Fokus Zonnige Dagen

DIT

DOSSIER

WORDT

GEPUBLICEERD

DOOR

ZONNEBRIL OP, ZORGEN WEG

SMART

MEDIA

MEI 2015

EN

VA LT

NIET

ONDER

DE

VERANTWOORDELIJKHEID

Herman Konings De zomer vol technologie

VA N

DE

REDACTIE

Seppe Nobels Op foodcation in Vlaanderen

VA N

HET

NIEUWSBLAD

Reisplezier Laat je gewoon verrassen

Tuintrend

Jouw happy garden

Barbecue

Op de bakfiets

Zonnebaden

De huid vergeet nooit

PR

ADIL EL ARBI

EMIUM

PA R T N E R

‘Voor mij moet het gewoon warm zijn.

Buiten zitten, chillen, zwemmen’

Lees meer online op fokuszonnigedagen.be

GRATIS op alle broeken voor dames & heren *

* Geldig in alle e5-winkels (uitgezonderd Maldegem, Bree en Lovendegem) van 18 tot en met 30 mei 2015. In de webshop en in de winkels open op zondag geldt de actie tot en met 31 mei 2015. De goedkoopste broek is gratis. Heren- en damesbroeken kunnen onderling gecombineerd worden. Niet cumuleerbaar met andere acties en kortingskaarten. Niet geldig op bermuda’s, shorts en jumpsuits.

2 Editorial Herman Konings Veel leesplezier, Hilke Charels, Project Manager

De zomer vol technologie Technologie hoort erbij deze zomer. Naast de talrijke barbecues, cocktails en verre vakanties, houden we onze smartphone of smartwatch dicht bij ons, voorspelt trendwatcher Herman Konings.

haalt bijvoorbeeld informatie uit je hartslag om je te authentificeren en toegang te verlenen én je kunt meteen je sms’jes lezen.

n tegenstelling tot een paar jaar geleden, is technologie niet meer voor de technische ‘snufferds’, maar voor iedereen. De zomer van 2015 zal de geschiedenis ingaan als het begin van het vierde pentendium (periode van vijf jaar, red.), een periode waarin intuïtieve technologie de volgende vijf jaar over ons zal heersen. Voor intuïtieve technologie heb je geen handleiding nodig en je hoeft niet bang te zijn dat je iets niet begrijpt. Je device doet alles voor jou.

De interesse voor slimme producten die allerlei lichaams-waarden meten, zegt ook iets over onze persoonlijkheidsontwikkeling. We zijn veel meer op gezondheid gericht.

Dat bewijst de populariteit van de kookboeken van Pascale Naessens.

Waar Jeroen Meus vijf jaar geleden de plak zwaaide met zijn authentieke dagelijkse kost, neemt Naessens nu het voortouw met haar pure, rauwe en gezonde keuken. En vooral in de zomer zie je die evolutie. Mensen eten lichter, willen er goed uitzien en combineren het dan met beweging en technologie.

Deze zomer zal de eerste zijn waar geavanceerde smartwatches in het straatbeeld opduiken. Ten opzichte van andere landen zijn we een beetje een laatbloeier, maar we halen wel snel in. De grootste vernieuwing brengt de Apple watch. Smartwatches bestaan langer, maar waren vooral gericht op het aantal stappen die je zet, je hartslag, enzovoort. Met de Apple watch wordt dat verder opengebroken. Je bracelet

Beweging en technologie komen bovendien samen in onze vervoersmiddelen.

Elektrische fietsen hebben feedbacksystemen die je info geven over de afstand die je aflegt en hoeveel energie je verbruikt, in elektriciteit én in calorieën. Daarbij is zo’n elektrische fiets geen hebbeding meer voor 50-plussers, maar wordt hij omhelsd door veel 20’ers en 30’ers als uitstekend pendelvervoer. Ze hebben minder tijd, staan

“I

niet graag in de file en willen zeker niet bezweet aankomen op het werk. Om nog een stapje verder te gaan, zal deze zomer ook het moment zijn waarop wereldwijd de eerste zelfrijdende auto op de markt wordt gebracht. Mooie oplossing, want met het steeds stijgende aantal verkeersongevallen wordt duidelijk dat wij toch niet zo goed kunnen rijden als we denken.

Gezond en veilig dus, die intuïtieve technologie. Maar zeker ook economisch waardevol. In Antwerpen kun je sinds februari flaneren op de Meir, die omgedoopt is tot de Innovation Boulevard. Dankzij intuïtieve technologie kunnen shoppers in speciale pashokjes kledingstukken bekijken via interactieve schermen en kunnen ze betalen met hun smartphone of smartwatch. Assistentie gebeurt digitaal én analoog. Deze phygital spaces (samentrekking van digital en physical, red.) geven de winkel aantrekkingskracht dankzij versterkte beleving en ze gaan de concurrentie aan met e-shops. In de zomer zullen ook meer en meer dagjestoeristen kunnen genieten van het gemakkelijk winkelen op de de vierde drukste winkelstraat in Europa. Er staat ons een drukke soldenperiode te wachten.” ■

COLOFON

Mensen willen er goed uitzien en combineren beweging met technologie

Project Manager: Hilke Charels

hilke.charels@smartmediapublishing.com Productieleider: Ellen D’hondt Hoofdredactie: Jerry Huinder,

redactie@smartmediapublishing.com Tekst: Daan Van Slembrouck, Elke Ramsdonck Coverbeeld: Nico Van Dam Vormgeving: Baïdy Ly Drukkerij: Corelio Smart Media Publishing Belgium BVBA Leysstraat 27, 2000 Antwerpen, Tel +32 3 289 19 40, meerinfo@smartmediapublishing.com www.smartmediapublishing.com

DIT IS SMART MEDIA Smart Media is een topspeler op het gebied van content marketing en native advertising.

Onze campagnes worden zowel digitaal als in belanghebbende kranten verspreid. Onze basisgedachte is een sterke focus op het onderwerp. Door creatieve media-oplossingen helpen we u uw merk versterken en creëren we waarde voor uw doelgroep. Door kwalitatief hoge content zorgen wij ervoor dat uw klanten, onze lezers, actie ondernemen.

Herman Konings Trendwatcher

ICTAM Reizen, sinds 1872 : de reiziger verrijkt laten terugkeren!

Dankzij de lange ervaring biedt deze groepsreisorganisator naast succesvolle klassieke culturele rondreizen ook speciale themareizen en originele nieuwigheden aan. Ook reisgezelschappen en verenigingen kunnen zich door dit aanbod laten inspireren.

Voor wie graag veel ziet, in goed gezelschap : www.ictam.com of 02/548.98.98

PREMIUM PARTNER: LEES MEER OVER...

