¿Cómo ser un consumidor responsable?

¿CÓMO SER UN consumidor responsable?

El pescado es una de las carnes de mejor valor nutricional, por lo que es recomendable consumirlo de manera frecuente. Sin embargo, este consumo debe realizarse de manera responsable. Lorena Romero, nutricionista de la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP), ofrece algunas recomendaciones para ser un consumidor comprometido con la sostenibilidad de los recursos pesqueros.

Respeto a vedas y tallas mínimas Durante el año, el Ministerio de la Producción (PRODUCE) establece las temporadas de veda de algunos recursos pesqueros, lo cual debe respetarse para la adecuada renovación de las especies.

Asimismo, es importante que al comprar el pescado en el mercado se exija a los ‘caseros’ que expendan especies por encima de su talla mínima.

Frecuencia de consumo Para asegurarte de cubrir los requerimientos de Omega 3 y otros nutrientes, como proteínas, calcio, hierro, vitamina D, etc., hay que consumir pescados azules (caballa, jurel y bonito) dos veces por semana. Así, nos beneficiaremos de todas sus propiedades, como la mejora del perfil lipídico en la sangre y un buen desarrollo cognitivo, sobre todo en niños; además de ayudar a combatir la anemia.

Pescado fresco Para aseguramos que el pescado esté en óptimas condiciones para su consumo, debemos ver que el lugar de conservación y expendio esté salubre y limpio. Estos son los tips para una buena elección: