Clara Lidström Hemmets
almanacka
Underbara 2025
DENNA ALMANACKA TILLHÖR:
Clara Lidström
Hemmets almanacka
Underbara 2025
The Book Affair
www.thebookaffair.se
Text och foto © Clara Lidström, 2024
Formgivning Lotta Kühlhorn
Repro JK Morris Production
Tryck Livonia Print, Lettland, 2024
ISBN 978-91-89740-00-6
JANUARI SID. 9
FEBRUARI SID. 23
MARS SID. 37
APRIL SID. 49
MAJ SID. 63
JUNI SID. 75
JULI SID. 89
AUGUSTI SID. 101
SEPTEMBER SID. 113
Tänk all kunskap som sitter i händerna. I handflator och fingrar som tröstar, lugnar och slätar ut. Torkar bordsskivor och tårar. Som gör vackert och som gör rent. Händer som knådar, skördar, plockar och skrubbar. Handarbetar och känner temperaturen på så väl degspad som febriga pannor. Händer som smakar på kaksmet, lagar det trasiga och kontrollerar om färg har torkat. Tänk alla dessa handlag som krävs för att få vardagen att gå runt.
Det här är en almanacka för hemmet och för våra arbetande händer. För det praktiska i livet. För alla de dagar som ska fogas ihop till en fungerande helhet. En hjälpsam vägvisare vid årets alla skiftningar, årstider och högtidsdagar. Hemkunskap för vuxna.
Använd kalenderdelen precis som du vill och önskar. Anteckna vad som sker där hemma, vad du hunnit uträtta och vad du hoppat över. Väderlek, födelsedagar eller milstolpar. Använd den som en dagbok eller en planering framåt. Och när året är till ända – spara hemmets almanacka som en första volym i serien om ditt viktiga, strävsamma och vackra vardagsliv.
Januari
Januari
Yrvaket, blekt och skakigt på benen står det nya året i farstun efter julhelgen. Januari är en tid för goda föresatser och bättre vanor – en nystart! Samtidigt är plånboken tunn och sällan är orken och energin för ett omtag mindre.
Ett bra sätt att möta januari är att följa med i allt vintergrått. Jag passar på att äta ur skafferi och kylskåp och lagar storkok av det jag kan hitta. En påse bortglömd brysselkål och sista skalken på julskinkan blir början på en enkel middag. Jag vänder och vrider på slantarna och tröstar mig själv med att det är bra både för plånboken och miljön.
Att göra en dygd av nödvändigheten är ett sätt att stå ut. Oxveckorna mellan januari och mars är en lång räcka nödvändigheter. Det kommer gå. Precis som det gjort så många gånger förut.
Om kylan står från jul till knut, så står den hela vintern ut Bondepraktikan
DET HEMLIGA LIVET UNDER SNÖN
Det vita snötäcket i januari kan verka oskyldigt stilla. Men skenet bedrar. Mellan snö och mark finns ett mellanrum, det så kallade subnivala rummet. Och här råder full aktivitet just nu. Temperaturen är jämn, liksom luftfuktigheten vilket gör att möss och sorkar trivs och frodas. Här finns också rötter, frön och insekter att tillgå för ett hungrigt litet djur.
Vecka 1
1 2 3 4 5
onsdag
torsdag fredag lördag söndag
Ibland ser man en katt eller en räv stå och lyssna spänt i snön. Det är gnagarna de lyssnar efter. Plötsligt slår de till med tassen och får sig kanske en munsbit! Till våren när snön smälter bort kan man se sorkarnas gångar i gräsmattan som slingrande labyrinter. Ska man räfsa gräs är det klokt att använda munskydd, för att inte riskera sorkfeber.
Nyårsdagen
JANUARI
EN VITAMININJEKTION
Mörka vintrar är en prövning för hälsan och den här tiden på året riskerar vi som bor i Sverige D-vitaminbrist. En livsnödvändig vitamin som behövs för att bilda ett starkt skelett och friska, starka tänder. Men endast mellan maj och augusti är solen här tillräckligt nära för att D-vitamin ska kunna bildas i huden. Resten av året behöver kosten kompensera oss.
D-vitamin hittas naturligt i feta fiskar som lax, sill och makrill. Också ägg och kött innehåller en del. Liksom D-vitaminberikade mejeriprodukter, växtdrycker och smörgåsfetter. Livsmedelsverket rekommenderar tillskott av D-vitamin till små barn och äldre, men också till den som inte äter varierat eller exponeras för sol.
