Vidaceleiro 13

Primavera 2012

nutrição

saúde e bem-estar

beleza

conselhos celeiro

lifestyle celeiro

vida

revista de saúde, beleza e bem-estar | €1,50 grátis |

#13

nutrição

Alimentos saciantes Alimentos que nos satisfazem O incrível mundo das algas Embarque connosco nesta expedição saúde e bem-estar

gosta de ti

a cor dos

alimentos Diversificar no que diz respeito à cor e processamento é o melhor truque para garantir que ingerimos tudo o que é suposto na nossa alimentação

Cérebro saudável Como? Fácil, descubra tudo no artigo sobre a sede de atividades conscientes e inteligentes do corpo humano beleza

Manchas e pele não combinam Saiba como evitar esta situação conselhos celeiro

Desintoxicação Conheça as vantagens de eliminar as toxinas do seu organismo lifestyle celeiro

Cá dentro fomos... ...a Marvão, uma localidade muito portuguesa para (re)descobrir Celeiro na cozinha Inspirados na primavera, preparámos para si receitas com flores. Experimente!

Primavera 2012

#13

vida

revista de saúde, beleza e bem-estar | €1,50 grátis |

gosta de ti

editorial

Nós já nos preparámos

perfil

Caro(a) Leitor(a), Em sintonia com o espírito renovador característico da primavera, preparámo-nos para estar plenamente ao seu lado durante este ano.

E como? Com o resultado da seguinte fórmula: juntámos a opinião dos nossos leitores a temas interessantes e outros conselhos, adicionámos as regras do novo acordo ortográfico e distribuímos tudo numa linha gráfica mais moderna. O resultado é a nova revista Vida Celeiro.

Mais uma vez, o ponto fundamental foram as conversas com os nossos leitores de forma a percebermos como gostavam de ver evoluir a sua revista Vida Celeiro. O passo seguinte foi colocar em prática o resultado dessas conversas. Os nossos temas estão, agora, organizados sob cinco rubricas: Nutrição, Saúde e Bem-estar, Conselhos celeiro, Beleza e Lifestyle celeiro. Para ilustrar a revista, optámos por utilizar cores mais vivas e alegres, com o auxílio de imagens e ilustrações apelativas e explicativas.

O tipo de letra também foi escolhido com muito cuidado para que se encaixasse no novo espírito da revista e, ao mesmo tempo, não cansasse os olhos aos nossos fiéis leitores. Acreditamos que a nova organização e o novo layout permitem uma leitura mais agradável, divertida e fluida, sem perder a qualidade habitual dos nossos artigos. Ou seja, está tudo exatamente como nós e os nossos leitores desejávamos.

E a renovação da nossa revista é apenas a primeira das diversas mudanças que verá nas lojas celeiro nos próximos tempos.

Fique à vontade para explorar a sua nova revista. Esperamos que goste do resultado final!

04 Rita Pereira “Aproveito cada minuto ao máximo”

nutrição

Expedição ao incrível mundo das algas 10 As algas têm inúmeras

propriedades nutricionais e, neste artigo, fomos descobrir todas elas. Embarque connosco nesta expedição

saúde e bem-estar

Hipertensão 16 Uma doença que,

silenciosamente, pode prejudicar a sua saúde

Cérebro saudável 20 Saiba como colocar o seu

cérebro a funcionar a 100%

Manchas e pele não combinam 23 Descubra como

prevenir as manchas

Guaraná

Tiago Lôbo do Vale

26 A planta que rima

Diretor da Vida Celeiro

com energia

Astaxantina Propriedade: CELEIRO | Diretor: Tiago Lôbo do Vale | Coordenação Editorial: Beatriz de Castro e cátia silva| Departamento Técnico-Científico: Rute Horta, Sónia Sá, salomé borregana, Sara martins e célia tavares | Médico: Pedro Lôbo do Vale | Departamento de Publicidade: Beatriz de Castro | Telefone: 218 543 116 edição, DESIGN e PAGINAÇÃO: plot - content agency impressão: LidergrAfE tiragem: 50 000 exemplares Depósito Legal: 315490/10 periodicidade: trimestral

Certificado PEFC Este produto tem origem em florestas com gestão florestal sustentável e fontes controladas PEFC/13-31-011

www.pefc.org

27 O que é? Para que

Alimentos saciantes 12 Conheça os alimentos que podem saciar a sua fome

serve? Quais as suas principais propriedades?

Shiatsu 28 Uma terapia que nos completa a todos os níveis

16

tema de capa

fomos à loja!

“ 06

A cor dos

alimentos

A importância da alimentação saudável e equilibrada vista pela cor dos alimentos

Descobri no Celeiro um produto que já conhecia mas não conseguia encontrar em Lisboa: a Goma Xantana.

A Goma Xantana é, para pessoas como eu que têm que fazer uma dieta sem glúten, uma grande ajuda para que os bolos, massas, pão e biscoitos que fazemos em casa não fiquem quebradiços e esfarelados. É mesmo a solução para o sucesso total das minhas receitas!

Maria

33 anos, Lisboa

”

Na próxima edição escreva-nos a contar o que procura nas lojas Celeiro e o que achou das novidades que preparámos para si. email: vidaceleiro@celeiro.pt

conselhos celeiro

beleza

lifestyle celeiro

outros temas

Desintoxicação

Peles maduras

Ecologia

30 Conheça as vantagens de eliminar as toxinas do seu organismo

34 Sugestões de produtos de cosmética e suplementos alimentares para cuidar das necessidades especiais da pele madura

36 Na ecologia, trazemos-lhe 46 Schär, uma marca que o tema Agricultura Sustentável aposta na qualidade

História da marca

Cá dentro fomos...

38 ...a Marvão e trazemos-lhe sugestões que não pode perder

Consultório

Lá fora fomos...

32 Dr. Pedro Lôbo do Vale

responde às suas dúvidas e questões médicas

46

39 ...à Suíça e

36

proporcionamos-lhe uma viagem cheia de interesse

Fora de casa 40 Programas, espetáculos e muito mais em agenda.

Divirta-se!

Celeiro na cozinha 41 As deliciosas receitas com flores inspiradas na primavera

Em foco

Glossário

44 Todas as novidades em

50 O que significa...?! Descubra

produtos que vai querer conhecer e experimentar

neste glossário

saúdeperf e bem ilestar

Cada minuto aproveitado

ao máximo

É assim que Rita Pereira vive a sua vida. Estreou-se como atriz na série Morangos com Açúcar onde deu corpo à vilã Soraia. De então para cá, protagonizou telenovelas, apresentou concursos, entrou no musical The Producers e teve a alegria de receber um Emmy Internacional para melhor telenovela com Meu Amor.

Amo aquilo que faço porque posso ser muitas pessoas e viver experiências que mais nenhuma profissão permite

Moda, apresentação, representação. Ao longo da sua carreira tem feito um pouco de tudo. Tem preferência por alguma das áreas?

Sem dúvida que tenho preferência pela representação apesar de adorar tanto a moda como a apresentação.

Porquê?

Porque se tornou a minha vida, porque amo aquilo que faço, porque posso ser muitas pessoas e viver experiências que mais nenhuma profissão permite.

Em 2010 a telenovela Meu Amor recebeu o Emmy Internacional para melhor telenovela. Conte-nos como foi essa experiência?

Foi maravilhosa, um sonho nunca sonhado que se tornou realidade. Foi um orgulho representarmos o nosso país internacionalmente e trazermos para Portugal um prémio tão conceituado. Foram momentos únicos que me fizeram acreditar que somos realmente bons, que a produção nacional tem vindo a crescer e a dar cartas pelo mundo e que amanhã podemos vencer de novo.

foto de : João Portugal

A dança é uma parte integrante da sua vida. Foi determinante para interpretar a sua personagem no musical The Producers?

Obviamente que foi muito importante, tratando-se de um musical. É uma parte integrante na minha vida e uma paixão que me acompanhará para sempre.

4 primavera 2012

O que destaca da sua passagem pelo teatro musical?

O elenco maravilhoso com o qual trabalhei e aprendi muito. Destaco também a oportunidade que me deram e a aposta que fizeram em mim. Vivi momentos maravilhosos, inesquecíveis, que me fizeram crescer muito enquanto atriz.

Gostava de repetir?

Sem dúvida, e não me importava que fosse o mesmo musical com as mesmas pessoas.

Depois de, em 2011, apresentar Canta Comigo e protagonizar Remédio Santo , quais são os seus projetos para 2012?

Vou continuar a gravar o Remédio Santo que, devido ao seu enorme sucesso junto do público, se tornou líder de audiências e foi prolongado para mais três meses.

Depois, tenho um grande projeto que é descansar e carregar baterias.

Tem cuidados especiais para manter a forma física?

Tenho alguns cuidados com a alimentação e pratico exercício físico três vezes por semana.

Em 2012 faz 30 anos. É algo que vai implicar mudanças no seu estilo de vida?

Penso que não. Tenho o estilo de vida que sempre quis e sinto-me bem com isso. Não cometo excessos nem loucuras mas, ao mesmo tempo, não deixo de viver e fazer tudo o que me apetece.

Há quanto tempo é cliente das lojas Celeiro?

Sinceramente não consigo precisar, mas há muitos anos mesmo.

Quais são os produtos que mais consome?

Adoro as vossas empadas vegetarianas, sempre que passo por um Celeiro não resisto em comprar uma ou duas. E depois opto por complementos vitaminicos naturais e gosto bastante dos vossos, entre muitas outras coisas.

nutrição

rato” p u e s o n rco-íris a m u e “Coloqu

s o d r o c a

s o t n e alim

uma das preocupações cada vez mais presente é a importância de uma alimentação saudável e equilibrada. Queremos viver mais e com melhor qualidade de vida.

Esta é uma tendência proporcionada pela evolução do conhecimento médico e científico, tanto a nível farmacêutico como em termos alimentares e nutricionais. Uma alimentação rica em fruta e vegetais tem vantagens que se devem à presença de vitamina C e antioxidantes. Os estudos que sempre associaram uma baixa taxa de incidência de determinadas doenças crónicas a dietas ricas em fruta e vegetais levaram a um interesse crescente no estudo destes alimentos.

Dados da OMS indicam que 1,7 milhões de mortes (2,7%) foram atribuídas a um consumo pobre de fruta e vegetais, representando um dos 10 principais fatores de risco 6 primavera 2012

para a mortalidade global. Um consumo adequado de verduras e de fruta reduz o risco de doença cardiovascular e do cancro do estômago e colo-retal.

Além de serem uma fonte de nutrientes “convencionais”, os frutos e os vegetais são ricos em compostos bioativos, designados por fitoquímicos. Estes compostos definem o sabor e cor do alimento e são muito importantes para a sua sobrevivência enquanto planta, ajudando no crescimento e defesa contra bactérias e predadores e protegendo dos danos causados pelo sol, assim como para a atração de insetos e aves.

Falaremos das principais cores dos alimentos e respetivas características. Todos reconhecemos a importância dos verdes, no entanto os vermelhos, laranja, amarelos, azuis e violeta são igualmente importantes.

alimentos vermelhos Os alimentos vermelhos são ricos em licopeno, considerado um dos carotenoides com mais atividade antioxidante.

O licopeno é responsável pela cor tão característica de alimentos como o tomate ou pimento vermelho, entre outros. É importante referir que não é necessário ingerir o tomate cru e que, neste caso, estudos têm vindo a demonstrar que o processamento térmico melhora a sua biodisponibilidade.

Estudos revelam também resultados muito animadores em termos de saúde cardiovascular, pois os níveis de proteí-na C - reativa, que é um marcador inflamatório, tendem a estar mais baixos.

O tomate é benéfico para prevenir o aparecimento de cancro da próstata, sendo o consumo, quatro a cinco vezes por semana, de alimentos à base de tomate responsável pela redução em 25% da probabilidade de desenvolver a doença. Os frutos vermelhos são ainda fonte de antocianinas, compostos do grupo dos flavonoides importantes na proteção celular.

As investigações sobre fitonutrientes são relativamente recentes e as suas ações extremamente complexas. Cada tomate, cenoura ou flor de brócolo contém milhares de fitoquímicos que estão envolvidos na proteção da planta e cujos benefícios para as pessoas são reconhecidos ao nível do sistema imunitário, redução de inflamação e alergias e ajuda na desintoxicação.

A forma mais fácil de assegurar que ingere tudo o que necessita é diversificando o mais possível os alimentos no que diz respeito à cor e processamento. Também pode optar por sumos de frutos e vegetais naturais, purés ou suplementos.

alimentos cor de laranja

alimentos amarelos

alimentos verdes

Os alimentos cor de laranja são fornecedores de carotenoides, precursores da vitamina A, presentes essencialmente em alimentos como cenoura, pêssego, manga, papaia, laranja e abóbora. Além da atividade antioxidante, pois ajudam a proteger as células dos radicais livres, também participam na manutenção do sistema imunitário, da saúde da pele, bem como na manutenção de uma visão funcional. Estes alimentos também têm bioflavonoides, o que lhes confere benefícios a nível da redução da inflamação e poder antioxidante. Os bioflavonoides ajudam ainda a promover a absorção e atividade da vitamina C, que por sua vez ajuda na formação do colagénio, muito importante para a sustentação da pele assim como para estimular o sistema imunitário.

Tal como os alimentos cor de laranja, os amarelos fornecem carotenoides, essencialmente luteína e zeaxantina. São pigmentos importantes para a manutenção da saúde ocular. A mácula é um ponto amarelo existente na retina que, com o avançar da idade, tem naturalmente um decréscimo dos seus níveis de pigmentos, o que pode provocar o desenvolvimento de degeneração macular (DMI). Estudos demonstram que o consumo de alimentos como abacaxi, abóbora amarela, limão e pimento amarelo pode ajudar a prevenir e travar a degeneração ocular referida.

Outro composto que se pode encontrar em citrinos amarelados é o limoneno, que pode estar relacionado à estimulação de enzimas hepáticas que estão associadas à desintoxicação.

Todos os alimentos com a coloração verde são ricos em clorofila, o composto químico responsável pela cor verde dos vegetais de folha escura como os espinafres, couve verde-escura, assim como espargos, alcachofra e frutos como o kiwi. A clorofila também pode contribuir para o nosso bem-estar geral pois, além das propriedades anti-inflamatórias e estimulantes do sistema imunitário, também ajuda a proteger as células.

Assim como os alimentos amarelos, os vegetais de folha verde-escura, são também ricos em luteína e zeaxantina, sendo determinantes para a prevenção de danos da mácula e do cristalino. A degeneração macular relacionada com a idade (DMI) é a causa mais comum de cegueira nos EUA. Um estudo demonstrou que quem ingeria cinco porções diárias de espinafres ou outros vegetais de folha verde tinha 43% menos risco de desenvolver DMI, comparativamente com o grupo que ingeria menos quantidade de vegetais.

desde e1,30

desde e1,15

Sumos e Néctares Bio Vitamont

A Vitamont oferece uma vasta gama de sumos de frutos e de legumes biológicos que se traduz em vários aromas e diferentes formatos para se adaptar a todos os momentos de consumo.

