Revista Somos Sinaloa edición 4 by Somos Sinaloa

IMÁN DE INVERSIÓN, EMPLEO Y DESARROLLO SUSTENTABILIDAD Empresas sinaloenses a favor de la ecoeficiencia

ECONOMÍA

La modernización del puerto de Mazatlán, clave para el desarrollo del norte del país

ARTE Y CULTURA

Sinaloa muestra su talento artístico en el Cervantino

Octubre 2012 0 0 0 4

cafe marino

Costa veleros

direCtorio Laura Béjar Directora

editorial

Raquel Zapien Editora

inaloa posee condiciones suficientes para materializar obras transcendentales que aseguren competitividad, eficiencia y desarrollo: el gasoducto, la modernización del puerto de Mazatlán y la cultura como vía para detonar el turismo en toda la entidad. La presencia de nuestro estado como invitado de honor en el Festival Internacional Cervantino (FIC) ha dado testimonio fehaciente no sólo en su talento y sensibilidad artística, ha mostrado ante todo la integridad, la grandeza de un pueblo que exige ser tratado con dignidad y respeto porque así lo merece, porque su gente trabaja con decencia para llevar a su familia un sustento que nace de actividades honradas. Los sinaloenses merecen recuperar el buen nombre que les ha sido arrebatado por unos cuantos y que por desgracia hoy, está vinculado con violencia y narcotráfico. La cultura es el antídoto contra la barbarie, dijo Vicente Rojo al recibir la presea FIC, y es acaso la alternativa que convenga a Sinaloa. Justo es aprender de Guanajuato donde se aprovecha la cultura para fortalecer a su sociedad y para generar capital al atraer turismo nacional e internacional. Se trata de un nicho que Sinaloa ya conoce, hoy mismo se realizan simultáneamente el Festival Cultural Sinaloa y el Festival Cultural Mazatlán, ambos, con eventos de primer nivel; pero en general, en todo el estado y a lo largo del año hay muestras, expresiones culturales de diversa índole que pueden capitalizarse. La Casa Sinaloa –instalada en Guanajuato- fue un perfecto globo de ensayo para medir la aceptación y el nivel de atracción que Sinaloa puede generar frente al turismo, una fuente inagotable que genera divisas y proyecta la verdadera esencia del sinaloense. Falta unir esfuerzos. La potencialidad existe, la posibilidad de hacer negocio es real, sólo falta un pequeño y gran detalle: conjuntar voluntades. El Instituto Sinaloense de Cultura apoya la atracción de turismo vía la cultura, habrá que sumar a la Secretaría de Turismo, a los empresarios de la industria turística y a los organismos involucrados con la producción cultural para crear un programa completo que promueva el bagaje de los 18 municipios del estado.

Elsa Togo Lizárraga Jefa de Arte y Diseño

Gilberto Prado Quintero Diseño Gráfico

Lidia Lizárraga Alwin van der Heiden Antonio García Gabriel Sandoval Paúl Mercado Fabiola Valle Luis Aquino Iris Cebreros Nataly Niebla Edith Villa

Periodistas

Marina García Oswaldo Rodríguez Diego Homobono

Fotografía

SOMOS. Sinaloa Av. Rafael Buelna 885 Local 106 Planta Baja Edificio Lomas Col. Lomas de Mazatlán Tel: (669) 112 0090 www.somossinaloa.com.mx *Las colaboraciones firmadas, son responsabilidad de quien las escribe y no representan necesariamente el punto de vista de la revista.

Tiraje 10 mil ejemplares

Distribución

SOMOS Sinaloa es un espacio de colaboración que construyes con tus actos cotidianos,comentarios y propuestas, esperamos tu opinión

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Tijuana Guadalajara Tepic Durango Gómez Palacio Torreón Sinaloa Distrito Federal

Cámara de Diputados y Senado

Grupo premiere

contenido economía 28 33 36

Mazatlán puerto de carga: desafío y oportunidad

Ahome, próspero por vocación Gas Natural la gran apuesta

politica 44 Sinaloa lleva al Festival Internacional Cervantino sus letras, su danza, su música y lo mejor de su gente. Su presencia asombra

sustentabilidad Cocodrilos de río, espectaculares colosos Compromiso con el medio ambiente El cambio climático y la sociedad

