201310

10 | 2013

RENGARENK GAZİANTEP

VIBRANT GAZİANTEP

Tatlı Viyana

Sweet Vienna Barselona’nın Üç Evreni

The Three Universes of Barcelona

Entrée

index

9

SF _ PG: 14

Geçmiş ve Bugün...

PAST AND PRESENT

12

SF _ PG: 12

Sıcak ve Şık WARM AND CHIC

14

Sonbahar Hüznü AUTUMN MELANCHOLY

SF _ PG: 16

16

Kadınlara Özel...

FOR THE LADIES

SF _ PG: 22

18

Küçük ve Şık SMALL AND STYLISH

SF _ PG: 18

Gökyüzünden Asfalta FROM THE SKIES TO THE ROADS SF _ PG: 26

22

Bentley Çantalar BENTLEY HANDBAGS

28

Paul Klee’nin Renkleri Londra’da PAUL KLEE’S COLORS BRIGHTEN LONDON

32

Istanbul Lounge Arrival

36

Tiger Woods Antalya’da!

TIGER WOODS IN ANTALYA

THE ESSENCE OF BRITAIN Made in Switzerland by BREITLING

British chic, Swiss excellence: Breitling for Bentley combines the best of both worlds. Style and performance. Luxury and accomplishment.

Class and audacity. Power and refinement. Perfectly epitomising this exceptional world, the Bentley B06 chronograph houses a Manufacture Breitling calibre, chronometer-certified by the COSC (Swiss Official Chronometer Testing Institute), the highest benchmark in terms of precision and reliability. It is distinguished by its exclusive “30-second chronograph� system enabling extremely precise readings of the measured times. A proud alliance between the grand art of British carmaking and the fine Swiss watchmaking tradition.

TEL. 0212 224 59 61

breitling for bentley.com

BENTLEY B06

42

Kültürün Büyük Destekçisi: Sabancı A GREAT PATRON OF CULTURE: SABANCI

50

Lüks, Zekâ Meselesidir “LUXURY IS A QUESTION OF INTELLIGENCE”

56

Tatlı Viyana SWEET VIENNA

66

Barselona’nın Üç Evreni THE THREE UNIVERSES OF BARCELONA

76

Ve Kapoor İstanbul’da KAPOOR ARRIVES IN ISTANBUL

90

90 Yıllık Macera A NINETY-YEAR STORY

98

İlmek İlmek...

KNOT BY KNOT...

108

Rengarenk Gaziantep VIBRANT GAZİANTEP

İç sayfaların kağıdı, UPM tarafından EU Ecolabel reg. no. FI/11/001 sertifikalı olarak üretilmiştir.

Enerji tasarrufu sağlayan EU Ecolabel kağıtları, sürdürülebilir ormanlardan elde edilir; çevre ve hava kirliliğini önler.

Inner pages made of paper certified with EU Ecolabel reg. no. FI/11/001, supplied by UPM. Produced using raw material from sustainable forests and recyclable EU Ecolabel paper products with reduced air and environmental pollution.

4 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

MANAGEMENT | YÖNETİM Hamdi Topçu | Yönetim Kurulu ve İcra Komitesi Başkanı Chairman of the Board and of the Executive Committee Doç. Dr. Temel Kotil | Türk Hava Yolları Adına Sahibi Genel Müdür, Yönetim Kurulu ve İcra Komitesi Üyesi | Publisher on behalf of Turkish Airlines President & CEO, Member of the Board and of the Executive Committee Zeki Çukur | Kurumsal İletişim Başkanı | Senior Vice President Corporate Communication Murat Öz | Sponsorluk Yatırımları ve Yayınlar Müdürü | Sponsorship Investments and Publications Manager TURKISH AIRLINES EDITORIAL GROUP | TÜRK HAVA YOLLARI EDİTORYAL GRUP Aysun Ulusu | Koordinatör | Coordinator Rahime Demir Bulut | Editör | Editor Kamil Mehmet Özkan | Dijital Yayınlar | Digital Publications Türk Hava Yolları Genel Yönetim Binası Atatürk Havalimanı 34149 iSTANBUL Tel: +90 212 463 63 63 / 11164 PUBLICATION MANAGEMENT | YAYIN YÖNETİM Serkan Ünal | Yayın Grubu Başkanı | President Mehmet Mücahid Demir | Grup Koordinatörü | Coordinator Selim Kara | Finans Koordinatörü | Finance Coordinator Serdar Turan | serdar.turan@infomag.com.tr | Genel Yayın Yönetmeni (Sorumlu) | Editor in Chief Hilal Turan | hilal.turan@infomag.com.tr Yayın Koordinatörü | Executive Editor Gamze Ünal | gamze.unal@infomag.com.tr Koordinatör (Operasyon) | Operations Coordinator Oktay Tutuş | oktay.tutus@infomag.com.tr Skylife Business Editörü | Skylife Business Editor Gökçen Ata | gokcen.ata@infomag.com.tr Kültür Sanat | Culture& Arts Altan Orhon (İngilizce / English) | Suavi Kemal Yazgıç (Redaksiyon / Copydesk) Halil Öter, Selver Taşdelen (Tasarım | Design) Sema Teker | sema.teker@infomag.com.tr | Reklam Satış Direktörü | Advertising Sales Director Yayının Süresi: Aylık | Publication Period: Monthly Yayının Dili: Türkçe - İngilizce | Publication Language: Turkish / English Yayının Türü: Ulusal Süreli Yayın | Publication Genre: National Periodical Publication Yayının Mahiyeti: Kültür, Gezi Dergisi (Uçak İçi Dergiler) | Publication Content: Culture and Travel (In-Flight Magazine)

İnfomag Yayıncılık, Bilişim,Tanıtım ve Organizasyon Hizmetleri LTD. ŞTİ.

Akatlar Mahallesi, Ebulula Mardin Cad. 4. Gazeteciler Sitesi A8/1 1. Levent / İSTANBUL Tel: +90 212 324 55 15 • Faks: +90 212 324 55 05 skylife@infomag.com.tr www.infomagyayincilik.com.tr

Baskı-Cilt | Printing-Binding Bilnet Matbaacılık Biltur Basım Yayın ve Hizmet A.Ş. Tel: +90 216 444 44 03 • http://www.bilnet.net.tr Skylife Business dergisi ile ilgili öneri ve şikayetleriniz için skylife@thy.com adresine mail gönderebilirsiniz.

Any suggestions or complaints about Skylife Business magazine are welcomed and should be addressed to skylife@thy.com Dergimizde yayımlanan yazı ve fotoğraflardan yayıncının izni alınmadan, kaynak belirtilmeden tam veya özet alıntı yapılamaz.

Neither text nor photographs from this publication may be reproduced in full or summary without acknowledging the source and securing prior permission from the publisher.

Skylife Business, Türk Hava Yolları tarafından ayda bir yayımlanır.

Skylife Business is published monthly by Turkish Airlines.

AARON YOUNG PARIS 2013

ISTANBUL Abdi İpekçi Caddesi NO:14/A - Nişantaşı (+90) 212 343 00 37 ANKARA Classico - Çankaya Caddesi NO: 30 - Çankaya (+90) 312 441 71 81

zilli.fr

the finest garment for men in the world

başlarken...

greetings

Değerli Konuklarımız,

Dear Guests,

Doğu ile Batı’nın başlangıç noktası İstanbul, Asya ve Avrupa’yı birleştiren eşsiz konumuyla, tarih boyunca cazibe merkezi oldu. Binlerce yıldır sadece coğrafyaları değil, medeniyetleri ve kültürleri de en anlamlı şekilde birleştiren İstanbul, tarihi İpekyolu üzerindeki merkezi konumunu hep korudu.

Avrupa’nın Asya’ya açılan kapısı İstanbul, günümüzde dünya havayolu taşımacılığının merkezi olma yolunda ilerliyor. 2020 yılından itibaren dünyada havayolu trafiğinin ağırlık merkezi Doğu’ya kayarken Asya’nın yıldızı yeniden yükseliyor. Önümüzdeki dönemde İstanbul, Doha, Abu Dabi ve Dubai gibi kentler, havayolu seyahati açısından yeni cazibe merkezleri olarak başrol oynamaya başlayacaklar. Dünyanın farklı noktalarından seyahat süresinin kısalığıyla İstanbul, uluslararası kongreler, fuarlar ve kültürel etkinlikler için en fazla tercih edilen şehirler arasında da öne çıkıyor.

Dünyanın en çok ülkesine uçan havayolu olan Türk Hava Yolları, İstanbul’u 21. yüzyılın “kongre, fuar ve kültürel etkinlikler merkezi” yapmak için gereken her türlü yatırımı yapmaktadır. 2013 sonu itibarıyla 50 milyon yolcuya ulaşmayı hedefleyen ortaklığımızın yolcu trafiğinin %39’unu transfer yolcular oluşturmaktadır. 29 Ekim’de 90. yaşını kutlayacağımız Cumhuriyet’imizin 2023 vizyonuna uygun bir şekilde ve sizlerin teveccühüyle, bu oranı daha da yukarılara taşımak kararlılığındayız. Bu vesileyle halkımızın 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı’nı tebrik ederiz.

Ulaşım açısından avantajlı konumu İstanbul’u turizm açısından da bir çekim merkezi yapıyor. 2013’ün ilk altı ayında İstanbul’a gelen turist sayısı 2012’nin ilk altı ayına göre %17 artış gösterdi. 2023’te ise hedefimiz İstanbul’un 30 milyon uluslararası ziyaretçiyi ağırlamasıdır.

Artan uluslararası ziyaretçi trafiğiyle İstanbul, tüm dünya kentlerinin ilham kaynağı olacaktır.

The starting point of East and West, Istanbul has been a center of attraction throughout history with its unique location bridging Europe and Asia. Connecting not only geographies but also civilizations and cultures in a meaningful way for millennia, Istanbul has always preserved its central location on the historic Silk Road.

Gateway to Europe and Asia, Istanbul today is on its way to becoming the world’s aviation hub. Asia’s star is rising again as the bulk of that air traffic will shift eastward by the year 2020. In the period ahead, cities like Istanbul, Doha, Abu Dhabi and Dubai are going to play a leading role as the new centers of attraction in airline travel. And Istanbul, due to its short travel time from points all over the world, is emerging as one of the cities of choice for international conventions, fairs and cultural events.

Turkish Airlines, which flies to more countries than any other airline in the world, is engaged in investments of all kinds to make Istanbul the “convention, fair and cultural events center” of the 21st century.

Transit passengers already make up 39% of the passenger traffic of our company, which aims to carry 50 million passengers a year by the end of 2013. We are determined to take that number even higher with your favor, and in keeping with the 2023 vision for the centenary of our Republic, whose 90th anniversary are celebrating this year. I would like to take this opportunity to wish all our people a Happy Republic Day on October 29.

Istanbul’s favorable situation for transportation makes it a magnet for tourism as well. The number of tourists coming to the city in the first six months of 2013 is up by 17% compared to the same period of 2012. Our target is to welcome 30 million international visitors to our city in 2023.

With its growing international visitor traffic, Istanbul is going to be a source of inspiration for all world cities.

Dear Guests,

Değerli konuklarımız, Hz. İbrahim’in itaati ve Hz. İsmail’in teslimiyetini de simgeleyen Kurban ibadetinin temel amacı Allah’a yaklaşmak, O’nun rızasını kazanmaktır.

Kurban, oluşturduğu yardımlaşma ve kardeşlik duygusuyla aynı zamanda çok önemli bir sosyal hadisedir.

Dünyanın farklı coğrafyalarının açlık, yoksulluk, iç çatışma ve savaşlarla yaralandığı günümüzde barış ve kardeşlik duygusunu artırması temennisiyle, mübarek Kurban Bayramınızı tebrik eder, hepinize keyifli uçuşlar dilerim.

Getting closer to Allah thus earning His approval is the basic purpose of

Sevgi ve saygılarımla, Doç. Dr. Temel Kotil Genel Müdür

Sincerely yours,

worship by sacrifice, which symbolizes the obedience of Abraham and the submission of Ishmael. Sacrifice is at the same time a very important social occasion on account of the feelings of brotherhood and mutual succor it engenders.

In the hope that sentiments of brotherhood and peace may be strengthened today as different regions of the world are stricken by hunger, poverty, internal strife and war, I wish you all a blessed Feast of Sacrifice and a pleasant flight.

Temel Kotil, Ph.D. President & CEO 10 | 2013

SKYLIFEBUSINESS

7

entrêe STİL

MÜCEVHER

OTOMOBIL

YAT

STYLE

JEWELRY

CARS

YACHTS

EDİTÖR| EDITOR Oktay Tutuş

GEÇMIŞ VE BUGÜN...

PAST AND PRESENT Yıldızı yükselen Malezya’nın Penang Adası’ndan bir dönüşüm hikâyesi: Macalister Mansion.

Macalister Mansion, in Penang Island, embodies a transformative story in the rising star that is Malaysia.

entrêe

Geçmiş ve Bugün...

Yesterday and Today

Geçmişte İngilizler için bir gemicilik merkezi olan Penang’ın George Town’u; İngiliz, Çin, Hint ve Malezya kültürüyle harmanlanmış köklerini dünyanın sayılı turizm ve endüstri merkezlerinden biri olmak için kullanıyor.

UNESCO Dünya Mirası Listesi’ndeki bu şehir, inanılmaz bir hızla yeni yapılara ev sahipliği yaparken eskilerini korumaya devam ediyor. Adada 200 yıl önce inşa edilen İngiliz malikânesi bu eski yapılardan biriydi. Şimdiyse birbirinden farklı sekiz odasıyla geçmişin ve bugünün sentezini sunan bir otele dönüştürüldü.

Singapur’dan Colin Seah’ın tasarımıyla şekillenen konakta izlenen bütünsel tasarım anlayışı detaylarla zenginleştirilmiş.

Bu eski konaktaki Bridal Suite’de özel olarak bir şarkı çalınabiliyor. Dört numaralı odası ise içindeki spiral merdivenle sizi kuleye çıkarıyor. Otelin iki restoranı yanında The Den isimli bir caz performansı mekânı ve özel yemekleriniz için küçük bir bölümü de bulunuyor. Aradığınız egzotik bir kaçışsa tarih ve modern tasarım anlayışının bu denli güzel birleştiği Macalister Mansion listenizde olsun. www.designhotels.com/macalister_mansion 1 0 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

George Town in Penang was used as a shipping hub by the English. Today, it uses its roots—with influences drawn from English, Chinese, Indian, and Malysian Culture—to assist in its objective of becoming one of the world’s select destinations for tourism and industry. Listed as a UNESCO World Heritage site, the city carefully maintains its historical buildings as brand-new ones quickly appear around them.

The English mansion built two hundred years ago on the island is among these old buildings. Now, it has been turned into a hotel that presents a synthesis of yesterday and today in its eight distinct rooms.

The holistic design by Colin Seah of Singapore is adorned with enriching details throughout. The old mansion’s Bridal Suite comes with the option of a serenade performance.

Room number four features a spiral staircase up a tower.

Besides two restaurants, the hotel has a jazz hall called the Den and a special hall for private parties. If you’re looking for an exotic getaway, then you should put Macalister Mansion, where history and modern design are so beautifully intertwined, on your shortlist.

BRIONI.COM

TO BE ONE OF A KIND

entrêe

SICAK VE ŞIK WARM AND CHIC

LOUIS VUITTON

ESCADA

MAXMARA

Bugünlerde dikkatlice Carefully choose and seçerek alacağınız çizme buy a pair of boots veya bot, yaklaşan yağmurlu ve karlı günlerde soğuk havaya aldırmadan rahatça dışarı çıkmanızı sağlayacak. İşte bu kış için sıcak ve şık yatırım önerilerimiz.

1 2 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

now so that you can step outside without a care for the coming days of rain and snow. Here are our suggestions of warm, chic investments for this winter.

MARINA RINALDI

BURBERRY

entrêe

SONBAHAR HÜZNÜ

ERMENEGILDO ZEGNA

AUTUMN MELANCHOLY Renkler gittikçe solmaya başladı. Siz de kışlık gardırobunuza birkaç yeni parça ekleyerek bu hüzünlü havayı dağıtabilirsiniz. Önerilerimiz arasında bir de sınırlı sayıda üretilen altın telefon bulunuyor.

The colors are quickly starting to fade. By adding a few new pieces to your winter wardrobe, you could dispel this gloom. Among our suggestions is a limitededition gold phone.

BLACKBERRY PORSCHE DESIGN 9981

BURBERRY

DAMAT

LOUIS VUITTON 1 4 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

NEXT OPENING NIŞANTAŞI, ISTANBUL NOW AVAILABLE AT ATATÜRK AIRPORT

entrêe

KADINLARA ÖZEL...

FOR THE LADIES Hâlihazırda özel ve değerli malzemelerle cep

A number of brands manufacture cellphones featuring

telefonu üreten markalar var. Ancak şimdiye dek sadece kadınlar için üreten bir firma yoktu. İsviçreli Savelli bu açığı kapatmak üzere kurulmuş. İlk koleksiyonu olan Jardin Secret, birbirinden farklı 11 telefondan oluşuyor. Hepsinin malzemeleri farklı, ancak ortak noktaları teknoloji. Bu telefonlar, Google Android işlemciye ve modern hayatta kullandığınız birçok aplikasyona sahipler. Akıllı ve alımlılar. www.savelli-geneve.com

special, valuable materials and adornments. Until now, however, none had a focus on products made just for the ladies. Savelli of Switzerland has come forth to fill this gap. “Jardin Secret,” its first collection, consists of eleven very different handsets.

Each uses different materials, but they share their technology, featuring the Google Android operating system and being shipped by default with many popular applications. These handsets are smart and attractive like none other.

RED ARDENT

18 ayar kırmızı (rose) altından mamül. Kapak ve düğmeleri siyah seramik, arka kapağı kırmızı timsah derisiyle kaplı.

The Red Ardent is made of eighteen-karat rose gold. Its cover and buttons are of black ceramic and its backplate is clad in red crocodile skin.

1 6 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

BLACK INSANE

18 ayar beyaz altından yapılmış ve 7,88 karat 75 adet baget kesim pırlanta ile süslenmiş.

Arka kapağı ise siyah timsah derisi. Beyaz altın düğmelerin üzerinde de pırlantalar var.

The Black Insane is made of eighteenkarat white gold and is adorned with seventy-five 7.88-carat diamonds.

Its backplate is clad in black crocodile skin.

Its buttons, made of white gold, also bear diamonds.

entrêe

KÜÇÜK VE ŞIK SMALL AND STYLISH Döttling’in yeni kasası Pauline, değerli

“Pauline,” the new safe by Döttling, gives your

eşyalarınıza hem ihtişamlı bir korunak hem de en üst düzeyde güvenlik sunuyor.

Firmanın yaptığı kasalar, birçok ihtiyacı karşılayabilen kişiselleştirme özellikleri ve kaliteli malzemeleriyle ünlü. Böyle olunca kasaların kendisi bile özenle saklanması gereken bir objeye dönüşüyor. Tıpkı “en değerli” şeyleri saklamak için tasarlanan Pauline gibi.

Belle Époque dönemi özellikleri gösteren bu kasanın üst kapağı açıldığında başka bir özel ünite ortaya çıkıyor.

Dilerseniz buraya bir GPS vericisi koydurabiliyorsunuz. www.doettling.com

valuables a splendid enclosure with the highest level of security.

The safes made by the company are famous for customization options that fulfill a range of needs and the high-quality materials used to make them, such that the safes themselves become something to be kept very carefully. This goes for Pauline—designed to protect the most valuable of things—as well.

The case, which features belle-epoque styling, reveals a separate unit upon opening its upper lid, where you have the option of placing a GPS transponder.

1 8 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

entrêe

BENTLEY ÇANTALAR BENTLEY HANDBAGS

The Continental

The Barnato

Otomotiv sektörünün en lüks markalarından Bentley, one of the most luxurious auto brands, has released a special handbag collection for women. The Bentley, kadınlar için özel bir çanta koleksiyonunu görücüye çıkardı. Tüm dünyada sadece 160 adet satılacak bu çantalar iki farklı modelden oluşuyor: İlki firmanın 1952 yılında ilk kez satışa sunduğu marka modeli The Continental, ikincisi ise şirketin yönetim kurulu üyelerinden Woolf Barnato’nun havacı kızı Diana Barnato’ya ithafen The Barnato. Her iki model bu ayın başından itibaren dört farklı renk seçeneğiyle satışa sunulacak. Bentley, daha önce Luxury Living Group ile bir dekorasyon ürünleri serisi yapmış, Lalique ile de bir parfüm piyasaya sürmüştü. Bu çantalarda ise lüks deri çanta tasarımcısı ve ustası Vincent du Sartel ile çalıştılar. www.bentleyhandbagcollection.com 2 2 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

collection consists of two models with worldwide sales limited to just 160. The first is the Continental, named after the company’s trademark model that debuted in 1952.

The second is the Barnato, dedicated to Diana Barnato, an aviatrix and the daughter of former Bentley chairman Woolf Barnato. Both models will be available as of this month in four distinct colors. Previously, Bentley released a series of decorative products in collaboration with Luxury Living Group and a perfume with Lalique. For these handbags, they worked with the expert luxury leather handbag designer Vincent du Sartel.

entrêe

YEPYENI BIR URWERK URWERK’S LATEST

İsviçreli firma, ne zaman yeni bir saat modeli çıkarsa herkesi hayran bırakacak cesur özellikler görüyoruz.