GÖR FLYTANDE TVÅL
En enda liten hård tvål ger två liter flytande såpa. Billigare än den flytande tvål man köper i affären och så slipper man kånka hem en massa vatten! Några droppar av en god eterisk olja sätter piff på handtvålen. Men den har begränsad hållbarhet så gör hellre en mindre sats åt gången.
20 g hård tvål av god kvalité 5 dl vatten
Koka upp vattnet, låt svalna något. Riv tvålen till flingor på ett rivjärn och häll ner i vattnet.
Låt stå någon dag och rör om då och då tills tvålen lösts upp.
Mixa därefter slätt med en mixerstav och häll upp på en desinficerad pumpflaska.
Spartips
FÖR ÅRETS FATTIGASTE MÅNAD
Handla en gång i veckan – och bara när maten är helt slut. Vad finns egentligen i kyl och skafferi? Utmana dig att laga något av de dammigaste förpackningarna längst in i skåpen som annars lätt blir bortvalda.
Många butiker har en kyl för råvaror med kort datum. Köp och lägg i frysen om du inte kan laga upp det på en gång.
Halvera mera!
Trasor, disksvampar, bomullsrondeller med mera. Det mesta bruksmaterial går att dela på mitten. Hälften så dyrt och dubbelt så miljövänligt.
Skriv inköpslistor och följ dem till punkt och pricka för att inte frestas till onödiga köp. Eller låt veckans matsedel utgå helt ifrån det du ser har nedsatt pris i affären.
Gör billiga storkok av soppor eller grytor. En gryta med allt som går att hitta i skafferi och kyl är ett kul och billigt sätt att laga mat på!
Riv morot och vitkål till en mättande veckosallad som räcker till många måltider.
Gå till botten av tuben. Klipp upp förpackningar av ketchup, senap, smink, tandkräm, lotion och andra produkter som är flytande och gärna gömmer sig i botten av förpackningen.
måndag
Trettondedag jul
tisdag onsdag torsdag fredag
lördag
söndag
3 snåla & smarriga soppor
GRÖN ÄRTSOPPA
En snabb och billig soppa som också barnen brukar uppskatta.
4 portioner
2 gula lökar
lite smör till stekning
500 g frysta gröna ärtor
8 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl matlagningsgrädde eller crème fraiche
salt, svartpeppar och chiliflingor
Skala och finhacka löken. Klicka ner smör i en kastrull och fräs löken utan att den får färg.
Häll på ärtorna och vattnet och smula ner buljongtärningarna. Låt koka i 4 minuter.
Ta av från plattan, mixa ihop med en mixerstav, blanda i matlagningsgrädden och låt sedan soppan få ett hastigt uppkok.
Smaka av med salt, peppar och chiliflingor.
GÖR SOPPAN MER MÄTTANDE
Toppa soppan med nötter, fröer eller rostad lök.
Servera med en klick keso eller crème fraiche.
Morotsstavar före soppmiddagen ger fiber och mättnad.
Strimla squash eller råa morötter över soppan.
Servera med bröd.
Koka ägg, halvera och lägg i på slutet.
Tillsätt nyttiga fetter i form av oliv- eller rapsolja.
Tillsätt en tredjedel av grönsakerna först mot slutet av tillagningen. Det ger mer tuggmotstånd i grönsakerna och ökar mättnadskänslan.
SNABBLAGAD RAMEN
Kylskåpsrensa och piffa soppan med det du har hemma. Grönsakssnuttar, bacontärningar eller en lök som börjar se vissen ut.
4 portioner
400 g färs (fläsk-, nöt- eller vegetarisk)
lite smör till stekning
2 morötter
½ squash
2 liter vatten
3 buljongtärningar (kött- eller grönsaks-)
2 msk färsk riven ingefära
2 msk ljus soja
300 g äggnudlar
1 kruka färsk koriander (kan uteslutas helt eller ersättas med annan krydda)
salt, svartpeppar och chilipulver
Stek färsen i lite smör, i en stor kastrull.
Skala och skär morötterna och squashen i slantar och lägg i kastrullen.
Tillsätt vatten, buljongtärningar, ingefära och soja.
Koka upp och lägg sedan i nudlarna. Låt koka i cirka 4 minuter.
Servera med klippt koriander. Salta, peppra och addera chilipulver efter tycke och smak.
