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司法部正式向加拿大提出引渡
美起訴華為及孟晚舟13罪 涉欺詐竊取商業機密
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C1 ■美國署理司法部長惠特克(中)、商務 部長羅斯(右)及國土安全部長尼爾森等 出席記者會。 法新社
SING TAO F EATURES
本報訊 中美即將進行經貿談判前夕之際， 美國司法部周一宣布，起訴中國電 訊設 備製 造商 華為 、其 兩間 子公 司，及副董事長孟晚舟提出13項刑 事控罪，涉及違反美國對伊朗制裁 ZZZ VLQJWDR FD 令及竊取美國公司機密。美國司法 部亦正式向加拿大提出引渡孟晚舟
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到美國。
美聯社資料圖片
■美國司法部亦正式向加拿大提出引渡孟晚舟到美國。
美國署理司法部長惠特克(Matthew Whitaker)、商務部長羅斯(Wilbur Ross)及 國土安全部長尼爾森(Kirstjen Nielsen)出 席記者會，指控華為涉及欺詐、違反美 國制裁伊朗的法案、誤導銀行以及美國 當局等13項罪名，另起訴華為涉嫌從美
國電訊商T-Mobile竊取商業機密。
指控犯罪活動可追溯10年前 起訴書中的犯罪活動可追溯到10年 前，對美國經濟和國家安全構成嚴重威 脅。
-FJTVSF
羅斯強調，有關訴訟與中美貿易談 判沒有關係。 司法部指，華為誤導銀行及美國當 局，有關與旗下總部位於香港的星通 技術有限公司（Skycom Tech）及Huawei Device USA Inc的關係，藉此跟伊朗經
商。
在加拿大警方12月1日應美國要求， 在溫哥華逮捕孟晚舟，她目前並獲准保 釋。 而美方提交申請引渡孟晚舟受審的 期限，將於周三 （30日） 屆滿。
妄議孟案 麥家廉烏紗不保
迎期將自己推上風口浪尖的加拿 大駐華大使麥家廉(John McCallum)， 星期日終於被辭職下台，總理杜魯多 稱「 辭 職 案 立 即 生 效 」， 並 隨 即 任 命 加拿大駐華大使館副館長倪傑民（Jim Nickel） 為臨時代辦。 據《多倫多星報》報道，杜魯多上 周六發出聲明說：「昨晚我已要求並 接受麥家廉辭去加拿大駐華大使的職 務。」 他說，加拿大駐北京使館副館長 （副大使） 將臨時代理館務。 「辭職案立 即生效，加拿大駐華大使館副館長倪 傑民即刻就任臨時代辦，在北京全權 代表加拿大政府。」 杜魯多在聲明中沒有說明任何迫 使麥家廉離職的理由。不過，根據一 位政府高級消息人士的說法，杜魯多 在上周早些時候麥家廉會見中文傳媒 「失言」之後，就曾與他交換意見。杜 魯多明確要求麥家廉停止就孟晚舟案 件表達不同立場。但是，麥家廉無視 總理的警告，在上周四一度道歉之 後，第二天又在溫哥華出席一個慈善 午餐時接受《星報》記者採訪，聲稱： 「從加拿大的角度來看，如果 （美國） 放 棄了引渡請求，這對加拿大來說就太 好了。」
外交風波 愈演愈烈
總理辦沒人感到開心
■麥家廉曾是杜魯多團隊的一名重要成員。
卡爾頓大學(Carleton University) 國際事務專家漢普森（Fen Hampson） 表示，在這種情況下，杜魯多別無選 擇，必須立即請他離開，以此作為切 割。 漢普森在接受《星報》訪問時說： 「儘管炒掉麥家廉未能解決問題，但可 以向中國傳達一個明確的信息，即麥 家廉的言論，並不代表加拿大政府。 在政府立場與麥家廉的言論之間進行 切割的唯一辦法，就是炒掉他。」 前 加 拿 大 駐 華 大 使 趙 樸（ G u y Saint-Jacques）也認為，麥家廉下台是 不可避免的。他說：「這是一個不幸 的時刻，因為我們需要所有人團結一 致，杜魯多除了讓麥家廉走外，別無 選擇，他必須盡快找到一個資深、富
有智慧，並可以信任的接替人選。」 麥家廉是加拿大政壇的三朝元老， 在2017年出任駐中國大使之前，曾經 在克里田（Jean Chretien）、馬田（Paul Martin）和杜魯多三任總理的內閣中先後 擔任國防部長、退伍軍人事務部長、稅 務部長和移民、難民及公民部長。他一 直以來，都是杜魯多團隊的一名重要成 員。杜魯多在當天的聲明中，對麥家廉 在聯邦政壇17年的政治生涯予以肯定。 聲明指：「近二十年來，麥家廉一直以 優異的成績為加拿大人服務。多年來， 他在內閣擔任過多個重要職位，包括國 防部長、退伍軍人事務部長、稅務部長 和移民、難民及公民部長。我感謝他和 他的家人在過去多年為國家的服務。」 總理辦公室一資深官員透露，沒有
BBC資料圖片
人對麥家廉離開感到開心。
謝爾認為炒得太遲 在杜魯多宣布麥家廉離職之後，早 在上周三就要求將麥家廉撤職的聯邦保 守黨黨領謝爾（Andrew Scheer）並沒有 就此罷休。他在接受傳媒訪問時指責杜 魯多沒有表現出領導力，稱應該在麥家 廉上周二「失言」之後，就立即解僱他， 但現在加拿大人卻要為他的錯誤付出代 價。他說：「這個決定應該在幾天前做 出。相反，他未能展示領導能力，損害 了加拿大的聲譽。」 麥家廉原定在上周六啟程赴北京， 他上周五曾表示，回到北京之後，首 先要做的是去看望兩個仍被中國拘禁 的加人康明凱(Michael Kovrig)和斯帕 )PQFXFMM 8BZ /& 930-55 Ave. NE. Calgary, $BMHBSZ Alberta "MCFSUB 5 + ) T2E 6Y4
2018 年 12 月 1 日 加拿大應美國要求，逮捕在溫哥華轉機 的華為副董事長兼首席財務官孟晚舟 12 月 5 日 孟晚舟被捕事件遭媒體曝光 12 月 6 日 總理杜魯多證實事先知情，稱事件沒 有任何政治干預 12 月 7 日 孟晚舟的保釋聆訊在卑詩最高法院舉 行 12 月 8 日 中國副外長召見加拿大駐中國大使麥 家廉，正式提出抗議 12 月 11 日 孟晚舟的保釋申請獲得批准；同日加 拿大證實前外交官康明凱 (Michael Kovrig) 在中國被捕 12 月 12 日 中國媒體報道加拿大商人斯帕弗 (Michael Spavor) 被拘留 12 月 21 日 加拿大外交部長方慧蘭正式要求中國 放人。美、英和歐盟也同日發出聲援 12 月 29 日 加拿大公民謝倫伯格走私毒品案在中 國原被判 15 年刑期，卻被要求重審 2019 年 1 月 9 日 中國駐加大使盧沙野撰文，指責加拿大 採用雙重標準，是「西方中心論」和「白 人優越論」作祟 1 月 14 日 加拿大公民謝倫伯格走私毒品案，被 中國遼寧省大連市中級人民法院重審 判處死刑 1 月 15 日 加拿大發出對中國的旅遊警示，中國 立即作出回應，發出加拿大旅遊警告 1 月 22 日 麥家廉在萬錦市會見中文傳媒，稱由 於涉及美國總統特朗普政治干預，孟 晚舟引渡聆訊勝訴機率也很高 1 月 24 日 迫於壓力，麥家廉就 22 日的言論道歉 1 月 25 日 麥家廉再度放話，聲稱如果美國政府 能放棄引渡請求，那對加國來說將是 最好的結果 1 月 26 日 麥家廉被迫辭職 本報資料室
弗(Michael Spavor)。在辭職消息發表之 後，麥家廉沒有就事件發表評論。 他上周二在多倫多接受中文傳媒 訪問時曾經表示，自己的家庭給加中 友誼也作出了很大貢獻。他一共有3個 兒子，他們分別在2017年和2018年舉 行了婚禮，3個兒媳竟都是華裔加拿大 人。他自己的妻子也是來自馬來西亞的 華裔。而他的3個兒媳則分別是中國大 陸、香港和馬來西亞華裔。
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涉偽造3億元匯款
加籍漢澳門被捕 本報訊 在加中關係緊張之時，一個 加拿大籍嫌犯因涉嫌偽造匯 款詐騙案，26日被澳門特區 警方逮捕，案件涉及金額高 達2.49億歐元（約3.75億加 元）。此案件也引起新華社 等中國官方媒體關注，不少 內地網友留言：「厲害了， 又抓了一個！」加拿大全球 事務部未回應有關事件。 根據香港《南華早報》1月27日 報道，一名61歲加拿大男子，涉嫌 犯欺詐罪被澳門當局扣押，報道指 出，這名男子企圖欺詐一間未公布 名字的娛樂公司3.75億加元。
擬把巨款匯至港銀行 新華社也報道，澳門司法警察 局26日接獲某銀行報案，稱一名男 子手持偽造的匯款單和委託書，要 求從澳門某娛樂公司賬戶將2.49億 歐元，匯至香港某銀行賬戶。經調 查後，警方當日傍晚在嫌疑人出境 時將他截獲。 據了解，涉案男子61歲，屬加 拿大籍。該嫌疑人否認作案，但警 方在其身上搜出偽造的匯款單，警 方以偽造文件及相當巨額詐騙罪起 訴嫌疑人，並移交特區檢察院跟進。 自從孟晚舟在加拿大被捕之 後，中國亦逮捕了兩名加拿大公 民，罪名是涉嫌危害國家安全，另 外一名加拿大毒犯被判死刑。加拿 大官方指責中國是報復孟晚舟案而 「任意執法」。 對於又一加拿大籍嫌犯被澳門 警方逮捕，上萬微博網民踴躍留 言，「最近加拿大人有點活躍」，「來 了來了，麻將湊齊了」，「獨立司法 案件，不要太多聯想 。」
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網上圖片
■澳門拘捕了一名涉嫌詐騙的加拿大人。
康明凱僱主相信渥京 可妥善處理事件
被中國拘留的前外交官康明凱(Michael Kovrig)的僱主國際 危機組織(International Crisis Group)表示，對杜魯多政府處理康 明凱事件有信心。各界對接棒負責中國事務的外交官倪傑民(Jim Nickel)的能力亦予以肯定。 總理杜魯多辭退原駐華大使麥家廉(John McCallum)後， 隨即指派駐華大使館副館長倪傑民就任臨時代辦，在北京代表 加拿大政府。倪傑民的首要任務是繼續為兩名被中國拘捕的加 拿大人康明凱和斯帕弗(Michael Spavor)奔走，希望他們及早獲 得自由，此外，也會試圖讓加拿大人謝倫伯格（Robert Lloyd Schellenberg）脫離死刑判決。再者，倪傑民也需要修補降至低點 的加中關係。 康明凱服務的國際危機組織發言人勒布爾(Karim Lebhour)， 星期日對加通社表示：「我們相信加拿大會採取最佳策略，來確
保康明凱獲釋。」為了不想進一步對康明凱造成傷害，該組織並 未多加發言。
倪傑民代辦大使 曾聽審謝倫伯格案 位於安省滑鐵盧的管治創新中心(Centre for Governance Innovation)的全球安全項目負責人漢普森(Fen Hampson)表示，選 擇一名職業外交官、而不是一位政客來執掌中國事務是更好的 選擇。他說：「大使的角色是傳達政府的信息，而不是像麥家廉 那樣自寫劇本或脫稿演出。」 59歲的倪傑民是沙省人，父親曾任加拿大皇家騎警。1980 年代畢業於卡爾頓大學(Carleton University)國際事務學院，漢普 森也在該大學任教。他稱，倪傑民是「聰明的職業外交官」，很 知道自己的位置、不會輕易搖擺、深諳亞洲事務。
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社區
■VSCI董事長Columbia Yeung(右)將創造2,000多個建築崗位。
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■亞省省長諾特利的能源戰略為經濟和就業邁出一步。
亞 省「 本 土 製 造 」計 劃
資助興建能源升級設施 本報訊
亞省省長諾特利（Rachel Notley）的「亞省本土製造」能源 戰略近日取得實質性進展，這是 朝著經濟多元化、就業機會擴大 化以及本地資源價值最大化邁出 的重要一步。 總部位於卡加利的Value Creation Inc. （VCI）及其下的全資子公司Value Chain Solutions Inc. (VCSI)正計劃投資20億元， 用於建造新的能源升級改造設施。 它將位於愛民頓以東的亞伯達工業中 心。修建這一設施將創造2,000多個建築崗 位，設施啓動並運行後，還會增加200個 全職崗位。
「亞省本土製造」戰略新項目 該項目只是「亞省本土製造」戰略下 推進的第一個新項目，還會推出若干類似 的項目。它們都立足本地，旨在對亞省石 油和天然氣資源，進行更多提煉和升級改 造。 亞省諾特利表示：「我們會竭盡全
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力爭取為我們的能源獲得最高價值。幾十 年來，亞省省民一直在談論這件事，我們 不滿足於袖手旁觀，讓工作和投資的機會 從亞省白白流走，最終到了美國路易斯安 那州這樣的地方。這種狀況已經持續了太 久，必須要停止。我們正努力確保亞省的 下一代能在一個更強大、更堅韌和更多元 化的省份中享有他們應得的機。」 擁有前沿技術的VCI設施將把稀釋的 油砂瀝青升級改造為具有更高價值的原油 混合物，使其更易在管道中流通。這將為 工業節省大量成本，因為減少了對稀釋劑 的需求，同時管道容量最多可擴充30％。 升級後的原油混合物也更易於進入世界各 地目前無法接受亞省油砂瀝青的煉油廠。 與當前用於提取瀝青的工藝相比， 這種部分升級改造技術預計可把溫室氣體 （GHG）排放量每桶減少16％。 VCI和VCSI董事長兼首席執行官 Columba Yeung透露：「我們VCI和VCSI 的團隊期待在諾特利省長願景的基礎上， 實現能源市場的多樣化和亞省資源價值的 最大化。我們的項目擁有改變遊戲規則的 技術，將創造長期穩定的好工作、進行 低成本的升級改造並產生強大的環保績 效。」 省政府已簽署意向書，將通過4.4億
■VCSI計劃投資20億元建造能源升級設施。 元的貸款擔保而支持該項目，雙方還需達 成最終協議。總之，亞省政府正在提供超 過30億元資金，用於支持原油和瀝青的部
分升級以及石化產品的升級改造，這將把 亞省的天然氣轉化成為塑料等擁有更高價 值的產品。
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官 員 爆 料 獲 知 孟 案 當「 籌 碼 」與 美 聯 繫
■孟晚舟
加人被拘小杜心急 曾親求特朗普救人
本報訊 《星報》得悉，鑑於美國總統特朗 普在上月暗示，他可能會利用華為 副董事長孟晚舟作為美中貿易談判 的籌碼，即是美國可以放棄引渡孟 晚舟到美國受審，以便與中國達成 貿易協議談判，總理杜魯多其後尋 求美國幫助，讓兩個被中國拘留的 加拿大公民獲釋。 一個不願透露姓名的加拿大高級官員 告訴《星報》，在特朗普在上月表示，如 果他能夠與中國達成更好的貿易或安全協 議，他會毫不猶豫地介入此事之後，杜魯 多政府隨後接觸美方。 根據該個官員所知，與特朗普直接對 話的杜魯多明確表示，假如美國確實把孟 晚舟引渡一事作為討價還價的籌碼，那麼 美國需要確保上月在中國被拘留的加拿大 前交官康明凱(Michael Kovrig)和商人斯帕 弗(Michael Spavor)也會獲釋。外界不少人 認為，康明凱和斯帕弗被拘留，是中國報 復加拿大警方應美國要求，拘捕於上月初 在溫哥華國際機場轉機的孟晚舟。
不知特朗普口中籌碼是否認真
■有加拿大官員稱，在釋放兩個在中國被拘留加拿大人的事件上，杜魯多尋求特朗普幫助。
知情人士表示，美方同意該兩個被拘 留的加拿大公民應該被釋放，但美國政府 中沒有人承認孟晚舟是一個更大的籌碼， 加拿大政府仍然不確定特朗普當時所說是 認真的，抑或只是試圖讓中國措手不及。 加拿大駐中國大使麥家廉(John McCallum)上周二告訴華文媒體，有3種 「選擇」或方式，可以解決孟晚舟事件。他 表示，一是，美國要求引渡孟晚舟到美 國，接受欺詐指控，這將是「不愉快的結
果」 ；二是，美國可能會在與中國的貿易談 判中提出方案；三是，加拿大法院作出裁 決，釋放孟晚舟。 麥家廉指出，第二種選擇是美國與 中國達成某種協議，部分協議將是美國不 再尋求引渡。加拿大希望，假如美國與中 國達成這協議，部分協議的內容會是中國 釋放該兩個被拘留的加拿大人。當然在這 個選擇方面，是由美國而不是加拿大所 控制。不過，麥家廉翌日即為有關言論
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認錯，稱對該司法案件的評論造成了混 亂。
渥尋求美中達協議加人獲釋 該加拿大官員向《星報》證實，杜魯 多政府積極尋求的正是麥家廉所說的第 二個選擇。 不過，在美國參議院委員會作證的
加通社
美國司法部官員，否認利用孟晚舟一事 作任何政治、外交或其他目的，而是根 據事實。 美國司法部本周表示正在處理引渡 要求，並將會在1月30日限期前向加拿 大司法部門正式提交證明文件。 美國指孟晚舟涉嫌違反對伊朗的制 裁及誤導銀行。
■在瑞士達沃斯參加世界經濟論壇的貝恩，昨日與諾基亞公司正式簽署5G 技術協議。 美聯社
華為對手諾基亞 奪 加 5G 研 發 協 議
加拿大政府與中國華為公司的競 盧沙野警告有 「後果」 爭對手芬蘭電信巨頭諾基亞（Nokia）， 加拿大對華為的持續審查引起了 正式簽署了5G技術的協議。加方將會 中國政府的關注。中國駐渥太華大使 最多提供4,000萬元資金，給該公司在 加拿大進行技術研發。與此同時，對 盧沙野上周曾警告加拿大，如果最終 決定禁止華為參與5G網絡，可能會有 華為的安全審查仍在進行中。 「後果」 。中國外交部發言人後來試圖 據加通社消息，在瑞士達沃斯參 淡化其講話，稱大使並不是說中國打 加世界經濟論壇的聯邦創新部長貝恩 （Navdeep Bains），日前在當地完成了 算干涉渥太華的決策過程。但華為是 與諾基亞公司的簽約。這筆交易的達 5G技術的世界領先供應商，放棄華為 成，正值聯邦政府對華為是否能夠參 會帶來不可避免的損失。 目前，關於加拿大5G安全審查的 與加拿大5G移動網絡建設，進行全面 資料細節很少，但據可靠消息來源， 的國家安全審查時期。 同時，因孟晚舟事件而引起的加 最終的決定要待數月後才能做出。 中外交爭端也尚未平息。 盼項目可再創237新職位 同一天貝恩和古迪爾告訴記者， 今次聯邦撥出的資金將支持諾基 華為並不是唯一可以在加拿大建造5G 亞在加拿大的研究工作，以幫助電信 的公司。 華 為 、 諾 基 亞 和 瑞 典 的 愛 立 信 網絡滿足5G技術的需求。同時，該公 是幫助加拿大電信公司（包括貝爾和 司還在開發保護電信網絡的網絡安全 研科）建立5G移動網絡的最有力競爭 工具。聯邦政府期望這筆交易能支持 者。包括加拿大在內的五眼情報聯盟 已經在加拿大創造的2,000多個職位的 中的3個合作伙伴—美國、澳洲和新 諾基亞，再創造237個新職位。 諾基亞加拿大的項目市值超過 西蘭，因擔心華為公司可能為中國進 行間諜活動，已經禁止在5G網絡開發 2.14億元，它在密西沙加市和渥太華 郊區有兩個地點。 中使用華為產品。 另外，渥太華還將投資3,570萬 與公共安全部長古迪爾（Ralph Goodale）一起負責監督5G安全審查的 元 ， 用 於 西 門 子 加 拿 大 工 程 公 司 與 創新部長貝恩表示，該項分析不僅是 大西洋加拿大之間的價值9,270萬元 有關華為，還旨在評估如何最好地保 的合作，建設Nova Scotia電力和New Brunswick電力。 護加拿大人。
Tue Jan 29 2019 12:56:44 GMT-0800
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青年外流人口老化勞動力短缺
聯邦「上山下鄉」計劃 鼓勵新移民紮根農村 聯邦移民部宣布一項新的試驗計
在多倫多、滿地可和溫哥華等大城市，這項試驗計劃將 鼓勵有技術專長的新移民及其家人在最需要他們的社區 紮根。
劃，旨在為加拿大農村和北部偏遠
八成人抵加後定居大城市
本報訊