De huid vergeet nooit

09

De bakfiets als barbecue

05

Jouw happy garden

10

De ideale dorstlesser

06

Profielinterview: Adil El Arbi

11

Op foodcation in Vlaanderen

08

‘Laat je gewoon verrassen’

problem s g en rin

04

05

11

Het gamma is gegarandeerd 100% lactosevrij + lekkere zuivel + de natuurlijke vitamines en mineralen van melkproducten

p ge

ev jn o e l ? ? ... …

.

.. o

?

Spijsve rte

04

+ gegarandeerd 100% zonder lactose

g n e z bla pi k i ... bu

Wat als lactose de oorzaak is ?

Naar schatting 1 op de 5 Belgen verteert lactose niet goed. En u ?

NEW

www.dilea.be

De producten uit het assortiment Dilea Zero Lactose® zijn niet geschikt voor patiënten die allergisch zijn voor koemelk, noch voor patiënten die een galactosevrij dieet volgen.

1

DRANK* DESSERT

TOT EN MET 31/05/2015

014044E_AP_Niewsblad_255x190mm.indd 1

10 DRANK* DESSERT

VAN 1/06/2015 TOT EN MET 28/06/2015

2 812141 000003

MOUSSELINESAUS

€ SPARE RIBS

Bij een aankoop van minstens 15 euro.

Geldig bij Lunch Garden tot en met 28/06/2015. 1 bon per ticket.

Niet cumuleerbaar met andere kortingen.

Niet terugbetaalbaar in speciën.

GELDIG TOT EN MET 28/06/2015

V.U.: S. Vanderveken Olympiadenlaan 2, 1140 Evere.

Niet op de openbare weg werpen.

*Koude dranken behalve flessen van 50 cl en alcoholische dranken in fles.

ZALM MET

KORTING

Foto niet bindend.

WIE DOET BETER ?

12/05/2015 14:23

4 Verdieping Zonnebaden

Zelfbruinende lotions zijn populair, maar vervangen absoluut geen zonnecrème Hilde Deleu

De huid vergeet nooit If I can offer you one tip for the future: ‘sunscreen would be it’.

Baz Luhrman bezong het al in 1999, maar anno 2015 blijft het letterlijk brandend actueel.

Dermatologen zijn het eens en adviseren tegenwoordig een hoge factor voor optimale bescherming.

TEKST DAAN VANSLEMBROUCK

Wie geboren is in de jaren zeventig of tachtig zal het zich wel nog herinneren. Tijdens de zomer smeerde vader je in met een dikke laag zonnecrème.

Waarom? In zijn tijd bestond het nog niet en mocht hij tijdens een stranddagje lekker rood schroeien onder een loden zon. Gelukkig staken in die periode woorden als ‘bewustwording’ en ‘preventie’ de kop op. Dat bevestigt dokter Thomas Maselis, dermatoloog en voorzitter van Euromelanoma, de organisatie die preventiecampagnes op poten zet om ons te beschermen tegen overdreven zonlicht. Hij onderstreept dat de opmars van het vervoer in dit verhaal voor die generatie héél be-

langrijk was. “Met de auto, de trein en vooral het vliegtuig stonden we plots in no time in een zonovergoten land.

Die opmars bewijst helaas bij de huidige generatie van 60 tot 70 jaar hoe schadelijk de zon is. Toen die mensen met vakantie gingen, was er nog veel minder preventie. Daarom zien we nu, in die leeftijdsgroep, een toename van huidkankers en vooral melanomen.” Positief is wel dat we in de huidige leeftijdsgroep van 20-25 jaar geen stijging meer zien.

“Wellicht door de preventiecampagnes in de jaren negentig en 2000 waarin ouders hun kinderen beter beschermden met zonnecrème.”

Maselis neemt ons even mee in een verder verleden en vertelt dat je vroeger aan het uiterlijk de welvaart van de mensen kon zien. “Voor de eerste wereldoorlog waren de armen ‘bruin’ door buiten te werken en de rijken ‘wit’ door binnen te zitten. Tijdens het interbellum veranderde dit. Arbeiders gingen werken in fabrieken of mijnen en bleven ‘wit’ terwijl de rijken buiten

gingen golfen of tennissen en een mooie teint kregen.” Dermatologe Hilde Deleu, beaamt dit. “De kleur van de huid toonde vroeger tot welke sociale klasse je behoorde. Pas toen Coco Chanel ging werken met gebronzeerde modellen, veranderde het beeld in de media en werd een bruine huid ook

Ga zeker niet onbeschermd de zon tegemoet om je vitamientjes aan te vullen Thomas Masselis

mode.” In een latere fase werd duidelijk dat zonnen en mooi bruin worden helemaal niet onschuldig was. De eerste zonnecrèmes hadden een lage factor en werden in het achterkantoortje van de dorpsapotheek gemaakt. Een zalfje met

zink, wat vooral het zonlicht weerkaatste, moest heil bieden, maar dat was uiteraard onvoldoende.

De papa die zijn zoontje in de zon laat spelen, kan dus beter voorzorgen nemen. Een keer verbranden, kan geen kwaad, denken we. Over een weekje zijn we mooi bruin. Compleet fout.

“De huid vergeet nooit”, stelt Deleu.

“Wie eenmalig verbrandt, kan nadien sproeten krijgen en dat is eigenlijk al een teken van chronische schade in het DNA. Het lijkt onschuldig, maar dat is het duidelijk niet.” Het antigif is en blijft zonnecrème in combinatie met een hoofddeksel, liefst met grote randen, waarbij ook de ogen bedekt zijn. Een petje is niet voldoende. Wat de zonnecrème betreft, neem je best een factor 30. Dokter Deleu: “Die bieden voldoende bescherming tegen alle bedreigingen van de zonnestralen.

Bovendien zijn de nieuwe producten erg aangenaam in gebruik.”

Dokter Masselis bevestigt dat een combinatie van kledij, zonnecrème en schaduw op het middaguur de beste

voorzorgsmaatregelen zijn. Hij besluit met het belang van vitamine D voor ons lichaam. Een derde van de Belgen heeft namelijk te weinig vitamine D door een tekort aan zonlicht. Om dit weer aan te vullen gaan ze een paar uur in de zon liggen. “Compleet fout”, aldus Masselis. “Na een kwartier zonnen, stopt ons lichaam met het aanmaken van vitamine D. We houden het niet vast en kunnen het niet opsparen. Wie kampt met een vitamine D-tekort moet elke dag een half uurtje buiten wandelen met het gezicht en de handen onbedekt, ook in de winter.

Dat is voldoende om je vitamine D terug aan te vullen, maar ga dus zeker niet onbeschermd de zon tegemoet om je vitamientjes aan te vullen!” Het gaat echter niet alleen om vitaminen.

We willen vooral een mooi gebruinde huid. Bieden zelfbruinende lotions of poeders dan een oplossing? “Dergelijke producten zijn populair, maar ze vervangen absoluut geen zonnecrème”, stelt Deleu. “Je kunt ze wel gebruiken voor het slapengaan, maar als je gaat zonnen, moet je altijd een zonnecrème gebruiken met hoge factor. Punt.”

