Calgary Canadian City Post 20200103 by Sing Tao Calgary 《星島日報》卡加利版-副刊雜誌

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Sing Tao Canadian City Post

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2020商業稅務策劃：善用政府資源，推進創新企業新的一年，我們如何讓創業夢想成真？

加拿大政府出台了不少刺激本土企業開展科研和加強創新的補助政策。但是大多數的華人企業家和創業者此類政策瞭解得不多，甚至誤認為自己的企業不符合補助資格，以至於沒有很好的利用這些政策來幫助企業降低成本和加快發展。我們來簡單介紹一個加拿大政府實施時間最久，覆蓋行業最廣的科研創新的補助政策， Scientific Research and Experimental Development （SR&ED）。

什麼是SR&ED

SR&ED（科研及實驗開發）是向加拿大企業的科學研究和技術開發投資進行補助的項目。 ●

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此項目的目的是在於鼓勵加拿大的公司和個人通過從事科學研究活動，在科學和技術上獲得新進展，或現有的產品和技術進行逐步改進大部分符合SR&ED稅收優惠條件的項目都屬於商業化生產，並不要求是研究機構此項目大約每年為1.8萬家企業提供大約31億加元的稅收補貼補貼形式：現金返還和抵稅

SR&ED如何使企業受惠

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SR&ED適用於在加拿大經營並從事SR&ED活動的任何企業。在國外進行的SR&ED活動中的有些費用支出也可以享受SR&ED計劃的優惠政策。任何從事基礎研究、應用研究、開發新的或改良現存材料、裝置、產品、工藝的企業，都屬於 SR&ED計劃考慮的範圍。

●

申請期限、公司必須在SR&ED費用發生之財務年度結束後18個月以內遞交申請

研的成本，而且可以再投資和利用返還的現金流。在本地的團隊，既提高了管理和輸出的效率，又對核心知識產權做到了保護。加拿大CCPC企業每年最多可有三百萬的合資格SR&ED消費空間。在過去的政策裏，當企業每年利潤超過50萬時，SR&ED的合資格消費空間將會開始遞減，當每年利潤超過80萬時，合資格消費空間則會完全被撤除。

SR&ED所包含的費用支出

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研發人員的薪資

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間接費用：研發人員薪資的55%

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研發費用中包含的外包費用

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用於研發的原材料

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與大學或者科研機構合作項目的費用

幸運的是，政府修改了相關的限制，在2019 年3月19日或之後結束的企業財務年度都不再受以上限制。因此，假如你的企業過去因舊有的限制不能申請SR&ED補助，現在就值得重新評核申請的可行性。

SR&ED所包含的工作

SR&ED活動範圍比較寬,也不限定於某一特定行業，但必須歸屬於試驗開發、應用研究、基礎研究或合格的支持性SR&ED活動的四類活動內容之一。

另外，2019年9月23日稅局公佈了新的跟醫生相關的SR&ED申請指南，相關的專業人士值得跟特許專業會計師探討申請流程。

1. 基礎研究──推進現有科學知識的基礎性研究 2. 應用研究──提高科學認知，將最新科學認知付之實踐的應用性研究。 3. 實驗開發─ ─ 開發新的或改進現有的材料，裝置，產品或工藝的實驗性工作 4. 輔助工作─ ─為以上三者配套的工程，設計，運籌，數學分析，電腦編程，數據採集，測試，或心理研究等輔助性工作。透過專業策劃，有華人企業正在利用SR&ED 的政策進科研的戰略轉移，把原先設在中國的研發團隊和項目轉移到加拿大本地。這樣不但降低了科

聯合作者： Wilson Xu

聯合作者： Steven Yang

SR&ED and Government Funding Specialists Business Intelligence Transformation Inc.

關於 Edison Wen,CPA,CGA,CIA,CLU

CCPC （加拿大私人控股公司）符合條件的申請，每100加幣人工費用支出可以獲得64元左右的退稅（現金+抵稅）。抵扣完應繳稅款後，若還有剩余則以現金形式返還，幫助公司現金流。

CLW Partners LLP 會計師事務所合夥人

Non-CCPC （非加拿大私人控股公司/上市公司/ 大型公司）

加拿大稅務基金會會員

符合條件的申請，每100加幣人工費用支出可以獲得36元左右的抵稅額。

加拿大特許專業會計師國際註冊內部審計師加拿大信託與資產規劃協會會員

文宇鋒 Edison Wen

卡加利中國專業人士與企業家協會理事加拿大 Advocis 財務顧問協會卡加利分部財務總監

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加聞

Canadian News

Sing Tao Canadian City Post

重新與家人聯繫卡城助聽器中心捐$70,000買助聽器本報訊

新年新希望，保靈聰助聽器中心（Bow River Hearing）捐贈逾$70,000善款給有需要的人士購買助聽器，讓他們在這個節慶日子重新與家人聯繫，為新的一年帶來希望。保靈聰助聽器中心東主David Lee表示，雖然加國政府有完善的醫療保健系統及團隊，為社羣提供助聽服務，但仍有一些沒有能力購買助聽器的人士需要幫助，特別是較年輕的一群。公司舉辦「聽覺禮物」計劃，從去年開始，透過網站和診所接受報名，為卡加利社區中一群需要幫助的人士購買助聽器。助聽器團隊為了這個計劃，在去年12月20日關閉幾間診所，專門為獲資助的人士測試和領取在瑞士領先及最新技術的助聽器製造商Phonak 的助聽器。 David認為，傾聽的能力是人與人之間建立關係的關鍵之一，亦都是每個人應有的權利。通過「聽覺禮物」計劃和公司的基金會支持，成功在這個佳節捐贈逾$70,000善款，改變有需要人士的生活質素，恢復聽力使他們能與家人在這個假期更加親密，並展開新的一頁。今年獲得資助的人士包括各行各業的人，有些人受到本地經濟狀況的影響、有些人是新移民，還有一些是單身母親現正掙扎求學。於1993年成立的保靈聰助聽器中心，是位於卡加利的聽力診所，擁有4間分店。作為卡加利其中大型的聽力診所之一，專注在護理和教育方面及耳鳴治療，在社區的承諾而聞名。保靈聰相信每個人都應該聽到並生活得更好。查詢：www.bowriverhearing.com

■佳節前，獲資助人士（左）前往保靈聰助聽器中心領取助聽器。

■職員Sarah（左）為獲資助人士戴上合適的助聽器。

■獲資助人士（右）接受獨一無二的「禮物」，與職員 Zar（左）和Sarah開心合照。

良好聽力有助心理健康 Johns Hopkins University的一項研究發現，失去聽力的老年人比正常老年人喪失高達41％認知能力。助聽器可以減輕大腦認知的負擔，從而有助預防腦退化症。

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403-768-3310 （中文熱線）

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2020年1月3日

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加聞

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家庭醫生每年新任務為逾12歲病人驗酒癮

「到23歲，我開始發現每次出外飲酒時，我只會記得由於近年與酒精有關的死亡數字當晚其中一部分，所有事就好像『斷片』，直至翌日大幅飆升，卑詩推出全國首個高醒來。」危飲酒指引，當中要求家庭醫生除了酗酒外，他也開每年為12歲以上人士，檢查是否始吸食可卡因，並且涉及不法活動，以維持他的廦染上酒癮，一旦發現便及早介入癮和按揭，但由於他不承治療。有份撰寫指引的癖癮專家認癖癮，令他與伴侶關稱，大部分與酒精有關的問題都係破裂。他說他的家庭醫可以由家庭醫生處理，不過需要生，由他小孩時期到20多歲離開職場，從未問過他幫助的病人經常不被發現，所以是否有飲酒及使用毒品，未接受到治療。直至他因用鼻吸食可卡因導致損傷和感染去看醫維多利亞大學（Uvic）加拿大癖癮研生，醫生才問他有關問題。究中心指出，2017年全國有1.7萬宗與可喚起求助念頭酒精有關的死亡個案，而在2013年只有其後他得到家人幫助 2,000宗。省精神衛生及癖癮廳長達爾茜 (Judy Darcy)在周二記者會上指，卑詩12 成功戒酒，他說如果有人歲以上人口中，有20%被界定為「高飲量能早一點主動詢問他有關酒客」，情況十分嚴重，令省府十分憂問題，他的人生可能會避免很多糟糕的決定。他慮。出席記者會的33歲男子珀迪(Russell 認為省府現時推出的新指 Purdy)稱，他16歲成為少年冰球球員後便引，可以促使有些人萌生開始飲酒，一年後更開始酗酒。他說：求助的念頭。

本報訊

有份撰寫指引的癖癮專家阿海曼(Keith Ahamad)稱，大部分與酒精有關的問題包括脫癮管理，都可由家庭醫生處理。他說，如果將責任交給病人，則要等到病人身體出現嚴重問題，屆時需要醫治肝病、心臟病、多種精神病以及癌症，同時，病人極易因酒癮而觸犯法律，造成社會問題。名為《高危飲酒及酒精使用失調》的新指引，建議家庭醫生應該教育病人本國的低危飲酒指引：女士每周不超過10杯，每日最多兩杯；男士每周則不超過15杯，每日不超過3杯。撰寫新指引的委員會，由43名臨床醫生、研究者、科學家、地區衛生局和省衛生廳政策專家，以及社會人士組成。該委員會每3年檢討有關指引，以保證它是基於最新的研究。公眾如要查閱省府最新指引，可以登入 www.bccsu.ca/aud-guideline。

■酗酒是卑詩省最普遍的癖癮之一。

資料圖片

公共藥物開支研究指全加四成藥費2%人花

高齊

根據加拿大健康資訊研究所剛發表最新統計數據顯示，高成本藥物在加拿大公共藥品支出中所佔比例，仍在增加。加拿大健康資訊研究所(Canadian Institute for Health Information)該份題為《2019年加拿大處方藥物開支/公共藥物計劃為焦點》 (Prescribed Drug Spending in Canada 2019 - A Focus on Public Drug Programs)報告指出，去年度40%公共藥物花費，全部落在2%的受益人身上。在該2%受益人當中，每5人中有3人使用的

STDCALSIMP,HSE38606,#1

藥物治療，每年花費就逾10,000元或以上。最常見的個案，是治療丙型肝炎的抗病毒藥物，或治療風濕性關節炎和克羅恩病(Crohn's disease)等疾病的生物製劑。該報告數據顯示，2018年加國公共藥物支出達到145億元，比2017年增長 7%。增加約一半，是安省藥物計劃改變所致。去年1月，安省政府免費藥物覆蓋範圍，擴大到所有24歲及以下的省民。若排除這些新受益人，全國公共藥物支出就約增加約3%。

藥物聯盟談判成功降常藥開支

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其中，公費開支增幅最大的藥物是「蛋白質激酶抑制劑」(protein kinase inhibitors)，這是一種通常用於治療多種癌症的藥物，2018年該藥物花去公共開支達4.217億元。在過去5年，這些藥物的花費幾乎翻了3倍。增幅最大的3種藥物，每年平均費用均在10,000元或以上。報告指出，通過泛加拿大藥物聯盟 (pan-Canadian Pharmaceutical Alliance) 談判達成的非專利藥物節省和降價，繼續抵銷部分公費開支增幅。一些常用藥

STDCALSIMP,HSE38493,#3

物，如用於治療高血壓、心臟衰竭、高膽固醇和胃食管反流疾病的藥物，均見顯著減少有關公費支出。報告又錄得，去年有28%加拿大國民受惠於公共藥物計劃，包括79%長者。涉及公費開支10,000元或上的受惠者，每4人中就有1人服用了15種或以上的藥物。連續第7年，用於治療風濕性關節炎和克羅恩等疾病的藥物開支，佔總支出的比例最高，達8%。其次便是治療丙型肝炎的抗病毒藥物，比例為5%。此外，所有鴉片類藥物(opioids)的公費支出，已從2017年2.811億元，降至2018年2.652億元。這情況很大程度上是由於服用鴉片類藥物的民眾開始減少，加上長期服用此類藥物的人亦在減少。研究所製藥和衛生人力資訊服務總監高齊(Michael Gaucher)表示，公共藥費投放在高成本藥物上的比例，正不斷增長。雖然新藥和藥物使用量增加可擴大支出，但藥物定價政策及進一步採用生物仿製藥等也有助節省費用。當局今後應監察該趨勢。本報記者

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加聞

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6年前帶女求診遭拆散

母崩潰父批當局歧視本報訊

安省約克區一對在海外結識的夫婦，6年前帶著生病的女兒前往醫院急症室看病，其後他們因對女兒「疏於照顧」等理由，被兒童保護協會（Children's Aid Society，簡稱CAS)人員將孩子帶走，媽媽更因此受精神打擊入院，現時一家人還未能團聚。男事人批評CAS存著文化及年齡成見，而其妻的母語是非英語。據約克區新聞網報道，Ken Benson （當事人均為化名）和妻子Laurie在2004 年結婚，2012年誕下一個女兒Carolyn。 Carolyn在8周大時患上嚴重濕疹（eczema），夫婦就帶著孩子往求診。他們在看完家庭醫生後，被轉介到皮膚專科醫生和多倫多病童醫院（The Hospital for Sick Children，簡稱SickKids），不過，他們最後並沒有赴醫院就診。 2013年5月初，Carolyn患上嚴重濕疹，左眼也受影響無法睜開，夫婦二人在凌晨三時將孩子送往急症室。Ken表示，當時醫生並沒有太當一回事，幾個小時後只口頭通知他們可以離開。他們回家後，正商議帶孩子去另外一家醫院查看。

誤會可出院護士通知CAS報警但原來在他們離開醫院之後，護士就直接聯繫了CAS，後者通知了警方，他們被警察帶回急症室。一名CAS工作人員之後在法庭上表示，當時該名護士認為，孩子正臨危急關頭，家長卻不聽醫院建議擅自離開醫院，將孩子置於更大的危險當中。不過，Ken解釋是他們搞

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■約克區兒童保護協會指，Benson夫婦未能照顧好自己的女兒，把女嬰帶離夫婦身邊。錯了醫生的意思。 Ken在接受媒體採訪時表示，自從他們帶著孩子回到急症室，這個帶走了他們女兒的「腐敗」（corrupt）系統就開始針對他們，妻子也因孩子被帶走而精神崩潰，其後住進精神病院。他認為，在這個案件中，CAS存在著對他們文化差異和年齡差距的成見。他並補充，妻子的母語不是英語，兩人是在海外相識而結婚。而CAS在報告中指案件是「社會問題」（social concerns），但他指對方沒有充分證據。他指出，妻子在生產時大出血，女兒出生只有5磅重，醫院一開始就給孩子餵配方奶，這才引發了他們在食物對孩子健康影響上的爭論。報道指出，這案子的核心問題在於夫妻二人對孩子的照顧是否足以導致他

們的孩子被帶走。從CAS供詞和法院之後的判決來看，他們顯然是這麼認為的。但從警方文件及家庭醫生的證詞來看，並不同意這個結論。

醫生指不擔心嬰兒健康根據Ken獲得的一份警方紀錄，處理涉兒童犯罪案的警官內爾（Kevin Douglas Neill）在文件中指出，他們離開醫院是認為醫生同意他們這麼做，並寫道：「鑑於孩子的就醫紀錄，以及父母為孩子的皮膚病積極求醫，充分說明這並非一宗犯罪事件。」孩子出院後，CAS繼續對Ken一家展開調查，並於同年6月將孩子從他們身邊帶走，暫時交由親戚撫養。根據CAS 工作人員供詞，他們認為孩子被疏於照顧，導致病情惡化，家長也拒絕遵守醫

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Google地圖截圖

生囑咐，沒有為孩子提供所需的食物和照顧。而根據警察之後帶Carolyn去醫院的檢查結果，並沒有脫水、飢餓或瘀傷等問題，只有濕疹以及孩子頭部扁平等情況，不過，家庭醫生Robert Doherty指出，扁頭是因為嬰兒長期平躺所導致，是正常現象。他還在庭上表示，並不擔心孩子的健康，強調「如果發現任何問題，也會聯絡CSA」。他並補充，如果孩子父母重新獲得監護權，他也會密切關注孩子的狀況。儘管如此，法院最終還是判決 Carolyn繼續由親戚撫養。主要考量是孩子母親的精神狀況，以及母親與孩子之前缺乏親密聯繫、父母沒有遵循CAS和法院的指示等。

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加聞

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Sing Tao Canadian City Post

2,600 GM工人目送

奧沙華車廠落寞關門本報訊

通用汽車（GM）在奧沙華市的汽車製造廠去年12月18日最後一天開工。這座經歷百年風雨的南安省汽車城，終於告別了一個時代。據加通社報道，奧沙華通用車廠最後一批2,600名直接僱員，去年12月18日看著最後一批汽車走下生產線。通用汽車公司早在1918年開始在這個南安省小城製造汽車，1953年開始在此建汽車組裝廠，逐步發展成為北美最大的汽車生產城。在1980年代最輝煌的時期，奧沙華通用車廠面積達1,000萬平方呎，有2.3 萬名員工，每年可以生產高達73萬輛轎車和卡車。 GM在2018年11月宣布，作為全球業務調整的一部分，將關閉位於奧沙華及美國境內其他4個地點的工廠。今年5月，GM宣布投資1.7億元，將奧沙華工廠部分改建，用於衝壓產品製造及部件裝配，這樣可以保留約300個工作。同時，會將廠區的一部分改建為高新科技汽車，如電能汽車及無人駕駛汽車的測試跑道。

起上班的工友，真的很難過。我們只能想辦法去克服，生活要繼續下去。」曾經在工廠車架及底盤製造部門工作的伊根（Roy Eagen）表示，不久前他和工友一起見證最後一輛卡車架走下生產線。「所有人都聚集在那裏，大家拉著手，充滿自豪地站在那看著「她」走下生產線，那一刻心情異常沉重。」車廠女工基奇（Rebecca Keetch）家族中四代人從事汽車製造，她本人在此工作了16年。昨天早上是她最後一天在這裏上班。她承認自己前一晚難以入睡。工廠是整個社區的組成部分，它的消失令每個人心頭都感到失落。有人把昨天叫作悲傷的一天，對她而言則更多是憤怒。「通用汽車背棄了這座城市，而且是在它創造數十億元史上最高利潤的時刻。」她指許多人對未來感到茫然，昨天是一個很容易動感情的日子。「我想會有人哭，會有人笑，會有許多人相互擁抱。汽車工人是親如一家的團體」。她一邊說著一邊盡量忍住眼淚。基奇新近參加了一個叫做「奧沙華綠色職位」（Green Jobs Oshawa）的團體，試圖遊說安省和聯邦政府買下這個廠區，然後將它改建成一個公營的電力汽車製造廠。

■通用奧沙華車廠最後一天工作，員工Teresa Hobbs（右）和米歇爾·威爾遜（Michelle Wilson）在一家酒吧相擁告別。加通社

停產將產生巨大漣漪效應但無論如何，停止大規模製造所產生的巨大漣漪效應，不僅影響工廠工人，也影響下游依靠工廠生存的供貨商，甚至波及整個奧沙華市。儘管一年前就已知最終結果，工廠關閉仍令那些可能幾代人從事這一行業的汽車工人，心中五味雜陳。第三代裝配線工人奧斯本（ R o b Osborne）表示，這地方對他意味著許多東西。「不僅是一個工廠，還有人。想到我要離開工廠，不能見到那些每天一

■通用汽車（GM）在奧沙華市的汽車製造廠正式關閉。

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2020

卡加利版

Calgary Edition

加通社

禁司機上班穿蘇格蘭裙巴士公司被裁不算歧視

經已出版，於卡加利下列地點免費派發 Chinatown 唐人街 Calgary Court 桃園茶餐廳 119 - 2 Avenue SE

CCECA 卡城華人耆英會

#100, 111 Riverfront Avenue SW

Calgary CCM Centre 卡城中信中心

Northeast 東北區 Great Taste Chinese Restaurant 鄭家莊菜館 123 - 2 Avenue SE

Hing Wah Imports 興華 312 Centre Street SE

#209, 108 - 3 Avenue SW

Ho Won Restaurant 好運大酒家

Chinatwon Printing 華藝彩色印務公司

Opulence Centre 鴻圖商場

Basement#20, 132 - 3 Avenue SE

Chinese Cultural Centre Cuisine

粵食粵美

#88, 197 - 1 Street SW

Clover Living 頤景樓 120 - 2 Avenue SE

115 - 2 Avenue SE 111 - 3 Avenue SE

Silver Dragon Restaurant 銀龍酒家 106 - 3 Avenue SE

Super M Drugs 永安藥房 216 Centre Street SE

Tang Dynasty Restaurant 唐都食府 114 - 3 Avenue SE

Dragon City 龍成商場 328 Centre Street SE

The Chinese Freemasons 洪門民治黨 #123, 116 - 3 Avenue SE

Far East Shopping Mall 東方商場 133 - 3 Avenue SE (正門入口)

