Focus Hiver

ZAZ

La

Romy Tschopp

Interview avec la première snowboardeuse suisse aux Jeux Paralympiques.

Ofenbach

César et Dorian nous en disent plus sur leurs actualités et l’hiver.

Le

Découvrir la Suisse sous son meilleur jour

De vastes pistes, des marchés de Noël féeriques, des expériences hivernales dans la nature et dans les villes - tout cela est facilement et rapidement accessible en Suisse. La Suisse jouit d'une réputation unique au monde en tant que destination hivernale. Dans les montagnes, des décors naturels spectaculaires invitent à pratiquer toutes sortes de sports d'hiver. Que ce soit le ski alpin, le ski de fond, la luge ou la randonnée hivernale, l'expérience est garantie pour toute la famille! Des destinations mondialement connues comme Zermatt, Grindelwald ou Verbier mais aussi des destinations familiales comme Savognin, Meiringen-Hasliberg ou Crans-Montana invitent à faire du sport et à s'amuser dans la neige. Dans les établissements d'hébergement, les hôtes peuvent se reposer après une journée éprouvante sur les pistes de ski alpin ou de ski de fond et séjourner dans une atmosphère magique. Les différentes offres de spa font passer la détente à un niveau supérieur. Si vous préférez une ambiance encore plus chaleureuse, installez-vous près de la cheminée avec une boisson chaude et écoutez le crépitement du feu.

Dans les villes, des événements artistiques et culturels uniques attendent les visiteurs et les entraînent dans un monde hivernal enchanteur. Les marchés de Noël de villes comme Bâle, Lugano ou Montreux invitent à la flânerie pendant la période de l'Avent, tandis que les multiples festivals d'hiver – par exemple à Lucerne, Morat ou Lausanne – sont des occasions idéales pour rencontrer ses amis et sa famille. Des hôtels-boutiques uniques gâtent les hôtes avec des spécialités culinaires et une esthétique exceptionnelle. Les lacs suisses invitent également à des circuits spéciaux pendant les mois les plus froids et permettent aux visiteurs de découvrir la nature sous une toute nouvelle perspective. Les bars des hôtels sont l'endroit idéal pour terminer la soirée après une journée en ville.

Les établissements d'hébergement de toutes les régions de Suisse font preuve de durabilité et de localisme – plus de 500 établissements d'hébergement participent déjà au programme « Swisstainable » ou

sont en cours d'inscription. Du « Hidden Champion » au leader du développement durable : telle est la devise du programme de développement durable lancé en 2021 par Suisse Tourisme et les acteurs de la branche du tourisme. En Suisse, la vraie durabilité est déjà vécue depuis des années. Dans les classements renommés, la Suisse est toujours en tête – mais beaucoup l'ignorent. La stratégie de développement durable doit changer cela et montrer de manière transparente aux clients les efforts des différents prestataires touristiques. Toutefois, les clients eux-mêmes peuvent contribuer à promouvoir les voyages durables. Grâce aux transports publics qui desservent l'ensemble du territoire, il est par exemple possible d'accéder facilement à presque tous les coins de la Suisse sans voiture. Cette année encore, le secteur de l'hébergement ainsi que le tourisme dans son ensemble sont confrontés à de grandes incertitudes. La menace de pénurie d'énergie en inquiète plus d'un et les clients se demandent si les offres seront disponibles sans restriction. Le contact direct avec les établissements d'hébergement permet de clarifier la situation. Ces derniers sont également à disposition avant et après le séjour pour répondre aux questions en cas d'incertitude. La pandémie de coronavirus n'est pas non plus totalement oubliée. Au cours de l’hiver dernier, la Suisse a toutefois prouvé de manière impressionnante sa réputation de haut lieu des sports d'hiver. Malgré une situation initiale difficile, beaucoup de personnes ont pu profiter d'expériences hivernales de la plus haute qualité. La branche suisse de l'hébergement ainsi que l'ensemble du tourisme suisse sont donc prêts à relever les défis qui nous attendent et à permettre aux hôtes de vivre cet hiver encore des expériences inoubliables en tout genre, en les accueillant et en les hébergeant dans leurs établissements. Cette année, découvrez donc vous aussi la Suisse sous son meilleur jour !

FOCUS HIVER.

Texte Claude Meier, directeur d'HotellerieSuisse

Dans les classements renommés, la Suisse est toujours en tête –mais beaucoup l'ignorent.

Située au pied de la montagne, Montreux Riviera a pendant longtemps attiré en hiver les visiteurs étrangers intéressés par le grand air et les sports d’hiver. Aujourd’hui, la destination continue de perpétuer cet héritage.

Un lieu privilégié pour les sports d’hiver Montreux Riviera, c’est la possibilité de passer des palmiers à la neige en seulement quelques minutes. Il est ainsi possible de rejoindre le domaine skiable des Pléiades en train depuis Vevey ou Blonay pour s’exercer à de nombreux sports d’hiver tels que le ski alpin, le ski de fond ou encore les raquettes à neige. Au départ du parking des Motalles, les amateurs de ski de fond peuvent profiter de la piste d’Issalet qui sillonne les clairières. Allant du niveau débutant à expérimenté, la piste permet à tout un chacun de parcourir un chemin au cœur de la nature, des paysages protégés du lieu-dit «Les Tenasses » aux alpages et forêts de Fontanna-David en passant par la clairière des Mos settes. Le mot d’ordre est d’en prendre plein la vue!

De la même façon, un train à crémaillère per met de relier Montreux aux Rochers-de-Naye en moins d’une heure. De là-haut, le panorama sur le lac Léman et les Alpes est à couper le souffle. Les plus sportifs peuvent profiter de pistes de ski qui offrent des conditions d’enneigement optimales et ce dès le début de l’hiver. Plus haute montagne de la région, la majestueuse paroi des Rochersde-Naye culmine à 2042 mètres d’altitude.

Pour les amateurs de luge, la piste de luge des Avants offre 2,5 kilomètres de glisse pour toute la famille. Une des premières stations de ski de Suisse, le village des Avants s’est développé tout au long du XIXème siècle grâce au tourisme. Aujourd’hui, il n’a rien perdu à son charme d’antan. Pour accéder à la

Pour un hiver magique entre lac et montagnes

piste, les visiteurs sont invités à prendre un chemin de fer funiculaire datant de 1910, une expérience unique! Un tracé mythique qui reprend la ligne dessinée à l’époque par la toute première piste de bobsleigh de Suisse! Tout est ainsi fait pour profiter au maximum des excursions hivernales et permettre à tout un chacun de profiter de journées loin du stress du quotidien et au plus proche de la nature.

L’offre hivernale de Montreux Riviera étant plus que complète, les adeptes des randonnées en raquettes ne sont pas en reste! Plusieurs sentiers de raquettes sont proposés, dont le parcours du Molard aux Avants. Pour se rendre au point de départ, plusieurs options s’offrent aux visiteurs, telles que la voiture, le train ou encore le funiculaire. Une fois arrivés sur les hauteurs de Montreux Riviera, les randon neurs peuvent profiter d’un panorama exceptionnel sur la Riviera avant de suivre un sentier jalonné de forêts et de clairières pour ensuite bénéficier d’une vue imprenable sur la Dent de Lys, le Moléson et Teysachaux depuis le col de Soladier situé à 1576 mètres d’altitude. Il ne reste plus qu’à se rendre sur le site montreuxriviera.com/hiver pour découvrir les nombreuses autres possibilités de sentiers raquettes !

Des activités variées pour vivre pleinement son séjour

Si les sports de neige sont des activités privilégiées des visiteurs de Montreux Riviera en hiver, celles et ceux qui préfèrent se relaxer dans un sauna ne seront pas déçus grâce aux nombreux spas de la région dont « Steam on the water », un sauna public à la plage de la Maladaire à la Tour-de-Peilz. Au programme: des massages au chaud dans la yourte, la possibilité de réserver la roulotte sauna pour des soirées privées ou encore un sauna-tonneau. La région réussit ainsi à allier sports d’hiver et bien-être, pour un séjour placé sous le signe de la déconnexion.

Mieux encore, des offres toutes faites permettent de pro fiter d’expériences originales et inoubliables. Par exemple, il est possible de participer à une soirée raquettes au coucher de soleil et de profiter d'un apéro sur les hauts de Montreux, le tout à la lueur des flambeaux. Pour les skieurs expérimentés, l’offre Freeride morning in Jaman permet de découvrir le plus beau et le plus secret des spots de freeride de la région en compagnie d’un moniteur de l’Ecole suisse de ski Montreux Riviera avant de partager un apéritif à la Buvette de Jaman. Pour une ambiance magique, direction le Chemin des lanternes aux Pléiades. Après un premier bout de chemin en train, la découverte continue raquettes aux pieds pour finir autour d’un bon repas au restaurant. Destination idéale pour passer des moments en famille, en couple ou entre amis, la région n’a pas fini de surprendre!

S’émerveiller dans un cadre magique

Les Alpes majestueuses en toile de fond, le lac et son eau turquoise en contrebas, les vignes recouvertes d’un manteau blanc, il ne manque plus que les lumières de Noël pour parfaire cette ambiance de fêtes de fin d’an née. Cela tombe bien, le marché de Noël de Montreux est l’un des plus beaux marchés de Noël d’Europe. Près de 170 marchands, artisans et restaurateurs sont

installés pendant un mois dans des chalets illuminés au bord du lac. L’heure est à la rêverie, surtout lorsque le Père Noël survole le marché avec son traîneau, tous les jours à 17h, 18h et 19h ainsi qu’à 16h le samedi. Les animations sont en effet nombreuses. Tandis que le Marché Couvert se pare de milliers de décorations illuminées, la Grande-Roue de la Place du Marché permet à tout un chacun de survoler la ville et de profiter d’une vue spectaculaire sur le lac et les montagnes. Tandis que l’odeur du vin chaud cha touille les narines des visiteurs, les stands de sucreries attirent l’œil des plus gourmands par leurs couleurs. Pour celles et ceux qui souhaitent se réchauffer, rien de mieux que de déguster une délicieuse fondue dans un des nombreux chalets situés sur les quais montreu siens, le tout dans la bonne humeur et la convivialité. Petits et grands sont donc plongés dans une bulle de féérie le temps d’une escapade dans ce lieu magique.

Il n’y a pas qu’à Montreux que la magie de Noël gagne les rues. À Vevey, le village de Noël accueille les visiteurs sur la Place Scanavin au sein de cha lets et kotas finlandais. Dans cette atmosphère à la fois atypique et enchantée, amis, famille, couples ou encore collègues peuvent se retrouver pour passer un moment en toute convivialité.

Une offre complète où la gastronomie n’est pas en reste Montreux Riviera propose donc de nombreuses activités hivernales que tout un chacun peut pratiquer,

mais pas le ventre vide! Pour parfaire tout séjour, rien de mieux que de s’arrêter dans un des restaurants de la région. Le restaurant Le 1209, 13 points GM, appelé ainsi en raison de son altitude, est niché tel un belvédère dans l’Espace régional des Pléiades. En plus d’une cuisine composée de produits du terroir, il offre un incroyable panorama sur les montagnes. Prendre de la hauteur pour profiter de plats gourmands est en effet le mot d’ordre de l’offre de restauration de la région, qui se démarque par sa haute gastronomie. Ainsi, l’Auberge de la Cergniaulaz, 12 points GM, culmine à 1’300 mètres d’altitude. Mêlant produits de qualité et cuisine du marché, cette auberge aux allures de chalet située à Orgevaux ravira les papilles des petits et grands. Tradition, gourmandise et vue imprenable définissant les offres gastronomiques de Montreux Riviera, il est impossible de ne pas citer Le Coucou Hôtel & Restaurant à Caux. À seulement quelques kilomètres de Montreux et du lac Léman et pourtant à 1200 mètres d’altitude, le restaurant offre une vue à couper le souffle, et ce particulièrement en hiver. Quoi de mieux que de réchauffer les nez rougis par le froid dans un de ces restaurants tout en dégustant de bons plats chauds, le tout face à la majestueuse nature baignée de couleurs hivernales? montreuxriviera.com/hiver

Texte Léa Stocky

Faisons-en une histoire de fromage

Fromage à pâte extra-dure, dure, mi-dure, molle, fromage doux, corsé ou salé, mais aussi fromage frais, à tartiner, à raboter, fromage fondu à accompagner avec du pain paysan ou avec des pommes de terre et du bon vin. Que serait la Suisse sans ses fromages ?

mais je suis assez vite revenu à la fromagerie. J’ai alors fait un apprentissage, en partie à Montbovon et en partie dans une autre exploitation. Je me suis ensuite formé encore en obtenant mon brevet et ma Maîtrise fromagère et laitière fédérale. C’est ainsi que, plus tard, en 2018, j’ai eu l’occasion de reprendre la fromagerie de Montbovon de mon père.

Qu’est-ce qui vous plaît le plus dans votre métier ?

Puisque l’hiver approche et qu’on ne dit pas non à de bonnes soirées fondue ou raclette, à de beaux plateaux de fromages pour l’apéro et à des délicieux snacks sur les pistes, nous avons décidé de parler de fromage avec Marc Delacombaz de la Laiterie-fromagerie de Montbovon dont le Gruyère AOP a été élu meilleur fromage de Suisse lors des Swiss Cheese Awards qui se sont tenus en septembre dernier. Marc Delacombaz, qu’est-ce qui fait la renommée des fromages suisses ?

