Soma News nr. 3, 2015

SOMA

NEWS

KUNNSKAP, INSPIRASJON OG PRODUKTER FOR BEDRE HELSE

KRAFT OG FERMENTERING

Hva er supermat?

VI GIR DEG SUPERMATENS ABC RDIC'S SOMA NO E­DAGER: S EL H E R O ST

OG GODE MATGLEDEERKTØY HELSEV

Foto: Lasse Berre

Berit Nordstrand

– LA DIN MAT VÆRE DIN MEDISIN OG DIN MEDISIN VÆRE DIN MAT RØD SOLHATT ER LIKE EFFEKTIVT SOM TAMIFLU I BEHANDLING AV INFLUENSA! 12 PÅVISTE FORDELER VED GRANATEPLE STYRK IMMUNFORSVARET I HØST FÅR DU I DEG NOK JOD?

0315

METTET ELLER UMETTET FETT HVA ER SUNNEST, OG NÅR SKAL VI BRUKE HVA?

Sommeren er snart over og høsten venter rundt hjørnet.

Forhåpentligvis vil det fine været holde seg og gi oss ytterligere noen uker med lyse og varme dager.

Jeg håper du har ladet batteriene i sommer og er klar for høstens gleder og urfordringer.

ODDIE´S SMILEMIDDEL

Stor – større – størst. Det er oss! Vi går nå fra å ha blitt store på å arrangere kurs til å bli en av de aller største. Det er med stor glede vi i denne utgaven av Soma News kan tilby deg en hel rekke av ulike kurs utover høsten, spredt til flere byer i landet – her er det noe for alle!

Elevbedriften ved Trysil Ungdomsskole fikk 2. plass for beste stand, og for beste bedrift.

Det er 4 jenter fra 9 klasse som har utviklet Oddie´s smilemiddel, en økologisk tannkrem uten tilsetningsstoffer, hvor hovedingrediensen er Cocosa Extra Virgin.

Jentene forteller at tanken bak prosjektet, var å lage et økologisk og naturlig produkt, som gir de samme egenskapene som tannkrem har. Som for eksempel å drepe bakterier. Det skal værer praktisk, derfor er tannkremen på pumpeflaske. Det gjør det enklere å få tannkremen på børsten, og det gir mindre søl.

Noe av det største vi gjør i høst er å arrangere helsedager i Trondheim og Oslo. Vi er litt nervøse, veldig stolte og gleder oss masse til å møte forhåpentligvis mange av dere. I den forbindelse har vi intervjuet Berit Nordstrand, som er et av de store trekkplastrene på våre helsedager. Vi møtte henne i Trondheim i vår, og hun forteller i magasinet om hvordan du kan la din mat være din medisin, og din medisin være din mat.

Visste du at Rød Solhatt er like effektiv som Tamiflu i behandlig av influensa?

Det er helt sant! En ny klinisk studie viser at solhattoddyen Echinaforce Hot Drink har like god effekt som det reseptbelagte legemiddelet Tamiflu i behandling av influensa. Echinaforce har også færre bivirkninger og komplikasjoner, og er tilgjengelig uten resept. Les det spennende sammendraget av studiet i magasinet og rust deg opp for høsten!

En av mattrendene for året, som det spås at vi nordmenn kommer til å hive oss over, er fermentering, eller næringsrik «slow food». I samarbeid med Gry Hammer deler vi flere «kom i gang» oppskrifter på fermentering med deg.

Til slutt vil vi oppfordre alle til å melde seg på et eller flere av våre kurs i høst for god, nyttig og faglig påfyll.

God lesing til hver og en.

Vennlig hilsen Anne Hegbo - Redaktør 2

- Økologisk tannkrem med Cocosa Extra Virgin

Onsdag 3. juni møttes de beste elev­bedriftene fra Oslo, Akershus, Hedmark, Oppland og Østfold til dyst.

Her ble entreprenørskapsmusklene målt i mange ulike kategorier.

NY OG MER KONSENTRERT KINESISK BALANSE-TE Supernature kinesisk balanse-te er en rikholdig urtete med god smak av blant annet lakris.

Urtene som legger grunnlaget for teen er hentet fra tradisjonell kinesisk urtemedisin og er kombinert med anerkjente planter fra nordisk urtetradisjon.

Kinesisk balanse-te har vært Supernatures bestselger gjennom 16 år. Teen kommer nå i en ny og mer konsentrert utgave.

Vi har erstattet sukkeret med stevia og kokosblomstsukker, og tilsatt 50 % mer urter. Du får også flere kopper te i en mindre boks. Bra for deg, og bra for miljøet!

Anbefalt bruk: Bruk 1 teskje pulver per kopp varmt vann. Rør, og teen er klar. For å bevare alle virkestoffene bør temperaturen i vannet ikke overstige 70 °C.

ÅRETS HELSEEVENT I LONDON I mai ble vi invitert av Bioforce til London for å være med på presentasjonen av en ny og spennende studie gjort på effekten av Echinaforce Hot Drink i behandling av influensa. Konferansen ble holdt på erverdige Royal Society of Medicine, og forskere og leger fra Storbritania, Sveits og Canada snakket om nytteverdien av å bruke rød solhatt. Her er produktsjef for A. Vogel i Norge, Marte Nordal, sammen med CEO i Bioforce, Robert Baldinger.

Nordisk Helseforlag AS Nordisk Helseforlag AS er utgiver av Soma News som kommer ut 4 ganger i året.

Ansvarlig Redaktør: Anne Hegbo Opplag: 17 000 ex Layout: Tomas Friberg, 07 Media Trykk: 07 Media ISSN nr: 1894-1990

Abonnement: Send en mail til info@soma.no med ditt navn og din adresse, så får du magasinet sendt GRATIS hjem til din postkasse! Alternativt kan du abonnere ved å registrere deg på våre nettsider.

Nordisk Helseforlag AS Vanemveien 25, 1599 Moss

HØSTENS FOREDRAG

GODE RÅVARER SOMA NORDIC

FOR HJERTE OG SINN Hvorfor blir vi syke, og hva skal til for å bli 100 år og fortsatt være frisk og glad?

Jo, vi må ta Hippokrates på alvor: «La din mat være din medisin, og din medisin være din mat».

Hva kan vi lære av frontkjemperne i sukkerkrigen? Industrielt bearbeidet og raffinert flerumettet fett står for tur. Det finnes ikke bare i matoljer og margarin, men i det meste av ferdigmat og pålegg. Hjernen fortjener de beste byggeklossene, og den beste energi­­ kilden: ketonlegemer, som i studier har vist seg å fremme kognitive funksjoner hos demente.

ALLE FÅR GOODIEBAG

Vel møtt til en berikende kveld til å bli klok av!

FOREDRAGSMENY

• Hjernen er 70 % fett – får den gode nok råvarer?

• Sukkerets påvirkning på hjerne, energi og apetittregulering • En fantastisk energikilde for hjernen: MCT og ketoner • Forskningen på omega-3 (alfalinolensyre) og hjertehelse • Kan forkalkninger i blodårene reverseres?

DEMONSTRASJON

HVORDAN LAGE SUNT PÅLEGG MED FUNKSJONELLE FETTSYRER

LARS OG THORUN RANES Radarparet og ekteparet Thorun og Lars Ranes er godt forberedt som vanlig, med spennende og praktisk rettet undervisning, inspirerende kunnskap og morsomme illustrasjoner.

PRIS OG MERVERDI Foredraget koster kun kr 200,- + 25,- i gebyr hos Billettservice. Du får goodiebag med Soma-produkter til samme verdi når du kommer, og ellers te/kaffe og gode smaksprøver. Alle foredragene starter klokken 18.30 og varer til ca klokken 21.00.

PÅMELDING:

Meld deg på via Billettservice: www.billettservice.no. Søk på by, dato eller «Gode råvarer for hjerte og sinn» og foredraget kommer opp. Billetter kan også kjøpes direkte på Narvesen og 7-Eleven.

By

Dag

Dato

Tid

Sted

Adresse

Lillehammer

Torsdag

17. september

18:30 - 21:00

Radisson Blu Lillehammer Hotel

Turisthotellveien 6

Bodø

Tirsdag

29. september

18:30 - 21:00

Thon Hotel Nordlys

Moloveien 14

Tromsø

Onsdag

30. september

18:30 - 21:00

Quality Hotel Saga

Richard With’s pl. 2

3

Velkommen til Soma's helsedag i Trondheim og Oslo

MATGLEDE OG GODE HELSEVERKTØY! Møt opp og få rikelig med påfyll til vinteren: en hel dag med inspirasjon og kunnskap om matglede og gode helseverktøy – spiselige og de som involverer kroppen.

Her får du høre noen av Norges mest populære foredragsholdere, og andre med et brennende helseengasjement. Det blir sosialt, stands med spennende smaksopplevelser, og gode tilbud på mat og kosttilskudd. Lunsj av gode råvarer inngår i prisen, og en fantastisk goodiebag med nyttige «helseverktøy». Det kan bli rift om plassene, så meld deg på i dag.

Program for dagen!

LØRDAG 19. SEPTEMBER kl. 09:30 – 17:00 på Clarion Hotel & Congress Trondheim, Brattørkaia 1, Trondheim 09:30

Dørene åpner for registrering

10:00 -10:15

Velkommen

DEL 1 (60 min)

LAG DIN EGEN HELSEVERKTØYKASSE

10:15 – 11:15

Audun Myskja

Pause 1 (30 min)

Utstillerbesøk og smaksprøver

DEL 2 (75 min)

DETTE BRENNER VI FOR

11:45 – 12:10

Lars Ranes – Nye fettvettregler

PRIS

12:10 – 12:35

Eva Fjellstad - Matens påvirkning på tarmen

kr. 590,- + gebyr hos Billettservice. Prisen inkluderer lunsj av gode råvarer, kaffe/te, smaksprøver, samt en spennende goodiebag til en verdi av minimum kr 750,-.

Det blir også spennende gevinster utover dagen.

12:35 – 13:00

John Opsahl – Supermat som helseverktøy

Pause 2 (60 min)

Lunch

DEL 3 (105 min)

MAT FOR KROPPENS CELLEFABRIKKER

14:00– 14:45

Berit Nordstrand

PÅMELDING:

Pause 3 (15 min)

NB! Ønsker du overnatting, bestill på mail: Groups.cl.trondheim@choice.no.

Referansenummeret man må bruke er 074639.

LØRDAG 17. OKTOBER kl. 09:30 – 17:00 på Fabrikken i Oslo, Dronningens gate 4, Oslo

www.billettservice.no søk på «Matglede og gode helseverktøy» NB! Husk rett by! Du kan også kjøpe billett direkte hos alle Narvesen og 7-eleven butikker.

For mer informasjon og detaljert program, se under «Arrangementer» på vår Facebookside «Soma Nordic» 4

15:00– 15:45

Berit Nordstrand fortsetter

Pause 4 (30 min)

Utstillerbesøk og smaksprøver

DEL 4 (45 min)

HELSEFORDELER MED LITT RAWFOOD

16:15 – 16:45

Trine Berge

16:45 – 17:00

Takk for oss og siste utstillerbesøk

BERIT NORDSTRAND er en særdeles populær og engasjert lege og foredragsholder, som formidler kunnskap om mat på en morsom måte. Hun har skrevet mange bestselgende bøker, stappfulle med oppskrifter og gode helse­tips. Berit vil snakke om kroppens gode byggeklosser, cellefabrikkene, og hvordan de næres på aller beste måte.

JOHN OPSAHL er Nordens ledende ekspert på supermat og helhetlig livsstil, forfatter og gründer av Supernature. Gjennom sitt internasjonale virke som Life Coach, terapeut og produktutvikler innen supermat og kosttilskudd har han hjulpet mange mennesker til å ta grep om eget liv og helse.

Fotograf: Nordstrandsfotografene

Fotograf: Lasse Berre

Foredragsholdere AUDUN MYSKJA er forfatter av 14 helsebøker. Han jobber ut i fra innsikten om at hvert menneske bærer en unik viten om sine egne behov, og at forebygging, lindring og helbredelse trenger å følge de naturlige lovmessigheter som styrer sinn og kropp.

EVA FJELSTAD er homeopat og tidligere generalsekretær i Norske Homeopaters landsforbund. I dag jobber hun i hovedsak med fysiske og psykiske fordøyelsesrelaterte helseproblemer, og har nettopp gitt ut boken «Takk for maten», som blant annet forteller oss hvorfor mye «vanlig mat» gjør oss syke. Se egen omtale side 29.

TRINE BERGE er en av Norges mest kjente rawfoodkokk og livstilsveileder. Hun er utdannet og sertifisert rawfood kokk fra USA, på det annerkjente Matthew Kenneys Academy. Hun har tidligere utgitt flere bøker under navnet «Superdamene» sammen med Sara Chacko, blant annet bestselgerene Supermat og Supersmoothies. Hennes siste bok «Rawfood» ble utgitt tidligere i år. Foruten å skrive på Superdamebloggen er Trine kjent for sine inspirerende rawfoodkurs, retreats og foredrag om hvordan du vitaliserer deg med rawfood og supermat. Hennes fokus er at maten ikke bare skal se lekker ut, men også smake godt og være enkel å lage - og gi deg velvære, overskudd og energi til å skape det livet du drømmer om.

LARS RANES er fagsjef i Soma, og har skrevet og holdt kurs om sukker, fett, næringskvalitet og andre viktige tema innen ernæring i over 15 år.

Han er kritisk til statlige kostholdsråd, som du sikkert har sett når du leser Helsekritisk hjørne i Soma News.

KONFERANSIEREN: THORUN RANES er kjent fra sine inspirerende foredrag og matkurs og loser oss stødig gjennom dagen.

Kanskje får vi høre om hennes favoritt-helseverktøy også.

GÅ IKKE GLIPP AV SOMA’S TO STORE HELSE­DAGER I TRONDHEIM OG OSLO I HØST

5

Foto: Lasse Berre

BERIT NORDSTRAND

«La din mat være din medisin, og din medisin være din mat» Det berømte sitatet i overskriften tilegnes legekunstens far, Hippokrates. Få leger lever det ut i samme grad som Berit Nordstrand. Med sitt utrettelige engasjement for å gjøre våre kropper og sinn friskere og gladere med høy kvalitetsmat og ekte matglede, har hun tatt hele Norge med storm.

Av Thorun og Lars Ranes, Foto: Lasse Berre På Soma’s store helsekonferanse i Trondheim og Oslo i høst (se side 4-5), er vi så heldige å få høre Berit Nordstrand snakke om kroppens cellefabrikker, og hvilke byggeklosser de må ha for at de skal jobbe maksimalt for å skape god helse og livskvalitet.

– Det er det som må til for at vi skal kunne nyte den beste utgaven av oss selv, sier Berit med stor overbevisning. Vi treffer henne 6

på en kafe på Bakklandet i Trondheim, en travel formiddag, for å kunne presentere henne for Soma News lesere i anledning høstkonferansen.

Riktig mat i behandling og rehabilitering Berit Nordstrand har nylig sluttet i sin stilling som overlege på Rus og

Avhengighets­klinikken på St. Olavs hospital i Trondheim. Hun er nå fullt opptatt med å skrive bøker og å holde kurs og foredrag. Før hun gav seg, innførte hun Helsedirektoratets veileder IS-1972 i klinikken, som pålegger både kommune og stat å tilby individuell kostholdsbehandling. De understreker viktigheten av å gi pasientene god mat som ledd i behandling og rehabilitering.

Kan ikke ernæringsmyndighetenes retningslinjer for kostholdsveiledning lett bli begrensende for en som har så mye kunnskap om mat og helse som deg?

– Det er fullt mulig for leger og helse­ arbeidere i det offentlige helsesystemet å praktisere den innsikten og kunnskapen som de selv har opparbeidet seg om kostens betydning for psyke og soma – sinn og legeme – og det er mange rom for fortolkninger. Problemet er snarere manglende kunnskap om ernæring, liten interesse for kostholds­behandling og fravær av implementering av veilederen blant mine kolleger, slik at de kan ta helsedirektoratets fagråd på alvor. Nå er det heldigvis mye som tyder på at dette snart kan være fortid. Interessen for kosthold er økende i hele samfunnet, og jeg har holdt foredrag for legeforeningen som ble lyttet til med stor interesse.