Sumos 100% fruta MySmoothie (250 ml)

Os sumos mySmoothie são feitos com frutos e bagas fres­cos ricos em minerais e antioxidantes e não contêm açú­car, conservantes ou aditivos adicionados. mySmoothie é mais do que apenas uma bebida, é um snack delicioso e saudável que pode ser saboreado em qualquer lugar.

e2,05 Purés de fruta Clearspring (2x100 g)

Feitos a partir de frutos 100% biológicos, os purés de fruta Clearspring são naturalmente doces, sem açúcar adicionado nem aditivos. Disponíveis em potes individuais práticos, prontos a comer. Não necessitam de refrigeração.

Um pote = Uma das 5 porções diárias.

7 primavera 2012

nutrição

A forma mais fácil de assegurar que ingere tudo o que necessita é diversificando o mais possível os alimentos que consome no que diz respeito à cor e processamento

alimentos azuis/ violeta Nas bagas (mirtilo, framboesa, amoras, groselha, uvas pretas), encontram-se inúmeros flavonoides, dos quais se destacam as antocianinas e o ácido elágico. As antocianinas apresentam atividade antioxidante, neutralizando eficazmente os radicais livres responsáveis por alterações celulares. As suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias ajudam na manutenção de uma boa saúde cardiovascular.

Por sua vez, o ácido elágico parece proteger a pele, prevenindo o envelhecimento, pois ajuda a evitar a destruição do colagénio e a proteger da inflamação causada pelos raios solares. Pesquisas associam também ao ácido elágico a capacidade para travar o crescimento e indução da apoptose (morte programada) das células cancerígenas. O resveratrol é um polifenol considerado dos mais importantes compostos bioativos presentes nas uvas pretas e vinho tinto. Tem sido associado ao “paradoxo francês”, que descreve uma baixa incidência de doenças cardiovasculares apesar da alimentação rica em gorduras.

e19,95 e48,75 Solgar ® Lutein Carotenoid Complex (30 cápsulas vegetais)

A luteína extraida da calêndula foi adicionada a este suplemento com o objetivo de aumentar a capacidade antioxidante do produto, uma vez que inúmeros estudos científicos demonstraram que este carotenoide é um dos que predomina em maior quantidade na retina, o que o associa a um efeito preventivo da degeneração macular em pessoas idosas. Este suplemento é indicado para a manutenção da saúde ocular e da visão em geral.

8 primavera 2012

Solgar ® Antioxidant Free Radical Modulators (60 cápsulas vegetais)

e29,40 Solgar ® ResveratroL (60 cápsulas vegetais) O resveratrol é uma substância natural que se encontra presente nas uvas, no vinho tinto, nos amendoins e na planta Polygonum cuspidatum. Possui proprie­dades antioxidantes, anti-inflamatórias, antienvelhecimento e funciona como suporte cardiovascular, ajudando a manter uma circulação saudável.

Os radicais livres são atualmente considerados uma das maiores causas de doenças.

Os antioxidantes neutralizam os radicais livres, impedindo as reações em cascata que levam à degeneração como a aterosclerose, úlceras, envelhecimento precoce e outras situações. Este suplemento é também indicado na prevenção de neoplasias, doenças cardiovasculares e na prevenção dos efeitos nocivos provocados pela elevada exposição a fármacos e metais pesados.

e10,95 Bional Oguvit Xtra (40 cápsulas)

Oguvit ajuda a aliviar e a fortalecer os olhos em casos de inflamação, fadiga ou diminuição da visão. Fornece aos olhos os nutrientes necessários para que possam facilmente recuperar das agressões quotidianas. Oguvit contém uma combinação única de elementos naturais com ação sobre a circulação e construção da púrpura retiniana (pigmento vermelho dos bastonetes da retina), possibilitando uma boa visão e melhor adaptação do olho às variações de intensidade luminosa.

9 primavera 2012

saúde nutri e bem ção estar

algas

Expedição ao incrível mundo das As algas são plantas que crescem, essencialmente, em água salgada.

Tal como as plantas terrestres, também as algas necessitam de luz solar para viver.

além da essencial contribuição na renovação do oxigénio atmosférico e sustentação da vida aquática, as algas são úteis numa variedade de outras formas.

Podem ser usadas em fertilizantes, rações para animais ou na indústria alimentar, por exemplo. Fazem parte da alimentação tradicional em determinados países, essencialmente nos asiáticos como o Japão, Coreia e China. Na Europa, as algas têm despertado cada vez mais interesse devido às suas excelentes propriedades nutricionais.

Esparguete do mar é considerada a alga com mais personalidade na cozinha e é muito rica em ferro e em potássio

Propriedades nutricionais A sua composição nutricional é extremamente rica, nomeadamente em fibra, minerais e vitaminas.

As algas são muito ricas em fibras solúveis como alginatos, carragenina e ágar-ágar.

Estas fibras são utilizadas na indústria alimentar, essencialmente com funções emulsionantes, estabilizadoras, espessantes e gelificantes.

Além disso, o ágar-ágar tem ainda especial interesse para os laboratórios, na preparação de meios de cultura para bactérias e outros microrganismos.

Estudos sobre os alginatos mostram-se muito positivos pela capacidade de captarem gordura proveniente da alimentação, prevenindo a absorção, e podem constituir uma ajuda para o combate a uma das epidemias do século XXI – a obesidade. A introdução desta fibra em produtos consumidos diariamente como pão, bolachas e iogurtes poderá ser uma realidade, o que impediria a absorção de cerca de 3/4 da gordura presente na refeição.

10 primavera 2012

As algas são, normalmente, mais ricas em minerais do que as plantas terrestres, pois absorvem os minerais do mar. Em geral, todas as algas têm quantidades significativas de minerais como cálcio, magnésio, potássio, ferro, fósforo e iodo, podendo e devendo ser incluídas na alimentação.

As algas contêm uma quantidade pequena de gordura e são fonte de proteínas e de vitaminas, nomeadamente A, C e do complexo B.

Multiplicidades de algas Estão reconhecidas milhares de variedades de algas que constituem um grupo bastante heterogéneo. Podem ser microscópicas ou macroscópicas e a sua coloração também é variável, por isso designam-se algas verdes, vermelhas, castanhas ou azuis.

Das algas verdes destaca-se a clorela pois trata-se de uma microalga de água doce, rica em nutrientes como proteínas e vita-

minas do complexo B, C, E e betacaroteno, assim como clorofila, que é o pigmento que lhe confere a cor. É uma das algas com maior percentagem de clorofila, representando cerca de 7% do seu peso seco.

São-lhe atribuídas propriedades imunoestimulantes, ajudando na promoção do aumento dos glóbulos brancos do sangue.

Outra variedade de algas verdes comestíveis é a esparguete do mar, considerada a alga com mais personalidade na cozinha e muito rica em ferro e em potássio. As algas castanhas crescem normalmente em águas mais profundas, sendo um exemplar a kombu, que tem uma consistência carnuda e utiliza-se em culinária como uma verdura.

A alga wakame é provavelmente a alga mais versátil, sendo a mais interessante para um primeiro contacto. Pode juntar-se crua a saladas ou simplesmente cozida, e também se adapta bem a sopas, guisados, recheios ou pizas, por exemplo.

Como um exemplar de alga vermelha temos por exemplo a dulce, utilizada durante o século XVII pelos marinheiros britânicos que a mastigavam, o que contribuiu para uma incidência mais baixa de escorbuto devido à vitamina C. Tem uma textura suave e um sabor ligeiramente picante.

Na Galiza, a nori é das algas mais populares, de sabor intenso é fácil de preparar. É também a alga de eleição para a elaboração de sushi. É fonte de proteínas, vitaminas A, B1, C e de minerais.

A bodelha (Fucus vesiculosus) é uma alga castanha muito rica em iodo. Este mineral é essencial para o funcionamento da tiroide e a sua deficiência impede que o metabolismo energético ocorra de uma forma eficiente. A taxa de metabolismo basal é uma questão importante no que refere à concentração de gordura corporal, sendo o iodo muitas vezes utilizado em situações de excesso de peso e disfunção da tiroide (hipotiroidismo).

A espirulina é uma alga microscópica, de cor azul-esverdeada e muito interessante em termos nutricionais, pois é rica em proteínas (cerca de 70%), betacaroteno e clorofila, além de fibra, minerais e vitaminas. Estudos têm vindo a demonstrar a capacidade de reforçar o sistema imunitário assim como propriedades antivirais.

Benefícios para a saúde A introdução das algas na alimentação pode contribuir para o bem-estar geral assim como, segundo alguns estudos têm demonstrado, para a melhoria da sintomatologia associada a determinadas situações ou patologias.

A riqueza em fibra ajuda na obtenção de uma saciedade precoce, assim como na absorção de gorduras, podendo contribuir para a obtenção e manutenção de um peso saudável.

Estudos também têm mostrado resultados muito animadores no que se refere à redução dos sintomas associados a situa­ ções de osteoartrite devido às propriedades antinflamatórias e antioxidantes de algumas algas.

O consumo de algas pode ainda contribuir para o equilíbrio das dietas vegetarianas pela sua riqueza em proteínas e minerais.

O seu conteúdo em minerais, como o cálcio e o magnésio, pode contribuir para o aporte mineral essencial à manutenção da massa óssea e muscular.

Algas e mais algas!

Hoje em dia existem suplementos alimentares à base de algas que constituem autênticos concentrados de vitaminas, minerais e de aminoácidos e podem ser um complemento para desportistas ou vegetarianos, assim como uma ajuda para estimular o sistema imunitário ou controlar o peso, por exemplo.

Do ponto de vista gastronómico, as possibilidades de utilização das algas são muito variadas, podendo ser usadas em sopas e caldos, em guisados misturadas com outras verduras ou em saladas. Experimente! O seu consumo vai contribuir para uma dieta nutritiva, equilibrada e variada e que vai proporcionar com certeza verdadeiros prazeres gastronómicos.

e16,65

e19,00

e3,40 Ágar-Ágar Naturefoods (flocos 50 g)

Gelificante vegetal extraído de algas Gellidium. Utilizado para espessar e gelificar alimentos sem adicionar sabor.

e5,29 ALGA MARINHA SUSHI NORI clEarspring (17 g) Algas secas e tostadas, prontas a usar na confeção de várias iguarias japonesas. Frequentemente utilizadas para sushi.

SOLGAR ® CHLORELLA 520 mg (100 cápsulas vegetais)

Clorela é uma alga de água doce rica em nutrientes, proteínas, aminoácidos, vitaminas e minerais.

Promove a atividade antiviral e desintoxicante. Pode utilizar-se em dietas de emagrecimento, para diminuir o apetite e nos casos de obstipação e problemas gástricos.

SOLGAR ® SPIRULINA 750 MG (100 comprimidos)

Espirulina é uma alga rica em proteínas, aminoácidos, fibras e uma enorme variedade de vitaminas e minerais. Constitui um excelente suplemento para vegetarianos dado ser uma boa fonte proteica. É aconselhada como complemento em dietas para perda de peso devido ao seu elevado valor nutricional e energético que ajuda a impedir a perda de massa muscular e tem um efeito saciante. Adequada também no tratamento de anemias.

11 primavera 2012

saúde nutri e bem ção estar

o t n e m i s l e a aciant s

O apetite, a saciedade e a ingestão de alimentos refletem-se na quantidade de comida que ingerimos. São influenciados por uma variedade enorme de fatores como as circunstâncias socioeconómicas, os hábitos, os níveis de educação, a gordura corporal, a qualidade do sono e, até mesmo, o estado de espírito.

Saciedade As pesquisas pioneiras de Ivan Pavlov, em animais, demonstraram que a ingestão e a resposta secretora do sistema digestivo são condicionadas por diversos estímulos.

Apesar de continuarem a ser desenvolvidas investigações, ainda não se compreende a 100% como determinados fatores influenciam estas ações.

Ingestão alimentar Quando ingerimos alimentos, há distensão da parede gástrica, onde os recetores enviam sinais para o cérebro através do nervo vago, causando a sensação de saciedade. Existe, assim, uma estrutura do sistema nervoso central que tem um papel determinante para a regulação de comportamentos como a fome e a sede.

O hipotálamo influencia estes comportamentos tendo em consideração os estímulos externos (características organoléticas dos alimentos, por exemplo) e os estímulos internos (por exemplo o aumento dos níveis de insulina e a redução da glicose sanguínea).

12 primavera 2012

É definida como o sentimento de estar satisfeito. O principal papel dos alimentos que ingerimos é evidente: proporcionar todos os nutrientes essenciais para produção de energia, crescimento e manutenção da saúde em geral. No entanto, a nossa escolha não é determinada apenas por este critério, tendo também influência as circunstâncias sociais e palatibilidade dos alimentos. Poderá ainda reger-se pelas próprias características do alimento que vão determinar o seu “poder saciante”.

Relativamente aos macronutrientes, estudos indicam que as proteínas conferem maior saciedade do que os hidratos de carbono que, por sua vez, saciam mais do que os lípidos.

Segundo alguns autores, isto deve-se a alterações fisiológicas que incluem o aumento da concentração de aminoácidos que estimula a libertação de algumas hormonas anorexigéneas. Além disso, a presença de aminoácidos ao nível intestinal pode estimular a libertação da colecistoquinina e inibição da grelina, que são hormonas intestinais. É importante referir que

para o processo digestivo das proteínas é necessário um gasto energético maior.

Proteína e fibra As proteínas são compostas por aminoácidos que podem ser de origem animal, como a carne, o peixe, os ovos e os lacticínios, assim como de origem vegetal, onde estão incluídas as leguminosas (grão, feijão, lentilhas, soja) e alguns frutos secos e cereais integrais.

Para além dos alimentos ricos em proteína, também os ricos em fibra têm um elevado “poder” saciante. Existem dois tipos de fibras: solúveis e insolúveis. As primeiras estão presentes na fruta, hortícolas, alimentos que contêm aveia e cevada e nas leguminosas.

As insolúveis estão presentes nos cereais inteiros e derivados como o pão, cereais de pequeno-almoço, massas e arroz integrais. Além das propriedades saciantes, a fibra associada à ingestão de líquidos também contribui para a motilidade intestinal e para uma melhor regulação da absorção dos açúcares.

os

Alimentos com “poder saciante”

Soja

Outras Leguminosas

Frutos Secos Oleaginosos

Escolher produtos à base de soja (tofu e tempeh) é uma opção válida pois, apesar de ser de origem vegetal, fornece proteí-nas de boa qualidade, além de gorduras saudáveis (maioritariamente insaturadas), fibras, minerais (potássio, fósforo magnésio, cálcio, ferro e zinco), vitaminas (B1, B2, B3, B5, vitamina A e E), assim como outros componentes interessantes para a saúde – fitoestrogénios (que podem ajudar a diminuir a sintomatologia associada à menopausa). Pode ser consumida às refeições principais, como por exemplo uma fatia de tofu ou soja granulada, ou ser uma opção para o pequeno-almoço e/ou lanches em formato de bebida ou “iogurte” de soja.

Constituem uma combinação muito interessante nutricionalmente pois, além da proteína, possuem, de uma forma geral, hidratos de carbono complexos, fibra, vitaminas (ácido fólico, vitamina B1) e minerais (potássio, zinco, fósforo, ferro).

Desta forma, consumir leguminosas pelo menos três vezes por semana contribui para um funcionamento intestinal melhorado, pode ajudar na diminuição do colesterol e contribui para uma saciedade mais precoce devido às proteínas e fibras presentes. Pode ser usada em sopas (em puré ou inteiras) ou, por exemplo, para enriquecer os pratos de arroz, massa ou em jardineiras.