Différentes choses. Le lait joue un rôle assez important. En Suisse, nous sommes exigeants en ce qui concerne la qualité du lait. La manière de produire le fromage, avec les exigences posées par les appellations AOP et IGP, est aussi bien réglementée. Les producteurs doivent aussi faire attention à d’autres facteurs, comme la détention des animaux, l’élevage et la qualité du foin – il doit être de non-ensilage pour les AOP de notre région. Ensuite, en ce qui concerne la fabrication, nous bénéficions en Suisse de savoirfaire traditionnels qui ont été préservés dans un grand nombre de fromageries. Cela nous permet également de garantir une certaine diversité de goûts et d’arômes.

Vous exploitez la fromagerie de Montbovon: comment a commencé cette aventure ?

Je suis né et j’ai habité à la fromagerie pendant mon enfance car mes parents l’exploitaient déjà avant moi. Lorsqu’il m’a fallu choisir une profession, j’ai décidé de faire des stages dans différents métiers,

Certaines étapes de fabrication sont assez passionnantes. C’est notamment le cas du décaillage, où l’on voit vraiment l’évolution de la matière qui passe du liquide au solide. Cette étape en particulier, avec les autres, permet d’augmenter la durée de conservation du lait de un jour à plus d’une année, voire deux ans. Quelques gestes et un peu de sel suffisent.

Quelles compétences faut-il pour devenir un bon fromager ?

Il faut être souple, car on a des horaires intenses et on fabrique du fromage 365 jours par an, et exigeant envers nos producteurs de lait, notre personnel et nous-mêmes pour que le produit final soit parfait.

Quels types de fromages commercialisez-vous ?

Principalement du Gruyère AOP, du Vacherin Fribourgeois AOP, du Pré-Fleury– un fromage à pâte molle uniquement fabriqué chez nous -, du Raclette, du Raclette aux épices et un peu de Manguyon – un fromage à pâte mi-dure au lait cru fabriqué uniquement dans notre fromagerie. Nous fabriquons aussi des yogourts, du beurre, du sérac et de la crème double de la Gruyère.

Qu’impliquent les appellations AOP de vos fromages ?

On a un cahier des charges des deux interprofessions qu’il faut respecter de la production du lait à la commercialisation. Dans le cadre de la transformation, et

tout particulièrement du Gruyère, l’exigence principale qui est très importante concerne la fabrication du fromage avec nos propres cultures d’exploitation, autrement dit nous faisons nos propres cultures de bactéries qui permettent ensuite l’acidification du fromage. Cela permet d’avoir une grande diversité et richesse de goûts.

Lors de la 12ème édition des Swiss Cheese Awards qui s’est déroulée du 22 au 25 septembre à Val de Bagnes, votre Gruyère AOP a été désigné meilleur fromage suisse 2022, obtenant ainsi le titre de «Swiss Champion ». Que représente pour vous cette victoire ? C’était une surprise! J’avais proposé mon Gruyère AOP au concours, mais sans me poser trop de questions. Puis le verdict est tombé et ça fait vraiment plaisir! Tout le monde était heureux, nos clients habituels nous ont félicités et de nouveaux clients nous ont approchés par curiosité.

On associe souvent la saison hivernale à la fondue et à la raclette, des plats conviviaux et copieux. Pour quelles raisons selon vous ? Je pense qu’historiquement en hiver les gens avaient besoin de se chauffer pour travailler, souvent dans le froid. La fondue et la raclette sont des plats qui tiennent particulièrement bien au ventre et qui donnent de l’énergie au corps pour fonctionner. En été, s’il fait 30 degrés, manger un plat chaud est tout de même difficile, à moins que ce soit en fin de journée, quand l’air se rafraîchit.

Pouvez-vous nous proposer quelques recettes avec du fromage ?

Je ne cuisine pas beaucoup (rires). Mais j’adore les plats simples et traditionnels, tels que les croûtes au fromage par exemple. Il suffit de tremper une tranche de pain dans du vin blanc, on y ajoute une tranche de Vacherin ou de Gruyère et un peu de poivre. On met ensuite tout au four et on attend que le fromage soit fondu. On se sert un verre de vin blanc et on se fait plaisir!

Un mot pour la fin ?

Si vous vous trouvez dans la région, que vous allez skier au Pays-d’Enhaut par exemple, il ne faut pas hésiter à pousser la porte de notre magasin qui est juste au bord de la route. Nous vous ferons déguster nos délicieux fromages.

www.laiterie-montbovon.ch

Une situation, un fromage…

Quel fromage pour…

Une raclette originale ?

Le Raclette aux quatre épices ou le Pré-Fleury– à essayer absolument !

Une journée sur les pistes ?

Une raclette passe très bien sur les pistes.

Passer une soirée relax devant la télévision ? Une fondue tout en confort.

Profiter de l’apéritif du samedi soir avec les copains ?

Un vieux Gruyère !

Partager le repas du dimanche avec toute la famille ?

Je choisirai un assortiment de fromages, comme ça tout le monde est content (rires). Annoncer une nouvelle extraordinaire ? Encore un vieux Gruyère, mon fromage fétiche !

• Scolariser, éduquer, soigner et nourrir les enfants orphelins, les enfants albinos et les filles-mères avec leur bébé.

• Les former à la couture, au tricot, à la broderie, à la fabrication de savons, de piment, au jardinage et à l‘élevage de chèvres et de poules.

• Plus de 300 élèves et jeunes filles sont encadrés par 47 employés locaux.

Possibilité de parrainer un enfant orphelin, de devenir membre de l‘Association, de soutenir nos projets et activités par un don.

Interview Andrea Tarantini Photos Parc naturel régional Gruyère Pays-d’Enhaut

Marc Delacombaz

Entre tradition et modernité

vue imprenable

Labellisé « Hôtel Familles Bienvenues », l'Helvetia Intergolf comprend des chambres et des suites douillettes et accueillantes, chacune avec balcon. L’hôtel propose également une formule d’hébergement en appartements de vacances, incluant divers services à la carte.

Pour une détente assurée, l'oasis de bien-être dispose d’une piscine couverte, d’un jacuzzi, d’un sauna et d’un bain turc, de même qu’un studio de massages. Après une journée bien active ou de «dolce farniente», il suffit de se laisser tenter par les plaisirs de la table. Notre restaurant propose une carte de mets raffinés. Le carnotzet offre quant à lui la possibilité de déguster des plats typiquement suisses. Notre bar rustique accueille tout un chacun dans un décor de chalet, ce qui en fait un rendez-vous incontournable.

Un parking couvert gratuit est par ailleurs à disposition avec des bornes pour voitures électriques (payantes). À noter également: des tarifs préférentiels sont proposés pour les forfaits de ski (CHF 59.- par

adulte / CHF 33.- par enfant né entre 2007 et 2012 / gratuit pour ceux nés après 2013). Un ski bus emmène les skieurs au départ des remontées mécaniques. Enfin, les hôtes bénéficient aussi du Wifi gratuit.

Pour le plus grand plaisir des visiteurs, Crans-Montana offre un domaine skiable avec plus de 140km de pistes, 50km de pistes de ski de fond et 60 km de promenades et randonnées. De quoi passer des moments mémorables! (Réservation directe -5%) www.helvetia-intergolf.ch

Appart**** Hôtel helvetia Intergolf Rte de la Moubra 8 CH-3963 Crans-Montana

Tél. +41 027 485 88 88 Fax +41 027 485 88 99

www.helvetia-intergolf.ch info@helvetia-intergolf.ch

DIRACT VOICE : LE PREMIER DVA AU MONDE AVEC NAVIGATION VOCALE D‘ORTOVOX. NAVIGATION VOCALE CLAIRE, DESIGN INTUITIF ET MANIPULATION SIMPLE. Découvre plus sur ortovox.com

À deux pas du centre de Crans Montana, l’établissement hôtelier Helvetia Intergolf**** bénéficie d’une

sur les Alpes et accueille les visiteurs dans une ambiance à la fois conviviale, familiale et authentique.

Isabelle Geffroy, si vous étiez une chanson, laquelle seriez-vous ?

Je serais « Back to the middle » d’India Arie car elle parle d’équilibre et la musique est entraînante.

Que ressentez-vous lorsque vous chantez ?

Je ressens principalement de la joie et de la connexion. Il y a quelque chose qui me traverse et me connecte à une dimension de moi qui est plus grande mais aussi à la personnalité des gens et à leur essence. Chanter me rend heureuse en me permettant d’exprimer tout un tas d’émotions, de me libérer et de me donner de l’énergie.

Vous avez récemment terminé votre « Organique Tour » 2022 avec notamment plusieurs dates en Suisse. Que signifiait-il pour vous et que retenez-vous de ces moments sur scène ? Revenir après trois ans d’absence était incroyable. Nous allons repartir sur la route au mois de mars avec des dates dans plein d’autres pays, comme en Amérique latine. Le fait que l’équipe soit nouvelle apporte un regain d’énergie, beaucoup de dynamisme et un bel esprit d’équipe. Ce que j’aime est l’intensité

« Il y a quelque chose de très intime dans la période de Noël »

d’être sur la route, les yeux qui pétillent, la joie des gens qui se transcendent… C’est beau à voir.

Nous l’avons appelé « Organique Tour » car nous sommes revenus avec des choses très essentielles. En même temps, nous avons réussi à faire un très beau show grâce à une super équipe.

Votre album Isa, sorti en 2021, a été décrit comme «le plus personnel». Il est en effet né à la suite d’une période de réflexion importante pour vous, trois ans pendant lesquels vous vous êtes retrouvée. Qu’avez-vous appris sur vous-même ? J’ai toujours eu l’impression de faire des albums très personnels car ils venaient de moi. L’album Isa fait suite à plusieurs événements qui l’ont influencé. Tout d’abord, j’ai décidé de m’arrêter après douze années intenses. Cette pause a été l’occasion de remettre plein de choses en question, ce qui m’a permis de me libérer. J’ai été au fond du fond pour trouver en moi mes propres béquilles et affronter mes peurs. J’ai également rencontré quelqu’un qui a déjà un enfant et je suis devenue belle-maman. Il y a donc eu pas mal d’événements assez extraordinaires! Finalement, il s’agissait d’un moment de ma vie où j’ai eu l’opportunité d’avoir ce recul-là.

En décembre 2022, vous revenez avec une nouvelle édition de votre album Isa. En quoi est-elle spéciale ?

Avant la tournée, nous avons eu l’idée d’utiliser mes tableaux que je peins pour présenter mes chansons et un nouveau spectacle au public qui ne m’avait pas vu depuis longtemps. Nous avons trouvé ce lieu, les Carrières des Lumières aux Baux-de-Provence, dans lequel nous avons projeté les tableaux lors d’un spectacle assez privé. C’était la première fois que je remontais sur scène après ma période de

pause. J’ai donc une fragilité qui est assez intéressante et qui en fait un moment particulier qu’il était beau de partager. Ce moment a été filmé et nous l’avons ajouté à la nouvelle édition qui comprend également trois nouvelles chansons.

Cette année, avec Ycare, vous avez sorti «Animaux fragiles», une chanson qui est comprise comme un hymne à l’espoir et qui traite de la sensibilité humaine. Pouvez-vous nous en dire plus ? J’avais déjà rencontré Ycare qui m’avait écrit la chanson «Si jamais j’oublie» avec Jean-Étienne Maillard. Il a une écriture très authentique et directe qui me touche beaucoup. Après s’être recroisés sur un événement, il m’a envoyé une chanson qui m’a tout de suite plu, que ce soit au niveau de la mélodie ou du texte. C’était évident que je voulais faire ce duo avec lui. La chanson est aussi arrivée à un moment de questionnement pour lui, on vivait donc un peu les mêmes choses : on a choisi d’affronter la vie et de nous affronter. Cela nous a rassemblé.

Quelles sont vos activités favorites en hiver et qu’aimez-vous le plus de la période de Noël ?

Je suis amoureuse de la montagne et du ski! C’est pour cela que dès que je viens en Suisse, je suis contente de retrouver l’air frais et la nature. Il faut que j’aille skier en 2023! J’aime la période de fin d’année pour l’esprit de Noël, le partage et tout simplement le fait d’être ensemble! On est entouré de plein de couleurs, de lumières, d’une magie qui règne. On est aussi plus à l’intérieur, il y a quelque chose de très intime dans la période de Noël.

Si vous deviez écrire une chanson sur l’hiver, quel titre choisiriez-vous ? «À l’intérieur»!

Vous avez déjà changé beaucoup de choses dans votre vie. Y-aura-t-il encore de la place pour le changement en 2023 ?

On est tout le temps en train de changer et d’évoluer. Je me remets souvent en question. J’aimerais peut-être moins dans un an ce que j’aime beaucoup aujourd’hui. J’aime pouvoir bouger les choses pour avoir une plus grande liberté. J’essaie aussi d’être la plus juste possible envers moi-même pour oser y aller quand je le sens.

Zaz en quelques mots…

Votre plat préféré pour survivre à la période hivernale : J’adore manger Thaï! Je dirais donc le curry vert !

Votre �ilm de Noël préféré : « L’histoire sans fin. »

La chanson incontournable des fêtes de �in d’année : Les chansons de Mariah Carey (rires).

Votre résolution pour la nouvelle année : Continuer à prendre soin de moi et à être plus tolérante envers moi-même! Si je vais bien, je rayonne et, si je rayonne, je fais du bien autour de moi !

