Revista Somos Sinaloa edición 10

Alternativa para lograr la prosperidad sostenible

economía

Mazatlán recupera el desarrollo en el sector inmobiliario

gastronomía Sinaloa, productora de mezcal por más de 200 años

Abril 2013 0 0 0 7 0 0 1 0

$30.00 MN

pesca

DIRECTORIO Directora

Laura Béjar

laura.bejar@somossinaloa.com

México, sin fronteras para el turismo

Editora

Raquel Zapien

raquel.zapien@somossinaloa.com

Coeditor

Juan Carlos Ramírez

juancarlos.ramirez@somossinaloa.com

Jefa de Arte y Diseño

Elsa Togo

elsa.togo@somossinaloa.com

Los estados de norte del país enfocan su interés, en materia turística, hacia una visión regional que permita diversificar la oferta de atractivos o incrementar los destinos especializados.

Para el sector empresarial, gobernadores y titulares de Turismo en los estados norteños es insoslayable crear alianzas para fortalecer la industria y presentar una oferta más sólida y por ende más competitiva frente a destinos internacionales que contienden con mayores recursos, sobre todo en promoción.

Los atractivos naturales y culturales de México en el plano turístico son cuantiosos y heterogéneos: vestigios paleontológicos, prehispánicos, virreinales, coloniales, bosques, selvas, humedales, miles de especies endémicas, manifestaciones de culturas populares… una oferta versátil y portentosa.

Sin embargo, el crecimiento del país en turismo es lento, la secretaria de Turismo, Claudia Ruiz Massieu, ha reconocido que este año México saldrá del “top ten” mundial y que el paso del lugar 10 al 12 podría continuar descendiendo si no se toman medidas urgentes.

Pablo Azcárraga, presidente del Consejo Nacional Empresarial Turístico, opina que es necesario innovar productos, facilitar la inversión, el trámite de visas y el movimiento dentro del sector.

Los estados del norte de México, cuentan con una oferta infinita de atractivos que pueden capitalizarse, la apertura del eje interoceánico Mazatlán-Matamoros brindará nuevas oportunidades, la tarea es ahora trabajar en equipo y promocionarse como una región.

Más allá de las fronteras estatales, está la marca de México como proveedor de servicios para viajeros y rutas en áreas especializadas.

Laura Béjar Directora

Diseño Gráfico

Jesse García

Distribución y suscripcciones

Nataly Niebla

nataly.niebla@somossinaloa.com

Periodistas

Fotografía

Marina García Diego Homobono

Ilustrador

Eduardo Santana

Big Bang Imagen S. de R.L. de C.V. Av. Rafael Buelna 885 Local 106 Planta Baja Fraccionamiento Lomas de Mazatlán Tel: (669) 112 0090 y (669) 112 1241

SOMOS Sinaloa Es un espacio de colaboración que construyes con tus actos cotidianos,comentarios y propuestas, esperamos tu opinión dirección@rvsomos.com www.facebook.com/Somos-Sinaloa www.twitter.com/Somos_Sinaloa *Las colaboraciones firmadas, son responsabilidad de quien las escribe y no representan necesariamente el punto de vista de la revista.

Distribución Tiraje 10 mil ejemplares

Distribución Tijuana Guadalajara Tepic Durango Gómez Palacio Torreón Sinaloa Distrito Federal

2

Cámara de Diputados y Senado

Somos Sinaloa Abril 2013

Alwin van der Heiden Antonio García Gabriela Sandoval Paúl Mercado Iris Cebreros José Carlos Sauceda Carmen Raygoza Wendy Armienta Netzahuatcoyot Ceballos Aída Rodríguez Cecilia Barrón

contenido

En portada Playa, montaña, desierto,

cultura, historia, aventura: el norte de México ofrece una oferta turística inigualable. 36

sustentabilidad Chara Pinta, ave 100 % sinaloense Marismas Nacionales, tesoro natural

6 8

pesca ¿Qué se pesca en el mundo?

11

agricultura La homeopatía para sanar al campo

16

economía Empresas con sentido social Se activa el desarrollo Inmobiliario en Mazatlán Proponen construir condominios en Culiacán Impulsan exportación de productos locales

20 23 26 30

política Rumbo a la elección, sigue la ruta del voto 4

Somos Sinaloa Abril 2013

34

ciencia y tecnología 48

Las ‘nubes’ para ahorrar espacio en equipos

educación 51

Licenciaturas del futuro: universidades se preparan

salud 54

Buscan perfección física en un quirófano

arte y cultura 58 63

Rescatan la vieja textilera de Villa Unión El inolvidable ‘Ciudadano Buelna’

gastronomía 66

Sinaloa, heredera del mezcal

deportes 70

Ejercicios para una vejez sana

sustentabilidad

ave acróbata y dueña de las barrancas de sinaloa

En la comunidad de El Palmito, Concordia, existe una reserva natural de mil 500 hectáreas para la conservación de esta ave endémica alwin van der Heiden 6

Somos Sinaloa Abril 2013

sustentabilidad

U

no de los sueños de cualquier ornitólogo sería poder admirar todas las especies de aves del mundo, es por ello que naturalistas, científicos y pajareros se aventuran a visitar México, albergue de más de mil especies.

Sinaloa cuenta con más de 500 especies de estos vertebrados en los diferentes ecosistemas de su territorio; esto es motivo de orgullo y razón para promocionar con urgencia nuestra riqueza de avifauna.

Una de las aves sinaloenses extraordinariamente llamativa es Cyanocorax dickeyi, conocida por la población local como Chara Pinta, la cual se encuentra restringida al bosque de pino/encino de nuestro estado.

Su distribución comprende la zona noroeste de la Sierra Madre Occidental con poblaciones estables en Durango, Sinaloa y el Norte de Nayarit.

La ecología de Cyanocorax dickeyi es fenomenal, son aves que habitan en cañadas húmedas que se encuentran en elevaciones de entre mil 100 a dos mil 300 metros de altitud, y en ocasiones suben a las mesetas para buscar su alimento.

Esta especie nativa y residente es omnívora, se alimenta principalmente de insectos, bellotas, frutas y bayas, aunque por otro lado se ha observado que como buen córvido, se roba los huevos de las gallinas en los ranchos cercanos.

Reserva

Para poder fotografiar a este llamativo animal nos dirigimos hacia la Reserva de La Chara Pinta, que pertenece a la comunidad de El Palmito, Concordia, donde se protegen más de mil 500 hectáreas para la conservación de la vistosa y micro-endémica Cyanocorax dickeyi.

Para los lugareños se ha convertido en un gran orgullo mostrar la biodiversidad que se presenta en esta zona protegida que se mantiene gracias a el seguimiento y esfuerzo conjunto de ellos mismos.

En este sitio no es permitido el saqueo de especies, la cacería, ni la presencia de motos. Es un lugar donde se respeta el ciclo de la flora y fauna; gracias a ello cada vez son más los visitantes que llegan a las barran-

cas de esta comunidad.

Después de caminar por varias horas por los sinuosos senderos, nos quedamos asombrados con el cambiante clima de la Sierra Madre Occidental, donde las montañas te hacen sentir lo imponente y la grandeza de la naturaleza sinaloense.

Los diferentes cantos de las aves son reconocidos de inmediato por nuestro guía experto, el señor Santos Vázquez, quien inmediatamente nos identifica la especie y posteriormente la observamos con la ayuda de nuestros binoculares.

Recuerdo que caminamos en una zona donde repentinamente llegamos a una cañada repleta de flores, y los colibríes estaban por doquier, el zumbador rufo, el orejiblanco, garganta azul, entre otros.

Una de las experiencias más gratificantes durante nuestra estadía en las cabañas fue poder observar la parvada de charas en busca de su alimento; son generalmente gregarias, la agilidad se muestra de inmediato: escanean el lugar, en ocasiones buscan alimento desde el suelo rascando la hojarasca y a su vez buscan insectos en las orquídeas epifitas y en la corteza de los troncos.

Forman grupos de ocho a 15 individuos en cada parvada, y en ocasiones se les escucha a la distancia con sus cantos y vocalizaciones tales como Ka, ka ka, es cuando hay que tratar de encontrar y adivinar hacia donde vuelan para poder acercarse al grupo y verlas de cerca. Es una experiencia única que jamás olvidarán.

Otros habitantes

En estas remotas montañas también podrán observar al trogon orejón, el de montaña, el búho moteado, una gran variedad de chipes, guacamayas y el majestuoso pavo cojolito que canta solamente en la madrugada en las barrancas de la Mesa de Los Alisos y Rancho Liebre.

Estas barrancas dejarán en su memoria una de las vivencias más gratificantes y cada vez que regresen encontrarán algo diferente. En la naturaleza siempre hay novedad: una planta que no vieron, un ave, un sendero nuevo, un arcoiris, una luna llena, un amanecer colorido, lluvia, neblina, cada mes es algo diferente, cada día, cada momento.

En estas expediciones recuerden llevar su cámara y binoculares. El guía ya sabrá donde se encuentran las aves, ya que el señor Santos conoce estas barrancas desde hace más de 45 años; la experiencia será personalizada, única e inolvidable. El ser despertado por la chara pinta tocando en el vidrio de tu cabaña es una de las sorpresas que te puedas llevar, aventúrate y que no te cuenten, vívelo.

Foto: Alwin van der Heiden

Para llegar

La travesía empieza de Mazatlán; la reserva y sus cabañas se encuentran a sólo dos horas por la carretera Mazatlán-Durango.

Contacto: 045 694 110 9972 Email: hola@ ecotourscharapinta.com

sustentabilidad

MARISMAS NACIONALES

UN TESORO DE LA BIODIVERSIDAD Sinaloa y Nayarit comparten más de 220 mil hectáreas de humedales; reserva natural que acoge a más de 190 especies de aves

C

Alwin van der Heiden

ontemplar el amanecer entre el verdor de los manglares y el despertar del canto de las aves en marismas nacionales es muy halagador.

Una de las características más importantes que tiene esta reserva, ubicada entre los estados de Sinaloa y Nayarit, es que alberga un área de más de 220 mil hectáreas, con enormes extensiones de manglar (rojo, negro, blanco y botoncillo), pantanos y

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Somos Sinaloa Abril 2013

lagunas costeras.

Hablamos de la Reserva de la Biósfera Marismas Nacionales, localizada en la costa nor-occidental del Pacífico Mexicano, región que concentra entre el 15 y 20 por ciento de los manglares del país.

Empieza el recorrido

Nuestro campamento se ubica en el poblado El Mezcal, cerca del Palmito del Verde, en el municipio de Escuinapa. El anfitrión en esta expedición es el guía profesional Álvaro Maldonado;

sustentabilidad él es sabio conocedor de las rutas y reserva, y expresa: canales donde se encuentra la mayor “A mí me gusta que la gente se lleve una diversidad de aves, mamíferos, reptiles impresión, y que conozcan de manera directa y anfibios. a nuestras especies endémicas, residentes y Mi colega biólogo Rubén Sandoval, migratorias; me gusta que me pregunten todo lo Luis Peña, Álvaro Maldonado Ramos y relacionado con este ambiente en el que crecí su servidor, nos adentramos entre los como pescador”. bosques de manglar. En esta ocasión usamos kayaks (embarcación de remo Encuentro con los cocodrilos larga y estrecha). Con la ayuda de la Al llegar al canal principal nos llama la marea avanzamos sin esfuerzo, ya que atención el llamado de un gavilán Pescador somos impulsados gentilmente entre (Pandion haliaetus) que en pleno vuelo tenía una los canales por la corriente a favor lisa en sus garras. Con ayuda de los binoculares nuestro. logramos ubicar el lugar donde se perchó para Decidimos usar este empezar a comer su pescado. medio de transporte El guía naturalista nos advierte porque así hay más poque al entrar a un canal que le llaman sibilidad de observar de hectáreas abarcan el Maizal nos encontraríamos con cerca la flora y fauna que los cocodrilos (Crocodylus acutus). la reserva alberga este distintivo A los caimanes, como les dicen en el ecosistema.

Mezcal, les fascina asolearse en un Repentinamente nos lugar especial cuando la marea está sorprende el extraño baja. Al pasar por el sitio –justo como hectáreas son canto de alarma emitido lo dijo Álvaro--, ahí estaba el reptil. de esteros y por la enorme garza Tigre Al vernos, el animal se deslizó sobre (Tigrisoma mexicanum), el lodo y desapareció en las aguas manglares que al emprender el vuelo turbias ante nuestra vista. Fuimos nos mostró su enorme envergadura, su muy afortunados al poder ver estos colosos en hermoso, atigrado y colorido plumaje; las orillas del manglar y entre la salicornia. era el macho que vimos más adelante, en el sinuoso canal de manglar, corteGarzas únicas en su género jando a una hembra.

Una de las aves nocturnas que se observa en Se acercaba el periodo de anidala reserva es la garza Cucharón (Cochlearius coción y los machos estaban comporchlearius). Mirarla es como volver al precámbrico, tándose de forma extraña, tratando de tiene un potente pico en forma de bote muy ancho llamar la atención. y tosco con el que destroza jaibas y cangrejos, Lograr que el ornitólogo, naturalismotivo por el que le llaman “cangrejero”. ta, científico y turista, pueda avistar, Álvaro nos tenía una sorpresa… él conocía un admirar, fotografiar y valorar a estas lugar donde había una población de 14 ejemplaespecies en su hábitat natural, repreres y varias parejas anidando. Nos llevó al esconsenta para todo guía una gran satisfacdite y justo dentro del tupido bosque de mangle ción. Álvaro no lo oculta al mostrarnos se escuchaban los polluelos y los adultos. una de las aves más llamativas de la Es todo un reto realizar la expedición en los

220 mil 113 mil

la reserva alberga más de 190 especies de aves en sus manglares, pantanos y lagunas costeras.

la garza Cucharón, se puede observar en la región. es natural de las américas y se distingue por tener un pico muy ancho y largo para su espesor.

Abril 2013 Somos Sinaloa

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sustEntabilidad

El extenso complejo de lagunas, manglares, lodazales y pantanos es alimentado por ríos y corrientes alternas que desembocan al mar. la BiósfEra Marismas Nacionales se localiza en la costa nor-occidental del Pacífico Mexicano, entre la costa sur de Sinaloa y la costa norte de Nayarit. Está formado por lagunas costeras de agua salobre, manglares, pantanos y cañadas.

kayaks, pero muy gratificante. En este tipo de embarcación, el tripulante hace ejercicio, se relaja y usa los sentidos, lejos de la ciudad de concreto. Cuando el recorrido se hace en lancha el ruido del motor ahuyenta algunas especies de aves y reptiles.

El jaguar, sigiloso habitante

Esta reserva representa entre el 15 y 20 por ciento de la totalidad de los manglares del país y son los más extensos en su tipo en la costa del Pacífico.

La majestuosa Reserva de la Biósfera Marismas Nacionales tiene un valor ecológico incalculable por su enorme riqueza, de ahí la importancia de salvaguardar estos inmensos humedales costeros.

Es increíble que en este laberinto de manglares vivan y coexistan más de 190 especies de aves. En la noche se puede escuchar aquí el rugido del jaguar (Panthera onca), o, con mucha suerte, verlo buscar a su presa favorita, el jabalí.

Al caminar en un sendero sinuoso en la marisma observamos huellas de ocelote, coyote, venado cola blanca y jabalí. Esto es muy alentador ya que existen todas las posibilidades para que una Panthera onca encuentre alimento si anda en estas marismas.

Otra razón para proteger los bosques de manglar es que funcionan como una barrera de protección en contra de los ciclones.

Gran riqueza biológica

C

ada país tiene tres formas de riqueza: la material, la cultural y la biológica. Las primeras dos tienen su fundamento en la vida diaria y son entendidas por la sociedad, pero la tercera es tomada con menos seriedad. Esta es la esencia del problema de la biodiversidad, un error del cual la humanidad se arrepentirá conforme pase el tiempo.

La biodiversidad es nuestro recurso más valioso pero menos preciado a pesar

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de que la flora y la fauna también son parte del patrimonio de una nación, el producto de millones de años de evolución.

Basta recordar que la riqueza biológica del mundo está actualmente pasando por un cuello de botella destinado a durar otros 50 años o más. La población humana se ha incrementado a siete mil millones de habitantes; se estima que para el 2025 crecerá a 8 mil 500 millones y que a mitad del siglo, alcanzará

entre los 10 y 15 mil millones. Con tal incremento en biomasa humana, más la demanda de material y energía de los países desarrollados que tienen un aceleramiento sin parar, ¿qué espacio quedará para la flora y la fauna?

La sociedad necesita pensar muy bien qué desarrollos son más aptos para estos lugares con gran riqueza biológica e involucrarse en la protección de los sistemas ecológicos.

pesca

PANORAMA MUNDIAL

DE PESCA

La pesca y la acuicultura cumplen un papel fundamental en la seguridad alimentaria y expansión económica. En las últimas cinco décadas, la tasa de crecimiento anual de esta actividad fue de 3.2%, superior al crecimiento de la población de 1.7 %

A

Juan Carlos Ramírez

la pregunta ¿qué hacer para abastecer de alimento a los casi mil millones de personas que padecen hambre en el mundo y lograr la prosperidad sostenible?, la FAO propone el desarrollo de la pesca y la acuicultura como medio para que esto sea una realidad.

En su último reporte, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Acuicultura (FAO), informa que el suministro de alimentos pesqueros aumentó en las últimas cinco décadas y que se encuentran entre los productos más comercializados a nivel mundial.

Las cifras y las estadísticas son bastante halagadoras: En el periodo de 1961 a 2009, la tasa media de crecimiento de alimentos pesqueros fue de 3.2 por ciento anual, superior al crecimiento de la población mundial que registró 1.7 por ciento por año durante ese mismo lapso.

En la última década, la producción de la pesca de captura ha sido estable y la producción acuícola ha crecido. De 148 millones de toneladas de pescado que se obtuvo en el 2010, 128 millones de toneladas se destinaron al consumo humano. En el 2011, el consumo de estos alimentos aumentó 13 millones de toneladas.

Retos y obstáculos

La FAO advierte que las contribuciones de la pesca y la acuicultura a la seguridad alimentaria y el crecimiento económico se ven limitadas por una serie de problemas que incluyen la mala gobernanza, las deficiencias en la ordenación pesquera, prácticas inadecuadas y los conflictos por la utilización de los recursos naturales.

El organismo recuerda que los recursos son finitos y las necesidades relacionadas con la alimentación y la nutrición de una población son apremiantes.

¿Qué hacer?

En el documento denominado El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2012, la FAO recomienda mejorar la utilización sostenible de los recursos marinos y costeros, así como, la operación de la acuicultura y la pesca en pequeña escala.

Su mensaje central es que una gestión más acertada y una mayor eficiencia a lo largo de toda la cadena de valor alimentaria pueden aumentar la seguridad de abasto y conseguir mejores resultados con menos medios.

Arni M. Mathiesen, subdirector general del Departamento de Pesca y Acuicultura de este organismo, concluye que es necesario tomar decisiones económicas y políticas teniendo en cuenta el equilibrio entre las oportunidades y las amenazas en el uso de la tecnología y los recursos naturales.

Abril 2013 Somos Sinaloa

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pesca

RadiOgRafía PEsquERa Aumenta el suministro de alimentos pesqueros en la últimas cinco décadas. Del 2000 a la fecha la explotación de la pesca de captura ha sido estable y la producción acuícula ha crecido.