AL OPETIJD ZON N OP DAG

STUNTPRIJS

Olijfboom

Olea Europaea / pot 18 cm

€ 10.00

+

1L

vloeibare meststof GRATIS E42

A17

Actie geldig tem 05/06/2015

TOURNAI / DOO RNIK MONS / BER GEN

N511 N512 N58 WATTRELOS

DOTTIGNIES

WWW.FAMIFLORA.BE

Jules Vantieghemstraat, 14 B-7711 MOESKROEN

Like ons op

/ PECQ / ESTAIMP

/ DOTTENIJS

UIS

/ ESTAIMPUIS

MOUSCRON / MOESKROEN

E403 BRUGGE / IEPER

/ KORTRIJK

2

Zomertuin Trend 5

Jouw happy garden Huisje, tuintje, kindje. De tuin speelt nog steeds een grote rol bij het kiezen van een woning.

Maar niet elke tuin is dezelfde.

En iedereen heeft zijn eigen smaak.

“Mensen durven terug te kiezen voor wat ze écht leuk vinden.”

TEKST ELKE RAMSDONCK

Zalig, zo’n koele juli-ochtend.

De dauwdruppels schitteren als diamanten, de zuivere lucht prikkelt je longen en de zon warmt de wereld op en doet leven. Je geniet op een felgekleurde strandstoel in je tuin met een glas versgeperst fruitsap. Die tuin, dat is jouw pareltje, jouw plek om tot rust te komen én om je volledig in uit te leven. En die tuin is meer. “Je tuin is een weerspiegeling van je identiteit”, zegt tuin- en landschapsarchitect Pepijn Verheyen. “Waar mensen vroeger vooral imiteerden en bezig waren met wat de buren zouden denken, durven ze nu terug te kiezen voor wat ze écht leuk vinden.”

Maar: wat vinden we dan leuk? “Kleur.”

Sara Adriaensen, klinisch psychologe en samen met Verheyen oprichtster van Tuinlabo, is duidelijk. “Kleuren geven een positieve toets aan je tuin en geven je persoonlijkheid weer.

Vooral de fleurige kleuren van de seventies komen terug: lichtblauw, oranje, rood, bruin en zelfs groen.”

In tegenstelling tot de sobere trend van de voorbije jaren, mag er nu wel een goudlaagje op zitten. Een echte happy garden. En liefst met verschillende materialen. Verheyen: “De textuur speelt ook een grote rol in het tuinmeubilair. De meubels zelf zijn eenvoudig, maar worden opgevuld door kleurrijke stoffen, pluizige kleurrijke kussens, in goud en zilver zelfs.”

zou passen, en noem maar op.” Die trend is volgens Collet deels een gevolg van de maatschappelijke situatie. “We zoeken een surrogaat voor ons stressvolle leven.” En natuur geeft rust. Adriaensen en Verheyen leggen tevens de link met de economie: “Door de crisis zijn veel mensen meer bezig met hun tuin, ze hebben meer tijd en zoeken terug contact met de natuur.”

Kussens en stoffen in de tuin? Het kan zonder probleem. Wim Collet van het expertisecentrum Tuin+ van de Erasmushogeschool legt uit: “Mensen gaan massaal naar buiten en bootsen hun interieur als het ware na in de

Kleuren geven een positieve toets aan je tuin en geven je persoonlijkheid weer

Die hang naar contact met de natuur resulteert ook in een andere kijk op planten in de tuin. We zien namelijk veel meer kleur in de vegetatie, net zoals bij het meubilair. Verheyen: “Vroeger kozen mensen meer voor groenblijvende planten, maar een buxusbol is echt helemaal passé.” In plaats van drie of vier soorten planten, zijn 100 soorten geen uitzondering meer. Daktuinen worden aangelegd met verschillende soorten gras, mos of kruiden. Je achtertuin mag veel wilder zijn in plaats van strak

Sara Adriaensen

tuin. We zien volledige salons met waterbestendige stof, buitenkeukens, verlichting die evengoed in de living

Vroeger kozen mensen meer voor groenblijvende planten, maar een buxusbol is echt helemaal passé Pepijn Verheyen

afgelijnd. “Mos, madeliefjes, klaver en paardenbloemen als kleuraccent zijn welkom.” Verschillende tinten − al is het een groene varentuin met verschillende soorten varens en dus groentinten − maken van je tuin een persoonlijk kleurenpalet.

Niet iedereen heeft echter de ruimte voor een grote tuin vol kleurrijke planten en meubels. Maar groen blijft belangrijk en gelukkig zijn er voldoende alternatieven voorhanden. Daktuinen en geveltuinen bijvoorbeeld vergroenen de stad en zijn bovendien ook ecologisch. “Regenwater wordt opgehouden, waardoor de riolen ontlast worden”, licht Collet toe.

“Daarnaast nemen ze meer fijn stof op en isoleren ze de woning, zowel op het vlak van geluid als van warmte.” En ook daar zien we de opkomst van kleuren en soorten.

Verheyen: “Verschillende kruiden en groenten met kleurrijke bloemen die tegelijk een aangenaam aroma verspreiden, maken ook van een groendak een leuke plek om te luieren of te moestuinieren.”

Bovendien vormen alle soorten tuinen – gevel-, achter-, voor-, dak- en verticale tuinen – een belangrijke bron om biodiversiteit te stimuleren. Tuinen en parken met verschillende soorten planten en bloemen trekken dieren aan zoals egels, kikkers en vogels, maar ook insecten, zoals bijen en vlinders.

“De populariteit van insectenhotels kent een grote opmars, maar je moet ook zien dat die insecten voldoende voedsel vinden.” En het excuus dat je tuin niet geschikt is voor groen is onterecht. Collet: “Iedereen kan een boom planten in zijn tuin, er is een boom voor elke tuin. En elke boom telt.”

Genieten in het water Luxueuze zwembaden hebben hun beste tijd gehad en ruimt nu plaats voor een ecologisch alternatief: het ecobad. In plaats van te werken met chloor en andere chemicaliën, gebeurt de filtratie met natuurlijke materialen in een biologische filter. Een ecobad heeft nog steeds hetzelfde uitzicht als een traditioneel zwembad in tegenstelling tot een biologische zwemvijver, die meestal groter is.

Daarbij wordt bij zo’n zwemvijver het water mee gefilterd door diverse waterplanten.

Herbronnen in de tuin De tuin is een plek van rust, om op te kikkeren van een zware dag. Ook de ideale plek om een privéwellness te creëren.

Iedereen geeft een andere invulling aan het begrip, maar een jacuzzi of een sauna in de tuin blijft populair, van een Finse sauna tot infraroodcabine.