NIKKALUOKTASOPPA
Varm, mättande och prisvärd soppa som bara blir godare när den stått någon dag i kylskåpet.
6 portioner
500 g färs (nöt- eller bland-)
lite smör till stekning
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 purjolök
200 g vitkål
1 ½ liter vatten
2 köttbuljongtärningar
2–3 msk kinesisk soja
2 msk tomatpuré
1 msk stark senap
salt, svartpeppar och eventuellt lite chiliflingor
Fräs färsen i lite smör i en kastrull.
Skala och finhacka lök, vitlök och purjo.
Strimla vitkålen fint och fräs alltsammans i kastrullen med köttfärsen. Häll över vattnet och låt koka upp.
Tillsätt buljongtärningar, soja, tomatpuré och senap. Låt koka i cirka 15 minuter och smaka av med salt och peppar och kanske lite chiliflingor.
Soppan är ännu godare dagen efter!
måndag
tisdag onsdag torsdag fredag lördag
söndag
Tjugondag Knut
TULPANTIPS!
Stjälklängden på tulpaner avgörs av sorten och inte av hur mycket vatten de får.
Sätt tulpanerna i kallt vatten direkt när du köpt dem. Tulpaner är törstiga!
Snitta blommorna med en vass kniv. Undvik sax som trycker ihop stjälken.
Extra näring behövs inte, men för längre blomning kan du ställa buketten svalt om natten.
Byt gärna vatten efter några dagar.
Om du gillar raka tulpaner – behåll plasten på i några timmar. Vill du hellre ha tulpaner som breder ut sig kan du ta av
plasten innan du sätter dem i vatten.
Vaxblommor, pors, eukalyptus, limonium eller vanliga gröna blad är vackra i tulpanbuketter. Nakna lärkgrenar och ormhassel är också fint att sticka ner i en vas och låta tulpanerna vila sig mot.
Leta efter Från Sverige-märkningen när du köper dina tulpaner.
När buketten vissnat kan du rädda de sista pigga blommorna genom att flytta över dem till snapsglas eller andra små flaskor där de med gröna blad från krukväxter blir fina minibuketter.
Visste du att …
Ingenstans i världen är tulpanen lika populär som här i Sverige där vi odlar omkring 150 miljoner tulpaner per år.
TA HAND OM DINA FÖTTER
En väninna brukar rekommendera mig att ta ett fotbad när jag är stressad. »Du kommer ingenstans, du blir avslappnad och jordad för en stund.« Tipset är märkvärdigt effektivt. För det är något visst med att ta hand om en kroppsdel som lätt blir bortglömd. Instoppade i fuktiga, tunga vinterkängor bär fötterna resten av kroppen genom hela vintern, utan att få ett tack. Det räcker med en plötslig hälspricka, ett nageltrång eller ett enda litet skavsår för att påminnas om hur besvärligt det är när fötterna inte fungerar som de ska. Foten är sinnrikt konstruerad. Den består av 26 ben som tillsammans har en fantastisk stötdämpninging vid olika underlag. Gå barfota så ofta du kan – fötterna kommer att tacka dig.
Husmorstips!
Trötta fötter blir piggare av olivolja. Bada fötterna, smörj sedan in dem i olivolja och trä en plastpåse över vardera fot. Till sist drar du över tjocksockor av ull. Låt ullstrumporna med plastpåsar sitta kvar på fötterna över natten. Morgonen efter har du mjuka lena fötter.
VÅRDANDE FOTBAD
• Ta fram fotfil, nagelsax, fotsalva, bomullsstrumpor och en handduk. Spola upp ett fotbad i en balja.
• Tillsätt badsalt eller en mild olja i vattnet och sitt i 10–15 minuter så att huden på fötterna mjukas upp.
• Använd filen för att fila ner förhårdnader på de fuktiga fötterna. Har du hälsprickor – fila längs med sprickan och inte rakt över den.
• Klipp tånaglarna rakt av och inte för långt in. Fila eventuellt ner vassa kanter försiktigt med en nagelfil. Tryck försiktigt tillbaka nagelbanden.
