Juicing — for bedre helse by Soma.no

Juicing For bedre helse

Er du klar for å bli en ”juicer”? Klart du er! Mitt navn er Carina Hultin Dahlmann — jeg er Norges første juiceterapeut og forfatteren av bestselgerboken ”Juicy! Sunn og slank med ferskpresset juice” (Schibsted Forlag). Jeg har drevet med juicing i mange år, og har oppdaget alle de helsebringende egenskapene som kraften fra rå frukt- og grønnsaksjuicer kan gi. I dette heftet vil jeg dele oppskriftene til noen av mine favoritt-juicer og juicesmoothies. Sammen med effektive og gode produkter fra Soma Nordic garanterer jeg deg at både du og kroppen din vil oppleve en skikkelig energi- og velværeboost! Alt du trenger for å gjøre hverdagen din litt bedre er en juicemaskin, frukt og grønt fra naturens eget ”medisinskap”, samt noen utvalgte helsebringende produkter som du kan lese mer om i dette heftet.

Happy juicing! Carina Hultin Dahlmann www.juicydrops.no

Hva er juicing? Juicing er å presse saften eller juicen fra vannholdige frukter og grønnsaker. For å få dette til må man ha en juicemaskin — eller på helnorsk: en saftsentrifuge. En juicemaskin må ikke forveksles med en blender — dette er to helt forskjellige redskaper, men man bruker gjerne også en blender for å lage supersunne smoothies og juicesmoothies når man lever en ”juicy” livsstil. En juicemaskin skiller fibrene og skallet fra hverandre, noe som frigjør flere av næringsstoffene fra frukt og grønt og overfører dem til juicen vi drikker. Dette gjør det lettere for kroppen å fordøye og absorbere de livsviktige vitaminene, mineralene og antioksidantene. Juicing er også den enkle og perfekte måten å øke ditt daglige inntak av helsebringende frukt og grønnsaker. Når du ikke klarer eller kan spise din kvote med «5 om dagen», hvorfor ikke drikke den? Følger du mine oppskrifter, garanterer jeg også at de smaker veldig godt. Ferskpresset juice er… ¬¬ ¬¬ ¬¬ ¬¬ ¬¬ ¬¬ ¬¬ ¬¬ ¬¬

Uten tilsatt salt Uten tilsatt sukker Uten raffinert fett Uten E-stoffer og andre kunstige smakstilsetninger Uten kunstige fargestoffer 100 % naturlig 100 % vegetarisk 100 % rå 100 % «levende»

Hvorfor juice? Anbefalingen fra helsemyndighetene for inntak av frukt og grønt er å spise minst «5 om dagen». Dette tilsvarer ca 750 gram, fordelt på 2 frukter og 3 grønnsaker. For å oppnå dette må vi spise eksempelvis 1 eple, 1 stor gulrot, 1/3 del agurk, 1 tomat og 1 appelsin hver dag for å dekke minimumsbehovet av hva kroppen trenger av vitaminer, mineraler, antioksidanter og enzymer. Og selv om vi spiser dette hver dag er vi ikke garantert å dekke kroppens behov. Gjennomsnittsnordmannen får i seg «3 om dagen». Vi er langt unna Danmarks anbefaling om å spise «6 om dagen», enda lenger unna USAs anbefaling om å innta «8 om dagen» og milevis unna Japans anbefaling om å spise «17 om dagen»! Som du ser er helsemyndighetene rundt om i verden ikke helt enige om hvor store mengder vi bør spise, men de er enig om en ting: Frukt og grønnsaker er bra for oss, og vi bør spise mer enn vi vanligvis gjør — for å holde oss friske og for å forebygge overvekt og livsstilssykdommer. Juicing gir oss en glimrende mulighet til å ikke bare få i oss, men også overstige minimumsanbefalingen for inntak av av frukt og grønnsaker. De fleste av oss spiser rett og slett ikke nok av naturens vidundermidler, men når vi nå har muligheten til å innta frukt og grønnsaker som velsmakende juicer og smoothies, har vi ikke lenger noen unnskyldninger som holder mål.

Juice og juicesmoothies — hva er forskjellen? I dette heftet vil du se at jeg bruker uttrykkene juice og juicesmoothies. En juice er rett og slett «kun» en ferskpresset juice, eventuelt tilsatt et flytende tilskudd som enkelt lar seg røre ut i et glass juice. En juicesmoothie består av ferskpresset juice som fremstilles ved å juice råvarer i en juicemaskin, som deretter blandes sammen med andre hele ingredienser (og evt. kosttilskudd/næringstilskudd) i en blender for en enda mer fullverdig og mettende drikke. En juicesmoothie har også en konsistens midt i mellom en juice og en smoothie.

Let’s get juicy! Før du setter i gang… med mindre annet står skrevet juices alle råvarene med skallet på, hele i juicemaskinen. Dette fordi mange av næringsstoffene sitter rett under skallet, og disse ønsker vi å få med i juicen.

MERK: Oppskriftene i dette heftet er beregnet til 4-5 dl, som er èn porsjon og et «måltid».