Focus Noël

Décembre ’24

Johann Wanner

À 85 ans, Johann Wanner raconte son parcours, celui d’un pionnier des décorations de Noël artisanales en Suisse.

Danielle Junod

Une manifestation pleine de chaleur et de grand cœur

Dans un monde de plus en plus divisé, clivé et angoissé, où les différences semblent plus éloigner que rassembler, Noël autrement, depuis 30 ans, rassemble des personnes de tous horizons, de toutes générations, de toutes cultures, dans un espace de partage, d’échange et de convivialité.

Noël autrement, c’est avant tout une grande mobilisation de générosité : une centaine de bénévoles de tous âges et de tous milieux pour près de 2’000 participants, voire plus. Cette belle histoire commence en 1994. À l’initiative de quelques personnes désireuses d’offrir à tous un Noël convivial dans un espace public et grâce déjà au soutien des autorités communales, de nombreux bénévoles, mais aussi et déjà grâce à la générosité des commerçants et restaurateurs de la place, Noël autrement est né.

Dès lors, les 24, dès 16 heures jusqu’au 25 décembre à 20 heures, Noël autrement investit le Péristyle de l’Hôtel-de-Ville de Neuchâtel – gracieusement mis à disposition – qui devient durant deux jours un lieu de rencontre magique, rempli de rires, de musique, de chaleur humaine et plus encore. Sur une base égalitaire, la convivialité, devenant rapidement, au fil des années, un lieu indispensable, voire nécessaire pour certains.

Grâce à l’engagement de nombreux bénévoles et à la générosité constante de différents acteurs de la région, un buffet varié de plats chauds et froids est proposé gratuitement tout au long de la fête, égayé par des animations musicales. Un coin est réservé spécialement pour les enfants, où ceux-ci peuvent s’amuser, jouer ou bricoler, dûment encadrés.

Le succès de Noël autrement est tel que l’organiser est devenu, au fil des années, un véritable défi.

Grâce à de nouvelles collaborations au sein du comité, l’édition 2016 a eu lieu sous une forme un peu différente. La grande innovation a été de servir un repas chaud unique le soir du 24 décembre et à midi le 25, un « concept » qui se perpétue !

En 2017, l’Association Noël autrement a été lauréate du Prix de la citoyenneté – doté d’un chèque de CHF 5’000.00 – remis par la Ville de Neuchâtel et récompensant des initiatives bénévoles dans les domaines de solidarité, de l’entraide ou de la dignité humaine. Cette reconnaissance mettait en avant « le fort investissement des bénévoles, donnant de leur temps en ce moment particulier de l’année, et l’effet d’émulation généré par cet engagement ».

Après avoir dû renoncer en 2020, pour des raisons sanitaires - Covid oblige - il n’a pas été question pour le comité et les bénévoles de l’association d’abandonner une année de plus les personnes esseulées en cette période de fête. Il a donc été décidé de maintenir l’événement en 2021, le 25 décembre uniquement, et selon un horaire restreint, toujours au Péristyle de l’Hôtel-deVille à Neuchâtel, et ce malgré le Covid. Une édition organisée dans l’urgence, en raison du flou qui régnait autour des mesures sanitaires, mais avec les autorisations nécessaires. La formule Covid-compatible et l’annonce tardive de la manifestation ont eu quelques effets sur l’événement : seulement 300 personnes étaient au rendez-vous. Pour le comité, l’essentiel avait été assuré !

Il faut se laisser happer par une ambiance sans pareille dans une foule hétéroclite, goûter au buffet généreusement garni, écouter les

groupes de musiciens, discuter avec ses voisins de table et se faire de nouveaux amis, bricoler avec les enfants, retrouver des bénévoles…

Grâce à Noël autrement, le canton de Neuchâtel poursuit sa politique interculturelle, reconnue largement au niveau suisse et international, comme étant une pionnière dans le domaine de l’intégration.

Cette manifestation continue indiscutablement de répondre à un besoin important pour la population neuchâteloise et au-delà, les gens s’y rendent toujours en nombre.

Les 24 et 25 décembre 2024, le Péristyle de l’Hôtel-de-Ville de Neuchâtel sera à nouveau le symbole d’unité et de richesse humaine.

Les traditionnelles fêtes de fin d’année ne se font pas qu’en famille. Pour certains, Noël est un moment de vie particulièrement sensible, car cette fête « est partout » et s’en extraire s’avère difficile, voire impossible.

Noël autrement n’a aucun but lucratif et toutes les personnes y travaillant le font bénévolement.

Le comité tient à remercier la centaine de bénévoles et les nombreux commerçants qui œuvrent au bon déroulement de l’événement.

Seul, en famille, avec des amis, que vous habitiez la Ville de Neuchâtel, la région ou ailleurs, nous vous accueillerons à bras ouverts les 24 et 25 décembre 2024, de 16 heures à 20 heures, non-stop, au Péristyle de l’Hôtel-de-Ville de Neuchâtel, où vous seront servis gratuitement une restauration variée, chaude et froide, avec des prestations musicales nombreuses et éclectiques. Il se peut même que le Père Noël fasse une apparition…

Texte Danielle Junod Vice-présidente, Association Noël autrement

Contenu.

04 Marchés de Noël

08 Margaux Seydoux

10

Interview : Johann Wanner

12 Amaury Guichon

16 Initiatives caritatives

18 Cadeaux DIY

22 Idées sorties hivernales

Focus Noël

Cheffe de projet

Laura Ueberschlag

Responsable national

Pascal Buck

Rédactrice en chef Romandie & France

Laurane Saad

Responsable graphique

Mathias Manner

Graphiste

Marie Geyer

Journalistes

Laurane Saad, Océane Ilunga, Léa Stocky

Image de couverture màd

Canal de distribution

Tribune de Genève et 24Heures

Imprimerie CIL Centre d’Impression Lausanne SA

Smart Media Agency

Gerbergasse 5, 8001 Zurich, Suisse Tél +41 44 258 86 00 info@smartmediaagency.ch redactionFR@smartmediaagency.ch focus.swiss

Ueberschlag Project Manager

Une boutique inspirante et raffinée pour des cadeaux d’exception

Derrière la façade colorée de Viva Frida à Lausanne, se cache un concept store à l’âme bohème et aux influences latines.

Barbara Waldesbühl, argentine-suisse, y célèbre depuis bientôt 15 ans la singularité et la créativité de sa muse, Frida Kahlo.

Un lieu où chaque pièce raconte une histoire unique, parfaite pour des cadeaux de Noël hors du commun.

Pour les fêtes de fin d’année, Viva Frida propose une sélection en édition limitée de bijoux, vêtements et accessoires de créateurs, mettant en avant l’artisanat et l’exclusivité. Sur 58 m², la boutique située à Lausanne (quartier Marterey) est un véritable écrin de découvertes. Les créations choisies avec amour allient qualité et originalité, tout en garantissant un rapport prix exceptionnel. Et pour celles et ceux qui préfèrent le shopping en ligne, le site regorge des pépites reflétant fidèlement l’esprit de la boutique lausannoise.

Barbara Waldesbühl, quelles sont les influences culturelles ou personnelles qui ont façonné Viva Frida ?

Je voulais créer un espace qui apporte de la couleur et de la joie à la vie quotidienne. Je souhaite encourager chacun à exprimer pleinement sa personnalité et oser être soi-même, un peu comme Frida Kahlo l’a fait à travers son style vestimentaire audacieux. Mes influences viennent principalement d’Amérique latine, mais aussi du sud de l’Espagne, avec une touche bohème qui invite à l’évasion.

Viva Frida se veut un mélange de « French Touch » et de bohème chic. Comment sélectionnez-vous les marques et les créateurs qui incarnent cette vision ?

Le concept a évolué au fil des années, toujours en s’adaptant aux attentes de ma clientèle. J’aime mélanger des pièces intemporelles avec des créations plus bohèmes : des matières fluides et nobles, des couleurs vives et des imprimés féminines. Chaque pièce est choisie avec soin, pour qu’elle ait du sens et une véritable identité.

Vous choisissez chaque pièce avec minutie. Quels sont les critères qui façonnent votre sélection ?