PRODUCCIÓN ACUÍCOLA POR ESPECIE Total en el mundo

ESPECIE Peces de agua dulce Moluscos Crustáceos Peces diádromos Peces marinos Otras

PORCENTAJE 56.4 23.6 9.6 6.0 3.1 1.4

CANTIDAD 37 mdt 14.2 mdt 5.7 mdt 3.6 mdt 1.8 mdt 814,300 t

Toneladas (millones)

Producción acuícola por región AsiA Peces de escama Moluscos Crustáceos Especies varias

64.6 % 24.2 % 9.7 % 1.5 %

AméricA Peces de escama Moluscos Crustáceos

57.9 % 20.4 % 21.7 %

EuropA Peces de escama Moluscos

75 % 25 %

ÁfricA Peces escama Camarones y moluscos

EuROPA Pesca de captura continental: 386 850 t Producción acuícola: 2.5 mdt 634 mil pescadores 85 mil acuicultores Consumo per cápita: 22.0 kg Flota: 130.000 embarcaciones.

Predomina Pequeña parte AméRICA Pesca de captura continental: 543 428 t Producción acuícola: 2.57 mdt 2.3 millones de pescadores 252 mil acuicultores Consumo per cápita (Norte y sur): 24.1 kg Consumo per cápita (central y el Caribe): 9.9 kg Flota (Norte): 130.00 embarcaciones.

CAPTURA MARINA

ubICACIóN PEz 1 anchoveta 2 Colín 3 Bacaladilla 4 arenque 5 anchoíta japonesa 6 Jurel chileno 7 Estornico 8 Pez sable 9 atunes* 10 atún rojo 11 atún listado

CAPTuRA Plenamente explotada Plenamente explotada Plenamente explotada Plenamente explotada sobreexplotada sobreexplotada Plenamente explotada sobreexplotada En amenaza a la alza

LugAR Pacífico sudoriental alaska (Pacífico Norte) atlántico atlántico nordeste y noroeste Pacífico noroeste Pacífico sudoriental Pacífico Oriental y noroeste Pacífico noroeste atlántico

* De las 7 principales especies, una tercera parte está sobreexplotada, 37.5% es plenamente explotada y 29% no está explotada plenamente.

POBLACIÓN DE PESCADORES

54.8 millones

de pescadores son beneficiados en el sector primario.

7 millones

del total son pescadores acuícolas ocasionales.

pesca PRODUCCIÓN DE LA PESCA y LA ACUACULTURA EN EL MUNDO prODucción(*)

pescA de cApTurA Continental Marítima pesca de captura total AcuicuLTurA Continental Marítima Acuicultura total producción pesquera total

2006

2007

2008

2009

2010

2011

9,8 80,2 90,0

10,0 80,4 90,3

10,2 79,5 89,7

10,4 79,2 89,6

11,2 77,4 88,6

11,5 78,9 90,4

31,3 16,0 47,3 137,3

33,4 16,6 49.9 140,2

36,0 16,9 52.9 142,6

38,1 17,6 55.7 145,3

41,7 18,1 59.9 148,5

44,3 19,3 63.6 154,0

*Producción en millones de toneladas.

Nota: Las cantidades totales pueden no coincidir debido al redondeo.

Fuente: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Acuicultura (FAO)

DIEZ ESPECIES MÁS CAPTURADAS

Bacalao, merluza y eglefino en el

Atlántico (200 mil toneladas) Atunes y camarones. Capturas estables. Cefelápodos. Reanudan su crecimiento. Kril. Zonas antárticas. 70% más. Bivalvos marinos: almejas y berberechos. Descenso en los 90. Vieiras. Aumenta a fines de los 90. Mejillones y ostras. Tendencia a la baja.

ChINA

60%

de la producción acuícola es lo que registra en el mundo.

14 millones

de pescadores son con los que cuenta.

África Producción total: 9.1 mdt de pescado Pesca de captura continental: 2.56 mdt Producción acuícola: 1.28 mdt Consumo per cápita: 9.1 kg 3 mil 955 productores 150 acuicultores Flota: 477.400 embarcaciones.

Pesca y acuicultura

Distribución pOr región: Asia: 87% del total de los pescadores en el mundo. África: 7% de los pescadores.

América Latina y el Caribe: 3.6% del total.

PAÍSES CON ALTA PRODUCCIÓN ACUÍCOLA

China 36.7 India 4.6 Viet Nam 2.6 Indonesia 2.3 Bangladesh 1.3 Tailandia 1.2 Myanmar .850 Filipinas .744 Japón .718 República de Corea .475 Otros 1.5 TOTAL 53.3

asia Producción total: 85.4 mdt Pesca de captura continental: 7.9 mdt Producción acuícola: 53.3 mdt Consumo per cápita: 20.7 kg.

47.8 millones de pescadores 16 millones de acuicultores 3.18 millones de embarcaciones

Toneladas (millones)

Oceanía Pesca de captura continental: 19 975 t Producción acuícola: 183 516 t 76 mil productores 6 mil acuicultores Consumo per cápita: 24.1 kg

FLOTA PESQUERA

4.34 millones

de embarcaciones operan en el mundo.

3.23 millones

(74%) faenan en aguas marinas.

1.13 millones

de embarcaciones operan en aguas continentales.

OperAción

60%

del total de las embarcaciones son motorizadas.

69%

de las embarcaciones que operan en aguas marinas son motorizadas.

MedidAs

85%

de las embarcaciones de pesca motorizada del mundo miden menos de 12 metros de eslora.

2%

de las embarcaciones son buques de pesca industrializados de más de 24 metros.

pesca nutrición

Origen del Omega 3 y 6 en peces

L

os pescados son una excelente fuente de ácidos grasos poliinsaturados, conocidos como omega 3 y 6. Sin embargo, no todas las especies aportan las mismas cantidades, dado a que los valores pueden variar por factores biológicos como la edad, estado fisiológico y medio ambiente, o por los procesos a los que se somete durante su industrialización.

En general, no existe una diferencia nutricia significativa entre los pescados de agua dulce y los de agua de mar, sin embargo, el contenido de ácidos grasos es más alto en la mayoría de las especies marinas.

Los ácidos grasos poliinsaturados

n-3 de origen marino se forman en el cloroplasto de las plantas acuáticas y diatomeas que forman parte del fitoplancton o microalgas que son consumidas por los peces, los cuales concentran esta sustancia principalmente en el tejido adiposo, en el músculo y en las vísceras.

Estudios científicos han demostrado que el consumo de ácidos grasos poliinsaturados ayudan a reducir el “colesterol malo” y prevenir enfermedades cardiovasculares. También son clave en la formación de tejidos del feto durante la gestación.

Fuente: Reporte técnico INCMNSZ-Conapesca

economía

Los peces más baratos

L

as más de 100 variedades de pescados y mariscos de temporada que se tienen en el mercado nacional, hay especies económicas que se cotizan entre 15 y 55 pesos por kilo en los principales centros de abasto del país, según precios oficiales.

La Conapesca reportó que entre las especies de menor costo, pero de alto valor nutritivo, destacan la lebrancha, jurel, cojinuda, lisa, aleta de raya y bandera con precios de 15 a 35 pesos por kilo.

Con base en un listado de precios proporcionado por el Nuevo Mercado de La Viga, también refirió que el costo promedio de un kilogramo de tilapia es de 40 pesos; cazón, 48; sierra Pacífico, 55, y sierra Golfo, 65 pesos.

Fuente: Conapesca

comercio

Obstáculos de la comercialización pesquera

E

n su primer reporte del año, Infopesca publica que en el mercado general de los productos pesqueros, los últimos meses de 2012 fueron complicados, y que la situación seguía sin mejorar a principios de 2013. La dificultad radica en que la demanda es débil y pone presión sobre los precios y los márgenes de ganancia.

La oferta total en 2012 terminó siendo 1.3% mayor que la de 2011, 14 Somos Sinaloa Abril 2013

alcanzando 158 millones de toneladas, gracias al continuo crecimiento de la acuicultura, que subió un 5.8%, llegando así a otro récord (67 millones de toneladas en total).

Sin embargo, los valores de comercialización vieron apenas un modesto incremento con respecto a 2011 al haber experimentado los precios un leve descenso en todo el año, sobre todo en los productos de cultivo.

Fuente: Infopesca

agricultura

Homeopatía

APLICAdA A LA AgrICULtUrA

La medicina alternativa puede convertirse en herramienta de control de plagas y enfermedades en plantas y cultivos a gran escala

L

Raquel Zapien

a medicina homeopática que se utiliza en los humanos puede aplicarse en plantas para el control de plagas, enfermedades y malas yerbas o para recuperar la vitalidad que los cultivos y semillas pierden con el uso de fertilizantes y pesticidas.

Partiendo del principio homeopático de que “lo similar produce lo similar”, las plagas pueden utilizarse para controlar a las mismas plagas y

16 Somos Sinaloa Abril 2013

las enfermedades para controlar a las mismas enfermedades.

Los estudios y pruebas científicas realizadas hasta el momento demuestran que este método terapéutico ayuda a reactivar el mecanismo de defensa natural de los vegetales. Incluso se cree que es posible revertir los efectos de los organismos genéticamente modificados por su capacidad de drenar, curar y regenerar.

Este conocimiento holístico ya es utilizado con éxito en países de Europa tanto en cultivos como en animales. La Universidad Autónoma Chapingo

agricuLtura (UACh) ha sido la pionera en el tema a nivel nacional desde 1990. Tras iniciar el proceso de investigación y fortalecer la actividad, en 1997 se integró una línea en el Programa Universitario de Agricultura Orgánica, la cual se continúa hasta este momento.

El Doctor Felipe de Jesús Ruiz Espinoza, investigador del Centro Regional Universitario del Anáhuac, de la UACh, señala que la agrohomeopatía tiene el potencial de incidir en el proceso agrícola de forma directa a través de la aplicación de las dosis mínimas infinitesimales en el agua de riego con la ventaja de no contaminar al medio ambiente, a los cultivos, a los productores y a los consumidores.

Esta alternativa permite obtener alimentos libres de tóxicos. Sin embargo, el conocimiento científico de dicho método de producción aún está en estudio en nuestro país con la participación de universidades y de los propios productores.

Escala comercial

El catedrático de la UACh asegura que la homeopatía también es una alternativa para el campo sinaloense, principal productor nacional.

“Es indudable que se pueden aplicar las dinamizaciones infinitesimales en escala comercial, incidiendo en aspectos como control de plagas y enfermedades”.

Esto es posible en términos de volumen porque una preparación homeopática se puede ampliar 100 veces sobre la cantidad de la dinamización anterior, por lo que con tres dinamizaciones se obtendría un millón de dicha sustancia, explica.

Al obtener mayor cantidad, los costos de los compuestos disminuyen y son más accesibles para el productor. Además, la materia prima (patógenos, insectos) puede tomarse directamente de la parcela. En términos ecológicos no hay toxicidad

José Luis Sánchez Sánchez. y su aplicación se realiza fundamentalmente a través de la aspersión. ¿Que necesitaríamos para que estos métodos se apliquen en los grandes valles agrícolas?

“Socializar el conocimiento. La agrohomeopatía es un conocimiento científico en construcción, por lo que se debe ampliar la investigación, pero en esta investigación deben participar los propios productores. Ellos deben enterarse para no ser esclavos o dependientes de quien controle la información. Existe un camino a seguir en términos de utilizar las dinamizaciones a partir de los agronosodes, que son elaboraciones infinitesimales de secreciones de plantas y animales enfermos”.

El investigador del Centro Regional Universitario del Anáhuac señala que los productores deben participar al igual que las instituciones de educación superior para registrar y corroborar el efecto biológico de las sustancias homeopáticas.

Esto permitirá ampliar las hipótesis y las formas de comprobación de cómo funciona una dinamización infinitesimal a nivel celular y molecular en un organismo vivo, sea una planta, animal o un ser humano.

Aplicaciones locales

En Sinaloa ya existen algunos estudios para el control de plagas mediante la homeopatía.

José Fortino Lizárraga Gamboa, por ejemplo, desarrolló una prueba sobre hongos patógenos de hortalizas como parte de su tesis de Licenciatura en Ciencias Agropecuarias con especialidad

AGRO HOMEOPATÍA

AGRICULTURA CONVENCIONAL

No contamina Baja los costos de producción No tiene residuos No genera dependencia

Contamina agua, aire y

Ventajas

Eleva la calidad de vida de la población Se potencia el sistema de defensa natural

DesVentajas

suelo Daños a la salud por uso de agroquímicos Debilita plantas y semillas

Altos costos de

producción Genera dependencia a los agroinsumos

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AgRiCULtURA

Dr. Felipe de Jesús Ruiz Espinoza de la Universidad Anáhuac en horticultura por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) en el año 2011.

Con el apoyo del Maestro en Ciencias Rey David Núñez Cebreros, la investigación de laboratorio arrojó resultados muy alentadores en el control del hongo patógeno Phytophtora capsici que afecta los cultivos de chile de la región.

Uno de los seis medicamentos homeopáticos aplicados logró inhibir al cien por ciento el crecimiento del hongo. Ahora falta que la prueba in vitro se lleve a la fase de invernadero y posteriormente al campo. Aparte, Lizárraga Gamboa ha realizado investigaciones sobre diferentes patógenos tales como Fusarium, Rhizoctonia y Esclerotinia.

“Creemos que con más estudios podremos conseguir mejores resultados para beneficio de los agricultores de la región”, apunta el investigador.

El Maestro en Ciencias José Luis Sánchez Sánchez, también estudia los efectos del principio homeopático en cultivos.

Actualmente trabaja proyectos de agricultura orgánica, urbana y biodinámica, los cuales están relacionados entre sí. Las pruebas se han realizado en siembras de cebolla, tomate chile, pepino y jamaica, entre otros.

En la práctica se ha encontrado que las plantas se fortalecen. Sin embargo, también existe una reacción desfavorable en el control de malas hierbas en cultivos de tomate, pues se pudo constatar que el medicamento homeopático utilizado, aplicado dos veces seguidas, esteriliza la planta.

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Rey David Nuñez Cebreros y José Fortino Lizárraga, realizan pruebas en hongos patógenos

“La agrohomeopatía es la evidencia de cómo la homeopatía puede incidir sobre cualquier ser vivo, es la alternativa para los productores del campo de contar con sustancias que no dañen su hábitat, sus animales, su familia y sus consumidores.

Dr. Felipe de Jesús Ruiz Espinoza

Centro Regional Universitario del Anáhuac.

Programa de Agricultura Orgánica. UACh

La opción, señala, es emplearlo de forma alterna en los ciclos agrícolas con la ventaja de que se evitará el uso de herbicidas de amplio espectro como el glifosato, que ya se encuentra implantado en los genes de granos como la soya y el maíz con daños a la salud humana comprobados.

La presencia de malas hierbas en los campos agrícolas, comenta, puede deberse a problemas en el suelo, tales como exceso de fertilizantes nitrogenados o fosfatados. Las plagas, por ejemplo, son atraídas por las plantas cuando estas tienen un desequilibrio en su interior, el cual se manifiesta a través de exudados que pueden resultar agradables a organismos dañinos.

“Cuando se presentan enfermedades en las plagas es porque hay un desequilibrio nutricional en la planta o hay un exceso de nitrógeno a través de los aminoácidos que andan libres en la planta. Esto ocasiona que a kilómetros de distancia las plagas huelan y lleguen a comer ahí porque se alimentan de ese aminoácido”, expone el investigador de la UAS. En este tipo de cultivos se llegan a dar hasta 15 generaciones de plagas por el exceso de nitrógeno, mientras que en las siembras temporales tradicionales, en los que no se utilizan agroquímicos, solo hay una.

agricultura híbridos

Crea Inipaf nueva variedad de maíz amarillo

U

n nuevo híbrido de maíz amarillo para la producción de grano y forraje en la zona Centro - Occidente de México fue generado por el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inipaf).

La nueva variedad H-378A se ha puesto a disposición de los productores de maíz de regiones tropicales y subtropicales ubicados en el estrato de mil a mil 900 metros de altitud sobre el nivel del mar.

También pueden solicitarla empresas

nacionales y organizaciones de productores de semilla de maíz además de industriales de la harina, la masa y la tortilla.

El grano mejorado tiene alto potencial de rendimiento, es de ciclo intermediotardío, con un buen comportamiento agronómico en localidades con buena y muy buena productividad de Jalisco (regiones Centro y Valles); Michoacán (Valle de Morelia-Queréndaro); Alcaraces, Colima; Santa María del Oro, Nayarit; Iguala, Guerrero; y Celaya, Guanajuato.

Fuente: Inipaf

migración

El campo, rumbo a la feminización

L preservación

Agricultura de Conservación

P

as mujeres representan, en promedio, el 43 por ciento de la fuerza laboral agrícola en los países en desarrollo, según la FAO. Con la migración del campo a la ciudad, principalmente de hombres, más mujeres luchan por el sustento familiar en las zonas agrícolas. Debido a la discriminación, las campesinas no tienen el mismo acceso que tienen los varones a insumos como fertilizantes o semillas, créditos, colaboración en cooperativas y asistencia técnica.

En el año 2010, el 54 por ciento de

las trabajadoras agrarias en América Latina y el Caribe estaban por debajo de la línea de pobreza. Actualmente, las mujeres rurales trabajan más y ganan menos; en México, por ejemplo, laboran 89 horas semanales, 31 horas más que los hombres.

Se estima que si las féminas del campo tuvieran las mismas condiciones que los hombres, sería posible alimentar a 150 millones de personas más en el mundo.

Fuente: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

ara revertir la degradación de las zonas productoras de cultivos de alimentos, reducir los efectos negativos en el medio ambiente y aumentar la productividad del campo, el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) promueve la Agricultura de Conservación, basada en la remoción mínima del terreno (sin labranza), cobertura del suelo con los residuos de la siembra anterior y rotación de cultivos para evitar plagas, enfermedades y diseminación de malezas.

Esta tecnología favorece la infiltración del agua y la retención de la humedad, reduce la erosión y el uso de maquinaria agrícola.

Fuente: CIMMYT

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Economía

Distintivo EsR LA mOdA MoDA EmpRESARIAL EMPRESARIAL dE DE SER RESpONSAbLE RESPoNSABLE

se reconoce a las empresas e instituciones por contribuir al mejoramiento económico, ambiental y social de su entorno Paúl Mercado

E

n la última década, las empresas sinaloenses han volteado a ver hacia una tendencia mundial en el ámbito empresarial que no solo se interesa en las ganancias, sino también en asumir conductas internas y externas que las hagan socialmente responsables, lo que a la larga les reditúa en una distin-

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ción que a su vez se traduce en beneficios.

Fidel Alejandro Reyes López, consultor de Empresas Socialmente Responsables y quien obtuvo este galardón durante cinco años consecutivos para Agroindustrias del Norte, explica que el distintivo ESR no se trata de una certificación y tampoco de una ISO: “Simplemente estamos hablando de una distinción para las compañías que han decidido ser responsables socialmente,

Economía

algo que las distinga de las demás por sus buenas prácticas”.

De acuerdo con su experiencia, considera que este es un tema que al empresario le gusta porque le da imagen, lo cobija de prestigio y le ayuda al final del día a desarrollar marca.

“Incluso hay empresarios, ¡y qué bueno!, que les termina gustando el concepto para abanderar causas sociales y así terminan haciéndolo, ya sea de manera directa o creando alguna fundación”, destaca Fidel Reyes.

Características

De acuerdo con el Centro Mexicano para la Filantropía (Cemefi), la Responsabilidad Social Empresarial (RSE) puede entenderse como una contribución voluntaria de los negocios para mejorar de manera social, económica y medioambiental su competitividad. Y de pasada se asumen como establecimientos amigables con su entorno y sus empleados.

Las acciones más significativas que se asocian a estas prácticas están relacionadas con el cuidado al medio ambiente, lo que las convierte en empresas sustentables.

