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2019年8月10日（星期六） 己亥年七月初十

斥示威挑戰「一國」 港澳辦促止暴制亂

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「三罷日」衝突遍全港 拘148人最細13歲

l 人民幣跌破7算關口 美列中為匯率操縱國

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七城聯手舉辦 發表聲明譴責港府

卡城港人踴躍參與 抗暴救港集會 一群移居加國的港人於周末分別在 溫哥華、多倫多、滿地可、卡加 利、溫尼辟、哈利法斯、渥太華等 七個城市舉行名為「七城聯手，抗 暴救港」集會。 移居卡加利的港人亦於4日下午二時在市內 James Short 公園舉行集會，支持香港市民連串 抗爭行動，共二百多位市民參加。是次組織行動 代表Jacky Yeung、鄧德偉先後以粵語、英語致 詞，指香港因反對逃犯引渡條例引起連串風波。 透過新聞報導可知，香港法治不斷被摧毀，人權 和自由不齗被侵食。雖有上百萬人多次的遊行示 威，但香港林鄭月娥政府不僅拒絕回應市民的訴 求，還縱容警察以暴力鎮壓和平示威者。自6月

12日起，香港警察所用武力不斷地升級，殘暴鎮 壓示威者，甚至現場記者。警察用催淚彈直接射 向群眾，更多次蓄意瞄準示威者，甚至向現場記 者頭部發射橡膠子彈和布袋彈。而這些暴行被各 地傳媒廣泛報道，血腥場面令全球嘩然。最終導 致歐盟國會於7月17日通過修例，停止向香港出 售人群管制裝備以作制裁。 又於7月21曰晚，警方暗地勾結黑社會在元 朗進行的恐佈襲擊，令人髮指。中共政權串通香 港特區政府，多次違反中英聯合聲明。警方竟然 破例對7月27日的光復元朗遊行，發出反對通知 書。以上連串殘忍不公平暴行，令加拿大華人萬 分憤怒，並聯合發出聲明如下： 1. 強烈譴責香港政府及警察，對和平示威 者，使用過份武力，並敦促他們馬上停止一切暴 力行為。 2. 要香港政府不可再濫捕及無理起訴示威 人士。

■集會人士持標語巡遊華埠。

■卡城市民於James Short公園集會支持港人抗爭活動。

百年建築保安堂獲命名 「省級歷史資源」 亞伯達省政府為了更好地保護歷史資源， 最新命名本地三幢百年商業大廈為「省級歷史資 源」。新命名的三幢建築包括萊斯布里奇市的兩 幢相鄰大廈和愛民頓市內一座建築。 萊斯布里奇的兩幢相鄰大廈「保安堂」 （Bow On Tong Co）和Wing Wah Chong Co. 均位於歷史悠久的唐人街。它們見證了當地早 期華人移民鍥而不捨的奮鬥史和對亞省做出的 貢獻。愛民頓的三層紅磚建築「理查茲街區」 （Richards Block）是老斯特史科納省歷史區 （The Old Strathcona Provincial Historic Area） 的一部分。 亞省文化、多元文化和婦女地位部長Leela Sharon Aheer表示：「全省省民一直都在努力保 護並宣傳亞省豐富多樣的歷史資源。通過努力， 我們不僅保存了歷史，還建立了社區自豪感。通 過重振這些老建築，亞省正在創造新的經濟機 會。」 萊斯布里奇市議員兼市歷史學會和「拯救

萊斯布里奇唐人街」會長Belinda Crowson表示： 「萊斯布里奇歷史學會和當地社區一直在努力保 護我們這些歷史的重要部分。我很高興地看到省 政府用命名『歷史資源』的方式來支持亞省其中 一個最古老的唐人街。 」 Bow On Tong Co.和Wing Wah Chong Co. 兩座大廈業主Albert Leong亦表示：「對我而 言，修復這兩座大廈並重現我的家史的舉動意義 非凡。它們不僅展示了過去的人們如何生活，還 展現了我的社區曾經是如何維繫生活。如果這些 建築不復存在，那麼許多萊斯布里奇華人移民的 故事也會隨之消失殆盡。」

命名「省級歷史資源」 命名「省級歷史資源」是為了保護建築物 免遭拆遷或免於改變其歷史特徵。而建築被命名 為「歷史資源」的業主還有資格通過亞省歷史資 源基金會獲得保護資金。 而業主也可能希望申請將其物業評估為

3. 要求香港政府成立獨立調查委員會，調 查整個逃犯引渡條例修訂所引發事件，控告違法 使用暴力的警員及黑社會暴徒。 如果香港特區政府繼續漠視民意，使用法 西斯手法鎮壓人民，必然令社會更加撕裂。屆時 在香港生活的三十多萬加拿大公民的生命及財產 必然受到威脅。我們將向加拿大國會施壓，提出 制裁港府的建議： 1. 要求加國對香港禁止售賣武器裝備，包 括槍械及附件、反恐裝備、高科技人群控制設 施，如水砲車和胡椒噴霧等，以防港府用作暴力 鎮壓示威者。 「省級歷史資源」。但要獲得這一命名，歷史古 蹟必須和亞省過去的某一重要方面有所關聯，並 且結構保存需相對完好。

要聞速覽 ‧Tai Sing Wing Co.成立於1919年，最 初是一家雜貨店兼小旅館。 1926年改名為 專賣中藥的「保安堂」（Bow On Tong Co. Apothecary）。 ‧Wing Wah Chong Co. 亦稱「馬尼歌劇協 會大廈」（Manie Opera Society Building），曾 被多家華人商戶使用，地下室曾用作華人移民的 住所。 ‧A.H.Richards and Company綜合商店於 1910年舉辦了盛大的開業典禮，包括邀請管絃樂 隊現場表演並推出很多特價優惠。 ‧超過90%的亞省人認為歷史資源對於提高 整體生活質量至關重要。 （《2019年亞伯達省 民調查》） ‧亞省歷史資源基金會協助省文化、多元 文化和婦女地位部以提高公眾對本省遺產的認知 度和欣賞度，它是亞省政府遺產保護資金的主要 渠道。 本報訊

台北市青少年民俗運動訪問團 於卡城演出 傳播台灣真善美 台北市青少年民俗運動訪問團上周到訪 卡加利，並於上周六（8月3日）於卡城中華 文化中心演出，以傳播民族運動之美。表演 獲得現場觀眾一致好評。 「台北市青少年民俗運動訪問團」是由 台北市政府成立的，至今已有32年歷史。訪 問團成員都是在台北各所國小及國中經嚴格 甄選賽中脫穎而出的學生。今年的訪問團是 由台北市立西園國小踢毽隊、台灣北市立大 學附設實驗國小跳繩隊、臺北市立木柵國中 扯鈴隊，三隊共26位學生組成，並由團長楊

■團長楊麗珍致贈錦旗。

麗珍、顧問陳建銘及領隊許裕陞率團到加拿 大訪問演出。卡加利是該團的第二站，他們 之前已在溫哥華演出二埸，而之後還會到渥 太華及多倫多演出。 卡加利的演出由中加文教協會及卡城中 文學校聯合主辦。台北市青少年民俗運動團 26位學生以精湛的技藝演出踢毽、跳繩、扯 鈴三項民俗技藝，還加插以節慶為主題的民 俗舞蹈和以夜市為背景編創的現代舞表演。 各項演出都非常精彩，獲得現場觀眾如雷掌 聲及一致讚好。 本報訊

■全體團員合照。

■團員精彩演出。

2. 敦促加國在一切與港府簽定互惠條約上 加入人權監察條款。 3. 根據本國的Justice for the Victims of Corrupt Foreign Officials Act，加國會對港府高級 官員、警務人員及行政會成員禁止入境，並凍結 其本人或持有加國公民的家族成員及生意合作夥 伴所有加國的資產。 最後，兩位代表以口號「光復香港，時代 革命」結束是次集會。繼而，集會人士在巡遊華 埠並步行至中領館外朗讀宣言後，便結束了是次 活動。 本報記者：鄧鑑文

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卡市議會大比數通過 成本5.5億

申請加旅遊簽證印度居首位 印度已經超越中國，成為加拿大旅遊訪問 簽證申請的最大來源國，但因欺詐和作假個案 多，申請者的拒簽率大幅攀升。 據《環球郵報》報道，聯邦政府提供的數據 顯示，2017年，所有被拒的印度遊客簽證申請 中，因虛假陳述被拒的比例是0.9%；而今年1月 到5月，這一比例躍升至2.5%。

新場館將取代馬鞍體育館

簽證批准率卻降至40%

卡加利市議會日前以大比數通過，

聯邦移民、難民及公民部（Immigration, Refugees and Citizenship Canada，簡稱IRCC） 預計，照目前的趨勢，今年底因欺詐而拒簽的 申請數量，將比2017年增加近500％。 為了應對越來越多的印度申請者被拒簽的 情況，聯邦政府於6月推出了針對印度簽證申請 者的宣傳活動，包括提供相關資源，發現並報 告整個簽證申請過程中的欺詐行為，例如不擇 手段的無牌「幽靈」移民顧問的做法。 移民部長胡森（Ahmed Hussen）的發言人在 一份電子郵件聲明中表示，幽靈顧問的問題在 印度「特別尖銳」。預計此項宣傳活動將有助於 解決高拒簽率和濫用難民製度等問題。 截至今年4月，印度成為加拿大訪客簽證申 請的最主要來源國，超過了因外交爭端而導致 申請量下降的中國。根據IRCC的數據，當月印 度人提交了73,457份臨時居住簽證申請，佔全 球總數的近三分之一。中國排位第二，申請量 綜合報道 為46,646份。

興建一個全新場館，取代陳舊的馬 鞍體育館（Saddledome），初步 預計成本5.5億元，可望於2024年啟 用。 在7月30日經過差不多4小時的辯論後，市 議會以11比4表決通過，支持市府與卡加利體育 與娛樂公司（Calgary Sports and Entertainment Corporation，簡稱CSEC）之間的協議。CSEC 集團擁有卡加利火焰隊(Flames)、Stampeders、 Hitmen及Roughnecks等多支職業球隊。 根據協議內容，市府與CSEC各自負責2.75 億元。市府將會擁有場館建築物，而CSEC則在 啟用35年內，承擔有關保養、營運及維修的開 支。 新場館的興建工程預計於2021年動工，並 於2024年落成啟用。 本報綜合報道

CBC

■市議會日前表決通過興建新場館，取替已陳舊的馬鞍體育館。

按揭壓測放寬 料今秋房市勝去年

卡城超市計劃全面取消膠袋 改提供100%可堆肥購物袋 Calgary Co-op超市集團表示， 可堆肥購物袋（compostable shopping bag）計劃十分成功，將會在短期內全 面取消膠袋，改為提供100%可堆肥購 物袋。 Calgary Co-op於今年4月22日開 始，實施每個膠袋收取5仙，並同時推 出可堆肥購物袋計劃，每個收取10仙。 據該公司表示，至今已成功售出73.6萬 個可堆肥購物袋，即平均每日售出一萬 個。顧客可以把100%可堆肥購物袋用 作為盛載廚餘。 Calgary Co-op表示，與去年同期 比較，透過可堆肥購物袋計劃，過去15 周的顧客使用膠袋數量，大幅減少了差 不多73%。公司發言人麥金托什（Sage Pullen McIntosh）指出，目前，半數 （52%)的出售貨品是使用可堆肥購物 袋盛載。 本報綜合報道

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加拿大的置業者終於可以略為鬆一口氣。 中央銀行放寬房屋貸款壓力測試的門檻，由原 來的5.34%下調至5.19%。地產業相信這項利好 消息讓更多人可以有資格置業，令今年秋冬的 市況維持熱鬧。 網上金融平台RateHub.ca表示，聯邦政府 在2018年推出壓力測試時，要求貸款人能夠承 受額外2%的利息，才可以取得房貸。這項措施 是迫使買家更腳踏實地，購買確實能夠負擔得 起的房屋，以保障置業者在未來面對加息的情 況下，不會無力償還貸款。

市場經兩年調整開始回熱 安省目前的最低房屋貸款利率為2.54%，但 買家只可以依據壓力測試的標準取得貸款。央 行把門檻由5.34%降至5.19%，買家可以取得更 大額度的貸款，可以選擇一些較高價位的物業。 首次置業的買家將是新措施最大的受惠 者。CanWise Financial總裁賴爾德(James Laird) 表示，首次置業者入市較其他人要面對更大的 財務壓力，降低門檻對他們的幫助最大。

■Calgary Co-op表示，可堆肥購物袋十分受顧客歡 Calgary Co-op提供 迎。

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RateHub.ca表示，如果買家的家庭收入10 萬元，並能夠支付20%首期，貸款25年，5年固 定利率2.70%為例。原來的5.34%壓力測試標準 計算，買家只可以購買589,000元的房屋；在新 的5.19%標準下，買家有能力負擔597,000元的 物業。兩者看似只有8,000元的差距，但相當於 可以選擇樓價高1.4%的房屋。 多倫多運亨地產物業代理黎宇昌指出，放 寬壓力測試在心理上和實際上對市場均有幫 助。買家在心理上覺得政府開始改變政策，放 寬對市場的管制。實際上測試門檻下降，取得 銀行審批入場的買家人數自然增加。這項調整 除了對現時50萬元左右的上車盤有影響之外， 對100萬至150萬元的物業也有幫助。尤其是過 往因為無法獲得更高貸款額的買家，現時可以 入場。 今年春季受天氣和其他因素影響，令今年 的地產周期推遲。他指壓力測試標準下調的利 好消息，加上市場經過兩年的調整市場開始回 熱，因此估計今年8至10月的市道會比過去兩年 本報記者 旺。

今年料房價續跌0.6% 專家:再等等才入市 全國房地產價格處於向下走的趨勢，或 許令有心想要進場買房的人開始心動，但有 專家建議：再等一等。 愛民頓投資公司Richardson GMP的投資 組合經理麥克貝斯(Hilliard MacBeth)最近出 版一本談房地產的新書《當泡沫爆發：拯救 加拿大房地產崩潰》，他謹慎地說：「當房價 持平或下跌時，租房子總是比買房子好。」 加拿大房地產協會(CREA)6月公布的最 新市場預測顯示，繼2018年平均房價跌4.1% 之後，今年預測還會跌0.6%，至485,000元左 右。 儘管如此，CREA的最新數據顯示，5月 份全國平均房屋售價接近508,000元，同比去 年上漲1.8％。

須從高峰跌價50％ 才算可負擔 同時，加拿大按揭和住房公司(CMHC) 的數據顯示，去年第四季度加拿大人的債務 與收入比率，創下178.5％的歷史新高。 加拿大商業發展銀行表示，由於經濟狀 況良好且就業增長強勁，人們就能償還債 務，所以房地產市場不會出現崩盤。

但麥克貝斯說，近年來加拿大人沉重的 債務負擔和房價上漲，使得房地產市場走上 了一場戲劇性的修正之路，這次修正將比美 國經歷10多年的情況更糟糕，持續時間更 長。他表示，恢復住房的可負擔性需要從高 峰期降價40％至50％。 不過，全國最大的房地產公司之一Royal LePage首席執行官索伯(Phil Soper)表示，長 期來說，房子會漲價，如今的降溫為買家提 供了長期獲利的絕佳機會。 他說，加拿大房地產市場即使在艱難時 期也沒有嚴重貶值過，幾十年來，加拿大房 價平均每年升值5％以上。 他警告買家，不要試圖等待最終的底部 才進場買房，因為很難買在最低點。 高力國際市場情報總監漢尼格(Craig Hennigar)表示：「回顧過去20年，加拿大房 價幾乎罕見有下跌超過12個月的時間。」由於 現在競爭較少，是買入的好時機。 他也認為，現在房貸利率處於低水平， 如果房主以房貸買房，可算是強制儲蓄的好 方法，是一個好的免稅投資。 綜合報道

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外國商業竊密趨複雜

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情報局指加經濟面對四大威脅 根據加拿大安全情報局(CSIS)，去 年公布的一份簡報提到，外國竊取 商業機密和技術的問題，已經對加 拿大的經濟安全構成越來越大的威 脅。

《星報》取得的政府內部文件提到：「大 多數外國貿易和投資對經濟有利，然而，少數人 試圖以加拿大為舞台來推進他們自己的經濟、情 報和軍事利益。」 文件顯示，高科技、國防和軍用產品、先 進技術公司、學術和政府研究以及銀行和電信領 域，是加拿大情報機構現時特別關注的問題（見 附表）。

專家指更難以調查 CSIS稱，有敵意的外國正在採取更複雜的 方式，企圖參與或控制加拿大私營企業，不會採 取像2011年中國國企中海油公司直接併購加拿大 尼克森石油的模式。 前CSIS分析師戴維斯（Jessica Davis），現 在經營一家私人保安顧問公司，她表示，這些方 法比直接收購公司更難以調查。 她提到，這些外國國有企業可以透過私人 投資者作為中間人，或者使用風險投資基金作為 代理者，以便更好地躲避國家安全機構的偵查。 「不一定透過最多持股的方式才能影響公 司，巧妙地用其他管道，還是可以獲取到他們 想要的信息。當這樣的行動變得更隱蔽時，對 CSIS的識別和調查就更困難了。」 戴維斯並質疑CSIS是否有資源，可以投入 經濟間諜的調查中，因為該機構已經要承擔各 種各樣的威脅——包括極端主義的暴力行為、 白人民族主義的興起，以及即將舉行的聯邦選 舉。CSIS在簡報文件中承認，該機構必須將其 工作，集中在CSIS認為是最大的國家安全威脅 上。 CSIS發言人穆夫提(Tahera Mufti)表示： 「加拿大的工業和學術機構，在經濟、科技等領 域都是世界領導者，令外國感到興趣。」 他並提到外國竊取加拿大機密，「將損害 加拿大利益，國民的工作和收入都會受影響。」

加國經濟安全的四大威脅

1. 出口，如購買高科技、高敏感或軍用物品 2. 投資先進技術公司以撬開知識和技術大門 3. 網絡攻擊，或利用內部人員來獲悉學術、 商業和政府研究的機密 4. 通過授權和許可，例如取得銀行、電信部 門或知識產權的許可證 資料來源：CSIS ■安全情報局關注，外國竊取加國商業機密 和技術的問題。 星報

認為加中關係挑戰仍多 方慧蘭稱私下對話重要 加拿大外交部長方慧蘭(Chrystia Freeland)表 示，儘管日前與中國外長王毅舉行了突破性的會 議，但加拿大與中國的關係目前仍然存在很多挑 戰。 方慧蘭和英國外交大臣藍韜文(Dominic Raab)昨天會面後，在多倫多舉行記者會，會中 方慧蘭被問及打算如何在被中國拘捕的兩名加拿 大人事件上取得進展。方慧蘭表示，她和王毅日 前在曼谷的雙邊會晤中，已經討論到此事，但會 繼續努力，「能與中國外長面對面會談是積極的 步驟，我們將致力保持溝通順暢。我想強調，協 助被拘捕的加拿大人早日獲釋，依然是當務之 急。」 但究竟方慧蘭和王毅談了甚麼？方慧蘭說： 「作為一個部長，特別是曾歷經過北美自由貿易 協定談判過程，就會明白當進行富有挑戰性的談 判時，公開談判內容是不智的，無法獲得最佳談 判成果。和中國正處於挑戰性的關係中，能夠私

下進行對話，對我們來說是非常重要的。」

與英外交大臣討論香港危機 加拿大去年12月應美國要求逮捕華為副 董事長孟晚舟後不久，前加拿大外交官康明凱 (Michael Kovrig)和商人斯帕弗(Michael Spavor)， 隨即被中國稱涉嫌危害國家安全罪而遭拘留。 環球事務部5日已與康明凱作第10次領事會 見，6日並證實已經和斯帕弗會面。但由於隱私 條款的原因，無法提供有關會面的細節。 方慧蘭並感謝藍韜文和英國，對加中關係的 棘手問題上，表達了支持加拿大的立場。 兩位部長還討論了香港、克里米亞和委內瑞 拉正在發生的危機。當被問及加拿大是否會跟隨 美國對委內瑞拉社會主義領導人馬杜羅（Nicolas Maduro）政權，實施全面制裁時，方慧蘭只說 政府正在「密切關注情況」。 綜合報道

多市長周末14槍案震驚各界 渥京承諾出台應對之策 多倫多在剛剛過去的長周末經歷血雨腥風， 共發生14宗槍擊案，有17人不同程度受傷。多倫 多市長莊德利(John Tory)再次呼籲實施更嚴格的 槍枝管制以及對槍械暴力更嚴厲的刑罰，聯邦公 共安全部長和安省檢察總長均作出回應，聯邦政 府表示，很快會提出一系列強而有力的建議。 莊德利6日對加拿大廣播公司（CBC）表 示，公民日長周末短短三天發生如此多的槍枝暴 力罪案，實在令人心碎、沮喪和憤怒。 他說︰「我已經意識到，沒有甚麼魔法可以 解決這個問題。」

年6月曾就禁槍進行辯論，但仍需要聯邦和省府 做出行動。 聯邦公共安全部長古迪爾（Ralph Goodale）對CBC表示，加拿大人很快就會看到 渥太華提出的一系列「強有力且有效」建議，但 他未透露這些建議中是否會包括禁槍令。 古迪爾6日在渥太華舉行的記者會上稱，聯 邦政府已經採取的遏制槍枝暴力措施包括：更嚴 格的背景調查和槍牌驗證、更完善的記錄保存， 以及大筆撥款打擊槍枝和幫派犯罪的行動等。 古迪爾又表示，聯邦政府將向加拿大邊境服 務局撥款逾5,000萬元，幫助攔截走私武器；另 公安部長未透露是否提議禁槍令 外，2,500萬元撥款給皇家騎警，用於打擊以合 莊德利稱，為了應對暴力事件，多倫多警方 法槍牌買槍轉售黑市使用的所謂「稻草人買家」 已經加強了資源。他亦呼籲實行更嚴格的槍枝管 （straw purchasing)和非法販賣系統。 控，並對與槍枝有關的罪案加重刑罰。 安省檢察總長（Solicitor General）發言人林 莊德利此前曾經呼籲實施禁槍令，相信禁令 格特（Marion Ringuette）在一份聲明中稱，進 將有助於部分解決多倫多的槍枝犯罪。市議會今 步保守黨政府對暴力事件「非常關注」，但相比 於公開禁令，省府更支持 阻止非法槍枝的流入。 長周末的14宗槍擊 案中，最嚴重的兩宗分別 發生在北約克郊區District 45夜總會和Bridle Path社 區一家豪華Airbnb，分別 導致至少5人和1人受傷。 多倫多警隊警察總 長桑德斯(Mark Saunders) 指，北約克夜總會的槍擊 案尤其令人髮指，因為案 ■警方封鎖多倫多士嘉堡全科醫院急症室入口處，調查槍擊案事件。 發時現場有近100人。 綜合報道

CBC

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■方慧蘭表示，加拿大與中國的關係仍然有很多挑戰。

加國猛龍隊母公司 成打工仔最嚮往職場

■楓葉體育及娛樂集團，當選加國最佳工作場 所。 網上圖片 據調查指出，加國最佳25個工作場所中，排 首位是多倫多猛龍隊母公司楓葉體育及娛樂集團 （Maple Leaf Sports and Entertainment），排第二 位是Fairmont酒店集團，道明銀行則排第三位。 一項名為「加拿大最高評級工作場所」的報 告指出，加國五大銀行集團均上榜，電訊商則包 括Telus及Shaw；除銀行和電訊商外，進入25大的 集團，包括娛樂公司、酒店、能源公司、會計師 行、保險金融，至於美國大型綜合集團通用電氣 亦在榜內(見附表)。 報告指，打工仔每天花很長時間在公司， 故一般員工都希望在一個理想及可發展的環境內 工作。報告強調，發現90％加拿大求職人士，在 求職前會閱覽未來僱主的評論及資料。報告表 示，統計是根據公司的員工體驗，當中包括薪 酬、福利、工作與生活的平衡、文化、管理、工 作保障與晉升等多方面進行研究，最終得出加國 最佳25個職場。報告指出，本年度的名單中，包 括由2017年6月至2019年6月期間，在Indeed公司 網頁上留下的評論；而名單是使用加拿大Indeed Company Pages及全球超過1.5億個評級及評論進行 綜合報道 編輯。

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最佳工作場所排名榜 楓葉體育及娛樂集團 Fairmont 酒店集團 道明銀行 赫斯基能源 愛立信 加拿大帝國商業銀行 Videotron 加拿大皇家銀行 Desjardins Fluor Corp Suncor 德勤 Telus 國家銀行 Intact 滿地可金融集團 Shaw 通用電氣 Ledcor 美國運通 Apotex Ultramar 永明金融 畢馬威會計師事務所 Capital One

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孟晚舟案中國報復

CRTC促電訊公司 停手機分36月付款

加農民成最大輸家

加拿大電台電視暨電訊委員會 (CRTC)，已要求電訊公司停止為新 的手機計劃提供36個月分月付款選 項，直至檢討完成為止。

隨著皇家騎警於去年12月應美國 要求，在溫哥華國際機場拘捕華為 副董事長孟晚舟，中國決定暫停入 口加拿大部分農產品，加國農民的 困境越來越大。加拿大大豆協會 (Soy Canada)行政總監戴維森(Ron Davidson)表示，自去年12月底以 來，便沒有一艘船載運大豆，出貨 到中國。農民正爭相尋找其他買

■CRTC已要求電訊公司停止提供3年期手機 融資選項，直至檢討完成。 星報

家。

渥太華與北京之間的關係因孟晚舟事件， 由去年年底轉差，當時加國農民已經在努力應對 2018年中期，美國與中國之間的貿易戰所引起的 農業市場動盪。中國暫停入口加國農產品，令加 拿大農民雪上加霜。 在孟晚舟被捕後的幾個月裏，中國被指採 取了對加拿大的報復行動，令加拿大面對的經濟 壓力增加，受影響的產品包括加拿大大豆、芥花 籽、豬肉和牛肉。由於中國是加拿大這些產品的 主要進口市場，因此農民正爭相尋找其他買家。 農業部長比博(Marie-Claude Bibeau)上周在 一份聲明中表示，政府將確保農民「獲得他們所 需要的支持」。 比博續道，聯邦政府採取多管齊下方法， 既於最近幾周，宣布對加國的穀物、油籽和肉 類業提供逾2,700萬元的支持，主要用於發展國