Whenever a Swiss company releases a new watch, one sees bold features that inspire admiration

Yeni EMC (Electro Mechanical Control) da bunlardan birisi.

Mekanik saatlerin ihtiyaç duyduğu kesin ölçümleri düzenleyen elektronik cihazlar bu saat için gerekmiyor. EMC’nin içinde kendisinin kesinliğini ölçen bir elektronik mekanizma mevcut ve saatin doğruluğunu kendiniz kontrol edip arkasındaki bir minik vida ile de ayarlamasını yapabiliyorsunuz. Normalde bu iş için bazı elektronik cihazlar bulunuyor ve mekanik saatinizi birkaç yılda bir bunlarla kontrol ettirmeniz gerekiyor. Ancak EMC için artık bu mekanizmaya gerek yok. Kendi elektronik modülü (kesinlikle pille çalışmıyor; gücünü saatin yanındaki bir manivelayı döndürerek siz veriyorsunuz) ile kontrolü siz elinizde tutuyorsunuz. Cesur mu? Kesinlikle sıra dışı. www.urwerk.com

in all. The new EMC (Electromechanical Control) is one of these models. The electronic devices used for the precise machining needed by mechanical watches are not needed for this watch. Inside the EMC is an electronic mechanism that measures its own precision, which you may verify and adjust using a small screw on its back. Usually, mechanical watches have electronic devices that require calibration once every few years; this is not needed for the EMC. Its integrated electronic module (powered not by a battery but by the motion of a lever turned by the user) gives you full control. Is it bold? It’s certainly extraordinary.

2 4 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

entrêe

GÖKYÜZÜNDEN ASFALTA FROM THE SKIES TO THE ROADS

Dünyanın en iyi otomobillerine imza atan firmaların 20. yüzyılın başlarında havacılıkla ilgilenmiş olması bir sır değilse de bazılarının ismi epeydir dillerde dolaşmıyordu. Bunlardan biri de Spyker… 2000’li yılların başında küllerinden doğan Spyker, ağustosta tanıttığı yeni B6 Venator Spyder ile süper spor otomobil dünyasına hızlı bir giriş yaptı. Firmanın 20. yüzyılın başlarında yaptığı savaş uçağı Hunter’dan (Venator bunun Latincesi) ismini alan bu yeni otomobil detaylı tasarımı, özel üretim malzemeleri ve modern duruşuyla sektörü canlandıracağa benziyor. Karbon fiber gövdesini harekete geçiren V6 motoru, saatte 375 beygir güce ulaşıyor. Bu gücü yönettiğiniz sürücü koltuğunun, erken dönem savaş uçaklarındakilerden neredeyse hiç farkı yok. Ancak asfaltta uçuş keyfi için 2014’ün sonlarını beklemeniz gerekiyor. www.spykercars.com 2 6 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

It’s a well-known fact that many of the companies that have made the best cars in the world were involved in aviation in the early 20th century. One hears little of many of them these days—and until today, one of these was Spyker.

Reborn from its ashes in the early 2000s, Spyker entered the super sports car market with the new B6 Venator Spyder it released in August. Its name derived from the Hunter (“venator” being the Latin for the word), a fighter aircraft that the company made in the early 20th century, the car is certain to enliven the market with its custom-produced materials and modern appearance. The V6 engine that propels its carbon-fiber body generates 375 horsepower per hour. The seat from which one controls this power is almost completely identical to that of early fighter aircraft, You will have to wait until late 2014 for takeoff.

LED ışıklarla donatılmış ön farları araca daha agresif bir duruş kazandırıyor. 3D arka farlar ise tıpkı bir jet motorunu andırıyor ve lambaları yanınca jet motorun kalkış sırasındaki görünümünü alıyor.

Otomobilin deri ve alüminyum malzemeli kokpit tasarımı, tıpkı 20. yüzyılın ilk savaş uçaklarındaki gibi yapılmış.

Ama tabi ki çok daha lüks ve ihtişamlı… Bunda Royal Hulshof Dutch Tanneries’den sağlanan kaliteli derinin ve son teknolojinin payı büyük.

THE LED HEADLIGHTS GIVE THE VEHICLE AN AGGRESSIVE APPEARANCE. ITS “3D” TAILLIGHTS BRING TO MIND A JET ENGINE, CREATING THE IMAGE OF THE GLOW OF A FIGHTER’S EXHAUST OUTLET DURING TAKEOFF WHEN THEY ARE TURNED ON. THE CAR’S LEATHER AND ALUMINUM COCKPIT DESIGN IS MADE TO RESEMBLE THE COCKPITS OF EARLY 20THCENTURY FIGHTER AIRCRAFT, ALTHOUGH IT IS MUCH MORE LUXURIOUS AND IMPRESSIVE, OF COURSE. THE LEATHER SUPPLIED BY BUNDA ROYAL HULSHOF DUTCH TANNERIES PLAYS A SIGNIFICANT ROLE IN THIS.

10 | 2013 S K Y L I F E B U S I N E S S

27

entrêe

1/

PAUL KLEE’NİN RENKLERİ LONDRA’DA PAUL KLEE’S COLORS BRIGHTEN LONDON

2/ 2 8 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

entrêe İngiltere’nin en prestijli modern sanat müzelerinden Tate, özgün bir sergiye ev sahipliği

The Tate Modern—one of England’s most prestigious modern art galleries—is about to host a

yapıyor. Tate Müzesi ile üç yıllık bir sanat ortaklığını başlatan Ernst & Young (EY), adını verdiği “The EY Exhibition: Paul Klee” sergisiyle Tate’e destek veriyor. 10 yıl aradan sonra Birleşmiş Krallık’taki en kapsamlı Paul Klee sergisi olması beklenen bu seçki, Avrupa modernizminin bu öncü ustasının 100’den fazla eserini bir araya getiriyor. Londra’daki bu özel sergiyi 16 Ekim 2013 – 9 Mart 2014 tarihleri arasında ziyaret edebilirsiniz.

particularly exceptional exhibition. Having launched a threeyear arts partnership with the Tate Modern. Ernst & Young (EY) is providing its support to the Tate in the eponymic “The EY Exhibition: Paul Klee.” Expected to be the most comprehensive Paul Klee exhibition in the UK after a decade, the selection features more than one hundred works by the pioneer of European modernism. You may visit this very special exhibition in London from October 16, 2013 to March 9, 2014.

4/

1. Komedi, 1921, Kâğıt üstüne sulu boya ve yağlı boya, Tate tarafından 1946’da alındı.

3/

İKİ PARALEL ETKİNLİK DAHA 20. yüzyıl sanatının en önemli isimlerinden İsviçre doğumlu ressam Paul Klee’nin sergisiyle bağlantılı iki atölye ile ilgili ayrıntılı bilgilere www.tate.org.uk adresinden ulaşabilirsiniz.

2. Dolunayda Yangın, 1933, Folkwang Müzesi, Essen, Almanya “Fire at Full Moon,” 1933.

Museum Folkwang, Essen, Germany.

3. Lu Yakınındaki Park, 1938, Zentrum

TWO ADDITIONAL EVENTS

“Park near Lu,” 1938. Zentrum.

You may find additional information on two workshops connected to Paul Klee—the Swissborn artist who is among the most important figures in 20th century art—at www.tate.org.uk Paul Klee’nin Renkleri Londra’da

Paul Klee’s Colors Brighten London 3 0 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

“Comedy,” 1921. Watercolor and oil on paper. Bought by Tate in 1946.

5/

4. Kırmızıyeşil ve Morsarı Ritimler, 1920, Metropolitan Sanat Müzesi tarafından ödünç verildi, The Berggruen Klee Koleksiyonu, 1984 “Redgreen and Violet-Yellow Rhythms,” 1920. On loan from the Metropolitan Museum of Art’s Berggruen Klee Collection (1984).

5. Merdivenler, 1929, Kâğıt üzerine yağlı boya ve mürekkep, Moderna Museet, Stockholm “Steps,” 1929, Oil and ink on canvas. Moderna Museet, Stockholm.

Isti

Classic Fusion Aero Chronograph.

Self-winding skeleton chronograph movement. Case crafted in a new unique red gold alloy : King Gold.

Black rubber and alligator strap.

B O U T I Q U E I S TA N B U L IstinyePark AVM • Tel: 0090 212 3455665 twitter.com/hublot •

facebook.com/hublot

entrĂŞe

ISTANBUL LOUNGE ARRIVAL Uçaktan indikten sonra bir kez daha misafirimiz olmak istemez misiniz?

Why not be welcomed as our guest again after your plane lands?

entrêe Istanbul Lounge Arrival

İstanbul’a indiniz… Bağlantılı uçuşunuzu keyifli bir ortamda bekleyerek, uçuş sonrasında şöyle bir dinlenmek ve Türk Hava Yolları ile uçmanın ayrıcalığını biraz daha yaşamak isterseniz sizi Atatürk Havalimanı geliş katındaki “Istanbul Lounge Arrival”da bekliyor olacağız.

Uzun bir yolculuk sonrasında, olası tüm ihtiyaçlarınızı karşılayacak şekilde planlanan Istanbul Lounge Arrival; ferah ve konforlu ortamıyla size ve beraberinizdekilere keyif dolu bir dinlenme vadediyor. Burada, Turkish DO & CO’nun lezzetli ikramlarıyla ağırlanırken yerli-yabancı gazeteler ve kablosuz internet bağlantısıyla keyifli vakit geçirebilirsiniz. Istanbul Lounge Arrival’da elektronik cihazlarınız için şarj noktaları, duş kabini içeren dinlenme alanları, giysi değişim odası ve giysilerinizi ücretsiz ütületebileceğiniz üniteler de mevcut.

250 metrekarelik salona, 38 kişilik oturma kapasitesine ve her türlü teknolojik imkana sahip olan Istanbul Lounge Arrival, kapılarını -yerel saat ile- her gün 05.00 ve 12.30 saatleri arasında ziyaretçilerine açıyor. Hizmet saatleri ise 05.00 – 13.00 arasında.

Salondan aynı gün içinde Türk Hava Yolları tarafından icra edilen uluslararası bir uçuşla İstanbul’a gelen Business Class yolcularımız ve aynı uçuş içerisinde Economy veya Comfort Class’ta seyahat eden Elite Plus üyesi yolcularımız yararlanabiliyor.

Istanbul Lounge Arrival’da size bir kahve ikram etmemize izin verin, kesinlikle pişman olmayacaksınız.

3 4 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

Say you’ve just landed in Istanbul. If you’d like to relax for a while during your connection and experience for a little longer the privilege of flying with Turkish Airlines, know that we are expecting you at Istanbul Lounge Arrival on the arrivals floor at Ataturk Airport.

Planned to fulfill all your possible needs after a long journey, Istanbul Lounge Arrival promises you a delightful relaxation session to you and your companions in its comfortable environment. As you enjoy the delicious offerings provided

by Turkish Do & Co, you may pass the time with local and international newspapers and wireless Internet connectivity.

Also at Istanbul Lounge Arrival are power points for charging your electronic devices, relaxation spots with shower stalls, a changing room, and free-of-charge clothes ironing facilities.

With a 250-square-meter main hall, a thirty-eight-person capacity, and the full range of technological furnishings, Istanbul Lounge Arrival is open daily from 5 a.m. to 12:30 p.m. in local time. The hours of service are from 5 a.m. to 1:00 p.m. The lounge is exclusive to the use of Business Class passengers or Elite Plus-member Economy or Comfort Class passengers arriving in Istanbul on international flights operated by Turkish Airlines through the day of arrival.

Let us offer you a cup of coffee at Istanbul Lounge Arrival— we’re sure you would find it delightful.

entrĂŞe

TIGER WOODS ANTALYA’DA! TIGER WOODS IN ANTALYA Türk Hava Yolları’nın isim sponsoru olduğu Turkish Airlines Open, 7-10 Kasım 2013 tarihleri arasında Antalya’da, Tiger Woods’un da katılacağı büyük bir mücadeleye sahne olacak.

The Turkish Airlines Open—of which Turkish Airlines is the title sponsor— will be the site of a grand struggle from November 7 to 10, 2013, in Antalya, featuring the attendance of Tiger Woods.

entrêe

Turnuva hakkında ayrıntılı bilgi için: turkishairlinesopen.com For detailed information about the tournament, see turkishairlinesopen.com

Tiger Woods

“Turkish Airlines Open” Race to Dubai ile bitecek

The Turkish Airlines Open plays a critical role in the

yeni formdaki final serisinde kritik bir rol oynuyor. Final serileri kapsamında; BMW Masters’ta 7 milyon dolar, WGC-HSBC Şampiyonası’nda 8,5 milyon dolar, Turkish Airlines Open’da 7 milyon dolar ve DP Dünya Turu Şampiyonası’nda 8 milyon dolar olmak üzere toplam 30,5 milyon dolar ödül veriliyor.

Geçen yıl sekiz profesyonel oyuncunun mücadele ettiği ve İngiliz golfçü Justin Rose’un kazandığı turnuva, Antalya Golf Kulübü’nde yapılmıştı. Bu turnuva, Türkiye’nin ev sahipliğinde yapılmış dünya klasmanında ilk profesyonel golf turnuvası özelliğine sahip.

Bu yıl 7-10 Kasım tarihleri arasında yapılacak turnuva, Race to Dubai’den hemen bir hafta önce The Montgomerie Maxx Royal Otel – Belek’te başlıyor.

Geçen sene Antalya’daki “Turkish Airlines World Golf Final”a da katılan ve 14 kez Major Şampiyon olan Tiger Woods, 78 yarışmacıyla birlikte turnuva kapsamında mücadele edecek. Bu heyecan dolu turnuva öncesinde Tiger Woods ile mini bir söyleşi gerçekleştirdik.

final series leading to the Race to Dubai. The prizes awarded in the final series consist of $7 million in the BMW Masters, $8.5 in the WGC-HSBC Championship, $7 million in the Turkish Airlines Open, and $8 million in the DP World Tour Championship, totaling $30.5 million. Last year’s eight-man event, won by the English golfer Justin Rose, was held at the Antalya Golf Club. This tournament was the first worldclass professional golf tournament to be held in Turkey. The tournament being held November 7–10 this year starts at the Montgomerie Maxx Royal Hotel in Belek, exactly one week before Race to Dubai.

Tiger Woods, the fourteen-time Major champion, participated in last year’s Turkish Airlines World Golf Final in Antalya. This year, too, he will be competing with seventyeight other contestants in the tournament. Please take a look at our short interview with Tiger Woods in advance of this tournament with full of excitement.

3 8 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

entrêe “TÜRKİYE’YE TEKRAR GELECEĞİM İÇİN HEYECANLIYIM”

Türkiye ilk defa bir European Tour turnuvasına ev sahipliği yapıyor. Sizce bu durum golf sporunun bu ülkedeki geleceğini nasıl etkileyecek?

Dikkate değer bir etkisi olacağını düşünüyorum. Ülkenizde başka turnuvalar da düzenlendi ama European Tour kapsamında bir turnuvaya ev sahipliği yapması, oyunculara ve aslında tüm dünyaya ülkenizin önemli bir turnuvayı ne kadar iyi düzenleyebileceğini gösterecektir.

Geçen yıl “Turkish Airlines World Golf Final”a katıldınız.

Türkiye hakkındaki izlenimleriniz nasıldı?

Türkiye ziyaretim muhteşemdi ve tekrar geleceğim için heyecanlıyım. Golf severler harikaydı ve çevre de çok güzeldi.

Hayranlık uyandırıcı doğal güzellikleri ve önemli ve ilgi çekici tarihi ören yerleri var. Unutulmaz ve çok özel bir deneyimdi.

Türkiye ve özellikle de Belek, Avrupa’nın en iyi golf destinasyonlarından biri olarak kendini kabul ettirdi. Bu bölge ve golf sahaları konusunda ne düşünüyorsunuz?

Golf için mükemmel bir bölge. Ziyaretçiler çok memnun kalıyor ve sahalar da olağanüstü. Daha fazla ziyaretçi çekeceğine inanıyor, bölgenin itibar ve ününün giderek arttığını görüyorum.

2016 Rio Olimpiyat Oyunları’nda golf sporuna da yer verilecek. Bu konudaki düşünceleriniz neler; katılmayı düşünüyor musunuz? Ülkemi olimpiyatlarda temsil etmek gerçekten muhteşem bir şey. 2016 yılında 40 yaşında olacağım ve umarım yeterlilikleri geçebilirim. ABD takımının bir parçası olarak Brezilya’ya gitmek gerçekten müthiş olurdu. İlk atışta deliğe girmek, golfun en olağanüstü vuruşlarından biridir. Böyle bir vuruş yapan golfçü neler hisseder, bize anlatabilir misiniz?

Tabii ki son derece nadir gerçekleşen bir durum ama gerçekleştiği zaman da müthiş bir his… Seyirciler coşuyor, birlikte oynadığınız golfçüler heyecanlanıyor ve gördüğünüz herkes sizi kutluyor.

Golfün en eğlenceli taraflarından biri…

“I’M EXCITED TO VISIT TO TURKEY AGAIN” Turkey is hosting a European Tour event for the first time. What impact do you think this will have on the future of golf in the country?

I think the impact could be significant. The country has staged other tournaments, but hosting a tour event can demonstrate to the players, and really the world, how well the country can support an important tournament.

You participated in Turkish Airlines World Golf Final last year. What were your impressions of Turkey?

I had a wonderful first visit to Turkey and I’m excited to return. The fans were great and the surroundings were very pretty. There were some amazing natural resources and important and interesting historical sites. It was a very memorable and special experience.

Turkey (Belek in particular) has established itself as one of the best golfing destinations in Europe. What are your thoughts on the area and its golf courses?

I think it’s an outstanding area for golf. Visitors are very happy to be there and the courses are exceptional. I expect more people to visit and I see the area’s reputation and prestige growing.

Golf will feature at the 2016 Olympic Games in Rio. What are your thoughts on this and would you like to compete?

It would be great to represent my country in the Olympic Games. I’ll be forty years old then, and hopefully I’ll be able to qualify. To go to Brazil and be part of the US team would be very cool.

A hole in one is one of the most spectacular shots in golf. Can you describe the emotions a golfer goes through after making one?

Obviously it’s a rare occurrence, but when it happens it’s really cool. The crowd goes crazy, the golfers you’re playing with are excited and you’re giving high fives to everyone you see. It’s one of the really fun things in golf.

Tiger Woods

Mardin'de Bir Oryantalist: Marius Bauer sergisinden bir eser

A piece from the exhibit "An Orientalist in Mardin Marius Bauer"

Türkiye’de ekonomik kalkınmanın öncülerinden Sabancı, kültürün de en büyük destekçilerinden.

Sabancı Vakfı Mütevelli Heyeti Başkanı Güler Sabancı ile Sabancı Vakfı’nın kültürel politikaları üzerine konuştuk.

Kültürün Büyük Destekçisi:

Sabancı

A Great Patron of Culture:

Sabancı

The Sabancı family, one of the pioneers of economic development in Turkey, is also one of the greatest supporters of culture in the country.

We had a discussion with Güler Sabancı, Chair of the Board of Trustees of the Sabancı Foundation, YAZI| STORY Ali Halit Diker about the Sabancı Foundation’s cultural policies.

Sabancı Vakfı, Adana Tiyatro Festivali ve Sakıp Sabancı Mardin Kent Müzesi ile Anadolu’da özellikle güncel sanata önemli ölçüde destek veriyor. Anadolu’nun diğer şehirlerine bu anlamda yaptığınız katkılardan biraz bahseder misiniz?

Kültür ve sanat her zaman Sabancı Vakfı’nın ana faaliyet konularından biri oldu. Türkiye genelinde hizmete sunduğumuz 120’den fazla kalıcı eser arasında 17 kültür merkezimiz bulunuyor. Bu eserlerden birisi de 2009 yılında Mardin’de açtığımız Sakıp Sabancı Mardin Kent Müzesi ve Dilek Sabancı Sanat Galerisi. 2009 yılından itibaren geçici sergilere evsahipliği yapan galeride Mayıs ayında, Müzenin uluslararası ilk sergisi olan Hollandalı ressam Marius Bauer’in “Mardin’de Bir Oryantalist: Marius Bauer” sergisini açtık. Ekim ayında ise “Batının Gözüyle Doğu Fotoğrafları” sergisi ziyaretçilerle buluşacak.

The Sabancı Foundation provides significant suppoert especially to contemporary art in Anatolia via the Adana Theater Festival and Sakıp Sabancı Mardin City Museum. Could you speak of your other such contributions to cities in Anatolia?

Culture and art have always been one of the Sabancı Foundation’s main areas of activity. With the more than 120 permanent contributions we have opened for service all around Turkey, we have seventeen cultural centers. One of these contributions is the Sakıp Sabancı Mardin City Museum and Dilek Sabancı Art Gallery we opened in Mardin in 2009. In May, we launched the exhibit “An Orientalist in Mardin: Marius Bauer” on the Dutch painter Marius Bauer, the first international exhibit ever to be held at the museum (which has been hosting temporary exhibits since 2009). In October, visitors will be greeted by the exhibit “Photographs of the East through the Eyes of the West.”

Sabancı Uluslararası Adana Tiyatro Festivali, Türkiye’nin en uzun süren tiyatro festivali. Bu festivalin sürekliliğini ve büyümesini neye bağlıyorsunuz?

