Focus Winter Guide by Smart Media Agency AG

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NOV ’23

WINTER GUIDE

Géraldine Fasnacht

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La sportive de haut niveau se confie sur sa passion pour la montagne.

W l D Dodo Instagram @wilddodotravel

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Votre agence de voyage à domicile ! réactivité

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ÉDITORIAL

FOCUS.SWISS

Marie Forestier

Un hiver enchanté en Suisse : l’art de l’hospitalité Image iStockphoto/mbbirdy

Lorsque les premiers flocons de neige recouvrent la Suisse de leur manteau scintillant, un sen‑ timent d’excitation s’empare de nous. L’hiver en Suisse est une invitation à la découverte, une danse magique où chaque flocon évoque une nouvelle aventure, une histoire qui attend d’être vécue. Mais derrière chaque expérience hivernale mémorable se cache un orchestre d’artisans passionnés, des artistes de l’accueil, des maîtres de la convivialité. Bienvenue dans le monde merveilleux de l’hôtellerie suisse.

04 06 08 10 16 18 20 24

CONTENU.

Carte Suisse Interview : Lukas Britschgi Activités hivernales Interview : Géraldine Fasnacht Gastronomie Un réveillon en France Le vin en hiver Évasions culturelles

FOCUS WINTER GUIDE. CHEF DE PROJET

ANTHONY MAQUET

COUNTRY MANAGER

PASCAL BUCK

HEAD OF CONTENT ROMANDIE

LÉA STOCKY

es métiers de l’hôtellerie et de l’accueil sont le cœur de notre secteur, et chaque interaction est une occasion de créer des souvenirs indélébiles. Depuis près de deux décennies, j’ai eu le privilège de plonger dans cet univers, de découvrir son charme et sa magie. Chaque jour a été une aventure, chaque sourire partagé un trésor, et chaque visiteur un invité de la plus haute importance.

Nous, professionnels de l’hôtellerie, sommes heureux de faire notre métier. L’hôtellerie et la restauration sont notre mission, notre art de vivre. Au travail, chaque membre de notre équipe consacre son temps, son énergie et son talent à créer une expérience mémorable pour nos hôtes. Nous sommes les conteurs d’histoires, les créateurs de moments magiques. Chaque sourire du réceptionniste, chaque geste de la femme de chambre, chaque assiette préparée par notre chef cuisinier, tout est conçu pour faire de votre séjour un enchantement. Lorsque vous franchissez les portes de nos hôtels, vous êtes accueillis par l’élégance chaleureuse de nos établissements, par une chambre impeccable et une literie qui vous enveloppe dans un confort moelleux. Un mot doux vous attend sur votre oreiller, vous souhaitant un séjour aussi doux que la neige de nos montagnes. Le réceptionniste et le concierge sont vos guides bienveillants, prêts à vous aider à créer des souvenirs inoubliables. La femme de chambre apporte sa touche personnelle à votre chambre, en la rendant douillette et accueillante, tandis que notre chef cuisinier sélectionne avec soin les ingrédients les plus délicats pour concocter des plats savoureux qui réchaufferont votre cœur. Les serveurs prennent plaisir à vous servir, vous et vos convives, créant une expérience gustative délicieuse. Et au cœur de tout cela se trouve l’hôtelier, le maître de cérémonie, orchestrant chaque aspect de votre séjour pour vous faire sentir mieux qu’à la maison. Notre plus grande

plusieurs rôles. Et même si nous accordons une attention particulière à nos visiteurs, nous nous soucions aussi beaucoup de notre rôle en tant qu’employeur. Notre secteur évolue, les attentes de nos collaborateurs changent, et nous sommes fiers de jouer un rôle actif dans la création de cultures d’entreprise innovantes. Nous comprenons l’importance de l’équilibre entre vie professionnelle et vie privée, et nous fournissons des efforts pour soutenir nos équipes dans ce sens. Nous croyons en la formation initiale et continue et au développement des talents, leur permettant d’évoluer tout au long de leur carrière. Nous savons que c’est indispensable pour continuer à avoir des équipes motivées qui permettront à nos clients de vivre de beaux moments.

L’hôtellerie suisse se modernise, s’adapte aux besoins changeants des clients et du personnel. Marie Forestier, Vice-présidente d’HotellerieSuisse

récompense réside dans votre satisfaction, car nous faisons de notre mieux pour dépasser vos attentes. C’est pourquoi nos équipes sont comblées lorsque vous prenez le temps de nous remercier, car cela signifie que nous avons réussi à égayer votre journée. Pourtant, l’hôtelier, véritable chef d’entreprise, a

Aujourd’hui, avec près de deux décennies d’expérience derrière moi, je suis fière et heureuse de travailler dans ce secteur et de le représenter. J’ai été témoin de l’évolution extraordinaire de notre industrie, en dépit des défis constants qui se dressent sur notre chemin. L’hôtellerie suisse se modernise, s’adapte aux besoins changeants des clients et du personnel. Nous jouons un rôle important dans notre société, en tant que maillon social et économique, offrant des expériences uniques et des souvenirs inoubliables à tous ceux qui franchissent nos portes. Alors, cet hiver, je vous invite à plonger dans l’univers captivant de l’hôtellerie suisse. Laissez-vous emporter par l’art de l’accueil, par la magie de l’hiver et par l’engagement de nos équipes. Venez vivre une expérience qui vous laissera des souvenirs impérissables. Nous attendons avec impatience de vous accueillir, de créer des moments précieux avec vous et de vous faire vivre la beauté de l’hiver suisse, dans toute sa splendeur. Texte Marie Forestier Vice-présidente d’HotellerieSuisse

LAYOUT

MATHIAS MANNER, SARA DAVAZ

JOURNALISTES

EMMANUEL VIACCOZ, LÉA STOCKY, MAÉVANE MAS, SMA

IMAGE DE COUVERTURE

ANTHONY DEMIERRE

CANAL DE DISTRIBUTION

TRIBUNE DE GENÈVE ET 24HEURES

IMPRIMERIE

CIL CENTRE D’IMPRESSION LAUSANNE SA

SMART MEDIA AGENCY.

GERBERGASSE 5, 8001 ZURICH, SUISSE TÉL +41 44 258 86 00 INFO@SMARTMEDIAAGENCY.CH REDACTIONFR@SMARTMEDIAAGENCY.CH

FOCUS.SWISS

Bonne lecture!

Anthony Maquet Project Manager

BRANDREPORT • ALZGUIDE

Du soutien près de chez soi ù s’adresser pour un conseil ? Y a-t-il un centre de jour spécifique à proximité ? Quels sont les EMS proposant également des offres adaptées aux personnes présentant des troubles neurocognitifs ? alzguide.ch informe gratuitement sur les offres de soutien et de répit concernant Alzheimer et les maladies apparentées. Il suffit de saisir un code postal et le type de prestation souhaité pour trouver en quelques clics, et près de chez soi, une offre qui convient aux malades et aux proches.

Soutien pour les spécialistes Médecins, infirmiers, collaborateurs des services d’aide et de soins à domicile, psychologues, assistants sociaux et collaborateurs au sein de services de conseil reçoivent régulièrement des demandes d’informations sur les offres de soutien spécifiques. alzguide leur permet de s’informer rapidement et en tout temps sur les offres régionales actuelles, et donc de conseiller au mieux les personnes concernées. Chaque offre contient une brève description et peut être ajoutée à ses favoris. La liste de favoris peut être imprimée ou envoyée sous forme de lien aux personnes intéressées.

s’informer sur les prestations proposées en Suisse, en lien avec Alzheimer et les maladies apparentées. Les données que la plateforme contient sont constamment étoffées et actualisées. Signaler l’existence d’autres offres Vous connaissez une prestation ou une offre qui ne figure pas encore sur alzguide.ch ? N’hésitez pas à nous en faire part. Vos questions et sug‑ gestions sont également les bienvenues. Vous pouvez nous écrire à alzguide@alz.ch

Image iStockphoto/FredFroese

L’objectif d’alzguide.ch est de faciliter la recherche d’offres de soutien pour les personnes touchées par la maladie d’Alzheimer. C’est la première fois qu’une plateforme en ligne réunit, sur un seul site, les prestations d’aide spécifiques en Suisse. Lancée en juillet 2023, elle est gratuite pour les personnes concernées.

Diversité des prestataires La plateforme est ouverte à tous les prestataires travaillant en Suisse, spécialisés dans les troubles neurocognitifs et au bénéfice d’une expérience dans ce domaine. Ils s’engagent à respecter les principes médico-éthiques sur la prise en charge

Parcourez alzguide.ch sans plus tarder ! www.alzguide.ch Téléphone 058 058 80 02 alzguide@alz.ch

des malades, qu’il s’agisse des offres de loisirs, de répit, d’accompagnement ou des soins. alzguide.ch vient compléter le conseil Attention : la plateforme en ligne alzguide.ch ne remplace pas le conseil. Elle permet de

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#FOCUSWINTERGUIDE

SWISSPEAK RESORTS SA • BRANDREPORT

Destination Vercorin : si proche, si nature

ituée entre plaine et montagne, Vercorin offre un refuge hivernal idéal et accessible. Avec 35 km de pistes, un SnowPark attractif et une inclusion dans le Magic Pass, cette destination montagnarde allie modernité, traditions pittoresques et activités variées pour les familles et les amateurs de sport d’hiver.

De la plaine à la montagne Accessible depuis la gare de Sierre, le téléphérique partant de Chalais arrive à Vercorin en sept minutes seulement. Dans le village, des navettes facilitent le transport des visiteurs. L’une d’entre elle permet de se rendre à la télécabine et d’accéder au domaine skiable.

Un domaine skiable familial Arrivé au Crêt-du-Midi, 35 kilomètres de pistes attendent les skieurs et snowboardeurs. Les amateurs de sensations pourront s’amuser sur les différents modules, rails et boxes du SnowPark et de la Funslope.

bâtiment de cinq étages, proposant 89 appartements typiques et modernes allant du studio deux personnes à l’appartement huit personnes. Elle propose un restaurant « The Bistro », un espace bien-être avec sauna, hammam et jacuzzi ainsi qu’une Gaming Room, Kids Room et une salle de conférence.

L’espace du Lavioz est l’endroit idéal pour s’initier aux sports de glisse : espace débutant avec tapis, petit téléski et miniglisse, patinoire synthétique et piste de luge. Les enfants auront de quoi s’amuser sous l’œil avisé de leurs parents, qui eux profiteront de la terrasse ensoleillée de la buvette. Une station Magic Pass Vercorin fait partie de l’abonnement Magic Pass! Celui-ci donne accès à 69 stations de ski et permet de profiter de manière illimitée des remontées mécaniques partenaires, dispersées dans six cantons. Un village authentique Le charme et l’authenticité du village de Vercorin donne l’impression de voyager à une autre époque. Ses raccards, granges et greniers boisés et noircis par le temps renforcent cette sensation.

Contacts Office du Tourisme de Vercorin +41 (0)27 455 58 55 info@vercorin.ch

Tout en gardant un esprit familial, la destination propose une palette d’événements et d’animations variées. À pied, peaux de phoque ou raquettes, diverses promenades et sentiers sont accessibles durant l’hiver. Avec des niveaux de difficulté différenciés, ils sauront satisfaire les sportifs et amateurs.

SWISSPEAK Resorts Vercorin +41 (0)58 255 87 00 vercorin@swisspeakresorts.com Place de la Télécabine, Route d’Anniviers 11 3963 Vercorin

SWISSPEAK Resorts Située au départ de la télécabine Vercorin-Crêtdu-Midi, la résidence SWISSPEAK Resorts est un

PLACE DE JEUX

ZOO

EXPOSITION

MUSÉE

VIVARIUM

BOUTIQUE

CAFÉTÉRIA

MU ZOO .CH ZOO gratuit Tous les jours de 8h à 17h

MUSÉE, VIVARIUM, CAFÉTÉRIA & BOUTIQUE Ma. – di. de 10h à 16h45

Replat du Dahu 2300 La Chaux-de-Fonds

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CARTE SUISSE

FOCUS.SWISS

Où aller et que faire cet hiver?

Schaff ALLEMAGNE BâleVille

Est-on prêt pour un hiver plein d'aventures? Que ce soit avec des amis ou en famille, il y a des destinations pour tout le monde. Voici une vue d'ensemble.

BâleCampagne

Argovie

Jura 1.

Buchard Voyages

Hôtel Bon Rivage

Alaia Chalet

Crans Ambassador

7132 Hotel

Pays‑d’Enhaut

La Cave de Genève

Musée international d’horlogerie

Musée gruérien

2 Lucerne 10 11

Neuchâtel

Nid

Fribourg

Berne

3 Vaud 9

Wild Dodo

12. Europa-Park

13. Berne

6 1

14. RailAway

16. Valais Wallis

15. Association Lémanique des Skieurs et Snowboarders Freestyle

17.

Obwald

10. GoSnow 11.

Soleure

18 17

Fondation Barry du Grand-St-Bernard

Valais

18. Thyon-Région 19. Engadin-Skimarathon 20. Ville de Gland 21. Théâtre de Carouge 22. Thoune 23. Musée Cantonal des Beaux Arts

BRANDREPORT • RAILAWAY AG

Partir à la neige grâce aux transports en commun Opter pour les transports publics pour se rendre dans les stations de ski s’avère être une option particulièrement avantageuse pour les amateurs de sports d’hiver en quête d’aventure vers les sommets enneigés. Zoom sur les avantages offerts par l’offre RailAway CFF Snow’n’Rail.

L’utilisation des transports publics est une alternative écologique et pratique.

es avantages de Snow’n’Rail comprennent principalement des réductions sur les forfaits de ski dans une trentaine de stations suisses, dont les Portes du Soleil ou les 4 Vallées par exemple, si l’on voyage en transports publics. Mais ce n’est pas tout : Snow’n’Rail permet d’obtenir des réductions sur les trajets en transport publics, des tarifs préférentiels pour la location de matériel de ski chez Intersport ainsi que des offres spéciales pour l’hébergement dans une sélection d’auberges de jeunesse en Suisse. Bien s’équiper La location de matériel chez Intersport devient un jeu d’enfant grâce à Snow’n’Rail

et offre à tout un chacun la tranquillité d’esprit de se savoir doté du meilleur équipement de ski. Les journées de ski peuvent ainsi se dérouler sereinement et en toute sécurité. Une alternative écologique En plus d’être une variante économique, l’utilisation des transports publics est une alternative écologique et pratique. Fini les tracas liés à la conduite hivernale, aux chaînes à neige et aux bouchons interminables bien connus à la fin des week-ends ou à la rentrée des vacances scolaires. Une occasion exceptionnelle à ne pas laisser passer cet hiver ! Plus d’informations sont dispo‑ nibles sur le site cff.ch/snownrail. Texte Maévane Mas

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FOCUS.SWISS

CARTE SUISSE

ffhouse

Thurgovie

Appenzell Rhodes-Extérieures

Zurich

Saint-Gall

Nos coups de coeur

Appenzell Rhodes-Intérieures

Zoug

Swiss Peak Resorts Au cœur des Alpes valaisannes, la station familiale de Vercorin offre un panel d’activités pour toutes les générations.

Muzoo MUZOO, tellement plus qu’un zoo et un musée !

Touring Club Suisse Passez la saison froide sans encombre avec les prestations hivernales du TCS !

Nyon Région Tourisme Profitez des joies de l’hiver à St-Cergue et à la Dôle en famille et entre amis.

L’Hôtel de Gruyères Une adresse idéale aux portes de la Cité médiévale de Gruyères et de son château, à l’orée des Préalpes fribourgeoises.

Villars - Diablerets La destination pour se reconnecter à la nature.

Schwyz Glaris

dwald

Uri Grisons 5 19

Tessin

Voyagez dans toute la Suisse avec RailAway.

ALSF • BRANDREPORT

Du freestyle pour tout le monde Une communauté florissante de skieurs et snowboarders autour du Léman.

lisser sans effort sur des pentes enneigées, exécuter des figures époustouflantes et animer une communauté dynamique de personnes partageant les mêmes idées, voici ce que met en avant l’Association Lémanique des Skieurs et Snowboarders Freestyle (ALSF).

