La IMPORTANCIA del AHORRO del VITAL LÍQUIDO en la HOTELERÍA

Según expertos, como los huéspedes, algunos de los principales elementos observados por inversionistas y operadores hoteleros son aspectos de gobernanza ESG, que plantean un enfoque hacia elementos ambientales, sociales y de gobierno corporativo

La recuperación del sector turístico parece encaminada a buen puerto y es que, según cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), entre enero y diciembre de 2022, llegaron casi 22 millones de turistas al país vía aérea, superando en 8.6% los internados en México antes de la pandemia (2019).

Este año se prevé un repunte en la demanda de servicios por parte de deseosos viajeros en la que no solo buscan un destino único, instalaciones prístinas y hermosas sino una oferta más ambiciosa de propiedades hoteleras comprometidas con la sustentabilidad.

Quienes estamos involucrados en el sector turístico y hotelero sabemos que, cuando un huésped visita un hotel, tiene a la vista una serie de elementos que decidirán su estadía en una propiedad, por ejemplo: una linda vista desde la habitación, amenidades, entretenimiento, cercanía con puntos de interés, limpieza y una verdadera vocación por el cuidado de los recursos, el medio ambiente y de la comunidad en la que se encuentra

(aunque ello incluya áreas fuera de sus propias instalaciones).

Detrás de esa amplia lista de exigencias, nosotros sabemos que existe un gran aparato tecnológico, de capital y humano que lo hace posible bajo los estándares más exigentes de la industria global y de la sostenibilidad que a su vez dan certidumbre a inversionistas sobre la perspectiva a largo plazo y continuidad del sector internacional.

Sin embargo, ninguna oferta o experiencia por única que se plantee podrá despertar el interés de los huéspedes sin lo básico, ello es el origen de todo.

En contexto

Después de la ubicación y el precio, el siguiente punto (muy amplio, por cierto) es que un hotel esté limpio, desde las sábanas, pisos, alfombras, muebles (cuando hablamos de la habitación), platos y copas de vino hasta las instalaciones del comedor, cocina, deportivas o de entretenimiento. Es lo que esperamos que exista en todo momento cuando nos convertimos en huéspedes de un hotel. Es el punto de partida para el huésped que espera los más altos estándares.

Dicho lo anterior, para lograr una experiencia inolvidable para los huéspedes existen dos elementos constantes: agua y soluciones de higiene, limpieza y desinfección. Al pensar sólo en una habitación, no luce como algo demasiado complicado, pero al multiplicarlo por cientos de habitaciones, miles de huéspedes y decenas de lugares comunes (en un solo hotel), es posible visualizar la dimensión de lo que implica la limpieza sustentable de un hotel y detrás de ello la tecnología basada en ciencia y datos que realmente la facilitan.

Según expertos, como los huéspedes, algunos de los principales elementos observados por inversionistas y operadores hoteleros son aspectos de gobernanza ESG, que plantean un enfoque hacia elementos ambientales, sociales y de gobierno corporativo, y pueden ser muy amplios, desde oportunidades de empleos equitativas para los asociados, como sus prácticas y protocolos de entrenamiento para los mismos, la manera en la que se relacionan con la comunidad vecina hasta la manera en la cuidan del entorno y lo prote- gen para que precisamente puedan mantenerse ahí por mucho tiempo y contribuir al negocio.

¿Qué se puede hacer?

De lo macro a lo micro, un hotel puede, o más bien debe, contar con sistemas de tratamiento de aguas en calderas, sistemas de enfriamiento, sistemas de pretratamiento de agua y servicios para impulsar la reutilización y reciclaje de agua, entre otras tecnologías, para identificar áreas de ahorro de energía, que le permitan prevenir emisiones de gases de efecto invernadero y procurar la transición a una economía sin residuos.

Según Cambridge Institute for Sustanability Leadership, el turismo contribuye con aproximadamente

5% de las emisiones globales de GEI, una cifra que se espera crezca hasta 130% para 2035. Para aminorar el impacto de sus actividades de negocio la eficiencia del sector turístico en el uso del agua, la energía y los recursos será una parte fundamental, así como lo será la reducción en el desperdicio de alimentos y la digitalización de su operación mediante tecnología de punta.

Los hoteles inteligentes podrían sonar a sitios con realidad virtual o recepcionistas que se basen en Inteligencia Artificial, sin embargo, los hoteles que son responsables en todos sus procesos sin comprometer la higiene, limpieza, desinfección e inocuidad o la satisfacción de los clientes son los que están al alcance de todos y los que pueden hacer una diferencia en cuanto a sustentabilidad se refiere. Y lo están haciendo.