Leger og kostholdsråd

Hun foretrekker som leger flest å basere sine råd på dokumentert kunnskap. Hun har lest tusenvis av studier på sammenhengen mellom mat og sykdom, og formidler dette på en svært enkel og pedagogisk måte

Kunnskap om mat og helse tilgjengelig for alle Berits styrke er ikke bare at hun selv praktiserer det hun lærer. Hun har gjort en kjempeinnsats for å gjøre kunnskapen om mat og helse praktisk tilgjengelig for folk flest. Derfor går matoppskrifter og oppsummering av forskningsresultater hånd i hånd i alle hennes bøker. Vi spør Berit om hun alltid har vært like opptatt av kosthold og helse, og hva var det som eventuelt fikk henne til å bli så engasjert? Svaret er illustrerende for sammenhengen mellom våre matvaner og folkehelsen i forhold til hvordan samfunnet og matindustrien har utviklet seg:

«Hvis vi ikke har tid til det, bør du heller servere «enkel kveldsmat» til middag og middag til kvelds.»

Foto: Lasse Berre

Vi unnlater ikke å fortelle Berit at vi selv på våre foredrag har gitt ros til legeforeningen for at de i diverse uttalelser har vist at de ser på kosthold med nye øyne og med basis i den samlede forskningen i dag - uavhengig av gamle dogmer om fett og kaloritelling som i lang tid har preget ernæringsutdanningen og offisielle kostholdsråd i Norge. Berit nikker samtykkende og mener vi trolig vil få se flere nye takter fra legestanden på dette området. Selv har hun gitt legeforeningen innspill til utviklingen av en 2-årig fordypning for leger i kosthold og ernæring, som en egen grenspesialitet.

– De fleste leger spesialiserer seg, og det er på høy tid at de også kan bygge kompetanse i kostholdsbehandling. Jeg har selv vært vitne til de gode forbedringer som mange av mine pasienter på Rus- og avhengighetsklinikken har opplevd ved å følge noen få fundamentale og enkle råd om kost og ernæring. Det er utrolig inspirerende å se hvor stor effekt maten har på psyke og adferd, og hva den kan gjøre med dårlig mestringsfølelse, uro og mangel på livsglede. En balansert tarmflora, et målrettet immunforsvar og riktig kjemi i hjernen er avgjørende for å bedre konsentrasjon og hukommelse, dempe angst og uro og lette en depresjon. Maten vi spiser er helt avgjørende, sier Berit.

i bøker som «Mat med mer», «12 uker til et sunnere liv og en smalere midje», «Mat til sinns», «Sukkerkok i hodet» og nå «En ny start». Siste bok illustrerer også mange fysiske øvelser man kan gjøre i hverdagen for best mulig helse og livskvalitet.

– I barndommen hadde min mor sin yrkeskarriere å ta hånd om utenfor hjemmet. Det var mer og mer vanlig utover på 70-tallet.

Med to utearbeidende foreldre var det kanskje ikke så rart at det ikke ble brukt så mye tid på familiens felles middagsmåltid.

Matindustrien fikk en stor kundegruppe for bearbeidet og raffinert mat på denne tiden: Helfabrikat, måltider i pose, eske eller boks, med lav næringsverdi, høy sukkerfaktor og

desto mindre helsekraft. Jeg tenkte heller ikke så nøye over hva jeg spiste som legestudent.

Det var først når jeg fikk mitt første barn at jeg fikk en vekker. Det var tøft og frustrerende å oppleve at min sønn Peter var plaget av en kronisk virusinfeksjon som det ikke fantes medisiner mot. Det var da jeg vendte meg til forskningen på ernæring og søkte kunnskap om mat som kunne styrke hans immunforsvar.

Mitt engasjement ble tent da kunnskap fra studier, omsatt i praktiske oppskrifter på min egen kjøkkenbenk, gjorde at virusinfeksjonen forsvant og Petter frisknet til. Siden har jeg ikke bare vært familiens helsemisjonær, for budskapet måtte ut til folket. Det har blitt mange foredrag og bøker de siste 20 årene, sier hun.

Samfunnet våkner opp!

Berit bekrefter vår oppfatning av at det nå er en større oppvåkning på gang i samfunnet.

Stadig fler har oppdaget sammenhengen mellom dårlige matvaner og sykdom. Det har gjort oss mer kritiske til mye av maten som tilbys i dagligvarebutikkene.

– Påmeldingene til mine foredrag tok for alvor av for 2 -3 år, forteller Berit. Det vanlige nå er fulle hus med flere hundre mennesker landet rundt, og jeg blir både rørt og glad for å kunne nå så mange.

Kosthold og livsstilssykdommer Som du selv viser til: 70 % av fastlegens pasientbesøk skyldes nå livsstilssykdommer, hvor kosthold er hovedårsak. Hva er essensen i ditt kostholdsbudskap? Hvilke grep må gjøres for at vi skal kunne redusere risikoen for livsstilssykdommer?

– Først og fremst: Kos deg mer i hverdagen med gode, rene råvarer. Velg ren, fersk og ubearbeidet mat, eller fersk og forsiktig bearbeidet mat, i så stor grad som mulig.

Da tar du best vare på matens næring og sikrer kroppen nødvendige byggeklosser, slik at cellefabrikkene får de beste forutsetninger til å gjøre en god jobb. Mer spesifikt kan du: Velge bort «hvite, raffinerte kalorier» - det raffinerte, høyglykemiske og næringsfattige hvite melet og sukkeret. Erstatt hvitt brød med grovt brød bakt på økologisk urkorn, som har mindre gluten og stivelse. Erstatt hvit ris og pasta med brun ris og grov pasta. Spis likevel mindre av slike stivelsesrike matvarer.

La grønnsaker fylle en større del av middagstallerkenen. Dette sikrer en grei porsjonspris, selv om du velger kjøtt av beste kvalitet.

Forbruket av bearbeidet og utspedd kjøttmat bør reduseres, til fordel for produkter av rent kjøtt. Fisk og sjømat 7

er gode proteinkilder med ellers mange nyttige næringsstoffer. Glem ikke å kose deg med maten. Oppdag den gode smaken og helse­ kraften som ligger i god matkvalitet, da forsvinner behovet for dårlig og næringsfattig mat av seg selv.

Tidkrevende å være sunn?

Hva har du å si til de mange som strever med å få tiden til å strekke til, og derfor tyr til lettvinte og mindre sunne matvalg i hverdagen?

– Min tilnærming er utelukkende praktisk i forhold til denne utfordringen. Jeg er mor til 6 barn mellom 8 og 24 år og vet hva dårlig tid er. Oppskriftene jeg anbefaler i mine bøker tar derfor sjelden mer enn 20-30 minutter å tilberede. Hvis vi ikke har tid til det, bør du heller servere «enkel kveldsmat» til middag og middag til kvelds. Vi spiser gjerne en yoghurt, litt havregrøt eller en omelett før trening, for så å skyve middagen fram til syv-åttetiden. Da kan alle samles med litt mindre stress og uro i kroppen. La barna hjelpe til å snekre sammen en god og supersunn middag, og samtidig oppleve god familietid. Det handler om matglede, og om å velge de riktige råvarene. Hvis vi ikke prioriterer maten, vil hverken kroppen eller toppen fungere optimalt, vi stresser mer, og fungerer med en dårligere utgave av oss selv.

4 porsjoner

Glad i kokosnøttolje

Foto: Lasse Berre

Berit Nordstrand er en svoren tilhenger av kokosnøttolje. Da nrk.no i våres siterte negative uttalelser om denne tropiske oljen av dr. Retterstøl på Lipidklinikken i Oslo, var hun straks ute på sin blogg for å imøtegå professorens fordømmende ord om mettet fett og kokosnøttolje. Vi siterer: «Det finnes i dag mer enn 1500 studier som dokumenterer effekten av kokosfett. Samtidig har forskningen dementert at mettet fett er årsak til hjertekar-sykdom, og at de har rettet baker for smed i generasjoner. Vi vet nå også at mettet fett er alle mulige varianter av fettsyrer - det er ikke ett fett.

God helse er faktisk avhengig av stødige leveranser av smarte, naturlige mettede fettsyrer. MCT (mellomlange fettsyrer som kokosoljen er rik på, red. anm.) går lett igjennom cellemembranen og forbrennes raskt til energi i cellefabrikkene. MCT legger seg heller ikke omkring midjen som helsefarlig bukfett. Kokosfett kan faktisk øke din fettforbrenning, krympe midjemålet og gjøre det lettere for deg å oppnå en stabil trivselsvekt».

Berit påpeker at kokosfett er smart i fornuftige mengder.

For mye og for lite duger somkjent ikke, uansett hvor smart en råvare er.

8

SJOKOLADEFONDANT

Vi som importerer Cocosa takker så mye for Berits bidrag til kokosnøttoljens nye renessanse i husholdningen, og for at vi får presentere en av hennes favorittoppskrifter med Extra Virgin kokosolje.

100 gram mørk sjokolade 4 ss extra virgin kokosolje 2 egg ½ ts vaniljeekstrakt en klype mineralsalt 2 ss kokosblomstsukker 1 ts kokosnøttmel 2 ts kakaopulver, gjerne rå 

Forvarm ovnen til 175 gC.

Smelt 1 ss kokosfett og smør fire-seks små (1,5-2 dl) ildfaste former med en pens el. Hvis du vil ta fondantene ut av formene før servering, bør du nok strø formen med litt kokosnøt tmel også.

Ha sjokoladebitene og 4 ss kokosfett i en glassbolle. Smelt sjokolade og kokosfett i vannbad.

Rør sammen med en gaffel og avkj øl.

Ha egg, vanilje, salt og kokosblomsts ukker i en bakebolle og kjør blandingen luftig med en håndholdt miksmaster (tar 4-5 minutter).

Du kan jo også bruke kjøkkenmaskinen din.

Slå eggedosisen over sjokoladen. Sikt kakao og kokosnøttmel over og skjær forsiktig ingrediensene sammen med en slikkepott.

Fordel røren i 4-6 små ildfaste form er. De bør ikke være mer enn 2/3 fulle.

Stekes på nederste rille i 8-10 minu tter Serveres varme, med noen friske bær, en skje gresk yoghurt og noen mynteblader til pynt.

NYHETSKLIPP

METTET FETT ER IKKE ET FETT I en kommentar i the Lancet (2014) redegjøres det for hvorfor noen mettede fettsyrer er sunnere enn andre. Dette kommer blant annet frem av data fra det gigantiske EPIC-studiet, som omfatter over en halv million europeere i 10 land. Her også, ble fettsyrene i melkefett klart funnet å være assosiert med mindre risiko for diabetes. De mettede fettsyrene som i størst grad kan assosieres med diabetes er de som kroppen selv produsere i leveren (endogen hepatisk syntese) pga for høyt inntak av sukker, stivelse og alkohol, konkluderes det med i kommentarartikkelen. I Norge får skolebarn dessverre fortsatt skummet melk søtet med bringebær- og sjokoladesmak, fremfor helmelk som vi fikk på 1970-tallet.

Mye forskning viser at det ikke lenger er noen gode grunner for å opprettholde den praksisen.

DET ISLANDSKE FOLKS GENER ER KARTLAGT Island er det landet som er først ute med å lage et komplett genkart for sine innbyggere, basert på DNA fra 150 000 mennesker. DNA-analyser sammen med gammel slekts- og sykdomshistorie, helseopplysninger og kirkebøker, gjør nå at alle er blottlagt for hva genene deres kan fortelle om dem. Det islandske selskapet som sto bak kartleggingen er allerede kjøpt opp av et gigantisk amerikansk genselskap. Hvorfor vi du gi ditt DNA til amerikansk storkapital, er spørsmålet den norske allmennlegen Torbjørn Andersen stiller i VG når han bes om kommentar. Han jobber i Reykjavik. Mange er opptatte av å vite om de er disponert for ulike sykdommer, fordi det kan gi dem et forsprang. Et kjent eksempel er den amerikanske filmstjernen Angelina Jolie som opererte bort brystene fordi hun har kjente «brystkreft-gener». Andersen kritiserer genselskapene for at de selger ideen om at sykdommer som fedme, hjerte- og karsykdommer og diabetes kan kureres med nye piller. Livsstil og miljø er de primære driverne for disse sykdommene. «Piller må angripe helt nøyaktig et sted, mens årsaken til sykdommer er mange og gener er fulle av variasjoner», påpeker han.

Referanser 1. Mozsaffarin Dariush, Saturated fatty acids and type 2 diabetes: more evidence to er-invent dietary guidelines, onlinpublikasjon 6. august 2014 2. Er det sant at homeopati ikke virker, Homeopraktikeren, nr 2, 2015 3. VG, tirsdag 12 mai. 2015

Forskningen til nobelprisvinner forklarer homeopatien Homeopati synes å være en yndet hoggestabbe blant motstandere av alternativ medisin. Årsaken er ikke bare at homeopati er et alternativ til skolemedisin, men at virkningen kun er basert på «hukommelsen» av et stoff: en slags «fryst» energi som aktiveres når man svelger homeopatipillen. Konseptet får nå uventet støtte, av en fransk nobelprisvinner, Luk Mantigner, kjent for sin påvisning av HIVviruset. Selv har han forsket på minnet som bakterier etterlater seg i vannet de har vært i kontakt med. Vann med DNA fra bakteriene ble fortynnet så mange ganger at det til slutt ikke var fysisk DNA igjen. Likevel ga vannet fra seg elektromagnetiske signaler, som resonerte i vannet som en radio i et ekkokammer. Det vi har funnet er at DNA produserer strukturelle endringer av vann, sier han, og legger til: «Høye fortynninger av noe er ikke ingenting».

Han mener at homeopatiens forståelse av at effekten øker med fortynningen – jo mindre fysisk virkestoff desto større effekt – er riktig. 2

9

Næringsrik slow food Høsten er tid for næringsrik mat som gjør godt for helsen.

Fermentert mat gir næring til de gode tarmbakteriene, og kraftkoking handler om å få mest mulig næringsstoffer som mineraler og gelatin fra benene til friske dyr.

Gry Hammer (40 år) er blogger, forfatter og en populær kurs- og foredragsholder. Hun har skrevet flere bøker, og i januar 2016 kommer hun med en ny og omfattende bok om fermentering.

Du kan melde deg på kurs og kjøpe hennes bøker via bloggen gryhammer.blogspot.no

Av Marthe Kaasa Færø

Foto kred: May. B. Langhelle

Fermentering er i utgangspunktet en gammel konserveringsmetode, men fermentert mat har de siste årene fått stadig flere tilhengere.

Du har kanskje hørt om kombucha og kimchi? Kombucha er en fermentert drikk av te og sukker, og kimchi er Koreas nasjonalrett og består av fermentert kål. Fermentering er et resultat av samspillet mellom spesifikke bakteriestammer, andre mikroorganismer, gjærsopper, enzymer, og riktig miljø i møte med en råvare. Gry Hammer har drevet med fermentering de siste fem årene, og mener at det er kun fantasien som begrenser deg når det kommer til fermentering.

– Alt som er spiselig kan fermenteres! Som oftest lager jeg kefir og yoghurt av upasteurisert melk. I tillegg så drikker jeg kombucha hver dag og spiser upasteurisert ost og hjemmelaget surkål og kimchi daglig. Fermentert mat gir næring til de gode tarmbakteriene slik at de får gode vekstforhold og dermed råde i tarmen. Disse rydder opp i tarmen og

gir en bedre fordøyelse og et større næringsopptak av den maten vi spiser. Det sies at så mye som 80 % av immunforsvaret vårt ligger i tarmen og vi har mye å hente på å skape en best mulig mikrobiota, forteller Hammer.

Kraftfull kraft Kraftkoking hører også høsten til, og er i tillegg til fermentering Hammers store lidenskap. Hun er så begeistret for kraftkoking at hun mener at det er kraft som har gjort mest for å forbedre helsen hennes.

