Vidaceleiro 14

Verão 2012

nutrição

saúde e bem-estar

beleza

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lifestyle celeiro

vida

#14

gosta de ti

tudo sobre

Calorias

±15 kcal (100 g)

Gelados Conheça o mundo de sabores dos gelados saúde e bem-estar

revista de saúde, beleza e bem-estar | €1,50 grátis |

pepino

nutrição

maçã

±50 kcal (100 g)

Saiba escolher os alimentos tendo em conta as calorias para uma alimentação equilibrada

Mitos de verão Saiba distinguir os factos da ficção e aproveite o verão em todo o seu esplendor Cancro Saiba mais sobre esta doença milenar Flacidez e tonificação corporal Veja as nossas sugestões para conseguir um corpo firme e tonificado conselhos celeiro

SOS Excesso de peso Perca peso em 10 dias beleza

O argão na beleza O ouro marroquino que rejuvenesce e regenera a pele lifestyle celeiro

Fairtrade Descubra o que é o comércio justo

bolachas de água e sal

±400 kcal (100 g)

amêndoas

±550 kcal (100 g)

Verão 2012

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editorial

O calor e os mitos!

perfil

Caro(a) Leitor(a), Há duas coisas quase certas no verão: o calor e os mitos.

O calor, esse, dispensa apresentações e é, na verdade, uma das razões pelas quais o verão é geralmente apresentado como a estação favorita dos portugueses. É tempo de férias e em que tudo parece mais fácil ou possível. Mesmo aqueles que atravessam momentos mais difíceis sabem bem o quanto se torna mais fácil viver esses momentos na companhia do sol.

Já os mitos dão mais que falar. Conceções erradas ou simplistas, mas geralmente encaradas como corretas e verdadeiras pela maior parte dos constituintes de um grupo, os mitos acabam, muitas vezes, por condicionar os nossos comportamentos.

Mas para quê perder tempo a investigar quais os mitos e quais os factos? Fazemos esse trabalho por si e desconstruímos aqui alguns dos mitos de verão para que não tenha de se preocupar em seguir receitas e métodos que não servem para nada.

Queremos que aproveite este verão com prazer e segurança.

E se precisar de inspiração para o seu verão, perto do calor mas longe dos mitos, na rubrica perfil, pode ficar a saber mais sobre Patrícia Müller, uma extraordinária argumentista, que conhece a ficção como ninguém.

Boa leitural!

Tiago Lôbo do Vale Diretor da Vida Celeiro

04 Patrícia Müller “A ficção permite organizar o caos da vida e o mundo”

nutrição

saúde e bem-estar

Gelados

Mitos de verão

10 Conheça o mundo de sabores dos gelados

16 Saiba distinguir os factos

Sementes

Cancro

12 O que são e quais as principais características e benefícios

20 Saiba mais sobre esta

12

da ficção e aproveite o verão em todo o seu esplendor

doença milenar

Flacidez e tonificação corporal 23 Alimentação e exercícios que ajudam a ficar com o corpo mais tonificado

Coco 26 Os benefícios deste fruto

Saiba mais Propriedade: CELEIRO | Diretor: Tiago Lôbo do Vale | Coordenação Editorial: Beatriz de Castro e cátia silva| Departamento Técnico-Científico: Rute Horta, Sónia Sá, salomé borregana, Sara avellar, Sara martins e célia tavares | Médico: Pedro Lôbo do Vale | Departamento de Publicidade: Beatriz de Castro | Telefone: 218 543 116 edição, DESIGN e PAGINAÇÃO: plot - content agency impressão: LidergrAf tiragem: 60 000 exemplares Depósito Legal: 315490/10 periodicidade: trimestral

Certificado PEFC Este produto tem origem em florestas com gestão florestal sustentável e fontes controladas PEFC/13-31-011

www.pefc.org

27 Tudo sobre caminhadas e as

mais recentes notícias na área da saúde e bem-estar

Watsu 28 Uma terapia que combina

os movimentos do shiatsu dentro de água quente

tema de capa

fomos à loja!

tudo sobre

Calorias 06

Caloria é a energia que o organismo absorve e gasta diariamente.

Conheça qual o tipo de alimentos que deve ingerir para ter uma energia saudável

“

Frescos biológicos do melhor!

Para grande surpresa minha, encontrei no Celeiro do Cascaishopping uma variedade enorme de produtos frescos biológicos.

O meu problema foi escolher quais os que ia levar, pois todos tinham um ótimo aspeto! Agora já sei onde encontrar frescos biológicos de qualidade para toda a família.

Cátia 40 anos

”

Na próxima edição escreva-nos a contar o que procura nas lojas Celeiro e o que achou das novidades que preparámos para si. email: vidaceleiro@celeiro.pt

conselhos celeiro

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SOS Excesso de peso O argão na beleza

Fairtrade

30 Perca peso em 10 dias com a ajuda dos nossos profissionais

36 Comércio justo

34 O ouro marroquino que rejuvenesce e regenera a pele

Consultório 32 Envie as suas perguntas que o Dr. Pedro Lôbo do Vale esclarece

outros temas

e com sustentabilidade

Cá dentro fomos...

História da marca

38 ... a Guimarães, à descoberta da cidade-berço, Capital Europeia da Cultura 2012.

Um programa repleto de sugestões

46 Paul Heumann,

Lá fora fomos...

39 ... às Ilhas Galápagos.

Sugestões para ter uma viagem da vida

uma empresa muito própria com mais de 100 anos de experiência

Glossário 50 “n” de?... descubra neste glossário

Fora de casa 40 Programa de espetáculos de música para as noites quentes de verão, Divirta-se!

30 ex ce ss od e

S

o S

pE S

o

Celeiro na cozinha 41 Bebidas deliciosas e

refrescantes para o verão

Em foco 44 Novidades em produtos e passatempos para as suas férias de verão

36

saúdeperf e bem ilestar

“A ficção permite organizar

o caos da vida e do mundo” Patrícia Müller foi jornalista, passou pela imprensa e televisão. Foi na RTP2, durante o programa “O Triunfo dos Porcos”, que descobriu o gosto pela escrita de argumentos.

Passou da informação para a ficção e integrou a equipa que esteve na origem de um dos maiores sucessos da televisão nacional: a série “Morangos com Açúcar”. Hoje, ainda continua a procurar, nos jornais, material para novas histórias.

O que a levou a trocar o jornalismo pelo guionismo?

Cinema e televisão exigem técnicas muito diferentes?

- Foi por acaso, apesar de sempre ter gostado muito de ficção. Há mais de dez anos fiz um programa para a RTP2, um magazine cultural chamado “O Triunfo dos Porcos”. Era um espaço de grande liberdade criativa e houve a oportunidade de poder criar uma pequena ficção no meio do programa. Gostei imenso do resultado e decidi enviar o meu currículo para a Plural – antiga NBP. Acabei por entrar para a Casa da Criação, que fornece conteúdos para a TVI, e foi lá que comecei.

- Mais do que técnicas, têm públicos e objetivos diferentes, pelo menos no caso português. Cá existe uma enorme resistência ao cinema nacional, talvez porque está muito conotado com o cinema de autor, intimista, chato e elitista. Não é necessariamente verdade, fazem-se bons filmes em Portugal mas a fama não é a melhor. A televisão é para todos, de fácil acesso. E os produtos que cá se fazem são, quase sempre, de média ou longa duração, séries ou novelas.

E não podemos comparar um filme de duas horas a uma novela de 200 horas.

A passagem pela imprensa e televisão forneceu-lhe material para os argumentos que agora escreve?

- Sim, sem dúvida. Continuo a ler jornais à procura de histórias que possam servir de material de ficção.

A ficção permite uma maior liberdade?

- A ficção permite interpretar e organizar a vida e o mundo, por natureza caóticos.

Na ficção há um princípio, um meio e um fim e isso agrada-me muito. Procuro sempre a lógica e a razão dos acontecimentos.

Tem algum género favorito enquanto guionista?

- Nenhum. Cada género tem o seu interesse, a sua abordagem e a sua especificidade.

4 verão 2012

Como é estar por detrás de um fenómeno como a série “Morangos com Açúcar”?

- Foi uma experiência extraordinária, uma equipa incrível à qual tive a sorte de pertencer na primeira temporada dos “Morangos”, ainda para mais quando estava a iniciar o meu percurso. A TVI apostou bem no projeto, nós esforçámo-nos muito e acho que o resultado foi feliz. Foi, acima de tudo, um projeto de grande liberdade criativa. Fui muito feliz nessa altura.

uma componente aspiracional incrível.

Quem é que nunca sonhou pertencer aos “Morangos”? Acho que é uma fase pela qual todos os miúdos passaram em Portugal.

Quando começou, pensava que ia ser uma série tão duradoura?

- Eu não. Não sei se alguém pensou, mas eu não imaginava o que poderia sair dali.

A escrita acaba por ser uma atividade sedentária. Tem algum cuidado especial com a saúde?

- Vou ao ginásio quase diariamente, evito fritos e gorduras. Só não evito doces, mas é porque não consigo. Tenho mesmo um vício.

Consome regularmente produtos das lojas Celeiro?

- Sim, muito regularmente. Somos o que comemos e a nossa alimentação é determinante para o nosso bem-estar físico e mental.

Há algum produto que seja o seu produto de eleição?

- Cereais de todos os tipos, suplementos alimentares, chás, ervas, massas e arrozes integrais, por exemplo.

A seu ver, a que se deve o sucesso dos “Morangos”?

Há quanto tempo é cliente das lojas Celeiro?

- Espelha a geração dos mais novos nos dias de hoje. Desde os mais pequenos aos mais crescidos, os miúdos identificam-se com os “Morangos” e, acima de tudo, tem

- Há alguns anos, desde que comecei a interessar-me mais pela alimentação e comecei a mudar alguns hábitos menos bons que tinha.

nutrição

tudo sobre

Calorias

opção 1

Caloria é a energia que o organismo absorve e gasta diariamente.

Conheça qual o tipo de alimentos que deve ingerir para ter uma energia saudável o termo caloria está muito presente no âmbito médico ou nutricional, mas acabou por se generalizar e todas as pessoas o utilizam diariamente: “Será que esta fatia de bolo tem muitas Calorias”; “Vou iniciar caminhadas diárias para gastar calorias e conseguir emagrecer”…

Devido ao aumento da obesidade no nosso país e no mundo, por um lado, e à crescente preocupação com a aparência física tanto da mulher como do homem, por outro, a palavra Calorias faz parte do nosso vocabulário diário em conversas no local de trabalho, no café com os amigos e nos almoços de família.

Definição O termo Caloria é a unidade de energia mais frequentemente utilizada em biologia e representa a energia necessária para aumentar a temperatura de um quilograma de água de 14,5˚C para 15,5˚C. Na verdade, quando referimos a palavra Caloria estamos efetivamente a falar em quilocalorias (kcal). No entanto, para simplificar chamamos-lhe apenas Caloria.

De uma forma mais simples, Calorias podem ser traduzidas como toda a energia que o organismo absorve e gasta diariamente.

6 verão 2012

croissant com manteiga

340 kcal

Proveniência e quantificação A energia presente nas ligações químicas dos alimentos é libertada no organismo durante a digestão. Os alimentos que ingerimos são decompostos numa série de passos reacionais por um grupo de molé- culas biológicas chamadas enzimas.

A maior parte da energia libertada em cada passo é utilizada no crescimento e funcionamento do organismo.

Chamamos energéticos ou calóricos aos alimentos que, quando metabolizados, libertam energia aproveitável pelo organismo (Calorias). Os principais nutrientes energéticos são: hidratos de carbono;

proteínas;

lípidos ou gorduras.

São ainda responsáveis pela libertação de energia: a o fibra; álcool.

Com o objetivo de facilitar o cálculo de Calorias, consideram-se valores médios standards para cada grupo de nutrientes energéticos.

Assim, 1 g de proteínas ou de hidratos de carbono contribuem com 4 kcal, ao passo que 1 g de lípidos contribui com 9 kcal. Por sua vez, 1 g de álcool contabiliza 7 kcal.

A fibra alimentar é um conjunto de substâncias existentes nos alimentos de origem vegetal que não são digeridas pelas bactérias intestinais e apresentam um baixo valor calórico associado, 2 kcal/ g.

Vale ainda a pena salientar que os restantes nutrientes (ou micronutrientes), como as vitaminas e minerais, assim como a água, não são energéticos e por isso não são responsáveis pelo fornecimento de Calorias.

Uma das características dos alimentos energéticos é que, a partir do momento em que são ingeridos, o seu excesso não é eliminado pelo organismo, acabando por ser armazenado sob a forma de gordura tudo o que não foi gasto nas funções metabólicas ou, por exemplo, a fazer exercício físico.

São duas opções com idêntico valor calórico, no entanto, com uma composição completamente diferente.

Enquanto a opção 1 fornece essencialmente gordura saturada, a opção 2 fornece proteínas, fibras, hidratos de carbono, vitaminas e minerais.

fatia de melancia + 1 banana

130 kcal

iogurte natural

80 kcal

calorias em confronto opção 2

340 kcal bolinha de pão de mistura

3 colheres de doce com frutose

100 kcal

30 kcal

As necessidades diárias individuais (VCT - Valor Calórico Total)

O gasto energético total diário depende de variados fatores, nomeadamente do estado fisiológico ou de saúde, constituição física, herança genética, atividade física, constituição e clima. Apesar de todas estas variantes, através de fórmulas, é possível calcular as necessidades energéticas: 1º Cálculo do metabolismo basal (quantidade mínima de energia necessária à manutenção das funções vitais) através da Fórmula de Harris Benedict: Homem: MB (kcal) = 66,5 + 13,75 x Peso (kg) + 5 x Altura (cm) - 6,78 x Idade

Mulher: MB (kcal) = 655 + 9,56 x Peso (kg) + 1,85 x Altura (cm) - 4,68 x Idade

Exemplo

Homem com 35 anos Peso: 70 kg, Altura: 1,80 m MB = 66,5 + 13,75 x 70 + 5 x 180 – 6,78 x 35 = 1691,7 kcal 2º Acrescentar fator de exercício físico (AF): contabiliza o gasto de energia tendo em consideração o nosso movimento diário (sedentário, moderado, elevado, etc.). Assim, este valor depende da intensidade da atividade física diária: Leve > 15% Moderada > 20% Intensa > 30%

Ação Dinâmica Específica (ADE): energia necessária para a absorção, digestão e aproveitamento dos alimentos. Os que adotam a alimentação fracionada podem acrescentar 10% do metabolismo basal.

3º

VCT (Valor Calórico Total) = MB + AF (15 a 30% MB) + ADE (10% MB)

Exemplo

MB = 1691,7 kcal (calculado anteriormente) Atividade diária moderada 6 refeições diárias VCT = 1691,7 + 20% x 1691,7 + 10% x 1691,7 = 2199,2 kcal 7 verão 2012

nutrição

Todas as Calorias são iguais?

