Calgary Canadian City Post 20190412 by Sing Tao Calgary 《星島日報》卡加利版-副刊雜誌

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SNC風波愈演愈烈總理發出律師信 ZZZ VLQJWDR FD

小杜擬控告誹謗謝爾促放馬過來 INGTTAO AO SSING HINA NEWS FCINANCE

本報訊

總理杜魯多不滿聯邦保守黨黨領謝爾（Andrew Scheer），在 SNC-Lavalin爭議事件上，不斷指稱他作出政治干預，日前發 ZZZ VLQJWDR FD 出律師信，威脅可能控告謝爾誹

C1 謗。謝爾也不甘示弱，星期日舉行記者會，促請杜魯多盡快入稟

SING TAO F EATURES

法院，以便快些對簿公堂。

謝爾在星期日證實，在3月31日收到杜魯多的律師信。杜魯多的律師波特（Julian Porter）聲稱，謝爾在3月29日發表的一份聲明，對杜魯多的聲譽造成了影響。謝爾在當天的聲明中，指責總理政治干預，向加拿大人撒謊以及腐敗。波特引用安省的《誹謗法》，聲稱謝 ZZZ VLQJWDR FD 爾做出虛假陳述。他在信中指出：「總理支持就公共政策問題，進行廣泛乃至激烈的政治辯論。但是，謝爾的言論完全 D1 超出了公平辯論的範圍，並且對總理作出誹謗。」

■杜魯多已經向謝爾發出律師信，威脅可能控告誹謗。加通社資料圖片

他說：「如果杜魯多認為他有針對我的證據，並且打算採取這種法律行動，謝爾的律師唐納德（Peter Downard）我敦促他立即這樣做。這是一個迫切的星期日做出回應，稱這一指控「毫無根公眾利益問題，值得在一個不由自由黨據」。控制的法律環境中解決。」他聲稱，期待他說，令人深感失望的是，總理正杜魯多在法庭宣誓作證。試圖不讓批評者發聲，謝爾不會被嚇倒。總理辦公室在一份聲明中表示，謝謝爾更在星期日下午舉行記者會，爾及其政黨「一再發表虛假和誹謗言論。堅持自己對杜魯多所有批評的立場，包我們讓他注意到，製造完全虛假和誹謗言論需要承擔後果」。括杜魯多的律師信中引用的那些批評。

「期待杜魯多在法庭宣誓作證」

-FJTVSF

哈珀任總理時曾提訴後來撤銷在加拿大歷史上，一位現任總理威脅要對另一名國會議員，特別是反對黨黨領採取法律行動，這種情況並不常見，但並非沒有先例。在10年前，時任總理哈珀（Stephen Harper）曾對自由黨發起了350萬元的誹謗訴訟，指責自由黨在其網站發表消

帶長子參加籃球善舉總理被指打親情牌挽民望剛剛過去的周末，總理杜魯多帶同長子來多倫多，參加由多倫多猛龍隊組織的籃球慈善活動 (basketball clinic)。專家認為是杜魯多的公共策略，旨在挽回民調數據暴跌之勢，為大選做準備。杜魯多上周六多與本地非裔社區領袖舉行閉門會議後，他陪同其長子、11歲的澤維爾 (Xavier)，參加了由多倫多猛龍隊主辦的籃球訓練活動。在舉辦籃球訓練的國家展覽中心，澤維爾與其他年輕人一起訓練、傳球、運球和投籃。猛龍隊總裁Masai Ujiri表示，杜魯多與非裔領袖之間的會面，可能會為多倫多的年輕人帶來更多機會。他形容這次會議富有成效。

黨獲勝。她補充說，「現在時間還早，還有很多時間去做，但他們已正式開啟選戰。」她認為，自由黨面臨的真正任務是將注意力集中在他們的政策議程上。但考慮到公眾目前對 SNC-Lavalin事件的關注，這一點很難實現。她還說，4月16日即將到來的亞省省選，可能會使聯邦競選活動複雜化。她認為，聯邦自由黨希望談論氣候變化，特別是溫室氣體排放燃料的碳稅。碳稅已在安省、沙省等4省生效。自由黨必須靠碳稅議題來超越 SNC-Lavalin事件。自從《環球郵報》於2月初首次爆出SNC-Lavalin事件以來，保守黨一直在藉此抨擊杜魯多。綜合報道

學者:自由黨須保住票倉杜魯多訪問多倫多之際，聯邦自由黨正面臨民調數據下滑的艱難處境。溫莎大學政治學教授 Lydia Miljan表示，杜魯多如果想連任，必須在10 月大選前恢復公眾的支持率。民意調查現在對他們來說非常糟糕。因此必須前往有大量選票和選區的地方，如多倫多、905地區和大多倫多地區是他不可以輸給保守黨的地方。她還表示，大多倫多地區支持率的喪失，可能意味著自由黨會成為少數黨政府，甚至是保守

■杜魯多（右二）陪同長子參加在多市舉行的籃球訓練活動，被指是欲挽回民望。加通社

■謝爾星期日召開記者會，聲稱期待與杜魯多在法庭見。加通社息，聲稱兩名保守黨高級官員試圖賄賂獨立議員卡德曼（Chuck Cadman），以確保保守黨政府的預算案能夠在國會中通過。但這一案件最終撤訴。在1998年，時任總理克里田(Jean Chretien)，威脅要起訴當時的聯邦改革黨黨領曼寧(Preston Manning)，指控曼寧一再聲稱克里田將一個參議院席位賣給了一位老朋友。不過，克里田在一年後放棄了這項威脅。

免費網上報稅6軟件簡單稅表10分鐘搞定對加拿大人來說，繳稅已經足夠痛苦，花錢報稅更是讓荷包出血。幸運的是，有很多方法可以幫民眾免費報稅，而且毋須紙筆。免費報稅可能比想像的還簡單。據Global電視台報道，加拿大稅務局（CRA）有一份免費報稅軟件清單，這些經認證的軟件可配合CRA的NETFILE 計劃，一起用於電子報稅。各地區還有一些免費的報稅服務處（tax clinic），可以幫助低收入和稅務情況簡單的居民報稅。提供免費報稅軟件的包括TurboTax、H&R Block、 SimpleTax、GenuTax、 StudioTax，以及AdvTax。

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■杜魯多的長子澤維爾，在多倫多參加籃球訓練活動。加通社

TurboTax Free有 Windows、Apple和Android版本，使用該軟件的免費版本沒有收入限制，但該公司建議稅務情況簡單的人士使用。該軟件沒有電話支持服務，但可在一個在線社區上提問求解。該免費軟件還允許使用CRA的自動填報功能。 H&R Block Online Tax Software的免費版本也沒有收入限制，而且可以處理複雜的稅務情況。如果需要調整報稅資料，再次提交稅表也是免費的。該軟件沒有在線問答和電話支持服務，使用者如有問題可參閱其詳盡的常見問答（FAQ）部分。 SimpleTax採用「隨你付」（pay-what-you-can）的模式，允

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許使用者不付任何費用。在使用者結束報稅之後，該軟件會提問是否捐款。 SimpleTax行政總裁確認，公司沒有其他收入來源，那些願意捐款者足以支撐公司的運營。 GenuTax也是全部免費的，不過也歡迎捐助。該軟件可處理多數稅務情況，但魁省居民不能使用該軟件報省稅。該軟件需要Windows運行環境。 StudioTax自2004年起即提供免費版本，Windows和Mac 用戶均可使用，但Mac版本只有英文版，且不支持填報魁省的省稅。 AdvTax不僅有英法語言版本，還有中文版。該軟件的承諾是在5到10分鐘內可完成簡單的報稅表。不過該軟件也不支持填報魁省的省稅，以及涉及多個司法管轄區的情況。稅務法律專家提醒，免費報稅通常意味著不提供所謂的審計保護，即在CRA可能提出問詢和審計要求時的保險功能。

亦可求助免費報稅服務處免費的報稅服務處通常由志願工作者提供服務。一些服務處無需預約，有些則需要預約，也可以留下報稅資料，稍後再取回填好的報稅表。報稅服務處僅為低收入人士提供服務，如個人年收入3.5 萬元以下，或四口之家年收入綜合報道 5萬以下。

2019年4月12日

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否認要求繼任者續起訴

王州迪稱明瞭司法職權本報訊

前聯邦司法部長王州迪(Jody

沙特報復方慧蘭評人權打貿易牌禁船運拒簽證

Wilson-Raybould)及前國庫部長菲爾波特(Jane Philpott)被自由黨逐出黨團後，反對黨聯邦保守黨繼續對自由黨政府窮追猛打，試圖將全國第二軍事指揮官副海軍上將諾曼（Mark Norman）懷疑泄密案，與SNC-Lavalin事件扯上關係。而王州迪周五澄清，她未有干預她的繼任人，即現任司法部長拉梅提（David Lametti）對SNC-Lavalin的檢控工作。此外，有由自由黨委任的參議員希望參議院成立委員會，對SNC-Lavalin事件進行調查。

聯邦保守黨評論政府外交事務的國會議員奧圖（Erin O'Toole），上周五提出動議，要求聯邦政府承擔全國第二軍事指揮官副海軍上將諾曼的法律訟費，並指在總理杜多魯身邊高級政府顧問及幕僚簽署的一份證明諾曼未涉及刑事的宣誓書，已經被毀滅。事實上，保守黨之前曾要求自由黨政府解釋在諾曼被檢控中，有聲稱政治干預以及不協調的問題。

■方慧蘭（左）批評沙特人權狀況，觸怒沙特阿拉伯國王沙爾曼（右）。網上圖片

■王州迪強調，絕對不會干預新司法部 ■聯邦保守黨議員奧圖，在國會對長對SNC-Lavalin的檢控。 SNC-Lavalin事件窮追猛打。加通社資料圖片利（Arif Virani）回應奧圖時稱，聯邦政府早已面對有關諾曼案的問題，他指責反對黨將一宗仍在進行的案件拿出說事。另外，有報道指王州迪曾向自由黨政府提出五項要求，以解決《SNC-Lavalin》糾紛，其中一項是保證接任她的司法部長不會推翻她不向SNC-Lavalin提供「延遲檢控協議」(DPA)的決定。王州迪上周五接受加拿大廣播公司 (CBC)溫哥華電台節目The Early Edition訪問時稱，否認有提出這種要求。王州迪強調她一直清楚司法部長的獨立地位和權力。她表示：「我絕對不會做這種事。」

參議員促查SNC醜聞除了聯邦國會外，SNC-Lavalin事件也在參議院出現角力。由杜魯多委任的獨立參議員普拉特（Andre Pratte）要求參議院對SNC-Lavalin事件進行調查，不過，他與由保守黨委任的參議員提出的調查方向不同。保守黨委任的參議員要求傳召王州迪在參議院司法及憲制事務作供，普拉特則指王州迪已在國會作供和提交文件和電話錄音，他認為現時的注意力應集中在未來，如何保障司法部長免受政治壓力。他要求盡速成立調查委員會，更在6 月1日前向參議院提交報告。

SNC再向上訴法院申訴爭取談判機會免檢控

指泄密案比SNC醜聞更差諾曼被控在一宗近7億元合約上，向一船廠行政人員和加拿大廣播公司 (CBC)記者泄露內閣機密。奧圖表示：「我們不會放過現行政府的法治腐敗。」他指諾曼比SNC-Lavalin 醜聞更差，「SNC-Lavalin事件是涉及一間公司不當行為，但（諾曼）是加拿大人，他將30年時間貢獻給國家，也養育一個家庭去貢獻國家，但卻在需要幫助時被置之不理。」司法部長國會秘書維安

處於政治風暴中心的SNC-Lavalin 公司重新啟動司法程序，希望爭取特殊協議，避免因賄賂指控而被刑事審判。 SNC向聯邦法庭提出了新的上訴，強調獲得了它稱之為新的和令人不安的事實，並引用了近期議會委員會證詞中披露的內容。 SNC-Lavalin要求聯邦上訴法院，再給它一個挑戰刑事檢控專員(Director of Public Prosecutions)去年所作決定的機會。當時刑事檢控專員做出的決定

是，不就一項可能令該公司免於刑事起訴和被禁10年不得獲得聯邦合同的特殊協議進行談判。聯邦法院在今年3 月份的一項裁決中，駁回了SNC對這項決定進行司法評估的請求。 SNC-Lavalin公司因涉嫌為獲得利比亞政府合同賄賂數百萬美元的指控而面臨起訴。該公司未能成功說服刑事檢控專員就「補救協議」進行談判，而補救協議一種在不提出正式刑事訴訟的情況下，讓一個企業承擔責任的手段。綜合報道

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加通社根據《資訊自由法》（Access to Information Act）取得的文件顯示，沙特阿拉伯利用禁止船運及拒發簽證等手段，來「懲罰」加拿大。加國外交部長方慧蘭（ C h r y s t i a Freeland）去年發表推文，抨擊沙特當局拘捕該國女權分子的做法，隨即引發兩國之間的外交風波。沙特在去年8 月暫停與加國的外交聯繫，驅逐加國駐當地大使，並召回駐加國的外交使節。此外，沙特政府亦終止了未來多項的貿易和投資協議，停止進口加國穀物，並禁止該國學生前來加國留學。沙特央行和該國退休基金，亦開始賣出持有的加國債券。

商會指舊有加企沒受影響在去年9月提交給聯邦國際貿易部長卡爾（Jim Carr）的一份文件指，沙特當局對加國採取的「報復」措施，包括要求以其他國家的供應商，來取代目前的加國供應商；不允許加人進入該國的軍事基地；不允許透過加國公司進口及售賣藥物；以及來自加國的船運全部被截停在沙特的港口。加拿大阿拉伯商會（Canada Arab Business Council）主席喬利夫（Scott Jolliffe）在一次訪問中表示，沙特在去年8月起完全停止在加國投資，加國公司亦被禁止參與競投新項目。但喬利夫指，那些已在當地營商的加國企業，大部分都沒有受到影響，他也沒有聽過有拒發簽證的情況。當被問到兩國關係目前的狀況時，國際貿易部長卡爾的辦公室指，加國只是對沙特的人權狀況提出關注，對於沙特當局因此而採取的報復措施，感到失望。綜合報道

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加聞

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慘禍周年祭

洪堡民眾傷痛揮不去本報訊上周六是沙省洪堡野馬青少年冰球隊（Humboldt Broncos）慘劇發生一周年。洪堡球場（Humboldt arena）在周六舉行悼念儀式，在意外發生的下午4時50分，全場默哀。去年4月6 日，一輛貨車沒有在停車指示牌前停車，撞向一輛巴士，導致巴士內16人死亡，13人受傷。當時巴士正載著野馬青少年冰球隊隊員，前往比賽場地。車禍震驚全國，並使表聲明，讚揚最先抵達現整個洪堡社區陷入哀傷。場的緊急服務人員，稱他有人發起籌款活動，籌到們在如此嚴重的車禍中，超過1,500萬元善款，捐款依然表現出專業精神和勇者來自全球超過80個國家。氣。在車禍現場，有許多杜魯多並讚揚洪堡市民眾穿上冰球球衣，為死的居民，在車禍後所展現難者獻花及禱告。的堅強和恢復能力。舉行悼念儀式的洪堡肇事貨車司機西度球場，在主要入口處張掛（Jaskirat Singh Sidhu），較一排排黃色橫幅，寫上當早前被判不小心駕駛導致時在巴士內的所有29人名他人死亡及受傷罪成，被字。判入獄8年。西度是一名新手貨車司機，他當天是第沙省省長與妻子一次駕車經過車禍路段。一同出席自從慘劇發生後，已有3個沙省省長斯科特莫省份規定商業貨車司機，（Scott Moe）與妻子一同出必須進行強制性訓練。此外，一套全國性的基本訓席悼念儀式。加通社總理杜魯多在周六發練標準，將於明年推出。