社區吸引和留住有技術專長新移 民，以解決當地由於年輕人外流和 人口老化所面臨的勞動力短缺問 題。 據加拿大廣播公司（CBC）報道，聯邦 移民部長胡森（Ahmed Hussen）上周四在 安省薩德伯里（Sudbury）宣布，聯邦政府 將直接與社區，以及協助新移民就業、語 言培訓和其他社會援助的團體合作，協助 新移民盡快融入新生活，並留在當地真正 安家。 胡森表示，按照現有的聯邦經濟移民 計劃，大約78％的新移民抵加之後，定居
他說，試驗計劃的選擇標準，是根據新移民的技術 專長與當地社區的需求進行匹配，職業類別包羅萬象， 可以包括卡車司機、教師和實驗室技術人員等。他估計 約有3,000名新移民和他們的家人將入選該項目。加拿大 農村地區約佔國內生產總值的30％。 試驗計劃首先在安省、加拿大西部省份，以及三個 北方特區展開。感興趣的社區可以在3月1日以前提出申 請，申請獲批的地方今年夏天開始根據當地勞動力需要 物色人選。 胡森又稱，雖然沒有任何東西可以強迫新移民留 在當地社區，因為《加拿大人權與自由憲章》（Canadian Charter of Rights and Freedoms）確保國民有自由遷居的 權力。但是，如果新移民的孩子都能在當地學校註冊上 學，他們的配偶在當地找到工作或開辦公司，那麼，主 要申請人要離開的話，就比較困難。
民調看全國各省親疏 五成加人不喜歡魁省 民調機構安格斯列特研究所（Angus Reid Institute）的最新研究發現，本國長期存在的差 別化情緒，在安省以西的大部分人口中依然普 遍存在。魁省是加拿大聯邦中最不受歡迎的省 份。
卑詩在各省中相對孤立
■胡森宣布一項新的移民試驗計劃。
加通社
嬰兒潮兩代先使未來錢 研究指稅務負擔留子孫
嬰兒潮一代及其子女恰好避過政府的龐大赤字和外債所產生的沉 重負擔。 智庫組織賀維學會的最新報告指出，2005年以後出生的人，將是 加國有史以來稅務負擔最沉重的一代。 撰寫報告的賀維學會高級政策分析師Parisa Mahboubi表示，政府 連年赤字和累積的債務，再加上人口結構改變，過去10年來出生率持 續下降，而平均壽命則愈來愈長，子孫後代要背負前人「先使未來錢」 的沉重包袱並不公平。
稅務負擔關鍵是醫療開支 代際核算（Generational Accounting）可以比較現在和未來世代的 人，一生所需要背負的稅務負擔。他稱嬰兒潮一代及其子女的情況最 佳，但孫輩終身所負擔的稅項將是最沉重。到第4代時才可能略為減輕 稅務負擔，但如果出現利率超出預期和人口增長不足，未來幾代人將 要繼續承受沉重的稅負。 他表示，子孫後代是否要背負沉重稅務負擔的關鍵是醫療服務開 支。 政府應該將公共醫療服務的支出，限制於1.3%。加國的公共醫療 服務支出，在1996年至2010年期間，以每年平均增加3.3%，如果未來 本報記者 再出現同樣情況，將加重後代的不公平稅務負擔。
事實上，加西各省居民稱遭其他省不公平 對待的比例明顯高於加東各省。敵意情緒最高 的省份是亞省和沙省。只有1%的亞省居民和 2%的沙省居民認為魁省對他們友好。 53％的國民認為，魁省從聯邦獲取的比自 身付出的要多，持該觀點的這些國民中還包括 五分一的魁北克人。 另一方面，三分一的加拿大人認為，亞省 作為聯邦的一部分，對加拿大的貢獻比自身得
到的要多。 魁省從省外獲得的積極評價最少。在安 省，即使有44%的魁省省民對安省有好感，但 該省僅有十分一的省民對魁省有好感。 在各省間的相互欣賞問題上，加西各省沒 有統一認識。 儘管亞省、沙省和緬省彼此之間評價很 高，但這三個省份均只有五分一的省民，認為 他們從卑詩省得到公平對待。 調查還發現，卑詩省在各省中相對孤立。 十分三的卑詩省民認為與亞省的關係密切， 43%認為與亞省沒有任何特殊的密切關係。 此外，調查發現，亞省和沙省省民相互感 覺像家人，與緬省也親如一家，但這些省40% 的省民認為安省對他們冷淡，四分之三認為魁 綜合報道 省如此。
加拿大最熱門度假地 威斯勒居冠卡城第7 2018年加拿大最熱門度假地 1 威斯勒（Whistler） 2 多倫多 3 溫哥華 4 滿地可 5 維多利亞 6 藍山（Blue Mountain） 7 卡加利 8 基隆拿（Kelowna） 9 簡蕪（Canmore） 10 翠湖山（Mont-Tremblant） 11 格雷文赫斯特市（Gravenhurst） 12 尼亞加拉瀑布 13 華沙加灘（Wasaga Beach） 14 愛德華皇子郡（Prince Edward County） 15 哈里法斯
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資料來源：CanadaStays
度假租賃平台CanadaStays的統計顯示，8月是 度假旺季，佔全年出租度假屋的22%。據該平台統 計，2018年加拿大最熱門度假地是卑詩省威斯勒 （Whistler） ，多倫多排第二，溫哥華排第三 （見表） 。
淡季租住度假屋省錢四成 加拿大的寒冬尚未過去，但有意夏季在加國度 假的人，現時已經要開始找尋度假屋。度假租賃平 台營運總監瑞森(Emily Rayson)表示，愈來愈多人 旅遊時選擇度假屋。去年全國各地登記預訂度假屋 的數量增加52%，總金額超過4,000萬元，有超過 25,000個家庭入住度假屋。 瑞森表示，以往大多數租度假屋是本國居民和 美國遊客，但去年來自德國、墨西哥、印度和法國 旅客的需求有明顯增加。 度假屋的旺季與淡季租金有很大的差異，各地 的旺、淡季節也有分別。春天是溫哥華島的旅遊旺 季，但4月份的度假屋租金平均可以節省20%。每 年的5月和9月的夏季尖峰時段的租金最低，9月份 每晚的平均租金為261元，是全年最低。12月是全 年租金最高的月份，但1月份每晚的租金仍可稍降 至平均395元。
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土地財政收入 依賴仍在加大
去年GDP增長6.6% 王岐山：相當不低 ZZZ VLQJWDR FD
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本報訊
經濟放緩，中國國家副主席王岐山 當地時間24日出席瑞士達沃斯論 壇表示，去年GDP增長6.6%「這 是一個相當不低的速度。」經濟增 速確實很重要，但真正重要的是質 量和 經濟 發展 的效 率。 他表 示， 「2019年會有很多不確定因素， 但中 國經 濟將 繼續 實現 可持 續增
ZZZ VLQJWDR FD 長」。
D1 力度大 「減稅降費」 中國財政部2日前發布了2018年全年 財政收支運行資料。總體而言，收入和 支出同步增長。從資料分析，可以直觀 看到中國政府主導的「減稅降費」力度。 而對於分稅制改革以來，中國財政被詬 病依賴土地財政，從中國官方最新資料 中，也可略窺一二，土地出讓金佔政府 收入比重依然不低。 按照中國財政部公布的資料，2018 年中國一般公共預算收入183，352億元 （人民幣，下同），同比增長6.2%；支出 方面，一般公共預算支出220，906億元 人民幣，同比增長8.7%。 2018年，面對經濟下行壓力，為了 刺激消費，盤活中國經濟，中國政府推 出了一系列減稅降費舉措，包括降低增 值稅稅率、上調個人所得稅起征點、減 輕小微企業稅收負擔等，根據之前中國 官方測算，2018年減稅降費的規模大約 在1.3萬億元人民幣左右。 中國財政部國庫司副巡視員李大偉
表示，2019年中國將實施更大規模的減 稅、更為明顯的降費，由此影響財政收 入增加，預計今年的財政收入增速將放 緩。 此次中國財政部公布的資料來看， 各類與房地產有關的收入指標以正增長 為主。這和房地產以及土地市場交易總 體相對活躍有關。資料統計顯示，2018 年中國商品房銷售金額約為15萬億元 人民幣，比2017年的13.3萬億元增長約 12.2%。交易金額帶動房產交易契稅資料 上升，2018年全年中國契稅收入同比增 長16.7%。 2018年中國土地增值稅收入同比增 長14.9%。土地增值稅和土地交易、土地 增值因素有關，因此土地增值稅增加與 近年來中國土地價格拉升有關。
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房產稅將維持增長 2018年，關於中國房產稅加速落地 的消息不斷，從公布的資料來看，房產 稅同比2017年增長10.9%。
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■王岐山出席達沃斯世界經濟論壇2019年年會，發表題為「堅定信心，攜手前 行，共創未來」的致辭並回答提問。這是與會期間，王岐山同國際工商界人士舉 行座談。 新華社 考慮到房產稅未來可能成為中國財 政收入的重要來源，這一稅種可能還將 維持增長。值得一提的是，2018年中國耕 地佔用稅同比下降超過兩成，成為稅收 減少的稅種中，為數不多的與土地稅收 有關的。中國上海易居房地產研究院研 究總監嚴躍進認為，這與中國政府推行 眼裏的農村土地市場管控有關。 2018年，中國政府性基金預算收入 75，405億元人民幣，同比增長22.6%。 其中，國有土地使用權收入65，096億 元，同比增長25%。土地收入是房地產 投資的前瞻性指標。華泰證券認為，伴 隨土地出讓收入增速下降，預計地產投
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資未來將承壓。 另外，土地出讓收入是地方政府基 建投資的主要來源。從土地使用權出讓 收入與地方政府性基金預算收入比值 來看，呈現不斷上升的態勢。2015年 至2018年，此項比值從85%逐年上升至 91%。 嚴躍進認為，這也說明中國在土地 財政方面的依賴程度其實還是在加大。 另外土地出讓收入是中國各地方政 府基建投資的主要資金來源，考慮到 2019年經濟下行壓力依然較大，基建投 資作為對沖經濟下行壓力的重要工具， 如果基建發力，也需要地產政策相配合。
Alberta Party Caucus
祝大家新年快樂！ 豬年行好運 ! 萬事勝意 ! Wishing everyone a very happy new year! In the Year of the Pig may we all have a festive and a generous year! From the Alberta Party Caucus 艾伯塔省黨敬賀
Rick Fraser
Greg Clark
Karen McPherson
MLA for Calgary-South East.
MLA for Calgary-Elbow
MLA for Calgary-Mackay-Nose Hill
Mon Jan 28 2019 15:25:23 GMT-0800
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中國要聞
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動物模型量產 複製技術成熟
華首誕基因改造病猴 堅稱嚴守科研倫理 本報訊
中國前年領先其他國家首次成功培 育出兩隻複製猴「中中」和「華 華」之後，近期又結合了「基因編 輯」技術，敲除「關鍵基因」，培 育了一隻先天生物鐘紊亂的獼猴， 然後以其為模型，成功複製「量 產」出五隻有同樣疾病的複製猴， 標誌着中國體細胞複製技術走向成
■汕頭原地下主教莊建堅(左)和新 主教黃炳章。 互聯網
熟。 不過因首個基因經過編輯的
汕頭地下主教 「讓位」榮休
人類嬰兒去年也是在中國誕生，引 發爭議，官方媒體報道強調，獼猴 基因編輯實驗「嚴格遵循科研倫理 的前提」。
中國和梵蒂岡去年簽署主教任命 協議後，地下及政府教會逐漸融合， 部分地下主教獲官方重新承認，但要 「讓出」主教職位。廣東汕頭教區周 二舉行「交接」典禮，被教宗要求「讓 位」的原地下主教莊建堅，成為榮休 主教。自此，身兼中國天主教愛國會 副主席的黃炳章成為汕頭教區唯一主 教。不過莊建堅發表榮休感言後，便 返回房間，缺席了黃炳章主持的感恩 彌撒。 去年十二月，梵蒂岡派出切利總 主教到北京，與閩東和汕頭兩名地下 主教會面，商討交接。閩東地下主教 郭希錦答應擔任輔理主教，「讓位」給 政府主教詹思祿，但莊建堅堅持「自 己沒退休」。 典禮周二（二十二日）在莊建堅長 期管理的揭陽市揭西縣河婆天主堂舉 行。據網站「中國天主教」報道，典禮 由湛江教區蘇永大主教主持，中國天 主教「一會一團」副主席沈斌主教宣讀 了主教團關於安排莊建堅為「汕頭教 區榮休主教」的批復，莊建堅發表感 言，黃炳章主教致辭，並主持感恩彌 撒。來自廣東的三十多位神職人員、 嘉賓、教友共二百多人參加。
首個基因經過編輯的人類嬰兒倉皇誕 生，令基因編輯技術在去年底得到極大 關注。 不過獼猴基因編輯和複製猴實驗，昨 日由中國綜合英文期刊《國家科學評論》 正式刊發，經過科研倫理審查以及學術 評定。 新華社報道，此前，研究生物鐘紊 亂問題的科學家都是用小鼠、果蠅作為 實驗動物，這些動物模型與人類差異 極大，制約了科學機理和治療手段的研 究，建立與人類更為接近的實驗猴模型 逼在眉睫。
「加速」藥物研發 報道稱，「在嚴格遵循科研倫理的前 提下」，中科院神經科學研究所專家團隊 鎖定了一種生物鐘紊亂「關鍵基因」，將 「關鍵基因」從猴胚胎中敲除，他們獲得 了五隻生物鐘紊亂程度不同的疾病猴。 為了創建一批遺傳背景一致的理想實驗 猴模型，團隊選取其中一隻紊亂特徵最 明顯的雄性獼猴，採集其體細胞的細胞 核，獲得五隻複製疾病猴。 專家介紹：「這說明，除了胎猴，基 因修飾的、患有疾病的、雄性青年獼猴
新華社
■五隻生物節律紊亂體細胞複製猴子在中國誕生。 也都能批量複製。」業內專家認為，這是 中國首次實現基因編輯疾病猴的批量複 製，正式進入實驗動物模型猴「量產」時 代。該研究不僅構建了國際首批生物鐘 紊亂實驗用模型猴，填補了生物鐘紊亂 研究缺乏高等動物模型的空白，而且攻 克了獼猴複製諸多世界難題，標誌着中
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國體細胞複製技術走向成熟。 中科院神經科學研究所所長蒲慕明 院士表示，下一步，團隊將重點針對各 種腦疾病創建系列複製猴模型，研究人 類腦疾病的產生機理，開發更為有效的 診斷治療手段，進一步減少實驗動物使 用數量。
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中國首例住院保胎計劃二孩
獲母親移植子宮不孕女平安產子 本報訊
陝西西安的楊華因先天性無子宮， 面臨無法生育的困擾。2015年，母 親決定將自己的子宮移植給女兒。 楊華經過艱難的妊娠過程，於近日 在陝西西安誕下一子。這是中國首 例、全球第十四個在移植子宮內孕 育出生的「添宮寶寶」。專家指本 次成功代表中國在不孕治療上取得 突破，為子宮性不孕的女性帶來希 望。 在2015年，時年23歲的楊華因從未 來過例假，到西京醫院婦產科就診，確 診為先天性無子宮。「可以通過子宮移植 擁有孩子」，醫生的設想讓家人看到希 望。 在器官移植領域，子宮移植由於器 官位於人體盆腔深部、血管纖細，術中 血管切取、縫合難度極大，排斥反應強 烈等原因，至今仍是世界性醫學難題。 《華商報》報道，國際上，也僅有個別國 家嘗試過數例。不過西京醫院婦產科主 任陳必良教授等專家自2012年在國內率 先開展相關研究，積累了很多相關經驗。 「為了能讓閨女擁有一個『圓滿』的人 生，哪怕是要我的命，我都願意」。得知 能幫助閨女彌補「遺憾」，當年43歲的媽 媽毅然決定將自己的子宮捐給女兒。等 待移植的日子裏，楊華走進了婚姻殿堂。 在進行子宮移植前，2015年8月1 日，專家團隊為楊華施行取卵手術，通 過輔助生殖技術形成14枚胚胎並凍存， 為後續孕育子女做好準備。2015年11月 20日，西京醫院婦產科等11個學科、38 位專家協作，同時為楊華和母親開展子 宮移植手術。 術中，為將風險創傷降到最小，為 母親進行首例機器人輔助子宮切取術。 隨後將母親子宮放入楊華體內，在顯微 鏡下進行血管吻合顯微手術。術後各項
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五問 「移植子宮」
■楊華經過艱難的妊娠過程，終於平安誕下孩子，右小圖為躺在手術台上的她擁 抱兒子。 網上圖片 指標正常，新移植子宮成活。 2018年6月13日，陳必良教授團隊通 過對楊華移植子宮連續監測，改善其子 宮內膜情況，成功植入冷凍胚胎。14天 後，復蘇胚胎著床，楊華成功妊娠，這 已是第五次嘗試。妊娠早期，楊華出現 妊娠劇吐、先兆流產的症狀，中晚期出 現胎兒生長受限，先後4次住院進行保胎 等治療。 為避免足月的胎兒對移植子宮造成 壓力，使分娩風險增倍，陳必良選擇在 孕33+6周進行剖宮產手術，手術圓滿成 功，歷時1小時6分鐘。據了解，新出生 的寶寶身體各指標正常，體重2kg，身長
48cm。剖宮產手術結束後，專家團隊沒 有立即摘除子宮，小倆口還計劃著孕育 二胎。 「女兒終於圓了當媽媽的夢想，我真 的特別高興，特別感謝。」1月23日，楊華 的媽媽在給醫生獻花時，非常激動。目 前楊華和兒子情況均正常。 據陳必良介紹，中國育齡婦女中， 子宮性不孕人群約有100萬左右，每年新 生兒中先天性無子宮無陰道女嬰佔3至5 萬。 此次中國首例在移植子宮內孕育寶 寶的出生，為眾多子宮性不孕女性帶來 希望。
1、難在哪裏？ 子宮移植的難度在於切除子宮 的同時要保持動靜脈的完整性，並 使縫合的血管保持通暢；另一個難 點是移植後的排斥反應問題；移植 後期預防感染難度大，子宮有可能 感染壞死再被切掉。 2、能否生二胎？ 如果身體各項指標正常，移植 來的子宮也一切正常，且又有強烈 的生二胎意願，那麼可以繼續生二 胎。但如果要把移植來的子宮再次 給配型吻合的無子宮患者，風險非 常大。 3、是否只能人工受孕？ 子宮移植後只能人工受孕，因 為在手術取供體的子宮時，已經切 除了卵巢，所以說移植到楊華體內 的子宮，是沒有卵巢的，無法自然 受孕。 4、排異藥會不會影響胎兒？ 通常女性懷孕期間，醫生一般 都不讓孕婦服用西藥，以防藥物副 作用對胎兒造成影響。但是排異藥 物的副作用很小，對胎兒發育幾乎 沒有甚麼影響。 5、生完之後是否要切除子宮？ 移植來的子宮可以在體內留存 的，但終生要服藥對抗排斥反應。 從安全等角度考慮，生完小孩後， 即可將子宮同時切除。
複製寵物業崛起 38萬換回愛犬
傑米 ● 克萊斯杜柏 Jamie Kleinsteuber MLA for CALGARY - NORTHERN HILLS
新年快樂 健康團圓 May this new year bring you and your family happiness, luck and good fortune ! CONSTITUENCY OFFICE: 104, 200 Country Hills Landing NW, Calgary, Alberta T3K 5P3 Tel: (403) 274-1931
calgary.northernhills@assembly.ab.ca Tue Jan 15 2019 11:57:59 GMT-0800
■如今複製寵物的市場越來越大，圖為兩隻經過複製技術的犬。
網上圖片
