Revista Somos Sinaloa edición 12 by Somos Sinaloa

273

artículos

PESCA

Marea roja, amenaza a la productividad y la salud

EConomíA

Engranan proyectos para reactivar la industria

SALUD

Aumentan casos de cáncer por contaminación

0 0 0 7 0 0 1 2

$30.00 Mn

Junio 2013

En nuEstras páginas… todo lo mEjor dE sinaloa 2

Somos Sinaloa Junio 2013

Un año. 273 artículos. Gracias. En SOMOS Sinaloa disfrutamos el ejercicio periodístico. Asumimos el reto de mostrar que las buenas noticias sí interesan a la sociedad y que los medios de comunicación podemos optar por canales que refuercen la identidad regional a través de los valores culturales y productivos de la comunidad, como una vía para revertir el estigma del narcotráfico y la violencia como entes dominantes en nuestro estado. En Sinaloa hay mucho de qué sentirse orgulloso y queremos hacerlo público, compartirlo entre los sinaloenses y con el resto del país. Cada medio de comunicación elige sus propios canales de expresión, la forma en que participa con la sociedad; algunos le apuestan al amarillismo, a la nota roja, a la vanidad, al chisme… nosotros, elegimos el periodismo de investigación y en cada pieza se imprime el mayor rigor posible, desde una perspectiva objetiva. Todo es perfectible, por eso, nos comprometemos con los lectores y los clientes a realizar siempre un esfuerzo mayor en pro de la calidad y la competitividad. Queremos que en cada ejemplar, sin importar edad o profesión, el lector encuentre un tema interesante y que el anunciante, contacte a su mercado meta. Este es un esfuerzo editorial que se rige por el respeto irrestricto a los derechos humanos; promueve inversión, sinergias y la construcción del bien social. Laura Béjar Directora

Junio 2013 Somos Sinaloa

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Ilustrador

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Somos Sinaloa Junio 2013

Distribución Tiraje 10 mil ejemplares

Distribución Tijuana Guadalajara Tepic Durango Lerdo Gómez Palacio Torreón Sinaloa Distrito Federal

Cámara de Diputados y Senado

contenido

principal

Los empresarios de Sinaloa se preparan para dar el paso hacia nuevas industrias en el campo de biocombustibles, biotecnología y alimentos procesados. 36

susTenTabilidad Sinaloa, tierra de cactáceas Drenaje: prioridad en saneamiento ambiental

8 12

Turismo La mitad de la hotelería mexicana es de tiempo compartido De paseo por Sanalona

16 20

pesca La marea roja podría ser un riesgo para la pesca

agriculTura Nuevas técnicas en cultivos de tomate mejoran producción

economía Muebleros le apuestan a la innovación La belleza, negocio redituable El ahorro sí es posible

Somos Sinaloa Junio 2013

32 35 46

poliTíca 48

Ciudadanos por una elección limpia

ciencia y Tecnología 50 54

Monitorean sismos de la región Las mejores opciones de Tablet

salud 56 60

Se complica lucha contra el cáncer Efectos de la radiación RX

arTe y culTura 62

Museos entretejen la historia de Sinaloa

gasTronomía 66

Sinaloa es también líder en papa

deporTes 70

Academias forjan futuros peloteros

SuStentabilidad

TerriTorio de cacTuS Las cactáceas sinaloenses tiene valor cultural, medicinal y alimenticio

Redacción Somos

inaloa está ligado a las cactáceas, de entrada, porque el nombre del estado significa “pitahaya redonda” en nombre cahita. Incluso varias de sus localidades llevan el apelativo de cactus o parte de estas plantas como Navolato, La Pitayita, El Pitayal, La Tasajera, La Tuna, El Cardonal y El alguate, por mencionar algunos. Además, en su territorio se encuentran 56 especies de las mil 100 que existen en México. Esta vegetación ofrece múltiples beneficios para el ser humano y para muchas especies de animales e insectos. Entre los grupos indígenas de Sinaloa, se destacan las propiedades medicinales y alimenticias. Lo mismo se utilizan como alimento, que para teñir telas, construir muebles o como remedios caseros, sin olvidar su valor ornamental por la belleza de sus flores.

Usos y propiedades

Sinaloa eStá formado por dos vocablos que provienen de la lengua cahita: Sina, cuyo significado es pitahaya y lóbola, que quiere decir redonda; por lo tanto, significa pitahaya redonda.

Según el estudio realizado por el Centro Ecológico Educativo del Consejo Ecológico de Mazatlán (Cemaz), los mayos, yaquis, seris, pimas y papagos hacen mermelada y hasta vino con la pitahaya, fruto del pitahayo, gracias a su delicioso sabor, mientras que la cáscara de la fruta sin alguates se usa para curar las hemorroides, para los dolores fuertes de estómago y para detener hemorragias menstruales. La madera de este cactus se utiliza para hacer paredes, techos, tejabanes, vigas, cercos, algunos tipos de muebles e incluso pipas. El cardón o etcho es una especie endémica de la costa del pacífico mexicano; la sombra de este cactus candelabriforme de tamaño gigante

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protege de los rayos del sol, siendo un lugar propicio para el descanso de aves, reptiles y mamíferos. Los Mayos hacen peines con los frutos, usan las costillas para hacer telares y con la madera del tronco hacen camas, bancas, mesas, puertas, pipas y vigas para los techos. También se usan como cercos vivos. La bebida de pulpa reposada en agua se considera un buen remedio para el cáncer y las cataplasmas para curar llagas, granos y mordeduras de víboras. Por otro lado, los Mayos reportan que los frutos de la pitaya marismeña, sina o tasajo, son de buen sabor y que alivian los dolores del reumatismo. La madera del tallo se usa para fabricar telares, cunas, columpios, cercos y tejabanes. Este grupo indígena de Sinaloa también come la pulpa tatemada del cactus biznaga, misma que usa para curar llagas o heridas. Con la harina de las semillas molidas se hacen tortillas; con los tallos y azúcar se hace el acitrón. Las espinas, quemadas con copal y tierra de hormiguero, los chamanes ahúman a las personas “hechizadas” o a las “atontadas” por los amoríos. La choya, es un cactus arborescente que alcanza los tres metros de alto; su fruto es comestible para el ganado, y una vez molido, se le emplea como remedio para la diarrea, el té de la raíz se usa para el “mal de orín”. Esta especie se coloca en las tumbas para ahuyentar a los Mammillaria

SuStentabilidad ClaSifiCaCión taxonómiCa

Reino: Plantae División: Embryophyta siphonogama Subdivisión: Angiosperma Clase: Magnoliopsidae (Dicotyledoneae) Orden: Cactales Familia: Cactaceae Subfamilia: Pereskioideae, Opuntioideae y Cereoideae Género: 300 Especie: 2,000

Cactáreos en Sinaloa

En el estado existen cuatro cactarios, tres de ellos están en Culiacán, resguardados por la Facultad de Agronomía y Escuela de Biología de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) y el Jardín Botánico de Culiacán. En Mazatlán se encuentra otro en el Centro Ecológico Educativo perteneciente al Cemaz.

Pitayo

Choya

Nopal

Pitayo viejito

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SuStEntabilidad

En el vivero del Consejo Ecológico de Mazatlán se encuentra un cactáreo que conserva las 25 especies nativas de Sinaloa.

CACTÁCEAS

Las cactáceas, cuyo nombre proviene del griego kaktos, “planta cubierta de espinas”, son originarias de América y se consideran las más famosas de las plantas suculentas. Esta familia de vegetales se compone de 300 géneros y más de 2 mil especies; una de sus principales características es su gran resistencia a la sequía y su poca o nula resistencia al exceso de humedad. Se destacan por su espléndida floración.

coyotes y liebres. El más conocido de las cactáceas es el nopal, el cual se cultiva para su consumo alimenticio. La variedad conocida como “lengua de vaca” es la preferida por los mexicanos. Por su valor alimenticio, sabor y propiedades medicinales, se exporta a muchas naciones.

Mantienen el ecosistema

Los cactus tienen importancia agronómica porque son un medio para conservar la humedad y la fertilidad del suelo, evitan la erosión y ayudan a mantener la biodiversidad de los ambientes áridos y semiáridos. Su eliminación de la vegetación acelera el proceso de desertificación;

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sin ellos, se pierde el funcionamiento de los ecosistemas. Además son alimento para el hombre y los animales, se utilizan como cercos vivos o con fines medicinales.

Investigación

Con fines didácticos y de conservación, el Cemaz elaboró un estudio denominado “Cactáceas de Sinaloa, un tesoro biosistemático y etnobotánico”. El documento impreso registra 25 especies nativas: seis nopales, cinco pitayos, tres tasajos, tres bisnaguitas, tres choyas además de un cardón, cordoncillo, alfilerillo, pitahaya y biznaga; estos especímenes forman parte del cactario que desde hace ocho años se encuentra en el interior del vivero de esa asociación civil en Mazatlán. En su clasificación se incluyen los nombres comunes, científicos y sus denominaciones en lengua Mayo-Yoreme y Yaqui; se indica el lugar en que fueron encontrados y usos por parte de la población de cada región. En la colección se encuentran especies en riesgo protegidas por la Norma oficial mexicana NOM-059-ECOL-2001, tal es el caso de la Mammillaria mazatlanensis, Mammillaria standleyi y Echinocereus subinermis. El estudio, elaborado bajo la coordinación de Sergio Octavio Valle Espinosa, plantea la necesidad de conservar el plasma genético de estos vegetales y rescatar los conocimientos sobre su uso y sus propiedades.

Sergio Octavio Valle muestra la lista de las especies nativas de Sinaloa. Por su riqueza y diversidad, la flora de México ocupa el quinto lugar mundial con 18 mil especies; de esa cantidad, mil 100 especies son cactáceas y 56 de ellas habitan en Sinaloa.

SuStentabilidad

SANEAMIENTO AMBIENTAL agenda común

Las descargas de aguas negras representan un foco de contaminación que por mucho tiempo se desatendió, pero que ahora es prioridad para los gobiernos, organismos no gubernamentales, cámaras y aun de la sociedad que demanda más un ecosistema sano Juan carlos Ramírez

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SuStentabiLidad

no de los focos más graves de contaminación en el país es el vertimiento de drenaje sobre cuerpos de agua. Según el último censo hecho por INEGI durante el 2011, en la República Mexicana hay dos mil 354 sitios de descargas de residuos líquidos sin tratamiento, el 54 por ciento de estas se localiza en ríos y arroyos. Estados como Jalisco, Michoacán, México, Veracruz y Chiapas reportaron más de 100 puntos de descargas en ríos y arroyos, los cuales concentran el 49 por ciento del total nacional. El informe revela que en Sinaloa existen 180 puntos de descargas de aguas residuales sin tratamiento, de estas, el 41 por ciento se arrojan en canales y otro 12 por ciento en ríos y arroyos. El manejo sanitario del líquido residual es esencial para garantizar el ciclo del agua. Es por ello que los municipios e industrias deben cumplir con la normatividad establecida en lo que se refiere al destino del drenaje.

PRObLEMA DE CONTAMINACIóN

Municipios con descargas de aguas residuales sin tratamiento Municipios Guasave Ahome Navolato Angostura El Fuerte Total

Descargas En canales

% respecto al total de descargas en canales

31 20 10 8 5 74

% de población respecto al total estatal

42 27 14 11 7 100

10 15 5 2 4 35

Mucho por hacer

En los últimos dos años, en Sinaloa se han invertido mil 400 millones de pesos en saneamiento, agua potable y drenaje, con lo cual la cobertura en el servicio del vital líquido alcanzó el 98 por ciento, nivel por encima de la media nacional. El servicio de drenaje registra ahora una cobertura del 95 por ciento y en saneamiento, el gobierno estatal maneja una cifra del 93 por ciento. Aunque, el Sistema Nacional de Información del Agua señala una eficiencia en el tratamiento entre el 60 y 90 por ciento, en las 185 plantas en operación. Las ciudades de Culiacán y Mazatlán obtuvieron recientemente el 100 por ciento en tratamiento de aguas negras, al procesar el total de sus descargas residuales.

Las descargas de aguas negras representan un foco de contaminación en el país. Mientras unos municipios avanzan más en la limpieza con modernas plantas y tecnología, otros siguen aplicando técnicas tan primitivas como contaminantes. Municipios como El Fuerte, Guasave, Ahome, Navolato y Angostura concentran-según cifras del INEGI-el 85 por ciento del total de puntos de descargas sin tratamiento en la entidad. Guasave aparece con 31 descargas en canales, Ahome con 20, Navolato 10, Angostura ocho y El Fuerte cinco. El Instituto Nacional de Estadística y Geografía informa que del total de plantas o sitios donde se depura el drenaje en Sinaloa, el 89 por ciento incluye procesos primarios y un 11 por ciento secundarios o convencionales. En cuatro municipios se reportan lodos

SERVICIO Y TRATAMIENTO DE RESIDUOS LÍQUIDOS EN SINALOA

municipios con servicio de agua de red pública.

municipios cuentan con alcantarillado de red pública.

municipios con tratamiento de aguas residuales.

puntos de descarga de aguas residuales sin tratamiento en ríos y arroyos.

municipios reportan generación de lodos residuales. Dos le dan tratamiento.

Fuente: INEGI. Censo Nacional de Gobiernos Municipales y Delegaciones 2011.

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SuStentabilidad ¿Qué hace una planta de tratamiento?

Se encarga de eliminar las aguas sucias provenientes de la ciudad; todas las impurezas, contaminantes y demás bacterias, es decir, le da una limpieza integral al agua ya utilizada.

Planta tratadora de aguas residuales norponiente de Mazatlán. residuales o subproductos que se generan al reducir los contaminantes, dos de ellos dicen tener el tratamiento de lodos producidos y dos no. Por su parte, el subdelegado de Auditoría Ambiental de la Profepa en Sinaloa, Francisco de Asís Picos Morales, dio a conocer que durante el presente año se han presentado y turnado a la autoridad competente seis denuncias por descargas de aguas residuales o peligrosas.

Nueva normatividad en Sinaloa

La nueva Ley Ambiental para el Desarrollo Sustentable del Estado de Sinaloa que entró en vigor el pasado 8 de abril abrogó no sólo una de las leyes ecológicas más antiguas del país --establecida desde 1991--, sino que puso los cimientos para regular el equilibrio ecológico, la protección al ambiente y el desarrollo sustentable en la entidad. Gozar de un medio ambiente saludable es un derecho de todos los sinaloenses, de conformidad con la Constitución Política del Estado de Sinaloa; sin embargo, en la práctica el problema de

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la contaminación ambiental es evidente. “Antes, todos los niveles de gobierno se tiraban la bolita unos a otros, pues la legislación de equilibrio ecológico era del orden federal y no local, ahora con esta ley de vanguardia cada quien tiene obligaciones que cumplir”, asegura el diputado Gerardo Ponce Morales, presidente de la comisión de Ecología del Congreso del Estado. Con la nueva normatividad, hay responsables por las descargas de aguas negras y residuos peligrosos, la operación de empresas contaminantes y el desarrollo de asentamientos urbanos en lugares no aptos. Sin embargo, este derecho al medio ambiente saludable es de naturaleza cooperativa, en el que el Estado está obligado a preservar y restaurar el equilibrio ecológico pero también los individuos, grupos o colectividad de personas deben ser vigilantes, promotores y copartícipes.

Beneficios

La Ley Ambiental para el Desarrollo Sustentable obliga a los gobiernos municipales a tener reglamentos que regulen el equilibrio ecológico e instrumenten técnicas para el tratamiento de residuos sólidos y líquidos. Su aplicación, aclara el legislador Gerardo Ponce, abrirá nuevas puertas y mercados para el desarrollo sostenible de Sinaloa. Si la entidad es un estado con recursos sustentables, los municipios podrán obtener apoyos internacionales que les permita mejorar su medio ambiente y atraer inversionistas nacionales y extranjeros.

Cultura ambiental

Moisés Castillo López, director de Normatividad Ambiental del Gobierno del Estado, señala que la sociedad y los gobiernos tienen que

Beneficios del sistema

Conserva libre de con-

taminación los mantos acuíferos. Mejora las condiciones de salud en la ciudad. Se vive en un medio ambiente más limpio y agradable. Se equilibra y preserva el entorno ecológico. Posibilidad de reúso del agua en algunos procesos industriales. Se preservan ecosistemas naturales de fauna y flora. El agua resultante puede utilizarse en riego de cultivos tallo largo.

SuStentabilidad AGUAS RESIDUALES

En Sinaloa existen 180 puntos de descargas sin tratar.

41%

se vierten en canales

1% otro

mar

38%

no especificado

12%

río o arroyos

lago o laguna

suelo o barranca

Fuente: INEGI. Censo Nacional de Gobiernos Municipales y Delegaciones 2011.

Planta tratadora Sánchez Celis, en Culiacán.

Proceso de tratamiento

Planta tratadora estación Obispo. emprender medidas de adaptación al cambio climático, pues el recurso es el mismo y las necesidades son mayores. “El agua tiene que cuidarse, si todos participamos en el cuidado y uso, le damos un valor, y ya no llega al drenaje y a la planta tratadora con el mismo grado de contaminación”. Asegura que con la nueva ley ambiental se podrá enfrentar los efectos del cambio climático ya no de manera genérica como la normatividad anterior sino en forma local y con la participación de los tres niveles de gobierno y la propia sociedad. Su aplicación traerá un menor uso de energía y materiales en la producción, menor generación de desechos líquidos y sólidos, así como una baja en la contaminación y las emisiones de gases con efecto invernadero.

l proceso de tratamiento que se aplica a las aguas residuales, en forma general, comprende el filtrado para separar la basura y residuos grandes por medio de rejillas, seguido de un proceso de sedimentación para separar por gravedad o por flotación otros residuos y obtener un líquido más homogéneo. Este líquido es vertido a los reactores biológicos aireados, donde cepas de bacterias se alimentan de los residuos orgánicos, formando flóculos (grumos) que posteriormente son separados en un tanque de clarificación. El agua libre de flóculos es desinfectada con la aplicación de cloro y almacenada o transferida para su posterior reúso. El remanente de los tanques de clarificación es recirculado a un espesador de lodos (digestor) para luego pasarlos a un filtro prensa y desecarlos. Según los procesos que se aplican el tratamiento se clasifica en primario, secundario o terciario (avanzado).