Sabancı Uluslararası Adana Tiyatro Festivali’nin başarısında Kültür Bakanlığı Devlet Tiyatroları ile yaptığımız işbirliğinin çok önemli bir rolü var. Festivalin oyun programı, ülkemizde tiyatro alanında en yetkin ve deneyimli kurum olan Devlet Tiyatroları tarafından belirleniyor. Biz de Sabancı Vakfı olarak festivalin başarıyla gerçekleşebilmesi için gereken desteği sağlıyoruz. Ayrıca yıllar içinde elde ettiğimiz deneyim, daha iyisini yapmak için bize ışık tutuyor. Elbette, bu başarıda Adana halkının festivale sahip çıkmasının payı çok büyük.

The Sabancı International Adana Theater Festival is Turkey’s longest-running theater festival. To what do you ascribe the persistence and growth of this festival?

Our collaboration with the State Theaters has played a very important role in the success of the State Theaters/Sabancı International Adana Theater Festival. The festival’s show schedule is determined by the State Theaters, the highest authority and most experienced institution in our country in the field of theater. We, as the Sabancı Foundation, provide the necessary support to carry out the festival successfully. Additionally, the experience we gain over the years guides us toward improvement. Of course, the adoption of the festival by the people of Adana has had a large share in this success.

Güler Sabancı

ON BEŞ YILDA BİNLERCE SANATÇI 15 yıldır Sabancı Vakfı tarafından desteklenen Sabancı Uluslararası Adana Tiyatro Festivali, bugüne kadar 35 ülkeden 67 yabancı tiyatro grubu ve 5 bin sanatçıyı ağırladı.

THOUSANDS OF ARTISTS IN FIFTEEN YEARS Supported by the Sabancı Foundation for fifteen years, the Sabancı International Adana Theater Festival has so far welcomed sixty-seven foreign theater companies and five thousand performers from thirtyfive countries.

4 4 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

Güler Sabancı

KOLEKSİYONUN İLK ADIMI Sabancı Koleksiyonu, 1970’li yılların başında merhum Sakıp Sabancı’nın satın almaya başladığı Osmanlı ve Cumhuriyet dönemi yağlı boya tabloları ile başlamış.

THE FIRST STEP TOWARD THE COLLECTION The Sabancı Collection began as the late Sakıp Sabancı started buying Ottoman and Republican-era oil paintings in the early ‘70s.

“Oryantalizmin 1001 Yüzü” sergisinin açılışında

At the opening of the exhibit “1001 Faces of Orientalism”

Sabancı Üniversitesi Sakıp Sabancı Müzesi’nde (SSM) düzenlenen bazı sergiler, modern ve güncel sanat alanlarında önemli bir birikimi Türkiye’ye sundu.

Bu alanda müzenin izlediği yolu biraz açıklayabilir misiniz?

Sabancı Üniversitesi Sakıp Sabancı Müzesi’nin sahip olduğu Sakıp Sabancı Koleksiyonları ile ortak sanat mirasımızı koruyup geliştirmeyi ve gelecek nesillere aktarmayı amaçlıyoruz. Müzede, çağdaş sanatçıların güzel yazı sanatından esinlenerek ortaya koydukları özgün tasarımlar da bu amaç doğrultusunda müze koleksiyonlarındaki yerini alıyor. Örneğin bu kapsamda koleksiyona dâhil edilen, Kutluğ Ataman’ın çağdaş bir yorumla şekillendirdiği, hüsnü hat sanatının “müsenna” veya “aynalı” adı verilen simetrik yazı kompozisyonlarını hatırlatan 2009 yapımı video çalışması, koleksiyonun günümüz sanatıyla bağlantısını sağlıyor.

Sabancı Koleksiyonu’nun geliştirilmesine ve sergilerin düzenlenmesine ne kadar müdahil oluyorsunuz?

Sabancı Üniversitesi Sakıp Sabancı Müzesi, Türkiye’de bir ilktir. Bir özel müzedir ama bir üniversiteye aittir. Sabancı Üniversitesi’nin Mütevelli Heyeti Başkanı olarak Sakıp Sabancı Müzesi’nin Yönetim Kurulu Başkanlığı’nı yürütüyorum. Benimle birlikte yönetim kurulunda Sevil Sabancı ve Sabancı Üniversitesi Sanat ve Sosyal Bilimler Bölümleri dekanımız da yer alıyor. Sabancı Üniversitesi’nin yapılan bu işlerin parçası olması çok önemli. Sabancı Üniversitesi Sakıp Sabancı Müzesi’nin sergi programını bu yönetim kurulu görüşüyor, tartışıyor ve karar veriyor. Koleksiyonun geliştirilmesine yön veren bir yönetim kurulumuz var. Benim ya da müzemizin direktörü Nazan Ölçer’in şahsi görüşleri olabilir ama karar verici kurumsal bir yapıya sahibiz.

4 6 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

Some of the exhibits held at the Sabancı University Sakıp Sabancı Museum presented bountiful caches in the fields of modern and contemporary art to Turkey. Could you explain the direction the museum is following in this area?

With the Sakıp Sabancı Collections owned by the Sabancı University Sakıp Sabancı Museum, we aim to preserve and develop our shared artistic heritage and to pass it down to future generations. And the original designs that contemporary artists have put forth with inspiration from the art of calligraphy are present in the museum to this end.

For instance, the 2009 video creation by Kutluğ Ataman, which was included in the collection in this context and is reminiscent of the “müsenna,” or “mirrored” symmetric calligraphic composition style in Islamic calligraphy, facilitates the collection’s connection to the art of today.

How involved are you in the development of the Sabancı Collection and in organizing the exhibitions?

The Sabancı University Sakıp Sabancı Museum is a first of a kind in Turkey. It is a private museum but it belongs to a university. As the Chair of the Board of Trustees of Sabancı University, I run the Board of Directors of the Sakıp Sabancı Museum. Together with me on the board of directors are Sevil Sabancı and our Dean of Art and Social Studies at Sabancı University. Sabancı University’s involvement in these activities is very important. This board of directors discusses, debates, and decides on the exhibition program of the Sabancı University Sakıp Sabancı Museum.

The board guides the development of the collection. Nazan Ölçer, the director of our museum, or I might have our personal opinions, but our decision-making mechanism is institutional.

Sabancı, 40 yıldır Türkiye’nin sadece ekonomi ve endüstri alanında değil sanat ve eğitim alanında da önde gelen isimlerinden birisi. Sizce bu başarının temel sebebi nedir?

Biz Türkiye’nin gelişmesini, kalkınmasını sadece ekonomik olarak görmüyoruz. Sosyal açıdan gelişmeyle kalkınma olur. Biz 40 yıldır bunun için çalışıyoruz. Dedem Hacı Ömer Sabancı, “Bu topraklardan kazandıklarımızı bu toprakların insanları ile paylaşma”yı ilke edinmişti. Merhum Sakıp Sabancı ve merhum Hacı Sabancı başta olmak üzere Sabancı kardeşler, ailenin hayır işlerini kurumsallaştırmak amacıyla 1974 yılında Sabancı Vakfı’nı kurdu. Sabancı isminin sanayinin yanı sıra eğitim, kültür-sanat ve kalıcı eserler ile de anılmasının arkasında, Sabancı Topluluğu olarak benimsediğimiz bu ilke yatıyor.

Sabancı is a distinguished name that has stood out in Turkey not only in the economy and industry over the last forty years but also in arts and education. What do you think is the main reason behind this success?

We don’t see Turkey’s progress and development on a solely economic basis. Progress occurs through social development. We have been striving toward this for forty years. Hacı Ömer Sabancı, my grandfather, adopted the principle of “Sharing what we reaped from this land with the people of this land.” The Sabancı siblings, most of all the late Sakıp Sabancı and the late Hacı Sabancı, established the Sabancı Foundation in 1974 with the purpose of institutionalizing the family’s philanthropic activities. And behind the fact that the Sabancı family is associated with not only industry but also education, culture and arts, and lasting contributions constitute the principle we have adopted as the Sabancı Group.

Güler Sabancı

4 8 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

LÜKS, ZEKÂ MESELESİDİR

60 FARKLI ÜLKEDE BIN 200’DEN FAZLA MIMARI TASARIMA IMZA ATAN TENZING STUDIO’NUN KURUCUSU GREGORY TAYLOR, AYNI ZAMANDA BIRÇOK LÜKS MARKANIN MIMARI VE TASARIM DEPARTMANINDA DA YÖNETICILIK YAPIYOR. BAŞARILI TASARIMCIYI İSTANBUL’DA YAKALADIK VE LÜKS TASARIM HAKKINDA IPUÇLARI ALDIK.

“LUXURY IS A QUESTION OF INTELLIGENCE” TENZING STUDIO HAS DESIGNED MORE THAN 1,200 ARCHITECTURAL PROJECTS IN SIXTY COUNTRIES. THE FOUNDER OF THE STUDIO, GREGORY TAYLOR, MANAGES THE ARCHITECTURE AND DESIGN DEPARTMENTS OF MANY LUXURY BRANDS AS WELL. WE MET THE ILLUSTRIOUS DESIGNER IN ISTANBUL AND ASKED HIM FOR TIPS ON LUXURY DESIGN. YAZI| STORY Dilan Ayyıldız FOTOĞRAF| PHOTOGRAPHY Tuba Özkan Bakırkaya

Gregory Taylor L’Occitane

Öncelikle stüdyonuz Tenzing ile ilgili bir soru sormak First, I would like to ask a question about your studio, istiyorum. Adını Tenzing Norgay’dan alıyor. Onun tasarım Tenzing. It is named after Tenzing Norgay. How is he felsefenizle ilişkisi nedir? related to your design philosophy?

Tenzing Norgay, çok tanınmış bir Şerpa idi. Yani Himalayalar’da Tenzing Norgay was a very famous Sherpa, a mountain man. yaşayan etnik halklardan birine mensup dağ insanıydı. Bundan And he was the guide of the first person who climbed to 60 yıl önce Everest’in zirvesine çıkan ilk dağcının da rehberiydi. the top of Mount Everest almost sixty years ago. I consider Ben de yaptığım işte kendimi bir rehber olarak myself a guide with my own work, a person görüyorum: Çalışmalarıyla şirketlerin doğru yolu who will help companies choose the right path bulmalarına, kendi dağlarını seçip zirveye giden up the mountain and find a way to the top. yolu bulmalarına yardımcı olan biri…

In 2011, in association with Sedef Senar, you 2011 yılında Sedef Senar ile birlikte opened a studio in Istanbul. What attracted İstanbul’da bir stüdyo kurdunuz. Sizi you to Istanbul? İstanbul’a çeken şey neydi?

The Istanbul market is extremely open minded İstanbul pazarı, son derece açık fikirli ve and entrepreneurial, and it has fabulous girişimci. Muhteşem bir potansiyeli var. İstanbul potential. Istanbul is also at the crossroads of aynı zamanda birçok kültürün kavşağında ve several cultures and it has a very rich history. I Cartier çok zengin bir tarihe sahip. Buraya sadece birkaç fell in love with the city after being here just a J.M. Wilmotte ile birlikte With J.M. Wilmotte kez gelmiş olmama rağmen şimdiden şehre âşık few times. It is easy to grasp the city but at the oldum. Şehri kavramak kolay ama aynı zamanda same time it has thousands of secrets. That is içinde binlerce sır barındırıyor. Bu yüzden why Istanbul was attractive to me. İstanbul’u çekici buluyorum.

On your website, I saw a quote from Coco Chanel about Web sitenizde lüks konusunda Coco Chanel’den yaptığınız luxury. How would you describe luxury? bir alıntıya rastladım. Siz lüksü nasıl tarif edersiniz?

As Coco Chanel said, “Luxury is the opposite of vulgarity.” I Coco Chanel’in de dediği gibi “Lüks bayağılığın tersidir.” Ben also say, “Luxury is a question of intelligence”—intelligence 5 2 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

Gregory Taylor

de buna ek olarak “Lüks zekâ meselesidir” diyorum. Yaşam şekliniz ve satın aldığınız şeyler anlamında bir zekâdan söz ediyorum. Lüks, bence insanın başkalarından değil, kendinden çok şey talep etmesidir ve bu da sadece ciddi alım gücüne sahip olmakla aşılacak bir çıta değildir.

Lüks mağazalar tasarlarken nelere dikkat ediyorsunuz?

Mesele, en lüks malzemeleri bulup bir şeyi şaşaalı göstermekten ibaret değil. Önemli olan müşteri deneyimine dikkat etmek... Mağazayı planlamadan önce ideal alışveriş deneyimini tasarlıyoruz. Mekânları, dekor ve aydınlatmayı, ürünlerin sergilendiği vitrinleri, insanların markayı tanıyabilecekleri, aradıklarını kolayca bulabilecekleri, yeni şeyler keşfedebilecekleri ve hiç akıllarında olmayan ürünlerle karşılaşıp “tamam buldum” demelerini sağlayacak şekilde tasarlıyoruz. Herhangi bir markanın kendine Filorga özgü alışveriş deneyiminin şehirden şehre değişmesini istemiyorlar. Dolayısıyla tekdüzeliğe düşmemek için de gerçekten çok dikkatli olmak gerekiyor. Özetle, her şey çalıştığım markanın tonuna ve konumuna bağlı. Ürünlerin nasıl sergileneceğini ve hizmetlerin nasıl düzenleneceğini bu belirleyecek. www.tenzing-studio.com 5 4 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

in the way that you live and the things you buy. Luxury is being very demanding on yourself, not on others. It is not only a case of having significant buying power.

What do you pay attention to when designing luxury stores?

It is not just a question of finding the most luxurious materials and making something ostentatious. The important thing is paying attention to the client experience. Before we design a store, we design the ideal shopping experience. We create spaces, the décor, and the lighting, the display of products in such a way that people can meet the brand, find what they are looking for, discover things, and be seduced by items they might not have been seeking.

They want to have a shopping experience that is unique within the same brand from city to city. Therefore, one must be careful not to fall into a routine. To summarize, it depends on the tone and positioning of the brand I am working with. That dictates the display of the product and service to be organized.

TATLI VIYANA SWEET VIENNA

ESKİ İMPARATORLUK BAŞKENTİNİN PASTA VE KAHVE TUTKUSUNU YAŞATAN KAFELERİN İZİNDE BİR VİYANA ZİYARETİ.

VIENNA’S PASSION FOR COFFEE AND CAKE LIVES ON IN THE FORMER IMPERIAL CAPITAL’S CAFÉS. YAZI| STORY Özge Kutluk FOTOĞRAF| PHOTOGRAPHY ©WienTourismus

Viyana

Vienna

İ

KINCI DÜNYA SAVAŞI’NDA YERLE YEKSAN OLUP

sonra yeniden ayağa kaldırılan ve belki de bu yüzden, yepyeni binalarıyla bir parça sahne dekorunu andıran Viyana; baloları ve klasik müzik konserleri kadar, krallara layık pastane işlerinden de vazgeçmeyen kimliğiyle geleneklerine bağlı bir şehir. Eskiye özgü birtakım zevklerden çabucak vazgeçerek her şeyi ışıltılı ve steril yapma heveslisi olduğumuz bugünlerde, Viyana pek çok ziyaretçiye “nostaljik” gelebilir.

Fakat benim için şehri asıl cazip kılan şeyin bu olduğunu söylemeliyim.

Viyana kafeleri, en ufak değişime bile ayak direyen 300 yıllık müesseseler. Klasik hikâyeyi biliyorsunuz: Osmanlıların 1683 Viyana kuşatması sonrasında çekilirken geride bıraktığı bir çuval kahve çekirdeğinin, şehir sakinlerinin kahve düşkünlüğünün başlangıcı olduğu söyleniyor. Bir başka (daha akla yatkın) açıklama ise Osmanlı tebaasından Rum bir tüccar olan Johannes Diodato’nun ilk kafeyi açtığı yönünde.

Tuhaftır; bugün Viyana’nın sur içi Eski Kent bölümünde hâlâ küçük bir Müslüman ve Rum Ortodoks mahallesinin izleri duruyor. Bu da sonradan ticari ilişkilerin geliştiğinin bir göstergesi. Şehri ikinci ziyaretimde, tüm zamanımı Viyana’nın kafe ve pastanelerine (bazı durumlarda bunlar içi içe) adamaya

5 8 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

DEMOLISHED IN WORLD WAR II AND REBUILT FROM THE GROUND UP (perhaps for this reason resembling a massive soundstage with its new buildings), Vienna is a city with a deep attachment to its traditions, upholding the institutions of its balls and classical music concerts, and pastries fit for kings.

These days, at a time when a number of past passions are cast away in favor of an eagerness to bring bright lights and sterility to everything, Vienna may seem somewhat old-fashioned to many visitors. To me, this is precisely what makes the city so alluring.

The cafés of Vienna are three-hundred-year-old establishments that have resisted even the smallest of changes. The classic story is that the Ottomans left behind a sack of coffee after retreating from the 1683 Siege of Vienna, kicking off the local fondness for coffee. Another (and more plausible) explanation is that Johannes Diodato, a Greek merchant from the Ottoman Empire, opened the first café in the city. Curiously enough, in Vienna’s walled Innere Stadt quarter (the old city), there are still traces of a small Muslim and Greek Orthodox neighborhood, indicating that commercial relations indeed developed afterward.

On my second visit to the city, I decided to dedicate all of my time to Vienna’s cafés and pastry shops (an overlapping

Eskiye özgü birtakım zevklerden çabucak vazgeçtiğimiz bugünlerde, Viyana pek çok ziyaretçiye "nostaljik" gelebilir.

AT A TIME WHEN A GREAT NUMBER OF OLD-TIME PASSIONS ARE QUICKLY BEING CAST OFF, VIENNA MAY SEEM OLD FASHIONED TO MANY VISITORS.

10 | 2013 S K Y L I F E B U S I N E S S

59

Viyana

Vienna

Viyana

Vienna

1900'de şehirde 600 kafe olduğu biliniyor; bugün ise uluslararası kahve zincirlerinin rekabetiyle bu rakam iyice erimiş.

ABOUT SIX HUNDRED CAFÉS ARE KNOWN TO HAVE EXISTED IN THE CITY IN 1900.

THIS FIGURE HAS ERODED ESPECIALLY WITH THE COMPETITION PRESENTED BY INTERNATIONAL COFFEE CHAINS.

karar veriyorum; kahve ve tatlı komasına girme riskini göze alarak bütün günümü bir kafeden diğerine giderek geçiriyorum. Eski kentin, moda markalarının sıralandığı şık alışveriş caddesi Tuchlauben Strasse ile Brandstätte’nin kesiştiği noktadaki Café Korb’da apfelstrudel (elmalı pay) ile sütlü ve kremalı kahve (Viyanalıların deyimiyle “Wiener Melange”) yudumlarken, etrafta mermer masalara oturmuş Almanca yerel gazeteleri ve Le Monde, Corriere della Sera gibi uluslararası gazeteleri karıştırıp sohbet eden Viyanalıları izliyorum. Ünlü Avusturyalı yazar Stefan Zweig’ın, 1943 tarihli “Dünün Dünyası” adlı eserinde “Dünyada olup biten yeniliklerden haberdar olmak için en iyi adres” olarak nitelediği Viyana kafelerinin önde gelen temsilcilerinden biri burası. Öyle ki 1904’teki açılışına Avusturya İmparatoru I. Franz Josef bile katılmış.

1900 yılında şehirde 600 kadar kafe olduğu biliniyor; bugün 6 0 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

category). Accepting the risk of a coffee- and sugar-induced coma, I spent all day hopping from one café to another. At Café Korb, at the intersection of Tuchlauben Strasse—a stylish shopping thoroughfare lined by fashion brands—and Brandstätte in the old city, I watch the Viennese sitting before marble tables, reading local German-language newspapers and international newspapers such as Le Monde and Corriere della Sella, as I nibble at an apple strudel and coffee with milk and cream (“Wiener Melange,” as the Viennese call it). This café is one of the foremost cafés in Vienna, which the famous Austrian writer Stefan Zweig characterized in his 1943 autobiography “The World of Yesterday” as the best place to be informed of all that was going on in the world. The opening of this café, in 1904, was personally attended by Franz Joseph I, Emperor of Austria.

About six hundred cafés are known to have existed in the city in 1900. Today, with different ways to pass the time and com-

Viyana'nın turistik sembollerinden çikolatalı Sacher-Torte, 1832'den beri kasada tutulan gizli bir tarifle üretiliyor.

THE SACHERTORTE, ONE OF VIENNA’S TOURISTIC ICONS, IS MADE ACCORDING TO A SECRET RECIPE KEPT IN A SAFE SINCE 1832.

10 | 2013 S K Y L I F E B U S I N E S S

61

i

Viyana

Vienna

ise alternatif vakit geçirme ve haber alma biçimleri ile uluslararası kahve zincirlerinin rekabetinin etkisiyle bu rakam iyice erimiş. Yine de bir kahve ısmarlayıp evinizin oturma odasındaymışçasına saatler geçirebildiğiniz yerler çoğunlukta.

Geçtiğimiz son birkaç yıl içinde Café Servus, Café Schopenhauer ve Café Wilder Mann gibi efsanevi kafelerin kapanması; 1867’den beri işleyen Café Ritter’in 2009’da iflas ederek şahane binasını bir giyim mağazasına terk etmesi, şehrin entelektüel kesiminde hafif çaplı paniğe neden olsa da Viyana kafelerinin çoğu, wireless internet hizmetiyle laptop’larından ayrılmayanları cezbetmeye çalışıyor.

