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2019年3月29日
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加聞
Canadian News
海空救援終脫險境
Sing Tao Canadian City Post
A2
15加國客一人受傷
維京郵輪挪威「拋錨」 千三人海上驚魂20傷 有乘客說，午飯時郵輪突然劇烈搖 晃，玻璃窗碎裂，海水湧入，船上的桌 椅不斷左右滑來滑去，情況混亂，乘客 都穿上救生衣。有疏散上岸的乘客指， 直升機在好像龍捲風一樣的狂風中飛 行，從未感到如此害怕。
本報訊
載有超過1,300人的「維京天空 號」(Viking Sky) 郵輪，在狂風 巨浪下在挪威西部海域引擎故障 「拋錨」。當局收到求救訊號
狂風吹襲海浪高達8米
後，派出直升機及船隻救援。從
當地天文台指出，當時該海域的浪 有6至8米高，且風力達到時速69公里。 挪威派出了5架直升機和多艘船隻通宵 參與緊急營救。救援人員稱，由於天氣 實在惡劣，整個救援行動十分危險且緩 慢，乘客需要一個接一個被直升機吊在 空中，而且風勢很大。共有479人通過 直升機獲救。 郵輪四個引擎中的三個在星期日已 重新啟動，郵輪也安全拖至挪威西岸的 港口莫爾德（Molde），到達港口時，郵 輪上仍有大約900人。船公司指出，所 有乘客及船員均安全，而乘也盡快乘搭 飛機回家。
郵輪上救出479人，20人受傷送 院。當時船上有15位加拿大遊 客，其中一人受傷。
■遇險的郵輪「維京天空號」在海上「拋錨」，當時海浪高達6至8米。
網上圖片
周三啟航瑞典及德國 計劃取消
■巨浪下，郵輪船艙內大幅傾斜，傢 俬東歪西倒，更有天花板塌下。 網上圖片
加拿大環球事務部（Global Affairs Canada）發言人向Global News透露，正 密切關注挪威海岸的情況，並了解到事 件發生時有15名加拿大公民在郵輪上。 加拿大官員正與當地機構保持聯繫，並 向受傷的加拿大公民提供領事協助。 發言人沒有詳細說明受傷公民的傷 情程度，其年齡和身分也沒透露。 船公司又表示，該艘郵輪本周三啟 航到瑞典及德國的計劃將已經取消，該 公司不猜測會否再有其他航程取消。 「維京天空」號在挪威卑爾根註冊， 於2017年投入使用，最多可搭載930名 遊客。
郵輪「維京天空號」隸屬於瑞士維京 郵輪公司（Viking Ocean Cruises），當地 時間本月14日從挪威第二大城市卑爾根 （Bergen）出發，展開為期12天的旅程。 這一旅程中本來會遊覽多個挪威城市， 原定26日抵達英國提伯利（Tilbury）。 但23日(周六)由挪威北部城市特羅姆 瑟（ T r o m s o ）開 往 南 部 城 市 斯 塔 凡 格 （Stavanger）時，郵輪發生引擎故障並漂 向岸邊，加上海上風浪極大，船艙甚至 因巨浪衝擊進水。眼看郵輪面臨失控危 機，船長決定發出求救訊號。
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■挪威派出了5架直升機和多艘船隻通 宵參與緊急營救。 美聯社
■乘客在郵輪上等待救援。 美聯社
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加聞
Canadian News
來自中國
Sing Tao Canadian City Post
經常駕駛林寶堅尼
A3
勞斯萊斯
多市華生證遭綁架 警發圖緝蒙面四匪 本報訊
華青疑駕豪車引覬覦 案發期間多次遭電擊
多倫多約克區警方證實，上周六 傍晚在萬錦市遭綁架的華裔青 年，為一名中國留學生。有報道 指事主經常駕駛林寶堅尼及勞斯 萊斯名車出入，不知是否因此引 起匪徒垂涎。警方表示，已透過 中國駐多倫多總領事館通知事主
■其中兩名綁匪。
在中國的家人，家人及警方均
警方提供
對被綁青年的安危表示關注。 警隊昨晨公布4名匪徒的資料， 呼籲民眾助尋涉案的一輛可供 殘障者使用的黑色道奇(Dodge Caravan)小型客貨車。 警隊發言人柏德頓(Andy Pattenden) 表示，被綁架的青年為22歲的盧萬振 (Wanzhen Lu，譯音)是一名中國留學 生，就讀於多倫多市，但警方沒有進一 步透露盧屬哪間學校學生。警方表示， 他們目前與中國駐多倫多總領館緊密合 作。
同行女友人飽受驚嚇 柏德頓說，綁架案發生在上周六下 午6時前。22歲受害人盧萬振與一名女性 朋友，駕車返回萬錦市7號公路夾貝治芒 路(Birchmount Road)西南的華特渥克徑 (Water Walk Drive)15號的柏文寓所，在 柏文大廈的地下停車場泊車後，正步行 向電梯時，一輛黑色的道奇小型客貨車 突然從後出現。3名匪徒落車，企圖將受 害人拉上車，但遭到事主反抗。其中一 名匪徒多次以電擊槍襲擊受害人，事主
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■持電槍綁匪多次向事主 施以電擊。 警方提供
■涉及綁架案的小型客貨車兩側，均貼有殘 障標誌。 警方提供
最後被強行推上車。 柏德頓表示，事主同行的女性 友人未有受傷，事後立刻通知大廈 保安和報警。雖然女事主飽受驚嚇 情緒未恢復，但仍然非常合作。案 發時地下停車場內也有不少人目睹。 警方表示，涉案的小型客貨車 相當特別，是一輛可供輪椅上落的 汽車。從地下停車場閉路電視的錄 影可以看到，涉案車輛的玻璃上有 殘障標誌。汽車前面沒有車牌，後 面的車牌號碼為CEAR 350；但該車 牌證實在較早前已被報失。因此涉 案汽車可能已經改用其他的車牌號 碼，民眾應多留意有殘障標誌的小 型客貨車。
警徹夜搜查附近地區 警方表示，4名匪徒皆為男性。首名匪 徒戴面罩，穿藍色長褲和黑色外套；第二 名匪徒為深色皮膚，身高6呎1吋，穿黑色 Canada Goose外套；第三名匪徒也是深色皮 膚，身高6呎2吋，身材健碩，穿深藍色牛仔 褲和黑色外套；第四名駕車的匪徒穿連帽的 綠黃色外套。 柏德頓說，目前最重要是找到受害人。 警隊於星期六晚徹夜走訪整幢大廈和搜查附 近地區。他呼籲附近居民和商戶提供保安錄 影帶，或當時駕車在附近經過的司機提供 行車紀錄儀片段。市民可以致電1-866-8765423內線7541直接與犯罪調查組聯絡。如果 發現試匪徒或可疑車輛，切勿走近，立刻打 911報警。
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有 本 地傳媒報 道，被人 綁架的中 國留學生 盧萬振， 平日駕駛 名貴汽車 出入，未 知是否因 炫富而引 起 匪 徒 垂 ■遭綁架的中國留學 生盧萬振。 警方提供 涎。 據CTV電視台報道，盧萬振 駕駛的名貴汽車包括有林寶堅尼及 勞斯萊斯。但警方表示，暫時未清 楚歹徒犯案的動機；也不確定匪徒 是否尾隨受害人車輛進入地下停車 場，或是埋伏在內；也不清楚涉案 汽車是如何進入地下停車場。初步 相信這宗綁架案與近期多宗的中國 留學生失蹤詐騙案無關。這宗案件 的手法非常暴力，受害人多次遭到 電擊。 有居住在案發大廈的居民表 示，通往大廈地下停車場的閘口每 次開啟的時間約10秒鐘，因此，就 算沒有進入停車場感應器的汽車， 如果緊貼前方有感應器的汽車行 駛，有足夠的時間進入大廈的地下 停車場。 本報記者
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加聞
Canadian News
法官下令控辯雙方
Sing Tao Canadian City Post
A4
設法減輕法庭負擔
孟晚舟遭扣手機電腦 內容副本須交辯方 本報訊
華為副董事長孟晚舟去年12月1 日在溫哥華國際機場過境時，被 皇家騎警應美國要求拘捕。法官 昨天下令皇家騎警，要把拘捕孟 晚舟時所沒收的7件電子器材的 內容副本，交給對方。 卑詩最高法院副首席法官霍姆斯 (Heather Holmes)周五在一次簡短的聆 訊上，發出該項命令。該7件電子器材 分別是一部智能電話iPhone、一部平板 電腦iPad、一部Macbook Air、一部華 為手機、兩張SIM卡及一個閃存盤(flash drive)。 霍姆斯表示，皇家騎警代表必須在3 天內，把電子器材轉到警方技術犯罪部 門的審查員，以便把內容取出。
須在辯護律師監督下 開啟設備
霍姆斯下令在孟晚舟辯護律師 的監督下開啟這些設備，並補充 道，律師將監督審查員的工作，然 後為當事人取得相關資料的副本及 文件清單。 接著，審查員必須重新封鎖被 扣押的設備，並密封兩份向對方提 供的數據副本，其中一份為備份， 騎警要妥善存放該些副本及一份文 件清單，直至需要呈交給法院為 止。 霍姆斯在書面命令中稱，除非 有法院的進一步命令，否則被扣押 的設備和騎警存放的副本和備份， 都不會被開封或取出。 加拿大本月較早時候宣布，批 准啟動孟晚舟引渡聆訊。不過，加 國司法部長拉梅提(David Lametti)
最終會決定是否引渡孟晚舟到 美國，接受詐騙銀行及串謀詐 騙指控的審訊。孟晚舟已否認 做過任何不法行為。在周五的 法庭外，代表孟晚舟和司法部 的律師都沒有就事件置評。 孟晚舟昨天並無出現法 庭，不過她早前每次出庭，都 吸引大批傳媒和數以百計的公 眾，包括支持和反對中國共產 政權的人士到場，因此當局需 要多派庭警。 霍姆斯周五稱，這確實給 法庭資源帶來相當大的壓力， 不只法院，孟晚舟也可能感到 壓力，所以要求控辯雙方的律 師提出建議，既能平衡公眾對 案件的興趣，又能減輕孟晚舟 每次出庭，法庭工作人員承受 的負擔，讓法院職員能如常做 好他們的工作。
■孟晚舟事件深受關注，每次出庭都引來大批傳媒和 公眾到場，圖為孟晚舟最近一次出庭時情形。 資料圖片
華全面停購加國芥花籽 協會促渥京解決問題 根據加國芥花籽業內人士表示，中 國入口商已停止購買本國芥花籽（canola seed）。 加拿大芥花籽協會（Canola Council of Canada，簡稱CCC)表示，現階段， 中國入口商均不願意進口加國的芥花 籽。 今個月較早時，中國海關突然取 消加國最大芥花籽出口商理查森國際 （Richardson International Ltd.）的進口銷 ■據加國芥花籽業內人士指，中國已暫 售牌照，理由是產品被驗出附有有害生 停入口本國的芥花籽。 加通社 物。不過，分析家普遍相信，此舉是中
國為了加國逮捕華為集團孟晚舟而作出 的報復行動。
學者指中國常把外交與貿易掛鉤 目前，CCC共有18個企業成員，除 了理查森國際之外，還有Viterra Inc.、 Louis Dreyfus Co.、Cargill Ltd.，以及 Parrish & Heimbecker Ltd.等。而所有成 員與中國之間的貿易合約也差不多或已 經屆滿。 卡爾頓大學(Carleton University)國 際貿易學系副教授利利(Meredith Lilly)分
析，中國政府經常把外交政策與國際貿 易相連。 2010年，挪威把諾貝爾和平獎頒予 中國異見分子劉曉波後，中國宣布暫停 與挪威之間的雙邊貿易，並且禁止入口 該國三文魚。 根據CCC表示，以2018年計算， 中國佔加國芥花籽出口量約40%，涉 及總值達27億元。CCC主席埃弗森(Jim Everson)正促請聯邦政府繼續努力，早 日解決與中國之間的問題。 綜合報道
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個別例子 相差三倍 省府認為 數字誤導
卑詩汽車保險費較亞省高出6成 本報訊
基本汽車保險壟斷模式，提供更佳的汽車 保險費率。
根據一項由私人保險公司業界委
尹大衛稱亞省拒保部分司機
託進行的最新研究，同等的汽車 保險，卑詩省駕駛者每年支付的 汽車保險費用，遠遠超過隔鄰亞 省的駕駛者，平均差額達13%至 60%(見附表)，個別例子如消閒 用汽車的保費，甚至相差3倍。 對此，卑詩省府表示，這些數字 有誤導成分，未能反映現實。 ■加拿大保險局一份報告指出，該省與亞省的汽車保費相差達13%至60%。 資料圖片 該項由加拿大保險局(Insurance Bureau of Canada)，委託特許會計和商業顧問公 司MNP所做的報告，仔細研究該省今年 改變汽車保險制度後，該省駕駛者要支付 的汽車保費率，並把這些保費率，與亞省 的私人保險市場的汽車保費率作出比較。 結論是該省新的汽車保險制度會提供與亞 省同類的汽車保險，但是該省的汽車保險 費，較亞省最低報價高出13%至60%；消 閒用汽車的保費，更高出最多3倍；電單 車保費，則高出大約11%。 由4月月1日起，該省將會對汽車碰撞 意外中的輕微受傷索賠，定出上限5,500元 的受傷和痛苦賠償。此外，在9月，該省 會根據新的風險模式，重新計算所有駕駛 者的汽車保費。還有，汽車保險費率將在 4月1日上漲6.5%。這些一系列改革，都是 為了試圖解決卑詩保險公司(ICBC)兩年來 高達25億元的虧損。
亞省市場容許私營競爭 MNP的報告已把這些改革考慮在 內。例如，一個有29年駕駛經驗的55歲溫 哥華女子，5年前發生過一次有過失交通 意外，她駕駛2016年款豐田(Toyota)Camry 上下班，在該省今年新的保險模式下，她
卑詩與亞省汽車保費比較 地區 低陸平原 亞省 卑詩其他地區 低陸平原 亞省 卑詩其他地區
低陸平原 亞省 卑詩其他地區
沒經驗司機 2,567 元 1,778 元 -有學車者的家庭 2,332 元 1,467 元 1,754 元
有經驗司機 2,096 元 1,821 元 1,429 元 夫婦 1,714 元 1,313 元 1,369 元 沒有經驗， 長者 一次意外 1,465 元 3,292 元 1,340 元 2,460 元 --資料來源：加拿大保險局
要支付2,096元汽車保險費，比在亞省卡加 利的相類似汽車保險，多付697元。 另一個例子，一個24歲溫哥華男子， 駕駛2010年款福特(Ford)F-150小貨車上下 班，5年前發生一次有過失交通意外，在 該省新的汽車保險計算方法下，要繳交 3,292元汽車保險費，較卡加利最低汽車保 險費率高出1,083元。 另一個例子是，本拿比一個26歲女 子，以2014年本田(Honda)Civic代步，8 年來駕駛記錄良好，要支付2,567元汽車 保費，比卡加利的最低同類保險多出893
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元。 例子還有，蘭里一個家庭，父母均是 45歲，駕駛記錄良好，家中有一個16歲正 在學車、持有學習駕照的孩子，一家駕駛 2012年款本田Accord，要支付2,332元汽車 保費，較愛民頓的最低私人汽車保費高出 937元。由9月開始，在該省，學車者使用 家用汽車，ICBC將有新的費用和風險水 平。 加拿大保險局認為，像亞省這樣的省 份允許私營公司參與競爭，會比ICBC的
加拿大保險局副總裁薩瑟蘭(Aaron Sutherland)表示，兩者最大的區別在於 何者銷售汽車保險，在該省，ICBC屬壟 斷，相反在亞省，容許私營競爭，駕駛者 可以選擇。他續道，更多的證據顯示，把 該省的汽車保險市場開放給私營競爭，將 為駕駛者帶來更佳的保費率。 薩瑟蘭指出，該項研究不是把蘋果與 橙比較，而是蘋果與蘋果比較，因此更能 反映情況。 卑詩省律政廳長尹大衛(David Eby) 稱，這些數字含誤導成份，因為事實上 有私人保險公司已把亞省的情況稱為「危 機」，並且拒絕為40%的亞省省民提供保 險，因為他們代表的風險太大。 尹大衛又稱，這正是ICBC成立的原 因，因為有私營保險公司拒絕接納該省民 投保。這就是亞省現在面臨的問題，如果 這就是該省想要的制度，實在令人難以置 信。 尹大衛表示，這不是說該省的汽車保 險完全無問題，只是問題不是由公營域私 營去解決，而是如何改革整個制度。
交通人口情況不同 經紀稱難簡單比較
對於有報告指出，卑詩較亞省車主 須多付很多保費，兩位大溫汽車保險經紀 認為，兩省情況不同，不能簡單地加以比 較。另外，車保私營化不是靈丹妙藥，但 卑詩保險公司（ICBC）的確有很多地方 可改進。 永恆保險負責人藍章泉指出，兩省 人口、交通上存在很多差異，簡單比較汽 車保費沒有意義。他認為私營保險系統也 存在問題，他們畢竟以盈利為目的，跟 ICBC的公營系統不同。
ICBC沒徵求業界意見 藍章泉說，ICBC在保險政策制定上 有很多可改進之處，不過從未見他們徵 求保險業界意見。比如，各省駕車狀況不 同，卑詩不應給予擁有加國其他省份多 年駕駛經驗的司機40%最高保費折扣。例 如，可向安省等地遷來的司機先給20%折 扣，兩年後才增至40%。另外，車禍理賠 金到法庭打官司費用佔很大部分，也有很 多騙徒利用漏洞騙保，ICBC都應設法解
決。
此外，黃氏保險的黃國傑也認為， 不能簡單對比車保。例如報告中指同樣 擁有2012款本田雅閣（Honda Accord）， 車主在卑詩基隆拿（Kelowna）或亞省紅 鹿（Red Deer）居住，支付的保費分別為 1,688元及1,125元。
「私營化不是靈丹妙藥」 黃國傑說，根據資料顯示，2016年 基隆拿及紅鹿人口分別為12.7萬及10萬， 有約27%的差別。黃國傑說，即使在卑詩 省，同樣年款的車輛在大溫都會區，與在 卑詩內陸小鎮的保費也不相同。 他還稱，車保私營化也不是解決所 有問題的萬能良藥。私營化雖然可引入競 爭以降低保費，但可能會出現私營保險公 司拒絕個別車主投保情況，迫使他們前去 特定保險公司投保，而保費通常會高得離 譜。卑詩省雖然被批評車保是壟斷經營， 但至少會為所有車主提供保障。 本報記者李群
繞過立法 率先使用 程式預約 向溫市的士協會取140牌 科技公司月底推出網約車 總部設在素里的科技公司Kater Technologies Inc.，與溫哥華的士協 會(VTA)達成協議，獲得140個新的士 牌，從而可提早於本月底開始，在溫 哥華分階段推出網約車服務。 該公司稱，將於3月30日發布溫市有 史以來第一個測試版網約車手機應用程 式，而溫市居民可以登陸Kater官方網頁 登記，成為第一批體驗網約車服務的市 民。 該公司已經準備好140部附有公司標 誌的新車，但是在測試階段只有30至40 部投入使用，這些車只能夠通過手機程 式預約。
