Vidaceleiro 15

Outono 2012

nutrição

saúde e bem-estar

beleza

conselhos celeiro

vida

lifestyle celeiro

#15

nutrição

Lancheiras saudáveis Saiba como preparar uma refeição saudável, prática e económica saúde e bem-estar

revista de saúde, beleza e bem-estar | €1,50 grátis |

viver de corpo e alma

alimentação e

hu m

r o

Ansiedade, medos e fobias Compreenda melhor a causa do sofrimento de inúmeras pessoas Défice de atenção infantil, hiperatividade e impulsividade Como a alimentação pode melhorar estes comportamentos Stevia Planta com características ímpares capaz de substituir saudavelmente o açúcar conselhos celeiro

Prepare-se para o inverno Como reforçar o sistema imunitário beleza

Coloração capilar Obtenha uma coloração sem agredir a natureza do seu cabelo lifestyle celeiro

Hortas em casa Conheça esta tendência que permite ter em casa alimentos saudáveis como os de uma horta tradicional

Conheça os mecanismos que explicam esta relação e melhore o seu humor

Outono 2012

#15

vida

revista de saúde, beleza e bem-estar | €1,50 grátis |

viver de corpo e alma

editorial

Celeiro em movimento Caro(a) Leitor(a), O que nos move é a saúde e o bem-estar, tendo a alimentação como denominador comum. Por outro lado, a sustentabilidade, a ecologia e o compromisso social também há muito estão presentes no nosso dia-a-dia. Assim, nesta edição, encontrará sugestões e conselhos para uma lancheira saudável e temas como a relação da alimentação com o humor, quais os alimentos que ajudam a combater a inflamação, ou ainda as hortas em vasos e muitos outros assuntos de interesse e que acompanham as mais recentes tendências. Aproveitamos ainda esta Vida Celeiro para lhe dar conta do mais recente Projeto Social ao qual aderimos.

Inúmeras são as vezes que nos surgem ideias que à partida nos apetece concretizar, mas por um motivo ou por outro, deixamos esquecer. Este não foi o caso. Numa conversa informal conhecemos o Movimento Zero Desperdício que aproveita a comida que nunca saiu da cozinha, cujo prazo de validade se aproxima do fim ou que não esteve em contacto com o público e a faz chegar às pessoas que dela necessitam. Em Portugal cerca de 360 mil pessoas passam fome, mas todos os dias milhares de refeições são desperdiçadas. Iniciámos esta cooperação no dia 4 de julho de 2012 e no final do primeiro mês já tínhamos doado uma tonelada de bens alimentares. Sopas, refeições, pão e sobremesas, entre outros, chegam diariamente a diversas famílias. Assim, ao entrar nas lojas Celeiro tem a certeza de que as nossas refeições são aproveitadas e encaminhadas para quem mais necessita.

Apoiamos também duas instituições de caridade com géneros alimentares, distribuídos por várias regiões do país através de delegações das próprias instituições. Por fim, o projeto “Celeiro vai às escolas!”, desenvolvido há 5 anos em colaboração com várias escolas do país, promove hábitos alimentares saudáveis e um estilo de vida concordante. A nossa ação social também já está além-fronteiras, em África, onde apoiámos a construção e ajudamos na manutenção de um orfanato para crianças portadoras de HIV em Matundo-Tete, Moçambique.

Boa leitura e acompanhe este movimento!

Tiago Lôbo do Vale Diretor da Vida Celeiro

perfil

04 Sofia Sá da Bandeira “As pessoas sentem vergonha de envelhecer” nutrição

saúde e bem-estar

Lancheiras saudáveis Regresso ao trabalho 6 Saiba como preparar o

seu almoço e desfrute de uma refeição saudável, prática e económica

Alimentos que ajudam a combater a inflamação 10 Saiba quais os alimentos

que previnem as inflamações e os que deve evitar nesta situação

edição, DESIGN e PAGINAÇÃO: plot - content agency impressão: LidergrAf tiragem: 60 000 exemplares Depósito Legal: 315490/10 periodicidade: trimestral

Certificado PEFC Este produto tem origem em florestas com gestão florestal sustentável e fontes controladas PEFC/13-31-011

www.pefc.org

Ansiedade, medos e fobias 20 Saiba do que se trata.

Nesta edição, falamos um pouco destas questões

Hiperatividade e impulsividade adolescência que afetam milhões de pessoas

que melhoram o nosso humor

Propriedade: CELEIRO | Diretor: Tiago Lôbo do Vale | Coordenação Editorial: Beatriz de Castro e cátia silva| Departamento Técnico-Científico: Rute Horta, Sónia Sá, salomé borregana, Sara martins e célia tavares | Médico: Pedro Lôbo do Vale | Departamento de Publicidade: Beatriz de Castro | Telefone: 218 543 116

ao trabalho depois das férias não custe assim tanto

23 Perturbações da infância e

Alimentação e humor 12 Descubra quais os alimentos

viver de corpo e alma

16 Sugestões para que o regresso

12

Stevia 26 Planta com características

ímpares capaz de substituir saudavelmente o açúcar

Saiba mais 27 Sobre os efeitos nutritivos

da levedura de cerveja e sobre as recentes notícias na área da saúde e bem-estar

Homeopatia 28 Uma terapia milenar que se

concentra tanto na causa da doença como nos sintomas

tema de capa

fomos à loja!

alimentação e

humor

“

Finalmente, a loja da Amadora abriu!

Muito mais gira e com novidades; logo à entrada tem uma vitrina com comida apetitosa e saudável, o problema é o que escolher.

Até café biológico servem.

Não posso deixar de falar no novo logótipo. Adorei!!

Na minha modesta opinião, fizeram bem em tirar a palavra dieta do logótipo, pois o Celeiro dá-nos muito mais do que produtos para dieta.

Parabéns e Felicidades!

Isabel

”

41 anos

Para um estado de espírito alegre e uma disposição de ânimo bem humorada saiba como a alimentação pode influenciar o seu estado de humor conselhos celeiro

beleza

lifestyle celeiro

Prepare-se para o frio Coloração capilar

Hortas em casa

30 O que pode fazer, antes da chegada do frio, para se proteger das doenças típicas desta altura do ano

36 Tenha alimentos frescos e

34 Conselhos que vão ajudar a ter uma coloração sem agredir a natureza do seu cabelo

Consultório 32 Dr. Pedro Lôbo do Vale ajuda a esclarecer as suas dúvidas e questões relacionadas com a saúde

34

Na próxima edição escreva-nos a contar o que procura nas lojas Celeiro e o que achou das novidades que preparámos para si. e-mail: vidaceleiro@celeiro.pt

outros temas

nutritivos, saiba como fazer uma horta em casa

Cá dentro fomos...

História da marca

38 ... à descoberta dos campanários de Lisboa mais simbólicos pela arquitetura e pela sua história

46 Holle, uma marca com mais

Lá fora fomos...

Glossário

39 ... ao Nepal, um país de pequena dimensão mas com um grande peso histórico e cultural

50 O que significa...?!

de 80 anos que se dedica à alimentação biológica para bebés

Descubra o “O” neste glossário

Fora de casa 40 Sugestões de programas culturais e muito mais em agenda. Habilite-se a ganhar convites!

Celeiro na cozinha 41 Receitas práticas

e económicas para uma lancheira saudável

Em foco 44 Algumas novidades em

produtos que vai querer conhecer e apreciar

36

saúdeperf e bem ilestar

“As pessoas sentem

vergonha

de envelhecer” Aos 48 anos, Sofia Sá da Bandeira gere uma carreira em que se cruzam a representação e a escrita.

A frequência do curso de Filosofia e o exemplo da avó norteiam o percurso de uma vida saudável.

O seu trabalho tem sido centrado sobretudo na televisão e no cinema. É uma opção?

Foi acontecendo. Desde que terminei o curso do Conservatório, os convites foram surgindo sempre mais relacionados com a televisão ou o cinema. Por vezes, quando aparecia um convite para teatro não era compatível, em termos de tempo, com o projeto que tinha em mãos, foi quase sempre assim.

Gostava de fazer mais teatro?

Sim. O teatro é mais vivo, mais vital, mais ancestral. É o espaço privilegiado para o ator. No teatro vive-se um outro tempo, um maturar do que se quer contar que é diferente do cinema e da televisão. Embora a representação possa ser revivida noite após noite durante meses ou anos, nunca nada é igual, tudo se recria no abismo do imediato, do imprevisível, do irrepetível.

Participou em Vila Faia e pertence ao elenco de Dancin’ Days. Como é entrar em remakes de novelas que são clássicos de há décadas? É interessante sentir como de alguma forma as coisas se repetem. Os temas tratados, a problemática das personagens, ainda que com uma ou outra adaptação à “realidade” presente, acabam por ser os mesmos.

Que relação tinha, enquanto espetadora, com as personagens que agora interpreta? É uma relação quase onírica. Na altura, no caso da Vila Faia, eu era uma adolescente que olhava as personagens como quem olha para um divertimento. Mais tarde, quando me deram a personagem, interpretada pela Ana Zanatti, era já adulta, tinha um outro olhar sobre a vida e as relações e tive de dar expressão ao conflito interno da personagem. É um processo inquietante.

Frequentou a licenciatura em Filosofia. Isso influencia a sua vida e o seu trabalho?

Tem a ver com o que sou. Com o que me ocupa internamente. Penso que as nossas escolhas são um projetar do que nos vai

4 outono 2012

dentro. Além disso, teatro e filosofia acabam por fazer parte da mesma estirpe, o pensar a vida.

Nos últimos anos assinou livros como Quase Nós e Histórias de Uma Mulher Casada. Como coordena a escrita e a representação?

Quando estou com os horários de gravações muito apertados, é muito difícil. A escrita exige muitas horas de trabalho, muita disciplina. E nesses períodos é o caos, externo mas também interno. É um pouco frustrante porque não se pode adiar.

O público acompanha-a desde há muitos anos. O envelhecimento preocupa-a?

Tenho uma avó com 93 anos que está a planear recomeçar a sua vida profissional no Brasil em setembro. Vejo-a sempre envolvida em projetos, a trabalhar oito horas por dia e sobretudo a retirar grande prazer de cada momento vivido. É um bom exemplo de como envelhecer. Cada perío­ do oferece-nos qualquer coisa de novo.

Vivemos momentos muito perigosos em que os valores são o ser-se novo, bonito e rico. As pessoas sentem vergonha de envelhecer, como se fosse uma desonra.

Há que combater isso. Estarmos vivos e sentirmo-nos bem connosco em cada dia, cada mês, cada ano que passa devia ser motivo de orgulho, não de vergonha.

Que cuidados tem com a saúde?

Tenho algum cuidado com a alimentação, gosto de me informar, perceber um pouco sobre a bioquímica do organismo, a sua relação com os alimentos e tento respeitar-me nesse aspeto. Também gosto de fazer exercício, andar, ler, conversar, respirar bem.

Desde quando é cliente das lojas Celeiro?

Desde que me lembro de ter alguns trocos para ir às compras. Desde os 13, 14 anos.

Quais os produtos que ali procura? É variável. Gosto de me perder a procurar o que existe, os lendários ingredientes, aquilo que nos contam e que nos fazem viajar por mundos imaginários e inalcançáveis, como os chás que vêm das montanhas distantes da Índia ou as bagas de goji dos Himalaias.

nutrição

lancheiras

saudáveis Saudável, prático, económico e variado, eis algumas das razões pelas quais muitas pessoas optam por levar o almoço para o local de trabalho, escola ou faculdade.

Esta tendência, que tem cada vez mais adeptos, permite desfrutar melhor a hora de almoço, fazer a refeição no local e hora que desejar, escolher os ingredientes em caso de

Como preparar uma lancheira saudável

Planeamento

O segredo é planear devidamente as refeições, nomeadamente a do jantar, uma vez que, na maioria das vezes, optamos por trazer para o almoço o que sobrou da refeição do jantar. Se optar por uma refeição diferente, esta também deve ser confecionada de véspera ou, se gosta de se levantar cedo, de manhã antes de sair de casa. É certo que no local de trabalho nem todas as pessoas dispõem de condições que permitam uma correta conservação das suas refeições bem como para o seu reaquecimento. Porém, com imaginação e boa vontade é perfeitamente possível planear os almoços fora de casa.

necessidades especiais (exemplo: celíacos), estabelecer laços sociais mais próximos com os colegas ou aproveitar o tempo que se poupa noutras atividades.

Quando o agregado familiar colabora no planeamento, torna-se ainda mais fácil manter este hábito, que tem tudo para ser saudável!

A lavagem dos recipientes após a sua utilização é essencial para impedir o desenvolvimento de micróbios, além de evitar os maus odores.

As lancheiras, ou sacos que protegem as caixas de comida das diferenças térmicas, podem ser preenchidas com acumuladores de gelo quando a comida requer frio para ser conservada, mas também podem ser utilizadas sem eles quando os alimentos armazenados estão quentes ou à temperatura ambiente e se pretende que assim se mantenham.

Existem ainda lancheiras que, ao mesmo tempo, armazenam a comida e a conservam à sua temperatura pois são constituídas por materiais térmicos adaptados.

Neste caso, é possível comer-se diretamente das várias caixinhas que a compõem ou, quando a refeição necessita de

ser aquecida, basta colocar a comida num prato e aquecer no micro-ondas.

A situação ideal é aquela em que existe micro-ondas ou forno/fogão no local de trabalho para aquecer a comida, bem como um frigorífico onde possa ser conservada. Contudo, a inexistência destes meios não é impedimento para levar o almoço para o trabalho, escola ou faculdade… é apenas uma questão de escolher receitas mais apropriadas e os recipientes compatíveis para assegurar a sua conservação.

Conteúdo

Brócolos, feijão-verde, cenoura, alface, tomate, cebola, couve-de-bruxelas, peixe, tofu, seitan, soja, ovos, queijo, arroz, massa, grão-de-bico, feijões e lentilhas…

São vários os ingredientes que podem

Recipientes

Atualmente pode encontrar no mercado uma vasta gama de caixas, de plástico ou vidro para guardar a comida e lancheiras para as transportar.

A dificuldade é mesmo escolher! Opte sempre por materiais que possam ser utilizados nos fornos e micro-ondas.

6 Outono 2012

A partir de e3,05 Yofus biológicos Provamel (4x125 g)

Deliciosas alternativas ao iogurte à base de soja bio. São leves, de fácil digestão e deliciosamente frutados (vários sabores). Contêm as mesmas culturas vivas que os produtos lácteos equivalentes. Todos os produtos desta gama contêm bifidobactérias.

e2,55 Tofu firme e aveludado Clearspring (300 g)

Combina o método tradicional de produção de tofu com a tecnologia tetra pak para garantir a textura de um tofu acabado de fazer. Baixo teor de gorduras, rico em proteínas, sem lactose ou glúten.

Na secção “receitas” conheça algumas das nossas sujestões para uma refeição saudável e nutritiva

compor uma refeição em casa que também se pode transportar para o trabalho.

Atenção ao método de confeção utilizado, uma vez que os cozidos e grelhados têm tendência a secar com o reaquecimento; todavia, serão uma opção se forem transportados quentes. Os fritos ficam de lado, quer pelo excesso de gordura, quer pelo resultado final insatisfatório quando reaquecidos. Pratos estufados ou assados aceitam melhor o reaquecimento, contudo, certos ingredientes utilizados poderão “azedar”, como um excesso de tomate ou a utilização de laticínios. Ideias para os almoços de outono e inverno, inspirados na pirâmide dos alimentos poderão incluir: 75 g de cubos de tofu grelhado com salada quente variada (½ chávena almoçadeira de brócolos, ½ chávena almoçadeira de cenoura e 90 g de arroz integral). Para sobremesa: 1 maçã assada com canela.

90 g de ervilhas com ½ chávena almoçadeira de espinafres, ¼ de chávena almoçadeira de cenouras, ¼ de chávena almoçadeira de rebentos de soja e 60 g de pão integral. Para sobremesa: 1 pera.

90 g de arroz integral com 1 chávena almoçadeira de couve-flor e 2 ovos cozidos.

Para sobremesa: 2 kiwis.

A partir de e1,30 Massas Naturefoods (500 g)

Elaboradas a partir de farinha 100% biológica, passam por tradicionais moldes de bronze obtendo-se uma superfície rugosa, ideal para absorver o sabor dos seus molhos preferidos. Massas de Trigo Duro, Trigo Duro Integral, Trigo Duro Kamut Khorasan e Trigo Duro semi-integral – Esparguete, fusilli, penne e lasanha.

½ chávena almoçadeira de abóbora e ½ chávena almoçadeira de couves-de-bruxelas com 75 g de seitan e 60 g de crackers.

