Soma News nr. 1, 2016 by Soma.no

SOMA

NEWS

KUNNSKAP, INSPIRASJON OG PRODUKTER FOR BEDRE HELSE

0116

Elisa Rø tterud

FRA MOTE REDAKTØR TIL FJELLGEIT

SPIS DEG TIL BEDRING AV ME

TRANEBÆR

HELENE RAGNHILDS HISTORIE

MOT LETTERE URINVEISINFEKSJONER

SLIK BRUKER DU HAVETS SUPERMAT!

Foto: Anthony Huus

BULLETPROOF KAFFE

EN NY OG SPENNENDE TREND Les om våre

KOKOSNYHETER

Soma:

VÅRENS SEMINARER

DVERGPALME FRUKT OG PROSTATA

VINTEROG PÅSKEOPPSKRIFTER

Årets første Soma News er endelig her! Stadig flere er opptatt av god helse og forebygging av livsstilssykdommer er et hett tema i media om dagen. En viktig del av vårt arbeid består av å gi folk kunnskap om egen helse. Vi vil gjerne yte vårt bidrag i så måte med gode artikler, oppskrifter og ikke minst mange forskjellige seminarer rundt omkring i landet. Det er med stor glede vi kan invitere våre kjære lesere til å delta på et eller flere seminar i vår. Vi får blant annet besøk fra USA. Dr. Randall Merchant, verdens ledende Chlorella-forsker og professor i anatomi og nevrokirurgi ved Virginia Commonwealth University, er tilbake i Oslo. Gå ikke glipp av seminar med han om flere brennhete tema: metabolsk syndrom, indre rens og vitamin B-12 fra alger. Vil du lære mer om levende mat? Trine Berge og Thorun Ranes skal holde seminar om dette tema. Vi slår også et slag for naturlig skjønnhet og helse hvor blant annet Bunnie Gulick - en av pionèrene innen levende mat og naturlig hudpleie kommer. Vil du lære mer om det, les i magasinet på side 3. Vi gleder oss til å ta fatt på det nye året og kan garantere at vi skal komme med mange spennende nyheter på helsefronten. Vi starter allerede i dette nummeret, ved å introdusere hele 4 nyheter for deg. Her finner du et nytt produkt i CoVeraserien, smakfull nyhet på greens og ikke minst noe søtt, sprøtt og hot innenfor Cocosa serien. Vi er glad i å kunne gi deg de gode helse-historiene i Soma News. I denne utgaven kan du lese to gode, men meget forskjellige historier. Helen Ragnhild har spist seg bedre av en ME-diagnose, les hennes inspirerende historie og meld deg på seminar som vi arrangerer sammen med henne. Les også om Elisa Røtterud og Alexander Gamme. Elisa har vært på mange spennende fjellturer i inn- og utland og har et høyt fokus på kosthold og prestasjon. God lesing! Vennlig hilsen Anne Hegbo - Redaktør 2

GEIR SCHAU FINNER UT HVA SUPERMAT ER! I Life sin web tv-serie «Superspiserne», prøver Geir Schau, komiker og programleder i radio, å finne ut litt mer om hva supermat er og hvordan det kan spises. Mange velger å tilsette supermat i en juice eller smoothie, men det går også an å bruke supermat i den ordinære matlagingen. Geir skal prøve ulike måter. Vi du se episodene med Geir og supermateksperter som John Opsahl og Trine Berge, gå innpå www.life.no/inspirasjon, eller se filmene på Life sin egen Facebook-side. I tillegg til filmer, vil du finne masse inspirerende oppskrifter.

Seminar for deg som bor i nærheten av Førde! BLIR VI FRISKE AV MATEN VI SPISER? Spør vi – basert på utviklingen i kostholdet de siste 100 årene. Den økte forekomsten av fedme, diabetes og andre kroniske sykdommer. Hva kan vi lære av historien og utviklingen? FOREDRAGSMENY • Matpolitikk og nye kostholdstrender • Sukker og fett på godt og vondt • Genetikk og individuelle kostholdsråd • Naturlige vitaminer og andre tilskudd • Praktiske tips for sunnere hverdagsmat Kunnskap skal være inspirerende og praktisk, og vi stiller med vårt populære foredragspar Lars og Thorun Ranes. Vel møtt til en berikende aften – til å bli klok av!

TID OG STED Torsdag 28. april, kl. 18–21.00, Thon Hotel Førde, Hafstadvegen 26. PÅMELDING, PRIS OG MERVERDI Foredraget koster kroner 200,- + gebyr. Din merverdi er at du får Soma-produkter til samme verdi,- og ellers te/kaffe og gode smaksprøver. Du bestiller billetter på www.billettservice.no og finner arrangementet ved å søke på «Blir vi friske av maten vi spiser»

Nordisk Helseforlag AS Nordisk Helseforlag AS er utgiver av Soma News som kommer ut 4 ganger i året. Ansvarlig Redaktør: Anne Hegbo Opplag: 17 000 ex Layout: Tomas Friberg, 07 Media Trykk: 07 Media ISSN nr: 1894-1990

Abonnement: Send en mail til info@soma.no med ditt navn og din adresse, så får du magasinet sendt GRATIS hjem til din postkasse! Alternativt kan du abonnere ved å registrere deg på våre nettsider. Nordisk Helseforlag AS Vanemveien 25, 1599 Moss

NATURLIG SKJØNNHET OG HELSE Veien til NATURLIG Vi har hentet inn eksperter innen sitt fagfelt, som vil ta for seg skjønnhet og helse og hvordan oppnå begge deler med enkle grep. BUNNIE GULICK - en av pionèrene innen levende mat og naturlig hudpleie Bunnie Gulick er klinisk ernæringsfysiolog og hennes arbeid i over 40 år har satt en ny standard innen skjønnhetsprodukter. Hun er lidenskapelig opptatt av å bruke de beste råvarene og er kompromissløs når det gjelder kvalitet. Bunnie vil fortelle om hvordan skjønnhet virkelig kommer fra innsiden. DR. RANDALL MERCHANT – verdens ledende Chlorella-forsker

VÅREN

SEMINA S

SOMA

NORDI

DR. RANDALL MERCHANT besøker Norge!

Dr. Merchant er professor i anatomi og nevrokirurgi ved Virginia Commonwealth University og en av verdens fremste eksperter på Chlorella. Nå vil han belyse hvorfor Chlorella gir deg en indre spabehandling som fremmer både skjønnhet og helse. JOHN OPSAHL – Nordens ledende ekspert på supermat John viser deg hvordan du kan hente ut det beste i deg selv og finne din egen vei til helbredelse, lykke og naturlig skjønnhet ved å samarbeide med naturen.

Lars tar for seg hvorfor riktige fettsyrer av riktig kvalitet er alfa og omega for huden og at man må velge de riktige fettsyrene. Først da vil huden ha best mulige forutsetninger for å bevare sin mykhet og fylde.

Verdens ledende Chlorellaforsker kommer til Oslo for å snakke om sin nyeste forskning på Chlorellaalgen og spennende resultater på bla. metabolsk syndrom og B12-nivåer.

Sted og tid: Oslo Konsert Hus, tirsdag 10. Mai - Fra kl. 16.30 - 21.00 Kurspris: kr 400,- + gebyr. Enkel servering og goodie-bag til verdi av minst kr 600,-. Billetter kjøpes på www.billettservice.no.

Vel møtt til en spennende kveld med mye inspirasjon og enkel bevertning.

LARS RANES – fagsjef i Soma

LEVENDE MAT med Trine og Thorun Levende mat er naturlig mat og gir mange helsefordeler. Kurset inneholder demonstrasjoner og smaksprøver på mange gode oppskrifter innen Raw food, fermentering og spiring. TRINE BERGE er raw food kokk & kundalini yogalærer. Står bak Superdamebloggen & har skrevet flere bøker – den nyeste «Rawfood». Trine jobber også som livsstils Coach og holder flere typer kurs. THORUN RANES er Friskvernskonsulent, spinning instruktør og meditasjonslærer. Matkurs og foredrag har hun holdt de siste 10 årene i Soma og skrevet boken «Søtt uten sukker» By

Dag

Dato

Moss

Tirsdag

15. mars 18:00–21:00

Tid

Oslo

Tirsdag

5. april 18:00–21:00

Sted

Adresse

Soma bygget

Vanemveien 25

Studio Lilleborg

Ivan Bjørndalsgt. 9

Kurspris: kr. 375,- + gebyr inkl. goodie-bag til verdi av minst kr 400,- og gode smaksprøver. Billetter kjøpes på www.billettservice.no og du finner kurset ved å søke på «Levende mat med Trine og Thorun»

Sted og tid: Røde Kors-huset, Hausmannsgate 7 – Oslo, onsdag 11. mai, Kl. 18.00 – 20.30. Kurspris: kr 200,- + gebyr, -. Goodie-bag og smaksprøver til alle! Billetter kjøpes på www.billettservice.no. Dr. Randall E. Merchant er professor i anatomi og nevro kirurgi ved et av USAs fremste forskningsuniversitet, Virginia Commonwealth University. I tillegg til undervisning, har han vært aktivt involvert i laboratorisk og klinisk forskning på behandlingsmetoder for pasienter med akutt traumatisk hjerneskade, slag eller ondartet hjernesvulst. Allerede i 1986 ble han oppmerksom på Chlorellaalgens potensiale, og har opparbeidet seg en betydelig autoritet på dette området i løpet av de siste 26 årene –gjennom egen og andres forskningsarbeid.

TERAPEUTISKE FETTSYRER FOR HUDEN Riktige fettsyrer av riktig kvalitet er alfa og omega for huden. Det er fett som sørger for at fuktigheten bevares i huden, og ikke fordamper og etterlater seg et tørt og bedrøvelig ørken landskap. Velg riktige fettsyrer, og sørg for at de er produsert på en måte som bevarer fettsyrenes kvalitet slik som vi finner de i naturen. Da vil huden alltid ha best mulige forutsetninger for å bevare sin mykhet og fylde.

«Om vinteren trenger huden gjerne en litt tykkere oljekappe, på grunn av den tørre og kalde vinterluften.»

Av Lars Ranes

Basis «foundation» for alle hudtyper Foundation brukes vanligvis om det første laget av sminke: det som skal vaske ut nyanseforskjeller i huden, slik at den føles jevn og fin, men uten at den virker sminket. Mye av denne jobben kan også gjøres med å nære huden innenfra med riktige fettsyrer: Fettsyrer som sørger for at huden får et jevnt beskyttende lag med fett på sin overflate, og motvirker at vannet fordamper fra huden. Da blir huden mer jevn og fyldig. Huden er spesielt sårbar for uttørring om vinteren, siden det er mindre fuktighet i luften da. Å bevare fuktigheten i huden er formålet med de fleste hudkremer: Fuktighetskremer, som tilfører huden fuktighet, og fete kremer som tilfører fett slik at vannet ikke fordamper fra huden. La oss se hvordan jobben best kan gjøres innenfra, ved å innta de riktige fettsyrene.

Hva er den beste smøringen Hudens smøring er i utgangspunktet godt ivaretatt av utallige kjertler som produserer talg. Det som er viktig er at talgkjertlene ikke er tørre på innsiden, og at talgen ikke er for klebelig. Da vil den ha vanskeligere for å flyte ut fra talgkjertlene og dekke huden med en beskyttende kappe av gunstige fettstoffer. Isteden vil talgen sette seg fast i talgkjertlene hvor den gir næring til bakterier som skaper betente røde flekker, som vi ser 4

ved akne og kviser. Talgen består av over 50 % fettsyrer. De kommer enten fra kosten, eller kroppen produserer de selv av sukker og karbohydrater. Hvis vi spiser for mye mettet og enumettet fett fremfor flerumettet fett, eller for mye sukker og raske karbohydrater, vil det lett bli underskudd på flerumettet fett i talgkjertlene. Denne gruppen av fettsyrer flyter lettere enn mettet og enumettet fett, som altså er mer tyktflytende. God kvalitets flerumettet fett er derfor viktig for talgkjertlenes evne til å smøre huden med en beskyttende kappe av fett.

Essensielle fettsyrer Av det flerumettede fettet er de essensielle fettsyrene alfalinolensyre (omgea 3) og linolsyre (omega 6) i en særstilling. Kroppen kan ikke produsere de selv. Hvis de er kaldpresset og ubearbeidet vil disse fettsyrene bokstavelig talt være «elektriske» av natur, slik som vi finner de i planter og frø i naturen. Det er fettsyrenes elektriske ladninger som gjør at fettsyrene lett frastøter hverandre fremfor å skape en klebelig og seig masse. Det ønsker vi ikke å smøre huden med. Essensielle fettsyrer av god kvalitet gjør at talgen som produseres i talgkjertlene får gode smøreegenskaper: fløyelsmyk fremfor klissete. De høye kvalitetsstandardene som dr. Udo Erasmus har satt for produksjonen av Udo’s

Choice oljeblanding er din garanti for å få optimal kvalitet på fettkappen som beskytter huden din mot uttørring. Om vinteren trenger huden gjerne en litt tykkere oljekappe, på grunn av den tørre og kalde vinterluften. Mange har stor nytte av å øke dosene av Udo’s Choice på denne årstiden.

For deg som har hudproblemer Ved typiske hudproblemer, som involverer tørr, irritert, kløende og betent hud, kan det være nyttig å supplere Udo’s Choice med andre terapeutiske fettsyrer. Hvilke fettsyrer det skal være vet vi mye om fra forskningen. Studier viser at de som lider av hudproblemer har mindre av langkjedete omega-6-byggeklosser: GLA og DGLA. Dette er omega 6-fettsyrer som bokstavelig talt er lengre enn den essensielle omega-6-fettsyren linolsyre. De lange omega 6-fettsyrene er viktig for den fettholdige substansen som ligger mellom cellene i overhuden. Den omtales som lipidbarrierene, og virker som en sement som gjør at lagene av celler i overhuden bindes godt sammen. Slik motvirkes fordamping av hudens fuktighet. Denne fettbarrieren vil sammen med fettkappen vi omtalte ovenfor sørge for en god totalbeskyttelse mot uttørring. Med essensielle fettsyrer til hudens ytre fettkapp og ekstra GLA og DGLA til overhudens indre fettbarriere, vil du ikke

ANNONSE

bare beskytte huden optimalt mot uttørring. Disse fettbarrierene vil også beskytte mot irritanter utenifra: Støv, rusk, forurensing og solens UV-stråler. Å nære hudens beskyttende fett-barrierer med riktig fett og oljer er sentralt for hudproblemer som involverer tørr, irritert, betent, rødlig, kløende og sårbar hud.

De betennelses-dempende omega 6-fettsyrene Den gode nyheten er at de langkjedete omega 6-fettsyrene GLA og DGLA også motvirker betennelse. De kraftigeste betennelsesdempende fettsyrene er prostaglandin 1, som dannes fra DGLA, som igjen dannes av GLA. Det er ukjent for mange, siden omega 6 generelt har blitt forbundet med betennelse på grunn av omega 6-fettsyren arakidonsyre (AA). Den finns primært i animalske kilder, og er råmateriale for produksjon av de betennelsesfremmende fettsyrehormoner: prostaglandin 2. Rollen til omega 3 er å sørge for balansen mellom disse fettsyrehormonene, slik at den ikke går i favør av betennelsesfremmende prostaglandin 2. Ellers er huden nærmest fri for omega -3-fettsyrer. Langekjedete omega 3-fettysrer fra fisk (DHA og EPA) harsker lett i kontakt med luft og ødelegges lett i kontakt med UV-stråler. De har derfor lite i huden å gjøre. GLA er viktigst. Den gir riktige strukturelle byggeklosser for overhudens indre lipidbarriere, og er råmateriale for betennelsesdempende prostaglandin 1.

Hudens smøring er i utgangspunktet godt ivaretatt av utallige kjertler som produserer talg. Det som er viktig er at talgkjertlene ikke er tørre på innsiden, og at talgen ikke er for klebelig. Da vil huden få en fin oljekappe som bevarer fuktigheten og beskytter mot uttørring.