Sadece şehrin değil, dünyanın da en eski kahve markası olma iddiasındaki Julius Meinl firması ise çağa ayak uydurmayı başaranlardan. Markanın, bir başka ünlü yaya alışveriş caddesi Graben üzerindeki dev mekânında; harika bir kafe-restoran, bir suşi barı ve aradığınız her türlü gurme ürünü bulabileceğiniz çok şık bir de marketi var.

Daha sonra, şehrin en ezeli rekabetine konu olan ünlü Sacher-Torte’yi keşfetmeye sıra geliyor. Vaktiyle kraliyet tatlıcıları arasında patentine ilişkin bir davaya da neden olan bu ünlü çikolatalı kek, benim damak tadıma göre bir parça kuru olsa da Viyana’nın en önemli turistik sembollerinden biri haline gelmiş. En iyisini, Viyana Operası’nın arka soka6 2 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

municate, together with the competition of international coffee chains, this figure has eroded considerably. Still, most of them are places where you could order a cup of coffee and easily spend hours as if in the living room of your own house.

The closing of such legendary cafés as the Café Servus, Café Schopenhauer, and Café Wilder Mann, as well as the 2009 bankruptcy of Café Ritter (which had been running since 1867) and the subsequent occupation of its marvelous building by an apparel store, was cause for a small-scale panic in the city’s intellectual circles. Today, most Vienna cafés are trying to attract laptop devotees through Wi-Fi Internet service.

Julius Meinl, which claims to be not only the city’s but also the world’s oldest coffee brand, is among those that have managed to keep up with the times. At its giant location on the Graben, another famous pedestrian shopping thoroughfare, it offers a fabulous café/restaurant, a sushi bar, and a very chic market where you may find any gourmet item you might seek.

Next, I must discover the famous sachertorte, the cause of the most intense rivalry in the city. The renowned chocolate cake once sparked a patent lawsuit among royal pastry makers. Although I found it a bit dry, it has become one of Vienna’s most important touristic symbols. You may try it at its very best at the café of the historic Hotel Sacher on the street behind the

Paketl hat sa paketl ülkele ve alın ücretle Ayrınt

AVRUPA’DA ÖZGÜRCE iLETiŞiMiN TADINI ÇIKARIN Avea’nın avantajlı yurtdışı paketleriyle dilediğinizce konuşun, internete girin.

30 DK 90 DK 120 DK 50 MB KONUŞMA PAKETi

19 TL

AY30

5555

KONUŞMA PAKETi

45 TL

AY90

5555

KONUŞMA PAKETi

55 TL

AY120

5555

iNTERNET PAKETi

45 TL

AY50MB

5555

Paketlerin kullanım süresi 30 gündür; otomatik olarak yenilenmezler. Aylık 120 dakika konuşma paketi sadece faturalı hat sahibi müşterilerimiz; diğer paketler hem faturalı hem faturasız hat sahibi müşterilerimiz için geçerlidir. Kullanılmayan paket kotası sonraki aya devretmeyecektir. Kullanım süresi içinde aynı paket tekrar alınamaz; farklı yurtdışı konuşma ve internet paketlerinden aynı anda yararlanılabilir. Kota aşımı konuşma paketlerinde Dünya Varmış Tarifesi, internet paketinde Avrupa, ABD, Rusya ve KKTC’de KDV, ÖİV dahil 0,0072 TL/KB, diğer ülkelerde 0,0165 TL/KB üzerinden ücretlendirilir. Ücretlendirme periyodu konuşma paketlerinde 60 saniye, internet paketinde 10KB’dır. Konuşma paketi dakikaları yurtdışındayken yapılan ve alınan sesli çağrıları kapsar; görüntülü görüşmeleri kapsamamaktadır. 5555’e gönderilen SMS’ler yurtiçinde ücretsizdir; yurtdışında Dünya Varmış Tarifesi SMS gönderme bedelinden ücretlendirilir. Paketler Avrupa bölgesindeki ülkelerde, Rusya, Suudi Arabistan, Kuveyt, Bahreyn, ABD ve KKTC’de geçerlidir. Avea’nın paketler üzerinde değişiklik yapma hakkı saklıdır.

Ayrıntılı bilgi ve yararlanma koşulları www.avea.com.tr‘de.

Viyana

Vienna

Ünlü Avusturyalı yazar Stefan Zweig, "Dünün Dünyası" adlı eserinde, Viyana kafelerini "Dünyada olup biten yeniliklerden haberdar olmak için en iyi adres" olarak niteliyor.

THE FAMOUS AUSTRIAN WRITER STEFAN ZWEIG CHARACTERIZED THE VIENNESE COFFEE HOUSE AS “THE BEST PLACE TO KEEP UP WITH ALL THE NEWS.”

ğındaki tarihi Hotel Sacher’in kafesinde veya Demel pastanesinde yiyebilirsiniz. 1832’den beri kasada tutulan gizli bir tarifle üretildiği söylenen ve arasında ince bir kayısı reçeli tabakası bulunan bu çikolatalı kekin patenti, tahmin edebileceğiniz üzere Hotel Sacher’de kalmış. Yine sarayın eski tedarikçilerinden olan (2007’de Atilla Doğudan tarafından satın alınan) Demel pastanesinin artısı ise burada apfelstrudel ile Sacher-Torte’nin yapımını, mutfağı salondan ayıran bir camekândan canlı olarak izleyebilmeniz. Üstelik, halk arasında ‘‘Sisi’’ lakabıyla anılan ve çok sevilen İmparatoriçe Elizabeth’in müptelası olduğu menekşe çiçeği yapraklarından şekerlemenin en güzeli de burada. Eski dünyaya has alışkanlıkları yaşatma konusunda diğer bütün kentleri geride bırakan Viyana’ya; bu şekerlemeler, harikulade çikolatalar, sıcacık kahve kokusu ve vaktiyle krallar için özel üretilmiş pastalar için sıkça gelmek isteyeceksiniz…

6 4 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

Vienna Opera House or at the Demel pastry shop. Said to be based on a secret recipe kept in a safe since 1832 and containing a thin layer of apricot jam, the chocolate cake is subject to a patent that remains with the Hotel Sacher. The Demel, meanwhile, again one of the former suppliers of the palace (and bought by Atilla Doğudan in 2007), offers the advantage of being able to watch apple strudel and sachertorte as they are being made through a glass display that separates the kitchen from the dining area. Demel also boasts the best version of a violet-petal confectionary that was reportedly a favorite of the beloved Empress Elizabeth, who is affectionately known as “Sisi.” Surpassing all other cities when it comes to keeping Old World traditions alive, Vienna will prove very tempting later for frequent visits to enjoy its fabulous chocolates, aroma of piping coffee, and cakes that were once specially made for kings.

GELECEĞİN YAŞAM STANDARTLARINA BUGÜNDEN SAHİP OLUN.

% 1 KDV AVANTAJIYLA, TEMMUZ 2014’TE ERKEN TESLİM.

NUROL TOWER, İstanbul’un merkezi Mecidiyeköy’de, Adliye Sarayı’na ve Florence Nightingale Hastanesi’ne yürüme mesafesinde, E-5’e ve tüm bağlantı yollarına yakın, merkezi bir konumda yükselmeye devam ediyor.

Yaşam alanınızı ister ev ister ofis olarak planlamanızı sağlayan EVOFİSEV® konsepti, 73 m2 ile 193 m2 arasında değişen yaşam alanları, 4 m tavan yüksekliği, 360° İstanbul manzarasına sahip Sky Lounge, Leed Gold kriterleriyle %40’a varan enerji tasarrufu sağlayan yeşil bina teknolojisi ve ayrıcalıklı hizmetler NUROL TOWER’da sizi bekliyor.

Yeni Yol Caddesi, No:1, Şişli, İstanbul

Barselona’nın Üç Evreni

The Three Universes of Barcelona Sıradan bir sanayi şehrinden dünyanın en önemli moda ve turizm merkezlerinden birine dönüşen Barselona; bugün hem lüks meraklıları, hem hipsterlar (trend belirleyiciler) hem de gurmeler için önemli bir buluşma noktası.

HAVING UNDERGONE A TRANSFORMATION FROM AN ORDINARY INDUSTRIAL CITY INTO ONE OF THE WORLD’S MOST IMPORTANT CENTERS OF FASHION AND TOURISM, BARCELONA TODAY IS A CENTER OF ATTRACTION FOR LUXURY SEEKERS, HIPSTERS, AND EPICURES ALIKE.

YAZI & FOTOĞRAF | STORY & PHOTOGRAPHY Aykut Mercan 10 | 2013 S K Y L I F E B U S I N E S S

67

BARCELONA FOR LUXURY SEEKERS

Gaudi'nin Barselona'ya bıraktığı zengin mimari miras şehrin benzerleri arasında öne çıkmasını sağlıyor.

Barselona

Barcelona

LÜKS MERAKLILARI İÇİN BARSELONA

Peş peşe sıralanmış ünlü butikler, eşine az rastlanır yemekler sunan restoranlar ve şık giyimli insanlarla dolu bir cadde düşünün. Bunların yanına gelmiş geçmiş en önemli mimarlardan Antoli Gaudi’nin Casa Batlló ve Casa Milà gibi eserlerini de koyun.

Eğer hepsini hayalinizde bir araya getirebiliyorsanız Gràcia Bulvarı’na (Passeig de Gràcia) geldiniz. Hoşgeldiniz!

Gràcia Bulvarı, Barselona’nın New York’taki 5. Cadde’ye veya Londra’nın Bond Caddesi’ne verdiği cevaptır. Üstelik bu caddenin bulunduğu Eixample bölgesinin tüm dünyadan seçkin turistlerin akın ettiği önemli bir çekim merkezi olduğunu görürsek yanıtın ne denli güçlü olduğunu hissedebiliriz.

Mimarisi, geniş sokakları, seçkin otelleriyle Eixample, Barselona’ya gelenlere kusursuz bir lüks deneyimi sunarak kentin yıldızını parlatıyor.

Global Trend Monitor’a göre Barselona, uluslararası moda merkezleri arasında Londra ve New York’un ardından üçüncü sırada yer alarak Paris ve Milano gibi geleneksel moda merkezlerini geride bırakmış durumda. Dolayısıyla moda severlere oldukça tatmin edici bir deneyim sunuyor. Manolo Blahnik, Louis Vuitton, Burberry, Brioni gibi uluslararası ve Loewe, Adolfo Dominguez gibi İspanyol markaların tamamının bugün Exaimple’de bir flagship mağazası bulunuyor.

Alışveriş, mimari ve konaklama dışında Barselona rafine sanat meraklıları için de çekici bir kent konumunda. Exaipmle’deki Marlborough, Joan Gaspar ve Toni Tapies gibi galeriler sanatseverler için oldukça geniş bir yelpazede eserler sunuyor.

Barselona’nın lüks severlere sunduğu tüm bu artılar bir yana, en belirgin özelliği ziyaretçilerine yaklaşımı.

Katalanlar sıcakkanlı ve misafirperver bir halk. Konuklarına 6 8 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

Picture an avenue populated by famous boutiques lined one after another, restaurants that serve peerless dishes, and stylishly dressed people. Add to these the likes of Casa Batlló and Casa Milà by Antoni Gaudí, one of the most important architects of all time. If you can assemble all of these in your mind’s eye, then you must have arrived at Passeig de Gràcia. Welcome!

Passeig de Gràcia is Barcelona’s answer to Fifth Avenue in New York or Bond Street in London. It is a powerful answer—consider Eixample, the quarter where this avenue is located, is an important center of attraction for distinguished tourists from around the world, and you should be able to sense this power.

With its architecture, broad streets, and distinguished hotels that have been offering their services uninterrupted for nearly a century, Eixample presents a flawless luxury experience to Barcelona visitors as a great contribution to the city’s recent shine.

According to the Global Trend Monitor, Barcelona ranks third (after London and New York) among international fashion centers, leaving traditional hubs such as Paris and Milan behind. It thus offers a very satisfying experience to fashionistas. The international brands Manolo Blahnik, Louis Vuitton, Burberry, and Brioni, and all noted Spanish brands such as Loewe and Adolfo Dominguez, have flagship stores in Eixample.

Shopping, architecture, and accommodation aside, Barcelona is an alluring city for fine arts aficionados too. Galleries such as the Marlborough, Joan Gaspar, and Toni Tapies in Eixample offer art lovers a wide array of artworks.

In addition to all the draws it presents to luxury seekers, Barcelona is distinctly notable for its hospitability. The Catalonians are a warm, genial people. Since their treatment of guests is so

THE RICH ARCHITECTURAL HERITAGE LEFT IN BARCELONA BY GAUDI MAKES THE CITY STAND OUT AMONG ITS PEERS.

Barselona'nın yıl boyu güzel havası mağazaların alışveriş merkezleri yerine caddelerde yoğunlaşmasını sağlıyor.

BARCELONA’S YEARROUND LOVELY WEATHER LEADS TO INCREASED CONCENTRATIONS OF STORES ALONG THOROUGHFARES INSTEAD OF SHOPPING CENTERS.

davranış biçimi oldukça etkileyici olduğundan şehri bir kez ziyaret edenlerin neredeyse tamamı, en yakın zamanda tekrar gelmek istiyor.

impressive, nearly all who visit the city once wish to visit again as soon as possible.

HİP BARSELONA

Guiding the flow of trends in art and fashion, “hipsters” flock to Barcelona from all over Europe, appearing to have adopted the city as a base.

The Gothic Quarter, El Born, El Raval, and other such old neighborhoods are the most important centers of hipster attraction.

The reasons should be obvious when you visit these areas.

These historical neighborhoods, where at times you could touch the buildings on either side of a street when stretching out your arms and find yourself lost for minutes on end in its narrow alleys, represent a fabulous fusion of old and new. The trendy cafés at the feet of buildings built centuries ago, parked motorbikes occupying nearly every empty space, and street art of all kinds are the hallmarks of these neighborhoods.

Between El Born and the Gothic Quarter, Ohla Hotel, occupying what those who see it call “the building with eyes,” and the Casa Camper (opened by the famous shoe brand Camper in an effort to create a unique hotel culture) welcome trendsetters from all over the world. In El Raval, MACBA—a lifeblood of the Barcelona arts scene—awaits visitors with an eye for the arts.

Hipster’lar yani moda ve sanat akımının trendlerini belirleyenler 90’lardan bu yana Avrupa’nın dört bir köşesinden Barselona’ya akın ederek şehrin her yerini kendilerine üs edindiler.

Gothic, El Born ya da El Raval gibi eski semtler, hipster’lar için en önemli merkezler. Zaten bu semtleri ziyaret ettiğinizde, eminim ki nedenini sorgulamayacaksınız.

Bazen kollarınızı açtığınızda sokağın iki yanındaki binalara dokunabileceğiniz, bazen de bu dar sokaklarda kaybolup yolunuzu dakikalarca bulamayacağız tarihi mahalleler, eski ile yeninin muhteşem birleşimleri.

Yüzyıllar önce inşa edilmiş binaların altındaki trend kafeler, neredeyse her boş alana park edilmiş motorsikletler ve sokak sanatının her türlüsü bu semtlerin ana kodları.

El Born ve Gothic arasında yer alan ve görenlerin “gözleri olan bina” diye adlandırdığı Ohla Hotel ve ünlü ayakkabı markası Camper’ın faklı bir otel kültürü oluşturma çabasıyla açtığı Casa Camper, bugün dünyanın her yerinden modaya yön verenleri ağırlıyor.

HIP BARCELONA

Barselona

Barcelona

2008'de açılan Casa Camper'ın restoranının başında dünyanın en iyi restoranı olarak bilinen El Bulli'nin şefi Albert Raurich var.

THE RESTAURANT AT CASA CAMPER, WHICH OPENED IN 2008, IS HELMED ALBERT RAURICH, FORMER CHEF DE CUISINE AT EL BULLI—THE RESTAURANT ONCE KNOWN AS THE BEST IN THE WORLD.

7 0 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

Ana caddeler turistlerle dolu olduğundan, gerçek Barselonalılarla tanışmak istiyorsanız ara sokaklara sapın.

SINCE THE MAIN THOROUGHFARES OF BARCELONA ARE FILLED WITH TOURISTS, YOU SHOULD HEAD INTO THE SIDE STREETS IF YOU’D LIKE TO MEET REAL BARCELONANS.

EPICUREAN BARCELONA

El Born her biri birbirinden renkli onlarca küçük kafe ve restorana ev sahipliği yapıyor.

Barselona

Barcelona

Barselona sanat hayatının kalbinin attığı mekânlardan olan MACBA da (Barselona Modern Sanat Müzesi) El Raval’da ziyaretçilerini bekliyor.

GURME BARSELONA

İspanyollar ve Katalanların yeme içmeye olan merakları iyi bilinir.

Barselona’nın ise gurmeler için ayrı bir yeri var. Çünkü şehir yirmi beşi Michelin yıldızlı yüzlerce seçkin restorana ev sahipliği yapıyor. Akdeniz mutfağı ağırlıklı lezzetler sunan Barselona aşçıları, Asya tatları konusunda da oldukça iddialılar. Şehrin önemli restoranlarından bahsetmeden önce mutlaka La Boqueria’yı anmak gerekiyor. La Ramblas caddesi üzerinde yer alan bu pazar, deniz mahsulleri, her türlü etin özenle sunulduğu kasapları, baharatları ve tabi ki dünyanın her yerinden gelen meyve-sebzeleri ile Avrupa’nın en renkli pazarlarındandır.

Eğer yolunuz La Rambla’ya düşerse, bu pazarın ünlü tapasçısı Pinotxo’da (Pinokyo) bir şeyler atıştırmadan çıkmayın. La Boqueria’nın hemen çıkışında yer alan Pastas Alimenticias ise tatlı severler için bir enstitü değerinde. Pastane o kadar ünlü ki, birçok Barselonalı keklerini ve tatlılarını buradan almak için şehri baştanbaşa kat ediyor.

Fine dining meraklıları ise şehri ziyaret edenler arasından en şanslı kesim sayılabilir; sadece 35 kişilik kapasitesi olan ve bu nedenle yemek rezervasyonunuzu uçak biletinizi alır almaz yapmanız gereken üç Michelin yıldızlı Sant Pau, başta Bask yemekleri olmak üzere yerel tatları yeniliklerle birleştiren iki Michelin yıldızlı Lasarte ve dokunmaya kıyamayacağınız güzellikte yemekler sunan iki Michelin’li Àbac, şehrin en önemli mekânları arasında yer alıyor. Hangi evrende olursanız olun Barselona’ya gitmek için sağlam bir sebebiniz var.

7 2 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

The Spanish and Catalonians are renowned for their passion for food and drink. Barcelona, in particular, is of high significance for epicureans—the city is home to hundreds of distinguished restaurants, twenty-five of which hold Michelin stars.

The chefs of Barcelona tend to focus on Mediterranean cuisine, although their Asian offerings are noteworthy as well.

Before speaking of the city’s most notable restaurants, it’s worth mentioning La Boqueria.

Located on La Rambla, the market is one of Europe’s most vibrant, featuring seafood, butchers offering all sorts of meat, spices, and—of course—fruits and vegetables from all over the world. Should you happen by La Rambla, be sure to stop

by Pinotxo (Pinoccho), the market’s famous taperia. Immediately outside La Boqueria’s exit is Pastas Alimenticias, a pastry and dessert institution. The pastry shop is so famous that many Barcelonans travel across the city to procure their cakes and desserts.

Fine dining aficionados could be considered the luckiest among those who visit the city. Among the city’s most important locations are the three-Michelin-star Sant Pau, our first-line recommendation, although its limited capacity of thirty-five makes reservations as soon as you buy your plane tickets a requirement. Among the city’s most important locations are the two-star Lasarte, which fuses local flavors—Basque dishes foremost—with innovation, and the two-star Àbac, which serves dishes so beautiful that one hesitates even to touch them. Whichever universe you occupy, Barcelona offers a multitude of solid reasons to visit it.

EL BORN IS HOME TO A COLORFUL RANGE OF DOZENS OF SMALL CAFÉS AND RESTAURANTS.

Eğer yolunuz La Rambla’ya düşerse, bu pazarın ünlü tapasçısı Pinotxo’da (Pinokyo) bir şeyler atıştırmadan çıkmayın.

SHOULD YOU HAPPEN BY LA RAMBLA, BE SURE TO STOP

BY PINOTXO (PINOCCHO), THE MARKET’S FAMOUS TAPERIA.

VE

KAPOOR

İSTANBUL’DA

ÇAĞDAŞ SANAT DÜNYASININ SÜPERSTAR ISIMLERINDEN ANISH KAPOOR, BIRÇOĞU DAHA ÖNCE SERGILENMEMIŞ IŞLERIYLE SAKIP SABANCI MÜZESI’NE KONUK OLUYOR.