Fondée en 2013, l’ALSF est à l’avant-garde de la promotion et du développement du ski et du snowboard freestyle, offrant une plateforme complète aux jeunes de tous niveaux pour explorer et exceller dans ces sports passionnants. Elle a été la porte d’entrée vers une expérience freestyle exaltante pour beaucoup de riders. Parmi ceux-ci, un certain nombre ont évolué vers des infrastructures freestyle nationales. Mais pour la plupart, ces valeurs de créativité et d’expression vont les accompagner le restant de leur vie. Dans l’optique de rendre le freestyle accessible à tous, l’équipe d’entraîneurs formés va autant guider les débutants dans leurs premiers pas mais aussi pousser des riders plus chevronnés à affiner leurs compétences et éventuellement les rediriger vers des structures compétitives. En mettant l’accent sur un environnement favorable et encourageant, l’ALSF offre un espace accueillant pour les jeunes qui souhaitent explorer

leur passion des sports freestyle et découvrir le plaisir de maîtriser des mouvements défiants la gravité. L’ALSF propose des opportunités d’entraînement tout au long de l’année. Durant l’été, des séances sur airbag, du wakeboard et bien d’autres expériences variées sont mises en avant pour gagner en compétences et peaufiner son style. D’octobre à juin, les sorties sur neige (appelées Open Sessions) sont complétées par des entraînements physiques et du trampoline. Enfin, le camp de Pâques est l’occasion idéale pour mettre en pratique les tricks acquis durant la saison, tout en profitant de snowparks exceptionnels dans des paysages à couper le souffle. Transcendant l’aspect d’un simple club, c’est une communauté de riders qui proposent aussi des évènements divers. Cette année en particulier, c’est les dix ans de l’ALSF et un bon nombre d’événements sont organisés. Il suffit de consulter le site web et les réseaux sociaux pour rester à jour.

Contact : info@alsfreestyle.ch, alsfreestyle.ch

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Image Art on Ice

INTERVIEW • LUKAS BRITSCHGI

FOCUS.SWISS

Le patinage artistique, une combinaison unique entre chorégraphie et figures athlétiques Lorsque l’on évoque les sports d’hiver, le ski et le snowboard sont souvent les premières pratiques qui viennent à l’esprit. Cependant, il existe un sport hivernal tout aussi captivant et empreint d’une certaine élégance : le patinage artistique.

etour sur ce sport avec Lukas Britschgi, un jeune patineur artistique et triple champion suisse âgé de 25 ans. Ses accomplissements sur la glace incluent entre autres une médaille de bronze aux Championnats d’Europe 2023 et une sélection aux Jeux Olympiques de 2022 à Pékin.

Lukas Britschgi, comment es-tu devenu patineur professionnel ? J’ai fortement été influencé par ma mère qui, en plus d’être une patineuse talentueuse, était également coach « jeunesse et sports » lorsque j’étais enfant. Pendant ses séances d’entraînement, elle ne faisait jamais appel à une babysitter et me prenait avec elle sur la glace. J’ai donc très tôt pris goût à ce sport. Ce n’est toutefois qu’à l’adolescence que j’ai décidé de m’investir davantage dans cette activité. Il y a quelques années, je me suis déterminé à m’engager pleinement sur la voie professionnelle du patinage artistique. Atteindre ce niveau d’excellence requiert une concentration extrême, un travail acharné et des milliers d’heures d’entraînement. Pourquoi as-tu décidé de pratiquer ce sport ? Au début, le patinage était pour moi une simple source de plaisir, une manière de m’amuser et de jouer sur la glace tout en prenant de la vitesse. Par la suite, j’ai adoré pratiquer différents sauts et

découvrir la combinaison unique entre chorégraphie, musique et d’autres aspects plus athlétiques. Puis j’aime me lancer de nouveaux défis - le patinage m’offre la possibilité d’en relever au quotidien. Quand débute les compétitions et que fais-tu pendant l’intersaison ? La saison commence généralement entre septembre et octobre et se termine en mars. Nous patinons toutefois une grande partie de l’année. Le mois d’avril est habituellement consacré aux vacances, à l’entraînement hors glace ou à la chorégraphie. J’aime voyager pendant cette période-là. Explorer des cultures et des pays différents me passionne réellement, je profite de pouvoir le faire autant que possible. Quand je suis chez moi, je passe du temps avec mes amis et ma famille. Quel a été le plus grand obstacle à surmonter dans ta carrière sportive ? Mon plus grand obstacle a certainement été moimême. À l’âge de 14 ans, j’essayais de maîtriser le Double Axel, un saut que je ne parvenais pas à apprendre. Cela a perduré pendant un certain temps et a constitué une phase difficile de ma carrière. Quand mes amis allaient s’amuser dehors ou jouer au foot, je devais trouver la motivation pour aller m’entraîner. Mais j’ai persévéré et une fois

ce défi surmonté, mon parcours a pris un nouveau départ. Ensuite, tout s’est déroulé sans problème. Comment as-tu géré ta vie scolaire, sportive et sociale jusqu’à présent ? J’ai eu beaucoup de chance durant mon parcours scolaire. Mes enseignants et les responsables de l’école ont toujours été d’un grand soutien. Bien que j’ai fréquenté une école publique ordinaire, j’ai bénéficié de dispositions spéciales qui me permettaient de m’absenter pour les compétitions. J’ai par exemple pu prolonger mon cursus scolaire en répartissant une année de gymnase sur deux ans, ce qui m’a évité un emploi du temps surchargé. Je suis profondément reconnaissant pour ces opportunités. En ce qui concerne ma vie sociale, le fait d’avoir fréquenté une école publique a longtemps favorisé des liens étroits avec mes amis et m’a permis de maintenir une vie sociale relativement normale. Mais depuis que j’ai déménagé en Allemagne pour mes entrainements il y a quelques années, c’est un peu plus difficile. Les contraintes liées aux compétitions m’empêchent parfois de sortir les week-ends, par exemple, car je dois me détendre et rester concentré. Je suis toutefois satisfait de la façon dont j’arrive à concilier tous ces aspects de ma vie jusqu’à présent.

Quel a été le moment ou la compétition la plus mémorable pour toi ? Sans l’ombre d’un doute, les Jeux olympiques de 2022. Ils représentaient pour moi un objectif immense et voir mon rêve d’enfant se concrétiser a été tout simplement extraordinaire. En ce qui concerne mes résultats, la médaille de bronze aux Championnats d’Europe 2023 occupe une place spéciale dans mon cœur, marquant un sommet dans ma carrière sportive. Quels sont tes futurs projets et compétitions ? Mon objectif à long terme est de décrocher une place aux Jeux olympiques de 2026 à Milan/Cortina. Bien sûr, en attendant cet événement majeur, j’ai également d’autres objectifs en tête. Mais les Jeux olympiques de 2026 sont la cible majeure et ma motivation principale. Interview Maévane Mas Lukas Britschgi participera pour la première fois au Art on Ice 2024 du 8 au 17 février à Zurich, Fribourg et Davos. Tentez de gagner des places pour Fribourg les 13 et 14 février en envoyant « Art on Ice » et votre adresse à concours@smartmediaagency.ch.

Conditions de participation : Durée du jeu-concours : du 25.11.2023 au 11.12.2023 à 23:59 heures. Tirage au sort : Parmi tous les emails reçus, Smart Media choisira deux gagnants. Pour participer au jeu-concours, les participants doivent envoyer « Art on Ice » et leurs adresses par e-mail pendant la durée du concours. Sont autorisées à participer les personnes domiciliées en Suisse et ayant atteint l’âge de 14 ans. La détermination du gagnant est effectuée par Smart Media Agency. La participation multiple est exclue. Les gagnants seront contactés directement par Smart Media Agency. L’envoi des billets avec leur contenu est effectué par Smart Media. En l’absence de réponse dans un délai de deux jours, le prix est perdu. Les prix ne sont pas transmissibles et ne peuvent pas non plus être payés en espèces. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Le recours en justice est exclu. Le concours n’a aucun lien avec TX Group AG. Toutes les informations dans le cadre des jeux-concours sont fournies exclusivement par Smart Media Agency AG.

L'Association <<Au Coeur du Niger>> sur le terrain... • Scolariser, éduquer, soigner et nourrir les enfants orphelins, les enfants albinos et les filles-mères avec leur bébé. • Les former à la couture, tricot, broderie, fabrication de savons, de piment, au jardinage et à l’élevage de chèvres et de poules. • Plus de 330 élèves et jeunes filles sont encadrés par 62 employés locaux.

Merci e

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Possibilité de parrainer un enfant orphelin, de devenir membre de l’Association, de soutenir nos projets et activités par un don. IBAN : CH60 8080 8007 5471 6269 1 Plus d'infos :

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ACTIVITÉS HIVERNALES

Des activités qui promettent un hiver enchanteur en Suisse

Image iStockphoto/FTiare

FOCUS.SWISS

Dans les imaginaires, un hiver en Suisse est synonyme de magie, de moment en famille, mais aussi et surtout de sports de glisse. Réputé dans le monde entier pour ses pistes skiables extraordinaires, le pays a cependant d’autres cordes à son arc lorsqu’il s’agit d’activités hivernales. Balades gourmandes en Valais, découvertes culturelles sur le Plateau, ou encore baignade thermale avec vue sur les Alpes, tant d’expériences sont à (re)découvrir au plus vite en cette fin d’année 2023. etour sur les activités incontournables à faire en Suisse pendant la saison hivernale pour une expérience complète et mémorable.

Sports d’hiver Nous le disions, la Suisse est une destination de choix pour les amateurs de sports d’hiver. Chaque année, des milliers de visiteurs affluent vers les Alpes suisses pour profiter de domaines skiables tels que Verbier, Zermatt et St. Moritz. Ces lieux offrent des pistes de ski de renommée mondiale, des panoramas spectaculaires et une variété d’itinéraires pour les skieurs de tous les niveaux. Mais qu’en est-il des autres sports de glisse ? La luge est par exemple un sport unique qui offre des moments de plaisir inoubliables en famille ou entre amis. Aussi surprenant que cela puisse paraître, la luge est bel et bien un sport qui demande un certain effort physique. Les pistes de luge suisses sont toutefois aménagées pour garantir une expérience sécurisée à tout un chacun. Le patinage sur glace est également un sport populaire tant pour les adultes que pour les enfants. En hiver, de nombreuses villes suisses proposent des patinoires en plein air comme celle de la Pontaise à Lausanne, une installation qui réjouit chaque année les habitants des alentours. Lorsque les températures chutent, certains lacs tels que le lac de joux (VD) et le lac de la Brévine (NE) gèlent et il devient alors possible d’y patiner.

Une expérience toute autre à l’atmosphère magique qui rapproche davantage les patineurs de la nature. Raquette et fondue Pour une expérience authentique, pourquoi ne pas mixer sport et gastronomie ? La raquette en plein air est un sport qui permet de s’engouffrer pleinement dans les paysages blanchis par la neige. Pour profiter davantage de cette expérience, certaines régions suisses ont eu la bonne idée de proposer un kit-fondue. C’est le cas notamment des Paccots, dans le canton de Fribourg. Après avoir récupéré le kit auprès du Point Info des Paccots, il s’agit simplement de choisir l’un des nombreux sentiers balisés au départ de la station, de chausser ses raquettes et de se lancer. Lorsque la faim se fait ressentir, il n’y a plus qu’à poser bagage et préparer le kit-fondue pour savourer le mélange crémeux au milieu de la nature. Bains thermaux Le sport, c’est bien, mais l’hiver est aussi une saison où l’on a parfois besoin de se reposer et de prendre soin de soi. Pour cela, rien de tel qu’une journée reposante dans des bains thermaux. Ces oasis de bien-être offrent détente et réconfort tout en permettant aux baigneurs de profiter des bienfaits thérapeutiques de l’eau thermale. Les stations thermales sont une expérience revitalisante particulièrement bienvenue lors de la saison hivernale. Parmi les endroits à ne pas manquer, les bains

thermaux de Lavey-les-Bains sont célèbres, entre autres pour leur vue sur les Alpes vaudoises. Les bains thermaux de Tamina à Bad Ragaz, nichés dans un paysage alpin pittoresque, sont également réputés pour leurs propriétés curatives. Visiter un musée La Suisse possède un riche patrimoine culturel et l’hiver est la saison idéale pour en profiter. Lorsque la météo ne permet pas de passer une journée en extérieur, un musée est la solution parfaite pour satisfaire la curiosité de chacun tout en restant au chaud. La Suisse abrite de nombreux musées couvrant une gamme variée de sujets. Pour les amateurs de cinéma, le musée Chaplin’s world à Corsier-sur-Vevey plonge les visiteurs dans une expérience immersive à travers la vie du célèbre britannique Charlie Chaplin. La Fondation de l’Hermitage, située dans une majestueuse maison de maître à Lausanne, est quant à elle consacrée aux Beaux-Arts. Finalement, les plus gourmands préféreront la visite de la Maison Cailler dans le canton de Fribourg. Marchés de Noël L’hiver rime aussi avec l’arrivée de Noël. Les marchés de Noël, qui apparaissent généralement vers la fin du mois de novembre, en sont la preuve. Installés dans toute la Suisse, ces marchés magiques sont chaque année la cible de nombreux visiteurs. Partir à la découverte d’un marché de Noël qu’on ne connaît pas

ou retourner chaque hiver au même marché, chacun a son habitude. Quoi qu’il en soit, les marchés de Noël sont des lieux de rencontre et de bienveillance où règne une atmosphère délicate et festive. Une balade entre les stands des différents marchés de Noël est dès lors une activité à ne pas louper en cette période. Parmi les marchés de Noël les plus populaires en Suisse, on retrouve celui de Zurich, situé au cœur de la ville, de Bâle et de Montreux. Pour une expérience plus intimiste, les marchés de Noël de Lausanne, répartis dans toute la ville, et de Morges sont à privilégier. La neige comme terrain de jeu De légers flocons dansent dans le ciel et se déposent délicatement sur le sol pour former une couche épaisse semblable à un duvet de coton. En jetant un regard par la fenêtre, certains se diront qu’ils n’ont pas pas pensé à mettre leurs pneus neige tandis que d’autres afficheront un sourire satisfait sur leurs lèvres. Ces derniers ont déjà une idée en tête : enfiler gants, bonnet et s’aventurer dans ces paysages blancs afin de donner vie à des personnages enneigés. Créer des bonhommes de neige est effectivement une activité hivernale typique qui réjouit tant les plus grands que les plus petits. La magie de l’hiver nous rappelle que la saison froide a bien des merveilles à offrir, sans pour autant avoir à se déplacer bien loin.

54. ENGADIN SKIMARATHON Dimanche, 10 mars 2024

23. ENGADIN FRAUENLAUF 3 mars (17 km)

6. ENGADIN NACHTLAUF 7 mars (17 km)

15. ENGADIN HALBMARATHON 10 mars (21 km)

Texte Maévane Mas

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#FOCUSWINTERGUIDE2023

NYON RÉGION TOURISME • BRANDREPORT

Découvrir les Joies de l’hiver à St-Cergue et la Dôle ! La région de St-Cergue est l’endroit idéal pour profiter de l’hiver en famille ou entre amis. Située à proximité de Genève et de Lausanne, elle propose une multitude d’activités pour savourer les joies de la neige.

Ski Rail Pass Opter pour le SkiRail Pass en favorisant les transports publics et oublier les soucis de la route est rendu possible grâce au NStCM ! Le train emmène les visiteurs jusqu’à La Cure, d’où une navette les conduit jusqu’au pied des pistes du domaine Jura sur Léman. Le SkiRail Pass, qui combine trajet en transports publics et forfait de ski, est disponible au guichet NStCM de Nyon, aux automates le long de la ligne, ainsi qu’au guichet CFF de Nyon. Ski nocturne et patinoire en plein village Considérées comme les premières de Suisse, les pistes éclairées du village de St-Cergue offrent une expérience unique dans la région ! De jour, les pistes sont également adaptées au ski familial. Le

TÉLÉSKIS DE ST- CERGUE

SKI NOCTURNE FONDUE

RAQUETTES FONDUE

Les bons plans Il est possible de réserver le forfait Raquettes-fondue sur le site Internet dès décembre

Forfait raquettes & fondue à CHF 35.-

PLUS D’INFOS

Chausser ses skis à la découverte de la station « Jura sur Léman » Située à moins de 30 minutes de Nyon, le domaine franco-suisse « Jura sur Léman » est le plus grand domaine skiable transfrontalier du Jura, étendu sur les massifs de La Dôle et des Tuffes. Les amateurs de glisse de tout niveau peuvent profiter de plus de 50 km de pistes sur l’ensemble du domaine. Au sommet, La Dôle dévoile l’un des plus beaux panoramas sur le Léman et les Alpes.