30 års forskning på GLA Nattlysurt er en vel ansett kilde for GLAfettsyren, som også er mye anbefalt mot PMS-plager og ømme bryster. Størst konsentrasjon av GLA finner du i Efamol GLA, som utvinnes av en spesiell art av nattlysurten på New Zealand. Den har 30 % mer GLA enn andre arter. Oljen ekstraheres skånsomt uten bruk av oppvarming, som ellers lett får de sårbare GLA-fettsyrene til å oksidere (harskne). GLA fra Efamol nattlysurt er dokumentert effektiv gjennom 30 års forskning, som inkluderer ikke mindre enn 26 kliniske studier av høyeste standard: randomisert, dobbelt blind og placebokontrollert. Studiene viser lindring og gode effekter på tørr og kløende hud, og at oljen reparerer sår og skadet hud. I et studie målte man effektene med et Cutometer. Det er et instrument som med et undertrykk suger opp et avgrenset område av huden slik at tretthet, elastisitet og fasthet kan måles optisk. Teknologien er så presis og utbredt at det har blitt en standard i kosmetologien for elastisitetsmålinger på huden, og de fleste nyvinninger innen hudpleie. Studier har vist at Efamol GLA gir betydelige bedringer i elastisitet og fasthet til huden etter relativt kort tids bruk. Efamol nattlysolje er derfor et utmerket supplement til Udo’s Choice oljeblanding for å nære huden på aller beste måten med terapeutiske fettsyrer, og for å bevare hudens ungdommelighet.

EFAMOL RIGEL NATTLYSOLJE

MED DOKUMENTERT EFFEKT PÅ ✔ sunn hud ✔ hormonell balanse ✔ 1000 mg kapsel - 30 % mer GLA

Efamol har i 30 år vært en ledende stjerne i forskningen på essensielle fettsyrer, med spesiell fokus på nattlysolje. De oljerike frøene høstes fra en spesiell art av nattlysurt, som vokser under ideelle forhold på New Zealand, og har 30% mer GLA-fettsyrer enn andre arter. Med sin patenterte «Liquid Gold» prosess ekstraheres oljen svært skånsomt, slik at de sårbare fettsyrene bevares på aller beste måte, uten behov for videre bearbeiding. Effekten av Efamol nattlysolje er vel dokumentert for sunn hud og hormonelle plager.

Legg hudens fettsyre-puslespill riktig Hudens fettsyrespill er komplisert og det er lett å bomme på sentrale poenger når alt vi hører om fett i tabloidpressen er vi får for mye omega 6 i kosten og for lite omega 3. Overskuddet av omega 6 skyldes primært det raffinerte flerumettede fettet vi finner i flerumettede stekeoljer, margariner, majonessalater og i noe mindre grad i ferdigmat. Dette er ikke gode kilder for de fleksible og «elektriske» fettsyrene som vi ønsker å nære huden med. Kroppen trenger også god kvalitets omega 6, både den essensielle linolsyren og GLA. For huden er det kritisk at de tilføres i riktig mengde og god kvalitet. Da vil den ytre fettkappen og den indre fettbarrieren beskytte oss mot fuktighetstap, kulde, irritanter og UV-stråler. Omega 3 sørger for en god balanse i fettsyrehormonene som dannes av omega 6-fettsyrene, så den må vi heller ikke glemme, selv om den spiller andrefiolin hva hudhelse og skjønnheten angår.

UDO`S CHOICE OMEGA 3,6,9 OLJE ✔ Bestselger på markedet i mer enn 20 år

✔ Økologisk, ferskpresset og ubearbeidet olje.

SMØR H U DEN INNENF RA

Kom deg ut på tur Elisa Røtteruds oppfordring er klar: Kom deg ut på tur! Selv har hun gått gradene fra moteredaktør til fjellgeit. Tekst: Marthe Kaasa Færø Foto: linda Kvam Bjørkum, Lapka Sherpa og privat

TOPP 5 TOPPTURER:

Klassiske toppturer du ikke trenger å klatre for å nå.

Galdhøpiggen (2469 moh): NordEuropas høyeste topp er en nydelig tur med flere rutemuligheter.

R ondeslottet (2178 moh): En fin topp å starte med for de som ikke har gått så mye. Det ligger faktisk mange tilgjengelige 2000m topper i Rondane.

Oksskolten (1916 moh): Oksskolten i indre Helgeland er Nord- Norges høyeste topp og ruver i et imponerende fjellandskap. Et besøk på nybygde og ikoniske Rabothytta er et must mens du er i området!

Elisa Røtterud ble et kjent ansikt da hun deltok i aller første sesong av Robinson ekspedisjonen på TV3 på slutten av 90-tallet. I årene som fulgte var hun kjent som en reiseglad moteredaktør og party prinsesse. Men så skjedde det noe. Som hun sier selv: «fashion ble byttet ut med fjell». - Jeg hadde alltid vært glad i å reise, men var ganske uerfaren med tur i fjellet. Jeg var singel og hadde ingen turvenner, så meldte meg på en organisert tur med Hvitserk til til Everest basecamp og Island Peak, forteller hun. Det forandret livet hennes. Elisa hadde reist mye før, men ikke på denne måten. Noe av det første hun gjorde da hun kom hjem fra turen var å melde seg på Birken. Hun var sulten på mer! - Første gang jeg gikk Birken i 2010 gikk jeg med en champagne i sekken. En venninne møtte meg ved målstreken og stod klar med champagneglass. Jeg var en måljeger som kun gikk for å gjennomføre, smiler Elisa. Tiden endte den gang på 6.10. Historien var noe annen da hun gikk Birken i fjor. Da gjennomførte hun på imponerende 3.40 og var en av få kvinner som havnet på den ettertraktede DN-lista. Elisa var bitt av basillen. Det ble viktigere å skaffe seg det nyeste gore tex-utstyret enn sesongens nyeste sko og vesker, og hun takket gladelig nei til premierefester til fordel for en topptur.

Døden nær på verdens vakreste fjell Hun meldte seg på flere turer, og Nepal fikk en spesiell plass i hjertet hennes. Det var her hun oppdaget det hun omtaler som verdens vakreste fjell: Ama Dablam (6816 moh). Det ble et kall å bestige det fjellet.

4. 5.

Innerdalstårnet (1452 moh): Dette er en heftig himmelstige! Den mest ikoniske toppen i midt Norge og Trollheimen.

S logen (1564 moh): Dette majestetiske fjellet i Sunnmørsalpene, med den luftige toppen er en fantastisk opplevelse! Fjord og fjell og norsk natur på sitt beste. Overnatting på Patchellhytta eller det historiske Hotel Union Øye.

Ruteforslag og kart finner du på www.ut.no

- I 2013 dro jeg tilbake for å følge kallet mitt. Jeg skulle og måtte på toppen av Ama Dablam. Men fjell over mennesket. Grunnet skredfare kom jeg meg kun til Camp 2 på 6200 moh. Du kan tro jeg ble knust og lei meg, forteller hun. «Jeg drømmer om Ama Dablam hver eneste dag. Jeg får ikke fred før jeg har vært på toppen av dette fjellet. Fjellet hjemsøker sinnet mitt. Derfor skal jeg tilbake hit.» Skrev hun på bloggen sin (elisarotterud.no). I fjor høst reiste hun endelig tilbake, etter flere måneders hardtrening – både fysisk og mentalt. Det gikk imidlertid ikke helt som planlagt … - Det endte med at jeg ble alvorlig høydesyk og holdt på å dø. Jeg ble liggende med oksygenmaske på basecamp i 13 timer. Jeg var oppblåst i hele kroppen og klarte knapt å bevege meg, forteller Elisa. Heldigvis responderte hun på oksygenet. Men hun ble likevel sittende fast på basecamp i en uke på grunn av dårlig vær. Da hun endelig tok fatt på toppstøtet gikk det på pur vilje. «Det var som å gå/klatre i gapet på en ulv. De spisse eggene, istappene og det uendelige mørket føltes som en evighet, akkompagnert av vinden som ulte i ørene mine. Jeg har aldri vært så redd før. I hele mitt liv. Jeg har aldri vært så konsentrert før. Jeg har aldri vært så intenst tilstede i øyeblikket. Jeg gikk som i transe. Timer føltes som minutter. Jeg husker lite av ferden. Black out. På en underlig måte. Men klokken 0930, sto vi på toppen. Datoen viste 4. november 2015», skriver Elisa på bloggen sin. Det som overrasket henne var at hun ikke kjente noe glede når hun endelig nådde

toppen hun hadde jaget etter i flere år. Hun var for sliten, og tenkte mest på å komme seg trygt ned igjen. - Jeg sa til meg selv at dette gjør jeg aldri igjen! Men nå, noen måneder senere, så vil jeg mer og jeg vil høyere, smiler hun.

Supermat i tursekken Elisa er også Supernature-ambassadør, og har inkludert supermat i kosten helt siden hun trente seg opp til sitt første Birken-renn. - Jeg har funnet en god mix som passer for meg. Jeg starter alltid dagen med en shot AFA-alge. Det elsker jeg! Jeg føler at AFA gir meg langsiktig styrke. Jeg er også fast bruker av Ginseng, forteller hun. Ikke minst er supermat alltid med i sekken på tur. - Den typiske turmaten, som for mange består av en stor matpakke med 6 brødskiver, er ikke noe god for magen min. Da lager jeg heller mine egne energibarer med blant annet Cocosa og superfrø, eller rå supersjokolade. Som snack lager jeg gjerne min egen blanding av gojibær, hampfrø og kakonibs. Jeg er ikke noe fanatiker altså! Bare opptatt av å spise mat som gir meg langvarig energi på lange turer, påpeker hun. Elisa bestiger ikke bare topper i Himalaya. Hun er også flittig bruker av det norsk natur har å by på, og det mener hun flere burde være. - Mange bruker masse tid og penger på alt fra yogakurs og mindfullness-apper for å finne roen. Gå deg heller en tur i marka! Du trenger ikke å ha så store ambisjoner i starten. En tur er uansett en opplevelse du kan leve på lenge.  7

ELISAS BESTE TURSNACKS:  Ta

med Kinesisk Balanse-te i termosen. Supernature Kinesisk Balanse-te er en rikholdig urtete med god smak av blant annet lakris.  Kjøp en stor pose gojibær, hampfrø og kakaonibs og lag dine egne snackblandinger til å ta med på tur. Supergodt og gir deg langvarig energi!  Et alternativ til den tradisjonelle Kvikklunsjen er Ombar. Nydelig rå sjokolade med sunne melkesyrebakterier.

ELISAS SUPER SIZE-SJOKOLADE f o to

ks an de rg a

mme

SUPERMAT

– den ideelle ekspedisjonsmaten I 2012 skrev eventyrer og polfarer Aleksander Gamme polarhistorie, da han nådde Hercules Intel i Antarktis etter 87 dager på ski uten noen form for hjelp eller etterforsyninger. I forkant bygget Aleksander seg gradvis opp på supermat, og han brukte supermat under hele ekspedisjonen. I boka hans «Ekspedisjonsboka», slår han et slag for supermat som den ideelle ekspedisjonsmaten: «Siden butikkhyllene fylles med stadig mer næringsfattig mat, er det grunn til å tro at fremtidens ekspedisjonsmat skaffes andre steder enn på Rema. Supermat er kanskje det aller mest spennende alternativet. Supernature beskriver supermat som levende mat, ekstremt næringsrik, med særlig høyt innhold av immunstimulerende stoffer som bl.a. ulike typer antioksidanter og vitaminer, mineraler, sunt fett og essensielle aminosyrer – og ikke minst klorofyll. Tilførsel av disse livsviktige næringsstoffene er avgjørende for utfallet av ekstreme, fysiske prestasjoner/utfordringer/påkjenninger. Levende mat kjennetegnes ved at den verken er bearbeidet, kokt eller varmebehandlet, og at næringsinnholdet og næringssammensetningen er intakt og fortsatt i sin naturlige form. Dette sikrer maksimal utnyttelse i kroppen, at kroppen forstår at dette er næring, klarer å utnytte maten fullt ut og leverer viktige næringsstoffer til hele kroppen, helt inn til cellekjernen. Det store spørsmålet som gjenstår å besvare, er: Hvilket potensial ligger egentlig i bruk av denne helt rene supermaten på ekspedisjon? Det er for tidlig å si med sikkerhet, men mine foreløpige forsøk har gitt spennende resultater det er verdt å følge opp. Er det mulig å glede seg til å spise for eksempel chlorella, spirulina, kamut, byggspirer, hamp, himalayasalt, maca, miso, gojibær, råkakao, kakaofett, kakaonibs, superbær, og ren kokos- og rød palmeolje? Jeg hadde mine tvil, men gjennom et halvt års forberedelser før en lang skitur i Antarktis har jeg prøvd ut supermaten i tett samarbeid med Supernature. Samarbeidet har resultert i spennende oppskrifter og smaker, som tar hensyn til både kropp og psyke. Særlig viktig for meg er at maten også har en effekt som belønning. Det har vi fått til, med blant annet hauger av råsjokolade med masse deilig superbær og annet sunt snadder i.»

Supernature kakaosmør Supernature kakaomasse Banan Supernature Gojibær Supernature Hampfrø Peanøtter Knuste kaffebønner Havregryn Supernature Himalayasalt fint Smelt sammen to deler kakaomasse og en del kakaosmør. Hell den flytende massen i en form og blandet den med ønsket mengde banan, gojibær, hampfrø, peanøtter, knuste kaffebønner og havregryn. Strø litt Himalayasalt over. Sett i fryseren i minst 15 minutter og del opp i passende biter. Smaken er ganske sterk så en liten plate (tilsvarende en Eventyrsjokolade fra Freia) bør holde på tur. 

SUPERKULER 1 dl rå cashewnøtter 3 dl knuste Supernature Gojibær (bruk gjerne stavmikser eller morter) 4 ss Supernature Activated Barley 4 ss Cocosa Extra Virgin 1 ss agavesirup 2 ss Cocosa sukker Bland alt sammen i en kjøkkenmaskin. Blandingen skal være litt klissete, men fast nok til at du kan forme blandingen til passe store kuler med en med en skje. Legg kulene i kjøleskapet eller fryseren til de blir stive. 

Oppskriften er hentet fra boka «Supermat» av John Opsahl

Hold deg frisk i vinter! Vi får i snitt 2-5 infeksjoner i løpet av et år, og bruker hele 3-5 år av livet på å være forkjølet. De fleste av oss må med andre ord regne med å bli forkjølet en gang i blant. Du kan imidlertid gjøre mye for å behandle og lindre, og ikke minst forebygge.

ECHINAFORCE HOT DRINK – like effektiv som Tamiflu Echinaforce Hot Drink brukes ved forkjølelsessymptomer og for å styrke immunforsvaret. Start med det samme symptomene gjør seg gjeldende for best mulig effekt. En ny studie publisert i 2015 viser at solhattoddyen Echinaforce Hot Drink har like god effekt som det reseptbelagte legemiddelet Tamiflu i behandling av influensa. Echinaforce har også færre bi virkninger og komplikasjoner, og er tilgjengelig i helsekost uten resept.

✔ Visste du at forkjølelse og influensa er hoved årsaken til den vestlige befolkningens legebesøk?

✔ 20 % av alle luftveisinfeksjoner fører til komplikasjoner som lungebetennelse, bronkitt og bihulebetennelse.

HOSTESPRAY MED 100 % NATURLIGE INGREDIENSER A.Vogel Hostespray er et medisinsk utstyr fremstilt av kongslys (Verbascumthapsus), legestokkrose (Althaea officinalis) og honning. Sprayen legger et beskyttende lag i halsen som gir en hurtig og effektiv lindring av tørr og irriterende hoste.

CLEAR IT - EN HOSTESAFT SOM BÅDE SMAKER OG GJØR GODT! Når forkjølelsen først er et faktum, kan det være godt å lindre sår hals og hoste med noe som smaker godt. Med Clear it får du både nydelig smak, smørende honning, frisk mentol og hele 11 velrenommerte urter for munn, hals og luftveier. Clear it smaker nydelig og kan brukes både av barn og voksne. Produktet bør imidlertid IKKE brukes av barn under 1 år ettersom det inneholder honning. Produktet bør heller ikke brukes av gravide og ammende.