車內安裝攝錄機 該公司又表示，為遵守卑詩省法 例，去年與溫哥華的士協會達成協議， 向VTA取得140個新的士牌，而該公司會 向VTA支付20%利潤。有關協議無形中 繞過了相關立法，在省府為網約車立法 前，推出網約車服務。此外，該公司行 政總裁拉森(Scott Lawson)表示，正在聘 請擁有4級駕駛執照的司機，駕駛旗下混 合動力車輛，而VTA不會參與該公司的 運營。拉森表示，相信該公司能夠充分 利用的士和網約車模式，為溫哥華提供
Mon Mar 25 2019 15:42:15 GMT-0700
■Kater將於3月底提供網約車服務。 Global 真正需要的混合解決方案。 拉森又表示，截至目前為止，該公 司已收到900人申請任職司機。 該公司網約車的起步價是3.25元， 然後每分鐘0.56元，每公里1.88元。至於 公眾關心的安全問題上，該公司表示， 每部車都有車內攝錄機，公司客戶服務 團隊提供24小時熱線服務。 至於司機待遇，該公司表示，司 機時薪最低20元，最高可達35元。由於 牌照限制，該公司的司機暫時只容許在 溫哥華接客，他們可以載乘客到任何地 方，但是回程時不能在其他城市接客。 省府因為推出網約車服務太慢，而 受到批評，溫哥華仍然是北美未有優步 和和Lyft運營的最大城市。省府去年11月 提出立法，於今年秋季為網約車公司引 入保險產品。
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若當選省長
康尼首要取消碳稅 本報訊
聯合保守黨(United Conservative Party)黨領康尼 (Jason Kenney)日前公開表明，當選上台後首先 會取消新民主黨政府推出的碳稅。
他批評，碳稅導致本省有大量職位流失，而省政府更 每年從一般省民和企業搾取14億元的稅收。假如新民主黨 繼續執政，未來5年內，亞省經濟每年將會損失25億元，而 職位流失問題更會繼續惡化，並且進一步削弱亞省在加國 和全球的市場競爭力。 康尼強調，假如在4月16日當選成為省長，第一號法案 將會是取消碳稅。他估計，取消碳稅後，將會推動亞省至 2024年時，創造超過6,000個職位。 他更抨擊新民主黨政府，聲稱「碳稅稅收中立」，然 而，實質上只有其中三分一，即約5億元是「循環」歸還省 民。 本報綜合報道
■聯合保守黨黨領康尼表示，上台後首 要工作是取消碳稅。 Global News
東方新天地購物商場 今春主力店開業吸客 有別於加國大多數購物商場，東 方新天地有七成零售空間出售予個別 投資者，作為出租或個人開設生意之 用，餘下約8萬平方呎，則由發展商 持有，直接放租予主力租客。 早於2018年5月，東方新天地已 開始讓租客開業，但直至去年9月為 止，在517個鋪位中，只有9間店鋪營 業。不過，該個購物商場表示，大多 百正式開業後，商場內的營業店鋪數 量可望增加至73間。 本報綜合報道
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位於卡加利北部的東方新天地購物商場， ■ 目前仍見大量「吉鋪」。 CBC
卡加利北部的東方新天地購物 商場（New Horizon Mall）入伙10個 月後，至今仍然有大量「吉鋪」。不 過，據發展商表示，首個主力租客即 將於今年春季開業。 The Torgan Group行政總裁斯 威斯基(Eli Swirsky)表示，在多倫多太 古廣場（Pacific Mall）設有店鋪的大 多百（The Best Shop）百貨公司，將 會成為東方新天地的首個主力租客。 而他們正在與另一個主力租客進行磋 商，並且已經接近完成階段。
電工就業講座 藍領也可成為工作新選擇 在國內被稱為「藍領」的技工在加拿 大很受歡迎。不僅高薪、高福利、受人尊 重，而且對語言要求低，這都是移民轉型的 好工作。華人就業應該拓寬思路，調整就業 心態。不要光局限於辦公室工作，技術工 作，也是不錯的選擇。
語言障礙 語言不好又加之缺乏相關專業的北美 經驗，這是很多技術華人擇業時面臨的痛 苦，也導致了華人就業方面的局限性。對於 大多數新的技術華人來說，在擇業過程中， 都面臨一個調整的過程。為了幫助華人解抉 擇業時進退兩難的處境，並能在較短的時間 內適應加國生活快速就業，維多利亞培訓中 心和聯合多家僱主合作設立維多利亞電工培 訓課程，包括提供一系列無需任何專業背 景，以實踐為主，畢業迅速上崗的課程，包 括建築電工、工業電工和Cable課程等。
證書、學歷的困擾 維多利亞電工培訓課程的成立對北美 華人擇業起著重要的作用。華人加國就業應 該拓寬思路，調整就業心態，不要光局限於 高端技術工作。其實一些常被華人忽略的傳 統就業領域，如被稱之為加國「鐵飯碗」高 級藍領工作，同樣為華人敞開大門。藍領工 作時薪高，不受經濟影響，工作時間靈活。 華人朋友一樣能在這些職位上大展拳腳。
專業電工 維多利亞培訓中心提供的系列課程大部分 都是由僱主直接授課，為學生提供學習加拿大行 業技術規範及相應的技術知識，再到公司實驗室 和公司實地工程實習，最後僱主擇優錄取。這樣 的就業一條龍服務，令就業渠道更暢通。
適合人群 適合擁有一定學歷基礎的新老移民，包 括：願意從事體力或半體力勞動及有意從事於 House、公寓、商店、Office的裝修與電氣安裝； 已經從事裝修設計及工程多年，想擴大經營範 圍的公司承包人：如計劃承包House、公寓、商 店、醫院、學校、商業大廈電氣安裝工程；已經 考有電工牌和具有電工背景但沒有加拿大電工經 驗者；自學或者在其它學校培訓後屢考不過者。 維多利亞建築電工、工業電工、證書及擁 有實戰班培訓優勢的資深北美電工親自輔導， 30-40小時循環授課，可快速拿到電工證書。課 程配套實戰演練，讓你熟悉真實工作環境，掌握 動手技能。優秀學員還可以推薦就業。本課程還 和政府找工機構合作，授課內容包括管線及材料 的識別、操控配線、布線、連接及相關識別電工 符號、圖紙研究、CEC Code 及相關圖表、如何 參加考試及如何複習以通過培訓。此課程能讓您 獲得電工入行證書及資質，掌握基本的電工實踐 技能，找到理想的電工工作，獲得穩定的收入。
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中國要聞
China News
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兩天後曝光 警戒線封鎖 拒絕受採訪
乘客嫌車速太慢 拉拽司機釀車禍
揚州188米高樓 棚架墜落釀六死
四川德陽在24日上午發生一起車 禍，一輛巴士與一輛貨車相撞，導致6人 受傷。事後，警方發布消息稱，這一事 故由王姓男子拉拽巴士司機所致，涉事 嫌疑人隨後被警方控制。 目前，六名受傷乘客中三人住院， 三人留院觀察。《封面新聞》報道，警方 發布消息稱，在24日上午7時許，一輛3 路巴士行至青衣江路上跨立交橋下時， 61歲的乘客王某某因嫌車速太慢，與巴 士司機發生爭執，繼而用手拉拽司機， 導致巴士與一輛貨車碰撞，致巴士上6名 乘客受傷。 在醫院中治療的乘客阮先生回憶 道：「我們在擺條（方言，意為聊天），他 說今天要晚，我說晚幾分鐘沒關係。」他 透露說：「當時，車上還有其他乘客也在 說司機開得慢。他讓司機開快點，司機 說，『我只開得了這麼快。』聽見別人也在 說，他一下就火了，便站起來去打司機 的頭。」阮先生說，然後，王某某又從他 的腋下鑽過去，去到了司機駕駛室的右 側，「我拉也拉不住」。
本報訊
在江蘇省揚州市在21日發生了一 宗6人死亡的重大傷亡事故，直到 事發兩天後才被媒體披露出來。 事發建築被宣傳為「全球最高海 纜交聯立塔」，高188米。涉事 施工單位中國建築第二工程局在 24日發布通報稱，工地發生棚架 墜落事故原因為操作人員嚴重違 章作業。
醫生違規開進口藥 警方：不構成犯罪
位於揚州的中航寶勝海底電纜項目 主塔外牆噴塗粉刷作業棚架在21日中午 發生墜落，造成6人死亡，5人受傷。本 次涉事施工單位為中國建築第二工程局 有限公司。中建二局通報，中航寶勝電 網上圖片 ■圖為在事故中棚架整個墜落。 纜塔棚架事故，外爬架工程由深圳一家 公司承包。經初步判斷，事故原因為操 鐵東西，肯定就沒用了。」該工人在視頻 訪時表示，「這將是世界上最高的生產海 中稱，「現場就死亡三四個了吧，已經拖 底線纜的交聯立塔。」 作人員嚴重違章作業。 建成後的交聯立塔共28層，其中地 作為項目施工方，中建二局24日晚 走了好幾個。」 寶勝股份證券部人士則稱，這次死 上26層、高188米，將比目前的「世界紀 上在其官方微博發布情況通報稱，「經初 步分析，造成事故的原因是附著式升降 亡事故與寶勝股份沒有任何關係，「各方 錄」提升12米，「別看只高出12米，但對 腳手架操作人員嚴重違章作業，具體原 面與市里也討論完畢，目前認定責任在 交聯機組和附屬設備運行，對所有設備 的技術參數，都是極限挑戰。」 中建二局。」 因待進一步調查」。 馮華強當時表示，「我們正在建設的 寶勝海纜位於揚州市經濟技術開發 據了解，該事件與響水「3.21」爆炸事 故發生在同一天，不過事發當天官方並 區，地處長江與京杭大運河的交匯處。 交聯立塔將成為全球最高，生產的電纜 未對外通報這起事故。綜合媒體報道， 而事發的建築被宣傳為「全球最高海纜交 絕緣偏心度也將創下全球最低，產品品 事發現場在23日上午仍拉著警戒線，有 聯立塔」。去年8月中旬，當地官方媒體 質在全球市場可以形成絕對優勢。」資料 相關部門趕往現場調查。有保安推搡驅 《揚州日報》曾以《揚州建全球最高海纜交 顯示，2015年，全球超過97%的資料流 程量通過海底光纜傳輸。因為研發難度 聯立塔》在頭版頭條進行了報道。 離媒體記者，並警告「不要找不自在」。 當時的報道顯示：該項目總投資50 大、技術含量高，海底光纜也被稱作「光 在一段視頻中，一名工人講述了事 件的大概經過：工地塔吊配重的水泥塊 億元（人民幣，下同），是揚州全市在建 纜之王」，成為所有電纜企業爭相摘取的 突 然 掉 落 ， 砸 到 了 牆 體 外 側 的 鐵 架 子 最大規模製造業項目，項目達產預計實 「皇冠」。 而如今，仍處於施工中的「全球最高 上，而當時那裏正好有一個班組12個人 現年產值60億元。中航寶勝海洋工程電 正在施工中，結果都被砸到了，「人碰到 纜有限公司總經理馮華強當時在接受採 海纜交聯立塔」突發事故。
山東省警方24日就「聊城主任醫生開 假藥」問題作出通報，稱涉事醫生陳宗祥 的行為不構成犯罪，對其作出終止偵查。 通報稱，2018年4月14日，王姓患 者因患小細胞肺癌和膀胱癌而入住聊城 市腫瘤醫院，並於同年11月10日因病去 世。主治期間，主任醫生陳宗祥向王某 的女兒推薦未經批准的進口藥「卡博替 尼」，並把曾購買此藥的病人家屬王清 偉，介紹給王女的弟弟認為。前者先後 出售兩瓶該藥品予對方，獲利784元人民 幣（約920港元）。 經查證，未發現陳宗祥在過程中牟 利，與藥品銷售人員也不存在利益關 係，亦沒有證據證明王某的死亡與該未 經批准進口的藥品有直接關係，因此陳 的行為雖屬違法，但尚未構成犯罪；至 於王清偉應王女請求轉賣及幫助購買「卡 博替尼」獲得小利，但其行為情節顯著輕 微，危害不大，不認為是犯罪。另外， 王某的兒子在其父病逝後，多次辱罵陳 宗祥和院方人員，擾亂醫院正常秩序， 警方決定對其予以訓誡。
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中國要聞
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喊話停止
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Sing Tao Canadian City Post
未獲回應
提出交涉
中國科考船水文調查 日本控入侵專屬海域
習近平訪法 華為話題成焦點
本報訊
日本海上保安廳飛機23日下午 發現一艘中國海洋調查船「嘉庚 號」在沖之鳥海域水文調查。日 本認為「嘉庚號」入侵日本專屬
中國國家主席習近平24日將抵達法國訪問，展開 他的歐洲之旅最後一站。由於法國總統馬克龍正期盼 組成歐洲聯合陣線對抗中國的全球企圖心，他和習近 平的互動備受關注。 法新社報道，習近平25日將和馬克龍一同前往巴 黎，展開正式國是訪問行程。這是習近平2014年首次 前來國是訪問後第2度訪法，今年也是法國前總統戴高 樂創西方國家先例、和中國建立外交關係的55周年。 外界預期法中兩國將簽署一連串合作協議，涵蓋 核能發電、航太和潔淨能源倡議，其中部分協議可能 包含有利可圖的合約。 不過，習近平的到訪，對馬克龍構成格外重大的 挑戰。這位法國總統一方面想深化歐洲聯盟和中國的 關係，但也主張反抗北京與日俱增的影響力。歐洲對 於中國科技巨擘華為的不信任，便是彼此關係日益不 穩定的明顯例子。華為眼看將成為第5代行動通訊技術 （5G）的主導企業。 馬克龍曾表示：「在氣候行動和多邊政策方面，我 們有許多合作空間；但我們也必須捍衛自身利益。」一 名馬克龍的幕僚表示：「現實是世界已大幅改變，中國 今非昔比，我們現在是和一個非常重要的夥伴國打交 道。」 馬克龍預料將加強向習近平要求改善兩國市場准 入的「對等性」。法國外交部長勒德里安22日告訴法國 BFM電視台：「若我們將討論一條新絲路，這條路必 須是雙向通行。」 另一方面，由於全球正在進行重要的5G網絡鋪設 規劃，華為引發的疑慮也是另個爭議焦點。美國雖正 在施壓歐洲盟邦勿使用華為的技術，但法國至今尚未 排除使用華為設備。
海域，以無線器呼籲「嘉庚號」 停止作業，未獲回應，隨後日本 外務省通過外交管道向中國政府 提出交涉。
■日本媒體發布的日本海上保安廳23日在沖之鳥（右圖）近海 的日本專屬經濟區發現的中國海洋科學綜合考察船「嘉庚號」 （左圖）。 網上圖片
在23日下午12時30分，日本海上保安廳的飛機發 現沖之鳥海域東北東方約165公里處，中國的海洋調查 船「嘉庚號」往海中垂入類似繩索的物品並持續航行。 日本海上保安廳人員詢問「嘉庚號」船員，獲得的 回應是「正在進行海水溫度調查」。海上保安廳人員研 判「嘉庚號」正在進行海洋水文調查，以無線通訊器要 求「嘉庚號」停止作業，但未獲回應。 約一小時後，「嘉庚號」仍處於垂下繩索航行的狀 態，之後往沖之鳥東北東方約160公里處向西航行。海 上保安廳派遣巡邏船前往。 日本政府聲稱沖之鳥是一座島，在行政區域上隸 屬於東京都小笠原村，認為這艘「嘉庚號」擅闖日本的 專屬經濟區（EEZ）。然而，中國政府則稱，沖之鳥礁只 是一組珊瑚環礁，無法稱之為「島」，因此不存在所謂 的「專屬經濟區」。 日本產經新聞表示，聯合國海洋法公約 （UNCLOS）規定，不得擅闖他國的專屬經濟海域進行 水文調查。報道稱，日本外務省通過外交管道向中國 政府提出交涉。 對此，在「嘉庚號」上參與本航次科考的一位不具名 的科學家表示，事情發生在23日午後，當時，「嘉庚號」 正在相關海域執行正常的海洋科考作業，突然日本海保 飛機出現在上空並通過無線電向中國海洋科考船喊話， 隨後傳來日方海洋巡邏船的示警。船上科學家和工作人
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員並未受到其他不合理對待。這位不具名的科學家表 示，目前「嘉庚號」本航次的科考任務一切正常，並未受 到此次事件的影響。
日擬在離島設實戰部隊 公開資料顯示，「嘉庚號」是中國第一艘採用國 外方案設計、國內轉化詳細設計，由高等學校擁有完 全知識產權的海洋科學綜合考察船。建造者是廣船國 際有限公司，船東是廈門大學。該船於2016年下水， 2017年交付使用。 另一方面，日本防衛省為了防中國侵略西南方的 離島，考慮新設搶修離島民航機機場跑道的部隊，設 想中的是沖繩縣（琉球）的石垣島、宮古島的機場。 日本產經新聞報道，日本陸上自衛隊預定26日在 沖繩縣宮古島市以及在鹿兒島縣奄美大島的奄美市與 瀨戶町新成立駐屯地，部署因應緊急狀況時的警備部 隊以及地對艦、地對空導彈。這將是日本首度在西南 部離島部署陸上自衛隊的實戰部隊。另外，也計劃在 石垣市部署同樣的部隊。 日本防衛省擔憂與中國之間出現緊急狀況，釣魚 島列嶼會遭到侵略的情況，如果釣魚島遭侵略，則宮 古島與石垣島也可能同時遭到侵略。因為中國把釣魚 島、宮古島、石垣島列為同一戰區，所以防衛省要在 宮古島、石垣島部署陸上自衛隊。
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中國要聞
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解除程序繁複
生育逐漸放開 收養政策難接軌 本報訊
來自陜西的全國人大代表方燕， 繼去年兩會期間建議「放寬收養 人只能收養一名子女的限制、無 子女不必成為收養必備條件」之 後，又在今年兩會期間，再次聯 名提議案修改《收養法》，包括
養法》第四條、第十二條對於被收養人的 範圍，未能涵蓋遭受父母或其他監護人虐 待、侵害或忽視的未成年人，「這類未成年 人一旦遭受傷害，無法通過法律規定擺脫 使其遭受傷害的家庭」。方燕建議，將遭受 父母或其他監護人侵害、虐待、忽視的未 成年人納入《收養法》中被收養人的範圍。
源頭治理 建立長期跟蹤體系
