大的，但在兩家公司的季度營收中都僅佔一小部大小適中，石英檯面，不銹鋼家電，並置洗衣機和 2-storey split獨立屋，2,424呎，3全 2層獨立屋, 暖氣特大3車房。位於幽靜街道, 鄰近有步行徑和池餐館酒吧舖位出租，3,790平方呎，位於位於Crescent Heights繁忙大街，位置一流，乾衣機，地下停車位。位置好，數分鐘可到達Eau 分。塘。主層有特大主人套房連按摩浴缸、蒸汽房和walk-in衣帽間。繁忙地段，市中心辦公區，豪華公寓圍 2,800平方呎，100座位，每月租金$ 7,933.33 Claire Market，戲院，王子島公園和弓河。設施包廁，主層客廳、家庭廳、工作室、飯廳 9呎高樓底，實木和瓷磚地板。有書房，洗衣房, 花崗石檯面和煤括禮賓服務，健身房，瑜伽室，室內漩渦浴池，蒸和廚房，樓上3睡房和1大閣樓，地庫2睡，另加雜費，工具齊，生意好穩定。業主經但與隱私和消費者保護問題相比，反壟斷對這些公司的氣爐，上層有2睡房和多用途廳有水吧，w/o土庫專業完成, 客廳有繞，鄰近各類設施和交通，客流量大。汽淋浴，球桌等。首次置業或投資的理想選擇。房和寬敞工作間。前進雙車房，鄰近學燃氣壁爐，3睡房，1全廁及年租$17.5平方呎，運營運費$12.5平方營超過20年，退校和公園。商業模式構成了更加直接的威脅。舉例來說，如果聯邦政府只售 3件裝套廁和獨立出入。 $109,900 只售只售休出讓。 $538,000 $580,000 呎，現有設備和裝置可以協商。只售$289,900 或各州總檢察官在調查中發現谷歌有從事反競爭行為的證東北Vista Heights 東北Tuxedo 西北Panorama Hills 東南Penbrooke Meadows 東北Temple 據，那麼該公司就可能會被迫改變演算法，使其變得對競爭新上市新上市對手更加友好，即使這意味著谷歌自己的利潤將因此受損。內布拉斯加州共和黨總檢察官道格．彼得森（Doug Peterson）表示，他期待著與美國司法部和國際反壟斷當局展開合作。「英國、法國、澳洲和歐盟委員會都在關注此事，這一事實表明這是個很重要的問題」，彼得森說道。目前，各州總檢察官 2層獨立屋，3睡房1.5浴廁，地下室分門出入。全 2層獨立屋，1,735呎，5睡房3.5浴廁，主層9 1,157呎4-level split獨立屋，新裝修，3睡房，1全廁2半廁，主零售或辦公室鋪位703-4000平方呎，大量商用鋪位，位於一流繁忙地段，首年淨租金新油漆，複合及瓷磚地板，有新屋頂（2017）及較呎樓底，寬敞玄關，客廳帶壁爐。廚房大量層開放式廚房，7x3呎中央島，石英廚櫃檯面，不銹鋼家電。停車位，近Radisson Hotel及16大道，鄰將關注的焦點放在了谷歌和Facebook身上，但這並不意味著亞新暖爐（2015）。主層客廳光猛開陽，半浴廁，櫥櫃空間及有中央島。樓上4睡房及1 Den，寬敞客廳和飯廳楓木地板，樓上睡房，翻新主浴室，主人睡房近住宅、公園、適合醫務所、牙醫診所、花 $18/YR，第二年租金$19/YR，第三年租金闊落廚房連飯廳有門直達露台。上層有3睡房及1四主人睡房有4件裝套廁。W/O土庫全部完成有 2件套浴室，石英檯面和瓷磚地板，和娛樂/家庭房配有全新的 $20/YR，第四年租金$21/YR，第五年租金店、專業辦公室行業，首年租金$16/yr，馬遜和蘋果公司等其他科技巨頭將免受審查。早前就有消息 2件浴室，娛樂/家庭房全2件浴室，並可步出新建17.5x 12呎日件套浴廁。交通便利，鄰近商場，學校，公車站及大家庭廳，1睡房第二年租金$17/yr，第三年租金$18/yr，第 $22/YR，有1,149.8平方呎，1,856.57平方光浴室。新雙車位。鄰 Stoney Trail。及3件裝套廁。只售只售$289,900 人士透露，調查可能會擴大到其他公司。 $469,900 近學校和公共交通。只售$409,900 四年租金$19/yr，第五年租金$20/yr。呎及1,475.25平方呎可供選擇。

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JOHN VUONG

王發

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Wed 24 2019 10:36:24 GMT-0700 Wed Jul 24Jul2019 12:14:56 GMT-0700

港聞

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2019 年 9 月 14 日星期六

A12

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警發射布袋彈人群四散又折返

旺角警署連續十晚被圍攻大批示威者八日午在中環、灣仔及銅鑼灣一帶鬧事，至晚上連續第十天在旺角警署外聚集，眾人以雜物堵塞對開彌敦道後，遭大批防暴警員推進驅散，但警方收隊返回警署後，再有示威者在馬路對面聚集，警員兩度發射多枚布袋彈，有女義務救護員右腿中彈受傷，人群四散後又折返原地，警方第二輪驅散制服數人，至九日晨一時仍有示威者未肯散去。網上謠傳八三一因警員衝入港鐵太子站執法，導致有人死亡後，八日晚連續第十晚有示威者在該站出口「悼念」，並以鐳射筆照向相鄰旺角警署，以及大肆叫罵和播放辱警歌曲，至晚上八時半，現場有約三百人聚集，當中不乏由銅鑼灣趕至聲援的示威者，警方見狀迅速行動，約半小時後從警署內發射兩枚布袋彈，但未能嚇退示威者。

雜物堵路叫罵辱警毋懼槍彈的示威者，不久在對開彌敦道以雜物堵路，導致交通擠塞，警員警告眾人離去不果後，大批防暴警員從警署衝出驅趕，示威者隨即向旺角方向撤退，警員清除路障後，分別從彌敦道及西洋菜南街向南推進至旺角道布防，有警員登上旺角道天橋截查疑人和搜尋示威者，其後再將防線推進至旺角亞皆老街，途人四散，港鐵旺角站及晚上約十時「封站」。防暴警員在西洋菜南街戒備期間，一名非華裔男子企圖穿越警察防線，被警員截查後拘捕，另一批警員則在旺角道天橋上清場，驅趕所有途人，及後將防線後退，當晚約十時半折返旺角警署，但約二百人又在警署對面太子道西聚集，部分人以鐳射筆照射警署門外戒備的警員，有人又以噴漆塗污太子站出口，還繼續播放改寫兒歌歌詞的辱警歌曲。警員在警署露台通過擴音器作警告，以及舉起橙旗預告「開槍」後，不久有警員步出，向對面太子道西人群發射多枚布袋彈，一名女義務救護員右腿中彈受傷，其他「救護員」上前為其急救及載送醫院治理。至九日晨零時許，防暴警再展開第二輪驅散行動，示威者迅速逃去，但至少有兩人在旺角道天橋被警方制服拘捕，警員其後繼續在附近道路截查疑人，防範示威者再度折返聚集。

李睿哲攝

■警員舉旗警告示威者停止衝擊。

■防暴警在旺角道行人天橋拘捕一男子。徐裕民攝

黃埔站爆警民衝突另外，紅磡黃埔花園八日晚八時許也爆發一單警民衝突，十多名防暴警在港鐵黃埔站A出口及上蓋天橋截查市民，引起部分街坊不滿，群起指罵警員，有警員舉起藍旗警告，不久在天橋上拘捕一名青年。不少街坊尾隨，結果其中再有一人被捕，眾人群起辱罵，有警員一度取出胡椒噴霧戒備，及後登車離去，部分警員則繼續留守在黃埔站。

■警方在旺角警署舉旗警告後，向示威 ■一名義務女急救員腳部被布袋彈射傷，痛楚落群眾發射布袋彈。徐裕民攝淚。盧江球攝

政府撤回修例提四項行動

張建宗：非對暴力妥協示弱

反修例示威持續，政府日前提出四項行動紓緩局勢，政務司司長張建宗表示，四項行動是與社會一起向前行的起點，希望能夠走出困局，強調此舉並非對暴力妥協，更非示弱，政府與市民對話亦非「公關騷」。財政司司長陳茂波指，暴力衝擊重創本地經濟，八月份的訪港旅客人次比去年同期減少近四成，呼籲停止暴力衝擊，又指評級機構惠譽下調香港信用評級及評級展望的看法，缺乏理據支持。張建宗八日在網誌表示，特首提出四項行動是以最大誠意，務實和積極的態度回應社會事件，政府明白行動未足以平息社會上所有怨氣，但希望這是走出困局的一步，希望能夠在切實可行的情況下，創造較平和的社會氛圍及對話空間，為香港尋出路。

■地上遺有一枚布袋彈。

消除疑慮釋出誠意

■防暴警在旺角街頭驅散示威人士。李睿哲攝

■防暴警在路上制服及拘捕一名男子。李睿哲攝

他指出，政府宣布正式撤回《逃犯條例》修訂草案，將修例工作畫上完美句號，是要消除疑慮，釋出誠意。他又指，政府通過建立對話平台，走入社區，細心聆聽來自不同階層、政治立場的市民心底話，「對話並非『公關騷』，更非拖延手法。政府是銳意通過認真理性對話，與市民一起尋找解決深層次問題的方法。」張建宗強調，政府提出四項行動並非對暴力妥協，更非示弱，止暴制亂仍是當務之急，指即

使任何人對政府或社會現況有不滿，都不能藉此公然違法，更不應訴諸暴力或將暴力合理化。陳茂波八日亦發表網誌，批評過去數月持續不斷的暴力衝擊，堵塞機場和道路，嚴重打擊香港國際形象，亦重創本地的經濟，其中旅遊、零售和酒店業方面遭受的打擊尤為嚴峻。他指八月份的訪港旅客人次比去年同期減少近四成，部分地區酒店入住率跌逾一半。他提到，政府早前公布一系列支援企業措施，但只能盡量緩解刻下中小企的經營壓力，「必須要大環境轉趨穩定，沒有暴力衝擊和堵塞交通基建，大家願意在尋求政治解決方案的同時，合力應對經濟挑戰，香港社會及經濟才能真正有喘息空間，步出困境。」

前提出的四項行動，並不是「特效藥」，不能瞬間完全解決當下的困局，但仍是踏出了積極正面的一步，希望大家能放下分歧，停止暴力。民政事務局局長劉江華八日出席活動後表示，當局正安排地區對話，特首希望本月能到地區面對面與市民大眾互動，期望對話有建設性，給予啓示社會應如何走下去。劉江華指，有關安排有多個難題要處理，包括如何組合不同地區、作公開邀請等。本報記者香港報道

陳茂波︰旅遊零售受打擊陳茂波指，評級機構惠譽日前下調香港的信用評級及評級展望，其考慮理據包括近月衝突暴力事件，正測試「一國兩制」在香港的有效實施，甚至指香港與內地聯繫逐步加深，顯示香港正持續融入內地的管治體系，長遠或對香港帶來制度和規管方面的挑戰。陳茂波說，惠譽的看法純屬臆測，缺乏理據支持，顯然不了解在「一國兩制」的安排下，香港和內地加強經貿合作從來都是「以香港之所長，服務國家之所需」，達致互惠互利，強調保障「一國兩制」全面準確落實，是最符合香港以至國家的整體利益的。他續說，政府早

■張建宗表示，希望創造較平和的社會氛圍及對話空間，為香港尋出路。

港鐵主席總裁籲珍惜鐵路護集體回憶反修例風波持續近三個月，港鐵車站及服務屢成為示威者衝擊目標，連日來有大批示威者破壞車站設施，至少有三十二個車站受到破壞。港鐵主席歐陽伯權和行政總裁金澤培八日首度聯合向市民發公開信，稱近日因為社會上的政治爭議而引發的暴力事件，蔓延到港鐵網絡，導致數十個車站相繼被大肆破壞，對此感到心痛及遺憾，形容港鐵當前正經歷「通車四十年來最嚴峻的挑戰」，呼籲市民珍惜及