為紀念剛剛去世的愛犬「妮妮」， 發 朋 友 圈 時 還 寫 了『 陪 你 終 老 』幾 個 在上海做紅酒生意的張玥演給「妮妮」 字。」 想要複製狗，價格並不便宜。北 的「複製版」也取了同樣的名字。在北 京一家公司，花38萬元人民幣的價格 京 希 諾 穀 公 司 的 複 製 犬 單 價 為 3 8 萬 就可複製一隻狗。價格不低，但市場 元。另一家商業化複製狗的公司是韓 國的秀岩，價格為10萬美元。 大，業者看好未來市場潛力。 業者說，選擇這個時候進入寵物 去年初，張玥演看到美國荷里活 明星芭芭拉．史翠珊克隆愛犬的新聞 市場，是看中了複製寵物市場的廣闊 時心動不已，立即上網查，發現韓國 前景，但因目前成本仍高，以後會低 可做克隆（複製）狗，但要10萬美元， 成本爭取更多生意上門。2018年下半 年開始，希諾穀陸續接到複製犬的訂 面對高昂價格她猶豫了。 後來聽說北京有家公司也能做， 單約30隻，希諾穀得到北京市昌平區 費用只有韓國的一半，且不用郵寄到 政 府 與 中 關 村 科 技 園 的 專 項 資 金 支 國外，省很多事。8月時，「妮妮」病 持，並已開始第三輪融資，下一步還 重，醫生不建議再做治療，張玥演便 將對貓、馬等動物進行複製。米繼東 打電話給這家公司，讓他們保存「妮 希望1、2年內可以做到300隻複製犬。 有人擔心複製狗會不會培養出超 妮」的體細胞，直到「妮妮」離開時，便 能狗，就像科幻電影《超狗任務》裏的 開始複製。 張玥演是85後單身女性，早已把 那隻無所不能的米格魯一樣。北京希 「妮妮」當成家庭一員。「我是一個敢於 諾穀生物科技有限公司總經理米繼東 嘗試新技術的人，終於有種方法不用 表示，超能狗是形象說法，只是比普 跟自己愛的寵物分離，真好。」她說， 通犬肌肉更發達而已。 談到複製狗，韓國已成為全世界 「如今我有了更多期待，期待與這隻克 最大的複製狗國家。米繼東表示，是 隆狗之間產生某種化學反應。」 北京希諾穀生物科技有限公司總 因為韓國有大規模的肉食犬，主要用 經理米繼東表示，現在大家對寵物狗 來做肉，個體差異較小，容易取到卵 的感情都比較深，超出了以往我們對 細胞；而且全球研究犬的國家不多， 狗看家護院的定義，有些人把寵物狗 韓國研究團隊對犬的生殖生理特點了 當作家庭成員，在壽命終了時，想花 解得更多，對犬的卵細胞培養等方面 錢把它複製出來。「我同學的狗12歲 研究的更早。專家表示，目前在技術 了，身體狀況逐漸下降，後來我們幫 上，除了一些操作細節不同，大陸跟 他克隆（複製）了一隻，他特別高興， 韓國水準差不多，沒有甚麼不同。
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過年吃韭菜蘿蔔 象徵長壽好彩頭
晚輩「守歲」 父母長壽 本報訊
過農曆新年，特別講究吉利。平時 看似普通的食物，過年期間一定要 吃，取之好的彩頭，以祈福新的一 年順順利利，平平安安。 除夕，台灣叫作「二九暝」、「三十暝」， 依農曆十二月的大小而別。「暝」即歲暮之 意。天色未晚之前，家家準備供品，像甜 桔、甜粿(年糕)、「春飯」等。「春飯」就是在 盛得尖尖的米飯上插上剪紙的春字。因為閩 南話「春」與「剩」諧音，意為「歲歲有餘糧， 年年食不盡」。 此外，還在大門後面，豎放兩根連鬚帶 葉的甘蔗，叫「長年蔗」，取又長又甜，以 「堅定家運吉利」之意。 吃年夜飯「圍爐」時，八仙桌下安放新炭 爐和一把新葵扇，扇上和爐上貼有紅紙書 寫的「春」和「福」字。圍爐時要說吉利話，如 「吃紅棗，年年好！」、「吃年飯，年年賺！」 等，桌上一定要有芥菜，叫「長年菜」，象徵 命長。也有的人家桌上要有「韭菜」，即「韭」 和「久」諧音，象徵長壽。 蘿蔔也不可少，閩南話叫它「菜頭」，表 示「好彩頭」（吉兆）。還要有雞肉，雞的諧 音「家」，「食雞起家」，可大振家聲。 「圍爐」時的蔬菜也不用刀切碎，洗淨後 連根煮熟，吃時也不咬斷，而是從頭到尾， 慢慢地吃進肚裏，以祝父母長壽。 年夜飯過後便是守歲。在台灣，「守歲」 也叫「長壽夜」，象徵晚輩祝願父母長壽。 「交 時」（半夜12點）一過，進入初一，人們就集 合老少，用紅白米糕來敬祀神明，祭拜公 媽（即祖公祖婆），然後燃放鞭砲，以迎春接 福。 台灣人過年，還要製作紅龜粿、發粿、 菜頭粿為年糕。紅龜粿形體像一隻龜，外 染紅色，上打龜甲印，用來象徵人們益壽延 齡。家家都用這種糕來敬奉撫育萬物的天 公。 倘若客人上門拜年要請吃糖果和甜仁， 並按男女老少說不同的吉祥話。如孩子對老 人可以說：「吃個甜，祝你長壽萬年！」同輩 之間可以說：「吃個甜，祝你賺大錢！」 蘿蔔糕就是菜頭粿，因為「菜頭粿，好 彩頭」，而「菜頭」是當季最盛產的蔬菜，好 吃又符合經濟效益。菜頭粿是用台灣的在來 米和蘿蔔一起蒸熟，非常好吃。 發粿的形狀像一朵花，發的像蛋糕一 樣。而且發糕有「發財」的意思，因此有「發 粿發財」一說，發糕以前會加紅朱膏（紅色色 素）紅代表吉利，也為了和春節的春聯的紅 相互輝映討吉利，但是現在人為了不吃太多
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資料圖片
■幼稚園學童與獨居老人圍爐過新年，溫暖長輩的心。 色素，大都不使用色素了。 而芋粿是用芋頭加糯米做成的糕點， 具有「護（芋）護（芋）孫」的意思；包仔粿則 有「鹹的包金，甜的包銀」的吉祥意義，它 也是糯米的製品。
春聯原叫「桃符」 驅除妖魔鬼怪
每逢新年，家家戶戶都會貼上象徵新 氣象的春聯。其實，春聯一開始不叫「春 聯」，而叫「桃符」。 據說貼桃符的起源很早，當時貼「桃 符」是為了用來驅除妖魔鬼怪。傳說，古 代有一種極其兇殘的怪獸，經常作惡，危 害百姓，卻又沒有甚麼東西可以降住它。 後來，有兩位專門除妖的神仙，他們用桃 枝降住了怪獸。於是，民間便傳出，在門 上掛上刻有兩位神仙名字的桃枝，妖魔鬼 怪便不敢靠前。後來，這樣的桃枝被稱為 「桃符」，「桃符」便流行下來了。 在五代十國時期，桃符演變成了春 聯。據記載，當時後蜀主孟昶讓張遜在桃 木上題詞，他寫完之後，孟昶覺得不對
■紅龜粿外染紅色，上打龜甲印，用 來象徵人們益壽延齡。 網上圖片
■春聯最初叫「桃符」。
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仗，便又寫道：「新年納餘慶，佳節號長 春」，這是中國第一幅春聯。 在明朝時期，因民眾喜用紅色代表喜 氣，所以用紅紙代替桃木板。加上明太祖 朱元璋大提倡寫春聯，要求人們除夕前都 必須書寫一副對聯貼在門上。初一日太祖 微服出巡，看見交相輝映的春聯感到十分 高興。 當他行至一戶人家，見門上沒有春 聯，便問何故。原來主人是個閹豬的，找 不到人寫春聯。朱元璋當即揮筆寫下「雙 手劈開生死路，一刀割斷是非根」的春聯 送給這戶人家。此後新年期間貼春聯的風 氣大興。後來春聯之習俗傳到台灣，成為 過年文化。
資料圖片
Tue Jul 03 2018 16:03:50 GMT-0700
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2019年2月1日
星期五
報料熱線：403-213-6877 電郵：calreporter@singtao.ca
特別策劃
B5
Sing Tao Canadian City Post
初一回娘家 發紅包「帶財」 本報訊 農曆新年有不少口耳相傳的禁 忌，例如大年初一不能回娘家、 不動刀剪，但民俗專家認為，老 祖宗留下來的習俗有當時社會背 景，而隨時代變遷，這些都是該 拋棄的過時觀念。 老一輩口中流傳不少新年禁忌，如 「正月初一，已嫁女兒不可回娘家，必須 等到初二以後，否則會招致娘家赤貧」說 法。 據中央社報道，民俗、宗教專家林正 義表示，古代交通不便，加上初一有拜年 習俗，媳婦在過去傳統大家庭中有負責張 羅的義務，須等到初二才有空回娘家。 民俗專家劉文雄說，過去農業社會食 物得來不易，如果女兒帶著一家人初一就 回門，會有回來「揩油」疑慮，更有「吃窮 娘家」兆頭，才有這種習俗流傳下來。 不過，熟悉傳統民俗禁忌的林正義、 劉文雄都說，這些禁忌在過去社會背景中 適用，放諸現代卻非常過時、不合時宜， 應予拋棄。 劉文雄表示，現代社會過年休假僅短 短幾天，很多人還會出境旅遊，甚至提前 祭祖。只要心安，不必遵照舊時習俗。 不過，如果長輩舊有觀念難改，林正 義建議可透過一些破除儀式求心安。習俗 上流傳已嫁女兒可提一桶食油回娘家，代 表「油來油去不准算」，意謂自由、率性、 不合常規地來去（油諧音遊），不能算數當 真；或初一回娘家給紅包，破除「吃窮娘 家」兆頭，轉為「給娘家帶財」。 另外，新年還有許多其他禁忌，例如 「初一不動刀剪針線，怕這一年會容易受 傷或剪斷財路」、「初一早上不能洗頭、洗 衣服，會洗去錢財」等。 林正義說，初一不能拿剪刀的習俗其 實是希望「過年好好休息，不要再勞動」， 也是屬於口耳相傳的習俗；如果觀念無法 改變，也可把刀、剪綁上紅布等，「負負 得正」，消除心理不安感受。 劉文雄說，在他看來這些習俗都是 「以訛傳訛」，不致招來負面影響；隨時代 變遷，過往習俗已不再主導民眾思維，想
STDCALSIMP,HSE37780,#11
資料圖片
■大年初二回娘家，高雄市內門席開500桌，場面熱鬧。 法和觀念須與時俱進。而大年初二回娘家， 是一種很有特色的過年習俗。傳說從前有一 位姑娘，不顧父親的反對嫁給一位窮人，後 來她的父親去世後，母親忍不住思念，就找 女兒和女婿回家，並請他們吃一頓大餐團 聚，本來是因為母親的思念，不知不覺就與 團圓夜結合為一樣有團圓意義的回娘家。 這一天民間出嫁的女兒要回娘家，夫婿 要同行，所以俗稱迎婿日。有句俗諺：「有父 有母初二三，無父無母鬥擔擔」，意思是： 娘家父母還健在的媳婦，初二、初三一定會 有人前來接回去「做客」，娘家沒有父母的媳 婦，只好繼續留在婆家做活，幫忙親友中回 家「做客」的人抬擔子。 所以出嫁的女兒帶著丈夫及兒女回娘家 拜年，必須攜帶一些禮品和紅包，分給娘家 的小孩，並且在娘家吃午飯，不但如此，在 過去，一家人也會選擇這一天拍張全家福。 孩子們都會提著鯉魚燈去討個好意頭。
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有趣習俗 除殘除穢 大富貴 去除塵埃、除穢，亦即「大 掃 除 」。 俗 話 說「 大 拚 厝 才 會 大 富 貴 」， 也 就 是 所 謂 的「 除 舊 布 新」。習俗上通常是選在臘月廿 四這一天。
臘月廿四送神，大年初四則是 迎接天神回到凡間繼續考核人間 善惡的日子。俗雲「送神早，接神 晚」 ，因此接神時間大部分在傍晚時 刻。初五俗稱為 「送窮日」 ，將過年 期間所累積的垃圾送出家門。
擺聚寶盆 旺財 擺放聚寶盆是最直接而有 效的旺財法。盆內可以擺放168 元，也可放置888元，最好是從 最小幣值到最大幣值的硬幣， 代表大小通吃，也可放入金幣與 外幣代表財源廣進，選擇吉日擺 放即可。聚寶盆最好收進櫥櫃中 或隱密處，擺放在外面的聚寶盆 請加蓋子或紅色布封口，只因為 「錢財不宜露白」。
「出行」道恭喜 吉利 「出行」指的是大年初一的第 一趟出門，亦稱為「走喜神方」或 「行大運」。在大年初一選擇吉神 方出行，逢人道恭喜，具有「心 想事成，旺財旺運」 的吉利之應。
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初五倒垃圾「送窮」
燈火通明 續旺氣 除夕夜當天開始一直到年初 五，家中日夜都處於燈火通明狀 態，除了因為財神不入穢門，喜歡 選擇明亮之宅外，也有「暖歲」與「續 旺氣」的神效。
看避債戲 點討債燈
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地址：Bay #6, 1826-25Ave N.E. Calgary 電話：403-862-0918 www.japangrocerycalgary.com
營業時間： 週一-週四： 12PM-6PM 週五-週六： 10AM-6PM 週日： 10AM-5PM
假期安排： 12月24-26日，2019年1月1日休息
Tue Dec 18 2018 15:43:23 GMT-0800
習慣上，商家到農曆年底要結清全年 的賬，並向賒賬、欠債者索討賬款，不過 討債最多只能到除夕，等吃過年夜飯，即 使債主和債務人見了面，也必須拱手互道 「恭喜發財」。民俗認為新春期間討債會觸 霉頭，所以除夕前沒要到債，只能等過完 年再說。在除夕夜，台灣各寺廟都要祭神 演戲。凡負債過年無法償還的人，便跑到 寺廟的戲台前，躲進人群中看戲。依照風 俗，債主就不能問他討債。若討債者硬到 戲台下找人要錢，就會引起公憤，遭至民 眾圍毆，自討沒趣。這台戲要通宵達旦地 演下去，直到翌日凌晨大年初一。負債者 也就可免新年這幾天被人討錢的苦頭，順 利地過完年，因此被稱為「避債戲」。 不過，債主也有辦法對付，即在大年 初一，穿著舊衣服，提著燈籠上門討債， 佯稱自己是從年三十晚上追債追到現在尚
未回家，燈籠還提在手上，不能算是「新年 討債」，這種燈就叫做「討債燈」。但是，除 非積怨很深，債主一般不會輕易使用「討債 燈」。 台灣還有句諺語叫 「二九老」 ，指除夕是 如意大吉的日子。以前台灣盛行收養異姓女 子為 「童養媳」 。直養到十七八歲時，就與自 己的兒子結為夫婦。家境富裕者多在二十日 後設宴招待親友，舉行婚禮。家境一般者， 則在除夕闔家團聚，將童養媳與兒子圓房， 俗稱 「送做堆」 。 選擇除夕的原因，一是說送神後、諸 神上天不在凡間，趁此空檔完婚，可免除 擇日及繁文褥節的麻煩，而且除夕就是良 辰吉日；一說除夕家家戶戶忙著過年，沒 有人會去喝喜酒，不必為請容傷腦筋，是 窮人家完婚的好日子。故有「無時無老二九 老」之諺語。
「跳火囤」 興旺如火
台灣農村在年夜飯「圍爐」後還有「跳火 囤」之俗。將稻草、蔗葉點燃放在盆中，家 中男性成員面向正廳，依長幼次序跳過火 盆，取「興旺如火」的吉意。 邊跳火盆口中邊唸些討吉利的順口 溜，「跳火盆，飼豬較大船，過火氣，百般 都不畏」，「跳得過，富不退」，「跳火城， 輸輸爭到贏，跳火群，亂糝都準（隨便做都 對）」，「新年較好舊年」等古句。火熄後， 將灰燼送進廚房的大灶裏，再唸喜句「公 （土地公）擔金，婆（土地公婆）擔銀，擔得 無塊下（沒有地方放），下得阮灶腳下（放在 我家的廚房）」，祈求神明保佑發財。 而正月初一，台灣叫「新正」。舊時， 一大早全家老少要集合一起燃香點燭，祭 神拜祖，稱為「開正」。之後民眾之間互道 新 年 恭 喜 ， 稱 為「 拜 正 」、「 賀 正 」。 主 人 家以各種甜食、甜茶招待客人，叫做「食
甜」。客人食甜時，依俗都要說些吉利恭賀 之話。有的人還要到寺廟朝聖祭拜，有的 人則到風景名勝踏春玩耍，這叫「走春」， 盛行至今。 台灣的宗教信仰濃厚，新春期間民眾 常去廟宇進香祈福。許多民眾自除夕夜開 始，便前往廟宇上香膜拜。有些廟宇會在 除夕夜先將廟門關閉，並將神明的主爐以 紅紙封起來，直到事先向神明請示的子時 吉刻屆臨，才將廟門打開，早就持香擠在 門外的虔誠信眾，蜂擁向前爭著插上第一 炷香，此稱「搶頭香」。 據說搶到頭香的信眾會受到神明的特 別庇佑，獲得好運。民間還盛行於新春期 間到寺廟點燈祈福，點燈類別有平安燈、 光明燈、元辰燈、財利燈、文昌燈等。佛 教以燈比喻光明與智慧，如信眾能燃燈供 佛，就能身體健康、事業成功。
2019年2月1日
星期五
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中國經濟
China Finance
B6
Sing Tao Canadian City Post
陽光100債台高築
頻換CFO未改窘境 本報訊
萬通六君子漸行漸遠
負債近500億（人民幣，下同）、
從1990年代的海南房地產泡沫中 死裏逃生，易小迪信佛，凡事求穩， 他解讀財富的至理名言是「一個80歲 人有100億，不如一個30歲人有100 萬」 。 讓他「超脫」的還屬「當年易小迪 曾買了馬航MH370的機票，但由於種 種原因錯過航班」 的傳說。 說到易小迪，不得不提當年地產 圈中爆火的「萬通六君子」，王功權、 馮侖、劉軍、王啓富、易小迪、潘石 屹，他們是最早一批「中國合夥人」。 1991年，萬通六君子成立海南農業 高科技投資聯合開發總公司（萬通前 身）。王功權是法人代表、總經理， 馮侖和劉軍是副董事長，王啓富是辦 公室主任，易小迪是總經理助理，潘 石屹主管財務。 1995年3月，王啓富、潘石屹和 易小迪選擇離開；1998年，劉軍轉 身；2003年，王功權也出走，萬通變 為馮侖獨掌船舵。 多年後，易小迪一度可以在陽光 100總部辦公室遙望潘石屹在SOHO 現代城的辦公室。 形成對比的是，當潘石屹的 SOHO中國總部遷址，與馮侖的萬通 中心比鄰而居後，即便只有一街之 隔，潘石屹沒有進過萬通中心，馮 侖也不曾拜訪朝外SOHO。在2014年 的陽光100上市酒會上，易小迪答謝 了好友們，包括萬通六君子中其餘五 人。 2017年2月9日，亞布力論壇「萬 通兄弟重聚首」分會場，除了潘石屹 在美國學習外，其餘五人悉數現身。 目前，六人中只有易小迪和潘石屹仍 在房地產行業堅守。 易小迪的陽光100去年的業績與 目標之間還差了55億元。潘石屹的 SOHO中國，去年上半年淨利潤下滑 近七成。
轉型維艱、銷售業績常年維持在 「18線」房企的水準、頻換CFO 也未改變窘境，若非最近股價大 跌，房地產企業陽光100中國幾乎 都要淡出公眾視野。 北京的冬日陽光正好，在位於CBD 的辦公室裏，陽光100董事會主席易小迪 召開了投資者電話會議，準備對上周那 場「股災」作出回應。「這次事件是我們意 想不到的。」會議中，易小迪顯得有些錯 愕，他把那天一度淪為仙股的暴跌形容 成一場意外，一次「突發事件」。「隨著時 間的推移，陽光100的股價會回到正常狀 態。」電話會議裏，易小迪沒有向投資者 過多解釋背後的原因。 從1991年參與創建萬通企業集團至 今，易小迪入行快30年了，55歲的他， 在經歷了市場無數血雨腥風之後，需要 承受的不僅是一場暴跌帶來的壓力。界 面新聞報道，2018年中報顯示，陽光100 在手現金及等價物僅33.66億元。相比之 下，其長期貸款及借款達139.3億元，短 期貸款及借款達45.28億元，淨負債率高 達234.1%。 「陽光100的錢都去哪了？」這是易小 迪被問及最多的問題。「陽光100的錢主 要都在土地上。」他表示，公司在近十幾 年全國布局過程中積累了大量優質土地 儲備，此外優質物業在持有中會不斷升 值。 事實上，這些「大量優勢的土地儲 備」並未在陽光100的銷售業績中得以展 示。資料顯示，2014年起，公司土地儲 備量一直在千萬平方米左右。2016年， 其權益土地儲備量跌落至970萬平方米， 此後公司土地儲備量再沒有實現回升。 2017年年度業績會上，易小迪曾給 陽光100定下175億元的銷售目標，但截 至2018年12月31日，其累計未經審核
STDCALSIMP,HSE37548-1,#3
資料圖片
■陽光100董事會主席易小迪。
100的銷售業績均未達到百億元，分別為 71.1億元、64.2億元、69.8億元和69.1億 元。轉型並沒有給陽光100帶來「佔半壁 江山」的期望。以至於在2017年的中期業 績會上，對轉型成果不甚滿意的易小迪 表示將「逐漸提高住宅比例，優化我們的 回款」。 或是為了穩定投資者的情緒，這次 會議易小迪重新強調了公司業務轉型取 得積極進展。並且他表示：「目前的股價 是對公司真實價值的低估。」 一個有趣的現象是，陽光100中國 近幾年頻繁更換首席財務官。中國網報 道，2016年3月，時任首席財務官杜宏 偉辭任，周志明空降接替；一年後，周 志明辭職，接替他的是已加入陽光100中 國10年左右的徐聯義，不過這位「老兵」 在首席財務官的位置上坐了不到一年； 2018年1月，陳勝傑接任。
合同銷售額約120.96億元，同比增長約 14.03%，與目標還有著55億元的差距。 「整體來說，2018年是陽光100平穩增長 的一年。儘管存在一些不理想的因素， 一些大盤項目由於地方政府的調整沒有 及時開工，影響了我們的業績。」易小迪 解釋道。 陽光100的轉型始於2015年，其由傳 統住宅開發向街區綜合體、服務式公寓 和特色小鎮。但這三類模式不僅對運營 水準要求頗高，且資金回報周期長。 此前《每日經濟新聞》報道，2015年6 月10日，陽光100公告披露，通過下屬公 司以及自行持股，收購了麗江雪山投資 有限公司51%股權，收購對價款為1.94億 元。但隨後的幾年裏，項目銷售進展緩 慢，銷售價格不斷下滑，並由於諸多原 因而陷入停滯。 資料顯示，2014年至2017年，陽光