PLAntAS DE SAnEAmIEnto En EL EStADo DE SInALoA

185

4.81

5.65

60 a 90 %

plantas en operación capacidad instalada (m3/s)

caudal tratado (m3/s)

de eficiencia en el tratamiento

SImboLoGíA: Capacidad instalada. Es la capacidad máxima de agua medida en metros cúbicos por segundo con que operan las plantas. Caudal tratado. Es la cantidad de agua medida en metros cúbicos por segundo que las plantas tratan. Fuente: CONAGUA. Sistema Nacional de Información del Agua.

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turismo Hotel Grand Velas en riviera Nayarit.

PROPIEDAD VACACIONAL OFERTA NACIONAL EN BONANZA Los desarrollos de tiempo compartido operan con tasas de crecimiento positivas, ese éxito ha propiciado que grupos tradicionalmente hoteleros adopten este esquema de comercialización

Laura Béjar

l tiempo compartido representa casi la mitad de la oferta hotelera en México y ha resultado una fórmula provechosa para el desarrollador y para el turista. Al empresario le genera un flujo de caja que le posibilita nuevas inversiones y al turista le asegura un costo congelado de su alojamiento vacacional. Hasta el año pasado, existían 5 mil 316 desarrollos de tiempo compartido en el mundo, vendidos a 8 millones de propietarios. Después de Estados Unidos, México es el segundo país que promueve con éxito las membresías de propiedad

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vacacional; al cierre de 2012, se contabilizaron 505 establecimientos en el territorio mexicano. Cadenas netamente hoteleras como Hilton, Marriott, Sheraton, Omni, Posadas de México, Meliá y Disney han adoptado este esquema para complementar su estrategia de comercialización. Han visto un nicho de oportunidad, algunos construyen, otros adaptan lo que ya tienen. Para el presidente ejecutivo de la Asociación Mexicana de Desarrolladores Turísticos (Amdetur), Carlos Trujillo Balmaseda, la venta del club vacacional es un motor para la actividad turística nacional. De acuerdo con cifras del organismo, bajo este esquema trabajan 200 mil personas, el 45 por ciento en comercialización, 50 por ciento en operación y 5 por ciento en el área de desarrolladores.

TuRisMo EL TIEmPO cOmPARTIDO EN méxIcO La tasa de crecimiento en este sector es del 5.4 por ciento. 600 500 400

381

403 408

429

450

480

505

300 200

DESGLOSE DE DESARROLLOS POR DESTINO Número de destiNo turístico desarrollos Cancún-Riviera Maya 156 Puerto Vallarta-Riviera Nayarit 98 Otros 64 Los Cabos 59 Mazatlán 38 Acapulco 34 Ixtapa 27 Cozumel 12 Manzanillo 11 Huatulco 6 TOTAL 505

PorceNtaje del desglose 29.6% 19.4% 13.4% 10.8% 8.3% 6.5% 5.2% 2.7% 2.5% 1.1% 100%

100 0

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Fuente: RCI

La ocupación promedio anual en tiempo compartido es del 69 por ciento, mayor a la hotelería tradicional que registra un 57 por ciento; también las estancias son más largas, en promedio siete noches, y por tanto, la derrama económica es mayor pues hay más consumo en restaurantes, diversiones y compras.

Los pioneros fueron sinaloenses

Entrevistado tras su ponencia en el Foro de Turismo de la Cámara de la Construcción, Trujillo Balmaseda recuerda que Mazatlán fue por muchos años el número uno en venta de propiedad vacacional y que en Cancún, los empresarios mazatlecos fueron los primeros en promover ese esquema y lo mismo ocurrió en Los Cabos. “Mazatlán ha estado bien posicionado; lo que le ha faltado es un esfuerzo de promoción diferente y el combate a la percepción de inseguridad. Se confiaron, pensaron ‘somos los grandes’ y no se preocuparon por la competencia.”

Hotel Hard Rock en Cancún.

Fuente: RCI

El problema, subraya, es que Mazatlán está ligado a Sinaloa y por desgracia, Sinaloa está asociado con inseguridad. Desde que existe el “Cártel de Sinaloa” se le relaciona con el narcotráfico y eso, automáticamente, crea mala imagen.

Las inversiones se multiplican

El destino con mayor número de desarrollos y con un crecimiento exponencial en este segmento es Cancún- Riviera Maya, seguido por Puerto Vallarta- Riviera Nayarit, Los Cabos y Mazatlán. La Riviera Maya se distingue por su crecimiento en materia de inversiones. “Se trata de una franja de terreno muy grande. Es un corredor que va desde Cancún hasta Tulúm, pasando por Puerto Morelos y Playa del Carmen. Son 140 kilómetros de carretera, donde se está dando mucha inversión. Hay cadenas con desarrollos de más de mil cuartos: Barceló con mil 800, Blue Bay con mil 500 y Bahía Príncipe, dos mil”, detalla el presidente ejecutivo de Amdetur. Todos los desarrolladores buscan que sus hoteles siempre estén llenos y a través de las membresías se logra la venta por adelantado, por varios años. “Esto permite que (los inversionistas) tengan un flujo de caja muy importante; un financiamiento futuro. La cartera que se está generando permite comprar o construir otros hoteles y el crecimiento se va dando.”

Hotel Emerald Bay en Mazatlán. Junio 2013 Somos Sinaloa

turismo na Roo, una ley y un reglamento.

Modalidades del servicio

La propiedad compartida consiste en dividir el uso de un inmueble por períodos establecidos al realizar el contrato. Suele medirse por semana pero han creado modalidades con tal flexibilidad que va desde una noche hasta tres meses, pasando por el cambio de destino, incluso internacional.

Las tendencias, lo que viene

“Para que el tiempo compartido sea exitoso debe tener a sus clientes a un máximo de cuatro horas de vuelo. Entre más lejos viva, es más difícil que cada año hagan el viaje, por el costo y la distancia.” Carlos Trujillo Balmaseda Presidente Ejecutivo Amdetur

Inversión española

AMDETUR InTEgRA al 95 por ciento de los desarrollos de tiempos compartidos del país, a las empresas de intercambios nacional e internacional, a las asociaciones locales: Cozumel, Cancún- Riviera Maya, Mazatlán, Puerto Vallarta, Los Cabos, Manzanillo, Acapulco e Ixtapa. Además de los proveedores de tecnología, cobranza, reservaciones, despachos legales, fiscales e incluso consultoras como Price Waterhouse Cooper.

En últimas fechas, los hoteleros españoles están multiplicando sus negocios en México y la razón se adjudica al esquema jurídico mexicano. “En Europa y particularmente en España, la ley de tiempo compartido es mucho más estricta y rígida que aquí. No quiere decir que por más rígida sea buena. Allá les dan un plazo de cancelación de 30 días, y eso enfría las ventas, no los dejan recibir operaciones de contado, ni enganches fuertes.” Cada país, precisa Trujillo, tiene sus reglas pero cuando un inversionista español llega a México, se da cuenta de que hay una oportunidad muy grande con un mercado comprador muy importante: el canadiense y el norteamericano. Tres de cada cuatro ventas se concreta en ese mercado.

Desarrollos económicamente viables, respetuosos del medioambiente y que sean socialmente equitativos, en una palabra, sustentables. Conscientes de que estos modelos implican un incremento de hasta el 50 por ciento arriba del costo inicial de la obra, los miembros de Amdetur están dispuestos a invertir, saben que es una condición para la competitividad. “La sustentabilidad se nota, el turista lo aprecia; los que saben viajar, empiezan a buscar ese sellito particular y están dispuestos a pagar un poco más. La sustentabilidad es un promotor natural de nuestro producto”, argumenta Trujillo y ejemplifica: “…el desarrollo Parque Natural Tres Ríos en la Riviera Maya tiene ríos subterráneos de agua helada y cuando emergen se juntan con el agua caliente del mar, hay cenotes dentro de la propiedad, es un hotel pero estás en la naturaleza; hay un bosque petrificado de sal. Puedes navegar por lo manglares, disfrutar de la flora y la fauna.” Entre el gran potencial que la Amdetur percibe está el turismo de convenciones, sin embargo, sólo el Distrito Federal podría competir en ese rubro con destinos como Las Vegas, Orlando o Miami, que cuentan con infraestructura para recibir grupos de 15 o 20 mil personas. “Nos faltan muchos segmentos por explotar, en turismo de salud vamos avanzando, hay un clúster en Puerto Vallarta. En ecoturismo, Costa Rica nos está comiendo el mandado y nosotros tenemos mucha más infraestructura.. Tenemos de todo pero no hemos despuntado en nada.”

Marco jurídico

Esta forma de vender inmuebles se rige por la Norma Oficial Mexicana NOM-029-SCFI-1998 y tiene el propósito de clarificar derechos y obligaciones de consumidores y desarrolladores. Además, en los estados han creado normas locales: en Baja California Sur, un código civil y el reglamento municipal de Los Cabos. En Campeche, Guerrero y Sonora una ley para cada entidad. En Jalisco un código civil; en Manzanillo y en Mazatlán, un reglamento y en Quinta-

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Hotel Pueblo Bonito rosé en Cabo san Lucas.

turismo

Sanalona

Sitio ideal para acampar

Hermosa comunidad situada en las márgenes de un río caudaloso y a un costado de la presa que lleva su nombre Juan carlos ramírez

22 kilómetros de Culiacán se encuentra Sanalona, uno de los pueblos más visitados de la zona centro de Sinaloa durante los meses calurosos de verano. Entre los atractivos destaca el lago formado por el embalse de la presa, donde se pueden realizar actividades recreativas como la pesca de lobina, nadar, remar, pasear en motoneta, admirar el paisaje desde el mirador, la flora y la fauna como pelícanos blancos, garzas, calandrias, cardenales. Las familias acampan a las orillas del río Tamazula y disfrutan de un picnic bajo árboles frondosos, acondicionados con bancas, mesas y asadores.

De pueblo en pueblo

El recorrido por la carretera representa también un abanico de posibilidades para el turista rural, pues atraviesa por ranchos dedicados a la cría de gallos de pelea, elaboración de quesos, requesones y pan de mujer. Aquí se organizan exhibiciones de pelea de gallos cada vez que un grupo de personas visita el lugar. En la comunidad de La Cruz de Carrisalejo se adquieren los mejores quesos y requesones de la región, así como un sabroso pan hecho en hornos de tierra. Más adelante en el pueblo Plan de

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La región se distingue por su vegetación y fauna, pues aloja parte de la Sierra Madre Occidental. Entre las especies que se pueden ver están los pelícanos blancos, garzas, calandrias y cardenales.

Oriente que se le conoce como El Doce, sus habitantes se dedican a la elaboración de tamales, empanadas y conchitas cocidas en hornos de ladrillo. Por su gran sabor y calidad, el pan de mujer hecho por el señor Ricardo Ríos -con 20 años de experiencia en el oficio-, y que rellena con mango, queso filadelfia, calabaza y piloncillo ha cruzado las fronteras con envíos que han llegado a Francia, Estados Unidos, España y otros destinos. En el kilómetro 14 se encuentra El Pueblo de Carboneras, donde operan modernos invernaderos con tecnología israelita que regula la temperatura por computadora, en cultivos de tomate rojo. También existe un criadero de tilapia. Por mucho, Sanalona forma parte de los principales destinos de turismo rural de Culiacán.

pesca

MarEas rojas

AUMENtAN sU PErMANENCIA Este fenómeno natural podría ser un riesgo para la pesca, acuacultura y salud pública

Raquel Zapien

as mareas rojas son un fenómeno natural que tiende a permanecer por más tiempo en las costas debido al cambio climático y la contaminación. La peor parte tiene que ver con el registro de especies de microorganismos tóxicos en áreas en las que normalmente no se les encontraba. En las últimas tres décadas, el número de mareas rojas en la bahía de Mazatlán aumentó 3.36 veces, según estudios realizados por el Laboratorio de Plancton y el Laboratorio de Biotoxinas de la Unidad Académica Mazatlán, del Instituto de Ciencias del Mar y Limnología de la Universidad Autónoma de México (UNAM).

El evento más reciente se registró entre marzo y abril del 2013 desde Mazatlán hasta Bahía de Banderas, en Nuevo Vallarta, Nayarit, y Puerto Vallarta, Jalisco. La marea roja se presenta por la proliferación excesiva de micro algas que flotan en el mar y que forman parte del fitoplancton. El cambio de coloración del agua es producto de la alta concentración de estos organismos microscópicos, de ahí su nombre. Estos florecimientos algales generalmente son benéficos y activan la cadena alimenticia en los cuerpos acuáticos, sin embargo, algunos son formados por especies que provocan daños a otros organismos , ya sea por alta biomasa o por producir toxinas; en estos casos, forman parte de los llamados Florecimientos Algales Nosivos (FAN) o Harmful Algal Bloom (HAB). Junio 2013 Somos Sinaloa

Pesca MAREAS ROJAS Las mareas rojas llamadas también florecimientos

algales, se presenta por la proliferación excesiva de micro algas que flotan en el mar y que forman parte del fitoplancton. El cambio de coloración del agua es producto de la alta concentración de estos organismos microscópicos.

El color del agua puede ser rojizo, amarillo,verde o

café dependiendo del tipo de microorganismo que esté presente.

La mayoría de las mareas rojas son benéficas ya que son alimento de peces, crustáceos y moluscos de los cuales nos alimentamos en la costa y en las ciudades de todo el país.

Algunas de estas microalgas provocan daño a otros

organismos por su alta biomasa o porque producen toxinas; en estos casos forman parte de los Florecimientos Algales Nocivos (FAN). El grupo de toxinas más importantes son las amnésicas, las paralizantes y las gástricas. Los dinoflagelados son los más comunes.

Cada vez hay más mareas rojas por el cambio climático que afecta o favorece a algunas especies. Los FAN también se ven favorecidos por las descar-

gas de aguas negras de las poblaciones, ya que sirven como fertilizante en los cuerpos de agua y cambian el equilibrio natural, promoviendo el crecimiento de especies peligrosas.

En altas concentraciones, las microalgas consumen

el oxígeno disuelto en el agua y pueden provocar la asfixia de organismos como crustáceos y peces.Esto también sucede en estanques, presas, lagos y lagunas de agua dulce.

Los FAN pueden ser dañinos para el ser humano a

través de neurotoxinas que se encuentran en el aire o por el consumo de moluscos contaminados con toxinas paralizantes o de los peces contaminados con ciguatoxina y con toxinas amnésicas.

Otras toxinas solo afectan a los peces (ictiotoxinas)

sin producir ningún daño al humano cuando se alimenta de ellos.

SíntOMAS dE intOxicAción

Los síntomas provocados en el humano y en otros ma-

míferos son principalmente neurológicos y gastrointestinales, pero pueden ser confundidos con otras intoxicaciones por consumo de alimentos o infecciones bacterianas.

La sintomatología puede incluir hormigueo de labios,

entumecimiento, calambres, pérdida de memoria de hechos recientes y diarrea, los cuales se presentan después de algunos minutos u horas del consumo, dependiendo de la especie de microalga y del tipo de intoxicación que produce, así como la edad, sexo y estado de salud del consumidor de moluscos o peces.

Casos recientes

Del 13 de marzo al 30 de abril de este año, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), estableció una veda sanitaria en la Bahía de Mazatlán y Estero de Urías, en Sinaloa, tras haber detectado un florecimiento de algas nocivas. Por espacio de 49 días, se prohibió la extracción, comercialización y consumo de ostiones, almejas, mejillones y patas de mula capturados en esta zona. La veda sanitaria temporal se extendió a partir del 27 de marzo a la Bahía de Banderas en Nuevo Vallarta, Nayarit, y Puerto Vallarta, Jalisco. La restricción en esta franja estuvo vigente durante trece días.

Antecedente nocivo

La marea roja es la concentración excesiva de organismos fitoplanctónicos.

22 Somos Sinaloa Junio 2013

Al detectarse un cambio de coloración en el agua del Estero de Urías, en Mazatlán, investigadores del Instituto de Limnología de la UNAM tomaron muestras para su estudio. “La sorpresa fue que por primera vez estamos observando Gymnodinium catenatum formando florecimientos de muy alta densidad, más de cuatro millones de células por litro”, revela la Doctora

Pesca el cambio climático y la contaminación benefician a los florecimientos algales nocivos.

Qué hacer en caso de marea roja Dar aviso a las autoridades de salud local, a los acuicultores o a cualquier institución de educación pública; tomar una muestra de agua en una pequeña botella vacía y limpia y mantenerla en refrigeración. Hacer llegar la muestra a los

especialistas para que determinen si es benéfica, inocua o si tiene el potencial para ser dañina o producir toxinas. Ellos establecerán si se requiere implementar un plan de contingencia para prevenir riesgos a la salud humana.

Contaminación y cambio climático

Rosalba Alonso Rodríguez, responsable del laboratorio de biotoxinas. Esta densidad provocó alerta entre los investigadores porque bastan 10 mil células por litro para provocar la muerte de especies marinas como el camarón, dado a que el citado microorganismo produce toxinas paralizantes. Una semana después, la Cofepirs estableció la veda temporal.

Especies que migran

Las toxinas paralizantes del Gymnodinium catenatum son capaces de provocar un paro cardiorespiratorio en casos graves, pero en casos leves provoca adormecimiento de dedos, manos y labios. Esto ocurre cuando se consumen moluscos como el ostión, almeja y mejillón en los que se concentran tales sustancias. Este organismo dinoflagelado se ha extendido a todo el Pacífico Mexicano en la última década al bajar de norte a sur hasta llegar a las costas de Oaxaca y Guerrero, adaptándose a las diferentes temperaturas del agua. Hay otra especie más peligrosa: el Pyrodinium bahamense, responsable de muertes humanas desde 1982 en los estados de Guerrero, Oaxaca y Chiapas. Rosalba Alonso informa que esta variedad ha sido encontrada en las lagunas costeras de Sinaloa y Baja California, con la novedad de que produce menos toxinas en la zona norte.

Las descargas de desechos humanos al mar contienen altas cantidades de nitrógeno y fósforo que actúan como fertilizantes para los organismos algales porque su funcionamiento es similar al de las plantas. “Nosotros estamos alimentando a las mareas rojas con nuestros desechos”, afirma la investigadora. El calentamiento global también contribuye a la permanencia de los FAN, pues el incremento de la temperatura de las aguas (fenómeno del Niño) empuja a las corrientes frías hacia el norte dando oportunidad a las especies tropicales de invadir otras zonas. La pesca, y en especial la maricultura, podrían verse afectadas por especies itiotóxicas que ya están presentes en las costas del estado y que son causantes de la mortandad del 30 por ciento de la producción de pargo en países como Japón, advierte la especialista.

