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吸引140公司投資 創職6,000份
亞省擲1億元 推高科技發展
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本報綜合報道 省長諾特利（Rachel Notley） 13日在卡加利市作出上述重大 宣 告。她指出，透過省府提供 ZZZ VLQJWDR FD 的一億元撥款，深信有助吸引 約140家人工智能高科技公司前 C1 來投資，並且為本省創造超過
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6,000個科技業工職。
亞省機械智能學院（Alberta Machine Intelligence Institute，簡稱Amii）將會獲 得其中2,700萬元，用作在現有基礎下擴 大人工智能科技發展能力。 Amii目前總部設於愛民頓市，而透 過上述撥款，該個機構可望稍後在卡加利 市設立新辦事處。 ZZZ VLQJWDR FD 除了最新公布的一億元撥款之外， 省政府早於去年春季宣布耗資5,000萬 D1 元，在省內多個專上教育學院，開設約 3,000個高科技培訓學位。
CTV
■省政府13日宣布未來5年撥款一億元，協助推動人工智能高科技業發展。
因藏獨言論遭網攻威嚇 多大新學生會長不畏縮
-FJTVSF
多倫多大學士嘉堡校區選 出首位西藏背景的學生會會長 齊美拉姆(Chemi Lhamo)，但 有中國留學生卻因為她在社交 媒體上，曾發布親西藏獨立的 言論而抨擊她，有人更在網絡 發起罷免她的活動，甚至語帶 仇恨威脅，更有人威嚇她的人 身安全。但齊美拉姆表示，她 不會因此畏懼，將堅持自己的 價值觀和原則。 而當選副會長的跨性別台 灣學生蔡禮陽（Leon Tsai）接 受台灣《聯合報》專訪時力挺 齊美拉姆，「沒人能決定他人 認同的國家」。 蔡禮陽表示，如今學生會 還未上任，會長的言論自由就 已受到侵害。她指：「立場不 同，不代表可以惡意傷人。」 22歲的齊美拉姆上周六 當選學生會會長後，在自己的 社交媒體上，看到的除了祝賀 外，還有更多攻擊性、帶有仇 恨的留言，以及許多反西藏獨 立的言論。 留言寫著：「中國是你的 父親，你應該知道。」「你不 會成為學生會會長的。」「你 一天都不會活著。」
校方稱將確保齊美拉 姆安全 多倫多大學士嘉堡校 區早前舉行學生會選舉，西 藏裔女學生齊美拉姆當選學 生會會長。不過，選舉結果 出爐後，微信上流傳一篇名 為《多倫多大學中國學生的 態度》的文章，內容直指齊 美拉姆與「自由西藏（Free Tibet）」關係密切，批評 她 是 用 學 生 會 的 錢 去 支持藏 獨。 有中國留學生更在網 上發起聯署要求推翻選舉結 果及罷免齊美拉姆，至今已
獲超過10,600名學生簽名支 持。罷免網頁指稱，齊美拉 姆這樣的人當選會破壞國際 學生的感情與權益。 加拿大廣播公司(CBC) 報道，齊美拉姆說，這些攻 擊對她是個磨練機會，讓她 的價值觀可以更付諸實踐。 「這可測試我自己是否能耐 住心性，並且對其他不同意 見者包容同情。」她的人身 安全是最大顧慮。多倫多大 學校方表示將確保齊美拉姆 的安全，並強調多大「是一 間全球性大學，位於多元的 城市，有來自世界不同背 景的學生，正是學校的優 勢。」
前情報官相信有中國政 府支持 前加拿大安全情報局官 員朱諾卡蘇亞(Michel JuneauKatsuya)表示，齊美拉姆支 持藏獨的立場很容易成為中 國情報機構眼中的威脅。他 相信反齊美拉姆活動一定有 中國政府的支持，因為「大 學一直是中國竊取知識產權 和發揮政治影響力的重要環 節。」 多倫多大學全球事務和 公共政策學院王惠玲(Lynette Ong)說，孟晚舟事件後，輿論 很明顯有反中傾向。但「重要 的是需區分中國學生、個人、 公司、中國政府。若沒有任何 證據就指控質疑，對任何一方 都沒有好處。」 中國駐渥太華大使館沒有 回答相關問題。 今屆多倫多大學士嘉堡校 區學生會由多名不同族裔學生 組成。除了有分別來自西藏及 台灣的齊美拉姆和蔡禮陽外， 亦有來自敘利亞、巴基斯坦等 地的學生。
■齊美拉姆(前)親藏獨的言行，遭中國學生抵制。
■齊美拉姆成為多大校區首位來自西藏背景的學生會會長。 )PQFXFMM 8BZ /& $BMHBSZ "MCFSUB 5 + ) 930-55 Ave. NE. Calgary, Alberta T2E 6Y4
取自Chemi Lhamo社交媒體
2019年2月22日
星期五
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Canadian News
加聞
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繪「情人卡」贈杜魯多 反油管團體應景示威 本報訊 數名反對橫山輸油管（Trans Mountain）擴建計劃人士，13 日在位於溫市中心的國家能源局 （NEB）辦公室門前示威，呼籲 停止該計劃，以避免發生大規模 災難的潛在危險，為子孫後代留 下一個可安全居住的環境。抗議 人士還準備了情人節請願卡，計 劃贈送給NEB負責人，但遭保安 拒接。示威者表示，稍後將以郵 寄的方式送上請願卡，收卡人更 包括總理杜魯多。
抗議者在13日正午前，來到位於溫 市中心布拉德街（Burrard St.）800號的 聯邦政府建築物前，NEB在此處設有辦事 處。抗議活動由本拿比居民反對康德摩根 擴建（Burnaby Residents Opposing KinderMorgan Expension，簡稱BROKE）團體組 織。
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如發生地震後果堪虞
BROKE發言人佩林（Karl Perrin） 表示，來此抗議目的是要告訴NEB，本拿 比居民不想看到橫山輸油管擴建，因為一 旦發生地震，擴建後的輸油管加上儲油 庫，將發生可怕的災難。 佩林說：「我與妻子在本拿比山靠 近西門菲沙大學（SFU）附近居住多年， 該社區經過多年擴建已形成超過5,000居 民的規模。 我們住處附近的大型儲油庫興建於 1953年，如果發生規模較大的地震，該老 舊設施一定會發生意外，幾乎可以肯定將 發生大火，整個本拿比山都將燃燒。」 他還指出，輸油管擴建勢必導致往 來油輪的增加，這將對在卑詩沿岸水域棲 息的殺人鯨造成嚴重威脅。因為油輪發出 的聲音會擾亂殺人鯨的彼此聯繫，導致牠 們迷失方向、難以找到食物，只能面對死 亡。 佩林稱，輸油管擴建工程難免導致 溫室氣體排放，據專家測算該工程增加 的排放量，等於2,000萬輛汽車排出的廢 氣。他說，當地居民不希望後代生活在遭 污染的環境中，因此抗議者製作了繪有多
■議者在國家能源局辦公室門前表達訴求，圖中央為情人節請願卡放大圖片， 左三為佩林。 個兒童的情人節卡，上面也寫有「他們 理應擁有一個適合居住的星球」字句， 卡片背面還有權威專家分析輸油管擴建
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危害的網頁鏈接。抗議者表示，稍後會 將卡片郵寄給NEB、杜魯多、相關內閣 部長及國會議員。
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新春聯歡晚宴 本報訊
由Edgemont & Hamptons社區 的華人居民一起舉辦了2019新 春佳節慶祝活動！在2月3日(星 期日) 零下29度的嚴寒天氣之 下，500位居民都懷著喜悅的心 情來到卡城30多公里外的小鎮 Airdire，舉辦了一場歡樂溫馨和 充滿過年熱鬧氣氛的活動。
整晚由會場佈置到食物烹調 和安排表演節目等，全由義工包 辦，體驗出群策群力的表現。組織 及發起人許春媛表示：「這次活動 的成功舉辦凝結著我們所有小區居 民的團結努力和無私奉獻的精神。 特別是組委會團隊：陳靜、Wendy Li、小丫、Anita、VIna和明煜，能 力強熱情高，在活動中起了關鍵作 用。」舉辦這個活動的目的是為了 讓住在社區裏的華人居民，不論男 女老少都團聚在一起，互相認識交 流，讓大家在海外也能體會到濃厚
的過年氣氛。讓小區大家庭一起開 心快樂的迎接新春的到來，迎接豬 年的好運！ 當晚最讓人期待的當然是小 區居民們精心準備的春晚演出，讓 人驚訝的是平日忙碌低調的爸爸媽 媽們個個竟是出色的歌手或舞者。 《親子服裝秀》把晚會推上了另一 個小高潮，引來了陣陣歡聲笑語和 熱烈的掌聲。當然最後還有財神爺 大派利是令這場晚會在歡樂聲中圓 滿舉行。 圖：大會提供 文：珊迪
■《親子服裝秀》現場多個家庭的活潑可愛，把 晚會推向另一個高潮。
■財神爺和助手為大家發金幣紅包帶給現場一片 驚喜。（財神爺扮演者：Steven/小敏、助手：大 平）。
■組織及發起人許春媛 (中)抽出當天的幸運特等獎 亞省針灸中醫學院提供價值$300的西洋參大禮包。
■小品：《微信群裡的皇宮戲》（表演者前右：編 劇曲直）（後排左到右：Jane、張懿、Sarah、琪 琪、榮榮、張犁）。
■以著名策劃節目主持人劉毅為主的4位風趣幽默的 專業級主持人：曲直、劉毅、榮榮和Ken。
■廚房飲食組的美女義工們人美心更美（左起：陳 靜、彭靜、Weili、陸雲、心嚮往、Weifang）。
■熱心奉獻的義工大廚袁叔和吳靖正在緊張準備食 物。
■Edgemont& Hamptons 小區小朋友們表演的晚會 開場舞《恭喜發財》。
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社區
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卡城近1/4年輕家庭
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為求置業暫擱置投資RRSP 本報訊
最新一份研究報告發現，為了購買「安樂窩」，約四 分一卡加利年輕家庭選擇暫時擱置儲蓄退休金計劃用 (RRSP)。 由加拿大蘇富比地產（Sotheby's Realty）與市場研究公司 Mustel Group進行的一項民意調查，收集了加國4大人口普查都會 區──卡加利、溫哥華、多倫多及滿地可，國民的置業情況。結 果顯示，佔23%的卡加利受訪者表示，為了有足夠資金買樓，會 延遲儲蓄退休金，比率超於整體平均（20%)。 當被問及為置業儲蓄的最大障礙時，佔近四成（38%)的卡加 利受訪者認為是基本生活開支，其次是清還信用卡欠款（12%)。 不過，另一項研究發現，卡加利屋價仍然處於一般居民的 可負擔範圍內。根據房地產網站Zoocasa發表的最新數字顯示， 卡加利1月份平均屋價為449,420元，置業須要的每年入息為 61,305元，而卡加利家庭的入息中位數則有66,803元。
報稅篇
安家須知 時值二月，報稅季節即將開始， 很多移民覺得加拿大的個人所得稅申 報比較複雜，甚至難以理清頭緒。通 過幾年報稅的實踐，有了初步的認 識，在此與大家分享以下幾點： 1. 什麼是個人所得稅申報？ 個人所得稅申報，通常稱為報 稅，是加拿大居民按照稅務政策，把 過去一年中的入息匯總，同時運用政 府制定的稅務條例計算出應繳納的個 人入息稅，進行申報。申報時，對照 過去一年中申報人所預扣的個人所得 稅，若預扣款項多於應繳的個人所得 稅，則申報人獲得退稅；反之，則申 報人需要把所欠的稅項補交給政府， 即謂補稅。若計算結果為「零」，則 表示雙方持平。
CBC
■研究顯示，四分一卡加利家庭為置業而要延遲儲蓄退休金。
本報綜合報道
2. 何時報稅？ 每年的三、四月是申報個人所得稅的 季節，通常以四月底為截止日。居民申報 過去一年內所有的收入及符合稅務條例的 支出。在前一年沒有收入的人士也須向政 府申報「零收入」。 3. 報稅需要什麼文件？ 報稅所需要的文件往往視乎收入的 來源。來自加拿大境內的收入， 多數情 況下申報人會收到各種報稅需要的單據-T slip。例如工薪收入的人士會收到T4，有 投資收入或利息收入的個人會收到T3或 T5， 領取就業保險金的人士會收到T4E 等等。加拿大境外的收入，報稅情況比較 複雜，申報人應向政府或專業人士諮詢。 此外，根據每年政府的稅務政策，居民可 依例申報某些支出，這些費用也需要有單 據支持。
4. 如何申報？ 申報個人所得稅是居民的義務。稅務局 每年有新稅表供免費索取。稅表填妥後寄往稅 務局；亦可購買報稅軟件或下載免費軟件在線 上填報提交；還可選擇付費請專業人士申報。 此外，本地的一些非牟利機構，如移民服務中 心、社區中心、或圖書館等，有義工為低收入 人士免費報稅。大家可以在二月下旬或三月初 和有關機構聯繫查詢。 除以上幾點外，還有許多稅務政策的知 識，例如什麼是RESP、RRSP、TFSA等等， 建議大家向身邊的親人朋友請教，或到金融機 構諮詢，還可以參加移民服務中心舉辦的相關 主題講座瞭解這方面的知識。語言條件比較好 的人士可直接登陸政府網站（http://www.craarc.gc.ca/）或撥打稅務部門的電話（1-800-9598281）查詢。 卡城移民服務中心已經在2019年即日開始 接受預約，為低收入家庭及人士提供免費報稅 服務！請致電403-705-8890和華語安家輔導員 Grace Shu預約。如果大家希望增加申報個人所 得稅的知識，歡迎參加卡城移民服務中心將於
2019年2月23日及2019年3月9日舉 辦的國語報稅知識講座。報名或 詳情垂詢請致電403-538-8344華 語安家輔導員Emily Lee。
資料由卡城移民服務中心提供 www.settlementcalgary.com
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網戀騙局詐財億計 30%受害人變同謀 本報訊
不少單身人士會通過交友網站尋 找「網絡情緣」。但卑詩商譽局 (Better Business Bureau，簡稱 BBB)提醒公眾，小心「浪漫騙 局」（romance scams），因 為騙徒不但會騙走受害人金錢， 還會把受害人變成不知情的欺 詐同謀，也就是俗稱的「錢騾」 （money mules）。過去三年， 已報警的美國和加拿大「浪漫騙 局」損失高達10億元，「浪漫騙 局」已成為BBB「2018年全國十 大詐騙手法」之一。
去年2月，BBB曾對「浪漫騙局」進 行了深入研究，揭露騙子如何將尋愛的人 當成目標；而後續研究的《墜入愛河—— 墮入監獄：關於浪漫詐騙受害者如何成為 錢騾》報告，揭示了騙子如何進一步利用 這種關係，把受害人變成其犯罪同謀。
網絡騙子超過2.5萬 報告指出，騙子通過約會網站、交 友軟件或是社交媒體與受害者聯繫，他們 通常使用虛假的個人資料，甚至是被盜用 的信用卡信息。他們可能花費數月關心討 好受害人，令受害人認為彼此存在愛情關 係，隨後就會向受害人索取金錢，處理緊 急情況或是支付旅費等。而當受害人將所 有錢都交給騙子後，騙子又會要求對方做 「錢騾」，即充當各種騙局的財務中介 人，如接收被盜信用卡購買的貨品再寄送 給騙子，或是幫助騙子洗黑錢等，而這些 騙子多數情況下都是在海外。 據BBB的報告，僅2018年，就有20%
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至30%的「浪漫騙 局」受害者成為「錢 騾」，總數達到數千 人。而「錢騾」可能 捲入的犯罪行為包括 企業電子郵件洩密、 假支票詐騙、重新寄 送信用卡以及非法運 毒等。 網絡安全專家 已經將大量浪漫騙局 追蹤到尼日利亞，由 他們操控的欺詐行為 已經遍布世界多個國 家，包括加拿大。專 家指出，任何時間， 網絡上都可能有超過 2.5萬名騙子與受害 ■「浪漫騙局」成為去年BBB全國十大騙案之一。 BBB圖片 人聯繫在一起。 詐騙手法之一。 商譽局社區及公關經理戴維斯(Karla 戴維斯呼籲民眾，若發現自己成為 Davis)向本報表示，錢騾現象令浪漫騙局 被人利用的「錢騾」，應立刻舉報。雖然 受害者更受傷害，他們不但失去錢財和尊 當事人可能會覺得羞恥和受傷，但說出來 嚴，還可能會捲入犯罪網絡之中，面臨法 才能與這種行為切割，且可幫助他人免 律後果。她提醒公眾留意七個紅色警號 受同樣的傷害。受害人可使用BBB的「騙 （見附表），一旦出現這些訊號，當事人 局追蹤」工具，或向加拿大反欺詐中心 就應盡快遠離網絡戀情的對象。 （Canadian Anti-Fraud Centre）舉報。
美加受害者 3年損失10億元
戴維斯提醒市民在享受網上約會便 利時，也要養成習慣，質疑另一端的人是 誰以及他（她）對你有甚麼目的，也不要 向不認識或從未見過的人匯款。此外，還 可以在網上搜索此人的名字和資料，更不 要害怕向他們提出質問。 她指出，過去三年，BBB「騙局追 蹤」（Scam Tracker）網站共接到636宗與 「浪漫騙局」相關的報告，以及近7,500 個關於網上交友的投訴。BBB估計，過去 三年僅美國的「浪漫騙局」受害者就可能 達到100萬人，而美國和加拿大過去三年 的「浪漫騙局」所涉金額高達近10億元。 「浪漫騙局」還成為2018年BBB十大全國
7 個或涉浪漫騙局訊號 1) 好得令人難以置信，對方外形出眾、背 景資料特別吸引 2) 著急擺脫約會網站，轉而使用短信、電 子郵件或其他社交媒體通訊 3) 進展過快，很早就開始談論未來 4) 信任陷阱，提出小要求，試探對方誠意 5) 從不露面，稱他們在旅行、軍隊服役或 住在外國 6) 可疑的言語，雖稱來自相同國家，但語 言水平很差 7) 編寫悲慘的故事， 通常是騙子開始要 錢，和甚至將受害人變成錢騾的時候 資料來源：卑詩商譽局
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■2 月 1 4 日 是 一 年 一 度 的 情 人 節，有專家表示，男女相處毋須 追求「浪漫」，而是一起尋找愛 的關係。 網上圖片
學者：男女相處 毋須追求浪漫 2月14日是一年一度的情人節。卑 詩大學（UBC）一個研究專家指出， 「愛」能夠有助人們活起來，並且克 服逆境，但要避免追求「浪漫」。 UBC哲學系教授詹金斯(Carrie Jenkins)指出，「浪漫」的概念往往來 自童話故事或電影，並且不知不覺間 成為人們追求的一種感覺，但卻如童 話故事一樣，難以在現實生活中出 現。她更表示，受到這種追求「浪 漫」的思想影響，很多男女在結識異 性時，都會選擇隱藏部分真相，包括 個人的弱點，以致雙方未能真誠相 處。 詹金斯認為，男女相處毋須追求 「浪漫」，而是一起尋找「愛」的關 係。 綜合報道
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林書豪初披猛龍戰袍 首秀開門紅生擒奇才 本報訊
書豪轉投猛龍 可創雙贏局面
日前宣布加盟多倫多猛龍隊 (Raptors)的NBA球星林書豪， 雖然登陸多倫多只有幾小時，但 已首次披上猛龍戰衣，出戰華盛
美國職籃NBA台裔球星林書豪，與亞 特蘭大老鷹談妥合約買斷，改為投效目前東 區排名第2位的多倫多猛龍隊(Raptors)，《福 布斯》（Forbes）專欄作家梅格達爾認為， 這將創造猛龍與林書豪雙贏局面。梅格達爾 （Howard Megdal）專文分析指，即使猛龍 替補控衛范佛利特（Fred Van Vleet）沒有左 手拇指韌帶受傷，從為猛龍主控勞里（Kyle Lowry）分憂解勞的方面來看，林書豪都明 顯可在許多層面上為猛龍提升戰力。 事實上，林書豪將在猛龍總教練納斯 （Nick Nurse）的進攻體系裏，扛起勞里所扮 演的角色，林書豪最擅長的是主導球權發動 攻勢，這個位置簡直就是為他量身打造的。
頓奇才隊(Wizards)。林書豪首 度登場，獲現場觀眾起立鼓掌歡 迎，他亦沒有令粉絲失望，交 出得8分、5助攻、5籃板球的成 績單，協助猛龍隊以129：120 取得6連勝，令本地粉絲興奮不 己。 林書豪稍早前在個人Instagram，向 他160萬粉絲發放一段視頻，表示自己到 達多倫多。從視頻中看到，林書豪已經拿 到自已在猛龍隊使用的裝備，包括17號球 衣。 林書豪又放上從他酒店房間望出窗外 的雪景照片，還寫道，「剛剛落機，零下 2度，加拿大天氣可不是鬧著玩的」。 猛龍隊也在官方Twitter上，歡迎林書 豪的到來。 旋風式到來後，林書豪正式與猛龍隊 簽約，然後做了一些身體檢查，參加了團 隊的演練，並與新交易過來的加索爾(Marc Gasol)一起待了較久的時間，觀看了一些 視頻，出賽前與其他基督徒球員一起去了 小教堂。
林來瘋後備登場 粉絲鼓掌歡呼 近期5連勝的猛龍隊，主將倫納德 (Kawhi Leonard)12日因膝傷沒有上陣。猛 龍開局打出8：0的攻勢，但作客的華盛頓 奇才隊急起直追。披上猛龍隊17號球衣的 林書豪在眾所矚目下，在首節倒數4分5秒 時頂替鮑威爾(Norman Powell)出場，不少 觀眾起立鼓掌歡呼。林書豪在紐約尼克 隊刮起「林來瘋」時，就是穿著17號球衣 的。 林書豪出場後，立刻獲得抄截機會， 但出現失誤，首節出手1次未進，但仍貢 獻1籃板、1助攻和1抄截。 首節領先30：26的猛龍隊，在第二節 一開始被奇才隊連搶4分追成平手，林書 豪在隊友掩護下上籃得分，除了在新東家 首錄入球外，也協助猛龍隊再度領先。 兩隊之後展開拉鋸戰，儘管林書豪 在上半場結束前2罰2中，但是奇才隊在球 員於外線接連得分下，以65：59反超。到 第三節初段，奇才隊一度領先12分，猛龍 隊暫停後回神，打出一波15：0的攻勢，
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成為球隊的適時生力軍
加通社
■林書豪帶球推向前場。 林書豪此節拿下兩分和抓下兩個籃板及 兩個助攻，猛龍隊單節轟入了44分，以 103：93再度領先。
教練讚持球射籃均有進步 在第四節，奇才隊力追，曾縮窄分 差至112：111，可是猛龍隊在勞里(Kyle Lowry)和西亞卡姆(Pascal Siakam)打出一 波7：0的攻勢下，奠定勝基。最終，猛 龍隊以129：120贏球，取得6連勝。 林書豪全場上陣25分鐘，砍下8分5
籃板5助攻1抄截1封蓋的佳績。 西亞卡姆本仗大爆發，拿下職業生 涯最高的44分，另抓下10籃板。林書豪 賽後形容隊友西亞卡姆一直表現很好， 而周三晚更為特別，展現了全面的能 力，顯然是一個令人難以置信的天才。 猛龍教練納斯(Nick Nurse)在比賽前 表示，林書豪現在看起來更有經驗，持 球及射籃都有進步，並且擁有很高的智 商，就讓大家一同期待他身穿猛龍球衣 表現會如何。
猛龍招待中文媒體 參觀「 17 號 」儲物櫃
■圖為林書豪賽前熱身 練習投籃。 圖文：薇音