Como verificamos anteriormente, as Calorias chegam ao nosso organismo através dos nutrientes presentes nos alimentos que ingerimos. Mas será que apenas a contagem de Calorias determina o peso ideal? A resposta é NÃO. Alimentos com o mesmo número de Calorias, mas com composição diferente em termos de macronutrientes, têm efeitos diferentes no nosso organismo.

1º

a 1 croissant (250 kcal)

1 cubo de manteiga (90 kcal) Total Calorias: 340 kcal

b 1 banana

+ 1 fatia de melancia (130 kcal) 1 iogurte magro natural (80 kcal) 1 bolinha de pão de mistura (100 kcal) 3 colheres de doce com frutose (30 kcal) Total Calorias: 340 kcal

Tratam-se de duas opções com idêntico valor calórico, no entanto, com uma composição completamente diferente. Enquanto a opção a) fornece essencialmente gordura saturada, a opção b) fornece proteínas, fibras, hidratos de carbono, vitaminas e minerais.

2º

a 1 folhado com chocolate

1 galão com leite meio gordo Total de Calorias: 590 kcal

b 1 Yofu mirtilo Provamel

(125 g) 2 colheres de chá de sementes de chia (15 g) 2 galetes de arroz 2 colheres de creme vegetal para barrar Tofutti original 1 banana 1 kiwi Total de Calorias: 360 kcal

O ponto 2 retrata dois possíveis pequenos-almoços.

A alínea a) mostra um exemplo típico de um pequeno-almoço pobre tanto em diversidade de sabores como em nutrientes essenciais.

A opção b) tem menos Calorias e, além disso, é nutricionalmente rica pois fornece as vitaminas e minerais da fruta, as proteínas do “iogurte” de soja e os hidratos de carbono das galetes.

3º

a Fatia de tiramisu (90 g)

Ou

Total Calorias: 300 kcal

1 pastel de nata Total de Calorias: 300 kcal

b Frutas frescas: ¼ de

ananás + 1 kiwi + uvas (70 g) + frutos vermelhos (70 g) + ¼ de melão + 1 colher de gelado de iogurte Total de Calorias: 300 kcal

O termo Calorias vazias também é muito utilizado e descreve um alimento que fornece muitas Calorias mas pouco ou nenhum nutriente essencial à nossa saúde, como exemplificado no caso anterior. À semelhança da alínea a), as bebidas alcoólicas, batatas fritas e alimentos com muito açúcar também são alimentos que fornecem Calorias vazias.

4º

a Bife de vaca frito (100 g)

Batatas fritas (meio prato) Total de Calorias: 650 kcal

b Atum grelhado (200 g)

Batatas cozidas (150 g) Brócolos (50 g) Salada com rúcula e pimentos Sobremesa: frutos vermelhos com iogurte congelado de morango Total de Calorias: 650 kcal

Um exemplo de um prato com elevada densidade nutricional b) em comparação com uma opção rica em gordura e colesterol a), podendo classificar-se como densamente calórico e mais vazio do ponto de vista nutricional.

Desta forma, não basta ter apenas em atenção as Calorias quando fazemos as nossas escolhas alimentares, pois muitas vezes, um prato um pouco mais calórico pode ser mais saudável e contribuir mais para o bem-estar geral do que um prato menos calórico mas pobre em termos de composição.

e3,45/e6,25 desde e4,65

e4,05 DOCES LIHN (330 g)

Os doces de frutos Lihn adoçados com frutose são o acompanhamento perfeito para tostas, pão ou bolos e coberturas. Diversos sabores.

8 verão 2012

desde e2,75

YOFUS BIOLÓGICOS PROVAMEL (500 g e pack de 4 x 125 g)

Uma alternativa ao iogurte à base de soja biológica. São leves, de fácil digestão e deliciosamente frutados.

Diversos sabores.

CREMES PARA BARRAR TOFUTTI (225 g)

Os cremes de soja para barrar Tofutti são uma alternativa deliciosa ao queijo. Não contêm lactose, glúten ou colesterol. Experimente! Sabores: alho e ervas, azeitona, cebola francesa, ervas e cebolinho, original e vegetais campestres.

SEMENTES DE CHIA NATUREFOODS (90 g e 170 g)

As sementes de chia são uma excelente fonte de fibra, minerais, antioxidantes e a mais rica fonte vegetal de ácidos gordos ómega-3 que se conhece. Adicione ao iogurte, cereais, saladas, pão ou até como snack e garanta uma nutrição completa todos os dias!

M E T O D NEM TU O P M E T O M O C R A G U R DE EN STICIDADE !

PELE A ELA A ISA U S À Ê D E ELA PREC U Q O Ã Ç A E HIDRAT

PRÉMIO

Beauty” Natural “Best of ner in Award W ído u ib tr a , 2010 r ista Bette pela Rev . n Nutritio

: Ajuda a melhorar - Manter e ade da pele a elasticid s rugas atenuar a e r a s a tr A rídulas as rugas e r e h c n e re -P

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nico, va te presen pele, que pr , Naturalmen Ácido Hialuró ão da nossa gas e rídulas mar Solgar® e e hidrataç to ad imento de ru Ao id . ec ui tic ar in as m ap el o o di o pela id nd ác sa ra ste at de , entração r a hidratação tempo, a conc e a aumenta elasticidade a r ra pe cu a re já existentes. atenuando as

Distribuído

por:

. skin damage UV-B-induced ingestion on 19352014 lagen peptide Apr 7.PMID: Effects of col Epub 2009 Y, Nomura Y. 2. a 30am 4):9 Koy 73( Tanaka M, 2009 Apr 23; hnol Biochem.

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9

verão 2012

saúde nutri e bem ção estar

s o d a l e G O consumo de Os gelados são uma doce gelados ativa as tentação e, com a chegada do zonas do cérebro calor, tornam-se ainda mais relacionadas com apetecíveis. Se é daquelas o prazer, deixando pessoas que não os dispensa, efetivamete as leia o artigo que se segue pessoas mais felizes. e descubra mais sobre o mundo Saiba como! de sabores dos gelados.

t a r e c e i t a! s e e t n e m i r e xpe gelado vegetal e biológico de morango Ingredientes: kg de morangos biológicos 1triturados g de açúcar Natural Demerara 450 Biológico 1 l de “natas de soja” biológicas Gotas de limão biológico: q.b.

Modo de Preparação: 1. Bata as “natas de soja” até ganharem alguma consistência.

2. Adicione algumas gotas de limão e continue a bater as “natas de soja” para ficarem mais encorpadas.

3. Adicione os restantes ingredientes, batendo sempre.

4. Leve a mistura ao congelador (-18° C ou menos) durante o tempo necessário para obter a consistência desejada.

10 verão 2012

Um pouco de história A origem dos gelados remonta aos chineses ou árabes, acreditando-se que foram os últimos que os introduziram na Europa.

Durante a dinastia filipina, a corte portuguesa consumia, em Lisboa, bebidas nevadas (próximas daquilo que é o gelado), feitas com neve trazida da serra da Estrela. Mais tarde, já no reinado de D. João V (século xviii), surgiram os fabricantes de gelados na capital.

Foi em Itália que a arte de fazer gelados mais se desenvolveu e, ao longo do tempo, o seu processo de fabrico foi-se alterando, nomeadamente em relação às técnicas, ingredientes e utensílios utilizados, chegando hoje à extensa variedade de tipos e sabores que se podem encontrar no mercado.

Os diferentes tipos de gelado Os gelados podem classificar-se em: gelados (compostos por água e/ou leite, gorduras alimentares, proteínas e açúcares), gelados de nata, gelados de leite, gelados de água e gelados de fruta.

O sorvete é o gelado de frutas ao qual não se adiciona qualquer gordura e contém, no mínimo, 25% de frutos.

Fazê-los em casa é ainda a garantia de uma escolha criteriosa de ingredientes e de um tempo de lazer bem passado.

Gelado e felicidade

É possível torná-los mais saudáveis?

Para muitas pessoas, não há prazer igual ao de consumir gelados. Exagero? Talvez não. Estudos indicam que o consumo de gelados deixa as pessoas mais felizes.

Se está a questionar como isso é possível, nós explicamos: o consumo de gelados ativa as zonas do cérebro relacionadas com o prazer, deixando as pessoas que os consomem efetivamente mais felizes.

Como fazê-los em casa? É possível fazer gelados e sorvetes em casa, mas para isso necessita da ajuda de uma máquina própria ou de utensílios comuns como uma batedeira ou um liquidificador. É essencial que a mistura final seja congelada a uma temperatura igual ou inferior a -18° C. Assim, assegura-se que o produto obtido tem a menor formação possível de grandes cristais de gelo e, consequentemente, a textura e o sabor destes gelados e sorvetes serão melhores.

Se quiser alternativas de gelados mais saudáveis, escolha opções com baixo teor de açúcar, feitos com bebidas de soja em vez de leite (para que o teor de gordura saturada e colesterol seja menor) e, preferencialmente, de fruta.

Se optar por fazer os gelados em casa, reduza o teor de açúcar substituindo-o por uma maior quantidade de polpa ou sumo de fruta ou utilize algum tipo de edulcorante resistente a altas temperaturas como o esteviosídeo (estévia), sacarina, ciclamato ou acessulfame-k. Se optar por fazer um gelado/sorvete mais “natural”, o açúcar mascavado também é uma boa opção.

Também pode reduzir o teor de gordura dos gelados se utilizar leite e iogurte magros ou natas com menor teor de gordura.

Se pretender um gelado vegetal pode utilizar, por exemplo, bebida de soja, gelatina vegetal e “natas” de soja.

GELADOS NATURATTIVA Gama composta por gelados biológicos vegetais de soja e de arroz, naturalmente sem lactose e sem colesterol (exceto o gelado sanduíche que contém leite). Estes gelados têm a tradição e a experiência italiana: são excelentes em qualidade e sabor.

GELADO BIO SANDWICH (8 X 50 g) PVPR |

e6,10

GELADO VEGETAL DE ARROZ BIO FRAMBOESA (400 g) PVPR |

e5,60

GELADO VEGETAL DE ARROZ BIO

GELADO VEGETAL DE SOJA BIO

CACAU (400 g)

CACAU (400 g)

PVPR |

e5,60

PVPR |

e5,60

GELADO VEGETAL DE ARROZ BIO

GELADO VEGETAL DE SOJA BIO CAFÉ

CACAU (PAU 6 X 35 g)

COPO (4 X 70 g)

PVPR |

e5,60

PVPR |

e4,85

e6,55 e2,45 GELADOS GILDO DEMETER (125 ml)

Deliciosos gelados biológicos adoçados com açúcar de cana não refinado, 100% sem glúten. Sabores: baunilha, cacau, café, coco, pistácio, stracciatella, manga e morango.

GELADOS KIOENE (500 g)

Os gelados Kioene são 100% vegetais, não têm gordura, proteínas de origem animal nem leite. Uma ótima opção para uma sobremesa refrescante e saudável. Sabores: baunilha-chocolate, café-avelã e morango-limão.

11 verão 2012

saúde e bem estar nutri ção

Sementes

Sementes: o que são?

As sementes são a estrutura vegetal que permite às plantas superiores propagarem-se. São o óvulo fecundado e apresentam uma casca externa (tegumento), o embrião e o endosperma, que o envolve.

Os vários constituintes das sementes têm diferentes propósitos: o tegumento protege o embrião, que por sua vez vai amadurecendo ao longo do tempo e beneficiando dos nutrientes que o endosperma lhe reserva. É o embrião, quando germinado, que dá origem a uma nova planta.

Existem diferentes fontes de sementes: Grãos de cereais (trigo, arroz, cevada, aveia) e quinoa.

Leguminosas (feijões, ervilhas, lentilhas, soja).

Frutos secos (castanhas, amêndoas, nozes, avelãs, pinhões, cacau, café).

De um modo geral, não pensamos que os grãos de cereais, leguminosas e frutos secos são sementes, mas o facto é que também o são.

Quando pensamos em sementes, pensamos em estruturas mais pequenas e difíceis de consumir porque são mais duras. Contudo, há várias sementes comestíveis.

e4,30 SEMENTES ABÓBORA BIO NATUREFOODS (250 g) 12 verão 2012

As sementes possuem variadas características. Conheça as particularidades de algumas

Sementes de abóbora Estas sementes, também conhecidas como pevides, apresentam os seguintes constituintes: óleo (35-40% de ácidos gordos insaturados), fitosterois livres e combinados (1%), y-tocoferol, proteínas (25-30%), aminoácidos, oligoelementos e pectinas (30%).

Têm um poder anti-inflamatório, vermífugo, diurético e emoliente.

Os fitoesterois são responsáveis por uma ação anti-inflamatória sobre a próstata porque reduzem a conversão da testosterona na sua forma ativa (di-hidrotestosterona) e a sua possível interação com recetores no interior da próstata.

As sementes de abóbora são bastante procuradas para o alívio da sintomatologia associada à bexiga irritá-

e6,69 Sementes de cânhamo descascadas biológicas naturefoods (250 g)

vel, à hipertrofia benigna da próstata e em distúrbios de micção.

100 g de sementes de abóbora fornecem: 559 kcal, 6 g de fibras (alto teor em fibra), 592 mg de magnésio (158% DDR), 809 mg de potássio (40% DDR), 7,81 mg de zinco (78% DDR).

Sugestões de utilização: 1 colher de sopa por dia. Podem ser consumidas como um snack (sabor ligeiramente adocicado), torradas (no entanto, a temperatura empregue não deve ser muito alta para os ácidos gordos polinsaturados não oxidarem) ou temperadas com um pouco de sal. São ainda ótimas para enriquecer saladas, adicionar aos cereais de pequeno-almoço ou mesmo servir por cima de hambúrgueres vegetais.

e3,45/e6,25 SEMENTES DE CHIA NATUREFOODS (90 g e 170 g)

e2,40 LINHAÇA DOURADA CLASSIC GOLDSAM (250 g)

Sementes de chia Trata-se de uma pequena semente de forma oval, de cor castanha-clara. Na Europa, enquanto novel food, utilizam-se na panificação misturadas com farinha (máximo de 5% de sementes de chia).

Antigamente, estas sementes faziam parte da dieta dos Astecas e Maias, fornecendo energia e assegurando resistência. São conhecidas pela sua riqueza em ácidos gordos ómega-3, teor de fibra e cálcio.

100 g de sementes de chia fornecem: 519 kcal, 6,5 g de ácidos gordos ómega-3, 38 g de fibra e 507 mg de cálcio (63% DDR).

Sugestões de utilização: 2 colheres de chá por dia. Tradicionalmente, no México, as sementes de chia são misturadas nos cereais, iogurtes ou saladas, podendo comer-se algumas como um simples snack. Podem também moer-se e adicionar-se na farinha para fazer pão.

Sementes de girassol Sementes de cânhamo As sementes de cânhamo pertencem a uma variante da planta Cannabis sativa mas o seu teor em canabinoides é desprezível, não devendo ser confundida com a marijuana. Estas sementes têm também aplicação a nível alimentar, nomeadamente devido às propriedades nutritivas das suas sementes e óleo vegetal.