JURA SUR LÉMAN DÔLE-TUFFES © BEN BECKER

es espaces de « loisirs », les pistes de ski pour les débutants et les sentiers de raquettes font de cet endroit une destination idéale pour explorer une région entourée de forêts de sapins et de panoramas à couper le souffle sur les Alpes et le Jura. Pour des activités divertissantes, il ne faut pas manquer les espaces de « loisirs » de Basse-Ruche et de La Trélasse. Rien de mieux que de prolonger la journée dans une ambiance chaleureuse avec une fondue dans l’un des restaurants d’alpage.

ST- CERGUE ET LA DÔLE, LA NEIGE À DEUX PAS DE CHEZ VOUS ! www.st-cergue-tourisme.ch | www.jurasurleman.ch | www.teledole.ch

jardin des neiges permet aux débutants de progresser sous l’encadrement de l’Ecole Suisse de Ski. Dans une ambiance familiale, le village de St-George accueille les visiteurs dans un espace de détente agréable avec vue sur les Alpes et le Léman, situé à 25 minutes de Nyon et de St-Cergue. On y trouve deux pistes de ski adaptées pour les débutants, quatre pistes de luge, une petite buvette avec terrasse ainsi qu’un snowpark. Envie d’une sortie en plein air ? Notre application gratuite Nyon : Guide accompagne les marcheurs pour les randonnées et sorties à raquettes ou en plaine. À télécharger gratuitement sur IOS et Android. Par exemple, partez en balade sur la boucle de l’Archette en suivant l’itinéraire avec l’application et terminer la journée par une onctueuse fondue dans l’un des restaurants partenaires. Combiner le tout avec le forfait raquettes-fondue qui vous permet de louer des raquettes à l’Office du Tourisme. Tous les sentiers sont indiqués sur l’application.

Les Châteaux et Musées Accéder au huit châteaux et musées de la région pour CHF 15.- avec le « Pass Musées ». L’occasion de redécouvrir les patrimoines avec le Château de Nyon, le Château de Coppet et le Musée national suisse au Château de Prangins. Ainsi que le Musée du Léman et le Musée romain de Nyon, le musée du Vieux-Coppet, le Musée romand de la machine agricole au Moulin de Chiblins et la Maison du Basketball à Mies. Valable un an à compter de la première visite de l’un des musées. En vente en ligne directement sur lacote-tourisme.ch. Le Parc animalier de la Garenne Le Parc animalier de la Garenne, niché à Le Vaud, un village dans le Parc Jura vaudois, promet des moments d’observation exceptionnels à la rencontre des lynx, des loups, ainsi qu’au sein de la plus haute volière d’Europe, abritant des gypaètes barbus, des marmottes, des bouquetins et des vautours, pour tous les âges.

Le forfait ski-nocturne fondue est en vente au caisse du téléski de St-Cergue, les réser‑ vations se font auprès de l’un des restaurants partenaires. Forfait ski nocturne & fondue à CHF 33.Télécharger la brochure touristique hivernale pour connaitre toutes les activités ou consulter le site Internet www.lacote-tourisme.ch

Informations Office du Tourisme de Nyon +41 22 365 66 00 Office du Tourisme de St-Cergue +41 22 360 13 14 www.lacote-tourisme.ch

THUNERSEE • BRANDREPORT

Thoune, des aventures hivernales entre ville, lac et montagnes La ville de Thoune et la région du lac de Thoune n’hibernent définitivement pas en hiver et invitent à la découverte. L’occasion d’y découvrir la période de l’Avent et toutes les activités qui attendent petits et grands. trésors cachés à découvrir. L’offre va des visites guidées classiques aux visites à thème, qui peuvent être réservées avec un spectacle ou une offre culinaire supplémentaire. De plus amples informations sont disponibles sur thunersee.ch/stadtfuehrungen.

Mühleschleuse ©Patrick Liechti

houne, à la fois vivante et paisible, est un parfait mélange de montagnes, lac et bâtiments historiques. Des ruelles pittoresques avec des boutiques invitent à la flânerie, au shopping et à la détente. Thoune, la porte de l’Oberland bernois, est le point de départ idéal pour de nombreuses excursions et aventures dans toute la région autour du lac.

Une ville pleine de charme Il est facile de tomber amoureux de cette ville au cœur de la Suisse : elle est joyeuse et vivante, authentique et belle. Les musées et les bâtiments magnifiquement conservés font revivre le passé. Les cinq châteaux qui entourent le lac de Thoune sont des perles culturelles qui invitent à se plonger dans des époques révolues et des mondes féeriques. D’ailleurs, le château de Thoune est également ouvert en hiver. Visites guidées de la ville de Thoune Les guides de la ville de Thoune font découvrir l’histoire, la culture et les nombreux visages de la ville lors de l’une des visites guidées. En dehors des rues commerçantes, il y a toutes sortes de beaux

La période de l’Avent à Thoune Pendant la période précédant Noël, la ville de Thoune organise une série d’événements de choix qui mettent dans l’ambiance de Noël. Dès le 17 novembre, le sapin de Noël décoré pour l’occasion trône sur la place de l’hôtel de ville et les illuminations créent des moments magiques dans la vieille ville. À la recherche d’un cadeau de Noël approprié ? Au marché de Noël de Thoune, on trouve sur une quarantaine de stands une sélection de produits artisanaux et régionaux. Le marché de Noël a lieu tous les jours du 6 au 23 décembre sur la Waisenhausplatz et la Mühleplatz. Il est ouvert du lundi au samedi de 11h à 20h et le dimanche de 11h à 18h. La visite du marché de Noël se combine parfaitement avec une partie de curling. L’occasion de se mesurer à ses amis et à sa famille sur la Mühleplatz lors de cette activité hivernale divertissante. Le curling se combine idéalement avec un apéritif ou une collation en plein air. Une réservation est nécessaire. Point de départ pour des expériences hivernales magiques La région de Thoune et du lac est idéale pour une pause hivernale. Les hôtels wellness autour du lac de Thoune offrent en effet calme et repos. Il est possible de combiner son séjour avec une agréable promenade au bord du lac. Si l’on préfère faire du sport, les chemins de randonnée, à pied ou en raquettes, et les pistes de ski de fond invitent à passer une journée active

dans la neige, le tout en profitant de la vue magnifique sur le lac de Thoune et les montagnes enneigées. À partir d’une nuitée (dans les hébergements membres de Thun-Thunersee Tourismus), on peut profiter de la carte d’hôte numérique PanoramaCard Thunersee, qui permet de voyager gratuitement sur certaines lignes de bus et de cars postaux et de bénéficier de réductions intéressantes dans toute la région. Idée d’excursion : une journée hivernale idéale au lac de Thoune Le point de départ de la journée est Thoune. Dès son arrivée, on se promène pendant 15 minutes environ dans le Schadaupark. Après être passé par l’église de Scherzligen, le château de Schadau et le panorama de Thoune (le plus ancien tableau panoramique encore conservé au monde), le chemin mène ensuite jusqu’au Bonstettenpark pour profiter du calme tout en admirant la vue sur le lac et les montagnes. Il est possible de revenir à la gare de Thoune à pied ou en bus. Ensuite, on prend le bateau qui part tous les jours à 11h40 du débarcadère de Thoune. Le repas de midi proposé permet de reprendre des forces et de profiter du voyage sur le lac. Après avoir passé

Thoune ©Fotografiefokus Thun, Christoph Gerber

près d’une heure et demie sur le bateau, on descend à l’arrêt Beatushöhlen-Sundlauenen. On monte à pied jusqu’aux grottes de Saint-Béat en quelques minutes. Les grottes font partie des dix plus grandes grottes de Suisse et sont ouvertes tous les jours, même en hiver. Lors d’une visite d’une soixantaine de minutes, on plonge dans cet univers extraordinaire avant de reprendre le bus jusqu’à Thoune en longeant le lac. Une fois arrivé, la vieille ville avec ses bâtiments historiques ainsi que la rue principale avec ses trottoirs surélevés invitent à la flânerie et à la détente. On se sent comme sur la Riviera en buvant un café sur la Mühleplatz, en se promenant le long du quai de l’Aar et en passant les écluses. La journée se termine par un dîner dans l’un des restaurants ou sur le marché de Noël. L’équipe de Thun-Thunersee Tourismus se fera un plaisir de conseiller celles et ceux qui souhaitent effectuer une escapade au bord du lac de Thoune. Information & Réservation Thun-Thunersee Tourismus Welcome-Center à la gare 3600 Thoune thun@thunersee.ch / T 0041 33 225 90 00 www.thunersee.ch / www.panoramacard.ch

U N S U P P L É M E N T T H É M AT I Q U E D E S M A RT M E D I A

10 INTERVIEW GÉRALDINE FASNACHT

FOCUS.SWISS

« On ne défie pas la montagne, on avance avec elle »

Image Sébastien Baritussio

La passion de la montagne, voilà ce qui anime Géraldine Fasnacht. La sportive de haut niveau ne recherche pas les sensations fortes, mais plutôt un moyen de se connecter à la nature environnante. S’élancer, c’est pour elle faire corps avec la montagne. Dans cette interview, elle nous parle plus en détails de ses renversantes passions.

Géraldine, vous pratiquez plusieurs sports, le freeride en snowboard, le base-jump et le wingsuit. Qu’est-ce qui vous a mené à les pratiquer ? Mon rêve était d’être pilote d’avion, mais financièrement, c’était un rêve inaccessible. J’ai essayé d’intégrer un cursus militaire mais j’ai fait ma demande une année trop tard. De plus, étant une femme, c’était un peu compliqué à cette époque. J’ai donc travaillé chez Swissair, tout en faisant des compétitions de freeride en parallèle, d’abord au niveau national puis au niveau européen. En 2002, J’ai commencé à faire des compétitions de haut niveau que j’ai gagnées. J’ai participé à l’Xtreme de Verbier, la plus grande compétition de freeride au

monde, que j’ai gagné à ma première participation. Grâce à ces résultats, j’ai eu mes premiers sponsors. J’ai quitté mon travail à l’aéroport de Genève pour m’installer à Verbier, où j’ai dû combiner mes entraînements le matin avec mes deux emplois l’après-midi et le soir. Finalement, j’ai passé huit années sur le circuit international de freeride, cumulant onze victoires internationales et trois finales de l’Xtreme de Verbier. J’ai commencé à faire du base-jump et de la wingsuit car je voulais trouver un sport qui me permette de m’entraîner en montagne en été. Loin de constituer une recherche d’adrénaline, ces sports représentent plutôt pour moi la manière la plus pure d’être connectée avec la montagne et la possibilité de connaître mieux mon terrain de jeu. Comment décririez-vous les sensations que vous ressentez lorsque vous sautez dans le vide ou que vous vous dressez face à la neige ? J’aime la sensation de faire corps avec l’élément, d’être en communion avec la nature. Le temps semble suspendu. J’ai l’impression de passer en mode animal. De vivre le privilège d’être là maintenant. De vivre cet instant. Comment choisissez-vous les lieux où vous vous élancez ? Je passe énormément de temps en montagne et j’observe. J’ai toujours aimé chercher de nouvelles lignes. Répéter le même saut permet de m’entraîner, mais j’aime surtout découvrir de nouvelles lignes. Avez-vous d’autres passions ? Je pilote des avions et des ULM, et j’apprécie tout particulièrement ces derniers. Les ULM sont en effet le futur de l’aviation : ils ont le même ratio poids/ puissance que des avions qui pèsent une tonne mais consomment trois à quatre fois moins. Toutefois, piloter un ULM en montagne est très technique car il s’agit d’un appareil très léger. Une petite erreur peut se payer très cher, c’est pour cette raison qu’il est important de connaître son terrain et de sentir les conditions. Mon expérience en wingsuit pour savoir comment utiliser le vent et en snowboard freeride pour la connaissance de la neige m’ont énormément aidée.

Image Anthony Demierre

Ce sont des sports assez différents. Tandis que le snowboard se pratique sur terre, le base-jump et la wingsuit sont des sports des airs. Nécessitent-ils des qualités similaires ? Ces sports demandent un investissement personnel énorme car il faut être très bien entraîné et surtout connaître ses limites. Il faut prendre le temps d’apprendre, d’observer, de sentir. Ces sports ne s’apprennent pas dans la précipitation mais dans la durée car ils sont basés sur la connaissance. Dans les sports de montagne, contrairement à d’autres disciplines, les erreurs peuvent avoir des conséquences très graves. Il faut tout prévoir à l’avance, calculer son plan de vol de façon très précise et penser à des plans B. En wingsuit par exemple, dans le cas d’un mauvais départ, il faut avoir une ligne dans laquelle on peut s’échapper.

Quels sont les obstacles que vous avez pu rencontrer lors de votre parcours sportif ? Nous avons tous des obstacles dans la vie de tous les jours, à différents niveaux. On peut se sentir moins bien et décider de faire demi-tour, ou bien vivre des épreuves difficiles qui nous font douter au point de se demander si l’on veut arrêter. Ma passion pour la montagne m’a toujours tirée vers l’avant, ce qui est une chance. Elle me donne envie de me lever chaque matin, de créer et d’aller de l’avant, malgré les moments difficiles. Avoir une passion est le plus beau cadeau que la vie m’ait donné. Vous est-il arrivé d’avoir peur dans la pratique de ces sports ? Oui ! Je suis humaine comme tout le monde, j’ai des peurs. Je pense cependant que la peur est ce qui me garde vivante. Il m’est arrivé de me sentir pousser des ailes, comme lorsque j’ai ouvert le Cervin ou des sommets emblématiques en Antarctique. Cependant, quand on a l’impression de ne plus avoir de limites, on pense pouvoir tout faire. Il faut savoir remettre les pieds sur terre très vite après un état comme celui-ci car c’est à ce moment-là qu’on se met en danger. J’ai la chance d’avoir une famille et des amis très proches qui m’ont toujours fait découvrir d’autres passions en dehors de la montagne et avec qui j’aime passer du temps. Cela m’a permis de comprendre que je ne suis pas Wonder Woman et que je dois retrouver mes peurs avant de m’élancer à nouveau. C’est lorsqu’on met des œillères et qu’on pense qu’il n’y a que notre discipline dans la vie qu’on risque d’y rester. Comment peut-on prévenir des risques dans la pratique de sports comme les vôtres ? Prévenir les risques, c’est essayer d’anticiper les problèmes que l’on pourrait avoir du mieux possible. Cela passe par un très bon entraînement pour ne pas être à l’agonie quand on arrive au sommet d’une montagne. La fatigue peut en effet nous pousser à faire de mauvais choix. Il est également primordial d’avoir un bon matériel et une bonne technique qui nous donne le niveau d’affronter ce qui nous attend. Il faut essayer d’être le plus à l’aise possible pour prendre les meilleures décisions. Souvent, les gens ne comprennent pas le temps que ça prend de devoir connaître la montagne pour pouvoir la pratiquer en haute altitude. En regardant la neige, on doit être capable de savoir comment elle sera lorsque l’on va la rider. En wingsuit, on doit calculer sa finesse de vol grâce à des GPS pour savoir si on peut réaliser une ligne ou pas. Finalement, il ne s’agit pas d’un challenge : on ne défie pas la montagne, on avance avec elle. Pour cela, il faut connaître ses capacités, ses limites, savoir s’équiper et pratiquer avec les bonnes personnes. Enfin, le feeling est à prendre en compte. Si l’on ne se sent pas bien ou qu’on traverse une mauvaise passe, il faut savoir dire non. Qu’est-ce qui vous motive chaque jour à repousser vos limites ? J’ai l’impression que si je ne fais pas de nouvelles choses, je m’endors. Depuis que je suis maman, mon