– Jeg bruker kraft over alt! I supper, sauser, gryter, sper i potetstappe, koker ris i kraft, har gelatinrik kraft i tacofyllet, pizzafyllet og i bolognesen. Gelatinrik kraft tilknyttet et måltid gjør det lettere å fordøye og øker dermed næringsopptaket, mener Hammer.

I all sin enkelhet er det snakk om å skaffe bein fra friske dyr, fugler eller fisk, fylle vann i en kasserolle slik at det dekker beina, koke opp, skumme av og la det stå og trekke så lenge som mulig. Lykke til!

FERMENTER MED MOLKOSAN! ✔ Rå grønnsaker etter eget ønske ✔ Vann. Mengde avhenger av størrelsen på glasset, bør dekke grønnsakene pluss 2 cm til ✔ Krydder etter ønsket smak (eks: karve, einebær, pepper, sennep, urter etc.) ✔ Krystallsalt (ca. 10g per 500 ml) ✔ Molkosan (2 spiseskjeer per 500 ml vann)  Kutt grønnsakene i bitbare størrelser. Legg grønnsakene og krydderet i lag i et glass og press sammen. Glasset skal kun fylles fire femdeler.

Kok opp vannet og la det avkjøles. Tilsett deretter salt og Molkosan før du heller over i glasset med grønnsakene. Vannet bør dekke 1-2 cm over grønnsakene. Forsegl glasset godt.

Oppbevar glasset på et varmt sted i 5-7 dager. Deretter plasserer du glasset på et mørkt og kjølig sted (ca. 15 grader) og la det modnes i ca. 6 uker.

10

Serverings

tips

!

På brødsk ive med p som leve ålegg rpostei o g skinke  Til ta co i stede t for pick les  I ste det for su rkål  Ved siden av gryterette r 

GRY`S HJEMMELAGDE PROBIOTISKE KETCHUP 3 glass økologisk tomatpurè 1/4 kopp lønnesirup, honning eller rårørsukker + 2 ss ekstra 1/4 kopp myse, avsilt fra yoghurt, kefir eller annen syrnet melk (eventuelt kan du bruke Molkosan) 2 ss rå eplecidereddik 1 ss mineralsalt uten antiklumpemiddel 1 ts allehånde 1 ts finhakket hvitløk, evt hvitløkspulver

 Bland det hele og la stå under klede i 1-4 dager. Smak etter 1-2 dager og sett i kjøleskap når du synes den smaker rundt og godt, akkurat som ketchup skal. Det er viktig at den ikke blir overgjæret, noe som skjer raskere på varme sommerdager enn resten av året.

Tips! Jeg heller ketchupen i en tom Heinz-flaske.

Da er den lett å ta med på tur og blir lettere akseptert av barna fordi den kommer i en kjent form og innpakning.

GRY’S KRAFTKOKT TOMATSUPPE MED FERMENTERT KETCHUP

SLIK LAGER DU KRAFT PÅ TRADISJONELT VIS Skaff deg bein fra elg, kalv, okse, fisk, kylling, høner, lam, sau osv. Det er viktig at du velger bein fra friske dyr, som har levd gode liv og spist naturlig mat, slik at du blir velernært av kraften.

Legg beina i kaldt vann tilsatt 1/2-1 dl eddik.

Min favorittkraft lages på fjellokse­knoker, vann og rødvinseddik. Jeg lar det stå i noen timer i eddikvann for å åpne porene slik at mineralene lettere trekkes ut. Hell så av vannet (eller kok i bløtevannet om du ønsker å beholde den næringen som kan ha havnet der) og ha over nytt vann som dekker beina godt.

Kok så opp, skum av og la det stå og trekke (det skal ikke koke eller boble) så lenge du bare gidder.

Jeg lar knokene trekke dag og natt i 2-3 døgn. Har du nerver nok til å la mat stå og koke over natten kan du gjøre det på denne måten. Hvis ikke: Sett knokene i eddikvann over natten. Kok opp neste morgen, skum av og la stå og trekke til kvelds. La det så kjøle seg ned til neste morgen og ha over i glass, fryseposer eller annet og frys ned. 

1 stor løk 1 ss Cocosa 1 stor kinesisk hvitløk 1 stor gulrot, grovraspet 2 ss fermentert ketchup (eller vanlig ketchup om du vil) 600 gram økologisk hakkede tomater En kvast løpstikke eller 1 ts tørket løpstikke 5 dl gelatinrik kyllingkraft eller annen langtidskokt kraft Salt og pepper etter dine smaksløker Evt. andre urter du foretrekker i tomatretter som for eksempel timian, merian, basilikum og/eller oregano  Stek løken blank i Cocosa. Ha i 2 ss fermentert ketcup og «brenn den av» ved å heve varmen litt samtidig som du rører- før du har i kraften og de hakkede tomatene. «Avbrenningen» gjør smaken rundere og får fram mer sødme i tomaten og løken, men du skal ikke svi noe her altså.

Kok det hele i minimum 15 minutter, gjerne i en halvtime, eller mer. Ha i finraspet hvitløk helt mot slutten for å bevare dens gode helsemessige egenskaper.

Smak til med salt pepper og ferske urter.

Stavmiks om du ønsker en jevn og fyldig suppe, og rør inn et par spiseskjeer smør om du ønsker en rundere smak.

Server med kokte egg, gjerne vaktelegg.

Dette gjør gelatinrik kraft fra friske dyr med oss: ✔ Stimulerer fordøyelsen ✔ Reparerer tarmskader ✔ Bygger opp alt bindevev i kroppen

✔ Er den beste anti-aging-mat du kan få ✔ Avgifter kroppen ✔ Virker søvnfremmende

✔ Demper infeksjoner ✔ Bygger immunforsvaret ✔ Styrker hjertefunksjon

11

METTET ELLER UMETTET FETT HVA ER SUNNEST, OG NÅR SKAL VI BRUKE HVA? Fettdebatten raser som aldri før, på riksmedias nettsider og på fjernsyn. Stadig flere mener vi bør droppe frykten for mettet fett, mens helsemyndighetene samarbeider med de store matprodusentene for å redusere inntaket av mettet fett.

Tid for ettertanke

Av Lars Ranes

Alle disse studiene Jeg var selv på et høringsmøte i forbindelse med de nye nordiske kostholdsrådene som ble lansert i 2012. Det manglet ikke på kritikere i salen som mente at det er på tide å nyansere informasjonen om mettet fett.

Men så var det alle disse studiene da. Det var ikke måte på hvor mange studier som dokumenterte de nye rådene som var lik de gamle. «Millioner» av studier kunne de vise til, de som jobbet i komiteen som utredet den siste revisjonen av kostholdsanbefalningene.

Da holder det selvsagt ikke med noen få studier som påviser noe annet. Det trodde nok også de to svenske ernæringsfysiologene som anmeldte den kjente lavkarbolegen Annika Dahlqvist, fordi hun anbefalte et «helse­skadelig» kosthold: lite karbohydrater og mye fett – endog mettet. Annika ble frikjent i rettsaken som fikk sin avslutning i 2008. Professoren som utredet saken sa at hennes råd var forenlig med vitenskap og 12

av 20 studier, omfattende 300 000 mennesker, publisert i American Journal of Clinical Nutrition i 2010, konkluderer med at det ikke finnes noen sammenheng mellom inntak av mettet fett og hjertesykdom. 3

etterprøvd erfaring - helt i tråd med oppdatert kunnskap om mettet fett 1.

Samlestudier frifinner mettet fett

En kanadisk forskergruppe gikk i 2009 gjen-

«Man har drevet og pratet om fettfattig kost i 30 år nå, og så viser det seg å være fullstendig feil»

Professor Fredrik Nyström

nom 5000 studier fra 1950 og konkluderte med at det var utilstrekkelig bevis for at det var noen sammenheng mellom samlet fett­inntak, mettet fett, flerumettet fett, kjøtt, egg eller melk og hjertesykdom. I en WHOrapport fra 2009 kan man lese: Personer som spiser mindre fett eller mettet fett, blir ikke friskere, hverken i observasjonsstudier eller i sikrere kontrollerte studier. 2 En samle­analyse

Historien om hvorfor mettet fett ble utpekt til fienden, fra profesjonskampen om årsaken til hjertedød på 1950-tallet, dårlig forskning og forskningsetikk, forhastede politiske beslutninger og innflytelsen fra store økonomiske interesser innen jordbruk og matindustri, kan man lese alt om i to mye omtalte og anbefalte bøker: «A BIG FAT LIE» (2002) av den prisbelønte vitenskapsjournalisten Gary Taube og i «THE BIG FAT SUPRISE» (2014) av helsejournalisten Nina Teicholz, som har skrevet for både New Yorke Times og Washington Post 4.

Modige kostholdseksperter innrømmer feil Den svenske indremedisineren og professoren Fredrik Nyström har uttalt: «Man har drevet og pratet om fettfattig kost i 30 år nå, og så viser det seg å være fullstendig feil» 2. Den innflytelsesrike danske ernæringsprofessoren Arne Astrup erklærte i fjor offentlig at han i 25 år i praksis har feilinformert befolkningen

om mettet fett 5. For statens ernæringsekspert­ ­er sitter det lenger inne å innrømme at de har gitt feil kostholdsråd i 50 år.

Svertekampanjer mot tropiske oljer Som ledd i de store anti-mettet-fett-kampanjene som ble kjørt i USA på 1980-tallet, godt støttet av de subsidierte soya- og maisoljeprodusentene, ble kokosnøttolje og andre tropiske oljer radert ut fra markedet 1,6.

Lettmatbølgen tok for alvor av, og ­deretter gikk det bare oppover - med vekten. Når fettkonsumet gikk ned og sukkerinntaket opp, gikk verden inn i en global fedmeepidemi.

Overvekt har blitt den nye normalen i vesten.

Nye prognoser viser at 3 av 4 norske menn vil være overvektige om 15 år.

Se til tropiske øysamfunn I tradisjonelle tropiske øysamfunn hvor de inntar hele 50 % av energien fra mettet fett i kokosnøttolje, er det lite spor av vektproblemer, så vel som av hjerte- og karsykdom og andre sivilisasjonssykdommer 9. Når øybeboerene flytter til fastlandet og adopterer et vestlig kosthold med mye karbohydrater, stekeoljer og margariner, går det utforbakke med deres helse. Det er godt dokumentert i bøkene til naturopaten Bruce Fife. Han trodde også tidligere at mettet fett var skadelig, alle sa jo det, så det spiste han lite av.

Det var likevel et mønster i det alle sa: ingen hadde undersøkt saken selv. Etter hvert som han satte seg inn i forskningen, endte det etter hvert med over 10 bøker om kokosnøttoljens helsebringende effekter og nettportalen www.coconutresearchcenter.org.

Professor på ville veier «De som tror at kokosolje er sunt er på ville veier», sier likevel dr. Kjetil Retterstøl 8.

Han er professor i ernæring ved medisinsk fakultet på Universitetet i Oslo, overlege ved Lipidklinikken på Oslo Universitetssykehus, og blant de som har holdt anti fett- og kolesterolfanen aller høyest i Norge. Når andre leger har tatt til orde for å nyansere synet på mettet fett og kolesterol i riksmedias debattspalter, har Retterstøl alltid vært på plass og forsvart den gamle fetthypotesen. Kokosolje er ikke godt helsefett fordi det inneholder mye mettet fett som er «potent» og øker kolesterolet, sa han i våres til www.nrk.no og VGs vektklubb9.

Svar på tiltale Lege og ernæringsekspert Berit Nordstrand var straks ute på sin blogg for å imøtegå Retterstøls uttalelser. Der skriver hun: «Det

finnes i dag mer enn 1500 studier som dokumenterer effekten av kokosfett. Samtidig har forskningen dementert at mettet fett er årsak til hjertekar-sykdom, og at de har rettet baker for smed i generasjoner. Vi vet nå også at mettet fett er alle mulige varianter av fett­syrer - det er ikke ett fett. God helse er faktisk avhengig av stødige leveranser av smarte, naturlige mettede fettsyrer. MCT (mellomlange fettsyrer som kokosoljen er rik på, red. anm.) går lett igjennom cellemembranen og forbrennes raskt til energi i cellefabrikkene. MCT legger seg heller ikke omkring midjen som helsefarlig bukfett. Kokosfett kan faktisk øke din fettforbrenning, krympe midjemålet og gjøre det lettere for deg å oppnå en stabil trivselsvekt», sier Nordstrand. 10

«Kokosfett kan faktisk øke din fettforbrenning, krympe midjemålet og gjøre det lettere for deg å oppnå en stabil trivselsvekt»

Berit Nordstrand.

Hva med kolesterolet Da man på 1950-tallet oppdaget at kolesterol var en del av avleiringene i åreveggen, og at mettet fett øker blodverdiene av kolesterol, var det naturlig at mettet fett fikk status som mistenkt. Denne indirekte årsakssammenhengen mistet derimot mye av sin betydning da man lærte å skille mellom det gode HDL-kolesterol og det «dårlige» LDL-kolesterolet. Mettet fett øker HDL, som er en bedre indikator for god hjertehelse enn lavt LDL-kolesterol. Laurinsyre, som utgjør ca 50 % av fettet i kokosnøttolje, er i følge en samlestudie den fettsyren som øker det gode HDL-kolesterolet i størst grad.

Laurinsyre reduserer effektivt forholdet mellom totalkolesterol og HDL, som er en viktig risikofaktor for hjerte- og karsykdom. 11

Det gode «dårlige» kolesterolet Nå vet man også at LDL-kolesterol kan deles i to fraksjoner: de store, gode luftige LDLpartiklene som knyttes til god hjertehelse, og de små fortettede LDL-partiklene som lett oksiderer i blodårene og forårsaker hjerteinfarkt. Hva øker det gode LDL-kolesterolet?

Det er mettet fett. De som hevder at en olje er skadelig bare fordi den øker kolesterolet, befinner seg fortsatt på kolesterol-skolens barneskolenivå. Ikke minst: Laurinsyre forbrennes som de andre mellomlange

fettsyrene i kokosnøttolje svært lett og motvirker derved diabetes – den viktigste risikofaktoren for hjerte- og karsykdom i dagens samfunn. Er du fortsatt redd for kolesterol, ta en titt på nettsiden til mannen som har viet sitt liv til å avkle kolesterol­ mytene, den danske legen Uffe Ravnskov: www.ravnskov.nu/dancholesterol.

Hvilket fett er sunnest?

Forskerne ved Harvard Medical School, som har lang erfaring med store epidemiologiske studier, hevder at flerumettet fett - omega 3 og omega 6 - er mer hjertevennlig enn mettet fett 12. Av samme grunn mener kostholdsmyndighetene at vi fortsatt primært bør velge flerumettet fremfor mettet fett. At disse fettsyrene også tar skade og skaper oksidativt stress (frie radikaler og betennelse) i kroppen når vi steker i dem, synes ikke å vekke bekymring. I følge Udo Erasmus, som er kjent for boken «Fett som helbreder, fett som dreper», finnes det ikke skadelige fett, men bare fett som er skadet av matindustrien, og oss selv når vi steker i flerumettede matoljer og margarin. Er du fortsatt i tvil om du bør steke i flerumettede oljer, så les vårt Helsekritiske hjørne på side 13. Fett er gjerne betinget sunt, men hovedregelen er enkel: Stek i oljer som tåler varme, dvs mettet fett, og velg gjerne de mest aktivt hjertevennlige mettede fettsyrene, som MCT som du finner i rikt monn i Cocosa kokosnøttolje. Benytt høykvalitets flerumettede oljer, på salaten, eller som tilskudd, og slik at du hver dag får en god balanse av høykvalitets omega- 3,6 og 9, som i Udos Choice oljeblanding.