Os frutos secos são compostos por cerca de 15 a 20% de proteínas e 50 a 60% de lípidos, sendo essencialmente insaturados (mono ou polinsaturados – ómega­-3 e 6). São ricos em fibra beneficiando duplamente a saciedade. Podem e devem ser incorporados nos cereais de pequeno-almoço, nas saladas ao almoço ou jantar ou adicionados ao iogurte, recomendando-se cerca de 2 colheres de sopa por dia. Esta quantidade não deve ser ultrapassada devido ao seu elevado valor calórico (5,3 e 6,6 kcal/g).

Aveia

Carne e Peixe

Fruta

É um cereal extremamente nutritivo pois além da fibra fornece hidratos de carbono, minerais e vitaminas. Pode ser introduzida na alimentação diária em sumos, leite, iogurtes, biscoitos e pão.

São alimentos extremamente nutritivos pois além das proteínas também fornecem vitaminas e minerais.

Deve ter-se em atenção a gordura saturada, por isso o peixe é a opção mais saudável.

A importância da fruta é indiscutível, recomendando-se 3 peças por dia a consumir no intervalo ou durante as refeições, nas saladas ou como sobremesa, sempre que possível com casca.

13 primavera 2012

saúde nutri e bem ção estar

dicas para saciar

Para aumentar o consumo de fibra opte por massa e arroz integrais em detrimento das versões simples para acompanhar as refeições principais.

no final temos...

Este “poder para saciar” não reflete necessariamente as tabelas de calorias e por vezes é ao contrário. É o que diz um estudo realizado a 38 alimentos, incluídos em seis categorias diferentes (fruta, bolos, snacks doces e salgados, alimentos ricos em proteínas, alimentos ricos em hidratos de carbono e cereais de pequeno-almoço), que refere que alimentos ricos em gordura e em açúcar simples apresentam uma baixa capacidade saciante. Existem, assim, alimentos com valor calórico elevado que não saciam e, por outro lado, alimentos que contribuem para uma saciedade mais prolongada e têm um valor nutricional adequado.

Suplementos alimentares também podem ajudar!

Além dos alimentos comuns já referidos, também alguns suplementos alimentares podem ajudar a controlar a quantidade de alimentos ingeridos, contribuindo para a saciedade. Podem ser uma ajuda preciosa, nomeadamente em casos de emagrecimento.

pequeno-almoço e almoço

em contacto com água tem a capacidade de aumentar o volume, contribuindo para o preenchimento gástrico.

Consuma alimentos que fornecem aminoácidos de elevada qualidade (bebida de soja, leite ou ovos).

Levedura de cerveja: Consiste numa levedura utilizada para o fabrico da cerveja que também é utilizada como suplemento alimentar em cápsulas ou em pó. As células de levedura são extremamente nutritivas e ricas em proteínas, vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B5, B6 e ácido fólico) e minerais (essencialmente o crómio). Em pó, pode ser utilizada em sopas, saladas ou em conjunto com os cereais de pequeno-almoço por exemplo, contribuindo para saciar devido ao seu teor em proteína.

Pelo conteúdo em vitaminas do complexo B, contribuirá também para o aproveitamento dos nutrientes ingeridos.

meio da manhã ou à tarde

Opte por uma peça de fruta de tamanho médio com 1 a 2 colheres de sopa de frutos secos.

ao almoço

Além de alimentos que fornecem aminoácidos de elevada qualidade (peixe ou soja), opte por acompanhamentos integrais (massa ou arroz).

na sopa

Adicione sempre uma porção de leguminosas e/ou levedura de cerveja.

Picolinato de crómio: O crómio é um mineral essencial que participa na produção de insulina, a hormona responsável pela utilização de glicose pelas células. Não atuando diretamente na saciedade, reduz a quantidade de insulina necessária para metabolização do açúcar, provocando uma diminuição da vontade de ingerir doces.

Goma de guar: Trata-se de uma fibra alimentar solúvel que é extraída de uma espécie vegetal - Cyamoposis tetragonolobu. Tem um elevado poder de absorção de líquidos, formando um gel com alguma viscosidade, tendo por este motivo um efeito saciante.

Konjac: À semelhança da fibra anterior, a raiz de konjac (Amorphophallus konjak)

ao longo do dia Ingira cerca de 1,5 a 2 litros de água.

e6,05

e2,35 Tofu Fresco biológico Natursoy (250 g) Alternativa de qualidade às proteínas de origem animal, é elaborado a partir da soja. De cor esbranquiçada, tem uma consistência firme (mas não rija).

Hambúrgueres Vegetais Sumlit (320 g)

Com um sabor rico, os hambúrgueres vegetais Sumlit são apetitosos e tentadores.

Experimente e descubra uma forma saudável e prática de saciar a sua fome com um delicioso hambúrguer.

e14,20 e1,15

e17,19 Solgar ® Picolinato de Crómio (90 cápsulas vegetais)

Mineral essencial que ajuda na regulação da glicemia, no controlo de peso e na diminuição da vontade de ingerir doces.

14 primavera 2012

Solgar ® Levedura de Cerveja em pó (400 g)

Muito rica em nutrientes, nomeadamente em proteínas, vitaminas do complexo B, minerais e oligoelementos (selénio, fósforo e crómio).

Barras biológicas Naturefoods (40 g) Deliciosas barras adoçadas com mel, sem lactose nem glúten.

Variedades: amendoim e frutos secos.

e10,49 SlankUfit®Xtra (40 cápsulas)

Com goma de guar, este suplemento tem efeito saciante e ajuda a reduzir o apetite.

CEREAIS DE AVEIA INTEGRAL. FONTE DE VITAMINAS E MINERAIS, ALTO TEOR EM FIBRA E MUITO SABOROSOS.

Gama de Cereais Kölln

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Com quase 200 anos de tradição, os cereais Kölln são elaborados exclusivamente com aveia integral, o que lhes garante uma qualidade única. Disponíveis numa vasta gama à sua escolha, são óptimos para um pequeno-almoço saudável, saboroso e nutritivo, para começar o dia com vitalidade e energia.

15 15 primavera 2012

saúde e bem-estar

a doença que se esconde Associados à hipertensão, podem surgir sintomas como cefaleias, tonturas, cansaço frequente ou sensação de visão turva. No entanto, é elevado o número de indivíduos que tem valores de pressão arterial altos sem apresentar qualquer sintoma.

para que o sangue alcance todos os tecidos e células do organismo, é necessário que exista alguma pressão sobre as paredes das artérias. No entanto, perante uma série de fatores (de origem genética, ambiental ou à medida que a idade avança), a força exercida pelo sangue nas paredes das artérias pode aumentar demasiado e originar uma situação de hipertensão que pode provocar lesões nos vasos sanguíneos e órgãos vitais (cérebro, coração e rins).

No que diz respeito a possíveis consequências de situações de hipertensão, podem referir-se a aterosclerose, enfarte do miocárdio, arritmia cardíaca, acidente vascular cerebral, disfunções renais, entre outros.

Diagnosticar a hipertensão Emoções fortes ou esforços físicos fora do normal podem levar ao aumento da pressão arterial, porém isto não é considerado um perigo se, passados os acontecimen16 primavera 2012

tos que desencadearam esse aumento, os valores voltarem à normalidade. Quando os valores de tensão arterial se tornam elevados sem razão aparente e se mantêm ao longo do tempo, já se pode falar num cenário de hipertensão.

Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), a pressão arterial normal de um adulto deve ter um valor máximo menor ou igual a 140 mm Hg e valor mínimo menor ou igual a 80 mm Hg. Contudo, a pressão arterial normal corresponde a um valor inferior ou igual a 120/80 e, para valores entre o intervalo 130/80 e 140/90, diz-se que a pessoa se encontra num estado de pré-hipertensão pois apresenta um risco maior de vir a ter hipertensão arterial.

Uma vez diagnosticada, a hipertensão arterial é um problema crónico que deve ser controlado, pois no futuro pode estar associada a problemas mais graves. Quando detetada cedo e controlada adequadamente, há maior possibilidade de evitar complicações associadas a esta doença.

Para um diagnóstico correto da hipertensão é necessário considerar ainda um possível fator perturbador da medição dos valores de pressão arterial: a síndrome da bata branca, ou seja, o caso em que o simples facto do paciente se encontrar em ambiente médico ou hospitalar provoca um aumento da sua pressão arterial.

e16,05 Solgar ® Oliveira – Extrato estandardizado da folha (60 cápsulas vegetais)

É produzido a partir do extrato estandardizado da folha de oliveira que possui uma ação hipotensora, melhorando a atividade do coração e do sistema circulatório.

Fatores de risco e causas da hipertensão

o que fazer

No que diz respeito a fatores de risco para a hipertensão, os principais são: a obesidade, o consumo exagerado de sal e álcool, o sedentarismo, a má alimentação, o tabagismo e o stresse. Visto que estes fatores podem ser controlados pelo próprio indivíduo, a adoção de um estilo de vida saudável ajuda a prevenir o aparecimento da doença. A sua deteção e acompanhamento precoces podem, por sua vez, reduzir o risco de incidência de doença cardio­ vascular.

A hereditariedade e a idade também são condicionantes quando se fala de hipertensão. Geralmente, quanto mais idosa for a pessoa, maior a probabilidade de desenvolver hipertensão arterial.

Quanto às causas da pressão arterial elevada, na maior parte dos casos torna-se difícil defini-las. No entanto, em algumas situações é possível existir uma doença associada que acaba por ser a verdadeira causa da hipertensão arterial (apneia do sono, doença renal crónica, terapêutica esteroide ou a doença tiroideia e paratiroideia, por exemplo).

Quanto aos tratamentos...

Não existe cura para a hipertensão arterial mas, como se trata de uma doença crónica, é possível controlá-la.

A adoção de um estilo de vida saudável proporciona, geralmente, uma descida significativa da pressão.

Medidas a adotar para reduzir os valores de tensão

Diminuir o consumo de sal.

A quantidade ingerida de sal deverá ser gradualmente diminuída e pode ser substituído pelo gomásio (um condimento à base de sementes de sésamo e sal) ou outros preparados alternativos ao sal (com teor de sódio reduzido e a vantagem de serem fonte de potássio), sumo de laranja ou limão, ervas aromáticas ou especiarias.

Alimentos confecionados industrialmente como produtos de charcutaria ou conservas devem ser evitados. o consumo de bebidas Reduzir alcoólicas e cafeína, pois a sua ingestão em excesso pode desencadear hipertensão.

Manter uma alimentação saudável, rica em frutas e vegetais (em especial alho e aipo) e pobre em gordura. O peixe, especialmente de águas frias, deve ser preferido à carne. A gordura utilizada na confeção de alimentos deve ser o azeite. Gorduras saturadas como a manteiga e margarinas, os caldos de carne em cubos , alimentos fritos, carnes gordas e carnes vermelhas devem ser evitados.

Categoria Ótima Normal Normal alta Hipertensão (Leve) Hipertensão (Moderada) Hipertensão (Grave)

e33,45 / e59,90 Solgar ® Ómega-3-700 (60 e 120 cápsulas moles) Oferece todos os benefícios dos óleos de peixe com uma potência duplamente elevada. Fornece ácidos gordos polinsaturados ómega-3 livres numa forma pré-digerida, que permite a sua rápida absorção, auxiliando naturalmente na manutenção de uma boa saúde cardiovascular.

Praticar regularmente exercício físico mas dando preferência a desportos com movimentos cíclicos como a marcha, corrida, natação ou dança.

Atividades que aumentem a pressão arterial, como levantar pesos, devem ser evitadas por hipertensos.

Não fumar. O tabaco faz aumentar a pressão arterial e agrava os seus efeitos nas paredes das artérias, acelerando a aterosclerose.

Os hipertensos fumadores têm cerca de 12 vezes mais probabilidade de vir a sofrer um acidente vascular cerebral (AVC) do que os hipertensos não fumadores. Já foi mostrado em estudos que fumadores hipertensos que deixam de fumar verificam uma diminuição da pressão arterial.

Manter um peso corporal saudável.

O peso em excesso leva a uma maior exigência de trabalho por parte do coração.

Controlar a tensão arterial regularmente. Todos os adultos, e em particular os obesos, os diabéticos e os fumadores ou com história de doença cardiovascular na família, devem medir a sua pressão arterial pelo menos uma vez por ano.

Sistólica

Diastólica

< 120 120 - 129 130 - 139 140 - 159 160 - 179 > 180

< 80 80 - 84 85 - 89 90 - 99 100 - 109 > 110

e41,20 e12,75 e7,80 Solgar ® Potássio (100 comprimidos) O potássio é um mineral necessário a um equilíbrio hídrico adequado, assim como à contração muscular, à transmissão nervosa e à regulação dos batimentos cardíacos.

Solgar ® Citrato de Magnésio (60 comprimidos)

O magnésio permite uma melhoria da atividade muscular porque reduz os espasmos que podem surgir.

Ao relaxar a musculatura, contribui para a normalização da pressão sanguínea e ajuda a melhorar o funcionamento cardíaco.

Solgar ® Cardiovascular Support (60 comprimidos)

Este suplemento de suporte cardiovascular é uma mistura de trimetilglicina, taurina, carnitina, nutrientes e fitonutrientes que potenciam a proteção de todo o sistema cardiovascular, incluindo a função cardíaca.

17 primavera 2012

saúde e bem-estar

Quando as medidas adotadas não são suficientes para uma descida ou manutenção de valores saudáveis da pressão arterial, existem suplementos naturais que podem ser benéficos. Mas se os mesmos não derem os resultados esperados, muitas vezes torna-se necessário recorrer ao tratamento farmacológico. Os fármacos atualmente prescritos nesta situação servem apenas para ajudar a controlar a doença – ainda não existe cura para a hipertensão. Daí a necessidade de, uma vez iniciado, o tratamento ter de ser mantido, em princípio, ao longo de toda a vida.

A toma de alguns suplementos alimentares que favorecem naturalmente a diminuição da tensão arterial e o correto funcionamento cardíaco é vantajosa em situações de hipertensão.

Exemplos de substâncias que favorecem naturalmente a diminuição da pressão arterial são: o extrato de folha de oliveira, que ajuda a melhorar a atividade cardíaca e do sistema circulatório; o magnésio, um relaxante da musculatura; o espinheiro-branco, cujos compostos ativos favorecem a dilatação dos vasos sanguíneos do coração, e o potássio, um mineral necessário à regulação dos batimentos cardíacos e cujas reservas se esgotam mais facilmente no organismo quando se tomam diuréticos (muitas vezes recomendados em caso de hipertensão). O ómega-3 ou o óleo de peixe (fonte de ómega-3), quando consumidos regularmente por indivíduos hipertensos, também ajudam a diminuir a pressão arterial.

Alhos

a sua ação tem sido cientificamente provada como benéfica em casos de hipertensão

Um outro aliado da saúde cardíaca é o alho, cuja ação tem sido cientificamente provada como benéfica em casos de hipertensão, na prevenção e tratamento de aterosclerose, na redução da viscosidade sanguínea e na inibição da agregação plaquetária.

Vários estudos também têm mostrado que os elevados níveis de nitrato na beterraba e a trimetilglicina, de que é fonte, são, respetivamente, eficazes na diminuição da pressão sanguínea e dos níveis de colesterol e triglicéridos, o que torna a suplementação à base da mesma vantajosa.

Um aminoácido que se encontra em quantidades elevadas no músculo car-

díaco – a taurina – também pode ser uma opção a tomar como suplemento alimentar em casos de hipertensão pois é fundamental para a utilização do sódio, potássio, cálcio e magnésio e ainda tem uma ação anti-hipertensiva e de tónico cardíaco.