Il est essentiel que chaque vêtement ou accessoire ait un caractère unique. Je privilégie l’artisanat, les éditions limitées, la qualité, et surtout, des créations qui ne se trouvent nulle part ailleurs. Je recherche des pièces qui respirent la joie de vivre, avec des touches gaies. Les bijoux, par exemple, sont garantis six mois, car je veux offrir des pièces durables et d’excellente qualité. Nous voulons proposer des trésors qui sortent du commun, toujours avec un esprit solaire et optimiste.

La boutique fête ses 15 ans l’année prochaine. Quel est votre secret pour durer dans le temps ?

Je pense que c’est grâce à cette quête permanente de nouveautés. Chaque semaine, de nouvelles collections en édition limitée font leur entrée en boutique. De plus, j’attache une grande importance au conseil personnalisé : chaque cliente doit se sentir spéciale, avec des recommandations qui correspondent à son style et à ses envies. C’est un accueil chaleureux, presque familial, qui fait la différence.

Pourquoi avez-vous choisi Frida Kahlo comme figure inspiratrice pour votre boutique ? Frida incarne l’esprit de Viva Frida. C’est une femme qui a toujours su transformer ses douleurs en force et en beauté. J’ai ajouté le mot « Viva » au nom pour souligner son côté solaire, festif, loin des aspects sombres de sa vie. Elle est la preuve vivante que l’on peut être soi-même et rayonner par sa singularité. Elle avait cette capacité à transformer ses fragilités en forces et c’est cela que je veux que ma boutique reflète : cette résilience qui nous permet de devenir une meilleure version de nous-mêmes et d’être fiers de notre parcours et de qui nous sommes.

Plus d’informations sur www.vivafrida.ch

Bonne lecture ! Laura

Image Jean-François Nussbaum

Brandreport • Viva Frida Sàrl

Barbara Waldesbühl Fondatrice, Viva Frida

LLes marchés de Noël en Suisse romande : un enchantement hivernal

en Suisse romande se transforme en un spectacle féérique grâce aux marchés de Noël, qui s’illuminent dans les villes et villages de fin novembre à fin décembre. Ces événements festifs attirent des milliers de visiteurs désireux de découvrir l’artisanat local et les spécialités culinaires dans une ambiance chaleureuse. Mais où se trouvent les marchés de Noël les plus féériques de Suisse romande ?

Noël au Quai à Genève : la magie au bord du lac Cette année, le célèbre marché de Noël genevois quitte le parc des Bastions pour prendre place sur le Quai du Mont-Blanc, offrant un décor époustouflant au bord du lac Léman. Du 23 novembre au 31 décembre 2024, les visiteurs peuvent se promener entre les chalets de Noël tout en profitant de la vue sur les Alpes et le jet d’eau.

Plus de 30 stands proposent des objets d’artisanat et des produits gourmands, allant des fromages suisses à la fondue en passant par les pâtisseries locales. Ce marché se distingue par sa grande diversité gastronomique, proposant des plats de différentes régions suisses et du reste du monde. Les familles y trouvent aussi leur bonheur avec des manèges pour enfants et une petite patinoire, parfaite pour une pause ludique et festive. Sans oublier l’incontournable Chalet Fondue, pour déguster un bon plat chaud en observant les illuminations du lac.

Montreux Noël : entre lac et montagnes

Montreux Noël est probablement l’un des marchés les plus renommés de Suisse. Installé sur les rives du lac Léman, ce marché attire chaque année des milliers

de visiteurs venus vivre l’esprit de Noël dans un cadre féérique. Du 21 novembre au 24 décembre 2024, plus de 150 chalets s’installent le long des quais, offrant une grande variété de produits artisanaux et de spécialités culinaires. Un des points forts de ce marché est le village du Père Noël, situé au sommet des Rochers-de-Naye. Accessible par un petit train, il propose aux enfants et aux familles de rencontrer le véritable Père Noël dans un cadre enneigé, avec une vue à couper le souffle sur la région. La montée fait partie de l’expérience magique, créant des souvenirs inoubliables pour les petits comme pour les grands. De plus, Montreux Noël accueille des spectacles et des concerts tout au long de la saison, animant les chalets illuminés d’une ambiance festive.

Lausanne Bô Noël :

un Noël élégant et lumineux

À Lausanne, le marché Bô Noël s’étend sur plusieurs sites du centre-ville du 22 novembre au 31 décembre 2024. Ce marché se distingue par son esprit contemporain qui met en avant les traditions locales avec élégance. Les chalets se trouvent sur des places emblématiques, comme la Place Pépinet, la Place de l’Europe, ou encore le Bel-Air. Ce marché est particulièrement apprécié pour ses créations artisanales locales, offrant des idées de cadeaux uniques et souvent fabriqués à la main. En parallèle, le festival Lausanne Lumières illumine la ville, transformant les façades historiques en véritables œuvres d’art. Les familles ne sont pas en reste, avec une patinoire installée sur l’Esplanade de la Cathédrale, où petits et grands peuvent s’amuser dans un cadre enchanteur. De

plus, le Bô Noël propose à ses visiteurs de venir se réchauffer dans un igloo gastronomique. Une expérience unique où l’on déguste fondue et autres spécialités dans une bulle de chaleur !

Fribourg : entre tradition et convivialité

Le marché de Noël de Fribourg, du 7 au 17 décembre 2024, mise sur son authenticité et son ambiance conviviale. Dans les rues de la vieille ville, décorée pour l’occasion, les visiteurs se laissent guider par les odeurs de vin chaud et de marrons grillés, en découvrant des objets artisanaux et des produits typiques de la région. Ce marché propose également des concerts et des animations de rue qui font le bonheur des familles. Fribourg offre une expérience résolument traditionnelle, idéale pour ceux qui souhaitent retrouver l’esprit authentique des fêtes de fin d’année en Suisse. En plus des röstis et de la fondue, les visiteurs peuvent découvrir des spécialités locales comme les meringues et la crème double.

Vevey : un marché à taille humaine sur les rives du Léman

À Vevey, le marché de Noël, du 2 au 23 décembre 2024, se distingue par sa convivialité et son charme intimiste. Sur la place du Marché, une quarantaine de chalets proposent des objets artisanaux et des produits gourmands locaux, dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Les visiteurs peuvent profiter des concerts et spectacles en plein air tout en dégustant une tartiflette, une raclette ou encore des crêpes. La Maison de la Neige, dédiée aux enfants, est un incontournable. Ils y fabriquent des décorations de Noël ou des objets artisanaux à ramener chez eux,

tandis que les parents flânent entre les stands. Vevey est une destination parfaite pour ceux qui cherchent un marché de Noël à taille humaine, loin des foules.

Gruyères : un Noël médiéval au cœur des traditions

Le charmant village médiéval de Gruyères se transforme également en un petit marché de Noël féérique à l’occasion des fêtes de fin d’année. Du 6 au 8, du 12 au 15 et du 19 au 22 décembre 2024, les visiteurs peuvent déambuler dans ses rues pavées, où se mêlent histoire et magie de Noël. Installé au pied de son célèbre château, ce marché propose des produits artisanaux, des animations de rue, ainsi que des spécialités locales à savourer sur place. Ce marché de Noël a la particularité d’offrir une expérience médiévale, avec des spectacles de rue et des ateliers d’artisanat traditionnel. Les visiteurs sont transportés dans une autre époque tout en plongeant dans la féerie des fêtes. Gruyères offre ainsi une ambiance unique et son cadre exceptionnel en fait une destination à ne pas manquer pour un Noël hors du temps.

Le Marché de Noël de Gruyères s’étend sur trois weekends !

Du 6 au 8, du 12 au 15 et du 19 au 22 décembre, profitez d’animations pour toute la famille avec des spectacles variés et une ambiance festive au cœur de la Cité médiévale.

Plus d’informations:

www.noel-gruyeres.ch

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Image iStockphoto/amriphoto

Tango

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des cadeaux

Pickles d’oignons rouges HUGO en lamelles La

Bracelet Milonga

Samedi 8 février 2025

BULLE, ESPACE GRUYÈRE

10H15 - 12H15

Conférences dédiées aux propriétaires.