■中國較早前決定暫停入口加拿大部分農產，對加拿大農民影響頗大。圖為一片芥花籽田。

網上圖片 際市場，又正與各省合作改善農業財政支持計 劃，例如AgriStability計劃。同時尋求盡快恢復 向中國出口主要農產品。

豬頭豬腳未有替代市場 代表4.3萬個芥花籽生產者的加拿大芥花 籽協會，其公共關係事務副主席英尼斯(Brian Innes)稱，加國平均每年向中國運送約27億元的 芥花籽，佔總出口大約四分一。 英尼斯指，這是迄今為止，加國芥花籽業

所見過的最大挑戰。 至於被禁止進入中國的豬肉生產商，正在 努力把豬肉轉售到日本、韓國和台灣等其他海 外市場。但加拿大豬肉協會指出，由於買家知 道加拿大豬肉被禁止進入中國，價格被壓，沒 有出口到中國那麼好。 此外，中國一向從加拿大購買豬頭和豬 腳，現在這些產品未有替代市場。 根據上次人口普查，大豆產業農民約有3萬 個，他們正在尋求聯邦政府的幫助。

邊境服務局發警告 騙徒冒官員套個資 加拿大邊境服務局(CBSA)向公眾發出警 告，有不法份子正以俗稱「釣魚」(Phishing）的 行騙手法，冒認CBSA人員套取公眾個人資料。 騙徒一般以電郵、短訊或電話要求事主提 供包括社會保險號碼(Social Insurance Number, SIN)。據CBSA發出的新聞稿表示，這些騙徒使 用虛假的CBSA資料，令人誤以為他們是政府官 員，包括騙徒與受害人接觸時所顯示的電話號 碼和員工姓名，似乎來自CBSA，而郵件也有 CBSA的標誌和電郵地址，以誤導收件人。

CBSA不用電郵電話要求付款 CBSA強調，雖然騙徒使用的手法，以及持 續與不同受害人接觸時所提供的理由會有差異 和經常改變，但他們通常都是設局，誘導公眾 提供個人資料。 CBSA提醒公眾，該部門從來不會用電郵或 電話，要求提供SIN或信用卡號碼。任何人收到 類似電話或電郵，索取個人資料、甚至要求付 款，對方便是騙徒，應將事故報告加拿大反欺 詐中心，電話是1-888-495-8501。 綜合報道

■CBSA提醒公眾留意，騙徒冒認官員索取 個人資料。 Facebook

STDC,HSE38520,#1

CRTC在新聞稿中表示，該選項不符合相關 規則，因為許多客戶可能需要支付費用才能轉換 服務提供商，即使在24個月後也是如此。CRTC 要求所有電訊商停止提供超過24個月的分月付款 計劃，直到委員會完成對此做法的全面檢討。 CRTC主席斯科特(Ian Scott)稱，客戶有權 根據電訊商提供的清楚資料，作出明智的選擇， 而CRTC需要確保這些新的36個月分月付款計 劃，對消費者來說是公平。

電訊商指分月付款計劃受歡迎 貝爾(Bell)、羅渣士(Rogers)和研科（Telus） 都引入分月付款選項。其中貝爾目前的分月付款 計劃，讓客戶可以選擇以24個月付款方式，支付 智能手機的費用；羅渣士的分月付款選項則允許 客戶以24或36個月等付款方式還清手機，這也是 Telus不久後開始提供的選項。 電訊公司也不能夠徵收取消費。該規則讓 客戶擁有更多選擇，並使客戶更加負擔得起手 機。3年分月付款方案可能會讓客戶面臨財務負 擔，即使他們在兩年後轉換到另一家運營商，也 要繼續向原本的營運商付錢。 Telus發言人稱，該公司非常努力確保其36 個月分月付款計劃，能夠符合CRTC的規定，同 時還為客戶提供更多選擇，並以經濟實惠的方 式，來管理設備成本及增加透明度。 貝爾發言人指出，考慮到智能手機製造商 正在收取的價格越來越高之際，該公司正在尋找 新的方法，讓消費者更容易獲得高級手機。羅渣 士表示，消費者對該公司的36個月分月付款反應 非常積極，因為既能提供給消費者更多選擇，亦 能提高消費者的負擔能力，無論怎樣，該公司會 遵從CRTC的指示去做。

家庭每年繳稅近4萬 超過基本必需品開支

根據最新一份報告，加拿大家庭平均每年在稅務上用 了近4萬元，超過衣服、食品及與住房等基本必需品總開 支。 菲沙研究所(Fraser Institute)的年度加拿大消費稅指數顯 示，去年加拿大家庭的平均稅務佔其收入的44.2％，而基本 必需品則佔36.3％。 以去年加拿大平均家庭年收入88,865元計算，經過通 貨膨脹調整，平均稅務負擔39,299元，幾乎是加拿大人在 1961年支付的3倍，而且增長速度遠遠超過包括住房在內 的必需品開支。在近4萬元稅務負擔中，收入稅佔的金額最 多，達到12,242元；其次是工資和醫療稅的7,475元；然後 是銷售稅的5,839元；其他稅項還有物業稅、燃油稅、煙、 酒和娛樂稅。

國民或懷疑稅收是否用得其所 報告稱，2018年，基本家庭在衣服、食品和住房上的 基本花費為32,214元。 菲沙研究所常駐學者波施曼(Finn Poschmann)2日表 示，稅務不是生活的基本必需品，但是仍然是全國家庭的 最大家庭開支。 菲沙研究所經濟學家福斯(Jake Fuss)稱，當然，部分稅 收用來提供重要的公共服務，不過基本家庭用超過44％的 收入來付稅，國民可能會懷疑他們的稅收是否用得其所。 綜合報道

■加拿大平均家庭去年所支付的稅務多過基本必需品。

資料圖片

Tue Aug 06 2019 14:09:26 GMT-0700

港聞

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Hong Kong News

2019 年 8 月 10 日 星期六

A5

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

「三罷日」衝突遍全港

拘148人最細13歲 三罷七區集會演變成大規模激烈衝

■防暴警日前許拘捕深水埗不 肯離開人士。 丁志雄攝

突，癱瘓全港交通，十五間警署及 警務設施受襲。港府近日透露有 二百組交通燈受損，有示威者投擲 汽油彈及燃燒彈，共發生二十一宗 縱火事故，有不足一歲嬰兒因吸入 催淚煙不適送院；張建宗指《逃犯 條例》修訂工作已畫上句號，希望 市民在發表意見時，不要參與違法 行為，不然「暴力會衍生更多暴 力」。而在五日連串衝突事件中， 警方發射八百枚催淚彈及一百四十 發橡膠子彈，共拘捕一百四十八 人，最細僅十三歲，暫有四人被起 訴，另有四十九人受傷。另外，法

■方仲賢被捕後千人包圍深水埗警署要求放 人，深夜仍在區內集結。 李子平攝

律界兩月內發起第二次遊行。 相關 新聞見B1-4

香港政府表示，五日有十五間警署及警務 設施被圍堵或破壞，另外運輸署指有三十六條道 路及紅隧受阻，九十六條巴士線要改道或暫停服 務。全港有二百組交通燈受損，至六日午仍有約 七十組未修復，主要在軒尼詩道、彌敦道及青山 公路（荃灣段）一帶。 示威者又在多處街道、警署和其他建築物 投擲汽油彈及燃燒彈縱火，消防處共處理二十一 宗縱火事故，其中在黃大仙紀律部隊宿舍的縱 火，一名不足一歲的嬰兒因吸入催淚彈不適須送 院。五日共有四十九名傷者，包括七名警員，他 們分別被鋼珠射傷口部或被磚頭打傷，傷者中目 前仍有六人留醫，情況皆穩定。 政務司司長張建宗在記者會上表示，不少 市民及公務員五日因交通出現困難仍繼續上班， 為香港作出貢獻，對此向他們致以崇高敬意。他 又多謝不少社福機構在不少同工未能上班的情況 下，維持主要服務，如為長者及殘疾人士送飯。

張建宗重申修例已「畫上句號」 張建宗表示，五日的多區集會最終變大規

STDC,HSE37935,#13

模激烈衝突，市民不要繼續做損害香港整體利益 和安寧的暴力行動，鄰近居民應避免在出現上述 示威時接近示威區域。政府日前的論調指《逃犯 條例》的修訂已徹底、完全停頓下來，可形容為 已畫上完整句號，修例工作不應是大家著意的問 題。被多次問及政府在不斷譴責暴力以外仍有何 措施時，張僅指希望先處理暴力，令社會回復安 寧，強調「暴力會衍生更多暴力」。 保安局局長李家超則多次就使用催淚彈解 畫，指人群聚集時會有感染性，當某一個示威者 採取一些激烈行動，其他人會受感染，警方需因 應不同情況或評估而作出有關決定。使用催淚彈 時已盡量透過媒體呼籲周邊民居關窗減少影響。 警察公共關係科高級警司江永祥表示，五 日共拘捕一百四十八人（十三歲至六十三歲）， 他們涉嫌非法集結、襲警、阻差辦公和藏有攻擊 性武器等，暫有四人被起訴及已提堂，其中兩人 涉破壞交通燈，被控刑事毀壞，另外兩人涉嫌參 與八月三日晚在旺角非法集結。他又透露五日共

發射約二十枚海綿彈、約一百四十發橡膠子彈及 約八百枚催淚彈。 另外，法律界繼6月6日反對修訂《逃犯條 例》的3000人黑衣遊行，以「不要政治檢控，要 求成立獨立調查委員會」為主題再度發起遊行， 要求律政司司長鄭若驊不再參與遊行示威相關 的檢控工作，改由外判大律師負責，又要求成立 獨立調查委員會。郭榮鏗指，鄭若驊在《逃犯條 例》中是推動修例的主要官員，質疑她有角色衝 突。 遊行7日中午12時半在終審法院外集合，途 經遮打花園、長江中心及花園道，遊行至鄭若驊 的辦公室律政中心。 公民黨法律界立法會議員郭榮鏗，批評鄭 若驊一直未有檢控元朗無差別攻擊事件的白衣 人，但控告年輕人暴動的速度就非常快。 他又引述消息指，鄭若驊否決刑事檢控專 員提出，成立獨立委員會處理相關個案的建議， 因此要求鄭若驊出來面對公眾，交代原因。

■警方施放催淚彈，驅散包圍深水埗警署的 示威者。 李子平攝

浸大學生會會長購「觀星筆」被捕

STDC,HSE38058,#6 COSCWKY,HSE38058,#5

Wed Jul 24 2019 15:02:36 GMT-0700

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Tue 09 2019 15:39:08 GMT-0700 Wed Jul 10Jul2019 12:53:10 GMT-0700

浸大學生會會長方仲賢六日晚在深水埗街頭被 五名休班「O記」探員截查時搜出十支電筒型的鐳射 槍，雖然方聲稱剛購買的是觀星筆，但他一度逃走， 且檢獲的鐳射槍可用作傷人，警方遂以涉嫌「藏有攻 擊性武器」罪名將方拘捕，其間方感不適須送院。方 仲賢被捕後，有逾千人包括同窗等又包圍深水埗警署 叫囂聲援，報案室須落閘，防暴警察其後施放催淚彈 驅散人群，至少拘捕五男女，七日凌晨一時仍有數百 示威者不肯散去。 警方有組織罪案及三合會調查科（「O記」）總 督察周學賢表示，六日晚七時許，五名休班探員，行 經深水埗鴨寮街近北河街，發現一名男子形跡可疑， 上前表露身分截查時，對方拔足逃走但被截獲，探員 在其手持膠袋內搜獲十支各長約十八厘米、外型似電 筒的鐳射槍，相信購自附近排檔。 周又稱，根據疑人的反應及購買數量，加上近日 有示威者用鐳射槍照射警員造成不適，並強調本身並 非用作攻擊性用途的物品，但被任何人用作攻擊其他 人，都可被歸類為攻擊性武器，故以涉嫌「藏有攻擊 性武器」罪名將疑人拘捕，鐳射槍交由專家檢驗，疑 人報稱身體不適，須送明愛醫院治理。 被捕男子為浸大學生會會長方仲賢今年二十歲。 浸大學生會內務幹事方嘉誠表示，接獲方在深水埗買 觀星筆被捕，形容警方製造白色恐怖，會方對此強烈 譴責，校長錢大康及有律師亦到醫院探望了解。 方仲賢被捕期間，有街坊感不滿，一度包圍探 員，稍後更有多名學生及市民聲援到場，包圍深水埗 警署叫囂抗議，最高峰逾千人，有人更走出馬路， 佔領警署對開欽州 街東西來回線，立 法會議員梁耀忠亦 到場了解，報案室 須落閘，至六日晚 十一時許，防暴警 施放催淚彈驅散， 現場白煙四起，至 少有四男一女被 捕，至七日凌晨一 時仍有數百人在現 場聚集，與防暴警 展開對峙。 本 報記者徐裕 ■方仲賢被捕，後來報稱不 適送院。 李子平攝 民、李子平香港報道

■■「○記」探員截查浸大學生會會 長方仲賢（右），並檢查其鐳射槍 （箭嘴示）。 網上圖片

港聞

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2019 年 8 月 10 日 星期六

A6

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汽油彈VS催淚彈

全港大混戰十警署受圍攻 反修例日前發起的三罷七區集會， 引發歷來最激烈持久和遍及全港的 警民衝突，數以千計的示威者由日 到夜，繼續以「野貓式打游擊」， 分成多批到全港各處肆意堵路及當 街縱火，圍攻至少十間警署，不但 向警署擲磚扔石，甚至公然點燃多 枚汽油彈擲入警署，有警車起火焚 燒，警方不停施放催淚彈，又發射 橡膠子彈驅散人群，戰火連天，唯 至次日晨，多間警署外仍有示威者 聚集，當日衝突事件有逾百人被 捕，多人受傷，包括警員及有記者 被催淚彈擊中。

本報突發組香港報道

黃文威攝

■示威者向荃灣警署掟石襲擊，警方施放催淚彈。

署、旺角警署、沙田警署、荃灣警署及新界南總 部等亦紛紛遇襲，示威者在警署外公然縱火，拆 走閉路電視天眼和塗鴉侮辱，不少被掟石塊破 窗，其中沙田警署有三名示威者合作，以人肉丫 叉拉大橡筋發射石塊射毀玻璃窗。 示威者深夜又折返灣仔，在警察總部外擲 汽油彈後「快閃」散去，至六日晨一時截稿時， 有多間警署仍聚集示威者，烽煙未熄。

黃大仙一帶成「戰場」

■示威者衝擊深水埗警署，在馬路縱火。

黃文威攝

至於連日被包圍的黃大仙警署及鄰近紀律 部隊宿舍，五日午再被大批示威者包圍，有防暴 警在場戒備，至下午一時許，陸續有示威者轉到 龍翔道堵路，防暴隊施放數十枚催淚彈，並拘捕 十多人，至晚上，聚集的示威者加上街坊人達數 百人。 警方不堪壓力後撤，示威者伺機拆走紀律 部隊宿舍鋼閘，又企圖以硬物插穿鋼閘內的巨型 水馬，唯不成功，防暴隊反攻奪回防守要地。 其他包括尖沙嘴警署、屯門警署、大埔警

卡城

STDC,HSE38054,#9

大批示威者五日在全港多處堵路、縱火及 攻擊多間警署，情況令人髮指，警方嚴厲譴責暴 力行為。 數以千計的示威者，由四日晚開始分頭到 全港多間警署施襲，五日在三罷七區集會期間， 又由日到夜不停到全港多處地方搗亂，較激烈為 傍晚時分，數百黑衣人兵分兩路，從旺角操往尖 沙嘴警署，在外牆塗鴉和擲石，又在門口燃燒垃 圾桶，防暴警衝出施放催淚彈。 至晚上七時許，一批示威者到深水埗警署 擲石毀窗，並與防暴隊展開攻防戰，警方發射多 枚催淚彈，又向人群射橡膠子彈；混亂中，一名 網站男記者頭部被擊中暈倒，適時警方進行驅散 行動，其他行家為保護受傷記者，其中一名行家 與警員發生推撞，一度被帶入警署，事後已獲釋 放，受傷記者其後甦醒送院；一批示威者至今晨 仍留守現場與警方對峙。 另一批示威者晚上八時許圍攻葵涌警署， 並在圍牆外向警署停車場連擲至少六、七枚汽油 彈，並著地起火，有警車波及著火，消防員趕至 撲火，幸無人受傷。 新界多間警署亦烽煙四起，由於四日晚天 水圍有少女遭防暴警拘捕時扯甩內褲「走光」， 被捕少女其後獲准保釋，但警方的拘捕行動，引 起婦女團體及不少市民不滿，至五日午一時，大 批街坊步往天水圍警署抗議，關注婦女性暴力協 會成員亦到場譴責事件，未幾聚集人潮多達幾百 人，一批人衝往天耀路堵路，並包圍警署投擲石 塊和雞蛋泄憤，又在牆身塗鴉。 在個多小時內，警方三度施放多枚催淚 彈，防暴隊從四方八面包抄，先後拘捕逾七十名 男女，但仍有大批人士聚集；至傍晚六時，近百 名防暴警與眾多示威者對峙期間，又再石頭橫 飛，警方再發射十多枚催淚彈，示威者爭相走 避。

多寶河邊賭場

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深水埗警署射催淚彈

■防暴警發射催淚彈驅散示威者。 蘇正謙攝

當街縱火

彈弓攻擊

■示威者用「人肉彈弓」向深水埗警署射 磚。 何哲旻攝

賭場電話：(403)289-8880 Poker Room 電話：(403)206-0252

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荃灣警署被撬閘

星期三晚市推薦： 早餐 全日供應 美味烤雞肉串(Chicken Souvlaki)

Prime Rib Dinner 逢星期二及四 下午5:00-晚上10:00

逢星期六 下午5:00-晚上10:00

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天水圍警署還擊

逢星期五 下午5:00-晚上10:00

中菜部精美點心供應 逢星期五、六、日 早上 11 時 - 下午 3 時

*如有變更，恕不另行通知。

緊張剌激

容易百家樂 容易百家樂遊戲方法跟傳統規則不變 只是庄家不再抽佣 "庄"得到3隻牌總數為7點時而贏，便是"龍寶7"，另加押 注在"龍寶7"者獲1賠40，"庄"打和，其他賭注輸。 "閒"得3隻牌總數為8點時而贏，便是"熊貓8"，另加押注在"熊 貓8"者獲1賠25，"閒"可獲得相等注碼賠率，其他賭注輸。

唔再抽佣

Aug 9 – 10 Aug 16 – 17 Aug 23 Aug 24 Aug 30 – 31

沙田警署外縱火

Fish & Chip 兩塊炸魚柳+薯條

樂隊演奏賓客可殷然起舞

襲擊黃大仙警署

■示 威 者 襲 擊黃大仙警 署，警方發 射催淚彈驅 散。

徐裕民攝

BBQ Ribs

賭場內Bayou舞台

■荃 灣 警 署 被 示 威 者 擲 磚 頭 。 ■示威者用鐵通刑毀荃

盧江球攝 灣警署。 盧江球攝

大蝦牛扒餐

逢星期日及星期一 (下午5:00-晚上10:00)

星期四 亞洲美食自助餐 星期五 海鮮自助餐 星期日 美味早午餐 (Brunch) ( 上午 10:00 - 下午 1:00)

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■沙 田 警 署 外 遭 示威者焚燒雜 物，火勢猛烈。

■天水圍警署的警員在窗 口發射催淚彈。 梁譽東攝

受示威者影響路段及警署 海底隧道 紅磡海底隧道、東區海底隧道 港島 中西區—政府總部、金鐘夏愨道 灣仔區—銅鑼灣軒尼詩道、告士打道 東區—北角警署、英皇道、渣華道 九龍 油尖旺區—尖沙嘴警署、彌敦道 深水埗區— 深水埗警署、欽州街 黃大仙區— 黃大仙警署、紀律部隊宿舍、龍翔道 觀塘區—觀塘警署、鯉魚門道、觀塘道 新界 荃灣區—荃灣警署、新界南警察總部、青山 公路荃灣段、楊屋道 葵青區—葵涌警署 屯門區—屯門警署、屯門鄉事會路、屯門公路 元朗區—天水圍警署、青山公路元朗段 大埔區—大埔警署、太和路、汀角路 沙田區—沙田警署、沙田鄉事會路、大埔公路

港聞

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2019 年 8 月 10 日 星期六

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指把香港推上不歸路

林鄭終露面 狠批示威者 近日未有公開露面的香港特首林鄭 月娥，5日上午10時聯同與政務司司 長張建宗和財政司司長陳茂波會見 傳媒。她指示威者訴求已經變質， 不斷挑戰一國兩制，把香港推上不 歸路。

林鄭月娥表示，過去兩個月香港幾經折 騰，市民及警員都有受傷，接連的示威活動，暴 力及破壞行為不斷升級，四出癱瘓主要道路，及 對持不同意見人士攻擊，及收藏攻擊性武器。 她又指，有人污損國徽，這些行為已遠遠 離開訴求，警署被人破壞。她批評有人揚言革 命，訴求已經變質，示威者不斷挑戰一國兩制， 已令香港推向危險的境地。林鄭月娥希望市民想 一想，是否需要押上7百萬人安穩的生活，玉石 俱焚做法，將香港推上不歸路。

■有人在地鐵站高舉標語呼籲罷工，地鐵受 阻市民上不了班，就被動讓罷工成為事實。 本報記者攝

指示威變質 挑戰國家主權 有記者問社會對修例訴求的訴求，林鄭月 娥稱在6月15日已將條例暫緩，再補充為已完全 停止，是很「徹底的回應」。林鄭又強調，市民 要思考五大訴求是否適合香港法治去爭取，包括 釋放示威者，而近日提出「光復香港，時代革 命」，是要將香港「推翻」，若縱容暴力，會令 事件更難解決。她指，時至今日，活動已變質， 挑戰一國兩制及國家主權，是要摧毀700多萬人 的生活。縱容暴力將令情況惡化。 對於市民罷工，她表示有注視情況發展， 已安排跨部門機制，確保緊急服務不受影響，又 指不應該阻礙他人上班，「應尊重上班的自由， 很多人手停口停」。由於事態急速發展，她稱， 警方今日將舉行記者會，各部門會舉行跨部門新 聞發佈會。

反批林鄭挑動情緒 撕裂香港

容自己出席活動常受衝擊是「恐嚇欺凌」。 政務司司長張建宗表示，呼籲市民緊守工

稱自己受衝擊是遭恐嚇欺凌

作崗位，任何罷工對香港沒有好處。他續指，港

被問及會否下台，如何平息修例引發的風 波及示威活動，她強調，下台與否已非個人榮辱 問題，她將與各官員緊守工作崗位，會帶領香港 離開困境，盡快恢復香港秩序，個人或官員辭職 並不能解決問題。她重申，過去兩個月不停會見 各界，不斷思考如何改善施政。至於在過去一段 日子不露面，林鄭月娥稱是不想引起衝擊。她形

鐵多條路線停頓，對此深表遺憾，對廣大上班族

民主派會議召集人毛孟靜就批評，林鄭月 娥今早見傳媒，言論重覆如爛掉的錄音機，倒果 為因，顛倒黑白，反映她死不悔改，認為她才是

構成不便，如有僱員因此未能上班，呼籲僱主包

令香港玉石俱焚，走上不歸路。

容體諒。

毛孟靜批評林鄭月娥，一直未有回應和平

財政司司長陳茂波則指，香港正面臨嚴峻

抗議，到有血腥場面才暫緩修例，至現時才出來

挑戰和下行壓力，加上中美貿易磨擦，憂慮香港

指示威活動已變質，有人別有用心，是企圖聲東

第三季會出現負增長。

擊西，未有回應訴求，更指控示威者破壞市民原

■時不時有人堵門，需要工作人員這樣才能 確保門關車開。 本報記者攝 有生活，有關說法是與年輕人追求的民主、自 由、法治和人權完全脫節。 民主黨涂謹申透露，有建制派亦希望林鄭 月娥下台，他認為政治問題應政治解決，希望中 央盡快找出特首繼任人，讓林鄭月娥盡早下台， 並撤換司局長，提出政改路向，擔心一直發展下 去會出現出動解放軍的局面。 民主黨主席胡志偉亦批評，林鄭月娥是在 挑動民族情緒，撕裂香港，並將經濟下行問題推 向群眾。

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離卡城約40分鐘車程最佳exposure地段，位於主要高速公 路前往恐龍谷方向，發展潛質無窮，主層有餐室，酒吧及 酒舖，樓上有4睡房，1大廳，物業保養佳，適用於家庭經 營，東主退休，叫價$899,990。

6

Airdrie 越南餐館

位於埠仔 Airdrie越南餐館，裝修舒適大方。50座位，生意 好、穩定，每日生意約900元。工具多，保養好， 東主經 營超過18年，現在退休。叫價$109,900

7

西南韓國餐館

SOLD

位於Mecleod Tr 南，韓國和蒙古餐館，約100座位，停 車位足，生意好穩定，每日生意約1,500元，工具齊保養 好。 叫價$162,000

8

西南唐餐館

9a

中心越南餐館

位於市中心繁榮地段越南餐館，發展潛力高，約35座 位，裝修高貴大方，工具齊 ，保養好。叫價$99,900

9b

小鎮酒吧餐房

10

12a

小鎮餐館出讓

位於小鎮Trochu，離卡城約個半鐘。西唐餐館連酒牌，48座位，每日 生意約800多元。後面3房1廳，可居住。工具多保養好。叫價$79,000

12b

15a

NW日本餐館

SOLD

位於中央街繁榮地段日本餐館，裝修中上大方，發展潛力高。50 座位，生意好，每日生意 $1,200，工具齊，保養好。叫價$69,900

手提：403-560-9887 電郵：wongalice@live.ca

東北唐餐館 餐館連物業

西北連鎖店

位於繁榮Mall內，韓國快餐連鎖店，裝修開放式及 大方，連鎖費用低，生意穩定，每日生意約一千 元，工具齊。叫價$199,900。

15b

餐館出租

位於Olds小鎮主要公路, 繁忙地段, 唐西餐館出租, 約300多座 位, 有酒吧。 工具多, 保養好, 租金每月$6,500加Triple net。工 具訂金$30,000+2個月租約訂金。有興趣請來電