Para o suporte da saúde cardíaca, a toma de coenzima Q-10, por ser particularmente importante na produção de energia ao nível das células do coração, e/ou de alguns suplementos alimentares que combinem vários ingredientes coadjuvantes do correto funcionamento cardíaco pode ser importante, especialmente quando alguma patologia já se encontra diagnosticada. Bons exemplos são a combinação de alho, visco e pirliteiro, três plantas tradicionalmente reconhecidas por terem um efeito positivo ao nível da circulação sanguínea e do tónus dos vasos sanguíneos, ou uma associação de aminoácidos, nutrientes e fitonutrientes com ação de suporte da função cardíaca.

Em situações em que a hipertensão é de origem nervosa, plantas com ação calmante como a valeriana ou a passiflora, entre outras, são uma ajuda natural à diminuição da tensão arterial.

Magnésio, espinheiro-branco e oliveira ajudam a controlar a hipertensão

e6,40 e66,00 Solgar ® Coenzima Q-10 (30 cápsulas vegetais, 120 mg)

A coenzima Q-10 ou ubiquinona é um elemento essencial à produção de energia, sendo particularmente importante na produção de energia ao nível das células do coração.

18 18 primavera 2012

Alho + Visco + Pirliteiro Bional (80 cápsulas)

Para uma tensão saudável. O alho, o visco e o pirliteiro são plantas tradicionalmente reconhecidas pelas suas propriedades benéficas ao nível da circulação. A vitamina E, pelo seu poder antioxidante, ajuda a proteger o organismo contra o efeito nocivo dos radicais livres.

e2,10 Lo Salt (350 g)

A prática médica tem demonstrado que o sal em excesso na alimentação pode aumentar o risco de tensão arterial elevada. LoSalt contém menos 66% de sódio do que o sal comum.

e2,85 Gomásio Bio Naturefoods (150 g)

Como substituto do sal, o gomásio tem como principais propriedades ajudar a digestão e fortalecer os sistemas nervoso e imunológico, auxiliando na prevenção de doenças.

. . .

Alimentação biológica a qualquer hora!

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primavera 2012

19 19

saúde e bem-estar

mantenha

o cérebro O cérebro é a parte maior e mais desenvolvida do encéfalo e a sede das atividades conscientes e inteligentes

É um dos órgãos mais complexos, importantes e desafiantes do corpo humano e é formado por biliões de células (neurónios) que comunicam umas com as outras através de milhares de passagens (sinapses). As informações são transmitidas entre neurónios através dos neurotransmissores.

Todas as funções no ativo As informações captadas pelos olhos, ouvidos ou pelo tato, por exemplo, têm como destino o córtex cerebral, onde são selecionadas, analisadas e, geralmente, percebidas como imagens, sons, sensações táteis ou semelhantes. O cérebro cuida não só da manutenção da vida como também das emoções, da capacidade de raciocínio, da facilidade maior ou menor de encontrar soluções para as situações que enfrentamos. É responsável pela compreensão, reconhecimento, armazenamento na memória, aprendizagem, criatividade e inteligência. Este órgão possui a capacidade de melhorar o seu próprio desempenho quanto mais for utilizado. Assim, independentemente da idade, quanto mais treinar, utilizar, desafiar e exigir do seu cérebro, melhor será o seu desempenho.

A importância de nutrir o cérebro Este órgão pode ser influenciado ao longo da vida pelos mais diversos fatores, de entre os quais os hábitos alimentares que desempenham um papel preponderante.

Desde a infância até à velhice, é importante nutrir o cérebro com os nutrientes certos 20 20 primavera 2012

saudável

que permitam protegê-lo, auxiliá-lo na melhoria da execução das suas tarefas, estimular a inteligência, aguçar a memória e o raciocínio e fortalecer a concentração.

Aquilo que ingerimos afeta diretamente o desempenho cerebral e ajuda ainda a manter a mente jovem à medida que vamos envelhecendo, pois é determinante para a manutenção do bom estado das células cerebrais.

O cérebro também come Tal como outros órgãos, o cérebro irá beneficiar com uma dieta pobre em gorduras e em colesterol. Opte por carnes magras e experimente alternativas como o tofu ou o seitan. O excesso de açúcar é prejudicial por influenciar os níveis de glucose e, consequentemente, originar a deterioração e destruição de células cerebrais. Porém, a energia fornecida pelos hidratos de carbono é imprescindível para que o cérebro execute corretamente as suas funções, devendo optar por frutos, legumes e leguminosas. O cérebro precisa de ser hidratado, tal como qualquer outro órgão, pelo que se recomenda a ingestão diária de 2l de água.

Ómega-3 é a chave do sucesso O peixe é um alimento de eleição, em especial os ricos em ácidos gordos ómega-3, nomeadamente DHA, como o salmão, o atum, a sardinha ou a cavala. Estes ácidos gordos são essenciais ao funcionamento cerebral e a sua carência pode estar associada a situações de depressão, perda de memória, dificuldade de aprendizagem e hiperatividade com défice de atenção, entre outras disfunções. Destaca-se ainda o ómega-3 ALA que pode ser obtido sobretudo de óleos vegetais (girassol, linho e soja).

Antioxidantes são muito importantes É altamente recomendado o consumo de fruta e vegetais devido às suas propriedades antioxidantes que, basicamente, ajudam a combater o processo de envelhecimento em todo o organismo e, principalmente, ao nível cerebral. Os frutos de cor mais escura são os que contêm níveis mais elevados de antioxidantes: uvas, morangos, amoras, cerejas, mirtilos, ameixas e também frutos secos. Opte por vegetais de folha verde, como os espinafres ou a couve.

O cérebro beneficia com uma dieta pobre em gordura e com níveis de hidratação adequados

Minerais e vitaminas a não esquecer Minerais como o sódio, o potássio e o cálcio facilitam a transmissão de mensagens e o raciocínio, enquanto o magnésio e o manganês dão energia ao cérebro. Outros como o selénio e o zinco e as vitaminas A, C e E são antioxidantes, ajudando a prevenir o envelhecimento celular. As vitaminas do complexo B (em especial o ácido fólico) também se destacam pois promovem a comunicação entre as células e o desempenho cognitivo. Os frutos, os legumes, as leguminosas e os cereais integrais são boas fontes destes nutrientes.

e33,45/e59,90

e18,75/e34,50 Solgar ® Neuro-nutrientes (30 e 60 cápsulas vegetais)

Fornece vitaminas, aminoácidos e plantas que são nutrientes importantes para o funcionamento adequado do cérebro, auxiliando na manutenção de uma boa memória e concentração e na diminuição do cansaço cerebral.

Solgar ® Ómega-3 “700” (60 e 120 cápsulas moles)

Fornece ácidos gordos polinsaturados ómega-3 livres (EPA e DHA), que se encontram sob uma forma “pré-digerida”, que permite a sua rápida absorção.

e27,35 Solgar ® Ginkgo Biloba (60 cápsulas vegetais)

Produzido a partir do extrato de folha de ginkgo biloba, contém 24% de ginkgoflavoglicósidos e 6% de lactonas triterpénicas, associado aos componentes totais de folha. Isto confere ao produto elevada potência e qualidade.

21 21 primavera 2012

saúde e bem-estar

ainda outros nutrientes

Ginkgo Biloba O extrato da planta ginkgo biloba aumenta o fluxo sanguíneo cerebral, permitindo uma oxigenação e nutrição melhoradas, o que beneficia a capacidade de resposta mental, além de também ser um antioxidante potente.

Ginástica mental Como já foi referido, é de extrema importância manter o cérebro constantemente estimulado, sobretudo à medida que a idade avança. Ao exercitar o cérebro, ajuda a diminuir os efeitos de alguns problemas característicos da velhice como a perda de memória e a senilidade. Procure formas de despertar a criatividade e aumentar a capacidade de aprendizagem, de raciocínio e de memória. Mudar de rotina é uma forma de desenvolvimento da capacidade mental. Aqui ficam algumas ideias: ler, fazer palavras cruzadas e quebra-cabeças, andar para trás, tomar banho ou vestir-se no escuro, usar o relógio no braço contrário ao habitual, lavar os dentes com a mão contrária ao habitual, fazer um caminho diferente para ir para o trabalho, aprender a tocar algum instrumento musical, ir de férias para locais desconhecidos, apren-

Lecitina A lecitina, normalmente obtida da soja, é fonte de fosfatídeos (fosfatidilcolina) que fornecem colina (vitamina do complexo B), essencial aos neurotransmissores.

A lecitina é muito útil para a manutenção e reparação das células nervosas, ajudando a melhorar a memória.

der um novo idioma, experimentar novas comidas…

Além destas atividades, a realização de exercício físico, em especial aeróbico, como andar, nadar ou dançar, promove a circulação sanguínea no cérebro, impulsionando assim o desempenho cerebral. Outras atividades como o ioga e a meditação também são benéficas. É importante dormir bem e não abusar de bebidas alcoólicas nem de substâncias medicamentosas.

Auxilia no aumento da memória e das capacidades cerebrais, incluindo as do idoso.

primavera 2012

A fosfatidilserina é o fosfolípido que existe em maior quantidade no cérebro, estando presente em todas as células, e demonstrou melhorar a memória e a acuidade mental.

É de extrema importância manter o cérebro constantemente estimulado, sobretudo à medida que a idade avança

e60,95 Solgar ® Complexo de Fosfatidilserina (30 comprimidos)

22 22

Fosfatidilserina

e16,90 Memoform Ortis (60 comprimidos)

Com ginkgo biloba, fosfolípidos, lecitina de soja, magnésio e guaraná, ajuda a estimular a memória e a concentração, aliviando a fadiga intelectual e reforçando a capacidade de atenção.

saúde e bem-estar

e e l e p s a h c maconmbinam!

não

o de prevenir a r u lt a a n a pele Está manchas n s a d to n e aparecim

Com a idade, aparecem invariavelmente manchas castanhas na pele. É certo que, ao longo da vida, todos passamos por alterações desagradáveis na pigmentação da pele. No entanto, nem todas têm um caráter definitivo.

A pele é o órgão do corpo humano que se encontra em contato constante com o meio exterior estando, por isso, sujeita a vários tipos de agressões. Como resultado destas agressões ou de patologias, surgem, muitas vezes, inestéticas manchas na pele que, embora fisicamente não sejam quase sentidas, a nível estético e consecutivamente a nível psicológico, têm um impacto grande.

O processo pelo qual a pele colora (melanogénese) é influenciado não só pelo envelhecimento como também por fatores

externos como a poluição, radiação UV ou alterações hormonais (gravidez ou menopausa, por exemplo) e certas patalogias.

Muitas vezes, durante a exposição solar alguns perfumes, essências ou medicamentos também podem promover o aparecimento de manchas castanhas, que surgem como reação da pele normalmente mais sensível. Uma pele lesada, com cicatrizes (queimaduras, lesões inflamatórias como acne), também é uma pele propensa ao desenvolvimento de manchas por hiperpigmentação.

Todos estes fatores podem, portanto, provocar alterações de pigmentação com manchas mais ou menos difusas e nem sempre de caráter temporário. Aliás, em muitos casos, só é possível eliminá-las com o recurso à cirurgia estética.

e13,30

Infeção fúngica - pitiríase versicolor A pitiríase versicolor é uma infeção fúngica que também provoca manchas na pele. É uma patologia que se nota essencialmente no verão, com o aparecimento de manchas esbranquiçadas devidas à perturbação da passagem dos raios solares e consequente pigmentação da pele.

e12,35 e6,05

Ortis BetaCaroteno Skineo Sun (60 cápsulas)

Rico em ß-carotenos, prepara e prolonga o bronzeado natural. Skinéo Sun também é aconselhado a pessoas que desejem evitar o aparecimento de rugas causadas por uma exposição solar prolongada.

Exfoliante Argila Branca Cattier (100 ml) Exfoliante facial para todos os tipos de pele com argila branca e aloé vera. Para uma limpeza em profundidade, aplicar diretamente no rosto e pescoço, sem adicionar água. Massajar suavemente e enxaguar abundantemente com água morna.

Creme antimanchas Geleia Real Dr. Organic (125 ml)

Cocktail único de nutrientes e aminoácidos vegetais. O seu uso remonta ao antigo Egito e é, muitas vezes, referido como uma fonte natural de juventude. Promove a regeneração da pele e mantém uma aparência jovem.

desde desde e3,30 e3,30

e3,80 Fitovitae

Sabonete líquido com pH ácido (4,5) com extratos vegetais para a higiene íntima.

Gama Melaleuca Dr. Organic

As propriedades antibacterianas desta planta única são bem conhecidas. Ideal também para peles com acne.

A melhor limpeza para pele com borbulhas.

23 23 primavera 2012

saúde e bem-estar

A pitiríase manifesta-se em zonas como o peito, ombros, pescoço ou face e, com o passar do tempo, as manchas (que têm tendência para serem pequenas no início) costumam unir-se entre si e vão mudando de tonalidade. Popularmente é conhecida por “micose da praia” por ser na altura do verão que a pele se encontra mais exposta e bronzeada e por isso as suas manchas contrastam mais. Esta patologia leva ainda à descamação da pele e, por vezes, ardor nas zonas mais afetadas.

Quando não é tratada, a pitiríase versicolor mantém-se indefinidamente e, em muitos períodos, sobretudo no inverno, não se deteta a sua presença em peles claras, já que a pele circundante fica igualmente menos pigmentada do que no verão.

Para tratar esta patologia são, por vezes, recomendados medicamentos antifúngicos, mas existem formas naturais de ajudar a eliminar e evitar a sua propagação sem resistências dos microrganismos ou outros efeitos adversos associados aos fármacos. Sabe-se que as zonas onde preferencialmente aparece são as mais oleosas, logo uma forma de evitar a sua propagação é, durante o tratamento, evitar cosméticos oleosos e ainda a exposição ao sol e transpiração excessiva.

Um ambiente ácido também é menos favorecedor da propagação fúngica. Desta forma, lavar o corpo com um detergente com pH mais baixo é outra medida importante a adotar. A nível cosmético devem ser utilizados produtos à base de melaleuca, uma planta cujo óleo das suas folhas tem ação antifúngica. Além do óleo, é possível encontrar loções, cremes, champôs e sabonetes à base de melaleuca.

A toma de um suplemento alimentar de

Cuidado antimanchas Cuidar da pele não é vaidade, mas sim uma atividade essencial para que esta se conserve sempre saudável. dicas para a pele

E os pés não estão esquecidos!

A altura ideal para prevenir o (re)aparecimento de infeções fúngicas é já na primavera e os pés não são exceção. dicas para os pés

Cuidados gerais a ter com a pele para evitar o aparecimento das tão inestéticas manchas são a proteção da pele da radiação solar, devendo ser utilizados protetores solares no rosto e mãos pois são zonas que se encontram mais expostas (este cuidado torna-se ainda mais importante para os idosos):

O acompanhamento médico nestes casos não deve ser descurado, contudo existem algumas medidas que podem ser tomadas para prevenir o pé de atleta ou outras infeções fúngicas nos pés e/ou unhas:

Proteger a pele da radiação solar

Alimentação correta e hidratação do organismo

Exfoliar regularmente o rosto e o corpo

Utilizar produtos especificamente formulados para clarificar e uniformizar a pele

A toma de um suplemento alimentar com caroteno antes da exposição solar ou de um complexo de ingredientes que favoreça a saúde da pele também é vantajoso

Sempre que as manchas forem notadas ou ocorrer alguma alteração nas suas características, é importante consultar um médico.