Wai's BBQ Centre 偉記燒臘店 114 - 3 Avenue SW

Northwest 西北區 101 Pharmacy 101藥房 1107 Centre Street NW

Bobby Chao's Restaurant 私房菜 #18, 34 Edgedale Drive NW

Bori Korean Restaurant 3616 - 52 Avenue NW

Feng Kee BBQ House 峰記燒臘店 #212, 30 Country Hills Landing NW

Grand Realty & Management Ltd. Main Floor, 112 - 16 Avenue NW

ILink Canada 達洋移民留學 #214, 222 - 16 Avenue NE

Brisebois Dental Care

#101, 3919 Brentwood Road NW

Cafe 100% 百份百餐廳

#110, 30 Country Hills Landing NW

Central Grand Restaurant 亞洲軒酒家 #295, 1623 Centre Street NW

Central Landmark Mall 新亞洲廣場 1623 Centre Street NW

Centre North Physiotherapy Clinic 4807 Centre Street NW

Chef Tian Restaurant 田師傅 720 - 16 Avenue NW

Peking Garden 同興樓 4625 Varsity Drive NW

Pho Van Vietnamese Noodle House #132, 40 Country Hills Landing NW #2110, 4 Royal Vista Way NW

Safeway

8120 Beddington Boulevard NW

Save on Foods - Panorama Hills #6604, 225 Panatella Hill NW

Scotiabank 加拿大豐業銀行

#700, 5149 Country Hills Boulevard NW

Snow Palace Restaurant 豐澤園

China Palace Restaurant 喜粵居酒家 #21, 6219 Centre Street NW

#18, 5403 Crowchild Trail NW

Superstore

CIBC 加拿大帝國商業銀行

5251 Country Hills Boulevard NW

#100, 12024 Sarcee Trail NW 5505 Shaganappi Trail NW 12618 Symons Valley Road NW 70 Crowfoot Way NW 5617 - 4 Street NW

Sun's BBQ Restaurant 新釗記

Edgemont City Asian Cuisine 新城記 #209, 45 Edenwold Drive NW

#6, 1423 Centre Street NW

Szechuan Restaurant 川味軒

Buffet Yang Tze 揚子江自助美食 901 - 64 Avenue NE

Caltons Chinese Restaurant 囍雙逢 #14, 5010 - 4 Street NE

CCCSA 卡城華人社區服務中心 1406 Centre Street NE

CIBC 加拿大帝國商業銀行

Lucky Supermarket 好運超級市場 3333 Sunridge Way NE

Phoenix Gate Chinese Cuisine 鳳凰軒海鮮酒家 #171, 1518 Centre Street NE

Shanghai Classic Restaurant 泰豐樓

#517, 388 Country Hills Boulevard NE 2318 Centre Street NE

#3, 8282 Centre Street NE

Eastern Fortune Restaurant 東來順菜館

9650 Harvest Hills Blvd NE #800, 999 - 36 Street NE

416 - 16 Avenue NE

Eastern Treasures Cantonese & Peking Cuisine 富豪大酒家 2825 - 32 Avenue NE

Forbidden City Restaurant 世紀龍延

T&T Supermarket 大統華超級市場

Tea Pot China Bistro 大戶人家 9650 Harvest Hills Boulevard NE

VIP Shoppers Ltd.

1602 Centre Street NE

#220, 999 - 36 Street NE

Vivo (Cardel Place)

Ginger Beef Bistro House 福臨門京菜館

Wing Kei Care Centre 榮基護理中心

11950 Country Village Link NE

#400, 388 Country Hills Blvd NE

1212 Centre Street NE

Great Taste Chinese Cuisine 鄭家莊海鮮酒家

Zheng Supermarket 鄭家超市

594 - 64 Avenue NE

6710 - 4 Street NE

Southeast 東南區 A+ Buffet Sushi & Bar 6712 Macleod Trail SE

Asian Buffet 臨伕閣

9125 Bonaventure Drive SE

Oishii Sushi

#338, 8338 - 18 Street SE

Scotiabank 加拿大豐業銀行

Bill's Peking House 鏢記京粵酒家

South Centre Mall, 100 Anderson Road SE

Chine Hot Pot 重慶秦媽

The Wonderful Food Store 萬德福超市

380 Canyon Meadows Dr SE 8971 Bonaventure Drive SE

14 Midlake Boulevard SE

Lucky Supermarket 好運超級市場 234, 4527 - 8 Avenue SE

Southwest 西南區 CIBC 加拿大帝國商業銀行 #110, 205 - 5 Avenue SW

Emart

3702 - 17 Avenue SW

OMO Teppan & Kitchen 5222 Macleod Trail SW

Signature Palace Restaurant 新同樂 2206, 1919 Sirocco Drive SW

Ginger Beef Bistro House 福臨門 9629 Macleod Trail SW

Immigrant Services Calgary 卡城移民服務中心 #1200, 910 - 7 Avenue SW

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Valendine 開飯

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Calgary Edition 卡加利版

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Wed Dec 18 2019 13:14:28 GMT-0800

■人權仲裁庭裁定，禁止巴士司機穿蘇格蘭裙上班不算是歧視。加通社安省人權仲裁庭裁定，多倫多一名巴士司機被禁止穿蘇格蘭裙駕駛巴士，不屬於歧視。巴士司機麥克唐奈（Tracy Macdonnell）在 2017年10月一項「周五便服日」活動中，穿蘇格蘭裙上班，但上司發現後隨即叫他返家換上工作制服。他認為公司有歧視之嫌，於是向人權仲裁庭申訴。人權仲裁庭上月的聆訊資料顯示，巴士公司之前已清楚告知員工，穿蘇格蘭裙上班，不符合公司的衣著規定。麥克唐奈入職巴士司機已14年，他在聆訊中稱，其他司機之前也穿過蘇格蘭裙，他為自己的蘇格蘭血統感到驕傲，公司沒有理由不讓他穿。麥克唐奈又指，穿蘇格蘭裙就像一些人因宗教原因戴頭巾一樣。他承認，知道公司明令禁止穿蘇格蘭裙，他是故意為之，表示抗議。人權仲裁庭裁判官布查德（ J o s e e Bouchard）指，麥克唐奈在作證時無法拿出證據，證明巴士公司因為他的蘇格蘭血統，對他進行騷擾；麥克唐奈也無法證明，他有權違反公司的「禁穿蘇格蘭裙」規定。綜合報道

2020年1月3日

星期五

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

加聞

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多款化妝品含違禁物到處有售揭監管漏洞本報訊

根據《多倫多星報》的調查報道，在大多倫多地區出售的化妝品，許多在標籤上註明含有違禁或危險的化學物質，但監管當局卻沒有禁售該些產品。《星報》調查發現，一款印有卡通動物圖案、包裝精美的指甲套，標籤上顯示含有被禁用的甲基丙烯酸甲酯（methyl methacrylate），這種混合物有可能令兒童手指甲撕裂。另外，一款從法國運來的眼線筆，亦被國際監管機構指含鉛量過高。在怡陶碧谷（Etobicoke）一間獨立美容店出售的一款護髮素，標籤上列明含有被禁的MI/MCI物質，這種物質可導致皮膚敏感。

經「灰色市場」低價入貨轉售《星報》仔細檢查了13種化妝品的標籤成份，每種產品中有近30%的化學物質，已被加拿大衛生部（Health Canada）、外國政府、衛生組織或監察機構等，列為「可能造成傷害」的物質。根據化妝品條例規定，銷售商在產品出售10天後，才需要通知衛生部。自2005 年以來，衛生部收到約42.2萬種新化妝產品的通知，而今年收到的通知，又比去年大幅增加，令衛生部無法全面跟進。加拿大化妝品聯會（ C o s m e t i c s Alliance Canada）主席普拉茲尼克（Darren Praznik）表示，大型化妝品公司一般都會遵守衛生部的規定，否則他們的品牌信譽和利潤都會受損害。他指出，問題是許多「灰色市場」公司不知道或不理會相關規定，這些規模較小的公司，透過灰色市場，以低價買入即將到期的化妝品，然後分銷到折扣店。普拉茲尼克又指，有些生產商或進口商根本不會通知衛生部，消費者在購買時

必須小心。他認為，阻止受污染化妝品出售的唯一方法，是進行隨機抽查。

當局不監督問題產品是否下架衛生部向《星報》表示，加拿大邊境服務局（CBSA）在2017年曾向衛生部建議，拒絕批准473款的進口化妝品。 2016年的一份審計報告指，對於須回收產品是否已下架，加拿大衛生部通常不會派員前往視察，而是在接到投訴電話後才會跟進。報告認為，這種監管方式成效很低。《星報》記者在網上或實體零售店，都可以輕易買到被禁或含有有害物質的化妝品，該些產品在獨立商店及大型連鎖店都有出售。一名自稱是美容店東主的男子向記者表示，他相信供應商在推出產品前，一定經過政府或邊境部門的審查。他又認為，相關的審查工作「與他無關」，又貿問記者為甚麼要問他，而不去問政府官員。

■多款在大多地區出售的化妝品，標明含有有害化學成份。圖右的潤膚膏包裝註明含有毒的對苯二酚，可能會導致癌症。星報

湖灘地區食水有異味疑因更換處理廠引致多倫多市水質實驗室表示，日前接到有居住在湖灘地區的居民投訴，指食水「味道十分奇怪」；市政府發言人則表示，這可能與更換食水處理廠供水有關。多倫多市政府表示，市內食水是由不同處理廠供應，故不同地區的水質各有差異。多倫多市政府發言人表示，R.C. Harris食水處理廠經長時間維修後，已恢復向多倫多部分地區供水；而當R.C. Harris食水處理廠進行維修時，有關地區的食水是由另一

距離較遠的食水處理廠供應。該發言人表示，水源出現變化，食水味道與氣味亦有可能發生輕微變化，尤其對較敏感的居民，感覺會更加強。發言人表示，可向多倫多市居民保證，即使食水味道及氣味有所變化，但水質是絕對安全，所供應的食水，在到達用戶之前，已經過持續測試、監測及分析，以確保符合多倫多市、安省及聯邦政府的嚴格標準。綜合報道

■湖灘地區的居民投訴，指近日食水味道十分奇怪。網上圖片

STDCALSIMP,HSE38626,#2

Fri Oct 25 2019 16:13:03 GMT-0700

2020年1月3日

星期五

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加聞

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Sing Tao Canadian City Post

競逐聯邦保守黨領袖傳溥禮瑞乃真命天子

本報訊

在熙爾(Andrew Scheer)宣布辭去聯邦保守黨黨領一職後，誰將成為繼任者，許多人都將目光集中在前聯邦司法部長馬逵(Peter Mackay)，以及前聯邦保守黨臨時黨領安布絲（Rona Ambrose）等黨內重量級人選身上。不過，有保守黨內部知情人士認為，渥太華區國會議員溥禮瑞（Pierre Poilievre）才是真命天子。保守黨長期策略師利坦(Jason Lietaer) 日前接受 CTV電視台訪問，談到新黨領人選時，他說他會將賭注押在目前擔任保守黨財經事務評論員的溥禮瑞身上。利坦透露，熙爾宣布辭職之後，其他人都還在斟酌是否出馬競選黨領時，溥禮瑞卻早已行動，他最近幾天已走遍全國各地。「我相信他會成為新黨領最有力的競爭者之一，將以強勢進入前兩名，甚至贏得黨領寶座。」

溥禮瑞：聖誕火雞前與家人商討溥禮瑞日前在渥太華國會山莊首次向記者透露競逐黨領的想法。在隨後的CTV電視台《問答時間》 (Question Period)採訪中，他說，正在與家人討論，是否決定競逐。「我會在聖誕火雞大餐上，向家人提出來。如果有任何結果，我會立馬通知你。」溥禮瑞早在2004年就當選國會議員，並在前總理哈珀（Stephen Harper）的兩屆政府出任內閣部長。他在2017年被熙爾任命為影子內閣成員，目前擔任保守黨財經事務評論員。利坦認為，在過去的兩年，溥禮瑞是國會眾議院保守黨黨團其中一位表現最好的成員，他很有活力，並且擁有一支隨時準備行動的團隊。目前，保守黨內已形成群雄逐鹿之勢，準備競選黨領寶座的除了溥禮瑞、馬逵、安布絲，還有該黨工業及經濟發展評論員嘉納（Michelle Rempel Garner）、保守黨議會領袖伯根(Candice Bergen)，以及前魁省省長莊社理（Jean Charest）。保守黨已宣布，將原定今年4月中舉行全國代表大會押後至今年11月，以便騰出更多時間，準備即將到來的黨領競選。

STDCALSIMP,HSE38420,#10

星報資料圖片

■有黨內部人士認為，溥禮瑞是最具實力出任新黨領人選。

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2020年1月3日

星期五

(加拿大版)

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SING TAO CHINA NEWS

B1 STDCALSIMP,HSE38646,#10

或即掃一掃以下QR code:

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黃門鱔段

黑芝麻有多種吃法，比如幹吃（炒熟的芝麻，一天30克左右），泡制（推薦用牛奶、燕麥一起泡會更好），加入紅棗燕麥用打汁杯打成糊，與粥一起使用等。

貓山王榴蓮果肉，色澤金黃而明亮。口感細膩、纖維少、微苦，味覺層次過度自然。貓山王榴蓮果核相對較小，通常為成人拇指大小。對於果核有一個非常貼切的形容，叫做“吮指”。

各地有不同的對鱔魚的烹飪方法，比如生燜黃鱔煲、串燒黃鱔、紅燒鱔片、黃鱔炒細粉、黃鱔煲仔飯、清炒鱔糊等。

/LB

Fri Dec 27 2019 16:05:52 GMT-0800

2020年1月3日

星期五

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終結「同命不同價」損害賠償城鄉統一

本報訊

湖南首例「同命同價」機動車事故案日前宣判，原告郭某按新賠償標準獲得傷殘賠償金7萬餘元，而非老標準的2萬餘元。這並非孤例。近段時間，安徽、陝西、河南等多地啓動人身損害賠償標準城鄉統一試點，這意味著人身損害賠償「同命不同價」的現象將成為歷史。有關「同命不同價」的爭議始於2005 年。據《新京報》報道，當年12月15日， 14歲的重慶女孩何源和兩名同學一起坐三輪車上學，三輪車駛到一段上坡路時，迎面駛來一輛滿載貨物的卡車。卡車剎車避讓不及，失控後側翻將三輪車壓在下邊，三名少女喪生。事故發生後，肇事方賠償何源兩名同伴家屬20多萬元，但僅賠償何源父母8萬元，因為何源是農村戶口。懸殊的賠償金額引發了廣泛爭議。這一賠償金額的依據來自2004年5月1日施行的司法解釋，其中規定，死亡賠償金以受訴法院所在地上一年度城鎮居民人均可支配收入或農村居民人均純收入為標準計算，賠償年限為20年。據此計算，2004年度重慶城鎮居民人均可支配收入為9221元，農村居民人均純收入為 2535元，兩組數字分別乘以賠償年限20 年，前者近20萬元，後者僅5萬多元。時任最高法院民一庭庭長紀敏表示，2004年的司法解釋是考慮到受害人和侵害人雙方利益，在當時的情況下，確定城鎮和農村兩個標準比較符合中國實際。但近幾年來，在一起事故中，受害方既有城鎮人又有農村人，賠償額差

■安徽、陝西、河南等地相繼試點人身損害賠償城鄉統一，交通事故中的「同命不同價」或終結。距就會很大。事發4年後，2009年制訂《侵權責任法》關於人身損害糾紛死亡賠償金條款時，何源案被作為典型案例進行了研究討論。2010年實施的《侵權責任法》終結了同一起交通事故中死亡賠償金因城鄉身分的區別對待，但非因同一侵權行為的損害賠償仍然分為城鎮和農村兩個標準。未完全統一的標準，給司法實踐帶來了難題。以安徽合肥為例，同一交通事故造成多人傷殘/死亡，受害人既有城鎮居民又有農村居民的，可按城鎮居民標準計算殘疾/死亡賠償金。受害人戶籍登記住址作為判斷城鎮、農村居民的標準，戶籍登記地屬於城鎮區劃範圍的，

按城鎮標準計算賠償金；能夠證明交通事故發生時已在城鎮連續居住一年以上或主要收入來源於城鎮的農村居民，參照城鎮居民標準計算。「如何舉證在城鎮居住一年？甚麼樣的證據符合標準？實際中難以執行，這往往造成法官無所適從，同樣的案件在不同的法院或不同的法官手中，甚至有截然相反的判決。」安徽和源律師事務所高級合夥人奚兵說。賠償標準的確定，還成為侵權人和受害人爭議的焦點。今年4月，中央、國務院發布意見，明確提出改革人身損害制度，統一城鄉居民賠償標準。9月，最高法下發通知，授權各省高院在轄區內開展人身損害賠償糾紛案件統一城鄉居

資料圖片

民賠償標準試點，並要求今年內啓動。近期，安徽、陝西、河南等多地啓動人身損害賠償標準城鄉統一試點。江蘇鹽城中院負責人表示，「同命不同價」長期以來一直是法院在審理人身損害賠償糾紛案件時無法迴避的問題，其弊端顯而易見，法律面前人人平等，生命和身體沒有「貴賤」之分。

何謂「同命不同價」

是指在一些案件中，由於受害者城鄉戶籍的不同，所得到的殘疾賠償金、死亡賠償金等數額相距甚遠的現象。

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「光速少年」跳繩再破世界紀錄本報訊

廣州市花都區花東中學學生「光速少年」岑小林去年12月22日以105次的成績打破「30秒內雙搖跳繩次數最多」健力士世界紀錄。「為了本次健力士世界紀錄挑戰，我最近一直在訓練跳繩。每次訓練前，還會跑步2000米，強化體能訓練。」他說。

「全民健身活力中國」跳繩挑戰賽（廣州賽區）暨「七星盃」2019年廣州市中小學生跳繩比賽當天在花都體育館舉行。南方網報道，這場比賽吸引了來自47所學校共948名運動員參賽，設有個人賽與團

體賽，共設速度賽、花樣賽、等級賽和表演賽等8個項目。除了競賽項目的比拚，跳繩健力士世界紀錄的較量最引人注目。繼11月以 30秒內單腳單搖輪換跳228次成功刷新健力士世界紀錄後，岑小林本次挑戰又以「雙搖」易「單搖」出奇制勝，30秒內雙搖跳繩高達105次，打破健世界紀錄。他還曾於2019年7月在WJR挪威跳繩世界盃賽上打破5項賽會紀錄和1項世界紀錄。中國第一位跳繩世界冠軍賀純煙以 119次的成績打破自己保持的「1分鐘內三搖跳繩次數最多」健力士世界紀錄，再次突破自我。來自廣州市花都區花東中學的12位少年們以「1分鐘內10人一組跳同一根繩次數最多」252次的成績且零失誤完成比賽，不久後將再次挑戰該項目健力士世界紀錄。

掀頭紗、交換婚戒、擁吻……一場以「美在白雲．幸福婚姻」為主題的集體婚禮系列活動去年12月22日冬至在廣州市白雲區舉行，30對夫婦舉行浪漫婚禮。當天，10對銀婚夫婦和20對新婚夫婦在親朋好友的祝福中，伴隨著神聖的《婚禮進行曲》，緊握著彼此的手，緩步走向婚禮現場，感受著愛情的甜蜜和珍貴。掀起頭紗，新娘子笑顏如花；跪下單膝，新郎官真摯誠懇；交換婚戒，四目所觸滿是愛意；雙雙擁吻，畫面在永恆間定格。《羊城晚報》報道，活動現場設置的祝福背景牆上，貼滿了嘉賓以及親友們親手寫下祝福語的心形祝福卡，表達著眾人對新人們的祝福與支持。活動還設置了新婚銀婚夫妻共同宣讀愛的誓言等環節，讓新人們在感受婚姻神聖與莊嚴