fils me le montre tous les jours. Dès sa naissance, un enfant apprend tout le temps. Comment cela se fait-il qu’une fois adulte, on a l’impression de tout savoir ? Pour moi, la vie est faite pour apprendre tous les jours, que ce soit au niveau sportif, mais aussi culturel : j’aime aller au musée ou au théâtre, j’aime lire et me documenter. J’ai besoin de faire travailler mon corps et mon cerveau pour évoluer tous les jours. Sortir de ma zone de confort est une nécessité. En quoi est-ce important pour vous de communiquer sur vos exploits ? Au début, je n’en voyais pas vraiment l’utilité. Je préférais prendre du temps pour m’entraîner plutôt que de me déplacer pour rencontrer des journalistes. Quand on a des partenaires, on doit toutefois leur donner une certaine visibilité. Les disciplines que je pratique sont souvent qualifiées d’extrême, ce que je n’aime pas. Quand j’ai commencé le freeride et le base-jump, les sportifs comme moi étaient considérés comme des fous ou des trompe-la-mort. Certains journalistes avec qui j’ai pu m’entretenir ont véhiculé cette image-là, alors que ce n’est pas du tout ce que je vis. Je veux avant tout mettre l’accent sur cette puissance que je ressens dans la nature et cette communion que j’ai avec les éléments, qui sont doux. Je mets de la musique classique sur mes vols ! Ce que je recherche, c’est avant tout la beauté du geste, l’élégance de la ligne. Quand on fait du freeride ou de la wingsuit, on aime avant tout la montagne. Si on ne ressent pas cette communion, on se met en danger. Certains sportifs aiment sûrement se faire peur, ils ne sont cependant qu’une minorité. J’aimerais aussi ajouter le fait que beaucoup de gens considèrent que ce ne sont pas des sports de femmes. Il y a quelques années, j’étais sur l’Aiguille du Midi prête à m’envoler, lorsque j’ai entendu un père dire à ses enfants : « Regardez le gars qui va sauter ! ». Cela m’a énervée que l’on me considère automatiquement comme un homme. J’ai donc ensuite demandé qu’on me fasse une wingsuit rose. J’ai aussi déjà pu être qualifiée de « première femme à avoir sauter du sommet du Cervin », mais je ne suis pas seulement la première femme à avoir réalisé cet exploit, je suis surtout le premier humain. Il est important que les gens comprennent qu’il y a aussi des femmes qui font des premières dans le monde. Avez-vous de nouveaux projets ? Je suis en train de réaliser un super projet sur les plus belles lignes de wingsuit. Je commence par effectuer le plus long vol du monde, 3150 mètres de dénivelé à la Jungfrau, un des plus hauts sommets des Alpes, qui culmine à 4158 mètres d’altitude. Même en Himalaya, il n’y a pas de si longs vols. Partir de ce sommet est un véritable voyage car on s’élance à plus de 4000 mètres au-dessus des glaciers pour par la suite voler entre des falaises orange et au-dessus de forêts exceptionnelles et atterrir au milieu des vaches dans cette vallée de conte de fées aux 72 cascades, Lauterbrunnen. Interview Léa Stocky

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GOSNOW • BRANDREPORT 11

Les camps de ski, une occasion pour les écoliers de découvrir les sports de neige La neige et les montagnes font partie de la culture suisse et de son patrimoine. De même, les sports de neige, plus particulièrement le ski alpin, sont des activités de renommées suisses. Pourtant, avec l’inflation et l’augmentation du coût de la vie, il n’est pas toujours évident pour les parents d’emmener leurs enfants sur les pistes de ski. C’est pour cette raison que GoSnow, une association à but non lucratif, a vu le jour.

oSnow est une association qui a pour mission de promouvoir les sports de neige en Suisse auprès des enfants et jeunes en âge de scolarité. Cette initiative est née d’une préoccupation croissante selon laquelle les enfants d’aujourd’hui ont moins d’opportunités de pratiquer ces sports de neige que les générations précédentes, principalement en raison de contraintes financières.

tout en pratiquant leur allemand, par exemple, en échangeant avec des élèves de Suisse alémanique. GoSnow et de nombreux enseignants y voient un but supplémentaire à l’excursion sportive et une raison de plus pour sortir des murs de l’école. Une mission à faire perdurer GoSnow a connu une croissance exponentielle depuis son lancement en 2015. Le nombre de camps est passé d’environ 50 lors de la première saison à 376 pour la saison 2022-2023, permettant ainsi à plus de 16 529 jeunes de s’initier aux sports de neige.

Des sports de neige pour tous GoSnow cherche à offrir à chaque enfant l’occasion d’expérimenter les sports de neige tels que le ski ou le snowboard. Pour atteindre cet objectif, l’association a choisi de proposer des camps de ski directement dans le cadre scolaire, obligatoire pour tous les enfants. En proposant des forfaits clés en main aux enseignants, GoSnow rend ces activités hivernales plus accessibles. Elle accompagne les enseignants dans l’organisation de leurs camps de sports de neige, établit des partenariats avec les destinations et maintient une relation étroite entre ces deux parties. Malgré l’augmentation des coûts de la vie, l’association s’efforce de réduire au maximum les dépenses, offrant ainsi des camps de sports de neige à des tarifs imbattables.

Cette initiative crée assurément une dynamique positive au sein des classes et celles qui y ont adhéré reviennent d’année en année. « Les retours positifs ne cessent de croître. Nous espérons continuer dans la lignée pour amener de plus en plus de jeunes sur la neige », s’exclame la vice-présidente de l’association.

Des offres extraordinaires GoSnow a rassemblé des acteurs du sport de neige et du tourisme en Suisse afin de réduire les coûts au maximum et proposer une offre intéressante pour une semaine ou une journée de sports de neige. « Nous avons rassemblé des sociétés de remontées mécaniques suisses, des acteurs du tourisme, les auberges de jeunesse ainsi que des magasins de sport pour pouvoir réduire les coûts de presque 50 % », affirme Virginie Faivre, multiple championne du monde de ski freestyle et vice-présidente de GoSnow.

journalières pour les écoliers au prix de 10 CHF. En plus de cela, les CFF, via GoSnow, proposent un service pour le transport du matériel afin de faciliter le voyage avec les enfants et leurs bagages. La compagnie ferroviaire récupère les sacs des élèves le vendredi qui précède la semaine de camp et les livre à l’hébergement, et de même en sens inverse. » GoSnow a également des partenariats avec des destinations d’hiver qui proposent des hébergements à des prix favorables.

Elle ajoute : « Nous avons par exemple négocié une super offre avec les CFF qui proposent des cartes

En somme, tout est mis en place pour faciliter l’organisation des camps de sports de neige aux enseignants.

De nos jours, il peut être difficile pour ceux-ci de sortir du cadre scolaire avec des moyens financiers alloués aux activités extrascolaires plus maigres que par le passé. GoSnow, en proposant des offres à prix coupés, tient à faire perdurer ces activités de neige et à offrir aux écoliers les bons souvenirs qui y sont liés.

Réserver un camp pour la saison à venir ! Il est encore possible de préparer la saison 20232024. Il suffit aux enseignants de remplir le formulaire de demande de réservation sur le site internet de GoSnow et de choisir les services dont ils ont besoin : location de matériel, hébergement ou encore encadrement Jeunesse+Sport. Les enseignants n’ayant pas toujours connaissance des aides offertes par GoSnow, les parents et les enfants sont encouragés à leur faire découvrir l’association. Texte Maévane Mas

Une semaine sportive, mais pas seulement Pour que chacun trouve le programme idéal, GoSnow a développé différentes offres telles que des camps de sports de neige bilingues. Ces derniers permettent aux élèves d’exercer un sport

Venez rendre visite aux célèbres chiens de l’Hospice du Grand-St-Bernard. Musée • Restaurant • Shop Retrouvez toutes nos infos en ligne

www.barryland.ch

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12 BRANDREPORT • CHALET DE GRUYÈRES SA

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Détente et gastronomie à l’orée des Préalpes fribourgeoises Aux portes d’une pittoresque cité médiévale, l’Hôtel de Gruyères*** est l’endroit idéal pour une escapade détente, sportive, gastronomique ou professionnelle. C’est parti pour une visite guidée!

es chambres de l’Hôtel de Gruyères*** sont conçues pour satisfaire une clientèle à la recherche d’un cadre authentique. Elles offrent une vue majestueuse sur les montagnes alentour avec, au premier plan vers le nord-est, le célèbre Château de Gruyères. Confortables, au charme rustique, certaines sont même équipées d’un balcon privé. Tout a été pensé pour que le séjour soit le plus agréable possible en week-end, en vacances, à l’occasion d’un voyage d’affaires ou d’un séminaire.

Pour le plaisir des yeux L’Hôtel de Gruyères*** conserve son attrait tout au long de l’année. Il est un point de séjour quatre saisons apprécié de tous, mais c’est en hiver, au milieu d’un écrin de neige, que son charme devient un havre de paix et d’évasion pour des activités ski ou raquettes, en solo, en couple, en famille ou entre amis. Il s’agit d’une adresse authentique où l’histoire et la tradition suisses prennent vie. Ce véritable haut lieu propice à la détente s’inscrit comme une destination incontournable, tant pour les résidents helvétiques que pour les touristes étrangers. L’établissement offre en effet une expérience qui marie confort moderne et charme traditionnel sur fond de panorama à couper le souffle.

La gastronomie au sommet La réputation de son restaurant n’est plus à faire. Un passage à La Table des Chevaliers est une véritable découverte gastronomique premium pour savourer une cuisine exquise et traditionnelle, notamment la légendaire fondue moitié-moitié AOP dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Outre les spécialités locales à base de produits laitiers, la carte offre une cuisine diverse et variée qui ravit tous les palais. Associés à l’élégance du restaurant, les mets sont préparés avec soin et font de chaque repas un inoubliable moment. Certaines personnes vont même jusqu’à prolonger le séjour, ou revenir en ce lieu pour être initiées aux arcanes de la fondue. Invitation gourmande À ce titre, l’établissement propose une activité singulière à faire en groupe dans l’espace de la Fondue Academy. Ici, il est en effet possible de découvrir et d’apprendre les secrets de la confection d’une fondue moitié-moitié AOP, il semblerait la meilleure au monde. Il s’agit d’une occasion unique pour découvrir des fromages locaux, des recettes et des astuces afin de reproduire, chez soi, une fondue authentique à l’accent fribourgeois, pour le plus grand plaisir de la famille et des amis.

C’est en hiver, au milieu d’un écrin de neige, que le charme de l’hôtel devient un havre de paix et d’évasion pour des activités ski ou raquettes, en solo, en couple, en famille ou entre amis. Que du bonheur ! Enfin, après une journée bien remplie sur les pistes ou ailleurs, l’Hôtel de Gruyères*** offre un espace wellness cocooning de premier choix. Activités fitness, sauna, hammam et massages relaxants… rien de tel pour se refaire une santé. En un clic de souris L’hiver approche! Il est grand temps de réserver, en ligne ou par téléphone, un séjour à l’Hôtel de Gruyères*** pour être sûr de pouvoir profiter d’une belle et savoureuse opportunité en-dehors du temps, dans un contexte mémorable et ressourçant. Texte Emmanuel Viaccoz

www.gruyereshotels.ch Réservations : hoteldegruyeres@gruyereshotels.ch / +41 26 921 80 30

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HÔTEL BON RIVAGE • BRANDREPORT 13

Séjourner dans un cocon au bord du lac

e réveiller dans un écrin de tranquillité avec une vue sur le lac Léman, c’est ce que propose l’hôtel Bon Rivage. Marie Forestier est directrice de l’hôtel, depuis plusieurs années. Dans cette interview, elle nous explique ce qui fait la particularité de son établissement.

Marie Forestier, quelles sont les valeurs de l’établissement ? Nous avons une charte qui rappelle les valeurs de respect, d’honnêteté et de tolérance. Nous voulons accueillir l’hôte en ami. Quelle est l’histoire de l’hôtel et en quoi fait-il partie d’un véritable ancrage culturel et historique dans la région ? L’hôtel a été construit en 1864 par un vendeur d’arme pour sa femme afin d’en faire une auberge. Richard Wagner y a séjourné à l’époque où il a fui l’Allemagne. Nous étions moins cher que les hôtels cinq étoiles, d’où son choix de résider à la pension Le Rivage, ancien nom de l’hôtel. Le père de Gustave Courbet a également loué une chambre au moment où son fils, qui était alors notre voisin, est décédé. Les propriétaires ont ensuite fait faillite et ont revendu l’établissement à des architectes qui ont

tout rénové, avant qu’une congrégation religieuse française ne le rachète en 1904 pour en faire une école internationale pour jeunes filles. Fermé lors de la seconde guerre mondiale, le bâtiment réouvre dans les années 1950 en tant que pension. Au début des années 2000, les sœurs décident de se retirer de l’exploitation de la pension et de la rénover pour en faire un hôtel, aujourd’hui géré par des hôteliers. Grâce à toutes les vies qu’il a eues, l’établissement possède une âme unique. Beaucoup de gens de la région ont une personne de la famille qui y a un jour séjourné. L’établissement s’est beaucoup ouvert sur l’extérieur. Par exemple, le restaurant accueille aujourd’hui tout un chacun. Nous soutenons également plusieurs festivals de musique et recevons des artistes et des expositions. Que ce soit par la vue, le toucher ou encore l’odorat, les visiteurs vivent à l’hôtel Bon Rivage une expérience qui bouleverse les sens. Quel panorama l’hôtel offre-t-il ? Il s’agit d’un endroit très spécial. L’hôtel offre une vue à 180 degrés sur le lac, avec les dents du Midi en arrière-plan. Le port et la plage en contrebas laissent place à un paysage très bucolique, égayé par

les cours de voile des enfants. Nous avons aussi un grand parc avec un jardin et notre propre potager. Pouvez-vous nous en dire plus sur l’emplacement de l’hôtel et sur les lieux à visiter à proximité ? L’hôtel se trouve à La Tour de Peilz, une ville située entre Montreux et Vevey. Que ce soit en train, en bus ou en voiture, l’établissement est très accessible. Nous sommes situés dans un endroit préservé et calme, loin de l’agitation des centres-villes, tout en étant très bien connecté. Sa localisation au cœur de la région donne la possibilité aux visiteurs de profiter de nombreuses activités et événements aux alentours, tels que le magique marché de Noël de Montreux, le superbe Château de Chinon ou encore le musée Chaplin. Lorsqu’il fait beau, rien ne vaut une balade dans les vignes du Lavaux. Quels types de chambres ou de suites proposez-vous et quelles sont leurs caractéristiques ? Nous avons des chambres standards pour deux personnes, dont certaines un peu plus grandes où nous pouvons ajouter un lit d’appoint. Ensuite, nous proposons également des chambres familiales qui peuvent accueillir jusqu’à cinq personnes. La plupart des chambres ont une vue sur le lac, sauf certaines ce qui permet d’attirer une clientèle avec un budget un peu plus serré. Nous avons une classification trois étoiles supérieur, ce qui veut dire que notre produit est trois étoiles avec un service de qualité supérieure. Nous proposons donc de nombreux services en plus, tels que la présence d’une personne sur le site toute la nuit. Nous maintenons la qualité grâce à une équipe fidèle.

bœuf et le poisson du lac. De la mi-novembre à la fin de l’année, nous sommes connus dans la région pour le homard que nous servons à des prix accessibles. Est-il possible d’organiser des événements au sein de l’hôtel ? Nous avons des salles de banquet qui nous permettent d’accueillir des fêtes de famille de 10 à 70 personnes, ainsi que des salles de séminaire dans lesquelles il est possible d’organiser des événements d’entreprise. Si nous avons cette capacité d’accueil, le nombre de salles reste tout de même limité ce qui nous permet de garder une proximité avec nos visiteurs. Nous avons une certification de Suisse tourisme pour les lieux de séminaire avec source d’inspiration. Interview Léa Stocky