保護承載著港人幾十年來集體回憶的鐵路網絡。港鐵於上月成功申請臨時禁制令後，並稱基於安全理由，每逢示威遊行集會時會暫停附近地鐵站服務，大批示威者不滿港鐵安排。近日有示威者到太子、旺角及油麻地站等多個車站破壞，砸爛玻璃、入閘機、售票機及監察鏡頭等。由於部分車站設施損毀，部分車站一度要關閉。歐陽伯權和金澤培八日首度聯合

向港鐵乘客發公開信，提到他們日前前往其中一個遭受嚴重破壞的車站東涌站視察修復情況，亦留意到近日破壞港鐵站的行為持續，大量車站設施被毀壞，「（這）影響了市民日常出行，甚至威脅到前線同事的人身安全，對此感到心痛及遺憾，以及譴責所有破壞秩序的暴力行為。」他們坦言：「港鐵是香港『土生土長』的公共交通機構，並以香港為家。港鐵當前正經歷通車四十年來最

嚴峻的挑戰。近日因為社會上的政治爭議而引發的暴力事件，蔓延到港鐵網絡，導致數十個車站相繼被大肆破壞。」他們又指，雖然面對嚴峻的環境，但為了將有關情況對乘客的影響減至最低，同事仍盡快修復設施，務求在翌日早上恢復服務，實在讓他們感受至深，「特別是車務前線及工程維修同事不眠不休、通宵達旦工作，衷心感謝同事堅守崗位，不偏不倚地盡

力維持安全的鐵路服務。」就前線員工包括鐵路及物業部同事近日執行職務時面對的巨大壓力和困擾，他們亦盼市民能夠本著相互尊重，讓港鐵同事可以繼續專注執行本職任務，免受滋擾，以應對當前的巨大挑戰。他們強調，港鐵能夠一直維持高水平的服務，全賴港鐵同事的共同努力及廣大市民一直以來的支持與配合，「在這非常時刻，港鐵希望各界人士珍惜及保護這個承載著香港人幾十年來集體回憶的鐵路網絡，繼續秉持宗旨，為市民提供安全、暢順的鐵路服務。」本報記者香港報道

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沙漠中的黃金綠洲

頂級珠寶頌讚大自然 Jewellery

高級珠寶腕表品牌都會按照自家的時間表，推出年度高級（亦有稱

頂級）珠寶系列。源自瑞士的Piaget（伯爵），日前也趁巴黎高級訂製服時裝周，於巴黎的凡登廣場專店，為新推出的 Golden Oasis頂級珠寶系列舉行發布會。新作顧名思義以大自然為題材，品牌設計團隊更將獨特的工藝技術，配合現代美學風格，為珠寶愛好者帶來耳目一新的瑰寶傑作。文：Maisie Lau（巴黎）圖：品牌提供、Maisie Lau（部分）

Luxuriant Oasis項鏈，以鉑金鑲嵌一顆重3.01 卡的梨形切割鑽石、一百七十七顆馬眼形切割祖母綠寶石（共 4 8 . 4 4 卡）及一百七十二顆圓形切割鑽石（共7.17 卡）。鑽石吊墜部分可拆下另配白金項鏈。

三種風格各具亮點

Diamond Veil項鏈，以白金鑲嵌一顆重10.69卡的枕形切割馬達加斯加藍寶石、一顆重1.01卡的梨形切割鑽石、六顆正方形切割藍寶石（共0.80卡）、四顆圓形切割藍寶石（共0.77卡）、四顆公主方形切割鑽石（共 0.34卡）及二百三十五顆圓形切割鑽石（共16.32卡）。吊墜主石下方的流穗部分可拆下，令項鏈轉換成清簡的款式。

Blue Waterfall腕表，屬於 Desert Minerals主題系列中的湛藍瀑布組別作品。此白金腕表配以白色珍珠貝母表盤，表框鑲有二十四顆共重5.96卡的馬眼形切割藍寶石，搭配56P 石英機芯，表帶特以人手製作獨特的Palace Décor工藝雕鑿紋理。

新登場的Golden Oasis頂級珠寶系列，藉着三大主題風格的首飾作品，展現大自然的美態。整個系列的靈感及構思，乃源於沙漠中的神秘景致，而當中遇見的光影、綠洲，以及生長於漠地的植物，皆成為設計題材，是以創作團隊就用上Play of Lights （光之嬉戲）、 Desert Minerals（漠地之泉）及Native Bloom（原生之花），作為三種不同風格作品的主題名字。品牌早前於巴黎凡登廣場的專 P l a y o f 門店，展出全新Golden Oasis Lights乃從沙漠之上頂級珠寶系列。的萬里長空啟發靈感，日間的熾熱艷陽，夜晚的漫天閃爍繁星，都是令人神往的大自然景象。系列中的Golden Hour項鏈、耳環及指環，分別選用鉑金及黃金，配搭色澤澄黃的艷彩黃鑽（Fancy Vivid Yellow Diamond），以及清雅透亮的白色鑽石，藉以呈現出猶如朝陽與落日的和煦光綫。至於 Desert Minerals就是指生命源流的原始力量，設計師主要從充滿動感與生命力的瀑布，以及水波光影取材。例如Blue Waterfall項鏈、耳環，以至同系列腕表，都用上色彩濃郁的藍寶石及白色鑽石為主材，並以獨特工藝，利用具有流動感的綫條，勾畫出湛藍瀑布的動態美，以及在陽光映照下，流水飛濺一刻所綻放的閃耀光芒。最後的Native Bloom系列，則以描繪生長於沙漠中的奇花異卉為題，採用多種樣化的色彩寶石，配合綫條格外柔麗的外形設計，呈現絢爛又雅致的自然風貌。當中主打的一條Luxuriant Oasis項鏈，以色澤碧綠豐潤的袓母綠為主要寶石，再加上明淨亮麗的白色鑽石，配以象徵片片綠葉的馬眼形切割技術，令整件首飾展現出格調優雅的清新感。同系列的Vegetal Laces耳飾，更以當下流行的掛耳首飾為藍本，耳垂位置的那顆哥倫比亞袓母綠，周圍配以白色鑽石及馬眼形切割袓母綠，外形輪廓富有流綫美及層次感，原來設計師是以此描畫生命力尤其強盛的龍舌蘭形態。

這條Secret Oasis項鏈是全系列之中價值最高的作品（$27,300,000），以白金鑲嵌一顆重達22.06卡的枕形切割哥倫比亞祖母綠寶石、一百八十七顆長方形切割鑽石（共5.48卡）、超過六百顆圓形切割鑽石（共6.96 卡）及接近七百顆祖母綠寶石圓珠（共367.91卡）。此項鏈可轉換成胸針，以及兩條手鏈款式。

Vegetal Laces耳飾，以白金鑲嵌一顆重1.45卡的梨形切割哥倫比亞祖母綠寶石、十二顆馬眼形切割祖母綠寶石（共2.12卡）、十五顆馬眼形切割鑽石（共4.25卡）及十二顆圓形切割鑽石（共0.28卡）。

Golden Hour指環，以黃金及鉑金鑲嵌一顆重5.57卡的雷地恩明亮式切割艷彩黃鑽、十六顆馬眼形切割黃鑽（共3.84 卡）、十二顆馬眼形切割鑽石（共1.83卡）及七十六顆圓形切割鑽石（共1.60卡）。

Golden Hour耳環，以黃金及鉑金鑲嵌兩顆分別3.10卡及3.05卡的雷地恩明亮式切割艷彩黃鑽、二十四顆馬眼形切割黃鑽（共5.52卡）、二十六顆馬眼形切割鑽石（共7.97卡）及十二顆圓形切割鑽石（共1.14卡）。

獨特匠藝演繹穹蒼

Desert Sunbow耳環，以玫瑰金鑲嵌兩顆各重1.20卡的圓形切割鑽石、兩顆枕形切割紅色尖晶石（共1.30卡）、十八顆圓形切割紅寶石（共0.23卡）、三十六顆馬眼形切割粉紅色藍寶石（共6.60卡）、八顆馬眼形切割鑽石（共0.80卡）及十六顆圓形切割鑽石（共1.19卡）。

瑰麗雅致的新作品系列，題材易於令人產生共鳴。各款珠寶首飾的設計，均極具魅力，當中選用的珍貴寶石，不少都是由品牌的寶石大師，花上多於一年的時間搜尋而來。此外，運用於個別作品中的獨特工藝，同樣值得細意欣賞。好像Desert Palm項鏈及同系列的耳環及指環，還有Blue Waterfall腕表等項目，均用上一項傳統的「宮廷式」裝飾工藝（Palace Décor），那是工匠以人手及特製工具，利用雕刻技術於貴金屬表面雕鑿紋理，此技術尤其適合演繹猶像天然生長或風化而成的木紋或石紋質感，效果自然細緻，卻又觸感柔順平滑，相當講究匠師的工藝。

Vegetal Laces指環，以白金鑲嵌一顆重5.42卡的枕形切割哥倫比亞祖母綠寶石、十六顆馬眼形切割祖母綠寶石（共7.16卡）、二十顆馬眼形切割鑽石（共3.40卡）及四十五顆圓形切割鑽石（共0.51卡）。

Craftsmanship

Sun Gleam指環，以玫瑰金鑲嵌一顆重1.72卡的枕形切割粉紅色尖晶石及十二顆長方形切割鑽石（共0.96卡）。

Luxuriant Oasis項鏈上的每顆寶石，都是由專門負責頂級珠寶系列的匠師，以精湛手工細心鑲嵌。

Desert Palm耳環，以玫瑰金鑲嵌兩顆分別重1.01卡及1.02卡的枕形切割鑽石，以及一百二十顆圓形切割鑽石（共1.70卡）。

Endless Sun 胸針，以玫瑰金鑲嵌一顆重 0.38卡的圓形切割鑽石及四十顆馬眼形切割鑽石（共6.99 卡）。

Desert Palm項鏈及耳環，均用上全人手處理的「宮廷式」裝飾工藝（Palace Décor），為玫瑰金葉子刻上獨特的雕鑿紋理。

註：所有產品價錢(港元)僅作參考，以商戶最新公布為準。

品牌的資深工藝師，同樣利用「宮廷式」裝飾工藝，以人手為Blue Waterfall腕表的表帶雕刻密布表面的鑿痕紋理，並將藍寶石逐一鑲嵌於表框上，象徵湖畔石頭的紋理及水面波光。

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百褶裙襬拼色針織無袖 ● 連身裙 \$9,880 、尖頭短靴 \$4,080 。

意大利時尚品牌Marina Rinaldi近季都喜與不同設計師，或時尚名人合推新系列，今個秋冬季度也不例外。這一回，品牌就首度夥拍著名時裝設計師 Roksanda

Ilinčić，合力炮製特別系列。新作精妙地結合顏色拼湊、精緻設計與簡潔剪裁，打造展現獨特個性與勇氣的現代女服。模特兒：Rosina S@Quest 化妝及髮型：Hailey Tang

優雅結合動感

創意新聯乘

品牌曾先後與不同的設計單位，以至名人合推成衣作品，成功引起注視與話題性之外，更帶來新鮮感。繼上季與意大利設計師Fausto Puglisi合作後，品牌今季新拍檔正是出生於塞爾維亞、現居於倫敦的著名時裝設計師Roksanda Ilinčić。她的名字未必廣為人識，然而追捧其作品的名人紅星，就包括美國前第一夫人Michelle Obama、英國劍橋公爵夫人Kate Middleton、Lady Gaga及Emma Stone等，可見實力非凡。