Un mot pour la �in : Si vous cherchez des idées de cadeaux de Noël, n’hésitez pas à soutenir l’association Zazimut qui mène divers projets visant à participer au renouveau éducatif, culturel et écologique des enfants. Nous avons par exemple créé un jeu, Ronchonchon, qui aide à développer son attention face aux autres.

zazimut.org

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• fonction hépatique (foie)

• protection cellulaire contre le stress oxydatif

Informations complémentaires:

aucun sucre ajouté, colorant naturel, sans lactose, avec stevia. Drink (sachets de poudre à mélanger dans de l’eau), arôme orange, 20 sachets par emballage.

Pharmacode: 781 18 05

Ces compléments alimentaires sont disponibles chez Amavita, Sun Store, Coop Vitality et un grand nombre de pharmacies indépendantes. ↑ Plus d’informations

Révélée avec sa chanson « Je veux » en 2010, Zaz est devenue depuis une artiste incontournable, tant dans les pays francophones que dans le monde entier. Revenue l’année dernière sur le devant de la scène après trois ans d’absence, elle nous parle dans cette interview de ses récents projets, de sa remise en question et de ce qu’elle aime le plus en hiver.

« Lorsque je suis sur mon snowboard, je me sens vraiment libre et indépendante »

Romy Tschopp est née avec un dos ouvert (spina bifida). Malgré sa paraplégie incomplète, le sport a toujours été sa passion. C’est pourquoi la jeune femme a travaillé dur et s’est hissée jusqu’à l’équipe suisse de parasnowboard. Dans l’interview qui suit, elle parle des hauts et des bas qu’elle a vécus, de son avenir et de la saison la plus importante de sa vie.

Romy Tschopp, quand et comment ta passion pour le snowboard est-elle née ? J’ai une famille sportive et mes parents nous ont appris très tôt à mes trois frères et sœurs et moi à faire du ski et du snowboard. Déjà à l’époque, j’aimais bouger dans la nature et être active.

En grandissant, mon état de santé s’est dégradé. Si au début je pouvais encore courir et sauter, après plusieurs opérations du dos et du ventre, ce n’était plus possible. Toutefois, en snowboard, nous avons toujours réussi à trouver des solutions - par exemple en adaptant le matériel et en apportant d’autres aides - qui m’ont permis malgré tout de continuer à pratiquer ce sport.

Qu’est-ce qui te plaît le plus dans ce sport ? C’est un sport très excitant qui combine différents aspects : vitesse, contrôle du corps et équilibre. Dans une course en particulier, la stratégie est également un élément important. Tout cela combiné à la beauté de la montagne crée des conditions idéales pour une passionnée du sport comme moi (rires).

Que ressens-tu en dévalant les pistes ? Cela me redonne ce sentiment de liberté et d’indépendance que je ne ressens plus beaucoup au quotidien à cause du fauteuil roulant et de l’orthèse. Lorsque je suis sur mon snowboard, je me sens vraiment libre et indépendante. C’est une sensation très agréable.

Lors de la Coupe du monde de snowboard à Colere, en Italie, tu as réalisé une belle performance qui t’a permis de te hisser à la sixième place du classement mondial. Quels sentiments associes-tu à ce moment ?

Il s’agissait de ma première compétition et d’une expérience très intéressante. J’ai pu y participer avec l’équipe Plusport. Nous ne nous connaissions pas encore dans une situation aussi particulière et nous nous demandions tous « qui réagit comment sous la pression ? ». En outre, il y avait encore des questions sur la meilleure façon de régler le matériel. Tout était nouveau. Je ne savais pas non plus si j’étais faite pour la compétition. Mais j’y ai rapidement pris goût et les résultats l’ont montré. C’était une très belle expérience, également en tant qu’équipe, et une pierre angulaire importante pour ce qui a suivi et ce qui va suivre.

Cette année, tu as remporté la médaille de bronze aux Championnats du monde de Lillehammer. Qu’as-tu appris de cette expérience ?

La médaille de bronze ne signifiait pas grand-chose pour moi. Nous l’avons obtenue lors d’un challenge par équipe dans un petit groupe. Ce qui a été le plus important, c’est ce que j’ai pu réaliser en individuel. En snowboardcross, j’ai atteint la finale avec le deuxième meilleur temps dans ma catégorie face à des concurrentes très fortes. J’ai alors pris conscience de mes capacités et j’ai compris que je pouvais être parmi les premières si tout se passait bien. Toutefois,

pendant la course, j’ai commis une erreur stratégique et j’ai abandonné ma troisième place qui était pourtant assurée. Le succès et la défaite n’ont jamais été aussi proches. J’ai donc pu retirer beaucoup de choses de ces Championnats du monde.

Tu as été la première snowboardeuse suisse à participer aux Jeux paralympiques. Que penses-tu de cette étape importante ? C’est un grand honneur et un privilège d’avoir pu faire partie de ce moment historique. J’ai été impressionnée et surtout très touchée lorsque j’ai reçu l’acceptation définitive. Sur le plan personnel, cela a également été une étape importante pour moi.

Qu’est-ce qui t’a impressionnée dans les Jeux de Pékin 2022 et dans ta performance ? L’événement en lui-même était déjà impressionnant. J’ai également été marquée par mon corps et sa force. Les Jeux ne durent que quelques jours, durant lesquels il faut s’investir au maximum et avec beaucoup de puissance - il n’y a que de très courtes phases de repos. Entre les épreuves, le temps de récupération est très court et une de mes courses a même été avancée. Malgré tout, mon corps a pu supporter l’effort. À cela s’ajoute le côté émotionnel : c’était les montagnes russes des sentiments.

Je m’étais fixée des objectifs plus élevés que ceux que j’ai finalement atteints. Par exemple, en snowboardcross, j’ai rencontré des problèmes d’équilibre et je suis tombée pendant la course. Cela m’a valu un retard de plus

de sept secondes. J’ai néanmoins réussi à changer de mentalité et à terminer la course de manière presque parfaite. J’ai ainsi pu réduire mon retard à 0,8 seconde. Même si cela n’a pas suffi pour les demi-finales, c’était une performance de folie. Comme j’étais vraiment épuisée, le Bank Slalom a donné lieu à une lutte entre mon corps et ma tête. Les résultats n’ont d’ailleurs pas été enthousiasmants. Malgré tout, j’ai été impressionnée par ma capacité à aller jusqu’au bout et à ne rien lâcher.

Snowboard mis à part, quelles sont les trois choses qui ne doivent pas manquer en hiver ? Il y en a plus que trois (rires). J’aime m’imprégner de l’ambiance particulière d’une journée en montagne ou des promenades nocturnes. Les lumières et les guirlandes lumineuses sont magnifiques et contribuent vraiment à créer l’atmosphère de Noël. Autrement, je ne peux pas me passer de mon coussin chauffant (rires).

Que signifie l’hiver pour toi ?

L’automne est une période difficile car les douleurs nerveuses dont je souffre s’intensifient souvent avec le froid. Lorsque l’hiver est installé, je recommence à voyager et à faire beaucoup de sport, ce qui permet de contenir un peu les douleurs. Pour moi, cette période est synonyme de voyages, de nouvelles expériences et d’aventures. En somme, l’hiver est une saison très importante à mes yeux.

Plus besoin de présenter cette plante aux 1000 vertus! Depuis sa légalisation en Suisse en 2016, l’attention se focalise sur le principe actif star du cannabis, le cannabidiol (CBD), molécule adoptée pour ses nombreux bienfaits thérapeutiques et son absence d’effets secondaires nocifs (à condition d’opter pour un produit de qualité!). Validée par les retours d’expériences des utilisateurs, ses effets permettent d’apaiser divers troubles tels que les douleurs ou inflammations, le stress, ou encore les problèmes de sommeil, pour n’en citer que quelques-uns.

Le principal intérêt du CBD réside dans ses multiples bienfaits. Par exemple, une personne souhaitant remplacer ses anti-inflammatoires par du CBD ciblera non seulement ses maux, mais bénéficiera par la même occasion des vertus de la plante sur son sommeil et ses angoisses.

En juillet 2017, la Cannathèque, franchise suisse spécialisée dans les produits à base de cannabis de qualité premium, ouvrait ses portes à Nyon. « Nous sommes ravis et fiers de contribuer au bien-être de nos clients » se réjouit Nathalie, gérante de la boutique romande.

« Grâce au CBD et à un conseil personnalisé, certains arrivent à réduire, voire même à supprimer des cachets leur provoquant des effets secondaires plus ou moins incommodants, alors que d’autres ont enfin trouvé LE remède au mal qui les rongeait depuis si longtemps !

Arthrose, fibromyalgie, sclérose en plaque, lyme, cancer, jambes sans repos, psoriasis, glaucome, addictions, migraines, crohn, épilepsie, insomnies, angoisses, règles douloureuses, etc… la liste est longue… et quel plaisir que de revoir nos clients avec une expression du visage transformée grâce à nos produits! »

La Cannathèque dispose d’un assortiment diversifié comprenant une sélection de gouttes de CBD, pommades, tisanes, produits alimentaires ainsi qu’une gamme de cosmétiques produits en Suisse. « De la plantation de la graine au conditionnement final, toutes les étapes de l’élaboration de nos produits se déroulent sous le même toit, en Suisse alémanique. Ceci garantit traçabilité, sécurité et qualité – éléments fondamentaux qui assurent non seulement l’efficacité de nos produits, mais qui, aujourd’hui plus que tout, nous permettent de continuer leur commercialisation sereinement. »

Interview Kevin Meier & Andrea Tarantini

Quel plaisir que de revoir nos clients avec une expression du visage transformée grâce à nos produits.

Profiter d’un hiver à la fois relaxant et dynamique

Jessica Monnet Responsable de l’Office du tourisme d’Ovronnaz

Jessica Monnet, en quoi la loca lité d’Ovronnaz, à la fois station de ski et station thermale, est-elle une destination hivernale de choix ? Puiser des forces et faire le plein d’énergie dans les Alpes : c’est une longue tradition à Ovronnaz qui

conjugue avec bonheur le plaisir du ski et le délas sement dans les bains thermaux. Blottie au pied de la chaîne des Muverans, facilement accessible, la station jouit d’un ensoleillement maximal et d’une vue panoramique saisissante sur la vallée du Rhône.

Son micro-climat lui confère un enneigement généreux idéal à la pratique des sports d’hiver.

Au-delà du ski, quels sports d’hiver est-il possible de pratiquer à Ovronnaz ?

Un large réseau de sentiers hivernaux bali sés et entretenus permet la pratique de la raquette : le secteur de Loutse, le long de la Salentse ou jusqu’à Chou. Des pistes de ski de fond complètent l’offre. Notre société locale

Nordic Muverans offre par exemple des ini tiations gratuites chaque samedi matin.

Quelles sont les activités proposées par la station ?

Vous pouvez bien évidemment profiter des bains thermaux, et ce peu importe la saison ou la météo. Il est toujours agréable de se détendre en profitant du panorama exceptionnel qu’offre la destination et de s’offrir une pause cocooning.

L’office du tourisme offre quant à lui un programme d’activités variées et gratuites pour tout âge. On peut facilement se laisser séduire par les «Sor ties neige entre ados», les «Jeux inter-neiges», les «Balades nocturnes accompagnées en raquettes», la «Gym des aînés» ou encore les «Balades en compagnie des poneys et alpagas». Le programme complet est disponible sur www.ovronnaz.ch

Quelles manifestations sont organisées tout au long de la saison hivernale ?

Cette année, l’office du tourisme et les commer çants se sont unis pour un hiver dynamique avec l’organisation de concerts, de soirées DJs ou encore de soirées à thème. Les riders vous donnent par exemple rendez-vous le 29 décembre pour la deuxième édition de la Jib Night du Tour Freestyle romand. Pour les plus jeunes, le carnaval des enfants du Mardi gras est organisé chaque année avec des ateliers, du maquillage, un cortège et de la musique. Qu’est-il mis en place pour per mettre aux familles de profi ter au mieux de leur séjour ? Toutes les activités proposées par l’office du tourisme sont gratuites. Ce n’est pas nou veau mais relativement peu connu. En cette année quelque peu spéciale, cet argument ne devrait pas laisser indifférent et ne peut qu’augmenter l’attrait de la destination.

Quelle atmosphère règne à Ovronnaz en cette fin d’année ?

Une atmosphère feutrée et magique: la neige tombée récemment ouvre résolument la porte à la saison hivernale. Partenaires, commer çants, chacun œuvre aux derniers prépara tifs pour accueillir nos hôtes à Noël.

Qu’aimez-vous le plus à Ovronnaz ?

Ce que j’adore à Ovronnaz, c’est le côté nature et ressourçant avec toutefois de nom breuses activités et animations. Je trouve que c’est un combo très appréciable.

Quelles sont les nouveautés de la station ? Cette année, Téléovronnaz inaugure un nouveau télésiège. Ce dernier va valoriser à coup sûr le secteur de Petit Pré, bien exposé au soleil, avec des pistes mieux adaptées à des skieurs moins expérimentés. À l’inverse, la modification des pistes permet de rallonger une piste noire qui atteindra 770m de dénivellation. Cette restructu ration permettra également une meilleure répar tition des skieurs sur l’ensemble du domaine.

« Notre rôle est de comprendre les besoins de nos clients et de les conseiller au mieux »

Yosemite, ce sont trois magasins de montagne, de trekking et de voyage situés à Lausanne, Zermatt et Vevey. Ouverts respectivement en 1995, 2000 et 2010, les magasins Yosemite satisfont les besoins de leur clientèle en proposant un vaste choix de matériel spécialisé des plus grandes marques, autant à la location qu’à l’achat, ainsi que des conseils pour sorties et voyages. Pierrick Dentan, le fondateur des magasins Yosemite, nous explique ce qui les caractérise.