16

美容服務中心

位於中央街北最佳地段，多種美容服務中心，生意好，顧 客廣、穩定，發展潛力高。中心內有8間房，提供多種美 容服務，東主經營超過20年，準備退休。叫價$169,900

17

西北唐餐館

西北Bowness區唐餐館，約52座位，裝修以西式為主，生 意好穩定，每月生意5萬，車位足，租平約長，工具如 新，東主退休轉讓，開價$149,900

18

Airdrie中式及泰餐

離卡城15分鐘車程中餐及泰餐餐館，裝修豪華，約55座 位。持酒牌，生意每日約 1300元，容易操作，工具如 新。叫價$239,000

20a

Banff班芙

位於世界旅遊景點Banff, food court日本快餐店，東主去年10 月共花$17萬裝修。生意好，穩定，租約長，年報$80萬，工 具多，保養好，租約長，發展潛力無窮。叫價 $499,900

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西南修甲舖 東北肉鋪

東南越南餐館

SOLD 珍珠奶茶小食店 SOLD

位於最佳中上人口集密區，約96座位，裝修高貴豪華，停 車位足。生意每年上升，2017年報超過$1,588,000，淨利 潤30多萬，工具齊如新，保養好。 叫價$699,900

24a

位於市中心珍珠奶茶及小食店，約4年新，裝修大方，生 意好，每年生意約53萬，有數睇，工具齊，叫價 $275,000

NE 越南餐館

SOLD

位于東北繁忙地段越南餐館，裝修大方，停車位足，約70 座位。生意好，每日生意約 750 元，工具多。叫價$79,900

SE炸雞店

位於東南車水馬龍繁榮地段連鎖炸雞外賣店，生意好， 每月生意$3,700多元，易操作，工具齊。叫價$280,000

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西南日本餐館

位於西南Macleod Trail 旺盛地段 Sushi 日本餐館,約100多 座位, 裝修寬敞舒適,停車位足,生意穩定,年報生意170多萬, 有數睇,工具齊,東主另有發展、割愛出讓、叫價$239,000

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餐館出租

位於東南17Ave繁忙地段唐餐館，約165座位，生意好、穩 定，工具易新，保養好，每月租金$8000, 包工具另水電煤 氣，停車位足，請來電

27

餐館連物業

旺盛小鎮，離卡城約45分鐘車程。餐館連物業約60多座 位，生意好穩定，每日生意約800多元。全新裝修，工具 如新，保養好，東主退休，叫價$629,000。

埠仔餐館連物業

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埠仔餐館連物業

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中央街北火鍋店

離卡城1.5小時車程小鎮，約40多座位，物業保養好，競 爭少，有土庫，生意年報約$228,900，工具齊，賣家經營 超過20年退休，叫價$169,900

30a

連鎖Juice店

Banff Food Court連鎖Juice店，容易操作，人手少，利潤 高，年報$360,000，租約長，叫價$179,900

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SOLD 西南唐餐館 SOLD

西北亞洲餐館

位於西北人口稠密區，小型唐餐館，約45座位，生意好，年 報45萬，工具齊保養好，叫價$162,000。

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西南人口密集區，約48座位，生意好穩定，每月生意約3萬7千， 停車位足，工具齊，保養好，東主另有發展。叫價$179,900。

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小鎮餐館連物業

位於東北埠仔，獨市唐餐，離卡城45分鐘車程，約60座 位，全酒牌，生意每日$600，前舖後居，2睡房，保養 好，工具齊，叫價$149,900

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西北區唐餐館

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東北小型餐館

東北唐餐外賣店

C/S

SE唐餐館 西南唐餐館

位於SW人口密集區，約30座位，裝修大方，用料上乘，車位足，生意 好，穩定，每日生意約1000多元，工具如新，保養好，叫價$199,900

西南連鎖店出售

位於17 Ave SW, 地點佳, 西式連鎖店, 裝修清雅大方, 發展潛質高, 車位足, 生意年報$620,000. 有數睇, 76座位, 工具多, 保養好。 叫價$225,000

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SOLD

中央街北唐餐館

A

小鎮餐館物業

位於卡城南邊小鎮，人口約500多，小型hotel，餐房約45座位，酒吧約80 座位，有2台VLT，尚有7間房可以出租，生意年報24萬，叫價$219,000

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NW Sushi店

位於西北繁榮Strip Mall，發展潛力無限，裝修上乘，租金平，28多 座位，生意好，每月生意約1000元，車位足，工具齊。叫價$128,900

B

頂層公寓 822呎，2睡房2浴廁，有露台 及停車位，鄰近學校及商場。 $225,000

改衣及洗衣鋪

位於西北繁榮商業區，地點佳 Royal Oak，可以改衣及drop off 乾 洗，生意好、穩定，工具齊。每月營業約$9,000元。叫價 $79,990

西南越南式外賣店

C

位於 17 Ave SW 最佳地段越南餐外賣店，易接任，人手少，每月生 意$28,000，工具齊。叫價$59,900

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位於Macleod Trail近Anderson 壽司店，約75座位，裝修清雅，停車 位足，生意每月約3萬多，容易操作，工具齊。叫價$99,900

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大型Buffet

位於亞省第三大城市，最大自助餐餐館，250座位，車位足， 裝修豪華、舒適。發展潛力無窮，生意每年報超過200萬，工 具多，保養好。東主另有發展，割愛出讓。 $699,900

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D

西北唐餐館

SOLD 快餐小食店

位於唐人街，地點佳，珍珠奶茶小食館約30座位，生意 好、穩定，每日生意約700元，工具齊。叫價$59,900

54

E

食物加工場

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西北唐餐外賣店

位於西北繁榮地段人口密集區，發展潛力高，租平，工具多保養好。 每日生意月600多元，東主另有發展，割愛出讓。叫價 $79,900

41b

中央街北餐館

位於中央街北唐餐及越南餐館，約46座位，生意好、穩 定，工具多，保養好，人手不足。叫價 $99,900

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西南補鞋舖及改衣店

位於 SW地點佳，Elbow Dr 夾Anderson Dr 修鞋改衣，發展潛力高， 生意好，工具多，車位足。東主經營超過29年，計畫退休。叫價$49,900

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東北唐餐外賣店

位於東北人口稠密唐餐外賣店,地點佳,發展潛力高,生意穩 定,每日生意約6百元,五年新,工具齊,叫價$89,000

44a

西南物理治療診所

位於西南人口稠密區，物理治療診所及按摩生意，裝修清雅，有6治療室 加1 X-RAY室，生意好，年報約26萬7千8百，工具全包。叫價$139,900

單位出售，每舖面積145420呎，地點佳，叫價 $189,000-$449,900。

出租

三單位或更多，實用面積由 137sqft到290sqft，以低價租金 出租，地點佳。

※ CROSSIRON

Country Hills

SOLD

兩層城市屋1081 呎，2睡房1.5浴廁，鄰近大統華, Superstore, 運動中心, 及圖書館。交通方便, 數分鐘 車程可到達Deerfoot Trail 及Stoney Trail. 叫價$275,000

位於Airdrie食物生產店，約7年新，商業廚房，生意好， 年報27萬多，工具多保養好。叫價$195,000

出售

Bridgeland Condo

近市中心5樓540呎，兩年新。1睡房1浴室，有室 內停車場，交通方便十分鐘步行至C Train 站或 Downtown。低管理費，即時交吉。 叫價$289,900

西北人口稠密區唐餐館，發展潛力高，裝修大方，用料上乘，約 58座位，生意每日1700元，工具多，保養好，叫價$219,900

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Sage Hill Townhouse 兩層式城市屋，無管理費，三年新1170呎，2+1睡 房，3.5浴室，特大雙車房，鄰近商場、學校及公 車站，數分鐘到Stoney Trail。 $378,000

壽司店

市中心韓式快餐連鎖店

位於Downtown韓國快餐連鎖店，裝修一流，發展潛力高，工具如 新，東主另有發展，可改其他類型餐館，有附帶條件，叫價$99,900

Skyview Condo

Sushi Restaurant

位於地段佳繁榮地區Chestermere，日本Sushi店，裝修清雅大方用料佳， 約44座位，停車位足，2年新，工具全包，每日生意約800元。叫價$179,900

位於中央街北最佳地段唐餐小食店,約40多座位,生意好穩定,每月生 意約$3萬多,東主經營多年,現另有發展,割愛出讓,叫價$89,900

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Penbroke 1028呎獨立屋Bi-Level， 4睡房2浴 廁，特大車房，較新裝修。 $359,700

西北唐餐館

位於中央街小型唐餐館，約22座位，發展潛力無窮。租平， 生意每日約$600多元，工具齊，保養好。叫價$99,900

49b

位於東南人口密集區中餐館，裝修清雅大方，約40座位。生意穩定， 年報55萬，工具齊，保養好。叫價$288,000

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恐龍谷 Building 出售

位於東北人口密集區，老字號唐餐外賣店，裝修清雅，特大廚 房，生意每日約1,100元。工具齊，保養好。叫價$120,000

37b

位於中央街火鍋專門店，三年新，裝修大方，發展潛力高，約48座 位，停車位足，生意每日約$1,400，工具整如新。叫價$229,900

49a

位於東北繁榮地段小型快餐店，28座位，發展潛力高，裝修中上大方， 每日生意約550元，另有批發部，工具齊，保養好，開價$79,900

37a

南卡城埠仔， 約1.5小時車程， 餐館連物業， 發展潛力高，約 48座 位， 全酒牌。生意每日約1千多元。 樓上有四間睡房， 兩大廳， 物業 保養好， 工具齊。東主經營超過25年，東主退休， 叫價$680,000

Red Deer唐餐館出售

Drumhella生意連物業，地段佳，面積超過9000呎。前生意改衣及時裝店， 3間單位出租，月入超過$2500，發展潛力高，東主離埠。叫價485,000

本公司代理商舖出租 並有大量房屋及酒舖買家 歡迎有興趣者來電查詢

C/S

48c

位於亞省第三大城市, 最佳地段唐餐館, 約35座位, 有酒牌, 裝修清雅大方, 每日生意$1,250, 工具齊。叫價$99,900

www.ngadam.com

離卡城1小時車程，小鎮 Carbon，餐館裝修高貴大方，面積約 5,000呎，餐房加酒吧，約175座位，生意好，每月生意約4萬，工具多， 保養好，叫價$299,900

SOLD

位於西北最佳地段唐餐館，華人聚居熱點，人流廣住宅 區，開業3年，堂食及外賣多，約40座位，生意穩定，停 車位足，工具多，東主急讓，叫價$178,000

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位於NE 近marlborough肉鋪，發展潛力佳，生意 好、穩定，每年生意約100萬，東主經營多年，另有 發展，割愛出讓。叫價$110,000

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東北越南餐館

位於SW近Sarcee Trail修甲舖，裝修大方，有5張修 甲檯，6張SPA椅，一間waxing room，生意好，年報 28萬5千多，工具全包，叫價$129,900

Airdrie Sushi店

www.joannadam.com 小鎮餐館連物業 44b

離卡城10分鐘車程壽司店，裝修好，60座位，生意每日約 $750，工具齊，發展潛質高。$85,000

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位於NE Area - Sunridge 越南餐館，裝修大方，約45座位。工具多，生 意穩定，每日生意約 $900元，停車位足，東主另有發展。叫價$79,000

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SOLD 餐館連物業

位於Edmonton Trail優勝地段，物業面積2300呎，餐房約40多座位，物業 保養好，發展潛質高，機會難得，業主退休，割愛出讓。叫價$649,900

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離卡城1個鐘車程，繁榮地段，生意裝修大方，約100座 位。生意好穩定，每月生意約4萬。工具多，保養好。叫價 $119,800

手提：403-978-9832 傳真：403-366-6650 電郵：ngadam@shaw.ca

小鎮Milk River，近美國邊界唐餐連物業，約64座位，工 具齊，保養好，每日生意約$700多元。可以居住，樓上有 3間睡房，東主另有發展。叫價 $119,900

東北連鎖餐館 小鎮餐館

手提：587-888-1908(英文) 傳真：403-776-9126 電郵：joannadam8@gmail.com

F

Penbroke

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孖屋1052呎，3睡房2浴厠，特大空間，無管理 費。鄰近好運超級市場、巴士站、圖書館、游 泳池、亞洲商店及17大道。 $249,900

MILLS 商場南側 ※ 交通便利，臨近西北及東北華人社區 FOOD COURT，大型餐廳及專業寫字樓出租 ※ 充足地下停車場車位

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位於東北32街繁忙地段，西式快餐連鎖店，裝修豪華，用 料上乘。146座位，停車位足。2018年生意160萬，東主另 有發展，割愛出讓。叫價$219,900

手提：403-560-3638 傳真：403-269-7808 電郵：mail@peter88.com peterdam288@gmail.com

位於Edmonton Trail 小型唐餐館，約33座位，有酒牌，停車位足。 生意好、穩定，每日生意約600元。工具齊，保養好。叫價$148,900

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離卡城1個鐘頭車程，繁榮地段，裝修一流，96座位、 patio30座位。發展潛力高，sale as rare as its condition。叫 價 $149,900

Alice Wong 黃梁慕芳

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位於西南小型唐餐館，地點佳，35座位，生意好穩定， 每日生意$750，工具齊，叫價$119,900

Nga Dam 譚春娥

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STDC,HSE38149,#25

法新社

■林鄭月娥表示，即便對政府不滿，也不等於可以縱容暴力。

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Tue Aug 06 2019 17:51:34 GMT-0700

港聞

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

www.singtao.ca

Hong Kong News

2019 年 8 月 10 日 星期六

A8

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

警交代6．9以來 139警受傷

警方射千枚催淚彈拘420人 警方五日開始每日將舉行記者會， 交代處理衝突事件的情況及原因。 警察公共關係科高級警司江永祥 指，六月九日示威以來，警方共發 射約一千枚催淚彈、一百六十發橡 膠子彈及一百五十枚海綿彈，另外 共拘捕了四百二十人。示威者五日 癱瘓全港交通，警方公布，截至五 日午共拘捕八十二人，涉嫌非法集 結及藏有攻擊性武器等。對於越來 越多地區有示威衝突，江永祥說警 方仍有信心處理，最有效處理方法 是市民守法合作，不要訴諸暴力， 又指在民居使用催淚彈是逼不得 已。

■警察公共關係科署理總警司余鎧均（左） 及高級警司江永祥（右）開記招，交代處理 衝突事件的情況及原因。 反修例示威持續，並有連場暴力衝突。警 方公布過去兩個月所使用武力、被捕示威者及受 傷警員人數。警察公共關係科高級警司江永祥 指，六月九日以來於示威活動拘捕了四百二十 人，包括三百四十七男、七十三女，年齡介乎 十四至七十六歲，涉嫌非法集結、襲警、暴動、 阻礙警務人員執行職務、藏有攻擊性武器等。另 有一百三十九名警務人員受傷，當中兩人仍然留 院，嚴重傷勢有斷指、骨折等。

STDC,HSE38311,#19

有網民於討論區發布「究竟我們幾時先可 以開始殺警察」為題的帖文，江永祥表示留意到 網上流傳暴力戰術，有針對性及組織性地對付警 察，並鼓吹持短刀刺殺警察，對宣揚暴力言論表 示令人相當擔憂。 五日香港多處有不合作運動，江表示，截 至五日午，警方拘捕了八十二人，包括四十七 男、三十五女；單在天水圍已有七十六人被捕， 涉嫌非法集結。警方在西九龍、彩虹道、黃大仙 及新界南總區拘捕其餘人士，嫌藏有攻擊性武 器、藏有工具可作非法用途及危險駕駛。 近日警方都有在民居附近施放催淚彈，又 有從高處擲向人群，被記者多次問及警方施放催 淚彈準則。江永祥表示警方目的是用煙霧與示威 者製造距離，而非以彈殼攻擊示威者，重申施放 催淚彈有嚴格指引並會跟從原廠指示。他說，在 民居使用催淚彈是逼不得已，警方在使用前已提 醒居民關好門窗。 警方又回應近日多宗暴力衝突事件，觀塘 警署四日晚亦有警員在未有舉旗警告下，於高處 向地面開槍發射海綿彈。江永祥解釋，五日凌晨 有示威者破壞觀塘警署，並圍毆持不同意見人 士，警員在三樓監察時想喝止上述行為，在電光 火石間使用槍械。 至於天水圍有女示威者被警員制服時被扯 下內褲，警察公共關係科署理總警司余鎧均解 釋，該名女子由四名女警員制服，其後情緒激 動、不斷掙扎，導致「走光」，女警嘗試幫忙整 理裙子但不成功。余又稱旁邊兩名男警員並無觸 碰女子，強調不涉及性暴力，女示威者要求落地 自己行走，之後無出現「走光」情況。 四日將軍澳有居民在毫無防護裝備下被防 暴警察毆傷，余鎧均認為事件指控嚴重，需要更 多時間調查，該名居民已就事件到投訴警察課投 訴。而七月二十一日元朗白衣人襲擊市民事件， 江永祥指，警方早兩日再拘捕四人，被捕人數增 至二十三人，涉嫌非法集結，會繼續調查。他又 重申，近日多宗案件較大型及複雜，警方有向律 政司尋求檢控指引，不存在選擇性拘捕。 對於前線警員多次粗暴對待記者，江承 認，警方在長時間工作的壓力下，部分警員反應 未如理想。警方要以「較有威嚴」的方法制止暴 力行為，若言語或行為間有冒犯，「深表唔好意 思」。江永祥又指，如果遇上大規模堵塞主要幹 道、暴力行為、包圍及破壞警署等，警方不可能 沒有反應，他呼籲市民和平表達意見。

■警方在金鐘向示威者施放催淚彈，驅散人群。

■示威者向大埔警署擲石。

李睿哲攝

黃頌偉攝

■示威者以人力彈叉襲擊荃灣警署窗口。 盧江球攝

8月3日多區衝突16人提堂 16名被告年齡及職業

■廚師劉偉麟，被控一項阻差辦公罪。

黃賢創攝

Fri Aug 02 2019 13:37:50 GMT-0700

劉偉麟 蕭浩賢 鄧榮熙 陳駿霆 韓明恩 梁希穎 廖智峯 陳嘉汶 伍兆銘 方施陽 蘇澄怡 李永豪 Pioquinto Jethro Santiago 嚴世宏 譚皓宇 曾天樂

31歲 15歲 16歲 18歲 22歲 24歲 22歲 34歲 24歲 20歲 22歲 22歲

廚師 香港道教聯合會圓玄學院學生 青年學院學生 香港大學專業進修學院學生 University of Sunderland的大學生 文員 樹仁大學學生 地盤文員 物業管理經理 中文大學學生 文員 攝影師

36歲

迪士尼舞蹈員

20歲 24歲 22歲

港大學生 麵包師傅 運輸工人

三日旺角示威活動演變為衝突，事件蔓延至油尖旺 及黃大仙一帶，警方當晚拘捕多名示威者，其中十六人五 日分四案分別在兩法院提堂。其中十三名示威者被控在旺 角彌敦道阻差辦公或非法集結等，當中年齡最少只有十五 歲，共分三案在九龍城法院提堂，十六人當中涉及七名學 生，其中五名為大學生，分別來自港大、中大、樹仁大 學，港大專業進修學院及University of Sunderland。 首案涉及三十一歲被告劉偉麟，報稱廚師，被控一 項阻差辦公罪，即在本月四日在彌敦道和太子道交界阻撓 警務人員執行職務，控方不反對保釋。辯方大狀石書銘透 露，被告已婚，從事廚師逾六年，五個月前才剛入職，月 入二萬元。被告每晚約十一時才可以離開工作地點，冀裁 判官可採納一個較寬鬆的宵禁令。根據他被捕當時身上的 裝束，被告涉嫌參與阻差辦公的程度已可見一斑。他當時 身上被搜出白T裇一件，黑色短褲一條，一把𠝹𠝹𠝹𠝹𠝹𠝹𠝹 士萬用刀，而且只穿一對拖鞋，極有可能他只是路過。 第二宗涉及十人被控非法集結，年齡介乎十五至廿二 歲，當中六人報稱學生，年紀最細的是十五歲中學生。十 名被告中，六名報稱學生分別是十五歲蕭浩賢，十六歲鄧 榮熙 ，十八歲陳駿霆，二十二歲韓明恩，二十歲方施陽， 和廿二歲廖智峯。其餘四人分別是廿四歲銀行文員梁希 穎，三十四歲地盤文員，廿四歲物業管理經理和廿二歲文 員蘇澄怡。他們同被控本月三日在旺角彌敦道和亞皆老街 交界與不知名人士參與非法集結。此外，韓明恩加控未能 向女警林俊塋出示身分證罪。 至於一對男女陳駿霆和蘇澄怡仍留院，案件押後至八 月八日再訊。至於其餘八名被告，則押後到九月三十日， 控方不反對保釋。 代表被告蕭浩賢、韓明恩和方施陽均由大律師陳偉彥 指斥，控方的宵禁令苛刻和無基礎，指宵禁是對人權及自 由的剝削。 至於代表鄧榮熙及梁希穎的大律師黃海榕指，因為鄧 為學生，故建議現金擔保一千元，又指控罪性質不激烈， 至於梁現職文員，是家中的經濟支柱，須供養已退休的父 親。另女大律師黃錦娟代表廖智峯和陳嘉汶透露，廖為應 屆樹仁大學畢業生，廖曾答應母校於八月中旬部分日子擔 任迎新營組長，希望法庭能豁免廖於上述時段的宵禁令。 至於陳則為地盤文員，自三月起報讀職安健課程，每星期 二及五須下班後上堂。另代表伍兆銘的律師指，自己家住 九龍灣但在小西灣工作，車程須逾個半小時，加上其須輪 班工作，故要求一個較寬鬆的宵禁令。 第三宗案件被告為廿二歲攝影師李永豪和三十六歲菲 籍迪士尼舞蹈員Pioquinto Jethro Santiago，被控非法集結 罪，即同日在彌敦道快富街交界與不知名人士參與非法集 結。 兩被告均由大律師黃錦娟代表，黃透露，李永豪因 任攝影師一職，須出席婚禮或喜慶場地工作。黃向法庭投 訴，李在被捕時遭警方打臉和腳。裁判官將他對警方的投 訴由法庭記錄在案。至於Pioquinto二〇〇八年到港定居，案 發時他只是路過回家，並計劃在八月十五日至廿三日離港 回菲律賓探親。 控方反對Pioquinto離港，雖然案件尚在調查中，但有 指控指他在警方屢次警示下仍不肯離開現場。辯方反駁， Pioquinto是一名旺角居民，當時他正歸家途中。他亦不諳香 港廣東話，再加上當時情況混亂，有理由相信他當時不明 白警方的訊息所以沒有離開，而且他沒有被搜出任何可疑 物品。他的一名前同事願意為他作人事擔保。 辯方又透露，相信本案會進行一段頗長的時間，而他 有習慣每年回菲國探親兩至三次。 本報記者蕭文軒、陳紫君香港報道

港聞

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Hong Kong News

2019 年 8 月 10 日 星期六

A9

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斥示威挑戰「一國」

港澳辦促止暴制亂 中國國務院港澳辦再度召開記者招 待會。港澳辦發言人楊光表示，示 威已經變質，已經對香港繁榮穩定 造成嚴重影響，正把香港拖向危險 的深淵，現時最重要的任務是止暴 制亂，恢復秩序。他指，中央政府 堅決支持行政長官林鄭月娥及特區 政府依法施政，堅決支持嚴正執法 的正義力量。他批評，海內外「反 中亂港」勢力支持激進暴力分子， 為他們提供指導及資助。

近期示威衝突不斷，示威者5日更發起癱瘓 全港交通行動。港澳辦6日因應局勢召開記者招 待會，態度明顯比日前強硬。發言人楊光甫開始 發言便表示，近日暴力違法行動仍然持續，而日 前癱瘓香港的罷工行動令情況更嚴峻，經濟民生 受重大影響，重申「香港不能再亂下去」。他明 言，現時的活動「已經演化為極端暴力行為，而 且手段不斷翻新，烈度不斷升級，破壞性不斷加 劇，令人觸目驚心」。他尤其批評有示威者在尖 沙嘴碼頭扯下五星紅旗扔入海的行動，明言未來 將受「法律之劍的重擊」。

撐林鄭依法施政 楊光批評，有反中亂港的內外勢力把香港 帶入深淵，表明「站在前台的是部分激進暴力分 子，居中的是部分被誤導、被裹挾的善良市民， 但幕後慫恿，支持激進暴力分子的則是香港內外 的『反中亂港』勢力」。他呼籲香港巿民，「現 在已經到了堅定站出來守護美好家園的關鍵時 刻」，要像那位在機場堅決拒收示威者傳單的白 髮老者那樣，拒絕無知、偏執和凌辱，要像急匆 匆趕往上班地點的工薪族一樣，向那些扒住地鐵 車門、阻止列車行駛的破壞分子發出怒吼。要像 慈愛的阿媽一樣，把充滿莫名憤怒的孩子領回 家，並心疼地數落一句：你見過那些天天鼓動年 輕人搞暴力襲警的大老們，他們的孩子也這麼幹 嗎？ 楊光明言，「中央不會放任少數人的暴力

■港澳辦相信港府及警隊有能力依法懲治暴力犯罪。 行為，將香港拖向危險境地，因此香港最重要的 任務是止暴制亂，恢復秩序」，期望示威者「不 要誤判形勢，不要低估守護香港的強大正義力 量，也不要低估中央維護香港繁榮穩定的決心和 力量」。對於反修例運動口號變成「光復香港、 時代革命」，楊光直言現時「示威者的動機是衝 著一國而來」，是對一國兩制原則底線的嚴重挑 戰。他警告示威者及幕後黑手「玩火者必自焚， 該來的懲罰終將到來」。楊光表明中央繼續支持 特首的態度，「中央對林鄭月娥行政長官的支持 是堅定不移、毫不動搖的，反對派逼迫林鄭月娥 行政長官辭職的圖謀注定不能得逞」。 被問及會否出動駐港部隊平亂，楊光表示 相信港府及警隊有能力依法懲治暴力犯罪，恢復 社會秩序和安定。

