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SNP presenta Reporte de Sostenibilidad 2018

En un hito para la industria pesquera peruana, la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) presentó el primer Reporte de Sostenibilidad gremial, elaborado bajo los estándares GRI. Este esfuerzo conjunto con sus empresas asociadas es una demostración del compromiso empresarial con el desarrollo sostenible de la actividad y de la comunidad, así como con el cuidado del medio ambiente.

Alianza contra la anemia

La SNP y EsSalud sellaron un convenio para combatir la anemia en niños menores de tres años en diferentes zonas pesqueras del país, como Piura, La Libertad, Ancash, Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna.

¿CÓMO SER UN consumidor responsable?

El pescado es una de las carnes de mejor valor nutricional, por lo que es recomendable consumirlo de manera frecuente. Sin embargo, este consumo debe realizarse de manera responsable.Lorena Romero, nutricionista de la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP), ofrece algunas recomendaciones para ser un consumidor comprometido con la sostenibilidad de los recursos pesqueros.

Respeto a vedas y tallas mínimas Durante el año, el Ministerio de la Producción (PRODUCE) establece las temporadas de veda de algunos recursos pesqueros, lo cual debe respetarse para la adecuada renovación de las especies.

Asimismo, es importante que al comprar el pescado en el mercado se exija a los ‘caseros’ que expendan especies por encima de su talla mínima.

Frecuencia de consumo Para asegurarte de cubrir los requerimientos de Omega 3 y otros nutrientes, como proteínas, calcio, hierro, vitamina D, etc., hay que consumir pescados azules (caballa, jurel y bonito) dos veces por semana. Así, nos beneficiaremos de todas sus propiedades, como la mejora del perfil lipídico en la sangre y un buen desarrollo cognitivo, sobre todo en

niños; además de ayudar a combatir la anemia.

Pescado fresco Para aseguramos que el pescado esté en óptimas condiciones para su consumo, debemos ver que el lugar de conservación y expendio esté salubre y limpio. Estos son los tips para una buena elección:

• La piel del pescado debe ser brillante.

• El músculo debe estar firme. Si al presionar vuelve a su sitio de manera rápida, es señal de frescura.

• Sus ojos deben estar brillantes, transparentes y saltones.

• Las agallas deben ser de un color rojo intenso.

• No escoger pescados con agallas de color pardo o gris.

• El olor del pescado debe ser agradable, característico a la brisa de mar.

• En caso de tener escamas, estas deben ser brillantes y estar firmemente adheridas.