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DEC ‘21

JOYEUSES FÊTES Gaëlle VP

La magie des Noëls de son enfance

Cadeaux last minute Les bons plans, les bonnes idées !

Leslie en Cuisine

Sa recette de fête... presque secrète

Kody

En plus sur Fokus-online.be

« C’est très dur de faire rire des gens masqués ! »

La magie de Noël est à l’Atomium. Pendant les vacances d’hiver, l’Atomium est ouverte 7 jours sur 7 ! La plus belle vue sur Bruxelles, une installation sonore et lumineuse sublime, un sapin magnifiquement décoré, et une boutique remplie d’objets idéaux pour vos cadeaux de fin d’année ! Heures d’ouverture spéciales les 24 - 25 - 31/12/2021 et 01/01/2022. Consultez notre site internet www.atomium.be

2 ÉDITO

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Gaëlle VP van Pottelsberghe de la Potterie

La magie de Noël : encore plus belle chez soi !

CONTENU. 4

Les plus belles tables de Nöel

Cuisiner en famille ?

Interview : Kody

16 Vos cadeaux de dernière minutes 18 Ma déco ecodesign

Décembre te voilà, le compte à rebours des fêtes de fin d’année est lancé... Et là, une seule envie : inaugurer notre petit nid d’amour !

20 Boulversez la tradition ! 22 Sa bonne action 2021 24 Le double défi des fêtes ! 26 Panel d’experts : Quel jeu choisir ? 30 Chronique : Leslie en Cuisine

’est de loin mon mois préféré. Même si les fêtes de fin d’années sont toujours une source d’angoisse. Achats de dernière minute, finalisation de mes chouettes partenariats, choix des tenues et Noëls à gauche et à droite, j’en fais baver à mon chéri. Pas vous ? Mais pour rien au monde, je ne raterai la magie des fêtes ! Depuis toute petite, Noël signifie pour moi le bonheur de partager en famille des heures de discussion et de rires autour d’une belle table dressée par maman. La tradition chez nous est de déballer les cadeaux à la fin du repas… Et l’attente est interminable ! Chaque année, je tente de deviner ce qui se cache dans mes cadeaux ! Une vraie chipie vous diraient mes parents. Mais qui dit Noël dit aussi sapin ! D’ailleurs, rien qu’en évoquant ce mot, l’odeur de résine et de vin chaud me transporte au marché de Noël. Le plus magique que j’ai visité était celui

de Cologne : décorations, artisanat, luminaires, pain d’épice, tartiflette, etc. Mon ventre aussi vivait sa plus belle vie. Pendant quelques mois, je cache ma balance : zéro remords, vive les petits fours et la dinde farcie !

Petits, nous nous battions pour décider des couleurs des boules de Noël.

J’ai toujours adoré la décoration. Une autre de nos traditions était de changer chaque année la décoration du sapin ! Alors, petits, mes frères, mes sœurs et moi nous battions pour choisir la couleur des boules de Noël, et j’avais toujours le dernier mot. Et aujourd’hui, à chacun son sapin ! Pour terminer 2021 en beauté, c’est dans notre nouveau « chez nous » que j’espère installer ce sapin après 3 ans de construction ! Un Noël un peu spécial : le premier de mon petit Diego ! D’ici là, je vous souhaite à tous de merveilleuses fêtes. Que 2022 vous apporte bonne santé, réussite et bonheur !

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CHRISTIAN NIKUNA PEMBA CREATIVE DIRECTOR

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ELLEN VAN HOEGAERDEN JULIE GARRIGUE ÉQUIPE ÉDITORIALE

CÉLIA BERLEMONT ADELINE SCHMITZ FRÉDÉRIC VANDECASSERIE DAVID HAINAUT PHOTO EN COUVERTURE

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IPM GROUP

SMART MEDIA AGENCY. LEYSSTRAAT 27, 2000 ANVERS TEL +32 3 289 19 40 REDACTIE@SMARTMEDIAAGENCY.BE FOKUS-ONLINE.BE/FR

Par Gaëlle VP van Pottelsberghe de la Potterie Créatrice de contenus Instagram

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4 ART DE VIVRE

La plus belle des tables de Noël C’est souvent à l’occasion des fêtes de fin d’année que l’envie de dresser la plus belle des tables apparaît. Il existe mille et une décorations possibles, pour donner faim à vos invités avant que le plat ne soit posé sur la table.

L À l’anglaise ou à la française Deux styles de services s’opposent en cuisine. On parlera de service à la française lorsque les assiettes dressées sont amenées à table. Pour des raisons esthétiques, des assiettes vides sont présentes, mais retirées au moment du repas. Le service à l’anglaise consiste, lui, à servir un plat commun à table, en le présentant à chaque invité.

Pourquoi dit-on « dresser » la table ? Si dans le langage courant, c’est le terme « mettre » la table qui revient souvent, l’expression exacte est bel et bien « dresser » la table. En effet, au Moyen-Âge, les seigneurs n’ont pas de salle à manger et c’est une planche qui fait office de table. Les serviteurs la déplacent au grè des envies de leur maître, d’où le terme « dresser » la table.