千示威者堵灣仔稅局 反修例風波持續之下，有示威者6月24日曾 發起圍堵稅局及入境處行動。7日有網民擬發起 「千人堵塞稅局」行動，並呼籲市民早上堵塞灣 仔稅務大樓。早上10時許，稅務大樓已有部分出 入口落閘，側門更加上木板圍封，有門口貼出通 告，指大樓有維修工程。暫時未見有示威者聚 集。而大樓內一間便利店早上亦無營業。

港警部分裝備來源 催淚彈

「大口槍」

水砲車

美國有線新聞網報 道指，香港警員使用 的催淚彈部分來自美 國，彈殼上印有美國賓 州 製 造 商「 N o n L e t h a l Technologies」的標籤。此 外，英國《衛報》報道指， 香港警方多次使用的N225 Rubber Bursting催淚彈由 英國軍火商Chemring製 造。

俗稱「速龍小隊」的特 遣防暴警員，配備有俗稱 「大口槍」的法德魯寸半口 徑長槍，可發射射程40 至50米的催淚彈、胡椒 噴劑、催淚水劑、防暴 警棍及373型橡膠子彈， 由美國製造。另外，警方 還有用美製胡椒噴霧、警 棍、橡膠子彈及雷明燈 870散彈槍。

香港警方去年9月從 法 國 購 入 3 輛 俗 稱「 水 砲 車」的人群管理特別用途 車，並曾邀請水砲車製造 商一批法國工程專家及法 國警察到港，向警方提供 技術培訓及經驗交流。有 消息指，若示威持續， 「水砲車」最快8月就會上 場鎮壓示威者。

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美官員促美彈藥停售港

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內地可產同類彈藥 已出口多個國家 港警隊裝備主要購自歐美

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反修例示威愈演愈烈，一直支持香港示威活動的美國 眾議院議長佩洛西6日表示，會繼續要求華盛頓暫停向香港 警方出售彈藥，強調民主共和兩黨會繼續和港人站在同一陣 線。中國外交部駐港特派員公署批評佩洛西粗暴干預香港事 務和中國內政，對極端暴力活動煽風點火，香港出現今天局 面，佩洛西等美國政客難辭其咎。 佩洛西6日發聲明，批評香港政府懦弱、拒絕尊重法治 及落實「一國兩制」，與香港民眾付出的無比勇氣形成強烈 對比。聲明指，近日香港示威向全球發出訊息，爭取自由、 公義及民主的夢想永遠不會被非公義及恫嚇所摧毀。佩洛西 再促請特朗普政府暫停向香港警方出售彈藥，以及控制人群 的設備，又稱待國會復會後，跨黨派會開展《香港人權民主 法案》的立法工作。 中國外交部駐港公署發言人批評，佩洛西就香港發表 的聲明極端錯誤，批評她公然支持暴力分子，粗暴干預香港 事務和中國內政，予以強烈譴責，強烈不滿和堅決反對，再 次正告美國政客，立即停止推動有關涉港議案，停止干預香 港事務和中國內政。發言人指，佩洛西等美國政客不僅不與 暴力違法活動劃清界限，反而一而再、再而三打著「民主自 由」幌子，對極端暴力活動煽風點火、火上加油，又認為 正是外國干預 勢力的包庇、縱容和支持，違法分子才 更加有恃無恐。發言人又指，佩洛西 等美國政客歪曲「一國兩制」，詆 毀中央對港政策，威脅特區政府， 再次暴露美方顛倒黑白的霸權心 態、唯恐 香港不亂 的用心， 「香港出 現今天的 局面，他 們難辭其 佩洛西 咎。」

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作為亞洲最先進的一支警察部隊，香港警隊從港英時 代起，其裝備的各類武器就從世界各國進口。在香港警員使 用的催淚彈中，部分被指來自美國。CNN報道指，在一場 示威衝突中，發現一個遺留地上的催淚彈殼印有美國賓州製 造商「NonLethal Technologies」的標籤。 根據公開報道，香港警隊使用的各類輕武器中，主要 採購自歐洲和美國。香港警隊，尤其是機場特警組和警察機 動部隊特別勤務連，也就是俗稱的飛虎隊，大量使用各類德 製武器。德國製造的各類輕武器，廣泛出口到多個國家，尤 其受到軍方特種部隊和特警部隊的歡迎，不過從2016年起， 鑒於德製武器被用於製造人道主義災難，德國政府就規定， 德製武器將逐步僅向其北約盟友出售。 網上消息指，香港警隊也曾從大陸採購過各類彈藥， 包括標準的巴拉布魯姆9毫米手槍子彈，92式9毫米口徑手 槍。目前，大陸軍工企業為應對境外市場，幾乎可以製造各 類市面上常見的西方輕武器，包括MP-5衝鋒槍。而中國製 造的西方輕武器，諸如CQ系列突擊步槍也廣泛出口到了多 個第三世界國家。

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2019 年 8 月 10 日 星期六

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警方：鼓吹擾亂交通屬違法

網民發起「三罷」七區集會 網民發起「8 5全港三罷」行動， 並在七區進行大集會，表達五大訴 求，有市民號召24個行業的從業 員、合共約一萬四千人聯署響應， 亦有個別行業人士籲當日在金鐘添 馬公園「野餐」，以及進行圍堵巴 士車廠等不同形式不合作運動。警 方表示，鼓吹擾亂及阻塞交通、影 響社會秩序的不負責任言論感到非 常遺憾，強調上述行為均屬於違 法，警方必定追究到底，希望市民 以和平理性方式表達訴求，尊重他 人權利。 反修例風波蔓延，為反映對港府的不滿， 網民發起5日「8.5全港三罷」，即罷工、罷課、 罷市，促政府答允民間五大訴求，並在金鐘、旺 角、黃大仙、沙田、大埔、屯門、荃灣共七區大 集會，日前有多個團體先後號召，包括職工盟、 十八個環團、多個電台主持、補習社、巴士及航 空公司、迪士尼樂園員工等，同時亦有不同界別 數以百家小店自發罷市。

24個行業參與聯署 有市民於3日舉行「跨界別8 5罷工記者 會」，表示二十四個行業的從業員，合共約一萬 四千人聯署聲明，並有與會者指：「人民最大武 器是團結」，呼籲大家參與罷工。該聲明表明， 促請政府成立獨立調查委員會、「撤回」《逃犯 條例》修訂、釋放抗爭中被捕人士、撤回暴動定 性，以及立即雙普選，以修補社會撕裂。涉及行 業包括公務員、會計界、銀行界、金融服務界、 保險界、教育界、社福界、醫護界、資訊科技 界、飲食及零售界等。 發言人陳先生表示，罷工源於社會各界 以最平和的方式表達訴求，唯政府隻字不聞， 四十四名示威者被控暴動罪，高官仍無動於衷， 社會進入如此境地，不惜暫時癱瘓政府運作，逼 使政府正視問題。

從事保險業界潘先生指，政府斷送香港建 基多年的法治，因此籲同業參與罷工，並籲管理 層勿抽後算帳。 有網民亦發動於5日進行七區大集會，有各 式各樣不合作運動，例如早上在港鐵有不合作運 動，亦有網民發起在全港迴旋處「練習」駕駛。 港島總區高級警司（行動）吳樂俊表示， 有留意網上言論呼籲5日作出各種不合作運動， 包括在隧道佯裝撞車、堵塞港鐵站和包圍巴士廠 等，對這些不負責的言論感到遺憾，警方將與運 輸署及港鐵溝通，會準備各種應變措施，呼籲市 民留意交通及警方的廣播，以及市民和平理性表 達訴求，勿堵塞交通，不希望有人因這些不合作 運動而發生爭執及暴力，警方必會全力調查及追 究到底。 至於有人發起同日在全港七個地區舉行罷 工集會，警方表示，暫時收到當中五區的集會申 請，會視乎情況，包括對公眾的影響等，考慮是 否發出不反對通知書。警方又表示警務處處長在 不反對通知書上加上附加條款，若遊行人士違反 附加條件屬於違法。

促政府答允五大訴求 工黨立法會議張超雄表示，暴力只會產生 更多暴力，支持市民進行和平罷工行動，並指環 顧世界各地，罷工普遍能爭取政府回應市民訴 求。工聯會立法會議員麥美娟表示，擔心示威者 的武力不斷升級，可能會有很大殺傷力，並認為 罷工是最後手段，擔心罷工在缺乏工會領導和商 討之下，會造就更嚴重的社會矛盾及分化，而罷 工亦未必能夠達到目的。

■網民發起近日「8.5全港三罷」行動，并有示威者突「封紅隧」，在附近噴上呼籲5罷工的字 句。 尹敬堂攝

教聯會批政治凌駕教育 日前教育專業人員協會呼籲全港教職員響 應罷工，教育工作者聯會3日批評教協煽風點 火，重申反對發動教師參與罷工，將政治凌駕 教育；補習界則聯署支持罷課，要求政府回應 包括民間五大訴求在內的七項訴求。 遵理教育、進研教育等五所補習社，於 facebook上公布當日停課，而現代教育則以「系 統進行改善工程」為由，呼籲學生調動課堂。

發聲明反對教協發動教師參與罷工，將政治凌 駕教育，有違專業精神及嚴重干擾校園正常秩 序，批評教育界不能於「動盪時刻推波助瀾、 火上加油」，又指教師應與「暴力及仇恨劃清 界線」，否則或面臨「殺君馬者道旁兒」的困 境。 補習界3日亦發起聯署，指近日連串事件令 他們無法坐以待「幣」，故將響應罷課，冀成 為學生榜樣，喚醒其公民意識，又要求政府回 應民間五大訴求，並且「停止打壓年輕人及學

40補習老師聯署支持罷課 教協日前呼籲全港教職員罷工，教聯會3日

STDC,HSE37324,#1 STDC,HSE36427,#1

生」、「停止打壓通識教育科」七項訴求，亦 支持學生罷課表達訴求，約四十名補習老師簽 署。 遵理教育及進研教育在內的五所補習社， 於facebook上公布當日停課，當中陳校長免費補 習天地及匯理社研習中心表明支持罷工，冀政 府承擔責任，解決亂局，彰顯良知公義。 現代教育則指，當日將進行系統改善工 程，若學生需調動課堂，可豁免相關行政費 用。 本報教育組香港報道

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人民幣跌破7算關口

美列中為匯率操縱國 美國日前宣布對3000億美元中國貨 加徵新關稅，令中美貿易戰突然升 級。中國政府5日要求相關國有企業 暫停從美國進口農產品，以觀望貿 易談判進展。同日，特朗普政府正 式將中國列為匯率操縱國，為25年 來首次。中美貿易關係緊張化令美 股5日大幅收跌，主要股指蒙受今年 迄今的最大日跌幅，其中道指更重 挫近800點。 中美日前在上海重啓貿易談判後不久，特 朗普突然宣布自9月1日開始對額外3000億美元中 國商品加徵一成關稅。彭博社報道，匿名知情人 士透露，中國政府已要求國有企業暫停從美國進 口農產品。報道引述參與貿易談判的中國政府官 員稱，中方高層對特朗普突然加徵關稅感到震 驚，若美國堅持實施新關稅的話，中國已表明會 予以反制。

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美促停「七宗罪」貿戰方停 特朗普早前表示，6月底和中國國家主席習 近平在大阪會面時，中方承諾要購買大量美國農 產品，但至今仍未兌現。《華爾街日報》報道， 美國貿易代表萊特希澤與財長努欽上周返美後， 也無法保證中方會下定單。特朗普在白宮聞訊後 向幕僚團隊說：「關稅。」當時在場人士還包括 白宮國家安全顧問博爾頓、首席經濟顧問庫德 洛、首席貿易顧問納瓦羅及代理幕僚長穆瓦尼。 除了強硬的納瓦羅，其他幾個幕僚都反對向中國 加徵新一輪關稅。有知情人士透露，與會人士為 此爭論近兩小時，特朗普說已失去耐性，堅持關 稅是談判最佳籌碼，幕僚團最終讓步。 納瓦羅4日接受霍士電視採訪時，歷數中國 犯下的「七宗罪」，包括盜竊知識產權、強逼技 術轉讓、入侵美方的電腦、對美國市場進行傾 銷、大力補貼國營企業、向美出口毒品芬太尼、 操縱貨幣等。他說，中國必須停止這些不當行 為，貿易戰才會結束。 對於關稅對美國消費者的影響，納瓦羅 說，問題在於作為消費者願意付出多少代價來制 止中國的這些不當行為。

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人民幣匯價走勢 人民幣

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7.02 6.94 6.86 6.78 6.70 ■離岸和在岸人民幣7算心 理關口日前雙雙被攻破。 國已經基本摸準了美方的脈絡，在戰略定 位、談判策略，以及中短期應對的把握上 日益成熟。

摩擦升級 股市現恐慌 中美貿易摩擦再度升溫令美股受 挫。截至5日收市，道指跌767.27點，或 2.90%，報25717.74點；標普五百指數跌 87.31點，或2.98%，報2844.74點；納指 跌278.03點，或3.47%，報7726.04點。其 中，標普五百指數與納指均已錄得連續6個 交易日下挫，道指錄得連續第5日收跌。 衡量市場恐慌程度的CBOE波動率指

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數一度大漲36%。5日尾盤道指最多曾下跌 超過960點，最低下跌至25523.38點。納指 一度下跌約4.2%。 道指30成份股悉數下跌，對國際貿易 關係敏感的道指成份股與芯片生產商也普 遍下跌。 中國A股5日也遭受重創，主要指數 中，上證指數盤中低至2821.50點，刷新 將近6個月新低。截至收市，上證指數報 2821.50點，下跌1.62%。6日，A股跌幅進 一步擴大，截至上午11點30分，三大股指 均跌逾2%，滬指失守2800點，兩市超3400 股下跌，板塊集體飄綠。

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2層獨立屋, 暖氣特大3車房。位於幽靜街道, 鄰近有步行徑和池 塘。主層有特大主人套房連按摩浴缸、蒸汽房 和walk-in衣帽間。 9呎高樓底，實木和瓷磚地板。有書房，洗衣房, 花崗石檯面和煤 氣爐，上層有2睡房和多用途廳有水吧，w/o土庫專業完成, 客廳有 燃氣壁爐，3睡房，1全廁及 3件裝套廁和獨立出入。 只售

餐館酒吧舖位出租，3,790平方呎，位於 繁忙地段，市中心辦公區，豪華公寓圍 繞，鄰近各類設施和交通，客流量大。 年租$17.5平方呎，運營運費$12.5平方 呎，現有設備和裝置可以協商。

位於Crescent Heights繁忙大街，位置一流， 2,800平方呎，100座位，每月租金$ 7,933.33 ，另加雜費，工具齊，生意好穩定。業主經 營超過20年，退 只售 休出讓。

西北Panorama Hills

東南Penbrooke Meadows

東北Vista Heights

東北Tuxedo

零售或辦公室鋪位703-4000平方呎，大量 停車位，近Radisson Hotel及16大道，鄰 近住宅、公園、適合醫務所、牙醫診所、花 店、專業辦公室行業，首年租金$16/yr， 第二年租金$17/yr，第三年租金$18/yr，第 四年租金$19/yr，第五年租金$20/yr。

商用鋪位，位於一流繁忙地段，首年淨租金 $18/YR，第二年租金$19/YR，第三年租金 $20/YR，第四年租金$21/YR，第五年租金 $22/YR，有1,149.8平方呎，1,856.57平方 呎及1,475.25平方呎可供選擇。

$538,000

新上市

$580,000

$109,900

新上市

SOLD 2層獨立屋，3睡房1.5浴廁，地下室分門出入。全 新油漆，複合及瓷磚地板，有新屋頂（2017）及較 新暖爐（2015）。主層客廳光猛開陽，半浴廁， 闊落廚房連飯廳有門直達露台。上層有3睡房及1四 件套浴廁。交通便利，鄰近商場，學校，公車站及 Stoney Trail。

只售$289,900

-1.80%

25834.54

中方強調已加碼買大豆 針對美方稱中方沒有採購美農產品實際行 動，中央電視台5日播出中國國家發改委秘書長 叢亮的訪問，強調中國企業已經向美國採購了大 豆等美國農產品，但是乙醇等農產品暫未成交， 主因是美國這些產品的價格缺乏競爭力。 「中美之間的矛盾不僅限於貿易摩擦，還 涉及雙方格格不入的發展理念。這種長期性鬥爭 的關鍵在於如何保持戰略定力，集中力量辦好自 己的事，從而增強面對極限施壓時的底氣。」原 商務部國際貿易經濟合作研究院院長霍建國5日 在北京一場中美經貿關係研討會上說。 中通社引述霍建國表示，通過開高價、出 爾反爾進行極限施壓是美國的慣用操作，而中 STDC,HSE37964,#18 COSCWKY,HSE37964,#17

-1.14%

2層獨立屋，1,735呎，5睡房3.5浴廁，主層9 呎樓底，寬敞玄關，客廳帶壁爐。廚房大量 櫥櫃空間及有中央島。樓上4睡房及1 Den， 主人睡房有4件裝套廁。W/O土庫全部完成有 大家庭廳，1睡房 及3件裝套廁。 只售

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1,157呎4-level split獨立屋，新裝修，3睡房，1全廁2半廁，主 層開放式廚房，7x3呎中央島，石英廚櫃檯面，不銹鋼家電。 寬敞客廳和飯廳楓木地板，樓上睡房，翻新主浴室，主人睡房 2件套浴室，石英檯面和瓷磚地板，和娛樂/家庭房配有全新的 2件浴室，娛樂/家庭房全2件浴室，並可步出新建17.5x 12呎日 光浴室。新雙車位。 鄰 近學校和公共交通。

只售$409,900

Wed 24 2019 10:36:24 GMT-0700 Wed Jul 24Jul2019 12:14:56 GMT-0700

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人民幣匯率受壓 恐掀全球貨幣戰 隨著中美貿易戰緊張局勢升級，人民幣匯率持續受壓。 5日上午近9時30分，離岸和在岸人民幣7算心理關口雙雙被攻 破。人民幣在岸價創逾11年新低，中間價創逾8個月新低，離岸 價更刷新紀錄新低，跌逾千點子。面對人民幣貶值，特朗普政 府正式將中國列為匯率操縱國。 中國央行在過去多年極力避免離岸人民幣跌破7算關口， 每逢到6.98至6.99價位必定出手捍衛。 5日人民幣破7關口後，中國央行即出面回應，強調人民幣 匯率破7不是年齡，更像是水庫的水位，豐水期的時候高一些， 到了枯水期的時候又會降下來，有漲有落，都是正常的。彭博 報道指，澳洲薩爾特兄弟資產管理董事George Boubouras表 示，在人民幣破7後，「全球貨幣戰爭毫無疑問已經到來，這是 貿易戰的自然延伸，且貿易戰也在惡化」 。 就當人民幣貶值以回應美國新關稅之際，美國財政部長 努欽5日在一份聲明中表示，美國政府認定中國在操縱人民幣 匯率。 但此舉主要是象徵性的，要求美國與國際貨幣基金組織 磋商，消除匯率措施給一國帶來的不公平優勢。據美國之音報 道，然而，中國可能會將這一標籤視為一種指責，進一步加劇 兩國之間的壓力。 美國上一次將中國列為匯率操縱國是在1994年。按照美 國法律，將一國列入匯率操縱國需要滿足三個標準，全球經常 賬戶盈餘，與美國的雙邊貿易順差，以及對外匯市場的持續單 向干預。美國財政部表示，中國央行5日發表的一份聲明明確 顯示，中國當局對人民幣匯率擁有充分控制。 中國央行5日表示，將「針對外匯市場可能出現的正回饋 行為，要採取必要的、有針對性的措施。」美國財政部的聲明指 出:「這是中國央行公開承認，它擁有操縱人民幣的廣泛經驗， 並仍準備繼續這樣做。」聲明還表示，中國的行動違反了其作 為20國集團成員國之一、避免競爭性貨幣貶值的承諾。 將中國列為匯率操縱國是特朗普的競選承諾。他5日在推 特上重申，「中國打算繼續從美國那裏收取數千億美元，這些 錢來自不公平的貿易行為和匯率操縱。」 外界更關注的是，北京方面是否會允許人民幣繼續貶值。 弱勢貨幣可以讓商品在全球市場上更便宜，有助於與其他國家 製造商的競爭。 美國PNC金融服務集團高級經濟師葉文斌表示，在貿易 局勢僵持不下的情況下，人民幣兌美元可能進一步貶值。「隨 著僵局持續，未來幾個季度，貿易壁壘可能會繼續存在或升 級，」葉文斌說。「中國可能會與美聯儲同時放鬆貨幣政策，允 許人民幣貶值以抵消關稅的影響。」

港聞

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2019 年 8 月 10 日 星期六

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「搣唔走香港人身份」 籲政府回應5大訴求

公務員集會 4萬人逼爆遮打 香港的反修例示威浪潮伸延至公務 員體系，日前中環遮打花園舉行了 「公僕仝人 與民同行」集會。參與 人士來自多個政府決策局及其轄下 部門，包括教育局、商務及經濟發 展局、創新及科技局、財經事務及 庫務局、民政事務局、政制及內地 事務局、保安局和公務員事務局。 組織方稱有超過4萬人參與，警方 估計最高峰時有1.3萬人出席。集會 發起人顏武周在上台表示，「公務 員屬於體制一部分，行出嚟真係唔 容易，但你哋可以搣得走公務員呢 個身分，搣唔走香港人呢個身分。 我哋嘅前途可以犧牲，但香港人嘅 前途唔可以犧牲。」 前公務員事務 局局長王永平發言時則強調，除個 別職系外，公務員集會，沒有違反 「政治中立」原則(詳另文)。 8月2日晚7時集會開始，集會5大訴求包括 撤回修例、撤回六一二暴動定性、成立獨立調查 委員會、撤銷所有抗爭者控罪和重啟政改。出席 集會人士坐滿整個遮打花園。其間下起滂沱大 雨，現場氣氛高漲，集會人士以手機亮起燈光。 集會人士高喊「公務員加油」、「香港人加油」 的口號，集會完結後亦隨即離去。前政務司司長 陳方安生、前公務員事務局局長王永平、前立法 會議員吳靄儀及多名民主派立法會議員，在台上 發言支持。 陳方安生質疑，7月31日公務員事務局的聲 明帶有恐嚇威脅的成分，感激公務員憑著良知， 拿出道德勇氣與市民同行，要求政府回應市民訴 求，亦令她對香港未來有很大期望。

■有 公 務 員 日 前 發 起 「 與 民 同 行」集會，逼爆中環遮打花園。 本報記者陳浩元攝

陳方安生：感激公務員拿出道德勇氣 集會發起人之一、運輸事務主任張家寶宣 讀集會宣言，指修訂《逃犯條例》爭議促使過百 萬人上街，及後連日示威引發警民衝突，警方被 質疑所使用武力是否恰當，元朗白衣人襲擊市民 事件更令市民對政府及警方大失信心，社會矛盾 日益增加，希望政府當局認真聆聽及正面回應民 間各項訴求。 張家寶指，作為體制一員，他們珍惜並願 意捍衛公務員團隊的核心價值及原則，因此在這 大是大非之際，應當以是其是、非其非的態度， 盡快修復社會撕裂，「若我們仍袖手旁觀、坐 視不理，一則有負市民所託，二亦有負公僕之 責。」 另一發起人、勞工處二級助理勞工事務主 任顏武周，在集會尾聲上台 發言說，「我哋 嘅前途可以犧牲，香港人嘅前途唔可以犧 牲。」希望香港人以團結勇敢，本著良知 與民同行，又呼籲民眾和平散去，「呢個 係保護我哋公務員最大嘅力量」。

香港公務員的構成

為了使讀者了解香 港公務員的構成，現對關 於香港公務員的機構、職能 和職銜做部分的解析。根據 香港公務員事務局提供的數 據，截至2019年3月31日， 香港共有公務員174902（包括 本地及海外），其中男性員工 108478，女性員工66424。 1997年回歸以後，特區政府 對長俸制度進行了改革。原 有的公務員繼續享有長俸， 新招的公務員一般按合同制 來運作。

部門 （舉例）

職能

香港警務處

保護市民的生命財產、防止和偵查罪案、維持治安。

香港消防處

為市民提供快捷有效的消防、救援及緊急救護服務。

食物環境衛生署 康樂及文化事務署 房屋署

為市民提供清潔衛生的居住環境、餐飲業的發牌及管理。 策劃及督導與體育及文化藝術有關的活動和服務。 對房屋政策、工程項目及改革計劃提供意見及支援。

入境事務處

負責出入境事務、打擊非法勞工、執行入境條例。

懲教署

負責管理轄下之懲教院所、提供對犯罪人員羈管。

衛生署

制定及推行有有效及創新的促進健康策略。

香港海關 社會福利署

負責緝毒、保障知識產權及稅收、貿易管制等。 制訂和規劃社會福利性事物的策略和工作。

郵政署

營運特快專遞、本地及國際郵件、以及門市和物流業。

教育局

負責教育政策的制定和教育部門的管理。

抽樣調查 100%撐「撤回修例」 本報在集會期間訪問了234名參與人士， 當中有102名自稱現職公務員，佔整體43%，另 有11名自稱退休公務員，以及121名市民。 受訪的102名自稱現職公務員來自不同部 門，包括食環署、消防處、教育局、公務員事務 局、創新科技署等等，當中有現職行政主任、工 程師、測量師、助理文書主任、消防隊目等。 調查顯示，全數受訪的自稱現職公務員支 持「撤回修例」，99%支持「成立獨立調查委員 會」及撤回暴動定性，94%及97%支持釋放被捕 人士及實現雙真普選，而支持「林鄭月娥下台」 及「光復香港，時代革命」則有72%及69%。

首長級甲一級政務官、 首長級甲級政務官、首 長級乙一級政務官、首 長級乙級政務官、首長 級丙級政務官、高級首 席行政主任、首席行政 主任、總行政主任、高 級行政主任、一級行政 主任、二級行政主任、 文書主任、辦公室助理 員、打字員。另外，很 多涉及專業知識技能的 司局工作人員，例如測 量師、律師、建築師、 工程師等，都需要根據 要求考取相關的資質牌 照，才能有資格轉為正 式任職的專業人士。