De acordo com um estudo chinês, as sementes de cânhamo têm 50% de óleo e 30% de proteínas. O perfil lipídico destas sementes caracteriza-se por uma concentração de ácidos gordos insaturados superior a 90%, portanto, superior à maioria dos óleos vegetais. Destes 90%, 76,26% a 82,75% são referentes aos ácidos gordos essenciais linoleico (ómega-6) e alfa-linolénico (ómega-3), numa proporção ideal de 3:1. De referir ainda que o óleo de cânhamo possui uma concentração média de 28,23 mg/100 g de y-tocoferol (vitamina E).

30 g de sementes de cânhamo por dia (3 colheres de sopa) fornecem: 7,5 g de ómega-6 (ácido linoleico), 3,0 g de ómega-3 (ácido alfa-linolénico), 0,6 g de GLA (ácido gama-linolénico, ómega-6), 0,3 g de SDA (ácido estearidónico, ómega-3).

15 ml de óleo de cânhamo (1 colher de sopa) fornece: 7 g de ómega-6 (ácido linoleico), 2,5 g de ómega-3 (ácido alfa-linolénico), 2 g de ácido oleico (ómega-9), 500 mg de GLA (ácido gama-linolénico, ómega-6), 250 mg de SDA (ácido estearidónico, ómega-3).

Sugestões de utilização: 1 colher de sopa de sementes de cânhamo por dia. As sementes são ótimas para acrescentarem sabor a cereais, omeletas, iogurtes, sopas e igualmente a smoothies, pratos de massas e pães. Podem ainda ser torradas, a temperaturas não muito elevadas, para que não haja destruição de ácidos gordos, e comidas como um snack.

Estas sementes são pretas ou verde-cinza e possuem uma casca preta com riscas brancas. A partir delas produz-se o óleo de girassol, óleo vegetal rico em ácido linoleico (ómega-6).

Um estudo sérvio observou que as sementes de girassol comercializadas hoje em dia contêm cerca de 45-53% de óleo e 15 a 18% de proteína. Além destes nutrientes, as sementes de girassol também contêm tocoferois, minerais e vitaminas.

Estas sementes compram-se com ou sem casca, cruas ou assadas, com e sem sal.

100 g de sementes de girassol fornecem: 584 kcal, 20,78 g de proteínas, 325 mg de magnésio (87% DDR), 645 mg de potássio (32% DDR), 5 mg de zinco (50% DDR), 227 μg de ácido fólico (114% DDR), 35 mg de vitamina E (292% DDR).

Sugestões de utilização: 1 colher de sobremesa por dia. Tire-lhes a casca à mão e adicione-as a receitas de saladas (frango ou atum, por exemplo), legumes cozidos e a cereais. Pode ainda comê-las como um snack ou aperitivo.

13 verão 2012

saúde e bem estar nutri ção

Sementes de linhaça A linhaça, ou semente de linhaça, é a semente do linho (Linum usitatissimum). Existem duas espécies de linhaça: a castanha e a dourada.

A linhaça dourada desenvolve-se em climas muito frios, como no Canadá (maior produtor mundial de linhaça) e no Norte dos Estados Unidos.

A linhaça castanha pode desenvolver-se em regiões de clima quente e húmido como, por exemplo, no Brasil.

Estas sementes têm um alto teor em fibra, sendo uma ótima ajuda para regular o trânsito intestinal. Devido à sua composição equilibrada em ácidos gordos ómega-3 e ómega-6 permitem a produção das prostaglandinas responsáveis pela diminuição de certas condições inflamatórias.

100 g de sementes de linhaça fornecem: 534 kcal, 23 g de ácidos gordos ómega-3, 6 g de ácidos gordos ómega-6, 27 g de fibras, 255 mg de cálcio (32% DDR), 392 mg de magnésio (142% DDR), 813 mg de potássio (41% DDR), 4,3 mg de zinco (43% DDR).

Sugestões de utilização: 1 colher de sobremesa por dia, trituradas e misturadas com um copo de sumo de fruta ou espalhadas sobre a fruta, ou com aveia, bebida de soja ou iogurte, ao pequeno-almoço ou almoço.

Sementes de papoila Derivam da papoila do ópio (Papaver somniferum) mas não contêm os alcaloides com propriedades narcóticas, sendo apenas de uso culinário.

As sementes de papoila são como grãos pequenos e duros e estão disponíveis secas. Para facilitar o seu uso, podem-se torrar ligeiramente e esmagar com a ajuda de um almofariz.

1 colher de sopa de sementes de papoila fornece: 46 kcal, 127 mg de cálcio (16% DDR).

Sugestões de utilização: 1 colher de sobremesa, por dia. Na panificação, são utilizadas por cima de pães e bolos. Muitas vezes, são adicionadas ao mel, para conferirem uma textura e sabor particulares ao pão. Também podem ser adicionadas a pratos de massa ou molhos de vegetais, bem como a gratinados ou pratos de peixe.

e1,70 SEMENTES DE GIRASSOL DESCASCADAS BIO NATUREFOODS (250 g) 14 verão 2012

Sementes de sésamo Estas sementes são planas e ovais, existindo numa grande variedade de cores (branco, amarelo, vermelho, preto). De acordo com um artigo russo, contêm cerca de 55% de óleo e 20% de proteína. O óleo de sésamo é rico em ácido linoleico (ómega-6) e em ácido oleico (ómega-9).

Contêm ainda lignanas que pertencem ao grupo dos fitoesterois, com semelhança estrutural ao estradiol, daí que o seu consumo seja útil no caso de cancros hormono-dependentes.

2 colheres de sopa fornecem: 104 kcal, 176 mg de cálcio (22% DDR).

Sugestões de utilização: 1 colher de sobremesa por dia. Geralmente são utilizadas para finalizar pratos como saladas e também costumam ser adicionadas na confeção de pães e tostas. Utilizadas para a produção de tahini, que é uma pasta à base de óleo de sésamo, típico de países asiáticos.

e3,55 SEMENTES DE PAPOILA BIO NATUREFOODS (250 g)

e1,95 SEMENTES SÉSAMO BOULE VOLANTE (250 g)

15 15 ver達o 2012

saúde e bem-estar

S O T MI DE O Ã VER não deixe que arruinem a sua saúde e as suas férias

Não acredite em tudo o que se diz. Saiba distinguir os factos da ficção e aproveite o verão em todo o seu esplendor. olhar para o sol não queima os olhos (mito) Olhar diretamente para o sol com ou sem óculos de sol é sempre perigoso. A luz solar intensa pode danificar os tecidos delicados dos olhos, mesmo através das lentes dos óculos de sol, e causar lesões graves. Use óculos com lentes adequadas com proteção UVA e UVB. E não se

esqueça que os olhos das crianças e os olhos claros são mais sensíveis à luz solar intensa.

o sol não queima se estiver a nadar (mito) A água não atua como filtro, pois mais de 80% dos raios UV podem atravessá-la.

Nunca vá ao banho sem antes aplicar um

protetor solar resistente à água. E não se esqueça de reforçar a aplicação após ter saído do banho, sobretudo se usar a toalha para se secar.

o sol não é tão perigoso nos países mais a norte (mito) O local onde se encontra é irrelevante.

Apanhar demasiado sol pode ser perigoso: a curto prazo pode provocar queimaduras e dores, e a longo prazo pode causar cancro. Evite as horas de mais calor, mantendo-se à sombra entre as 11h e as 16h. O sol não queima apenas na praia! Proteja-se também na cidade

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Uma gama completa de produtos de proteção solar que oferecem índices de proteção de 20 a 45, com proteção UV sem PABA, sem parabenos e resistência à água.

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16 verão 2012

B-CAROTENO SKINEO SUN ORTIS (60 cápsulas)

Rico em betacarotenos, prepara e prolonga o bronzeado natural.

Indicado em caso de exposição solar, pele sensível aos UV e desidratação cutânea. Melhora a tolerância ao sol (em caso de alergias) e evita o aparecimento de rugas provocadas pela excessiva exposição solar.

GEL DE ALOe VERA BIO DR. ORGANIC (200 ml)

Adequado à pele de todo o corpo, este gel refresca e suaviza instantaneamente a sua pele fornecendo grande alívio após a exposição solar prolongada, irritação e picadas de insetos. Forma uma barreira protetora que ajuda a reter a humidade, promovendo a cicatrização e a regeneração celular, e deixando a pele suave e com um aspeto saudável.

ou durante as atividades ao ar livre.

Em regiões de elevada altitude use índices de proteção mais elevados.

alguns alimentos ajudam a ter um bronzeado mais bonito (verdade)

a pele muito morena dispensa protetor solar (mito)

Os alimentos de cor alaranjada como a cenoura, por exemplo, ricos em betacaroteno, protegem a pele e ajudam a manter um bronzeado mais bonito.

É importante proteger a pele antes, durante e após a exposição solar, seja qual for o tipo. A pele mais clara tem menos melanina (pigmento que absorve a radiação ultravioleta e protege a pele) comparada com a pele mais escura, logo, é mais sensível aos efeitos dos raios do sol. As pessoas com a pele mais escura devem aplicar um protetor solar com um fator de, pelo menos, 15.

se aplicar protetor posso estar todo o dia ao sol (mito) Mesmo após aplicar um protetor adequado ao tipo de pele, a exposição solar deve ser evitada durante as horas de mais calor.

o sol está encoberto, por isso não preciso de usar protetor solar (mito) Mesmo em dias enevoados 80 a 90% das radiações atingem a pele com igual gravidade, em especial os raios ultravioleta que conseguem atravessar as nuvens e queimar a pele sem ficarmos com a sensação imediata de ardor.

Estes raios são responsáveis pelo envelhecimento precoce e pelo cancro de pele.

exfoliar a pele uma semana antes da exposição solar ajuda a ter um bronzeado mais bonito (verdade) Para que o bronzeado tenha um tom bonito e sem manchas, o tom da pele deve ser uniforme. Para isso, faça uma exfoliação corporal uma semana antes da exposição solar e aplique diariamente um hidratante.

Para a pele não descamar durante o verão, mantenha-a bem hidratada, aplicando creme hidratante duas vezes por dia.

é seguro tomar bebidas com gelo (mito) O gelo pode ter sido feito com água imprópria, pelo que deve ser evitado. A diarreia do viajante é uma das doenças que mais afeta os turistas devido à ingestão de água ou alimentos contaminados. A prevenção é fundamental. Em caso de dúvida, beba apenas água engarrafada ou fervida. Prefira alimentos bem cozinhados, fruta que possa descascar e evite pratos com maionese ou marisco. Antes de viajar, tome probióticos para fortalecer a flora intestinal. Em caso de problemas de estômago, infusões de camomila ou hortelã-pimenta são úteis.

10 benefícios da praia

Contemplar e ouvir o mar ajuda a aliviar o stresse.

Descanso relaxante e ao mesmo tempo revigorante.

As atividades aquáticas são exercícios musculares tonificantes.

O banho no mar é uma hidromassagem natural que tonifica e refirma a pele e ainda promove a circulação.

A areia é um ótimo exfoliante natural para os pés. proteção adequada e fora das Com horas de mais calor, a exposição solar melhora a sensação de bem-estar.

Respirar o ar da praia ajuda a descongestionar o nariz e a aliviar alguns problemas respiratórios.

Caminhar à beira-mar ajuda a promover a circulação nas pernas.

Caminhar na areia melhora a coordenação motora e o equilíbrio.

A água, a areia e as rochas contêm iodo, que é benéfico para a estrutura óssea.

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e6,05 e8,60 ExFOLIANTE facial DE ARGILA BRANCA BIO CATTIER (100 ml)

Com argila branca e aloe vera, para todos os tipos de pele e para uma limpeza em profundidade. Para completar o cuidado de beleza, aplicar em seguida uma máscara de argila.

LOÇÃO CORPORAL HIDRATANTE DE AZEITE BIO DR. ORGANIC (200 ml)

Naturalmente hidratante e nutritivo e rico em ácido oleico, o azeite é indicado para peles secas pois ajuda a hidratar e proteger a pele.

Beneflora Original em pó OrtiS (100 g)

Um suplemento alimentar feito à base de pré e probióticos que reforça as defesas naturais e restabelece o conforto intestinal. Isto porque fornece uma quantidade ativa de probióticos que favorecem uma flora intestinal saudável e equilibrada.

17 verão 2012

saúde e bem-estar não deve nadar pelo menos durante uma hora após ter comido (verdade) Há quem diga que é por causa do choque térmico entre a temperatura corporal e a água. No entanto, esta teoria parece estar relacionada com o facto de que, durante a prática de exercício, o fluxo sanguíneo se direciona para a atividade muscular em vez de estar centrado no processo digestivo. Se estiver a fazer a digestão e a nadar ao mesmo tempo, o fluxo sanguíneo pode não ser suficiente para os músculos e originar cãibras ou uma indigestão. Mas para isto acontecer seria necessário ter comido e bebido bastante e praticar exercício intenso. Como precaução, é preferível fazer a digestão antes de ir nadar, mas um mergulho rápido na piscina após o almoço é decerto inofensivo.

usar azul repele os mosquitos (mito) Existe a crença de que a cor azul ajuda a repelir os insetos e, de facto, alguns povos do Norte de África pintam as suas casas com tons azulados para os afastarem. No entanto, a melhor forma de estar protegido, em especial em destinos mais tropicais, é sem dúvida usar roupa que cubra as pernas e os braços, assim como repelentes.

No caso de ser picado, uma pasta feita com bicarbonato de sódio e água ajuda a aliviar a comichão. Creme de calêndula ou gel de aloé também podem ajudar. Caso não tenha estes produtos à mão, aplique uma pequena quantidade de pasta de dentes.

não é o mais acertado. O melhor é ajustar-se o mais depressa possível ao novo fuso horário: acerte a hora no relógio, tome um duche frio e mantenha-se acordado até à hora de dormir. A melatonina ajuda a regular o relógio biológico. A valeriana pode ajudar em caso de insónia. Para aumentar a energia durante o dia, o ginseng ou o guaraná podem ser uma opção.

o herpes labial é comum no verão (verdade) A exposição à luz solar pode desencadear o aparecimento de herpes labial. Se costuma sofrer deste problema, mantenha os lábios bem hidratados e aplique sempre um batom com protetor solar. Se sofre de surtos de herpes, a toma antecipada de L-lisina é uma boa opção para prevenir o seu aparecimento.

a trombose venosa profunda apenas acontece no verão (mito) A trombose venosa profunda ocorre quando se forma um trombo numa veia do sistema venoso profundo da perna e pode acontecer em qualquer altura do ano. Também é conhecida como síndroma da classe económica porque é comum em voos de longo curso devido ao facto de se permanecer sentado durante muitas horas consecutivas, com pouco espaço para exercitar as pernas. Para minimizar o risco, use meias elásticas de compressão, beba muitos líquidos (evite o álcool e a ca-

feína), sente-se no lugar da coxia e exercite as pernas antes, durante e após o voo.