遇難者家屬穿上印有遇難 ■ 者名字的球衣。加通社

■在洪堡球場舉行的悼念儀式。

身殘志更堅多個倖存者重返冰球場 2018年4月6日，沙省發生一起慘烈車禍。巴士上共有16名球員和職員喪生，另有13人受傷。現在一年過去了。這13名倖存者有的已經重返冰球場，有的再也不能行走。但有一點他們是相同的：這13名年輕人為恢復到今天的程度，都付出了巨大的努力。 Morgan Gobeil，這名出生在洪堡的後衛在車禍中嚴重受傷。直到2019年 3月4日才出院。他腦部受重創，不能說話，也不能行走。他在醫院裏住了333天。這期間，他高中畢業，他的哥哥結婚，他度過了 19歲生日。 Derek Patter在車禍中遭受硬膜下腦出血，脛骨和腓骨骨折。車禍後僅兩個月，這名愛民頓出生的球員就發布視頻，告訴人們他已經重返冰球場。 Patter的腿部仍有問題，他還要接受更多的康復治療。 Brayden Camrud在車禍中受到嚴重腦震蕩，一隻胳膊和頸部失去知覺。他認為自己能活著，非常幸運。他在9月時說，「我得說我已經接近百分百康復了。」這名沙省球員已經重返洪堡隊參加比賽。他在常規賽中得55分，季後賽中得12分。 Xavier LaBelle這名沙省出生的後衛遭受16處脊椎骨折，腦部重創，臉部嚴重撕裂。19歲的Xavier能夠行走，但仍需要治療。他對車禍沒有記憶。9 月，他被Saskatoon Blades聘為冰球運營助理。他同時是the Saskatoon Contacts midget AAA的助理教練。 Tyler Smith在車禍中頸骨肩胛肋骨骨折，並發生中風。2018年11月，他下定決心重返洪堡隊。他在打了10場比賽後，決定回到亞省Leduc的家中繼續進行康復治療。 Kaleb Dahlgren在4車禍中頭骨骨折，頭部有穿刺傷，腦部受傷，頸部和背部六處脊椎骨折。他的康復過程十分漫長。去年夏天，他追隨去世教練Mark Cross的腳步，接受聘約在約克大學打冰球。 Bryce Fiske在車禍中頜骨裂成四塊。他同時還發生頸部，顱骨，骨盆，和左肩骨折。他來自沙省La Ronge。他於去年6 月搬到了多倫多。他目前在安大略大學理工學院學習商業，並在Ridgebacks隊打冰球。來自溫尼辟的Matthieu Gomercic在車禍中受到腦震蕩，肩部脫臼，受到無數處撕裂傷。是最早出院的球員之一。和Fiske一樣，Gomercic也進入了安大略

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14:51:04 GMT-0700 Mon Apr 08 2019 13:44:35

■Derek Patter8月重返洪堡訓練營的第一天，與前教練Nathan Oystrick 交談。加通社大學理工學院，就讀人體運動學，並在 Ridgebacks隊打冰球。車禍發生前幾秒鐘，Nick Shumlanski的父母看着巴士經過他們家的農場。這名背部骨折和耳後骨折的前鋒在車禍廢墟中找到手機，給父母打了電話。和隊友一樣，這名來自沙省Tisdale 的球員現在也在大學打冰球。他進入了愛德華王子島大學Panthers冰球隊。 Graysen Cameron這名來自亞省Olds 的球員在車禍中背部骨折，眼骨骨折，並受到腦震蕩。他去年6月重返冰球場，在the Red Deer Optimist Chiefs擔任助理教練。去年9月，他領養了一條服務犬，來幫助他面對車禍後的情感困擾。 Layne Matechuk這名後衛在車禍中嚴重腦部受傷，顱骨嚴重骨折，雙肺破裂。他昏迷了一個月，醒來後又在醫院住了5個月。他現在已經能夠行走，但嚴重跛足。他仍在努力練習恢復說話。 Ryan Straschnitzki胸部以下癱瘓。他和家人在亞省Airdrie的家附近一個酒店住了幾個月。家人為兒子在家裏裝修了一個地下室套間。Straschnitzki拒絕放棄冰球。8月，他開始和加拿大國家男子雪橇冰球隊前教練Chris Cederstrand一起進行練習。他希望能參加2026年冬季奧運會。 Jacob Wassermann這名守門員腦部受傷，雙肺破裂，脊柱受傷，腰部以下很大程度上已經癱瘓。家人已經把他們位於洪堡城外鄉間的家進行了重新裝修，還改造了他的卡車，讓他能繼續開車。去年秋天，Wassermann和 Straschnitzki在丹佛大學參加雪橇冰球展示賽時，獲得觀眾站立鼓掌。

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華文標示聲稱「健康產品」

亞省選舉進最後衝刺夫婦插牌撐政黨汽車遭刑毀

卡中藥店多款藥違禁

亞省省選臨近，紅鹿市（Red Deer）一對在住宅前草坪上插牌支持新民主黨 (NDP)的夫婦，日前發現其私家車遭塗鴉及刑毀破壞。 15年前從德國移居加拿大的豪雅夫婦（Dirk and Kerstin Heuer）稱，最近有人在他們的黑色運動型多用途車(SUV)上亂刻了一些粗俗的文字，既有針對他們的，也有針對NDP的。SUV的兩個車輪也被扎爆胎，似乎還有人在其中一個門把手上小便。豪雅夫婦估計損失大約為2,500元，他們已向皇家騎警報案，目前無人被拘捕。豪雅夫婦是永久居民，但在4月16日的省選中沒有投票資格。他們表示，如果可以投票，會投NDP。紅鹿市南選區NDP候選人米勒（Barb Mi l l e r ）對這種破壞和恐嚇行為表示譴責，她希望所有其他候選人也同聲譴責。豪雅夫婦稱還沒有把他們的私家車送去修理，因為選舉之前可能還會出現更多破壞行為。他們計劃把候選人宣傳牌一直留在草坪上，以表明他們的立場和不會被嚇倒。綜合報道

本報訊

聯邦衛生部在亞省卡加利的中藥店檢獲一些聲稱為健康產品，包括壯陽藥丸、感冒丸和皮膚藥膏等藥物。由於該批藥物未獲本國許可出售，可能會對健康構成危險，當局已下令停售，並呼籲公眾切勿使用。

聯邦衛生部在亞省卡加利的中藥店檢獲一些聲稱為健康產品，包括壯陽藥丸、感冒丸和皮膚藥膏等藥物。由於該批藥物未獲本國許可出售，可能會對健康構成危險，當局已下令停售，並呼籲公眾切勿使用。衛生部在卡城的Sunrise Lee Chinese Herbs Centre中藥店（999 36th Street N E ），檢獲未經許可出售的「健康產品」，成分屬於處方或被禁止售賣的藥物，大部分包裝印上中文字。有關產品的成分、使用量及副作用，消費者未能明白。當局指出，處方藥通常用於治療某類疾病，可能引起嚴重的副作用，必須在醫護人員指導下才可以使用。未經本國授權出售的藥物，在安全、效用及質素等方面存疑，可能帶來嚴重的健康風險。

未批准藥物含嚴重風險該批未經授權的藥物未經衛生部批准，這意味著未經過安全性、有效性和質量評估，可能造成嚴重的健康風險。另外，這些藥品可能含有標籤上未列出的成分或添加劑，可能缺乏有效成分，或者可能與其他藥物和食品產生相互作用。由於上述原因，在加拿大銷售這些未經授權的健康產品是非法的。今次被衛生部禁止出售的成藥產品，分別是：

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毒打室友致死二兇徒囚4年卡加利一個男子兩年多前遭同住的兩個室友毒打致死，兇徒事後報警訛稱死者失足從樓梯跌下。兩個被告較早時承認誤殺罪，各自被判監禁4年。

■被加拿大衛生部禁止出售的成藥產品。 (1)白云山感冒藥(Compound Diclofenac Sodium and Chlorphenamine Maleate Tablets)； ( 2 ) 複方醋酸地塞米松乳膏 (Dexamethasone Acetate Cream)； (3)醋酸氟輕鬆乳膏(Fluocinonide Cream)； (4)醋酸氟輕鬆乳膏(Fluocinonide Cream 0.025%)； (5)一輕鬆通便片(I-Ching-Sung Diacetyldiphenolisatin 5mg Tablets)； (6)Yansuan Jinmeisu Yangao(鹽酸金霉素眼膏)； (7)Yohimbe XV(育亨賓，俗稱草本威

而鋼)。上述第一種含處方及非處方藥物成分；第二至三是處方藥；第五種為禁藥；第六種是處方藥但不獲在加國用於人類身上；第七種為處方藥。當局提醒公眾如已經購買或使用上述產品，請立即停用，並向醫護人員查詢及診斷是否有健康問題。在使用任何健康產品，請先閱讀標籤，確定是否註明加拿大授權准許出售的藥物認可號碼(DIN)，天然產品號碼 (NPN)或同類藥物療法號碼(DIN-HM)。本報記者

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Tue Apr 09 2019 15:42:56 GMT-0700

案情指，2016年10月10日，警方接報前往阿卡迪亞區（Acadia）一間城市屋，在屋內發現33歲男子鮑爾斯(Sutton Bowers)倒臥在血泊中，證實已經死亡。他的兩個同住朋友──44歲的蘭伯特（Brian Lambert）及54歲的比弗（James Beaver）告訴警員，鮑爾斯失足從樓梯跌下。警方經調查後，相信死者在前一晚，即10月9日，在屋內與蘭伯特及比弗發生爭執，最後被2人毆打致死。驗屍報告顯示，鮑爾斯的死因是頸部遭到重擊。蘭伯特及比弗其後承認，雙方因家居安排問題發生激烈爭執，比弗首先與死者發生衝突，蘭伯特其後協助比弗，從後抱住鮑爾斯，而比弗則繼續向死者拳打腳踢。本報綜合報道

Mon Mar 25 2019 15:42:15 GMT-0700

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巴拿馬文件案3周年加國暫鎖定追1500萬逃稅經確定出巴拿馬文件中894名加拿大的個人、公司和信託公司，其中525名已完成檢討，稅務局更啟動了5項刑事調查，但尚未提出任何正式指控。有關結果，受到針對CRA工作的評論員關注。 CBC說，加拿大稅務局在過去3年來，已經完成了116項審計，包括約1,500 萬加元的聯邦稅款和罰金評估工作，同時還有數百個審計在進行中。不過，CRA沒有公布至今已收回的實際金額。稅務局透露，其他一些國家已追回的總數較加國高得多，因為這些國家允許巴拿馬文件所涉及的個人和公司自願披露，並補交稅款，從而避免受到刑事起訴，但加拿大是不允許自首的。稅務局於2016年決定對涉及巴拿馬文件的個人與公司採取強硬手段，除了特殊情況外，巴拿馬文件中的公司和個人沒有資格使用政府的自願披露計劃。

本報訊巴拿馬文件案例繼續於全球引起反響，在涉及巴拿馬律師事務所 Mossack Fonseca的這一醜聞爆發3年後，已經有22個國家成功追回約12億美元的逃稅稅款，而加拿大則鎖定約1,500萬加元的聯邦稅款，不過，加拿大稅務局（CRA）沒有公布至今已收回的實際金額。

巴拿馬文件共涉及1150萬份文件、20 萬個賬戶，該律師事務所於去年3月已關閉。據加拿大廣播公司(CBC)報道，國際調查記者協會（ICIJ）周三在一份聲明中表示，被追回款項的數額還會繼續上升。在追回的數額上，英國稅務部第一，截至 3月底，已經追回來2.52億美元、其次是德國，追回來1.83億美元、法國第三，追回 1.36億美元。CBC指出，法國自2016年8月以來已經進行了500多次稅務審計，鑑別出大約415名試圖避稅者。 ICIJ稱，巴拿馬文件引發的轟動，不僅使各國政府收回了隱藏的資金，而且還可以在長期內幫助公民改變行為和態度。

追蹤隱藏資金極為困難聯邦國家稅務部長勒布蒂耶(Diane Lebouthillier)周二晚發出的聲明中表示，加拿大政府收緊了與自願披露計劃有關的規定，防止巴拿馬文件中的人士與CRA達成協議，而避開被起訴。她強調，做出這個決定時，深知要將逃稅者繩之於法，可能需要數年時間。不讓這些人自首，CRA的審計人員也就無法得到這些人自願提供的信息，因此必須要研究數千頁的文件，花無數小時來獲取財務記錄，追蹤隱藏的資金，有時涉案方還會告上法庭，導致整個過程可能會拖延多年時間。CBC說，在CRA正在進行的5項刑事調查中，一項涉及亞省的一

確定涉及894加人在加拿大，加拿大稅務局表示，已

CBC

■巴拿馬文件醜聞爆破，令多個國家設法追回逃稅的稅款。名油田商人，去年稅務局的調查人員突擊搜查了這名商人的住所。在另外一項調查中，稅務局官員上星期便突擊搜查了溫哥華的兩處房產，但至

今未公布調查詳情。勒布蒂耶當時指出，這些複雜的調查可能需時數月、甚至數年才能完成，但政府的網已在收緊了。綜合報道

方慧蘭指恐防帶來不確定性

加無意重啟自貿協議免打開「潘朵拉盒子」加拿大外交部長方慧蘭(Chrystia Freeland)周四表示，重新談判《加美墨協定》(CUSMA)將會如打開「潘朵拉盒子」般帶來更多不確定性。不過，方慧蘭重申，美國必須撤銷針對加拿大和墨西哥的鋼鋁關稅，否則CUSMA難以在加拿大國會通過。美國民主黨籍眾議院議長佩洛西 (Nancy Pelosi)本周較早時表示，CUSMA 部分有關勞工的條例內容有必要修改，令這些條例實際上可執行。

在華盛頓回應佩洛西的質疑不過，方慧蘭周四在華盛頓出席北約會議期間，回應關於佩洛西的質疑時指出，加拿大已經完成有關談判程序，

因此無意重新打開這個協議。方慧蘭說︰「協議的談判成果來之不易，我們花了大量人力物力時間，談判各方均作出主要讓步。我們認為，各方要小心，以免打開潘朵拉盒子。」加拿大、美國和墨西哥在去年11月簽訂CUSMA，但仍需三方的國會通過才能正式生效實施。根據協議，墨西哥勞工標準和薪酬將會改善。不過，美國民主黨眾議員表示，CUSMA必須確保墨西哥工人擁有組織工會的權利。方慧蘭稱，美國必須停止對加拿大鋼鋁徵收關稅。去年5月，美國總統特朗普以「國家安全」為由宣布該項關稅措施。

加通社

■加拿大外長方慧蘭(右)出席北約會議。

華投訴第3間芥花籽商農業部稱不涉政治報復

■比博澄清，本國第三間芥菜籽公司的進口銷售牌照，並未被中國取消。星報資料圖片

聯邦農業部發言人稱，中國對第三間加拿大芥花籽出口商發出產品不及格投訴的舉動，與目前兩國爭端無關，中國早在今年一月就已向該公司發出通知。據加通社報道，聯邦農業部長比博(Marie-Claude Bibeau)周二向國會一個委員會透露，她已被告知第三家加拿大芥花籽公司因其產品質量問題，而收到中國的不合規通知。不過在數小時之後，比

博的發言人安德森（ O l i v e r Anderson）表示，必須補充說明的是，這間要求政府不要點名的第三間公司所收到的不合規通知，不應被視為兩國爭端的升級，因為中國早在今年一月就已向該公司發出通知。

1月已收投訴牌照沒吊銷中國當局在今年一月，還向加拿大另兩間芥花籽出口商理查森國際（Richardson

International Ltd.）和Viterra Inc.發出產品不合格通知，並且在三月初取消了這兩間公司的進口銷售牌照，理由是產品被驗出附有有害生物。不過，分析家普遍相信，此舉是中國為了加國逮捕華為集團的副董事長兼首席財務官孟晚舟而作出的報復行動。比博在周二澄清，第三間公司的進口銷售牌照，並未被中國取消。她表示，加中兩國官員將繼續就相關議題進行磋商。綜合報道

美中貿易糾紛殃及加國加大使冀美助度難關

卑詩林木業議會（BC Council of Forest Industries），周四在溫市一酒店舉行周年度大會。出席大會的加國駐美大使麥諾頓（David MacNaughton）稱，美國有可能在今月解除對加國鋼鋁徵收的關稅。不過，在加中關係方面並不樂觀，他認為，加國深陷美中糾紛，期待美國能幫助加國度過難關。華為副董事長孟晚舟，去年12月在溫哥華被捕後，導致加中關係陷入僵局。麥諾頓出席會議時稱，很不幸的

是，加國陷於美中貿易爭端之間。儘管加中兩國在經濟和其他領域方面有許多合作機會，但目前無法與中國有建設性的發展，美國有義務協助加國度過這難關。作為七大工業國組織（G7）成員之一，麥諾頓指出，加國在貿易往來方面，比G7其他國家都更有優勢，例如先前簽訂跨太平洋伙伴關係全面進展協定（簡稱：CPTPP）等協約。正因為這些優勢，加國不應把雞蛋都放在一個籃子