es fêtes de fin d’année sont la période qui demande le plus d’inspiration pour les décorations : le sapin, les cadeaux, la salle à manger et, lors, du repas, la table. Difficile de s’y retrouver parmi tous les styles possibles. Certains préféreront rester dans la tradition de Noël, avec du rouge ou du vert, quand d’autres se tournent vers des couleurs plus modernes. « Cette année, on revient vers l’argenté et vers des couleurs plus traditionnelles », explique Thierry Renckens, professeur de salle à l’école hôtelière de Binche-Carnières. « Pour une jolie présentation, il ne faut pas hésiter à mettre des boules de Noël ou des guirlandes sur la table. Pourquoi pas du houx également, qui égayera un dressage classique. » Fabienne Viville, du traiteur « La Toque blanche », une entreprise familiale spécialisée dans les réceptions privées et professionnelles. « Une table bien décorée contribue au bien-être des convives et renforce la sensation de manger avec les yeux, avant de découvrir les saveurs et textures dans l’assiette. Une décoration épurée et zen fera parfois beaucoup plus d’effet qu’une décoration surchargée. » Le dressage de la table peut prendre jusqu’à une vingtaine de minutes, selon le menu choisi. « La table

doit être bien droite, tous les ustensiles bien alignés, la nappe bien repassée et le pliage des serviettes bien réalisé », poursuit Thierry Renckens. « Les enfants peuvent aider, c’est une bonne occupation sur eux. Ils sont déjà dans l’esprit de la fête, ils s’amusent et apprennent à dresser une table. Le pliage des serviettes est une super activité. » Une fois les invités arrivés, pour leur mettre des paillettes plein les yeux lors de la présentation de vos plats, il existe deux écoles, selon Thierry Renckens. « Soit, vous dressez déjà vos assiettes en cuisine, soit vous placez votre plat principal bien au centre de la table, une fois tous vos convives installés. » Pour un dressage en cuisine, l’inspiration peut venir partout. Fabienne Viville propose, par exemple, des idées de dressage sur son site internet de ses plats à emporter. La manière de disposer la viande et les accompagnements devient une tâche beaucoup plus simple. « Une belle table de Noël, c’est une table qui donne envie de s’y installer, d’être en famille », conclut l’enseignant. « Une table brillante avec des beaux volumes, un peu fleurie avec des paillettes. » Par Adeline Schmitz

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8 GASTRONOMIE

Préparez, en famille, votre repas de Noël Pour les fêtes de fin d’année, vous voudrez certainement mettre les petits plats dans les grands. Si vous refusez de passer vos fêtes seul dans la cuisine, sachez qu’il existe une alternative.

errines, dinde et bûche : le menu typique d’un repas de fête pour de nombreuses familles. Passer le réveillon et le jour de Noël derrière les fourneaux n’est pas toujours une partie de plaisir. Des alternatives bien plus simples, pratiques et conviviales existent pourtant, l’une d’elles : le repas collaboratif. « Chacun est responsable d’une partie du repas », explique Marie Van Bleyenberghe, créatrice du blog « Marie Gourmandise ». « Chacun amène quelque chose et on s’éloigne du repas traditionnel. Chez moi, on choisit un thème et on part là-dessus. » Un repas qui demande moins de travail le jour même, mais une préparation plus importante en amont. « Quand la famille est grande, il est important de se mettre d’accord plusieurs semaines avant. Cela permet une meilleure organisation », poursuit la blogueuse.« Le conseil le plus important, c’est de bien choisir sa recette pour bien quantifier les ingrédients et prévoir sa liste de courses bien à l’avance », confirme Julien Lapraille, cuisinier et animateur sur RTL-TVI. « On évite les déchets inutiles et on fait du bien à son portefeuille. » Pour le cuisinier, ce genre de repas est un véritable bonheur. « Il y a une répartition du travail entre chacun, ça libère du temps et ça permet

Il est important de se mettre d’accord plusieurs semaines à l’avance. — Marie Van Bleyenberghe

de découvrir de nouvelles saveurs. C’est le bon système pour que tout le monde puisse profiter de la fête. » Lors des gros repas de fêtes, il n’est pas rare de se jeter sur les apéros, préparés en grosse quantité pour ensuite manger moins lors du repas. Dans un dîner collaboratif, il est conseillé de prévoir un plat et un dessert plus petits. « Des quiches sont faciles à préparer à l’avance, par exemple », continue Marie Gourmandise. Pour Julien Lapraille, « rien ne vous empêche de préparer vos plats, vos accompagnements ou autres, deux ou trois semaines en amont et de les congeler » afin de profiter encore plus de la fête. Et les enfants dans tout cela ? « La seule contrainte avec les enfants, c’est de leur éviter les cuissons et les fritures », explique Julien Lapraille. « Sinon, évidemment, ils peuvent aider et ils adorent cela. Confectionner le dessert ou préparer les apéros, c’est un plaisir pour eux. » Une manière de fêter la fin de l’année qui, pour certains, est devenue une tradition. En organisant ensemble votre menu, c’est le vrai esprit de Noël qui est remis au centre des festivités : la bienveillance, l’écoute et la générosité. Par Adeline Schmitz

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14 INTERVIEW

Kody

« Il ne faut jamais passer de temps à regretter ! »

our commencer, tirons d’abord le bilan global de cette année 2021… « 2021 aura bien entendu été une année spéciale. J’ai évidemment dû renoncer à des projets. Il y a notamment deux films que je devais tourner qui ne se sont finalement pas faits. » Quelle est votre technique pour encaisser l’annonce d’un projet qui ne se concrétisera pas ? « Passer tout de suite à autre chose ! Ne jamais passer de temps à regretter ! Quand cela arrive, je me dis que ce projet ne devait pas être fait pour moi. Et puis, parfois, participer à la naissance de quelque chose ne garantit de toute façon rien pour la suite. Comme le dit le producteur américain Robert Evans, à qui on devait “Le Parrain” ou “Chinatown” : “The kids stay in the picture”, façon de dire que si vous avez été coupé au montage, c’est-àdire que vous n’apparaissez pas sur l’écran, face aux spectateurs, vous n’avez en fait pas vraiment participé au projet. C’est aussi simple et cruel que ça… Ce quotidien des artistes additionné à une année 2021 très complexe vous met de toute façon dans l’obligation de relativiser. Sinon, vous ne tenez pas le coup. »

Entre des projets avortés ou reportés et d’autres choses passées entre les mailles de la pandémie, Kody a vécu une année 2021 particulière. Il en tire le bilan en notre compagnie. Sans oublier d’en tirer quelques enseignements ! Par Frédéric Vandecasserie Photo Nils Van Praet

Et puis, un refus une fois ne signifie pas une porte fermée à jamais… « J’espère bien ! J’ai aussi été en contact pour des choses en France, qui ne se sont finalement pas faites non plus. Là, tout s’est un peu terminé comme un rendez-vous “Tinder” décevant. Où, à la fin, on se dit “restons amis”… Cela dit, certaines autres choses ont quand même tenu le coup… »

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INTERVIEW 15 3 Questions à...