王永平：公務員向市民忠誠 集會不違「政治中立」

思想前衛 令人意外 中大政治及行政學系高級講師蔡子強分 析，七成現職公務員支持「光復香港，時代革 命」和「林鄭下台」的比例相當高，令人感意 外，顯示這批出席集會公務員的思想相當前衛。 ■集會人士高舉標語。 他解釋，「光復香港，時代革命」這訴求具革命 層次的意義，所帶出的政治聯想未必獲很多人接 受，而公務員通常在政見上不會走到最前，或認 為「林鄭月娥下台」一點會衝擊公務員應效忠政 府的原則。 另外考慮到林鄭月娥下台後會由誰接上， 及能否改善情況的問題，因此相對比其他訴求， 較少公務員支持「光復香港，時代革命」及「林 鄭下台」這兩項訴求。

■發起人在台上向出席集會人士鞠躬。 陳浩元攝

職銜 （綜合舉要）

■一名非公務員參加者，自製感謝牌支持集會 活動。

今次公務員集會是九七回歸以來，香港罕 有由公務員發動並出席的集會。前公務員事務局 局長王永平表示，除個別職系外，公務員享有與 一般市民的政治權利，以往亦曾有公務員舉行集 會，不存在違反「政治中立」守項，惟如若因政 治訴求罷工，或須負上違反政治中立的風險。 王永平在會上發言，指公務員「政治中立」 這守則，是他當年在位時寫的，所以「我已經無 權勢去詮釋咩係政治中立，但有資格解釋」。他 認為參與集會的公務員，完全無違反政治中立原 則，有人誤以為政治中立等於向行政長官和政府 忠誠 ，但其實公務員不是向個人忠誠，「係向 體制忠誠，係向制度忠誠，向核心價值整個社會 忠誠，向我哋市民忠誠」。 對於公務員事務局局長羅智光向公務員發 信，反對以公務員名義集會，王永平指公務員守 則第一條是堅守法治，「法治係高過所有政府官 員、高過特首，無人可以超乎法治，如果我哋覺 得今日政府、特首，做嘅嘢違反、唔符合法治， 作為公務員我?有責任指出嚟」。

強調守則第一條是堅守法治 王永平又稱，社會對政府提出撤回修例和成 立獨立調查委員會的訴求，正正是法治的體現， 他批評逃犯條例修訂法案在立法會只有撤回或押 後，「暫緩」、「壽終正寢」等說法，「係人治 唔係法治」；而成立獨立調查委員會，也是法治 的體現，「既然堅守法治，點解唔可以搵一個大 家都信任嘅法官去睇下呢件事」 ，若有公務員 以至警員犯錯就要指正，才符合法治精神，「公 務員有錯一定要認」。 至於有團體呼籲5日罷工，王永平2日接受 港台節目訪問時表示，公務員若「因為行使勞工 權利採取行動，譬如罷工，這個是容許的。但公

開地表示因為某些政治性理由，不是勞工理由而 罷工，會負上違反政治中立的風險。」他指具體 情況則由政府判斷及決定，包括涉及違反甚麼規 例、是否需要紀律聆訊等，期望政府若指控某一 公務員對政府不忠誠，違反中立原則等，一定要 清楚講述情況。

■出席集會人士坐滿整個遮打花園。

■王永平指公僕集會不違政治中立。

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英國鞋履及配飾品牌R. Sanderson London的創辦人Bertrand Mak，從著名 英國鞋履設計師Rupert Sanderson的作品啟發創作思維，創製出以24K金箔 鞋跟及漆繪Pebble裝飾為標誌性象徵的唯美鞋款，成功將藝術完美融入設 24K金箔鞋跟與綴於鞋頭的多 變圖案Pebble裝飾，均為品牌 的簽名式設計元素。

計之中，將造鞋美藝昇華至新境界。 文：Eve Lam 圖：品牌提供

鍍金與漆繪技術

唯美鞋藝新境界 經典的高跟鞋形，只要配上不同顏色或圖案的 Pebble 裝飾細節，即帶來多變視效。

品牌創辦人Bertrand Mak早年在英國認識了當地的著名鞋履設計 師Rupert Sanderson，後來將其同名品牌引入香港市場。直至2016年， Bertrand以Rupert Sanderson的鞋作精髓為出發點，創立全新品牌R. Sanderson London，憑藉他的大膽創見和唯美設計理念，成功為鞋履藝術 帶來新定義。

糅合各地匠心設計 R. Sanderson London最引人注目的招牌特色，自是24K金箔鞋跟，此 乃出自獨家研發的CrystallineTM鍍金及塗漆技術，為每款高跟鞋注入奢華 氣派。此外，作為品牌另一標誌性象徵的Pebble裝飾，除了有經典的五種 金色，包括黃金、月光金、灰金、綠金及白金，亦會從Rupert Sanderson 的設計角度出發，邀請世界各地包括英、法 、意、德國及日本等的資深 工藝師，以人手匠心打造出款式多樣的圖案，當中既有運用漆繪技術， 亦有如German Glass Glitter的閃粉元素，為客人帶來更豐富的色彩選 擇，也令品牌的鞋款倍添可觀性。好像新作中一款全新的Pebble設計， 圖案洋溢東瀛色彩，原來是出自日本京都歷史悠久的蒔繪漆器名店象彥 （Zohiko），而這些年來，象彥正與品牌合作無間。客人亦可在選擇豐富 的Pebble Tray中，挑選喜愛的款式，配襯出個人化的高跟或平底鞋款。 其中一款以抽象英文字母為主題的Alphabet系列，便提供特別訂製服務， 大家可為一雙鞋履分別訂製兩個飾有不同字母的專屬Pebble。

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2 1. 運 用German Glass Glitter閃粉技術製成的 Pebble（圖右），色彩尤其搶眼。 2. 靈 感源自著名藝術家Andy Warhol 名作《Shadow》的Shadow III Pebble， 展 現獨到的漆繪工藝。 （$13,800） 3. R oyaloak裸色高跟鞋配襯閃亮的Shadow II Pebble，為經典作品注入亮點。 （$15,800） 4. 品 牌的經典Royaloak系列裸色漆皮高跟鞋， 配以五種金色Pure Pebble。

（各$7,980） 5. 以 抽象英文字母為題的Alphabet Pebble，提 供特別訂製服務，讓顧客可製作出專屬的裝 飾。 6. 客 人可在購買鞋履時，拼湊任何一款供選擇 的Pebble裝飾。

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ALKE優雅運動風

Craftsmanship

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另一款矮踭款式，拼 ■ 湊不同顏色的羊皮及麖 皮，並配以仿運動鞋的 鞋頭設計。 （售價待定）

早前品牌舉行新品發布會，推出全新的ALKE系 列，設計結合流行的運動元素，包羅尖頭平底鞋和高 跟鞋，時尚又摩登。ALKE靈感來自希臘神話中勇氣 和力量，配合系列宣傳標語所表達的「Be Brave」、 「TrustYourself」和「Believe in Extraordinary」訊息，演 繹優雅奢華運動風格。 新作的鞋身融合多種物料製成，如漆皮、小牛皮、 羊皮及PVC等，當然少不了品牌經典的24K金箔鞋跟。 為了讓新系列更添個人化，鞋履配件如金箔名牌、可拆 皮飾、手繪字母及鞋帶等，統統都可以個別訂製。

A ■ALKE系列新作乃拼湊不同皮革製成，再配襯招牌24K金 箔鞋跟，帶來嶄新視效。 （$11,800）

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A. 品牌獨家研發的CrystallineTM金箔技術，為每款高 跟鞋注入奢華氣派。 B. 其中一項為Pebble漆繪上色的工序。 C. 日本京都歷史悠久的漆器店象彥（Zohiko），工 匠以純熟工藝在Pebble上漆繪圖案。

■鞋頭的通孔細節與鞋帶綴飾，完美演繹優雅運 動風。 （售價待定）

■以透明PVC膠配以皮革綑邊的尖頭款式， ■全白色的設計綴以簡單的紅色 展示女士的性感雙足。 （各/ $8,980） 綫 條 ， 更 能 凸 顯 金 色 的 高 跟 部 分。 （$11,800）

註：所有產品價錢(港元)僅作參考，以商戶最新公布為準。

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男服品牌新成員

塑造個性紳形象 黑色羊毛高領針織上衣 、幾何圖案印花恤衫 /$990 、駝色 /$1,290 ■ 燈芯絨西裝褸連長褲 /$5,390 、袋巾 /$290 。

香港男裝品牌最近又有新成員，正 是G2000旗下的BLAACK，品牌先 後於中環及尖沙嘴開設專門店，為 現代紳士帶來新選擇。剛登場的秋 冬系列，以叛逆西部牛仔及不拘小 節的波希米亞元素為設計靈感，運 用優質用料與細膩獨特的細節，打 造個性造型，展現自由率性的男士 風采。

文：Elaine Chung 圖：陳鐵剛

意 大 利 羊 皮 牛 仔 褸 /$6,490 、灰綠色條子恤衫 ■ 紋印花西褲 /$1,390 、意大利面料領帶 /$690 。

品牌名字Blaack特意用上雙A英文字母，代 表着Alpha Male（具雄性領袖特質的男士）的 意思。其作品乃將稱身剪裁、優質歐洲布料與 現代化工藝結合，旨在打造出完美男士造型。 除了時尚感十足的男裝，品牌亦搜羅歐洲品牌 飾品如瑞典Björn Hendal腕表、意大利Maglia Francesco雨傘及英國Babette Wasserman的配飾 等，讓一眾男士可一站式配襯出個性造型。店 內亦有提供Made-to-Measure個人化量身訂製服 務，以滿足品味之士的需要。

優質選料 獨特細節

■全棉格紋牛仔喼鈕恤衫/$990、意大利羊 麖皮褸/$6,490。

趁度假季節去體驗一家酒店，我會 利用當中的藝術風格、室內設計及 裝潢元素，跟衣着裝扮來個互相融 合。嘗試收拾簡單行裝，在這家格 調超高尚的Rosewood Hong Kong （香港瑰麗酒店）享受周末小休， 給自己Refreshing Moment。

■橙拼藍色Glen Checks西裝褸/$3,990、橙色SeacellTM針織上衣/$990、橙色袋 巾/$290。

■Glen Checks長外套/$4,990、藍色 SeacellTM 針織上衣/售價待定、條紋 西褲/$1,390、意大利面料頸巾/$890。

■灰拼橙色威爾斯格紋西裝連長褲/$5,390、仿牛 仔設計繡花恤衫/$990、拼色斜紋意大利面料領 帶/$690。

■仿 洗 水 牛 仔 設 計 孖 襟 西 裝 褸 連 長 褲 /$5,390、印花圖案恤衫/$990、袋巾 /$290、意大利面料領帶/$690。

瑰麗格調度假行裝

我想到一個策略性計畫，就是只帶備Alice and Olivia的條子長褲，以及三件上衣，交替配襯 出不同造型，遊走酒店不同角落。至於妝容，我 保持極簡約，選用Chanel全新Les Beige Healthy Glow Sheer Powder，配搭水潤的唇色。簡單的 粉餅配襯深紅色調唇膏及胭脂，令我的膚色看來 均勻。在裝身之前，在極美的大理石浴室來個快 拍，是開展新一天的指定動作。

一條長褲 襯出三個造型

■在極美的大理石浴室來個快拍，是開展新一 天的指定動作。

、灰色條 /$990

新系列以叛逆的西部牛仔及不拘小節的 波希米亞風格為設計靈感，帶來各式正裝與休 閒服，由素材、設計與細節處理皆見精緻獨 特。新作中西裝外套、恤衫及長褲等，均運用 格紋、花卉、波點與幾何圖案等創作，豐富視 效。當中的特色細節更是錦上添花，例如西裝 外套的袋口，飾以繡花箭頭與對比色的車綫， 又或恤衫前襟以麖皮搭配下襟的格紋，凸顯穿 者個性。精巧的素材包括意大利面料、燈芯 絨、絲絨及羊皮等貫穿整個系列，其中以仿洗 水牛仔設計西裝外套及長褲，營造出別致的質 感與視效，而牛仔褸外套則以羊皮製作，帶來 截然不同的格調。 值得留意的，還有季節熱選的毛綫針 織上衣，特別用上來自德國的Seacell TM纖維製 作，此原材料來自打碎的海水藻，經過環保工 序，製成具功能性的可編織天然纖維，令衣服 觸感柔軟，部分長褲則以4-way Stretch彈性物料 製作，輕薄柔軟，大大提升舒適感。

Look 1 優雅的Street Style： 條子長褲配襯Valantino LOVE黑色衞 衣，讓你在樓梯的曲綫與地面圖案之間突圍而 出，這件限量版衞衣是品牌為慶祝中國七夕節而 推出。 Look 2 摩洛哥風情 簡單的連身緊身衣配襯Hermès絲巾及 Salvatore Ferragamo太陽眼鏡，在位於酒店四十

樓的Manor Club俯瞰香港最標誌性的景色。這向 來都是永恆又品味高雅的度假模式。

Look 3 最時尚買花Look 之前的專欄，我亦有提及對比潮流。今 回選穿了Pomelo.com的紅拼粉紅色吊帶上衣，下 配條子長褲，搶眼的色彩在Blooms and Blossom 花店中的鮮花襯托下，塑造出摩登女性形象。誰 說買花的女子一定是可愛又「少女」，也可以是 性感又時尚！

■Pomelo.com紅拼粉紅色吊帶上衣，跟 Blooms and Blossom花店中的鮮花成絕配。

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泰國政府旅遊局近年積極推廣運 動旅遊，在當地舉行的一系 列由曼谷航空（Bangkok Airways）冠名贊助的馬拉 松賽事，便廣受熱愛運動 及跑步的人士歡迎，早前 我便專程飛到蘇梅島（Koh Samui）見證盛況，並透過 ●設計可 愛的賽事完賽 獎牌。

挑戰半馬項目感受現場氣氛。 文、圖：Kengi 鳴謝：泰國政府旅遊局（香港）、 Bangkok Airways

泰 國 蘇 梅

開心齊跑馬拉松 今年的Bangkok Airways Boutique Series系列 賽，共分六站進行，蘇梅島站是第二站。記得兩 年前的首屆賽事，蘇梅島站比賽集中在蘇梅東部 的旅遊區及東北面的海岸綫進行，但自去年開 始，賽道已移師至西面沿海區域，來到今屆，雖 然取消了所有分站的全馬賽事，只餘下五公里 Fun Run、十公里賽及半馬賽事，但據我在現場 所見，賽事規模卻愈來愈大，安排也愈來愈好。 半馬賽事在早上五時起跑，包括我等不少跑 手都提早來到起點預備，教我感到窩心是乘車前 來時，沿途交通暢順、指示清晰，更可駛至起點 附近，自然有更多時間做好熱身運動，而在開賽 前更有啦啦隊跳舞打氣，把現場氣氛推到高點。 起步後，大家便要應付潮濕而炎熱的天氣，雖說 當日氣溫高達攝氏三十二度，幸好沿途樹木茂 密、空氣清新，加上不時都有海風吹來，感覺尚 算不俗，特別是賽事途中更會經過島上西部著名 白沙灘Lipa Noi Beach才在海軍總部折返，引來 不少跑手停步看海兼拍照，絕對是這趟蘇梅馬拉 松最美麗的風景。

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當大家完成賽事及衝綫那刻，臉上都掛上 笑容，並聚在終點區外的遊樂區小歇及交流，這 裏除有售賣運動用品的攤位，跑手憑比賽號碼 布更可得到椰青等消暑飲品。另凡在指定時間 內跑畢全程的，均可獲得紀念獎牌，今年各站獎 牌及紀念Tee的圖案設計，均由泰國著名插畫家 Stupidnoobmacc操刀，他以一位造型、帽子及服 飾各異的卡通曲髮跑步大叔，突出該站特色，好 像蘇梅島站的獎牌圖案便是曲髮大叔的大頭特 寫，他戴着的猴子帽便示意島上有猴子出沒，相 當有趣。

曼谷航空馬拉松系列賽 日期︰9月24日（清萊）， 11月3日（清邁） 費用︰5公里賽約127港元，十公里賽約 140港元，半馬約178港元。 網頁︰www.bangkokairwaysrun.com

沿途有美景相伴， ■ 自然跑得開心。

半馬賽事由天未亮一直跑到清晨。 ■

配套完善 獎牌趣致

■工作人員為完賽跑手掛上獎牌。

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■面白祭歡迎大家穿上日本浴衣到場。

日本面白祭周末舉行 面白，在日語中原來是解作有趣、好玩的意 思，而每年夏天在香港舉行的本地最大型日本文化 夏祭活動，便特意取名為面白祭，代表這是個有 趣、好玩的祭典。 已辦至第六屆、由信興集團作為主要贊助商的 日本夏祭面白祭，日前假座九龍旺角麥花臣場館舉 行。 本屆祭典便邀得日本藝能組合Mukoangie的木哥 及杏子擔任司儀，跟四位來自日本的吉祥物一起大 跳傳統夏祭開心盆舞，另在現場更可暢玩首次在面 白祭登場的運動會項目及八大免費日本攤位遊戲， 也可賞到豐富的舞台節目及品嘗日本夏祭美食，此 外更有小朋友浴衣Catwalk比賽、反枱比賽、日本藝 術工作坊及遠道由日本前來的日本職人即場表演傳 統藝術書法等多元節目。 網頁：www.japan-summerfes-hk.com/ www.facebook.com/summerfeshk/

星島副刊

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

Sing Tao Features

2019 年 8 月 10 日 星期六

靈氣 逼人

理層正準備再提升服務級數，擴大客戶群。 亞博館近年成為紅館以外最受歡迎的表演場 地，而且表演類別繁多。今年重頭戲之一是年底 將舉行的百老匯音樂劇《獅子王》，今個暑假則有 電子《清明上河圖》的升級版。 正如機場近年在營運中不斷發展一樣，亞博 館會採取足球場上「邊走邊射」的快攻策略，一邊 繼續及擴大現有的業務，一邊籌備第二期的擴 建，同時研究如何翻新已用了十多年的一期場 館，可以想像幾年後的新場館無論軟硬件都會有 一番新面貌，但天下沒有不勞而獲，過程中管理 層的工作量可想而知。

登月之謎

早前電視播放登月五十周年的紀錄片，講述美 蘇兩國當年的太空競賽。從前我曾相信美國其實沒 有登月，所播放的登月影片都是偽造的，後來有節 目將陰謀論者的指控以實驗推翻，證明美國人真正 登陸月球。五十年後，要找當年美國沒登月的證據愈來愈少，其中在 二○○二年曾有法國導演拍攝一齣紀錄片，找來一眾高級官員包括國 務卿基辛格，他在訪問中承認當年登月影片是偽造的，原因是當年美 國與蘇聯進行軍備競賽，發射火箭是次要，首要目的是展示國家的軍 備，擁有足夠馬力和準確度，既能把人送到太空，亦能將導彈射向別 的國家。 在蘇聯第一位太空人加加林登月後，美國總統尼克遜決定十年內 一定要有美國人登月，直至一九六九年仍未成功，中情局為了令蘇 聯相信他們掌握導彈技術，只好作假消息。他們找來在一九六八年執 導電影《2001太空漫遊》的寇比力克，更特意前往英國影棚拍攝登月過 程。當中參與拍攝的很多是荷里活的幕後人員，各人合力拼湊出這個

螞蟻上樹

落難獅子王

你有入場看迪士尼的經典電影《獅子王》嗎？可會覺 得年幼的獅子王辛巴，可愛得像一頭小貓，惹人憐愛？ 在電影的宣傳預告片中，劈頭便說：「生命，就是不 公平。有些生來就大魚大肉，其餘的就在黑暗中過活。」 身處弱肉強食的世界裏，現實從來都是殘酷得血淋淋。不是每頭獅 子，都能成為萬獸之王，傲視森林。反而有很多獅子的命運，是慘死在 人類視作玩樂的無情槍下。 來自加拿大魁北克的女孩子亞歷山大，趁暑假去了南非當上志願義 工，照顧五隻剛出生的小獅子。 時而把小獅子當成BB，用奶樽定時餵奶，餵飽後就讓小獅子伏在自 己大腿上酣睡；閒時又跟小獅子追逐玩耍，被牠們撲到身上狂舔。 試問這樣快樂的筍工，誰會不心動呢？ 可是亞歷山大後來發現一個恐怖的真相，原來那些小獅子，長大後 將會被送到困獵場，百多隻獅子被關在狹窄的圍欄裏，等待供人獵殺作 樂。 每隻獅子的照片，會被放到網上，標價由幾千至幾萬美元不等，當 客人睇中某隻獅子後，要額外付出每天約三千美元的團費，再飛到南非 的困獵場，由主辦商提供槍枝彈藥，瞄準在封閉場所無法隱藏的獅子， 盡情開槍殘殺。為加強命中率，有些獅子甚至會被落藥，令行動緩慢， 方便被射中。牠們往往要中幾發子彈，才在痛苦中慢慢因失血過多而死 去。 人啊人，為了滿足殺戮的獸性，用獅子的鮮血去換取剎那快感。那 些表面衣冠楚楚的野蠻人，恥與為伍。

男煮角

筆可思意

王貽興

香港一直以來都是粵菜天堂，但近這十 多年來，出現了不少外省菜館，愈來愈多人 愛吃外省菜式，有朋友希望我在這個專欄 內，教大家做一些粵菜以外的家庭小菜，這 個要求當然沒有問題，今天我就教大家做一個非常有名的四川 菜，這個菜式在四川、重慶一帶家家戶戶都會做，就是螞蟻上 樹，其實是肉末燜粉絲，但帶有川菜的鮮辣口味，所以很受香 港人歡迎。 首先要準備一些脢頭豬肉，將豬肉洗淨，瀝乾，剁製成免 治豬肉。 處理好豬肉，就準備粉絲，粉絲要先沖洗，然後燒一鍋熱 水，放入粉絲，煮一分鐘，撈起，用清水將粉絲沖洗過冷河， 這樣做可以令粉絲更爽口，而且炒製時不會黏在一起。 準備其他配料，將蒜頭和老薑去皮，剁成蒜米、薑米。準 備少許紅葱頭，去皮，切成片。 所有材料準備好後，用生油起鑊，油要放多一點，油燒開 後，放入紅葱頭片，炸至脆身，撈起。放入蒜米、薑米，以大 火爆香。放入免治豬肉，以中火翻炒，炒製的時候要用鑊鏟將 豬肉撥開、弄散。放入兩湯匙豆瓣醬，翻炒至出現紅油。 加入半碗清水，以中火燒開。加入一湯匙砂糖、一湯匙老 抽、兩茶匙花椒油、少許鹽，攪拌均勻，以大火燒開，然後關 火，放入粉絲，將粉絲和汁醬攪拌均勻，讓粉絲沾滿汁醬及肉 碎。開火，炒至微微乾身，撒上葱花，就可以上碟食用。

登月故事。 登月影片不但要蒙騙美國人，更要向全世界展示美國科技已遠超 其他國家。雖然影片好像成功蒙騙很多人，但有說寇比力克不想參與 這個謊話，於是在影棚內留下自己的照片，被蘇聯KGB發現。再者， 雖然寇比力克已死，但其太太在訪問中公開絕密文件，證明當年的確 曾拍攝登月影片。 紀錄片推出後令人大為震驚，但驚訝的心情只維持一段短時間， 原因是有人發現紀錄片的發放時間為四月一日，當中亦充滿疑點，及 後那個法國導演承認是一套虛假的紀錄片，他想藉此表達要人相信虛 假的事，其實十分容易。 就如你看這篇文章一樣，起初或已相信登月是虛假的，若然我沒 告訴你紀錄片內容是虛假的，你便會完全相信，這證明人不要太相信 自己。從前只要掌權者能夠掌握媒體，便可操控大眾相信的事，現在 人人都是記者，事情孰真孰假的決定權，可回歸人民的自由意志上， 我們應多聽多看，才決定相信與否。

黃庭桄

黃永幟

依心集

亞洲博覽館由機管局收購 後，班子新舊迅速結合，隨即 動起來。上星期到訪加盟博覽 館三個月的品牌及企業總監葉 沅婷（Rita，見圖）探班，就見到行政總裁陳芳盈 和首席策略總監劉小慧，打過招呼後，兩人就要 會見客人，日程排得滿滿。 亞洲博覽館營運多年，已有一定基礎，現時 有機管局支持，目標定得更高。今次行程包括到 訪亞博館的餐飲設施，Rita說，館內有無敵海景 的場地，可以提供由藍帶廚師炮製的精緻食品， 這項服務過去也頗受機場島上的機構歡迎。新管

一頭栽進

興之 所至

在 阿 爾 加 維 訴你一段又一段大地形成的故事。本 （Algarve）海岸穿梭 來沉於海底的沉積岩，因板塊移動而 於不同的複雜海蝕 被推出水面，再經風吹雨打浪拍，藏 洞系統，這樣美麗 於其中的各種貝類及海膽化石便展露 又不規則的風景，忽然讓我想起了建 眼前。 築師高迪在巴塞隆那設計的房子、公 在舊石器時代，這裏已有人類活 園及聖家教堂，那些不規則、沒有直 動的足迹，在Vila do Bispo的巨石陣 角、高低大小形狀不一的景像，不就 也許是最有力的證據。 是眼前所見的一模一樣麼！他原來把 公元前一千年，來自猶太毗鄰的 腓尼基人已在那裏建立港口，到了公 大自然放進人類人為的活動空間。 累了，在沙灘上曬太陽，時間已 元前二世紀，阿爾加維成為羅馬帝國 不重要，心裏有個很大的疑問：到 的一部分，至今仍可找到不少古羅馬 底這樣複雜、奇特的地形是怎樣形成 遺迹。 呢？原來跟板塊活動有着密切的關 公元五世紀，東日耳曼西哥特人 （Visigoths）控制了阿爾加維。到了公 係。 伊比利亞半島西南面形成於二億 元七世紀，摩爾人征服伊比利亞半 至五億年前，古生代（Paleozoic）時期 島，留下了不少穆斯林的文化與建築 華力西（Variscan）運動令西歐的華力 風格。 西地槽褶皺回返，形成了石灰層及 十三世紀中葉，「復地運動」成 頁岩的山脈，一直伸延至今葡萄牙西 功，葡萄牙王國戰勝穆斯林摩爾人， 岸，經年各種形式的侵蝕，沉積而成 建立阿爾加維王國。一八一五年至一 的石灰質頁岩，便顯現於各海蝕崖 八二二年，在巴西獨立前，曾出現 上。石灰岩經大西洋海浪侵蝕，便形 過「葡萄牙、巴西及阿爾加維聯合王 國」…… 成了今日奇特的地貌。 懸崖上的頁岩呈扭曲形態，每頁 對Algarve的地質和歷史有少許認 厚薄不一，每頁也許歷數千萬年方 識，在遊歷過程中更覺趣味盎然。 成。船上看崖，一頁一頁地，像在告 tsangfk@netvigator.com

