Revista Somos Sinaloa edición 14

ECONOMÍA

Especialistas defienden la inocuidad del cerdo

SALUD

El dengue es mortal pero se puede prevenir

ARTE Y CULTURA Ángela Peralta, 130 años después, sigue inspirando

Turismo de reuniones multiplicador económico 0 0 0 7 0 0 1 4

$30.00 MN

Agosto 2013

Las reuniones, lucrativa veta turística El turismo constituye una gran oportunidad para vigorizar la economía y en particular, el segmento de reuniones porque genera mayor derrama y un efecto multiplicador.

El gasto per cápita de un turista convencional es de 5 mil 151 pesos, el de reuniones es de 9 mil 890 pesos, la mitad de este desembolso se efectúa en conceptos turísticos, el resto en otras áreas.

El turista de reuniones además de gastar en hospedaje, alimentos, bebidas, transportación aérea y traslados terrestres, invierten en la renta de instalaciones para la reunión, decoración, renta de equipo, honorarios por la organización, servicios de producción y de entretenimiento; por publicidad y promoción, y por tour operadores, entre otros.

Los viajes empresariales pueden ser corporativos, de incentivo, congresos, convenciones, simposios, ferias o exposiciones; cada año se organizan en México cerca de 200 mil, en las que participan alrededor de 23 millones de asistentes.

A pesar de su importancia, no todos los empresarios turísticos lo consideran un segmento prioritario. En Sinaloa, Culiacán ejecuta planes muy concretos y cada vez tiene mayor presencia de este rubro, pero en Mazatlán, la evolución es lenta.

Aunque se tienen un recinto moderno y funcional para recibir a grandes grupos y una infraestructura hotelera y turística significativa, aún no se crean las sinergias y condiciones para ofrecer un servicio competitivo.

Cada año hay convenciones, exposiciones, muestras y diferentes eventos que atraen una buena cantidad de turistas pero lo capacidad instalada en la entidad plantea una potencialidad mayúscula por eso, en esta edición, mostramos la coyuntura económica de este segmento.

Laura Béjar Directora

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Somos Sinaloa Agosto 2013

DIRECTORIO Directora

Laura Béjar

laura.bejar@somossinaloa.com

Editora

Raquel Zapien

raquel.zapien@somossinaloa.com

Coeditor

Juan Carlos Ramírez

juancarlos.ramirez@somossinaloa.com

Jefa de Arte y Diseño

Elsa Togo

elsa.togo@somossinaloa.com

Diseño Gráfico

Jesse García

Distribución y suscripcciones

Nataly Niebla

nataly.niebla@somossinaloa.com

Periodistas

Alwin van der Heiden Antonio García Gabriela Sandoval Paúl Mercado Iris Cebreros José Carlos Sauceda Carmen Raygoza Netzahualcóyotl Ceballos Aída Rodríguez Cecilia Barrón Luis Aquino Glenda García Irasema Borbón Wendy Armienta Lidia Lizárraga

Fotografía

Marina García Diego Homobono Ismael Guevara

Ilustrador

Eduardo Santana

Big Bang Imagen S. de R.L. de C.V. Av. Rafael Buelna 885 Local 106 Planta Baja Fraccionamiento Lomas de Mazatlán Tel: (669) 112 0090 y (669) 112 1241

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Somos Sinaloa Agosto 2013

Distribución Tiraje 10 mil ejemplares

Distribución Tijuana Guadalajara Tepic Durango Lerdo Gómez Palacio Torreón Saltillo Sinaloa Distrito Federal

Cámara de Diputados y Senado

contenido EN PORTADA

El desarrollo de negocios turísticos, como el de reuniones, es un factor de crecimiento para la economía nacional. 36

sUsTeNTaBILIDaD Orquídeas exóticas y llamativas

8

pesca Diversifican cultivos acuícolas

12

agRIcULTURa Tiempo de mango

17

ecONOmía Carne de cerdo con calidad de exportación Seguros para automóviles Freno al robo de autos

22 28 30

TURIsmO Cambios al malecón dan nueva imagen a Mazatlán

pOLITIca 50

Actores de la función pública y legislativa 2014-2016

cIeNcIa y TecNOLOgía 54

Virus informáticos, ¿son prevenibles?

saLUD 58

Medidas contra el dengue

aRTe y cULTURa 62

Mazatlán se inspira en la cantante de ópera Ángela Peralta

gasTRONOmía 66

Aguas frescas, tradición culinaria

33

DepORTes 70

6

Somos Sinaloa Agosto 2013

Zorros de Sinaloa pone el ejemplo

SuStentabilidad

Orquídeas exóticas y llamativas estas frágiles y hermosas flores se distribuyen en la sierra madre de sinaloa Alwin Van der Heiden

SuStentabilidad

http://alwinvanderheiden. wordpress.com/

la orquídea rosácea (barkeria spp) crece en las copas de los árboles como una epifita (vegetal que vive sobre otra planta, a expensas de esta).

Se cree que las orquídeas pueden llegar a ser eternas porque la vida de las epifitas está ligada a la vida del árbol que las alberga. Se conocen plantas recolectadas a mediados del siglo pasado que todavía están creciendo y floreciendo saludables en muchas colecciones.

mientras sus raíces, muy desarrolladas, cuelgan en el árbol y actúan como sostén.

Las raíces de las epifitas tienen una doble función, son las estructuras que se encargan de captar los nutrientes que la planta necesita y sirven como elementos de fijación. En varias ocasiones he observado a estas orquídeas crecer sobre el árbol Palo de Brasil. También se asocian mucho al árbol de Tecomate, cuyos frutos verdes contrastan con el rosa intenso de esta flor.

Tesoros del bosque

F

rágiles, llamativas y siempre hermosas, son las orquídeas que habitan en la selva baja caducifolia de Sinaloa.

Este ecosistema, rico en biodiversidad vegetal y un gran número de especies endémicas, alberga varias de estas plantas, tal es el caso de la orquídea rosácea (Barkeria spp) que florece durante la época de lluvias en las partes más remotas de la Sierra Madre Occidental, particularmente en arroyos con una vegetación exuberante y una humedad bastante alta, requisitos esenciales para desarrollarse.

Este ejemplar pertenece a un género que tiene unas 15 especies de orquídeas epifitas distribuidas en México, Guatemala, Costa Rica y Panamá.

Por lo general, esta flor rosa crece en el dosel de los árboles y en las ramas

Al ascender a los mil 200 y dos mil metros sobre el nivel del mar nos encontramos con un clima más templado. Es en el bosque de pino encino donde encontramos otras especies de orquídeas, unas blancas muy hermosas, amarillas y purpuras; todas se dan en zonas prístinas del bosque, áreas que no han sido fragmentadas por el humano, donde la tala de árboles aún no ha llegado. Hablo de La Mesa del Carrizal, El Batel y varias zonas de la Petaca.

En dichas comunidades podrás observar a estas plantas en su hábitat natural al caminar por los sinuosos senderos entre los roblares, encinos y pinos; es ahí donde las orquídeas se adornan y lucen sus brillosos colores, y más aun, después de una llovizna matutina.

Otras flores

Otra de las flores llamativas que hacen su presencia en la selva baja sub-caducifolia es la Nochebuena, perteneciente al género Euphorbia spp de la familia Euphorbiaceae. El nombre se debe a que su floración coincide con la época navideña.

Agosto 2013 Somos Sinaloa

9

SuStentabilidad

las orquídeas blancas, también hay amarillas y púrpuras, habitan los bosques de pino y encino de Sinaloa.

La famiLia de las orquídeas (Orchidaceae) posee la mayor gama y variedad de flores conocida en el mundo.

Esta flor es originaria de México y también se le conoce como Pascua, Sijoyo, Flor de Bandera o Flor de Santa Catalina.

Este arbusto puede medir de tres a cinco metros de altura y florece de noviembre a febrero en húmedos acantilados y en cañones con bastante vegetación. La especie se encuentra con frecuencia en las abruptas pendientes cercanas a Panuco y en los cerros de La Campana y del Pirame, ubicados en el municipio de Concordia.

Durante la época de sequía, en las laderas de los cerros, se pueden observar las floraciones de árboles conocidos como rosa amarilla y las clavellinas.

La corteza del citado árbol es muy solicitada por los curanderos y gente de las comunidades que la usan para curar la diabetes y otras enfermedades. Por otro lado, al venado cola blanca le encanta saborear las flores de la clavellina y del palo blanco.

En la época de lluvias emergen los lirios acuáticos; a estas flores blancas puedes admirarlas en la orilla de los ríos y arroyos porque se trata de una especie estrictamente acuática.

Esto es solo un ejemplo de la exuberante belleza botánica que Sinaloa posee.

Sin importar la época del año, en la selva baja siempre hay algo nuevo que ver y admirar cuando uno se adentra en las cadenas montañosas de Sinaloa. Nada más hay que recordar que debemos cuidar al ecosistema y que el saqueo de cualquier planta es ilegal.

10 Somos Sinaloa Agosto 2013

Gran variedad

Sinaloa cuenta con una biodiversidad impresionante, los ecosistemas varían desde las islas y los humedales que se encuentran a lo largo de los 650 Kilómetros de litoral, hasta la selva baja caducifolia y sub caducifolia, bosques de pino encino, dunas, desiertos, etc.

Contra el saqueo

No se debe pasar por alto que las orquídeas están protegidas legalmente, por lo que se debe denunciar a las personas que se sorprendan colectando especímenes en nuestras selvas y bosques; en este caso, se debe notificar a la Procuraduría Federal de protección al Ambiente (Profepa) o a la Comisión Nacional de Áreas Protegidas (Conanp).

En Sinaloa se intenta cuidar a nuestro entorno con la próxima declaración de nuevas Áreas Naturales Protegidas (ANP’s) en zonas de alta biodiversidad; esto es un excelente ejemplo a seguir, ya que los bosques y selvas son los ecosistemas que proporcionan bienes y servicios ambientales, purifican el agua y el aire, recargan los mantos acuíferos, mitigan las sequías, evitan inundaciones, almacenan el bióxido de carbono y a su vez frenan los impactos de los ciclones que cada vez son más frecuentes y peligrosos.

pesca

Granjas aCUÍCOLas DIVERSIFICAN CULTIVOS

acuicultores de varias partes del país empiezan a cultivar pargo.

El CIaD de Mazatlán provee las crías de esta especie para fines de engorda, comercialización y estudio Raquel Zapien

12 Somos Sinaloa Agosto 2013

pesca

L

a diversificación en las granjas acuícolas y laboratorios de post larvas de Sinaloa y otras entidades del país está en proceso. Productores privados, cooperativistas e instancias de investigación han adquirido crías de pargo lunarejo (Lutjanus guttatus) para incursionar en este cultivo como alternativa al camarón.

Tras desarrollar el protocolo para la producción de tallas juveniles a gran escala, el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (CIAD) de Mazatlán, proveerá a las empresas e instituciones que ven en la especie una opción viable para el sector pesquero y alimentario del país.

A finales de junio del año en curso, el laboratorio a cargo del Dr. Leonardo Ibarra Castro entregó las primeras 150 mil crías de un total de 300 mil que se planean producir durante el 2013.

“Ahorita lo que estamos haciendo es incentivar una nueva actividad económica, se está probando para ver si es factible realizar el proceso de engorda en granjas de camarón o en

en investigación

Especies de peces con posibilidades de manejo acuícola que actualmente están en estudio.

EspEciE NombrE ciENtífico Pargo flamenco o lunarejo Lutjanus guttatus Hachinango del Pacífico Lutjanus peru Pargo rojo o colorado Lutjanus aratus Robalo Centropomus

jaulas en el mar y estamos viendo cuál va a hacer la respuesta”, explica el investigador.

La meta, dice, es incrementar la generación controlada de tallas juveniles para su cultivo en pequeñas comunidades de todo el Pacífico Mexicano.

“El objetivo de esto es producir cinco millones o 20 millones de crías, y entonces sí, apoyar a todo el sector social como las cooperativas y toda la zona pesquera del Pacífico para que tengan sus pequeños módulos de producción”, señala.

Las posibilidades son altas, opina, ahora que se ha logrado vincular a la investigación con la iniciativa privada y el gobierno federal.

“El CIAD tiene ya muchos años trabajando y en los últimos tres estamos ya logrando resultados plausibles”.

Agosto 2013 Somos Sinaloa

13

pesca Número de orgaNismos

Producción de pargos juveniles de la especie Lutjanus guttatus en CIAD Mazatlán.

300000

300 mil

250000 200000 150000 100 mil 100000

70 mil

50000

Llevan crías a La Paz

0

2011

2012

Dan el primer paso en Sinaloa

TraS varioS años de estudio, ya es posible producir pargos de laboratorio a escala comercial en el CIAD de Mazatlán.

cen postlarvas de camarón y otras especies que se distribuyen en granjas acuícolas de todo el país, pero recientemente adquirió un lote de 4 mil pargos juveniles para su engorda y posterior comercialización.

Ricardo Álvarez, responsable de producción de esta compañía mazatleca, explica que en el proceso se operará un sistema semicerrado; usarán la estanquería que normalmente se emplea para reproducir camarón. Con ello se pretende aprovechar la infraestructura ya existente.

“Estamos viendo apenas la viabilidad del cultivo”, señala.

Igualmente, Perciformes Acuícola/Fitmar, ubicado en Mazatlán, recibió los primeros 25 mil de un total de 50 mil ejemplares para estudiar las posibilidades del cultivo, mientras que otra empresa de Teacapán ha solicitado 30 mil pargos para preengorda.

2013

Un nuevo patógeno responsable de la mortandad de camarón de granja aceleró el proceso de diversificación que los acuacultores sinaloenses ya preveían, en tanto que otros productores nacionales también se interesan en el cultivo de pargo lunarejo o flamenco para ampliar sus posibilidades de negocio.

“Ahorita tienen pargos, pero estamos viendo también la posibilidad de que el mismo laboratorio (CIAD) nos proporcione alevines de robalo y de curvina. Creemos que diversificando los cultivos disminuimos el riesgo”, Sergio Escutia Zúñiga, presidente de la Confederación de Organizaciones Acuícolas del Estado de Sinaloa (Coades).

Sergio Escutia Zúñiga, presidente de la Confederación de Organizaciones Acuícolas del Estado de Sinaloa (Coades) confirma que él mismo emprenderá un programa piloto en tres hectáreas de su propiedad con la siembra de 12 mil 500 especímenes por cada estanque de 10 mil metros cuadrados. Las proyecciones indican que se obtendrán al menos ocho toneladas de pescado por hectárea.

Maricultura del Pacífico S.A de C.V. también decidió explorar este campo.

Desde hace más de 20 años, produ-

14 Somos Sinaloa Agosto 2013

El Centro Regional de Investigación Pesquera (CRIP) La Paz, Baja California Sur, adquirió 40 mil organismos de esta misma especie en el CIAD Mazatlán con dos objetivos: experimentación en laboratorio y engorda en jaulas flotantes.

El Coordinador de Investigación en Acuacultura del CRIP La Paz, Juan Manuel Martínez Brown, señala que es la primera ocasión en que la institución trabajará con especímenes obtenidos de forma controlada; anteriormente se habían realizado pruebas con organismos silvestres.

“Se harán ajustes para afinar las técnicas y producir protocolos de cultivo para que sea un motor de desarrollo económico de la región”, afirma.

Aunque Baja California Sur fue de los primeros estados del país en estudiar la maricultura con diversas variedades de pargo, relata, nunca se alcanzaron los niveles de que se lograron en el CIAD Mazatlán.

“Nadie había obtenido niveles de producción

por primera vez en sinaloa, se cultivarán pargos en los estanques de granjas camaroneras.

Pesca

Productores acuícolas, laboratorios y centros de investigación han adquirido estos pargos de la especie Lutjanus guttatus para su engorda y estudio. masivo como los del CIAD Mazatlán y con esto es posible elevar su cultivo a escala comercial”, asegura el investigador.

Otra de las empresas que adquirió juveniles de pargo lunarejo o flamenco (Lutjanus guttatus) es Rancheros del Mar S.A de C.V., dedicada a la engorda de atún aleta amarilla, medregal y otras especies en jaulas flotantes.

Peces de laboratorio

En el CIAD Mazatlán actualmente se estudian diferentes especies de peces para su cultivo: pargo lunarejo o flamenco (Lutjanus guttatus), huachinango del Pacífico (Lutjanus peru), pargo rojo o colorado (Lutjanus aratus) y robalo (Centropomus nigresens y Centropomus viridis).

Los dos primeros tienen características marinas similares y son propicios para su siembra en toda la costa del Pacífico Mexicano; mientras que el pargo rojo demuestra mayor capacidad de adaptación y puede soportar cambios de salinidad a cinco partes por mil.

Sin embargo, de acuerdo con resultados preliminares, la especie más prometedora para el cultivo en estanques hasta el momento es el robalo,

ya que tiene hábitos sedentarios y gasta poca energía, consume menos oxígeno, no requiere bombeo y su crecimiento es mayor.

Mientras que el pargo tarda entre 14 y 16 meses para adquirir un peso de 500 gramos, el robalo puede alcanzar el mismo nivel en 10 meses partiendo ambos del mismo peso.