Plus d'infos et réservation du billet :

6-8 FÉVRIER 2025

Une passion pour la cuisine et la créativité festive

Margaux Seydoux, influenceuse et créatrice de contenu, partage sa passion pour la cuisine, le DIY, la peinture et bien plus encore. Originaire de la région de Fribourg, elle s’est fait connaître sur TikTok pendant la pandémie, durant laquelle son succès fulgurant lui a permis de vivre de sa passion. Avec un esprit créatif et persévérant, elle vient de publier un livre de recettes entièrement dédié à Noël. Interview sur son parcours, ses traditions et son amour pour les fêtes de fin d’année.

Margaux Seydoux, si vous deviez vous décrire en trois adjectifs, que diriez-vous ?

Je dirais que je suis ambitieuse. Quand je veux quelque chose, je ne lâche jamais, même si ça ne fonctionne pas du premier coup. Je suis aussi têtue, surtout en cuisine. Si une recette échoue, je recommence jusqu’à ce que je la réussisse parfaitement. Et enfin, je suis créative. Mon métier m’a permis de développer ma créativité au fil du temps, ce qui est passionnant.

Quelles sont les traditions de Noël qui vous tiennent à cœur ?

L’hiver est ma saison préférée, c’est une période magique pour moi. J’adore les décorations traditionnelles, rouges et vertes, qui apportent de la chaleur et de la vie au quotidien. Pour moi, Noël, c’est avant tout une période féerique et un moment pour se retrouver en famille. On fait des biscuits ensemble avec ma maman et ma sœur. J’adore aussi le calme qui s’installe après qu’il ait neigé, surtout à la campagne, où j’ai l’impression d’être complètement coupée du monde.

Si vous ne pouviez cuisiner qu’un seul plat de Noël, lequel choisiriez-vous ? Sans hésiter, la bûche de Noël ! J’adore ce dessert. D’ailleurs, dans mon livre, j’ai revisité la bûche au tiramisu. J’ai aussi un faible pour le citron dans les desserts. Noël est synonyme de partage. Comment intégrez-vous cet esprit dans votre cuisine ? Ma maman m’a appris tellement de recettes (dont certaines qui appartiennent à ma grand maman et arrière grand maman…). Pour moi, Noël est l’occasion idéale pour cuisiner à nouveau avec elle. C’est une période où j’aime particulièrement me mettre aux fourneaux car ça réchauffe l’atmosphère et crée une ambiance conviviale à la maison. Je trouve que cuisiner ensemble est un des meilleurs moyens de partager des moments précieux. Vous cuisinez depuis votre enfance ? Oui, depuis toujours. J’ai grandi en cuisinant avec ma maman, que ce soit pour Noël ou pour d’autres fêtes comme la Bénichon. Mais c’est vraiment pendant le COVID que ma passion s’est intensifiée. On avait plus de temps à la maison, ce qui m’a permis de tester de nouvelles recettes et de revenir à des plats faits maison, loin des produits transformés.

Vous venez de publier un livre de recettes spécial Noël. D’où est venue votre inspiration ? J’ai toujours préféré cuisiner du sucré, alors le choix de consacrer ce livre à des desserts de Noël s’est imposé naturellement. Ces dernières années, mes vidéos étaient déjà axées sur les fêtes, alors quand la maison d’édition Solar m’a contactée, cela faisait sens. C’était une évidence pour moi.

Comment avez-vous conçu les recettes de votre livre ? Vous êtes-vous inspirée de traditions familiales ou régionales ?

Beaucoup de mes recettes sont des héritages de ma grand-maman et de ma maman, transmises de génération en génération. Ma mère a encore des livres de cuisine qu’elle avait reçus à l’école et qui datent de plus de 40 ans. Je m’inspire également de ce qui m’entoure, des traditions locales, mais aussi de mes propres expériences culinaires.

Y a-t-il une recette dans votre livre qui vous tient particulièrement à cœur ?

Oui, c’est le pavé au chocolat de ma maman. C’est celui qu’elle nous faisait à chaque anniversaire et il m’a vraiment marquée. Ce gâteau a toujours fait sensation, que ce soit auprès de mes cousins, de nos amis... Ils demandaient tous à ma maman de leur faire son fameux pavé au chocolat. C’est un dessert qui laisse une vraie empreinte, sans qu’on sache vraiment pourquoi. Ma mère a une façon bien à elle de le préparer, en ajoutant des épices qu’on ne s’attend pas à retrouver dans du chocolat. Ce qui est génial avec ce gâteau, c’est qu’il est très simple à réaliser. On mélange tout dans un bol, on étale la pâte sur une plaque, on l’enfourne, puis on saupoudre de noix de coco râpée. Ensuite, il suffit de couper en carrés, et c’est prêt à partager, que ce soit pour des fêtes, des réunions de famille ou d’autres événements. Rapide à faire, délicieux, et inoubliable. Et parmi vos propres créations, une recette que vous affectionnez particulièrement ?

J’aime tout tester, des pâtes à beignets aux cannelés en passant par les pâtes à choux. Ce sont des recettes qui peuvent sembler un peu techniques, mais j’y ajoute ma touche personnelle. J’ai travaillé certaines d’entre elles pendant deux ans, les testant des dizaines de fois pour qu’elles soient parfaites. Dans mon livre, j’ai fait en sorte que les explications rendent ces recettes accessibles à tous, même pour ceux qui n’ont pas l’habitude de cuisiner.

Vos recettes sont donc accessibles aux débutants ?

Absolument. J’ai conçu mon livre pour qu’il soit réalisable par tous. Les recettes sont faites à la main, sans machines sophistiquées, à l’exception d’un batteur à main pour les blancs en neige. Cela rend la cuisine accessible à tout le monde.

Quelles sont les saveurs incontournables de Noël pour vous ?

Les épices de Noël comme la cannelle et le pain d’épices sont indispensables. J’adore aussi le citron, qui apporte de la fraîcheur après un repas copieux. Un dessert au citron est toujours apprécié, même quand on n’a plus faim, contrairement à un dessert au chocolat.

Avez-vous une astuce pour rendre un repas de Noël mémorable ?

J’aime allier la cuisine au côté visuel, avec une touche de DIY. Il y a d’ailleurs tout un chapitre dans mon livre consacré aux douceurs à offrir, avec des idées de cadeaux faits maison. Ce qui fait vraiment la différence, selon moi, c’est tout ce qui est fait main. Cela montre qu’on y a mis du temps et du cœur, et c’est toujours plus touchant qu’un simple cadeau acheté. Par exemple, j’aime réaliser des petites tablettes de chocolat décorées à la main, puis les offrir dans de jolis sachets.

Qui vous inspire en cuisine ?

Mon grand-papa est ma plus grande source d’inspiration. D’ailleurs, quand on ouvre le livre, on peut y voir une dédicace pour lui. Il nous a quittés il y a quatre ans, et même s’il n’était pas un grand chef ou un créateur de plats extravagants, tout ce qu’il préparait était délicieux. Il cuisinait des plats très simples, mais marquants, comme ses pâtes à la sauce tomate, ses croûtes au fromage, ou encore sa fameuse sauce à salade. Pour moi, la cuisine classique est la meilleure. Avec les bonnes épices et une cuisson parfaite, même un plat simple peut devenir exceptionnel. Ce qui rendait ses repas si spéciaux, c’était son amour de la cuisine et le bonheur qu’il avait à la partager avec nous.

Quels conseils donneriez-vous à quelqu’un qui souhaite organiser son premier repas de Noël ?

Je dirais de bien s’organiser en amont. Préparer tous ses ingrédients à l’avance est la clé. Quand je cuisine, j’aime que tout soit prêt et ordonné : je pèse tout avant de commencer, et si la pâte doit reposer, j’en profite pour ranger. C’est important d’être méticuleux, surtout pour des recettes délicates comme les pâtes à choux ou les caramels, où quelques secondes peuvent tout changer. Si vous connaissez déjà bien la recette, vous éliminez une bonne part du stress, et c’est ça l’essentiel : profiter sans se stresser. Écoutez-vous de la musique en cuisinant ?

Oh oui, j’adore les vieilles chansons de Noël ! Je pourrais les écouter en boucle sans jamais m’en lasser. J’aime aussi les musiques plus relaxantes, du style LO-FI ou chill, pour créer une ambiance apaisante quand je cuisine. Mais parfois, je préfère juste écouter le bruit des ingrédients, c’est un peu comme de l’ASMR pour moi !

Et les films de Noël, vous en regardez ?