E.mart
韓日食品超市
KOREAN JAPANESE FOODS
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營業時間：周一-周日9:30AM-8:00PM，全年無休 地址：3702 17th Ave SW Calgary T3E 0B8 電話：403-210-5577 （8個）
本周 品 商 價 特
（星期五至星期一）
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（2.5升）
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7 .99
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29 .99
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冰凍生蠔
.99
韓式小麥麵
雜
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9 .99
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7
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/包
（10盒裝）
鮮凍玉米 （3條）
.99
炭烤海苔
類
類 貨 雜
9
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/盒
（老、嫩）
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（4條）
.99 豆腐
挪威鯖魚
貨
19
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9 .99
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/ LB
生
（15LB）
雜
生
鮮
類
紅薯
6 .99 大促銷！
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雜
2月1日 -2月6日
.99 /罐
雪花米 （40LB）
24 .99 大促銷！
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/2 袋
Tue Jan 29 2019 15:57:58 GMT-0800
ZZZ VLQJWDR FD
C1 2019年2月1日
星期五
SING TAO F EATURES
羅馬風世遺古城 C2
補水湯療抗流感 C6
餃子似元寶 新年大發財 ZZZ VLQJWDR FD
D1
-FJTVSF
春節在堯舜時叫“載”，夏代 叫“歲”，商代稱“祀”，周代時叫 “年”。在中國眾多的傳統節日中，春節 不僅歷史最悠久，而且美食最豐富。俗話 說“十里不同俗”，春節飲食南北也有差 異，南方人一般吃年糕，而北方人一般吃 餃子。 新舊交替的時候，北方講究初一吃餃 子，取“新舊交替、更歲交子”的意思， 餃子的形狀頗似元寶，煮熟後一盆盆端上 桌象征着“新年大發財，元寶滾進來”的 好兆頭。為了討吉利，北方人往往把硬 幣、糖、花生、棗子、栗子和肉餡等，一 起包入新年的餃子內。放糖的，用意是吃 了新年日子甜美；放花生的，用意是吃了 人可長壽；還有餃子中放一枚硬幣的，用 意是誰吃到了就“財運亨通”。 根據史書記載，早在明代，餃子就 已經是春節期間當之無愧的主角。餃子在 明宮中被稱為“餛飩”。按照明代天啓年 間的大太監劉若愚的宮廷雜史《酌中志》 的說法，正月初一這一天，明朝人在五更 時起，焚香，燃放爆竹，開門迎年。北京 皇城宮內人將門杠向院內地上拋擲三次， 稱為“跌千金”。然後“飲椒柏酒，吃水 點心，即餛飩也。”這種“餛飩”即後來 的餃子，有的裏面包着一二枚銀錢，吃到 這樣的餃子就表示得到吉兆，此人新年大 吉。 至於南方人過年愛吃年糕，則寓意新 年生活“年年高”。年糕的製作工序比較 複雜，正宗的手工年糕需要經過浸米、磨 粉、壓榨、瀝水、搓粉、上蒸、蹭搗、做 糕、晾干9道工序。首先米要浸到火候， 所以，冬天浸米一般要浸足15天左右；隨 後，將浸透的米淘清爽，磨成米粉；將米
粉蒸熟成了熱米糰之後，就是最關鍵的舂 年糕了，舂年糕必須有兩個人，一人舂， 一人手浸冷水後在容器中翻滾熱米糰，將 其分成一顆顆粉團，用印糕板印製成一塊 塊年糕。 年糕在清代的蘇州已經成為主要的春 節節令食物。文學家顧祿在《清嘉錄》就 用了整整一節專門寫“年糕”，還收錄有 “方頭糕”、“薄荷糕”、“糖年糕”、 “條頭糕”等各式各樣的年糕產品。清代 的《蘇州府志》也說：“正月朔，黎明 起，爆竹開門，長幼整衣冠，拜五祀及 先祖，以此拜賀，丸粉食之，古所謂元宵 也，啖春糕春餅，是日不烹飪。”可知當 時食年糕的習俗已是蘇州人過年不可缺少 的一部分。
通常，過了臘八節，蘇州人就要家家 預備年糕。這就是清朝蔡雲所說的：“臘 中步碓太喧嗜，小戶米囤大戶廒。施罷僧 家七寶粥，又聞年節要題糕。”一般富貴 人家因用量大，常常僱糕工到家，自製自 蒸。這些人家會用年糕作為賞賜僕俾的賞 品，這些年糕大多成狹長形，俗稱條頭 糕。 年糕有的形似元寶，稱為元寶糕，是 親友間饋贈的佳品。直到春節之後的二月 初二，農家還會把去年年糕油煎至金黃而 食。這種糕就是《姑蘇志》所說的“撐腰 糕”，據說此日食此糕能治腰痛病。《清 嘉錄》所載的“片切年糕作短條，碧油煎 出嫩黃嬌，年年掌得風難擺，怪道吳娘少 細腰”即指此俗。
初一吃素 祈福增壽 傳統農曆新年習俗中，大年初一有 “吃素”的習俗。而根據考究，這項習 俗除了有宗教信仰外，也有養生道理。 廣東、山東、北京等地都有“大年 初一”吃素的習俗，大多都有在新年的 第一天透過吃素祈福增壽，希望為未來 一年帶來素淨、平安的用意。 而在歷史上，相傳夏王桀當年於乙 卯日（即十五）被商湯所滅，而商紂是 在甲子日（即初一）滅亡。古人認為， 夏商兩朝全因窮奢極慾，昏庸而亡，可 見縱慾不僅傷身，而且是一切災殃的根 源。所以，後來的諸侯便在這些日子齋 戒修心，節食寡欲，以示警惕。 民間也紛紛仿效，後來演變成了
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■南方人過年吃年糕，寓意一年更比一年高。
逢農曆每月初一、十五吃素的習俗。此 外，在過去農業時代，人們信仰天地萬 靈，於是在一年的第一天不吃肉，以表 達對萬物的憐惜，也是對天的敬意。 到了現代社會，都市人吃素更多是 為了健康，而年初一吃素，正因為前一 晚的年夜飯佳餚太多也較油膩，隔天吃 素，恰恰就是清腸胃的好辦法。 在海南，大年初一有吃“齋”的說 法，從廣義來說就是素食。初一凌晨， 無論老少都得起床吃“齋飯”，以懷念 祖先。“齋飯”不但類似於清真食品， 而且必有清炒茄子（茄子，海南話寓意 一年比一年好），清炒水芹菜（“芹” 與“勤”諧音，祈望全家在新的一年勤
勤勞勞）、長粉絲（寓意過日子細水長 流）、黃黃的像金元寶狀的豆腐干（寓 意招財進寶）。 廣東人也注重初一吃素，當中又 以客家人最為尊崇。據客家食客回憶， 兒時每逢初一，一日三餐都要吃素，鍋 裏、碗裏半點油星都不得殘留，連吃一 包速食麵都算是破戒。老一輩廣東人堅 信：年初一吃素，可帶來整年的素淨、 平安。 在素食館裏，各種年飯素菜賣相 精緻，且大都有着動人的名稱：竹報 平安（板栗燒腐竹）、萬事如意（空山 松子落）、歲歲有花紅（淮山釀杏鮑菇 卷）。
民間風俗 春節是古老的節日，在千百年 的歷史發展中，形成了一些較為固 定的風俗習慣，有許多都相傳至 今。
掃塵布新
“臘月二十四，撣塵掃房子”。 據《呂氏春秋》記載，堯舜時代就有 春節掃塵的風俗。按民間的說法： 因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有 “除陳布新”的涵義，其用意是要把 一切窮運、晦氣統統掃出門。這一 習俗寄託着人們破舊立新的願望和 辭舊迎新的祈求。
守歲驅病 “一夜連雙歲，五更分二天”， 除夕之夜，全家圍坐爐旁閒聊，通 宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照 跑驅走，期待着新的一年吉祥如 意。這種習俗到唐朝逐漸盛行，直 到今天人們還習慣在除夕之夜守歲 迎新。
倒貼福字
剁 “小人”大吉大利 農曆正月初五，俗稱破五。這一 天，許多地方時興一種叫做“趕五窮” 的風俗。 人們黎明即起，放鞭砲，打掃衛 生。打掃衛生是一種徹底的大掃除，從 每間房屋裏把垃圾掃出門外。臘月三十 到正月初五以前，一般是不允許搞衛生 的，但能掃掃地，只能在屋裏掃，垃圾 只能先放在屋裏的拐角處。特別大年初 一，是一掃帚也不能動，說是動了就將 好運氣弄沒了。 可到破五這一天，卻要徹底地搞 一回大掃除。等到垃圾掃出大門，掃到 一個角落，便也將鞭砲從屋裏放到了屋 外，於是拿來一個極大的爆竹，放在那
垃圾堆上，點燃了，轟隆一聲，儀式完 畢。人們說：這下子，一切窮氣窮鬼都 給趕跑了，然後吃飯。 “五窮”也叫“五鬼”。指“智 窮、學窮、文窮、命窮、交窮”等五種 窮鬼。曾見於韓愈的《送窮文》。這 位詩文大家說，“凡此五鬼，為吾五 患”，所以要送而走之。天津人破五這 天最有趣。家家戶戶吃餃子，菜板要剁 得叮咚響，讓四鄰聽見，以示正在剁 “小人”。 天津人把不順心的事歸結到“小 人”的身上，除掉“小人”才能大吉大 利，順順當當，初五晚上放鞭砲，也有 避邪免災的意味。
除了“趕五窮”，正月初五也是中 國民間“迎財神”的日子。春節期間大 小店鋪從大年初一起關門，而在正月初 五開市。俗以正月初五為財神聖日，認 為選擇這一天開市必將招財進寶。 “迎財神”在中國民間還有很多其 他的方法。清人顧鐵卿《清嘉錄》中引 了一首蔡雲的竹枝詞，描繪了蘇州人初 五迎財神的情形：“五日財源五日求， 一年心願一時酬；提防別處迎神早，隔 夜匆匆抱路頭”。“抱路頭”亦即“迎 財神”。信奉關帝聖君的商家，在正月 初五要為關公供上牲醴，鳴放爆竹，燒 金紙膜拜，求關聖帝君保佑一年財運亨 通。
“福”字指福氣、福運，寄託了 人們對幸福生活的嚮往，對美好未 來的祝願。為更充分地體現這種嚮 往和祝願，“福”字會倒過來貼，表 示“幸福已到”、“福氣已到”。
走親訪友 初一人們都早早起來，出門 走親訪友，相互拜年，恭祝來年 大吉大利。拜年的方式多種多 樣，有的是同族長帶領人挨家挨 戶地拜年；有的是同事相邀幾個 人去拜年；也有大家聚在一起相 互祝賀，稱為“團拜”。
2019年2月1日
星期五
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C2
旅遊
施普利特
羅馬風世遺古城 本報訊
坐落於亞得亞里海岸的施普 利特（Split），是克羅地亞 （Croatia）的第二大城市，其建 城於約一千七百年前的古羅馬帝 國，至今仍保存着精華部分戴克 里先宮（Diocletian Palace），與 古城中心於1979年已被列入世界 文化遺產。 文、圖：Rachel
皇帝古宮
千七年歷史
造訪克羅地亞，當遊覽過人氣景點 十六湖國家公園，下一站，不少人都會選 擇乘坐巴士沿亞得亞里海岸南下，約四小 時便可到達克國第二大城市施普利特，於 此花一至兩天時間遊覽，再繼續南下造訪 杜布羅夫尼克（Dubrovnik），堪稱亞得 亞里海岸的最佳巴士遊行程安排。有別於 一般克羅地亞城市，施普利特因深受意大 利文化影響，因此散布着一分獨特的地中 海氣息，尤其當踏出巴士，眼前便是城市 對外交通的主要碼頭，不但停滿來自各地 的長途巴士，港口亦泊滿觀光郵輪及遊 艇，滿目椰樹林蔭，陽光耀眼，度假氣息 濃厚。 由巴士站步行數分鐘，已進入古 城區，著名的戴克里先宮（Diocletian Palace）便屹立眼前，宏偉的古城牆外開 設了一列露天餐廳，坐滿食客，中間的城 門因歷史久遠，已失去了門框及阻礙，遊 人於此可自出自入，讓這座擁約一千七百 年歷史的古宮與現代人生活無縫接合起 來，非常親民。 進入戴克里先宮，會發現它不像一 般古皇宮般金碧輝煌，因內裏夾雜了不少 民居，看來更像一個細小的古城，原來與 其歷史有關。當年貧民出身的戴克里先成 為羅馬皇帝，退位後，他便回到出生地施 普利特建造了“養老”用的戴克里先宮， 據說當時共動用了約二千個奴隸，耗時十 年才建成，又由意大利及希臘等地運來大 理石，打造了這座面積約四公頃的華麗羅 馬式宮殿。 可惜宮殿後來被其他帝國相繼入侵 及破壞，又因其高牆厚壁，遂成為不少平 民的躲難區，於宮內建起平房，成為眼前 所見的面貌。雖經歷多番變遷，古宮大致 規劃卻沒變，四邊城牆依舊堅厚，金、 銀、銅、鐵城門仍在，還有宮內的地下大 廳、列柱廊中庭及聖多米努斯大教堂等， 仍保留着大致模樣，尤其中心點的列柱廊
■聖多米努斯大教堂為宮中最高建築。
■銀門雖已殘破，卻極具古意，是遊人熱門的取景地。
中庭，十二根大理石巨柱看來莊嚴如昔， 這裏不時還有男歌手演唱克國民謠，有興 趣者可往旁邊的餐廳買杯咖啡，於台階坐 下慢慢欣賞。 出古宮，四周則是傳統與現代交接的 市容，旁邊有熱鬧的蔬果市集及漁市場，
亦有售賣紀念品的攤檔等，民生氣息濃 厚，值得細意遊覽，尤其不能錯過市集出 售的生果，售價極相宜。至於沿碼頭往火 車站方向行，約十數分鐘還可到達如秘景 般的沙灘，天氣好時吸引了不少市民及遊 客到來曬太陽，是休歇的好地方。
登臨山腰 賞城市美景 若想居高臨下俯瞰施普利特的城市美景， 最方便是登臨Marjan山觀景台，大家可於步出 古宮後，沿臨海大道往西邊走，當看見牆上標 示着“Marjan Park Forest”字樣，便可沿旁邊的 樓梯慢行約十多分鐘登上山腰觀景台，於此足 以飽覽港口碼頭一帶及古宮景色，大片橙紅磚 瓦屋頂高低錯落，碼頭外則是一列列整齊的遊 艇停泊，景色怡人！觀景台側還有家咖啡室， 設有大量座位供遊客坐下悠閒賞景。有興趣者 還可沿山路繼續登上約一百七十八米的頂峰， 那裏有家古老小教堂，亦值得一看，唯景觀卻 ■古宮旁邊設有蔬果市場，售賣相 ■登上Marjan山觀景台可俯覽舊城 宜果物。 區一帶景色。 不及山腰觀景台廣闊。
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■碼頭外泊滿遊船，度假氣息濃厚。
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C3
旅遊
陽朔新玩意
激試攀岩壁飛索 本報訊 桂林擁有如詩似畫般的山水，而位處 桂林市邊陲的陽朔，更是喜歡刺激玩 意的朋友必遊之地，像舉辦攀岩活動 的公司便開遍大街小巷，最近更有機 構引入外國流行的岩壁飛拉達（Via Ferrata），把這新鮮體驗帶到廣西這 攀岩基地來。 文、圖︰Kengi
扶梯直上 高空觀景台
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星級旅館 超水準佳餚 下榻於桂林市內的桂林香格里拉大 酒店，是此行最明智之舉，因酒店位於 較寧靜的河畔旁邊，鄰近“兩江四湖” 及“七星岩”等景區，沿河輕鬆步行也 樂得清閒。酒店內設施也齊全，餐廳提 供多國菜餚，還有泳池、水療設施及兒 童遊樂園區等，而舒適的客房服務，亦 有助消除日間攀岩或玩飛拉達過後之疲 勞。 提到酒店美食，尤令我回味，如供 應中菜點心的香宮便集廣東、湘南、淮 陽及桂林等美食於一身，於主廚楊柏軍 的帶領下，創意菜式叫人驚喜，包括當 地著名的桂香自釀啤酒魚，還有酸甜豆 腐牛肉羹、羅漢果紅繞肉及堯山泉水土 雞湯等，均讓人回味無窮。
●爬到中層的組架，要穿過鋼索橋。
●客房舒適是酒店的賣點之一。
●最後一段是長達三百米的飛索。
香宮的菜式俱由主廚 ● 精心設計。
攀岩活動在陽朔流行已久，因這一帶山 脈俱是喀斯特地形，陡峭岩壁特別多，故能 發展為多條有趣的攀登路線，遊客到來只要 在合資格及有經驗的教練帶領，便能體驗箇 中樂趣。早前更有扎根於陽朔、專辦戶外活 動的公司，投資興建陽朔首個飛拉達項目。 於技巧層面來說，飛拉達比攀岩更容易 掌握，因攀岩要求攀登者自己觀察及選擇路 線，配合手腳協調攀升，體力要求較大，但 飛拉達則已預設路徑，一般是用鋼筋與鋼索 組成攀架，參加者只須沿路徑攀登，只要不 畏高便可爬上二十幾米的高空，累了亦可在 途中搭建的觀景台稍作休息，故體力要求相 對小，甚至六歲幼童都可參加。 我跟飛拉達項目負責人傾談過，原來 他曾在華山體驗過飛拉達，便構思把這玩意 引進陽朔遇龍河景區，現時這裏共有七位教 練，全部獲國際攀岩協會考核的資格，而各 關卡所設的安全鎖俱是跟隨國際級標準，鋼 架可承重八百公斤。 整條飛拉達路線長七百多米，最後再 加三百米長飛索體驗，而飛索前則設有U形 高架天橋。當實際攀爬時，我發現愈是往上 爬愈覺得腳軟，尤其爬至第三層高的組架 時，已離地十多米，雖知安全鎖堅固，但當 站在高處看風景，還是覺步步驚心！最後重 頭戲，是要在終點數十米高的天橋上，繫上 三百米長飛索，一躍而下，那一刻，我覺得 自己就像飛鼠，忍不住放聲高呼！
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2019年2月1日
星期五
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C4
健康
飯量七分飽營養要均衡
晚餐吃不對 身體容易受損害 本報訊
在現在生活壓力逐漸增大的今天， 許多上班族的飲食習慣很不規律， 總是吃不好飯。其中晚餐對健康影 響很大，晚餐吃不好主要與“量” 密切相關。如今人們吃晚餐，要麼 猛吃，要麼不吃，久而久之，都會 對身體造成一定的損傷。 長期不吃晚餐，糖原和能量物質不 足，易引起體內升糖激素反應性增高，增 加糖尿病風險；而晚餐食用過飽，加之夜 間運動量少，導致人體消化吸收不完全， 代謝產生能量過度，也會增加患肥胖症和 糖尿病的風險。 因此，晚餐的合理攝入十分重要， 關乎人體健康。飲食專家建議晚餐應堅持 “帶著食慾離開飯桌”的原則。晚餐切忌 過度，七八分飽即可。 另外，需注意飲食習慣，晚餐不要 過多食用碳水化合物類食物，如米飯等主 食。晚上不要過多攝入動物性蛋白，可食 用一些植物性蛋白，如豆製品。保證新鮮 蔬菜的攝入，補充膳食纖維，對於能量吸 收有平衡作用。 很多病例顯示，在中國30~50歲的上 班族“三高”情況很普遍，原因多是上班 族平時工作忙，中餐沒時間吃或者吃得 偏少，而晚餐又吃得過飽，進而引發“三 高”問題。因此建議人們儘量不要在晚9 點後食用能量物質，保證胃腸道的空虛狀 態，可喝些白開水或礦泉水。 此外，晚餐吃不好還易引發冠心病和 心梗，人的心臟“四個屋子四個門”，其 中有水管和電線。水管有問題就叫“冠心 病”，全堵上了則為“心梗”。心梗是冠 心病中間一個最危險的類型，均屬心臟的 血管病。 預防心血管疾病，晚餐的選擇要以 “不餓”為主要目標，當有“飽感”則證 明飲食已過量，對消化器官和腎臟器官會 產生負擔。很多心血管疾病都是吃得油脂 太多導致的，於是很多人開始吃純素食。 可是人體營養的平衡一旦被打破，極易影 響健康。因此極端的素食主義也不提倡。 要保障飲食結構均衡，注意葷素搭配，同 時減少高膽固醇食物的攝入。 而且吃不好晚飯會有患消化系統疾病 的風險，如胃炎、消化性潰瘍、膽石症、 脂肪肝等。不吃晚飯會影響胃腸道功能， 可能出現消化性潰瘍、膽囊結石這些疾 病。 長時間不吃晚飯，因為沒有食物刺 激，在非消化期間膽汁會在膽囊裏長時間 聚集，這樣膽汁會變稠，容易結晶形成膽 囊結石。