Rerferanser 1. Litsfeldt Lars-Erik, Råd til svenske diabetikere, Helsemagasinet Vitenskap og Fornuft, nr 1. 2015 2. Enfeldt Andreas, Matrevolusjonen, 2011, forlaget Lille Måne, Oslo 3. Siri-Tarino Patty et al, Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease1–5, AJCN, January 13, 2010 4. Teicholz, A Big Fat Surprise, 2014, USA 5. http://www.aftenposten.no/fakta/innsikt/Melkefett-spiselig-likevel-7765128.html 6. Minger Denise, Death By Foodpyramide, 2014, USA 7. Fife Bruce, Eat Fat Look Thin, 2002, USA 8. http://www.nrk.no/livsstil/_-ikke-bruk-feilolje-1.12307948 9. https://www.vektklubb.no/artikkel/matspaneren/ kokosfett-er-verre-enn-palmeolje-23443335 10. http://beritnordstrand.no/kokosfett-kan/ 11. Mensink RP,Effects of dietary fatty acids and carbohydrates on the ratio of serum total to HDL cholesterol and on serum lipids and apolipoproteins: a meta-analysis of 60 controlled trials, Mensink RP 12. http://www.medscape.com/ viewarticle/822092?src=wnl_edit_ specol&uac=81967EV

13

Foto: Rasmus Kongsøre

Supermatens ABC La oss slå fast det viktigste først – supermat er mat! Supermat er matplanter med eksepsjonelle næringsverdier, som kan gi en positiv innvirkning på helsen din. Begrepet «supermat» er kun en måte å klassifisere de aller beste matplantene våre på.

Av Marthe Kaasa Færø Supermat er grønnsaker, frukt, bær, frø og andre matplanter med større variasjon og bredde i næringsstoffene. Supermat er en enkel måte å berike et moderne kosthold som i stadig større grad består av ferdigmat og halvfabrikata. Supermat handler rett og slett om å spise smartere.

– Et stort inntak av grønnsaker og frukt bør ligge i bunnen av ethvert kosthold. Forskning viser at et mer plantebasert kosthold er sykdomsforebyggende og generelt bedre for helsen. For oss i Norden har studier imidlertid vist at grønnsaker og frukt vi kjøper i butikken kanskje ikke er så næringsrike som vi tror. Både produksjonsmetoder, lang lagringstid og kunstig modning kan være med på å forringe kvaliteten betydelig.

Supermat er en naturlig del av et sunt kosthold, og tilfører bredde og variasjon.

Dette er årsaken til at supermat har blitt den absolutt største helsetrenden i verden, 14

forklarer John Opsahl, forfatter, helsecoach og gründer av Supernature.

salaten til lunsj og knask gojibær som snacks på kvelden, anbefaler Opsahl.

Supermat er ingen quick fix. Jo lenger du spiser supermat, jo bedre effekt vil det ha for helsen din. Tenk på at du skal gå mot en sunn alderdom gjennom hele livet, og la supermat bli en del av ditt naturlige kosthold.

– I praksis kan du spise all supermat.

Det finnes ikke noe rett eller galt. Ved å kombinere flere supermatprodukter sikrer du at du får i deg en stor bredde næringsstoffer.

Start gjerne med en kombinasjon av gress, fett og alger. Men på samme måte som når du går inn i frukt og grønt-avdelingen finnes det ingen «riktig» frukt eller grønnsak å starte med. Det er bedre med litt av mange ulike typer supermat enn mye av én type. Spis supermat minst én til to ganger per dag, gjerne mer. Start for eksempel dagen med en frokostsmoothie, strø litt hampfrø over

Supermat er en måte å styrke helsen på over tid. Typiske tilbakemeldinger er blant annet bedret fordøyelse, mer energi, penere hud, stabilt humør, kortere restitusjon, bedre immunforsvar og større utholdenhet. De største gevinstene for supermat i folkehelsen ligger i reduksjon av livsstilssykdommer.

Dette er super­mat Kakao

Det er stor forskjell på rå og bearbeidet kakao, både i kvalitet, mengde virksomme plantestoffer og dermed også hvordan kakao­­en virker på oss. Rå kakao er verken kjemisk behandlet eller varmet opp til over 42 grader, og har de aller fleste

ANNONSE

KOM I GANG MED SUPERMAT PRØV VÅRE ANBEFALTE STARTPRODUKTER: Supernature Purely Greens Max er en unik kombinasjon av supergress, alger, frukter, grønnsaksekstrakter og urter. Den er en god kilde til protein, jern, mangan og vitamin K. Supernature erteprotein er et høypotent proteinpulver med hele 82 % protein. Ideell for deg som trener, er vegetarianer eller veganer, eller ønsker å øke proteininntaket.

Supernature Pure Lecithin er en kilde til godt plantefett.

Den egner seg svært godt i supersmoothies, hjemmelaget sjokolade og desserter.

blogg.super-nature.no | www.super-nature.no | www.faceboook.com/supernature.supermat @supernature_supermat

næringsstoffene intakt. Vi vet at kakao inneholder flere hundre helsebringende plantenæringsstoffer, og blant annet har virkestoffer som stimulerer lykkefølelsen.

Frukt og bær

En gruppe plantestoffer som vi finner mye av i frukt og bær, er antioksidanter.

Antioksidanter er stoffer som beskytter mot celleskader som forårsakes av giftstoffer og frie radikaler. Eksempler: Acai, amla, kokosnøtt og goji.

Gress og spirer

Spirer og gress har et høyt innhold av klorofyll og enzymer, og har en konsentrert næringstetthet med mange vitaminer og mineraler. Gress og spirer kan bidra til god helse blant annet gjennom beskyttelse mot overskudd av frie radikaler, beskyttelse mot harskning av kroppens fettstoffer og stimulering av kroppens utrensningsorganer.

Eksempler: Byggress og hvetegress, alfa­ alfaspirer og brokkolispirer.

Oljer og fettstoffer

Rene, gode fettstoffer er først og fremst en viktig kilde til energi. Deretter er fettstoffer helt essensielt for oppbygging av cellemembraner, cellekommunikasjonen, produksjon av hormoner og hormonenes

funksjon. Eksempler: Hampfrøolje, kakaosmør, kokosolje og Lecitin.

Frø, korn og belgfrukter

Frøet er plantens formeringsenhet, og i frø og korn ligger plantens næringsstoffer lagret.

Noen fellestrekk ved flere av råvarene i denne kategorien er et høyt innhold av fiber og langsomme karbohydrater, proteiner og aminosyrer, fettstoffer og antioksidanter.

Eksempler: Aktivert bygg, chia, erteprotein og hamp.

Medisinplanter og sopp

Så mange som 70 000 planter har vært brukt medisinsk igjennom historien. Plantene som regnes som supermat har virkestoffer med helende egenskaper. Det er imidlertid viktig å huske på at det ofte er synergien mellom plantenes virkestoffer som gir dem den bredspektrede virkningen. Eksempler: Aloe vera, chili, ingefær og maca.

Alger

Alger, en gruppe med mange ulike typer organismer som har det til felles at de har fotosyntese og dermed klorofyll. Mange av algene har et unikt næringsinnhold som gjør at de kan klassifiseres som supermat. Både FN og WHO har anbefalt Spirulina som trygg mat for barn, og spirulina tilsettes i

maten i flere hjelpeprosjekter i utviklingsland på grunn av den komplette næringsprofilen og bærekraftige produksjon. Eksempler: Spirulina, chlorella og AFA-algen.

Mineraler og humus

Mineraler er viktige byggesteiner vi er avhengige av å få gjennom kosten. Himalayasalt er naturlig mineralrikt og uberørt av forurensning. Humus er naturlig organisk materiale som oppstår når dyr, planter og annet organisk materiale brytes ned. Fulvinsyre er en av humussyrene, og er blant de stoffene som sørger for at organismer kan ta til seg næring. Fulvinsyre finner du blant annet i Supernature Ionic Elements, som kombinerer konsentrert fulvinsyre med sjø- og plantebaserte ioniske spormineraler.

Naturlig søtning

Naturlig søt supermat er virksomme matvarer som tilfører viktige næringsstoffer i tillegg til energi. Mange erfarer at søtsuget forsvinner med rikelig tilgang på rene næringsstoffer.

Eksempler: Agave, bipollen, kokosblomstsukker og stevia.

Kilde: «Supermat – helbredende mat fra naturens hjerte» av John Opsahl

15

høsten 2015

SUPERNATURE-KURS GO SUPER – Kom i gang med supermat med Sara Chacko Spis smart med supermat! Lær om supermat og hvordan du bruker det i hverdagen. Du lærer det grunnleggende om de viktigste supermat-råvarene, får tips til oppskrifter og hvordan du kan tilpasse kostholdet ditt for en god helse. Sara gir deg kostholdstips for et balansert liv!

By Moss Oslo

Dag Torsdag Torsdag

Dato 10. september 1. oktober

Tid 18:00–20:00 18:00–20:00

Sted Soma Midsona

Adresse Vanemveien 25 Drammensveien 149

PRIS: 299,- Du får en goodiebag som inneholder Supernature-produkter til verdien av kursavgiften.

SARA CHACKO er kjent som forfatter og foredragsholder innen helse, kosthold og urtemedisin. Hun har tidligere utgitt flere bøker under navnet «Superdamene» sammen med Trine Berge, blant annet bestselgeren Supermat og Supersmoothies. Sara har også praksis som kostholdsveileder og assisterer alt fra toppidrettsutøvere til barnefamilier.

BOOST YOUR VITALITY - Mini Rawfood & Superfood workshop med Trine Berge Få mer glød, nytelse og vitalitet i livet med rawfood og supermat. Lær deg enkle og gode oppskrifter som både frister øyet og ganen og gir deg en energiboost. Nytelse, glede og velvære står i fokus!

På denne workshopen viser Trine deg hvor enkelt du kan lage rawfood i hverdagen som gir deg god energi, men også smaker godt på 1-2-3. Du får en demo av hvordan du lager nøttemelk, supersmoothie, energikuler og en mettende god dressing. Rawfood er uten gluten, melk og sukker, og laget på gode næringsrike råvarer og supermatingredienser.

By Oslo Moss

eld deg PÅMELDING: M vice: tts på via Bille er no. Søk e. vic er tts www.bille et to og foredrag på by eller da så og n ka r tte Bille kommer opp. n se ve ar N på kjøpes direkte og 7-Eleven.

Dag Onsdag Tirsdag

Dato 16. september 6. oktober

Tid 18:00–20:00 18:00–20:00

Sted Midsona Soma

Adresse Drammensveien 149 Vanemveien 25

PRIS: 299,- Du får en goodiebag som inneholder Supernature-produkter til verdien av kursavgiften.

TRINE BERGE er en av Norges mest kjente rawfoodkokk og livstilsveileder. Hun har tidligere utgitt flere bøker under navnet «Superdamene» sammen med Sara Chacko, blant annet bestselgeren Supermat og Supersmoothies. Hennes siste bok «Rawfood» ble utgitt tidligere i år. Foruten å skrive på Superdamebloggen er Trine kjent for sine inspirerende rawfoodkurs, retreats og foredrag om hvordan du vitaliserer deg selv med rawfood og supermat. Trine er også co-gründer av Supermature.

INSPIRASJON TIL ET BÆREKRAFTIG LIV med John Opsahl Bli inspirert av John Opsahl, ekspert på helhetlig helse og supermat, i hvordan du kan gjøre ditt eget liv mer bærekraftig. Å skape helse i dag handler ikke bare om din egen kropp, men også om miljøet og planetens fremtid. Vi har alle ansvar. Har du selv gode ideer og erfaringer rundt helhetlig helse og miljø, kan du dele dem med de andre på kurset. Kom og få påfyll og inspirasjon til ditt bærekraftige liv!

By Oslo Moss Bergen

Dag Torsdag Torsdag Torsdag

Dato 22. september 22. oktober 5. november

Tid 18:00–21:00 18:00–21:00 18:00–21:00

Sted Røde Kors konferansesenter Soma Radisson Blu Hotel Norge

Adresse Hausmannsgate 7 Vanemveien 25 Nedre Ole Bulls plass 4

PRIS: 299,- Du får en goodiebag som inneholder Supernature-produkter til verdien av kursavgiften.

JOHN OPSAHL er Nordens ledende ekspert på supermat og helhetlig livsstil, forfatter av «Supermat – helbredende mat fra naturens hjerte» og co-gründer av Supernature. Gjennom sitt internasjonale virke som Life Coach, terapeut og produktutvikler innen supermat og kosttilskudd har han hjulpet mange mennesker til å ta grep om eget liv og helse.

16

KELPASAN fra A .Vogel

Natulig tilskudd av jod

Får du i deg nok jod ?

• • • • •

k på jod Naturlig ri illehavet St a fr Alger en pyttkjertel ks bu r Bistå fte ki fs of st r Bra fo ide Bra for grav

Kostvanene våre er i endring, og vi drikker stadig mindre melk. Det kan bidra til en økning i antall tilfeller med jodmangel, og spesielt gravide er utsatt.

Av Marthe Kaasa Færø Studier fra flere land har vist at nivået av jod i kroppen er avtagende, og andelen som har for lave nivåer øker. De gruppene som skiller seg ut i negativ retning, er unge jenter, som har lavt inntak av meieriprodukter, og gravide og ammende, som har et større behov for jod enn andre.

– I Norge var jodmangelsykdommer utbredt i enkelte innlands-kommuner frem til 1950-tallet. Fisk og annen sjømat har et naturlig høyt innhold av jod, siden det er jod i havvann.

Melk og melkeprodukter kan også ha et betydelig jodinnhold. Det er tilsatt til fôret til dyrene, og meieriprodukter er således en viktig jodkilde i norsk kosthold. Jodberiket salt er også et alternativ, men vi skal spise lite salt, og dermed er muligheten til å få jod herfra begrenset, sier ernæringsfysiolog og forfatter Gunn Helene Arsky.

Flertallet gravide får for lite jod Et nytt doktorgradsprosjekt ved Høgskolen i Oslo og Akershus skal se på jodmangel hos gravide, og hvilke konsekvenser det kan få for barnet. I prosjektet skal det undersøkes om det er en sammenheng mellom mild til moderat jodmangel i fosterlivet og tidlig i livet, og mål for hjernens utvikling hos 3- og 8-åringer.

Oppsiktsvekkende resultater fra Den norske mor og barn-undersøkelsen viser at 16 % av gravide i Norge har et lavt inntak av jod (under 100 µg per dag) og 42 % et nokså lavt inntak (under 150 µg per dag). Hele

70 % av de gravide som ikke tar tilskudd får i seg mindre enn anbefalt mengde jod.

60 % av jodinntaket i Norge, kommer fra melk og melkeprodukter. Mager fisk utgjør en annen viktig kilde til jod. Når stadig flere kutter ned på melkeprodukter i kosten kan det ha en betydning for jodinntaket.

Årsak til hjerneskade Jod er særlig viktig for hjernens utvikling hos barn. Alvorlig jodmangel har store negative konsekvenser, og på verdensbasis er jodmangel den viktigste årsaken til hjerneskade som kan forebygges.

– Vi vet mye om hva alvorlige jodmangler kan føre til, men vi vet heller lite om hvilke konsekvenser marginale mangler over tid kan ha. Vår erfaring fra Balderklinikken er blant annet at fordøyelsesplager kan bli bedre når vi får opp jodstatus, forteller ernæringsfysiolog Inge Lindseth ved Balderklinikken.

Dersom kroppen får for lite jod, vil den forsøke å beholde mest mulig jod i skjoldkjertelen. Dersom underskuddet vedvarer vil det gå ut over produksjonen av skjoldkjertelhormoner, og stoffskiftet blir lavt. Hvis dette skjer hos en gravid kvinne, vil fosteret kunne få alvorlige, permanente utviklingsforstyrrelser i hjernen og resten av nervesystemet. I svangerskapet er det derfor ekstra nøye å spise variert. Spesielt gjelder dette kvinner som ikke drikker melk eller spiser meieriprodukter og heller ikke spiser fisk. Ved underskudd av jod, vil behandlingen bestå av å spise mer meieriprodukter, mager fisk og/eller kosttilskudd som inneholder jod.

Kilder: Norsk helseinformatikk, Helsedirektoratet, Høgskolen i Oslo og Akershus

ANBEFALT DAGLIG JODINNTAK: Barn 1-2 år: 70 mikrogram Barn 2-5 år: 90 mikrogram  Barn 6-9 år: 120 mikrogram  Ungdom og voksne: 150 mikrogram  Gravide: 175 mikrogram  Ammende: 200 mikrogram  

Kilde: Helsedirektoratet

17

DERFOR ER UDO’S CHOICE DEN OPTIMALE TRENINGSOLJEN På samme måte som en bil trenger god olje og drivstoff av riktig oktan, trenger også kroppen din smøring og drivstoff av høy kvalitet og av rett type.