奪目對比色放韻味

針織長袖上衣 \$3,880 、不規則剪裁拼色半 ● 截裙 \$10,080 、尖頭短靴 \$4,080 。

品牌與設計師Roksanda Ilinčić合推的頭炮系列，以展現女士的勇氣、力量與個性作為創作核心，靈感來自二十世紀後期極具影響力、奉行極簡主義的美國藝術家 Frank Stella的作品。新裝設計簡約，重點集中於拼色的運用，以及不同的幾何圖案，呈現出視覺藝術美感。新裝剪裁利落，項目包括各式連身裙、無袖針織上衣、針織樽領衫、外套及鬆身的長褲等，當中尤以深得女士大愛的連身裙款最是吸睛。至於連身裙的新設計堪稱多元化，提供拼色V領長裙、修身剪裁的無袖百褶裙，以及短袖鬆身拼色長裙等選擇。其中的無袖針織連身裙，裙身用上拼色的條紋設計，配搭百褶裙襬與修腰的貼身剪裁，凸顯女士玲瓏曲綫，進一步散發動感韻味。另一款拼色V領連身裙，運用寬鬆的剪裁與不規則的裙襬，衣袖飾以蝴蝶結，造型優雅又散發輕柔飄逸的味道。外套與大衣都是季節造型必備，新作設計匠心獨運，其中茄士咩翻領大衣的最大設計特色，乃背幅及翻領口均以拼色點綴，饒富心思，輕易成為吸睛亮點。另一件黑色Virgin Wool大衣的衣袖用上立體剪裁設計，然而最吸引之處是背幅，皆因設計師以恍如油漆顏色的印花圖案作為裝飾，展現出獨特的藝術美感。

拼色條紋無袖上衣 \$5,380 及半截 ● 裙 \$8,980 、拼料短靴 \$5,780 。

●拼色茄士咩大衣/$54,380、深藍色長袖針織上衣/$3,880、鬆身長褲 /$8,080、拼料短靴/$5,780。

●背幅飾以仿油漆顏色的黑色Virgin Wool大衣/$20,080、針織樽領長袖上衣/$3,880、兩側飾以拼色條紋長褲 /$8,080、拼料短靴/$5,780。

●鬆身剪裁拼色V領長袖連身裙 /$18,180、拼色尖頭Loafers/$4,080。

●前後幅採用不同色彩配搭的短袖鬆身連身裙/$14,980、拼色尖頭Loafers/$4,080。

註：所有產品價錢(港元)僅作參考，以商戶最新公布為準。

Style Blog ） Veronica（Li @vnikali

數年前，即是在我剪短頭髮之前，我都會以裙子作為衣櫥中的主項。但當我開始習慣較簡約又前衞的風格時，褲子就是我的最佳選擇。

時裝造型師、形象顧問、vnikali.com 創辦人。

選穿合適的褲子時，要記住幾點。若你個子高或下半身的比例較修長，那麼低腰或高腰的剪裁，對你而言，均沒有太大的分別。但如果你身材嬌小，下半身略短於上身，或者渴望塑造長腿造型，又或試圖隱藏那稱不上纖細的雙腿，寬褲便是一個很好的選擇。有一些剪裁設計，可以發揮魔法般的作用，首先是尋找一條腰綫場切合你的真實腰圍，亦即圍繞肚臍的高腰長褲。最近，我努力地嘗試將Uniqlo 的Wide Fit褲款作為闊褲的代替品。從輕鬆的輪廓曲綫、舒適感，以至時尚的風格，為不同的場合設計作出多 ●酒紅色予人華麗感，簡單的變的配搭。這一次，我就以同樣寬鬆 Twin Set配闊褲，加上點到即 Wide Cut剪裁，卻用上三種不同質感止的配飾，已足夠提升型格。的褲款，創作了三個各具特色的造型。

Look 3休閒丹寧造型貼士：丹寧（ Denim ）配丹寧，一向是我喜歡的造型組合，如果你想加入一點層次，可以選搭有趣的衣領設計來提升層次感，並將牛仔襯衣作為恤衫外套。下半身選配深色調，可更顯瘦。此造型尤其適合梨形身材。

Look 2簡單奢華造型貼士：這是我最喜歡的造型，因為它看起來非常貴氣。橙色樽領針織上衣，配搭別具質感的白色外套，加上一條漂亮闊褲的組合，令整體更顯優雅。請確保那白色褲子跟你的真腰圍是合身的，方可展現出修長的雙腿綫條。

曾於加拿大溫哥華及日本留學及工作的 Veronica，創立網站vnikali. com分享她獨特的創作靈感、品味和造型心得，並報道最新時裝、美容和時尚生活的潮流趨勢。作為造型師兼形象顧問，Veronica的作品可見於不少知名媒體包括《Hong Kong Tatler》、《南華早報》、《 E L L E （香港）》、《Dash》、《In House》和《Landmark》等。她更曾獲《Baccarat》雜誌選為十大香港網紅之一，又曾於香港TED Talk 中擔任講者。至於曾合作的品牌就包括Christian Louboutin、JOYCE、Lane Crawford及SK-II等等。

Look 1 Twin Set變奏造型貼士：Twin Set，即是由一件針織上衣加上一件開襟外套的組合，在不同的長度配搭下，其實可以打造超酷的造型。大多數人會將之配襯裙子，然而若你選擇一些華麗色彩，如酒紅色，則可營造出另一番型格，尤其當你再襯上一對主題耳環的時候。

要打造長腿造型，就必 ● 須留意腰位是否合身，還有整體的色彩配搭。

長褲，還是裙子的抉擇?!

星島副刊

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

www.singtao.ca

Sing Tao Features

2019 年 9 月 14 日星期六

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

千呼萬喚，曼谷首家國際級品牌Outlet剛在上月31日開幕，這個距離蘇凡納布國際機場只約十分鐘車程的Central Village，結合現代時尚及泰國傳統元素而成，吸引國內、外逾二百三十家店鋪以超級折扣作招徠，絕對是在曼谷血拼的好選擇。文、圖：Rachel

鳴謝：Asia Miles、泰國國家旅遊局

●不少店鋪均以超級折扣作招徠。

曼谷首家Outlet開幕知名品牌兩折起招徠

近年曼谷的大型購物商場如雨後春筍般開個不停，然而國際品牌折價Outlet 卻始終欠奉，這趟Central Village的出現，對熱愛購物的朋友毋疑是一大喜訊。 Central Village由泰國最大零售集團 Central Pattana開設，該集團旗下擁有 Central World及Central Plaza等知名商場，實力雄厚，至於Central Village便擁有二百三十多家店鋪，包括一百三十多家外國知名品牌，絕對稱得上是國際級 Outlet質素。我早前便乘搭亞洲萬里通（Asia Miles）供會員以里數換取機票的專機來到曼谷，並趁Central Village新張前來一遊，發現Outlet面積雖廣達四萬平方米，不過只須沿着同一方向走便可看遍

旅遊記事簿

所有店鋪，實在非常方便。整個Outlet結合現代及傳統泰國元素打造而成，包括採用泰式房子的尖頂設計，接連店鋪間的露天長廊，除植有綠樹，更有不少座椅及大型藝術品，氣氛閒適，讓客人在購物之餘也有足夠的休閒空間。至於店鋪類別方面，服飾、鞋履、生活用品及美食等一應俱全，除有大家熟悉的品牌如Adidas、Wacoal及 Michael Kors等等，場內還有不少「超級店」，如Supersport便是泰國最大的體育用品店，集合多達一百五十個運動品牌，至於The Outlet 24也結合多個泰國及國際品牌如Guess的貨品，方便選購。此刻新張期內，部分店鋪更以低至兩折作招徠，極為抵買。

●當地品牌手袋極受客人歡迎。

●有二百三十多家國內及國外品牌店鋪。

國泰航空由香港直航來回曼谷，經濟客位票價約2,058港元起，已連稅項及相關附加費。網頁：www.cathaypacific.com（國泰航空）

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The Sukhothai Bangkok雙人房每晚約1,569港元起，未連相關稅項。地址：13/3 South Sathorn Road, Bangkok 電話：66 2 344 8888

●場內擺放着多座大型藝術品。

免費穿梭巴士 Central Village距離曼谷蘇凡納布國際機場只約十分鐘車程，主打是一眾預備離境的旅客，現時在機場的Novotel Suvarnabhumi前面便有免費穿梭巴士接載旅客往返，非常方便。至於在曼谷市中心，目前也備有兩個穿梭巴士上落點，分別位於Central World及BTS Udom Suk站前面，前往Outlet的車程約半小時至四十五分鐘不等，但因班次較為疏落，大家務要好好掌握時間。此外， Outlet內還有一家Lock Box，供遊客存放行李，收費每小時約7港元起。

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●設有按時收費的行李存放空間。

班夫國家公園 1 日遊日期 : 8 月 29,31 ; 9 月 3,6,9,12,17,19,23,27,29 ; $69+ 稅 10 月 1,4,5,7,8,11,12,14,22 優鶴國家公園 1 日遊日期 : 9 月 4,8,13,20,21,24,30 ; 10 月 4,8,11,13,14,22 $65+ 稅哥倫比亞冰原 1 日遊日期 : 8 月 30 ; 9 月 7,15,19,22,26,28 ; 10 月 1,6,14,20 $85+ 稅恐龍谷國家公園 1 日遊日期 : 9 月 7,14 ; 10 月 $80+ 稅華特頓國家公園 1 日遊日期 : 9 月 16,21 ; 10 月 $85+ 稅傑士柏國家公園 2 日遊日期 : 9 月 10,14,18,20,21,25,27,28 ; $203+ 稅 10 月 1,2,5,6,8,9,12,13,20 班夫 / 悠鶴國家公園 2 日遊日期 : 9 月 3,4,8,12,23,19,27,29 $203+ 稅班夫 / 冰原國家公園 2 日遊日期 : 8 月 29,30 ; 9 月 6,27,28 $203+ 稅悠鶴 / 冰原國家公園 2 日遊日期 : 9 月 7,30 $203+ 稅班夫 / 悠鶴 / 冰原國家公園 3 日遊日期 : 9 月 4,6,7,20,21,22,29 $323+ 稅班夫 / 傑士柏國家公園 3 日遊日期 : 9 月 9,10,17,21,25,27 $323+ 稅悠鶴 / 傑士柏國家公園 3 日遊日期 : 9 月 13,18,24,28,30 $323+ 稅班芙 / 優鶴 / 傑士柏國家公園 4 日遊日期 : 9 月 8,10,12,17,21,23,24,25,27,28,29 $453+ 稅班芙 / 優鶴 / 傑士柏 / 華特頓國家公園 5 日遊日期 : 9 月 7,10,16 $535+ 稅

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地址：98,98/1, Moo 5, Bang Chalong, Bang Phli District, Samut Prakan, Thailand 電話：66 2 550 6555 時間：10:00-22:00 網頁：www.centralvillagebangkok.com/en

星島副刊

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

Sing Tao Features

2019 年 9 月 14 日星期六

靈氣逼人

界限，人類只利用奇特的圖案及符號溝通，大家看着這些標記就會得到同樣的理解。你可能會覺得不可思議，而事實上，現時我們都有利用這個方法去溝通，例如阿拉伯數字，即使不懂對方的語言，只要看着同一個數字，雙方都會知道所表示的數目。雖然數字可以表達的意思少，但可以得知世界利用符號溝通也不是難事。至於文字符號的代表，就要數多國共用的漢字。雖然中國有多種方言，但全國對漢字所表達之意都有着相同的理解，甚至遠至日本及韓國，當地人都會明白漢字帶出的含意。我愛到日本旅行，可惜語文能力差，不懂得以日文溝通，有時也需要靠漢字去了解意思，例如閱讀餐牌及路牌等，旅程中的衣食住行常以漢字解決。現時的漢字由象形文字演變，象形符號應該更易於理解。假如將來世界會通用一套符號去溝通，我相信象形會是主要的構字方式，更有可能是漢字。我當然希望將來世界以漢字主導，絕非因為任何民族主義，只是我懶得學習新字。

黃庭桄

依心集

王貽興

遠程診治，叫司機或秘書過來拿藥。你見沒有病人來，便叫她們早點下班。一星期後，若娥回來覆診，告訴你兩件事，她的母親在護老院被催淚氣弄得氣管敏感，送院後不久患肺炎去世，她並沒有太難過，畢竟媽媽已九十多歲，且患上嚴重認知障礙。另一件事卻令她感到非常困擾。母親去世後的那個晚上，若娥吃過晚飯，便累得呼呼睡去。極恐怖的夢境不住出現，她見到維港兩岸有很多人被射殺，整個維港的海水都給染成血紅色，兩岸的屍體堆得比國金大廈還要高。她見到爸爸抱着媽媽，踏着紅色的海水，往大嶼山方向走去。「說來真怪，今天早上爸爸抱媽媽走時，他居然回頭對我說：『若娥，媽媽有我照顧，以後便不必掛心了。記住，不要再回來。』我哭着追上去，突然沉下，我醒了。過了一會，我睡着了，很久也未試過一睡八小時……」她說。她決定離港，「香港已不是昔日的香港，再也沒甚麼讓我牽掛。」她說。香港的亂，卻造就了一個難得的機會，讓她可以從童年的痛苦中得到解脫。 tsangfk@netvigator.com