KAPOOR ARRIVES IN ISTANBUL THE SAKIP SABANCI MUSEUM IS WELCOMING CONTEMPORARY ARTS SUPERSTAR ANISH KAPOOR AND HIS WORKS, MANY OF WHICH ARE BEING EXHIBITED FOR THE FIRST TIME. YAZI| STORY Oktay Tutuş FOTOĞRAF| PHOTOGRAPHY Serkan Eldeleklioğlu

1/

1. Gök Ayna, 2010, Paslanmaz çelik, Çap: 290 cm Anish Kapoor

“Sky Mirror”, 2010, Stainless steel, Diameter: 290 cm

2. Mezar, 1989, Kayrak ve pigment, 48 x 136 x 392 cm

“Tomb”, 1989, Slate and pigment, 48 x 136 x 392 cm

3/

3. Mollis, 2000, Mermer, 95 x 300 x 161 cm “Mollis”, 2000, Marble, 95 x 300 x 161 cm

2/

“İSTANBUL’DAKI TAŞ YAPILAR, bu şehrin ağırladığı tüm

uygarlıklar için önemli bir malzeme olmuş.” diyor Anish Kapoor sergisinin küratörü Sir Norman Rosenthal. Söze şöyle devam ediyor: “Dolayısıyla Anish Kapoor’un çok uzun zamandır üzerlerinde çalıştığı ama daha önce hiçbir yerde sergilemediği taş eserlerini göstermek için bu şehirden daha iyi bir başlangıç olamazdı.”

Serginin en büyük özelliği, Anish Kapoor’un son 30 yıldır çalıştığı taş heykelleri ilk kez sergileyecek olması. Dünyanın çeşitli yerlerinden gelmiş mermer, kaymaktaşı, kumtaşı gibi malzemelerden yaptığı bu heykellerde sanatçı tamamen geleneksel yontma ve şekil verme yöntemlerini kullanmış.

Rosenthal bu eserleri şöyle anlatıyor: 7 8 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

“THE STONE BUILDINGS IN ISTANBUL have been significant inspiration for all the civilizations that this city has hosted,” says Sir Norman Rosenthal, curator of the Anish Kapoor exhibit. He continues, “Therefore, there couldn’t have been a better start than this city for Anish Kapoor to display the stone pieces he has worked on for quite some time but not yet put on display.”

The most important aspect of the exhibit is that it will be the first display of the stone sculptures Kapoor has been working on for the past thirty years. The artist exclusively used traditional chiseling and sculpting techniques on marble, alabaster, and sandstone brought from all over the world.

“Anish Kapoor’un sergisinin odak noktasında yer alan soyut taş eserlerindeki esas dikkate değer nokta, bu eserlerin sonsuzluk ve zaman kavramlarını tanımlamak için özgün yollarının olması. Bu eserler izleyiciyi biçim ve maddede saklı üç katmanlı gizemi düşünmeye davet eder. Belki de Kapoor’un sanatının -özellikle de taş eserlerinin- en muhteşem yönü, o eseri yaptığı zamanın tahmin edilemez oluşunun verdiği zamansızlık duygusu.”

Sakıp Sabancı Müzesi’ndeki sergiyi basın açılışı yapıldığı gün, sanatçı eşliğinde geziyoruz.

Dünya ile aynı yaştaki bu taşlar, yer yer en doğal hallerini de yansıtan modern formlarıyla ve bütün heybetleriyle karşımızdalar.

“What is truly notable about the abstract stone pieces at the focus of Anish Kapoor’s exhibit is that these pieces have authentic ways to define the concepts of eternity and time. These pieces invite the viewer to consider the threelayered mystery hidden in form and substance. Perhaps the greatest aspect of Kapoor’s art (especially his stone pieces) is the feeling of timelessness provided by the inability to estimate the time he made each piece.”

On the day of the exhibit’s press opening, we toured the Sakıp Sabancı Museum, accompanied by the artist.

As old as the earth itself, the stones appear before us in all their splendor, with modern shapes that, in places, reflect their natural forms.

1. Norman Rosenthal ve Anish Kapoor, müze müdürü Nazan Ölçer ile.

Norman Rosenthal and Anish Kapoor, with museum director Nazan Ölçer.

2. Çiçek, 2007, Karışık malzeme ve boya, 245 x 123 x 36 cm “Flower”, 2007, Mixed media and paint, 245 x 123 x 36 cm

3. Kaçınılmazlık, 2000, Oniks 180 x 167 x 88 cm 1/

“Imminence”, 2000, Onyx 180 x 167 x 88 cm

2/

Anish Kapoor

3/ 8 0 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

Anish Kapoor

1. Sarı, 1999, Cam elyafı ve pigment, 550 x 550 x 275 cm “Yellow”, 1999, Fibreglass and pigment, 550 x 550 x 275 cm

2. Fil, 2006, Cam elyafı ve boya, 145 x 244 x 42 cm

“Elephant”, 2006, Fibreglass and paint, 145 x 244 x 42 cm

1/

2/

Sergide sadece taş eserleri değil, sanatçının Gök Ayna ve Sarı gibi dünyaca bilinen işlerini de görebilirsiniz. Sarı için bir not düşelim: Kocaman bir odada tek başına sizi tüm heybetiyle bekliyor. Şu sıra İstanbul Bienali sebebiyle şehrin zaten yoğun olan kültür sanat gündemine müthiş bir katkı yapan bu özel sergiyi 5 Ocak 2014’e dek görmeniz mümkün.

ANISH KAPOOR HAKKINDA

Anish Kapoor İngiltere’de yaşıyor. Londra’da Hornsey College of Art ve Chelsea School of Art and Design’da sanat eğitimi gören sanatçı, bugün Kraliyet Akademisi üyesi ve Britanya İmparatorluk Nişanı sahibi.

8 2 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

It is possible to see not only the artist’s stone pieces but also such world-famous works as “Sky “Mirror” and “Yellow.” “Yellow” awaits your visit in a giant room it occupies on its own with all its majesty.

This very special exhibition—a major contribution to Istanbul’s culture and arts program, which is already quite intense on account of the Istanbul Biennial—through January 5, 2014.

ANISH KAPOOR Anish Kapoor lives in the UK. Trained in art at the London Hornsey College of Art and Chelsea School of Art and Design, the artist is today a member of the Royal Academy

1990’da Venedik Bienali’nde, 1992’de Documenta’da İngiltere’yi temsil eden Kapoor, 1991 yılında Turner Ödülü aldı. 1990’lı yıllardan itibaren malzeme dağarcığını büyük ölçüde genişleten ve yeni endüstriyel teknolojilerin kullanımını gerektiren büyük boyutlu projelere yönelen Kapoor’un dikkat çeken projeleri arasında, Kunsthaus Bregenz’deki 20 tonluk heykeli “Benim Kırmızı Yurdum”, Chicago Millennium Park’ta 110 tonluk paslanmaz çelik heykeli “Bulut Geçit”, Viyana, Museum fur Angewandte Kunst ve Londra’daki Royal Academy’de “Köşeye Ateş Etmek” enstalasyonu ile Paris Grand Palais’de sergilediği “Leviathan” heykeli bulunuyor. www.anishkapooristanbulda.com

and a holder of the Order of the British Empire.

Kapoor represented the UK at the Venice Biennale in 1990 and Documenta in 1992. In 1991, he won the Turner Prize. In the ‘90s, Kapoor greatly expanded his toolbox of materials and moved toward large-scale projects requiring the use of new industrial technologies. Among his most notable projects are “My Red Homeland,” a twenty ton statue at Kunsthaus Bregenz; “Cloud Gate,” a 110-ton stainless steel sculpture at the Chicago Millennium Park; “Shooting into the Corner,” an installation at Museum für Angewandte Kunst in Vienna and the Royal Academy in London; and “Leviathan,” a statue exhibited at the Grand Palais in Paris. www.anishkapooristanbulda.com

1. Ejderha, 1992, Kireçtaşı ve pigment, Değişken boyutlar “Dragon”, 1992, Limestone and pigment, Mixed media

2. Arkeoloji ve Biyoloji, 2007, Karışık malzeme, Değişken boyutlar “Archaeology and Biology”, 2007 Mixed media

3. Geçmişiyle, 2009, Mermer ve nehir taşları, 203 x 224 x 123 cm 2/

“With a Past”, 2009, Marble and river stones, 203 x 224 x 123 cm

Anish Kapoor

1/

3/ 8 4 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

Yüzde 100 pamuk pantalon üzerine aynı kumaştan dirsek yaması yapılan kaşmir ceket, yün mendil ve deri çanta ile şıklık tamamlandı.

Cashmere jacket atop 100 percent cotton pants with elbow pads from the same fabric, with a wool handkerchief and leather bag to complete the style.

Kadife yakalı smokin, yün kumaştan. Yüzde 100 pamuk özel smokin gömleği ve şıklığı tamamlayacak gümüş smokin düğme seti.

Velvet-collar tuxedo of woolen fabric. A 100% cotton bespoke tuxedo shirt and a set of silver shirt buttons to complete the style.

La Misura’dan Sezon Kuralları

ÖZEL DIKIM MARKASI LA MISURA’YA GÖRE KIŞISELLEŞTIRILMIŞ TAVIRLAR, GELENEKSEL TERZILIK DETAYLARI, VÜCUT FORMUNDA MAKSIMUM KONFOR VE IŞLEVSELLIK YENI SEZONUN ANA BAŞLIKLARI.

The Rules of the Season from La Misura ACCORDING TO THE BESPOKE FASHION BRAND LA MISURA, SHOWS OF PERSONAL STANCE, THE TOUCHES OF TRADITIONAL TAILORING, MAXIMUM COMFORT FOR THE BODY, AND FUNCTIONALITY ARE THE HOT TOPICS FOR THE COMING SEASON.

Ü

ST KALITEDE KUMAŞLARI EL DİKİŞİ ILE ŞEKILLENDIREREK erkekler için özel kıyafet ve aksesu-

arlar tasarlayan La Misura’dan önümüzdeki sonbaharkış sezonu için öngördüğü trendleri dinledik. Çıkış noktası şu: “Sezonun sunduğu her yeniliği, kişisel filtrelerden geçirdikten sonra anatomik form ve sosyal yaşantının içerisine adapte ederek sezon önerilerinden kişisel bir tavır koymak mümkün.”

Sonrasında renkler devreye giriyor…

WE HAD LA MISURA, a designer of bespoke outfits and accessories for men that gives shape and definition to high-end fabrics by hand, tell us about trends predicted for the upcoming winter/fall season. “It is possible to put forth a personal stance from the season’s suggestions by adapting each new thing offered by the season to one’s anatomic features and social life after passing them through one’s personal filters,” the brand begins in its assessment.

The next aspect that comes into play is color.

RENKLER, RENKLER, RENKLER…

COLORS, COLORS, COLORS…

2013-2014 sonbahar-kış sezonunda gri tonların liderliğinde, vişne, tarçın, deve tüyü, kum ve kırmızının dahil olduğu geniş bir renk paleti var. Baştan ayağa grinin ya da deve tüyünün farklı tonlarını birleştirmek sezonun en kuvvetli önerisi. Renk kombinasyonlarını zenginleştirmek için antrasit, tarçın ve vişne ya da mavi, lacivert ve gri üçlemelerine yönelebilirsiniz. Paletteki renklerden size en yakışanları keşfetmek elbette önemli.

Ama cesaretinizi takınıp denemediğiniz vişne, gök mavisi ya da tarçın gibi tonlara da fırsat vererek gardırobunuzu çeşitlendirmek de bir sürpriz olacak.

Fall/winter 2013–2014 presents a broad palette of colors dominated by shades of gray and including cherry, cinnamon, camel, and red. Combining gray from head to toe or various shades of camel is the strongest suggestion for the season. You might seek out the trios of gunmetal, cinnamon, and cherry or blue, navy blue, and gray to enrich your color combinations. It is important, of course, to discover which ones out of the colors in the palette best suit you. But you might be surprised by diversifying your wardrobe by giving a chance to cherry, sky blue, cinnamon, or other such shades that you have not had the courage to try.

YENİ KUMAŞ TEKNOLOJİLERİ

NEW FABRIC TECHNOLOGIES

Yünün her hali teknolojinin farklı destekleriyle beklenmedik kumaşlara dönüşmüş durumda. İnce büküm teknikleri ya da tarama teknikleri sayesinde bu sezon yünlerde beklenmedik hafiflikler, esneklikler ve yumuşaklık görebilirsiniz. İnce büküm yünlerin yanı sıra, kaşmir, angora, tiftik, ipek ve keten gibi karışımlarla oluşan farklı dokular kalın gibi görünse de şaşırtıcı derecede hafif. Yünün cazibesi sadece takım elbise, palto ve ceketlerde değil kravattan mendile, ayakkabıdan çantaya kadar birçok aksesuarda kendisini gösterecek. Görülmedik renk ve desen tasarımlarına da hazırlıklı olun.

Wools in all their forms become unexpected fabrics through the support of technology. Thanks to fine twilling techniques or combing methods, you may see unexpected lightness, flexibility, and softness in this season’s wools. In addition to fine-twilled wools, various materials composed of mixtures such as cashmere, angora wool, mohair, silk, and linen may appear deceptively thick for how light they are. The allure of wool will appear not only in suits, coats, and jackets but also in a range of accessories from neckties to handkerchiefs, shoes, and bags. Be prepared for heretofore-unseen colors and patterns in their design, too.

Advertorial

YAZI| STORY Oktay Tutuş FOTOĞRAF| PHOTOGRAPHY Tuba Özkan Bakırkaya MODEL Gökhan Aydıner

Yelekli yün takımı ön plana çıkartacak cesur renklerdeki kravat ve mendil kombinini, el yapımı ayakkabılar tamamlıyor.

In courageous colors that emphasize the woolen tuxedo, this tie-and-handkerchief combination is completed by handmade shoes.

Yün Ariston Napoli kumaştan yapılmış cekedi, içine iri kareli yeleği canlı renklerdeki papyon ve mendil tamamlıyor.

Pantalon ise kadife.

Made of Ariston Napoli wool, this jacket is complemented by a bold checkered collar inside, a vibrantly colored bowtie, and a handkerchief.

The pants are velvet.

Yün ve kaşmir karışımı ceketin kumaşı, el yapımı ayakkabıya da uygulanmış. Yüzde 100 pamuk gömlek ve yün mendille spor bir şıklık yakalanmış.

The wool/cashmere blend fabric of this jacket is also used in the handmade shoes. The 100 percent cotton shirt and wool handkerchief add up to a casual chic.

Canlı renklerdeki kadife smokin ceketlerde, canlı renklerde saten yaka kullanarak hazırlanmak mümkün.

Vibrantly colored satin collars work well with bold velvet tuxedo jackets.

Bu sezona özel, gümüş üzerine sedefli kol düğmeleri Silver on mother-of-pearl cuff links custom made for the season

Tamamen elde yapılmış iki renkli deri ayakkabı Bicolor leather shoes made entirely by hand

Yüzde 100 yün Caccioppoli kumaştan palto, deri iPad kılıfı ile tamamlanıyor.

Ayakkabılar ile aynı malzemelerden hazırlanmış, kişiye özel kemer

This 100 percent Caccioppoli coat is completed by a leather iPad case.

Sezonun esas kurallarından biri de kural tanımamak. Ceket yakaları için sezonun kesin bir önerisi yok. Dar yakalar da kalın yüksek yakalar da bolca kullanılacak. Klasik kruvaze ceketler ise -vatkalı sert omuzlar yerine- daha yumuşak omuz hatlarıyla bu sezon için yeniden tasarlandı. Boyları 2-3 cm daha kısa, bel bölgesi ise vücuda oturuyor. Bu ceketleri gömlek yaka ya da balıkçı yaka ince trikolarla da kombinlemek yine sezonun alternatif önerilerinden biri.

Cesur ve renkli bir kış sezonu var önümüzde. Siz de olabildiğince kendinize yakıştırdığınız farklı kombinler ve sezon trendleriyle stilinizi hissettirin. www.lamisura.com.tr

BREAK THE MOLD One of the essential rules to the season is not to recognize any rules at all. The season offers no strict advice regarding jacket collars; slim collars and thick, tall collars alike will be used plentifully. The classic double-breasted jacket has been redesigned for the season, with softer shoulder features replacing padded, sharply defined shoulders. They are two or three centimeters shorter, with the waist hugging the body. Combining such jackets with button-downs or thin knit turtlenecks is another suggestion for the season.

Let your style be felt through the various combinations and seasonal trends you can see on yourself.

Advertorial

ŞABLONLARA TAKILMAYIN!

A bespoke belt made using the same materials as used in the shoes

90 YILLIK MACERA KLIP VE BELGESEL ÇALIŞMALARIYLA TANINAN BATU AKYOL, TÜRKIYE’DE CAZ TARIHININ IZINI SÜRDÜĞÜ “TÜRKIYE’DE CAZ” BELGESELIYLE BIR ILKE IMZA ATTI. CUMHURIYET DÖNEMI ÖNCESINE KADAR UZANAN “TÜRKIYE’DE CAZ”IN MACERASINI BATU AKYOL’DAN DINLEDIK.

A NINETY-YEAR STORY BATU AKYOL, RENOWNED FOR HIS WORK ON MUSIC VIDEOS AND DOCUMENTARIES, HAS ACCOMPLISHED A FIRST WITH HIS DOCUMENTARY “TÜRKİYE’DE CAZ” (JAZZ IN TURKEY), WHICH FOLLOWS THE HISTORY OF JAZZ IN THIS COUNTRY. AKYOL TOLD US OF THE STORY OF “JAZZ IN TURKEY,” WHICH DATES BACK TO BEFORE THE FOUNDING OF THE REPUBLIC. YAZI| STORY Ali Halit Diker FOTOĞRAF| PHOTOGRAPHY Batu Akyol Arşivi / Batu Akyol Archive

CAZ SEMAİ Türkiye’de özellikle 1960-1980 arası dönemde caz adına çok yenilikçi çalışmalar olduğunu belirten Batu Akyol bunlardan en önemlilerden birinin Tuna Ötenel’in 1978 çıkışlı Caz Semai albümü olduğunu söylüyor. Şu an bu albümün ancak bazı koleksiyonerlerde bulunabileceğini de ekliyor.

“CAZ SEMAI” Zuhal Focan

Batu Akyol says there were some highly innovative efforts in jazz in Turkey especially between 1960 and 1980. One of the most important of these, he says, was Tuna Ötenel’s 1978 LP “Caz Semai.” This album can be found only a handful of collectors today, he adds.

90 Yıllık Macera A Ninety-Year Story

Önder Focan

Cüneyt Sermet

B

U BELGESELIN HIKÂYESI HER ŞEYDEN ÖNCE BATU AKYOL’UN caz sevgisine dayanıyor.

Türkiye’nin önde gelen caz gitaristlerinden Önder Focan ile sıkı bir dostluğu olan Akyol, bir akşam yemeğinde Önder Focan ve eşi Zuhal Focan’a Türkiye’de cazın tarihi ve toplumsal konumlandırması ile ilgili kapsayıcı bir çalışma bulup bulamayacağını sormuş. Bir cazsever olarak bu sorunun aklına takılmasının nedeni ise Cüneyt Sermet ve İlhan Mimaroğlu dışında caz alanında doyurucu bir kaynağa ulaşamaması. Focanlarla birkaç sohbet sonrası nasıl bir yöntem izlemesi gerektiği ve ulaşabileceği kaynaklarla ilgili araştırma yapmaya başlamış.

HER ŞEYE RAĞMEN

Dünyanın neresinde olursa olsun, böyle kapsamlı bir iş ilk kez yapılıyorsa en büyük zorluklardan biri projeyi finanse edecek bir sponsor bulmak. Akyol da tabii ki aynı sorunu 9 2 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

Güngör Mimaroğlu

ABOVE ALL, THE STORY OF THIS DOCUMENTARY IS ROOTED IN BATU AKYOL’S love for jazz. A close friend of Önder Focan, one of Turkey’s leading jazz guitarists, Akyol asked Focan and his wife, Zuhal, at a dinner party whether or not he could find a comprehensive study on the historical and societal place of jazz in Turkey. The reason why this question appeared in his mind, as a jazz enthusiast, was that he was unable to locate any satisfying sources on the matter besides those of Cüneyt Sermet and İlhan Mimaroğlu. After a few chats with the Focans, he started research on how he should proceed and on the sources he could access.

DESPITE ALL DIFFICULTIES Anywhere in the world, one of the greatest challenges in carrying out such a comprehensive task for the first time is to find a sponsor to finance the project. Akyol, too, had the same problem. When his search for a sponsor did not

90 Yıllık Macera A Ninety-Year Story

Aydın Esen

MİMAROĞLU PROJESİ Müzik projelerine devam etmek isteyen Batu Akyol, evrensel bir değer olan ve dünya müzik tarihinin de önemli isimlerinden İlhan Mimaroğlu ile ilgili bir projeye hazırlandığını söylüyor.

MIMAROĞLU PROJECT Batu Akyol has expressed a desire to continue working on music-related projects. He says he is preparing for one on İlhan Mimaroğlu, a universally valued musician who is an important figure in world music history.

yaşamış. Sponsor arayışları istediği sonucu vermeyince diğer projelerinin gelirlerinden önemli bir bölümünü “Türkiye’de Caz” belgeseline ayırmaya karar vermiş. Ama bu şekilde ilerlemek projenin tamamlanma süresini uzatmış. Akyol “Projenin tamamlanması yaklaşık olarak iki buçuk yıl sürdü. Aslında zamanında yeterli finansal destek gelmiş olsaydı bir yıl ya da on dört ay gibi bir sürede bu proje bitirilebilirdi.” diyor. Çalışmanın başlangıcında karşılaştıkları ilk sorun arşiv konusunda olmuş. Buna rağmen Türkiye’de cazın geçmişinin izi 1900’lerin başına kadar sürülebilmiş. Caz ilk defa Osmanlı’nın Avrupa ile ilişkilerinin yoğunlaştığı bir dönemde, Ermeni kökenli vatandaşların yaptıkları müzikal çalışmalarla ortaya çıkıyor. Daha sonra Müslüman vatandaşların da girişimiyle kısmen daha geniş bir kitleye yayılıyor.