6 8 12

turismo Cascadas de Vado Hondo, un regalo de Cosalá Historia y cultura, atraen a coreanos

14 16

pesca Sin intermediarios: Capturan y venden su propio pescado

agricultura Puré de mango de Escuinapa para Gerber Internacional Cierra ciclo frutícola en el sur del estado

ciencia y tecnología 46 48

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José Ernesto López crea un desalinizador de tierra

salud 52

Síndrome del túnel carpiano

arte y cultura 60

La Catrina se recicla

gastronomía Del mar a la mesa: El atún

deportes 70

Centro de Ciencias de Sinaloa cumple 20 años en Culiacán Reciclaje de pilas y baterías

educación

62 22

Del congelador a la sala de espera

Surfing, deporte extremo y atractivo turístico

SuStentabilidad

CoCodrilos de río, eSPeCTACULAreS Colosos

El Servicio Geológico Mexicano reporta que en 2010, Sinaloa ocupó el quinto lugar nacional en producción de sal.

En los humedales de sinaloa los cocodrilos son una especie indispensable para mantener el equilibrio en el ecosistema, pescadores de El Guayabal los protegen celosamente Alwin van der Heiden

no de los reptiles más elusivos en los humedales y estuarios de Sinaloa, son los cocodrilos de río. Estos se mimetizan con el contrastante color del mangle y sus pastizales donde suelen anidar. Es impresionante que podamos observar a estos depredadores tan cerca en los litorales de Mazatlán. Es en el estuario de la Escopama, cerca de playa El Delfín, El Guayabal, en el Verde Camacho, y Lomas del Mar en Mármol, donde los pescadores se unieron para conservar a los cocodrilos en su reino natural.

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¿Dónde se encuentran?

Se pueden observar en El Guayabal, ubicado a escasos dos kilómetros de la comunidad El Recreo, municipio de Mazatlán y actualmente está reconocida como Santuario. Estamos hablando que tan sólo a 18 kilómetros por la maxipista de Mazatlán a Culiacán usted puede tener la oportunidad única de ver a una población estable de cocodrilos, donde hay más de 25 adultos y un gran número de crías y juveniles de estos bellos dinosaurios en su hábitat. El Verde Camacho es un lugar con un enorme potencial eco-turístico y muy cercano a Mazatlán. Esto lo menciono debido a que en estos humedales y estuarios los pescadores se han sumado a proteger y evitar a toda costa la tala clandestina

Foto: Alwin van der Heiden

SuStentabilidad

La especie

En el estado de Sinaloa se le conoce como el Caimán. La única especie nativa de cocodriliano en Sinaloa es el conocido “cocodrilo de río” o “cocodrilo americano” representado por la familia Crocodylidae y género y especie Crocodylus acutus.

Magestuoso

La longitud total de los adultos es de unos cinco metros y su peso promedio es de 500 kilos.

del manglar, y la selva baja caducifolia que se encuentra al borde del cuerpo de agua.

Hay interés por esta especie

Hace algunos años, el experto en cocodrilos, Carlos Navarro Serment, realizó un estudio sobre la abundancia, uso de hábitat y conservación de estos saurios y llegó a la conclusión de que esta es una de las zonas más prístinas y óptimas para estos reptiles, ya que los más de 10 kilómetros de canales de manglar representan un hábitat idóneo para sus necesidades de alimentación, descanso, y reproducción.

El también biólogo conservacionista realizó conteos mensuales diurnos y nocturnos de la especie y realizó entrevistas a los pescadores locales, turistas y cooperativistas. Esta fue una muy necesaria y urgente contribución para tomar medidas de protección para esta especie y para conocer qué factores han permitido la sobrevivencia en este estuario, que ya es una joya que ojalá y visiten pronto.