Ibarra Castro asegura que la calidad y sabor de los peces producidos en laboratorio y cultivados en jaulas es la misma que en su estado natural porque llevan una alimentación controlada y balanceada con la ventaja de la frescura que da el cosecharlos en el momento en que existe la demanda.

Ahora que ya se tienen avances en la producción de semilla (juveniles), los productores reciben capacitación y orientación de parte del CIAD y Conapesca. No obstante, para que la actividad sea una verdadera alternativa para el sector pesquero, es necesario desarrollar canales de comercialización, advierte el investigador.

“Para que una tecnología sea totalmente transferible debe tener ese último paso: la comercialización. Si no hay comercialización, ¿cómo justificamos una actividad si al final no se vende?”.

Por fortuna, comenta, las primeras cosechas de los pargos producidos entre el 2011 y 2012 ya están en ese proceso de comercialización.

Al concretarse más puntos de venta para estos productos y al conseguir avances en su cultivo, aumentarán las posibilidades de la diversificación acuícola.

Huevos de pargo flamenco o lunarejo.

5 gramos

en promedio de peso deben de tener los pargos para que se envíen a las granjas para su engorda.

300 mil

pargos juveniles producirá el CIAD Mazatlán, para su siembra y engorda en La Paz, Puerto Vallarta, Colima, Nayarit e Isla de la Piedra.

Agosto 2013 Somos Sinaloa

15

pesca Nueva eNfermedad

Un agente infeccioso micro-

biológico podría ser la causa de la mortandad de camarón que afecta las granjas acuícolas del noroeste del país. Sonora, Nayarit y Sinaloa, son los estados más afectados por el agente infeccioso.

“Que no se desesperen (los acuacultores) porque ya están saliendo las nuevas oportunidades y es un mercado nuevo; tenemos que satisfacer esa demanda de pescado que hay porque ya la pesca tradicional no está redituando, esta es una nueva actividad y es la del futuro”, asegura.

el número de granjas afectadas por el agente infeccioso sigue en aumento, según reportes del cesasin.

609

Investigan mortandad de camarón en granjas

Hasta finales de julio de este año no se había identificado oficialmente al agente causal de la mortandad de camarón en las granjas acuícolas del noroeste de México; sin embargo, es muy probable que se trate de una infección microbiológica, reveló el Comité Estatal de Sanidad Acuícola de Sinaloa (Cesasin).

El organismo informó a SOMOS Sinaloa que investigadores del CIAD, Unidad Mazatlán, lograron replicar la enfermedad con tejidos específicos de camarones enfermos. En esta búsqueda, que no se dispersa hacia aspectos químicos, se determinó que existe alta posibilidad de que se trate de un agente infeccioso de tipo microbiológico.

Caso Sinaloa

En el estado existen un total de 609 instalaciones acuícolas registradas este año, cifra que varía por efectos de disociación de cooperativas y rentismo. De ese monto total, 490 granjas fueron afectadas por la nueva enfermedad en la primera siembra y 85 más en la segunda. Este último dato va en ascenso, según reportes oficiales.

Se estima que la afectación económica es de mil millones de pesos, lo que representa el valor de 18 mil 724 toneladas de camarón.

El Cesasin reportó que tras verse afectadas, 203 granjas volvieron a sembrar por segunda vez y es posible

16 Somos Sinaloa Agosto 2013

instalaciones acuícolas existen en Sinaloa

490

granjas fueron afectadas por un patógeno en la primera siembra

85

granjas fueron impactadas en la segunda siembra Las pérdidas provocadas por la nueva enfermedad del camarón de granja equivalen a mil millones de pesos.

ProduccióN NacioNal

México cuenta actualmente con mil 382

granjas de producción acuícola (71 mil 442 hectáreas) de camarón de la especie Litopennaus vannamei, ubicadas principalmente en los estados del noroeste de nuestro país. La producción nacional de camarón de cultivo fue de 99 mil 179 toneladas en el 2012 con un valor estimado de 5 mil 271 millones de pesos, según reportes preliminares de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca).

que el número aumente.

Julio Cabanillas Ramos, gerente del organismo, confirmó que acuicultores sinaloenses se han interesado en incursionar en el cultivo de otras especies, motivados en parte, por este suceso.

“Se tiene conocimiento informal de dos instalaciones acuícolas sembradas con pargo, sin embargo, la disponibilidad de alevines (entre otros insumos importantes) sigue limitando la diversificación”, señaló.

18 mil 724

toneladas de camarón se perdieron por la nueva enfermedad

AGRICULTURA

TIERRA DE MANGOS

Más de 21 mil toneladas de producto se exportan a Estados Unidos, Bélgica, Japón, Australia, España, Suiza e Italia Aída Rodríguez Agosto 2013 Somos Sinaloa

17

AgriculturA

L

a zona sur del estado no sólo destaca por sus cultivos de chile y tomate, sino también por su gran extensión de huertos y cosecha de mango que la coloca como una región con alto potencial agrícola en Sinaloa.

Tan solo el municipio de El Rosario cuenta con más de mil productores de mango y 10 mil 740 hectáreas de huertos, según los registros del Comité Estatal de Sanidad Vegetal de Sinaloa (Cesavesin).

En esta superficie se siembran cinco variedades de esta fruta, principalmente Kent, Keiit, Haden, Tommy, Manila y Ataulfo.

En lo que va de la temporada –su ciclo normal es de mayo a septiembre-- se ha generado un total de 36 mil 278 toneladas de diferentes variedades. De estas, 21 mil 278 se exportaron a países como Estados Unidos, Bélgica, Japón, Australia, España, Suiza e Italia, y el resto se comercializó a nivel nacional en los mercados de abastos y algunas cadenas de supermercado.

Comercialización

En el municipio operan nueve empacadoras de mango, seis de ellas cuentan con los permisos necesarios para la exportación, al cumplir las normas en cuanto a calidad del fruto y manejo al momento del empaque.

La empresa Exotikampo exporta

En la región se producen las variedades Kent, Keiit, Haden, Tommy, Manila y Ataulfo.

El mango de exportación es sometido a un proceso de selección manual para tener la mejor calidad posible. un promedio de cinco mil toneladas a países de Europa, Estados Unidos y Canadá, con el manejo de las variedades Tommy, Haden, Manila y Ataulfo. El 70 por ciento de la exportación es de la variedad Kent, la más comercializada.

Para poder transportar producto a otros países se paga una membresía a Empacado de Mangos de Exportación (EMEX) a través del De-

El manejo del producto es muy importante para que el mango llegue a su destino en buenas condiciones.

18 Somos Sinaloa Agosto 2013

AGRICULTURA

En este año se han cosechado 36 mil 278 toneladas de mango, de las cuales el 58.6% se exportó a mercados extranjeros.

EmplEos a localEs y foránEos

La temporada de mango no

solo genera un aumento económico para los productores sino también incrementa la generación de empleos. Las comunidades más beneficiadas por este cultivo en la zona sur son: Rosario, Pozole, Apoderado, Chametla, Cajón Verde, Potrerillos y Aguaverde. El personal contratado en cada empacado puede variar, oscila entre 200 a 350 personas por empaque, y de 190 a 250 jornaleros en el campo. El personal de nave obtiene un sueldo de 200 pesos a 300 pesos diarios; el de campo, 200 pesos diarios, obteniendo como beneficios seguro social, aguinaldo, transporte y continuidad laboral. Un 95 por ciento del personal contratado es local y el resto es originario del sur del país, a estos últimos se les brinda hospedaje ya sea en casas rentadas o en cuartos que se ubican en las mismas empacadoras.

partamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).

Exotikampo cumple con estas normas y cuenta con verificadores permanentes de EMEX en la empacadora que verifica y certifica de los procesos.

Empacadoras requieren de más maquinaria para poder competir en los grandes mercados.

Esta vende en promedio tres mil toneladas al mercado nacional que se destinan a deshidratadoras, supermercados y mercado de abastos.

Manuel Echeagaray Palacios dueño de la empresa, piensa que aunque las exportaciones muestran un aumento en esta temporada, se ocupa más apoyo del gobierno para contar con un sistema de riego adecuado y un mayor control de plagas.

Ventas, precios y cuotas

Las empacadoras locales compran un promedio del 70 por ciento de la cosecha, la otra parte se vende de manera directa a compradores foráneos. Esto último ha provocado que algunos productores sean timados por personas que incumplen el pago, pues el contrato se hace solo de palabra.

El precio puede oscilar de entre dos pesos y 4.50 por kilogramo, dependiendo la variedad y la venta temprana. El Kent y el Ataulfo son las variedades más comercializadas en la zona sur. La venta aquí se realiza de dos maneras: vendiendo el huerto en pie, es decir, manejando un precio aproximado de la fruta en el árbol; y por peso, pagando los kilos recolectados del huerto.

En cuanto a la venta local, los horticultores pagan una cuota de 60 pesos por tonelada movilizada a Cesavesin, que viene siendo el pago de la Tarjeta de Manejo Integrado donde se especifica entre otras cosas la ubicación, el registro, variedad, superficie, calidad y categoría fitozanitaria del huerto. Este recurso obtenido se aplica para el pago en la lucha del control de la mosca de la fruta como es trampas químicas y locales.

Agosto 2013 Somos Sinaloa

19

AgriCulturA

Cada empacadora genera alrededor de 200 empleos para las labores en el campo.

Producto emPacado Para su exPortación

1000

productores de mango hay en El Rosario.

Otra forma de venta es el trato directo con compradores foráneos que reciben el procucto en camiones.

10,740

hectáreas es la extensión de huertos en este municipio.

Control de plagas

Algunos productores muestran poco compromiso para conservar sus plantaciones limpias de maleza o mango desechado, lo cual incrementa la aparición de plagas en la zona, sobre todo de la mosca de la fruta. Esto dificulta la comercialización.

José María Montoya Leal, coordinador regional de la zona sur de la Campaña contra la Mosca de la Fruta, señala la importancia de mantener los huertos libres de maleza y no dejar desechos en los terrenos, pues de esta manera el producto contaría con una mejor calidad y podría ser exportado.

Cesavesin realiza reuniones mensuales con horticultores para informar sobre los cuidados que se deben de tener, desde la instalación de mil 929 trampas comerciales hasta el manejo de un control químico.

Requieren apoyos

Aunque la cosecha de mango en la zona sur ha ido en aumento, los productores demandan más apoyo gubernamental en infraestructura y riego, así como más vigilancia y seguridad en los huertos para evitar el robo hormiga que cada vez es más constante.

Con una mejor infraestructura que incluya maquinaria suficiente y más cuartos fríos, los productores locales esperan impulsar la actividad y abrir mercados extranjeros, pero para esto hace falta los apoyos.

20 Somos Sinaloa Agosto 2013

36,278

toneladas de mango es la producción obtenida al mes de julio.

agricultura SANIDAD VEGETAL

Plagas amenanzan a la papa

S

BIODIVERSIDAD

Estudian base genética del maíz

e estima que unas 55 mil 645 hectáreas de cultivo de papa en México se enfrentan al riesgo de plagas cuarentenarias por la importación de tubérculos.

En el Análisis de Riesgo de Plagas (ARP), efectuado por Senasica, se categorizaron 83 plagas de este tipo; 63 son de riesgo alto, 18 de riesgo medio y dos de riesgo bajo.

El problema radica en que una buena parte de los tubérculos que se producen para al consumo son desviados clandestinamente para su uso como tubérculos-semilla, lo que representa un peligro para la sanidad del cultivo de la papa en nuestro país,

ya que de esta forma pueden ingresar y dispersarse plagas de importancia cuarentenaria provenientes de países como Estados Unidos, las cuales también afectarían las producciones de tomate, chile y berenjena, entre otras en las cuales México es ampliamente competitivo.

Para evitarlo, la Senasica ha implementado una serie de medidas fitosanitarias para la importación de tubérculos de papa a México que incluye la solicitud de certificados fitosanitarios, inspección y toma de muestras para su análisis en los puntos de acceso.

Fuente: Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica)

L

os teocintles, parientes silvestres del maíz, son considerados como una fuente importante de genes para mejoramiento de esta planta gramínea en aspectos de calidad nutritiva, resistencia a enfermedades, calidad agronómica, adaptación a condiciones de sequía o inundación.

Un estudio publicado por la Conabio, establece que los teocintles se pueden cruzar con el maíz y producir descendencia fértil gracias a sus similitudes. Se estima que a partir de estos pastos, los antiguos habitantes de Mesoamérica lograron domesticar al maíz como cultivo.

La diferencia entre ambos es que las gramíneas silvestres tienen varios tallos ramificados con pequeñas y numerosas espigas que solo cuentan con dos filas de granos, mientras que el maíz tiene un tallo robusto con una o pocas mazorcas y granos expuestos en numerosas hileras.

En México existe la mayor diversidad de teocintle y se distribuye desde el sur del estado de Chihuahua hasta el suroeste de Nicaragua, en Centroamérica. También se le conoce como madre del maíz, maicillo, milpilla y chapule, entre otros.

Fuente: Comisión Nacional para el Conocimiento y uso de la Biodiversidad (Conabio)

AGROINDUSTRIA

Avances de la zafra azucarera

S

egún datos del Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (Conadesuca) hasta el pasado 29 de junio de este año, el ciclo azucarero 2012-2013 presentó una superficie cosechada de 778 mil 598 hectáreas y una producción de 6.9 millones de toneladas de azúcar en promedio, que corresponden a las últimas cinco zafras. La producción de azúcar estándar es de 4.4 millones de toneladas, la refinada es de 2.1 millones, la blanco especial es de 360

mil 217 toneladas y la mascabado es de 60 mil 289 toneladas.

El mayor estado productor del país es Veracruz, seguido de Jalisco, San Luis Potosí y Oaxaca.

Fuente: Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (Conadesuca)

Agosto 2013 Somos Sinaloa

21

EconomĂ­a

CARNE DE CERD DE ALTA CALIDAD Los mitos en torno a este alimento limitan en MĂŠxico el desarrollo de la porcicultura nacional, aseguran especialistas

Raquel Zapien

22 Somos Sinaloa Agosto 2013

Economía

DO L

a carne de cerdo que se produce en México pasa los filtros más rigurosos del mercado internacional en cuanto a estándares sanitarios se refiere; sin embargo, el consumo per cápita en el país sigue siendo bajo comparado con otras naciones.

Productores nacionales consideran que la carne de cerdo sufre de una mala imagen debido a su supuesto contenido graso elevado. Se trata, aseguran, de una apreciación errónea.

El Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) estima que el consumo per cápita nacional es de 16 kilos mientras que en la Unión Europea es de 40.5 en promedio y en Estados Unidos es de 39.3.

Aun así, la carne de cerdo se encuentra en el tercer lugar de preferencia de los mexicanos, después de la carne de pollo y res; en cuarto lugar se ubican los pescados y mariscos.

El gusto por la carne de cerdo en nuestro país está muy marcado por regiones; su consumo en el sureste es mayor al del norte. En Mérida, por ejemplo, se tienen reportes de que se come al menos 35 kilos de carne por persona al año mientras que en Sonora, Sinaloa, Chihuahua y Monterrey apenas se alcanzan cinco kilos.

Curiosamente, el estado de Sonora aportó el 18.87 por ciento de la producción nacional del año pasado, colocándose en segundo lugar por debajo de Jalisco, que participó con el 19.09 por ciento. En tercer lugar se encuentra Puebla (9.87%) seguido por Guanajuato (8.80%), Veracruz (8.56%) y Yucatán (8.49%) de acuerdo al resumen nacional de producción del 2012.

Producción nacional

En el 2012, la producción total de ganado porcino en pie fue de 1 millón 599 mil 417 toneladas mientras que de carne en canal se logró un Agosto 2013 Somos Sinaloa

23

Economía La porcicuLtura ocupa el tercer lugar en importancia por su aportación a la producción total de cárnicos en México.

RENDiMiENtO

El valor de la producción de

carne porcina en México fue de 40.4 millones de pesos en el 2012. Se requieren cinco millones de toneladas anuales de granos y oleaginosas para la alimentación del ganado porcino. Las unidades de producción porcina cuentan con áreas de servicios para el personal, en particular, sanitarios, y capacitación sobre prácticas de higiene personal.

millón 238 mil 625 toneladas, según datos oficiales de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), la cual a principios de julio anunció que el gobierno federal se propone incrementar entre 40 y 50 por ciento la producción en cerdo para consumo nacional y para la exportación en el corto plazo.

A través de un comunicado, la dependencia informó que evalúa un proyecto para fortalecer la actividad ganadera en la región del trópico húmedo de México, la cual es generosa en forrajes ya que actualmente produce 13.12 por ciento del total del valor nacional, lo que representa un importante potencial de crecimiento.

Aparte, Comecarne reportó que México importó 706 mil toneladas de carne de porcino y exportó 95 mil durante el año pasado a Europa y a países como Japón, Korea, China y Rusia. En el Compendio Estadístico 2012 de la Industria Cárnica Mexicana, elaborado por ese organismo, se es-

CONSUMO DE CARNE DE CERDO Ingesta estimada per cápita por país NACIÓN Unión Europea China Estados Unidos Rusia Vietnam Japón México Brasil

Kg/PersoNA 40.5 39.3 26.9 22.1 21.6 20.1 16 13.4 FUENTE: Comecarne.