óleo de orégão, com ação natural antifúngica, é igualmente benéfica. Mas atenção: no caso de lesões ou infeções persistentes, deve procurar-se aconselhamento médico. Após a cura, as zonas afetadas mantêm a cor clara até voltarem a pigmentar, ou seja, até nova exposição à radiação solar.

e19,85 e22,60 Solgar ® Óleo de Orégão (60 cápsulas moles)

24 24

Óleo de orégão selvagem com azeite constituído por dois princípios ativos, o carvacrol e o timol, com potente ação antifúngica e antibacteriana, que ajudam a manter o equilíbrio da flora intestinal e a promover a boa digestão. primavera 2012

e14,30 Solgar ® Skin Nails & Hair (60 comprimidos)

Suplemento que ajuda no aumento da resistência das unhas, na melhoria do estado da pele e no aumento da força e volume do cabelo através de uma mistura natural de MSM, vitamina C, zinco e aminoácidos.

Lave-os com um detergente com pH ácido

Seque-os cuidadosamente, em especial entre os dedos

Utilize meias de algodão e calçado confortável e arejado. Deixe-o secar completamente entre utilizações andar descalço em piscinas Não ou balneários óleo de melaleuca ou Aplicar cremes ou loções à base de

melaleuca ou outros agentes naturalmente antifúngicos para ajudar a desinfetar os pés e no calçado um pó desodorizante que ajude igualmente a prevenir o desenvolvimento fúngico

Gehwol

Para o cuidado dos pés e unhas, a gama Gehwol proporciona um cuidado intensivo em diversas situações.

Amacia a pele, cuida da pele áspera e seca, desodoriza, limpa e evita que os pés fiquem frios e secos.

Creme Extra Cuidado Intensivo 75 ml

Nail Clear (30ml)

Com óleo de melaleuca e ácido undecilénico (ingredientes com propriedades antigermes e antifúngicas), o Nail Clear ajuda a condicionar, revitalizar e melhorar a aparência das unhas. É de fácil aplicação (com pincel aplicador), secagem rápida e é transparente.

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Óleo Protetor para Pele e Unhas 15 ml

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e8,80

pó Desodorizante para Pés 100 g PVPR |

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25 25 primavera 2012

saúde e bem-estar

planta

Guaraná rima com mais

energia

Descoberto pelo botânico alemão F. C. Paullini, o guaraná (Paullinia cupana) é o fruto do guaranazeiro, um arbusto presente nas regiões da Amazónia e Venezuela. trata-se de uma baga com um aspeto semelhante ao de um olho. Significa “olho humano” no dialeto Tupi-Guarani – civilização da América do Sul que secava as sementes, obtendo um pó ao qual juntava água e fabricava uma pasta que moldava na forma de “bastões”, posteriormente utilizados na confeção de comidas, bebidas e produtos destinados a serem usados com fins medicinais (essencialmente estimulante e antidiarreico).

As suas propriedades energéticas já eram conhecidas pelos índios, que usavam esta planta para aumentar a sua resistência, diminuindo as sensações de sede e fadiga antes de longas caminhadas e lutas.

O guaraná contém proteínas, açúcares, amido, taninos, potássio, fósforo, ferro, cálcio, tiamina e vitamina A, mas as suas principais utilizações estão relacionadas com o facto de conter guaranina, um alcaloide quase idêntico à cafeína.

É de realçar que o café contém entre 1 a 2 % de cafeína, enquanto o guaraná possui mais, entre 2 a 5% Na América do Sul, é uma das principais fontes de cafeína e, um pouco por todo o mundo, um ingrediente de grande variedade de bebidas energéticas por contribuir para combater a fadiga e reforçar a resistência física, mesmo em situações extenuantes, levando a que também seja 26 26 primavera 2012

e2,05

Sementes de Guaraná uma boa opção entre desportistas. Pela sua ação rápida, os estudantes também optam por bebidas com guaraná em situações de esforço intelectual mais intenso, como é o caso da época de exames.

Quando tomado em doses idênticas, o guaraná tem uma ação mais rápida e eficaz que outros estimulantes e, por este motivo, são muitos os que o preferem em detrimento do chá, café ou ginseng. Existem também indicações de que ajuda a reforçar o organismo e é benéfico como tónico cardíaco, pois ajuda a promover a circulação sanguínea. A utilização de guaraná tem-se mostrado benéfica em situações de hipotensão arterial, enxaqueca, dores de cabeça ou tensão pré-menstrual.

Estudos científicos realizados em humanos já mostraram que o guaraná proporciona melhoria da memória, estado de alerta, humor e performance cognitiva e, em planos de emagrecimento, é considerado um bom aliado porque ajuda a promover a sensação de saciedade e a aumentar a resistência. A nível cosmético, é um ingrediente muitas vezes presente em

Ortis Energy Express (ampola 15 ml)

Ampola de guaraná com ação imediata para ativar a energia. Mantém o estado de alerta, ajuda a combater a fadiga e estimula a atividade do corpo e do espírito.

produtos para o tratamento da pele oleosa e celulite.

Por ser altamente energético, é ainda considerado um afrodisíaco ligeiro.

Está visto que são muitos os benefícios do guaraná, contudo, é importante não exceder as 100 mg/dia e ter em atenção que esta planta suscita o mesmo tipo de efeitos adversos que a cafeína. Por este motivo, o seu abuso pode levar a situações de insónia, nervosismo, etc. Em caso de dúvida ou hipersensibilidade a algum dos constituintes desta planta, recomenda-se o aconselhamento médico.

As formas de usufruir dos benefícios do guaraná são várias: comprimidos, chás, xaropes, barras, pós, ampolas, bebidas energéticas, refrigerantes e produtos da indústria cosmética e farmacêutica.

Escolha as que melhor se adequam a si e aproveite os benefícios desta planta.

Astaxantina SABIA QUE... A astaxantina é muito mais que a cor de certos peixes, crustáceos e aves?

sabia que

Astaxantina é bom para...

A visão.

Atua na prevenção da degeneração macular devido à idade e cataratas.

A nível dermatológico. É um ótimo protetor da pele e ajuda a prevenir o envelhecimento, pois favorece a proteção do colagénio e das paredes celulares contra a radiação solar. Por este motivo é ingrediente de vários produtos cosméticos, entre eles os que protegem de queimaduras solares.

Estudos científicos mostraram ainda a ação benéfica da astaxantina na proteção do sistema reprodutivo masculino pois está associada a melhor mobilidade dos espermatozoides.

a astaxantina é um pigmento carotenoide cuja cor característica é o cor-de-rosa/salmão. A sua origem é marinha e, por estar presente em cadeias alimentares, é responsável pela cor rosada característica da lagosta, camarão, lagostim, caranguejos, truta, salmão e flamingos, entre outros. A sua maior fonte natural é a microalga Haematococcus pluvialis, mas também pode ser extraída de krill, leveduras ou outras algas. Por este motivo, em alguns mariscos e peixes de aquacultura e até na produção de ovos (gemas) é adicionada como suplemento, de origem natural ou não. Contudo, a importância da astaxantina para o organis-

A astaxantina tem propriedades antioxidantes 80 a 550 vezes superiores à vitamina E mo vai para além da cor. Trata-se de um antioxidante bastante versátil. Estima-se que tem propriedades antioxidantes 10 vezes superiores ao betacaroteno e entre 80 a 550 vezes superior à vitamina E. Estudos científicos têm comprovado a sua ação a nível da proteção celular, do olho e visão, cardiovascular, funções nervosas e pele.

Como as quantidades ingeridas de astaxantina são, muitas vezes, aquém do necessário para que o nosso organismo beneficie da mesma, a sua toma como suplemento alimentar é uma forma segura de reaproveitar e reforçar o potencial antioxidante da vitamina E, C, luteína, betacaroteno e glutationa e, ao contrário de outros carotenoides, não se converte em vitamina A, logo não existe o risco de levar à toxicidade desta vitamina. Para otimizar o seu efeito, como é um pigmento lipossolúvel, deve ser tomada em refeições que incluam uma pequena quantidade de gordura.

27 27 primavera 2012

saúde e bem-estar

S h i a t s u 28 28 primavera 2012

P a l a v r a j a p o n e s a q u e s i g n i f i c a

shi

com os dedos

atsu pressão

é um método terapêutico que tem como base a massagem através de pressão dos meridianos (ou pontos de energia do corpo) com os dedos e que atua ao nível do sistema energético do corpo. É uma arte japonesa baseada na mesma tradição oriental que fez nascer a acupuntura mas, em vez de utilizar agulhas, usa as mãos, os dedos, os cotovelos, os joelhos e os pés para estimular os meridianos. Segundo a tradição oriental, os nossos problemas, sejam eles de ordem física, emocional, mental ou espiritual, estão relacionados com qualquer desequilíbrio no sistema energético.

Assim, esta terapia de massagem implica friccionar e comprimir o corpo para tratar distúrbios comuns e recuperar o equilíbrio.

U m a T E R A P i a C O M P L E M E N T A R

U m a s e s s ã o d e s h i a t s u

Atualmente, milhões de pessoas em todo o mundo recorrem a esta massagem oriental como forma de ajudar a manter a saúde e o bem-estar. A prática do shiatsu permite restabelecer o fluxo normal da energia corporal e relaxar o corpo. Assim, esta terapia não só proporciona um relaxamento profundo como revigora, rejuvenesce e mantém a vitalidade física e mental.

A ativação do fluxo energético incentiva o desenvolvimento do nosso potencial ao nível emocional e espiritual.

O shiatsu, fiel à sua origem, defende que é melhor prevenir que remediar. Uma sessão semanal de uma hora ajuda a beneficiar a saúde e a prevenir doenças e, como não tem efeitos secundários, é aconselhável em doentes que também queiram uma forma complementar de terapia natural. O número de sessões precisas depende da natureza da dor. Após uma sessão de shiatsu, sentimo-nos profundamente relaxados e, ao mesmo tempo, repletos de vigor e energia.

C O M O a p l i c a r o s h i a t s u

O estudo do shiatsu é uma forma de entrar em contacto com os princípios da saúde plena e das relações harmoniosas.

Para aplicar o shiatsu num paciente, não basta saber os pontos localizados no corpo e começar a apertar.

Há técnicas de pressão onde a profundidade e o tempo que se pressiona podem fazer efeitos diferentes.

Antes de começar a aplicar a técnica de shiatsu, é necessário fazer perguntas ao paciente sobre o seu historial médico e estilo de vida, além das suas características físicas e emocionais que têm de ser observadas e avaliadas.

benefícios das

massagens shiatsu relaxamento Produz e alívio do stresse/ tensão.

a respiração, Melhora o sistema circulatório e imunitário.

Ajuda a manter a saúde e a prevenir doenças.

Retarda o envelhecimento.

Melhora a concentração de quem recebe e de quem aplica.

Auxilia no tratamento de problemas digestivos, musculares, neurológicos, renais, distúrbios menstruais e funcionais, lombalgias e dores de cabeça.

Pode ser autoaplicado, provocando relaxamento até mesmo em ambiente de trabalho.

Milhões de pessoas em todo o mundo recorrem a esta massagem oriental como forma de ajudar a manter a saúde e o bem-estar

29 29 primavera 2012

conselhos celeiro

DESINTOXICAÇÃO alteração dos hábitos alimentares

porquê

o que é Consiste na eliminação de toxinas presentes no organismo através de diversos processos que podem incluir jejuns, ingestão apenas de determinados alimentos durante um certo período de tempo e de vitaminas, plantas e outros nutrientes.

quando fazer A primavera, a época de renovação da Natureza, é sem dúvida a altura ideal para nos livrarmos dos excessos de toxinas e químicos que se encontram acumulados no nosso organismo.

Além disso, o verão está a chegar e aqueles quilos que ganhámos no Natal teimam em não desaparecer. De forma geral, os processos de desintoxicação são recomendados a cada mudança de estação e têm efeitos positivos inquestionáveis em qualquer altura. Porém, os benefícios são muito maiores se grande parte dos princípios desses planos de desintoxicação forem adotados a tempo inteiro. Não serve de muito fazer um plano de desintoxicação durante uma semana ou um mês para depois voltar aos mesmos maus hábitos alimentares.

30 primavera 2012

Muitas vezes, somos afetados por vários sintomas como dores de cabeça, fadiga, problemas gastrintestinais, excesso de peso ou até enfraquecimento do sistema imunitário sem que estes estejam diretamente relacionados com uma patologia concreta. Este tipo de sintomas pode resultar, em grande parte, do estilo de vida moderno, que é caracterizado por maus hábitos alimentares (alimentos de pouco valor nutricional), sedentarismo, stresse, poluição, tabagismo, etc. Para ajudar a contrariar esta tendência, e em especial após uma época tipicamente marcada por excessos alimentares, um plano de desintoxicação pode ainda ser um bom ponto de partida para adotar um estilo de vida mais saudável. São muitas as pessoas que o fazem a cada mudança de estação.

Nota: Crianças, idosos, pessoas que sofram de alguma doença ou em convalescença não devem iniciar um programa de desintoxicação sem supervisão médica ou de um técnico de saúde.

A desintoxicação assenta no princípio da limpeza do organismo. Todos os alimentos tóxicos devem ser substituídos por alternativas purificantes para que os órgãos (fígado, intestinos e rins) possam eliminar as toxinas facilmente. Os frutos e os vegetais são alimentos purificadores, ricos em antioxidantes e fibras, o que beneficia o trânsito intestinal. Os sumos de frutos e/ou vegetais são muito comuns nos planos de desintoxicação. A ingestão de líquidos é essencial para eliminar as toxinas, devendo beber-se entre 1,5 a 2 litros de água por dia. A água é a bebida mais saudável, mas as infusões de plantas também são uma boa opção.

importância da atividade física atividade física

O organismo funciona melhor e expulsa mais rapidamente as toxinas se praticar atividade física, além de ajudar ainda a eliminar a gordura corporal (o primeiro local onde as toxinas se acumulam). O exercício confere ainda uma sensação de bem-estar e contribui para aumentar os níveis de energia.

Sugerimos, por exemplo, atividades que combinem exercícios de alongamentos como o ioga, o Pilates e o Tai Chi com a corrida e exercícios localizados com halteres. No seu conjunto, faça exercício durante 30 minutos, na maior parte dos dias da semana, ou blocos de 10 a 15 minutos ao longo do dia.

e20,99 e14,99 ORTIS METHODDRAINE DEPURATIVO EXPRESS (7 ampolas)

Em ampolas individuais práticas para diluir num copo de água. Com 6 ingredientes ativos fortemente concentrados (bétula, alcachofra, tamarindo, bardana, funcho e chá verde), que atuam rápida e eficazmente em todas as vias de eliminação.

ORTIS METHODDRAINE DETOXINE BIO (250 ml)

É uma combinação de 11 plantas ativas que atuam de um modo natural: ativam as funções de eliminação, protegem as células dos radicais livres e facilitam a eliminação de toxinas. Diluir 12 ml numa garrafa com 1,5 l de água e beber ao longo do dia.

Sabor a pêssego e limão.