Fuente: Cortés-Altamirano, R. y Alonso-Rodríguez R. 34 años (1979-2012) de registros de Florecimientos Algales Nocivos (FAN). Memorias del 2° Congreso Nacional en Investigación y Cambio Climático, Centro de Ciencias de la Atmósfera-Universidad Nacional Autónoma de México-Mazatlán, Sinaloa, 15-19 de octubre de 2012.

Las mareas rojas también pueden ser de color amarillo, verde o café, según el tipo de microorganismo que predomine. Junio 2013 Somos Sinaloa

pesca PESQUERÍAS

México exporta almeja generosa

(Panopea generoLsa y Panopea globosa) a almeja generosa

es una de las pesquerías más recientes en México, pues su aprovechamiento comercial inició en el 2003 en Baja California y en el 2005 en Baja California Sur. Se trata de un recurso de alto valor económico dado a que el cien por ciento de la captura se comercializa viva en China, Korea, Hong Kong, y Japón. La Carta Nacional Pesquera indica que el 73 por ciento de la producción proviene del Golfo de California y el resto de la costa occidental. De la captura

total comercial, Baja California contribuye con el 81.1 por ciento. En el 2008, esa entidad aportó cerca de mil 200 toneladas. La almeja generosa, de sifón o chiluda, es uno de los moluscos bivalvos más grandes de la costa del Pacífico; alcanza una longitud promedio de concha de 25 centímetros, un sifón de un metro de longitud y un peso medio de 1.4 kilos. Vive en fondos blando arenosos o lodosos, desde la zona intermareal, hasta más de 110 metros de profundidad. Fuente: Carta Nacional Pesquera

PROYECCIÓN

El mercado mundial favorece a la tilapia

a demanda mundial de tilapia crece. En México, la producción de mojarra tilapia durante el 2011 fue de 75 mil 927 toneladas, de las cuales, 71 mil toneladas se obtuvieron por cultivo y el resto por captura. Para que la producción de esta especie logre un desarrollo sostenible y competitivo de aquí al año 2020 en nuestro país, se necesita difundir su consumo, dar capacitación continua en los sistemas productivos existentes, implementar la marca “Tilapia Mexicana” como garantía de calidad, crear una dispersora de recursos y usar tecnologías de punta en los cultivos, según estudios realizados por investigadores del CIAD y la Universidad Externado de Colombia. Fuente: Sistema-Producto Nacional de tilapia (SPNT)

24 Somos Sinaloa Junio 2013

ACUACULTURA

Aumenta venta de peces de ornato

n México se comercializan anualmente más de 40 millones de peces de ornato de agua dulce, lo cual genera un ingreso de aproximado de 650 millones de pesos a precio de menudeo. El 48 por ciento de los ejemplares se importan de África, Asia y Sudamérica y el resto se cultiva en el país, siendo los tropicales los más importantes. La Carta Nacional Acuícola indica que a nivel nacional

existen más de 250 unidades de producción, 200 de las cuales se encuentran en el estado de Morelos y cuya producción anual es de 17 millones de organismos al año de 19 especies diferentes. El cultivo de peces de ornato se realiza en 20 entidades federativas, incluyendo a Sinaloa. El principal centro de acopio y comercialización es la Ciudad de México. Fuente: Carta Nacional Acuícola

AgriculturA

TOMATE DE MESA DESDE MÉXICO PARA EL

Nuevas técnicas permiten al productor hortícola prepararse para enfrentar los efectos del cambio climático, la proliferación de enfermedades y plagas, y la competencia en el mercado internacional que crece año tras año Juan Carlos Ramírez

l tomate es una fruta en el sentido más estricto, pues nace de una flor y tiene semillas de las cuales nacerá otra planta. También es la hortaliza más cultivada de todo el mundo por su alta demanda, valor económico y cualidades nutritivas. El término “hortaliza” se le acuña por tratarse de un vegetal que se produce en huertos, de acuerdo a la definición de la Real Academia de la Lengua Española. Constituye uno de los ingredientes

26 Somos Sinaloa Junio 2013

más utilizados en la cocina de nuestro país y de una buena parte del planeta debido a su versatilidad y facilidad para combinarse con una amplia variedad de alimentos. Frases populares dan constancia de ello: “Con tomates, mil manjares”, “Tomates crudos con sal, gustoso manjar”, “No hay cocinera sin tomates a su vera”… La industria lo prepara en infinidad de maneras: desde jugos, purés, conservas, enteros y pelados, fritos, hasta como ingredientes de diversas salsas picantes, dulces, mermeladas, esencia para la elaboración de alimentos, saborizantes y más productos.

AgriculturA EL TOMATE

El cultivo, la cosecha y la comercialización del tomate generan: 72 mil empleos y 10.7 millones de empleos directos en México. Uno de cada tres tomates rojos se produce en Sinaloa. Por ventas al extranjero ingresan al país más de mil millones de dólares en promedio anual. En invernadero se logran cosechar hasta 350 toneladas por hectárea. En la modalidad de malla sombra el volumen de cosecha se incrementa hasta 160 toneladas. A cielo abierto se cosechan de 30 a 40 toneladas por hectárea. La siembra del tomate rojo es de 39.5 toneladas por hectárea.

FUENTE: Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).

MUNDO En México, algunos lo llaman tomate otros jitomate, pero esto depende de cada región, según explica el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, que lo describe como una fruta de forma generalmente redondeada y achatada, excepto algunas variedades alargadas como el saladette. El nombre de jitomate procede de los vocablos náhuatl “xictli” que significa ombligo y “tomatl”, tomate, es decir: “tomate de ombligo” o “fruto con ombligo”. Sus orígenes se remontan desde épocas prehispánica, pero fue después de la conquista de los españoles cuando el producto de esta planta viajó de Tenochtitlan, capital del imperio azteca, a España y de ahí a todo el mundo. En un principio, la aceptación de

este fruto en Europa fue muy escasa porque se relacionaba con algunas plantas venenosas. Esta idea desapareció con el tiempo y en el siglo XVIII se convirtió en un cultivo muy popular, pero no fue hasta el siglo XX cuando se extendió mundialmente. Actualmente hay una amplia variedad de especies. Varía en tamaño desde el cherry que tiene entre uno y dos centímetros, hasta los beefsteak que alcanzan más de 10 centímetros de diámetro. La variedad más comercializada tiende a estar entre los cinco y seis centímetros. La mayoría de los horticultores siembran frutos rojos, pero también existen algunos con amarillo, naranja, rosado, púrpura, verde o blanco. También se pueden encontrar multicoloridos y rayados. En la República Mexicana, las especies saladette, bola y cherry son las más conocidas.

Del campo a la mesa

Para que este fruto llegue a las mesas de todos los hogares, antes tiene que pasar por un proceso de producción complejo y de mucho cuidado. La planta es muy variable, crece bien en casi todos los climas y terrenos, pero le afectan las heladas, los vientos fuertes y secos. La proliferación de plagas y enfermedades representan otro factor adverso. Para su mejor desarrollo, se recomiendan terrenos neutros, sueltos y sin encharcamientos. Una tierra rica en nutrientes y en especial el estiércol bien descompuesto favorecen para que los frutos sean más gruesos, y por tanto, más Junio 2013 Somos Sinaloa

AgriculturA TÉCNICAS DE FORZADO

Cultivo con malla sombra

La malla sombra es una estrategia de producción que permite la protección de cultivos durante condiciones de estrés. El sombreado hace que las plantas crezcan en mejores condiciones, mejorando así la calidad y rendimiento de los cultivos.

Invernadero

Un invernadero es un lugar cerrado, estático y accesible a pie, que se destina a la producción de cultivos, cuenta con una cubierta exterior translúcida de vidrio o plástico, que permite el control de la temperatura, la humedad y otros factores ambientales para favorecer el desarrollo de las plantas.

Macrotúnel

Son instalaciones fijas que protegen la planta del sol, las heladas y fuertes vientos. Miden de 3 a 5 metros de ancho, con una altura en cumbrera de 2 a 2.5 metros. La distancia entre arcos oscila entre 2 y 2.5 metros.

Enarenado

Cultivo hidropónico

Es un método utilizado para cultivar plantas usando soluciones minerales en vez de suelo agrícola. Las raíces reciben una solución nutritiva equilibrada disuelta en agua con todos los elementos químicos esenciales para el desarrollo de las plantas, que pueden crecer en una solución mineral, o bien en un medio inerte, como arena lavada, grava o perlita, etc.

solicitados. Primero se siembra en un almácigo (vivero o semillero) y luego se trasplanta a su lugar definitivo. Se protege de los rayos directos del sol y de los vientos, se recomienda utilizar un invernadero o una cajonera con tapa de cristal. Llegado el momento de la 28 Somos Sinaloa Junio 2013

Técnica que consiste en la adición de una capa de arena sobre el suelo de la parcela o huerto. Este procedimiento favorece el desarrollo de la agricultura en terrenos que presentan problemas de salinidad en suelos y en la cantidad y calidad del agua de riego. Con este sistema se obtienen productos en cualquier época del año en muchos lugares; en otros, se adelanta la cosecha significativamente respecto al cultivo hecho en el exterior.

cosecha, los frutos se cortan a mano cuando empiezan a rayar. El color del jitomate, verde al principio y rojo cuando madura, se debe a una sustitución de clorofila por carotenos, compuesto químico provitamínico. El valor nutritivo y el perfume son mayores cuando madura al sol en pleno campo, entre los

AgriculturA VALOR NUTRICIONAL. Dos frutos medianos aportan sólo 22 calorías, lo que lo hace un alimento poco energético. El 95 por ciento de su peso es agua, cerca de un 4 por ciento son hidratos de carbono. También es fuente importante de ciertas sales minerales como potasio y magnesio. Contiene vitaminas B1, B2, B5, A, E, C y carotenoides como el licopeno, pigmento que da el color rojo a esta hortaliza. Las dos últimas sustancias funcionan como antioxidantes que previenen el daño celular, incluso se cree atacan los radicales libres que son causantes del cáncer.

meses de agosto y octubre. Por sus nutrientes, sabor y facilidad para combinarse con otros alimentos, el tomate es el fruto-hortaliza con más demanda en el mercado internacional. Los consumidores cada día reclaman más producción y variedad durante todo el año, lo que ha llevado a los horticultores a mejorar sus volúmenes y rendimientos con nuevas técnicas que van desde el uso de malla sombra hasta invernaderos, sistemas de hidroponía, macrotúneles, uso de trasgénicos, etc.

Tecnificación del cultivo

La importancia de la tecnificación del campo en los procesos de siembra y plantación se refleja en los rendimientos de los cultivos, la adaptación ante los efectos del cambio climático, el control de enfermedades y plagas y el abasto ante la demanda creciente de alimentos. Bastan algunas cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) para corroborarlo: Mientras que a cielo abierto, la producción de tomate en México alcanza una cosecha de 30 a 40 toneladas por hectárea; en la modalidad de malla sombra el volumen se incrementa a 160 toneladas. Si se hace en invernadero, la recolección es hasta 350 toneladas por hectárea. Por ello, Sinaloa es uno de los estados que le han apostado a la tecnología con grandes inversiones. Los logros han compensado el esfuerzo, actualmente uno de cada tres tomates rojos que se cosechan en el país es sinaloense.

Buenas expectativas

Hoy por ventas al extranjero ingresan a México más de mil millones de dólares en promedio anual. En el 2011, México obtuvo el primer lugar mundial en exportación de tomate, seguido de Holanda, nación que durante los últimos años se había consolidado como exportador supremo. Ese año, las ventas externas mexicanas -según datos de Sagarpa- superaron los dos mil millones de dólares, mientras que las de Holanda llegaron a mil 461 millones. Esto pese a que Sinaloa sufrió la peor helada en los últimos

CLASIFICACIÓN DEL FRUTO

Existen tres maneras de clasificar el tomate, según su forma, madurez y color. De acuerdo a su forma, existen cinco tipos, del más pequeño al más grande: cherry, saladette, tipo pera, bola estándar y bola grande. Por su grado de madurez, según el número de días entre que es plantado y su cosecha: Madurez temprana (55-65 días), de mediana maduración (66 a 80 días) y los de mayor maduración (más de 80 días). En función de su color: verde lima, rosa, amarillo, dorado, naranja y rojo.

TIPOS DE TOMATES Cherry Saladette

Tomate Pera Beefsteak

56 años, afectando los plantíos a cielo abierto. El panorama es más que alentador. Un estudio hecho por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación muestra que el comercio mundial del tomate está expandiéndose con un crecimiento de 9 por ciento anual, con un monto promedio de cuatro mil 800 millones de dólares. Los principales importadores en el mundo son Estados Unidos, Alemania y Reino Unido. México no se ha quedado atrás ante los nuevos retos, pues en la última década la oferta de esta hortaliza ha sido de dos millones de toneladas promedio al año, con activos rurales de más de 70 mil hectáreas dedicadas a este cultivo. Tan sólo el estado de Sinaloa obtuvo una cosecha de 923 mil 704 toneladas en el 2012, al sembrar una superficie de 18 mil 883 hectáreas. Las técnicas de invernaderos y los nuevos sistemas de cultivo permiten a los horticultores enfrentar ahora con más eficacia los efectos del cambio climático, las nuevas enfermedades y plagas, y los desafíos en demanda, con mejores rendimientos y más calidad. La esperanza crece cuando el principal mercado del tomate mexicano son Estados Unidos y Canadá, cuya demanda va en aumento. Junio 2013 Somos Sinaloa

AgriculturA RECONVERSIÓN

Cultivo de lechuguilla con alto potencial en zonas desérticas

a producción de lechuguilla representa una alternativa viable para recuperar zonas agrícolas que han sido abandonadas en el norte del país por sus climas extremos. De acuerdo con recientes estudios del Instituto de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, en zonas desérticas de Coahuila, las plantaciones de esta especie podrían alcanzar resultados de un 93.5 por ciento de buen potencial y el resto

con muy buen potencial. Este agave silvestre crece en suelos calizos, rocosos y arcillosos, soporta periodos de sequía de varios años, así como inundaciones. Se encuentra en los desiertos de Chihuahua y Sonora, sobre piedra caliza. Las fibras de la planta sirven para confeccionar cuerdas, tapetes, brochas, cepillos, alfombras, laminados, cartón, papel filtro, etc. FUENTE: Inifap

BIOTECNOLOGÍA

Crece polémica por OGM

R INVERNADEROS

Cultivan tomate y lechuga en arena

a nueva contribución a la producción en invernaderos es el uso de arena y la utilización de desperdicios de alimentos como solución orgánica de nutrientes, en la plantación de tomate y lechuga. Investigadores de la Universidad de Arizona comprobaron esta técnica con buenos resultados. Se tenían logros en el cultivo de tomate y recientemente se obtuvo resultados exitosos en lechuga, con variedades que llegan a pesar 300 gramos por cabeza. La importancia de este nuevo sistema radica en que el procedimiento es sencillo y la arena como sustrato de cultivo existe en todas partes del mundo. Como solución orgánica de nutrientes, se coloca debajo de este cultivo subproducto de los desperdicios de alimentos con sales aprobadas. Fuente: Centro de Agricultura en Ambiente Controlado (CEAC), de la Universidad de Arizona, EUA.

30 Somos Sinaloa Junio 2013

ecientemente el estado de California en Estados Unidos rechazó una propuesta de ley para etiquetar alimentos que contengan organismos genéticamente modificados (OGM), sin embargo, los defensores de la propuesta se preparan para intensificar su lucha. La querella entre estos dos grupos se remonta desde los 80. Unos sostienen que la ingeniería genética mejora la sustentabilidad de la agricultura y libera a los productores del tercer mundo de la baja productividad, la pobreza y el hambre.

Otros que la manipulación del ADN y la transferencia de componentes genéticos entre especies trae consecuencias ecológicas impredecibles y daños a la salud humana. Hasta hoy los puntos de preocupación se marcan en los efectos potenciales de los OGM y su posible daño en seres humanos, mas no de casos específicos y documentados. Por otra parte, mucho se habla de que los avances actuales de la biotecnología no han logrado cumplir sus promesas y expectativas. Fuente: Meister Media Worldwide.

Economía

MUEBLEROS P SINALOENSES SE TRANSFORMAN PARA EXPORTAR INNOVACIÓN

Fabricantes de Mesillas le apuestan a la evolución de la mueblería tradicional, a la sustentabilidad y al diseño vanguardista Cecilia Barrón

32 Somos Sinaloa Junio 2013

ara ser más competitivos e integrarse a mercados globales, los muebleros de la sindicatura de Mesillas, en el municipio de Concordia, diseñan una fórmula que potenciará a esta industria centenaria. Los empresarios han formado un frente común: un clúster que integra carpinteros, artesanos, proveedores y a un diseñador de nivel internacional, Víctor De Rueda, para crear una línea vanguardista y exclusiva. La característica que distingue a los muebles concordenses: la madera de caoba y cedro, así como la piel, seguirán siendo el sello particular y una de las grandes ventajas competitivas por la durabilidad y apariencia. A la calidad de materiales se habrán de sumar los precios bajos y la cualidad de ser desmontables, lo que facilitará el traslado e instalación del mobiliario.

Economía También se contemplan que el desarrollo de esta actividad sea sustentable.

La unión hace la fuerza

A pesar de que uniformar criterios y trabajar en sinergia es complicado, los empresarios de Mesillas han reconocido en esta fórmula, el mecanismo eficaz para impactar a su mercado meta. Antes de llegar a un pacto y comenzar a trabajar en equipo fueron muchas las reuniones y discrepancias entre los fabricantes; finalmente, quince de ellos se agruparon. El primer punto de acuerdo fue la estandarización de calidad y precio. El segundo, renovar la variedad y estilo de los diseños tomando como plataforma las tendencias del mercado internacional. La asesoría y coaching de Víctor De Rueda ha sido decisiva. Desde hace un año han trabajado juntos y el proyecto ha fluido. “… hice un diagnóstico y me quedé impresionado; no conocía la industria mueblera. Tienen mucha capacidad de producción, se les tiene que asesorar en diseño y acabados, pero nada más”, opina De Rueda.