24 Somos Sinaloa Agosto 2013

El agua, los alimentos e insumos que se suministra a los cerdos, son sujetos a programas de control de calidad. tima que en el 2013 la producción nacional será de un millón 270 mil toneladas.

¿Buena o mala?

Diego Braña Varela, presidente de la Asociación Mexicana de Ciencia y Tecnología de la Carne, e investigador titular del Centro Nacional de Investigación Disciplinaria en Fisiología y Mejoramiento Animal, afirma que una de las mayores limitantes para el desarrollo de la porcicultura radica en problemas culturales asociados al consumo de este cárnico.

No obstante, afirma, aquí se produce una carne sana, inocua y de alta calidad, por lo que nuestro país se encuentra libre de enfermedades y reúne todos los requerimientos sanitarios para exportar a mercados tan exigentes como Japón.

La Confederación de Porcicultores Mexicanos, en coordinación con la Sagarpa, ha implementado campañas publicitarias para desmentir los mitos que aún pesan sobre la carne de porcino.

En sus mensajes aseguran que con las mejoras genéticas a la raza, el cerdo de hoy en día tiene

Economía

Antecedentes

D

iversas investigaciones refieren que la porcicultura fue el ramo ganadero de más rápido crecimiento y el más importante por su aportación a la producción de carnes de 1975 a 1985. Entonces, el consumo per cápita alcanzó los 19.6 kilos anuales.

En la segunda mitad de los años ochenta, el sector se vio afectado por el retiro de subsidios y la crisis por lo que la producción de carne se redujo a la mitad. El Tratado de Libre Comercio, que entró en vigor en 1994, contribuyó a la contracción del sector.

En el 2008 se presentó una carestía en granos y un año después, la influenza A-H1N1.

Esta situación provocó un alza en los costos de producción y la disminución del consumo por el temor infundado de la gente a contagiarse de la enfermedad, detalla un reporte de la Organización Nacional de Porcicultura y Porcicultores (Ornapor).

La porcicultura ocupa el tercer lugar en importancia por su aportación a la producción total de cárnicos en méxico.

95 mil

toneladas se exportaron en el 2012 a países como Japón, Korea, China, Rusia y Europa.

706 mil

toneladas de carne de porcino se importaron el año pasado, principalmente de Estados Unidos, Chile y Canadá.

menos grasa que otras especies en un 10 por ciento, incluyendo el pollo.

La mayoría de las personas creen que el cerdo transmite cisticercosis, sin embargo, la contaminación la produce el hombre. En los rastros TIF se controla la esterilización de todo aquel que entra a laborar para evitar el contagio.

El aumento de peso o de los niveles de colesterol en los humanos son descartados bajo el argumento de que la cantidad de colesterol en el cerdo es igual o menor que otras carnes, ya que es rica en ácido linoleico que ayuda a disminuirlo. Se dice que un filete de cerdo asado (de aproximadamente 400 gr) tiene 139 calorías y una pechuga de pollo (del mismo peso), 140.

Por su parte, el presidente de la Asociación Mexicana de Veterinarios Especialistas en Cerdos, A.C. (AMVEC), Martín Antonio Segura Moncada, señala que la producción de cerdos en el país es programada con un proceso de inseminación artificial por arriba del 95 por ciento.

La alimentación del ganado en las granjas se basa en granos como el maíz, sorgo, soya y trigo y no en desperdicios como ocurría en los llamados “chiqueros”, apunta, y la matanza

15.5 millones

de cabezas de ganado porcino hay en México.

16 millones

de cabezas de ganado porcino se sacrificaron en el 2012 en nuestro país.

Agosto 2013 Somos Sinaloa

25

Economía Porcicultura

Los principales estados productores son

Jalisco, Sonora, Puebla, Guanajuato, Veracruz y Yucatán. Sinaloa se coloca en el lugar número once de la producción nacional porcina con el 1.74 por ciento de participación. En México se consumen un millón 838 mil toneladas de carne de cerdo al año. China es el principal país consumidor de carne de porcino con 52 millones de toneladas anuales.

1 millón 238 mil 625 toneladas de carne de cerdo se produjeron en México en el 2012

El sacrificio de animales en rastros TIF se realiza sin dolor. Por lo general se utilizan descargas eléctricas fulminantes o inducción al sueño profundo por co2. se realiza en rastros Tipo Inspección Federal.

“Los cerdos son los animales mejor cuidados porque nosotros tenemos la mejor tecnología en las granjas, los tenemos con ambiente y alimentación controlada con todo lo que es proteínas, minerales adecuados para su crecimiento, entonces la carne de cerdo no tiene problemas para el consumo humano”.

AMVEC, añade, ha pugnado porque se reduzca el número de granjas de traspatio que carecen de control sanitario y tecnología para garantizar la calidad del producto. A esta tarea se suman organizaciones como la Confederación de Porcicultores Mexicanos, que promueven la certificación.

Topes de la porcicultura

Además de lidiar con los mitos y desinformación respecto al consumo de la carne de porcino, los productores enfrentan otros problemas que limitan el desarrollo de la actividad: las importaciones.

Según Comecarne, en los últimos dos años se importaron un millón 300 mil toneladas de carne y en el 2013

26 Somos Sinaloa Agosto 2013

se introducirán otras 770 mil toneladas más al mercado nacional.

“Los tratados de libre comercio que se han hecho no se han respetado en su totalidad y se sigue importando carne y eso lleva a bajar los precios”, señala el presidente de AMVEC. Las importaciones se mantienen en la preferencia de quienes la comercializan porque es más barata, aunque no cuenta con la misma calidad porque se trata de un producto congelado que en sus países de origen no se consume y que en México se utiliza para la elaboración de embutidos, advierte la Ornapor.

Esto provoca que los precios de la carne nacional bajen. A esto se suma el incremento constante de los granos como el maíz y el trigo que se utilizan como alimento.

“A altos precios de los insumos y bajos precios de venta, no hay ganancia; son entre 200 y 300 pesos por cerdo los que se han estado perdiendo hasta el año pasado”, lamenta Segura Moncada.

Por esta razón, menciona, en un año cerraron entre 10 y 15 granjas de Sonora, uno de los principales estados productores.

Al respecto, el presidente de la Asociación Mexicana de Ciencia y Tecnología de la Carne, Diego Braña Varela, considera que otro factor en contra es que no se ha desarrollado una adecuada cadena de comercialización ni un sistema de cortes, que sumado al bajo consumo nacional, dificulta el mercadeo.

Para que México sea autosuficiente y se deje de importar carne de cerdo, opina, se tendría que estar creciendo aproximadamente a un ritmo del 10 por ciento anual.

Para llegar a este punto, primero deberán resolverse los problemas de desconfianza y comercialización.

Economía

SeguroS para autoS ¿gAsto o inversión?

para muchos, los seguros son un gasto, para algunos un alivio en casos imprevistos y para otros, un dolor de cabeza cuando les incumplen

C

Irasema Borbón

ontratar un seguro automotriz te permitirá enfrentar los gastos que generan un accidente vehicular o el robo del coche, además de otros, sin que afecten tus finanzas personales.

Solo el 30 por ciento de los autos que circulan en México están asegurados, por lo que 20.3 millones de conductores no están cubiertos ante un accidente o despojo, según la Comisión Nacional para la Protección y Defensa de los Usuarios de Servicios Financieros (Condusef).

La principal razón por la cual no se contrata un seguro es el dinero, -pues se considera muy costoso-, seguido por la falta de información, ya que se

28 Somos Sinaloa Agosto 2013

desconoce dónde adquirir uno, de acuerdo a los resultados de la Encuesta Nacional de Inclusión Financiera.

Seguro, ¿cómo funciona?

Un seguro automotriz es un contrato en el que una compañía se hace responsable de los gastos ocasionados por el robo del vehículo, choque, lesiones a los pasajeros y daños a terceras personas hasta cierto límite fijado en una póliza. Ahí se detallan los riesgos que amparan, el plazo y los montos por estos.

Su costo es el pago de una prima cuyo valor varía con la cobertura que se solicite, la edad, el sexo, el estado civil, historial de multas del conductor, la ciudad, el modelo y el kilometraje del coche. Es posible encontrar uno desde los mil 352 pesos pagando sólo por los daños de

Economía responsabilidad civil.

Adicionalmente, si ocurre un incidente o siniestro, como lo llaman las aseguradoras, tendrás que pagar un deducible de impuestos por un monto del cinco por ciento de los daños materiales en el caso de un accidente y de 10 por ciento para el robo del vehículo.

Las empresas de seguros preferidas en el país son 11 y cubren el 92 por ciento de todo este mercado: BBVA Bancomer seguros, Seguros Banamex, General de Seguros, Banorte Generali Seguros, El Águila, Mapfre, Inbursa Seguros, Quálitas, GNP Seguros, AXA y Seguros Afirme, de acuerdo con la Comisión Nacional para la Protección y Defensa de los Usuarios de Servicios Financieros (Condusef).

¿Qué protegen?

En sus pólizas, las compañías aseguradoras ofrecen hacerse cargo de las pérdidas por diferentes desastres y los presentan en distintos paquetes que son: Responsabilidad civil: cubre la indemnización por el daño que le puedas causar a otra persona o las lesiones ocasionadas a un tercero, así como la muerte, y demandas civiles.

Puede extenderse por una cantidad adicional a: protección legal, gastos médicos de los ocupantes, asistencia vial y de viajes.

Limitada: incluye responsabilidad civil y el robo del vehículo. Hay empresas que pueden dar también protección legal, gastos médicos de los ocupantes, asistencia vial y de viajes.

Amplia: comprende la responsabilidad civil, el robo total del auto y los daños materiales, además de protección legal, gastos médicos de los ocupantes, asistencia vial y de viajes. Pueden ofrecer un auto sustituto temporal en caso de un incendio, desastres naturales, explosiones y objetos caídos.

Otras: como el servicio mecánico y de grúa para el vehículo.

Si por alguna razón dejas de pagar las primas harás que cancelen el seguro, ten presente que tienes únicamente 30 días para cumplir con el pago y hacer aclaraciones sobre las pólizas.

Es muy importante que revises la póliza para que estés enterado sobre las situaciones que no están incluidas

cómo elegirlo

Sería un error adquirir un seguro para un auto sólo porque alguien te lo recomendó o por las promociones que dan las compañías, pues sino tienes claro la cobertura que te ofrecen tal vez ni siquiera puedas usarla. Por eso te aconsejamos que optes por el que más se ajuste a tus necesidades. Compara los precios de al menos tres compañías de seguros así como las

coberturas de las mismas. Si tu vehículo no es de los más vendidos en el país o de los más robados, la prima será menor. Revisa las sumas de dinero que cubre el seguro. Para bajar el precio de la prima puedes aumentar el pago por el deducible, pero ten cuidado y hazlo hasta un límite que puedas pagar. Lee cuidadosamente la póliza y despeja cualquier duda antes de firmar. Sino estás de acuerdo con algo háblalo con el agente. Tampoco firmes documentos en blanco. Asegúrate que los datos estén escritos correctamente. Si les das datos falsos el seguro no es válido. Pregunta por el costo de las renovaciones del seguro.

en el seguro y por lo tanto, no serán cubiertas; por ejemplo, si la persona que maneja el auto no tiene licencia para conducir, si una falla mecánica causó el accidente, cuando el vehículo circula por fuera del camino y si el conductor había bebido alcohol o estaba bajo el efecto de drogas.

Sugerencia

Para comparar el precio de los seguros para automóviles visita las siguientes páginas de Internet.

Quejas

Entre los cinco productos financieros más reclamados se encuentran los seguros para autos por daños con dos mil 722 quejas tan sólo en los primeros tres meses de 2013 en el país. El incumplimiento del contrato y la no cancelación de la póliza por las compañías son los principales problemas que señalaron.

Las compañías con más controversias son GNP con el 17 por ciento, Quálitas con 15 por ciento, seguros BBVA Bancomer en un 12 por ciento, Mapfre con 8 por ciento, Axa en un 8 por ciento, Zurich con 7 por ciento, seguros Banorte Generali con el 6 por ciento, Aba con el 5 por ciento, seguros Inbursa con 4 por ciento y seguros Banamex con el 2 por ciento.

No olvides que lo barato puede salir muy caro, pues algunos seguros aunque son accesibles al bolsillo no cubren lo suficiente para afrontar los gastos de un accidente.

Para adquirir un seguro para auto necesitas la siguiente documentación: copia de la factura del auto, tarjeta de circulación, identificación del propietario y comprobante de domicilio, recuerda que contar con uno te permitirá proteger tu patrimonio.

http://www.s.com.mx/

http://e-portalif.condusef. gob.mx/condusef_autoseguro/

Agosto 2013 Somos Sinaloa

29

Economía

Medidas preventivas frENAríAN robo DE AutoS en los últimos seis años, el hurto de vehículos aumentó 38.2 por ciento a nivel nacional, la mayoría de los casos fue en centros comerciales y zonas residenciales Juan Carlos Ramírez

e

l robo de autos es un problema de seguridad pública que parece no tener freno y que ha rebasado las acciones policiales; por ello, la importancia de promover una mayor conciencia ciudadana sobre las medidas preventivas para disminuir el hurto de unidades automotrices.

Si bien, las estadísticas a nivel nacional en este delito reportan un incremento de 38.2 por ciento en los últimos seis años, hay estados que en lo particular superan en mucho esta cifra.

Sinaloa aparece en la lista de la Asociación Mexicana de Instituciones de Seguros como la entidad con más aumento de robo de coches del 2006 al 2012, al registrar una alza de 129 por ciento, seguido de Jalisco con 100 por ciento, Estado de México, 72 por ciento, y Nuevo León con 55 por ciento.

Durante este periodo, las aseguradoras han reportado la sustracción de 471 mil 225 autos, número que representa sólo el 30 por ciento de la incidencia, pues el 70 por ciento de los automóviles que circulan en el país no cuentan con seguro.

En Sinaloa, la Procuraduría General de Justicia del Estado (PGJE) tiene el registro de 32 mil 236 coches robados de 2010 a julio de 2013.

RECOMENDACIONES

Contar con un seguro para automóvil. Adquirir mecanismos tecnológicos disuasorios

como: alarma, inmovilizador, GPS, etc. Manejar por calles bien iluminadas. Tener las puertas con los seguros puestos y los vidrios cerrados. Considerar rutas alternas para usarla en casos imprevistos. Mantener el vehículo en buenas condiciones y traer más gasolina de la reserva. En caso de que la luz roja del semáforo se detenga es conveniente quedar sobre carriles centrales. Procurar estacionarse en lugares bien iluminados y concurridos. Antes de alejarse del auto cerrar las puertas correctamente. Quitar la llave de contacto, dejar el volante bloqueado y cerrar bien las puertas, ventanillas y cajuela. Llevar listas las llaves para abrir la puerta del vehículo y antes de abordarlo observar detenidamente alrededor, si se ve a alguien sospechoso pasar de largo, esperar un poco y regresar al vehículo. Colocar los seguros inmediatamente después de subir.

FUENTES: Instituto Ciudadano de Estudios sobre Inseguridad, Consejo Ciudadano sobre Seguridad y CESVI México.

Por una cultura vial

Con respecto a las modalidades de este delito, el Centro de Experimentación y Seguridad Vial (CESVI) advierte que las de mayor incidencia son el robo a unidad estacionada y con violencia, las cuales representan el 52 por ciento del total.

ROBO DE AUTOS POR MES EN SINALOA

Año

2010 2011 2012 2013

Ene 656 853 796 688

Feb 652 667 714 552

Mar 824 887 910 584

Abr 801 848 806 582

May 823 913 722 570

Jun 844 858 668 535

Jul

807 844 652 432

Ago 804 946 699 ---

Sep 760 861 714 ---

Oct 832 928 747 ---

Nov 751 852 725 ---

Dic 820 836 697 ---

TOTAL 9,374 10,293 8,850 3,719 32,236

FUENTE: Procuraduría General de Justicia del Estado (PGJE)

30 Somos Sinaloa Agosto 2013

Economía

Entre las principales recomendaciones para prevenir el robo de autos se encuentra la instalación de alarmas.

Es por ello que la cultura de la prevención entre los propietarios de coches ayudaría mucho para disminuir este problema. Se trata de prácticas sencillas que van desde circular con los seguros activos, estacionarse en lugares concurridos, no dejar objetos de valor a la vista hasta contar con un seguro para automóviles o adquirir mecanismos tecnológicos disuasorios como alarma, inmovilizador, GPS, etc.

Otro aspecto que debe conocer el propietario de una unidad automotriz es que el índice de este delito tiene sus picos altos en los meses de enero, marzo, mayo y se intensifica en forma gradual los últimos meses del año empezando desde agosto.

Entre las marcas con mayor número

EN CASO DE ROBO

Acudir lo antes posible a una delegación

o municipio para que se levante el acta. Las autoridades van a pedir toda la información sobre cómo y en qué circunstancias ocurrió el incidente. Si el vehículo cuenta con un sistema de localización, repórtelo de forma inmediata. Demostrar la propiedad del automóvil (tarjeta de circulación o factura e identificación oficial). Si el vehículo está asegurado, es necesario contar con el número de póliza. Reportar el robo a la aseguradora por teléfono, cuando llegue el ajustador, explicar las circunstancias del robo, mostrar los documentos que acreditan la propiedad del auto y la póliza o tarjeta del asegurado. Si no se está en condiciones de hacer lo anterior, acudir a la familia y solicitar ayuda.