最近加盟NBA猛龍隊的華裔球星林書豪13日 首度亮相多倫多主場，迎戰華盛頓奇才隊。由於 多倫多這兩天受雪暴影響，球隊一度擔心林書豪 未能如期報到，幸而林書豪終於在13日中午平安 抵達多倫多。 猛龍球會13日特安排讓中文傳媒在賽前參觀 屬於林書豪的儲物櫃，但婉拒了拍照要求。 林書豪在猛龍隊穿上17號球衣。
梅格達爾說，由本季截至目前為止的 表現來看，林書豪另有一個遠優於范佛利特 的長處，那就是切入上籃的得分效率。勞里 是傑出的入球者（finisher），他在距離籃框 3呎內的命中率是64.9%，不過在這個範圍內 的出手機率卻僅佔整體出手的18.1%；范佛 利特出手機率25.2%，命中率只有50.3%，遠 低於勞里；林書豪在籃框3呎內的出手機率 為30.3%，命中率達62.4%。在林來瘋全盛時 期，他是聯盟最擅長切入上籃得分的球員之 一。 此外，梅格達爾指出，林書豪的助攻 率（assist percentage）、籃板率（rebound percentage）與抄截率（steal percentage）可 說都略優於范佛利特，對一支渴望奪冠的隊 伍，林書豪的加盟從各方面來看，都是猛龍 此時此刻戰力的補強。 再者，范佛利特能否上場還是個問題， 他因傷至少接下來3周都得缺陣，所以只要林 書豪能發揮與在老鷹時的相同水準，就算范 佛利特歸隊，也難期待獲得與受傷前一樣多 的上場時間。林書豪3年3,600萬美元的合約 在這個球季結束後到期，屆時將成為自由球 員。梅格達爾說，林書豪本季展現他可以融 入一支年輕球隊，並且在球隊處於劣勢時貢 獻智慧與領導才能，如今他要證明自己能在 一支常勝軍於重要時刻扮演關鍵角色，這對 已轉戰多隊的林書豪而言很重要，因為本季 可能是他生涯首度於季後賽拚戰好幾輪。 梅格達爾認為，如此一來，林書豪將在 整個NBA交易市場變得炙手可熱，因為今年 夏季將有許多球隊捧著大把銀子尋找控球後 衛，這些球隊在林書豪身上花大錢的可能性 將升高。 中央社
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加國經濟
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Aurora上季賺5,420萬 較一年前同期升近4倍
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大麻公司Aurora Cannabis Inc. 營業額一飛沖天，自去年10月大 麻合法化以來，公司的銷售額佔 全加拿大大麻市場的20%，截至 12月31日的第二季度淨收入飆升 至5,420萬元，比2017年同期的 1,170萬元多出近4倍。
據該公司營運總監貝特利(Cameron Battley)表示：「加拿大消費市場為我們提 供了一個非常好的機會，消費者對大麻合 法化的反應非常強烈。」 Aurora在第二季度總共生產了7,822 公斤大麻，售出6,999公斤，其中來自加拿 大休閒用大麻的銷售額為2,160萬元，加拿 大和海外市場的藥用大麻銷售額為2,600萬 元。貝特利說：「這只是一個開始，預計 隨著更多產品上市，我們將繼續保持強勁 增長。」 該公司第二季度收入比第一季度增 長了83％，而且在過去的6個季度中，平 均增長率為44％。
比第一季增長83％
■Aurora大麻銷量佔全國市場20%。
Aurora的乾大麻平均淨銷售價格為 每克6.23元，大麻提取物每克10元。生產 乾大麻的現金成本，從第一季度的1.45 元增加到每克1.92元。由於Aurora的工廠 運作良好，收穫量超過了原先預期的產 量。
根據加拿大衛生部批准的種植面積， Aurora原預估年產量約為12萬公斤，預計 到3月31日將超過15萬公斤。 Aurora行政總裁布斯(Terry Booth)認 為，市場供求失衡的情況還需要一段時間 才能解決。「這需要一些時間來消除所有
加通社 的問題。我們期望各省有更好的零售基礎 設施，以便銷售水平能逐步拉升，但這還 需要幾個季度的時間才能達成。」 總部位於亞省愛民頓的Aurora季度虧 損相當於2.377億元，或每股虧蝕25仙，主 要是因為公司的衍生品投資市值縮水1.9億
元。市場分析師原預計虧損6,210萬元，或 每股虧6仙，收入為5,184萬元。 公司批評聯邦政府決定對大麻銷售徵 收10％的消費稅，甚至連醫療用大麻都被 課此稅，這對患者不公平。 綜合報道
Tim Hortons 銷售錄近10季最佳表現 Tim Hortons母公司Restaurant Brands International Inc.（RBI）表示， 最新財季的盈利剛剛超過預期值，而公 司管理層正努力修補與一些特許經營商 的混亂關係，其加拿大業務已有所改 善。 RBI稱，其加拿大Tim Hortons分 店的銷售額在截至2018年12月31日的第 四季度增長了2.2%，為過去10個季度 的最佳表現。
每股攤薄收益64美仙 RBI執行董事長施瓦茨（Daniel Schwartz）11日在面向分析師的電話 會議上表示，公司在第四季度的表 現，顯示2018年初與特許經營商製定 的合作計劃，正在發揮作用。該計劃 包括改進產品供應、餐廳體驗和品牌 傳播。
施瓦茨還指出，受歡迎的全日供 應早餐食品、10月冰球卡項目，以及 聖誕假日產品，均對提升公司的加拿 大業務有所幫助。 RBI第四季度的利潤總額為1.63 億美元，或每股攤薄收益64美仙。 相比之下，去年同一季度的利潤 為3.95億美元，每股攤薄收益為1.59 美元。 本季度經調整後的每股收益為 68美仙，而據金融分析公司Thomson Reuters Eikon的數字，分析師平均預 期RBI本季度每股盈利為67美仙。 另一方面，RBI第四季度的總收 入為13.9億美元，高於上年同期的 12.3億美元。 RBI亦是漢堡王（Burger King） 和炸雞連鎖店Popeyes的母公司。
綜合報道
■Tim Hortons母公司稱其加拿大業務有所改善。
加通社
賣空遭濫用破壞加股 投資專家促政府規管 有市場人士呼籲，加拿大需要加強監管股市賣空行為，因為 越來越多有心者濫用此制度、嚴重破壞市場。 加拿大廣播公司(CBC)報道，賣空是一種投資策略，預期某 股票價格會下跌的投資人可對該股票沽空，一旦它下跌就可以獲 利。 這是一個有爭議的策略，因為近年來，市場上有越來越多 的禿鷹殺手，專門找一些股票賣空，例如嘉漢林業、Shopify、 Valeant、Home Capital，及宏利人壽等許多加拿大公司，都曾是 賣空者下手的目標。
加國規劃性比美國弱
■加拿大股票市場容易被賣空者濫用。
網上圖片
當然，有些公司的確本身有財務問題，所以被賣空者抓到 弱點，但也有一小部分投資殺手會捏造真相而製造市場恐慌， 如此就能大賺一筆。此等劣風使賣空制度變得扭曲、遭到濫 用，已對市場造成傷害。投資者麥斯特麥提(John Mastromattei) 認為，比起美國，加拿大規範性較弱，市場更容易被賣空者下 手。 Norton Rose Fulbright Canada律師事務所全球主席索利曼 (Walied Soliman)說，加拿大證券法對於賣空者是較寬鬆的，因為 正常買進的投資者必須遵守更多規範。「若投注大筆資金買進股 票需要向監管機構申報，因為監管機構要瞭解他們是否因為得知 一些內線消息而對股票進行買賣。但賣空者卻不需要，所以他們 很大程度上可以秘密操作。」 索利曼希望政府能加強對賣空行為的規範，要求他們一定要 申報，如果有誇大或扭曲行為，要有明確的司法訴訟來處理，如 此才不至於讓賣空者鑽漏洞而濫用制度。 綜合報道
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加毒販死刑案 遼寧高院或受理 SING TAO F EATURES
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加拿大人謝倫伯格因走私毒品案 被中國法庭判處死刑，其1月28 日就死刑案提出上訴。最新消息 指，遼寧省高院已收到謝倫伯 格的上訴狀，再審似乎將進入程 ZZZ VLQJWDR FD 式。
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由於謝倫伯格案涉及加拿大與中國 的關係，中國高科技公司華為首席財務官 孟晚舟事件，以及進入關鍵階段的美中貿 易談判，外界對該案的影響十分關注。美 國之音報道，資料顯示，中國檢察機關指 控謝倫伯格走私毒品，2018年11月大連市 中院一審以走私毒品罪判處他有期徒刑 15年、驅逐出境。謝倫伯格不服，提出上 訴。12月二審期間檢察官稱一審對其從輕 處罰不當。今年1月14日，大連市中院判決 謝倫伯格死刑。 謝倫伯格的辯護律師張冬碩12日晚 表示：「現在遼寧省高院已收到他的上訴 狀。接下來會找一個時間安排開庭。現在 還在等通知。」被問及準備甚麼時候見謝 倫伯格，律師表示，因為遼寧省高院還沒 有正式安排開庭的時間，他目前也沒有做 出會見的安排。如果有的話，也要下周左 右。 謝倫伯格1月28日提出上訴到現在， 案件似乎將進入程式，其代表律師正在做 會見謝倫伯格的準備。張冬碩還說，此案 二審開庭可能還在大連。謝倫伯格案是中 國的涉外案件，而且是在孟晚舟事件大背 景下戲劇性演變的。外界擔憂中國司法制
-FJTVSF
資料圖片
■遼寧省高院已收到謝倫伯格的上訴狀。圖為大連市中院判決謝倫伯格死刑。 度的獨立性和公正性。對於他的死刑判 決，加拿大總理杜魯多曾表示關注，並說 將盡其所能提供幫助。中國外交部發言人 華春瑩則要求加拿大尊重中國法律、停止 發布不負責任的言論。 早前有分析認為，中國是在藉謝倫 伯格案件向加拿大施壓，「人質外交」已 升級成「行刑外交」。被問及是否遇到阻
力，辦案是否有不方便的地方時，律師表 示目前還沒有，因為二審上訴程式剛剛開 始，等待遼寧省高院進行安排。被問及加 拿大方面和中國方面有沒有跟其接觸，施 加某種壓力，或者要求幫忙之類的情況， 律師表示目前沒有。 從目前情況看，謝倫伯格上訴案的進 程很可能與加中關係的演變、孟晚舟事件
以及華為處境的動態、以及美中貿易談判 的狀況並行。BBC分析文章指，現行中國 《刑事訴訟法》規定，死刑案件終審後仍 需最高法院核准方可執行，中國也許以此 作為談判籌碼，爭取加拿大釋放孟晚舟。 另外，中國最高法院核准死刑的過程，也 為謝倫伯格案的最終結局，提供了緩衝和 操作空間。
解放軍再添驅逐艦 「拉薩艦」公開亮相 解放軍海軍一艘以西藏自治區首府拉 薩市命名的戰艦，近日在青島媒體上公開 亮相。據悉，戰艦從綜合性能看，代表了 當前中國水面艦艇的最高水準。 青島1月30日舉行2018年度道德模範 頒獎典禮，其中一位名叫裴洪翠的道德模 範，官方介紹其為「海軍拉薩艦機電長高 祥同志家屬。」據澎湃新聞報道，佩戴解 放軍副團職資歷章和海軍中校軍銜袖章的 高祥，在頒獎典禮現場為裴洪翠頒獎，同 時頒獎典禮現場給高祥的職務介紹是92132 部隊12分隊機電長。 公開信息顯示，92132部隊隸屬海軍 北海艦隊。2018年以來，拉薩市和海軍協 商以拉薩市命名一艘海軍戰艦的工作一直 備受關注。2018年7月，一位市民向拉薩 市長信箱寫信詢問向海軍提交命名拉薩 艦申請的諮詢，7月24日，拉薩市政府網 站市長信箱回覆稱，某萬噸驅逐艦將被命
名為「拉薩艦」。去年12月，拉薩市民政 局對一名來信者在「市長信箱」答覆時披 露，「已和海軍部隊協商將一艘055型萬 噸導彈驅逐艦被命名為拉薩艦，此項工作 已完成。」 由拉薩市官方的回覆判斷，一 艘055大型導彈驅逐艦將被命名為「拉薩 艦」。 據介紹，055驅逐艦的滿載排水量超 過1.3萬噸，服役後將成為中國噸位最大 的驅逐艦。從綜合性能看，055大驅代表 了當前中國水面艦艇的最高水準。根據中 國《海軍艦艇命名條例》，一級艦（航空 母艦、戰列艦、巡洋艦）和核潛艇由中央 軍委命名，二級艦（驅逐艦、護衛艦、潛 艇、大型登陸艦）和下級別艦艇由中國海 軍命名。其中，巡洋艦以行政省（區）或 直轄市命名；驅逐艦、護衛艦以大、中城 市命名。 公開資料顯示，中國現役最先進的
■以西藏自治區首府拉薩市命名的戰艦在青島媒體公開亮相。 052D導彈驅逐艦共有8艘，其中7艘以省會 或首府命名，分別是昆明艦、長沙艦、合 肥艦、銀川艦、西寧艦、烏魯木齊艦和南 京艦；經命名尚未服役的052D艦中，貴陽 艦、太原艦、成都艦和呼和浩特艦也是以 省會或首府命名。 052C導彈驅逐艦共有6艘，分別是 蘭州艦、海口艦、長春艦、鄭州艦、濟 南艦和西安艦，均以省會命名。052B導
彈驅逐艦共有2艘，分別是廣州艦、武漢 艦，均以省會命名。 052導彈驅逐艦有2 艘，其中1艘以省會命名，即哈爾濱艦。 051C導彈驅逐艦有2艘，分別是瀋陽艦、 石家莊艦，均以省會命名。 中國現代 級導彈驅逐艦有4艘，其中2艘以省會命 名，即杭州艦、福州艦。目前沒有被用 於命名海軍戰艦的省會或首府還剩下南 寧、南昌。
瘧原蟲治療癌症 招募志願者現場火爆
中國科學院廣州生物醫藥與健康研 究院研究員、原呼吸疾病國家重點實驗 室副主任陳小平，日前在中科院SELF論 壇的一場公開演講裏，對外介紹了利用 瘧原蟲治療晚期癌症患者的研究。 這一尚無充分證據和足夠數量證 實該方法有效的「個案」在網絡上引發 持續關注，相關治療醫療志願者報名火
爆，同時也不乏有業內人士質疑。 在廣州復大腫瘤醫院，一樓大廳導 醫台處正在組織瘧原蟲療法志願者徵集 報名填表，目前已有百餘人報名填表。 澎湃新聞報道，現場工作人員介紹，目 前報名的志願者已經飽和，為不耽誤治 療，建議後續前往的患者先尋求其他方 法治療。
■陳小平利用瘧原蟲治療晚期癌症患者，相關治療醫療志願者報名火爆。 網上圖片
陳小平團隊所謂的「瘧原蟲治療晚 期癌症」，即向符合入組條件的晚期癌 症患者注射含有瘧原蟲（間日瘧原蟲） 的紅細胞。團隊此前在小鼠動物實驗看 到，瘧原蟲感染能顯著抑制小鼠肺癌的 生長和轉移，顯著延長荷瘤小鼠的生存 時間。 團隊隨後還發文解釋背後機制：癌 症小鼠感染瘧原蟲之後，其免疫細胞會 被啓動，這些免疫細胞啓動之後會殺死 腫瘤細胞。與此同時，腫瘤組織中起到 抑制抗腫瘤免疫反應的細胞也會被瘧原 蟲感染所抑制，因而解放了腫瘤組織中 的免疫抑制微環境，並促進T細胞進入 到腫瘤中去，從而有效殺死腫瘤細胞。 陳小平團隊自2016年起在醫院正式 開展瘧原蟲免疫療法治療晚期實體腫瘤 的臨床試驗。直到1月28日，中科院官 方微博發布消息，在中科院SELF論壇 的一場公開演講裏，陳小平介紹了上述
網上圖片
療法，並稱臨床試驗發現，10名病人中 有5人治療效果明顯，其中2人可能被治 癒。 隨後，瘧原蟲治療晚期癌症的消息 在網絡上刷屏至今，也陸續出現一些質 疑。在廣州復大腫瘤醫院一樓大廳診室 內，自稱是中國科學院廣州生物醫藥與 健康研究院瘧原蟲療法研究團隊的葛姓 教授正接受病患諮詢。13日上午9時30 分至12時，診室內共接待了十餘名病患 或病患家屬的諮詢。而在診室外，還有 百餘人翹首以待。 在上午接受諮詢的十多人中，僅有 一人被明確告知適合接受瘧原蟲療法試 驗。該患者介紹，其是晚期腸癌患者， 今年50歲，已確診15個月，經過19次化 療，但生活完全能夠自理。 後續他將和在上海復旦腫瘤醫院的 主治醫生溝通協商後，確認是否參與該 項臨床試驗。
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中國要聞
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破天荒夜間開放
故宮元宵燈會搶票
周日下午故宮官網開始接受夜場門票預 訂，門票很快就被搶光。而本周三的夜場門 北京故宮博物院建院近百年， 票亦於周一凌晨開放預約，但大批民眾反應 網站頁面癱瘓，根本無法登陸，有民眾刷新 將首次在夜間開放，於元宵節 二十分鐘都毫無反應。據悉，門票在凌晨一 (年十五及十六)兩晚舉辦元宵燈 點左右已經被全部搶光。當晚和周一上午， 會，開放前一晚進行綵排，邀請 故宮門票預訂網站崩潰就成為新浪微博熱搜 新聞。 人士和預約遊客總數約為數千 據報道，售賣二手物品的鹹魚網從周一 人。為一賞故宮花燈風采，大批 開始出現「黃牛票」，有黃牛晒出高達五千元 民眾在故宮網站爭搶免費門票， （人民幣）的票價價格，「價格既標價，想好 聯繫」。 導致網站一度癱瘓，被網友形容 成功預定的網友晒出門票，元宵節專場 為「決戰紫禁之巔」。也有黃牛 有六點半開始、七點開始、七點半開始三 兜售門票，最高售價高達五千元 個時段，每次半小時。屆時，遊客能夠參觀 「紫禁城裏過大年」展，並觀賞午門城樓及東 人民幣。 西雁翅樓燈光映照下的景觀，穿過近千米長 布滿紅燈籠的故宮東城牆，最終在神武門區 每五米一盞紅燈，為紫禁城宮牆籠 域觀賞燈光投影於建築屋頂上的《千里江山 上一層喜慶的紅色光暈。神武門的匾額 圖》等繪畫作品後出城。 被一束光打亮……年十四晚六時半，故 宮博物院為即將舉辦的「燈會」綵排，俯 瞰紫禁城的最佳位置——景山萬春亭被 攝影愛好者佔滿。 據故宮博物院周日發布公告，於十 九日（元宵節）和二十日舉辦「紫禁城上元 之夜」活動，為故宮博物院建院九十四年 以來首次夜間對公眾開放。本次活動不 收費，將優先邀請勞動模範，快遞員代 表、環衞工代表等社會各界人士參加， ■工作人員為「紫禁城上元之夜」做準 並有部分名額可供公眾預約。 備。 中新社
本報訊
中新社
■元宵節，故宮首次在夜間開放。
法300年歷史酒莊 華買家改名 「御兔」
法國波爾多地區諸多酒莊被中國買家購入並改 名，比如有三百年歷史的「藝術之源」酒莊改名「御 兔」，此前還有品牌被改名為「藏羚羊」。波爾多地區 阿爾韋爾市副市長稱非常遺憾：「這標誌着我們地區 部分歷史的消失」。 據《環球時報》引述法國電視二台報道，從二○一 一年以來，中國已經成為波爾多地區葡萄酒排名第一 的進口國，愈來愈多的買家熱衷購買酒莊並為其改
羊的一根毫毛。我不知道藏羚羊與波爾多紅酒有甚麼 聯繫，但我很惋惜，這些擁有幾個世紀歷史的葡萄酒 酒莊變成了一種中國民俗的大雜燴。」 不過波爾多葡萄酒行業協會副主席法爾日認為， 改名並不會損害波爾多葡萄酒的聲譽，毋須小題大 做。 實際上，波爾多地區有六千多家酒莊，其中只有 一百四十家被中國商人收購。
名。當地居民覺得好笑又難以置信。一位受訪者說， 以後說不定還會出現「金龍」酒莊。
副市長感慨：部分歷史消失 法國作家索萊爾曾專門向時任波爾多市長的法國 前總理朱佩，寫信表達酒莊改名的現象的不滿。他 說：「我很震驚這些名字得到波爾多市政府的認可。 從小在波爾多長大的我，從未見過皇家兔子或者藏羚
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倘決使用設備
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B3
將起示範作用
英網絡部門打美國臉 稱可減華為5G風險 或影響歐洲國家取態
本報訊
外交部昨天重申，中國沒有也不
在多個歐洲國家即將招標5G移動通信頻譜 前夕，包括美國副總統彭斯、國務卿蓬佩奧等高 層近日接連訪歐，向盟友施壓，敦促勿用華為設 備。美國指5G的速度如此之快，並且可用於軍事 用途，因此使用任何中國電訊設備都可能帶有很 大風險，如網絡間諜等。 與同為五眼成員的澳洲和新西蘭相比，英國 對華為的態度，一直沒有完全緊跟美國。英國軍 情六處（MI6）處長楊格爾（Alex Younger）上周五 暗示，英國對華為可能採取較美國柔和的態度， 還說這個議題複雜，不是想禁華為就能禁那麼簡 單。英國的「政府通訊總部」（GCHQ）前負責人漢 尼根早前撰文披露，英國國家網路安全中心「從沒 找到中國透過華為從事惡意網攻的證據」。
會要求企業通過安裝「後門」等
外交部：冀英作明智選擇
形式，為中國政府採集位於境外
分析認為，如果英國決定繼續使用華為設 備，相信對其他歐洲國家有很大示範作用。德國 和法國雖然都向電訊業界表明，需要警惕華為主 導5G網絡的風險，但暫時無意全面禁止使用華為 產品。 對於《金融時報》的報道，中國外交部發言人 耿爽昨天表示，期待英國保持其開放的本色，從 自身利益出發做出明智選擇，同中方一道，給中 英兩國人民帶來更多福祉。他重申，中國沒有也 不會要求企業或個人以違反當地法律的方式、通 過安裝「後門」等形式為中國政府採集或提供位於 外國境內的數據、訊息和情報。
美國近日致力拉攏歐洲的盟友聯 手封殺中國電訊設備製造商華 為，但外媒報道，英國網絡部門 已認定，有方法可減低當地5G 網絡使用華為設備的風險，變相 打臉美國。分析認為，英國對華 為的態度出現鬆動後，也會影響 其他歐洲國家，德國和法國仍無 意全面禁止使用華為產品。中國
的數據、信息和情報。
本報中國組
由於華為在5G技術遙遙領先，令美 國相當忌憚。英國《金融時報》報道，英 國國家網絡安全中心得出結論，認為在 當地5G電訊網絡使用華為設備的風險可 控，且有方法把風險降低。報道引述知 情人士稱，英國這個暫未公開的結論， 對歐洲各國領導人將「有很大分量」，因 為英國是五眼聯盟（Five Eyes） （美、加、 英、紐、澳）情報分享網絡的成員。「其 他國家會說，若英國有信心能控管與國 安有關的威脅，那他們也能向各自的公 眾及美國政府保證，只要採取英國建議 的各種防範措施，他們就能謹慎地允許 國內電訊供應商使用中國零件」。
E.mart
愛立信諾基亞：華為非不可取代 早前有歐洲電訊運營商警告 簽署了十八項5G商業網絡無電 說，華為是世界上最大的網絡設 合約。愛立信首席執行官鮑毅康 備供應商，一旦封殺華為，將會 （Borje Ekholm）也表示，全世界都 延遲他們的5G網絡建設計畫。不 在談論5G網絡之際，愛立信已經 過華為的兩大競爭對手──瑞典 在歐洲、澳洲和亞洲地區部署了 電訊製造商愛立信（Ericsson）和芬 以商業設備為基礎的5G運行網絡。 蘭的諾基亞（Nokia）異口同聲表 鮑 毅 康 表 示 ， 歐 洲 在 5 G 網 示，封殺華為，並不意味着歐洲 絡 的 建 設 上 可 能 落 後 ， 但 落 後 5G網絡建設一定會拖延滯後，並 的 原 因 不 是 歐 洲 的 服 務 商 拿 不 強調他們兩家公司已經開始提供 到 適 當 的 技 術 ， 而 是 缺 乏 頻 譜 （spectrum）。他批評地區政府對頻 商業使用的5G設備。 已開始提供商用5G設備 譜實行高收費和嚴格管理，拖了 未來網絡發展的後腿。鮑毅康強 諾 基 亞 公 司 發 言 人 E r i c 調，「競爭是創新之母」，相信製 Mangan周日表示，諾基亞有能 造商之間會有積極的競爭。為了 力 將 任 何 用 戶 的 4 G 設 備 提 升 到 取得5G網絡的優勢，他們過去兩 5G，目前已經在為包括美國在內 年來已經僱用了四千名工程師， 的客戶建設新的基礎設施，迄今 提升研發能力。
路透社
■不少海外通訊企業都積極布局5G。
STDCALSIMP,HSE37548-1,#6
路透社
■美國發動盟友封殺華為。圖為華為德國總部。