Comme quoi ? « J’ai tourné cet été à Los Angeles la deuxième saison d’une série consacrée au rap. La première saison, qui s’appelait “Lost in Traplanta”, m’avait amené à Atlanta voici quelques années et avait très bien fonctionné. Ou les activités télé comme “Le Grand Cactus”. »

Julie Almau Gonzalez Directrice Générale asbl Atomium

Votre terrain de jeu s’élargit de plus en plus… « C’est exactement ça. J’ai aussi été en contact avec un réalisateur italien pour aller travailler un peu là-bas, et mon spectacle devrait m’emmener en Côte d’Ivoire. Ce métier m’apporte de belles surprises, même dans une période aussi chahutée que la nôtre. Nous sommes sur un fil pour le moment. Il faut, plus que jamais, savoir saisir les opportunités… » Cette période vous aurait-elle rendu plus philosophe ? « Disons que le confinement m’a aussi permis, de temps en temps, de lever le pied. Et c’est justement en se posant que l’on est le plus capable de deux choses : laisser venir les bonnes idées d’un côté, et de l’autre, faire le tri pour éjecter les idées et sollicitations dont on ne veut plus. Cela ne signifie pas que je refuserai tout en bloc désormais. Juste que je regarderai d’un peu plus près les sollicitations qui me parviennent avant d’accepter. » Quelles sont les choses pour lesquelles vous avez été le plus sollicité cette année ? « Elles sont liées au Covid. Pour soutenir le secteur médical, par exemple. Puis, j’ai aussi fait des choses qui me tenaient à cœur : je suis allé

aider les sinistrés des inondations cet été, dès mon retour des États-Unis. » Vous pensez que la notoriété implique le devoir de la mettre au service de bonnes causes ? « Ce n’est ni le devoir ni le rôle de l’artiste de s’engager. Le choix appartient à chacun. Moi, si on me demande de profiter d’elle pour mettre certaines causes en avant, je ne vois pas pourquoi je refuserais a priori. Mais le métier avant tout. »

On reçoit donc le public masqué d’une manière particulière ? « J’ai remarqué que c’était très dur de faire rire des gens masqués. Et je constate aussi que ceux qui riaient le moins rigolent encore moins avec un masque sur le visage. Et puis, sur scène, j’ai aussi dû m’habituer à entendre des rires étouffés sans me vexer. Mais j’ai compris tout ça, et mon nouveau spectacle 2022 en tiendra compte ! »

À propos de métier, justement, on écrit différemment son one-manshow pour jouer face à des spectateurs masqués ? « C’est aussi quelque chose que j’ai appris ces derniers temps. Oui, le masque influence l’écriture. Au niveau du fond d’abord, puisque la période nous plonge dans une certaine réalité Covid, mais les gens ne viennent pas me voir pour que je les replonge dans leur quotidien parfois morose. D’un autre côté, je ne peux pas passer cette période sous silence non plus. Puis, dans la forme, j’évite les vannes qui exigent de voir comment les spectateurs la reçoivent pour qu’elle marche vraiment. »

Smart Fact. Si je n’avais pas été artiste… « J’ai suivi des études de commerce et ensuite, j’ai un peu travaillé dans le marketing. J’aurais donc pu être communicant. Voire homme politique ! Je me dis que partir en tournée, ce doit être un peu comme partir en campagne électorale. Au-delà de ça, même si les moyens et les sujets sont différents, une partie du job est la même : séduire, voire obtenir l’adhésion des gens, par le discours. »

Pourquoi profiter des fêtes pour découvrir les activités culturelles en Belgique ? « Nous avons toutes et tous besoin de faire de belles découvertes et de partager de beaux moments. Des études avancent que les visites culturelles sont importantes pour la santé mentale. Avec moins de visiteurs étrangers, c’est le moment idéal pour (re)découvrir les villes belges dans une ambiance plus intime. Et si la culture fait partie de vos bonnes résolutions 2022, autant prendre un peu d’avance ! » Quel est le lien entre la magie de Noël et les visites culturelles ? « La magie des fêtes de fin d’années vient des retrouvailles en famille et des repas généreux, mais aussi de l’ambiance et des lumières. Les installations lumineuses et guirlandes qui illuminent les espaces extérieurs de nos villes et de nos bâtiments participent à cette ambiance féérique. » Et pour les cadeaux de Noël ? « Nos institutions culturelles ont toutes des boutiques : on peut y découvrir des cadeaux originaux, rares et joliment designés. Des entrées pour une exposition ou un musée sont aussi un beau cadeau et participent à la création de souvenirs heureux. »

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16 CADEAUX

Offrir en dernière minute ? À chaque Noël, c’est pareil. On a beau avoir tout prévu, il y a toujours ce dernier petit cadeau à dénicher en dernière minute. Heureusement, de nos jours, les options de rattrapage ne manquent pas !

a période l’indique et les études le démontrent, nombreux sont les Belges à se (re)consacrer du temps ainsi qu’à leur entourage. Néanmoins, et c’est humain, il y a toujours ces petites choses qu’on ne parvient à faire... qu’en dernière minute, comme l’achat de cadeaux de Noël. Même quand le sapin est monté depuis belle lurette ! Puis, l’un ou l’autre imprévu peut toujours survenir. Cela dit, plus que jamais à l’heure actuelle, pas mal de solutions pour y parer existent… Ces dernières années, on a ainsi vu arriver sur le marché une multitude de nouvelles possibilités d’offres de cadeaux, simples à sélectionner, et qui peuvent facilement faire mouche. Des désormais fameuses « Box » (Smartbox, VivaBox…) — ces coffrets cadeaux aux thèmes et aux budgets variables —, aux bons d’échange en tout genre (voucher) en passant par les abonnements (culturels, beauté, presse…) et à l’incontournable commerce en ligne, toujours plus prisé. Bien que, les jours passant, il faille, pour ces