• Torka fötterna helt torra – särskilt mellan tårna – och smörj in med återfuktande, fet salva som innehåller fuktbevarande karbamid. Sätt på en bomullsstrumpa
måndag
tisdag onsdag torsdag fredag lördag söndag
måndag
tisdag
onsdag
torsdag
RÄDDA DUKEN
Stearinfläck på duk tas enklast bort genom att tyget först läggs i frysen en stund. Använd sedan nageln för att bryta loss de stora bitarna. Lägg därefter duken på strykbrädan – med hushållspapper över och under fläcken. Använd strykjärnet och stryk (utan ånga) på fettfläcken. Den kommer att absorberas av hushållspappret. Ta nytt papper på fläcken och upprepa tills pappret slutat absorbera fett. Punktbehandla då fettfläcken med diskmedel eller galltvål och tvätta duken som vanligt efteråt.
Tips! Ta rätt på stearinstumparna, gör ett vattenbad och smält ner dem igen för att gjuta nya ljus. Eller blanda stearinmassan med rivet tidningspapper och forma till runda puckar som kan användas som tändklossar till brasan.
DE TÄNDA LJUSENS HÖGSÄSONG LIDER MOT SITT SLUT
SÅ HÄR RENGÖR DU STAKEN
Stearinljus som brunnit ner i botten av ljusstaken tas enklast upp med en korkskruv. Skruva ner och dra sedan upp ljusstumpen som en vinkork ur en flaska.
En stearinfläckig metallstake rengörs enklast genom att först skrapa av de stora stearinbitarna med nageln eller ett mjukt redskap som inte lämnar repor. Förslagsvis en smörkniv av trä eller plast.
Placera metallstaken på oömt underlag (jag håller helst till utomhus på marken). Koka upp vatten och häll det sedan långsamt över staken. Torka undan för undan bort resterna av stearinet med hushållspapper. En grytlapp på handen som
håller den varma staken kan också vara bra att ha. Upprepa tills staken är ren. Diska då med milt diskmedel, ljummet vatten och en svamp.
För ljusstakar av trä och ömtåligare material –ställ staken på en utbredd tidning och blås med hårtorkens varmaste inställning. Torka av det smältande stearinet med hushållspapper och avsluta med att tvätta staken. Använd en urkramad tvättsvamp med diskmedel och ljummet vatten. Det löser upp fettresterna.
Jag har alltid knäckformar i aluminium hemma för att staga upp stearinljus som vinglar och för att förhindra spill av stearin.
Februari
Först syns bara en tunn strimma vid horisonten. Men för varje morgon växer sig ljusskärvan större. Och så en dag i mitten av februari når solen plötsligt in i vårt kök. Lyser på bröstpanelen och gör allting varmt och gyllene.
Håller man bara utkik efter tecknen så finns de överallt. En ensam fågel hörs sjunga i ett träd. Dagarna blir lite längre. På hundpromenaden blir jag stående i en glänta och låter solen smeka ögonlocken. För första gången på månader känns den stark och nästan bländande.
Februari kan vara förkyld, förtvivlad och fasligt kall. Men också ett meningsfullt mellanrum. En andhämtningspaus mellan perioder med högre densitet.
Det är förvisso årets kortaste månad – men när vi väl vandrat igenom den är vi ute på en helt annan plats.
Om februari är mild kan man vänta många frostnätter när våren kommer Bondepraktikan
Vecka 5
lördag söndag 1 2
DE ÅTTA ÅRSTIDERNAS FOLK
Samerna kallas ibland för de åtta årstidernas folk och årstiderna hör ihop med de olika skiftena inom renskötseln. Nu i februari betar renarna i vinterland. Men snart kommer vårvintern med sin renflytt. Samernas nationaldag firas den 6 februari, för att hedra minnet av det första samiska landsmötet som hölls 1917.
Den samiska flaggans cirkel i rött och blått är en symbol för solen och månen. De övriga färgerna kommer från den traditionella samiska kolten.
3 GODA SÄTT ATT NJUTA RENKÖTT
• En hederlig renstek serverad med kokt mandelpotatis, brunsås och rönnbärsgelé.
• Souvas. Bryt ner frysta flarn i en het stekpanna med smör. Fräs runt en stund och tillsätt grädde, soja, krossade enbär och en klick messmör. Servera med potatis.
• Torkat renkött. Salt, umamirikt och tuggigt – några bitar torkat renkött är det godaste snacks man kan tänka sig.
FEBRUARI
HJÄLP FÅGLARNA
Idag avverkas gammal skog i en sällan skådad takt, vilket gör det svårt för fåglarna att hitta boplatser. Fler fågelholkar kan hjälpa och vintern är en bra tid att sätta upp dem. Då hinner holken vädras ut och få naturlig patina till våren.