Para sobremesa: 1 banana assada pequena. ½ chávena almoçadeira de salada de batata-doce com 2 ovos cozidos, 1 chávena almoçadeira de cenoura crua. Para sobremesa: 1 laranja.

75 g de cubos de tofu assado com 90 g de milho assado. Para sobremesa: 1 romã.

75 g de arroz com 90 g de feijão e salada (1 chávena almoçadeira de cenoura e 1 chávena almoçadeira de espargos). Para sobremesa: 1 pera.

1 hambúrguer vegetal com ½ chávena almoçadeira de puré de feijão-frade e 2 chávenas almoçadeiras de alface. Para sobremesa: 1 dióspiro.

100 g de massa fusilli tricolor, 80 g de salmão cozido com orégãos, ½ maçã, 10 g de espinafres crus, 5 ml de azeite virgem extra para temperar.

Para sobremesa: 1 taça de gelatina vegetal.

2 fatias de pão integral, 100 g de seitan grelhado (marinar previamente com molho de soja, alho, azeite e noz-moscada), 10 g de couve-roxa, 25 g de cenoura, 50 g de tomate. Para sobremesa: 1 fatia de abacaxi.

Apesar de o tempo frio se aproximar, também sugerimos que prepare e leve saladas frias. Há várias composições saborosas: com salmão ou atum, mozarela ou leguminosas, massas integrais, cogumelos ou camarões. Para temperar, utilize iogurte ou azeite e limão, mas não se esqueça de os transportar em separado porque, por um lado, necessita que se conservem e, por outro, o sabor deste tipo de prato beneficia com o uso de um tempero na hora em que é servido. Junte uma sopa bem quente e sentir-se-á, ao mesmo tempo, leve e reconfortada/o.

e8,20

A partir de e2,89

Espetadas de seitan e hortaliças Natursoy (170 g) As espetadas Natursoy são 100% vegetais e biológicas.

São elaboradas com seitan e legumes. Como são pré-cozinhadas, só tem de aquecê-las numa frigideira, placa ou forno ou grelhá-las na brasa. Não necessitam de azeite. São uma alternativa agradável às espetadas elaboradas com carne pois contêm menos gorduras saturadas e colesterol.

Arroz biológico Naturefoods (1 kg)

e6,05 Hambúrgueres vegetais Sumlit (4 unidades , 320 g)

Com sabor rico, os hambúrgueres vegetais Sumlit são apetitosos e tentadores.

Experimente e descubra uma forma saudável e prática de comer um delicioso hambúrguer.

Cultivado nos melhores campos, onde se conjugam métodos antigos de produção com tecnologia avançada para assegurar que as suas propriedades organoléticas se mantêm. Da variedade “ribe”, os grãos deste arroz tendem a ser mais compridos que os das outras espécies e mais fáceis de cozinhar. Extra longo branqueado, semibranqueado e integral.

7 Outono 2012

nutrição

Alimentos crus devem ser acondicionados num recipente à parte

Assegure uma temperatura mais baixa e que o tempo de transporte seja rápido

Lanches

Quando pensamos em “levar comida para o trabalho ou escola/faculdade”, a imagem que nos vem à memória é a do almoço, mas o trabalhador/estudante passa o dia praticamente todo fora de casa e por isso também precisa de levar consigo “lanches” para as pausas que tem de fazer ao longo do dia. Assim, não basta planear o almoço do dia seguinte, mas também incluir na lista das compras semanais iogurtes ou alternativas vegetais, fruta, tostas ou bolachas, assim como o pão, para se fazerem lanches mais saudáveis. A verdade é que se não pensarmos também nestes lanches que preenchem as pausas do dia de trabalho/ estudo ou deixaremos de os fazer (o que prejudica a regulação dos níveis de açúcar no sangue, com consequências negativas para a concentração/rendimento psíquico e físico) ou, perigosamente, poderemos recorrer a alternativas mais calóricas (por teores de gordura ou açúcares muito elevados) e que são facilmente acessíveis em máquinas de vending ou mesmo nos bares/cafés mais próximos.

Deste modo, é unânime a necessidade de fazer caber nas lancheiras mais alguns alimentos para os lanches durante o dia ou mesmo para o pequeno-almoço!

As melhores opções são, de facto, os iogurtes ou alternativas vegetais, o leite ou bebidas vegetais, fruta, barras de cereais ou frutos secos e o pão ou tostas integrais que, por sua vez, podem ser barrados com margarina vegetal ou com doce com um teor de açúcar reduzido.

No tempo frio, uma infusão quente sabe bem e também é do agrado geral, por isso pode levar num termo o chá preferido para acompanhar, por exemplo, bolachas de arroz, milho ou aveia.

8 Outono 2012

Guarde a fruta afastada dos alimentos quentes

As bolachas, pão ou tostas integrais são uma boa alternativa para o seu lanche

Organização

Frios com frios, quentes com quentes, separados em caixas diferentes. Crus com crus, cozinhados com cozinhados, também separados em caixas diferentes.

Os crus são para serem comidos ao natural ou por vezes temperados, e os cozinhados na maioria das vezes necessitam de reaquecimento. Acondicione na lancheira as várias caixas (se possível, de tamanhos diferentes) de forma a que os cozinhados fiquem do mesmo lado e os crus do lado oposto. Sempre que o prato tenha molho deve transportá-lo num recipiente à parte.

Guarde a fruta afastada dos quentes.

Se optar por levá-la descascada ou laminada num recipiente, adicione-lhe umas gotas de limão: evita que oxide.

Alguns cuidados

O transporte de certos alimentos como ovos e iogurtes, por exemplo, exige que a lancheira assegure uma temperatura mais baixa e que o tempo de transporte seja o mais rápido possível. Ao chegar ao local de trabalho não se esqueça de guardar logo estes alimentos no frigorífico.

Alimentos cozinhados devem estar realmente bem cozinhados para evitar a proliferação de micróbios.

saúde nutri e bem ção estar

Alimentos &

nutrientes que ajudam a combater a inflamação dade natural do organismo de usar os seus próprios componentes anti-inflamatórios.

Com o passar do tempo, os órgãos e os tecidos inflamados revelam acumulação de toxinas e falta de nutrientes e, como consequência, surgem problemas de saúde.

Alimentos com propriedades anti-inflamatórias podem ajudar a diminuir o risco de problemas de saúde como a artrite, diabetes ou doenças cardiovasculares que têm origem em inflamações crónicas.

Assim, o objetivo é consumir alimentos que previnam as inflamações e evitar os que as promovem.

O que é a inflamação?

O papel da alimentação

Estilo de vida

A inflamação é uma resposta do organismo a uma irritação, infeção ou lesão e, normalmente, caracteriza-se por vermelhidão, sensação de calor, inchaço, dor e, por vezes, perda de função da zona afetada. A inflamação caracteriza a componente dolorosa da artrite, impulsiona o envelhecimento precoce e é precursora de doenças crónicas como o Alzheimer, o cancro, a diabetes e as doenças cardiovasculares.

Habitualmente usam-se substâncias anti-inflamatórias como forma inicial de tratar a inflamação e reduzir efeitos como a dor. Contudo, investigações recentes sugerem que a alimentação tem um papel primordial na prevenção da inflamação e até a capacidade de reverter determinadas situações.

Por outro lado, muitos alimentos também podem ser responsáveis por inflamações que tendem a persistir, inibindo a capaci-

A inflamação crónica envolve diversos fatores, entre os quais se destacam a alimentação e o estilo de vida modernos, caracterizados por uma dieta à base de alimentos refinados e processados, cafeína, açúcar, gorduras trans e aditivos.

Este tipo de dieta é praticamente desprovido de ácidos gordos essenciais ómega-3 (que se encontram essencialmente em peixes gordos), nutrientes cruciais no controlo da inflamação. Um estilo de vida sedentário, sem exercício físico, em locais poluídos, o tabaco e o stresse também aumentam o risco de inflamação crónica.

Condimentos e temperos possuem propriedades anti-inflamatórias reconhecidas 10 outono 2012

Nutrientes de eleição A vitamina C presente nos frutos e nos vegetais ajuda a diminuir a inflamação crónica ao eliminar os radicais livres envolvidos no processo inflamatório.

A vitamina E existente nos frutos secos, sementes e óleos destes, é outro anti-

Ricos em vitamina E

os frutos secos são um importante anti-inflamatório

-inflamatório importante pois anula as reações dos radicais livres ao mesmo tempo que bloqueia a produção de substâncias proinflamatórias.

Os carotenoides, entre os quais se salienta o betacaroteno que se encontra em vegetais e frutos de cor vermelha, amarela, laranja e verde, ajudam a regular a produção de substâncias inflamatórias. Níveis baixos destes estão relacionados com níveis elevados de substâncias inflamatórias, sobretudo em pessoas com excesso de peso. Isto pode

ajudar a explicar a relação entre o excesso de peso e as doenças inflamatórias crónicas como a diabetes, as doenças cardiovasculares, cancro e artrite.

Os ácidos gordos ómega-3 —obtidos na sua grande maioria através dos peixes gordos mas que também se encontram nas nozes e sementes de linho — podem encorajar a produção de prostaglandinas, substâncias que ajudam a controlar a inflamação nas articulações, corrente sanguínea e outros tecidos. Também importante é a sua ação de bloqueio dos efeitos inflamatórios dos ácidos gordos ómega-6, que atualmente são ingeridos em excesso (óleos alimentares como o óleo de milho, girassol, amendoim ou soja).

Os flavonoides (pigmentos presentes em praticamente todos os legumes e frutos) ajudam a bloquear as reações enzimáticas que promovem a inflamação.

Os probióticos (bactérias benéficas que habitam naturalmente o intestino) desempenham um papel crucial no controlo da inflamação ao evitarem a acumulação de bactérias nocivas.

A bromelaína é uma enzima que tem a capacidade de aumentar a produção de prostaglandinas anti-inflamatórias. Quando há traumatismos, contusões que provocam lesão de estruturas celulares e outros tipos de inflamações, o uso de determinados tipos de enzimas proteolíticas tem-se verificado benéfico na redução da dor e tumefação.

por onde começar

Elimine as gorduras “más”.

Mantenha-se afastado das gorduras saturadas presentes nos alimentos de origem animal, das gorduras trans que se encontram em alimentos processados como bolos e bolachas, massas folhadas e alguns óleos e gorduras vegetais hidrogenados.

Aumente o consumo de gorduras “boas”. Dê preferência aos ácidos gordos monoinsaturados como os que se encontram no azeite, e aos polinsaturados ómega-3, presentes em alimentos como peixes gordos, óleos de peixe, nozes e óleo de noz, sementes de linho e o seu óleo, sementes de cânhamo e o seu óleo, em detrimento dos ómega-6. os hidratos de carbono Elimine refinados. Risque da sua ementa

bolos, guloseimas e tudo o que seja feito a partir de farinha refinada e açúcar refinado. Estes elevam os níveis de insulina e de glucose, o que aumenta a produção de substâncias proinflamatórias.

Opte pelos cereais integrais.

Dê cor ao seu prato. Varie o mais possível na cor dos frutos e legumes para maximizar a ingestão de substâncias anti-inflamatórias.

Alguns exemplos: mirtilos, groselhas, cenouras, abóbora, vegetais de folha escura, etc.

Os condimentos Condimente. e temperos também possuem

propriedades anti-inflamatórias reconhecidas. Use e abuse de cebola, alho, gengibre, açafrão-da-índia, pimenta-de-caiena, etc.

e20,45 e11,90 Solgar ® Turmeric – Extrato estandardizado da raiz (60 cápsulas vegetais) Este suplemento alimentar fornece 400 mg de extrato estandardizado de açafrão-da-índia (Turmeric) por cápsula, sendo 372 mg (93%) de curcuminoides – os princípios ativos do açafrão-da-índia.

e17,55 e33,45

Flexicur Ortis (18 comprimidos)

Este suplemento alimentar contém “CURCUMIN OR 100®” – complexo constituído por um extrato de Curcuma longa, por beta-ciclodextrina e por polisorbato 80. A toma diária de um único comprimido de Flexicur fornece o equivalente a 1200 mg de curcumina.

Solgar ® Bromelaína (30 comprimidos)

A bromelaína contida neste suplemento alimentar deriva do ananás fresco e é especialmente produzida para assegurar que todas as suas características nutricionais e enzimáticas permanecem intactas.

Solgar® Ómega-3 Double Strength (60 cápsulas moles)

Fornece ácidos gordos polinsaturados ómega-3 livres (EPA-ácido eicosapentaenoico e DHA-ácido docosahexaenoico), que se encontram sob uma forma “pré-digerida” que permite a sua rápida absorção.

11 outono 2012

nutrição

alimentação e

r o m u h

O humor define-se como uma disposição de ânimo, um estado de espírito. A sua variação tem alguma ligação com a alimentação? É o que vamos tentar abordar ao longo deste artigo mencionando nutrientes e alimentos que, além de nos proporcionarem saúde física, podem contribuir para aumentar a “alegria” modificando estados de ânimo.

A forma como o nosso humor se “apresenta” pode interferir em diversas áreas da nossa vida, desde a capacidade de trabalho a questões mais sociais como relacionamentos amorosos ou familiares.

Na realidade, as alterações de humor podem modificar aspetos importantes como a função imune, apetite, sono, concentração e libido.

A alimentação pode realmente influenciar o humor?

A relação entre a alimentação e o humor é, efetivamente, um assunto de interesse mundial que ocupa centros de pesquisas como o Food and Mood Institute, que soma dados a respeito da influência da dieta no humor.

Muitas pessoas tentam controlar o estado de ânimo geral através da alteração de hábitos como fazer exercício físico ao ar livre ou então, quando já se sentem profundamente desmotivadas e deprimidas, procuram ajuda médica e de fármacos.

12 Outono 2012

Proteínas

O ato de comer representa um dos prazeres da vida e, sempre que possível, gostamos de ingerir os alimentos que apreciamos evitando por norma aqueles de que menos gostamos. No entanto, a influência dos alimentos no organismo não está apenas relacionada com as propriedades organoléticas. Efetivamente, o consumo de alimentos que apreciamos pode animar o nosso humor, fazendo-nos sentir mais alegres numa primeira fase.

Contudo, muitas vezes, a reação do organismo a estes alimentos, decorrido algum tempo após a sua ingestão, pode ser inversa.

Mecanismos que explicam a relação alimentação versus humor Existem diversos mecanismos que explicam a relação entre os alimentos e o humor. Seguem-se alguns exemplos possíveis: Neurotransmissores como a serotonina, dopamina e noradrenalina influenciam a maneira como pensamos, nos sentimos e comportamos de um modo geral. Efetivamente, podem ser afetados tendo em consideração a forma como nos alimentamos.

Flutuações do açúcar no sangue, que ocorrem devido ao que ingerimos, estão associadas a alterações de humor e energia.

Como melhorar o humor através da alimentação

Para que se mantenham os níveis apropriados de serotonina – associada à melhoria da qualidade do sono, diminuição da dor, redução do apetite e relaxamento – é necessário consumir alimentos que sejam fonte de triptofano. Alimentos como leguminosas (feijão, grão e ervilhas), peixe, ovos, laticínios magros e carne oferecem boas doses deste aminoácido.

Existem mesmo estudos que salientam que a suplementação com este aminoácido pode ser útil na melhoria dos sintomas associados a estados depressivos ligeiros.

Por sua vez, a tirosina tem influência nos níveis de dopamina e noradrenalina, neurotransmissores que promovem o estado de alerta.

A “receita para o bom humor” vai muito para além do consumo apropriado destes aminoácidos, existindo vários outros nutrientes essenciais para a regulação do nosso bem-estar.

Baixos níveis de vitaminas, minerais e ácidos gordos essenciais podem influenciar a saúde mental.

Alimentos e neurotransmissores As nossas células nervosas transmitem sinais através do cérebro e do corpo com o objetivo de regular o comportamento e as diferentes funções corporais. Estes sinais passam de uma célula para outra através de substâncias químicas – os neurotransmissores. São, portanto, substâncias que permitem a comunicação entre as células do nosso cérebro (neurónios).

Para que o funcionamento do sistema nervoso seja bem sucedido é necessário que se libertem quantidades suficientes destas substâncias químicas.

Alguns destes neurotransmissores, em especial a serotonina, noradrenalina e dopamina, desempenham um papel importante na regulação do humor. Felizmente o nosso corpo “fabrica” estas substâncias a partir de componentes presentes nos alimentos incluídos na nossa dieta. Para que ocorra esta síntese de neurotransmissores ao nível cerebral são, então, determinantes os níveis de precursores, nomeadamente de triptofano e tirosina.

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Fornece ácidos gordos polinsaturados ómega-3 livres (EPA-ácido eicosapentaenoico e DHA-ácido docosahexaenoico), que se encontram sob uma forma “pré-digerida” que permite a sua rápida absorção.