On peut offrir un cadeau écologique répondant à une charte éthique ou un cadeau labellisé et local, fabriqué par un artisan. — Ann Wulf cadeaux virtuels, garder un œil sur les délais de livraison, tout en restant parfois prudent quant à la disponibilité des stocks. Et aujourd’hui, porter une attention à la durabilité des objets que l’on achète n’est plus un acte isolé. En témoigne Ann Wulf, active au sein de l’ASBL Ecoconso. « On peut offrir un cadeau écologique répondant à une charte éthique — acheté, par exemple, dans un magasin du monde Oxfam. Soit quelque chose de labellisé et de local, fabriqué par un artisan. » La gamme peut être large : « Là, on peut opter pour un cosmétique labellisé, des produits éthiques et écologiques (jeux, vêtements), du chocolat bio équitable… Si la personne en a besoin, on peut aller vers de

l’électroménager ou de l’informatique, eux aussi labellisés, avec le minimum la consommation d’énergie. » Si l’écologie a la cote, le local aussi. Et des plateformes appropriées existent. Comme www.jachetebelge, qui poursuit son essor depuis 2015, avec la particularité de proposer des produits créatifs, avec un siège social et un processus de fabrication exclusivement belges. « Près de 2000 artistes et entreprises belges sont inscrits chez nous, ce qui permet d’offrir un large éventail de cadeaux possibles, entre objets décoratifs et illustratifs, (e)magazines, jeux vidéo, papeterie ou vêtements. » L’embarras du choix, donc ! Par David Hainaut

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18 DÉCORATION

Un Noël sous le signe de l’écodesign Acheter en seconde main est devenu une habitude pour beaucoup de Belges. Et lorsqu’on parle de neuf, ils sont aussi nombreux à regarder d’un œil attentif la provenance de leurs achats. De nombreux commerçants se spécialisent dans l’écodesign.

e carton, le bambou, le bois, les matériaux naturels, les tissus et certains plastiques revalorisés sont utilisés par les professionnels de la décoration pour transformer et donner une seconde vie aux objets du quotidien. « L’ecodesign, c’est travailler des matériaux durables dans le temps », explique Benoit Bouvy, architecte d’intérieur chez Bo-Déco. Sur bases de ces matériaux, les idées fusent pour l’équipe de Trait Déco et pour Stéphanie Cornet, la fondatrice de cette entreprise d’aménagement d’intérieur éco-responsable et de déco durable. Pour eux, les décorations doivent répondre au mieux aux attentes de leurs clients. « On travaille avec des techniques traditionnelles, avec des artisans locaux et des sous-traitants. L’objectif, c’est de faire dialoguer le matériau et le lieu dans lequel il se trouvera. » Un mariage qui peut s’avérer compliquer, puisqu’il s’agit de créer à partir d’un objet déjà existant. « C’est une gymnastique de l’esprit entre le matériau, le soustraitant et les savoir-faire que l’on a. » Et ce savoir-faire se travaille, de même que la créativité de ces artistes d’un nouveau genre doit être stimulée et entretenue. Benoit Bouvy : « On observe beaucoup dans notre métier, en regardant le ciel ou les arbres. On trouve des coloris et on s’en inspire. » Même son de cloche pour la directrice de Trait Déco :

On s’inspire des coloris autour de nous, dans le ciel, les arbres. — Benoit Bouvy

« Mon inspiration vient de mon envie de rendre des objets ayant triste mine, plus vivants. C’est, d’une certaine façon, rendre la vie. » L’ecodesign pourrait donner l’air de ne cibler qu’une partie de la population, à la fois aisée financièrement et sensibilisée à l’écologie. C’est pourtant à portée de tous. En effet, du côté du budget, comptez plus ou moins le même prix qu’un meuble neuf, par exemple. « C’est un leurre de se dire que nos produits sont plus chers. C’est comme l’alimentation bio, c’est une idée fausse », poursuit la créatrice. L’écodesign touche à tous les niveaux de la décoration. Meubles de rangement ou bureaux, lampadaires et aussi… Les décorations de Noël ! L’entièreté de l’intérieur des Belges pourrait bientôt être aménagée à partir de matériaux recyclés ou biosourcés. Stéphanie Cornet : « C’est déjà une réalité pour une partie d’entre nous, avec des bureaux ou logements à 90 % éco-design. » Un pourcentage impressionnant ! Il est possible de commencer plus modestement par les prochaines décorations de Noël. Benoit Bouvy recommande, par exemple, d’acheter un sapin en bambou à la place d’un synthétique ou des guirlandes à lampes LED RGB pour remplacer les ampoules énergivores. Par Adeline Schmitz

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20 SMART LIST

Allez, osez un Noël décalé En famille ou entre amis, les Fêtes de fin d’année s’enchaînent et, très souvent, se ressemblent. Laissez-vous tenter par six idées originales pour établir de nouvelles traditions et profiter de Noël, différemment !

Offrir aux plus démunis

Faire ses valises

Vive les auto-cadeaux !

Rompre avec les habitudes ? Passer Noël loin de sa famille ? Entendre parler d’autres moins chanceux ? Voilà qui nous est familier depuis près de deux ans placés sous le signe de la crise sanitaire. Peut-être à l’inverse que votre situation vous a permis de garder un certain confort et que vous souhaitez partager votre bonheur ? Dès lors, pour lutter contre l’isolement et permettre à tous de célébrer les Fêtes dignement, n’hésitez pas à rejoindre une association et à vous mettre au service des autres ce Noël.