Både bilen og menneskekroppen består av byggeklosser. En bil trenger bare nye deler sporadisk (forhåpentligvis), mens kroppen kontinuerlig skifter ut slitte deler. I løpet av et år er 98 % av cellene våre byttet ut. Hver dråpe av olje (fettsyrer) du inntar er et valg av «smøring», brennstoff og byggeklosser. Valget påvirker på mange måter hvordan kroppen din yter og vedlikeholdes. Når du velger Udo’s Choice velger du en treningsolje som har de funksjonene du trenger for å optimalisere utbytte av treningen, på kort og lang sikt.

Effekten er velprøvd av idrettsutøvere over hele verden.

BYGGEKLOSSER: Essensielle fettsyrer forbedrer cellefunksjon ved å sørge for myke og fleksible cellemembraner OKSYGENOPPTAK: Inntak av essensielle fettsyrer forbedrer oksygenopptaket ved å fungere som gode oksygenmagneter FORBRENNING: Essensielle fettsyrer har en positivt stimulerende effekt på vår evne til å forbrenne fett RESTITUSJON: De essensielle fettsyrene gjør det lettere å hente seg inn etter trening ved å regulere og optimalisere kroppens reparasjonsprosesser

«Jeg dekker alle «omega-behovene» ved å ta Udo´s Choice hver dag. Jeg har faktisk tatt Udo´s Choice siden jeg var åtte år! Den smaker bedre enn tran, er ubearbeidet, og jeg får merkbare positive virkninger på kroppen, til og med humøret»

«Jeg bruker Udo´s Choice olje siden den er det beste produktet jeg har funnet på markedet! Den inneholder omega 3-6-9 i et forhold som favoriserer omega3, da dette ofte er lavest i vårt kosthold. Å ta en omeg-3-pille kjøpt på matbutikken er ikke et alternativ for min kropp. Jeg presser kroppen min til det ytterste og må gi den høykvalitet.»

Kjetil Borch, verdensmester i roing

Kristin Lie, 5 kongepokaler, 46 NM gull og norsk rekord på ironman

BRUKERVEILEDNING

18

LITE TIL MODERAT FYSISK AKTIV

VED HØYT FYSISK AKTIVITETSNIVÅ

– Trener 1-3 ganger i uken Start med en ½ ss per dag (omtrent en vanlig suppeskje), sammen med mat, og øk gradvis til 1-2 ss (15-30 ml) i løpet av en uke. Når du øker, husk å fordele inntaket til flere måltider, f.eks. ½ ss til frokost og ½ ss til middag. Denne doseringen vil være nok for de aller fleste.

– Trener 4 ganger eller mer per uke – Ved spesielt harde treningsperioder – Når du ønsker å toppe formkurven Øk gradvis til 1 spiseskje (15 ml) per 25 kg kroppsvekt per dag, sammen med mat, i løpet av 2-3 uker. Da vil oljen fungere som en betydelig energikilde og gi større effekt på forbrenningen. Du kan også trygt gå på denne doseringen på regelmessig basis, hvis større mengde fett i kostholdet fungerer bra for deg. Det som kroppen ikke bruker som byggeklosser vil ganske enkelt forbrennes.

Helsekritisk hjørne

NYE HELSEPROBLEMER SOM FØLGE AV FETTFOBISKE HELSERÅD

Det startet i vår med at NRK Forbrukerinspektørene spurte tre ernæringseksperter om hva vi bør steke i: Umettede oljer, margarin eller smør. De ble ikke enige. En av Norges fremste fettfundamentalister, professor Retterstøl ved Lipidklinikken i Oslo, lot ikke sjansen gå fra seg til å blåse nytt liv i frykten for mettet fett, på nrk.no og i VGs vektklubb.no.1,2 Av Lars Ranes

Lær av transfett-historien Inntil nylig stekte vi i transfettholdige margariner. De har undergravd folkehelsen i 100 år, men helsemyndighetene advarte ikke før vi passerte år 2000, selv om det var alarmerende forskningsresultater som tilsa en langt mer kritisk holdning allerede på 1970-tallet.

Da skadeligheten av transfett for alvor ble kjent for befolkningen i USA rundt 2004, fikk matindustrien det travelt med å finne erstatninger. 40 000 transfettholdige matvarer kunne man da velge i på dagligvarehyllene.

Matkjemikerne ønsket seg ikke uten grunn tilbake til gode gamle dager hvor de trygt kunne bruke mettet fett uten å bli utskjelt av ernæringsfysiologene. Etter tiår med lavfett-tyranni og matetiketter med «low fat», «zero saturated fat» og «zero cholesterol», var derimot folk blitt fullstendig fettfobiske.

Mettet fett var derfor ikke noe alternativ når det endelig kom for en dag at transfett er dødelig. Bare for å kunne erstatte transfett i en populær merkevare-kjeks på markedet, brukte matingeniørene 30 000 arbeidstimer og 25 forsøk, forteller den undersøkende helsejournalisten Nina Teicholz i «A big fat suprise». Hun stiller også spørsmål om de nye transfett-erstatningene er sunnere enn transfett.3

Kreftfremkallende fettos Fastfoodkjeder, restauranter og gatekjøkken fikk det travelt med å erklære sin restaurant som transfettfri-sone da vi gikk inn i et nytt årtusenskifte. De erstattet delvis herdet og transfettholdig margarin, som var delvis varmestabilt og kunne brukes flere ganger i frityrgrytene, til transfettfrie stekeoljer fra soya, mais, solsikke og raps, som ikke er

varmestabile, men likevel blir brukt flere ganger. Det kan sammenlignes med å gå fra asken til ilden i følge Nina Teicholz.

Dampen fra frityroljene er i følge WHO sannsynligvis kreftfremkallende. Bare i et stekt kyllinglår kan man måle 130 forskjellige oksidasjonsprodukter. Mange tilhører den kjemiske gruppen av aldehyder, hvorav noen er beskrevet som ekstremt reaktive. De oppstår godt under frityrtemperaturer på 180 grader, og fortsetter å reagere og danne nye forbindelser i kroppen. Forskningen levner liten tvil om at de utsetter kroppen for sterk oksidativt stress som kan knyttes til de fleste degenerative sykdommer.3

Forskere snakket for døve ører Allerede i 1957 ble det i den kjente medisinske journalen Lancet advart mot å omfavne de nye stekeoljene før man visste mer om oksidasjonsproblematikken. På 1960-tallet oppdaget en ungarsk forsker de reaktive aldehydene som oppstår når flerumettet fett oksiderer. En rapport fra 1991, som oppsummerer forskningen på aldehydene fra oppvarmede stekeoljer, er skremmende lesning. Temaet tilhører faget toksikologi. Problemet er at toksikologisk forskning primært publiseres i tekniske journaler for kjemikere og biologer, med andre ord for spesielt interesserte, og ikke i ernæringsjournalene, hvor man er mest opptatt av kolesterol.3

Usunt helsebyråkrati Mye står på spill når staten gir råd om kosthold til hele befolkingen. Stort helsebyråkrati, universitetspensum, matpyramider, undervisningssystemer, klinikker, legeprotokoller,

prestisje og karrierer er bygd på fettets og kolesterolets antatte farlighet. Fetthypotesen har blitt «to big to fail» Derfor bør ikke staten gi kostholdsråd som vi sa i forrige helsekritiske hjørnet. Det skaper lett dogmer og forsinker anvendelsen av ny kunnskap.

«Helsejournalistene» gjør ofte vondt verre.

På grunn av begrenset fagkunnskap søker de ryggdekning ved å henvende seg til yppersteprestene i helsebyråkratiet, de med de fineste titlene, eller museumsvokterne, de som vokter de institusjonaliserte meningene.

Jobboppdraget er gjerne å skape tabloid og svart-hvitt, og helst negative oppslag, om populær helsekost som kokosnøttolje. Derfor spør de folk som Retterstøl på Lipidklinikken, som VG vektklubb gjorde 30. april, om kokosnøttolje er sunt. Da får man på kjøpet de samme rådene som innledet den globale fettepidemien på 1980-tallet, lettmaten, hvor metabolsk syndrom og kronisk betennelse ble en ny driver for hjerte- og karsykdom. Da blir det ikke lett for vektklubbens medlemmer å slanke seg. Den underliggende betennelsen som kjennetegner de fleste kroniske sykdommer drives ytterligere frem når flerumettet fett brukes som stekefett, fremfor varmestabilt mettet fett som kokosnøttolje. Å basere helsepolitikken på utdatert vitenskap og gamle fettmyter er ikke bra for folkehelsa, det er på tide å komme videre.

Rerferanser 1. http://www.nrk.no/livsstil/_-ikke-bruk-feilolje-1.12307948 2. https://www.vektklubb.no/artikkel/matspaneren/ kokosfett-er-verre-enn-palmeolje-23443335 3. Teicholz, A Big Fat Surprise, 2014, USA 4. Minger Denise, Death By Foodpyramide, 2014, USA

19

RØD SOLHATT ER LIKE EFFEKTIVT SOM TAMIFLU I BEHANDLING AV INFLUENSA En ny klinisk studie viser at solhattoddyen Echinaforce Hot Drink har like god effekt som det reseptbelagte legemiddelet Tamiflu i behandling av influensa. Echinaforce har også færre bivirkninger og komplikasjoner, og er tilgjengelig uten resept.

Av Marthe Kaasa Færø Forkjølelse og influensa er hovedårsaken til den vestlige befolkningens legebesøk (1). Vi får i snitt 2-5 infeksjoner i året, og bruker hele 3-5 år av livet vårt på å være forkjølet. Virus er hovedårsaken til de fleste luftveisinfeksjoner. Studier har vist at 20 % av alle luftveisinfeksjoner fører til komplikasjoner som lungebetennelse, bronkitt og bihulebetennelse (2) – og dette er vanlige årsaker til bruk av antibiotika.

Til dags dato har ingen behandling vist seg å effektivt motvirke de komplikasjoner som kan oppstå ved luftveisinfeksjoner.

Oseltamivir og vaksinasjon angriper kun noen få virus, og er heller ikke tilgjengelig for selvbehandling tidlig i sykdomsforløpet.

20

Mange støtter seg til nettopp selvbehandling med produkter som inneholder paracetamol og ibuprofen, for å få bukt med symptomene. Nyere forskning har imidlertid vist at dette potensielt kan øke risikoen for komplikasjoner og gjentatte legebesøk på grunn av delvis immunhemmende effekt (3).

Rød solhatt har lenge blitt brukt til å støtte immunsystemet, og nyere studier har vist at rød solhatt har en bred antiviruseffekt hvor penetrasjonen av virus i cellene blokkeres, reproduksjonen saboteres og spredning fra den infiserte cellen stoppes (4).

Echinaforce Hot drink vs.Tamiflu En ny klinisk studie gjennomført av Dr.

Peter Fisher ved Royal London Hospital for Integrated Medicine (5), publisert i Current Therapeutic Research tidligere i vår, har sammenlignet bruken av Echinaforce Hot Drink med Oseltamivir i behandling av influensa.

Oseltamivir er et reseptbelagt legemiddel, markedsført som Tamiflu, som ofte anbefales ved behandling av influensa. Ved å blokkere aktiviteten til enzymet neuraminidase, hindrer Oseltamivir nye viruspartikler i å bli sluppet ut fra infiserte celler. Echinaforce Hot Drink er solhattoddy med rød solhatt og svarthyll, produsert på ferske planter som er bearbeidet innen 24 timer etter høsting.

I studien ble 473 pasienter diagnostisert med influensa behandlet med enten

Echinaforce Hot Drink (i ti dager) eller Tamiflu (i fem dager etterfulgt av placebo i fem dager). Grafen under illustrerer prosentandel friske pasienter per behandlingsdag i begge gruppene, og viser at effekten av behandling var like god med Echinaforce Hot drink som med Tamiflu.

Færre bivirkninger og komplikasjoner med rød solhatt I studien ble også eventuelle komplikasjoner knyttet til de to ulike behandlingsmetodene sammenlignet. Her fikk Echinaforce Hot Drink et fortrinn. I gruppen som ble behand­ let med Oseltamivir oppsto komplikasjoner som lungebetennelse, bronkitt og bihule­ betennelse i 6,5 % av tilfellene, sammen­ lignet med 2,5 % av tilfellene i gruppen som ble behandlet med Echinaforce.

Magesmerter ble kun rapportert i gruppen som ble behandlet med Oseltamivir. 15 tilfeller av kvalme og oppkast ble rapportert hos dem som tok Oseltamivir, mot 3 tilfeller hos dem som tok Echinaforce.

– Studien viser at komplikasjoner ved influensa er større ved behandling med Tamiflu enn med Echinaforce. Ettersom det er viktig å starte behandling så tidlig som mulig i sykdomsforløpet, kan det være enklere med et produkt som ikke er på resept. Dessuten er

det mange som heller vil bruke et naturprodukt enn kjemikalier, påpeker Dr. Peter Fisher.

Start behandling raskt!

Akupunktør og homeopat Irene Korsmo har brukt rød solhatt i sin praksis i en årrekke, og anser det som førstehåndsmiddel ved forkjølelse og influensa.

– Vi vet at det å starte før infeksjonen er blitt alvorlig reduserer antall sykedager og dermed spredning av viruset til andre. Komplikasjoner som kan komme ved både forkjølelser og influensa som bronkitt, bihulebetennelser og mellomørebetennelser kan forebygges ved selvbehandling med solhatt. Slike betennelser er hovedårsaken til at antibiotika skrives ut ved luftveisinfeksjoner, noe som øker forekomsten av resistente bakterier, sier Korsmo.

Echinaforce Hot Drink kan kjøpes over disk i helsekostbutikker over hele landet.

Tilgjengeligheten gir Echinaforce en fordel når det kommer til tidlig behandling av influensasymptomer – noe som er en essensiell faktor når det kommer til effektiv behandling. Dette, i kombinasjon med de overbevisende resultatene fra den nye studien, taler for at det kan være grunn til å i større grad vurdere naturmidler når det kommer til behandling av influensa.

Kilder: (1). http://www.avogel.co.uk/conference2015/ Fendrick-A-M-2003-6015.1.pdf (2). http://www.avogel.co.uk/conference2015/ Kaiser-L-2003-8701.pdf (3). http://www.avogel.co.uk/conference2015/ Little-P-2013.pdf (4). http://www.avogel.co.uk/conference2015/ Pleschka-S-2009-8621.pdf (5). http://ac.els-cdn.com/S0011393X15000053/1s2.0-S0011393X15000053-main.pdf?_ tid=cbd6664a-0827-11e5-b63a-00000aacb35f&a cdnat=1433140452_8216e6283e75160d616a 50be4fc6c925

21

ANNONSE

RUST OPP IMMUN­FORSVARET MED

VITAMIN D

Høstmørket er et godt varsel om at det er på tide å finne frem flasken med D-vitamin-dråper. Ny forskning viser at vitamin D er helt avgjørende for at immuncellenes T-celler skal fungere effektivt.

Manko på vitamin D når solen går lavt

SOMA D3-VITAMIN MED OG UTEN SMAK! Viktig for:

✔ Et normalt fungerende immunsystem

✔ Opptak og utnyttelse av kalsium

✔ Muskler, skjelett og tenner

• Kilden til D-vitamin er lanolin fra saueull og 4 dråper inneholder hele 20 mikrogram • 2 varianter (med og uten smak) • Oppløst i MCT-olje som er med på å optimalisere opptak og utnyttelse av D-vitamin i kroppen

22

Våre gener er tilpasset den solmengden som våre stamfedre hadde på Afrikas savanner for tusener av år siden. Blodverdier for vitamin D mellom 125 og 175 (nmol/l) er normalområdet for badevakter og andre som daglig får mye sol på kroppen.