Dica:

Faça uma sauna ou um banho turco, pois suar ajuda a eliminar as toxinas através da pele.

dormir bem

relaxar a mente

É muito importante dormir bem. Enquanto dormimos os músculos estão relaxados, a tensão arterial está mais baixa e o organismo canaliza a energia para processos essenciais de reparação e regeneração celular. Recomendam-se pelo menos oito horas de sono de qualidade, sem distrações .

Dê também algum descanso à sua mente. Sentimentos de raiva e stresse, por exemplo, podem perturbar o processo de purificação natural, tal como qualquer toxina.

e39,79 NATUREFOODS SEIVA DE ÁCER BIO (1 litro)

e22,95

e4,15

e18,55 ORTIS DETOX FIGADO (60 comprimidos)

Suplemento alimentar à base de plantas (alcachofra, dente-de-leão, cardo-mariano e melão) que favorecem as funções depurativas naturais do fígado.

SOLGAR ® alcachofraextrato estandardizado da folha (60 cápsulas vegetais) Suplemento de alcachofra, uma planta tradicionalmente usada para promover a saúde hepática e digestiva.

YOGI TEA INFUSÃO DETOX/DETOX LIMÃO

Combinação de plantas e especiarias que têm vindo a ser usadas na Índia há séculos para promover o processo interior de purificação. Beber diariamente como parte integrante do plano de desintoxicação.

A dieta de purificação ou jejum com a bebida de xarope de seiva é um clássico dos planos de desintoxicação na primavera. O objetivo é ajudar na desintoxicação do organismo e na redução de peso, através de uma bebida que se prepara com água, xarope de seiva, sumo de limão e pimenta -de-caiena e se bebe ao longo do dia. Esta bebida poderá substituir uma ou mais refeições diárias.

31 primavera 2012

conselhos celeiro

perguntas e respostas Envie-nos as suas dúvidas e questões para: vidaceleiro@celeiro-dieta.pt

alergias Na primavera tenho sempre muitas alergias.

Os olhos choram e o meu nariz não para de pingar.

Tendo em conta que os anti-histamínicos me dão muito sono, haverá algo natural que possa ajudar a minimizar estes sintomas?

Carla Cara leitora, Os números mostram que cada vez há mais alergias ,alimentares e não alimentares. A alergia define-se como uma reação anormal a uma substância estranha, à qual o corpo é sensível (alergeno). Podem manifestar-se de variadas formas, nomeadamente ao nível da árvore respiratória, olhos e pele, entre outros. Qualquer que seja o tipo de alergia, é fundamental identificar o agente responsável pela reação alérgica. Pelo que descreve, tudo indica que o pólen é o agente responsável, pois a alergia surge na primavera. Os principais sintomas também são característicos: olhos lacrimejantes, espirros constantes e nariz a pingar.

Efetivamente, os anti-histamínicos podem ter alguns efeitos secundários associados, nomeadamente sono, fadiga, boca seca e náuseas, entre outros. No entanto, o benefício versus risco deve ser avaliado e discutido com o médico que a acompanha.

Caso queira uma solução natural, há algumas opções válidas que têm demonstrado resultados animadores em caso de alergia. A planta Helichrysum italicum contém flavonóis que são antioxidantes e anti-inflamatórios e podem ajudar a minimizar alergias.

A quercitina é um bioflavonoide que se encontra naturalmente em alguns alimentos como maçãs, cebolas e bagas, entre outros. As investigações a esta substância mostram capacidade anti-inflamatória bastante acentuada. Normalmente, os suplementos alimentares para este fim associam à substância mencionada bromelaína, uma enzima retirada do ananás com propriedades anti-inflamatórias, assim como vitamina C e zinco, que representam nutrientes que promovem o bom funcionamento do sistema imunitário.

32 primavera 2012

consultório por Dr. Pedro Lôbo do Vale médico de clínica geral ansiedade Devido a problemas de trabalho e económicos, sinto-me cada vez mais ansioso e sem alento. Além disso, ando exausto pois tudo isto tem afetado a qualidade do meu sono. Não queria tomar antidepressivos químicos, sugere algo natural?

Armindo Caro leitor, Alturas da vida menos favoráveis, nomeadamente por problemas familiares, de trabalho ou mesmo económicos, estão na génese de alterações de humor ou até mesmo de depressões.

Torna-se importante perceber se a situação é muito intensa pois, nestes casos, é necessário e inevitável a ajuda e o acompanhamento médico. Situações em que há realmente uma falta de ânimo total, incluindo não ter vontade de sair de casa ou de estar com a família e amigos, necessitam de uma ajuda que passa, após uma avaliação com um médico, pela toma de fármacos, apesar dos efeitos secundários que acarretam.

Caso esteja a tomar antidepressivos, não deve fazer uma substituição sem conselho médico pois, apesar de os suplementos alimentares não acarretarem praticamente efeitos secundários, esta alteração apenas deverá ser feita com acompanhamento.

Caso não tome qualquer medicação, os suplementos mais indicados são hipericão, também conhecido como erva-de-são-joão, 5-htp, valeriana e magnésio.

A erva-de-são-joão é procurada pela sua ação antidepressiva, tendo demonstrado bons resultados em depressões ligeiras a moderadas. Cuidado porque pode estar associada a situações de fotossensibilidade e influenciar a ação de fármacos anti-hipertensores, limitando o seu efeito.

A valeriana é uma planta tradicionalmente reconhecida pela sua ação calmante e não afeta a capacidade de condução.

Com ação também antidepressiva, o 5-htp extraído do feijão da Griffonia simplicifolia, sendo sintetizado a partir do aminoácido essencial L-triptofano, tem a capacidade de passar a barreira hemato-encefálica, convertendo-se em serotonina (neurotransmissor).

Estudos têm demonstrado que um défice de magnésio pode provocar alterações como crises nervosas, irritabilidade e ansiedade, podendo um aporte suficiente ajudar a combater diferentes sintomas psicológicos.

perder peso Vi no Dr. Oz que o óleo de coco pode ser importante na perda de peso. É verdade? Qual é a sua opinião sobre este assunto?

Rita Cara leitora, Assim como a maioria dos frutos secos, o coco tem uma quantidade significativa de gordura. Há, no entanto, uma grande diferença entre eles: enquanto os frutos secos fornecem essencialmente gordura mono e polinsaturada, a gordura presente no coco é essencialmente saturada. Além desta diferença, existem outras que incluem o tamanho das moléculas. Aproximadamente 50% da gordura presente no óleo de coco é um ácido gordo de cadeia média – ácido láurico - enquanto outros óleos vegetais têm essencialmente ácidos gordos de cadeia longa. Estudos têm demonstrado que estes têm capacidade para se armazenarem, enquanto os ácidos gordos de cadeia média são naturalmente usados para a produção de energia.

Apesar da gordura do óleo de coco ser essencialmente saturada, não é considerada prejudicial pois os ácidos gordos de cadeia média não estão associados ao ganho de peso quando consumidos com moderação e há mesmo estudos que referem que podem promover a diminuição do peso.

No entanto, são necessários mais estudos que apoiem de uma forma mais esclarecedora o que foi referido.

Independentemente, trata-se de um óleo que pode ser utilizado na cozinha pois é muito estável quando submetido a temperaturas mais elevadas. É também muito utilizado em produtos de cosmética, ajudando a hidratar a pele.

O óleo de coco pode ser consumido puro pois o seu sabor e aroma são agradáveis.

Para a manutenção das propriedades mencionadas, é de extrema importância que procure um óleo de coco virgem e não refinado, o que significa que o método de extração deve ser apenas mecânico, sem utilização de químicos.

Também é importante não esquecer que todas as gorduras fornecem 9 Kcal por grama e devem ser consumidas com moderação.

fibromialgia Tenho 42 anos e descobri que sofro de fibromialgia pois tenho dores constantes nos membros superiores, pescoço e ombros. Por mais horas que durma acordo sempre muito cansada e tenho muitas alterações de humor. Há algo natural que possa ajudar neste sentido?

Ana Cara leitora, Efetivamente, a fibromialgia é uma condição crónica e o sintoma dominante acaba por ser o que referiu: a presença de dor constante que pode ser localizada ou pode mesmo manifestar-se por todo o corpo. O sono não reparador acaba por ser muito comum nesta situação, deixando uma pessoa tão cansada ou mais do que antes de dormir.

Em cerca de metade das pessoas com fibromialgia ocorrem ainda outras manifestações como alterações humorais, irritabilidade, depressão e ansiedade.

Além da terapia medicamentosa, com certeza indicada pelo médico que a acompanha, existem outras intervenções igualmente importantes como tentar reduzir os fatores de stresse, a prática de exercício físico diário adequado, aplicações de calor e massagens, assim como evitar o frio.

Existe ainda a possibilidade de complementar tudo isto com suplementos alimentares como o magnésio, 5-htp e valeriana.

O magnésio é um mineral que trabalha em conjunto com o cálcio de forma a assegurar um bom impulso nervoso através da influência sobre os neurotransmissores. Existem dados que mostram que a suplementação com magnésio pode melhorar a dor relacionada com fibromialgia.

O 5-htp é um suplemento com ação antidepressiva e a valeriana tem uma ação mais calmante.

A curcuma longa é uma planta que contém curcumina que tem propriedades que ajudam a manter a saúde das articulações e cartilagens e podem ajudar a diminuir a dor.

33 primavera 2012

beleza

Peles

Maduras

Ao longo da vida, a pele sofre mudanças e, à medida que envelhece, as células dérmicas já não são produzidas ou não se renovam ao mesmo ritmo.

A produção de substâncias sebáceas naturais diminui e a capacidade de retenção de água também. Estas modificações da pele - associadas às constantes exposições a agressões ambientais como o fumo do cigarro, as exposições solares e a poluição, os medicamentos e o álcool - contribuem para o envelhecimento cutâneo e, deste modo, para o amadurecimento da pele. Este tipo de pele apresenta linhas, rugas, falta de luminosidade e tonicidade, manifesta uma grande tendência para ficar desnutrida e flácida, com falta de elasticidade, brilho e vigor, características consequentes da perda da capacidade de retenção de água e da diminuição de produção de colagénio e outras substâncias

essenciais para a manutenção e suporte dos tecidos epidérmicos.

Apesar da pele madura ser um sinal natural de envelhecimento, existem muitas formas de retardar e atenuar os seus efeitos visuais. A ciência da cosmética e a suplementação alimentar dispõem de muitos recursos para ajudar a manter a pele harmoniosa.

A partir dos 35 anos, os efeitos visuais da pele madura começam a notar-se e os cuidados com a pele precisam de ser mais intensificados. Para que o tratamento cosmético seja eficaz, são necessárias etapas de cuidado contínuo e complementar, que devem ser transformadas num ritual.

Existem muitas formas de retardar e atenuar os efeitos visuais da pele madura

e21,49

EXfoliante de azeite bio Dr. Organic (200 ml)

e19,89

Reforça a função de barreira natural da pele contra a perda de hidratação e fornece elasticidade.

Equilibra o filme hidrolipídico da pele.

34 primavera 2012

Creme de dia Logona antienvelhecimento (30 ml)

Protege a pele dos fatores externos e desenvolve uma aparência radiosa e cuidada à medida que as linhas finas, as rugas e os sinais de fadiga diminuem.

Outros fatores de fundamental importância para o estado da pele são os cuidados alimentares, o estilo de vida e a exposição solar. Ou seja, deve fazer uma alimentação variada e equilibrada, evitar o stresse, a exposição solar excessiva, os locais poluídos e com fumo de cigarro, praticar exercício e descansar o suficiente.

e7,80

e21,49 Emulsão Hidrolipídica Logona antienvelhecimento (30 ml)

Alimentação regrada, alimentação cuidada

Creme de noite Logona antienvelhecimento (30 ml)

Com ingredientes bioativos que ajudam a ativar o metabolismo das células, melhora a elasticidade e retarda o desenvolvimento das rugas.

O azeite virgem biológico é hidratante e nutritivo, rico em ácido oleico, um antioxidante potente. Em combinação com ingredientes bioativos, naturais e biológicos, esta fórmula exfoliante suave remove as células mortas deixando a pele hidratada e com um aspeto resplandecente.

e12,35 SÉrum para olhos bio geleia real DR. Organic (15 ml )

Com ingredientes bioativos, naturais e biológicos, este sérum refirma e regenera a pele em redor dos olhos ajudando a reduzir as rugas, os papos e as olheiras.

diariamente

cuide da sua pele Limpar.

Tonificar.

H idratar a pele, de manhã e à noite, com movimentos circulares ascendentes para o rosto e descendentes para o pescoço.

Usar cremes que contenham ingredientes minerais como cobre e zinco e as vitaminas A, C e E para manter a pele nutrida e hidratada.

Usar sempre protetor solar no rosto, mesmo durante o inverno. Também pode complementar o cuidado cosmético diário com suplementos alimentares à base de complexos vitamínicos, aminoácidos e minerais antioxidantes.

tratamento semanal

Para melhorar a textura, a luminosidade e a aparência da pele, é necessário exfoliá-la periodicamente e aplicar máscaras faciais que forneçam ingredientes ativos que nutram a pele

e8,60 Máscara Facial Bio de Rosa Dr. Organic (125 ml)

e10,35 Loção Corporal Bio Romã Dr. Organic (200 ml)

Fórmula hidratante e antienvelhecimento à base de romã que deixa a pele suave, macia, totalmente regenerada e equilibrada.

Esta loção corporal aumenta a elasticidade e a tonicidade da pele.

e11,55 Óleo de Onagra Bio Cattier (50 ml)

Rico em ácidos gordos essenciais, atenua os efeitos do envelhecimento e confere tonicidade, elasticidade, suavidade e brilho à pele. Pode ser adicionado aos cremes ou leites corporais para os enriquecer.

O óleo de rosa damascena é um óleo essencial aromático usado tradicionalmente no cuidado antienvelhecimento da pele. Este óleo é combinado, nesta máscara, com uma mistura de ingredientes bioativos, naturais e biológicos, incluindo a argila, resultando numa fórmula que ajuda a remover a oleosidade, as células mortas e as impurezas, deixando a pele limpa, nutrida e rejuvenescida.

A ciência da cosmética e a suplementação alimentar dispõem de muitos recursos para ajudar a manter a pele harmoniosa.

e16,45

e48,05

Cápsulas de beleza romã e onagra Bactinel (60 cápsulas)

Solgar ® Ácido Hialurónico 120 mg (30 comprimidos)

É um suplemento alimentar que proporciona nutrição, firmeza, elasticidade, hidratação e um elevado poder antioxidante, retardando o envelhecimento cutâneo.

É um suplemento alimentar que pode ser aconselhado como coadjuvante na melhoria do tecido conectivo e na manutenção/melhoria da elasticidade da pele.

35 primavera 2012

lifestyle celeiro

ecologia ecologia

Agricultura % 10e0rde v

sustentável

Sustentabilidade O termo “sustentável” foi referido originalmente em 1987, pela primeira-ministra norueguesa da altura, Gro Harlem Bruntland, no relatório O Nosso Futuro Comum. Nesse trabalho chamava a atenção para a necessidade de um novo tipo de desenvolvimento que permitisse manter o progresso e que, a longo prazo, pudesse ser alcançado pelos países em desenvolvimento e também pelos desenvolvidos.