Adieu la grisaille ? Oui, l’envie de partir un jour (sans retour) est de plus en plus tentante. Pour Noël, osez vivre de nouvelles expériences lointaines ! Que votre cœur penche pour le Grand Nord et ses randonnées enneigées, pou un parc d’attractions ou, pourquoi pas, pour un petit cocktail à siroter les pieds dans l’eau, il y en a pour tous les goûts et budgets. Allez, shoppez un last minut en ligne, préparez vos bagages et zou ! On décolle !

Que les habitués de la cacahuète ou des cadeaux à gogo ne crient pas au scandale, le sapin ne sera pas nu cette année ! Avec un auto-cadeau, vous cassez les codes, certes, mais évitez les flops et vous assurez de recevoir ce dont vous avez réellement besoin. Après tout, les occasions de faire plaisir aux autres ne manquent pas au cours de l’année, non ? Alors, rendons au repas de Noël sa place centrale en tant que moment de partage et de convivialité !

Faire le tour du monde

Un réveillon en plein air

Une soirée thématique

Entre traditions surprenantes et drôles, certaines manières de célébrer Noël ne demandent qu’à être découvertes. À vous de sélectionner ensemble le pays vedette pour ces Fêtes de fin d’année. Souvenirs mémorables garantis ! Celle qui pourrait nous séduire cette année ? Une soirée mexicaine qui fera vibrer les grands enfants qui sommeillent en nous grâce à son énorme festin, ses chants, danses et… piñatas !

Il en faut parfois peu pour repenser Noël et faire un pied de nez au classique repas assis. Sans plus attendre, sortez gants, écharpes et manteaux chauds pour un bon bol d’air frais. Vous avez un jardin ? Faites-y donc un feu pour déguster de délicieux marshmallows grillés accompagnés d’un chocolat chaud (ou de vin chaud) et d’une playlist spéciale Noël ! Une terrasse ? Décorez-la de guirlandes lumineuses et festives !

Plutôt Chandler ou Ross de Friends ? Carrie ou Charlotte de Sex and the City ? Eh oui, après deux ans de pandémie où livres et télévision sont devenues nos plus fidèles compagnons, ne vous privez pas d’une bonne tranche de rires, de menus hilarants et de photos inoubliables. À vous de jouer : organisez une soirée thématique mettant en scène vos personnages préférés !

Par Célia Berlemont

S’ÉMERVEILLER, PARTAGER EN VAL D’ARLY (ALPES - FRANCE)

A la croisée des Aravis, du Pays du Mont-Blanc et du Beaufortain, le Val d’Arly, en Savoie, pratique avec naturel cet art de vivre que certains nomment le « slow tourisme ». Portées par leurs habitants, les quatre stations-villages du Val d’Arly s’épanouissent dans le respect de la montagne, nichées au cœur de paysages préservés. Avec leurs chalets d’époque, leurs ﬁers clochers et leurs producteurs de fromage, elles ont su conserver une âme authentique tout en nourrissant une qualité d’accueil unique. Des descentes sur neige immaculée, des pistes pour tous les niveaux de ski, des évasions conﬁdentielles au milieu des sapins… Le ski alpin dans le Val d’Arly, ce sont des moments privilégiés à vivre dans un écrin de nature exceptionnel. Deux grands domaines skiables à explorer : l’Espace Diamant (Crest-Voland / Cohennoz, Flumet / St Nicolas la Chapelle, Notre Dame de Bellecombe) et Les Portes du Mont-Blanc (La Giettaz en Aravis). Dans le Val d’Arly règne une atmosphère détendue et propice à l’émerveillement et au partage. Il est le lieu où l’on concilie plaisir de vivre et environnement. Vous aurez du plaisir à découvrir ce pays de fromages réputés comme le reblochon et le beaufort mais aussi le chevrotin des Aravis.

SKI ET TARTIFLETTE

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LE TOÎ DU MONDE

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Entre opérette et opéra romantique français, mélodies d’Europe de l’Est et d’Italie.

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22 BONNES CAUSES

Aider en fin d’année… et au-delà ! Donner pendant la période de fin d’année ou toute l’année durant : tout est possible et rien n’est incompatible !

endez-vous, tout d’abord, du côté de la Croix-Rouge de Belgique, l’un des vaisseaux amiraux du bénévolat. « Au premier janvier de l’an dernier, nous comptions 11 500 volontaires du côté francophone », confirme Nancy Ferroni, porte-parole. « Chaque année, à peu près 2 000 d’entre eux arrêtent leur engagement. Nous avons donc besoin de 2 000 nouveaux volontaires par an. De manière générale, nous préférons travailler avec des gens sur un terme plus ou moins long. Pour qu’ils puissent suivre une courte formation en ligne et sachent gérer toutes les situations qu’ils risquent de croiser. Mais cela n’empêche bien entendu pas des gens de lier le geste à la parole. S’ils veulent profiter de la période de fête pour se faire connaître chez nous, qu’ils n’hésitent pas. » Et ce principe de « longue durée » connaît cependant deux exceptions, dictées par l’urgence du moment. « Nous sommes à la recherche de gens pour nous aider dans le cadre des inondations qui ont touché la région liégeoise. Pour, par exemple, amener des repas à domicile aux gens incapables de se déplacer, y compris les soirs de fête. » Par ailleurs, tant en période de congés de fin d’année que durant les autres périodes de l’année, des besoins spécifiques se font aussi cruellement ressentir dans les centres d’accueil pour réfugiés. « Là, si quelqu’un habite près d’un centre et qu’il veut aller aider, par exemple dans le cadre d’une école de devoirs ou dans un cours d’apprentissage des langues, il peut directement se rendre sur place auprès de nos représentants. De manière générale, il existe toute une série de manières d’aider en donnant son temps. » Chez les plus jeunes aussi, il est possible de s’engager. « Deux options : du soutien scolaire et la mise sur pied d’activités », pointe Stéphanie