Välj ut en lugn och skyddad plats för fågelholken – gärna dold av flera växter och buskage.
Holken ska sitta minst 1,5 meter upp från marken och inte vara placerad i direkt solläge eftersom det kan bli för varmt till sommaren.
Vill du sätta upp flera fågelholkar är 10–15 meter mellan dem bra. Då får fåglarna lite avstånd till sina grannar.
Låt gärna holken vara obehandlad – att insidan är sträv och ohyvlad är bara bra.
Städa ur holken varje år – fåglar föredrar att
själva samla material till sitt bo då loppor kan finnas kvar i gamla reden. Dessutom är det viktigt att det inte samlas för mycket fyllning i botten på fågelholken, för då hamnar ungarna närmare öppningen och blir ett lätt byte för rovdjur.
Det är bra om marken nedanför boet är lite skyddad med ett buskage så att fågelungarna har någonstans att landa och söka skydd när de börjar ge sig ut för att pröva sina vingar. För att inte skada trädet kan det vara klokt att fästa boet med ett kraftigt spännband eller ståltråd istället för spik och skruv.
Tänk på att allemansrätten inte gäller fågelholkar. Du får alltså inte sätta upp holkar på någon annans mark utan deras tillåtelse.
Glöm inte att fortsätta mata fåglarna vintern igenom ända fram tills lövsprickningen. Du kan göra egen fågelmat genom att ta 500 gram rumstempererat ister eller kokosfett
och forma till bollar. Rulla dem i en skål med solrosfrö. Ta fram ett tjockt hamparep och nyp fast fågelmatsbollen runt repet. Häng upp i närmsta träd.
UTFODRA FÅGLARNA
GRODDA GRÖNT
Att grodda är ett lätt sätt att få färskt grönt på tallriken mitt i vintern. Groddar är sprängfyllda med fibrer och näringsämnen eftersom de innehåller allt som en planta behöver under de första veckorna. Min favorit är de proteinrika mungbönorna.
En enkel groddare tillverkas av en glasburk, ett tunt tyg och ett gummiband.
GRODDA MUNGBÖNOR
Skölj noggrant 2–3 matskedar frö i vatten och lägg dem sedan i en glasburk. Fäst ett tunt bomullstyg över burkens öppning med en gummisnodd.
Fyll glasburken med fyra gånger så mycket vatten som frö och ställ mörkt i minst 12 timmar.
Häll av vätskan, skölj fröna noggrant och plocka bort de frön som inte svällt. Vänd burken upp och ner på en tallrik. När vattnet runnit undan ställer du burken åt sidan i 3–4 dagar, men sköljer igenom en gång om dagen. Groddar som inte utvecklas rensar du bort.
Mungbönor kan få en besk smak av att groddas i solljus, så jag brukar grodda dem en bit in i rummet på köksbänken. Förvara de färdiga groddarna torrt i kylskåpet, i en sluten förpackning. Groddar som ska användas i matlagning eller smoothies kan frysas in.
ÄTBART PÅ EN VECKA
Det är enkelt och tar knappt en vecka att få ätligt grönt genom att grodda solrosfrön. Fyll en pajform eller en bricka med ett tunt lager jord eller bomull. Strö ut solrosfrön med skalet kvar och vattna rikligt. Låt stå ljust och efter några dagar har du ätliga skott. Om jorden verkar torr – använd en sprayflaska och fukta ytan med vatten.
Välkommen till ditt underbara 2025!
Det här är en almanacka för hemmet och för våra arbetande händer. För det praktiska i livet och för alla de dagar som ska fogas ihop till en fungerande helhet. En hjälpsam vägvisare vid årets alla skiftningar, årstider och högtidsdagar. Hemkunskap för vuxna.
I kalenderdelen kan du anteckna vad som sker där hemma, vad du hunnit uträtta och vad du helt hoppat över. Väderlek, födelsedagar eller milstolpar. Använd den som en dagbok eller en planering framåt.
Utöver en vanlig kalender finns här också recept och smarta tips för hemmet som följer årstiderna. Som hur man bäst frostar av frysen, putsar sina fönster, får bort envisa fläckar och sköter krukväxterna.
CLARA LIDSTRÖM , Sveriges största bloggare, är fotograf, folkbildare och författare till ett antal böcker som rör matlagning, inredning och hemmets skötsel. Läs mer på underbaraclaras.se.
En bibel för hemmets skötsel, att hålla i handen för ett härligare år! ISBN 978-91-89740-00-6