Agosto 2013 Somos Sinaloa

31

Economía AUTOMÓVILES CON MÁS ROBO MARCA

Nissan Volkswagen Nissan Volkswagen Nissan Nissan Seat Honda General Motors Nissan General Motors General Motors Ford Mazda

TIPO

CANTIDAD

Tsuru Jetta modelo 1999 al 20 Pick-up corto, largo, dob Bora Tiida Sentra Ibiza 111-250 Chevy c2 Ichi-van panel, urvan pc Aveo C-2500, silverado pick up F-100, F-150 pick up 3

3,217 1,936 1,251 826 759 736 697 695 656 622 557 527 480 466

FUENTE: Asociación Mexicana de Instituciones de Seguros.

Especialistas aconsejan no dejar objetos de valor a la vista para no llamar la atención de personas extrañas. de hurtos se encuentran la Nissan en sus tipos Tsuru, Pick-up, Tiida, Sentra, Ichi-van, Urvan; la Volkswagen con el Bora; Seat con Ibiza; Honda y Yamaha con el 111-250, y General Motors con Chevy c2.

Según la PGJE los robos en Sinaloa se siguen dando más en unidades estacionadas, principalmente en centros comerciales y zonas residenciales, mientras que la principal marca es la Nissan, por la comercialización de sus piezas, y las camionetas de modelos recientes.

¿Qué hacer en caso de robo?

El factor tiempo es muy importante para localizar el vehículo robado por lo que se recomienda reportar de inmediato el hurto y proporcionar las características del auto como son: modelo, placas, color…

Sin dejar pasar más tiempo, el propietario tendrá que acudir a una

delegación o municipio para levantar el acta.

Ahí se tendrá que informar sobre cómo y en qué circunstancias ocurrió el incidente.

La autoridad pedirá que demuestre la propiedad del automóvil con la tarjeta de circulación o factura e identificación oficial.

Si la unidad está asegurada es necesario reportar el hecho a la Compañía con el número de póliza, cuando llegue el ajustador tendrá que explicar las circunstancias del robo y mostrar los documentos que acreditan la propiedad del auto, así como la póliza o la tarjeta del asegurado.

Más que el dinero

Prevenir es mejor que lamentar, más si con pequeñas y sencillas acciones se puede evitar una pérdida material.

Pero ante todo, el propietario de una unidad automotriz debe tener en claro que lo primero que hay que salvaguardar es la integridad personal, así que la recomendación es que en caso de presentarse un intento de robo lo mejor es no resistirse. Acaso ¿no vale más la vida que un auto? Indiscutiblemente, la vida vale más que el dinero y lo material.

VEHÍCULOS ROBADOS ENTIDAD

Nacional Estado de México Distrito Federal Nuevo León Jalisco Chihuahua Sinaloa

2006

46,089 11,093 14,776 1,913 3,144 1,724 1,236

2007

53,463 12,081 15,350 4,318 3,528 2,302 1,508

2008

60,097 12,660 16,005 5,186 4,309 3,879 1,970

2009

67,929 14,967 15,378 6,992 4,935 5,501 2,687

2010

80,096 17,355 14,252 9,979 6,048 6,264 4,454

2011

83,676 17,985 11,588 13,630 6,482 4,631 4,761

2012

73,878 20,732 11,071 6,680 7,052 3,040 3,619

FUENTE: Asociación Mexicana de Instituciones de Seguros.

32 Somos Sinaloa Agosto 2013

Turismo

La Avenida Del mar es el corredor más extenso del malecón, inicia en el monumento al Pescador y termina en el Valentinos.

Una metamorfosis al malecón más largo de méxico

aunque la transformación del malecón de mazatlán sólo existe en borradores de oficinas gubernamentales, se espera que en 2014 se vuelva realidad cuando se les destine un presupuesto especial Netzahualcóyotl Ceballos

Agosto 2013 Somos Sinaloa

33

Turismo

E

l malecón de Mazatlán, considerado el más largo de todo el país con sus 21 kilómetros de longitud, entrará nuevamente a “quirófano”.

Desde 1850, cuando se construyó el Paseo Olas Altas, hasta 2013, cuando se colocaron cestos para el depósito de excremento de las mascotas, el malecón ha cambiado su rostro infinidad de veces.

El malecón ha sido ampliado, remodelado, aseado, iluminado, pintado, se le han sumado monumentos, construcciones.

Y ahora se habla de una nueva “operación”. Una metamorfosis en la que participan distintos órganos de gobierno en vistas de dejar el recorrido costero como un malecón de primer mundo.

El primer anuncio

El gobierno del estado de Sinaloa y el Ayuntamiento de Mazatlán confirmaron la iniciativa entorno al malecón de Mazatlán.

La obra de remodelación, según se dijo en el primer anuncio, formará parte de un proyecto de “rejuvenecimiento” de los destinos turísticos más tradicionales, como es el caso de Mazatlán, aunque en ese entonces sólo se habló de un reencarpetado desde la escollera del faro hasta la zona de Cerritos. Un trabajo que supuestamente costaría 220 millones de pesos contemplados por la Secretaría de Turismo y la Cámara de Diputados.

Posteriormente, el Consejo para el Desarrollo de Sinaloa (Codesin) zona sur, dio a conocer que se invertirán un millón 800 mil pesos para la elaboración del proyecto ejecutivo.

“cirugías” al malecón 2005: Remodelación del malecón, en el tramo de la Avenida del Mar, cambiando el tradicional muro de piedra por una serie de pilares y barras, como se encuentra actualmente.

2007: Remodelación del Paseo Claussen, cambiando pisos principalmente, sustitución del tradicional muro de piedra en algunos tramos por pilares y barras.

presentar muy pronto para accesar a recursos federales en el año 2014, porque en el 2013 no hay asignado ni un sólo peso para infraestructura turística para Mazatlán”, explicó Sergio Romero Barrera, regidor de la Comisión de Turismo.

“Todo lo que estamos buscando ahorita con los diputados federales es que se nos incluya en el presupuesto de 2014, que haya un fondo especial para rehabilitación y mantenimiento del malecón”.

Las propuestas

La propuesta de la Comisión de Turismo es la puesta en marcha de una ciclo vía, dividiendo la zona peatonal en dos partes: un carril para quienes circulen en bicicleta o patines, y otro más para quienes caminan o corren.

Una segunda propuesta es desaparecer de la vista todos los edificios en ruinas que acompañan el paseo costero, colocar frente a ellos “fachadas falsas”, muros de piedra con vegetación, bancas y juego de agua.

“Vamos a acabar con ese problema de fincas abandonadas”, afirmó el regidor.

Y una tercera propuesta de la Comisión de Turismo es convertir ciertas zonas en áreas más peatonales pensando en el recreo familiar, estilo Puerto Vallarta, ampliando para ello algunas

Gestión de recursos

Pero la transformación del punto más visitado por los turistas que llegan a Mazatlán al parecer irá más allá de un reencarpetado, contempla más bien una serie de mejoras cuyos proyectos serán presentados en los siguientes meses para la asignación de recursos y que involucra a organismos como la Comisión de Turismo del Cabildo de Mazatlán, el Instituto Municipal de Planeación, la Dirección de Obras Públicas, el Colegio de Arquitectos y la Secretaría de Turismo.

“Es un proyecto que debemos

34 Somos Sinaloa Agosto 2013

Con la idea de conectar el lado noroeste de la ciudad con la zona sur del puerto se creó el Paseo Claussen que circunda el Cerro de la Nevería.

TurisMO Las etapas deL maLecón

El Paseo Olas Altas: En un primer momento esta parte del malecón, la más antigua, sirvió como un dique para evitar problemas de inundaciones alrededor de 1830.

Con los años se urbanizó. Es la única calle antigua de Mazatlán que nunca cambió de nombre.

El Paseo del Centenario: Fue construido alrededor de 1910 para sumarse a la celebración nacional por los cien años de la Independencia de México, es popular por su vista elevada y recorre las faldas de un cerro.

El Paseo Claussen: Igualmente fue construido cerca de 1910, una parte del malecón cuyo cabo era el lado noroeste de la ciudad. La idea era conectar esta parte de la ciudad con la zona sur, un proyecto impulsado por Jorge Claussen.

Avenida del Mar: En 1954 inició la pavimentación del Paseo Claussen, extendiéndose poco después hacia el norte para formar otro corredor que se conocería como Avenida del Mar. Este, se terminó por convertir en la parte del malecón más extensa.

Avenida Camarón Sábalo y Sábalo Cerritos: En la década de los 50 lo más lejano era un punto conocido como “El Camarón”, lugar que ahora hace cruce con la Avenida Rafael Buelna. Con el crecimiento de la ciudad se empezaron a construir hoteles hacia el norte del paseo, cuya pavimentación inició poco después de 1970.

El Paseo Olas Altas es el tramo más antiguo del malecón de Mazatlán. partes de banqueta.

Tito Loreto Rodríguez, director de Obras Públicas, habló sobre otras iniciativas que serán entregadas a la Secretaría de Turismo.

Sus propuestas comprenden tres fundamentales: color, movimiento e iluminación.

“El movimiento se lo pensamos hacer con chorros con agua, que sobre la banqueta existan ciertos lugares con agua, sobretodo donde tenemos monumentos, plazoletas”, abundó.

Se considera cambiar el piso por una duela más infatigable, más resistente contra los rayos del sol, que el malecón tenga colores vivos, ilumi-

El Paseo del Centenario ha sido inspiración de poetas y compositores por su bello corredor ubicado en las faldas del Cerro del Vigía. nación atractiva porque ciertos monumentos se pierden en la noche o áreas oscuras.

“Estos no son proyectos ejecutivos, pueden variarse, habrá otras propuestas de empresas o colegios, puede haber muchas pero lo importante es trabajar con todas para hacer una misma y presentarla ante el Gobierno del Estado”.

El Colegio de Arquitectos reconoció que existen fuertes iniciativas para la remodelación del malecón de Mazatlán, una obra en la que se toma en cuenta al sector.

Agosto 2013 Somos Sinaloa

35

Turismo

Reuniones reuniones

entre el negocio y el placer Hoteles, restaurantes, transportistas, agencias de viajes, prestadores de servicios diversos y proveedores del sector se ven beneficiados con el turismo de reuniones Raquel Zapien

36 Somos Sinaloa Agosto 2013

Turismo

Agosto 2013 Somos Sinaloa

37

Turismo

E

l turismo de reuniones tiende a crecer y representa una opción para destinos que buscan diversificarse por una importante razón: genera mayor derrama económica.

Mientras que en nuestro país un turista promedio gasta un aproximado de cinco mil 151 pesos, el gasto per cápita del participante en reuniones, tanto locales, domésticas e internacionales, es de 785 dólares, un 92 por ciento más, de acuerdo a un análisis realizado por el Centro de Estudios Superiores en Turismo (Cestur) durante el 2010.

El estudio señala que el 51 por ciento de esa erogación se efectúa en conceptos turísticos y el restante 49

Cancún Center en una de sus exposiciones.

38 Somos Sinaloa Agosto 2013

por ciento queda en otros sectores de la economía.

Se estima que la derrama económica directa es de 18 mil 120 millones de dólares y la indirecta de 14 mil 381 millones de dólares.

Importancia del sector

Del total de la demanda de viajes y turismo del país, el 18 por ciento corresponde a dicho segmento.

Estos desembolsos iniciales desencadenan otros en actividades que de alguna manera se encuentran relacionadas; tienen un efecto multiplicador.

La hotelería, por ejemplo, es un beneficiario destacado porque las reuniones genera 24.3 millones de habitaciones noche con una estadía promedio de 2.06 noches por persona.

La Cuenta Satélite de Turismo en México reporta que en general se gastan 12.8 mil millones de dólares en hospedaje, de los cuales, el 21 por ciento es aportado por ese nicho que además contribuye con el 24 por ciento de los gastos

Turismo

TIPOS DE REUNIÓN

Convenciones Conferencias Congresos Ferias comerciales Exposiciones de Negocios Eventos de incentivos Reuniones corporativas/ de negocios Otras Reuniones (conforme a los criterios definidos)

Se excluyen Actividades sociales (recepción de bodas,

celebración de fiestas, etc.) Actividades educativas formales Actividades recreativas y de entretenimiento Reuniones por campañas políticas Eventos dirigidos al consumidor, prospectos de parte de una compañía.

World Trade Center Veracruz

Cancún Center

totales en alimentos y bebidas, 23 por ciento del transporte aéreo y cinco por ciento del traslado terrestre.

El empleo también es un reflejo relevante, pues 441 mil 300 personas se ocupan de forma directa y otras 342 mil 400 indirectamente.

Se calcula que los ingresos derivados de este concepto alcanzan los 4.6 mil millones de dólares.

Por otro lado está la contribución al Producto Interno Bruto (PIB) que es del 1.43 por ciento.

De ahí que este segmento se inscribe en los planes prioritarios para buena parte de las secretarías de turismo del país, incluyendo a la federal.

Distribución del gasto

El estudio elaborado por Cestur es considerado un marco de referencia para medir la derrama del turismo de reuniones en la economía nacional.

En su contenido se establece que quienes asisten a los eventos realizan un desembolso de 10 mil 510 millones de dólares mientras que el de los organizadores y anfitriones es de aproximadamente 5.1 mil millones de dólares sin contar con los costos cubiertos por las cuotas de participantes y contribuciones. ¿En qué lo gastan? El 42 por ciento de las salidas monetarias de los asistentes se usa en el pago de cuotas de registro, el 18 por ciento en hospedaje, el 15 por ciento en alimentos y bebidas, 9 por ciento en transportación aérea y 8 Agosto 2013 Somos Sinaloa

39

Turismo

Recintos más gRandes en méxico

Expo Guadalajara Poliforum León, Guanajuato Centro Banamex, D.F. Expo Center Puebla Expo Bancomer Santa Fé, D.F. World Trade Center Veracruz Mundo Imperial, Acapulco Centro de Congresos y Convenciones

interior Cintermex monterrey por ciento en traslado terrestre.

Por otra parte, los organizadores destinan el 24 por ciento de su gasto a alimentos y bebidas, seguido de la renta de instalaciones para la reunión (18%), servicios de producción y entretenimiento (5%) y medios audiovisuales (5%).

En menor medida, en este rubro también se incluyen los honorarios por organización, publicidad y promoción, administración, transportación grupal, decoración, mano de obra, renta de equipo, transportación de mercancías y servicios de tour operadores, etcétera.

Existen erogaciones adicionales que tienen que ver con mejoras en la infraestructura, mantenimiento y apoyos.

Eventos anuales

Durante el 2010, en México se realizaron 197 mil 400 reuniones, de las cuales 131 mil fueron de corporativos, 28 mil congresos y convenciones, 6 mil 300 viajes de incentivo y 4 mil 400 ferias del consumidor, entre otros.

El 81 por ciento de esos eventos se realizaron en hoteles con infraestructura para congresos y convenciones y el 13 por ciento en recintos feriales que fueron construidos para ese fin. El resto se efectuaron en museos, estadios, universidades, etc.

La participación total fue de 23

40 Somos Sinaloa Agosto 2013

de Querétaro Cancún Center Centro de Convenciones Tuzoforum, Pachuca Centro Internacional Acapulco Cintermex Monterrey

millones de asistentes, de los cuales, el 49 por ciento fueron locales, el 47 por ciento nacionales con pernoctas y el 4 por ciento extranjeros.

Industrias que componen al sector

El segmento de reuniones está conformado por los organizadores especializados, centros de convenciones, congresos y exposiciones; casas de incentivo y compañías de administración de destino que abarcan a las agencias o entidades involucradas con la venta de viajes, recorridos, transportación, alojamiento, servicios de alimentación y actividades recreacionales o deportivas.

Aquí se incluye a las oficinas de congresos y visitantes que se encargan de la promoción de un destino específico.

Existen otros establecimientos que ofrecen servicios auxiliares tales como equipamiento técnico, apoyo secretarial, banquetes, representación de conferencistas y construcción de pabellones, entre otros.

Tipo de eventos

La Secretaría de Turismo, a través del Cestur, hace una clasificación del tipo de acontecimientos que están considerados dentro del segmento de reuniones. Los más importantes son: las corporativas, exposiciones comerciales o de negocios, congresos y reuniones de incentivo.

De este grupo sobresalen las corporativas porque generan el 44 por ciento del gasto directo total, seguido de las exposiciones comerciales o de negocios (26%), congresos (22%), reuniones de incentivo (3%) y otras (5%).

Turismo

Entender el negocio

Foto: Víctor Ponce Garibay

E

World Trade Center, en la Ciudad de méxico.

interior del Forum imperial, en Acapulco.