FOREBYGG OG VÆR KLAR NÅR FORKJØLELSEN KOMMER! Er du lei av å ikke ha noe å slå tilbake med når forkjølelsessymptomene dukker opp? Prøv Citrosept! For mange har Citrosept grapefruktkjerneekstrakt blitt en kjær venn i influensa- og forkjølelsessesongen. Bland 10-30 dråper Citrosept i minst 1 dl juice/vann, 2-3 ganger daglig. Øk samtidig inntaket av C-vitamin, og ikke glem å gi kroppen ekstra hvile!

✔ Forkjølelse er en virusinfeksjon i de øvre luftveiene. Antibiotika hjelper ikke mot virus. Ved bruk av antibiotika mot forkjølelse er det altså ingen effekt utover eventuelle bivirkninger av medisinen.

FEBRUAR NYHETER!

Nytt, sprø tt, hot og sø tt! Er du glad i en skål potetchips til sofakosen?

For veldig mange nordmenn, så blir det ikke skikkelig sofakos i helgen før det står en skål med potetchips på bordet. Det kan nesten bli litt stusselig uten den knasende lyden av sprø chips. Med disse to nyhetene i Cocosa-serien, kan du fortsette med det – på en mye sunnere måte.

CHILI COCOSA CHIPS OG SWEET COCOSA CHIPS  er knasende knasende sprø kokosflak med med mye smak.  Chipsene er ristet – ikke fritert og er rik på fiber.  Cocosa Chips er crunchy og deilig snack til enhver anledning. Spis

de rett ut av posen, bruk de på salaten, som garnityr til middagens asiatiske cuisine eller som strø på morgendagens müsli.  Cocosa Chips er selvfølgelig 100 % naturlig, økologiske, glutenfri,

vegansk, uten tilsetningsstoffer og rik på MCT-fettsyrer.

NYTT PRODUKT I COVERA-SERIEN! Det er veldig mange som har blitt glad i CoVera Face and Body Cream og det er ikke så vanskelig å forstå. CoVera er en myk og næringsrik krem som både tilfører fuktighet og smører hudens overflate. CoVera krem inneholder ferskpresset, økologisk Cocosa Extra Virgin, Aloe Vera og Sheabutter. Dette gjør kremen svært næringsrik og pleiende og passer perfekt til en tørr og fuktighetsfattig hud. Den passer like godt for små og store som mann og dame, da den selvfølgelig er parfymefri. På bakgrunn av måten CoVera har blitt mottatt på, har vi nå bestemt oss for å utvide serien med et nytt produkt – CoVera bodylotion.

COVERA BODYLOTION er basert på nøyaktig de samme ingrediensene som CoVera Face & Body Cream, men har lavere innhold av kokosnøttolje, som gjør at den er noe lettere/tynnere i konsistens. 10

COVERA BODYLOT ION

LITT OM INGREDIENSENE:  Cocosa Extra Virgin kokosolje Kokosoljen tilfører huden fett og er mykgjørende. Den virker godt på irritert hud og kan i noen tilfeller både redusere og lindre plagene. Selv om kremen er rik på fettstoffer, vil den ikke føles seig og klissete. Oljen trenger lett inn i huden på grunn av dens småmolekylære oppbygging og etterlater huden myk og smidig.

 Aloe Vera Aloe Vera er kjent for sine fuktighetsgivende og lindrende egenskaper, først og fremst som universalmiddel ved forbrenninger som solbrenthet, kontakt med brennesle og brennmanet og kjemiske hudskader. Aloe Vera virker smertestillende og kløstillende på huden, og fremmer sårheling idet den blant annet stimulerer dannelsen av kollagen i sårvevet. Planten inneholder en næringsrik gele som tilfører huden rikelig med fuktighet som trenger ned i huden og bygger opp fuktighetsnivået. Den inneholder også rikelig med antioksidanter som beskytter hudcellene mot oksidativ skade og reduserer aldringstegn.

 Sheabutter Sheabutter har vært brukt av afrikanske kvinner i hundrevis av år for å pleie hud, hår og negler. Den tradisjonelle bruken av Sheabutter er å redusere forekomsten av fine linjer, arr og strekkmerker. Den har også vist seg effektiv mot tørr hud, sprukken hud og mot hudirritasjoner, samt for å lindre kløe og solbrenthet

Hverdagsmestring med supernature urteprodukter Supernatures urtekombinasjoner passer godt i en hverdag som krever det beste av deg. Prøv de hver for seg eller i kombinasjon. Spesielt utviklet av John Opsahl for Supernature, og anbefalt av terapeuter siden 2001.

NÅ MED NY INNPAKNING SAMME GOD . E EFFEKT!

SUPERNATURE NERVIDIX – fin for nervesystemet og ved lett uro og stress

SUPERNATURE DEPRIDIX - Når du trenger et løft

Nervidix er et fullverdig B-vitaminkompleks, og inneholder også mineralene magnesium, sink og mangan i tillegg til urter og blomsteressenser. Innholdet av vitaminene B3, B5, B12 og folsyre i Supernature Nervidix bidrar til normal psykologisk funksjon og bidrar til å redusere tretthet og utmattelse.

Opplev effekten av tradisjonsrike nordiske urter kombinert med vitaminene B1, B2, B3, B6, B12 og mineralet sink. B-vitaminene bidrar til normal energiomsetning i tillegg til at B2, B3, B6 og B12 bidrar til å redusere tretthet og utmattelse. Sink bidrar til normal kognitiv funksjon og til immunsystemets normale funksjon. Depridix inneholder også Q10. Depridix inneholder i tillegg urteekstrakter og blomsteressenser.



Fin for nervesystemet



nbefalt ved stressende A hverdag



eduserer tretthet og R utmattelse

Supernature Depridix og Nervidix er norskproduserte urtetilskudd med urter, mineraler og blomsteressenser.



Immunforsvar



Kognitiv funksjon



eduserer tretthet og R utmattelse



F in når du trenger et ekstra løft

SUPERNATURE SPIRULINA MINT & KAKAO - Velsmakende supermat for trening & energi som gir deg helse fordelene til Spirulina kombinert med en god smak. Drikken som enkelt blandes med vann gir en deilig sjokoladesmak kombinert med et hint av mint og er perfekt for deg som ikke liker smaken av spirulina men likevel ønsker alle fordelene. Dette er din nye trenings- og morgenshake som gir deg både energi & ytelse! Vi har satt sammen kakao, karob og mint med vår premium økologiske spirulina fra California for å skape en supershake tettpakket med næring. Dette er den perfekte trening- eller morgenshake for økt energi og ytelse!  Supernature Spirulina Mint & Kakao er det naturlige valget for deg som ønsker en velsmakende og energisk start på dagen.  Spirulina med Mint & Kakao er supermatproduktet med god smak som passer for alle!  Trening  Energi  Blodsukker  God smak  Enkel å ha med seg, du trenger kun å blande med vann

Supernature Spirulina med Mint & Kakao gir deg mange fordeler: 

SPIRULINA gir energi, støtter immunforsvaret og gir stabilt blodsukker



MINT gir en frisk og oppkvikkende smak



Å KAKAO støtter musR kelfunksjonen og bidrar til elektrolyttbalansen

Vi har også tilsatt velsmakende KAROB for en rund og god smak.

EN VIDUNDERLIG FRUKT FOR MENNS PROSTATA OG SEXLIV Dvergpalme er et navn som alle menn bør merke seg. Såfremt du ikke vil tilbringe natten med dobesøk, eller er likegyldig med sexlivet når du har passert 50 år. Av Lars Ranes

Prostatakjertelen

Hvorfor virker det?

Prostata er kanskje ikke det mest Den mest utbredte forklaringen sexy å snakke om. Navnet forbindes på BPH starter med det mannlige med gammelmannsplager: slapp kjønnshormonet testosteron. I prostata urinstråle og hyppige turer til toaletomdannes testosteron ved hjelp av tet. Oppsiden er at en prostata i god enzymet 5-alfa-reduktase til dihydroform kan gi deg det mange menn testosteron, som medfører at prostata forbinder med ungdommelighet: vokser. Dihydrotestosteron er også God sexdrive, reisning og kraftig en mye brukt forklaringsmodell på ejakulasjon. I kinesisk medisin er det mannlig skallethet. Derfor diskuteres mange fysiske øvelser som stimulerer prostatamedisinen Finasterid så vel Godartet prostataforstørrelse rammer halvparten av menn prostata. Belønningen skal være som dvergpalmefrukt frekvent på over 50 år (BHP) seksuell kraft og upåklagelig vannlatinternettfora for menn som er opptatt ning. Dessverre blir prostata lett forstørret av å bevare hårpryden. Virkestoffene i økte urinstrømmen med mer enn 50 %.1 De med alderen. I det moderne legespråket lovende effektene ble ytterligere forsterket da dvergpalme antas å hemme omdannelsen kalles det for benign prostatahyperplasi av testosteron til dihydrotestosteron, og virker et studie på Vogels dvergpalme, Prostasan, (BPH): godartet prostataforstørrelse. Når på den måten reduserende på kjertelens ble publisert i Phytotherapy Research for prostatakjertelen, også kjent som blærehalsstørrelse. Et annet studie på Vogels Prostasan tre år siden 2. 69 menn med godartet kjertelen, vokser, presser den på urinrøret har gitt ytterligere innsikt i virkemekanismene prostataforstørrelse (BPH) deltok. I løpet av 3 og urinblæren. Det reduserer urinstrålen og 2 måneder tok de standarddosen på kun . Den viser at dvergpalmefrukten i cellekulblærefunksjonen og øker faren for infeksjon. en tablett daglig med 320 mg prostataturer av prostatavev motvirker vekstfaktorer Tilstanden rammer så mange som halvparten ekstrakt. Symptomer på forstørret prostata som bidrar til at det ytre cellevevet i prostata av menn over 50 år. De kan tilbringe alder(IPSS Score) ble redusert med 52 %. Mest forstørres og motvirker signalstoffer som gjør dommen med 3–5 dobesøk hver natt bare oppsiktsvekkende var det likevel at alle prostatakjertelen betent. Dvergpalme bør for å late vannet, noe som også forstyrrer målene på seksuell dysfunksjon (Brief Sexual kanskje snart utropes til mannens beste venn. partneren i dobbeltsengen, som kanskje Function Inventory) forbedret seg med i snitt allerede er i dårlig humør på grunn av lite 40 %. Deltagerne rapporterte om betydelige Referanser 1. http://www.rolv.no/urtemedisin/medisinplanter/ 1 initiativ til sex. forbedringer i livskvalitet. Flere tusen pasiensere_rep.htm ter er nå evaluert gjennom kliniske tester, og 2. Suter A et al, Improving BHP symptoms and sexual dysfunction with a saw palmetto preparation?, Results tyske helsemyndigheter har godkjent dvergStudiene from a pilot trial, Phytother Res. 2012 palme i behandlingen av BPH. Det er både Et fransk studie som involverte 110 BPH3. Diego Iglesias-Gato, et al, Androgen-independent billigere og gir færre bivirkninger, inkludert pasienter viste at dvergpalme reduserte Effects of Serenoa repens Extract (Prostasan®) on redusert seksuell funksjon, enn vanlige legeantall ganger pasientene hadde behov for Prostatic Epithelial Cell Proliferation and Inflammation, Phytother Res. 2011 midler som tilbys. å urinere om natten med hele 45 %, og

ANNONSE

Alfred Vogels Prostasan • ved hyppig vannlating • standardisert dvergpalmeekstrakt • dokumentert effekt

NYHETSKLIPP

Forbrukssamfunnets monument av plast Visste du at det har dukket opp en ny øy i Stillehavet, som er fem ganger større enn Norge. Den er ikke gjestmild og den er menneskeskapt. Den består av plast og avfall fra ende til annen. Forurensing og søppel fra alle verdens hjørner med andre ord, som har funnet sammen av havstrømmer. Øyen har fått det korrekte og lite tiltalende navnet Great Pacific Garbage Patch. En skapelse av vårt bruk og kast samfunn, som har gitt Zero Waste-bevegelsen som oppstod i California på 1970-tallet vind i seilene. Den enorme plastøyen ble oppdaget i 1997, og blir kontinuerlig brutt ned til småpartikler som går over i nærings kjeden. De giftige plastpartiklene vil til slutt forurense maten vi spiser, ytterligere enn det miljøgiftene i havet allerede gjør. 1 Nå har en av Californias største byer tatt affære, San Fransisco. Byen som er kjent for sitt opprør mot den bestående samfunnsstrukturen ved å gi opphav til 1960-tallets hippiebevegelse. De vil nå forby salg av plastflasker på en halv liter og mindre, og utfasingen vil skje over de neste 4 årene. 50 % av plastflaskene som selges i dag blir ikke resyklet, men går langsomt tilbake til naturen og forurenser den. 2

SOYA OG IKKE PALMEFETT ER VERSTINGEN Mange matleverandører har engasjert seg i kampen mot palmeolje. Spørsmålet er om de vil innføre samme politikk for soya. Det vil i så fall bli en større utford ring. Det er nesten umulig å finne produkter uten soya på det norske markedet. Samtidig legger det norske forbruket av soya nå beslag på elleve ganger flere plantasjer enn da palmeoljeforbruket var på sitt høyeste, i følge en ytring på nrk.no 3. Kanskje fokuset heller burde være hva som er bærekraftig dyrket og ikke, ikke om det er snakk om soya eller palmeolje. Det finns i dag sertifisering for bærekraftig dyrking av palmeolje. Fremfor å fokusere på det har man i kampanjen mot palmefettet blandet sammen klimapolitikk og omsorg for regnskogen med helsepolitikk. Det blir det ikke nødvendigvis hverken god klima- eller helsepolitikk av. I 2013 importerte vi om lag 205 000 tonn soya til kraftfôret til husdyrene våre, og oppdrettslaksen har fått kallenavnet «soyapølse». Kanskje det er på tide å vende oppmerksomheten fra palmefett til soyaen, og hvilken pris det har at soyaen nå sprer seg i ekspressfart der det tidligere var regnskog med stort biomangfold. Referanser: 1. http://www.sydhav.no/artikler/soppelhav.htm 2. https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_largest_California_cities_by_population 3. http://www.nrk.no/ytring/soya-_-verre-enn-palmeolje-1.12606914 4. http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2014/oct/16/sugar-soft-drinks-dna-ageing-study

SUKKER FÅR OSS TIL Å ELDES RASKERE Nå har forskerne funnet en tydelig sammenheng mellom inntak av sukkerholdig boblevann– også kalt brus – og aldring. Studien omfattet over 5000 friske amerikanere, hvor man kartla deres inntak av sukkerholdig brus. De studerte DNA i de hvite blodcellene til alle sammen, hvor en sentral faktor i antialdringsforskningen var av størst interesse: Telomerene, som kan sammenlignes med den lille plastbeskyttelsen som en skolisse gjerne har på hver ende, den som hindrer at lissen går i oppløsning. Tilsvarende rolle har telomerene som befinner seg på enden av cellenes DNA. Telomerene beskytter genene slik at cellene kan dele seg så mange ganger som mulig. De av studiepersonene som regelmessig inntok brus søtet med sukker hadde gjennomgående kortere telomerer. Det er ingen god nyhet i et aldringsperspektiv. Forskerene gir en mulig sannsynlig forklaring: Når vi drikker sukkersøtbrus skapes en sukkerflom i blodet, som igjen skaper oksidativ stress og inflammasjon i kroppen. 4 Det er som en skogbrann som går ut av kontroll og rammer alt i sin vei, også telomerene som gjør at cellene holder seg lenger i live.

Spis deg til bedring av ME Det er mange meninger om ME, både rundt sykdommen og menneskene som rammes. Her er historien til Helene Ragnhild Andersen. Om hvordan hun har opplevd sykdommen og hvordan hun har spist seg til bedring av ME. Tekst: Marthe Kaasa Færø

Da Helene Ragnhild fikk ME-diagnose i 2007 var det svært lite hjelp å få. Hun fikk en brosjyre fra ME-foreningen og et «lykke til». På et år hadde hun gått fra å være en aktiv tenåring til å være så tappet for energi at hun ikke klarte å dusje selv en gang. - Etter at jeg fikk diagnosen kom jeg hjem, la meg i sengen og ble der mer eller mindre i 16 måneder. Jeg husker egentlig svært lite av det selv, og disse månedene føltes bare som en lang uke. Det samme skjedde jo hver dag. Jeg sov, spiste litt, hvilte og følte meg elendig. Alle planer ble avlyst, skoletur, russebuss, ferie, eksamener osv. Jeg kjedet meg faktisk aldri, jeg hadde rett og slett ikke energi til det, forteller hun.