Na maior parte dos aviões há folhetos com dicas de exercícios. Três semanas antes de uma viagem de longo curso, os suplementos com óleos de peixe podem ser úteis para melhorar a circulação. Para promover a circulação sanguínea nos membros inferiores, opte por cremes, cápsulas ou tónicos à base de plantas como a hamamélia, a gilbarbeira e a castanha-da-índia.

a melhor forma de evitar o enjoo no mar é permanecer deitado na cabine (mito) Quando o nosso sistema de equilíbrio regista uma discordância entre o que o ouvido interno sente e o que os olhos nos transmitem, surge o enjoo do movimento. Esta situação pode ocorrer durante as viagens de carro ou de avião mas é mais significativa a bordo de um barco ou navio. Neste caso, se sentir enjoos o pior que pode fazer é permanecer deitado na cabine, no interior do barco. Deve ficar no deck, num local arejado, e manter a cabeça fixa, olhando para o horizonte ou outro ponto de referência fixo (um outro navio ou um objeto na costa). O gengibre é eficaz em enjoos e não provoca sonolência, um efeito secundário normalmente associado a alguns medicamentos antieméticos.

para atenuar o efeito de jet-lag o melhor é dormir um pouco (mito)

e19,99 MELATOCLAR (30 cápsulas)

Parece tentador, mas descansar um pouco assim que chega ao destino de férias

e20,95 e13,95 e9,85/e18,00 SOLGAR ® L-LISINA (50 e 100 comprimidos)

A lisina é um aminoácido utilizado no controlo do vírus do herpes. Tem sido sugerido que antagoniza a atividade da arginina (outro aminoácido) que atua na nutrição do vírus.

18 verão 2012

TONIVEN BIO ORTIS Ampolas (7 x 15 ml) / Gel (100 ml) Fórmula com propriedades circulatórias e antioxidantes, contém videira vermelha que ajuda a devolver a leveza das pernas. Proveniente de agricultura biológica.

SOLGAR ® GENGIBRE EXTRATO ESTANDARDIZADO DA RAIZ (60 cápsulas vegetais)

Pelo facto de os seus componentes atuarem principalmente ao nível do aparelho digestivo, pode ainda ser útil em casos de falta de apetite e digestões difíceis.

Melatoclar da Dieticlar é um suplemento alimentar à base de melatonina, triptofano e passiflora.

A melatonina é uma hormona que desempenha um papel essencial na manutenção do ritmo adequado sono-vigília. O triptofano é um aminoácido essencial que ajuda o cérebro a segregar serotonina, um neurotransmissor cerebral, e a passiflora é uma planta que constitui um dos melhores remédios fitoterápicos em diversas manifestações nervosas. Este suplemento alimentar ajuda a melhorar os sintomas associados à ansiedade, jet-lag e insónias.

19 19 ver達o 2012

saúde e bem-estar

o r c n a c ue está conheça o q doença ta por trás des

O termo cancro designa o grupo de doenças que se caracterizam pelo crescimento anómalo e descontrolado de células que leva à formação de neoplasias.

Existem mais de 100 doenças classificadas como cancro e a sua designação depende do órgão ou tipo de células de origem.

tipos de cancro

Existem vários tipos de tumores malignos de acordo com o tipo de células envolvidas: Carcinoma: é o mais comum e tem origem na membrana que cobre os órgãos, ou seja, nas células epiteliais.

Melanoma: tem origem nas células que produzem a coloração da pele (melanócitos).

Leucemia: cancro no sangue que se caracteriza por um aumento considerável dos níveis de glóbulos brancos (leucócitos).

Linfoma: cancro no sistema linfático.

Sarcoma: tem origem nas células dos tecidos de suporte como o osso, a cartilagem, a gordura e os ligamentos.

20 20 verão 2012

De onde vem o termo cancro?

Tumores benignos e malignos

Existem indícios desta doença que remontam há milhares de anos, mas foi o grego Hipócrates quem a apelidou de “cancro” ou “câncer”. O “pai da medicina”, como é conhecido, viveu entre 460 e 370 a. C. e usou o termo carcinos – caranguejo em grego – para descrever certos tipos de tumores que, devido ao seu aspeto e vasos sanguíneos em redor, lhe faziam lembrar as patas do crustáceo.

Apenas os tumores malignos são cancro.

Os tumores benignos raramente põem a vida em risco e, regra geral, podem ser removidos e, muitas vezes, regridem.

As células dos tumores benignos não se disseminam para os tecidos em redor ou para outras partes do organismo.

Por seu lado, os tumores malignos são mais graves, podem colocar a vida em risco e, muitas vezes, podem ser removidos, embora haja a possibilidade de voltarem a surgir. As células dos tumores malignos podem invadir e danificar os tecidos e órgãos circundantes ou ainda libertar-se do tumor inicial e entrar na corrente sanguínea ou no sistema linfático, formando novos tumores noutros órgãos (metastização à distância).

Causas A causa fundamental do cancro reside numa alteração ou mutação celular. Uma célula saudável torna-se maligna pois o seu código genético foi alterado, originando uma divisão celular constante e descontrolada.

sintomas de alerta e rastreio

Normalmente, as fases iniciais do cancro não provocam dor, pelo que não deve esperar até a sentir. A deteção precoce é fundamental pois aumenta a probabilidade de cura.

Muitas vezes, estes sintomas podem não estar relacionados com um cancro, mas caso existam ou haja quaisquer alterações relevantes de saúde, deve consultar o médico.

Nódulos, espessamento ou rigidez persistente na mama ou noutra parte do corpo.

Aparecimento de um sinal novo ou alteração num sinal já existente.

Tosse ou rouquidão persistente.

Sangramento ou qualquer secreção anormal .

Dificuldade em engolir e má digestão permanente.

Dor persistente e injustificável em algum local do corpo.

Feridas que não cicatrizam.

Ganho ou perda de peso sem motivo aparente.

Alterações relevantes dos hábitos intestinais e urinários.

Sensação de fraqueza ou cansaço extremo sem justificação aparente.

e27,19 SOLGAR ® ADVANCED ANTIOXIDANT FoRMULA (60 cápsulas vegetais) Suplemento alimentar com vários nutrientes antioxidantes.

Alguns tipos de cancro podem ser detetados antes de começarem a causar problemas, pelo que se realizam exames regulares para despiste em pessoas que não apresentam qualquer sinal. Este rastreio pode ajudar a encontrar e tratar precocemente alguns tipos de cancro como o cancro da mama, o cancro do colo do útero, o cancro do cólon e do reto, o cancro da próstata e o cancro da pele. fatores de risco

A deteção precoce pode aumentar a probabilidade de cura

Diagnóstico, estadiamento, tratamento e efeitos secundários Se existir um sintoma específico ou um resultado de um exame de rastreio que sugira a existência de um tumor, além das perguntas relacionadas com a história clínica e familiar, o médico pode solicitar diversas análises, raios-X, TAC e outros exames como uma biópsia.

Para poder planear o melhor tratamento, é necessário saber o estádio (extensão) da doença, pelo que o médico terá em consideração o tamanho, a disseminação do tumor para os gânglios linfáticos e a metastização para outras regiões do organismo.

As formas de tratamento mais comuns são a cirurgia, a quimioterapia e a radioterapia.

Terapias complementares O diagnóstico do cancro pode mudar a vida de uma pessoa e dos seus familiares, mudança essa difícil de gerir. A ansiedade, a incerteza e o medo são sentimentos emocionalmente desgastantes. Não receie expor honestamente as suas emoções. Ter medo ou sentir-se deprimido são reações legítimas e normais. Terapias individuais ou de grupo que envolvam a expressão das emoções podem ser benéficas pois ajudam a diminuir a ansiedade e promovem o otimismo.

Algumas terapias podem complementar os tratamentos convencionais no sentido de melhorar a qualidade de vida e ajudar a aliviar o stresse físico e emocional. Certifique-se sempre com o médico de que quaisquer terapias/atividades são seguras e adequados ao seu caso.

A acupuntura pode ajudar no alívio da dor e técnicas como a massagem, a reflexologia e o ioga promovem o relaxamento, aliviam a tensão muscular, náuseas, dores e podem atenuar a ansiedade, a depressão e o isolamento que muitos pacientes sentem.

Apesar de não se conseguir explicar a razão pela qual umas pessoas têm cancro e outras não, a investigação tem demonstrado que existem fatores que podem aumentar a probabilidade desta doença surgir. Eis os fatores mais comuns:

Idade (o fator de risco mais importante é o envelhecimento).

solar (radiação ultravioleta — Luz UV­— do sol ou solários).

Tabagismo.

Determinadas hormonas.

Infeção provocada por alguns vírus e bactérias.

História familiar.

ionizante (raios-X, Radiação radioterapia). substâncias químicas Algumas (exposição profissional a

determinadas substâncias, por exemplo indústria química, tintas, construção civil, materiais de limpeza). pouco variada Alimentação e pobre em frutas e vegetais.

Falta de exercício físico e/ou excesso de peso.

Álcool.

21 21 verão 2012

saúde e bem-estar

não fume

proteja-se do sol, use sempre protetor solar prevenção

pratique exercício físico regular faça os rastreios Nutrição e hábitos saudáveis A alimentação é importante na prevenção do cancro. No entanto, nenhuma dieta consegue reverter ou curar esta doença.

As vitaminas, os minerais e outros nutrientes podem ajudar a neutralizar carcinogénios, a assegurar uma função imunitária saudável e a prevenir danos celulares e tecidulares. Os nutrientes antioxidantes têm suscitado particular interesse na comunidade científica, nomeadamente: vitamina A (em particular betacaroteno), vitamina C, vitamina E, vitamina D, selénio, ácido fólico, vitamina B6, magnésio, zinco, coenzima Q-10 e licopeno, entre outros.

Pode beneficiar destes nutrientes através de uma alimentação variada ou em suplementos, acerca dos quais deverá sempre obter aconselhamento médico. Faça uma dieta variada que inclua vegetais e frutos frescos bem como cereais integrais e leguminosas. Evite alimentos processados, fumados, curados, fritos e grelhados. Opte por carnes magras e peixe e reduza o açú22 22 verão 2012

tenha ainda em conta

Se estiver profissionalmente sujeito a agentes carcinogénicos, respeite as indicações de segurança.

Limite a exposição a químicos carcinogénicos em casa: evite produtos de limpeza aerossóis, lave as mãos após usar produtos de limpeza, use luvas ao manusear pesticidas, mantenha as portas e janelas abertas sempre que usar químicos ou tintas em casa.

car, as gorduras e o álcool. Beba água e infusões de plantas.

A atividade física é importante pois ajuda a controlar a fadiga, a tensão muscular e a ansiedade. Atividades moderadas como andar ou nadar ajudam a acalmar a mente e, ao mesmo tempo fortalecem o corpo.

faça uma alimentação variada e equilibrada

beba álcool com moderação Ocupe o seu dia com atividades que aprecia como ler, ouvir música, conversar com amigos – pequenos prazeres que se revelam surpreendentemente terapêuticos.

Descanse e durma bem.

Aliviar os efeitos secundários do tratamento Após a radioterapia, cuide da pele com suavidade: não esfregue, não apanhe sol nem use roupa apertada. Aplique um creme suavizante de aloe vera ou uma loção não irritante. Faça várias refeições leves ao longo do dia em vez de três refeições mais pesadas. Coma os alimentos mornos para evitar as náuseas.

No caso de falta de apetite, um multivitamínico e mineral pode ajudar a assegurar uma boa ingestão de nutrientes. Plantas como a equinácea e os cogumelos medicinais (coriolus, maitake, reishi, cordyceps) podem ajudar a aumentar a imunidade durante os tratamentos. Aconselhe-se sempre com o médico sobre estas ou outras opções.

saúde e bem-estar

o: meta para o verã

acabar com a

z e d i c a fl tenha um corpo cuidado e tonificado O que é a flacidez Por todo o mundo, inúmeras pessoas sofrem com a flacidez. A flacidez da pele resulta de alterações na qualidade da derme e/ou da falta de tonicidade muscular. Com a chegada do calor, este problema escondido pelas camisolas de inverno torna-se um verdadeiro desassossego. Devemos agir porque o estilo de vida sedentário e stressante potencia o processo.

Mas será que a flacidez é um problema meramente estético? A verdade é que a falta de tonicidade dos músculos torna os ossos instáveis, o que desencadeia problemas associados às articulações.

A flacidez corporal pode ser de origem muscular, cutânea ou uma associação das duas.

flacidez muscular Ocorre quando o músculo perde tonicidade devido à falta de exercício, envelhecimento e/ou uma má alimentação, o que se torna visível na pele.

Os suplementos alimentares não devem ser utilizados como substitutos de um regime alimentar variado. Se está a tomar alguma especialidade farmacêutica ou se sofre de alguma doença, consulte primeiro o seu médico antes de tomar os suplementos sugeridos

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Suplemento de proteína do soro de leite, indicado para o aumento da massa muscular e na melhoria da recuperação após a prática desportiva.

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flacidez cutânea É resultado da separação da pele do músculo.

Ocorre na maioria das mulheres a partir dos 20 anos devido a fatores hereditários, alterações hormonais ou após um emagrecimento rápido e intenso ou mesmo após a gestação.

como combatê-la A flacidez deve ser combatida com exercícios localizados pois cada região do corpo tem a sua própria forma de ser trabalhada.

Ao contrário do que muitas pessoas pensam, a tonificação não tem como principal objetivo aumentar o volume muscular mas sim tornar os músculos mais definidos.

A prática regular de exercício físico e uma alimentação adequada são essenciais para um corpo mais tonificado.

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Suplemento de L-Carnitina, aminoácido importante no metabolismo das gorduras, especialmente nas células dos músculos e coração (aumenta a conversão dos ácidos gordos em energia).

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Suplemento de magnésio, um mineral que ajuda na melhoria da atividade muscular porque reduz os espasmos que podem surgir. Também contribui para a normalização de pressão sanguínea ao relaxar a musculatura. verão 2012

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saúde e bem-estar

dicas para tonificar o corpo dicas de exercícios

Se a mensalidade do ginásio está fora do seu orçamento, faça exercícios em casa! Por exemplo: abdominais, agachamentos, flexões ou salto à tesoura, entre outros. Use garrafas de água como peso e as escadas como steps.

Qualquer exercício físico deve começar lentamente, aumentando o número de séries e repetições de forma gradual, com o abdómen sempre contraído.

As séries devem ter entre 15 e 20 repetições, com cargas médias.

Saltar à corda é um exercício bastante completo para quem pretende tonificar o corpo pois trabalha coxas, gémeos, abdominais e tríceps ao mesmo tempo. que o contorno dos músculos fique visível, Para é necessário perder a gordura em excesso.

Assim, aposte em exercícios aeróbicos (por exemplo: andar, correr, nadar, pedalar, etc.) durante 40 minutos, 3/4 vezes por semana.

Para tonificar a barriga: quando o exercício abdominal é bem feito, bastam 25 repetições 4 vezes por semana.

Para pernas torneadas: caminhe 40 minutos por dia, 4 vezes por semana, em terreno plano e depois procure aumentar a intensidade através de um percurso acidentado e com algumas subidas.

Nádegas firmes: faça elevações alternadas das pernas – no chão, apoiada nos joelhos e nas mãos, levante a perna à altura da bacia, com o pé a apontar para baixo. Mantenha o alinhamento.