過去一年，方燕還曾多次前往福利機 構調研。據澎湃新聞報道，方燕發現，目 前兒童福利機構養育的被遺棄兒童主體已 殘疾兒童以及簡化收養關係訴訟 經轉變為重病重殘兒童，比例達被遺棄兒 解除程序等，以使《收養法》與 童總數的98%。 全面放開二孩政策接軌。一石激 「他們太需要關愛了，不到一歲的孩 起千層浪。她的建議得到很多專 子也不會說話，見到我後就用手指拉著我 的手，另一隻手摸我的頭髮，嘴巴就開始 家學者的正面回應，也引起民政 就不停地親我。」這一場景讓方燕很觸動， 部門的重視。 「我沒想過患有先天性癡獃的孩子的感情流 露如此強烈，他們需要更多的愛和關懷」。 「過去國內很多家庭傾向於收養健康、低齡 現行的中國《收養法》於1992年4月1 兒童，95%的殘疾兒童由外國家庭收養。」 日施行，曾在1998年11月有過一次修正， 方燕說，近年來，更多的國內家庭也願意 迄今已20年。隨著全面二孩政策的放開， 收養殘疾兒童，也開始收養輕度殘疾兒童 收養法的相關規定也應與此接軌，放寬收 或病癒康復的孤棄兒童。 養人、被收養人的條件。方燕認為，有關 以2018年為例，中國被收養兒童 被收養人的範圍限定存在「過小」現象。她 15143人，其中被中國公民收養13506人， 說，民生中的生育問題最近這些年得到越 佔被收養兒童總數的89.2%；被外國人收 來越多的關注，先放開單獨二胎再全面放 養1637人，佔被收養兒童總數的10.8%， 開二胎，越來越多的普通家庭沐浴在兩個 其中病殘兒童1565名，達97.1%。「對於重 孩子的愉快生活中；但涉及到無法生育孩 大殘疾或疾病的兒童，國內家庭收養比例 子的家庭或已有孩子還願意養育和照顧更 仍然較低。」方燕坦言，這一選擇既需極大 多孩子的人卻存在諸多限制。 愛心和勇氣，還需具備相應的護理知識， 《收養法》第四條規定，不滿14歲的未 以及可能面臨大額的醫護費用。方燕建 成年人可以被收養。同時還規定了三類可 議，應當鼓勵並引導國內家庭收養病殘兒 以被收養的未成年人：（一）喪失父母的孤 童，為此類家庭提供相應的補貼、稅收優 兒；（二）查找不到生父母的棄嬰和兒童； 惠等政策，鼓勵社會福利機構向此類家庭 （三）生父母有特殊困難無力撫養的子女。 提供相應的輔導和幫助。 「該規定直接導致的法律後果是14歲到18 《收養法》第22條規定了秘密收養的條 歲之間的未成年人不屬於《收養法》的管轄 款，「收養人、送養人要求保守收養秘密 範圍。」方燕認為，這個年齡階段的未成年 的，其他人應當尊重其意願，不得泄露」。 人身體和心智尚未成熟，有些還處於叛逆 「該條款肯定了收養人與送養人間的保密義 期，自身沒有生活能力，一旦面臨意外的 務，但是對於收養後的監督管理工作中可 家庭變故就會面臨無法被健康家庭收養， 能涉及隱私權的問題未作出規定。」方燕表 也可能增加社會不安定因素。同時，《收 示，當被收養人被虐待、侵害或者因疾病
放寬被收養人的條件、鼓勵收養
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■圖為山西大同市幾名孤殘兒童和城市寄養家庭的養父母在一起玩耍。 資料圖片 需要血親援助時，保護隱私權就會成為被 收養人獲得幫助的障礙。 現行《收養法》僅僅關注收養前審查， 沒有收養後的長期保障監督機制。方燕建 議，基層機構可以對收養家庭進行定期檢 查、評估，對於可能存在虐待、忽視、侵 害未成年人的家庭以及其他可能符合被收 養條件的未成年人進行監督。在糾錯機制 上，方燕還建議針對遭受虐待、侵害的被 收養人，應當簡化訴訟解除收養關係的程 式，縮短訴訟期限。
汶川630孤兒 8萬人提領養意願 方燕的提案公布後，全國政協常委李 崴、全球化智庫高級研究員黃文政、人口 學者何亞福等專家給予一致肯定，他們認 為，應盡快修改現行不合理的《收養法》。 首先，現行《收養法》阻礙正常收養。一些 條款意味著，大多數有孩子的中國家庭無 論條件多麼優越，多麼喜歡收養對象，可 能都沒有權利收養孩子。除非收養家庭再
生育，被中國家庭收養的孩子很難享受到 兄弟姐妹的陪伴。此外，即使是雙胞胎也 必須分開被不同的家庭收養。 即便收養人、被收養人都符合條件， 由於《收養法》規定收養必須向民政部門登 記並受其審查，在實際申請當中又面臨重 重障礙，收養成功的比率相當低。據報 道，四川汶川大地震造成630名孤兒，據不 完全統計，各地提出收養意願的人就有8萬 多人之多，而根據2012年5月的媒體回訪， 4年內只有12名孤兒被成功收養。其次， 現行《收養法》導致棄嬰增多。2015年，國 家衛計委科學技術研究所所長馬旭稱， 據2010年不完全統計，中國每年棄嬰10萬 名，較1980年代的每年5000名，和1990年 代的每年5萬名大幅增加。除了嚴格的生 育限制政策之外，《收養法》對收養設置嚴 苛的條件，也是棄嬰增多的重要原因。再 次，《收養法》執行上內外有別。外國人收 養並未明確限制條款，這種內外有別，對 中國有收養意願的家庭不公平。
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2019年3月29日
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B5
再婚家庭增多 防止財產流失 保障自己子女
立遺囑人趨年輕化 普遍提防兒媳女婿 本報訊
中華遺囑庫21日召開6周年新聞 發布會，發布《中華遺囑庫白皮 書（2018年度）》（以下簡稱 「白皮書」），並對所保管的12 萬餘份遺囑進行資料分析。白皮 書顯示，近年來立遺囑人年齡趨 向年輕化，再婚家庭立遺囑人數 增多，遺囑中涉及的財產日趨多 樣化。
白皮書資料顯示，2013年立遺囑人平 均年齡為77.43歲，而到了2018年，平均年 齡降低至71.26歲，5年降了6歲。對此， 中華遺囑庫管委會主任陳凱分析認為，一 是觀念上的改變，立遺囑理念逐步深入人 心，越來越多的人傾向於早日訂立遺囑； 二是中華遺囑庫對立遺囑人的身體條件有 所要求，許多想立遺囑但身體條件不符合 的老年人無法在中華遺囑庫訂立遺囑，這 些因素疊加之下，立遺囑老人的平均年齡 下降趨勢較為明顯。 陳凱表示，為了保障遺囑效力，中華 遺囑庫通過錄音錄影、指紋採集、人臉識 別、現場見證、文件存檔以及司法備案等 技術手段使得遺囑真實性做到無懈可擊。 因此，需要立遺囑人具備聽說讀寫能力， 有不少老年人因為年紀較大，雖然意識 清楚，但視力聽力和書寫能力受限的情況 下，可能無法通過遺囑登記系統，導致許 多年紀較大的老年人無法正常辦理遺囑登
記。《北京青年報》報道，陳凱建議，立 遺囑宜早不宜遲。 根據資料顯示，2017年中國立遺囑人 中再婚比例為2.18%，2018年再婚比例上 升為3.86%。其中北京地區再婚比例上升 尤為明顯，從2017年的1.62%到2018年的 3.48%。 再婚、離異人群訂立遺囑需求逐步 有上升趨勢，說明再婚、離異家庭更需要 立遺囑來保護自己的財產。中華遺囑庫北 京第一登記中心主任胡芳介紹，在登記中 心幾乎每周都會遇到再婚老人前來訂立遺 囑，而面對再婚，雙方最關注的幾乎都是 在如何保證自己的財產傳給自己的子女。 現實中確實存在一個誤區，不少老 人認為再婚前如果簽訂婚前財產協議，就 可以防止百年後自己的房產由對方或者對 方子女繼承。陳凱表示，這個想法是錯誤 的。婚前財產協議只是對夫妻雙方一旦離 婚的情況下，雙方分割財產的約定，但並 不能解決去世時的財產繼承問題。法律 上，一方不僅能繼承對方結婚後的財產， 還可以繼承對方結婚前的財產，哪怕再婚 只有一天時間，再婚配偶也與對方子女享 有同等繼承權。 陳凱表示，根據《繼承法》規定，繼 承開始後，按照法定繼承辦理;有遺囑的， 按照遺囑繼承或者遺贈辦理。因此，再婚 老人要防止家產旁落，必須通過遺囑處置 自己的財產。 據了解，在中華遺囑庫登記保管的 127968份遺囑中，有60911份遺囑是獨生 子女家庭的父母立下的遺囑，佔總遺囑數 量47.6%。 針對這一現象，陳凱認為主要是由
於觀念變化導致的結果。以前人們都認為 遺囑是為了防範子女爭奪財產，以為只有 多子女家庭才需要立遺囑。不過隨著社會 發展，遺囑不只是為了防範糾紛，更能夠 避免家庭財產損失。白皮書顯示，有11.79 %的人立遺囑的原因是為了防止子女離婚 導致家庭財產流失。 值得關注的是，99.92%的老年人選 擇中華遺囑庫範本中的「防兒媳女婿條 款」，即在遺囑中規定繼承人所繼承的財 產屬於個人財產，不屬於其夫妻共同財 產。此外，有33.29%的老年人立遺囑的 原因是因為擔心未來子女辦理過戶手續困 難，為了說明一些無法提供證明的事實， 例如是否有非婚生子女，繼子女是否曾與 繼父母共同生活等，避免未來子女辦理繼 承手續可能遇到的難題。
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■圖為申請人在遺囑庫內領取遺囑證。
■老年人只需帶身分證件和遺囑原件 前往遺囑庫登記中心，即可辦理業 務。 中新社資料圖片
遺產種類多樣化
不動產 證券基金 車輛
銀行存款 理財合同 私人物品
公司股權 保險單 收藏品
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中新社資料圖片
小客車搖號 中簽難度高 購車人焦慮 北京車牌「生意」火爆 假結婚過戶要價16萬
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北京小客車搖號中簽率低，帶火了車 牌 「生意」 。有仲介透露，選擇直落要花 30萬元， 「假結婚」 過戶要價16萬元。
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地址：Bay #6, 1826-25Ave N.E. Calgary 電話：403-862-0918 www.japangrocerycalgary.com
營業時間： 週一-週四： 12PM-6PM 週五-週六： 10AM-6PM 週日： 10AM-5PM
假期安排： 12月24-26日，2019年1月1日休息
Tue Dec 18 2018 15:43:23 GMT-0800
「現在是6倍概率，但搖上號的希望 還是很渺茫。」北京市民王先生日前說， 他已經打算租牌買車。《每日經濟新聞》 報道，「一牌難求」已經成為在京購車人 共同焦慮的事，2019年第一期小客車指標 搖號的中簽率約為「2367：1」，中簽難度 再創新高。 除了普通小客車指標外，新能源車指 標也變得更加緊俏。據統計，2019年第一 期新能源車指標總申請人數突破44萬。如 果按照現行規則測算，全年5.4萬個個人新 能源指標將在第一期全部用完，將有近39 萬人繼續輪候，新能源車指標新申請者或 將等待8年。 中簽率低使得北京車牌「生意」越 來越火爆。「中簽的幾率越來越小，現在 很多客戶都來諮詢租牌或者買牌的事。」 一名北京車牌仲介工作人員說，租車牌的 價格和租的年限有關係，1年租金是1.8萬 元，3年租金是1.4萬元/年，5年租金是1.2 萬元/年，一次性辦理20年租賃的租金需 要11萬元。 租牌買賣需要買方預付一定數額的 定金，隨後買賣雙方面對面簽訂租賃使用 協議，然後買方支付尾款。對於以上交易 過程，北京市法學會電子商務法治研究會 會長邱寶昌表示：「車牌租賃本身處於灰 色地帶，買賣雙方簽訂的協議名義上有法 律效應，但仍需要根據具體協定內容來判 定。」 據了解，車牌租賃即所謂的「背 戶」，車輛名義上屬於車牌名義所有人 （即車牌賣方），而非車牌實際所有人
■北京小客車搖號中簽率低，車牌「生 意」火爆。圖為由於不能上牌，北京某 品牌4S店內顧客稀少。 資料圖片 （即車牌買方），這中間存在一定的變數 和風險。比如，車牌名義所有人存在貸款 未及時還清，名下的車輛可能會被拍賣處 理。對此，上述北京車牌仲介工作人員表 示：「為避免以上風險，買賣雙方需去車 管所辦理抵押協議，把車的物權從車牌賣 方抵押到車牌買方，這樣該車輛將不會因 車牌賣方的欠款問題而被處理。」 然而，一位汽車行業人士表示：「即 使雙方去車管所做了車輛抵押，車牌租賃 仍存在很多問題，比如發生重大交通事故 時，雙方責任難以理清。」此外，上述汽 車行業人士表示：「由於利潤高，做車牌 生意的人越來越多。現在車牌買賣市場上 魚龍混雜，其中不乏有一些騙子騙取車牌 買方人的定金後就拉黑，交易存在風險並 很難追回受損金額。」 除了租牌，還可以通過「結婚」、 「直落」以及變更公司法人等方式將車牌 過戶到車牌買方人的名下。其中，如果通 過「假結婚」過戶，仲介會依據車牌買方 的具體情況收價不同，一般情況下買方需 要支付16萬元左右。
2019年3月29日
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工 作 壓 力 影 響 沉 迷 電 子 產 品 「不 知 這 是 病」
睡眠障礙趨年輕化 90後愛熬夜最缺覺 本報訊
3月21日是中國世界睡眠日。有 研究資料顯示，中國成年人失眠 發生率高達38.2%，超過3億中 國人有睡眠障礙。與此同時，越 來越多的「90後」受睡眠困擾， 正成最缺覺的一代。 午夜12時30分，瀟瀟躺在床上刷著微 博，沒有辦法入睡，她想看看手機上的無 聊內容，幫自己入睡，但是越看越精神。 她知道，每當進入這種狀態，自己很可能 又要迎來一個「不眠之夜」。「睡不好覺 的問題從工作以後才慢慢出現的，過去學 校宿舍的同學作息都比較規律，到點就會 睡覺，但是自從工作以後，這樣的習慣越 難越來堅持」，瀟瀟說。據杭州網報道， 28歲的瀟瀟在北京一家互聯網公司工作， 平常加班到9、10點對她來說是家常便 飯，回到家時就已經晚上11點左右，而這 個時候，她已經不困了。「最嚴重的時候 我能就這樣躺到天明，在床上翻來覆去， 睡不著的每一分鐘都是煎熬」，瀟瀟說， 因為缺覺，自己的黑眼圈比同齡人嚴重很 多，無奈只能用粉底來遮蓋倦容。
「睡夠8小時是奢望」 步入而立之年的賀岩(化名)也長期忍 受「缺覺」的折磨，因為工作太忙，他在 工作日的平均睡眠時間最多六小時。「通 常結束工作都是晚上12點之後，第二天不 到7點就要起床上班，最痛苦的就是早上 起床，要上兩次鬧鐘才能被吵醒」，賀岩 說，睡夠8小時對於現在的自己來說簡直 就是奢望，為了補覺，他甚至練就在地鐵 裏也能「眯一會兒」的技能。 事實上，受睡眠困擾的人遠不止瀟 瀟與賀岩。據中國睡眠研究會2016年公布 的睡眠調查結果顯示，中國成年人失眠發 生率高達38.2%，超過3億中國人有睡眠障 礙，且這個資料仍在逐年攀升中。 令人擔憂的是，出現睡眠障礙的人 群也有年輕化的趨勢，像瀟瀟這樣的大城 市的年輕人似乎成為了「高危人群」。 2018年，中國醫師協會睡眠醫學專業委員 會發布全球睡眠狀況及睡眠認知最新調查 資料。調查顯示，6成以上90後覺得睡眠 時間不足，只有5.1%睡眠處於「甜美睡 眠」狀態。2019年國民健康發展大會上， 丁香醫生與健康報移動健康研究院發布 的《2019國民健康洞察報告》（下稱《報 告》）指出，80%被調查者受睡眠問題困 擾。年輕人比老年人面臨更加嚴重的睡眠 問題，84%的90後存在睡眠困擾，90後也 被稱為最「缺覺」的一代。 中國醫師協會睡眠醫學專業委員發 布的《2018中國睡眠指數》報告顯示， 3/4的「90後」是在晚上11時後入睡，1/3 是在凌晨1時入睡，晚睡晚起的「貓頭鷹 型」和晚睡早起的「蜂鳥型」作息佔60% 以上。究其原因，除了工作壓力造成的睡 眠品質低之外，手機等電子產品成為影響 90後的睡眠品質的最大幫兇。
睡眠醫學發展困難 但人們對睡眠醫學的認知較為欠缺， 就診率很低。北京大學第六醫院特診科主 任田成華表示，「目前我國睡眠醫學缺少 國際化的診療標準，多數患者不知這是 病，不知去哪治，更不知如何治。」 從1980年代，北京協和醫院最早設立 睡眠呼吸疾患診療中心開始，截至目前， 很多地區的三級綜合醫院都建立睡眠醫學 中心，開始進行睡眠呼吸疾病治療與睡眠 醫學專科建設。 儘管如此，睡眠醫學在中國的發展還 存在不少困難。廣東省中醫院心理睡眠科 主任李艷坦言，「當前公立醫院對於睡眠 障礙及其他精神心理疾病的診療，方案相 對單一，一般以藥物治療為主。亟待出現 專業的醫療機構，以滿足患者多樣性的需 求。」 由中國睡眠研究會與瑞思邁（北京） 醫療器械有限公司共同完成的中國睡眠診 療現狀大數據顯示，近10年間，中國的睡 眠中心建設有了快速發展，但總體來說， 專業的醫師技師資源非常缺乏，相較落後 於社會的需求，同時擁有全職睡眠醫生和 技師的醫院也只佔總量的16%。
圖為重慶志願者身穿睡衣，拿著寫「健康睡眠、健康生活」等標語的牌子，躺在街頭的地板上。他們通過行為藝術方式， 呼籲大家注意睡眠習慣，提高睡眠質量。 中新社
晚上拿著手機 「才有安全感」
睡眠障礙四類型
在中國科協睡眠呼吸科學傳播首席 專家郭兮恒看來，睡眠障礙最主要的誘因 和精神心理有關係。要想獲得高品質的睡 眠，一定要調整心情，放鬆心態，以及養 成有規律的作息。 「電子產品的普及、夜生活豐富令年 輕人生活不規律，對他們的睡眠產生了很 大影響，未來這種年輕化的趨勢可能還會 加重」，郭兮恒建議，睡前一小時最好不 要再使用電子產品，可以選擇聽音樂、看 書來替代刷手機。 但做到這一點並非易事。「晚上只要 不看視頻、不刷微博就會覺得空虛，拿著 手機才『有安全感』」，瀟瀟說，自己曾 經嘗試過幾次晚上不看手機，但是很快就
一、入睡困難
入睡困難的醫學定義是，當一個 人上床閉上眼睛開始，如果是兒童或 青少年，在30分鐘內沒有睡著，如果 是成年人在1個小時內沒有睡著，就 可能是入睡困難的表現。在臨床診斷 上，躺在床上2、3個小時卻始終沒法 入睡的病例可以說是非常普遍。
二、時睡時醒
時睡時醒是指夜裏醒來的次數較 多，而且醒後需要一定時間才能重新 入睡的狀況。在一般情況下，每個人 晚上的醒來的次數不應超過2次，即 使是因為尿急而起床上洗手間，在重 新躺下後也馬上就可睡著才是正常。 如果醒來的次數頻繁，而且每的時間 超過30分鐘，就代表出現睡眠障礙的 症狀。
堅持不下來了。最近，她網購了幾本感興 趣的書，打算晚上沒事兒的時候讀一讀打 發時間，但是她還一直沒有打開包裝。 根據武漢科技大學勞動經濟研究所所 長張智勇及其團隊在2018年11月發布的一 項調查報告，目前，超過八成的勞動者承 受一般或更高的精神壓力和身體壓力，處 於過勞狀態。與此同時，生活在「高壓」 狀態下的人們對於手機的依賴越來越嚴 重。中國互聯網絡信息中心發布的報告顯 示，截至2018年12月，中國手機線民規模 達8.17億。2018年，網民上網時間繼續增 加，人均周上網時長為27.6小時，較2017 年底提高0.6個小時。其中，即時通訊類 APP用戶使用時間最長，佔比為15.6%。
睡太多睡不夠 都會損傷記憶力 在中國，睡眠疾病發生率很高，據 專家介紹，睡眠不足與過多，都會損傷記 憶。 上海長征醫院神經內科專家趙忠新介 紹，睡覺的時候大腦並非進入關機模式， 仍處於高速運轉狀態。夜間良好的睡眠， 能夠有效清除腦內產生的各種「垃圾」， 對於認知功能具有重要的保護作用。「睡 眠時間少於6小時，癡獃相關的蛋白將以 幾何倍數增長」，趙忠新解釋。 睡眠過多同樣引起記憶損傷。趙忠新 介紹，每天睡眠超過9個小時的人容易出 現記憶衰退的現象。日間思睡導致注意力 不集中、記憶力下降，還是引起各種事故 的重要因素。 「人睡得好不好，除了受心態等內 因影響，還受家居環境等外因影響」，中
三、長期淺眠
有些睡眠鄉障礙的患者並不是睡 不著，而是在睡眠時長期處於淺眠狀 況、深層睡眠時間過短，因為睡眠品 質不好，就算睡了7、8個小時，早上 起床時還是會覺得沒有睡飽，感覺疲 憊。
四、過早醒來
過早醒來指的是比平時習慣性醒 來的時間早1個小時以上，比如平時 是在7點鐘醒來，卻出現一段時間都 是6點鐘，甚至更早時就醒過來，就 可以稱之為過早醒來。此外，過早醒 來還有一個評量的標準，就是整體睡 眠時間短於5個小時。