Fra bedring til tilbakefall Etter et år i sengen begynte hun sakte men sikkert å se fremgang. Ifølge Helene Ragnhild er det flere faktorer som har

medvirket til bedring, som blant annet lightning process, rehabilitering, ro og hvile og støtte fra familien. Men noe hun har stor tro på er hvordan kostholdsendringene har hjulpet henne. - Da jeg ble syk hadde jeg allerede vært interessert i ernæring i mange år. Jeg lurte på om jeg kunne gjøre noe med kostholdet for å bli bedre, men var alt for syk til å lage mat eller orientere meg om hva som var riktig for min kropp. På Balderklinikken tok jeg en rekke tester og kuttet ut gluten, sukker, melk og soya. Jeg fikk også anbefalt å ta flere typer kosttilskudd, og ble fast bruker av både Q10, chlorella, glutamin, B-vitaminer, mineraler og Omega-3. Jeg spiste veldig lite i den perioden, og i ettertid ser jeg at jeg kunne gjort så mye mer hadde jeg hatt den kunnskapen jeg har i dag. Likevel hjalp kostomleggingen sakte men sikkert, sier Helene Ragnhild. Helene Ragnhild ble stadig bedre. Hun startet på skolen igjen og fikk seg kjæreste. Men så kom tilbakefallet. - Det var mange i ME-miljøet som var skeptiske da jeg sa jeg var blitt frisk. Jeg var ikke så opptatt av det da, jeg ville bare leve livet mitt og ikke se meg tilbake. Flere var sikre på at jeg ville få tilbakefall, og det fikk jeg også. Jeg fikk ME-diagnosen på nytt, og fikk beskjed om at jeg mest sannsynlig aldri ville

HELENE RAGNHILD ANDERSEN Helene Ragnhild har en bachelor i ernæringsfysiologi, og studerer til å bli personlig trener. Hun er lidenskapelig opptatt av helse, ernæring og livsstil. Hun jobber i dag som kostholdsveileder og deler denne interessen for helse og kosthold på bloggen sin heleneragnhild. no. Helene Ragnhild er ambassadør for Supernature.

bli frisk. Det hjalp jo ikke akkurat på sykdommen min, mener Helene Ragnhild.

Helene Ragnhilds kostholdsråd ved ME Å legge om kostholdet var en av tingene som hjalp henne i den første runden med ME, men det har vært enda viktigere for bedring etter runde nummer to. I dag er Helene Ragnhild en aktiv og energisk jente, og det er vanskelig å se for seg at hun for noen år siden måtte sitte på krakk i dusjen, og ha med seg rullestol på ferie. Interessen for kosthold og helse har bare blitt større med årene. Hun er i dag nyutdannet innen ernæring, og har startet som kostholdsveileder. Hvordan hun selv spiser i dag er slik hun anbefaler andre med ME å spise. - Jeg lever ikke etter en kjent diett, men jeg spiser rene råvarer, lavglykemisk og fokuserer på næringsrik mat. Det er egentlig gode råd for hvem som helst med en kropp i ubalanse, noe en absolutt har ved ME, påpeker Helene. Det er mange som spør Helene om hun er frisk, og hva som eventuelt gjorde henne helt frisk. Det er hun ikke så opptatt av. Det viktigste er at hun er bedre. - Vi vet ikke hva ME er og vi vet ikke hva ME skyldes. Derfor er det også umulig å si om ME er noe en kan bli helt kvitt, eller om det er noe en må holde i sjakk. Jeg synes det er så synd at så mange fokuserer på hvem som har blitt friske, når bedring er så fantastisk! Jeg vet i hvert fall at da jeg var på det sykeste ville jeg gjort hva som helst for å bli bare litt bedre. Jeg håper andre derfor kan finne inspirasjon i mine kostholdsråd ved ME. Vi er alle forskjellige, så dette er ikke ment som en bestemt oppskrift, men en beskrivelse av hva som har fungert for meg.

1. Hel tarmen

3. Kutt sukker

Det viktigste fokuset mitt har lenge vært å hele tarmen min. Dette har jeg gjort ved å få i meg mye næringsrik mat, ta de riktige tilskuddene og kuttet ut matvarer som kroppen min har reagert på. Fermentert mat, kraft og kosttilskudd har hjulpet meg enormt. I dag kan jeg være mye mer avslappet i forhold til hva jeg spiser, uten at jeg får oppblåst mage. Jeg lager min egen surkål hjemme, spiser kefir, drikker aloe vera, tar probiotika-tilskudd og får i meg kraft så ofte jeg klarer.

Etter at jeg kuttet sukker i 2007 har jeg aldri sett meg tilbake. Livet uten søtsug er fantastisk! Dette betyr ikke at du aldri skal spise sukker igjen, men å kunne velge når du har lyst til å gjøre det er utrolig befriende. Sukker er med på å skape ytterligere ubalanser i tarmen og svingninger i blodsukkeret som ME-pasienter er spesielt utsatt for. Det finnes mange gode alternativer til sukker, men det viktigste er å fylle tallerkenen med rene råvarer til tre faste måltider per dag. Spiser du nok til måltidene vil du automatisk ha mindre søtsug og et mer stabilt blodsukker. Når det gjelder alternativer til sukker bruker jeg selv stevia, sukrin gold, kokosblomst sukker og honning i begrensede mengder.

2. Rene råvarer

4. Begrens mengden karbohydrater

Jeg baserer kostholdet mitt på rene råvarer som egg, fisk, kjøtt, grønnsaker, nøtter, frø, kokos og litt melkeprodukter. Når det gjelder det siste har jeg vært litt frem og tilbake, men landet på at jeg tåler å spise noe meieriprodukter. Jeg drikker ikke melk og reduserer inntaket der jeg kan. I stedet for å kutte ut grønn saker en blir oppblåst av anbefaler jeg å varmebehandle dem. I tillegg kan en blende, stavmikse og juice, da er en del av fordøyelsen allerede gjort.

De fleste ME-pasienter har et lavt aktivitetsnivå og det er derfor fordelaktig med et kosthold med en mindre andel karbohydrater. Mange har godt av å redusere inntaket av karbohydrater fra ris, pasta, potet og korn. Noen reagerer på fruktose og bør redusere inntaket av frukt. Det er ingen nærings stoffer en finner i frukt som en ikke kan få fra grønnsaker. Den eneste frukten som ME-pasienter har spesielt godt av er avokado da denne bidrar med enumettet fett og gir god metthetsfølelse. Frukt er på ingen måte fy-mat for en ME-pasient, men det er ikke noe en bør basere kostholdet sitt på.

Mat for overskudd og energi Med Helene Ragnhild

5. Gode kilder til proteiner og fett For å holde seg mett mellom måltider er det viktig å få nok proteiner og fett til hvert måltid. Mine favorittkilder til protein er egg, fisk, kjøtt, nøtter, frø, linser, kikerter og ulike proteinpulvere. Sistnevnte er ikke noe must, men veldig greit å ha i smoothie for eksempel for å gjøre dem mer næringsrike. Når det gjelder fett er smør, kokosolje og kokosmelk, avokado, nøtter, olivenolje og fete meieriprodukter gode kilder. Hold deg langt unna vegetabilske oljer som soya, mais og solsikke. Disse har et høyt innhold av omega 6 og bidrar til ubalansen i de essensielle fettsyrene.

6. Kosttilskudd Det er mye diskusjon rundt kosttilskudd og nødvendigheten av dette. For meg har det vært helt essensielt og jeg føler meg mye bedre i de periodene jeg bruker tilskudd. Jeg er fortsatt stor tilhenger av chlorella, og jeg bruker selvfølgelig den fra Supernature da kvaliteten på den er fantastisk. I tillegg drikker jeg aloe vera hver dag noe som har gitt meg en helt ny fordøyelse. Jeg tar også omega-3 og probiotika daglig. Les mer om Helene Ragnhilds erfaring med ME og kostholdsråd på heleneragnhild.no.

BLI MED SEMINA PÅ R KOSTHO OM VED ME LD UTBREN OG THET

Helene Ragnhild forteller sin personlige historie om hvordan et næringsrikt kosthold hjalp henne i kampen for å bli frisk med ME. Helene deler sin kunnskap om ernæring for energi, tarmhelse og skjønnhet, i tillegg til praktiske råd og tips. Dato: 16. mars 2016 Tid: 18-20 Sted: Røde Kors Konferansesenter, Hausmannsgate 7, Oslo Pris: 299,- + gebyr. Prisen inkluderer en goodiebag med produkter til samme verdi. Billetter kan kjøpes på www.billettservice.no eller hos Narvesen/Seven Eleven.

DEN DAGLIGE FORGIFTNINGEN SOM LANGSOMT BRYTER NED VÅR HELSE. «Nordmenn har 400 syntetiske kjemikalier i blodet. Ingen vet hva det gjør med oss. Er vi forsøksrotter?» Slik innledes en omfattende reportasje om miljøgifter i ukemagasinet D2. Vi ser på forgiftningsproblematikken basert på fakta i denne artikkelen 1, og gir noen tips om hvordan vi best kan beskytte oss. Av Lars Ranes

Kari Nordmanns daglige miljøgiftcocktail Kari rusler over gulvet på vei til badet om morgenen. Kreftfremkallende bromerte flammehemmere fra elektronikk og møbler virvles opp sammen med hybelkaniner og husstøv. Det skal bli flere doser med miljøgifter i løpet av dagen – kjemikalier som er giftige, lite ned brytbare og kan hope seg opp i levende organismer. På badet pusser Kari tennene med tannkrem med triklosan, som hun også har i sin deodorant. Triklosan ruinerer den gode tarmfloraen. Fra sine stylingprodukter, kremer og annen kosme tikk, får Kari helseskadelige silokaner i kroppen. Hun griper fatt i kabelen til hårføneren og får hudkontakt med klorparafiner; en velkjent ingrediens i helseskadelig avfall. Kari trer på seg sine nyinnkjøpte trange jeans slik at det helseog miljøskadelige stoffet anilin gnis godt inn i lårene – funnet i 9 av 10 jeans bukser i følge forbrukerundersøkelser.

Forurensing ute som inne På veien ut i fuktig norsk klima velger hun en sportsjakke som har gode smuss og vannavstøende egenskaper, takket

være det kreftfremkallende stoffet PFOA. På vei til bussen puster hun inn farlige avgasser fra kjøretøy: hydrokarboner, nitrogenoksider, sotpartikler og benzen. Om det ikke er nok får lungene også sin dose verstingstoffer fra bildekkene som slipes ned på veien: alkylfenol og klorparafiner og hormonhermende ftlalater. Kari er blant den store delen av befolkningen som mener økologisk mat er bortkastete penger, og får derfor 90 % av sin eksponering for organiske miljøgifter fra plantemidler og innsektsmidler i maten. De samme stoffene forurenser grunnvannet, og lekker inn i gamle vannrør med sprekker. Kari har ikke noe vannfilter hjemme; i Norge har vi jo sunt og rent springvann liker hun å tro2.

Vi marineres i kjemikalier «Vi marineres i kjemikalier», sier tidligere direktør for den svenske Kjemikalie inspeksjonen, Ethel Forsberg. I boken «Makt, plast, gift & våre barn», tar hun et oppgjør med maktspillet mellom den kjemiske industrien, markedet og myndighetene. - Kjemikalieindustrien har opplevd en enorm vekst siden krigen, samtidig har lovverket vært for slapt.

Industrien har vunnet, sier hun. Det kan gå tiår før de helseskadelige effektene av utbredte kjemikalier er godt nok bevist til å få til et forbud. I mellomtiden lanseres en rekke nye stoffer. For 60 år siden hadde nordmenn seks til syv miljøskadelige stoffer i blodet. I dag har vi mellom 200-400, ifølge Norsk Institutt for luftforskning (NILU). Rundt 800 stoffer som mange omgås med daglig er eller mistenkes nå for å være hormonforstyrrende. De forstyrrer balansen i kroppens delikate miks av hormoner, og knyttes til for tidlig pubertet, fedme, diabetes og lav fruktbarhet. Bekymringen for samvirkningen av flere hormon hermere i den såkalte cocktaileffekten uttrykkes også av Miljødirektoratet 2. Hormonrelaterte lidelser som testikkelkreft, brystkreft, prostatakreft og eggstokkreft har økt de siste årene.

Alle rammes For 100 år siden var det registrert 12 000 substanser i verdens største base over registrerte kjemikaler, Chemical Abstract Service (CAS). Antallet er nå 75 millioner. I følge verdens helseorganisasjon (WHO) har de aller fleste av disse

stoffene aldri blitt testet i det hele tatt. Vi går med alt for mange stoffer i blodet som vi ikke kjenner virkningen til, sier forsker Torkjel Sandanger ved Universitetet i Tromsø. Selv isbjørn som lever i områder nesten uten spor av menneskers avtrykk eller forurensende aktiviteter, som i Arktisk, slipper ikke unna. Miljøgiftene følger hav- og luftstrømmer, og hoper seg opp i toppen av næringskjeden, hvor både menneske og isbjørn befinner seg. Vi kan ikke isolere oss i en plastboble, selv om den skulle være fri for hormonhermende plastmyknere.

«I boken «Makt, plast, gift & våre barn», tar Ethel Forsberg et oppgjør med maktspillet mellom den kjemiske industrien, markedet og myndighetene.»

Økologisk livsstil og detox Hvordan forholde seg til dette? Det er viktig å ikke miste motet, men både jobbe for forandring, samtidig som vi må beskytte oss selv. Forandringen kan best skje ved at vi etterspør produkter som er økologiske: mat, klær, møbler, maling osv. Vi må forbruke mindre elektronikk og ting og tang av dårlig kvalitet som gir masse helseskadelig avfall, og redusere forbruket av plast og emballasje – mindre bruk og kast-mentalitet. Uansett om alle helseskadelige og potensielt helseskadelige kjemikalier ble forbudt i dag, vil de likevel forfølge oss i flere tiår fremover, fordi miljøgifter er langsomt nedbrytbare. Vi kan derfor være takknemlig for at kroppen har de aller beste forutsetninger for å avgifte seg selv. Hver celle har et batteri av enzymer som nøytraliserer og uskadeliggjør giftstoffer, og i spesielt høye konsentrasjoner i leveren – kroppens største avfallsfabrikk. Nøytraliserte giftstoffer skilles ut via blod,

lymfe, galle, avføring, urin, svette og pust. Problemet i vårt moderne samfunn er at kroppens avgiftningssystemer overbelastes. Kroppen trenger derfor all den ekstra hjelp den kan få, fra kost, kosttilskudd og en renere og sunnere livsstil.

Våre anbefalninger for detox og en renere kropp Sun Chlorella er et eksempel på supermat – en ferskvannsalge – som er kjent for sine gode detoxegenskaper. I hundrevis av forsøk har algen vist seg nyttig for å øke utskillelsen av miljøgifter 4,5. Et studie viser at algen gir mindre PCB og andre organiske miljøgifter i morsmelken. Et annet viser at den øker utskillelse av giftige tungmetaller i urinen. Å ta noen tabletter i forbindelse med måltid er en god vane for å rense og beskytte kroppen. Du kan også detoxe mer intens ved å inkludere flere typer supermat i det daglige kostholdet, eller ta en spesielt designet supermat detoxkur ved jevne mellomrom. I heftet «Bli med på SUPERCLEANSE» finner du en 5 dagers detoxmeny med åtte forskjellige supersmoothies, og andre hverdags detoxtips, fra Supernature. Ved å repetere menyplanen en gang får du en 10 dagers detoxkur som monner i kroppens totale miljøregnskap.

