mat vecka
KLUBBNY T T
Sigrids
Fredag: Mexiko
Måndag: Italien
De flesta förknippar nog Italien med en högt utvecklad måltidskultur där maten är den självklara samlingspunkten för familj och vänner, och en utdragen stund av njutning och umgänge. Det italienska köket präglas av att man lagar med få råvaror av hög kvalitet och att råvarornas egna smaker ska dominera och inte döljas av för mycket olika kryddor. Resultatet blir rätter med väldigt tydliga och rena smaker.
Tisdag: Sverige Smakerna i det svenska köket förknippar många av oss med barndom, trygghet och tradition. Husmanskosten bygger på tillgängliga råvaror i säsong, där rotsaker har en framträdande plats. Lingon, senap, dill och pepparrot är typiska svenska smaksättare som kan väcka nostalgiska känslor och minnen av ljumma sommarkvällar, nyfångad fisk och mammas köttbullar.
Lördag: Lördagslyx Mat ska vara glädje och välbefinnande och vi vill gärna fira helgen med lite extra god mat när vi har tid att både laga och njuta av maten. Några utsvävningar måste man kunna ägna sig åt för att kropp och själ ska må bra, så den här dagen finns det plats för både vin, dessert och lördagsgodis för den som önskar.
Det mexikanska köket präglas av den flitiga användningen av många sorters chili, ett överdåd av bön- och majsrätter och mustiga, kraftiga långkok. Spiskummin, koriander, lime och vitlök är vanliga smaksättare. Den mexikanska maten kom till Sverige via tex-mex och fredagsmys med tacos, och utvecklades till en kärleksaffär het som chili som inte visar några tecken på att avmattas.
Onsdag: Nordafrika Det nordafrikanska köket präglas av mängder av aromatiska kryddor, syrliga smaker, massor av grönsaker och hetta från chiliblandningen harissa. Couscous och bulgur bildar fond åt härligt kryddiga grytor och röror av grönsaker, nötter och bönor med mycket olivolja och citron blir smårätter till mezebordet.
Söndag: Sigridmat
Torsdag: Thailand I Sverige älskar vi thailändsk mat, kanske för att det smakar semester, varma kvällar på strandrestauranger med vågskvalp och tropisk grönska. Men kanske också för att det sötsyrliga i en kokoscurry påminner om den typiska kombinationen av sirap och ättika i svensk husmanskost och fisksåsen tillhör samma smakfamilj som ansjovis, inlagd sill och surströmming. Lime, koriander, citrongräs och chili är andra typiska smaksättare som ger det thailändska köket sin hetta, friska syra och gröna örtighet.
Den här dagen fick inget eget tema utan blev en uppsamlingsplats för mat som jag känner mig särskilt förtjust i. Så tycker jag att alla alltid borde äta – den mat som man känner en stark kärlek till och ofta är sugen på, som känns bra i kroppen och ger maximalt välbefinnande. Vilken är just din glädjemat?
SUNDA MATMÖNSTER NYA NORDISKA NÄRINGSREKOMMENDATIONERNA Förutom att tänka lite mer på vad man äter så är det bra att röra på sig minst 30 minuter om dagen. För hjärtats skull bör man helt undvika att röka och även dricka måttliga mängder alkohol. Genom att ändra dina matmönster utifrån denna tabell ökar du förutsättningarna för bättre hälsa.
Alla näringskriterier uppfyllda Energi: 2150 kcal Protein 17 % av kalorierna Kolhydrater 47% av kalorierna Fett 34 % av kalorierna Fettkvalitet max 9 energi % mättat fett Omega -3 omega -6 helt enligt kriterierna Salt: ca 5 gram per dag Vitamin D 10,5 mikrogram
H Ä L S A O C H L I V S K VA L I T E T F Ö R A L L A K V I N N O R 1 3