Nous cherchons des gens pour, amener des repas à domicile aux gens sinistrés des inondations liégeoises et incapables de se déplacer. — Nancy Ferroni, Croix-Rouge de Belgique

Delor, Directrice de l’ASBL « Peluche », qui aide des enfants et des adolescents issus de maisons d’accueil de la Région de BruxellesCapitale. « Nous privilégions aussi les approches sur un certain long terme, dans le but de créer des relations solides entre les enfants et nos volontaires. » Mais tout le monde n’a pas le temps. « Le don constitue bien entendu une excellente alternative au volontariat de terrain »,

confirme Nancy Ferroni. « Les demandes actuelles sont encore plus élevées depuis le début de la crise sanitaire. » Les possibilités d’aider sont donc multiples. Ne reste plus qu’à choisir la formule qui convient à chacun, puis d’allier le geste à la parole. Histoire que cette bonne résolution-là, en tout cas, ne reste pas lettre morte. Par Frédéric Vandecasserie

Ecrivons de belles histoires Il était une fois des gens courageux, qui croyaient en l’humanité et aidaient les plus démunis… Pour les personnes sans-abri, chaque jour est une lutte pour la survie. Les équipes de Médecins du Monde sont sur le terrain, sans relâche, pour leur apporter des soins et les médicaments dont ils ont besoin. Ensemble nous pouvons changer leur histoire. Aidez-nous à soigner les plus démunis en Belgique ! FAITES UN DON

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POUR LES FÊTES, LE DON DE SOI EST AUSSI UN CADEAU Des centaines de personnes s’engagent déjà aux côtés de Caritas International pour accueillir des personnes migrantes ou réfugiées en Belgique. Rejoignez cette vague de solidarité et devenez volontaire. L’engagement au seuil de votre porte Avec une présence à travers le pays, de la Wallonie à la Flandre en passant par Bruxelles, les possibilités de volontariat ne manquent pas à Caritas. Imame, volontaire pour l’aide aux devoirs des enfants à Charleroi, témoigne : « Ça faisait longtemps que je voulais faire du volontariat mais je remettais toujours ça au lendemain… Mais en voyant tout ce qu’il se passe dans le monde, je me suis dit ‘ maintenant je me lance !’.»

Osez la rencontre « Venez essayer, quelques jours, pour voir comment ça se passe. », conseille Imane pleine d’énergie. « N’ayez pas peur parce que l’équipe est top, le personnel nous encadre bien, on sent qu’on est utile et il y a des liens forts qui se créent. ». Vous aussi, comme Imane, devenez volontaire. Pour en savoir plus www.caritasinternational.be

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24 BIEN-ÊTRE

Et si on reprenait du temps pour soi ? À l’aube de cette année 2022, l’heure des grandes décisions approche. L’occasion, en ces temps où l’importance du bien-être est en vogue, de penser à soi. Et d’en profiter pour recharger ses batteries…

Les (éternels) bienfaits des thermes S’ils existent depuis deux millénaires, les thermes constituent toujours une agréable solution pour rompre le quotidien, prendre soin de soi, penser à autre chose et se (re)booster. Dans des prix qui restent abordables, puisqu’ils oscillent d’une trentaine d’euros par personne (à Spa) à une soixantaine.

Lever le tabou du burn-out Alors qu’un travailleur belge sur trois ressent un stress au travail et que 7 % des salariés sont absents chaque jour, il y a une réelle augmentation du burn-out ou de la dépression : 10 % par an depuis 2017. Raison pour laquelle les autorités ont lancé la campagne Prenez rendez-vous avec vousmême. Plus d’informations sur jemesensbienautravail.be.

es semaines surchargées, beaucoup d’entre vous les connaissent. Entre la famille et le travail, les amis et la maison, les activités extrascolaires, la cuisine ou l’administratif, une bonne partie des Belges n’a pas toujours l’occasion de prendre le temps de souffler. Ne fut-ce qu’y songer, même! En résulte souvent une fatigue, tant physique que psychologique, dans cette époque hyper-connectée, individualiste et propice à une course à la performance dans laquelle on s’oublie, parfois. Or, les experts le constatent, l’envie de ralentir la cadence semble de plus en plus présente au sein de la société. Et si cette année nouvelle était l’occasion de (re) trouver un certain équilibre ? Tout d’abord, même si un réflexe — souvent bien ancré ! — de culpabilisation guette, il faut bien se mettre en tête que songer à soi n’a rien d’anormal. Au contraire même, puisque se recentrer de temps à autre permet (précisément) d’être plus productif dans sa vie et son quotidien. Un repositionnement qui peut notamment passer par des activités, des passions ou de nouvelles habitudes, comme en témoigne Lisa Gutknecht, spécialiste du bien-être et pour qui la routine du soir est importante. « Car elle influence tant l’hygiène de vie que les performances et le sommeil. Ce moment souvent de détente peut varier chez chacun. Par exemple via des exercices de respiration, des

Des exercices de respiration, un bain ou une balade peuvent suffire. — Lisa Gutknecht

massages, un bain ou une douche chaude. Ou encore, une balade ou simplement boire une infusion. » Tout en conseillant de se déconnecter deux heures avant d’aller se coucher, de veiller à avoir des repas équilibrés et de rappeler l’importance de l’activité physique, elle conseille aussi de profiter du soir pour se prendre le temps de se poser toutes sortes de questions basiques, comme « Quels défis ai-je réalisés aujourd’hui ? De quoi puis-je être heureux après cette journée ? » Ou encore « En quoi suisje reconnaissant ? ». Des conseils qui rejoignent ceux d’Édouard Huybrechts, pour la plateforme Jobat qui propose, lui, « de changer parfois d’environnement et de savoir se rendre inaccessible, en se déconnectant. » L’hyper-connexion