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健康的晚餐應以蔬菜等素食為主，輔以少量肉類，達到營養均衡即可，而且以吃七八分飽為最合適。 不吃晚飯是不行的，晚飯吃得太多、 太過油膩同樣不好。醫生表示，“晚上吃 得太多、過飽會增加胃腸道負擔，因為晚 上身體的代謝率下降、消耗能量的途徑 少，脂肪容易在體內堆積，從而形成脂 肪肝。同時，晚餐過飽也會影響睡眠品 質。” 而長期飲食不規律，很晚才吃晚飯， 也會增加患消化系統疾病的概率。比如有 些人中午吃過飯以後要到晚上九、十點鐘 才會再吃飯，因為晚飯吃得晚，吃過飯以 後馬上就休息，導致食物在身體內消化得 不夠充分，這一類人很容易得胃炎、潰瘍 病這樣的疾病。醫生特別提醒，最好保持 飲食規律，不要暴飲暴食、避免辛辣食物 刺激，多吃一些易消化的食物，這樣就可 以避免像胃炎、潰瘍病這類疾病的出現。 此外，有些人每天吃完晚飯後，在 臨睡前有吃夜宵的習慣，在睡前吃很多東 西或多或少會影響睡眠品質。醫生表示， “現在一些老人唯恐孩子吃不好，總是在 臨睡前還要給孩子吃不少東西，這樣特別 容易讓孩子身體長胖並且影響他們的睡眠 品質，導致孩子第二天的精神會比較差， 也會影響心情。”
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2、容易得胃病：胃內食物的排空時 間大概在4-6小時之間，排空之後，胃會繼 續分泌胃酸，如果沒有食物的中和，胃酸 長期侵蝕胃黏膜會導致胃黏膜損傷，很容 易得胃潰瘍。 3、影響睡眠：中醫上講，“胃不和 則臥不安”，人空腹睡覺，胃中一點兒食 物也沒有，人睡後容易從睡眠中餓醒，長 期下去會造成胃腸道疾病的發生，或出現 低血糖。
食補加運動 可助孩子長高 孩子“轉大人”想長高，不只補 鈣質，更要補充蛋白質。曾媽媽最近為 了開始變聲的兒子相當煩惱，她準備一 大堆鈣片，讓兒子天天吃，吃了一個月 身高卻無變化。 專家提醒，鈣質、蛋白質與運 動、睡眠，對於長高都相當重要，只吃 鈣片是不夠的。 營養師表示，優質的蛋白質、足 夠的鈣質可幫助孩童成長，補充鈣質的 功用是強化骨骼，若想長高、長肉，攝 取足夠的蛋白質也是關鍵。常見父母一 味要孩子吃鈣片，卻忽略其他飲食均 衡，這樣的方式對成長並無幫助。 此外，許多青少年喜歡吃培根、 火腿、雞塊等加工食品，最優良的蛋白 質是來自天然食物，像是豆類、魚類、 白肉、牛奶等，吃加工食品不只無法攝
取充足營養素，也可能吃下過多鈉、脂 肪，甚至是添加物，造成身體的危害。 中醫師也提醒，除了先天的遺 傳，後天營養、運動、睡眠對長高都相 當重要，青少年每日應該攝取足夠的豆 類、奶、魚、蛋等蛋白質，並多吃新鮮 蔬菜水果，少吃炸雞薯條，以免長胖不 長高。適度的運動與睡眠對於長高也有 幫助，俗話說“一眠大一寸”有其道 理，睡眠時會分泌生長激素，因此每日 睡眠要足夠，並搭配適度的跳繩、游 泳、打球等運動。以中醫的觀點來看， 腎主骨生髓，因此轉骨藥方裏的藥材多 為補脾腎，民眾可用續斷、杜仲、肉蓯 蓉、山藥、黨參、白朮、川芎、川七等 藥材燉雞肉讓孩子吃，有相關疑問，可 尋找專業中醫師，根據孩子體質給予適 當的藥材。
怎麼吃枸杞能發揮最大功效
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因此若體型偏瘦，應適當增加飯量， 若體型偏胖或有“三高”，應該有意控制 飯量，減葷增素，少進夜宵等。 不吃晚餐是有不良後果的，簡述如 下。 1、營養可能不夠：現代社會，生活 節奏比較快，尤其是上班族，不少人早 餐、中餐都吃的挺隨便的。如果不吃晚餐 會造成營養不足，不利於青少年的身高發 育，所以並不是吃的越少就越好的。
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Tue Jan 15 2019 11:31:53 GMT-0800
枸杞，一種中年人的標配養生食 品；或是泡茶，或是泡酒，或是燉湯， 再或是干嚼食用，都是很不錯的吃法； 對於枸杞，市面上存在著多種言論，關 於它的養生理論舉不勝舉；有人誇讚枸 杞為“明星食物”，的確如此，在拋開 劑量的基礎上，經常食用枸杞有一些不 錯的作用；對於枸杞，什么時候喝更為 靠譜？真的存在講究？吃枸杞，又有哪 些需要注意的問題？今天請專家和您簡 單聊聊枸杞。 枸杞，晚上吃真的會更有功效？ 很多人說枸杞晚上吃更有功效，能起到 助眠壯陽等作用，先不談這些作用是否 會真實存在；就來說枸杞當中所含的 像維生素C、維生素E、枸杞多糖等物 質，早晨食用（飲用）和晚上食用並不 存在差別；我們單次食用枸杞的數量 畢竟有限，本身也吃不了多少，這些所 謂的營養物質也不會立刻凸顯出作用； 所以，晚上吃也不會產生多麼神奇的作 用；請您科學看待此事。 枸杞，食用有何好處？對於枸杞 來說，不光在中國，其實在世界上來講 也是一種“健康寵兒”。受到各國人民 的喜愛；枸杞當中所含的營養物質是相 當豐富的。枸杞當中，像類胡蘿蔔素、 氨基酸、維生素C、枸杞多糖等營養物 質是比較突出的營養活性成分。
如果說食用枸杞對人體有何好 處，其實最大的好處可以增加各位的飲 水量，促進新陳代謝；很多人不喜歡喝 水，但是加入了枸杞之後就會增加每日 的飲水量，如果說是這樣，那就可以增 強代謝，預防“上火”等情況的發生。 而且，食用枸杞也可以稍微的攝 入一些營養物質，在增強抵抗力方面也 可以起到不錯的作用。 枸杞，到底應該怎樣吃才健康？ 枸杞，食用時請您“少量多次”。其 實，任何食物都是如此，不可以一次性 過量食用，避免對身體增加負擔，另 外，任何營養物質都有“可耐受量”， 並不是您吃了多少就一定會吸收多少， 適量食用，才能靠譜吸收。 枸杞，建議各位食用不超過20粒， 每天堅持攝入，才能更靠譜的吸收。食 用方式很多，請靠譜選擇。枸杞，您完 全可以直接嚼著生吃，當做零食食用， 也是一種很好的選擇。枸杞，建議您 可以加入酸奶、牛奶，稀粥等食物中混 合食用，增添顏色、填充味道、增加營 養，靠譜選擇。 特別是在現在這個時候，天氣寒 冷，氣候干燥，建議各位可以經常喝些 摻有枸杞的稀粥、湯肴、水飲都是很好 的食物選擇；堅持每天吃點枸杞，還原 您的健康生活。
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健康美食
得舒飲食預防高血壓中風 本報訊 說到血壓高、血管栓塞、中風， 大家都會歸類為老人病，然而近 年中風有年輕化趨勢，間中亦有 青年或中年人士無故突然中風的 新聞，可見其不容忽視。預防中 風，要由控制血壓開始，從日常 生活習慣入手，當中飲食至為重 要。
人工調味料高鈉質 香港人飲食習慣中，不少因素導致 高血壓，當中以鈉質為最主要原因。養和 醫院營養師周明欣表示：“成年人每天應 吸收少於二千四百毫克鈉，其中約六百至 八百毫克來自米飯、肉類、蔬果等主食中 天然的鈉質，這方面我們難以改變，但是 另外的一千多毫克鈉質攝取量便可以降 低。可從調味料入手，例如四分一茶匙的 鹽已經含六百毫克的鈉，其余豉油、蠔 油、味精、魚露都是鈉質含量甚高，一至 兩茶匙的分量已經等同於主餐的鈉質。煮 食時，建議可以選擇用天然調味料取代， 好像是洋葱、蒜頭、辣椒等等，它們每十 克只有少於一毫克鈉質。” 其次另一鈉質的主要來源是外出食 飯的食品，一碗六百三十克的雲吞麵已含 近三千毫克的鈉質，而一碟七百六十克的 味菜排骨炒麵更是高達三千三百毫克鈉， 只要一碗或一碟便超過每日建議的攝取 量。周明欣建議若要出外進食，盡量選擇 干身、“少汁”，或是飯、餸或醬汁分開 上菜，因為醬汁的鈉含量十分高。
●街外的食物鈉質含量極高，醬汁更 是鈉質的最大來源。
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●中風近年成為香港殺手病之一，往往毫無先兆地發生，血壓更是中 風的最主要因素。
動物脂肪不能過量 飽和脂肪和反式脂肪大眾經常 聽到，但原來它們除了與肥胖有關， 同時也是有機會導致中風的主因之 一。飽和脂肪及反式脂肪均會增加 低密度脂蛋白膽固醇（即“壞膽固 醇”），當血液內壞膽固醇增多，而 好膽固醇不足，令體內多余的膽固醇 會積聚在血管內，令血管變窄，增加 中風的風險。周明欣指出：“因此， 應盡量減少攝取這兩種脂肪酸。男性 每日飽和脂肪建議攝取上限是少於 十六克，而女性是少於十二克。飽和 脂肪最主要來自動物性脂肪，例如是 三安士的牛腩含十一克飽和脂肪、三 安士雞翅膀含五克，而較少人注意到 的是即食麵，一包炸過的即食麵含有 八克的飽和脂肪。反式脂肪方面，鬆 化的食物、經過高溫焗製或是可以放
很長時間不變壞的食物，都是含有不 少反式脂肪，例如酥皮、油炸食品、 曲奇等等。”周明欣說。 周明欣提醒飲酒與中風亦有關 連：“我們建議男性每天飲不多於兩 份酒精飲品，女性則是一份，一份大 概是一罐啤酒、一百五十毫升餐酒或 四十五毫升烈酒。”
●一包經油炸的即食麵所含的飽和脂肪，比三安 士雞翼還要高。
得舒（DASH）膳食簡介
既要少鈉又要少脂肪，到底什么食物才算健 康，能夠預防中風？周明欣說：“有一個名為DASH Diet（得舒飲食）可以跟隨，方法是多吃蔬菜、脫 脂或低脂奶製品，選擇高鉀、鎂、鈣的食物，減少 攝取鈉質和飽和脂肪。顧名思義，DASH（Dietary Approaches to Stop Hypertension）是針對預防和控 制高血壓而設計的餐單，研究顯示有助減低百分之 二十七的中風機率。遵循餐單後血壓正常人士降低 ●進食過多動物性脂肪也會令膽 上壓3mmHg，下壓6mmHg；高血壓人士更降低上壓 11mmHg，下壓6mmHg，可見其成效顯著。” 固醇及飽和脂肪攝取量超標。 常說要多吃蔬果，到底何為“多”？周明欣解 釋：“得舒飲食餐單中建議每日進食三份蔬菜和兩 份水果，共五份，舉例半杯熟的蔬菜、四分三杯沒有 添加糖的蔬菜汁、一個蘋果或橙、一條香蕉，就算是 一份，但要注意排列上是先蔬菜後水果，而且蔬菜佔 的分量比較多，因為進食水果過多會令糖分攝取量過 高、降低胰島素靈敏度等等。”
●一條香蕉是每日一份水果的分量，而且提供高 鉀質。
高鉀、鈣、鎂 按照多菜少肉的健康原則固然健康，但是得舒 飲食餐單中提及到的高鉀、高鈣、高鎂的食物又有 哪些？周明欣指出：“得舒飲食建議每日的鉀質攝取 量要達四千七百毫克。鉀質主要來自深綠色的菜和有 籽的水果。例如半碗熟的通菜有三百四十毫克鉀質、 其次有菠菜、西洋菜等等。水果方面香蕉是最高的， 一條便有三百二十五毫克的鉀，奇異果、火龍果等有 籽的水果同樣含高鉀質。鈣質方面，成年人每天需要 一千至千二毫克的鈣，使用石膏粉製作的豆腐含高鈣 質，一磚已有約二百毫克，其次菠菜、通菜等亦是鈣 質的來源之一，還有高鈣奶、芝士、加鈣豆奶、乳 酪、黃豆等食物。鎂質主要在豆類和堅果類中找到， 例如干豆、果仁、杏仁，以及綠葉的蔬菜、比目魚， 都是高鎂質的食物。” 預防中風並不僅是年老的問題，我們需要“防 患於未然”，應從日常飲食中入手做好預防工作。
●以石膏粉製作的 豆腐含大量的鈣 質；深綠色蔬菜則 有豐富鉀質。 ●奇異果和火龍果 等有籽的水果含高 鉀質，十分健康。 註：以上純屬受訪者及作者個人意見， 不代表本報立場。
Fri Jan 25 2019 16:06:59 GMT-0800
2019年2月1日
星期五
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C6
健康美食
補水湯療抗流感 本報訊
正值流感高峰期，日常碰上有感冒征狀患者，大家少不免都有點避忌，為免 “中招”，增加抗病能力最為重要，專家今期特別提供補水增強體質的湯 療，而且對於已染病者亦具舒緩功效。
文：衛兒
部分圖片：星島圖片庫
維持呼吸道黏膜機能 補水防病雖然是老生常談，但卻是恆 之有效的防病不二法門。因為人體水分充 足可提升抵抗力，而缺水更是免疫功能下 降的主因之一，當體內水分充足，有助保 持呼吸道黏膜機能，可減慢病毒迅速繁殖 的速度，從而增強人體免疫力。 美國註冊營養師詹佩鳳（見圖）說： “冬日天氣較冷，不少人因而會減少飲水 量，建議可飲用適量湯水增加水分攝取 量。六歲以上兒童、十二歲以上青少年、 成人及長者，每天宜攝取六至八杯流質， 二至五歲兒童每天攝取四至五杯流質。流 質包括清水、奶類、清湯及不含咖啡因的 花草茶等。”以下教煮的湯療，除可增強 抵抗力預防感染外，亦適合流感、感冒患 者飲用，以舒緩缺水、喉干疼痛及咳嗽等 不適。
長者：龍葉霸王花素湯 此素湯無鹽及糖分很低，特別適合口 味清淡的長者飲用（糖尿病患者可不加蜜 棗）。材料包括2個大合掌瓜、2條粟米、 2條紅蘿蔔、1干或新鮮霸王花、1角果 皮、2粒蜜棗、1湯匙南杏、4新鮮龍 葉、水4公升。各材料洗淨，合掌瓜、紅 蘿蔔去皮及切塊，粟米切段，所有材料加 水煲2小時即成。
個、中型洋葱1至2個、瘦肉2、清水適 量。 將所有材料洗淨，鮮淮山、薯仔、 洋葱分別去皮，切塊。鍋中加水適量，先 放入薯仔、淮山、洋葱，以中火煲滾後轉 慢火，大約煲30分鐘，之後改用中火，加 入番茄及瘦肉片，煲滾後，轉用慢火再煲 30分鐘，即可飲用。
成人：雪梨雪耳豬𦟌𦟌湯 材料包括雪梨4個、雪耳1朵約手掌大 小、豬𦟌𦟌1對、蜜棗2粒、水約2至3公升、 鹽少許。先把雪耳浸水半小時，剪去蒂部 及分成六件，備用。雪梨洗淨後去皮、去 芯及切件。豬𦟌𦟌汆水，鍋中加水煮滾，放 入所有材料，煲約2小時，即可加鹽調味 飲用。
小朋友：鮮淮山番茄薯仔洋湯
註：飲用前先咨詢醫生意見。
膀胱癌食療良方 中醫信箱
陽虛火旺的膀胱癌患者，於 中醫藥學上需要以涼血、解毒、止 血等療法為主，調理方面，飲用以 鮮蓮藕、鮮生地或生地干品、鮮雪 梨等製成的“三汁飲”，可達上述 功效，因為三汁飲的用料，均具解 熱、清毒及止血效果。 吳錦
吳錦乃中港資深中醫， 多年來致力研究中醫藥 防治癌症的方法。
‧三汁飲 材料：鮮蓮藕一百克、鮮生地 六十克（或干品三十
克）、鮮雪梨六十克。 製法： 1.先將鮮蓮藕、鮮生地洗淨後 切塊，鮮雪梨洗淨去芯、切 塊。 2.所有材料放入攪拌器內，榨 成汁，即可飲用。 吃法：每日飲用一至二次。 功效：涼血、解毒、止血，適 合陽虛火旺之膀胱癌患 者飲用。
番茄1斤、鮮淮山1小條、薯仔1至2
註：以上純屬受訪者及作者個人意見，不代表本報立場。
STDCALSIMP,HSE38206,#1
福 喜氣洋洋 新 賀 歲 版 卡加利
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2016 10
2月2(星期六) 星島周末報隨報附送
Tue Jan 29 2019 16:14:26 GMT-0800
2019年2月1日
星期五
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C7
美食
倫敦新潮 點心配酒 本報訊 每次乘搭半山自動扶手電梯， 總會瞥見遠遠的“興中會”紀 念碑，讓人銘記孫中山的革命貢 獻。當年國父只敢掛上“干亨 行”商號低調行事，但最近有家 店子竟在原址旁高懸興中會字 號，大賣新派點心及粉麵！“聞 說國父當年在杏花樓酒家吃過點 心，才籌劃革命細節呢！”店主 Wyman笑說。 文：郭悠悠
圖：Gary Tsai
特色佳點 以酒代茶 十九世紀末，孫中山在美國檀香山 成立革命組織“興中會”，翌年更在香港 成立分支，以便策劃南方武裝起義。香港 分支原址位於中環士丹頓街十三號，現時 這家名叫“興中會”的餐廳，則位於同 街的十一號，正好是一鋪之隔。“紀念 碑剛好矗立在店前，何不直接借用名字 呢？”Wyman憶述起名的初衷。 因為歷史因由，所以Wyman便決定 賣中式點心及粉麵，然而形式卻與傳統不 同。穿越時空一百年，這裏做的不再是一 盅兩件——杯內濃黑普洱換成黑啤，佐酒 的點心是以單件計算。相信很多香港人聽 到這樣的組合，不免皺皺眉頭，覺得標奇 立異，不過對外國人——尤其是英國人來 說，卻是時髦不過的品嘗方法。“現時倫 敦的年輕男女都愛午餐吃點心，特別是包 子，店子通常大排長龍，不過他們都愛配 新鮮生啤或雞尾酒。”曾在倫敦留學的 Wyman，於是大膽地將這個有趣的飲食文 化帶回香港。
（左）王牌點心、（右）Clover Club 店內的點心可供單件柯打，推薦興中會蝦餃王及帶子黑松露燒賣，不妨像時髦的英國人，配搭雞尾酒品嘗。雞尾酒以氈 酒、紅莓、檸檬汁、蛋白等調成，莓果味酸濃開胃。
鐵板炒飯 香而不膩 這裏現時供應二十多款點心，雖然 限於廚房空間，店方未能自家製作，只 能向點心供應商取貨，不過蝦餃吃來皮韌 肉爽，新派點心如帶子黑松露燒賣更是惹 味，原來該供應商亦有為本地五星級酒店 供貨，加上即叫即蒸，難怪水準不俗。 至於較飽肚的中式粉麵及主菜，為即場製 作。推薦興中會炒飯，米飯配料如日本瑤 柱及游水蝦均經精心挑選，並以日式鐵板 快速炒製，吃來飯粒分明，香而不膩。未 知當年孫中山要是吃着眼前美食，籌劃起 義會否格外順利？
興中會炒飯 白飯加入日本瑤柱、菜心粒、游水蝦、 XO醬等，以鐵板燒方法炒製，香口惹 味，飯粒分明，比想像中出色。
秘製麻辣雞 將半隻雞斬件，連同豆瓣醬、麻辣醬、花椒、八角等香料生炒至熟，雞肉香麻得 來不失鮮甜。
煎餃子 即叫即煎，消夜必吃點心。薄透的餃子 皮內是豬肉韭菜餡料，爽脆多汁，可蘸 酸香的餃子醋吃。
STDCALSIMP,HSE37484,#10
菠蘿咕嚕肉 傳統酒家多用五花腩，這裏卻改用較 瘦的排骨部位，入口啖啖肉，酸甜味 平衡。
●餐廳以高的吧桌椅為主，不算寬敞， 驟看像酒吧多於吃中餐的地方。
STDCALSIMP,HSE38142,#2
迷你羊腩煲 將羊腩煲造成一人分量，是冬天限定菜 式。黑草羊肉與冬菇、馬蹄、枝竹、柱 侯醬、腐乳等一同慢火燜煮，腍滑不 羶。
華僑學校 卡城歷史最悠久的中文學校 ( 提供亞省教育部認可普通話 / 廣東話高中學分班 ) 校址：唐人街河濱大廈 ( 文化中心側對面 ) 126 2nd Ave SW, Calgary, AB. T2P0B9 網址 : www.ccpschool.ca Facebook : www.facebook.com/calgarychineseprivateschool
電話：403-264-2233 傳真：403-282-9854 電郵 : ccps@shaw.ca
招收 2019 年度新生 師 資：熱愛中文教學、具教育專業背景的教師，教學經驗豐富、態度嚴 謹；多位教師 曾分別 獲“華文教育優秀獎”、“華文教育傑出貢獻獎”。 課 程：靈活使用以引發學生學習興趣為主的語言及文化教材，設計生動活潑的教學活 動，並重視聽說讀寫的均衡發展和實用目的，使學生快樂輕鬆地學習中文。高 中學生修畢中文十至十二年級課程，可獲得亞省教育部認可的15個高中學分。 並設高中（十至十二年級）函授課程。 下學期時間：2019年1月19日（星期六）/ 1月20日（星期日） 上午班：9:00am -12:00noon 下午班：1:00pm - 4:00pm 級 別：廣東話及普通話：幼稚園低班至十二年級 學 費：ECS、幼低、幼高 全年$310 (幼高班另加$20畢業費) 一年級至十二年級 全年$290 (六年級、九年級及十二年級另加$40畢業費)
兒童繪畫班
開課日期： 1月26日(星期六) 12:00pm~1:00pm，共10堂，全期$150。 本期兒童繪畫班以水粉畫為主，運用不同的主題來培養學生對色彩的理解。 在教授繪畫技巧的同時，讓學生對繪畫產生濃厚興趣。
聘請廣東話及普通話老師，有意者請將簡歷傳真或郵寄至本校校務處。 辦公時間：星期一至星期日 上午9時至下午5時（逢星期三休息）
Tue Jan 08 2019 16:33:57 GMT-0800
2019年2月1日
星期五
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C8
美食天下
香甜軟糯味香色美