Le restaurant de l’hôtel participe à sa renommée. Pouvez-vous me parler de son menu ? Le restaurant est une brasserie contemporaine qui propose une cuisine gourmande composée de produits du potager et locaux. Nous avons des plats phares que nous proposons toute l’année, comme le filet de

JANVIER

PROGRAMME 2023-2024

13 17

du 3 novembre au 3 mars Complexe de Grand-Champ Ch. de la Serine 2 - 1196 Gland

NOVEMBRE

soirée tartiflette

avec musique et lumières disco

DéCEMBRE

Inauguration de la patinoire

soirée DJ

soirée MALAKOFF

tournoi de bubble foot sur glace sans inscription

Entrée gratuite, location de patins sur place

3 tournoi de hockey sur inscription

LES MERCREDIS 13 + 20 DéCEMBRE lemarchedegland

@lemarchedegland

mars

sur inscription

avec musique et lumières disco

gland.ch

SUR inscription

patinage public

@patinoiredegland

dimanches sportifs

février

patinage public

avec DJ Ben

gland.ch/patinoire

machine à fumée, goodies et bâtons fluos

sur inscription

raclette et vin chaud offerts de 18h30 à 22h00

informations et inscriptions :

SILENT DISCO FLUO

Place de la Gare - 16h00 – 20h00

GALA DE PATINAGE ARTISTIQUE pour la fermeture de la saison

patinage public

avec musique et lumières disco

U N S U P P L É M E N T T H É M AT I Q U E D E S M A RT M E D I A

14 BRANDREPORT • SWISS WINE PROMOTION AG

#FOCUSWINTERGUIDE

Fait main, fait d’ici, fait d’excellence ! Le terroir des régions viticoles suisses est unique et exige beaucoup de travail manuel. Plus de 2500 vigneronnes et vignerons transforment les cépages sélectionnés en crus d’exception avec passion et selon une tradition artisanale ancestrale.

e vin suisse est le fruit d’un savoir-faire artisanal dans toute sa perfection. Depuis des générations, les vigneronnes et vignerons transmettent leurs connaissances et leur expérience afin de garantir et d’améliorer la qualité de leurs vins. Chaque geste, du choix du cépage à la mise en bouteille des crus nobles, en passant par les vendanges, est empreint de dévouement. Outre leur passion sans partage pour le travail artisanal, les vigneronnes et vignerons font également preuve du plus grand soin et d’une patience attentionnée, indispensables lors du pressurage et du vieillissement du précieux jus de raisin dans des fûts.

Choyer, entretenir, contrôler Tout au long de l’année viticole, les vigneronnes et vignerons prennent soin des vignes avec passion. C’est en plein cœur de l’hiver, au début de l’année, que s’effectue la taille des pousses dormantes. Elles sont émondées à la main afin de guider leur croissance à venir. La taille consiste à faire une première sélection de la quantité de raisins qu’on va laisser pousser pour l’année suivante. Ensuite, à partir du mois d’avril, arrive l’ébourgeonnage. Toujours entièrement à la main, les pousses mal placées sont éliminées afin que la plante puisse concentrer toute sa force dans les rameaux voulus.

sont débarrassés de leur excédent de feuilles en été. Cette meilleure aération prévient les maladies et les rayons du soleil caressent ainsi davantage les raisins, augmentant leur taux de sucre. Afin d’obtenir les meilleurs raisins possibles, les jeunes grappes surnuméraires sont éliminées à la main. L’éclaircissage des grappes sur un pied améliore la qualité. En septembre, tous ces efforts portent enfin leurs fruits ! C’est le début des vendanges. Si le travail est particulièrement intense, les vigneronnes et vignerons se voient ainsi récompensés de leur engagement sans faille par des raisins incomparables. La période qui suit est la plus belle de l’année ; à l’automne, les vignes se parent des plus belles nuances de couleurs de la saison, du jaune délicat au rouge profond. Le temps de se régaler est venu. Des histoires pleines de saveur Chaque vin suisse raconte une histoire unique. L’histoire des mains qui soignent, vendangent et transforment

méticuleusement les raisins. L’histoire des vigneronnes et des vignerons, qui, avec leur savoir-faire et leur passion, marquent chaque bouteille de leur empreinte. Puis, l’histoire du terroir dans lequel les vignes plongent leurs racines depuis des générations déjà. Un terroir caractéristique Entre le Plateau, les Alpes, les rivières et les lacs, la Suisse abrite un paysage riche : 252 cépages s’y épanouissent sur différents terroirs uniques. Des centaines de vignobles en terrasses typiques ont été aménagés sur des coteaux en forte pente il y a plusieurs générations déjà. Les vignes affectionnent tout autant les versants sud caillouteux des montagnes que la douceur ensoleillée des collines en bord de lac. Les spécificités du paysage suisse constituent un véritable défi pour les vigneronnes et vignerons, qui n’ont pas le choix que de les aborder avec une grande habileté manuelle. De ce fait, il ne saurait être question d’utiliser des machines

industrielles à grande échelle au cours des différentes étapes de production, comme cela se pratique dans la plupart des régions viticoles du monde. C’est ainsi que la Suisse préserve son caractère en tant que pays viticole. La qualité d’ici On dit que c’est sur ses terres d’origine que le vin a le meilleur goût. Déguster du vin de la région s’impose donc comme une évidence. Mais bien plus qu’un goût unique, le vin suisse représente une culture. De nombreux villages et régions sont façonnés par la viticulture. Les communes célèbrent le vin par des fêtes traditionnelles. Cette proximité ne se ressent que dans le vin suisse ; fait ici et fait d’excellence.

Chaque vin suisse raconte une histoire unique.

En mai, le temps se réchauffe et les raisins recherchent l’air et la lumière. C’est pourquoi les rameaux de vigne

« Faire rêver à travers le vin suisse » Reynald Parmelin se décrit comme étant praticien et technicien. Il adore tout autant être dans ses vignes que dans sa cave. Responsable du domaine La Capitaine depuis plus de 30 ans, ses bouteilles au bleu profond racontent une histoire unique, celle d’une alliance parfaite entre tradition et modernité, entre innovation et dévouement. Entrevue avec le capitaine suisse du vin bio !

Reynald Parmelin Domaine de la Capitaine

Reynald Parmelin, comment êtes-vous entré dans le monde de la viticulture artisanale ? Je fais partie de la huitième génération qui travaille dans le vin, il s’agit d’une réelle tradition chez nous. Dans la famille, nous sommes pratiquement tous viticulteurs. Pourquoi faire du vin bio ? L’année prochaine, on fêtera nos 30 ans d’entrée dans le bio. Une fois mes études d’œnologie/viticulteur terminées, je suis parti travailler dans des vignes à l’étranger et il s’est avéré que certaines d’entre elles étaient situées dans des domaines bio. J’ai été très intéressé parce que cela sortait complètement de ce qu’on avait appris à l’école. Le bio n’était pas du tout à la mode à l’époque et avait mauvaise réputation, ce que je ne comprenais pas car j’avais dégusté de très bons vins bio à l’étranger. Mon papa était en production raisonnée, c’est-à-dire qu’il limitait déjà les doses de certains produits chimiques et de synthèse. Je suis aussi un technicien : les défis m’intéressent et le bio a commencé à me passionner de plus en plus.

Comment votre entourage a-t-il réagi à cette transition ? À ma grande surprise, mes collaborateurs étaient partant pour passer au bio. En tant que viticulteurs, nous sommes tout l’été, pendant 6 mois de l’année, dans nos vignes, en contact avec le feuillage. Nous sommes donc les premiers exposés aux potentiels pesticides. Quelle est la particularité d’une vigne traitée biologiquement ? Le label bio interdit tous les produits chimiques et tous les produits de synthèse. Cela veut dire qu’on peut quand même traiter nos vignes mais avec des produits naturels comme des extraits de plantes, des algues, de l’argile, un peu de cuivre ou encore un peu de soufre. On a l’impression que le vin est un métier 100% tradition. C’est vrai qu’il y a un côté traditionnel : il y a des choses que je fais comme mon papa voire même comme mon grand-père. Toutefois, nous utilisons également des technologies très pointues. Le bio ne signifie pas « laissez pousser, puis vendangez », bien au contraire. C’est beaucoup plus compliqué quand on est en bio. Vu qu’on a des produits moins efficaces, il faut suivre ses vignes beaucoup plus souvent et être sur le terrain. Si on dirige son vignoble bio depuis le bureau, il ne va pas durer longtemps. Lorsqu’on n’est pas en bio, on a des produits chimiques ou de synthèse sur lesquels on peut se reposer.

La passion joue-t-elle un rôle crucial dans le métier de vigneron ? Je pense que c’est comme en cuisine (rires). Si vous n’êtes pas passionné, ça va être compliqué d’être un super cuisinier. Dans le vin, c’est exactement pareil. Tout le monde peut faire du bon vin, voire du très bon vin, mais ce qui fait la différence, comme en cuisine, c’est l’accumulation des petits détails positifs. Ils nous permettent d’être meilleur que les autres. Cette multitude de détails est ce qui fait qu’aujourd’hui, à 57 ans, je suis toujours aussi motivé que quand j’avais 20 ans. Comment envisagez-vous l’avenir de la viticulture artisanale en Suisse et comment espérez-vous contribuer à sa pérennité ? La viticulture suisse artisanale a un atout incomparable : la qualité. Le marché mondial du vin établit une moyenne de trois euros la bouteille. Au niveau de la concurrence internationale, on n’a donc aucune chance sur le prix ou le volume. Par conséquent, Il faut viser la plus haute qualité possible, tout en gardant des prix corrects et en continuant à vendre son vin soi-même grâce à la réduction des intermédiaires. Il y a une place pour tout le monde. Quel est votre mantra ? Je dirais le slogan du domaine : Du rêve en bouteille. Dans tout ce qu’on fait, il faut faire rêver les gens. Interview Océane Ilunga

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#FOCUSWINTERGUIDE

ALAÏA CHALET SA • BRANDREPORT 15

S’épanouir grâce au sport Ramener et développer les sports d’action en Suisse, tel est le but d’Alaïa Chalet. Logé en plein milieu des Alpes suisses, ce centre accueille petits et grands pour des activités saisissantes, que ce soit sur des roulettes avec le skate et la trottinette, ou dans les airs avec le trampoline.

David Hürzeler Responsable Alaïa Chalet

avid Hürzeler est originaire d’Interlaken. Il y a trois ans, il s’est installé dans le Valais romand et travaille aujourd’hui en tant que responsable d’Alaïa Chalet.

des renforts, des coachs auxiliaires que nous pouvons appeler en cas de besoin pour des cours privés spécifiques et les week-ends quand nous avons plus de monde.

Quel public accueillez-vous ? Nos visiteurs se divisent principalement en deux catégories :

Quelles infrastructures proposez-vous ? Nous possédons un skate-park extérieur où l’on peut faire des tricks comme dans une ville, une street plaza, un snake run, un pumptrack et un bowl extérieur. Ces espaces sont accessibles pour tous les riders peu importe leur niveau.

Nous accueillons d’un côté des jeunes des cantons du Valais, de Vaud, de Genève ou alors de la partie suisse alémanique qui viennent au centre pour s’amuser et faire du sport.

À l’intérieur, nous avons également une partie street, un bowl et une miniramp, mais tout est couvert, ce qui est pratique s’il pleut. Nous avons en plus un Big Air avec atterrissage sur un air bag, ce qui permet d’apprendre des figures en toute sécurité, et notre resy landing avec un atterrissage en pente légèrement absorbante et rebondissante, ce qui permet d’apprendre les tricks avant d’aller dehors sur le béton.

D’un autre côté, des athlètes haute performance s’entraînent également au sein d’Alaïa Chalet afin d’utiliser nos infrastructures, tel que le skieur alpin Loïc Maillard par exemple.

Les groupes sont composés de maximum huit enfants par coach. Nous suivons les recommandations de Swiss Olympic et de Jeunesse et Sport.

La partie trampoline est composée d’un tumbling, un tapis noir avec un sol rebondissant particulièrement pratique pour la gymnastique. Cinq trampolines aux dimensions olympiques, dont deux avec air bag, complètent l’offre. Un sixième trampoline de 5 mètres sur 5 mètres permet de sauter très haut et est donc parfait pour les athlètes freestyle.

David Hürzeler, quel est le concept d’Alaia Chalet ? Il s’agit d’un complexe de sports d’action assez unique en Suisse. Grand espace de 5000 m2, on y trouve un skate-park extérieur et intérieur et une salle de trampoline. Huit personnes y travaillent en tout.

De qui est composée l’équipe ? Nous avons des réceptionnistes, des coachs spécialisés dans leur discipline, que ce soit le skate, la trottinette ou le trampoline, une équipe maintenance et nettoyage et une équipe qui travaille dans les bureaux pour la gestion administrative. Nous travaillons également avec

Nous accueillons environ 40 enfants par semaine l’été, une douzaine les autres saisons. Interview Léa Stocky

On peut sans autre venir sans réservation. Toutefois, pendant les week-ends et les vacances scolaires, je conseille de réserver afin d’être sûr qu’il y ait encore de la place.

Quelles sont les valeurs que vous défendez ? Pour nous, les valeurs du sport en général sont très importantes : le respect des autres et de la nature, le fair-play, la performance, la progression, l’entraide et l’amitié entre les riders et les athlètes. On dit toujours aux enfants de prendre soin du matériel et de ne pas laisser trainer les déchets. Nous encourageons les gens à faire du covoiturage pour venir au centre ou à utiliser les transports publics. Un arrêt de bus se situe juste devant Alaïa Chalet.

Pouvez-vous nous parler des camps que vous proposez ? À qui sont-ils destinés et que peut-on y faire ? Ces camps sont destinés à tous les enfants entre 8 et 17 ans pendant toutes les vacances scolaires. En hiver, les cours sont axés sur le ski et le snowboard. Nous sommes en effet à proximité de Crans Montana, une très belle station de ski. Les autres saisons, nous proposons les « action camps » lors desquels les enfants peuvent choisir leur discipline, tout en pouvant toucher à tous les autres sports. Une fois par semaine, nous proposons une séance de surf à Alaïa Bay qui est situé à environ 25 minutes de Alaïa Chalet. Le même jour, on peut donc faire du skate, de la trottinette, du trampoline et du surf.

Le fait de posséder tous ces espaces est notre réelle plus-value, particulièrement pour les enfants qui aiment pouvoir tester plusieurs d’activités à la fois. La station Crans Montana est très grande et l’on peut y pratiquer beaucoup d’activités, mais surtout quand il fait beau. Souvent, quand il fait mauvais temps, il est plus difficile d’occuper les enfants. C’est pourquoi après l’école beaucoup d’enfants viennent se défouler dans ce grand espace de jeux. On offre aux enfants de la région un endroit où ils peuvent dépenser leur énergie, ce qui est un véritable avantage pour les habitants.

Comment vos cours s’organisent-ils ? Nous proposons des cours individuels sur demande mais aussi des cours collectifs à l’année, ceux-ci tous les vendredis soir. Il s’agit d’une heure de coaching avec un de nos coachs spécialisés, suivi par une heure de free session lors de laquelle les enfants peuvent pratiquer ce qu’ils ont appris dans la salle. La plupart du temps, les cours sont destinés aux enfants mais nous avons aussi de temps en temps des adultes. Quels sont leurs avantages et leurs particularités ? Si l’on veut progresser, c’est toujours mieux de commencer avec un cours, qu’il soit collectif ou privé. Finalement, que l’on soit débutant ou un peu plus avancé, c’est toujours plus agréable de faire du sport à plusieurs, entouré par des amis qui sont sur la même longueur d’ondes.

Alaïa Chalet Route de Crans 81 1978 Lens — Suisse hello@alaiachalet.ch +41 27 565 91 05 alaiachalet.ch

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16 GASTRONOMIE

FOCUS.SWISS

Le confort douillet des plats hivernaux Quoi de mieux qu’un bon plat chaud préparé avec attention pour faire face aux températures en baisse qui accompagnent l’hiver ? Marrons chauds, soupes en tout genre ou encore fondues au fromage, tant de gourmandises qui réconfortent tout un chacun lors de la saison hivernale.