¿Para qué sirve?

Reyes López considera que la búsqueda del galardón o distintivo ESR, año tras año, sirve en gran medida para mejorar la imagen de las firmas y para fortalecer la marca, pero sobre todo para decirle a la gente que hay en Sinaloa, y en el país entero, negocios que hacen cosas buenas y que poco a poco van adoptando buenas prácticas.

Y efectivamente, a partir de que esta tendencia empresarial se convirtió en una opción, que sigue siendo moda y tiende a permanecer en el sector, hay en el estado de Sinaloa ya muchas empresas que realizan acciones positivas, precisamente como Agroindustrias del Norte, Homex, Laboratorios Delia Barraza, Coppel, Funeraria

Principios de la ESR

Respeto a la dignidad de la persona, empleo digno, solidaridad, subsidiariedad, contribución al bien común, corresponsabilidad, confianza, ética en los negocios, prevención de negocios ilícitos, vinculación con la comunidad, transparencia, honestidad y legalidad, justicia y equidad, empresarialidad, desarrollo social.

San Martín, Tecnológico de Monterrey Campus Culiacán, entre otras que año con año reciben la distinción.

Las buenas prácticas

Ahora las compañías que se han propuesto obtener el distintivo ESR cada año, han adoptado y desarrollado nuevos procesos que tienen qué ver con la ética, la calidad de vida de sus empleados, el medio ambiente, etcétera.

Una de ellas es por ejemplo que el personal no trabaje los días sábados para que pueda pasar mayor tiempo de recreo con su familia. Para ello es necesario trabajar jornadas más largas o de corrido.

“Hay empresas que incluso tienen consideraciones con los padres que van a ser papás, no solo con las mamás, para que ese momento tan especial pueda disfrutarse por igual en familia”, comenta Reyes López.

También hay quienes impulsan talleres internos no solo para que participen los empleados, sino también sus familias; los planes funerarios se han extendido igual a familiares, como ocurre con las capacitaciones, la convivencia y la competencia deportiva.

“Se busca también fomentar un ambiente de pertenencia: que la gente trabaje a gusto, que trabaje cómoda y entregada a la empresa, para que no busque irse a otro lugar”, destaca el consultor de ESR. Hay también programas encaminados al ahorro de energía, con lo que se coadyuva a preservar el ambiente. Sumado a ello está el reciclaje de papel y el encendido de equipo eléctrico solo cuando es necesario.

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Economía

EmprEsas rEsponsablE Café El Marino Bux Puntual, S.A. de C.V. Colegio del Valle de

Aunque el distintivo ESR ha enfrentado algunas críticas, pues no es una certificación, es decir, nada garantiza que como empresa efectivamente es socialmente responsable, y tampoco se trata de una ISO, el auge que está teniendo habla de su importancia pues sí genera un posicionamiento de marca y eso lleva consecuentemente a mejorar la lealtad de los clientes.

Empresas sinaloenses responsables

Tan solo en el 2012 fueron alrededor de 60 establecimientos los que ganaron el reconocimiento en Sinaloa y el número es muy aproximado para este 2013. ¿Qué motivó toda esta tendencia aquí en Sinaloa?

Las empresas sinaloenses lo adoptaron para decir que no somos del narcotráfico, o sea, cuando les preguntaron a los que iniciaron, a los empresarios… ellos dijeron que sobre todo querían dar la nota positiva y que no se tuviera la idea de que Sinaloa es el narcotráfico. Querían demostrar que no se es solo eso.

Hoy en día las ESR se han dado cuenta que adoptar todas estas buenas prácticas no solo les beneficia con un mejor personal, productivo, leal, sino que hay ahorros que favorecen a la empresa; pero además, hay ganancias al tener más clientes y fortalecer la marca con acciones que hablan bien del negocio.

La funeraria San Martín, por ejemplo, promovió hacia el exterior, hacia

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Culiacán Grupo Calzzapato, S.A. de C.V.

Kuroda Promored RSN CitiCinemas Club Tomateros de Cu-

liacán Corporativo Mega Medios Ingenio Los Mochis Emaus Casa Funeraria, S.A. de C.V. Harinera de Sinaloa, S.A. de C.V. Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, Campus Sinaloa Servicios Agropecuarios de la Costa, S.A. de C.V. Aceros del Pacífico Agrícola Daniel Cárdenas Cevallos

Agroexportadora del

Noroeste, S.A. de C.V. Molinera del Fuerte, S.A. de C.V. SEPSA Custodia Agrícola San Emilio, S.A. de C.V.

Jaztea San Martín Grupo Fune-

rario Tomaco, S.A. de C.V. Maquinaria del Humaya SERDI URBI Grupo Premier Grupo Anjor SuKarne Soluciones Dinámicas Nueva Agroindustrias del Norte Desarrolladora Homex, S.A.B. de C.V. Grupo Modelo

el cliente, prácticas que tenía reservadas para sus empleados, como el programa Déjalos ir con amor. Ahora se apoyan en este organismo para que haga su labor de pláticas pero con los clientes.

En el balance general de una década, se estima que en Sinaloa este programa ha logrado generar establecimientos más responsables y dejar claro que el distintivo no es solo una pose.

Distintivo ESR 2013

Las empresas que cumplieron satisfactoriamente con los estándares establecidos en los ámbitos estratégicos de la responsabilidad social empresarial en Sinaloa, recibirán el galardón en el marco del VI Encuentro Latinoamericano de Empresas Socialmente Responsables, del 8 al 11 de abril.

Economía

Sector inmobiliario

dEL CoLAPSo A LA rECUPErACIón Netzahualcoyotl Ceballos

Después de la crisis económica en el extranjero, la influenza y la inseguridad en el país, hoy el sector inmobiliario de mazatlán empieza el regreso a la cima

c

orría el año 2007 cuando el más importante destino turístico de Sinaloa experimentaba el llamado “boom inmobiliario”, al cabo de un estancamiento de aproximadamente 30 años.

En ese entonces un diario local llamó a Mazatlán como “el gigante inmobiliario”; apenas un año atrás, el puerto había registrado 2 mil 700 millones de pesos en inversiones para el sector inmobiliario, contra los 200 millones de pesos de 2005.

Se calculaba un auge de 15 años.

Seguramente se pensaba que los compradores de inmuebles estarían ahí, dispuestos siempre, como en un estanque a la espera de ser pescados

por los vendedores. Y entonces… todo cambió.

Caída libre

“Haciendo un recuento, podemos hablar de un ‘boom’ que se sintió en 2007, pero después se vino abajo por mucho”, recuerda Flavio Isaac Michel Sánchez.

El presidente de la Asociación Mexicana de Profesionistas Inmobiliarios (AMPI) en Mazatlán, habla con porcentajes: en la temporada que comprendió de octubre de 2008 a mayo de 2009 hubo una caída del 80 por ciento en ventas, comparándose con la temporada 2007-2008.

Las razones más citadas tienen que ver con crisis económica en el extranjero, especialmente Estados Unidos y Canadá, principales inversionistas; violencia en el país, deteriorando la imagen de Sinaloa como destino turístico e influenza.

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Economía

Tipo de unidades vendidas

22.2 % condominios

77.8 % casas habitación Los desarrollos inmobiliarios turísticos en mazatlán comenzaron a repuntar de nueva cuenta a partir del 2011.

La zona de mayor crecimiento

El crecimiento inmobiliario de Mazatlán se divide en dos grupos: el primero y más amplio es “casa habitación” y el segundo pero no menos significativo es el de “condominios”.

Si hablamos del casco urbano se reconoce las zonas sur y sureste como las más explotadas en casas habitación, mientras que la noroeste como la más atractiva para condominios aunque con crecimiento más lento.

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Walfre Ibarra Escobar, desarrollador inmobiliario y exdirigente camaral, expuso que, por encima de eso, se encuentra la falta de promoción de Mazatlán como destino para adquirir un inmueble y ausencia de estrategias para dirigir las ventas.

A eso se suma que el “pastel”, como nombró al sector inmobiliario, no ha crecido en la última década, pero sí el número de “comensales”.

El paraíso en la otra esquina

Los 2 mil 700 millones de pesos que se invirtieron en el sector durante la temporada 2006-2007, se convirtieron en 540 millones de pesos entre 2008 y 2009; el 80 por ciento menos.

De acuerdo a la AMPI, en la temporada 2010-2011 se observó una recuperación, pero fue hasta el periodo 2012-2013 cuando finalmente se palpó un 40 por ciento de recuperación con respecto a los números del 2007. Las

alertas por influenza y la crisis económica en el extranjero habían quedado atrás, inclusive la violencia había menguado.

Aunque todavía no se llega a las cantidades de 2007, se cree que el “paraíso” estará próximo con la conclusión de la súper carretera MazatlánDurango, la confianza vuelta, un destino con mejor infraestructura y la llegada de cadenas comerciales.

El incremento en las operaciones inmobiliarias ya se reflejan en la captación del Impuesto Sobre Adquisición de Inmuebles (ISAI) del Ayuntamiento de Mazatlán al pasar de 62 millones 323 mil pesos durante el 2010 a 87 millones 199 mil pesos en el ejercicio fiscal del 2012. La Dirección de Ingresos Municipales reportó que en el primer trimestre de este año se recaudaron poco más de 22 millones de pesos.

Mazatlán, en la competencia inmobiliaria

La AMPI considera que el puerto sinaloense está por debajo de destinos como Los Cabos o Cancún en cuanto a ventas, al menos en 50 por ciento. Mazatlán, no obstante, cuenta con cartas

Economía de presentación que bien explotadas podrían equilibrar la balanza.

Y es que el puerto tiene vida cultural dinámica e historia; no es meramente un destino turístico como Los Cabos, sino que es una ciudad y sus actividades por naturaleza no dependen completamente de la playa.

“Tenemos muchas ventajas pero lo que nos falta es promoción, saber aprovechar todo eso que tenemos y que otros destinos no tienen. Eso es”, comenta Walfre Ibarra Escobar, miembro del organismo.

Y una ventaja más son los precios de los inmuebles. La AMPI estima que Mazatlán está un 20 por ciento abajo en precios si se compara con los otros destinos turísticos del país.

Seguridad a la inversión

175 mil

dólares precio promedio de las unidades turísticas vendidas

Para dar certeza jurídica a los compradores e inversionistas, el Congreso del Estado analiza la iniciativa de Ley que Regula las Operaciones Inmobiliarias del Estado de Sinaloa, que en estos momentos se encuentra en la Comisión de Puntos Constitucionales.

La iniciativa, presentada en octubre del 2011, contempla tres puntos torales en la regulación de la actividad: la reactivación del registro de corredores inmobiliarios aprobada en 1996, capacitación obligada para adquirir la licencia inmobiliaria y la conformación de un distintivo para quienes cumplen con los dos requisitos anteriores.

En tanto se aprueba, distintas organizaciones del sector privado e instituciones de gobierno relacionados con el sector inmobiliario se unieron oficialmente para un mismo fin en marzo de este año.

La inversión segura de los compradores es el tema principal de la campaña denominada “Mazatlán, un destino seguro para tu inversión, ¡vívelo!”, impulsada especialmente por la Secretaría de Turismo, el Gobierno Municipal, la Asociación de Desarrolladores Inmobiliarios Turísticos de Mazatlán (ADIM) y la AMPI. Esto, con la finalidad de impedir los fraudes o engaños hacia quien se interesa en adquirir bienes en la localidad.

La campaña contempla la colocación de escudos de dichas organizaciones en los inmuebles que sí cumplen con todos los requisitos legales.

El origEn dE los compradorEs En El sEctor inmobiliario

44.44% canadienses 11.11%

estadounidenses

44.44 % nacionales Se extiende la mancha urbana

En 20 años la población de Mazatlán ha crecido un 30 por ciento. Y en ese mismo tiempo, el desarrollo urbano se ha elevado en un 90 por ciento; tres veces más rápido.

En esas dos décadas el parque vehicular ha crecido en un 300 por ciento.

La dispersión urbana representa otro reto que corresponde resolver al Gobierno Municipal.

Israel Victoria Lona, director del Instituto Municipal de Planeación, acepta que en estos momentos el Ayuntamiento no cuenta con un marco jurídico actualizado para responder a la demanda de crecimiento de la ciudad. O en otras palabras: se crece más a prisa de lo que se planifica.

“Por eso lo que estamos haciendo es actualizar el tema jurídico, lo que es uso de suelos, vialidades, densidades y una estrategia de desarrollo urbano”, afirma.

Se cree que antes de finalizar la actual administración municipal se puede “heredar” a Mazatlán un sistema normativo que desemboque en una ciudad más ordenada, y permita a su vez, un mejor crecimiento del sector inmobiliario.

La construcción de fraccionamientos ha sido constante.

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economía

CULIACÁN CreCe

La pErIfErIa sE aLEja

Autoridades y especialistas proponen compactar la ciudad capital para controlar la extensión difusa de la mancha urbana

Iris Cebreros

A

ntes de que concluya el presente año, Culiacán ofertará la construcción de viviendas verticales (condominios y edificios departamentales) a precios accesibles, según las nuevas tendencias mundiales en desarrollo.

Con esta modalidad se busca frenar el crecimiento horizontal y aprovechar los terrenos disponibles dentro de la ciudad, que actualmente forman “huecos” que representan el 30 por ciento de la mancha urbana.

26 Somos Sinaloa Abril 2013

La extensión aproximada de la zona urbana es de 65 kilómetros cuadrados, la más grande del estado. Culiacán tiene una población de 675 mil 773 habitantes; el 78.7 por ciento de ellos se concentra en la ciudad, según datos del INEGI. El crecimiento extendido que ha tenido Culiacán en los últimos años ha generado un problema de sostenibilidad y de costo, porque al expandirse a los cuatro puntos cardinales, resulta más costoso llevar infraestructura, servicios públicos y de movilidad a los sitios más apartados.

El presidente de la Cámara Mexicana de la Industria de la Construcción (CMIC) en Culia-

ViVienda Vertical Los desarrollos verticales son edificios que no abarcan mucha área; que se encuentran no tan a las afueras de la ciudad; y que están al alcance de familias con poco poder adquisitivo. Aunque los departamentos son pequeños, este tipo de desarrollos presentan una gran opción al tener un bajo costo de infraestructura y servicios por vivienda.

economía cán, Miguel Ángel Corrales Villaseñor, asegura que la ciudad ha crecido sin control por el acaparamiento de tierras por parte de invasores que han creado colonias en la periferia, dejando grandes espacios sin uso en la mancha urbana.

Por este motivo, el director del Instituto Municipal de Planeación, Jorge Avilés Senés refiere que el desarrollo de las ciudades debe orientarse hacia modelos que apuesten por mayores densidades en unidades métricas que incluyan servicios y espacios públicos.

“La tendencia mundial de crecimiento es hacia adentro y arriba; es decir, impulsar la vivienda vertical como edificios, condominios y departamentos; esta es una estrategia de los desarrolladores de vivienda y de la autoridad municipal”, aclara el funcionario.

Avilés Senés, señala que primero se adecuará el reglamento de construcción para poder aplicar este esquema en los terrenos que están sin uso dentro de la ciudad, pero que cuentan con servicios de agua potable, drenaje y energía eléctrica.

Nuevo modelo de construcción

Mientras que la población se duplica en algunas ciudades del país, las manchas urbanas crecen siete veces más.

La Organización de las Naciones Unidas (ONU) recomienda que las ciudades de América Latina mejoren su calidad de vivienda a través de la densificación, es decir, la construcción de desarrollos verticales.

El gobierno de México ya incluyó esta recomendación en el plan nacional de vivienda, ofreciendo financiamiento para la construcción de desarrollos verticales a través de instancias como la Comisión Nacional de Vivienda (Conavi). Estados como Jalisco, Michoacán, Querétaro, Quintana Roo y Yucatán ya le apuestan a este modelo compacto que les permitirá concentrar en edificios de varios pisos, centros poblacionales que cuenten con todos los servicios.

Aunque los edificios de departamentos y condominios son adecuados para las grandes ciudades, la población aún se resiste a morar en un

Por muchos años, la ciudad de culiacán ha crecido con desarrollos de vivienda horizontal de uno y dos niveles.

DISTRIBUCIÓN DE LA VIVIENDA EN CULIACÁN

Vivienda de interés social: vive el 80% de los habitantes.

Vivienda media: habita el 15% de la población.

Residencias: es ocupada por el 5% de los residentes.

complejo habitacional compartido.

“La mayoría de las familias están acostumbradas a vivir en casas espaciosas y con patios grandes. Cambiar este gusto, sin duda, será el mayor reto para lograr el objetivo”, asegura Avilés Senés.

Actualidad

Por ahora, las edificaciones más comunes en Culiacán son las casas de uno y dos niveles.

En esta ciudad viven más de 675 mil habitantes en 250 mil viviendas ubicadas en 500 colonias; a esto se suma que el parque vehicular por familia es de 1.2 unidades. Y según reportes de la CMIC, en los últimos cinco años la capital ha crecido un 20 por ciento.

El sector inmobiliario que ha tenido un mayor Abril 2013 Somos Sinaloa

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economía

La mayoría de las constructoras de vivienda se ha extendido hacia las orillas de la ciudad. desarrollo es el habitacional, según reportes de la Asociación Mexicana de Profesionales Inmobiliarios (AMPI) de Culiacán, quien en estos momentos cuenta con un inventario de 321 inmuebles en venta y renta, en su mayoría casas, sin contar con los nuevos conjuntos habitacionales que se tienen proyectados.

El organismo recomienda a los compradores e inversionistas consultar la página oficial www.ampi.org y masquecasas.mx; este último es el portal oficial que agrupa desde 1956 a los corredores inmobiliarios bajo estatutos y un código de ética.

Respecto al desarrollo de nuevos fraccionamientos, el presidente del Colegio de Ingenieros Civiles de Sinaloa, Normando Peñuelas León, señala que la expansión es generalizada, aunque en menor grado para la zona norte debido a la falta de obras de infraestructura que mejoren la movilidad y la conectividad con otros sectores.

Todos los organismos consultados coinciden en señalar que hoy más que nunca se requiere de un cambio en el modelo de construcción para frenar el desarrollo desordenado.

“Lo ideal sería que se construyeran viviendas, se instalaran servicios públicos y después se habitaran las casas, de esa forma el gobierno y los inversionistas planearían hacia dónde y cómo crece la ciudad,” puntualiza Miguel Ángel Corrales Villaseñor, dirigente de la CMIC local.

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CENSO DE POBLACION DE CULIACAN Del año 1900 al 2010 según el Archivo Histórico de Sinaloa Año 1900 1910 1921 1930 1940 1950 1960 1970 1980 1990 1995 2000 2005 2010

hAbitAntes

10, 360 13,527 13,527 18,202 22,025 48,936 85,024 167,956 304,826 415,046 505,518 540,823 605,304 675,773

CRECIMIENTO URBANO

65 km²

es la mancha urbana con la que de Culiacán, la más extensa de Sinaloa.

675 mil 773

habitantes había en la capital en el 2010.

78.7 %

de la población habita en la zona urbana

250 mil

casas distribuidas en 500 colonias cuenta Culiacán

economía

CErtEza a la inVErSión inmobiliaria En mazatlán Puerto Viejo Skies toma la iniciativa y echa a andar un programa de garantía y seguridad jurídica a clientes nacionales y extranjeros

E

l esquema que permite dar certidumbre a la inversión inmobiliaria en Mazatlán, consiste en establecer un fideicomiso de garantía; en él, se depositan los pagos del cliente y no pueden ser tocados hasta que reciba su escritura. Este procedimiento es similar al Escrow, usado en Estados Unidos.