興之所至

窗外，示威者的吶喊遠去，風雨也停下來，一抹斜陽映過對面的玻璃幕牆大廈，反照在治療室的窗上，通過半透窗簾，再照到治療椅上，稍明亮的環境令她從回憶回到現實，她有點不好意思地說：「醫生，太辛苦了你，原來我自說自話了兩個多小時」「沒關係，反正剛才示威者經過，港鐵站也關了，沒有病人來，你也不能走。」你說。「真不曉得這場風雨何時方休。」她說。「窗外不是已經陽光燦爛麼？」你回應。送她出去，叮嚀她萬事小心。她說：「醫生，別擔心，我老公在樓下停車場等我，就算遇上示威者我也不用怕，只要我不挑釁他們或者拍照，他們是非常有禮的。我怕的是有人放催淚彈。」送她離開診所，陪她到停車場，親手把她交到她丈夫手上，你才放心，在這時勢還是小心點好。回到診所，助理告訴你，內地的兩個病人，從電視新聞見到香港很亂，都不敢過來，還說央視新聞報道示威者愈來愈暴力，香港這樣恐怖，他們都不敢過來。他們提議通過視像

杏鮑菇扒芥菜膽

近日經濟不景氣籠罩整個香港，很多人都不敢外出消費，留在家中用餐的機會大增，有朋友希望我在專欄多教大家烹製簡易的家庭小菜，這個要求當然沒有問題。在家中烹製的菜式最好老少咸宜，今天教大家做杏鮑菇扒芥菜膽。首先準備一些新鮮的杏鮑菇，一般在專賣菇菌類的商店都找得到，杏鮑菇比較大塊，所以買回來後先切去少許比較老身的菇蒂，然後斜刀切片，洗淨，瀝乾。做這個菜式的芥菜，可以選用水冬芥菜，水冬芥菜爽口甘甜，沒有一般芥菜的苦澀味及青草味。去除芥菜表面較老身的菜葉，切去部分深綠色的菜葉，將整棵水冬芥菜從頭到尾一分為四的切開，拿去沖洗乾淨。所有材料準備好後，燒一鍋熱水，放入少許薑片、少許鹽及生油，以大火燒開。放入芥菜膽，以大火灼至八成熟，撈起，放在碟上，餘熱會令芥菜膽變得全熟。用少許蒜片起鑊，放入杏鮑菇片，以大火翻炒兩至三分鐘，灒酒。以生抽、蠔油、砂糖、細半碗清水及生粉調製成一個汁醬，倒入鑊中，以大火連同杏鮑菇一同翻炒，炒至汁液開始收緊，連同杏鮑菇片一起淋在灼熟的芥菜膽上，就可以上枱品嘗。這個菜式非常易做，而且大家可以做到芥菜膽腍身一點，老人家也可以品嘗得到。

男煮角

具加入STEM教材後，就可以大大增值，像很多小朋友愛玩的爆旋陀螺，就有物理的題材在其中，檢測公司能夠提供標準認證，就令家長和學生樂於購買附有教材的 STEM玩具。除了STEM玩具，他現在又希望通過商會推動智慧城市的新產品認證，令各部門在審批上提供便利，若然這個建議獲當局受落，就可以為本地創科環境拆牆鬆綁，再顯「橋王」本色。

地球村通用語

早前在電台節目中討論過心形圖案的出處，我認為心形當然源自心臟，否則怎會叫做「心」？萬萬想不到在網上竟然找到兩段出處，其中一個更與心臟無關。第一個傳聞是由於古代人死後多數不會被解剖，他們根本沒有機會了解人類心臟的形狀，於是亞里士多德當年推斷人類心臟應該有三個心房，呈現現時心形圖案的形態。這個圖案一直影響歷代藝術家，他們將這形狀加插到畫作當中，用以象徵心臟，甚至教堂內的畫也以心形圖案去表現耶穌的愛，以致心的形象被廣泛傳揚開去。第二個傳聞則與羅盤草有關，此植物可以用作避孕，因此當時的妓寨都會用上羅盤草作為裝飾，而它正正就是心形，因此心形亦象徵性和愛。大部分人都傾向相信心形圖案與心臟有關，而非植物。雖然大家的種族、文化及語言不同，但對心形圖案的詮釋及意會卻是一樣。之前曾看過一齣電影，帶出的正是將來的世界會打破語言

黃永幟

曾繁光

一個解脫的夢

森美

祥看

蕭世和

與劉天賜（賜官）不常見面，對上一次是在港台的《講東講西》，再上一次是在ATV的《斑馬在線》，都是參加他主持的節目。期間也有在某些文化活動場合見到賜官，他為人風趣幽默，總有說不完的話題。「人有相似」，在我仍是有留鬍子的日子，在街上曾經被人誤認，說我是賜官。所以在《斑馬在線》節目播出前，賜官在錄影節目，對着鏡頭，說介紹一位與他相似的嘉賓出來與觀眾見面。其實，說我們有相似之處，不過是大家都留有鬍子，都戴黑框眼鏡而已。看他的近作《賜官馳騁縱橫五十年》，是看到我們雖然屬同代人，大家走的可是完全不一樣的道路。博學多才的賜官，在娛樂圈的流金歲月，發揮他的「小寶神功」，在傳媒工作上，無往而不利。不知道賜官有沒有寫日記的習慣？他書寫下來的昔日往事、趣事，那麼多的細節，當時不把它記下來，日後憑記憶，回想從前種種，竟然可以那麼有條理的整理出來，說賜官記性好，該沒有人有異議。他這部半自傳傳記，是道出他所有經歷的電視光輝歲月，快要成絕響了。賜官相識滿天下，很多都不是泛泛之交。賜官好友極多，看出他很懂處世之道。他沒有架子，人是隨和，卻有原則。這樣的「好人」，不易得見了。

企管多面手

曾任皇冠汽車高層的李世賢（Patrick，見圖）年多前跳槽，擔任檢測公司Intertek大中華區的聯席首席執行官，跟着又兼任行業團體香港測檢認證協會的主席。汽車與檢測是兩個行業，但Patrick一向是多面手，曾在可樂公司擔任高層，熟悉跨國公司運作，每次轉行都能夠適應，擅於發掘市場需要。這次成功轉換跑道，他謙稱現今社會，唯有管理人員做到老、學到老。香港人做事素來認真專業，做檢測工作能予人信心，故此已成區內中心。Intertek是英國上市公司，市值接近八百億鎊，由此可見這個行業的潛力。Patrick加入後，其中一條新橋是推動STEM概念，為玩具商認識STEM玩具。 STEM教育在美國上世紀推行非常成功，現在香港大力推行，玩

公子日記

張灼祥

縱橫五十年

《星島日報》社長

然筆由衷

明年：太陽的年度

世說名士

上海Costco開業一星期，湧現退貨退卡潮。人數雖然沒有開張日那麼多，但在退貨櫃位排起長長人龍，辦理退貨起碼要排隊兩、三個小時。退回去的貨物中有很多是食物，甚至包括燒雞，退貨人的理由是「一個不小心買太多了」。 Costco的商品價格遠低於一般超巿，幾近於批發價，所以很多貨品不是一件一件售賣的，而是三件、六件這樣批量發售。我在加拿大有個朋友在埠仔經營油站，油站有個小賣部，售賣一些零食、點心，給長途司機補充熱量，埠仔的學生也喜歡去小賣部買朱古力、曲奇餅、雪糕、汽水……比在超巿買便宜。朋友每星期一次，去Costco入貨，把三十六個一大包的麵包拆出來，獨立出售；把大盒的朱古力拆出來，一小包一小包賣，已經有不薄的利潤。他做小本生意，從Costco入貨，比跟批發商入貨，前者更便宜。對司機來說，Costco最吸引的是油價，Costco油站的價格比任何一家油站都便宜。當然，Costco一點也不笨，它採取會員制，基本會籍須繳納每年六十美元會員費，逐年繳錢續卡。龐大的會員群讓Costco擁有大量的流動資金，而顧客資訊包括年齡、地址等資料，更是無形資產。究竟是顧客精明，還是商家精明，又或是一家便宜兩家着，則很難細究。用同樣手法在中國開分店，從一開始我就不看好。Costco讓我想起在香港銷聲匿迹的家樂福，開業時人頭湧湧，可是購買大量食物儲倉，並非香港人的購物習慣。一來香港人家居環境狹窄，沒有地方儲物；二來香港人習慣每天放工逛超巿或街巿購買新鮮食物。中國人的購物習慣不會跟香港人相差 www.facebook.com/yoyo.kowaiyin 太遠。

不太樂觀。網上新聞成千上萬，社交平台與法新社查證團隊的方法是，先以人工智能搜集社交平台上多人「檢舉」（Report）的帖文，或者帖文回應多寫是「假新聞」，或忽然瘋傳的訊息，再由法新社決定需要查證。如有造假，則降低帖文可被觀看的機會被降至零，甚至在已經被傳播的文章旁彈出「假新聞」提示。可是，近幾個月香港的社會事件發展以來，社交平台上的主流新聞媒體都盡責求證，其他網上社交平台才是假消息的重災區。雙

方陣營漸趨「打爛仔交」，不管三七二十一，你說我殺人，我指你襲擊，各自上載短片、各自大打文宣，加上搶眼標題。帖文內容欠缺求證，反正大家「同聲同氣」，就會瘋傳。現在最可悲的是，廣大網民已經不太介意看假消息，也不太介意自己按「分享」鍵傳出去的是假消息，有意無意地對相關的澄清視而不見，甚至安慰自己說：「我只是不小心將別人傳給我的東西傳出去罷了，無心之失，比起其他人刻意造假，我根本無錯！」現在的假消息，其實在散播「仇恨」，令網民仇恨情緒不斷蔓延，互相攻擊。若收到親友發來的高度仇恨的消息，千萬別相信，更別分享。請先核對消息來源或英文原文網站，若是圖片，可用 Google圖片搜尋功能核對。「謊話說一千遍，就成了真理」，小心求證，別讓自己成為謊話與仇恨的工具。

通常發生動亂之後，民心康子思治，渴望回復和平、寧靜，有秩序的生活。亦期望彰顯法治，做好人、做好事，傾向光明、積極、希望、追求理想等等。綜合來說，以紫微斗數演繹，即是位。「太陽」在二 ○ 二 ○ 年，歲次「庚子」。亦因此，引申至男性權威，光明磊落，外向活躍，大利國際間的溝通合作。像二 ○ 一 ○ 年（庚寅），中國在上海首次搞世博，名揚天下。仍記得他們將北宋的《清明上河圖》活化，結合傳統美學與高科技，是文化創舉。再對上的「太陽」年，是二 ○○○ 年辰）（庚。中國經過二十年改革開放，成為全球第二大經濟體，智能手機興起，奧巴馬成為美國史上第一位非洲裔總統。處處充滿希望。最不幸是發生南亞海嘯，慶幸世界各國落力救援。近代史上最壞的「太陽」年，是一九年的「庚子事件」。應進取，不進 ○○ 取；應向外，不向外，反而逆撥時鐘，強行封建保守，於是有八國聯軍的國恥。清朝政府簽下九億九千萬銀両的「庚子賠其耗散，亦像太陽般不留餘地。款」，後來俄、英、法、日等國，陸續退還賠款。美國則將款項轉為獎學金，保送中國學生留學美國，並幫助建立北京的清華學堂，即是後來的清華大學。亦因此，逢「太陽」之年，引申為國際友誼之時，特別利於商貿、留學、移民，以及異國婚姻等。適逢中美貿易戰，期待明年有轉機。收納到個人層面，要是工作及僱主運屬「太陽」，則大利外資公司，或作風洋化的機構及老闆。可是「太陽」並不完美。最常見的缺點，是鋒芒太露，霸道而不知收斂。香港一向是國際城市，應該可以大顯身手。不過亦要將二 ○ 一九年（己亥）的教訓帶下來，其中一樣是「文曲」「化忌」，防過度樂觀，錯判形勢，這條伏綫，將應驗於三年之後。