Yönetmen Batu Akyol’a göre arşiv sıkıntısının en büyük nedeni, Türkiye’de cazın bu şekilde bir alt kültür olarak 9 4 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

İmer Demirer

produce the results he wanted, he decided to allocate a significant portion of the income from his other projects to the documentary “Türkiye’de Caz.” This, however, extended the time it would take to complete the project. “Completing the project took roughly two and a half years. Had the necessary financial support come in a timely manner, actually, this project could have been completed in a time of one year or fourteen months or so,” says Akyol.

The first issue they faced in the start of the effort was that of archival matters. In spite of this, they were able to trace the history of jazz in Turkey to the early 1900s. Jazz first emerged here at a time when the Ottomans were developing sophisticated relations with Europe, in the musical output produced by citizens of Armenian origin. Later, when Muslim citizens became active in the area, it started to reach a greater audience. According to Akyol, the main reason behind the issue in the dearth of archival material is that jazz

REK ABET KOŞULL ARI NASIL EŞİTLENİR? Copyright © 2012 United Parcel Service of America, Inc.

Lojistik sayesinde, artık küçük şirketler de 220’den fazla ülkeye ve bölgeye ulaşabiliyorlar ve daha önce sadece büyük şirketlerin sahip olduğu küresel erişime sahipler.

Tarih boyunca, dünya çapında ticaret yapmak karmaşık ve maliyetli olmuştur.

Bu nedenle, küresel ekonomide kazananlar her zaman büyük şirketlerdi.

Sadece büyük işletmelerde olan şeylere sahiptiler: dünyanın her yerine güvenilir teslimat yapabilmek ve küresel bir tedarik zincirini yönetebilmek için gereken süreçler, teknoloji, bağlantılar ve uzmanlık.

Lojistik alt yapıları vardı ve bu önemli bir rekabet avantajıydı.

Lojistik, müşterileriniz nerede olursa olsun onları bulur.

Ama bugün, yüzlerce sektörden binlerce şirket, para ve zamandan tasarruf etmek ve daha rekabetçi olmak için lojistiği kullanabileceklerini görüyor. Bugünün iş dünyasında artık koşullar eşit: Lojistik sadece büyüklerin değil tüm şirketlerin hizmetinde.

HERKES İÇİN LOJİSTİK Örneğin, Vision Group gibi bir şirketi ele alalım. Sadece 10 kişilik bir ekiple 34 ülkeye balık avı malzemeleri satıyorlar. UPS, küçük

şirketlerin yeni becerilere ve zaman kazandıran sistemlere ulaşmasını sağlamak için teknolojiye yatırım yaparak bunu mümkün kılıyor. En yeni gönderim yazılımıyla gönderilerin ve gereken dokümanların birkaç tıkla hazırlanmasını sağlarken, Vision Group’un veri tabanıyla entegre olan takip yazılımıyla, kişiselleştirilmiş raporlar hazırlanmasını sağlıyor ve envanter yönetimini kolaylaştırıyor.

KÜÇÜK İŞLETMELERE BÜYÜK FIRSATLAR Yeni lojistikten yararlanan diğer bir girişimci şirket ise Sweet Protection. Her şey Ståle Møller’in küçük bir Norveç kasabasında, okul arkadaşları için kaykay ve kask yapmasıyla başladı. Şimdi işlerini kayak ve snowboard için güvenlik ekipmanları üreterek genişlettiler.

UPS’in tedarik zinciri çözümlerinden ve dünyanın en iyi entegre küresel lojistik sisteminden yararlanarak, Norveç’te ücra bir depodaki ürünleri Kaliforniya’dan Yeni Zelanda’ya kadar her satış noktasına ulaştırabiliyorlar. Büyük şirketlerin yanı sıra, UPS küçük şirketlere daha fazla kontrol, daha fazla seçenek ve daha az endişe sunuyor.

Lojistik ve satış müdürü Gøran Langgård şöyle diyor: “Bir keresinde, bir üretim gecikmesini telafi edebilmek için Çin’den büyük bir sevkiyatın acilen yapılması gerekiyordu.

UPS hizmetlerinin esnekliği sayesinde

UPS’in şirketinize neler katabileceğini öğrenmek için ups.com/yenilojistik ya da QR kodu kullanın.

konteynerler hızla denizden hava kargoya çevrildi ve sorun çözüldü.”

YENİ LOJİSTİK ANLAYIŞI Buradaki örnek şirketler yeni lojistiğin gücünü keşfeden binlerce şirketten sadece ikisi.

Lojistik, ürününüzün küresel pazarlara ulaşmasını sağlar.

“Lojistikteki yenilikler sayesinde artık küresel dönüşüm ve değişim zamanı” diyen Columbia Business School profesörü Dr. Lucius Riccio, sözlerine şöyle devam ediyor: “Öyle bir dönemdeyiz ki, küçük şirketler büyüklerle rekabet etmekle kalmıyor, yeni fırsatları yakalama konusunda daha hızlı ve becerikli olabiliyorlar.”

Bilmeniz gereken şey şu ki, dünyada hiçbir şirket lojistiğin gücünü UPS’ten daha iyi anlayamaz. Gelin, sizi de lojistiğin gücüyle tanıştıralım.

90 Yıllık Macera A Ninety-Year Story

YURT DIŞINDAN İLGİ “Türkiye’de Caz”ın ilk toplu gösterimi İKSV’nin düzenlediği 20. İstanbul Caz Festivali kapsamında İstanbul Modern’de yapıldı. Belgesele yurt dışındaki festivallerden de ilgi olduğunu söyleyen Akyol, ağırlıklı olarak müzik festivallerinden gelen ilgiden memnun. Film gösterimleri takvimini takip etmek için turkiyedecaz.com adresini ziyaret edebilirsiniz.

INTERNATIONAL ATTENTION The first public screening of “Türkiye’de Caz” was held at the Istanbul Modern as part of IKSV’s 20th Istanbul Jazz Festival. Akyol says festivals abroad have shown significant interest in the documentary too, and that he is pleased by this. To follow screenings of the film, visit: turkiyedecaz.com.

Batu Akyol

Joe Mardin

gelişmeye başlaması. Özellikle Türkiye’de cazın ilk dönemlerine ait ses ve görüntü kaydı neredeyse hiç bulamamış.

Belgeseldeki görüntü ve seslerin büyük bölümünü ise kişisel koleksiyonlardan sağlamış.

Karşılaştığı bütün zorluklara rağmen “Türkiye’de Caz” belgeselini tamamlayan Batu Akyol, belki de Türkiye’de bu alan üzerine yapılmış en doyurucu kaynaklardan birini üretmeyi başardı. Kendisine bu çalışmanın devamı gelir mi diye sorduğumuzda ise “Tabii ki destekleyen olursa... Bir sponsor çalışması olmadan belgesel anlamında caza dair hiçbir şey yapmak istemiyorum.” diyor. Şu an özellikle yurt dışındaki müzik festivallerinden filmin gösterimi için talepler aldığını belirten Akyol, bu durumun kendisini çok mutlu ettiğini söylüyor. Umarız Akyol’un bu çalışması birçok genç ve cesur belgeselciye ilham kaynağı olur, caz ve Türkiye’deki farklı alt kültürlerle ilgili kapsamlı çalışmaların fitilini ateşler.

9 6 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

in Turkey grew as an -underground culture- audio or video recordings particularly pertaining to the earliest periods of jazz in Turkey he was unable to find at all. The majority of the audio and video in the documentary was obtained via private collections.

Despite all the challenges he faced, Akyol eventually completed “Türkiye’de Caz,” succeeding in producing what is perhaps one of the most comprehensive sources on jazz in Turkey.

When we asked him whether this effort would lead to further work, he replied, “Of course, if there were to be a supporter…

Without a sponsorship, I don’t want to do anything on jazz as far as documentaries go.” Akyol says he has received requests for screening of the film especially at music festivals abroad, and he notes that this pleases him very much. We hope Akyol’s effort will serve as a source of inspiration for many young, courageous documentarians and ignite efforts to comprehensively explore jazz and other subcultures in Turkey.

İLMEK İLMEK...

ANADOLU’NUN EN ÖNEMLI KÜLTÜR MIRASLARINDAN HALILARIMIZ, DÜNYANIN HEMEN HER YERINDE BAŞ TACI EDILIYOR. IPEK EL DOKUMASI HALILARIMIZIN EN NADIDE ÖRNEKLERINI SIZLER IÇIN SEÇTIK.

KNOT BY KNOT...

ONE OF THE MOST IMPORTANT ITEMS OF ANATOLIAN CULTURAL HERITAGE, TURKISH CARPETS ARE HELD IN HIGH REGARD WORLDWIDE. WE PRESENT OUR SELECTION FOR YOU OF THE FINEST SPECIMENS AMONG OUR SILK HANDWOVEN CARPETS. FOTOĞRAFLAR / PHOTOGRAPHS Tuba Özkan Bakırkaya / www.2miz.biz PRODÜKSIYON / PRODUCTION Ayşe Sönmez PRODÜKSIYON ASISTANI / PRODUCTION ASSISTANT Esen Gürsü

İSTANBUL MANZARASI, MATİS HALI

İpek dokuma Hereke halının santimetrekaresinde 25 düğüm bulunuyor.

İSTANBUL VIEW, MATİS HALI

There are twenty-five knots in every square centimeter of this woven silk “Hereke” carpet.

www.matis.com.tr

HÜNKAR, HAS HALI İpek el dokuma Has Hereke halının santimetrekaresinde 100 düğüm bulunuyor.

SOVEREIGN, HAS HALI There are one hundred knots in every square centimeter of this handwoven silk “Has Hereke” carpet.

www.hashali.com

SULTAN BAHÇESİ, GÖRDES HALI Saf ipek dokuma Hereke halının santimetrekaresinde 100 düğüm bulunuyor.

SULTAN’S GARDEN, GÖRDES HALI There are one hundred knots in every square centimeter of this pure silk “Hereke” carpet.

www.gordes.org

CENNET BAHÇESİ, HANDICRAFT HALI Saf ipek dokuma Hereke halının santimetrekaresinde 256 düğüm bulunuyor.

GARDEN OF EDEN, HANDICRAFT HALI There are 256 knots in every square centimeter of this pure silk “Hereke” carpet.

www.istanbulhandicraftcenter.com

ÇINAR HALI 2007 yılı “America’s Magnificent Carpet” ödülünün sahibi halının santimetrekaresinde 225 düğüm bulunuyor.

ÇINAR HALI There are 225 knots in every square centimeter of this carpet, which won the “America’s Magnificent Carpet Award” in 2007.

www.cinarhali.com.tr

AV, ORIENT HALI Saf ipek dokuma halının santimetrekaresinde 100 düğüm bulunuyor.

THE HUNT, ORIENT HALI There are one hundred knots in every square centimeter of this pure woven silk carpet.

www.orienthandmadecarpets.com

GAMLI SONBAHAR, PUNTO HALI Saf ipek dokuma Hereke halının santimetrekaresinde 400 düğüm bulunuyor.

SOMBER AUTUMN, PUNTO HALI There are four hundred knots in every square centimeter of this pure woven silk “Hereke” carpet.

www.puntocarpet.com

ZINCIRLI BEDESTEN ZİNCİRLİ BAZAAR Bluz / Blouse EMILIO PUCCI, BEYMEN Etek / Skirt RALPH LAUREN, BRANDROOM Ayakkabı / Shoes GUCCI Küpe / Earrings SWAROVSKI

RENGARENK GAZİANTEP VIBRANT GAZIANTEP FOTOĞRAFLAR / PHOTOGRAPHS Metin Bakırkaya / www.2miz.biz STYLING / STYLING Ayşe Sönmez PRODÜKSİYON / PRODUCTION Oktay Tutuş STYLING ASISTANI / STYLING ASSISTANT Gizem İrem Gürel SAÇ & MAKYAJ / HAIR & MAKEUP Alp Kavasoğlu (K.U.M Agency) Aveda Saç Ürünleriyle / Hair Products by Aveda MODEL / MODEL Izabelle, Ice Model

TARIHI KIR KAHVESI HISTORICAL RUSTIC COFFEEHOUSE Ceket / Jacket MACHKA • Pantolon / Pants RALPH LAUREN, BRANDROOM • Ayakkabı / Shoes GUCCI • Bilezik / Bracelet SWAROVSKI 1 1 0 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

BAKIRCILAR ÇARŞISI / GÜZEL SANATLAR GALERISI MEHMET DUYMAZ COPPERSMITHS’ BAZAAR—FINE ARTS GALLERY, MEHMET DUYMAZ Bluz, Pantolon / Blouse & Pants MACKHA Ayakkabı / Shoes LOUIS VUITTON Takı / Jewelry SWAROVSKI

BAKIRCILAR ÇARŞISI COPPERSMITHS’ BAZAAR Tulum / Jumpsuit VALENTINO, BEYMEN Ayakkabı / Shoes LOUIS VUITTON Küpe / Earrings SWAROVSKI

İNCEOĞLU (BÜDEYRI-ELBEYLI) HANI İNCEOĞLU (BUDAIRI/AL-BAILI) KHAN Takım / Suit BLUMARINE, HARVEY NICHOLS • Ayakkabı / Shoes LOUIS VUITTON • Bileklik, Yüzük / Bangle & Ring SWAROVSKI

10 | 2013 S K Y L I F E B U S I N E S S

113

BEY MAHALLESI, ESKI SINEMA SOKAK ESKİ SİNEMA STREET, BEY QUARTER Palto / Coat MAX&CO • Kolye, Yüzük / Necklace & Ring SWAROVSKI

İNCEOĞLU (BÜDEYRI-ELBEYLI) HANI İNCEOĞLU (BUDAIRI/AL-BAILI) KHAN Bluz / Blouse SALVATORE FERRAGAMO, BRANDROOM Pantolon / Pants RALPH LAUREN, BRANDROOM Bileklik, Küpe / Bangle & Earrings SWAROVSKI

ZEUGMA MÜZESI ZEUGMA MUSEUM Bluz / Blouse RALPH LAUREN, BRANDROOM Etek / Skirt HERVE LEGER, BRANDROOM Ayakkabı / Shoes LOUIS VUITTON Kolye / Necklace SWAROVSKI

ZEUGMA MÜZESI ZEUGMA MUSEUM Elbise / Dress THOMAS WYLDE, HARVEY NICHOLS Ayakkabı / Shoes ALEXANDRE BIRMAN, BEYMEN Kolye, Yüzük / Necklace & Ring SWAROVSKI

TAHMIS KIR KAHVESI TAHMİS RUSTIC COFFEEHOUSE Bluz, Pantolon / Blouse & Pants VIONNET, HARVEY NICHOLS • Ayakkabı / Shoes LOUIS VUITTON • Küpe / Ring SWAROVSKI

10 | 2013 S K Y L I F E B U S I N E S S

119

HALIL USTA KEBAPÇISI HALİL USTA KEBAB HOUSE Bluz / Blouse RALPH LAUREN, BRANDROOM • Pantolon / Pants MICHEAL KORS, BRANDROOM • Bileklik, Küpe / Bangle & Earrings SWAROVSKI 1 2 0 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

Buz gibi sulardan sofralarınıza:

Norveç somonu NORVEÇ KIYISINDAKI BUZ GIBI SULARDAN SOFRALARIMIZA KADAR GELEN SOMON BALIĞI, ŞEF JOSTEIN MEDHUS’UN YILLARDIR SOMONU EN GÜZEL HALIYLE HAZIRLAYAN ELLERINDE İSTANBUL’DA GÖRÜCÜYE ÇIKTI.

FROM THE ICIEST WATERS TO YOUR TABLE: NORWEGIAN SALMON SALMON, A FISH THAT COMES TO TURKISH TABLES FROM THE ICIEST WATERS OFF THE SHORES OF NORWAY, WAS PRESENTED AT ITS FINEST IN ISTANBUL IN THE HANDS OF THE CHEF JOSTEIN MEDHUS.

10 | 2013 S K Y L I F E B U S I N E S S

123

Ç

ATALINIZI ŞÖYLE HAFIFÇE DEĞDIRDIĞINIZDE

WHEN YOU GENTLY PROD IT WITH YOUR FORK, its

içindeki dumanı bırakarak katman katman dağılan flesh falls apart in layers, releasing the smokiness inside. bir et. Ağzınıza bir lokmasını aldığınızda kendi deyiAs Turks would say, it melts in one’s mouth like Turkish mimizle “lokum gibi dağılan” bir lezzet. Renk kartelasında delight. It is a fish that lends its own name to its entry kendi rengine adını veren bir balık. Ve üstelik sağlığınıza in the spectrum of colors. Furthermore, it is extremely yararlı. Norveç somonundan bahsediyorum, o enfes lezzetli healthy. It is Norway’s salmon that I speak of—that pembe etli balıktan. Kuzey Atlantik Okyanusu’nun buz scrumptious, pink-fleshed fish. Slowly developing in the gibi sularında yavaş yavaş büyüyen somon balığı, yaklaşık icy waters of the northern Atlantic, this species of salmdört ila altı kilogram arasında bir ağırlığa eriştiği zaman on becomes ready for consumption worldwide once it Norveç’ten tüm dünyaya reaches a weight of four to yayılmaya hazır hale gelisix kilograms, after which yor ve sofralarımıza kadar it begins its journey from uzanan yolculuğu başlıyor.

Norway to our tables. Çiftliklerde üretilen soAs a farmed fish, it can be mon, devletin denetimleri found year-round, guarsayesinde yılın her zamanı anteed by government bolca bulunabilen bir balık. oversight. Salmon, being a Norveç’in milli ürünü haline national staple of Norway, gelen somonu, Norveçliler is consumed even at breakve komşu ülke sakinleri kahfast by Norwegians and valtıda bile tüketiyorlar. inhabitants of neighboring Norveç Deniz Ürünlecountries. ri Konseyi’ni temsilen Jostein Medhus visited TurTürkiye’ye gelen tecrübeli key as the representative şef Jostein Medhus aynı zaof the Norwegian Marine manda Norveç Milli Mutfak Stewardship Council. He Takımı’nın müdürü. Kenis also the director of the disine somon balığı ile kaç Norwegian National Socifarklı tarif türetebileceğini ety of Chefs. When I asked sorduğumda kocaman bir him how many different gülümsemeyle “Ha! Yüzlerrecipes he could come up ce” cevabını verdi. Norveç’in with for salmon, his answer was, “Hah! Hundreds.” yıl boyunca yaklaşık dört He told us that Norway’s derecede kalan soğuk susalmon can be enjoyed larında ve sürdürülebilir year-round, being raised balıkçılık için düzenli bir in farms with cool waters şekilde denetlenen çiftlikkept at an average of 4°C lerde yetişen somon balığını and monitored to ensure yıl boyunca aynı lezzetle sustainable fishery. As he yemenin mümkün olduğunu showed us various cooking anlatıyor. Farklı pişirme tektechniques, he noted that niklerini bizlere gösterirken Norveç Deniz Ürünleri Konseyi’ni temsilen taking one’s time in cooksomonu yavaş pişirmenin Türkiye’ye gelen tecrübeli şef ing is the guiding principle en önemli husus olduğunu Jostein Medhus aynı zamanda Norveç in the matter. Studies have belirtiyor. Yapılan araştırmaMilli Mutfak Takımı’nın müdürü. shown that people who larda düzenli olarak deniz consume seafood regularly ürünleri tüketen insanların JOSTEIN MEDHUS VISITED TURKEY AS THE daha uzun ömürlü oldukları REPRESENTATIVE OF THE NORWEGIAN MARINE live longer. Just one meal of salmon per week would tespit edilmiş. Haftada bir STEWARDSHIP COUNCIL. HE IS ALSO THE be enough to supply the kez tüketilen somon, o hafta DIRECTOR OF THE NORWEGIAN NATIONAL SOCIETY OF CHEFS. body’s need for omega-3 için vücudunuzun omega 3 fatty acids for that week. ihtiyacını tek başına karşılamaya yetiyor ve aynı zamanda kardiyovasküler rahatsızlıkla- This is of great benefit to preempting and treating cardiovascular diseases. rın önüne geçilmesinde büyük bir fayda sağlıyor.

1 2 4 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

Norveç’in milli malzemesi haline gelen somonu, Norveçliler ve komşu ülke sakinleri kahvaltıda bile tüketiyorlar.

SALMON, AS A NATIONAL STAPLE OF NORWAY, IS CONSUMED EVEN AT BREAKFAST BY NORWEGIANS AND INHABITANTS OF NEIGHBORING COUNTRIES.

Norveç somonu

Norwegian Salmon

ALEVDE IZGARALANMIŞ SOMON GÜLLERI

FLASH GRILLED SALMON ROSE

350 gram somon fileto (derisi ve kılçıkları ayıklanmış) Tuz

350 grams fillet of salmon (deboned and skinned) Salt

Somon filetoyu ince uzun dilimler halinde dilimleyin ve gül şeklini verin. Tabaklara üçer gül yerleştirdikten sonra alevli meşale veya fırın ızgarası kullanarak üzerlerinden hızlıca yakın. Üzerine tuz serpin.

Slice the salmon in long thin slices and arrange them into three roses for each plate. Arrange on two plates and burn swiftly with a blowtorch or under the grill elements in the oven. Sprinkle with salt.