Konklusjon Vi utsettes for tusentalls miljøgifter daglig, og hundrevis kan påvises i blodet. Problemet er for alvorlig til at vi kan vente på substansielle tiltak fra politikere og myndigheter. Ved å etterspørre økologiske, sunnere og renere produkter i dag, kan du påvirke industrien til å bli mer helseog miljøbevisst. Urter og supermat, sammen med en økologisk livsstil, gir godt håp om et renere liv i en ellers giftig verden. Referanser 1. D2 fredag 30. mai 2014 2. Kostnytt, Medlemsblad for Kostreform for bedre helse, des. 2015 3. VG torsdag 29 oktober 2015 4. David Steenblock, Chlorella – Natural Medical Algae, Aging Research Institute,USA, 1996 5. Jensen Bernard, Chlorella – Gem of the Orient, Bernard Jensen Publisher,1987

ANNONSE

FLOR ESSENCE ✔ Dyptvirkende og verdenskjente renseprodukt ✔ Enkel å bruke - alt du trenger i en flaske

Detox med urter Flor Essence har en lang historie på det amerikanske og kanadiske helsekostmarkedet, og selges i dag i 50 land, inkludert Norge. Denne tradisjonelle urteresepten kommer fra Ojibwaindianerene i Ontario i Canada, som brukte den til å rense legeme og bringe kroppen i balanse. Den ble kjent for den kanadiske befolkningen gjennom det utrettelige arbeidet til sykepleieren Rene Caisse, som opprettet en egen helseklinikk basert på urteresepeten Flor Essence. Kombinasjonen av urter har fått lovende omtale i velrenomerte tidskrifter for komplimentær medisin, hvor det med stor urtefaglig kompetanse beskrives hvordan de ulike urtene sammen understøtter kroppens avgiftning. Flor Essence blandes ut i litt varmt vann, inntas i små slurker/super, og drikk den gjerne før leggetid slik at kroppen kan bruke natten til avgiftning. Kan tas i mindre doser på regelmessig basis eller som en kur av 10–30 dagers varighet.

SUN CHLORELLA ✔ Daglig rens for bedre helse ✔ Veldokumentert ✔ Naturlig vitamin- og mineraltilskudd

Slik bruker du ! t a m r e p u s s t e v ha Du har sikkert fått med deg at alger er svært næringsrike. Men vet du hvorfor de er bra for deg? Og hvordan du kan inkludere alger i kosten? Lær det viktigste du trenger å vite om alger i vår algeguide! Tekst: Marthe Kaasa Færø

Alger er en mangfoldig gruppe organismer som har det til felles at de har fotosyntese og dermed klorofyll. Mange av algene har et unikt næringsinnhold som gjør at de kan klassifiseres som supermat. John Opsahl er gründer av Supernature, og betegner alger som selve bæresøylen i kostholdet sitt. - Alger er den dominerende livsformen på

jorden, og utgjør hoveddelen av planetens samlede biomasse. Det finnes faktisk registrert mer enn 45 000 ulike arter! Variasjonene mellom artene er enorme. Algene vi bruker som mat er spesielt rike på mineraler, sporstoffer og mikronæringsstoffer generelt. Matalger regnes av mange som den kanskje mest interessante matvaregruppen av alle, fordi alger ofte er svært næringstette, bredspektrede, lettopptakelige, miljøvennlige og helbredende på kroppen, forteller Opsahl.

Alger som mat og medisin Fra middelalderen og frem til i dag har tang vært brukt i folkemedisinen, både i Europa og i resten av verden. Alger har også inngått i ayurvedisk og tradisjonell kinesisk medisin, 18

som er flere tusen år gamle tradisjoner. Forskere har gjort konkrete funn når de har undersøkt algenes medisinske effekt. Allikevel gjenstår det mye når det gjelder kartlegging av hvordan alger virker inn på helsen. Alger og tang har en unik sammensetning av næringsstoffer som gjør dem helt spesielle i ernæringssammenheng. Blant annet har alger og tang ca. ti ganger så høyt mineralinnhold som planter dyrket på land. Alger og tang har også store mengder vitaminer, mineraler, sporstoffer, antioksidanter, viktig plantefett og essensielle omegafettsyrer, proteiner, kostfiber og andre viktige næringsstoffer. - Alger oppleves balanserende og jordende, og er med på å stimulere kroppens egenhelbredelse. Alger er kjent for å stimulere

Ulike typer alger En vanlig gruppering av alger er å dele dem inn etter pigmentsammensetningen: Grønnalger:

Grønnalger finnes hovedsakelig i ferskvann, men de største grønnalgene n, lever i saltvann. Chlorella er eksempel på en alge som finnes i ferskvan n mens spirulina finnes i både saltvann, ferskvann og brakkvann. AFA-alge og spirulina tilhører en sidegruppe av grønnalgene, nemlig blå-grønnalge. Hver av disse algene klassifiseres som supermat på grunn av sitt unike næringsinnhold

Rødalger:

der. Rødalger vokser i for det meste saltvann og er utbredt i varme havområ sUlike stoffer fra rødalgene har vist seg å ha positive effekter på immunsy temet. Eksempler på noen rødalger er Gigartinaceae og Dumontaceae. og De sulfaterte polysakkaridene i disse to typene rødalge er svært sjeldne unike. Rødalger har tradisjonelt også blitt brukt som matvare langt tilbake i tid. Du har kanskje hørt om Nori? Nori er det japanske navnet på flere varianter av rødalgen Porphyra, og det er noriark som pakkes rundt sushi.

Brunalger:

Brunalger er det vi kjenner som tang, tare eller sjøgress. Brunalgene vokser i grunne farvann, og sitter stort sett fast i underlaget. Kelp er en underjod. gruppe til brunalgene og er de algene med det høyeste innholdet av da g, matlagin til godt seg egner som brunalge type annen en Arame er den er den søteste av alle sjøgrønnsaker.

Slik inkluderer du alger i kosten Alger i pulverform: Det er i hovedsak mikroalger som kommer som pulver. Disse er encellede algeorganismer, så disse får man faktisk kun som pulver eller flytende. Alger i pulverform egner seg svært godt i smoothie eller shake. Tilsett for eksempel en ts spirulina i frokostsmoothien din.

Alger i kapselform:

kroppens naturlige rensesystem, og er et ideelt tilskudd til kosten for å forebygge og motvirke belastninger fra et moderne liv, mener Opsahl. Rawfood-kokk og medgründer av Supernature, Trine Berge, bruker mye alger i sin matlaging. Alger og sjøgrønnsaker kan booste alt fra smoothier til salater. - Alger som chlorella, spirulina og AFA bruker jeg mest i shaker, juicer og smoothier. Av sjøgrønnsaker bruker jeg mest arame, nori, dulse og wakame i supper og salater. Jeg bløtlegger de først fra 10–20 minutter alt ettersom hvilken type alge det er, før jeg tilsetter dem i retten. Vannet du har bløtlagt algene i er supersunt, og kan brukes som en liten smaksforsterker til mat, som en type «buljong», forteller Berge.

Nybegynnertips Har du lite erfaring med alger, men har lyst å prøve? Start forsiktig, og prøv deg fram råder Opsahl. - Chlorella og spirulina kan oppleves som kraftige, og enkelte erfarer lettere ubehag som kvalme, hodepine eller forandringer i fordøyelsen i starten. Dette er forbigående, og bare et resultat av at kroppen responderer. Det kan være greit å starte med en teskje daglig, eller mindre om man er sensitiv. For andre typer matalger er det bare å eksperimentere seg fram. Det aller viktigste å huske på når det gjelder alger og annen supermat er at dette er MAT, så du kan egentlig ikke gjøre noe feil.

Flere typer alger kommer i kapsler, som spirulina, chlorella og rødmarinalge. Dette er perfekt for deg som ønsker å ta alger som et kosttilskudd. Alger i kapselform gjør det også lettere å få i seg supermat på reise.

Sjøgrønnsaker i matlaging: Både nori og arame er to typer som er mer nøytral på smak og godt å ha i salater eller lage egne makiruller av. Wakame har en mild, litt krydret smak, og egner seg svært godt i misosuppe. Sprøstekt dulse kan erstatte bacon. Kilder: «Supermat» av John Opsahl og «Den grønne supermaten» av David Sandoval

Påske– og vinteroppskrifter Foto: Kevin C. Bækkevold

MANDELMELK MED COCOSA

250 g mandler (bløtlegges i vann minst 8 timer/over natten) 2 ss Cocosa Extra Virgin 2 ss Supernature Lecithin 1/4 ts Supernature Himalayasalt finmalt 1 ts vaniljepulver/vaniljeekstrakt 1 ts Steviosa sukker - eller 10-15 dråper Steviosa m/vanilje Ca. 1 liter vann

Skyll de bløtlagte mandlene og ha de over i en blender. Fyll opp med ca. 1 liter vann. Kjør det så lenge i blender at mandlene blir finmalt (ca. 30 sek på full speed). Hell så dette gjennom en nøttepose (en stor gasklut kan også brukes), som du holder over en stor bolle. Vask hendene godt før du klemmer ut melken av posen så godt du kan. Massen som blir igjen i posen kalles «pulp» og denne «mandel-pulpen» kan du bruke til å lage f.eks. knekkebrød eller konfekt/kaker. Frys den gjerne ned om du ikke skal bruke den med en gang. Hell deretter melken tilbake i blenderen igjen og tilsett alle de andre ingrediensene. Kjør alt sammen og hell over i tette glass. Oppbevares i kjøleskap. Holder seg ca. 3-4 dager. Bruk melken som er meget næringsrik til å ha på frokostblanding, i smoothie, i kaffe, eller bare drikk den som den er. Den passer også fint til varme drikker. Kakao eller varm Gurkemeiemelk. 

GURKEMEIEMELK 2 - 4 porsjoner 5 dl mandelmelk med Cocosa 1 ts malt gurkemeiekrydder Litt kanel/kanelstang, revet fersk ingefær og noen pepperkorn. Ha alt i en kjele og kok lett opp. Sil drikken før du serverer den, om du har store biter med krydder. Dette er en meget næringsrik og mettende drikk som også kan tynnes ut med litt vann. 

4. TIPS TA V ! PÅ «PUARE LPEN» OG DEN SBRUK ENERE .

COCOSA CHIPS MUFFINS 7 stk.

Gluten- og melkefri

HERBAMARE KNEKKEBRØD Gluten- og melkefri

30 g Supernature kakao pulver 40 g Cocosa Extra Virgin 100 g Cocosa Sukker 3 egg 2 ss kokosmelk ¼ ts Supernature Himalayasalt finmalt ¼ ts vaniljepulver 30 g Cocosa mel ¼ ts bakepulver Sweet Cocosa Chips til topping

100 g linfrø 100 g gresskarkjernefrø 100 g glutenfri havregryn 3–4 ts Herbamare 250-350 g «mandelpulp» eller 250 g mandelmel 2 ss Cocosa Extra Virgin/ Cocosa Pure smeltet 5 dl vann

Smelt Cocosa oljen på svak varme og rør inn kakaopulveret. La stå til det er avkjølt. Visp sammen Cocosa Sukker, egg, kokosmelk, salt og vanilje i en bolle. Rør eggeblandingen inn i kakaoblandingen. Sikt sammen Cocosa mel og bakepulver. Rør alt sammen til en jevn røre. Fyll 7 muffinsformer og dryss Cocosa Chips på toppen. Stekes i forvarmet ovn på 200 grader ca. 16-18 min. Avkjøles på rist og oppbevares i tett boks. 

COCOSA NIBS BARER

Kjør alle frø, gryn og Herbamare i en kjøkkenmaskin til massen er finhakket. Hell over i en bolle og tilsett «mandelpulpen», vann og olje. Rør til massen er godt blandet og la gjerne stå 30 min for å tykne litt. Fordel massen på et stekebrett med bake papir og trykk den jevnt ned. Stek på 160 grader i 30 min og ta brettet ut for å rute opp i knekkebrødbiter med en kniv/pizza skjærer. Vend gjerne brettet over på en rist om du har, og sett brettet/risten inn igjen i ca. 40 min på 160 grader. Knekkebrødene trenger gjerne lenger tid i ovnen for å bli helt tørre/sprø. Sett så ned temperaturen til 100 grader og la de stå 45 -60 min eller til de er helt tørre og sprø. Oppbevares i tett boks. 

Ca. 25 stk. Gluten og melkefri 40 g Cocosa Extra Virgin 1 ss Steviosa sukker 150 g (ca. 1,5 dl) kokosmelk 150 g kokos 70 g skivede mandler 30 g Supernature Kakaonibs 2 egg 100 g Ecuador Organic 70 % sjokolade - smeltet i vannbad til å pensle på etter at barene er avkjølt.

Smelt Cocosa oljen på svak varme og rør inn Steviosa sukker. Rør inn kokosmelk og kokosmasse. Avkjøl massen. Ha mandler og Kakaonibs i en blender og kjør til det er finhakket. Rør inn i kokosblandingen. Pisk eggene luftig og vend inn i kokosblandingen. Ha massen over på et bakepapirkledd stekebrett og trykk massen jevnt og flatt ned til ca. 25x28 cm. Sett inn i forvarmet ovn på 180 grader ca. 25-30 min – ta ut og skjær opp i ca. 25 biter. Har du en rist er det raskest å få de stekt ferdig på den, men senk temperaturen til 100 grader og stek ca. 40-50 min til barene er tørre og litt sprø. Avkjøl, og pensle med smeltet sjokolade. Oppbevares i tett boks eller frys ned. 

ANNONSE

Supernature

amla-Cplus EN NATURLIG C-VITAMINBOMBE

Amla – en skatt i ayurvedisk medisin

I tillegg til Amla har vi tilsatt flere gode naturlige c-vitaminkilder: Camu camu, nype og acerola.

Indiske bær med godt antialdringsrykte Av Lars Ranes Amla betyr «sur», og er navnet på det indiske fruktreet Emblicia officinalis. Det vokser over store deler av India og gir et surt smakende, stikkelsbærlignende bær. Amla er i urspråket sanskrit også kalt for amalaki, som har røtter til sanskritordet amrita. Det betyr ikke mindre enn udødelighet. Å bli så gammel skal nok litt til uansett hvor mange indiske stikkelsbær man gomler i seg. Det er likevel en kjensgjerning at Amla har en sentral plass i den delen av ayurvdisk urtemedisin som behefter seg med kroppens foryngelse. Slike remedier går under navnet rasayana. Kjente eksempler er Chyavanprash, Triphala og Amrit Kalash 1.

En god kilde til antioksidanter At amla forbindes med foryngelse og antialdring kan knyttes til bærenes gode antioksidantegenskaper. Mange helseproblemer og degenerative sykdommer er knyttet til oksidativ stress: skadelige og reaktive oksygenmolekyler fra cellenes forbrenningsprosesser som kommer på å avveie og gjør skade. De kalles også for frie radikaler, og utgjør en trussel mot alle cellulære strukturer: Fett, proteiner og DNA. Antioksidanter forebygger og

reparerer skader som forårsakes av frie radikaler. Blant de vannløselige antioksidantene har vitamin C en sentral rolle, som også gjenspeiler seg i den enorme forskningslitteraturen på dette vitaminet. Amla har 20 ganger mer C-vitamin enn appelsin, og er den rikeste naturlige kilden til vitamin C som er kjent.

Effekten av naturlig vitamin C Det er vel dokumentert at vitamin C understøtter en god energiforsyning, reduserer tretthet og utmattelse og skaper god immunfunksjon. Vitamin C deltar i kroppens kollagensyntese, og sørger slik for at både blodårene og huden får en fleksibel og god struktur. Fordelen med å få vitamin C fra naturlige kilder er samspillet med hundrevis av andre plantekjemikalier: polyfenoler og andre antioksidanter. Spesielt viktig i amla er tanninene, som i flere studier har demonstrert sin evne til å redusere harskning av fett 2. I studier er amla funnet å ha en kolesterolreduserende og antiinflammatorisk effekt 3, 4. Amla kan derfor være med å forebygge en god hjerte- og karhelse, samtidig som de velrennomerte bærene er et naturlig og rikt daglig tilskudd av vitamin C og andre antioksidanter.