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Fornece um grupo de vitaminas do complexo B que funcionam em conjunto no organismo e são essenciais, por exemplo, para o sistema nervoso.

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Este suplemento alimentar fornece um conjunto de aminoácidos, vitaminas, minerais e antioxidantes que funcionam sinergicamente: vitaminas do complexo B com potência extra, vitamina C (não ácida), vitamina E natural, minerais antioxidantes ou indutores de enzimas antioxidantes.

13 Outono 2012

nutrição

Hidratos de carbono Já reparou, com certeza, como ficamos mal-humorados quando evitamos os hidratos de carbono em geral, como o pão, massas, cereais, batatas, arroz... Isto acontece, por exemplo, quando tentamos emagrecer. Este corte excessivo pode contribuir para um desfecho duplamente negativo. Por um lado, abandonamos a dieta e, por outro, o mau humor acompanha-nos. Na realidade, a ingestão de hidratos de carbono de “boa qualidade” parece favorecer a entrada de triptofano no cérebro, promovendo a produção de serotonina.

Por outro lado, o consumo de açúcares simples não é ideal, pois a libertação imediata de insulina provocada pela entrada rápida de açúcar no sangue origina uma queda brusca de açúcar – hipoglicémia, que gera reações como a ansiedade.

O objetivo é manter o açúcar no sangue o mais constante possível sem que ocorram grandes variações. Para isso, deve evitar o consumo de açúcares simples (presentes em alimentos como doces, bolos, bolachas, etc.), assim como grandes períodos de jejum. O consumo de hidratos de carbono complexos permite uma libertação mais lenta de açúcar na corrente sanguínea.

Frutas e Vegetais Outros grandes aliados para o bom humor são as frutas e as verduras, essencialmente a versão biológica.

São alimentos ricos em antioxidantes que têm capacidade de proteger todas as células do organismo contra os radicais livres, nomeadamente as cerebrais.

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5-HTP é um aminoácido extraído do feijão de Griffonia simplicifolia. Sintetizado a partir do aminoácido essencial L-triptofano, tem a capacidade de passar a barreira hematoencefálica, convertendo-se em serotonina, um importante neurotransmissor a nível cerebral.

14 Outono 2012

Estudo

Ómega-3 Além dos benefícios comprovados ao nível do sistema cardiovascular, este ácido gordo polinsaturado, presente essencialmente em peixes gordos como o salmão, sardinha, atum, cavala, truta e arenque, representa um dos principais componentes estruturais do cérebro.

Estudos demonstram que níveis baixos de ómega- 3 estão associados a alterações de humor, falta de memória e visão, depressão e outros problemas neurológicos.

A suplementação com ómega-3 mostrou resultados muito positivos em algumas das situações mencionadas.

Água A importância da água é inigualável.

Tem variadas funções no organismo, sendo essencial para todos os processos fisiológicos assim como para todos os órgãos e sistemas. O cérebro é um deles, sendo necessários cerca de 8 copos grandes de água por dia (aproximadamente 2 litros). Existem mesmo estudos que demonstram a importância da água: referem que quando o mecanismo de sede se faz sentir já existe uma desidratação ligeira, podendo mesmo influenciar o humor, habilidade de pensamento e níveis de energia.

Em Inglaterra, a sondagem Food and Mood Project que consistiu no estudo de estratégias alimentares e nutricionais com a finalidade de melhorar a saúde emocional e mental, revelou dados interessantes.

Essencialmente, mostrou que mudanças no que comemos podem ser efetivamente positivas para a saúde mental. Cerca de 200 pessoas fizeram uma dieta recomendada e avaliaram o impacto da mudança nutricional no seu humor. A dieta implicava a aplicação de estratégias, nomeadamente: redução de açúcar, álcool, aditivos, gorduras saturadas, leite e derivados; aumento da ingestão de água, vegetais, fruta, fibra, peixe gordo, frutos secos e sementes, proteínas e alimentos biológicos. A experiência mostrou que 26% das pessoas tiveram uma melhora na instabilidade emocional, 24% na depressão e 26% em ataques de pânico e ansiedade.

Ainda são necessários estudos mais aprofundados até que esta relação seja totalmente estabelecida, mas é importante ter em conta o que já foi descoberto e optar por uma alimentação mais saudável. Tudo em nome do bom humor!

Vitaminas e minerais Determinadas vitaminas e minerais também possuem um efeito positivo no estado de humor.

Um dos exemplos são as vitaminas do complexo B, nomeadamente o ácido fólico, a vitamina B6 e B12.

O ácido fólico, na sua forma ativa, é de extrema importância para a reciclagem de algumas substâncias corporais como os neurotransmissores.

A vitamina B6 é necessária para as funções cerebrais, incluindo a produção de neurotransmissores como a serotonina.

Relativamente à vitamina B12, estudos mostram que a sua deficiência está relacionada com episódios

de depressão.

Os principais minerais associados ao bom humor são o magnésio, cálcio, selénio e o zinco.

O magnésio é um mineral de extrema importância a vários níveis, participando na produção de energia, na contração muscular e manutenção da função cardíaca, assim como em conjunto com o cálcio, para assegurar um bom impulso de transmissão nervosa, em parte através da influência sobre os neurotransmissores.

A relação entre os níveis de zinco e a depressão é expressiva em alguns estudos, recomendando-se alimentos como marisco,

frutos secos e cereais integrais porque são uma fonte deste mineral. À semelhança do zinco, o selénio é importante para o bom humor, apresentando-se carenciadas as pessoas depressivas e ansiosas.

Os frutos secos oleaginosos (nozes e amêndoas), trigo integral e sementes de girassol são fontes alimentares importantes.

Considerando o ritmo de vida cada vez mais acelerado e exigente e a dificuldade em fazer uma alimentação variada, a suplementação com um complexo vitamínico e mineral pode contribuir para o aumento da atenção e humor.

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saúde e bem-estar

regresso

ao trabalho

uma questão de energia AS EXPETATIVAS QUE DEPOSITAMOS nas férias são imensas. O objetivo de muitas pessoas é descansar, afastarem-se das tarefas rotineiras e recuperarem horas de sono perdidas. Mas, em contrapartida, acabam por ser cometidos vários tipos de abusos para o nosso organismo, nomeadamente a nível de alimentação, por vezes nada saudável, ingestão excessiva de bebidas alcoólicas, poucas horas de sono e demasiada exposição à radiação solar, entre outros. Estes hábitos adquiridos na estação estival têm consequências e, como tal, é natural que

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Este suplemento fornece um grupo de vitaminas do complexo B. É formulado com as formas ativas (coenzimas) destas vitaminas, daí ser altamente assimilável, juntamente com a vitamina B normal.

Isto significa que este importante grupo de nutrientes está mais disponível.

o organismo se retraia quando a rotina do trabalho é retomada, juntamente com os sintomas de fadiga e falta de vitalidade a predominarem.

Ansiedade, alterações de humor, insónias, dificuldade de concentração, perda de apetite e até vómitos são alguns sintomas possíveis para quem sofre com o regresso ao trabalho. Nestes casos, os psicólogos chegam mesmo a dar-lhe o nome de síndrome pós-férias e, segundo os mesmos, dura apenas meia dúzia de dias.

Mas não desanime, existem medidas que podem ajudar a que o regresso ao trabalho não seja forçosamente uma realidade penosa.

Começamos por falar na alimentação, um dos aspetos mais importantes a ter em consideração para que durante todo o ano possa gozar de uma boa qualidade de vida. Durante o dia, as refeições devem ser repartidas e o jantar mais leve para facilitar a digestão e não perturbar o sono.

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Para um pequeno-almoço energizante, tome uma taça de muesli não adoçado com pedaços de frutos, frutos secos (experimente as bagas de goji) e sementes (de chia, por exemplo) ou um smoothie de fruta com bebida de soja rica em proteínas. A levedura de cerveja também pode ser um bom aliado. Saltar a primeira refeição do dia abranda o metabolismo e leva o organismo a criar mais reservas, “atestando” na próxima refeição. Por outro lado, esta situação causa fadiga uma vez que o corpo tenta preservar a sua energia.

Não se esqueça também de beber muitos líquidos. O cansaço é um dos primeiros sinais da desidratação, por isso se começar a sentir-se cansado um copo de água pode ser o que necessita (50% de desidratação pode levar a uma redução de 40% no estado de alerta).

Para níveis de energia corretos no organismo, minerais como o ferro, cobre, zinco e vitaminas do complexo B como a biotina, vitamina B6, B12 e B5 são importantes no suporte da função mitocondrial.

O ginseng ajuda a estimular o corpo e dá energia. A ashwagandha tem propriedades antistresse e antioxidantes. A rodiola ajuda a aumentar a produção de ATP. Os antioxidantes também são ajudas importantes, nomeadamente as vitaminas C, E, zinco, a coenzima Q-10 e o ácido alfa lipóico.

A disciplina pessoal e a aquisição ou manutenção de métodos de trabalho também são importantes para que a desorganização não se apodere de si. Também deve praticar atividades que ajudem a combater o stresse diário. Como é evidente, o exercício físico é normalmente a última coisa que apetece fazer quando

se está cansado. No entanto, se permanecer sedentário, abrandará ainda mais o seu metabolismo e sentir-se-á mais preguiçoso. Necessita de estimular o metabolismo (a velocidade com que o organismo utiliza a energia) porque ao gastar mais energia através do exercício, mais energia terá. Ao praticar exercício físico, mais sangue é transportado para o cérebro e, consecutivamente, mais oxigénio, o que o fará sentir melhorias a nível de alerta mental e níveis de energia.

Se está agora a iniciar a prática desportiva, o segredo é começar aos poucos.

Um passeio de 15 minutos é melhor do que nada. Depois, gradualmente aumente o ritmo e duração. O ideal é praticar pelo menos 30 minutos de atividade aeróbica duas vezes por semana. Pode fazê-lo de uma vez ou em pequenos intervalos de 10-15 minutos ao longo do dia – o que se adequar melhor à sua agenda. Contrariamente ao que possa pensar, o relaxamento passivo como sentar-se em frente da televisão pode torná-lo ainda menos enérgico. Já a prá-

Ginseng

Efeito adaptogénico.

Tem a capacidade de otimizar o equilíbrio do organismo e estimular a resistência

tica de técnicas de relaxamento como o ioga ou tai-chi podem energizar.

Controlar o stresse, organizar-se e levar uma vida mais calma são certamente medidas que ajudarão a enfrentar novamente a rotina da melhor forma. Por vezes, pequenas medidas fazem uma grande diferença. Lembre-se que o stresse, apesar de ser um mecanismo natural do organismo, quando está sempre presente, pode desencadear problemas graves como depressões e esgotamentos.

Se a rotina laboral lhe provoca um transtorno realmente grave, pode não sofrer apenas de uma síndrome pós-férias mas estar num estado extremo de cansaço. É um problema que, provavelmente, já tinha antes de ir de férias. Se for possível, tente mudar algumas das suas tarefas, procure desafios, mude a atitude que tem perante o seu atual posto de trabalho.

Este tipo de situação já não se enquadra no contexto de síndrome pós-férias, por isso talvez seja necessário recorrer a um psicólogo.

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Este suplemento alimentar fornece, por cápsula, 250 mg de extrato estandardizado de raiz de rodiola em pó, 2,5 mg (1%) salidrócidos e 7,5 mg (3%) de rosavinas.

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Suplemento alimentar que fornece 60 mg de coenzima Q-10 por cápsula.

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Cada comprimido fornece 22 mg de picolinato de zinco – equivalente a 220% da dose diária recomendada (DDR).

17 outono 2012

saúde e bem-estar

Uma pitada de caiena no seu chá ou na infusão ajuda quando precisa de energia repentina Óleos essenciais de lavanda num banho quente ajudam a ter um sono mais tranquilo Algumas sugestões para dar as boas-vindas ao trabalho com um sorriso:

Desligue o “modo férias” gradualmente. Não regresse diretamente das férias para o trabalho. Tire pelo menos um dia para se organizar e, se possível, não regresse ao trabalho no início da semana para que esta não seja tão longa.

Ponha em prática o que planeou. Estabelecer objetivos alcançáveis é muito importante para a motivação no trabalho. Reveja os seus objetivos e torne-os mais simples e, consecutivamente, mais fáceis de realizar.

Torne o seu local de trabalho mais aprazível. Aproveite o dia de regresso para limpar e arrumar a sua secretária e até o e-mail.

A maneira como se senta ou mantém de pé faz a diferença. Uma postura incorreta provoca tensões musculares, magoa os órgãos internos e reduz a capacidade dos pulmões, diminuindo

Tanto num chá como num banho quente, a camomila tem características calmantes

18 Outono 2012

os níveis energéticos. Mantenha as costas direitas, a cabeça e pescoço erguidos e evite ficar na mesma posição muito tempo. Levante-se pelo menos a cada hora, especialmente quando trabalha no computador.

Não tente fazer demasiadas tarefas pois pode acabar com uma carga de adrenalina em demasia e, quando o corpo começa a produzir hormonas de stresse, o resultado é cansaço e falta de concentração. É mais vantajoso fazer uma lista de tarefas com prioridades para que se possa concentrar numa coisa de cada vez.

Prolongue a sensação de férias nos momentos de lazer. Fazer algo que se gosta é extremamente compensador, nem que seja por um curto intervalo de tempo, incluindo o contacto com familiares e amigos. Nos momentos em que o otimismo não é tão evidente, pense nas próximas férias, por exemplo.

Quando precisar de um acréscimo repentino de energia: Suba e desça um piso de escadas durante dois minutos para aumentar rapidamente os níveis de energia.

Adicione duas pitadas de caiena ao seu chá ou infusão para uma maior sensação.

Coma uma banana – contém hidratos de carbono de libertação lenta que ajudam a manter-se enérgico.

Ponha algumas gotas de óleo essencial de hortelã-pimenta num lenço e inale.

Porque o sono é importante É fundamental respeitar as horas de sono diário que o seu organismo necessita, cerca de 7-8 horas (mas também não deve exceder as 8 horas). O sono é essencial para restabelecer a energia no nosso organismo e promover um desenvolvimento saudável. Para dormir bem, passe algum tempo a abrandar antes de se deitar. Tome um banho quente com óleos essenciais como a lavanda, pinheiro, camomila ou flor de laranjeira.

Tente ouvir música calma ou ler algumas páginas de um bom livro.

Evite tudo o que seja demasiado excitante antes de dormir (filmes de terror, bebidas estimulantes, prática desportiva, etc.). Não coma demasiado à noite para não despender a energia na digestão em vez da reparação celular.

19 Outono 2012

saúde e bem-estar

ansiedade,

medos e fobias

Ansiedade, medos e fobias são causa de sofrimento para inúmeros indivíduos. Para se poder compreender do que se trata, nesta edição decidimos falar um pouco de todas elas.

20 Outono 2012

Ansiedade Trata-se de um sentimento humano comum que cada vez é mais frequente devido ao ritmo de vida acelerado, situações de stresse frequentes e desrespeito pelo cumprimento do ritmo do próprio organismo, nomeadamente períodos de descanso e alimentação. Quando o stresse se torna uma rotina pode ocorrer a diminuição de defesas físicas e psicológicas do organismo e, como consequência, surgirem os sintomas de ansiedade.

Pensa-se também que uma maior predisposição para sintomas de ansiedade

Rescue Remedy

A famosa fórmula de Rescue Remedy é feita a partir de 5 essências florais do Dr. Bach: Rock Rose (para o terror e o pânico), Impatiens (para a irritação e a impaciência), Star of Bethlehem (para o choque), Clematis (para a falta de concentração) e Cherry Plum (para os pensamentos irracionais).

Rescue Pastilhas 50 g PVPR | e8,45 Rescue Remedy Gotas 10 ml PVPR | e10,15 Rescue Remedy Gotas 20 ml PVPR | e16,25 Rescue Remedy Spray 7 ml PVPR | e10,15

pode ter a ver com vivências e problemas na primeira infância e, nalguns casos, anomalias químicas no cérebro ou distúrbios hormonais também poderão estar na sua origem.

A ansiedade não tem necessariamente que ser patológica, mas isso depende dos problemas a ela associados. Quando atinge níveis mais elevados, o indivíduo fica sem saber como se portar em ocasiões sociais, durante o seu processo de aprendizagem ou, mais tarde, na sua atividade laboral, com todas as consequências que daí advêm.