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Tue Feb 19 2019 13:43:26 GMT-0800
2019年2月22日
星期五
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China News
中國要聞
B4
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社區推垃圾分類減量
業主不滿撤桶亂扔樓道 本報訊
深圳龍華區多個社區住宅樓裏的 垃圾桶近日被撤，導致居民垃圾 亂扔。該撤桶政策為區城管局與 住建局發布。兩部門回應，撤樓 層垃圾桶一是為推進垃圾分類 減量，二是為避免樓道存消防隱 患，此前已開展過民意調查及宣 傳活動。 深圳紅山片區某社區居民徐先生稱， 近日每棟樓只剩下地下停車場放了幾個垃 圾桶，非常不方便，業主不滿就把垃圾到 處扔，有的業主還把垃圾扔到了物業管理 處門口，以表示投訴。 《南方都市報》報道，該社區物業管 理處工作人員說，此次撤桶政策的實施太 過倉促，來不及做過多準備與解釋，業主 難免有意見。此外，該工作人員認為，按 照社區樓盤的設計，樓梯間本來就做了專 門放置垃圾桶的地方，現在改變了功能， 給物管工作帶來了極大麻煩。「上面說要 做垃圾分類，但也沒有給我們配置分類 桶，我們物管不可能用業主的錢來買」。 同樣叫苦連天的還有社區的保潔工 人，負責該社區保潔的保潔隊長說，最 近每個保潔員的壓力都很大，「之前收垃 圾是晚上收一次就好了，現在得從早上9 點到凌晨兩三點都在收」，據了解，過去 社區的花園一天下來的垃圾不到三四包， 而現在，保潔工人每天會在公園收到幾十
■撤桶後，社區裏到處都是垃圾，引發民眾強烈不滿。 圾未被收走時拍攝的照片，每個垃圾桶邊 都有堆積成小山的垃圾，壓在了公園草坪 上，對公園環境造成較大影響。 除了徐先生，住在龍華另一小區的 業主朱先生說，自己的社區也被撤桶了。 社區有5棟，每棟31層，一共有155個垃圾 桶。但朱先生說，撤桶後，「只有花園裏
包垃圾。按理說，撤桶後樓道裏不應有垃 圾了，收拾樓道的保潔工作量會減少，可 有保潔工人是，依然有人把垃圾扔在樓道 裏，需要一層層去收拾。 在該社區，每棟樓5個垃圾桶都放在 社區的地下停車場，地下通風差，垃圾一 多氣味就很大。徐先生展示了幾張他在垃
網上圖片 的一排十幾個垃圾桶，根本不夠用」。 該社區業主也一度將垃圾堆到物業 管理處門口。「過了三四天，樓層垃圾 桶就全部送回來了，可能是因為投訴太 多了」。但朱先生和周邊樓盤的鄰居交 流得知，附近幾個等社區也都存在這樣 的情況。
從發通知到撤桶 不到一個月
這次撤桶政策究竟如何出台的？ 在一份龍華區城市管理局與龍華區住房 建設局聯合發布的《關於加快推進龍華 區物業住宅社區樓層撤桶工作的通知》 裏可以看到，此次撤桶的目的是「落實 關於防火安全工作的部署需求、推進住 宅區垃圾分類工作」。然而，這份文件 從發布到完成撤桶，前後不到一個月。 文件中提到，社區樓層設置垃圾 桶，存在消防隱患，同時影響樓層通道 的衛生環境，導致垃圾分類投放監管缺 失。因此，要求各住宅區完成樓層撤桶 工作。該文件同時還提到，完成撤桶 後，要完善分類收集容器配置、落實物 ■街道上的垃圾桶也被社區裏的生活垃圾填 業服務企業垃圾分類管理責任、開展常 滿。 網上圖片 態化垃圾分類執法行動。 STDCALSIMP,HSE37504,#1
龍華區這份文件的依據則是上級 部門的文件———2018年3月市住建局 頒發的《關於推進物業服務企業實施 樓層撤桶工作的通知》，該份文件提 到，推進撤桶工作，是為了讓生活垃 圾分類和源頭減量取得明顯效果。同 時也提到，樓層設置垃圾桶存在消防 隱患。 撤桶政策在龍華區進行推廣前， 有無廣泛地告知居民，獲得大家的理 解？龍華區城管局表示，一直以來， 城管在垃圾分類宣傳推廣方面做了大 量的工作。 該局曾多次開展到區內大部分居 民社區開展民意調查活動，大部分居 民表示理解與支持，後該局聯合龍華
區住建局制定了《深圳市龍華區城市 管理局深圳市龍華區住房和建設局關 於加快推進龍華區物業住宅社區樓層 撤桶工作的通知》。 龍華區住建局則表示，該局在 市、區城管等牽頭單位的工作指引 下，協助推進物業社區的垃圾減量分 類工作。該局積極動員各社區物業管 理處配合開展樓層撤桶工作，並協調 城管、街道辦、各管理處等相關單位 加強與業主溝通及宣傳，通過大力宣 傳樓層撤桶工作的意義、目的和要 求，力爭社區居民消除擔心和疑慮， 理解及支持社區樓層的撤桶工作，支 持及共同關注安全隱患及推進垃圾減 量分類工作。
智能回收機 丟垃圾可賺錢 家住深圳南山的市民韓女士近期發現，社區裏出現了一台智能塑膠瓶回收 機。她抱著試一試的心態使用了一下，發現這台機械還能「賺錢」！ 韓女士社區裏近日出現的這台機械專門回收塑膠瓶，2L以下的都能投放。 第一次，韓女士帶了3個塑膠瓶去投放，按照操作提示關注了該公司的公眾號後 用手機號碼註冊了帳號。然後依次投入了3個飲料瓶，螢幕顯示選擇「捐贈」或 「返利」。 《晶報》報道，韓女士選擇「返利」後就在微信上收到了返利成功提醒， 共0.15元。她最後選擇了提現，一分鐘後，錢款自動到賬微信零錢包。 事實上，這樣的垃圾分類設備出現在社區裏不是第一次。2015年，韓女士 所在的社區就曾進駐過一家廢品回收環保公司。工作人員每周會來社區進行一 次集中收集，居民送去的廢品會按量兌換成積分。積分再兌換洗衣粉、餐巾、 洗潔精等日用品。但該項目只做了一年多便退出社區了，韓女士至今不明白其 中原因。
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2019年2月22日
星期五
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中國要聞
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黑龍江滑雪度假村爆諾如病毒
B5
逾百遊客嘔吐腹瀉 感染源未明 本報訊
春節去東北度假滑雪，本是為 了健身休閒，沒想到帶回了病 痛。有微博網友日前爆料稱，黑 龍江亞布力Club Med度假村疑 似爆發大面積食物中毒事件，有 逾百遊客出現不適症狀，目前檢 測結果認定是諾如病毒感染。對 ■有小童在舞台表演時嘔吐。
於感染原因，不少人遊客將矛頭
網上圖片
指向了Club Med度假村提供的 食品。 根據網友爆料，自除夕開始，就有 遊客在Club Med度假村用餐後陸續出 現腹瀉、腹痛、嘔吐、發燒等食物中毒 症狀。《每日經濟新聞》報道，10日晚 間，Club Med發布聲明稱，6位客人曾 在不適期間去過度假村醫護室。度假村 在事故發生後第一時間報告當地食藥監 部門，並同步啓動自查檢測機制。 一位出現身體不適的遊客表示，2 月7日晚上他與家人在度假村內吃了火 鍋，第二天出現較嚴重的腹瀉反應，去 醫務室拿藥服用後也沒甚麼效果，至今 仍有腹瀉，孩子也從8日開始出現嘔吐 和腹瀉。「我感覺是當晚火鍋食品有問 題。」該入住者稱，在8日退房時，他還 看到一位家長因孩子發燒在向度假村工 作人員反映，但當時沒有想過與食物有 關。
超過百人出現嘔吐不適 根據遊客自行統計，有超過110人 出現不適。11日下午，Club Med官方微 博再次作出通報稱：過去幾天中，共有
STDCALSIMP,HSE37780,#11
■黑龍江亞布力Club Med度假村。 42名自述有症狀遊客進行了登記，其中8 人分別到亞布力鎮中心衛生院和亞布力林 區醫院就診，無住院患者。目前，根據 患者的臨床表現和哈爾濱市疾病預防中心 實驗室檢測結果，認定患者為諾如病毒感 染。 Club Med大中華區公關部人士表示， 病毒的爆發與食物無關。但微博網友對此 「表示懷疑」。另一位出現身體不適的遊 客表示，「不管是腸胃炎還是諾如，酒店 是不是該有一套完善成熟的預防措施呢？ 更何況Club Med是一價全包的，大家都不 會出去吃，無論怎麼推，酒店方都有不可 推卸的責任。」
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新華社
老歐洲品牌 被中資收購
此次事件背後還有復星文化的身 影。2010年的6月，復星國際集團的全 資子公司與Club Med簽訂了有關商業 合作和投資的諒解備忘錄。當時，Club Med還是巴黎泛歐交易所的上市公司。 該次合作的內容就包括在中國開設度假 村。同時，復星國際集團還收購了Club Med總共7.1%的股權。 隨後，復星方面一直在努力收購 Club Med。從2013年5月到2015年2月， 經過多次收購要約，價格從每股17歐元 漲到每股24.6歐元，復星終於成功收購 地中海俱樂部約98%股權，耗資近9.6億 歐元。2018年底，復星旅遊文化在港股 上市，通過招股說明書，Club Med最近 幾年的業績終於公開。 復星旅遊文化的業務主要有三個板 塊：通過Club Med和Club Med Joyview 運營的度假村；開發、運營及管理旅遊 目的地；基於度假場景的服務等。但 目前復星旅遊文化的收入基本都是Club Med來帶的。招股書顯示，2015年2月 至12月、2016年、2017年及2018年上半 年，復星旅遊文化實現收入89.03億元、 107.83億元、117.99億元和66.67億元。 其中Club Med及Club Med Joyview度假 村業務分別貢獻營收100%、100%、 99.7%、95.5%。這意味著，Club Med直 接決定了復星旅遊文化的業績表現。 作為老牌歐洲度假村品牌，Club Med不僅收入可觀，毛利率也在穩定增 長。即便如此，復星旅遊文化長期處 於虧蝕之中，2015年2月至12月、2016 年、2017年及2018年上半年，復星旅遊 文化淨利潤分別為-9.54億元、-4.73億 元、2.95億元和-1.35億元。
目前，在Club Med的支撐下，復 星旅遊文化的業績向好，公司今年1月 底發布的業績預告稱，預計2018年度淨 利潤不少於3.5億元。春節旅遊旺季或許 也讓剛剛上市的公司大賺一筆，沒想到 卻遭遇諾如病毒事件。
收費昂貴 五天四晚17000元 即便在全球範圍內，Club Med （地中海俱樂部）都屬於較高端的度假 村。1950年成立於法國的Club Med， 是目前全球最大的旅遊度假連鎖集團之 一，從阿爾卑斯山到地中海，從印度洋 島嶼到加勒比海，Club Med的70座度假 村遍布全球。 2010年，Club Med在開設了在中國 的首個度假村，也就是這次涉及諾如病 毒感染事件的Club Med亞布力度假村。 除了亞布力，目前Club Med在中國已有 三亞度假村、桂林度假村、北大壺度假 村。此外，Club Med旗下的Club Med Joyview品牌在浙江安吉和北戴河也有度 假村。 作為世界頂級的旅遊集團，Club Med收費高昂。以亞布力度假村為例， 「五天四晚2成人1兒童滑雪假期」套餐 價格為17732元。當然，套餐包含的服 務種類比較齊全：住宿、餐飲，表演、 滑雪、溫泉等都包含在內。如果不選擇 套餐，一位成年人一天的費用是2000元 左右。 度假村工作人員表示，自2月12日 至2月15日，度假村暫停接待賓客。亞 布力方將聯繫已完成預訂的賓客和第三 方平台進行退款。
美企申請對多家中企 提專利調查
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網上圖片 ■亞布力滑雪場春節期間遊客眾多。
營業時間： 週一-週四： 12PM-6PM 週五-週六： 10AM-6PM 週日： 10AM-5PM
假期安排： 12月24-26日，2019年1月1日休息
Tue Dec 18 2018 15:43:23 GMT-0800
永安藥業11日晚間發布公告稱，公 司近日從國家商務部官方網站上獲悉， 美國VitaworksIP及Vitaworks公司等申請 人向美國國際貿易委員會（ITC）提出 申請，對永安藥業牛磺酸產品提起調 查。除永安藥業外，湖北遠大生命科學 與技術有限責任公司、江蘇江陰華昌食 品添加劑有限公司及行業內的相關客戶 也在其中。 牛磺酸又稱牛膽酸，為白色結晶或 結晶性粉末，是一種含硫的非蛋白氨基 酸，在人體內起重要作用。《新京報》 報道，在境外，牛磺酸已被廣泛關注並 應用於食品和飲料行業，並且美國、日 本等多個國家已規定在嬰幼兒食品中必 須添加牛磺酸。在中國，隨著牛磺酸越 來越多地被消費者認知認可以及市場應 用的拓展等，牛磺酸的市場需求可能將 持續增長。 資料顯示，全球90%以上的牛磺 酸產量在中國，境內生產廠家主要有4 家，分別是永安藥業、湖北遠大生命科 學與技術有限責任公司、江蘇江陰華昌 食品添加劑有限公司和江蘇遠洋化學股 份有限公司。 永安藥業是全球最大的牛磺酸生產
基地，佔50%左右的市場份額，其產品 80%以上用於出口。根據永安藥業發布 的2018年半年度報告（更新後）發布的 資料顯示，報告期內，牛磺酸產品實現 營收3.90億元，佔公司總營收76.83%， 同比增長23%。 此次發布的公告顯示，美國 VitaworksIP及Vitatworks公司等申請人 依據《美國1930年關稅法》第337節規 定，向美國國際貿易委員會提出的調查 申請，指控對美出口、在美進口或在美 銷售的牛磺酸（2－氨基乙烷磺酸）產 品及其生產工藝侵犯其專利權，請求美 國國際貿易委員會發起337調查並發布 有限排除令和禁止令。 資料顯示，337調查是美國國際貿 易委員會根據美國《1930年關稅法》第 337節及相關修正案進行的調查，禁止 的是一切不公平競爭行為或向美國出口 產品中的任何不公平貿易行為，這其中 就包括了侵犯合法有效的美國商標和專 利權的行為。此前，Vitaworks公司已向 美國新澤西法院提起訴訟，起訴永安藥 業及部分客戶侵犯其相關專利。永安藥 業表示，公司將聘請美國律師事務所積 極做好應訴事宜。
2019年2月22日
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中國經濟
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品種豐富 總產值升 前景被看好
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零食行業十年產值 增逾400% 本報訊
零食領域商品種類極其豐富，行 業內主流品牌零食的產品數量達 到數百種。商務部流通產業促進 中心服務業研究室副主任陳麗芬 研究員近日介紹，零食行業進入 「4.0版」。
陳麗芬表示，零食行業發展迎來了 春天，從以簡單補充飲食需求為核心的 粗放經營「1.0版」，到居民健康生活 理念崛起時代以改進產品品質為根基的 「2.0版」，再到考慮多元消費場景、 融入文化休閒元素打造主題零食品牌 「3.0版」，直至進入貼合顧客物質消 費、精神愉悅全方位需求，繼而企業與 客戶彼此互動，共同實現自身社會價值 的「4.0版」新時代。 澎湃新聞報道，她分析，零食行業 既是消費升級的受益者，也是了消費升 級的推動者，行業以絕對的優勢在快速 消費品市場中崛起，呈現出「快、廣、 多、變」特徵，成為未來快速消費品市 場中最具前景、最有活力的行業。 陳麗芬接受採訪之前，她所在的商 務部流通產業促進中心組織專家完成了 消費升級背景下零食行業發展研究，最 終形成《消費升級背景下零食行業發展 報告》。 擔任課題組長的陳麗芬介紹，零食 行業總產值規模呈現快速上升趨勢，從 2006年的4240.36億元增長至2016年的 22156.4億元，增長幅度達422.51%。根 據預測，到2020年零食行業總產值規模 將接近3萬億元。
與此同時，零食製造企業集中分布 於東部及中部區域，品牌發源地集中於 閩粵滬等地，銷售量位列前茅的零食具 有明顯的地區風味特色。 同多種多樣、各具特色的中國傳統 菜系一樣，零食亦展現了「舌尖上的中 國」。 報告建議，零食行業發展要走高品
加工成零食 蓮藕產值激增 傳統農產品如何提升附加值？在湖北 江夏區金水農場武當村，回鄉能人吳近貨 的創業故事讓大學生們讚歎不已。 吳近貨出身種植蓮藕的家庭，自小 就和蓮藕打交道。曾在全國各地做過多年 蓮藕貿易。長期接觸蓮藕市場，吳近貨發 現，做種植的不懂加工，做加工的不懂冷 鏈配送，產業鏈上下游資源分散，內耗 嚴重，於是萌生了創業的念頭。2011年， 吳近貨回到家鄉江夏，創辦了農副產品公 司。 《長江日報》報道，蓮藕種植易受 土壤、氣候、陽光、熱量等因素影響，公 司生產的初級藕產品價格也隨市場供求變 化而波動，讓創業之初的吳近貨吃了不少
新華社資料圖片
■寧夏銀川一名顧客在商場內選購零食。
虧。他說，頭一年種植蓮藕，受市場價格 變動劇烈的影響，直接損失600萬元。有 一年，雖然蓮藕獲得大豐收，但市場價格 跌到谷底，同期收入一度減少50%。 為了抵禦風險，吳近貨積極謀劃企業 轉型。他投入近500萬元，引進全新的自 動化生產線，將蓮藕深加工成各種風味零 食，目前已經投入市場，年產值高達4000 萬元。 目前，金水祺良公司以當地村民為主 體，僱傭工人約150人。在家門口就業， 村民們收到了實惠，人氣的聚集也帶動了 村裏的經濟發展。吳近貨說，鄉村振興， 人才是關鍵。「希望更多大學生下鄉創 業、就業，助力鄉村振興」。
質發展之路，政府「引路」、企業「划 槳」。一是為國內零食行業健康發展營造 良好的營商環境和政策監管環境。二是加
快數字化轉型，三是展開差異化經營。四 是堅持深度專業化和綜合集成化的雙輪驅 動發展。五是推進品牌國際化。
財經觀察
市 場 進「 多 變 」時 代 近年來，零食市場呈現出明顯的變革與變化。中國商務部流通產業促進 中心近日發布的《消費升級背景下零食行業發展報告》顯示，變化主要表現 為：零食品類基本確立了線上渠道銷售的「王牌地位」；零食市場爆款頻出， 更新換代頻繁，「網紅零食」異軍突起；市場分層逐漸清晰，高端市場崛起並 呈現巨大發展潛力。 阿里巴巴大數據發布的《中國線上零食消費趨勢報告》顯示，目前國內 網購食品用戶規模已超過7000萬人，其中零食佔線上食品銷售首位，佔比近 30%，並呈現小幅上漲的趨勢。堅果炒貨、糕點點心和蜜餞果乾三大零食子 品類貢獻了超過50%的線上零食銷售額，2016年三種子品類銷售額佔比分別為 23%、16%和15%。 中國商務新聞網報道，值得關注的是，隨著線上渠道的強勁發展，「網 紅零食」蓬勃發展，迅速成為零食市場的流量擔當，並打造出國內零食市場一 道亮麗的風景線。「網紅零食」指依託線上渠道進行推廣和傳播的爆款零食， 「獨特口味+趣味性」成為其制勝法寶。 中國零食市場競爭日益加劇，市場細分越發明顯，低、中、高檔市場層 次拉開。在消費升級的背景下，消費者對消費品的品質、服務以及體驗有了更 高的訴求，這直接推動了高端零食市場的形成和發展，高端零食市場將成為拉 動整個零食行業增長的重要引擎。
朱古力受捧 減壓商機「吃出來」 一天工作後，倍感疲憊，壓力非常大 的小張去商店買了一支口紅，慰勞自己一 下，回到家，拿出儲藏了好幾天的薯片等零 食，一邊看網劇，一邊吃上幾口，心情頓感 放鬆。小張的這種消費行為如今被定義為慰 藉型消費。 在零售業增速放緩、人們的工作壓力 倍增的今天，人們常常被動消費、妥協，獨 自忍受壓力和不開心，於是消費者需要一個 「出口」，一些能讓人減壓、愉悅的慰藉型 商品迎來了巨大的商機。而口紅、朱古力等 則是最被推崇的品類。 第一財經報道，「慰藉食物在中國市 場大有發展良機，英敏特調查顯示，中國消 費者普遍會通過吃東西調節心情並了解食物 對心情的影響。零食可以從調節心情的功效 角度出發吸引消費者，提高品牌知名度。」 英敏特食品和飲料研究副總監李夢指出。 慰藉食物是指被認為能影響人們心情 （具有感性價值）的食物，具有安慰、引人 懷舊或提振心情等情感功能。英敏特調查顯 示，中國消費者明顯傾向於通過食物尋找慰 藉，因為他們普遍了解食物對心情的影響。 現代生活壓力大，單身中國消費者也越來越 多，這是帶動慰藉食物需求增長的關鍵因 素。人們需要時常取悅自己，以改善心理健 康。食物在這方面發揮著重要作用。不同於 西方消費者，中國消費者喜歡將慰藉食物作
為零食吃，且他們最想要得到的慰藉情緒並 非懷舊，而是緩解壓力。這意味著，慰藉食 物在中國將大有市場機遇。 這讓諸多零食企業看到商機，以堅果 為代表的零食在近年來出現了高速增長，作 為近年來健康減壓利器，零食價格親民，大 多數人都消費得起，越來越多年輕白領們愛 上了休閒零食，一些零食企業看準商機甚至 開始向海外布局。互聯網零食巨頭三隻松鼠 宣傳負責人殷翔表示：「三隻松鼠這兩年增 速明顯，在『雙12』電商促銷日，三隻松鼠 天貓旗艦店12分鐘銷售額5000萬元，全天銷 售額為1.78億元，同比增長45%；全渠道銷 售額2.78億元，同比增長60%。」洽洽食品 方面披露的數據也顯示了休閒零食銷售的高 速增長：2018年1至9月，洽洽食品實現營 業收入29.1億元，同比增長15.92%；歸屬於 上市公司股東的淨利潤3.03億元，同比增長 28.11%。 其中，洽洽近年新推出的明星產品 小黃袋每日堅果市場銷售額已突破5億元 大關，銷往歐美40多個國家和地區。來伊 份、良品鋪子這幾年均實現了高速增長， 其中，良品鋪子近三年主營業務收入年均 複合增長率達31.46%；來伊份營業收入從 2015年31.3億元增長至2017年的36.4億元， 淨利潤穩定維持在1億元以上，均表現出強 勁的增長。
■朱古力的美味受到不少女性的歡迎。
新華社資料圖片
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宜蘭車迷天地
星期五
SING TAO F EATURES
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如豬如寶
Transit LWB 精改設計
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德國Rosenthal特別推出2019年生 肖系列─豬年，設計師Jan Padrnos 特別以以奪目的粉紅色作為系列主 色調，這款底碟就使用了紅色為底 色，背上遍佈的銅錢與金色鑰匙 相互輝映，象征好運、繁榮 及真誠。
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今年是己亥豬年，在12生肖中，豬象征熱情、聰 敏及誠實，設計師更借“豬”發揮無限創意， 大家亦不難於市面上發現其不同造型的設
-FJTVSF
計，有傳統金豬擺設、亮麗剔透的水晶精 品、更有人手製醒酒器等等，小小點綴即 可輕易將豬年的全新氣象帶到家中每個角 落。
出自De Rosa手筆的小豬造型 擺設，以陶瓷為主體，更加入 了18k金和鉑金，儼如一件馬 賽克藝術品，造型細緻。
意大利水晶品牌Duccio di Segna 的粉紅小豬擺設，每件作品皆於 1,200度的火爐中精心製作而成。