高慧然

上海Costco退貨潮

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社交平台宣傳，升級打擊「假新聞」行動，將香港納入查證假新聞的地區，並與法新社合作，負責Fact Check，假新聞專頁將被加強封殺。但能否遏止網上防不勝防的假消息、假言論？我對此

艷陽天

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飯吃之輩。超級導演，根本唔使用此銜，因為名字已代表一切。例如洛比桑，一聽個名已知有料到，拍過多部精采作品，包括《這個殺手不太冷》。另外，此君更著名的，是獨具慧眼，擁有An Eye for Talent，不斷發掘出極具潛質的「女殺手明星」，包括妮坦莉寶雯（Natalie Portman）、美娜祖華維茲（Milla Jovovich）及施嘉莉祖安遜（Scarlett Johansson）等，位位皆在佢手上大放異采。最新上映《Anna》、小弟當然飛身入場，享受大師又一傑作。今次，佢又搵到一位美艷飄逸、超模身形、身手不凡，兼充滿時代氣息的薩莎露絲（Sasha Luss）。今勻，洛比桑自編自導，神采洋溢全片，無論劇情、拍攝、武打、剪接、配樂，以至引導演員發揮演技，皆見極深功力。正是不怕不識貨，最怕貨比貨。呢套法國片《Anna》，全部英語對答（針對全球英語市場）。比起荷里活的英語片，整體格調，擺明高出兩皮。殺手片，充斥全球，但真正編、導、演有料的，絕對不多。女主角薩莎露絲一鳴驚人，由頭孭到尾，打得、演得、 Walk得（模特兒行Catwalk），扮演俄國女特工，有種神秘又美麗感覺，令對手不論美國CIA或俄國KGB高層皆神魂顛倒。全片多個殺人場面，處理各有不同，全部爽脆明快，一槍了斷。最精采為巴黎餐廳大開殺戒一場，單睇佢已值回票價！基於橋段吸引，所以，「忍尿指數」非常高。我專睇長者早場，多數阿叔阿伯阿嬸阿婆不停出出入入。此套《Anna》呢，全場兩小時，奇，竟個個突然膀胱忍耐力大大增強，一個觀眾都冇中場起身去「殊殊」。總結，此片屬有卡士之作，影迷必滿意！

假消息，其實在散播仇恨

張宏艷

曾智華

阿碌開咪

呢個殺手型到爆導演一出手，便知有沒有。這個年頭，電視、電影導演通街係，多到垃圾從天而降也極大機會擊中一個。所以，「導演」這銜頭，不等於有任何江湖地位，反之，可能混

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財神幾時到？

每一年當你歡度生日，在燭光搖曳的蛋糕前，閉目合十，誠心許願，當中可有一個願望，會是：「神啊！求你讓我中六合彩頭獎吧！」哈哈！年年如斯願望，年年都如常落空，對嗎？老人家常說：「一個人，食幾多，着幾多，都是整定。」富貴由天，也如浮雲，等到財來，卻不易聚守。我有幾個朋友，夾分買馬，贏了大錢，每人約分得八十萬元，歡喜若狂，即日黃昏便相約在餐廳分錢，飲杯奶茶，吃件蛋治，然後離去，開始各自的慶祝活動。朋友A和W一起乘車到港澳碼頭，選擇乘勝追擊。「今日我們的手氣一定會很好，財神爺已經常伴左右，一於再贏多一百幾十萬元，先至回港。」甫到達澳門，他們走進高級海鮮酒家，既叫吉品鮑魚，再來一碗魚翅，斬多一條龍躉，壓軸是冰糖燕窩。「人一世物一世，幾大都歎番夠本呀！」朋友A把鮑魚塞入口，回味無窮，忽然醒起還欠缺了一樣慶功必備的東西。「夥計，同我開支靚紅酒，價錢不是問題，最緊要靚。」財來財去，這餐飯，可能已吃了一般打工仔的半年人工。另一個贏馬的朋友V，沒有大事慶祝，只是驅車回家，如常的看電視，情緒沒高低起伏。翌日更按原定計畫，到海邊釣魚，消磨一整個下午，吹吹海風，靜看落霞。銀行戶口多了幾多個零，對他的人生，沒起波瀾，一樣的悠然自得。幾多人的橫財，冤枉來瘟疫去，轉眼是一場空，然後又繼續等下一場縹緲如霧的發達夢。

筆可思意

命裏有時自從努力健身練大隻後，說也奇怪，大概可以列為人生七不思議事件之一吧，每天，是每天，我都會收到很多同性的PM，措詞大膽，主動示愛，甚至不理你有沒有回覆，整天就一大輪Message瘋狂轟

炸…… 我跟身邊朋友打趣說，怎麼其他人健身操大隻，就算是陳奐仁或者坤哥，都會換來那麼多女性興奮尖叫，我呢？健身後卻只有男性粉絲對我瘋狂示好？我又不是不努力操練，也算有點成績，所以不是操練成果的問題，而是…… 起初我以為是臉的問題，後來有人告訴我，與其歸咎你的樣子如何，倒不如說，是命水問題。有些人胖嘟嘟很受女生歡迎，覺得很有安全感，但自己稍為胖一點，已經被女生白眼鄙夷，說我接受不了人

獸戀，不喜歡《西遊記》裏的豬八戒…… 沒錯。很多時候都是命水問題。原本異性緣就不太好的男生，練大隻之後異性緣不一定就有分別，可能像我這樣，最後變好的就只有同性緣而已……儘管有一段時間，我曾經認真研究過，是不是自己的形象出了問題，才讓我一直渴望吸引某類人，但最後真正被我吸引過來的，卻又是另一類人。譬如說，我以為自己的言行形象，活潑可愛的女生應該很對味，但奇怪地，這類女生總是對我毫無興趣，相反，性格奇怪又文靜的文青型女子，卻覺得我跟她們很匹配…… 如今，更多了陽光大隻仔對我青睞有加，問心，文弱書生形象我試過，曬黑健身或者留鬚我都做齊，為甚麼就是永遠無法吸引我喜歡的類型？難道真是上天注定，命運播弄，我的命中，愈美麗的東西我愈不可碰？

星島副刊

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

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Sing Tao Features

2019 年 9 月 14 日星期六

享樂主義

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

水月一（黃子翔），吸吮上世紀九十年代廣東歌的奶水成長，及後受外國另類音樂熏陶，近年回溯華語音樂。現於報章撰寫樂評，發現音樂汪洋浩瀚、個人才疏學淺。網誌：watermoonone.blogspot.com。

●《Come What May》EP+DVD 專輯。

「狐狸露尾巴，大大搖大擺吧，告誡你別再爭執真假，是非是黑白，還是不用坦白」，盧凱彤逝世一周年，她這首由陳浩峰作詞的《圓謊》，終在剛過去的八月推出，並收錄在同月出版的《Come What May》EP+DVD專輯中，配合盧凱彤同名紀念展覽和紀念音樂會等活動，在這個風雨飄搖的日子綻放，更叫人心情複雜。文：水月一部分圖片：水月一、星島圖片庫

●《Come What May》盧凱彤紀念音樂會。

來一起與你化做光綫二○一八年八月五日，盧凱彤在其跑馬地寓所一躍而跳，闖進另一個世界去了，享年三十二歲。「若我還是不回來，就把我靈魂交給世界」，她在另一首遺作《光之外》，似乎早有預告的寫着、唱着。國語歌《光之外》與同曲粵語版《光》，於今年三月以限量白色黑膠形式推出，這張單曲收益扣除成本，全數撥捐「思覺基金」，推出後旋即被搶購一空，筆者可是後來在其重印時才買得到，把唱片放在黑膠唱盤，看時泛着微婉白光的唱片轉啊轉，又翻出《掀起》、《一個人回家》、《你安安靜靜地躲起來》等珍藏專輯，似乎得到某種救贖。

繼三、四月在台灣舉辦的《你的左手我的右手》展覽，《Come What May》盧凱彤紀念展覽和紀念音樂會，終在八月於香港展開，在音樂會上，除了跟盧凱彤合作無間的 The Ripples Band，她的好搭檔林二汶，還有黃耀明、岑寧兒、雞蛋蒸肉餅等友好單位，陸續上台獻唱，憑歌寄意，各抒己懷。至於適時推出的EP 《Come What May》，則是一張盧凱彤的音樂、影像、畫作的結集，裝幀、封面、內頁等設計，由台灣著名平面設計師方序中負責，樂迷自會對該碟的雙摺合式設計、「挑通」立體視覺封面、歌詞連畫作小冊子，愛不釋手，而盧凱彤色彩強烈的畫作，成了全碟的主視覺，令全碟從音樂到視覺融貫一體，也出奇地充滿生命力。

很想能進入你的宮殿

無浪有風

《光》/《光之外》是一首溫柔的慢歌，歌者把真摯而細碎的情感，娓娓道來，一如歌名，發出溫暖光芒。較喜歡由郭啟華作詞的《光》，「很想能進入你的宮殿，讓黑暗國度射進光綫，來尋呼吸的勇氣，來一起找到存在意義」，這或許便是樂迷之願吧，而用廣東話唱出，還是叫人倍感親切。

《Come What May》收錄三首廣東歌、兩首國語歌和一首英文歌，還有DVD的三首 MV（《光之外》、《荒原》、《光》），包括叫人印象深刻、呈迷幻搖滾風的《圓謊》，還有早前以單曲發表的《光》和《光之外》。至於去年發表的《荒原》，為她贏得第十八屆CASH金帆音樂獎「CASH最佳歌曲

耳聽八方

黃妍清新可喜

二○一三年，Sony Music開展了唱作音樂項目 O.U.R. Works（「平原習作」），成功發掘了小塵埃、黃浩琳、顏培珊及Trekkerz多位、組合唱作生力軍，幾年下來，成績不俗。去年七月，Sony Music宣布O.U.R. Works正式成為音樂廠牌，首位加盟的是唱作女新人黃妍。黃妍熱衷創作，能寫能唱，簽約唱片公司後，年來不斷派歌催谷，累積人氣，最近終於推出首張大碟《黃妍說》（見圖）。這是一張收錄了十四首原創國粵語作品的專輯，除了黃妍撰文解說每首歌曲內容外，更附以相集、散文集、手寫心意小卡片、以咖啡香味印刷（賞味期三個月）等做法，全面塑造文青唱作歌手形象，唱片公司用心可見。是次專輯收錄的作品，曲詞大部分出自黃妍手筆，其中五首作品為一曲兩詞（粵語及國語），整體曲風清新明亮，詞作取材尤其凸顯黃妍爽朗率直的個性，當中的《小鹿撞樹記》、《我想跟你說晚安》、《如何從夏天活過來》、《貪睡的人》、《自然醒》，以至描寫女性生理周期的《女生才懂的歌》等，都是從生活擷取親切有趣的素材。就首張專輯表現而言，黃妍曲詞創作、聲綫演繹充滿生活氣息，形象鮮明，擁有個人特色，為「平原習作」這音樂廠牌擦亮招牌。文：三點水

回音地帶

大獎」，是陰晴不定的搖滾作品，由林夕作詞，獲獎項提名時，蔡德才曾回應指，這是她和林夕作為情緒病患者，對自身所受困擾的第一身描述。好像「腦海血腥，髮膚無損，每一步撲空後至少仍安全」，聽起來其實有點驚心動魄。「無浪有風，狂亂也洶湧」，早說了，還是喜歡《光》，「宇宙即使消散了，來一起與你化做光綫」，盧凱彤已化做一抹光綫，雖捉不到，但看得見。