No que diz respeito aos sintomas, sabe-se que a grande maioria sofre principalmente de sintomas físicos, mas estes podem ser muito diversificados: fadiga, insónia, falta de ar, instabilidade ou sensação de desmaio, dores no peito, palpitações, afrontamentos, arrepios, suores, frio, mãos suadas, boca seca, tensão muscular, dores, necessidade urgente de defecar ou urinar, dificuldade em engolir, sensação de nó na garganta, dificuldade em adormecer, tonturas ou vertigens, vómitos, sensação de impotência, etc. Para que a sua incidência diminua em muitos casos é necessário o recurso a medicamentação prescrita pelo médico para tratar a ansiedade (ansiolíticos, antidepressivos e bloqueado-

A valeriana tem características benéficas no combate à ansiedade

Medo res, por exemplo) juntamente com a psicoterapia. Este tipo de medicamentos é receitado e utilizado em todo o mundo para reduzir a ansiedade e favorecer a sensação de calma interior e bem-estar, proporcionando ainda relaxamento muscular e melhoria do sono. Porém, o seu uso prolongado pode provocar dependência e existe sempre a possibilidade de terem efeitos secundários.

Existem ainda casos em que as crises de ansiedade são súbitas –designadas por pânico, habitualmente levam a pessoa a ter que sair imediatamente da situação e contexto em que se encontra. Por vezes, a ansiedade e pânico são ainda acompanhados de sentimentos de depressão, falta de apetite e ausência de perspetivas de futuro.

O medo é um mecanismo de aprendizagem mas também evolutivo, necessário à nossa sobrevivência como espécie humana e ainda a nível individual. Trata-se de uma reação obtida a partir do contacto com um estímulo físico ou mental (interpretado, imaginado ou uma crença) perante o qual o organismo se sente ameaçado física ou psicologicamente, gerando uma resposta de alerta que não tem necessariamente que ser prejudicial.

Este tipo de reação tem também uma resposta fisiológica, com a libertação de adrenalina e cortisol (conhecidas como as hormonas do stresse). Quando o medo passa a comprometer as relações sociais e a causar sofrimento psíquico, torna-se patológico (fobia). Nestes casos, o seu tratamento é normalmente feito com o recurso à psicologia e, muitas vezes, passa por um processo que permita o encorajamento para o enfrentar.

e15,65/e41,60 Solgar ® 5-htp (30/90 cápsulas vegetais)

5-HTP é um aminoácido extraído do feijão de Griffonia simplicifolia.

Sintetizado a partir do aminoácido essencial L-triptofano, tem a capacidade de passar a barreira hematoencefálica convertendo-se em serotonina, um importante neurotransmissor a nível cerebral que está envolvido na regulação da dor, sono, humor, apetite e outras funções nervosas e cerebrais.

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Aminoácido que parece ter a capacidade de atravessar a barreira hematoencefálica e demonstrou influenciar a atividade cerebral, provavelmente devido à influência que tem sobre alguns neurotransmissores como a dopamina e a serotonina, o que sugere potenciais aplicações em situações de stresse, ansiedade e depressão.

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O hipericão ou erva-de-são-joão é uma planta com importantes ações no organismo humano.

Atualmente, a mais utilizada é a ação antidepressiva, que tem demonstrado bons resultados em depressões ligeiras a moderadas, parecendo não causar os efeitos secundários que os antidepressivos de síntese desencadeiam.

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As plantas 100% naturais das infusões Teekanne são naturalmente isentas de cafeína e açúcar, aditivos artificiais e conservantes.

21 Outono 2012

saúde e bem-estar

O magnésio também é um bom aliado no relaxamento muscular

Fobia

22

Quando o medo é persistente, irracional e acompanhado de sintomas de ansiedade muito intensos relativamente a um objeto ou situação específica, designa-se por fobia. Este tipo de medo é também totalmente desproporcional em relação à sua causa, que pode ser muito diversificada e em muitos casos sem qualquer tipo de perigo.

Deste modo, as fobias podem ser específicas a determinado objeto, situação ou acontecimento: medo das alturas, trovoada, doença, escuro e determinados animais, entre outros, e pelo menos numa determinada fase da vida estima-se que são muitos os indivíduos que passam por algum tipo de fobia. No caso de crianças, muitas vezes, desaparece com a maturidade, mas também podem persistir ao longo da vida.

Quando a fobia não tem que ser enfrentada, como se verifica por exemplo com o medo de animais selvagens ou andar de avião, não é muito necessário recorrer ao seu tratamento. No entanto, não deixa de ser um problema psiquiátrico e, em casos mais graves, quando perturba o dia-a-dia, o tratamento é essencial. Em particular quando se manifesta a nível social, o que pode levar ao isolamento do indivíduo. Chamamos fobia social ao medo de falar em público, falar com desconhecidos e enfrentar locais públicos, entre outros. Este tipo de fobia normalmente começa na fase da adolescência e, em muitos casos, dura toda a vida.

Existe ainda uma fobia considerada por muitos a mais grave, a agorafobia, que é o medo de ficar sozinho ou encurralado num local público. Quem sofre de agorafobia tem ataques de pânico, crises aguOutono 2012

das de ansiedade, falta de ar, palpitações e suores, sintomas que, por vezes, chegam a ser confundidos com os de um ataque cardíaco. O seu diagnóstico é, muitas vezes, confirmado pela prática de atividades cada vez mais restritas e nos casos mais graves os agorafóbicos só saem na companhia de algum amigo ou familiar.

De uma maneira geral, recomenda-se a quem sofre deste tipo de perturbações que disponha de recursos para os momentos em que os pensamentos inquietantes predominem. Aqui ficam algumas sugestões: Aprender uma técnica de relaxamento corporal e mental que, por sua vez, possa ser praticada em qualquer tipo de situação ou lugar. O ioga ou o tai-chi também podem ajudar.

Aprender a distrair-se e a ocupar a mente com uma ideia diferente perante a ocorrência de um pensamento perturbador, por exemplo contar cadeiras, quadros, pessoas, tentar procurar determinada cor ou qualquer outro pormenor que afaste a atenção do pensamento em questão.

Respirar devagar, profundamente.

Comunicar e não guardar os pensa mentos e problemas inquietantes para si.

Manter hábitos de vida saudáveis (incluindo alimentação equilibrada, um sono reparador e a prática de atividade física).

Alguns suplementos alimentares também podem ser benéficos no combate à ansiedade, medos e fobias, nomeadamente valeriana, lúpulo, papoila-da-califórnia, passiflora e camomila, 5-htp ou L-tea-

nina, que favorecem o relaxamento de forma natural. Os florais de Bach ajudam a encontrar naturalmente a calma perante uma situação inquietante e inesperada. O magnésio também é um bom aliado para o relaxamento muscular.

O ginseng ajuda a melhorar a performance mental e física, proporcionando vitalidade e maior resistência a situações de stresse e pressão.

O espinheiro-branco é benéfico em casos de palpitações associadas à ansiedade e quando estas perturbações afetarem o aparelho digestivo, a melissa, menta, funcho e alcaçuz associados a algumas das plantas referidas podem ser uma alternativa eficaz.

Para o combater estados mais depressivos a erva-de-são-João também é benéfica.

Conhecia estas?

Tricofobia – Medo provocado pela visão de cabelos caídos nas roupas ou lugares/coisas.

Araquibutirofobia – Medo de que a pele que envolve o amendoim, o milho das pipocas, ou qualquer outro componente que adira ao palato, como doces se incruste na gengiva ou no palato.

Nomofobia – Desconforto ou angústia causados pela incapacidade de comunicar através de telemóveis ou computadores.

Escopofobia – Medo irracional de ser observado.

Espectrofobia – Medo irracional de espelhos.

Triskaidekafobia – Medo do número 13 (também existe o medo do número 4, tetrafobia, mais comum no Japão, China e Coreia).

Acrofobia – Medo irracional de alturas.

Coulrofobia – Medo de palhaços.

Dendrofobia – Medo de árvores.

Xantofobia – Medo da cor amarela / objetos de cor amarela.

Claustrofobia – Medo irracional persistente de estar ou passar em locais fechados ou de tamanho reduzido.

saúde e bem-estar

l fanti n i o tençã a e d e défic

e e d a d i v i t a r e p hi idade

v i s l u p im Conheça melhor a perturbação da infância e adolescência que afeta milhões de indivíduos e que pode prolongar-se na vida adulta

A Perturbação de Hiperatividade com Défice de Atenção Infantil (PHDA) é uma perturbação à qual estão associados comportamentos padrão, que se caracterizam por um défice persistente de atenção que, por sua vez, não corresponde à fase de desenvolvimento da criança e poderá ainda estar associado, ou não, à hiperatividade e comportamentos impulsivos. Pode aparecer logo nos primeiros anos de vida, continuando em muitos casos a manifestar-se na vida adulta.

Comportamentos como a ausência de atenção perante os pormenores, dificuldade em manter a atenção durante tarefas ou jogos, não seguir instruções e não terminar os trabalhos escolares e tarefas, dificuldade de organização e perda de objetos importantes são manifestações comuns relacionadas com o défice de

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O DHA, ácido docosahexaenoico, é um ácido gordo insaturado pertencente à família dos ácidos gordos ómega-3. Contribui para a manutenção de uma função cerebral normal (efeito obtido com uma dose diária de 250mg de dha) e é também o principal componente da membrana celular da retina. As suas cápsulas são mastigáveis e têm uma divertida forma de peixe, com sabor natural a frutos e sem o desagradável odor e sabor a peixe.

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23 Outono 2012

saúde e bem-estar

atenção. No que diz respeito à hiperatividade, verifica-se que as crianças têm dificuldade em se manterem sentadas, manifestam energia física excessiva (correr, saltar) e têm dificuldades na execução de tarefas ou brincadeiras de forma calma, parecendo que a sua energia é inesgotável. Já a impulsividade pode manifestar-se pela resposta a questões que não foram completadas, dificuldade em esperar pela sua vez, interrupção das atividades dos outros. Mas atenção: a criança pode exibir alguns destes comportamentos, baixar as notas na escola ou apresentar-se mais excitada sem ter PHDA. Um diagnóstico correto é muito importante.

As manifestações são tão variáveis que podem diferir na mesma criança consoante o ambiente em que se encontra (casa versus escola, pequenos grupos versus grandes grupos, por exemplo), daí existir a possibilidade de as crianças poderem estar atentas em situações que lhes sejam mais aprazíveis (desportos, jogos de computador, televisão, etc.).

Como consequência de alterações comportamentais de PHDA, as crianças tendem a apresentar dificuldades de aprendizagem, de relacionamento e problemas de adequação em sociedade. Assim, para que o seu equilíbrio emocional ocorra e o desempenho académico seja o melhor possível, é necessário que seja acompanhada por familiares, educadores e terapeutas, especialmente porque os sentimentos negativos provenientes dos comportamentos das crianças podem resultar num impacto negativo dos seus companheiros, pais e professores, com todas as consequências que daí advêm para a sua autoestima.

A aveia ajuda a suportar a função cerebral.

Inclua-a com frutos vermelhos no pequeno-almoço, lanche ou refeição ligeira 24 Outono 2012

Insista também nas frutas e legumes para as crianças adquirirem hábitos de alimentação saudáveis

Acima de tudo, é importante que as famílias aceitem e compreendam estas crianças para as ajudarem a melhorar.

Muitas vezes, a intervenção medicamentosa é um recurso. No entanto, tal como com qualquer outro medicamento, a ocorrência de efeitos indesejáveis é sempre uma possibilidade. Juntamente com a toma de medicamentação, o acompanhamento de um psicólogo pode ser benéfico.

Em casa é importante que o dia-a-dia das crianças e adolescentes seja estruturado ao máximo através do estabelecimento de horários e rotinas (acordar, deitar, refeições, estudar, brincar, atividades de lazer) e exigindo o cumprimento de regras simples em casa e na escola. Mas isto não implica que não se deva elogiar as crianças quando o merecem, antes pelo contrário pois no seu dia-a-dia ouvem constantemente depreciações relativas aos seus comportamentos/atitudes.

Ao nível alimentar, sabe-se que o cérebro necessita de parte das calorias ingeridas para funcionar e alguns nutrientes em particular são importantes para o seu

desenvolvimento, entre os quais as proteínas, ácidos gordos essenciais, ferro, zinco, cobre, iodo, selénio, vitamina A, colina e folato. Aliás, tem sido demonstrado que a qualidade da dieta da criança afeta a sua performance académica.

Peixes gordos como o salmão são ótimas fontes de ácidos gordos ómega-3 DHA e EPA. Ambos têm-se revelado importantes para o desenvolvimento cerebral pré e pós-natal. Existem ainda evidências de que a suplementação com ácidos gordos ómega-3 melhora a capacidade cognitiva das crianças, incluindo as com autismo, PHDA e depressão.

A aveia é uma boa fonte de fibra, vitaminas E e B e zinco e ajuda a suportar a função cerebral – inclua-a no pequeno-almoço do seu filho.

Devido às suas propriedades antioxidantes os frutos vermelhos devem ser incluídos na dieta das crianças de forma a proteger as células do cérebro.

Para que as crianças tenham energia ao longo do dia e, ao mesmo tempo, capacidade de concentração e memória, a ingestão dos alimentos acima mencionados deve ser encorajada dentro de uma dieta equilibrada, com ovos e carnes magras (fonte de aminoácidos essenciais), rica em hidratos de carbono complexos e não esquecendo os frutos e vegetais em abundância.

No caso específico da Perturbação de Hiperatividade com Défice de Atenção Infantil a suplementação com ácidos gordos ómega-3 (DHA) tem revelado resultados positivos na redução dos sintomas de hiperatividade e impulsividade.

A suplementação com 5-HTP e magnésio também pode ser útil nalguns casos.

25 Outono 2012

saúde e bem-estar

planta

Stevia O que é?

A stevia (Stevia rebaudiana) é uma planta herbácea que cresce sobretudo em zonas de altitude e solo arenoso. É originária do Paraguai, mas atualmente também é cultivada no Brasil e na Ásia.

Os índios Guarani usavam as suas folhas para adoçar as bebidas e melhorar o sabor de certos remédios à base de plantas.

Esta planta também era utilizada como um tónico para o coração e para ajudar a diminuir a tensão arterial, aliviar episódios de azia e problemas renais, bem como para reduzir a vontade de ingerir doces.

Benefícios para a alimentação As folhas de stevia contêm compostos edulcorantes, que são os glucósidos diterpénicos. Destes fazem parte o esteviósido e o rebaudiósido A, conferindo à stevia um poder adoçante cerca de 300 vezes maior que a sacarose. Na alimentação, esta planta constitui uma alternativa à utilização do açúcar (sacarose).

Porque se utiliza?

Várias correntes associam os adoçantes artificiais, nomeadamente o aspartame, a sacarina e os ciclamatos, a efeitos tóxicos e à predisposição para o aparecimento de algumas doenças crónicas.

Apesar de esta planta já ser utilizada há

séculos, só recentemente é que a sua aplicação como adoçante se tornou bastante apreciada, surgindo a stevia como uma solução natural. De referir que os adoçantes artificiais mencionados são substâncias aprovadas e a opinião dos especialistas é que, apesar de muito se falar deles, efetivamente nenhum mal foi observado em pessoas que os usam sem exageros.

Hoje em dia, esta planta é utilizada no fabrico de edulcorantes porque tem um grande poder adoçante e não tem calorias. Assim, permite adoçar bebidas, alimentos ou preparações alimentares como sobremesas sem se adicionarem calorias à dieta. Por este motivo, é útil para o controlo do peso corporal e também não provoca cáries.

Mais: os compostos edulcorantes da stevia são tolerados em caso de diabetes, uma vez que o seu índice glicémico é praticamente nulo.

Como consumir?

A maneira mais prática de consumir stevia é em forma de comprimidos, como adoçante de mesa. Pode utilizar 1 a 2 comprimidos para uma chávena de café, chá ou outras bebidas.

Confere um poder adoçante cerca de 300 vezes maior que a sacarose.

A stevia pode ser utilizada como adoçante no seu chá ou infusão 26 Outono 2012

As folhas de stevia, quando em pó, também podem ser usadas como um substituto do açúcar: o pó pode ser espalhado por cima dos alimentos, dissolvido em bebidas quentes ou incorporado na maioria das receitas.

Podem ainda utilizar-se as folhas de stevia para fazer uma infusão, na quantidade de 1 colher de chá de folhas por chávena (até 2 chávenas por dia). A toma de stevia através desta forma permite um efeito hipoglicemiante, sendo necessário o controlo em caso de diabetes ou de hipoglicemias.

e6,95 Stevia Naturefoods (300 comprimidos)

Um comprimido de Stevia Naturefoods adoça o equivalente a uma colher de café (4,8 g de açúcar).

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Ómega-3 – benefícios numa grande variedade de condições

Sa bi a q u e...

...a levedura de cerveja é nutricionalmente muito rica, nomeadamente em proteínas, vitaminas do complexo B, minerais e oligoelementos?

O que é a levedura de cerveja?