J’en regarde déjà dès août ou septembre (rires). J’ai même déjà épuisé toute la liste des films de Noël sur Netflix, donc j’attends les nouvelles sorties avec impatience. Dès que Halloween est passé, pour moi, c’est Noël !

Comment vous préparez-vous mentalement au stress des fêtes et des repas à organiser ?

La préparation est essentielle. Être bien entouré et avoir des personnes prêtes à aider peut vraiment réduire le stress. Pour moi, tout réside dans une bonne organisation. Et puis, il faut garder à l’esprit que ce n’est pas un concours de cuisine. On passe les fêtes avec des gens qu’on aime, pas des juges. Si on rate quelque chose, ça fera une anecdote amusante pour plus tard, rien de dramatique ! Quel est votre mantra ?

Ne jamais s’arrêter sur un échec. Si on rate une recette plusieurs fois, c’est en persévérant qu’on devient vraiment bon. Par exemple, j’ai eu des difficultés avec les pâtes levées, mais aujourd’hui, j’ai une astuce pour faire lever la pâte à coup sûr. Comme pour tout dans la vie, je pense que personne n’est né d’une passion. Je crois que tout le monde peut devenir expert avec de l’envie et de la persévérance.

Interview Océane Ilunga

Le Livre de Noël de Margaux Noël, c’est doux : Cannelle, cookies et boules de neige, sorti le 24 octobre est disponible dans toutes les librairies en Suisse, en France et en Belgique.

Margaux Seydoux Influenceuse et créatrice de contenu

Johann Wanner

Une vie consacrée à l’art de Noël

À 85 ans, Johann Wanner est aujourd’hui une figure emblématique de la décoration de Noël connue dans le monde entier pour ses ornements artisanaux d’une rare authenticité. Cet ancien antiquaire a commencé sa carrière en 1969 à Bâle avant de devenir le propriétaire d’une entreprise reconnue. Dans cet entretien, il raconte son parcours, ses souvenirs d’enfance, sa passion pour les traditions de Noël et la philosophie de son entreprise, véritable institution.

Texte Océane Ilunga Image màd

Johann Wanner, comment êtes-vous devenu l’un des principaux fabricants mondiaux de décorations de Noël artisanales ?

Lorsque j’étais antiquaire, au début des années 70, j’ai acheté par hasard quelques boules de Noël à un particulier. Rapidement, des clients curieux ont souhaité en voir davantage. Malgré la grande sélection de décorations dont je disposais, je ne parvenais pas à retrouver le même type de modèle. J’ai alors commencé à voyager pour retrouver des familles qui perpétuaient cet artisanat et, auprès d’elles, j’ai pu acquérir les moules nécessaires pour en fabriquer moi-même. Je me suis mis à créer les ornements que je connaissais depuis mon enfance et nous avons commencé à les présenter dans de grandes foires, comme celles de Nuremberg et de Francfort. D’ailleurs, j’ai même contribué à la création de la plus grande foire de Noël au monde, à Francfort. Ce fut un renouveau pour cet artisanat, et ces rencontres nous ont permis de collaborer avec de nombreuses grandes entreprises.

Vous faites partie des rares artisans à produire encore ces décorations, non ?

On peut dire ça, oui ! Je ne suis pas le plus grand, mais je me considère comme le meilleur dans ce que je fais.

Quels objets vendiez-vous en tant qu’antiquaire ?

J’avais une société à Istanbul, où je m’occupais principalement de tapis, d’antiquités en cuivre et de pièces anciennes. Ce sont des objets qui ont toujours fasciné les gens. Ce lien avec l’ancien me permet de comprendre les objets, leur histoire, et d’aujourd’hui l’appliquer aux décorations de Noël.

Pensez-vous que les gens continuent de s’intéresser aux objets anciens ?

Absolument, mais les goûts évoluent. Chaque année, nous proposons de nouvelles lignes, des couleurs et des thèmes différents pour les décorations de Noël. Nous créons des histoires à travers nos sapins : des styles en argent et bleu, des thèmes avec des animaux de la forêt, des décorations autour des baies et des bonbons… Chaque pays a ses préférences : les Français préfèrent le doré, les Anglais aiment le rouge et le vert, tandis qu’aux États-Unis, le blanc, le rose et le rouge sont actuellement populaires. Aviez-vous déjà un intérêt pour les antiquités lorsque vous étiez enfant ? Oui, absolument ! Mon père était relieur et Noël a toujours occupé une grande place dans notre famille. À la maison, nous dressions le sapin le 24 décembre au soir. Le tintement d’une cloche annonçait l’arrivée de l’enfant chargé de le décorer, et tout ce que l’on pouvait voir, c’était les rideaux bouger légèrement. Quand nous entrions dans la pièce, le sapin brillait de vraies bougies. C’était magique. Aujourd’hui encore, j’apprécie les vraies bougies, même si les illuminations sont désormais différentes avec les LED. Je me souviens qu’on gardait parfois le sapin jusqu’à mon anniversaire, le 11 janvier ! Mais il nous est arrivé deux fois de le jeter par la fenêtre, car il commençait à prendre feu !

Quelle importance Noël revêt-il dans votre vie ?

Pour moi, Noël est un moment de retour aux sources. C’est une période solennelle où l’on peut prendre le temps de rester chez soi. Bien souvent, je me rends à des concerts. Peut-être que cette année, je voyagerai pour me réchauffer un peu ! Noël est aussi un moment de mémoire, où les personnes âgées comme moi regardent l’arbre en silence, plongées dans des souvenirs d’enfance. Il ne faut pas les déranger dans ces instants-là.

Comment fêtiez-vous Noël dans votre enfance ?

Quand j’étais petit, Noël se passait en famille, à la maison. Nous recevions parfois des jouets et il y avait toujours de la neige. En janvier, les parcs étaient assez froids pour que les autorités de la ville répandent de l’eau, créant ainsi de grands espaces pour patiner, ce qui n’est plus possible aujourd’hui.

Comment célébrez-vous Noël aujourd’hui ?

Aujourd’hui, je célèbre Noël de manière plus introspective. Je passe du temps chez moi, souvent à écouter de la musique ou à réfléchir. Je me souviens des joies simples de mon enfance, comme jouer dans la neige. J’apprécie la tranquillité que cette période apporte.

Pour moi, Noël est un moment de retour aux sources. C’est une période solennelle où l’on peut prendre le temps de rester chez soi.

– Johann Wanner

Quels ont été les plus grands défis auxquels vous avez fait face dans cette aventure ?

Une entreprise, quand elle dure près de 60 ans, évolue constamment. Il faut toujours rester à l’écoute des changements dans la société. Je fais en sorte de proposer chaque année des nouveautés, de nouvelles couleurs et de nouvelles histoires. C’est essentiel d’évoluer, de laisser certaines choses derrière soi et de toujours aller de l’avant.

Quelle est la philosophie de votre boutique ?

Pour moi, ce n’est pas la quantité d’objets qui compte, mais l’ambiance. Je veux que les gens se sentent chez eux dans ma boutique. Je sais que si les clients se sentent à l’aise, ils feront volontiers un achat. Je suis persuadé que j’attire des clients qui partagent mes goûts et ma passion pour ce que je fais. Nous achetons de manière intuitive et créons une histoire sans mots, simplement à travers la décoration.

Comment sélectionnez-vous les matériaux et les artisans ?

Je travaille principalement avec des artisans européens.

Je suis très attentif à la qualité des matériaux. Chaque élément que nous utilisons a une histoire, et je m’assure qu’il respecte les normes de fabrication artisanale. L’authenticité est primordiale pour moi.

Avez-vous des traditions culinaires pour Noël ?

Quand j’étais enfant, nous mangions de la dinde le 25 décembre. Le soir du 24, le dîner était plus simple : des saucisses, des pommes de terre, et une salade. Je me souviens qu’après le repas, nous allions à la messe de minuit. Ces repas en famille sont des souvenirs précieux.

Aujourd’hui, y a-t-il un plat ou une tradition que vous appréciez particulièrement ?

J’apprécie toujours les dîners en famille. C’est un moment de partage, de rire et de nostalgie. Même si les plats peuvent changer au fil des ans, l’essentiel reste cette atmosphère de convivialité. La nourriture est une belle façon de rassembler les gens.

