Sing Tao Weekend 20190928 by Sing Tao Calgary 《星島日報》卡加利版-副刊雜誌

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蘇佩雲

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2019年9月28日（星期六）己亥年八月三十

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七出版社響應變相「自願送審」通識課本送教局「專業諮詢」

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l 國泰客機氧氣樽再遭排氣

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蔡耿章

Calgary Tai Chi & Martial Arts College 地址：113-5723, 10 Street NE 電話：(403)250-8633

(Deerfoot Mall Walmart 旁Granite Gallery後)

網址：www.calgarytaichi.com

蔡耿章師傅率加拿大國家武術隊一金三銅

蔡千惠摘取世界冠軍桂冠 2019 世界武藝大賽在韓國忠州舉行，共有 106 個國家的官方國家隊，超過 3000 名運動員參加。本屆大賽以「超越時代，連接世界」為口號。這是世界上最大的國際綜合武術比賽，由國際競技聯盟總聯合會正式承辦。本屆大賽共有 20 個項目，而武術作為其中一個項目，分別設有長拳、女子槍術、男子刀術、南拳、太極拳等比賽。本次比賽的規格非常之高，由前聯合國秘書長潘基文擔任名譽主席，國際武聯主席及奧運會副主席于再清擔任主席。另外，為保持其最高水準，特邀數百名世界頂尖運動員參賽。因此，各國派出經過嚴格選撥的國家隊參賽，而國家隊運動員必須在 18 歲以上。歷任十年的加拿大國家隊總教練蔡耿章師父，作為本次加拿大領隊，帶領加拿大國家武術隊參賽參加本次賽事。而蔡師

母伍芳亦作為兩名教練之一，率領 10 名從加拿大國家隊選拔賽中嚴格挑選出來的運動員，參加了為期八天的比賽。本屆比賽的武術項目只有七個國家進入金牌榜。其中，實力雄厚的中國隊獲得兩枚金牌。而本次賽事中所有加拿大獲獎運動員均出自蔡耿章卡城太極武術院。蔡耿章師父的弟子蔡千惠獲得女子槍術冠軍，這枚金牌使得加拿大成為美洲唯一進入金牌榜的國家。另外，蔡千惠還獲得了女子長拳銅牌。而其餘隊員也紛紛獲得佳績，分別有李雪純拿下槍術的銅牌和陳思恩奪得了刀術的銅牌。而前任聯合國秘書長潘基文為蔡千惠所在的女子長拳頒獎，這也是潘基文唯一一次為武術運動員頒獎。學員蔡千惠作為本次大會特邀的武術大師級運動員來參加

比賽。全世界只有 6 男 6 女武術運動員獲此殊榮，而蔡千惠也是全美洲唯一獲此殊榮的運動員。作為加拿大本土培養出來最頂尖的選手，蔡千惠在本次賽事奪得一金一銅，這優異成績實在難能可貴。蔡耿章卡城太極武術院由蔡耿章老師 1995 年創立，在 24 年的辦校中，培養多名世界級頂尖運動員，為加拿大國家武術隊輸送超過 40 名國家隊隊員，代表加拿大參加世界武術錦標賽，世青賽，太極拳世錦賽官方國際比賽，學生獲加拿大武術史上唯一的三次世青賽世界冠軍，世界武藝大賽冠軍，首屆太極拳世界錦標賽金牌及世界武術錦標賽季軍。學生參加全國和世界比賽獲超過 1000 獎牌。

蔡耿章師傅帶領國家武術隊參賽。

蔡耿章卡城太極武術院的國家武術隊隊員及三名獲獎運動員（後三）。

蔡師傅、蔡師母與前聯合國秘書長潘基文合影。蔡師傅帶領國家隊參加泛美武術錦標賽獲 9 金 7 銀 4 銅。

蔡師傅帶領國家青年隊參加第 6 屆世青賽獲一金 2 銀 1 銅。

■蔡千惠獲女子槍術冠軍站在冠軍的領獎台上。蔡千惠獲女子槍術冠軍站在冠軍的領獎台上。

秋季新班蔡氏太極拳楊式

逢週一上午11:00-12:00 逢週二晚上 6:30-7:30

蔡氏太極拳陳式

逢週四晚上 8:00-9:00

太極推手班

逢週三晚8:30-9:30

太極扇班

逢週日晚6:30-7:30

武術入門班週四週日

晚5:30-7:00 下午4:30-5:30

武術初班週五週三

晚6:00-7:00 晚7:30-8:30

蔡氏太極拳由根練起。蔡師傅總結傳統太極拳精華，引領學生由丹田練起，通過積累丹田內氣螺旋式推動全身經脈氣血疏通。許多學生練習后，消除腰酸背痛，肩周炎，腰間槃突出，膝關節痛等退化疾病，還減輕高血壓和糖尿病等疾病，太極拳不是為了練習動作，而是為了內氣積累於丹田，蔡師傅教你正確太極入門方法，由丹田練起。

■全國武術錦標賽 18 金 17 銀，7 人入選國家隊。全國武術錦標賽 18 金 17 銀，7 人入選國家隊。

陳思恩獲得男子刀術銅牌（右一）。與國際武聯主席，奧委會副主席于再清合影。

Wed Sep 25 2019 11:39:33 GMT-0700

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Calgary Sing Tao Weekend 2019 年 9 月 28 日星期六

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卡城全僑慶祝中國國慶70周年

文藝晚會《傳奇》成功舉行 9月22日傍晚5時半，卡城金禧大劇院裡喜氣洋洋，穿著各式演出服的人前後忙碌著。卡城各界人士紛紛聚集到這裡來參加卡城全僑慶祝國慶70周年文藝晚會《傳奇》。 ■陳捷國先生致開幕詞。在晚會前，很多演員就在大廳內進行快閃、廣場舞、少數民族服裝秀、旗袍秀、舞獅等表演，成為獨特的迎賓亮點，還吸引了很多觀眾，讓他們進場前就被快樂的氣氛感染。晚會6時半正式開始，首先由國慶晚會籌委會共同主席陳捷國致開幕詞，他說今年是中華人民共和國成立70周年，世界各國普天同慶，卡城 50多個華人社團組織聯合100多個單位一起用一場主題為《傳奇》的文藝晚會慶祝祖國70年華誕。他亦對贊助商和演員義工們對該活動的支持表示感謝，還感謝中國駐卡城總領事館和晚會共同舉辦了中國改革開放四十周年圖片展，希望精彩的演出帶給大家一個愉快的夜晚。接下來，中國駐卡城總領事館總領事陸旭在致辭中介紹了中國從政治、經濟、科技、民生等各個方面取得的偉大成就，希望華僑繼續幫助中國與國際的經濟文化交流，同時也會促進旅居國的繁榮與發展。亞省省勞工和移民廳長Jason Copping代表省政府及省議會同仁們向文藝晚會表示祝賀。其他省政府市政府政要，都發來賀電對晚會表示祝賀。晚會節目精彩紛呈，圍繞著祖國傳奇這個主題。其中，詩歌朗誦《中華》憶苦思甜，令人熱血沸騰。小提琴獨奏《我的祖國》，琴聲深遠悠揚，撥動觀眾的心弦。還有舞蹈表演《鳳凰涅槃》、《沙漠變綠洲》和《天邊彩虹》，以舞蹈這種藝術形式表達了對祖國文化發達、經濟騰飛的美好祝願。中場休息後，觀眾一起欣賞了飽含濃郁中國特色的《江南韻》、歌唱家袁原獨唱《祖國之戀》，還有精彩合唱、舞蹈等節目。香港青年舞蹈家胡錦明應邀表演的獨舞《桃花依舊笑春風》意境深遠，讓人回味無窮。在所有主演演員、導演、嘉賓上台合影留念後，整個國慶晚會圓滿結束。卡城記者潘俊濤

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■嘉賓演員合影。 ■Jason Copping致辭。

■陸旭致辭。

■《江南韻》。

■舞蹈《鳳凰涅槃》。

據新航空乘客保障條例愛城夫婦獲西捷賠1800元愛民頓一對夫婦於今年7月新婚度蜜月，原定乘坐廉航西捷（WestJet）航機前往威尼斯。可是，航班因機位不足而臨時被迫分乘不同班機到達目的地。他們最後透過最新實施的《航空乘客保障條例》 (Air Passenger Protection Regulations)，最終獲得合理賠償。據女事主威廉姆森(Chelsea Williamson)表示，她與新婚丈夫原定於7 月22日預訂了機票由愛民頓飛往威尼斯。但當日到達閘口時，才獲悉機位爆滿，最

後只可以安排其中一人上機，另一人則要 5小時後乘坐另一架飛機到達目的地。她續稱，其後透過Twitter聯絡西捷，得知是由於飛機型號臨時更換，以致坐位減少，加上夥伴航空公司Delta超賣機位。威廉姆森向加拿大運輸局投訴，結果獲得西捷航空每人賠償900元。加國新的《航空乘客保障條例》首階段於7月15 日生效，補償範圍包括:因超賣機位而被拒登機、在停機坪延誤，以及行李箱損毀等。本報綜合報道

■愛民頓一對新婚夫婦透過新航空乘客保障規例，獲西捷航空每人賠償900元。加通社

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Fri Sep 06 2019 15:57:39 GMT-0700

Tue Sep 17 2019 14:02:38 GMT-0700

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謝爾諾恢復30年按揭

取消續按壓測助上車聯邦保守黨黨領謝爾(Andrew Scheer)表示，保守黨將制訂一項計劃，令加拿大人可較容易置業；他表示，會重新批准銀行批出30年期按揭，以協助業主每月較容易還款，以及紓緩按揭壓力測試；他亦建議取消續按時進行壓力測試。

保守黨政府亦將提供土地儲備用作興建物業之用，以增加住屋供應；另外，該黨亦會對利用地產市場進行洗錢活動展開調查。謝爾批評杜魯多令不少加拿大人，尤其年輕人已沒法實現置業的夢想；他表示，如作為總理，他將糾正這個不良政策，及努力增加物業供應，降低樓價。謝爾提出回復30年期按揭，是推翻上一屆保守黨政府的決定。哈珀政府於2008年開始，降低按揭保險承保年期，由40年調

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低至35年，到2011年更進一步調低至30年。

縮短年期原意降低利息開支已故聯邦前財長費拉逖（Jim Flaherty）於2012年更進一步將按揭保險承保年期降至最長25年，目的是降低按揭利息開支，令業主能更快速地還清按揭。加拿大統計局於8月時公布的數據指出，加國家庭的按揭金額中位數，由1999年的9.19萬元，到 2016年上升至18萬元，升幅達 95.97％。

加通社

■謝爾表示，保守黨將制訂計劃讓年輕人實現置業夢想。

僅餘的 5 個住宅單位

駔勉誠允將權力下放聯邦基建不強加給省

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聯邦新民主黨黨領駔勉誠（Jagmeet Singh，圖）承諾，授予各省權力，否決省內的聯邦基建項目。駔勉誠接受加拿大廣播公司（CBC）訪問時表示，他不會將聯邦工程項目強加給各省份，項目必須得到社會支持才可以實施。該段訪問定於23日晚播出。當被問到該政策會否削弱聯邦政府維護國家利益的能力時，駔勉誠說，聯邦政府必須使受項目影響的國民支持該項目，這一點與國家利益同等重要。

聯邦依法有權在各省建設聯邦政府擁有憲法賦予的權力，可以在各省實施如輸油管等的國家基礎設施項目。加拿大最高法院曾裁定，雖然聯邦政府有義務就基建項目，諮詢受影響的原住民社區，但並沒有給予原住民否決權。綜合報道

小杜也打全國藥保牌實施時間預算未說明

自由黨黨領杜魯多（圖）承諾，會實施一項全國藥物保險計劃(National Pharmacare program)，但他未有說明如全面實施該計劃，需動用多少資金及何時實施。杜魯多表示，自由黨會執行國家法規，並會組成一個加拿大藥物管理局，以提高藥物的購買效率。自由黨提出的該項政綱，與新民主黨之前所承諾的十分相似；新民主黨計劃每年花費約 100億元，以確保由2020年開始，為加國國民免費提供所有必要藥物及醫療服務。

允4年投60億改善醫療

非凡設計

自由黨及新民主黨的承諾，均取決於與各省的談判，因為省政府會直接負責向加國國民提供醫療服務。杜魯多承諾，如果連任，自由黨政府將會在未來4年投資60億元，及與各省展開談判，改善加國國民的一系列醫療保健服務。有關談判，包括全國藥物保險，確保每名國民都可與家庭醫生或保健團隊接觸，以及獲得心理健康服務、家庭護理及所需治療。綜合報道

物超所值 Thu Sep 05 2019 16:22:28 GMT-0700

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7月增6% 來自大陸客減2%

訪加遊客本年至今首破300萬根據加拿大旅遊局剛公布7月份旅遊

勢同時反映在前赴加拿大遊覽的陸客人數下降，包括經由美國入境的陸客。

旺季外國遊客統計數據顯示，來訪

日印澳遊客均上升

的中國大陸遊客人數，與去年同月

此外，加國駐華使領館自今年1月初起，更改了中國公民申請加國簽證程序，所有簽證申請者須預約安排，親身面見簽證人員，同時也要提供指紋。因此延長申辦加國簽證的需時，對訪加中國遊客人數帶來實質影響。此外，去年12月孟晚舟事件引發加中關係緊張，兩國於今年1月中先後互發旅遊警示。在亞太地區其他四個主要市場，7月份只有南韓遊客人數見減，與按年大跌19%，約有 34,000人。來自日本、印度及澳洲的遊客人數均有上升，增幅分別是2%、9%及6%，實際數目分別約29,000人、36,000人和44,000人。歐洲三大市場皆表現暢旺。7月訪加的英國遊客有135,000人，較去年同月勁升19%，亦是今年連續第二個月錄得超越10萬人關口。法國遊客人數就大增11%達105,000人，數目僅次於英國遊客。德國遊客數目也高升12%，人數約有 71,000人。作為拉丁美洲最大市場，訪加的墨西哥遊客人數，持續連月來穩增趨勢，7月份增幅達 15%，實際數目多至71,000人。而美國訪加的過夜遊客就約有240萬人，按年稍增5%。

比較減少2%，這是連續第三個月呈現跌勢；但遊客總數達340萬人，是本年度首次打破300萬名國際遊客大關。加拿大旅遊局(Canadian Tourism Commission)在最新一期《資訊圖表》(Infographic) 發表訪加國際遊客統計資料指出，今年7月國際遊客總數約有340萬人，較去年同月增6%，這是本年度首次打破300萬名國際遊客大關。該月訪加的中國大陸遊客約有99,000人，較去年同月下跌2%。綜合今年首七個月統計數據觀察，只有1 月和4月訪加陸客人數錄得有所增長，其餘5個月人數均見減少，包括入夏後月份。旅遊局在較早前分析表示，在經濟前景放緩和全球貿易緊張情緒加劇下，中國旅行社報告指今年第一季度從北京出發的出境遊減少28.1%，其中北京啟程到北美的出境遊下降20%；今年頭兩個月從上海出發的出境遊也減少3.2%。此趨

■圖為遊客到訪溫市華埠的中山公園。

聯邦法院頒禁制令阻亞省拒向卑詩輸油

聯邦法院24日頒下臨時禁制令，暫緩亞省的俗稱關閉油管法(turn-off-the-taps legislation)的12號法案，意味卑詩省提出的訴訟勝訴，可阻止亞省的法律實施，令全面檢討憲法的工作可以進行，以及法院決定該法案是否有效為止。該項關閉油管法案始於2018年，在亞省新民主黨執政時已獲通過，目的是控制石油輸往其他省份，但一直沒有引用，以向卑詩省府施壓，希望卑詩省放棄對橫山輸油管擴建計劃作出阻撓。卑詩省府去年曾企圖挑戰有關法律，但法院認為，亞省政府仍未正式就法案宣告成為法律，時間不成熟，因此沒有受理。當亞省新省長康尼(Jason Kenney)本年 4月30日上任後，便宣告法案成為法律，省詩省府再次提出挑戰，並於今年春季向亞省法院，呈交申訴陳述書，表示有關法律違憲，另向聯邦法院提出類似申訴。

聯邦法院24日就卑詩省府的訴求頒下禁制令，禁止亞省的能源廳長實施這項法例，以控制石油和燃油輸往其他省。有批評指，該法例目的是懲罰卑詩省，原因是卑詩省持續就橫山輸油管擴建計劃，提出法律挑戰。

尹大衛稱是卑詩省重要勝利法院的裁決指出，該法例帶出嚴重的問題，並會傷害卑詩省民，如果不頒下禁制令，卑詩省將受到不可挽回的傷害，有關傷害的嚴重性亦凌駕為亞省所帶來之不便，甚至沒有清晰證據顯示，禁制令會傷害亞省。卑詩律政廳長尹大衛(David Eby)24 日回應裁決時表示，對聯邦法院發出的指令感到高興，他說，今次是卑詩省的重要勝利，禁制令發出後，令省民可得到寬慰。這項法律爭拗涉及橫山輸油管擴建計劃，卑詩省與省內的多個市政府，以及原

住民社區和環保組織，也已提出多項法律挑戰。亞省的12號法案賦予能源廳長權力，可要求任何想在該省開發天然氣、提煉燃料或原油的人要先獲牌照，亞省有權在有關貿易協議內加上條款和條件，包括數量和目的地限制等；亞省能源廳長可決定輸出的燃油量與運輸途徑，包括油管或油車，以及是否停止所有直接運輸燃油的方式等。卑詩省批評，這樣做法將影響跨省貿易，況且跨省貿易是屬聯邦政府權限。亞省政府的律師今年6月指出，雖然從政治修辭上有不同看法，但有關法案不是要傷害卑詩省。聯邦法院將繼續聆訊卑詩省對12號法案的訴訟。聯邦政府去年以45 億元購入現有的橫山輸油管，當時康德摩根油公司(Kinder Morgan)以卑詩省阻撓為由，威脅不擴建輸油管。綜合報道

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卡市警公佈最新罪案數字總體住宅爆竊案無太大變化根據卡加利市警公佈的最新罪案數字顯示，市中心周邊地區的住宅爆竊案普遍減少，但部分地區卻有所增加，特別是內圈區。由今年1月至8月期間，整個卡加利市發生共2,863宗入屋爆竊案，與過去同期平均水平相若。不過，歹徒似乎轉向針對某些地區，特別是內圈區。其中最明顯是快樂山(Mount Pleasant)。根據警方提供的數字顯示，共有2,831個民居的快樂山區，今年內便發生了48宗入屋行劫案，較過去五年平均急升了差不多七成(69%)，令到這個西北區成為市內罪案率最高的地區之一。相對地，其他近郊地區的入屋爆竊則有減少，其中洛基嶺(Rocky Ridge)下跌26%，皇家橡樹(Royal Oak)則減少了 30%。本報綜合報道

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■卡加利市警公佈罪案數字，整體住宅爆竊案未有太大變化。 CBC

輕鐵「綠線」或超支一成市府考慮更改路段設計

卡加利市議會正在考慮更改新輕鐵線「綠線」(Green Line)部分路段的設計。不過，有市議員則擔心沒有足夠時間進行公眾諮詢。根據市政府職員提交的一份報告建議，重新評估由16街北跨越弓河(Elbow River)至拉姆齊(Ramsey)一段路線，主要原因是該段位於市中心的路線可能會令到成本超支一成。報告中同時提出多項更改選項，包括：縮短通道長度、減少地下車站數量，把車站改為設於地面，或是更改路線設計。綠線輕鐵計劃成本約為4.9億元。有市議員在近日舉行的會議上則提出，成立一個全新委員會負責監管整個綠線工程。另有市議員則詢問有關至今市府成本支出資料。根據市府文件顯示，截至7月31為止，工程開支已達4億6,930萬元。市府職員將於明年1月提交報告予市議會進行重新辯論。本報綜合報道