Lucrèce Lacchio

Cheffe au Berceau des Sens à l’Hospitality Business School

et aspect chaleureux de la gastronomie, Lucrèce Lacchio l’a bien parfaitement saisi. Cheffe au Berceau des Sens à l’Hospitality Business School (anciennement École hôtelière de Lausanne), elle invite ses convives, à travers ses créations culinaires, à vivre une expérience gustative qui incarne le partage et le réconfort, deux éléments particulièrement bienvenus en cette période de l’année. Zoom sur les aliments phares de la saison avec la jeune Cheffe Lucrèce Lacchio.

Cheffe Lucrèce Lacchio, que représente la cuisine pour vous ? La cuisine, c’est toute ma vie. Je vis cuisine, je parle cuisine, je dors cuisine. Je suis même tatouée cuisine (rires). Pour moi, c’est tout un univers qui me passionne. La création et la recherche de nouveautés, faire plaisir aux gens ainsi que la notion de partage sont des éléments essentiels pour moi. Vous avez repris les fourneaux au Berceau des Sens à Lausanne en septembre dernier. Comment prévoyez-vous de vous démarquer de Cédric Bourassin, votre prédécesseur ? Je ne pense pas avoir besoin de me démarquer, car

cela n’est pas une compétition. Il s’agit plutôt d’y apporter mon empreinte. J’ai une cuisine créative avec notamment beaucoup de fruits, de légumes et de poissons. Je porte également une attention particulière au dressage des assiettes et compose quelque chose de simple, de bien travaillé et de coloré. J’utilise aussi des produits de saison, ce qui implique un grand nombre de recherches en termes techniques. J’évite toutefois de sur-travailler le produit, car je pars du principe que les choses les plus simples sont les meilleures. En tant que Cheffe, quelles innovations observez-vous en gastronomie ? Je ne parlerais pas d’innovation en termes techniques, car cela est propre à chacun. Mais le fait d’être une femme fait que je peux apporter certains éléments nouveaux en cuisine. L’équipe n’avait encore jamais travaillé avec une Cheffe, donc être une femme est en soi une innovation. Il s’agit de mettre cela en route en travaillant par exemple la communication et la finesse. C’est important pour moi de pouvoir communiquer mes valeurs à mon équipe, ma vision de la cuisine et de créer cette notion de partage. Aussi, vis-à-vis des étudiantes, je pense qu’il est avantageux pour elles d’avoir une femme dans le rôle de Cheffe pour qu’elles aient un exemple. Cela leur permet également de se poser des questions relatives à leur parcours personnel. Ce n’est pas de l’innovation culinaire, mais plutôt humaine. L’hiver arrive à grand pas. Quels sont les aliments que vous privilégiez pour cette période de l’année ?

Les produits que je privilégie sont principalement ceux de saison tels que les légumes oubliés, les courges, les choux, etc. J’essaye aussi de travailler les produits locaux, mais c’est un peu plus compliqué lorsqu’il s’agit du choix de poissons, notamment si l’on veut des coquilles Saint-Jacques ou du homard, car il n’y en a pas en Suisse. Selon quels critères allez-vous composer votre carte hivernale ? Nous cherchons à faire des plats réconfortants tout en gardant un côté gastronomique. En hiver, j’aime créer un souvenir au travers de mes plats, concevoir ce côté « cocooning » particulièrement agréable lors de la saison froide. Je souhaite que les personnes qui dégustent nos plats se sentent à la maison tout en étant dans un restaurant gastronomique. Aussi, les plats hivernaux étant assez sombres en termes de couleurs, nous essayons de faire des accords avec les fruits pour amener une touche de fraîcheur et de couleur. C’est un gros travail de recherche qui commence plusieurs mois à l’avance. Quel est votre plat favori lorsque la neige recouvre les paysages et que les températures tombent en dessous de zéro ? Je suis originaire de Grenoble dont le plat phare est le gratin dauphinois. Pour moi, c’est ce qu’il y a de meilleur. C’est un plat qui me rappelle chez moi. C’est tellement réconfortant et ça tient chaud. Je vous avoue avoir trouvé mon maître pour cette recette : ma maman, qui le fait d’ailleurs bien mieux que moi. Pourtant elle n’est pas du tout de la restauration, donc

je ne comprends pas (rires). Je ne sais pas ce qu’elle met dedans, mais son gratin dauphinois est incroyable. J’ai beau essayer, le mien n’est pas comparable. Si vous ne deviez choisir qu’une seule épice pour vos confections hivernales, laquelle serait-ce ? J’ai beaucoup d’affection pour la fève de tonka, la vanille et toutes ces épices qui ont des goûts doux mais prononcés. En hiver, il est intéressant de les allier avec du foie gras ou de la châtaigne, par exemple. J’aime aussi beaucoup les baies de Timut et tous les faux poivres qui apportent une note de fraîcheur dans les plats hivernaux. Je pense toutefois qu’il est important de chercher de nouvelles épices et de ne pas rester uniquement sur des classiques tels que la vanille et la cannelle. Actuellement, nous utilisons par exemple la baie de cannelier, qui est le fruit de ce dernier. Cela ressemble à la cannelle mais c’est intensément plus fin et fort en termes de goût. Cela crée une surprise lors de la dégustation et rappelle quelque chose sans forcément que l’on sache dire quoi exactement. Quelles sont vos ambitions pour la suite de votre carrière en tant que Cheffe ? J’ai beaucoup d’ambition mais je pense que tout ce qui vaut la peine prend du temps. Je ne suis pas quelqu’un qui veut brûler les étapes, je préfère y aller petit à petit en commençant par m’installer ici, au Berceau des Sens, car je compte bien y rester un moment ! Je souhaite y créer mon univers et le partager avec les étudiants. Comme on dit, « petit à petit, l’oiseau fait son nid ».

TES VACANCES, TON RYTHME

Interview Maévane Mas Images 2023 EHL

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CRANS AMBASSADOR • BRANDREPORT 17

L’art de l’hospitalité dans un écrin de nature Situé au cœur de la majestueuse chaîne des Alpes suisses, le Crans Ambassador est bien plus qu’un simple hôtel. Véritable havre de paix élégant, il allie la beauté naturelle des montagnes à une hospitalité de classe mondiale.

ntre élégance alpestre et art de l’hospitalité, le Crans Ambassador offre des moments de raffinement, de détente et de plaisir pour toute la famille. Que l’on soit fin gourmet ou en quête de détente, l’expérience est inoubliable. Dans cet article, nous explorerons les délices culinaires, l’espace bien-être apaisant et la nouvelle attraction hivernale pour les enfants qui font de cet établissement une destination de rêve en hiver.

Une cuisine exquise pour tous les visiteurs L’une des caractéristiques distinctives du Crans Ambassador est sa scène gastronomique riche et variée. Les restaurants de l’hôtel offrent une expérience culinaire exceptionnelle, mettant en avant la cuisine suisse et internationale de la plus haute qualité. Le Restaurant Le Carnotzet propose une sélection exceptionnelle de vins suisses, accompagnée de fromages de la région. L’ambiance rustique et chaleureuse de cet établissement est parfaite pour une soirée romantique ou un dîner en famille.

La cuisine proposée par La Muña est une véritable expérience sensorielle grâce à ses plats aux influences péruviennes et asiatiques et à la vue à couper le souffle du restaurant sur l’un des paysages alpins les plus fascinants du Valais. Son nom a tout naturellement été inspiré par une plante originaire du Pérou, la muña. En effet, celle-ci est traditionnellement employée pour apaiser les maux associés à l’altitude élevée. L’accent est mis sur la fraîcheur des ingrédients, souvent rares en Europe, qui sont sélectionnés avec le plus grand soin pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle. Les plats sont préparés en live cooking et servis progressivement, favorisant ainsi le partage et la découverte de saveurs uniques en fonction des préférences de chacun. Pour un apéritif ou une collation légère, le bar propose pour sa part une large sélection de cocktails, de vins et de spiritueux, le tout avec une vue panoramique exceptionnelle sur les montagnes environnantes. Montagnes qu’il est également recommandé d’admirer depuis la Terrasse Valaisanne. Afin d’y contempler le lever du soleil, d’y déguster un déjeuner ou d’y partager un dîner, elle accueille les gourmets dans un espace chauffé l’hiver et le soir. Enfin, le Lounge offre aux hôtes un décor contemporain aux notes boisées sublimé par une immense verrière. Le chef et son équipe s’efforcent de créer des plats qui émerveillent les papilles et suscitent des souvenirs inoubliables. Des produits de saison et locaux y sont proposés, qu’ils soient valaisans ou suisses, tels que des pièces de viande ou des poissons du lac. Bien-Être et Détente Le Crans Ambassador est également un refuge de bien-être, offrant à ses hôtes un espace de

détente et de revitalisation. L’espace bien-être de l’hôtel est un véritable sanctuaire où se ressourcer après une journée passée à explorer les pistes de ski ou à faire une randonnée. L’Espace Bien-Être comprend une piscine intérieure chauffée, un sauna, un hammam et une salle de fitness bien équipée. Les visiteurs peuvent se détendre dans les eaux apaisantes de la piscine tout en contemplant les montagnes à travers les grandes baies vitrées. Le sauna et le hammam sont parfaits pour éliminer le stress et les tensions après une journée active en plein air. Pour des soins de spa et de bien-être de qualité supérieure, Le Spa propose une gamme complète de massages, de soins du visage et de soins corporels. Le Crans Ambassador propose en effet un programme de soins « Better Aging », développé par le comité scientifique Nescens. Associant efficacité active et produits axés sur la reconstruction cellulaire et les massages signatures Nescens, ces soins sont basés sur la recherche

et l’innovation anti-âge. Les produits utilisés sont hautement efficaces, garantissant un moment unique et des résultats visibles et durables. Les thérapeutes expérimentés prodiguent également des soins sur-mesure qui répondent aux besoins spécifiques des visiteurs. Nouveauté hivernale : l’espace jeu pour les enfants Cet hiver, le Crans Ambassador ajoute une nouvelle dimension à son offre pour les familles avec l’introduction de l’Espace jeu pour les enfants. Les plus jeunes pourront s’amuser et se divertir dans un environnement sûr et ludique, permettant aux parents de se détendre en toute tranquillité. L’espace jeu est équipé de jeux, de jouets et de divertissements adaptés à différents groupes d’âge, offrant ainsi une expérience amusante pour les enfants.

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18 UN RÉVEILLON EN FRANCE

FOCUS.SWISS

S’évader le temps d’un Réveillon inoubliable Si l’on associe souvent la saison hivernale avec froid, grisaille et monotonie, il peut en être tout autrement. Quoi de mieux que de profiter des journées d’hiver pour changer son quotidien le temps de quelques jours et fêter la nouvelle année dans un lieu dépaysant ?

our fêter le Réveillon, direction la France, et plus particulièrement le Sud du pays. Entre gastronomie, paysage à couper le souffle et ambiance chaleureuse, la France a beaucoup à offrir. Sa proximité géographique avec la Suisse en fait une destination idéale pour passer quelques jours magiques. Se détendre dans une ville historique du Sud de la France Sud de la France ne rime pas nécessairement avec été. Les villes méditerranéennes offrent de nombreux avantages aux visiteurs qui décident de profiter des vacances de fin d’année pour s’y rendre. Si le climat est forcément plus froid que pendant la saison estivale, le dépaysement reste total. Parmi les nombreux lieux, on peut facilement prendre pour exemple la ville d’Arles qui offre un charme unique et une ambiance chaleureuse pour célébrer la fin de l’année.

Célébrer le Réveillon dans une destination authentique L’Aveyron, situé dans le sud-est de la France, se présente comme une destination idéale pour ceux qui souhaitent passer le Réveillon dans un lieu où la beauté naturelle se marie harmonieusement avec la tradition et la gastronomie locale. L’Aveyron est en effet réputé pour ses villages de caractère, son spectaculaire viaduc de Millau et une terre intacte sur le plateau de l’Aubrac qui offrent des vues inoubliables. Loin de l’effervescence des grandes villes, cette région située en Occitanie témoigne d’une ambiance authentique grâce à ses villages pittoresques.

Il est possible de se balader le long du littoral, de déguster des fruits de mer frais dans les restaurants locaux et de profiter d’une atmosphère de bord de mer relaxante pour le Réveillon. À Noirmoutier, une île située au large de la côte, les plages de sable fin, les marais salants et son ambiance paisible ravissent les visiteurs. La capitale de la Loire-Atlantique, Nantes, jouit quant à elle d’une scène culturelle riche et dynamique. On peut ainsi explorer le château des Ducs de Bretagne, visiter le Musée des Beaux-Arts, et assister à des spectacles et des concerts pour une célébration urbaine du Réveillon. Enfin, autre destination phare de Loire-Atlantique, Le Croisic, une petite commune située sur la côte, dégage un charme marin authentique. Avec ses paysages côtiers, le Réveillon au Croisic offre une ambiance maritime mémorable.

canard. Le Réveillon au Périgord est une occasion unique de savourer ces délices de la gastronomie française dans leur région d’origine. Le Périgord se révèle aussi être une option idéale pour ceux qui souhaitent vivre une expérience authentique riche en histoire. Il est un véritable trésor d’histoire, avec ses châteaux médiévaux, ses églises romanes, ses sites préhistoriques tels que Lascaux, et ses charmants villages en pierre. La région regorge de patrimoine culturel, offrant des opportunités uniques pour l’exploration et la découverte. Outre son riche patrimoine culturel, le Périgord est également doté d’une beauté naturelle remarquable grâce à ses forêts luxuriantes, à ses rivières paisibles et à ses formations rocheuses caractéristiques de la région.

Célébrer un Réveillon gourmand Rocamadour, Sarlat, Souillac… Rien qu’à l’évocation de ces noms, on sent déjà aisément les bonnes odeurs de la nourriture périgourdine chatouiller ses narines. Le Périgord est en effet mondialement connu pour sa cuisine raffinée. Il est possible d’y déguster des plats emblématiques tels que le foie gras, les truffes noires, les cèpes et les confits de

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Profiter de vacances à côté de l’océan La Loire-Atlantique offre un avantage de taille, l’océan ! Quoi de mieux que de fêter la nouvelle année avec l’air marin ! Cette région est un mélange parfait entre charme historique, beauté côtière, et festivités locales, le tout entre terre et mer. Guérande, avec ses remparts médiévaux bien préservés, est une destination idéale pour une célébration empreinte d’histoire. Les ruelles pavées, la cathédrale Saint-Aubin, l’artisanat local, notamment la production de sel de Guérande, en font une ville unique. Direction ensuite Pornic, une station balnéaire élégante qui offre des vues panoramiques sur l’océan Atlantique.

Image iStockphoto/Stéphane ROCHON

Image iStockphoto/bensib

Arles est en effet riche en histoire et en culture. La ville provençale est célèbre pour ses vestiges romains bien préservés, notamment les Arènes d’Arles, un amphithéâtre romain impressionnant qui accueille encore des événements aujourd’hui. Arles est une ville pittoresque avec ses ruelles pavées, ses maisons en pierre, ses places animées et son bord de rivière. L’ambiance de la vieille ville ravie ses visiteurs et en fait un cadre agréable pour une soirée de Réveillon. Qui dit Réveillon dit repas de fête ! La région est réputée pour sa cuisine provençale, notamment la bouillabaisse, la ratatouille, et les vins régionaux.