的過程中，進一步增強夫妻之間的婚姻儀式感和責任感。從同學到夫妻、從留學海外到攜手歸國，新人梁女士和盛先生之間的愛戀正如冰雪般純潔，而雪也在無意間成為了兩人愛情的見證。「我們一起去過芝加哥、紐約、波士頓、北極……」「最難忘的還是有一次一起去滑雪的時候，因為錯過了雪場電梯而被困在了山上，當時我就在心裏發誓一定要保護好她。」「不過很快我們就得救了啦！」梁女士稱，集體婚禮不僅壯觀還能借此讓親友們在冬至這一天團聚，是一件特別有意義的事情，「在廣州一直是冬大過年嘛，能在這一天通過這個活動讓一家人團聚在一起我覺得很開心。」新郎盛先生表示，相愛五年，他們一直都有著自己獨特的戀愛秘笈：「我們的戀愛秘笈就是我們兩個人每年都要去

STDCALSIMP,HSE38058,#6

網上圖片

■岑小林的跳繩成績獲得認可。

30對新人集體婚禮分享戀愛秘笈

自駕遊，所以婚後我要好好賺錢，希望可以帶她去更多的地方。」在活動尾聲，銀婚夫妻將象徵幸福的信物傳給新婚夫妻，寓意幸福傳遞；隨後，活動現場飄落9999個氣球，祝福新人幸福長久。不同年代的戀人有著不同的戀愛秘笈，銀婚新郎付紹傑表示，自己的戀愛秘笈就是互相包容、互相理解、互相鼓勵。付紹傑是南方醫科大學知名的外科專家，素來嚴謹的他在候場時為發言稿中的某一詞語該不該加兒化音犯起了難，身邊的妻子徐開芹見狀後則寬慰道：「順其自然就好。」互相包容、互相理解、互相鼓勵，夫妻二人便是如此走過了27年婚姻旅程。期間妻子徐開芹曾身患重病，丈夫付紹傑卻正援疆在外，二人依然風雨同舟、相濡以沫。

徐開芹說，27年後再穿上婚紗，是全然不同的感覺，「這次參加集體婚禮，一穿上婚紗就想到特別多事情，像是對我們這27年的一場回顧。」在本次活動的新人中，黃先生曾歷經「三分三合」才得以與心愛的歐陽女士步入婚姻。「之前一提到婚禮就覺得特別繁瑣，但是現在有人為我們操心為我們策劃處理好一切，就覺得特別省心。」他說道。

■參加婚禮的新人們擺出「心」形。網上圖片

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辦公時間：星期一至五上午 9 時至下午 5 時星期六、日及公眾假期休息

本公司因業務擴展需要，已於2019年11月1日遷往以下地址： 201, 136-17 Ave. NE., Calgary (與中央街Safeway 僅一街之隔) 電話: (403) 276-8333

聖誕快樂

新年進步！

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Fri Dec 20 2019 14:19:12 GMT-0800

Fri Dec 27 2019 13:22:39 GMT-0800

2020年1月3日

星期五

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中國要聞

China News

Sing Tao Canadian City Post

美團外賣員大開殺戒傳不滿差評砍倒店長本報訊

湖北武漢發生外賣員持刀殺人事件。有網民去年12月22日爆料，美團網一名外賣配送員持刀進入商場內，將「名創優品」店長殺死，警方事後將他制服。現場視頻圖片可見，外賣員殺人後表現鎮靜，手拿匕首在店內伸懶腰，並坐在貨架上抽煙。事件引發強烈關注，武漢警方當天通告稱，外賣男與受害人發生口角，持刀將其殺死。網傳外賣男因不滿客戶給差評殺人，美團點評公關部相關人事否認此說法，但拒絕透露具體起因。有微博網友去年12月22日下午2時許舉報稱，美團一快遞小哥當天持刀在武漢南湖佰港城商場行兇，受害者是商場二樓的名創優品店長，殺人原因疑因為一個差評引致。事件曝光後不夠一小時，便引來大批網民關注及轉發。

店內客人尖叫往外跑據網友現場提供視頻圖片，店內商品散落一地，被刺死的店員正躺在店內。身染大片鮮血的快遞員殺人後表現鎮靜，手上拿著匕首伸著懶腰，並鎮定地坐在貨架上抽起香煙。另一段視頻顯示，快遞員走出商鋪後，被手持鐵棍盾牌的警方圍著，隨後，男子被逼到護欄邊，被迅速控制。佰港城商場二樓一家店舖收銀員稱，當時她突然聽到一名食客大聲叫「傷人了」，然後抬頭看到旁邊的「名創優品」店舖內的客人全部尖叫往外跑，一名身穿黃色外套、手持匕首，身上還帶有血跡的男子從事發店舖中走到門外，並大聲告誡周邊人不要靠近他，「看甚麼看，有甚麼好看的。」

300

美團近五個季度營收（單位：億元）

250

227.03

200

198.03

191

274.94

191.73 155.76

150 112

網友：再不敢給差評據悉，經急救人員對受傷男子檢查發現，其已無生命體征。武漢洪山區警方去年 12月22日傍晚發出通報稱，死者姓周，是佰港城員工，疑犯則是32歲的陳姓男子，任職外賣配送員，事發時二人發生口角，陳男持刀將周男刺倒在地，疑兇現已被拘捕，案件有待進一步調查。「名創優品」官方去年12月 22日則回應，確認死者是其加盟店員工，正等待警方公布結果。有傳媒調查後指出，陳男與周男是因為貨品問題口角，繼而爆發衝突；另有知情人士透露，陳男疑因為外賣獲差評，結果一時衝動殺人。美團表示，事件還需要進一步跟警方溝通並確定相關訊息，預計稍後會有官方回應。網民均對事件表示震驚，紛紛留言稱，「太可怕了，再也不敢給差評了」、「太兇殘了……再也不敢點外賣了……」、「各行各業不容易，多點理解啊……」也有不少網友將矛頭指向美團平台，斥責商家嚴苛的差評制把他逼急。據悉，美團點評是一家互聯網平台公司，在香港上市，主要業務是送外賣，其次是酒店旅遊。新浪網去年12月22日發表評論指，對美團創始人王興來說，美團外賣是時候降速，完善管理了。

網上圖片

■外賣員店內行兇後，坐在貨架上吸起香煙。

128.45

110.06

107.06

100 50 0 ■外賣員被警方制服。網上圖片

2018年Q3

2018年Q4

2019年Q1

總營收金額

2019年Q2

2019年Q3

餐飲外賣

層層分包掙錢越來越難

雖然美團方面一再強調不是因為差評所致，網友針對此事一致的論調是「不要給外賣小哥差評」。據一位外賣配送員表示，他所在的地區，如果遇到一單差評，專送騎手需要賠付 8 0 至 1 0 0 元（人民幣，下同），「如果不慎遇到客人投訴，則需要賠得更多。」「現在5公里的單眾包騎手，可能就只能拿到5元錢，如果要賠錢真的很抓狂」，一位餓了麼平台的騎手說。據鳳凰網報道，外賣騎手分為眾包騎手和專送騎手兩種，眾包騎手可以作為兼職選擇性接單，派單比專送遠；而

專送騎手則需要全勤「上班」，有較為固定的商家和路線，差評需要賠付較大金額的罰款。「月入過萬」曾把這個職業推上頂峰，但是配送員小裴不這麼認為，他覺得，層層分包下來，送外賣掙錢是越來越難。小裴是從去年7月開始成為「美團外賣」的騎手的，他表示，做外賣騎手是門檻最低、來錢最快的方式，而選擇美團則是因為美團「名氣大」。他表示，雖然沒有趕上美團大肆補貼外賣的那一撥紅利，作為全職專送的他，勤快點一個月也能掙到

八九千。他表示，他所在的區域，一單外賣的底價為8元，如果要達到一萬元收入，每天需要「跑」13至14個小時，並不輕鬆。「7月剛來的時候每單最低有10 元，現在已經沒有這麼高了」，他說道，「但是這個價格還算高的，有的地方每單才3至4元錢。」「要快，一定要快」，在提及配送員超時、差評的原因時，他表示美團的優勢就是快，如果不快就沒有優勢，因此才會有「賠付」等機制，在這種機制的激勵下，騎手才會出現不遵守交通規則的情況。

超時要賠付遇「薅羊毛」者無奈

外賣配送員作為互聯網科技發展而後生的群體，同中，有115億元來自外賣收入，並且餐飲外賣業務實現時，他們也是互聯網巨頭競爭的重要砝碼，為配送費而了連續兩個季度的盈利。此前美團CEO王興在財報後拚時速、單量是常有的事。而「美團配送員殺人」事件電話會議上，將盈利歸結為規模經濟效益。王興表示，背後，折射了外賣補貼時代褪去，還有不少痛點有待解美團外賣已經成為了市場第一的品牌，但是還需要獲得更多的市場份額，所以在未來這塊的投入相對會逐漸放決。美團副總裁兼美團研究院院長來有為曾透露，今年低，也會不斷提升騎手的效率。要實現王興所說的規模經濟，一方面要持續擴大規從美團獲得收入的外賣員有370萬。在這龐大的人群背後，美團僅提供一個平台，讓這個平台能夠轉動起來，模；另一方面則要提高外賣員的人效比。對於騎手來還需要更多的服務商和站點管理人員。「通常一個區域會說，意味著要有更好的服務態度、更快的配送時長、更有一個固定的服務商、站點的管理人員」，一位外賣配標準化的操作流程。美團作為「Eat better、Live better」的送員稱，自己的一身裝備都要求在站點購置，而價格還宣導者，在擴張規模階段，更願意將利益讓渡給商家和要遠高於市場價。「一個印著Logo的頭盔需要80元，一消費者，只有建立了消費者口碑，美團才能在商家端獲個配送箱需要200多元，一件衣服也需要八九十元」，而得更大的規模，為其帶來更多的盈利可能。而這種做法，是兩家巨頭品牌共同的選擇。落實到這些裝備在網上都能以更低的價格買到，這位配送員抱外賣騎手時，則會出現消費者惡意投訴、平台不合理罰怨道。根據Trustdata發布的《2019年上半年中國外賣行業款、配送員承擔商家責任的情況。一位餓了麼騎手表發展分析報告》，美團外賣交易額已經擴大增至65.1%，示，在平台推出了超時賠付功能後，遇到了消費者惡意與餓了麼的膠著競爭狀態一直持續至今。從美團的財報「薅羊毛」的行為，消費者投訴便能獲得賠付，而同時配來看，外賣業務一直使其營收最高的業務。而外賣配送送員則要被罰款，「申訴幾次，有兩次還是沒有申訴成的成本能否進一步壓縮，是其實現進一步盈利的關鍵所功。」不管是「超時賠付」，還是差評懲罰機制，無疑是為在。 2019年Q3季度的財報顯示，274.94億元的季度營收了保證消費者的服務品質。而夾在其中的配送員，需要

■送餐間隙，外賣員在一家餐廳外邊啃麵包邊看手機。新華社資料圖片承擔中間的絕大部分不可控因素。小裴說，自己在做配送員以來只有過一次差評，「當時真的想哭。」而對於這份給他提供生計的外賣則又愛又恨，他感歎道，「掛在車上，怕被風吹冷，放在外賣箱顛簸不可避免，很無奈。」

2020年1月3日

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中國社會

China Society

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豬價一飛沖天催生河南新首富本報訊

豬年尾聲，站上風口的豬成功造就一位新首富。由於豬肉價格大漲，帶動生豬養殖企業牧原股份股價年內暴漲200%，公司董事長——54歲的秦英林晉陞河南首富。早先時候，秦英林家族以1174億元 (人民幣，下同)財富值躍升至2019年福布斯內地富豪榜第9位，反超王健林、劉強東、李彥宏等一眾大佬。秦英林的履歷堪稱傳奇，他17歲立志養豬，並為此放棄重點大學保送名額，之後又放棄鐵飯碗。27年來，砌過豬舍掏過豬糞，從0一步步做到千億身家。 2019年福布斯內地富豪榜上，有一位靠著豬價躋身前十的「黑馬」，他就是生豬養殖上市公司牧原股份的董事長秦英林。據《中國基金報》報道，在超級豬周期下，今年豬價一飛沖天，豬肉價格從 2018年的17.79元一路飛漲到了56.02元，牧原股份的股價隨之一路陡峭攀升。截至12月20日，年初以來牧原股份股價上漲2倍，由28元/股達到最新的82元/股，最新市值接近1800億元。10月底，其股價一度超過100元/股，市值超過2100億元，被稱作「養殖界」的茅台。掌舵的公司在二級市場受到追捧，牧原股份董事長秦英林的身家也水漲船高。日前發布的2019年福布斯內地富豪榜顯示，秦英林家族由1174億元財富值排行第9位，同時躍升河南省首富，是榜單中河南企業家第二位即天瑞集團李留法家族（298億元）的4倍。而在2018年，秦英林家族還僅以245 億元財富值排名第69位，落後於當年的河南首富、天瑞集團董事長李留法（254.6 億元）。相比2018年，秦英林家族的財富增長了929億元。

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值得注意的是，秦英林家族在2019年的財富值反超眾多互聯網、房地產、零售業等風口行業大佬。根據今年的福布斯排名，秦英林家族的財富是王健林（884億元）的1.33倍，是孫宏斌（707億元）的1.66 倍，是雷軍的1.91倍，是李彥宏（537億元）的2.19倍，是劉強東（477億元）的2.47 倍。事實上，牧原股份在今年上半年依舊處於虧蝕狀態，上半年歸屬淨利潤為-1.56億元，同比大跌近 100%。但隨著生豬價格的

快速持續上漲，牧原股份業績完成年內戲劇性的反轉。在2019年第三季度內，牧原股份實現營業收入 45.73億元，實現歸母淨利潤15.43億元，實現扣非淨利潤15.52億元。 10月10日，牧原股份業績回復深交所的關注函表示，2019年初，牧原股份商品豬均價為9.6元/公斤，9 月份為26.17元/公斤，上漲幅度達172.6%。隨著生豬價格的快速持續上漲，不僅彌補了公司上半年的虧蝕，也為第三季度帶來了盈利。

■隨著生豬價格的快速持續上漲，牧原股份業績完成年內戲劇性的反轉。資料圖片

放棄保送選擇畜牧獸醫專業

牧原股份於2014年1月上市，是集飼料加工、養豬生產、屠宰加工為一體的大型現代化農牧企業，當前市值 1797.4億元，已成為中國生豬養殖市值第一股。秦英林、錢瑛夫婦為牧原股份實際控制人，直接和間接合計持有公司59.07%的股權。「河南首富」及「A股養殖第一股」是怎麼煉成的呢？公開資料顯示，1965 年4月，秦英林出生於河南內鄉。據騰訊新聞報道，秦英林上高一的時候，其父親拿出全部的800元家底，買了20 頭小豬，但由於不懂防疫知識，結果一場豬瘟下來，20頭就死了19頭。秦英林就此跟養豬杠上了，1985 年，秦英林放棄保送河南大學的名額，而選擇了河南農大，專業就是畜牧獸醫專業。1989年，24歲的秦英林大學畢業，進入了南陽一家食品公司，捧上了鐵飯碗。根據人民網報道， 27年前的1992年春天，鄧小平南訓談

話的聲音從南海之濱傳到了南陽盆地。秦英林毅然決然辭去公職，帶著同窗妻子錢瑛從城市回到了他們的家鄉內鄉縣馬山口鎮河西村，四處籌措資金，創辦牧原公司，開始了養豬事業的長跑。回到老家南陽後，秦英林採購了 22頭小豬，正式開啓自己的「養豬生涯」。但不幸的是，秦英林本以為自己科班出身，養豬能順利一點，沒想到還是遭遇同樣的挫折。這22頭小豬慢慢變大，卻因為疫情「全軍覆沒」。 1996年夏天，秦英林跑遍了四川樂山、山東聊城等全國15個縣，敲定了長白、杜洛克兩個種豬品種，並從銀行貸了150萬，一口氣引進1萬頭豬。 2000年前後，用瘦肉精養豬是行業內的潛規則，國家並沒明令禁止。而用瘦肉精添加飼料餵的豬就是長相好，市場俏。牧原的豬沒有餵瘦肉精，有一段時間根本賣不出去。秦英

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林召開大會，嚴肅地說，「我們養的豬是給自己爹媽吃的，是給自己孩子吃的，是給天下百姓吃的，我們做人做事不能不講良心啊！」「我們寧可不賺錢，甚至是賠錢，也堅決不能使用瘦肉精」；「誰用，(我)開除誰！」 2000年，他成立了河南省牧原食品股份公司，開始大規模擴張。隨後幾年，秦英林在河南建了8個養豬場，一年的出欄量達到了20萬頭，並引進了加拿大的原種豬。那豬如何提高瘦肉率呢？秦英林決定自建飼料廠。2004年，秦英林的牧原生豬已經在河南小有名氣，當年的銷售量突破5000萬元。兩年後的2006年9月，上海爆發了瘦肉精事件，300多人同時中毒入院。這個時候，牧原生豬走進大眾的視線，東方時空特意對秦英林進行了專題報道，中聯肉食、天津寶迪、上海五豐紛紛成為秦英林的忠實客戶。

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China Finance

中國經濟

Sing Tao Canadian City Post

滴滴跟進優步今年進軍日本外賣市場本報訊

繼美國叫車服務業者優步（Uber）後，中國叫車服務平台滴滴出行也將進軍外賣市場，滴滴出行與日本軟銀集團共同出資的滴滴出行日本（DiDi Mobility Japan），計劃在2020年2月先在日本大阪市推出網絡送餐服務，然後逐步推廣到日本各地。滴滴出行日本是由滴滴出行與軟銀於2018 年6月成立的合資企業，兩家公司分別持股 50%。據日經中文網報道，滴滴出行將透過在叫車軟件上所累積的配對技術經驗，將其運用在外賣領域。日本市場人士認為，隨著日本雙薪家庭和單親家庭不斷增加，當地餐飲配送服務需求跟進成長，但在滴滴進入日本市場後，預期外賣市場的競爭將會加劇。報道稱，滴滴出行日本網絡送餐服務名稱暫定為「DiDi Food」，規定持有單車及電單車的個人可註冊為配送員，同時為了確保配送員權益，DiDi計劃制定各種補償措施。在配送過程中造成他人受傷或物品損壞，以及配送員本人受傷時，都將支付醫療費與住院費。滴滴出行日本事業開發本部長魏嘉宏近日在東京舉辦的「中日旅遊合作高峰論壇2019」會後表示，軟銀在日本擁有4000萬手機用戶，滴滴在全球擁有逾5億以上的用戶。這些用戶即使只轉化十分之一，都是非常大的數字。更多的用戶會讓公司有能力在日本創建一個更好的平台，並提供更好的服務。魏嘉宏坦言，叫車平台進入日本市場，推進「本地化」至關重要。在中國大陸，滴滴司機的平均年齡約30歲，已習慣於使用智能型手機，只要讓司機下載滴滴應用軟件，即可開始使用服務。但日本司機的平均年齡則提升到約59歲，為此公司重新設計系統，並導入8吋平板電腦，以便日本司機可以更輕鬆的操作軟件。

■滴滴在全球擁有逾5億以上的用戶，圖為在智利首都聖地亞哥，一名用戶在手機上使用滴滴出行軟件。

資料圖片

滴滴「拼」了撒錢「養」用戶

北京的陽先生感覺自己賺到了。去年12月3日晚上9點多，從大望路到西二旗，30多公里的路程，打滴滴竟然只花了8.9元。如此遠距離的用車服務，怎麼能只花費一張地鐵票的錢？陽先生把自己的體驗分享給朋友，原來他用的是滴滴新推出的拼車產品，並且享受到了一折拼車。據《經濟觀察報》報道，就在各個平台聚力投入順風車業務之際，滴滴在去年12月3日這天另闢蹊徑，在中國26個城市上線了「全民拼車日」活動。儘管滴滴此前早有拼車業務，但不同的是，首個「全民拼車日」裏，「拼成一折，最高減100元」