Exercitar grupos musculares alternados (braços e pernas, por exemplo) aumenta a quantidade de calorias queimadas (está indicado para quem quer emagrecer e/ou definir os músculos).

No final, não se esqueça de alongar os músculos que exercitou.

localizados

dicas de alimentação desempenho desportivo Oé influenciado pela alimentação que pratica.

YOFUS BIOLÓGICOS PROVAMEL (500 g e pack de 4 x 125 g)

Alternativas ao iogurte, à base de soja biológica. São leves, de fácil digestão e deliciosamente frutados. Diversos sabores.

e2,83 FLOCOS DE AVEIA INTEGRAIS solúveis KÖLLN (200 g)

Estes flocos de aveia integral dissolvem-se facilmente em leite ou sumo. São práticos e de fácil preparação.

24 24 verão 2012

abdominais

Se apenas pretender fortalecer os músculos, pode treinar todos os grupos musculares 3 vezes por semana e, gradualmente, aumentar até 6 vezes por semana.

a alimentação ajuda

desde e2,75

saltar à corda

2 a 3 horas antes do exercício: 1 yofu de soja + 1 peça de fruta.

1 hora antes do exercício: 1 barra de cereais ou 1 banana ou 1 batido proteico.

Após o treino: 1 batido proteico ou aveia + leite magro ou bebida de soja.

Privilegie alimentos ricos em magnésio (mantêm um bom funcionamento dos músculos e densidade óssea), vitaminas do complexo B (essenciais para a produção de energia e nos processos metabólicos das células) e fibras (promovem a saciedade).

As proteínas são macronutrientes responsáveis pela construção da massa muscular e ajudam a mantê-la estável. Por isso devem ser incluídas na alimentação diária.

Os hidratos de carbono complexos são absorvidos lentamente pelo organismo, proporcionando uma taxa constante de glicose no sangue.

Lista de compras: não deixe que faltem na despensa alimentos como fruta, sumos naturais, laticínios magros, massa, arroz, pão e cereais integrais, ervas aromáticas, carnes brancas, peixe, soja, legumes e frutos secos.

Com empenho, alimentação rica em proteínas e aminoácidos essenciais, atividade física regular e suplementos alimentares, pode conseguir uma silhueta firme e tonificada.

A aveia é um cereal muito nutritivo e rico em vários dos nutrientes mencionados

25 25 ver達o 2012

saúde e bem-estar

planta

as partes comestíveis do coco têm diferentes benefícios alimentares

Coco

O coco é o fruto do coqueiro (Cocus nucifera L.), uma árvore que cresce em regiões tropicais e em terrenos com pouca altitude no litoral, como o Brasil. Óleo

Polpa

Tem estado em voga ultimamente.

Quando extraído a frio e sem passar por processos de hidrogenação ou aquecimento, apresenta um perfil lipídico forte em ácidos gordos saturados de cadeia média (ácidos láurico, mirístico e palmítico) que são de fácil digestão. Este óleo é utilizado na culinária para substituir outros tipos de gorduras, principalmente as hidrogenadas, pois apresenta estabilidade a temperaturas elevadas. Também pode ser consumido em cru, mas sempre com moderação. Existem estudos que indicam que a utilização do óleo de coco é benéfica em caso de problemas de absorção gastrointestinal devido ao seu teor em ácidos gordos de cadeia média.

As gorduras presentes no óleo de coco são mais facilmente utilizadas para produção de energia, o que resulta num menor grau de armazenamento em tecido adiposo. Por este motivo, tem-se proclamado o seu potencial benéfico para o emagrecimento. Parece ainda elevar o aumento da fração HDL do colesterol (“bom colesterol”), o que lhe confere vantagem relativamente ao seu uso em culinária como alternativa a gorduras hidrogenadas, que são as principais responsáveis por problemas do foro cardiovascular, obesidade e cancro.

O óleo de coco também tem propriedades emolientes pelo que é bastante utilizado na área da cosmética, com benefícios para a pele, uma vez que ajuda a manter a sua hidratação e também a reverter casos de pele irritada ou inflamada.

26 26 verão 2012

Se consumido cru, indica-se uma dose de até 3 colheres de sopa por dia, podendo ser adicionado a saladas, sopas, iogurtes ou batidos. Esta ingestão deve ter em conta a redução de outras fontes diárias de gordura.

1 colher de sopa de óleo de coco fornece: 117 kcal e 14 g de gorduras (12 g de ácidos gordos saturados).

Água É muito apreciada porque é refrescante e hidratante, tendo poucas calorias (50 Kcal/200 ml). Quanto mais verde for o coco, mais água terá. A quantidade de nutrientes presentes também varia consoante o estado de amadurecimento do fruto e, na água de coco, quando o coco está menos maduro, abundam minerais como o potássio, sódio, cálcio e magnésio, que são úteis para o balanço hidro -electrolítico, sobretudo, em caso de prática desportiva. Também contém vitamina C, nutriente reconhecido como importante em caso de constipações e gripes.

e7,15

Pode ser consumida ao natural e também tem várias utilizações na culinária, sendo normalmente raspada e adicionada, por exemplo, a pratos de caril e doces.

Nutricionalmente, a polpa de coco fornece um bom aporte de fibra, sendo por esse motivo benéfica ao bom funcionamento do trânsito intestinal. Por ter um teor superior de gordura, fornece mais Calorias (354 Kcal/100 g) do que, por exemplo, a água de coco. Assim, a polpa de coco deve ser consumida com moderação em caso de necessidade de restrição calórica.

ÁGUAS DE COCO DR. ANTóNIO MARTINS

As águas de coco Dr. Antonio Martins são 100% vegetais e estão isentas de lactose, açúcares adicionados (contêm açúcares naturalmente presentes), conservantes ou corantes. São de agricultura biológica. Estão disponíveis em embalagens tetra pak de 500 ml ou em garrafas de 200 ml nas seguintes variedades: ÁGUA COCO NATURAL (200 ml)

ÓLEO COCO BIO KOKOSOL VITAQUELL (200 g)

Óleo de coco virgem biológico é extraído por pressão a frio a partir do miolo do coco e não refinado. Pode ser usado na culinária e é ideal para fritar, assar e grelhar. Pode ainda ser utilizado na pele.

PVPR |

e1,85

ÁGUA COCO NATURAL (500 ml) PVPR |

e2,65

ÁGUA DE COCO + BANANA (500 ml) PVPR |

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ÁGUA DE COCO + ANANÁS + ACEROLA (500 ml) PVPR |

e2,65

saiba mais últimas notícias

Suplementos multivitamínicos melhoram o funcionamento cerebral

Sa bi a q u e...

De acordo com investigadores do Reino Unido, a toma diária de um suplemento multivitamínico pode melhorar o desempenho cognitivo tanto de crianças como de adultos.

Foram monitorizados grupos de crianças, homens e mulheres saudáveis que tomaram diariamente suplementos alimentares comercialmente disponíveis de multivitamínicos e minerais, durante 4 a 12 semanas, tendo sido testado o desempenho cognitivo dos participantes através de tarefas que requerem a utilização da atenção, memória, precisão ou de multitarefas.

Os resultados obtidos vêm aumentar a evidência de que os suplementos alimentares oferecem benefícios significativos e variados.

as caminhadas, além de exercitarem o corpo, promovem o sentido de orientação e até a interação social?

Fonte: www.nutraingredients.com/Research/Multivitamin-supplements-boost-brain-function-say-UK-researchers

O que são?

Uma ótima forma para se manter fisicamente ativo, as caminhadas podem ser o percurso que faz a pé desde casa até algum ponto na sua localidade. Podem também ser uma atividade com um grau maior de organização, realizada em grupo (pedestrianismo). Quando os participantes adquirem mais experiência e vão inclusive empregando técnicas de montanhismo, temos o trecking.

utilize sempre um calçado confortável e apropriado ao tipo de caminhada

Quais são os benefícios?

Realizam-se ao ar livre, promovem o sentido de orientação e a observação de áreas geográficas que poderiam passar despercebidas. Podem ser feitas com familiares, amigos ou parceiros de caminhada – promovendo a interação social – ou a solo, constituindo um momento para meditar e livrar-se do stresse.

As caminhadas contribuem ainda para a manutenção ou redução do peso corporal, para a diminuição do risco de desenvolvimento de problemas cardiovasculares e diabetes, para o aumento da fração HDL de colesterol (“bom colesterol”), auxiliam na diminuição da tensão arterial e promovem o bom funcionamento do sistema osteoarticular.

alguns conselhos

para as suas caminhadas eba água: hidratar é preciso.

B Se for sozinho, aproveite para ouvir música.

Os ácidos gordos ómega-3 podem contribuir para a diminuição dos danos provocados pelo tabaco Os ácidos gordos ómega-3 podem ajudar a reduzir os danos fisiológicos provocados pelo hábito de fumar, de acordo com um novo estudo apresentado no Congresso Mundial de Cardiologia.

Este estudo foi conduzido na Grécia e avaliou o efeito da suplementação oral com 2 g diários de ácidos gordos ómega-3 nas propriedades das paredes arteriais de fumadores de tabaco durante 4 semanas.

Os resultados sugerem que os ácidos gordos ómega-3 inibem os efeitos prejudiciais do tabaco na função arterial.

Fonte: www.nutraingredients.com/ Research/Omega-3-may-reduce-damage-from-smoking-suggests-research

Caso se afaste da sua área de residência, leve a sua identificação e telemóvel.

Procure grupos de pedestrianismo ou de trecking, aconselhando-se com amigos experientes.

27 27 verão 2012

saúde e bem-estar

Watsu Shiatsu dentro de água

Na edição anterior da revista Vida Celeiro, falámos do shiatsu na rubrica Terapia. Nesta edição, vamos apresentar uma terapia derivada do shiatsu com algumas peculiaridades: o watsu.

O watsu deriva da fusão das palavras water (água) e shiatsu (pressão dos dedos, tal como foi referido na edição anterior). É uma técnica de hidroterapia relaxante que foi desenvolvida na Califórnia (EUA), na década de 1980, por Harold Dull. É uma forma de terapia aquática de equilíbrio energético e corporal que resulta da combinação de movimentos fluidos e harmoniosos e técnicas de shiatsu dentro de água quente. Os movimentos são combinados com pressão com os dedos em pontos de acupuntura oriental e massagem shiatsu enquanto se flutua numa piscina ou meio aquático com uma profundidade de 1 metro e água aquecida à temperatura de 35º C. Esta terapia combina elementos de massagem, movimentos corporais, shiatsu e alongamento muscular, proporcionando um estado profundo de relaxamento geral, serenidade e mudanças positivas significativas no sistema nervoso e neuromuscular.

28 28 verão 2012

O watsu utiliza a leveza do corpo na água quente para libertar a coluna vertebral, movimentar as articulações e alongar os músculos, possibilitando uma enorme liberdade de movimentos executados em harmonia com a respiração, permitindo assim influenciar beneficamente a mente e o corpo.

Esta modalidade tem vindo a ser incorporada em programas de tratamento terapêutico, em clínicas e centros de reabilitação, spas, centros termais e hospitais, podendo ser utilizada pelo público em geral, ou por exemplo, nas termas do Estoril*.

Uma técnica de hidroterapia relaxante, que combina movimentos fluidos e harmoniosos com técnicas de shiatsu, dentro de água quente

Parceria Termas do Estoril Se leu o artigo e ficou com vontade de experimentar o watsu, aproveite a parceria do Celeiro com as termas do Estoril. Durante este verão, as Termas do Estoril oferecem 10% de desconto aos clientes Celeiro nas sessões de watsu realizadas no Estoril Wellness Center. Para desfrutar do desconto, deve apresentar o seu cartão de cliente Celeiro. O desconto não é acumulável com outras promoções em vigor e é válido até 30 de setembro de 2012. *Termas do Estoril Av. de Portugal | 2765-272 Estoril | Tel.: 214 658 610 | www.estorilwellnesscenter.pt

benefícios das

técnicas watsu

Alívio e diminuição da dor muscular e articular.

Alongamento e reequilíbrio da postura da coluna vertebral.

Melhoria dos movimentos e da flexibilidade.

Diminuição dos espasmos musculares.

Aumento do relaxamento muscular.

Melhoria na resposta do sistema imunológico.

Diminuição do stresse e tensão muscular.

Diminuição da ansiedade e da convulsividade.

Diminuição da dor emocional.

Decréscimo da frequência cardíaca e respiratória.

Melhoria nos padrões do sono e da digestão.

De uma forma geral, o watsu ajuda a recuperar o equilíbrio corporal e energético, promovendo a reabilitação física e mental, melhorando o bem-estar geral do indivíduo.

29 29 verão 2012

conselhos celeiro

ex ce ss od e

S

o S Metade da população portuguesa com mais de 18 anos tem excesso de peso e 15 em cada 100 pessoas são mesmo obesas. Esta é a conclusão de um estudo recente da Sociedade Portuguesa para o Estudo da Obesidade.

Apesar de não sermos apologistas de uma perda de peso rápida mas sim de uma mudança de estilo de vida, elaborámos este artigo para as pessoas que precisam de perder aqueles quilinhos a mais para o verão Esperamos que o mesmo seja tomado como um início das mudanças necessárias a um estilo de vida saudável.

Dada a importância comprovada da alimentação no aumento, manutenção e redução do peso corporal, é necessário que haja grande força de vontade e empenho para atingir os objetivos.

Uma alimentação saudável caracteriza-se por: > Ser completa. > Ser equilibrada. > Ser variada.

A tendência natural do organismo é para resistir a qualquer mudança brusca, quer seja para ganhar ou perder peso. Manter a linha depois de ter seguido uma dieta de emagrecimento é a parte mais difícil de todas. Para contrariar esta tendência, há que selecionar a dieta mais adequada a cada caso particular.

30 verão 2012

o S E p

Siga o nosso plano alimentar e perca peso em 10 dias 3 0 min. antes do pequeno-almoço

P equeno-almoço

2 cápsulas de SlankUfit® Xtra Reduz Apetite Bional + 200 ml de água.

1 copo de bebida de soja light com cálcio Provamel ou 1 chávena de Tisana Ligne Bio com casca de limão + 2 tiras de pão ázimo ou 2 galetes de milho Naturefoods + 1 colher de sobremesa de creme de soja ou doce Lihn + 15 bagas de goji (Após 20 minutos) 1 ampola de MethodDraine Depurativo Express Ortis 1 cápsula de Solgar® Multi-Nutrientes Earth Source® 1 cápsula de Solgar® Tonalin® CLA.

M eio da manhã

1 peça de fruta: 2 fatias de ananás ou 1 laranja ou 2 tangerinas ou 1 maçã ou 1 nectarina ou 2 fatias de melancia + 1 bolacha Maria.

3 0 min. antes do almoço

2 cápsulas SlankUfit® Xtra Reduz Apetite Bional + 200 ml de água + 1 colher de sopa de óleo de coco Vitaquell.