南瓜烹出黃金飯 本報訊 用蕃薯、芋頭、南瓜、薯仔……摻合大米做飯，是由農村出走城市的健 康菜飯。南瓜也稱金瓜，摻合大米煮成的飯，香甜軟糯金爍爍；這款飯 菜合一的美食，非常適合自帶午餐飯盒的OL。 南瓜，在外婆的口中又叫番瓜，一 听便知跟番薯一樣是泊來物。但年輕一 代已很少如此稱呼了，因南瓜落藉早已 入鄉隨俗，跟地瓜紅薯一樣宜菜宜飯地 上了中國百姓家的飯桌。 可為何要叫南瓜，而不是東瓜、北 瓜、西瓜呢？想來除了東、西、北這三 名已被其他瓜種佔有外，重要的是這南 瓜應由南海進入中國；浪遊神州大地時 亦曾特地有心“八掛”，發現也僅是老 一輩的廣東人會把南瓜稱番瓜。南瓜還 有一個好意頭的俗稱金瓜，把南瓜稱金 瓜乃因早期落藉中國的南瓜都是黃皮黃 肉；當雜糧摻合大米煮成飯時，白飯也 黃得金爍爍。 在農村，特別是山區，每當青黃 不接或口糧短缺時，便習慣用蕃薯、芋 頭、南瓜、薯仔……與適量大米摻合着 做飯。現在富裕了，蕃薯飯、芋頭飯、 南瓜飯……反而成了城市人的營養餐。 蕃薯、芋頭切粒後擺在飯鍋底層， 這樣若是用柴火做飯的話，香脆的鍋巴 就不會占用米飯了。但南瓜的受水度 低，放在水中與米共煮會稀爛；所以多 是切成大塊後再擱在蒸架上，或切成小 塊待飯滾至蝦眼水方擺面……揭鍋可見 熟透的南瓜軟硬適中香甜可口。不過，
要是特意做成黃金飯，那又估且別論 了。 黎寨流傳一首歌謠：“今日出門 好運氣，主人恰煮南瓜飯，味又香來色 又美，誘得外人找上門。”黎家煮南瓜 飯，先用清水煮南瓜丁，見滾便熄火， 燜上五六分鐘；撈出南瓜丁，南瓜湯用 以煮飯。飯好了便把南瓜丁加入，調 油、鹽拌勻。因煮米飯用了南瓜湯，熟 後泛着淡淡的金黃，南瓜丁入口也不會 即融。四川人做南瓜飯的方式又略有講 究。糯米要先用清水浸透，南瓜要先用 豬油略炒，調鹽加水後方把浸透的糯米 鋪面，蓋蓋後以最小火慢慢將飯燜熟。 墊在底的南瓜軟軟的、香香的、甜 甜的，沒有鍋巴，食時一舀上碗，南瓜 便與糯米飯充份混在一起，乃名副其實 的黃金飯。 廣東食店的黃金飯好味又好看。 選用扁圓的南瓜，在靠頂處橫一刀，再 挖成南瓜煲；挖出的南瓜肉隨意切碎， 與爆出油的五花肉、蔥花、蒜茸炒香 了，調以醬油、料酒、黃豆醬；大米煮 成蝦仔飯，舀出兩碗倒入兜勻再轉入南 瓜煲；蓋上南瓜蓋，用大碟盛載送入焗 爐……飯菜合一，正合既喜歡南瓜又無 肉不歡的朋友心意。
南瓜飯香甜軟糯金爍爍，非常適合自帶午餐飯盒的OL。圖為南瓜五穀飯。 資料圖片
八寶南瓜盅 軟糯甜潤 南瓜，可謂是蔬菜中的“百變天 後”。不管是主食、煲湯、炒菜、燜 肉、蒸魚、點心……還是拌餡、醃菜， 均款款出色。南瓜種類很多，有長的圓 的扁的，有黃皮花皮白皮青皮，有粉糯 也有清爽，有香甜的原味更有帶芋頭 味……萬聖節超市出售的南瓜飾物，造 型更是古靈精怪，但入餚的南瓜則重在 成菜所需的食味。 蒸着吃應選棉滑的，炒着吃當然用 清爽的，煲湯則多用厚實的，而燜肉用
老黃瓜是最好不過了。 南瓜有“型”，成菜上桌可利用 作載體；一人一盅的甜品可用小南瓜， 而大鍋的湯品則可選體型碩大的更有看 頭。“八寶南瓜盅”是一款江蘇菜系的 傳統甜點，南瓜軟糯芬芳，八寶餡甜潤 不膩。 炮製“八寶南瓜盅”，需老南瓜1 個、糯米250克、綿糖20克、豬油20克、 濕澱粉10克、紅棗、蓮子、銀杏、金
桔、瓜仁、松仁、葡萄干各25克。糯米 淘洗，用清水浸過而，泡4個鐘至透心。 紅棗去核、蓮子剔芯、銀杏敲碎殼取 肉、金桔剞十字刀壓走核，以精緻刀工 切細。瓜仁、松仁稍焙香，葡萄干用清 水沖淨。 南瓜表皮用清水刷淨，在瓜底平 切一刀令南瓜可坐穩，利用浮雕手法在 外表雕花。然後切出瓜蓋將內囊連核挖 出，再用彎刀將瓜肉刨出一層成南瓜 盅。糯米隔水蒸熟，加入綿糖、豬油拌
融，把糯米混合配料一同填入南瓜盅 內，並利用剩余配料在南瓜盅口加以造 型，上籠蒸至熟透。炒鍋坐火，用清水 炒溶綿糖，調入濕澱粉勾薄芡，澆入南 瓜盅。 用“V”形鋸齒刻花刀切下的瓜頂 蓋，既好看也蓋得結實。蓮子用熱水浸 透，便可用牙籤從蓮子底部將蓮子芯頂 出。用蓮子芯泡茶喝可祛心火，特別適 合秋夏養生。喜歡甜的也可以加蜂蜜， 甚至可以直接用蜂蜜代替錦糖。
清而不淡 肉質細嫩
生醃菜式鎖住鮮美 對於廣東汕頭人來說，最不能忘懷 的，應該是那一份“生醃”的鮮 美。汕頭用來製作生醃的食材不下 二三十種，在業內被稱為“啤酒 料”，大抵是因為它們多半會被汕 頭人當做下酒菜的緣故。
■生醃海鮮種類繁多。
網上圖片
在“啤酒料”中，人氣最高的當數生 醃海鮮，而生醃三眼蟹、生醃膏蟹以及生 醃蝦，則是經典菜式。潮菜中的海鮮做法 雖是五花八門，生醃卻是清而不淡，最大 程度保留其鮮味的做法，也是潮汕人鍾愛 的海鮮處理方法。 此外，“啤酒料”中還分有紅肉類， 常見的有牛肚、牛尾、牛肉、豬舌頭、豬 尾巴等，素菜類則多是木耳、青瓜、貢 菜、黃花菜等口感爽脆的時蔬，甚至連溏 心皮蛋、腐竹也在生醃候選食材之列。 要做出一碟鮮美的生醃，食材必須 新鮮。蟹是汕頭當地人喜歡的三眼蟹和牛
田洋的大膏蟹，與台山膏蟹相比，牛田洋 蟹的肉質會更為細嫩，蟹膏也較為豐腴甘 香。 大廚對傳統的生醃醬汁進行了改良， 除了傳統的汕頭豉油骨湯外，還加入新鮮 的香茅和南薑，以提升食材的鮮味；此 外，江浙地區的老黃酒也來助陣，一為辟 腥，二讓食材的甜鮮味更足。 同樣能撫慰汕頭胃的，還有那一碗 “粿汁”。名為“粿汁”，它其實更像一 碗“粉角”：新鮮大米浸泡一晚後，用石 磨碾成米漿，再用平底鍋將其煎成粉皮， 接着晾起讓它自然風干，待其干透後切成 三角形。吃的時候，加入粘米粉等清水煮 軟，倒是和廣州的“瀨粉”有點接近。 在潮汕，光是粿汁的煮法，就能分辨 出師傅來自哪裏。只因潮州人煮粿汁時， 湯底中的粘米粉會放得較少，習慣放香芹 末來調味；饒平人則習慣在製作粿汁皮時 加入蘿蔔干，以增加鹹鮮味；而汕頭人喜 歡往粿汁裏放入炸蔥末和蔥油，與鹵水料 同吃。
饒平小菜味清新 和汕頭鹵水的濃香鮮相比，廣東饒平 鹵水可說是“小清新”。店家先用鵝肉、 豬皮、老雞等煲出湯底，再加入八角、小 茴香、肉桂等。其中必須要有的一味香料 是春根藤，這是饒平當地獨有的一種香 料，據說有暖胃之效。 肖米是饒平的傳統特色小吃，在過去 常被作為配桌點心。饒平的肖米起源於北 方的“燒賣”，但與燒賣並非完全相同。 沿襲燒賣的外形，主要的餡料為蘿蔔（街
上出賣的主要原料是豆干構成）、瘦肉， 並在開口處放置一形狀為方型的滷肉。吃 的時候配以沉醋，味道十分鮮美可口。 說到饒平，還會讓人想到的是眾多 的小海鮮。因此，在些外地開的饒平菜館 也會很講究，每天有十多種海鮮從當地直 運而來，囊括了常見的泥猛、伍筍魚、油 筷魚、沙尖和時令的白鯧、沙毛；還有蠔 仔、花蛤、蝦、青蟹等。 饒平的海鮮做法以砂鍋煲為主，肉厚
的海鮮通常搭配自家醃製的酸梅同煮，若 是小海鮮，往往直接做成油鹽水雜魚煲， 吃的就是原汁原味。 饒平鄉下菜“稻香排骨”也值得一 試，新鮮稻草在洗淨之後，要剝去外皮曬 干，專門用來捆紮排骨之用。新鮮排骨則 以香葉、八角、鹹草等醃製兩小時，再用 稻草捆起來，加糖、鹽配合文火燜25分鐘 即成。入口肉質松化，微帶稻草清香，鄉 土味十足。
饒平特色菜稻香排骨。 網上圖片
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D1 2019年2月1日
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YSLBeauté春日熒亮色譜
星期五
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STDCALSIMP,HSE38208,#1
實用慳油性能超卓 D3 PORSCHE PANAMERA 4 E-HYBRID Sport Turismo
亞省中文學校 THE CHINESE ACADEMY
鳴 謝 亞省中文學校第二十二周年聯歡晚宴暨頒發長期服務典禮已於二零一九年一月十九日圓滿 舉行。承蒙各政要貴賓、社團首長及代表、社會賢達及家長們等大駕光臨，使我們的晚宴增色 不少。更有政府機構、各社團及各界社會賢達慷慨捐贈本校獎學金、助學金、獎杯、獎狀及經 費和獎品，不勝感謝，謹此向所有支持及參與此次晚宴的人仕致以崇高的敬意及謝意！ 在此，我們也感謝亞省中文學校所有的教職員工和義工，他們為傳承中華文化而付出， “春風化雨花千樹，碩果累累傲金秋”。 亞省中文學校校董會仝人及杜綺玲總校監敬謝 二零一九年一月二十四日
鑽石贊助 Debian Information Technology Inc.
出席貴賓合照
高振廷副總領事
本校校董、顧問及法律顧問 Board of Directors, Advisors and Legal Advisor 馮黃英瑛主席 Judy Fung, President 雷李曼嬋副主席 Martina Lui, Vice President 鄭瑪莉校監 Mary Cheng, School Superintendent 何李詠誼司庫 Peggy Ho, Treasurer 李關翠萍秘書 Patricia Li, Secretary 周陳碧霞秘書 Alice Chow, Secretary 陳鳳姿審計 Maria Chan, Auditor 雷忠演顧問 Paul Lui, Advisor 黃群大律師 Judy Wong, Legal Advisor
鑽石贊助 龍珠會 - 雷忠演主席
特別鳴謝出席貴賓 Honoured Guests (排名不分先後) 高振廷副總領事 (中華人民共和國駐卡爾加裏總領事館) Gao Zhenting, Deputy Consul General, the Consulate General of The People's Republic of China in Calgary 董彥領事 (中華人民共和國駐卡爾加裏總領事館) Dong Yan, Consul, the Consulate General of The People's Republic of China in Calgary Jamie Kleinsteuber, MLA Calgary-Northern Hills 省議員 Sean Chu, Councillor, Ward 4, the City of Calgary 朱文祥市議員
白金贊助 江壽緯師傅
Bronson Ha, representative of Karen McPherson, MLA Calgary-Mackay Trina Hurdman, Chair, Board of Trustees, CBE 卡城公立教育局教委主席 Marilyn Dennis, Vice Chair, Board of Trustees, CBE 卡城公立教育局教委副主席 Christine Meaden, Director, Curriculum & Pathways, Calgary Board of Education Michael Bester, Principal, John G. Diefenbaker High School 校長 Martin Poirier, Principal, Western Canada High School 校長 Joel Leavitt, Assistant Principal, John G. Diefenbaker High School 副校長 Lisa Early, International Student Coordinator, John G. Diefenbaker High School Christine Hein, IB Coordinator, Lester B. Pearson High School Tammy Lock, Learning Leader, Career & Technology, Lester B. Pearson High School Nancy Chui, Executive Assistant, Calgary Board of Education 卡城公立教育局行政助理 Lilly Huang, Administrative Secretary, John G. Diefenbaker High School
MLA Jamie Kleinsteuber
朱文祥市議員
Trina Hurdman 教委主席
Martin Poirier 校長
各大社團出席及贊助: 金贊助 HSBC
龍珠會、善樂社、卡城華人社區服務中心、卡城客屬崇正會、卡城惠安公會、 洪門民治黨、鐵城崇義會、卡城福建同鄉會、卡城李氏公所、卡城中樂推廣曲藝社、 余風采堂、至孝篤親公所、榮基護理中心
感謝捐贈本校獎學金、助學金、獎杯、獎狀及經費和獎品 (排名不分先後) 鑽石贊助 Diamond Sponsors: 龍珠會 - 雷忠演主席、Debian Information Technology Inc. 白金贊助 Platinum Sponsor: 江壽緯師傅 Alvin Kang 金贊助 Gold Sponsors: HSBC、Sien Lok Society of Calgary、Brisebois Dental Care 銀贊助 Silver Sponsor: 卡城華埠發展基金會 銅贊助 Bronze Sponsors: Jenny's Optical Co. Ltd.、Jewels by Lisa Ltd. 、慈樂堂中藥店
Michael Bester 校長及 Joel Leavitt 副校長
禮品贊助 Gifts Sponsors: 金贊助 Brisebois Dental Care
中華人民共和國駐卡爾加裏總領事館竹簾畫1份、陳鳳姿校董茶品套裝2份、 張潔貞老師禮品5份、粵食粵美海鮮酒家餐飲禮券2份、李氏珍藏裝飾品6份、 歌唱導師李衛賢先生名貴珠寶 3份、星島日報禮品2份
其他贊助 Other Sponsors: 龍岡親義公所、卡城五邑同鄉聯誼會、黃國樑先生、至孝篤親公所、 Christina & David Hoang、卡城中樂推廣曲藝社、卡城客屬崇正會、卡城洪門達權社、 洪門民治黨、鐵城崇義會、卡城李氏公所、加拿大卡城福建同鄉會、余風采堂、 卡城越南華裔聯誼會、馮黃英瑛女士、卡城惠安公會、鄺日雄先生、胡秀華女士
傳媒贊助: 星島日報、加拿大88報 金贊助 善樂社
攝影贊助: Kelly Wong、Kowin Lai
Bronson Ha, MLA Karen McPherson代表 致送賀辭予本校梁小薇校長
Tue Jan 29 2019 18:58:07 GMT-0800
2019年2月1日
星期五
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時尚
Sing Tao Canadian City Post
D2
YSLBeauté春日熒亮色譜 本報訊 今個春季，品牌全球彩妝總監Tom Pecheux從音樂盛典擷取靈感，帶來全 新Shimmer Rush彩妝系列，色盤上滿載炫目璀璨的電光彩調，刺激感官之 余，亦迸發出耀眼亮采。
文：wawajoyce
圖：陳鐵剛
模特兒：Fion Hui@Primo 化妝：Ritz@YSL Beauté 髮型：Lucas Chu@Beijing Hair Culture
及閃爍色彩的漆亮炫目睫毛膏，便可瞬間 提亮雙眸，打造前衞獨特的妝容。
炫目閃爍幻彩 品牌今季請來人氣歌手兼模特兒Staz Lindes出任彩妝代言人，好迎合Shimmer Rush彩妝系列新登場。品牌的全球彩妝總 監Tom Pecheux為她塑造出閃爍粉彩妝容 造型，散發搖滾巨星的味道。新系列妝品 滿載閃爍迷魅的色彩，主打的炫光眼唇彩 盒，備有四種閃亮色調眼影、兩種粉紅調 唇色及胭脂，可單獨塗抹，或盡情發揮創 意把玩色彩，塑造專屬的閃亮幻彩妝效。 若想加強妝容視效，只要配合銀色眼綫筆
玩味黑心唇膏 今季另一亮眼新品，當然是全新的迷 魅豐盈黑心唇膏，蘊含與迷魅亮彩唇膏相 同的護唇成分，亦增添了帶幾分搖滾味道 的黑色心形唇芯修護配方，又含加入天然 薄荷油、令櫻唇更飽滿的辛甘醇植物提取 物，以及提升亮澤的黑珍珠末，用後感覺 清涼，同時帶來亮澤及豐唇功效。
Highlights 新正頭，最緊要面帶好氣色。建議妝 前選用美顏絕密絲緞極致保濕底霜，蘊含 滋潤的乳木果萃取及堅果油，糅合鎖水保 濕的甘油及透明質酸，可為妝前或妝後肌 膚即時補水。此外，以化妝掃混合暖色至 淡粉紅，以及透白的蜜粉，輕掃於蘋果肌 上，便能為臉龐增添淡雅亮澤感。
新年限量版明彩透亮氣墊粉底 右\、美顏絕 ● 密絲緞極致保濕底霜 左\。
●艷麗的熒亮粉色妝容，盡展時尚與個性。
Check Points 幻 彩 珠 光 淡 粉 紅 色 的 炫 ● 光 胭 脂 粉 盒 ， 印 上 經 典 的 標誌，盒內的 YSL“Cassandre” 四色蜜粉，可單獨塗抹或互相混搭 使用。
STDCALSIMP,HSE37319-1,#6
Eyes： 於整個眼窩位置 塗抹閃亮粉紅色 調眼影，再於眼 瞼至眼尾，以及 下眼綫位置塗上 紫色眼影。
Lashes： 沿上下睫毛的 根部，由下至 上方向，掃上 粉紅色漆亮炫 目睫毛膏，塑 造閃亮眼妝。
Lips： 由於妝容焦點在 眼部，雙唇襯上 顯白的橘色唇膏 便可。
●左起：炫 光 眼 唇 彩 盒、極致炫 彩眼綫筆、 漆亮炫目睫 毛膏。
STDCALSIMP,H33355,#1
周學志 (Frank Zhou) 具有23年的中國及加拿大金融理財成功經驗，專業化協助您實現財務自由和財富跨代優化傳承
卡城講座： 2019 投資市場展望和應對策略
全新1、2 月號現已隆重登場
2018年泡沫破滅的聲音此起彼伏，各類資產去向失控。擺在我 的利率、持續疲軟的加拿大房屋市場、暴跌的油價、大跌的消費 者信心指數、結果未知的加拿大國內執政黨選舉、令世界緊張的 地緣政治變化、連牛十年的美加股市、進一步放緩的全球經濟增 長……面對凡此種種，如果您想了解幾大金融機構的2019年投資 市場展望，有那些應對措施來保護好我們辛苦積累的財富？請參
JANUARY/FEBRUARY 2019 Vol. 41 Calgary
們眼前的現狀是：突破歷史新高的加拿大家庭負債率、不斷攀升
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（CFP)，註冊養老規劃顧問（RRC) 座位有限, 本場講座限20人 ，欲報從速 (本講座謝絕同業人士參加) 報名：(請告知每位參加者的的中文姓名，電話，郵件， 人數，講座主題，對每位報名者我們都將回復確認) Email: safetyfinancial@yahoo.ca 微信ID：frankz559 電話： (403)804-6688 歡迎留言或發短信報名 website: www.safetyfinancial.ca
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主講人：周學志（Frank Zhou)，資深理財規劃師
·師從國家一級古箏演奏家徐能強教授，並受 他培訓成為香港古箏演奏家協會的古箏導師。 ·現採用徐教授的教學理論與課程，教授古箏 及中西音樂理論。所教學生基本功紮實 , 技巧 及演奏水準備受讚賞。演出及交流機會豐富。 ·2008 開始推薦學生參加中國中央音樂學院每 年秋季在美加舉辦的中樂等級考試 , 學生成績 全部優良並獲好評 , 教學方法得到充分肯定。 考生所獲證書由中國中央音樂學院直接發出。 ·現兼任卡城快樂古箏樂團導師。 ·教學：古箏班、個別、小組教授 , 歡迎查詢。 ·經銷名廠古箏、配件。專業調音。可租琴。
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地址：102, 1010-8th Ave SW Calgary AB T2P 1J2.