Referanser 1. http://www.banyanbotanicals.com/info/ayurvedic-living/living-ayurveda/herbs/amalaki-amla/ 2. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ejlt.200700145/pdf 3. Jacob A et al, Effect of the Indian gooseberry (amla) on serum cholesterol levels in men aged 35-55 years, Eur J Clin Nutr. 1988 Nov;42(11):939-44. 4. Ganju L et al, Immunomodulatory effects of agents of plant origin, Biomed Pharmacother. 2003 Sep;57(7):296300

BOOST IT MULTI VITAMIN-MINERAL-TILSKUDD Vitaminer fra urter, frukt, bær og alger. Marint magnesium, kalsium og jod. Rik på chlorella. Vegansk! MED VITA MIN C FR A ØKOLO GISK A ML A

Mineralene og sporstoffene kommer fra sjøvann, havalger og tang, og ellers velkjente kilder for organisk bundne og biotilgjengelige mineraler.

Helsekritisk hjørne

SAMME KOSTHOLDSRÅD FOR ALLE ER

DET STØRSTE PROBLEMET MED DAGENS KOSTHOLDSRÅD Av Lars Ranes I 2004 var forskerne ferdige med å kartlegge menneskets gener i The Human Genom Project, til den nette sum av 17 milliarder kroner. Det var starten på en medisinsk revolusjon for persontilpasset medisinering; skreddersydd etter våre biokjemiske ulikheter. Sett i lys av ethvert individs unikhet virker den offisielle kostholdspyramiden noe endimensjonal i forhold til alle varianter av kosthold som kan være sunne.

Ja, vi er forskjellige! Vi trenger ikke genetisk forskning til mangfoldige milliarder for å slå fast at vi er ulike. Et anatomisk atlas avdekker at vi er vidt forskjellig, ytre som indre, inkludert størrelse og form på magesekken, lever, tarm osv. Viktigere er forskjellene på mikroskopisk nivå: nedarvede forskjeller i strukturen og stoffskifte til våre celler, som bestemmer hvor effektivt cellene utfører sine funksjoner, som å gjøre om mat til energi. Det redegjorde biokjemikeren dr. Roger J. Williams vel for allerede på 1950-tallet, i klassikeren Biochemical Individuality 1. Han satte et vitenskapelig stempel på Shakespeares berømte sitat: En manns mat er en annen manns gift. Noen har mye magesyre og 1000 ganger mer av det proteinfordøyende enzymet pepsin enn andre, og trives godt på tyngre brensel som mettet fett, rødt kjøtt og innmat. Andre har mer amylase og andre enzymer som fordøyer karbohydrater. De kan spise bønner, vegetarmat og fiberrik plantekost som en gorilla, uten å bli oppblåst og sulten igjen etter en time. Forskeren William Walsh har samlet ca 3 millioner biokjemiske målinger fra blod og urin på 30 000 pasienter med mentale ubalanser. Hans konklusjon er at mennesker med samme psykiske problem kan ha vidt forskjellig biokjemi, og varierende behov for essensielle næringsstoffer som vitaminer, mineraler og aminosyrer, for å bli friske (walshinstiute.org).

Når utgangspunktet er galt I boken Nutrient Power tar Walsh en oppsummering av vitenskapens historie, som forteller oss at hovedhindringen for vitenskapelig fremgang ikke er uvitenhet, men troen på noe som ikke er slik som vi tror. Utviklingen av offisielle kostholdsråd er illustrerende. Når ernæringsforskerne søkte forklaringen på den dramatiske økningen av hjerteinfarkt fra 1920-tallet og utover, så gikk de ut i fra at årsaken var en kostholdsfaktor som gjaldt alle, og at en bestemt diett skulle være svaret. Det utviklet seg til en årelang kamp mellom karbohydrater og fett som har vart frem til nå. Karbohydratene vant og må bære hovedansvaret for fedmeog diabetesepidemien. Hvis det var anerkjent at vi responderer ulikt både til karbo og fett, kunne man raskere kommet frem til mer presise og nyanserte kostholdsråd, for den enkelte. Ekspertene trodde i stedet på gjennomsnittspersonen, han som ikke finns, og svidde av titalls milliarder på over 100 000 studier, uten å klare å bevise noe som helst.

Mistilpasset diabeteskost Utviklingen av kostholdsråd for diabetikere er illustrerende for hvor galt det kan gå når man går ut i fra at alle har samme «skostørrelse». Helge Halleraker, lege og førstelektor ved Høgskolen Stord/Haugesund, beskriver problemstillingen treffende når han tar for seg diabetesrådene i et innlegg i Dagens Medisin, «Kan vi stole på medisinsk forskning» 3: «Jeg husker også godt kostholdsrådene som ble gitt til diabetikere på 1970-tallet. Det var særlig tre matvarer diabetikere skulle innta lite av, og det var brød, poteter og frukt. Senere forsvant fokuset på dette, og en diabetiker skulle nå spise «vanlig sunn norsk kost» - som slett ikke inneholdt lite brød, poteter og frukt - og fett var ikke bra. Når vi nå ser på den enorme fedmeog diabetesepidemien som truer folkehelsen

over hele verden, og som begynte etter at folk begynte å følge rådene om å spise lite fett og mye karbohydrater, er det etter mitt syn god grunn til å ta frem igjen de gamle rådene fra 1970-tallet.»

Standardisering er gårsdagens løsning Standardiserte protokoller har alltid stått høyt i kurs blant makthavere og helsebyråkrater. Det letter rapportering og kontroll, og gir godt grunnlag for effektiviseringstiltak som stykkfinansiering av sykehuspasienter og kjappe besøk hos fastlegen. Individuell og selvstendig tenkning og spesialtilpasset behandling oppmuntres ikke. Det straffes, som flere leger har fått erfare de siste årene ved å få sin lisens inndratt av helsetilsynet, fordi de behandler med individuelt tilpassede og uortodokse metoder. Vi står midt i en voksende bølge av degenerative og kroniske helseplager, som det ikke er noen standard for, ei heller en kur i det offisielle behandlingsapparatet: Tretthet og utmattelse, matoverfølsomhet, allergier og autoimmune sykdommer, ADHD, depresjoner og andre psykiske lidelser, fedme, diabetes, demens osv. De kan best løses ved individuelt tilpassede livsstils og kostholdsråd, og at pasienten engasjerer seg i egen helse. Da må vi forlater troen på at Per skal ha samme mat som Pål, og at svaret ellers er en standardisert pille på resept. Referanser 1. Williams Roger, Biochemical Individuality, USA, 1956 2. Walsh William, Nutritien Power – Heal your biochemestry and heal your brain, New York, 2014 3. http://www.dagensmedisin.no/ artikler/2013/10/04/kan-vi-stole-pa-medisinskforskning/

en m Kickstart dag

Bulletproof kaffe Boost din morgenkaffe med fett! Synes du det høres rart ut? Langt ifra. En Bulletproof kaffe gir deg langvarig energi og setter fart på forbrenningen. Tekst: Marthe Kaasa Færø Bulletproof kaffe, fettkaffe, smørkaffe – kjært barn har mange navn. Bulletproof kaffe er i all enkelhet kaffe tilsatt fett i form av smør og kokosfett, og gjerne blandet godt sammen i en blender. For mange høres det kanskje rart ut å tilsette smør i frokostkaffen. Men å starte dagen på denne måten har faktisk mange fordeler, mener lege og lavkarboekspert Sofie Hexeberg. - Mange har ikke lyst på frokost, men kan med fordel få i seg noe før de starter dagen. Fettkaffe kan være løsningen for noen. En fettkaffe gir mye energi, men lite arbeid for fordøyelsesapparatet. Inntak av en fettkaffe blir nesten som å forlenge nattens faste uten at man er sulten. Det er dokumentert at faste har mange helsefordeler. Kombinasjonen fett og kaffe gjør at mange får en skikkelig tarmtømming om morgenen. Det var livsstils- og slankecoach Dave Asprey som populariserte den noe uvanlige drinken, som han døpte «bulletproof coffee». Det hele startet med at den tidligere Silicone Valleyinvestoren ble servert tradisjonell yake-te 24

med smør på en reise i Tibet. Han ble fascinert av hvordan fjellklatrerne brukte drikken for energi og konsentrasjon, og utviklet «The Bulletproof Diet» som har mange av de samme prinsippene som en lavkarbodiett. Bullettproof kaffe er en av bærebjelkene i «The Bulletproof Diet», og originalversjonen lages av kaffe brygget på filtrert vann, MCTolje, og usaltet smør fra gressforede kyr.

MCT-olje – rask energi som varer MCT-olje består av mellomlange fettsyrer fra kokosolje som fordøyes lett, og gir rask energi som varer lenge. Blant de mettede fettsyrene stiller de mellomlange fettsyrene i en særklasse. Som navnet tilsier er mellomlange fettsyrer (MCT) kortere enn de «lange» fettsyrene som vanligvis dominerer kostholdet vårt. MCT-fettsyrene absorberes raskt og omsettes lett til energi i kroppen. I dag er nok MCT-olje mest kjent innen sportsernæringen. De mellomlange fettsyrene er så lette å utnytte for kroppen at glykogenlagrene spares til spurten.

Mange har fortsatt fettfobi Stadig flere frigjør seg fra den kollektive fettfobien som har rådet siden 70-tallet og forstår viktigheten av fett i kostholdet. Men fortsatt er det mange som har fettfobi her til lands. - Veldig mange har fremdeles fettfobi, dessverre. Ansvarlig for det er våre myndigheter som i flere tiår har anbefalt oss å innta mindre enn 30 % av matens energi som fett. Ved Dr. Hexebergs klinikk anbefaler vi et lavkarbo/høyfettkosthold, og det mest utfordrende kan være å få kvinner til å spise mer fett. Da anbefaler vi ofte kilder som olivenolje, avokado, fet fisk og nøtter, noe som høres sunt ut for de fleste. Mange er fremdeles livredde for fete meieriprodukter og fett kjøtt selv om flere store samleanalyser har vist at denne type mat ikke gir økt risiko for hjerte- og kar sykdom, forteller Hexeberg. Faktisk er Bulletproof kaffe noe av det beste du kan drikke for å få fart på fettforbrenningen, mener naturterapeut Stein Flaatrud hos HelhetsHelse.

- Det er en vanlig misforståelse at man blir fet av å spise fett. Det er av karbohydrater man legger på seg. En Bulletproof kaffe vil være en ypperlig start på dagen for de som ønsker å gå ned i vekt. Både koffein og MCT-oljen vil bidra til å få fart på forbrenningen. For å sette det på spissen: Jo mer kokosfett du spiser, jo slankere blir du. MCT-oljen har flere gode egenskaper ved siden av forbrenning og energi. - MCT-olje har gode egenskaper for blant annet immunforsvaret. MCT virker betennelsesdempende og er bra for å bekjempe blant annet sopp, virus og bakterier. Kokosolje spiller også en rolle i forhold til hjerte og karsykdommer. I samfunn hvor de spiser mye kokosolje, primært i Stillehavet, er det svært få tilfeller av hjerte og karsykdommer. På polynesisk hadde de lenge faktisk ikke et ord for hjerte og karsykdom, fordi det var så sjeldent at folk ble rammet av dette. Det har også blitt gjort flere lovende studier på kokosolje og Alzheimers, oppsummerer Flaatrud.

Fem enkle trinn til Bulletproof kaffe Her er hvordan vi lager vår Bulletpr

oof kaffe:

1. Lag kaffe. 2. Forvarm blenderen med litt varmt vann slik at den ikke sprekker av varmesjokket.

3. Tilsett 1 kopp varm kaffe, 1 ss MCT-olje og

1 ss usaltet smør i blenderen og blen d til det dannes et tykt lag skum på toppen av kaffen. Tilsett eventuell smakstilsetning elle r søtning om ønskelig.

5. Nyt!

Øk fett-toleransen gradvis Altfor mange er uvant med å spise nok fett, hvis dette er deg bør du begynne rolig og øke etterhvert. Den mest vanlige bivirkningen med kokosnøttolje, spesielt en ren MCT-olje, er at den kan utløse diare. Årsaken er at oljen fordøyes lett og ankommer raskt mage og tarm. En god strategi for å unngå diare er å starte med små mengder (en teskje, en eller to ganger daglig) og øke gradvis ettersom kroppen tolererer stadig større mengder.

BULLETPROOF SHAKE Visste du at Bulletproof kaffe også kan nytes kald? Prøv vår Bulletproof Shake!

Og fett-ekspertene selv, starter de dagen med en Bulletproof kaffe? Stein Flaatrud: - Jeg skjønner poenget med Bulletproof kaffe, men er ingen stor kaffedrikker og drikker ikke Bulletproof kaffe selv. Men jeg får i meg store mengder kokosfett i kosten på andre måter. Sofie Hexeberg: - Jeg har ofte en fettkaffe til frokost og trives godt med det. I kaffen har jeg ofte en blanding av smør, kokosolje og MCT olje. Av og til har jeg i tillegg litt kanel og en steviasukett. Hvis jeg er skikkelig sulten har jeg et egg oppi. Jeg synes det smaker godt og gir god metthet.

Når bør du velge MCT-olje: Som energitilskudd når du trenger rask energi som varer lenge. è Utmerket i slankedietter – økt forbrenning og stabilt blodsukker. è Trening og konkurranseidrett, for utholdenhet og sparing av glykogenlagrene til spurten. è Hvis du har fordøyelsesbesvær og dysfunksjonell tarm, dårlig galleproduksjon, eller ellers har vanskelig for å ta opp næring. è Ketonterapi – en alternativ energikilde for hjernen – ved nevrodegenerative sykdommer som demens.

2 kopper svart kaffe 1 ss MCT-olje 1 ss usaltet smør 1/2 ts kardemomme 1/2 ts ekte vaniljepulver 1 1/2 ss Supernature rå kakaopulver 2 store isbiter 2 til 4 ss Supernature Erteprotein Steg for steg: 1. Kok opp 2 kopper med kaffe 2. H ell kaffe og alle ingrediensene unntatt proteinpulver og isbitene over i en blender. 3. Blend alt sammen. 4. Tilsett isbiter og blend sammen. 5. Tilsett proteinpulver og blend raskt. 6. Server! 

Se flere oppskrifter på Bulletproof kaffe på soma.no 25

Flere store studier knytter vitamin D til økt levealder. Vi ser på noen av dem og behovet for vitamin D-tilskudd for oss som bor på kjølige breddegrader som Norge. Av Lars Ranes I en undersøkelse som omfattet 62 000 personer ble det registrert 5560 dødsfall. I gruppen med høyest D-vitamin-inntak var dødeligheten 30 prosent lavere sammenlignet med de med lavest inntak. Lignende tall ble funnet i en annen undersøkelse som omfattet ca. 9600 personer mellom 50 og 70 år. Der økte også overlevelsen med økende D-vitaminstatus.1 I en samlestudie i 2011 tok man for seg 50 studier som til sammen dekket et utvalg på 94000 personer. Hele 38 % av studiene var placebokontrollerte forsøk, dvs vitamin D ble sammenlignet med narrepiller. Datagrunnlaget var med andre ord mer solid enn i befolkningsstudier hvor man ser på sammenhengen mellom D-vitaminverdier i befolkningen og dødelighet. For de som tok tilskudd av vitamin D3 var den reduserte dødelighet betydelig (6%) og noe mindre for de som tok vitamin D2. Gjennomsnittsalderen i studien var 74 år og 79 % var kvinner.2,3

Betydning Fra studiedataene kan vi anslå at dagens forventede levealder på 83,5 år for kvinner og 79,5 år for menn 4, ville være enda lenger hvis befolkningen var flinkere til å ta D-vitamintilskudd. Kanskje er ikke poenget for alle å leve så mye lenger enn 80 år. Da er det kanskje bedre motivasjon å peke på alle studiene som viser at vitamin D kan knyttes til en reduksjon i en lang rekke livsstilssykdommer, og at for lite D-vitamin øker sjansene for flere leveår med kronisk sykdom, dvs flere år med smerte og redusert livskvalitet 1. Helsemyndighetene anbefaler nå et inntak på 20 mikrogram vitamin D for eldre. Eldre er lite ute i solen, og det er bare sol nok til å produsere tilfredsstillende mengder D-vitaminer i Norge om sommeren. En helt fersk undersøkelse fra Korea (37 grader N) viser at 20 minutters soling av ansikt, hender og underarmer seks dager per uke i fire uker rundt 15. oktober, ikke ga noen målbar økning av D-vitaminnivået. Denne solingen tilsvarer cirka 15 minutter midtsommers i Oslo. Vi må altså ha mye mer sol enn dette i følge den internasjonalt kjente norske D-vitamin-forskeren Johan Mohan for å produsere nok D-vitamin.6

Behov for tilskudd i nordeuropa I England er det daglige gjennomsnittsinntaket av vitamin D kun 2,8 mikrogram for kvinner og 3,8 mikrogram for menn 5.