邊走邊射

森 美

曾繁光

走過地球億年

蕭世和

祥 看

《星島日報》社長

看溫布頓網球賽，從晚上八時半一直看至凌晨一時半。 迪祖高域、費達拿兩人對打，不見倦意，我們卻看得有點累 了。 （逢一、三、五刊出） 梅花間竹的賽果。第一盤、第三盤，迪祖高域勝出，勝 利得來不易，要靠決勝局打敗對手。費達拿則拿下第三、四盤，贏得輕鬆。 到了第五盤，該是溫布頓網球冠軍賽，需時最久的一局。費達拿沒有好 好把握兩個Champion Point，未能及早取勝。第五盤，十二比十二，要打決 勝局了。我們對着電視，看溫布頓男單決賽的，心知不妙。第一盤決勝局， 迪袓高域七比五勝出。第三盤，又要打決勝局，仍是迪袓高域以七比四贏 了。第五盤，來到決勝局了，會有奇迹出現麼？ 用雖敗猶榮來形容費達拿，並不恰當。高手過招，勝出就是勝出（迪袓高 域贏了，發出勝利吼聲，叫得痛快，來得自然）。輸了就是輸了，費達拿不見 失意之情，他可見慣大場面。幾年前費達拿成績滑落，有網球評論員說他再 難返回昔日風華，該及早掛拍了。沒想到費達拿仍能在往後幾年，拿了幾個 大滿貫冠軍。 費達拿說他「享受打比賽的樂趣」，即使今後他再下一城，多拿一個大滿 貫冠軍機會，日漸減少，但這該不會讓他退下來的，除非到那一天，他覺得 夠了，不再「Enjoy the Game」了。

專欄

錯判形勢的可怕

公子 日記

張灼祥

決勝局

艷陽天

世說 名士

然筆由衷

COLUMN

而在去年，中國研究團隊 亦成功複製了兩隻長尾獼 猴。 發展至今，既然靈長類 的猴子都可以複製，下一個問題 是：複製人還遠嗎？其實，很多人都 想複製「人」，痛失子女的父母，希望再 生一個一模一樣的嬰兒；有才又有錢的人，希望複製「自己」，千秋 萬載永遠存在。當時的研究團隊強調：「我們不會『克隆』（Clone） 人，也沒興趣。」複製猴子，目的在於測試疾病研究，例如在有基 因缺陷的病猴身上，測試治療人類疾病的新藥。話雖如此，但複製 猴既已成功，複製人技術上應該有可能。讀此書，深感現實世界有 如科幻小說，搞不好已經有複製人成功出世，悄悄走在街頭。科學 愈先進，愈多倫理的隱憂。

今年炎夏， 在一片吵鬧聲 康 子 中 ， 再有名人接二連三下台。 為甚麼？聰明朋友說是「失

言 」。 善良朋友說是 「狂妄」。

梁老師乾脆罵是 「死蠢」。 從命理 的 角度看， 是「 過度樂觀， 錯 判 形 勢」，紫微斗數稱為 「文曲」 「化忌」。 正 是 今 年 的 特 徵 。 原 來「 文 曲 」星 代 表 口 舌， 以及多種雜科技藝。 包括醫卜 星相、 琴棋書畫、 科技設計等等。 當化 為「 忌 」星 ， 即 是 缺 點 顯 露 ， 包 裝 失 敗 ， 容易得罪人。 亦 有 言 語「 錯 誤 表 達 」的 意 思 。 即 是 這 人 原本善良、光明正大。但不知為 何， 當轉化說話之時， 令人誤會， 或扭 曲原意。 我們最熟悉的例子， 是許冠文。 他 是 中 文大學畢業生， 聰明機智。 初入電 視台，原是報告新聞。 當他穿西裝、結領帶，一本正經 地 ， 試報新聞之時， 尚未出街， 全場工 作 人 員 已 笑 到 跌 地 。 再 試， 笑 得 更 厲害 。 無 奈， 唯有改走諧星路綫，結果成為史上第一紅人。 這是「 文曲」「 化忌」的奇妙作用。 但要是你 並 非 許冠文， 又不是做娛樂界， 言語上的錯誤表 達， 可以帶來災難性後果。 再想深一層， 為甚麼 偏偏是今年，會說錯話？ 言語表達心聲。 你說錯話， 是因為想差了。 為 甚 麼想法會不對路？皆因過去長時期， 你主觀 過 甚， 不 聽 、 不 信 、 不 納， 於 是 過 度 自 信 、 過 度 樂觀，最終是 「錯判形勢」。 表面上， 簡單一句， 其後果， 則視 乎你的基 礎 及 格局。 蔣介石錯判形勢， 可以失去國家。 劉少奇錯 判 形 勢，可以身敗名裂慘死。 我們的父母， 如果錯判形勢， 一九四九年沒 逃 來 香港，後來要經歷連串政治運動。 早十年八載， 我們又如果錯判形勢， 沒有買 樓 的 話，今日會非常憤怒。 但是最觸目驚心， 莫過於最近被喝倒采的政 要 名 人。 他們俱有社會地位， 俱屬成功人士， 尚 且如此，可見 「文曲」「化忌」的可怕。

在台北一家火鍋店吃「麻辣火鍋」，旁邊一張大枱坐着八 個內地遊客。他們不嘈吵，彼此之間甚至也沒有甚麼對話， 只是安靜地進食。到埋單的時候，問題出現了。內地人拿出 一疊人民幣支付帳單，店員拒收。 席上的內地顧客七嘴八舌問：「這不是錢嗎？為甚麼不能收呀？」 侍應解釋說，「這裏是台灣，我們只收台幣，不收其他貨幣。」 「可是我們身上只有人民幣，沒有台幣。」幾個人努力嘗試說服店員收人 民幣。店員建議他們把人民幣兌換成台幣才來埋單。最後，他們的其中一人 外出兌錢，剩下的幾個人坐在那兒嘀嘀咕咕。有人說：「台灣人真奇怪，為甚 麼不收人民幣？我們上次去澳門，澳門是收人民幣的。」 這幾個人其實不討厭，他們聲浪很低，也不是有心挑釁，他們只是無 知。去旅行，兌換當地貨幣是常識吧？無論網絡支付或信用卡支付多麼方 便，去外遊，還是應該準備當地現金傍身的。一批八個成年人，都沒有準備 現金，證明他們旅行經驗極度匱乏。也許，他們之前的外遊經驗僅限於澳 門，或者還有香港。 在香港，收支付寶或接受微信支付的商家愈來愈多。至於小額消費， 比如吃一碗米綫，或者水餃，不少鋪頭是內地新移民開的，他們常去內地 入貨，本身對人民幣有需求，若顧客以人民幣兌港元一兌一支付小額帳單的 話，小店老闆可能樂意接受，澳門的情況大約也差不多。這令內地遊客產生 錯覺，以為人民幣可以在香港及澳門直接使用。有了在香港和澳門的旅遊經 驗，再來到台灣，同樣的消費態度就撞板了。 www.facebook.com/yoyo.kowaiyin

書展期間，讀者人流大跌，我趁着星期一人 流稀少，入場掃貨，找到區結成醫生的新書《生命 倫理的四季大廈》。此書有科學家的嚴謹數據，也 （逢一、二刊出） 有文人的世界情懷，這位謙謙學者兼生命倫理專 家，把不少科學與倫理大事娓娓道來，其中提及「複製人」的概念。 世上最著名的複製「生物」，是一九九六年出生的複製綿羊「多 莉」（Dolly）。牠是首個以體細胞複製的哺乳動物，而非用胚胎細 胞複製。「體細胞核轉移」（Somatic Cell Nuclear Transfer）的技術， 是先從未受精的卵子細胞移除細胞核，再注入被複製的生物的細胞 核，以高壓電擊使其結合，在體內培育，然後植入孕母體內生殖。 換言之，多莉的出生，並非卵子與精子的結合，而是利用一隻綿羊 的細胞，「複製」出另一隻綿羊。 多莉成功出生，震動全球科學界，其後，世界各地的研究人 員，陸續複製了二十多種哺乳動物，包括牛、貓、鹿、狗、馬等。

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高慧然

旅行的常識

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複製人

張宏艷

曾智華

阿碌 開咪

張宏艷嚴選「姑婆屋」

小弟芳鄰「前美麗女主播」張宏艷，專欄 中絕少提及自己的投資策略，其實佢非常 之精明㗎。我點知？因上周請張小姐參加 「粉絲派對」，分享「專業女性投資秘笈」，一 講，嘩，原來極有心思及部署。既然粉絲們可知，咁就不應 只益部分人嘞，全面在此公開！ 張宏艷為專業女性佼佼者，如今貴為中文大學傳訊及公 共關係處處長，當然薪酬不菲兼有宿舍。不過，一切一切， 去到退休一天，就會全面消失。故此，不能不早早部署退休 後的生活，尤其希望到時享有財務自由，唔使再捱，盡情享 受自己年輕時努力的果實也。 張小姐理財大法如下： 將每月全部收入變三個「戶口」 ：第一個的資金有出冇入 （用來支付柴米油鹽、租金及一切家居必須費用） ；第二個戶 口資金，有入冇出（即用來儲蓄，買基金債券，尤其在股市調 整時掃入心水藍籌股，長揸），這個戶口的錢只用作投資，全 部不會用在其他地方，讓其慢慢增長；第三個戶口專放「開心 錢」，捱得咁辛苦，當然要錫自己、鼓勵自己，所以，這戶口 的錢全用來令自己快樂，包括旅遊、扮靚、請老友食飯、做 慈善…… 此外，張小姐亦早為退休居所作打算，就是購入一間「姑 婆屋」作養老（吓？仲有幾十年噃）。 「Luke Sir，我的理想姑婆屋，面積大小不是問題，最重 要是：一、有電梯直達門口，以免年老時出入不便，到時可 能要坐輪椅也；二、必須在市中心，近港鐵站，方便出外購 物及社交，另外，別人來探我也較容易，可以維持多個圈子 的朋友圈關係！」嘩，想得真周到。咁，會否將錢留給子女？ 「仔女，提供教育機會已足夠，他日出社會，理應自力更 生，過經濟獨立生活。不懂理財？我會協助（兩女已入讀大 學），但不會將錢直接畀佢哋。反之，找到工作後，一定要畀 家用，以示對家庭負責！」張小姐想法可對你有啟發？

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因為拍攝新節目的關係，認識了一群各有嗜 好、沉迷在自己世界的男人，其中最有趣的，就是 一群熱愛氣槍與電影，愛到自己研發改裝氣槍，把 （逢一、三、五刊出） 電影裏的槍械活靈活現製成實物的男人。 這個叫做「Show Guns」的組織，是一群有鬚根的男人，各有正 職，就跟你我一樣，都有生活壓力，但是不甘心就這樣長大老去，更 因為太愛氣槍和軍事用品，在工廈租了一個私竇，閒時吹水共聚，渾 忘外間現實壓力，把自己喜歡的玩物全部放進去，儼如一個麻雀雖小 但五臟俱全的槍械博物館，由二戰的槍械，到電影裏出現過的經典槍 枝，全部公餘時間自行研發製造，逐支逐支槍手造出來，那份專注與 投入，若非深愛，又如何能夠做到？ 當中我最喜歡的槍，就是電影《皇家特工》那一支，他們也會替會

員度身訂造，還模仿電影細節，附上一封有蠟封的神秘信件，活像電 影裏的Kingsman組織，電影發燒友看到，一定滾動不已，甚至連第 二集Stateman的手槍，他們也可以在電影裏匆匆看到幾秒，然後想像 設計，還原真實，最瘋狂是他們還會把一百幾十年前已經消失了的槍 械，通過舊雜誌舊剪報的資料，把它重新製作，穢土轉生，不僅重 量質感媲美真實，還能當作氣槍拿去玩Wargame，實在認真得令人咋 舌…… 在這個壓逼得幾乎無法呼吸的城巿，能夠找到自己真正喜歡沉迷 的人或物，一頭栽進，其實並不容易。我們總是先應付了生存，才 去想生活或者比生活更奢侈的事情，卻忘了活着其實真的很需要一點 頑皮的嗜好，不然，人生太枯燥乏味，幾十年匆匆過去，縱是長命百 歲，也沒意思。

星島副刊

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

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Sing Tao Features

2019 年 8 月 10 日 星期六

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（Sydney），這個尋味大本營便是被譽為南半球最大魚市場的雪梨魚市場 （Sydney Fish Market），大家在此除有機會看到競投海產的實況，更精采 文、圖：林逸

鳴謝：新南威爾士州旅遊局、澳洲航空

位於主樓幢外的海產店。 ■

魚市場在現址已屹立逾 ■ 半個世紀。

到東京遊玩，不少人都愛到昔日的築地、今日的豐洲嘗鮮，而在澳洲雪梨

便是能在場內的海鮮食肆大快朵頤。

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雪梨魚市場

滋味大本營

■雪梨魚市場是當地最受歡迎的遊點之一。

南半球上 最具規模

鮮活海產 即席烹調

到訪澳洲雪梨，美食體驗是絕對不可錯過的環節，除卻享 負盛名的澳洲牛肉及新鮮蔬果，每日在周遭海域撈捕的新鮮海 產，更是教人垂涎欲滴，而在達令港（Darling Harbour）附近的 派蒙（Pyrmont）地區Blackwattle Bay灣畔的雪梨魚市場，便是大 家前來品嘗海產美食的好去處。 早在1966年已遷至現址經營的雪梨魚市場，原來是南半球 最具規模的魚市場，每天均有大約一百種可持續發展的海產在此 交易，每年則有約五百種包括龍蝦、螃蟹、生蠔、鮑魚、吞拿魚 等美味海產經此銷售，總重量達到一萬三千五百噸。 到雪梨魚市場遊覽，希望多了解市場運作的，不妨付費參 加平日早上六時四十分開始的導賞團（成人45澳元，約244港 元；小童20澳元，約108港元），大約兩小時行程的重點，便是 一睹魚市場自1989年引入的荷蘭式拍賣實況，就是由擬好的最高 價不斷下調的競投方式，因我過去曾作體驗，這趟便決定多睡一 會，全力進軍每日七時開始營業的海產美食店鋪。 值得留意是新南威爾斯州政府已公布魚市場的搬遷大計， 料會在2023年遷至Blackwattle Bay灣岸靠近Wentworth公園的地 方，屆時魚市場的規模也會大幅擴充。

現在來到雪梨魚市場，便可在魚市場範圍內找到六家新鮮海 產賣店，其中De Costi、Musumeci及Claudios等三家便在外圍， Christie's、Peter's及Nicholas則在魚市場的主樓幢內。客人置身上 述店鋪內，除可看到鮮活的龍蝦、巨蟹、鮑魚等高價海鮮，也有 不同品種的魚類以原條或刺身形式發售。買來的新鮮海產，都可 交給店鋪烹調（須另付烹調費用），烹調方式更是極多元化， 清蒸、白灼、煎、炒及紅燒之餘，更可選擇加入薑葱、豆豉、椒 鹽、XO醬及避風塘乾辣椒等炮製，只須稍候一會，便可即席嘗 鮮。 另外在雪梨魚市場更不可錯過的，就是被視為在澳洲必吃的 新鮮生蠔，只見每家店鋪都有多位員工在忙着開蠔，包括雪梨石 蠔（Sydney Rock Oysters）及太平洋生蠔（Pacific Oysters）等不 同品種的生蠔，便會以每打形式發售，價錢方面便按生蠔的大小 及品質而定，基本上每隻大約只賣10港元，難怪不少客人一賣就 是數盤。 不打算購買鮮活海產食用的，上述六家海產賣店，聯同場內 的Doyle's、Fish Market Cafe等食肆，均會供應烹調好的海產美食以 供購買食用，好像有焗龍蝦、大蝦、烤魷魚的海鮮盤，兩位用大約 由50澳元（約271港元）至132澳元（約715港元）不等，稱得上是 豐儉由人，相當抵吃。另外也有多款單點美食可供選擇，好像芝士 扇貝售4澳元（約22港元）、有蝦及帶子的海鮮串燒售10澳元（約 54港元）、醬燒鮑魚售15澳元（約81港元）、XO醬龍蝦尾售32澳 元（約173港元），盡是滋味無窮的美食。

■●客人在店前挑選心儀的生 蠔美食。

■一打打在魚市場發售的新鮮 ■魚市場內有烹調好的海產美 食出售。 雪梨石蠔。

美食陣營 選擇眾多

■一眾海產美食令人垂涎。

雪梨魚市場一個教人意想不到的地方，就是除卻上述的海鮮 美食店鋪，在場內原來還有其他美食陣營，當中場內及場外便各有 一家海鮮餐廳，另在場內則可找到分別售賣美酒、美食雜貨、麵 包、蔬果，以及精品的店鋪，而在場外便有肉店及咖啡店等設施， 為客人提供一站式的購物及美食選擇。 同樣有趣是在鮮活海產美食之餘，在魚市場的個別商鋪內， 也有售罐裝鮑魚等包裝美食，很適合大家買點回港自用或作為手 信。 值得一提是由於到訪雪梨魚市場的客人中，有不少都是華人 旅客，所以現時市場內便有不少懂說普通話的員工，在溝通上肯定 不成問題。不過若你打算在室外用餐便得留意，因為魚市場一帶有 極多海鷗出沒，牠們會飛到桌子上「強搶」你的美食，大家務必小 心。 嘗過美食仍覺意猶未盡的，更可考慮來到早在1989年已在市 場開班傳授廚藝知識的雪梨海鮮學校（Sydney Seafood School） 上廚藝課，歷年來便有超過一萬二千位學員在此上課，相信定能教 你對雪梨的海產美食有更進一步的認識。

■市場常有塘鵝及海鷗出沒。

■琳琅滿目的蔬果店。

■在場內可找到麵包店。

Sydney Fish Market 地址：Bank Street & Pyrmont Bridge Road, Sydney 時間：7:00-16:00（星期一至四），7:00-17:00（星期五至日）。 ■魚市場內不少員工都懂說 ■可買來烤海燒串及醬燒 鮑魚大快朵頤。 普通話。 網站：www.sydneyfishmarket.com.au

■雪梨魚市場經常都是人頭湧湧。

旅遊 記事簿

雪梨魚市場這個當地著名遊點，便是位處派蒙地區，欲前來一遊， 除可由達令港畔徒步前往，更方便是由雪梨中央火車站及唐人街一帶乘 坐輕軌列車到來，列車會途經當地另一名勝Star City，建議可在魚市場品 嘗美食後來訪，這裏除有豪華酒店及多元化的餐飲及購物設施，也是賭 場所在地，有興趣的朋友不妨到來碰碰運氣。 安步當車的，寧靜迷人的派蒙地區便是個挺迷人的區域，在此便可 看到不少古雅建築物，也有超級市場供大家購物，而在途上最讓我注意 的，便然是在當地的銀行竟然有售派蒙地區版的「大富翁遊戲」，教我 這個「大富翁」迷也忍不住進內買了一副作為收藏呢！ 此外，雖說在到訪雪梨魚市場時，以早上的海鮮美食選擇最多及最 新鮮可口，不過也不妨待至下午才來訪，因為在魚市場外面，便可賞到 周遭的Blackwattle Bay的迷人日落景色，絕對是一道令人難忘的好風景。

持BNO護照或特區護照前往澳洲均 須簽證，一般旅客可經網上申請電 子簽證，費用20澳元 （約108港元） 。 網頁：www.eta.immi.gov.au

服務香港七十周年的澳洲航空（Qantas），由香港往返澳洲 雪梨的來回票價，經濟艙3,150港元起，尊尚經濟艙10,430 港元起，商務艙21,070港元起，上述價格尚未包括稅項及 相關附加費用。 網頁：www.qantas.com/hk/zh_TW.html

West Hotel Sydney, Curio Collection by hk.sydney.com Hilton雙人房約215澳元 （約1,165港元） 起。 （新南威爾士州 地址：65 Sussex Street, Sydney 旅遊局網頁） 網頁：www.westhotel.com.au

註：所有商品價錢(港元)僅作參考，以商戶最新公布為準。

可在此購得「派 派蒙地區有不少 ■ ■ 蒙版」大富翁遊 古雅建築物。 戲。

●Blackwattle Bay的日落景色相當迷人。

是區內著名遊點。 ■Star City

日落景致 漂亮迷人

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend 2019 年 8 月 10 日 星期六 STDC,HSE37307,#2

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STDC,HSE37965,#10

廣告熱線：403-263-1668 STDC,HSE38345,#1

STDC,HSE38064,#4

福音信義會 豐盛堂

卡城豐盛生命靈糧堂 Fruitful Life Christian Church in Calgary

Abundant Life Lutheran Church 遷堂地址：8007 Bowness Road NW, Calgary

堂主任：沈永良長老 牧師：周彼得牧師 堂會主席：沈文華執事 403-870-8889 403-547-4579 上午9:30-10:30

中文崇拜：每周日早上10:00am

主日崇拜(中文)

上午9:30-10:40

主日崇拜(英文)

上午11:00-12:15

禱 告 會：每周三晚7:30pm

豐盛園地(星期二)

下午2:00

查經祈禱會(星期四)

晚上7:30

國語查經(每月逢第一及第三個星期六聚會)

晚上8:00

青年團契(星期六每月一次聚會)

晚上6:00

成年團契(星期六每月一次聚會)

晚上6:00

43 Ave NW

43 Ave NW

77 St NW

79 St NW

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卡城華人信義會頌恩堂

Hosanna Chinese Lutheran Church 堂址：卡城東北第十大道210號 (210 - 10 Ave N.E. Calgary AB T2E 0W9) 電話：403-701-2938

本堂經常聚會一覽表 中文崇拜 (粵語/普通話)： 禮拜日下午2:00正 英文崇拜 (丹麥信義會堂)： 禮拜日早上10:00正

周間小組：請參考教會網站或電洽

頌恩團契： 每月第2及第4主日下午3:30分

聯絡電話：403-719-9641 (Pastor Joy Liu） 教會地址：20 Hawkside Road NW, Calgary

Bowness Comm Asso

電郵：calsales@singtao.ca

顧問：關德賢牧師 關顧：湯兆華牧師、謝成爾靜宣教師

火熱服事 相愛合一 權能宣教 轉化城市

兒童樂園

B6

『人子（主耶穌基督）來， 為要尋找、拯救失喪的人。』 《路加福音19:10》

教會網站：www.flcccalgary.ca

耶 穌 說：我來了是要叫羊得生命, 『我 (主耶穌基督) 來了，是叫人 並且得的更豐盛。 得生命，並且得的更豐盛。』 （約10:10下） 《約翰福音 10:10 》 STDC,HSE38041,#5 STDC,HSE38068,#1 STDC,HSE38458,#1 STDC,HSE38377,#5 Tue Jan 22 2019 12:59:02 GMT-0800 Fri Jul 26 2019 17:20:58 GMT-0700 Tue Apr 30 2019 15:48:44 GMT-0700 Fri Apr 26 2019 11:37:54 GMT-0700 Tim Hortons

Bowness Rd NW

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Bowness Rd NW

「進深．跨越．傳承」 「進深．跨越．傳承」

中區卡城華人宣道會 Mid Town Calgary Chinese Alliance Church

Website: www.mtccac.com 主任 林偉良牧師 (403)680-8466 副主任 劉純仁牧師 (403)921-6236 家庭事工 劉彭淑華傳道 (403)617-3761

===== 歡迎參加 =====

彌撒時間 國語：星期六下午五時 英語：星期日早上八時半 英/粵語：星期日早上十時 粵語：星期日早上十一時半

10:30am：

南卡城華人播道會 七、八月暑期 主日聚會時間調動 崇拜：

粵語堂 9:30 am

英語堂 9:30 am

1436 James Mckevitt Rd SW Tel: (403) 254-1030 http://southgatealliance.net/ 粵語堂崇拜時間：週日9:15 am (早堂)，11:45am (午堂)

後現代佈道巡禮

國語堂 11:00am

講員：何啟明博士 日期：八月十五日(星期四) 時間：晚上七時至九時

主日學：粵、國、英，青少年 – 暑期暫停 兒童崇拜 9:30 am

兒童主日學 11:00 am

講員介紹：何啟明博士為建道神學院 教牧系副教授，在福樂神學院專攻宣 教、教會增長及佈道學，曾在香港及 美國牧會三十多年，自2010年起在建 道任教，所教科目及研究範圍包括教 牧靈命及品格成長、教牧領導、講道 學、佈道學及與差傳有關科目。

Agapeland （兒童團契），青少年團契，成人 小組 / 團契，活愛中心（退休人士）小組等。

主日崇拜；兒童主日學 我們的兒童主日學是以中文教導兒童

其他事工： 心康體健事工，護牧事工，婦女事工，婦女英 語會話班，啟發課程，聖經 / 神學課程等。

認識聖經故事 12:30pm–2:30pm 主日健身太極班 由專人免費指導

盛夏HIGH TEA 2019

天鵝湖

~ 歡迎查詢 ~

“楊式太極拳二十四式”

電話：(403) 243-2770 電郵：info@sccefc.ca 網頁：www.sccefc.ca 地址：340 – 39 th Ave. S.E.（巿南39 th Ave 輕鐵站對面）

「101主日」:8月18日 將有太極表演及關顧午餐

的故事

THE STORY OF SWAN LAKE

註：南播聚會期間，可於以下指定時間內在39th Ave 輕鐵站泊車

星期五，星期六 7:30 pm – 9:30 pm 星期日早上 9:30 am 至1:00 pm

城中出發 * 誠心服事 STDC,HSE37959,#5 COSCWKY,HSE37977,#2 STDC,HSE37938,#4 STDC,HSE37977,#2 Fri Jul 19 2019 12:09:19 GMT-0700 Wed Dec 05 2018 12:13:41 GMT-0800 Fri Jun 28 2019 14:42:55 GMT-0700 豐山浸信會 Thornhill Baptist Church 神