El objetivo de este programa es generar confianza entre los inversionistas que deseen adquirir una propiedad en Mazatlán.

En conferencia de prensa, el presidente de la Asociación de Desarrolladores Inmobiliarios Turísticos de Maza-tlán (ADIM), Héctor Pastor Cruz González, reconoce que en el pasado hubo operaciones fraudulentas que dañaron el patrimonio de compradores de bienes inmuebles.

“Son de conocimiento público las afectaciones que han sufrido muchas personas pues les han vendido tiempos compartidos y nunca terminaron la obra. O bien, desarrollos legalmente constituidos en donde se realizan las ventas sin estar regularizados ni contar con todos los requisitos de ley, y de las normas oficiales”.

En otros destinos turísticos del país, agrega, opera de manera exitosa una especie de Registro Inmobiliario Estatal.

Certifican a vendedores, prospectadores y a cada uno de los participantes en este negocio, lo cual da certeza y confianza. En Mazatlán carecemos de un Reglamento Estatal Inmobiliario.

¿Algún socio de ADIM se ha involucrado en operaciones irregulares?

No -responde Cruz González-, hasta el momento ningún miembro ha incurrido en prácticas ilegales. Todos nuestros agremiados y me incluyo entre estos al ser el dirigente de la ADIM, hemos cumplido estrictamente con los requisitos legales al construir, desarrollar y comercializar nuestros complejos inmobiliarios.

“Nunca realizaríamos ninguna acción que pusiera en riesgo nuestro prestigio, ni la reputación de nuestros desarrollos turísticos, mucho menos la imagen de Mazatlán”.

Fernando alanís, presidente de Tiempos compartidos, Juan Velarde, comisión de Desarrollo Urbano municipal, Rafael Lizárraga, subsecretario de Turismo, Héctor Pastor cruz presidente de aDIm y Flavio michel Sánchez, presidente de amPI. ¿Es verdad que Puerto Viejo Skies enfrenta una demanda?

Sí, explica Cruz, se le demandó hace cuatro años. Un ciudadano norteamericano se sintió afectado en sus derechos, decía que la construcción de la torre le taparía una parte de la vista a una casa que iba a construir.

“La defensa del complejo inmobiliario estuvo a cargo de la firma de abogados Llausás Azcona y Asociados, que dirige el licenciado Rodrigo Llausás y cuya experiencia fue de gran importancia en el caso. La persona que demandó, también alegaba irregularidades en la autorización para la construcción de la torre de condominios.”

La demanda – continúa Cruz- no tenía fundamentos, se desahogaron las pruebas. Se mostraron los permisos y estudios correspondientes para la edificación de esta obra y dando la razón a quien la tenía, hace casi un año los jueces dieron el fallo a favor de Puerto Viejo Skies.

“Así terminó esta etapa legal y Puerto Viejo Skies está totalmente terminado, ofreciendo total garantía y certeza jurídica a quienes han comprado. Actualmente sigue la comercialización de sus últimos condominios”, concluye Cruz González.

www.puertoviejoskies.com.mx

Llama (669)985-2585

economía

INVERSIÓN Y NUEVOS NEGOCIOS

En Sinaloa se promueven innovadores proyectos que van desde la exportación de ranas para procesos de ciencia médica, producción de carne hecha con berenjena, exportación de jaiba enlatada y la siembra de limón, entre otros Iris Cebreros

S

in duda, una buena opción para invertir en el noroeste de México es el estado de Sinaloa.

Empresarios locales y extranjeros le han apostado a las riquezas que ofrece nuestra entidad: fértiles campos, grandes reservas de minerales de la Sierra Madre Occidental, diversidad de climas, hermosos paisajes, entre otros.

Destacan inversiones en sectores productivos como la agricultura, la

30 Somos Sinaloa Abril 2013

minería, la industria, el turismo, bionegocios, economía digital, comercio, servicios y turismo.

Según el Center for Investment and Trade (CIT), Sinaloa se ubica entre los estados de mayor inversión y desarrollo a nivel nacional. El organismo estima que este año las inversiones crecerán 20 por ciento en general, es decir, que pasen de los cinco mil 674 millones de pesos del 2012, a seis mil 800 millones de pesos en el 2013.

El Centro para la Inversión y el Comercio de Sinaloa es una institución creada hace 5 años por la Secretaría de Desarrollo Económico y el

Se eSpera que en el 2013 las inversiones en Sinaloa crezcan un 20 por ciento

economía Siembra de limón

En Guamúchil y la Cruz de Elota se promueve la producción de limón persa. Los emprendedores confían en que pueden convertirse en una gran potencia y superar a Veracruz y Colima, que son los principales productores del país. A futuro planean exportar el jugo de limón o vender el concentrado a marcas de bebidas como Jaztea.

Exportación de jaiba

Aquí también son amas de casa de Guasave las que extraen y desmenuzan la carne que posteriormente se empaca en latas para enviarlo a Estados Unidos.

Carne de Berenjena para hamburguesas

Un proyecto galardonado el año pasado por la Secretaría de Desarrollo Económico con el Premio de Innovación Tecnológica (Innovatec), es el de carne vegetal con berenjena.

Emprendedores egresados del Tecnológico de Monterrey obtienen berenjenas producidas en Navolato, las industrializan y las exportan a Estados Unidos.

Consejo para el Desarrollo Económico de Sinaloa, con la finalidad de atraer inversión nacional y extranjera, así como impulsar la apertura de negocios locales.

El año pasado se apoyaron 237 proyectos que originaron un aumento del 11 por ciento en la inversión respecto al 2011. Esto generó la creación de cinco mil 392 empleos formales.

Inversión extranjera

En esta dependencia se atienden cuatro áreas: la inversión extranjera, la inversión local, la biotecnología y las tecnologías de la información.

La mayoría de la inversión extranjera llega principalmente de empresarios de Estados Unidos, España, China, Colombia, Canadá, Italia e Is-

Exportación de ranas

En la comunidad de Agua Blanca, ubicada en el municipio de Guasave, existe una gran reproducción de ranas que hoy son utilizadas en procesos de ciencia médica gracias a la visión de un empresario local.

Amas de casa del lugar son empleadas para inyectar pintura de color rosa y azul a los anfibios para identificar sus arterias y venas. Estas se enlatan en tambos con formol y se exportan a Estados Unidos para su estudio.

rael en áreas de manufactura, logística, industria, autopartes, alimentos y minería.

En el 2012, Sinaloa ocupó el lugar número 16 a nivel nacional con una inversión del exterior superior a los 114 millones de dólares, un récord de los últimos 15 años. Y aunque se trabaja para que nuestro estado llegue a los primeros lugares, otras entidades como Nuevo León, Jalisco, Coahuila, Querétaro, Guanajuato, Aguas Calientes, el Estado de México y el Distrito Federal se mantienen a la cabeza.

En la inversión local se agregan sectores como la agricultura, ganadería, pesca, comercio y servicio.

Cabe destacar que en tecnologías y energías renovables, Sinaloa es líder en producción de biomasa. Sin embargo, las tecnologías de la información son las que más generan empleos, como centros de desarrollo de software para aplicaciones móviles.

Abril 2013 Somos Sinaloa

31

economía

Proyectos locales El Centro para la Inversión y el Comercio de Sinaloa brinda apoyo a empresarios para la generación y consolidación de nuevos negocios con vocación regional, conectándolos con las oportunidades de mercado e inversionistas de todo el mundo. Tan sólo en el año 2012 se apoyaron 237 proyectos, entre los que destacan la exportación de ranas, la siembra de limón y la elaboración de carne vegetal.

114 millones

¿Qué ofrece el cit?

105 millones

S

de dólares en el año 2012, considerada cifra récord en el estado. de dólares en los primeros dos meses del 2013.

15 mil

empleos anuales se generaron en los últimos dos años.

Un millón 288 mil

personas trabajan de manera informal y 400 mil personas se encuentran en la formalidad en Sinaloa.

32 Somos Sinaloa Abril 2013

e realizan trámites gratuitos para la apertura de empresas que van desde buscar terrenos, prospectar proveedores y ubicar a socios, hasta gestionar financiamientos y vincular al empresario con autoridades de gobierno.

También asiste en el proceso de exportación y aporta el 60 por ciento del costo de estudios de mercado; ayuda a reclutar y transportar personal y ofrece becas para capacitación, entre otros.

“La mayoría de los inversionistas que vienen a visitar el estado se

quedan encantados por los recursos naturales, el capital humano, el apoyo del gobierno y la oficina de gestoría del CIT. Respecto a la seguridad nos comentan algunas noticias que revisan, pero al llegar a Sinaloa y palparlas se dan cuenta que no es un problema para invertir, así que los delitos no merman las inversiones”, asegura Ricardo Carlón Castellanos, director administrativo del CIT. Por cuestiones de seguridad y anonimato de los inversionistas, se reserva la información de próximas aperturas de grandes proyectos.

economíA

High Lumen, una empresa creada por jóvenes y apoyada por el CIT H

igh Lumen es una empresa que brinda soluciones de iluminación a empresarios del giro comercial, restauranteros, desarrolladores de vivienda, entre otros. Sus propietarios aseguran que son diferentes a la competencia porque proporcionan calidez al analizar el tipo de luminarias que requieren los clientes para entrar en confort.

Joane Hernández Morga y su esposo emprendieron el proyecto hace ocho años con el apoyo del CIT. En el 2005, ambos se dedicaban a la compra y venta de gabinetes de iluminación y los comercializaban en Culiacán.

La emprendedora recuerda que al principio tuvieron problemas porque los adquirían en la ciudad de Monterrey, Nuevo León, y no eran de muy buena calidad, por lo que decidieron comprar maquinaria y fabricar el producto.

Mientras ella concluía sus estudios en Ingeniería Bioquímica y la maestría en Microbiología Ambiental en la Universidad Autónoma de Sinaloa, su esposo, egresado del Tecnológico de Culiacán, descubrió algunas necesidades que ahora les da el crédito de empresarios.

“Iniciamos la empresa High Lumen con 800 mil pesos que ahorramos en año y medio con la compra y venta de luminarias”, detalla Joane Hernández.

Tras varias inversiones, ya no son ocho empleados, sino 70, los que actualmente integran la plantilla laboral.

En estos momentos, la empresa tiene

La empresa buscará este año duplicar su producción.

Lo que empezó como un negocio comercial, hoy es una empresa con maquinaria moderna.

“Ser líder es un trabajo de toda la vida. Tenemos que confiar en nosotros mismos… nosotros Iniciamos la empresa con 800 mil pesos que ahorramos en año y medio, ahora (High Lumen) cuenta con 70 empleados”.

Ahora High Lumen fabrica sus propios productos que vende a tiendas comerciales.

Joane Hernández Morga Empresaria

clientes reconocidos como Grupo Coppel, Farmacias Benavides, Liverpool, Almacenes Zaragoza y tiendas OXXO. Para duplicar los ingresos en el 2013, se trabaja en consolidar la planeación de metas, detectar indicadores, implementar controles, capacitar a todo el personal, mejorar los procesos y la atención al cliente.

Ambos tienen claro que ofrecer productos de calidad les permitirá sobrevivir a la competencia de productos que llegan del extranjero y otros estados del país.

Joane Hernández, de 30 años de edad, reconoce que siente miedo cuando piensa en hacer crecer el negocio, pero ese miedo les empuja a no limitarse y más cuando están seguros del proyecto que traen en mente. Por ello, invitó a los jóvenes a hacer realidad sus sueños.

“Ser líder es un trabajo de toda la vida, son competencias que se requieren para que la gente haga su trabajo. Tenemos que confiar en nosotros mismos”, concluye.

Abril 2013 Somos Sinaloa

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política

LA RUTA DEL VOTO A la mitad del camino: la acción política y los dictados de la ley

Redacción Somos

Y

a transcurrieron tres meses desde que el Congreso del Estado emitió (el 10 de enero) la convocatoria para la elección intermedia del domingo 7 de julio próximo en la idea de elegir a presidentes municipales, síndicos procuradores, regidores y diputados locales.

Los tiempos se cumplen, se acortan y aproximan una jornada electoral que promete definir no sólo la composición del poder político en este 2013, sino que también perfila el futuro electoral con fecha al 2016, cuando se elija el próximo gobernador de Sinaloa.

Lo realizado

De acuerdo con el Calendario Electoral 2013: Plazos Legales se requiere la ejecución de 56 actividades electorales para poder recorrer de principio a fin el proceso electivo de este año.

34 Somos Sinaloa Abril 2013

De ese total de actos políticos-electorales ya se han registrado 16, incluyendo la convocatoria a elecciones por parte del parlamento, la acreditación de los partidos que participarán en la justa, la instalación de los órganos electorales, la acreditación de representantes políticos ante los mismos, el cálculo del financiamiento público para los partidos y la determinación del procedimiento para realizar el sorteo de selección de los ciudadanos que integrarán las mesas directivas de casillas.

También se han llevado a cabo la integración de las salas de reconsideración del Tribunal Electoral, la designación de los presidentes y consejeros ciudadanos que integran los consejos distritales y municipales, se fijaron los topes máximos de gastos de los aspirantes a candidatos, de los partidos y coaliciones en tiempos de precampaña y campaña.

Se determinó que las precampañas se desarrollarán del 17 de abril al 10 de mayo, se instalaron los consejos distritales y se presentaron los informes anuales de gasto ordinario

política que ejercieron los partidos políticos durante el 2012.

Además el Consejo Estatal Electoral desarrolló la capacitación del personal que preparará a su vez a los funcionarios de casillas, la promoción del trámite de la credencial de elector con fotografía, la exhibición de las listas nominales, la firma de convenios en materia de seguridad para garantizar un proceso tranquilo, así como el retiro de publicidad proselitista y la firma de un pacto para evitar los actos anticipados de campaña.

La agenda por venir

Abril estará marcado por las labores de proselitismo intenso en la fase de precampañas, se instalarán los consejos municipales electorales, los partidos políticos registrarán a sus representantes y los servidores públicos que aspiren a un cargo de elección popular deberán separarse de sus puestos.

También serán capacitados los ciudadanos que resulten insaculados para integrar las mesas directivas de casillas, podrán acreditarse los observadores electorales, se revisarán los lugares donde se instalarán las casillas de votación y vencerá el plazo para el registro de coaliciones.

Ya en el mes de mayo, los partidos políticos deberán registrar a sus representantes generales y de casillas, y también podrán registrar y sustituir candidatos.

Del 29 de mayo al 7 de julio, las autoridades de la administración pública federal, estatal y municipal no deberán realizar propaganda oficial de sus acciones de gobierno durante el tiempo de las campañas y hasta el día de la jornada electoral.

Iniciarán por lo tanto las campañas electorales y en el caso de las elecciones de presidentes municipales en Ahome, Guasave, Culiacán y Mazatlán, el Consejo Electoral organizará al menos un debate en dichos municipios.

Para el mes de junio, la Sala de Reconsideración del TEE entrará en funciones, los partidos podrán sustituir a candidatos que hayan renunciado a serlo, incluso representantes generales o de casillas, y vencerá el plazo, al 30 de junio, para la publicación o divulgación de encuestas o sondeos.

Hasta las 23:59 horas del miércoles

Plazos claves

El Calendario Electoral 2013 marca 56 actividades electorales para poder realizar de principio a fin el proceso electoral. Somos te muestra algunos de los plazos fundamentales de acuerdo con la Ley Electoral del Estado de Sinaloa.

FECHA 10 de enero 16 de enero 25 de enero 8 de febrero 15 de febrero 31 de marzo 7 de abril 17 de abril/ 10 de mayo 1 de abril/ 7 de mayo 7 de abril/ 15 de junio 30 de abril 29 de mayo/ 7 de julio 29 de mayo/ 3 de julio 7 de junio 16 de junio 30 de junio 30 de junio/ 3 de julio 2 al 6 de julio 3 de julio 6 y 7 de julio 7 de julio

ACCIÓN ELECTORAL Convoca el Congreso a elecciones Se instaló el CEE Se determina el financiamiento público para los partidos políticos Fija el CEE topes de precampaña y campaña Designan presidentes y consejeros en consejos distritales y municipales Límite para que partidos presenten informe anual de gasto 2012 Límite para que servidores públicos que aspiran a un cargo renuncien Periodo de precampañas Capacitación a ciudadanos que integrarán mesas de casillas Plazo para acreditar observadores electorales Plazo para solicitar registro de coaliciones en diputados y alcaldes Prohibido a gobiernos realizar todo tipo de propaganda oficial Periodo de campañas electorales Inicia funciones la Sala de Reconsideración del TEE Fecha límite para sustituir por renuncia a candidatos Último día para publicar o difundir Encuestas o sondeos electorales Entregan material electoral a los presidentes de mesas directivas de casilla Instalan mantas indicativas de casillas Cierre de campañas electorales Ley seca (prohíben venta de alcohol) Jornada electoral

SUSTENTO LEGAL Art. 15 Art. 53 Art. 45 Arts. 56 y 117 Art. 56 Art. 45 Bis Art. 25 Art. 117 Bis. Art. 85 Art. 109 Bis Arts. 35 y 111 Arts. 56 y 117 Bis Art. 117 Bis Art. 203 Art. 116 Art. 117 Bis Art. 139 Art. 143 Art. 117 Bis E Art. 175 Art. 15

FUENTE: Ley Electoral del Estado de Sinaloa.

3 de julio se podrán cerrar las campañas, a partir de lo cual los partidos deberán presentar informes del origen, monto y gasto de los recursos destinados a las campañas, y los días 6 y 7 de julio se suspenderá la venta de bebidas alcohólicas.

Jornada Electoral

La jornada electoral tendrá lugar el domingo 7 de julio. Tres días después se inicia el cómputo de las votaciones y el 22 de julio termina el plazo para el retiro de la propaganda.

Así las cosas, los tiempos ya están marcados por la ley, los actos políticos por los partidos y aspirantes a cargos de elección popular, mientras que los votos dependerán de la oferta que reciban los potenciales electores en el transcurso de los próximos días.

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Turismo

l camino inicia en terreno sinaloense.

Sales del mar, las olas se rompen a tus pies; te dejas llevar por el sonido de las caracolas y el olor del mejor pescado zarandeado.

Qué inmenso y maravilloso cielo. Tan extraordinario como su gente, como los vestigios arqueológicos de Las Labradas, y las danzas Yoremes.

Cuando llegas al norte, el tren te espera. Abordas el Chepe y entonces descubres la inmensidad en las Barrancas del Cobre. Vas llegando a Chihuahua. No quieres pero tienes que bajarte. Crees que lo has visto todo, pero la realidad es que tu expedición apenas inicia.

Desde aquí, podrás despertar en la sierra y correr una aventura en el desierto, perder el sueño en modernas ciudades y retroceder al pasado entre fincas históricas. No te cansas, te diviertes. Y cuando menos piensas, ya estás en el paraíso terrenal: es la Biosfera del cielo, Tamaulipas.

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Turismo

Raquel Zapien

La nueva visión

Las relaciones comerciales entre los estados del norte del país, motivadas por la próxima apertura de la carretera Mazatlán-Durango, representan nuevas oportunidades para la actividad turística.

Las localidades receptoras de visitantes también serán emisoras y viceversa; la actividad turística deberá subir un escalón y entrar al concepto regional.

Gobernadores y secretarios de turismo de Sinaloa, Sonora, Chihuahua, Durango, Coahuila, Nuevo León y Tamaulipas, aceptan por separado esta visión del futuro inmediato. Algunos lo han pensado, otros tienen planes y los más avanzados ya cuentan con programas operando.

Inicia un ciclo

El Consejo Nacional Empresarial Turístico (CNET), reporta que para este año se esperan 23.6 millones de visitantes internacionales y 13.4 mil millones de dólares en divisas, dos y cinco por ciento arriba del 2012, respectivamente.