國睡眠研究會理事長、北京大學醫學部睡 眠醫學中心主任韓芳說，室內的溫度、光 線、濕度和氣味，使用的臥具產品是否軟 硬適度，都會影響人們的睡眠品質。 日前，中國首部睡眠相關家居環境標 準發布。這部標準由中國睡眠研究會、山 東欣悅健康科技有限公司及中國標準化研 究院合作完成。制定相關標準，一方面是 為喚醒公眾對睡眠的關注，瞭解影響睡眠 的相關要素；另一方面是希望能指導供應 商把睡眠因素考慮進去，為用戶提供更好 的睡眠產品。比如，睡覺離不開枕頭。專 家表示，按仰臥、側臥、俯臥等睡姿的不 同，枕頭在形態和尺寸、承重部位、透氣 性能等方面應有所區別。睡枕高度應能夠 滿足脊柱的平直。仰臥位的睡枕高度，以 一拳到一拳半、10至15厘米為宜。
「睡眠市場」生意大 挖掘「睡眠市場」的生意，早已不是 新鮮事。 智研諮詢的資料統計，在日本，2010 年睡眠醫療產業市場規模為145.6億美元， 2015年增長至203.3億美元；全球最大的睡 眠醫療市場是北美，2010年北美睡眠醫療 產業市場規模為580.8億美元，2015年增長 至802.9億美元；2010年歐洲睡眠醫療產 業市場規模為558.5億美元，2015年增長至 767.3億美元。 相較於發展較早的海外市場，中國 國內睡眠產業近幾年才興起。「為了提高
睡眠品質，我也曾經嘗試過各類保健品， 還去辦過美容院的按摩卡，只要是能讓我 睡個好覺，花些錢也願意」，經常睡不好 覺的瀟瀟說。和瀟瀟有類似想法的人不在 少數，失眠大軍在床上輾轉反側的同時， 有些商家也發現商機，市場漸漸颳起一股 「睡眠生意」之風，從最初的單純的醫療 設備擴展為集日常睡眠評估工具、寢具、 物理治療產品和聲音干預軟件、睡眠課程 為一體的產業。 以廣州為例，目前已開設多家睡眠體 驗館。而各種兼具音頻採集、技術測量睡
眠時間、區分深睡淺睡時間的線上APP也 多了起來，粗略統計，在蘋果商店就有近 十款APP，最高的一款APP下載量達4.92萬 人次。此外還有多種提供催眠音樂的APP 軟件供下載。 據博思資料發布的《2018至2023年 中國睡眠醫療市場分析與投資前景研究報 告》中指出，2017年中國改善睡眠產業市 場規模約2797億元，其中，睡眠保健品128 億元人民幣；睡眠藥物134億元人民幣；睡 眠器械用品2500億元人民幣；睡眠服務35 億元人民幣。
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C1 2019年3月29日
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可放入39件餐具 洗碗碟機大胃王 C3
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原木 匠心
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木系家具總給人舒 適溫暖的感覺，觸感獨特，毋 須花巧設計，素雅簡約的外形，已經能為 空間增添自然點綴，而且輕易配襯各種室內風 格。不妨考慮來自日本的頑固®，由當地職人手 製的木製家具，精緻工藝，每件均獨一無二，耐用和獨 特性兼備。
就地取材 日本人提倡的“斷捨離”生活哲學，設計簡約樸素，圖中桌椅屬以當地木種栗木製 成桌面，搭配胡桃木桌腳，耐用性強。
來自日本的頑固®，推出多款日系木家具，其中 的極簡系列特地融入日本人提倡的“斷捨離”生活哲學，設 計簡約樸素，包括桌椅、櫃子等產品。其中一款椅子以天圓 地方為設計意念，上方的坐墊為圓形，下方椅腳則為特地製 成四方形，形狀造成視覺對比。而電視櫃櫃面綴以直條紋 理，為空間增添自然點綴，配以透明玻璃，方便感應搖控， 美觀和實用性兼備。 特別介紹一枚板系列，把上乘木材砍伐下來後，保留原 來的樹幹邊緣，並不經任何拼接，由日本職人全人手用傳統 入榫手藝製成，每件獨一無二。系列包括椅子，或加配木腳 後作桌子之用。而名為“梵之座”椅子，由日本總店的社長 大原康宏先生親自設計，背部為一枚板，坐位則以原木為結 構，可以不加座墊坐下，夏天會帶來納涼感，讓木材和人可 以擁有直接的接觸，用家能觀察天然木材的木紋、木眼等， 設計獨特自然。
天圓地方設計意念 這款椅子以天圓地方為設計意念，上方的坐墊為圓形，下 方椅腳則特地製成四方形，形狀造成視覺對比。
日本栗子木
過百歲雨樹
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這塊則為雨樹，擁過百樹齡，兩 邊樹皮呈淺黃色，配以樹芯則為 深色，形成對比。
這個電視櫃櫃 面綴以直條紋 理，為空間增 添自然點綴， 配以透明玻 璃，方便感應 搖控，美觀和 實用性兼備。
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這張椅子名為“梵之座”由日本總店的社長大原康宏先生設計，背部為一枚板， 坐位則以原木為結構，可以不加座墊坐下，夏天會帶來納涼感，讓木材和人可以 擁有直接的接觸，用家能觀察天然木材的木紋、木眼等，設計獨特自然。
日本職人手製 特別介紹一枚板系列，把上 乘木材砍伐下來後，不經任 何拼接，以全人手製造，由 日本職人用傳統入榫手藝製 成，每件獨一無二。
“久坐不累” 新體驗 因為工作等需要長時間坐下？不妨考慮這種曲線觸，為“久坐不累” 系列的梳化，提供舒適的坐體驗，並可自行加配頸枕，設計靈巧，總 深度僅75厘米，容易隨意移動，而且布料可拆洗，方便清潔。
頑固®(香港店) 地址：九龍灣宏照道20號金漢大廈816室
2019年3月29日
星期五
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C2
時尚
High Fashion Denim Chic
高級時裝丹寧風
向來親民的丹寧（Denim）服飾， 在國際春夏時裝騷上一直大放異采。 深得女士大愛的熱門名牌新系列，今 季亦不約而同推出各式各樣的牛仔服 飾，有的配以別致圖案，有的飾以細 節裝飾，絕對是春夏衣櫥中的Musthave Item，讓你打造出耳目一新的牛 仔造型。 文∣Elaine Chung 圖∣各品牌提供
細節圖案 增添視效 牛仔布衣裝向來親民且百搭易襯，然而在高級時裝世界，通過著名設計師的巧手， 更進一步為牛仔服飾注入時尚感，大大提升欣賞指數。人氣時尚品牌如Coach、Dior、 Fendi、Michael Kors及Stella McCartney等的春夏新作中，都可找到各具特色的Denim Items，當中結合多樣化的圖案、專屬工藝與利落的剪裁設計，讓女士們可塑造出別具個 性的時尚品味造型。 放眼各品牌新品，皆見其獨特性，其中Stella McCartney的春夏系列，就以歌頌勇 敢、大膽又細膩柔美的女性為創作核心，展現隨性的態度。品牌新作包括拉鏈連身褲、 牛仔褲及短袖T恤等，均採用塗鴉紮染的海藍色，塑造獨特視效。另又以拉鏈點綴，讓 穿者可隨喜好開合，打造個性造型。今季的Dior及Coach新品亦同樣吸睛，前者在牛仔 物料上綴以別致的萬花筒（Kaléidoscope）圖案，後者則大玩Patchwork點子，再配襯不 同的單品，盡展品牌專屬的街頭時尚美學。
Fendi的Oversize牛 仔拉鏈外套/$21,200/ F，採用運動扣帶裝 飾，注入活潑動感。
台灣女星陳妍希以黑 色Biker Jacket及白色 上衣，下配MICHAEL Michael Kors春季系列 塗鴉印花牛仔半截裙 /$1,800/MK，型格十足。
Dior Kaléidoscope Coach今季的牛仔服飾大 圖 案 牛 仔 布 外 套 玩Patchwork拼貼設計， $21,000/D、黑色魚網 配搭出年輕又時尚的造 Jumpsuit/$6,000/D及半 型。（C） 截長裙/$21,000/D。
R E D V a l e n t i n的 o 新裝造型，以黑色刺繡 Tulle 配搭刺繡圖案牛仔褲 \$9,700\R ，再配 Top\$5,950\R 襯拼色牛仔布手袋 \$5,350\R 及厚底涼鞋 \$5,550\R ， 散發復古韻味。
紮染牛仔短袖T 恤/$4,900/S。 紮染牛仔褲/售 價待定/S，褲 管飾以拉鏈點 綴，增添型魅。 內地女星秦嵐穿上Tory Burch的 Fly Denim Pants/$1,950/T，配 搭藍色Mesh Polo/$2,900/T、 條紋外套/$5,500/T、黑色短靴 /$4,500/T及拼料手袋$/3,800/T， 打造時尚的外遊造型。
STDCALSIMP,HSE38203,#3
配以白色車綫的Trench Coat，營造出對比視效 /$2,695/A。
Stella McCartney紮染牛 仔連身褲/$11,300/S， 配以搭帶高跟涼鞋，造 型剛柔兼備。
牛仔布Shirt Dress的口袋拼 以白色袋蓋，成功營造視綫 焦點/$2,090/M。
機
Mon Mar 18 2019 11:38:58 GMT-0700
更
能
2019年3月29日
星期五
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C3
科技
可放入39件餐具
洗碗碟機大胃王 本報訊 愛煮飯、懶洗碗，可能是不少人的心聲。Panasonic推 出第二代自動洗碗碟機，賣點除了配備高溫殺菌及持續 干碗功能外，更可一次過洗三十九件餐具，足夠四至五 人家庭使用。
文：阿卓爸爸
圖：蔡建新、由品牌提供
連煎鍋都能放進 洗碗碟機的確是飯後好幫手，只要把剩餸處理好，就可放碗 碟入機內清洗。不過，購買洗碗碟機時要考慮的問題也不少，例 如耗水量、容量、除油能力、清洗時間及烘干存放等。Panasonic 新推出的自動洗碗碟機（型號：NP-TH1HK），一機解決以上問 題。 新機尺寸為598mm（高）×550mm（闊）×344mm（深）， 容量特大，連十吋長蒸魚碟及煎鍋等也可輕鬆擺放。此機一次可 洗三十九件餐具，上、下層餐具籃有固定位置，防止餐具移動。 值得一讚的是雖然機身體積相對大，但設計上特意採用折疊式門 蓋，開啟後不會造成阻礙。
無死角清洗功能 市面新一代洗碗碟機以慳水為賣點，清洗時換水次數不多， 清洗後油脂仍有機會附於餐具表面。阿卓爸爸經驗，長蒸魚碟表 面的魚油和干透魚皮，普通洗碗碟機未必能徹底清洗，往往要用 人手再洗。新洗碗碟機NP-TH1HK裝有四組清洗噴嘴（一組固 定、三組旋轉），提供全面無死角清洗功能，還設有“高溫除 菌”程序，以攝氏八十度熱水清洗餐具，廠方指，熱力有效分解 油脂及污迹，清潔效果佳。 阿卓爸爸更發現，此機採用全自動供水設計，其用水量只約 11.7公升，較傳統大型機種，節省幾倍用水量！新機又新增“持 續干碗”功能，於干碗功能後，再吹風約兩小時，能保持洗碗碟 機內部干爽，確保沒有殘留水蒸氣，防止出現臭味。 售價：$6,680
●可一次過自動清洗及熱水風干三十九件餐具，效能一流！
●碗碟架有多個不同形狀支撐位，擺放排列更有彈性。
●內置多層過濾，防止食物殘 ●機身厚度剛好適用於一般 ●輕觸式操作，又有簡單防水設計。 香港廚櫃。 渣阻塞去水道。
【測試評語】 三十五分鐘快速模式 這部洗碗碟機設有隱藏式把手，下方是感應操作， 備有五種清洗程序，包括標準、高效、清洗機身、節能 及超快速。據廠方資料，超快速清洗模式只需約三十五 分鐘就可完成清洗，而標準模式則約九十六分鐘， 如果針對高度油污等碗碟，可使用高效模式，時間約 一百三十分鐘。如果只是干碗，約需時六十分鐘。 機身門採上下兩層摺疊式設計，減少開啟時所佔的 空間，同時備有開關感應，機門關閉後才開始操作，以 防漏水，即使在清洗過程中誤觸開關，亦會自動停止運 作，以確保安全。細心留意，連膠邊設計也很用心，能 避免因錯誤使用洗滌劑而令大量泡沫溢出。
●上層有獨立旋轉噴嘴。
●接駁水源方法非常簡單。
●特製膠邊可防止泡沫溢出。
註：所有產品價錢僅作參考，以商戶最新公布為準。以上純屬受訪者及作者個人意見，不代表本報立場。 STDCALSIMP,HSE38244,#2
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2019年3月29日
星期五
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汽車
i8 Roadster + M5 Saloon
C4
打吡騎師何澤堯 熱愛快車 日前在沙田馬場出戰今年打吡大賽的香港騎師何澤堯，除了 熱愛騎術，原來還喜愛賽車，早前抽空實地試駕全港暫時只 此一輛寶馬i8 Roadster混燃開篷超跑，直言無論性能和外形 均極吸引，令他駕駛時如策騎頭馬般興奮！ 文︰William、Angel
圖︰蔡建新、香港賽馬會提供 ●何澤堯是現役成績最佳華人 騎師，累計在港贏得二百多場 頭馬。
●何澤堯說到駕駛一架好車猶如策 騎一匹好馬，可以非常滿足開心。
●出戰打吡大賽的香港騎師何澤堯，實地試駕 了全新i8 Roadster（左）和M5 Saloon（右）。
車 廂 設 計 前 衞 ， 中 控 台 8.8 ● 鷗翼車門開關輕巧，女士們 ● 吋屏幕支援 iDrive 6.0 多媒體系 上落也沒難度。 統。
●內置11.6kWh鋰電 只需2.5小時便能充滿 （3.7kW/12A電源）， 純電模式可行駛53km。
兩款寶馬跑車規格 型號 引擎 馬力 扭力 傳動 0至100km/h 耗油量 售價 查詢
i8 Roadster 1.5直三Turbo+前馬達 374ps/5,800rpm 58.1kgm/3,700rpm 6速自動波四驅 4.6秒 2.1L/100km $3,078,000起 寶馬汽車/3129 9000
軟篷開或關需時 15 ● 秒，可於 50km/h 車速或 以下操作。
何澤堯曾於阿布扎 ● 比駕駛方程式賽車及 ，又曾在英國 Supercar 玩小型賽車，是百分百 賽車迷。
何澤堯（右）向 ● 《 駕 駛 艙 》 主 播 Angel （左）大談打吡大賽操 練心得。
●10.25吋數碼儀表板可按駕 駛模式轉換顯示。
M5 Saloon 4.4公升V8雙Turbo 600ps/5,600至6,700rpm 76.5kgm/1,800至5,600rpm 8速自動波四驅 3.4秒 10.7L/100km $1,799,000起
STDCALSIMP,HSE38142,#4
香港知名騎師何澤堯，十三歲開始 學習馬術，愛上馬匹，其後將興趣轉化為 職業，至今成績出眾。他是現役成績最佳 華人騎師，累計在港贏過二百多場頭馬！ 何澤堯除了熱愛騎術，原來還喜愛賽車， 曾在海外參加方程式賽事。今次試駕寶馬 i8 Roadster，何澤堯直言新車外形前衞奪 目，「尤其是一對鷗翼式車門，既獨特又 給人很Powerful感覺」。他大讚一雙跑車 桶椅包裝妥貼富承托力，矚目點落在中控 台8.8吋觸控闊屏幕，接駁最新iDrive 6.0多 媒體介面，椅背後方更有100公升儲物空 間，方便擺放零碎物品及手提行李。
爆發力強如駕良駒 何澤堯亦很欣賞i8 Roadster電動軟 篷，一按掣開或關需時只15秒，並能夠在 50km/h車速下操作。喜歡賽車運動的他， 得悉新車配用一台1.5公升三缸Turbo引擎 配搭6速自動波箱驅動後輪，配合前軸電 馬達，變成一輛中置引擎四驅跑車，總馬 力有374ps，0至100km加速4.6秒，立時雀 躍不已，「想不到兩種動力配搭可產生 出如斯膨湃的爆發力量。」何澤堯亦同場 試駕了新版M5 Saloon高性能房車，對它 有分情有獨鍾之感，皆因他曾以寶馬房車 作日常代步，加上4.4公升V8雙Turbo引擎 600ps馬力強悍輸出及咆哮聲響，讓他興奮 莫名。 在每年歇暑期間，何澤堯均會前往海 外深造騎功，同時亦喜愛環球自駕，眾多 歐亞地區，他最愛在德國開車，「德國路 面闊，環境舒適，在（無限速）高速公路 奔馳很有快感！」
STDCALSIMP,HSE38045,#6
( 提供亞省教育部認可普通話 / 廣東話高中學分班 ) 校址：唐人街河濱大廈 ( 文化中心側對面 ) 電話：403-264-2233 126 2nd Ave SW, Calgary, AB. T2P0B9 傳真：403-282-9854 網址 : www.ccpschool.ca 電郵 : ccps@shaw.ca Facebook : www.facebook.com/calgarychineseprivateschool
卡加利華僑中文學校 慶祝八十週年舉行開放日 日期：2019年3月30日(星期六)及31日(星期日) 時間：9:30am - 3:30pm 地點：華埠河濱大廈 (華僑學校內)
●喜愛環球自駕的何澤堯，在眾多歐 亞地區之中首選德國，他亦愛在冰島 駕車（圖），取其路闊景美。
億盛金融
電話：403-456-7236 郵箱：sunglowfinancial@hotmail.com Sunglow Financial Solutions 網址：www.sunglowfinancial.com
卡 加利華僑中文學校 卡 城 歷 史 最 悠 久 的 中 文 學 校
●i8是一款充電混燃中置引擎四驅跑 車，0至100km加速4.6秒。
業務範圍：人壽保險 健康醫療保險 團體福利險 房貸險，旅遊留學探親險 基金投資 退休賬戶 免稅賬戶 提供服務
教育基金 在線自主賬戶投資
Angela Kong ( 國語、英語 )
投資理財顧問 家庭財富規划
•代理十數家加拿大人壽保險，旅遊保險公司產品 •代理基金投資公司，銀行投資公司產品 •代理銀行高利息支票賬戶開戶，一戶口賬戶開戶業務 網上隨時預約，時間靈活方便 網上自主開戶，網上自主投資，操作簡單，節省時間
電話：403-918-1866 微信：kzx0106 STDCALSIMP,HSE37867,#3
縱橫比較，沒有最好，只有最適合
Fri Feb 22聯系電話：604-682-1110(溫哥華) 2019 16:42:02 GMT-0800 403-456-7705(卡爾加里)
義賣會攤位
包羅萬有， 起來尋寶！ 歡迎大家一
義賣自製手工藝品：鑰匙扣、手指畫、趣致裝飾品、珠子手鏈、橡皮筋製 作、紙藝花、扇子製作、相架裝飾、玻璃手工藝品等 等；所有收益全數，作為卡加利華僑中文學校日後經費 之用。該日亦設有攤位遊戲、民族服裝攝影。
新址 : Unit 214, 222 16 Ave NE 卡爾加里
業務範圍:留學移民,英語能力, 雅思應考與技能培訓課程(可帶薪實習) 火熱招生中!