A levedura de cerveja é um tipo de fungo unicelular conhecido como Saccharomyces cerevisiae. Juntamente com outras espécies de Saccharomyce, a levedura de cerveja era utilizada para fermentar cerveja e alguns tipos de pão. Estas propriedades foram descobertas no decorrer do século XIX. Hoje em dia, além das utilizações mencionadas, a levedura de cerveja tem também um peso importante como suplemento alimentar, encontrando-se sob a forma de pó, comprimidos e líquido.

Composição nutricional Pode possuir até 50% de proteínas de elevada qualidade pelo seu alto valor biológico, com um balanço equilibrado de aminoácidos essenciais. É um suplemento considerado extremamente interessante em termos nutricionais também devido à sua riqueza em vitaminas do complexo B, entre as quais B1, B2, niacina, ácido pantoténico, B6 e ácido fólico. É também uma fonte considerável de ácidos nucleicos que estimulam o sistema imunitário e estão associados à me-

lhoria da função cerebral e memória.

Quanto aos minerais e oligoelementos, destacam-se o magnésio, potássio, ferro, selénio, fósforo e crómio.

Aplicações Por ser muito nutritiva, a levedura de cerveja tem uma aplicação alargada. Devido às suas propriedades reconstituintes, a levedura de cerveja é aconselhada para desportistas, crianças em fase de crescimento, grávidas, idosos e doentes em convalescença.

A riqueza em vitaminas do complexo B e minerais torna-a benéfica para a manutenção da saúde do cabelo, unhas, pele e em casos de acne, eczemas e psoríase.

Pode também ser utilizada em regimes de emagrecimento, pois quando tomada antes da refeição induz saciedade devido ao conteúdo de proteína. Por outro lado, tendo em conta os nutrientes que comporta, em caso de necessidade de aumento de peso também pode ser útil, recomendando-se a sua introdução numa refeição, adicionada aos cereais de pequeno-almoço, sopa ou sumos, por exemplo, ou em comprimidos após as refeições.

Todos os óleos de peixe contêm ómega-3, um tipo de ácidos gordos polinsaturados essenciais para o bom funcionamento do organismo e para a saúde. As principais fontes de ómega-3 são peixes como a cavala, salmão, truta, sardinhas e atum fresco.

Recomenda-se, no mínimo, duas porções de peixe por semana, um dos quais deverá ser obrigatoriamente um peixe gordo.

Existem diferentes tipos de ómega-3 mas acredita-se que os ómega-3 de cadeia longa, mais conhecidos como EPA – ácido eicosapentaenoico e DHA – ácido docosahexaenoico, são os mais benéficos para a saúde.

Os hábitos alimentares dependem de diversos fatores e o consumo de peixe normalmente não é suficiente para um aporte suficiente de ómega-3, por isso os suplementos alimentares à base deste ácido gordo são uma hipótese a considerar.

Os suplementos à base de ómega-3 já mostraram ser eficazes na melhoria de algumas situações como a gravidez, pois ajudam a impulsionar o sistema imunitário da gestante assim como do feto e reduzem ainda o risco de parto prematuro.

Estudos também demonstram benefícios ao nível de situações como a artrite reumatoide devido ao efeito benéfico ao nível da inflamação e dor.

Tem ainda efeitos positivos ao nível cardiovascular, nomeadamente devido ao efeito anti-inflamatório que protege as veias e as artérias.

O ómega-3 pode ainda ser útil em determinados problemas de visão, contribuindo para a diminuição da degeneração macular associada à idade que pode levar à cegueira. Existem ainda estudos que associam o ómega-3 à melhoria de determinadas doenças como cancro e Alzheimer e como contributo para o bom desenvolvimento infantil.

Fonte: www.dailymail.co.uk/health/article-2180298/Are-hooked-fish-oil-The-natural-wonder-drug-proven-treat-range-conditions.html#ixzz2238MzVrD 27 Outono 2012

saúde e bem-estar

terapia

Uma terapia milenar que se concentra tanto na causa da doença como nos sintomas

Homeopatia O que é? É uma terapia holística que utiliza preparações animais, vegetais e minerais para tratar enfermidades. A sua filosofia tem como base tratar o “semelhante” com o “semelhante”. Pode aliviar tanto perturbações simples como problemas mais sérios.

Origens

28

A homeopatia ganhou importância pela primeira vez no século xix, depois de um trabalho extensivo e pioneiro do médico e químico alemão Samuel Hahnemann (1755-1843). Contudo, as suas origens são bem mais antigas: no século v a. C. Hipócrates incluiu remédios homeopáticos no seu arsenal de medicamentos. Foi a compreensão da doença e a forma como nos afeta, mais do que a cura, que deu origem às suas descobertas homeopáticas. Hipócrates defendia que compreender os Outono 2012

sintomas de cada indivíduo, a sua reação e capacidade de autocura eram vitais no diagnóstico e tratamento. Esta compreensão do indivíduo continua a ser o fundamento da homeopatia moderna, um dos seus princípios fundamentais.

A palavra homeopatia vem do grego “homeos”, que significa semelhante, e “pathos”, que significa sofrimento, representando outro dos seus princípios – o da similitude, segundo o qual uma substância que provoca determinados sintomas numa pessoa saudável pode curar pessoas doentes com sintomas semelhantes.

A homeopatia assenta ainda noutro princípio, o do infinitesimal, segundo o qual a diluição extrema aumenta as propriedades curativas de uma substância, eliminando quaisquer efeitos secundários possíveis. É necessária apenas uma dose mínima de um ingrediente ativo para estimular a melhoria na saúde.

Os medicamentos homeopáticos As substâncias utilizadas podem ter origem animal, vegetal ou mineral e apresentar-se em grânulos, pó, gotas, ampolas injetáveis ou bebíveis, pomadas ou cremes. Para as substâncias individuais, a designação constitui-se a partir do nome latino, seguido por uma letra referente ao tipo de diluição (D para decimal, C para centesimal, etc.) e um número indicativo das diluições. Por exemplo: Belladonna CH 5 (o H significa que é uma diluição hahnemaniana, mas na prática corrente esta letra é, por vezes omitida).

Após cada diluição a mistura é agitada de forma ritmada e forte, ação que se denomina dinamização ou potenciação.

Também existem medicamentos homeopáticos com combinações de várias substâncias elaboradas com o objetivo de tratar uma determinada afeção, o que facilita a sua aplicação.

Aplicações A homeopatia aplica-se em casos agudos ou crónicos, físicos, emocionais ou mentais, mas as diluições empregues em cada caso têm potências diferentes. Normalmente, quanto mais crónico for o problema, maior será a diluição. As prescrições só devem ser feitas por profissionais após um diagnóstico correto, pois o tratamento é ajustado individualmente e escolhido em função dos sintomas mas também de acordo com as características de cada paciente. O principal objetivo da homeopatia é auxiliar o organismo a curar-se a si mesmo e não apenas eliminar os sintomas. Os medicamentos homeopáticos tentam estimular as autodefesas fortalecendo o sistema imunitário, à semelhança das imunizações convencionais (vacinas), mas com substâncias de maior ação, mais diluídas, com menor toxicidade e sem efeitos secundários.

Em Portugal a homeopatia, assim como outras terapias como a acupuntura, a osteopatia, a naturopatia, a fitoterapia e a quiropráxia, foram reconhecidas como Terapêuticas não Convencionais desde 2003 (Lei de Enquadramento das Terapêuticas não Convencionais 45/2003). Contudo, não faz parte do Serviço Nacional de Saúde.

Medicamentos Homeopáticos DHU A DHU oferece uma vasta gama de medicamentos homeopáticos para adultos e crianças.

29 Outono 2012

conselhos celeiro

prepare-se

para o frio

Com a chegada do tempo frio devemos garantir que o nosso sistema imunitário está preparado para fazer face ao “ataque” dos microrganismos que causam as doenças típicas desta altura do ano como constipações, gripes, bronquites, pneumonias, alergias, rinites e sinusites. Tipicamente, os grupos da população mais afetados são as crianças, idosos, grávidas e alérgicos, porque normalmente estão mais vulneráveis do ponto de vista imunológico.

Reforço das defesas

Muitas vezes, atribui-se ao tempo mais frio a maioria dos problemas respiratórios desta altura do ano. Contudo, a responsabilidade é sobretudo dos germes, que se propagam mais facilmente com estas condições atmosféricas, principalmente por-

que o ar se torna mais seco. Este facto provoca a desidratação das camadas mucosas dos indivíduos, por exemplo ao nível do nariz e garganta, que se tornam mais suscetíveis à “entrada” dos microrganismos.

Espirros, tosse, dores no corpo e febre são alguns sintomas que surgem com mais frequência durante o outono e inverno. No entanto, se conciliar uma prevenção ativa, adotando comportamentos protetores, com a toma de alguns suplementos alimentares, reconhecidos por contribuírem para o reforço do sistema imunitário, será mais fácil viver da melhor forma esta altura do ano!

Um deles é a vitamina C, que desempenha um papel essencial na função imunitária. Estudos indicam que a suplementação com esta vitamina ajuda a diminuir a duração e severidade dos sintomas das patologias mencionadas bem como o risco de contrair infeção.

Além da vitamina C, as vitaminas A e D3 também são essenciais para o reforço imunológico. A vitamina A fornece apoio para a saúde do timo, fortalece as membranas mucosas do nariz e da garganta e suporta a ação das células imunitárias.

Já a vitamina D3 contribui para o normal funcionamento do sistema imunitário e, no tempo frio, por haver uma diminuição da exposição solar, a sua síntese fica comprometida, sendo então útil a sua toma via suplemento alimentar.

Relativamente aos minerais, destaca-se o papel do zinco, em particular devido aos seus efeitos benéficos na função do timo e dos leucócitos.

Preparação para o frio: nutrientes e outras substâncias Quando falamos de reforço imunológico são vários os nutrientes imprescindíveis.

e21,55 e14,20 e5,60 Solgar® Ester-C 1000 mg (30 comprimidos)

Solgar® Ester-C® é uma forma de vitamina C não ácida que contém um complexo de bioflavonoides. É altamente absorvível e possui o mesmo poder antioxidante que a vitamina C simples; não irrita o estômago porque tem pH neutro.

30 Outono 2012

Solgar ® Flavo-Zinco (50 comprimidos para chupar)

Na forma de comprimidos para chupar, são adequados para tomar quando aparecem os primeiros sinais de constipações e gripes, ajudando a minimizar a duração e a gravidade dos sintomas associados.

Solgar ® Equinácea (60 cápsulas vegetais)

Este suplemento é produzido a partir do extrato estandardizado de raiz de Echinacea angustifolia e E. purpurea, contendo 4% de equinacósidos associados aos componentes totais da planta presentes nas folhas e raízes. Isto confere ao produto elevada potência e qualidade.

Gama Propex Ortis

Permite suavizar, libertar e acalmar as vias respiratórias, bem como estimular as defesas naturais do organismo.

PROPEX COMFORT XAROPE 150 ML PVPR | e13,10 PROPEX FLUIDITY XAROPE 150 ML PVPR | e13,10 PROPEX EXPRESS 45 COMPRIMIDOS PVPR | e14,10 PROPEX IMMUNO 60 COMPRIMIDOS PVPR | e15,15 PROPEX GOTAS ECHINA+PROPOLIS 100 ML PVPR | e20,25 PROPEX GOTAS EQUINACEA 100 ML PVPR | e16,10 PROPEX GOTAS PROPOLIS 50 ML PVPR | e20,25 PROPEX XSPRAY SPRAY BUCAL 24 ML PVPR | e12,90

A acrescentar aos nutrientes referidos, são boas opções substâncias naturais como a própolis, que possui propriedades antimicrobianas e estimula o sistema imunológico, sendo empregue para aumentar a resistência do organismo ou estimular a melhoria de determinadas afeções, nomeadamente infeções respiratórias; e o óleo de fígado de bacalhau, que é uma fonte natural de vitamina A e D, usualmente empregue para o reforço da imunidade, sobretudo durante o inverno.

Destacam-se ainda os cogumelos Shiitake (Lentinus edodes) que possuem propriedades antivirais, antibacterianas e antiparasitárias, estimulando o sistema imunitário.

Por último, mas não menos importante, há que fazer referência à equinácea, cujos compostos ativos potenciam a função imunitária, aumentando a produção e estimulando a ativação de leucócitos.

A própolis possui propriedades que estimulam o sistema imunológico

que comportamentos adotar?

Lavar bem as mãos e com frequência porque são inúmeras as situações do dia-a-dia em que tocamos em superfícies contaminadas. Também temos a tendência de tocar no rosto, boca e nariz com frequência, o que facilita a transmissão dos germes. er uma alimentação saudável, que T deve ser rica em alimentos que contenham nutrientes protetores antioxidantes, essenciais para o bom funcionamento do sistema imunitário.

Evitar locais muito poluídos e

ambientes confinados com bastantes pessoas porque a poluição debilita as nossas defesas e os aglomerados humanos propiciam o contágio. bster-se de fumar e beber em A excesso. xercitar-se diariamente, dormir E pelos menos 7 a 8 horas, adotar estratégias antistresse e procurar ter pensamentos positivos, uma vez que todos estes comportamentos têm resultados vantajosos sobre o fortalecimento das nossas defesas.

31 Outono 2012

conselhos celeiro

perguntas e respostas Envie-nos as suas dúvidas e questões para: vidaceleiro@celeiro-dieta.pt

consultório por Dr. Pedro Lôbo do Vale médico de clínica geral

Performance sexual

Vista cansada Tenho 53 anos e trabalho diariamente frente a um computador. Noto um acentuado e constante cansaço nos olhos. Gostaria de saber se existe uma ajuda, nomeadamente em termos alimentares e suplementos, que favoreça a visão e a saúde ocular. O que me recomenda?

Conceição Cara leitora, De facto, os olhos são um órgão extremamente sensível e estão diariamente sujeitos a um grande esforço.

Também as condições ambientais como a luz solar, variações de temperatura ou poluição atmosférica e o envelhecimento natural das estruturas dos olhos implicam um maior esforço e uma perda gradual da visão e/ou focagem.

Para a manutenção de uma boa saúde ocular, deve assegurar-se de que a iluminação é favorável durante o período em que está a trabalhar ao computador. Posicione o monitor de modo a evitar brilhos ou reflexos, ajuste-o para ficar ao nível dos olhos ou ligeiramente abaixo e faça períodos de descanso ao longo do dia.

A alimentação também é um fator importante. Alimentos ricos em ácidos gordos ómega-3 são um exemplo, recomendando-se peixe gordo e frutos secos oleaginosos.

Privilegie ainda o consumo de vegetais e fruta, fonte de antioxidantes, vitamina A e C, além de outros nutrientes essenciais. De forma a evitar carências, pode ainda optar pela toma de suplementos alimentares que forneçam nutrientes, plantas e outras substâncias cujas propriedades beneficiem a visão, incluindo: vitaminas A e C, ginkgo biloba, eufrásia, mirtilo, luteína e zinco.

32 Outono 2012

Venho expor um assunto muito difícil mas que está a influenciar negativamente a minha vida. Recentemente tenho notado uma diminuição na performance sexual, isto é, a ereção está cada vez mais difícil de atingir e dura menos tempo. Tenho 47 anos, sou saudável e a minha mulher tem sido um grande apoio.

Haverá algo, sem ser medicamentos, que possa ajudar?

António Caro leitor, Nos homens, essencialmente a partir dos 45 anos, pode surgir disfunção erétil como resultado apenas da idade, da toma de determinados medicamentos ou por exemplo da existência de hiperplasia benigna da próstata (HBP). Referiu que é saudável e que não toma medicamentos, levando a crer que não tem qualquer doença crónica, no entanto, gostaria de reforçar a importância de vigiar a próstata.

Deve ter ainda em consideração a influência da utilização de substâncias tóxicas como o álcool, tabaco e outras drogas, assim como vigiar fatores como o stresse, cansaço e carências nutricionais derivadas de uma alimentação desequilibrada.

Nutrientes como o selénio e o zinco são extremamente importantes para a regulação do desejo, produção e mobilidade dos espermatozoides. A vitamina E é antioxidante e está envolvida na produção de hormonas sexuais, assim como a L-arginina que é um aminoácido que contribui para o aumento do fluxo sanguíneo para o pénis e é essencial para a produção dos espermatozoides.

Algumas plantas também poderão ajudar. Uma delas é a maca, uma raiz que ajuda o corpo a adaptar-se melhor aos níveis elevados de stresse, proporcionando um aumento da líbido, resistência e vigor, melhorando a função sexual.

A yohimbina é uma substância presente numa árvore (Corynanthe yohimbe) que pode ajudar no aumento do fluxo sanguíneo para a zona genital, conferindo força à ereção.

A planta Tribulus terrestris tem efeito estimulante sobre o sistema sexual e reprodutivo.