的「福利」吸引了無數用戶的目光。同在北京的熊女士雖然沒趕上一折的福利，「那天拼車沒拼成，快車也給我打折了。」以前對拼車無感的她發現，現在用滴滴拼車很划算。其實，4年前拼車服務剛被推出時，司乘兩端的「利益」博弈成為滴滴的困擾。家住北京的陳雷對拼車服務的印象並不好。「拼車價格與快車的價格相差不大」，他覺得拼車也就9折左右的優惠，但卻要耗時間等待拼單，綜合來看，他總會果斷選擇快車或優享服務。最新推出的拼車產品，有別於過去的「一口價」拼車，如今用戶可

以選擇確定拼成再出發，同時，滴滴還提供了兩種用車方案選擇。具體來看，用戶若趕時間用車，可以直接在快車頁面，勾選接受拼車。若無法拼成便享受一口價出行。假設用戶不著急又追求性價比，便可以在獨立的拼車頁面發出拼車訂單，等待順路拼單成功後出行。此外，據滴滴方面表示，此前堵車增加的費用因由司機承擔，導致不少司機對拼車「愛恨交加」，為了平衡司機的收入，滴滴拼車現在改成了按照時間和里程收費，並在不影響乘客計費的前提下，計劃在 52個城市探索給司機提供共乘里程的多倍計價。

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卡爾加里最大韓日食材匯集地

營業時間：周一-周日9:30AM-8:00PM，全年無休地址：3702 17th Ave SW Calgary T3E 0B8 電話：403-210-5577

新年進步！萬事順意！ Emart感謝您一直以來的支持！祝您和您的家人有個溫馨的節日！ Fri Dec 27 2019 12:52:25 GMT-0800

2020年1月3日

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SING TAO LEISURE

北投大地

本報訊

暖笠笠假期

冬季來臨，正是浸溫泉的好時候，在鄰近香港的台北市有人氣的北投溫泉區，有多家提供私人溫泉服務的旅館可供選擇，當中最合我心意的是北投大地酒店，無論在設計風格上，還是餐飲膳食及各項酒店服務，都令我稱心滿意。

文、圖︰Kengi

美肌名湯精品旅館

主打中菜正宗川辣大地酒店共設有三家餐廳，除西餐廳外，其余兩家都供應中式美食，包括二樓的“奇岩一號”中菜館，以及“月兒彎彎涮涮鍋”，後者顧名思義主打熱辣辣的台式火鍋，他們使用的都是新鮮食材，尤其蔬菜方面均從附近的農莊直接入口，是他們所謂的地道野菜，於不同時節亦會有更替，例如冬季較流行吃蘿蔔及冬筍等。肉類當然也採上乘的牛肉及豬肉，食客可選來自美國的頂級西冷或是西班牙伊比利豬等，亦有波士頓龍蝦餐供喜歡海鮮的食客選擇。至於奇岩一號可算是酒店的主打食府，由行政總廚李昭明師傅坐鎮。李師傅具有三十年川湘料理的經驗，對於中菜的烹調法極具心得，他着重食物須味道與賣相兼備，因此空余時間經常飽覽群書，亦喜歡與客人交流。他的菜式亦饒富人情味，更會因應食客的要求而作變通，例如他的拿手川菜剁椒魚頭，可因應客人在辣度上的喜好而有所增減。其他首本名菜如酸湯肥牛、辣皮蛋窩窩頭及紅榜狀元雞等，俱香濃惹味，風味正宗，叫人一試難忘。

意法料理豐富滋味精選美饌往往亦能讓客人留下深刻印象，尤其是針對到來溫泉旅館投宿的旅客，美食更是重要一環。我先來到位於旅館一樓的西餐廳喜歡廳，其用膳環境舒適，玻璃窗外一面是附近的岩石壁風景，另一面則是藏書閣，幾張靠窗的二人桌，堪稱最浪漫的座席選擇。菜式方面，則由大廚簡玉銘師傅精心設計，集合了意大利及法國兩地之烹調特色，午市及晚市均有套餐供應，以六道菜形式為主，每道菜均精巧細緻，還有餐廳自家烤焗的手工麵包，香脆可口。當天我點選了大地套餐，前菜是糯米椒配番茄粒及豆蓉汁伴碟，少少分量已有多重口味，令人喜出望外！接着是擺盤精緻的酥炸芝士配茄汁、香草醬與葡萄果醋珍珠，就如廚師的小戲法，將不同味道與色彩的材料，巧妙地混合一起，讓每一口都能嘗到數種蔬果味，芝士味道亦得到昇華。至於主菜則是辣腐乳意式燉飯配香煎鴨胸，意式燉飯本是意大利人最愛之主食，但加入了辣味腐乳又帶出中菜口感，配上法國人最喜歡的香煎鴨胸，是廚師對Fusion一字最完美的演繹。

精緻的酥炸芝 ● 士，配菜色彩繽紛。

設有泳池及暖水按摩池。 ●

●酒店的水療中心提供各種按摩療程。

簡 ●師傅對烹調西餐特別有心得。

大地套房的浴池採三面 ● 玻璃窗設計。

早在日本人管治台灣的年代，已非常重視北投這個溫泉鄉，其中在1896 年，由大阪來的商人建立的首家日資溫泉旅館“天狗庵”，便是一個標誌性的發展項目，雖然今天此旅館已不復存在，僅剩下公園的石碑與文獻簡介，但旅客於這兒閒逛，仍可察覺在這幽靜古樸的環境裏，滲透出的獨特靈氣。事實上，北投的溫泉旅館亦由當年起陸續湧現，直至今天，像沿着天狗庵遺址的小路直上，步行約五分鐘處，便有家北投大地酒店（The Gaia Hotel），此酒店的年資非常輕，開業還不足五年，卻已獲得“全台十大必住溫泉酒店”評選的第二名，足以證明它有極多優勝之處，備受旅客鍾愛。說到溫泉旅館，當然不能不提其泉水，酒店所使用的泉水便是北投最着名的白磺泉，又稱“白湯”，其水色呈乳白，含大量天然礦物質，美肌功效顯着，據說很多旅客都是為此湯而來，而酒店住客可直接在客房的岩石浴池享受泡湯樂，也可利用大眾風呂，一嘗露天溫泉的滋味，據知露天浴池還會定時釋放泡沫，營造飄雪的特效呢！另外，旅館還設有二十間獨立湯屋，供日間觀光客預約使用。大地酒店只設四十八間客房，走精品旅館路綫。設施方面有齊健身室、泳池與暖水按摩池、水療中心、會議室與商務中心等，當中令我最喜愛的角落，就是鋪天蓋地放滿圖書的藏書閣，其二手書籍多達五千本，涵蓋題目廣泛，客人都可隨意翻閱。

北投大地酒店地址：台北市北投區奇岩路1號電話：886 2 5551 8888 網頁：www.thegaiahotel.com

走入廚房大師教路

●中菜與西菜廳都有浪漫的二人座。

李昭明師傅為了讓我更加了解其烹調技巧，隔天誠邀我走進他的廚房，短短半小時多的觀摩，已令我獲益良多。首先他示範了我昨晚在餐桌上品嘗過的辣皮蛋窩窩頭，當中所謂的窩窩頭，即北方人喜歡吃的饅頭，食法是掏空中心而把餡料釀入，李師傅提及炒餡料時，必須注重火候，選用的豬絞肉亦要新鮮，當肉碎與皮蛋炒至金黃色，再混入韭菜花，窩窩頭則要在菜炒至一半時才放入蒸籠蒸，以免饅頭放太久會變硬。李師傅在製作窩窩頭的期間，同時烹煮了另一道魷魚螺肉蒜香鍋，這是一款湯水，需要提早預訂，因製作工序繁多。李師傅先把每種材料分開處理，例如先炒香冬菇，利用香菇汁燜焗魷魚，又會先煎香五花腩肉與冬筍，最後才把螺肉加入香菇汁內，繼續以慢火熬製，李師傅強調每個步驟都要認真處理，像螺肉雖是罐頭貨，也經過精心挑選，他使用的是日本進口牌子，貪其螺肉汁夠鮮美，對湯頭有調味作用。

●具三十年川湘料理經驗的李師傅親自示範名菜。

●剁椒魚頭的辣汁可用來拌麵。

●酸湯肥牛確是惹 ●辣皮蛋窩窩頭味醒胃。是師傅名菜。 ●宮保杏飽菇是出色的素菜。

●炒皮蛋、肉碎及韭菜的火候最重

要。

註：所有產品售價（港元）僅作參考，以商戶最新公布為準。

●煮魷魚螺肉蒜香鍋 ● 看師傅輕易便

的工夫多，需提早預把香噴噴的菜式做訂。好。

2020年1月3日

星期五

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

星島副刊

Sing Tao Canadian City Post

冬日靜心紓壓美療本報訊受近期社會事件困擾，心情難免受影響。找一處可治瘉身、心、靈的好地方，享受舒適愜意的Spa Moment，又或盡情投入別開生面的水療派對，都可讓大家暫時遠離煩囂，輕鬆愉悅地感受悠閒忘憂的時光。

文：wawajoyce 圖：各品牌提供

天然有機呵護位於中環心臟地帶的全新高級天然水療中心elu.spa，崇尚「返璞歸真、感受自然」的理念，並獨家設計個人化、別具功效及針對性的水療體驗，而過程中全部採用天然有機、全無化學成分的護膚產品和香薰精油。療程後更會貼心地準備花茶和點心，供客人在休息室內享用，在舒適的環境氛圍下，好讓身心得以徹底放鬆。

●招牌的玉石面部護理療程/$3,000/ 兩小時/E，當中所採用的玉石滾輪按摩棒，有助去除水腫及加強後續護膚品的吸收，最後敷上歐美大熱的玉石面膜，令肌膚重現健康光采。 ●另一賣點是設有兒童水療派對（適合七歲或以上的小孩）/每位$600起/ E，包括彩色美甲、可食用食材面膜護理、青瓜眼部護理、迷你水療等服務。

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●Bodhi Herbal Spa所有護理療程均由泰國技師主理，並使用品牌百分百的天然按摩油及水療產品，保證正宗地道。 ●水療中心空間寬敞，裝潢以平靜而自然的色調為主，營造舒適愜意的氛圍。

泰式水療派對源自泰國最地道的Bodhi Herbal Spa，特別推出Sparty水療派對服務，顧名思義是將Spa（水療）與Party（派對）二合為一，由享受泰式按摩到品嘗美食一應俱備，另設包場服務，最適合相約閨密共享歡樂時光！

●特設情侶、閏密雙人三小時水療療程/$5,600/二人/E，客人可體驗 Aromatherapy Associates的香薰療法及按摩，並可於設有私人浴缸的豪華套房內放鬆身心。

星島新聞 App

●享受完兩小時的水療，接下來可與閨密品嘗派 ●水療派對服務\$5,888\五位\B，包括對美食，各種鹹每人兩小時自選王牌泰式按摩項目、兩甜美點，均由小時自由時間、精緻派對食物及飲品， book b kitchen meal meal採用時令新鮮食材用心炮製。還附送小禮物。

(加拿大版)

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查詢：B/Bodhi Herbal Spa The Mills、C/Chuan Spa、E/elu. spa、M/Melo Spa 註：所有產品售價（港元）僅作參考，以商戶最新公布為準。 STDCALSIMP,HSE38359_H,#3

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緊貼你生活

Tue Sep 12 2017 16:57:37 GMT-0700

款式設計及刻字全部在店內親自完成，不交他人製造。接受特急訂單，全年均可戶外安置墓碑。堅硬質量保證！手工及質量由本公司 25 年信譽保證。墓碑及碑座自然破裂均可免費全新更換。還有大量骨灰盅可供選擇。

403-277-6947

9, 3915 Edmonton Trail NE, Calgary 星期一至六上午 10:30 至下午 5:00

服務卡城 25 載，設特大室內陳列室，歡迎親臨參觀，不需預約。

2020年1月3日

星期五

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星島副刊

後排手枕備有可拆式吋 ● 平板電腦，可遙控調校後座椅、電窗簾及冷氣等。

後排配有左右獨立冷 ● 氣系統，下方備有多組、 HDMI 及 3.5mm 耳 USB-C 筒插座。

後排左右均配有全新吋 ● 觸控式屏幕，連接多媒體影音系統。 10

Sing Tao Canadian City Post

寶馬早前在重新裝修的港島灣仔豪華車旗艦店推出7系Facelift新改良版，筆者本周初終於有機會試駕到打頭陣登場的 740LiA M Sport Edition，新車外形變得更有霸氣，車廂陳設及配飾也全面升格，配合M Sport Edition專屬內外跑格裝備，成為一款極具動感活力氣息的老闆級豪華房車。

新版首試

文、圖：William

740LiA M Sport 霸氣升級

●M Sport版換上粗身多功能跑車軚盤，中控台屏幕為12.3吋觸控格式。

●12.3吋數碼儀表板是7系新改良重點項目之一。

●新款740LiA M Sport Edition最搶眼改動，是換上非常巨型直間式電度鬼面罩，霸氣十足。

新版車廂內裝及配飾可謂極盡豪華，首先是新款12.3吋數碼表板及相同尺碼的中控台頂置觸控屏幕，接駁最新 iDrive7.0多媒體系統連人工智能聲控個人助理系統，支援廣東話指令，還可以無綫接駁Apple CarPlay等功能。740LiA 長陣版賣點是3,210mm特長前後軸距，換來龐大的後座腳位空間。前後四張座椅均附設全方位電控調校、冷暖透氣及電動按摩功能。後座手枕設有可拆式7吋平板電腦，可遙控座椅調校、按摩設定、冷氣及音響切換，以及控制後排玻璃和兩側窗簾升降等。測試車後排還備有兩組影音娛樂系統，包括左右兩個10吋觸控屏幕。

駕駛操控靈活敏捷 740LiA沿用3公升直六單Turbo引擎，不過經過改良，馬力由舊版的326ps 提升至340ps，45.9kgm最大扭力則保持不變，配合8速Steptronic自動波箱和後驅，0至100km/h加速需時5.5秒，實際爽快靈敏駕駛感受不像一部旗艦級長陣豪車，操控動感教人驚喜！新版標準配備一套主動式電子氣壓避震，有三段軟硬調校功能，無論身處平坦公路或迂迴多彎山路，仍能表現出穩妥及靈活轉向反應。740LiA M Sport Edition是一款既適宜“被駕駛”，又或自己駕駛的老闆級旗艦房車。

●M Sport配上專用19吋胎軨，以及藍色大型制動鉗。

●座椅以Dakota高級皮革包 ●長陣L版後座腳位超闊，座裹，電控調校、伸縮腿墊及椅備有電控調校功能，雙天窗按摩功能齊備。加強開揚氣氛。

740LiA M Sport Edition規格引擎：2,998c.c.直六Turbo 馬力：340ps/5,500至6,500rpm 扭力：45.9kgm/1,500至5,200rpm 傳動：8速自動波，後驅尺碼：5,260×1,902×1,479mm 售價：$1,498,000起查詢：寶馬香港/3129 9000

●新版原車配備主動式氣壓避震，轉向操控時刻保持平穩，加強駕乘舒適。

帶來了定位更入門的A9 2020，機價二千元有找，同樣裝有48MP四鏡組合，如到獨家網絡商3香港上台，只要選用$168月費及簽約，更可零機價出機。

文、圖：B1807

三卡槽設計反向充電跟同廠Reno 2系列相比，外形上最大分別，在於A9 2020改用水滴形全熒幕設計，16MP前置鏡頭藏於6.5吋HD+熒幕上方，以及指紋掃描器置於機背，雖不及整合式熒幕指紋方便，用戶卻可選擇同時啟用臉部識別，進行快速解鎖，實試把手機拿上手一瞬間已成功解鎖，速度令人滿意。效能方面，此機採用 Snapdragon 665八核心，內置4GB RAM 及128GB ROM，《安兔兔》測試跑分為接近170,000分，表現中規中矩，同時提供實用的三插卡槽，可以插入兩張 SIM卡及micro SD記憶卡，盡用雙卡雙

機底保留 ● 着 3.5mm 耳筒插口。

採用升降前鏡的Reno 2系列，還

提供三卡 ● 插槽，可插入兩張 SIM 及記憶卡。

OPPO A9 2020 中階四鏡國產OPPO為開拓本地市場，除了

配上專用 ●M Sport 吋胎軨，以及藍色 19 大型制動鉗。

數碼化車廂革新

據知廠方為提升後排車廂隔音效果，特別於後輪拱加設隔音物料，並把兩側車窗與後玻璃厚度增加至與前擋風玻璃相同的5.1mm，置身其中的確感受到多一份恬靜感。

公升直六 Turbo 引 ●3 擎輸出 340ps 馬力和扭力。 45.9kgm

新改良版7系（G12型LCI）共有四款選擇，分別是入門740LiA SE （$1,298,000起）、標準版740LiA （$1,398,000起）、今次試駕的740LiA M Sport Edition（$1,498,000起），以及最頂級V12引擎四驅版M760LiA xDrive （$2,732,000起）。今次試駕的新版740LiA M Sport Edition，最搶眼改動相信是車頭特大鬼面罩設計，配搭兩旁新設計主動式LED 頭燈連日行燈，還有3D立體LED尾燈，以及M Sport車身包圍、雙出式排氣喉、 19吋輪圈、藍色制動鉗等，豪華霸氣之余，也更添動感魅力。

待便利，又可隨意擴充記憶容量，毋須再作取捨，加上支援NFC及保留3.5mm 耳筒插口，功能齊全之余，更擁有高達 5,000mAh大容量電池，哪怕是重度使用，相信電力亦足以捱上一天，必要時更可利用反向充電功能，為其他手機或智能裝置補充電力。

48MP主鏡頭在多鏡頭潮流帶動下，四鏡頭現在也成為了中階入門機的新標準，且看A9 2020亦配備48MP AI四鏡組合，分別裝有 4,800萬像素主鏡、800萬像素119度超廣角、200萬像素黑白及200萬像素景深，除了體驗48MP高解像威力，日常可以利用像素四合一拍出扎實及高感光的12MP 生活Snapshot，又或開啟極夜模式2.0拍出明亮的夜景，至於兩個2MP鏡頭則可提供不同的藝術人像效果。說到自拍，前置鏡頭為16MP，備有主流的AI美顏。值得一提的是，由於3香港是OPPO A9 2020的獨家網絡商，當然有零機價上台優惠，現在用戶攜號碼轉台，只要選用$168月費計劃及簽約，即可以零機價出機，以及任用4G本地數據

●A9 2020為品牌在本地推出的三款新作中，定價最親民一款。淨機售價：$1,999

●除了指紋掃描，機背還裝有 48MP四鏡組合。（最高速度為21Mbps，5GB用量過後網絡資源將因應情況而分配）。

註：所有產品售價（港元）僅作參考，以商戶最新公布為準。

●中階入門也拍得48MP高解像度相片。

2020年1月3日

星期五

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星島副刊

Sing Tao Canadian City Post

港式避風塘炒龍蝦磅、 $718\ 兩磅 $358\ 以大量炸蒜炮製的避風塘炒龍蝦，香口惹味，肉質彈牙，難得兩者配搭得恰到好處，令人回味無窮。

過江龍海鮮滋味如大家是海鮮迷，在銅鑼灣新開業的Red Lobster是不二之選。乍看店名便知以龍蝦作主打，炮製各式海鮮美饌，為慶祝店鋪開張，更設計了數款香港限定菜式，如避風塘炒龍蝦，既適合打卡，也讓味蕾大滿足。文︰Levy

圖︰受訪餐廳提供、何健勇

無敵海鮮大餐 $318 有齊北美龍蝦尾、蒸煮雪蟹腳、招牌蒜蓉蝦和酥脆炸蝦，配以雞尾酒特製醬汁和熱牛油醬，另加$200可把龍蝦尾升級為四百五十克重的原隻活龍蝦。

分店遍布各地大家或許對Red Lobster這品牌有點陌生，其實它在全球十一個國家設有七百五十家分店，是有名的龍蝦專門店。源自美國佛羅里達州的Red Lobster，最初只屬家庭式經營，後來大受歡迎，逐漸向外擴張飲食版圖，現在除美國本土，分店已遍布日本、馬來西亞，以及上海等地。首次登陸香港，樓高兩層的餐廳裝潢盡見心思，以搶眼的紅、白、藍作主調。甫踏入店門，天花有數個仿照傳統捕捉龍蝦的大木籠作裝飾，餐廳一角的掛畫講述餐廳品牌的小故事，處處皆以漁民相關的布置作點綴。鄰近落地大玻璃，設置了大型龍蝦養殖缸，每當有客人柯打時，侍應便會撈起生猛龍蝦，讓廚師即劏入饌。