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■卡加利市政府正研究綠線工程更改路線設計問題。市府提供

Tue Sep 17 2019 16:30:36 GMT-0700

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國泰客機氧氣樽再遭排氣 ■香港航空為進一步減省營運開支，將由今年九至十二月連續四個月減薪兩成。

港航削航班管理層減薪兩成

■國泰港龍在調查氧氣樽事故後解僱兩名機艙服務員。

國泰航空近日接連發生機上氧氣樽被排氣的飛行安全事件。繼早前公 ■由吉隆坡前往香港的港龍客機上，在例行檢查中發現一個手提氧氣樽壓力偏低。

布的六宗相關事件，國泰再於一班由吉隆坡前往香港的港龍客機上，發現多一個壓力偏低的手提氧氣樽，並已立即向香港警方報案，警方亦就事件同步調查。事件中有兩名機艙服務員被解僱，是國泰公布氧氣樽事件以來，首次證實有員工因調查結果而被解僱。職工盟主席吳敏兒向傳媒表示，據知兩名被解僱的員工僅在發現壓力偏低的手提氧氣樽後向公司匯報，認為國泰有責任公布調查結果。本報曾向國泰查詢涉事員工解僱原因，至截稿前未有回覆。國泰航空再新增一宗機上氧氣樽泄漏事件，國泰港龍航空證實，二十一日一班由吉隆坡前往香港的KA730航班，在例行檢查中發現一個手提氧氣樽壓力偏低。該航班為空中巴士A330客機，機艙內總共有十六個手提氧氣樽。

有因事件受到任何影響。公司強調，保持安全運作是其首要任務，已進一步提升保安措施，除起飛前之外，每班航機於航程途中及降落後均會進行檢查。職工盟主席吳敏兒二十四日向傳媒透露，據她了解兩名被解僱的空服員僅於機艙檢查期間，發現有一手提氧氣樽壓力偏低，於是向公司報告，最後卻被解僱。她質疑，國泰是要解決提出問題的人，促請公司公布調查結果，並應取出證據證明事故與員工相關。本報二十四日再向國泰查詢涉事氧氣樽壓力偏低事故，以及兩名員工被解僱的原因，唯對方至截稿前未有回覆。手提氧氣樽專供執勤的機組人員使用，讓他們飛機氣壓急降的情況下，依然能在機艙內行動。機組人員及乘客的座位

港龍：乘客安全無受影響國泰港龍指，已立即向香港警方報案，警方亦就事件同步調查，亦已知會香港民航處有關事件。港龍表示，會嚴正處理有關事件，當中所有執勤該航班的機艙服務員，均被暫停飛行職務以協助調查。同時按調查結果，兩名機艙服務員已被解僱。港龍於客機運作下一航班前，已立即將該氧氣樽重新充氣，又重申機組人員及乘客安全並沒

STDC,HSE38196,#2

近日社會緊張氣氛重挫航空業，財務狀況一直備受關注的香港航空，證實將因應旅遊需求下降，已調低運力並削減航班，亦會凍結大部分職位。為進一步節省開支，管理層團隊本月起連續四個月減薪兩成，亦呼籲內地及香港員工放無薪假。港航指，不同部門安排的無薪假日數不同，經理級以上職位建議的無薪假為每月四日，亦歡迎員工按個人安排申請額外的無薪假，強調致力在這非常時期維護員工的工作機會，渡過各種挑戰。日前已公布將因應旅遊需求下降，而調低運力約一成及削減百分之七航班的港航，證實因近期香港發生的事件影響到香港航空的業務，正採取其他降低成本措施，包括暫停所有非必要項目及凍結大部分職位。管理層團隊亦會由本月至十二月，連續四個月減薪兩成，以進一步減少營運開支。

籲中港員工放無薪假 ■手提氧氣樽專供執勤的機組人員使用。上均裝有應急時使用的個人氧氣面罩。不過，國泰航空近來捲入政治爭議，在中國民航局發出警示及裁走多名職員後，接連有機上氧氣樽被排氣。

工會指員工僅報告情況國泰近日已公布六宗相關個案，涉及十七樽壓力偏低的氧氣樽，其中一樽為職員不小心導致泄漏。今次發現的氧氣樽事件為第七宗，亦是首次有空服員在事故中被解僱。國泰指，會嚴正處理有關事件及進行內部調查，執勤涉事航班的機艙服務員在協助調查期間會暫停飛行職務，已證實與事件完全無關的機艙服務員已恢復飛行職務。

員工方面，港航指已呼籲香港及中國內地的員工，支持由下月至十二月期間推行的無薪假計劃。機師和空中服務員則會提供另外的無薪假計劃。員工所放的無薪假日數因其部門而異，主要根據各部門的業務特點和實際營運需求進行安排。例如經理級或以上職位的無薪假為每月四日，而助理經理級或以下職位，則建議每月兩日。員工亦歡迎按個人安排申請額外的無薪假。港航強調，視員工為重要財產，並珍惜員工為公司作出的貢獻，作為負責任的公司，將致力在這非常時期維護員工的工作機會，渡過各種挑戰，同時亦承諾致力為顧客提供安全和暢順的運作，並繼續密切監察現時的情況，必要時作出內部調整等運作安排。本報記者香港報道

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七出版社響應變相「自願送審」回應社會爭議

通識課本送教局「專業諮詢」高中核心科目通識教育科，教科書以往毋須送審，造成內容良莠不齊，個別更被指立場偏頗。教育局日前突然與出版通識教育科教材的書商開會，並達成共識，七家出版社把現行的通識教育科課本，送交當局接受「專業諮詢服務」，變相「自願送審」，亦為日後該科課本「送審」鋪路。教育局副秘書長康陳翠華在網上撰文，形容安排「特事特辦」，回應公眾對教材的憂慮，並表明會研究該科課本送審可行性。近日社會爭議不斷，坊間有意見認為通識教育科教材內容不夠全面、客觀及持平，甚至散播仇恨及偏見。教育局二十三日宣布，與教育出版專業協會達成共識，包括香港教育圖書、時信出版（香港）、培生教育出版（亞洲）、現代教育研究社、雅集出版社等七家書商，將於下月中自願把旗下已出版的通識教育科教科書，送交當局接受「專業諮詢服務」，當局將分階段閱覽，將根據課程宗旨及目標提供意見，出版社作跟進及修訂，預計「自願送審」在今學年內完成。有別於現時的教科書評審機制，該科課本完成修訂後，不會被納入「適用書目表」，但教育局會在網上公開，已完成跟進建議的課本名單。當局補充指，參與「自願送審」的專業團隊，成員包括專科督學、大學學者及教育專業人士等，意見純以專業角度出發，不涉及任何政治考慮，呼籲外界「不應每每將專業工作政治化」。

教局副秘書長指「特事特辦」

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副秘書長康陳翠華撰文指，非常理解公眾對於未有送審教材的憂慮，形容決定是「特事特辦」，提升課本質素，保障學生福祉，當局亦會參考今次經驗，考慮課本送審的可行性；她又提到個別中學校本開設「初中通識教育科」，質疑當局既無建議，做法亦影響人文學科課時及課程完整性，犧牲學生均衡學習經歷，「沒有穩固的知識基礎，又如何能多角度分析問題呢？」教育出

■教育局與課本出版業界達成共識，七家出版社將現行的通識教育科課本，送交當局接受「專業諮詢服務」。黃賢創攝版專業協會亦支持當局推出「專業諮詢服務」。通識教育教師聯會主席劉錦輝則認為，前線教師期望措施有助課本資料更新、準確及多角度觀點，但關注當局對社會爭議話題，會否過度規管，「比如一些字眼、圖片不能使用，『港獨』是否不得說等」。他指教師有專業角色，不會依書直說，「就算課本有觀點比較偏頗，教師亦會

額外提供資料，確保學生有不同角度的資料補充」。

議員擔心「政治外力」干預該科資深教師許承恩則指，刻下社會氣氛高度不信任，甚至把矛頭指向通識教育科，認為當局推出「自願送審」機制是「派定心丸」，減輕教師面對的政治壓力。立法會教育界議員葉建源認為，措施令人擔心是「政治外力」干預，要求當局進一步解釋。

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教育局推高中通識教育科教科書十月中「自願送審」，據悉當局日前才急召七大書商簡介有關計劃，會上亦未有詳細解釋程序和標準，包括語句和內容表述、是否全部單元均須送審等，須待二十七日再作討論。有書商坦言業界早聞通識教科書遲早引入送審制度，但未料是次「預演」推行倉促，若當局有意於下學年正式落實有關制度，按時間推算須於今年十一月宣布並開展，難料這次「預演」是否為達此效果。通識教科書「送審」爭議已久，據悉，教育局官員日前突然召集所有出版通識教科書的書商，簡介有關「自願送審」的計劃並詢問參與意願。有書商向本報表示，當局稱是次計劃是為優化通識教科書質素而提建議，「平日教育局都會就教科書內容提意見，作為書商，在情在理我們都沒有理由不參與」，並指基本上眾書商均在會後或翌日便答覆參加。對於參與「送審」後，會否擔心日後編書內容遭限制，他認為言之尚早，「我們仍未知當局『提意見』到多具體或者多籠統，而且我們一套書有六個單元，到時是全部還是個別單元送審我們也未知道，要看技術上怎安排。」上述書商又指有關送審程序當局亦未詳細公布，僅知將另外成立小組負責，二十七日再與眾書商會面。現時學校一般五月定好書單，出版社四月要修改好樣書並計算印量，因此最遲一、二月，教科書送審結果就要「放榜」。該書商表示，按現行「適用書目表」教科書送審需時約三個月計算，倘若當局要於下學年正式落實通識教科書送審制度，今年十一月便要正式宣布並開展，假如「預演」和「正式」都做，就要小組在兩星期內審完再審，不太可行，因此未知「預演」是否正為達此效果。「業界均認為這次推行倉促，可能與配合學校課程檢討專責小組建議有關。」本報記者李咏潼香港報道

新版教材《通識》成眾矢之的

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書商早聞會推「送審制」當局稱為優化質素

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通識教育科是唯一不設適用書目的必修科，教育局以往強調議題日新月異，教師須靈活選取多元化教學資源，不應被教科書「牽著走」，但課程始終要應付中學文憑試，令毋須送審的「參考書」成為學生必備「教科書」。本報曾披露該科新版課本錯漏百出，個別立場更疑有偏頗成分。在社會爭議持續升溫，通識教育科成為眾矢之的，終促使當局推出「自願送審」機制。前線教師在沉重的工作量及緊湊的課堂進度下，缺乏課本輔助課堂教學，現實上不可行。出版社看準師生需要，在課本加入大量圖表、數據資料、議題解釋、模擬題目、關鍵概念整理等，令課本未經送審，仍獲學校普遍採用。本報去年獨家報道，揭發五套現行課本內容錯漏，在「一中原則」等政治詞彙定義不清，更甚立場偏頗，把驅趕內地遊客、提倡港獨，形容為港人面對身分認同的「戰鬥」。

觀點偏頗否出版社把關

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該科課本免於送審，既是教科書追不上推陳出新的社會議題所致，亦因課程設計有別於傳統學科，雖指引列明各單元探討問題，以及相關價值觀和態度，但未規定涉及議題，出版社在課程框架內，對議題選材與內容詮釋百花齊放，正面看課本有多角度的呈現，但資料有否錯漏、觀點是否偏頗，全憑出版社自行把關及教師篩選。教育局在一五年曾表明，長遠會研究該科教科書送審的可行性，四年來沒有進展。隨著社會爭議升溫，內地《人民日報》更有評論文章，直指該科「有怎樣的教材，就有怎樣的教化」，更形容不經送審的教材，既有錯誤，更有偏見。不少人更把社會矛盾激化，歸咎於通識教育科，教育局面對空前社會爭議，未落實學校課程專責小組建議釐清和精簡該科課程範圍，清晰訂明重要概念和內容要求，便率先以「自願送審」機制，審視現行通識教育科課本，展現當局整頓決心之餘，亦有意為愈炒愈熱的課程降溫，以免原先針對減輕師生壓力的課程檢討，因為政治及社會因素失焦。本報記者香港報道

港聞

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

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Hong Kong News

2019 年 9 月 28 日星期六

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暴力蔓延全港私刑常態化

警嚴厲警告：搶槍後果自負激進派示威者近日的示威行動全面升級，警方稱在二十日至二十二日的行動當中，共拘捕八十二人，當中年紀最小的被捕人士僅十三歲，涉及非法集結、襲警及侮辱國旗等罪行。警方形容，「暴徒」毆打市民，濫用私刑已常態化，暴力蔓延至全港每個角落，行為變本加厲，肆意襲擊普通市民，顯露其殘暴的真面目，把香港推

■有示威者於混亂中伸手拉扯警員的佩槍，意圖搶槍。網上圖片

至萬劫不復地步，當中更有人伸手拉扯警員的佩槍，意圖搶槍；警方作出最嚴厲警告，若示威者企圖搶槍，將使用相對武力應對，示威者要後果自負，而相關罪行的最高刑罰是終身監禁。

香港多個地區近日發生多宗示威者衝突及破壞車站事件，並引發多場警民衝突。警察公共關係科總警司謝振中表示，「暴徒」的暴力行為全面升級，並在二十一日大肆破壞，堵塞交通，批評激進示威者目無法紀。他又指，二十一日晚上在元朗，有人向警車投擲汽油彈，警員下車拔槍戒備，指警員的行為合情合理，並指有人在屯門意圖搶警槍等警察裝備，因此作出最嚴厲警告，若示威者企圖搶槍，警方將使用相對武力應對，並直言示威者要後果自負。近期網上開始出現一些呼籲網民「搶走警察裝備」的言論，當中包括「記得可以搶埋裝備就更理想」、「我就建議搶啦」，以及「不用搶，直接開射popo大髀」等。行動部警司方志堅則指，警員若被搶警槍會視乎當時情況，使用相對武力應對，並指會按警員專業判斷使用何種武力應對。他指，搶槍而引致的罪行包括搶劫、行劫、襲警及非法管有槍械及彈藥，其中干犯搶劫是相當嚴重的罪行，最高刑罰是終身監禁，希望同類事件不會再於香港發生。有組織罪案及三合會調查科高級警司李桂華表示，警方亦檢獲經改裝的雨傘，中間尖端可伸

後，懷疑被多名警員帶到後巷，及後打向對方。江永祥對此否認，指當時由於現場有大批「暴徒」衝擊警方並且叫囂，為保護私隱及安全考慮，警方將二人帶到後巷搜查。從傳媒聲稱由市民提供的片段所見，一批警員包圍一名仰臥地上的黃衣男，但由於鏡頭是由高向下拍攝及並不清晰，難以確定警員曾腳踢受查疑人；而有關媒體晚上載另一段由另一讀者提供的片段，可見有物體似曾

縮，為「暴徒」攻擊警員所用。警方數字顯示，二十日至二十二日在各衝突事件中拘捕八十二人，分別為七十一男、十一女，年齡由十三至六十四歲，涉及非法集結、襲警及侮辱國旗等罪行；有四名警員受傷。

網傳警員後巷疑腳踢受查黃衣人網上流傳片段，「守護孩子行動」組織一名三十多歲成員，周末衝突中在元朗鳳攸北街被捕

在黃衣男上空擺動，但難以確定擺動的物件是警員的腳、其他身體部位抑或其他物件，而臥地的黃衣男在物件擺動時，並沒明顯反應，與一般受襲擊反應不同，加上片段同樣由高向下拍攝，而從拍攝角度推算，相信不會拍到被指施襲警員下肢，故單從該兩段短片，實難以支持相關指控。警方亦承認，二十二日晚上有便衣女警旺角協助拘捕，也有特別戰術制服警員登上警車。

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離卡城15分鐘車程中餐及泰餐餐館，裝修豪華，約55座位。持酒牌，生意每日約 1300元，容易操作，工具如新。叫價$239,000

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東南越南餐館

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位於市中心珍珠奶茶及小食店，約4年新，裝修大方，生意好，每年生意約53萬，有數睇，工具齊，叫價 $275,000

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SE唐餐館

位於東南商業旺區唐餐館，約60座位，裝修清雅大方，生意好，每日生意約$2,150，有數睇，停車位足，工具多而新，東主另有發展。叫價$228,000

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位於東南車水馬龍繁榮地段連鎖炸雞外賣店，生意好，每月生意$3,700多元，易操作，工具齊。叫價$280,000

東南唐餐館

位於繁榮地區，Mcleod Trail South 唐餐館，老字號，約 50座位，生意每日約$1,200，租平，工具齊，東主經營12 年，割愛出讓。叫價$168,000

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位於東南17Ave繁忙地段唐餐館，約165座位，生意好、穩定，工具易新，保養好，每月租金$8000, 包工具另水電煤氣，停車位足，請來電

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離卡城10分鐘車程壽司店，裝修好，60座位，生意每日約 $750，工具齊，發展潛質高。$85,000

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位於中央街北最佳地段，多種美容服務中心，生意好，顧客廣、穩定，發展潛力高。中心內有8間房，提供多種美容服務，東主經營超過20年，準備退休。叫價$169,900

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位於Olds小鎮主要公路, 繁忙地段, 唐西餐館出租, 約300多座位, 有酒吧。工具多, 保養好, 租金每月$6,500加Triple net。工具訂金$30,000+2個月租約訂金。有興趣請來電

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Banff Food Court連鎖Juice店，容易操作，人手少，利潤高，年報$360,000，租約長，叫價$179,900

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西北唐餐館

位於繁榮地近SAIT唐餐館，約100座位，裝修大方得體。生意好、穩定，年報約68萬，有數睇，工具多、保養好，車位足。東主經營超過20年，先半退休狀態，割愛出讓。叫價$$289,000。

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■警方承認有便衣女警在旺角協助拘捕馬駿桐攝示威者。有線電視畫面

■有組織罪案及三合會調查科高級警司李桂華展示搜獲示威者的改裝雨傘。

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Wed Sep 25 2019 12:58:46 GMT-0700

港聞

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2019 年 9 月 28 日星期六

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遊走多區縱火堵路擾商場

激進分子踐踏國旗丟下河在香港，示威者22日發動針對港鐵的「和你Shop」行動，全港多個商

丟垃圾箱

肆意狂踩

場俱受影響，其中逾千人在沙田新城市廣場及連城廣場聚集，滋擾中資及支持「止暴制亂」商戶，並毆打持不同政見人士，又拆下沙田大會堂的國旗，肆意踐踏弄污後丟棄城門河，一

棄城門河

名涉毀國旗男子被捕；示威者繼而堵路及擲汽油彈縱火，防暴警施放催淚彈將人群驅散及拘捕多人；亦有示威者在港鐵九龍站及葵芳站大肆破壞，多個車站要封閉；而旺角愈夜愈瘋狂，示威者多番堵路放火，至凌晨防

■示威者在沙田大會堂外扯下國旗，帶入新城市廣場內狂踩戲玩。李睿哲攝

暴警與速龍驅散人群。

香港政府對於激進示威者22日連續第二日在全港多處作出暴力及破壞行為，更再次侮辱國旗，挑戰國家主權的行為，予以強烈譴責。逾千名示威者22日下午約二時參與網民發起的「和你Shop」行動，部分人在新城市廣場中庭以紙張摺「自由鳥」，另一批人則遊走商場叫口號及唱歌，不久被指「反對示威」的商戶成目標，示威者先後「光顧」多家酒樓，不斷取籌阻礙經營，又噴黑門口電視屏幕，有食客與示威者對罵；部分中資商戶員工關門後，遭示威者腳踢大閘，其他商戶紛紛關門避禍，客人四散。