Helsedirektoratet har uttrykt bekymring for at mange nordmenn har blodverdier lavere enn 50, altså 3 ganger lavere enn de som er mye ute i solen. Mange D-vitamin-forskere mener at optimale blodverdier ligger mellom 100 – 150. Det kan man oppnå ved å ta 50 mcg vitamin D daglig. Det er likevel individuelt hvor mye D-vitamin-tilskudd vil øke dine blodverdier. Ta derfor en standard blodprøve hos legen fra tid til annen for å følge med på dine egne verdier. Tilskudd på 40-45 mikrogram vitamin D per dag tilsvarer kun 2,5 minutters daglig soling av hele kroppen hele året med midtsommers UVB-nivå. Forskningen viser at det kan redusere antall kreftdødsfall i Norge med 30 prosent.1

Immunforsvaret trenger vitamin D At et sterkt immunforsvar reduserer risikoen for kreft er det ingen tvil om. De fleste forbinder likevel immunforsvaret i større grad med små plager, de som kommer i vinterhalvåret: forkjølelse og influensa. At vi blir lettere snufsete og forkjølet når D-vitaminverdiene er lavest er ingen tilfeldighet.

Dokumentasjonen på D-vitaminets betydning for immunforsvarets normale funksjon er så god at det har blitt godkjent helsepåstand for D-vitaminskudd i EU. Nå har også

danske forskere funnet at D-vitamin er spesielt viktig for immunforsvarets T-celler. Studien er publisert i det vitenskapelige tidsskriftet Nature Immunology. Immunforsvaret bruker T-celler både for å bekjempe bakterier, virus og kreft. T-cellene gjenkjenner antigener: proteiner som blant annet finnes på overflaten av sykdomsfremkallende mikrober, så vel som på kreftceller. De fester seg til antigenene og gjør kort prosess med vertscellen 2 Immunterapi, hvor pasientens egne T-celler stimuleres, ansees derfor nå som et av de mest lovende feltene innen kreftforskningen.

Vitamin D et must for T-cellene De danske forskerne fant ut at T-cellene ikke kan virke uten D-vitaminer. Til det populærvitenskapelige magasinet Videnskap.dk sier en av forskerne bak studien, Carsten Geisler: - Vi har oppdaget at immunforsvarets T-celler er like avhengige av D-vitaminer som en bil er avhengig av bilbatteri for å starte. Uten D-vitaminer kan ikke T-cellene komme i gang med arbeidet sitt. Forskerne fant ut at T-celler som ikke hadde vært i aksjon i kroppen til et menneske krevde D-vitaminer for å komme i gang. Når en T-celle gjenkjenner et fremmedlegeme som det gjerne vil kvitte seg med, må den ha D-vitaminer før den kan begynne å dele seg og lage en hel hær av T-celler som kan ta opp kampen mot det som er et fremmed element, sier han.

Referanser 1. http://www.sunn24.no/nyheter/hvordan-far-vi-nokvitamin-d 2. http://nhi.no/livsstil/vitamin-d-tar-vare-paimmunforsvaret-34571.html

Endelig et optimalt MULTIvitamin-mineral-tilskudd Vi er stolte over å kunne presentere resultatet av en lang og spennende utviklingsprosess: En daglig MULTI hvor vitaminene utelukkende er fra spiselige planter, og mineralene og sporstoffene er organisk bundet.

Hvorfor en MULTI hver dag Vitaminer og mineraler har et stort terapeutisk potensial. Det kan tusenvis av leger og ernæringsterapeuter som jobber med funksjonell medisin underskrive på. Den legendariske ernæringsforskeren Weston Price oppdaget det allerede på 1930-tallet. Han besøkte kulturer fra alle verdens kanter, som levde på sin opprinnelige naturlige føde, og fant at god helse og langt liv kunne knyttes til mat med høy næringstetthet: Betydelig mer vitaminer og mineraler enn det som et moderne vestlig kosthold gir.

Vitaminer fra mat og alger Ved å bruke matbaserte kilder til vitaminer får vi også antioksidanter og andre nyttige plantekjemikalier med på kjøpet. Kroppen nyttiggjør seg best stoffer inntatt i slike naturlige og komplekse blandinger, fremfor å innta vitaminene og antioksidantene som isolerte, kunstig fremstile molekyler. Boost it MULTI inneholder derfor 100% naturlig: A-vitamin, som provitamin A i form

av betakaroten fra alger, B-vitaminene, kaldtvannsekstrahert fra økologiske frukt, urter og alger, vitamin C fra økologisk amla (indiske stikkelsbær) og vitamin D og K fra økologiske alger og vitamin. Her finner du også den beste kilde til naturlige E-vitaminer: Sertifisert bærekraftig palmefrukt, som ikke bare er rik på det mest kjente E-vitaminet, alfa-tokoferol, men er også en svært god kilde til de mer sjeldne men ikke mindre viktige tokotrienolene: alfa-tokotrienol og gamma-tokotrinol.

Mineralene må vi heller ikke glemme. De er nødvendig for tusenvis av enzymstyrte funksjoner i kroppen, for at vitaminene skal fungere som de skal, styrker skjelettet og fremmer en god syre-base-balanse. I vår MULTI har vi kun valgt organisk bundne mineraler, som sitrater og glukonater.

Magnesiumet er ekstrahert fra havvann og kalsiumet i form av korallalgekalk, i en mengde som tilsvarer et magnesium/kalsiumtilskudd i seg selv.

Spormineraler er stoffer som vi bare trenger i ørsmå mengder. De er ikke mindre viktige av den grunn. Det store spekteret av over 70 spormineraler som finns i havvann finner vi også igjen i blodet vårt. Dessverre har jordsmonnet, og dermed maten vi spiser, blitt stadig fattigere på spormineraler. I vår MULTI finner du fire gode kilder for spormineraler: Ekstrahert fra havvann, tang/kelp (Seagreens), kalisifiserte alger og i 2 gram Chlorella per døgndose.

Ingen kunstige tilsetninger Vi bruker ikke overflatebehandlingsmiddel, og kun cellulose (fiber) og riskim som hjelpestoffer. Tablettene er relativt små og lette å svelge, og virkestoffene har god beskyttelse mot oksidasjon – det er ikke «plass» til reaktivt oksygen i en tablett. Det lukter «supermat» når man åpner glasset – slik som det skal være for en matbasert MULTI. Alt for din helses skyld.

ANNONSE

BOOST IT MULTI

– Naturlige vitaminer fra mat og alger

✔ Laget for å nære din kropp med naturlige vitaminer og organisk bundne mineraler og sporstoffer.

✔ Velegnet for veganere og vegetarianere.

N Y H ET !

Ingredienser: Chlorella (Chlorella pyrenoidosa), fyllstoff (cellulose), korallalgekalk (Lithothamnion calcareum), magnesiumhydroksid, ekstrakt av guava (Psidium guajava), sitron (Citrus limon) og basilikum (Ocimun sanctum) 5,2%, kelp (Ascophyllum nodosum), amlaekstrakt (Phyllanthus emblica), riskimekstrakt (Oryza sativa), kobberglukonat, sinksitrat, palmefruktekstrakt (Elaeis guineensis), manganglukonat, betakaroten (fra Blakeslea trispora), krompikolinat, L-selenometionin. *Bærekraftig

23

Foto:David J. Johansen

Foto: Tine F. Berg

Foto: Tine F. Berg

Star, lett på labben!

Eva Bauthler er utdannet hundemassør, friskvernskonsulent og kostholdsrådgiver.

Hun gleder seg nå over at hunden Star responderte godt på Sun Chlorella-kjeks etter en skade som ikke ville leges helt.

Adopterte en hund Eva har alltid hatt hund, så da familien mistet begge sine eldre storpudler i 2013, fant hun og mannen etter hvert ut at de ønsket seg en ny hund, men ikke en valp. Da kom ideen om å hjelpe en voksen hund til et nytt hjem via adopsjon. I tankene var da en greyhound, som ikke kunne brukes i løp lenger. Eva’s mann hadde lest om disse hundene og deres ofte triste skjebne etter at de ikke kunne brukes lenger av eier og trener. Etter en del undersøkelser fikk de tips om en organisasjon i Sverige som heter NeverNeverLand. (www.neverneverland.se), som har mange­ årig forbindelse til PAWS, et rescue home i Irland som redder mange hunder i året (www.paws.ie). Fra disse fikk de sitt nye familiemedlem, greyhoundtispen Star, en lykkens dag høsten 2013. Hun er i dag 4 år.

Og så en hund til I 2014 valgte familien å adoptere enda en hund fra Irland gjennom den samme organisasjonen, lurcheren (greyhound-blanding) Astor på 2,5 år. Denne gangen valgte de en gatehund, med de utfordringene det kunne medføre. Et spennende prosjekt som har vist seg å gå kjempefint på alle områder, 24

da Astor er en meget tillitsfull og kvikk ung mann, uten for tung ballast. Begge hundene har lært seg de daglige rutinene i hjemmet utrolig raskt, men når det gjelder å dressere en voksen greyhound, tar de ikke denne lærdommen så raskt. De er litt «katteaktige» i sin væremåte og er heller litt bedagelige anlagt hva kommer til dressur.

Star skled og skadet seg Under en luftetur i august 2014, fikk Star skadet høyre bakbein. Hun og to andre hunder lekte, og Star prøvde å klatre opp en fjellknaus etter de to andre hundene. Hun skled ned igjen og landet på høyre side, noe som gjorde veldig vondt. Siden Eva er utdannet hundemassør, undersøkte hun hunden, men fant ikke noe brukket. Etter å ha undersøkt beinet, merket hun at Star reagerte med smerte på trykk på muskelgruppen hamstrings og i lysken. Den største reaksjonen på ubehag kom imidlertid når hun trykket på hamstrings. Star brukte lang tid på å komme seg etter denne skaden. På tross av massasje og gradvis opptrening, kom symptomene raskt tilbake etter en løpetur eller lek med andre hunder. Hun kunne da gå halt i flere dager av gangen.

Prøvde tips fra Soma News Eva hadde lest om puddelen som det stod skrevet om i en tidligere utgave av Soma News.

Denne hunden fikk gode resultater av å bruke Sun Chlorella-kjeksen Rejuv-A-Wafers, og Eva fikk derfor lyst å prøve det på Star. Hun startet med disse ved juletider 2014. Etter at hun hadde brukt dette produktet jevnlig i en drøy måned, så Eva at Star kom seg mye raskere i muskulaturen etter en løpetur. Den ene dagen var hun halt, den andre dagen kun litt stiv, men ikke haltende som før. Den tredje dagen så hun ut til å være helt fin. Hun både gikk og travet ubesværet. I dag blir hun nesten ikke halt lenger.

Næringstilskudd og massasje gir raskest helbredelse En sliten muskel kan arbeide igjen mye tidligere hvis den masseres jevnlig, enn hvis den kun er i ro. Muskler og sener blir elastiske og smidige. Massasje setter fart på blodsirkulasjonen og lymfestrømmen, slik at kroppen skiller ut urenheter raskere. Den stabiliserer blodtrykket slik at hunden blir mindre stresset og nervøs. Alt dette sammen med rett mikronæring via kosten, fører til raskere rehabilitering og god energi. En glad hund!

Høst-tips CLEAR IT

NÅR HØSTFORKJØLELSEN HAR MELDT SIN ANKOMST!

– Hostesaft som smaker og gjør godt!

Det begynte med den berømte oppdagelsen til kjernefysikeren Jacob Harich på 1960-tallet: Han observerte at frøene til grapefrukten kunne ligge mange år i komposthaugen uten å råtne. Hva som er det aktive virkestoffet i frøene er fortsatt et mysterium.

Antagelig snakker vi om en synergi av mange ulike stoffer, fra svakt antiseptisk sitronsyre til vitamin C og ulike bioflavonoider. Grapefruktkjerneekstrakt utvinnes fra frøene og den gule membranen i grapefrukt, men variasjonen blant produkter er stor. De aller fleste er produsert fra det som blir igjen etter kommersiell (ikke-økologisk) pressing av grapefruktjuice, og ikke uvanlig inneholder de kun 33 % grapefruktkjerne­ ekstrakt, samt kunstige konserveringsmidler.

Når forkjølelsen først er et faktum, kan det være godt å lindre sår hals og hoste med noe som smaker godt.

Med Clear it får du både nydelig smak, smørende honning, frisk mentol og hele 11 velrenommerte urter for munn, hals og luftveier:

✔ Lindrer hes og sår hals ✔ Gir lindring ved tett nese ✔ Gunstig ved lette astmastiske plager

✔ Lett slimløsende ved forkjølelse ✔ Lindrer irriterende hoste Clear it består utelukkende av førsteklasses ingredienser: Honningen er økologisk, urtene er viltvoksende og potente.

Clear it består av følgende urter, i tillegg til forfriskende mentolkrystaller: Timian, romhegg, lakrisrot, gummigrindelia, borremynte, rødalm, ingefær, yerba santa, peppermynte og weymouthfuru. Clear it smaker nydelig og kan brukes både av barn og voksne. NB! Produktet bør imidlertid IKKE brukes av barn under 1 år ettersom det inneholder honning. Clear it bør heller ikke brukes av gravide og ammende.

Citrosept inneholder hele 84 % standardisert grapefruktkjerneekstrakt i en base av vegetabilsk glyserol, den er renset vann og er økologisk. Produktet er ikke «etsende» og kan trygt dryppes rett i halsen når du brygger på noe. Også gunstig å bruke forebyggende: 15 dråper i litt juice/vann, 1-3 ganger daglig.

LINDRENDE HALSSPRAY Echinaforce halsspray fra A. Vogel virker lindrende ved sår hals og hoste og sprayes direkte i svelget. Sprayen inneholder rød solhatt og salvie, som tradisjonelt har blitt brukt mot forkjølelsessymptomer, samt peppermynteolje som gir en frisk smak i munnen. Brukes fra første tegn på forkjølelse og sår hals.

SKÅNSOMT ALTERNATIV TIL NESESPRAY Fenu-Max kan virke lindrende ved tett nese og er lett slimløsende. Produktet inneholder bukkehornsfrø og timian, som tradisjonelt har blitt brukt mot tett nese. Et godt tips er å løse opp kapselen i varmt vann og drikke det som te.

Du kan også legge et klede over hodet mens du trekker dampen inn gjennom nesen.

25

12

påviste fordeler med Granateple

Granatepler er blant de sunneste fruktene på jorden, fordi den inneholder en rekke gunstige plantesammensetninger, uovertruffen av andre matvarer. Mange studier har vist at granateple gir utrolige fordeler til kroppen din, og kan redusere risikoen for mange sykdommer.

Av Elisabeth Thorbjørnsen Her er 12 helsemessige fordeler av granatepler, som støttes av moderne vitenskapelig forskning (oppsummert fra 39 studier og publikasjoner – se www.soma.no/blogg).

1.

Granatepler er proppfull av viktige næringsstoffer Granateple (Punica granatum) er en frukt som inneholder hundrevis av spiselige frø kalt arils. De er rike på fiber, vitaminer, mineraler og bioaktive plantestoffer.

Granatepler har en imponerende næringsprofil og inneholder masse

antioksidanter - hele 11,33 mmol pr. 100 g vare. Det er bare nyper (39,46 mmol) og valnøtter (20,97 mmol) som inneholder mer.

Granateple arils er også veldig søte, og en kopp inneholder 24 gram fruktsukker og 144 kalorier. Men hvor granatepler virkelig har sin styrke, er i sitt innhold av kraftige forbindelser av plantekomponenter, hvorav noen har potente medisinske egenskaper.

En kopp arils (174 gram) inneholder (2): ✔ Fiber: 7 gram. ✔ Protein: 3 gram. ✔ Vitamin C: 30 % av ADI. ✔ Vitamin K: 36 % av ADI. ✔ Folat: 16 % av ADI. ✔ Kalium: 12 % av ADI.

2. Granatepler inneholder to

plante forbindelser med kraftige medisinske egenskaper Granatepler inneholder punicalagins og punicicsyre, unike stoffer som er ansvarlig for de fleste av de helsemessige fordelene.

Punicalagins er ekstremt kraftige antioksidanter som finnes i juice og skall på granateple.