裡，儘管美國仍是加國的重要伙伴，但加國應讓合作伙伴更多樣化。

美本月或撤加國鋼鋁關稅此外，他還呼籲政府向中小企業給予更多幫助，企業在國際貿易領域面臨許多規定，導致中小企業極難走出國門，通過減輕規章制度，反而能促進小企業在國際上發展。美國在去年起便對本國的鋼鋁製品分別徵收25%和10%的懲罰性關稅，隨後加國也向美國徵收報復性關稅。

麥諾頓表示，他本周二與49位美國

眾議院民主黨成員交談，向美國傳達解除關稅的重要性。他認為今月此事會有積極進展，美國極有可能解除鋼鋁關稅。麥諾頓最後強調，加美關係將更加密切，他稱，加美共同面對各種挑戰，在克服困難過程中，美國也意識到加國的重要性，未來在確保美國持續繁榮和國土安全時，也會保障加國的利益。

圖文:本報記者沈雯潔

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形成樹冠火冒大量濃煙 900人待命 ZZZ VLQJWDR FD

四川森林火場復燃火點在懸崖難撲滅 SING TAO F EATURES

場支援。此外，四川省森林消防總隊也已調動95名森林消防員趕赴火場，3架直造成31名撲火隊員殉職的四川涼升機飛赴火場進行空中偵察和吊桶滅火作業。中央電視台報道指，接到木里森山森林大火，在7日出現死灰復林火災復燃報告後，7日上午剛剛參加完燃。當地調動900多名撲救員趕前期搶險救援任務正在返回西昌的武警 ZZZ VLQJWDR FD 赴火場，目測過火面積約7公頃。涼山支隊91名人員，也迅速返回火場方由於火場風速較快，為確保安向，擔負火場周邊封控警戒、轉移民眾 D1 和補給物資等任務。全，所有撲火人員撤至火場附近立爾村甲爾組的20多個村民，已經安全地帶休整。在山上連續工作了3天，6日獲准下山休整。多位撲火員稱，火災現場出現復據介紹，當地已出動3架直升機飛行燃，並可以看到明火，部分火點在懸崖 5架次，灑水17桶68.6噸，採取開設隔離上，人無法到達，極難撲滅，「從沒遇到帶、人工撲打等方式撲救。據《新京報》這麼難打的火」。村民楊捌斤回憶稱，報道，7日上午，涼山州森林草原防火指 6日12時左右，山上突然起大風，風將揮部辦公室報告，雅礱江鎮立爾村森林煙點處的火星吹至樹頂致燃。火復燃之火災火場受大風影響，在東北面火燒跡後，因為山上風大，風向突變難測，火地內懸崖處，前期人工增雨降溫降雪覆情危急地形陡峭，撲火隊員都先撤離至蓋的隱蔽煙點復燃，燃燒腐爛木樁滾落安全地段，觀察火情發展，等待時機撲至崖下引燃跡地內未燃盡的樹木，形成火。隨後前方指揮部出於安全考慮，命樹冠火，有飛火吹到火場外東面林地燃令楊捌斤所在的撲火隊員暫時從山上撤離，撤離時山火仍未撲滅。但此次復燃燒。應急管理部南方航空護林總站西昌面積與3月30日發生的燃燒面積相比小了站航拍視頻顯示，7日11時許，復燃現很多。澎湃新聞報道，針對森林復燃現場可見大量濃煙。涼山州政府新聞辦表示，火場附近的350餘名撲火隊員到達火象，四川省森林警局一名相關專業人士場，砍隔離帶、撲打明火。同時，緊急表示，在原始森林火災發生之後，森林從周邊鄉鎮調集440名撲火隊員趕赴火復燃現象較為常見。他介紹，大面積的

本報訊

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■在四川涼山森林火災中救火犧牲的江西籍森林消防員古劍輝骨灰6日被送歸故里，上萬市民聚集殯儀館迎接。送行的人們奉送菊花，送別英雄。中新社森林火災過後，很可能有陰火在森林腐殖層燃燒。據了解，森林腐殖層一部分由樹木落下的枯枝枯葉組成，缺乏水分，較為乾燥。原始森林的腐殖層和其他林區相比更厚，腐殖層部分的空隙比較大，先前森林燃燒時的明火就會傳向地下，形成地下火。「腐殖層下面的火慢慢地在燃，這過程中會有煙冒出來。」該專業人士稱。他還表示，直升機滅火只能撲滅地表火，無法撲滅地下火。由於地下火的發展過程比較緩慢，事先燃燒12個小時至24個小時都是有可能的，撲火人員看到的可能是小煙，但實際在腐殖層之下已燃燒

了很久，這也導致一旦林火復燃，經常有可能重新演變成較大的火災，「腐殖層面積本來就很大，當你發現了之後，它引燃的面積已經很大了。」

還有兩縣發生森林火災據涼山州政府新聞辦公室消息，7 日除了涼山州木里縣森林火災火場復燃外，越西縣、冕寧縣也發生森林火災，當地已組織撲救。目前，越西縣和冕寧縣兩場森林大火的起火原因、過火面積待查。由於火場風勢較大，為確保撲火隊員安全，兩個火場現已轉入觀察階段，根據火情確定下一步撲救方案。

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中國經濟

China Finance

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補貼退坡價格下滑業績不佳

電機行業利潤暴跌逾九成企業被淘汰本報訊

新能源車增長將帶動產業鏈

2018年電機全行業的冷清，終於在上市公司的財報中有了清晰的反應。據統計，電機行業出現了大面積的虧蝕和利潤暴跌。「新能源乘用車對電機品質要求非常高，有一大批自主電機企業會被淘汰。屆時，新能源汽車電機市場的廝殺才真正拉開序幕。」近日，一家自主新能源汽車電機上市公司負責人表示。據《經濟觀察報》統計，9家電機電控領域主流上市企業中，只有信質電機的淨利潤實現了1.7%的同比增長，其他8家企業均出現不同程度的同比下滑，淨利潤跌幅達 100%以上的企業多達半數，如江特電機下滑680.76%，大洋電機下滑650.09%，方正電機下滑408.40%，正海磁材下滑 180.28%，業績一片慘澹。中關村新型電池技術創新聯盟理事長、電池百人會理事長于清教分析稱， 2018年電機電控企業一方面面臨稀土永磁材料成本上漲的壓力；另一方面，補貼的大幅退坡以及補貼金額發放的延遲，導致新能源車企承受下游消費市場降價的壓力，並將其傳導到上游供應商，致使電機、電控等零部件價格下滑，供應商收入下降。同時他指出，2019年新能源汽車補貼新政退坡幅度超過預期，並且要求也更加嚴苛，短期內電機企業今年的銷售收入預計依舊承壓。由於新能源汽車還有很大的發展空間，電機電控市場依然被看好。但在「後補貼」時代來臨，以及外資企業的加速入局之下，電機電控產業將形成新的競爭格局。「至少超過一半企業要在淘汰中死掉，就跟電池一樣。」

■新能源汽車補貼退坡趨勢，致使整車廠將成本壓力傳導給電機電控企業，加劇了利潤滑坡。圖為車展上的新能源汽車。資料圖片一位分析人士指出。中國北方車輛研究所動力電池實驗室主任王子冬也表示，此前約200家動力電池企業如今只剩下 20餘家，九成以上的動力電池企業被淘汰。新能源電機電控行業的爆發式增長發展始於2015年。作為新能源汽車的主要零部件，電機和電控佔整車成本比例約為10%和11%，其市場規模也隨著新能源汽車的爆發一併增長，多家企業在 2015年、2016年實現了業績的快速增長。但如今，電機電控上市企業已經集

體告別2016年、2017年的利潤巔峰時代，而這與新能源汽車補貼退坡的趨勢恰好一致。事實上，早在2017年，電機電控企業整體發展便呈現出疲軟。8家電機電控上市企業財報顯示，只有3家實現了淨利的同比增長。多家企業的財報顯示，除了稀土、矽鋼、銅等原材料價格上漲之外，自2016年開始新能源汽車的補貼退坡趨勢，致使整車廠將成本壓力傳導給電機電控企業，加劇了利潤滑坡。

「自主研發的電機已經能和國際上的零部件商進行競爭，我們在成本上、效率上具有很大優勢。」某自主動力總成上市公司董事長表示。據統計，2016年至2018年新能源汽車驅動電機裝機量前十的企業中，沒有外資品牌的身影。從2017年的配套情況來看，在中國活躍的電機企業超過200家，其中絕大部分是中國本土企業。統計顯示，中國本土的電機供應商份額超九成。上述自主動力總成上市企業高管認為，中國新能源汽車的發展帶動了一批產業鏈上的企業的成長。其次，中國自主零部件企業的成長需要把握住時機。「在電機電控領域雖然大多車型搭載的是國產品牌，但在一些關鍵零部件方面仍嚴重依靠進口，如IGBT 需要從歐洲和日本進口。好的消息是，比亞迪等國內品牌也開發出具有自主知識產權的IGBT產品。」于清教分析稱。在中國超過200家的電機企業中，大部分都是從傳統電機及相關行業轉型而來；另一方面，部分企業研發投入不夠，與此同時國際零部件企業則在窺視中國市場。由於新能源汽車銷量仍有很大增長空間，因此電機電控市場也將持續擴大。有報告指出，2018年整車企業自配電機電控市佔率達到一半以上，其中比亞迪和北汽新能源居前兩位，這對獨立的電機研發企業帶來了威脅。

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中國要聞

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中美正對峙保聯邦經費不敢站錯隊

麻省理工下封殺令與華為中興斷合作本報訊

世界一流大學之一、美國麻省理工學院4月3日宣布將終止與華為和中興等中國電信製造商的合作關係。此前，已有英國牛津大學、斯坦福大學等多所美國知名高校採取了類似措施，均中斷了與華為將來在研發上的合作。

麻省理工學院副教務長萊斯特和負責研究的副校長祖伯4

接受了央視記者的專訪，期間談到了有關華為的相關話題。阿德恩再次重申：新西蘭並沒有禁用華為5G，也不會因美國方面的影響而改變國家政策。在2018年11月，新西蘭最大的電信公司「Spark New Zealand」原本建議使用華為設備，發展該國5G網絡，但遭到新西蘭政府通訊安全局（GCSB）封殺。消息指新西蘭政府已駁回使用華為5G通

月3日在致教職工的一封信中表示，「由於聯邦政府正在調查（華為）違反制裁措施的行為，基於這一強化評估，麻省理工學院決定不接受與華為和中興通訊或其子公司展開新合作，也不會重新開始現有的合作。」信件還稱，「最近我們決定與某些國家的接觸，除了對所有國際項目的日常評審之外，還需要進行額外的教員和行政審查，這些國家目前包括中國（包括香港）、俄羅斯與沙特阿拉伯等。」多維新聞報道，麻省此舉是加強對研究夥伴審查的更廣泛努力的一部分，這可能會影響與中國內地、香港、俄羅斯和沙烏地阿拉伯等國家或地區其他實體的關係。麻省理工學院加入一系列美國頂尖學府的行列，放棄使用華為與其他中國公司的電信設備，以避免喪失聯邦經費。此前，美國加州大學伯克利分校和英國牛津大學均宣布中止和華為公司新的研究合作。最近，另一所世界名校斯坦福大學也透露，已暫停和華為的新研究合作和捐贈。新西蘭總理阿德恩近日對中國進行正式訪問。訪華期間，她

訊設備的申請，理由是擔憂引發重大的國家安全風險。阿德恩表示這個說法並不是新西蘭禁用華為的產品，華為的產品可以在新西蘭銷售，華為公司也可以在新西蘭運營。對於新西蘭通訊安全局的做法，阿德恩解釋稱，這是新西蘭根據法律對華為的5G新技術做出的常規安全審核，直到現在還在進行中，因此不存在所謂封殺華為的說法。

■多所美國知名高校選擇與華為中斷合作，華為面臨很多考驗。路透社

特朗普建議中俄削減軍費美國總統特朗普與中國國務院副總理劉鶴於美國時間4日傍晚進行會談，針對美中貿易談判進展，特朗普認為「十分接近達成協議」，並表示下輪或許就能對軍費削減與武器生產進行協商，感歎美國、中國及俄羅斯砸大錢在核武等武器製造上，建議將這筆錢花在其他地方比較好。劉鶴對此回應稱「這是個好主意」。特朗普4日在白宮接見由劉鶴帶領的中國貿易協商代表團主要成員，針對美中貿易談判進展，特朗普認為「十分接近達成協議」、進展快速，可望

在4周內確定協商結果。不過他也坦言，與中方在智能財產權保護、特定關稅等議題仍有不同看法，但他認為某些困難部分已達成協議，相信後續協商會順利達成。特朗普在接受媒體提問時，也針對軍事預算提到，俄羅斯、中國與美國都提撥龐大的軍事預算，花費數千億美元在核武等武器製造上，他認為「這是非常可笑的」，並指在貿易談判完成後，美中俄應就此議題展開協商，他主張減少武器生產，將預算投資在可能較具成效的事物上以邁向長期

晤。他還要特別感謝習近平作出中方整類列管芬太尼類物質的決定，這件事對美國人民和美中禁毒合作具有重大意義。至於和習近平的峰會時間，特朗普一如白宮早先預告的並未宣布，僅表示達成協議後會舉辦峰會。白宮經濟顧問庫德羅表示，談判有良好進展，但也重提美國對中國的各種指控，包括盜竊知識產權、強迫在華美企轉移技術、駭客攻擊、關稅和非關稅貿易壁壘。至於美國控告中國通訊巨頭華為的行動，庫德洛則稱沒有放上貿易談判議程。

和平，並指若美中俄都一起不製造這些武器，情況就會好很多。特朗普也不忘詢問一旁的劉鶴是否考慮這項建議，劉鶴僅簡短回應稱，「我認為這是個好主意」。劉鶴當天首先轉達中國國家主席習近平致特朗普的口信。習近平在口信中指出，過去一個多月來，雙方經貿團隊透過各種形式進行密集磋商，在兩國經貿協議文本關鍵問題上取得了新的實質性進展。希望雙方經貿團隊及早完成中美經貿協議文本談判。特朗普還說，期待雙方達成協議後，和習近平舉行會

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中國要聞

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跪拜哭墳明碼標價

代客掃墓網上成產業鏈本報訊

仿真冥幣違法市場上仍暢銷

清明掃墓是中國的傳統習俗，但因各種原因無法返鄉祭掃的人的需求催生了「代客掃墓人」這種

每年清明，各種面值的「仿真冥幣」隨處可見。但今年3月18日，央行對人民幣圖樣的使用做明確要求，如果在祭祀用品上使用將面臨5萬元以下罰款，但在西安多家殯葬用品店舖，發現「仿真冥幣」依然比比皆是。「全都是仿真做的，一遝子一塊錢，你要的多可以給你便宜點。」某殯葬用品攤老闆說。在西安碑林區長樂坊北火巷附近的八仙庵，遍地都是售賣殯葬用品的店面及攤位。而幾乎每個攤位都可以看到「仿真冥幣」的「身影」。店舖老闆石女士表示，我們也知道不讓賣這個，但是大部分顧客還是喜歡買傳統的冥幣，且傳統仿真冥幣價格便宜，所以很受顧客歡迎。她還稱，雖然近些年殯葬用品也出了些新玩意，但銷量遠不如仿真冥幣。對此情況，西安城市管理局工作人員獻全亮表示，商家售賣「仿真冥幣」不在他們的管理範圍之內。「我們會對在路邊隨意焚燒祭祀用品的民眾進行驅趕，但商家是否售賣『仿真冥幣』，不在我們的管理範圍之內。」全亮說。

特殊職業，且已經在網上形成一條完整的產業鏈，價格普遍400 元。除了常規的念祭拜詞、清理墳邊雜草、上供品等，哭墳以及代磕頭下跪還需另收費用。

在大型網絡購物平台和一些生活服務網站上，輸入「代掃墓」等關鍵字搜索，可以找到數百個提供類似服務的商家，註冊地遍及中國各地，收費在數十元至上千元不等，普遍在400元左右，且「代掃墓」已形成一條完整的產業鏈。大多數「代客掃墓」的服務內容，包括三鞠躬、念祭拜詞、清理附近雜草、上供品、燃冥幣等，一些商家還會贈送鮮花、描字及打掃墓碑以招引客戶。法制網報道，代掃活動一般通過現場通話完成，先由委託人撥通代掃人的手機，然後把手機放墓地邊，這時委託人就可通過電話悼念先人。「哭墳3分鐘120元，代磕頭加收50% 的費用。不同的價格區間，對應不同的代掃服務。」據入行3年的蔡俊介紹，代客下跪需另算費用，附贈播放祭拜音樂，顧客可以從《大悲咒》《金剛經》等祭拜音樂中選擇。對於「代客掃墓」的價格，不少市民認為「說不清」。南昌市民劉女士說，提供服務收錢無可厚非，但這筆錢收的是否合理存在爭議。一點水果點心，加上掃墓時鞠個躬，這樣就收費數百元，「收多少、為甚麼要收，這些都是代掃人說了算，中間不清不楚的地方太多」。一名來自鄭州的商家表示，除了常規的送花籃等項目外，其店內還提供「敬煙」「敬酒」「代哭」等服務，價格超500

中新社

■民眾在新疆烏魯木齊市東山生態園為已故親人掃墓。元。陳永平（化名）從業3年，他表示平時沒甚麼生意，就在清明節前後有些單，前後忙一個星期左右。此事掀起網友熱議，反對者佔據多數，他們認為，從莊重神聖的祭祖掃墓，變成明碼標價的商業服務，甚至精細到燒紙焚香多少錢、跪拜多少錢、哭

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泣多少錢。即便無法親自到墳前掃墓，也沒有請人代掃的必要。支持者則認為，隨著大規模人口遷徙的出現，對於很多工作生活緊張的人來說，親臨現場祭祖掃墓並不現實。選擇商業機構代掃，也是無奈之舉，不應過度苛責。

■圖為市面上依然在賣的仿真冥幣。網上圖片

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2019年4月12日

星期五

報料熱線：403-213-6877 電郵：calreporter@singtao.ca

中國要聞

China News

Sing Tao Canadian City Post

事發泰興市靛藍產銷地屬全球最大

江蘇工廠又傳爆炸聲曾因廢氣污染遭罰款本報訊

繼響水及昆山爆炸後，江蘇3日晚發生第三起爆炸事故。當晚9 時許，泰興市經濟開發區內的中丹化工技術有限公司污水車間廢水儲罐發生火災事故。據視頻畫面顯示，現場有大量的明火和濃煙，附近建築物玻璃被損毀，數公里外的居民也可聽到爆炸聲，感到非常害怕，所幸未發生人員傷亡。據悉，涉事企業系全球最大靛藍生產廠家。事故發生在4月3日21時20分左右，江蘇中丹技術化工有限公司污水車間廢水儲罐發生一起火災事故，並伴隨著爆炸聲，周邊有些居民的房間玻璃都被震碎了，現場火光沖天、濃煙密布。聽到爆炸聲後，民眾趕緊自發報警，生怕引發大事故。消防員經過接近30分鐘的奮力撲救，明火基本已經撲滅，沒有發生人員傷亡。該事故剛爆出沒多久，網上一片譁然：「當時就在家中看電視，突然聽到一聲很大的爆炸聲，都嚇懵了。」「化工廠真的很危險，才不到一個月的時間，已經發生了3起爆炸，難道血淋淋的教育還引不起企業的重視嗎？」中丹化工成立於2000年6月13日，註冊資本為5000萬元。另外，中丹化工為中丹集團的全資子公司，後者主要從事精細化工、染料、醫藥、農藥的研發、生產和銷售，總部位於泰興虹橋工業園區，在重慶、內蒙和新疆建有生產基地。中丹官網介紹稱，染料產業為中丹集團主導產業，其中靛藍是公司的主導產品，年產量已破

STDCALSIMP,H33339,#5 (加拿大版)

江蘇中丹化工技術有限公司發生爆炸，現場濃煙四起，火光沖天。 3.5萬噸，國際市場佔有率高達50%以上，為全球最大的靛藍產銷基地。實際上，中丹化工此次爆炸並非偶然。查詢天眼查網站信息得知，2018年6 月14日，中丹化工因為不正常運行廢氣污染防治設施，未按規定設置危險廢棄物識別標誌等，被泰州市環境保護局罰款42萬元。此次火災事故的起火點正是位於中丹化工的污水車間廢水儲蓄罐。在中丹集團官網，查詢到一份《江蘇中丹化工技術有限公司2018年四季度危險廢物情況信息公示》，在2018年第四季度，中丹化工共產生危險廢物2801.883 噸，包括蒸餾殘留物、吸附過濾物、廢水處理污泥、報廢的鎳催化劑等，實際利用處置量為2595.43噸，手段包括自行焚燒、鹽碳化爐處置等，累計貯存量為887.862 噸。

大都會

COSMO CHINESE WEEKLY

網上圖片

問題不斷沿海省份大整治江蘇地區一月內發生三起爆炸事故，側面反映化工企業的設備面臨老化、員工技術不夠熟練、企業安全監管不到位。近期江蘇、浙江、河北、福建等沿海省份密集提出新一輪的化工行業大整治措施。化工行業整治行動幾乎年年都有，但相關事故仍屢見不鮮。南通大學特聘教授徐長樂指出，化工產業本身有升級換代的問題，一些設備的更新、技術工藝的升級都是很重要的，以求把產品的危害降到最低。 21世紀經濟報道，同時大江大河以及一些水源地附近的化工企業有必要

STDCALSIMP,HSE37780,#11

進行搬遷。「另外對於一些危害性比較強、安全不到位的企業，該關停的就一定要關停，通過整治來淘汰一部分的落後產能，防患於未然。」徐長樂說。據《新華日報》報道，近期江蘇省長吳政隆主持召開專題會議，提出對化工行業布局要更優化，對沿長江幹支流兩側1公里範圍內、環境敏感區域、城鎮人口密集區、化工園區外、規模以下等化工企業，該停的堅決停，該關的堅決關，該搬的堅決搬，以壯士斷腕的決心著力破解「重化圍江」「低散亂污危」等突出問題。

星島都市

CANADIAN CITY POST

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2019年4月12日

星期五

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Sing Tao Canadian City Post

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C1 2019年4月12日

星期五

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C2 勁抽智能迷你真空機

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本報訊現代人着重生活享受，居所布置

i-Special新版 C5 CX-5安全再升級

木家具上更特地保留木紋，配襯簡約線條設計，為家居增添古典美感。

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舉足輕重，不但講求實用性，更需要美觀，突顯個人品味。OVO 在香港的“家居生活藝術館”，展示出家中不同區域的家具及藝術咨詢，為你的家居配置提供靈感。

撰文：溫鎔欣圖片由受訪者提供

OVO家居生活藝術館，佔地約 15,000方呎，以東方為主的裝潢元素，配襯燈光，典雅時尚。分成多個專區，展示客廳、睡房等區域的家具。產品不但備有不同材質、尺寸及款式設計，度身訂造，滿足各個家庭需要。同時設有家居顧問專區，提供藝術、家具咨詢服務，為你推薦不同配置，解決家居布置問題。喜歡木製家具的你，不妨到訪高級木製品專區，備有大量胡桃木、橡木及柚木等原木家具，質感樸實，兼具耐用性。部分產品更特地保留木紋，配襯簡約線條設計，為家居增添古典美感。想為家居增添點綴？店內備有綠意生活空間，由OVOGARDEN花藝設計師精選花藝擺設，並可訂製各款盆景，讓大自然融入家居，打破單調沉悶。

OVO家居生活藝術館，佔地約15,000方呎，場內分成多個展區，圖中為客廳配搭專區，擺放不同梳化及抱枕。

現場特設家居顧問專區，提供家具咨詢服務，為你帶來全方位家居設計靈感。

店內設有東方風格的裝潢，配襯燈光，典雅時尚。

喜歡木製家具的你，就不能錯過到高級木製品專區，設大量胡桃木、橡木及柚木等原木家具，簡約耐用。

訂造餐桌餐椅你亦可以到飯廳配搭專區，挑選合適的家具，備有多款餐桌、餐椅等，可選不同材質、尺寸及款式設計，滿足各個家庭需要。

你可挑選各款抱枕，用料上乘，為客廳增添時尚風格點綴。

舒適室想擁有良好的睡眠，必須有舒適的睡房，店內特設室配搭專區，讓你選擇適合的睡、梳妝櫃、燈具等，全部均可度身訂造。家居面積細小，不妨考慮這張梳妝，在桌面下隱藏貯物空燈光照明同樣重要，店內展示不同燈間，擺放飾品、化妝品等，善具，其中這款以工業風為主，簡單線條，配合鋼鐵顏色，簡約型格。用空間。

資料來源 OVO Horizontal Plaza

2019年4月12日

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科技

旅行轉季收納拍檔

勁抽智能迷你真空機本報訊每次遠行前在家收拾行李，都想買部真空機將衣物壓縮，以騰出更多行李箱空間，然而大部分真空機體積過大，攜帶不便。最近發現AnchorChef推出第二代智能迷你真空機，機仔細細卻非常 “抽”得，更可用來替食物保鮮，的確實用！

文：阿卓爸爸圖：黃頌偉

行李架空間狹窄阿卓爸爸早前飛往瑞士公幹，坐在A380上層機艙的機尾位置，放行李上機艙行李架時發現，原來行李架的容量空間是由機頭一直向機尾收窄，“脹卜卜”的行李皮包 “塞”不進行李架內，最後要抽出皮包內部分衣服，才可分開放進行李架，場面尷尬。那時就後悔，為何不購買一部真空機，將衣服壓縮，替行李皮包“修身”呢？回港後又遇到類似煩惱，事關老婆有令，要轉季整理衣物，一件件厚衣、大褸“逼爆”牀架儲物空間，於是乎又想起真空機的好處了！恰巧朋友致電閒談間，他推介 AnchorChef第二代智能迷你真空機 Vacuum Mini 2，立即找來一部進行測試，看它有幾“抽”得！

高達五公升，測試時，上述面積衣物袋只需七分鐘便可將衣物壓縮。把真空機拿上手，發現質感及設計非常好，外殼以航空鋁金屬製，外觀儼如汽水罐，感覺堅固美觀，就算在飛機場等公眾場合使用，亦不失禮。廠方資料指出， Vacuum Mini 2屬第二代改良機種，氣泵抽氣流量大大提升，同時具備智能充電及自動暫停功能，當到達最低負壓時，機身會自動停止抽真空。值得一讚的是，傳統手提真空機使用時往往聲浪過大，Vacuum Mini 2的靜音效果極佳，在辦公室測試時，音量不算刺耳。三百多元售價相當抵玩，當然，收納袋和食物袋要額外購買。測試結果， 40cm×60cm細碼收納袋，抽真空時間約兩分鐘；50cm×70cm中號收納袋，七至十分鐘完成，效能極佳。

靜音效果表現佳以往這類微型真空機因為以小巧為主，要外接電源，每分鐘抽取空氣亦只有兩公升，收納一個普通小型手提行李箱大小的衣物袋，需時要約十五至二十分鐘，頗花時間。全新Vacuum Mini 2真空機採用最新氣流動力設計，每分鐘抽氣率

●體積小巧，可以放入衣袋，方便在機場使用。

●有機身細細的智能迷你真空機幫手，帶多幾件衫去旅行都冇問題！ ●單一按鍵，啟動後會變色，美觀實用。 ●放入手提行李箱內，不會佔上很多空間。

【測試評語】

售價：$368（淨真空機）食物袋（22cm×28cm）/$48/三個、S碼收納袋（40cm×60cm）/$108/三個、 M碼收納袋（50cm×70cm）/$118/三個、L碼收納袋（60cm×80cm）/$128/三個

食物袋吸頭可拆除

●直立式可對應2.5cm直徑抽氣孔的收納壓縮袋。

第二代的Vacuum Mini 2最重要是加強了抽氣量，而且加入喇叭形吸嘴，連食物真空袋也可使用，適合愛慢煮的用家。以往要買部食物真空處理機，分分鐘要一千元，現在幾百元有交易。有人會問：“又抽收納袋，又抽食物袋，會否不夠衞生？”放心，可轉換專抽食物袋的吸頭，而且它以透明設計，可拆出獨立清洗。另一值得留意的是，Vacuum Mini 2採用直立式抽氣設計，直放在直徑2.5cm抽氣孔上，啟動開關，機身就會靠自己重量壓固，用家大可做其他事，毋須如橫向式抽氣機種般要用家長時間手持，這設計非常方便。充電速度亦有改良， ●品牌自家真空袋，有 ●用於食物袋，其效 ●設有USB充電，可採USB制式，可配合“尿袋”使用，只用剩一格電量顯示再一邊充電一邊使用。充電時，約兩小時就完成。三款尺寸。能亦佳。

註：所有產品價錢（港元）僅作參考，以商戶最新公布為準。以上純屬受訪者及作者個人意見，不代表本報立場。 STDCALSIMP,HSE38203,#3

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2019年4月12日

星期五

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時尚

Max It Up

多元拼搭展現個性本報訊衣裝造型可彰顯個人風格，也可帶出當下流行的時尚美學。今個春夏季度，意大利時裝品牌MAX&Co.的全新Max It Up系列，正好讓時尚愛好者盡情發揮Mix & Match的本領。新作巧妙地糅合對比設計元素，又融入多元化的細節，為大家帶來豐富的配襯選擇，靈活塑造專屬的Trendy Look。

文：Elaine Chung 圖：黃頌偉

Mix & Match 混搭樂趣新系列的創作，強調Mix & Match的混搭精神，主張女士應該嘗試多變的造型。新作運用了多元化的設計元素，更大玩不同的對比點子。衣服的剪裁設計雖然簡約，卻採用了不少細節點綴，例如閃石、金屬色綫、拼色圖案及褶襉等，都是大熱流行元素。重點作包括閃亮T恤、印花圖案鬆身長褲、色彩繽紛的羊絨針織上衣、入膊無袖上衣、牛仔褲、拼色半截裙及背心連身裙等單品，正好讓愛時裝的女士盡情發揮，因應不同的場合需要，打造彰顯個人風格的時尚造型。

金屬流穗亮眼鞋袋此系列的配飾新品，必備的鞋袋仍是焦點所在，當中包羅搭帶涼鞋、綁帶皮鞋、水桶袋及Flap Bag等，設計師特別運用金屬鏈、窩釘及流穗作為主打裝飾，注入型格與動感，無疑是豐富造型的最佳拍檔。

●Max It Up圖案白色短袖T 恤\$1,480、印花圖案鬆身長褲\$2,080、金屬鏈裝飾米白色Loafers\$2,180、拼色水桶袋\$1,480。

●拼色條紋短袖連身裙/$2,780、金屬鏈裝飾米白色Loafers/$2,180（可踩踭穿著）、窩釘裝飾米白色Flap Bag/$1,780。

●白色入膊上衣/$1,780、紅拼白色間條半截短裙/$1,580、閃石腰帶/$780、拼色Pom Pom Wedge Shoes/$2,280、黑色流穗手袋/$1,480。

●印花圖案V領短袖連身長裙/$6,380、金屬鏈裝飾搭帶高跟涼鞋/$2,280。

●白色束腰背心連身裙 \$2,580、綴以拼色Pom Pom 的Straw Sandals\$2,080。

） Veronica（Li @vnikali

女性力量綻放耀采這次跟clé de peau Beauté的東京之行，讓我發掘了容光煥發的新定義。什么是容光煥發？是否單指完美無瑕的膚質？又或是某些發自內在，而且沒人能模仿或從你身上取走的東西。文、圖：Veronica Li 翻譯：Eve

時裝造型師、形象顧問、vnikali.com創辦人。

●在活動上，有幸再遇品牌全球代言人Felicity Jones（左）。 ●是次的企畫，乃品牌多年以來對慈善作出的承諾，為有需要的女性提供教育，為她們的生活帶來長遠的正面影響。

不同元素成就美麗是次活動中的首個獎項，是頒予UNICEF Goodwill大使Muzoon Almellehan，之後是計劃中的其他捐贈者，包括Cindi Leive、Naomi Kawase 及Belinda Lee。會場雲集來自不同界別的女性，她們都具有帶動及啟發性的才能。會場中的那幅Clé幕牆，展示了clé de peau Beauté眼中，形成Power of Radiance的各種元素，包括勇氣、慷慨、自主、改變、正直、和諧、教育、靈感、分享、能量……是時候讓思想衝破框架，從視覺及心靈去啟發靈感。哪一些又是你的重點“元素” 呢?