主是道路真理生命

T B

愛

C

「進入人群， 廣傳福音。」

中文會牧：關家壽Castle

Jesus answered, " I tell you the truth, no one can enter the Kingdom of God unless he is born of water and the spirit (John 3:5) 耶穌說，我實實在在的告訴你，人若不是從水和聖 靈生的，就不能進神的國 (約 3:5)

逢星期五：安息日崇拜 晚上8時 逢星期六：早禱會 上午10時15分 上午安息日崇拜 上午11時 下午安息日崇拜 下午1時30分

(公車2, 3, 20, 62, 64, 300, 301號直達)

電話：587-700-2656, 403-275-5456 電郵：tbc_chi@yahoo.com QQ群：486613673

64 Ave. NW

Centre St.N

4 St. NW

北

Blackthorn Rd. NW

TRUE JESUS CHURCH www.tjc.org

Calgary Church：232 8A St NE 電話 : 403-210-1111

地址：2/F, 128 Tache Avenue NW Calgary AB T2K 3R5

Tache Ave. NW

真耶穌教會

安息日崇拜

B.R.E., C.P.E., M.T.S., M.Div Commissioner for Oaths 週六中文崇拜：4:30pm-6:00pm 主日英文崇拜：10:30am-12:00pm 週三兒童天地：10:00am-11:30am

耶穌說：「我就是道 路、真理、生命；若不 藉著我，沒有人能到父 那裏去。」(約14:6)

(粵語)

STDC,HSE38183,#3 Wed Nov 07 2018 10:55:02 GMT-0800

卡城中樂推廣曲藝社

Edmonton Church : 12703-109 St 電話 : 780-472-0249 逢星期五：詩頌禱告 晚上7時30分 逢星期六：早禱會 上午10時15分 上午安息日崇拜 上午11時 下午安息日崇拜 下午1時30分

青少年中西音樂天才比賽

日期：今年10月5號 (星期六) 上午10am開始 地點：卡城大學Boris Roubakine Recital Hall 組別：初級組 (12歲以下)及高級組 (13歲至18歲) 樂器：以中西樂器演奏自選中國音樂作品一首作參賽

北美洲中樂中樂水平等級考試 為有效提升卡城中樂演奏愛好者的藝術水準，卡城 中樂推廣社承辦中國民族管弦樂學會北美洲中樂水 平等級考試Calgary地區的中國樂器等級考試，今 年進入第四年，定於10月13號及14號一連兩天舉 行，中國民管會屆時將派出三位資深考官到來作評 審工作，一經評定及格，將獲頒發考級合格全中國 認可証書。

※ 培訓中樂演奏人才 ※ ※ 溝通中西音樂文化 ※ 由資深教學經驗豐富導師提供有系統、正規 化循序漸進的各種樂器訓練。歡迎所有喜愛 中國樂器的耆英人士、成年及青少年參加樂 器訓練班，不論年齡大小，資歷深淺，請電 (403) 870-8878 或 (403) 607-6218查詢。

Thu May 30 2019 11:14:57 GMT-0700

$10.00 / Person (每位十元)

Wed Jul 31 2019 13:38:11 GMT-0700

卡城華人宣道會城西堂

WESTSIDE CALGARY CHINESE ALLIANCE CHURCH 6600 COUNTRY HILLS BLVD NW TEL:(403)239-2990 網址：www.wccac.net 電郵：office@wccac.net

傳真：(403)239-2749

主任牧師：蔣顯輝牧師 副牧師：Rev Barry McAuley麥葛理牧師(英語領導) 副牧師：吉喆牧師(國語領導) 助理牧師：梁羅慧淇傳道(兒童事工領導) 以及其他各助理牧師；請參閱網址：wccac.net 主日崇拜：(粵)早上九時三十分 (英、國語、兒童)早上十一時十五分 週六崇拜：(粵、國、英語)早上九時三十分 週六聖經學校：(粵、國、英語)早上十一時 主日聖經學校：早上九時三十分 (英語、國語) / 早上十一時十五分 (粵語) 祈 禱 會：(粵語)星期三早上九時三十分及晚上七時卅分 (國、英語)星期三晚上七時卅分 粵 / 英 ：青、少年、大專、職業團契 均在星期五晚上七時卅分舉行 粵、國/英：成人/家庭團契於星期六舉行 常青團(耆英)：於每月之第三週之星期四 上午十時正舉行

Fri May 03 2019 18:03:04 GMT-0700

Wed07 Aug 07 2019 15:46:56 GMT-0700 Wed Aug 2019 15:43:47 GMT-0700

大都會周刊

Calgary Chinese Music Development Association

2203 Pegasus Way NE Calgary 電話：(403) 870-8878 (403) 250-3988 (403) 607-6218 網址：www.calgarychinesemusic.org

AUG 31, 2019 2:00 PM - 3:30 PM

Sing Tao Cosmo Chinese Weekly

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2019 年 8 月 10 日 星期六

B7

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

奧迪日前向傳媒預覽全新第二代Q3 玩樂車，港版一式兩款，包括1.5公 升Turbo引擎35TFSI前驅版，以及2 公升Turbo機器45TFSI Quattro四驅 版，兩者均以精緻豪華內外包裝作 招徠，預售優惠價為$399,900起， 首批更可獲免費升級原廠配件套 餐。

■奧迪香港董事總經理Lothar Korn表示，這款名為Turbo Blue的鮮藍色車身45TFSI頂級版，是個人心水推介。

文：William 圖：Daniel、William

預

展

直

■新Q3傳媒預覽會在尖 沙嘴馬哥孛羅香港酒店 Cucina餐廳外舉行。

擊

新Q3 精 緻 搶 鏡

法拉利車價微升

車男手記

法拉利香港代理最近更新了 2019年第三季全綫車價，當中有兩 款型號價格微升約1%及0.6%，分 別是Portofino（右）及812 Superfast 文、圖：車男 （ 左 ）， 兩 者 最 新 定 價 分 別 為 $3,535,500起和$5,353,500起。剛 於月前新登場及預售中的F8 Tributo（中），車價 為$4,330,000起，聽聞最快今年底或明年初才開 始交付。 至於另外兩款四座位超跑GTC4 Lusso（V12引 擎）及Lusso T（V8雙Turbo）價錢則沒有變動，分 別為$5,025,250起和$4,295,645起。

■10.25吋數碼表 板為標準項目。 ■35TFSI入門版 首批附送運動型 電控前座。

奧迪香港董事總經理Lothar Korn在發布 會強調，Q3一向是品牌在本地最熱賣型號之 一，全新第二代各方面也有顯著改良，體積更 大、形象更高級，最重要是入門價定在四十萬 元以下的吸引水平。Lothar表示全新Q3將於8月 13日（二）起，假九龍圓方商場新設置的Audi Innovation Space期間限定店首度公開展出及正式 發售。 今次傳媒預覽會現場展出全綫兩款型號， 1.5公升Turbo引擎35TFSI入門前驅版本，首 五十輛以優惠價$399,900起發售（原價$419,900 起），而且免費升級Urban Package及Premiere

STDC,H33325,#1

■45TFSI Quattro頂級版原車配有S-line包 圍和19吋胎軨。

Package，包括19吋胎軨、免匙系統、電尾門、 黑色鬼面罩及窗框、運動型前座和Alcantara麖面 配飾等。 至於配用2.0 Turbo引擎的45TFSI Quattro 頂級版，首三十輛以$447,000起特價發售（原價 $478,500起），並加送S-line車廂套餐，包括跑車 款+/-波軚盤和透氣皮革座椅等。兩款型號標準 配備10.25吋數碼表板、中控台8.8吋觸控屏幕連 MMI系統、雙區恆溫冷氣及後泊鏡頭等。現場所 見新Q3車廂空間較上代大增，數碼化表板屏幕 設計簡雅新穎，鮮橙色或鮮藍色車身尤其搶眼。

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■香港版Q3包括35TFSI（左）及45TFSI Quattro（右）兩款，8月中正式開售。

兩款Q3規格 型號 35TFSI

45TFSI Quattro 引擎 1.5公升直四Turbo

2公升直四Turbo 馬力 150ps/5,000至6,000rpm 230ps/5,000至6,700rpm 扭力 25.5kgm/1,500至3,500rpm 35.7kgm/1,500至4,400rpm 傳動 7速半自動波前驅

7速半自動波四驅 尺碼 4,484×1,856×1,616mm 平均耗油 5.9L/100km

7.6L/100km 售價 $399,900起（首50輛預展價） $447,000起（首30輛預展價） 查詢 合迪汽車/3465 0000

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2019 年 8 月 10 日 星期六

B8

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

一位業餘藝術愛好者，早年留學英國倫敦，學習東方文化和中國藝術，曾參與藝術拍賣、展覽和出版等工作，研究範圍以玉器和近 現代中國書畫為主，經常出沒香港和內地的拍賣會與畫廊，遊走於藝術和商業之間。

藝

術

有

Culture

蘇媛

價

簡筆見真章 大家參觀藝術展覽，特別是在 博物館級別的場地，自然期待展品 屬於精品，出自大師之手，價值連 城，然而，這些是否決定藝術品的 收藏與欣賞價值的不變定律？

文：蘇媛 圖：一新美術館

《青花獅子穿花紋蓋罐》。 ■ 謝之光作品《 富貴耄 耋 》（ 右 圖 ）的 貓 與 《青花過牆龍紋碗》 （ 下 圖 ）的 龍 ， 是 否有異曲同工的感 覺？

聽一新美術館總監楊春棠解釋《中國簡筆 畫：簡筆畫青花．謝之光簡筆畫》的策展理念， 不禁佩服楊館長與一新美術館同人策展的獨特眼 光，能夠把中國書畫發展史上比較為人忽略的部 分，以另一角度去分析，鼓勵觀眾重新審視何謂 藝術價值，是一個非常有趣的學術課題。 「簡筆畫」又稱為「減筆畫」，早於南宋 時期出現，用筆粗獷簡練，展覽上的明清時代民 窯青花瓷上的圖案就是簡筆畫。瓷器上的畫雖然 都是根據中國傳統吉祥的象徵，如花草、瑞獸、 兒童等，但造型極為簡化，只是寥寥數筆勾勒出 輪廓而已，相比官窯上圖案的精緻有天壤之別， 當然民間用的瓷器，無論在性質、製作、稀有性 等與皇室貴族所用的官窯，本來就不能相提並 論，不過民窯上的圖畫有些確實是粗製濫造、偷 工減料，像展品中有幾個畫上龍的瓷碗，龍的圖 像一個比一個「簡單」，到最後甚至只剩一兩 筆，真的像小壁虎多過中國傳統藝術刻畫威武的 龍！在今天古董市場這類青花瓷器也不值錢，既 然如此，它們的收藏與觀賞價值在哪裏？一新美 術館又為何舉辦這個展覽？ 楊春棠表示，在當時社會這些瓷器就是平 民百姓日常用的餐具，有些甚至像我們今天外賣 食物的塑膠飯盒，固然不是值錢的東西，為了節 省成本大量生產，畫家們用最快速度、最便宜的 方法完成，當然就不講究細節了，於是用了簡筆 畫法，但這並不表示作品沒有價值，首先作品屬 於明清時代，具有歷史價值；民間畫家以簡筆作 畫，用幾筆描繪出對象的形態，其實是一種寫意 畫，以明晚期流行的嬰戲圖為例，畫師以大小圓 圈代表頭顱與軀體，幾根線條表達頭髮和四肢， 造型抽象但生動，盡顯畫家的創意，還有就是對 繪畫發展史研究的價值。 他解釋：「民間畫家的風格對畫壇是否有 影響？我們看明末清初對中國書畫的寫意畫，在 某種程度上與簡筆畫有相近之處。像八大山人， 從貴族之尊流落民間，極有可能接觸民間瓷器， 器皿上的簡筆畫有沒有影響他的創作風格？這是 值得研究的課題。選擇同場展出近代畫家謝之光 的作品，就是希望從兩個不同時代、不同材料、 不同背景的藝術品，顯示簡筆畫這個共通點。」

觀賞之趣 謝之光從上世紀三十年代開始活躍於上海

《中國簡筆畫：簡筆畫青花． 謝之光簡筆畫》展覽現場。

畫壇，是上海著名的月份牌畫家，同時鑽研水 墨，早期以工筆仕女為主，晚期多為簡筆花鳥和 山水。他後期的寫意作品受齊白石和吳昌碩的影 響，大筆揮灑，簡樸有力，傳神而不失形似。展 品《富貴耄耋》描繪一隻貓站在石頭上，眼神慵 懶，貓的性格躍然紙上，與另一件展品《青花過 牆龍紋碗》上龍的眼睛處理手法，竟有異曲同工 之趣，在歷史發展的過程中不同年代藝術家相互 影響是不容忽視的。 在漫長的歷史發展洪流中，實在有太多無 名藝術家和工匠作出了貢獻。「是次展覽以簡筆 畫作主題，以民間青花及謝之光的作品作演繹， 對比不同時期，不同教育層面的創作者所繪的風 格。民間青花的簡筆畫反映當時的民生生活，創 作自由多變，這種畫風也受後來的專業畫家傳承 下來。我期望通過這展覽，提升市民對中國民間 工藝的興趣，為藝術研究開拓新領域。」 當我們或多或少受到市場風向的影響，選 擇參觀藝術展覽會傾向於名牌大師級，一個引導 我們從藝術史角度去欣賞的展覽顯得有趣，作品 對觀眾來說可能並沒有一見驚艷的衝擊，但細看 卻回味無窮。也許這就是收藏之趣，更是觀賞之 趣。

■謝之光作品《叢林幽居》。

激烈肢體構圖

誰此時孤獨 夢遊世界

李夢，女，雙子座，神經大條，不可救藥的美食與古典音樂愛好者。大眾傳播及藝術 史雙碩士，專欄及藝評文章散見於北京、香港和多倫多等地報刊及網站。

此中真意

劉國業，新聞從業員，酷愛表演藝術，常穿梭於各大場館，以文字記下觀賞感念，回 味接近真善美的歷程。

2019年《澳門藝術 節》有一場令人難忘的現代舞 演出，九名Hip Hop舞者忘情地 跳，熱烈舞動逾一個多小時， 人人揮汗如雨，連接不斷的身 影晃動，於一個由燈光效果打 造的框框內呈示。 這 一 個 名 為 《Motion》（《非常舞 派》）的舞碼，由Brahim Bouchelaghem創編，並由他成 立的法國莎畢舞團（Compagnie Zahrbat）表演，自2017年開始 在世界各地上演。今次《非常 ■隨著各人快速走位，矩陣不停地變形。 舞派》移師《澳門藝術節》上 演，Brahim Bouchelaghem作全新演繹，由原作中有十三名舞者上場，改為九人， 他們包括少年和青年男女，各人通過大動作的霹靂舞，做出非一般的肢體律動，並 以蒙太奇編舞的效果，逐一在舞池上展現一系列的街頭剪影。 剪影內容包括少男少女之間的嬉戲、男女情竇初開的雙人舞、朋輩之間 的互動⋯⋯每一名舞者都藝高人膽大，隨著節拍強勁的音樂，貼近地面以頭、肩、 背、膝為重心，迅速地旋轉和翻滾，做出難度極高的動作，一時似在模仿木偶，有 時是機器人或月球漫步的舞步，沒有一刻的休止，身體構圖變化多端，人人汗流浹 背，一舉一動都是澎湃活力的展現，令觀眾也看得興奮莫名。 Brahim Bouchelaghem的編舞由寫實開始，一直走向抽象，在最後一幕， 九名舞者排成矩陣，初時似在操兵，隨著各人快速走位，矩陣不停地變形，組成一 個有生命的有機體，按某種無形的集體意志，不停地變化、發展、舞動。 這個編舞別出心裁之處，是由燈光效果在舞池打造一個長方框框，可以 詮釋為攝錄的鏡頭、電視的屏幕或智能手機的屏幕，九名舞者進進出出，營造出錄 像播放不同角度與取景的效果，當中有何意義？我想，或許是反思當今人們經常置 身網上的虛擬世界上，現實與網絡已經難分難離。又在群舞激烈的肢體構圖中，加 上最後一幕的集體之舞，令我聯想起最近一個多月在手機上晃動的一幕幕社會衝突 ⋯⋯ 文：劉國業 圖：澳門藝術節

多年前讀德國詩人里 爾克的《秋日》，其中有一 句：「誰此時孤獨，就永遠孤 獨。」當時不解其中意，後來 在幾所歐洲博物館見到瓦洛 頓（Félix Vallotton，1865年 至1925年）的作品，竟從這位 瑞士裔法國畫家的色塊與線條 間，找到里爾克詩中那難以排 遣的孤獨。 瓦洛頓超過八十件油畫 和版畫作品，正在倫敦皇家 藝術學院（Royal Academy of Arts）展出。展覽取名《不 安的畫家》（《Painter of Disquiet》），可見策展人不 ■瓦洛頓畫作《氣球》。 但希望將這位少為人知的十九 世紀畫家再度引入公眾視野，亦希望人們留意他作品表象與內裏之間暗示的張力。 瓦洛頓的畫，初看總是安寧的，畫中人物或三兩成群在海邊，或獨自一個在 草地上追趕氣球，色彩鮮艷，常予人「歲月靜好」的錯覺。可當我們細看其中情 景，尤其是人物的姿態與面部表情，不難發覺那所謂的安寧與平和實則經不起仔細 推敲。《到訪》一畫中，男女正在房間中相擁而立，看似親密，其實人物嚴肅的面 部表情、並無交流的目光，甚至女士略向後仰的姿態，都透出某種捉摸不定，甚至 是相斥的意味，與畫中大片神秘的藍色互為呼應。再看那幅《氣球》，小女孩身處 一片開闊林地，看似正無憂無慮地追趕氣球，可她身後的陰影、身前密不透風的樹 林，以及那隻總也追不到的氣球，亦呈現出緊張不安的氣氛。 與其他納比派（Nabis）畫家相若，瓦洛頓崇尚後印象派如高更等人的用色， 強調飽滿的色塊以及冷暖色調的鮮明對照。不過，那些飽滿濃郁的色塊在高更畫中 是一副生機勃勃的樣貌，來到瓦洛頓這裏，卻多了些曖昧、孤寂與神秘。畫中人物 的貌合神離，色彩的裹纏與相斥，以及倏忽閃現又倏忽不見的焦灼或孤獨，恰是這 畫家作品讓人忍不住一看再看的緣由所在。 文：李夢 圖：倫敦皇家藝術學院

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2019 年 8 月 10 日 星期六

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瀛格滋補水炊鍋 雞肉丸 串 $40\ 以免治日本長州雞肉搓製及燒烤而成， 內裏混了卜卜脆的雞軟骨，口感豐富， 吃時蘸上日本生雞蛋，更感豐腴。

讓人念茲在茲的福岡美食，豈止一 碗乳白鮮濃的博多豬骨拉麵呢？最 近在中環開業的日本餐廳「順 ・ 和 の味」，店主之一吳先生將為參與 福岡博多祇園大祭的男丁進補而製 成的雞肉水炊鍋，首次引進香港。 這個夏天不妨「以熱治熱」，嘗新 之餘，趁機好好補身！

文：郭悠悠 圖：陳鐵剛

福岡名食 源於祭祀

關東煮盛合 $78 包括蘿蔔、飛龍頭、蒟蒻、薩摩揚等五 款，均取自日本總店製作的貨色，香軟 而不爛。

每年夏日，福岡街頭都會特別人頭湧 湧──當地居民及遊客無不翹首期盼迎接當地獨 有的祇園大祭。這個祭典迄今傳承超過七百年， 亦是日本的非物質文化遺產。相傳福岡人為了祈 求神祉封印夏季疾病，於是特設祭典，並以六根 轎棍扛起人形祭具「山笠」。七月十五日更是祭 典高潮所在，精銳壯丁在櫛田神社外，扛着山笠 拔足狂奔五公里比賽，極耗體力，因此女性在事 前用雞肉製作水炊鍋，讓他們喝那鮮濃的雞湯， 以及吃滾煮的雞肉，藉此增強體力。

走地雞肉 緊實好吃 香港沒有類似的祭典，想以熱治熱，有人 參考韓國人在三伏天吃參雞湯進補，那麼水炊鍋 亦是不錯的滋補選擇。吳先生向日本水炊鍋始祖 「華味鳥」取經，依足配方，用日本雞殼、雞腳 等猛火熬湯八小時至乳白色，然後加入該店自家 農場飼養的走地無激素雞腿肉滾煮。「當地一般 用五十天大的雞，雞味濃一點，但我認為不夠 滑，所以改用了三十八天大、重二點一公斤的貨 色。」由於雞隻用山藥、海藻等天然物料飼養， 因此腥味不彰，肉質緊實好吃，不用蘸醬料，已 愈嚼愈滋味。 吃水炊鍋有一套特定次序，客人先喝雞 湯，然後吃雞肉、雞丸、蔬菜，最後加入白米飯 煮成雜炊，盡吸鍋中精華。這裏不少食物的配套 都升級，例如附上脆米讓雜炊更可口，柯打套餐 的話更有前菜三點、甜品等，讓人更能盡興。胃 納尚有空間的話，不妨追加用日本走地雞燒烤的 串燒，還有焦香如煲仔飯的地雞土鍋飯，米粒啖 啖鮮美，加起來就如去了一趟福岡小旅行！

日本鳥水炊鍋 $550 為鎮店美食，一份水炊鍋可供二人享用，建議先喝湯，然後吃雞肉及雞滑，最後加入青森米 煮成雜炊，另配前菜三點、沙律、一品料理及甜品。

STDC,H33359,#2 (加拿大版)

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地雞土鍋飯 $238 參考由布院地區著名釜飯店「心」的做法，青 森米混合木魚湯底焗煮二十分鐘，煙韌入味， 配烤土雞腿及日本水菜品嘗。

日式燒鳥 $32起/串 用上日本山口縣長州雞製作，可選手羽先、雞 柳、雞肉燒飯糰等十六款，配搭不同地道調味 料，別具風味。

冰菜沙律 $68 內有日本冰菜、荷蘭番茄，連同以木魚水、 醋、豉油等製作的土佐醋果凍吃，鹹酸香甜， 層次很豐富。

最中餅 $58 值得推薦的甜品，將抹茶雪糕內餡換成自製黃 番薯羊羹、北海道十勝紅豆蓉及白玉丸子，精 緻美味。

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Wed Jul 10 2019 15:03:33 GMT-0700

德輔道中

編輯推介 文：KaKa

踏入8月，香港嘉里酒店大 灣咖啡廳搖身變為東南亞美食 天堂，推出大灣咖啡廳地道東 南亞風味自助晚餐（成人$648 起、小童$324起），帶來馬來西 亞、泰國、新加坡、越南及印 尼等地風味菜式，供應期由8月 1日 （四） 至9月30日 （一） 。

自助餐即燒美食多不勝 數，包括即燒爆膏彈牙七吋長 巨型河蝦、香辣惹味燒馬來西 亞MSC認證盲鰽、燒手釣黄鰭 吞拿魚扒、泰式香辣燒春雞等等，配以泰式酸辣醬、馬拉花生醬、泰式辣椒膏等秘製醬汁，風 味一流。大廚現場即製越式三文治，以鬆脆越式法包配燒豬頸肉、大蝦，非常惹味。其他美饌 還有龍蝦叻沙、泰式大蝦沙律、馬拉炒粿條、香煎蠔仔餅，款式豐富，讓人垂涎。

查詢：2252 5246

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福哥請人： 企枱多名

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PHOENIX GATE CHINESE CUISINE 七天營業 星期一至日：10am-10pm 電話：（403）520-8098 地址：#171, 1518 Centre Street NE, Calgary

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四 0 pm 一至 星期 am - 9:3 0 m 10:3 :30 p 五 星期 am - 10 期 0 假 :3 10 日及 0 pm 六、 星期 m - 10:3 a 0 :3 8

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南乳豬 手 白鱔煲 枝竹哈利拔 美 極蝦 貴妃雞 半 ( 五味鴨 半 ( 京都扒 上湯豆 苗 乾煸四季豆

片鴨龍躉龍蝦宴

茶市點心

皮蛋瘦肉粥(小)

( 鴨骨湯、片皮鴨、菠蘿鴨粒炒飯 )

Chinese Cultural Centre Cuisine 地址：#88, 197 – 1St SW, Calgary (唐人街文化中心內)

特 惠 期 間

本周特別推出自選和菜

臘味煲仔飯 $8.95

新聘點心師傅 推出多款精美點心!