德國新銳設計師Sebastian Herkner創作的一款突顯 豬鼻子特征的寵物豬，造型簡潔圓潤又可愛討喜的 瓷器金色小豬，附有存錢筒功能。
邁進豬年，TREE推出一系列可愛玩 味的木製小豬，如圖中精緻小巧的柚 木小豬，搭配原始質樸的豬形砧板， 其獨特設計讓家居於農曆新年期間倍 添歡樂節慶氛圍。
來自Lalique的小豬水晶擺 設，小豬造型可愛，雙耳、 鼻子以及四肢，栩栩如生。
飛天豬雕塑 X+Q稀奇藝術為連卡佛打造的這 款玻璃鋼雕塑X+Q Flying Piggy Sculpture，中文名是《飛天豬比 比》，豬比比身披斗篷、雙手叉腰， 驕傲地站在甲蟲上，神氣十足！。
資料來源
手做醒酒器 人手製造的小豬造型醒酒器，以球形 玻璃為主體，提供偌大空間讓空氣流 動，令醒酒過程更加有效率。
捷克水晶
粉紅小豬
來自捷克的水晶品牌Bohemia Crystal 今年為中國傳統節慶打造出一個水晶醒 酒器。其創作靈感源自十二生肖中的豬 年，呈圓形，以噴沙技術加上小豬裝 飾，煥發溫馨的家居氛圍。
SWAROVSKI請來由吉井宏 （HIROSHI YOSHII）操刀設計活潑角 色，以粉紅色SWAROVSKI水晶切割 而成，如幸運豬掛飾及水晶豬，可愛 極了！
Lane Crawford 集雅廊 TREE Town House Swarovski
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星期五
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時尚
回收布辦升級再造
拍檔投資環保教育 本報訊 有沒有想過，回饋社會都是一項投 資？由Clive創立、Jenny後期加入 的本地品牌Made in Sample，利 用被棄置的室內設計布辦製作生活 用品，賺錢之余更積極舉辦工作 坊，希望更多人認識環保和升級再 造，視教育為最佳投資！ 文︰Angel
圖︰蔡建新
修讀課程相識 以永續設計為概念的品牌Made in Sample由Clive（薛文諾）創立，及後Jenny （周鳳儀）加入一起營運。Clive是室內設 計師，而Jenny則是投資銀行的首席合規 官，兩人的職業背景看似風馬牛不相及， 難以找到共通點，卻因在人人學社修讀社 會企業而認識。“我任職室內設計已十年 多，眼見每季皆有大量室內設計的樣辦如 窗簾布、牆紙等遭棄置，覺得非常可惜又 浪費，於是四年前開始構思利用這類被棄 置的樣辦作升級再造（Upcycling），將之 製作成手袋、咕 等日常用品。”Clive說 起創立Made in Sample的由來。 至於拍檔Jenny，讀書時是法律系的 高材生，畢業後到銀行工作，年前毅然辭 退投資銀行首席合規官的高薪厚職，投身 聯合國社會影響力基金做顧問，希望回饋 社會。由於想有更專業的社企知識，於是 獨個兒報讀社會企業課程。“修讀期間， 我認識了Clive，覺得跟他很投契，對人 生、環保的看法很相似，知道他正在籌辦 一個品牌，覺得理念很有意思，於是決定 加入，希望將品牌搞得更加有聲有色。” 很多人覺得銀行工作出身的人，一定對投 資與利益非常重視和關注，Jenny認為對 社會作出回饋，其實都是投資的一種， “例如我覺得在聯合國機構工作，就是對 生命的投資。”
●Made in Sample創辦者Clive（右）及Jenny（左）。
●從事室內設計的Clive，由於眼見每 季設計樣辦遭棄置，就萌生升級再造念 頭，希望為環保盡一分力。
聘婦女組縫紉團隊
將舉辦工作坊 品牌向來以網上銷售為主，直至今 年初才正式進駐南豐紗廠，開設實體店。 南豐紗廠是一個地標式保育項目，與品牌 的理念相近，所以便邀請Made in Sample 加入。“能以一家實體店形式登場，讓更 多人認識品牌，我們當然感到高興。”不
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●Made in Sample向來以網上銷售為主，直至今年初，才正式進駐南豐紗廠。
●Jenny年前放下投資銀行首席合規官 的高薪厚職，投身聯合國社會影響力基 金做顧問，到參與Made in Sample，都 是希望可以回饋社會。 過Jenny提到希望除了銷售外，還能有更 多方面的發展，“好像我們即將舉辦一些 Workshop，希望讓更多人認識環保、升級 再造是什么一回事，我認為教育從來是最 好的投資。”大家若有興趣，不妨親身參 與永續設計工作坊，說不定會帶來另類體 驗。
●店內有售由北歐環保布料升級再造 的咕 ，布料較優質，價格由$600起。 很多牆紙質料都極 ● 優質，如這牆紙製造 的手提袋就具防水、 防菌及防 UV 功能。
Made in Sample不但是一個永續布料 的設計品牌，更是一個社會企業，因品牌 會招聘一些昔日從事製衣業的婦女或年輕 媽媽為車衣工人，為她們提供培訓及工 作機會。經培訓後的縫紉團隊，會協助把 一些從室內設計行業回收的下架布辦， 製作成型格的家居用品，例如拼布設計的 咕 便是一例，Clive表示：“我們會先將 布辦分類，再任由縫紉工人拼湊成型格的 咕 套或坐墊套等。” 除了布料，原來牆紙也可升級再造。 美觀的手袋、公文袋、公事包等統統由牆 紙製作而成，別致之余，還具備防水、防 菌及防UV等功能，難怪一直是品牌最受 歡迎的產品之一。此外，價格相宜亦是其 熱賣原因之一，由牆紙製作而成的小手袋 每個售$248，咕 則由$350起。店內還有 萬用封，同樣以廢棄布料製造，一套十個 售$80，價格合理。
●以牆紙升級再造所製的手提袋，是 店內最受歡迎的產品之一，售價約 $200至$300不等。
Made in Sample 地址︰荃灣白田壩街45號南豐紗廠 G04號鋪
註：所有產品價錢(港元)僅作參考，以商戶最新公布為準。 以上純屬受訪者及作者個人意見，不代表本報立場。
機
Mon Feb 04 2019 12:26:36 GMT-0800
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星期五
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旅遊
宜蘭車迷天地 本報訊 說到汽車旅館，你或許立時想到美式Motel，但在台灣宜 蘭，這卻代表大小車迷的玩樂天地。當地的蘭城晶英酒店 繼獨創駕車主題的“兒童汽車旅館”，去年更跟福士汽車 合作設立福士品牌主題房，並免費為住客提供私家車借用 服務，是個玩味滿Fun的汽車樂園。 文、圖：韋利 鳴謝：蘭城晶英酒店 當中更有多達三十台福士汽車候 命，包括Beetle、Golf等私家車 款及較大型的Touran家庭車可供 選擇，加上還免費提供足夠行駛 一百公里的汽油，住客便可逍遙 自駕暢遊周遭的蘭陽地區！ 除卻借車自駕服務，酒店為 貫徹“Carstel”的形象，最近還 增設兩間福士品牌主題客房，當 中一間富有活潑童趣，另一間更 以Golf GTI為設計主調，看見室 內的福士模型車及壁畫裝飾，以 及精緻的汽車品牌精品，定教車 迷住客興奮不已！
親子酒店 滿載駕駛樂 設施及服務超級豐富的蘭 城晶英酒店，向是我喜愛的宜蘭 住宿處，不論是大約六千方米的 休閒親水空間“豐華會”，或是 供住客不限次數觀看首輪電影的 “新月豪華影城”，均教人感受 到酒店的窩心服務，只是若你舉 家都是車迷，來到這家在網上被 評為全台十大親子飯店冠軍的酒 店，更保證樂不可支！酒店內多 不勝數的汽車主題遊戲，向是人 氣遊樂設施，當中有巨型鐵甲人 充氣滑梯及電動車駕駛訓練場的 芬朵奇堡親子遊戲區，以及讓小 朋友盡情享受駕駛樂趣的電動車 主題樓層，便是小朋友最愛的玩 樂天地，我們到訪時便看見不少 入住八樓及九樓汽車主題客室的 小朋友，一早便來到“取車中 心”等候挑選心儀座駕，取車後 更即時把車子泊到房門外，或在 設計成賽車跑道的樓層走廊中馳 騁，難怪這裏有“兒童汽車旅 館”美名！ 一眾父母們除可透過從旁教 導孩子交通規則而樂在其中，蘭 城晶英酒店也照顧到他們的駕駛 意欲，並在去年5月開始與福士 汽車（Volkswagen）合作，在酒 店設立結合“汽車”及“酒店” 的Carstel汽車借用服務，客人只 要入住三日兩夜或以上，酒店便 可免費提供福士車輛作自駕遊，
服務窩心 美食水準高 蘭城晶英酒店的親子形象深 入民心，為提供更多兒童設施， 酒店不但將整個樓層改裝成為電 動車的駕駛賽道，早前更斥資千 萬台幣，將酒店的總統套房全面 變作兒童俱樂部“窩窩樂WOW WOW LAND”。 這個兒童潮窩，集合提供 兒童飲品的西部牛仔酒吧、播放 迪士尼電影的兒童電影廳等豐富 玩樂元素，加上備有幼兒託兒服 務，家長們便可安心享受悠閒時 光。 飲食方面，當然不得不提 中菜廳紅樓，這裏以地道食材炮 製的菜式向來極具水準，著名的 櫻桃鴨宴更是人氣高企，要品嘗 “一口鴨壽司”的極級美味，必 須提早在網上訂座！
●小朋友急不及待一嘗駕車滋 ●Carstel免費提供自駕福士 ●芬朵奇堡設有電動車訓練場。 味。 汽車。
旅遊記事簿 網頁：www.immigration.gov.tw 宜蘭蘭城晶英酒店，雙人房連 早餐每晚約2,400港元起。 地址：宜蘭市民權路二段36號
前往台灣須申辦入台證，透 過網上辦理及自行列印出入 境許可書免費，也可在抵台 後辦理落地簽證。
網頁：silksplace-yilan. com.tw taiwan.net.tw （台灣觀光局網頁）
註：所有商品價錢(港元)僅作參考，以商戶最新公布為準。
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特價保健品
$9.99 IGU高濃度蜂膠 $17.99 GOLDEN LEAF 海豹油 300粒
卡城總店：
愛城分店：
#191, 1623 Centre St. NW, Calgary（新亞洲廣場內一層）
#113, 9700-105 Ave., Edmonton（唐人街永富商場內一層）
電話：403-277-0898
電話：780-988-7788
營業時間：10:00AM-6:00PM（全年營業）
營業時間：10:00AM-6:00PM（逢星期日休息）
只售
200粒(200天) 只售
截止日期：2019年2月28日
請認准新亞洲廣場內佳麗回國禮品中心，在卡城獨此一家，特此聲明！
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海 豹 素 人體血管清道夫 人體為甚麼需要補充海豹素Omega-3？ 原因是人體中Omega-6過剩和Omega-3缺乏。Omega-6和Omega-3兩大類不飽和脂 肪酸是人體不可缺少的重要成分，但人體自身不能產生，只能從食物中攝取。它們在 人體內的正常比例應該是1比1，至少4比1。由於食用蔬菜油基本上都是以Omega-6為 主，致使人體內Omega-6和Omega-3的比例上升為20比1甚至30比1，Omega-6嚴重 過剩。這種比例失調，使整個人體機能遭受破壞。因此及時有效地補充Omega-3，將 人體內Omega-6和Omega-3的比例調節到合適狀況，是全世界醫學界追求的目標。
加力牌超級海豹素的五個重要標誌： 1. 商標品牌：Jerry牌 2. 英文名稱：Super Harp Seal Omega-3 3. PCBs free，即不含任何多氯聯苯化學物質 4. 顏色：綠色膠囊，味道：薄荷香型 5. 加拿大衛生部NPN認證號：80008880
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頂級 綠蜂膠
味道醇香正宗，超高濃度，活性最好，效果最佳！ 一天只需一粒，240粒包裝，每瓶用8個月，性價比最好！ 巴西頂級綠蜂膠原料，加拿大先進技術，最完美的結合！ 蜂膠是蜜蜂從膠源植物芽孢或樹幹上采集的樹脂與其上腭腺分泌物等混 合形成的一種抗菌抗病毒能力極強的固體膠狀物質，蜜蜂將它塗在蜂巢 內用以保護蜂巢以及蜜蜂的生存。蜂膠含有二十余類、三百多種天然成 份，尤其是含有豐富的黃酮類、萜烯類物質，賦予蜂膠許多獨特的生物 學作用。蜂膠與蜂蜜和蜂王漿完全不同，蜂膠既不含任何激素，也不含 糖份。加力牌頂級綠蜂膠是純天然物質，長期服用是安全的。
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2.產地正宗： 產自海拔1000多米的巴西米納斯州，生物類黃酮素含量最 高，被公認為世界上最好的巴西頂級綠蜂膠*。
3.頂級膠源： 加力牌頂級綠蜂膠是采集膠原植物中最好的純尤加利樹膠 加力牌超級海豹素採用世界上最先進的技術精煉而成，不含任何 PCB，遠比普通海豹油優越，適合長期服用。
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選擇加力牌壯骨膠原素的五大理由：
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1. 選用的深海魚類膠原蛋白富含II型膠原蛋白，即骨膠原，可以最大程度 地補充人體所需要的骨膠原。 2. 科學配方：把膠原蛋白（Collagen）、氨基葡萄糖（Glucosamine）和 MSM（Methylsulfonylmethane，二甲基）有機地結合。 3. 可以減少鈣質流失，提高骨密度，延緩骨質疏鬆；也能修復和強化軟骨 組織，補充關節囊中的透明質酸，增強關節活動能力。 4. MSM具有擴張血管，加強血液循環，提高骨關節酸痛部位的血液供應等 能力，消除關節疼痛。 5. 對多種骨骼和關節問題有極大幫助。 適應範圍：關節問題、骨質疏鬆、骨質增生、骨刺、骨關節 扭傷、軟骨損傷、椎間盤突出、韌帶炎、肩周炎等。
源，其膠液中有效成份最高，活性最好，效果最佳。
4.環境特殊： 巴西東南部內陸熱帶高原地區米納斯州上擁有廣袤的零污
NPN : 80020751 染原始森林--亞馬遜雨林，所產蜂膠最天然最純凈。夏季高 溫多雨時期有很多細菌病毒蟲類，蜜蜂在這種惡劣環境中為保護蜂巢免受外敵侵 犯，就會制造出威力超強的蜂膠。只有這種特殊野生環境、特殊采集季節和頂級 植物膠源才能產出純度100%的巴西頂級綠蜂膠。 5.蜂種強壯：加力牌頂級綠蜂膠是一種強壯的巴西殺人蜂采集的野生蜂膠，比普通蜂膠功效高 很多倍。 6.工藝先進： 加拿大制藥技術國際領先，產品采用世界尖端微包含體技術，在真空低溫下加 工，充分保留蜂膠活性成分。
*巴西綠蜂膠是指在加工前蜂膠原料呈現綠色，加工以後蜂膠制品是看不到綠色的，只有巴 西米納斯州亞馬遜原始雨林的蜂膠才稱得上綠蜂膠。
其它北美保健產品： 維生素、魚油、卵磷脂、珊瑚鈣、葡萄籽OPC、強力關節靈、保肝素、銀杏、西洋 參、精陽素、腦白金、螺旋藻、月見草、更年期調節素、液態鈣、痛風寶、前列寶， 藍莓素、骨膠原，大豆異黃酮、Jerry10、Q10、磷蝦油、瑪卡、羊胎精華素、強力 健腦素、極品護眼素、加拿大海參及各種檔次價格海豹油和蜂膠等。
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2019年2月22日
星期五
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科技
M43新旗艦
E-M1X專業攝影先決 本報訊
趁着品牌成立一百周年，Olympus 為M43拍友送上驚喜，相隔兩年再 為OM-D系列無反相機帶來旗艦新 作，E-M1X由外到內皆以專業攝 影角度開發，單看連直度手柄一體 化的機身，按鍵操控靈活，又裝 有GPS、指南針及溫度計等感測 器，不過叫拍友着迷的，還是在 雙TruePic VIII處理器加持下，對 焦、追焦表現全面提速，且擁有 7.5級五軸防震，哪怕手持相機亦 可拍出50MP高解像度相片，加上 現連4K拍片亦有自家OM-Log400 模式方便後製，一影一拍盡顯專業 風格。
文、圖：B1807
雙TruePic運算 AI追焦
儘管OM-D E-M1X定位與同系E-1 Mark II同屬旗艦，但所走路綫顯然不同， 新作由開發一刻已是專業攝影取向，故機 身用上整合直度手柄的一體化設計，不但 擁有耐用可靠的防塵、防水滴及攝氏零下 十度耐寒的全天候規格，為方便攝影師不 論以橫度或直度取景，皆可以單手操控常 用選項及功能，機背所有按鍵經過重新布 置，當中新增兩個Multi Selector搖桿，讓 視綫不用離開電子觀景器，亦可以快速 選擇對焦點。另一個新設的C-LOCK控制 桿，既可鎖上整個直度手柄，亦可選擇只 鎖定某幾個按鍵，令操控靈活有彈性。事 實整合直度手柄不止改善手感或操作，亦 令續航力大增，由於電池匣可以放置兩枚 BLH-1電池，最多可以拍攝多達870張相 片，還可以通過USB PD電源為相機快速 充電，大約兩小時即可為兩枚電池完成充 電。 影像穩定系統向來是OM-D系列強 項，今回E-M1X的五軸防震表現進一步升 級，配合新型陀螺儀感應器，效果由E-1 Mark II的5.5級快門補償提升至7級，若然 配合M.Zuiko Digital ED 12-100mm F4.0 IS PRO鏡頭，快門補償效果更可達7.5級。 防震加強，直接受惠的是高解像度拍攝模 式，如今手持相機亦可拍攝5,000萬像素 相片，實試下發現不用什么技巧，手持相 機曝光4秒亦不影響成像，沒有三腳架的 時候更是大派用場，一般拍友亦可輕鬆掌 握。要是出動三腳架，高解像度模式更可 以提升至8,000萬像素。除了陀螺儀，新作 還加入了一系列實用的現場感測器，包括 GPS定位、溫度計、壓力計及指南針，毋 須額外加裝相應模組，亦可以在拍攝時同 步記錄位置、高度、方位等地理資訊。
磨刀兩年，E-M1X在影拍方面亦有 長足進步，雖然沿用2,040萬像素4/3吋 Live MOS，但首度用上兩枚TruePic VIII 影像處理器，系統反應大幅提速，同時縮 短了開機及待機重啟時間，雙記憶卡槽也 支援高速的UHS-II格式。值得一提的是， 新作內置超聲波濾波器為感光元件除塵之 外，還在感光元件加上了全新塗層，與舊 型號相比，可將灰塵或污垢再減少10%。 雙處理器運算讓一切變得更快，亦為新 作帶來更先進的影拍功能，好像全新的 Live ND功能，開啟後猶如為鏡頭裝上ND 減光濾鏡，在大白天仍可使用慢快門，並 提供ND2（1級）至ND32（5級）共五級 選擇，用於拍攝瀑布、流水等場景大派用 場，還可以在拍攝前，先從觀景器或熒幕 預覽畫面效果。 AI拍攝是潮流大勢，新款相機陸續加 入相關應用，E-M1X也不例外，廠商藉深 度學習技術開發出全新對焦演算法，令新 作懂得自動檢測賽車、飛機及火車三種主 體並自動對焦，半按快門更會鎖定最前的 主體並追蹤對焦，成功率十分高，面對這 些高速移動的主體，此功能可讓攝影師全 神貫注於構圖，毋須為選擇焦點而分心。 拍片方面，E-M1X支援4K影片及Cinema 4K格式，多得強大的五軸防震及電子影 像穩定功能，即使手持拍片，依然可以有 穩定流暢的畫面效果，且可從三種穩定器 級別中選取最理想效果。因應專業攝錄需 要，今回廠商還增設了OM-Log400模式， 此模式下相機內的Sensor全部開啟，從而 帶來更高的拍攝自由度，叫攝影師毋須擔 心曝光過度、暗位或高光部分失去細節等 問題，拍攝後也大大方便在電腦進行後期 調色及編輯工作。
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●開啟Live ND功能後，即時從熒幕看到 ●Live ND減光效果提供五級減光選 擇。 慢快門效果。
●廠商在發布會宣布正開發一支內置增距功 ●機背按鍵布局經全新設計，橫 度或直度手持，拇指皆可以操控 能的150-400mm新鏡。 各個按鍵。
●E-M1X機身整合直度手柄，且擁有全 天候規格，而機身重量僅849g，貫徹 M43機種輕便易攜。
為加拿大新移民提供的語言課程
OM-D E-M1X
免費 英 語 課 程
● 可 以 手 持 拍 攝 50 MP 度相片。
● LINC是為符合條件的成人學習者 提供的免費語言培訓計劃
註：所有產品價錢僅作參考，以商戶最新公布為準。
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● 接受具有CLB級別為1至4級水平 的學生
小班教學 (最多15名學生)
高解像
感光元件：20.4MP 4/3吋Live MOS 鏡頭接環：Micro 4/3 電子觀景器：236萬像素（120fps） 熒幕：3吋 儲存媒體：SD/SDHC/SDXC×2 體積/重量：144.4×146.8×75.4mm/849g 售價：$25,990（淨機身） 推出日期：2月中旬
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● 18歲或以上的永久居民和公約難民 皆符合資格
早上/下午/晚上 課程選擇
兩個記憶卡皆 電池匣可以裝上兩 ● ● 枚 電 池 ， 大 大 提 升 續 支 援 U H S -格 II 式。 航力。
7.5級五軸影像防震
企業和個人稅務規劃 ● 企業和個人退休規劃 ● 企業和個人資產傳承規劃 ● 房貸規劃 ● 遺產規劃 ● 投資規劃 ● 風險管理規劃 ●
提供服務
上課地點方便 (近輕鐵和公車)
Angela Kong ( 國語、英語 )
投資理財顧問 家庭財富規劃
電話：403-918-1866 微信：kzx0106
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代理十數家保險公司，數十家基金公司產品，縱橫比較，幫客戶選擇最適合產品。 STDCALSIMP,HSE37867,#3 Tue Jan 15聯系電話：604-682-1110(溫哥華) 2019 11:31:53 GMT-0800 Thu Feb 14 2019 16:00:41 GMT-0800
STDCALSIMP,HSE37991,#1
我們提供廣東話、普通話及英文服務 General Manager Kenny Chan 陳冠宇 Ext # 222
Sr Financial Advisor Mavis Yuen 阮曉薇 Ext # 348
Sr Financial Services Representative Lettle Chi 池智瑩 Ext # 229
Financial Services Representative Ni Ao 敖妮 Ext # 236
每週六天營業 星期一至三 星期四 星期五
9:30 am - 5:00 pm 9:30 am - 7:00 pm 9:30 am - 6:00 pm
403-456-7705(卡爾加里)
新址 : Unit 214, 222 16 Ave NE 卡爾加里
星期六 9:30 am - 4:00 pm 星期日 休息
業務範圍:留學移民,英語能力, 雅思應考與技能培訓課程(可帶薪實習) 火熱招生中!
