Käynnistimme energiansäästötalkoot

Syksyn 2022 aikana onnistuimme pudottamaan sähkön kulutustamme yli 5 % muuttamalla toimintatapojamme ravintoloidemme keittiöissä. Keskityimme muun muassa keittiölaitteiden optimaaliseen ja oikea-aikaiseen käyttöön sekä kylmälaitteiden energiankulutuksen pienentämiseen. Tällaiset säästötoimenpiteet vaativat suunnittelua, mutta tuottavat tuntuvia tuloksia välittömästi.

Järjestimme henkilöstöllemme etäkoulutuksia, joissa kerroimme energiaa säästävistä toimenpiteistä, sekä viestimme kuukausittain energiaan liittyvistä asioista. Lisäksi ohjeistimme toimipaikkoja suunnittelemaan päivän aloituksen niin, että esimerkiksi ruuanvalmistuksessa käytettävät laitteet voi käynnistää myöhemmin. Huolehdimme myös keittiölaitteidemme säännöllisistä huolloista.

Ponnistelumme ravintoloiden energiankulutuksen pienentämiseksi eivät rajoitu pelkästään keittiöihin, vaan tähtäämme järkeviin energiaratkaisuihin myös kiinteistöissä ylipäätään. Apunamme on kumppanimme AREn energiamanageripalvelu, joka auttaa kiinteistöjen energiankäytön hallinnassa ja optimoinnissa.

3.1 Yhdessä astetta alemmas

Edist Mme Ty Ntekij Idemme Keskuudessa Ja

Toimipisteiss Mme Ymp Rist Vastuullisuutta

Painottavaa Kulttuuria

Astetta alemmaskampanjassa säästettiin energiaa.

Olemme olleet näkyvästi mukana syksyllä 2022 alkaneessa valtakunnallisessa valtionhallinnon Astetta alemmas -kampanjassa, jonka päämääränä on vähentää energiankulutusta kauttaaltaan koko yhteiskunnassa. Astetta alemmas on Motivan, Energiaviraston, työ- ja elinkeinoministeriön, valtioneuvoston kanslian, ympäristöministeriön ja Sitran yhteistyökampanja. Se tarjoaa konkreettisia vinkkejä energiansäästöön ja sähkön kulutushuippujen leikkaamiseen kotona, työssä ja liikenteessä.

Case

Pienillä muutoksilla on merkitystä

Ravintola Hills Business Park käynnisti syyskuussa 2022 energiansäästökampanjan. Ravintolan työntekijät miettivät yhdessä, miten energiankulutusta voitaisiin pienentää toimintatapoja muuttamalla. Ennen säästötalkoita sähkönkulutus yhtä lounasannosta kohti oli noin 2,64 kWh ja lokakuussa se oli vain 2,45 kWh.

Toimipaikassa tehtyjä muutoksia:

• Astianpesukone käynnistetään lähempänä lounaan alkua.

• Leipä paistetaan pienessä uunissa.

• Ravintolasalissa sähkö kytketään päälle vasta juuri ennen lounasaikaa.

• Ravintolasalin tarjoiluyksiköt (lämmin ja kylmä) kytketään päälle noin puoli tuntia ennen tarjoilun alkamista.

• Ravintolasalin jääkaappi sammutetaan joka päivä lounaan jälkeen.

Edist Mme Ty Ntekij Idemme Keskuudessa Ja

Toimipisteiss Mme Ymp Rist Vastuullisuutta

Painottavaa Kulttuuria

Vastuullisuusohjelma tutuksi

Koulutimme sodexolaisia Better Tomorrow -vastuullisuusohjelman tavoitteista. Koulutuksessa kävimme läpi kestävän kehityksen sitoumuksia, tavoitteita ja ympäristöön liittyviä aiheita.

Seuraamme kestävän kehityksen suorituskykyä

Site Engagement Assessment (SEA) on toimipaikoissamme käytössä oleva innovatiivinen työkalumme, jolla seuraamme kestävän kehityksen suorituskykyämme.

Sen avulla toimipaikat voivat saada kestävyysarvion, seurata edistymistään kohti yritysvastuutavoitteita, saada suositeltuja toimintasuunnitelmia sekä vertailla ja jakaa saavutuksia ja parhaita käytäntöjä sidosryhmien kanssa.

Valomerkki ilmaston puolesta

Osallistuimme jälleen yrityksenä kansainväliseen Earth Houriin keväällä 2022. Sammutimme valot tunniksi ja osoitimme näin puolustavamme luontoa ja ilmastoa. Earth Hour on ympäristöjärjestö WWF:n kansainvälinen, maailman laajimmalle levinnyt ympäristötapahtuma, johon kuka tahansa voi osallistua. Suomessa Earth Houriin osallistui vuonna 2022 tavalla tai toisella 1,5 miljoonaa suomalaista ja yli 200 yritystä tai yhteisöä.

Yhteistyötä hävikin

Pienent Miseksi

Sodexo on osa International Food Waste Coalition (IFWC) -verkostoa, joka kokoaa yhteen yhtiöitä ja organisaatioita taistelemaan yhdessä ruokahävikkiä vastaan.