Ma femme et moi rêvions de rassembler sous le même toit le matériel lié au trekking, au voyage et à la montagne. Le moteur principal qui a contribué au développement de nos magasins est avant tout la pas sion. En 1991, nous avons effectué un voyage en Asie qui comprenait une partie «bourlingueur» sac à dos et une partie un peu plus technique avec un trekking au Népal et un sommet culminant à un peu plus de 6000m. Pour trouver le bon équipement, nous avons dû parcourir plusieurs magasins spécialisés dans le monde du voyage, du trekking ou de la haute montagne. Puis un soir, lorsque nous étions en Malaisie, ma femme m’a demandé: «Est-ce que la géologie est ton job de rêve?» La réponse, vous vous en doutez bien, était négative. Depuis tout petit, j’adorais rester des heures dans des magasins qui vendaient du matériel de montagne, des skis, etc. J’étais également passionné de montagne et je participais à beaucoup de grandes courses entre les Alpes suisses et françaises. C’est alors que nous est venue l’idée de réunir sous le même toit tout le matériel utile pour réaliser un voyage comme le nôtre.

Nos magasins sont composés d’une partie confection et d’une partie technique. Nous avons toujours col laboré avec des marques de référence en confection telles que Patagonia, Arc’Teryx, Norrona, Mammut, Icebreaker, etc., ainsi que des marques leader dans le monde de la technique (Chaussures Scarpa, la Sportiva, Lowa, Meindl, etc.) et surtout des marques hautegamme en ce qui concerne la sécurité en montagne. Depuis le début, nous avons par ailleurs été intransi geants à l’égard de la sécurité et cela a toujours dicté notre choix en matière de matériel technique.

Le service associé à nos magasins a toujours été au centre de nos préoccupations. À nos yeux, un vendeur spécialisé doit pouvoir orienter au mieux la clientèle vers le matériel qui correspond le plus à ses besoins. Dans ce cadre, nous avons d’ailleurs souvent de la peine à recruter du personnel, car nous cherchons des vendeurs qui ont de l’expérience dans les secteurs qui concernent nos magasins. Nous pensons que la connaissance du terrain va largement aider nos vendeurs à échanger avec notre clientèle et à l’orienter lors de ses achats.

Une autre caractéristique de nos magasins est le fait que l’hiver et l’été segmentent logiquement le matériel – à l’exception de quelques articles qui se vendent aussi bien en hiver qu’en été. En ce qui concerne notre point fort en hiver, cela a toujours été le matériel de ski de randonnée et tout ce qui y est lié, de la sécurité aux vêtements.

Quel est le matériel indispensable pour une sortie à ski?

Le matériel doit bien évidemment correspondre à son niveau ainsi qu’à ses objectifs. Dans tous les cas, ce qui importe le plus est le choix de la chaussure qui peut s’avérer compliqué. Le confort est le facteur qui prime. Il y a plusieurs éléments sur lesquels nous travail lons pour augmenter le confort et la précision à ski:

le chausson que nous thermoformons, la coque ainsi que des semelles qui prennent l’empreinte du pied. Pour les skis et les fixations, nous proposons un grand choix en fonction du but recherché et des tendances: Matériel léger et performant pour les courses axées sur le cardio (courses de ski-alpinisme), matériel plus classique pour des grandes courses dans les Alpes, mais aussi matériel qui facilite la pratique du ski et augmente la sécurité. Nous proposons aussi tout le matériel adapté au freeski ou au freeride. Autrement, le matériel de sécurité a sa place dans nos magasins car il est essentiel, qu'il s’agisse du détecteur de vic times d’avalanches (DVA), de la pelle, de la sonde ou du sac airbag. Il ne faut pas oublier que les vêtements contribuent également à la sécurité et sont indispen sables pour passer une bonne journée en montagne.

Quel rôle joue le conseil et la formation en ce qui concerne le matériel de sécurité? Notre rôle est de bien comprendre les besoins de nos clients, de les conseiller au mieux et de les orienter dans le monde complexe du matériel de sécurité. Nous devons leur montrer le fonctionnement du matériel, leur expliquer comment l’entretenir et choisir les bons produits. La sensibilisation joue un rôle essentiel dans notre travail. Souvent, nos clients hésitent à acquérir du matériel de sécurité car ils pensent que remonter le long de pistes balisées ou se promener sur des sentiers tracés ne constitue pas un danger, mais c’est faux! Les accidents se produisent là où on s’y attend le moins. En collaboration avec différents partenaires, nous organisons des soirées orientées sur la sécurité en hiver ainsi que des soirées à thème comme les secours en montagne ou la médecine. Nous conseillons par ailleurs à nos clients de prendre des cours avec des guides. Il existe également une formation de base théorique (WEMountain) que l’on peut appliquer sur le terrain avec des professionnels. Le conseil de base que nous fournissons est le suivant: il faut s’entraîner, s’entraîner

et encore s’entraîner à répéter les bons gestes afin de ne pas paniquer lorsqu’il faudra agir rapidement pour sauver la vie d’un ami ou d’un membre de sa famille.

www.yosemite.ch

Interview Léa Stocky

Surplombant la vallée du Rhône, Ovronnaz possède de nombreux atouts. En plus d’être ancrée dans un cadre époustouflant entre fleuve et montagne, la localité propose un établissement thermal ainsi qu’un domaine skiable qui ravit autant les skieurs débutants que les plus expérimentés.

Dans cette interview, Jessica Monnet, responsable de l’Office du tourisme d’Ovronnaz, nous indique les nombreuses possibilités qu’offre la station en hiver.

Pierrick Dentan, pourquoi avez-vous fondé les magasins Yosemite?

Qu’est-ce qui caractérise les magasins Yosemite?

Interview Andrea Tarantini

« Il y a des moments où il faut savoir lâcher prise et profiter de l’instant présent »

César et Dorian, cette année, Ofenbach est devenu le groupe français le plus écouté au monde. Qu’est-ce qui contribue à votre succès ?

La forte identité de notre musique ! Quand nous avons signé chez Warner en 2016, nous avons sorti « Be Mine » et « Katchi », nos deux premiers morceaux. Ils étaient tous les deux différents de ce à quoi les mélomanes étaient habitués auparavant. Nous avons créé une belle harmonie entre le rock, le rockabilly et la musique électronique. C’était nouveau et cela a beaucoup plu. Nous nous sommes dirigés ensuite vers la pop avec « Head, Shoulders, Knees and Toes », mais toujours en gardant un côté rock avec la guitare électrique sur les drops. C’est cette identité sonore différente qui a fait que nous en sommes arrivés là aujourd’hui !

Votre chanson « Be Mine », sortie en 2016, a été certifiée triple or en Allemagne et double platine en Suisse. Vous y attendiez-vous ? Oui, nous nous y attendions quand même un peu (rires). Nous l’avons composée entièrement dans notre chambre d’adolescents. Nous étions vraiment excités lors de sa sortie et nous espérions très fort qu’elle marche car elle a une énergie incroyable - nous nous ambiancions tous seuls en l’écoutant (rires).

« Wasted Love », sortie en 2021, rencontre aussi un franc succès. Selon vous, quelles conditions doivent être réunies pour qu’une chanson devienne un hit ?

Le monde de la musique change et évolue continuellement. Nous ne savons donc jamais ce que les gens aimeront demain. Nos morceaux qui ont marché le mieux sont ceux avec une mélodie très entraînante. Sur « Wasted Love » par exemple, le « La, La, La, La… » (en chantant) initial se répète

et reste bien en tête avant le retour du refrain. Cela peut aider au succès d’un morceau. Qu’est-ce qu’il faut faire pour qu’un morceau marche ? C’est difficile à dire, car il n’y a pas de recette miracle. Il va falloir comprendre ce que sera la musique du futur. Nous allons peut-être partir vers des morceaux avec un nouveau type de production et des nouveaux sons. Les gens ont besoin de nouveauté en ce moment.

Et cette année, vous avez donné de la nouveauté à vos fans. Vous avez sorti le hit « 4U » et dévoilé votre remix de « Let Somebody Go » de Coldplay et Selena Gomez.

Pourquoi avez-vous choisi ce morceau ? Coldplay nous a proposé de remixer cette chanson. Nous avons toujours été fans de Coldplay et adoré la voix de Chris Martin. Nous donnons de

l’importance aux paroles, mais nous sommes avant tout des amoureux de la mélodie qui, selon nous, est davantage un vecteur d’émotions. Coldplay fait partie des meilleurs mélodistes et compositeurs au monde à nos yeux. C’est pourquoi nous avons tout de suite accepté la proposition et cela a été un honneur pour nous de remixer « Let Somebody Go ». Un de nos rêves est d’ailleurs de faire une composition originale avec Coldplay.

Votre nouveau-né, votre album studio I, met en avant le thème de l’espoir, de l’optimisme et de l’amour. Que représentent ces sujets pour vous ?

L’optimiste est très important en ce moment. Par exemple, la chanson « Ain’t Got No Worries » que nous avons composée avec R3hab récite « Ain’t got no worries when I dance ». C’est un message très actuel : parfois, malgré les périodes moroses et tout ce qui passe dans le monde qui peut être très anxiogène, il y a des moments où il faut savoir lâcher prise et profiter de l’instant présent. La danse et la musique sont d’excellents moyens pour ce faire.

Dans ce nouvel album, quel est le single que vous aimez le plus ?

« Love Me Know », le plus grand single de l’album. Il promet de faire parler de lui : il est déjà joué partout en Europe et il grandit aussi en Airplay.

La période des fêtes approche et il s’agit généralement d’un moment où les gens lâchent prise. Qu’aimez-vous le plus de ce moment de l’année ?

L’esprit de Noël : se retrouver en famille ou entre amis, l’euphorie et la joie des fêtes, les décorations, les lumières et les musiques qui créent une atmosphère chaleureuse et cocooning.

Parmi les musiques classiques de Noël, notre préférée est « Last Christmas » de Wham !

Quels sont vos projets pour les fêtes ?

Nous allons jouer pour le Nouvel-An sur France 2, ce sera un truc de fou (rires). Il s'agira d’un concert pour le passage à la nouvelle année qui aura lieu au Château de Fontainebleau, avec l’un des meilleurs artificiers au monde. En ce qui concerne les fêtes, le but est de profiter de nos proches et de se déconnecter, car avec le travail nous n’avons pas toujours le temps de le faire. Ensuite, en janvier, nous partirons en tournée et en studio aux États-Unis pendant un mois environ.

Vous avez été plus que prolifiques en 2022. Réservez-vous des surprises à vos fans en 2023 ?

Nous avons annoncé un concert en octobre 2023 au Zénith de Paris, une des plus grandes salles de la capitale. Pour cette occasion, qui est une date unique avec des invités et une mise en scène tout autant uniques, nous allons faire des créations visuelles avec des gens talentueux. Ces visuels pourront être retrouvés lors de nos festivals pendant l’été 2023. En mars, nous serons aussi sur la scène principale au Tomorrowland Winter. Autrement, nous allons jouer notre nouvel album en live et en festival. Puisque nous avons toujours la bougeotte, nous allons aussi certainement présenter à nos fans des nouvelles musiques.

Nous verrons-vous en Suisse bientôt ?

Nous avons quelques dates en Suisse, mais nous ne pouvons pas dévoiler plus de détails, et nous serons à Lausanne, au Mad Club, en février prochain. Nous avons hâte de vous y voir nombreux.

Interview Andrea Tarantini

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Pas de bon hiver sans un bon vin

comme le rosé est à l’été?

Puisqu’elle doit se reposer tout en survivant au froid et au gel, en hiver, la vigne fait en sorte de concentrer sa sève dans ses parties vitales. Celle-ci descend en effet peu à peu et se fixe dans les racines. Pour les vignerons en revanche, l’hiver signifie plus de travail. En effet, le repos hivernal des vignes correspond à la période de la taille. La vigne ayant déplacé sa sève pour se parer de l’hiver, son bois est alors plus facile à casser et le viticulteur peut procéder à la taille. Généralement effectuée de janvier à mars, il s’agit d’une étape fondamentale car elle aura un impact sur le développement et le résultat de la récolte. Plus tôt le vigneron agira en taillant la vigne et plus tôt les bourgeons pourront éclore. Il est toutefois important que la taille soit effectuée au bon moment car, si elle a lieu trop tôt ou trop tard, lorsque la sève n’est pas encore ou est déjà de retour dans les racines, il y a un risque de gelée ou d’écoulement de sève – on dit alors qu’on fait «pleurer » la vigne. Pourquoi et comment tailler la vigne? La taille est essentielle dans la recherche de la qualité. Elle permet en effet de réguler la vigne pour obtenir de bons raisins. Si la plante n’est pas taillée, elle continuera à pousser, produira beaucoup de bois et un grand nombre de fruits acides, non adaptés à la fabrication du vin.

Complexe, la taille de la vigne demande un important savoir-faire manuel. Tout se fait en effet à la main, à l’aide d’un sécateur. Le vigneron doit s’assurer de sélectionner les bons bourgeons,

autrement dit ceux qui donneront ensuite le fruit. Les bourgeons qui ne produiront pas de raisins doivent alors être coupés. Il est possible de procéder à une taille dite simple ou double: le vigneron peut choisir de conserver un à deux bourgeons – aussi dits yeux - ou quatre à huit bourgeons par sarment – la branche de la vigne.