百變龍蝦菜式

夏威夷椰子蝦 $38\三隻、$68\ 六隻香脆而帶有椰子甜味的椰子蝦，屬餐廳熱賣的頭盤菜式。

大蝦三重滋味拼盤 $148 一個拼盤齊集酥脆炸蝦、蒜蓉焗大蝦、龍蝦醬大蝦意粉，豐富惹味。

招牌餐前小食 Red Lobster的招牌餐前小食車打芝士鬆餅（Cheddar Bay Biscuits），在美國可謂家喻戶曉，當地超市更有車打芝士鬆餅烘焙粉出售，可買回家自行炮製。香港店的廚房由專人負責這美食，製作過程嚴謹，車打芝士鬆餅烘焗後，塗上蒜蓉牛油奉客，每枱客人均可免費享用，入口略帶鹹香，相當醒胃。

餐廳主打海鮮菜式，龍蝦當然是主角，所有龍蝦均由北美洲運來，其他海鮮如大蝦、生蠔，以及比目魚等魚類則來自世界各地。柯打北美洲龍蝦時，建議以最原始方法蒸製，配搭餐廳特調的熱牛油醬，最能吃出龍蝦的鮮甜味道。客人亦可按喜好，選擇西式的蘑菇忌廉焗煮或葡式的莫奈芝士醬炒製，各有不同風味。為迎合港人口味，大廚設計了香港限定的港式避風塘炒龍蝦，龍蝦鋪滿炸蒜，非常吸睛，香口之余，還能嘗到龍蝦的彈牙肉質。避風塘炒麵包蟹、黃金炒大蝦同樣是香港店限定菜式，後者以鹹蛋黃炒製，充滿地道風味，值得一試。熱賣的夏威夷椰子蝦，是餐廳的王牌頭盤，以酥炸大蝦配搭香脆椰子碎，散發誘人的椰香。翻開餐牌，菜式多不勝數，想多試幾款，不妨點選無敵海鮮大餐，拼盤集齊了北美龍蝦尾、蒸煮雪蟹腳、招牌蒜蓉蝦和酥脆炸蝦，適合一大班朋友分享。除海鮮外，餐廳亦有Tacos、漢堡、牛扒等選擇，甜品除巨型的愛溢布朗尼外，必試香港店限定的奶茶意式鮮奶凍，港式奶茶口味的奶凍鋪上了粉圓，組合極富心思，為龍蝦大餐完美作結。

Red Lobster 地址︰銅鑼灣Fashion Walk加寧街8號地下

黃金炸大蝦 $48 餐廳製作的黃金炸大蝦，雖未及坊間小店般富鑊氣，但勝在鹹蛋味香濃，讓人吃不停口。

餐廳特設大型龍蝦養殖缸，每當客人有柯打時，侍應便會撈起生猛龍蝦，讓廚師即劏入饌。

奶茶意式鮮奶凍 $38 屬香港店限定甜品，軟滑的奶茶味奶凍，伴以富嚼勁的珍珠粉圓，香甜美味。

西班牙野味時饌每年11月至翌年2月是西班牙狩獵季節，Olé的兩位西班牙籍總廚Jesus Pascual和Antonio Martin以鹿肉、鴿子、野鴨、鷓鴣等狩獵得來食材，炮製五款冬季菜式。雪利酒炒紅蝦肉菇菌用了三款菇菌，包括黑喇叭菇、雞油菌和羊蹄菇，大廚先用橄欖油將蒜頭炒至金黃，再加入菇菌和新鮮蝦肉炒香，最後倒入西班牙雪利酒煮至收汁，雪利酒香與蝦肉、菇菌和蒜頭香味共冶一爐，是非凡的味覺體驗。鴨胸橘子醬及南瓜蓉的醬汁非常考究，將鴨骨與蔬菜熬成湯汁，再加入橘子肉煮成甘甜醬汁，配以煎焗過的鴨胸肉和南瓜蓉，可中和鴨肉的油膩感覺。必試還有香煎野鹿肉配栗子蓉及紅莓醬，新鮮鹿肉以鹽、胡椒和香料調味，外層煎至香脆，內層保持粉嫩顏色，配以新鮮紅莓煮成醬汁和栗子蓉，味道非常匹配。受意大利菜式Cannellon影響，西班牙人也有一種稱為 Canelones的麵條。大廚將鷓鴣煮至腍身，取肉切成小塊，與洋葱、紅蘿蔔和韭菜一同炒香，放在Canelones的麵皮上捲成條狀，淋上自家製白醬汁焗煮，灑上羊肚菌干粉品嘗。最後是鴿雪利酒炒紅蝦肉菇菌 $220 子配青蘋果撻Solera Périgord醬汁，大廚用自家熬製牛肉湯、大廚將蒜頭炒至金黃，加入黑喇叭菇、雞油松露和西班牙Solera酒煮成Périgord醬汁，配以焗香的蘋果撻和菌、羊蹄菇和蝦肉炒香，最後倒入西班牙雪鴿肉，可平衡鴿子的膻味。利酒煮至收汁，是非凡的味覺體驗。文：KaKa 圖：由受訪餐廳提供

鴨胸橘子醬及南瓜蓉 $330 鴨骨與蔬菜熬湯，再加入橘子肉煮成醬汁，配以煎焗過的鴨胸肉和南瓜蓉。

香煎野鹿肉配栗子蓉及紅莓醬

$380 鹿肉的外層煎至香脆，內層保持粉嫩顏色，配以紅莓煮成醬汁和栗子蓉品嘗。

鴿子配青蘋果撻Solera Périgord醬汁 $350 大廚用自家熬製牛肉湯、松露和西班牙Solera酒煮成 Périgord醬汁，配以焗製的蘋果撻，可平衡鴿肉的膻味。 Olé Spanish Restaurant & Wine Bar 地址：中環雪廠街24至30號順豪大廈1樓

註：所有產品售價（港元）僅作參考，以商戶最新公布為準。

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星島副刊

Sing Tao Canadian City Post

燻食物製作技巧高，有了煙 ● 燻槍，半小時就可完成燻香過程。

●可拆除式的不鏽鋼“助燃室”，安全又方便。

●用四粒AA電池運作，可以攜帶到朋友家中使用。

如何能將平凡食物推上更豐富和美味的層次？煙燻是其中一個妙法。傳統燻製食物，要放在層架上，下方燃燒果木，火力控制非常困難，最近有澳洲品牌推出高效煙燻槍（Smoking Gun），其低溫系統可煙燻各種食物如肉類、芝士、雪糕，甚至雞尾酒等，非常實用！文：阿卓爸爸圖：陳鐵剛

輕巧Smoking Gun

燻享美食備不鏽鋼“助燃室” 現今很流行的分子料理，看來新穎，其實用了不少傳統煮食方法，其中包括煙燻。煙燻食物除視覺效果有趣，亦可實際地為食物注入木香和花香，非純粹好睇那麼簡單！不過傳統製作煙燻食物相當費時，例如要把木塊放進焗爐內一起烤焗，或購買大型開放式煙燻機等。兩個傳統方法都不容易使用，對於一些不能翻煮的食物，例如芝士、乳酪和雞尾酒等，更是入手無門。澳洲品牌 B r e v i l l e 推出的煙燻槍（型號： BSM600SIL）最近正式到港，阿卓爸爸試用後發現效能超卓，而且使用方便。煙燻槍備有可拆式不鏽鋼“助燃室”，配合可調速抽風機，可直接把燒出木香燻煙噴在食物表面，其低溫煙燻系統可燻製各種食物，如肉類、雪糕及蛋糕等。這支煙燻槍方便之處，是整個煙燻過程中毋須使用大型密封器，只用保鮮紙或有蓋器皿便 STDCALSIMP,HSE38142,#11

可，而且可拆式不鏽鋼“助燃室”設計，非常方便清洗。

矽膠製伸延軟管阿卓爸爸去年自製煙魚塊時就有類似經驗，用傳統焗爐煙燻，過程中未能控制燒木溫度，開始時燃點效果不好，用火槍加燃，更是一發不可收拾！煙燻槍就可以有效率地處理上述情況，不鏽鋼助燃室是內凹式，一般情況下不易燃燒內裏木屑，但開啟抽風系統，對流風有助燃效果。關掉風機，木屑會自行熄滅，入廚新手也可自在操作，安全程度相當高。 BSM600SIL用作伸延的煙燻軟管是矽膠製成，容易連接，亦有助清洗及存放，不會黏附木味，影響製作食物的味道。槍身有個一體化底座，遇上要長時間煮食，就可以穩固地擺放在枱面。另一要大讚的是，隨機附送蘋果木及胡桃木碎，毋須額外購買。售價：HK$798

( 提供亞省教育部認可普通話 / 廣東話高中學分班 )

校址：唐人街河濱大廈 ( 文化中心側對面 ) 電話：403-264-2233 126 2nd Ave SW, Calgary, AB. T2P 0B9 傳真：403-282-9854 網址 : www.ccpschool.ca 電郵 : ccps@shaw.ca Facebook : www.facebook.com/calgarychineseprivateschool

招收 2020 年下學期插班新生師資：國內外專業及註冊教師，熱愛中文教學，教學經驗豐富、態度嚴謹；多位教師曾分別獲「華文教育優秀獎」、「華文教育傑出貢獻獎」。課程：小班教學10-20人數，中文雙語分班教學。靈活使用以引發學生學習興趣為主的語言及文化教材，設計生動活潑的教學活動，並重視聽說讀寫的均衡發展和實用目的，使學生快樂輕鬆地學習中文。高中學生修畢中文十至十二年級課程，可獲得亞省教育部認可的15個高中學分。並設高中（十至十二年級）函授課程。時間：（星期六）廣東話 -上午班：9:00am -12:00noon 普通話 -下午班：1:00pm - 4:00pm （星期日）普通話簡體字班：上午班：9:00am -12:00noon 下午班：1:00pm - 4:00pm 級別：廣東話及普通話：幼稚園低班至十二年級學費：ECS、幼低、幼高全年$330 (幼高班另加$20畢業費) 一年級至十二年級全年$310 (六年、九年及十二年級另加$40畢業費) 聘請廣東話及普通話老師，有意者請將簡歷傳真或郵寄至本校校務處辦公時間：星期一至星期日上午 9 時至下午 5 時（逢星期三休息）

網上搜尋器衣食住行，商戶資料，盡在指尖！

【測試評語】隨機附多塊備用網有用家會問，煙燻時間長嗎？一般食物放在保鮮袋內，注滿白煙後，等待三至五分鐘就可以。肉類的話則燻焗約二十分鐘。多次使用後，“助燃室”的鐵網會被焦成黑色，幸好隨機已附上多塊備用網，個人估計足夠使用一年。另一最多用家關心的是如何購買木碎？用蘋果木已可帶出與別不同香氣，胡桃木則會較濃烈，適合芝士和肉類。

●可更換式不鏽鋼燃燒網，更換時非常方便。

助燃室 ” 在抽風系 ●“ 統下，能兩秒間噴出燻煙。

卡城歷史最悠久的中文學校

●啟動抽風器，在不鏽鋼“助燃室” 上方點火就可以。

不少人愛用蘋果木 ● 煙橙汁，味道很特別。

卡加利華僑中文學校

●半滿的木屑量，約可燃燒四至五分鐘。

註：以上純屬受訪者及作者個人意見，不代表本報立場。

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教授鋼琴

音樂學位教師英聯邦、美國和加拿大教學經驗加拿大皇家音樂考試局認可教師亞省註冊音樂教師皇家警察歌詠團鋼琴手

中或英語教授各級鋼琴、樂理、簡譜、視彈譜、視唱譜、耳聽、左手配和聲、簡單指揮法歡迎由5歲至成人、耆英及有興趣者學習學生多在比賽、全卡城和亞省考試獲高分成績、獲獎項和獎學金有Suzuki 鋼琴鍵盤租賃或出售另有兩部二手韓國鋼琴出售，47吋高 $2,700 及 52吋高 $3,900

403-993-6363 請留言或短信

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Thu Aug 22 2019 17:08:34 GMT-0700

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Fri Nov 15 2019 13:12:57 GMT-0800

2020年1月3日

星期五

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

星島副刊

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Four Hottest Accessories

靈活百搭秋冬配飾四強本報訊

細心留意國際時尚品牌的秋冬系列，不難發現Double Bag、 Volume Boots、Bucket Hat及 Chain Necklace正是今季四大熱門配飾。設計師們運用各式時尚元素，結合不同素材、細節及配色設計，呼應系列主題之余，同時豐富整體造型，為Fashion Lovers提供最佳的配襯指引。今日為大家精選Must-have配飾中的當紅新作，看看哪一款是你的心頭好。

文：Elaine Chung

圖：On Pedder、各品牌提供

Double Bag & Volume Boots

Alexander McQueen秋冬系列的紅色孖襟皮褸配襯半截裙的造型，以窩釘長靴配搭，展現剛柔兼備的英姿。（A）

秋冬女裝騷上，帶來全新以小袋配大袋 Fendi 的玩味設計。如圖中的白色通孔小牛皮 Kan U ，配搭粉紅色 Nano Baguette 手 Bag/$21,800/F 袋造型吊飾 /$12,200/F ，呈現獨特的對比美學。

今個秋冬季度，人氣品牌都以迷你手袋及背囊為大熱，然而當中亦有另一焦點作，正是Double Bag，拼合不同袋款一起佩戴，展現新時尚。品牌如Chanel、Fendi、Louis Vuitton及 Miu Miu等，都有嶄新設計的Double Bag，各具特色，時尚又有型。Louis Vuitton今季就有新成員Multi Pochette Accessoires混合式斜揹袋，以招牌 Monogram帆布製成，並結合Pochette Accessoires、Mini Pochette Accessoires 和圓形零錢包於一身，其多重隔層的設計，非常實用，而且配搭可拆式金色鏈帶，以及可調校長度的品牌字樣提花肩帶，讓女士可靈活配襯不同造型。另外，Fendi熱賣的Baguette Bag與Kan U Bag新品，均巧妙拼湊可拆式的招牌手袋吊飾，展現獨特的時尚格調。鞋款方面，焦點仍是季節必備的靴款，當中尤以Volume Boots最深得設計師們的歡心。Alexander McQueen、 Bottega Veneta及Prada的秋冬造型，均配搭全新設計的Volume Boots。 Alexander McQueen就以綴窩釘綁帶黑色長靴，配襯紅色孖襟皮革西裝褸與百褶半截裙，倍添不羈型格。Prada多個裙款造型，就配襯Monolith皮靴，採用鋸齒形坑紋特厚鞋底，而搭帶則附設尼龍萬用袋，設計獨特，打造出剛柔兼備的Stylish Look。

Louis Vuitton新登場的Monogram Multi Pochette Accessoires混合式斜揹袋 /$13,300/L，結合Pochette Accessoires、Mini Pochette Accessoires和圓形零錢包，設有多重隔層，而兩個小型收納包的側面飾有迷你Monogram圖案，配以可拆式金色鏈帶和可調校長度的品牌字樣提花肩帶，可以不同方式攜帶。另備有藍色肩帶/$4,100/L，以供選擇。

Monolith皮革長靴 /$14,850/P，採用筆挺的綫條設計，配以鋸齒形坑紋特厚鞋底，搭帶附設尼龍萬用袋，倍添實用性。

Maje招牌手袋換上了Double Bag的設計/$3,290/M，可作Cross Body Bag或Clutch Bag使用，一舉兩得。

黑色拼裸色呢絨 Shearling Clutch Bag/$20,500/C，附設小袋吊飾。

招牌Baguette超大號手袋/左/$29,800/F，袋身飾上皮革搭帶，以之配襯FF Logo Nano Baguette Bag/右/$5,400/F，帶來型格對比。

Bucket Hat 帽子是秋冬造型的熱門配飾之一，而今季突圍而出的，正是Bucket Hat。備受追捧的 Dior與Valentino，秋冬系列的多個造型都不約而同以Bucket Hat配襯。前者飾以尼龍面紗，以增添神秘華貴韻味，後者則運用別致圖案及單色設計為主，展現品牌的時尚格調。

Dior秋冬女裝造型以綴尼龍面紗的Bucket Hat作為主要配飾，散發優雅的女性味道。左/Teddy D黑色小羊皮款式/$10,000/D、右 /Teddy D CD Oblique黑色棉質設計/$6,500/ D。（Photo by Ines Manai）

Nina Ricci的出品，選用了流行的熒光色作為主調，大大提升整體造型的吸睛度 /$7,590/O。

配尼龍面紗的 T e d d y D Leopard Bucket Hat/$17,000/D。

設計師Daniel Lee領軍後的Bottega Veneta，秋冬女裝系列帶來設計型格硬朗的Knee Boots\$11,800\B，感覺煥然一新。

Maison Michel綴黑色皮革綑邊拼色帽子/$4,794/ O。

以今季大熱的格紋圖案配搭搶眼紅色的帽款，最適合用來配襯用色暗沉的秋冬裝/$790/M。

Valentino秋冬女裝騷上，多個造型都以不同設計的Bucket Hat配襯，展現獨特的優雅美感。（Lovers Bucket Hat/$7,400/V）

註：所有產品售價（港元）僅作參考，以商戶最新公布為準。

查詢： A/Alexander McQueen B/Bottega Veneta C/Chanel D/Dior F/Fendi L/Louis Vuitton M/Maje MM/Miu Miu O/On Pedder P/Prada S/Sandro T/Tod's V/Valentino

2020年1月3日

星期五

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

星島副刊

Sing Tao Canadian City Post

享受工作滿足感本報訊打鐵要趁熱，可今時今日，打鐵行業走向夕陽，街頭打鐵聲啞了，熱情不再。然而，位於上環的打鐵鋪 “福利鋼鐵”店主何永燊，堅持每天風雨不改開鋪，為的不是微薄收入，而是怕留在家中沒事幹，倒不如做自己喜歡的事，享受工作的滿足感。文︰Angel 圖︰陳鐵剛、Angel

《星島》曾是客人

修 ●理一個籌款箱需數日時間，費用約數百元。

●現年七十六歲的何永燊，每天堅持開鋪營業，不忍打鐵成絕響。何伯一星期開足 ● 七天工，但他坦言熱愛工作。

上環摩羅上街是一條新舊文化交融的街道，除了專門售賣古董的傳統店鋪外，還可找到裝潢雅致的新派咖啡店。下午時分，幾乎每家店鋪都有街坊或遊客閒逛，唯獨一家門口置滿舊鐵箱及鐵碎的打鐵鋪人迹罕至，生鐵加上店況，顯得分外冷清。抬頭一看，破舊不堪的 “福利鋼鐵”招牌，字迹模糊，差點看不清店鋪名字。 “福利鋼鐵”店主何永燊（何伯）從店內步出來，面上掛滿風霜的他，和很多傳統老師傅一樣，要經過一段時間 “熱身”，才能打開話匣子。“我從事打鐵工作已有五十幾年，每星期開足七天工，除非掛颱風外，每天吃過早餐後都一定會開鋪。”何伯說，他是“福利鋼鐵”第二代掌舵手，父親同樣是打鐵工匠，小時候讀書時已開始跟爸爸學藝，中學畢業後開始加入打鐵行業。談到打鐵行業興盛時期，何伯顯得特別興奮，更一臉驕傲的說︰“上世紀六十、七十年代，很多銀行的鐵箱都是我們家族製造的。另外很多報館都會委託我們造鐵箱，用來放字粒印報章，連《星島日報》都曾經是我們的客人！”

被塑膠製品淘汰

●採訪當天，何伯剛好接了維修籌款箱的工作，他說現時每月有數千元收入，夠餬口。

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時代轉變，在事事講求速度的二十一世紀，耐用的白鐵用品漸被淘汰，人們更愛的是輕巧、便宜兼可大量複製的塑膠產品。“莫說是銀行、報館今天已不再使用鐵箱，其他鐵製品的應用程度亦大幅減少，現在最多只是造冷氣機底盤，又或者維修一些籌款箱，工作量非常有限，而且收入亦很微薄，誰會入行？” 何伯透露，現址的店鋪於1971年買入，“那時候用了六萬四千元買鋪，所以現在才可繼續經營，否則賺到的錢連交租都不夠。”賣鋪退休不是更好的選擇嗎？“我不會退休，工作為我帶來很多滿足感，一整天坐在家裏也沒有意思吧！”何伯強調，做自己喜歡的事，比賺錢更滿足。然而他亦感慨地說：“這一行差不多式微，現時全港大約只剩下十家打鐵鋪，如果我不做，熟客會很難找到好師傅打鐵。我有兩個兒子，但都不是做這行，他們亦不會入行，所以我有能力的話，一定會繼續做。”