中國民族管弦樂學會會員，卡城中樂推廣曲藝社 古箏首席及導師、卡城文化中心中樂課程導師， 師從中國國家一級古箏演奏家項斯華、香港古箏 演奏家蘇振波；2018年獲第四屆國際青少年古 箏比賽優秀指導教師獎，2017年獲第五屆國際 古箏比賽優秀指導教師獎，2016年獲第三屆國 際青少年古箏比賽最佳指導教師獎，演奏及教學 經驗豐富，正規化教授古箏演奏及表演技巧、樂 理。學生參加在香港舉行之國際古箏比賽中，都 獲銀或銅獎牌，學生在2012, 2013, 2014及2016 年音樂節 - 中華民族樂器18歲以下所有獨奏組別 比賽獲最高分獎學金。學生在2015至2018年中 國民族管弦樂學會加拿大中國民族器樂考級試取 得優良成績。
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Tue Jan 15 2019 17:42:53 GMT-0800
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汽車世界
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實用慳油性能超卓
PORSCHE PANAMERA 4 E-HYBRID Sport Turismo 本報訊 說實話，保時捷擁躉對基本型號 的Panamera馬力輸出始終有一點 不足的感覺，但如果將它加上了 電能幫助的話，則感受可說完全 不同，多出的132匹馬力令它有脫 胎換骨的感覺。
撰文：Edwin Lau
Sport Turismo是保時捷向實用低頭的一個型號，它的 高聳尾廂令它有以前旅行車的載貨能力，同時它亦是SUV 與房車之間的一個妥協。如果想要有兩全其美、魚與熊掌 兼得的話，Sport Turismo不失為一個上佳的選擇。
適應環保大勢 Panamera是保時捷最大型的四門房車，同時亦是唯 一的四門房車，要四門房車有跑車的性能，保時捷做得很 好，它不僅有速度，同時亦有保時捷的操控性能，但在環 保勢力的要求壓力下，保時捷最終亦要走雙動能Hybrid的 路，不過純以慳油為目的的Hybrid並不是保時捷那杯茶， 所以最終選擇了向Plug-in Hybrid的方向走。
以基本Panamera為藍本 Panamera 4 E-Hybrid使用一般Panamera 4的2.9公升 V6渦輪增壓引擎，輸出330匹馬力及332磅呎扭力。保時 捷以此為藍本再加上一個電能馬達，令它的馬力大增至 462匹之多。 Panamera的 4 即是全輪驅動的意思，在加拿大絕對 適合，同時亦為保時捷打破雪天不能開的多年弊端。
新版披着羊皮的獅子 如果說Panamera 4 E-HYBRID是新版的“披着羊皮 的狼”亦未嘗不可，因為本身是一頭狼甚至是獅子的保時 捷，換上了這個Sport Turismo的外衣之後的戾氣大減，接 受到的人亦大增，況且E-HYBRID型號亦可大打“環保” 旗號，增加“親切”感。 不過Sport Turismo始終是一頭獅子，它的性能表現仍 然是一輛保時捷的勇猛、矯捷。四百多匹馬力的Panamera 4 E-HYBRID可想而知是非同小可，由0-100 kmh的加速只 需四秒多一點的時間，在一輛重達五千磅的E-HYBRID來 說是絕不容易的，多出的百多匹馬力的E-HYBRID雖不至 於令原本的Panamera 4有超然的感覺，但分別是明顯的， 它除了快之外，所有操控及掟彎的表現，都表現出保時 捷的本色，是絕對不會令人失望，再配上它的516磅呎扭 力，4 E-HYBRID可說是部超性能的汽車。
超慳油 Panamera 4 E-HYBRID Sport Turismo除了那一台3.0 公升引擎外，它使用一個14.1千瓦的鋰電池作輔助而令 樂趣大增，與此同時它的耗油量降低至6.0公升行走100公 里，非常慳油。 它的電池，一般而言在充滿電後可以行走30公里， 但在電腦控制下，它的E-power、Auto、E-hold 及 E-charge 可以在有需要時才使用電能至令它在加速、慳油等做到最 好的平衡，同時那一個8前速雙離合器的PDK 自動波箱亦極為暢順，至於那個Sport Chrono能在最 短時間將最大馬力發出，對於要過線爬頭等最為適合。
Porsche Panamera 4 E-Hybrid Sport Turismo 車價 引擎 總馬力 變速 扭力 剎車
充電時間一般 充電通常都是這種汽車的最大弊端，但如果用上一 個230伏特的充電器則有可能用少於6個小時將它充滿電， 如只用家電110伏特的話則需時12個小時。
多一選擇 可變氣壓懸掛及19吋輪呔亦為它做得更為穩定及更 大駕車樂趣。對於擴展Panamera車系，E-HYBRID Sport Turismo確實可提供多一個選擇。
尺寸
空車重量 駕駛盤 輪胎
$121,800 3.0公升 V6加電能馬達 456匹 8前速雙離合器自動變速 PDK 516磅呎 前：透氣式風碟 後：透氣碟式，防鎖死剎車 電子制動力分配系統 軸距：2,950mm 車長：5,049mm 車闊：1,937mm 車高：1,428mm 2,190公斤 齒條小齒輪 前：265/45R19 後：295/40R19
2019年2月1日
星期五
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Sing Tao Canadian City Post
STDCALSIMP,HSE38116,#4
STDCALSIMP,HSE38000,#2
D4
福哥請人： 廚房週末雜工一位
清蒸鯇魚 新營業時間
鯇魚一食 $24.95
星期一至四 10:30am – 9:30pm 星期五 10:30am – 10:30pm 星期六、日及假期 8:30am – 10:30pm
鯇魚二食 連湯 $32.95
海鮮酒家
PHOENIX GATE CHINESE CUISINE 賀年套餐均奉送 團圓芝麻湯丸， 流汁金沙煎堆及 賀年年糕 敬請預訂
Chinese Cultural Centre Cuisine 地址：#88, 197 – 1St SW, Calgary (唐人街文化中心內) 電話:（403）457-9988
萬事勝意十位餐 $388
片皮鴨 金鉢花枝帶子 花膠鴨絲羹 荷香龍蝦焗飯 杞子上湯浸紹菜 北菇蝦丸扣鵝掌 貴妃加美雞 清蒸海上鮮
燒味大拼盤 金鉢花枝帶子 金沙大蝦球 花膠魚肚羹 上湯龍蝦蟹 北菇蝦丸扣原條海參 金枕京都骨 貴妃加美雞 清蒸海上鮮 金銀瑶柱蛋白炒飯 乾燒伊麵
(中央街維德廣場內 臨近聯達超級市場)
特 惠 期 間 茶市點心
皮蛋瘦肉粥(小)$4.98 燒賣皇$3.98
臘味煲仔飯
哈利拔，又名比目魚， 是底層魚類，被高度評 價為食用魚。
$20.95/份
在文化中心舉行的新春嘉年華 粵食粵美試食攤位
周一 周二
京都豬扒 美極蝦
周三 周四
靈芝菇扒豆苗 清蒸海上鮮 魚子海皇飯 乾燒伊府麵 精美靚糖水
歡迎試食及選購賀年年糕
STDCALSIMP,HSE38094,#4
肉嫩軟滑的白鱔，配上 韌滑而爽的枝竹，盛裝 於熱氣滾滾的煲仔之 上，包你食過返尋味！
地址：#21, 6219 Centre St., NW Calgary
歡迎 外賣
歡迎外賣
魚腐小炒 XO醬爆豬頸肉
盤龍釀茄子 周日 蒜茸四季豆 孜然牛肉
周五 周六
豪華十人套餐
豪華鮑魚四人套餐
六福大拼盤 百花釀蟹鉗 翡翠三上鮮 雞絲海皇翅 上湯雙龍蝦 貴妃走地雞
竹笙海皇大生翅 貴妃走地雞（半隻） 原隻鮑魚（4隻） 瑤柱海皇炒飯 美極燒大蝦 精美靚甜品 蒜蓉炒豆苗
靈芝菇扒豆苗 清蒸海上鮮 鳳凰軒炒飯 乾燒伊府麵 精美靚糖水
原價$288
原價$388
原價$168
特價$268
特價$368
特價$138
共賀新年 賓客歡聚 醉雞鍋
(2天前預訂) 六人$238
(1小時前預訂)
(1天前預訂) 六人$198
新春佛跳牆套餐
黃金百花蟹鉗 (6隻) 花膠雞絲燴生翅 鳳巢油泡帶子 喜粵清香雞 原隻蠔皇乾鮑扣花膠 (6隻) 清蒸游水𩶘𩶘𩶘𩶘魚 奶油龍蝦 瑤柱臘味糯米飯 精美滋潤糖水 六人 $258
足料佛跳牆 翡翠帶子皇 沙窩原味蠔皇走地雞 (1隻) 高湯龍蝦脆麵底 金菇濃湯豆苗 乾燒燴伊麵 十人 $588 精美滋潤糖水
十人
$298
賀 年 小 菜 好市臘味生財包 發財如意扒大鴨 (一天前預訂)
瑤柱 雞炖羊肚菌 花膠 (一天前預訂) 脆皮八寶雞 (一天前預訂)
$358
合時賀年糕點（8吋圓盒）：蘿蔔糕、馬蹄糕、芋頭糕、椰汁年糕。
每款$
9 現已開始發售 99
精裝六人宴
歡聚十人宴
海皇翅席
海鮮翅席
杏香脆炸百花球 (6隻)
喜粵大拼盤 黃金百花球 (10隻) 翡翠花枝北極貝 海參花膠雞絲羹 奶油雙龍蝦 魚露蒜香雞 或喜粵清香雞 杏花菇扒時蔬 清蒸游水大魚立魚 大豪客炒飯 乾燒伊麵 $298 精美糖水
京都醬燒鴨 (1天前訂) 或北京片皮鴨一食 黃金百花球 (10隻) 翡翠北極貝炒帶子 紅燒海皇燴生翅 薑蔥焗雙龍蝦 (脆麵底) 魚露蒜香雞 或順德蔥油淋雞 清蒸游水大魚立魚 蠔皇北菇扒豆苗 金銀瑤柱炒飯 長壽伊麵 $318 精美糖水
京都醬燒鴨 (1天前訂) 或北京片皮鴨一食 碧綠油泡蝦丸 XO醬爆海參 銀湖蟹肉翅 薑蔥雙龍燴年糕 廣州太爺雞 (1天前訂) 或喜粵清香雞 花膠冬菇扒豆苗 清蒸游水大魚立魚 瑤柱蟹籽炒飯 乾燒伊麵 $338 精美糖水
所有特價美食如常供應 (節日/假日除外) STDCALSIMP,HSE37981,#2 Tue Jan 22 2019周一：休息 15:02:32 GMT-0800 營業時間：
周二至周四：11:30am-9pm 周五、周六：11:30am-10pm 周日：11:30am-9pm
地址：823 14 Street NW 電話：403-270-0707
尖椒小煎雞
秋葵炒山藥
白辣椒炒雞胗
湖南小炒肉
蜀山粉蒸肉
Free Range Chicken with Pickled Chili&Leek Seeds
White Yam with Okra
Fried chicken Gizzard with white pepper
Hu-nan Style Stuteed Pork
Sichuan steamed prok with glutinous rice
橄香紫薯卷
蘿蔔干炒臘肉
玫瑰紅糖冰粉
Purple Yam Roll with Coconut milk
Sautéed Preserved Pork with Pickled Turnip
Rose Syrup Pudding
(送生菜一碟)
雲南醬爆/豉汁花蛤
Fried clam with Yunnan spicy sauce/soy sauce 原價：$18.99
現價: $9.99
永州血鴨 Hu-nan Blood Duck
Tue Oct 23 2018 15:40:42 GMT-0700
明爐羊腩煲
新城記
新春歡聚鮑魚宴
六人
$20.99
佳節鮑魚海味盤菜
$26.99 (送生菜一碟)
馳名明爐燒烤片皮鴨
3食$34.99
游水龍蝦 (奶油/薑蔥)
任點任食 特價小菜 金沙蝦 煎封龍利 貴妃走地地雞 京都骨 沙爹牛肉粉絲煲 豆腐斑腩煲
$10.99 $10.99 $10.99 $10.99 $10.99 $10.99
必須同時惠顧一正價小菜
$268
10:00am-10:00pm
2825 32 Avenue N.E. Calgary TEL: 403.250.8880
片皮鴨套 餐
上海醬燒元蹄
星期一至五
營業時間 星期六 / 日及假期 9:00am-10:00pm
特價$29.99 送麵底
北京片皮鴨 金沙焗 中蝦 碧綠龍鳳球 金菇鴨絲羹 薑蔥焗 雙蟹 雙菇扒菜膽 貴妃走地雞 清蒸海上鮮 魚子海鮮炒飯 精美甜品
招牌極品佛跳牆
$188
歡迎外賣
$13.95/半隻
富豪大酒家
電話：403-275-2386
喜氣洋洋賀新歲精選套餐
花膠海皇翅 翡翠花枝玉帶子 喜粵清香雞 瑤柱金菇扒豆苗 薑蔥龍蝦炒年糕 清蒸游水𩶘𩶘𩶘𩶘魚 瑤柱蟹籽蛋白炒飯 精美滋潤糖水
歡迎外賣
$13.95/半隻
新城記和富豪高薪誠聘 : 經驗炒鍋、炸爐、洗碗、企枱
營業時間﹕星期一至五 11:00am-11:00pm 星期六、日 10:30am-11:00pm
$398
卡城首創
$19.95/份
新裝修裝潢華麗，設有免費地下停車位，歡迎預訂各式宴會及酒席，請致電查詢。 STDCALSIMP,HSE37499-2,#2 Tue Jan 22 2019 15:38:54 GMT-0800 Tue Jan 22 2019 14:54:28 GMT-0800
China Palace Restaurant
十人
【台山五味鴨】
每晚精選特價小菜 $10 88
京式片皮鴨 百花釀蝦丸 翡翠龍鳳球 海皇魚肚羹 薑蔥龍蝦蟹 貴妃走地雞
1 月 26、27 及 2 月 2、3 日 ( 星期六、日 )
【貴妃走地雞】
【枝竹白鱔煲】
【枝竹哈利拔顎煲】
羊腩鍋 $22.95
孜然薑蔥爆羊片 $16.95 胡椒豬肚雞鍋 $18.95
$8.95
特惠十人套餐
賀年年糕每盒$6 歡迎預定
牛腩鍋 $22.95
茶市孖寶
周一至周日
歡樂年年六位餐 $188
冬季滋補火鍋，一鍋暖人心！
七天營業 星期一至日：10am-10pm 電話：（403）520-8098 地址：#171, 1518 Centre Street NE, Calgary
點心 精美 茶市 天天
山東大包 特價燒賣皇
$2/ 個 $4.48 $3.48 $8.99 起
皮蛋瘦肉粥 家鄉炒米 炸菜肉絲炒年糕
秘製鮮蝦雲吞麵 $7.99 排骨蒸腸粉 $9.99
鮑魚十人餐 富豪特色拼盤 金沙蝦 蟹肉雞絲大生翅 鮑汁六頭鮮鮑魚（10隻） 奶油雙龍蝦（脆面） 海參北菇扒苗皇 貴妃走地雞 清蒸海上鮮 富豪海鮮炒飯 精美甜品
$498
任揀任食多款特價小菜 明爐燒烤片皮鴨二食 逢周六、日推出 精美特價點心 金沙蝦/醬燒蝦 貴妃走地雞 京都扒/椒鹽豬扒 梅菜蒸肉餅 煎封龍利 豉汁炒青口 蓮藕豬手 沙爹牛肉粉絲煲 香芋椰汁雞煲
全部 $10.99/份 必須同時惠顧一正價小菜
片皮 鴨絲炒飯/炒麵
$29.99
訂座電話： 403-547-0239 403-547-0241
地址：#209, 45 Edenwold Dr. N.W. 營業時間： 星期一至五 4:00pm - 10:00pm 星期六、日 11:00am - 2:00pm 4:00pm - 10:00pm
特色拚盤 百花炸蝦丸(10隻) 蟹肉雞絲大生翅 六頭鮑汁鮑魚(10隻) 上湯雙龍蝦(脆麵) 宮廷貴妃走地雞(1隻) 清蒸海上鮮 魚子海皇炒飯 精美甜品
排骨腸粉煲 蠔油時蔬 椒鹽多春魚
$2/ 個
$9.99 $9.99 $9.99
游水龍蝦 (奶油/薑蔥) 多款即拉 特價$29.99 送麵底 午市特價粥粉麵飯 大碟腸粉 乾炒牛河 $9.99 家鄉炒米 $9.99 皮蛋瘦肉粥 $3.48(中)$6.00(大)
醉雞鍋
(加鮮炸油條$1.50/條)
鮑魚十人餐 $498
EDGEMONT CITY ASIAN CUISINE
山東大包 韮菜盒子 $1 黃金南瓜餅 $1
$20.99
(送生菜一碟)
(送生菜一碟)
合家歡10人套餐 北京片皮鴨 金沙蝦 蟹肉雞絲大生翅 XO荷芹炒雙鮮 奶油雙龍蝦 (麵底) 鮑魚菇扒時蔬 宮廷貴妃雞 清蒸海上鮮 魚子海鮮炒飯 精美甜品
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網羅南北佳餚 盡顯亞省美饌 星島日報「食版」 個人口味的「黃頁」
2019年2月1日
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汽車世界
專店公展
Camry Modellista
Sing Tao Canadian City Post
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激發跑魅
本報訊 豐田代理最近為新Camry炮製了 一款特別版，配上全套日本版 Modellista包圍和18吋Weds Sport 輪圈，大添跑車動感，不過此版本 暫時純屬展示性質，未正式發售。 文、圖：William 今代新Camry內外設計創新，豪華配 套周全，加上性價比吸引，所以獲得不少 行政人員或商賈老闆熱捧。代理為要吸引 更多年輕才俊注意，同時試探市場反應， 早前秘密炮製了一款形象更跑車化的特別 版，加上全套日本版Camry Modellista大包 圍，配襯18吋Weds Sport SA-77R輪圈，之 前在海運大廈首次展出已引起車迷關注， 車子現已移師九龍灣旗艦店公開展出。此 版本暫時只供參考，未有任何價錢資料。 由於全新車連配件一併發售須繳付首 次登記稅，會令車價飆升，除非車主在新 車落地六個月後才安裝，估計代理有可能 把此跑版作為後加套餐形式發售，供現有 Camry車主選配。 今代Camry引用2.5公升Dual VVT-i 引擎和6速自動波箱，配套如8吋觸控屏 幕、後泊鏡頭、玻璃頂和雙區恆溫冷氣連 Nanoe空氣淨化功能等一應俱全，車廂空 間比不少歐洲中型豪車也要闊落。
●Camry Modellista特別版最近於九龍灣專店展出。
●示範車改換18吋Weds Sport SA77R輪圈。
Camry規格 引擎：2,494c.c.直四 馬力：181ps/6,000rpm 扭力：23.6kgm/4,100rpm 傳動：6速自動波，前驅 ●真皮座椅為標準配搭，前排備有電 控調校功能。
STDCALSIMP,HSE38107-1,#2
尺碼：4,885×1,840×1,455mm ●全套包圍連尾翼為車子添上跑車動感。
STDCALSIMP,HSE37996,#1
平均耗油：11.8km/L