La inversión también crecerá este año. Pablo Azcárraga Andrade, presidente del organismo, revela que actualmente están en ejecución proyectos de inversión privada por alrededor de 4 mil 683 millones de dólares distribuidos en todo el territorio nacional.

El abanico de posibilidades se abre; la actividad turística lograría ser el motor del crecimiento económico y el PIB turístico, de 4.4 por ciento, podría duplicarse.

“Vemos mucho crecimiento tanto en las playas como en las ciudades del país. En la hotelería habrá incremento en el concepto de placer, descanso, convenciones y negocios”.

Antes de la crisis del 2008, recuerda, México tenía cuatro mil millones de dólares de inversión turística anual en promedio; el año pasado fue de 2 mil 600 millones de dólares y en el 2013, se Abril 2013 Somos Sinaloa

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Turismo estima, llegará al récord de 4 mil 683 millones con la posibilidad de que la cifra crezca exponencialmente si se dan las condiciones.

La meta, aclara Pablo Azcárraga, no debe enfocarse sólo en atraer más viajeros, sino en aumentar el gasto promedio por visitante.

“Con esa mentalidad, las cifras de crecimiento turístico nos podría llevar de casi 13 mil millones de dólares de divisas, a los 20 mil millones de dólares al término del sexenio”.

El Norte, a la competencia

Los estados que conforman el norte del país tienen una enorme ventaja competitiva: el turismo carretero con Estados Unidos, el emisor más grande del mundo.

Se estima que el 80 por ciento de los viajeros estadounidenses se traslada en coche, sin embargo, la falta de infraestructura y promoción, sumada a la percepción de inseguridad en México, impiden aprovechar ese segmento.

“En México, hacer turismo carretero es difícil, si no diría yo virtualmente imposible porque pone todas las trabas, todos los problemas para que ese americano que viaja en automóvil no venga o no tenga interés de venir a nuestro país; olvidemos temas de imagen, vamos pensando en infraestructura básica”, dice el presidente del CNET en entrevista para SOMOS Sinaloa.

Entonces, ¿el problema no es tanto de percepción de inseguridad sino de infraestructura?

Es un problema de percepción y la percepción se va resolviendo cuando el país va tomando más interés en lo que está sucediendo. ¿Cuál es el potencial que como sector empresarial ven en el norte del país?

Vemos una gran oportunidad de retomar el crecimiento en el segmento de negocios, en la medida en que se genera inversión hacia esa zona de México se genera turismo de negocios; ¿cómo complementamos ese interés para que también se convierta en turismo de placer?, ahí es donde hay que trabajar.

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TRANSPORTE AÉREO

13 mil 815.8

pasajeros se trasladaron en vuelos regulares internacionales.

27 mil 872.4

ALOJAMIENTO TURÍSTICO

276 mil 366

cuartos de hotel había en los principales 25 destinos del país.

pasajeros se trasladaron en vuelos nacionales.

CRUCEROS

TURISMO DOMÉSTICO

arribos menos se registraron en México durante el 2012 respecto al 2011 (22.4%).

68 mil 131

511

mexicanos viajaron y se hospedaron en el interior del país.

¿El desarrollo turístico debe darse de forma regional o por polos?

Yo creo que el desarrollo regional es una oportunidad que tenemos porque ante los ojos de los visitantes internacionales no se entiende claramente que México es un país muy rico con varias regiones y que cada una ofrece una experiencia diferente que va desde su historia, su cultura, su gastronomía y puede ser el motivo para que México se pueda visitar muchas veces; en el norte tienen un potencial inmenso. ¿Qué tan factible es establecer circuitos turísticos entre los estados?

Tan factible como hacerlo, nada más hay que hacerlo. Se arranca teniendo una serie de reuniones en donde se pongan los objetivos, las metas y los mecanismos de medición; yo invito como líder empresarial turístico a los gobernadores del norte a que nos juntemos y hagamos una tormenta de ideas y ver cómo podemos hacer un trabajo en equipo con el sector empresarial nacional. ¿Cómo pinta Sinaloa en el ámbito turístico nacional?

Sinaloa es muy importante, Sinaloa tiene un potencial enorme, ya nos decía el gobernador que vienen grandes inversiones en el área del puerto de Mazatlán y con la introducción del gas natural y todo lo atractivo que está generando la nueva carretera (Mazatlán-Durango).

Mazatlán es un destino tradicional que está luchando por consolidarse, pero no termina de dar ese paso…

Mazatlán necesita promoción, necesita trabajar en resaltar más aún sus atractivos, que tiene muchos. Yo veo a Mazatlán como un destino con un potencial enorme y yo creo que es un buen momento ahorita para trabajar en su parte comercial.

*Cifras del 2012

Turismo

Tamaulipas T

El turismo aporta el 7% del PIB estatal de Tamaulipas. Según datos oficiales, el estado recibió más de tres millones de visitantes en sus diferentes destinos turísticos durante el 2012. El 80 por ciento de su mercado es nacional. La mayor parte de los visitantes provienen de Nuevo León, San Luis Potosí y Veracruz.

Fotografías: Cortesía Gobierno del Estado de Tamaulipas

amaulipas y San Luis Potosí comparten un circuito turístico desde febrero de este año: La Ruta de la Huasteca Mágica.

En esta región, rica en recursos naturales y tradiciones, se ofrecen todas las variantes del turismo natural, rural, cultural y carretero, producto del convenio de promoción y desarrollo firmado en meses pasados por los gobiernos de ambos estados. Operadores turísticos de todo el país hicieron el recorrido y ya lo ofrecen a sus clientes.

La secretaria de Desarrollo Económico y Turismo de Tamaulipas, Mónica González García, adelanta que próximamente se sumará Veracruz, sucesor de la cultura de los huastecos.

“Yo creo que hay que irnos al turismo regional, ya no podemos trabajar como estados solos, tenemos que coordinarnos tanto en los municipios al interior del estado, como a nivel interestatal”.

Por eso se analiza la posibilidad de establecer un circuito de aventura con Nuevo León y otro cinegético con Coahuila y Chihuahua, dado a la importancia que tiene la caza en esas entidades. Y aunque la gente ya disfruta dichas actividades, precisa, se trata de estructurar una ruta y promoverla de forma conjunta.

“Es importantísimo sumar esfuerzos, un estado no puede tener toda la carga de la promoción, de desarrollo de productos turísticos; los visitantes están buscando nuevas opciones, quieren más diversidad, ya no podemos estar ofreciendo lo mismo”.

La principal oferta turística de esta entidad está integrada por la Huasteca Tamaulipeca, en la que destaca de manera especial la reserva de la Biosfera del Cielo; la caza y pesca, los Pueblos Mágicos de Tula y Mier y los servicios médicos en la zona fronteriza.

El segmento de reuniones tiene el respaldo de cuatro grandes centros de exposiciones y moderna infraestructura encaminada al segmento de negocios.

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Turismo

Fotografías: Cortesía Gobierno del Estado de Zacatecas

zacatecas

La Ciudad de Zacatecas fue nombrada por la Unesco como Patrimonio Cultural de la Humanidad en 1993 por su riqueza histórica y arquitectónica.

Z

acatecas ya forma parte del programa Tesoros Coloniales que incluye a los estados de Aguascalientes, Durango, Guanajuato, Michoacán, Querétaro y San Luis Potosí con un enfoque en los segmentos de cultura, negocios y alternativo debido a su riqueza patrimonial e histórica. Todas estas entidades forman un “multidestino” bajo una marca corporativa turística.

Miguel Alonso Reyes, gobernador de Zacatecas, señala que buscarán establecer nuevos corredores con otras zonas del país con las cuales se comparten similitudes.

“Vamos a seguir impulsando fuerte esa posibilidad de avanzar en materia de un corredor turístico hacia distintos lados; esta coordinación regional va a ayudar enormemente”, afirma.

La mayor parte de los visitantes que se reciben en Zacatecas provienen del centro del

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país, sin embargo, se prevén acercamientos con los estados vecinos para explorar nuevos nichos de mercado, revela Pedro Inguanzo González, secretario de Turismo estatal.

“Nosotros trabajamos con el bloque del centro y ya próximamente vamos a tener mesas de trabajo con el norte para trabajar regionalmente”, adelanta.

Para quienes desean conocer Zacatecas, las autoridades ofrecen cuatro circuitos: “De la arqueología a la poesía de un Pueblo Mágico”, “Del subsuelo al cielo de Zacatecas”, “Minería, devoción y ecología” y el de “Guadalupe Virreinal”.

Aquí se suman paseos por la ciudad capital declarada Patrimonio Mundial por la UNESCO en 1993, recorridos por museos y un gran abanico cultural de festividades de proyección internacional durante todo el año, entre otros

Turismo

Nuevo leóN

Cuenta Con 14 mil cuartos de hotel en todo el estado.

Durante el 2012 se recibieron un millón y medio de turistas, 10 por ciento más que el año anterior, según reportes de la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado.

42 Somos Sinaloa Abril 2013

Fotografías: Cortesía Gobierno del Estado de Nuevo León

E

n Nuevo León se han estructurado excursiones en los Cañones de la Sierra Madre Oriental para fomentar un atractivo poco difundido en esta moderna e industrializada tierra: el de naturaleza y aventura.

Patricia Aguirre González, secretaria estatal de Turismo, menciona que este rubro podría ser el enlace con otras entidades que también comparten la cadena montañosa.

“Yo creo mucho en la vinculación de rutas entre estados, no hay fronteras; lo vamos a hacer, estamos muy interesados para darle una mejor oferta a los visitantes”.

Por ahora, el segmento de negocios genera el mayor flujo de visitas a Nuevo León; provienen de todo el país, Estados Unidos y Centroamérica.

La funcionaria asegura que esperan grandes beneficios en este renglón pues disponen de un buen sistema de carreteras, infraestructura y conectividad aérea para aprovechar los alcances del Corredor Económico del Norte.

“Nuestro reto es hacerlos que se queden un día más, que regresen con su familia el fin de semana”, detalla.

Se diseñaron paseos por Monterrey que muestran sitios y edificios emblemáticos, desde el Barrio Antiguo, hasta la zona metropolitana, a bordo de autobuses, en helicóptero o a pie.

Estos atractivos forman parte del turismo urbano, caracterizado además por grandes espectáculos con la presentación de artistas de renombre internacional, galerías de arte, cineteca, museos, parques, centros comerciales y tiendas de reconocidas marcas para quienes desean ir de “shopping”.

Otra opción es el tour por las Grutas de García y otros municipios de Nuevo León que se distinguen por sus museos, cascadas y aguas termales. Aquí se promueven excursiones por la región citrícola.

Turismo

Coahuila a llamada tierra de dinosaurios cuenta con depósitos paleontológicos con 70 millones de años de antigüedad.

El sitio de Rincón Colorado es el más representativo; se ubica en el llamado Valle de los Dinosaurios, que abarca 40 kilómetros cuadrados de extensión y alberga huesos de diferentes especies, frutos permineralizados, huellas de grandes vertebrados e impresiones de hojas.

Se estima que existen yacimientos paleontológicos en todo el norte del país, concentrándose principalmente en la Sierra Madre Oriental, que inicia en el suroeste de Texas y que corre paralela al Golfo de México atravesando los estados de Coahuila, Nuevo León, Tamaulipas, San Luis Potosí, Hidalgo y Tlaxcala.

También se han localizado depósitos en Chihuahua y Durango, aspectos en común que

El Estado posee destinos de gran diversidad, contraste de climas y expresiones culturales.

posibilitan un circuito interestatal.

Uno de los principales itinerarios turísticos internos de Coahuila es la “Ruta Mágica” que ofrece un recorrido por sus cuatro municipios declarados Pueblos Mágicos.

Lo mismo se puede practicar esquí en Arteaga, que admirar la biodiversidad terrestre y acuática del área natural protegida de Cuatro Ciénegas. Las otras dos paradas están en Parras de la Fuente, heredero de la tradición vitivinícola más antigua de América y en las dunas del desierto de Viesca.

Aparte, se promueve una lista oficial de 23 paquetes turísticos que incluyen transporte, guía certificado y seguro de viajero en todos los casos, mientras que en otros se adiciona alimentos, hospedaje y equipos para las actividades de aventura.

Fotografías: Cortesía Gobierno del Estado de Coahuila

L

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43

Turismo

Sonora frontera norte.

“Hay una oportunidad muy grande de desarrollarse, podemos decir que en Sonora tenemos ingresos de alrededor de los 50 millones de dólares al año por turismo cinegético, sin embargo, al cruzar la frontera, en el caso de Arizona, capta arriba de dos mil millones de dólares incluyendo avistamiento de aves y tienen menos especies que nosotros”.

Ese tema coyuntural se encuentra en la agenda de trabajo de los gobiernos de Sonora y Chihuahua, quienes buscan establecer un circuito común.

Tapia Camou menciona que el turismo de salud es otro de los nichos de mercado que se pretenden explotar. Actualmente se refuerza el rubro de sol y playa, principal atractivo que se destaca en Puerto Peñasco, Bahía de Kino y San Carlos, Guaymas.

El turismo de sol y playa es la principal oferta turística de Sonora. La caza y un crucero por el Mar de Cortés, son sus nuevas apuestas.

na nueva ruta de cruceros por el Mar de Cortés, es la más reciente e importante apuesta turística de Sonora, concebida como un proyecto regional que involucra a Baja California y Sinaloa.

La construcción del primer puerto de embarque de esa entidad arrancará este año en Puerto Peñasco para concluir en el 2015.

Entonces, en este puerto iniciará y terminará un recorrido de siete noches que también contempla arribos en Guaymas en lo que respecta a la demarcación sonorense, según el proyecto.

Por el lado de Baja California se proyectan llegadas a Los Cabos y La Paz mientras que para Sinaloa se contemplan Topolobampo y Mazatlán, confirma Javier Tapia Camou, coordinador general de la Comisión de Fomento al Turismo del Gobierno del Estado de Sonora.

“Hemos estado viendo a las principales navieras que manejan el mercado de cruceros; todas están interesadas en el Mar de Cortés”.

Otro proyecto de importancia para Sonora es la caza por el creciente interés en toda la

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Fotografías: Cortesía Gobierno del Estado de Sonora

U

Turismo

chihuahua l estado más grande de la República Mexicana ya tiene trazados circuitos interestatales con Sinaloa, Baja California y Sonora.

Las Barrancas del Cobre, localizadas en la Sierra Tarahumara, son el ícono de los atractivos turísticos de Chihuahua y su principal enlace con Sinaloa. Ambas entidades se conectan a través de un grupo de cañones y profundos acantilados, que son atravesados por el Chepe, único tren de pasajeros del país.

Por el lado de Sinaloa, la ruta cuenta con estaciones en Los Mochis y El Fuerte de un total de 14 paradas de ascenso y descenso de pasajeros más un mirador en Divisadero, punto medio del recorrido.

Unir el mar, el desierto y la montaña es posible con la incorporación de Baja California. Este circuito ampliado es conocido como Barrancas del Cobre-Mar de Cortés, que ofrece travesías a bordo del Ferry (transbordador) con arribos a los puertos de Los Cabos, La Paz y Topolobampo; este último se ubica a escasos 34 minutos de Los Mochis.

“Es un proyecto que vamos a estar trabajando los tres estados para posicionarnos como la mejor ruta del norte a nivel nacional e internacional”, señala Alma Rosa Cuesta Pérez, directora de Turismo de Chihuahua.

Con esa visión, inaugurarán a finales de julio la primera etapa del Parque de Aventura Barrancas del Cobre, que cuenta con siete tirolesas y dos puentes colgantes para sumar cerca de cinco kilómetros de recorrido, teleférico, restaurante, senderos y espacios para acampar.

“Esta primera etapa es de desarrollo de productos, continuaremos con el desarrollo de la infraestructura hotelera y otros atractivos que vamos a tener”.

El turismo cinegético es otra área de oportunidad que se pretende explorar en conjunto con Sonora.

Internamente, Chihuahua divide su oferta turística en siete regiones, que son: Barrancas, Ruta del Chepe; Parral, Ruta de Villa; Chihuahua y sus alrededores; Perlas Del Conchos; Desierto Chihuahuense, Ciudad Juárez-Samalayuca y la zona arqueológica de Paquimé, Casas de Madera.

Fotografías: Cortesía Gobierno del Estado de Chihuahua

E

Chihuahua tiene cerca de 20 mil cuartos de hotel.

Las ciudades de mayor infraestructura hotelera son Ciudad Juárez y Chihuahua.

Otras localidades turísticas son Delicias, Camargo, Parral y las zonas arqueológicas de Paquimé y Ciudad Madera.

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Turismo

Sinaloa

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generen más visitas.

En el vasto inventario destacan el sitio arqueológico Las Labradas en San Ignacio y los Pueblos Mágicos de Cosalá, El Fuerte y El Rosario.

“Tenemos la mejor caza del mundo, la mejor pesca del mundo; turismo ecológico, de aventura, todo el estado está cubierto con cultura, historia, tradiciones, gastronomía, con mil cosas; tenemos que ir por ese mercado que precisamente anda buscando eso”.

El turismo, apunta, puede ser una verdadera palanca de desarrollo para la entidad.

“No podemos poner todo en el sector agrícola, ni en sector secundario ni en el terciario, debemos tener una economía diversificada. Ese es el éxito de cualquier estado y de cualquier país”.

Sinaloa Se interesa en un crucero por el Mar de Cortés y en una nueva ruta que incluya a los destinos de playa del Pacífico Mexicano.

Fotografías: Cortesía Gobierno del Estado de Sinaloa

C

on 622 kilómetros de litorales, Sinaloa es la entrada al Mar de Cortés. Contar con playas, valles, humedales y zona serrana, le da ventajas competitivas que comparte con Nayarit, Durango, Chihuahua, Sonora y Baja California.

Las Barrancas del Cobre y un crucero por el Mar de Cortés son dos ejemplos.

El primero ya se promueve como uno de los principales atractivos del norte del estado, en tanto que el segundo se encuentra en proyecto.

El crucero por el Mar de Cortés, según la secretaría de turismo estatal, tendrá base en Mazatlán con arribos en Topolobampo, Guaymas, Puerto Peñasco, La Paz y Los Cabos. El barco, de inversión estadounidense, con capacidad para 650 pasajeros y 250 tripulantes, iniciará la travesía este mismo año.

El gobierno de Sinaloa solicitó a la Secretaría de Turismo federal analizar la posibilidad de crear la Riviera del Pacífico con los destinos de playa de este litoral. El Centro Integralmente Planeado Playa Espíritu, que Fonatur desarrolla en el municipio de Escuinapa, se sumaría al proyecto.

Mazatlán es el principal sitio turístico de la entidad; la región norte y la del Bajío constituyen su mercado natural.

“Tenemos excelente relación con Durango, Coahuila y Chihuahua; hemos trabajado con ellos. Ya ven a Mazatlán como la playa de ellos”, comenta Francisco Córdova Celaya, secretario de Turismo estatal.

El siguiente paso es aprovechar las fortalezas de Sinaloa para crear nuevos productos que complementen los circuitos interestatales y

turismo

durango U

Fotografías: Cortesía Gobierno del Estado de Durango

no de los principales atractivos de la entidad es el turismo de naturaleza y aventura en sus cañones, quebradas, cascadas, bosques, valles, cabañas y caza deportiva.

A través de este segmento se ha reforzado la tradicional Ruta Ciclista Durango-Mazatlán, cuyo trayecto de 150 kilómetros es recorrido por miles de atletas de todo el país. El famoso ciclista estadounidense Lance Armstrong participó en la edición 15 realizada en septiembre del 2012.