註：所有產品價錢（港元）僅作參考，以商戶最新公布為準。

活動上大會頒發獎項予多位女性捐贈者， ● 會場滿載女權力量。

曾於加拿大溫哥華及日本留學及工作的Veronica，創立網站vnikali.com分享她獨特的創作靈感、品味和造型心得，並報道最新時裝、美容和時尚生活的潮流趨勢。作為造型師兼形象顧問，Veronica的作品可見於不少知名媒體包括《Hong Kong Tatler》、《南華早報》、《ELLE（香港）》、《Dash》、《In House》和《Landmark》等。她更曾獲《Baccarat》雜誌選為十大香港網紅之一，又曾於香港TED Talk中擔任講者。至於曾合作的品牌就包括Christian Louboutin、 JOYCE、Lane Crawford及 SK-II等等。

在現今世界，最具力量的美，是學習如何提升彼此。為自己定下好榜樣，從而以影響別人為己任。這不再只是關乎一張漂亮的臉，而是潛藏在內，且需要釋放出來的閃耀力量。我很榮幸再次見到品牌的全球代言人Felicity Jones，並有機會參與是次的Power of Radiance Program發布活動。這個活動是品牌多年來對慈善所作的承諾，藉以向全球具影響力的女性致敬，她們都致力維護女性，以及女孩教育發展，為受助者的生活帶來正面而長久的影響。

●日前，我參加了clé de peau Beauté在東京舉行的The Power of Radiance Program發布活動。

2019年4月12日

星期五

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汽車

現場直擊

Pagani Zonda 魅惑二十載本報訊

意大利手工超跑品牌Pagani旗下Zonda系列誕生二十周年，廠方上周日（3月24日）特別在香港淺水灣舉行名為Zonda by the Bay派對，品牌創辦人Horacio Pagani專程來港跟所有Zonda車主會面，並答謝他們一直以來支持。廠方同時從意大利運來價值逾一億港元、全球只有三輛的開頂版Zonda HP Barchetta給大家鑑賞！

文、圖：彭志揚

當日現場展出十二輛不同年代Zonda （以及四輛Huayra），總值數十億港元，當中不少是為香港車主度身訂製的版本，包括郭富城那部Zonda King，場面非常壯觀。大會特別為十二輛Zonda進行了一場 Cat Walk騷，逐一駛上台前，由Pagani先生解說各款車的特色，令我意外是他可以如數家珍般道出所有香港車主所訂製的項目。雖然Zonda自1999年面世以來產量不足一百四十輛，但要記得每輛車細節真不容易。

視每輛車為親生“女兒” Horacio說許多本地車主都是品牌多年來的忠實支持者，彼此關係恍如家人。他視所有超跑出品為“女兒”，當日一次過見到這十多輛移民了香港的“女兒”，心情開心又感動。Horacio說當初Pagani是一家十分細小手工超跑製造商，沒想過規模可以發展至如今那麼龐大（約二百員工），他在活動上不忘答謝每一位用家二十年來的愛戴及支持。廠方從意大利帶來兩輛展品，包括剛於本月初在日內瓦車展亮相、編號001 的史上第一輛Zonda C12，內外經過原廠全面修復（當年此車曾運往美國進行過撞擊測試），Horacio表示近年不少車主（包括香港用家）把Zonda運返原廠進行翻新或升級，據知基本修復費用約一百萬歐羅起。至於當日另一輛主角，是全球限量三輛、身價約1.3億港元的Zonda HP Barchetta，眼前這輛是Pagani先生的私伙珍藏，車子現於中環Mercedes-me餐廳公開展出至4月2日（二）。

電動超跑研發中派對翌日筆者獲邀跟Horacio Pagani

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●左邊Zonda King是郭富城的座駕，右邊Zonda Fantasma Evo可說是全球唯一訂製版，車子曾兩次運返意大利作全面升級強化。會面，席間談到時下不少超跑廠商都紛紛推出限量極級Hypercar，他不覺得是威脅，因為Pagani是一件與別不同、經得起時間考驗的超跑“藝術品”。他強調每一代Pagani跑車（如Zonda、Huayra）周期比較長，不像其他超跑那麼快便大改款，原因是要確保每位車主投資可以保值（甚至升值，據知Zonda身價飛升近八倍），他深信每位車主金錢得來不易。另外是因為每款車每個零件都要精心設計，例如 Zonda全車有六、七千個零件，Huayra達一萬個，所以整個新車計劃研發時間最少六、七年！他透露品牌下一代Hypercar極級超跑在2022年左右發表，驚人消息有兩個：第一是碳纖維物料將有新突破；第二是全新碳纖維底盤可容納新一代V12雙Turbo引擎之外，還對應純電傳動系統。品牌2025 年會推出一款純電動Hypercar，跟汽油版一起雙綫發展。說到平治AMG可能會淘汰V12引擎，他向各位Pagani車主派定心丸，因為AMG已答應跟Pagani繼續合作開發專用V12雙Turbo引擎，並會符合美國加洲廢氣標準，他說新引擎只會掛上Pagani 徽章，而沒有AMG標記。

●身價高達1.3億港元Zonda HP Barchetta現於中環Mercedes-me餐廳公開展出。

●品牌首輛Zonda C12編號001 （左）經過徹底修復，據聞費用超過一千萬港元！

●Zonda全球產量不足一百四十輛，香港佔了超過十輛。

Zonda HP Barchetta規格

●現場展出十二輛不同年代 Zonda及四輛Huayra，場面壯觀。

引擎：Mercedes-AMG 7.3公升V12 馬力/扭力：800ps/86.6kgm 傳動：6速手波，後驅 0至100km/h：少於2.6秒售價：15,000,000歐羅起（限量3輛，售罄）

註：所有產品價錢(港元)僅作參考，以商戶最新公布為準。 STDCALSIMP,HSE37504,#1

Tue Jul 03 2018 16:03:50 GMT-0700

Evergreen MEMORIALS SINCE 1994

款式設計及刻字全部在店內親自完成，不交他人製造。接受特急訂單，全年均可戶外安置墓碑。堅硬質量保證！手工及質量由本公司 20 年信譽保證。墓碑及碑座自然破裂均可免費全新更換。

服務卡城超過 20 載，設特大室內陳列室，歡迎親臨參觀，不需預約。

403-277-6947

8, 3915 Edmonton Trail NE, Calgary 星期一至六上午 10:30 至下午 5:00

Tue Jun 26 2018 15:28:07 GMT-0700

2019年4月12日

星期五

報料熱線：403-213-6877 電郵：calreporter@singtao.ca

汽車

i-Special新版

CX-5 安全再升級本報訊萬事得最近替CX-5追加了2.5 i-Special新版，除了裝有GVC Plus轉彎動力管理系統，還有全套 I-Activsense主動安全系統，以及 360度環視鏡頭、遙控電尾門等新裝置，車價為$325,000，跟原有頂級版相若，性價比更高。文、圖：William

車廂新增木紋配 ● 飾，其餘跟以往沒大分別。

前排備有電控調校及記憶功 ● 能。

這款CX-5 2.5 i-Special新版雖然外貌沒有改動，不過2.5公升Skyactiv-G引擎經過重新調校，馬力及扭力輸出輕微提升，波箱沿用6速設計，加速感跟以往同樣爽快。為加強行車安全，新車植入G-Vectoring Control Plus升級系統，轉彎時電腦會制減引擎扭力輸出加強穩定，加上包括危急自動煞車功能在內的 I-Activsense智能系統，可大大減低與前車追撞的機率。另外，360度視象鏡頭連前後泊車警示器現列為標準項目，倒車泊位倍感安全。座艙陳設跟以往大致相同，只是增添木紋新裝飾。前排座椅附電控調校及位置記憶功能。遙控電動尾門開關也是新增功能。中控台頂置7吋觸控屏幕配合Mazda Connect多媒體系統，皮椅、天窗、電子泊車手掣及Auto Hold功能等一應俱全。CX-5依然是一款配套周全而又實用舒適的闊落五座家庭SUV，性價比不遜任何歐日同級對手。

●新增360度視象鏡頭，倒車泊位更覺安全。

CX-5 2.5 i-Special規格

●GVC Plus版本追加一系列智能安全系統，包括危急自動煞車功能。

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●後門開啟角度頗大，方便出入。

註：所有產品價錢（港元）僅作參考，以商戶最新公布為準。

引擎：2,488c.c.直四馬力：194ps/6,000rpm 扭力：26.3kgm/4,000rpm 傳動：6前速自動波，前驅尺碼：4,550×1,840×1,680mm 平均耗油：13.7km/L 售價：$325,000起查詢：宏益汽車

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家用無限上網現僅售

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月

無設備租賃費用價格有效期至 2019年 8月31日 Tue Apr 09 2019 12:06:38 GMT-0700

2019年4月12日

星期五

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旅遊

加勒比海的明珠

難忘的Cancun

久居喧囂的城市，總會想去一個可以完完全全放鬆自己的地方。陽光，沙灘，海浪……沒有仙人掌，哈哈。墨西哥的坎昆，被譽為加勒比海的一顆明珠，一直是我嚮往的去處。在蔚藍的大海、白色的沙灘、豪華的酒店、舒適的環境的誘惑下，我們決定在聖誕節期間前往坎昆度假。

我們帶着美麗的心情從寒冬中的卡加利出發，在五個多小時的飛行後，終於了到達目的地。一出機場，頓然覺得氣溫陡升。暖風輕拂，送來了夏日氣息。到處可見的椰樹展現着熱帶的風情。這是與卡加利不一樣的感覺。我們乘上Sunwing的大巴約一個小時後，便在黑夜中看見了一座燈光輝煌的建築，那就是我們預定的酒店Blue Bay Grand Esmeralda。一走進大堂，便瞧見一棵巨大的聖誕樹。再抬頭一看，用茅草堆砌而成的尖型屋頂，足有十米之高。環視這圓形大廳，寬敞明亮。並且，我們訂的是All inclusive，即已經提前支付好一切的費用後，在酒店裡享受所有服務，如餐飲住宿、房間酒水飲料、游泳池、健身房、專屬酒店的海灘、酒吧等。酒店Check-in時，服務員會給每位客人的手腕上綁上一個小巧的塑料環作為酒店的消費憑證。若想玩的放心和方便，還是選擇這樣的全包酒店為好。這家酒店就像一座佔地千畝的大莊園，從大堂到酒店專屬的海灘，起碼要走二十分鐘。好幾棟白色大樓散落在熱帶樹林之中，其間有彎彎曲曲的小路相通，沿路不時有電動列車駛來，為客人代步。若想外出遊玩，只需預先登記好，酒店便會安排車輛按時接送。我們去的第一個景點，是名為XelHa的主題遊樂園，是一個以"水"為主題的遊樂園。圍繞天然的海灣的遊樂園設置了多種玩水的項目，如浮潛、跳水、吊索、小筏漂流、高台滑水等。其中，浮潛項目十分好玩。雖然浮潛不能潛到水下，但仍可看到各色魚兒在水下游來游去。而且，這裡的餐館食物味道還挺不錯的。並且，這裡居然還有牛雜湯，雖然這個味道對於我來說太過濃烈了。第二個景點是Chichen Itza，瑪雅金字塔古跡。行程途中會經過天坑，坑中的水深約50米。有許多想游泳的人排着隊往下跳，撲通撲通地，就像下餃子似的。雖

文：王蓉芳

然我不會游泳，但也忍不住跟着跳，在冰冷的水裡爽了一把。同時，這裡還是生活在叢林裡的瑪雅人的飲用水源，所以會要求大家沖澡以後才可下水。瑪雅人突然的消失給後人帶來無盡的遐想。他們不僅留下了末日的恐懼，也留下了神秘的遺跡。儘管網上不同版本的遊記有不同說法，我在此明確一下，瑪雅金字塔被稱為The Pyramid of Kukulkan (羽蛇神金字塔)，而西班牙人卻稱之為El Castilo (卡斯蒂略城堡)。當我們一踏進遺址大門，便看到了金字塔。但由於出現過遊客登塔摔下的事情，現在已經不允許遊客攀爬。而這個建築的每個細節無不應和瑪雅的月曆系統。整座金字塔分九層，四面的中央都有用於祭祀的石梯，正好把每一面分成18 個部分，象征瑪雅歷的18個月。其中，4 面石梯各91級，四面一共364級，再加上頂部通往神廟的一級台階，寓意一年中的 365天。並且，旁邊還有祭祀用的球場和武士神廟。在休息一天後，我們去到Xcaret公園。其位於Cancun南邊，處於綠色熱帶雨林中。從酒店開車過去需要1個小時左右。到了公園停車場，只見眾多大巴排成長長的一列，望不到頭。正值節假日，遊人如織，摩肩接踵。公園路上還掛着燈籠，有種逛廟會的感覺。公園入口處有一家商店，出售各種有意思的紀念品和擺設。店內有一個透明的魚缸牆，缸裡還有石頭刻着Xcaret的字樣。入園後，大家分頭活動，各自尋找自己喜歡的項目。我和老公選擇去地下河漂流。順着路標走去，便經過一片院子，裡面棲息着紅紅綠綠的鸚鵡，嘰嘰喳喳鬧個不停。稍事停留之後，我們邊走去不遠處的地下河入口。我們換好裝備，便排隊進入地下河。在進入昏暗的地下水道後，探險般的感覺油然而生。因為這是海水流入所形成的特殊地形，所以道路彎彎曲曲，宛如小河。走到最後，漸見光亮，又重新看到了

藍天白雲。上岸後，稍作休整，便到近旁的海灘跟親友們匯合。公園景點頗多，一天時間並不足以遊玩完。權衡後，我們決定去參觀動物景點。先是來到了龜池，只見遠近散佈着好幾個池塘，許多海龜在水中游弋。其中，有長達一米的海龜，亦有小到一寸的幼龜。然後，順着地圖指引的方向走去，在雨林的小路中，我們還經過了野豬圈，蝴蝶屋等景點。走過七拐八彎的長長小徑，一上大道就聽到大喇叭傳來吹吹打打的音樂聲響。原來，我們正好趕上墨西哥風格的騎馬表演節目開場。待到表演結束，天已經漸漸黑了。我們匆匆吃過晚飯，就趕去參觀公園的壓軸節目。場外已經有穿好古時裝扮的演員點起火把營造氣氛。據說這個公園晚上的表演非常出色，所以許多人都早早選好座位。不一會兒工夫，那可容納萬人的敞開式大劇場，竟無一虛位。並且，墨西哥人相當活躍。演出還沒開始，觀眾就開始掀起人浪，使得氣氛逐漸熱烈起來。演出非常精彩，劇情從瑪雅時代的競技體育活動，到經歷西班牙人入侵者和本土部落的戰爭，再到近現代的墨西哥文化展示，就像一部歷歷在目的史詩。最後，全場點燃蠟燭，氣氛達到高潮。並且，在舞台上映出紅白綠的墨西哥國旗顏色時，全場掀起陣陣熱烈歡呼，震耳欲聾，直衝雲霄。七天六夜，難忘的坎昆和無窮的人文自然景觀，讓我留下了許多美好的回憶。我們在加勒比海邊享受陽光沙灘，在叢林上空滑索，在天然地下河潛泳，在溶洞天坑裡跳水，在海面上漂流，徜徉在世界新七大奇跡之一的金字塔前讚歎古人的智慧，浮潛在色彩斑斕的海底世界觀察熱帶魚的可愛，還有琳琅滿目的雞尾酒，新鮮美味的海鮮和墨西哥菜......雖然來去匆匆，但時刻充滿着休閒享受，滿眼是迷人的美景，領略着充滿挑戰的獨特體驗。坎昆，我不想對你說再見。

Xcaret公園

地下河漂流

◀▲▼酒店泳池

內容提供是由Expedia CruiseshipCenters Country Hills及你們的電話 : 587-432-8610.