Daarbij nog een stoom- of tuindouche in combinatie met enkele sterk en lekker geurende kruiden, zoals de Eucalyptus Azura of lavendel en je hebt een plek om volledig te herbronnen.

DE BRICO TUINCATALOGUS...

DAT IS VOLOP GENIETEN VAN HET BUITENLEVEN! STE R E E DE R TEN O N O A V L 5 K 0 30/ 000 G .

A 0 D 1 R E ZAT TTEN E J EN NU L I B 10 U T G J I KR

364 pagina’s Belgische inspiratie... doorblader ze op www.brico.be

BIJ OOP AANKMIN. VAN

* 0 5 €

*Actie geldig op zaterdag 30/05/2015 voor de eerste 10.000 klanten, in alle Brico- en Brico City-winkels.

Zie details en voorwaarden in de winkel en op www.brico.be

6 Profielinterview Adil El Arbi

In de zomer moet er echt een ‘shitload’ aan zon zijn Bij de eerste zonnestralen ontwaakt regisseur Adil El Arbi uit zijn winterslaap en begint hij te dromen van zon, zee en strand met een vleugje cultuur. Met andere woorden van Marokko.

“Cultureel gezien is Marokko de shit van eeuw.”

TEKST ELKE RAMSDONCK

BEELD NICO VAN DAM

D

e zon schijnt fel en dompelt Brussel onder in een zomers sfeertje. Op deze prachtige dag ontmoeten we de Slimste Mens ter Wereld, Adil El Arbi, die op dit moment zijn tweede film afwerkt: Black, een adaptatie van het gelijknamige boek van de populaire jeugdschrijver Dirk Bracke. Maar of we hem zelf op een mooie dag als deze in zijn luie zetel kunnen terugvinden met een goed boek?

“Fuck dat, nee. Ik kijk misschien wel eens een film of documentaire, maar ik ben geen lezer. Het voordeel van Bracke’s boeken is dat ze vlot lezen. Als ik vroeger een boekbespreking moest maken, las ik die op één dag.”

Waarom heb je specifiek gekozen voor Black?

“Toen we dat boek hadden gelezen op school, maakten we al kortfilms aan Sint-Lucas (LUCA School of Arts, red.) die zich in de wereld van de Brusselse stadsbendes afspeelden. We vonden hier het liefdesverhaal cool, van een zwart meisje dat in een bende van de Matongé zit, The Bronx, en dat verliefd wordt op een jongen van Molenbeek, 1080. Dat verhaal is heel puur. Op de achtergrond heb je het contrast van Brusselse bendes. En: er is nog nooit zo’n film gemaakt over die jongeren, over die quartiers, over die bendes.

En net als Image werk je met niet-professionele acteurs?

“Inderdaad, maar nu hebben we er zestien in plaats van één. Het feit is dat er

KLEDIJ DENHAM

gewoon geen professionele acteurs zijn van allochtone origine zijn. En je hebt ook mensen nodig tussen de 15 en de 19 jaar dus voilà, je gaat ze op straat moeten zoeken. Ze waren bovendien alleen maar vrij in de vakantie, dus hebben we de film vorig jaar moeten draaien in de zomer.”

Het was geen vakantie voor jou dan?

“Nee, bijna nooit want het jaar daarvoor waren we Image aan het afwerken en aan Sint-Lucas moesten we ook in de zomer filmen om alles in september af te geven. Nu moeten we Black snel af krijgen, want we willen die opsturen naar filmfestivals. Maar deze zomer is relatief rustig. Voorlopig ben ik vooral nieuwe dingen aan het schrijven. En ik

Zie ik er uit als een aanhanger van de après-skicultuur? ga zwaar crossfitten om een perfect lichaam te hebben tegen oktober (lacht).

Ik ben heel mager, maar niet breed genoeg. Ik wil op de cover geraken van Men’s Health, dat is mijn doel deze zomer. Het enige probleem is dat de ramadan ertussen valt, want je kunt niet eten, niet drinken. Dan kan er dus ook niet gebulkt kunnen worden. Shit.”

Ben je dan eigenlijk meer fan van de zomer of van de winter?

“Fuck wintervakantie, ik vind dat fucking bullshit. Ik ga op wintervakantie ja, als het daar warm is en goed weer.

Ik ben één keer gaan snowboarden en ik vond dat eigenlijk nog wel leuk, maar dat is niet…allez, dat past niet bij mij. Zie ik er uit als een aanhanger van de après-skicultuur? Nee, echt niet. Voor mij moet het gewoon warm zijn. Buiten zitten, chillen, zwemmen, mij niet inpakken met 25 lagen kleren en schoenen die dan uitglijden op het ijs.”

We zullen de winter vlug vergeten. Hoe ziet jouw ideale zomerdag er uit?

“Dat begint al met goed fucking weer.

Dus het moet echt een shitload aan zon zijn, geen wolkje aan de lucht. Het moet ook warm zijn, nu geen 45°C maar toch wel 30°C zodat je gewoon met een T-shirt buiten kunt lopen.

Misschien best ook geen ramadan, dan kan je nog drinken en eten, misschien een barbecue. En dan gaan zwemmen in de zee of in het zwembad. Cliché eigenlijk. Ha ja, en ook een beetje zonnen. Want ik zie er veel beter uit als ik bruiner ben. Dat zit ook meer in mijn roots. Dus ik probeer er wel een beetje Marokkaanser uit te zien (lacht).”

Wat is je favoriete herinnering aan de zomer?

“Tja, Marokko hé. Ik ging altijd voor een week, maar ik vond dat altijd de shit, dus ik bleef dan anderhalve maand bij mijn familie, mijn neven. Nu doe ik dat niet meer, omdat ik geen tijd heb, en geen money (lacht) en als je

‘New York is dé grootsheid. Alsof ik op een filmset aan het wande

DE VASTE WAARDE IN TUINHOUT

NIEUW

MODU

EXPERT IN

DE MEEST VEELZIJDIGE HOUTEN BUITENCONSTRUCTIE

ULTRAEFFICIËNTE MAKE UP VERWIJDERING

BESOIN

D’INSPIRATIO N?

Laissez-vous inspirer par notre nouvea recueil. Il vou u s propose, à l’aid e d’esquisses un aperçu de , l’ensemble de notre collecti de bois de jard on in ainsi que des applications les plus diverse s.

Nouveau !

TUINBOREK GRATISTTID !