42 Somos Sinaloa Agosto 2013

inar Brodden Ibáñez tiene experiencia en el segmento de reuniones, primero desde la hotelería de Mazatlán y luego en recintos como el Mazatlán International Center, Centro Expositor y el Centro de Convenciones Puebla, hasta llegar a la dirección general del Centro de Congresos y Convenciones de Queretaro, junto con el Teatro Metropolitano de esa ciudad.

Y aunque se trata de la misma industria, explica, el manejo de las plazas varía porque las playas y las ciudades históricas o coloniales funcionan de manera diferente.

La ventaja de los destinos de playa es que pueden tener reuniones cuando baja el turismo de placer. Sin embargo, la temporalidad de los eventos está muy marcada y se requiere de un marketing muy importante para conseguirlos.

“Las ciudades históricas como Puebla y Querétaro son ciudades satélites de la Ciudad de México; estás a dos horas vía terrestre del mercado principal que tenemos en el país, donde se origina el negocio principal de turismo de reuniones”, afirma.

Lo que no cambia en ninguna plaza son las expectativas del cliente. Todos esperan un recinto con infraestructura y servicio de primer nivel, asegura el también secretario Einar Brodden ibáñez de la Asociación Mexicana de Recintos Feriales (Ameref).

“Que el edificio se opere de manera correcta, que se entienda el negocio y sobre todo que fluyan los apoyos que el gobierno pueda dar en ciertos tipos de eventos. Es muy importante definir el rol que juega cada quien y uno de los roles más importantes es el de la promoción”.

Einar Brodden señala que la gran mayoría de los destinos en México tienen una oficina de convenciones y congresos cuya función es la de promoverlos ante los organizadores de eventos.

“Los hoteleros, el recinto y la Secretaría de Turismo no son los responsables de la promoción, mas bien se debe crear (un ente promotor); en el caso de Mazatlán no existe y por muchos años se ha venido luchando para que lo tenga”.

La profesionalización y certificación, opina, son impostergables. La unión de los sectores, también.

“El objetivo debe ser trabajar en conjunto, trabajar en equipo y luchar mucho por la creación de una oficina de convenciones y visitantes que haga esa labor, que tenga ese recurso, la gente correcta y que haga el esfuerzo de promoción. Pero hay que poner las reglas del juego muy importantes: todo el que se beneficie del peso turístico debe participar, no solo con una actividad, sino con un recurso”.

Turismo

Centro Banamex, en el Distrito Federal.

PRECALIFICACIÓN DE RECINTOS

Sectur y Ameref trabajan en la clasificación de los recintos que existen en el país. Feriales De congresos y/o convenciones Para eventos con menos de 5 mil

metros cuadrados Históricos y culturales En Hoteles Exclusivos para eventos sociales

Infraestructura y clasificación

interior del Centro Banamex en el D.F.

Expo Bancomer santa Fe, D.F.

La Asociación Mexicana de Recintos Feriales (Ameref) tiene contabilizados 70 espacios de diferentes dimensiones y características para la celebración de reuniones en todo el país.

Este organismo y la Sectur federal trabajan conjuntamente con la meta de contar con información actualizada a finales de año y con base en ello, determinar los criterios para su clasificación y el diseño de herramientas de difusión.

La dependencia federal dio a conocer a SOMOS Sinaloa que la categorización tentativa de los recintos podría ser la siguiente: feriales, de congresos o convenciones, para eventos con menos de 5 mil metros cuadrados, históricos y culturales, en hoteles y exclusivos para celebraciones sociales.

La Cestur estima que este tipo de locales generan ventas por 6.2 mil millones de dólares anuales y unos 151 mil 100 empleos totales a raíz de la actividad en sus instalaciones.

Agosto 2013 Somos Sinaloa

43

Turismo

Apertura de mercado y conectividad aérea

E

l Mazatlán International Center cumplirá cuatro años de haberse inaugurado en noviembre próximo. En este tiempo, se ha trabajado en la apertura de nuevos mercados.

El año pasado se realizaron 380 eventos de diferente magnitud y en el 2013 se espera llegar a los 500 con una participación de aproximadamente 50 mil convencionistas.

José Alberto Ureña Trujillo, director del recinto, menciona que la prioridad es la búsqueda de congresos y convenciones que dejen derrama económica en la localidad, superior al gasto de 90 dólares per cápita que realizan en promedio los cruceristas y los casi 200 dólares del turista de sol y playa.

En el destino turístico existen particular interes en que las instalaciones se mantengan activas durante los días en que la afluencia de visitantes de placer es baja.

Sin embargo, el éxito del recinto está ligado, además de la promoción, a la disponibilidad de vuelos, de ahí que desde el año pasado se estableció un convenio con Aeroméxico para que incremente sus frecuencias y número de asientos en los meses en que José Alberto ureña Trujillo, aumenta el número de eventos director del miC. y por lo tanto, la demanda de transporte aéreo.

El convenio que se mantiene vigente dio buenos resultados, pues en noviembre del 2012 el recinto fue sede de 40 reuniones de diversos tipos.

Para entonces la aerolínea movilizó entre seis y siete mil de los asistentes, tras anunciar un incremento del 40 por ciento en sus asientos y una reducción de tarifas.

“Entre más gente y más facilidades, habrá más derrama y todos ganamos”, afirma Ureña Trujillo.

A principios de julio de este año, las principales aerolíneas nacionales ya operaban en el puerto de Mazatlán con siete mil 300 asientos semanales, 80 por ciento de los cuales, procedían de la Ciudad de México, según reportes de la Secretaría de Turismo de Sinaloa, quien proyecta mantener la demanda de vuelos nacionales hasta finales de año e incrementar los internacionales para la temporada invernal.

44 Somos Sinaloa Agosto 2013

Desafíos

El turismo de reuniones enfrenta un gran reto: ser más competitivo.

Para conseguirlo, en agosto de este año se organizó un taller de diagnóstico en Guadalajara, Jalisco, con el objetivo de identificar la problemática a la que se enfrenta y sus necesidades.

Con este ejercicio, la Dirección General de Desarrollo de Productos Turísticos de la Sectur, a través de la Dirección de Desarrollo de Turismo de Negocios, pretende diseñar estrategias, proyectos específicos y acciones relacionadas con temas de mejora regulatoria, certificaciones, profesionalización, impulso de productos turísticos, gestión de destinos de reuniones, apoyo a la candidatura de eventos y desarrollo de nueva infraestructura.

Conocedores del tema consideran imperativo la apertura de más oficinas de congresos y convenciones en los estados que cuentan con recintos, así como la capacitación y certificación de quienes se dedican a

Turismo mazatlan international Center

TURISMO DE REUNIONES EN CIFRAS GASTO PER CÁPITA

Turista de placer: 5 mil 151 pesos Turista de reuniones: 9 mil 890 pesos

DERRAMA ECONÓMICA TOTAL 32.5 mil millones de dólares Directa: 18 mil 120 mdd Indirecta: 14 mil 381 mdd PIB: Aporta el 1.43 por ciento

EMPLEO

783 mil 700 empleos totales Directos: 441 mil Indirectos: 342 mil

INGRESOS POR EMPLEO 4.6 mil mdd totales Directos: 2.7 mil mdd Indirectos: 1.9 mil mdd

VENTAS

32.5 mil millones de dólares Directas: 18 mil 120 mdd Indirectas: 14 mil 381 mdd.

OCUPACIÓN HOTELERA

12.8 mil millones

de dólares se gastan en hospedaje en su totalidad Centro de Congresos y Convenciones de Querétaro.

2.6 mil millones

aporta el turismo de reuniones (21%).

24.3 millones de habitaciones noche genera el sector.

2.06

noches por persona es la estadía promedio.

OTROS SECTORES DE SERVICIO

De los gastos totales del turismo en México, las reuniones aportan: El 24% de alimentos y bebidas 23% del transporte aéreo 5% de transporte terrestre

En destinos grandes, el 100% de los recintos provee el servicio de alimentos y bebidas mientras que en destinos chicos, el 41% es proveedor múltiple, el 23.5% es un proveedor único y el resto corre a cargo del recinto Agosto 2013 Somos Sinaloa

45

Turismo

Tendencias de crecimiento

E

l turismo de reuniones tiende a crecer y rebasar el gasto que Cestur registró en el 2010, asegura Fernando Compeán, presidente del Meetings Place México, foro exclusivo para proveedores especializados en el segmento y compradores nacionales e internacionales.

“El tema de congresos y convenciones viene a ser muy relevante; el 20 por ciento de la economía turística de México casi depende del turismo de reuniones y sigue creciendo”.

El especialista señala que uno de cada cinco visitantes que ingresa al país asiste a algún tipo de congreso o convención como incentivo.

Por lo tanto argumenta, las reuniones deberían aportar al menos la quinta parte de la derrama económica turística de una ciudad.

Para que eso ocurra, indica, el destino debe contar con infraestructura adecuada, suficientes cuartos de hotel, servicios, conectividad aérea y terrestre.

Actualmente, los líderes nacionales del mercado son Cancún, Riviera Maya, Los Cabos, Puerto Vallarta y la Ciudad

Fernando Compeán de México.

Compeán considera que Mazatlán, -su lugar de residencia-, puede crecer de manera espectacular en este segmento si recibe el cuidado y la atención debida.

“Mazatlán podría ser un destino, y seguramente lo será, cuando se

la actividad.

La dependencia federal informa que se han apoyado los proyectos de profesionalización de las diez asociaciones del sector existentes en el país y que se han desarrollado nuevos productos para viajes de incentivos en destinos emergentes como es el caso de Your Best Reward, que se trabaja con la Sociedad de Ejecutivos de Viajes de Incentivo (SITE por sus siglas en inglés) y con el Consejo de Promoción Turística de México (CPTM).

El Congreso Nacional de Turismo de Reuniones, que este año se programó del 7 al 9 de agosto en Tijuana, Baja California, es otro escenario para la presentación de nuevos productos especializados, impulsar el desarrollo de cadenas productivas y la vinculación empresarial a través del networking.

46 Somos Sinaloa Agosto 2013

concentre y tenga estrategias más específicas a mediano y largo plazo para atraer este tipo de eventos”, opina el profesional.

El puerto, continúa, se ha concentrado tradicionalmente en negocios turísticos a corto plazo con el objetivo de llenar hoteles, mientras que la industria de convenciones requiere de planeación de cinco a diez años.

“Los contratos con mayoristas, con compañías, son básicamente de un año; la naturaleza del turismo de reuniones es a más largo plazo”.

Las posibilidades de atraer eventos aumentarán una vez que concluya el eje carretero Mazatlán Matamoros y se incremente la conectividad aérea, considera.

Las oportunidades son igual de importantes para Culiacán, asegura Compeán, pues la capital de Sinaloa ha crecido más en el tema de congresos.

“Han tenido una estrategia a largo plazo y entonces han generado muchísimos negocios de congresos que es lo que ahora le hace falta generar a Mazatlán, pero empiezan a hacerlo”.

INFRAESTRUCTURA EN MÉXICO EXISTEN 70 recintos feriales (sin

clasificar) 56 oficinas de congresos y visitantes Más de 495 mil cuartos en hoteles adecuados para recibir a turistas de reunión Los recintos generan ventas por 6.2 mil millones de dólares Directos: 3.4 mil millones Indirectos: 2.7 mil millones 151 mil 100 empleos totales a raíz de la actividad de los recintos Directos: 85 mil Indirectos: 66 mil

RECINTOS FERIALES

31%

son administrados por una empresa privada

41%

son administrados por una entidad gubernamental

10%

son administrados por una autoridad del recinto cuasi pública

Turismo Forum imperial, en Acapulco

RETOS DEL SECTOR

Diseño de estrategias Mejora regulatoria Certificaciones Profesionalización Desarrollo de productos turísticos Gestión de destinos de reuniones Apoyo a la candidatura de eventos Desarrollo de nueva infraestructura Creación de más oficinas de congresos y convenciones en los estados.

Inversión

interior de Poliforum León, Guanajuato.

A través de los Convenios de Coordinación que se celebran anualmente con los estados, la Sectur aportó en el 2012 un monto de 94 millones de pesos, mientras que los estados destinaron otros 114 millones de pesos.

Con estos recursos se apoyó la quinta etapa de construcción y equipamiento del Centro Metropolitano de Convenciones Tijuana-Playas de Rosarito-Tecate y la cuarta etapa del Centro de Convenciones del Centro Estatal de las Artes de Baja California.

La rehabilitación del Centro de Convenciones de Cozumel, el Centro de Reuniones Culiacán y la segunda fase constructiva del Centro de Convenciones “Peñasco Expocenter”, municipio de Puerto Peñasco, son otros de los recintos favorecidos.

La Sectur reveló que, según estimaciones de la International Congress and Convention Association (ICCA, por sus siglas en íngles), México ocupó el lugar número 20 en cuanto a organización de eventos internacionales en 2011.

La dependencia, y quienes conocen la industria consideran que el desarrollo de negocios turísticos, como el de reuniones, es un factor de crecimiento que da sustento a la economía nacional.

Poliforum León, Guanajuato.

Agosto 2013 Somos Sinaloa

47

EM

ON

turismo

ENDEDOR C PR

SUSTENTABILIDAD Recursos naturales, base de la economía

EDUCACIÓN

Universitarios desarrollan terapia robótica

PESCA

Reproducen peces marinos en cautiverio a escala comercial

0 0 0 7 0 0 0 9

$30.00 MN

MARZO 2013

ESTIMULA EL ECOTURISMO

Hereda de sus padres un hotel y un restaurante en la playa y los transforma en un destino donde se puede convivir armónicamente con la naturaleza Redacción Somos

C

on tan solo 22 años de edad, Gustavo Miguel Rivera tuvo que hacer uso de su ingenio para administrar y hacer crecer el negocio familiar que intempestivamente le fue conferido.

Inmerso en una crisis interna y familiar, llega a playa Las Glorias, en el municipio de Guasave, para hacerse cargo de Cangrejo Moro, un hotel y restaurante que habían construido sus padres nueve años antes, en 1986.

Su llegada representaba un conflicto interno porque aún no lograba superar la muerte de sus progenitores; al principio, la empresa no rendía los frutos que esperaba la familia, menos aún en temporada de invierno donde la afluencia de paseantes y vacacionistas era casi nula.

Una noche de 1995 aparecen en Las Glorias cuatro parejas de canadienses y un americano en busca de un lugar donde aparcar y conseguir alimentos, estaban extraviados.

Los visitantes viajaban en caravana a bordo de sus casas rodantes, únicamente querían pasar la noche y se quedaron ahí todo un mes.

48 Somos Sinaloa Agosto 2013

adecuar las instalaciones.

Se corre la voz y llega el financiamiento

Gustavo miguel rivera y su esposa Amy de rivera.

Nace un emprendedor

Al ver los tráilers en su negocio le surge la idea y comienza a convertir al Cangrejo Moro en una escala para los turistas carreteros que viajaban desde Estados Unidos y Canadá.

Al año siguiente, las mismas parejas regresaron con más invitados. Ellos mismos le ayudaron con la promoción y la guía para

Con promoción de boca en boca, los atractivos de playa Las Glorias y los servicios ofrecidos en Cangrejo Moro fueron revelándose ante turistas que tradicionalmente hacían escala en San Carlos, Sonora y en Mazatlán, Sinaloa.

El éxito súbito le permitió que el Banco de México le ofreciera financiamiento.

De 1998 a 2003, FIRA invitó a Gustavo Miguel a participar en foros que realizaban en varias universidades del país para incentivar a los jóvenes a convertirse en emprendedores, motivados con la historia de superación en el claro ejemplo del turismo rural.