2019年4月12日

星期五

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美食

烹法獨到精品饗宴本報訊被列為世界非物質文化遺產的法國料理，宛如藝術品般精美。傳統法國菜由用料至擺盤，全部精準細緻，例如米芝蓮一星法國餐廳Rech by Alain Ducasse，以海鮮料理揚名，深得法國菜精髓。同時有名廚為法國菜注入新鮮感，Ta Pantry的Esther Sham把潮州元素融入法國菜，自創一格，帶來不一樣風味。

文：陳芍瑩

圖：受訪餐廳提供

正宗法國海鮮料理擅長法國海鮮料理的米芝蓮一星法國餐廳Rech by Alain Ducasse，最近請來Guillaume Katola擔任行政總廚一職，於即日（4月4日）至4月30日（二）以諾曼第出產的海鮮及農產品炮製五道菜晚餐。Guillaume Katola來自法國北部桑特伊（Santeuil），曾於英國倫敦The Dorchester酒店的The Grill餐廳出任行政總廚，並在Alain Ducasse Entreprise旗下多家餐廳和機構任職十年，經驗豐富，出品有保證。這五道菜晚餐用料高級，如選用AOC法定認證的Créances胡蘿蔔、 Calvados蘋果烈酒及金文畢芝士等，令人期待。菜式設計亦遵循傳統，如法國迪耶普式龍脷魚配白酒牛油汁，是按照諾曼第迪耶普的傳統烹調龍脷魚，醬汁以當地方法調配，將海鮮與雙孢蘑菇、蝦及白酒牛油汁一同烤焗，味道富層次。搶眼的火燄法式薄餅配蘋果白蘭地，屬傳統法國甜品。Katola參考法式火燄薄餅做法，在薄餅淋上獲AOC法定認證的Calvados蘋果烈酒，香甜細膩，口感豐富。

融合潮州美食元素位於灣仔星街的私房菜Ta Pantry，素以精烹法國菜聞名，創業十年能屹立不搖，足證實力非凡。永不言倦的主理人 Esther Sham經常推出新菜式，最近趁十周年開店紀念，帶來一個創新構思，把家鄉潮州風味與精緻法國菜融合，菜式別樹一

法國迪耶普式龍脷魚配白酒牛油汁 $1,288\位（五道菜晚餐\Rech by Alain Ducasse）龍脷魚厚身嫩滑，特調的白酒牛油汁把魚肉味道提升，特別鮮味可口。幟。

醋及大閘蟹粉製成餡料，造成水晶包後，淋上特製浙江醋泡沫，蟹味鮮甜出眾。另一道慢煮滷水鴨肉伴鵝肝及兩面黃，鴨肉浸滷水汁二十四小時，再低溫慢煮後煎香，香濃嫩軟，伴以鵝肝粒及兩面黃享用，盡顯女廚創意及心思。

是次創製的五道菜餐單，賣相擺盤盡有法國菜的影子，卻同時把經典潮州菜元素如凍蟹、滷水、胡椒豬肚湯等注入菜式之中。如頭盤花蟹水晶包伴特製浙江甜醋，先把花蟹蒸熟拆肉，拌入紅糖、浙江

西班牙黑毛豬白胡椒清湯 $900\位（五道菜餐單\Ta Pantry）清湯用西班牙黑毛豬肉、雜菜煮製，加入鹹酸菜粒，以及豆奶等製成啫喱粒，香濃別致。

沙茶醬燴和牛臉頰吸管麵 $900/位（五道菜餐單/Ta Pantry）把潮州菜常用沙茶醬烹煮吸管麵，配以燴和牛臉頰肉，入口滿是濃厚肉香。

花蟹水晶包伴特製浙江甜醋 $900\位（五道菜餐單\Ta Pantry）將花蟹拆肉，拌入紅糖、浙江醋及大閘蟹粉製成水晶包，配以浙江甜醋泡沫，鮮香豐腴。

Rech by Alain Ducasse 地址：尖沙嘴梳士巴利道18號香港洲際酒店大堂

火燄法式薄餅配蘋果白蘭地 $1,288/位（五道菜晚餐/Rech by Alain Ducasse）薄餅軟綿薄身，淋上Calvados蘋果烈酒，香甜細膩，口感豐富。

Ta Pantry 地址：灣仔星街1A號

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億盛金融

電話：403-456-7236 郵箱：sunglowfinancial@hotmail.com Sunglow Financial Solutions 網址：www.sunglowfinancial.com

業務範圍：人壽保險健康醫療保險團體福利險房貸險，旅遊留學探親險基金投資退休賬戶免稅賬戶提供服務

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縱橫比較，沒有最好，只有最適合

Fri Feb 22聯系電話：604-682-1110(溫哥華) 2019 16:42:02 GMT-0800 403-456-7705(卡爾加里)

新址 : Unit 214, 222 16 Ave NE 卡爾加里

業務範圍:留學移民,英語能力, 雅思應考與技能培訓課程(可帶薪實習) 火熱招生中!

服務區域 : 加拿大, 美國, 中國, 南美洲

Thu Jan 03 2019 11:44:55 GMT-0800

Rech by Alain Ducasse坐擁維港景致，一邊品嘗正宗法國海鮮料理，一邊欣賞無敵海景，更是醉人難忘。

卡加利華僑中文學校卡城歷史最悠久的中文學校 ( 提供亞省教育部認可普通話 / 廣東話高中學分班 ) 校址：唐人街河濱大廈 ( 文化中心側對面 ) 126 2nd Ave SW, Calgary, AB. T2P0B9 網址 : www.ccpschool.ca Facebook : www.facebook.com/calgarychineseprivateschool

電話：403-264-2233 傳真：403-282-9854 電郵 : ccps@shaw.ca

2019 年七月份暑期班日期：2019年7月2日至7月26日時間:星期一至星期五上午9時至下午4時小學部：組別：幼稚園組 / 初級組 / 中級組 / 高級組 / 普通話組學費：$600 (可分期報名，每期一周，學費為$170）若留校至五時，加收$100。課程內容：教學內容輕鬆，以快樂學習為主題，內容包括語文、普通話、美勞、剪紙、唱遊及校內課外活動等。中學部：級別：中四至中六（學分班）學費：$360（畢業班另繳$40畢業費）

招收 2019 - 2020 年度新生新學年度學生註冊於2019年3月9日開始。若在6月30日前報名，可獲優惠減免學費$20.00。另同一家庭多個子女報名，第二個或第二個以上子女可各獲減免學費$10.00。

師資：近四十名熱愛中文教學、具教育專業背景的教師，教學經驗豐富、態度嚴謹；多位教師曾分別獲“華文教育優秀獎”、“華文教育傑出貢獻獎”及“華文教育終身成就獎”。設施： - 靈活生動的教學方法，多媒體教學工具，令教學更生動有趣； - 寬敞明亮的教室，閉路電視監控，為學生提供良好而安全的學習環境； - 獨立行政辦公室，每週6天專職和兼職行政人員為老師、家長和學生服務； - 課室自置、為學生提供更寬鬆、舒適及更自由的學習地點及教學設施；課程：幼稚園至高中十二年級廣東話繁體字、普通話繁體字及普通話簡體字課程。高中部學生修畢中文十至十二年級課程，可獲得亞省教育部認可的15個高中學分。並設高中（中四至中六）函授課程。教材：選用中國暨南大學華文學院編寫的《中文拼音》及《中文》系統教材，同時也根據亞省教育部的課程指引並配合中國文化節慶等自編或選用其他教材。時間：2019年9月14日（星期六）/ 9月15日（星期日）午班：9:00am -12:00noon 下午班：1:00pm - 4:00pm 級別：廣東話及普通話：幼稚園低班至十二年級學費：ECS、幼低、幼高全年$330 (幼高班另加$20畢業費) 一年級至十二年級全年$310 (六年級、九年級及十二年級另加$40畢業費) 辦公時間：星期一至星期日上午 9 時至下午 5 時（逢星期三休息）

2019年4月12日

星期五

報料熱線：403-213-6877 電郵：calreporter@singtao.ca

副刊

曾智華

阿碌開咪

打卡大過天

《我們．異》之潛台詞（下）

電影《我們．異》確實充滿太多潛台詞，而且各時光機人有各人的表述。之前跟朋友討論起這套戲，他的演繹卻是美國人對中國崛起的強烈恐懼，電影一開始以上世紀八十年代廣告作起步，八十年代就是中國經濟改革開始，地上的人出現影子，強烈暗示中國將美國科技產品等等複製等同自己！穿上紅衫代表中國共產黨，所有紅衫的人東西岸手環手形成圍牆，正正就代表中國長城，美國人對中國人及中國的崛起充滿恐懼，怕被取代，怕被取締！這些政治潛台詞當然就各說各話啦，我反而想集中討論電影中講到的城市傳聞，就是美國各地地底的荒廢隧道及荒廢鐵路站，這些都是千真萬確，古古怪怪。還記得十幾年前在洛杉磯調查靈異事件的時候，人們就告訴我，市中心近市政廳的地底，人們用聲納探測，發現有一個龐大而且有間隔的地底城！難道洛杉磯存在一個地底世界？後來有專家表示並不是甚麼神秘地底世界，而是當初建立洛杉磯時，在市中心興建了一個龐大的地鐵系統，但由於後來政策改變，鼓勵市民使用高速公路及買車而硬性將地鐵關閉，而且封鎖出入口，變成一個神秘的所謂地底世界！當然這個說法令人覺得很奇怪，一個政府花了龐大金錢興建的系統，就像廢物般封掉，正常嗎？還是存在一些不可告人的秘密呢？而且電影講到遇上另一個自己，靈異界從來都有這個說法，每一個人都有另一個同樣的自己生存着，互相影響，當你好的時候，對方就不好，當你快樂的時候，對方就悲傷！到底這些是真實還是幻想世界？ www.timecoolfree.com

陶

芝麻糊

望梁振英回朝

傑

tsangfk@netvigator.com

蕭世和

世說名士

聯合國兒童基金香港委員會的總幹事一職最近交棒，擔任這個職位四年的劉玉燕（Jane，圖左），將由來自商界的陳立業（Lambert，圖右）接任。Jane接任總幹事，引入了不少新意念，新人上場，相信會注入更多元素，推動基金的發展。香港社會高度發展，慈善事業水平都相當高，如何能夠推陳出新，做得更好，絕不是業餘手法就能稱職。 Lambert多年來曾在商界不同機構任職，包括銀行、零售，主力都是做市場推廣。近年他又在電台開咪，對大眾傳播有相當認識。

靈氣逼人

Lambert說，在商界最後一份工是在謝瑞麟珠寶任職，本港珠寶業強手林立，無論是周大福、周生生，以至六福等，經營都十分出色，謝瑞麟要站穩陣腳，就要有自己清晰的市場定位，同時迎合社會潮流。近年企業自覺有履行社會服務的責任，基金未來發展方向之一，是研究如何配合企業需要，為他們度身訂造合作的項目。聯合國兒童基金現時本地籌款最成功的項目之一，是每年的跑步籌款。 Lambert都很讚賞這個活動，認為有條件更上層樓。早前就與特首提起，研究將賽事提升為全馬項目，若然「升呢」成功，以後本地可能就會增添一項寓慈善於體育的盛事。

旅遊達人

森美

公子日記

朋友跟我分享她和兩位太太朋友的旅遊故事，話說她們打算拋低老公，一起到泰國玩五天，其中一位朋友提出每人夾三千元，用作預訂導遊和私人車輛，另外兩位聽後嚇了一跳，心想泰國的交通費何須那麼昂貴。那位朋友沒好氣地說：「你們都不懂旅遊。」其餘兩位即氣上心頭，旅程還未開始已經不歡而散。這事件證明旅遊有很多種方式，香港人旅遊大多想着如何用最少的錢去最多的地方，並樂於分享如何買得平機票，酒店位置雖然偏遠，但勝在價錢平，還有抵食放題，整個旅程只花了數千元，這些最低預算成為了旅遊最大的成就。根據這個預算，一年可以去三、四次旅行，一切以量取勝。那位闊太朋友則是另一種心態，難得請了幾天假期去旅遊，最好當然是坐商務客位，入住高級酒店，一出門便有專車接送，還有導遊全程安排行程，她認為把一年賺取的錢，花在從未感受過的享受才是旅

粟米魚塊

遊。兩種旅遊態度各有利弊，兩者本身不存在任何問題，但若然兩個持不同態度的人一起去旅遊，麻煩便隨之而生。還有一種旅遊心態大家需要留意，就是我這種去旅遊一定要看世界事物，每天醒來我便要走出去看當地的文化特色。難得走到別的地方，哪怕只是長洲，我也希望由踏入長洲的一刻，看看當地人的生活，感受風土人情，走進張保仔洞，品嘗美味海鮮，若然碰巧能爬包山便更完美。雖然是走馬看花，但能將所有當地特色盡收眼簾。有些人去旅遊則希望放鬆休息，隨意地邊走邊吃，沒有既定行程，享受毫無壓力、舒泰及優哉游哉的旅程。不同旅遊態度的人一起去旅遊，最終只會不和收場，中庸之道當然是最好，但若然各人走向極端，最好還是約法三章，降低自己的要求，互相遷就別人的需要，否則開心的旅遊就只會換來「貼錢買難受」的經驗。

黃庭桄

早前有酒樓因為將進口的鯰魚柳當斑塊出售，被判罰款，其實一直以來很多茶樓、酒家、茶餐廳都用這些進口的鯰魚柳來做斑塊，罰款事件發生之後，部分餐廳紛紛改了菜牌，將斑塊改做魚塊。這些進口的鯰魚塊口感非常嫩滑，只是魚味不濃，今日我想教大家用這些急凍鯰魚塊來做粟米魚塊。首先將急凍的鯰魚塊解凍，方法是將鯰魚塊沖洗一下，放在清水中浸泡至軟身，然後用手將魚塊輕輕握壓一下，目的是將魚塊入面的水分逼壓出來，去除雪藏味。將魚塊洗淨，瀝乾，用廚房紙將魚塊的水分吸乾，切成小塊。加入兩湯匙生粉、鹽、胡椒粉、兩湯匙生油、少許蠔油，將魚塊及調味料攪拌均勻，將魚塊醃製一個小時。燒一個油鑊，油燒開後放入魚塊，以中大火慢煎，煎至兩面金黃脆身。煎製時魚塊會黏在一起，所以煎香後要用筷子將魚塊分開，煎好後撈起。將一罐現成的粟米湯放入鑊中，加入半罐清水，以大火煮開。將兩隻雞蛋打發成蛋漿，加入煮好的粟米汁中，一邊煮，一邊攪動，做成蛋花。以少許鹽、砂糖及胡椒粉調味。將這個煮好的粟米汁醬淋在煎好的魚塊之上，就可以上枱慢慢品嘗。

香睿剛

程，出殯那天，姊妹倆忍不住唱起媽媽教的哭喪歌謠。哥哥把媽媽葬在爸爸墓旁，這是他們生前的約定。她們回花旗後便很少回來，一次是光頭仔結婚，回來飲喜酒，那時她們還要乘船到九龍，經啟德機場回家，每次踏進啟德機場，總想起爸爸說過宋帝昺的故事，候機室的位置正是當年小皇帝的聖山行宮。過了幾年，哥哥病重入院，要回來探望，那時航機降落赤鱲角機場。哥哥的心臟放了兩支架後，康復得很快，還親自開車送她們到機場。哥哥瘦了，卻精神飽滿，對她們說：「孩子長大了，也快退休了。現在航班多了，交通方便，有空多回來。」兩人答應回來過農曆新年，可惜姊姊的丈夫患上胰臟癌，三個月後便去世，哥哥、嫂嫂還特意到花旗送妹夫一程。往後，她們每年也會回來一兩次，跟哥哥見個面，吃頓飯，便相約兒時好友四處去。光頭仔看着碼頭上的嫲嫲和爸爸，忽然鼻子酸了，想起嫲嫲做的雞屎藤茶粿，想起嫲嫲樁米時唱的《樁米歌》，他看着爸爸和嫲嫲的影子愈來愈小，口中哼起《樁米歌》的旋律，卻忘了歌詞，心裏想：「明年畢業一定要回來，要嫲嫲教我唱《樁米歌》……」

康子

升呢大計

《星島日報》社長

鹿鳴館

船開了，姊妹倆跑到船邊，不住向碼頭上的媽媽揮手道別。上次回來探親已是十多年前的事，這次回來，見到媽媽全頭白髮，爸爸身體很弱，且記憶嚴重衰退。兩人都在想，這次回來可能是最後一次見父母一面了，卻沒想到陪伴爸媽差不多個半月，為爸爸做了八十歲生日，還有一星期便得回花旗去，爸爸跟子孫吃過了晚飯，便突然離世。姊妹倆看着碼頭上的媽媽，一頭白髮被風吹起，表情傷感漠然，想起她剛失去了一起生活六十年的丈夫，現在又要看着兩個女兒回家去，姊妹倆淚滿眶。離別時船總是走得比平時快，頃刻碼頭上的媽媽已像蚊子般小。姊姊跟一個從舊金山回來的村民相戀起來，一年後他回來跟她結婚，妹妹本來打算陪姊姊到花旗，待她適應了當地生活便回來。媽媽送兩姊妹到碼頭，那時媽媽仍是一頭黑髮。妹妹在花旗識了個男朋友，並很快要結婚，爸爸、媽媽和哥哥到花旗去參加婚禮，住了幾天便回來了，跟着十多年也沒有見面。後來姊妹倆在媽媽病重時，曾帶同家人回來，陪伴了媽媽幾天，丈夫和已長大了的孩子們都得回去上班上學。姊妹倆陪着媽媽走畢人生最後一