Texte SMA

Des fêtes inoubliables en perspective

OCCITANIE - NOUVELLE-ACQUITAINE FRANCE

MIDI-PYRÉNÉES - AVEYRON - FRANCE DÈS

29 décembre 2023 au 2 janvier 2024

RÉVEILLON GOURMAND AU PÉRIGORD

DÈS

1’175.-

29 décembre 2023 au 2 janvier 2024

5 JOURS

RÉVEILLON MAGIQUE EN AUBRAC

PAR PERSONNE EN CHAMBRE DOUBLE –––

POINTS FORTS

1’150.-

PAR PERSONNE EN CHAMBRE DOUBLE –––

5 JOURS

POINTS FORTS

• Visite guidée de Rocamadour, cité sacrée agrippée à la falaise

• Visite de la ville de Rodez, gigantesque livre d’histoires

• Animation musicale assurée par Jean-Claude Corpataux

• Visite d’une coutellerie et d’une fromagerie : les deux symboles de Laguiole

• Découverte d’une truffière familiale avec dégustation

• Dégustations gourmandes de fromages et de vins

• Grande soirée du Réveillon à l’hôtel

• Spectacles de magie et grandes illusions pour le Réveillon avec Jean-Louis

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MUSÉE GRUÉRIEN • BRANDREPORT 19

Esprits de la montagne – Photographies de Daniel Pittet La nouvelle exposition temporaire du Musée gruérien, du 26 novembre 2023 au 26 mai 2024, met en avant les photographies de Daniel Pittet, qui exploite les propriétés de la symétrie pour créer des images de ce qu’il voit : ce sont les Esprits de la montagne.

râce aux notes de violoncelle de la virtuose Sara Oswald, l’exposition « Esprits de la montagne » est plongée dans une ambiance sonore envoûtante. Le tout forme alors une invitation à porter un regard différent sur le monde qui nous entoure, à chercher la symétrie dans la nature, à être à l’affût de visages gravés dans la roche ou dans la glace. Véritable hymne à la beauté du monde, le travail de

Cette nouvelle exposition temporaire du Musée gruérien invite à porter un regard profond et différent sur le monde qui nous entoure ainsi qu’à la nature.

Daniel Pittet nous pousse à chercher la nature profonde de ce qui nous entoure et à nous en imprégner. Guidé par son intuition, le photographe d’origine fribourgeoise s’est lancé dans une quête passionnée à la rencontre de ces esprits de montagne. Ces présences se révélèrent à lui, parfois facilement, parfois au prix de longues heures d’attente et de recherche. Mais le résultat est là : en une série de clichés, nous voyons ces formes symétriques apparaître sous nos yeux. Si les premiers esprits que Daniel Pittet a « capturé » avec son appareil photo se situaient aux pieds du glacier du Basodino au Tessin, la famille des esprits de la montagne s’est depuis agrandie : certaines photographies ont été prises dans les Préalpes de la Gruyère, dans les Alpes grisonnes et valaisannes, en Islande et même dans l’Himalaya. n

Cette nouvelle exposition temporaire du Musée gruérien invite à porter un regard profond et différent sur le monde qui nous entoure ainsi qu’à la nature. Les visages et formes symétriques observables dans les photographies de Daniel Pittet nous permettent de projeter notre vision des choses et nos émotions sur la matière brute. Images Daniel Pittet

Une vision actualisée du patrimoine gruérien La Gruyère est une terre de traditions – comme l’illustre le Musée gruérien, au cœur de la ville de Bulle. Temple des arts populaires locaux depuis plus de 100 ans, l’institution s’attache à mettre en valeur et à faire vivre le patrimoine régional, en faisant partager le quotidien de ses habitants au fil des siècles. Elle accueille égale‑ ment des expositions temporaires thématiques ou artistiques qui, tout en ayant un lien avec la Gruyère, abordent d’autres horizons. Ces expo‑ sitions réunissent des œuvres d’art, des objets et des documents originaux qui concourent à éclairer les enjeux du monde actuel. Fermé le lundi. Entrée gratuite chaque dernier dimanche du mois. musee-gruerien.ch 026 916 10 10

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20 LE VIN EN HIVER

FOCUS.SWISS

Profiter de l’hiver un verre de vin à la main Si hiver rime avec températures qui baissent, ski et neige, il rime aussi avec festivités ! Pour accompagner ses plats les plus gourmands, rien de mieux qu’un bon vin. Dans cette interview, Mireille Bühler, Directrice de Neuchâtel Vins et Terroir, nous explique ce qu’il faut savoir sur le vin suisse lors de la saison hivernale.

Mireille Bühler, que se passe-t-il dans les vignes en hiver ? Après les vendanges, il y a un petit temps de repos avant de reprendre la taille entre décembre et mars. En hiver en effet, les vignes entrent en dormance, perdent leurs feuilles, et accumulent des réserves d’énergie pour la saison suivante. La taille des vignes est effectuée pour réguler la production et favoriser la croissance de nouveaux bourgeons. Dans les régions à risque de gel, des mesures de protection sont prises. En effet, les viticulteurs surveillent de près leurs vignes pour prévenir les dommages hivernaux et préparer la prochaine saison de croissance. Leur travail se concentre donc à la cave, à l’entretien des vignobles et des machines et éventuellement à l’arrachage de certaines parcelles. Quels sont les principaux cépages en Suisse ? Le Chasselas et le Pinot Noir occupent une place essentielle. Le Chasselas est le cépage blanc le plus répandu en Suisse. Il est cultivé dans de nombreuses régions viticoles suisses, notamment en Valais, Vaud et Genève. Il est utilisé pour produire des vins blancs secs et légers. Le Pinot Noir est quant à lui utilisé pour produire des vins rouges fins et élégants. Les régions des Grisons, Schaffhouse et Neuchâtel sont particulièrement renommées pour leurs Pinots Noirs. Quels sont les vins à apprécier en hiver ? En Suisse, en hiver, il est possible d’apprécier certains vins locaux qui s’harmonisent bien avec la saison.

Le pays, avec ses six régions viticoles et ses 15’000 hectares, propose une magnifique diversité de vin rouge dans laquelle chaque amateurs de vins trouvera son bonheur durant l’hiver. Les vins rouges suisses, tels que le Pinot Noir, le Gamay et le Merlot, sont parfaits pour accompagner des plats hivernaux riches comme les fondues et les plats à base de viande. Les vins blancs suisses, comme le Chasselas, offrent une option légère et fraîche pour accompagner des fruits de mer ou des fromages. Pour une expérience unique, on retrouve aussi les vins suisses élaborés à partir de cépages autochtones comme le Petite Arvine, le Cornalin ou l’Humagne Blanc, qui révèlent la richesse de la tradition viticole suisse. Sans oublier le Neuchâtel Non Filtré qui est le premier vin suisse de l’année et qui sort le troisième mercredi du mois de janvier. Qu’en est-il des arômes prédominants ? Les Pinot Noirs suisses peuvent offrir des arômes de fruits rouges, de cerises et parfois des notes épicées. Les vins à base de Gamay ont souvent des arômes de fruits rouges frais. Les Merlots suisses peuvent présenter des arômes de fruits mûrs, de prune et de cassis, parfois avec des nuances épicées. Les Chasselas sont pour leur part connus pour leurs arômes de pommes, de poires, d’agrumes et de notes florales délicates. Les vins blancs issus de cépages autochtones suisses peuvent offrir des arômes de fruits exotiques, d’abricots et de fleurs blanches. L’arôme du Non Filtré se caractérise par sa fraîcheur et sa rondeur soyeuse. Ce vin typiquement neuchâtelois

est élaboré à base de Chasselas. Sa fermentation est complètement achevée lorsqu’au début du mois de janvier, il est mis en bouteille sans filtration finale. Sa fraîcheur au nez floral et aux arômes d’exotisme allant des agrumes et parfois jusqu’à l’ananas, déconcerte les papilles dont la référence au Chasselas se situe sur d’autres notes. Les lies fines, présentes dans le vin, lui apportent une merveilleuse sensation de rondeur. L’arrivée de l’hiver signifie également que les fêtes de fins d’année approchent à grands pas. Quels vins privilégier sur sa table de fête ? Les fêtes sont le moment idéal où l’on peut se faire plaisir en festoyant avec un excellent vin mousseux, sans oublier les sublimes Pinots Noirs, riches et charnus, qui s’accordent bien avec les plats festifs tels que le chapon ou le gibier. Les vins blancs offrent une fraîcheur agréable en accompagnement des fruits de mer et des entrées légères. Les vins doux suisses, notamment les vendanges tardives, peuvent constituer une option délicieuse pour les desserts, tandis que les bulles ajoutent une touche festive à l’apéritif ou aux toasts. L’hiver est aussi la saison du vin chaud. Comment expliquer son succès et quels vins utilise-t-on ? C’est une boisson réconfortante en hiver pour se réchauffer après le ski. Il peut être fait à la base de vin rouge et de vin blanc. La

recette est simple, pour avoir un excellent vin chaud, il faut y mettre du bon vin Suisse ! Comment la Suisse s’engage-t-elle dans une viticulture plus durable ? Depuis 30 ans, la Suisse est pionnière avec une viticulture raisonnée, c’est-à-dire l’administration du bon traitement au bon moment. Les reconversions en viticulture biologique se sont accélérées dans toute la Suisse et Neuchâtel est désormais leader avec près de 65% de sa surface qui a été transformée en viticulture biologique. Interview Léa Stocky Quel vin pour : • Une fondue : Il y a deux écoles, un Chasselas ou un Pinot Noir • Une soirée au coin du feu : Le meilleur Pinot Noir de Suisse, le 1879 de la Cave des Lauriers • Un repas entre amis : Un Pinot Noir barrique • Un apéritif festif : Le meilleur mousseux de Suisse, la Cuvée Louis-Edouard Mauler 2014 de la Maison Mauler • Se détendre après une journée sur les pistes de ski : Un Neuchâtel Œil de Perdrix

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LA CAVE DE GENÈVE SA • BRANDREPORT 21

Les vins incontournables pour les repas de fin d’année Les fêtes de fin d’année arrivent à grand pas. Dehors, les vapeurs délicieuses des plats de Noël flotteront bientôt dans l’air alors qu’une atmosphère chaleureuse se dégagera des habitations. Bien que Noël et le Nouvel An soient emprunts d’une certaine magie, ils peuvent toutefois être synonyme d’appréhension et de stress. Quel vin proposer pour l’apéritif ? Comment choisir l’association met-vin parfaite pour une fondue chinoise ? Quelle bouteille clôturera les festivités ?

our répondre à ces inquiétudes, direction la Cave de Genève où nous retrouvons Florian Barthassat, œnologue et directeur de production. Dans cet interview, il présente la gamme de vins mousseux Baccarat particulièrement appréciée en cette période de fin d’année.

Florian Barthassat, pouvez-vous dire quelques mots sur la Cave de Genève ? La Cave de Genève est une société anonyme et est aussi le plus grand encaveur du canton. Ce statut n’est pas le fruit du hasard, mais le résultat d’une relation solide tissée avec une cinquantaine de viticulteurs locaux. Notre engagement envers la qualité se manifeste, entre autres, dans notre choix d’acheter exclusivement du raisin cultivé dans les terroirs genevois, perpétuant ainsi une tradition vinicole d’exception. La Cave de Genève produit entre autres des vins mousseux de la gamme Baccarat. Quelles sont les particularités de cet assortiment ? Le point fort des vins Baccarat est leur excellent rapport qualité-prix. La Cave de Genève a créé des vins de qualité avec le souci d’avoir une régularité mais aussi un prix de vente qui reste abordable pour tous les consommateurs. En effet, les prix pour une bouteille de Baccarat varient entre 14.90 CHF pour les Baccarat traditionnels et 24.50 CHF pour la Grande Cuvée. Un prix abordable qui n’affecte toutefois pas la qualité du produit.

en passant par le Baccarat Brut Rosé 100 % à base de Pinot Noir et notre vin mousseux biologique, chacun y trouvera ce qui lui convient.

Baccarat Blanc de Blancs. Ce dernier reste toutefois une option intéressante pour les personnes qui préfèrent accompagner le foie gras avec des vins doux.

conséquent, une parfaite alternative aux mousseux étrangers que malheureusement beaucoup d’établissements utilisent pour ce cocktail à succès.

Quel est, selon vous, le vin Baccarat qui se marie le mieux avec les plats traditionnels de Noël ? Les vins effervescents sont généralement intéressants pour les accords mets-vin car ils peuvent accompagner tout un repas, de l’apéritif au dessert. Mais s’il fallait faire un choix, le Baccarat Brut Rosé se déguste particulièrement bien avec la fondue chinoise. La Grande Cuvée, issue d’une méthode champenoise, se mariera mieux avec de la viande ou de la volaille. Avec le foie gras, il a longtemps été d’usage de boire du vin doux. Pour ma part, je conseille plutôt un vin avec une certaine acidité qui va donner du tonus et contrebalancer le côté charnu du foie gras. La méthode champenoise s’avère idéale pour ce met car moins sucrée que le

Et pour fêter la nouvelle année ? Ce qui peut être intéressant pour le nouvel an est le format magnum de 1,5 L. Pour l’aspect plus festif et débridé de la nouvelle année, nous avons conçu un nouveau produit : le Baccarat Club. Ce dernier peut s’utiliser soit comme vin en tant que tel, soit comme base de cocktail que l’on mélange avec des liqueurs ou d’autres alcools. C’est ainsi la base idéale pour un excellent Spritz et, par

Vous parliez de la nouveauté de la gamme Baccarat, le vin Baccarat Club. Quelles sont ses particularités ? Sa particularité se trouve dans la méthode d’élaboration qui n’est pas identique au Baccarat Blanc de Blancs. Les Baccarats Club sont des vins gazéifiés, c’est-à-dire qu’il ne s’agit pas d’une effervescence issue d’une fermentation naturelle mais d’une effervescence rajoutée. Cela donne des vins plus simples avec une grande buvabilité. Ces vins faciles d’accès plaisent à un grand nombre de personnes et peuvent être utilisés de manière totalement décomplexée avec des liqueurs ou des sirops, par exemple. Quel vin Baccarat recommandez-vous d’offrir pour les fêtes de fin d’années ? Nous proposons des coffrets individuels avec un joli packaging pour le Baccarat Rosé et le Baccarat Blanc de Blancs. Pour la période de fête, nous avons aussi des coffrets de dégustation qui sont composés au cellier. Finalement, nous offrons aussi la possibilité de produire des panachages ou des assortiments divers et variés sur demande. Interview Maévane Mas Images màd

Un autre avantage de cette gamme est la diversité qu’elle propose : du Baccarat Brut Blanc de Blancs harmonieux au Baccarat Grande Cuvée issu d’une méthode champenoise plus complexe,

Arrivée du Père Noël

Animations hebdomadaires

Lundi* Initiation à la dentelle aux fuseaux

| Château-d’Œ 17 février 2024

Du 20 au 28 ja

23 décembre

’Enh 2023 | Pays-d

aut

nvier 2024 | Ch âteau-d’Œx

Manifestations au Pays-d'Enhaut

Festival International de B

Rossinière

Mercredi* Visite des forts La Tine

Rallye du Goût

Goûter à la ferme Château-d’Œx

allons

Jeudi*

âteau-d’Œx vrier 2024 | Ch Du 10 au 25 fé

Fête de la St-Anto

ine

Initiation au découpage

24 avril 2024 Tour de Romandie Ville de départ Château-d’Œx

Vendredi*

Rougemont

Nocturne au Jardin d’Œx Neiges Château-d’Œx

Visite des forts avec fondue La Tine

Information et réservation

Dimanche* Initiation au tournage sur bois Les Moulins

Festival Orient'Alp

Pays-d’Enhaut Région Place du village 6 | 1660 Château-d’Œx +41 26 924 25 25 | info@pays-denhaut.ch

*Dates et horaires disponibles sous www.chateau-doex.ch

31 décembre 2023 Feu d’artifice Rougemont

Du 29 mars au 14 avril 2024 Chasse aux œufs de Pâques Pays-d’Enhaut

Balade féérique nocturne âteau-d’Œx ars 2024 | Ch Du 22 au 24 m

Du 16 décembre 2023 au 3 janvier 2024 Light Show de Simon Château-d’Œx

2024 | Ro

16 décembre 2023 Urban JIB Session Château-d’Œx

ugemont

Cinéma en plein air

13 janvier

2 janvier & 13 février 2024 | Château-d’Œx

Vol captif Château-d’Œx

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22 BRANDREPORT • BERN WELCOME

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La ville et la région de Berne en hiver De la vie urbaine trépidante à la nature authentique, la ville et la région de Berne ont beaucoup à offrir pendant la saison la plus froide de l’année. Dans et autour de la ville fédérale, outre les délices culinaires et culturels, il y a des points de vue impressionnants et des excursions de rêve dans le pays des merveilles hivernales.