EEËN VOO UW TUIN

gratuit sur collstrop.com

160 BLZ HOU

SURF NAAR WWW.COLL

STROP.BE

DEMAK’UP, DE EERSTE STAP NAAR SCHOONHEID www.demakup.be

Collstrop - Industrielaan 5 - 8790 Waregem - 056 62 01 00 - info@collstrop.be - www.collstrop.be

Collstrop_zinderende zomer.indd 12

5/19/2015 4:06:25 PM Notre recueil compte 155 pag Surfez sur es p

elen was’

7

Ik ga zwaar crossfitten om een perfect lichaam te hebben. Ik wil op de cover geraken van Men’s Health, dat is mijn doel deze zomer

geen money hebt, kan je niet zo veel op vakantie gaan. Het is eigenlijk lang geleden dat ik voor zo’n lange periode naar Marokko ben geweest. Maar nu moet ik nog veel dingen maken of voorbereiden. Want als je een nieuwe serie of film maakt, duurt dat zo lang om die klaar te krijgen. En ik denk dat ik de volgende paar jaar daar moet op focussen. Misschien als ik dan money heb, kan ik op vakantie gaan.”

Waarheen zou je dan gaan?

“Ik wil naar veel plaatsen, maar ik wil ooit wel naar L.A. gaan, California.

Het is daar altijd goed weer naar het schijnt. Maar ik wil ook eens een zware reis in Azië doen, even al die landen checken: Thailand, de Filippijnen, China. Ik heb de Aziatische cultuur altijd heel interessant gevonden, dus wil ik die eens van dichtbij zien.”

Ben je eerder een strandligger of actieve reiziger?

“Een gezonde mix van beide eigenlijk.

Even gewoon in de zon liggen is chill.

Maar ik vind het ook altijd cool om op avontuur te gaan en natuur te zien, of cultuur, zo archeologische plaatsen of musea zelfs.”

Wat is dan de coolste plaats die je hebt bezocht?

“New York was wel supercool. Vooral omdat ik filmmaker ben. New York is dé grootsheid. Alsof ik op een filmset aan het wandelen was. En ik ben ook ooit in Mexico geweest. Met al die piramides, van Chizen Itza en die hele Mayacultuur. Je hebt er trouwens

prachtige stranden. En Marokko hé, cultureel gezien is Marokko de shit van de eeuw he. Dat is echt de moeite.”

Hoe zat het met vakantieliefjes?

“Geen liefjes voor mij, ik was een musht (jongerentaal voor iemand zonder vrienden, red.). Op de laatste dag van de vakantie, dan pas was er precies aandacht. Maar ja, daar ben je vet mee als je binnen een paar uur het vliegtuig moet halen. Dus dat was altijd zo de laatste dag ‘Hé wat is uw naam?’

‘Adil, maar ik moet nu fucking terug naar België.’ Maar je hebt altijd mensen die meer succes hebben en dan heb je de andere gasten. Ik behoorde meer tot die andere gasten (lacht).

Kunnen we je deze zomer vinden op muziekfestivals?

“Ik probeer tickets te fiksen voor Tomorrowland, dus als iemand dat voor mij kan regelen? Ik ben ook aan het solliciteren om een clipje te maken voor Dimitri Vegas en Like Mike. Ik heb nog geen antwoord gekregen, maar als dat wordt goedgekeurd, wil ik betaald worden in tickets voor Tomorrowland, dat is mijn deal.”

Smart facts Als Adil El Arbi geen regisseur was geworden, dan was hij… “…waarschijnlijk filmcomponist.

Misschien dat ik daar wel miljoenen dollars mee kan verdienen. Ik speel wel totaal geen muziekinstrument (lacht).”

Naar de bioscoop België staat jammer genoeg niet altijd garant voor een zonnige zomer. Filmdistributeurs hebben dat ook door en plannen dikwijls dan grote releases. In juni al hebben we de nieuwste Jurassic World en in de zomermaanden staan grote kleppers zoals The Fantastic Four, Terminator: Genisys en Pan op het programma. Maar ook voor je kinderen, die het twee maanden zonder school moeten stellen, is er wel wat te zien: The Minions, over de gele wezentjes van Despicable Me, of het prachtig geanimeerde Le Petit Prince. Voor iedereen een filmaanbod voor op regenachtige dagen.

Naar de openluchtbioscoop Zelfs op dagen waar het kwik toch gemakkelijk boven de 20°C of zelfs de 25°C stijgt, kan een filmpje een perfecte afsluiter zijn. Verschillende steden in Vlaanderen organiseren dan ook tijdens de zomermaanden een openluchtbioscoop. Zomer Van Antwerpen houdt ook dit jaar Cinema Urbana aan de Schelde en Brussel Bad zal zijn projectiescherm eveneens buitenzetten. Altijd al eens een echte drive-in willen doen? Dan kan je afzakken naar Mechelen waar voor de 19e keer de CocaCola Drive-In Movies worden georganiseerd. Voor iedereen een filmaanbod voor op warme dagen.

8 Focus Ervaringsreizen

De tochten duren gemiddeld acht tot tien dagen.

Genoeg om helemaal tot rust te komen

Spek voor jouw bek?

Experiential travelling of ‘ervaringsgericht anders reizen’. Sommigen krabben zich in de haren, anderen knikken goedkeurend.

Tamara Maerschalk

Wat? Deze reistrend legt de focus op reizigers die zich willen verdiepen in een bepaalde cultuur, geschiedenis of natuur van een land. Het is ‘verdiepend’ reizen waarbij de reiziger veel contact heeft met de lokale bevolking.

Andere voorbeelden: reizen om deel te nemen aan een plaatselijke marathon, reizen om af te vallen, gezondheidstrips, yogareizen…

Voor wie?

We denken misschien meteen aan hipsters die vanuit hun persoonlijke ambitie proberen om anders te reizen dan hun vrienden. Toch wordt de trend alsmaar breder. Vroeger waren het diehard backpackers die dergelijke reizen ondernamen. Volgens de reisgidsen zien we nu steeds meer studenten en jonge twintigers vertrekken, op zoek naar andere culturen. Vooral om zich even onder te dompelen in het doen en laten van een lokale bevolking.

Naar waar?

De hele wereld ligt aan de voeten van de experiential traveller, maar India en Nepal halen de bovenhand. Mediteren op het dak van de wereld. De stress van de Westerse maatschappij even vergeten.

Onthaasten in de brede zin van het woord. Het hoort er allemaal bij.

Toch bieden ook Noord-Afrika, Zuid-Amerika en zelfs Europa heel wat ervaringsgerichte reizen aan.

Oostenrijk bijvoorbeeld is the place to be om cultuur en natuur samen te smelten in een unieke reis.

Check.it.out.

Laat je gewoon verrassen Overvolle stranden, lawaaierige discotheken met doorzopen Britten, het is niet de droombestemming van vakantiegangers die op zoek zijn naar iets ‘anders’. Wie het écht anders wil, wordt goed geholpen door dokter Google.

TEKST DAAN VANSLEMBROUCK

Ervaringsgericht reizen of experiential travelling, nooit gedacht dat zo veel mensen er mee bezig zijn. Maar als Lonely Planet er zelfs een aparte reisgids over maakt, kunnen we misschien wel van een trend spreken. Als mens willen we ons steeds meer onderscheiden. Niet alleen met onze kledij, ons kapsel of onze getunede auto. Steeds meer moet een #braggie op sociale media het thuisfront jaloers maken, liefst een foto van strandstoelen, hoge kliffen of azuurblauw water.