26

De er så kraftig at granateplejuice har vist seg å ha tre ganger større antioksidant­ aktivitet enn rødvin og grønn te. Granateple ekstrakt og pulver er vanligvis laget av skallet, på grunn av sitt høye innhold av antioksidanter og punicalagin.

Punicic Acid, også kjent som granateplekjerneolje, er den viktigste fettsyren i frøene.

Det er en type av konjugert linolsyre med potente biologiske effekter.

3.

Granateple har imponerende anti-inflammatorisk virkning Kronisk betennelse er blant de ledende risikofaktorene ved mange dødelige sykdommer. Dette inkluderer hjertesykdom, kreft, type 2 diabetes, Alzheimers sykdom og fedme. Granateple har potente antiinflammatoriske egenskaper, som i stor grad er mediert av antioksidantegenskapene til punicalagins. Prøverørs studier har vist at granateple kan redusere inflammatorisk aktivitet i fordøyelseskanalen, så vel som i brystkreft- og tykktarmskreftceller.

En studie hos diabetikere viste at 250 ml av granateple per dag i 12 uker senket inflammatoriske markører CRP og interleukin-6 med henholdsvis 32 % og 30 %.

4.

Granateple kan bidra til å bekjempe prostatakreft Prostatakreft er den vanligste krefttypen hos menn. Laboratoriestudier har vist at granat­ eple ekstrakt kan bremse kreftcelle reproduksjon, og indusere apoptose (celledød) i kreftceller. PSA (prostataspesifikt antigen) er en blodmarkør for prostatakreft, og hvis PSA nivået øker til dobbelt i løpet av kort tid, er det økt risiko for å dø av prostatakreft. En human studie viste at 237 ml av granateple juice per dag, økte PSA doblingstiden fra 15 måneder til 54 måneder, noe som er betydelig. En oppfølgingsstudie fant tilsvarende forbedringer ved hjelp av en type granateple ekstrakt kalt POMx.

5.

Granateple kan også være nyttig mot brystkreft Brystkreft er den vanligste typen kreft hos kvinner. Granateple ekstrakt har blitt vist å hemme reproduksjon av brystkreftceller, og kan til og med drepe noen av dem. Dette er imidlertid begrenset til laboratoriestudier og mer forskning er nødvendig.

51 personer med høyt kolesterol og triglyserider, ble 800 milligram granateplefrø olje gitt per dag i 4 uker. Resultatene vist til betydelig lavere nivåer av triglyserider og en bedre triglyserid/HDL-ratio. En annen studie så på effekten av granateple juice hos personer med type 2 diabetes og høyt kolesterol. De noterte signifikante reduksjoner i LDL-kolesterol, samt andre forbedringer. Granateple juice er også blitt vist, både i dyr- og humanestudier, å beskytte LDL-kolesterolpartikler fra oksidering, en av de viktigste trinn i reaksjonsveien mot hjertesykdom.

7. Granateple kan bidra til å

bekjempe leddgikt og leddsmerter Leddgikt er et vanlig problem i vestlige land, og involverer ofte en betennelse i leddene.

Gitt at granateple har anti-inflammatorisk effekt, er det fornuftig at den kan hjelpe i behandling av leddgikt. Laboratoriestudier har vist at granateple ekstrakt kan blokkere enzymer som er kjent for å skade leddene hos mennesker med artrose. Det har også vist seg å være fordelaktig mot artritt hos mus, men det er svært lite dokumentert hos mennesker så langt. Så ytterligere human forskning er nødvendig.

ANNONSE

behandle ereksjonsproblemer

Oksidativ skade kan svekke blodstrøm i alle områder av kroppen, inkludert erektilt vev.

Granateplejuice har vist seg å være fordelaktig ved å øke blodstrømmen og den erektile responsen hos kaniner. I en studie av 53 menn med erektil dysfunksjon, syntes granateple å være knyttet til reduserte symptomer på tilstanden, men det trengs mer forskning på området.

bekjempe bakterier og sopp

Plantekomponentene i granateple kan bidra til å bekjempe skadelige mikroorganismer.

De har vist seg å være fordelaktig mot enkelte typer av bakterier, så vel som gjærsopppen Candida albicans. Den anti-bakterielle og anti-fungurale effekten kan også være beskyttende mot vanlige sykdommer i tannkjøttet som gingivitt, periodontitt og protesestomatitt.

11. Granateple kan forbedre hukommelsen

8. Granateplejuice kan redusere

Mye tyder på at granat kan forbedre hukommelsen. I en studie med kirurgisk behandlede pasienter, forhindret 2 gram granateple ekstrakt underskudd i minnet etter operasjonen.

En annen studie på 28 eldre personer med hukommelsesplager fant man at 237 ml (1 glass) av granateplejuice per dag gav betydelige forbedrede markører for verbal og visuell hukommelse. Det er også noen funn fra studier på mus som viser at granat­ eple kan hjelpe til å bekjempe Alzheimers sykdom.

Hjertesykdom er i dag verdens vanligste årsaken til for tidlig død. Det er en komplisert sykdom, drevet av mange forskjellige faktorer. Punicic syre, den viktigste fettsyren i granateple, kan bidra til å beskytte mot flere trinn i sykdomsprosessen. I en studie med

Granateple er rik på kostnitrater, som har vist seg å bedre treningsytelsen. I en studie av 19 utøvere som løp på en tredemølle, viste at ved inntak av 1 gram granateple 30 minutter

risikoen for hjertesykdom

Derfor er granatepler blant de sunneste fruktene på jorden, og med sine omfattende helsefordeler, kan den bidra til å redusere risikoen for en lang rekke sykdommer.

9. Granateplejuice kan bidra til å

6. Granateple kan senke blodtrykket 10. Granateple kan hjelpe Høyt blodtrykk (hypertensjon) er en av de ledende førere av hjerteinfarkt og slag. En studie viste at deltakere med høyt blodtrykk hadde en betydelig reduksjon etter inntak av 150 ml av granateplejuice daglig i to uker.

Andre studier har funnet lignende effekter, spesielt for systolisk blodtrykk (det høyeste tallet i en blodtrykksmåling).

før trening ga betydelig forbedret blodstrøm.

Dette førte til en forsinkelse i utviklingen av trøtthet, og en økning i arbeidseffektivitet.

Flere studier er nødvendig, men det virker som granateple kan være fordelaktig for fysisk ytelse, i likhet med rødbete juice.

DR. JACOBS GRANATEPLEELIKSIR HØYKONSENTRERT – T ilsvarer 50 solmodne granatepler

ANERKJENT

– Utviklet av den kjente tyske legen Dr. Jacob Ludwig

OPTIMAL BIOTILGJENGELIGHET

–D elvis fermentert

12. Granateple kan gi økt ytelse under trening

27

HURRA

FOR CELLMATE!

Et enkelt og ærlig produkt, som jeg ikke vil være foruten. av Elisabeth Thorbjørnsen Jeg anser meg selv som en alminnelig dame på 42 år med en typisk A4-tilværelse med mann, barn, hus, gjeld, bil og bikkje, og en hverdagskabal som til tider er svært hektisk.

Når høsten og mørket kommer, sliter jeg med å holde meg våken etter kl 21, og det er ikke akkurat mye selskap og god konversasjon i en som har inntatt «horisontalen» på sofaen og kun svarer med enstavelsesord. Jeg må ærlig innrømme at jeg gruet meg til desember og førjulstiden, med kalenderen stappfull av aktiviteter og julearrangementer, i tillegg til alt som skulle prdnes til jul.

Cellmate Woman noe for meg?

I november lanserte vi kosttilskuddet Cellmate – free your passion. Akkurat «free your passion» var jeg litt usikker på om jeg hadde ork til noe mer utover det vanlige, men produktet lovet også mer energi og vitalitet. DET var interessant og så fikk «passionen» være en positiv sideeffekt hvis den dukket opp. Med en 3-årig utdannelse innen ernæringsfaget, er jeg opptatt av det er seriøs dokumentasjon bak kosttilskudd og Cellmate kan vise til flere kliniske studier av gullstandard, altså randomisert, kontrollert og blindet. Studiene som var utført på kvinner viste til en signifikant økning av lystfølelse, økt energi og vitalitet, og når noe er signifikant, så betyr det at resultatene ikke er tilfeldige. Grunnen er at det aktive virkestoffet i Cellmate, fenusidene, øker mengden fritt kjønnshormon i blodet ved å frigjøre en liten mengde av det hormonet som er bundet.

Jeg pleier å si at Cellmate leker stolleken med kjønnshormonene og dytter dem av bindingssetene, men hele tiden innenfor normalområdet. Altså: Cellmate påvirker ikke hormonproduksjonen! Det er ingen risiko for at vi kvinner skal utvikle skjegg (det er det andre årsaker for) og den har heller ingen innvirkning på hormonelle prevensjonsmidler. Kort sagt: et trygt alternativ for å styrke hormonbalansen.

Mange seriøse og gode studier Studiene viste også at Cellmate virket på de aller fleste deltakerne og at man kan forvente en effekt etter 12-14 dager. Hvis 28

effekten uteblir etter 4 ukers bruk, virker produktet mest sannsynlig ikke på deg. Dette synes jeg var veldig ærlig og overkommelig, både kostnadsmessig og innsats, så da var det bare å sette i gang og vente på effekten. Jeg ventet 1 uke, 2 uker, sov like herlig på sofaen når kvelden kom, var like trøtt om morgenen og noe ekstra «sus i serken» var det heller ikke noe av. Den 16. desember 2014, kl 20.30 skjønte jeg at Cellmate virket, for da vasket jeg vinduer på impuls!

Det har aldri skjedd før, og nå gikk det unna med juleforberedelsene.

Det var bare helt fantastisk å få den ekstra energien og overskuddet, få gnisten tilbake.

Jeg har ikke hatt behov for å sove på sofaen siden Cellmate begynte å virke og mannen min har fått noen å prate med igjen på kveldene.

Cellmate er verdt å prøve – liten kostnad, rask effekt og du får ENERGI + alt det andre...

ANNONSE

Cellmate Woman - Styrker hormonbalansen - Reduserer tretthet og utmattelse - Gir mental og fysisk energi

Den største utfordringen her i landet, er å finne mat man kan spise når nesten alt inneh older tilsetningsstoffer og sprøyte­ middelrester som ødele gger tarmfloraen og utset ter immun­ systemet for daglige belas tninger. Jeg drar ofte til Sverige for å handle. Der legger mynd igheter og matvarekjeden e til rette for bedre og renere mat.

Det er på tide at det samm e skjer i Norge!

Anne Nielsen, forfatter og

E V A

F J E L D S T A D

for mate k k n?

Ta

foredragsholder.

Eva Fjeldstad er utdanne t homeopat og har arbeide t med fysiske og psykiske fordøyelsesrelaterte helsepr oblemer siden 2005. Hun startet da egen praksis etter 3 år som generalsekretær i Norske Homeo paters Landsforbund.

Eva har undervist terapeu ter i testanalyser av forsinke t matvareallergi og underviser nå deltid ved Tunsberg Medisinske skole, biopatlinjen. Hun driver utstrakt kurs- og foredragsvirksomhet. Eva er sosiono m, har lederutdanning fra BI og hadde ulike lederstillinger i Kriminalomsorgen i 20 år før hun begynte å studere homeopati og medisin.

ISBN 978-82-300-12758

www.kolofon.com

EVA FJEL DSTAD

Foto: Heidi Gabrielsen

Takk for maten?

Denne boka anbefaler jeg på det varmeste til alle som ønsker å forstå sammenhengen mellom maten de spise r og hva slags helse de har. Selv har jeg blitt i mye bedre form – både fysisk og psykisk – ved å lære hvord an jeg steller bra med mine usynlige, men svært så hjelpsomm e venner, tarmbakteriene . I tillegg har det vært viktig å utelate de proteinene fra koste n som gir meg forsinket matvareallergi.

Denne kunnskapen har hjulpet meg til å helbrede kronisk utma ttelse.

Boka behandler komplisert fagstoff på en lettlest, forstå og informativ måte. elig

Hvorfor og hvordan maten du får kjøpt i nor ske butikker gjør deg syk.

Den dreper dine tarmb

akterier!

BOKEN FOR DEG SOM SPISER VANLIG NORSK MAT OG SLITER MED HELSA Eva Fjeldstad tar oss i sin nye bok med på en lærerik oppdagelsesferd om sammenhengen mellom mat og helse. Hun har selv rik erfaring i hva mat kan bety på vondt og godt for helsa, og har siden 2005 hatt mange pasienter som har spist seg syke på norsk mat.

Av Lars Ranes

Starter med magen Et ordtak sier at den som ikke tar vare på magen, neppe tar vare på noe annet heller.

Det forstår du godt når du har lest Fjeldstads bok. I forordet skryter ingen ringere enn professor emeritus i medisinsk mikrobiell økologi ved Karolinska Institutt i Stockholm, Tore Midtvedt, av Evas bok: «Hun stiller de riktige spørsmålene, og er opptatt av hva maten vi spiser gjør med våre venner tarmbakteriene», skriver han. Midtvedt har forsket på tarmbakteriene i mer enn 50 år og vet mer enn de fleste hvor viktige de er for helsa, og hvor lett påvirkbare de er av kostholdet. Han skriver videre: «På 360 sider har Eva Fjeldstad klart det nesten umulige: På grundig og saklig måte å tilegne seg – og formidle – det vell av opplysninger som foreligger om at maten vår kan være farligere enn vi har trodd. Han avslutter med å si: «Her i Sverige har det kommet ut flere bøker som tar opp kontro­ versielle sider med dagens kost. Som nordmann er det med glede at jeg kan konstatere

at Eva Fjeldstads bok er minst like god som de beste på det svenske markedet.»

Erfaring og kompetanse Eva forklarer godt hvordan antibiotika, plantevernmidler og tilsetnings-stoffer påvirker tarmhelsen, og gir god innsikt i et tema som har opptatt henne lenge: matintoleranser.

Hennes fortrinn som terapeut og kunnskaps­ formidler er at hun har løst sine egne helseproblemer ved å legge om kostholdet, blant annet basert på matintoleransetester.

«Takk for maten» lærer deg det du trenger å vite om både sukker, karbohydrater og fettsyrer i kapittelet «Søtt, surt og fett». Etter selv å ha skrevet og kurset om fettsyrer i snart 15 år, synes jeg det er interessant å lese om Fjeldstads erfaringer med temaet. På basis av en fettsyrebalansetest, inntok hun selv relativt høye doser med fiskeolje for å komme i bedre omega 3/6-balanse. Etter et par år begynte imidlertid huden hennes å bli tørr og tynn selv om 3/6-balansen var god.

Samtidig fikk hun uforklarlige symptomer som nattesvette og hetetokter. At det kunne skyldes mangel på ALA og omega 6 forsto hun bedre da hun ble kjent med dr. Udo Erasmus teorier om fettsyrekvalitet og fettsyrebalanse.

Selv inntar hun nå både vegetabilske og marine oljer, men med godt øye for kvalitet, både med hensyn til omega 3 og omega 6.

«Takk for maten» er ypperlig for alle som har mistanke om at det kan være en sammen­ heng mellom det de spiser og lav energi og ulike helseplager. Også utmerket for helsepersonell. Hvorfor blir mange syke av «vanlig» mat? – det er det sentrale tema.

Boken kan kjøpes i alle bokhandlere og på www.kolofon.com, og du kan følge Eva på hennes blogg: www.takkformaten.biz Eva vil også bidra med innslag på våre store helsedager i høst i Oslo og Trondheim, hvor du også kan treffe henne for boksignering på stand.

29

HER ER EN OVERSIKT OVER ALLE VÅRE BROSJYRER: VEGAN

ORGANIC

PROTEIN

Okologisk

KrydderMIX

Økologisk Balansert

Vegetabilsk Lettfordøyelig

Kombinasjonen av erte- og risprotein i forholdet 2:1 gir en fullverdig og balansert sammensetning av essensielle og ikke-essensielle aminosyrer.