Il existe plusieurs types de taille, dont les principales sont celle en Gobelet, en cordon de Royat et Guyot.

La première est une taille simple que l’on pratique surtout dans les régions de la méditerranée et sur des vignes plutôt basses qui produisent des raisins proches du sol. La taille en cordon de Royat est particulière et adaptée à la mécanisation car il s’agit de plier le cep afin de permettre aux bourgeons de croître horizontalement sur le palissage de la vigne et donc d’aligner les raisins. La taille Guyot, du nom de son inventeur, est la plus répandue en Suisse. Demandant un palissage, elle a le mérite de favoriser de forts rendements. Elle consiste à sélectionner une baguette de six à douze bourgeons attachée à un courson et à un fil de fer.

La taille Guyot est idéalement effectuée sur des cépages qui produisent un grand nombre de grappes sur des bourgeons de rang élevé sur le sarment. Bien que rapide, facile et productif, ce type de taille est en revanche très épuisant pour la vigne qui nécessitera beaucoup de force pour faire éclore les bourgeons.

Quels sont les vins d’hiver par excellence? Souvent, lorsque le froid s’installe et que les jours ont tendance à être plus moroses, nous changeons également notre alimentation. En hiver, les mets

deviennent en général plus consistants, roboratifs et gourmands. Puisqu’il s’agit souvent de viandes braisées et de ragoûts accompagnés de pommes de terre, légumes et champignons, un grand nombre d’amateurs de vin aime se tourner vers des rouges puissants qui ont de la matière, tapissent bien le palais et réchauffent. Marjorie Bonvin, œnologue te et responsable de l’œnologie et de la production de la Maison Henri Badoux aime, elle aussi, les vins rouges puissants et corsés qui, comme elle l’explique, sont à l’image de son caractère: «J’aime par exemple des vins structurés à la robe pourpre soutenue et aux tanins riches et soyeux, ceux qui sont ronds, souples et fruités au palais, tels que le Gamaret/Garanoir de la marque Henri, qui est un vin très convivial. Il est compréhensible que l’on préfère les vins rouges en hiver. Il s’agit en effet de vins corsés, structurés, réconfortants et chaleureux qui conviennent tout à fait aux plats d’hiver ».

De nombreuses personnes misent toutefois sur des blancs, surtout avec des spécialités de fromage comme la fondue ou la raclette. On peut alors opter pour des blancs pleins et corsés qui savent tenir chaud. «La fraîcheur et les notes d’agrumes de certains vins blancs plus légers se marient aussi parfaitement avec les plats de fromage. C’est par exemple le cas du Henri 1908 de la Maison Henri Badoux, vin idéal pour l’apéritif qui équilibre bien le goût riche et le caractère gras des fromages à fondue ou à raclette », explique Marjorie Bonvin.

Texte Andrea Tarantini

Pour un dîner aux chandelles… le Henri Ramarro Rosso, un vin très sensuel, voluptueux, fruité mais aussi épicé.

Pour une fête de famille… le Henri Sauvignon Blanc, très floral, fruité et joyeux – parfait pour des rires et des échanges en famille.

Pour une journée sur les pistes… le Henri Blanc de Noir – ce n’est ni un blanc ni un rouge, mais un entre-deux. Le raisin rouge est vinifié comme un vin blanc. C’est donc un vin un peu fun parce qu’il a la couleur du vin blanc mais provient d’un cépage rouge. Le pinot noir apporte de la structure et de la chaleur, alors que le vin blanc le rend frais et parfait pour une journée sur les pistes.

Pour une soirée entre amis… le Henri Pinot Gris, synonyme de diversité à l’heure de l’apéro. Il a des notes de coings, de fruits exotiques et convient bien à un moment de partage.

Pour terminer l’année en beauté… le Henri Mara édition limitée, un vin rare pour un moment d’exception!

*La sélection de Marjorie Bonvin porte sur la marque Henri de la Maison Henri Badoux.

En période hivernale, alors que l’air se rafraîchit et que la nature s’endort, la vigne aussi se repose, économisant ainsi des énergies. Le vigneron, en revanche, a du pain sur la planche car il doit procéder à la taille. Comment cela se passe-t-il et que faut-il savoir à ce propos? Et qu’en est-il des vins d’hiver? Si le froid nous mène à changer nos habitudes alimentaires, il s’en suit également un changement dans nos préférences en matière de dégustation de vins. Mais alors quel vin est à l’hiver

Un vin pour chaque situation: les conseils de Marjorie Bonvin*

Un hiver chocolaté: interview avec Abraham Balaguer

Il faut bien évidemment être diplômé d’une école de pâtisserie, puis être motivé et passionné par le métier de pâtissier. Le chocolatier, quant à lui, doit être organisé et méticuleux, il est important de travailler de manière propre car le métier est un peu plus technique. Dans les deux cas, il faut aussi se montrer curieux et désireux d’apprendre et d’être à jour avec les nouvelles tendances et méthodes.

blanc, des tomates râpées, de l’huile, du sel et une tablette de chocolat. C’était en même temps mon dessert, mon apéro et mon goûter préféré (rires).

En ce qui concerne le dessert : le tiramisu, sans hésitation ! Le mélange de mascarpone ou fromage frais en général et de chocolat est juste parfait !

Abraham Balaguer, si vous deviez vous décrire en utilisant un type de chocolat, lequel choisiriez-vous ?

Un chocolat noir un peu amer, très peu sucré, un peu fruité avec un arôme de vanille et de fruits rouges. Un bon mélange (rires).

Que représente le chocolat pour vous ?

C’est une matière réputée pour sa malléabilité mais aussi pour la technique que demande sa manipula tion. Avec du chocolat on peut préparer un simple gâteau ou un biscuit, mais aussi un bonbon ou une pièce artistique plus complexe. Il s’agit vraiment d’un ingrédient versatile qui permet de laisser libre cours à sa créativité. Dans le même temps, il a beaucoup de valeur à lui tout seul. Par ailleurs, de nombreuses personnes soutiennent que le chocolat rend heureux et est énergisant. Moi j’en goûte toute la journée - mon travail le demande et je ne m’en plains pas -, c’est peutêtre pour cette raison que j’ai toujours la forme (rires).

Pourquoi avez-vous décidé de deve nir chocolatier-pâtissier ?

C’est une histoire de famille. Mon père était pâtis sier et, parmi mes quatre frères, trois sont pâtissiers. Depuis mon enfance, j’ai donc pu me familiariser avec différents arômes et saveurs. Je suis même peut-être tombé dans une marmite de chocolat, qui sait ?

Quelles sont les compétences nécessaires pour être un bon chocolatier-pâtissier ?

Quelles sont les créations dont vous êtes le plus fier ?

J’aime mélanger chocolat, fruits et légumes dans mes créations. Parmi une de mes créations les plus originales et particulières, il y en a une avec du chocolat blanc torréfié, avocat, épinards et citron. Certains ne sont pas enchantés par l’idée de mélanger des légumes et des fruits moins communs au chocolat, d’autres tentent volon tiers l’expérience. Finalement, l’avocat est une matière grasse assez neutre qui se marie bien au citron et aux autres ingrédients. Au Salon du chocolat 2022 de Paris, j’ai aussi décidé d’être original en mélangeant chocolat noir, tomate, framboise et basilic dans l’une de mes pièces.

Le chocolat en hiver : comment le décliner dans nos plats ?

Les possibilités sont infinies, des plats sucrés, comme les gâteaux, les mousses, les bonbons, aux plats salés ou mixtes. Je pense qu’il est important de travailler avec des ingrédients de saison et de proximité, tels que les agrumes ou les châ taignes par exemple. Un des avantages du cho colat est qu’il se marie bien avec presque tout !

Quels sont votre plat et votre dessert préférés ?

C’est compliqué, parce que j’aime tout (rires) ! Il y a toutefois une recette toute simple que j’adore et qui me rappelle mon enfance : une tranche de pain

INTERCONTINENTAL GENÈVE

Vous avez participé au Salon du chocolat 2022 à Paris. Comment était-ce et que retenez-vous de cette expérience ?

C’était un peu stressant. C’est un événement de trois jours auquel ont participé 18 chocolatiers internationaux. Je suis arrivé parmi les dix meilleurs, mais je n’ai ensuite pas eu l’opportunité d’aller plus loin dans la compétition. J’étais honoré de participer au Salon, de pouvoir faire la connaissance d’autres professionnels du secteur, de rencontrer plein de gens, de goûter différentes créations faites avec du chocolat et de proposer mes idées et mes recettes.

Qu’avez-vous préparé lors de cette compétition ?

J’ai préparé une pièce montée sur le thème de la nature, des bonbons et un feu de camp garni de chocolat noir, mandarines, courge et graines de courge. Le deuxième jour, il fallait préparer un gâteau individuel avec du chocolat et des ingré dients de proximité 100% suisses. J’ai aussi réalisé un bonbon noisette avec différents types de citrons avec une garniture croustillante et une autre onctueuse ainsi qu’une crème au citron. Je ne suis pas arrivé au troisième jour de la compétition, mais il fallait préparer une petite pièce de chocolat, ima giner un nouveau produit de pâtisserie et l’adapter à trois clients différents. J’avais alors déjà pensé à créer une version de mon produit plus complexe au niveau gustatif avec lardons, fromage et chocolat, une version classique avec chocolat au lait, noisettes et texture de noisettes et, pour les enfants, une version avec popcorns, caramel et chocolat au lait.

Les 18 chocolatiers internationaux invités

ont donné leur vision créative du chocolat de

la vôtre ? Je pense qu’à l’avenir il faudra utiliser encore plus d’in grédients de proximité, de saison, mais aussi des fruits et des légumes. Il faudra aussi limiter au maximum la quantité de sucre utilisée et travailler au maximum sans produits d’origine animale. Il existe aujourd’hui beaucoup d’alternatives intéressantes en pâtisserie.

Interview Andrea Tarantini

Une fin d’année festive et gourmande

Parés pour les fêtes, le lobby et le restaurant accueillent un magnifique sapin de Noël qui contribue à créer une ambiance cosy et chaleu reuse. Installés confortablement près de la cheminée, les visiteurs peuvent contempler l’élégance des lieux sublimée par le talent d’un pianiste exceptionnel.

24 décembre, dès 19h : l’heure du souper de Noël sonne Le moment est arrivé de prendre place à table et de se délecter. Pour bien commencer la soirée, un apéritif est servi au bar des Nations avec une flûte de champagne et des canapés. Rendez-vous ensuite au restaurant Woods qui se distingue autant par son cadre luxueux et feutré que par la richesse et la variété de sa carte. Au menu, neuf plats et spécialités locales réalisés avec des produits frais et de saison. Apéritif (optionnel) avec une flûte de champagne et trois canapés : CHF 35.

Adultes : 160 CHF, eaux minérales et boissons chaudes incluses.

Enfants (6-12 ans) : 80 CHF ou à la carte.

25 décembre, dès 12h30 : place au Brunch de Noël

À l’InterContinental Genève, l’esprit de famille règne. L’établissement réserve aux visiteurs un buffet concocté spécialement pour les fêtes de fin d’année: assortiment de pains faits maison et viennoiseries traditionnelles, sélection de fruits de mer et crusta cés, velouté de potimarron au foie gras, chapon farci à la découpe et encore risotto à la truffe... petits et grands se sentiront comme chez eux ! Animations pour enfants disponibles sur place avec salle dédiée.

Adultes : 145 CHF. Enfants (6-12 ans) : 73 CHF.

31 décembre, dès 20h : bonsoir la nouvelle année Pour accueillir 2023, rien de mieux qu’un souper du Réveillon sur le thème des Années Folles dans la spectaculaire Ballroom de l’InterContinental Genève. Vêtus de chapeaux cloches, de plumes et de belles robes, les visiteurs pourront déguster un apéritif, assister à la préparation des plats en live cooking,

danser sur les notes d’un trio de jazz et sur les sons d’un DJ et passer ainsi une Saint-Sylvestre inoubliable.

Adultes : 190 CHF. Enfants (6-12 ans) : 95 CHF ou à la carte.

1er janvier, dès 12h30 : le premier brunch de 2023

Pour terminer la période des fêtes en beauté, l’hôtel Inter Continental Genève propose un autre voyage au cœur du plaisir gustatif. Accueillis avec une flûte de champagne ou un mocktail maison et bercés par le piano, familles et amis pourront partager un brunch copieux. Fondue de poireaux à la truffe, bisque de homard, grand banc de fruits de mer ou encore sushis en live-cooking vous surprendront, le tout dans une ambiance festive et musicale. Anima tions enfants disponibles sur place avec salle dédiée.

Adultes : 145 CHF.

Enfants (6-12 ans) : 73 CHF. geneva.intercontinental.com

La bûche «Woods »

Maxime Perreau, le chef pâtissier virtuose de l’InterContinental Genève, a imaginé une bûche de Noël au chocolat garnie de noisettes du Piémont et crème brûlée et cachant un biscuit croustillant et praliné, une mousse à la vanille et un

Commande 48h à l’avance au 022 919 32 58.