■示威者在沙田新城市廣場附近堵路及縱火。李睿哲攝

警拘涉毀國旗男子至下午近四時，有示威者在沙田大會堂拆下旗杆上的國旗，帶入新城市廣場揮舞，又放地上供眾人踐踏及塗污，及後扔到商場外垃圾桶，但有人意猶未盡，撿起扔入附近水池，之後又取回扔下城門河，這是「反修例」示威以來第九度侮辱國旗，警方事後拘捕一名涉毀國旗的21歲姓羅男子。眾人其後繼續聚集商場及港鐵沙田站一帶，一名男子在該站大堂指罵示威者，多次遭示威者圍毆，拳打腳踢，遇襲男子眼角受傷流血，他試圖離開時再遭人毆打及淋潑液體。示威者其後向沙田站設施大肆破壞，又在新城市廣場中庭

STDC,HSE38311,#26

聚集，有人在地面倒花生油，並拆下雜物棄於地上。另一批示威者在源禾路堵路縱火。至晚上八時半，港鐵太子站近旺角警署的出入口成新戰場，有逾千名示威者與市民聚集，一批防暴隊巡經遭示威者指罵，警員一度施放胡椒噴霧，其他返回警署，這時圍繞警署三面的示威者及途人，當中有人不時以鐳射光照射警署內的警員，又向警署擲磚，警方發射布袋彈，示威者撤至太子道與彌敦道交界堵路縱火，港鐵宣布荃灣線及觀塘線列車不停太子站和旺角站，兩站暫關閉。及至

■示威者在新城市廣場地上淋生油及射水。蘇正謙攝

深夜11時半，示威者再在太子道堆紙皮縱火，消防員到場撲熄，五分鐘後數十名防暴警衝出，示威者四散，有速龍小隊及防暴警乘警車追截，成功拘捕多名男女。

官媒：侮辱國旗褻瀆全體國人近日示威中，國旗多次被扯下焚燒及踐踏，新華社23日發表時評，以《國旗不可侮辱，護旗更應鮮明》為題，表示「香港同胞應作出正確的選擇，旗幟鮮明地守護國旗」。文章提到，數十名愛國愛港人士自發登上獅

子山頂，將一面巨幅國旗懸挂在這座香港地標之上，但同一天，一些暴徒在沙田將國旗扯下放在地上讓人踐踏，「在大是大非面前，香港同胞應作出正確的選擇，旗幟鮮明地守護國旗」。評論指出，侮辱國旗者「依法追究刑事責任」，而國旗法也是列入香港基本法附件三在港實施的全國性法律，可處第5級罰款及監禁3年」。評論指，將國旗從旗桿上扯下，塗污、踐踏、焚燒、扔進大海，「這不僅是蓄意違法的惡行，對國家、民族的侮辱，更是對包括香港同胞在內的全體中國人民的褻瀆」。

褻瀆國旗國徽多國皆予嚴懲德國：最高判囚5年

公共場合損毀德國國旗，最高可被判處五年徒刑。

意大利：最高罰10000歐元

口頭侮辱國旗也算褻瀆，最高可被判處罰10000歐元。

希臘：褻瀆外國國旗也會被罰

希臘刑法典第188條規定，褻瀆國歌，損毀國旗或其他國家象徵者，可處以兩年徒刑或罰金。褻瀆外國國旗，可應外國政府要求處以6個月徒刑或罰金。

法國：可裁罰7500歐元

法國規定，任何公開「冒犯」法國國旗、國歌的行為均可裁罰7500歐元。

西班牙：最重關12年

西班牙刑法規定，侮辱國家標誌或徽章者，處6個月以上、6年以下有期徒刑；以散播方式犯前罪者，處6年以上、12年以下有期徒刑。

日本：罰20萬以下日圓

損壞、拆除或污損國旗之罪行者，處以兩年以下徒刑，或20萬以下日圓（約1858美元）罰金。

韓國：處5年以下勞役或徒刑

意圖侮辱國家而損壞、去除或侮蔑國旗或國徽者，處5年以下勞役或徒刑。

新加坡：可處1000新加坡幣

民眾對新加坡國旗作出侮辱行為，如焚燒、撕毀等，可處1000元新加坡幣（約726美元）以上罰金。

以色列：最高可罰1.5萬美元

燃燒以色列國旗觸犯刑法，最高可罰款1.5萬美元或入獄三年。

■示威者用錘擊毀沙田站入閘機。蘇正謙攝

Mon Sep 23 2019 16:09:23 GMT-0700

港聞

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2019 年 9 月 28 日星期六

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發展壯大愛國愛港愛澳力量

習：引導港澳政協支持政府特首中共中央總書記、國家主席習近平近日於政協成立七十周年大會上發表講話，表

■習近平出席中央政協工作會議暨慶祝中國人民政治協商會議成立七十周年大會並發表重要講話。新華社

明要全面準確貫徹「一國兩制」、「港人治港」、「澳人治澳」、高度自治的方針，引導港澳政協委員支持特區政府和行政長官依法施政，發展壯大愛國愛港愛澳力量。全國港澳研究會副會長劉兆佳分析，香港正面對內外衝擊，加上建制派內部有人對特首林鄭月娥不滿，相信習近平的講話要凸顯建制派應和政府加強合作的當前急務。中央政協工作會議暨慶祝政協成立七十周年大會，20日於北京召開。國家主席習近平於會上指出，「實現中華民族偉大復興的中國夢，需要廣泛匯聚團結奮鬥的正能量」，他特別提到港澳，強調要全面準確貫徹「一國兩制」、「港人治港」、「澳人治澳」、高度自治的方針，引導港澳政協委員支持特別行政區政府和行政長官依法施政，發展壯大愛國愛港愛澳力量。他又提到要堅持「一個中國」原則和「九二共識」，拓展與台灣有關黨派團體、社會組織、各界人士的交流交往，助推深化海峽兩岸融合發展，以及要積極開展對外交往。習近平並對政協工作提出一系列新要求，一是加強黨對政協工作的領導，二是準確把握政協性質定位，三是發揮好政協專門協商機構作用，四是堅持和完善祖國新型政黨制度，五是廣泛凝聚人心和力量，六是聚焦黨和國家中心任務履職

盡責，七是堅持人民政協為人民，八是以改革創新精神推進履職能力建設。

對政協工作提一系列新要求習近平特別提到，政協要廣泛聯繫和動員各界群眾，協助黨和政府做好協調關係、理順情緒、化解矛盾的工作，並要深入基層、深入界別群眾，及時反映群眾意見和建議，深入宣傳黨和國家方針政策。同時，要對各民主黨派以本黨派名義在政協發表意見、提出建議作出機制性安排。全國港澳研究會副會長劉兆佳分析，目前特區政府威信低下、管治困難，又面對愈趨激烈的反對派攻擊、美國和台灣等外部勢力衝擊，而建制派內部對特首的不滿亦不少，他認為習近平的講話旨在顯示強化建制派與政府合作的當前急務，以應對嚴峻和複雜的政治局

面。他相信，習近平希望港區政協要更好連結愛國愛港陣營，強化與政府的合作，加強支持政府，以提升政府的戰鬥力，同時要招攬培訓更多愛國愛港人士，以及對外充分解釋本港真實情況，以抵銷反對派的抹黑，並減輕外國投資者對本港局勢的疑慮。全國政協委員、工聯會理事長黃國認為，習近平講話反映中央對港政策不變，亦相信香港可自行解決當前風波。他指政協委員涵蓋商

優惠半年助減壓經濟回穩還差額鋪王提租金「先減後加」機制香港零售業因應連串示威活動大受打擊，香港零售管理協會上月向全港商鋪業主發信呼籲減租，惟未見太多業主響應。不少業主向本報提出多項反建議，有「鋪王」稱譽的大鴻輝集團主席梁紹鴻透露，目前開始有個別租客向他作減租查詢，惟租約未完便減價有違自由市場的規律。他遂向有需要租客提出「先減後加」建議，若部分租客在流動資金上出現問題，業主可於未來半年為租戶減免部分租金，待稍後經濟回穩，租戶需向業主償還早前減免的差額。零售業受本港連串示威衝突重挫，據業內人士透露，部分位於遊客區的零售鋪的生意額，於過去一個月已大跌五成，而珠寶及鐘表等主打高檔客群的零售店，部分於一個月內生意額更大跌七成。當中，個別主打最高檔客戶的零售店，更可連續十日沒有生意。香港零售管理協會上月表示，有會員反映生意額由六月開始急轉直下，呼籲全港商鋪業主減租五成，為期六個月，冀與零售商共渡時 STDC,HSE38058,#6 COSCWKY,HSE38058,#5

艱。

租約未完減價違市場規律就香港零售管理協會的呼籲，未見太多業主響應，反而有不少業主提出反建議。有「鋪王」稱譽的大鴻輝集團主席梁紹鴻表示，有關建議不合乎自由市場的規律，因此提出「先減後加」機制，即未來半年業主為租戶減免部分租金，待稍後經濟回穩，租戶需向業主償還早前減免的差額。他指，業主與租戶簽訂租約時，往往達成一個買賣協議，因此租金不宜隨意調整，因此「先減後加」做法，可視作業主為租戶提供貸款，然後半年後樓市轉旺時作償還。梁紹鴻指，即使過往樓價高企，在租約未到期時業主亦不可隨便加租，因此現時經濟環境欠佳，業主亦不宜隨便減租。至於部分將於半年內到期的租約，他指，由於租約快將到期，建議業主可趁

界、專業中產、社團等各階層，目前政府止暴制亂的力度仍未足夠，估計習近平希望政協透過各自的團體，擴闊止暴制亂的空間，故工聯會近月發動旗下各工會，向社會闡述各行業受反修例風波影響的真實情況。另一名全國政協委員、沙田區議會副主席彭長緯相信，習近平希望提醒政協要與他人溝通、聆聽意見，並向當局如實反映，繼而支持政府施政，以更好發揮政協民主協商的角色。

早與租客聯絡，傾談新租金安排，達致雙贏局面。他透露，現時持有的商鋪物業，已有個別租客表明流動資金出現問題，亦希望透過有關「先減後加」機制可以幫助租戶，惟具體安排仍需因應各租戶實際情況而定。另外，正八集團主席廖偉麟表示，現時普遍投資者買鋪，向銀行借貸時都會計算租金回報率，因此若直接減租，不排除會影響借貸安排。他相信，現時經濟低迷的環境屬暫時性，示威完結後有望好轉，因此一般業主不會為未到期的租約減租，反而部分會考慮為租客提供免租期，以緩和住戶財政壓力。據代理數據顯示，港九新界核心區鋪位租售走勢全綫放緩，情況較之前佔中時期更為嚴重。同時亦有個別大型零售品牌相繼結業，騰出不少大樓面，對租務市場倍添壓力，預料租金將會有所下調，幅度約一成半至兩成；其中受示威影響較為嚴重的銅鑼灣旺鋪，個別鋪位於近月承租，租金大跌五成半。

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Tue 09 2019 15:39:08 GMT-0700 Wed Jul 10Jul2019 12:53:10 GMT-0700

■網上號召聚集港鐵旗下沙田連城廣場，參與罷買行動下，商戶於晚飯時段營運狀況。蘇正謙攝

港鐵頻封站食肆生意挫四成示威衝突持續，機場快綫列車22日只會於香港站接載乘客前往機場，不停九龍站、青衣站，以及博覽館站。飲食業聯會總會主席黃家和直言，每當有衝突發生導致港鐵站需要封鎖時，由於區內突然失去主要的運輸系統，生意均會相當慘淡，部分食肆的生意額更會大跌四成。

情況比沙士更差網民22日發起「922機場和你塞」行動，呼籲市民使用交通工具來往機場。港鐵作出應變措施，21日宣布機場快綫列車於22日晨九時起只停香港站。對於港鐵宣布機場快綫不停九龍站及青衣站，飲食業聯會總會主席黃家和指，兩個港鐵站均接駁大型商場，若封站便會失去大量區外客，無論飲食業或零售業的生意均會受到影響。他又直言，每當有衝突發生導致港鐵站需要封鎖時，區內都會因失去主要運輸系統變得冷清，形容飲食業只能大呼投降，並預視當日生意將變得相當慘淡，部分食肆的生意額更會大跌四成。香港餐務管理協會會長楊位醒表示，現時情況比二 ○○三年沙士時更差，當時香港面臨重大危險，香港人仍相當團結，同心一致帶領香港走出危機。不過，目前香港出現社會分裂，連家庭內父母與子女亦因為政治上的分歧致關係受損，父母不與子女外出用膳，可見現時的香港，比起當年面對更大的困難。記者杜展銘

Fri Oct 12 2018 13:31:10 GMT-0700

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2019 年 9 月 28 日星期六

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副董事總經理黃植榮：如政府須收地願配合

新地五幅地已劃公營屋用途反修例風波導致立法會提早休會，窒礙開拓土地工

生地轉熟地發展商較靈活

作，近期盛傳政府有意採《收回土地條例》，加快徵收新界農地興建公屋。作為主要持份者之一的新地，

當局去年將公私營房屋供應比例由六比四調整至七比三，意味公營機構將肩負更大建屋責任。不過，黃植榮始終認為，發展商在收地時較政府靈活，可更快地將「生地轉熟地」。他指出，收地時往往遇到不少困難，如部分用地除了業主為持份者外，亦有租客居住，另有部分用地遭非法霸佔多年，唯政府在現行機制下一般只會補償給業主，日後收地時卻遭租客等其他人士抗議，但發展商卻可較為「貼地」，因應其他人士情況作補償，因此收地更快。黃植榮指出，新地所購入的新界農地，均會盡快改劃住宅地釋出市場，強調並沒有囤地。他舉例指，新地過去三年已將約九百萬方呎的農地，轉為總樓面達八百萬方呎的住宅地，這些項目已獲規劃許可，並將會供應一萬五千伙。

其副董事總經理黃植榮透露，集團與其他人士於洪水橋及新界北共同持有約五幅用地，現時規劃作公營房屋用途，若政府需要收地，新地是願意配合。至於正由發展商改劃的土地，由於不少已部署發展為住宅，他認為應讓發展商繼續完成有關程序，把用地釋出市場。他又提到，現時社會需要大量房屋供應，應反思以低密度方式發展住宅是否地盡其用，建議將新界農地的地積比率增加至三至五倍。香港房屋供應短缺，多個政黨近期紛紛表態支持當局日後更多運用原先視作「尚方寶劍」的《收回土地條例》，加快徵收新界農地建屋，盛傳政府對此亦持開放態度。資料顯示，香港現時有約八千三百公頃的農地，單是四大發展商就持有當中約一千公頃，佔比約一成二，故被視為重要持份者。新地副董事總經理黃植榮接受本報訪問時表示，若政府採用該條例收地，收回之農地必須為已規劃作公營房屋用途的土地，以符合法例的公共用途，不應引用條例於已規劃作私營房屋或商業用途的土地，以尊重私有產權。黃植榮透露，現時新地有份收購的新界用地之中，約有五幅是被劃作公營房屋用途，當中有兩至三幅位於洪水橋，另外三至四幅位於新界北，當中部分與其他人士共同持有；他表示，若政府需要收地建公營房屋，新地亦願意配合。唯他認為，政府收回土地時，應作出合理賠償，同時不應將收回的土地重新推出市場拍賣。對於部分發展商正在改劃中的土地，他說由於發展商已部署將有關用地發展住宅，認為可讓發展商繼續完成改劃程序，讓用地釋出市場。至於部分發展商仍在收購的用地，由於業權零散，他說政府亦不適合收回有關土地。

建議發展密度增到三至五倍對於政府銳意採用有關條例收地，黃植榮指，增加房屋供應的方法眾多，採用有關條例應該為「最後一步」，並強調將新界用地的地積比率增加才是治本的方法，建議將發展密度增加到三至五倍。他以沙田為例，指該區地積比率約五倍，環境相當舒適，而現時改劃的新界農地，能以該地積比率作為參考，部分相對偏遠的地區，將可因應交通或景觀等情況，以地積比率作三倍發展，「過往新界農地改劃住宅地，普遍獲批地積比率約一倍，唯現時社會需要大量房屋供應，可反思以該地積比率發展住宅能否地盡其用。」新地集團近年就新界用地向城規會申請改劃，由早前獲批的一倍水平，增加至約三倍水平。黃植榮舉例指，集團旗下元朗東成里項目，早年僅獲批地積比率零點四倍，新地及後申請增至零點八倍並獲批，唯最近向城規會再次申請增加地積比率至三倍發展，若申請獲批將可釋放二千伙供應。

興建住宅與道路同進行

■新地副董事總經理黃植榮認為，正由發展商改劃的土地，由於不少已部署發展為住宅，政府應讓發展商繼續完成有關程序，把用地釋出市場。盧江球攝

他又表示，發展商的另一優勢，在於項目獲批建住宅後，興建住宅會與道路基建等工程同時進行，例如位於馬鞍山西沙路的十四鄉項目，住宅單位仍在建築中，唯道路設施於兩年前已興建，現時已完成約三成工程。就新地現時持有的農地，當中約三分二正在不同階段的改劃之中。至於餘下三分一，大多數面積較細，還須與其他土地拼合，所以新地至今未能申請改劃。他強調，新地一直希望貨如輪轉，盡最大努力加快興建住宅項目。過去五年，新地通過各渠道得來的土地資源興建逾一萬八千個住宅單位，相當於全港私人房屋落成量的兩成三。

倡加快發展北環線釋放沿線農地近年有不少聲音建議發展新界住宅用地，唯交通配套往往成為主要的障礙。黃植榮認為，交通基建可與住宅發展同時進行，以加快居民入住速度，同時提倡政府加快興建新鐵路，以釋放土地潛力，當中以連接錦上路至古洞的北環線，對開拓更多新界農地至為重要。黃植榮指，新界地區現時仍未獲完全發展，若站在深圳沿岸地區遠望，可見深圳現時發展相當繁盛，唯新界地區仍有很多用地未有完善發展。他稱，部分地區受限於交通配套等問題，因此建議提升運輸系統以釋放土地潛力。

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可望疏導東鐵西鐵客流

就各個待發展的路線當中，他認為以北環線至為重要，因為可釋放沿線地區的發展潛力。據了解，政府早前初步評估後，認為北環線途經的錦上路及牛潭尾一帶，較具潛力作公私型合作發展。黃植榮亦指，近期港鐵事故，隨即癱瘓整個運輸系統，若興建北環線後，就可疏導東鐵及西鐵的客流。他又指出，政府各部門現時分工相當仔細，每個部門均有自己的管轄範圍，唯過程難以協調，建議政府在農地

轉換審批程序和規例方面拆牆鬆綁，積極協調地政、規劃、運輸、環保等各部門的要求和程序，甚至成立高層次的跨政策局委員會，令多個項目可以盡快上馬。他以集團持有的大欖涌用地為例，於九六年已批改劃許可，唯至今經過二十三年，仍未收到政第一口補價。另外，黃植榮指，新地持有的大埔松嶺用地，於六年前申建私樓，唯未獲政府允許，稱要用作建公屋，唯至今仍未興建。他坦言，若新地可發展該用地，可能現時已有人入住。

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貿發局為中小企籌謀

探討參與帶路國工業園

美國國會即將討論《香港人權及民主法案》，政商界恐法案一旦通過將影響香港的獨立關稅區地位。香港貿發局主席林建岳坦言，若法案通過，對香港絕對會有影響，貿發局已作兩手準備，探討香港中小企參與央企合作發展一帶一路沿線國家工業園區的可能性，並尋求內地開放內銷市場，好為香港中小企謀後路。對於有港人呼籲美國國會通過「香港人權及民主法案」，林建岳在洛杉磯接受訪問時表示，這對香港人來說，真是甚麼好處也沒有，「即係將塊石頭揼落自己隻腳到」。他不想批評他人的言論，但認為假如會損害全香港的利益，就不應這樣說，亦不公道，因香港在經濟等方面不俗的表現，是700多萬港人經過多年來所建立得來；又指香港賴以成功的原因就是一國兩制和獨立關稅區地位，不明為何有人要令香港消失這優勢，對香港整體來說都是損失。