O Pycnogenol é um extrato de casca de pinheiro, fonte de flavonoides naturais, e possui propriedades antioxidantes. Ajuda a proteger os vasos sanguíneos e reforça a circulação em geral.

Fígado “gordo” Recentemente, numa ecografia de rotina detetaram que tinha o fígado gordo. As análises sanguíneas estavam dentro dos limites normais, com exceção do colesterol que estava ligeiramente acima dos 200 e os triglicéridos a 170.

Tenho 42 anos, bebo álcool apenas ocasionalmente e, para já, não estou a fazer qualquer medicação, mas gostaria de saber se existe algo natural que possa ajudar.

Rafael Caro leitor, A esteatose hepática, por vezes designada “fígado gordo”, consiste na acumulação de gordura no fígado que provoca um aumento de volume.

Na maioria dos casos, está relacionada com o consumo de álcool em excesso. No entanto, também pode surgir em indivíduos com excesso de peso e obesos, quando existe tendência genética ou devido ao uso de certos medicamentos. Nesta patologia, a alimentação tem uma função determinante, por isso devem evitar-se as refeições muito condimentadas e gorduras saturadas (carnes gordas, queijos curados, enchidos, banha, manteiga). Por outro lado, deve apostar no consumo de peixe e de proteínas de origem vegetal como leguminosas: grão, feijão, lentilhas, favas e ervilhas, assim como a soja (soja granulada, tofu, tempeh). Para temperar e confecionar deve privilegiar as gorduras vegetais como azeite, óleo de cártamo e linho, pois são ricas em ácidos gordos mono e polinsaturados.

Para não sobrecarregar o fígado deve eliminar as bebidas alcoólicas. De forma a equilibrar as gorduras sanguíneas, pratique exercício regularmente para manter um peso saudável.

Pode ainda optar por conjugar alguns suplementos alimentares com ingredientes hepatoprotetores. A alcachofra possui cinarina, ácidos aromáticos e flavonoides que são responsáveis pela ação hepatoprotetora e hipocolesterolemiante.

O alcaloides presentes no boldo, essencialmente a boldina, também lhe conferem propriedades hepatoprotetoras.

Os frutos do cardo-mariano possuem silimarina, substância com efeito hepatoprotetor, exercendo ação sobre o parênquima hepático em casos de intoxicações.

A curcuma, ou açafrão-da-índia, é conhecida como especiaria mas também é tradicionalmente utilizada na medicina chinesa e ayurvédica como planta medicinal para auxiliar o bom funcionamento hepático.

Existem ainda três nutrientes (colina, inositol e L-metionina) que estão envolvidos no metabolismo das gorduras. Podem efetivamente ajudar a prevenir a acumulação de gordura no fígado e nos vasos sanguíneos, originando uma melhor eficiência hepática.

Tonturas Há já meio ano que tenho tonturas e não sei mais o que fazer para me ver livre deste problema. Fui ao otorrinolaringologista para uma consulta de vertigem e vou fazer uma TAC em breve. É possível que os resultados sejam inconclusivos? O que posso fazer?

Jorge Caro leitor, Antes de mais, é essencial perceber quais as causas que estão implicadas no desenvolvimento das tonturas referidas.

O equilíbrio é controlado através dos órgãos de equilíbrio situados no ouvido interno. Problemas a este nível podem causar vertigens. A compressão de nervos, ao nível da coluna cervical, também pode comprometer a comunicação com o ouvido interno e provocar os sintomas. Por outro lado, variações da tensão arterial também podem estar na base deste problema. Com certeza que, no seu caso, o seu médico irá encontrar o melhor diagnóstico.

Entretanto, saiba que existem algumas substâncias naturais que são úteis em caso de tontura/vertigens devido à proteção que conferem aos órgãos de equilíbrio, que sofrem desgaste ao longo do tempo. Uma delas é o extrato de grainha de uva, que contém proantocianidinas oligoméricas. Estas substâncias estão associadas à preservação e proteção das células endoteliais (células que formam a parte interna dos vasos sanguíneos), tornando-as mais resistentes ao stresse oxidativo. Outra substância útil é o Pycnogenol, ou extrato de casca de pinheiro, que também contém proantocianidinas oligoméricas.

33 Outono 2012

saúdebeleza e bem-estar

o ã ç a r o l co ilar

cap

O cabelo tem um grande peso na nossa imagem e contribui para a nossa auto-estima uma vez que condiciona a forma como nos apresentamos no dia-a-dia. A cor, estilo, volume e a forma do cabelo podem tornar-nos mais atraentes e confiantes. À semelhança da pele, o cabelo reflete o estado de saúde, a higiene e o equilíbrio alimentar. Quanto à cor, nem todas as pessoas estão satisfeitas com a cor natural do seu cabelo.

Algumas pintam-no para disfarçar os cabelos brancos, outras para acentuar a cor e/ou dar brilho e volume e outras para mudar de visual.

Tipos de coloração capilar

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Existem vários tipos de colorantes capilares que podem ser classificados de acordo com a sua composição e permanência no cabelo. Os colorantes capilares podem ser compostos por extratos vegetais extraídos de plantas, sem resorcinol ou amoníaco; outros são constituOutono 2012

ídos por corantes de origem vegetal e outros, ainda, por substâncias sintéticas, sendo estes últimos vulgarmente conhecidos como “tintas capilares”.

Dentro dos colorantes capilares considerados mais naturais existem os que usam ingredientes vegetais extraídos de plantas, como por exemplo a aloe vera, espuma-dos-prados, hibisco, bétula, hamamélia e equinácea, que se complementam a um mínimo de ingredientes químicos, como os peróxidos (agentes oxidantes), criando uma fórmula de colorantes que além de conferirem cor ao cabelo também protegem a sua estrutura.

Existem ainda outros colorantes capilares, mais naturais, constituídos apenas por corantes vegetais extraídos de plantas, como por exemplo a hena, que se depositam sobre a camada exterior da fibra capilar e têm um efeito estabilizador sobre a estrutura do cabelo porque dão apenas uma cobertura de cor sem alterar o cerne do filamento capilar.

Os colorantes capilares menos naturais são os mais agressivos pois contêm substâncias químicas como o resorcinol e o amoníaco que danificam a estrutura do cabelo.

O tempo de permanência do colorante no cabelo tem a ver com a sua estrutura, com os cuidados cosméticos e o estilo de vida. Assim, os colorantes capilares podem ser classificados como permanentes, semipermanentes e temporários.

Os colorantes permanentes são os mais duradouros porque penetram na fibra capilar e alteram o pigmento natural. São ideais para quem quer intensificar a cor natural do cabelo, aclará-lo no máximo 1 a 2 tons abaixo da cor original ou escurecê-lo e ainda cobrir 100% os cabelos brancos. A cor original volta quando a raiz começa a crescer.

Os colorantes semipermanentes contêm corantes que penetram na camada superficial do cabelo e são os mais indicados para quem quer revitalizar ou realçar a cor natural do cabelo e dar-lhe brilho. Não alteram a cor natural do cabelo e não cobrem totalmente os cabelos brancos.

Suportam em média 8 a 10 lavagens.

Os colorantes temporários, como por exemplo os compostos por hena, são uma espécie de “maquilhagem” para o cabelo porque, como não contêm peróxidos nem amoníaco, coloram-no superficialmente.

Não cobrem totalmente os cabelos brancos mas dão nuances aos cabelos grisalhos.

Nos cabelos “virgens” (que nunca foram pintados) realçam a sua cor natural, proporcionam brilho e volume. Suportam apenas algumas lavagens.

Vantagens/benefícios da coloração capilar mais natural Caso pretenda dar uma nuance suave à cor do cabelo, reforçar ou mesmo definir o tom natural, pode fazê-lo com colorantes capilares que contenham na sua composição ingredientes vegetais para não danificar ou destruir a estrutura do cabelo.

Optar por um colorante capilar com ingredientes vegetais extraídos de plantas

é certamente uma forma de diminuir a probabilidade de desenvolver algum tipo de reação alérgica aos colorantes, pois na formulação destes cosméticos mais naturais, verifica-se que há uma preocupação constante em reduzir ao máximo a inclusão de ingredientes potencialmente alergénios.

Estes colorantes capilares mais naturais são geralmente isentos de corantes, conservantes ou fragrâncias sintéticas e não contêm parabenos, resorcinol ou amoníaco, ou seja, contêm o mínimo de ingredientes químicos considerados agentes agressivos para o cabelo como o amoníaco, que por norma entram na composição das tintas capilares convencionais. Os colorantes capilares que não incluem amoníaco tornam insignificante a absorção do produto pelo couro cabeludo, pelo que não apresentam risco para a saúde capilar.

Conselhos Apesar de os colorantes capilares mais naturais tentarem reduzir a inclusão de substâncias sintéticas na sua composição, alguns ingredientes vegetais presentes nestes produtos podem causar algum tipo de alergia imprevisível em algumas pessoas ou mesmo reação alérgica no couro cabeludo mais sensível. Por isso, é aconselhável fazer sempre um teste de sensibilidade (por exemplo, na parte inferior do braço ou por trás da orelha) antes de utilizar o cosmético de maneira a testar a sensibilidade a todos os ingredientes do produto. Realça-se ainda a importância de ler as informações con-

e8,95 Herbatint Coloração capilar Várias cores

Colorantes capilares permanentes, em gel, com extratos vegetais, numa diversificada gama de cores, adequados a todos os tipos de cabelo e que cobrem 100% os cabelos brancos. Sem amoníaco, resorcinol, parabenos, álcool e fragrâncias sintéticas.

Contêm menos peróxido que os vulgares colorantes. Produtos não testados em animais.

tidas nas embalagens e folhetos dos produtos de cosmética antes da sua utilização e que o teste de sensibilidade ao produto seja sempre feito numa pequena área do corpo.

Optar por aplicar colorantes capilares, nomeadamente sem amoníaco, álcool, resorcinol e parabenos é uma forma de reduzir o risco de as substâncias perigosas passarem para a corrente sanguínea e, consequentemente, uma alternativa mais segura para colorir os cabelos.

Para melhores resultados na coloração capilar: Escolha um tom parecido com a sua cor natural e respeite rigorosamente o tempo de atuação do colorante no cabelo.

Para cabelos com tratamento, descolorados, com permanente ou descolorados pelo sol, deve reduzir o tempo de atuação do colorante.

Aplicar um colorante capilar num cabelo que já foi pintado com uma tinta sintética/química pode produzir uma coloração indesejável. Por este motivo, faça o teste antes de aplicar o produto.

A gravidez e a coloração Embora os colorantes capilares mais naturais contenham cada vez menos ingredientes de potencial risco, normalmente recomenda-se que, durante a gravidez, se evite a aplicação de produ-

Opte por colorantes capilares com ingredientes vegetais para evitar reações alérgicas

tos químicos que não sejam necessários ao organismo. Contudo, isto não indica que a aplicação de colorantes capilares tenha algum efeito adverso durante a gravidez.

Até à data, ainda não são conclusivos os estudos científicos realizados sobre este tema e todos os ingredientes utilizados nos colorantes capilares são autorizados pelas Autoridades de Saúde da Comunidade Europeia, não havendo por isso, à partida, qualquer contra-indicação na sua utilização por mulheres grávidas.

Caso opte por aplicar colorantes capilares durante a gravidez deve escolher um que privilegie os ingredientes naturais e reduza ao máximo químicos agressivos na sua composição.

Deste modo, está certamente a fazer uma escolha bem mais segura. Contudo, é recomendável fazer sempre o teste de sensibilidade, tal como é aconselhado a todas as pessoas.

Logona Colorante em Pó ou Creme Várias cores

Colorantes capilares vegetais, em creme ou em pó, com corantes 100% de origem vegetal, como por exemplo henna, beterraba, ruibarbo, curcuma, cássia, café e hibisco, isentos de corantes sintéticos, fragrâncias, conservantes, e ingredientes agressivos. Produzem uma coloração suave e proporcionam brilho e volume ao cabelo, conferindo resultados naturais e de longa duração. Produtos não testados em animais.

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O Henne é famoso desde a antiguidade pelas suas características cosméticas e dermatológicas. A coloração Henne protege o cabelo das agressões exteriores, fortifica, dá brilho e volume. É uma coloração semi-permanente sem amoníaco nem oxidantes.

PVPR Pó 100 g |

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PVPR Creme 90 ml |

e9,15 35 Outono 2012

tas hor em casa lifestyle celeiro

Quem vive nos centros urbanos e não tem terreno ou espaço para organizar uma horta tradicional mas deseja ter à mão, durante todo o ano, alimentos frescos e nutritivos, pode optar por fazer uma pequena horta em casa.

Com o tempo e com a grande oferta das superfícies comerciais, as hortas caíram em desuso. Contudo, atualmente, a horta volta a ser uma tendência devido à preocupação com a alimentação saudável. Além de ser uma fonte de alimentos, a prática de ter uma horta em casa pode servir de passatempo, para descontrair dos dias de stresse ou ser mesmo considerada uma terapia ou um projeto pessoal.

Ter uma horta doméstica não é difícil e a sua manutenção é muito simples. Assim, neste artigo, damos-lhe algumas sugestões para planear e produzir uma horta caseira com sucesso.

Benefícios de ter uma horta em casa

Ter sempre à mão produtos frescos, saudáveis e biológicos para as refeições diárias.

Poupar algum dinheiro em bens alimentares.

Manter uma horta pode ser relaxante e recompensador, sendo uma forma de fugir à rotina do dia-a-dia, de descontrair do stresse quotidiano e contactar com a natureza.

Manter uma horta como tarefa familiar é uma boa oportunidade para juntar todos os elementos da família e trabalhar

e1,95 Sementes para germinar de rúcula (Eruca sativa) bio Bavicchi 36 Outono 2012

em equipa, incentivando-os a participar nesta atividade caseira e também a aumentar a consciência ecológica de todos.

Onde e o que plantar

O primeiro passo para fazer uma horta doméstica consiste em escolher o espaço apropriado, que deve ser plano ou pouco inclinado. Esse lugar deve estar exposto ao sol durante algumas horas por dia porque os locais sombrios não permitem o desenvolvimento apropriado dos produtos hortícolas.

Em apartamentos, o local adequado pode ser a varanda ou um terraço pois, como são espaços exteriores, são zonas excelentes para a sua horta mesmo que possuam dimensões reduzidas. Caso contrário, escolha um lugar dentro de casa como uma parede da cozinha, um canto da sala ou uma zona comum do prédio.

Em vez de vasos, pode usar garrafas de plástico vazias, caixas de esferovite, reciclar latas, fazer um canteiro com um pneu, um carrinho de mão ou aquilo que a sua criatividade permitir.

Consoante o espaço disponível e também as suas preferências, pode optar por diversos produtos hortícolas de pequenas dimensões, ervas aromáticas, folhas de infusão, etc. Agrião, cenoura, rabanete, rúcula, alecrim, manjericão, erva-cidreira, hortelã, salsa, orégãos, coentros e piripiri são alguns exemplos. Uma boa opção para obter estes produtos é adquirir sementes para germinar de agricultura biológica.

e1,95 Sementes para germinar de agrião (Lepidium sativum) bio Bavicchi

e1,95 Sementes para germinar de manjericão (Ocinum basilicum) bio Bavicchi

e1,95 Sementes para germinar de trigo duro (Triticum durum) bio Bavicchi

Fonte de clorofila, aminoácidos e minerais, uma das fontes vegetais mais ricas em vitaminas A, B e C e também rica em enzimas, ferro e oxigénio, a erva de trigo é um “superalimento”. Para produzir erva de trigo em casa, as sementes de trigo duro devem ser colocadas no solo ou num germinador específico e regadas diariamente até a erva atingir pelo menos 20 centímetros de altura. As sementes de trigo duro podem ser germinadas e utilizadas de duas maneiras diferentes: após o processo de germinação, durante 3 a 4 dias, estas sementes podem ser usadas como gérmen de trigo ou, aproximadamente 14 dias depois, como erva de trigo, a partir da qual se extrai um conhecido e popular sumo que se obtém através da liquidificação de erva de trigo, que lhe vai proporcionar propriedades antioxidantes e nutritivas.

pequenos conselhos É indispensável regar diariamente os vegetais cultivados para não perderem o vigor. Contudo, não regue em demasia.

Os melhores momentos para regar e cuidar das plantas é logo de manhã ou no fim da tarde. Verifique se a terra se mantém húmida e apresenta uma textura macia.