est d’ailleurs un comportement particulièrement répandu alors que les sonneries de nos GSM, les alertes de nos messageries et les vibrations de nos notifications nous interrompent en moyenne 65 à 80 fois par jour, selon une étude parue en 2019 (Nouvelle Fenêtre) dans la revue Computers in Human Behaviors. Et pour cause ! Nous avons entre 60 et 90 applications installées sur notre téléphone. L’agence digitale Hootsuit publie chaque année des statistiques précises sur l’état de la digitalisation dans le monde. En Belgique, 8,83 millions d’individus possèdent un compte sur un réseau social. Soit… 76 % de la population. Un ratio énorme, qui doit aussi être lu à l’aune de temps passé sur ces réseaux : en moyenne, les internautes belges âgés entre 16 et 64 ans ont passé 1h45 par jour sur les réseaux sociaux en 2020. C’est-à-dire une progression de 9,4 % par rapport à 2019. Le FOMO [Fear Of Missing Out, la peur de rater quelque chose] est l’un des ressorts principaux de notre addiction au digital. C’est surtout une source de stress importante pour nombre d’entre nous, au point de nous scotcher devant les écrans : impossible dès lors de « se rendre inaccessible », comme le conseille Édouard Huybrechts. Parvenir à dire « non » aux sollicitations pour retrouver du temps pour soi, c’est peut-être ça, le vrai bien-être. Par David Hainaut

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26 PANEL D’EXPERTS • JOUETS

L’apprentissage par le jeu Comme le disait si bien Alphonse Daudet, « il faut traiter les choses sérieuses avec légèreté, et les choses légères avec sérieux ». Trois experts expliquent l’importance du jeu chez les plus petits.

Julien Annart

Pr Emmanuel De Becker

Martine Begasse

Détaché pédagogique FOr’J (questions liées aux jeux vidéo)

Chef de service (psychiatrie) Cliniques universitaires Saint-Luc

Logopède UCLouvain

Apprendre en s’amusant : fiction ou histoire vraie ? « L’enjeu d’un jeu vidéo est d’abord de s’amuser. Éduquer pourrait être considéré comme un effet secondaire. Mais ce qui est éducatif, c’est de jouer ensemble. Dans un cadre familial, entre enfants, enfants et adolescents ou enfants et adultes, c’est le fait de jouer ensemble et de partager un moment qui permet d’apprendre une série de qualités sociales et de savoir-être. Comme par exemple le fait d’apprendre à perdre et à gagner, ou de développer un savoir-faire comme la collaboration. »

« Le jeu est une dimension vitale et nécessaire au développement du jeune humain puisqu’il permet de se connaître, de connaître l’autre, de développer la relation intersubjective et de vivre en société. À l’école ou à la maison, le jeu intervient dans la construction de l’individu, l’invite à mobiliser ses capacités et ses ressources, le met en éveil dans le plaisir et la joie. Jouer, c’est susciter sa propre créativité, découvrir et explorer le monde. Finalement, apprendre, c’est jouer. »

« Ce qu’il me semble important de dire, c’est que l’apprentissage par le jeu est un moteur indispensable dans les apprentissages de l’enfant. Cela parce que c’est dans le plaisir de la découverte que l’enfant a envie d’apprendre. Quand c’est ludique, la curiosité est maintenue à un niveau haut, l’attention est présente ainsi que la motivation, éléments fondamentaux dans l’apprentissage. On est là pour s’amuser ! On ne doit pas faire ou apprendre par obligation, mais plutôt apprendre dans la joie. »

Quels types d’apprentissage en fonction des types de jeux (vidéo, de société, manuels, etc.) ? « Les situations de jeu sont très variées avec les jeux vidéo. Ce ne sont pas forcément des apprentissages scolaires, plutôt des apprentissages sociaux tels que la persévérance, le jouer ensemble, le respect de l’autre, l’entraide ou encore la gestion de sa frustration. Le jeu est aussi important dans la construction personnelle des enfants, car il leur permet d’ouvrir leur imaginaire, de s’amuser, se divertir, se reposer de leurs responsabilités, mettre à distance leurs angoisses et avoir leur espace à eux. »

« Tous les jeux mis à disposition des enfants peuvent être intéressants. L’essentiel consiste à pouvoir les découvrir, les essayer et à ne pas s’arrêter à un seul type de jeu. L’adulte est aussi invité à être attentif à respecter la liberté de l’enfant de se tourner vers telle ou telle activité ludique ; un enfant est un être singulier et unique. Du développement de compétences mentales au déploiement de compétences physiques, les opportunités d’apprentissage par le jeu sont aussi nombreuses qu’il en existe. »

« En séance, j’utilise le jeu pour favoriser l’interaction entre parent et enfant. Des jeux de société aux jeux de cartes, lotos, jeux de “petits magasins”, mimes ou comptines à gestes, il en existe toute une série qui aide au développement du langage oral, des capacités d’attention visuelle et auditive, de la mémorisation, du raisonnement, de la déduction ou encore de la planification. Par le biais du jeu, l’enfant apprend à structurer sa pensée, à grandir et à vivre de bons moments ensemble. »

Comment choisir les jeux adéquats selon la tranche d’âge de l’enfant ? « Il en existe pour tous les âges, tous les goûts et sur toutes les thématiques. Par exemple, on peut y aborder le racisme ou l’inégalité des charges domestiques à la maison. Quant à l’âge, il est important de prendre le temps de se renseigner. Avant six ans, dirigez-vous plutôt vers des jeux physiques et matériels. Plus tard, le PEGI, un indicateur, peut vous aider à connaître le caractère offensant d’un jeu vidéo. Enfin, privilégiez les jeux payants aux jeux gratuits incitant constamment à l’achat. »

« Durant les premières années de vie d’un enfant, les jeux sur ordinateur ne sont pas appropriés. En bas âge, les jeux qui contribuent à mettre le corps en mouvement sont à privilégier. En effet, ce sont eux qui vont mobiliser le corps, entraînant de facto la créativité sur les plans cognitif et affectif. L’important est de promouvoir un ensemble de jeux adaptés à l’âge de l’enfant. Un jeu doit être attractif et ne doit pas compromettre la sécurité. L’adulte est invité à choisir le jeu adéquat. »