A lmoço

Hambúrguer de soja + salada de rúcula, agrião, alface e pimentos ou Sopa sem batata nem cenoura com 2 colheres de sopa de leguminosas ou 2 barritas substitutas de refeição Siken Form com 1 copo de água 1 cápsula de Solgar® Multi-Nutrientes Earth Source® 1 cápsula de Solgar® Tonalin® CLA.

1 .º lanche da tarde

1 snack Siken Form ou 1 puré de fruta Clearspring ou 1 chávena de chá verde com limão Teekanne + 2 bolachas Maria

2 .º lanche da tarde

1 chávena de Tisana Ligne Bio com casca de limão + ½ pão integral + 1 colher de sobremesa de doce Lihn ou 200 ml de água de coco bio Dr. António Martins + 2 galetes de milho bio Naturefoods ou 1 Yofu bio Provamel + 2 colheres de sopa de frutos secos simples (não adoçados nem salgados)

3 0 min. antes do jantar

2 cápsulas de SlankUfit® Xtra Reduz Apetite Bional + 200 ml de água + 1 colher de sopa de óleo de coco Vitaquell

Jantar

Salada de alface, cenoura, cebola, couve-roxa, rebentos de soja, milho, queijo fresco e gomásio ou salada de quinoa e rúcula ou Sopa sem batata nem cenoura com 2 colheres de sopa de leguminosas (alternar com o almoço) ou 2 barritas substitutas de refeição Siken Form com 1 copo de água 1 cápsula de Solgar® Multi-Nutrientes Earth Source® 1 cápsula de Solgar® Tonalin® CLA

Ceia

1 copo de bebida de arroz com cálcio ou de aveia Provamel

A prática regular de exercício físico e a toma de suplementos alimentares também são um auxílio poderoso no processo de emagrecimento porque ajudam a tonificar o corpo e possuem ainda a capacidade de aumentar os níveis de energia e de bem-estar

conte com a ajuda dos nossos profissionais Para obter um plano alimentar personalizado, pode marcar uma consulta junto das nossas nutricionistas no Espaço Saúde e Bem-estar situado na nossa Loja Celeiro da Rua 1.º de Dezembro, Lisboa. Tel. 21 030 60 39.

Horário: quarta-feira e quinta-feira (das 15h às 19h) ou sábado (das 9h às 18h).

Ou na Loja Celeiro do Fórum Sintra. Tel. 21 017 66 42 Horário: segunda-feira (das 15h às 19h).

A consulta de Nutrição consiste no levantamento de vários dados pessoais (história clínica, história alimentar, medição da composição corporal) para um aconselhamento alimentar e de suplementos alimentares absolutamente personalizado.

O preço da primeira consulta é €19 e o preço das consultas de seguimento é 15€.

e6,55 e1,45 e41,60 e10,49 SlankUfit® Xtra Bional (40 cápsulas)

Suplemento alimentar que aumenta a sensação de saciedade (reduzindo o apetite). Deve ser usado a par de uma dieta equilibrada e saudável, da prática de exercício físico regular e da ingestão de 1,5 l a 2 l de água por dia.

Solgar Tonalin CLA (60 cápsulas vegetais)

É uma fórmula patenteada derivada de óleo de açafroa natural que contém os dois isómeros de CLA: cis-9, trans-11 e trans-10, cis-12. Ajuda em dietas de emagrecimento, na melhoria da performance desportiva, no aumento da massa muscular e redução de tecido adiposo.

Barritas Substitutas de Refeição Siken Form (44 g)

Deliciosas barritas para substituir o almoço ou o jantar (2 barritas substituem uma refeição).

Ricas em fibras e com todos os nutrientes necessários para o organismo. Únicas em sabor.

Acompanhar com bastante água.

Tisanas Ligne Bio Biotechnie (20 saquetas)

À base de chá verde, groselha negra e bétula, auxilia em dietas de emagrecimento, estimulando a queima de açúcar e gordura. A groselha e a bétula reforçam os efeitos purificantes do chá verde, contribuindo para a eliminação de toxinas.

conselhos celeiro

perguntas e respostas Envie-nos as suas dúvidas e questões para: vidaceleiro@celeiro-dieta.pt

consultório por Dr. Pedro Lôbo do Vale médico de clínica geral anorexia

dieta Tenho uma grande amiga que iniciou há pouco tempo a dieta do grupo sanguíneo e diz que já se sente melhor.

Será que poderei beneficiar com este tipo de dieta?

Alexandra Cara leitora, A dieta do tipo sanguíneo foi desenvolvida pelos médicos naturopatas James e Peter J. d’Adamo e outros técnicos que se dedicaram ao estudo da nutrição e chegaram à conclusão de que o tipo de sangue determina a alimentação ideal.

Efetivamente, no mundo moderno, surgem cada vez mais problemas crónicos e travam-se autênticas batalhas para tentar combater doenças como a obesidade, artrite, rinite, asma e até distúrbios neurológicos, assim como a depressão, cansaço crónico, psoríase, fibromialgia, entre outras.

Devido a pesquisas realizadas durante cerca de meio século, os cientistas mencionados concluíram que não podemos comer de tudo porque cada organismo está preparado para digerir e assimilar determinados alimentos, mas não todos. Estas conclusões chegaram através de inúmeros testes realizados ao sangue dos vários indivíduos incluídos no estudo. Estes testes avaliaram a sensibilidade específica de cada grupo sanguíneo relativamente a milhares de alimentos, verificando-se resposta positiva, negativa ou neutra. Assim, enquanto alguns alimentos nos dão energia e contribuem para o nosso bem-estar, outros estão na origem de algumas das doenças mencionadas. Através dos testes estabeleceram-se tabelas de alimentos relacionados com o tipo de sangue, segundo as quais os alimentos estão divididos em alimentos preferidos, a moderar e a evitar.

Há, de facto, pessoas que seguem este tipo de dieta e observam melhorias ao adequarem os alimentos ingeridos ao grupo sanguíneo, nomeadamente em determinadas situações como nervosismo, alterações gastrointestinais ou dores inespecíficas.

Pode integrar alguma da informação das tabelas referidas e adequar ao seu grupo sanguíneo, experimentar durante 1 semana a 15 dias e verificar as melhorias em termos de bem-estar e saúde.

32 verão 2012

A minha filha tem 15 anos e sempre foi magra mas saudável. Neste momento, tem nitidamente peso a menos e está constantemente preocupada com o peso e a fazer exercício físico. Estou muito preocupada. Será que tem anorexia? O que poderá ajudar?

Fernanda Cara leitora, A anorexia nervosa, ou simplesmente anorexia, é um transtorno alimentar em que, muitas vezes, está implícita uma distorção da imagem corporal. Este transtorno alimentar provoca ansiedade associada às Calorias, sendo comum a contagem de Calorias e a limitação do consumo alimentar (quer em termos de quantidade, quer em qualidade), pois, muitas vezes, apenas se ingere um tipo de alimento (por exemplo: fruta).

Também são sinais comuns à anorexia, o sono e cansaço excessivos, esconder alimentos e a prática de exercício físico em excesso, pois o objetivo sempre presente é a perda de peso e há uma grande preocupação com o peso e imagem. Como já referido, há uma distorção da realidade em relação à imagem pois uma magreza excessiva é observada ao espelho como sendo peso em excesso. É importante falar com a sua filha e estar atenta aos sinais acima mencionados. E se observar que pode efetivamente enquadrar-se nesta doença, deve orientá-la para um psiquiatra porque se trata de um transtorno do foro psicológico. Muitas vezes, quando esta situação não é devidamente acompanhada, transforma-se num problema físico pois são comuns casos de desnutrição graves que podem conduzir a problemas ósseos precoces (osteopenia ou osteoporose), problemas imunitários (maior suscetibilidade a infeções), problemas renais e cardíacos graves e até mesmo a morte, como infelizmente se ouve falar na comunicação social.

Não quero assustá-la com estes palavras, mas a vigilância dos nossos filhos, sobrinhos ou netos – uma vez que se trata de uma doença que atinge sobretudo adolescentes – é essencial e preventiva. Mais uma vez, a anorexia é um transtorno altamente perigoso já que pode ter efeitos duradouros na saúde física, psicológica e emocional. Quando diagnosticada, a doente necessita de um acompanhamento pluridisciplinar: psiquiatra, psicólogo e nutricionista, entre outros. Os tratamentos incluem aconselhamento e terapia, podendo incluir a família ou mesmo grupos (terapia de grupo), acompanhamento e planeamento nutricional. Nesta fase de acompanhamento, existem suplementos alimentares que podem ajudar, entre os quais o feno-grego. Trata-se de umas das plantas mais tónicas e reparadoras nos casos de enfraquecimento geral. As vitaminas do complexo B também podem constituir um bom coadjuvante neste caso pois são essenciais para o aproveitamento dos alimentos e para a sua transformação em energia.

gravidez Estou grávida de 8 semanas e costumo pintar regularmente o meu cabelo.

Posso continuar a fazê-lo ou devo parar?

Sofia Cara leitora, Embora os cremes colorantes contenham cada vez menos ingredientes de potencial risco, é normalmente recomendável que, durante a gravidez, especialmente no primeiro trimestre, se evite a aplicação de substâncias (medicamentos ou outros produtos químicos) que não sejam necessárias ao organismo e possam passar para a corrente sanguínea. Contudo, isto não indica que a aplicação de colorantes capilares tem diretamente algum efeito adverso durante a gravidez. Até à data, ainda não são conclusivos os estudos científicos realizados sobre esta temática e todos os ingredientes utilizados nos colorantes capilares são autorizados pelas Autoridades de Saúde da Comunidade Europeia, não havendo por isso, à partida, qualquer contraindicação na sua utilização por mulheres grávidas.

Apesar do risco da passagem de substâncias presentes nos colorantes capilares para o organismo não ser muito significativa, por uma questão de segurança, muitas vezes, recomenda-se às grávidas que evitem o uso de colorantes capilares durante o período gestacional porque alguns ingredientes presentes nestes produtos, mesmo os mais naturais, podem causar algum tipo de reação alérgica, imprevisível, a algumas pessoas, e estas alergias têm que ser tratadas com medicamentos contraindicados na gravidez.

Caberá, assim, a cada mulher decidir utilizar ou não colorantes capilares durante a gravidez. No entanto, deve-se optar por aplicar produtos colorantes capilares que privilegiem os ingredientes naturais e reduzam ao máximo químicos agressivos na sua composição, nomeadamente o amoníaco, o álcool, o resorcinol, os parabenos e o peróxido de hidrogénio. Esta é uma forma de reduzir ainda mais o risco das substâncias perigosas passarem para a corrente sanguínea e, consequentemente, uma alternativa mais segura para colorir os cabelos.

Realço ainda a importância de ler as informações contidas nas embalagens dos produtos antes da sua utilização e que o teste de tolerância ao mesmo seja sempre feito numa pequena área do corpo.

azia Tenho 65 anos e ultimamente tenho tido alguns episódios de azia. Sei que, por vezes, cometo alguns excessos às refeições, mas existe algo natural que possa tomar para aliviar a azia?

António Caro leitor, A azia – também denominada acidez estomacal ou pirose – está, na maioria dos casos, relacionada com digestões difíceis e prolongadas e excessos alimentares ou alcoólicos.

O esófago, o canal por onde passam os alimentos entre a boca e o estômago, possui na entrada do estômago um esfíncter que se deve manter fechado após a passagem dos alimentos para os ácidos digestivos não passarem para o esófago. No entanto, por vezes, os músculos do esfíncter perdem a elasticidade e permanecem abertos, permitindo o refluxo e provocando a azia, com os desagradáveis sintomas de ardor no peito, aumento de salivação, tosse e mesmo dor torácica.

Para um tratamento correto, é importante o diagnóstico desta patologia através de endoscopia alta. No entanto, através de alguns cuidados alimentares, da alteração de certos hábitos de vida e da toma de medicamentos e suplementos naturais, muitas vezes, é possível o alívio dos sintomas. Para tal é importante que as refeições sejam fracionadas ao longo do dia, que os alimentos sejam bem mastigados e ensalivados e ainda que se procurem identificar os alimentos que provocam maior sensibilidade de forma a serem evitados. Deve-se também reduzir a ingestão de café, chá ou outras bebidas cafeinadas, assim como de bebidas alcoólicas.

Tentar ter uma vida calma e evitar o tabaco é igualmente importante, bem como não fazer refeições pesadas antes de deitar e ingerir bastantes líquidos.

A toma de antiácidos pode ser recomendada pelo médico ou técnico de saúde, mas também existem alguns suplementos alimentares que podem ajudar à correta digestão dos alimentos e impedir o refluxo dos ácidos estomacais: o litotâminio, com propriedades antiácidas; a alteia e o milfolho, com propriedades digestivas; a melissa, que tem ação calmante; a argila branca, com ação protetora das mucosas e o alcaçuz, que é suavizante e protetor das mucosas, são boas opções.

33 verão 2012

beleza

Argão

conheça a fonte do

ouro marroquino

O argão é uma árvore bastante importante para a população berber, sendo até sagrado para alguns aldeamentos.

Os seus frutos demoram cerca de um ano a amadurecer e podem ser conservados até 20 anos desde que se mantenham intactos. A partir deles, o óleo de argão ainda é produzido de forma tradicional, uma tarefa realizada manualmente por mulheres que separam cuidadosamente as sementes do argão e as tostam, sendo esta tosta que contribui para as características únicas do seu óleo.

A seguir, estas sementes são transformadas numa pasta que permitirá a extração do óleo. Só este é que é

posteriormente vendido e exportado.

O óleo de argão é um artigo de luxo, difícil de encontrar fora da região de Marrocos, mas devido à divulgação das suas características únicas a sua procura por chefs de todo o mundo e pela indústria cosmética aumentou de tal forma que o seu preço de comercialização atinge valores muito elevados quando comparado com o de outros óleos, daí a sua vulgar designação de ouro marroquino. Entre as características do óleo de argão destacam-se o seu teor de 80% de ácidos gordos insaturados, a riqueza em ácidos gordos essenciais e a resistência à oxidação, superior à do azeite.

Gama Dr. Organic de Óleo de Argão Marroquino

e10,35 e20,99 Cuidado capilar intensivo

e7,05 e10,35 Gel de duche

(200 ml) Este gel combina o óleo de argão com uma mistura de ingredientes bioativos de forma deixar a pele hidratada e revigorada.

Também pode ser aplicado no cabelo.

34 verão 2012

e10,35 Amaciador Champô

(265 ml) Um champô rico que limpa e amacia o cabelo, deixando-o com um aspeto hidratado e revitalizado.

O argão (Argania spinosa) é uma árvore presente na região semideserta do Sudoeste de Marrocos e em menor escala na província de Tindouf, na Argélia.

(265 ml) Hidrata e protege as cutículas, ao mesmo tempo que penetra no córtex do cabelo deixando-o macio, brilhante e cheio de vitalidade.

(200 ml) Devido à sua ação restauradora e a propriedades protetoras, este óleo também foi chamado por alguns especialistas de “ouro líquido”. Nutre e repara intensivamente o cabelo danificado, aumentando a sua força desde o interior das fibras capilares e tornando-o menos quebradiço.