Satisfacciones y planes

A casi 18 años de haber tomado las riendas del negocio, el empresario Gustavo Miguel se siente complacido con lo conseguido. Entre sus proyectos a corto plazo contempla la apertura de una sucursal del restaurante en la ciudad de Guasave.

política

Nuevos respoNsables de las políticas públicas a partir del 1 de enero de 2014 hasta el 2016 serán los encargados de la labor gubernamental y legislativa

3

Juan Carlos Ramírez

1

2

AhomE

arTuro DuarTe García

Marco viNicio Galaviz serraNo

55,014

Choix

unidos Ganas Tú: 13,785 Movimiento ciudadano: 436 pas: 12,206 votos Nulos: 1,122 Total de votos: 41,605

4

JuaN raúl acosTa salas

8,778

unidos Ganas Tú: 6,427 pas: 507 votos nulos: 338 Total de votos: 16,065

6

AnGosturA José áNGel casTro roJo

11,450

Transformemos sinaloa: 9,888 Movimiento ciudadano: 493 pas: 1,220 votos Nulos: 89 Total de votos: 23,147

50 Somos Sinaloa Agosto 2013

5

1

14,027

unidos Ganas Tú: 53,353 Movimiento ciudadano: 2,416 pas: 10,404 votos Nulos: 4,834 Total de votos: 126,635

3

2

El FuErtE

GuAsAvE

arMaNDo leysoN casTro

56,760

Transformemos sinaloa: 50,480 Movimiento ciudadano: 837 pas: 6,528 votos Nulos: 3,054 Total de votos: 117,713

7

4

17,953

unidos Ganas Tú: 12,087 Movimiento ciudadano: 434 pas: 2,769 votos Nulos: 747 Total de votos: 34,036

8

6

5

sinAloA

aaróN verDuzco luGo

10

15,944

unidos Ganas Tú: 12,469 Movimiento ciudadano: 857 pas: 5,366 votos Nulos: 1,316 Total de votos: 37,116

sAlvAdor AlvArAdo liliaNa aNGélica cárDeNas valeNzuela

7

8

moCorito

José eleNo QuiñóNez lópez

10,387

unidos Ganas Tú: 6,861 pas: 2,740 votos Nulos: 654 Total de votos: 20,663

política 9

BadIRaguato

Navolato

Mario alFoNso valeNzuela lópez

14

Elota

SaN IgNacIo

arTuro rodríguez CasTillo

9

arTuro MoreNo MediNa

4,322

7,750

Transformemos sinaloa: 4,127 Movimiento Ciudadano: 62 pas: 1,243 votos Nulos: 322 Total de votos: 10,375

unidos ganas Tú: 5,804 pas: 2,618 votos Nulos: 438 Total de votos: 16,646

11

13

17

16

12

119,894

coNcoRdIa

alFredo vizCarra díaz

7,952

unidos ganas Tú: 2,769 Movimiento Ciudadano: 144 pas: 1,580 votos Nulos: 400 Total de votos: 12,853

14 15

3,728

unidos ganas Tú: 49,925 Movimiento Ciudadano: 4,918 pas: 24,139 votos Nulos: 6,489 Total de votos: 205,902

unidos ganas Tú: 18,850 Movimiento Ciudadano: 1,069 pas: 4,000 votos Nulos: 1,046 Total de votos: 51,291

13

saMuel zaCarías lizárraga valverde

sergio Torres Félix

26,248

unidos ganas Tú: 371 Movimiento Ciudadano: 200 pas: 1,775 votos nulos: 376 Total de votos: 12,165

coSalá

culIacáN

Miguel eNrique CalderóN quevedo

9,430

12

11

10

RoSaRIo

José arTuro Flores guzMáN

11,416

unidos ganas Tú: 9,980 Movimiento Ciudadano: 196 pas: 1,393 votos Nulos: 816 Total de votos: 23,804

unidos ganas Tú: 1,876 Movimiento Ciudadano: 104 pas: 1,582 unidos ganas Tú – pas: 242 votos Nulos: 215 Total de votos: 7,762

15

MazatláN

Carlos eduardo FelToN goNzález

62,666

Transformemos sinaloa: 57,284 Movimiento Ciudadano: 2,192 pas: 7,935 votos Nulos: 3,773 Total de votos: 34,040

18

EScuINapa

boNiFaCio busTaMaNTe HerNáNdez

14,222

unidos ganas Tú: 7,307 Movimiento Ciudadano: 474 pas: 1,537 votos Nulos: 613 Total de votos: 24,170

16 17 18

Nota: Al 2 de agosto de 2013, los resultados de la votación eran 14 alcaldías para Transformemos Sinaloa y 4 para Unidos Ganas Tú. Faltaba por resolverse en el Tribunal Estatal Electoral el caso de Ahome, que al cierre de esta edición estaba a favor de Unidos Ganas Tú. Ante el Tribunal Electoral del Poder Judicial de la Federación había una impugnación del PRI por la alcaldía de Mazatlán.

46.75%

fue la participación ciudadana en la elección del 7 de julio de 2013.

4,639

casillas se instalaron en el estado de Sinaloa.

18,556

ciudadanos fungieron como funcionarios de casilla.

Agosto 2013 Somos Sinaloa

51

política DISTrIBUCIÓn En EL COnGrESO DIPUTADOS ELECTOS

Transformemos sinaloa obtuvo 23 curules, unidos Ganas Tú 13, el PAs 3 y el movimiento Ciudadano 1.

POR MAYORÍA RELATIVA

I.- Renata Cota Álvarez II.- Nubia Xiclali Ramos Carbajal IV.- Roque de Jesús Chávez López V.- Flor Esther Gastélum Vertiz* VI.- Ramón Barajas López VII.- Sylvia Myriam Chávez López IX.- César Fredy Montoya Sánchez X.- Marco Antonio Irízar Cárdenas XI.- María Lorena Pérez Olivas XII.- Óscar Javier Váldez López XIII.- José Manuel Osuna Lizárraga XIV.- Óscar Félix Ochoa XV.- Rigoberto Valenzuela Medina XVII.- Ángel Geovani Escobar Manjarrez XVIII.- Luis Fernando Sandoval Morales XIX.- Fernando Pucheta Sánchez XXI.- José Felipe Garzón López XXII.- Claudia Liliana Valdez Aguilar XXIII.- Víctor Manuel Díaz Simental XXIV.- Gómer Monárrez Lara III.- Miguel Ángel Camacho Sánchez VIII.- Osbaldo Ávila Atondo XVI.- Lucero Guadalupe Sánchez López* XX.- Martín Pérez Torres

POR PRINCIPIO DE REPRESENTACIÓN PROPORCIONAL

1.- Adolfo Rojo Montoya 2.- Imelda Castro Castro 3.- Francisco Solano Urías 4.- Laura Galván Uzeta 5.- Leobardo Alcántara Martínez 6.- Ramón Lucas Lizárraga 7.- Yudit del Rincón Castro 8.- Guadalupe Carrizoza Cháidez 9.- María de la Luz Ramírez Rodríguez 1.- Jesús Enrique Hernández Chávez 2.- Sandra Yudith Lara Díaz 3.- Jesús Burgos Pinto 1.- Mario Ímaz López

1.- Héctor Melesio Cuén Ojeda 2.- María del Rosario Sánchez Zataráin 3.- Robespierre Lizárraga Otero *Nota: En candidatura común con el Partido Sinaloense

57.5%

16 Hombres 7 mujeres

32.5%

7.5%

8 Hombres 5 mujeres

GénErO

1 Hombre

32.5%

Por primera vez en la historia de la cámara local, las mujeres ocuparán más del 30 por ciento de las curules.

13 mujeres

67.5% 27 hombres

TrIUnFOS

COALICIÓN UNIDOS gANAS Tú

Angostura, 4 alcaldías: Guasave, Mazatlán y San Ignacio

por diputados de 4diputados mayoría relativa 9 representación proporcional

COALICIÓN TRANSfORMEMOS SINALOA

14 ayuntamientos 20 distritos electorales

de 3 diputados representación proporcional

PAS*

de diputados en candidatura común 3 diputados representación 2 con las coaliciones Unidos Ganas proporcional

Tú y Transformemos Sinaloa

*Nota: Una alcaldía (Sinaloa de Leyva) en candidatura común con la Coalición Transformemos Sinaloa.

MOVIMIENTO CIUDADANO 52 Somos Sinaloa Agosto 2013

2.5%

2 Hombres 1 mujer

de representación 1 diputado proporcional

ciencia y tecnología

ViruS informáticoS ¿CóMo prEvEnIrnoS antE Una InFECCIón? identificar los tipos de ataques más comunes es la mejor manera de proteger tu Pc

S

José Carlos Sauceda Clark

i después de guardar unos documentos que copió de una Memoria USB ha sentido que su computadora está un poco lenta, posiblemente haya sido atacado por un virus. La reducción de desempeño del equipo de cómputo es una de las señales más comunes de que el aparato está infectado.

secuelas

Un virus no biológico

archivos. Hacer que el sistema funcione más lentamente. Robo de información confidencial. Saturación de una red. Acabar con el espacio libre del disco duro.

Un virus informático es un malware (software o programa) que tiene por objeto alterar el normal funcionamiento de la computadora sin el permiso o el conocimiento del usuario. Habitualmente, los virus reemplazan archivos ejecutables por otros infectados con el código de este y son capaces de destruir, de manera intencionada, los datos almacenados en un computador, aunque también existen otros más inofensivos, que solo se caracterizan por ser molestos. [Wikipedia] En este artículo les expondré los tipos de ataques más comunes en los sistemas operativos de Microsoft Windows (por ser de uso más generalizado) y Smartphone. Identificarlos será la mejor manera de protegerse.

54 Somos Sinaloa Agosto 2013

No hay virus bueno, existen aquellos que roban nuestra información y hasta los que podrían dañar nuestro equipo a un nivel físico. Dentro de las alteraciones que pueden realizar se encuentran las siguientes: Software Modificación, eliminación de programas y

Hardware Borrado del BIOS (configuración general

de la PC). Quemado del procesador por falsa información del sensor de temperatura. Rotura del disco rígido al hacerlo leer repetidamente. Entre otros.

Ataque vía puerto USB

Es uno de los ataques más comunes y que más incidencias provoca. Existen virus que se ejecutan en el momento que el usuario inserta una unidad de almacenamiento externo; PenDrive, Smartphone, disco duro portátil externo, tarjeta flash (SD, MicroSD, CompactFlash, etc.). ¿Cómo infectan? En el momento que se inserta el medio de almacenamiento externo en el puerto USB de nuestra computadora, el sistema operativo manda abrir un archivo presente en la mayoría de estas memorias, llamado “Autorun. inf”. Este archivo de texto trae una serie de instrucciones que la computadora debe ejecutar de manera automática. Es en este paso cuando el virus ataca.

Los malware por si solos no hacen nada, se mantienen inertes en la memoria externa hasta

ciencia y tecnoLogía Cabeza

No hay virus bueno, existen aquellos que roban nuestra información y hasta los que podrían dañar nuestro equipo a un nivel físico. Dentro de las alteraciones que pueden realizar se encuentran las siguientes: Software Modificación, eliminación de

programas y archivos. Hacer que el sistema funcione más lentamente. Robo de información confidencial. Saturación de una red. Acabar con el espacio libre del disco duro.

Hardware Borrado del BIOS (configuración general de la PC) Quemado del procesador por falsa información del censor de temperatura. Rotura del disco rígido al hacerlo leer repetidamente. Entre otros.

Los virus alteran el funcionamiento de la computadora, remplazan archivos ejecutables por otros infectados y destruyen datos almacenados. que aparece el AutoPlay, un servicio de Windows, el cual lee la instrucción del “Autorun.inf” donde dice que la computadora debe abrir el programa o virus almacenado en el medio de almacenamiento masivo que acabamos de conectar. ¿Cómo lo resolvemos? Espero se haya dado cuenta que el antagonista es el archivo “Autorun.inf”, en este entendido deberíamos borrarlo para que no lo encuentre el AutoPlay.

Desafortunadamente esta no es una tarea fácil para un usuario promedio ya que regularmente ese archivo está oculto por ser considerado como archivo del sistema. La manera más fácil de deshacerse de él es dándole formato a la memoria externa en el momento que la usamos por primera vez, de esta manera nos aseguramos que no quede rastro del “autorun.inf” ni de ningún virus.

Enseguida deberá crear una carpe-

ta y la nombrará “autorun.inf”, con esto, el servicio AutoRun no podrá ejecutar virus que nuestra Memoria USB vaya coleccionando al pasar de mano en mano.

Otra buena práctica es negar cualquier acción que nos sugiera el AutoPlay cerrando la ventana.

Es mejor ir directo a “Mi PC”, localizar la memoria externa y darle un scaneada con nuestro antivirus.

Ataque vía e-mail

“¡Mira, me encontré estas fotos comprometedoras en tu vieja computadora!”, “Checa las imágenes de nuestras vacaciones de verano”, “El video del cumpleaños de nuestros niños”. Este tipo de encabezado llamativo nos crea la curiosidad y terminamos descargando los archivos adjuntos; una vez en nuestras computadoras nos llevamos la sorpresa de que no eran fotos. ¿Cómo infectan? Llega nuevo correo de un contacto conocido o desconocido con un mensaje que trae un encabezado intrigante. Por no quedar con la duda descarga el archivo adjunto para saber de qué se trata. Con el archivo en la Agosto 2013 Somos Sinaloa

55

ciencia y tecnología

recomendaciones

Para evitar ser atacados por spyware, evi-

computadora procede a darle doble clic para abrirlo, lo hace y no pasa nada, pero realmente ya se ejecutó, si no tenemos un antivirus activo no se podrá evitar este evento y la computadora quedará infectada. El virus ya ejecutado empezará a recolectar información del usuario, buscará la lista de contactos, suplantará la identidad del dueño de la cuenta de correo y enseguida empezará a enviar correos a las nuevas víctimas. ¿Cómo lo evitamos? Primero y antes que nada, evite ser presa de la ingeniería social, cuando encuentre un correo con un título un tanto sospechoso haga una confirmación con el contacto que le envío el email, ya que los virus tienden a suplantar identidades.

Haga doble chequeo de antivirus, uno con el antivirus que muchas páginas de correo electrónico traen y también con el antivirus de su computadora una vez que ya tenga el archivo en una carpeta. Lo mismo aplica para los clientes de correo electrónico como el OutLook, configure que al descargarse lo revise un antivirus en lugar de que se bajen automáticamente.

Esta misma técnica de archivos adjuntos con nombres interesantes se usa en los clientes de mensajería por internet, MSN Messenger, Skype, What’sApp (los Smartphone no están exentos), google talk, etcétera. Igual, se debe comprobar la identidad del remitente y hacerle un doble check con un antivirus.

56 Somos Sinaloa Agosto 2013

te los sitios web donde le ofrezcan películas, música, videos o juegos gratuitos, ya que para descargarlos se le pide que instalen un “gestor de descarga” que funciona como software para espiar al usuario. Actualice su antivirus de manera periódica. Programe el antivirus para que haga búsqueda de virus por lo menos una vez a la semana. Evite las redes P2P de intercambio de archivos ( Ares ) ya que en estas redes proliferan los virus. Siempre confirme cuando le envíen un archivo. Haga respaldo de su información personal. Use los navegadores webs más nuevos. Supervise las páginas que visitan sus hijos. Sea desconfiado.

Ataque por backdoors o vulnerabilidades del sistema

Este es uno de los métodos más sofisticados porque en la mayoría de las ocasiones no se necesita demasiada intervención del usuario para quedar infectado/atacado. ¿Cómo infectan? Estos tipos de virus aprovechan vulnerabilidades del sistema provocadas y de origen. Entran con muy poca o nula interacción de nuestra parte aprovechándose de que nuestro equipo está conectado a internet a expensas de que nuestra computadora sea atacada por esas puertas que a veces el mismo sistema operativo deja abiertas. ¿Cómo lo evitamos? Principalmente se deben descargar todas las actualizaciones del sistema operativo en el momento que estén disponibles. Activar un Firewall. Tener un programa antivirus actualizado, evitar conectarnos a redes de internet desconocidas o de poca confianza y utilizar contraseñas en nuestro sistema operativo.

El recurso más valioso de una computadora es la información y no está de más aplicar todas estas prácticas. Cualquier duda o aclaración quedo a sus órdenes en: leclark@outlook. com

CienCia y teCnología ORTOPEDia

Bastón inteligente

L inDUSTRia

Material más absorbente

a creación de un novedoso bastón permitirá a las personas con discapacidad desplazarse con más facilidad, ya que este instrumento detecta objetos peligrosos para su integridad, a través de vibraciones en la muñeca.

Este sistema de detección es universal y puede adaptarse a las características físicas y motoras de cualquier persona. Fue desarrollado por la

Universidad de Miguel Hernández en Elche, España.

El bastón inteligente podría ser muy útil en calles o zonas con un gran flujo de personas, edificios o espacios cerrados. Incluye una batería recargable y es compatible con todos los bastones que existen.

FUENTE. Grupo de Neuroingeniería Biomética de la Universidad de Miguel Hernández.

C

ientíficos de la Universidad de Uppsala, en Suecia, lograron crear el material más absorbente conocido hasta ahora.

El material, que consiste en carbonato de magnesio, ha sido nombrado Upsalite (en honor a la institución donde se dio el hallazgo) y se espera que reduzca la energía necesaria para el control de ambientes donde la humedad es crucial para el proceso o función, como por ejemplo en la fabricación de electrónica o farmacéuticos, depósitos y almacenes.

Este material podría abrir una nueva gama de productos sostenibles y de ahorro de energía en varias aplicaciones industriales.

FUENTE: Universidad de Uppsala, Suecia.

DEPORTES

ElEcTRónica

U

A

Lo nuevo en telefonía

El primer traje antitiburones

n grupo de expertos de la Universidad de Australia Occidental, en colaboración con el Sistema de Mitigación de Ataques de Tiburones, desarrolló trajes diseñados para surfistas, con el fin de confundir a los escualos, e inclusive hacer a los portadores del equipamiento invisibles ante éstos.

Uno de los diseños, conocido como “traje críptico” permite al usuario camuflarse con eficacia en el mar.

El segundo diseño, llamado “advertencia”, ocasiona que el usuario sea muy visible, utilizando un modelo

a base de patrones de rayas blancas y negras, luciendo como una presa muy poco común y hasta peligrosa.

FUENTE: Universidad de Australia Occidental.

pesar de que el nuevo dispositivo de LG (Optimus G2) será revelado hasta este mes de agosto, ya se conocen sus características, diseño y sistema.

Se trata de un gadget con una cámara trasera de 13 megapíxeles, pantalla de 5.2 pulgadas con resolución en HD, 2GB de RAM y procesador Qualcomm Snapdragon 800 a 2,3Ghz, lo último en tecnología de la compañía para smartphones.