Sugestão Livro: Rebentos Saudáveis – Guia

Prático para Criadores Citadinos, R. Mantellini e D. Bavicchi, 2002.

e1,95 Sementes para germinar de rabanete (Raphanus sativus) bio Bavicchi

e1,95 Sementes para germinar de cenoura (Daucus carota) bio Bavicchi

lifestyle celeiro

cá dentro fomos

Lisboa

Demos uma volta a Lisboa guiados pelas torres sineiras que recortam o céu da capital. De campanário em campanário terminámos na Graça, com vista para a cidade e inspiração para novos passeios.

de torre em torre

Igreja da Graça, Ba irro da Graça

Pa lácio das Necessidade A lcânta ra s,

Basí lica Estrela

da Estrela

,

Torre do Ga lo, Ajuda

38 Outon o 2012

Assinalaram nascimentos, coroações, mortes, festejaram casamentos e batizados e chamaram o povo às ruas para que acorresse a lutar contra incêndios. As torres sineiras, ou campanários, presentes na arquitetura civil e religiosa, foram concebidas para serem mais do que um elemento decorativo.

Com os seus múltiplos palácios e igrejas, Lisboa acolhe um sem-número destas torres que merecem uma visita.

Uma das mais emblemáticas é a Torre Sineira da Capela Real da Ajuda, mais conhecida por Torre do Galo. Hoje ergue-se isolada a meio do largo mas, no final do século XVIII, integrava o complexo da Real Barraca, o conjunto de edifícios de madeira construído na então Quinta de Cima para servir de refúgio à família real depois do Terramoto de 1755. Do complexo fazia parte a capela real, construída em 1755.

A torre, assinada por Manuel Caetano de Sousa, começou a ser construída em 1792. Sendo a única construção em cantaria do complexo, foi também a única que sobreviveu à demolição ordenada por Costa Cabral em 1835.

Construída em pedra de lioz, estilo barroco e planta quadrangular, a Torre do Galo é servida por uma escada em caracol com 80 degraus. Os sinos, colocados em março de 1793 e que tocaram pela primeira vez um mês depois, aquando do nascimento da princesa da Beira, caíram durante um temporal em 1934. Durante anos, este campanário não teve sinos, mas hoje a velha glória está de volta.

Desça a colina, retempere as forças nos Pastéis de Belém e siga para outros dois pontos de interesse nesta visita: o Palácio das Necessidades e a igreja da Estrela. Afinal, é com os seus campanários que mais afinidades tem a Torre do Galo.

A atual sede do Ministério dos Negócios Estrangeiros foi inicialmente o convento da Congregação do Ora-

tório, erguido por ordem de D. João V no século XVIII na sequência de um voto feito pelo monarca à Senhora das Necessidades, que ali tinha uma ermida. O campanário que hoje se ergue é parte da construção inicial que, a partir do reinado de D. Maria II, se converteu em residência da família real. Do mesmo século e também resultado do voto de um monarca é a igreja da Estrela. D. Maria I prometera edificar uma igreja caso viesse a ter um filho homem, herdeiro da coroa. A igreja foi iniciada em 1779 e da fachada destacam-se as duas torres gémeas que lembram as horas a quem relaxa no Jardim da Estrela, ali em frente.

Passando para as colinas da zona oriental de Lisboa, a visita pode continuar, de nariz no ar, em busca de novos campanários. A Sé de Lisboa, construída no século XII no local de uma antiga mesquita, tem a particularidade de ter as duas torres sineiras ameadas. O aspeto fortificado é, depois das sucessivas obras que o templo sofreu ao longo dos séculos, um dos elementos que garante a manutenção do aspeto românico original.

Bem mais acima ergue-se o campanário da igreja da Graça. A torre, construída em 1738, é da autoria de Manuel da Costa Negreiros e é uma resistente.

Ao contrário do resto do edifício, que ruiu quase por completo com o Terramoto de 1755, a torre não sofreu muitos estragos e hoje é o que resta do edifício original.

Com o miradouro mesmo ali ao lado, o melhor é fazer uma pausa na esplanada enquanto admira os muitos campanários que se erguem no céu de Lisboa.

lá fora fomos

ao

Nepal

Onde a cordilheira dos Himalaias acompanha o peso histórico dos momentos que este país asiático abre ao mundo através das suas diferentes etnias, com costumes, crenças e tradições hindus

O minúsculo meio de transporte “rickshaw” percorria as ruas labirínticas de Katmandu, vasculhando o emaranhado de templos à procura do grande templo de Sayambunath, também conhecido como o templo dos macacos.

Situa-se no topo de uma colina para estar mais próximo dos deuses e para se deleitar com vistas para a cidade dos homens. É um templo dividido entre hindus e budistas que alegram de cânticos e orações este espaço colorido.

Saimos convertidos, ou melhor, rendidos à beleza do local, e riscamos itinerários entre mercados e praças, entre descobertas e encontros pela vibrante Kathmandu.

O dia do início do trekking rumo às mais altas montanhas da Terra aproxima-se e começamos a sentir um arrepio na nuca ao saber que iremos percorrer a pé algumas das mais belas paisagens do planeta. E, com efeito, a visita ao Nepal nunca ficaria completa sem se

encontrarem aquelas montanhas perdidas na imensidão do sonho e na beleza da realidade.

Entre sacos de equipamento e mantimentos comprados na cidade seguimos por entre as nuvens, cortando o azul celeste numa avioneta verde-esmeralda, da cor dos rios que descem a pique das encostas das montanhas. Aproximamo-nos com os dentes cerrados do aeroporto de Lukla – para alguns intrépidos aventureiros um dos mais perigosos do mundo – para uma aterragem aos solavancos. O pior já passou e encontramos a equipa de guias formada por Xerpas, o povo da montanha que nos inspira respeito devido à sua adaptabilidade àquelas paragens. Estamos a cerca de 3800 metros de altitude e subir umas simples escadas equivale a correr cem metros em sprint.

Os próximos dez dias são passados a caminhar, com subidas e descidas constantes, e ficamos boquiabertos com as paisagens. Montanhas que cobrem o azul do céu e florestas cortadas por desfiladeiros com alturas impensáveis.

Um povo com um brilho nos olhos de orgulho e serenidade. Boa comida, à base de legumes e vegetais. Uma proximidade com a natureza que nos faz querer ficar. O Nepal é o local na Terra onde os deuses moram, disse-nos o nosso guia. Nós acreditamos.

parceria A agência de viagens Papa-Léguas realiza viagens oferece 6% de desconto sobre o programa terra (Nepal) aos clientes Celeiro portadores do cartão de cliente mediante pagamento por cheque ou transferência bancária.

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mais informações www.papa-leguas.com 39 Outono 2012

lifestyle celeiro

ga nh e bil he te s!

fora de casa

Habilite-se a ganhar cinco convites duplos para o espetáculo Lar, Doce Lar, a usufruir no dia 18 de outubro. Leia o artigo da página 6 e inspire-se! Diga-nos o que leva na sua lancheira para uma refeição saudável fora de casa. Envie a sua resposta para vidaceleiro@celeiro-dieta.pt até 14 de outubro, com o seu nome, n.º de BI ou cartão de cidadão e contacto telefónico. São premiadas as cinco respostas mais criativas. Participe!

comédia

M/12

Lar, Doce Lar

Dois dos mais brilhantes comediantes nacionais protagonizam Lar, Doce Lar, dando a conhecer o (inconfessável) dia-a-dia da residência Antúrios Dourados para Séniores de Qualidade. Em palco, diversas personagens partilham memórias e confidências e, sobretudo, atribulações hilariantes. Juntos pela primeira vez em palco, Maria Rueff e Joaquim Monchique dão corpo às diferentes personagens desta comédia surpreendente! E a história começa com uma corrida por um quarto particular... Não vai querer perder, pois não?

música

M/3

Vou-me Embora, Vou Partir

Apresentado pela Orquestra e Coro do Atelier Musical da Escola de Música do Conservatório Nacional, Vou-me Embora, Vou Partir é o culminar de um ano de trabalho realizado pelos cerca de 200 alunos do conservatório, com idades entre os 6 e os 12 anos. Em Vou-me Embora, Vou Partir viaja-se pelos mais conhecidos temas de Vitorino, que este ano comemora 70 anos de vida e 35 de carreira. Após dois espectáculos esgotados em junho, dia 7 de outubro é a oportunidade de assistir a esta homenagem a um dos mais importantes cantores tradicionais portugueses que também sobe ao palco para uma participação muito especial.

música

M/3

Jorge Palma

O palco transforma-se na sala de estar onde Jorge Palma recebe os fãs tornados amigos. Toca-se, fala-se, canta-se. Das atualidades de Portugal, Portugal ou Com Todo o Respeito, o tema que dá nome ao seu último trabalho, editado em 2011, à inspiração e musas de Página em Branco. De coisas etéreas em Estrela do Mar ou Bairro do Amor às coisas pessoais e intransmissíveis em Frágil .

No fim, Jorge Palma acompanha-nos “à porta” despedindo-se, como sempre faz, com A Gente Vai Continuar. Com Todo o Respeito, o concerto de Jorge Palma em Lisboa, para quem gosta de boa música!

música

M/3

Frei Hermano da Câmara

Frei Hermano da Câmara comemora os 50 anos de carreira num espetáculo único, onde revisitará êxitos maiores como O Fado da despedida, Túnica Negra, O Rapaz da Camisola Verde, Jesus e temas do seu novo álbum. A acompanhá-lo estarão Pedro de Castro e José Luís Nobre Costa nas guitarras portuguesas, Francisco Gonçalves na viola e o Prof. Joel Pina na viola baixo.

dança

M/ 6

Tango Pasión

No ano em que celebra 20 anos de existência, Tango Pasión, a mais prestigiada companhia de tango do mundo, não podia deixar de visitar Lisboa com o seu espetáculo de aniversário. Sob direção musical de Gabriel Merlino, a Sexteto Tango Pasión interpreta temas de compositores incontornáveis como Astor Piazzolla, Carlos Gardel, Julian Plaza e Sebastián Piana, entre muitos outros, para coreografias assinadas por Hector Zaraspe e dançadas por doze bailarinos. A direção artística é de Osvaldo Ciliento.

Inseridos numa digressão mundial a iniciar em novembro, a não perder!

casino lisboa bilhetes > 5.ªs feiras e domingos: 10€a 20€ > 6.ªs feiras e sábados: 12€ a 22€ espetáculos > 5.ª feira a sábado às 21h30 > domingos às 17h

teatro tivoli bbva bilhetes: > 7,5€ espetáculo > 7 de outubro às 21h30

teatro tivoli bbva bilhetes > 10€ a 22,50€ espetáculo >25 de outubro às 21h30

teatro tivoli bbva bilhetes > 10€ a 22,50€ espetáculo > 4 de dezembro às 21h30

casino lisboa bilhetes > 30€ e 35€ espetáculos > 11 a 23 de dezembro > 3.ª a domingo às 21h30 > sábados e domingos também às 17h

Bilhetes à venda nas respetivas salas e na Fnac, Worten, El Corte Inglés, CC Dolce Vita, Galerias Campo Pequeno, Abreu, CC MMM, CC Mundicenter e em www.ticketline.sapo.pt Informações e Reservas ligue 1820 (24h) 40 Outono 2012

lifestyle celeiro

lancheira

celeiro na cozinha

saudável

ingredientes

Mistura de flores e especiarias Bio Cherry Sonnentor

Sa l a d a 35m

f ria de o pa ra 2 p

u t on o

e s s oa s

preparação Cozer a massa em água com sal e azeite. Após a cozedura, escorrer a massa e passar por água fria.

Temperar com azeite e adicionar a mistura de flores e especiarias Sonnentor a gosto.

Reservar.

azeite e gengibre. Ralar a cenoura e juntar à cebola.

Deixar refogar um pouco mais. Adicionar a mistura Sonnentor e sal a gosto.

Retirar da frigideira e adicionar as bagas de goji para irem amolecendo.

Reservar.

Desligar o fogão ou lume e juntar um dente de alho ralado. Misturar todos os preparados à massa, regar com o sumo de ½ limão e retificar o tempero com sal e mistura Sonnentor a gosto.

Cortar a cebola em rodelas grosseiras e refogar em

Cortar as salsichas às rodelas e saltear em azeite.

Deixar arrefecer. Adicionar o tomate cherry cortado ao meio e os agriões. Misturar tudo e servir.

cubos de pimento 2 amarelo bio 6 cubos de ananás bio 1 dente de alho bio 10 g de gengibre bio 2 colheres de sopa de molho de soja Bio Clearspring

folha de louro 1 1 colher de sopa de vinagre de maçã bio Naturefoods 50 ml de azeite extra virgem bio Naturefoods Sumo de limão bio a gosto

50 g de massa espiral tricolor 2 biológica 1 cebola grande bio 2 cenouras médias bio 10 g de gengibre bio dente de alho bio 1 100 ml de azeite extra virgem bio Naturefoods 2 colheres de sopa de bagas goji Naturefoods 200 g de salsicha vegetariana fumada Granovita 10 tomates cherry bio 50 g de agrião bio Sumo de ½ limão bio 10 g mistura de flores e especiarias Bio Cherry Sonnentor Sal q.b. Naturefoods

ingredientes 250 g (6 cubos) de tofu Bio Provamel 1 curgete pequena bio (cortada em cubos) 2 cubos de pimento vermelho bio 4 cubos de pimento verde bio

preparação Colocar num espeto, alternadamente, os cubos de pimento, curgete, tofu e ananás (por esta ordem). Utilizar nas extremidades o pimento verde.

Para a marinada: misturar bem o gengibre, alho, azeite, vinagre de maçã, molho de soja, sumo de limão, louro e um pouco de água.

Deixar no forno durante 15 minutos e depois virar as espetadas. Deixar mais 10 minutos e retirar do forno.

Sugestão: Servir com cuscuz cozido e salada a gosto.

Es p e t a d a s

Deixar as espetadas a marinar durante 1 hora, virando de 15 em 15 minutos, para que todos os ingredientes absorvam a marinada.

Aquecer o forno a 160ºC e colocar as espetadas num tabuleiro próprio para forno.

1h30m

d e Tof u

pa ra 2 pe

s s oa s

Molho de Soja Bio Clearspring 41 Outono 2012

lifestyle celeiro

ingredientes fatias de pão de cereais 2 Celeiro 10 g de mistura de alfaces bio (verde e roxa) 15 g de tomate bio 15 g de cebola bio 1 fatia de “queijo vegetal” cheddar Style Tofutti 35 g creme de alho (1 dente de alho bio, sal, 10 ml óleo vegetal, 1 colher de café de vinagre de maçã, 10 ml de bebida de soja natural, 2,5 g coentros bio) ketchup 1 hambúrguer alpino Swiss Viana

“Queijo vegetal” Cheddar Style Tofutti

preparação Preparar o creme de alho num copo misturador juntando o leite de soja, os dentes de alho e sal a gosto. Bater com a varinha mágica. Juntar o óleo em fio, continuando a bater o creme até obter a consistência adequada. Adicionar vinagre de maçã a gosto e os coentros.

Cortar 2 fatias de pão, não muito grossas. Acrescentar o creme de alho previamente preparado e o ketchup, e barrar as duas fatias a gosto.

Aquecer o hambúrguer no forno a 180ºC durante 10 minutos. Partir o hambúrguer em duas partes.

San d es d e Ham bú rg ue r Alp in

Colocar alface numa das fatias do pão previamente barrado com o creme.

Seguidamente, as 2 metades do hambúrguer com as pontas sobrepostas, uma fatia de “queijo”, tomate e cebola.

Colocar, por fim, a outra fatia do pão.

25m

Servir frio ou ligeiramente aquecido.

ingredientes pão pita integral Natursoy 1 70 g de seitan 1 cebola pequena bio 20 g de cenoura ralada bio 10 g de alface bio 5 ml de azeite extra virgem bio Naturefoods 5 g de massa de alho 10 g mistura de flores e especiarias Bio Sunkiss Sonnentor 60 g creme de alho (2 dentes de alho bio, sal, 20 ml de óleo vegetal, 1 colher de chá vinagre de maçã, 25 ml de bebida de soja natural, 5 g de coentros bio)

e ado h c e R a Pã o Pi t pa ra 1 pe s soa 20m

42 Outono 2012

pa ra 1 pe ssoa

o

preparação Preparar o creme de alho num copo misturador juntando o leite de soja, os dentes de alho e sal a gosto. Bater com a varinha mágica. Juntar o óleo em fio, continuando a bater o creme até obter a consistência adequada.

Adicionar vinagre de maçã a gosto e os coentros.

Colocar o pão pita integral humedecido num tabuleiro próprio para ir ao forno e deixar a 180ºC durante 6 minutos.

Abrir o pão e barrar com o creme de alho de um lado e de outro.

Reservar.

Saltear na frigideira a cebola e metade da cenoura com o azeite, a massa de alho e a mistura Sonnentor.

Cortar o seitan em tiras finas e juntar ao refogado. Rechear o pão com a mistura de seitan e juntar a alface e o resto da cenoura. Acrescentar mais creme de alho a gosto.