Referiu que a pobreza era uma das principais causas e efeitos dos problemas ambientais do mundo e que o modelo adotado pelos países desenvolvidos era insustentável e impossível de ser copiado pelos países em desenvolvimento, pois levaria ao esgotamento rápido dos recursos naturais. A autora lançou o conceito de “Desenvolvimento Sustentável”, que permite satisfazer as necessidades presentes sem comprometer a capacidade das futuras gerações de satisfazerem as suas próprias necessidades. Essa sustentabilidade assenta nas vertentes ambiental, económica e social.

Agricultura sustentável A partir desse conceito surge a agricultura sustentável, definindo-se como uma forma de agricultura economicamente viável que fomenta a equidade social e, ao mesmo tempo, promove a conservação dos recursos naturais (solo, água e biodiversidade).

A sustentabilidade manifesta-se pela oposição aos métodos convencionais e industrializados que, para alcançarem os seus principais objetivos (a produtividade e a rentabilidade), controlam ao máximo todos os fatores externos dando origem a um sistema uniforme, com fraca biodiversidade, muito dependente da energia externa, como se de uma linha de produção se tratasse. Na agricultura sustentável, os bens e serviços dos ecossistemas estão integrados no processo de produção, tirando-se o melhor partido das condições existentes, adaptando as culturas ao clima e ao solo, beneficiando sinergias entre todos os seres vivos que compõem

o sistema agrícola. Desta forma, pretende-se reduzir o recurso a aditivos externos como fertilizantes, pesticidas, etc., economizando-se energia e reduzindo-se o impacto ambiental.

Além de uma forma de produzir alimentos com um mínimo de impacto ambiental, a agricultura sustentável assume, de igual forma, uma dimensão social que visa a coesão e a cooperação através da melhoria nas relações entre produtores e outros agentes económicos tendo em vista a justiça social.

A agricultura sustentável posta em prática Existem várias correntes que põem em prática os princípios da agricultura sustentável, sendo a que mais se destaca a Agricultura Biológica. A Agricultura Biológica não recorre a fertilizantes nem pesticidas sintéticos, promovendo assim a fertilidade dos solos. Esta corrente agrícola é reconhecida em todo o mundo, sendo apoiada oficialmente pelas políticas agrícolas da maioria dos países.

Outra vertente é chamada Agricultura Biodinâmica, que defende as explorações agrícolas como um sistema holístico, em que todas as partes dependem umas das outras. Aqui a reciclagem e a reutilização são importantes e geralmente associam-se à produção vegetal e animal.

Agricultura sustentável em Portugal Além dos sistemas agrícolas tradicionais que vêm desde os tempos dos nossos antepassados e respeitam alguns dos princípios da agricultura sustentável, recentemente têm surgido cada vez mais explorações que praticam o modo de produção biológico em Portugal.

36 primavera 2012

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lifestyle celeiro

cá dentro fomos

de Castelo de Vide O norte alentejano é uma terra de contrastes. A planície espraia-se até ao cimo dos montes e as vistas alcançam o horizonte num voo de rapina. a povoação de Castelo de Vide ou de “David” situa-se diante da serra de São Paulo e, desde logo, encanta qualquer viajante pela sua tipicidade e harmonia. Muitas das suas ruelas ainda respiram um ar medieval e guardam muitas histórias, sobretudo da antiga comunidade judaica.

O sol espreita para lá das muralhas do castelo de Vide e promete aquecer-nos durante a caminhada até à fortaleza de Marvão.

Os nossos passos percorrem devagar os trilhos desenhados nas florestas que aguardam a chegada da primavera.

Os montados de sobro e azinho são omnipresentes e temperam a paisagem com pitadas bucólicas e especiarias mediterrânicas. É um repasto para os sentidos observar os raios do sol a atravessarem as densas florestas daquelas paragens.

Toda a região surpreende-nos pela diversidade bem expressa dos apontamentos geológicos e pela variedade de flora.

A chegada à imponente fortaleza de Marvão faz-se em silêncio, para escutarmos as histórias contadas nas suas pedras e miradouros, nas suas ruas e fachadas que nos remetem para uma mescla de civilizações, quer mouriscas, quer cristãs.

Do alto das suas muralhas, contemplamos uma terra imensa que se perde em vistas para os quatro quadrantes. E lá ao longe, bem longe, avistamos o trilho que desde Castelo de Vide nos trouxe até ao presente sem quase darmos por isso. parceria A agência Papa-Léguas realiza viagens para Marvão que incluem passeios pela região do Parque Natural da Serra de São Mamede desde Castelo de Vide até ao castelo de Marvão.

Os portadores do cartão de cliente celeirodieta têm 10% de desconto nesta viagem.

Papa-Léguas Rua Conde de Sabugosa, 3F 1700-115 Lisboa Tel: 218452689/90

i 38 primavera 2012

mais informações : www.papa-leguas.com

a pé até Marvão

lá fora fomos

aos

Alpes Suíços

A Suíça é conhecida pelas suas paisagens alpinas, pelos seus lagos, chocolates, queijos e relógios. O país oferece uma diversidade de paisagens e climas que convidam à prática de atividades ao ar livre. No ar, em terra, na água ou sobre rodas, a dificuldade está na escolha.

por terra

À beira de lagos, ao lado de glaciares, atravessando alpes, no cume das montanhas ou numa parede rochosa, as possibilidades de caminhada na Suíça são praticamente ilimitadas.

A região de Jungfrau-Aletsch foi classificada como Património Natural da Humanidade pela Unesco e abrange o maciço do Jungfrau, Mönch e Eiger.

Trata-se da paisagem glaciar que rodeia o Grande Glaciar de Aletsch – o Aletschgletscher – que, com 23 quilómetros de comprimento, é o maior dos Alpes. Para caminhantes experimentados, atravessar o glaciar é uma viagem ao mundo do gelo, rocha, florestas e flores alpinas. Mais fácil, o trilho Suíço da Água, que liga Souby a Saint Ursanne, proporciona 15 quilómetros de caminhada à beira de um rio calmo por paisagens verdejantes. Acessível de março a novembro. Também fácil mas mais longo, propomos o Swiss Path, que vai de Brunnen a Urnersee e oferece belas vistas sobre o lago dos Quatro Cantões. O trilho, bastante plano, pode ser feito em alguns dias ou ser aproveitado para um passeio de um dia, combinado com passeio de barco.

Na região de Engadine fica o Parque Nacional, em Zernez, com 80 quilómetros de trilhos de caminhada. Na mesma zona, merecem visita as aldeias de Santa Maria Val Mustaïr e da Guarda.

As férias em família podem tornar-se especiais para quem escolher dormir na palha. Por toda a Suíça, uma rede de quintas – www.schlaf-im-stroh.ch oferece dormidas confortáveis nos antigos celeiros. O preço inclui pequeno-almoço e, a pedido, também são servidos jantares, almoços ou refeições para piquenique.

Outra das tradições suíças é a subida das vacas para os Alpes. Em Avoin (cantão Valais) o dia marcado é o terceiro sábado de junho. Com combates, concursos e bênção de campos e animais, é uma festa a que vale a pena assistir. a não perder

Os amantes do BTT vão sentir-se em casa na Suíça, onde existem vários percursos nacionais e regionais

Os adeptos dos patins em linha

sobre a água

Um passeio de barco é a melhor forma de descansar das caminhadas. Do lago dos Quatro Cantões ao lago Léman, passando pelo lago de Zurique, existem vários trajetos entre as margens.

Em Saint Leonard fica o maior lago subterrâneo da Europa, navegável entre Sion e Sierre, que merece o passeio.

E, na mesma região, outro dos atrativos são as termas em Leukerbad com as suas mais de 30 piscinas de água termal onde é possível nadar ao ar livre durante todo o ano.

no ar

Nenhum postal alpino fica completo sem um balão de ar quente ou vários parapentes a colorir o azul do céu.

O balonismo e o parapente são praticados um pouco por todo o país, e esta é também uma opção para as férias de primavera-verão.

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mais informações www.myswitzerland.com

também têm direito a percursos nacionais e regionais, que podem ser consultados em http://skatingland. myswitzerland.com 39 primavera 2012

lifestyle celeiro

fora de casa

ga nh e bil he te s!

Habilite-se a ganhar três convites duplos para o espetáculo Slava´s Snowshow para usufruir no dia 17 de Abril. Leia o artigo da página 6, inspire-se e envie-nos a receita mais colorida, saborosa e saudável que conhece. Envie a sua receita para vidaceleiro@celeiro-dieta.pt até 11 de abril com o seu nome, n.º de BI ou cartão do cidadão e contato telefónico. Os autores das três receitas mais criativas ganham convites duplos para o espetáculo Slava´s Snowshow. Participe!

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dança

entretenimento

comédia

comédia

Rock the Ballet

Slava’s Snowshow

Fuga

É como diz o outro

Os mais famosos temas dos U2, Michael Jackson, Prince, Black Eyed Peas, Coldplay e Lenny Kravitz são a banda sonora de Rock The Ballet, um espetáculo de fusão entre o ballet clássico e os ritmos mais contemporâneos do hip-hop, do sapateado e do rock. Criado por Rasta Thomas e apresentado pelos Bad Boys of Dance, este é um espetáculo com coreografias acrobáticas, que contemplam apontamentos clássicos e contemporâneos ao som de músicas que todos conhecemos.

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Imagine que pode voltar a ser criança, jogar com bolas e espantar-se com camas que se transformam em barcos.

Imagine que pode voltar a acreditar que tudo o que o rodeia é mágico. Já tentou?

Não conseguiu? Então, venha conhecer Slava. De regresso a Portugal, Slava’s Snowshow apresenta um mundo fantástico, habitado por palhaços especiais capazes de desencadear tempestades de neve a partir de um simples pedaço de papel. Mesmo que o regresso à infância seja apenas por momentos, vale a pena. Por isso, aceite o convite e liberte a criança que tem em si.

Depois de Lisboa, é a vez do Porto entrar em Fuga, um divertido espetáculo com José Pedro Gomes e Maria Rueff à frente de um elenco que conta ainda com Jorge Mourato, Sónia Aragão e João Maria Pinto.

De 27 a 29 de abril, o Coliseu do Porto vai receber esta comédia vertiginosa na qual um ministro se demite na sequência de um escândalo de corrupção que lhe destrói a carreira política. A partir daí, a ação desenrola-se de forma surpreendente num enredo de enganos onde nem tudo o que parece...é!

Depois do enorme sucesso em Lisboa e no Porto, Bruno Nogueira e Miguel Guilherme regressam ao Auditório dos Oceanos no Casino de Lisboa com É Como Diz o Outro, uma comédia que relata o diaa-dia de dois amigos que trabalham juntos, frente a frente. Se foi um dos muitos que não conseguiram lugar na primeira e bem-sucedida temporada, não perca esta nova oportunidade de rir galhardamente com o humor non sense e as excelentes interpretações destes dois brilhantes atores.

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coliseu do porto

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Bilhetes:

Bilhetes:

Bilhetes:

1ª Plateia: 30€ 2ª Plateia: 25€

1ª Plateia: 30€ 2ª Plateia: 25€

Entre 10€ e 22€ 2ª Plateia: 25€

Espetáculos: 20 de março a 1 de abril 3 ª a sábado às 21h30

Espetáculos: a partir de 17 de abril 3ª a domingo às 21h30

Espetáculos: 27 a 29 abril

e domingo às 17h

sábado e domingo também às 17h

ª e sábado às 21h30 6 e domingo às 16h30

Bilhetes à venda nas respetivas salas, Fnac, Worten, El Corte Inglés, CC Dolce Vita, Galerias Campo Pequeno, Abreu, CC MMM, CC Mundicenter e em www.ticketline.sapo.pt Info & Reservas ligue 1820 (24h) 40 primavera 2012

Bilhetes: Entre 18€ e 22€ Espetáculos: 31 de maio a 1 de julho

5ª a sábado às 21h30 e domingo às 17h

lifestyle celeiro ingredientes

celeiro na cozinha

1 requeijão 1 abacate biológico médio 2 tomates biológicos médios

receitas com

Sal marinho Naturefoods q.b.

flores

Mistura de flores e especiarias biológica Cheery Sonnentor q.b.

5 azeitonas pretas sem caroço cortadas finamente

1 rodela larga da base de pimento vermelho ou amarelo para decorar

Batatas azuis peruanas Terra Chips para decorar

preparação Cortar o abacate e os tomates (sem sementes) em cubos. À parte, desfazer muito bem o requeijão. Temperá-lo com sal e com a mistura de flores e especiarias biológica Cheery (cerca de uma colher de café), juntar o abacate e os tomates e misturar, acrescentando as azeitonas.

Sa l a d ad c om fel r e q u e i j ã o or e s 15m

Mistura de flores e especiarias biológica Cheery Sonnentor

pa ra

2 pe s s

Para servir, dispor num prato ou pequena bandeja a rodela larga da base do pimento.

Colocar a pasta de requeijão dentro da rodela de pimento, formando uma bola, e decorar com as batatas azuis.

oa s

ingredientes da massa

ingredientes do recheio

120 g de margarina de cozinha biológica Vitaquell

250 g de farinha de trigo branca 65 biológica Naturefoods

2 colheres de sopa de vinagre de maçã biológico Naturefoods 2 gemas de ovos biológicos Vida Celeiro

4 maçãs biológicas 4 pêras biológicas 100 g de frutose Naturefoods claras de ovos biológicos Vida 2Celeiro de flores e especiarias Mistura biológica Flower Power Sonnentor q.b.

Sumo de limão biológico q.b.

ã Ta rt e d e mflaç es or m co ra pê e 40m

pa ra 12 fa tia s

preparação Numa superfície lisa (como a bancada da cozinha, por exemplo), juntar a margarina e a farinha e misturar com uma faca, cortando a massa até que fique com aspeto de areia. Depois, adicionar as gemas e o vinagre e continuar a cortar até que a massa fique consistente. Estender a massa com um rolo, colocar numa forma

de tarte e deixar no frigorífico por 30 minutos. Depois, picar a massa com um garfo e colocar no forno por 10 minutos para cozer a 160º.

Bater as claras em castelo e, quando estiverem bem firmes, adicionar metade da quantidade de frutose e continuar a bater para misturar.

Mistura de flores e especiarias biológica Flower Power Sonnentor Cortar as maçãs e as pêras em cubos (salpicar com limão para não ficarem escuras), juntar a restante quantidade de frutose com cerca de 1 colher de chá de mistura de flores e especiarias Flower Power à fruta e saltear na frigideira até ficar caramelizada.

Escorrer a calda obtida e reservar.

Colocar a fruta (sem a calda) na

forma com a massa e, colocar as claras batidas por cima, espalhando bem. Polvilhar com a mistura de flores e especiarias biológica Flower Power (q.b.) e colocar no forno a 180º por 10-15 minutos.

Quando estiver pronta, deixar arrefecer e colocar a calda da fruta sobre a tarte.

41 primavera 2012

lifestyle celeiro

ingredientes

preparação

ninhos de tagliatelle 4biológico Byodo

1 cebola biológica média

6 colheres de sopa de azeite extra virgem biológico Naturefoods Sal marinho Naturefoods q.b.

2 colheres de sopa de água Mistura de flores e especiarias biológica Hot Stuff Sonnentor q.b.

pa ra 2 pe ss oa s

20m

Mistura de flores e especiarias biológica Hot Stuff Sonnentor

ingredientes

1 tomate biológico grande 1 dente de alho biológico Sal marinho Naturefoods q.b.

250 g de tofu original biológico Provamel Gotas de limão q.b.

Salsa q.b.