Promoción y mercadotecnia

Una de las necesidades apremiantes para este gremio es la venta y promoción de sus productos; para lograrlo, ya tienen tres estrategias a corto plazo. Exhibir sus modelos en una sala apropiada en Mazatlán; primero a hoteleros, restauranteros y empresarios de otros rubros; después, ante turistas mexicanos y extranjeros. Como segundo paso llevarán su oferta a Guadalajara a una exposición especializada en agosto próximo. Ambas iniciativas son apoyadas por la Secretaría de Desarrollo Económico de Sinaloa. El titular de la dependencia, Roberto Cruz Castro, detalla que no se trata de auspiciar el stand o los gastos de logística sino de una planeación completa. “Les ofrecimos acompañarlos con una estrategia de comunicación y de mercadotecnia, previa y durante el evento. Los muebleros tienen la calidad y la línea de producción está cubierta pero necesitan difusión, darse

Fabricantes locales incursionarán en la línea de muebles vanguardistas. a conocer”, explica el secretario. Además de la participación en la capital tapatía, se está desarrollando un plan para conectar con el mercado internacional a través de las sedes diplomáticas de México en el extranjero. “He entablado comunicación con la embajada de México en Washington, para trazar una ruta crítica de comunicación asertiva e innovadora para tener acceso a una red de 150 embajadas y consulados para promocionar nuestros productos sinaloenses.” Es un canal, subraya Cruz, subutilizado. La red consular se puede aprovechar para atraer inversiones, para aumentar la oferta exportable, para la promoción económica y turística. Para los tratados y acuerdos internacionales; para la gestión de recursos ante organismos como el Banco

CARPINTERÍAS

Municipio cantidad Ahome 172 Angostura 11 Choix 6 Concordia 76 Cosalá 5 Culiacán 359 El Fuerte 15 Elota 3 Escuinapa 13 Guasave 115 Mazatlán 175 Mocorito 7 Navolato 23 El Rosario 3 Salvador Alvarado 38 San ignacio 6 Sinaloa 13 Total 1040 Fuente: Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas del INEGI.- 2012

VICToR dE RuEdA CEVAlloS Nacimiento: Hace 38 años, en Mazatlán, Sinaloa. Estudios: International Business y Master in Business Administration, ambos en Loyola Marymount University en Los Ángeles, California. También estudió Administración en la Universidad de St. Louis en Madrid, España y un diplomado en Diseño de Interiores en la UCLA. Experiencia profesional: En Los Ángeles fundó la empresa Eclectic Collection Incorporated y en Mazatlán, Víctor de Rueda Interiores (diseño de interiores residencial y comercial). Fusión Interiores (comercialización de productos decorativos) e Hidalgo-De Rueda dedicada a la ejecución de proyectos

arquitectónicos y de interiores. En los principales Desarrollos Inmobiliarios Turísticos de Mazatlán y en residencias particulares ha diseñado los interiores. Junio 2013 Somos Sinaloa

EConomía Interamericano de Desarrollo.

Concordia, municipio con vocación mueblera

El cuidado del medio ambiente

Mesillas es una de las ocho sindicaturas del municipio de Concordia, ubicada en el sur de Sinaloa. Se localiza a 10 minutos aproximadamente de la cabecera municipal y a 45 minutos de Mazatlán. Tiene alrededor de mil 700 habitantes y en su mayoría se dedican a la fabricación y comercialización de muebles.

Los fabricantes de muebles de Mesillas han encontrado una opción que permite equilibrar la tala de árboles en la zona serrana de Concordia, bajar costos de producción y garantizar un material de calidad: el bambú, ya sea en bloques, rollos o en polvo. El clima templado de la región norte del municipio favorece el cultivo de esta planta que ya ha comenzado a sembrarse y que es útil no sólo para la industria mueblera sino también para la construcción de viviendas, pisos y techos. Hasta el momento están sembradas 200 hectáreas de bambú en las comunidades de Los Limones, Santa Catarina, Los Naranjos y próximamente, serán plantadas 100 hectáreas más en la localidad de Los Ciruelos. En los talleres se utiliza pintura con bajo índice de plomo en su composición y dentro de cabinas cerradas, para eliminar la toxicidad que pudieran emitir al medio ambiente. José Eligio Medina Ríos, alcalde de Concordia, precisa que el 80 por ciento de los artesanos en Mesillas utilizan estas cabinas. “Se pinta en un lugar cerrado y no hay fuga de pintura… que no se filtre toxicidad.”

Concordia Mesillas MAZATLÁN

talleres de carpintería en Concordia son tradicionales, tanto en la cabecera municipal como en la sindicatura de Mesillas, donde actualmente se concentra la mayor producción. El alcalde de Concordia, José Eligio Medina Ríos, calcula que el 40 por ciento del empleo en el municipio lo genera justamente, la mueblería en sus más de 150 talleres y establecimientos de venta.

Fimueble, antecedente del clúster

En Culiacán, un grupo de fabricantes de muebles para el hogar y la oficina formaron la asociación civil denominada Fomento a la Industria Mueblera de Sinaloa (Fimueble), con la intención de potencializar la actividad. Iniciaron hace tres años y hoy cuentan con una sala de exhibición y el hilo conductor de este grupo es que juntos, pueden competir en calidad y precio con mayoristas que proveen de sus productos a las tiendas Coppel. El comportamiento de los mercados está marcando la pauta para que los empresarios sinaloenses tiendan estas redes de trabajo en sinergia para ser más competitivos.

Concordia, una tradición añeja

Fotos: Cortesía del municipio de Concordia

Desde hace más de 100 años, los

El 40 por ciento del empleo en Concordia está relacionado con la mueblería. 34 Somos Sinaloa Junio 2013

El uso de madera de caoba y cedro seguirá siendo el dinstintivo de los muebles de Concordia.

Economía

LA BELLEZA ES SU NEGOCIO

Cada vez más mujeres sinaloenses invierten en su imagen para mejorar su apariencia Iris Cebreros

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tephany Jacobo dejó la docencia para establecer su propio negocio de belleza. Después de trece años de trabajo, hoy cuenta con una cartera de clientas que siempre la han seguido y dos empleadas de planta. Ahora está a la espera de un apoyo de la Secretaría de Desarrollo Económico para ampliar su establecimiento porque el actual espacio ya resulta insuficiente.

Stephany conSiDeRa que la competencia es buena para que los profesionistas mejoren sus técnicas y ofrezcan servicios de calidad a los clientes.

Descubre su vocación

La emprendedora recuerda que su madre trabajó mucho tiempo en una estética y en una franquicia de aromaterapia, donde aprendió algunas técnicas de peinado y maquillaje. Desde entonces, observaba cómo las clientas quedaban sorprendidas y contentas al verse en el espejo. Por herencia, dice, empezó a sentir la satisfacción de mejorar la imagen de la mujer; pero le insistieron que estudiara una carrera profesional y eligió Licenciatura en Pedagogía. Antes de concluir sus estudios ya trabajaba en un Jardín de Niños; entonces le surgió la idea de emprender su propia empresa. A los 18 años abrió un secado de cabello exprés. Con el tiempo, la joven se dio cuenta de que lo más redituable son los trabajos de colorimetría, por lo que estudió diferentes cursos para ofrecer cambios de imagen.

Rinde frutos

Su nombre es su marca. La emprendedora ahora tiene 13 años con “Stephany Jacobo, Hairstyling Make Up”. Desde el 2000, tiene reconocimientos como educadora en maquillaje y recientemente, recibió el título de artista en este rubro. En el mismo salón de belleza ofrecen cursos de automaquillaje, maquillaje profesional y diseño de imagen con registro de hasta 18 alumnas, mismas que buscan

https://www.facebook.com/ stephany.jacobo.3

aperturar sus negocios o tener las técnicas para embellecerse sin necesidad de acudir a una estética.

Sacrificios

Stephany admite que no fue fácil lograr lo anterior. Primero empezó a trabajar en un local ubicado a un costado de la casa de su mamá, quien quería ese espacio para cochera. Al final logró convencerla de que ese era su deseo. Al inicio sólo tenía una clienta, pero con perseverancia, ha logrado tener muchas más; algunas tienen 11 años siguiéndola. Esto implicó mucho trabajo y sacrificios, recuerda. Lo más difícil y doloroso ha sido restarle horas a la atención de su hijo de tres años a causa del trabajo. Ser madre y atender una empresa al mismo tiempo, argumenta, no es fácil, sobre todo porque su trabajo es muy esclavizante.

“Yo no puedo decir: un sábado voy a ir a comer con mi hijo porque los fines de semana hay bodas, quince años, etc. Tenemos que estar al cien por ciento para las clientas; es un compromiso para que vuelvan”, confiesa.

Un negocio redituable

La belleza es un trabajo redituable hablando económicamente, pero sobre todo, por las satisfacciones y lazos de amistad con las clientas, señala. “Le cambias la imagen y la mujer cambia su actitud porque a veces no se encuentran bien emocionalmente. Se crea un vínculo de armonía, de amistad y de cariño; yo las quiero mucho a todas. Soy una confidente para ellas”. Respecto a los ingresos, admite que en los últimos años han mejorado debido a que las sinaloenses invierten cada vez más en su imagen. Junio 2013 Somos Sinaloa

EconomĂa

La indust que vien

El desarrollo de nuevas industrias impa positivamente en actividades ya establ el desarrollo de otros polos de desarrol Raquel Zapien

36 Somos Sinaloa Junio 2013

tria ne

actará lecidas y propiciará llo regional

Economía

os biocombustibles, la biotecnología y alimentos procesados se perfilan como el pilar de una nueva industria en Sinaloa. Esto es posible si se toma en cuenta que el estado aporta el 30 por ciento del total de la producción alimentaria del país y que al año se generan más de 8.8 millones de toneladas de biomasa a partir de los residuos de las actividades agropecuarias, según reportes del Centro para la Inversión y el Comercio de Sinaloa (CIT). Por la misma razón, las energías renovables que parten del uso de los desechos o desperdicios del campo sinaloense son consideradas por el Consejo Estatal Agroindustrial como un medio para reducir el consumo de energía eléctrica y bajar los costos de operación de las empresas. El CIT informa que adicionalmente, una red de ocho centros de investigación, vinculados al sector productivo, trabajan en más de 240 proyectos relacionados a las áreas de biofertilizantes, pigmentación, bioenergía, análisis molecular para la inocuidad en alimentos y desarrollo de biopolímeros. Roberto Cruz Castro, secretario de Desarrollo Económico en la entidad, destaca la necesidad de invertir más recursos a la investigación científica y tecnológica para darle valor agregado a la producción pesquera y agrícola, generar un margen de utilidad más alto y empleos mejor pagados.

Junio 2013 Somos Sinaloa

Economía Competitividad

La apertura de empresas generará nuevos empleos en Sinaloa.

Claudia Ávila Connelly, directora general de la Asociación Mexicana de Parques Industriales (Ampip), considera que el corredor económico del norte es un factor logístico importante para competir en costos de transporte y tiempo de entrega, sin embargo, no lo es todo. Si bien el eje transversal y el gasoducto son factores que dan mayor competitividad, precisa, deben ir acompañados de parques industriales, carreteras internas que conecten con estos polígonos, incentivos a la inversión, reducción de costos y recurso humano para atraer empresas de mayor valor agregado. Sinaloa debe establecer alianzas con otros estados del corredor para agilizar el movimiento de carga, pues de nada servirá tener una buena logística si en las entidades vecinas no la tienen o no funciona, advierte.

Parques industriales

El desarrollo de la industria implica invertir más en tecnología.

Vocación industrial

Rodrígo Alpízar Vallejo, presidente de la Cámara Mexicana de la Industria de la Transformación (Canacintra), opina que para desarrollar la industria primero deben identificarse las vocaciones productivas de la región, diseñar un programa de fomento a la inversión para fortalecerlas y aprovechar su potencial. Para eso se deberá acceder a los recursos de los diferentes programas que impulsa el gobierno federal. “Sobre esto habremos de descubrir nuevas áreas de oportunidad y una nueva estrategia”, indica. Sinaloa, añade, tiene una alta vocación productiva en el tema pesquero y agroindustrial, sin embargo, el sector logístico y de servicios también tienen potencial. La industria naval es otra gran fortaleza del estado que se intenta apoyar desde la Canacintra.

38 Somos Sinaloa Junio 2013

Para dar cabida a nuevas inversiones, la entidad cuenta con 10 parques industriales que se suman a otras zonas con uso de suelo óptimo para la manufactura de diferente intensidad. Siete de esos polígonos (de menor tamaño) son administrados por la iniciativa privada y los otros tres forman parte del Sistema Estatal de Parques Industriales que depende de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco); estos se identifican como Guasave, Costa Rica y Maza-tlán. Aquí están establecidas marcas como Innovación Agrícola, Signa Alimentos, Passa Agroservicios, Iansa, Coliman, El Marino, Red Esco Serra, D´portenis, Sugar Foods de México, Liverpool, Agroindustrias del Norte, Plásticos Agrícolas y Geomembranas de México, entre otros. Estas zonas están administradas por el Fondo de Infraestructura Industrial en Sinaloa (Foinfra), creado en el año 2000. El fideicomiso maneja recursos propios derivados de la venta de terrenos y es administrado por un comité

PARQUES INDUSTRIALES Parque El Trébol La Primavera Agroindustrias Costa Rica Topolobampo Punto Verde Dissa El Burrión Mazatlán Bonfil

administración Privado Privado Privado Foinfra Privado/Foinfra Privado Privado Privado Foinfra Privado

municiPio Culiacán Culiacán Culiacán Culiacán Ahome Ahome Ahome Guasave Mazatlán Mazatlán

Fuente: Centro para la Inversión y el Comercio de Sinaloa (CIT) Foinfra

Economía

Parque Industrial Guasave

Se han habilitado 22 hectáreas integradas por 42 lotes, de una reserva total de 132 hectáreas ubicadas en la localidad de El Burrión. Ofrece bodegas para industrias del sector alimenticio, autotransportes, cadena de suministros y red en frío.

Parque Industrial Mazatlán

Dispone de 800 hectáreas, 40 de las cuales se han habilitado en un 22 por ciento como parte de la primera etapa, en la que ya se tienen 40 lotes industriales. El predio restante se desarrollará en la segunda y tercera fase según las demandas y necesidades del sector. Este espacio está diseñado para industrias manufactureras en general.

Quieren invertir

Parque Industrial Costa Rica

Ubicado en la sindicatura de Costa Rica, perteneciente a Culiacán, abarca 10 hectáreas con 12 lotes urbanizados; se orienta a la industria pequeña y mediana, principalmente del ramo alimenticio.

integrado por titulares de todas las secretarías estatales, la delegación de la Secretaría de Economía Federal, el Consejo Para el Desarrollo de Sinaloa y Canacintra, con el gobernador a la cabeza. La Sedeco también implementó un programa de construcción de naves industriales de inventario en asociación con empresas del ramo para los inversionistas que prefieren instalarse sin arriesgar su capital en la edificación de sus instalaciones. El titular de la dependencia no descarta la posibilidad de concretar un aeropuerto internacional de carga para detonar el corredor industrial. El tema ya se planteó ante la Secretaría de Comunicaciones y Transportes (SCT) 40 Somos Sinaloa Junio 2013

Los parques industriales establecidos recibirán nuevas inversiones alentadas por las oportunidades que se avecinan en el sector logístico e industrial, tal es el caso de una fábrica de fertilizantes y otra de energía fotovoltaica en Topolobampo, que requieren de predios de aproximadamente cien hectáreas cada uno. En Mazatlán, un grupo de empresarios se integrarán para establecer una textilera, como resultado del programa de uniformes escolares gratuitos impulsado por el gobierno estatal. Algo similar proyectan productores pesqueros que desean adquirir una nave refrigerada en ese mismo sitio para que opere como punto de distribución de mariscos. Pero también se espera la apertura de una nueva zona industrial en el kilómetro 10.5 de la maxipista Mazatlán-Culiacán.

Mazatlán, estratégico

Desde el punto de vista geográfico y logístico, Mazatlán tiene ventajas respecto al resto del estado, no solo porque será la entrada y salida del corredor económico del norte y se podrán trasladar mercancías de Asia al este de Estados

Economía

Unidos; sino porque se sumarán obras que detonarán industrias hasta ahora nunca vistas en el sur de Sinaloa. Con la próxima incorporación de 22 mil 500 hectáreas de cultivo de riego tecnificado, que conformarán el distrito 111, Presa Picachos, se abrirá un mercado para la agroindustria. Por otro lado, el rastro Tipo Inspección Federal (TIF) que se proyecta construir en el municipio permitirá contar con productos cárnicos de calidad en la localidad sin necesidad de importarlos. “Definitivamente el potencial para desarrollar la industria de una manera intensiva en Sinaloa está en Mazatlán, en esta zona sur, porque aquí está la conectividad con el mundo, tanto de mercados, como de materias primas”, asegura Israel Victoria Lona, director del Instituto Municipal de Planeación (Implan).

Primera siderúrgica

Con la introducción del gas natural, también se detonará la industria pesada. La primera gran inversión en este ramo

ÁREAS DE OPORTUNIDAD PARA EL SECTOR INDUSTRIAL

AgroindustriA y Alimentos procesAdos Sinaloa aporta el 30 por ciento del total de la producción alimentaria del país. En el sector agrícola se cuenta con un millón de hectáreas de riego y entre sus principales productos destacan maíz, trigo, frijol, mango, tomate, ejote, pepino, berenjena, calabaza, garbanzo, melón, papa y chile. Primer lugar nacional en producción y exportación de productos pesqueros. Aquí se produce el 33 por ciento del camarón mexicano y se procesa el 70 por ciento del atún que se produce en el país. En ganadería se cuenta con 129 Centros de engorda y cinco rastros TIF (Tipo Inspección Federal) mineríA Más de 50 empresas exploran o explotan yacimientos mineros en Sinaloa. BiocomBustiBles y BioenergíA Al año se producen más de 8.8 millones de toneladas anuales de biomasa a partir de los residuos de las actividades agropecuarias que pueden utilizarse para obtener productos de nutracéutica, biofarmacéutica, bioenergía, materiales funcionales, genómica y protéica. Fuente: Centro para la Inversión y el Comercio de Sinaloa

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Economía En MéxicO existen cerca de 230 parques industriales adheridos a la Asociación Mexicana de Parques Industriales (Ampip), que prestan servicios a más de dos mil inquilinos de empresas de manufactura y de logística.

La agroindustria llegará al sur del estado con la instalación de distritos de riego.