Mistura de flores e especiarias Bio Sunkiss Sonnentor

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43 Outono 2012

vidaceleiro

lifestyle celeiro

em foco

Cabelo fraco e quebradiço?

Desintoxique o seu organismo com o novo MethodDraine Detox Lichia e Limão!

60 cápsulas

250 ml MethodDraine Detox Lichia e Limão é uma combinação de 10 plantas ativas que atuam de modo natural ativando as funções de eliminação, protegendo as células dos radicais livres e facilitando a eliminação de toxinas. Cada planta é responsável pela estimulação de uma via natural de eliminação em particular. Esta fórmula não contém fucus (bodelha), pelo que pode ser tomada por pessoas com problemas de tiroide (hipertiroidismo).

Para muitos, um cabelo forte, brilhante e vigoroso aumenta a autoestima e, sobretudo, a confiança. Para garantir a beleza e saúde dos seus cabelos opte por Hairevit®, um suplemento alimentar natural à base de vitaminas, minerais e outros nutrientes que, diariamente, nutre e confere vitalidade ao seu cabelo, tornando-o menos quebradiço e mais sedoso. Os seus ingredientes atuam ainda nas unhas, tornando-as mais fortes e resistentes, e na pele, deixando-a bonita e saudável. Hairevit®, uma opção natural para a beleza e vitalidade do seu cabelo, unhas e pele.

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4

5 6

Snacks biológicos Snack Time A Snack Time apresenta misturas de frutos secos de agricultura biológica (frutos de casca rija e frutos secos) em práticas embalagens para comer a qualquer hora e em qualquer lugar. São uma sugestão saudável para o lanche ou simplesmente para quando a fome aperta!

A partir de e2,70 1 Snack bio em saqueta

Arando Vermelho Seco 175 G

2 Snack bio em saqueta

mistura de bagas secas 175 G

5 Mistura de

frutos secos bio Brain Food 160 G

3 Snack bio em saqueta

6 Mistura de frutos

4 Mistura de frutos secos

7 Mistura de frutos secos

Sultanas 200 G

bio Tropical 150 G

44 Outono 2012

secos bio Gengibre 170 G bio Student 175 G

7

Movimento Zero Desperdício Desde julho que o Celeiro aderiu ao Movimento Zero Desperdício, que aproveita as refeições que são desperdiçadas diariamente em diversos estabelecimentos alimentares. A comida que nunca saiu da cozinha, cujo prazo de validade se aproxima do fim ou que não foi exposta nem esteve em contacto com o público chega às pessoas que dela necessitam, através deste projeto. Ao entrar no Celeiro, tem certeza que as nossas refeições são encaminhadas para quem delas necessita.

No primeiro mês de colaboração, doámos uma tonelada de bens alimentares. Sopas, refeições, pão e sobremesas entre outros, são produtos que diariamente chegam a diversas famílias. Estamos extremamente satisfeitos por ajudar a eliminar o desperdício e melhorar a qualidade de vida de quem mais precisa. Num período de crise, como o atual, o espírito de colaboração e entre-ajuda é essencial para o equilíbrio social.

1

2

Novos complexos à base de plantas Solgar ® 1 Solgar® Complexo Digestivo à

base de plantas ajuda a aliviar os distúrbios digestivos e é constituído por plantas que contribuem e proporcionam apoio ao sistema gastrointestinal como genciana, milefólio, dente-de-leão, hortelã-pimenta, camomila, erva-cidreira e funcho.

60 cápsulas vegetais

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2 Solgar® Complexo à Base de Plan-

tas para a Mulher contém ingredientes tradicionais – nomeadamente extratos de plantas como trevo-vermelho, folha de salva, Lifenol® – extrato estandardizado de lúpulo, linhaça, raiz de alcaçuz, brócolos, extrato de dente-de-leão, bagas de equisandra e açafrão-da-índia – que podem ajudar a aliviar os sintomas e no apoio à saúde da mulher durante a menopausa.

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Silidyn ® Vedax – Todos os benefícios do silício em gel e em gotas O silício (Si) é um componente útil que atua como micronutriente de suporte para praticamente todos os organismos vivos. No entanto, nem todos os produtos à base de silício proporcionam uma boa absorção e biodisponibilidade.

Silidyn® é uma gama composta pelo Gel de Silício, para aplicar na pele, e Gotas de Silício, um suplemento alimentar líquido, que lhe fornecem silício e outros componentes ativos benéficos para os ossos e articulações, assim como para uma pele bonita e saudável. Vedax, para a saúde interior e a beleza exterior.

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Gotas 25 ml

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Stevia Naturefoods e Xarope de arroz bio Lihn – Doces novidades no Celeiro!

Se prefere não utilizar o açúcar na sua alimentação por opção ou por restrições alimentares, vai adorar estas doces novidades do Celeiro!

1 S tevia

Naturefoods

A stevia é um adoçante natural extraído das folhas da planta Stevia rebaudiana, sem calorias nem hidratos de carbono, não afeta os níveis de glicemia e é apto para diabéticos (inserido numa dieta equilibrada) ou para pessoas que seguem uma dieta pobre em hidratos de carbono. Um comprimido de Stevia Naturefoods adoça o equivalente a uma colher de café (4,8 g de açúcar).

300 comprimidos e6,95

2

Xarope de arroz bio Lihn

Agora o seu pequeno-almoço está ainda mais saboroso!

É obtido através de uma fermentação natural de arroz bio e tem um aroma suave e leve a malte. É altamente solúvel e adequado para adoçar todos os alimentos, usar em receitas culinárias e barrar no pão.

Distingue-se pelo seu conteúdo de hidratos de carbono de cadeia média (oligosacarídeos). Meia colher de chá tem o mesmo poder adoçante de cerca de 1 colher de chá de açúcar. Sem glúten nem frutose.

Se já é fã dos cereais Kölln, não pode deixar de experimentar esta nova variedade: Muesli de aveia integral crocante com mel e mistura de frutos de casca rija. Com um sabor delicioso e a garantia dos melhores ingredientes, este novo muesli da Kölln vai certamente tornar o seu pequeno-almoço ainda mais saboroso!

360 ml e6,10

375 g e4,30 45 Outono 2012

história da marca história da marca

Amor, carinho e… HOLLE! Este é o lema da marca que há mais de 80 anos está no mercado da alimentação biológica para bebé.

Com esta aposta ganha, a Holle deixa um desafio a todas as mães: se o seu bebé é a melhor coisa do mundo, como acha que deve ser a sua alimentação?

h i st ór ia d a m a rc a

Qualidade certificada

Um bebé grande

46

A Holle é uma empresa de base familiar que está presente no mercado desde 1930. Esta marca de origem suíça rapidamente se expandiu para os países vizinhos e, a partir daí, para o resto da Europa. O segredo deste sucesso é simples mas arrojado: desde o início, a Holle prescindiu do uso de conservantes e outros aditivos, sem exceção, o que a torna uma das primeiras e mais antigas marcas de alimentação para bebés 100% biológica.

A sua produção é feita na Alemanha e na Suíça e as instalações estão equipadas com a mais avançada tecnologia, seguindo todos os critérios das boas práticas de fabrico e possuindo certificação ISO (referência internacional para a Certificação de Sistemas de Gestão da Qualidade). Estes padrões de qualidade são implementados na preparação de todos os produtos. Por exemplo, os cereais Outono 2012

utilizados são maioritariamente provenientes de quintas alemãs com certificação de agricultura biológica/biodinâmica.

Atualmente, a Holle está presente em mais de 30 países em todo o mundo e oferece uma gama completa e variada de alimentação biológica para bebés, desde o nascimento até aos 3 anos.

Pioneira no método Demeter Em 1951 a Holle foi a primeira empresa a nível mundial a estabelecer o método de produção Demeter. Os alimentos com o selo Demeter obedecem às regras da agricultura biodinâmica e biológica, o que significa que a sua produção decorre de acordo com as regras da própria mãe-natureza. Solo, sementes, plantas, animais e pessoas: cada elemento tem na agricultura uma função importante, insubstituível e complementar. As plantas que cres-

de agricultura Alimentos biodinâmica e biológica, ou seja, sem

pesticidas nem químicos sintéticos.

Estabelecimento contratos de longa duração comdeprodutores que praticam o método de produção Demeter.

Grande cuidado na obtenção dos ingredientes e no seu manuseamento conseguido através do constante controlo da matéria-prima, da produção e do produto final. Para cada produto existe um plano de controlo, várias análises e uma prova sensorial, e só depois o produto fica disponível. cada alimento para bebés é Em garantido que não são utilizados ingredientes OGM, conforme a legislação europeia sobre agricultura biológica. produtos Holle não contêm Os aromatizantes, corantes nem conservantes (de acordo com a legislação).

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A Holle tem tudo aquilo que qualquer bebé precisa: leite, papas de cereais e lácteas e boiões de frutas e legumes. A qualidade Demeter reflete-se em todos eles, oferecendo ingredientes essenciais à sua boa confeção.

Por exemplo, o leite utilizado apresenta um sabor genuíno e é de boa digestão. Isto deve-se ao modo condigno como as vacas são tratadas. Estas são mantidas em pequenas manadas, pastam nos campos e também se alimentam de forragem e palha biológicas, o que as torna robustas e saudáveis. Além disso, no método de criação Demeter as vacas não podem ser descornadas, o que é importante para o equilíbrio da sua digestão, permitindo melhorar consideravelmente a qualidade do leite.

Os agricultores Demeter utilizam sementes que provêm de plantas obtidas por seleção e cruzamento naturais. Desta forma, mantém-se quase inalterado o perfil nutricional do grão e as vitaminas, minerais, proteínas, hidratos de carbono e lípidos são preservados. No processamento das papas de cereais da Holle utilizam-se sempre os cereais integrais, mais saudáveis e saborosos. Estes cereais são facilmente digeríveis e por isso o seu consumo é adequado a bebés.

A mesma atenção é dedicada às frutas e aos legumes, os ingredientes principais da linha de boiões da Holle. De sabor intenso e equilibrado, as frutas e legumes mantêm os nutrientes originais graças, uma vez mais, ao método de cultivo biodinâmico.

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cem nestes solos são saudáveis e apresentam as características próprias da sua espécie, disponibilizando um máximo de nutrientes. Como consequência, os fertilizantes químicos e sintéticos, bem como os pesticidas, são um tabu na agricultura biodinâmica.

Mas porque é, afinal, a Holle uma marca tão focada nestes padrões? É do conhecimento geral que a qualidade dos produtos para bebés deve ser exigente. Quando se trata dos mais pequenos procura-se sempre adquirir produtos da melhor qualidade porque pais e educadores sabem que uma alimentação equilibrada e adequada é fundamental para o desenvolvimento saudável da criança. É por este motivo que os alimentos que utilizam ingredientes provenientes de agricultura biodinâmica conferem maior força e permitem um melhor crescimento, o que é especialmente importante quando falamos de bebés e crianças.

agricultura biológica certificada.

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Os produtos Holle respeitam as regras da mãe-natureza. Ainda assim, recomenda-se o aleitamento materno exclusivo nos primeiros 6 meses do bebé

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Alimentação consciente A Holle, como marca consciente e sustentável que é, aconselha sempre o consumo do leite materno. Este contém um conjunto completo de nutrientes essenciais para o desenvolvimento e saúde do bebé mas, além da sua qualidade óbvia, existe ainda o lado afetivo que proporciona um sentimento insubstituível de harmonia e carinho entre mãe e filho. Por esta razão, a Holle aconselha que durante, pelo menos, os primeiros seis meses a amamentação seja constituída apenas pelo leite materno e que sejam introduzidos outros alimentos de acordo com a idade do bebé.

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A origem dos ingredientes Holle

Mais de 99% das matérias-primas biológicas utilizadas pela Holle são de origem europeia, cultivadas por pequenos agricultores com os quais se procuram manter relações de confiança duradoura. Eis alguns exemplos: O arroz: da mais elevada qualidade italiana

O leite: vem da Alemanha, da re-

gião da Bavária de Baden-Württemberg O milho-miúdo: proveniente da Áustria e da Hungria Trigo espelta, trigo, aveia e milho: de origem alemã e austríaca Frutas e vegetais: de origem alemã, austríaca e italiana, à exceção das bananas, que vêm do Brasil

49 Outono 2012

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glossário

Oleaginosas Denominam-se oleaginosas as sementes (de girassol, abóbora, linho, etc.) e vários tipos de frutos de casca rija (nozes, amêndoas, etc.) com importantes teores de ácidos gordos insaturados, nomeadamente polinsaturados ricos em ómega-3, 6 e 9.

São também importantes fontes de vitaminas e minerais. Têm uma ação antioxidante, ajudam a diminuir o “mau” colesterol (LDL) e aumentam o colesterol bom (HDL), evitando a formação de placas de gordura no sangue. São uma ótima opção para o lanche ou para compor saladas mas devem ser consumidas com moderação devido ao seu elevado valor calórico.

o

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Olheiras

Óleos essenciais São substâncias orgânicas, puras, voláteis e extremamente potentes que constituem o principal componente de uma planta e de onde se extraem as substâncias com ação terapêutica. Podem encontrar-se nas várias partes das plantas (folhas, flores, cascas, ramos, frutos, rizomas) e são formados por várias substâncias químicas – como álcoois, aldeídos, ésteres, fenóis, hidrocarbonetos, etc. Estes óleos são usados devido à sua componente odorífera na cosmética (em perfumes, sabonetes, etc.) e detergentes, entre outros produtos como aromatizante em confeitaria, refrigerantes e outros produtos alimentares e na indústria farmacêutica em produtos dentários e na aromaterapia.

Oligúria Define-se como secreção urinária insuficiente. Um adulto, com uma dieta normal, elimina diariamente em média 800 ml a 1500 ml de urina pelos rins.

A diminuição da produção de urina pode ser um sinal de desidratação, insuficiência renal ou obstrução urinária.

50 Outono 2012

Em grande parte dos casos, as olheiras são provocadas por vasos sanguíneos que podem ser vistos através da pele porque é mais fina nesta zona do corpo, assumindo assim um tom azulado.

A fadiga e poucas horas de sono não são as únicas responsáveis pelas inestéticas olheiras. A hereditariedade, o envelhecimento, alergias, anemia e certos medicamentos podem acentuar este problema. Um dos remédios caseiros mais conhecidos é a utilização de uma rodela fina de pepino. Aplique um bom creme hidratante todas as noites e durante o dia use creme com proteção solar. Pode também optar por um creme próprio para olheiras ou uma base.

Ómegas Os ómegas-3 e 6 são ácidos gordos essenciais polinsaturados. Os ómegas-3 encontram-se sobretudo na gordura de alguns peixes (salmão, arenque, alabote, sardinha, óleo de fígado de bacalhau, etc.), produtos hortícolas de cor verde-escura (brócolos, espinafres) ou óleo de sementes de linho. Os mais importantes são o ácido eicosapentaenóico (EPA), o ácido docosahexaenóico (DHA) e o ácido alfa-linolénico (ALA). Os ómegas-6 podem ser encontrados em óleos de amendoim, soja, girassol, cártamo ou milho e os mais importantes são o ácido linoleico e o ácido gama-linolénico (GLA). Este tipo de gorduras são muito importantes na manutenção da nossa saúde pois são os principais constituintes das membranas celulares, têm um papel fundamental no crescimento e desenvolvimento, no sistema imunitário, na saúde cardiovascular e na resposta a estímulos inflamatórios. O nosso organismo não possui a capacidade de produzi-los, pelo que têm de ser fornecidos pela alimentação.

O ómega-9 é um ácido gordo monoinsaturado que encontra no azeite, por exemplo, e fornece ácido oleico.

Oligoelementos

Onagra

São micronutrientes indispensáveis que apenas se encontram no organismo em quantidades muito pequenas.

Os oligoelementos essenciais são: o ferro, zinco, cobre, manganês, molibdénio, crómio, cobalto, selénio, iodo e flúor. Exceto o flúor, todos estes microminerais ativam enzimas necessárias para o metabolismo. O flúor forma um composto estável com o cálcio, ajudando a estabilizar o conteúdo mineral dos ossos e dos dentes e atuando como prevenção da deterioração dentária.

Desta planta (Oenothera biennis) extrai-se um óleo que é rico em ácidos gordos essenciais polinsaturados, nomeadamente ácido linoleico e ácido gama-linolénico (GLA). O óleo desta planta, apesar de não ter efeito sobre as lesões malignas, tem uma das suas maiores aplicações em certas mastodinias (mamas dolorosas e inchadas e mastopatia fibroquística) e na prevenção e alívio de sintomas associados à tensão pré-menstrual e à menopausa.

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51 primavera Outono 2012

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saĂşde e bem estar

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