●歌詞連畫作小冊子。

你記得傅振榮嗎？

相信沒太多人記得，上世紀八十年代香港樂壇有位男歌手叫傅振榮。論樣貌，他說不上靚仔，論歌藝，老實說非常一般，但就食正Disco熱潮，以一首洗腦式快歌《心跳》脫穎而出，令人留下些少印象…… 傅振榮是一九八六年《新時代》雜誌舉辦的《新偶像歌唱大賽》冠軍得主，這個比賽連周慧敏、劉文娟都有參加，而Raidas樂隊主音陳德彰更勇奪亞軍。沒有記錯的話，賽事獎品之一是一紙合約，就這樣，傅振榮加盟了新力唱片公司。《心跳》是一首改編作，負責填詞的是林夕，當時他還是寫詞界新丁，用時間來形容等待女神赴約的心情，「緩慢跳，零時六秒，拿着表，人像燒，沉重跳，零時十秒，拿着表（開始倒數）……」，其中副歌部分的「見了面見了面，心跳，分秒在分秒在，飛掉，每個字每個字，加快，為慢慢共聚便要鐘表拆掉……」不斷重複，極為洗腦。而值得一提是，歌者演繹此歌的聲綫，被指模仿張國榮，這亦成為當時話題，間接令這歌Hit起。傅振榮首張個人專輯（見圖）只紅了一首《心跳》，之後只推出過一張EP，主打作《改邪歸正》算紅，但唱腔仍然很怪。然後，他便無聲消失於樂壇。經常說，歌手唔怕做「一曲歌王/后」，只要有一首（甚至半首，即合唱）歌曾令人留下深刻印象，都算成功。各位新人，加油！文：劉存孝

●《光》/《光之外》於今年三月以限量白色黑膠形式推出。

●去年八月五日，盧凱彤在其跑馬地寓所一躍而跳。

萬象聲河

粗獷一點吧

在天氣與情緒皆陰鬱的日子，就來點粗獷的、吵鬧的音樂吧，多多不拘。The Futureheads的《Powers》（見圖）或是及時雨。這隊久沒新碟推出的英倫Post Punk樂團，上一張錄音室專輯《Rant》，已是二○一二年的事了，那次他們可是叫人嚇一跳的以人聲模仿樂器灌錄唱片！《Powers》回歸扎實的樂器演奏，開場的《Jekyll》、《Headcase》以至終曲《Mortals》等等，結他弦綫爽快刮動，肆意撥弄急勁、焦躁節拍，叫人血脈沸騰，很對口味。不知怎的，總覺得拂起陣陣懷舊風的《Electric Shock》，很適合《怪奇物語》配樂。《Listen, Little Man！》蠢蠢欲動的樂迷，相信會咬牙切齒的一起唱和。《Across The Border》來一記饒舌般宣言。《Stranger in a New Town》沒有強調甚麼神秘感，更覺精神抖擻，是描述昂首闊步、勇敢開展未來的異鄉客吧。《Don't Look N o w 》雖然仍是大鑼大鼓大搖大擺，卻有點清爽與澄澈的感覺。《Mortals》洗腦式反反覆覆誦唱着一些歌詞，中後段染上戲劇色彩，宛如時代呼喊。文：小醉

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend 2019 年 9 月 14 日星期六 STDC,HSE37307,#2

www.singtao.ca

STDC,HSE37965,#11

遷堂地址：8007 Bowness Road NW, Calgary

上午9:30-10:30 上午9:30-10:40 上午11:00-12:15

豐盛園地(星期二)

下午2:00

查經祈禱會(星期四)

晚上7:30

國語查經(每月逢第一及第三個星期六聚會)

晚上8:00

青年團契(星期六每月一次聚會)

晚上6:00

成年團契(星期六每月一次聚會)

晚上6:00

43 Ave NW

77 St NW

79 St NW

主日崇拜

堂主任：沈永良長老牧師：周彼得牧師堂會主席：沈文華執事 403-870-8889 403-547-4579 主日崇拜(英文)

Fruitful Life Christian Church in Calgary

「今天就是改變」 “Today is the day to change.”

Abundant Life Lutheran Church

主日崇拜(中文)

電郵：calsales@singtao.ca

卡城信望愛基督教會卡城豐盛生命靈糧堂 Calgary Hope Christian Community Church

福音信義會豐盛堂

兒童樂園

廣告熱線：403-263-1668 STDC,HSE38064,#4

STDC,HSE38525,#1

華語崇拜 11:00am 主日學 9:30am 牧者：胡陳淑儀傳道

火熱服事相愛合一權能宣教轉化城市

英語崇拜 9:45am 主日學 11:00am 牧者：胡永雄傳道 (義務)

中文崇拜：每周日早上10:00am 禱告會：每周三晚7:30pm

祈禱會每週三晚上 7:00pm 婦女團契每月第一、三週二早上10:00am 健康操每週六早上 9:30am

周間小組：請參考教會網站或電洽聯絡電話：403-719-9641 (Pastor Joy Liu）

地址: 1237 – 28 Street, S.E. (近Franklin C-Train 站) 電話: 403-248-5988 電郵: info@chccc.ca 網頁: www.chccc.ca

Bowness Comm Asso

教會地址：20 Hawkside Road NW, Calgary 教會網站：www.flcccalgary.ca

耶穌說：我來了是要叫羊得生命, 並且得的更豐盛。（約10:10下） STDC,HSE38345,#1 STDC,HSE38041,#6 STDC,HSE38068,#1 STDC,HSE38458,#2 Tue Jan 22 2019 12:59:02 GMT-0800 Tue Aug 20 2019 11:07:00 GMT-0700 Tue Aug 13 2019 14:41:15 GMT-0700 Tue Apr 30 2019 15:48:44 GMT-0700 Tim Hortons

Bowness Rd NW

並設有長者、成人、青年、少年國粵英語等團契聚會，歡迎查詢及參加。

77 St NW

ve N

79 St NW

36 A

Bowness Rd NW

卡城華人信義會頌恩堂

顧問：關德賢牧師關顧：湯兆華牧師、謝成爾靜宣教師

本堂經常聚會一覽表中文崇拜 (粵語/普通話)：禮拜日下午2:00正

Mid Town Calgary Chinese Alliance Church

南卡城華人播道會 Website: www.mtccac.com 主任林偉良牧師 (403)680-8466 副主任劉純仁牧師 (403)921-6236 家庭事工劉彭淑華傳道 (403)617-3761

===== 歡迎參加 =====

英文崇拜 (丹麥信義會堂)：禮拜日早上10:00正頌恩團契：每月第2及第4主日下午3:30分『人子（主耶穌基督）來，為要尋找、拯救失喪的人。』《路加福音19:10》

「進深．跨越．傳承」「進深．跨越．傳承」

中區卡城華人宣道會

Hosanna Chinese Lutheran Church 堂址：卡城東北第十大道210號 (210 - 10 Ave N.E. Calgary AB T2E 0W9) 電話：403-701-2938

彌撒時間國語：星期六下午五時英語：星期日早上八時半英/粵語：星期日早上十時粵語：星期日早上十一時半

Agapeland （兒童團契），青少年團契，成人小組 / 團契，活愛中心（退休人士）小組等。

9:30am 成人主日學：「豐盛生命的探索」

其他事工：心康體健事工，護牧事工，婦女事工，啟發課程，聖經課程等。

10:30am 主日崇拜；兒童主日學我們的兒童主日學是以中文教導兒童認識聖經故事

~ 歡迎查詢 ~

12:30pm–2:30pm 主日健身太極班

電話：(403) 243-2770 電郵：info@sccefc.ca 網頁：www.sccefc.ca 地址：340 – 39 th Ave. S.E.（巿南39 th Ave 輕鐵站對面）

由專人免費指導

『我 (主耶穌基督) 來了，是叫人得生命，並且得的更豐盛。』《約翰福音 10:10 》

“楊式太極拳二十四式”

城中出發 * 誠心服事 COSCWKY,HSE37977,#2 STDC,HSE38377,#8 STDC,HSE37938,#4 STDC,HSE37977,#2 Fri Apr 26 2019 11:37:54 GMT-0700 Wed Aug 21 2019 11:27:51 GMT-0700 Wed Dec 05 2018 12:13:41 GMT-0800 豐山浸信會 Thornhill Baptist Church

粵語堂崇拜時間：週日9:15am (早堂)，11:45am (午堂)

九月十四日 ( 週六 ) 9:30AM-11:30AM

T B

神

主是道路真理生命

1436 James Mckevitt Rd SW Tel: (403) 254-1030 http://southgatealliance.net/

愛

「進入人群，廣傳福音。」

中文會牧：關家壽Castle B.R.E., C.P.E., M.T.S., M.Div Commissioner for Oaths 週六中文崇拜：4:30pm-6:00pm 主日英文崇拜：10:30am-12:00pm 週三兒童天地：10:00am-11:30am

地址：2/F, 128 Tache Avenue NW Calgary AB T2K 3R5 (公車2, 3, 20, 62, 64, 300, 301號直達)

如何善用流動電話科技入門

64 Ave. NW

耶穌說：「我就是道路、真理、生命；若不藉著我，沒有人能到父那裏去。」(約14:6)

北

Tache Ave. NW

Blackthorn Rd. NW

Centre St.N

的季節

電話：587-700-2656, 403-275-5456 電郵：tbc_chi@yahoo.com QQ群：486613673 4 St. NW

Phone

STDC,HSE37959,#6 STDC,HSE38183,#3 Fri Sep 06 2019 11:21:03 GMT-0700 Wed Nov 07 2018 10:55:02 GMT-0800

真耶穌教會卡城中樂推廣曲藝社 Calgary Chinese Music Development Association

TRUE JESUS CHURCH www.tjc.org Come to Me, all you who labor and are heavy laden, and I will give you rest. (Matthew 11:28)

凡勞苦擔重擔的人可以到我這裏來，我就使你們得安息。 (馬太福音11:28 )

佈道會卡加利教會：232 8A St NE Calgary 電話：403-210-1111

主題：到我這裡來時間：9 月 13 日（星期五）晚上 7 時 30 分至 9 時正

主題：我就使你們得安息時間：9 月 14 日（星期六）下午 1 時 30 分至 3 時正

愛民頓教會：12703-109 St NW Edmonton 電話：780-472-0249

主題：尋找真正的安息時間：9 月 7 日（星期六）上午 11 時正至中午 12 時 15 分

Wed Aug 21 2019 11:29:09 GMT-0700

粵語堂 – 崇拜：9:30 am 主日學：11:00 am 國語堂 – 崇拜：11:00 am 主日學：9:30 am 英語堂 – 崇拜：9:30 am 主日學：11:00 am 兒童 – 崇拜：9:30 am 主日學：11:00 am

2203 Pegasus Way NE Calgary 電話：(403) 870-8878 (403) 250-3988 (403) 607-6218 網址：www.calgarychinesemusic.org

青少年中西音樂天才比賽

日期：今年10月5號 (星期六) 上午10am開始地點：卡城大學Boris Roubakine Recital Hall 組別：初級組 (12歲以下)及高級組 (13歲至18歲) 樂器：以中西樂器演奏自選中國音樂作品一首作參賽

北美洲中樂中樂水平等級考試為有效提升卡城中樂演奏愛好者的藝術水準，卡城中樂推廣社承辦中國民族管弦樂學會北美洲中樂水平等級考試Calgary地區的中國樂器等級考試，今年進入第四年，定於10月13號及14號一連兩天舉行，中國民管會屆時將派出三位資深考官到來作評審工作，一經評定及格，將獲頒發考級合格全中國認可証書。

※ 培訓中樂演奏人才 ※ ※ 溝通中西音樂文化 ※ 由資深教學經驗豐富導師提供有系統、正規化循序漸進的各種樂器訓練。歡迎所有喜愛中國樂器的耆英人士、成年及青少年參加樂器訓練班，不論年齡大小，資歷深淺，請電 (403) 870-8878 或 (403) 607-6218查詢。

Thu May 30 2019 11:14:57 GMT-0700

註：南播聚會期間，可於以下指定時間內在39th Ave 輕鐵站泊車星期五，星期六 7:30 pm – 9:30 pm 星期日早上 9:30 am 至1:00 pm

Fri Aug 30 2019 12:39:59 GMT-0700

卡城華人宣道會城西堂

WESTSIDE CALGARY CHINESE ALLIANCE CHURCH 6600 COUNTRY HILLS BLVD NW TEL:(403)239-2990 網址：www.wccac.net 電郵：office@wccac.net