註冊財務規劃師 (CFP) 特許人壽保險理財師(CLU) (家庭)信託與資產規劃師(TEP) 長者規劃顧問(EPC) 註冊退休規劃顧問(RRC) STDCALSIMP,HSE38709,#1 工商管理碩士金融專業(MBA Finance)

●放滿舊鐵箱及鐵碎的打鐵店，鋪頂掛了破舊不堪招牌，見證歷史。

福利鋼鐵地址︰上環摩羅上街46A

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中國民族管弦樂學會會員，認可資深導師，卡城中樂推廣曲藝社古箏首席及導師，卡城文化中心中樂古箏課程導師，師從中國國家一級古箏演奏家項斯華、香港古箏演奏家蘇振波；2017年、2018年、2019年獲國際古箏比賽優秀指導教師獎、2016年獲國際青少年古箏比賽最佳指導教師獎，演奏及教學經驗豐富，正規化教授古箏演奏及表演技巧、樂理。學生參加在香港舉行之國際古箏比賽中，都獲銀或銅獎牌，學生在2012、13、 14年音樂節-中華民族樂器18歲以下所有獨奏組別比獲最高分獎學金。學生在2015至 2019年中國民族管弦樂學會加拿大民族器樂考級試取得優良成績。

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2020年1月3日

星期五

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星島副刊

靈氣逼人

金邊的電綫奇景

白酒蒜香海鮮煲

早前我跟朋友到澳門遊玩，在當地品嘗過一個非常美味的海鮮鍋，之後跟餐廳的葡籍廚師交流，問他如何烹製出這麼美味的海鮮鍋，他說要用牛油及快煮，牛油令香料提升香味，快煮就可以保留海鮮的爽脆肉質，我請教他如何炮製他的拿手好菜白酒蒜香海鮮鍋，今天在這裏跟大家分享。首先要準備新鮮的海鮮，做這個海鮮鍋，我會用大海蝦、鮑魚、魷魚和大蚌。將海蝦的蝦槍、蝦鬚、蝦腳剪去，開背挑去蝦腸，洗淨，瀝干。用牙刷將鮑魚刷干淨，用細火煮五分鐘，撈起，放入清水中放涼，然後起出鮑魚肉。將魷魚劏好，去骨，去衣，洗淨，切下魷魚鬚。將魷魚筒劏開，割上花，再切成小塊。將大蚌沖洗干淨，特別是蚌殼的部位，放在淡鹽水中，讓蚌吐沙，吐完沙後撈起，再沖洗一次。處理好海鮮，就準備其他配料。將檸檬葉洗淨，去除葉骨，將檸檬葉切成幼絲。將黑胡椒粒用布包好，用菜刀拍碎。將蒜頭去衣，切粒。將芫荽洗淨，特別是根部，洗淨後切下根部，其他部位切成小段。所有材料準備好後，用橄欖油起鑊，將牛油溶掉，放入蒜粒及一半芫荽碎，以大火爆香。放入所有海鮮，以大火翻炒兩至三分鐘，加入鹽、檸檬葉、胡椒粒及少許砂糖，再次將海鮮和調味料翻炒均勻。加入白葡萄酒，以大火烹煮，烹煮的時候一定要蓋上鍋蓋，煮三至四分鐘。將兩個檸檬一分為四的切開，將檸檬汁落鍋，將榨了汁的檸檬放入鍋中煮三十秒，就可以上枱食用。

男煮角

黃庭桄

黃永幟

依心集

王貽興

大家留在飯桌上的時間也愈來愈長，一家人的快樂感覺也愈來愈多。倘若我們每晚都在餐桌上分享三件開心事，一個月後，只要有任何開心事發生，不論耳聞目睹或親身經歷，我們會投入其中，並享受着當中的快樂，又或者主動令場景變得更開心、更歡樂。晚飯時跟家人分享，再也不用思索，也能把細節一一道出。連續一個月每晚分享三件開心事，已令自己的焦點重新集中在開心的事情上，整個人也會變得正向和快樂。若要建立一個新的思維方式或生活態度，若每天都練習，至少一個月便可初步建立這習慣。建立了這個習慣，也許我們能享受到當中的好處，這個習慣便不易終止，也不要隨便停止，無論如何也得堅持下去，令自己繼續正面、有趣、幽默。除了每天晚飯時跟家人分享三件開心事，我們也可以通過簡訊群組，跟朋友每天互相分享三件開心事。又或者睡前在筆記簿或社交網站寫下三件開心事亦可。人正面了，也開心了，壓力對我們的影響也相應減少。（續完） tsangfk@netvigator.com

足，湯度夠，再配合爽口雲耳，沒想到酒店可以做到這個水準。再來是蝦多士，這裏的出品件頭較小，一口啖之，香脆彈牙。蝦多士最忌是墊底的麵包吸油，水準高下從這一點可以判定，今次吃的多士非常干爽，同座友人不吃蝦，其他人吃完一件再添食，大家都讚水準拍得住傳統做這個菜的老字號。瑰麗酒店裝修恰如其名，當踏入大堂感到服務相當殷勤，Holt's Caf毁設計頗為別致，環境寬敞，適合閒聊談天，餐廳位置前身是東急百貨所在，設有露天座位，下午設有英式下午茶，在市面平淡的日子，花點小錢奢侈一下，不失為替自己打打氣的一個方法。

所謂“讀萬卷書不如行萬里路”，要認識這個世由於一條街包含不同地權，如需把電綫鋪蓋在內街，便要向每個界，最直接的方法就是去旅行。早前到柬埔寨的金地主付款。可是，地下以上的地方則是公家擁有，就如行人路，人人邊，在街上遊走期間，走到一條民居街道的十字路也可行走，所以電綫便全部架空。口，那裏有一條掛滿電綫的燈柱，電綫數量多得令當一個小型舊區經發展後，其用電量增加，便會出現我形容為我忍不住拿起相機拍照。那個景象猶如一根木筷子，把一整碟墨汁意 “墨汁意大利粉”的狀況。大利粉掛在半空。意粉由地面一環一環向上圍繞着燈柱，再由半空伸不是所有街道也出現這個壯觀景象，需要配合業權分散和地區尚未發展，才會看到這個狀況。有人曾經買過一座別墅，及後才發現原延至燈柱的兩旁，然後再連繫至十字路口的各個方向。一條又一條的電綫在半空展翅散開，就如Mendusa女妖怪的頭髮來他家的門口，和另一位地主的土地相連，於是他每次駕車出門，該一樣，充滿生命力，並向四方八面伸展。那個形態可算是一個奇景，位地主也會向他收取過路錢，還要以次數計算，即是他每天接送孩子我還未及向身邊的柬埔寨朋友請教，他已急不及待向我介紹，便知道返學放學和自己上班下班，每次出入也要付款。屋主當然不忿氣，於這是一個重要的景點。原本電綫應藏在地下，但金邊因業權問題，若是向該地主理論，對方同意不收費，但一星期後竟然在該處建起一堵要把電綫由街頭鋪至街尾，當中會牽涉很多地主，於是電綫途經的地牆，結果他連門口也離不開。段也要付費給地主。因此，公家電綫只會出現於某些大街，當電綫伸不要以為這是一個笑話，在欠奉規劃的城市裏，這是他們每天的生活。活在這樣的城市，你的人生就是一個笑話。延至內街時，便要靠自己搭綫。

興之所至

令自己變得正向，是件知易行難的事。不是知道什么是正向便可以做到，而是要建立正向思維的習慣。怎樣建立？說來簡單，不用花費巨款上雞精課程或拜訪名師，能否成功，還看個人的耐性。在我們的生活，每天總有幾件開心、有趣的事擦身而過，又或者成為當中主角，可太匆忙，我們一下子無法想起，偏偏這些開心、有趣的事情可以令繁忙生活得到調劑，也可以增加幸福感。就讓我們跟家人吃晚飯時，開始一個新遊戲，把電視關掉，每晚每人輪流說出三件當天發生的開心有趣事。第一晚，大家可能枯腸竭思也找不到幾件開心事。過了一個星期，情況改善很多，大家會較容易找到當日開心二三事。兩星期過後，大家在回家路上，很自然會想到當天的開心事，還會想想怎樣跟家人分享。到了晚飯時刻，我們會很容易地把每件開心事說得詳細、清楚，飯桌上的笑聲也多了，大家不會再聽到筷子觸碰碗碟的聲音，

森美

曾繁光

建立正向思維的習慣

蕭世和

祥看

《星島日報》社長

天文台預測，十二月底，不會有寒流到來，這個聖誕，該不會太冷。天氣不冷，人間該多點溫暖、多點溫馨場面才是。看《Last Christmas》（《舊年聖誕好戀嚟》），才知道，原來不光是現實人生，光與影的電影世界，想法已有所改變了。愛情故事，不時興大團圓結局了。《舊年聖誕好戀嚟》女主角的期待、對真愛的冀盼，落空了，但這可不是《人鬼情未了》的結局。不用傷感的，女主角在來到最後一幕，與一眾載歌載舞，來到聖誕聯歡時刻，不是該多點歡樂的麼？每年到了聖誕，電視台多會重播電影《A Christmas Carol》，不管是電影，還是動畫，仍是希望可以重溫一遍的。就是沒有什么消費意欲。聖誕大餐不用吃了，為節日而購物，看來沒此必要。過一回簡約的聖誕，可以的。每年都會從英國寄聖誕卡過來的威廉．麥哥利，今年還會不會寄卡上灑有金粉的聖誕卡給我呢？他近兩年身體不怎麼好，仍會在卡上寫幾句心底話。他是唯一一個會每年寄給我聖誕卡的校友了。他在母校唸中學時，我仍未出生呢。那一年，他回來，分享他當年中學生活：“冬天沖涼，沒有暖水，我們都不覺得冷。”倒是後來，日軍把他送到集中營：“那個聖誕，可真的夠冷了。”

瑰麗茶座

《預算案》咨詢，有政黨倡議派發消費券，有論者就指台灣近年做過，效益不太明顯。是否派消費券仍待分曉，但支持本地消費就可以即時多做。有零售業高管相約午飯，就約了在瑰麗酒店的Holt's Café，這裏開業時人流如鯽，不易訂位，現在有機會，正好一試。當日剛好遇到茶座總廚鍾國偉（見圖），他有三十年入廚經驗，之前曾在香格里拉等酒店工作多年，瑰麗開業獲挖角跳槽。與大部分五、六星酒店的咖啡茶座一樣，該店食譜有多國風味。當日先來一個酸辣湯，一試材料十

公子日記

張灼祥

聖誕不太冷

專欄

被消亡的一代

世說名士

然筆由衷

COLUMN

不能讀下去。看着書中的年輕人滿懷理想，漸漸變成互相鬥爭與壓逼不同派別的人，從口頭批判到武鬥、到殺人、到無法無天。人生有價值的事情完全被人性最醜陋的劣根性毁滅，到了最後一刻，仍然不知自己為何變得瘋狂。讀這本小說，有如在已知“結局”的情況下，看着充滿天真熱誠的年輕主角們一步一步走到不能後退的困境，所有人在文化大革命中遭遇天翻地復的浩劫，令人心傷。顏純鈎在書中“緣起”說，自己是文革期間的紅衞兵頭頭，三年之間經歷所有折騰，很多個人經歷化入這部小說。最難忘他寫的這句話：“小心那些‘偉大領袖’！任何人以任何理由要你為非作歹，你都要先問過自己的良知。”

www.winghongdon.com

一向甚具爭議、被許多人戲謔為“環保膠”的瑞典環保少女Greta Thunberg，成為今年度《時代》雜誌風雲人物，掀起網民之間新一輪輿論戰，Thunberg則闊佬懶理，聯合國氣候峰會尚未結束，她已急不及待踏上回鄉之路。不過這一段旅程，又帶來新的話題。她在社交網站發放一張相片，相片上，只見她坐在火車通道上，身邊堆放大大小小、數量龐大的行李，她用英文寫道：“Traveling on overcrowded trains through Germany. And I'm finally on my way home！” 戲劇性的是，第二天，德國鐵路局就對Thunberg的Post作出反擊性回應，指Thunberg乘坐ICE74的高鐵從法蘭克福前往漢堡，穿越德國這一段，她不但有位坐，而且坐在一等車廂，“同其他旅客一樣，享受了列車服務員親切而專業的服務。”Thunberg雖然又解釋了她在瑞士段乘坐中轉火車的時候坐在地上，但無法解釋她為什么要說成穿越德國時無位可坐。邏輯推理，德國鐵路局不可能憑空揑造在一等車廂“親切而專業”地為她服務的事實。 Thunberg成為話題人物，不是沒有原因的。我反而對她帶那麼多隨身行李感到震驚。我還以為，熱愛環保的人，通常將環保貫徹生活中每一件事，跟日本的“斷捨離”奉行者差不多，全副身家只有十幾件衣褲，外加幾隻餐具，身外物極少。出一次Trip，要帶那麼多身外物，需要出動多少人手搬運，要用兩輛四驅車才裝得下吧？運輸這一批行李，碳排放不會少吧？我不是環保主義者，但我如果外出旅遊一個月，行李也不過是一隻二十九吋大篋，外加一個大背囊，一個人可以出出入入，不需要驚動他人、使用更多運輸工具來幫我。難道我比Thunberg更環保？ www.facebook.com/yoyo.kowaiyin

艷陽天

高慧然

我比Thunberg更環保

上回講到，日本記者朋友比我更熟悉中國歷史。以史為鑑，可知興替，文化大革命的歷史，更不可不鑑。一個所有正常人都變瘋狂的年代，到底為何發生？為何消失？最近，讀顏純鈎先生所着的《血雨華年》，就是以文化大革命為題材的小說，從一個年輕大學生一九六六年夏參與文革的經歷說起，講到一九六九年毛澤東號召青年上山下鄉，然後到了上世紀七十年代回到故鄉，再失望離開中國的故事。我父母經歷過這個年代，但他們鮮少提及，小時候偶然聽先父說過：“我是逍遙派，大家沒我辦法。”家母曾說過：“見到很多死屍，都是被人打死的，一列排在地上。”家人不講太多，卻買了很多關於文革的書，我的文革認識，就是參考評論文章、小說、歷史研究，一步一步地拼湊出來。讀《血雨華年》，太過真實、太過有血有淚，不時要放下來，

眼看着前言，一步一步的康子落實。正如秋天到，知葉落。冬天到，知海水涼。如是因，如是果。沒有特別高興，亦不會特別傷感。哦，你搞破壞，使暴力，阻人返工回家。玩縱火，撬坑渠蓋，扔汽油彈，圍毆異見者……等等。任何人，在任何社會，做出這些可能期待有好結果？事，怎早說過，勇武者的下場，只有被出賣、被清算，或向外逃。天下之大，可以往哪裏逃？十一月起，德國由於天氣嚴寒，已將難民撤離帳幕，搬進室內，大伙兒鹹酸宿臭，擠在一起。跑去台灣的小朋友，沒支援，沒居留，每月只獲派發少許零用，俱說已集體患上創 “傷後遺症。 ” 對照上次六七暴動，亦曾有許多示威者，逃返中國內地。當時，正值內地搞文革，不論他們去或留，俱是被排斥、被追捕的一群，從此流落江湖。年輕時，永遠不明白，那種感覺多可怕：去到任何地方，在任何處境，與其他人之間，總似是隔着一道透明的牆。坦白講，如果你是僱主，會聘用二大學畢業生嗎？貪佢哋擅長製造汽油一九年的 ○ 彈？不只是二 ○ 一九年度，往後幾年，俱令人有戒心。這一代，已被標籤化，成為集體回憶的烙印。慘在特別深刻。你們靠社交媒體，或神秘的網上群組來往？正是因為這些媒體，令你們的臉孔，令你們的事迹，無限量、無限次的重播，並流傳向全世界，永久保存。還有傳媒朋友，最興玩 “ 重溫。 ”每三五七載，逢清明重陽，總要找出全體舊生，逐個訪問近況，等於逼你現形。要是革命成功，光宗耀祖，就話啫。後來是失敗、離散、落魄，仲何必獻世？誰還記得，先前做過《佔周年特輯》？ “中五 ” 零星落索，沒人理會，完全彰顯世道之無常。正是 “ 被消亡的一代。看人類歷史，通常受 ” 淘汰，以及被，多數是老殘一代。 “消亡者 ” 可是看二一 ○九年，主要卻是年輕人。

大家看見今天的標題，會否即時反應是：“吓？唔係啩？QE（伊利沙伯醫院）會有優質服務？邊度呀？” 因為十之七八病人及家屬一講起QE，想到的，必定是逼爆等到頸長未能見醫生的急症室；病人呻吟聲此起彼落，走廊也擠滿牀的各科病房；無暇回應任何查詢，忙到癲的醫生護士助理及阿嬸……總之，親身感受的經驗，就是——又苦又有口難言，那麼，何來優質服務呢？對的，上述情況，小弟身為二十多年QE病人，且過去十多年不時陪先母出出入入急症室及病房N次，的確有極深的無奈感受。其實若你問問所有醫護，佢哋是否想QE服務“搞成咁”？當然不是！弊在只有極度不足的資源去應付無窮無盡的需求，效果當然是如此，大家內心都明白。因此若有任何機會改善服務的範疇，QE員工一定想做回一個專業服務者！最近，我就遇上了。上月家母在QE病逝，臨終前，正正有一群“老人科外展組安老院舍晚期醫護服務”的醫護，提供了極高質素的服務。包括對末期病人提供生理心理的舒緩；對病人家屬解答及處理醫療上的問題；安排院牧做“病人傅油”等宗教儀式，提供晚期病人怎樣預先作好規劃的意見…… 作出以上服務的醫護，態度溫婉，誠意由心而出，充滿對無助感的病人及家屬關懷，並作出極大的精神支援。家母去世後，在醫院要做的手續亦快速簡便，絕不繁複，大大減輕逝者家人的心理負擔。至此，小弟真真正正發覺：咦……乜原來QE都有咁優質服務㗎？未夠，家母上天堂幾日後，再有護理計劃職員來電致意，並索取地址，寄上慰問卡。內寫：“親人離世後，您和家人的生活或多或少會有一些改變。希望您可以勇敢面對，並逐漸去感受生之美好。”卡內再附一份問卷調查，明顯是想作他日進一步改善服務之用。如此窩心的表現，是應高調表示欣賞的啊！

《血雨華年》

張宏艷

曾智華

阿碌開咪

QE的優質服務

Sing Tao Canadian City Post

月曆變舊時

過了冬至後，用了一整年的座枱月曆，還剩下寥寥幾格，便差不多要退役了。把它丟進垃圾箱之前，重頭把鏡頭移回去一月份那一頁，看看自己在今年年頭的日子，忙過什么事，許過什么願？赴過什么約會？你是否在一月一日那一格裏，寫下過新年大志？例如今年一定要努力減肥、要成功戒煙、要有拖拍、要娶得美人歸、要賺得第一桶金、要初嘗為人父母的滋味…… 重溫二月排得密密麻麻的檔期，原來安排了不少拜年節目，又是和一年只見一次的親戚，說着無關痛癢的話題，“嗱！你收埋今年利是好喇！出年要到你派啊！”你苦笑搖頭，尷尬回答：“咁都要我有拖拍先得㗎！” 明明在拜年時，某些親友還是精神爽利，向你遞上全盒。幾個月後的月曆某一格，卻填上要出席她的喪禮。“做人真係化學，咁就走咗！” 年尾憶故人，心中不無感慨，天上人間，滿是追憶。揭到年中的日子，你和某某本是老友鬼鬼，一星期總是Mark了幾天會有幾次飯局，卻估不到會因為彼此政見不同，突然割席，從此各走各路。你走你的陽關道，力挺你的陣營。我過我的獨木橋，旗幟鮮明。明明民主是可以讓人自由發聲，抱持不同睇法，也可以包容，和平共處。 “你咁都可以支持佢哋嘅？仲有冇人性㗎？”本來的友誼，撕裂成回不了頭的碎片。你輕撫月曆，想念起某些人與情，想起從前上美術堂時，畫紙上的油彩，不會只許用一隻黃色，或者藍色。那時候的世界，色彩很斑斕，笑容曾經很燦爛。