中港如何合作，將香港中小企引進到央企在一帶一路沿線國家所投資的工業園區共同發展，同時開放內地的內銷市場予香港中小企。如內地開放內銷市場，香港中小企將取到人民幣，香港又為全球最大的離岸人民幣中心，屆時將有利香港的金融業。目前央企在東南亞發展的工業園區共有31個。林建岳又指，美國商界目前較為關注中美貿易戰的關稅問題，以及能否可經香港發展其他市場；同時亦關注香港社會不穩的情況，但認為這是暫時性事件，正如當年的佔中事件，唯難料事件持續多久。

尋求開放內銷市場

建議拓東盟及灣區市場

問及如何評估有關法案一旦通過對香港的影響，林建岳指，今天無法知道法案通過與否，但若通過，對香港絕對有影響。不過，對美國而言，亦是一大損失，因美國同樣需要香港協助他們，美國有不少銀行及資金在港投資，所以美國也會受影響。然而，他認為即使法案通過，「香港唔會死，但會傷啫」，個人當然不想發生此事。貿發局已作兩手準備，研究了一些解決方案，鑑於中國的內銷市場龐大，很多香港中小企因工資等問題已遷移到越南等地，因此與中國商務部及國資委曾商討

社會事件已持續超過3個月，他指，事件已對旅遊、餐飲、酒店及零售等多個行業造成打擊，影響市民的生計；認為在現時的環境下，生意還是要繼續，除本地市場外，香港中小企可考慮發展東盟及大灣區市場。此外，貿發局總裁方舜文表示，由美國商務部每年牽頭的大型貿易代表團，已選定明年4月到港，反映美國仍視香港為重點市場，冀經香港進軍亞洲市場，因除中國外，美國也愈看重增長迅速的東盟市場，而香港正是同時覆蓋中國及東盟市場的跳板。

林建岳言論重點

美國國會審議的《香港人權及民主法案》一旦通過， 1 對香港絕對會有影響，有人建議美國通過法案，無異

2 3 4

「把石頭揼落自己隻腳」。貿發局會探討協助香港中小企與與央企合作發展一帶一路沿線國家工業園區的可能性，並尋求國家開放內銷市場。

對美國而是，通過法案亦是一大損失，因美國同樣需要香港協助他們，美國有不少銀行及資金在港投資，所以美國也會受影響。國資委不是要內地企業取代香港企業，其所表達的訊息是希望與香港企業一起尋找一帶一路的機遇，並開放內銷市場予香港參與，多加利用香港的優勢，以及支持香港青年參與新興行業。香港連月發生社會事件，這個時候更應到美國進行推廣，可親自向美國商界解說清楚香港發生甚麼事。

■林建岳表示，除本地市場外，香港中小企可考慮發展東盟及大灣區市場。

租賃改入帳影響盈利安永籲企業與銀行溝通

零售業開源節流推優惠爭生意近期反修例風波持續，加上中美貿易戰等影響，令本地零售及旅遊業均大受打擊。有業界人士表示，近期生意蕭條，會以開源節流等措施緩和，並會推出優惠等以刺激生意。周生生（116）大中華營運總經理劉克斌表示，集團9月份的生意在氣氛上未見有明顯好轉，但跌幅差距有收窄。由於7、8月份屬旺季，加上去年的基數較高，故生意的跌幅差距較大，但 9月份為淡季，跌幅差距收細了，但他指本地業務整體上仍沒有明顯改善。劉克斌指出，中美貿易戰，加上經濟下行，令集團的高單價產品銷情放慢，故已主力推銷低單價的產品，和加大速銷活動等。劉克斌續稱，集團現時會以針對式的方法推銷產品，例如以單對單的形式，聯絡個別舊客戶等。內地客方面，劉克斌透露，近期外地遊客數目有明顯下跌趨勢，內地客自6月中開始減少，8月份的內地客人數減少達到五成，9月份更減逾五成。另外，翠明假期行政總裁周大偉亦表示，9月份的生意與7、8月份差不

多，報團情況並不樂觀，而當中長線團的團費按年下跌10至20%，而短線團的團費則按年下跌近40至50%。但他指，集團有低價推出優惠團以吸客，例如近期的「999元五天華東團」，主打以低價入住上海、杭州等五星級酒店，以吸引本地市民。租金方面，周大偉指，一直有與業主商討減租，期望業主能減五成，並維持5個月左右，但業主方面尚未正式回覆。他直言，近期生意下滑，集團有要求員工先「清假」，但第二步則會考慮要求員工放無薪假。周大偉認為，政府撤回修例後的幫助不大，生意依舊慘淡，近期本地酒店入住率亦下跌近兩、三成，而且機場有示威活動，故市民心理上會選擇再觀望一下才決定出遊。時富金融優越投資服務部顧問黎永良亦表示，中美貿易戰令經濟增長放慢，消費類及經濟類型的產品表現較差，整體零售生意均下跌，卓悅(653)、莎莎(178)等亦不例外。

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上述會計準則影響。有核數師指出，新準則實施之後，很多公司的財務指標都會相應改變，或會和借貸條款有牴觸，公司管理層宜與銀行以及債權人溝通。以往公司租用資產，例如零售公司租用鋪位，按照營業租賃的原則，鋪位的使用權不會當作資產，而未來的租金負擔也不會當作負債。只有當零售公司支付租金之時，才會以經營開支的方式把租金計入損益表。

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不過，在新會計準則之下，在租約期間支付租金的責任，將會視作負債，而期間的使用權則視作資產。至於在損益表當中，不再把租金支出當作經營開支入帳，而是以折舊以及利息開支入帳。多家公司早前在公布中期業績之時，已有提及新會計準則帶來的影響。例如佐丹奴（709）早前公布的中期業績，盈利下跌36.6%至1.61億元，除了因銷售額下跌，亦因為採納新會計準則所致，如果按照以往的會計準則，盈利跌幅僅為 28%。

多項財務比率受影響此外，在新會計準則之下，承租人簽訂租約被視為收購資產，或會觸發披露責任。利寶閣集團在本月初發出通告，表示由於管理層對涉及租賃的會計準則有誤解，因此沒有及時披露三項租約的資料。安永香港及澳門審計服務主管梁小東表示，在新會計準則之下，對租賃的處理方式，將有很大變化，並且會影響多項財務比率。由於一些貸款合約，是要求借款公司達到某些財務比率的要求，因此公司管理層需要與銀行或債權人磋商。他續稱，在新會計準則之下，每份租賃合約的會計處理方法，都要參考合約的具體條款，因此公司的內部資訊系統亦可能要提升，以配合新會計準則的運作。本報記者劉雲青香港報道

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2019 年 9 月 28 日星期六

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搶手機潑紅漆警方四出止暴

「清潔日」掃連儂牆爆衝突立法會議員何君堯21日發起「十八區清潔香港運動」，大批支持者響應號召清除各區「連儂牆」，其間支持者多番與不同政見人士爆發肢體衝突，有人遭潑污水、不明液體及紅漆，更有人被搶手機，防暴警須到場鎮壓調解，才制止暴力衝突，護送部分「清牆」人士離去。清拆各區連儂牆，港鐵太子站成重點目標，二十一日凌晨至清晨，先後有兩批人抵達，拆走擺放在站口的花壇，之後再有人前來在港鐵頂標誌張貼喬布斯頭像，又在牆頂貼上寫有喬布斯金句「Stay hungry. Stay foolish.」（保持飢餓，保持愚蠢）的海報，又重新擺放花壇，之後和平散去，其間沒有發生衝突。二十一日晨九時許，約二十人抵達旺角道行人天橋清理期間，遭另一批人士拍攝「大頭照」及質問「收幾多錢做嘢」，雙方一度口角，及後一名男子趁在場人士撕紙時，突從眾人身後潑紅漆，至少三人「中招」，男子迅速逃去。一小時後，一對中年夫婦在馬鞍山新港城中心對開清潔「連儂橋」時，一名男子突向兩人潑不明液體，婦人的手機更被搶走，夫婦其後須送院治理；一名三十歲男子，中午在同一位置撕走牆上紙張，遭一名青年拍攝過程，未幾雙方發生口角，繼而動武，兩人拳腳相向約一分鐘後，男子自行離去。另一名六十三歲女子，約十時到馬鞍山大水坑港鐵站外連儂牆撕走便利貼時，亦遭一名男子潑污水，導致眼部不適，須送院治理。此外，元朗西鐵元朗站旁巴士站的連儂牆，早上也有不同政見人士指罵「清潔隊」，雙方發生肢體推撞，在附近戒備的防暴警到場築起防線，分隔雙方，阻止打鬥，清理者其後獲警方安排登上警車離開。對於有人發起「清牆」運動，市民歐陽先生表示，贊成市民張貼表達訴求或心聲的紙張，但認為應在有規範的指定範圍內張貼，而非「隨街貼」，又指「作為沉默已久的港人，應要為香港做一些事」，故響應是次行動。對於多區連儂牆被清除，不少網民揚言「撕一貼百」，當中港鐵沙田站、九龍灣淘大花園和西灣河太安樓，中午時分已被人重新張貼大批表達訴求的紙張。發起人立法會議員何君堯先後到屯門、元朗、大埔掃街，唯至筲箕灣時被大批街坊指罵包圍。對於全港各區湧現連儂牆，食衛局局長陳肇始表示，食環署今年六月開始有一直留意相關情況，暫時收到千多宗投訴，認為張貼或撕掉紙張的行為，一般都是理性表達，希望大家表達訴求時盡量要和平理性。她補充，當連儂牆有嚴重衛生問題時，食環署會作出清潔行動，強調當中並無政治考慮。

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■清潔隊遭推撞，防暴警築起防線分隔。梁譽東攝

九龍灣

■有街坊指罵「清牆」者。

黃大仙 ■響應「十八區清潔香港運動」的市民四出「清牆」。

筲箕灣

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■發起清潔運動的何君堯在筲箕灣遭指罵。 ■行人天橋滿地貼上何君堯肖像任踩。

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創意源於宇宙穹蒼

天地之間的大自然景象、日月星辰的奇幻變化，還有出自世界著

名藝術家手筆的詩意作品，都成為了Chaumet全新高級珠寶系列的創作題材。早前於巴黎率先曝光的瑰寶新作，以Les Ciels de Chaumet為系列名稱，並分別以四大主題篇章，利用不一樣的設計及寶石配搭，呈現出天際領域之中的自然魅力。

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文：Maisie Lau（巴黎）圖：品牌提供、Maisie Lau（部分）

珠寶與藝術非尋常對話靈感從天而來藉此向女性致敬

逾二百多年以來，品牌都愛跟藝術作深情對話，藉以從中發掘珠寶創作的題材。這個2019年高級珠寶系列，設計師團隊就在不同的藝術文化作品之中，找到形形色色跟天空有着連繫的好東西，當中包羅多位大畫家的名作元素，如畢加索（Picasso）與馬蒂斯（Matisse）畫作中的飛鳥、梵高（Van Gogh）描繪的漩渦狀恆星、特納（Turner）畫中的大氣環流天空，還有來自兩位著名法國詩人的詩作，包括涅瓦爾（Nerval）的《星》，以及馬拉美（Mallarmé）的《冬日》。此外，就連飾以古埃及壁畫的日晷、日本版畫中的水禽等等，都一一成為刺激設計師創作小宇宙的豐富題材。設計師希望以造型獨特，於細微處盡見心思的全新珠寶藝術作品，向女性致敬。

四大主題篇章描繪自然景象 Les Ciels de Chaumet（天穹皓境高級珠寶系列），單看系列名稱，已可感受到一股非凡的氣勢。新作的設計主要從天空尋找靈感，按四大主題分成不同的篇章系列。Les Caprices du Ciel系列以暴風雨來臨時，一道道強光穿破雲層，照亮天空的風雲變幻景觀為背景，藉着運用於珠寶作品的超卓工藝，呈現出大自然的神奇魔力。當中的亮點之作，就包括以藍寶石、紫水晶、坦桑石及帝王吐柏斯石為主要寶石素材設計的Lueurs d'Orage套飾，以及選用罕有的「金黃色」斯里蘭卡藍寶石為主石創作的Nuages d'Or套飾。 Les Couleurs du Ciel篇章就以天象的色彩主導設計，熾熱的天體、白晝的星辰，以及繽紛變幻的夜色，皆可帶來靈感。分別以Soleil Glorieux、 Soleil de Feu及Soleil de Minuit命名的首飾組合，也是以太陽為創作主體，並選用以紅色、黃色、金色等象徵強大力量與熾熱光芒的色彩寶石，如珍罕的黃鑽、橙紅色石榴石、緬甸紅色尖晶石等，詮釋充滿生命力的紅日魅力。至於Les Fulgurances du Ciel篇章的作品，主要以鑽石來演繹夜幕中閃耀的星宿，不論是星座圖像，還是劃過長空的流星，均令人神往。屬於此系列的Étoiles Étoiles作品，注重流綫造型及具有動感的設計，好使利用鑽石鑲嵌的星星倍顯閃爍璀璨。另外的Passages組別作品，特別選用來自較罕見的黑色蛋白石為主要素材，蘊藏於寶石中的天然藍彩，正可帶出夜空的絢麗光芒。最後一章的Les Habitamts du Ciel，則是從活躍於天空中的珍稀飛鳥取材，透過牠們的優美姿態，描畫出自由自在、天際無限的意境。以飛燕為主題造型設計的Envol作品，主要選用來自非洲的綠色沙弗萊石為素材，以之配搭鑽石，清新雅致。此外的Parade組別，就以水中禽鳥為主體，部分鳥類的造型更帶點日本風格。這組珠寶首飾主要選用鑽石、粉色藍寶石及黃色藍寶石等互相配搭，營造出和諧而優雅的格調。

Soleil de Feu項鏈，以白金及玫瑰金鑲嵌四顆橢圓形切割石榴石，其中一顆重達18.3卡。另配以梨形切割石榴石、來自錫蘭的梨形切割黃色藍寶石、橢圓形切割黃色藍寶石、分別來自馬達加斯加及錫蘭的黃色藍寶石、橙粉色藍寶石、橙色藍寶石、帕帕拉恰藍寶石、紅色尖晶石、石榴石及不同切割的鑽石。

Passages項鏈，以白金及玫瑰金鑲嵌六顆澳洲黑色蛋白石，其中一顆重達28.11卡，另外兩顆亦分別超過6卡。另又配以一顆來自巴西、重4.34卡的橢圓形切割帕拉依巴碧璽，還有不同顏色的莫桑比克帕拉依巴碧璽，以及明亮式切割鑽石。

Soleil de Minuit手鐲，以白金鑲嵌五顆梨形切割金綠寶石，其中一顆重達 4.55卡。另配一顆重2.3卡的圓形切割藍碧璽、一顆1.11卡橢圓形切割緬甸紅色尖晶石、三顆橢圓形切割金綠寶石、兩顆枕形切割藍色尖晶石、四顆橢圓形切割藍色尖晶石，還有不同切割的紅色尖晶石、紅石榴石、藍寶石、藍碧璽，以及明亮式切割鑽石。

Lueurs d'orage指環，以白金鑲嵌一顆重6.23卡的馬達加斯加梨形切割粉紅色藍寶石，另配梨形及圓形切割粉紅色藍寶石，以及明亮式切割鑽石。 Nuages d'or胸針，以白金及黃金鑲嵌明亮式切割及長階梯形切割鑽石。

Envol指環，以白金和黃金鑲嵌一顆重2.02卡的梨形切割鑽石、兩顆共重1.04卡的欖尖形切割沙弗萊石，另配以圓形切割黃色及綠色藍寶石，以及明亮式切割鑽石。

Lueurs d'orage指環，以白金及黃金鑲嵌一顆4.13卡的橢圓形切割馬達加斯加紫色藍寶石，另配以圓形切割藍寶石與粉紅尖晶石、長階梯形切割圖案縞瑪瑙、長階梯形切割及明亮式切割鑽石。

Étoiles Étoiles耳環，以白金鑲嵌明亮式切割鑽石。

1. Soleil Glorieux冠冕，以白金及黃金鑲嵌一顆重達2.51卡的枕形切割黃鑽，另配以蛋形切割水晶、明亮式切割鑽石及黃鑽。 2. Lueurs d'orage項鏈，屬可轉換式設計，以白金及黃金鑲嵌一顆37.68卡的梨形切割帝王吐柏斯石、一顆1.95卡梨形切割粉紅尖晶石、一顆1.23 卡枕形切割馬達加斯加黃色藍寶石、一顆1.14卡圓形切割馬達加斯加粉紅色藍寶石、一顆1.09卡橢圓形切割粉紅色藍寶石、一顆約1.09卡橢圓形切割馬達加斯加紫色藍寶石，另配以不同切割及不同色彩的藍寶石，還有粉紅尖晶石、縞瑪瑙及明亮式切割鑽石。 3. Nuages d'or項鏈，以白金和黃金鑲嵌一顆重12.88卡的枕形切割錫蘭金黃色藍寶石，另配以明亮式切割及長階梯形切割鑽石。 4. Passages項鏈，以白金鑲嵌兩顆分別重5.73卡及5.21卡的橢圓形切割莫桑比克帕拉依巴碧璽，另以不同色彩的莫桑比克帕拉依巴碧璽，以及明亮式切割鑽石。 5. Lueurs d'orage耳環，以白金及黃金鑲嵌一顆5.8卡的梨形切割帝王吐柏斯石、一顆重2.54卡橢圓形切割帝王吐柏斯石、一顆5.77卡的梨形紅石榴石、一顆來自錫蘭、重3.72卡的橢圓形紫色藍寶石。另配以梨形粉紅色尖晶石、花式切割紫色藍寶石、圓形切割藍寶石、長階梯形切割圖案縞瑪瑙，以及明亮式切割鑽石。 6. Parade胸針，以白金鑲嵌一顆重12.78卡的梨形切割金黃色藍寶石、一顆重2卡的梨形切割鑽石，另配以縞瑪瑙、水晶及明亮式切割鑽石。

星島副刊

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

www.singtao.ca

Sing Tao Features

2019 年 9 月 28 日星期六

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

大自然世界經常啟發設計師的靈感，而創作出來的時尚佳作也極具特色。最新登場的MAX&Co.秋冬系列，由用色到圖案設計都取材自各種植物、昆蟲及玻璃石，並融入不同風格的流行元素，配以利落剪裁，吸睛度極高，綻放活力神采，為季節的暗沉氛圍注入生氣。模特兒：Nina P@Primo 化妝及髮型：Hailey Tang

大自然啟發

繽紛活力冬姿豐富圖案奪目色彩品牌秋冬系列以重新探索，煥發新生為設計主題。設計師從大自然吸取創作靈感，並特意在用色與圖案設計上下功夫，成功營造注目焦點。簡約新作中見到獨特的波點、條紋、拼色橫紋及立體蘑菇印花等多元化圖案，遍布於Shirt Dress、拉鏈外套及無袖連身裙等單品之上。圖案靈感都是來自草叢間飛舞的紅色甲蟲、形態萬千的飛蛾，以及加州玻璃海灘（Glass Beach）上的玻璃石，豐富衣裝的欣賞指數。另外，新裝選色亦受到自然美態啟發，運用彩虹桉樹（Rainbow Eucalyptus）的天然染色及不同蘑菇品種的色彩設計調色盤，帶來桃紅、紅、熒光綠、粉紅、橙及金屬色等奪目調子，增添造型的活力神采。

混搭細節添可觀性

●拼色橫紋茄士咩上衣 /$3,980、一套兩件黑色大衣/$12,680、黑色 Leggings/$890、黑色短靴 /$3,980。

為了呼應主題，設計師採用點到即止的細節與混搭配襯技巧，例如連身裙腰位的百褶設計，又或以運動風短身背心外套配搭束腰大衣，塑造活力型格。秋冬造型必備的大衣是今季焦點之一，品牌去年秋冬熱賣的Runway大褸，載譽歸來，新作採用長袍束腰設計，以百分百純羊毛製作，再配以無襯裡及無鈕扣設計，展現休閒率性的時尚態度。女士鍾情的鞋袋則配以低調細節，當中靴款鞋跟綴以球形金屬裝飾，靈感乃來自品牌名字中的Full Stop標點符號。另新推的針織運動鞋，採以單色設計，百搭易襯。手袋新品則用上毛毛裝飾，滿載冬日暖意，又或飾以可拆式鏈帶點綴，增添特色。