※ 歡迎家長親友及各界人仕參加 ※ 辦公時間：星期一至日：上午9時至下午5時（逢星期三休息）
服務區域 : 加拿大, 美國, 中國, 南美洲
Thu Jan 03 2019 11:44:55 GMT-0800
2019年3月29日
星期五
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汽車
Leaf 電車新一葉
C5
本報訊
日產日前在香港推出新一代Leaf 電動車，《駕駛艙》上周獲廠方 邀請，跟其他亞太區及澳洲傳媒 一起優先在香港試駕新車。新 Leaf性能和續航力均大幅提升， e-Pedal單一腳掣掌控開車停車尤 其方便，“一換一”入門價不到 三十萬元也是吸引賣點。 文、圖：彭志揚
日產廠方上周五（3月8日）在香港 舉行一年一度亞太區Nissan Futures體驗活 動，《駕駛艙》有幸成為香港三位汽車傳 媒代表之一，跟其他亞太地區及澳洲傳媒 一同試駕新Leaf，由紅磡嘉里酒店大本營 出發，經紅隧往大坑，取道淺水灣、大 潭，再以東隧折返起點，全程約42km。 供試駕的八輛Leaf有四輛是日本版， 其余為英國版，同樣配置40kWh鋰電和 150ps前置馬達。筆者試駕的日本版據講 懸掛較軟，着重舒適。試車情況跟一般日 常駕駛一樣是塞車、慢車為主，Leaf動力 反應比不少1.6或2.0 Turbo小車更快捷， 扭力隨傳隨到，操控輕巧容易駕馭，跟開 一部Note同樣輕鬆。按下e-Pedal掣便可只 用油門控制停車及開車，鬆開油門車子便 自動拖至停定，完全不用踩煞車掣（除非 太快入彎），不難適應，塞車更方便。 42km行車用電量約19%（開車時98%滿， 最後剩余79%），表現合理，理論上可以 每三、四天才充電一次。 香港版Leaf有入門版和Lux豪版共 三款選擇，售價由$373,800至$411,800， “一換一”車價約$299,315至$318,400， 傳聞代理已收到近二百張定單！
●試車活動由紅磡嘉里酒店出發，廠方安排了四輛日本版 和四輛英國版新Leaf，供亞太區傳媒在香港優先體驗。
●車子有D、B和Eco三種模式選擇，D是一般正常駕駛使用；B回充電 能更強、（收油時）馬達拖力會更大。廠方指如B再配合Eco慳電模式 再加e-Pedal功能，便可達到最高效率用電及回電狀態。
●電動車勝在扭力大，瞬間加速爽快，車廂十分寧 靜，作為日常代步車其實很舒適。
Leaf規格
模式 ●e-Pedal 可利用油門掌控 開車停車。
傳動：40kWh鋰電+前馬達，前驅 馬力/扭力：150ps/32.6kgm 續航力： 3 11km（NEDC標準）/270km （WLTP標準） 充電時間： 13小時（32A AC中速）或1小 時（50kW DC快充，20%至 80%） 售價： $ 3 7 3 , 8 0 0 起 （ “ 一 換 一 ” 計 劃 $299,315起） 查詢：合誠汽車
●Leaf格式跟時下流行歐洲Hatchback中型掀背車相若，前後空間闊 落實用。
STDCALSIMP,HSE38196,#2
註：所有產品售價（港元）僅作參考，以商戶最新公布為準。
Lone Star Mercedes-Benz lonestarmercedesbenz.com
營 業 部
維 修 部
Dominic Wong
Kevin Fong
J M Wong
Colin Wong
Tony S Wong
403-850-1882
403-809-1318
403-390-1118
403-253-1333
403-253-1333
國、粵、英語
國、粵、英語
粵、英語
粵、英語
Sales Administration Manager
國、粵、英語
Sales Consultant
Sales Consultant
Service Appointment coordinator
Diagnostics Technician B.Eng.
歡迎來電預約試車 10 Heritage Meadows Road S.E., Calgary, Alberta T2H 3C1
Tel: 403-253-1333 Wed Mar 06 2019 15:56:32 GMT-0800
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C6
旅遊
寺遊琅勃拉邦 本報訊 老撾是東南亞著名的佛教國家，像在北部的古城琅 勃拉邦（Luang Prabang），佛寺便滿街可見，當 中金碧輝煌的香通寺（Wat Xieng Thong），更稱 得上是最重要的精華傑作，在這昔日皇室寺院來趟 佛系“寺”遊行，便可細味濃厚的佛國特色。 文、圖：韋利
香通寺 工藝瑰寶 作為老撾瀾滄王朝的古代國都，琅勃拉邦不僅擁有 悠久歷史，其佛國色彩更是濃得化不開，像城市名字本 身，已代表着巨大佛像之意，而在古城大街之上，更有多 逾五十座大大小小的廟宇，加上成群的僧侶，置身城中， 即時讓人感覺與佛結緣，也正因為如此獨特的佛教氛圍， 當地早在1995年，已被聯合國教科文組織列成世界文化遺 產。 要在琅勃拉邦作寺廟朝聖，當然毫無難度，惟要欣 賞箇中最珍貴之作，則非要到湄公河畔的香通寺不可。這 座於1560年建成的寺廟，由古代瀾滄王朝的塞塔提臘王下 令興建，昔日不僅屬於皇室寺廟，就是國王登基也是在寺 中進行加冕。而到了現在，不少重要的佛教儀式亦是在此 進行，其地位實在不言而喻，難得的是，香通寺除具有獨 特的身分，在藝術上也屬瑰寶傑作，雖然寺院面積不算極 廣，可是寺院內十多座院宇和佛塔建築，均各有精細的傳 統工藝特色。 像猶如寶盒般的主殿，外觀便色彩繽紛，其飛簷 般的屋頂設計固然奪目，就是刻畫了佛陀生平的金箔牆壁 和木門也一樣精緻可觀，再加上外牆上以彩色玻璃拼砌出 描繪當地傳說的圖畫，以及名為生命之樹的圖案馬賽克， 處處展現出老撾傳統工藝的匠心。參觀過主殿那建構時已 有的湼槃像聖壇，還不可錯過鈄對面一座外貌金碧輝煌的 小祠堂，在這建於1960年的建築內，除放有皇室成員的骨 灰和眾多佛像雕塑，更擺放着一座曾用作運送老撾國王靈 柩的巨型葬禮花車，其獨特的造型和雕塑，同樣教人看得 入神！
●運送老撾國王靈柩的葬禮花車。
善 ●信在主殿內虔誠參拜。
●玻璃拼砌的生命 之樹馬賽克。
●古城內的僧侶隨處可 見。
清晨化緣布施 遊訪寺廟縱可感受佛教氣氛，但 一場來到琅勃拉邦，最不能錯過還是 具代表性的化緣場面。原來當地的僧 侶，會在每天清晨時走到大街上進行 化緣，接受民眾為他們送上食物作為 奉獻布施。 活動周而復始進行，現已成為 琅勃拉邦的經典場景，雖然近年多了 外地人參與，感覺已變得相當遊客
STDCALSIMP,HSE37766,#1
●室內有金碧輝煌的 宗教裝飾。 化，仍然難掩其獨特的吸引力。活動 主要在大街Sisavangvong一帶進行， 那天我們清晨時分前來朝聖，天仍未 亮，路旁已坐滿了等候群眾，大家向 攤販買來米飯等食物，便安靜坐着等 候僧侶來臨，當穿上橙黃色袈裟的僧 侶列成隊伍出現，各人便把他們排成 一行，他們便向人打開腰間的化緣鉢 子，遊人便逐一把食物放進鉢中，過 程雖然短暫，卻教人對施予有深刻的 領會呢！
●清晨化緣是琅勃拉邦的經典場面，不少人特意前來奉獻布施。 註︰所有產品及食品價錢（港元），以商戶最新公布為準。 STDCALSIMP,HSE37504,#1
Tue Jul 03 2018 16:03:50 GMT-0700
Evergreen MEMORIALS SINCE 1994
款式設計及刻字全部在店內親自 完成，不交他人製造。接受特急訂 單，全年均可戶外安置墓碑。堅硬 質量保證！手工及質量由本公司 20 年信譽保證。墓碑及碑座自然 破裂均可免費全新更換。
服務卡城超過 20 載，設 特大室內陳列室，歡迎親 臨參觀，不需預約。
403-277-6947
8, 3915 Edmonton Trail NE, Calgary 星期一至六 上午 10:30 至 下午 5:00
Tue Jun 26 2018 15:28:07 GMT-0700
2019年3月29日
星期五
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C7
美食
樂滿酒吧 寫意精膳 本報訊 蘭桂坊向來是夜生活的代名詞，但開Party前怎能不填飽肚子？最近蘭桂坊中 心地帶開了家佔地兩層的酒吧餐廳Ignis by Linx，上層走Casual Fine Dining 路綫，由奢華貴氣的樓梯走下去，即變成輕鬆自在的酒吧區，耳邊傳來動感 的音樂，在假期前夕，馬上放下煩人的工作，Let's enjoy！ 文：李泳圖：Gary Tsai
香濃紅酒汁雜菌
飽餐後美酒妙樂 主菜香烤八爪魚配泡菜和羊架 肉，前者富韓國風味，後者將香港人 吃羊架時，必備的薄荷醬，變成薄荷 麵包糠碎粉，在品嘗羊肉時飄來陣陣 薄荷香，最特別是配上的紅酒洋葱醬 汁，加入傳統八珍甜醋調製，醋香格 外鮮明。 甜品甫上枱已引起哄動，常見 蘋果批變成蘋果千層，甜品廚選用圓 潤的日本王林蘋果製作，甜蜜焦糖閃 亮吸引，比起主菜，更容易讓女生尖 叫。在享用完美食後，是時候與三五 知己步落樓梯，繼續享受美酒和音 樂，開始晚上的美好時光。
雜菌配紅酒醬汁 $108 帶有複雜而鮮甜的菇菌味道，與攝氏 六十三度慢煮的雞蛋拌勻享用，極富驚 喜。 香烤八爪魚配泡菜 軟腍的八爪魚沾上泡菜蛋黃醬，帶來濃濃泡菜辛辣味，層次感十足。
香烤蘋果千層 $88 精緻可愛的小蘋果批，面層的焦糖令賣相 更加誘人，好看又美味。
The Fourth Hokage $145 加入富迷人花香和果香的Four Fox Sake，配以酸度較高的檸檬汁和柚 子，喝起來清爽順滑。
"Delizia"白朱古力柚子配奶油酥餅 $78 清新之選，柚子慕絲與迷你的海綿蛋糕可 謂天作之合，絕對能迷到每一位食客。
註︰所有產品及食品價錢（港元），以商戶最新公布為準。
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$268
羊架肉 $348 羊架肉與薄荷麵包糠碎粉於口腔交纏，肉 香和香草味平衡得恰到好處。
新店由曾在英國工作多年的Chef Mark Sin主理，不走套餐路綫的Fine Dining，希望客人隨心單點。前菜煙 燻荷蘭番茄配希臘菲達芝士，選用酸 甜較平衡的荷蘭番茄。“我先用蘋果 木煙燻番茄一晚，加上烹調過的昆布 汁和菲達芝士。”Mark向我介紹，番 茄汁酸酸甜甜，隱約嘗到點點煙燻香 味，菲達芝士味道不算重，沙律吃來 有驚喜。 第二道菜迎來雜菌配紅酒醬汁， “我本身很喜歡吃菇菌，所以用了杏 鮑菇、黑色喇叭菇、羊肚菌及秀珍菇 入饌。”Mark續說。菜式中間放了 一隻以攝氏六十三度慢煮的雞蛋，下 層墊了容易吸汁的薯蓉，非常飽肚。 “因為菇類是肉質較厚的蔬菜，故適 合配上濃味的紅酒醬汁享用。”用叉 子輕輕搗破蛋黃，菇菌沾上蛋汁，加 上薯蓉，特別滿足，適合兩個人分 享。
Ignis by Linx 地址：中環蘭桂坊德己立街 30至32號新加州大廈1樓及2樓
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緊 貼 你 生 活
Tue Sep 12 2017 16:57:37 GMT-0700
Fri Mar 15 2019 14:28:33 GMT-0700
2019年3月29日
星期五
報料熱線：403-213-6877 電郵：calreporter@singtao.ca
C8
副刊 曾智華
阿碌 開咪
令女性叮一聲的奶
法國小鎮UFO事件
8號
若果不是發生過一件離奇的UFO個案，凱魯布勒 時光機 這個法國小鎮相信沒有人認識！ 事件發生在一九五四年九月十日晚上大約十點半， 當時三十四歲的馬里烏斯坐在自己的廚房，他的狗忽然瘋狂大叫。他以 為可能有盜賊出現，於是拿着電筒走出房屋，看看到底發生什么事，而 他的狗卻戰戰兢兢在他旁邊跟着，與牠平常的行為有點反常。 他的房子就在鐵路旁邊，馬里烏斯看到鐵路旁隱約有一個物體，最 初他以為是一輛貨車，之後他聽到輕微的聲音，便走向前用電筒照射， 看到六米遠的地方有兩個貌似矮小人，他們身高只有一點二米，身穿類 似潛水服，戴着頭盔，他們正走向那個停泊在鐵路上的怪物體。 他認為這兩個是入侵者，打算衝上前截停他們，卻在離他們兩米遠 的地方被一股神秘的白光照射，馬里烏斯突然間感到全身癱瘓，不能郁 動，甚至叫也叫不出來。後來白光消失，他才慢慢能郁動，看見兩個物 體走回那個神秘的東西上面，並升高三十米，發出紅色的光，飛起離 開！驚慌中的馬里烏斯跑到附近的警局，最初警察聽他的表述，以為他 精神出現問題，打算送他回家，但是馬里烏斯堅持要求和警察局長對 話。警察局長最終也認定這個人沒有喝醉，也沒有精神病，並且同意跟 他去到現場看看路軌的情況，竟然路軌的沉木上有明顯的凹痕。警方派 了專家到現場測試，證實路軌木頭受到巨大壓力，相信起碼有三十噸壓 力所造成，人們才相信這個鋼鐵工人沒有講大話，他見到UFO！ www.timecoolfree.com
陶
芝麻糊
中國一向運氣好
傑
世說 名士
www.facebook.com/yoyo.kowaiyin
康子
靈氣 逼人
千鈞一髮 新一屆報業公會新聞獎上周舉行評審日，由 於參賽作品眾多，評審工作相當繁重，完成後各 評判鬆一口氣，與公會會員代表共聚一堂，相見
甚歡。 當日評判和賓客中，包括港台新聞部前後三位總監馮玉蓮、馬 文敬和黃金鳳，還有廣播處處長梁家榮。行家見面話題離不開早前 有議員竟然提出港台應該撤銷新聞部，因為現時已有其他電台提供 新聞。本來立法會是討論港台增設副處長一職，想不到會突然爆出 這個說法，大家都覺得這個想法不可思議，笑言此說可能只是說反 話，令外界更加留意新聞部的存在價值。無論如何，處長“以新聞 部為榮”的回應不卑不亢。 今年的新聞獎，星島集團收穫不錯，當中《星島日報》拿下五 個獎項的冠軍，是編採同事努力得來的成果。聽老總黎廷瑤（圖 右）說，當中一幅冠軍相片係澳門賽車意外時拍得，當時炮彈飛車 凌空直衝攝影記者工作棚，《星島日報》攝記蘇正謙（圖左）拍到 賽車彈飛前的一剎，零點幾秒後，部車就飛到他面前，幸運地他站
森美
公子 日記
的位置稍偏右，沒有受 傷，站在中間的攝記就不 幸受傷爆肝。蘇正謙能夠 在千鈞一髮反應神速，拍 到這幅精采圖片，技術實 在了得。 新聞獎不同的獎項邀 請獨立人士擔任裁判，包 括新聞學者、大學校長和 電子傳媒代表，結果經初評後再細評，過程相當認真。聽評審說今 年比賽水準甚高，獎項的分布也十分平均，反映業界對維持新聞質 素的努力，沒有因為行業困難而鬆懈。 今年得獎的作品，絕大部分都是以監察政府、關注民生、探討 社會發展為主題。這些嚴肅的題材對社會有積極正面和不可代替的 作用，期望外界能在失去之前已能好好珍惜，對新聞業者和機構給 予實際的支持。
冤冤相報何時了
收到朋友的短訊，告知有關紐西蘭的恐怖襲 擊事件，槍手在清真寺內及周邊亂槍射殺途人， 這事件實在令人太震撼，以往的恐怖襲擊事件都是從新聞報道中看 到，這次槍手竟然在網上直播槍擊事件，再次令我明白自由通訊對 世界有多大影響。這槍擊片段除了讓很多人不安之外，還令我心裏 感到十分恐懼，擔心事件會引起其他回教組織報復，大概在往後的 日子，社會必定為此事而人心惶惶。無獨有偶，我剛購買機票，計 劃今年暑假跟家人到紐西蘭旅遊，得悉這件事件後，的確令我有點 擔憂，擔心事件會掀起回教徒的報復行動，翻看過去有關回教組織 策劃的恐怖襲擊，回教徒的恐怖分子亦曾在旅遊區製造恐怖活動。 我除了擔心個人自身安全，亦憂慮報復行動會導致更多無辜的 人喪失生命，更重要的是，這段槍擊影片上載互聯網後，將會挑起 很多種族仇恨的根，燃起了很多恐怖活動的星星之火，我們永遠不
蝦醬豬腩片蒸豆腐
早前找到一些大澳朋友送來的蝦 醬，想到用來做一道蝦醬豬腩片蒸豆腐 給家中的老人家品嘗，想不到這個菜 式連小朋友都喜愛，所以今天在這個專欄教大家如何烹 製。 首先要準備一些五花腩肉，將五花腩肉洗淨，然後 燒一鍋熱水，加入少許薑片、葱段、紹興酒及鹽。水燒 開後，放入五花腩肉，汆水兩分鐘，撈起，放入冰水中 過冷河，這個做法目的是令五花腩肉定型，就可以將五 花腩肉切成薄片。 處理好五花腩肉後，就處理豆腐，做這個菜式最 好選用滑豆腐，豆腐買回來後洗淨，切成薄片，鋪在 碟上，撒少許鹽，放在室溫中，豆腐就會排出多余的水 分。將排出來的水分倒掉，這樣蒸製時豆腐就不會出 水。 接着準備蝦醬，這個蝦醬最好自家調製，做法是準 備一些薑米及蒜米，然後燒一個油鑊，油的分量可以多 一點。放入薑米及蒜米炒香，關火。加入蝦醬，加入少 許砂糖，另外要加入少許紹興酒來去除腥味。將這個 調製好的蝦醬剷起，用來撈在五花腩片中，用手搓揉一 下，醃製十分鐘。 將這些醃製好的五花腩片鋪在處理好的豆腐上，拿 去隔水蒸製八至十分鐘，蒸好後撒上少許葱花，就可以 上枱慢慢品嘗。