) ) 芝麻卷

香滑芋蓉包

南乳炆豬手

蓮藕煎香牛肉餅

周一至周日

龍躉

每晚精選特價小菜 $10 88 京都豬扒 美極蝦

周二

周三 周四

魚腐小炒 XO醬爆豬頸肉

特惠十人套餐 貴妃走地雞 靈芝菇扒豆苗 清蒸海上鮮 魚子海皇飯

京式片皮鴨 百花釀蝦丸 翡翠龍鳳球 海皇魚肚羹 薑蔥龍蝦蟹

六福大拼盤 百花釀蟹鉗 翡翠三上鮮 雞絲海皇翅 上湯雙龍蝦

原價$288

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周五 周六

盤龍釀茄子 孜然牛肉

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乾燒伊府麵 精美靚糖水

貴妃走地雞 靈芝菇扒豆苗 清蒸海上鮮 鳳凰軒炒飯

周日

蒜茸四季豆

豪華鮑魚四人套餐

乾燒伊府麵 精美靚糖水

原價$388

特價$368

竹笙海皇大生翅 原隻鮑魚（4隻） 美極燒大蝦 蒜蓉炒豆苗 貴妃走地雞（半隻）

瑤柱海皇炒飯 精美靚甜品

香茜皮蛋豆腐湯 或 竹笙魚頭湯 COSCWKY,HSE37874,#6

原價$168

特價$138

三食

富豪大酒家

Mon Jul 22 2019 16:07:44 GMT-0700

營業時間

星期一至五 10:00am-10:00pm 星期六 / 日及假期 9:00am-10:00pm

午市

+

$9.99 $7.99 $9.99

游水龍蝦 (奶油/薑蔥) 特價$29.99 送麵底

任點任食 特價小菜

梅菜蒸肉餅 南乳燜豬手 香芋雞煲 金沙蝦 貴妃走地雞 京都骨 蝦醬火腩豆腐煲

歡迎預訂全年酒席，可筵開28席

新！北方口味

廚師推介

鮮蒜拍青瓜 口水雞 蔥爆羊肉 孜然羊肉 火爆腰花 水煮魚 水煮三牛 地三鮮

煎封龍脷 支竹牛筋腩煲 蔥爆海參 鮮菠蘿咕嚕肉 梅菜扣肉 香菇扒玉子豆腐 紅燒鱸魚煲 紅燒大鮑翅 二頭鮮鮑魚 六頭鮑魚

$10.99 必須同時惠顧一正價小菜

3食

$34.99

(送生菜一碟)

富豪特色拼盤

金沙蝦

蟹肉雞絲大生翅

鮑汁六頭鮮鮑魚

海參北菇扒時蔬

(隻

10

China Palace Restaurant

Mon Jul 29 2019 16:20:06 GMT-0700

營業時間﹕ 星期一至五 11:00am-11:00pm 星期六、日 10:30am-11:00pm

電話：403-275-2386

好味 特價小菜

（每檯限選一款，六人以上可選二款）

八寶冬瓜盅

椰子粟米走地雞煲 $22.95

細$26.95 中$34.95 大$44.95

$13.95 孜然牛肉

$17.95 XO醬爆海参

$16.95

$19.95（大） $13.95（細） 鍋仔野味清湯牛腩

超值 四人餐

片皮鴨三食（片、湯、飯） 法式芝士蝦 或 金沙中蝦 喜粵清香雞 (半隻) 京都焗肉排 生蒜炒時蔬

$88.80

西施魚肚羹 喜粵清香雞(半隻) 椒鹽魚塊 或 脆奶橙汁魚塊 生蒜炒時蔬 菠蘿鴨粒炒飯

$61.88

星期一至五供應，只限堂食，不設外賣，節日假期除外。 不可與其他特價同時享用

$15.95 煎釀三寶

喜粵大拼盤 黃金百花球 (隻 ) 翡翠花枝北極貝 海參花膠雞絲羹 奶油雙龍蝦 魚露蒜香雞 或喜粵清香雞 杏花菇扒時蔬 清蒸游水大 𩶘𩶘𩶘𩶘 魚 大豪客炒飯 乾燒伊麵 精美糖水

)

10

$298

) )

$338

海鮮翅席

京都醬燒鴨 一(天前訂 或北京片皮鴨一食 碧綠油泡蝦丸 醬爆海參 XO 銀湖蟹肉翅 薑蔥雙龍燴年糕 廣州太爺雞 一(天前訂 或喜粵清香雞 花膠冬菇扒豆苗 清蒸游水大𩶘𩶘𩶘𩶘 魚 瑤柱蟹籽炒飯 乾燒伊麵 精美糖水

海皇翅席

京都醬燒鴨 一(天前訂 ) 或北京片皮鴨一食 黃金百花球 (隻 ) 翡翠北極貝炒帶子 紅燒海皇燴生翅 薑蔥焗雙龍蝦 脆(麵底 ) 魚露蒜香雞 或順德蔥油淋雞 清蒸游水大𩶘𩶘𩶘𩶘 魚 蠔皇北菇扒豆苗 金銀瑤柱炒飯 長壽伊麵 精美糖水

$318

$14.95 法式芝士蝦

6隻

10

超特惠 鴨三食餐

歡聚十人宴

鮮菠蘿咕嚕肉

$13.95 上海醬油豬手

杏香脆炸百花球 ( 花膠海皇翅 翡翠花枝玉帶子 喜粵清香雞 瑤柱金菇扒豆苗 薑蔥龍蝦炒年糕 清蒸游水𩶘𩶘𩶘𩶘 魚 瑤柱蟹籽蛋白炒飯 精美滋潤糖水

$188

$14.95 黑松露山水豆腐

精選六人宴

$14.95 馬拉盞花枝片

$38.95 $42.95 片皮鴨三食

星期一至五

星期六、日及假期

˙北京片皮鴨 $26.95/隻 升級：鴨鬆生菜包 +$8 ˙脆奶橙汁魚塊 $9.99/例 ˙原汁柱候牛腩煲 $9.99/例 ˙銅盆雲耳金針蒸牛 $13.95/例 ˙XO鴛鴦糯米炒河蝦 $16.95/例

星期一至五供應，只限堂食，不設外賣，節日假期除外。 *本店保留最終解釋權

合時燉湯 歡迎預訂

凡於早上 11 時下單惠 顧早茶點心，並以現 金結帳者，均可享受 8.8 折優惠。

紅燒鵪鶉 鹵水豬頭肉 椒鹽軟殼蟹 花膠鴨掌煲

$3. 50 $6.99 $18.99 $21.99

薑蔥龍蝦炒麵 龍躉兩食 XO蘆筍貴花蚌 XO年糕蟹

$28.99 $37.99 $23.99 $28.99

所有圖片僅供參考，以店內實物為準。

本周特價精選

貴妃走地雞 $10.99/半隻

薑蔥蠔煲 $15.99/份

XO 年糕蟹

北京片皮鴨 $26.99/份

以上特價精選，必須惠顧兩款正價小菜，每枱只限一款。

)

$498

奶 油 雙 龍 蝦 脆( 面 ）

鮑魚十人餐

˙法式芝士蝦 $11.95 ˙金沙中蝦 $11.95 ˙銅盤黃沙潤蒸走地雞 $11.95 ˙潮式煎蠔餅 $11.95 ˙椒鹽魚塊 $11.95/例

嘆早茶 折 8.8

(限周一至周五；不能與其他優惠同時使用)

Wed Jul 31 2019 12:50:28 GMT-0700

地址：#21, 6219 Centre St., N.W. Calgary

營 業 時 間 星期一至四 10:00 am - 2:30 pm

4:30 pm - 9:30 pm 星期五 10:00 am - 2:30 pm

4:30 pm - 10:00 pm 星期六 9:30 am - 10:30 pm 星期日 9:30 am - 9:30 pm

明爐燒烤 片皮鴨

貴妃走地雞

STDC,HSE38094,#12

Tue Aug 06 2019 12:57:40 GMT-0700

廚師精選推薦

清蒸海上鮮

$268

COSCWKY,HSE38094,#11

七天營業！

Great Taste Chinese Cuisine

早鳥優惠Early Bird

馳名

$23.99 精美甜品

北京片皮鴨 金沙焗中蝦 碧綠龍鳳球 金菇鴨絲羹 薑蔥焗雙蟹 雙菇扒菜膽 貴妃走地雞 清蒸海上鮮 魚子海鮮炒飯 精美甜品

$368

1

醉雞鍋

富豪海鮮炒飯

片皮鴨套餐

富豪特色拼盤 桂林炸蝦丸 醬炒雙鮮 XO 蟹肉雞絲大生翅 上 湯 雙 龍 蝦 脆( 麵 ) 鮑魚菇扒時蔬 貴 妃 走 地 雞 (隻 ) 清蒸海上鮮 富豪海鮮炒飯 乾燒伊麵

精美甜品

富豪海鮮宴

$16 $18 $23 $16 $18 $16 $18.99 $30/份 $45/隻 $20/隻

50

$

Wed Aug 07 2019 12:37:22 GMT-0700

訂座電話：403-275-6577

$4.48 $3.48 $9.99

特價燒賣皇 皮蛋瘦肉粥 家鄉炒米粉 榨菜肉絲炒年糕 秘製鮮蝦雲吞麵 排骨蒸腸粉

特價

(大量停車位）

$1/ 個

香煎南瓜餅 韭菜盒子

180

(可供6至8位用) 片皮鴨 竹笙魚頭湯 金沙龍躉腩 時菜龍躉球 菠蘿咕嚕肉 貴妃加美雞 薑葱蒸龍躉 招牌龍蝦焗飯

地址：594-64 Ave NE, Calgary

2825 32 Avenue N.E. Calgary TEL: 403.250.8880

$

特價

其餘2食可選以下2款 時菜炒龍躉球 避風塘炸 枝竹麵筋炆 清蒸 金沙炸

新裝修裝潢華麗，設有免費地下停車位，歡迎預訂各式宴會及酒席，請致電查詢。 STDC,HSE38232-1,#8 STDC,HSE37874,#28 Jul 驗 24 2019 12:15:46 富 豪 誠 聘 全 職 或 兼 職 炸 爐Wed 、經 炒鑊 師 傅GMT-0700

$14 $16 $19 $19 $17 $20 $22 $15

：

時間

營業

$13.95/半隻

金沙南瓜拼蝦球

(中央街維德廣場內 臨近聯達超級市場)

周一

9988

7403-45

最新推介

海鮮酒家

B10

Wed Jul 24 2019 12:16:43 GMT-0700 Wed Jul 24 2019 10:31:15 GMT-0700

Wed Aug 07 2019 12:37:53 GMT-0700

網羅南北佳餚 盡顯亞省美饌

Wed Aug 07 2019 10:52:14 GMT-0700

星島日報「食版」 個人口味的「黃頁」

美食世界

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend 2019 年 8 月 10 日 星期六

海味珍品 營養豐富

www.singtao.ca

Gourmet World

B11

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

夏食解熱 烏魚蛋最鮮 乾煸美人椒

烏魚蛋不僅是海味珍品，傳統魯 菜離不開它，而且滋味出眾，製成

精選食譜

材料： 杭椒300克、蝦膠200克，宜賓芽菜、 肉末各10克、雞粉和味精各5克、鹽3克、 蔥花20克。 做法： 1、先將杭椒去籽、將蝦膠灌入杭椒 內。 2、淨鍋置火上，入色拉油燒至七成 熱，將杭椒拉油成虎皮。 3、鍋內留少許油，放入芽菜、肉末 炒香，加入炸好的杭椒，用雞粉、味精和鹽 調味，起鍋前撒蔥花，裝盤即成。

的湯鮮味十足，據說還有滋補壯陽 的功效。成品烏魚蛋又名月蛋、墨 魚蛋，外觀為略扁的卵圓形，呈乳 白色，外面裹著一層半透明的薄皮 （即脂皮），大的烏魚蛋有雞蛋大 小，小的則與鴿蛋差不多。

烏魚蛋產自烏魚（烏賊）。不過有很多人誤認 為烏魚蛋是產自雄烏魚，實際上牠是由雌墨魚的 纏卵腺加工製成的。每年春夏時節，烏魚洄游產 卵，此時漁民會捕撈烏魚並加工成烏魚蛋。加工 時，漁民會將鮮墨魚的纏卵腺割下來，用明礬和 食鹽混合液醃制，使之完全脫水，待蛋白質凝固 後即成。 由於烏魚的品種較多，有針烏賊、金烏賊、 ■烏魚蛋滋味出眾，製成的湯鮮味十足。 白斑烏賊、虎斑烏賊等，各自的體型都不一樣， 加工成的烏魚蛋也有大小、優劣之分。其中，以 山東最常見的金烏賊最為出眾，加工而成的烏魚 「飽飯魚蛋，請點蟹胥，波人產腹魚，此事會憐 蛋又以飽滿堅實、體表光潔、呈乳白色、蛋層揭 渠。」他將烏魚蛋與腹魚、蟹胥兩珍相並列；而 片完整者為上品。 清代著名美食家袁枚，曾多次品嚐過該菜，並 烏魚在中國多地均有出產，而烏魚蛋產於山 在《隨園食單》中記載了該菜的制法：「烏魚蛋最 東青島、煙台等地，並一向被視為海味珍品。以 鮮，最難服事，須河水滾透，撤沙去臊，再加雞 其為主料製成的魯菜名菜「烏魚蛋湯」，早在清代 湯蘑菇煨爛。」 初期就在山東盛行，清代中期在北京的山東菜館 可見，烏魚蛋湯是一道歷史悠久的名菜。時 亦非常盛行，特別深受當時文人雅士的歡迎。 至今日，此菜依然是北京、山東的高端宴席上不 清代王士祿《憶菜子四首》中有一首寫道： 可或缺的湯菜。

山茄燒八帶

網上圖片 烏魚蛋之所以名貴，系因其營養豐富、味道 鮮美，有冬食去寒夏食解熱之功效，屬於高蛋 白、低脂肪、低糖、低膽固醇食材，且富含人體 必需的多種微量元素，具有較強的降低膽固醇、 抑制肝癌、胃癌、增強人體免疫力的作用。 而從現代中醫的角度看，烏魚蛋味甘、咸、 性平；入肝、腎、肺經。具有養陰補血、益腎填 精、止血之功效，「補勞傷，壯陽氣，大補陰之 不足」，可以調和陰陽平衡，采陰補陽。

材料： 淨八帶（章魚）300克，紫長茄400克， 青、紅椒片各10克，小蔥段、薑片、蒜片各5 克。 做法： 1、淨八帶洗淨，切成長10厘米的條，放 入沸水中大火焯透。 2、紫長茄不去皮，洗淨後手撕成手指般 粗細的長條，放入燒至七成熱的色拉油中， 小火浸炸至結殼。 3、鍋內放入花生油，燒至五成熱時， 放入小蔥段、薑片、蒜片炒香，烹味達美醬 油、蠔油、海鮮醬，翻炒均勻，下入茄子、 八帶，倒入鮮湯，大火燒開，改小火燒7至8 分鐘，放入青、紅椒片，淋濕澱粉勾芡，用 白糖、味精、老抽調味調色，出鍋裝盤。

酸不見醋 烏魚蛋湯開胃解膩 傳統烏魚蛋湯品相不俗，成菜湯汁清亮， 呈微黃色，酸、辣、鹹、鮮俱備，乳白的烏魚 錢漂浮其間，格調清晰別致，滋味清鮮中微帶 酸辣，食之開胃解膩。 高端宴席上，所取的清湯並非是普通的雞 湯，而是運用魯菜「吊湯」技藝製成的高湯，湯 色清亮，看起來如水般清澈見底，喝起來卻鮮 醇無比。 不過，魯菜大師侯瑞軒曾發現，傳統做法 清湯加醋後，烏魚蛋會發硬、發澀。在嘗試了 中國國內各類米醋、陳醋、香醋效果均不佳 後，侯大師取用了俄羅斯天然的酸黃瓜擰的 汁，替代醋後既保留了酸與烏魚蛋細軟，又清 雅爽口，真正達到了「酸不見醋、辣不見椒」的

製湯最高境界。 除此之外，製作烏魚蛋湯還有幾點注意事 項：發好的烏魚蛋薄片，行話名「烏魚錢」，如 果當天不用，必須用清水浸泡起來，每天要 換一次水；味精、醋和胡椒宜後下，拌勻即 可，開鍋易致變質變味；烏魚蛋要反復多次的 煮製，以保證去掉腥味，但撕成片狀的烏魚蛋 不能用滾開的水煮，應涼水下鍋；如果用醋的 話，則要在最後再調入，太早調入會失去醋的 香味。 製作烏魚蛋菜式時，需要先將烏魚蛋用清 水洗淨，然後放入開水中浸一下，接著將其撈 出入涼水中洗去外皮，用手一片一片地撕開， 再將魚蛋片放入清水中浸泡一下即可烹調。

酸辣烏魚蛋湯 山茄燒八帶

浸粉絲吸味 燜支竹提鮮

夏季靚雞菜式多樣 冬瓜燜雞

廣州人喜歡吃雞，而雞的做法吃法

材料： 冬瓜200克、光雞半隻、南乳1塊、蔥段 15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、 米酒、生抽、雞湯、花生油各適量； 製作方法： 1、冬瓜去皮去囊，洗淨切件備用； 2、光雞洗淨後斬件，以鹽、生抽、 花生油拌勻醃製；一會兒備用； 3、開鍋下油，爆香拍蒜，下雞件大 火爆炒，灑少許米酒； 4、加入適量雞湯和冬瓜、南乳以及蔥 段炒勻； 5、調味後，轉中火燜至材料熟透即可。

精選食譜

也多種多樣，甚至不同季節也會有 不同吃法。白切雞、豉油雞、薑蔥 雞 …… 夏 天 到 了 ， 理 論 上 是 不 適 宜大魚大肉，不過，雞屬於「白 肉」，是口味比較清淡的肉類，如 果能搭配得當，那就能讓餐桌上的 雞肉既好味又健康。

適合夏季吃的靚雞菜式多樣，如香菇豆腐 燜雞翼、香菇木耳炒雞柳、唐芹蓮藕炒雞柳等， 美味可口。香菇豆腐燜雞翼，豆腐高蛋白低脂 肪，香菇富含維生素和礦物質，其獨特的菌香味 在燜製時和雞肉的香味相互交融，同時鮮味被豆 腐吸收。 烹製香菇豆腐燜雞翼，需要雞翼300克、 豆腐2塊、香菇（水發後）50克、蒜頭（去衣拍 碎）15克、薑片15克、蔥段10克，鹽、糖、米 酒、生抽、花生油各適量。 雞翼洗淨斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻 醃製一會兒，豆腐切小塊備用。開鍋下油，爆香 拍蒜、薑片和蔥段，下雞件大火爆炒，攢少許米 酒，加入適量水和豆腐、香菇，調味後中火燜至 材料熟透即成。 粉絲配搭雞肉浸煮，粉絲能夠吸收雞肉和 湯汁的香味，誘人垂涎。烹製粉絲浸雞，需要準

■廣東人喜歡吃雞，而雞的做法吃法也多種多樣，圖為蒿筍彩椒雞柳。 備濕粉絲（粉絲洗淨後以溫水浸泡）200克、光 雞半隻、唐芹30克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑 片10克，鹽、雞湯、生抽、胡椒粉、米酒、花生 油各適量。 光雞洗淨斬件，以鹽、豉油、胡椒粉、米 酒、花生油拌勻，唐芹洗淨切段。開鍋下油，爆 香拍蒜和薑片，下適量雞湯和雞件煮開，然後放 入粉絲和唐芹段，調味後煮至材料熟透即成。 支竹和豆卜都是富含蛋白質的食材，兩者 都能在燜製時吸收醬汁和雞肉的味道，值得一 試。炮製豆卜支竹燜雞，需要準備光雞半隻、豆 卜100克、支竹（水發後）100克、蔥段20克、蒜 頭（去衣拍碎）15克、薑片10克，鹽、糖、雞 湯、生抽、米酒、花生油各適量。 光雞洗淨斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻

資料圖片

備用。開鍋下油，爆香拍蒜、薑片和蔥段，下光 雞大火翻炒片刻。灑少許米酒，加入適量雞湯和 豆卜、支竹以及少許生抽，以鹽、糖調味，中火 燜製材料熟透即成。 絲瓜是夏天應季瓜果，紫蘇則能補氣寬 中。當紫蘇、絲瓜遇見雞，會碰撞出不同的鮮 味。 烹製紫蘇絲瓜燜雞，需要紫蘇葉10克、絲 瓜200克、光雞半隻、蒜頭（去衣拍碎）15克， 鹽、糖、米酒、生抽、雞湯、花生油。 絲瓜去筋切件，光雞斬件以鹽、生抽、花 生油拌勻醃製一會兒。開鍋下油，爆香拍蒜，下 雞件大火爆炒，灑少許米酒，加入適量雞湯和絲 瓜、紫蘇葉以及少許生抽，調味後中火燜至材料 熟透即成。

木耳炒雞柳

棒棒雞 讓人食指大動 棒棒雞，一道讓人食指大動的 菜肴。提起「棒棒雞」，很多人都知 道，它是中國八大菜系之一——川菜 中的一道百年名菜。 棒棒雞要做得好，最關鍵的環節 就是選擇食材。漢陽雞的肉質細嫩肥 美，這也是漢陽棒棒雞最受歡迎的主 ■棒棒雞是一道用棒棒打 要原因。而在眾多的漢陽雞中，又以 出來的佳餚。 網上圖片 七八個月以上大的土公雞為上好的原

材料。 棒棒雞的製作方法極為講究， 別有技巧。將公雞宰殺去毛，除去內 臟，洗淨。用麻繩纏上腿翅，肉厚處 用竹籤打眼，入沸水鍋中以文火徐徐 煮一刻鐘，摻入半瓢冷水。 待水再次煮開時，將雞翻面再煮 約10分鐘，再摻入半瓢冷水。待水燒 開之後翻面，用小竹刺刺入雞肉內，

冬瓜燜雞

無血珠冒出時即可撈起，放入冷開水 中浸泡1小時，取出晾乾。 雞晾乾後，將雞頭、頸、翅、 胸脯、背脊分部位宰開，雞頭切成兩 塊，其餘的用特製的木棒輕輕敲打刀 背宰切開。食用時，將紅油辣椒、芝 麻粉、花椒粉、芝麻油、口蘑、醬 油、白糖、蔥花、味精等調勻成汁， 即可蘸食。

材料： 雞胸肉200克、木耳（水發後）100克、香 菇（水發後）100克、蔥段15克、蒜頭（去衣拍 碎）15克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油； 製作方法： 1、香菇、木耳水發後切絲； 2、雞胸肉洗淨切條，以鹽、生抽、花 生油拌勻醃製一會，以平底鍋煎香備用； 3、開鍋下油，下雞柳大火翻炒，倒少 許米酒，加入香菇和木耳，調入少許生抽繼 續翻炒，以鹽、糖調味，炒勻即成。

星島副刊

卡加利

Calgary Sing Tao Weekend

Sing Tao Features

2019 年 8 月 10 日 星期六

www.singtao.ca

B12

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

夏天來了，不少人會約同親朋好友在假日燒烤聚餐。選擇爐具當 然不能馬虎，最好設計靈活，方便移動和收納。以下介紹多款燒

夏日燒烤樂

烤爐具，可分拆至便攜式、配合推車、側架等，而且可作烤焗、 煙燻等用途，為你的聚餐作好準備。

功能層數隨意轉

這個烤爐設計靈活，可由便攜式炭烤爐轉變 成2層或3層的煙燻爐，每層均設有一道小 門，方便檢查食物及煙燻程度、添加炭或木 屑等，你亦可以使用配備的不鏽鋼肉鉤，懸 掛食物進行煙燻。

紅外綫側爐 煙燻炭烤 溫度監控 資料來源

這款加拿大品牌Napoleon Apollo 200 炭烤煙燻爐， 內置 ACCU-PROBETM溫度計，輕易監控溫度，而 爐具頂部及底部均設置通風口，以滑動形式開啟或關 閉，可隨意控制氣流及木炭溫度來進行煙燻及燒烤， 達致最佳燒烤效果。

Everything Under the Sun

Napoleon Rogue 525 4-Burner 燃氣燒烤爐， 以不鏽鋼製成，波浪形燒烤架，可均勻散布熱 力，而爐旁配備折疊式枱面，方便用家擺放食 物，但需要時亦可收起騰出空間。 烤爐附設的紅外綫側爐，只需利用較少的 燃氣便能於幾秒內極速加熱，同時配有多項設 備，包括 Accu-ProbeTM溫度計及可拆式貯物 籃等，方便用家監測溫度及烤烤食物。 便攜式燃氣燒烤爐Napoleon TravelQ PRO 特 設側把手，可與選配的推車分拆，方便用家移 動或攜帶烤爐，而爐具頂部呈高身設計，配備 鑄鋁爐蓋，提供更多燒烤空間，可烤焗全隻雞 或火雞等。 產品同時備有 ACCU-PROBETM溫度計， 方便掌握溫度，配合陶瓷塗層製成的鑄鐵燒烤 架，均勻散布熱力，且食物不粘表面。用家可 選配備有大車輪的推車，設有空間擺放東西， 並附設可拆卸的側架，方便存放備用食材及調 味料。

炭烤爐

燃氣燒烤

喜歡炭火燒烤的你，不妨考慮這款 Napoleon PRO Charcoal，燒烤架設 計靈活，高度可升高或降低，而且可 揭起，讓用家輕易放添加炭或加木片 作煙燻之用，配合推車設計，附設車 輪，可以輕鬆移至任何地方。

在家燒烤樂

方便攜帶 Go-Anywhere是便攜式的一員，材質輕 巧加上小巧的體積，方便攜帶；附有收 合式鋼支架，可以用作固定燒烤爐。

市場有不少家用燒烤爐備有不同的功用；讓你安坐家中就可以享受美 味的烤肉，春夏秋冬四季都可以是燒烤的季節。 擁有逾60年歷史的美國高級燒 烤器具品牌Weber燒烤爐結合全新的 「燜燒」概念，集燒、焗、煎、炒等 多種烹調模式於一身！不論是美式大 餐、精緻法式甜品或是港式叉燒等佳 餚，都可以交由Weber燒烤爐為你輕鬆 煮出。 Weber亞太區副主席Brian Hendricks表示，「Weber希望顛覆傳 統燒烤模式，提倡健康及集多種烹調 模式於一身的『燜燒』概念，以簡單方 便的燒烤方法，帶來真正頂級的味蕾 享受。」 Weber分為多個系列，包括型格新 潮的Q系列、易於攜帶的便攜式系列、 高級專業的庭院式系列和專為燒烤美 食愛好者設計的傳統碳燒系列等，可 以滿足不同的需求，為燒烤增添更多 樂趣。

燒焗煎炒 多種烹調 品牌的全新「燜燒」概念，集燒、 焗、煎、炒等多種烹調模式於一 身，不論是甚麼佳餚，都可以交由 Weber燒烤爐為你輕鬆煮出。

擁有逾60年歷史的美國高級燒烤器具品牌Weber 來自英國的Weber Chef Jamie（左）及上海的Chef Bill，展示獨特「燜燒」的煮法。

一鍵清潔

除了爐具外，Weber提供廣泛及多功能的燒烤 配件，爐具的把手設計有掛，方便將烤具掛 好，不會燙傷。

Jumbo Joe同樣是便攜系列 的一員，圓形燒烤盤直徑 47厘米，方便一次烤熟多 樣食物，大快朵頤。

用炭火烤的食物別有一 番風味，Original Kettle Premium為品牌中最經 典的設計，通過上蓋的 通風孔讓整個燒烤爐得 以通風及全面控溫。

資料提供 Weber