●拼色高領針織長袖上衣/$2,380、灰色大衣/$15,680、粉紅色百褶半截裙/$2,380、拼色Strap Sandals/$3,180。

3 1. 雙面穿着黑色拉鏈外套 / $ 3 , 9 8 0 、蘑菇圖案Shirt Dress/$2,880、黑色短靴/$3,980、熒光綠色茄士咩圍巾 /$1,680、啡色毛毛大號手袋/$2,180。 2. 熒光色連帽間棉短身背心外套/$1,480、連帽藍色束腰大衣/$7,080、低腰牛仔褲 /$2,080、Oya黑色運動鞋/$1,680、圓形手袋/$1,380。 3. 粉紅色羊毛束腰Runway Coat/$5,380、針織上衣/$2,080、金屬色百褶半截裙 /$1,980、Oya鹽白色運動鞋/$1,680。

●設計圖案的靈感來自飛蛾翅膀的拼色拉鏈外套/$11,080、茄士咩針織長袖上衣/$3,980、鬆身褲/$2,680、Oya黑色運動鞋/$1,680、毛毛手袋 /$1,580。

4. 羅紋針織高領頸巾 / $ 7 8 0 、雙色羊毛大衣/$8,680、蘑菇圖案長袖Shirt Dress/$2,880、白色長靴/$5,180。

4 註：所有產品（港元）售價僅作參考，以商戶最新公布為準。

Style Blog ） Veronica（Li @vnikali

時裝造型師、形象顧問、vnikali.com 創辦人。

曾於加拿大溫哥華及日本留學及工作的 Veronica，創立網站vnikali. com分享她獨特的創作靈感、品味和造型心得，並報道最新時裝、美容和時尚生活的潮流趨勢。作為造型師兼形象顧問，Veronica的作品可見於不少知名媒體包括《Hong Kong Tatler》、《南華早報》、《 E L L E （香港）》、《Dash》、《In House》和《Landmark》等。她更曾獲《Baccarat》雜誌選為十大香港網紅之一，又曾於香港TED Talk 中擔任講者。至於曾合作的品牌就包括Christian Louboutin、JOYCE、Lane Crawford及SK-II等等。

文：Veronica Li 圖：Angela Leung 翻譯：Eve

今日出發米蘭時裝周作初體驗，我花了些時間去計畫一下之後在米蘭的造型。當你想到要為造型添加額外注目層次感，莫過於從顏色、圖案印花或質料着手。隨想哪些富質感的配飾是我今季想嘗試的？我回想起之前出席 Roger Vivier的發布會，當時我的目光就是聚焦在所有絲絨鞋履及手袋上。很多人都會認為絲絨面料較為適合配襯晚裝造型，而我想讓大家走出舒適區，將之配襯日常造型。這關乎將之配搭其他質料以營造對比，帶來另一種三維視效。在Roger Vivier發布會的古董藝術品包圍下，我的配襯靈感全面啟動。

Look 1

秋日絲絨配搭美學 Look 1 狗牙圖案

Viv' Pocket Grande Soiree手袋黑色配以寶石拼湊圖案，自然聯想到晚裝風格造型。要將之轉換成日裝，可以嘗試狗牙圖案，此乃今季大熱潮流，可以配襯出較中性又或女性化的造型。Gimmettine Piping Ballerinas可用以襯托連身裙，跟Viv' Pocket手袋作對比，為造型添加富態。

Look 2 拼湊絲質

以絲質配襯Belle Vivier 45絲絨踝跟靴，感覺隨意且非常舒適。我很愛下半身的雙倍柔滑絲綢質感，帶來十分隨性的格調。找一些綴以少量Ruffles或聚褶單品以營造動感，並以深色調為主，以凝聚色彩配搭。

Look 3 雙重質感

以RV Vanity手袋配襯Gimmettine Strass Buckle Ballerinas，乃雙重絲絨的搭配組合。由於半截裙是蓬蓬裙剪裁，鞋履就可選較少女的粉紅色，視乎你想焦點落在哪一件絲絨單品上，那就為這單品選取奪目顏色，而另一件則保持低調。這個造型中，粉紅色是我的焦點所在，所以黑色恰好跟蓬蓬半截裙混搭在一起。

Look 2

Look 3

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卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

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「暮光之城： ● 午夜追逐」是（虛擬實境）電單車模擬體驗。

2019 年 9 月 28 日星期六

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

粵港澳大灣區擁有豐富旅遊資源，好玩新地標林立，加上高鐵及港珠澳大橋等相繼開通，交通比以往便捷，難怪火速成為旅遊熱選之地。要數精采推介，不可不提珠海人氣室內互動體驗

場館「獅門娛樂天地」，以及深圳南山區潮人必遊的「萬象天地」！

文：希信圖：獅門娛樂天地、星島圖片庫

●「獅門娛樂天地」開幕時成為當地熱門話題。

大灣區新地標

珠海深圳潮遊攻略

場館會在不同時段設即場表演。 ●

六大電影主題區

包括《飢餓遊戲》、《吸血新世紀》（又譯《暮光之城》）、《埃及神戰》（又譯《神戰：權力之眼》）、《分歧者》、《非常盜》（又譯《驚天魔盜團》）及《逃亡大計》（又譯《金蟬脫殼》）。其中《暮光之城》細分成兩大刺激體驗，「暮光之城：午夜追逐」是VR（虛擬實境）電單車模擬體驗，玩家可騎上真電單車和佩戴VR頭盔模擬器，感受進入森林深處追逐吸血鬼的逼真快感！另一體驗則名為「暮光之城：貝拉探秘」，玩家可坐上卡車穿梭不同場景，過程中將配合劇情作三百六十度旋轉、前傾、變速及左右搖擺，刺激感滿Fun！

自從港珠澳大橋通車，珠海與香港在陸路上連接起來，往來兩地比以前方便得多。要數珠海最近人氣急升的旅遊新地標，必然是麗新集團打造的綜合旅遊娛樂熱點「創新方」，內裏有剛開業不久的全球首座獅門影業電影主題室內互動體驗場館──「獅門娛樂天地」。前往「獅門娛樂天地」相當方便，灣仔、上環、海港城、中港城、太子、沙田、大圍及荃灣都有跨境專綫巴士服務，經港珠澳大橋直達「創新方」。「獅門娛樂天地」佔地廣達二萬二千方米，場館共設四層，最特別是以六部世界著名電影為主必嘗頂級肉眼和牛題，劃分成六大專區，以超過三十項開創性及多其他必玩推介還有「飢餓遊戲：極速追擊」及元化體驗，帶來非一般娛樂享受。六部主題電影「分歧者：深谷勇者挑戰」，前者可在戴上3D眼鏡

STDC,HSE38130,#13 COSCWKY,HSE38130,#13

●「分歧者：深谷勇者挑戰」佔地五百七十方米，考驗玩家體能和膽量。

後，通過模擬艙不同震動效果，經歷一場驚險刺激的旅程；後者則屬機動體驗項目，佔地五百七十方米的室內繩索攀爬項目，共四十八個挑戰點考驗你的體能、膽量和技術！「獅門娛樂天地」內同時提供飲食和購物服務，完全毋須擔心搵食問題，例如「飢餓遊戲」專區內的「國會宴會廳」，提供中式、西式及東南亞風味菜式，必試的是「皇家穀飼肉眼牛扒」，選用澳洲5 級肉眼和牛烤製而成，呼應《飢餓遊戲》故事中為皇室慶典準備的上乘佳餚。另外「驚天魔盜團」專區內的「天眼魔界」酒吧設計獨特，其中「消失的棉花糖」雞尾酒，屬拍照分享的必然之選。購物方面，除了有魔術用品店「翁氏魔術專門店」外，值得打卡的還有「獅門百寶庫」，內裏集齊六大電影主題的各式紀念品，方便選購手信。

獅門娛樂天地地址：珠海市橫琴新區天羽道91號創新方1至4層票價：（標準1日門票）人民幣250元/淡季、人民幣280元/旺季查詢：www.lewhengqin.com

深圳潮人象徵以往北上深圳遊玩，動輒需要數小時車程，舟車勞頓，未玩已覺疲累。隨着高鐵開通後，車程又快又舒適，而說起深圳人氣地標，位於南山區的「萬象天地」肯定榜上有名。由高鐵福田站出發，乘地鐵11號綫，於車公廟站轉乘1號綫至高新園站，A出口步行約七分鐘即可到達，記得認着伏在大樓頂的巨型卡通抱抱象 Bubblecoat Elephant！「萬象天地」集Cafe、美食、購物商場於一身，共有三百多家店鋪，今年4月，Air Jordan亞洲最大的旗艦店亦在此開業，粉絲記得去朝聖呀！

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●抱抱象Bubblecoat Elephant是「萬象天地」的標記。

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純玩團

卡爾加里 – 瀋陽 / 大連 / 鄭州 / 南京卡爾加里 – 廣州 / 廈門 / 武漢 / 長沙卡爾加里 – 青島卡爾加里 – 成都 / 西安 / 昆明卡爾加里 – 福州 / 廈門 / 煙台卡爾加里 – 南寧

*以上均為雙程機票，可到2或3個國家。

$1038 ( 含稅 ) 起 $1115 ( 含稅 ) 起 $1018 ( 含稅 ) 起 $1048 ( 含稅 ) 起 $1268 ( 含稅 ) 起 $1058 ( 含稅 ) 起 $1318 ( 含稅 ) 起

夏季洛磯山脈專區 1日遊買一送一班夫國家公園 1 日遊日期 : 9 月 23,27,29 ; 10 月 1,4,5,7,8,11,12,14,22 優鶴國家公園 1 日遊日期 : 9 月 21,24,30 ; 10 月 4,8,11,13,14,22 哥倫比亞冰原 1 日遊日期 : 9 月 22,26,28 ; 10 月 1,6,14,20 恐龍谷國家公園 1 日遊日期 : 10 月華特頓國家公園 1 日遊日期 : 10 月傑士柏國家公園 2 日遊日期 : 9 月 21,25,27,28 ; 10 月 1,2,5,6,8,9,12,13,20 班夫 / 悠鶴國家公園 2 日遊日期 : 9 月 23,19,27,29 班夫 / 冰原國家公園 2 日遊日期 : 9 月 27,28 悠鶴 / 冰原國家公園 2 日遊日期 : 9 月 30 班夫 / 悠鶴 / 冰原國家公園 3 日遊日期 : 9 月 21,22,29 班夫 / 傑士柏國家公園 3 日遊日期 : 9 月 21,25,27 悠鶴 / 傑士柏國家公園 3 日遊日期 : 9 月 24,28,30 班芙 / 優鶴 / 傑士柏國家公園 4 日遊日期 : 9 月 21,23,24,25,27,28,29 班芙 / 優鶴 / 傑士柏 / 華特頓國家公園 5 日遊

購物團

中國國際航空特價機票

卡爾加裡 / 愛民頓 - 台北 + 香港卡爾加裡 / 愛民頓 - 台北 + 韓國卡爾加裡 / 愛民頓 - 日本 + 台北卡爾加裡 / 愛民頓 - 日本 + 香港卡爾加裡 / 愛民頓 - 日本 + 台北 + 香港卡爾加裡 / 愛民頓 - 韓國 + 香港卡爾加裡 / 愛民頓 - 韓國 + 台北 + 香港

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●三百多家店鋪有排逛。

萬象天地地址：深圳市南山區南頭深南大道9668號營業時間：周日至周四/10:00am至10:00pm 周五至周六/10:00am至10:30pm 查詢：+86 0755 8668 0088

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卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

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2019 年 9 月 28 日星期六

韭菜花炒雙魷韭菜花是一種清甜爽脆的蔬菜，很多人都喜愛其口感，所以不少茶樓酒家、街坊食肆都愛用來做一些小炒的菜式，今天我教大家用韭菜花來做一個又爽甜，又惹味的菜式，這個菜式叫做韭

菜花炒雙魷。所謂雙魷，就是鮮魷魚和曬乾的魷魚，行內人稱為吊片。烹製這個菜式，首先要將吊片洗淨，用清水浸泡至軟身，水一定要浸過所有吊片，浸泡至軟身後，再沖洗一次，撈起，瀝乾，切條備用。另外，把鮮魷魚的頭和身分開，去除入面的魷魚骨及表面的衣，洗淨，瀝乾，先在魷魚身割上十字花，再將魷魚鬚切段，切好後用少許鹽及胡椒粉醃製十分鐘，讓其入底味。處理好新鮮魷魚及吊片，就要準備一些新鮮的韭菜花。將韭菜花尾段顏色較淺和比較老身的部位切去，再切成一吋長的小段，就可沖洗乾淨，瀝乾備用。最後準備一些薑片、蒜片及辣椒圈。所有材料準備好後，先燒熱油鑊，放入鮮魷魚，以大火翻炒兩、三分鐘，撈起備用。用蒜片薑片起鑊，爆香。放入吊片條，以大火翻炒四至五分鐘，灒酒，灒少許清水，以大火翻炒多兩分鐘。加入韭菜花，將新鮮魷魚回鑊及加入辣椒圈，以大火翻炒。最後用生抽、蠔油、砂糖及生粉水調味打芡，炒至乾身就可以上碟食用。

赤時，不會有氣量去認錯，需要很大的修養才能做到。最後，錯的不肯認錯，對的卻不肯放過對方，這樣僵持下去便會進入吵架第三階段。第三階段是吵架中最痛苦的一步，雙方會互相傷害對方，吵架中的說話已偏離討論範圍，甚至不合邏輯，與討論話題無關，目的是為傷害對方，既然在道理上說不過去，便唯有用語言藝術擊敗對方。若然吵架來到這一步，雙方關係已走到回不了頭的地步，每句說話也在傷害大家的感情，覆水難收，可說是吵架程度中的最後一步，而下一步便是絕交。朋友間進行討論應先弄清楚目的，不時自我警惕，最好能約法三章，以解決問題為目的。若然道理在自己，那麼自己心知便可，沒必要逼對方認錯，更不要說攻擊的說話傷害對方。在討論期間需要堅守約章，亦不妨找個人當評判，監察誰人過火犯規。這方法或可減少因意見不同而絕交的情況，更有可能大家索性放棄討論，繼續吃喝玩樂。

黃庭桄

依心集

王貽興

興之所至

離殞石坑不遠是殞石博物館。旁邊有草屋數間，陽光下，屋頂草青綠油油，草屋旁有數棵蘋果樹，樹上蘋果沉甸甸，果子落滿一地無人收。我摘了一個看似熟了的紅蘋果，用力一咬，汁液濺滿臉，爽、脆、酸，很有蘋果的原始香味。殞石博物館很小，若用心去看，也得花上大半小時。看過了，好像上了殞石課和地質課。那裏也有一家小酒店，可惜是常滿，不然可以住在那裏，半夜裏也進殞石坑去看看。殞石坑是地球上每個人所共有的，二十四小時開放。離開Kaali殞石坑，陽光燦爛，天是深邃的藍，雲是立體、多層次地透視着不住在變的白與灰，每朵雲像鑲了銀邊。網召共享車載我們回Kuressaare 小鎮，沒想到來接我們的竟是送我們過來的那個司機。我問他，我們在當天餘下的時間可否去海角看懸崖、到自然保護區觀鳥？我在睹後鏡見他皺眉，然後他說：「下次再來，你若今天要回塔林，恐怕只有時間看看 Kuressaare城堡和吃頓飯。」下午，登上巴士離開，經過一處沼澤，海水離地面很近，蘆葦以外，一群又一群白天鵝、黑野鴨在游。若我自駕，必停下來跟天鵝嬉戲。 tsangfk@netvigator.com

果這個推斷不是太離譜，祖堂地面積遠遠超過政府倡議的「明日大嶼」。祖堂地是私產，薛浩然引述一八九八年租借新界給英國人的《界址》，就表明「不可將居民逼令遷移、產業入官」，「若因修建衙署，築造炮台等官工需要地段，皆應從公給價」，《基本法》中也對原居民傳統權益給予保障。換言之，政府若要收地，也要如鄉紳所言，要以銀彈先行。

理從是處讓三分

有朋友與舊朋友聚會，大家因政見不同而有人拍枱離場，破壞了一場良朋共聚的好時光，看來往後日子也不會和好，相識數十年的好朋友，就此今後不相往來。這種情況大概很難避免，大家應在這些情況未發生前防患未然。如何預計這種情況發生呢？首先要知道引發人與人之間吵架的動機可分成三種：一是雙方希望解決問題，即使意見不合，大家的目標都是為解決眼前的問題，希望得到共識，找出共同協議的方法。當大家的意圖是為解決問題時，雙方會願意互相遷就和妥協，為使問題得到解決，這是吵架中最有建設性的一種。倘若任何一方不是本着這個想法時，便會進入第二階段，就是雙方吵架不是為了解決問題，而是希望指出對方的錯誤，這種吵架最麻煩，即使你是正確的一方，也會忍不住口步步進逼，目的要對方知錯。要對方知道自己有錯已經很困難，對的一方更想達到的，是對方承認錯誤，而錯的一方需要氣量來認錯，可是大部分人在吵得面紅耳

黃永幟

曾繁光

走進殞石坑，圍着湖水繞了一圈，想着四千年前一塊數十公噸的殞石以時速數萬公里從東北面衝過來，電光火石間，石灰岩擊飛爆炸，整個森林頓成火海。那時那裏即使有人居住，目擊者也只能在剎那驚恐化為灰燼。再沒有人知道甚麼造成坑湖，後來者見林中生湖，卻無法明白其來歷，只能以聖地去膜拜、敬畏之。西南面的湖邊略高和闊，大概也在告訴我們殞石自東北而來。在坑內走了一圈，像是一種儀式，最後以指尖一碰湖水，看着漣漪一直向湖心擴散，心裏全無雜念，只是呆站。雨點、陽光、鳥鳴、人來人去，像離我很遠。內子叫了我幾聲，我聽不見，只感到有天使的聲音迴環。她走過來拉我衣袖，才突然回到現實，她問：「你怎麼了？」我笑答：「本想感受一下這裏的靈氣，卻不經意像在跟外太空某種力量聯接起來，我好像忽然知道了一些事，卻又不清楚那是甚麼一回事……」她皺眉望着我，我笑說：「走吧！」走上坑頂，在某種力量的驅使下，我又沿着坑邊走了一圈，像是完成了某個儀式，心境平靜，不曉得先民是否在啟蒙我去走他們走過的路。

出竅

大地主之謎

政黨倡議用《收回土地條例》收地起公屋，令房屋由民生變成政治議題。如果政府收地，目標是甚麼人？有大行做了調查本地發展商的儲備有多少。有地產商高層看後不解，指本港農地擁有人中，最大的發展商佔比率不足一成，那麼其餘大量土地在誰人手上？答案之一可能是原居民的祖堂地。對新界文化有研究的薛浩然（見圖）指出，祖堂地是指由新界氏族群體共同擁有的土地資源，祖堂用作維繫氏族生存、傳承和傳宗接代，減除祖堂地被視為會損害氏族可持續性，所以與社會發展有時會發生矛盾。他引用政府資料估計香港有超過七千個祖堂，是新界私人土地最大的持份者，他估計持有超過二千四百公頃土地。以洪水橋新發展區為例，總面積七百餘公頃中，估計就有近百公頃是由祖堂持有。如