香睿剛
區進行調查，決定取締非法開採， 允許持照人建住房。同年六月一份 報告指出，由於礦石效益少，而沒 有獲得機械化的進程。及後只好將 提取的礦石粉碎，並在流水中洗 滌。 十二號臨時採礦執照批出，建 築和採礦工程由H M Wade先生管 理，有二十名註冊礦工，部分員工 具實際地下採礦經驗。十三號臨時 採礦許可證批給iTon Loy Traders， 很快清理了一個區域，建造了半圓 拱形活動房屋，並掘出兩條深溝， 穿過深層復蓋層，找到礦化區。這 些壕溝遺迹今天仍可於山坡見到。 十五號臨時採礦許可證批給 Tailey Mining Co，此公司旗下有 五百七十五名礦工，其中許多是當 地村民。他們也是使用一種半圓拱 形活動房屋，並建立了一個炸藥 庫。 一九五三年一月七日礦務署一 備忘中提到，一家當地的公司The Bank Line（China）有興趣通過安 德魯．維爾公司（Andrew Weir & Co）生產礦石運往日本，據礦務總 監的意見，該公司“信譽良好”。 一九五四年，Far Eastern Prospecting And Development Corporation Limited成立，並接管採礦許可證， 建設起較具規模的礦建設施，開始 大規模開採，並於一九七九年解 散。 tsangfk@netvigator.com
蕭世和
鹿鳴館
李伯伯說： “村裏本來只有 八百多人，靠務 農、捕魚為生，一九五一年忽然來 了千多人，跑到沙螺灣與䃟頭之間 的山頭，搭起了寮屋、帳篷，掘地 道開黑鎢。沒有人管理，不但環境 衞生差，山坡上泥頭堆積，大雨把 泥沙沖落河溪，再流到田裏，良田 被泥沙淹了，食水也被污染了。我 們得乘船到大澳或東涌買菜……” 據Tymon Mellor的資料，沙螺 灣鎢礦於一九五一年尾開始開採。 最先找到經風化露出的礦頭，便開 始沿礦脈掘隧道採礦石。政府未批 出採礦執照前，非法開採已出現， 三條位於三百米高的礦脈被發掘， 另一條位於四百米高的礦脈跟着也 被發現，最初的礦工有七百人，漸 漸增至千五人。當時政府考慮清拆 與非法採礦有關的棚屋和建築，打 算發出臨時採礦許可執照，讓經營 者取締及管理礦山。但當日新成立 的礦務署只是無牙老虎，部門間官 僚與繁文縟節，令礦工住房和合法 採礦設施的建設拖延。 礦工在山坡上住山洞、隧道或 茅寮長達半年，生活物品來自小 販、食品供應商及包伙食的村民。 礦石由帆船運往青山、荃灣、澳門 出售。前警長黃福祥以馬灣涌作基 地，成為主要經銷商。 一九五二年六月，礦務署在礦
《星島日報》社長
黃永幟
曾繁光
依心集
鎢礦效應
擇坐飛機。 火車有兩個班次可供選擇，一個是早上出發，晚上抵達，另一個 相反。當然是選擇後一個。火車車程大約十一個小時，臥鋪票價是 機票價格的兩倍有多。所以，出發前我就無數次設想車上的情形了， 我想得最多的是車上的餐車，想像自己坐在搖搖晃晃的餐車上邊呷紅 酒，邊欣賞窗外原野上與火車競速的袋鼠…… 結果大失所望。澳洲臥鋪火車比埃及的新淨一些，包房內有淋浴 間。但是除此之外，好像也沒有別的了。車上沒有餐車，只有一個餐 吧供應三文治之類的簡餐。晚上八點開車，車窗外一片漆黑，什么也 看不到。空間極狹窄，行李只能放在外面，感覺住進了一間劏房。 相信以後我都不會再坐臥鋪火車了。
為什么不幫我老公？
男煮角
波音737最新型號又墜毁了一架，埃塞俄比亞航空公 司受累，一百五十七條人命無端化為飛灰。 中國即刻宣布全國購入此一型號的飛機停航，在國際上贏得飛機安全 的形象，西方傳媒指為“中國奪回天空”。其他航空公司紛紛跟進，反而 美國態度較為傲慢，遲遲不宣布停航。 中國二十年來飛行安全記錄良好，沒有一架飛機失事過，比起“改革 開放”初期實在是大有進步。這次即刻下令停飛，也不一定有針對美國 “趁佢病攞佢命”的政治陰謀，很可能是中國政府愛民如子，認為中國人 命價值高於埃塞俄比亞人，貿易戰當前，內地經濟又有問題，心煩意亂， 豈容有失，第一時間下令停航。勿論如何，總是一件好事。 而且難得的是今次中國十分謙卑，沒有乘機大事吹噓“中國大飛 機”，可以如何乘人之危，佔據波音的市場。兩年前“大飛機”還飛進香 港，顯示國力。本地電視台新聞大事宣傳，但這一次不再張揚，可能吸收 了教訓。 至於特朗普，不幸失分。因為當初他宣布不坐空軍一號，與 當時的波音董事長不和。波音即刻換人，特朗普與波音言歸於好。這一次 出了事，特朗普滿肚密圈，心想下次大選還要波音大力支持。 中國的運氣相當不錯，如“西安事變”救了共產黨，小布殊上台剛 要出手對付，就出現了“九一一”，今次則波音不爭氣。所謂“天佑中 國”，或許是這個意思。
很多年前去埃及旅行，由北部的開羅坐火車往 最南端的阿斯旺，那是我第一次坐臥鋪火車。 兩個城巿相距八百九十多公里，車程十四個小 時，晚上上車，早上下車，不浪費行程。 臥鋪車廂兩人一室，是獨立包房，內有洗手間，但沒有沖涼房。 黃昏前上車，天亮之後才下車，前後有一段時間可以欣賞窗外風光， 甚至能見到尼羅河在車窗外流淌，心情甚興奮。也許是在埃及，要求 不高，車廂雖陳舊，也怡然自得。這第一次的火車臥鋪之旅，印象不 錯。 但是，也正因為第一次的火車臥鋪之旅，是在埃及體驗的，我一 直希望去先進國家坐一次更好的臥鋪火車。所以，後來去澳洲旅行， 由墨爾本去雪梨的交通，我想也不想就選擇火車。兩個城巿相距九百 多公里，坐飛機的話只需要一個半小時，方便快捷，當地人一般都選
www.winghongdon.com
雲海
然筆 由衷
朋友落難，賣表，賣車，賣 樓 ， 逐漸撐不住，年紀輕輕，已 露出落泊相。 其妻，不忿，控訴眾豬朋狗 友 ： 為 “什么不幫我老公？ ” 是呀，為什么？尤其是她老 公得意之時，慷 慨 大方，交遊廣闊，不拘生張 熟李，一律勾肩搭頸，碰杯吹水，很吃得開的 樣子。論理，應該很有辦法。所謂 “ 長 袖善舞 ” 、 “ 八面玲瓏 ” ，不正是現代 商業社會的生存法則嗎？ 初時，大家都覺得出奇。後來，互 相 交 換經歷，逐漸得出一個結論：凡是 幫過他的人，都後悔。正是朋友的性格 特征，表面上，真的看不出。通常，在 人類社會，不論任何一種關係，都是預 期我對你好，你又對我好。 文明因此進步，經濟因此繁榮，彼 此 互 相推進增益，共同謀取雙贏的局 面。間中，當然有收支不平衡，或期望 與回報有落差等等，俗稱 “ 搵笨 ” 。但 不會長久。因為大家都知道一次吃虧 是你衰，再次吃虧是我蠢，當去到第三 次，你一定是咎由自取，死咗都唔扺可 憐。 而這位朋友，正是有本事，一而 再 ， 再而三，向各位抽水，卻全無回報 感恩之心。完全冇樣睇。大家中伏， 是因為朋友相貌敦厚，莊重斯文，令人樂於結 交。怎料他極度自我中心，要將所有好處佔 盡。 人心難測，看紫微斗數，則一目了然：先 天 命 中無主，性情反復不定，處事情緒先決， 不循禮法，不近人情，只顧攫取自己的利益。 以上，已足以構成自私自利的人格，但是 朋 友 還多了一樣：爭取大家的認同。 即是佔盡好處之外，還要自誇一句： “ 看 我 多 本領！ 令 ”他的乞人憎指數創新高。 難怪，曾經幫助他的人，統統雞飛狗走。 剩 下 老婆，因為跑不了，唯有四處找救兵。當 她三番四次，慘受冷待之後，遂有 “ 為什么不 幫我老公 ” 的歎喟。像朋友的這種個性，的確 比較複雜，斗數稱為 “ 破格 ” 。即是表面甚 好，待親身領教過後，才知道是敗絮其中。將 來縱使得富貴，也不耐久，通常只有兩三年光 景，希望他還懂得珍惜他老婆，除此之外，余 生一無所有了。
食一次，長一智！上周搵食搵到番禺，人 人都指“聚隆”芝麻糊最靚，立即打的去，來 一碗黑白（杏仁）雙色糊。好係好，但未到頂 呱呱水平。再來一碗薑埋奶，也如是。畀錢時靜靜問收銀阿姐 （音遮）：“附近仲有邊度好介紹食甜品？”微微笑答：“去沙 灣‘奶牛皇后’啦，我經常去㗎！”咦，連甜品名店員工都幫 襯，肯定掂過碌蔗啦，立即再打的！ 沙灣鎮乃一受保護舊城區，政府全面翻新屋宇外牆，但整 體格局保存百年前風貌。全鎮最出名的，就是“奶牛皇后”，犀 利，平日下午也坐爆，主要為年輕女性。 看看餐牌，薑埋奶，九元人仔，應該屬普通料。於是問收銀 阿姐：“請問呢處最著名又最好味出品係乜呢？”佢忙到飛起， 仍肯應酬兩句：“梗係燉初母奶啦，不過要等二十分鐘！” 餐牌顯示，初母奶最貴，二十一元人仔。“唔該來一碗！阿 姐，請問初母奶係乜？” 阿姐瞄瞄小弟呢位大鄉里，沒好氣答：“乳牛第一胎頭三日 的奶水，含有豐富鈣質及營養，長食皮膚光滑幼嫩抗衰老！” 哦……難怪咁多女性客啦。真係聽見“初母奶”三個字腦海 已“叮”一聲。上枱，熱騰騰，香噴噴，呢種香，就是BB的臊 香，溫溫軟軟。一啖入口，果然幼滑無比，綿綿的，與其他牛乳 在質感上，大有分別！回酒店上網再搜索人類的初乳，資料顯 示：如果說限量版的東西特別珍貴、更有價值，那麼初乳更是無 價之寶中的寶了。初乳可以為寶寶未成熟的消化系統上一層保 護層，因含豐富抗體、免疫白血球、不飽和脂肪酸及各種維生素 等等，蛋白質更是成熟母乳的三倍。難怪，咁多女性專誠跑到沙 灣食初母奶啦，就是為了一個字——靚！“奶牛皇后”有大量供 應，因自設牧場兼只此一家，絕冇分店！ 地址：廣州市番禺區沙灣鎮安寧中街金龍樓地下 電話：（020）3473 2686
Column
臥鋪火車
高慧然
會知道下一個報復行動，或模仿這次襲擊的行動會在哪個地方發 生，這事件確實燃起了燎原的大火。 當下一場同樣經過精心部署恐怖活動再次來臨，我們卻已放下 戒心，忘記了這次的經驗和教訓，稍一鬆懈便讓另一場血腥殘忍、 慘不忍睹、歷歷在目的慘劇，再次出現在我們的手機屏幕上。因 此，在資訊科技發達及媒體自由的世代，我們要有更嚴謹的自我管 制，不要容許不良的意識，侵害我們的思維。種族仇恨或任何形式 的仇恨意識，也需要自我好好檢測，只有這種方法才能保存我們的 媒體自由和言論自由。 我們很難預料那一點點仇恨的意識，對世界有多大的影響，因 此我們應把仇恨減至最低。仇恨的情緒一點一滴地累積，猶如網上 的點擊率一樣，每天增加一點，最後演變成不能回頭的仇恨惡性循 環，帶來一場又一場的血腥慘劇。
知音夢裏尋
黃庭桄
筆可 思意
曾幾何時，我有一個做義工時相識的朋友祖哥，每 一次見面，他都會說：“我今天早上，已看了你的專 欄。” “真的嗎？”我半信半疑，以為是客套說話。 祖哥往往能認真地詳述我的專欄內容，“你今天寫和老虎乸的相處 之道嘛！我好有共鳴，感同身受，你完全寫中了我的心聲啊！哈哈！” 男人的浪漫，不一定需要摸着酒杯底。有時候，簡單三言兩語，輕 拍一下膊頭，互換微笑，便心照了。 筆耕生涯，能得一知音擁躉，天天捧場，風雨不改，其實是一件動 人的韻事。 就像劍客浪迹天涯，偶到客棧把盞歇息，忽遇流氓搞事，你和鄰桌 的茶客一起聯手退敵。 刀光劍影下，惺惺相惜，切磋武藝，何其痛快。將進酒，杯莫停， 有酒今朝醉，然後江湖再見。 人生能醉幾回？祖哥早前忽然猝逝，我的專欄，從此少了一個長期 讀者，只好以筆墨為酒，向天遙祭。 不禁想起遠古的春秋時代，晉國的俞伯牙擅彈瑤琴，退隱江湖後， 有一天乘船到達楚國的漢陽江口，偶遇樵夫鍾子期，子期甚為識貨，跟 伯牙搭訕：“兄台，你這部琴，靚嘢喎！” 伯牙即席彈奏幾曲，子期竟能一一聽得出琴音背後的寄意，伯牙喜 遇知音，即跟子期結拜成兄弟。此後一別幾年，伯牙再訪舊地，得知子 期已逝，痛於墳前碎琴，大呼世上再無知音。 祖哥，我沒有碎筆，因為相信，他日在奈何橋上將可相逢。
列車讓座論
《頭條日報》日前報道有港人媽媽到日本旅遊 後，在社交網站群組吐苦水，指自己抱着小孩子乘 坐列車多日，車卡關愛座長期被年輕人霸佔，甚少 機會獲得讓座，不料貼文一出立即引來網民口誅筆伐，指發稿人不 應該以為讓座是必然，到日本旅遊前應該了解一下日本並無讓座文 化云云。有持更激進意見人士指，本港也無讓座文化，近年因被中 國同化才開始被視為習慣，港人媽媽是到當地旅行遊玩，應體會當 地上班族坐火車上班辛苦。一時之間，圍觀者都成為了文化專家， 就讓座不讓座展開熱烈爭論。 關愛座，日語稱為“優先席”，在日本屬於勸喻性質，在上班 下班繁忙時間，一般市民通常都習慣照坐無誤。無獨有偶，本周日 本也有一名女性博客在日本網站《Business Insider》發表千字長文， 討論日本的讓座文化，並有以下經歷：
“與兩名來自埃及和英國的同事一起回日本公幹，每逢坐火 車，兩人都會讓座給我，當見到有長者沒有座位時，也會積極起身 讓座。日本乘客每次見到兩人如斯客氣，會先行推辭，但最後都接 受兩人好意，並稱讚外國人真有禮貌，但當我自己乘車時，卻一次 也沒有碰到主動讓座給我的日本人。” 女性博客之後在Twitter發文，指自己在紐約工作，不時都有美 國人在火車讓座，日本在相比之下有待改善。但此文一出，即引來 不少男性網民批評，指責她以偏概全，抹黑日本云云。 讓座不讓座，是個人文化修養的問題，港人媽媽可以表達意 見，日本博客也可以表達意見，為何兩地網民聽到批評就要站起來 反擊呢，拿出“不喜歡就別去日本”的論調趕客，把討論的空間扼 殺掉？鍵盤戰士見識淺薄無分國界，在此可見一斑！
rokumeikanyk@gmail.com
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D1 2019年3月29日
-FJTVSF
D2
或混入西藥成分
香港人食無定時，部分更愛揀飲擇食，忽略
營養均衡的重要性，但有時為了關注健康，
或想取得某些成效，不少人都很願意花錢買
額外的補充品來服用，好像早前就曾出現搶
現時常見的袋鼠精補充劑大致分為兩種，主要以來源 地來分別，盒面上以英文標示的多數由澳洲製造，寫上中 文的多為中國製。黎嘉豪指出，由於每個國家對補充劑成 分標籤的要求也不同，因此，中國與澳洲製品的標籤寫法 或不相同，甚至當中的袋鼠精所含成分（例如是否含袋鼠 粉及其分量多寡）亦存在很大變數。 「鑑於現時內地對營養補充劑暫未有完善的規管及監 察制度，因此消費者不宜盡信其產品的成分標籤。另為保 安全，醫護界一般都不建議大眾服用這種營養補充品。」 黎嘉豪強調。
購袋鼠精的情況，其實營養學家對這種聲稱
別盡信成分標籤
D6
建議定時評估成效
可壯陽的營養品的安全性仍存有疑問。
早前有報道指，很多往澳 洲旅遊的遊客，特別是華人搶 購袋鼠精，然而當地已有傳媒 呼籲，消費者須慎服這類聲稱 含袋鼠組織、可強身壯陽的產 品，因其功效未經具廣泛認可 的醫學認證，功能亦有被誇大 之嫌，小心服後會產生不良反 應，反而有損健康，其中一項 是可能干擾正常激素分泌。 註冊營養師黎嘉豪（見 圖）指出，袋鼠精屬營養補充 品的一種，主要來源產自澳洲。顧名思義，袋鼠精主要是 由袋鼠肌肉及生殖器的組織提煉而成，並多數磨成粉狀即 所謂的袋鼠粉，據稱袋鼠精具有補腎、增強男性性能力等 效用。黎嘉豪說：「部分袋鼠精含有男性荷爾蒙，有的 更混入了『西地那非』等治療男性勃起功能障礙的西藥 成分，這些都屬於壯陽之物，攝取過量當然會對身體有 害。」
酥炸油爆 非常可口 春天鮮味 河蝦肥美
食蠔、 韭菜等可 壯陽的說法 ， ● 在營養 學角度上， 仍未有足 夠證 據支持。
袋 鼠 精 天 然 無 害？
點評壯陽補充劑
吃素延年益壽 比肉食者壽命長20%
星期五
天然食品功效存疑 黎嘉豪再補充說：「澳洲政府於2017年3月曾發表了 一份措詞嚴厲的報告，詳細說明袋鼠精存在哪些嚴重的安 全風險，而且強調一旦攝取超過二千五百毫克，已足可對 健康造成嚴重損害，因此呼籲市民千萬不要服用。」既然 這類型的補充品功效成疑又具有健康風險，那有否一些天 然食物，也能幫助關注壯陽問題的男性？黎嘉豪指，坊間 不時有進食蠔、韭菜等有幫助的說法，然而在營養學角度 上，其成效仍未有足夠證據支持。 「其實一般人如三餐正常，沒有特別健康問題，醫生 或營養師都不會建議食用補充品的。」黎嘉豪表示，營養 補充品一般是三餐飲食不佳，身體又出現一些特別問題， 例如有部分人飲食正常，已有曬太陽習慣，但骨骼仍出 現問題，營養師才會建議服用維他命D及鈣質等營養品， 加以補充，又或病人有長期皮膚問題，如皮膚經常油分不 足，營養師便會建議補充維他命E，而且須遵守指定攝取 量，以防過量，但一般人身體如沒甚麼問題，其實毋須花 費服用營養補充品。」黎嘉豪稱。