« Pour déterminer les jeux qui seront ou non adéquats, se renseigner dans une ludothèque, un magazine spécialisé ou chez un bon marchand de jouets qui connaît ses jeux est l’une des premières choses à faire. Ensuite, regarder l’âge conseillé sur la boîte ou l’emballage du jeu est toujours un bon réflexe. Pour vous aiguiller au mieux, procurez-vous gratuitement le petit livre “Jeu t’aime” issu du programme Yapaka. be. Il regorge d’idées pour jouer avec ses enfants et en savoir plus sur le bien que cela peut apporter. » Par Célia Berlemont

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30 CHRONIQUE

Leslie en Cuisine

Mes fameux scampis de Noël Coucou mes gourmands ! Si vous me connaissez ne serait-ce qu’un minimum, vous savez que Noël est une période que j’adore ! Partage, famille, amour, générosité… Ce moment de l’année réunit beaucoup de valeurs qui me sont chères. J’ai aussi mes petites traditions bien à moi ! C’est parti : en voici quelques-unes !

xit la fameuse dinde de Noël, chez nous, on mise tout sur un buffet ! Pas de prise de tête. Chacun cuisine quelque chose et apporte sa petite touche. Je préfère l’idée d’avoir beaucoup de petits tapas à picorer, car je trouve cela plus convivial et surtout plus léger. Tout le monde s’y retrouve. Et pour un repas de Noël réussi, il n’est pas nécessaire de dépenser une fortune : il existe plein d’alternatives. N’hésitez pas, par exemple, à remplacer le saumon fumé par une délicieuse truite saumonée locale. Le principal, c’est le goût non ? Ma soirée de Noël idéale commence dès la fin de l’après-midi. Mes invités arrivent tour à tour et tout le monde discute autour de petits zakouskis. Il y en a pour tous les goûts. J’y inclus toujours le boudin de chez mon oncle, chez Colson. Le meilleur ! Ensuite, je me mets aux fourneaux pour préparer LA recette que mes invités me réclament chaque année : les scampis au pastis. Je ne me rappelle pas d’un seul Noël sans cette recette depuis que j’ai appris à la cuisiner. C’est le repas que je ne peux pas sauter… En dessert ? On choisit toujours une corne d’abondance. Je fais une réelle obsession pour la nougatine.

On commence avec de petits zakouskis. J’y inclus toujours le boudin de chez mon oncle, le meilleur !

Noël représente le partage avec la famille. Celle qui nous a été attribuée et celle que nous avons choisie. Chez nous, tout le monde est le bienvenu. Nous avons toujours accueilli les esseulés de Noël. Nous adorons inviter nos amis qui ne savent pas où aller pour cette soirée et ceux qui ont envie d’autre chose. Vous voulez mon secret pour un réveillon réussi ? S’entourer des personnes qu’on aime. Quel plaisir de pouvoir partager ces moments ensemble ! Je vous souhaite à tous de merveilleuses fêtes et surtout, de bien manger !

Par Leslie en Cuisine Cheffe & Créatrice de contenu food

Proposé par Miele

Tendances

Vapeur et induction Les avantages des fours à vapeur ou combinés-vapeur et la meilleure taque de cuisson à induction font que ces appareils de cuisine sont de plus en plus présents dans les cuisines modernes. Voici trois points forts de chacune des méthodes.

La vapeur est tendance

L’induction, le choix logique

1/ Surprenant par sa polyvalence

1/ Cuisson confortable

La cuisson à la vapeur ne se fait pas seulement avec les

La meilleure taque de cuisson reconnaît les casseroles et les

pommes de terre et les légumes. Vous pouvez également

poêles de tailles très différentes et vous permet de les déplacer

cuire à la vapeur du poisson, des crustacés, du risotto, des

dans les zones de cuisson intelligentes à votre guise. Grâce à

pâtes et même de délicieux desserts comme le riz au lait ou

des fonctions telles que TempControl, il est pratiquement im-

la crème brûlée.

possible de brûler le repas ou que votre casserole déborde.

2/ Pour les cuisiniers à domicile de tout niveau

2/ Plaisir sain La cuisson à la vapeur préserve généralement beaucoup plus

Moins d’expérience en cuisine ? La fonction CookAssist de

la valeur nutritive, les minéraux, les vitamines et les autres

Miele vous guidera pas à pas vers un résultat parfait, en en-

avantages de vos aliments.

voyant la température et le temps de cuisson à la taque de cuisson.

3/ Goût excellent Grâce à la chaleur humide de la vapeur, les légumes, la viande et le poisson ne se dessèchent jamais et restent donc bien juteux. Avec un four mixte, vous obtenez une cuisson tendre à coeur et une croûte croustillante.

3/ Sécurité sans faille Lorsque vous cuisinez sur une taque à induction, la chaleur est générée directement dans le fond de la casserole. La taque elle-même reste donc froide et une certaine chaleur résiduelle ne subsiste temporairement que là où se trouvait une casserole. Donc plus de risque d’incendies ou de brûlure.

Enchanté de vous rencontrer La façon la plus agréable de connaître ces produits Miele et bien d’autres, ou d’en tirer encore plus de profit, vous la découvrirez dans nos ateliers. Vous pouvez le faire en ligne ou dans nos Miele Experience Centers.

Rajoutez de la fête aux fêtes

Cette année, la fête va enfin battre son plein. Avec pourquoi pas un menu sur mesure concocté par votre Spar préféré. Vous voyez, nous sommes prêts pour rajouter de la fête aux fêtes !

Nele et Filip du Spar de Diest et tous les entrepreneurs Spar Retrouvez encore plus d'inspiration pour les fêtes sur monspar.be