CIBC Country Hills Banking Centre #517, 388 Country Hills Blvd. NE, Calgary | 電話403-226-7480 服務區域 : 加拿大, 美國, 中國, 南美洲
"CIBC Banking that fits your life." is a trademark of CIBC.
Mon Oct 22 2018 12:38:09 GMT-0700
Thu Jan 03 2019 11:44:55 GMT-0800
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C5
汽車
即日開售
Transit LWB精改設計 本報訊
踏入新一年，福特代理引入Transit 2.0 EcoBlue LWB新版本，賣相更加時尚悅目，車廂還加添 更多儲物空間，中控台增設8吋觸控闊屏幕連新 一代Sync3智能藍牙聲控多媒體系統。2公升柴 油Turbo引擎配搭6速SelectShift波箱，主張慳油 好力，新車定價為$279,900起，繼續以高性價 比為號召。
文、圖：William
後排三個獨立座位可向前摺合 ● 或整張拆走。
多功能軚盤及表板重新 ● 設 計 ， 並 維 持 左 右 Walk特色。 through
Transit 2.0 EcoBlue LWB外貌改動包括新款鬼面罩、 泵把及兩個與車身同色的側鏡，配襯LED日行燈，格調 比舊版高級。座艙維持兩排3+3六座位格式，儀表板周 圍加設更多儲物空間，中控台換上最新8吋觸控屏幕，支 援最新Sync3智能藍牙聲控多媒體系統，以及六喇叭音響 組合。另外，中間睹後鏡還內置後泊鏡頭影像顯示，倒 車泊位更輕鬆安全！尾箱勝在天花夠高，空間巨大，必 要時還可把中排座椅摺合擴展中排載貨空間。新車沿用 符合歐盟六型廢氣標準的2公升柴油Turbo引擎，配搭6速 SelectShift自動波箱，起動加速爽快好力，波棍右邊拇指 位置設有+/-轉波鍵，手控拖波非常方便。LWB長陣版軸 距達3,300mm，配合低重心車架及扎實懸掛設計，轉彎 操控相當穩健，原車內置TCS循迹控制、HHA斜坡起動 及EBA緊急煞車輔助功能，確保行車安全。
●車尾賣相跟舊版相似，原車配用16吋胎軨。 低地台尾箱方便存放 ● 大型或高身物品。
Transit 2.0 EcoBlue LWB規格
●6速自動波棍右邊設 有+/-轉波按掣。
引擎：1,995c.c.直四柴油Turbo 馬力：170ps/3,500rpm 扭力：41.3kgm/1,750至2,500rpm 傳動：六前速自動波，前驅 尺碼：5,339×2,032×1,977mm 平均耗油：14.8km/L 售價：$279,900起
●8吋觸控屏幕支 援最新Sync3多 媒體系統。 註：所有產品價錢(港元)僅作參考，以商戶最新公布為準。
STDCALSIMP,HSE38196,#1
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營 業 部
維 修 部
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Kevin Fong
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Sales Consultant
Service Appointment coordinator
Diagnostics Technician B.Eng.
歡迎來電預約試車 10 Heritage Meadows Road S.E., Calgary, Alberta T2H 3C1
Tel: 403-253-1333 Tue Feb 12 2019 15:37:43 GMT-0800
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C6
時尚
用上 “ 零負擔 ” 的礦物彩妝， ● 讓肌膚由內而外散發自然光采。
濃淡皆宜 東瀛春妝新潮 本報訊 縱使近年K-Beauty韓妝當道，但偏重精緻細膩的日系美妝，依然不乏捧場 客。來自東瀛的春季彩妝新趨勢，結集豐富元素，主打妝色包羅天然淳樸的 調子、玩味俏麗的亮彩，以及華麗時尚的色系，迎合不同個性與造型所需。 文：wawajoyce 圖：各品牌提供
天然礦物 誘發自然美
●橘色與鮮黃色調的眼影，為裸妝營 造季節亮點。
●Nude Beige裸粉棕調的唇色，容易 配搭任何膚色及妝感。
當下人人追求健與美的平衡，去年 攻入香港市場的日本純礦物彩妝護膚品牌 ETVOS，產品標榜採用天然礦物成分研 製，更蘊含毋須卸妝的低刺激配方，加上 不含矽靈、石油系界面活性劑、礦物油、 Paraben、人工香料及合成人工色素等元 素，從而減輕肌膚的負擔。今季的彩妝色 盤滿載如水彩畫般的柔美色彩，並加入獨 家技術製造的防曬粉末，讓肌膚呈現自然 亮澤，配合春季的和諧氣息。
●限量版保濕整肌防曬系列/$220至 $310/E，包括舞伶防曬礦物粉、蜜粉 餅及身體礦物粉。
裸棕主流
春季彩妝系列 /$220 至 $350/E ，包 ● 括水潤輕感粉底液、光感美肌礦物眼 影膏、珠光修容礦物粉胭脂及雅致閃 耀礦物眼影盤等。
Beige色系同樣是呈現自然美感不 可或缺的色調，Lunasol今季的全新彩妝 正是以Beige Tone作主調，配合獨特質 感，既適合任何膚色，亦可自由塑造流 行的裸棕色澤個性妝容。
●十色柔亮幻變眼影盤/$880/L，由十種 ●柔亮單色眼影/各$230/L，蘊含滋 深淺不一的Beige色系組合而成，可單 潤啫喱粉末質感，順滑易推，塗抹 獨或混合使用，方便塑造漸變的裸棕色 妝效。 後與肌膚自然融合。
STDCALSIMP,H33325,#1
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躍動亮彩 (加拿大版)
RMK今季突破色彩界限，主打清新 怡人的嫩綠色、俏麗紅色、薰衣草紫調、 淡粉紅拼金色珠澤等充滿玩味的新妝色， 並配以繽紛色彩的Dots包裝設計，凸顯時 尚活力。
左 輕幼眼綫筆 ● / 、 中 亮/ 彩 唇 /$250/R 膏 、 右 亮/ 彩 胭 脂 各/ 。 $320/R
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●左/亮彩雙色 眼影/$330/R、 右/多用途眼 影胭脂彩妝盤 /$590/R。
●以Colour Dance為主題的春裝。
光影交織
個人化內容選項
近年日系妝容講求顯色配搭，也着重 陰影對比及光感效果。Three全新彩妝系 列，特別混合不同質感，如增添限定珠光 及黑色珠光的旅色眼采霜，可打造自然的 陰影，以及為眼眸帶來深邃層次感。
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●配合九種植物油研製的謎霧光唇膏/ 各$350/T，塗搽後，唇部會形成一層 均勻薄膜，營造霧色美唇。
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緊 貼 你 生 活
Tue Sep 12 2017 16:57:37 GMT-0700
●旅色眼采霜/各 $300/T，霜狀的質 感，輕易塗抹勻色。
查詢：E/ETVOS/2493 1311、L/Lunasol/2865 0978、R/RMK/2865 0941、T/ Three/2833 2478 註：所有產品售價僅作參考，以商戶最新公布為準。
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C7
時尚
One Pair o f S h o es t o M a tc h A l l
追求真正生活時尚 本報訊
近年時裝界興起一股運動潮，並帶 動各式Sneakers（運動鞋）成為大 熱之物。創立於1986年的意大利品 牌Hogan，當時推出的首對鞋子， 正是休閒運動鞋，從此更在國際時 裝舞台上，具體演繹了何為Casual Luxury！早前筆者跟品牌總裁Andrea Della Valle作專訪，談及品牌理念、 市場定位，以至近年產品設計的轉變 等，更深切體會其背後的One Pair of Shoes to Match All理念。 文：Eve Lam 圖：品牌提供、陳鐵剛（部分產品）
全新女裝Maxi Active運動鞋，配以主打的熒光色系，成為春夏系列的焦點作。（各/$4,600）
Hogan近年的市場主打產品，目標非常清晰，就是運 動鞋（Sneakers）。品牌創立於1986年，當時的高級時裝 品牌還未流行推出運動鞋，而Hogan的首對運動鞋，正選 擇在那年代打頭陣面世。時至今天，Sneakers佔品牌總銷 售率的百分之七十，乃主要的產品類別。Mr Andrea Della Valle指出有些女士會穿上運動鞋回公司，之後便立刻換 上高跟鞋，他希望品牌的運動鞋能適合不同環境及場合穿 着，徹底做到One Pair of Shoes to Match All的宗旨。 總裁又說：“外界與其說Luxury Sport，我或會稱品 牌風格為Casual Luxury，因為相對其他開宗明義主攻運動 市場的品牌，我們不算是Sport Brand，只是產品設計着重 以人們生活之日常出發，並同時注入高級品質的元素，務 求打造出休閒卻又高質的消費品。”問及個人他最喜愛哪 一鞋款？他就推介今個春夏系列中的女裝Maxi Active，以 及全新的男裝Active 1，後者的設計最為突破，是品牌首 次為男裝推出較為厚底的鞋款，帶來嶄新視效。 男女系列在產品的整體銷售比例參半，算是平均。 至於品牌的設計風格向來國際化，藉以迎合不同市場的顧 客需求，沒有特別為某地區設計專屬系列。然而提到中國 市場，他亦說到：“品牌也曾創作一款Special Edition的鞋 款，並配以Multi-colour厚身鞋底。 中國的顧客較喜歡閃亮而突出的設計，如Bling Bling 款式就較受他們歡迎。”
STDCALSIMP,HSE37620,#43
，均呼應 Daddy Active及 1女裝 Active One （左至右 /$5,700 、 $4,100 、 $4,600 ）
訪問開首便直截了當問到品牌的市場定 位，Mr Andrea Della Valle毫不猶豫地回答： “Hogan希望打造休閒的形象，產品設計靈感 都是從生活日常出發，一切講求Lifestyle。”他 稱由於每個人皆有不同的生活方式，品牌的宗 旨就是盡量配合。一方面既希望產品可以保留 舊有傳統，亦同時注入嶄新元素，令忠實支持 者有新鮮感之余，又能吸納年輕新一代。總裁 認為現今的年輕一群都受過高等教育，更懂得 尊重品牌，他續說：“客人來訪專店之前，其 實心裏已對品牌已有一定的清晰概念及認識， 他們並非Window Shopping時碰巧路過，而是有 準備而來的。” 近季品牌的產品設計都變得更趨年輕化， 對於這個市場策略，Mr Andrea Della Valle這樣 說：“我們很喜歡從年輕人身上找靈感，因為 新一代無所不知，而且不會盲目追隨潮流，有 自我一套見解。他們對一個品牌的認知，會先 從其背景及歷史去了解，所以從他們身上，我 們可找到一些新的衝擊。”他又認為品牌的發 展，一方面要顧及忠實的顧客群，另一方面也 要同步注入新意念，並重新演繹品牌經典，為 客人不時帶來新鮮感。
今個春夏，品牌推出男裝 厚底潮流。 Sneakers
Casual Luxury運動風尚
男 裝 H383 型號向來是熱 賣款式，亦是 Mr Andrea 的推介之一， Della Valle 今季加入更多韻色組 合。 （各 /$3,150 ）
Hogan總裁欣賞年輕人思維
夕陽下的米蘭總部 品牌春夏系列的主要色調，乃以美國洛杉磯夕陽 西下的Magic Hour為靈感，因此，去年底品牌在位於 米蘭總部（via savona, 56）舉行的發布會，場地就藉 着表達主題而悉心布置。除了設計了恍如度假別墅內 的大廳、池畔等布景外，亦有為呼應新系列的搶眼用 色，特別以耀目顏色的霓虹燈勾勒出品牌名字，都是 注目焦點，成功將加州的熒光波普藝術，注入整個發 布會的空間內。 另外，設計團隊特意把今季的造型照片，陳設於 場內的不同角落，配合同樣色彩鮮艷的裝飾細節，帶 來多元質感與視效享受，一室充滿生命力。牆身上的 棕櫚樹景致，也叫人聯想起愜意的泳池派對，又或漫 步於威尼斯海灘體驗異國風情……品牌2019的旅程新 篇章，正是由此展開。
霓虹燈勾勒的品牌名字，配合一室顏色鮮明的 布置，呼應春夏系列以美國洛杉磯夕陽西下的 Magic Hour為靈感的色盤。
牆上的棕櫚樹帶來悠閒寫意的度假風情。 註：所有產品價錢(港元)僅作參考，以商戶最 新公布為準。
Fri Feb 15 2019 15:33:58 GMT-0800
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C8
副刋
曾智華
阿碌 開咪
睇完唔准笑/喊
空間也是商品，尤其在香港。我贊成食肆把 消費較高的顧客安排到較寬敞的空間，做法跟包 廂或包房差不多，設最低消費。 問題是，很多食肆不會明言。在香港，兩個人外出吃飯尚且不 容易坐得舒服，一個人就更麻煩了。好幾次打電話去訂枱，聽到是 一個人，餐廳馬上回絕，「我們至少兩位起。」餐廳擔心一個客人獨坐 一張雙人枱，少了一份收入。這個不難理解。那為甚麼不設最低消 費呢？這樣既不影響餐枱收入，也讓單身食客有更多選擇，何樂而 不為？ 在香港做一個單身食客，想找一個環境好一點的地方，好好享 受一個晚餐，一點都不容易。有時候，就算進了一家正規餐廳，但 肯定要跟人搭枱。跟陌生人燭光晚餐？還是免了吧。
農曆新年期間，大家當然也討論一下錢，話說我家 8號 去某京菜館食開年飯，就講起夥計偷錢的問題。 時光機 原來舊時代好多老闆會在農曆新年前，刻意在放工 時候放低一些銀紙在地下，測試有沒有夥計執了而不告 訴老闆聽，若果拾遺不報就會被炒魷魚！我覺得有少少似老細裝個夥計彈 弓！ 不過現代就大大不同了！話說我有個老友開餐廳，有一日有個客人跌 了銀包，廚房夥計竟然執了個銀包，取走裏面的錢，客人報了警，警方翻 看閉路電視，見到原來是個廚師偷錢，就拘捕了他！最頂癮是個廚師竟然 要求老細幫他請律師辯護，老細當然沒有理他！不過，我個朋友都沒有炒 他。若是我，我一定炒！ 京菜館老細聽後，就同我講一件真人真事，話說多年前一個客食完 飯，將一些錢放在枱上邊結帳，客人起身時，件衫不小心掃掉兩張落地 下，一夥計經過，執了放落自己個袋。其他客人告訴老細，你夥計偷錢， 後來個夥計承認了，但佢堅持只係自己執，無偷，老細都決定炒了他。點 知個夥計搵了工會社工同佢一齊上勞工處，告個老闆不合理解僱！京菜館 老細就上去勞工處，見到個社工，講了個實情，個社工聽後也走了！個夥 計都知冇着數就走了！這個年代真係會惡人先告狀，偷完你錢，還要告你 無理解僱，勁啊！ 其實有時有些更認真的餐館夥計收到客人的利是錢，甚至要交給老 細，即使不背後給老細，也要一五一十知會老細，甚麼客人給了甚麼利是。 現在當然沒有這隻歌仔唱，老馮收客人利是錢。農曆新年不給利是夥 計，夥計的黑面指數達到十級！ www.timecoolfree.com
陶
芝麻糊
韓國瑜宜來學習
傑
大連、北京、南京和杭州。為甚麼大連英語水平這樣 高呢？Ben的解釋是大連有不少外資公司，帶動了當地 的英語水平。廣東的東莞能打入公司十大用戶的第九 位，同樣因為當地有不少企業，刺激了區內學習英語 的意欲。因此，Ben堅持流利說作為一家教育科技公司 的定位，會以付費作為收入來源，對利用用戶流量賣 廣告說不。 交流之後閒聊，Ben說起自己在二○○二年曾入讀 香港大學半年，當時對香港印象很好，覺得樣樣都很 先進，但物價非常高昂，所以放假時會跑上深圳，才 能吃餐較像樣的，想不到事隔十多年，現時上海的物 價已追上香港。他又笑說，同期有些同學入讀中文大 學，因為學校有廣東話課程，所以學會了。港大只有 英語課程，他又能流利說，結果廣東話就只學懂幾句。
撞樣有根據
公子 日記
正所謂人有相似，身邊總有一、兩個人看起 來像孿生兄弟，好像我和組合EO2的Otto，還有常 出現於演唱會的低音結他手小明，我們三人相像得 猶如串燒三兄弟。有時我看着他們也覺得和自己很相像，但有人卻說 若獨立地看眼耳口鼻，我們並不太相似，我也曾細心研究過他們的樣 貌，Otto的鼻子又高又直，像西方人的鼻子，我的鼻子卻又圓又扁， 是典型南方人的面孔，我們唯一相似的部分是嘴巴，但他的嘴形有點 倒及，我的卻有點哨牙，為何大家會覺得我們相似呢？ 反而我和小明的眼耳口鼻特徵較為相近，不諱言有時我霎眼看照 片也會搞錯，但若仔細獨立地看各部分，其實都不太一樣。科學家說 人是根據面貌比例來判斷二人是否相似，譬如二人的眼耳口鼻位置和 距離相近，加上擁有類似的特徵，例如眼大、眼凸、鼻闊、鼻長、唇 薄等，我們便會覺得二人相似。 其實現時的電腦也是利用相同方法來辨認人的樣貌，手機上的
素鮑魚片扒生菜
近年很多人都愛上素食，所以素食食材 種類也愈來愈多，記得小時候有素叉燒、素 燒鵝，近年發展到有素鮑魚、素海參，甚至 有素食的魚生刺身等，今日我想教大家用素鮑魚片來做一個 花菇素鮑魚片扒生菜。 首先將花菇浸發好，花菇軟身之後，就切去菇蒂，然後 放在碟中，加入浸冬菇的水，隔水蒸煮二十分鐘，放涼後將 冬菇撈起，斜刀一分為二的切開。 處理好花菇，就準備生菜，做這個菜式，最好選用西生 菜，將西生菜表面兩至三塊較老身的菜葉去除，將其他菜葉 一塊一塊的撕下來，洗淨，瀝乾。燒一鍋熱水，放入少許 鹽，加入一湯匙生油，水燒開後，放入西生菜灼煮三十秒， 撈起，放在碟上備用。 用薑片、蒜蓉起鑊，以大火爆香，轉至中火，放入切好 的冬菇，以中火翻炒一下。 加入素鮑魚片，這些素鮑魚片在大型超市或專賣素食品 的商店都找得到。 素鮑片加入後，以中細火翻炒多兩至三分鐘。加入蒸花 菇時留下來的水，以素蠔油、生抽、砂糖及胡椒粉調味，以 中細火燜煮約五至八分鐘，讓花菇及素鮑片入味。 用生粉水埋一個薄薄的生粉芡，將所有材料及芡汁淋在 之前灼製好的生菜之上，就可以上枱食用。
香睿剛
鹿鳴館