KIRMIZITURPLU REZENE SALATASI FENNEL AND RADISH SALAD

• 1 kök rezene • 2 adet kırmızıturp • Zeytinyağı • Tuz ve limon suyu

• 1 bulb fennel • 2 radishes • Olive oil • Salt and lemon juice

Kırmızıturpları ve rezeneyi ince ince dilimleyin, içi buzlu su dolu bir kâseye alın ve çıtır çıtır olmaları için bir saat kadar bekletin. Suyu süzün ve kurumaya bırakın. Tuz, zeytinyağı ve limon suyuyla tatlandırın.

Finely slice the fennel and the radish, put them in a bowl of ice water and leave in ice water for one hour to make the vegetables crisp. Strain off water and leave to dry, then season with salt, olive oil, and lemon juice.

Norveç somonu

Norwegian Salmon

1 2 6 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

TÜTSÜLENMIŞ VE FIRINLANMIŞ NORVEÇ SOMONU

SMOKED AND BAKED NORWEGIAN SALMON

• 400 gram somon fileto • 1 çorba kaşığı şeker • 1 çorba kaşığı tuz

• 400 grams fillet of salmon • 1 tablespoon sugar • 1 tablespoon salt

Filetoların her iki yüzüne de eşit oranda tuz ve şeker serpin. 10 dakika dinlendirdikten sonra soğuk suyla tuz ve şekerden arındırın ve kağıt üzerinde kurumaya bırakın.

Sprinkle the salt and sugar evenly on both sides of the fillets, leave to cure for 10 minutes the rinse off salt and sugar with cold water and dry on paper.

4 çorba kaşığı tütsü yongası Ahşap yongaları bir tencereye alıp kısık ateşte ısıtmaya başlayın. Yongalar tütmeye başlayınca ateşe verin. Somonu soğuk fırına ya da benzer bir kapalı bölmeye alın, yanan yongaların bulunduğu tencereyi de yanına koyun ve kapağını kapatın.

8-10 dakika tütsülenmeye bırakın.

4 tablespoons smoking chips Place the wooden chips in a pan and heat gently until it starts smoking, set it on fire.

Place the salmon in an cold oven or another closed compartment, add the pan with burning wooden chips, put out the fire, and close the door.

Leave to smoke for 8-10 minutes.

When the salmon is ready remove the pan with wooden chips, turn on the oven at 100oC and bake for 10 minutes.

Serve hot.

Somonlar hazır olduğunda, ahşap yongaların bulunduğu tencereyi kaldırın, fırını 100 dereceye ayarlayın ve 10 dakika kadar pişirin. Sıcak sıcak servis edin.

KARATURPLU KREMA

• 2 çorba kaşığı labne peyniri • 1-2 çay kaşığı rendelenmiş karaturp • Tuz, karabiber, limon suyu Malzemeleri karıştırın ve tuzunu biberini zevkinize göre ayarlayın.

HORSERADISH CREAM • 3 tablespoons labneh • 1-2 teaspoons horseradish • Salt, pepper, and lemon juice Mix and season to taste.

Arrange dill and caviar around the salmon just prior to serving.

Somonu servis etmeden hemen önce etrafını ringa balığı havyarı ve dereotuyla süsleyin.

10 | 2013 S K Y L I F E B U S I N E S S

127

Norveç somonu

Norwegian Salmon

ŞEF JOSTEIN MEDHUS KIMDIR?

WHO IS JOSTEIN MEDHUS?

Deneyimli şef Jostein Medhus kariyerine 1992 yılında başladı. Dünyanın çeşitli yerlerinde görevde bulunduktan sonra şef Jostein, 2005 yılında Oslo’ya geri dönerek Norveç’in en iyi restoranlarında çalışmaya devam etti.

2007 yılında Norveç Mutfak Enstitüsü’ne (Culinary Institute of Norway) katılan şef Jostein, bu zamandan itibaren dünyanın çeşitli yerlerinde Norveç deniz ürünleri üzerine çalışmalar gerçekleştirdi. 2009 yılında Norveç Mutfak Takımı’na takım başkanı olarak katılan şef Jostein, 2010 yılına kadar bu görevini sürdürdü. 2011 yılında Norveç Mutfak Takımı’nın müdürü olan şef, halen bu görevini devam ettirmektedir.

2008 yılında başarılı birkaç şef arkadaşıyla beraber Norveç Mutfak Akademisi’ni (Norwegian Culinary Academy) açan şef Jostein, özellikle Norveç deniz ürünleri üzerine çalışmalarına devam etmektedir. en.seafood.no

An experienced chef, Jostein Medhus began his career in 1992. After working in many places all over the world, Jostein returned in 2005 to Oslo, where he continued his work in Norway’s best restaurants.

Medhus joined the Culinary Institute of Norway in 2007.

Since then, he has conducted studies on Norwegian seafood in several parts of the world. In 2009, Medhus joined the Norwegian National Society of Chefs as its team captain, a position he held until 2010. In 2011, he became the team’s director, and he has been serving in that position since.

In 2008, Medhus opened the Norwegian Culinary Academy with a number of other successful chefs he was acquainted with. Medhus continues his culinary studies with a focus on Norwegian seafood.

1 2 8 S K Y L I F E B U S I N E S S 10 | 2013

LOUNGE ISTANBUL

134_

EXCLUSIVE SERVICES 1 3 7 _ MUSIC 1 3 8 _ MOVIES 1 4 2 _ CATERING

info 10 | 2013

SKYLIFEBUSINESS

131

info sizin için seçtiklerimiz

UPFRONT

Komik Aile Defteri Happy Family Portrait Mutlu Aile Defteri kadrosuyla ve hikâyesiyle tam bir komedi filmi. Tuncel Kurtiz’in canlandırdığı çok sert ve otoriter bir mizaca sahip olan emekli albay Yıldırım Taşyumruk’un yıllar önce kendisinden kaçan çocuklarını aynı çatı altında bir araya getirmesiyle başlayan hikâye, çocukların yıllardır söyledikleri yalanları devam ettirmeye çalışmaları sebebiyle köşeye sıkışmalarıyla daha da renkleniyor.

“Mutlu Aile Defteri” (“Happy Family Portait”) is a no-holdsbarred comedy film with a strong cast and story. Starting as the retired army colonel Yıldırım Taşyumruk (Tuncel Kurtiz), a tough and authoritarian man, reassembles his children—who ran away from him years ago—under his roof, the story picks up speed as the children try to continue telling the lies they had been telling for years.

Çelik Adam Man of Steel Yönetmen koltuğuna oturup Batman serisine taze kan katan

Öğretmen Ve Turist A Teacher and a Tourist Türkiye’ye tatile gelen Julia, bir yanlış anlaşılma yüzünden kasaba okuluna gelmesi beklenen yabancı öğretmen zannedilir. Julia ile kasaba halkı arasındaki kültür farkı pek çok beklenmedik duruma sebep olur. Bu beklenmedik durumlar hem komik hem de hüzünlü gelişmelerin ard arda yaşanmasını sağlar. Julia, mütevazı bir Anadolu kasabasında nice hayale şahitlik yapacaktır.

While visiting Turkey on holiday, Julia, a tourist, is mistakenly thought to be the foreign teacher expected to arrive at the school of a rural town. The cultural differences between Julia and the townspeople lead to several surprising situations, which in turn cause events both funny and somber. In a quaint Anatolian town, Julia shall witness the many dreams the people hold.

Christopher Nolan, şimdi de yapımcı kimliği ile Superman serisine hayat ışığı ekliyor. Çizgi romanı 75. yaşını kutlayan Man of Steel ile olağanüstü yeteneklere sahip kahramanın geçmişi tekrar gündeme geliyor. Süper kahraman olacak çocuğun güçleriyle tanışma süreci beyaz perdede boy gösteriyor.

Having rejuvenated the “Batman” series as a director, Christopher Nolan now lends a guiding light to the “Superman” series as a producer. With “Man of Steel,” the history of the superhero, whose comic book is celebrating its seventy-fifth anniversary, is being reexamined, showing on the silver screen the child who is to grow up to be the superhero in the process of gaining familiarity with the extraordinary powers he holds.

Dijital bilgi ve eğlence Digital info & entertainment Eğlence sistemimizde 15,4 inç’lik düz ekranlardan ortam gürültüsünü engelleyici kulaklıklarla sizin için seçilmiş olan 600 farklı albümden oluşan müzik yayınını dinleyebilirsiniz. Klasik, vizyon, uluslararası ve çocuk filmlerinden oluşan film seçenekleri ile çeşitli dizi, belgesel ve çizgi filmlerden oluşan kısa program kanalını izleyebilirsiniz. Tüm bu hizmetlere ilave olarak bireysel ve çoklu oyunculu 20 adet interaktif oyun kanalı, küçük yolcularımız için ayrı çocuk kanalı ve sesli kitaplar da beğeninize sunuluyor. Yolculuğunuz esnasında eğlence sisteminde yer alan bilgi kanalını kullanarak saat başı güncellenen ekonomi, magazin, finans haberlerine, dört saatte bir güncellenen hava durumu haberlerine erişebilirsiniz. İlgili ekipmana sahip uçaklarımızda yolcularımız kendi ekranlarından Canlı Televizyon özelliğinden faydalanabilirler. Ayrıca kısa mesaj ve elektronik posta gönderebilir ve yine koltuktaki ekranlarınıza mesaj ya da e-posta alabilir, ister koltuktan koltuğa, isterseniz de yerdeki yakınlarınıza telefon ile ulaşabilir, bağlantılı seferler kanalından, bağlantılı seferlerinizin bilgilerini öğrenebilirsiniz. Yolcularımız seyahatleri esnasında laptop ile çalışabilecektir.

You can enjoy a music broadcast consisting of six hundred albums selected especially for you on noise-blocking headphones connected to the 15.4-inch flat screens on our entertainment system; a movie of your choice selected from classic, now-showing, international, or children’s movies; or follow the short features channel, which contains various series, documentaries and cartoons. In addition to all these services, there is a games channel containing twenty different single or multiplayer video games, a separate children’s channel for young travelers, and audio books.

Using the information channel in our entertainment system, you can access magazines, economic and financial news (updated hourly), and the weather forecast (updated every four hours).

Passengers on aircraft that have the required equipment can make use of the live television feature on their personal screens.

You may also send and receive messages from your screen. Additionally, you can make seat-to-seat calls or call your relatives on the ground by telephone, or find information on your connecting flights on the connecting flights channel. Soon, passengers will also be able to use their laptops in their seats.

Filmler hakkında daha detaylı bilgi için sf.138 FOR MORE INFORMATION ABOUT THE MOVIES, PLEASE REFER TO PG.138

10 | 2013

SKYLIFEBUSINESS

133

info özel hizmetler

EXCLUSIVE SERVICES

AYRICALIKLI BUSINESS CLASS HIZMETLERIMIZ Türk Hava Yolları’nda Business Class uçuşlar, pek çok ayrıcalıklı ve tercih edilir avantajlar sağlıyor.

Ayrıcalıklar, havalimanının kalabalığından uzak özel checkin kontuarlarında başlıyor.

Kısa süren check-in sırasında bagajlarınıza Business Class’a özel öncelikli etiketler takılıyor ve uçuş kartınızla birlikte, yeniden dekore edilen İstanbul Lounge salonuna davetiyenizi alıyorsunuz. Business Class müşterilerimize özel ve ayrı Pasaport kontrol noktalarından geçiş imkânı sağlayarak, değerli müşterilerimizin kalkışla ilgili formalitelerinden hızla geçmelerini sağlıyoruz. İstanbul Lounge’da, geniş bir yiyecek ve içecek büfesinin yanı sıra, ücretsiz kablosuz internet erişimi ve kullanıma açık çok sayıda bilgisayar bulunuyor.

TV ve müzik bölümlerinin de unutulmadığı salonda, sessizlik arayanların rahatsız edilmeden kitaplarını okuyabilecekleri veya kısa bir şekerleme yapabilecekleri özel bir bölüm mevcut. Bu bölümde, dünyanın hemen her ülkesinden gazete ve dergiler

bulunuyor. Uçuş vakti geldiğinde Business Class yolcuları uçağa ayrı olarak alınıyor.

Business Class yolcularının fazladan 30 kiloya kadar veya parça hesabı yapılan ABD’ye gidecek yolculara iki parça ücretsiz bagaj olanağı sağlandığını da hatırlatalım. Ayrıca Business Class yolcularına (kanunen sadece bir el bagajına izin verilen İngiltere uçuşları hariç) iki el bagajı hakkı tanınıyor.

Bütün bunlara ek bir kolaylık olarak, İstanbul’a gelmekte olan uluslararası Business Class veya Elite Plus kart sahiplerine verilen “hızlı” kart sayesinde, varış formaliteleri son derece basitleştiriliyor ve 29 ve 30 numaralı özel pasaport kontrol kabinlerinden, hiç kuyruğa girmeden, hızla geçmeleri sağlanıyor.

RAHATINIZ İÇİN Günlük yerli ve yabancı gazete, çeşitli konularda dergi servisimize ilaveten, uzun dış seyahati yapan yolcularımız uçuşlarının daha konforlu olması için çorap, gözlük, el kremi gibi ürünler içeren çantalardan yararlanabilecekler.

Business Class yolcularımız 30 kg serbest bagaj taşıma (Parça-bagaj sistemi uygulanan Atlantik aşırı uçuşlar için iki parça serbest bagaj hakkı) ve iki parça el bagajı taşıma hakkına sahiptir.

1 3 4 SKYLIFEBUSINESS

10 | 2013

OUR EXCLUSIVE BUSINESS CLASS SERVICES Flying Business Class on Turkish Airlines provides a host of exclusive and desirable advantages. The benefits begin at checkin, where special Business Class counters are provided away from the terminal’s congestion. During the brief check-in process, your bags will be tagged with our special Business Class priority tags, and along with your boarding pass, you will receive an invitation to visit our superb, newly refurbished Istanbul Lounge. Our Business Class passengers are allowed to use special, separate passport control kiosks, whisking our valued customers through departure formalities.

Once in Lounge Istanbul, you have access to a wide choice of food and beverage offerings, free wireless Internet, and numerous computers to use. There are TV and music sections, and, for those desiring quiet, a special section with no distractions where one may read or have a quick nap. A wide selection of publications from across the globe, both newspapers and magazines,

is also available. Once it is time to board your flight, special boarding access is provided for Business Class passengers.

Let us remind you that Business Class passengers are allowed up to 30 kg of free checked baggage or two pieces if traveling on to the US, where luggage is handled by the piece. . Passengers in Business Class are also allowed two carry-ons (except for the UK, where the law permits only one).

As an added convenience, international Business Class or Elite Plus cardholders destined for Istanbul are issued a “fast track” card at check-in, allowing access to the specially designated Passport Control Kiosks 29-30, speeding up arrival processing, avoiding the lines, and simplifying the arrival formalities.

FOR YOUR COMFORT Local and foreign daily newspapers and magazines are available for our passengers to choose from.

In addition, for the comfort of our Transoceanic Business Class Passengers, an amenity kit containing a pair of socks, hand cream, and eye mask is available.

For our Business Class passengers, a 30 kg free luggage allowance (two pieces of free luggage on transatlantic flights where the piece-luggage system is applicable) and two pieces of hand luggage allowance are provided.

10 | 2013

SKYLIFEBUSINESS

135

info özel hizmetler

EXCLUSIVE SERVICES

Yeni Lounge İstanbul dünyanın en etkileyici uçuş öncesi deneyimini sunuyor.

The new Lounge Istanbul offers the world’s most spectacular preflight experience.

LOUNGE ISTANBUL Atatürk Uluslararası Havalimanı’ndaki Lounge İstanbul salonumuz, yiyecek-içecek hizmetleri çözüm ortağımız Turkish Do&Co ile birlikte geliştirdiğimiz tema çerçevesinde yeniden dekore edilerek, kısa süre önce tekrar hizmete girdi. Açık alanlarla ferah ve konforlu bir ortam sunan salonun yeni dekorasyonu hemen göze çarpıyor. Salona giriş son derece kolay; biniş kartınızdaki barkodu okutmanız yeterli oluyor. Salonda, özel ihtiyaç veya isteklerinizi karşılamak üzere elemanlarımızın beklediği bir kontuar da bulunuyor.

Salonun farklı bölgelerine dağıtılmış konforlu oturma gruplarında, hoş vakit geçirmenizi sağlayacak her türlü ayrıntı düşünülmüş. Çeşitli yiyecek – içecek istasyonlarında, günün zamanına göre değiştirilen sıcak ve soğuk yemek servisi devam ediyor. Salonun kolay erişilen bölgelerine yerleştirilen çok sayıda seyyar masa, geniş içecek seçenekleri sunuyor. Çocuklarıyla seyahat edenler için özel bir oyun alanının yanı sıra, uçağa binmeden önce tazelenmek isteyen yolcular için duş yapma imkânı da mevcut. Salonun geniş pencereleri, doğal ışıkla aydınlanmış bir ortam yaratırken, havalimanı operasyonlarını seyretme olanağı veriyor; salonun bir bölümünün pencereleri ise 100 yıllık bir zeytin ağacına bakıyor.

Bir araya gelen bütün bu ayrıntılar, Türk Hava Yolları ile uçuş deneyiminizin, daha uçağa binmeden önce, mümkün olduğunca keyifli olmasını sağlıyor.

1 3 6 SKYLIFEBUSINESS

10 | 2013

Our lounge at Ataturk International Airport has recently been reopened, implementing a totally new concept developed with our catering partner, Turkish Do&Co. The new features are evident as one enters the lounge, where open spaces create a welcoming atmosphere. Access is simple— just scan the barcode on your boarding pass. There is also a staff counter where agents are available to deal with special needs or requests.

Once in the lounge, comfortable seats are available in multiple areas with different amenities and distractions. Both hot and cold food is always available at a number of stations throughout the facility, and they are changed regularly over the course of the day. Numerous conveniently located carts provide a wide selection of beverages. For those traveling with children, a special play area is provided, and those wishing to freshen up will find shower facilities available. Large windows provide plenty of natural light and a view to the airport operations beyond, and one section of the facility has a living century-year-old olive tree as its focus.

All of these features combine to assure that your experience of Turkish Airlines is enjoyable even before boarding the aircraft.

info müzik

MUSIC

ALBÜMLER

RADYO KANALLARI

CHILLOUT

JAZZ

ALBUMS

RADIO SELECTIONS

Dusty Springfield - Son of a

Miguel Zenon - Incomprendido

Preacher Man

Miguel Zenon - Amor

POP

EN IYILER

Max Sedgley - Slowly

Cab Calloway - Are You Hep To

Bruno Mars – Doo-

POPULAR HITS

Kiko Navaro Sonando Contigo

The Jive

Wops&Hooligans

Britney Spears - I Wanna Go

- Nordin Amaru Re-Work

Adrian Conington -

Tony Braxton – Pulse

Bruno Mars - The Lazy Song

Mr Jo - Laura

Close Enough

Lady Ga Ga – Born This Way

David Guetta feat. Nicki Minaj &

Native - Beautiful

David Koz -

Jonas Brothers – Jonas L.A.

Flo Rida - Where Them Girls At

Phonique - Amy’s Heart Feat.

Just To Be Next To You

Dj Antoine & Timati Feat Kalenna

Ruben

David Garfield & Friends -

R&B

- Welcome to St. Tropez

Stella Starlight Trio - The

Let’s Stay Together

Sade – Soldier Of Love

Don Omar feat. Lucenzo-Danza

Casino Royal

Chris White - A New Day

Leona Lewis – Spirit

Kuduro

Thievery Corporation - It

Dionne Warwick-Night And Day

Amy Winehouse – Back To Black

Foster The People - Pumped Up

Takes a Thief

Four Play - Once Upon A Love

Kicks

Gülşen TÜRKÇE EN İYİLER

Gato Barbieri - Europa

TURKISH HITS

JAZZ&BLUES

Jennifer Lopez feat. Pitbull -

CLASSICAL

The Gino Marinello Orchestra

Gülşen – Sözde Ayrılık

Miles Davis – Kind Of Blue

On the Floor

Antonio Vivaldi – Spring

- Girl

Nev – Yokum

Pat Metheny & Brad Mehldau –

Katy Perry - Last Friday (T.G.I.F.)