Wat nog meer meespeelt, zijn de verhalen waar je mee thuiskomt.

Die tellen. Die maken indruk. Jonas De Prince doet alvast zijn best. Hij liet zich door een Amerikaanse vriend inspireren om te reizen aan de hand van een bepaald cijfer.

Vreemd? “Absoluut”, beaamt De Prince. “Maar het is wel een unieke manier om een land of een stad te verkennen en andere ervaringen op te doen”. Reizen op basis van een cijfer, het klinkt lachwekkend, maar Jonas De Prince legt uit: “Vooraf kies je een cijfer, in mijn geval twaalf. Neem nu dat je start in Barcelona dan kun je beginnen met een trein te nemen die vertrekt van spoor 12. Je beslist om af te stappen bij de twaalfde halte en van daaruit neem je bus 12 of een taxi die je twaalf kilometer verder afzet. De rest is avontuur.

Zo eindigde ik in 2013 na veertien dagen in Casablanca en gebruikte ik ongeveer alle vervoersmiddelen.”

Bevreemdend zonder meer, maar als we het verhaal volgen, merken we wel dat je op die manier dingen ziet en doet die je anders nooit zult

Koken wordt eveneens gedaan met water en ingrediënten die de natuur ons schenkt Tamara Maerschalk

meemaken. “Het lot leidt je. In die nieuwsgierigheid en onwetendheid zoek ik een avontuur op en maak ik praatjes met mensen die ik onderweg ontmoet. Uiteraard is het onmogelijk om alles aan ‘twaalf ’ vast te knopen, maar laat een cijfer gewoon de rode draad zijn doorheen je trip. Op reis? Laat je gewoon verrassen. Wat je zo ontdekt, vergeet je nooit meer.”

Op een andere manier reizen kan ook perfect zonder veel verrassingen, uitdagingen of kicks. Veel mensen gaan op zoek naar innerlijke rust en vinden dat in een moderne meditatiereis.

M8 Soft Touch Black 19,95 euro

Black Eye Clipper 44,90 euro blackeyemarket.com

Onder het motto Find Your Smile Again geeft Hilde Termote workshops in Marokko, waar ze het grootste deel van het jaar verblijft. “Mensen die hier op vakantie komen, stellen zich veel makkelijker open om zichzelf en andere culturen te ontdekken.

Dankzij een programma van innerlijke en uiterlijke wellness herontdekken we samen onze innerlijke glimlach. Mensen met een goed gevoel terug naar huis sturen. Dat telt.”

Van vakantie terugkomen met een goed gevoel, is ook waar Tamara Maerschalck naar streeft. Zij combineert meditatie met trektochten en het back to basics

Je beslist om af te stappen bij de twaalfde halte en van daaruit neem je bus 12 of een taxi. De rest is avontuur Jonas De Prince

gevoel. In 2006 ondernam ze voor het eerst een reis met de rugzak naar Nepal. Tien jaar later

De tochten die Tamara Maerschalk onderneemt, creëren eveneens een positief gevoel, maar vragen naast de geestelijke ook een fysieke inzet.

“De tochten duren gemiddeld acht tot tien dagen. Genoeg om helemaal tot rust te komen, besluit ze. “Zeker omdat de tocht prachtige vergezichten combineert met meditatie, soms op een bergtop, soms in een klooster. Die sfeer en setting is uniek en onvergetelijk. Natuur en cultuur gaan evenzeer samen als geestelijke en fysieke verlichting!”

Wetsuit 3 Millimeter 235 euro

G7 Glass Bottle Pink 39,95 euro

mizulife.com

gaat ze regelmatig op trektocht naar Ladakh en gidst ze haar reisgezellen langs de bergflanken van de Himalaya op zoek naar geestelijke en fysieke verlichting.

“Voor mij is het een levensstijl geworden en ik geniet ervan om dit met andere mensen te delen. Verwacht absoluut geen luxevakantie want wat ik doe is back to basics.” Dit principe vertaalt zich in een specifiek dagschema. Na de ochtendlijke meditatie en yoga is het tijd voor het ontbijt. Daarna wordt de rugzak gepakt en wordt er verder gestapt. “De natuur is altijd heel dichtbij en daar maken we optimaal gebruik van”, gaat Maerschalck verder. “Douchen doen we in een rivier en koken wordt voor ons eveneens gedaan met water en ingrediënten die de natuur ons schenkt.”

eu.glidesoul.com

Culinair Overzicht 9

Verenigde Staten

Zuid-Amerika

Scandinavië

“Iedere Amerikaan heeft een barbecue. Het is ingeworteld in hun cultuur, maar wat ze er mee doen, is verre van gastronomisch.

Het is thuiskomen, het vuur aansteken en een hamburger uit de diepvries op het rooster gooien. Tijd voor gezelligheid is er amper, behalve in het weekend. Dan durft een Amerikaan al eens aan de slag gaan met een Texaanse rundsborst. Amerikanen hebben een totaal ander smaakpalet dan wij. Zoet en een smaak van gerookte ketchup past perfect bij hun barbecuefestijn.”

“Hier vinden we echte carnivoren terug. Weinig ruimte voor vis op de barbecue van de Zuid-Amerikaan. Als we naar Argentinië kijken, dan zien we vaak een opengeritst lammetje dat op een spies of kruis gezet wordt en zo schuin boven een vuur wordt geroosterd. Het geheel wordt op smaak gebracht met oregano, pepers en kruiden. Om te kruiden, gebruiken ze dikwijls chimichurri, een pittige marinade op basis van olie en azijn en met een mélange van tijm, oregano en rode pepers. De persoonlijke voorkeur bepaalt de sterkte.”

“Aangezien deze regio erg uitgestrekt is, wordt er ingespeeld op de mensen die op road trip zijn. Overal vind je barbecues en de mogelijkheid om vuur te maken langs parkeerplaatsen van belangrijke routes. Outdoor cooking is er erg populair.

Typisch voor die regio zijn ook de houten hutten waar in het midden een vuur wordt gemaakt. Een plank wordt schuin boven het vuur geplaatst en daartegen worden stukken zalm vastgenageld en geroosterd. Afwerken kan met kardemompoeder, een soort gember, of met dille.”

De bakfiets als barbecue Een koelkast vol vlees? Check. Koude pintjes? Check. Pastasalade? Check. Verse groenten? Check. Het tuinfeest van de doorsnee Vlaming op een warme zomerdag kan starten. Maar hoe zit het in de rest van de wereld? Barbecuemeester Peter De Clercq loodst ons door andere culinaire culturen.