崗稔春天開着 他們繼續捉弄他，他急着到糞坑 粉紅色的花，非常 去。孩子說的「永遠」總是短暫的，從 好看，引來了野蜂 糞坑出來，又再打成一片。 和蝴蝶。花落，矮 梁福滿提議上山摘崗稔，其他三 樹上長滿了綠色的果子，到了農曆七 人舉腳贊成。一行四人提着竹籃，由 月，快熟的崗稔變紅，熟透了的會變 彭錦洪帶頭，浩浩蕩蕩上山去，走到 半山崗稔林，看着樹上掛滿了又黑又 黑，脹得圓圓的，令人垂涎三尺。 村童正在放暑假，除了看牛、游 肥的崗稔，四人都興奮極了。 泳、吃龍眼和西瓜，也愛上山摘崗 帶銀愈走愈遠，光頭仔見帶銀身 （鬼 稔。把崗稔放進口裏一咬，漿汁清甜 旁的崗稔樹上飛着十多隻「蜜地龍」 馥郁，裏面卻有一條像白色小蟲的東 頭蜂），知道這個妹妹有危險，便說： 西，大孩子總愛捉弄較小的孩子，給 「帶銀，立即踎低，別動，有『蜜地 他一顆崗稔，當他吃得津津有味，便 龍』。」 指着他的口說：「有蟲，快吐出來。」 說完他叫友人離開，然後他謹慎 當小孩把咬碎了的崗稔吐出來， 地走過去，吩咐帶銀小心地離開，沒 見到一團紫紅色的東西裏有條白色的 想到他站在一旁讓她先行時，身後突 「蟲」，都給嚇得哭了起來，其他孩子 然有千百隻黃黑相間的巨型「蜜地龍」 哄堂大笑。小孩子很快知道那白色的 飛起，帶銀哭了。他不住叫她快跑， 東西不是蟲，也學會怎樣作弄比他年 用雙手撥開足以遮住太陽的野蜂。 他剛好前幾天剪了個陸軍裝， 紀較小的孩子。 野蜂和鳥兒也愛吃黑裏透紅的果 「蜜地龍」不停地螫他的臉和頭皮，最 子。孩子們往往要早上上山，跟野蜂 初他大叫救命和「好痛」，拼命跟着帶 銀往前跑，走了幾十步，他感到無法 和鳥兒鬥快把崗稔摘下來。 三年級的暑假剛開始，光頭仔懶 呼吸，聲音嘶啞，幸好「蜜地龍」沒有 洋洋地睡，朝陽從窗門透進來，剛好 再追來。彭錦洪扶着他下山，快回到 家，他的頭皮和臉也腫了，眼皮腫得 曬在他的屁股上。 梁福滿帶着他的五歲妹妹帶銀， 把視綫也遮住了。 聯同彭錦洪來找他，他們學着他嫲嫲 他 的 爺 爺 打 電 話 召 來 了 直 升 的話說：「光頭仔真懶，瞓到日頭（太 機……（待續） 陽）曬屎忽。」他生氣地跳起來說：「再 tsangfk@netvigator.com 說便永遠不跟你們玩。」
森美
黃永幟
曾繁光
依心集
摘崗稔
近日到上海參觀了一些科創公 司。「流利說」是近年冒起、以人工 智能通過手機提供英語學習的教育 公司，這次到訪獲創辦人之一胡哲人（Ben，見圖）親自 接待。 流利說是由清華大學畢業生王翌、林暉和Ben三個 八十後年輕人於七年前創立，現時公司已累積了一億 名用戶，並在去年登錄美國紐約交易所。流利說服務 賣點之一是能夠借助人工智能，評估使用者的英語水 平，同時通過社交媒體推動和督促用家學習，現時在 香港都有不少人使用這個服務。 流利說用家眾多，所以採集了大量數據用作優化 服務。根據他們評估，現時內地英語水平，包括口 音、用字等標準，水平最高的五個城市依次為上海、
世說 名士
男煮角
香港全年旅客五千六百萬，八成來自內地，可惜「旅遊」 目的以購物為主，觀光地點，買少見少。 現在新世界品味太子鄭志剛將尖沙嘴星光大道重點投 資、全新包裝，廣邀美國園景設計大師James Corner與英國燈光製作團隊S+M 參與項目，將維港天時地利的山水與高科技結合，添加香港紅星大掌印，成為 遠東國際級海濱新地標。 尖沙嘴海濱本來有天然之利，可以用心經營。但時間證明，讓政府來搞， 難有作為，只能由負有社會責任的財團發揮創意。此一地段，上世紀五十、六 十年代為九廣鐵路起開車後之必經，懷舊迎新，滄海桑田，不變的是對岸的太 平山與維港的一灣藍海。 將維港帶入二十一世紀的世界，國際專家參與，香港財團主持。全新欄河 設計與流水波動風格一致，為示環保採用「海浪發電」鼓勵再生能源。 夜間市民至此漫步，半世紀回憶，流年似水，浮想連篇：座椅面向維港， 涼亭立於夕陽，比以前只一座李小龍銅像，平添了不少細節。香港的故事有了 全新的定義與更立體的詮釋。今古並兼，中西交融，可為東亞城市，尤為台灣 高雄參考。
蕭世和
康子
靈氣 逼人
流利說
《星島日報》社長
雲海
過年期間一個人去台北，年三十晚，情調好一點的餐廳幾乎都 爆滿了。下午三點多，我嘗試去我住的五星酒店西餐廳食自助餐， 職員說沒有位子，但是有人訂了四人枱突然取消，問我是否介意一 個人獨坐一張四人枱。我當然不介意，「但是，四人枱是在一間房 內，房內本來有四張四人枱，另三張屬一家人，會拼在一起……」職 員為難地說。這樣，我就像去了別人家中吃飯，一個人獨坐一旁， 感覺有點怪。幾個職員商議一輪，決定把某些座位重新編排，讓我 不用坐在房內，我擔心地問：「我會跟人搭枱嗎？」 職員眼睛瞪大了，「拼枱嗎？怎麼會？我們怎麼可以像快餐店那 樣讓客人拼枱吃飯？」她反應甚大，讓我完全安下心來。 他們用心為我這個單身食客安排了一個好位子，這份心意已令 整個晚餐生色。 www.facebook.com/yoyo.kowaiyin
點解我冇人追？
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錢
在居酒屋
高慧然
然筆 由衷
「點解 美少 女 中 \女 大 \ 姐問： 我 冇 人追？」 奇怪，為甚麼要人 「追」 ？ 很 久，很久，沒聽說過，年輕 男子 說 「 了。 追女仔」 非常之上世紀八十年代。大 家 不 是 一直追求男女平權嗎？二 年後，連男人也爭取到侍產假。 ○○○ 既然彼此在平等位置，自然要平等交往。 現在的男性，還有甚麼優勢？他剛 申 請 的 一份工作，已被同等資歷的女子 搶去，失業失糧，憑甚麼去 「追」 ？ 唯有靠父蔭。但今時今日，王子有 家 底 ， 公主又何嘗不富貴？即使是公屋 富戶女，自給自足，自由自在，並不稀 罕嫁入豪門。 於是天下男兒，面對同一問題：憑 甚 麼 去「 追 」？ 唯 有 不 結 婚 。 據 香 港 最 新 的人口普查：有七十多萬未婚女子，同 時，亦有七十多萬未婚男性，各據山 頭，彼此不相往來。 既然如此，女性還怎能保持古老的 矜 持 ？ 嬌貴的坐在寶座上，等人排隊來 追？ 應 要 使 出「 攻 略 」。 你 對 劉 華 一 見 鍾 情 ， 愛 上他並不難，但要將他變成你老 公，終身伴侶，並無二心，則要略施小計。 「追」這回事，並不會自動發生。以往，可以 假借 父 母 姊 \妹 媒 \人等，前往試探說親。 後來，大家要爭取自由戀愛，父母不敢沾手 了， 完 全交由你自己作主，卻又不擔保成事，反 而有更多女性嫁不成。 去到二十一世紀，當女性爭取到一切平等， 卻 竟 然 還 以 為 ， 要 男 人 來「 追 」？ 非 常 之 不 切 實 際。 並不等於你要調轉過來，出力去「追男仔」。 但自 古 以來，情場如戰場，兄弟姊妹各出奇謀， 勝者為王，待得手之後，過程任你陳述。 這回事亦沒有保證，有先難後易，有先易後 難 ， 得 失寸心知。有人只要喜歡，可以不惜一 切，終身供養，一個願打，一個願捱，關其他八 公八婆乜事？ 逐漸，婚姻不會是人生的必經階段。已婚、 未 婚 與離婚人士，三分天下，各成主流，各有各 的生活方式，誰也不再用 「追」誰了。
日前情人節，唔知攞景定贈興，幾位損 友不約而同傳來一張帖，聲明：「阿碌，睇 完唔准嬲、唔准笑、唔准呱呱叫！千祈咪同 老虎乸分享，否則即變『廁所開大光燈』——找死（屎）！」 內容係乜呢？相信結婚十年以上的麻甩佬（女人唔敢 包！），必定會心微笑，笑完就想喊。內裏寫：以前提到結 婚，即想到「天長地久」，現在想到結婚，想到「能撐多久」 ；當 初結婚，說是「看上眼」，後來離婚，說是「看走眼」 ；婚前，愛 情是「神話」，婚後，愛情是「笑話」 ；結婚前，「情話綿綿」，結 婚後，「謊話連連」 ；婚前的男人，大都很「幽默」，婚後的男 人，大都很「沉默」 ；戀愛時，一見面就「親嘴」，結婚後，一見 面就「吵嘴」 ；熱戀時，總想下輩子「再結良緣」，結婚後，懷疑 上輩子「種下孽緣」。 小弟與老婆大人結婚三十五年，對於上述感受，非常理 解，觀察不少身邊夫婦，也有部分不幸地「中到開巷」，結果離 婚收場。 結婚，一如移民及做生意。十個有九個計畫時，必定充滿 幻想，只單單諗好的一面，而不想知道真實情況可能有幾「大 鑊」！結果，不顧一切，衝動地飛身插入，落疊後，才知現實 可與想像差得幾遠。到後悔止蝕時，損失之大，真箇會是「沒 齒難忘」！ 究竟，小弟又有冇上述形容的婚後「慘況」呢？話完全冇， 肯定冇人信。但話全部有，絕對唔真。 可能性格使然，本人毫不浪漫感性，早早知道熱戀最快 樂，但這種虛幻感覺只能維持幾個月。任何愛侶，相處久了， 一定回歸基本人性（包括正面及負面），尤其婚後，將兩個家庭 網連在一起，再要面對經濟及生兒育女問題，怎可用「初戀情 懷及心態」去面對？ 一句講晒——成熟人做成熟事，容不下天真！
Column
臉部識別功能不是靠電腦記錄每個面部細節，因為當中的資料實在 太多，它們是靠記錄人的眼耳口鼻之間的距離，以識別用家的特徵。 曾聽說早上起來樣子特別醜陋，若手機仍能識別，那人便醜極有限， 結果用家當然能成功解鎖，雖然口腫面腫，但五官的距離沒有很大差 異。很多人卻發現躺下時，手機不能識別用者的樣貌，這是因為地心 吸力的關係，人的樣貌在躺下時會被拉平，就是丁點的偏差，手機便 不能辨認用家的面貌。 可是，現在的人工智能電腦已經變得愈來愈精細，唯一的問題是 人的樣貌會隨着時間而改變，人的鼻子和耳朵會不斷生長，從而改變 五觀的距離，若手機記錄了你今年的樣貌，幾年後或許它識別不到你 的樣貌，原因可能歸咎於五官距離的改變。 傳聞說早前的10 Year Challenge是有人想得到人在十年間樣貌的 改變，從而蒐集成資料庫，用以改良將來的面部識別功能。傳言是否 屬實便不得而知，但十年人事幾番新，樣貌改變卻是千真萬確。
情人節快樂
黃庭桄
筆可 思意
上星期家中的老虎乸忽然不經意問我：「這個 情人節，你不會有甚麼驚喜活動吧？」 嘩！她如此出其不意的問題，看似漫不經心， 並不着重情人節，想為我慳住荷包，彷彿怕我會花 幾千元，送上一束九十九枝紅玫瑰。 但人在男女攻防戰的戰場上，萬一我猜錯她的心意，忽略了她其 實是在作出暗示，想我「識做」，而我卻懵盛盛，毫無表示，情人節隨 時會變成我的盂蘭節，為這段情哀悼喎！ 她這個問題，其實跟「我和你媽媽如果跌落海，你會救邊個先？」 又有甚麼分別呢？都是難以拆解，左右做人難。 我唯有顧左右而言他，答道：「咁貴買一紮花，只係擺得幾日， 就會謝晒，咁就幾千蚊，好唔抵喎！」只見她面色若無其事，我便賣 口乖，「所以我預備買一紮椰菜花加西蘭花，都係花啫！送完畀你， 你仲可以拎來炒肉片或者帶子，幾好味呀，嘻嘻！」 她禁不住失笑了，厲我一眼說：「無聊！」語雖帶眨意，我知道， 她其實甜在心頭。 兩個人相守相愛，要的，是甘苦與共的兩行足印，哪管是雨濛 濛，路漫漫，即使是鹹魚白菜也好好味，不用十卡鑽戒，毋須九百九 十九枝玫瑰，都會愛在心內暖。 看過一則網絡短片，笑說如果伴侶有童真，日日像過兒童節。如 果經常貌合神離，日日都是清明節。如果揀錯伴侶，日日便是愚人 節。如果愛得浪漫甜蜜，自然日日都是情人節。
不知就是佛
日本某搞笑藝人日前光顧大阪某拉麵店，獲東 主邀請拍照留念，不料負責管理拉麵店社交網站的 僱員上載照片時加上貼文，指該藝人不在鏡頭前就 不搞笑，引來一場網絡風波。 該貼文上載後，在短短數小時內被瘋狂轉載，藝人的粉絲們看到 為自己偶像不值，紛紛留言把拉麵店批評得體無完膚。拉麵店東主事 後通過傳媒道歉，表示店鋪每天都收到電話騷擾，令店員們寢食難 安。事件鬧了兩、三日，肇事藝人在twitter呼籲粉絲們自我控制，風 波才告一段落。 社交平台貼文引來公關災難，於現代社會已成為日常生活一部 分，但日本飲食業長年人手不足，在不得不僱用大量臨時工下，類似 災難也特別多。上月底，牛肉飯連鎖店Su-ki-ya有店員在深夜店鋪關 門後，把廚具放在下體並拍攝不雅影片，連累高層要發聲明道歉；
上周末，中華料理連鎖店Bamiyan的從業員拍攝廚師用鑊鏟的火點煙 頭後上載影片，又引來軒然大波。早前，連鎖迴轉壽司店Ku-ra壽司 有店員拍攝壽司師傅把魚生丟落垃圾桶後，再拾回砧板，令人看了 倒胃，他日日本飲食界的潔淨形象掃地，這些問題短片一定「功不可 沒」。 上述問題多多，為公司帶來公關災難的僱員，是頭腦不足（Ku-ra 壽司的問題師傅除被即時解僱，資方還表示會追究其法律責任），還 是故意搗亂，在此無謂深究，在人人都有智能手機的今日，甚麼人要 在甚麼時候拍甚麼片作甚麼用途，管理層和消費者根本無法得知！作 為食客，最佳對策還是乖乖聽日本諺語「知らぬが仏」（shi-ra-nu-gaho-to-ke，字面是「不知就是佛」，意思為「不知道多餘事，心境就可寧 靜如佛」），一於眼不見為淨，吃了不肚子痛便算，對吧？
rokumeikanyk@gmail.com
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D1 2019年2月22日
口臭也分真假 D2 80%細菌來自口腔
星期五
-FJTVSF
金湯花膠 香滑可口 D6
本報訊
擁有五家著名餐廳的英國名廚 Simon Rogan曾說過，在成為大 廚前，先要做一個農夫，看似荒 誕無稽，其實大有道理。“你要 認識食材的根本，有足夠知識， 才能令菜式有質素，故不論在英 國或香港開設餐廳，我也會到訪 當地農場，找尋最新鮮及時令的 食材，貫徹我Farm to Table的理 念。”Simon說。 文：陳芍瑩圖：陳鐵剛
與別不同廚師餐桌 Simon Rogan在英國擁有五家餐廳， 大多獲米芝蓮星級殊榮，如二星餐廳 L'Enclume和一星餐廳Roganic等，享負盛 名。他特別鍾情香港，不時來擔任客席廚 師。“我十分喜愛這地方，否則也不會常 來。”Simon說。他最近來港發展首個海 外餐飲項目，名為Aulis Hong Kong，以實 驗性質的廚師餐桌形式，把星級美食由英 國帶到香港。 所謂實驗性質的廚師餐桌形式，即 不設餐牌，只向客人提供主廚最新研發 的菜式，並可近距離欣賞大廚即席烹調 菜式，是個特別的體驗。客人光臨Aulis Hong Kong，先在酒吧點一杯特色酒品作 序幕，然後在晚上七時半，被帶到最多可 坐十二人的“餐廳”內，品嘗十至十五道 大廚的最新創作菜式（$1,480/位），令 人期待。
選用本地蔬菜入饌
Skin, Cod Roe, Carrots 薄如蟬翼的烤雞皮，香脆不膩，配以鱈 魚子和醃蘿蔔品嘗，令人難忘。
名廚美食實驗室 Simon Rogan（上圖）旗下多家 餐廳先後獲得米芝蓮星級殊榮，他在 2016年推出首個“廚師餐桌”，以及 於米芝蓮二星餐廳L'Enclume內建立首 個廚房餐飲體驗Aulis Cartmel，最近 把這概念帶來香港，開設Aulis Hong Kong。
Apple Tart 蘋果軟腍，甜度適中，與撻皮融為一 體，十分出色。 Stout, Molsasses, Chestnut, Burnt Milk 帶波點的燒牛奶片，加 上黑啤酒製成的雪糕， 一試就愛上。
香港店的大廚是英國餐廳Roganic的 總廚，滿有天分，且能緊隨Simon Rogan 的風格，所創菜式貫徹Simon理念—— Farm to Table，選用本地食材，以及每道 菜也加入蔬菜元素。餐廳設有紫外綫櫃種 植蔬菜，有儀器監測溫度、濕度，更會把 監察片段傳送至英國，由當地專人審視蔬 菜的生長情況，一絲不茍。 當中的烤煙燻沙律，以櫻桃木烘烤 多種來自本地農場的蔬菜，並加入松露 吉士、接骨木花香醋及用Westcombe芝士 製成的醬汁，新鮮清爽。干式熟成牛肉 只略略煎熟和放涼，配以烤過的大葱、 洋葱、香蒜粒和洋葱蓉作點綴，香濃惹 味。至於五味鱈魚，將鱈魚先蒸後燒， 配以黑蒜蓉，以及用五種不同味道調配 而成的特色醬汁和紅椰菜汁，味道富層 次。菜式擺盤精細，味道豐富，但製法不 算複雜，有別於一般人對奢華餐飲（Fine Dining）的印象。“其實人愈大，愈會發 現味道才是一切。作菜不用花巧，簡單就 是美。”Simon解釋。
Pumpkin, Bay Leaf, Nashi Pear 小巧的南瓜撻是第一道菜，以煮過的 南瓜、南瓜慕絲和烤南籽等製作，滿 口也是南瓜香。
Dry Aged Beef, Roasted and Ragout 這干式熟成牛肉，只略略煎熟和放涼，配上烤過的大葱和洋葱，以及綴上香蒜粒 和洋葱蓉，香濃惹味。
至Fresh星級創作菜
Aulis Maitre de Chai $120 以伏特加、印度奶茶和燒菠蘿等製成， 充滿東南亞色彩。
Aulis Hong Kong 地址：銅鑼灣告士打道255號信和廣 場UG樓8號鋪 查詢：2817 8383
甜蜜情人饗宴
黑毛豬風干火腿配松露蜂蜜 風干火腿鹹香，味道恰到好處。
焗蜂糖梳乎厘伴雜莓及士多啤梨雪糕 梳乎厘鬆軟綿密，帶淡淡蜜糖香氣， 特別誘人。
註：所有產品價錢(港元)僅作參考，以商戶最新公布為準。
香烤頂級和牛西冷 西冷肉嫩味濃，肉汁豐腴，入口齒頰留香。 餐廳坐擁維港海景，更可遠眺日落 美景，為這頓情人節晚宴加分。
前/紅桑子雪葩伴玫瑰甜酒水信玄 餅、後/橘子蜜糖水信玄餅配青檸 雪葩 水信玄餅晶瑩迷人，但味道略淡， 加上蜜糖或玫瑰甜酒點綴，更為甜 蜜好吃。
今天（2月14日）是情人節， 即情侶們向對方表達愛意的大日 子。堤岸酒吧及餐廳為這甜蜜佳 節，帶來只限情人節供應的蜜糖主 題二人晚餐餐單（$2,388/兩位）， 前菜及甜品皆以甜絲絲的蜜糖入 饌，特別貼題應節。 前菜黑毛豬風干火腿配松露蜂 蜜，用上油潤甘香的三十六個月風 干火腿製作，伴以秘製血橙蜜糖醋 汁和三層海鮮塔，一試傾心。 濃稠的耶路撒冷湯及紫椰菜花 濃湯，濃郁香醇，每口也暖入心。 之後可選擇橘子蜜糖水信玄餅配青 檸雪葩或紅桑子雪葩伴玫瑰甜酒水 信玄餅，水信玄餅晶瑩迷人，加上 蜜糖或玫瑰甜酒點綴，更為甜蜜。 主菜可選香烤頂級和牛西冷或 燴鮮龍蝦伴海鮮忌廉汁，同樣出色 味美。 最後吃一口滿有蜂蜜香氣的 焗蜂糖梳乎厘伴雜莓及士多啤梨雪 糕，以及配一杯粉紅氣泡酒，夠浪 漫吧？ 文：陳芍瑩 圖：受訪餐廳提供
堤岸酒吧及餐廳 地址：尖沙嘴廣東道33號 中港城皇家太平洋酒店海景翼大堂高座 查詢：2738 2398
2019年2月22日
星期五
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健康
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D2