There are a lot benefits to get into the store,and local delicacies
急聘點心廚師、西餐廚師、洗碗及企枱。 有意請電：403-630-3511 或親臨面試 Tue Jan 22 2019 11:53:41 GMT-0800
Tue Jan 29 2019 12:47:05 GMT-0800
2019年2月1日
星期五
報料熱線：403-213-6877 電郵：calreporter@singtao.ca
星島副刊
艷陽天
因為加租難以繼續，他以白武士夥同老友入股。 城中潮州名店有幾家，他笑言這家特色不止是高 官飯堂，而且是升官飯堂，不少副局長、政助來 吃過之後都升官，譬如陳肇始、李家超。 早前陳凱欣參選時來吃過，他就有預感這位 座上客會勝出。同樣是潮州人的高永文曾帶同九 位議員來吃飯，後來很多都勝選，類似例子不勝 枚舉。 蕭老闆言談風趣，他說自小就做財仔，長大 後做財哥，幾年前做了財爺，後來遇到本來是發 展局局長的陳茂波，當他升官為財政司司長時， 蕭老闆就以資深財爺身分恭喜這位升官財爺。
靈丹妙藥︰笑容
都市人最重要懂得笑，即使你不開心，只要你 嘴角向上揚，心情便會慢慢好起來，因為笑會影響 你身體的荷爾蒙，從而影響你的心情，所以最好能 夠隨時隨地帶著笑容。大家清早醒來精神爽利的去 上班，當然會記得面帶笑容，然而經過八小時猶如戰場一樣的工作 後，各人也身心俱疲，於是放工的時候便最難展露笑容。 早上在車廂中，人人好像行屍走肉般睡眼惺忪，放工時人人同樣 行屍走肉般，因為他們工作實在太辛苦，但偏偏放工後的時間才真正 屬於自己，所有私人活動如朋友飯聚、與情人看戲或與家人相聚，全 都是放工後才開始，所以放工後是最應該展露笑容的時刻。 嘗試養成一個習慣，在放工時照照鏡子，提醒自己記得要笑，笑 多了心情便會好，情人看到你的笑容，自然會認為你因為看到她而開 心，當晚的約會也因此而轉換心情，變得恩愛甜蜜。回家看到家人，
男煮角
你的笑容會令這個家變成安樂窩，因此有人說不要把工作帶回家，其 實最重要是把工作留在公司，把笑容帶回家。 我認識一位叔叔日理萬機，卻能在家庭和工作之間互相平衡，閒 談間請教他如何在忙碌的工作中，依然維繫到家庭幸福，他說關鍵在 於每次回到家門前，都謹記帶著一份歡樂。他的方法很簡單，就是每 次回家都會以暗號方式敲門，慢敲四下，快敲兩下，重複兩次才開 門。第一次是給家人準備他回來，第二次則是提醒自己他要回家了， 這個敲門節奏恍如密碼一樣，提醒自己重拾快樂的一面。回家後說些 正面的說話，例如回家真好、今晚有甚麼好餸等等，當這些行為成為 習慣後，他的家人也因為這些行為而做出反射動作，心情自然變得開 朗，他同時亦感到快樂。這個敲門節奏成為了他開啓回家快樂之門的 暗號，每次一敲心情便愉快起來，開心的事亦自然接踵而來。這方法 聽起來既簡單又容易，大家不妨試試。
黃庭桄
黃永幟
發財好市
農曆新年快到了，這幾天我會教大家做一些 新年的菜式，今天要教大家做的，就是無論團年 飯或開年飯都會在餐桌上出現的意頭菜發財好 市。發財好市是冬菇蠔豉燜髮菜，要做這個菜式 一點都不難，很多家庭主婦都會做，但要做出來好味，就有一定的 技巧。 首先是蠔豉，以前大部分人做這個菜式都會用上蠔豉，但現時 很多人都改用金蠔，因為金蠔沒有蠔豉這麼硬身，而且吃起來會有 甘香鮮甜的味道，加上金蠔比較大隻，看起來名貴。 將金蠔洗淨，然後燒一鍋熱水，放入三至四塊薑片，放入金 蠔，汆水三十秒，撈起，沖一次清水，瀝乾。起鑊，將金蠔煎至兩 邊金黃，撈起備用。 用生油將髮菜搓揉一下，然後沖水四至五次。燒一鍋熱水，同 樣放入兩至三片薑片，水燒開後，放入髮菜汆水，撈起，沖洗一 下，瀝乾備用。將冬菇洗淨，用清水浸泡至軟身，而用來浸冬菇的 水就要留下來。 除了以上主要的材料之外，也要準備一些配料，首先是蒜頭， 將蒜頭去皮，原粒用油炸至金黃。將紅葱頭去皮，用菜刀輕輕的拍 扁。將老薑去皮，切片。將金華火腿切片。 所有材料準備好後，用薑片、紅葱頭起鑊，爆香。放入金華火 腿，以大火翻炒一下，灒酒，加入浸過冬菇的水，以蠔油、砂糖、 鹽及雞粉調味，燜煮三十分鐘。加入髮菜和煎過的金蠔，加入少許 清水，再燜煮多三十分鐘，就可以用灼過的生菜墊底，上碟食用。
香睿剛
鹿鳴館
靈氣
《星島日報》 社長
公子
身發軟、累得連眼睛也睜不開。 每次出院她也發誓以後不要進 去，可生活回復正常後，她便悄悄停 藥，不消半個月她又病發了。 在大學四年，每年發病一兩次， 有一次她無法交論文，幾乎要留班。 大學畢業了，她繼續升讀碩士， 那年她交上了男朋友。為免被男朋友 知道自己有躁鬱症，她又拒絕服藥。 病發了，男朋友把她送到醫院 去。她以為男朋友會離開，沒想到他 每天到醫院看她，並在病房探訪室向 她求婚。 出院後，她用了半年時間重新檢 視自己的一生，不少機會都因病發而 錯過了，她很憎恨入院，而每次自己 卻停藥，令自己再入院，她覺得自己 的行為非常矛盾。 男朋友問：「進出醫院多次，受 夠了嗎？何不好好吃藥、覆診，令病 情穩定，你可以繼續努力去追求你的 夢想啊！」 她被這麼一問，忽然覺醒了。她 得接受自己的躁鬱症，且要好好跟這 病相處，定時服藥。 跟著的十年，她到外地拿了個博 士，回港後在大學教書。她也結婚 了，生了一對孖仔。我問：「還在服 藥麼？」她笑答：「看來這一生也要跟 情緒穩定劑不離不棄的了！」
森 美
曾繁光
某日在街上， 一位年輕、一臉陽 光氣息的母親，拖 著兩個五、六歲的 小男孩迎面而來，突然停下來跟我打 招呼。她很面熟，卻一時想不起她是 誰。我可以肯定，這樣年輕的女士一 定不是昔日的女朋友。 她告訴我，她十六歲割脈入院時 見過我，後來她在三年裏入住精神科 病房無數次。每次復發入院，都因她 以為自己康復了而自行停藥。每次住 院後兩、三星期，把藥物調校好，她 便可以出院回家，如常上課。 她的成績向來很好，即使放病假 數星期，也不會影響她的學習。 記得她說過，她很不喜歡吃藥， 即使明知停藥後會復發，她也願一 試。無論怎樣勸她，她也不聽。病發 令她在文憑試中全軍覆沒，她得在第 二年重考。她取得不錯的成績，順利 入讀社會科學。 上大學不久，她覺得每晚吃藥令 她想起住在精神科病房的痛苦經歷。 她每次入院都很麻煩，高聲說話，又 煽動其他病人示威、抗議，似乎她在 組織群眾方面很有天分。當然每次胡 鬧之後，她也會被束縛起來，醫生更 為她處方強力鎮定劑。她很不喜歡那 種感覺，給束縛椅上、昏昏欲睡、全
覺醒
世說
芝麻糊
蕭世和
領取社會福利署長者綜援的合法性年齡應是六十歲還是 六十五？特首林鄭月娥一度與立法會左中右跨黨派全線開 火，忽有勞工及福利局高智商局長羅致光解畫，嚴正指出如 果一個人有一百二十歲壽命，六十出頭只是中年。此言本來 是只說給剛好六十二歲的林鄭聽的，因為林鄭自稱每天工作十多小時面不改 容。對於林鄭，六十出頭豈止不是中年，還僅僅是青年準備邁入壯年階段。 此言本來是曲線讚頌林鄭，有如王母娘娘一樣，仙福永享、壽與天齊， 至少可以活一百五十歲。可惜這番話不但激起社會怒火，指為涼薄，林鄭似 乎也不領情，轉軚宣布對六十至六十四歲者發放超過一千元的就業津貼。 若林鄭聽信了羅局長這番話而眉開眼笑，照單全收，堅持不讓步，則與 聽信李連英揼骨擦鞋一樣的花言巧語的慈禧太后無異。但林鄭卻選擇向立法 會包括建制派內的議員屈從，證明林鄭還是很有理性，尚算明察秋毫。 因為人不可能有一百二十歲壽命。羅局長這番話，貌似捧場，其實釜底 抽薪，間接認定六十歲確實是老年。即與泛民等人的立場，裏應外合，其 實一致。這種語言陷阱，如果林鄭相信了，智商一定有問題，幸好六十而精 明，沒有中計。經此陰濕設局，羅局長不知仕途會否一帆風順了。
升官飯堂
早前在潮菜名店四點金飯 局，座中不少名人，還遇上了 飯店老闆蕭成財，自然有機會 試到該店的拿手菜。 當日菜式有傳統、有創新，其中一味魚卷是 用大鷹䱽起肉、包蝦膠炮製，魚肉鮮甜，蝦膠彈 牙。馬老闆說潮州人食䱽魚要吃鷹䱽，因為其肉 質特別細嫩。當日所吃的鷹䱽和螄蚶都是由潮州 運來。 傳統菜式外，當日還有一味凍龍蝦夾巴馬火 腿片（見圖），食法新鮮，又是另一種風味。 原來，蕭老闆本身做開地產，四年前四點金
日記
陶傑
巧言中有陷阱
名士
雲海
8號 時光機
就，十隻修長的手指在琴鍵上飛舞，優雅迷人，一氣呵成！ 我以前學過編劇，對此戲的劇本拍案叫好。原創劇本由真人真 事改編，白人司機東尼的兒子，與編劇一起寫出這個引人入勝的故 事。全劇從主角相遇、開始出發、旅途經歷，以至後來在白人餐廳 的衝突，拿揑精準，不多也不少，且漸漸建立高潮，起承轉合恰到 好處。中途加上鋼琴家教東尼寫家書的橋段，幽默溫情，細節動 人。編劇細心安排，導演手法圓滑，兩位演員一內斂、一外放，由 頭帶到尾，台前幕後皆不慍不火剛剛好，是不可多得的好戲。 散場離開，心中仍然縈繞片中的難忘片段。 現在的美國，由總統帶頭排外，種族主義日漸高漲，幾十年前 的跨種族友誼更為發人深省，家中三代人看後一致讚好。過新年時 值得抽空一看。
六十歲的新冒險
黑人問號
入場睇近排話題之作電影《綠簿旅友》 （《Green Book》）， 當然就是看看上世紀六十年代黑人在美國受到的歧視去到一 個怎樣的地步！ 許多事情不是用現代的眼光可以理解，其中作為黑人鋼 琴家的男主角被邀請到南部白人貴族社區進行表演，但中途 他希望用廁所，竟然被主人家阻止，並要求他到森林的木屋 解決，因為白人的廁所是不能被黑人使用的！更離譜的一幕就是聖誕夜南方 一家著名大餐廳邀請他表演鋼琴，但同一家餐廳拒絕他在表演之前在裏面進 食，因為餐廳是不招待黑人顧客的，而且在發難的時候，在進餐的白人，也 就是將會是觀眾的人，感到這黑人鋼琴師非常奇怪，為何要求在餐廳內食飯 呢？問號處處！ 電影令到我自己也在思索，一生人遇過多少個黑人，事實上相當相當 少，而且絕大部分是我在旅行途中遇見的。最深印象是我六歲的時候跟母親 去桂林旅行，參觀完景點，回到酒店的時候，在升降機遇上幾個年輕黑人， 後來才知道是當年來中國讀書的第三世界學生，他們很有禮貌，很有笑容， 把手上面那碟一片片的菠蘿，拿給我們食，在場所有人都拒絕食，其實情況 相當尷尬！因為大家都知道這個行為會令到該黑人學生感到歧視，但大家的 心態也一樣，對方是徒手把一片片菠蘿拿給大家，來自香港的人會覺得實在 不乾淨，這種矛盾在當下就引發出來了。 長大後另外兩次比較深刻的印象都發生在美國，一次在洛杉磯，一次在 三藩市，都是我途經大街的時候，有黑人走來問我討錢，我都即時拒絕了。 但這些經驗確實令我聯想到黑人相對低下的文化！正如電影一樣，我當然知 道有文化高尚的黑人，可惜我至今沒有遇上一個！
依心集
現在工作忙碌，看電影要刻意安排，方能抽 空去戲院，如無好戲不會入場。朋友C哥知我喜 歡電影，推介金球獎大贏家《綠簿旅友》。故事在 一九六○年代的美國展開，黑人鋼琴家雪萊，深 入美國南部種族歧視嚴重的地區演奏，為保安全，僱用一位白人東 尼擔任司機兼保鑣，展開兩個月演奏之旅。 這個戲碼，光是角色設定已經充滿趣味。兩個主角黑、白人的 既定角色完全反轉，一位優雅高尚、感情細膩的黑人鋼琴家，談吐 充滿文化。一位不學無術、草根粗鄙的白人司機，連家書也寫不 出，要老闆代勞。在一九六○年代種族主義濃厚的美國，兩人的長 途旅程出現一連串衝突。兩位演員演技精湛，尤其飾演鋼琴家的馬 赫夏拉．阿里，扮演鋼琴家時，連手指也配合音樂，不必鏡頭遷
張學友，五十七歲，宣布 康 子 會唱到七十歲。譚詠麟，六十 八歲，仍然活躍開演唱會。 二 逼人 夏蕙蘭（《亂世佳人》），一 ○ 歲，仍身光頸靚，長居法國 巴黎，正在寫自傳。相比起來，湯告魯 斯，才只得五十六歲，多年輕。去年剛 上 映 的《 職 業 特 工 隊 》六 集 ， 全 球 勁 收 八 億 美 元（ 約 六 十 四 億 港 元 ）， 創 該 系 列 的 最高紀錄。亦是湯哥個人，最賣座的電 影。亦是母公司派拉蒙，去年盈利最高 的出品。打鐵趁熱，湯哥剛宣布，已正 式 簽 約 ， 將 開 拍《 特 工 隊 》的 第 七 及 第 八 集。並排期二 ○ 二一年及二 ○ 二二年公 映。二 ○ 二二年？歲次壬寅，屬虎，即 是湯哥的本命年，剛好六十歲。一定會 繼續喪打、喪跑、喪跳。去年，他拍第 六集時，扭傷足踝，成為大新聞，甚至 傳過，他會因此息影，玩完。結果？各 位有眼見。成功是最佳報復，尤其是， 派拉蒙去年全軍覆沒，只靠湯哥一人頂住，難怪 兩撥三扒，即刻簽多兩部。可會嫌他「老」？或嫌 他「慢」？當然不，管理層對他巴結也來不及。但 是三十年前，完全不是這回事。當時湯哥三十多 歲，早已意識到，不能只拍劇情片，或繼續談情 說愛，年紀愈大，戲路只會愈來愈窄。他不等老 闆法落，亦不等其他人教路。自小，他很喜歡電 視劇《職業特工隊》，於是嘗試說服老闆，希望可 以拍成電影，並自任男主角。當時的派拉蒙高 層，老派，保守，脫節，當然反對。可是湯哥有 股牛勁，千方百計，鍥而不捨，終於給他得逞， 於是有一九九六年的第一集。但是管理層不放過 他，拍到第三集（二 ○○ 六年，上海取景），藉口 影片的回報不理想，計劃中止系列，或乾脆換 角。於是才激發湯哥，拍第四集時，赤手爬上全 球最高的杜拜塔，並以親身上陣為號召。結果影 片大賣，他因此換來話事權，繼續向高難度挑 戰。這是他專心發展的結果。中間，可能曾動搖 過，像客串音樂片《搖滾歲月》（二 ○ 一二年）， 高歌一曲，技驚四座。但僅只此而已，他並未開 拍傳說中的音樂劇。於是有今日成就。 Focus 。
終於有機會一試搭大巴由九龍太子出 發，經港珠澳大橋到珠海。每半小時一班 車，一百二十元單程，不貴。只是，等上 車的位置沒有椅坐，大家只可在街上踱來 踱去，恍似出賽馬行沙圈。 刻意選上閒日中午去，五十人大巴只得六個乘客，肯定 蝕大本，等旺季時補數啦。車行大約八十分鐘，剛剛近日大 灣區煙霧瀰漫，過橋遠望，一片迷濛，完全冇嘢睇，嘥—— 氣！ 搭過境巴士，最令人不快為須拖全部行李又上車又落 車，煩死。第一站，去到機場附近，先出境，行一大餐再上 巴士。然後，去到珠海再來一次。 基於珠海關口位處偏僻，故出境後，要再坐一程巴士到 市區，五蚊人仔，花二十分鐘才到拱北。計計整個車程連過 關，上上落落再駁市區巴士及等候，需兩個半小時。時間 上，相比坐船，毫無著數，唯一好處是平幾十蚊。結果，回 程我決定改回坐船，寧願多花點錢。點解？明智決定也！ 首先，碼頭在市中心位置，距離拱北及吉大區只十分鐘 車程，坐公共巴士，一蚊人仔到。第二，碼頭乾淨寬敞，候 船時有多家餐廳可醫肚及上網。選擇唔幫襯，也可以悠悠閒 攤在椅上看手機或報章，感覺特別Hea，毫無坐大巴的匆匆 忙忙上車落車不快感受。 第三，坐船者平日非常稀疏，過關暢順快捷舒服。上到 船，更可一人坐三個位，座位較巴士寬闊及用料柔軟。兼 且，船航行相對穩定，可以慢慢閱讀。 總的來說，試過一次搭大巴經港珠澳大橋過珠海，感覺 麻麻。 若為慳幾十元而選坐巴士，依小弟看，並非消費者智慧 之選。故此，以後再赴珠海，必定搭船。最正是中午抵達， 剛剛肚仔餓，出碼頭步行五分鐘，到「順德公一品粥」歎碗靚 粥及來一條剛剛出爐的肥大油條，正！
D6
《綠簿旅友》
張宏艷
曾智華
阿碌
開咪
去珠海？搭船！
Sing Tao Canadian City Post
《生前約死後》
未走進灣仔藝術中心的劇院前，我站在觀眾人 潮當中，等候入場欣賞舞台劇《生前約死後》，期間 聽到有觀眾對友人說：「聽說這套劇很催淚，非常感 人，我已經帶定紙巾入場。」 這套劇由馬浚偉的真人真事改編，講述他在六歲時，馬媽媽已患 上鼻咽癌，之後二十多年來，奮力抗癌，受盡折磨，晚期時上下顎張 不開，不能進食，唯有在肚皮開一個洞，輸入流質食物。 受盡化療和電療輪番摧殘，馬媽媽本來拒絕醫生的建議，不打算 動手術去延長生命，但馬浚偉救母心切，力勸媽媽一定要開刀，媽媽 才勉為其難簽紙接受手術。 手術原則上是成功了，可惜馬媽媽一天後卻感染肺炎，不幸辭 世，終年四十八歲。馬浚偉深深內疚，覺得自己害死了媽媽，因此患 上情緒病、抑鬱症和驚恐症多年，久久不能自拔。 站在舞台上，馬浚偉有血有肉地演繹自己的親身經歷，哭成淚 人，聲嘶力竭。我聽見自己座位的前後左右，都傳來索鼻水的聲音， 也瞥見不少觀眾在偷偷拭淚。 掌聲過後，馬浚偉和一眾演員沒有離開，跟全場觀眾舉行座談 會，任觀眾分享個人的經歷。原以為會反應冷清，誰知觀眾都踴躍發 言，訴說一個個生離死別的故事。 有女觀眾剖白丈夫多年抗癌，最終不敵，自己積壓的壓力瀕臨崩 潰。後來女兒因車禍喪生，視如親子的愛犬又病逝。連番打擊下，幾 經年月，才找到活下去的勇氣⋯⋯聽著聽著，台上台下，淚光浮漾， 映照人生無常，如夢幻泡影。
筆可思意
不一樣的卡通 朋友T早前到日本旅行，與太太看了新《龍珠》卡 通電影，看完後熱血沸騰，要找筆者一起到旺角買 玩具，便一同到了信和中心及油麻地現時點商場逛
逛。 《龍珠》系列自首播至今已經超過三十年，原著漫畫家鳥山明一早 已經收山退休，唯日本電視台取得動畫版權，不停把舊故事重拍又重 拍，像T般的癡心粉絲一樣看得樂此不疲。這套最新電影日前在北美 上映，第一天就已經錄得七百萬美元票房，比一般荷里活製作毫不遜 色，日本動漫實力之強橫實在不可小覷也。 與T在商場逛了一會，見到有鋪頭張貼某港產玩具宣傳單張，每 套盛惠一千八百八十元正，正驚訝是何許作品，原來是上世紀八十年 代冷門作品《銀河烈風Bakshinga》，登時喚起不少回憶。像部分上世紀
八十年代動漫作品一樣，《銀河烈風》的主角也是五人戰隊和巨型合體 機械人，但論故事則別樹一幟，皆因到最後所有好人均戰死沙場，打 破傳統動漫故事「邪不能勝正」的框架。 那時候，筆者看到主角們一個又一個倒下，還以為會有下一集講 述他們捲土重來，但到了第二天電視台就播放新的卡通，實令小時候 的自己震撼不已。 也許是受到悲慘結局的影響，往後數十年，《銀河烈風》都沒有 出過幾款像樣的玩具，即使近年日本玩具巨人Bandai大打「集體回憶」 牌，推出多款高價懷舊超合金，內裏都沒有此系列的分兒。 這次有港商願意投資生產這冷門卡通的玩具，實在是鬥志可嘉之 舉，可惜四位數定價實超出筆者預算，假如他日有廉價版推出市面， 一定支持。