Pour 6-8 personnes : 79 CHF. À récupérer à la réception de l’hôtel du 15 décembre au 1er janvier.

au Salon

demain. Quelle est

S’il y a deux choses qui distinguent Abraham Balaguer, le chocolatier-pâtissier d’origine catalane, ce sont sa passion pour son métier et sa capacité à s’émerveiller tous les jours en restant jeune dans l’âme. Talentueux, le responsable de la recherche et du développement de la maison Christian Boillat aime se lancer des défis. C’est notamment pour cette raison que le 28 octobre dernier il s’est rendu au Salon du chocolat de Paris où il a représenté la Suisse parmi les World Chocolate Masters.

Texte Andrea Tarantini

Abraham Balaguer

Un palace enchanteur dans une destination de vacances hivernales magique

Engelberg est véritablement un lieu idéal pour vivre des moments parfaits dans une arène naturelle alpine à couper le souffle. La plus grande destination de vacances de Suisse centrale est connue dans le monde entier comme un eldorado du freeride et comme le lieu de naissance des stars du ski de demain. Les meilleurs exemples en sont les ambassadeurs d'Engelberg-Titlis Marco Odermatt et Michelle Gisin, cette dernière étant également l'ambassadrice du Kempinski Palace Engelberg. Avec une descente de douze kilomètres du glacier au village, le domaine skiable à l'enneigement sûr se classe dans le top 10 mondial en termes de dénivelé et de longueur. De plus, le domaine offre la plus longue saison de ski d'hiver de Suisse. Il est aussi, entre autres, le plus grand tremplin naturel du monde, sur lequel se déroulent chaque année en décembre la Coupe du monde FIS Viessmann et la Coupe continentale. Voir les meilleurs athlètes du monde s'envoler en direct sur 130 mètres et en dix secondes est un spectacle parti culier et unique, car Engelberg est le seul endroit en Suisse où le cortège de la Coupe du monde fait halte.

Kempinski Palace Engelberg

L'établissement traditionnel situé au pied du Titlis allie le charme d'antan à un équipement moderne et à l'excellence du service Kempinski. Pendant les cinq bonnes années de travaux, il a été soigneuse ment rénové et agrandi dans le plus grand respect de son histoire. L'hôtel est situé à Engelberg, à 1h15 en voiture de Zurich, et à 3h de Genève, directement à côté du parc thermal, à quelques

minutes à pied de la gare, et est facilement acces sible toute l'année. Les 129 chambres et suites, tout comme le spa avec piscine à débordement qui vient d'être récompensé et classé n°1 en Suisse par les « World Spa Awards », offrent une vue impre nable sur le paysage montagneux environnant.

Pendant la journée, 82 kilomètres de pistes, y compris des pistes de glacier, attendent les fans de la splendeur

blanche. Des pistes de ski de fond de rêve ou les nom breux sentiers de randonnée hivernale offrent encore plus d'activités. Que ce soit pour le ski, le snowboard ou la luge, l'équipement sportif peut être facilement loué directement dans la boutique de l'hôtel et des cours ou des leçons privées peuvent être réservés.

De plus, le monastère d'Engelberg, vieux de 902 ans, ainsi que le Titlis avec sa grotte glaciaire, le pont suspendu le plus haut d'Europe, le télésiège Ice Flyer et le parc du glacier sont des destinations d'excur sion très appréciées, même par les non-skieurs.

La gastronomie n'est évidemment pas en reste au Kempinski Palace Engelberg: le restaurant Cattani a été récompensé par 14 points au Gault&Mil lau dès l'année d'ouverture. L'équipe autour de la cheffe Michéle Müller gâte ses visiteurs avec une cuisine moderne et un accent sur le concept « farmto-table ». Un point fort particulier est la Cattani Collection qui change toutes les quelques semaines et qui propose des plats régionaux et de saison ainsi que des vins sélectionnés de vignerons suisses.

À partir du 26 novembre 2022, l'authentique Chalet Ruinart proposera en outre tout l'hiver des spécialités de fondue de fromagers des environs avec vue sur le Kurpark enneigé. Pour terminer une journée bien remplie, le mieux est d'écouter de la musique live au Palace Bar, dans le Haba nos Cigar Lounge ou dans le jardin d'hiver.

Les fêtes de fin d'année au Kempinski Palace Engelberg sont également une expérience particu lière. Après un programme plein d'ambiance pendant les fêtes de Noël, le réveillon de la Saint-Sylvestre sera en revanche féérique. Le magicien français de renommée mondiale Stefan Leyshon enchantera les visiteurs avec son spectacle sensationnel dans

le Kursaal, la salle de bal historique datant de 1902, et au restaurant Cattani. En combinaison avec un dîner de gala à six plats, une animation musicale et une afterparty avec DJ, c'est la garantie d'une soirée inoubliable, entouré d'un décor à couper le souffle.

Plus d'informations: kempinski.com/en/engelberg

Ouvert l'année dernière, le Kempinski Palace Engelberg est un bijou de la Belle époque et le premier hôtel international cinq étoiles supérieur de la célèbre station alpine.

Le lieu de rencontre par excellence

Conçu par l’architecte japonais Riken Yama moto, le Circle crée un lien entre l’aéroport et le parc adjacent. Comme son nom l’indique, l’un des côtés du bâtiment est rond. Afin d’épouser la forme des terminaux, la façade est légèrement inclinée vers l’extérieur. Entièrement vitrée, elle fait du Circle un lieu très lumineux. Le complexe est relié du nord au sud par une allée centrale. Ainsi, les visiteurs ne se sentent pas perdus dans les allées et sur les places mal gré les 40 mètres de hauteur du bâtiment. Une archi tecture de qualité qui impressionne, invite à la détente et fait du Circle une adresse premium en Suisse.

Faire naître et promouvoir des synergies

Le Circle est né d'une alliance entre l'aéroport de Zurich et Swiss Life. Le concept se base sur l'idée d'un campus et se compose de différents modules. En font partie les succursales d’entreprises natio nales et internationales, deux hôtels du groupe Hyatt avec le centre de congrès correspondant, des offres de restauration variées, des magasins et un service ambulatoire de l’hôpital universitaire de Zurich. L’art, les manifestations et la formation continue trouvent également leur place au Circle. Ainsi, avec ses ruelles, ses places, ses terrasses et son parc, le Circle donne l’impression d’être un quartier à part entière.

« Les modules du Circle ont un grand potentiel de synergie. Ainsi, si l’on participe à un congrès, on peut passer la nuit dans l’un des hôtels Hyatt, visiter l’une des entreprises mais aussi faire ses achats au Circle sur le chemin du retour. Ces synergies sont encou ragées de manière ciblée au Circle », explique Stefan Feldmann, Directeur du Circle. Comme dans tout autre quartier, les relations avec le voisinage sont importantes au Circle. « C’est pour cette raison que, depuis cette année, il existe par exemple la Circle X-Change Community. L’objectif est d’offrir un espace aux différents locataires du Circle pour qu’ils puissent échanger, s’inspirer et s’entraider », explique Stefan Feldmann. Ainsi, les différents modules du bâtiment peuvent mieux s’imbriquer et travailler ensemble.

Certification LEED Platinum

La notion de durabilité a été intégrée dès le départ dans la vision globale du complexe. Le bâtiment a été conçu pour pouvoir continuer à fonctionner selon les besoins et les thèmes qui intéresseront la société dans quelques décennies. C’est pourquoi le Circle est le plus grand bâtiment Minergie de Suisse ainsi

que le plus grand complexe de bâtiments LEED Platinum d’Europe - une certification internationale.

« Le Circle se passe presque entièrement d’énergie fossile. En plus d’une enveloppe de bâtiment haute ment efficace avec un quadruple vitrage, le lieu pos sède environ 1000 pieux énergétiques ancrés au sol qui assurent son chauffage et son refroidissement », explique Stefan Feldmann. Les panneaux solaires sur le toit couvrent une partie de la consommation d’électricité du bâtiment. De plus, l’eau de pluie est collectée pour alimenter les toilettes. Il s’agit là de mesures très appréciées par les différentes entreprises du Circle et qui les ont convaincues à y emménager.

Un lieu où les affaires trouvent leur place En raison de la présence de différentes entreprises internationales, du centre de convention The Circle et de l’excellente desserte de l’aéroport de Zurich, le Circle est une destination intéressante pour les voyageurs d’affaires. Le centre de congrès, géré par Hyatt, peut accueillir jusqu’à 1500 personnes dans son Convention Hall pour des congrès de plusieurs jours, des événements d’entreprise, des fêtes ainsi que des lancements de produits et des soirées de gala. L’offre est complétée par 17 salles de réunion de différentes tailles qui offrent l’infrastructure idéale pour les réunions ou les breakout sessions.

Quant aux hôtels, le Hyatt Regency Zürich Air port The Circle et le Hyatt Place Zürich Airport The Circle offrent au total 550 chambres, différents restaurants et bars. Contrairement aux hôtels situés généralement à proximité des aéroports, les établis sements liés au Circle offrent une vue unique: le parc verdoyant donne l’impression d’être en pleine campagne tout en étant à quelques minutes à pied du guichet d’enregistrement de l’aéroport ou du train.

Une destination de loisirs attrayante Outre son offre pour les voyageurs d’affaires, le Circle propose également une offre de loisirs variée. La gastronomie, comme celle du Sablier Rooftop & Bar Restaurant avec 14 points GaultMillau, du Leon’s Loft urbain, du restaurant Babel avec sa cuisine du Proche-Orient ou de la pizzeria L’Oro di Napoli, saura enthousiasmer les gourmets. « Dans une atmos phère urbaine, le Circle offre aux passagers et aux visiteurs locaux une expérience diversifiée », explique Stefan Feldmann. Un Jelmoli Lifestyle et un Jelmoli

Sports House, une boutique immersive de la marque Omega ainsi que les offres passionnantes d’Amag, Bruno Wickart, Anecdote, Läderach Chocolatier Suisse, Sapori d’Italia et DLUX Hair font entre autres partie de l’offre. Autre point fort: tout comme l’Airport Shopping, le Circle est également ouvert le dimanche. Diverses manifestations jouent aussi un rôle important au Circle. En mai dernier par exemple, une fête de quartier a été organisée pendant deux jours et demi et a attiré environ 30 000 visiteurs. Des concerts dans les ruelles, des visites en alpaga ou un salon de jeux ont permis de divertir petits et grands. Pendant les mois d’été, la place principale a été transformée en lounge de plage. Des DJ et des groupes ont diverti les invités. Un minigolf permettait en outre de s’essayer au golf dans le Circle. Fin août, en collaboration avec Weltklasse Zürich, les plus sportifs ont pu s’entraîner avec des athlètes de haut niveau afin de recevoir des conseils pour leur entraînement de course à pied. Et en septembre, pendant le festival Food Zurich, les visiteurs ont eu la possibilité de participer à diffé rents ateliers au Circle et d’apprendre par exemple

à préparer des cocktails de manière professionnelle. Grâce à de tels évènements, le Circle vit également en dehors des heures de bureau, le soir et le week-end, ce qui en fait une destination intéressante à tout moment.

Le pays des merveilles hivernales au Circle

En hiver aussi, le Circle régale les visiteurs de toutes les générations. Pour la deuxième année consécutive, le parc de l’aéroport accueillera le festival de musique et de lumière Zauberpark du 24 novembre au 11 décembre 2022. « Il est possible de se plonger dans un monde composé d’une douzaine d’installations artistiques lumineuses en suivant un circuit à travers le parc, ainsi que de se délecter aux différents stands », explique Stefan Feldmann. Le tout est complété par un spectacle pour enfants à 18 heures et un concert à 20 heures. Des artistes de renom comme Stress et Bastian Baker se sont produits sur scène cette année. Lors des trois derniers jours, du 9 au 11 décembre, Crimer, Tashan et Wanda se produiront également.

Pour se plonger complètement dans l’ambiance de Noël, il suffit d’admirer le village de Noël avec son Sparkling Tree dominant la place principale du Circle. Il est composé d’innombrables boules disco qui plongent toute la place dans une lueur magique. Un verre de vin chaud et une raclette à la main, l’occa sion de profiter pleinement de la période des fêtes!

Plus d’informations sur thecircle.ch

Une échappée magique le temps d’un Noël

Véritable ville de Noël, Zurich sans ses nombreux marchés de Noël ne serait pas la même. Notre itinéraire commence à la gare centrale de Zurich avec l’un des plus grands marchés couverts de Noël d’Europe. Sa particularité ? Il faut pédaler pour illuminer son majestueux sapin ! Le temps de déambuler dans les allées composées de 140 stands, les visiteurs peuvent se laisser imprégner par l’odeur du vin chaud et réchauffer les doigts gelés avant de continuer la visite à l’extérieur.

Se promener pour s’imprégner des bonnes odeurs

Direction la vieille ville de Zurich qui abrite le plus ancien marché de Noël de la ville. En chemin, les visiteurs sont peut-être amenés à croiser le Père Noël. Pour le voir, nul besoin de chercher à apercevoir son traîneau. À Zurich, c’est en tram que le Père Noël se déplace ! Dans le Märlitram qui traverse la ville, deux anges racontent des contes de fées aux enfants. Impossible de le rater !