La meta de la Secretaría de Turismo de Durango es aumentar el número de escalas y estancias de los participantes en poblados serranos como Molinillos y Mexiquillo.

Como parte de los atractivos de ese estado, se ofrece su cercanía con las playas de Mazatlán, destino que estará a solo dos horas y media

de la capital cuando concluya el último tramo de la carretera que conecta a ambas ciudades.

Esta propuesta de mar y montaña ya ha sido presentada ante tour operadores en diversos eventos del ramo, como la feria realizada recientemente en Denver, Estados Unidos, con la intención de atraer a los extranjeros que visitan al puerto sinaloense durante todo el invierno.

Los encantos de la costa y la sierra se suman a otra gran área de oportunidad: el Centro Histórico de Durango que cuenta con 747 edificios declarados monumentos históricos de gran riqueza arquitectónica.

Las alianzas comerciales e inversiones que ya se registran entre ese estado y Sinaloa también colocan a los negocios como uno de los nuevos segmentos de mercado más prometedores en la región.

Durango intenta atraer al turismo extranjero que visita Mazatlán durante la temporada de invierno bajo el concepto de” mar y montaña”.

Foto: Alwin van der Heiden

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ciencia y tecnología

La Nube

o Cloud Computing este modelo de servicios permite recortar los costos de nuestra infraestructura de las Tecnologías de la Información José Carlos Sauceda Clark

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¿

Es un estudiante, usuario casero, freelancer, micro, pequeña o mediana empresa?

La siguiente información podría ayudarle a recortar sus costos.

Cuando recién compramos una computadora (Mac o PC) nos llega sin software de productividad, solo lo acompaña software accesorio; en el mejor de los casos vienen incluidas aplicaciones de prueba de paquetes de ofimática (oficina) y antivirus.

Al concluir el periodo de prueba tenemos que pagar las licencias de uso para poder seguir disfrutando de la versión completa de Microsoft Office, -por mencionar el software de productividad más conocido-, pero nos podría llevar un aumento de hasta tres mil pesos.

Sumemos también lo de la licencia del programa antivirus, firewall especializado, software de edición multimedia, CAD y demás programas que hacen que la lista suba y nuestro bolsillo se vea afectado. ¿Tenemos que gastar lo mismo que nos costó el aparato, o más, para poder explotar su potencial? La respuesta es ¡sí!

¿Cómo resolvemos la situación?

Tenemos varias opciones, como el Freeware, pero los quiero invitar a que exploren algo llamado Cloud Computing o La Nube. Este “es un modelo de prestación de servicios de negocio y tecnología, que permite incluso al usuario acceder a un catálogo de servicios estandarizados y responder con ellos a las necesidades de su negocio, de forma flexible y adaptativa, en caso de demandas no previsibles o de picos de trabajo, pagando únicamente por el consumo efectuado, o incluso gratuitamente en caso de proveedores que se financian mediante publicidad o de organizaciones sin ánimo de lucro” (Wikipedia) todo montado sobre la Internet o una red privada.

En términos más entendibles, el Cloud Computing es una serie de aplicaciones o servicios que podemos usar mediante nuestro navegador web, sí, no necesitamos instalar esas aplicaciones en nuestros dispositivos ya que las tenemos a nuestro alcance desde el navegador.

ciencia y tecnología

AplicAciones

Enseguida anotaré una serie de sustitutos gratuitos. ¡Sí! Hacen lo mismo pero no les cuesta un centavo, salvo el pago de la renta mensual del servicio de acceso a Internet.

Microsoft office HoMe & Business Sustitutos: Google Docs; accesible desde docs.google. com, es necesaria una cuenta de correo Gmail para poder usar el servicio. App para dispositivo móvil; Google Drive.

Microsoft Office; existe la versión gratuita y se accede desde skydrive.com, es necesaria una cuenta de correo de Outlook, Hotmail o de Live para disfrutar de la aplicación. App para dispositivo móvil; Skydrive. iCloud; es necesario crear cuenta. Accesible desde www.icloud.com, accesible desde los dispositivos de Apple. eset sMart security 6 (antivirus) Sustituto: Panda Cloud Antivirus; se instala en el ordenador pero obtiene la definición de virus desde La Nube, tiene la característica especial que es capaz de reconocer un virus que atacó a una computadora hace 16 horas, es un antivirus colaborativo. Totalmente gratuito, no es necesario registrarse. Lo puede obtener desde http://www.cloudantivirus.com/es/.

WindoWs 8, licencia para un usuario Sustituto: a) Cualquier distribución de Linux, se recomienda Linux Mint; aunque no es parte del Cloud Computing lo he puesto porque es algo que también se podría ahorrar. Cuando compre la computadora solo pida que le instalen el sistema operativo sustituto que le he recomendado.

aBByy pdf transfoMer 3.0 (softWare para transforMar arcHivos pdf a varios forMatos) Sustituto: a) PDF Converter OnLine; convierta cualquier archivo PDF a otros formatos desde http:// www.pdfonline.com/convert-pdf/ disco duro portátil para respaldos Sustitutos: DropBox; de entrada regala 5Gb de disco duro virtual; es necesario crear cuenta. Accesible desde www.DropBox.com; existe una App para dispositivos móviles con el mismo nombre.

Box; de entrada regala 50Gb de disco duro virtual; es necesario crear cuenta. Accesible desde www.Box.com, existe una App para dispositivos móviles con el mismo nombre.

GoogleDrive; obsequia 5Gb de disco duro virtual al inicio; es necesario crear cuenta.

Accesible desde drive.google.com, existe una App para dispositivos móviles con el mismo nombre.

Skydrive; para empezar te da 5Gb de disco duro virtual gratis; es necesario crear cuenta.

Accesible desde www.Skydrive.com, existe una App para dispositivos móviles con el mismo nombre. iCloud; de entrada regala 5Gb de disco duro virtual; es necesario crear cuenta. Accesible desde www.iCloud.com y desde los dispositivos de Apple. sony vegas (edición MultiMedia) Sustitutos: Youtube (editor de video); esta red social de videos tiene su propio editor de filmaciones, algo básico pero hace el trabajo. Necesario tener una cuenta de Gmail.

File Lab Editor (editor de audio); se necesita instalar una extensión al navegador, accesible desde https://www.filelab.com/audio-editorz

Independiente de la reducción de costos, estos servicios tienen otros beneficios.

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ciencia y tecnología listado dE Equipos E invErsión Smartphone, desde $2,000.00. Tablet, desde $2,000.00. NetBook, desde $3,500.00. LapTop, desde $5,000.00. Computadora de escritorio, desde $5,500.00. SmartTV, desde $7,000.00.

Hora de recortar costos

Los beneficios de la computación en la nube pueden ser disfrutados por particulares o empresas. Estas últimas, en mayor o menor medida, han empezado a adoptar el modelo ya que les permite tomar control y reducir los costos, simplificando la administración de las tecnologías de la información (TI), mejorando los niveles de servicio, soportar trabajo colaborativo y aumentar la eficiencia, agilidad y los procesos de la empresa.

Llevado a la práctica, lo único que necesita el usuario es un dispositivo con navegador web que le permita acceder a la gama de aplicaciones y servicios.

Si en su entorno de trabajo fueran cinco usuarios estaríamos hablando de hasta $83,340.00 pesos de inversión en licencias de uso. Quizás la cifra le parezca algo descabellada, pero si usted o en su organización usan freeware (¡bien hecho!) o software pirata (¡mal hecho!) se están ahorrando esa cantidad de dinero.

Después del susto, creo que le gustaría saber cómo La Nube podría ahorrarle ese dinero.

Apreciable lector, cualquier duda o comentario lo puede hacer llegar a leclark@outlook.com

Evaluación

Pros y contra de las aplicaciones para el almacenaje de la información Beneficios Por su naturaleza, la tecnología de cloud computing se puede acceder de manera fácil y rápida, desde cualquier dispositivo con navegador web. Prestación de servicios a nivel mundial, estando disponible desde cualquier lugar. No necesita hardware costoso para disfrutar de los servicios. Trabajo en modo colaborativo de manera natural. Actualizaciones automáticas que no afectan negativamente a los recursos de TI. Contribuye al uso eficiente de la energía. En este caso, a la energía requerida para el funcionamiento de la infraestructura.

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Desventajas La centralización de las aplicaciones y el almacenamiento de los datos originan una interdependencia de los proveedores de servicios. La disponibilidad de las aplicaciones está ligada a la disponibilidad de acceso a Internet. Los datos “sensibles” del negocio no residen en las instalaciones de las empresas, lo que podría generar un contexto de alta vulnerabilidad para la sustracción o robo de información. La confiabilidad de los servicios depende de la “salud” tecnológica y financiera de los proveedores de servicios en nube. Empresas emergentes o alianzas entre empresas podrían crear un ambiente propicio para el monopolio y el crecimiento exagerado en los servicios.

Incluso, un servicio gratuito podría convertirse de cuota, sea el caso el servicio de mensajería What’s App. Seguridad. La información de la empresa debe recorrer diferentes nodos para llegar a su destino, cada uno de ellos (y sus canales) son un foco de inseguridad. Si se utilizan protocolos seguros, HTTPS por ejemplo, la velocidad total disminuye debido a la sobrecarga que éstos requieren. Escalabilidad a largo plazo. A medida que más usuarios empiecen a compartir la infraestructura de la nube, la sobrecarga en los servidores de los proveedores aumentará, si la empresa no posee un esquema de crecimiento óptimo puede llevar a degradaciones en el servicio.

Educación

UNIVERSIDADES SE PREPARAN CON CARRERAS DEL FUTURO

Las oportunidades laborales de los próximos años están vinculadas a la ciencia, la tecnología y a la calidad de vida

E

Juan Carlos Ramírez

n los próximos años, el mundo laboral y la creación de la riqueza se fundamentarán cada vez más en la información, según datos de la Organización para la Cooperación y Desarrollo Económico (OCDE).

Para enfrentar los nuevos retos, universidades e instituciones educativas de países desarrollados y en desarrollo se preparan con carreras profesionales o técnicas que estén vinculadas a la ciencia, la tecnología y a la calidad de vida.

En México, la tendencia en las preferencias del estudiantado ya marca un ligero cambio a favor de lo nuevo y más atractivo; sin embargo, 10 de las asignaturas siguen acaparando la matrícula.

Hasta hace unos años la oferta educativa estuvo centralizada en el Distrito Federal, Guadalajara y Puebla; en la actualidad, entidades como Sinaloa cuentan con más de 40 instituciones que ofrecen una larga lista de licenciaturas e ingenierías, entre ellas opciones nuevas como mecatrónica, biotecnología genómica y fisioterapia.

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Educación ial e la fuerza muned a m en qu l futuro, a r n o id Pan s coinc gía y o en e

lista nolo rroll Especia on más desa iencia, la tec mayor c c n l o la a c r a s o n o b s p la culada a. Los cam especializació in v n , tá id v y ía es e n m d o ió n c d ca stro lida a la ca ad de diversifi turismo, ga inistran m posibilid lacionados co s sociales, ad or físico y e lt e están r ador de red arador-consu tr p is e r in p m r, d a ta bienes al. dor de comida natur e d chef

ALTERNATIVAS os OTRAS NUEVAS Gestión de riesg a tradicional chin

Medicina tos y zación de even Organiul os espectác ía molecular Ingenier comunitario llo Desarro renovables Energías ambiental ía er Ingeni ciudadana Seguridad y animación ia ed Multim digital

 s cia de mercado Inteligen sre y iva at or en corp Imagilid ad social

ponsab digitales Sistemas spiración de la ho Administ talidad experimental Biología iía en telecomun Ingenis er cacione

CON MÁS CARRERAS DEMANDA EN MÉXICO tas carreras ab En El 2006 es la matrícula. de % 49 el on sorbier entraron el 44% En el 2011 conc o. Para el 2015 ad nt dia tu es del so relativo de pe el e qu é ev se pr . minuya a 40% dis ras rre ca estas pronostica un se 20 20 el ra Y pa rencia para estas 34.8% de prefe carreras.

Derecho trativa uría adminis Contad ión básica Educac tración is in Adm ía industrial er ni Inge tación as y compu Sistem l ra ía gene Psicolog y eléctrica ía mecánica er ni Inge a general Medicin empresas istración de Admin

ÁREAS CON LACIÓN MENOS POBIL ESTUDIANT idades

Human Artes áticas físico-matem Ciencias

CARRERAS NOVEDOSAS

Para atender las necesidades de la llamada sociedad de la información y las nuevas tendencias, han surgido carreras novedosas como: IngenIería geomátIca

Estudia las ciencias en las cuales se integran los medios para la captura, tratamiento, análisis, interpretación, difusión y almacenamiento de información geográfica.

IngenIería mecatrónIca

Disciplina que une la ingeniería mecánica, ingeniería electrónica, ingeniería de control e ingeniería informática para crear maquinaria que facilite las actividades del ser humano.

robótIca

Rama de la tecnología que se dedica al diseño, construcción, operación, disposición estructural, manufactura y aplicación de los robots.

cIencIas genómIcas

Ciencias y técnicas dedicadas al estudio integral del funcionamiento, el contenido, la evolución y el origen de los genomas. Es una de las áreas más vanguardistas de la biología.

nanotecnología

Campo de las ciencias aplicadas dedicado al control y manipulación de la materia a nivel de átomos y moléculas

nanomedIcIna

Trata de la aplicación de los conocimientos de nanotecnología en las ciencias y procedimientos médicos.

FIsIoterapIa

Rama de las ciencias de la salud que consiste en apelar a elementos naturales o a acciones mecánicas, como movimientos corporales y ejercicios físicos.

HerborIstería

Abarca el estudio de las plantas medicinales.

bIología acuátIca

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Estudia los seres vivos que están relacionados con los cuerpos de agua.

Educación

UE RES Q RA UnA O T C A A F YEn P InFLU R DECISIÓn n las nal e MEJO vocacio ión

ientac

Ourelas.

n las ficas e siográ esc fe o r p . estras ativas Mtituuciones educ sible en el s in acce ación nform I dios  ernet. de me ravés Int t a n ulgació Dciv actual nicos. r t dística s y la a t ele ó s e ción orale forma os lab Inre los mercadsional. sob rofe ción p ocupa

La Asocia PAnORAMA ci n de Educa ón Nacional de Un ACIOnAL ción Supe iversidad e rior (ANU más de 4 IES) repo s e Instituciones 1 licenci problema aturas con alta d rta que en México emanda p , s de emp En el país leo p resen con licenci hay 5.5 millones ara los egresados. tan d a no trabaja tura completa, de e profesionistas o cupados los cuales en lo que el estudió, se gún el Se 30 por ciento rvicio Naci de Emple Siete de o. onal las 10 ca rreras me jo r pagada están en s en Méx las ingen ico ierías.

PAnORAMA ESTATAL

Según datos del Consejo para el Desarrollo de Sinaloa (Codesín), la oferta educativa en la entidad es de 586 carreras, de las cuales diez concentran el 44 por ciento de la matrícula de estudiantes.

Aquí operan más de 40 instituciones públicas y privadas que cuentan con una larga lista de licenciaturas e ingenierías.

EgRESADOS COn EMPLEO En SU RAMO CARRERA

OCUPACIÓN

Derecho Contaduría Ciencias administrativas

CARRERAS DEL FUTURO

Las carreras híbridas son las denominadas profesiones del futuro.

En este tipo se inscriben:

Nanomedicina Ingeniería molecular Desarrollo comunitario Energías renovables Administración de pequeñas y medianas empresas

69.2% 69% 51.7%

EN OTRA ACTIVIDAD 30.8% 31% 48.3%

CARRERAS nUEvAS En SInALOA Animación, producción y

arte digital Astronomía Biotecnología genómica Ciencias del deporte Comercio electrónico Cultura física Diseño y arte aplicado Fisioterapia Gastronomía Geomática Ingeniería Eléctrica Intervención educativa Logística y transporte Mecatrónica Nutrición Tecnologías de Información y Electrónica Telecomunicaciones, sistemas y electrónica Terapia física

S EvA U Sn ERA AM: ra R r R CA LA Un e la tie as d i n s m c es a E nci l enó

ble ova a g n t Cie e n s r  iencia ambie ergía C  iencias ía en en ática C r  ngenie ía geom I r e i  ngen a nic I  ecatró ología óstica n n M  anotec ca diag i N m s  ioquí ona a B ez d  armaci pia e F abl  isiotera ustent s F  anejo M  steras co

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salud

Sinaloa está entre los estados con más cirugías estéticas. Gluteos y busto muy pronunciados, son la moda que los propios especialistas califican de exagerada” Iris Cebreros

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Salud

A

ños atrás, la cirugía plástica o estética era tema para unos cuantos, en la actualidad este procedimiento que antes servía para reconstruir las deformidades y corregir las deficiencias funcionales mediante la transformación del cuerpo humano, se ha convertido para muchos en una obsesión por la “perfecta” apariencia.

Aunque Sinaloa se caracteriza por la belleza de sus mujeres, esta entidad está entre las primeras con mayor número de cirugías cosméticas; se ubica después del Distrito Federal, Nuevo León y Jalisco.

Antes solo se ocupaban de lo estético quienes trabajaban con su imagen, como el caso de las actrices, los artistas y las modelos. Pero el tiempo todo lo cambia, y hoy es común que una secretaria o una ama de casa, se haga algo en su anatomía para mejorarla.

En los últimos años, la cirugía plástica se popularizó en todo el mundo. Hoy son millones de personas que han recurrido a ella para solucionar no sólo problemas de malformación, sino otros que van más allá de su estética.

Bellas por naturaleza

El vicepresidente regional de la Asociación Mexicana de Cirugía Plástica, Estética y Reconstructiva, Ignacio Roberto Añorde Bórquez, confirma que a nivel nacional, Sinaloa está entre los estados con más cirugías cosméticas.

El procedimiento más común en las entidades del noroeste del país es el aumento de busto con lipoescultura.

En segundo y tercer lugar se ubican la abdominoplastía y rinoplastía.

Añorde Bórquez, también presidente del Colegio de Cirujanos Plásticos de Sinaloa, asegura que pese a que las sinaloenses no necesitan realizarse muchos arreglos porque son las más hermosas de México, existe aquí una mala moda de aumentarse el busto y glúteos de manera exagerada.

Crédito y cundinas

Las cirugías plásticas cosméticas han aumentado en la capital de Sinaloa gracias a dos formas de financiamiento que empiezan a ganar popularidad entre la población: créditos

CIRUGÍAS CON MÁS DEMANDA LIPOESCULTURA O LIPOSUCCIÓN Cirugía estética que permite un remodelado de la silueta a través de la extracción de grasa o tejido adiposo de diversos sitios del cuerpo usando una canula o jeringa conectada a una máquina succionadora, liposucción mecánica, o mediante ultrasonido o liposucción ultrasónica.

ABDOMINOPLASTÍA Procedimiento quirúrgico complejo de reconstrucción de la pared abdominal, que consta de eliminación del exceso de piel, del exceso de grasa y la tensión de los músculos de la pared abdominal con el objetivo final de remodelar el abdomen, la cintura y la forma del tronco del cuerpo.

RINOPLASTÍA Intervención quirúrgica en la que se resuelven principalmente los problemas estéticos de la nariz tales como el hueso que sobresale del dorso de la nariz, las desviaciones y las malformaciones congénitas como las secuelas del labio y paladar hendido y otros factores genéticos.

bancarios y cundinas.

Esta práctica inició en Culiacán desde hace varios años pero de manera muy discreta. Y aunque aún es difícil para los organizadores hablar de este tema, es una realidad por lo cómodo que resulta pagar el procedimiento quirúrgico de acuerdo a las posibilidades económicas de cada persona.