EMPLEOs POr sEctOr

Población activa en México al primer trimestre de 2013 Sector Primario Secundario Terciario

Población ocuPada 6, 414, 777 11, 330, 088 29, 741, 450

Fuente: INEGI. Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo (ENOE)

será la que realice Altos Hornos de México, S.A.B. de C.V. (AHMSA), considerada una de las principales siderúrgicas del país. Se prevé destinar mil 800 millones de dólares a la construcción de dos hornos y crear siete mil 500 empleos fijos con sueldos que van de los 15 a 25 mil pesos. Una vez en funciones, AHMSA trasladará seis millones de toneladas de minerales de fierro de Oaxaca a Mazatlán, para reducirlas a 4 millones de toneladas de barras de acero, las cuales serán transportadas vía carretera a Durango por una flotilla de 330 camiones al día.

corredor industrial Mazatlán-Villa Unión

Según estudios del Implan, el corredor Maza-tlán-Villa Unión será la zona de mayor crecimiento comercial e industrial del municipio en los próximos años con una disponibilidad de mil 155 hectáreas de terrenos. Aquí

42 Somos Sinaloa Junio 2013

se encuentra el Parque Industrial Mazatlán y en sus alrededores hay reservas suficientes con la ventaja de su cercanía con el aeropuerto y carreteras que conectan con Tepic, Guadalajara, Durango y el norte del municipio sin necesidad de atravesar por la ciudad. En esta zona se tendrán que construir nuevas vialidades y pases a desnivel para establecer controles y que los peatones tengan un paso seguro. Mientras tanto, el Plan Parcial de Desarrollo del Corredor Mazatlán Villa Unión ya fue puesto a consulta pública para su posterior aprobación. El Parque Industrial Alfredo Bonfil, creado para dar respuesta a las necesidades del sector pesquero y naval, no pudo detonarse por completo pero registra una actividad importante.

Otras fortalezas

Mazatlán es el principal destino turístico y pesquero del estado, cuenta con la mayor flota camaronera del Pacífico Mexicano, con la industria atunera más importante de Latinoamérica y una emblemática industria naval que intenta resurgir. A esto se suma un ambicioso proyecto de ampliación y construcción de una nueva terminal marítima, un puerto exclusivo para cruceros y el desarrollo de un complejo tu-

Economía

rístico sobre 40 hectáreas de muelles que serán reubicados como parte de la tercera etapa.

Zona sur

70 millones

de pesos se invierte en un nuevo muelle en Mazatlán para recibir cruceros turísticos y embarcaciones de la industria automotriz.

36 millones

de pesos proyecta Pemex para construir cuatro remolcadores.

La zona sur, principal productora de mango en el noroeste del país, también tendrá oportunidad de incorporarse a la industria de la transformación con la próxima construcción de la Presa Santa María en el municipio de Rosario y la incorporación de 24 mil hectáreas de cultivo, mientras que con el sistema Elota-Piaxtla se sumarán otras 150 mil, según acuerdos hechos entre el Gobierno del Estado de Sinaloa, la Comisión Nacional del Agua (Conagua) y la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (Sagarpa). El flujo de inversiones que generarán estas obras permitirá a los municipios sureños diversificar su economía, primero, al desarrollar el sector primario que hasta ahora se había visto limitado por la falta de agua e infraestructura. Después, tendrán la oportunidad de dar valor agregado a sus productos y aprovechar el flujo de visitantes que generará la carretera Mazatlán Durango para detonar otros sectores como el comercio y servicios, incluyendo a la actividad turística. Se espera que la industrialización y los proyectos que le acompañan, desencadenen las oportunidades de trabajo e inversión esperadas por años.

El mErcado de alimentos procesados se conforma a partir de comida deshidratada, congelada y refrigerada, enlatados, cereales, helados, pasta, salsas y aderezos, botanas y otros productos empaquetados como carne, pescado, pan, lácteos, confitería, entre otros.

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EConomía

Cambio de vocación económica Paúl Mercado

l presente no reporta las mejores cuentas en lo que se refiere al sector industrial en Sinaloa, pero tampoco son despreciables: con 30 mil 694 millones de pesos de aportación al PIB estatal en el 2012 se coloca por encima del sector primario y, aunque todavía está muy lejos del comercio, servicios y turismo, es a la industria a quien mejor le pinta el futuro. Las señales están en los números. El Seguro Social reveló a principios de año que de los 28 mil 484 empleos generados en los últimos dos años, el 32% los aporta la industria de la transformación. Pero además, sumando la industria de la construcción, extractiva, de transportes y comunicaciones, el sector casi alcanza el 50%. De acuerdo con la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) del Gobierno del Estado, en Sinaloa el sector secundario de la economía tiene su apoyo principalmente en la actividad agroindustrial, y no podía de ser otra manera en una entidad eminentemente agrícola. Es por ello que las industrias más activas son las relacionadas con las conservas, productos cárnicos, pescados y mariscos, aunque también han experimentado un repunte la elaboración de bebidas, y en menor cantidad el pan, la tortilla, productos lácteos y molienda de granos, según el INEGI.

Industria emergente

Sin embargo, a partir de nuevas políticas públicas impulsadas por el Gobierno estatal, la textil se presenta como la industria emergente, particularmente por la pro-

El 21.7% de las empresas sinaloenses están en el sector secundario, pero el porcentaje tiende a crecer Economía Estatal El 70% de las empresas pertenece al sector de los servicios.

Sector primario: 8.43% Sector secundario: 21.77% Sector terciario: 69.8%

ducción masiva de uniformes escolares. Este programa le ha impuesto una mayor dinámica a la industria textilera a partir de la confección en los últimos dos años de 2 millones 400 mil uniformes escolares, con una inversión de 35 millones de pesos y la generación de 2 mil 500 empleos. Es por ello que se ha apostado a este tipo de manufactura con acciones como

3,604

son industrias de transformación

Las nuevas empresas deben ser conforme a la vocación productiva de cada región. 44 Somos Sinaloa Junio 2013

3,183

la construcción del Centro de Desarrollo Tecnológico Textil (Cedetex), donde a través del Instituto de Capacitación del Estado de Sinaloa (Icatsin) se invirtieron 12 millones de pesos para atender a empresas del ramo en el diseño, impresión y corte de patrones para prendas de vestir. Según la Sedeco, existe en Sinaloa un aproximado de 700 pequeños talleres textiles que se verán beneficiados con esta obra, y por lo pronto poco más de 130 empresarios y proveedores ya se incorporaron a esta cadena productiva. La apuesta a este sector va en serio, pues se proyecta además la producción en el estado de las batas de doctores y enfermeras, así como sábanas y almohadas que se requieren en las clínicas y hospitales del Sector Salud. Y lo mismo se contempla con los uniformes de todo el personal de Gobierno del Estado y los cuerpos policiacos. A todo esto se suman otras inversiones, como la segunda etapa del parque industrial de Mazatlán, la ampliación de una planta textil en Navolato y la puesta en marcha de la planta Yara de fertilizantes en Ahome. Pero lo más significativo vendrá con la

de la construcción

70%

de la industria en Sinaloa es de la agroindustria

Se prevé la construcción de una planta beneficiadora de minerales en Cosalá para la extracción de oro y plata.

Economía 7 mil 63

industrias operan en el estado.

111 mil 193

empleos genera en promedio la industria en Sinaloa.

1.48% Creció la industria de 2011 a 2012. introducción del gas natural en el 2016, pues en los próximos años el gasoducto propiciará una inversión inicial de más de 3 mil millones de pesos con dos proyectos productivos: la construcción de una planta de fertilizantes en Topolobampo, y un puente marítimo-terrestre entre Oaxaca, Mazatlán y Monclova que servirá para transportar hierro del sur del país vía Sinaloa y con destino final a las fundidoras de Coahuila.

Una minita de oro

Pero también alzan la mano la industria minera, que ha resurgido con tal fuerza que ya es la principal fuente de inversión extranjera directa en el estado. Con la inauguración de la planta de concentración de hierro San José, en la sindicatura Las Tapias, Culiacán, las autoridades revelaron que en dos años la producción minera ha acumulado 6 mil 945 millones de pesos, más de la mitad de lo proyectado en el plan sexenal. Solo en esa planta se producen 120 mil toneladas de concentrado de hierro de exportación al mes, con lo que genera 480 empleos directos e indirectos. De esta forma la minería está contribuyendo a diversificar la economía,

Planta de beneficio de la mina San José, en la sindicatura de Las Tapias, ubicada en el municipio de culiacán. generando empleos y derrama económica. Al respecto, según el IMSS, a septiembre de 2012 la minería en Sinaloa generó 2 mil 300 empleos directos. De acuerdo con la Sedeco, los municipios con mayor actividad minera son: Rosario con 12 proyectos de exploración; Choix con 10 y Concordia con 9. En ellos se concentra la mayor parte de la producción de minerales metálicos como el zinc, plomo, oro, plata y cobre. También los no metálicos como la sal, arcilla, grava, arena y caliza. A este esfuerzo se sumará la empresa minera canadiense Chesapeake que invertirá 6 millones de dólares en Durango y Sinaloa.

DISTRIBUCIÓN

Número de empresas en el estado, ubicadas por región. REGIÓN Zona centro Zona norte Zona centro-norte Zona sur

INDUSTRIAS 2,968 1,380 976 1,588

El programa de uniformes escolares del gobierno estatal ha impulsado la industria textil. Junio 2013 Somos Sinaloa

Economía

Cómo ahorrar

y sobrEvivir En EL intEnto

Expertos recomiendan comparar entradas con salidas, evitar deudas, salvar derroches, planificar compras y destinar el 10% de los ingresos al ahorro para mejorar la economía familiar Luis Aquino

or complicado que parezca… existen maneras de ahorrar. Los pretextos y mitos que giran alrededor de esta práctica lo hacen ver más como un esfuerzo que requiere de sacrificios extras en la economía del hogar, en vez de un buen hábito con grandes beneficios. Para la gran mayoría de los mexicanos, los días de pago son casi, casi de fiesta; pero también por lo general, el ingreso suele desaparecer más rápido de lo que llega, como un fantasma que no se puede controlar. ¿Entonces cómo ahorrar?

Identifique sus gastos Como principio básico, para que exista una posibilidad de ahorro es necesario que los ingresos sean mayores que los gastos. Y como en la práctica los ingresos no se aumentan a voluntad, ni con la facilidad deseada, es mejor buscar la solución en el control de los egresos. Herramientas tan sencillas como papel y lápiz, o una página de Excel sirven para realizar un presupuesto para comparar las entradas econó46 Somos Sinaloa Junio 2013

micas con las salidas, lo ideal es no olvidar la mínima de estas últimas. Una vez que se toma conciencia de a dónde va a parar el dinero, será más fácil encontrar estrategias para reducir los gastos. De preferencia habría que atacar los más altos –renta, pago de hipoteca, crédito automotriz, etc.- hasta llegar a esos gastos hormiga que convierten un billete en unas cuantas monedas en cuestión de horas –como dulces y golosinas-.

Economía Evite las deudas Para poder ahorrar otro punto importante es no tener deudas fuera de control, lo ideal es hacer un esfuerzo y cubrirlas en un corto plazo o en dado caso acudir a la institución bancaria en busca de opciones como: transferencias de saldo, consolidación y reestructura de deudas. Infórmese. Recuerde que la tarjeta de crédito

no es dinero extra, sino un préstamo que tendrá que pagar con intereses, así que piense bien antes de usar una de ellas. Los profesionales financieros recomiendan no utilizarla en productos de consumo inmediato, como el súper y restaurantes. A excepción de aquellas personas que cubren sus consumos cada mes.

Ahorre gastando menos Si hablamos de ahorro no debemos centrarnos solo en guardar una parte de nuestro dinero, sino en evitar el derroche y desperdicio en el hogar. Por ejemplo, procurar el consumo racional de agua, electricidad, gas, teléfono entre otros, nos ayudará a mantener finanzas sanas. Otro punto importante en el hogar es planificar la compra de alimentos, buscar calidad y precio, evitar el tirarlos porque se han echado a perder. Cuando esto sucede con frecuencia significa que estamos comprando más de lo que necesitamos. La fuga de su dinero puede estar en la cocina.

Consejos

Programe sus comPras Defina qué necesita para su hogar y apéguese a su lista. Lleve una calculadora y verifique cuanto invierte en el súper. Planifique sus comidas Llevar un itinerario le permite comprar lo necesario para la semana o la quincena y así evitar el desperdicio. no comPre de más Promociones como los 3x2 pueden parecer atractivas, pero analice su consumo promedio y piense si realmente vale la pena. Vaya al súPer lo menos que Pueda Puede que en cada ida se cuele un producto de más que no esté contemplado. ahorre agua Evite el desperdicio, lávese los dientes con solo un vaso con agua, no lave el carro con la manguera, etc. no desPerdicie la electricidad Utilice focos ahorradores, no deje prendida la tv ni otros electrodomésticos. no comPre Por imPulso La clave está en clasificar cada gasto en básico, necesario e imprescindible, y en ese orden tomar la decisión de realizar o no la compra de bienes y servicios.

Sí se puede Una vez que ha logrado reducir sus gastos podrá comenzar a ahorrar, los expertos recomiendan destinar el 10 por ciento del ingreso al ahorro. Para lograrlo es necesario ser constantes y el mejor incentivo es fijarse una meta y poco a poco convertirlo en un hábito. Olvídese del colchón, las tandas o cundinas y los riesgos que conllevan.

La mejor manera de ahorrar es en un banco, además obtiene intereses que a la larga son redituables y existen opciones muy interesantes. Recuerde que contar con un fondo económico le dará la oportunidad de estar preparado para cualquier imprevisto y darle mayor seguridad a su familia.

reVise su Plan de celular Si consumes más de 400 pesos en tarjetas prepago al mes, podría resultar mejor un plan tarifario con el que hables la misma cantidad de minutos por un menor precio.

Junio 2013 Somos Sinaloa

política

LA FIESTA CÍVICA

Y SUS INVITADOS

¿Quiénes son y qué hacen los protagonistas de las elecciones durante la jornada de votaciones? Redacción Somos

e acuerdo con la ley, el día de la jornada electoral, programada para llevarse a cabo el domingo 7 de julio, muchos son los actores que la hacen posible y no solo aquellos que votan y los que son votados. Somos Sinaloa te muestra quiénes son y qué hace cada participante del proceso electoral al que ha convocado este año el Congreso local.

48 Somos Sinaloa Junio 2013

Partidos políticos

Entidades de interés público nacionales y estatales que promueven la participación ciudadana en la vida democrática y acceden al poder público por la vía del voto.

Coaliciones electorales

La Ley Electoral permite a los partidos coaligarse, por lo que en esta elección se formaron dos alianzas: Transformemos Sinaloa, integrada por PRI-PVEM-Nueva Alianza, y Unidos ganas tú del PAN-PRD-PT.

política AutoridAdes electorAles

Son responsables de que se cumpla la norma electoral. Rigen su actuación con certeza, legalidad, independencia, imparcialidad y objetividad. Y son las siguientes:

Consejo estatal eleCtoral Organiza las elecciones, las prepara, desarrolla, vigila, califica y procesa la información que obtiene de ellas. Integra los consejos distritales y municipales, así como las mesas directivas de casilla, a quienes entrega el material electoral para el día de la votación; hace el cómputo, declara la validez y expide constancias a ganadores. tribunal eleCtoral del estado Revisa los actos y resoluciones que emiten las autoridades electorales durante todo el proceso. Realiza el cómputo final, emite declaratoria de validez de la elección y funciona con tres salas unitarias proyectistas y una de reconsideración. Consejos distritales y muniCipales Preparan, desarrollan, vigilan y califican el proceso. Determinan el número y ubicación de casillas, capacitan, seleccionan y designan a integrantes de las casillas y vigilan su instalación. Entregan también la documentación y material electoral a las casillas. Los consejos municipales funcionan donde haya más de un distrito, realizan el cómputo municipal de la elección para presidente municipal, síndico procurador y regidores y declaran la validez de las elecciones municipales. mesa direCtiva de Casilla Órgano electoral por mandato constitucional que se integra con ciudadanos designados por sorteo y capacitados para instalar las casillas, recibir la votación, realizar el escrutinio y cómputo. Responsable durante la jornada de que se cumpla la ley y se respete el voto libre. presidente: dirige los trabajos en las casillas, vela que se cumpla la ley, recibe documentación y material electoral, identifica a los electores, mantiene el orden, turna los paquetes electorales al Consejo Distrital o al Municipal y fija en lugar visible los resultados de las elecciones.

secretario: elabora durante la jornada las actas que ordena la ley, comprueba que el nombre del elector figure en la lista nominal y agrega la palabra votó en la misma; recibe de representantes de partidos escritos de incidentes e inutiliza boletas sobrantes. escrutadores: son dos y cuentan, previo al inicio de la votación, las boletas recibidas, anotan el número en el acta de instalación, cuentan las boletas depositadas en las urnas y el número de electores anotados en la lista nominal, así como el número de votos en favor de cada candidato, fórmula, planilla, lista estatal o municipal. representantes: los partidos nombran hasta dos representantes por casilla. Que ejercen en estas de manera individual. Presentan escritos de incidentes durante la votación y de protesta y acompañan al presidente a entregar el paquete electoral. observadores eleCtorales

Ciudadanos imparciales acreditados ante la autoridad electoral, sin vínculo partidista, que acuden a las casillas y a los consejos electorales a observar la instalación de casillas, el desarrollo de la votación, el escrutinio y cómputo, cierre de casillas y recepción de escritos de incidentes y protestas. Los esfuerzos sumados de todas estas personas tienen el propósito de renovar periódicamente los poderes Legislativo, Ejecutivo y ayuntamientos. Desde las 8:00 horas del domingo 7 de julio en que los integrantes de las casillas inician su instalación, entran en acción todos estos actores electorales y algunos más van surgiendo durante la jornada. Tal es el caso de jueces o notarios públicos que dan fe en situaciones especiales, como cuando faltan integrantes de una casilla y se debe nombrar a otros. Gracias a ellos, los electores pueden elegir libremente de entre la oferta de candidatos, a sus nuevas autoridades. Junio 2013 Somos Sinaloa

ciencia y tecnología

ActivAn Red AtRAPA SiSmoS Apoyados por la Armada de Estados Unidos, científicos monitorean desde Sinaloa la actividad sísmica del Noroeste del país Paúl Mercado 50 Somos Sinaloa Junio 2013

ace cuatro años las autoridades locales rechazaban la idea de que Sinaloa estuviera sobre una zona sísmica, saliendo así al paso de las inquietudes ciudadanas tras el registro, cada vez más constante, de temblores de baja intensidad. Pero fue a partir del 2009 cuando un temblor de 6 grados en la escala Richter llamó la atención de los científicos, y más interés despertó el registro insólito de un movimiento en el norte de Sinaloa con alcances de 7.3 grados frente a las costas de Ahome,

CiENCiA y tECNoLoGíA después del terremoto de 7.0 grados que devastó Haití en el 2010. Las consecuencias no pasaron a mayores, pero el evento dejó en claro que las autoridades se habían equivocado: Sinaloa sí es zona sísmica y por ello es indispensable la investigación y atención del fenómeno. Así es como surgió el proyecto de operar una Red Atrapa Sismos en la región, idea que se desprende de la colaboración que existe entre el doctor Juan Espinosa Luna con el doctor Allen Hunter, director del Proyecto RAS México. En los últimos años los sinaloenses han sido testigos del incremento en la actividad sísmica en el estado, y a pesar de estar considerado como una zona de baja actividad, los temblores de magnitud 7.3 como el ocurrido el año 2010 frente a las costas del municipio de Ahome, son capaces de generar aceleraciones del terreno con el poder de hacer colapsar grandes estructuras. “Existen varias fallas tectónicas que están activas y son perpendiculares a la línea de costa del estado, lo que implicaría que en caso de generarse un sismo de una magnitud similar, la energía tendría su componente principal frente a las costas del estado, pudiendo dañar a estructuras, especialmente aquellas con muchos años de antigüedad y que han sido sometidas a un intenso uso, tales como hospitales y escuelas públicas”, advierte el Plan Ejecutivo del Proyecto de Redes Atrapa Sismos.