Il est temps à présent de se promener dans les rues du centre historique, le tout imprégné par les bonnes odeurs des sucreries, des marrons chauds, des gaufres et des gâteaux de Noël qui font le bonheur des petits comme

des grands. Les nez des plus gourmands les pousseront tout naturellement à traverser la Limmat pour rejoindre le marché de Noël de la place Münsterhof. Là-bas, les visiteurs peuvent en effet se laisser tenter par les légendaires biscuits zurichois « Tirggel » de la boulangerie St Jakob. Le marché de Noël Münsterhof est également le lieu idéal pour préparer ses cadeaux de Noël grâce à la vente de produits locaux et de qualité. Mais ce n’est pas tout ! S’arrêter sur la place Münsterhof est l’occasion de lever les yeux pour admirer l’église Fraumünster et les maisons de corporations historiques et d’ouvrir ses oreilles pour profiter des concerts et lectures proposés sous le chapiteau. Une offre de Noël complète donc, mais surtout unique et dans un cadre exceptionnel !

En parlant de cadre exceptionnel, il est à présent l’heure de rejoindre le lac de Zurich et la Sechseläutenplatz. Installé devant le spectaculaire Opernhaus, le « Wienachtsdorf », le village de Noël en suisse allemand, émerveille les visiteurs par ses stands éclairés par les lumières et décorés tels de véritables petits chalets. Des stands des designers locaux qui proposent pièces et bijoux aux plats aussi variés qu’appétissants en passant par les traditionnelles décorations de Noël, les visiteurs trouveront forcément leur bonheur dans ce chaleureux et convivial village de Noël. Que ce soit

en famille, entre amis, en couple ou entre collègues après le travail, le « Wienachtsdorf » permet à tout un chacun de s’imprégner de l’ambiance féérique de cette fête placée sous le signe de la magie.

Après cette longue balade, la faim commence à se faire sentir. Pourquoi ne pas déguster une bonne fondue ? Plat suisse et hivernal par excellence, la fondue permet de se réchauffer tout en partageant un moment inoubliable avec ses proches. Et cela tombe bien, l’offre à Zurich ne manque pas ! Pour rester dans la tradition, rien de mieux qu’une bonne fondue au Chalet Züriberg ou au Chalet im Maiensäss à Uetliberg. Les plus férus de fondue peuvent aussi savourer leur plat préféré lors d’une Fondue-Croisière sur le lac de Zurich et même dans un tram !

Se détendre et profiter de la fin d’année Si Zurich sait écouter celles et ceux qui souhaitent s’imprégner de la magie de Noël, la ville prend aussi soin des visiteurs qui préféreraient un autre programme. Ainsi, pourquoi ne pas profiter du lac dans un Bateau-sauna ? Le concept est simple mais vaut le détour : on transpire dans le sauna avant de sauter dans le lac pour se rafraîchir. Et pour celles et ceux qui souhaitent se baigner sans avoir trop froid, rendez-vous au Hürlimannbad & Spa de Zurich qui, tout en se distinguant par son architecture unique,

offre une vue imprenable sur la ville. Les croisières sur le lac permettent quant à elles de profiter du lac tout en restant bien au sec. Enfin, déambuler dans les rues de la ville offre la possibilité de découvrir de nombreuses oasis urbaines cachées, telles que la majestueuse Villa Patumbah, les fresques de Giacometti dans le hall d’entrée du poste de police ou encore le vitrail de Chagall de l’église Fraumünster. De quoi s’émerveiller à chaque coin de rue !

S’endormir dans le pop-up Hotel Noël Pour finir sur les chapeaux de roue cette journée bien remplie, un arrêt dans un hôtel s’impose. Une fois encore, Zurich a vu les choses en grand. Dix hôtels ont permis à dix artistes de décorer une de leur chambre sur le thème « The Christmas Paradox ». D’une chambre remplie de slogans lumineux et colorés à une autre basée sur l’adaptation cinématographique de Roméo et Juliette, en passant par une chambre revêtue d’un ciel étoilé de 100 petites météorites, il y en a pour tous les goûts ! Surtout, c’est l’occasion de profiter de la période des fêtes de fin d’année pour sortir de sa zone de confort et repenser le thème de Noël sous différents angles tout en appréciant le travail d’artistes tous plus talentueux les uns que les autres.

Ce Noël promet décidément d’être magique à Zurich !

Texte Léa Stocky

devant le majestueux sapin à la gare centrale, Zurich à Noël a ce quelque chose de particulier qui en fait une ville incontournable pour profiter de la période la plus enchantée de l’année.

est un peu la troisième mi-temps du ski ! »

SC : L’hiver est notre travail à l’année. Nous nous préparons pendant un an pour ces cinq mois et demi d’hiver qui font vivre la station.

AM : L’hiver est la saison que je préfère car j’adore le ski! Les paysages sont magnifiques en montagne. La station de Verbier est située sur un plateau ensoleillé qui, une fois recouvert de neige, donne une vue incroyable. L’hiver est la saison lors de laquelle la station vit le plus, même si la saison estivale rencontre de plus en plus de succès avec de nombreuses activités et évènements.

Qu’est-ce que le bar 1936 ?

SC : Il s’agit d’un des plus grands après-skis de Verbier ! Deux yourtes sont montées au début de la saison et font vivre les lieux. Durant l’été, ce lieu est le garage du club de golf de Verbier dans lequel les tondeuses sont stockées. En hiver, nous nous approprions les lieux en aménageant tout ça de manière à pouvoir offrir une petite restauration composée de croûtes au fromage, de fondues, de burgers et de saucisses. Cette restauration est assez classique mais qualitative ! De plus, il y a une très bonne ambiance grâce aux nombreuses animations, concerts, cocktails et bières.

AM : Le bar 1936 est un peu « The place to be » avant de rentrer des pistes. Il y a aussi la possibilité pour ceux qui ne skient pas de venir avec un bus qui s'arrête à cinq minutes à pied.

Quels événements organisez-vous ?

AM : Nous avons de l’animation musicale tous les weekends et tous les jours pendant les périodes de haute saison comme les vacances. Nous accueillons des DJs, des percussionnistes, des saxophonistes, des chanteurs etc. Les styles varient, de la pop rock à l’électronique. Qu’est-ce qui fait d’un bar situé à 1735 mètres d’altitude un lieu spécial ?

SC : Il s’agit d’un après-ski mais qui est toujours sur les pistes ce qui signifie que la journée n’est pas

encore tout à fait finie quand on s’y arrête. Si l’on veut bien terminer la journée, il faut y faire un saut !

AM : Le bar offre également une vue exceptionnelle sur le village de Verbier et les montagnes. C’est l’endroit où le soleil se couche le plus tard, ce qui permet de profiter d’un beau coucher de soleil ! Plus les jours se rallongent, plus les gens ont envie de rester poser sur des transats pour profiter le plus longtemps possible de cette atmosphère festive !

Quelle est l’ambiance à la sortie des pistes ?

SC : Elle est festive, animée et joyeuse ! La sortie des pistes est l’apothéose de la journée. C’est un

moment où l’on rencontre les copains et on décompresse. C’est pourquoi il faut de la bonne musique qui soit entraînante et qui mette de l’ambiance !

AM : Lors des vacances d’hiver, les personnes viennent pour faire du sport mais aussi pour s’amuser ! Observez-vous une différence entre les après-skis d’il y a quelques années et ceux d’aujourd’hui ?

SC : Non car nous ne sommes pas si vieux (rires). Cette ambiance reste assez constante. Du moment que les gens sont là pour passer une bonne journée sur les pistes, c’est l’essentiel! Il peut bien sûr y avoir de

petites évolutions telles que de nouvelles musiques, des cocktails innovants ou encore des boissons différentes.

En quoi est-ce important de se réunir après une journée de ski ?

AM : Quand on est épuisé d’avoir passé la journée à dévaler des pistes de poudreuse incroyables, on est content de se réunir entre amis pour faire un débrief de la journée l’esprit plus léger.

SC : Finalement, l’après-ski est un peu la troisième mi-temps du ski !

Comment et pourquoi l’après-ski

est-il devenu une réelle tradition, et ce particulièrement en Suisse ?

AM : Le ski est une activité que l’on pratique souvent en vacances. Les skieurs ont envie de profiter au maximum de cette expérience complète et l’après-ski en est un élément indispensable.

SC : Cela fait en effet partie de l’expérience globale du ski, au même titre que de manger une fondue sur les pistes. De plus, en hiver, le soleil se couche plus tôt. Pour ne pas finir sa journée à 16h30 en début de saison, les skieurs peuvent prolonger la journée jusqu’au bout de la nuit !

Quels sont les meilleurs endroits pour des après-skis réussis ?

AM : Chaque station a son offre d’après-ski, qui dépend aussi forcément de sa taille. L’Autriche est très réputée pour ses après-skis par exemple.

SC : Effectivement, dans des stations comme Ischgl, l’après-ski est vraiment culturel au point de devenir la base de la destination. L’Italie et le Sud-Tyrol sont aussi connus pour leurs fins de journée festives. Mais finalement, c’est quelque chose que l’on retrouve dans toute l’Europe, que ce soit en Suisse, en Allemagne ou encore en France.

À l’avenir, comment pensez-vous que les rituels d’après-ski vont évoluer ?

AM : L’après-ski restera toujours une tradition incontournable des journées de ski.

SC: On observe même ces dernières années un renouveau d’attrait pour le ski, avec l’aprèsski qui reste toujours aussi populaire !

Sylvain Castioni et Alain Michellod, que représente l’hiver pour vous ?

« L’après-ski

Sylvain Castioni

Alain Michellod

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La vallée la plus authentique des Alpes suisses

Un décor naturel et des paysages de rêve, une neige poudreuse scintillante, l’air frais des montagnes et des chalets d’alpage accueillants… Les points forts du Lötschental, paradis hivernal du Valais, sont nombreux.

Il n’y a aucune autre région où la nature à couper le souffle du patrimoine mondial de l’Unesco des Alpes suisses Jungfrau-Aletsch et une culture vécue et authentique peuvent être combinées de manière aussi appropriée avec un domaine de sports d’hiver attrayant. Que ce soit pour le ski, les raquettes ou les randonnées hivernales, le Lötschental offre de belles expériences à tous les fans de sports d’hiver.

Skier directement de et vers le chalet Prendre l’une des premières remontées mécaniques pour monter au Hockenhorngrat, profiter de la magnifique lumière matinale et faire ensuite ses longueurs sur les pistes fraîchement préparées est le programme idéal au Lötschental. Si l’on a besoin d’une pause, on peut s’installer confortablement sur la terrasse ensoleillée de l’un des nombreux restaurants de montagne. Enfin, on termine la journée dans l’un des bars à neige, un verre à la main, sous le soleil du soir. Voilà à quoi pourrait ressembler une journée de ski à la Lauchernalp dans le Lötschental.

Le domaine skiable se caractérise avant tout par un enneigement incontestable et offre 40 kilomètres de larges pistes qui montent jusqu’à 3100 mètres d’altitude. En même temps, on peut profiter de beaucoup de soleil même en plein hiver. De plus,

il n’est presque jamais nécessaire de faire la queue aux remontées mécaniques. Celles-ci desservent en outre un domaine de freeride connu dans la région, avec des pentes de poudreuse à perte de vue.

La Lauchernalp est appréciée des skieurs, des débutants aux professionnels, mais aussi des familles avec des enfants en bas âge, des snowboarders et autres amateurs de neige. Des pistes bleues faciles aux pistes noires plus difficiles, le domaine skiable offre tout ce dont les skieurs peuvent rêver. Entouré de l’imposante coulisse montagneuse du patrimoine mondial de l’Unesco avec 40 sommets de plus de 4000 mètres, on accède directement depuis le chalet aux pentes de rêve du domaine de sports d’hiver grâce à un téléphérique, deux télésièges, une télécabine, un téléski et deux tapis roulants pour les enfants.

Hors des pistes de ski Ceux qui ne se sentent pas très à l’aise sur les planches peuvent explorer le Lötschental à pied ou en raquettes grâce à 40 kilomètres de chemins de randonnée hivernale balisés. Avec une vue à couper le souffle et entouré d’un silence complet, on peut profiter de l’air frais de la montagne tout en se dépensant. La randonnée sur la

Fafleralp, profondément enneigée ou le sentier panoramique d’altitude sur le Hockenhorngrat sont par exemple très appréciés des visiteurs et des habitants.

Le nouveau sentier de raquettes qui part du Hockenhorngrat, passe par le Hockenhorn et descend vers le col du Lötschen est un must absolu. De là, après avoir repris des forces, le sentier remonte jusqu’au point de départ. Une expérience unique de haute montagne en raquettes est ainsi garantie. L’équipement peut être loué au Sporthaus Lauchernalp, directement à la station supérieure.

En outre, de nombreuses personnes sont attirées par les randonnées en raquettes proposées, souvent suivies d’une fondue. Les raquettes permettent de parcourir la vallée enneigée entre Blatten et Kühmatt, où il est même possible, avec un peu de chance, d’observer des chamois et des bouquetins. Dans le village-étable de Kühmatt, une pause permet de visiter la photogénique chapelle de pèlerinage et d’en apprendre davantage sur la vie d’autrefois des habitants en hiver. De retour à Blatten, on termine par une délicieuse fondue dans la chaleur de l’auberge.

Pour s’inscrire à la randonnée en raquettes suivie d’une fondue, il suffit de contacter l’hôtel Edelweiss à Blatten au +41 27 939 13 63 ou à info@hoteledelweiss.ch.

Un domaine de sports d’hiver pour petits et grands

Afin d’offrir aux enfants et aux familles un hiver inoubliable, le domaine skiable sans voitures de la Lauchernalp a agrandi le parc pour enfants Loichiland pour l’hiver prochain. Le petit gnome Loichi de Zwärgliweid offre aux petits visiteurs beaucoup de plaisir et un endroit pour apprendre à skier ou à faire du snowboard.