傳真：(403)239-2749

主任牧師：蔣顯輝牧師副牧師：Rev Barry McAuley麥葛理牧師(英語領導) 副牧師：吉喆牧師(國語領導) 助理牧師：梁羅慧淇傳道(兒童事工領導) 以及其他各助理牧師；請參閱網址：wccac.net 主日崇拜：(粵)早上九時三十分 (英、國語、兒童)早上十一時十五分週六崇拜：(粵、國、英語)早上九時三十分週六聖經學校：(粵、國、英語)早上十一時主日聖經學校：早上九時三十分 (英語、國語) / 早上十一時十五分 (粵語) 祈禱會：(粵語)星期三早上九時三十分及晚上七時卅分 (國、英語)星期三晚上七時卅分粵 / 英：青、少年、大專、職業團契均在星期五晚上七時卅分舉行粵、國/英：成人/家庭團契於星期六舉行常青團(耆英)：於每月之第三週之星期四上午十時正舉行

宗教及非牟利團體廣告套餐

Wed07 Aug 07 2019 15:46:56 GMT-0700 Wed Aug 2019 15:43:47 GMT-0700

星島周末報 +大都會只需 /年(一格)

滲透網絡廣刋登廣告查詢： For advertising please contact: 電話 Tel:403-263-1668 傳真 Fax:403-233-8603 電郵 Email:calsales@singtao.ca

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2019 年 9 月 14 日星期六

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

寶馬新一代3系（G20型）入門320iA Sport首批最近抵港，據知這是車系最多人認購的型號，除了因為$449,000起定價相宜，據知首批還可免費升級配置Launch Package，配合一系列數碼化車廂新設施，內外包裝比對手吸引。文、圖：William

●2公升直四 Turbo引擎輸出30.6kgm 扭力。

●原車配用 V-spoke雙色18吋軨。

首

批

抵

港

320iA Sport 炙手可熱 2公升Turbo引擎和8速自動波箱後驅配搭跟上代相同，低轉扭力充沛，如使用Sport 模式，加速感爽快。車架質感明顯較上代剛硬，懸掛軟硬適中，廠方指新車重心下調了 10mm，配合50：50前後平衡車重，攻彎十分穩紮，有着寶馬一貫的靈敏銳利跑車操控特質。值得一提是新3系駕乘舒適度較上代明顯提高，後排左右兩邊腳位充裕。人工智能語音系統，可以利用廣東話對話方式操控包括導航搜尋、冷氣或音響調校、查詢車輛狀況等，雖然未必萬試萬靈，卻為乘客帶來不少歡樂。

寶馬推出全新第七代3系繼高級版330iA 之後，入門版320iA近日抵港，並有Sport （$449,000起）及M Sport（$499,000起）兩個版本供選購，今次試駕為前者，據知首批可免費升級配置Launch Package，包括Harman Kardon環迴音響及氣氛燈，連稅價值約 $24,000。原車配套相當豐富，如LED頭燈、人造皮椅、前排Sport電控座椅、天窗、三區恆溫冷氣、數碼表板、10.25吋觸控屏幕、 iDrive 7.0多媒體系統、人工智能語音和手勢操控功能等一應俱全。

●電控Sport座椅及天窗皆為標準裝備。 ●數碼表板及10.25吋觸控屏幕是車廂新賣點。

推廣房地產，相關金融及裝修項目的最佳時機星島日報

《Property Guide》

●波棍右方設有撻車掣及駕駛模式快捷鍵。 ●後排左右腳位闊落，冷氣可獨立調校溫度。

將於9月21日隨星島周末報免費派發精彩內容，萬勿錯過！

尚有少量廣告位請即致電： 403-263-1668 聯邦計劃增加住房供應推出首次置業者計劃卡市藍色回收桶計劃五個冷門小知識卡市房屋保險上漲主要受氣候及房屋設計影響銀行按揭貸款利率下調按揭貸款壓力測試基準首次變寬鬆

●入門版320iA Sport側鏡及車身配飾均用上亮黑色包裝。

320iA Sport Edition規格引擎：1,998c.c.直四Turbo 馬力：184ps/5,000至6,500rpm 扭力：30.6kgm/1,350至4,000rpm 傳動：8速自動波，後驅

尺碼：4,709×1,827×1,435mm 平均耗油：5.7L/100km起售價：$449,000起查詢：寶馬香港/3129 9000

註：所有產品價錢(港元)僅作參考，以商戶最新公布為準。

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我們提供廣東話、普通話及英文服務 General Manager Kenny Chan 陳冠宇 Ext # 222

Sr Financial Advisor Mavis Yuen 阮曉薇 Ext # 348

Sr Financial Services Representative Lettle Chi 池智瑩 Ext # 229

Financial Services Representative Ni Ao 敖妮 Ext # 236

每週六天營業星期一至三星期四星期五

9:30 am - 5:00 pm 9:30 am - 7:00 pm 9:30 am - 6:00 pm

星期六 9:30 am - 4:00 pm 星期日休息

CIBC Country Hills Banking Centre #517, 388 Country Hills Blvd. NE, Calgary | 電話403-226-7480 "CIBC Banking that fits your life." is a trademark of CIBC.

Wed Oct 31 2018 19:25:45 GMT-0700

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梁洛熙的《皇后碼頭》。

Art 雖說變幻原是永恆，但近年香港變化未免太大。不同人眼中的香港，自有不同綫條輪廓，有的覺得褪色了，有的認為仍然發亮。兩位本地藝術家梁洛熙和尹子聰，於La Galerie Paris 1839舉行雙個展，同室相逢，各以不同創作手法，詮釋自己心中的香港，有否道出你對香港的關鍵詞？文：黃子翔圖：黃頌偉、La Galerie Paris 1839 受訪者提供

梁洛熙的《中環》。異。硬幣豈不繼續生鏽下去？「對啊，經過時

間發酵，畫面會愈來愈明顯。」畫中物就像捲

進無可抗力的變化、蛻色的漩渦裏，然而，

那幅不及其他畫作清晰的《角度（維港）》，假以

Wed Sep 11 2019 13:34:06 GMT-0700

位於BC省近亞省獨市繁忙中西餐館出售，有酒牌，售35萬9千，電250-425-0500 或 250-425-5876Jimmy 洽。

時日，或將愈來愈美麗？

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離卡加利3小時車程，埠仔餐館聘請有經驗炸爐，薪優包食宿。有意請電鍾生 1-587-9660038。

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埠仔餐館出讓

替城市照 X-ray

Please note that this position is not intended for candidates registered in the CPA program

「時如果梁洛熙作品中的香港，關鍵詞是間」，尹子聰鏡頭下的香港，以至其他亞洲

Interested candidates can apply in confidence to main@LSeto.com before October 10.

城市，關鍵詞便是「光」。「我在不同城市找

Requirements and Credentials: • Professional with integrity, honesty and high ethical standards • Self-sufficient, proactive and be able to manage multiple tasks and deadlines • Minimum 3 years of relevant experience in public accounting and bookkeeping; prior experience in review engagement would be an asset • Working knowledge of Caseware, Profile and Quickbooks • Fluently in conversational Cantonese and/or Mandarin would be ideal

亞省埠仔自助餐誠聘熟手炸爐多名，包食宿機票，薪優，有意請電郭太1-403-928-6889。

一條晚上最光的街道攝影。」在香港，他選彌

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熟手傳菜

敦道，運用多重曝光技術，直至把整條街道

Senior Associate (Accounting firm) LS Chartered Professional Accountant is looking for an energetic individual to join its team. The new team member will have the following responsibilities:

截稿時間每日中午十二時 STDC,C10755,#1

影完為止，於是一格菲林便影了二十多三十

價廉效大歡迎STDC,C10751,#1 刊登

次，一個畫面是一條街的重疊與濃縮，畫面

La Galerie Paris 1839展場空間。

星島日報分類廣告 STDC,C10758,#1

更燈火璀璨、五光十色，更叫人眼花繚亂，

映出都市。 DNA 亮」攝影《香港，彌敦道》便是其「城市 ── 系列第一輯作品，恒生指數、廣告牌、霓虹燈

箱、街燈、行人 ── 彼此愛恨交纏起來。接着他又跑到上海、北京、台北、東京、首爾、

梁洛熙（圖左）和尹子聰（圖右）舉行雙個展。

新加坡，跟不同城市在晚上跳探戈。從攝影到

沖曬一 Take 過，偶有失手的時候，上海那幅就不收貨，為臻完美，他乖乖回到上海，再影一

遍。他覺得亞洲城市特別光，至於不到歐洲拍

攝，則另有原因，「你看不同亞洲城市看似繁

華，但那些發光的廣告牌，盡是歐洲品牌，

說穿了便是亞洲所謂發展良好的城市，人們追

求的便是西方生活品味。朋友甚至以為那些作

品是否來自同一城市？」那朋友還送他一句：

「我的黑白作品，好像替那個城市照了一張

。」 X-ray

最近他也回到彌敦道，同樣以多重曝光技術拍攝，切入點卻不一樣，創作持續進

行中，日後或有「曝光」機會，屆時這條彌敦

道、這個香港，又變成甚麼模樣？

》。

梁洛熙、尹子聰藝術雙個展日期：9月5日（四）至9月29日（日）時間：星期一至六/11:00am至7:00pm 星期日/2:00pm至7:00pm 地點：La Galerie Paris 1839 中環荷李活道74號地下網頁：www.lagalerie.hk

梁洛熙畫作中的香港，難免予人「銅臭味」，因為畫面正是由硬幣堆砌出來。展覽開幕時，他進行了約四十五分鐘的即場創作，只見他戴上手套，一手沾上刺鼻的化學藥水，一手在掛在牆上的未完成作品擦擦抹抹，引來許多觀眾圍觀，身形高大的他，即席創作時把畫作遮遮掩掩，加上化學藥水讓硬幣加速氧化變色需時，過了好一段時間，觀眾才逐漸看出箇中端倪。「啊，是前立法會大樓啊！」這便是他新鮮出爐的作品《公義（前立法會大樓）》，畫中全是一毫子，「一毫子價值低，但聚集起來，集腋成裘，同樣有力量。」《皇后碼頭》旁，他請記者我們來到他的估估這幅作品總共用了多少兩毫子硬幣。一千枚？「八千多枚啊！」大量硬幣從哪裏來？「一開始是在銀行排隊換的。」別以為輕鬆，他每次只收集到百多枚毫子，後來託一位任職銀行的朋友預留毫子給他，才一口氣收集到二萬五千枚兩毫子，「離開銀行不夠一分鐘，載滿硬幣的行李喼就變形了，輪子也扁了！最後還是召車了事。」香港回憶」，是他兩年多這個「錢幣 ── 以來的創作系列，迄今已完成約十幅作品，分別以兩毫、一毫、一元硬幣創作，他特別愛用兩毫子，「其鋸齒形狀最特別，而且排列起來空隙最少。」他此前的創作系列，用上樹葉，「我採用的媒介，都是因為城市發展，而被逐漸淘汰的物件，然而那些不一定阻礙發展進程。」現在電子貨幣愈見大行其道，別說毫子，人們就連收到現金都覺麻煩，「銀包甚至沒有盛硬幣的間隔。」別以為都是錢幣系列，都以生鏽與不生鏽硬幣突出畫面效果，其實每一幅的創作技巧也不一樣，藥水不同濃度，也令鏽色深淺有

尹子聰的《東京，銀座中央通 I

褪色了，還是仍然發亮？

尹子聰的《⾹港，彌敦道》。

Exhibition

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星島日報卑詩版逢星期五、六、日在唐人街指定商戶發售「敢」至係星島

敢想‧敢試‧敢向前

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麻辣鮮香色香俱全

嗜辣族喜愛水煮菜水煮肉片、水煮牛肉、水煮魚的做法大致相同，同屬川菜中的「水煮菜」，麻辣鮮香，深受嗜辣一族的喜愛。「水煮菜」看似原始的做法，實際做工考究，烹調出來的肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。水煮牛肉是一道經典川菜，麻辣味厚、滑嫩適口、香味濃烈，具有川味火鍋麻、辣、燙的風味。此菜白、紅、綠、黃四色相映，非常好看。水煮牛肉中的牛肉片，不是用油炒熟的，而是在辣味湯中燙熟的，故名水煮牛肉。烹製水煮牛肉，需準備瘦牛肉250g、豆芽 150g、蘑菇150g、芹菜100g、白菜100g、蒜苗 50g、大蒜末15g、香菜、水澱粉、乾辣椒一小把、花椒15g、辣椒粉2大勺、郫縣豆瓣醬1勺、火鍋底料麻辣味（牛油最佳）30g、生抽30g、料酒 30g、鹽、雞粉、高湯、製作複合油香料適量；先炸花椒和辣椒酥。鍋熱後倒油，油要多一