A través de un sondeo realizado en la capital sinaloense se logró ubicar al menos a cinco personas que participaron en ese sistema de ahorro colectivo.

La mayoría de las cundinas se hacen en diez meses, tiempo en que los interesados se comprometen de palabra a cubrir 50 mil pesos en veinte quincenas con pagos de dos mil 500 pesos cada uno.

Los testigos comentan que los primeros números se dan a quienes cuentan con buen historial crediticio para garantizar el recurso al menos al principio. Otros hablan de contratos por escrito.

El número uno se somete a la operación el primer mes y así sucesivamente. El organizador se encarga de reunir el dinero y de entregárselo a quien le toca entrar al quirófano.

Cada uno de los ahorradores decide de forma individual con cual cirujano acudir y el tipo de procedimiento quirúrgico al que se someterá.

Un caso de tantos

Desde los 17 años de edad, Kitzia –oriunda de Guamúchil-- anidó la esperanza de cambiar su imagen corporal mediante una cirugía plástica Abril 2013 Somos Sinaloa

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salud Mexicanos no se rehúsan

La Magia magia de La cirugía pLástica Alrededor de 88 de cada cien personas en México se sienten satisfechas de su presencia física, aunque casi la mitad de la población acepta que si pudiera, recurriría a la cirugía plástica, pero en muchas ocasiones la varita mágica estética no está al alcance de su economía

Lo que piensa eL mexicano ¿Se sienten satisfechos con su cuerpo?

87.9%

Si

10.6%

Lo que se han operado

¿Se han hecho alguna cirugía estética?

No

1%

Cuál es la razón

Si

40.2%

Por vanidad

25.7%

Por razones médicas

6.5%

La necesitaba

27.6% Por otras causas

Tipos de operación

1.5%

No sabe o no dijo

99% No 24.2%

Fuente: Notimex, Gabinete de Comunivcación Estratégica (GCE) Investigación y redacción: Mónica Fuentes Diseño y arte: Elizabeth Sieres

cosmética, en su caso, la implantación de senos más grandes.

Esperó nueve años, tiempo en que maduró la idea, informándose de los procedimientos, sus avances y riesgos… y por fin, tras conseguir un préstamo bancario, entró a quirófano el 12 de diciembre de 2012.

Ha transcurrido poco tiempo después de la operación, pero Kitzia asegura que se siente perfectamente bien de salud y sin ninguna complicación post quirúrgica.

Ahora está enfocada a trabajar para pagar el préstamo lo más pronto posible, ya que sólo alcanzó a reunir 30 mil pesos de los 50 mil que le costó la operación, el resto lo obtuvo por financiamiento.

La lista de pacientes que optan por el procedimiento quirúrgico para mejorar la imagen física aumentan año con año, el caso de Kitzia es uno de tantos.

Las más populares

El implante de busto lo solicitan mujeres menores de 25 años de edad, la reparación de nariz le interesa a adolescentes y la abdominoplastía con lipoescultura se

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Retoqe en el pecho

16.5%

Inyecciones de botox

15.4%

Operaciones de nariz

12%

Abdominoplastía

la realizan mujeres de entre los 20 y 40 años de edad, la mayoría después de tener a sus hijos.

Los hombres se someten a cirugía de párpado, abdominoplastía y liposucción en abdomen bajo en la zona de la espalda, según informes de la Asociación Mexicana de Cirugía Plástica, Estética y Reconstructiva.

Ningún cirujano plástico de Sinaloa accedió a brindar información sobre los precios de las intervenciones. Algunos argumentan que es por seguridad y otros señalan que cada paciente recibe un costo diferente porque en algunos existe más dificultad.

El negocio de las fajas

Una cirugía estética no termina después de pagar la operación, otros gastos llegan.

Osiris, labora para una dependencia del gobierno estatal y ofrece fajas post quirúrgicas en diferentes presentaciones. Acude a oficinas públicas y privadas donde vende 2 diarias. Son prendas que reafirman el cuerpo, hacen cintura y levantan el busto y glúteos.

Al darse cuenta de la demanda, la culiacanense implementó algunas estrategias para aumentar sus ventas.

“Yo ofrezco las fajas al contado o en tres pagos de 500 pesos. Pero hay quienes no tienen

salud

Inyección de botox

Lo que desearían operarse

14.3%

Operaciones de nariz

Abdominoplatía

5.8%

Prótesis en pechos

Cirugía facial

3.0%

2.7%

Los obstácuLos El precio

44%

10% Desconfianza 6%

%

Edad

5%

Nad

5.6

a

000

%

sd e1 6,

7.0

Má

a1 5,0 00

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De

3%

00 1,0

31.

De

3.7%

6%

Liposucción

Miedo

10,

00

¿cuánto estarían dispuestos a pagar?

a5 ,00 0

pes os

Baypass

6.6%

optan por ejercicio

Los mexicanos, en buena medida, toman distancia de la estética que tiene que ver con cirugías o inyecciones, el trabajo revela que 36.7 por ciento dijo que no se operaría nada, buscaría otra alternativa con ejercicio y cremas.

la forma de liquidar de inmediato y estoy haciendo cundinas con quince personas, cada una paga 100 pesos a la quincena”, reveló.

Sugerencia del cirujano

La recomendación de los cirujanos plásticos es reconstruir a tallas normales, pero en muchos de los casos se solicita el aumento de manera exagerada, sobre todo grúteos y busto.

Añorde Bórquez señala que esta tendencia se da más en la capital de Sinaloa, y que en ciudades como Mazatlán se prefiere lo discreto.

“Son tendencias que ahora están en Culiacán, en Mazatlán todavía estamos naturales. En lo personal asesoro algo discreto, que no se vean exageradas porque los años pasan y se cae todo; es la ley de la gravedad”, indica.

En el Colegio de Cirujanos Plásticos de Sinaloa están afiliados 22 médicos, sin embargo, los seudo-cirujanos han aumentado y por ello es importante consultar el currículum del especialista. Para mayores informes el colegio brinda el teléfono (669) 9 81 54 07.

riesgos sanitarios

D

esde 1998, en Sinaloa se han otorgado alrededor de 120 licencias sanitarias a hospitales públicos y privados que realizan cirugías plásticas.

El jefe del Departamento de Operación Sanitaria de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), Arturo Ochiqui Carrillo, informó que para efectuar estos procedimientos de manera legal, los cirujanos deben contar con título, cédula profesional, diploma de especialidad que expira el Consejo Sinaloense de Cirujanos Plásticos y licencia sanitaria.

Respecto al área quirúrgica en la que se realizan las operaciones, debe estar dividida en tres partes para evitar riesgos sanitarios: un área blanca esterilizada, una gris para el ingreso del paciente y una negra de vestidores por donde entra el médico.

Los inspectores de Cofepris realizan de manera periódica y sorpresiva verificaciones en todas las clínicas para evitar

negligencias; sin embargo, reconocen que antes del 2011 recibían hasta 15 quejas en menos de un año. Mujeres y hombres denunciaban una inadecuada sanidad de los establecimientos. En el 2012 no se recibió ninguna.

Las irregularidades más comunes detectadas por la dependencia son la falta de archivos médicos y la mala costumbre de los cirujanos de no usar la ropa establecida para la operación. En estos casos se emiten recomendaciones que deben cumplirse a la brevedad, pues de no hacerlo se les retira la licencia sanitaria y se suspenden cuando hay reincidencia.

También existen clínicas de belleza que no están autorizadas para realizar este tipo de intervenciones quirúrgicas y lo hacen de manera clandestina. El llamado a hombres y mujeres que tienen planes de someterse a algún procedimiento de este tipo, es que lo hagan con cirujanos certificados y que operen con una licencia sanitaria.

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arte y cultura

UN TESORO QUE ESPERA SER DESCUBIERTO Tras haber sido una de las textileras más importantes del país en el siglo XIX, las ruinas de la Fábrica de Hilados y Tejidos C. Corvera y Compañía, aguardan silenciosas un nuevo esplendor Cecilia Barrón

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arte y cultura

S

us inicios se remontan a mediados del siglo XIX, sin embargo, su estructura arquitectónica permanece casi intacta, como resistiéndose a desaparecer.

En cada una de sus paredes alberga la historia de la que fuera el motor industrial más importante del sur de Sinaloa, así como las esperanzas de renacer como un proyecto turístico.

Sus ruinas han sido el escenario de diversos eventos como el tributo a la legendaria banda británica de rock Queen en el 2007. El paisaje que ofrece ha quedado en el gusto de reconocidos fotógrafos que buscan usar los vestigios de la fábrica como locación para sus sesiones.

La industria textil en Sinaloa durante el porfiriato Con la inmigración extranjera, la industrialización en México creció de manera inesperada durante la dictadura del General Porfirio Díaz.

En Sinaloa, la llegada de europeos interesados en invertir y crear fuentes de empleo favoreció especialmente a la población cercana a los puertos, donde el comercio se desarrollaba más fácilmente.

La derrama económica que se generó a partir del establecimiento de industrias mineras, muebleras y textiles despuntó al puerto de Mazatlán, convirtiéndolo en la principal ciudad del Noroeste del país en la década de 1860.

Fue en el año de 1964 cuando dos manufacturas de hilos y telas abrieron sus puertas en el municipio: “La Bahía” se estableció en Mazatlán, propiedad de la firma alemana Melchers Sucesores y en Villa Unión fue fundada “La Unión” por la firma española Echeguren (que posteriormente cambiaría de nombre al pasar a manos de la familia Corvera).

Fueron las dos empresas textiles situadas en el sur del estado las que lograron colocarlo en el primer lugar en producción de lonas, mezclilla e hilo, por encima de estados como Puebla, Jalisco, Tepic y Nuevo León.

Fábrica de Hilados y Tejidos C.Corvera y compañía: La historia A escasos años de haber sido fundada, la textilera fue adquirida por

60 Somos Sinaloa Abril 2013

Don Celedonio Corvera, quien al morir cedió la propiedad a su hijo Bernardo Corvera.

A sus 87 años, Pedro Muñoz recuerda con nostalgia las jornadas laborales en la fábrica donde se desempeñó como capataz del área de hilados, durante 14 años.

“Trabajar allí fue algo muy bonito porque había mucho compañerismo; las jornadas a veces eran pesadas por la producción tan grande que se tenía que cubrir, pero se trabajaba a gusto”, relata.

La textilera que se localiza a las afueras de la sindicatura de Villa Unión, sobre la carretera rumbo a El Walamo, daba empleo a más de 300 personas de la localidad que estaban distribuidos en las distintas áreas, de hilados, preparación, tintorería, cañonero, tejido y bodega, que iban desde despepitar el algodón, hasta la pieza de tela terminada.

Mezclilla, lona, manta, hilo de algodón y valijas para el correo, eran los productos que allí se fabricaban y eran distribuidos en todo el país, Estados Unidos y Brasil.

En tiempos de guerra la productividad aumentaba pues había que exportar a Alemania y Rusia.

“Cuando había guerra era mucho el trabajo.

Una vez teníamos dos bodegas llenas, llegaron las órdenes de los pedidos y de todas formas hizo falta más tela, entonces fuimos a Nayarit, porque ahí pararon las fábricas; nos trajimos más trabajadores, se metió tercer turno, se trabajaron dos años así, todo el día y toda la noche, la fábrica no cerraba”, platica Pedro, quien en repetidas ocasiones tuvo que dormir dentro de la empresa

La FábriCa de Hilados y Tejidos Corvera y Compañía inició sus funciones en 1864 con el nombre de “La Unión”.

arte y cultura se incendió y Corvera le regaló lonas y mezclilla para que volvieran a armar su carpa, desde entonces el circo por tres años venía y nos daba funciones gratis, como agradecimiento”, relata Raymundo.

“Don Bernardo formó un equipo de futbol con los trabajadores, él nos compró los zapatos y todo el uniforme. Nadie tenía nociones de lo que era el futbol, pero puso a una persona para que nos entrenara”.

Textiles Corvera cierra sus puertas

debido a las extenuantes jornadas laborales.

“Los empleados de confianza nos quedábamos a dormir adentro de la fábrica junto a la casa de los patrones para poder estar al pendiente”.

La calidad de sus telas, (en especial la mezclilla) hizo que Corvera y Compañía se colocara muy pronto en el gusto de sus clientes que le preferían por encima de otras textileras del país.

“Antes, la mejor calidad en tela se hacía en Puebla, era una mezclilla de lista amarilla por el color que se ponía en la orilla, aquí se hizo una tela con lista azul, esa llegó a ser superior que la amarilla. Ni que decir de la lona era la mejor que había en el país”.

Raymundo Ibarra es otro de los ex trabajadores de la fábrica textil de Villa Unión, en ella laboró como obrero por 13 años, hasta su cierre.

De los momentos que más pesan en su memoria están las reuniones con los compañeros y su patrón, Don Bernardo Corvera, a quien recuerda como un hombre emprendedor y caritativo. “Él era muy buen jefe. En navidad siempre festejaba con nosotros, nos hacía una cena en grande con todo y banda y nuestro aguinaldo eran tres meses de sueldo. Me acuerdo una vez que vino el circo Atayde Hermanos,

El 27 de octubre de 1957 la fábrica de hilados y tejidos paró labores, el motivo, la falta de tecnología en la maquinaria usada, que elevaba el costo de la producción y no permitía aumentar los sueldos de los trabajadores.

La planta fue pionera en movimientos sindicales en todo el país. De los 300 empleados, 11 fungieron como líderes que manifestaron inconformidad ante los directivos de la empresa.

Entre otras cosas pedían un considerable aumento en su salario por seguir laborando con maquinaria antigua, (que entonces era de 60 pesos por semana), o la sustitución de ésta por una más moderna, como las que se utilizaban en Jalisco y Nuevo león.

“A estas alturas todavía estuviéramos trabajando en la fábrica, pero los representantes de los obreros, sí les daban 100 pesos ya con eso se conformaban. Se vendieron por 200 pesos cada uno. El problema fue, que la maquinaria era muy antigua, entonces los líderes venían y empezaban a pedir aumentos en los sueldos, lo que pedían era mucho, pero la maquinaria no te rendía”, comenta Pedro Muñoz, quien vivió muy de cerca la problemática por ser empleado de confianza.

“A mí me tocó ver eso. En mayo de ese año me llamaron los jefes a la oficina, me dijeron que pensaban cerrar la fábrica, y que necesitaban que yo fuera cerrando poco a poco la producción para desarmar la maquinaria y llevársela a otra planta en Guadalajara”, explica.

Pese a que el costo de la maquinaria nueva que exigían los obreros era muy alto, los directivos intentaron adquirirla; ya habían convenido probarla en febrero del siguiente año (1958), sin embargo el movimiento entre los trabajadores cobró fuerza y todo terminó cuatro meses antes de la llegada de las máquinas.

El coraje y la impotencia aún se apoderan de trabajadores como Pedro que lamentan el cierre de la única fuente de empleo entonces en la sindicatura.

“Yo tenía mucho coraje. A los del sindicato me daban ganas de gritarles - no sean animales, no dejen que se lleven la maquinaria, les van a cerrar el negocio -, pero me aguanté con todas

“esa fábrica era la vida de aquí de Villa unión. lo que quiero ahora es arreglar esto. tal vez a alguien le va interesar y si no lo seguiré conservando. estoy abierto para todas las posibilidades”.

Jaime Coppel Corvera Propietario

La CaLidad de sus productos se distinguió entre sus clientes nacionales y extranjeros, pues exportaba piezas a los Estados Unidos, Alemania, Brasil y Rusia.

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arte y cultura

El ProyEcto renovador para la textilera incluye la edificación de un restaurante, museo, balneario, jardín, hotel, locales de artesanías, exhibición de ulama y hasta un centro comercial a la orilla de la carretera.

las de ley, ninguno abrió los ojos. A ellos no les importaba más que el aumento. Aquí un trabajador cuando mucho ganaba 60 pesos a la semana, no había quien ganara los 100 pesos que pedían”, expresa.

A otros como Raymundo Ibarra la noticia les tomó por sorpresa y no les quedó más que aceptar que tendrían que desafiar a la suerte para encontrar otro trabajo pronto.

“Cuando paró la fábrica no nos dijeron nada, fuimos a trabajar y en la mañana ya no vimos los telares, nos dio mala espina. Después de eso, batallé para encontrar trabajo, ni modo, ya no se podía hacer más. Hace falta aquí una fábrica que esté brindando el empleo que esa nos daba. No era mucho lo que se ganaba, pero en ese tiempo se mantenía la gente”, comenta.

ción de las ruinas; dentro de ellas, la casa donde vivía la familia Corvera sería habilitada como un museo, en el terreno que se encuentra adjunto y que también pertenece a Coppel Corvera se edificaría un restaurante, habitaciones, albercas, locales donde artesanos ofrecieran sus productos, un jardín, una pista de exhibición de ulama y un centro comercial.

Se estima que la inversión para este complejo turístico sea de aproximadamente 10 millones de dólares, y aunque algunos inversionistas se mostraban interesados, con la falta de arribos de cruceros a Mazatlán los ánimos decayeron dejando todo inconcluso.

“Todo iba muy bien, estaba el presidente municipal involucrado, todos estaban encantados, pero cancelaron los cruceros que era una parte muy importante del movimiento turístico aquí. En realidad no hay mucho que ofrecerle a los cruceros aquí, sólo pueblos como Copala, aquí era para que se vinieran y se quedaran todo el día”.

A pesar del panorama poco favorable, Jaime Coppel se mantiene abierto a nuevos acuerdos con quien se interese en el proyecto. Espera que con la apertura de la carretera Mazatlán-Durango, la afluencia de turismo en el puerto logre reactivar la economía.

“Lo que quiero ahora es arreglar esto, ya que termine voy a hacer un proyecto de jardinería; ya me detectaron agua, quiero poner esto bonito.

Tal vez a alguien le va interesar y si no lo seguiré conservando. Estoy abierto para todas las posibilidades”.

Plan de rescate

la invErsión del proyecto turístico es de aproximadamente 10 millones de dólares.

Más allá del valor económico, para Jaime Coppel Corvera las ruinas de la textilera representan el tesoro histórico de su familia, sus raíces, es por ello que por años ha puesto empeño en rescatarlas y buscar, mediante un proyecto turístico, devolver aquella fuente de empleo al sur de Sinaloa.

“Tengo mucho tiempo haciendo esto de mantenerla en buen estado.

Esta fábrica primero la construyó un español de la familia Echeguren, después se la vendió a mi abuelo en 1870.

Se la heredaron a un primo hermano mío, al hijo de Bernardo, y después yo se la compré por sentimentalismo.

Esa fábrica era la vida de aquí de Villa Unión”, comparte el empresario sinaloense.

El proyecto reconstructor de la fábrica textil consiste en la conserva-

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Por su valor histórico los vestigios de la fábrica han sido escenario para eventos como el tributo a la banda de rock Queen. las ruinas de la antigua textilera se localizan a las afueras de la sindicatura de Villa Unión, sobre la carretera que lleva a El Walamo.

Arte y culturA

el cineasta Felipe cazals con los actores Marimar Vega, Sebastián Zurita y actores de reparto de la película ciudadano Buelna, durante el estreno en el Festival Internacional de cine de Guadalajara.

Rescatan del olvido

AL GEnERAL RAFAEL BUELnA llevan al cine la vida del Hijo Predilecto de sinaloa Carmen Raygoza

“

Siempre hay una deuda con quienes ponen su vida por la patria y Rafael Buelna es un ejemplo más… era una figura olvidada que merecía estar en el plano que le corresponde y, en esta ocasión, intentamos volverlo a situar en su lugar”, expresa el reconocido cineasta Felipe Cazals, al comentar sobre el estreno de la película Ciudadano Buelna.