Magie de Noël dans la vieille ville de Berne. Plus d’inspiration sur Bern.com/noel

Une envolée culinaire chez Izakaya au Casino de Berne.

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BERN WELCOME • BRANDREPORT 23

Sur 45 kilomètres de pistes de ski de fond tracées à travers le parc naturel de Gantrisch, pays des merveilles hivernales.

ne visite de Berne révèle rapidement sa diversité. L’ensemble de la destination réunit la célèbre ville fédérale, des paysages vallonnés dans l’Emmental, des montagnes imposantes dans le parc naturel de Gantrisch, des lieux idylliques en Haute-Argovie et des petites villes chargées d’histoire comme Laupen.

La joie de vivre bernoise Dès l’arrivée dans la ville de Berne, on constate à quel point la nature et l’activité urbaine sont proches à Berne. Sur son chemin vers le lac de Wohlen, l’Aar serpente autour de la vieille ville, classée à l’UNESCO, avec ses bâtiments caractéristiques en grès. L’identité de la ville et de la région de Berne, le fameux « Berner Lebensgefühl », se découvre le mieux en se promenant longuement sous les arcades de la vieille ville de Berne. On peut y découvrir des caves voûtées chargées d’histoire, savourer un moment de plaisir dans un charmant restaurant ou visiter l’un des nombreux musées – pourquoi ne pas profiter par exemple d’une visite du Musée de la communication, qui a été récompensé ? La nouvelle exposition temporaire «RIENS» s’y tient actuellement, où des petits riens, tels que des effets placebo, des châteaux en Espagne ou des espaces séparant deux mots, retiennent l’attention. Le néant n’apparaît toutefois pas seulement à petite échelle, mais aussi à grande échelle. Ainsi, l’exposition montre également comment des personnes souffrant de dépression se retrouvent littéralement face au néant ou contraints à fuire face à l’adversité. Une visite au Musée de la communication ne vaut donc pas seulement le détour pour son exposition permanente très interactive et ludique. Il vaut particulièrement la peine de se rendre à un

endroit offrant une vue spectaculaire sur la vieille ville et sur le célèbre trio Eiger, Mönch et Jungfrau, comme les 344 marches du plus haut clocher de Suisse, la Collégiale de Berne, ou encore un trajet en bus jusqu’au jardin des roses de Berne. Dans les deux cas, la vue est magnifique - et combinée à une visite guidée de la ville de Berne. Les jambes fatiguées par la visite de la ville et la montée des escaliers vers la cathédrale peuvent

Les marchés de Noël à Berne sont aussi variés que leur offre en boissons chaudes. Et comme chaque marché a son propre caractère, les visiter tous vaut la peine. D’une part, il y a le Marché Étoiles, moderne et festif. Outre ses nombreux stands de marché variés, le Marché Étoiles est également parfait pour une photo de Noël avec ses proches. Il est également possible de visiter des marchés de Noël plus classiques, comme celui de la Waisenhausplatz et celui de la cathédrale de Berne. Ce dernier propose

L’identité de la ville et de la région de Berne, le fameux « Berner Lebensgefühl », se découvre le mieux en se promenant longuement sous les arcades de la vieille ville de Berne.

un hébergement juste à côté du BärenPark, ou de l’offre hivernale de l’Hôtel Bern. Avec la «Fondue & Sleep», il est possible de déguster une délicieuse fondue au fromage dans le salon de la terrasse sur le toit de l’Attika - un plaisir exclusif avec vue sur la vieille ville de Berne. Se détendre activement dans le parc naturel de Gantrisch Après avoir passé la nuit dans l’un des hôtels accueillants - il est recommandé de commencer la journée par un brunch copieux. La vie urbaine culturellement variée laisse place à une visite du magnifique paysage hivernal enneigé. Après seulement une heure de route, l’air frais des montagnes peut être respiré dans le parc naturel de Gantrisch. Pour découvrir ce pays des merveilles hivernales, il faut chausser des raquettes à neige ou enfiler une paire de skis de fond - c’est en pratiquant une activité sportive que l’on apprécie le mieux l’impressionnant décor montagneux. Pour apaiser la faim et faire durer le temps dans une chaise longue au soleil, il est possible de s’arrêter dans un refuge de montagne de la région. Des plats régionaux avec une vue imprenable - quoi de mieux ? Images Bern Welcome

ensuite se détendre lors d’un séjour bien-être. Le Hammam & Spa Oktagon Bern se trouve directement en dessous du Palais fédéral, au bord de l’Aar. Dans l’impressionnant bâtiment octogonal, on peut profiter d’un circuit de bien-être oriental : Bains de vapeur aux herbes, massages à l’huile et enveloppements au rhassoul y choient le corps et l’esprit. Marchés de Noël bernois Après la détente au hammam, il y a suffisamment d’énergie pour se laisser envoûter par l’ambiance de Noël.

le meilleur vin chaud de la ville et, juste au coin de la rue, se trouve un joli marché artisanal - parfait pour acheter les derniers cadeaux de Noël. Pour ceux qui préfèrent la convivialité et les marchés plus petits, le pop-up hivernal Oscar Elch est l’endroit idéal. Expérience hôtelière hivernale Après une journée entière passée à l’extérieur, il est nécessaire de se détendre et de se réchauffer. Cela est possible dans l’un des nombreux hôtels de Berne. C’est le cas par exemple du Boutique Hotel Zollhaus, qui propose

Le musée de la communication : Amateurs de culture, de plaisir, de sport ou de calme : une excursion dans la ville et la région de Berne vaut la peine pour tous.

Plus d’informations : Bern.com/hiver

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24 ÉVASIONS CULTURELLES

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Évasions culturelles hivernales

eut-être plus encore qu’en été, les activités culturelles hivernales jouent un rôle crucial au niveau du bien-être mental, émotionnel et physique. Des études scientifiques ont en effet démontré que le simple fait de contempler une œuvre d’art, d’assister à un concert, de visiter une expo ou d’explorer des lieux inconnus participe à la satisfaction du corps et de l’esprit, notamment par la réduction du stress. Les activités culturelles offrent également des occasions de socialisation, renforçant ainsi les liens entre personnes et contribuant, par conséquent, à la production d’hormones du plaisir, de sérénité, de joie et de bonheur. Sport et culture, un bon équilibre Souvent perçus comme deux domaines distincts, il n’en demeure pas moins que le sport et la culture se complètent de manière étonnante. Ainsi, lorsque les conditions météo se font un peu attendre pour une belle journée de ski et que l’on n’a pas forcément envie de courir sur un tapis de fitness, certains découvrent, avec émerveillement, à quel point il peut être bon de sillonner les allées des plus beaux musées, de se faire une toile entre amis ou encore, d’assister à une représentation artistique bien au chaud dans le velours d’un confortable fauteuil rouge garance. Il faut savoir aussi que certaines stations de ski offrent bien plus que des plaisirs enneigés ; elles constituent bien souvent des havres de détente où la synergie entre les activités hivernales et la richesse culturelle crée une expérience unique. Les pittoresques villages d’altitude regorgent en effet de charme, avec leurs chalets traditionnels, leurs marchés locaux et leurs artisans.

Image iStockphoto/Flavio Vallenari

La Suisse romande est un creuset d’activités culturelles où l’art, la musique, l’histoire et les sciences s’entremêlent pour offrir une palette d’activités diverses et variées. La saison 2023-2024 nous réserve assurément de belles surprises.

Nos villes, sans exception, quelles que soient leurs tailles et leurs situations géographiques, recèlent des trésors cachés. Un patrimoine à découvrir ou redécouvrir Nos villes, sans exception, quelles que soient leurs tailles et leurs situations géographiques recèlent des trésors cachés, des joyaux méconnus qui échappent souvent aux regards des passants. Ces curiosités peuvent s’incarner dans de sympathiques ruelles pittoresques, des bâtiments historiques, des œuvres d’art dissimulées, voire des traditions locales méconnues. À ce titre, les visites guidées proposées par les offices du tourisme offrent une opportunité unique de découvrir la richesse d’un patrimoine insoupçonné. Les guides locaux, passionnés et experts en la matière, sont en mesure de révéler ces secrets bien gardés, par exemple la Cité lausannoise, le Vieux Genève, le centre-ville historique de Fribourg, les remparts d’Estavayer-le-Lac, Murten et ses tours, la ville de Sion dont l’histoire remonte à l’antiquité ou encore, une bonne vingtaine de châteaux ouverts au public. Il en va de même chez nos voisins alémaniques et tessinois pour ceux qui seraient prêts à faire quelques kilomètres supplémentaires.

Visites gourmandes Que d’escapades à planifier entre deux sorties neige, sans compter de beaux villages typiques ou atypiques au cœur de la campagne ou d’un vignoble au repos, ainsi que leurs caves et carnotzets qui nous attendent pour une dégustation intimiste. Dans la même veine, les fromageries artisanales nous ouvrent grand leurs portes, tout comme de célèbres chocolateries qui, en nous réchauffant le cœur, font de la Suisse un pays de douceurs. Les enfants adorent ! Il leur sera peut-être un peu difficile de poser leur joystick ou leur poignée de jeu pour une petite virée culturelle en famille, mais si l’on en croit le témoignage de nombreux parents, une fois au spectacle, dans un cours de dessin manga ou sur les murailles d’un édifice médiéval, les marmots ne veulent plus rentrer à la maison, surtout si une poignée de marrons chauds ou bonne crêpe

au sucre leur a été promise pendant ou à l’issue de l’activité. Fondamentalement, les enfants sont friands de culture, peut-être plus encore que les adultes, pour autant qu’on les encourage à y goûter. En ce sens, les communes rivalisent d’imagination pour leur offrir des joyeusetés culturelles utiles à leur développement, à leur ouverture d’esprit en plus de nourrir leur curiosité légendaire. Là encore, l’hiver s’y prête à merveille. Magique ! N’oublions pas les féériques marchés de Noëls et leurs traditionnels étals de produits locaux, les expositions temporaires thématiques, les festivals de musique, de cinéma, de lumière ou encore de ballons, comme celui de Château-d’Oex où des Montgolfières colorées prennent leur envol dans un panorama à couper le souffle. Plus méconnus, mais cependant réputés, les hauts lieux vibratoires offrent aussi des possibilités d’escapades hivernales pour tenter d’apercevoir une fée ou se ressourcer au contact d’un élément naturel reconnu pour ses mystérieux pouvoirs. Des partenaires à notre service Loin d’être exhaustif, cet article est avant tout une invitation à se renseigner auprès des communes, des offices du tourisme et des associations pour découvrir l’ampleur et la variété de l’offre culturelle à disposition des petits et des grands. Et sachant qu’un hiver ne suffira pas pour tout faire, il est grand temps de s’y mettre !

C H A RL I E 21.11 – 17.12 2023

Texte Emmanuel Viaccoz

LIBREMENT INSPIRÉ DE DES FLEURS POUR ALGERNON DE DANIEL KEYES CRÉATION ET MISE EN SCÈNE DE CHRISTIAN DENISART

RUE ANCIENNE 37 A 1227 CAROUGE THEATREDECAROUGE.CH +41 22 343 43 43

LE THÉÂTRE DE CAROUGE BÉNÉFICIE DU SOUTIEN DE JTI

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26 BRANDREPORT • DESTINATION VILLARS – DIABLERETS

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Le tourisme hivernal sous l’angle du slowtourism

Vivre intensément la descente qui suit une montée en peau de phoque À Villars-Gryon-Diablerets-Bex, les amateurs et amatrices de grand air ont le choix pour savourer différents itinéraires de ski de randonnée. Les avantages de cette activité ? Avoir le temps de contempler des paysages immaculés dans une nature authentique et pouvoir évoluer à son rythme. Quelle sensation que d’avoir l’impression que le temps s’arrête…

lors que les arbres ont terminé leur métamorphose et que les premières neiges ont pris leur quartier en moyenne montagne, l’hiver se rapproche. Petit tour des possibilités d’activités qui mettent à l’honneur l’épanouissement de soi à Villars-Gryon-Diablerets-Bex, tout en éveillant les sens…

Une immersion hivernale en tant que piéton à Glacier 3000 Ressentir. Se connecter. Contempler. Fermer les yeux. Écouter. Monter à Glacier 3000, que l’on soit piéton ou skieur, est dans tous les cas une aventure. Situé au Col du Pillon, entre Gstaad et Les Diablerets, la télécabine part toutes les 20 minutes. L’ascension est rapide et la vue simplement majestueuse.

Image Samfaitvoyager

Dès l’arrivée au sommet du Scex Rouge, le visiteur est plongé dans un monde de glace. Le panorama ? Époustouflant. Notamment sur les sommets grandioses des Alpes que sont le Cervin, le Mont Blanc, l’Eiger, le Mönch et la Jungfrau. Franchir le Peak Walk by Tissot, seul pont suspendu au monde à relier deux sommets, génère une émotion incomparable, à plus de 3 000 mètres d’altitude. Le pont vibre légèrement sous les pas et offre un frisson d’apesanteur qui pousse à rejoindre l’autre côté, sur la terre ferme, face à un océan d’immensité.

Image Glacier3000

La saison de ski a déjà commencé et se poursuivra jusqu’au 30 avril 2024. Pourtant, cette fois-ci, le glacier se parcourt à pied. Ainsi, le télésiège Ice Express guide le visiteur jusqu’au début de la balade. Le vent souffle et la neige tournoie sous un ciel à peine voilé. La Quille du Diable, curiosité géologique surplombant le Cirque de Derborence, est visible loin à l’horizon et constitue l’objectif du jour. Après une heure de marche aisée, se dresse le Refuge de l’Espace qui met un point d’honneur à servir des spécialités exclusivement régionales. À nouveau, la vue est envoutante et le lieu exceptionnel. Et ce n’est que le début des très nombreuses activités immersives possibles à Glacier 3000. Plus d’informations ici : https://www.glacier3000.ch/fr

Avec 11 parcours sécurisés de différentes durées, adaptés à tous les niveaux, la nature immaculée des Alpes vaudoises n’attend que d’être explorée ski aux pieds. Le sommet des Chaux (Gryon) et du Grand Chamossaire (Villars) se méritent, tout comme les tracés menant à Isenau, sur les hauts du village des Diablerets. Mais qu’est-ce que ça en vaut la peine ! Entre amis, seul ou avec un guide, le Rando Center offre un parfait encadrement pour cette discipline. Le concept ? Un suivi personnalisé pour accompagner tout un chacun dans ses premières expériences grâce aux écoles de ski de la région, des conseils pour partir en toute sécurité ainsi que des parcours balisés accessibles au plus grand nombre. Location de matériel de haute qualité garantie. Plus d’informations et réservations sur le site internet des Alpes Vaudoises : https://www. alpesvaudoises.ch/fr/stories/rando-center

Explorer la région en raquettes pour en découvrir ses secrets La nuit tombe sur le vallon de Solalex, face au Miroir d’Argentine. Équipé de raquettes et de lampes frontales, un petit groupe avance sur le sentier balisé éclairé par la lune. La silhouette imposante du Miroir d’Argentine en fond de décor, le sentiment d’entrer dans un monde parallèle prédomine. Le loup et le lynx font de brèves apparitions dans la région : qui sait s’il est possible d’en apercevoir pendant la randonnée nocturne ?

Image Olivier Fatzer

Les expériences en raquettes sont nombreuses à Villars-Gryon-Diablerets-Bex. Avec 17 itinéraires recensés plus époustouflants les uns que les autres, la nature à l’état brut sublime l’aventure. Que ce soit en famille, entre amis ou seul, le silence et la (re)connexion avec la faune et la flore sont garantis. Quel meilleur traitement pour se recentrer sur soi et faire le plein d’énergie ?

Image Samfaitvoyager

raclette-du-valais.ch/loriginal

Image Visualps.ch

Plus d’informations et réservations de matériel sur le site internet des Alpes Vaudoises : https://www.alpesvaudoises.ch/fr/stories/ randonnee-raquettes-alpes-vaudoises

Eddy Baillifard, Ambassadeur du Raclette du Valais AOP

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Chiens de traîneau

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Raquettes et ski de fond

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