Pour conclure, quel message souhaitez-vous transmettre à ceux qui découvrent votre travail ?

Je veux que les gens ressentent la magie de Noël à travers mes créations. Chaque décoration raconte une histoire et j’espère qu’elles apportent de la joie à ceux qui les choisissent. Noël est une période de partage, de souvenirs et de traditions. Je suis honoré de pouvoir contribuer à cela.

Un noël

entre pâtisserie et chocolat

À l’approche des fêtes, la magie prend vie dans les créations sucrées et chocolatées d’Amaury Guichon. Chef pâtissier et chocolatier reconnu à travers le monde et star d’une émission à succès sur Netflix, cet artiste culinaire marie habilement tradition et innovation. Entre sculptures comestibles en chocolat et bûches spectaculaires, il redéfinit l’art du dessert de Noël. Découvrez dans cet entretien exclusif ses inspirations, ses souvenirs de fêtes et sa vision unique de la pâtisserie et du chocolat, où chaque création raconte une histoire.

Amaury Guichon, vous avez un parcours impressionnant, qui commence par des formations prestigieuses et se termine par une réputation internationale. Quel a été le moment déterminant de votre carrière qui vous a vraiment propulsé en tant que pâtissier ?

Le tournant de ma carrière a été lorsque j’ai commencé à enseigner. Travailler au sein d’une équipe dans une cuisine, loin des regards, est une chose. Mais se retrouver face à des pâtissiers et des professionnels avides de connaissances, au centre d’une salle de formation, en est une autre. On ne peut plus se cacher, chaque question exige une réponse précise. Cela m’a poussé à replonger dans mes livres sur la science de la pâtisserie pour m’assurer d’être le meilleur chef possible.

La pâtisserie est souvent considérée comme un mélange de science et d’art. Comment trouvez-vous l’équilibre entre la rigueur technique et la créativité dans vos créations ?

La pâtisserie est en fait un équilibre parfait entre plusieurs techniques. On peut avoir le meilleur élan créatif, mais sans un bagage scientifique solide, on ne sera jamais en mesure d’accomplir sa vision à la perfection. Au cours des 19 dernières années passées dans ce secteur, ces deux aspects se sont équilibrés tout naturellement.

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• Client

Votre émission sur Netflix a conquis de nombreux fans. Si vous pouviez inviter un fan à cuisiner un dessert avec vous, que feriez-vous ensemble ?

Je pense que le plus amusant avec l’école du chocolat serait de vivre pleinement l’expérience et d’être mis au défi de recréer l’un de mes desserts emblématiques.

Avez-vous reçu des commentaires amusants de la part de spectateurs qui ont essayé de recréer vos pâtisseries de Noël ?

Oui (rires) ! C’est souvent un grand désordre dans la cuisine, mais c’est une activité amusante pour toute la famille !

Y a-t-il un dessert que vous rêvez de transformer en chef-d’œuvre pâtissier, mais que vous n’avez pas encore eu l’occasion de réaliser ?

Rien ne me vient à l’esprit, mais il y a beaucoup de classiques français qui mériteraient d’être modernisés.

En tant que formateur, vous disposez également d’une académie où vous formez la prochaine génération de pâtissiers. Qu’est-ce qui vous inspire le plus dans la transmission de votre savoir ?

L’éducation est, selon moi, l’objectif ultime dans tous les domaines. La transmission du savoir est essentielle, et participer à la formation des futurs talents de mon industrie me tient particulièrement à cœur. Ces jeunes pâtissiers surpasseront rapidement mon niveau et se préparent à porter l’avenir de la pâtisserie.

Aujourd’hui, le monde de la pâtisserie évolue rapidement, avec de nouvelles tendances telles que le végétalisme, la réduction du sucre ou l’utilisation d’ingrédients alternatifs. Comment intégrez-vous ces évolutions dans votre travail ?

J’aime bien explorer ces voies de temps en temps, mais je dois dire que jusqu’à présent, rien ne remplace le vrai produit. Le beurre, le sucre et les œufs sont les fondements de la pâtisserie.

La pâtisserie française est souvent considérée comme un symbole d’excellence. Selon vous, comment se distingue-t-elle de celle d’autres pays ?

Il est très difficile de comprendre la raison pour laquelle la France a un passé et des connaissances si profondément enracinés en matière de pâtisserie. Partout dans le monde, il existe une maîtrise de la cuisine locale utilisant des ingrédients locaux, mais lorsqu’il s’agit de pâtisserie, le monde entier se réfère à la technique française.

Ensemble, réalisons leurs Rêves !

Vos créations sont souvent incroyablement complexes, presque comme des sculptures comestibles. Pouvez-vous nous expliquer votre processus de création ?

Le caractère unique de mon style de pâtisserie provient d’un hybride entre ma solide expérience de la fabrication de délicieuses pâtisseries françaises et ma dimension américaine qui consiste à rendre les choses belles et extravagantes. Le processus de création est simple.

J’ai l’habitude de penser à la pièce maîtresse pendant longtemps et de la construire dans ma tête avant de me rendre dans la cuisine, afin de gagner le plus de temps possible et d’être bien préparé. Ma force réside dans ma capacité à prendre une idée et à la rendre vivante.

En tant que pâtissier et entrepreneur de renom, comment parvenez-vous à jongler entre la création artistique, la gestion de votre entreprise et votre image publique ?

C’est peut-être l’une des choses les plus difficiles et la clé de la réussite de cet équilibre est de sacrifier tout le reste. Tout ce que je fais est toujours lié d’une manière ou d’une autre à ma carrière.

Comment passez-vous Noël ? Un grand dîner en famille ou un petit repas tranquille avec quelques amis ?

En général, je fête Noël en petit comité avec ma petite amie.

Quel est votre dessert de Noël préféré ?

Avez-vous une tradition culinaire pour les fêtes ?

Il m’est très difficile de me décider. J’essaie généralement d’avoir une grande variété de pâtisseries.

Comme je vis à Las Vegas, il m’est plus difficile d’avoir beaucoup de choix pour les bûches de Noël, car les traditions américaines sont différentes, si bien que je finis souvent par préparer le dessert moi-même.

Quels sont vos ingrédients préférés pour les fêtes de fin d’année ? Êtes-vous plutôt du genre « saveurs épicées » ou « chocolat réconfortant » ?

Il n’y a rien d’étonnant à ce que le chocolat l’emporte toujours pour moi.

Avez-vous un souvenir d’enfance d’un dessert ou d’un repas de Noël ?

Une anecdote amusante peut-être ?

Dans mon enfance, la tradition était celle d’un Noël français classique, avec toujours du foie gras maison et des bûches de Noël. Lorsque j’ai commencé à travailler dans l’industrie à l’âge de 14 ans, je n’avais malheureusement plus de temps libre car c’était la saison la plus chargée pour nous. Ce n’est que très récemment que j’ai eu le temps de le fêter. Je ne pense pas qu’on puisse considérer cela comme une anecdote amusante (rires).

Depuis 30 ans, la Fondation Etoile filante réalise les Rêves des enfants vivant avec une maladie ou un handicap. Dans un monde où chaque enfant mérite de sourire, de rêver et de se projeter dans un avenir lumineux, nous croyons en la magie d’un Rêve deveMatias, 6 ans, durant son Rêve en hélicoptère.

nu réalité. Avec déjà près de 4‘000 Rêves réalisés, nous œuvrons sans relâche pour offrir à ces vaillants enfants une expérience mémorable. Ces moments remplis d’espoir et de bonheur leur permettent d’oublier, ne serait-ce qu’un instant, les défis du quotidien.

En témoigne le sourire radieux de Matias qui souligne la force d’un Rêve qui se réalise. Ces instants d’espoirs et de bonheur partagé avec ses proches sont d’une valeur inestimable pour ce jeune garçon des plus courageux.

Si vous étiez le Père Noël des desserts, quel serait le cadeau gourmand que vous déposeriez dans toutes les maisons pour les fêtes ?

Je leur offrirais un Saint-Nicolas en chocolat parce qu’à Noël, quel que soit le prix du chocolat, tout le monde devrait pouvoir éprouver un peu de joie.

Quel est, selon vous, le plus grand défi auquel sont confrontés les pâtissiers qui souhaitent monter leur propre entreprise ?