Le sentier de découverte hivernale de cinq kilomètres est également idéal pour les familles et les enfants. Dix stations d’information et de découverte passionnantes sur différents thèmes hivernaux ornent le parcours. Les thèmes abordés vont de «Le miracle de la neige» à «Où sont les animaux en hiver ?» en passant par «Avalanches - le danger blanc».

Dans le premier cas, les visiteurs peuvent par exemple voir des cristaux de neige à travers un kaléidoscope ou, pour «On est ce que l’on mange», attribuer différentes peaux à des animaux dans des boîtes à toucher. L’excursion promet donc d’être divertissante grâce à l’apprentissage interactif qu’offre l’hiver alpin.

Plus d’informations sur www.loetschental.ch

Découvrir les trésors de l'hiver au cœur de la biosphère

Dans l'Entlebuch - également connu sous le nom de « Far West » de Lucerne - il n'y a certes pas de cow-boys, mais des paysages marécageux intacts, des alpages idylliques, des ruisseaux de montagne cristallins et d'étranges formations rocheuses karstiques.

Lorsqu'un manteau blanc recouvre le paysage, la biosphère UNESCO d’Entlebuch se trans forme en différents endroits en un paradis des sports d'hiver aux multiples facettes. Sörenberg, le plus grand domaine skiable du canton de Lucerne, en fait partie. Les plaisirs de la neige y sont illimités, les pistes variées et les plus petits entre de bonnes mains. Le domaine skiable de Sörenberg se dis tingue par une hospitalité chaleureuse, un panorama de folie et des prix attractifs. Avec 53 kilomètres de pistes, il y en a pour tous les goûts et toutes les générations: un parc à neige pour les enfants, une descente plus douce pour les moins courageux, une piste noire et des offres variées pour les non-skieurs. Les remontées mécaniques mènent directement au domaine skiable à partir de six stations de départ, ce qui rend les longues files d'attente inutiles. Ceux qui trouvent que Sörenberg est trop animé peuvent se rendre à Marbachegg. Il s'agit d'un domaine skiable plus petit, mais très idyllique, avec dix kilomètres de pistes et de nombreuses possibilités

de sports d'hiver. Et pour ceux qui préfèrent la marche et le hors-piste, voici quelques conseils:

Aller à la mer

Il s'agit bien sûr de la mer de brouillard sur le Rothorn de Brienz, à 2350 mètres d'altitude. Pour dix francs seulement, les piétons peuvent profiter tout l'hiver de cette vue à 360° sur la plus haute montagne de Lucerne en montant et en descendant en téléphérique.

Un romantisme vécu

Dans la région du Napf, on peut profiter de la soli tude et du calme. Après une randonnée en raquettes dans un paysage hivernal sauvage et romantique, la Naturlodge de Romoos attend les visiteurs avec un hotpot chaud et une vue à couper le souffle. Le cha let en bois qui l'accompagne, avec son feu de che minée crépitant, complète un cadre déjà idyllique.

Se baigner dans le bonheur

Pour mettre son cerveau en pause, il suffit de se rendre aux bains de forêt de montagne dans la vallée reculée d'Hilferntal et de puiser dans ses immenses réserves d'énergie. Guidé par Susanne, maîtresse de bain en forêt de l'Entlebuch, on apprend à faire un pas après l’autre, très lentement et consciem ment tout en se relaxant. Rien de mieux qu’une journée de bien-être au cœur de l'Entlebuch.

Pour fondre de plaisir

S'évader du quotidien, faire le plein d'énergie et tout simplement laisser son esprit vagabonder! Équipé

d'une fondue préparée pour l'occasion, on peut par tir à la découverte du monde hivernal de Marbach, à pied ou en raquettes, selon ses envies. Au départ de l'hôtel Sporting, les personnes qui ne connaissent pas les lieux se verront proposer quelques itiné raires - en plus du punch. Une fois arrivé à l'en droit que l’on préfère, il suffit de sortir les délices culinaires du sac à dos et de se laisser emporter par le plaisir du fromage et la magnifique vue.

Glisser dans le bonheur hivernal La biosphère de l'Entlebuch offre de nombreuses possibilités aux amateurs de ski de fond. À tra vers le paysage marécageux, entre les imposants

sommets, en classique ou en skating, sur des parcours coupés ou pour les débutants - cha cun trouvera l'itinéraire qui lui convient.

Et si on ne peut pas se passer du VTT en hiver...

Avec les vélos-neige de Sörenberg, il n'y a pas besoin de renoncer au VTT, même en hiver.

Parcourir les pistes de ski en véloneige: rien de plus amusant !

Découvrez toutes les offres hivernales dans la bios phère de l'Entlebuch sur www.biosphaere.ch/winter

URGENCE: HIVER EN UKRAINE

Des moments inoubliables en Valais

Facile d'accès et à taille humaine, le village authentique de Veysonnaz est au cœur du domaine skiable des 4 Vallées et offre une riche palette de divertissements et d'innombrables kilomètres de pistes - tout ce qu'il faut pour un hiver riche en émotions.

Veysonnaz se trouve à seulement 15 minutes de l'autoroute A9, sortie Sion, sur le versant de la vallée qui surplombe la plaine du Rhône. Le village offre des vues fantastiques et est connu pour ses 300 jours de soleil par an. Grâce à sa situation centrale dans les 4 Vallées, le plus grand domaine skiable de Suisse, la destination convient à tous les niveaux - du jardin des neiges idéal pour les familles à la descente de la Coupe du monde. Un enneigement garanti, un ensoleillement optimal et une offre variée promettent des moments inoubliables.

Ski Safari

L'offre Ski Safari 4 Vallées permet de découvrir le grand domaine skiable en une journée. Après la journée de ski, les charmantes stations de Nendaz et Veysonnaz invitent à un après-ski convivial. On peut commencer la journée le matin dans une de ces deux communes et la terminer le soir dans l'autre. Du sommet du Mont-Fort

à 3300 m d'altitude à la descente ambitieuse du Col des Gentianes, en passant par les pistes vallonnées au pied du Greppon Blanc, on en prend plein les yeux tout en faisant du sport. Ceux qui préfèrent skier en dehors des pistes trouveront sept free tracks sécurisés. Il s'agit de pistes balisées, mais non préparées, qui sont sécurisées contre les dangers alpins. La poudreuse n’attend que vous! L'aventure se poursuit en direction de Veysonnaz par la mythique piste de l'Ours, qui a accueilli de nombreuses épreuves de Coupe du monde. La descente vers Veysonnaz, où l'on passe la nuit, traverse des mayens pittoresques, où les refuges accueillants valent bien une dernière pause avant de passer la nuit dans un hôtel au pied des pistes. Le charmant village propose également des animations en soirée. L'offre comprend le forfait de ski 4 Vallées pour deux jours, une nuit à Veysonnaz, une nuit à Nendaz ainsi que le transport des bagages entre les hôtels. Que faut-il de plus pour vivre l'aventure à la neige!

Descente aux flambeaux

Ceux qui n'en ont jamais assez du ski peuvent participer à la descente nocturne aux flambeaux à Veysonnaz, qui a lieu une fois par semaine pendant la haute saison. Accompagnés par les moniteurs de l'Ecole Suisse de Ski, petits et grands ont la possibilité de vivre les sensations fortes du ski nocturne combinées à l'atmosphère magique créée par les lumières. Il est également possible de suivre la descente aux flambeaux depuis le bas des pistes, où skieurs et spectateurs se retrouvent autour d'un thé ou d'un vin chaud.

Infos pratiques

Ski Safari À partir de CHF 420 (2 personnes)09.-31.01.2023 / 06.03-02.04.2023 www.veysonnaz.ch/skisafari

4 Vallées 410 km de pistes 3300 m - Mont-Fort

7 itinéraires freeride sécurisés www.veysonnaz.ch/ski

Descente aux flambeaux Animations gratuites Adaptée aux familles www.veysonnaz.ch/flambeaux

La source de bonheur

Depuis un demi-millénaire déjà, la région montagneuse valaisanne de Loèche-les-Bains est synonyme d'hospitalité, de découverte de la nature et de détente. Nichée dans un imposant paysage de montagnes, cette destination invite à la découverte et à la détente. Que ce soit en se promenant dans la neige ou en se baignant dans l'un des nombreux bains thermaux, Loèche-les-Bains a de quoi satisfaire tout le monde.

L'hiver à Loèche-les-Bains se présente dans toute sa diversité: 55 kilomètres de pistes dans le domaine skiable familial de Torrent, 40 kilomètres de sentiers de randonnée hivernale fraîchement préparés, divers parcours de raquettes à neige, des pistes de luge et de ski de fond. Tout cela est à la disposition de tout le monde. Les plaisirs de la neige sont donc garantis.

Détente pour tous les sens Si l’on souhaite se réchauffer ou se reposer après une journée passée dans le froid, on peut se rendre dans l'un des nombreux bains thermaux de la plus grande station thermale des Alpes. Entourés d'un décor de montagne à couper le souffle, ils sont parfaits pour se détendre et reprendre des forces.

Chaque jour, près de quatre millions de litres d'eau thermale chaude jaillissent dans les bassins des bains

de Loèche-les-Bains. La région dispose ainsi de la plus riche réserve d'eau thermale de toute l'Europe. Les sources alimentent ensemble les trois bains thermaux publics «Leukerbad Therme», «Walliser Alpentherme & Spa» et «Therme 51°» ainsi que divers hôtels wellness avec leurs propres thermes.

Une tradition séculaire

Depuis des millions d'années, les 65 sources de Loèche-les-Bains produisent de l'eau chaude dans sa forme la plus pure. La source Saint-Laurent, la plus abondante de toutes, se trouve à 1411 mètres d'altitude, juste à côté de la place du village. À elle seule, elle fait jaillir jusqu'à 900 litres par minute.

L'utilisation de ce cadeau de la nature a une longue tradition dans la station. Il y a 500 ans déjà, les sources thermales exerçaient une forte fascination sur l'homme; les Romains utilisaient déjà les vertus

des sources chaudes pour promouvoir la santé de l'appareil locomoteur et le bien-être de la peau.

Que ce soit pour les familles, les sportifs ou les amateurs de bien-être, l'eau thermale chaude a un effet relaxant et curatif sur le corps et l'esprit.

Plus d’informations: www.leukerbad.ch/fr

Pour profiter au mieux des offres hivernales, Loèche-les-Bains propose sa Winter Card. Cet abonnement combiné donne un accès illimité aux remontées mécaniques de la Gemmi et du Torrent ainsi qu'une entrée quotidienne dans l'un des trois thermes publics (Leukerbad Therme, Therme 51°, Walliser Alpentherme & Spa) pour une durée de trois heures. Si l'on réserve un séjour dans la destination de Loèche-les-Bains, le sixième jour de la Winter Card nous est offert. L'offre est valable du 17 décembre 2022 au 16 avril 2023.

www.leukerbad.ch/fr/wintercard

Hôtel Les Sources des Alpes 5*

Parfait pour s'évader du quotidien. L'hôtel de luxe, avec ses 30 chambres/suites spacieuses, se trouve directement au pied de la Gemmi. L'espace bien-être de 900 mètres carrés, le bijou de l'hôtel, est un véritable endroit pour se détendre.

www.sourcesdesalpes.ch

Hôtel Therme 51° 4*

Ce petit hôtel 4 étoiles au cœur de Loècheles-Bains offre tout ce qu'il faut pour passer un séjour réussi. Un nouveau restaurant, trois petits bains thermaux ainsi qu’un espace bienêtre garantissent la détente à l'état pur.

www.therme51.ch

Hôtel Römerhof 3*

Au centre de Loèche-les-Bains et à proximité immédiate des boutiques, des bars, des restaurants et de la gare routière. L’hôtel se trouve à une minute à pied des bains thermaux et à cinq minutes des remontées mécaniques. Le restaurant propose une offre variée de mets et de vins.

www.hotelroemerhof.ch

Hôtel Alpina 3*

Hôtel familial sur la place du village, à côté des bains thermaux Walliser Alpentherme & Spa. Le restaurant rustique avec une grande terrasse ensoleillée vous invite à vous attarder.

www.alpina-leukerbad.ch

©WebEvolution

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• BRANDREPORT MY LEUKERBAD AG

Leukerbad Therme

Depuis plus de 50 ans, Rey Group développe ses activités à Genève et à l'étranger.

Depuis plus de 50 ans, Rey Group développe ses activités à Genève et à l'étranger.

Le Groupe participe à des opérations immobilières d'envergure et s'est aussi spécialisé dans la location d'appartements meublés avec sa filiale Rentimo SA

Le Groupe participe à des opérations immobilières d'envergure et s'est aussi spécialisé dans la location d'appartements meublés avec sa filiale Rentimo SA. En parallèle, il propose des hôtels résidences via sa filiale Rey Hôtels & Résidences : L'hôtel Drake Longchamp *** sur la rive droite et l'hôtel Sagitta *** sur la rive gauche.

Ci-contre Dr Christian Rey, Président et Xavier Rey, CEO

En parallèle, il propose des hôtels résidences via sa filiale Rey Hôtels & Résidences : L'hôtel Drake Longchamp *** sur la rive droite et l'hôtel Sagitta *** sur la rive gauche.

Pour plus d'informations : info@reygroup.ch +41 (0)22 731 53 40

Ci-contre Dr Christian Rey, Président et Xavier Rey, CEO

Pour plus d'informations : info@reygroup.ch +41 (0)22 731 53 40