家」吃蒸雙臭，坐在偏房，雙臭一端出來，臭味瞬間溢滿整個空間，幾乎每一枱的客人都大驚失色，驚惶四顧，那表情，我至今仍記得很清楚。喜歡在街邊吃油炸臭豆腐的人，只屬BB級別，離吃蒸雙臭的段數，還相去甚遠。如果去台灣吃過用臭豆腐、鴨血、豬大腸一起燜煮的臭臭鍋，而異常着迷的話，倒算是入了門，可以去試試蒸雙臭了。「杭州酒家」的蒸雙臭，加入切成粗絲的紅辣椒一起隔水清蒸，白的豆腐、黃綠色的莧菜梗，配上紅椒絲，賣相很誘人。吃莧菜梗有小技巧，像吃豬筒骨一樣，要用吸的，菜梗內的菜芯早已變成臭汁豐沛的菜茸，一啖入喉。這樣的美食，都能找到知己一起欣賞，實在是人生樂事。感謝陪 www.facebook.com/yoyo.kowaiyin 我吃雙臭的人。

清明祭岳飛/于謙/袁崇煥

黃永幟

曾繁光

依心集

半生遊子

人生其中一大樂事，是找到一個臭味相投的人。這一天，朋友Vi特意選一個周六下午，陪我去吃蒸雙臭。甚麼是蒸雙臭呢？字面意思，就是兩種臭物放在一起蒸。其中一種臭物是臭豆腐，這個香港人不覺得陌生，即使從未吃過，也一定聞過它的氣味。香港人的街頭小食，其中一款便是油炸臭豆腐，一鍋滾油，每天反覆炸臭豆腐，到了最後，臭豆腐還未下鍋，只要油一加熱，空氣中便瀰漫着濃烈的坑渠水味，不需要GPS，用鼻子就能找到鋪頭位置。雙臭中的另一款臭物，香港人就相當陌生了，那是臭的莧菜梗。江浙人製臭豆腐，選用粗壯的莧菜莖幹，加鹽，讓它自然發酵變成臭滷水，豆腐浸入臭滷水中，就變成臭豆腐了。那些發酵後霉爛的莧菜梗，臭味比臭豆腐濃烈得多，也更有性格。有一年在「杭州酒

男煮角

特區政府修訂「逃犯條例」思維粗率，製造漏洞，在商界壓力下，雖然先抽起九項所謂商業罪行，但剩下來尚有三十七項「可移交逃犯的嚴重罪行」，仍有大量漏洞。除了殺人放火，尚有第四項包括性侵犯。台港商人在中國內地，工作繁忙，生活苦悶，夜間去K場飲酒作樂，小姐作陪，動作有所親密。豈知過了三個月，公關小姐看見美國興起「MeToo」風潮，十幾年前的大製片家、大明星被翻出曾經毛手毛腳性侵犯記錄，可即刻模仿向公安報案。平時若該商人與當地政府關係良好，禮物送足，友誼固好，倒沒有問題，公安一定會對報案的那個無聊女人予以面斥，指責其思想崇美，胡亂輸入西方價值觀，我們這裏是中國。但不巧此港商此時正撞上中美貿易戰，關稅增加，無利可圖，剛宣布關閉工廠，令五百工人失業。當地強力人士，認定這個港商只貪圖利潤，不再愛國，忽撞上來一名苦大仇深的婦女來哭訴，林鄭如何保證：不將該港商淫魔引渡內地，協助調查？若特首是梁振英、曾蔭權、董建華等男性，全無問題，男人知道這是甚麼事。豈知撞到了一個女特首，必同情受苦的弱質婦女，「同理心」大為發作，簽署引渡令，機會大過梁振英。該港商就會被引渡北上協助調查，調查期視乎案情而定。所以引渡法修訂之後，大量港商，一定寧願下屆特首梁振英回朝。

然筆由衷

www.winghongdon.com

雲海

8號

陪我吃雙臭的人

高慧然

清明時節，除了拜祭自家祖先，可有些歷史名人，值得我們景仰，對他們隔空遙祭？像去年，杭州西湖區，龍井路一號，重建了「風波亭」。即是一一四二年，南宋抗金名將岳飛，被賜死服毒之處，原址是大理寺（刑部）內，已無遺迹。其子岳雲，與部將張憲等，則被斬於市。八百多年後，杭州人仍懷念岳爺爺，除了西湖邊上，有著名的岳王廟（「青山有幸埋忠骨」），現在還重建「風波亭」，旁邊並加建「孝女井」，為紀念岳飛之女岳銀瓶。難怪，前輩玄學家董慕節，曾經說過「岳飛最好命」。如果一個人，以「身後名」（紫微斗數稱「化科」）量度，岳飛從軍十年，影響力確是震古鑠今。死了八百七十多年，仍有人為他哀悼、感不值，還要拜他跪他哭他，是多難得的事。可見「化科」之厲害。除了岳飛，西湖尚有「于謙墓」，以及其宗祠與家居。為紀念明朝兵部尚書于謙，他曾力抗瓦剌大軍，死守北京城，留下名句：「粉身碎骨渾不怕，但留清白在人間」。無奈，明英宗復位後，即將他處死。其忠烈，雖救不了于謙，唯有努力營後世人感救「忠良之後」，於是有《龍門客棧》的影視系列。同樣是捍衞北京城，以寡敵眾，是明朝抗清名將袁崇煥。他死更慘，遭崇禎帝處凌遲酷刑，屍骨無存，據說只剩人頭，被部將冒死偷走，埋於家宅後花園，並訓示子女：「生生世世不為官」。現於北京東城區的袁崇煥墓，僅屬衣冠岳王墳、于謙墓，文革時俱曾受破壞。塚，與但「化科」有這種奇妙：財富可散盡，權力可轉移，只有良好的名譽，才可以永遠流傳。以上三位，還有一個共通點：俱曾建功立業，可惜與老闆合不來。他們的事迹，很值得打工仔深思，趁清明悼念一番。

飲食市場，永恆真理：汰弱留強，不進則退！你呆在那裏以為昔日成功的方程式好掂而不思進取？對唔住，世界絕不會因你的落後而停頓下來，結果，你只會愈墮愈後而被遺棄。廣州飲食界，正有這現象。昔日極巴閉的廣州酒家及泮溪酒家，發展到今時今日，已經變了「不思進取」的符號！你只要試試佢哋出品及服務，再看看其破落裝修，然後，對比一下近年急速冒起的炳勝酒家及滋粥樓，就會領略前兩者在市場中不斷下沉，絕對有因有果。近年內地中產階級全方位冒起，直接令飲食業起革命。因全行都在爭奪高質素及高消費力的客人。「客人永遠是對的」，要做佢哋生意，先要掌握這群貴客的需要！最近與內地幾個最火紅新派飲食集團決策者傾起，不約而同指出，如今中高消費族群，皆有共同追求，包括：安全、環保、味道外，更重要是「打卡文化」。當今人人有手機，即人人有相機，習慣是「相機先食」，所以，食物的視覺美感必須獨特。因手機影不到味道，無法傳給朋友「炫耀」，故廚師要花心思在Food Presentation方面。另外，現代顧客亦相當重視裝修及設計，今天最受歡迎的，是新舊對撞，即懷舊味道，科技包裝，店內一定要有多個打卡點，讓客人一踏入即影個不停，立即作開心Share！相比之下，食物的質素及味道，反而排在次要，這就是內地最新的飲食潮流！其實，香港何嘗不一樣？只是，鋪租太貴，空間太細，生意人會用盡每一方米去搵錢，這樣的現實環境及心態下，再有高層次武功的設計師也會歎奈何，巧婦難為無米（空間）炊也。大家可有發覺，近兩年愈來愈多香港年輕人選擇北上消費？不過，多只限於深圳，且即日/晚來回。正是喜歡上當地，尤其南山區及寶安區的超級巨型商場及新穎「打卡餐館」處處，兩者在香港皆難尋也！

Column

筆可思意

清明時節這個清明節，天文台初步推算，陽光普照，未見雨紛紛。沒有欲斷魂的催淚氣氛，你還是會如往年一樣，拾級而上，去到山頭某個墳前，拜祭先

人，追思緬懷。雖然你的先人，生前滴酒不沾，你依然按照習俗傳統，在酒杯裏倒入米酒，先向地下奠三杯酒，再斟滿，放在墳頭。「他會飲嗎？」你不會知道，正如在墳下的白骨，是否會知道你長途跋涉來到，向他送上一年一度的一炷香？誰又能告訴答案？你用濕紙巾抹拭墓碑上的遺照，那張笑靨，燦爛如昨，把思憶都定格，穿越到還未經歷生死兩茫茫的那年那天，心頭一戚，你不禁低聲問：「嗨！在下面的生活如何？金銀衣紙夠用嗎？你……有沒有掛住我？我有，一直都有！」每一次掃墓，是一次盡訴心中情的機會，先人彷彿會變成隱形，藏匿在你身後，聽你訴說萬語千言：公司裏那個混蛋上司、人龍中那個打尖大媽、家中那頭頑皮小狗……都是你口中喋喋不休的人與事。還有一些不能說的秘密，此時此刻，你終於找到絕對信賴的對象，可以放下戒心，和盤說出。邊插上黃菊，邊擺好生果和燒肉，你舉起樽裝綠茶，跟墓中人隔空碰杯。你知道，將在某年某月，會於某個空間，重逢，擁抱，良久也不放開，任淚水沾濕心頭。那時候，你不必怕沒有後人給你上香，也不用理會雜草纏滿墳頭。如果有人忽然在某一刻想念着你，那天便是清明，那處便見黃菊綻開，思憶綿綿。

《萬葉集》熱潮

日本新年號（日語稱為「元號」，但在此且用中文詞語）定為「令和」，官方說法指出典為日本古詩歌集《萬葉集》，霎時間令這三字成為網上熱門搜尋詞語，不少傳媒都爭先恐後尋找出處，以免落後於人。與不少中國古典書籍一樣，《萬葉集》的名字在日本雖然無人不知，但有深入研究的人則屬少數。日本《每日新聞》指提議「令和」的學者，很有機會是日本著名文學家及年號提名委員會委員中西進，也令中西的著書一時間在日本網上書店成為熱門搜尋結果之一。中西進在日本的成就，多見於他研究《萬葉集》的著作，筆者到日本Amazon搜尋他註釋的《萬葉集》（全名《万葉集全言尺注原文付》，出版社：講談社），把四冊的電子版全部買下，只需一千七百零一日圓（約為一百二十港元），當是複習日語古典的參

考書，算是十分實惠。世界真細小，正當筆者與日本同學們討論「令和」的意思之際，另一位同學R在社交網站轉貼《每日新聞》的報道，指自己正在翻譯中西進的另一著作為英文，再過數月就會出版。日本出版社最愛以潮流話題作為宣傳伎倆，R的翻譯本屆時以中西進和新年號的關係大事宣傳也不為奇。根據R說，中西的大名在研究日本古典文學的學者之間無人不曉，即使這次新年號使用《萬葉集》為典故是有政治背景（一個月前，日本政府透露《萬葉集》被列在典故考慮之列，被認為是脫中國古籍限制的動作），但也足以令日本文學界鼓舞云云。「令和」的誕生，說不定會引起新一代日本人對古籍的興趣，懂古文的讀者如到日本，不妨也買一冊《萬葉集》回家細讀，畢竟中日古文原是一家，部分內容即使不諳日語也會看得懂。 rokumeikanyk@gmail.com

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D1 2019年4月12日

睡眠時數反映患病率

潮興環保營食人造肉解碼

星期五

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建議及早求診查證睡眠不足可以影響人體健康，但原來睡得過量，也可能代表身體出現了問題，部分相關研究更忠告，長期睡眠過量，或可誘發罹患某些疾病的風險。早前，歐洲便有大型研究指出，睡眠時間過久人士都會有較高的心血管疾病和死亡機率，有些個案的病發率更高達四成。最近，內地便綜合了多個歐美國家的最新睡眠研究報告，作出以上類似的忠告。香港睡眠學會代表精神科專科醫生方日旭認為，如果持續或經常需要比一般人睡更長時間才可以感覺足夠，有可能代表身體已出現問題，應立即求診尋找成因。

大量報告有類似結果

以往不時有報道指，睡眠

不足，若再加上睡眠質

素不佳，最易有損身體健

康，究竟何謂理想及正確

的睡眠時數？近年相關的

醫學調查眾多，但正因發

表的研究報告不少，當中

的指引難免不一，有些甚

至有很大的差異。今日特

請來本地專家為此作出最

●睡眠時間不足，除增患糖尿病風險外，亦易令人致胖。

七至八句鐘較合適「醫學界經過研究及經驗總結，最理想的睡眠時數，現時最新的指引是七至八小時，並且需要配合人體的作息循環，以晚上十時左右入睡為佳，這樣更能令身體各器官得到充分的休息和恢復。」方醫生稱。同時，方醫生亦不反對午睡，因為午睡十五至三十分鐘可有助恢復精神，但他提醒午睡不宜超過三十分鐘，以免人體進入深層睡眠，反而令醒來時精神一下子更難以集中，甚至影響晚間睡眠質素。綜合而言，睡過久有可能是以上問題的徵兆，因此他再三提醒大眾，如長時間持續每日睡多過九小時，應向醫生求診，徹底查找成因，以防患未然。

午間小睡建議勿逾三十分鐘。 ●

睡眠質素可影響健康狀況外，其他 ● 因素如精神狀態也是一大關鍵。

方醫生續指，這類研究雖然能得出較一致的大方向，然而大眾亦須知悉，這類追蹤性的觀察式研究，當中存在一定的難以確定的變數。因為人體健康除了受睡眠質素影響外，還涉及多個不同因素，例如先天遺傳、生長環境、生活習慣、精神狀態等等，即使可以如該次大型的研究般，追蹤超過十一萬名的病人，達到七、八年的長時間，亦都只能統計出他們的平均睡眠時間，以此來與某些健康狀況如心血管健康正常的人士作比對，故當中涉及的不確定性仍有不少。方醫生說：「想要得出更精確的結果，理想的做法是仔細跟蹤一個人的一生，由幼兒至死亡數十年間的睡眠時間、習慣等，然而若這樣做，能深度跟蹤的個案必然較少，較少的個案又必然影響研究結果的普及性和可信性，故這種兩難因素亦令這類研究只可屬於觀察性，難以得出完全確切的因果關係。」

撇除先天因素及其他特殊生活習慣，單獨討論睡眠時數，據過往的研究發現，睡眠時間少於六小時，會令患糖尿病的風險增加，因持續睡眠不足容易令空腹血糖水平升高，影響血糖的穩定性。其次長時間睡眠不足，都會影響身體的內分泌，增加肥胖的風險。方醫生認為，睡眠過久可能更接近屬於健康警號而非疾病的成因，例如由於有心、血管問題人士，大多會經常感到疲倦，因而需要較正常人有更長的睡眠時間。另或者本身因渴睡症、其他原因，導致晚上睡眠質素欠佳而需要睡更長時間，至於因患有精神問題如抑鬱症等，亦需要長期較一般人有更長的睡眠時數，若患有嚴重疾病如癌症等，更會因身體虛弱及易倦而需要睡更久。

新評估。

觀察性研究存在限制

睡逾九小時須留神

專家更新指引

「對於一般市民而言，睡得多非好事，似乎顛覆了以往傳統所指，睡得多、吃得足是好事的觀念，但其實睡眠時數過多不利健康這類研究，在醫學界一直都有進行。」方醫生稱。過往多個歐美、日本地區，甚至本港，都曾經做過類近的研究，大部分得出的結論亦與最近在《歐洲心臟季刊》公布的研究結果類似，最為明顯一致的發現，均指出睡眠過多人士的健康較易有問題。

滋補活血養生藥膳

消費者委員會發現多家私營醫療機構的白內障手術收費參差，費用可相差逾一倍半有多，當中以人工晶體（按不同焦距的晶體度數定價）的收費差距最大。本地專家指，除留意收費問題，患者更應仔細考量選擇哪種類別的晶體，才能真正切合所需。文：兒部分圖片：星島圖片庫