如市民有需要購買或服用營養補充 品，有哪些事宜須留意？黎嘉豪表示，在 香港的註冊藥房及店鋪可購買得到的，基 本上應已符合生署規定的要求。當然， 如果對服用營養補充品有任何疑問或憂 心，最理想的做法仍然是先詢問醫生或營 養師意見，並配合醫護人員的指示，選擇 所需及合適的分量。 黎嘉豪說：「一般而言，營養師會 視乎病者需要甚麼營養素，如果骨骼有問 題，會建議他們補充維他命D等營養素， 當然亦會提醒他們每日的服用量，以及服 藥時間及次數（這須視乎服用者的身體狀 況所需，不一定會規定他們按照補充產品 上的建議來服食）。」此外，營養師還會 設定一個用藥時間，讓病人試服一段時間 後，如有效才會建議繼續服用，若無效則 轉用其他補充品，而奏效後，亦會視乎情 況，評估是否有需要長期繼續服食。
網購存在安全風險 現時很流行網上購物，如在網上購買 營養補充品，又是否可行？黎嘉豪指，如 果在各大藥廠的官方商店購買，相信也是 安全可靠的。然而，他強調，現時若於本 港流行的數個網上交易平台購買，風險則 相對會比較大。 黎嘉豪說：「因為那些網站上出售 的產品，有可能是賣家轉手以圖利的，是 否真的未曾開封亦不能確實有保證，保存 狀態及期間保存的溫度亦令人擔心，這些 都足以影響補充劑的狀況，其實絕大部分 可靠及被認可的營養補充品，一般已可在 各大連鎖藥品店有售，消費者實不宜冒有 損健康的風險，在網上購買不具保證的藥 品。」
●營養師認為網購藥品補充劑等風險 較大，建議於具保證的註冊藥房購 買。
據本港哮喘會最新調查指，香港家長自行為子女停用醫生處方含類固醇藥品的情況愈趨普遍，原因是憂慮副 作用影響孩子發育。本地專科醫生指，有需要加強教育大眾，辨識使用類固醇（尤其新一代類固醇）的謬 誤，以達既助患者善控病情，亦防止產生副作用的雙贏效果。
文：兒 部分圖片：星島圖片庫
釐清使用類固醇謬誤 溝通清楚達雙贏 「其實類 固醇跟任何藥 物一樣，有利 也必有弊，所 有藥物都必然 有發生副作用 的風險，類固 醇也不例外。 曾經歷過『沙 士』的港人， 對於類固醇副 作用特別懼怕。當時醫生對這病束手無 策，唯有靠高劑量類固醇來舒緩患者的 肺炎。有部分病人因而承受了類固醇所 產生的副作用。類固醇劑量愈高、用藥時 間愈久，副作用發生的機率便愈高，例如 骨枯、中央肥胖、血壓高、心臟病、肝腎
功能衰竭等。」耳鼻喉科專科醫生何的煒 （見圖）稱。 何醫生以處理耳鼻喉科疾病舉例 指，有很多情況如鼻敏感、鼻炎、鼻瘜 肉、鼻竇炎、突發性失聰及阻塞性上呼吸 道感染等等，要用上類固醇類別的藥物。 當中，最為普遍應用的是類固醇噴鼻劑， 據醫學指 引顯示， 類固醇噴 鼻劑能有 效控制鼻 敏 感 ， 這種藥物 在醫學領 域上已存 在了許多 年。第一 代的類固
醇噴鼻藥的劑量普遍較高，人體的吸收比 例也較高，故衍生出副作用的風險較大， 用於小朋友身上，更有機會導致身體發育 緩慢。然而，新一代類固醇噴鼻藥物，已 能大大減低上述可能性。鼻敏感屬難以根 治之症，故醫生會採用最低劑量的類固醇 及最短時間的療程來改善病人的不適，一 般會處方最少一星期的藥物。他強調，醫 生及患者如能充分溝通清楚，不難達到雙 贏的效果。
常見誤用情況 何醫生續指，不少人都以為不含類 固醇的噴鼻劑（即血管收縮藥）較類固 醇噴鼻劑安全，事實是剛好相反，類固 醇噴鼻劑較血管收縮藥更為安全，後者雖 效果顯著，但也很易造成依賴，長期使用 更有嚴重反彈的風險，最後可致萎縮性鼻 炎。已有醫學實證指，新一代的類固醇噴
註：以上純屬受訪者及作者個人意見，不代表本報立場。 註：所有產品價錢僅作參考，以商戶最新公布為準。
鼻劑，即使長期使用也沒產生以上副作用 （這結論不包括要長期服用類固醇的病 人，例如嚴重哮喘患者）。 「有些病人用了噴鼻藥物一、兩次 或一、兩天，感覺病情沒改善，便自行判 斷藥物無效。這是因為類固醇噴鼻劑建議 用法為連續最少使用一星期，否則不會起 效，加上噴鼻方法正確與否亦可影響療 效。鼻敏感患者的鼻腔黏膜較腫脹，尤其 鼻下胛骨位置。這組織位於鼻前端外側， 故噴鼻時並非將噴嘴向上噴，而是應向後 並稍為向外側傾斜來噴進鼻內。噴鼻時別 大力吸進去，否則藥物會直達鼻咽和喉 嚨，令類固醇沒法停留於鼻腔，故當然不 會起效。另若鼻涕很多，藥物亦不能有效 滲透至鼻黏膜，建議應先用鹽水洗鼻或服 用抗敏感藥，待鼻涕減少後才使用類固醇 噴劑。」何醫生解釋。
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健康
體質健康
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D2
遠離疾病
吃素延年益壽 比肉食者壽命長20% 本報訊
一般人認為吃素無法補充某些必 備的營養，然而美國飲食協會發 表聲明說：「吃素者只要透過適 當的素食飲食，不僅營養充足， 甚至可能為某些疾病的預防和治 療帶來好處」。此外，研究也顯 示，素食者比非素食者的壽命高 了將近20%。
究竟停止吃肉會發生甚麼神奇的改 變？它主要表現在以下7個方面，簡述如 下。 一、你的皮膚將會容光煥發：蔬果內 豐富的礦物質、抗氧化劑和纖維質，有助 於排毒和提升皮膚光滑性；以蔬菜為基礎 的飲食也可以解決常見的皮膚問題，像是 濕疹和粉刺等。 二、降低酸性體質：加工食品和動 物製品（如牛奶和起司）都會導致酸性體 質，身體過度酸化會引發噁心、疲勞、頭 痛和昏眩等症狀，蔬食則多為鹼性，能夠 幫助中和酸性，水果、蔬菜、豆類和發芽 穀物也可以幫助提高能量。 三、你會開始消耗正確的蛋白質： 人們對吃素的迷思在於吃素無法獲得蛋白 質，然而葷食者的蛋白質消耗程度是素食 者的1.5倍，過量的蛋白質則會被存儲為脂 肪，並可能導致體重增加、糖尿病、心臟 疾病和癌症等更嚴重的問題。相反地，從 植物獲得的蛋白質可以幫助預防多種慢性 疾病。根據調查，地球上最長壽的人吸收 的蛋白質約佔總熱量的10%，但一般人的
STDCALSIMP,HSE38148,#4
蛋白質則佔總熱量的15%至20%。 四、降低膽固醇：發炎和高血脂可能 導致中風和心臟疾病，而動物製品（如肉 和乳酪）當中的高飽和脂肪將更容易導致 高膽固醇和心臟疾病。根據研究，那些改 吃素食者的血脂下降了約35%，其中素食 飽和脂肪含量低及纖維含量高是導致血脂 下降的兩大原因。 五、可能會變瘦：吃素減肥的方式有 很多，許多減肥者改吃素的原因是素食不 僅低熱量且高蛋白質，如豆腐等。最近海 外一項研究更表明，素食者平均成功減重 3.5公斤，選擇膳食纖維高的水果、蔬菜、 豆類和粗糧甚至可以加快減肥的速度。 六、你會降低常見疾病的風險：吃 素最大的好處就是減少發炎，蔬果不僅天 然，當中的抗氧化劑和纖維素，還能夠幫 助排毒、消炎，進而降低許多嚴重疾病的 風險。那些愛吃肉類和加工食品的人，擁 有較高的炎症風險，慢性炎症可能導致自 身免疫性疾病、糖尿病、中風、心臟病等 嚴重狀況。 七、對環境友善：選擇素食對環境和 野生生物有相當正面的影響，因為畜牧業 是溫室氣體最大的排放來源，比交通工具 排放量還要多。工業發展犧牲了地球上大 部分的森林、水和野生動物棲息地，選擇 吃素能夠幫助抵抗地球資源被破壞，保護 生物的棲息地。 不過，吃素雖然健康，卻也有它的利 與弊存在，究竟應該如何吃素，才能吃的 健康又環保呢？ 首先，可以先來認識素食者的形態， 依照飲食種類區分，包括只攝取植物性食 物的「純素食」、額外可補充奶製品和蛋 類的「蛋奶素」以及適度選擇動物性食物 的「健康素」。純素食者因只食用植物性 食材，選擇較小，因此最容易出現營養問
■素食近年來在中國大陸興起，很多素菜館應運而生。專家稱，吃素最大的好 處是可以減少慢性炎症，進而降低許多嚴重疾病的風險。 網上圖片 題；健康素則以促進健康為目的，非完全 排除動物性食物，因此營養方面較為充 足，也是營養學家最鼓勵的素食方式。 根據醫學研究指出，素食者因吃素而 補充了充足的纖維素與維他命A、C、E， 較少攝取到飽和性脂肪酸，確實可降低心 血管疾病、癌症、糖尿病等多種慢性病的 罹患率；不過也因為素食者不吃肉，也可 能導致缺乏維他命D、B12、鈣、鐵及動 物性蛋白等，容易造成免疫力差、貧血或 骨質疏鬆。此外，由於素食口味較清淡， 業者在製作仿葷食品時會加入許多食品添
加劑，其他食材也會提高調味料的比例， 或採油炸方式烹調，人們便容易攝取過多 熱量與添加物而導致肥胖或疾病。 醫師建議，素食者飲食除了要注意熱 量與蛋白質攝取外，也要記得額外補充維 生素與礦物質；食材方面則多挑選天然、 未經加工的食品，種類則可依照「彩虹搭 配」原則進行組合，例如：米、麥、玉米 等「白色食物」，黃豆、米麩等「黃色食 物」，花椰菜、海帶、奇異果等「綠色食 物」，紅蘿蔔、番茄、南瓜等「紅色食 物」，以增加食物多樣性。
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D3
內耳血管受阻 耳蝸供血不足 損害聽覺器官
壓力大睡眠不足 小心突發性耳聾 本報訊
在中國，突然性耳聾（突聾）的 發病率不斷上升，這種情況，特 別集中在職場高管和部分壓力較 大的行業。而一些頻繁依賴耳機 工作的職業，罹患突聾的可能性 更高。目前突發性耳聾產生的病 因尚不完全明確，如果不及時干 預，可能會造成永久性的聽力損 傷。
突發性耳聾，也叫特發性突聾，簡稱 「突發性聾」或「突聾」，是指急性特發 性感音神經性聽力損失。它是在72小時內 突然發生的、原因不明的感音神經性聽力 損失，是耳鼻喉科的一種急症。 根據突發性耳聾診斷和治療指南介 紹，目前突發性耳聾產生的病因尚不完全 明確。如果不及時進行干預，很有可能造 成永久性的聽力損傷。 目前在中國，突然性耳聾的高發年齡 集中在40歲左右，正是在職場打拚的關鍵 年齡段。男女比例無明顯差異，左側略多 於右側，雙側突然性耳聾發病率較低。據 資料顯示，美國、日本、德國近年的發病 率也都有上升趨勢。 工作節奏緊張的職場上打工族每天 忙於工作，都有較強的競爭心理，精力處 於透支狀態。長時間緊張疲勞而得不到休 整，長期處於亞健康狀態，精神壓力大、 生活不規律、睡眠不足和情緒激動等，目 前是主流醫學界公認的引發突發性耳聾的 四大誘因。
STDCALSIMP,HSE37620,#48
耳鼻喉科專家表示，在門診當中，近 一半耳病是累出來的，「年輕突發性耳聾 患者呈快速上升趨勢，在門診裏，年輕上 班族患者佔據了40%~50%，」這些患者 大多數睡眠時間較少，或熬夜加班，或喜 歡泡吧、K歌等，常常過半夜才睡覺。 一旦發生突發性耳聾，一隻耳朵的聽 力會在數分鐘或數小時內，極少數人可能 需要幾天時間急劇降低。感覺到聲音一邊 大一邊小，打電話時一隻耳朵聽不到了。 如果看電視，有人還會誤以為是電視機單 側聲道出了問題，少數人還會出現兩隻耳 朵同時失聰的情況。 此外，還有人可能會伴有耳鳴、耳堵 塞感、眩暈、噁心、嘔吐等症狀，去醫院 做鼓膜檢查，一般也無明顯異常。 為甚麼人一勞累，耳朵容易罷工呢？ 專家解釋道，這是因為工作壓力大、熬 夜、精神緊張等因素會導致內耳血管長期 處於緊張狀態，出現血管痙攣、阻塞，引 起耳蝸供血不足，造成聽覺器官功能損 害，最終導致聽力急劇下降。 專家提醒，耳朵「重女輕男」或是突 發性耳聾，就是偶爾聽得清女聲聽不清男 聲，不管它也能消失。這是「低頻感音神 經性耳聾」。壓力大，經常熬夜的人較多 見，跟內耳感音機制異常有關，患者會有 耳悶塞感。男士的聲音較為低沉，低頻音 素較多，患者會聽不清，而女士聲音屬於 高頻音，能聽清楚。 發生突聾別太緊張，大部分患者及 早治療是可以恢復的，部分患者有自癒可 能。目前多採用激素、溶栓抗凝或神經營 養類藥物治療，有些患者還可用高壓氧治 療，效果都不錯。只是發生突聾後一定要 引起重視，若拖延一周以上，輕則聽力受 損，重則永久失聰。 當然，放鬆情緒，注意勞逸結合，
■專家表示，在門診當中，近一半耳病是工作勞累、壓力大、睡眠不足造成 的，年輕上班族患者佔據了40%~50%。 網上圖片 結合，保持身心愉悅。3.保持均衡飲食， 多吃新鮮蔬果，減少煙、酒、咖啡等帶來 的刺激。4.控制高血壓、高血脂及糖尿病 等全身慢性疾病。5.有耳病的患者，還需 特別保護耳朵，避免接觸雜訊，避免耳毒 性藥物，避免耳外傷和耳部的感染。
避免長時間聽耳機和避免經常出入喧嘩場 所，是預防突發性耳聾的有效方法。 在突發性聾病的預防方面，專家總結 如下。 1.加強鍛煉，增強體質，避免感冒， 預防病毒感染。2.勿過度勞累，注意勞逸
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每天吃三片醋泡薑 對身體大有好處
無論是醋還是薑，都是現如今比較 熱議的食物，都說醋可以殺菌消食，也 說薑可以暖身、健脾胃；當兩者相遇共 同組建成一種美食的時候，食用後會給 身體帶來怎樣的好處？ 醋當中含有一部分酸性物質，對於 消化吸收可以起到一部分作用。另外也可 以激發我們的食慾，幫助進食；姜是中醫 領域比較熱議的一種食材（調味品），進入 身體無疑會生熱驅寒，當二者結合，對於身 體會起到良好作用。有何作用？簡述如下。 加速身體的循環代謝：無論是醋還是 薑，進入身體之後都可以很不錯的促進身體 的運行代謝，這樣就可以加快身體廢物的排 出。 驅寒生熱：薑本身是一種生熱的食材， 再加之醋的功勞，可以說是兩全其美，在寒 冷的秋冬季節幫助生熱，由內而外的拒絕寒 冷。 增強身體的抵抗力，降低感冒的患病幾 率：很多人由於風寒而患上了感冒，在寒冷 的時日，經常用醋泡薑這種食物代替零食食 用也可以不錯的抵禦身體中的寒氣，從而可 以不錯的預防感冒的發生。 促進消化：很多人經常會沒有胃口或者 消化不良，吃幾片醋泡薑可以不錯的激發自 己的食慾，緩解上面的症狀；生薑本身有一 種其自身比較獨特的味道，可以說是「辛辣 刺激」，本身可以刺激我們身體中的味蕾， 再加上醋這種酸性物質，就可以不錯的開胃 健脾，幫助進食。 適當的抗氧化作用：無論是涼拌菜還是 湯肴，我們總會切一些薑絲加以點綴，一是 可以綜合所謂的寒性，起到驅寒的作用；另 外薑本身也是一種不錯的抗氧化物質，可以 適當抑制身體中過氧化脂質的產生（當然作 用沒有你想的那樣大）。 對於醋泡薑而言，如何製作更為靠譜？ 建議各位在製作時將鮮薑切片，然後用新鮮 的米醋浸泡，在這個過程中加入少量的鹹鹽 和糖，醃製三天後即可以食用；此菜肴是一 種非常不錯的促食之物。 冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方。 依據簡單且流傳甚廣的依據；當然，秋冬季 也可以吃薑，雖然沒有江湖中流傳的那樣神 奇的作用的，但是對於人體的好處也相當不 錯。
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自選小菜四款
誠聘
特價
椰香荔芋南瓜煲
$298
大地魚鮮蝦雲吞麵+ 自製手打墨魚丸
M
超值價 $698
STDCALSIMP,HSE38000,#5 福哥請人： Tue Mar 26 2019 14:54:42 GMT-0700 港式鮮蝦水餃麵+柱侯牛腩
經驗炒鑊，樓 面，洗碗及收銀
欖菜乾扁四季豆
$29.99
菠蘿咕嚕肉
北京片皮鴨 金沙蝦 蟹肉雞絲大生翅 XO荷芹炒雙鮮 奶油雙龍蝦 (麵底) 鮑魚菇扒時蔬 宮廷貴妃雞 清蒸海上鮮 魚子海鮮炒飯 精美甜品
經典牛肉炒菜心
合家歡10人套餐
惹味尖椒爆牛肉
歡迎預訂全年酒席 STDCALSIMP,HSE38116,#9
(加鮮炸油條$1.50/條)
游水龍蝦 (奶油/薑蔥) 特價$29.99 送麵底 醉雞鍋 (送生菜一碟) $23.99 明爐羊腩煲 (送生菜一碟) $26.99
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King Crab
椒鹽雞膝
明爐燒烤片皮鴨二食
M PALAC
E
足 8-10 磅 大蟹 金銀蒜蝦球蒸玉子
營業時間： 星期一至五 4:00pm - 10:00pm 星期六、日 11:00am - 2:00pm 4:00pm - 10:00pm
$9.99 家鄉炒米 $9.99 皮蛋瘦肉粥 $3.48(中)$6.00(大)
紅燒大鮑翅 $30/ 份 二頭鮮鮑魚 $45/ 隻 六頭鮑魚 $20/ 隻 蔥爆海參 $28 新派剁椒蒸魚 ( 超辣 )
片皮/鴨絲炒飯/炒麵
多款即拉 大碟腸粉
豉蒜涼瓜炒魚柳
地址：#209, 45 Edenwold Dr. N.W.