Camille Saint – Saens the Swan

Jimmy Smith -

Nazan Öncel – Normal

Metheny & Mehldau

LMFAO feat. Lauren Bennett &

Wolfgang Amadeus Mozart

Organ Grinder’s Swing

Bora Duran – Gül Senin Tenin

Norah Jones – The Fall

Goon Rock - Party Rock Anthem

Rondo alla Turca

Joe Sample - Fever

Tuğba Özerk – İlan

Robert Johnson – King of the

Maroon 5 feat. Christina Aguilera

Bolero – Maurice Ravel

Delta Blues

- Moves Like Jagger

Concerto for String Quartet and

RELAX

Hande Yener – Bana Anlat

W. Nelson & W.Marsalis – Two

Martin Solveig - Hello

Orchestra after Handel’s Op. 6

Symphony Orchestra - Prelude

Gökçe – Tuttu Fırlattı

Men with the Blues

Pitbull feat. Marc Anthony -

no. 7 iii Largo -

Yoga Mantra - Yoga Mantra

Atiye – Güzelim

Diana Krall – Quiet Nights

Rain Over Me

Arnold Schoenberg

Body & Soul - Serenity Shores

Keremcem – Haydi Öp

Hugh Laurie – Let Them Talk

Sean Paul feat. Alexis Jordan -

Liebestraum 13 - Franz Liszt

Yoga Mantra - Hakti Is Calling

Gökhan Keser & Sıla –

Got 2 Luv U

Pavane - Gabriel Faure

Yoga Mantra - Fountain Of Youth

Hadi Ordan

OLDIES

Snoop Dog - Sweat

Suite Espanola no. 1 Op. 47

Makyo - Chandan

Funda Arar – İkimiz

The Beatles – Love

(David Guetta Remix)

Asturias (Excerpc) -

Mysteria - Sky Chill

Murat Boz – Hayat Öpücüğü

The Beach Boys – 20 Good

Katy Perry feat. Kanye West - E.T

Isaac Albeniz

Ikarus - River

Sezen Aksu – Unuttun mu Beni

Vibrations

Zaz - Je Veux

Johann Sebastian Bach -

Clashing Egos -

Serdar Ortaç – Hile

Elvis Presley – 50 Greatest Hits

Rihanna - Man Down

Andante from Brandenburg

Like The Song Says

Emre Altuğ – Zil

Adele - Someone Like You

Concerto no .4

Bent - On The Lake

Sıla – Kafa

ROCK

Pitbull feat. Ne Yo Afrojack &

Nicolo Paganini - Cantabile

Body & Soul - Pure Peace

Gripin – Beş

Pink Floyd – The Wall

Nayer - Give Me Everything

Variations on an Original

Led Zeppelin – Mothership

Lykke Li - I Follow Rivers

Theme Enigma Op36 Viii W N

Rolling Stones- Jump Back: The

(The Magician Remix)

Allegretto Ix Nimrod Adagio -

Best of the R.S.

David Guetta feat. Sia – Titanium

Edward Elgar

Toto – IV

Gotye – Somebody That I Used

Sergei Rachmaninoff – Vocalise

The Police - Synchronicity

to Know

Queen & Paul Rogers – The

LMFAO - Sexy and I Know It

Cosmos Rock

Gym Class Heroes feat. Adam

Peter Gabriel – So

Levine - Stereo Hearts

Yalın – Anlat Güzel mi Oralar

Adele

Dev feat. Kanye West -

WORLD

In the Dark

Loreena McKennit – Wind That

Calvin Harris - Feel So Close

Shakes The Barley Eliane Elias – Bossa Nova Stories Utada Hikaru – Heart Station

Norah Jones 10 | 2013

SKYLIFEBUSINESS

137

info gişe filmleri

BLOCKBUSTER MOVIES

The Heat

El Yazısı

THE HEAT

WORLD WAR Z

EL YAZISI

GREAT GATSBY

FBI Özel Ajanı Sarah Ashburn ve küfürbaz Boston polisi olan Shannon Mullins, acımasız bir mafya baronunu dize getirmek için güçlerini birleştirler. Bu işbirliği uyumsuz iki polisten beklenen son şeydir.

Film Birleşmiş Milletler çalışanı Gerry Lane’in (Brad Pitt) hikayesini anlatıyor. Lane orduları ve hükümetleri deviren, hatta insanlığı yok olma noktasına getiren zombi salgınını durdurmak ve ailesini kurtarmak için zamana karşı yarışıyor.

Max Brooks'un kitabından uyarlanmıştır.

Kasabalılar okullarına gelecek ilk yabancı İngilizce öğretmenini karşılamaya hazırlanmaktadır.

Fakat yanlışlıkla kasabaya yolu düşen Fransız turist Julie, öğretmen zannedilince işler karışır.

Yazar olma basamaklarını tırmanan Nick Carraway, 1922 sonbaharında Ortabatı’dan ayrılarak New York’a gelir.

Ahlaki yozlaşma, cazın şaşalı dönemi ve mafya patronları ile birlikte borsanın hızlı yükseldiği çağ başlar.

FBI Special Agent Sarah Ashburn and foul-mouthed Boston cop Shannon Mullins join forces to

The townspeople are preparing to welcome their first foreign

Would-be writer Nick Carraway

English teacher. Julie, a French

leaves the Midwest and comes

bring down a ruthless crime boss,

Brad Pitt stars as UN employee

tourist who ends up in the town,

to New York City in the spring of

forming an unpredictable alliance.

Gerry Lane, who is thrown into

is mistaken for the teacher,

1922, an era of loosening morals,

a worldwide race against time

leading to a complex situation.

glittering jazz, bootleg kings, and

TAŞ MEKTEP

to save both his family and the

1920-1921 yılları arasında Kayseri Lisesi son sınıf öğrencileri Kurtuluş Savaşı'na gitmeye karar verir. 63 son sınıf öğrencisinin tamamı şehit düşer.

Film, o yıl mezun olamayan öğrencilerin hazin öyküsünü anlatmaktadır.

planet in the face of a spiraling global catastrophe. Based on the best selling book by Max Brooks.

The Kayseri high school seniors

ARKADAŞIM MAX Hikâye, yedi yaşında yalnız bir çocuğun Max adında bir köpekle karşılaşmasıyla başlar. Max'in sahibi Aliye Hanım, kasabanın tek geçim kaynağı olan zeytinyağı fabrikasının sahibidir.

Yeğeni Burhan, yaşlı kadının bütün mirasını ele geçirme peşindedir.

decide to go to the liberation

sky-rocketing stocks.

OBLIVION Uzak gelecekte, geriye kalan birkaç insansız uzay aracı tamircilerinden biri, Dünya’ya göreve gönderilir. Fakat daha sonra görevini, bildiklerini ve kim olduğunu sorgulamaya başlayacaktır.

In the distant future, one of the

war in 1920-1921, and

The owner of Max, Aliye is a

few remaining drone repairmen

sadly all 63 final-year students

wealthy old lady who runs the

assigned to Earth begins to

were martyred. It is the the sad

only profitable business in town:

question what he knows about

story of the students who can

the Olive Oil factory. Her greedy

his mission and himself.

not graduate.

nephew Burhan plot to change her will in order to take over the Factory.

1 3 8 SKYLIFEBUSINESS

10 | 2013

info klasikler

MOVIE CLUB

Outbreak

OUTBREAK

PAY IT FORWARD

ANY GIVEN SUNDAY

Eski bir albay ile ayrıldığı eşi, kontrolden çıkarak yayılmakta olan ölümcül bir vürüsü durdurmak için birlikte harekete geçerler.

Fiziksel ve ruhsal darbe almış bir sosyal bilimler öğretmeni ile hayatla mücadele içinde olan bekar bir annenin ve oğlunun yolları kesişir. Bu ilişki, annenin oğlunun öğretmeninin verdiği "Dünya'yı daha iyi bir yer yapmak için bir fikir bulup projelendirme" ödevini ciddiye alması sonucunda oluşacaktır.

Güçlü profesyonel futbol yatırımları içerisinde geçen, değişik insan gruplarının kesişen kaderlerinin anlatıldığı bir drama.

A former Army colonel teams up with his estranged wife to stop a deadly virus that is multiplying out of control.

THE SECRET LIFE OF BEES 1964'te Güney Carolina'da, 14 yaşındaki beyaz bir kız ile onun Afro-Amerikalı dadısı, kızın kötü niyetli babasından kaçarak kendi bal çiftliğinde yaşayan bağımsız zenci bir kızın evine yerleşirler.

A physically and emotionally scarred social studies teacher becomes involved with a struggling single mother and her son when the boy takes to heart

ABD uzay gemisi Atılgan , saldırı için dünyaya doğru yönelen ve yoluna çıkan her şeyi tahrip eden istila gemisini yakalaması için görevlendirilir.

A drama about the interlocking fates and experiences of a

The U.S.S. Enterprise is

diverse group of people involved

dispatched to intercept an

with a powerful professional

earthbound attacker that is

sports franchise.

destroying everything in its wake.

BANGER SISTERS Kocasının askeri sırları yüzünden hayatı karmakarışık olan bir kadının öyküsü.

a classroom assignment to think up something to help make the

A woman's life becomes

world a better place.

embroiled in a huge military cover-up when it's revealed her husband is not who he says he is.

In 1964 South Carolina, a white fourteen-year-old girl and her

HIGH CRIMES

African-American nanny flee

Kocasının askeri sırları yüzünden hayatı karmakarışık olan bir kadının öyküsü

the girl's abusive father and take up residence with a trio of independent African-American

STAR TREK I: MOTION PICTURE

sisters who own their own honey

STAR TREK II: WRATH OF KHAN Amiral Kirk, can sıkıcı masa başı görevinden kurtulabilmek için yeniden başka bir uzay görevine giden Mr.Spock ve Dr.Leonard "Kemik" Maccoy'a katılır.

Kirk'ün karşısına, barbar uzay mahkumlarından oluşan ekibi ile eski düşmanı Khan çıkar.

Admiral Kirk escapes the tedium of a desk job to join Mr. Spock and Dr. Leonard "Bones" McCoy

farm.

A woman's life becomes

on another space mission. Kirk

embroiled in a huge military

crosses the path of his old

cover-up when it's revealed her

enemy Khan who is leading

husband is not who he says he is.

a crew of near-savage space prisoners.

Pay It Forward 10 | 2013

SKYLIFEBUSINESS

139

info uluslararası filmler

INTERNATIONAL FILMS

çocuklar için

FOR KIDS

MADAGASCAR 3 Aslan Alex, Zebra Marty, Suaygırı Gloria ve Zürafa Melman New York’a geri dönebilmek için hala mücadele etmektedirler. Kral Julien.

Maurice ve Penguenler komik macerada yer alıyorlar.

Alex the Lion, Marty the Zebra, Gloria the Hippo, and Melman the Giraffe are still fighting to get home to their beloved Big Apple and of course, King

Aashiqui 2

Julien, Maurice and the Penguins

AASHIQUI 2

AURANGZEB

Arohi'nin bir anda yakaladığı başarı Rahul ile olan ilişkisini kötü etkiler. Popülerliğini yitiren bir rock yıldızı ve sevgilisinin birbirlerinden uzaklaşmaya başlaması...

Yashwardhan'ın bağlantılarını sonlandırmak için, kıdemli polis yetkilileri tarafından Vishai ile ikiz kardeşi Ajay'ın birbirleri ile yerleri değiştirilir ve böylece Yashwardhan'ın yasadışı operasyonlarına müdahale ederler.

Arohi’s overnight success spells doom for her relationship with Rahul, a fading rock star &

Rango

RANGO Yiğit bir kahraman olmayı isteyen kararsız oyuncumuz kendini vahşi batıda bir kasabada bulur ve orayı korumak için zorlanır.

are all along for the comedic adventure.

ICE AGE: CONTINENTAL DRIFT Scrat zamanın başlangıcından beri peşinde olduğu meşe palamudunu kovalamaya delice devam etmektedir.

A chameleon who aspires to be a swashbuckling hero finds himself in a Wild West town plagued by bandits and is forced to literally play the role in order to protect it.

DIARY OF A WIMPY KID: RODRICK RULES Yaz tatilinin ardından okula dönüş.

Scrat’s nutty pursuit of the

soon the lovers find themselves

To bust Yashwardhan’s nexus,

cursed acorn, has world-

Back to school after summer

drifting away from each other.

senior police officials get Vishal

changing consequences.

vacation.

PRINCESS & SEVEN KUNG FU MASTERS "Şanslı Kasaba" altı Kung fu ustasının ikamet ettiği ve barışı sağladığı, güvenli bir liman kentidir; fakat bir gün hain istilacıların saldırısına uğrarlar.

Ustalar şehirlerini kurtarmak için savaşırlar.

to switch places with his twin brother Ajay, and penetrate Yashwardhan's illegal operations

CHINESE ZODIAC Hazine avcısı JC, yasadışı antika satıcıları tarafından on iki parçadan oluşan Çin astroloji setinin kayıp altı bronz hayvan başını bulması için kiralanır

Lucky Town is a safe haven

Treasure hunter JC is hired by

that no one has dared to attack

shady antiques dealers to track

because seven kung fu masters

down six missing bronze animal

reside in relative peace. Until one

heads, which originally formed

day, some traitors and invaders

part of a set of 12, representing

want to take over the town. The

the animals of the Chinese

masters swear to fight back to

zodiac.

protect their home 1 4 0 SKYLIFEBUSINESS

10 | 2013

Ice Age: Continental Drift

kısa programlar SHORT FEATURES

Kısa Programlar Short Features

MALDIVLER / MALDIVES Yeryüzündeki el değmemiş cennet Maldivler Turkuaz denizi, bembeyaz kumları, sualtı dünyası Balayı çiftlerinin vazgeçilmezinde tatil seçenekleri Eşsiz yemekleri, dalış dersleri, Bodu Beru Dansı Başkent Male ve Yerel halkın yaşadığı adalar Ve Maldivler Rüyasına dair tüm merak edilenler.

Maldives, the natural paradise on the earth. Turquoise sea, white sand, underwater world.

A unique holiday resort for honeymoons. Delicious dishes, scuba diving experiments,

Kategorideki Diğer Programlar Other Features on Demand - Brain Games 2 - Power of Persuasion - Brain Games 2 - Seeing is Believing - Brain Games 2 - Use it or Lose it - I Didn’t Know That 2 - Ep.01 - Mega structures - Korean Link - Lezzet Durakları-Antalya - Lezzet Durakları-Artvin - Lezzet Durakları-Adana - Belçika / Belgium - Prag / Prague - Wild Alaska - Khata Rahe Mera Dil: Indore - Herbert Von Karajan-Guıseppe Verdi Requiem - Yeh Hai Meri Kahani - Journey to Europa - Drain The Great Lakes - Royal ReservatIon-Project Living - Globe Trekker Series 15 – London City Guide 3 - Anadolu Gümüş Sanatı / Anatolian Silver Crafting - Çağatay’la Ramazan - Bob Dylan - Unplugged - Naked Science 5 -Apocalypse Earth - Buenos Aires - Il Divo - City Voices - Long Version - Salzburg, Hallstatt - The Sea’s Strangest Square Mile - Bangkok - Rich and Tone: Polyrhytmic - Few Words - Aurora: Fire in the Sky - Solid Bodies: The Guitar War - Belçika Karnavalları / Belgian Carnivals

Dram

Komedi

Drama

Sitcom

LONGMIRE

LAST MAN STANDING

Walt Longmire, karısının ölümünden sonra toparlanmaya çalışan Absaroka County (Wyoming)'in karizmatik, kendisini işine adamış, soğukkanlı şerifidir.

Yaklaşık bir senedir dul yaşayan Walt Longmire, psikolojisini düzgün tutmaya ve üzüntüsünü kalbine gömerek kendini toparlamaya çalışmaktadır.

Evli ve üç kız çocuğu babası Mike, evde git gide artan kadın hakimiyetine karşı erkek egemenliğini sürdürmeye çalışmaktadır.

A married father of three tries to maintain his manliness in a world increasingly dominated by women.

Walt Longmire is the dedicated and unflappable sheriff of Absaroka County, Wyoming.

Widowed only a year, he is a man in psychic repair but buries his pain behind his brave face, unassuming grin and dry wit.

Kategorideki Diğer Diziler

Other Dramas in This Category - 1600 Penn - Golden Boy - White Collar - Rizzoli & Isles - Arrow - Touch - The Finder - Burn Notice - Revolution - Awake - The Glades - Person of Interest - Hart of Dixie - The Mentalist - Bones

Kategorideki Diğer Diziler Other Dramas in This Category - Rizzoli & Isles - Loui - Wilfred - It’s Always Sunny in Philadelphia - Ben and Kate - Major Crimes - Suburgatory - The Middle - New Girl - The Big Bang Theory - Raising Hope

Bodu Beru dance… Capital Male and the local people inhabited islands.

10 | 2013

SKYLIFEBUSINESS

141

info

ikram

business class

CATERING

İÇ HAT SEFERLERİ

DOMESTIC FLIGHTS

our passengers experience real

Uçuş öncesi ferahlamanız için “Hoşgeldin İçeceklerimiz” servis edilmektedir.

As refreshments before

restaurant service with rich, high-

departure, we serve “welcome

quality food in Business Class.

En taze ve kaliteli ürünlerle hazırlanan mönülerimiz, sefer kalkış saatine göre değişen çeşitlerde, sıcak kahvaltı, soğuk veya sıcak yemek olarak, porselen takımlar ile servis edilmektedir.

Türk ve dünya mutfaklarından oluşturulan yemek seçeneklerimiz arasında, uçak mutfaklarında bugüne kadar yer verilmemiş en zengin mutfak olan Türk mutfağının sunulmasına özen gösterilerek; şiş kebap, karnıyarık, mantı, imambayıldı gibi seçeneklere yer verilmektedir.

ULUSLARARASI DIŞ HAT SEFERLERİ Uçuş öncesi ferahlamanız için “Hoşgeldin İçeceklerimiz” servis edilmektedir.

Dış hat seferlerimizde; Business Class servis şekli ve kapsamı uçuş süresi ve saatine göre farklılık arz etmektedir. Uçuş özelliğine göre sıcak veya soğuk kahvaltı, sıcak veya soğuk yemeğin yanısıra bazı uçuşlarımızda ayrıca “snack” (atıştırmalık) servisi sunulmaktadır. Özel olarak tamamen taze ve kaliteli ürünlerden hazırlanan ve sürekli değişen mönülerimiz; Türk ve dünya mutfaklarından oluşturulan seçenekler ile porselen takımlarda yolcularımıza servis edilmektedir.

OKYANUS AŞIRI DIŞ HAT SEFERLERİ Okyanus aşırı seferlerimizde Business Class ikram servisi ile tam bir restoran servisini yaşatmaktadır.

1 4 2 SKYLIFEBUSINESS

Yolcularımızın uçağımıza girişlerinden inişlerine kadar her anlarında zihinlerinde güzel tatlar ve anılar bırakmak amacı ile özel bir tecrübe yaratılmaya çalışılmaktadır.

Diğer uçuşlarımızda da olduğu üzere; Business Class servisi porselen takımlar ile yapılmakta olup, servis şekli ve kapsamı uçuşun özelliğine göre değişmektedir. Uçuşun uzun olması nedeni ile 2 ana yemek servisinin yanısıra bazı uçuşlarımızda ayrıca “snack” (atıştırmalık) servisi verilmektedir.

drinks” for our Business Class guests.

We try our best to have you experience authentic flavors with

Our Business Class meals are

cheerful memories to cherish from

prepared solely with fresh, high-

the first step on board the aircraft

quality ingredients and are served

until the final farewell from our

in porcelain dishes. Depending

crew.

on departure time, meal service may feature a hot breakfast and

As is the case on our domestic

a cold or hot meal. Our meal

and International flights, Business

options are elegantly selected

Class meals are served in porcelain

from Turkish and world cuisines,

dishes on Intercontinental flights,

with a richest selection of Turkish

too. The type and contents of the

cuisine unlike ever found before

meals may vary depending on

in the airline catering industry,

flight profile. To make you feel the

including such dishes as shish

best of comfort during your long

kebab, “karnıyarık,” “mantı,” and

journey, we offer you at least two

Zengin ordövr seçeneklerimiz ile geleneksel Türk beslenme alışkanlıklarında önemli bir yeri olan çorba servisimiz, uçuş boyunca yolcularımızın damaklarında leziz tatlar bırakacak ikram servisinin sadece başlangıcıdır.

“imambayıldı.”

service sessions and also a snack

Cappucino’dan, sıcak çikolataya varan sıcak içeceklerimiz yemeğin ardından yolcularımızı ikinci serviste sunulacak lezzetlere hazırlayacaktır.

On international flights, the type

INTERNATIONAL FLIGHTS

service on some of our flights.

A rich selection of hors d’oeuvres

As refreshments before

and soup, which has a significant

departure, we serve “welcome

impact on Turkish eating habits,

drinks” for our Business Class

are only the introduction to a

guests.

fantastic journey of taste which will make your flight a memorable

Uçan Aşçılarımız yolcularımıza kendilerini özel hissettirme hedefi ile; lüks bir restoran kalitesinin ötesinde geleneksel Türk misafirperverliği ile yolcularımızın bulutların üzerinde lezzeti keşfetmelerini sağlamaktadır.

Leziz yemeklerin ardından lokum eşliğinde Türk kahvesi keyfi yapabilirsiniz. İkram hizmetimiz zamanın trendleri ve asgari müşterek zevkler doğrultusunda sürekli geliştirilen konseptler kapsamında yenilenmektedir.

10 | 2013

one.

and content of Business Class meals may vary depending on

Hot drinks including cappuccino

flight profile based on flight

and hot chocolate will prepare

duration and departure time.

you for the gourmet delicacies

According to the conditions

during the second meal service.

of the flight, meal service may feature a hot or cold breakfast

Rather than just providing a

and meal in addition to a snack

“restaurant service,” our Flying

service on some of our flights.

Chefs aim to make you feel like a star with Turkish hospitality

The contents of Business Class

above the clouds, where you will

meals, which are always fresh and

discover the real taste.

high in quality, change frequently.

Our meal options, elegantly

Turkish coffee and Turkish delight

selected from Turkish and world

are also available for your pleasure

cuisines, are served in porcelain

after the delicious meal service.

dishes.

INTERCONTINENTAL FLIGHTS On our intercontinental flights,

Our in-flight catering service is always updated according to trends and the least-common denominators in taste.

Fe

From anim

Feels like home From lion to parrot, race horse to goldfish, Turkish Cargo carries all sorts of live animals to more than 240 destinations in 104 countries in the comfort of their homes.

www.tkcargo.com | +90 0850 333 0 777

Istanbul - Berlin - London - Dubai