口臭也分真假 80%細菌來自口腔 口臭困擾了許多人，因為它嚴 重影響社交活動。有牙科學會曾經 調查過，90%以上的口腔醫師都遇 到過因為口臭而求治的患者，一半 的醫生每周會遇到6例以上的自稱有 口臭的病人。 很多人認為口臭是因為胃腸道 不好，然而並不是，80%以上的口 臭來源都是口腔本身，被稱為口源 性口臭。口臭，從一定程度上來說 就是“細菌在放屁”。在口腔裏的 一些細菌會將食物中的蛋白質分解 代謝，將其中一些含硫的氨基酸繼 續分解產生不愉快的氣體，也就是 可揮發性硫化物。除了硫化氫，還 有甲硫醇、二甲基硫等等含硫的氣 體，這些正是大多數口臭的直接來 源。 細菌喜歡躲的最好的地方就是 有吃有睡。有吃，對於細菌來說， 人類的食物殘渣就是它們的美餐；
有睡，就是不容易受到外界干擾的 地方，尤其是牙刷刷不到、沒有唾 液流動的地方。厚厚的舌苔、巨大 的蛀洞、牙齒周圍的牙結石、年久 失修的假牙、烤瓷牙和天然牙之間 出現的空隙……這些地方都能讓細 菌們安居樂業，在這裏，一些細菌 代謝食物，源源不斷釋放出臭味。 還有一些人因長期抽煙、出於各種 目的長期使用抗菌藥物（包括含抗 菌藥物成分的漱口水），也會導致 口腔內細菌種類和比例的改變，殺 死了好細菌卻在某些衛生死角留下 了產臭氣的細菌，所以這些行為的 阻絕也會有防治口臭的功效。除此 之外，口臭也有真假之分。真口臭 都是“真正的”、“可以聞到”的 口臭，而假的口臭是在常人看來是 沒有任何口臭症狀的，但是患者本 人就覺得有口臭，這跟他的心理因 素有關。
■口臭日益成為人們在社交中的 強大殺手。 網上圖片
脾虛易引發身體病變 很多人對脾虛不以為然，覺得脾虛 對身體並無多大影響，其實並非如此，廣 州市中醫院主任中醫師楊潔表示，脾胃是 後天之本，主管營養吸收和消化，稍不注 意，就可能引發某些疾病。中醫師楊潔解 釋，脾虛在中醫上最為典型的特征是舌質 淡白、舌體胖嫩、舌苔發白、脈象較弱 等，其主要表現有腹脹、食少、疲倦乏 力、飯後肚脹、身形消瘦或虛胖等。除此 之外，脾虛還可能會引起以下幾種疾病。
食物發霉去掉病變部位仍不能吃
食物，也易引起腹瀉。
3、脫髮 脫髮的原因有腎虛、營養不良、脂溢 性皮炎等，其中，脂溢性皮炎部分可能是 因為脾虛，脾失健運，導致的油脂分泌代 謝的失調，引起毛孔堵塞，出現脫髮。 調理脾虛只要調整生活作息及保證 營養均衡，提高脾的運化和吸收能力，脾 虛就能得到改善。“也可以通過艾灸位於 胃脘部位的中脘，疏通整個脾胃的經絡。 ‘三裏常不幹，身體保平安’，也就是 說，通過艾灸足三裏，不僅能調節腸胃運 動，還能健脾。”
1、營養吸收不好 有些營養吸收不好可能是因為脾虛， 但也有可能是因為患有腸易激綜合征、腸 胃炎症或胃腸蠕動功能失調等，使得胃腸 處於一個高興奮狀態，引起營養不吸收。
2、經常腹瀉 經常腹瀉與脾虛有一定關係，因為脾 主運化，運化遲鈍，致營氣虧虛，水濕瀦 留，大便就易變成溏薄稀爛。需要注意的 是，並非所有的腹瀉病人都是脾虛，比如 患有腸易激綜合征、直腸炎等，吃了不適
■脾虛容易引發腹瀉。
STDCALSIMP,HSE38136,#2
網上圖片
有一些食物保質期很短，如果長 時間放置的話會出現腐爛或者發霉的情 況，一些發霉的食物是直接不能吃的， 不然會讓身體沾上很多的毒素，甚至會 引起癌症的產生。 食物去掉發霉的部位也不能食用， 人們所能看到食物發霉的部位已經被霉 菌菌絲完全的腐蝕，但是附近有一些是 肉眼所看不到的霉菌。霉菌產生大量的 細胞毒素會在食物裏面繼續擴散，擴散 的範圍主要是和食物的質地沒變的嚴重 程度以及含水量有着直接的關係。有一 些霉菌即使通過高溫加熱也不能徹底的 去除，比如在香蕉、梨子以及葡萄裏面 含有的展青霉素，最好的方法是把發霉 的食物全部扔掉。 哪些發霉的食物不能吃？第一、 發霉的瓜子以及花生等，發霉的堅果、 花生與玉米裏面可能出現了黃麴霉，這 是強烈的致癌物質，已經被國家藥監局 定為一級的致癌物，會直接對肝臟以及 腎臟帶來嚴重的損害，導致患者出現急 性的中毒，當毒素堆積越來越多時就會
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加拿大唯一擁有五項金融專業職銜 和工商管理碩士的華人理財專家
周學志 (Frank Zhou)
(加拿大版)
出現肝纖維化甚至肝癌。凡是發現了堅 果出現了輕微的變黃或者發黑味苦就不 能吃。另外在選擇豆拌醬或者豆腐乳的 時候，當發現瓶蓋浮起或者包裝破損時 不能購，要選擇正規廠家所生產的花生 油。 第二、發霉的甘蔗，發生霉變的甘 蔗上會出現節菱胞霉，裏面的代謝產物 屬於很強的神經毒素，會直接損害到消 化系統以及中樞神經系統，導致人們出 現食物中毒，初期患者會出現噁心嘔吐 腹瀉及腹部疼痛，大便呈現黑色，嚴重 的患者會出現神經系統中毒的症狀比如 吞咽困難、頭痛以及抽搐。
■發霉的花生裏可能出現了黃麴霉， 這是強烈的致癌物質。 網上圖片
大都會
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星島都市
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具有24年的中國及加拿大金融理財成功經驗，專業化協助您實現財務自由和財富跨代優化傳承
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註冊財務規劃師 (CFP) 特許人壽保險理財師(CLU) (家庭)信託與資產規劃師(TEP) 長者規劃顧問(EPC) 註冊退休規劃顧問(RRC) 工商管理碩士金融專業(MBA Finance)
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教授古箏
Mon Feb 11 2019 13:43:47 GMT-0800
中國民族管弦樂學會會員，卡城中樂推廣曲藝社 古箏首席及導師、卡城文化中心中樂課程導師， 師從中國國家一級古箏演奏家項斯華、香港古箏 演奏家蘇振波；2018年獲第四屆國際青少年古 箏比賽優秀指導教師獎，2017年獲第五屆國際 古箏比賽優秀指導教師獎，2016年獲第三屆國 際青少年古箏比賽最佳指導教師獎，演奏及教學 經驗豐富，正規化教授古箏演奏及表演技巧、樂 理。學生參加在香港舉行之國際古箏比賽中，都 獲銀或銅獎牌，學生在2012, 2013, 2014及2016 年音樂節 - 中華民族樂器18歲以下所有獨奏組別 比賽獲最高分獎學金。學生在2015至2018年中 國民族管弦樂學會加拿大中國民族器樂考級試取 得優良成績。
查詢電話：403-607-6218
Paula 彭
Tue Dec 04 2018 19:03:18 GMT-0800
·師從國家一級古箏演奏家徐能強教授，並受 他培訓成為香港古箏演奏家協會的古箏導師。 ·現採用徐教授的教學理論與課程，教授古箏 及中西音樂理論。所教學生基本功紮實 , 技巧 及演奏水準備受讚賞。演出及交流機會豐富。 ·2008 開始推薦學生參加中國中央音樂學院每 年秋季在美加舉辦的中樂等級考試 , 學生成績 全部優良並獲好評 , 教學方法得到充分肯定。 考生所獲證書由中國中央音樂學院直接發出。 ·現兼任卡城快樂古箏樂團導師。 ·教學：古箏班、個別、小組教授 , 歡迎查詢。 ·經銷名廠古箏、配件。專業調音。可租琴。 (403)988-3208 Shirley Wong 黃鳳苑 http://www.guzhengcalgary.com
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Daduhui1668
Fri Aug 24 2018 15:21:39 GMT-0700
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健康美食
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D3
爽口余甘果“先苦後甜” 本報訊
余甘果又名牛甘果， 油甘果，也有“油金子”之稱。吃 起來又苦又酸，過後甘涼，具有多種保健醫療作用。 與野生余甘果相比，水果 型余甘果具有果大、肉厚、纖維 少、營養豐富、產量高、效益好 等特點，而且吃起來更加甘甜爽 口。此外，最近幾年，研究者發 現余甘果具有抗癌作用。
營養成分 具有豐富的維生素C、E、 B等多種微量元素及礦物質，同 時還含有人體所需的14種氨基酸 以及超氧化物歧化酶（SOD）和 豐富的有機硒。其中，維生素C 是蘋果的100倍，是維生素之王 獼猴桃的5倍，是柑橘的15至20 倍。
藥用功效 余甘果能明顯治療和預防胃
癌，對乙肝、高血脂、高血壓、 高血糖等均有較好的療效。治療 咽喉不適、煙酒過度、膽道蛔蟲 絞痛等等，更是立桿見影。此 外，余甘果的根、莖、葉均可入 藥，用余甘果葉作藥枕，民間早 已廣為流傳。
食用方法 余甘果生吃最好，但是比較 苦澀，一般都是醃製後再吃，比 較容易入口，也有做成果醋的， 果脯的。在醃製時，要先把果子 洗干淨；然後抓鹽，復蓋一層即 可；再浸泡米酒和酸醋的混合 液，使果子放進不透光容器裏， 讓混合液深度在沒過果子1厘 米；最終等待至少一個月，直到 再次開蓋時果子變成棕黃色。
野菜珍品 防病延年 薺菜為十字花科植物的幼嫩葉， 又名地菜，是人們喜愛的一種野菜。 薺菜有減少癌症和心血管疾病的患 病幾率的功效，薺菜糊古稱“百歲 羹”，老人常食既防病又延年。
藥用價值 薺菜含有較多的維生素A，對白 內障和夜盲症等眼疾有一定治療作 用；它可使胃腸道清潔，還可以降低 人體血液中的膽固醇含量，同時降低 血糖；薺菜含有乙醯膽鹼，谷甾醇和 季胺化合物，不僅可以降低血液及肝 裏膽固醇和甘油三酯的含量，而且還 有降血壓的作用。
選購方法 蔬菜市場上有兩種薺菜。一種是 尖葉種，即花葉薺菜，葉色淡，葉片 小而薄，味濃，粳性；另一種是圓葉 種，即板葉薺菜，葉色濃，葉片大而 厚。味淡。11、12、1、2月為最佳消 費期。市場選購以單棵生長的為好。
食用方法 薺菜吃法亦多樣﹐葷素烹調皆點 綴餐桌。如清炒、煮湯、涼拌、包餃 子、作春餅及豆腐丸子等，都使人感 到清香可口，風味獨特。此外，最好 不要加蒜、薑、料酒來調味，以免破 壞薺菜本身的清香味。
STDCALSIMP,HSE38117,#3
Tue Feb 19 2019 16:41:59 GMT-0800
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健康
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D4
早晨運動最能提升代謝率 糖尿病患者去運動是件很好的事，但 一定要循序漸進，持之以恆。事前做好評 估，不能平常都不動，突然間心血來潮就 一下子運動4、5個小時、大半天，這樣反 而會容易出問題。 只要做好準備，糖尿病患者一樣可以 去進行長時間的運動，例如爬山，隨身帶 着身分文檔、可能需要補充的食物和水， 糖尿病患者跟一般人一樣都能享受爬山的 樂趣。 其實糖尿病患者只要把握一個原則 ──規律，不管是飲食、睡眠、工作、運 動、治療等，讓身體各方面處於固定的節 奏，血糖就比較能控制住。以運動來說， 不能突然去做激烈運動、不能三天打魚兩 天曬網，這樣才能避免危險，並真正獲得 運動的效果。 如果真的有徹底做好運動，用藥量 是可以減少的！但這一定要經過醫師的診 斷，切勿自己覺得有運動了、量血糖都很
穩，就任意減少用藥。 以運動來控制血糖，效果絕對比吃藥 好，因為運動可以增加人體的心肺功能、 代謝速率、減少體脂肪，而且沒有副作 用。但很多病友無法養成運動習慣，總是 一邊想靠藥物控制血糖，一邊又抱怨藥物 有副作用。養成運動習慣也可以達到預防 糖尿病上身的效果。很多人抱怨沒時間， 但其實只要有心，根本就不難，只要少看 電視、少滑手機，運動的時間就可以挪出 來，甚至也可以邊看電視邊運動。人一天 中的新陳代謝變化，在清晨醒來前是最低 的，之後慢慢上升，到晚餐後達到頂點， 然後就保持水準，直到上床睡覺才漸漸下 滑。所以在清晨睡醒後馬上運動，會讓新 陳代謝提早上升，並使一天的代謝率全面 升高，身體就會自然消耗掉更多的熱量。 對銀髮族而言，不宜從事太激烈的運 動，走路、甩手、游泳都是不錯的運動方 式。
■早晨運動會讓身體就會自然消耗掉更多的熱量。
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常吃南瓜 能消腫養胃 南瓜裏面含有大量的碳水化合物以及 澱粉，可以當作主食服用，具有消腫以及 養胃的功效，同時也能夠護理皮膚，為身 體補血調理三高，不妨來了解一下南瓜的 好處。
1、消腫、養胃 南瓜屬於高鉀低鈉的蔬菜裏面含有 大量的鉀元素，能夠改善身體疲勞以及水 腫，同時也具有解毒消腫、利尿的功效。 小米南瓜粥具有養胃的效果，不僅僅能夠 緩解胃腸的負擔，裏面所含有的果膠能夠 保護胃黏膜，促進了潰瘍面的癒合。
2、護理皮膚以及補血
■多吃南瓜能夠改善身體疲勞以及水腫。
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南瓜裏面含有大量的維生素c、胡蘿 蔔素、葉酸以及維生素e能夠幫助皮膚抗 氧化，改善了皮膚的粗糙以及暗淡，讓皮 膚變得更加有光澤。南瓜裏面含有大量的 維生素b12、鋅、元素、鐵以及葉酸能夠 促進紅細胞的合成，具有補中益氣以及氣
營養膳食 每天少不了雞蛋 雞蛋是一種非常理想的天然食品，具有營養寶庫的美 譽。營養非常豐富，相對於鮑魚海參等滋補品來說，是一種 價格很低廉的常用食品了，尋常人家也能支撐得起每天吃的 成本。雞蛋食用對象很廣泛，老少皆宜。營養豐富的雞蛋， 具有以下功效。
1、雞蛋具有保護視力的作用 雞蛋中的蛋黃，含有兩種抗氧化物質，分別是“葉黃素 和玉米黃素”，這兩種抗氧化物質具有保護眼睛不受紫外線 傷害的作用。同時，老年人食用蛋黃還能降低患白內障的風 險。
2、雞蛋能預防癌症 雞蛋中富含有各種維生素，其中維生素B對於人體內的 致癌物質具有分解和氧化的作用。而雞蛋中富含的微量元 素，具有很好的防癌功效，比如硒、鋅等。
■雞蛋中的蛋黃，含有兩種抗氧化物質，具有保護眼睛 不受紫外線傷害的作用。 網上圖片
3、雞蛋有益大腦發育和記憶力
4、營養性價比高
雞蛋中的蛋黃，能夠促進人體大腦發育，是因為其中蘊 含着含量很高的膽鹼成分，這些成分有益大腦功能，特別適 合給幼兒食用，開發其大腦。同時，其中蘊含的膽鹼能很好 的提高記憶力、反應力，對於經常需要記誦大量資料的人多 吃雞蛋有很好的效果。
雞蛋中的蛋白，具有豐富的蛋白質，是蛋黃的十多倍， 而脂肪卻很少，而人體所必須的幾種氨基酸，在蛋白中的蛋 白質是最全面的，是減肥人士的最愛。 相比較其他富含蛋白質的食材，比如雞胸肉，牛肉，魚 肉等，雞蛋的性價比就顯得高得多。
運動後喝碳酸飲料 無法解渴又傷腎 運動喝含糖碳酸飲料雖然舒暢，然而研究指出，恐增 加急性腎損傷風險！紐約布法羅大學研究團隊發現，比起喝 水，受試者在運動中飲用含糖碳酸飲料後，不僅呈現脫水， 腎損傷的檢驗指針還會上升，伴隨抗利尿激素分泌增加，進 而升高血壓。 《科學日報》報道，過去研究曾指出，高溫運動或喝碳 酸飲料與腎損傷有關，另外許多勞工朋友在農場工作喜歡喝
■運動後喝碳酸飲料恐增加急性腎損傷風險。 網上圖片
碳酸飲料消暑解渴。因此，研究團隊設計實驗，仿真農場工 人高溫的工作環境，測試12名受試者運動中喝碳酸飲料後腎 臟情況。 志願者須進行30分鐘跑步機鍛煉，然後是連續進行3個 5分鐘的重量訓練、靈活訓練和揮舞大錘運動。運動45分鐘 後，休息15分鐘，並飲用16盎司碳酸飲料(含高果糖、咖啡因) 或水。休息之後，重複這個循環三次，總共四小時。離開實 驗室之前，志願者必須再攝取更多碳酸飲料，大約是1公升或 等同115%出汗量體積。 每次試驗前、中和24小時候測量參與者的體溫、心率、 血壓、體重和腎損傷指針。受試者接受碳酸飲料和水試驗至 少相隔七天。 研究發現，喝碳酸飲料時，血液中肌酸酐較高，腎小球 過濾率降低，兩項指針都與腎損傷相關。受試者喝水時，這 些變化都沒有發生。此外，受試者血液中血管加壓素（一種 提高血壓的抗利尿激素）較高，並且在軟性飲料試驗期間和 之後，身體呈現輕微脫水。 研究人員解釋，在高溫運動後飲用碳酸飲料，並不會補 充水分。“因此，飲用碳酸飲料作不適合拿來補充體液。” 該實驗僅是短期研究，且受試者人數過少，進一步研究需分 析，運動時攝取碳酸飲料對腎臟的長期影響，以及與腎損傷 關聯。
血雙補的功效。
3、調理三高 南瓜裏面含有大量的鉀元素、果膠以 及粗纖維具有調節高血糖，高血脂以及高 血壓的功效所含有的微量元素，以及果膠 能夠降低餐後血糖升高，但是南瓜的熱量 比較高，對於糖尿病患者來說一定要控制 量。
4、緩解眼睛的疲勞 長時間的面對電腦會導致眼睛干澀畏 光、降低視力以及畏光等，南瓜裏面含有 的胡蘿蔔素以及維生素a，讓眼睛保持健 康狀態。
5、維護腸道的健康 裏面含有大量的不可溶性粗纖維，以 及果膠能夠改善便秘，縮短食物在腸道裏 面停留時間，讓腸道保持健康。
血液循環不暢 冬季手腳冰涼 很多人在冬天會手腳冰涼。其實手腳冰 涼並不一定是由於人體的體質所決定的。很 有可能與生活習慣有着一定的關係。 冬天手腳冰涼，很大程度上是由於血液 的循環不暢。但血液循環不暢可能由於多方 面原因所導致的。比如，很多人在工作之時 會有久坐不起的現象。這樣長時間坐着會影 響身體血液的循環。很多人會喜歡在冬天穿 一些緊身褲，緊身褲也經常會使得我們的血 液無法達到很好的循環。 同時，些生活習慣也可能導致手腳冰涼 的發生。比如過度的節食或者使用一些並不 合適的食物。 過度節食或者僅僅使用一些蔬菜會使體 內的熱量不足，進而導致冬天感覺到手腳的 冰涼。有一些人喜歡的食物可能是一些涼性 的食物也會應發類似情況。 還有一點是被人所忽視，情緒的波動也 會影響身體健康。如果精神壓力過大也會出 現手腳冰涼的狀況。 處理手腳冰涼時，最簡單的方法就是進 行一些適當的運動，比如一些快步走或者爬 樓梯就是很好的運動方式，可以在上班途中 或者回家途中快步的行走。如果居住的樓層 並不高，也可以選擇爬樓梯回家的方式，這 樣既可以避免外面的寒風，又能夠達到鍛煉 的效果。 甚至簡單的動動手指頭，腳趾頭也是有 助於身體血液的循環，緩解手腳冰涼的症狀 的。冬天出現時候出現手腳冰涼，是一種很 常見的現象。通過簡單的改變生活方式，可 以擁有一個更加健康的身體。
■冬天會手腳冰涼與生活習慣有着一定的 關係。 網上圖片
2019年2月22日
星期五