$148 乾炒牛河
新鮮空運游水象拔蚌 $25/ 磅
鮑魚十人餐 $498 特色拚盤 百花炸蝦丸(10隻) 蟹肉雞絲大生翅 六頭鮑汁鮑魚(10隻) 上湯雙龍蝦(脆麵) 宮廷貴妃走地雞(1隻) 北菇扒時蔬 清蒸海上鮮 魚子海皇炒飯 精美甜品
午市特價粥粉麵飯
送老火湯
廚師推介
必須同時惠顧一正價小菜
訂座電話： 403-547-0239 403-547-0241
貴妃走地雞 金銀蛋浸時蔬 絲苗白飯
LAC
超值游水帝王蟹套餐
$9.99 $9.99 $9.99
再送時令糖水
蟹肉雞絲大生翅 (2 位 ) 百花炸蝦丸 2 隻 鮑汁 2 頭鮑魚 2 隻
$2/ 個
排骨腸粉煲 蠔油時蔬 椒鹽多春魚
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蟹出沒注意
精美特價點心
山東大包 韮菜盒子 $1 $408 黃金南瓜餅 $1
2 頭鮑魚 2 位
$10.99/份
10隻
逢周六、日推出
貴妃走地雞 金銀蛋浸時蔬 清蒸遊水魚 絲苗白飯
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2 頭鮑魚 6 位 蟹肉雞絲大生翅 XO 醬牛柳粒蝦球 鮑汁 2 頭鮑魚 6 隻 金蒜銀絲蒸龍蝦
金沙蝦/醬燒蝦 貴妃走地雞 京都扒/椒鹽豬扒 梅菜蒸肉餅 煎封龍利 豉汁炒青口 蓮藕豬手 沙爹牛肉粉絲煲 香芋椰汁雞煲
AD: 10400 Macleod Trail SE TEL: 587-333-3088
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$498
鮑魚十人餐
$268
$34.99
任揀任食多款特價小菜
EDGEMONT CITY ASIAN CUISINE
富豪 特 色 拼 盤 金沙 蝦 蟹肉 雞 絲 大 生 翅 鮑汁 六 頭 鮮 鮑 魚 ( ) 奶油雙龍蝦 脆(面） 海參 北 菇 扒 時 蔬 貴妃 走 地 雞 清蒸 海 上 鮮 富豪 海 鮮 炒 飯 精美 甜 品
必須同時惠顧一正價小菜
3食
全部
$10.99 $10.99 $10.99 $10.99 $10.99 $10.99
片皮鴨套 餐
(送生菜一碟)
金沙蝦 煎封龍利 貴妃走地地雞 京都骨 沙爹牛肉粉絲煲 豆腐斑腩煲
馳名 明爐燒烤 片皮鴨
新城記
$26.99
任點任食 特價小菜
北京 片 皮 鴨 金沙焗 中蝦 碧綠 龍 鳳 球 金菇 鴨 絲 羹 薑蔥焗 雙蟹 雙菇 扒 菜 膽 貴妃 走 地 雞 清蒸 海 上 鮮 魚子 海 鮮 炒 飯 精美 甜 品
醉雞鍋 明爐羊腩煲
游水象拔蚌 2 食 $35.00 - 生滾粥 - 撈麵 $4.48 特價燒賣皇 $3.48 皮蛋瘦肉粥 $8.99 起 家鄉炒米 炸菜肉絲炒年糕 秘製鮮蝦雲吞麵 $7.99 排骨蒸腸粉 $9.99
特價$29.99 送麵底
新鮮空運游水象拔蚌 $25/磅 紅燒大鮑翅 $30/份 二頭鮮鮑魚 $45/隻 六頭鮑魚 $20/隻 蔥爆海參 $28 新派剁椒蒸魚(超辣)
(送生菜一碟)
名苑
2825 32 Avenue N.E. Calgary TEL: 403.250.8880 游水龍蝦 (奶油/薑蔥) 午 市
廚師推介
$23.99
營業時間
D4
午市 10am-3pm 晚市 5 - 10pm
營業 時間
PA
富豪大酒家
星期一至五 10:00am-10:00pm 星期六 / 日及假期 9:00am-10:00pm
M
STDCALSIMP,HSE38232,#4
CE
2019年3月29日
超大蝦餃皇 勁口感燒賣 多汁小籠包 老香港粥品 菠蘿叉燒包 即做豆腐花
海鮮翅席 京都醬燒鴨 (1天前訂) 或北京片皮鴨一食 碧綠油泡蝦丸 XO醬爆海參 銀湖蟹肉翅 薑蔥雙龍燴年糕 廣州太爺雞 (1天前訂) 或喜粵清香雞 花膠冬菇扒豆苗 清蒸游水大魚立魚 瑤柱蟹籽炒飯 乾燒伊麵 $338 精美糖水
Tue Feb 19 2019 11:50:08 GMT-0800 Tue Dec 11 2018 15:57:31 GMT-0800
食客一致讚好金牌烤鴨皇
晚飯特色小菜、超值和菜，精研細究，款款出色
美食推介
古法羊肉煲
脆皮燒鴨
梅菜扣肉
避風塘炒蟹
胡椒豬肚雞煲
沙薑走地雞
Tue Mar 05 2019 16:48:16 GMT-0800
2019年3月29日
星期五
報料熱線：403-213-6877 電郵：calreporter@singtao.ca
健康美食
Sing Tao Canadian City Post
D5
住家靚湯 清熱可口 本報訊
魚翅瓜盅
春日濕氣重，食欲不振，喝點清淡湯
材料
品可潤喉及開胃。煲老火湯用料繁多 且花時，上班族沒餘暇，可製作滾湯 或瓜盅，工序較少且美味。今天請來 營養師示範滋味有營的魚翅瓜盅。
文：陳芍瑩 圖：何健勇
製作簡單 營養豐富 魚翅瓜細小，別名北瓜，瓜肉像冬瓜，但 口感像魚翅，品種屬南瓜，說來有趣又特別。 它的營養價值極高，可降膽固醇又防糖尿，且 清熱養胃和生津止渴，是一種上佳食材。有人 以為魚翅瓜難處理，其實做法不複雜，只要將 瓜預先蒸熟，掏出瓜肉便可以烹調，炒、燉或 作湯也適合，千變萬化。 製作美味的魚翅瓜盅，可按個人喜好選擇配 料，一般加入蝦米、瑤柱、冬菇、草菇和蝦仁 已很豐富。先將有關配料切碎、切粒或切片， 另將雞肉汆水，除去油脂才烹煮，以免過於油 膩。接着把魚翅瓜切去頂部，挖出瓜肉蒸三十 分鐘。然後爆香配料，加入瓜肉、清水燜煮及 調味，將煮好湯汁注入魚翅瓜盅內即成。魚翅 瓜雖然小巧，但很飽肚，作一人份晚餐，不失 為簡單味美的佳餚。
魚翅瓜
1個
蝦仁
60克
蝦米
30克
瑤柱
40克
雞柳
150克
草菇
40克
乾冬菇
4隻
清水
6杯
薑末
1湯匙
油
適量
調味料
完成 圖
鹽
適量
胡椒粉
少許
小貼士：將雞肉汆 水，除去油脂後才 烹煮。
STDCALSIMP,HSE38107-1,#1
做 法
營業時間:
1. 將蝦米、瑤柱浸軟，然後把蝦 米切碎。冬菇浸軟後切粒，草 菇切片，蝦仁切粒。
11:00一22:00 七天營業
訂座電話: 403-452-3291 地址: 2001 Centre St NW Calgary
2. 雞柳解凍，清洗後切粒。
1
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3. 魚翅瓜切去頂部，挖出瓜肉切 件。 4. 鑊 內 燒 熱 油 ， 爆 香 薑 末 、 冬 菇、蝦米及草菇。 5. 加入瑤柱、雞肉、蝦粒、魚翅 瓜肉，注入清水，燜煮五十分 鐘，以鹽、胡椒粉調味。
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明爐濃湯象拔蚌鍋 象拔蚌 2 磅 原價 $98 特價 $78 配 走地雞半隻 / 紹菜 / 蟹柳 / 粉絲 / 金針菇 海帶結 / 讚岐烏冬
6. 將魚翅瓜蒸三十分鐘，注入煮 好的湯汁，即成。
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。 STDCALSIMP,HSE38136,#4
午市特價
加拿大唯一擁有五項金融專業職銜 和工商管理碩士的華人理財專家
沙爹雞扒湯米粉 原價 11.95
特價 5.95
周學志 (Frank Zhou) 具有24年的中國及加拿大金融理財成功經驗，專業化協助您實現財務自由和財富跨代優化傳承
現凡惠顧滿 $50 以上即 可以 $1.99 換購貴妃雞 半隻或海膽煎蛋一份 , 每檯限兩份特價。
註冊財務規劃師 (CFP) 特許人壽保險理財師(CLU) (家庭)信託與資產規劃師(TEP) 長者規劃顧問(EPC) 註冊退休規劃顧問(RRC) STDCALSIMP,HSE38306,#1 工商管理碩士金融專業(MBA Finance)
Tue Mar 26 2019 15:25:05 GMT-0700
2016，2017，2018年榮獲百萬圓桌最高榮膺(TOT)，終身會員 (life member)。連續多年榮獲加拿大三大金融集團業務精英榮譽
服務範圍：家庭壽險理財規劃，家庭延稅免稅策劃， 家庭投資優化重組，家庭財富保值增值，家庭養老最 優策劃，家庭財富高效傳承，家庭信託專業策劃， 家庭投資壽險評估，高效的團隊合作（會計師、律 師），各種人壽保險，基金投資，阿爾伯塔省(AB)和 卑詩省(BC)，多家金融機構專業代理，橫縱比較，保 您滿意
查詢電話：403-607-6218
Paula 彭
Tue Dec 04 2018 19:03:18 GMT-0800
韓式豆腐鍋
韓式烤肉
52 AVE SW
石鍋拌飯
馬鈴薯豬骨鍋
營業時間 : 11:30am - 10pm
50 AVE SW
1A ST SW
·師從國家一級古箏演奏家徐能強教授，並受 他培訓成為香港古箏演奏家協會的古箏導師。 ·現採用徐教授的教學理論與課程，教授古箏 及中西音樂理論。所教學生基本功紮實 , 技巧 及演奏水準備受讚賞。演出及交流機會豐富。 ·2008 開始推薦學生參加中國中央音樂學院每 年秋季在美加舉辦的中樂等級考試 , 學生成績 全部優良並獲好評 , 教學方法得到充分肯定。 考生所獲證書由中國中央音樂學院直接發出。 ·現兼任卡城快樂古箏樂團導師。 ·教學：古箏班、個別、小組教授 , 歡迎查詢。 ·經銷名廠古箏、配件。專業調音。可租琴。
il
中國民族管弦樂學會會員，卡城中樂推廣曲藝社 古箏首席及導師、卡城文化中心中樂課程導師， 師從中國國家一級古箏演奏家項斯華、香港古箏 演奏家蘇振波；2018年獲第四屆國際青少年古 箏比賽優秀指導教師獎，2017年獲第五屆國際 古箏比賽優秀指導教師獎，2016年獲第三屆國 際青少年古箏比賽最佳指導教師獎，演奏及教學 經驗豐富，正規化教授古箏演奏及表演技巧、樂 理。學生參加在香港舉行之國際古箏比賽中，都 獲銀或銅獎牌，學生在2012, 2013, 2014及2016 年音樂節 - 中華民族樂器18歲以下所有獨奏組別 比賽獲最高分獎學金。學生在2015至2018年中 國民族管弦樂學會加拿大中國民族器樂考級試取 得優良成績。
特色韓國風味 主打軟滑豆腐鍋、石鍋拌飯
Tra
教授古箏
Tue Mar 19 2019 16:18:32 GMT-0700
od
Suite 102, 1010-8 Ave SW, Calgary T2P 1J2
STDCALSIMP,HSE37768,#2
Ma cle
平安理財方案公司
4 月 1 日 ( 星期一 ) 隆重開業 享譽多倫多 15 年 著名韓國餐館進駐卡城
52 AVE SW
2 ST SW
Email : safetyfinancial@yahoo.ca
4 ST SW
(403)804-6688,(780)722-5918, (604)612-6128
53 AVE
Tel: 403-719-1311 #106 5211 Macleod Trail S.W Calgary T2H 0J2
(403)988-3208 Shirley Wong 黃鳳苑 http://www.guzhengcalgary.com
Tue Mar 26 2019 15:38:34 GMT-0700
2019年3月29日
星期五
報料熱線：403-213-6877 電郵：calreporter@singtao.ca
美食天下
酥炸油爆
Sing Tao Canadian City Post
D6
非常可口
春天鮮味 河蝦肥美 本報訊
春雨綿綿，河溪裏的小魚小蝦飽 食水裏的微生物，日漸變得更肥 美可人。尤其是那隻有小拇指大 小的河蝦，在清亮的水盆裏活蹦 亂跳地，小小的身軀裏蘊藏著無 限活力，春天的鮮味，正是藏在 這裏。
河蝦鮮美，鹽水煮、韭菜炒、酥炸、 油爆都非常可口。「酒香煮河蝦」和「香 酥炸河蝦」兩道菜，前者的風味清麗淡 雅，吃的是河蝦的原汁原味；後者香酥可 口，薄脆的糖衣為河蝦賦予了美妙的口 感，配上一壺桃花酒，就是春日裏最好的 情調。 炮製酒香煮河蝦，需要河蝦（5 兩）、花椒（10顆）、蔥、薑、二鍋頭 （高度白酒）、3年陳花雕酒(2瓶蓋）、白 砂糖（少許）、鹽。把蔥洗幹淨切成段； 薑去皮後切成薄片。 燒熱油鍋，把薑片和蔥段用油慢慢
炒出香氣來。倒入一瓶蓋二鍋頭，趁著酒 香揮發時倒入河蝦炒出香氣。倒入末過河 蝦1/2的清水，水沸後放入一點點白砂糖 和適量鹽，放入花椒粒，倒入2瓶蓋花雕 酒。臨出鍋前將剩餘的蔥段放入，煮一會 兒鮮嫩的河蝦就可以出鍋啦。 香酥炸河蝦，口感美妙。需要準備河 蝦（5兩）、小蔥（2根）、薑（5片）、 調和油（400g）、白砂糖（3瓷勺）、生 抽（1瓷勺）、香醋（半瓷勺）、麻油 （少許）、花雕酒（1瓶蓋）。 把薑和蔥切成末，盡量小；將河蝦瀝 乾水分，用廚房紙盡量吸乾。往小鍋裏倒 入400g調和油，燒5分鐘至油表面開始冒 輕煙。將河蝦盡量貼近油面倒入油鍋裏， 小心被噴出來的油濺到，所以要離火遠一 些。約1分鐘左右，河蝦殼變得又薄又酥 脆，肉和殼輕微分離。 取一平底鍋，用少許油爆香薑蔥末。 將白糖、生抽、料酒和清水依舊倒入炒鍋 裏，用筷子攪和將糖炒散。將半瓷勺鎮江 香醋，適量麻油倒入調料中，攪和至醬汁 開始冒泡泡並稍微變得濃稠。將炸好的河 蝦倒入醬汁中，一邊翻炒一邊開大火收 汁。直至醬汁均勻地包裹在河蝦上，香酥 炸河蝦就完成了。香酥炸河蝦可以連肉帶 殼一起吃，粒粒香脆可口！
■河蝦鮮美，鹽水煮、韭菜炒、酥炸、油爆都非常可口，圖為油爆河蝦。 資料圖片
蕎菜炒燒肉
「尖上尖」有兩重含義：一是順德人 叫吃得精為吃得尖；第二重含義就是，春 日第一造的芽苗，尖梢的最尖新，滋潤的 是第一重雨露，沐浴的是第一輪春光，口 感格外嬌嫩，因此得名尖上尖。 誰是春天民間傳說中的「第一香草 苗」？當然是別名萎蒿的蘆蒿。連宋代文 豪兼饞貓蘇軾都寫了：「萎蒿滿地蘆芽 短，正是河豚欲上時」。在江南一帶，以 前每逢春來，人們往往全家出動挖蘆蒿 去，因它不但美味可口，還能降血壓血 脂、養肝瘦身生毛髮，其作用早早已經在 《本草綱目》中掛了個前幾號，大大頂高 帽戴在頭上，號稱「山野菜之冠」。 蘆蒿在江南和雲南都有，不過美食達 人堅哥教路，最靚的還是出在它的家鄉： 南京和無錫一帶。它不像韭菜長割長有， 只以第一茬最為好吃，顏色嫩黃，莖芽修 長秀氣，帶銀灰色的則是不夠嫩的標誌。 而在第一茬之後，越是割越是瘦弱，莖上 的結節越多，吃起來越多渣。 它雖長得嬌嫩，卻是「硬脾氣」，就 是不耐高溫，一過火葉綠素就會流失，顏 色變黃發黑，所以只能小鑊猛火快炒，不 能飛水，更不能一次炒超過兩份。因此在 江南一帶，多數是涼拌，炒的話就以粵式 小炒手法最適合。而蘆蒿本是清物，因此 在選拍檔時，就要以清帶清，以海鮮之甜 吊出它的清甜來。
網上圖片
■圖為素炒蘆蒿。 此外，三月中還有軟滑無渣的洱海 菜，它是雲南大理洱海特有的花苗，純粹 野生的，無法人工養殖。它特別愛家，愛 到只要一有人玷污了它的家，令到水質污 染，就立即自絕於天下。因此人們往往把 它當作是環保菜，可以用來測定水質的乾 淨與否。
蕎菜又叫「清明菜」， 上市時間只有清明前十幾天， 而廣州人又習慣在清明時用燒 肉祭祖，所以蕎菜炒燒肉也就 成了廣東地區清明時節特有的 時令菜。蕎菜自帶特殊的鮮香 味，搭配油膩的燒肉一起吃， 爽口又惹味。 材料： 蕎菜半斤、燒肉1條、薑3片、蒜 3瓣、油、鹽、糖各適量； 製作方法： 1、將蕎菜洗幹淨，將白嫩的部 分切成段，青色部分丟掉；燒肉切 片，薑切片，蒜拍扁； 2、將燒肉倒入平底鍋中，用中 火慢慢將豬油逼出來，此時燒肉的顏 色會變得更為金黃。燒肉起鍋前，用 少許糖調味，翻炒均勻後盛起； 3、用鍋裏的豬油爆香蒜粒和薑 片，倒入蕎菜猛火爆炒，蕎菜上色時 放入適量鹽調味； 4、將燒肉重新倒入炒鍋裏，與 蕎菜一起翻炒均勻，即可起鍋； 注意事項： 1、吃蕎菜最好取其白嫩的頭、 莖部分，俗稱「蕎白」；而綠葉部分 相對較韌，可以直接棄之不用； 2、燒肉可以買肥瘦適中的，燒 肉的豬油用來炒蕎菜味道最香； 3、菜含水分較多，很容易熟， 若稍一過火就會導致蕎菜變韌，鮮味 全無。
精選食譜
沐浴春光 清甜無渣 三月蘆蒿嫩 趕嚐「尖上尖」
由於是水生水長，因此它格外的滑 嫩，嫩到甚麼程度？見火就軟，一炒就 黃，加上它只取花蕾的苗位，尤其細嫩無 渣，只能堂做，用高湯來浸。 因此大廚就以五味鹽醃製後再烤香的 鹹骨來煲湯，再用這湯來浸洱海菜，菜一 軟就立即奉客。
秀色可餐木棉花
■圖為木棉花栗子雞腳湯。
網上圖片
提到木棉花，耳邊就響起 了羅文唱的《紅棉頌》：「紅 棉盛放，天氣暖洋洋，英姿勃 發堪景仰」。廣州人對木棉花 最是不陌生，它不止是廣州市 市花，還是那滿街的行道樹， 單看這覆蓋率，就知道它在人 們心中的分量不輕。 木棉花是南方的特產，五 片擁有強勁曲線的花瓣，包圍 一束綿密的黃色花蕊，收束於 緊實的花托內，一朵朵都有飯 碗那麼大，迎著陽春自樹頂端 向下蔓延。木棉樹屬於速生、 強陽性樹種，樹冠總是高出附 近的樹群，以爭取陽光雨露。 今年的春天來得特別早， 廣州的木棉花已競相開放。別 看那一簇簇木棉花掛在枝頭上 紅似火，卻有著清熱、利濕的 獨特功效。民間有言：「春食 花，夏食瓜，秋食果，冬食 根。」這幾天濕氣重，自然也 是木棉花大展所長之時。 在以往，滿街滿巷的門
前或天台上都掛著一串串的木 棉花，那是人們拾回來洗乾 淨、串起來晾曬的，那道由串 串木棉組成的獨特風景，是屬 於廣州的城市記憶之一。直到 現在，只要到了木棉花開的時 節，街上總不難看到有老人和 孩子在樹下撿拾跌落的木棉 花。 曬乾了的木棉花有藥用價 值，解毒清熱，驅寒去濕。涼 茶五花茶裏就有木棉花，也可 以只用木棉花加少許糖煲水。 而用木棉花乾煮粥或煲湯，是 老廣東的習慣。搭配豬骨或老 雞、鯽魚煲湯，加入祛濕的薏 米、紅腰豆、陳皮等，在春夏 之交喝一碗木棉花煲成的湯， 對身體大有裨益。 此外，木棉蝦仁豆腐這道 菜能清熱利濕、解鬱除煩。豆 腐能解熱除煩，竹筍能潤腸， 與蝦仁、火腿、雞湯共煨，不 但氣香味美，更增加清熱利濕 之功效。
蕎菜炒燒肉
西蘭花拌木耳 食材： 西蘭花1顆、黑木耳5克、玉米 油適量、鮮醬油5克、鹽2克、花椒 油少許、小紅椒1個。 做法： 1、西蘭花用鹽水侵泡半小時後 瓣成小朵，黑木耳泡發備用，小紅 椒切小粒。 2、放入沸水中焯一分鐘左右撈 出，放入冷開水或純淨水中過涼。 3、泡發好的黑木耳洗淨後放入 沸水中焯2分鐘撈出過涼水。 4、將西蘭花和黑木耳瀝乾水分 後放一起，並把辣椒粒放在上面。 5、鍋中倒入適量油燒冒煙，將 熱油澆到辣椒粒上，隨後調入鹽、 鮮醬油和少許花椒油﹐拌勻後即可 食用。