點，小火放入花椒炸香。撈出炸香的花椒，倒入乾辣椒炸酥，撈出的乾辣椒切段花椒碾碎。炸酥花椒、乾辣椒是水煮牛肉好吃的關鍵點之一。準備製作複合油，需桂皮1段、八角2個、香葉3片、草果1個。在炸辣椒的油中倒入上述香料小火炸出香味，之後放入薑片、蒜片和蔥段，中火炸到蔥段表面金黃即可撈出所以原料。牛肉切薄片，加鹽、雞粉、料酒、生抽、蛋清、水澱粉醃製15分鐘。芹菜切段，蒜苗切段，蘑菇撕絲，白菜切片。鍋中倒入少許油，把菜先炒一下，先下豆芽和蘑菇，再下芹菜、蒜苗、白菜，煮軟後即可撈出備用。準備炒水煮料，乾辣椒粉1大勺、郫縣豆瓣醬1勺、火鍋底料30g。把剛才的油溫升到五成熱時放入豆瓣醬和火鍋底料不停地翻炒，炒到油紅亮醬酥爛時，倒入料酒、生抽，加入高湯燒開後微微煮上3分鐘後撈去醬渣，倒入炒好的菜煮2至 3分鐘後撈出放入盆中。這時把醃好的牛肉一片片地散開放入鍋內，開大火煮開，待肉變色後輕輕推幾下即可。連湯帶肉倒入盆中，放上炸好的辣椒酥、花椒酥，還有辣椒粉、花椒粉、蒜末。最後將熱油分兩次潑到辣椒粉、花椒粉和蒜末上，最後撒上少許香菜提味即可。

外脆裏嫩甘香可口中國經典麵食煎著吃麵食是指主要以麵粉製成的食物，中國的麵點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，有麵條、饅頭、花卷、餃子、包子、餛飩等，這些麵食比較常見的烹飪方式大多非蒸即煮，今天就來點不一樣的，要把這些傳統麵食煎著吃！煎出來的食物外脆裏嫩，味道會比水煮和蒸的甘香可口！

生煎又稱生煎包子、生煎饅頭，是流行於上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色小吃，廣受喜愛，材料有麵粉、芝麻、蔥花、豬肉、肉皮凍等。形態飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，鬆軟適口，下半部包底金黃脆香；餡心湯 190100,#1 汁飽滿、味鮮濃鬱。生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了些

香蔥，聞起來香噴噴，咬一口滿嘴湯汁。生煎好的包子，麵白軟而松，肉餡鮮嫩中有湯汁，咬嚼時有蔥香味，趁熱吃更加香。炮製生煎包，需中筋麵粉200克、豬肉300 克、蔥300克、花生油3ml、鹽3克、生抽2ml、生薑3克、酵母1克。將麵粉、水、酵母拌均，揉成光滑麵團，麵團靜放發酵至原來的２倍大。利用麵粉發酵的時間，將豬瘦肉洗淨剁碎，香蔥、生薑切碎，放入油、鹽、生抽、生薑拌均成鮮肉包子餡。將發酵好的麵團排氣，揉成光滑的長條，再分成小團。將麵團擀薄成包子皮，放入鮮肉餡收緊口，將包子包好。熱鍋倒油，放入包子，倒入適量的清水，水量是包子高度的三分之一，蓋上

■水煮牛肉具有川味火鍋麻、辣、燙的風味。

資料圖片

蓋子中小火煮7至8分鐘。待水乾後，再在包子上面淋上花生油，小火煎至微黃，撒上香蔥起鍋即可。煎餃是中國北方傳統小吃之一，以麵粉和肉餡為主食材製作成水餃，放涼後用油煎製而成。煎餃表面酥黃，口感香脆。其中，冰花生煎餃是一道特色家常菜，特點是皮薄餡大，有一層像冰花的脆脆的底非常好吃，製作也很簡單，只要你會包餃子即可。烹製冰花生煎餃，需要準備麵粉3２0克、溫水150克、豬肉250克、韭菜150克、雞蛋1 顆、薑、生抽2勺、醬油1勺、白糖1茶匙、香油。麵粉300克加150克溫水揉成光滑的麵團，

蓋上濕布醒麵。豬肉洗淨後剁成末，韭菜摘好洗淨切碎，薑剁蓉。剁好的肉餡加入雞蛋、白糖、生抽、醬油、鹽、香油朝一個方向把肉餡攪出膠，之後加入切碎的韭菜攪拌勻成餃子餡兒。醒好的麵團分成小劑子滾圓，擀成餃子皮，放入肉餡包成餃子。20克麵粉加250克的涼水調勻備用。鍋底少量刷上一層油，餃子擺入鍋子底部。開小到中火煎製，看到餃子底部黃色時將麵粉水加進去，水量到餃子的三分之一處，蓋上蓋子轉小火慢慢煎製。待水份耗乾，餃子底部有金黃色脆皮關火即可。冰花生煎餃，香香脆脆，非常可口。

STDC,H33355,#8

現已隆重登場

09.01

■生煎包外皮底部煎得金黃色，咬一口滿嘴湯汁，頗受食客喜歡。

資料圖片

STDC,HSE37505,#1

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常青石碑公司 Evergreen MEMORIALS

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服務卡城超過 20 載，設特大室內陳列室，歡迎親臨參觀，不需預約。

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美食世界

卡加利

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Gourmet World

2019 年 9 月 14 日星期六

B10

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

香港人愛好和食，看日本餐廳開個不停便知道。上環新開的日本餐廳Honjo，設計風格和料理做法均與眾不同，裝潢復古奢華，是不少人的夢想世界，菜式摩登及注入多國元素，為食客帶來不一樣的驚喜。

Gourmet

文：Cassie 圖：陳鐵鋼

異國風摩登和食用餐區復古奢華甫踏出電梯門口，迎來滿室豪華復古的英式裝潢，設計師將餐廳虛擬為熱愛旅遊的日本人的夢想國度，將室內分成Tin Toys Lobby、Safari Room、Red Armoury和 Blue Suite四個風格各異的用餐區。Tin Toys Lobby像一個大酒窖，擺放了逾二百款世界各地葡萄酒、日式威士忌及清酒等；Safari Room以豪華家具、精緻編織地毯等奢華元素作招徠；Red Armoury的設計靈感來自日本劍道場，放置了一套劍道服作裝飾；Blue Suite的中央擺放了一張樹瘤紋木餐桌，感覺古樸，適合宴請賓客。

兼具傳統與創新黑毛豬西冷肉 $120 以冷盤呈現的黑毛豬西冷肉，伴四川辣油及薑葱莎莎醬，微辣惹味。

有別傳統專注單一菜系的日本餐廳， Honjo推崇包容性食物文化，主廚擅長炮製

兼具傳統與創新的高級日本料理。頭盤推介素食番茄水果，日本番茄味道鮮酸甘甜，配以阿貝金納橄欖油、柚子果凍及紫蘇，清新開胃。冷盤為黑毛豬西冷肉，伴以四川辣油及薑葱莎莎醬，微辣惹味。餐廳的招牌菜是原隻烤雞飯及原條鱸魚，前者的做法參考乞兒雞，將法國春雞起骨，釀入榛子、蘑菇、煙肉和飯，塗上秘製醬汁燒烤而成，雞肉嫩滑無比。後者的鱸魚同樣預先起骨，再以海鹽覆蓋烤焗，配上昆布、青葱醬及芝麻油，蘸點照燒醬油品嘗，風味更佳。不容錯過還有各式天婦羅，當中首推龍蝦天婦羅，龍蝦肉油炸後外脆內爽，配搭日式芥末醬享用，味道出奇夾配。西蘭花苗天婦羅賣相平凡，口感卻有驚喜，原來西蘭花苗是西蘭花與芥蘭的混種，口感較西蘭花爽脆，比芥蘭更甜美，蘸點松露醬油享用，別具風味。

Honjo 地址：上環皇后大道西77至91號1樓查詢：2663 3772

龍蝦天婦羅 $420 龍蝦肉油炸後外脆內爽，配搭日式芥末醬享用，味道出奇夾配。

西蘭花苗天婦羅 $80 原隻烤雞飯 $260 西蘭花苗是西蘭花與芥蘭的混種，口感爽將法國春雞起骨，釀入榛子、蘑菇、煙肉脆，味道甜美，蘸點松露醬油享用。和白飯，塗上秘製醬汁燒烤而成。

位於銅鑼灣栢寧酒店內SKYE Roofbar and Dining，是城中著名靚景餐廳。最近餐廳注入了新元素，特別撥出部分地方重新裝修，開設SKYE GastroBar，同樣由創作力豐富的英籍主廚Lee Adams主理，菜式簡約可口，讓客人體驗「農場直送餐桌」（Farm to Table）的飲食概念。文︰Levy

圖︰Gary Tsai

來自英格蘭的 Lee Adams 事事親力親為，餐廳大部分本地食材都是他搜集得來的好推介。

農場直送饗宴新裝修的 S K Y E GastroBar，與SKYE Roofbar and Dining的露天酒吧及主餐區相似，以清雅的黑、白色為主，簡潔時尚。這裏設有四十九個座位，同樣由英籍主廚 Lee Adams主理，為客人帶來最新鮮、簡約及樸實的英國風味佳餚。酒吧的中央位置為吧枱，每天用餐時間，廚師們均在這裏坐鎮，為客人即席炮製 Gastrobar的專屬菜式。主廚 Lee Adams建議客人選坐吧枱，可觀賞廚師把各式食材製成菜式，是互相交流的好時機。酒吧還放有各種自家醃製的酸菜，以及擺放在濕度控制櫃內的水牛芝士，活像把大半個廚房搬到客人面前。

法國沿海生蠔半打 $300 生蠔的款式會按季節來貨轉換，以法國產地為主，新鮮肥美，值得一試。

精挑本地食材由2016年便到柏寧酒店任職的Lee Adams坦言，會按照季節食材而轉換菜單，菜式選

擇不算多，但都是心機之作。 Adams非常重視食材來源，餐牌內的沙律菜以至番茄、香草等，近八成來自酒店自家的天台農場和本地農戶，加上可持續海鮮，以及頂級肉類和熟食，配以基本調味，製成簡單而可口的佳餚，讓客人品嘗到食材最原始的味道。醉雞凍批為醉雞改良版，以西式凍批方法處理，內裏包含了法國黃酒、中國紹興酒及雞湯，入口芳香，伴碟的自家製醃菜，更是Lee Adams親自醃製。看似是大路菜式的澳洲 Mb8+和牛壽司，大廚亦花心思調配了黑胡椒味酒精，來作火炙的效果，壽司入口富黑胡椒香氣，不會有嗆喉的感覺。酒吧推出一系列以不同地區為創作靈感的雞尾酒，例如 Global Bartender，加入了有捷克養命酒之稱的Becherovka，混和了菠蘿、接骨木花糖漿，味道帶點甜美，不可錯過。

註︰所有產品及食品價錢（港元），以商戶最新公布為準。

本地及有機傳統番茄、煙燻水醉雞凍批 $160 醉雞的改良版，以西式凍批方牛芝士 $210 法處理，入口芳香，伴以自家有機番茄配搭水牛芝士，色香製醃菜品嘗。味俱全。

簡約英國風味

Global Bartender $140 Becherovka混合了菠蘿、接骨木花糖漿，沒有烈酒般嗆喉，反而帶點甜美的感覺。

餐廳設計師虛擬成典型日本人的夢想澳洲 Mb8+ 和牛壽司、國度，將室內分成 Tin Toys Lobby $170 、 Red Armoury 和 Blue 賣相美絕的和牛壽司，經過輕輕火炙處理，減低油膩感之餘，同 Safari Room 時把和牛的油香發揮出來。四個風格各異的用餐區。 Suite

原條鱸魚 $380 鱸魚起骨後以海鹽覆蓋烤焗，配上昆布、青葱醬及芝麻油，蘸點照燒醬油品嘗。

SKYE GastroBar 地址︰銅鑼灣告士打道310號柏寧酒店27樓查詢︰2839 3327

卡加利

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