Fuente: www. engadget.com

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SAlud

DENGUE

ENFERMEDAD MORTAL

En los primeros seis meses de este año, en México se reportaron once decesos por esta enfermedad y se registró un aumento del 65.5 por ciento en el número de casos confirmados

E

Iris Cebreros

l dengue es una infección transmitida por el mosco hembra Aedes aegypti que se reproduce en regiones tropicales y subtropicales. En los últimos años el contagio ha aumentado de manera importante en zonas urbanas y semiurbanas al convertirse en un problema de salud pública.

Existen cuatro serotipos de dengue; el 1 y 2 son menos peligrosos que el 3 y 4. Sin embargo, se catalogan por el sector salud en clásico y hemorrágico, este último llega a ocasionar la muerte cuando el sistema inmunológico no responde de manera favorable.

El dengue clásico provoca fiebre, dolor de cabeza intenso, malestar en músculos, articulaciones y detrás de los globos oculares, náuseas, vómitos, manchas rojas en la piel, agrandamiento de ganglios linfáticos o salpullido. Los síntomas se presentan después de un periodo de incubación

69.6%

de incremento en el número de casos confirmados.

58 Somos Sinaloa Agosto 2013

de cuatro a 10 días (de la picadura de un mosquito infectado) y por lo común duran entre dos y siete días.

Por otro lado, el dengue hemorrágico fue detectado por primera vez en los años cincuenta del siglo pasado durante una epidemia de la enfermedad en Filipinas y Tailandia. Actualmente afecta a la mayor parte de los países de Asia y América Latina; se ha convertido en una de las causas principales de hospitalización y muerte en los niños de dichas regiones.

Esta enfermedad produce los mismos síntomas que el clásico, pero además, la persona presenta dolor abdominal, acumulación de líquidos, dificultad para respirar y hemorragias graves. La etapa crítica se manifiesta durante las primeras 48 horas por lo que se debe brindar atención médica para evitar otras complicaciones y disminuir el riesgo de muerte.

Reproducción

El mosco Aedes aegypti se reproduce principalmente en climas tropicales y subtropicales.

En Sinaloa el clima húmedo y cálido favorece al

74.9%

creció la cifra de pacientes con dengue clásico.

57.1%

aumentó la incidencia de dengue hemorrágico.

Salud Aedes aegypti

Es un mosco muy nervioso y se ahuyenta con cualquier movimiento, sin embargo, puede picar a 3 o 4 personas en la misma tarde.

Serotipos

En Sinaloa sólo circulan el serotipo 1 y 2, sin embargo, en otros estados del país ya se presentaron los 4 tipos.

Insecticidas

Son recomendables para evitar moscos en casa, sin embargo, se aconseja utilizarlos lo menos posible para no afectar el organismo y al medio ambiente. El abate no contamina y evita la reproducción del vector si lo sumergimos en las pilas.

Estados con más casos

Las entidades con mayor número de casos estimados son: Tabasco, Nayarit, Quintana Roo y Colima.

vector, ya que el proceso de incubación se acorta y los mosquitos se reproducen en menos de 8 días. En verano aumenta la reproducción con la llegada de las lluvias.

El jefe de Delegaciones Sanitarias de la Secretaría de Salud, Álvaro Acosta Padilla, señala que este mosco se reproduce en aguas limpias y estancadas como las que se encuentran

en floreros, pilas, llantas, depósitos de todo tipo, cacharros, etcétera.

Cabe señalar que el huevecillo tiene una sobrevivencia de más de un año, por lo que si no se limpian los recipientes, las larvas pueden eclosionar y reproducirse cuando vuelva la humedad.

Según la Secretaría de Salud de Sinaloa, en los últimos años el mosco Aedes aegypti ha manifestado algunos cambios en su supervivencia.

“Hoy estamos viendo que el mosco no necesita salir de la vivienda para reproducirse, en el día se oculta en lugares oscuros (bajo las camas).

Durante la tarde entra en floreros o cualquier recipiente con agua y pica a las personas después de las siete de la tarde. Sus ciclos reproductivos ya los hace dentro del hogar porque encuentra las condiciones propicias”, explica Acosta Padilla.

Medidas preventivas

La acción más importante para prevenir la enfermedad es que los ciudadanos eviten almacenar agua en recipientes y mantengan sus patios limpios.

Por su parte, el sector salud trabaja en la descacharrización, fumigación y abatización.

“También estamos monitoreando los índices larvarios de cada región. Este año se ha registrado un mayor problema en la zona sur de la entidad como en Mazatlán y Escuinapa; pero lo más importante es que los sinaloenses mantengan limpias sus casas”, señala Acosta Padilla.

INCIDENCIA

Estadísticas de caso dengue en Sinaloa en los últimos 10 años

AÑO

1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013* semana 29

FD

0 10892 906 126 1109 226 4 185 490 1241 123 653 416 546 1030 1216 729 73 170 121

FDH

12 161 9 1 4 0 0 0 75 596 21 22 31 59 221 266 127 20 63 44

FD: Fiebre de dengue FDH: Fiebre por dengue hemorrágico

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SALud Hace algunas semanas se reforzó la campaña contra el dengue en coordinación con los ayuntamientos y el apoyo de los ciudadanos tras el inicio de la temporada de lluvias, sin embargo, se asegura que continuarán fomentando las medidas preventivas todo el año.

Casos en México

Reportes de la Dirección General de Epidemiología de la Secretaría de Salud indican que hasta el primero de julio de este año se habían confirmado 10 mil 679 casos de dengue clásico y tres mil 955 del tipo hemorrágico, dando un total de 14 mil 634 casos confirmados y once defunciones en lo que va del 2013.

El incremento en el número de casos totales confirmados, respecto al mismo periodo del 2012, es del 65.5 por ciento.

Las entidades con mayor número de casos ratificados son: Tabasco, Veracruz, Guerrero, Nayarit, Quintana Roo y Chiapas.

Sinaloa se colocó en el sitio número 18 con 121 casos de dengue clásico, 44 del tipo hemorrágico y una defunción; la mayoría corresponden a los municipios de Escuinapa y Mazatlán.

Situación mundial

En las últimas décadas ha aumentado enormemente la incidencia de dengue en el mundo. Más de 2 mil 500 millones de personas (alrededor del 40% de la población mundial) están en riesgo de contraer este mal. La OMS calcula que cada año se producen entre 50 millones y 100 millones de infecciones por el virus del dengue.

Antes de 1970, solo nueve países habían sufrido epidemias de dengue hemorrágico. Sin embargo, ahora la enfermedad es endémica en más de 100 países de las regiones de África, las Américas, el Mediterráneo Oriental, Asia Sudoriental y el Pacífico Occidental. Las regiones más gravemente afectadas son el Asia Sudoriental y el Pacífico Occidental.

En 2008, en las regiones de las Américas, Asia Sudoriental y Pacífico Occidental se registraron en conjunto más de 1.2 millones de casos, y en

60 Somos Sinaloa Agosto 2013

La reproducción del mosco Aedes aegypti se da en el agua limpia y quieta que se encuentra en recipientes como floreros, envases de vidrio y plástico, tanques de agua, etcétera.

ESTADOS CON MÁS CASOS

Comparativo de casos de dengue por entidad federativa Estado Tabasco Veracruz Guerrero Chiapas Quintana Roo Morelos Oaxaca Nayarit

Fd 2012 345 542 290 336 145 351 288 8

Fd 2013 1, 66 559 602 394 413 428 341 109

FdH 2012 70 366 155 310 194 86 215 0

FD: Fiebre por Dengue FDH: Fiebre por Dengue Hemorrágico

2010, más de 2.3 millones (según datos oficiales presentados por los países miembros a la OMS).

Actualmente el número de casos notificados sigue en aumento a medida que la enfermedad se propaga a nuevas zonas y se producen brotes epidémicos de carácter explosivo.

Cada año, cerca de 500 mil personas afectadas por dengue hemorrágico (la mayoría niños) necesitan hospitalización. Aproximadamente un 2.5% fallecen.

Europa ya se enfrenta con la posibilidad de brotes de dengue. Los primeros casos de transmisión local se registraron en el 2010 en Francia y Croacia, mientras que en otros tres países se detectaron casos importados. En el 2012 se presentó un brote de dengue en el archipiélago portugués de Madeira con más de mil 800 casos confirmados y cinco naciones más han atendido infecciones importadas.

FdH 2013 361 466 396 461 306 274 137 258

dEFuncionEs 2012 2013 1 0 5 7 2 0 3 0 2 0 0 2 3 1 0 0

Fuente: Dirección General de Epidemiología/ Información al 22 de julio de 2013

REPORTES

Casos de dengue clásico y hemorrágico en Sinaloa 2012-2013 casos conFirmados FDH FD Total Defunciones

2012 2013 7 44 28 121 35 165 0 1

Fuente: Dirección General de Epidemiología/ Información al 22 de julio de 2013

Salud

MOSCO VECTOR DEL DENGUE El Aedes aegypti, transmisor del dengue, se reproduce más durante las lluvias, principalmente en recipientes con agua limpia y tranquila El dengue es una enfermedad infecciosa causada por un virus.

Puede adquirirse por la picadura de un mosquito. Es común en las zonas cálidas y húmedas del mundo. Los brotes pueden ocurrir en las épocas de lluvia.

Los síntomas incluyen fiebre alta, dolores de cabeza, dolor en las articulaciones y los músculos, vómitos y una erupción cutánea.

La mayoría de las personas con dengue se recupera al cabo de dos semanas. Hasta entonces, ingerir abundantes líquidos, reposar y tomar medicamentos contra la fiebre, distintos a la aspirina, pueden ser de ayuda.

Algunas veces, el dengue se convierte en fiebre hemorrágica, que causa sangrado en la nariz, las encías o debajo de la piel. También puede evolucionar en síndrome de shock por dengue que causa hemorragia masiva. Estas formas de la enfermedad son peligrosas para la vida.

Aedes Aegypti

Es una especie de mosco culícido que puede ser portador del virus del dengue y el de la fiebre amarilla, así como de otras enfermedades.

tengan DEET (N, N-diethyl-toluamide).

Utilice ropa que le cubra los brazos, las piernas y los pies

tengan telas protectoras

NIH: Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas

EL EsfuErzo de investigar su ADN es para obtener bases que ayuden a crear nuevos insecticidas y posibles modificaciones genéticas para prevenir la expansión del virus.

DEPóSiTO PaRa HUEVOS y SaNGRE

Fiebre

Dolor de músculos y huesos

Utilice repelentes para insectos que

Cierre las puertas y ventanas que no

Los sitios donde mejor puede reproducirse son aquellos donde existe agua estancada y limpia: charcos, recipientes descubiertos y abandonados, tiestos de macetas, neumáticos desechados

SíNTOMAS DEl DENGUE CláSICO

PARA DISMINUIR RIESGOS DE CONTAGIO

Dolor detrás de los ojos

ExTRaCTOR DE SaNGRE

CRECIMIENTO y DESARROllO DEl Aedes Aegypti

Pupa Huevos Brotes o erupciones en la piel

Estados de larva

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Arte y culturA

62 Somos Sinaloa Agosto 2013

Arte y culturA

ÁNGELA PERALTA LA MUSA DE MAZATLÁN

A 130 años de su muerte en esta ciudad, la cantante de ópera sigue siendo referencia inspiracional para quienes se dedican a las artes y la cultura Somos Sinaloa

Agosto 2013 Somos Sinaloa

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Arte y culturA El Instituto de Cultura recordará a la cantante con un homenaje donde se exhibirá un retrato de ella

A

la soprano Ángela Peralta la naturaleza le negó toda gracia física, pero con su extraordinaria voz maravilló al mundo de la ópera.

María de los Ángeles Manuela Tranquilina Cirila Efrena Peralta Castera, mejor conocida como Ángela Peralta, murió en Mazatlán a finales del siglo XIX a causa de la fiebre amarilla.

Su muerte conmocionó al ámbito artístico internacional y colocó a Mazatlán en el mapa mundial de la ciencia médica debido al brote de un mal, que hasta entonces no tenía cura y que acabó con la vida de cientos de habitantes y mató a los integrantes de la Compañía de Ópera que la habían acompañado en la gira triunfal por Europa.

El 30 de agosto de 2013 se cumplen 130 años de su muerte y para recordar a la diva, el Instituto de Cultura, Turismo y Arte de Mazatlán, bajo la dirección de Raúl Rico González, realizará una ceremonia en la Galería Ángela Peralta, en donde, como parte del programa, se exhibirá un dibujo a lápiz de la famosa cantante.

El cuadro hecho en 1896 por el retratista Braulio Acosta, perteneció originalmente a la Academia Filarmónica Ángela Peralta y fue donado a Cultura por la espléndida soprano mexicana Ernestina Garfias.

La llegada

La cantante arribó a Mazatlán el 22 de agosto de 1883, después de haber probado las mieles del triunfo en Europa.

Fue recibida con el Himno Nacional en el muelle de la Aduana y llevada en carruaje hasta el hotel Iturbide –hoy Centro Municipal de las Artes-, junto al entonces Teatro Rubio.

La festiva recepción quedó plasmada en una majestuosa pintura del maestro Antonio López Sáenz.

En 1997 el artista mazatleco pintó la figura de Ángela Peralta a bordo de un carruaje jalado por caballeros de traje y sombrero y por hombres del pueblo que usaban huaraches de correas; al fondo se ve la Aduana, el muelle y el gran buque donde arribó la cantante.

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Pintura de Antonio lópez Sáenz en la que aparece Ángela Peralta a bordo de un carruaje jalado por hombres que representan al pueblo.

El cuadro puede apreciarse en el Restaurant Pedro y Lola del Centro del Centro Histórico.

Sobre el legado que dejó en Mazatlán la cantante aclamada por su extraordinaria voz en los grandes teatros de Europa, el Director General del Instituto de Cultura de Mazatlán, Raúl Rico González, expresa: “Ángela Peralta se convirtió en un símbolo de la pasión de Mazatlán por la ópera y las artes.

Lamentablemente no pudo cantar en el teatro de la ciudad; había contraído la fiebre amarilla cuando viajaba en barco de Europa a México y días después de su arribo, murió en una habitación del hotel Iturbide”.

“Aunque no hay registro de su actuación en el entonces Teatro Rubio, algunas crónicas narran que al saludar al pueblo desde el balcón del hotel Iturbide, la soprano interpretó La Paloma, pieza favorita de la Emperatriz Carlota”, añade.

El director de Cultura recuerda que durante años el promotor cultural Ricardo Urquijo (+),

“Ángela Peralta se convirtió en un símbolo de la pasión de Mazatlán por la ópera y las artes”.

Raúl Rico González

Director general de Cultura de Mazatlán

Arte y culturA con el apoyo de cantantes y artistas locales, recreó el arribo de Ángela Peralta y la ruta que siguió hasta llegar al hotel Iturbide.

La artista falleció el 30 de agosto de 1883 en una habitación contigua al Teatro Rubio.

Su cuerpo fue enterrado en el panteón número 2 de Mazatlán y desde hace años, el cementerio lleva su nombre.

Actualmente los restos de la cantante reposan en la Rotonda de los Hombres Ilustres, en la Ciudad de México.

Muchas leyendas se han escrito en torno a su fallecimiento, algunas de trágico fin, como el supuesto contagio y muerte de los trabajadores que exhumaron los restos de la cantante.

Cantante de altos vuelos

Durante años, la soprano vivió en Europa; en 1865 volvió a México en calidad de primera figura convencida por el Archiduque de Austria Fernando Maximiliano, pero el desplome del régimen Imperialista la hizo retornar al continente europeo en 1866.

La fama, el tiempo y el llamado de la sangre, la devolverían a su país convertida en una cantante lírica de altos vuelos.

Al volver a su patria, la diva cantó en el Gran Teatro Nacional, luego emprendió una gira por el norte y noroeste de México y al llegar a Mazatlán presentó los primeros síntomas de la fiebre amarilla. En su lecho de muerte contrajo nupcias con su representante Julián Montiel y Duarte. Murió el 30 de agosto de 1883.

Aunque los porteños poco sabían de sus méritos artísticos, la noticia de su muerte colocó a Mazatlán en el mapa mundial y sorprendió al público europeo que la había visto triunfar en la Scala de Milán y en grandes teatros de España, Turín, Roma, Florencia, Bolonia, Lisboa y El Cairo.

Ante el inesperado fallecimiento de Ángela Peralta, muchos porteños se quedaron en la espera de escuchar su prodigiosa voz en una época donde

La vida en breve

Á

ngela Peralta nació en la Ciudad de México, el 6 de julio de 1845 y murió en Mazatlán, Sinaloa, el 30 de agosto de 1883. De origen humilde estudió en el Conservatorio Nacional de Música.

Debutó cuando tenía quince años. A esa edad personificó La Eleanora del “Trovador” de Verdi.

Animada por su padre se presentó en varias ciudades importantes de Europa. En Turín, Italia cantó La Sonámbula de Bellini ante Víctor Manuel II y su esposa. Fue aclamada las 32 veces que salió al centro del escenario.

En 1862 fue ovacionada con Lucía de Lammermoor en su debut en la legendaria Scala de Milán y le llovieron contratos para actuar en Roma, Florencia, Bolonia, Lisboa y El Cairo.