男煮角

靈氣逼人

祥看

本力消耗，借助外力

森美

看港產片《花椒之味》，想起早前看過的日本片《海街女孩日記》，兩套電影，故事竟有相似之處：同父異母的姊妹，因父親突然去世，在喪禮中她們遇上了，然後帶出一段牽動人心的姊妹情誼來，調子柔順，一如溫水，不會燙傷人的。《海街女孩日記》出現的四名女子，包括來自同一母親的大姊綾瀨遙、二姊長澤正美、三姊夏帆，加上另一位母親的女兒、小妺妹廣瀨鈴，四名女子，可大鬥演技了。《花椒之味》同父異母的三名女子，香港的如樹（鄭秀文飾）、台灣的如枝（賴雅姸飾）、內地的如果（李曉峰飾）。她們的父親可不簡單，在三地：中港台皆有一名極有性格的女兒呢。在《海街女孩日記》，導演是枝裕和處理四名女子的感情生活，細膩入微。講述複雜人際關係，見真章，不見傷感氾濫，很能打動人。《花椒之味》導演麥曦茵講中港台三名女子，場景太多，只能集中把她們困在火鍋店（那是她們父親生前開的），或在如枝、如果兩人暫住大姊家時遇到的趣事，三名女子都是怕蟑螂之人，看到則會尖叫起來。來到最後一幕，她們在香港過中秋，在大坑觀賞舞火龍，如樹想起父親在生時，也曾舞過此龍。那一刻，三姊妹在戶外，雖然沒有手牽手，卻真的在一起了。

有人說「讚美孩子，會讚壞他」，也有人說「讚美孩子，會增加自信」，兩個說法都有道理，分別就是應該怎麼讚美。著名教育心理學家Carol Dweck教授做了一個測試，為大家找

蕭世和

張灼祥

姊妹情

讚美的藝術

《星島日報》社長

然筆由衷

艷陽天

公子日記

可能是體質問題，我幾乎從未醉過。自己不會醉，所以很難對醉酒者產生同情或理解。有些人醉了之後只是倒頭大睡；有些人醉了之後會不停自言自語，醒了以後完全不記得自己說過甚麼；有些人醉了之後會大吵大嚷，甚至會打架鬧事；更多的人是嘔吐。我在日本街頭常常見到醉酒者，有大字形躺在馬路邊、醉得不省人事的OL，也有抱着垃圾桶狂嘔的西裝友，嘔吐物夾雜酒精的臭味熱辣辣地飄浮在空氣中，旁人經過都深覺難堪。很奇怪，有些人一旦飲酒，必定要飲到斷片為止，不肯在醉意初起時適時停下來。若只是倒頭大睡，只要確保自己能找到一個安全睡覺的地方，倒也無傷大雅，最怕是那種飲醉了在街頭撩事鬥非的人。某次跟朋友去吃自助火鍋，那種一個價錢吃到飽、飲到醉的消費活動。因為飲啤酒「不用錢」，所以旁邊一桌男人一罐接一罐地灌。到他們臉紅脖子粗，並且開始爭執的時候，我和朋友嗅到了危險的氣味，果斷地起身離開。果然，在我們走往櫃枱時，身後傳來乒乒乓乓的聲響，其中兩個男人推撞起來，一把椅子被踢倒在地。我的朋友酒量不太好的通常很節制，一杯起，兩杯止，從未見他們在公眾場合出過洋相。常陪我飲酒的朋友之中，有兩個酒量非常好，我們飲三、四瓶紅酒，再加一打啤酒，完全沒問題。但是，其中一個不能飲香檳，只要一飲香檳就會變成另一個人，平時不苟言笑、字斟句酌的他，兩杯香檳落肚，就黃子華上身，表演棟篤笑。最有趣的一個朋友，清醒時吃飯從不夾錢，但一醉酒，就搶着埋單。 www.facebook.com/yoyo.kowaiyin

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的同學，九成人願意接受新挑戰，甚至認為探索難題等於學習新知識。結果，大家第二輪成績俱差，「天賦組」學生發現自己原來沒有太多天賦，頓時頹喪失望。「努力組」學生則認為失敗並不可怕，只是要「付出更多努力」。最後，還有第三輪測試，是稍簡單的問題。此時，「天賦組」經出答案。他們邀請幾百個學生，做十題IQ題，大部分同學表現不錯，歷了失敗，即使再做簡單的問題，成績也退步了。「努力組」則愈戰調查人員便加以讚美。他們向第一組學生，讚美他們的天賦能力：愈勇，認為剛才的困難有助提升答題技巧，再做簡單問題時，表現「你答對了八題！你一定是向來擅長這些題目，所以得到好成績！」超前。向第二組學生，講的話稍有不同，轉為讚美他們的努力：「你答對這個測試的結論，就是讚美千萬別讚錯，讚美的藝術，在於表揚「努力」而非「天賦」，讓孩子知道自己的能力並非「天注定」。了八題！你一定是付出過很多努力，所以得到好成績！」這些話有何影響？很快就知道。接下來，同學做第二批題目，不論先天條件如何，只要努力奮鬥，就會成功，天下無難事，只怕但題目艱深無比，被讚美「天賦」的一組，部分人拒絕做更難的題有心人。目，擔心一旦做得差，等於證明自己天分不足。相反，被讚美努力大家好好努力，好好讚美身邊人吧。

世說名士

高慧然

醉酒

這一向是我們的生存之康子道，亦即是中國道家所謂：「天地無極，乾坤借法」。既然自身的力量，已消耗得七七八八，繼續往下走，只有死路一條。怎辦？如筆者所言，通常先借助親友。不講愛憎，不講意氣，正正經經的，預備一個借貸方案，訂明條件及歸還日期。仍不行，利用天地萬物的資源：摘生果去賣、捕魚狩獵、經營飲食、代人湊仔女、代照顧長者等等，始終可賺錢過活。再不行，借助外力。像這類例子，中國屢見不鮮，歷朝歷代都有。尤其是在動亂之後，情況愈亂，外力愈強，正如陰陽互補，此消彼長。共同特徵，是舊曆天干俱屬「庚」。即是紫微斗數所說的「太陽」「化祿」之年，筆者簡稱為「太陽」年（二二。 ○ 年 ○）像一八九九年，北京義和團之亂後，中國的舊有保守勢力，全盤崩潰，於是走向另一極端，國人更積極洋化，並掀起移民（賣豬仔）潮。一九八九年，北京民運後，又是一除了國人及香港人外，當時的海外留輪移民潮。學生，申請居留當地，亦係話咁易。只要你向外國政府聲明，自己曾參與民運，不能回國，即可入籍，但當然，後來中國富起來，有人因此大感後悔，亦說不定。那些年，香港人甚至往瑞士，開私人銀行戶口，亦輕而易舉。通常行方問理由，你只須答「九七」，像說中密碼「阿里巴巴」般，一切審查迎刃而解。即使是六百年前的庚子年，亦有外國運：鄭和發現北美洲，另一路中國船隊，發現南美洲及紐西蘭，有當地石碑及航海圖為證。無奈，當時的明朝政府來說，顧及西南的安今北越），以及北方的蒙古殘餘部眾等，更為南（重要。可是對老百姓而言，則是為謀生及追求自由。明朝的酷吏政治，非常嚴密，太監專權，亦令到貪污盛行，於是民心思遷移。鄭和的航海偉略，雖不受朝廷重視，卻等於為老百姓開了外逃的多扇門窗。往後數十年，廣東及福建等地，發生大量海外移徙，成為後來明朝禁海運的原因之一。 www.winghongdon.com

上周《星島日報》A2標題：《梁振英批戴健暉「惡毒」抨楊潤雄「姑息養奸」》。我一睇，幾乎碌咗落地。嘩！CY出拳超重喎，兼且好似有多少「唔啱江湖規矩」噃。從來文明國家及城市，官場都有一項規矩：官員離任後，應堅守「不在其位，不謀其政」。因若離任後仍「說三道四，指手畫腳」，必定為接任者「添煩添亂」，真係「嬲你唔知，話你唔好意思」，若公開反擊你，更有失身分，好無謂。事實，小弟亦有此經驗。二○一四年離開香港電台後，起碼有上百「關心者」猛問我對《晨光第一線》接班人表現點睇，以及對港台中文台發展路綫有何意見，是否滿意及認同。老老實實，發出呢類「請畀意見」者，十個十個其實想你批評接任人，甚至「唱衰」佢，如此，才有八卦料傳出去：「呢呢，曾智華都話佢個台點點點，個節目點點點，個主持又點點點！」我有冇咁戇居去滿足佢哋？當然唔會！少少江湖規矩都唔知咩？所以，當我見到梁振英肆無忌憚公開批評現任教育局局長楊潤雄「拖泥帶水，姑息養奸」，並指教育是「重災區，因為沒人管好」，呢下，等於橫掃千軍，連楊潤雄上司、政務司司長張建宗及特首林鄭月娥都大力一腳踩落去。嘩，完全唔啱數噃老友。其實曾蔭權落台後，對接班人梁振英也有N咁多不滿，早在政商官界通晒天。「煲呔」有冇公開指出CY有乜唔掂，再鬧到佢飛起呢？冇！是否梁振英在任特首時表現好完美呢？你知我知大家知，當然唔係。所以，今鋪頗有點「有口話人，冇口話自己」的感覺噃。相信，林鄭亦都谷鬼氣，內心講句：「家下邊個管緊香港先？」由此路進，可知梁振英做特首時，下屬畀佢省得幾狠幾勁，用詞絕不留口。睇嚟為免事情鬧大，楊潤雄應寧願硬食唔回應。不過，CY砌埋立法會教育界代表葉建源為「沒有良知的政棍」，咁就……可能棍來棍往了。

張宏艷

曾智華

阿碌開咪

不在其位不謀其政

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如是我聞

在紛亂的時局中，想得到一刻心靈的恬靜，讓紊亂的情緒，找一處安歇，不是易事。最近在香港理工大學賽馬會綜藝館，看了一齣佛教舞台劇《恆河經變》，佛曲妙音，娑婆舞影，一個個由阿難尊者帶出的弘法利生小故事，以當代藝術手法，帶出雋永的佛教義理和智慧，不少對白都可以細味咀嚼，受用一生。誰是阿難尊者？在佛教廟宇的大雄寶殿裏，通常各有一位尊者，站在佛陀釋迦牟尼的兩旁，護持佛法。其一是迦葉尊者，面容嚴肅，以苦行修佛，戒律第一。另外一位侍在佛陀旁邊的，便是面帶寬容的阿難尊者。他是佛陀的堂弟，小佛陀三十歲，亦是十大弟子之一，號稱「多聞第一」，記憶力超乎常人，侍奉佛陀二十七年期間，跟隨到各地弘法傳道。由於二千四百多年前，佛陀入滅後，並無留下任何佛經文字，全賴阿難尊者把佛陀以往的演講，一言一語，都謹記無誤抄錄下來，整理成一本本佛經，對傳揚佛教，流芳萬世，起了很大作用。我們到今天仍然有機會可以讀佛經，學習佛陀的智慧，都是阿難尊者的功勞。在佛經中的開首段落，不時會出現「如是我聞」的字句，「我」即是指阿難尊者。今次舞台劇由資深電台主持倪秉郎飾演，剃光頭的他，把佛經對白唸得絲絲入扣，教人暫且放下煩惱，靜享兩小時多的心無罣礙。儘管場外的世界依然紛亂不堪。

筆可思意

夢幻隊不再夢幻

《FIBA 2019》，美國籃球隊派出史上最缺乏星味的NBA球員出賽，已經不被看好，沒想到竟然還能一直贏下去，除了熱身賽輸過一場，其餘小組到八強都一直符碌好彩，明明輸硬最後卻有運反Cup，甚至是球證黑哨偏幫，很多人都以為他們該這樣一直符碌奪冠，甚至連最大敵人都僥倖碌得過，沒想到卻在四強面對實力相比西班牙、澳洲或者阿根廷等不算強的法國隊，卻仆個四腳朝天，甚至在慘敗後爭五至八名位置，對上塞爾維亞，再輸一仗，恐怕是有夢幻隊以來，歷史上第一次連輸兩場…… 當很多人都落井下石恥笑這隊不夠夢幻的夢幻隊，甚至把他們當作戰犯看待時，卻很少人記得，當所有NBA大牌球星如夏登、龜龜或者艾榮都為錢為自己打算，寧願唞暑、巡迴搵真銀或者相約友伴開派

對坐遊艇玩香蕉船時，就只有他們這打輸的十二個人，願意為國家作戰，而他們大可跟其他NBA球員一樣，把時間省下來陪伴家人，唞暑休息…… 球場永遠是最佳的電影劇本，最戲劇性、最為人津津樂道的情節，永遠在球場上發生，甚至比寫出來的劇本更戲劇化，教人意想不到，偏偏卻是人生。成功打敗豪強的法國隊，已經跨過最大的坎，萬眾期待，以為至少冠軍賽一定走唔甩，卻在半準決賽大比數慘敗給阿根廷，完全是經典籃球漫畫《男兒當入樽》的劇情，湘北爆大冷下剋上擊敗上屆冠軍山王工業，卻在下一場比賽因為元氣大傷而大比數慘敗給愛和學園，行人止步…… 世上沒有永遠的強者。故步自封，視野狹隘，還停留在昔日雄霸天下的時代，卻不知道外面早已一日千里，遲早總要被當頭棒喝。

星島副刊

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

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Sing Tao Features

2019 年 9 月 28 日星期六

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

《夢想成真》邀請觀眾坐在台上，投入其中，與表演者同哭同笑。

《如舞在弦》糅合以色列編舞家Renana Raz的女聲與托斯卡尼尼弦樂四重奏的悠揚樂音。

雙妹嘜舞蹈劇場成立二十年，通過新作審視女性身分，也重新結合早已相異的軌迹。

大館開幕逾一年，不同類型的文藝活動，相繼打開這座古迹的可能。表演藝術是大館的發展重心之一，故此開創了《大館舞蹈季》，今年迎來第二屆，依舊以各種舞蹈形式，翻開表演藝術的想像空間，變得寬廣無垠。除了來自世界各地的重要舞蹈單位，舞蹈季亦對香港舞壇十分重視。好像成立二十年的二人女子現代舞組合「雙妹嘜舞蹈劇場」，久未在港演出，這次二人的新作《雙妹嘜：Re》亦於舞蹈季內展示，通過身體展示女性流動的身分與豐饒的故事。

文：蔡倩怡圖：陳鐵剛、大館

舞蹈季開鑼 Hip-hop上台

「雙妹嘜」兩人以五十歲之齡重探老去的身體，創造出新的想像與經驗。

大館作為香港當前重要的文化藝術機構，其定位也銳意帶來更多類別的節目。大館表演藝術主管錢佑（Eddy）亦言，去年首屆《大館舞蹈季》獲得香港舞蹈聯盟的兩個獎項，包括香港舞蹈年獎2019「傑出舞蹈服務」獎，獲業界認同。來到第二屆，《大館舞蹈季》仍抱持兩個宗旨。「首先是希望能給予香港觀眾多些選擇，尤其是有別於常見的香港舞蹈節目。另外，亦希望能給予不同舞蹈團體或單位，甚或是觀眾更多的參與。」因此，本屆舞蹈季中的七個節目中，不少是全新的作品，探問舞蹈形式，也旨在擴展觀眾的視野。好像《靜極思動──Hip-hop 對決、工作坊及展演》以表演、比賽與工作坊等多種形式展示Hip-hop的力量，更從大館的檢閱廣場延伸至社區。Eddy提到，Hiphop鮮有能展示於藝術平台上，但其觀眾十分廣泛。因此，舞蹈季也試圖將Hip-hop包含在內，邀請了香港Hip-hop舞者陳穎業參與其中，並包括全日不同的免費工作坊和Hip-hop Battle，藉以結合與呈現更多的Hip-hop精英舞者。

《大館舞蹈季》日期：9月27日（五）至10月27日（日）網頁：www.taikwun.hk

「我們希望可以尊重女性作為獨立個體的美麗與其故事。她們亦為我們帶來創作靈感。」四位女性的年齡與背景相異，其中有中非混血兒、年邁的母親與祖母、中性打扮的同性戀者，以及與楊惠美樣貌相似的舊生。她們各自象徵了獨立的女性形象，亦打破了社會對女性的標籤與定型（Stereotypes）。《大館舞蹈季》另一節目《夢想成真》亦讓觀眾坐在台上，分享舞者的血汗與淚水。雙妹嘜二人談到，素人的真實經驗將會經由劇場式的處理，擔任戲劇構作的馮程程亦有豐富的經驗。雙妹嘜的新作亦重塑她們的舊作《Girlfriend》，因應社會與她們的身體轉變而塑造出新的模樣。當時間的流逝展現在她們

此次雙妹嘜的新作名為「Re」，意涵甚廣，可以是Recycle、Return、Reunite。她們亦言，這次所涉及的主題廣闊，因此，作品

過去般靈巧，她們亦能通過新的身體經驗來

不但是雙妹嘜的二十周年紀念，更是女性的

的身體，沒有過去般具龐大的力量，也沒有言說豐盛的生命故事，也是眾多女性的共同聲音與印記。

Hip-hop常予人感覺難登大雅之堂，這次卻被包納在舞蹈季的節目中，打破舞蹈常規。

大館表演藝術主管錢佑為香港觀眾帶來獨特的舞蹈節目。

《雙妹嘜：Re》邀請素人同台表演，藉以呈現女性更寬廣的面貌。

舞蹈作品常着重形式，以身體帶動節奏與氣氛。事實上，舞蹈作品也能盛載文化議題，穿透形式的表象。好像舞蹈季中的《如舞在弦》及《非變之舞》，前者是由以色列的獲獎女演員、編舞家兼舞者Renana Raz與托斯卡尼尼弦樂四重奏（Toscanini String Quartet）合作構成，Eddy坦言，當他首次在以色列觀賞作品，其能量如針扎在心上，讓他很深刻。 Renana Raz的女聲更轉化成樂器之一，以此展示女性的獨特身分與以色列的歷史。《非變之舞》則是香港多媒介藝術家鄭得恩的創作實踐，摻雜多種元素並叩問如何是跳舞與編

謳歌。她們邀請了四位素人朋友參與作品，

邀素人參與

鄭得恩的《非變之舞》以舞動的身軀，探問舞蹈形式的可能性。

折射女性幽微聲音

舞，並通過作品尋根──尋覓移民南非的祖父的蹤迹。另一關注女性身分的節目，是香港舞蹈組合「雙妹嘜舞蹈劇場」（下簡稱雙妹嘜）創作的新作《雙妹嘜：Re》。兩位成員楊惠美及陳敏兒移居在外多年，各有不同的生活軌迹，如今重新交錯於舞台上，述說彼此的故事，也折射城內女性的幽微聲音。雙妹嘜今年踏入創團二十周年，二人不諱言通過新作重組，也重新觀照自身的經驗與身體，歷經怎樣的轉化。「我們踏進『五字頭』，有很深的體會。女性在社會上面對很大的挑戰，因此這次的作品重新審視女性經過年月洗禮後的變化。其中關乎女性的身分認同，以至女性作為異鄉人如何尋找自身的身分。女性的角色也不斷在轉變。」

顛覆概念限制

雷磊的《進行中》 7。

作品，探索圖像的新創作可能。展覽概念受老照片，作品中原有的圖像被延伸及重新放先驅藝術家馬塞爾．杜尚和畢加索的創作啟置，並從平面轉化為立體空間。雷磊展出的「動勢」系列和「進行中」系列，圖像素材來自發。王寧德的「無名」系列，模糊不清的塗抹繪畫參考的攝影圖冊，以及冷戰時期的官方《人民畫報》，經過重新組合，圖像內容，讓不為人知的故事痕迹更加明顯。宣傳畫報藝術家截取圖像中某些片段，通過電腦軟件元素被融於全新的體系。文：Naj 製作出新的圖像，開拓想像空間。蔡東東的圖：由藝術家及獅語畫廊提供四件裝置作品，靈感源自藝術家多年收藏的

蔡東東的《一帆風順》。

三位屢獲殊榮的中國當代藝術家蔡東東、雷磊及王寧德，合共十四件新作，將於獅語畫廊的圖像聯展《現像．集納》展出，由攝影理論家、評論家及策展人顧錚策展。展覽主題圍繞以「現成物」（ F o u n d Object）為媒介的藝術實踐方式，顛覆藝術創作概念的假設限制，以及對於圖像認知的刻板印象，藉着攝影雕塑、圖像拼貼及錄像

王寧德的《無名No.25》。

《現像．集納》日期：9月25日（三）至11月7日（四）時間：星期一至六/11:00am至7:00pm 地點：獅語畫廊西營盤皇后大道西189號西浦189號網頁：www.leogallery.com.cn

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend 2019 年 9 月 28 日星期六 STDC,HSE37307,#2

www.singtao.ca

STDC,HSE37965,#12

遷堂地址：8007 Bowness Road NW, Calgary

上午9:30-10:30 上午9:30-10:40 上午11:00-12:15

豐盛園地(星期二)

下午2:00

查經祈禱會(星期四)

晚上7:30

國語查經(每月逢第一及第三個星期六聚會)

晚上8:00

青年團契(星期六每月一次聚會)

晚上6:00

成年團契(星期六每月一次聚會)

晚上6:00

43 Ave NW

77 St NW

79 St NW

主日崇拜

堂主任：沈永良長老牧師：周彼得牧師堂會主席：沈文華執事 403-870-8889 403-547-4579 主日崇拜(英文)

Fruitful Life Christian Church in Calgary

「今天就是改變」 “Today is the day to change.”