El también director de las películas Canoa, Emiliano Zapata y Las Poquianchis, asegura que así como el general Rafael Buelna Tenorio, hay otros personajes de la historia que tienen que ser rescatados de los panteones.

La película fue estrenada el pasado 3 de marzo en el marco del Festival Internacional de Cine en Guadalajara,

en su edición número 28.

Cazals habla de la necesidad de recuperar a muchos personajes de la historia que son desconocidos, pero que desempeñaron en su momento un papel importante en la vida nacional. Considera al cine como un medio importante para hacerlo.

En el estreno del filme, ante un público que abarrotó la sala de proyección, dijo: “Rafael Buelna Tenorio parecía estar olvidado, pero con ustedes, esta noche lo hemos recuperado.”

Surge la idea

A iniciativa de la Universidad Autónoma de Sinaloa y con el apoyo del Gobierno del Estado de Sinaloa, se planea y concreta el proyecto para producir este filme que evoca la vida del Granito de Oro, como también se le conoce al revolucionario Buelna.

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Arte y culturA Felipe Cazals, en colaboración con Leo Mendoza, son los encargados de adaptar la biografía del personaje y llevarlo al cine.

La película muestra a un Buelna de preclara inteligencia, intrépido, ingenioso y valiente. Describe al revolucionario que combatió bajo los principios de la libertad y de justicia, con un profundo amor a su país, ante la gran necesidad de mejores condiciones de vida para su gente.

El rodaje tiene locaciones en los municipios sinaloenses de Ahome, El Fuerte, Cosalá y Mocorito, éste último, lugar de origen del revolucionario.

También se filmaron escenas en Puebla, Hidalgo y Ciudad de México.

La historia

Ciudadano Buelna tiene una duración de 112 minutos. La historia inicia en el año de 1909. Muestra a un joven que estudia derecho en el Colegio Civil Rosales en Culiacán, quien impulsado por sus ideales y anhelos de igualdad social, se une al movimiento revolucionario maderista, en contra de la dictadura del presidente Porfirio Díaz.

La cinta destaca momentos trascendentales de la vida del general, entre los que destacan cuando perdona la vida al general Álvaro Obregón, en Ixtlán del Río Nayarit, a quien estuvo a punto de fusilar. Se narra su participación en la Convención de Aguascalientes, en 1917, apoyando el Plan de Ayala promovido por Emiliano Zapata.

Otro momento trascedente de la cinta, y sin duda del país, es cuando decide perdonarle la vida al general Lázaro Cárdenas, tras ser derrotado por la brigada buelnista en los altos de Jalisco, en el año de 1923.

El cineasta Felipe Cazals se adelanta a sus críticos y aclara: “Yo traté de hacer lo mejor posible mi trabajo, seguramente alguna cosa se me escapó, y otras no son exactamente como creo que fueron; pero lo que importa es el entusiasmo y la necesidad que hay de poner las cosas en su lugar y el general Buelna está ahora en su lugar.”

La película Ciudadano Buelna fue estrenada el 3 de marzo del año en curso en una premier de gala que se llevó a cabo en el teatro Diana de

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¿Quién fue Rafael Buelna?

N

1913 Buelna fue nombrado jefe de la ace el 23 de mayo de 1890, en Revolución en el sur de Sinaloa, por sus Mocorito, Sinaloa, hijo de Pedro logros es ascendido a General Brigadier.

Buelna y Marcelina Tenorio.

En 1914, combatió en Sinaloa y En 1907 inició sus estudios de deretomó la plaza de Tepic. cho en el Colegio Civil RoDurante la Convención de sales. Colaboró en El correo Aguascalientes fue nombrade la tarde, publicación que do comandante militar en el se editaba en Mazatlán. norte de Jalisco, territorio de En 1909, se afilió a la canTepic y sur de Sinaloa. Bajo didatura de José Ferrel por la protección de Francisco la gubernatura de Sinaloa, Villa, toma las plazas de opositor de Porfirio Díaz.

Tepic y Guadalajara.

Efectuadas las eleccioTras la agresión de nes, que dieron el triunfo Obregón contra los villistas, al candidato oficial, Diego Desde muy joven Redo, Rafael Buelna deja rafael Buelna mostró un sale exiliado hacia Estados Unidos. En 1919, regresa a Culiacán y se dirige a espíritu revolucionario.

México y en 1920 se adhieGuadalajara donde contire al Plan de Agua Prieta. núa con sus estudios y colabora como En 1923 se suma a Huerta. Ese año escritor en “La Gaceta”. derrota en Jalisco al grupo armado del En 1910 tras el apresamiento de general Lázaro Cárdenas a quien toma Francisco I. Madero y el fraude eleccomo prisionero y deja en libertad. toral, toma las armas para derrocar el Muere el 23 de enero de 1924, régimen porfirista. mientras se disponía a tomar la plaza En 1911, el presidente Madero le de Morelia Michoacán. otorga el grado de coronel. En junio de

Guadalajara, en el marco del Festival Internacional de Cine.

Al evento asistieron los protagonistas de la película Humberto Zurita y Marimar Vega, quienes encarnan al general Rafael Buelna Tenorio y su esposa Luisa Sarría.

La proyección del filme ha recibido gran aceptación desde el estreno en Guadalajara y más en la tierra en que nació el Granito de Oro, al realizar varias proyecciones especiales en salas de cine de Guamúchil, Guasave, Los Mochis, Culiacán, Mazatlán y Agua Prieta, Sonora.

El pasado 6 de marzo se estrenó en las salas de cine de la capital del país.

Gran reparto

La cinta cuenta además con la participación de destacados actores: Damián Alcazar, quien da vida a Lucio Blanco; Gustavo Sánchez Parra, representa a Alvaro Obregón; Bruno Bichir, personifica a Antonio Díaz Soto y Gama; Tenoch Huerta, como Emiliano Zapata; Elizabeth Cervantes, como la “Güera” Carrasco, entre otros.

Fuente: INEHRM (Instituto Nacional de Estudios Históricos de las Revoluciones de México) Fuente: redescolar.ilce.edu.mx

gastronomía

heredera DEL del MEzCaL mezcal hErEDEra Por más de 200 años, la gastronomía sinaloense también ha ofrecido destilados y licores de reconocida calidad Gabriela Sandoval

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gastronomía

C

uando hablamos de la gastronomía local solemos evocar los sabores, aromas y texturas de nuestros platos tradicionales, elaborados con los productos de la región.

La gastronomía también involucra a las bebidas, entre ellas destacan las alcohólicas, ya sean fermentadas como la cerveza y el vino, o destiladas como el licor y el tequila. El maridaje entre estas bebidas y los alimentos busca combinar elementos que creen sensaciones nuevas en el comensal y aumenten el placer al comer.

Entre los procesos de producción de bebidas existe la destilación. Éste se realiza en un alambique que separa los elementos más volátiles de una mezcla fermentada, obteniendo por evaporación el alcohol, el cual lleva consigo la identidad de la mezcla madre, creando destilados con personalidades, aromas, sabores y calidad muy distintas.

La gastronomía del estado, además de platillos excepcionales, también ofrece destilados y licores reconocidos internacionalmente, creados con materias primas locales que le dan un toque regional.

El paisaje sinaloense tiene un nuevo color

El auge tequilero de hace 12 años elevó el precio del agave a 17 pesos el kilo, lo que convirtió al cultivo de esta planta en una inversión sumamente rentable. Agricultores sinaloenses que buscaban nuevas alternativas de siembra comenzaron a cultivar los magueyes, sobre todo en las zonas de temporal, ya que por sus características no necesita agua de riego, y en la superficie donde tradicionalmente se siembra maíz o frijol su introducción propicia la regeneración de la tierra.

Hoy existen cerca de 12 mil hectáreas sembradas de mezcales en todo el estado, desde el municipio de El Fuerte hasta Escuinapa; es un cultivo de largo plazo que necesita un promedio de siete años para cosecharse.

Los primeros que se plantaron ya están en época de cosecha.

El precio actual está en un promedio de 2.50 pesos el kilo. Un agave bien cuidado produce una piña ya jimada con un peso mínimo de 40

kilos. En una hectárea la densidad de plantación puede ser de hasta tres mil plantas que al término de siete años producirían un promedio de 120 toneladas. El costo de producción por hectárea durante los 7 años se estima en 80 mil pesos. Al cosechar se obtendrían 300 mil pesos y la utilidad sería de 220 mil pesos, aproximadamente 30 mil pesos por año.

Los destilados, una rica historia.

La producción y destilación de agave en el estado tiene su historia: En el norte, durante el siglo XIX en Choix, el norteamericano Manuel Lamphar, en su hacienda “Hot springs” (con tierras concesionadas por Porfirio Díaz), creó el destilado “El Lamphareño”. Con él ganó premios internacionales en 1897. En la sindicatura de San Blas, en El Fuerte, funcionó una destilería artesanal, propiedad de la familia Estavillo, hasta que esta actividad fue prohibida a mediados de los sesentas por el gobernador Leopoldo Sánchez Celis.

Esta actividad ha sido mayor en la zona sur.

En 1850 se registró la primera fábrica de mezcal llamada La Palma, en el poblado La Palma Sola, municipio de Mazatlán. Los primeros magueyes fueron traídos de Concordia, donde la actividad tenía más antigüedad. Esta industria se extendió a todo el sur de Sinaloa hasta formar un gran grupo de mezcaleros que plantó hasta 30 mil hectáreas de agave de distintas variedades. Se crearon numerosas fábricas, entonces llamadas “vinatas”. Esta actividad duró cerca de 125 años, cesando en 1979.

Ni tequila… ni mezcal

En México los estados de Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Tamaulipas y Michoacán cuentan con la denominación de origen para producir tequila. Por otra parte Oaxaca, Guerrero y Chiapas producen mezcal. Sinaloa con su añeja tradición en estos mismos destilados no ha logrado obtener una denominación de origen para comercializarlos como mezcal o tequila, a pesar del esfuerzo y gestiones del gobierno y empresarios.

Tiempos de reposo

El destilado de agave blan-

co se logra a los nueve días de la destilación. El destilado de agave reposado necesita un año de maduración. El destilado de agave añejo debe permanecer 3 años en la barrica.

Onilikan: una empresa joven con espíritu innovador

En el panorama gastronómico y productivo del estado, en el puerto de Mazatlán surge Onilikan, empresa joven creada por un grupo de canadienses y mexicanos. Inspirados en la riqueza natural y cultural de la entidad, y al ver la calidad de los cultivos, especialmente del mango y otras frutas que se plantan en el sur, estos empresarios decidieron darle un valor agregado y elaborar aguardiente y licor de mango y de agave. Con el tiempo han traspasado fronteras y ya se encuenAbril 2013 Somos Sinaloa

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gastronomía Licor de jamaica INGREDIENTES

1 kg de jamaica seca 2.5 kg de azúcar

3 litros de aguardiente 10 litros de agua

PROCEDIMIENTO

1. Retirar impurezas (piedras y basura).

2. Calentar el agua hasta que hierva.

3. Agregar las flores de jamaica y hervir por 10 minutos.

4. Reposar por 15 minutos, tapada (para que no se pierda el aroma).

5. Separar las flores de la infusión y medir el volumen obtenido.

6. Enfriar a 30 °C. 7. Vaciar la infusión en un barril de roble blanco o en una olla, posteriormente se agrega el aguardiente y el azúcar, se deja reposar por dos días.

8. Filtrar el licor con la ayuda de una manta fina.

9. Agregar el licor en botellas de vidrio de un litro.

10. Después de un día se puede consumir el licor.

11. Conservar en un lugar seco y a temperatura ambiente.

Tecnología proporcionada por Fundación Produce Sinaloa A.C.

tran en varias ciudades de Estados Unidos, Canadá y México.

Esta empresa tiene un rendimiento de 500 botellas de 500 ml. al día, hace licor y aguardiente de mango y de agave de forma artesanal. Victoria Campos, su directora comercial, expresa la firme convicción de mantener la calidad al cien por ciento, siguiendo el método artesanal tradicional. Su proceso incluye, en la etapa final, el uso de equipo alemán, especializado en capturar el aroma y el sabor de la fruta, lo que da a sus productos la esencia que los distingue.

Onilikan le apuesta a la innovación, su destilado de mango es único en el mercado, con él obtienen un licor con 24 por ciento alc. vol. y aguardiente con 40 por ciento alc. vol. al igual que sus productos de agave. A corto plazo planean elaborar licores y aguardientes de una amplia variedad de frutas regionales como limón, jamaica, tamarindo, 68 Somos Sinaloa Abril 2013

El proceso de destilados de agave incluye un tiempo de reposo que va de nueve días a 3 años en la barrica, según el grado de añejamiento. arrayán, pitahaya, coco, litchi y caña.

Los Osuna: 130 años de tradición

La hacienda o vinata de Los Osuna se encuentra en las inmediaciones del poblado de La Noria, en Mazatlán. Su historia data de 1864 cuando la primera familia Osuna llegó desde España y se estableció en esa región. Desde 1876 empezaron con la extracción y destilación de agave dirigidos por el señor Andrés Osuna y Osuna. Esta familia participó en la época de mayor auge de la producción de mezcal desde el siglo XIX en la región, vivió también su decaimiento y casi desaparición.

En 1998 la vinata reinició sus actividades, ampliaron sus plantaciones y están destilando agave Tequilana Weber. Aunque no pueden comercializar su producto con el nombre de tequila o mezcal por no tener la denominación de origen, el destilado de agave Los Osuna –reposado, blanco y añejo-cada vez gana más mercado y reconocimiento. Se comercializa en el noroeste del país y en los Estados Unidos. En sus planes de expansión contemplan exportar a España, Alemania y Canadá.

Y vamos por más…

Existen varios proyectos para producir licores y vinos en varias regiones del estado.

Ramsés Meza Ponce, director de Fundación Produce Sinaloa A.C., informó que ya se está cultivando vid en el norte del estado. El programa está en la etapa de validación para determinar qué variedades pueden adaptarse a las condiciones del clima y del suelo, conocer la viabilidad de siembra, rendimientos y necesidades. Los resultados estarían listos en uno o dos años y de resultar factible se planea cultivar la vid en los municipios de Ahome, El Fuerte, Choix y Sinaloa de Leyva; se espera producir vinos dentro de cuatro o cinco años.

deportes

EjErcicio En la TErcEra Edad la actividad física en los adultos mayores reduce el riesgo de alteraciones cardíacas, hipertensión y mejora la salud física y psicológica Antonio García

a

medida que las personas envejecen se producen evidencias de modificaciones y alteraciones en su estado de salud física y psicológica.

Estos cambios son progresivos e inevitables, pero se ha demostrado en varias investigaciones que el ritmo de degeneración se puede variar con la práctica de actividad física.

Diversos estudios han mostrado que uno de los primeros cambios que se aprecian en el cuerpo a partir de cierta edad es la falta de agilidad, debido a la disminución de la capacidad de movimiento de las articulaciones, junto con un descenso de la altura.

Por eso es importante que si usted tiene como hábito la práctica del ejercicio físico continúe, y si por el contrario, es una persona sedentaria, empiece una rutina que le ayude a tener una mejor calidad de vida.

Beneficios

Muchas investigaciones han demostrado que la práctica física regular incrementa la habilidad de un adulto mayor en sus quehaceres diarios, reduce los riesgos de enfermedades crónico degenerativas, incluyendo las

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afectaciones coronarias.

Produce una mejora en los sistemas cardiovascular, respiratorio e inmunológico, además de favorecer músculos y huesos en los adultos mayores.

También se ha encontrado que es benéfico para la salud mental en la tercera edad; mejora la autoestima, el autocontrol, el funcionamiento autónomo, los hábitos de sueño, las funciones intelectuales y las relaciones sociales.

¿Es seguro?

Muchos adultos mayores se preguntarán si practicar ejercicio físico implica algún riesgo para su salud.

Especialistas coinciden en que la actividad física en general brinda cierta mejoría a las personas mayores, incluso en quienes padecen enfermedades crónicas del corazón, presión arterial alta, diabetes y artritis.

Sin embargo, es importante consultar a su médico antes de iniciar una rutina física, para que le indique la intensidad apropiada, sobre todo si se ha estado inactivo.

¿Cómo iniciar?

Es importante usar ropa adecuada para la práctica del ejercicio, holgada y cómoda, así como tenis. Sus zapatos deben tener un buen arco de soporte y un talón elevado y acolchonado para absorber los golpes al caminar o trotar.

deportes

PARA TENER EN CUENTA

En general la práctica de ejercicio físico de forma moderada no supone ningún riesgo para las personas de la tercera edad. El problema surge cuando cada uno interpreta de forma diferente el término “moderado”. En esta etapa de la vida hay ciertos factores de riesgo que se deben tener en cuenta: 1. La existencia de un riesgo cardiovascular, ya que puede ser posible que aparezca alguna anomalía cuando se realizan ejercicios de forma brusca y sin control.

2. La posible presencia de osteoporosis, ya que esta patología se caracteriza por una pérdida de masa ósea, que hace que los huesos sean más porosos, por lo que tienen mayor riesgo de rotura. En estos casos no es recomendable la práctica de ejercicios aeróbicos bruscos como correr, trotar, voleibol, futbol, baloncesto.

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deportes

Si ha permanecido inactivo debe comenzar lentamente. Inicie con movimientos con los cuales se sienta cómodo; hágalo despacio al principio para disminuir el riesgo de lesiones y prevenir el malestar que generan los excesos.

Caminar, por ejemplo, es una actividad excelente para empezar. Conforme se acostumbre a moverse, o si ya es activo, puede ir aumentando paulatinamente la intensidad de su programa de ejercitación.

La creencia de que si no le duele es porque no entrenó lo suficiente no se aplica para las personas mayores o en edad avanzada. No se necesita hacer rutinas de alta intensidad para obtener la mayoría de los beneficios de salud.

Recomendaciones

Las actividades físicas al aire libre favorecen las relaciones personales positivas.

ACTIVIDAD FÍSICA MÁS COMÚN ENTRE LAS PERSONAS MAYORES Caminar Montar en bicicleta al aire libre o estática Bailar Natación Yoga Taichi Gimnasia aeróbica de bajo impacto Gimnasia en el agua

Lo mejor es que realice algún tipo de actividad aeróbica por lo menos durante 30 minutos de preferencia todos los días de la semana.

Ejemplos de las actividades recomendadas son: caminar, nadar y montar en bicicleta. Además, debe incluir movimientos de resistencia o entrenamiento de fortaleza dos días por semana.

Es importante realizar calentamiento por los menos durante 5 minutos antes de cada sesión.

Caminar despacio y estirarse son buenas actividades de calentamiento. También debe tener un periodo de enfriamiento con más estiramiento durante otros 5 minutos al terminar.

El ejercicio sólo es bueno para usted, si usted se siente bien. Espere a sentirse mejor para ejercitarse en caso de que padezca algún resfriado u otra enfermedad. Si suspende sus rutinas por más de dos semanas, deberá comenzar de nuevo lentamente al reincorporarse a la actividad.

CONSuLTE A Su MéDICO

Si sus músculos o articulaciones están adoloridos un día después de ejercitarse, es probable que haya hecho más de la cuenta. La próxima vez hágalo a una intensidad menor. Si el dolor o malestar persiste debe hablar con el médico.

También debe acudir al especialista si tiene uno de los siguientes síntomas mientras hace ejercicio:

Dolor o presión en el pecho. Dificultad para respirar o sensación excesiva de “falta de aire”. Mareo o vértigo. Dificultad para mantener el balance. Náuseas.

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