筆可思意

匹夫廢言

有分鬼祟撐警合照的藝人，在社交網站發文謂 “老子的身體、靈魂、功夫全部都是地地道道中國製造，祖先留給老子的”，又謂“今生既披一身黃皮，則絕不可替白皮之流，欺侮吾國吾民”…… 用社交網站大罵白皮呀外國勢力什么的，倒跟很多所謂愛國人士用iPhone發微博護旗愛國，大罵外國勢力干預一樣，一樣可笑，一樣很符合國情…… 其實也跟讀書多不多沒關係，只是很簡單的明事理，愛國不代表愛黨，你可以深愛中國，仰慕中國幾千年文化，包括源遠流長的功夫文化或者文學藝術傳承，並以中國人身分為榮，但愛國不代表愛共產黨，中國的華夏文化卻存在了幾千年，但共產黨才幾十年歷史，而且它並不是我們中國人的東西，而是閣下口中白皮俄國人的發明，他又

知不知道？而曾經媾過俄妹的他，又是否口嫌體正直，陽奉陰違地愛黨，還是連共產黨哪裏起家都不曉得，以為馬克思是個內地農村姓馬的匹夫，有天被樹上的雀屎打中頭，所以發明了共產思想？國家有難，匹夫有責。文化大革命殘害中國人與中國文化，閣下祖先以至功夫前輩師伯師祖，都曾遭毒手，很多拳譜被毁，很多偉大而且深愛中國的武術家與其弟子都被殘害，更有所謂盡毁天下功夫，逼所有武術家齊齊表演“敬祝毛澤東萬壽無疆太極拳”的慘痛歷史。敢問如此熱愛功夫，不讓任何人欺侮吾國吾民的你，會否義憤填膺？我也是個喜歡武術的中國人，儘管武功一定比不上閣下，四肢也不夠閣下發達，但是何謂武者風骨，學武是為了鋤強扶弱還是為了助紂為虐，我還是未敢忘記。

2020年1月3日

星期五

健康美食

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頸肩綜合症此症可以表現於頸肩疼痛、頭暈頭痛、上肢麻痹等，重者可見雙下肢痙攣、行走困難，甚則四肢癱瘓。本病又稱為頸椎綜合症或頸肩綜合症，好發於中、老年人，而且男性患者較女患者為多。

三大致病主因

中、老年人易因肝腎不足而出現頸椎退化 ● 性病變。

‧頸部慢性勞損因長期的低頭工作、不當使用睡枕和睡姿不良等所引起的頸項部肌肉、韌帶、關節等各種勞損，可以使頸椎的生理弧度改變，令頸部出現小關節增生及退化性病變，各項慢性勞損交雜而發展成本病。 ‧頸椎退化性病變四十歲以上中、老年患者因年老而肝腎不足，筋骨鬆弛出現頸項部韌帶鈣化及頸椎間盤、椎體、椎間小關節等各種退化性病變，從而發展成為頸椎病。頸椎間盤因退化而變扁，並向周圍膨出；椎體周圍的韌帶及關節囊變得鬆弛，使脊柱失穩，活動度過大，令周圍骨膜及韌帶受刺激，最終發展成為椎體緣及小關節形成骨刺等成為頸椎病。

留意臨牀表現頸椎病的臨牀表現按其不同分型而定，一般此症有以下三種常見分型： ‧神經根型頸椎病證形多見於三十歲以上，男多於女，以重體力勞動者為好發，單雙側皆可發病。由頸椎後方有突出物壓逼或刺激到頸神經所引起，主要症狀為頸肩疼痛，可各單側或雙側上肢放射，疼痛可表現為痠痛、鈍痛或灼痛，可伴有針刺樣或過電樣竄痛。 ‧椎動脈型頸椎病患者主要由於頸動脈受壓，令顱內及連帶區域供血不足而出現一系列臨牀症狀，常見有頭痛頭暈、耳鳴耳聾、視物不清、感覺異常、肢體麻木等，檢查見棘突

世界衞生組織及香港衞生署公布最新數據指，全球每五人有一名患高血壓，香港每四名成人便有一名高血壓患者，而且當中一半均不察覺自身狀況，故呼籲大眾，留意及定期量度血壓。本地營養師指，患者除應從飲食中減少攝取鈉質外，亦可增加鉀質攝取量，以助降血壓。文：衞兒

「得舒飲食」方法美國註冊營養師詹佩鳳（見圖）說：「奉行由美國國家衞生研究院國家心肺及血液研究中心建議的得舒飲食方法，可有效助降血壓，主要是實行均衡飲食及增加鎂、鉀、鈣質攝取量，例如多吃蔬菜、水果，以增加鉀質及鎂質；吃非精製全

部分圖片：星島圖片庫

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男患者居多

長期不當使用睡枕，可使頸椎的生理 ● 弧度改變，影響頸椎健康。

此症可以由不同的原因引發，而且以下列三大成因最為常見： ‧外傷引致頸椎位於頭顱和胸椎之間，是人體脊柱活動範圍最大的部位，受上醫堂創辦人張勇傷機會亦因而提高，頭頸部的任何一種損傷都可以發展成為頸椎病的發病因素，外傷後可出現椎間孔變窄，因而形成神經或脊髓的壓逼，並出現各種臨牀症狀。

中醫藥調治頸椎病

養生講科學飯後別做這10件事

五花肉香濃又不膩

頸椎病即指因為頸椎間盤退化性病變，或頸椎骨質增生，以及頸部損傷等引起的脊椎內外平衡失調，刺激、壓逼頸部血管、神經、脊髓而產生的一系列症狀，一般以男患者居多。

部有壓痛、壓頭試驗陽性、仰頭或轉頭試驗陽性，頭部後仰或旋轉時見眩暈、惡心等症狀見加重。 ‧脊髓型頸椎病此症由於病及脊髓，故臨牀表現上相對最為嚴重，可見於全身症狀，早期可表現為單側或雙側下肢發緊、麻木、疼痛、僵硬發抖、無力、痠軟，或舉步不穩、易失平衡，繼而發展至慢性進行性四肢癱瘓。

了解治療方案治療以緩解頸部肌肉黏連、攣縮、止痛為原則，針灸及手法治療效果明顯。 ‧手法調理可於頸項壓痛位置，局部施以推揉、按壓、揑拿法放鬆攣縮之肌肉，應注意急

性損傷期內，手法切忌過重。 ‧藥物療程損傷急性期內應以祛瘀活血藥緩急止痛為主，舊患則以舒筋活絡止痛，亦可輔以外用藥消腫止痛，如併有外感可服疏風散寒藥舒筋活血。日常護理可以各物料熱敷，幫助緩解頸部肌肉黏連、攣縮。 ‧施以針灸針灸為消炎、退腫、止痛的最有效方法，治療可以按阿是穴、後溪、絕骨、風池、大椎、天柱、懸鐘、合谷等穴，並配合紅外綫暖燈，於頸項壓痛局部施針治療。

專家設計降血壓餐

穀類食物；選用低脂或脫脂奶類食品增加鈣質；適量進食蛋白質食物如瘦肉、魚、海產及蛋類；多用豆類及無鹽果仁作食材，增加鎂質攝取量；少吃脂肪特別是高飽和脂肪食物；減少高糖分及高鈉質飲食。」

助排走體內鈉質詹佩鳳續指，市民除了減少進食高鹽分的食物（例如醬汁、例湯、醃製食品）外，亦可從增加鉀質攝取量開始，因

這有助人體排走影響血壓的鈉質。美國國家醫藥局建議成年人每日宜攝取4,700 毫克鉀質，「一開始可以由每日進食最少兩份水果和三份蔬菜做起，1份水果相等於1個中型（如拳頭大小）的水果（例如橙、蘋果、啤梨），或2個無花果，或1/2 碗士多啤梨，或180毫升（即6安士）純果汁；1份蔬菜相等於1/2碗煮熟的菜或1碗沙律菜。不過，腎病患者一般都要嚴格控制鈉質及鉀質的攝取量，因此，事前應先諮詢營養師意見。」詹佩鳳建議。

註：以上純屬受訪者及作者個人意見，不代表本報立場。

‧一天增鉀量食法上午：1條約118克中型香蕉（含422毫克鉀）午餐：1碗約200克生車厘茄（含480毫克鉀）下午茶：1個約130克的中型橙（含240毫克鉀）晚餐：1碗熟菠菜約180克（含838毫克鉀） 1/2碗熟西芹約50克（含130毫克鉀） ‧從蔬菜及水果攝取的鉀質共：2,110毫克

2020年1月3日

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健康

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本報訊

「飯後一支煙，賽過活神仙」、「飯後走一走，活到九十九」……你是不是聽說過類似的養生秘訣呢？很多人照著這些「準則」一堅持就是幾十年！專家稱，這樣做反而傷害了健康。到底飯後的禁忌有哪些？飯後的一些症狀預示了甚麼健康問題？今天，請專家給你的「飯後養生」立幾個規矩吧。一、飯後別急著做這些事吃飯以後，應首先保證胃腸的正常運行，一切活動都要圍繞這個目的來進行，簡述如下。 1、別急於吸香煙：飯後胃腸蠕動加快，消化道血液循環量增多，致使人體更容易吸收煙中的有害成分，危害比平時大 10倍。 2、別急於飲茶：茶水中的大量酸性物質可與食物中的鐵、鋅等結合成難以溶解的物質，無法吸收，致使食物中的鐵白白丟失。過半個小時後再喝茶便不會產生太大影響。 3、別急於洗澡：飯後洗澡，體表血流量會增加，胃腸道的血流量則會相對減少，從而使腸胃的消化功能減弱。最好先休息1—2個小時再洗澡。 4、別急於放鬆褲帶：吃飽後馬上放鬆褲帶，會使腹腔內積下降，減弱對消化道的支持作用，致使消化器官的活動度和韌帶負荷增加，容易引起胃下垂，出現上腹不適。所以吃飯別吃太撐，以免腰帶給腹部造成壓力。 5、別急於上床：俗話說「飯後躺一躺，不長半斤長四兩」，說的就是飯後立即上床容易發胖。醫學家告誡人們，飯後至少要休息20分鐘再上床睡覺。

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■專家說，飯後別急於飲茶，因為茶水中的大量酸性物質可與食物中的鐵、鋅等結合成難以溶解的物質，致使食物中的這些元素無法吸收，應該過半個小時以後再喝茶。網上圖片 6、別急於散步：飯後立即散步，會因運動增加而影響胃腸道的消化吸收。特別是老年人，會引發心功能減退、血管硬化及血壓反射調節功能障礙。建議飯後休息30分鐘，食物消化後再活動。 7、別急於開車：有調查顯示，司機飯後立即開車容易發生車禍。這是因為人在吃飽後，胃腸對食物消化需要大量血液，容易造成大腦暫時性缺血，從而導致操作失誤。適當休息30分鐘後再開車最好。 8、別急於吃水果：食物進入胃裏需要一兩個小時的消化過程，才能慢慢地排出小腸。餐後馬上吃水果，食物會被阻滯在胃中，長期可導致消化功能紊亂。最好飯前吃水果，有利於維他命的吸收。 9、別急於刷牙：人們用餐時吃的大量酸性食物會附在牙齒上，會使牙齒表面的牙釉質軟化，甚至於牙齒釉層中的鈣、磷分子發生反應，些時刷牙，會將鈣、磷分離出來，牙齒會變得軟而脆，損害牙齒健康。 10、別急於鍛煉：吃完飯馬上運動，容易引起消化不良，如果運動強度較大，還會引起腹痛或胃腸道疾病，對心腦血管疾病患者很有危險。因此，吃完飯至少過半小時再去鍛煉。二、如果飯後症狀不佳要當心養生專家還提醒，要密切關注幾個飯

後症狀，簡述如下。飯後脹氣：老人或脾胃消化能力弱、胃動力差的人，常會出現脹氣，這時應少吃不易消化的食物，如豆類、結實的麵食等，還要改掉狼吞虎嚥的習慣。如果症狀嚴重，應考慮是否有慢性胃炎、胃下垂等疾病。飯後腹瀉：飯後立即腹瀉，稍有受涼或吃東西不當就會發作，有時有便意但上廁所卻無大便，人也沒有消瘦，有可能是慢性過敏性腸炎鬧的。如果一吃辛辣油膩、生冷食物就腹瀉，伴有腹痛，腹瀉後減輕，可能是腸道功能紊亂。此時飲食就得清淡一些，忌食辛辣肥膩、生冷的食物，還要做好腹部保暖。飯後嘔吐：如果飯後嘔吐，首先要排除胃腸道是否有佔位性病變，以及胃潰瘍、十二指腸潰瘍等器質性病變。胃鏡檢查沒有異常的，可能是腸胃功能減弱或暴飲暴食、過度飲酒等不良習慣引起的。除了改變不良飲食習慣，還可適當吃點胃動力藥或者胃黏膜保護劑。飯後打嗝：打嗝的病因有很多，多由消化不良引起，慢性胃炎、反流性食管炎等病症也會導致打嗝頻繁。若出現打嗝情況嚴重、不易自行消失的現象，要擔心腫瘤導致肝臟腫大，刺激隔膜而引起隔膜痙攣，需要及時就診，查明原因，以免延誤治療。

十個胃病九個寒胃部應怎樣保暖

俗話說，十個胃病九個寒，在天冷時節如果胃病老是發作，那麼就需要注意保暖了。出現胃寒的原因有多，簡述如下。首先是穿得少：有很多人，特別是女性一到秋季就手腳冰涼，比一般人都怕冷，這也是胃寒的一種表現。秋季早晚溫差大，很多愛美的時尚女性穿得少或者喜歡穿短裙，忽視了腹部的保暖，使得胃部受涼，影響脾胃的消化功能，也會引起胃寒。此時出現胃部不適要注意胃部的保暖，及時增減衣被，睡覺時注意腹部保暖。每天用熱水袋捂一下胃部，或用艾條灸一下足三裏、中脘等穴位，每次灸15分鐘，每天一次。或者在睡前用熱水泡一下腳來驅寒。其次，動得少：工作一忙起來，很多長期坐在辦公室的人會缺乏運動，時間長了會造成陽氣不足，從而影響臟器的運化功能。加上生活節奏快，精神壓力大，也易引起胃寒的症狀。另外，抑鬱、急躁等不良的情緒會對肝臟產生傷害，導致肝氣鬱滯、肝陽上亢，也容易出現食慾下降、胃脹、打嗝、反酸、燒心、乾嘔等胃部不適症狀。這時要學會調理自己的情緒，如果感覺壓力大沒有食慾，可以吃一些疏肝理氣的藥。此外，經常進行運動可以促進氣血循環，促進胃腸蠕動和消化液的分泌，有助於食物的消化和營養成分的吸收。還可以睡前躺在床上用兩手按摩上下腹部。第三，吃得寒冷：胃寒跟飲食不當有很大的關係，現在很多上班族由於工作緊張，往往容易出現暴飲暴食，或者愛吃冷飲或一些偏寒的食物，這會對脾胃造成傷害。導致胃部出現胃疼、胃脹，甚至噁心、嘔吐等不適症狀，久而久之就導致胃寒的產生。天氣一轉涼，只要一吃稍涼的食物就容易出現胃痛、腹瀉等。胃寒者應多吃溫陽暖胃的食物，如山藥、蓮子、板栗、牛肉、羊肉等，或吃一些人蔘、甘草等補益脾胃的中草藥。胃寒的人也可以多吃胡椒，比如在做菜、熬湯時撒入適量的胡椒粉，對胃寒所致的胃痛、嘔吐以及受涼引起的腹痛腹瀉、食慾不振等有很好的緩解作用。

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眼外傷咋辦專家教你急救常識本報訊

眼外傷是生活中一種「飛來的橫禍」，它突然到來時，一般民眾由於不懂得眼外傷的急救知識，採取了不當的措施，可能會加重眼部的損傷，甚至導致失明。怎麼辦呢？今天就請眼科專家來教您一些在日常生活中，如果發生眼外傷後如何緊急處理，將傷害降至最小的小知識吧。眼外傷的致病因素一般可分為機械性和非機械性兩大類，而機械性傷害包括了眼球鈍挫傷、穿通傷，眼內異物，爆炸傷等、像被拳頭、球拍打傷、車禍後、被針、刀、剪、鐵絲、樹枝、筆尖、汽車的破碎的擋風玻璃等銳器刺傷或礦山、建築工地工人在施工時眼部進入金屬碎屑、石頭碎屑等、以及開山放砲炸傷眼睛等。而非機械性主要包括了化學性傷及輻射性傷等，如燒燙傷、開水燙到、石灰掉眼睛裏、電焊時灼傷，或者眼睛不慎看到紫外線等產生的不適感。眼外傷的分類可以說是包羅萬象，防不勝防，下面請專家就常見的眼外傷及處理方法用形象生動、通俗易懂的語言為大家進行詳細介紹。一、眼瞼外傷眼瞼外傷就是人們常說的眼皮外傷，外傷後出現眼瞼水腫、皮下出血，嚴重的外傷可至皮膚全層裂傷，如損傷靠近鼻側的上下眼瞼，可能會造成淚小管斷裂。常見誤區：大家常認為縫合傷口會留下皮膚瘢痕而拒絕縫合，其實皮膚是否有瘢痕，很大程度取決於個人的修復能力及體質，及時良好的清創縫合可促進傷口癒合，減少感染機會，使瘢痕細

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小整齊。如果不縫合，大傷口自然癒合瘢痕必然會嚴重，但對於一些細小的皮膚傷口對合整齊的可到專業醫院用一些皮膚美容的生物膠進行粘貼治療，可減少瘢痕。處理方法：傷者應拿一塊清潔的敷料或清潔的手帕覆蓋傷口、略加壓力止血，然後盡快到醫院請專科醫生進行清創縫合，如果是動物咬傷，應立即清理傷口及時盡快注射狂犬疫苗及破傷風疫苗預防狂犬病的發生。二、結膜、角膜異物及角膜擦傷這類眼外傷常見颳風戶外活動及作業時，異物進入眼內，造成患者異物感、刺激流淚、睜不開眼睛等不適。常見誤區：大家用手揉搓、用嘴吹，或者用不清潔的紙巾、手絹擦拭，不僅揉不出、也吹不出、擦不出異物，反而由於在操作過程中對眼睛施加了壓力，使異物更加加深進入眼球內、加重傷害，造成球內異物，而角膜也由於擦傷使角膜潰瘍加重導致嚴重的感染，化膿性角膜潰瘍及眼內炎的發生。處理方法：首先，大家不要慌，保持冷靜，不要用手揉眼睛更不要試圖擦拭，可嘗試將上眼皮拉起或者輕閉雙眼讓異物隨著淚液流出，也可用抗生素眼藥水或生理鹽水沖洗，沖洗後適當眨眼，也可用消毒的棉簽浸生理鹽水輕輕拭去異物，然後點消炎眼藥水，若感覺還有異物感，立即到醫院眼科醫生進行專業救治。三、眼球挫傷大家常可以見到，眼球被木棍、拳頭、石頭、擊傷以及被羽毛球、足球、籃球砸傷，輕的可造成眼瞼紅腫淤血、結膜下出血，就是大家常說的我的「眼睛出血了」，這種情況下小的出血會自行吸收，不