TEKST DAAN VANSLEMBROUCK

Zuid-Europa “Spanje en Portugal hebben een uitgesproken barbecuecultuur die vooral gericht is op vis en zeevruchten. Portugal gaat vooral voor vette vis, sardienen en octopus, gesterkt met mediterrane kruiden. Spanjaarden combineren en experimenteren graag met vis en vlees. Kenmerkend is het gebruik van terra cotta, zeg maar dakpannen, bij het keukengebeuren. Een groot stuk côte à l’os wordt eerst geroosterd, maar het vlees blijft bleu. Daarna wordt het in schijfjes aangeboden. De warme terra cotta wordt ingewreven met rundsvet en dient als een soort gourmetstel.”

Australië

Zuidoost-Azië

Zuid-Afrika

“Down Under houden ze van streekproducten op de barbecue.

Kangoeroe- en struisvogelvlees wordt in speciale marinades verwerkt en vindt zeer makkelijk de weg naar de liefhebbers.

Opvallend is dat Australiërs graag vlees en vis combineren. Een rivierkreeft op een stukje biefstuk is niet ondenkbaar. Ze denken out of the box en experimenteren met ingrediënten. Het vlees is puur en wat vis en zeevruchten betreft, hebben ze aan de oceaan een onuitputtelijke bron. Een Australiër is een Bourgondiër en dat vertaalt zich op het rooster.”

“Thailand, India, Bangkok… Fantastische barbecuecultuur.

Je ziet er dingen die je niet voor mogelijk houdt. Zo rijden er in Bangkok bakfietsen rond die gevuld zijn met warme houtskool. Je moet maar zo iemand laten stoppen en je kunt een braadkip of enkele vleugeltjes of billetjes kopen. Barbecue is er streetfood geworden. Bovendien hebben ze in die landen ook uitzonderlijke kruiden en marinades waardoor de smaak telkens verrast. Het pallet van zoet, zuur, kruidig en pikant wordt er steeds op een andere manier gebracht.”

“Voor mij persoonlijk één van de mooiste barbecueculturen ter wereld. Eén van de meest typerende gerechten is ‘de braai’. Een gietijzeren ketel wordt op houtskool gezet en daarin wordt een stoofpotje klaargemaakt waar werkelijk alles in verwerkt kan worden: vlees, vis, fruit, brood,… Zuid-Afrika is werkelijk een smeltkroes aan culturen. Een mix van het Westen en Afrika met invloeden uit Azië en dan vooral India. Alles komt er samen en dat maakt dat het volk bijzonder creatief voor de dag komt.”

Een lichte saus in 1 minuut !

(255)5410143000488(3900)001

10 Expertpanel Drinks

De ideale dorstlesser Een terrasje hier, een terrasje daar. Lekker in de zon genieten van je favoriete drankje kan best wel doorgaan als de ideale zomerdag. Maar smaken verschillen en niet iedereen drinkt het liefst een colaatje of een Cosmopolitan.

Elke zomer zijn er wel nieuwigheden te ontdekken in drankjesland. Ook in 2015. “Mensen willen tijdens hun drankje terug plezier maken met vrienden.”

TEKST ELKE RAMSDONCK

TOM NEIJENS

MICHIEL MESTDAGH

SOFIE VANRAFELGHEM

eigenaar cocktailbar The Driſter

zaakvoerder whiskeybar The Green Man

oprichtster Sofiesworld.be ©Danny Van Tricht

Zie je trends wat zomerdrankjes betreſt?

“De eerste trend die opvalt zijn gebottelde drankjes. Dat zijn cocktails die op voorhand worden bereid, maar die kwalitatief nog steeds op een hoog niveau staan. Er is ook een verschuiving te zien naar gezondere cocktails op basis van groenten. Veel bars experimenteren meer en meer met ingrediënten en materiaal dat we kennen uit topkeukens. Tot slot merk je toch wel dat mensen terug op zoek zijn naar een fun factor tijdens een avondje cocktails drinken. De wedergeboorte van de Tiki-bar is hiervan het absolute bewijs. Mensen willen tijdens hun drankje terug plezier maken met vrienden, in plaats van in stilte aan een bar te zitten.”

“Het zoete in whisky komt op. Veel whisky wordt namelijk gelagerd op vaten van sherryhout. De populariteit van sherry zit dan ook in de lift. Dat is veel zoeter en kan meedrijven op de golf van porto’s.

De blended whiskys zijn ook stilaan uit, maar de single malt doet het goed. Dat valt te rijmen met de hang naar traditionele, pure producten. Whisky mix je niet, dat drink je puur. En dat willen de mensen terug: pure, natuurlijke en sterke smaken.”

“De laatste 5 jaren heeft bier meer aandacht gekregen. Samen met koffie, gin en whisky. Alleen hoop ik van harte dat bier niet gezien wordt als een trend om daarna weer te verdwijnen, zoals nu met de gin-tonic gebeurt. De tradities, verhalen, erfgoed, aroma’s en smaken van bier... Nu pas zie ik het meer en meer aan bod komen in de media. Weliswaar te vaak nog als ‘special’ of ‘hype’ in plaats van wijn, die als standaard wordt gezien. Het blijft opmerkelijk dat je in bierland België in minstens 70 procent van de restaurants geen kaart zult vinden waarop bier en wijn als evenwaardig gepresenteerd worden.”

Wat is het zomerdrankje voor 2015?

“De gin-tonic zit intussen al even op zijn hoogtepunt, maar zal deze zomer nog steeds alomtegenwoordig zijn. Je ziet hier en daar wel wat leuke dingen heropleven. Beer-with-a-chaser is een mooi voorbeeld. Daarbij match je een speciaal biertje met een bijpassende shot whisky, tequila, rum,... Ik denk ook aan drankjes op basis van gemberbier zoals de Dark ‘n Stormy of een heerlijke punch. Stuk voor stuk lekkere drankjes, die perfect passen bij een zomerse barbecue.”

“De laatste drie à vier maanden zijn er veel meer bezoekers die echt willen proeven en die echt whisky willen leren appreciëren. Er is voor deze zomer niet echt een specifieke whisky of sherry die interesse wekt, maar we zien vooral een hang naar whisky in het algemeen. Wat wel opvalt, is dat Japanse whisky opkomt, vooral die van de oudste distillerij Yamazaki. Ook traditionele whiskylanden zoals Ierland en Schotland komen met nieuwigheden en worden terug populair.”

“Een authentieke oude geuze is het perfecte alternatief voor de cava of de gin-tonic. Dit prachtig complex zuur bier is een blend van houtgerijpte lambieken van één tot drie jaar oud. Omwille van zijn verfijnde smaak kreeg Geuze de bijnaam ‘de champagne onder de bieren’.

De productiekost ligt zelfs een stuk hoger dan de meeste champagnes en cava’s die je in de supermarkt vindt.