Un banquete natural

En este hermoso estuario llamado El Guayabal también podrás observar más de 100 especies de aves entre migratorias, residentes y endémicas. Los pelícanos blancos americanos, nombrados por los locales como Borregones, dependen de estos estuarios como zonas de alimentación, refugio y descanso. Y qué mejor que conocer esta área protegida con los guías expertos de la Cooperativa: Manuel, Carlos y Balta, entre otros conocedores del área. Ellos conocen la marisma desde hace más de 30 años y están comprometidos con proteger este patrimonio natural; ellos ofertan caminatas de observación de aves, hay 3 lanchas equipadas para paseos donde podrán ver los cocodrilos asoleándose o en algún rincón entre los mangles. Octubre 2012 Somos Sinaloa

SuStentabilidad Raquel Zapien

n grupo de doce empresas mazatlecas lograron colocarse a la cabeza del Programa Nacional de Liderazgo Ambiental para la Competitividad, que maneja la Profepa, al obtener mayores ahorros y recuperación de inversión en sus proyectos de ecoeficiencia. El promedio nacional de ahorro en agua, energía eléctrica y reducción de desechos sólidos o emisiones contaminantes es menor al millón de pesos con una amortización de ocho meses. Pero en Sinaloa, las 70 compañías participantes han dejado de gastar más del millón de pesos logrando recobrar en cinco meses el dinero que invirtieron en su proyecto de ecoeficiencia. Por si fuera poco, un grupo de doce establecimientos de Mazatlán, en su mayoría del ramo pesquero, han bajado sus costos por arriba de los dos millones de pesos y han podido recobrar la inversión en sólo cuatro meses. Alejandro Camacho Mendoza, delegado de la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (Profepa) en Sinaloa, asegura que este bloque en específico ha superado la media nacional y por lo tanto se coloca en primer lugar. “Este grupo es el que ha destacado ahorita”, afirma. Las empresas son Promarex, Pesca Siglo XXI, Congeladora Doña Choco, Pesquera Jusajeli, Pesquería 15 de Septiembre, Congeladora Oceánica, Pescados Industrializados, Operadora Maz Sardina, Operadora Maz industrial, Pesquera Jalili, Citrofrut y Bebidas Mundiales. A través del programa, esos negocios aumentaron su productividad con menos recursos, minimizando sus desechos y emisiones. Para su incorporación, la Profepa aportó 7 mil pesos por cada una de las empresas participantes para el pago del capacitador que prepara al personal sobre la metodología que se debe seguir. Los negocios, por su parte, se comprometen a realizar las inversiones necesarias para maximizar su producción con menos contaminación.

Resultados nacionales

Hasta agosto de este año, el Pro-

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Compromi CoN EL MEDIO MEDIo CON AMbIENtE AMBIENtE

Empresas mazatlecas destacan con proyectos de ecoeficiencia; sus resultados las ponen por encima de la media nacional grama Nacional de Liderazgo Ambiental para la Competitividad contaba con la participación de 3 mil 359 empresas con ahorros totales de 3 mil 280 millones de pesos anuales. Entre todas, habían ahorrado 11.4 millones de metros cúbicos de agua y 713 millones de kilowatts hora. Estas cantidades alcanzarían para abastecer del vital líquido a Culiacán por espacio de dos meses y de energía eléctrica por 1.5 años, respectivamente. El reporte indica que se han evitado emisiones contaminantes de dióxido de carbono similares a las que producirían 172 mil 246 autos con un

SuStentabilidad

¿Qué es?

iderazgo Ambiental para la Competitividad es un esfuerzo de cooperación entre la industria, instituciones de asistencia empresarial, gobiernos locales y el gobierno federal a través de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales y la Profepa. Se incluye a empresas de más de 25 empleados principalmente a la manufactura y/o transformación pertenecientes a cadenas de proveeduría de grandes compañías, para lograr beneficios económicos y ambientales que mejoren su competitividad. Mediante la aplicación de una novedosa y sencilla metodología mejora el desempeño de las empresas desarrollando capacidades para generar importantes ahorros en sus procesos de producción al reducir el consumo de agua, energía y materias primas, así como evitando emisiones, residuos y descargas de contaminantes.