La cacería comenzó

Con la instalación estratégica de siete acelerómetros en territorio sinaloense, un pequeño equipo de expertos ha puesto en marcha lo que se denomina la Red Atrapa Sismos del Noroeste de México y opera ese esfuerzo científico desde las instalaciones del Instituto Tecnológico Superior de Eldorado, en Culiacán. El Dr. Juan Espinosa Luna, biofísico y responsable del proyecto, explica que se trata de una iniciativa de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) para lo cual se ha alcanzado un convenio con el Tec de Eldorado y la Universidad de Berkeley, con una idea concreta: cazar todos y cada uno de los temblores que se registren a fin de construir un mapa de

54.8 millones

de pescadores son beneficiados en el sector primario.

7 millones

del total son pescadores acuícolas ocasionales. El biofísico Juan Espinoza Luna es el responsable del proyecto Red Atrapa Sismos del Noroeste de México. riesgos y otro de aceleración de terrenos. “Esto significa que en un momento dado será posible que la sociedad pueda tener mayor claridad sobre la ocurrencia de temblores en la región y estar preparada frente a este tipo de fenómenos, mientras que la industria de la construcción podrá emprender obras urbanas y de vivienda con mayor certeza y seguridad, toda vez que dichos mapas son fundamentales para el diseño y construcción de obras civiles”, explicó quien fuera el titular de la Red Sísmica Sinaloense del Centro de Ciencias de Sinaloa. La sede de este proyecto se determinó que fuera el Instituto Tecnológico Superior de Eldorado por contar con una posición geográfica estratégica y además por la gran disponibilidad de las autoridades de dicho centro de estudios para que sus instalaciones funjan como el centro de monitoreo. Como primer paso se instalaron siete acelerómetros, que son los dispositivos que sirven para monitorear el registro de sismos desde Culiacán, Los Mochis, Guasave, Guamúchil, Eldorado, Mazatlán y Escuinapa. Algo importante es que el proyecto es un esfuerzo totalmente de investigación que está siendo patrocinado por la Universidad de Berkeley, la Armada de Estados Unidos y la UNAM en su primera etapa, y a la vez forma parte de un

Tierra en movimienTo Sismos registrados en Sinaloa en los últimos años AÑO SISMOS 2009 2010 2011 2012

91 179 178 211

* La intensidad ha variado de los 2 a los 7 grados.

Para monitorear los registros de sismos en Sinaloa se instalaron acelerómetros en Los Mochis, Guasave, Guamúchil, Culiacán, El Dorado, Mazatlán y Escuinapa. En una segunda etapa se extenderá a Baja California, Sonora y Nayarit. Junio 2013 Somos Sinaloa

CiEnCia y tECnología Patrocinadores

Quake-Catcher Network (QCN) Conacyt Infonavit National Science Board (NSF) Inertial Sensor Technology (O-Navi)

Con la instalación de siete acelerómetros se tiene el registro de sismos en todo el estado de Sinaloa.

objetivos del ras

Entender mejor los

procesos sísmicos que ocurren antes, durante y después de un sismo. Generar mapas estatales de aceleración del terreno, estableciendo parámetros que servirán para la realización de construcciones seguras ante sismos.

El acelerómetro es un dispositivo de alta sensibilidad que percibe el movimiento de la tierra.

movimiento a nivel global con la idea de instalar sensores en todo el mundo para saber el comportamiento a detalle de los sismos. Actualmente, con el soporte instalado en el Centro del Tec de Eldorado se cubre todo el estado de Sinaloa, pero el plan es que en breve se pueda abarcar Baja California, Baja California Sur, Sonora y Nayarit, ya como parte de una segunda etapa. Sinaloa será la coordinación del noroeste en esta labor atrapa sismos, pues se trata de una región que está catalogada como zona de riesgo de registro de terremotos en virtud de que por aquí pasa la falla de San Andrés y la de Tamayo, mismas que forman parte del Cinturón de Fuego del Pacífico, que no es otra cosa que la concentración de zonas de subducción (hundimiento de placas tectónicas), lo que ocasiona una gran actividad sísmica.

la zona norte del estado, y para ello se diseñará una estrategia de difusión a través de los medios masivos de comunicación, vía redes sociales de Internet. “Estamos sobre la falla de San Andrés y la de Tamayo, frente a las costas de Sinaloa; estas son las que originan la mayor actividad sísmica, sobre todo la de San Andrés, pero específicamente una zona que se conoce como la Cuenca del Farallón, que está frente a Ahome. Ahí es la región que registra la mayor actividad sísmica”, advierte Espinosa Luna. Esta es la razón por la que en suelo sinaloense todos los días se registran movimientos telúricos, en promedio unos diez microsismos de uno a dos y medio grados, máximo tres, pero no se alcanzan a percibir. Esto se considera normal. “Sería anormal cuando por un periodo de dos semanas no haya microsismos… eso sí es peligroso pues da lugar a que se presente uno de mayor magnitud porque significa que se estaría acumulando mucha energía”, explica el investigador.

Sinaloa se mueve

Aunque el proyecto de la Red Atrapa Sismos del Noroeste de México será de mucha ayuda para que las autoridades de Protección Civil puedan estar alertas y preparadas para tomar medidas en caso de que se presente algún sismo de magnitud intensa, y que la industria de la construcción pueda desarrollar obras con mayor certeza, este esfuerzo está enfocado a la investigación. “Definitivamente el proyecto tiene como principal objetivo continuar con la investigación, pero también es relevante obtener mapas de riesgo y mapas de aceleración natural del terreno para el estado… eso será de gran ayuda para los constructores a quienes les permitirán hacer construcciones más seguras”, dice el biólogo.

Pese a que en el sexenio anterior se pretendió hacer creer que Sinaloa no estaba en una zona sísmica, a partir del registro cada vez más frecuente de temblores de baja intensidad, el Sismógrafo del Centro de Ciencias de Sinaloa logró en el 2011 que el estado se catalogara como tal, con lo cual se abrieron las puertas para operar este tipo de proyectos. Con estos monitoreos será posible informarle a la sociedad lo que está pasando, explicarle por qué cada vez es más común que tiemble, sobre todo en

52 Somos Sinaloa Junio 2013

Respuesta ante un terremoto grabado desde un sensor tradicional.

De gran utilidad

ciencia y tecnología

¿Pensando en cambiar su PC Por una TableT? antes de adquirir un equipo nuevo piense en sus necesidades, hábitos y presupuesto

José Carlos Sauceda Clark

i su trabajo u ocio electrónico consiste en realizar actividades en una computadora y para ello solo usa el navegador web o el Office, déjeme decirle que en un tiempo no mayor a un año probablemente dejará de usar la PC y la sustituirá por una Tablet. Para el 2014 el uso de Tablet o Tablets Híbridas serán el común denominador.

¿Por qué asevero esto?

un estudio de la agencia HIs isuppli, predice que el número de laptops/netbooks que se venderán en todo el mundo será de casi cuatro millones, un 72 por ciento menos que los más de 14 millones vendidos en 2012. las previsiones para 2014 son de 264.000 unidades vendidas y para

Asus ViVotAb rt Color: Gris. Procesador: T30 Quadcore 1.3GHz (nVIDIA® Tegra™ 3), Up to 1.4GHz Single Core. Disco Duro: 32Gb Memoria RAM: 2GB DDR3. Sistema operativo: Windows 8 RT. Tipo de pantalla: 10.1” LED Multi-touch. Resolución de pantalla: 1366 x 768. Conectividad: Plug 3.5 mm. 1 micro HDMI. 1 Lector micro SD. 1 puerto USB. Peso: 635 g. Cámara: Trasera de 8MP. Frontal de 1.2 MP con micrófono. Cuenta con: dock/teclado tipo “isla” el cual complementa tu experiencia al

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2015 ninguna, literalmente desaparecerán del mercado. los netbooks llegaron al mercado como una solución barata, práctica y con una portabilidad superior respecto a los ordenadores portátiles. Los resultados del ejercicio fiscal del primer trimestre de este año no mienten: casi ninguna de las grandes marcas de fabricantes han pasado una buena temporada, y se han visto muy golpeadas por el descenso en ventas de las computadoras personales, laptops y netbooks. acer es la más afectada con una caída en sus transacciones del 32 por ciento; Hewlett-Packard, el mayor fabricante a nivel mundial, tuvo pérdidas del 24 por ciento para la línea de PCs mientras que asus, quien está en el quinto puesto en el mercado mundial y con grandes terminales, bajó alrededor de un 19 por ciento. Dell pierde cerca del 11 por ciento de sus ventas y el único de los grandes que no se ha visto

thinkpAd helix

usar esta Tablet e incluye mousepad y una batería de respaldo. Sensores/ Conectividad: G-Sensor, Light Sensor, Gyroscope, E-compass, NFC. WiFi, Bluetooth 4.0. Batería: 9 horas de uso/ Hasta 15 horas usándola con la batería del teclado. Precio: 10,709.00 M.N. (IVA incluido)

Color: Negra. Procesador: Intel i3 @ 1.7 Ghz, i5 @ 1.8 Ghz, i7 @ 2.0 Ghz Disco Duro: 128Gb hasta 256gb Memoria RAM: Hasta 8Gb DDR3. Sistema operativo: Windows 8 Pro. Tipo de pantalla: 11.6” LED Multi-touch. Resolución de pantalla: 1900 x 1080. Conectividad: Plug 3.5 mm. 1 micro DisplayPort. 1 Lector micro SD. 1 puerto USB 2.0/3.0 Peso: 835 g. Cámara: Trasera de 5MP. Frontal de 2 MP con micrófono. Cuenta con: dock/teclado tipo “isla” el cual comple-

menta tu experiencia al usar esta Tablet e incluye mousepad y una batería de respaldo. Sensores/Conectividad: G-Sensor, Light Sensor, Gyroscope, E-compass. WiFi, Bluetooth 4.0. Batería: 6 horas de uso/ Hasta 16 horas usándola con la batería del teclado. Precio: No Disponible

ciencia y tecnología afectado en este renglón ha sido Lenovo, que se ha podido mantener a pesar de la situación. Apple no se salvó, la comercialización de sus dispositivos móviles han mantenido un nivel de ventas constante mas no sus computadoras. Tal y como lo predijo Steve Jobs en el 2010 durante la presentación de la iPad: todos los que utilizaban ordenadores portátiles y más en concreto netbooks sucumbirían ante el nuevo dispositivo de Apple. Hablaba de las Tablets en general. Y no se equivocó.

Buscando mí Tablet ideal.

En el mercado actual hay tres sabores; Tablets Android, Apple y Microsoft. Existen muchas razones por las cuales decidirse por uno u otro aparato; el precio, el color, la ergonomía, la cámara, duración de la batería, el sistema operativo, compatibilidad con impresoras, etcétera. Pero desde mi punto de vista, si usted ha estado usando una computadora personal no querrá encontrarse con un cambio tan radical como quedarse sin teclado, así que la siguiente selección fue hecha en base a ello. Si viene de usar Windows podría llevarse una sorpresa al cambiar a Android (Google) o iOS (Apple), en el primero batallará para encontrar el explorador de archivos y el segundo ni

Asus tf300t

Color: Azul. Procesador: NVIDIA Tegra3, Dual-Core, Quad Core 1.3 GHz. Disco Duro: 32Gb Memoria RAM: 1GB DDR3. Sistema operativo: Android 4.1 Ice Cream Sandwich. Tipo de pantalla: LED Multi-touch. Resolución de pantalla: 1280 x 800. Conectividad: Plug 3.5 mm. 1 micro HDMI. 1 Lector micro SD. 1 puerto USB. 1 Lector SD. Peso: 635 g. Cámara: Trasera de 8MP. Frontal de 1.2 MP. Cuenta con: teclado tipo “chi-

cle” el cual complementa tu experiencia al usar esta Tablet. Sensores/Conectividad: G-Sensor, Light Sensor, Gyroscope, E-compass. WiFi, Bluetooth 3.0. Batería: 9 horas de uso/ Hasta 15 horas usándola con la batería del teclado. Precio: 7769.00 M.N.

siquiera tiene uno. Así que si ha trabajado toda su vida con Microsoft le recomiendo que se quede con Windows 8 Pro o Windows 8 RT. El segundo de los casos ya trae incluido el office, así que no tendrá que gastar un peso más para empezar a operarlo, pero con la desventaja de que no es compatible con aplicaciones que fueron hechas para Windows Xp, Vista o 7. Si usted quiere compatibilidad con estas deberá usar Windows 8 Pro en su Tablet. Si necesita compatibilidad con programas hechos para Windows Xp, Vista o 7 recomiendo la Asus VivoTab RT. A los usuarios de teléfonos Android o iPhone les será natural el cambio de una laptop o netbook a una Tablet. Para presupuestos un poco ajustados, recomiendo una Tablet Android; en su tienda de aplicaciones podrá encontrar apps gratuitas que sustituyan las que usaba en su PC o MAC, con total compatibilidad con los archivos. Aunado a que tendrá total compatibilidad con explorador de archivos, dispositivos de entrada y almacenamiento que ya estaba usando. Si usted pertenece al ecosistema de Apple o viene de Windows y quiere tener las Apps más novedosas antes que nadie, la siguiente configuración es para usted: Antes de decidirse por una, le recomiendo que las pruebe en la tienda departamental más cercana y experimente las interfaces de usuario. Cualquier duda, comentario o aclaración me la pueden dejar en: leclark@outlook.com.

Apple IpAd RetInA md515e/A Color: negra/blanca. Procesador: Dual Core A6X. Disco Duro: 64Gb, 32Gb y 16Gb. Memoria Ram: 1Gb DDR2. Sistema Operativo: iOS. Tipo de pantalla: LED Panel IPS Soporte Multi-touch 9.7 pulGadas. Conectividad: puerto Lighning, Plug 3.5 mm, Wi-fi, Bluetooth 4.0.

Sensores/Conectividad: G-Sensor, Light Sensor, Gyroscope, E-compass. Peso: 652G. Camara: trasera 5 mpx con grabación de videos en HD de 1080p Face time HD, frontal 1.2mpx. Cuenta con: Teclado-Funda BlueTooth marca iLuv. Precio iPad: hasta 11,799.00 M.N. Precio Teclado: 1439.00 M.N.

Junio 2013 Somos Sinaloa

SALUD

ENFERMEDADES DE LA SANGRE

AUMENTAN POR CONTAMINACIÓN Especialistas advierten que hay pocos hematólogos, faltan laboratorios y centros de salud adecuados para enfrentar los nuevos retos en la lucha contra el cáncer

Juan Carlos Ramírez

ás que disminuir, las enfermedades de la sangre van a la alza. Nuevas formas de cáncer y anemias se complican por la radiactividad, la contaminación atmosférica y el uso de fertilizantes, plaguicidas e insecticidas. En México el problema se complica, pues no hay la infraestructura ni el personal médico suficiente para atender la incidencia y el repunte del cáncer en la sangre. Según el registro de la Agrupación Mexicana para el Estudio de la Hematología (AMEH), en el país sólo hay 480 médicos especializados en el ramo

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para atender una población de 112.3 millones de habitantes. En Sinaloa, la proporción es mayor pero no menos grave, pues hay 16 médicos para una población de 2.7 millones. “Las enfermedades van a ir a la alza, no van a disminuir y la pregunta es: ¿tenemos infraestructura desde el punto de vista humano e instituciones para tratar esto? Yo creo que en este momento, en México, todavía no”, expresa el presidente de la AMEH, Dr. Carlos Martínez Murillo.

Alta incidencia

Actualmente, más del cinco por ciento del total de las defunciones en el país son por causa de leucemia y, según el INEGI, 80 mil mexicanos fallecen al año por trombosis, cifra que la coloca entre

SALUD “Los fertilizantes e insecticidas son particularmente cancerígenos. Sinaloa, como otros estados agrícolas del país, tiene un problema de incidencia en enfermedades como linfomas, mielomas y otras oncológicas que se asocian mucho con factores del medio ambiente”. Doctor Carlos Martínez Murillo

Presidente de la Agrupación Mexicana para el Estudio de la Hematología (AMEH)

“Hay nuevas enfermedades como consecuencia no sólo de la radiación atómica, sino de las radiaciones que nos rodean día a día, incluyendo las del teléfono o el internet”. Dr. Eduardo Angles-Cano

Investigador de fisiopatología de las enfermedades trombótica en Francia

“Ahora ya se conoce mucho más de estas enfermedades, qué tipos, qué variedades, cuáles de las alteraciones de la célula se pueden controlar; hay más precisión en los diagnósticos… pero el microscopio seguirá siendo el rey de la hematología”. Doctora Elvira Trueba Christy

Homenajeada en el LIV Congreso de la AMEH

las primeras dos causas de muerte. La incidencia de la leucemia linfoide aguda se ha incrementado 30.9 por ciento en los últimos 40 años. Las estadísticas revelan que en México y en el mundo, la leucemia linfoblástica infantil es la más común y representa la segunda causa de muerte en la población de niños menores de 14 años. Por otra parte, estados agrícolas como Sinaloa tienen una alta incidencia de linfomas y mielomas por el uso de agroquímicos, además de los factores hereditarios de la persona.