廣告熱線：403-263-1668 電郵：calsales@singtao.ca
D5
Sing Tao Canadian City Post
STDCALSIMP,HSE38107-1,#3
STDCALSIMP,HSE37996,#4 營業時間:
名苑
11:00一22:00 七天營業
訂座電話: 403-452-3291 地址: 2001 Centre St NW Calgary
營業時間：10am-3pm 晚市： 5pm-10pm
訂座熱線(587)333-3088 10400 Macleod Trail SE
ND1. 清新上素福袋 $16.95 ND2. 豉蒜生熟涼瓜爆牛肉 $16.95 ND3. XO蓮藕豬頸肉 $16.95 ND4. 鳳尾蝦帶子炒蘆筍 $16.95 ND5. 法式巴馬芝士鳳尾蝦 $22.95 ND6. 芋絲金沙鳳尾蝦 $18.95 ND7. 麻辣爆黃喉 $18.95 ND8. 古法明爐羊腩煲 (大) $48.00 ND9. 野菌玉子扒豆苗 $19.95 ND10. 鹹魚雞片炒芥蘭 $16.95 ND11. 沙茶牛肉炒菜心 $16.95 ND12. 椒絲腐乳生菜 $15.95 ND13. 柱候魚柳茄子煲 $18.95 ND14. 松子糖醋魚塊 $18.95
椰香荔芋南瓜煲 $16.95
意大利 黑松露撈雞 (半) $26.95
砂鍋鎮江豬軟骨 $16.95 There are a lot benefits to get into the store,and local delicacies
迷你鮑魚 華麗裝修 豪華禮堂 壽宴喜酌 可筳開 22 席 走地雞煲 歡迎預訂 2019 全年酒席 $28.95 STDCALSIMP,HSE38000,#2
STDCALSIMP,HSE38116,#7
Cultural Centre Centre Cuisine Cuisine Chinese Cultural 地址：#88, 197－1St SW, Calgary（唐人街文化中心內）
403.457.9988 營 業時間 營業時間 星期一至四 8:30am - 9:30pm 星期一至四 8:30AM - 9:30PM 星期五、六、日及假期 8:30am 星期五、六、日及假期 8:30AM--10:30pm 10:30PM
Tue Feb 19 2019 17:05:36 GMT-0800
福哥請人： 廚房週末雜工一位
清蒸鯇魚 鯇魚一食 $24.95
海鮮酒家
(中央街維德廣場內 臨近聯達超級市場)
特 惠 期 間 茶市點心
皮蛋瘦肉粥(小)$4.98 燒賣皇$3.98
臘味煲仔飯
哈利拔，又名比目魚， 是底層魚類，被高度評 價為食用魚。
肉嫩軟滑的白鱔，配上 韌滑而爽的枝竹，盛裝 於熱氣滾滾的煲仔之 上，包你食過返尋味！
周一 周二
京都豬扒 美極蝦
地址：#21, 6219 Centre St., N.W. Calgary 歡迎外賣
周三 周四
˙新口味 XO鴛鴦糯米炒軟殼蟹
$18.95 ˙法式芝士蝦 $10.95 ˙金沙中蝦 $10.95 ˙銅盤黃沙潤蒸走地雞 $11.95 ˙潮式煎蠔餅 $11.95 ˙北京片皮鴨 $24.95/隻 原價$22.95 特價
（送生菜1碟）$27.95
合時燉湯， 歡迎預訂
$19.95（大） $13.95（細） 鍋仔野味清湯牛腩
$13.95
原價$388
原價$168
特價$368
特價$138
游水龍蝦
法式芝士蝦
$12.95 喜粵小炒王
歡迎預訂全年酒席， 可筵開28席 醉雞鍋 明爐羊腩煲
$23.99 (送生菜一碟)
海皇翅席
杏香脆炸百花球 (6隻) 花膠海皇翅 翡翠花枝玉帶子 喜粵清香雞 瑤柱金菇扒豆苗 薑蔥龍蝦炒年糕 清蒸游水𩶘𩶘𩶘𩶘魚 瑤柱蟹籽蛋白炒飯 精美滋潤糖水
喜粵大拼盤 黃金百花球 (10隻) 翡翠花枝北極貝 海參花膠雞絲羹 奶油雙龍蝦 魚露蒜香雞 或喜粵清香雞 杏花菇扒時蔬 清蒸游水大魚立魚 大豪客炒飯 乾燒伊麵 $298 精美糖水
京都醬燒鴨 (1天前訂) 或北京片皮鴨一食 黃金百花球 (10隻) 翡翠北極貝炒帶子 紅燒海皇燴生翅 薑蔥焗雙龍蝦 (脆麵底) 魚露蒜香雞 或順德蔥油淋雞 清蒸游水大魚立魚 蠔皇北菇扒豆苗 金銀瑤柱炒飯 長壽伊麵 $318 精美糖水
(送生菜一碟)
3食
$34.99
$10.99 $10.99 $10.99 $10.99 $10.99 $10.99
必須同時惠顧一正價小菜
$268
菠蘿叉燒包 $2.99 山東大包 特價燒賣皇
皮蛋瘦肉粥 家鄉炒米 炸菜肉絲炒年糕
金沙蝦/醬燒蝦 貴妃走地雞 京都扒/椒鹽豬扒 梅菜蒸肉餅 煎封龍利 豉汁炒青口 蓮藕豬手 沙爹牛肉粉絲煲 香芋椰汁雞煲
全部 $10.99/份 必須同時惠顧一正價小菜
$498
片皮 鴨絲炒飯/炒麵
訂座電話： 403-547-0239 403-547-0241
地址：#209, 45 Edenwold Dr. N.W. 營業時間： 星期一至五 4:00pm - 10:00pm 星期六、日 11:00am - 2:00pm 4:00pm - 10:00pm
Tue Feb 19 2019 11:50:08 GMT-0800 Tue Dec 11 2018 15:57:31 GMT-0800
特色拚盤 百花炸蝦丸(10隻) 蟹肉雞絲大生翅 六頭鮑汁鮑魚(10隻) 上湯雙龍蝦(脆麵) 宮廷貴妃走地雞(1隻) 北菇扒時蔬 清蒸海上鮮 魚子海皇炒飯 精美甜品
10隻
逢周六、日推出
精美特價點心
山東大包 韮菜盒子 $1 黃金南瓜餅 $1
$2/ 個
$29.99 排骨腸粉煲 蠔油時蔬 椒鹽多春魚 游水龍蝦 (奶油/薑蔥) 特價$29.99 送麵底 午市特價粥粉麵飯
$9.99 $9.99 $9.99 多款即拉 大碟腸粉
$9.99 乾炒牛河 $9.99 家鄉炒米 皮蛋瘦肉粥 $3.48(中)$6.00(大)
醉雞鍋
(加鮮炸油條$1.50/條)
鮑魚十人餐 $498
EDGEMONT CITY ASIAN CUISINE
$2/ 個 $4.48 $3.48 $8.99 起
秘製鮮蝦雲吞麵 $7.99 排骨蒸腸粉 $9.99
任揀任食多款特價小菜 明爐燒烤片皮鴨二食
海鮮翅席 京都醬燒鴨 (1天前訂) 或北京片皮鴨一食 碧綠油泡蝦丸 XO醬爆海參 銀湖蟹肉翅 薑蔥雙龍燴年糕 廣州太爺雞 (1天前訂) 或喜粵清香雞 花膠冬菇扒豆苗 清蒸游水大魚立魚 瑤柱蟹籽炒飯 乾燒伊麵 $338 精美糖水
$26.99
馳名 明爐燒烤 片皮鴨
金沙蝦 煎封龍利 貴妃走地地雞 京都骨 沙爹牛肉粉絲煲 豆腐斑腩煲
星期一至五 10:00am-10:00pm 星期六 / 日及假期 9:00am-10:00pm
2825 32 Avenue N.E. Calgary TEL: 403.250.8880
(奶油/薑蔥)
任點任食 特價小菜
星期一至五供應，只限堂食，不設外賣，節日假期除外。 *本店保留最終解釋權
歡聚十人宴
營業時間
特價$29.99 送麵底
$11.95/例 ˙椒鹽魚塊 $9.99/例 ˙脆奶橙汁魚塊 $9.99/例 ˙原汁柱候牛腩煲 ˙銅盆雲耳金針蒸牛 $13.95/例
精裝六人宴
$188
竹笙海皇大生翅 貴妃走地雞（半隻） 原隻鮑魚（4隻） 瑤柱海皇炒飯 美極燒大蝦 精美靚甜品 蒜蓉炒豆苗
鮑魚十人餐
$20.95 藥膳醉雞鍋
蒜茸四季豆
富豪特色拼盤 金沙蝦 蟹肉雞絲大生翅 鮑汁六頭鮮鮑魚 ( ) 奶油雙龍蝦 脆(面） 海參北菇扒時蔬 貴妃走地雞 清蒸海上鮮 富豪海鮮炒飯 精美甜品
$14.95 馬拉盞花枝片
周日
豪華鮑魚四人套餐
靈芝菇扒豆苗 清蒸海上鮮 鳳凰軒炒飯 乾燒伊府麵 精美靚糖水
片皮鴨套 餐
明爐羊腩煲
$13.95 上海醬油豬手
豪華十人套餐 六福大拼盤 百花釀蟹鉗 翡翠三上鮮 雞絲海皇翅 上湯雙龍蝦 貴妃走地雞
北京片皮鴨 金沙焗 中蝦 碧綠龍鳳球 金菇鴨絲羹 薑蔥焗 雙蟹 雙菇扒菜膽 貴妃走地雞 清蒸海上鮮 魚子海鮮炒飯 精美甜品
$13.95 黑松露山水豆腐
周六
原價$288
電話：403-275-2386
升級：鴨鬆生菜包 +$8
$16.95 XO醬爆海参
盤龍釀茄子 孜然牛肉
周五
富豪大酒家
新城記
$13.95 孜然牛肉
歡迎外賣
$13.95/半隻
特價$268
（每檯限選一款，六人以上可選二款）
$36.95 星期六、日及假期 $39.95 片皮鴨三食
歡迎外賣
$13.95/半隻
魚腐小炒 XO醬爆豬頸肉
靈芝菇扒豆苗 清蒸海上鮮 魚子海皇飯 乾燒伊府麵 精美靚糖水
好味 特價小菜
星期一至五
卡城首創
$19.95/份
新裝修裝潢華麗，設有免費地下停車位，歡迎預訂各式宴會及酒席，請致電查詢。 STDCALSIMP,HSE37499-2,#3 Tue Feb 19 2019 14:11:30 GMT-0800 Tue Jan 22 2019 14:54:28 GMT-0800 新城記和富豪高薪誠聘 : 經驗炒鍋、炸爐、洗碗、企枱 營業時間﹕ 星期一至五 11:00am-11:00pm 星期六、日 10:30am-11:00pm
$398
【台山五味鴨】
每晚精選特價小菜 $10 88
China Palace Restaurant
十人
【貴妃走地雞】
【枝竹白鱔煲】
$20.95/份
羊腩鍋 $22.95
孜然薑蔥爆羊片 $16.95 胡椒豬肚雞鍋 $18.95
$8.95
【枝竹哈利拔顎煲】
COSCWKY,HSE37744,#6
(2天前預訂) 六人$238
牛腩鍋 $22.95
茶市孖寶
特惠十人套餐
招牌極品佛跳牆
冬季滋補火鍋，一鍋暖人心！
七天營業 星期一至日：10am-10pm 電話：（403）520-8098 地址：#171, 1518 Centre Street NE, Calgary
點心 精美 茶市 天 天
京式片皮鴨 百花釀蝦丸 翡翠龍鳳球 海皇魚肚羹 薑蔥龍蝦蟹 貴妃走地雞
STDCALSIMP,HSE38094,#5
鯇魚二食 連湯 $32.95
PHOENIX GATE CHINESE CUISINE
周一至周日
精美 明 爐燒 燒臘 游 水海 海鮮 鮮 粵 粵 小炒 炒 壽 壽 酌粥 粥粉 精 美點 點心 心 明 臘 游 菜菜小 宴宴 喜喜酌 粉 面面 飯飯 ‧爐 ‧水 ‧ ‧ ‧‧ ‧ ‧ ‧ ‧ 馳馳 名名 片片皮 式式 奶奶茶 生 八八 寶寶 茶茶 皮鴨 鴨 港 港 茶養 養生 ‧ ‧‧ ‧
大 及貴 貴賓 賓廳 廳 華華 大小 小商 商務 務會議及 麗麗 禮禮 堂堂 及及 演演 講講 台台
席歡 ，迎 歡外 迎賣外 另有文 文化 化中 中心 心大 大禮 禮堂 堂可可 筵筵 開開 席， 到賣 會到會
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Tue Feb 05 2019 13:34:12 GMT-0800
$23.99
(送生菜一碟)
(送生菜一碟)
合家歡10人套餐 北京片皮鴨 金沙蝦 蟹肉雞絲大生翅 XO荷芹炒雙鮮 奶油雙龍蝦 (麵底) 鮑魚菇扒時蔬 宮廷貴妃雞 清蒸海上鮮 魚子海鮮炒飯 精美甜品
99 $298 歡迎預訂全年酒席 明爐羊腩煲 $26. Tue Feb 12 2019 15:14:57 GMT-0800
2019年2月22日
星期五
報料熱線：403-213-6877 電郵：calreporter@singtao.ca
美食天下
Sing Tao Canadian City Post
D6
膠原蛋白滋陰不燥
金湯花膠 香滑可口 本報訊 天氣冷，大補一番總是必需的，花膠被許多人視為滋補良品，因其豐富的蛋 白質、膠質、磷質及鈣質，更因其補而不燥的特性。入冬後，補腎被提上養 生吃貨們的“食事日程”，花膠正好有滋陰補腎之功。 花膠（即魚肚），是中國人視為珍 貴之食材，要到大時節才拿出來煮。花膠 含豐富蛋白質和膠質，是高蛋白低脂肪的 健康食品。經常烹飪花膠的廚師深知，有 着幾分頑皮勁的花膠，往往需要用溫水浸 泡，而且全程還需細心呵護，不得沾上半 點兒油，實在“身嬌體貴”。 不過，有新派粵菜館於烹法上另闢 蹊徑，廚師直接將花膠筒上鍋清蒸30來分 鐘，取出直接放入冰水浸泡5小時以上撈 出備用，花膠便可達至上佳口感。將花膠 切圈焯水，放入調好的金湯煮開，滑入去 皮勝瓜條，倒入石鍋中小煲片刻即可。 與多數的扣花膠或花膠湯不同，這 道石鍋金湯花膠色澤金黃、香艷無比，甚 是搶吸眼球，小勺舀食口感沙滑、鮮香奪 口，而且略帶幾分瓜味清香。 尤為稱道的是，配以石鍋裝盛儼然平 添幾分小資范兒，養眼又養顏。 大家去飲宴，或許嚐試過花膠燜冬菇 這道菜。不要以為很難做，只要浸發好花 膠，其他一切就好辦了。
烹製花膠燜冬菇，需要花膠2隻、冬 菇（用水浸軟） 8隻、粟粉、干蔥蓉2茶 匙、冰糖10克；汁料需要生抽2茶匙、蠔 油2茶匙、粟粉3茶匙、水3湯匙、麻油少 許。 先把花膠和室溫水（大約浸過花膠3 吋）一同放入鍋中。加蓋，打開爐火用大 火煮滾後，轉中小火煮15分鐘。不要拿走 鍋蓋，讓花膠留在鍋中，泡浸至水冷卻。 撈起花膠，用水沖洗幹淨。用鑊煮滾水， 加蔥和薑片，下花膠拖水去腥味，煮約10 分鐘。撈起瀝干水分，用刀直向切半，去 內衣。然後切成約長塊備用。 冬菇去蒂，用酌量粟粉摩擦表面。待 片刻後，沖水洗淨。抹干水分備用。把浸 冬菇的水留用，並加水至約1杯半。 用一厚底深鍋，用中火爆香干蔥蓉。 倒進浸冬菇的水，下冬菇、冰糖，加蓋煮 滾後轉中小火，燜煮至冬菇軟稔，約30至 45分鐘，加入花膠繼續煮15分鐘。倒進汁 料，煮至自己喜歡的濃稠度。如有需要， 加少許鹽調味即可。
■花膠是中國人視為珍貴之食材，要到大時節才拿出來煮。圖為雲腿北菇扣花 膠。 資料圖片
白汁燜石頭魚 “很醜但好味”
石頭魚肉質鮮嫩，沒有細刺，圖為 白汁燜石頭魚。 網上圖片
聚會宴客，魚是必點菜式，喜歡 清蒸的廣東人從桂花、多寶到龍躉、石 斑，越吃越挑剔。 順德一家石頭魚專門店最近推出 一款白汁燜石頭魚，用淮揚菜的傳統白 汁燜，搭配表面醜陋但肉質鮮美的石頭 魚，其中濃稠的骨膠原湯汁是女士最 愛。 石頭魚雖然醜陋，但卻肉質鮮嫩， 營養價值很高。石頭魚味極鮮美，骨刺
少，春夏兩季最肥，入冬後魚味更鮮。 “石頭魚本來只是一種中價魚，沒有很 多人吃，以前只有漁民才食，加上石頭 魚背部中間的魚鰭有毒，烹飪要花很多 功夫，很少食肆會用它作食材。不過石 頭魚的食味甚佳，肉質鮮嫩清甜，用淮 揚菜傳統的白汁燜，湯汁非常濃稠、鮮 美。”廚師說。 該石頭魚專門店以“我很醜，但我 很好味”為賣點。人棄我取，這家店利
用石頭魚設計了多款特色菜肴，包括石 頭魚兩味、蟹粉蛋白石頭魚球、石頭魚 湯、荷香石頭魚飯、石頭魚餃等。 這款白汁燜是淮揚菜的做法，其中 的白汁要用20斤雞熬製20個小時，再用 來燜石頭魚，就可以讓本已鮮甜無比的 石頭魚更加香，湯汁也更加含有豐富的 骨膠原。上桌時，侍應會用剪刀先將石 頭魚剪成塊狀，小碗盛湯，魚肉沒有骨 頭，吃肉，喝湯，甚是愜意。
手工切片口感緊實
順德魚揸爽滑鮮甜 本報訊 鯪魚是廣東特有的一種淡水魚，秋冬是鯪魚最肥美的季節。鯪魚味鮮甜，但 多骨刺，剔骨剁肉做成鯪魚滑、鯪魚餅都是常見的做法。而鯪魚揸在順德已 經有上百年的歷史。
順德魚揸是用手工切片製成的。
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自古有“順德出美廚”之說，為古典 粵菜貢獻了一本《鳳城菜譜》的順德堪稱 是嶺南的美食腹地。但如果要用一個限定 了的範疇來具體表現順德菜的魅力，那將 會是魚，讓順德菜曆久彌新和朝氣蓬勃的 正是對於魚的烹飪。 魚揸的製作講求刀工。一般選取新 鮮鯪魚，起掉大魚刺後，手工切薄片，小 魚刺切碎到魚肉裏。之後加蔥、陳皮，適 量的鹽等調料，將調料和魚肉拌勻。待調 料充分混合後，再用手來回搓揉5分鐘左 右，讓魚肉開始起膠。為了使其口感緊 實，吃起來比較爽口，最後還需要將起 膠的魚揸用力摔打十分鐘，順德特色美 食——魚揸宣告完成。 順德魚揸爽滑鮮甜，與魚滑的彈牙口 感略有不同，因為是手工切片而非剁碎， 多了一份魚肉的細膩與綿滑。為突出魚本
身的原汁原味和鮮甜味，剛剛製作好的魚 揸用勺撥成塊狀，再放入滾水中滾至剛熟 就可以食用。順德人常用魚揸來打邊爐、 與青菜同灼等。 順德人吃魚不光講究，非常細緻，順 德魚揸店裏除了手工魚揸以外，鯪魚頭和 魚腸也不浪費，會拿來做成拿手菜。 老一輩的人對魚頭都很鍾情。鯪魚頭 清洗干淨後，加蒜蓉、紅蔥頭、陳皮絲、 豆豉以及適量的調味料拌勻，再用大火滾 水蒸5至6分鐘即成。講究點的食店，會只 選最精華的鯪魚嘴部分，做成豉汁蒸魚 嘴。 豉汁蒸魚腸也是魚揸店裏的熱門菜 式。鯪魚的魚腸本來不多，而且要餓了一 段時間的鯪魚的魚腸才能派上用場，所以 這個菜相當搶手。甘香的蒸魚腸，吃出了 滿滿的順德水鄉風情。
砲彈芋頭入口稠綿
樂昌砲彈芋頭體積碩大。 網上圖片
香芋其肉似薯類，但味道好似板 栗，甘而芳香，食後余味不盡，故名香 芋。香芋營養豐富，色，香、味俱佳， 曾被人譽為“蔬菜之王”。 在廣東，出名的芋頭不少，而且都 是大塊頭，譬如廣州炭步芋頭和韶關樂 昌芋頭。前者的產量比後者要少得多， 說到質地細膩，則後者要比前者更為優 勝。 韶關樂昌的砲彈芋頭知名度高。為 什么叫做砲彈芋頭？光從外觀就知道， 大小幾乎是普通芋頭的好幾倍大，在韶 關市的觀光景點、飯店、大型餐廳都可 看到商家販售。
芋頭是當地常用的家常菜食材，常 被拿來煮甜點、紅燒肉等料理。正因是 家家戶戶必備的食材，據說韶關人逢年 過節到別人家串門子，都會帶上一兩個 芋頭去當伴手禮。 而行家教路，正宗的樂昌芋頭其實 有兩個產地：一是張溪，二是廊田。兩 者有何不同？前者是明顯的橢圓形，身 材比較勻稱，底部還有像小酒杯一樣的 凹底。 它的澱粉質含量低，口感稠綿嫩 滑，唯一不足是芋香味有所欠缺。而廊 田的樂昌芋頭則比較像一個紡錘，澱粉 質明顯比張溪的“砲彈芋頭”要高，它
的芋香味很濃，味道也更甜，入口稠 綿，但缺乏嫩滑的口感，所以用來煮湯 就最合適了。 雖然樂昌砲彈芋頭的個頭可以大到5 至7公斤，不過最佳的食用重量在1.5公斤 到2公斤左右。長夠日子的芋頭，無論是 清蒸、蒸臘味、燜扣肉都十分美味。 此外，韶關是個千年古城，吃的文 化經過歷史淬鍊下來，也是多采多姿。 在韶關一帶只要秋冬季一到，家家戶戶 在門口、湖邊，只要空曠處都會看到晾 着臘鴨。這種風干的臘鴨最常被用來燉 煮各種湯，像是筍片鴨、酸菜鴨等，都 是當地知名的美味。