Sérum capilar

(100 ml) Com patchouli, canela, jacarandá e uma combinação de extratos africanos, esta formula ultraleve é rapidamente absorvida pelo cabelo deixando-o macio, brilhante e tratado. Para uma ação antifrizz, experimente aplicar algumas gotas no cabelo seco, sempre que necessário.

e10,35 Loção corporal

(200 ml) Esta loção corporal com propriedades rejuvenescedoras nutre a superfície da pele ao mesmo tempo que promove a regeneração celular, deixando a pele macia e naturalmente revitalizada.

benefícios para a beleza

óleo de argão A nível cosmético, as características do óleo de argão fazem dele um ingrediente único no combate ao envelhecimento, além de ser altamente hidratante, regenerador e nutritivo.

A sua importância tornou-se notável com a observação das mulheres berberis que o utilizavam para combater a secura da pele e do cabelo devido às condições agrestes da sua região (sol intenso e ventos fortes).

Na medicina tradicional, este óleo é ainda usado para tratar doenças da pele como acne ou varicela, para prevenir as estrias nas grávidas e para alívio de dores de reumatismo quando massajado nas articulações.

Descubra toda a gama de Argão Bio Dr. Organic numa loja Celeiro

e20,99 e15,65 e12,95

SÉrum de olhos com ação refirmante instantânea

e15,65 Creme de noite

Óleo de banho e de massagem

(50 ml) Este creme de noite intensamente rico inclui também os extratos africanos de kigelia, roselle e boabab que, com as suas propriedades antioxidantes, ajudam a amaciar a pele e a aumentar os níveis de vitamina C, deixando-a com um aspeto rejuvenescido.

(100 ml) Super-rico e hidratante, o óleo de argão é aqui combinado com uma mistura de óleos essenciais e extratos de forma a resultar num óleo de banho e massagem hidratante, restaurador e, ao mesmo tempo, estimulante, deixando a pele revitalizada, macia e brilhante.

e9,75 Bálsamo de mãos e unhas

(100 ml) Formulado especialmente para as mãos mais secas, este creme reparador ajuda a hidratar e a proteger até a pele das mãos mais secas e danificadas durante 12 horas.

(30 ml) As propriedades rejuvenescedoras do óleo de argão são aqui utilizadas para a criação de um sérum de olhos facilmente absorvível e altamente hidratante, com ação antirrugas e anti-idade.

As linhas de expressão são, assim, minimizadas e as rugas suavizadas.

Creme refirmante dos seios

(100 ml) A riqueza em triglicéridos do óleo de argão combinada com CellActive Form, um complexo de ação tonificante e refirmante dos seios, com ação clinicamente comprovada, torna este creme uma importante ajuda para a recuperação da elasticidade da pele dos seios e firmeza dos tecidos em seu redor.

35

Os produtos podem sofrer alterações de imagem/apresentação verão 2012

lifestyle celeiro

e colog ia

fairtrade O Fairtrade, ou “comércio justo”, é um conceito de relação comercial/social que consiste numa abordagem alternativa ao comércio convencional e tem como objetivo corrigir os desequilíbrios de poder nas relações comerciais, corrigir os mercados instáveis e as injustiças do comércio convencional, sendo, assim, considerado um dos apoios importantes na sustentabilidade económica e ecológica.

Baule Volante Lissa chá verde + limão bio Baule Volante Lissa chá verde bio

Vitamont Néctar de manga (75 cl)

Vitamont Néctar de goiaba (75 cl)

Billington´s Açúcar Demerara (500 g) Sir Winston Chá Verde Biológico (20 saquetas)

princípios do

Alguns produtos com marca Fairtrade que encontra nas lojas Celeiro O comércio justo pode, então, definir-se como uma parceria entre produtores e consumidores baseada no diálogo, transparência e respeito, que procura alcançar mais equidade no comércio internacional.

Esta abordagem contribui para o desenvolvimento sustentável oferecendo melhores condições comerciais, criando oportunidades e protegendo os direitos dos produtores/trabalhadores economicamente em desvantagem, ou seja, oferece-lhes um melhor negócio e uma melhoria das condições comerciais estáveis a longo prazo. Deste modo, têm a oportunidade de melhorar as suas vidas e o seu futuro recebendo a remuneração justa pelo seu trabalho.

36 verão 2012

Ao comprar produtos oriundos de Fairtrade, os consumidores estão a apoiar, de forma positiva e ativa, aqueles que os produziram e a aumentar o seu acesso ao mercado, contribuindo assim para a sustentabilidade económica e ecológica.

Esta ideia de “comércio justo” surgiu na Holanda em 1960 e o primeiro produto a seguir o padrão deste tipo de comércio foi o café, em 1988.

Quando um produto possui a marca Fairtrade isso significa que os produtores e os comerciantes trabalharam em conjunto e aplicaram os princípios do comércio justo.

A marca Fairtrade já está disponível em milhares de produtos em cerca de 50 países, incluindo o nosso.

Comércio Justo

Incentiva o cultivo e a produção de práticas que sejam ecologicamente sustentáveis. oportunidades para os Cria produtores economicamente em desvantagem.

Paga um preço justo.

Garante boas condições de trabalho e proporciona formação.

Promove a igualdade social (compromisso de não discriminação, liberdade de associação e ainda garante ausência de trabalho infantil e trabalho forçado).

Protege o ambiente (respeita o meio ambiente) e promove campanhas de sensibilização e consciencialização.

37

lifestyle celeiro

cá dentro fomos

Guimarães Capital Europeia da Cultura 2012, Guimarães vive, ao longo deste ano, um ambiente cosmopolita. Tanto pelos vários artistas que ali passaram a residir – nomeadamente através da formação da Orquestra Sinfónica, criada especialmente para o evento, sob a batuta do maestro Rui Massena – como pelos muitos visitantes que afluem à cidade no Norte do país.

À descoberta

da cidade-berço no coração da cidade, juntinho ao castelo tido como local de nascimento de D. Afonso Henriques, primeiro rei de Portugal, as praças de Santiago e da Oliveira reúnem passado e presente de uma forma quase orgânica. Os vários bares, esplanadas e galerias que povoam aquela zona da cidade garantem-lhe uma atmosfera vibrante. Ao mesmo tempo, a traça medieval da arquitetura civil, as paredes majestosas da Igreja de Nossa Senhora da Oliveira (um dos principais exemplos da arquitetura gótica no Norte do país), ou o caráter histórico do Padrão do Salado, são o testemunho do passado vimaranense, que soma mais de mil anos de história.

A não perder, na parte antiga da cidade, são as visitas ao castelo – a subida à torre vale a pena, pela vista panorâmica que dali se desfruta – e ao Paço dos Duques de Bragança, reconstruído na década de 1930 depois da construção original do século xv ter caído em total ruína. Entre um edifício e outro fica a Capela de São Miguel do Castelo onde, segundo a lenda, foi batizado D. Afonso Henriques.

Na colina oposta ao castelo fica o Centro Cultural Vila Flor onde é possível assistir a espetáculos e visitar as várias exposições patentes no espaço. O edifício, bem como o espaço envolvente, abriu portas em 2005, depois da recuperação do antigo Palácio Vila Flor, um dos mais importantes edifícios da cidade.

Até ao final do ano, vale a pena consultar a programação da Capital Europeia da Cultura antes de organizar a sua visita à cidade que, de acordo com o jornal Expresso, ocupa o segundo lugar entre as cidades com melhores condições de vida. Consulte o programa em www.guimaraes2012.pt. Aos espetáculos exclusivos da Guimarães 2012 juntam-se ainda as festas tradicionais da cidade, como as Festas Gualterianas, em honra de São Gualter, no primeiro fim de semana de agosto, ou as Nicolinas, as festas dos estudantes, de 29 de novembro a 7 de dezembro.

Para retemperar as forças, não saia da cidade sem provar uma fatia de toucinho do céu – dos mais afamados do Norte do país – ou uma torta de Guimarães.

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mais informações www.guimaraesturismo.com

38 verão 2012

lá fora fomos

às

Galápagos Isolada. Remota. Selvagem. Paradisíaca. Há locais no mundo onde não há adjetivos suficientes para descrever a ambiência que se vive. as ilhas galápagos, pousadas sobre a linha do equador e afastadas da costa oeste do continente americano por um milhar de quilómetros, são um santuário para a vida selvagem. A fauna que se vê acima e abaixo da linha de água espanta pela quantidade e diversidade. Viajar para este arquipélago é como entrar num documentário de vida selvagem ao vivo.

Dado o regime especial de parque nacional que toda a região desfruta, o turismo é fortemente controlado e o impacto que tem em todo o ecossistema tende a ser minimizado. Do conjunto de ilhas que formam as Galápagos, apenas algumas são visitáveis, ficando as restantes vedadas a turistas.

Uma das formas mais populares de visitar o arquipélago é a bordo de embarcações em regime de live aboard.

Este sistema, que engloba todas as refeições e alojamento, tem a van-

tagem de percorrer a maioria, senão todas, as ilhas onde os desembarques estão autorizados. Tipicamente, fazem-se um ou dois desembarques diários seguidos de caminhadas nas ilhas.

As caminhadas são sempre enquadradas por um naturalista autorizado pelo parque, cabendo-lhe a ele definir a hora, local e permanência em cada uma das ilhas. Este ponto é importante e bastante sensível ao nível da conservação e da diminuição do impacto ambiental.

Os desembarques são alternados, ou seja, se um grupo desembarcar num determinado ponto da ilha, outro grupo não o poderá fazer antes que o primeiro saia.

Durante a navegação, há igualmente tempo para paragens em locais estratégicos para fazer mergulho em apneia, o chamado snorkeling. Tartarugas-marinhas, raias, tubarões-de-pontas-brancas ou mesmo tubarões-martelo, leões-marinhos e dezenas de outras

espécies podem observar-se num simples mergulho.

Outra forma de visitar o arquipélago é definir uma base e efetuar saídas diárias a ilhas próximas. É uma excelente opção para quem viaja em família. Normalmente, esta oferta conjuga o que de melhor se pode fazer: bicicleta, caiaque, mergulho em apneia, passeios a cavalo e caminhadas, entre outras atividades.

Seja qual for a forma que se decida para uma viagem às Galápagos, será sempre uma daquelas viagens que figurarão nos álbuns de fotografias como “uma viagem da vida”! parceria A agência de viagens Papa-Léguas realiza viagens às Ilhas Galápagos e oferece 5% de desconto neste destino aos clientes Celeiro portadores do cartão de cliente.

i

mais informações www.papa-leguas.com 39 verão 2012

lifestyle celeiro

ga nh e bil he te s!

Fora de ca sa

ap rove ite um

ve r ã o c h e io d e m ú s ic a

Habilite-se a ganhar convites duplos para um destes festivais ou concertos, a usufruir no mês de julho. Diga-nos o que leva no seu saco para um dia de praia saudável.

Envie a sua resposta para vidaceleiro@celeiro-dieta.pt, até 1 de julho, com o seu nome, n.º de BI/Cartão de Cidadão, contato telefónico e qual o festival ou concerto que prefere.

Os autores das cinco respostas mais criativas ganham convites duplos para um dos espetáculos (estando limitado à disponibilidade de convites por festival ou concerto).

5, 6 e 7 d e ju lh o

Entre 29 de junho e 22 de julho, o EDPCOOLJAZZ chega à sua 9.ª edição.

A “alta mistura” do EDPCOOLJAZZ consiste num elenco irresistível de concertos individuais unidos pela excelência do elenco de artistas, independentemente do seu género, e pela beleza dos espaços culturais onde tudo decorre. Esta edição do EDPCOOLJAZZ vai realizar-se em dois dos mais deslumbrantes espaços do concelho de Oeiras: os Jardins do Palácio do Marquês de Pombal e o Parque dos Poetas/Estádio Municipal de Oeiras.

M ec o

Com a garantia de mais um cartaz com música de luxo, o Super Bock Super Rock regressa à Herdade do Cabeço da Flauta, junto à praia do Meco, Sesimbra nos dias 5, 6 e 7 de julho com a mesma promessa: Meco, Sol & Rock N’Roll. Afinal, com a chegada do verão nada melhor que boas tardes de praia com noites memoráveis da melhor música a condizer, tudo com um cenário idílico de fundo.

Ca rt az Orqu e sta Bue na Vi sta Soci al Club® feat.

Oma ra Port uond o e Mic hael Kiw anu ka

St i n g

J á co n fi rm a d os:

4 de julho:

Jardins do Marquês de Pombal, Oeiras

29 dejunho:

Pq. dos Poetas Estádio Municipal de Oeiras

Lan a d el Rey

Pe t e r Ga br i e l

w & T h e N se t r a e h c Bl o o d Or

Al Ja r re au 8 de julho:

Jardins do Marquês de Pombal, Oeiras

In c u bu s

t L iz z W ri g h

Pab lo Albo r án com p a rtic i p aç ão e s peci al Ca r min ho

Ra ul M id ón

1.a p a rte Eli s a Rod rigue s

21 de julho:

19 de julho:

Jardins do Marquês de Pombal, Oeiras

Jardins do Marquês de Pombal, Oeiras

Pat Metheny Unity Band Jardins do Marquês de Pombal, Oeiras

Para mais informações: www.edpcooljazz.com www.facebook.com/cooljazzfest

Bilhetes à venda na Ticketline www.ticketline.sapo.pt Informações e reservas ligue 1820 (24 horas) organização

verão 2012

R eg in a S pe kt or

Para mais informações: www.superbocksuperrock.net www.facebook.com/sbsr

22 de julho:

40

E m u it os.. m a i s.

A lo e B la c c

lifestyle celeiro

frescura

verão de

celeiro na cozinha Receitas originais de bebidas frias com as infusões YOGI TEA® para ajudar a refrescar os dias quentes de verão. São ótimas, fáceis de preparar e combinam na perfeição com piqueniques, churrascos, festas, passeios ou simplesmente para saborear à beira da piscina. As receitas apresentadas correspondem a doses individuais. Pode duplicar ou triplicar as doses para obter a quantidade que desejar.

ingredientes

para expandir os seus pensamentos

250 ml de YOGI TEA MENTA LIMA ®

15 ml de sumo de manga 15 ml de sumo de maçã

preparação Prepare uma chávena de YOGI TEA® MENTA LIMA (adicione 250 ml de água acabada de ferver a uma saqueta e deixe em infusão durante 7 minutos), deixe arrefecer e coloque no frigorífico.

Adicione os sumos de manga e de maçã à infusão fria de YOGI TEA® MENTA LIMA. Mexa. Sirva bem gelado, guarnecido com 2 folhas de hortelã e cubos de gelo.

A infusão YOGI TEA MENTA LIMA serena a sua mente como uma brisa fresca num dia quente. Permite expandir os seus pensamentos e apaziguar o seu espírito.