Especialistas analizan los casos

Para analizar esta problemática, ver los avances y logros en diagnósticos, pronósticos y tratamientos de las distintas enfermedades de la sangre se reunieron más de 800 especialistas y doctores de todo el país y del extranje-

Lo más nuevo en detección del cáncer

ientíficos han desarrollado un método sensitivo y rápido para analizar microvesículas que proceden de células malignas y que son arrojadas al torrente sanguíneo. Estas son vistas como biomarcadores para el diagnóstico-seguimiento de los pacientes, así como para el

tratamiento de los tumores. Esta nueva metodología puede ser un indicador en cuanto a la respuesta del enfermo al tratamiento, y un sistema para clasificar a los pacientes con las enfermedades y poder derivarlos a ensayos clínicos específicos.

ro en el LIV Congreso Nacional de la Agrupación Mexicana para el Estudio de la Hematología, que se llevó a cabo en la ciudad de Mazatlán, del 17 al 20 de abril del año en curso. Uno de los principales ponentes de este congreso fue Eduardo Angles-Cano, investigador de fisiopatología de las enfermedades trombóticas en Francia; él comentó a SOMOS Sinaloa que las causas del repunte en las enfermedades de la Junio 2013 Somos Sinaloa

SALUD

Leucemias crónicas

mias agudas y crónicas, pero asegura: “falta mucho por hacer”. Martínez Murillo coincide con él y expresa: “Sí hay nuevas terapias, nuevos medicamentos y tenemos lo que llamaríamos blancos moleculares, pero la gran limitante es que no todos tienen acceso a los nuevos fármacos”. Cita el caso de la hemofilia, en donde sólo el 45 por ciento de los más de seis mil pacientes en México tienen acceso al tratamiento por estar adscritos al IMSS o el Issste, pero los demás no.

se nota en ganglios y vaso).

Nuevos retos

Tipos de leucemias

Alteración en la formación de nuevas células:

Leucemias agudas

Mieloides (las más agresivas). Linfoides (con tasa de supervi-

vencia a más tiempo, hay pacientes que se curan).

Mieloides. Linfocíticas (crecen las células,

sangre incluyen varios factores, entre ellos: un mejor registro de los casos al aplicar avances tecnológicos en los diagnósticos, pero principalmente como consecuencia de la contaminación atmosférica por radiación y la emisión de micropartículas provocadas por la combustión de gasolinas, diesel y otros derivados del petróleo.

Avances en el tratamiento

Antes hablar de una leucemia era sinónimo de muerte; hoy, los alcances en la ciencia médica y la tecnología permiten tener una mayor supervivencia en los pacientes, control de los padecimientos y mejoría en la calidad de vida. En algunas enfermedades agresivas como la leucemia mieloide crónica la sobrevida aumentó de un 30 a un 90 por ciento. Ahora la esperanza de vida en algunas enfermedades es de hasta nueve años cuando antes los pacientes morían en pocos meses. Para Gregorio Ignacio Ibarra, doctor del Hospital de Oncología del Centro Médico Nacional Siglo XXI, ha habido avances notables en los últimos diez años tanto en el diagnóstico como en el pronóstico y tratamiento de las leuce-

logros y avances

Revolución en los últimos 10 años

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Los avances van del microscopio óptico a la microscopía electrónica, del diagnóstico clínico tradicional a métodos que permiten detectar el movimiento de moléculas sobre la membrana de la célula. Hoy, con un microscopio confocal, una cámara de detección potente y una computadora que analice los datos, el hematólogo amplía la información y logra diagnóstico y pronósticos más precisos. Sin embargo, Angles-Cano refiere que la batalla contra el cáncer no se ha ganado. Se tiene mucho por delante qué resolver, más aún sobre la fisiopatología de las enfermedades, sus orígenes y la forma de atacarlas. Las expectativas son grandes… “Esperemos que muchos de los medicamentos y tratamientos nuevos puedan ser efectivos a largo plazo, pero eso sólo el tiempo nos lo dirá”, concluye el doctor Ignacio Ibarra.

Áreas de la HemaTologÍa Hematología benigna

Anemias (son reversibles)

Hematología maligna

Linfomas. Leucemias mieloides crónicas (progresan

lentamente). Leucemias agudas: mieloides y linfoides (progresan rápidamente). Otros como anemia y trombosis.

Mayor supervivencia. Control de la enfermedad. Mejoría en la calidad de vida. Tratamientos específicos en casos como linfoma B, leucemias linfocíticas crónicas, mieloma y púrpuras. Factores para aumentar glóbulos rojos.

Terapias tomadas en leucemias y mieloides

crónicas. Terapias en blanco. La respuesta favorable a los fármacos aumentó de un 30 a un 90%. Ahora la esperanza de vida en algunas enfermedades es de hasta nueve años cuando antes los pacientes morían en pocos meses.

SALUD

La sangre y sus compLicaciones Las enfermedades hematológicas afectan la producción de sangre y sus componentes: glóbulos rojos, glóbulos blancos, la hemoglobina, las proteínas plasmáticas, el mecanismo de coagulación, etc. Estas alteraciones dañan la fase del ciclo celular y las funciones vitales de la sangre en el organismo como son el de transportar oxígeno a todo el cuerpo, recoger el bióxido de carbono de los tejidos, aportar las sustancias nutritivas procedentes de la digestión, proteger el organismo (actividad inmunitaria o defensiva), transportar residuos y desechos para ser eliminados, trasladar secreciones y hormonas de las glándulas, regular el equilibrio del agua y la temperatura corporal, así como preservar la integridad del sistema circulatorio en caso de lesiones y hemorragias.

Padecimientos sanguíneos alteran el equilibrio entre el ciclo celular y las funciones vitales del organismo

Los gLóbuLos blancos son células con funciones inmunitarias. Algunos de ellos se mueven activamente para alimentarse con bacterias, otros están encargados de la formación de anticuerpos y sustancias citotóxicas para mantener los tejidos libres de agresores tanto internos como externos.

Los gLóbuLos rojos o eritrocitos son los encargados de transportar el oxígeno a todas las células del cuerpo y llevar dióxido de carbono a los pulmones para su eliminación.

Las pLaquetas son pequeños trozos pegajosos de material celular que ayudan a evitar las hemorragias y forman un coágulo de sangre cuando se produce un corte o ruptura de un vaso sanguíneo.

eL pLasma sanguíneo es la porción líquida de la sangre en la que están inmersos los elementos que la forman. Además de transportar las células de la sangre, también lleva los alimentos y las sustancias de desecho recogidas de las células.

LeuceMia inFantiL SeccioneS de una arteria

Túnica interna Endotelia

Membrana elástica Túnica media Túnica externa

En un niño con leucemia infantil aguda (LLa) hay demasiadas células madre (1) que se transforman en linfoblastos (2), linfocitos B (3) o linfocitos T (4). Estas células son cancerosas. Las células leucémicas no funcionan como los linfocitos normales (5) y no pueden combatir muy bien las infecciones. Además, en la medida que aumenta la cantidad de células de leucemia en la sangre y la médula ósea, hay menos lugar para los glóbulos blancos (6), los glóbulos rojos (7) y las plaquetas sanas (8). Esto puede producir infecciones, anemia y sangrados fáciles.

Célula madre

Célula madre mieloide

Célula madre linfoide

Mieloblasto

Linfoblasto

Granulocitos

Glóbulos rojos

Linfocito B

Basófilos

Eosinófilo

Plaquetas

Linfocito T

Linfocito citolítico natural

Neutrófilo Glóbulos blancos

Junio 2013 Somos Sinaloa

salud

EL EFECTO DE LOS RAYOS X El descubrimiento de la radiación RX en 1875 trajo grandes avances a la medicina, la tecnología y la ciencia, pero no fue sino hasta después que se conocieron las secuelas Tipos de rAdiAción

Existen dos tipos básicos de radiación: No ionizante: Viene en forma de luz, ondas de radio, microondas y radar. Este tipo no produce daño a los tejidos. Ionizante: es emitida por los rayos X, los rayos gamma y el bombardeo de partículas, es la que produce efectos químicos inmediatos en los tejidos humanos.

efectos secundarIos resultado

Una radiografía se obtiene por medio de los rayos X y es una imagen registrada en una placa o película fotográfica, o de forma digital en una base de datos.

AplicAciones InvestIgacIón

A través de los rayos X se estudia la composición química, la disposición de los átomos y las fuerzas de enlace entre estos. Esta relación determina las propiedades de los minerales.

IndustrIa

Útil para examinar objetos métalicos. Lo usan en los aeropuertos y aduanas para escanear mercancías.

Se presentan cuando se supera cierto nivel de radiación, puede afectar a la piel, o traer consigo problemas digestivos, anemia, caída del cabello o esterilidad. Los efectos “imprevisibles” pueden provocar malformaciones hereditarias o desarrollo de cáncer.

UnidAd de medidA

La exposición proveniente de rayos X o gamma se mide en unidades roentgen (r). Por ejemplo: 100 R/rad (o 1 Gy): la exposición corporal total causa enfermedad por radiación. 400 R/rad (o 4 Gy): produce enfermedad por radiación y muerte al cabo de 30 días. Sin tratamiento médico, la persona morirá. 100,000 R/rad (1,000 Gy) producen pérdida del conocimiento casi de inmediato y la muerte al cabo de una hora.

MédIca

Se utiliza para captar la estructura ósea y detectar enfermedades en ésta, además de poder analizar los tejidos blandos.

chernobyl, hIroshIMa y nagasakI

Los sobrevivientes de estos acontecimientos experimentaron síntomas inmediatos como náuseas, vómitos y diarrea. Más adelante, alteraciones de la médula ósea causándoles pérdida de peso y apetito, síntomas similares a la gripe, infecciones y hemorragias debido a la alta exposición a la radiación.

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roentgen

es una antigua unidad utilizada para medir el efecto de las radiaciones ionizantes.

Es importante señalar que aunque los rayos X constituyen una herramienta ideal para sondear el interior del cuerpo humano, pueden ocasionar daño celular, que en su mayoría se regenera pronto, pero una pequeña parte es permanente.

Salud SALUD BUCAL

Bacterias causan mal aliento

ALERGIAS

Intolerancia a la lactosa

e estima que la cuarta parte de los niños mexicanos afectados por alergias a los alimentos son intolerantes a las proteínas de leche de vaca. En la mayoría de los casos, la sintomatología se inicia en el primer año de la vida. La buena noticia es que la gran mayoría de los alérgicos a la leche de vaca la toleran de nuevo después de meses, y a veces años. Para lograrlo, el Colegio Mexicano de Pediatras Especialistas en Inmunología Clínica y Alergia (Compedia) recomienda, una vez hecho el diagnostico, eliminar por completo la proteína láctea y llevar dietas equilibradas para dar un adecuado aporte de proteínas, energía, calcio, vitamina D y micronutrientes con la asesoría de un nutriólogo y consultas periódicas con el alergólogo, quien de acuerdo a la evolución en cada caso, sugerirá realizar cambios en el tipo de fórmula sustitutiva o la re-introducción de las proteínas lácteas.

Fuente: Colegio Mexicano de Pediatras Especialistas en Inmunología Clínica y Alergia (Compedia)

a falta de higiene bucal constante es uno de los principales factores del mal aliento o halitosis, pues permite la proliferación de miles de bacterias que anidan en los pliegues de la lengua y el espacio entre dientes y encías. Estos gérmenes descomponen proteínas y carbohidratos contenidos en alimentos, sangre, secreciones mucosas y células muertas del interior de las mejillas produciendo gases pestilentes, como sulfuro de hidrógeno y metil mercaptano. Esta es la causa de aproximadamente el 80 por ciento de los casos de mal aliento. A ello se suma el hábito de fumar, que además de causar halitosis, lesiona las encías. Otros factores asociados son la caries, cálculos, disminución de saliva debido a la administración de algunas medicinas (por ejemplo antihistamínicos), beber poca agua, respirar

a través de la boca, roncar, padecer estrés, tener edad avanzada, inflamación crónica, irritación y sangrado de las encías entre otros. Fuente: Dirección General de Servicios Médicos UNAM

PREVENCIÓN

Hígado graso, relacionado con la diabetes

l Hígado Graso (HG) es el trastorno hepático más frecuente en todo el mundo. La obesidad, la diabetes mellitus tipo dos y la hiperlipidemia (colesterol y triglicéridos elevados), son tres de las diversas causas potenciales asociadas a la enfermedad. La afectación inicia con una alteración en la regulación del metabolismo de los ácidos grasos provocando acumulación de grasa. En un segundo evento, los hepatocitos (células típicas del hígado) se inflaman y mueren; entonces se activa la cascada de fibrosis (endurecimiento) hasta evolucionar a cirrosis hepática. La característica más importante es que se trata de una enfermedad asintomática.

El tratamiento óptimo aún no está establecido, pero los posibles manejos del hígado graso incluyen eliminar la ingesta de alcohol, realizar ejercicio y perder peso en pacientes obesos, usar fármacos para bajar la grasa en la sangre y antioxidantes como la vitamina E. Fuente: Asociación Mexicana de Gastroenterología.

Junio 2013 Somos Sinaloa

Arte y culturA

museos de sinaloa TIENEN MUCHO QUÉ CONTAR innumerables piezas prehispánicas, documentos históricos, arte contemporáneo, fauna y flora de la región se exhiben en más de 50 sitios del estado

a Museo regional Mirador, en el municipio de el Fuerte.

Wendy Armienta / Juan Carlos Ramírez

lo largo y ancho del estado de Sinaloa existen cuando menos 51 museos que buscan resguardar, valorar, dignificar y preservar el aservo cultural de cada región. Son recintos que albergan no sólo objetos del pasado, sino que a través de ellos se entreteje la historia y sus habitantes como generadores y portadores de cultura. El apoyo de la iniciativa privada y la participación de los pobladores de cada comunidad y región, han sido vitales para que muchos de estos lugares sigan funcionando. Sin embargo, la falta de recursos económicos para mantener la totalidad de estos sitios, sumado a las distancias y las dificultades en la

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gestión, han motivado el cierre temporal de siete de los 51 museos registrados por el Instituto Sinaloense de Cultura y cuatro más están en proceso de remodelación.

Gran acervo cultural

La historia del estado de Sinaloa tiene mucho qué contar a través del vasto repertorio de objetos antiguos descubierto en todos los municipios de la entidad. Con el paso de los años se han encontrado vestigios de la época prehispánica, así como documentos históricos que reflejan los orígenes, usos y costumbres de las tribus y comunidades que habitaron estas tierras. A esto se suman sitios naturales que albergan petroglifos o pinturas rupestres con miles de años de antigüedad, como en el caso del parque eólico Las Labradas, en San Ignacio, que pertenecen a los

Arte y CulturA

Museo de Arte de Sinaloa (MASIN), en Culiacán.

Casa de la Cultura Héctor Olea, en el municipio de Badiraguato. siglos 9 y 10. Las exposiciones también incluyen piezas de arte contemporáneo, artesanías, flora y fauna de la región.

Participación de la gente

La mayoría de los municipios del estado cuentan con recintos, pero sólo cuatro de ellos están a cargo de manera oficial del Instituto Sinaloense de Cultura. Estos son: el Museo de Arte de Sinaloa (Masin), Museo de Arte de Mazatlán, Museo Regional del Valle del Fuerte y el Museo Regional de Sinaloa. El resto de los sitios comunitarios se han conformado por el ingenio, esfuerzo y empeño de los propios habitantes y autoridades municipales. Son ellos quienes ofrecen a los turistas y visitantes los objetos de singular valor para la comunidad. Ya sea en los hogares, o bien, en lugares adaptados para tal propósito, se exponen documentos, piezas prehispánicas y pinturas. Aun la arquitectura de las casas es protegida y cuidada como monumentos. La iniciativa privada también ha tomado parte importante en el rescate de los acervos culturales con los que cuenta el estado de Sinaloa; muestra de ello son las aportaciones hechas

Museo regional del Valle del Fuerte, en Ahome. por parte de empresas y personalidades reconocidas de la entidad para la salvaguarda del patrimonio de los sinaloenses.