1 curgete biológica 1 beringela biológica

Mistura de flores e especiarias biológica Sunkiss Sonnentor q.b.

Sementes de girassol biológicas Naturefoods q.b.

1 colher de sopa azeite extra virgem Naturefoods

preparação Descascar o tomate e colocar num copo misturador com o alho, sal, limão, tofu e salsa até fazer uma pasta. Reservar.

Cortar a curgete e a beringela em tiras finas, polvilhar com sal e deixar repousar por 10 minutos. Depois, lavá-las para retirar o excesso de sal.

Colocar água a ferver com sal e azeite.

Quando a água já estiver a ferver, mergulhar as tiras de curgete e beringela por 3 minutos para escaldar. Depois, escorrê-las bem.

Numa superfície, colocar uma fatia de beringela ao lado de uma fatia de curgete (ficando ligeiramente sobrepostas), barrar com a pasta e enrolar. Em seguida, colocar os rolinhos num tabuleiro untado com azeite.

Salpicá-los com queijo ralado, sementes de girassol e a mistura de flores e especiarias biológica Sunkiss (q.b.). Colocar no forno a gratinar por 30-40 minutos até tostar.

Queijo ralado q.b.

1h

Mistura de flores e especiarias biológica Sunkiss Sonnentor 42 primavera 2012

Cortar a cebola em meias-luas finas e refogá-las em 3 colheres de azeite. Quando estiverem douradas, acrescentar as 2 colheres de água e a mistura de flores e especiarias biológica Hot Stuff (cerca de 1 colher de chá). Deixar cozinhar um minuto e, em seguida, colocar esta mistura de cebolas em volta dos ninhos da massa.

Num almofariz, esmagar as nozes, a salsa, o alho e 1 pitada sal. Adicionar, aos poucos, 1 colher de azeite e misturar.

No fim, dispor o molho de nozes no meio dos ninhos e salpicar com a mistura de flores e especiarias biológica Hot Stuff (q.b.).

8 nozes biológicas Salsa q.b.

Parmesão q.b.

1 dente de alho biológico

g li a te ll i s Ma s s a Ta oz s e fl or e com m ol h o d e n e

Cozer a massa (sem desfazer os ninhos) em água e sal, adicionando 2 colheres de azeite.

Assim que a massa estiver cozida, retirá-la da panela com uma escumadeira e polvilhar com parmesão.

Roli n h os ve g e ta c om tof u e f lor is es pa ra 3 pe ss oa

s

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43 primavera 2012

vidaceleiro

lifestyle celeiro

em foco Bebidas ricas em proteínas prontas a beber

Campo de Férias Sem Espiga De 2 a 7 de setembro vai decorrer o acampamento de jovens celíacos da APC na Praia Grande - Almoçageme, Sintra. Os jovens vão divertir-se muito durante 6 dias com inúmeras atividades 100% sem glúten!

Programa de atividades e ficha de inscrição disponíveis em www.celiacos.org.pt Para mais informações, contatar: dietista@celiacos.org.pt / 91 8139511 / 21 7530193

Full protein (320 ml) Fullprotein é uma bebida refrigerada rica em proteínas de alto valor biológico com aminoácidos essenciais e de cadeia ramificada que, enquadrada numa dieta equilibrada, ajuda a compensar o organismo de forma saudável. É adequada a desportistas, contribuindo para o suporte da massa muscular, além de ser prática pois está pronta a beber. Sem lactose. Disponível nas saborosas variedades de morango e baunilha.

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Limpeza amiga do ambiente!

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A Ecosi apresenta uma gama de produtos de limpeza doméstica amigos do meio ambiente. Esta gama de detergentes domésticos utiliza tensioativos derivados de matérias-primas de origem vegetal, completamente e rapidamente biodegradáveis e que respeitam o ambiente.

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Detergente líquido para lavagem manual da loiça. Com óleo essencial de melaleuca de agricultura biológica.

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Detergente em pó para lavar a roupa na máquina com sabão natural.

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Detergente limpa-vidros – Detergente líquido para limpar espelhos e superfícies vidradas com óleo essencial de eucalípto de agricultura biológica.

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Detergente líquido para lavar a roupa à mão ou na máquina.

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4

Prepare-se para o verão com Solgar ® !

A primavera está a começar e muitos já estão preocupados com o verão. Mas as pre® ocupações são dispensáveis! A Solgar tem, na sua gama, tudo o que precisa para se preparar para a estação do sol e aproveitá-la ao máximo, sem preocupações!

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Através de uma fórmula natural de extratos de centella asiatica (gotu kola) – planta objeto de diversos estudos que comprovam a sua eficácia –, além do combate à celulite, Gotu Kola revela-se uma ajuda também na circulação das pernas. Tome diariamente Solgar® Gotu Kola e coloque a celulite no seu devido lugar: fora da sua vida!

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cis-9, trans-11 e trans-10, cis-12. Ajuda em dietas de emagrecimento, na melhoria da performance desportiva, no aumento da massa muscular e na redução de tecido adiposo.

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Emagrecimento Solgar ® L-carnitina 500 mg (30 comprimidos)

A L-carnitina aumenta a conversão dos ácidos gordos em energia, auxiliando nos processos de emagrecimento.

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Solgar ® Tonalin® CLA 1300 mg (60 cápsulas moles)

Solgar® Tonalin® CLA é uma fórmula patenteada derivada de óleo de açafroa natural que contém os dois isómeros de CLA:

Descubra o mundo de sabor do arroz e das massas bio!

A Naturefoods tem agora arroz e massas bio. O arroz é cultivado nos melhores campos, onde se conjugam métodos antigos de produção com tecnologia avançada, assegurando que as suas propriedades organolépticas se mantêm. Da variedade “ribe”, os grãos deste arroz tendem a ser mais compridos que os das outras espécies e mais fáceis de cozinhar.

As massas são elaboradas a partir de farinha 100% biológica e passam por tradicionais moldes de bronze, obtendo-se uma superfície rugosa, ideal para absorver os sabores dos seus molhos preferidos.

1 1

a partir de

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Arroz biológico extra longo branqueado, semi branqueado e integral 1 Kg a partir de

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Bronzeado Solgar ® Beta Caroteno 7 mg (60 cápsulas)

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Massas de trigo Duro, trigo Duro Integral, trigo Duro Kamut Khorasan e trigo Duro Semi-integral - Esparguete, Fusilli, Penne e Lasanha 500 g

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Fornece um complexo natural de carotenoides provenientes da alga unicelular oceânica D. salina, ajudando a preparar a pele para o sol e a prolongar o bronzeado.

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Digestões difíceis? Enjoos?

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Estes sintomas podem ter origem numa sobrecarga hepática. Graças à ação específica de cada um dos seus ingredientes naturais (alcachofra, dente-de-leão, melão e cardo mariano), Methoddraine Detox Fígado ajuda a estimular a secreção e a eliminação da bílis, a impulsionar a eliminação das toxinas, a promover uma proteção antioxidante contra os radicais livres e a estimular a regeneração das células hepáticas. Desintoxique o seu fígado de forma natural com Methoddraine Detox Fígado!

e18,55 2 45 primavera 2012

história da marca história da marca

Especialmente dedicada a tornar a vida das pessoas que sofrem de doença celíaca mais saborosa e saudável, a Schär distingue-se pelo rigor e inovação dos seus produtos. Tudo para manter o sabor original dos bons momentos.

a rca m a d a i r ó t hi s

o que começou em 1922 por ser um projeto local, iniciado por um médico chamado A. Schär e por um empresário de nome Untertrifaller, acabou por se tornar um negócio à escala internacional. Mas foi só em 1981 que, sob a liderança de Ulrich Ladurner, a marca Schär começou a definir o seu posicionamento, direcionado para a alimentação de produtos sem glúten onde segurança, qualidade e sabor começaram a andar de mãos dadas até aos dias de hoje.

Atualmente, a Schär é líder neste segmento e uma das principais empresas no setor da alimentação dietética na Europa e na América.

Investigação e desenvolvimento Uma empresa como a Schär tem de estar em constante atualização. Por isso, a investigação é fundamental para o funcionamento deste negócio. Foi com esta consciência que, em 2003, a marca abriu em Trieste (Itália) uma área de ciência e 46 primavera 2012

investigação onde cerca de 1000 cientistas testam novas matérias-primas, tecnologias alternativas e desenvolvem ou aperfeiçoam diariamente mais de 30 receitas. O contato permanente com universidades e instituições especializadas e a participação em conferências e fóruns tem contribuído bastante para o progresso nos métodos de produção e na forma como os produtos são apresentados ao consumidor numa fase final.

Dedicação e compromisso Hoje a Schär conta com uma gama alargada de produtos que vai desde os vários tipos de pão às massas, passando pelos cereais de pequeno-almoço até às bolachas e snacks salgados. O intuito é que qualquer pessoa que sofra de doença celíaca possa fazer uma dieta isenta de glúten sem prescindir dos alimentos básicos de uma alimentação dita normal. Além deste compromisso de qualidade, a Schär tem ainda vários meios que são especialmente dedicados aos seus consumidores, como uma linha telefónica de apoio, uma revista

institucional, uma página na Internet e uma base de dados especializada. Outra das mais-valias é também o facto de existir um comité científico que é composto por nutricionistas e gastrenterologistas que participam frequentemente em círculos de debate e que dão a conhecer por toda a Europa as especificidades da doença celíaca.

O que é a doença celíaca?

A doença celíaca é uma doença autoimune que se traduz numa intolerância alimentar crónica ao glúten, que ocorre em indivíduos geneticamente suscetíveis. Isto é, a ingestão do glúten leva o organismo a desenvolver uma reação imunológica contra o próprio intestino delgado, provocando lesões na sua mucosa. Estas lesões traduzem-se no achatamento das vilosidades intestinais e na diminuição da capacidade de absorção dos nutrientes. Atualmente, o único tratamento conhecido consiste numa dieta isenta de glúten para toda a vida. A mesma deve ser rigorosa, saudável e equilibrada, não devendo os alimentos que contêm glúten ser eliminados mas sim substituídos por outros cujas matérias-primas não o contêm.

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Esta fórmula fornece as principais matérias-primas para o suporte da cartilagem. Ajuda na manutenção da saúde articular, na prevenção e recuperação de lesões desportivas e na prevenção da degeneração das cartilagens.

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Bolos, pães, massas, pizas, tostas e snacks deliciosos sem glúten?

“Só em sonhos!” diria a maior parte dos celíacos portugueses há cerca de 10 anos. Mas, com a chegada do novo milénio, apareceu a Schär em Portugal através das lojas celeirodieta. Todos puderam contar com esta deliciosa marca e pôr de lado os produtos sem sabor e qualidade que se comercializavam até então. Esta saborosa notícia espalhou-se por todo o país e, hoje, muitos consumidores assinam a sua dieta com a excelência dos produtos Schär.

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Nos doentes celíacos a ingestão de glúten provoca uma reação imunológica contra o intestino delgado

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A Associação Portuguesa de Celíacos (APC) foi fundada em 1992 por um grupo de médicos, enfermeiros e pais de jovens celíacos com o intuito de colmatar a falta de informação existente sobre a doença celíaca (DC) e pela necessidade de criar um grupo de apoio para os doentes e seus familiares.

A APC é a única associação de celíacos em Portugal e tem como objetivo divulgar a DC e encontrar soluções para os problemas que decorrem desta patologia, bem como alertar as entidades competentes para questões específicas com as quais os celíacos se deparam no seu dia a dia.

Estima-se que existam ainda entre 70 000 a 100 000 celíacos por diagnosticar em Portugal, números que a APC gostaria de ver associados no futuro.

Nesse sentido, a associação tem vindo a estar cada vez mais presente em eventos e congressos para divulgar melhor as suas atividades e todas as vantagens de ser um sócio APC.

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mais informações www.celiacos.org.pt dietista@celiacos.org.pt Tlf: 21 753 01 93

49 primavera 2012

vidaceleiro

glossário

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d e...

manganês

ou manganésio é um oligoelemento (ou micromineral) pois encontra-se presente no organismo em quantidades infinitesimais mas é indispensável ao seu bom funcionamento geral. Está presente, naturalmente, nos cereais integrais, nos frutos secos e vegetais de folha verde. É componente de enzimas e essencial para a estrutura óssea normal e aos tecidos conjuntivos. A Dose Diária Recomendada estabelecida é de 2 mg.

metilsulfunilmetano O MSM é um composto natural à base de enxofre que se encontra naturalmente presente em muitos alimentos e também no corpo humano.

De entre as várias propriedades que lhe são atribuídas, salienta-se a capacidade de promover a formação de queratina e de colagénio, contribuindo, assim, para o bom funcionamento das articulações e para a saúde do cabelo, pele e unhas.

metionina É um aminoácido essencial sulfurado que o organismo não tem a capacidade de sintetizar, sendo fornecido por alimentos como ovos, peixe, frutos secos e sementes, vegetais de folha verde, leguminosas, cereais, queijo, frango e carne de vaca, entre outros, ou sob a forma de suplemento. É importante porque fornece enxofre, um mineral fundamental na manutenção da saúde do cabelo, pele e unhas. É ainda responsável por criar duas moléculas essenciais: colina (importante para função cognitiva) e creatina (produz energia que ajuda na formação muscular).

Salientam-se os efeitos benéficos relacionados com a desintoxicação hepática.

melatonina mel de manuka É o mel produzido por abelhas ao recolherem o pólen da manuka (Leptospermum scoparium), um arbusto da Nova Zelândia. Este tipo de mel apresenta a propriedade antibacteriana relacionada com o peróxido de hidrogénio, tal como noutros tipos de mel, mas tem ainda uma propriedade antibacteriana única, mais persistente e estável. Este mel é utilizado no reforço das defesas e tem demonstrado ser eficaz contra uma grande variedade de bactérias.

A atividade antibacteriana deste mel é detetada em testes laboratoriais, sendo-lhe atribuída uma classificação - UMF® (Unique Manuka Factor), que deve ser superior a 10+ e que pode ir até 25+, por exemplo.

50 primavera 2012

melaleuca O óleo de melaleuca (teatree oil, em inglês), extraído das folhas da árvore australiana Melaleuca alternifolia, é muito utilizado devido às suas propriedades antisséptica, antifúngica e antibacteriana. Utiliza-se ao nível externo, apresentando bons resultados em casos de candidíase, pé de atleta, micoses das unhas, acne e borbulhas, pequenos cortes e arranhões, picadas e repelente de insetos. Também se utiliza em gargarejos.

metabolismo É o resultado de reações e processos bioquímicos que ocorrem num organismo vivo. Divide-se em anabolismo - sintetização complexa a partir de substâncias simples, em geral com consumo de energia – e catabolismo – decomposição de uma substância complexa noutras mais simples, em geral com libertação de energia.

É uma hormona produzida no cérebro pela glândula pineal. Participa na sincronização das secreções hormonais, estabelecendo o relógio biológico e gerando os ritmos circadianos. Estes mecanismos comandam a libertação de hormonas que regulam funções como a reprodução ou a digestão.

A melatonina tem o papel importante de mostrar continuamente ao organismo quando dormir e quando acordar. Normalmente, a glândula pineal começa a excretar melatonina ao escurecer, aumentando rapidamente a sua produção entre as 2 e as 4 horas da madrugada e diminui a sua produção novamente com nascer do dia.

Na forma de suplemento, a melatonina pode ajudar em caso de insónias e aliviar os sintomas do jet lag.

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51 primavera 2012

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