Toppers zoals Geuze Mariage Parfait Boon, Oude Geuze Hanssens en Oude Geuze 3 Fonteinen zijn een perfect aperitief op de zomerse terrassen.”

Zie je verschillen in smaak tussen mannen en vrouwen?

“In de praktijk zie je de clichéverschillen echt wel vervagen. Zowel mannen als vrouwen staan veel meer open voor nieuwe dingen, wat voor iedereen natuurlijk een goede zaak is. Het pusht de bars om creatief uit de hoek te komen en de consument ontdekt steeds nieuwe smaken. Deze verbreding is volgens mij te danken aan de gewoonte van bartenders om variaties op classics aan te bevelen.

Op die manier geniet je van je favoriete drankje terwijl je tegelijk nieuwe smaken ontdekt.”

“Nee, sterker nog, het verschil wordt steeds minder groot. Vijf jaar geleden moest je vrouwen echt motiveren om te proeven, nu komen ze zelf langs voor tastings. Vrouwen dachten meestal dat ze zware dranken niet aankonden, maar whisky hoeft niet per se zwaar te zijn. Je moet wel altijd op zoek gaan naar je eigen smaak en voorkeur: heb je liever zoetere smaken of neig je meer naar houterige smaken? En van daaruit moet je beginnen opbouwen. Mijn vrouw drinkt ook whisky en proeft ook mee. Ze is nu zelfs een opleiding aan het volgen om brewer distiller te worden in Edinburgh.”

“De biermarketing heeft zeer lang geloofd dat vrouwen enkel de plakkerig zoete fruitbieren lusten. Mijn vele tastings, workshops en events voor vrouwen hebben echter het tegendeel bewezen. Het feit is dat er niet zoiets bestaat als ‘vrouwenbieren’. We hebben elk verschillende voorkeuren, maar die hebben niets te maken met ons geslacht. Terwijl bieren zoals Gulden Draak, Valeir Extra, Vicaris Tripel, Saison Saint-Feuillien of Chouffe Houblon vaak hoog eindigden, was dat meestal niet het geval voor de zoete kriekbieren.”

Seppe Nobels Chronicle 11

Op foodcation in Vlaanderen Komen Eten, Mijn Pop-up Restaurant, Mijn Pure Keuken en ga zo nog maar even door.

Kookprogramma’s blijven de pan uitrijzen en mensen willen meer dan ooit nieuwe dingen proberen.

Waarom dan ook geen foodcation?

TEKST SEPPE NOBELS, CHEF VAN GRAANMARKT 13

L

ekker eten is fijn. Met vakantie gaan is fijn. En een combinatie van die twee? Superfijn! Tegenwoordig gaan meer en meer mensen met vakantie om de lokale culinaire specialiteiten te ontdekken: op foodcation. Een Spaanse paëlla, een Afrikaanse Fufu of zelfs echte Hollandse maatjesharing. Een rijkgevuld bord weet immers perfect de lokale sfeer te weerspiegelen. En ver hoef je het niet te zoeken, want op culinair vlak blijft ons land steeds verrassen.

Er is een wave van chefs die veel bewuster koken en meer werken met lokale producten. Met aardbeien uit Hoogstraten, witloof uit Schaarbeek of noordzeegarnalen kan je al een mooi menu samenstellen. De actie ‘Jong Keukengeweld’, een collectief van jonge Vlaamse chefs, die steeds volgens de laatste trends koken, trekt bovendien elk jaar tal van jongeren aan om verse en Belgische ingrediënten op een andere manier te ontdekken.

En op foodcation gaan is geen of-of-, maar een en-en-verhaal. Bezoek de ANNONCE 150x130mm.pdf

1

Achter elke hoek in onze steden zitten er smakelijkheden verborgen

toeristische trekpleisters, en probeer meteen ook de typische gerechten van de streek. Want Gentse waterzooi of asperges op Vlaamse wijze smaken altijd. Achter elke hoek van onze steden zitten ongetwijfeld smakelijkheden verborgen. In Antwerpen vind je zowel Vlaamse klassiekers, internationale specialiteiten én Brusselse wafels. Via culinaire gidsen zoals de Gault&Miliau, Where Chefs Eat of zelfs Tripadvisor stippel je zelf een gastronomisch weekendje in eigen land uit.

En ook voor een uitgebreide barbecue hoef je tegenwoordig niet meer in je tuin te blijven. Veel restaurants zetten op hun menukaart nu namelijk ook vlees en/of vis die ze op houtskool grillen. Lekker, en bovendien gezond.

Gelukkig hoef je niet altijd het hele land rond te toeren om verse en gezonde producten te kunnen eten.

Mensen kweken en verbouwen zelf hun fruit en groenten, zelfs in de stad.

En als ik zie hoe we vier jaar geleden zijn begonnen met onze eigen kruiden-, bijen- en groententuin en dat velen ons voorbeeld hebben gevolgd, voel ik toch enige fierheid.

Fierheid omdat mensen vaker naar lokale producten grijpen en omdat België een lappendeken is van een enorme variëteit aan streekproducten en gerechten. Plan deze zomer een ontdekkingsreis doorheen België en verwen je smaakpapillen met al wat ons land te bieden heeft op culinair vlak. ■

22/05/15

11:13

10% KORTING op het volledige tuinassortiment (winkel + webshop)

C

Voor een brede collectie tuinassortiment kan u steeds terecht in één van onze 49 tuinfilialen.

Zie lijst op www.blokker.be

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Webshopcode: 10KORTINGTUIN Korting geldig van 28/05/2015 tem 30/06/2015.Niet geldig op transportkost en cadeaucheques. Niet cumuleerbaar met andere kortingen en/of acties. 1 bon per klant, 1 bon per kasticket.

WIJ BELGEN ZIJN ECHTE LEVENSGENIETERS We drinken graag een glaasje wijn of een pintje bier, maar er is méér… We houden van kwaliteit, we houden van een gezellig onderonsje waarbij we familie, vrienden en onszelf graag verwennen en we geven graag onze persoonlijke twist aan de dingen.

Ontdek daarom nu méér en laat u inspireren door de spirits revolution die Diageo vanaf deze zomer zal ontketenen!

Een lekkere professioneel ogende cocktail hoeft niet moeilijk te maken te zijn. Verras jezelf en je vrienden en probeer het zelf eens uit! Laat u inspireren VANAF 1 JULI op:

www.be.thebar.com

Ons vakmanschap drink je met verstand.

The brand word[s] and associated logos are trade marks © Diageo 2015.

Simyra

De natuur valt niet te imiteren Kavalas

Black Quartz

SHOWROOM EN TUINPARK Venetiëlaan 22, 8530 Harelbeke T + 32 56 23 70 00 www.beltrami.be | info@beltrami.be

OPENINGSTIJDEN ma-wo-vr 09u-17u zat 9u-13u di-do op afspraak