Registro complicado

Para los integrantes del Instituto Sinaloense de Cultura no ha sido fácil recolectar la información de todos los museos de la región; por lo que optaron por clasificarlos en comunitarios, municipales, estatales, federales y colecciones privadas. De esta manera, el organismo intenta mantener la información más organizada. El registro incluye actualmente seis recintos estatales, 18 municipales, 21 comunitarios, dos federales y cuatro de colección privada. De estos, siete están cerrados (uno municipal y seis comunitarios), y cuatro están en proceso de remodelación o reparación (dos estatales, un municipal y uno comunitario). El principal factor que impide el desarrollo y funcionamiento óptimo de estos sitios es el económico; sin embargo, la mayoría de los museos están de puertas abiertas para mostrar a los visitantes el legado histórico de una entidad que tiene mucho qué contar a las nuevas generaciones. Junio 2013 Somos Sinaloa

Arte y culturA MUSEOS EN FUNCIONAMIENTO NOMBRE

Zona norte Museo Regional del Valle del Fuerte Museo Casa Azul de la Villa de Ahome Casa de la Cultura Conrado Espinoza Museo de Sinaloa de Leyva Museo San Miguel Zapotitlán Museo Miguel Ángel Morales Ibarra Museo del Ejidatario de Tamazula Museo Regional El Fuerte (Mirador) Zona Centro Museo Insectaria Museo de Arte de Sinaloa (Masin) Centro de Ciencias de Sinaloa Museo Interactivo sobre las adicciones Museo de Pedro Infante Museo Regional del Évora Museo de Historia Regional de Mocorito Museo de Tacuichamona Museo Carlos Bell (Oso Viejo, Quilá) Museo de Angostura Zona Sur Museo Arqueológico de Mazatlán Sitio Las Labradas Museo Casa Machado Museo Casa de Los Pérez Meza Museo de Conchas Museo de Arte de Mazatlán Museo del Mar Casa Museo Antonio Haas Museo de la Tortuga Marina Museo José María Calderón Museo Comunitario de Elota Museo de Minería e Historia de Cosalá Museo de Cultura Popular de San Ignacio Museo Comunitario de Escuinapa Museo del Jaguar Museo Casa del Alto Museo Prof. Ricardo Vega Noriega Museo La Labor Museo Los Peraza Museo Gral. Domingo Rubí Museo Minero de Copala Museo de Chiametlán

Clasificación

Estatal Municipal Comunitario Federal Colección privada

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Simbología

COLECCIÓN

UBICACIÓN

Etnografía y Antropología Etnografía, historia y arqueología Antropología, arqueología, cultura e historia Historia y arqueología Etnografía y antropología Etnografía y antropología Historia, arqueología, etnografía y antropología

Los Mochis, Ahome Ahome Los Mochis, Ahome Sinaloa de Leyva San Miguel Z. Ahome El Fuerte Guasave

Historia, cultura y arqueología

El Fuerte

Ciencias naturales e historia natural Arte Ciencias y tecnología Formativo y cultural Especializado Historia y arqueología Historia Historia, arqueología y etnografía Arqueología, etnografía y antropología Historia y arqueología

Culiacán Culiacán Culiacán Culiacán Guamúchil Guamúchil Mocorito Culiacán Culiacán Angostura

Arqueología, historia, y arte contemporáneo Parque eólico Historia, personaje, etnografía y antropología Personaje Artesanía Arte contemporáneo Ciencias naturales e historia natural Personaje y cultura Ciencias naturales e historia natural Arqueología e historia Antropología e historia Historia Etnografía y antropología Arqueología Ciencias naturales e historia natural Historia y arqueología Historia y arqueología Historia y etnografía Historia y arqueología Personaje, arqueología, etnografía y Antropología Minería, arqueología, historia, etnografía y antropología Arqueología

Mazatlán Piaxtla, San Ignacio Mazatlán Mazatlán Mazatlán Mazatlán Mazatlán Mazatlán Playa Ceuta, Elota La Cruz, Elota La Cruz, Elota Cosalá San Ignacio Escuinapa San Ignacio San Ignacio San Ignacio San Ignacio San Ignacio El Verde, Concordia Copala, Concordia Rosario

ISIC: Instituto Sinaloense de Cultura PNMC: Programa Nacional de Museos Comunitarios INAH: Instituto Nacional de Antropología e Historia INI: Instituto Nacional Indigenista RED y Eco: Red Estatal de Museos Comunitarios y Ecomuseos de Sinaloa Ayto.: Ayuntamiento Local

ArTe y CulTurA CUSTODIA ISIC ISIC/Eco Ayuntamiento Ayuntamiento Ayto./RED/Eco Ayto./RED/Eco Ayto./RED/Eco Ayuntamiento Ayto./IP ISIC SEPyC/ISIC Ayto. /MIA Ayuntamiento Ayuntamiento ISIC/Ayto. ISIC/RED/Eco Ayto./RED/Eco Ayuntamiento Conaculta/INAH Ayto./INAH IP IP IP ISIC Ayuntamiento Gobierno estatal Ayto./UAS INAH Ayuntamiento Ayuntamiento INAH/Ayto. RED/Eco UAS/Ayto. Ayuntamiento Red/Eco Comunidad/Ayto. Comunidad Ayto./RED/Eco RED/Eco/Ayto. INAH/PNMC

Museo Comunitario de Tamazula, en el municipio de Guasave.

Museo de Pedro Infante en el municipio de Salvador Alvarado.

Museos cerrados NOMBRE Museo de Choix Museo Comunitario de Aguaruto, Culiacán Museo de Quilá, Culiacán Museo de La Loma de Redo, Quilá, Culiacán Museo de San Pedro, Navolato Museo La Reforma, Angostura Museo El Tamarindo, Culiacán

COLECCIÓN Historia, arqueología y etnografía Historia, etnografía y antropología Arqueología, etnografía y antropología Personaje Historia y arqueología Arqueología e historia Historia y arqueología

Museos en reModelación NOMBRE Museo Regional de Sinaloa, Culiacán Museo de Historia de Pericos, Mocorito Museo Lola Beltrán, El Rosario Museo de Badiraguato, Badiraguato

COLECCIÓN Historia Historia Personaje, minería, etnografía y antropología Historia y artesanía Junio 2013 Somos Sinaloa

Gastronomía

Un tEsoro bajo tiErra En los campos agrícolas sinaloenses también se cultiva el cuarto alimento más importante del mundo: la papa Gabriela Sandoval

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Gastronomía

a añeja y competitiva tradición en la producción de alimentos le ha ganado a Sinaloa el título de El granero de México, siendo el maíz, el garbanzo y el frijol los productos más emblemáticos. Sin embargo, esta entidad también es líder en el cuarto cultivo de importancia para la alimentación mundial: la papa. Este tubérculo de nombre científico Solanum tuberosum pertenece a la familia de las solanáceas; su origen se remonta a ocho mil años atrás, cuando las culturas andinas de las montañas del Perú domesticaron y cultivaron la planta. Durante el siglo XVI, los españoles llevaron la papa al viejo mundo más como una curiosidad botánica que como una opción alimentaria. Para entonces ya había en América cuando menos mil variedades. En Europa le llamaron patata, batata, pataca, potatis, entre otros nombres. Al principio se consumía poco por la toxicidad de su piel cruda, pero al descubrirse sus propiedades nutritivas y posibilidades de combinación con otros alimentos, comenzaron a cultivarla en todo el continente, de ahí pasó a África y Asia. En tiempos de guerra y crisis, este producto salvó a muchos pueblos de la hambruna; actualmente es el cuarto alimento más importante, después del maíz, el trigo y el arroz.

Cultivo de arraigo

En nuestro país esta hortaliza es un cultivo de gran tradición, su importancia radica en su alto valor nutricional y en la derrama económica que genera. Se siembra durante casi todo el

pesos cuesta el kilo de papa en el mercado local.

198,980 26 toneladas es la producción estatal de tubérculo en este ciclo agrícola.

toneladas por hectárea fue el rendimiento promedio de papa en el presente ciclo.

año en más de veinte estados de la República Mexicana, entre los que destacan: Sinaloa, Sonora, Puebla, Guanajuato, Nuevo León y Veracruz. Las principales variedades que se cultivan son Alpha, López, Tollocan, Atzimban, Greta, Murca y Criolla. A pesar de su arraigo, el consumo de papa por persona en México es de 15 kilos al año, cifra muy baja comparada con las de Holanda y Estados Unidos que alcanzan 85 y 58 kilogramos de consumo percápita, respectivamente.

Alta producción local

Sinaloa se ha destacado como el más importante productor nacional de este tubérculo. Las variedades que se siembran aquí son Alpha, Fianna, Vivaldi, FL y Ágata. La cosecha obtenida se destina al mercado interno, el 30 por ciento a la industria de las frituras y el 70 por ciento al consumo en fresco. El ciclo de siembra de la papa es de octubre a diciembre y la cosecha de marzo a mayo. De acuerdo a información proporcionada por la Sagarpa, en el presente ciclo se sembraron en la entidad 11 mil 814 hectáreas, y hasta el 31 de marzo se habían cosechado ocho mil 210 hectáreas, con una producción de 198 mil 980 toneladas. El rendimiento promedio fue de 26 toneladas por hectárea. Ernesto Sifuentes Ibarra, investigador y responsable del uso y manejo del agua del Instituto de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap), señala que los buenos resultados de los paperos sinaloenses se debe no sólo al tesón y el trabajo duro, sino también al buen manejo agronómico, a la fertilidad de la tierra, al eficiente sistema de riego -ya que la papa necesita mucha humedad- y a la adecuada selección de semillas para sembrar el ciclo siguiente. Asimismo, el estado cuenta con una gran infraestructura de almacenamiento que permite a

En SinAloA se preparan ricas tortitas de papa con carne o atún, caldo de papa y panela, flautas de papa, sopa de papa, papa con carne asada y queso, papas con chorizo, asado sinaloense con papas, pollo a la plaza con papas, papas con huevo y pastel de camarón con papas machacadas.

Junio 2013 Somos Sinaloa

Gastronomía PAPAS HORNEADAS

ingredientes

8 papas medianas lavadas Aceite de oliva el necesario 1 barra de mantequilla 180 g de crema ácida 5 cucharadas de queso parmesano molido 4 rebanadas de tocino cocinado, tostado y triturado 3 cebollitas de rabo tiernitas Sal y pimienta al gusto Papel aluminio

Procedimiento

CAZUELA DE PAPAS GRATINADAS

ingredientes

1 kilo de papas peladas y cortadas en rebanadas delgadas 250 g de queso chihuahua rallado 6 tiras de tocino cortado en cuadritos 300 g. de crema ácida 1 lata de leche evaporada 1/ 2 barra de mantequilla ¼ de cebolla blanca en trozos 1 diente chico de ajo Sal, pimienta y consomé al gusto

Barnice las papas con aceite de oliva y espolvoréelas con sal, envuélvalas en doble capa de papel aluminio y hornéelas a 220 grados por aprox. 40 minutos (pinche para verificar el cocimiento). Mientras las papas se hornean mezcle en un tazón crema, queso y tocino, en la cazuela donde cocinó el tocino sofría las cebollitas (separe las hojitas verdes finamente picadas), agréguelas a la mezcla y sazone al gusto con sal y pimienta. Cuando las papas estén cocidas haga un corte en cruz en la parte superior, presione ligeramente la parte inferior para que se abra, póngale un cuadrito de mantequilla y una cucharada de la mezcla que preparó, decore con hojitas verdes. Son una deliciosa y elegante guarnición para acompañar carnes, aves y mariscos.

Procedimiento

En una olla de presión sofría el tocino, cuando esté tierno agregue la mantequilla y derrita, luego agregue las papas poco a poco revolviendo, deje sancochar ligeramente. Mientras licue crema, leche, cebolla y ajo; sazone con sal, pimienta y consomé al gusto, debe quedar una salsa de consistencia tersa, si necesita más líquido use leche normal. Agregue la salsa a las papas, mezcle la mitad del queso, tape la olla y deje cocinar a presión por 5 minutos. Destape con cuidado la olla, cubra el guiso con el resto del queso y deje gratinar. Sirva caliente.

Las papas se pueden saborear gratinadas, fritas, asadas, hervidas, horneadas, en ensaladas, croquetas, purés, sopas, cremas y una gran variedad de guisos.

los campesinos conservar el producto en condiciones óptimas y la posibilidad de negociar los precios de venta.

Nuevos desafíos

Por presiones de las transnacionales Walmart y Monsanto, el gobierno de México aceptó las importaciones de papas provenientes de Estados Unidos, a pesar de representar un alto riesgo de pérdidas económicas para el mercado nacional y un severo peligro fitosanitario para el tubérculo en cuestión y los cultivos de tomate, chile, berenjena, tabaco, fresas, algo-

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dón, entre otros, que son susceptibles a más de 50 plagas detectadas en el país del norte. Directivos de la Confederación Nacional de Productores de Papa (Conpapa) señalaron que Estados Unidos incumplió con la norma oficial NOM-012 Fito 1995, la cual establece una cuarentena para la papa proveniente de esa nación. En 1993 se suspendieron las importaciones y alrededor de mil embarques fueron rechazados por estar contaminados. El pasado 5 de septiembre el gobierno eliminó esta norma regulatoria colocando en una situación por demás vulnerable a más de 70 mil familias mexicanas que dependen de este cultivo.

Deportes

ACADEMIAS E DE BEISBOL Desarrollan talento, disciplina y valores en niños y jóvenes sinaloenses

Antonio García

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n una tierra beisbolera como Sinaloa, único estado en contar con cuatro equipos de beisbol profesional, y en donde el llamado “rey de los deportes” es practicado por miles de niños, jóvenes y adultos, las academias de esta disciplina cumplen una función importante en la preparación de las futuras estrellas de la “pelota caliente”. Para el mazatleco Juan José Hernández Mendoza, buscador de talento para los Diablos Rojos del México, entrenador y asesor técnico de las academias de beisbol del Patronato Impulsor del Deporte en Sinaloa (PIDS), es importante la existencia de este tipo de instituciones, siempre y cuando cuenten con la infraestructura y material humano para lograr el óptimo desarrollo de los alumnos. Hernández Mendoza, quien tiene 15 años como entrenador en el PIDS, y ha sido mánager de selecciones de México en categorías infantiles y juveniles, considera que en ocasiones las academias carecen de la infraestructura adecuada, aunque también es importante contar con personal capacitado para cumplir con el desarrollo de las habilidades de los niños. “Se puede tener la mejor infraestructura deportiva, pero si no cuentas con un grupo de entrenadores altamente capacitados, no se alcanza el trabajo que los niños requieren”, aclara. En el PIDS los instructores están en continua preparación, pues este deporte así lo requiere. “La tecnología nos obliga también a saber aplicar los términos de trabajo físico, y nosotros cada tres meses nos reunimos y analizamos los detalles nuevos que surgen en esta disciplina”, expresa. “Nuestro objetivo es formar jóvenes que tengan una larga vida, tanto como jugadores amateurs y como peloteros profesionales”.

DEportEs

Los niños desarrollan sus habilidades de acuerdo a su edad.

Valores, disciplina y trabajo en equipo

La Academia de Beisbol del Pacífico, inaugurada en diciembre del año pasado en Mazatlán, ofrece entrenamientos a niños y jóvenes, bajo un plan metodológico bien estructurado, que permite a los alumnos desarrollar sus habilidades de acuerdo a su edad. Ezequiel Mora Bracamontes, licenciado en Educación Física y director de la institución, resalta que las academias cumplen una tarea de gran importancia, pues además de aspectos deportivos, los alumnos reciben una instrucción integral sobre los valores, la disciplina y el trabajo en equipo. Señala que la institución a su cargo se fundó con el objetivo de crear una cultura deportiva a través de esta disciplina. “Pretendemos que los niños y jóvenes sinaloenses, y mazatlecos en especial, tengan una instrucción de calidad y personalizada”. Esta institución cuenta con un campo de juego para categoría infantil e instalaciones techadas para la preparación física, además de tres jaulas de bateo, dos máquinas lanza pelotas, área de bullpen, área para trabajo técnico, spinning y gimnasio, así como tienda de souvenirs y estacionamiento.

Plan metodológico

Mora Bracamontes indica que la Academia de Beisbol del Pacífico cuenta con una plantilla de entrenado-

El plan de entrenamiento abarca todas las posiciones, incluyendo el pitcheo.

ACADEMIAS DE BEISBOL EN SINALOA Academias PIDS Ahome Academia PIDS Guasave Academia PIDS Culiacán Academia PIDS Mazatlán Academia PIDS Escuinapa Academia Luis Ignacio “Chicote” Ayala en Los Mochis Academia de Beisbol del Pacífico en Mazatlán Academia Club Venados de Mazatlán

res con experiencia, preparados en el Instituto de Capacitación para Entrenadores de Alta Competencia, en la Ciudad de México. Este último avalado por la Confederación Deportiva Mexicana (CODEME). Los alumnos, que oscilan entre los 5 y 14 años de edad principalmente, siguen un plan de entrenamiento metodológico que abarca aspectos teóricos, técnicos y prácticos. Aquí son entrenados e instruidos en cuestiones técnicas, preparación física, reglamentos de juego y desarrollo de capacidades y habilidades en cada una de las posiciones, sin descuidar los valores, la disciplina y el trabajo en equipo. Mora Bracamontes recalca que el objetivo principal de la Academia es que los niños y jóvenes reciban una instrucción integral. “Principalmente buscamos el desarrollo personal y físico de los alumnos, y si de ahí surgen garbanzos o personas con talento para destacar en el beisbol profesional, pues qué bueno, pero nuestro objetivo es que sean íntegros en todos sentidos”. Junio 2013 Somos Sinaloa

DEportEs 2,400

Jugadores están afiliados a la Región 4 de la Asociación Nacional de Ligas Pequeñas de la República Mexicana.

FUNDAMENTOS BÁSICOS Bateo

Fildeo

Corrido de bases

Pitcheo

Academia Venados

Desde hace 2 años, el Club Profesional Venados de Mazatlán inició el proyecto de su Academia de Beisbol, la cual realiza entrenamientos en el estadio Teodoro Mariscal. El presidente del Club Venados, Andrés Cruz Canto, señaló que este proyecto nace con el objetivo de fomentar la práctica del deporte como parte fundamental en el desarrollo de la niñez y juventud de la región sur de Sinaloa. “El fin de este proyecto no es sólo encontrar prospectos para el beisbol profesional, nuestro principal objetivo es que niños y jóvenes aprendan a jugar este deporte, y si surge un prospecto le daremos seguimiento, pero nuestra meta es que los jóvenes tengan la oportunidad de mejorar su nivel de juego y lo puedan poner en práctica en sus respectivas ligas”, señaló. La Academia del Club Venados cuenta con una plantilla de entrenadores compuesta por peloteros exprofesionales, además de un preparador físico. En cuanto a su infraestructura, ofrece gimnasio, jaula de bateo y campo de juego.

Ambicioso proyecto

Con una inversión de 215 millones de pesos, el gobierno de Sinaloa construye la primera academia de beisbol,

El entrenador ramón Esquer muestra las técnicas de pitcheo. 72 Somos Sinaloa Junio 2013

“principalmente buscamos el desarrollo personal y físico de los alumnos, y si de ahí surgen garbanzos o personas que pudieran tener el talento para destacar en el beisbol profesional, pues qué bueno, pero nuestro objetivo es que sean íntegros en todos sentidos”. Ezequiel Mora Bracamontes

Director de la Academia del Pacífico

En los juegos de práctica, los niños perfeccionan sus destrezas. el Salón de la Fama y el Museo del Rey de los Deportes en Culiacán. El gobernador Mario López Valdez indicó que con este proyecto, los deportistas tendrán espacios dignos para desarrollar sus potencialidades, pero además esta institución se convertirá en el semillero que surtirá de grandes jugadores a equipos profesionales de México y de las Grandes Ligas. Sinaloa será el primer estado de la República en contar con una academia de este tipo propuesta por el propio gobierno, y que se concreta con el apoyo del gobierno federal y la iniciativa privada. El Salón de la Fama del Beisbol Mexicano y la Academia de Beisbol forman parte de un proyecto integral de promoción, práctica y difusión del “rey de los deportes” en Sinaloa. Las instalaciones están ubicadas a un costado del Centro de Alto Rendimiento, en Culiacán, y contará con 2 campos reglamentarios de 400 pies de longitud máxima, 2 campos más de “infield”, jaulas para bateo y de pitcheo, carriles para practicar barridas en base y área de ejercicio.