Hvis det står like dårlig til i Norge så viser det at mengden vitamin D i kostholdet er 80–90 % lavere enn det som helsemyndighetene anbefaler, så fremt vi ikke kan kompensere med vitamin D fra solen. Hvis vi ikke drar på sydentur høst og vinter, eller tar regelmessig solarium, så er mulighetene til å få fylt opp kvoten med D-vitamin fra soling begrenset. Å se til de som er mye ute i solrike strøk kan gi en god pekepinn på hvor mye vi trenger av vitamin D. Kroppen blir ikke D-vitaminforgiftet av solen, fordi kroppen nedregulerer produksjonen når den har fått ønsket dose. Utearbeidende masaier og hadzaber i Tanzania har rundt 115 nmol/l vitamin D i blodet, faktisk litt mindre enn badevakter i Florida har. Dette gir antakelig en pekepinn om optimale D-vitamin-nivåer sier Moan 6. Du kan selv sjekke dine verdier ved å ta en enkel blodprøve hos din fastlege. Siden mye taler for at de fleste har for lite vitamin D, både på grunn av lite sol og vitamin D fattig kosthold, og at økt inntak kan knyttes til økt levealder, kan det være en god livsinnvestering å supplere med vitamin D fra kosttilskudd. Referanser 1. http://www.aftenposteninnsikt.no/7-juli-og-august2013/d-vitamin-boomen-siste-nytt 2. https://www.vitamindcouncil.org/blog/metaanalysis-looks-at-efficacy-of-d2-vs-d3/ 3. Bjelakovic G. et al, Cholecalciferol (vitamin D3) reduces mortality in adults; other forms of vitamin D do not, Ann Intern Med. 2011;155(10):JC5 4. https://no.wikipedia.org/wiki/Forventet_levealder 5. http://www.gpnotebook.co.uk/simplepage. cfm?ID=x20121126090948115747 6. http://www.dagensmedisin.no/ artikler/2013/04/22/nye-funn-om-d-vitamin-oghelse-/

ANNONSE

Soma Nordic D3-vitamin med og uten smak! • Dråper i pipette – enkelt å innta for alle • Med mild sitronsmak, eller nøytral 26

VITAMIN D BIDRAR TIL: ✔ Normalt opptak/utnyttelse av kalsium og fosfor ✔ Normale kalsiumnivåer i blodet ✔ Å opprettholde normale knokler ✔ Å opprettholde normal muskelfunksjon ✔ Å opprettholde normale tenner ✔ Immunsystemets normale funksjon ✔ Spiller en rolle i celledelingsprosessen

TRANEBÆR I FOREBYGGING OG BEHANDLING AV LETTERE URINVEISINFEKSJONER. Av Lars Ranes

Bakterier formerer seg raskt når de kommer opp i urinblæren – de trives godt i varm urin. Slimhinnen som kler innsiden av urinblæren blir da rød og irritert, betent med andre ord. I aldersgruppen 26-30 år er det 100 ganger så mange kvinner som menn som har urinveisinfeksjon. Det er ikke så ulogisk med tanke på kvinner og menns anatomi. Det er kortere vei fra kvinners skritt og endetarms åpning til urinblæren enn hos menn. Som vanligst er kilden E-colibakterien fra tykktarmen. De er en viktig del av tarmens normalflora, men ikke alle varianter er godartet, og den har ikke noe i urinveien å gjøre. Årsaken kan også være Staphylococcos saprophyticus. Disse to bakteriene er årsaken til mer enn 90 % av alle tilfeller av urinveisinfeksjon hos kvinner. Ellers kan blæren bli infisert fra seksuelt overførte bakterier fra vagina.1,2 Ved infeksjon er antibiotikakur aktuelt, og som oftest holder det med en 3-dagers kur for kvinner. I disse dager med økende forekomst av antibiotikaresistens, har remedier fra naturens apotek blitt enda mer aktuelt å vurdere.

Tranebær I Nord-Amerikas urtemedisinske tradisjon brukte man modne tranebær for blære og nyrelidelser. I urtemonografier så er tranebær primært anbefalt for å forebygge gjentagende urinveisinfeksjoner. Før trodde man

årsaken var at de sure bærene gjorde miljøet for surt og utrivelig for bakteriene i blæren. Nå forklares årsaken med at tranebærene inneholder stoffer som gjør det vanskelig for bakteriene å feste seg til blæreveggen. Enkelt sagt: tranebærene tilfører slimhinnen et «teflonbelegg» som frastøter de uønskede bakteriene. Å drikke et glass tranebærjuice hver dag kan være for «surt» for mange, og også årsaken til at flere har droppet ut av studier hvor fersk tranebærjuice er brukt 3. To studier publisert i «Journal of Antimicrobial Chemotherapy» og «Canadian Journal of Urology» viser at doser på 300 – 400 mg av tranebærekstrakt kan være like effektive. En oversiktsartikkel fra journalen «Drugs» forteller at det er godt belegg for å si at tranebær forebygger urinveisinfeksjoner, men mindre hold for å kunne hevde at tranebær er effektiv når infeksjonen er et faktum. 4

Høydosering ved infeksjon Fra en norsk naturlege som er utdannet i USA har vi fått følgende anbefalning på bruk av tranebær ved etablert urinveisinfeksjon (glem ikke å oppsøke lege!). Innta 6 kapsler med tranebær (a ca 400 mg) ved symptomer. Deretter 3 kapsler hver 3. time. Kombiner gjerne med mannitol, som er en sukkeralkohol som kan binde seg til bakterier, slik at de lettere skylles ut av

urinblæren 5. Ta 2 tsk mannitol til den første engangsdosen med tranebær og så 1 tsk for hver mindre dose. Drikk mye vann, og gjerne med eplecider, som gir bedre opptak i kroppen. Hvis symptomene ikke er borte neste dag, så gjenta det samme: 6 kapsler + 3 stk hver 3. time (sammen med hhv 2 og 1 tsk mannitol). En annen god tranebærkombinasjon er vanndrivende (diuretiske) urter. Mye anbefalt er buchu, som er en av de mest kjente plantene fra afrikansk urtemedisin. Effekten er i mindre grad dokumentert enn tranebær, men beskrives i mange kilder som en effektiv urindrivende urt som også har gode antimikrobiske og anti-inflammatoriske egenskaper 5,6. Referanser 1. http://www.felleskatalogen.no/medisin/sykdom/ blerekatarr 2. http://nhi.no/pasienthandboka/sykdommer/nyrerurinveier/urinveisinfeksjon-hos-kvinner-2604.html 3. http://onlinelibrary.wiley.com/ doi/10.1002/14651858.CD001321.pub5/ abstract 4. http://www.livestrong.com/article/384979dosage-of-cranberry-extract-to-prevent-utis/#sthash. wqnpN39t.dpuf 5. http://articles.mercola.com/sites/articles/ archive/2014/04/28/d-mannose-uti-prevention. aspx 6. http://www.herbal-supplement-resource.com/ remedies-bladder-infection.html 7. http://www.drugs.com/npp/buchu.html

ANNONSE

«EFFEKTIV OG NATURLIG HJELP VED URINVEISINFEKSJON» ✔ Tranbeærekstrakt i unik kombinasjon med buchu ✔ Kvalitetsgaranti og labaratoriekontrollerte ingredienser ✔ 100 kapsler a 415 mg tranebær og 20 mg buchu-ekstrakt Nature Sunshine startet opp som en liten familiebedrift i USA i 1972, med stor lidenskap for urter, og godt øye for kvalitet og effekt. Ved å satse på forskning og utvikling, og beholde samme strenge krav til kvalitet, sikkerhet og effekt, har de utviklet et av de mest avanserte produksjonsanleggene i verden for kosttilskudd. Nature Sunshines kontroll og sikkerhetssystem både for råvarer og produksjonsprosesser overgår det meste. Det opprinnelige familieselskapet nyter i dag en velfortjent posisjon som en av de største og mest anerkjente aktørene i verden innen helsekost. Flere av produktene har vært bestselgere i Norge siden 1980-tallet.

Deprimert og nedstemt? Du er ikke alene. Å påvirke sinnet og kroppens helse med god ernæring bør være en integrert del av behandlingen. Av Lars Ranes og Marthe Færø

Mellom 6 og 12 % har ifølge Folkehelse instituttet depresjon til enhver tid, og betydelig flere rammes en eller annen gang i løpet av livet. Verdens helseorganisasjon peker på at depresjon er den enkeltdiagnosen som forårsaker flest tapte friske leveår i den vestlige delen av verden. Kjernesymptomene ved depressive lidelser er tristhet, nedsatt interesse for ting du vanligvis liker og følelsen av å være veldig trett. I tillegg kommer ofte søvnproblemer, konsentrasjonsvansker, svekket selvfølelse og skyldfølelse. Lite morsomt og oppmuntrende med andre ord. Det er en personlig tragedie når livslysten uteblir og hverdagen bare oppleves tung og grå. Over halvparten av nordmenn i 30-årene som blir uføretrygdet, blir det på grunn av psykiske lidelser. Ifølge beregninger fra Folkehelseinstituttet, koster psykiske lidelser samfunnet mellom 60 og 70 milliarder kroner i året. Det er verdt å ta på alvor.1

Et historisk tilbakeblikk Den engelske filosofen John Locke gjenopplivet på 1700-tallets Aristotles lære, som sa 28

at hvert nyfødt individ begynner livet med et blankt ark. Dette perspektivet skulle stå seg i 300 år, godt hjulpet av prominente psykologer som Freud og Adler, som knyttet depresjoner og andre psykiske plager til traumatiske hendelser, spesielt de som ble erfart i barndommen. Var du deprimert på 1960-tallet, var det vanligste behandlingsvalget den berømte sofaen til psykiateren eller psykologen, som i sin rolle som psykisk coach skreller av lag på lag i «løken» som utgjør ditt liv. Ved midten av 1970-tallet var de fleste vitenskapelige og medisinske eksperter enige om at den dominerende årsaken til de fleste psykiske sykdommer er genetikk. Vår arv setter kursen og gjør oss lettere mottakelige for kjemiske ubalanser som endrer hjernens kjemi. Forskningen i psykiatrien endret seg på få år fra livserfaringer til nevrotransmittorer, reseptorer og hjernens molekylære biologi. Det ga grobunn for en ny vekstnæring i legemiddelindustrien; psykofarma. Selv om mange har hatt nytte av slike medikamenter har erfaringene også vært delte, og bivirkningene kan i seg selv

være vanskelige å leve med. Mange har tatt til orde for en fornyet fokus innen psykisk helse, hvor mobilisering av egne ressurser og inkludering i samfunns- og arbeidsliv må spille en større rolle.2

Ernæringsterapi og funksjonell medisin Erkjennelsen av at kosthold har stor betydning for vår mentale funksjon og velvære er økende. Lege Berit Nordstrand fortalte i et intervju i Soma News i fjor om de mange positive erfaringene hun hadde med kostholdsendringer da hun jobbet som overlege på Rus og Avhengighetsklinikken på St. Olavs hospital i Trondheim. Walsh Research Institute har samlet en database som inneholder omlag 3 millioner biokjemiske målinger i blod og urin fra ca 30 000 pasienter med mentale problemer, hvorav 2800 er depresjon (walshinstitute.org). I boken Nutrient Power skriver grunnleggere av instituttet, William Walsh, at det er et underkjent faktum er det viktigste råmateriale for mange nevrotransmittorer er næringsstoffer:

aminosyrer, vitaminer, mineraler og andre naturlige biokjemikalier som vi får fra maten. Det inkluderer sentrale nevrohormoner som er målet for mange psykiatriske medikamenter: Serotonin, som er viktig for humøret, dopamin som gir oss opplevelsen av belønning og motivasjon, og GABA som gjør oss rolig og avslappet. Kosttilskudd og relativt høye doser av utvalgte vitaminer og mineraler, individuelt tilpasset for den enkelte, er en integrert del av behandlingen.2

Fettsyrer Det er mer enn 300 fettstoffer i menneskekroppen, og hjernen består av 65 % fett. Flerumettet fett er spesielt viktig siden disse fettsyrene gir fleksibilitet og mykhet til nervecellenes membraner og bistår i kommunikasjonen mellom hjernecellene. På sine foredrag i Norge har en av de som vet mest om fett i verden i dag, mannen bak bestselgeren «Fats that heal, fats that kill», dr. Udo Erasmus, snakket mye om hjernens behov for essensielle fettsyrer. Udo har ofte opplevd at eldre og andre som er i underskudd på essensielle fettsyrer ofte opplever bedre humør og større letthet i sinnet når de tar tilskudd av god kvalitets essensielle fettsyrer. Enkelte kan også ha nytte av å supplere den essensielle omega 3-fettsyren alfalinolensyre med langkjedet omega 3 (EPA og DHA) fra marine kilder. Siden langkjedete omega 3-fettsyrer lett oksiderer, og siden oksidativ

Mannen bak bestselgeren «Fats that heal, fats that kill», dr. Udo Erasmus har snakket mye om hjernens behov for essensielle fettsyrer. Udo har ofte opplevd at eldre og andre som er i underskudd på essensielle fettsyrer ofte opplever bedre humør og større letthet i sinnet når de tar tilskudd av god kvalitets essensielle fettsyrer

stress ofte er en årsaksfaktor i seg selv når hjernens biokjemi ikke er i balanse, bør fettsyrene være: Produsert på en skånsom måte og inntas sammen med gode antioksidanter. Et nyttig tilskudd er også fosfolipider som stabiliserer fettsyrene i nervenes membraner. Fosfolipider er ellers mye anbefalt for å fremme kognitive funksjon og forebygge demens, og vanligste kilde er kosttilskuddet soyalecithin.

Plantenes kraft Noen urter er spesielt kjent fra folkemedisinen for sin positive effekt på psyken. Humle er tradisjonelt brukt mot søvnløshet, stress, angst, spenning, nervøs uro og depresjoner. Sitronmelisse har flere aktuelle anvendelsesområder ved psykiske problemer, hvorav norges fremste ekspert på urter, Rolv Hjelmstad, oppgir følgende i sitt planteleksikon: nervøsitet, uro, utmattelse, lettere depresjoner, lettere angst og søvnproblemer. Andre eksempler er russisk rot, som er styrkende og oppkvikkende, og lindeblomst og lavendel som er beroligende.3 Blomsteressenser har også

vært brukt i en rekke kulturer langt tilbake i tid. De første kjente beskrivelser kommer fra Paracelsus (1493-1541). Han samlet dugg fra blomster til behandling av pasientenes følelsesmessige ubalanser. De fleste kunnskapene om blomsteressenser gikk senere gradvis tapt. De mest kjente blomstermedisinene som brukes i dag er utviklet av den engelske legen doktor Edward Bach (1886-1936), men enkelte terapeuter benytter også andre blomsteressenser.4 Gode kombinasjoner av vitaminer og mineraler sammen med ekstrakter og essenser fra urter og blomster, kan derfor være til god hjelp for de mange som sliter med depresjoner og andre mentale problemer. Referanser 1. Folkehelseinstituttet, Helsenorge.no og Det Nationale Forskningscenter for Arbejdsmiljø 2. Walsh William, Nutritien Power – Heal your biochemestry and heal your brain, 2014, Skyhhorse Publishing, New York 3. http://www.rolv.no/urtemedisin/medisinplanter.htm 4. http://www.alternativ.no/behandlingsmetoder/ blomstermedisin.html

ANNONSE

SUPERNATURE PURE LECITHIN – Viktig for nervesystemet Supernature Pure Lecithin er en kilde til godt plantefett og er super å blande i din daglige supermatshake. Pure Lecithin inneholder 83 % nyttige fettsubstanser og er særlig rik på fosfolipider.

SUPERNATURE NERVIDIX – fin for nervesystemet og ved lett uro og stress Nervidix er et fullverdig B-vitaminkompleks, og inneholder også mineralene magnesium, sink og mangan i tillegg til urter og blomsteressenser.