En 1866 al regresar a su País cantó para los emperadores Maximiliano y Carlota y se le nombró «Cantarina de cámara del imperio». Contrajo matrimonio por primera vez en Madrid con el literato Pedro Castera.

Además de cantar, fue una consumada arpista y compuso numerosas piezas románticas. De su repertorio se recuerdan, las canciones México, Un recuerdo de mi patria, Nostalgia, Adiós a México, Pensando en ti y Margarita.

campeaba el gusto por las artes.

Y es que, a finales del siglo XIX, Mazatlán contaba con el Teatro Rubio con capacidad para mil 200 personas y aunque la población apenas superaba los 30 mil habitantes, era evidente la vocación artística de la ciudad; la gente asistía a la ópera, había una pequeña orquesta y se montaban atractivos espectáculos de ballet y zarzuela. Ángela Peralta vino a marcar la vida cultural de Mazatlán que en 1943, al dejar de funcionar el Teatro Rubio, transformó la sala en el Cine Ángela Peralta, abierto hasta 1964.

Ante el deterioro del edificio el cierre fue inminente, pero los amigos del Teatro Ángela Peralta y las autoridades en turno, iniciaron su reconstrucción en 1987 y fue reinaugurado en 1992.

Figura inspiracional

La figura de Ángela Peralta ha sido inspiracional para quienes han hecho florecer las artes y la cultura en Mazatlán.

El teatro de la ciudad lleva su nombre; una galería y una escuela pública honran a la diva y hace 20 años, el maestro Antonio González, fundó y desde entonces dirige el Coro Ángela Peralta; su actuación ha sido fundamental para el desarrollo de la ópera en Sinaloa.

Actualmente el músico Royer Bourland y el libretista Mitchell Morris trabajan en la producción de una conmovedora historia operística basada en los últimos días de vida de la cantante. La ópera podría ser presentada en Mazatlán el año próximo.

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gastronomía

AGUAS FRESCAS

NADA MEJOR PARA LA SED La gastronomía mexicana cuenta con un amplio surtido de bebidas naturales a base de agua, frutas, granos y azúcar

R

Gabriela Sandoval

efrescantes, sanas, nutritivas, ricas, naturales… así describen los clientes de don Héctor García a las aguas frescas de jamaica, limón, horchata, cebada, guanábana, piña y guayaba que éste vende en su puesto del mercado Pino Suárez en Mazatlán.

En medio del calor del mediodía, turistas y locales se detienen en la refresquería Mi Rinconcito, que desde hace setenta años calma la sed y satisface el paladar de los mazatlecos; la colorida y helada

CoCo horChata

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imagen de los vitroleros de cristal son un imán para los sedientos y para los que gustan de las aguas frescas de frutas naturales.

Los sinaloenses tenemos un gusto muy arraigado por las bebidas naturales, lo mismo las compramos en la calle, las pedimos en un restaurant o principalmente las preparamos en nuestras casas para acompañar las comidas.

Algunos sabores dependen de las frutas de temporada, como el agua de ciruela, tamarindo, melón, sandía, guayaba, piña, limón, naranja, nanchi y guanábana. También tenemos las bebidas que se preparan todo el año y que son parte de la cultura

Jamaica

Horc

gastronomía gastronómica regional: La cebada, la horchata y la jamaica. También están el tejuino y la cocohorchata.

Agua de cebada

Esta es una típica bebida refrescante de origen español, hecha a base del grano de cebada, comenzó a prepararse en el siglo XVIII y por su bajo costo se le consideró una bebida humilde, se volvió muy popular en el siglo XIX y XX. En México es muy popular, sobre todo en Sinaloa y Nayarit. Como muestra de esta popularidad tenemos a La India Verdeña, empresa 100% sinaloense ubicada en El Verde, Concordia, que con mucho éxito produce y comercializa cebada en polvo y harina de arroz para horchata desde hace cuarenta años.

En cada rincón del estado, a través del tiempo han surgido personajes que han trascendido con la venta de esta tradicional bebida. En Los Mochis, el Indio Cebado es un personaje emblemático de la ciudad, lleva seis décadas vendiendo bebida de cebada. En Guasave, el Profe Lara y sus “pilones” – carretones con enormes y relucientes ollas de cebada- con sólo tres años

ya es parte de la fisonomía local.

La preparación de esta bebida varía según el gusto. La base es la cebada en polvo con azúcar, algunos le agregan un punto de sal, leche evaporada o condensada, canela, vainilla e incluso, cocoa.

La horchata de arroz

El origen de la horchata es milenario, pues existen vestigios de esta bebida en el antiguo Egipto, su preparación en otros países y épocas tiene muchas variantes. En México, y especialmente en nuestra entidad, forma parte de la tradición gastronómica de aguas frescas mexicanas.

La palabra horchata proviene del italiano orzata “hecha con orzo”. Hordeum, voz latina que significa cebada. Con el paso del tiempo la cebada se sustituyó por arroz y el agua de cebada pasó a ser agua de horchata.

Sus ingredientes básicos son el arroz molido, el azúcar, canela, vainilla, leche evaporada o condensada. También le agregan almendras molidas y otros ingredientes.

Cocohorchata

La creatividad culinaria en Sinaloa da lugar a productos nuevos, es el caso de la cocohorchata, una variante de la horchata que desde hace aproximadamente diez años se ha colocado en el gusto de propios y extraños.

Cebada centenaria

El agua de cebada es de origen español, era una bebida obligada para refrescarse durante el verano madrileño; se consume desde el siglo 18.

Hata

Tejuino

Cebada

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gastronomía Chabela de jamaiCa IngredIentes

2 tazas de flor de jamaica limpias hervidas en un litro de agua.

1 taza de sandía picadita.

1 taza de melón picado.

2 litros de agua fría.

Azúcar al gusto.

ProcedImIento

Hierva la jamaica por tres minutos, déjela enfríar. En una jarra mezcle el concentrado con dos litros más de agua y endulce al gusto. Ponga mucho hielo y por último agregue la fruta picada.

Esta bebida es buscada por niños, jóvenes y adultos por igual. Su preparación combina la horchata de arroz con agua de coco, el resultado es una bebida súper refrescante y rica, de sabor suave y dulce, con un toque de coco, que la hace muy especial.

El Tejuino

El maíz es el ingrediente principal con el que los grupos indígenas Tarahumaras del occidente del país crearon el tejuino o tesgüino.

Esta es una bebida hecha de maíz fermentado y de dulce de caña de azúcar. Se le llama tejuino cuando la fermentación es menor o similar al tepache. Cuando se fermenta por más de 30 días y produce licor, entones se le llama tesgüino. Los tarahumaras lo usaban en rituales sagrados y hoy en día sigue siendo un elemento esencial de sus festividades, tradiciones y costumbres.

Al tejuino se le conoce en todo el estado, pero es en el centro y sur donde más se consume. Existe el claro, con azúcar, y el oscuro, con piloncillo. Hoy en día se bebe con limón, sal y chile piquín al gusto, además del bicarbonato, que ayuda a su buena digestión. En el puerto de Mazatlán es común ver a los tejuineros en triciclos por las calles ofreciendo su producto. No son muchos,

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horChata de CoCo o ‘CoCohorChata’ IngredIentes

½ taza de arroz 1 vara de canela 15 almendras peladas ½ coco fresco rallado o media taza de coco seco

½ litro de agua (para remojo) Azúcar al gusto Leche (opcional) y agua al gusto

ProcedImIento

Se pone a remojar el arroz desde la víspera con el agua.

Al día siguiente, la canela y las almendras se tuestan en un comal durante dos minutos, moviéndola constantemente.

El arroz, el coco rallado. las almendras y la canela se licuan con el agua del remojo. La mezcla se deja reposar de diez a quince minutos o incluso se puede guardar en el refrigerador durante varios días. Cuando se vaya a utilizar se cuela y se mezcla con agua o leche al gusto.

Se sugieren tres tazas incluso puede ser a mitades.

también existen algunos vendedores en locales establecidos.

Jamaica, bebida mundial

El agua de jamaica o flor de jamaica es una bebida que se toma en muchos lugares del mundo.

En algunos países le llaman té de Hibisco, por su nombre científico Hibiscus Sardariffa.

Los sinaloenses tomamos el agua de jamaica de manera cotidiana para acompañar nuestras comidas en casa, también es muy popular en fiestas y reuniones. Podemos comprarla en puestos establecidos de aguas frescas, en restaurantes y taquerías, y embotellada. Una variante muy popular es la Chabela con melón y sandía, incluso se le puede agregar ron.

La jamaica posee propiedades nutritivas pues tiene un alto contenido de vitamina C, vitaminas D, B1 y B2 complejas. Es un excelente diurético por lo que algunos médicos indican su ingesta diaria en algunos casos de problemas renales.

A pesar de su alto nivel de consumo, en Sinaloa el cultivo de jamaica es bajo, en su mayoría sólo existe a manera de traspatio.

deportes

S

on los Zorros de Sinaloa, jóvenes con temple de acero que a través del futbol nos demuestran que no existen los límites.

Es el primer equipo en México integrado por personas amputadas de piernas o brazos, que sembró la semilla para que nacieran en el resto del país más conjuntos de este tipo, y detonante para que en 2014, Culiacán sea la sede del Campeonato Mundial de esta disciplina.

Zorros, determinación y coraje

Cada uno con una historia diferente, pero con una causa en común: demostrar que a través del deporte se pueden superar los obstáculos que la vida les ha puesto.

Fundado en Mazatlán hace poco más de dos años a iniciativa de Don Bennet (presidente de la Federación Mundial de Futbolistas Amputados) y Berc “Zorro” Zorian, un ex futbolista profesional y actual técnico del equipo, Zorros de Sinaloa es un ejemplo para quienes piensan “que no se puede”.

Este grupo de futbolistas sinaloenses ha sido punta de lanza para que en otros estados de México surjan equipos con estas características, y que el proyecto de formar una Liga Nacional esté a punto de concretarse.

Después de una ardua labor para su integración, Zorros hizo su debut el 14 de abril de 2012 al enfrentar a la Selección de Estados Unidos, un equipo con mucha mayor experiencia, que se llevó la victoria por ajustado marcador de 2-1.

De ahí en adelante son varias las confrontaciones que el cuadro sinaloense ha tenido frente a otros equipos mexicanos.

Liga Nacional, a punto de cristalizar

Concepción Peña González, presidenta de la Asociación Mexicana de Futbol Soccer de Amputados (AMFA), encabeza el proyecto para la conformación de la primera Liga Nacional.

“En Mazatlán se sembró la semilla, gracias a Don Bennet, le llamamos el misionero, él es el embajador del futbol soccer de amputados en el mundo.

Aquí conoció a Berc Zorian y lo invitó a

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ZORROS DE SI MUESTRA DE FORT

El primer equipo de futbolistas amputados en México, un ejemplo que abrió brecha para que surgieran más escuadras en nuestro país Antonio García

formar el equipo”, relata.

“Después, me invitaron a formar la AMFA y hemos trabajado muy duro, junto con otras personas como Jan Gauna, de Guadalajara y Carlos Baena, de Monterrey, además de Edwin Johnson, de Mazatlán.”

Peña González indica que el proyecto de formar la Liga Nacional está a punto de concretarse.

“Y tenemos siete equipos registrados en la Asociación, queremos conseguir el octavo y para formalizar la liga”.

Hasta el momento se cuenta con tres equipos de Jalisco, dos en el Estado de México y otro en Monterrey.

deportes LOS ZORROS DE SINALOA Joaquín Anaya Clemente Osuna Alejandro Solórzano José Rojo Martín Díaz Alejandro Paredes Miguel Ángel Brown César Jiménez

José Flores Jesús Aguilar Ramón López Aarón Hermosillo

Director Técnico: Berc ‘Zorro’ Zorian Auxiliar: Juan Castellanos

salir adelante en su vida cotidiana, con su familia, en el trabajo. Muchos piensan que al ser amputados todo acabó, pero la práctica deportiva les enseña que no son diferentes por el hecho de haber perdido una pierna o un brazo en un accidente”.

Más que futbol

NALOA

ALEZA

Jan Gauna ha trabajado con personas discapacitadas durante 18 años en Guadalajara, y actualmente es presidente de la Asociación de Futbolistas Amputados de Jalisco.

Es el fundador del equipo Lobos de Jalisco, el segundo que surgió en México, después de Zorros de Sinaloa.

La propuesta para sumarse al proyecto de la AMFA se dio después de visitar Mazatlán para ver el juego entre Zorros y la Selección de Estados Unidos, en abril del año pasado.

“Se me hace la invitación para crear un equipo en Jalisco, se dio la oportunidad y tengo el segundo equipo del país, el más grande en número de jugadores con 32”, dice Gauna.

“Este proyecto ha ido más allá del futbol, esto es una parte familiar, emocional, una parte anímica, al grado que dejé de ser profesor para pasar a ser papá”.

El primer jugador de Zorros

En Sinaloa, además de Zorros, equipos de Guasave y Los Mochis están en vías de integrarse, con lo que se contaría con tres conjuntos sinaloenses en la Liga Nacional.

Reintegrarse a la sociedad

Para Concepción Peña González, el formar parte de esta disciplina ha sido factor para que los jóvenes se sientan más estimulados a reincorporarse a la sociedad.

“El deporte es muy importante en muchos aspectos porque se motivan para

Alejandro “Boxer” Paredes estaba enfocado de lleno a la enseñanza del boxeo a niños y jóvenes de su barrio cuando Berc “Zorro” Zorian le propuso ser parte del equipo Zorros de Sinaloa.

“Al principio fue difícil, me tocó repartir volantes para invitar a más personas a unirse al equipo. Empezamos tres jugadores, igual que yo amputados de una pierna. A veces nos desesperábamos pero poco a poco empezaron a llegar más compañeros”.

Paredes, perdió su pierna izquierda hace cuatro años en un accidente de motocicleta mientras repartía pizzas.

“Fue muy difícil aceptarlo porque era boxeador y es mi deporte; al principio recaí muy feo, no quería saber de nada porque pensé que no iba a poder hacer nada, ningún deporte, pero ahora entiendo que sí se puede”, comenta.

“Me siento muy orgulloso de pertenecer a Agosto 2013 Somos Sinaloa

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deporteS Zorros de Sinaloa. A pesar de que nos falta una pierna no hay límites para nada y yo les quiero decir a todas esas personas que les falta una pierna, que se arrimen al equipo”.

Paredes se muestra ilusionado por ser parte de la Selección Mexicana de Futbolistas Amputados que participará en diciembre de 2014 en el Campeonato Mundial que se efectuará en Sinaloa.

“Andamos echándole ganas, todos luchamos por ese lugar y aquí estamos buscando ser parte de la selección.”

Futbolista de corazón

Miguel Ángel Brown practicaba futbol desde pequeño, pero un accidente automovilístico en su natal Culiacán, cuando tenía 16 años de edad, cortó sus ilusiones.

“Siempre jugué futbol y después del accidente me encuentro con la realidad de que ya no iba a poder jugar. Entonces entro a un proceso de adaptación y depresión, no podía hacer lo que me gustaba”, dice Miguel Ángel.

“Cuando fue pasando el tiempo me integré a jugar basquetbol en silla de ruedas, empecé a divertirme e ir supliendo de alguna manera lo que era jugar futbol, pero posteriormente me invitan a integrarme al equipo de Zorros y dije,

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Equipos participarán en la Liga Nacional de Futbol de Amputados

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Equipos están invitados al Campeonato Mundial de Futbol de Amputados que en 2014 se efectuará en Culiacán

Fuertes lazos de amistad y compañerismo se desarrollan en el equipo durante las prácticas y entrenamiento. esto es lo que me gusta y aquí estoy”.

Han pasado cinco años desde aquel lamentable accidente en el que perdió la pierna derecha, y el joven originario de Culiacán confiesa que el pertenecer a Zorros de Sinaloa le ha hecho ver la vida de otra manera.

“La verdad es demasiado motivante, demasiado satisfactorio para mí pertenecer a un proyecto como este. Ver cómo personas con las capacidades igual que yo, con situación similar se divierten, ver cómo sonríen, cómo disfrutan, cómo se llevan, es maravilloso todo esto”, enfatiza.

“El límite está en el cielo, como dijo un compañero de nosotros; vamos a llegar hasta donde queramos llegar, ese va a ser nuestro límite. Si nosotros nos ponemos barreras, ahí nos vamos a quedar, pero si nos proponemos pasar esas barreras, siempre vamos a ir adelante”.

A Brown, quien tiene año y medio de pertenecer a Zorros, le entusiasma formar parte de la Selección Mexicana y participar en el Campeonato Mundial.

“Es un sueño para todos los deportistas representar al país alguna vez en su carrera y para eso estoy aquí; afortunadamente pertenezco a la preselección y hay que echarle ganas para quedar en la selección definitiva”, apunta.

“este proyecto ha ido más allá del futbol, esto es una parte familiar, emocional, una parte anímica, al grado que dejé de ser profesor para pasar a ser papá”.

Cada integrante de los Zorros de Sinaloa se esfuerza para formar parte de la selección nacional.

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Jan Gauna

Presidente Asociación de Futbolistas Amputados de Jalisco