La pâtisserie reste un métier de passion où l’on endosse inévitablement plusieurs casquettes. Pourtant, lorsqu’on réalise à quel point les marges peuvent être minces, la pression financière devient rapidement un défi majeur pour tout entrepreneur. Quels conseils donneriez-vous à un jeune pâtissier qui souhaite suivre vos traces dans ce secteur compétitif ?

Je lui dirais avant tout d’être authentique. L’imitation ne mène jamais bien loin. Trouvez votre propre voie, votre style unique. Et surtout, soyez prêt à tout donner, à faire des sacrifices pour atteindre l’excellence. C’est un métier exigeant, mais la passion et la persévérance finissent toujours par payer.

Interview Océane Ilunga

Au-delà de la réalisation de Rêves, la Fondation Etoile filante permet aussi à près de 6‘000 familles et institutions de bénéficier d’excursions gratuites auprès d’institutions culturelles et de loisirs dans toute la Suisse. Chaque année, 50‘000 entrées sont offertes.

Notre mission est uniquement possible grâce à votre générosité. Cette dernière nous permet de déployer toute notre énergie à accomplir les souhaits les plus extraordinaires des enfants. Grâce à vos dons, vous contribuez à illuminer la vie d‘un enfant.

Ensemble, faisons briller les étoiles dans leurs yeux et offrons des étincelles de Rêve qui éclaireront leurs vies durablement.

Pour nous soutenir

Etoile filante

Amaury Guichon Chef pâtissier et chocolatier

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Replanté chez nous

Les meilleurs accords

mets et vins

pour un Noël réussi

Marc Almert est chef sommelier à l’hôtel Baur au Lac de Zurich et chez Baur au Lac Vins. L’ancien champion du monde de sommellerie sait exactement ce qu’il faut rechercher lorsqu’il s’agit d’associer mets et vins.

Marc Almert, comment un hôte peut-il marquer des points auprès de vous lorsqu’il s’agit de choisir un vin ?

J’aime que la personne qui sert le vin puisse raconter une histoire à propos de ce dernier. Peut-être étaitelle présente lors d’une journée « caves ouvertes » ou a-t-elle rencontré la famille qui produit le vin. Un lien personnel avec le vin est toujours passionnant.

Et plus particulièrement pour un événement comme Noël ?

Avant les fêtes, on réfléchit souvent beaucoup à ce que l’on va manger. Je trouve charmant que l’hôte ou l’hôtesse réfléchisse tout autant à ce qu’il y aura à boire. Et pas simplement en achetant une bouteille au supermarché au dernier moment.

Quelle est la règle d’or pour choisir un vin qui accompagne un plat ?

On ne devrait pas servir un vin léger avec un plat copieux, et vice versa. Il est difficile de boire un Chasselas léger et fruité avec un plat mijoté intense. Si le plat ou le vin est trop dominant, l’autre passe inaperçu. Le vin et le plat devraient se compléter ou même s’améliorer mutuellement. Quel est votre meilleur conseil pour les accords mets-vins ?

Ne pas se laisser enfermer ! Le meilleur conseil que j’ai reçu est de boire un verre de vin et de goûter tout

ce qui se trouve dans le réfrigérateur. Que ce soit un morceau de fromage, de jambon, un yaourt, un fruit ou une carotte. Ainsi, on se rend vite compte de ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas.

Quelles sont les erreurs les plus fréquentes en matière d’accords mets et vins ?

Tout d’abord, à Noël, beaucoup de gens augmentent leur chauffage, ce qui les amène à servir les vins rouges trop chauds. Il faut donc les mettre brièvement au réfrigérateur avant de les servir. De plus, il faut servir le vin dans un verre suffisamment grand pour qu’il puisse s’exprimer. Pour les accords mets-vins, on ne peut pas vraiment se tromper. On a tendance à compliquer les choses à tort.

Prenons quelques classiques suisses de Noël.

Quel vin recommandez-vous pour la fondue chinoise ?

Si l’on préfère le vin blanc, je trouve la Petite Arvine intéressante, car elle apporte de la rondeur et une certaine note herbacée. Si l’on préfère le vin rouge, j’opterais pour un Syrah ou un Cornalin. Et avec les entrées au saumon fumé ?

Si vous ajoutez de la crème fraîche au saumon, je trouve le Chardonnay très agréable, par exemple celui de la Bündner Herrschaft. Si vous les préférez plus corsés, les Pinot Blanc ou Pinot Gris peuvent être intéressants.

Le filet ou le jambon en croûte sont également très appréciésquel vin s’y accorde bien ?

Le Pinot Noir, surtout s’il a un léger élevage en barrique, pourrait s’y prêter à merveille. Je peux également imaginer une Humagne Rouge.

Avec quoi sert-on un Chasselas Vaudois ?

Les classiques sont la raclette ou la fondue au fromage, mais on peut l’associer à bien d’autres plats. Par

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exemple, un plat de champignons terreux. Il se marie parfaitement avec du poisson en sauce. Et avec de légers arômes grillés, un Chasselas mûr est idéal.

Quel plat cuisinerez-vous avec un Pinot Noir de Suisse alémanique ?

J’imagine très bien le filet en croûte mentionné précédemment. Ou une volaille de Noël classique.

Et avec une Petite Arvine du Valais ?

Une entrée qui nécessite un peu plus d’arômes.

Par exemple du saumon ou du caviar, si l’on veut quelque chose de très raffiné. Il s’accorde également bien avec des plats aux notes fruitées, comme une salade agrémentée de fruits.

Avec quoi associez-vous un Merlot du Tessin ?

De la viande grillée, un filet ou un steak, surtout si le Merlot a un léger élevage en barrique.

Avec un Œil de Perdrix de la région des Trois-Lacs ?

S’il s’agit d’une version légère et jeune, l’Œil de Perdrix est parfait pour l’apéritif. S’il est plus corsé, il accompagne bien les entrées de poisson ou les plats végétariens.

Et avec un Gamay de Genève ?

Le Gamay est idéal si l’on veut boire du vin rouge avec du poisson - il est suffisamment frais et peu tannique. Il se marie aussi bien avec des plats de volaille légers, comme le poulet.

Avez-vous un conseil pour un accord inattendu ?

Les nombreux cépages suisses sont un véritable trésor. Vous pourriez servir un Räuschling de Zurich à l’apéritif, un Completer avec un plat de poisson corsé ou un Cornalin avec un plat de viande épicé. Ces cépages rares offrent de belles surprises.

Quel vin buvez-vous personnellement à Noël ?

Pour ouvrir les cadeaux, je trouve le vin mousseux formidable. J’aime particulièrement les vins mousseux mono-cépages légèrement barriqués du Valais ou des Grisons. Ce que je bois plus souvent à Noël que d’habitude, c’est du vin doux, par exemple avec un bon dessert ou un plateau de fromages.

Faut-il absolument choisir un vin d’exception pour les fêtes ?

Pour une grande tablée, il est certainement préférable que le vin ne soit pas trop cher. Personne ne devrait avoir l’impression de devoir dépenser beaucoup d’argent pour le vin et de devoir absolument trouver le bon accord. À Noël, il s’agit de convivialité, il ne faut pas compliquer les choses inutilement. À consommer avec modération.

Musique de Chapelier Fou

Samedi 21 décembre 2024 à 17h

Théâtre Benno Besson en coprogrammation avec L’Echandole

Infos et réservations : 024 423 65 84 www.theatrebennobesson.ch - www.echandole.ch

Marc Almert

Chef sommelier à l’hôtel Baur au Lac de Zurich et chez Baur au Lac Vins

Fin d’année 2024 : le calendrier des initiatives caritatives

Quoi de mieux que la période des fêtes de fin d’année pour donner de son temps et de son énergie à une association caritative ? Noël, c’est en effet une fête synonyme de partage et de tolérance, l’occasion de prendre un peu de recul sur nos vies et de nous rendre utiles pour aider notre prochain. Retrouvez dans cet article quelques idées d’initiatives à soutenir.