SUPERNATURE DEPRIDIX – Når du trenger et løft Opplev effekten av tradisjonsrike nordiske urter kombinert med vitaminene B1, B2, B3, B6, B12 og mineralet sink. Depridix inneholder også Q10 samt urteekstrakter og blomsteressenser. 29

N Y H ET ! Okologisk

KrydderMIX

Ubestralte

UDO’S CHOICE – OPPSKRIFTER Vårt varenr.: 150711 Varenr. Økogrossisten: 95673 Varenr. Validus: 221828

COCOSA OPPSKRIFTER

STEVIOSA OPPSKRIFTER

Vårt varenr.: 140702 Varenr. Økogrossisten: 95674 Varenr. Validus: 19061

Vårt varenr: 141700 Varenr. Økogrossisten 95675 Varenr. Validus 20800

Okologiske

Smakfulle

KRYDDERMIX OPPSKRIFTER

BOOST IT MULTI

Vårt varenr: 149731 Varenr Økogrossisten: 95683 Varenr Validus: 21531

Varenummer: 149740 Varenr Økogrossisten: Varenr Validus: 22861

N Y H ET !

Alt du trenger å vite om:

Fett & oljer

Udo’s Choice

Trening

Omega-3-6-9

— og Udo’s Choice Optimale Oljeblanding

• Hudoljen • Helseoljen • Treningsoljen

Lær hvordan du kan yte optimalt med fett • Fettsyrer som byggeklosser • Oksygenopptak og forbrenning • Restitusjon • Fettsyrekvalitetens betydning

Få med deg hele historien om fett & oljer, fortalt av en av verdens ledende fettforskere; Dr. Udo Erasmus. Hva gjør de med kroppen? Når og hvordan bruker du dem? I følge Udo kan de riktige fettsyrene: • Øke forbrenningen • Smøre huden innenfra • Gjøre musklene sterkere og mer utholdende, pluss mye, mye mer.

Økologisk oljeblanding 1

UDO´S CHOICE 24-SIDER.

UDO’S CHOICE – FETT & OLJER

UDO’S CHOICE PROBIOTIKA

TRENING OG UDO’S CHOICE

Vårt varenr: 150713 Varenr. Økogrossisten: 95671 Varenr. Validus: 21849

Vårt varenr.: 150709 Varenr. Økogrossisten: 95672 Varenr. Validus: 196097

Vårt varenr.: 150718 Varenr. Økogrossisten: 95677 Varenr. Validus: 21129

Vårt varenr.: 150726 Varenr. Økogrossisten: Varenr. Validus: 22352

SMOOTHIE BROSJYRE Vårt varenr: 119720 Varenr Økogrossisten: 95275 Varenr Validus: 22504

Frisk! luka ner

Vitamin

A in min D

Vita

eta g

Propol is

Vita m

Boost it Immun-formel er et velsmakende kosttilskudd med de beste naturlige ingrediensene for ditt immunforsvar:

Wellmun e® b

k llb Sin arthy v

ær

Kun

serte matba aniske og org ienser ingred

Rør ut i vann, smoothies eller juice, og nyt en nærende drikk — godt for immunforsvaret.

Betaglukaner • Vitaminer • Mineraler • Planteekstrakter

SUPERMAT!

BOOST IT IMMUN

SUN CHLORELLA

SUR HVERDAG?

D-VITAMIN

Vårt varenr: 119716 Varenr Validus: 22392

Vårt varenr: 149725 Varenr Økogrossisten: 95682 Varenr Validus: 21696

Vårt varenr.: 153702 Varenr. Økogrossisten: 95666 Varenr. Validus: 197210

(Urbase Extra) Vårt varenr.: 150721 Varenr. Økogrossisten: 95669 Varenr. Validus: 17842

Vårt varenr: 149700 Varenr. Økogrossisten: 95667 Varenr. Validus: 20242

VEGAN

ORGANIC

PROTEIN Økologisk Balansert

Styrker hormonbalansen Reduserer tretthet og utmattelse Gir mental og fysisk energi

Vegetabilsk Lettfordøyelig

N Y H ET !

Cellmate gir deg et dytt inn i en positiv hormonspiral. Den standardiserte og dokumenterte ekstrakten av Fenusider fra bukkehornkløver styrker hormonbalansen og lysten på en naturlig måte. Effekten er dokumentert i kliniske studier, og bak produktet står doktor i farmakologi Paul Clayton.

• For økt lyst • Gir mental og fysisk energi • Reduserer tretthet og utmattelse • Gir økt motstandskraft mot stress

• Regulerer hormonaktiviteten • Opprettholder normale testosteronnivåer • Fremmer fruktbarhet og reproduksjon • Fysisk og mental energi — redusererer tretthet og utmattelse

Kombinasjonen av erte- og risprotein i forholdet 2:1 gir en fullverdig og balansert sammensetning av essensielle og ikke-essensielle aminosyrer.

• Hver boks varer i 15 dager • 2 kapsler pr. dag med vann i forbindelse med måltid • Skal ikke brukes av gravide eller ammende kvinner. På grunn av innholdet av K1, snakk med lege hvis du går på blodfortynnende

ERTE- & RISPROTEIN

ORGANIC PEA & RICE PROTEIN Vårt varenr.: 140713

BITTERSTERN

CELLMATE

CITROSEPT

Vårt varenr: 152700 Varenr. Økogrossisten: 95676 Varenr. Validus: 11728

Vårt varenr: 154701

Vårt varenr.: 155700 Varenr. Økogrossisten: 95670 Varenr. Validus: 191890

IMMUNFORSVAR BROSJYRE Vårt varenr: 999032 Varenr Økogrossisten: 95276 Varenr Validus: 22505

KINESISK BALANSE-TE Cocosa Sukker

Bringebærsmoothie

Cocosa Extra Virgin

Cocosa Pure

Like søtt og godt, men mye sunnere en vanlig sukker. Cocosa Sukker har en karamellaktig smak som er svært likt sukker i både smak og bakeegenskaper. Det har lav GI og er betydelig rikere på mineraler og vitaminer enn uraffinert brunt sukker/rårørsukker.

4 ss Udo’s Choice Oljeblanding 2 egg 200 g bringebær 1 liten banan 3 dl Biola m/bringebær Ca. 1-2 dl vann 4 ss Cocosa Extra Virgin

Økologisk kokosolje med nydelig smak og duft av kokos. Inneholder et bredt næringsspekter av laurinsyre, caprinsyre, caprylsyre, vitaminer, mineraler og antioksidanter. Brukes til baking, i smoothies, på brødskiven, i supper og gryter.

Økologisk kokosolje — uten smak og lukt. Oljen er rik på mellomlange fettsyrer som fordøyes og forbrennes lett. Anbefales spesielt til steking og tilberedning av varm mat, da den tåler høye temperaturer uten å bli ødelagt.

50% MER URTER

N Y H ET !

Økologisk serie bestående av:

Mel

ljer

rolj

olje

ker

Stekeolje

Suk

Kommer i følgende str.: 200 ml 500 ml 1300 ml Matolje

dde

NY OG FORBEDRET VERSJON

Mato

Bland egg og Udo’s Choice i en blender. Bland deretter i bringebærene (ferske eller frosne), banan, Biola og vann. Bland i smeltet Cocosa til slutt (smeltes i vannbad). Kjør i 10 sek til. Serveres straks.

e Stek

Sukker

Kry

en. Tilsett alt det tørre og rør 0 grader i ca 60 minutter.

HER ER EN OVERSIKT OVER VÅRE BROSJYRER:

FERMENTERINGS BROSJYRE Vårt varenr: 640724 Varenr Økogrossisten: 95277 Varenr Validus: 22477

KINESISK BALANSE-TE

SUPERCLEANSE

Vårt varenr: 119717 Varenr. Økogrossisten: 95264 Validusnummer: 22432

Vårt varenr.: 119710 Varenr. Validus: 22272

COCOSA SAMLEBROSJYRE:

COVERA

Vårt varenr: 140707 Varenr. Økogrossisten: 95684 Varenr Validus: 22083

Vårt varenr: 149707 Varenr. Økogrossisten: 95679 Varenr Validus: 21279

Brosjyrene kan bestilles fra grossist eller direkte fra oss ved å sende en e-post til info@soma.no

PRODUKTUTVALG Produkt

Kategori

Dr. Jacob’s granateple-eliksir Revuv-a-wafers Supernature amerikansk ginseng (ginseng plus) Cellmate woman Cellmate man Sun wakasa gold plus Udo’s choice optimal olje Udo’s choice optimal olje Udo’s choice optimal olje Himmelsk hvetegress 100 % pulver Udo’s choice opti green Supernature greens of kamut (kamut hvetegress) Covera Bitterstern gel Urdeo Sun Chlorella cream Clear it! Citrosept grapefruktkjerneekstrakt Citrosept grapefruktkjerneekstrakt Supernature amla c plus Supernature rød marine alge Echinaforce Echinaforce Ehicnaforce hot drink Echinaforce halsspray Echinaforce extra Udo’s choice melkesyrebakterier 0-5 år Udo’s choice melkesyrebakterier 5-15 år Udo’s choice melkesyrebakterier 16-49 år Udo’s choice melkesyrebakterier 50+ Udo´s choice melkesyrebakterier super 5 Udo’s choice melkesyrebakterier super 8 Udo’s choice super bifido plus Bitterstern Bitterstern Molkosan Molkosan Molkosan fruit Molkosan Prostasan Ecuador orcanic 70% sjokolade Ecuador hasselnøtt orcanic 70% Ecuador espresso/karamell orcanic 70% Økologisk Chili kryddermix Økologisk Sjømat kryddermix Økologisk Taco kryddermix Økologisk Karri kryddermix Økologisk Indisk kryddermix Supernature kakaopulver Cocosa mel Cocosa extra virgin Cocosa extra virgin Cocosa extra virgin Cocosa pure coconut Cocosa MCT coconut Cocosa Gourmet Chili Cocosa Gourmet Hvitløk Cocosa Gourmet Sitron Cocosa sukker Steviosa sukker Steviosa flytende Steviosa flytende vanilje Steviosa flytende karamell Urbase extra 1 Kelpasan Økologisk erte-risprotein Flor Essence Sun Chlorella Sun Chlorella Sun Chlorella pulver Kinesisk balanse-te Supernature depridix Supenature nervidix Kinesisk balanse-te D3 vit m/sitronsmak D3 vit u/smak Boost it Multi

Antioksidant Dyr Energi/immunforsvar Energi/lyst Energi/lyst Energi/rens Fettsyrer Fettsyrer Fettsyrer Greens/supermat Greens/supermat Greens/supermat Hud Hud Hud Hud Immunforsvar Immunforsvar Immunforsvar Immunforsvar Immunforsvar Immunforsvar Immunforsvar Immunforsvar Immunforsvar Immunforsvar Mage/tarm Mage/tarm Mage/tarm Mage/tarm Mage/tarm Mage/tarm Mage/tarm Mage/tarm Mage/tarm Mage/tarm Mage/tarm Mage/tarm Mage/tarm Mann Mat Mat Mat Mat Mat Mat Mat Mat Mat Mat Mat/Fett Mat/Fett Mat/Fett Mat/Fett Mat/Fett Mat/Fett Mat/Fett Mat/Fett Mat/søtning Mat/søtning Mat/søtning Mat/søtning Mat/søtning Mineraler Mineraler Protein Rens/detox Rens/detox Rens/detox Rens/detox Urter Urter Urter Urter Vitamin Vitamin Vitamin

Størrelse 500 ml 60 stk 100 stk 30 stk 30 stk 500 ml 500 ml 250 ml 90 stk 283 gr 255 gr 180 gr 125 ml 150 ml 50 ml 45 gr 118 ml 20 ml 50 ml 200 stk 90 stk 50 ml 2 pk á 50 ml 100 ml 30 ml 30 stk tabl 75 gr 30 stk 30 stk 30 stk 60 stk 30 stk 30 stk 50 ml 10 ml 200 ml 500 ml 200 ml 1000 ml 90 stk 100 gr 100 gr 100 gr 54 gr 65 gr 71 gr 57 gr 54 gr 227 gr 350 gr 200 ml 500 ml 1300 ml 500 ml 200 ml 200 ml 200 ml 200 ml 500 gr 250 gr 30 ml 30 ml 30 ml 200 gr 200 stk 600 gr 500 ml 1500 stk 300 stk 20 poser 160 g 48 stk 48 stk 64 tbl 30 ml 30 ml 180 tabl

Vårt varenr. 157001 153010 110025 154000 154001 153015 150000 150001 150005 149106 150008 110009 149010 152001 152002 153003 149003 155000 155001 110028 110021 641013 641012 640013 641015 640025 150013 150014 150015 150016 150010 150011 150017 152000 152004 643012 643013 643017 643014 640036 149015 149016 149017 149020 149021 149022 149023 149024 111000 140020 140000 140001 140002 140005 140008 140010 140011 140012 140030 141000 141002 141003 141004 152003 640017 149107 150009 153000 153001 153002 110030 112002 112003 112001 149000 149001 149101

Varenr. Validus

Varenr ØG

19942

52442

221914 22140 22141

32102 52367 52366

144832 144824 144840 21372 155416 18046 21340

52302 52301 52300 52455 52316 32030 52476

20830

52475

21687 20520 20421 22119 20303 100966 221897 21278 21981 184697 18397 17018 17017 17015 155424 17016 22351 144881 174441 43230 43232 21980 43234 132456 20514 22136 22137 21356 21357 21358 21359 21360 20410 22363 20602 188854 21021 18847 22142 21468 21469 21470 20626 20853 20911 20912 21061 17444 43179 22261 18726 173617 112524 18358 22206 189738 221685 205492 20239 20240 22447

52364 52352 52353 32100 32045 31305 31306 31314 31317 31304 52325 52326 52327 52328 52329 52324 52355 52354 31300 31301 31299 31302 31308 52441 52443 52444 52483 52482 52480 52481 52848 32319 52425 52426 52429 52427 52435 52432 52434 52433 52428 52402 52403 52404 52405 52356 31309 52365 52363 52359 52358 32092 32075 32076 32091 52350 52351

Veil ut.pris 399,299,250,279,279,1 399,299,199,279,349,389,555,259,259,175,699,219,189,299,289,522,150,213,189,169,139,399,199,269,389,279,384,650,309,99,120,236,134,373,561,41,41,41,99,99,99,99,99,162,50 69,99,199,399,129,229,129,129,129,119,89,69,69,69,369,167,299,349,1 199,349,349,217,206,216,206,129,129,349,-

Ecuador sjokoladekake i langpanne

Smelt smøret i en kjele. Ta kjelen av platen og tilsett oppdelt sjokolade. La sjokoladen smelte i det varme smøret og rør blandingen jevn. Pisk egg og Cocosa sukker til skikkelig tykk eggedosis. Rør i sjokoladesmøret. Vend i melet til slutt. Ha deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30x40 cm). Stek kaken midt i ovnen ved 200°C i ca 20-25 min (se tips). Avkjøl kaken helt i langpannen. Smelt smøret til glasuren i en kjele sammen med kaffe. Tilsett oppdelt sjokolade og la den smelte. Tilsett melis og rør glasuren glatt og klumpfri. Smør sjokoladeglasuren over langpannekaken i et jevnt lag. La kaken stå til glasuren har stivnet litt i konsistensen. Del kaken opp i firkanter som løftes ut av langpannen. 

Tips: Vær nøye med å ikke steke kaken for lenge. Kaken skal ikke være tørr, men ha en fuktig kjerne i midten. Oppskriften kan halveres og lages i springform. Kakestykkene er fine å fryse og tiner raskt.

300 g smør 250 g Ecuador mørk sjokolade 8 store egg 300 g Cocosa sukker 120 g spelt mel Glasur: 100 g smør 2 ss kaffe 400 g Ecuador mørk sjokolade 100 g melis

dekaka a l o k o j s Denne prøve! å t d r e er v

Foto: Kevin C. Bækkevold

For mer informasjon om våre produkter, fagartikler eller oppskrifter, gå inn på: www.soma.no eller ring oss på telefon: 69 23 27 70