影響視力，但如果受傷嚴重，就會造成眼球內出血，前房積血，虹膜、晶狀體、視網膜損傷，視神經損傷、甚至眼球破裂，導致永久性視力損害。還有一些眼球挫傷不損傷眼球，有時會出現視神經管損傷、可能會造成眼眶骨折，早期感覺不明顯，後期會出現看東西重影、眼球位置凹陷等。常見誤區：馬上熱敷或冷敷，如果是一般的眼瞼淤血或出血，受傷後切不可按揉或熱敷，以免加重皮下血腫。處理方法：一旦受到這類傷害，如果小的鈍挫傷可以立即冷敷約15分鐘，眼部應制動休息。若存在氣腫或者骨折，切忌擤鼻涕，要高枕臥位，如果發現患者眼內有出血，眼球脹痛視力下降，儘快去專業眼科檢查就診。同時，建議做眼眶CT，因為此類創傷很容易眶壁骨折，而早期由於眼瞼和眼眶周圍組織水腫，即使出現骨折，眼球運動障礙、複視、眼位塌陷不明顯，容易漏診。四、眼球穿通傷銳器或異物使眼球壁穿通均稱為眼球穿通傷。較常見的是刀、剪、針、玻璃、高速飛來的異物刺傷或擊穿眼睛，有明顯疼痛感，視力急劇下降。常見誤區：把眼內內容物送回眼眶或者用水沖洗。這兩種方法只會加重損傷或引起感染。處理方法：一旦受傷，不可嘗試拿掉致傷物，也不要擦拭傷口處的血痂，更不可沖洗，應立即以清潔敷料輕輕包紮，馬上送往醫院，由專業醫生根據傷情進行不同的手術治療。必要時可用大小合適的蓋子，經開水等消毒後，蓋住脫出的傷眼並包紮，迅速送專業醫院急診。同時傷患應儘量避免顛簸及低頭動作，防止眼內容物

■在戶外活動、異物進入眼內時，很多人會用手揉搓眼睛，這樣不僅弄不出異物，反而會使異物加深進入眼球。專家稱，可用抗生素眼藥水或生理鹽水沖洗眼睛，若不見效就求救醫生。網上圖片進一步脫出。五、電光性眼炎電光性眼炎是因眼睛的角膜上皮細胞和結膜吸收大量而強烈的紫外線，所引起的急性炎症，常見的原因包括直視紫外燈、太陽、電焊、氬弧焊等未帶防護鏡。常見誤區：患者不知真實患病原因，患病後仍未戴防護鏡。處理方法：冷敷眼部，局部用氯霉素眼藥水、紅霉素眼膏等預防感染，外出戴墨鏡或防護眼鏡，嚴重者立即到專業醫院就診。六、眼部化學傷眼部化學傷主要是由強酸(硫酸、硝酸、鹽酸等)、強鹼(石灰、稀氨溶液水、氫氧化鈉等)的溶液，粉塵或氣體等接觸眼部而發生的傷害。多發生於化工廠、施工場所和實驗室。常見誤區：捂住雙眼，用手揉搓。處理方法：應在第一時間內進行大量清水沖洗，沖洗時間在30分鐘以上，需要注意的是，如果有乾石灰進入眼部，應把石灰去除後再行沖洗，否則會造成熱灼傷。如條件允許，酸性燒傷可用 3%的小蘇打水沖洗，鹼性燒傷可用3%的硼酸水沖洗。沖洗的時候應翻開眼瞼，轉動眼球，至少沖洗 30分鐘；也可將傷患頭部泡入盆中，反復睜眼、閉眼，將異物洗淨，沖洗完畢後，再將患者送往醫院救治。七、煙花爆竹傷因燃放煙花爆竹導致的眼外傷也比較多見，尤其以兒童和青壯年多見。近幾年各大城市自從限制燃放後，眼部爆炸傷患者大幅度減少。但是農村，邊遠山區防範意識差，仍有放煙花爆竹者，尤其兒童，每年春節農村小孩放砲被砲炸傷的相對較多，畢竟爆竹仍是個危險物品，致傷的風險永遠不是零，甚至造成眼睛致命性的傷害，一旦受傷，立刻到醫院就診。常見誤區：自行包紮已被炸裂的眼球，導致已破損眼球的眼內容物脫出。處理方法：用一塊潔淨紗布或手帕蓋上創面，輕輕捂住傷眼的傷口，儘快趕往附近的正規醫院就診。

題康題貼題士題健

牙齦不健康應少吃堅硬食物

牙齦健康要從預防做起，有專科醫生提醒，不管是咬高硬度的冰塊，還是大嗑美食，都需要注意口腔完整清潔，每日應使用牙刷、牙線、漱口水，才能擁有健康牙齦和穩固牙齒。據統計調查指出，中國大陸民眾愛美食，花錢不手軟。24歲喜好美食的王小姐，平時喜歡跟朋友聚餐享用美食，但最近發現牙齦不時覺得腫痛，不管吃魷魚、甘蔗還是啃蟹腳，都會出現流血症狀，嚇得不敢再進食。醫生指出，牙齦流血是牙周疾病的一種，如果尚未涉及牙周齒槽骨破壞，只要經過刷牙、牙線、漱口水等正確口腔清潔步驟即可解除流血症狀，恢復日常飲食狀況。若僅刷牙且方式不佳、潔牙程序不完整，牙菌斑持續破壞牙周組織，嚴重不僅會牙齦萎縮造成牙齒痠軟無力，未來恐將影響進食、不敢放膽吃美食。堅硬、有韌性的食物須更用力去咀嚼，在進食的同時也會碰撞到牙齦，若牙齦發炎，將加重流血和紅腫的狀況。未做好口腔清潔和治療，進入牙周病階段後，已鬆動的患部牙齒若咬到堅硬食物如甘蔗、蟹殼更有可能導致牙齒掉落。像王小姐這樣的案例並不在少數，如果能夠擁有健康牙齦與穩固的牙齒，在咀嚼難度較高像魷魚或較堅硬食物如甘蔗等食物會比較輕鬆，更敢大膽吃。專科醫生表示，造成牙周炎的原因都來自於潔牙程序不完整。正確的潔牙應包含牙齒四周圍、頰側、舌側、咬合面及牙縫處，但依一般民眾刷牙習慣，僅能清潔25%的口腔面積，牙菌斑也僅能去除40%。因此，除了刷牙和牙線外、可完整清潔牙縫、口腔壁、舌側的漱口水都是非常重要的輔助工具。漱口水可加強清潔牙齒縫隙的死角，降低牙菌斑與牙齦炎發率，也能改善口腔環境。

Fri Dec 27 2019 15:57:07 GMT-0800

2020年1月3日

星期五

報料熱線：403-213-6880 電郵：calprod@singtao.ca

美食天下

Sing Tao Canadian City Post

蒸氣沁肉刀板留香本報訊

素食飲食是一種不食肉、家禽、海鮮等動物產品的飲食方式，現代社會中，素食者越來越多，素食人群也趨年輕化。素食主義不再是一種宗教和教條，素食者也沒有道德優越感，選擇素食只是選素食已經逐漸成為符合時代潮流的生活方式。

刀板香，其意在刀板留香。無竹令人俗，無肉令人瘦。徽州刀板香，上是肥瘦相間、層次分明的五花肉，下是絲絲縷縷的筍乾，讓竹肉同食，不瘦也不俗。相傳，明代平息倭寇之亂的大功臣胡宗憲，有次去到安徽問政山拜訪多年未見的恩師。為款待愛徒，師母將家中醃製的醃豬肉平鋪於山筍上面，放置在刀板上一同蒸，撈起切成薄片，與刀板一同端上桌。胡宗憲吃後，胃口大開，而用來盛菜的那塊刀板上竟然還留有鮮香，故將此菜命名為「刀板香」。自此，徽州刀板香名滿天下，名字也一直沿用至今。作為安徽有名的醃製食材，刀板香在中國臘肉食材中佔有十分重要的地位 COSCWKY,HSE38542,#5 和聲名。要說起來，刀板香的製作過程

並不複雜，新鮮豬肉先用先鹽醃，再暴曬，激發肉體的香味後風乾即成。而縱觀刀板香的製作，關鍵有四：一、選料，徽州所產的黑豬、藍田花豬、甚至農家自家所養的土豬，都是徽州刀板香的豬肉食材的來源，主要是因為這些豬皆是吃五穀雜糧長大，其肉質是城市裏所圈養的吃飼料的豬無法相比的，天然無公害，而且鮮味物質倍增。二、部位，在醃製豬肉時選用的是五花肉，即肥瘦適中、層次分明的肉，選用

STDCALSIMP,HSE38542,#5

STDCALSIMP,HSE38662,#2

田師傅湘菜館

（中央街北夾Mcknight Blvd.)

403-731-9199

片皮鴨十人套餐

晚市：星期日至四及假期4:30pm - 10:00pm 星期五及六4:30pm - 11:00pm 10:00am-3:30pm

金沙炸中蝦 ( 乾燒 ) 清蒸全魚 ( 剁椒 ) 鴨絲羹

壽筵喜酌，彌月宴客，周年慶典，社團宴會歡迎預訂全年酒席，筵開二十席！凡惠顧 $30 或以上 ( 稅前 )，送點心任選一款。 * 腸粉、煲仔飯除外。 * 每枱只限一款。

* 必須惠顧 2 款正價小菜，每枱只限一款。

蔥油淋雞京都肉扒蒜蓉粉絲蒸白菜鴨絲炒飯

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石斑二食 (湯、炒班球) $28

溫馨洋溢十人宴

138

香酥多春魚椒鹽魚片時蔬炒斑塊班南豆腐煲金沙魚片糖醋魚片小炒雞仔時蔬炒雞片白切雞鹽酥雞

火鍋任吃

招牌羊肉湯底土雞湯底大骨湯底鴛鴦湯底老牛油湯底任君選擇

燉湯川芎白芷燉鱘龍魚頭或時令龍躉 ● 游水游水皇帝蟹原條 ● 游水象拔蚌

圖片僅供參考

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糖醋里脊菠蘿咕嚕肉花生腐乳豬手干煸四季豆金針菇扒玉子豆腐金沙玉子豆腐魚香茄子煲鹹魚雞粒茄子煲北菇扒菜膽蒜蓉粉絲蒸白菜

兩款四款六款

$488

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特價午市套餐

套飯系列每款蒸點 + 例湯

炒粉麵飯

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( 奉送例湯 )

午市僅 $9.99 午市

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砂鍋米線 ( 麵 ) Only $6.99 所有米線湯底都是大骨熬制慢火燉六小時以上原汁原味

新鮮扎啤各種雞尾酒烤串任吃 $28.99 立包廂樓上樓下獨活動期間汽水免費任飲卡拉OK COSCWKY,HSE38570,#9 霸王餐火鍋加烤串任吃 $35.99 自動麻將機

地址 : 田師傅湘菜館停車場後門入口處 STDCALSIMP,HSE38769,#1 Tue Dec 17 2019 17:29:53 GMT-0800

星期二至四：5pm–10pm 星期五、六、日：5pm–12am

Tue Dec 17 2019 17:37:14 GMT-0800

布拉格福建小吃 BULAGE FUJIAN DELICACY

Edgemont City Asian Cuisine

Tue Dec 17 2019 17:27:00 GMT-0800

新年期間全場85折（酒水和套餐除外）祝大家聖誕快樂，新年進步！

訂座電話 : 403-547-0239 403-547-0241 地址 :#209, 45 Edenwold Dr. N.W.

特色干鍋

晚市打冷

營業時間 : 週日 - 週四：11:00 AM-2:00 PM 4:00 PM-9:30 PM 週五 - 週六：11:00 AM-2:00 PM 4:00 PM-10:00 PM

全新人事，環境寬敞明亮，筵開 23 席，歡迎團體個人預訂全年宴席！

羊肉白蘿蔔湯

水煮魚

香菇芋頭鴨湯

酸菜魚

（配菜、肉燕或魚丸）

（配肉燕或魚丸）

午市套餐

特色小吃套餐海蠣餅

水煮牛肉

鍋邊糊 + 芋頭糕（2 件）（三選一）$10.99 蝦酥（3 件）

新城記恭祝大家聖誕快樂，新年進步！

新年行大運皇帝蟹宴特價$888

海鮮香鍋

（蝦、魚丸、魚面、蟹、花蛤）

肉燕 + 拌麵 $15.99 扁肉 + 拌麵炒魚麵配蒸罐湯（口味可選）炒米粉配蒸罐湯（口味可選）炒白粿配蒸罐湯（口味可選）

（2 件）

$10.99 $18.99 $16.99 $16.99

海鮮小菜米飯套餐（配涼拌海帶絲或小菜，蛋，菜丸子）鹵味套餐必點小吃

糖醋魚套餐荔枝肉套餐丁香魚套餐糟雞套餐

豪華大拼盤湘味炒飯生拆蟹肉魚肚羹精美甜品雙龍蝦燴清蒸全魚 ( 剁椒 ) 砂鍋燉野鵝油泡帶子火爆象拔蚌蔥燒海參北菇扒菜膽 (提前一天預定)

吧

卡加利唯一正宗福建美食！工作午餐、夜宵打冷好去處

香辣石螺（每日限量供應歡迎來電預訂）香炸帶魚炒肉麵蟶子抱蛋螃蟹抱蛋

$26.99 $22.99 $53.99 $45.99 $78.99 $66.99

雪里紅肉沫麻婆豆腐紅燒豆腐炒年糕

豪華海鮮野味十人套餐

Only $9.99 套飯 ( 主菜 + 小菜 + 例湯 + 米飯 )

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蔥油淋雞咖喱雞北菇鴨掌煲蔥姜牛肉煲芥蘭炒牛肉蘿卜牛腩煲干牛絲椒鹽肉排京都肉排梅菜扣肉

$24.99

歡迎預訂自私食、燉湯或食法 ) 選時令游水海鮮 ( 自 STDCALSIMP,HSE38744,#2 COSCWKY,HSE38744,#1

港式美極煎大蝦金沙炸蝦金沙玉米粒茶葉皇焗大蝦火爆北極甜蝦宮保蝦球豉汁炒蜆姜蔥炒蜆椒鹽魷魚椒鹽雙鮮

家庭歡樂六人餐

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粵菜自選套餐系列 ( 奉送例湯及精美甜品 ) 85 折

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精美甜品

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宋嫂鱸魚羹南乳香酥骨薑葱蟹脆 ( 麵底皇朝貴妃雞竹笙魚肚浸菜芯韭黃油泡青衣球白飯巧制甜品

$25/ 隻游水薑葱蟹 $10/ 半隻皇朝貴妃雞 $22 生啫豬膶走地雞煲 $10 港式咕嚕肉

北菇鴨掌煲

特別推薦

金稻一品拼盤極品金沙蝦球香焗特級牛柳粒蟹肉魚肚羹薑蔥雙蟹脆皮風沙雞欖菜鮮菌浸苗皇韭黃油泡青衣球蟹籽炒飯巧制甜品

晚市特價精選 *

姜蔥炒雙蟹

冬日推介各式滋味暖身煲仔菜

地址 : 720 16 Ave NW 誠聘有經驗炒鍋，菜系不限，有培訓；有經驗執碼。全職或兼職均可。店後有大量停車位有意請電：587-334-1068 或 403-719-9888 電話 : 403-719-9888 營業時間：星期一至五 11am - 3pm；5pm - 10pm 星期六、日 11am - 10pm ( 星期二也營業！ )

迎新春，慶聖誕，特邀 2019 年 “舌尖上的加拿大” 粵菜獲獎溫哥華餐廳行政總廚加盟，全場粵菜自選系列

北京片皮鴨

營業茶市：星期一至日

天天茶市誠意送上優惠 *

刀板材料就尤為關鍵。正宗的刀板香，通常選用香樟木製成的刀板盛放。這是因為香樟木自帶濃郁的香味，常被用來製成傢具和裝飾品。香樟木板清洗乾淨晾乾後可以循環使用，不僅不會有蟲子或發黴，氣味芳香，聞之沁人心脾使人精神爽朗。將香樟木在容器內蒸燜時，會將香氣混合到蒸氣中沁在肉上，使肉有了香樟的氣息，也帶走了鹹肉的油膩，做到真正的「刀板留香」。

五花肉才能達到熟而不爛、易於食用、唇齒留香的效果。三、曬製，醃製豬肉時最重要的環節是「曬」，時間很有講究，一般選擇在春節前後晴朗的日子，將醃製中的豬肉放於室外，經過太陽的暴曬後，白花花的肉漸漸泛黃、出油。到了柳葉發芽時，就移回室內，由穿堂風吹著，再次慢慢地風乾，此舉既將豬肉內的水分迅速蒸發風乾，又將豬肉的鹹鮮香味進一步突出。四、盛器，要想真正做到刀板留香，用來改刀和盛放的

5016 Centre Street NE Calgary AB T2K 0SB

Golden Central Chinese Cuisine 時間

網上圖片

■製作刀板香，選料和盛器都要仔細挑選。

$12.99 $12.99 $12.99 $12.99

糟五花肉套餐清蒸蝦套餐黃花魚乾鰻魚乾

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鹵鴨套餐雞翅套餐豬舌套餐豬腳套餐

皇帝蟹兩吃滋補水鴨燉湯鮑魚盆菜鮑汁扒豆苗蟹膏臘味煲仔飯

皇帝蟹兩吃

鮑魚盆菜

$12.99 $6.99 $8.99 $8.99

海蠣餅福州魚丸

蒸罐湯

鍋邊糊

手工魚餃

蒸黄花鱼干

滋補水鴨燉湯

糟雞

營業時間：周一 - 周四：中午 12 點 - 晚上 11 點周五 - 周日：上午 11 點 - 凌晨 12 點電話：403-277-9933 403-465-1382 地址：#3, 2111 Centre St NW, Calgary

鮑汁扒豆苗

蟹膏臘味煲仔飯

常年備有生猛游水海鮮，恭請新知舊雨大駕光臨！拌麵

鹵鴨

芋頭糕（圖片僅供參考）

Mon Dec 23 2019 14:07:33 GMT-0800

Fri Dec 27 2019 13:10:13 GMT-0800

Fri Dec 27 2019 12:06:00 GMT-0800 Mon Dec 23 2019 14:05:00 GMT-0800

2020年1月3日

星期五

廣告熱線：403-263-1668 電郵：calsales@singtao.ca

COSCWKY,HSE38116,#38

STDCALSIMP,HSE38116,#36

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大廚推出多款精美小吃，歡迎惠顧品嚐！

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福哥請人：企枱多名

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營業

m 四一至 :30 p 星期 am - 9 0 pm 10:3 0 五 0:3 星期 am - 1 假期 0 10:3 、日及 0 pm 六 :3 星期 am - 10 8:30

海鮮酒家

PHOENIX GATE CHINESE CUISINE

誠聘：點心幫工、樓面、油爐及打雜

Sing Tao Canadian City Post

COSCWKY,HSE38455,#1

點心精美茶市天天

Chinese Cultural Centre Cuisine

【煎藕餅】

【八寶糯米包】

【白雲鳳爪】

【南乳豬手】

七天營業

星期一至日：10am-10pm

特惠期間

電話：（403）520-8098

地址：#171, 1518 Centre Street NE, Calgary

(中央街維德廣場內臨近聯達超級市場)

茶市孖寶

茶市點心

皮蛋瘦肉粥(小) $4.98 $3.98 燒賣皇

臘味煲仔飯 $8.95

地址：#88, 197 – 1St SW, Calgary (唐人街文化中心內)

聖誕及新年套餐

恭祝大家新年快樂!

12 月 20 至 1 月 1 日供應

$208

十位 $438

燒味拼盤百花釀蟹拑瑤柱桃膠魚肚羹奶油龍蝦 ( 炒麵底 )

北菇扒豆苗貴妃加美雞清蒸海上鮮魚子瑤柱蛋白炒飯

燒味大拼盤金鉢蝦球帶子百花釀蟹鉗瑤柱桃膠魚肚羹上湯雙龍蝦 ( 炒麵底 )

北菇海參鵝掌扒豆苗沙拉京都骨松露手煎鹽焗雞清蒸海上鮮魚子瑤柱蛋白炒飯

美極煎鯇魚金沙魚皮鯇魚酸菜豆腐湯

凡惠顧聖誕套餐均奉送紅綠椰汁千層糕及精美糖水

39.95

歡迎外賣

$13.95/半隻

11 款自選小菜

片皮鴨三食

(湯，金沙魚皮，美極煎鯇魚)

南乳豬手白鱔煲枝竹哈利拔

( 鴨骨湯、片皮鴨、菠蘿鴨粒炒飯 )

加選 4 小菜 $98 加選 6 小菜 $128

周一至周日

張鈺錕 - 模仿譚詠麟冠軍將於 1 月 4 日於粵式粵美舉行。凡惠顧以上六人餐，票價減 $20/ 一圍，惠顧十人餐票價減 $50/ 一圍，單票亦有優惠。

【台山五味鴨】

本周特別推出自選和菜

鯇魚三食

半世紀金曲夜

COSCWKY,HSE38232-1,#15

【貴妃走地雞】