La Croix-Rouge genevoise organise une distribution de paniers de Noël. Environ 2500 paniers seront donnés à des familles en situation de précarité, ce qui représente plus de 8500 personnes. Pour ce faire, la Croix-Rouge a besoin de l’aide de tous pour récolter au moins 45000 cadeaux à offrir aux enfants. Pour participer, il suffit d’acheter un ou plusieurs cadeaux neufs et de les apporter à cette adresse d’ici au 13 décembre 2024 : Croix-Rouge genevoise, Route des Acacias 9, Case Postale 288, 1211 Genève 4. www.croix-rouge-ge.ch/activites/populationsvulnerables/paniers-de-noel

À Ecublens, l’ONG suisse Medair vient en aide aux personnes les plus vulnérables dans des contextes de conflits, d’épidémies et de catastrophes naturelles, pour leur permettre de retrouver espoir et dignité. En cette fin d’année, Medair répond à la crise humanitaire en Afghanistan, où la moitié des enfants de moins de 5 ans souffre de malnutrition aiguë. Leur mission n’est possible que grâce aux dons.

www.medair.org

Envie d’envoyer des cartes de Noël à ses proches ? Caritas Suisse met en vente trois nouveaux motifs de cartes, créés par les étudiants des Hautes Écoles d’art et de design de Lucerne et de Bâle. Le bénéfice sera versé aux personnes touchées par la pauvreté.

www.caritas.ch/fr/cartes-de-noel

L’association Cartons du Cœur Romandie fournit des denrées alimentaires, des produits d’hygiène et d’entretien essentiels à des personnes dans le besoin, qu’elles soient au chômage, à la recherche d’un premier emploi ou en difficultés financières. Les bénévoles s’occupent du stock et des commandes et préparent les livraisons, rendues possibles grâce aux dons.

www.cartons-du-coeur.swiss

Pour aider les personnes en situation de précarité, l’action « 2 x Noël » prévoit l’envoi de colis composés de denrées alimentaires et d’articles d’hygiène. Pour aider cette initiative, il est possible de déposer un colis à un guichet de poste entre le 24 décembre 2024 et le 18 janvier 2025, ou bien d’acheter un colis en ligne. www.2xweihnachten.ch

Du 12 au 14 décembre 2024, le Marché de Noël

Solidaire se tiendra comme chaque année dans les locaux de Pôle Sud, à Lausanne. Ce marché regroupe pendant trois jours 40 associations qui mettront à la vente des produits et des objets éthiques du monde entier, des bijoux aux textiles, en passant par des décorations, de l’alimentaire ou encore du bien-être. Organisé par Pôle Sud et la Fedevaco, cet événement est donc l’occasion idéale de faire ses cadeaux de Noël tout en soutenant des initiatives caritatives, le tout dans une ambiance chaleureuse.

www.marchedenoelsolidaire.ch

Les bénévoles de l’association Pro Senectute aident à améliorer le quotidien des personnes âgées, et cela toute l’année. Les missions sont variées. Il peut s’agir d’un accompagnement administratif qui consiste à aider les personnes à remplir leurs papiers ou bien de visites aux seniors visant à lutter contre l’isolement. L’association recherche également des bénévoles seniors prêts à donner de leur temps pour différents projets tels que des visites de classes d’enfants qui favorisent l’échange intergénérationnel. Pro Senectute Vaud propose, pour cette période de Noël, d’accueillir un senior à sa table avec l’opération les Tables de Noël. L’occasion de partager un moment de convivialité, tout en permettant à une personne isolée de profiter des fêtes de la meilleure des façons, bien entourée. Les inscriptions peuvent se faire jusqu’au 6 décembre au 021 646 17 21.

www.prosenectute.ch

Afin de préserver la sécurité sur les routes, l’Opération Nez Rouge est toujours à la recherche de bénévoles pendant les fêtes de fin d’année. Cet organisme à but non lucratif sensibilise les automobilistes aux dangers de prendre la route lorsque leurs facultés sont affaiblies, notamment en cas de consommation d’alcool ou de fatigue. Les bénévoles se proposent de reconduire à la maison les automobilistes qui ne sont plus en état de conduire, le tout en toute sécurité.

www.nezrouge.ch

Si les actions de Noël sont à mettre particulièrement en avant pendant les fêtes de fin d’année, il ne faut pas oublier que les associations caritatives sont à la recherche de financement et de bénévoles tout au long de l’année. Ainsi, l’Organisation Suisse d’Aide aux Réfugiés, qui regroupe différentes associations actives dans les domaines de l’exil, de l’asile et de l’intégration, permet notamment à des bénévoles de s’engager auprès de familles d’accueil et de leurs hôtes en les soutenant par l’organisation de sorties ou d’activités, par exemple.

www.osar.ch

Comme chaque année, les marmites de l’ Armée du salut seront présentes dans les villes suisses pour récolter des dons. L’argent servira ensuite à financer divers projets sociaux pour venir en aide aux personnes en difficulté, dont des fêtes de Noël pour celles et ceux dans le besoin. Au-delà des donations, il est également possible de devenir bénévole pour aider à l’organisation de ces événements, que ce soit pour la cuisine, le service, les cadeaux ou encore pour mettre l’ambiance en chantant.

www.armeedusalut.ch

Pour soutenir les enfants orphelins de Suisse, l’association Porte-Bonheur s’est donnée pour mission de les aider à réaliser leurs rêves. Faire un don permet d’aider ses membres à mettre un peu de magie dans la vie des enfants.

www.porte-bonheur.ch

NE DÉTOURNONS PAS LE REGARD

Offrir un repas via Twint ! En Afghanistan, la moitié des enfants de moins de 5 ans souffre de malnutrition aiguë.

Texte Léa Stocky

Plus d’infos :

Ainsi qu’un week-end spa pour deux à l'hôtel

Bad Horn

ONoël 2024 : la magie des cadeaux faits main

Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas, et avec elles, le traditionnel casse-tête des cadeaux. Chaque année, l’envie de surprendre et de faire plaisir s’accompagne du défi de trouver des présents uniques, personnels et originaux. Et si, cette année, la solution était d’opter pour un cadeau fait main ? Les cadeaux DIY (Do It Yourself, ou « faites-le vous-même ») ne sont pas seulement un moyen d’avoir une attention personnalisée, mais aussi une belle façon de faire preuve de créativité et de montrer son affection. Que ce soit pour un anniversaire, Noël ou une occasion particulière, ces cadeaux faits maison ont un charme et une valeur sentimentale inestimable.

ffrir un cadeau fait main, c’est bien plus que transmettre un objet. C’est offrir un morceau de soi-même, un témoignage d’attention et d’effort. Alors que la tendance est de se tourner vers des options personnalisées ou artisanales, les cadeaux DIY prennent tout leur sens. Ils permettent de s’éloigner de la consommation de masse, de réduire l’empreinte écologique et de redécouvrir la valeur du temps passé à créer.

Les cadeaux DIY ont également l’avantage de pouvoir être adaptés aux goûts et à la personnalité de celui ou celle à qui vous les destinez. Si vous connaissez bien les goûts de votre proche, il devient facile de concevoir quelque chose qui le touche profondément et qui n’existe nulle part ailleurs. Qu’il s’agisse d’objets décoratifs, de produits de soin, de bijoux ou même de petites attentions culinaires, le DIY offre une infinité de possibilités. Les tendances DIY 2024 Parmi les tendances DIY 2024 figurent les bougies parfumées personnalisées, qui sont faciles à réaliser et très appréciées. Les produits de soin maison, comme des gommages, crèmes hydratantes ou masques pour le visage, sont également très en vogue, notamment pour leur côté naturel et personnalisé. Les objets décoratifs, comme des cadres photo personnalisés, des coussins brodés ou des tapisseries faites main, continuent de ravir ceux qui recherchent une touche personnelle pour leur intérieur. Les cadeaux gourmands,

comme des confitures artisanales ou des mélanges pour chocolat chaud, sont aussi une belle façon de faire plaisir tout en partageant des saveurs authentiques. Enfin, les bijoux faits maison, qu’il s’agisse de bracelets, colliers ou boucles d’oreilles, permettent de créer des pièces uniques et personnalisées qui durent dans le temps.

