3.2 Ruokaa, josta ilmasto kiittää

Teemme Vastuullisia Hankintoja Ja Tarjoamme Hiilip St J V Hent Vi Hallinnointipalveluja

Better Tomorrow 2025 -tiekarttamme pohjaa valintoihin, joita teemme edistääksemme niin sosiaalista, taloudellista kuin ympäristövastuullisuuttammekin. Koska päivittäisillä ruokavalinnoilla on suuri vaikutus ympäristöön, haluamme tarjota asiakkaillemme vastuullisia ruokavalintoja joka päivä.

Haluamme, että vastuullisten valintojen tekeminen on helppoa ravintoloissamme. Olemme vuosien mittaan tehneet paljon töitä kasvisruokien kehittämiseen ja lisänneet kasvisruokavaihtoehtojen määrää. Pyrkimyksemme on tuoda kasvisruoka tasavertaiseksi vaihtoehdoksi liha- ja kalaruokien rinnalle muun muassa sijoittamalla kasvisruokia linjaston ensimmäiseksi vaihtoehdoksi.

Future 50 -hankkeessa olemme yhdessä Unileverin ammattilaisten kanssa tunnistaneet maailmanlaajuisesti 50 raaka-ainetta, jotka kuormittavat ympäristöä mahdollisimman vähän ja jotka ovat myös terveellisiä ja ravitsevia. Suomeen aterioissamme hyödynnettäviksi niistä on valittu 26 raaka-ainetta. Future 50 -ruoka-ainelistauksen pohjalta olemme kehittäneet ateriakokonaisuuksia, joita on tällä hetkellä tarjolla noin kymmenessä toimipaikassamme vähintään kerran viikossa.