Abundant Life Lutheran Church

主日崇拜(中文)

電郵：calsales@singtao.ca

卡城信望愛基督教會卡城豐盛生命靈糧堂 Calgary Hope Christian Community Church

福音信義會豐盛堂

兒童樂園

廣告熱線：403-263-1668 STDC,HSE38064,#4

STDC,HSE38525,#1

華語崇拜 11:00am 主日學 9:30am 牧者：胡陳淑儀傳道

火熱服事相愛合一權能宣教轉化城市

英語崇拜 9:45am 主日學 11:00am 牧者：胡永雄傳道 (義務)

中文崇拜：每周日早上10:00am 禱告會：每周三晚7:30pm

祈禱會每週三晚上 7:00pm 婦女團契每月第一、三週二早上10:00am 健康操每週六早上 9:30am

周間小組：請參考教會網站或電洽聯絡電話：403-719-9641 (Pastor Joy Liu）

地址: 1237 – 28 Street, S.E. (近Franklin C-Train 站) 電話: 403-248-5988 電郵: info@chccc.ca 網頁: www.chccc.ca

Bowness Comm Asso

教會地址：20 Hawkside Road NW, Calgary 教會網站：www.flcccalgary.ca

耶穌說：我來了是要叫羊得生命, 並且得的更豐盛。（約10:10下） STDC,HSE38345,#1 STDC,HSE38041,#6 STDC,HSE38068,#1 STDC,HSE38458,#2 Tue Jan 22 2019 12:59:02 GMT-0800 Wed Sep 18 2019 16:02:22 GMT-0700 Tue Aug 13 2019 14:41:15 GMT-0700 Tue Apr 30 2019 15:48:44 GMT-0700 Tim Hortons

Bowness Rd NW

並設有長者、成人、青年、少年國粵英語等團契聚會，歡迎查詢及參加。

77 St NW

ve N

79 St NW

36 A

Bowness Rd NW

卡城華人信義會頌恩堂

Hosanna Chinese Lutheran Church 堂址：卡城東北第十大道210號 (210 - 10 Ave N.E. Calgary AB T2E 0W9) 電話：403-701-2938

顧問：關德賢牧師關顧：湯兆華牧師、謝成爾靜宣教師

本堂經常聚會一覽表中文崇拜 (粵語/普通話)：禮拜日下午2:00正英文崇拜 (丹麥信義會堂)：禮拜日早上10:00正頌恩團契：每月第2及第4主日下午3:30分『人子（主耶穌基督）來，為要尋找、拯救失喪的人。』《路加福音19:10》『我 (主耶穌基督) 來了，是叫人得生命，並且得的更豐盛。』《約翰福音 10:10 》

「進深．跨越．傳承」「進深．跨越．傳承」

中區卡城華人宣道會 Mid Town Calgary Chinese Alliance Church

南卡城華人播道會 Website: www.mtccac.com 主任林偉良牧師 (403)680-8466 副主任劉純仁牧師 (403)921-6236 家庭事工劉彭淑華傳道 (403)617-3761

===== 歡迎參加 =====

彌撒時間國語：星期六下午五時英語：星期日早上八時半英/粵語：星期日早上十時粵語：星期日早上十一時半

Agapeland （兒童團契），青少年團契，成人小組 / 團契，活愛中心（退休人士）小組等。

9:30am 成人主日學：「豐盛生命的探索」

其他事工：心康體健事工，護牧事工，婦女事工，啟發課程，聖經課程等。

10:30am 主日崇拜；兒童主日學我們的兒童主日學是以中文教導兒童認識聖經故事

~ 歡迎查詢 ~

12:30pm–2:30pm 主日健身太極班

電話：(403) 243-2770 電郵：info@sccefc.ca 網頁：www.sccefc.ca 地址：340 – 39 th Ave. S.E.（巿南39 th Ave 輕鐵站對面）

由專人免費指導 “楊式太極拳二十四式”

城中出發 * 誠心服事 COSCWKY,HSE37977,#2 STDC,HSE38377,#9 STDC,HSE37959,#7 STDC,HSE37977,#2 Fri Apr 26 2019 11:37:54 GMT-0700 Wed Aug 21 2019 11:27:51 GMT-0700 Wed Dec 05 2018 12:13:41 GMT-0800

真耶穌教會

1436 James Mckevitt Rd SW Tel: (403) 254-1030 http://southgatealliance.net/

粵語主日早堂崇拜 9:15-10:15AM(101室) 午堂崇拜 11:45AM-12:45PM (大堂) (設兒童看顧和兒童主日學)

TRUE JESUS CHURCH www.tjc.org

Jesus answered, " I tell you the truth, no one can enter the Kingdom of God unless he is born of water and the spirit (John 3:5) 耶穌說，我實實在在的告訴你，人若不是從水和聖靈生的，就不能進神的國 (約 3:5)

安息日崇拜 Calgary Church：232 8A St NE 電話 : 403-210-1111 逢星期五：安息日崇拜晚上8時逢星期六：早禱會上午10時15分上午安息日崇拜上午11時下午安息日崇拜下午1時30分 Edmonton Church : 12703-109 St 電話 : 780-472-0249

STDC,HSE38183,#3 Wed Sep 18 2019 15:05:12 GMT-0700

卡城中樂推廣曲藝社 Calgary Chinese Music Development Association

2203 Pegasus Way NE Calgary 電話：(403) 870-8878 (403) 250-3988 (403) 607-6218 網址：www.calgarychinesemusic.org

青少年中西音樂天才比賽

日期：今年10月5號 (星期六) 上午10am開始地點：卡城大學Boris Roubakine Recital Hall 組別：初級組 (12歲以下)及高級組 (13歲至18歲) 樂器：以中西樂器演奏自選中國音樂作品一首作參賽

北美洲中樂中樂水平等級考試為有效提升卡城中樂演奏愛好者的藝術水準，卡城中樂推廣社承辦中國民族管弦樂學會北美洲中樂水平等級考試Calgary地區的中國樂器等級考試，今年進入第四年，定於10月13號及14號一連兩天舉行，中國民管會屆時將派出三位資深考官到來作評審工作，一經評定及格，將獲頒發考級合格全中國認可証書。

※ 培訓中樂演奏人才 ※ ※ 溝通中西音樂文化 ※ 由資深教學經驗豐富導師提供有系統、正規化循序漸進的各種樂器訓練。歡迎所有喜愛中國樂器的耆英人士、成年及青少年參加樂器訓練班，不論年齡大小，資歷深淺，請電 (403) 870-8878 或 (403) 607-6218查詢。

Thu May 30 2019 11:14:57 GMT-0700

粵語堂 – 崇拜：9:30 am 主日學：11:00 am 國語堂 – 崇拜：11:00 am 主日學：9:30 am 英語堂 – 崇拜：9:30 am 主日學：11:00 am 兒童 – 崇拜：9:30 am 主日學：11:00 am

逢星期五：詩頌禱告晚上7時30分逢星期六：早禱會上午10時15分上午安息日崇拜上午11時下午安息日崇拜下午1時30分 Mon Sep 16 2019 17:35:37 GMT-0700

環球資訊生活娛樂衣食住行一應俱全

www.singtao.ca 一Click即中

註：南播聚會期間，可於以下指定時間內在39th Ave 輕鐵站泊車星期五，星期六 7:30 pm – 9:30 pm 星期日早上 9:30 am 至1:00 pm

Fri Aug 30 2019 12:39:59 GMT-0700

卡城華人宣道會城西堂

WESTSIDE CALGARY CHINESE ALLIANCE CHURCH 6600 COUNTRY HILLS BLVD NW TEL:(403)239-2990 網址：www.wccac.net 電郵：office@wccac.net

傳真：(403)239-2749

主任牧師：蔣顯輝牧師副牧師：Rev Barry McAuley麥葛理牧師(英語領導) 副牧師：吉喆牧師(國語領導) 助理牧師：梁羅慧淇傳道(兒童事工領導) 以及其他各助理牧師；請參閱網址：wccac.net 主日崇拜：(粵)早上九時三十分 (英、國語、兒童)早上十一時十五分週六崇拜：(粵、國、英語)早上九時三十分週六聖經學校：(粵、國、英語)早上十一時主日聖經學校：早上九時三十分 (英語、國語) / 早上十一時十五分 (粵語) 祈禱會：(粵語)星期三早上九時三十分及晚上七時卅分 (國、英語)星期三晚上七時卅分粵 / 英：青、少年、大專、職業團契均在星期五晚上七時卅分舉行粵、國/英：成人/家庭團契於星期六舉行常青團(耆英)：於每月之第三週之星期四上午十時正舉行

宗教及非牟利團體廣告套餐

Wed07 Aug 07 2019 15:46:56 GMT-0700 Wed Aug 2019 15:43:47 GMT-0700

星島周末報 +大都會只需 /年(一格)

滲透網絡廣刋登廣告查詢： For advertising please contact: 電話 Tel:403-263-1668 傳真 Fax:403-233-8603 電郵 Email:calsales@singtao.ca

星島副刊

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

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Sing Tao Features

2019 年 9 月 28 日星期六

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

鳥取縣（Tottori）一直都被視為日本的動漫樂園，好像由《鬼太郎》及《名偵探柯南》等人氣漫畫發展而成的遊點早已廣受注目，我這趟更分別在小城倉吉及濱海小村御來屋，見識到精采的手辦模型展覽、猶如漫畫寶庫的旅館，以及大型塗鴉作品的魅力，賞到悅目繽紛。文、圖：韋利

鳴謝：鳥取縣觀光交流局円形劇場現正舉行《北斗之拳》特展。 ●

漫遊鳥取

賞盡悅目繽紛円形劇場手辦基地

不論是水木茂的《鬼太郎》，還是青山剛昌的《名偵探柯南》，均是動漫迷到訪鳥取的目標，可是當地還有許多精采的動漫主題好去處，位於倉吉市的円形劇場，便是漫畫手辦迷的簇新朝聖地。不說不知，倉吉市原來正是日本著名的手辦模型工場基地，由上世紀五十年代落成的明倫小學改建而成的円形劇場，便是其中一個人氣手辦模型主題遊點。這個在去年4月開幕的円形劇場，雖喚作「劇場」，其實是個擺滿手辦模型的展覽館，而在這座日本最古老的圓形（円形）學校內的各個教室，現在均成為首辦模型生產商的展覽場地，展出的二千個Figure玩偶，除大部分為「賣萌」的少女系列，也有動物、軍事、火車及神話傳說等主題，當中最矚目的，便是以動漫主題手辦模型，劇場社長稻嶋正彥更領着我們逐個 ●巨形恐龍Figure由當地人眾籌打展室參觀，當中除可看到香港人熟悉的動漫主造。角如《鬼太郎》及《柯南》的卡通手辦，更有大量宅男們迷戀的女神初音（圓圖）的Figure，加上館內更不時舉行精采特展，好像現在便因円形劇場開館一周年推出辦至本月下旬的「KAIYODO 《北斗之拳》模型世界」展覽，吸引不少漫畫迷專誠為這齣有三十五年歷史的經典漫畫而來，親身感受黑王號及拳王的風采！值得一提是三層高的校舍還有許多可觀之處，好像在地面層便有手辦模型製作過程的詳細介紹，沿着迴旋樓梯來到二樓的恐龍展室，更可看到一座以眾籌籌得的200萬日圓（約15萬港元）製作的巨形恐龍Figure。看得興起，更可在場景區為一眾Figure設計全新造型，甚至親身體驗為Figure上色的樂趣，以及來到地面的精品售賣角落購買首辦模型產品。只是更別錯過來到最頂一層，那裏有校舍內唯一保持原貌的課 ●黑王號及拳王是不少動漫迷的心室，在此看着書桌、黑板及眾多舊生習作，足可讓人重溫昔日日本校園的生活情懷！頭好。

●入住漫畫溫泉可作全日閱讀放題。

溫泉旅館漫畫寶庫對真正漫畫迷來說，單是看看動漫手辦模型或許未感滿足，若要完全投入漫畫世界，便不妨下榻縣內的特色溫泉酒店，來趟別開生面的漫畫放題！倉吉市的Green Squalle Sekigane酒店，早前便跟售賣舊漫畫的古本市場Tay Two合作，變身成為以「漫畫溫泉」為主調的關金溫泉漫畫王國店。目前酒店便有二十萬冊漫畫，藏量在日本堪稱首屈一指！我們甫踏入酒店，已覺十分壯觀，大堂放滿書架之餘，其他樓層的走廊及大廳同樣成為漫畫書的收藏角落，而當來到大型閱覽室，感覺更猶如身處漫畫圖書館一樣！隨意來到書櫃前翻書看看，除可找到《名偵探柯南》、《進擊的巨人》等人氣漫畫，也不乏較陌生的作品，只見大家挑好心儀動畫書籍後，便安坐舒適沙發或吊牀寫意細閱。館內的服務也是相當周到，除免費供應飲品，更設有女性閱讀室，看得倦了，更可來到湯池浸浴，完全陶醉在漫畫天地裏面。網頁：www.green-squalle.com

●可看到鬼太郎等主題漫畫手辦。

●鬼馬館長拿着劇場的互動展品合照。

●溫泉客室雅致舒適，館內也有卡通布置。

●円形劇場由圓形荒廢舊校改建。

STDC,HSE38161,#1

●遊人參與手辦上色體驗。

●原汁原味保留着昔日課室面貌。

●藏有二十萬冊漫畫，感覺猶如圖書館。円形劇場地址：鳥取縣倉吉市鍛冶町1-2971-2 時間：9:00-18:00 門票：高中生或以上約74港元中、小學生約37港元網頁：enkei-museum.com

●手辦輪廓細緻，值得仔細欣賞。

註︰所有商品價格（港元）僅作參考，以商戶最新公布為準。

STDC,HSE37991,#1

我們提供廣東話、普通話及英文服務 General Manager Kenny Chan 陳冠宇 Ext # 222

Sr Financial Advisor Mavis Yuen 阮曉薇 Ext # 348

Sr Financial Services Representative Lettle Chi 池智瑩 Ext # 229

Financial Services Representative Ni Ao 敖妮 Ext # 236

每週六天營業星期一至三星期四星期五

9:30 am - 5:00 pm 9:30 am - 7:00 pm 9:30 am - 6:00 pm

星期六 9:30 am - 4:00 pm 星期日休息

CIBC Country Hills Banking Centre #517, 388 Country Hills Blvd. NE, Calgary | 電話403-226-7480 "CIBC Banking that fits your life." is a trademark of CIBC.

Wed Jan 16 2019 13:12:30 GMT-0800

Wed Oct 31 2018 19:25:45 GMT-0700

星島副刊

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

www.singtao.ca

Sing Tao Features

2019 年 9 月 28 日星期六

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

不少人喜歡品茶，在芬芳馥郁的茶香中，放鬆身心。一套精緻茶具，既能凸顯個人品味，亦可為居所增添貴氣點綴。英國瓷器品牌Wedgwood 與設計名師Kit Kemp聯名創作出全新「水手

瓷器的花紋更注入骨瓷設計，淺藍色亞麻布紋清晰可見，邊緣以較深藍色刻畫細節，加以人手描繪細緻金邊，獨特貴氣。

餐具畫上各種圖騰，包括：帆船、棕櫚樹、小屋、水手的戀人等，建構出原著畫作中妻子和水手揮手告別一幕。

告別曲」餐具系列，靈感源於英國一幅描繪妻子和水手揮手告別的美麗畫作，配合骨瓷設計，為日常生活增添歐陸貴氣點綴。

曲別告手水

撰文姚:佩君圖片由受訪者提供

撰文:姚佩君

者提供

圖片由受訪

一幅描 xton ra。融入餐具 hn點C綴國畫家 Jo陸英國畫作具系列靈感來自英間增添歐餐作，為空別曲」「水手告水手揮手告別的畫繪妻子和

餐具是由英國設計師Kit Kemp 以及著名瓷器品牌Wedgwood聯名創作。

船型醬汁碗全套瓷具包括各種尺寸餐碟、餐盤及船型醬汁碗等，配合用家不同用餐需要，點綴餐桌。

資料來源

Wedgwood

返璞歸

真

資料來源

價廉效大歡迎STDC,C10760,#1 刊登

Senior Associate (Accounting firm) LS Chartered Professional Accountant is looking for an energetic individual to join its team. The new team member will have the following responsibilities: • Leading a team to serve our small business clients in completing Notice to Reader financial statements and tax compliance filing (T1, T2, T4, T5 and GST) • Building effective working relationships with client contacts, responding to client requests and directing enquiries to the partner • Monitoring bookkeeping assignments and training junior technicians • Assisting the partner in review engagement and conducting tax researches

Requirements and Credentials: • Professional with integrity, honesty and high ethical standards • Self-sufficient, proactive and be able to manage multiple tasks and deadlines • Minimum 3 years of relevant experience in public accounting and bookkeeping; prior experience in review engagement would be an asset • Working knowledge of Caseware, Profile and Quickbooks • Fluently in conversational Cantonese and/or Mandarin would be ideal Interested candidates can apply in confidence to main@LSeto.com before October 10.

截稿時間每日中午十二時 STDC,C10755,#1

東北區食品廠

誠聘廚師幫廚

位於BC省近亞省中西餐

聘請

Please note that this position is not intended for candidates registered in the CPA program

Wed Sep 11 2019 13:34:06 GMT-0700 Fri Sep 15 2017 16:22:52 GMT-0700

快餐店急讓

西南區6層寫字樓大廈，中西越快餐店，發展潛力高，售一萬。營業星期一至五，朝9晚 4，東主另有發展。聯絡 Senny 403-554-9989。

這個Coco Bowl系列以回收的椰子殼，在越南以人手製造，以人手塗上多層自然塗料，呈現藍、綠、銀等不同顏色，每件均獨一無二，以冷或室溫的肥皂水清潔便可。

熟手傳菜

STDC,C09999,#3

誠聘

亞省埠仔自助餐誠聘熟手炸爐多名，包食宿機票，薪優，有意請電郭太1-403-928-6889。

STDC,C10369,#1 STDC,C10752,#1 Tue Sep 03 2019 17:04:20 GMT-0700

Thai Express位於市中心Suncor Center, BP House, Centennial及 Market Mall, 誠聘有經驗炒鑊、收銀、執碼兼學廚數名。電403-6068818(Amy)。 STDC,C10761,#1

招聘生產，雜務員工，全職。應徵者必館，招聘有五年以上經驗須體健，能搬 40磅以上。薪優糧準，廚師或幫廚，略懂英語，有意請電250-425-0500 有員工福利。有意者請於星期一至五辦 Jimmy 洽。工時間內電 403-630-2168，鍾生洽。 STDC,C10753,#1 STDC,C10430,#1 Mon Sep 23 2019 12:23:21 GMT-0700 Mon Sep 09 2019 15:55:37 GMT-0700 裝修公司聘技工，需自備車，有責任心。有意者請電：587-719-8320 陳生洽

椰子殼再造

STDC,C10751,#1

星島日報分類廣告 STDC,C10758,#1

KBEN & HOL

工作繁都市人活中歇忙碌的生在想，忙外欣賞景選擇到郊會人少息，不心思放有人會將也，憂煩家色，忙卻 & HOL的 N E B K 設上。或回收在家品擺天然材料以，本為飾以自然格設計，搭簡約風配，成物料製，好踐愛自然實，真返璞歸念。生活的理

美甲店出讓

Thu Oct 22 2015 12:42:19 GMT-0600

位於亞省Medicine Hat 旺舖轉讓，地點好客源多是創業好時機！有意者請電403-866-7233。

Wed Sep 04 2019 15:14:59 GMT-0700 Mon Sep 23 2019 16:40:50 GMT-0700

餐館誠聘

埠仔餐館聘請廚師，識炒鑊及備貨，包食宿，有意請電780-753-7553 黃生洽。

誠聘

離卡加利3小時車程，埠仔餐館聘請有經驗炸爐，薪優包食宿。有意請電鍾生 1-587-9660038。

STDC,C10754,#1 Mon Jun 12 2017 13:08:23 GMT-0700 Tue Sep 03 2019 17:07:13 GMT-0700

房屋出租

樓房租售

東北區整層獨立屋出租，1500 呎，共 3 睡房，主人房連浴室，客廳，家庭廳；門前巴士，月租＄1298，請電 587-306-6030 陳生。

Fri Sep 06 2019 15:05:30 GMT-0700

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend 2019 年 9 月 28 日星期六

美食世界

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Gourmet World

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

老通城豆皮黃金小麵窩

「漢味早點米當先」麵窩、豆皮、米酒、燒梅、湯包、歡喜坨…… 這些都是地道的湖北武漢小吃，花樣多到吃上一個月都不會吃重樣。「漢味早點米當先」，說的是武漢小吃雖豐富，但食材多以米為主。

用豆子磨漿，在鍋內攤成薄皮，裏麵包上糯米、肉丁，還有出味的榨菜，用油煎得金黃金黃，就做成了湖北人愛吃的老通城豆皮。老通城是湖北的一個地名，雖然湖北許多地方都做豆皮，但屬老通城的最好吃，它不光糯米軟口，用豆子做的皮入口酥鬆嫩香，膾炙人口。黃金小麵窩也是用黃豆、糯米打漿，油炸而成的。它與豆皮都歸在「武漢四大小吃」之列。在武漢人看來，雖然全國各地都有油炸食品，但唯有麵窩是武漢地道的產品。相傳光緒年間，漢口

有個叫昌智仁的攤販，為讓自己的烤餅賣得好，特地找鐵匠打製了一個中央帶窩狀的圓形鐵勺，將糯米黃豆漿摻上蔥花，倒入鐵勺入油鍋炸烹，再隨手撒幾小撮芝麻蓋在上面，做出的黃脆米餅，價廉物美，大受歡迎。用這種形狀特別的鐵勺來炸麵窩，做出的麵窩個個中間帶圓孔，像銅錢那樣，樣子可愛，口感當然是外酥內軟，中間薄脆，還帶著股蔥香和米香。米做的小吃不光有油炸油煎的，也有用來做甜品的。武漢米酒湯圓，其中最出味的米酒，是湖北許多農家婦女會做的一種美味小吃。它是將浸泡過的糯米兌上一種酒藥，壓緊，再放到20多度的地方發酵，三四十個小時個小時後，就變成了一盆香氣醉人的米酒。婦女們喜歡將米酒與蛋花、紅棗、桂圓一起煮，酒香濃，色淡而甘甜，但酒氣並不重，喝完後身子很暖和。將米酒煮小湯圓、枸杞是另一種吃法，味道比米酒蛋花更好，很適合做早點或餐後甜點，老少皆宜。尤其到元宵節，許多人不喜歡吃湯圓，但用米酒煮小湯圓，僅憑濃濃的香味，極佳的口感，還有枸杞稍加點綴的出品，就能吸引不少人來品嚐。

■老通城豆皮不光糯米軟口，用豆子做的皮入口酥鬆嫩香，膾炙人口。

網上圖片

物美價廉口感嫩滑一口缽仔糕米香留齒間

網上圖片

■台山白糖缽仔糕通體結實，外表細膩嫩滑。

水果出風頭湯水新主角是水果先愛上了夏日，還是夏日迷戀著水果？紅彤彤、黃澄澄、綠油油的水果帶著甜蜜氣息強勢而來，為這個烈日炎炎的酷暑增添了一絲涼意。但其實，除了生吃，水果入饌亦別有風情。尤其是與湯湯水水的混搭，更讓人驚喜。椰子、木瓜、哈密瓜、火龍果、奇異果……幾乎你能想到的水果，都能成為湯湯水水的主角。當然，除了對味蕾帶來溫潤、輕盈地刺激，清新淡雅的顏色，亦是不錯的視覺享受。雖然搭配的都是水鴨，但哈密瓜與火龍果的表現卻是截然不同的。哈密瓜張揚的甜完全將水鴨的味道掩蓋，口感倒是清潤鮮甜。而且，飲完之後，喉頭仍有絲絲甜。與哈密瓜相比，火龍果則低調得多，它並沒有搶去水鴨的風頭，亦沒有被水鴨掩蓋，兩者相得益彰，搭配得恰到好處。水果之王榴槤，其濃烈的氣味讓很多人望而卻步，然而它的營養和保健功效卻是很多蔬果都不具備的。榴槤殼煲雞這一道大補湯，此湯絕無榴槤的怪味，卻有一股特殊的清香。榴槤殼煲雞需榴槤殼、榴槤肉、榴槤核、

STDC,HSE37505,#1

提起缽仔糕，估計廣東眾多城市及港澳台地區的人們都不陌生，而廣東台山，傳統口味的白糖缽仔糕和黃糖缽仔糕物美價廉，讓人在唇齒間感受到清甜的米香。傳統的缽仔糕首創於廣東台山，已有數百年的歷史。在清朝咸豐年間（公元1851至1861年）成書的《台山縣誌》中記載：「缽仔糕，前明士大夫每不遠百里，泊船就之。其實，當時馳名者只一家，在華豐迂橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設石上，取以洗糖，澄清去濁，以缽盛而蒸之，非他人所用。」故後人採用缽仔來蒸糕之法一直傳下來。聽台山的老人介紹，缽仔糕在台山又被稱為滑糕仔，因用當地人常用的「碗頭仔」（小瓦缽）蒸熟、口感比其他傳統糕點嫩滑而得名。中國僑網報道，以前在農村，幾乎家家戶戶都有石磨，用石磨將洗淨、稍作浸泡的粘

米磨成米漿，按一定比例加入用白砂糖或黃糖熬製的糖水，攪拌均勻後，將米漿斟入蒸籠裏的小瓦缽中隔水蒸熟即可，攤涼後用牙籤或小竹片沿著缽內邊上轉上一圈就可以取出整個缽仔糕來食用。與台山其他傳統糕點不一樣的是，缽仔糕雖屬台山傳統小吃，但從未將其納入當地祭祀用的供品或祭品之中，卻曾常被當地人便攜於田間地頭勞作時充饑之用。如今，台山缽仔糕除了傳統的白糖、黃糖兩款出品之外，也隨著人們的飲食習慣變化加入了眾多的食材元素，在口味上和口感上豐富了許多，諸如：斑斕葉缽仔糕、菊花缽仔糕、薑汁缽仔糕、杏仁缽仔糕等20多個品種也受到當地街坊的追捧。缽仔糕對於許多人來說，也許就是一款很普通的小吃，但會隨著時光的磋磨而變成深入人心的味道，估計這就是傳統美食的魅力所在。

楓亭糕軟糯回味無窮在福建莆田楓亭鎮，楓亭糕流傳了近千年。在當地人眼裏，這糕點已經成為家鄉的象徵。四四方方的一塊白色米糕，也叫方糕，輕咬一口，香甜軟糯，回味無窮。每天一早，在福建莆田仙遊的某「楓亭糕」製作坊內，45歲的蘭維喜早早就開始準備糯米、花生仁、芝麻和花生油等製作楓亭糕的材料。從28歲開始，他就幫著做楓亭糕的岳父許仁山盯爐守著灶台，開始慢慢學習製作技藝。《湄洲日報》報道，入行40多年的許仁山是傳統的楓亭糕餅匠人，作為楓亭糕製作工藝傳承人的他有一本厚厚的筆記本，打開全是糕餅紀錄，寫著「材料、日期、天氣、溫度、發酵時間」，如同他生養的孩子一般珍貴。許仁山介紹說，「楓亭糕」的製作傳統技藝源於宋代，成熟於清代，延續至今，具有獨特風味。從民國時期到現在，楓亭糕已經成為當地具有獨特風味的「糕點」，聲名遠播，暢銷全國各地和東南亞地區，受到商客和專家們的肯定。但製作楓亭糕的工藝比較複雜，難就難在材料的配置和手法。對著已經炒熟並磨成粉末的糯米，蘭維喜透露，要把白砂糖煮成糊狀，再將糯米粉末與

土雞1隻、黃芪、當歸10g、花椒、大茴、蔥花、薑絲等。把半隻榴槤殼內的白瓤切成丁，土雞切成塊狀。鍋內放油將大料炒香後，把雞塊放入翻炒，然後把炒好的雞塊放煲中，湯鍋要提前放入清水、榴槤殼、榴槤核、黃芪、當歸，開火煮上。煮半小時後即將起鍋時，放鹽調味，再稍微燉一會兒就可喝了。此湯鮮美可口，香濃嫩滑，美味大補！

■榴槤殼煲雞絕無榴槤的怪味，卻有一股特殊的清香。資料圖片

糖漿混合最後攪拌均勻，一個楓亭糕好不好吃看得就是這層方塊，混合、攪拌都非常看功底，從日出到日落，他跟隨許仁山學習了多年才掌握了這門技藝。在17年過去了，蘭維喜已經可以根據各種口味自由搭配方塊的比例。他說，夾心料通常都是炒熟搗碎的花生仁、芝麻和花生油混合，有時候可以根據用戶需要另外加上柿餅片、冬瓜條、桂圓肉、蜜棗和蔥頭油等；印模後，用方形糕盤裝盛，在糕盤底部和上面各撒上糯米粉末，中間配上夾心料，切成方塊，底部墊上一張薄紙，用火乾蒸5分鐘，蒸熟後冷卻；最後，用食品塑膠包裝。

■楓亭糕是楓亭鎮的傳統名點之一。網上圖片

精選食譜

祖傳蒸三黎魚乾

材料：三黎魚乾、臘肉、辣椒、蔥、薑、蒜、鹽、糖、米酒、雞粉、蒸魚豉油；製作方法： 1、三黎魚先用上述調料醃製一夜，再晾兩日兩夜至曬乾； 2、三黎魚乾切塊，加上臘肉，撒上辣椒、蔥、薑、蒜等蒸約25分鐘後，淋上蒸魚豉油，即可上桌。

STDC,HSE35638,#1

常青石碑公司 Evergreen MEMORIALS

祖傳蒸三黎魚乾

服務卡城超過 20 載，設特大室內陳列室，歡迎親臨參觀，不需預約。

SINCE 1994

款式設計及刻字全部在店內親自完成，不交他人製造。接受特急訂單，全年均可戶外安置墓碑。堅硬質量保證！手工及質量由本公司 20 年信譽保證。墓碑及碑座自然破裂均可免費全新更換。

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8, 3915 Edmonton Trail NE, Calgary 星期一至六：上午 10:30 至下午 5:00

Wed Jun 27 2018 11:53:48 GMT-0700

Wed Dec 16 2015 15:19:17 GMT-0700

美食世界

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

Gourmet 尖沙嘴全新文化地標K11 MUSEA甫開幕便備受矚目，餐廳食店亦在大家翹首以盼中慢慢拉開它們的神秘面紗。高級意大利餐廳VELO便是率先開張的一員，廚師班底主力挑選來自地中海的優質海鮮，做出平易近人的滋味菜式，包括龍蝦意粉、迷迭香煎魷魚等，締造經典意國風味。

B10

地中海香草番茄龍蝦意粉 $348 醬汁用上加拿大龍蝦、意大利聖馬札諾番茄等熬成，香甜鮮美。大廚還特地加入羅勒香草油提香，更富意國風情。

Gourmet World

2019 年 9 月 28 日星期六

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文：郭悠悠圖：Gary Tsai

愜意海洋滋味黑松露野生蘑菇卡布奇諾濃湯 $68 選用時令雜菌如白蘑菇、雞樅菌及日本椎茸，炒煮後攪拌成泡沫濃湯，最後以即刨黑松露碎點綴提香。

左/Margarita $108、右/Bellini $108 餐廳的酒精飲品以經典款式為主，就像雞尾酒，左邊那杯有青檸的清新，右邊的則是甜美的桃香。

海鮮半自助午餐（連主菜）（周日）、 $368 （周末） $328 凍海鮮選擇尤其豐富，有北海道刺身帶子、地中海青口、冰螺、大蝦等，熟食可選黃油春雞及燒紐西蘭無骨西冷牛扒。

客人通常都得花數分鐘佇立門前，仔細琢磨餐牌，方知道餐廳的賣點；不過每位路經VELO的客人，相信都會迅即知曉餐廳的賣點——在迎賓處後方的半自助餐吧枱，放滿如波光般亮澤的生蠔、阿拉斯加長腳蟹、青口、帶子等海鮮，洋溢海洋的澎湃生命力。說到這裏，相信餐廳的主題早已呼之欲出，餐廳主廚對海鮮的來源及品質嚴格把關，例如引入舉世聞名的意大利紅蝦（Gambero Rosso），生蠔依時節而定，訪問之時挑選了法國出品，如黃金蠔（Huîtres Hélie）和白珍珠蠔（La Perle Blanche），將世界上鮮味共冶一室。廚師們幾乎放棄了炫目虛華的堆砌，主要用燒烤及慢煮，並用特級初榨橄欖油，以及新鮮香草如鼠尾草和迷迭香簡單烹調，將食材鮮美如實呈現。客人將食物放進嘴巴的一刻，便會對廚人們的巧思心領神會。這也呼應了餐廳名字——VELO，在意大利語中解作面紗，有神秘、深藏不露的意思。

羅馬薄餅脆薄開胃餐廳將海鮮造成各款引人垂涎的美食，如半自助餐頭盤、沙律及意粉。推薦地中海香草番茄龍蝦意粉，看似平平無奇，但意粉沾上那橙紅的龍蝦醬汁，吃來鮮味卻濃到不得了，那碩大的龍蝦鉗肉也爽韌可口。其餘的非海鮮類菜式，如意大利薄餅、肉類主菜等，水準皆不俗。如兩人前來約會，不妨像意大利人般，一人點一個十三吋大的薄餅——女士大可放心，這裏的薄餅都造成羅馬風格，餅底脆薄可口，配以聖馬札諾（San Marzano）番茄醬，酸爽又香甜。要是三五知己前來，叫一份意式斧頭牛扒，加上數杯酒精飲品助興，便是迎接悠閒周末的愉快良方。

開業限定套餐 VELO是K11 MUSEA暫時唯一的意大利餐廳。除散點菜式外，餐廳亦提供開業限定的晚市嘗味套餐。套餐共有六道菜，菜式均以地中海海鮮為主，包括名貴的西伯利亞鱒魚魚子醬、地中海香草番茄龍蝦意粉，還有意式鰤魚刺身和招牌龍蝦沙律，每位收費$1,188，兩位起，各位海鮮迷萬勿錯過。

VELO 地址：尖沙嘴梳士巴利道18號K11 MUSEA 1樓103號鋪查詢：2117 0983

香煎頂級日本和牛扒配忌廉蘑菇餐廳位於 K11 MUSEA 意式辣肉腸薄餅內，主打 $168 自家製拿坡里聖馬札諾番茄醬放汁 $368 高級意大利菜，但環境輕鬆不拘上辣肉腸及水牛芝士，薄餅惹味級的日本和牛牛冧肉先燒後焗謹，適合與好友暢聊，盡情享用好吃。熟，配以忌廉蘑菇汁，香腍可口。各款美饌。

優質海產簡約烹調

名廚粵膳香檳配位於香港萬麗海景酒店的滿福樓，主打正宗廣府菜，設計以西關大宅為藍本，裝有落地玻璃窗，維港美景盡收眼簾。餐廳由名廚孫錦勝師傅擔任行政總廚，供應過百款經典菜式，且屢獲殊榮，由9月12（四）日至9月30日（一）推出「得獎美饌香檳盛宴」，包羅六道美饌及精選甜品，每兩位奉送 RSRV香檳一瓶（每位收費$1,588配以RSRV Cuvee 4.5，每位 $1,788配以RSRV Blanc De Noirs 2009年，每位$2,188配以 RSRV Lalou 2006年）。首先以原個椰王鮑魚灌湯包為這饗宴揭開序幕，肉汁豐富的灌湯包、矜貴的鮑魚，與雞湯及椰子水加入椰王內燉製，味道香濃，令人無法抗拒。經炸香後的翡翠白酒汁鱈魚外脆內嫩，配上芳香輕盈的白酒汁，不會蓋過鱈魚的天然鮮味，又能為菜式提香。屬招牌菜式的蜜汁烤叉燒配胡麻冰菜，選用優質脢頭肉製成鮮嫩多汁的叉燒，配以灑上胡麻醬的冰菜，為傳統菜式添上新意。至於風味金榜開邊龍蝦，伴以蝦乾、香茅、咖喱葉、香料及椰汁製成的金榜醬，凸顯了龍蝦的鮮甜味道。同樣深受歡迎的至尊焗釀蟹蓋，鮮拆蟹肉以洋葱、番荽、蒜蓉及椰汁等調味，釀入蟹蓋內焗製，鮮嫩惹味。最後別忘品嘗精選甜品——香蜜蛋散、蛋撻仔及迷你楊枝甘露，為完美一餐作結。名廚的經典粵菜，配以精選佳釀品嘗，確是難得的享受。文：KaKa 圖：由受訪餐廳提供

精選甜品——香蜜蛋散、蛋撻仔及迷你楊枝甘露最後別忘品嘗香蜜蛋散、蛋撻仔及迷你楊枝甘露，為完美一餐作結。

黑松露牛肝菌燜伊麵以黑松露、牛肝菌燜煮伊麵，散發濃濃菇菌香，滋味又飽肚。滿福樓地址：灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店3樓查詢：2802 8888

原個椰王鮑魚灌湯包肉汁豐富的灌湯包、矜貴的鮑魚，配以雞湯及椰子水加入椰王內燉製，味道香濃，令人無法抗拒。

至尊焗釀蟹蓋鮮拆蟹肉以洋葱、番荽、蒜蓉及椰汁等調味，釀入蟹蓋內焗製，鮮嫩惹味。

蜜汁烤叉燒配胡麻冰菜選用優質脢頭肉製成鮮嫩的叉燒，配以灑上胡麻醬的冰菜，為地道美食添上新意。

註︰所有產品及食品價錢（港元），以商戶最新公布為準。

翡翠白酒汁鱈魚經炸香後的鱈魚外脆內嫩，配上芳香輕盈的白酒汁，能為菜式提香。

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