Ubestralte

UDO’S CHOICE – OPPSKRIFTER Vårt varenr.: 150711 Varenr. Økogrossisten: 95673 Varenr. Validus: 221828

COCOSA OPPSKRIFTER

STEVIOSA OPPSKRIFTER

Vårt varenr.: 140702 Varenr. Økogrossisten: 95674 Varenr. Validus: 19061

Vårt varenr: 141700 Varenr. Økogrossisten 95675 Varenr. Validus 20800

.

Okologiske

.

ERTE- & RISPROTEIN

Smakfulle

KRYDDERMIX OPPSKRIFTER

ORGANIC PEA & RICE PROTEIN

Vårt varenr: 149731 Varenr Økogrossisten: 95683 Varenr Validus: 21531

Vårt varenr.: 140713

Alt du trenger å vite om:

Fett & oljer

Udo’s Choice

Trening

Omega-3-6-9

— og Udo’s Choice Optimale Oljeblanding

• Hudoljen • Helseoljen • Treningsoljen

Lær hvordan du kan yte optimalt med fett • Fettsyrer som byggeklosser • Oksygenopptak og forbrenning • Restitusjon • Fettsyrekvalitetens betydning

N Y H ET !

Få med deg hele historien om fett & oljer, fortalt av en av verdens ledende fettforskere; Dr. Udo Erasmus. Hva gjør de med kroppen? Når og hvordan bruker du dem?

I følge Udo kan de riktige fettsyrene: • Øke forbrenningen • Smøre huden innenfra • Gjøre musklene sterkere og mer utholdende, pluss mye, mye mer.

Økologisk oljeblanding 1

UDO´S CHOICE 24-SIDER.

UDO’S CHOICE – FETT & OLJER

UDO’S CHOICE PROBIOTIKA

TRENING OG UDO’S CHOICE

UDO’S CHOICE OPTI GREEN

Vårt varenr: 150713 Varenr. Økogrossisten: 95671 Varenr. Validus: 21849

Vårt varenr.: 150709 Varenr. Økogrossisten: 95672 Varenr. Validus: 196097

Vårt varenr.: 150718 Varenr. Økogrossisten: 95677 Varenr. Validus: 21129

Vårt varenr.: 150726 Varenr. Økogrossisten: Varenr. Validus: 22352

Vårt varenr.: 150708 Varenr. Økogrossisten: 95664 Varenr. Validus: 18058

Frisk! luka ner

Vitamin

C

A in min D

Vita

eta g

Propol is

Vita m

Boost it Immun-formel er et velsmakende kosttilskudd med de beste naturlige ingrediensene for ditt immunforsvar:

Wellmun e® b

k llb Sin arthy v

ær

S

Kun

serte matba aniske og org ienser ingred

Rør ut i vann, smoothies eller juice, og nyt en nærende drikk — godt for immunforsvaret.

Betaglukaner • Vitaminer • Mineraler • Planteekstrakter

BOOST IT

BOOST IT IMMUN

SUN CHLORELLA

SUR HVERDAG?

D-VITAMIN

Vårt varenr: 9624 Varenr. Økogrossisten: 95680 Varenr Validus: 21374

Vårt varenr: 149725 Varenr Økogrossisten: 95682 Varenr Validus: 21696

Vårt varenr.: 153702 Varenr. Økogrossisten: 95666 Varenr. Validus: 197210

(Urbase Extra) Vårt varenr.: 150721 Varenr. Økogrossisten: 95669 Varenr. Validus: 17842

Vårt varenr: 149700 Varenr. Økogrossisten: 95667 Varenr. Validus: 20242 Når forkjølelsen først er et faktum, kan det være godt å lindre sår hals og hoste med noe som smaker godt.

Clear it består utelukk dienser: Honningen ende av førsteklasses ingreer voksende og potent økologisk, urtene er vilte. Clear it består urter, i tillegg til forfriskende mento av følgende lkrystaller: ¬ Romhegg, lindrer ¬ Timian og lakrisr forkjølelsessymptomer ot, kjent for sine hostedempende og slimløs ende egenskaper ¬ Gummigrind elia og borremynte , tradisjonelt brukt ved luftveis plager og tørrhos — Gjør godt for munn, hals og luftveier ¬ Rødal te m og ingefær, begge urtene er effektive mot plager i luftveiene ¬ Peppermynt • 11 velgjørende urtere, gir miksturen frisk smak Yerba Santa, kjent for å reduse • Frisk mentol re slimproduksjonen • Fra 1 år og oppover¬ Weymouthfuru, lindrer hoste og ubeha luftveiene gi

Clear it

Styrker hormonbalansen Reduserer tretthet og utmattelse Gir mental og fysisk energi Cellmate gir deg et dytt inn i en positiv hormonspiral. Den standardiserte og dokumenterte ekstrakten av Fenusider fra bukkehornkløver styrker hormonbalansen og lysten på en naturlig måte. Effekten er dokumentert i kliniske studier, og bak produktet står doktor i farmakologi Paul Clayton.

Hostesaft med deilig smak

• For økt lyst • Gir mental og fysisk energi • Reduserer tretthet og utmattelse • Gir økt motstandskraft mot stress

• Regulerer hormonaktiviteten • Opprettholder normale testosteronnivåer • Fremmer fruktbarhet og reproduksjon • Fysisk og mental energi — redusererer tretthet og utmattelse

• Økologisk honning

www.soma.no

• Hver boks varer i 15 dager • 2 kapsler pr. dag med vann i forbindelse med måltid • Skal ikke brukes av gravide eller ammende kvinner. På grunn av innholdet av K1, snakk med lege hvis du går på blodfortynnende

BITTERSTERN Vårt varenr: 152700 Varenr. Økogrossisten: 95676 Varenr. Validus: 11728

AÇAI-MAX – ANTIOKSIDANTER

CELLMATE

CITROSEPT

Vårt varenr.: 149704 Varenr. Økogrossisten: 45229 Varenr. Validus: 18310

Vårt varenr:

Vårt varenr.: 155003 Varenr. Økogrossisten: 95670 Varenr. Validus: 191890

154701

CLEAR IT A6 INFORMASJONSKORT Vårt varenr: 149712 Varenr. Økogrossisten: Varenr Validus: 21721

KINESISK BALANSE-TE Bringebærsmoothie

Cocosa Extra Virgin

Cocosa Pure

4 ss Udo’s Choice Oljeblanding 2 egg 200 g bringebær 1 liten banan 3 dl Biola m/bringebær Ca. 1-2 dl vann 4 ss Cocosa Extra Virgin

Økologisk kokosolje med nydelig smak og duft av kokos. Inneholder et bredt næringsspekter av laurinsyre, caprinsyre, caprylsyre, vitaminer, mineraler og antioksidanter. Brukes til baking, i smoothies, på brødskiven, i supper og gryter.

Økologisk kokosolje — uten smak og lukt. Oljen er rik på mellomlange fettsyrer som fordøyes og forbrennes lett. Anbefales spesielt til steking og tilberedning av varm mat, da den tåler høye temperaturer uten å bli ødelagt.

50% MER URTER

N Y H ET !

Økologisk serie bestående av:

Mel

Suk

ljer

r

er

rolj

olje

ker

Mato

dde

Stekeolje

e Stek

NY OG FORBEDRET VERSJON

Kommer i følgende str.: 200 ml 500 ml 1300 ml Matolje

Kry

Bland egg og Udo’s Choice i en blender. Bland deretter i bringebærene (ferske eller frosne), banan, Biola og vann. Bland i smeltet Cocosa til slutt (smeltes i vannbad).

Kjør i 10 sek til. Serveres straks.

KINESISK BALANSE-TE

DRAKENS GRØNN TE

Vårt varenr: 119717 Varenr. Økogrossisten: 95264 Validusnummer: 22432

Vårt varenr.: 158700 Varenr. Økogrossisten: Varenr. Validus: 190155

30

COCOSA SAMLEBROSJYRE:

COVERA

Vårt varenr: 140707 Varenr. Økogrossisten: 95684 Varenr Validus: 22083

Vårt varenr: 149707 Varenr. Økogrossisten: 95679 Varenr Validus: 21279

Brosjyrene kan bestilles fra grossist eller direkte fra oss ved å sende en e-post til info@soma.no

PRODUKTUTVALG Produkt

Kategori

Acai-max Dr. Jacob’s granateple-eliksir Revuv-a-wafers Boost it energi-formel Supernature amerikansk ginseng (ginseng plus) Cellmate woman Cellmate man Sun wakasa gold plus Udo’s choice optimal olje Udo’s choice optimal olje Udo’s choice optimal olje Himmelsk hvetegress 100 % pulver Udo’s choice opti green Supernature greens of kamut (kamut hvetegress) Covera Bitterstern gel Urdeo Sun Chlorella cream Clear it!

Citrosept grapefruktkjerneekstrakt Citrosept grapefruktkjerneekstrakt Supernature amla c plus Supernature rød marine alge Echinaforce Echinaforce Ehicnaforce hot drink Echinaforce halsspray Echinaforce extra Boost it immun-formel Udo’s choice melkesyrebakterier 0-5 år Udo’s choice melkesyrebakterier 5-15 år Udo’s choice melkesyrebakterier 16-49 år Udo’s choice melkesyrebakterier 50+ Udo´s choice melkesyrebakterier super 5 Udo’s choice melkesyrebakterier super 8 Udo’s choice super bifido plus Bitterstern Bitterstern Caricol øko papaya-formula Molkosan Molkosan Molkosan fruit Molkosan Prostasan Ecuador orcanic 70% sjokolade Ecuador hasselnøtt orcanic 70% Ecuador espresso/karamell orcanic 70% Økologisk Chili kryddermix Økologisk Sjømat kryddermix Økologisk Taco kryddermix Økologisk Karri kryddermix Økologisk Indisk kryddermix Supernature kakaopulver Cocosa mel Cocosa extra virgin Cocosa extra virgin Cocosa extra virgin Cocosa pure coconut Cocosa MCT coconut Cocosa Gourmet Chili Cocosa Gourmet Hvitløk Cocosa Gourmet Sitron Cocosa sukker Steviosa sukker Steviosa flytende Steviosa flytende vanilje Steviosa flytende karamell Urbase extra 1 Kelpasan Økologisk erte-risprotein Flor Essence Sun Chlorella Sun Chlorella Sun Chlorella pulver Kinesisk balanse-te Supernature depridix Supenature nervidix Kinesisk balanse-te D3 vit m/sitronsmak D3 vit u/smak Boost it Multi

Antioksidant Antioksidant Dyr Energi Energi/immunforsvar Energi/lyst Energi/lyst Energi/rens Fettsyrer Fettsyrer Fettsyrer Greens/supermat Greens/supermat Greens/supermat Hud Hud Hud Hud Immunforsvar Immunforsvar Immunforsvar Immunforsvar Immunforsvar Immunforsvar Immunforsvar Immunforsvar Immunforsvar Immunforsvar Immunforsvar Mage/tarm Mage/tarm Mage/tarm Mage/tarm Mage/tarm Mage/tarm Mage/tarm Mage/tarm Mage/tarm Mage/tarm Mage/tarm Mage/tarm Mage/tarm Mage/tarm Mann Mat Mat Mat Mat Mat Mat Mat Mat Mat Mat Mat/Fett Mat/Fett Mat/Fett Mat/Fett Mat/Fett Mat/Fett Mat/Fett Mat/Fett Mat/søtning Mat/søtning Mat/søtning Mat/søtning Mat/søtning Mineraler Mineraler Protein Rens/detox Rens/detox Rens/detox Rens/detox Urter Urter Urter Urter Vitamin Vitamin Vitamin

Størrelse 60 stk 500 ml 60 stk 252 gr 100 stk 30 stk 30 stk 500 ml 500 ml 250 ml 90 stk 283 gr 255 gr 180 gr 125 ml 150 ml 50 ml 45 gr 118 ml 20 ml 50 ml 200 stk 90 stk 50 ml 2 pk á 50 ml 100 ml 30 ml 30 stk tabl 150 gr 75 gr 30 stk 30 stk 30 stk 60 stk 30 stk 30 stk 50 ml 10 ml 20 sticks 200 ml 500 ml 200 ml 1000 ml 90 stk 100 gr 100 gr 100 gr 54 gr 65 gr 71 gr 57 gr 54 gr 227 gr 350 gr 200 ml 500 ml 1300 ml 500 ml 200 ml 200 ml 200 ml 200 ml 500 gr 250 gr 30 ml 30 ml 30 ml 200 gr 200 stk 600 gr 500 ml 1500 stk 300 stk 20 poser 160 g 48 stk 48 stk 64 tbl 30 ml 30 ml 180 tabl

Vårt varenr.

149108 157001 153010 149102 110025 154000 154001 153015 150000 150001 150005 149106 150008 110009 149010 152001 152002 153003 149003 155000 155001 110028 110021 641013 641012 640013 641015 640025 149103 150013 150014 150015 150016 150010 150011 150017 152000 152004 156000 643012 643013 643017 643014 640011 149015 149016 149017 149020 149021 149022 149023 149024 111000 140020 140000 140001 140002 140005 140008 140010 140011 140012 140030 141000 141002 141003 141004 152003 640017 149107 150009 153000 153001 153002 110030 112002 112003 112001 149000 149001 149101

Varenr.

Validus

Varenr ØG

18264 19942

14854 52442

21367 221914 22140 22141

52451 32102 52367 52366

144832 144824 144840 21372 155416 18046 21340

52302 52301 52300 52455 52316 32030 52476

20830

52475

21687 20520 20421 22119 20303 100966 221897 21278 21981 184697 21369 18397 17018 17017 17015 155424 17016

52364 52352 52353 32100 32045 31305 31306 31314 31317 31304 52453 52325 52326 52327 52328

144881 174441 221857 43230 43232 21980 43234 132456 20514 22136 22137 21356 21357 21358 21359 21360 20410 22363 20602 188854 21021 18847 22142 21468 21469 21470 20626 20853 20911 20912 21061 17444 43179 22261 18726 173617 112524 18358 22206 189738 221685 205492 20239 20240 22447

52329 52324 52355 52354 52362 31300 31301 31299 31302 31308 52441 52443 52444 52483 52482 52480 52481 52848 32319 52425 52426 52429 52427 52435 52432 52434 52433 52428 52402 52403 52404 52405 52356 31309 52365 52363 52359 52358 32092 32075 32076 32091 52350 52351

Veil ut.pris 199,399,299,349,249,50 279,279,1 399,299,199,269,349,389,555,259,259,175,699,219,189,299,289,522,139,204,179,169,139,349,399,199,269,389,279,384,650,309,99,269,109,199,119,359,539,39,39,39,99,99,99,99,99,162,50 69,99,199,399,129,229,129,129,129,119,89,69,69,69,369,159,299,349,1 199,349,349,217,206,216,206,129,129,349,-

31

HUMMERSUPPE

4 porsjoner:

 Skrell gulrøttene og skjær dem i skiver. Skrell løken og skjær den i båter.

Ta ut hummerkjøttet ved å trekke kroppen og klørne fra hodet. Knekk skall og klør med en nøtteknekker. Fjern den sorte tarmstrengen i kroppen. Legg kjøttet til side.

Legg de lettknuste skallene i en gryte. Tilsett løk, gulrøtter, timian, 2/3 av dillen, pepper og tomatpuré. La det surre i 1 minutt under stadig omrøring. Hell over vin og buljong. Legg på lokk og kok på svak varme i 20 minutter.

Sil hummerkraften og tilsett fløte. Kok inn til passe tykk konsistens. Smak til med de økologiske krydderblandingene og slat og varm opp suppen. Fordel hummerkjøttet i skåler og hell over suppen. Pynt med dill.

For mer informasjon om våre produkter, fagartikler eller oppskrifter, gå inn på: www.soma.no eller ring oss på telefon: 69 23 27 70

Foto: Kevin C. Bækkevold

2 stk ferdigkokt hummer 1 bunt frisk dill 1 stk løk 2 stk gulrot 2 stilk frisk timian 7 stk hel pepper 2 ss tomatpuré 3,5 dl hvitvin 7,5 dl fiskefond (utblandet) 3 dl kremfløte 1,5-2 ss Soma Økologisk Sjømat kryddermix 1⁄2 ts salt 1 ts Soma Økologisk Chili kryddermix