Réussir son cadeau DIY La clé d’un cadeau DIY réussi réside dans la préparation. Il est essentiel de prendre son temps pour réaliser un projet bien pensé et bien exécuté. Tout d’abord, il est important de choisir un projet adapté à vos compétences et à vos ressources. Il vaut mieux commencer par des idées simples mais créatives, comme des bougies, des savons ou des cartes personnalisées. Ensuite, il faut prendre en compte les goûts et les préférences de la personne à qui vous offrez le cadeau. Pensez à ce qu’il aime, à ses passions, ou même à ses besoins. Par exemple, un amateur de thé appréciera un assortiment de thés fait maison, tandis qu’un passionné de jardinage sera ravi d’un kit de plantation personnalisé. La présentation joue également un rôle crucial. Pensez à utiliser des matériaux simples mais élégants pour emballer votre création. Des tissus naturels, des boîtes en bois ou des paniers en osier peuvent transformer un cadeau en une véritable œuvre d’art. Enfin, une touche personnelle, comme un message manuscrit ou une étiquette personnalisée, apportera la touche finale à votre cadeau personnalisé !

Texte Laurane Saad

Exemple de cadeau DIY : faire sa propre bougie parfumée

Si vous êtes à la recherche d’une idée simple à réaliser mais qui fait toujours son effet, pourquoi ne pas essayer de fabriquer une bougie parfumée personnalisée ?

Voici un guide rapide pour la réaliser.

Ingrédients et matériel : Cire de soja (disponible en magasin bio ou en ligne)

Mèche de bougie en coton Huiles essentielles de votre choix (lavande, citron, cannelle…)

• Colorant naturel (facultatif)

• Récipient pour la bougie (un petit pot en verre, une tasse ancienne, etc.)

• Un bâtonnet en bois pour maintenir la mèche en place

Instructions :

1. Faites fondre la cire de soja au bain-marie. Laissez-la fondre complètement avant de la retirer du feu.

2. Ajoutez quelques gouttes d’huiles essentielles pour parfumer votre bougie. Vous pouvez aussi ajouter un colorant naturel pour lui donner une teinte agréable.

3. Placez la mèche au centre du récipient que vous avez choisi. Fixez-la en la collant au fond avec un petit peu de cire fondue ou en la maintenant avec un bâtonnet en bois.

4. Versez la cire fondue dans le récipient, en prenant soin de laisser un petit espace en haut.

5. Laissez durcir la bougie pendant plusieurs heures, jusqu’à ce que la cire soit complètement solidifiée.

6. Une fois la bougie refroidie, coupez la mèche à environ 1 cm au-dessus de la surface de la cire. Et voilà une bougie parfumée prête à offrir !

Image iStockphoto/Metkalova

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Saison hivernale : les activités à ne pas manquer

Que ce soit pour échapper au froid ou découvrir les joyaux culturels de la région, les options ne manquent pas pour satisfaire les amateurs d’art, d’histoire, et de patrimoine. Mais quelles activités intérieures pourront enrichir votre esprit tout en réchauffant votre cœur cet hiver ?

Les musées et galeries d’art : des sanctuaires de la culture

Les musées sont des destinations incontournables en hiver, offrant une évasion culturelle tout en étant à l’abri des intempéries. En Europe, des villes comme Paris, Amsterdam et Vienne regorgent de musées renommés, tels que le Louvre, le Rijksmuseum, ou le Kunsthistorisches Museum. Plus près de chez nous, il y a le Musée d’Art et d’Histoire de Genève ou encore le Musée des Beaux-Arts de Lausanne. Ces institutions offrent des expositions temporaires fascinantes en plus de leurs collections permanentes.

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La Nuit des Musées à Bâle se déroule le vendredi 17 janvier 2025 de 18h à 2h.

Lors d’une promenade nocturne d’exploration, un seul billet ouvre les portes de 200 activités réparties dans 41 musées et institutions culturelles à Bâle, Münchenstein, Riehen, ainsi que de l’autre côté de la frontière, à Weil am Rhein. De nombreuses visites sont proposées en plusieurs langues, ne nécessitant pas la maîtrise de l’allemand.

Visites de châteaux et demeures historiques

En hiver, de nombreux châteaux ouvrent leurs portes pour des visites intérieures enrichies de décorations hivernales et de festivités. Des sites comme le château de Chambord en France ou le palais de Schönbrunn en Autriche sont magnifiquement décorés pour la saison, offrant des visites guidées thématiques axées sur l’histoire et la culture. En Suisse, on peut découvrir l’emblématique château de Chillon à Montreux ou encore le château de Gruyères.

– Astuce : Privilégier les visites de nuit ou les événements spéciaux comme les marchés de Noël installés dans l’enceinte des châteaux pour une ambiance féerique.

Les concerts et spectacles dans des salles prestigieuses

L’hiver est la saison parfaite pour assister à des concerts classiques, des opéras ou des ballets dans des salles emblématiques. Des villes comme Londres, Milan ou New York offrent une programmation exceptionnelle en cette période mais on peut également en profiter chez nous, au Victoria Hall de Genève par exemple, ou encore à l’Opéra de Zurich.

– Suggestion : Ne manquez pas le célèbre Ballet

Casse-Noisette de Tchaïkovski, souvent programmé pendant les fêtes de fin d’année dans des lieux comme le Grand théâtre de Genève ou à l’Opéra de Lausanne.

Les festivals culturels d’hiver

Certains festivals culturels se déroulent exclusivement en intérieur et attirent des visiteurs de tous horizons. Par exemple, le Festival du film de Trieste en janvier 2025, le Black Movie Geneva Film Festival en janvier 2025 ou encore le Festival international du film de Berlin (Berlinale) en février 2025 sont des événements majeurs qui transforment l’hiver en une saison animée.

Sports d’intérieur

L’hiver est la saison idéale pour explorer les sports d’intérieur, une excellente façon de rester actif tout en s’amusant. Que vous optiez pour l’escalade, le trampoline, ou même le basketball dunking, de nombreux centres proposent des activités accessibles à tous. Ces lieux sont parfaits pour s’initier sans engagement à long terme, et ne nécessitent pas d’abonnement annuel.

Les centres de bien-être et les spas culturels Pour ceux qui cherchent à combiner culture et bien-être, les bains historiques et spas intérieurs sont une option parfaite. Des lieux comme les Bains de Lavey près de Montreux ou les Thermes de la Vieille Ville à Zurich (Thermalbad & Spa) qui sont installés dans une ancienne brasserie et offrent une vue imprenable sur la ville depuis leur piscine sur le toit.

Les ateliers d’art et cours de cuisine

L’hiver est aussi propice à l’apprentissage de nouvelles compétences culturelles. De nombreux ateliers proposent des cours d’art, de poterie, ou de cuisine typique dans des environnements chaleureux et conviviaux.

Les librairies historiques et cafés littéraires

Enfin, pour ceux qui cherchent à ralentir le rythme et s’imprégner d’une atmosphère plus paisible, rien ne vaut une visite dans une librairie historique ou un café littéraire. Ces lieux emblématiques, souvent nichés au cœur des villes, offrent un refuge pour les amateurs de lecture, d’écriture, et de discussions intellectuelles. Que ce soit pour feuilleter des livres rares, déguster un café tout en parcourant un roman, ou participer à des événements littéraires, ces espaces invitent à une évasion hors du temps.

Conseils

– Réserver à l’avance En hiver, certaines attractions culturelles intérieures peuvent être très prisées. Il est conseillé de réserver les billets à l’avance pour éviter les files d’attente.

– Profiter des pass culturels De nombreuses villes offrent des pass qui permettent l’accès à plusieurs musées et sites culturels pour un prix réduit.

– Vérifier les horaires En raison de la saison, certains sites peuvent avoir des horaires réduits

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Pour skier à St-Cergue et à la Dôle !

Les téléskis de St-Cergue et la station Jura sur Léman à la Dôle, sont 2 nouvelles destinations accessibles aux possesseurs du Magic Pass pour l’hiver 2024-25. De belles offres pour skier à proximité de Genève, Lausanne et Nyon, pour toute la famille.

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Les Sept dernières paroles du Christ en croix

Considérée par Haydn comme l’une de ses plus grandes réussites, Les 7 dernières paroles du Christ porte des questions de société si actuelles qu’elles résonnent dans Forsaken de Charlotte Bray : l’abandon, la soif, l’achèvement, le pardon et la consommation, le tremblement de terre et la fonte des glaces, le silence et l’appel. Un dialogue fascinant comme un puissant et émouvant oxymore entre épure et densité, qui trouve l’oreille et interroge notre regard au monde.

Raphaël Merlin

Direction 10.12.24 - 20h

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