Li m e

®

5 min

Yogi tea

®

mint m

Menta lima

para despertar a mente

ingredientes

250 ml de YOGI TEA ® GENGIBRE LIMÃO

0 ml de sumo de toranja 6 s umo de limão acabado de espremer

pa ra 1

ango

p e s s oa

preparação Prepare uma chávena de YOGI TEA® GENGIBRE LIMÃO (adicione 250 ml de água acabada de ferver a uma saqueta e deixe em infusão durante 4-6 minutos), deixe arrefecer e coloque no frigorífico.

Adicione o sumo de toranja e um pouco de sumo de limão à infusão fria de YOGI TEA® GENGIBRE LIMÃO. Sirva bem frio com uma rodela de limão e cubos de gelo.

f ruit e p a r e m one rgs on g l r e g Gi n s u m m s s oa ra 1 pe 5 min

pa

Ao saborear a infusão Yogi Tea® Gengibre Limão sente o efeito reconfortante que o sabor pungente do gengibre seco oferece enquanto o sabor ácido do limão desperta a mente, criando uma sensação de leveza. Esta infusão tem um sabor doce e refrescante.

Yogi tea® Gengibre limão

41 verão 2012

lifestyle celeiro para se sentir no oriente

ingredientes

preparação

50 ml de YOGI TEA CLASSIC 2 0 ml de sumo de maçã 6 ®

Cl a

gi co o y c i s s 5 min

pa ra 1

Prepare uma chávena de YOGI TEA® CLASSIC (adicione 250 ml de água acabada de ferver a uma saqueta e deixe em infusão durante 7 minutos), deixe arrefecer e coloque no frigorífico.

Adicione o sumo de maçã à infusão fria de YOGI TEA® CLASSIC. Sirva bem frio, guarnecido com fatias de maçã ou gengibre e cubos de gelo.

ol e r

A infusão Yogi Tea® Classic é uma mistura perfeita de gengibre, cardamomo, canela e cravinho.

Ao saboreá-la feche os olhos, inspire e deixe que o aroma sumptuoso da canela e do gengibre o transportem para um mundo onde foi criada a chávena de chá perfeita.

p e s s oa

Yogy tea® Classic

ingredientes

50 ml de YOGI TEA CHOCO 2 50 ml de bebida soja sabor 1 ®

para cuidar do corpo e espírito

chocolate bio Provamel

Gelado de baunilha

preparação Prepare uma chávena de YOGI TEA® CHOCO (adicione 250 ml de água acabada de ferver a uma saqueta e deixe em infusão durante 7 minutos), deixe arrefecer e coloque no frigorífico.

Adicione bebida de soja sabor a chocolate e 1 ou 2 bolas de gelado de baunilha à infusão fria de YOGI TEA® CHOCO. Sirva bem frio, guarnecido com rodelas de laranja e cubos de gelo.

Ch oc o ic e

A infusão Yogi Tea® Choco é uma mistura especial de especiarias exóticas orientais com casca de cacau da América do Sul que conferem um sabor e aroma deliciosamente únicos.

Os sabores maravilhosos do gengibre e da canela são delicadamente combinados com o inesquecível aroma do cacau, cuidando do corpo e espírito.

42 verão 2012

5 m in

Yogy tea® Choco

pa ra 1 pe ss oa

43 ver達o 2012

vidaceleiro

lifestyle celeiro 1

em foco

2

Para manter a saúde e beleza da sua pele e dos seus cabelos neste verão, a Dr . Organic lançou três novas gamas de cosméticos biológicos para um cuidado especial do corpo: dos pés à cabeça!

2 Gama de óleo de Coco Virgem Bio Dr. Organic

1 Gama de Argão BIO Dr. Organic

Muito hidratante, o óleo de argão tem um exótico e potente conjunto de componente bioativos. É uma fonte incrivelmente rica de vitaminas, antioxidantes e ácidos gordos essenciais.

Esta nova gama combina as propriedades do óleo de argão com uma aromática, sensual e picante mistura de óleos essenciais e extratos naturais com o objetivo de estimular os sentidos enquanto penetra nos tecidos deixando-os hidratados, tonificados e revitalizados.

Devido às propriedades restauradoras e protetoras, o óleo de argão tem vindo a ser rotulado de ouro líquido pela comunidade terapeuta e experts na área da beleza.

Um “suco bem gostoso” do país irmão A graviola (Annona muricata) é um fruto proveniente do Brasil utilizado há anos pelos povos indígenas. Este sumo é 100% polpa de graviola sem adição de água, sumo de outros frutos ou aditivos. Pode bebê-lo puro ou usar como base de um smoothie refrescante (com outras frutas) ou batido (com iogurte, leite ou bebida de soja). Pode ainda utilizá-lo para fazer um delicioso sorbet ou gelado.

Sumo de Graviola Naturefoods

(500 ml)

e9,99 44 verão 2012

Tem um alto teor em vitamina C

3

Devido ao elevado nível de triglicérideos de cadeia média do óleo de coco, esta gama hidratante equilibra o nível de humidade da pele deixando-a fresca. Deste modo, ajuda a hidratar as camadas mais profundas da pele, protegendo-as das agressões externas como o vento e o sol.

3 Gama de Minerais do Mar Morto Bio

Dr. Organic

Utilizando uma fórmula à base de sais minerais do mar Morto integrados com óleos e extratos naturais, esta gama proporciona à pele suavidade, hidratação e proteção. Além disto, oferece benefícios naturais para a pele, entre eles as suas propriedades nutritivas e remineralizantes.

Os néctares dos deuses da fruta Refresque-se neste verão de forma saudável e ao mesmo tempo saborosa. A Naturefoods tem disponíveis dois néctares de fruta biológicos para si: de goji e de papaia. Estes néctares oferecem-lhe os benefícios destes frutos que contêm naturalmente antioxidantes como betacaroteno e vitamina C, podendo ajudar a fortalecer o sistema imunitário e contribuir para a manutenção de uma visão saudável. Adoçados com seiva de agave e com um teor mínimo de frutos de 45%, são um manjar dos deuses. Experimente bebê-los frescos que não vai resistir!

1 2

1 N éctar Biológico

de Papaia Naturefoods

(330 ml)

e3,60 2 N éctar Biológico

de Goji Naturefoods

(330 ml)

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Ajuda a perder peso mesmo enquanto dorme Sal dos Himalaias Baule Volante

Solgar ® Complexo Termogénico com Svetol ® (60 cápsulas vegetais)

(1 kg) Sal cristalino de mesa dos Himalaias – um sabor com milhões de anos à sua mesa.

O sal dos Himalaias é um produto 100% natural e puro com mais de 250 milhões de anos. Provém dos vestígios de um vasto oceano pré-histórico, hoje seco, que chegava às montanhas dos Himalaias. Extraído manualmente de forma tradicional, não tem toxinas e contém mais de 80 minerais na sua composição.

Este sal cristalino de mesa grosso é ideal para moinho e ótimo para temperar. Os hipertensos não devem abusar do consumo de sal mas podem utilizá-lo para terapias por inalação, pois pode ajudar nos casos de alergias, sinusites e dificuldades respiratórias. Também pode ser usado para banhos com cristais de sal.

Com 8 substâncias ativas, o novo Thermogenic Complex da Solgar® ajuda a aumentar a termogénese corporal permitindo que o corpo queime mais gordura durante o período de repouso.

Vários estudos demonstram que o ácido clorogénico, o principal ingrediente ativo do café verde Svetol®, tem a capacidade de promover a perda de gordura ao mesmo tempo que aumenta a massa magra. Já o Bioperine®, um extrato de pimenta preta (Piper nigrum) também presente na fórmula, é uma fonte rica da piperina alcaloide, uma substância capaz de estimular a atividade termogénica natural do corpo.

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ALENTEJO DÁ-LHE TUDO O Alentejo dá-lhe emoções, umas férias únicas, sensações inesquecíveis e um prazer de viver a vida a cada momento.

O Alentejo dá-lhe a melhor gastronomia do Mundo, passeios fantásticos para desfrutar a natureza, dias de praia relaxantes, um sentir único da vivência cultural dos menires, museus, castelos e o bem-estar proporcionado pelas excelentes unidades de alojamento. O Alentejo dá-lhe os melhores momentos da sua vida. Sim, os melhores...

Mas dá-lhe também vantagens: ofertas em alojamento, refeições grátis, uma animação especial.

Descubra tudo aquilo que o Alentejo tem para lhe dar em http://campanha.visitalentejo.pt/

PASSATEMPO Escreva uma frase (máximo 300 caracteres) e diga-nos o que faria no Alentejo num próximo fim-de-semana.

Envie a frase para vidaceleiro@celeiro-dieta.pt até ao dia 15 de julho com o seu nome, número de B.I. ou Cartão de Cidadão e contacto telefónico.

A melhor frase ganha um fim-de-semana em Évora! São duas noites com pequeno-almoço no Évora hotel para duas pessoas, em quarto duplo, para usufruir até outubro de 2012.

Participe!

45 verão 2012

história da marca

hi stória da ma rca

Trigo, água e um pão ázimo cuidadosamente cozido. Este é o pão ázimo da Paul Heumann, uma empresa familiar com mais e 100 anos de experiência e 4 gerações de savoir-faire que a tornam famosa em todo o Mundo.

Uma empresa familiar e líder

O pão ázimo da Paul Heumann

É na localidade de Soultz-sous-Fôrets, em Estrasburgo, que esta empresa familiar trabalha há mais de 100 anos com farinha de trigo rigorosamente selecionada, água e savoir-faire ancestral aliado às tecnologias de ponta, tornando o pão ázimo da Alsácia Paul Heumann famoso em todo o Mundo!

A Paul Heumann nasceu em 1907 quando foi criada a sua padaria familiar. A reconstrução desta empresa após a Segunda Guerra Mundial não a impediu de se expandir.

As instalações e a produção foram dotadas de equipamentos de alta tecnologia para assegurar a qualidade e capacidade de resposta que os clientes esperavam.

O pão ázimo é composto exclusivamente por farinha de trigo e água sem qualquer adição de sal, açúcar, gordura ou fermento, e isso é evidenciado pela frase do próprio logótipo da Paul Heumann: “Du Blé, de l’Eau” (“Trigo, Água”, em francês). É um dos pães mais antigos do Mundo e começou a ser consumido pelos Hebreus, daí em inglês ser designado por “pão matzo” pois em hebreu “matzo” significa “pão sem fermento”.

Os pães ázimos da Paul Heumann reconhecem-se pela sua textura extrafina e crocante e são cuidadosamente cozidos e alourados no forno. Por isso são deli-

46 verão 2012

ciosos, tanto o original como o biológico.

Este pão é ideal para começar o seu dia, acompanhar as suas refeições e saborear momentos mais crocantes com molhos, queijo, manteiga ou doce.

Constitui um alimento adaptável e apreciado por todas as faixas etárias, desde as crianças que querem um snack crocante e descobrir novos sabores, passando pelos jovens e adultos à procura de produtos saudáveis, naturais e práticos, até aos mais velhos porque não tem sal, açúcar ou gordura.

O pão ázimo da Paul Heumann é 100% natural e vegetal. Uma aliança do prazer com uma alimentação saudável e equilibrada!

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Uma empresa muito própria Esta empresa respeitou sempre toda a sua envolvente. Os seus resíduos são reciclados e os restos alimentícios oferecidos aos criadores locais para alimentar o gado. Qualidade e rastreabilidade são exigências absolutas para oferecer aos clientes o pão ázimo saudável e delicioso. Além disso, aposta em parcerias de longa duração com fornecedores, trabalhando com alguns deles há mais de 3 gerações.

Os recursos humanos são outro dos pilares da Paul Heumann. Uma equipa com 25 pessoas altamente motivadas que sabe que a chave do sucesso é o desenvolvimento através da qualidade e inovação. É assim há mais de 100 anos, ao longo de 4 gerações que transmitiram de pai para filho o sabor de um trabalho bem feito.

49 ver達o 2012

vidaceleiro

glossário

n

d e...

Nanotecnologia Esta tecnologia tem como objetivo o fabrico de mecanismos de dimensões extremamente reduzidas, trabalhando numa escala atómica e molecular, podendo aplicar-se nas mais diversas áreas. Já existem produtos fabricados usando esta tecnologia, como por exemplo cosméticos ou até suplementos que permitem uma maior biodisponibilidade com doses mais pequenas.

A espécie Morinda citrifolia, oriunda das ilhas da Polinésia Francesa, em especial do Taiti, é uma pequena árvore tropical facilmente identificável pelas suas largas folhas verdes, flores tubulares brancas e um fruto ovoide amarelo-grená que pode crescer 12 cm ou mais. Esta planta foi uma das primeiras a ser levada pelos polinésios para o Havai e também cresce livremente noutras regiões da Austrália e da Nova Zelândia.

O noni servia de alimento e tradicionalmente também era usado com fins medicinais, sobretudo o sumo do fruto.

Hoje em dia, o seu consumo está difundido um pouco por todo o mundo e é consumido devido às propriedades protetoras do organismo a vários níveis: artrites, reumatismos, combate do envelhecimento, tensão arterial elevada, diabetes, etc.

Neoplasia A formação deste termo vem do grego néos, que quer dizer “novo”, e plásis, que significa “formação”. Na medicina significa a formação de um tecido novo de origem patológica, ou seja, um tumor.

50 verÃo 2012

Qualquer um dos vários compostos químicos presentes no cérebro que transmitem os impulsos entre as células nervosas. São exemplo de neurotransmissores a adrenalina, a noradrenalina, a dopamina, a serotonina, a acetilcolina e o ácido gama-aminobutírico.

Noni

NAC A N-acetil-L-cisteína deriva do aminoácido cisteína e possui uma forte ação antioxidante (componente do glutatião e da enzima antioxidante glutatião peroxidase). Devido ao facto de aumentar os níveis de glutatião e através da ação deste, a NAC aumenta a capacidade de desintoxicação do fígado; ajuda a neutralizar certas toxinas (metais pesados, produtos químicos, poluentes), radicais livres e subprodutos do metabolismo, assim como a diminuir os níveis de LDL (mau colesterol).

Neurotransmissor

Niacina É uma vitamina hidrossolúvel pertencente ao complexo B, também conhecida como vitamina B3 ou PP ou ainda sob as seguintes formas: ácido nicotínico, nicotinamida e hexanicotinado de inositol.

Encontra-se em alimentos como: levedura de cerveja, fígado, arroz integral, trigo integral e outros cereais, amendoins, sementes, peixe, carne de vaca, aves, vegetais de folha verde e leguminosas. O organismo também consegue produzir niacina, convertendo-a a partir do aminoácido triptofano.

Esta vitamina está envolvida nos processos metabólicos de obtenção de energia, principalmente a partir dos hidratos de carbono. Intervém ainda na regulação da glucose sanguínea em reações de desintoxicação, podendo ser útil na melhoria de estados depressivos e de fadiga e na regulação do colesterol.

A pelagra é uma doença provocada por má nutrição e caracteriza-se, nomeadamente, pela carência desta vitamina e também de proteínas.

Em doses mais elevadas a niacina pode desencadear determinados efeitos como vermelhidão, náuseas ou formigueiro, que embora passageiros podem causar desconforto. Esta situação pode ser evitada através da utilização da forma de hexanicotinado de inositol.

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51 primavera ver達o 2012

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