白內障手術智選晶體可引致度數改變理大護眼中心鄭智焜眼科視光師（見圖）指，「核性白內障」可引致對稱性的折射率改變而使近視度數增加，並因晶狀體變黃使患者視物時較昏暗。「皮質型白內障」可導致非對稱性的折射率改變而使散光度數增加。早期白內障患者可更新屈光度數鏡片來矯正視力，但如效果不理想，便須考慮進行摘除白內障手術，不宜拖延至白內障熟透甚至過熟，以防增加出現繼發性青光眼等併發症的風險。「選擇白內障手術方案時，須考慮患者原有的眼睛屈光度數，例如近視、遠視、散光、老花等。因白內障手術會放置人工晶體以替代混濁的白內障晶體，所以屈

光度數亦會改變，例如大幅減少了患者本來的深近視或深遠視等。傳統的人工晶體是單焦點的，只提供一個距離的清晰視力。它的光學質素優良，但亦有限制，情況就如單光眼鏡一樣，如看遠時對焦清晰，看近時則不對焦。患者若選擇雙眼人工晶體看遠清晰，那麼看近時就應預期有需要佩戴老花眼鏡。相反，如選擇雙眼人工晶體看近清晰，閱報時可不用戴眼鏡，但須預期走路時需要戴近視眼鏡。」鄭智焜解釋。

可引致度數改變鄭智焜續指，有一種方案稱為「單眼視」，就是把屈光度數改變成一隻眼睛看遠清楚，另一隻眼睛看近清楚。優點是患者可能較少依賴眼鏡，但立體感會較差。如患者對視力要求很高，加上常長時

註：以上純屬受訪者及作者個人意見，不代表本報立場。

間閱讀，仍建議在有需要時佩戴閱讀眼鏡。現時還有多焦點人工晶體的選擇，以應付不同距離的視力需求。不過，多焦點的設計亦容易使視覺對比度減低，觀看不甚黑白分明的事物時，可能比較吃力。「即使現今白內障手術技術先進，但術後眼睛仍可能剩餘些微屈光度數，患者不用過於擔心，因剩餘的些微屈光度數通常不大影響日常生活，患者可按個人實際視力需要，考慮佩戴眼鏡，以修正剩餘度數與否。最重要還是謹記防禦紫外的侵害，戶外日照時應戴太陽眼鏡護眼，以減低黃斑點病變和出現翼狀贅肉（可致散光甚或失明）等風險。」鄭智焜提醒患者。

2019年4月12日

星期五

報料熱線：403-213-6877 電郵：calreporter@singtao.ca

健康

Sing Tao Canadian City Post

人造肉（Clean Meat）愈來愈流行，原因除了是茹素較健康，亦因為食肉會加速全球暖化，所以不少餐廳便以人造肉製作賣相幾可亂真的漢堡扒、薄餅等。據悉，生產人造肉主要有兩種方法，第一種是使用植物蛋白製作，即常見的素肉植物肉；第二種是採用動物細胞進行培養而成。關於人造肉的營養價值和食用宜忌，坊間眾說紛紜，營養師今期為大家詳細講解。

文：嚴瓊音

部分圖片：陳鐵剛、星島圖片庫營養師提醒大家，對大豆敏感人士不宜吃含大豆製 ● 的人造肉。

潮興環保營食

人造肉碼碼

植物肉零膽固醇

可調節脂肪比例

小心致敏原成分

家營營養中心認可營養師陳筠霖（左圖）說：「肉類的主要營養價值是提供動物性蛋白質，而被喻為未來糧食趨勢的植物肉，口感及營養與肉類相似。植物人造肉主要由大豆或豌豆蛋白，再加入酵母提取物、植物油等材料製成，能提供人體所需的蛋白質，含膳食纖維、鐵及鈣質等營養成分，加上不含膽固醇，適合素食人士食用。她又指，經真肉細胞培植的人造肉，是通過抽取動物肌肉細胞，並於無菌潔淨的環境下培植而成，但由於這種人造肉的原材料是來自動物肌肉細胞，故不適合素食者食用。」

有指人造肉的蛋白質豐富，但飽和脂肪含量卻高於同分量的真肉，是否屬實？陳筠霖坦言，由於實驗室人造肉的生產技術仍在研究中，市場上尚未公開出售，根據培植人造肉產品的公司所說，人造肉的脂肪比例可被調節，例如可以加入對人體健康有利的脂肪成分，例如奧米加三脂肪酸等，如此也許可以有助降低人造肉飽和脂肪的含量，大大改善肉類飽和脂肪含量過高的弊處。

植物人造肉主要材料是大豆，陳筠霖指，對大豆敏感人士不宜食用含大豆製的人造肉，另由於豆類的「嘌呤」含量較高，痛風患者需要小心食用。「植物肉產品有機會加入高鈉醬料調味，鈉含量可能偏高，攝取過多鈉質會增加高血壓風險，高血壓患者謹記別過量食用。」她補充，為了營造肉質口感，傳統素肉如素雞，大多加入調味料、添加劑或經油炸處理，其脂肪及熱量均較高，應選以非油炸及沒有太多調味的。此外，人造肉有機會含有小麥、大麥、堅果及花生等成分，對麩質及堅果類敏感人士宜避免食用。陳筠霖提醒，購買時可先留意食物包裝上的營養資料，揀選成分較簡單和較低脂、低熱量，才是最健康。」陳筠霖稱。

人造肉大多以豆類製成，味道較清淡，陳筠霖指，人造肉與真肉的烹調方式無異，除了煎可令其更香口，不妨將之製成肉丸，用來焗或炒等，各具風味，大、小朋友都適合食用。

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1. 選用的深海魚類膠原蛋白富含II型膠原蛋白，即骨膠原，可以最大程度地補充人體所需要的骨膠原。 2. 科學配方：把膠原蛋白（Collagen）、氨基葡萄糖（Glucosamine）和 MSM（Methylsulfonylmethane，二甲基）有機地結合。 3. 可以減少鈣質流失，提高骨密度，延緩骨質疏鬆；也能修復和強化軟骨組織，補充關節囊中的透明質酸，增強關節活動能力。 4. MSM具有擴張血管，加強血液循環，提高骨關節酸痛部位的血液供應等能力，消除關節疼痛。 5. 對多種骨骼和關節問題有極大幫助。適應範圍：關節問題、骨質疏鬆、骨質增生、骨刺、骨關節扭傷、軟骨損傷、椎間盤突出、韌帶炎、肩周炎等。

源，其膠液中有效成份最高，活性最好，效果最佳。

4.環境特殊：巴西東南部內陸熱帶高原地區米納斯州上擁有廣袤的零污

NPN : 80020751 染原始森林--亞馬遜雨林，所產蜂膠最天然最純凈。夏季高溫多雨時期有很多細菌病毒蟲類，蜜蜂在這種惡劣環境中為保護蜂巢免受外敵侵犯，就會制造出威力超強的蜂膠。只有這種特殊野生環境、特殊采集季節和頂級植物膠源才能產出純度100%的巴西頂級綠蜂膠。 5.蜂種強壯：加力牌頂級綠蜂膠是一種強壯的巴西殺人蜂采集的野生蜂膠，比普通蜂膠功效高很多倍。 6.工藝先進：加拿大制藥技術國際領先，產品采用世界尖端微包含體技術，在真空低溫下加工，充分保留蜂膠活性成分。

*巴西綠蜂膠是指在加工前蜂膠原料呈現綠色，加工以後蜂膠制品是看不到綠色的，只有巴西米納斯州亞馬遜原始雨林的蜂膠才稱得上綠蜂膠。

其它北美保健產品：維生素、魚油、卵磷脂、珊瑚鈣、葡萄籽OPC、強力關節靈、保肝素、銀杏、西洋參、精陽素、腦白金、螺旋藻、月見草、更年期調節素、液態鈣、痛風寶、前列寶，藍莓素、骨膠原，大豆異黃酮、Jerry10、Q10、磷蝦油、瑪卡、羊胎精華素、強力健腦素、極品護眼素、加拿大海參及各種檔次價格海豹油和蜂膠等。

價格優惠，歡迎選購！ Mon Mar 25 2019 13:11:11 GMT-0700

2019年4月12日

星期五

報料熱線：403-213-6877 電郵：calreporter@singtao.ca

健康

各有利弊特點

Sing Tao Canadian City Post

應據用途選擇

鍋具五花八門選哪種有利於健康在中國市場上，不同材質的鍋讓人看得眼花繚亂，無從選擇。其實，不同的鍋各有利弊，要根據食材和用途進行選擇，選對了，就能帶來健康。

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6. 電鍋：一鍋多用很方便

電鍋操作簡單，按鍵相對較少，比較適合老年人使用。某些家庭擔心電飯煲中內膽塗層，長期使用一旦脫落會存有食品安全隱患。可選擇內外膽均由不銹鋼製成的電鍋，就不必擔心了。電鍋通常分為上下兩層，對於需趕時間的上班族來說，下層可煮飯、煮粥、煮雞蛋，上層蒸鍋可以蒸蛋羹、加熱主食，一鍋多用很方便。 7. 電飯煲：煮米飯最好吃大部分電飯煲都採用球形結構，密封性較電鍋更好，而且很多電飯煲具有預約功能，煮出來的米飯聞上去香氣濃郁，口感鬆軟Q彈、顆粒飽滿。而電鍋煮米飯，軟硬度較難控制，不如電飯煲煮出來的米飯口感好。 8. 電壓力鍋：節省烹飪時間

■對中國人來說，鐵鍋是目前最安全的鍋具，它一般不含其他化學物質，不會氧化。在中式炒菜過程中，基本上不會有溶出物。網上圖片

Fri Apr 05 2019 16:35:33 GMT-0700

電壓力鍋其實類似於傳統的高壓鍋，在烹飪過程中施加壓力上汽，將如雜豆類或者牛肉、豬蹄等較難熟的食物，在較短時間烹飪熟透，使其軟爛，節省了烹飪時間。 9. 空氣炸鍋：可以偶爾用用空氣炸鍋能做到少油甚至非油炸，但不管是「油炸」還是「空氣炸」，都是在高溫下進行的，不但對食材中的營養物質，如維生素C和B族維生素等造成很大破壞。一旦溫度超過120℃，無論是薯條，還是富含蛋白質的魚肉，或者是脂肪較多的雞翅，高溫煎炸過程中都會產生一些疑似致癌物質，且隨著溫度和時間的增加而增多。因此，空氣炸鍋加工的少油或無油食品偶爾吃可以，但天天吃就不明智了。

小孩發燒不退咋辦

小孩發燒，父母焦慮，通常退熱的方法分為兩種：一是藥物退熱，即讓孩子服用退熱劑以退燒；第二種是物理降溫，比如洗澡、酒精擦浴、冷敷等，簡述如下。一、藥物降溫如孩子體溫達到或超過38.5℃，建議給予退熱處理，最主要、最確切、最直接的方式就是服用退熱劑，如泰諾林、美林等藥物，輔以物理降溫方法。兩種退熱劑可交替使用（但不是必須交替），特別是體溫持續高熱，一種退熱劑對體溫的控制不理想時。如體溫超過38℃，但不到38.5℃，就要看孩子自身的情況，如既往有高熱驚厥史，或發現孩子體溫升高迅速（孩子每次發熱體溫變化情況因病原體不同熱型常不同），即使不到38.5℃，也要讓孩子服用退熱劑。二、物理降溫物理降溫的方法推薦洗澡。這種方法孩子容易接受，家長也容易操作，而且降溫效果也比較理想。對於退熱劑降溫不理想或體溫下降後很快升高，但又不到兩次服藥間隔時間的患兒，此時輔以洗澡的降溫方式是比較適宜的。洗澡的房間要保持適當的溫度，不能太冷，泡澡前關閉門窗，保證室溫，水溫保證在平時洗澡的溫度就可以。泡澡可持續15至20分鐘，體溫一般可下降1℃至2℃，洗澡後擦乾孩子頭髮及全身皮膚再開門窗。這種方法雖與傳統觀念有悖，但確實是非常好且易操作的降溫方法，值得家長試用。三、吃退燒藥後仍不退燒咋辦最令家長著急的情況就是，孩子服用退燒藥1至2小時後體溫仍不下降，家長開始心神不定、如坐針氈。這往往成為家長帶發熱孩子就診最主要的原因。為甚麼會服用退燒藥後仍然不退燒呢？原因如下。 1、服用退燒藥後沒有喝足夠量的水。孩子發熱時體內代謝旺盛，會有大量水分被消耗掉，同時由於喉嚨痛或情緒煩躁，孩子不願喝水，導致水分攝入不足，兩者綜合致孩子體內水分減少，而退熱藥退熱，需體內水分參與，如體內水分不足，即使服用藥物，也會出現體溫不降或降溫緩慢的狀況。 2、給孩子「捂」汗，穿太多衣服、蓋太厚的被子。很多家長覺得孩子發熱怕冷，應該多蓋讓孩子發汗，這個想法是錯誤的。孩子與成人不同，汗腺發育不健全，靠體表散熱是孩子散熱降溫非常重要的途徑之一，如發熱時給孩子捂得太嚴實，會造成升溫快或降溫不理想。家長只需讓孩子穿的、蓋的和平時一樣多就可以了。 3、退熱藥量不足。有的家長給孩子服退熱劑是按照上一次看病所給的劑量，但孩子體重或年齡已經增長了，藥物劑量沒有增長。或者孩子很胖，家長按照說明書中的年齡給孩子服藥，也可能造成藥物劑量不足。兒科用藥的特點之一是按體重給藥，如體重變化了，藥物劑量應相應改變。 4、某些病毒或細菌感染造成高熱不退。有時家長會發現，即使上述措施都採納了，孩子就是很難退燒，雖然這是少數情況。有些疾病的發熱特點就是這樣的，比如流行性感冒（甲流、乙流）、皰疹性咽頰炎初期、猩紅熱等。或者有些疾病非常危重，患兒高熱不退，病情迅速加重。這些情況應馬上就診，明確診斷後按醫生要求治療就可以，也不需要特別緊張。患兒高熱或高熱退燒不理想，家長不要過於驚慌，只要孩子精神比較好，可以玩，可以吃些食物，基本能安睡，就有觀察的餘地。持續數天反復高熱不退怎麼辦？啥時要就診？一般的呼吸道感染，發熱2-3天是非常常見的，體溫有高有低。胃腸炎也有高熱的，但持續時間相對較短。夏季暑熱溫度比較高，但發熱持續時間一般也就1-2天，不會很長。在這些2、3 天的高熱中，如果體溫下降後孩子精神狀態好，能玩能笑，進食可以，可安睡，就可以在家觀察，再發熱時再服退熱劑就可以。

題康題貼題士題健

1. 鐵鍋：目前最安全的鍋鐵鍋一般不含其他化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，基本不會有溶出物，不存在脫落問題。新買的鐵鍋用鹽水泡泡，再用沙拉油擦擦才好用。鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯、煮菜，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。 2. 不粘鍋：不宜高溫煎炸不粘鍋塗層其實就是一層薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果乾燒或油溫達到300℃以上，這層薄膜就可能受到破壞。一般而言，炒菜時，溫度不會達到 260℃，但如果煎炸食品，溫度就可能超過260℃。所以煎炸食品時不能使用不粘鍋。另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，以防破壞塗層。 3. 陶瓷鍋和砂鍋：不宜盛裝酸性食物瓷器鍋過去被公認為無毒餐具，但有些劣質瓷器餐具的釉上彩含有鉛。長期使用鉛、鎘溶出量超標的產品，會造成重金屬中毒。砂鍋的瓷釉中含有少量鉛(尤其是釉上彩砂鍋不能用)，所以，新買的砂鍋，最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂鍋內壁有色彩的，不宜存放酒、醋及酸性飲料和食

物。選購搪瓷餐具時，要求表面光滑平整、搪瓷均勻、色澤光亮。 4. 不銹鋼鍋：不要長時間放鹽和菜湯不銹鋼製成的器皿美觀耐用，但是不合格的不銹鋼鍋可能鉻超標。六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際上公認的致癌金屬物之一。不銹鋼並非完全不會生銹，若長期接觸酸、堿類物質，也會起化學反應。因此，不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等。 5. 鋁鍋：不宜高溫煎炒鋁鍋的特性是熱分布優良，且鍋體較輕。但使用不當，鋁會大量溶出，長期食鋁過多，會加速人體衰老。鋁鍋不宜用於高溫煎炒，高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦，都有可能使鋁成分釋放出來。此外，鋁鍋也不能裝強酸強鹼的菜餚，如醃製食品。

2019年4月12日

星期五

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