Fuente: Semarnat

so recorrido promedio anual de 30 mil kilómetros. Con los proyectos de ecoeficiencia aplicados por esas empresas se dejaron de generar alrededor de 474 mil toneladas de residuos sólidos en un año, cifra similar a lo que genera el municipio de Mazatlán en tres años. De acuerdo al Programa Nacional de Auditoría Ambiental, en el país hay 2 mil 459 instalaciones con certificado vigente de industria limpia, calidad ambiental o calidad ambiental turística, mientras que otras 2 mil 358 están por obtener alguno.

Deshidratación de lodos para fertilizante orgánico

La empresa Maz Industrial S.A. de C.V ha logrado transformar lodos en fertilizante orgánico para la bio-remediación de suelos agrícolas y reforestación de áreas verdes. La planta produce cerca de 4 toneladas de desechos sólidos por año,

que al ser transformados y reutilizados, generan ahorros de 285 mil 360 pesos. La planta generaba a diario 26 metros cúbicos de lodos en su planta de tratamiento, originados durante la producción de harina y aceite de pescado. El costo del retiro de esos desechos sólidos era de 35 mil 680 pesos mensuales. Como solución, se dispuso un área para realizar una deshidratación de lodos a temperatura ambiente y se aplicó un tratamiento químico para estabilizar el nivel de acidez y alcalinidad durante el proceso. Con estas acciones, el costo mensual bajó a 11 mil 900 pesos, lo que representa un ahorro de 5 mil 945 pesos por semana y de 23 mil 780 pesos al mes. Maz Industrial S.A. de C.V. es una empresa manufacturera dedicada a la elaboración de aceite, harina y soluble de pescado. Está ubicada en un terreno de 132 mil metros cuadrados en el Estero de Urías y cuenta con 260 empleados operativos y administrativos. Entre sus clientes se encuentran marcas como Purina, Pedigree, Mars México, Nestlé Purina y Nutreco. Actualmente se coloca entre las tres primeras empresas líderes en la exportación de harina y aceite de pescado a nivel nacional, con más de 15 años en el ramo de producción de ingredientes para alimentos balanceados para consumo animal. Octubre 2012 Somos Sinaloa

SuStentabilidad EmprEsas rEconocidas

Promarex S.A. de C.V. Pesca Siglo XXI, S.A. de C.V. Congeladora Doña Choco S.A. de C.V. Pesquera Jusajeli, S.A. de C.V. Pesquería 15 de Septiembre S.A. de C.V.

Congeladora Oceánica S.A. de C.V.

Pescados Industrializados S.A. de C.V. (Mantenimiento)

Pescados Industrializados S.A. de C.V. (Producción)

Operadora Maz Sardina, S.A. de C.V.

Operadora Maz

industrial, S.A. de C.V.

Pesquera Jalili, S.A. de C.V.

Citrofrut S. A. de C.V. Bebidas Mundiales, S.A. de C.

Agua tratada para mantenimiento

Pescados Industrializados S.A. de C.V. (PINSA) construye una planta tratadora que le permitirá reutilizar las aguas residuales en los procesos de limpieza y jardinería. La obra tiene un costo de 966 mil 800 pesos y una vez que se concluya, la empresa obtendrá ahorros superiores al millón de pesos al año porque se dejarán de consumir alrededor de 56 mil 594 metros cúbicos de agua potable en la limpieza de patios, exteriores, red contra incendio y máquinas frigoríficas. Actualmente, se utilizan 61 mil 740 metros cúbicos anuales para esas labores. Con tal cantidad, se podría abastecer a 562 personas o 112 familias de cinco integrantes cada una por espacio de un año. A través del Programa de Liderazgo Ambiental para la Competitividad, el consumo anual del vital líquido será sólo de 5 mil 146 metros cúbicos por

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año mientras que el resto provendrá de la planta tratadora de aguas residuales. Grupo PINSA es una de las empresas más importantes de América dentro de la industria atunera.

Menos bolsas negras, más reciclaje

Bebidas Mundiales, S.A. de C.V (Coca Cola) ahorró 169 mil 400 pesos en un año por disminuir el consumo de bolsas negras y vender sus materiales reciclables pagando un servicio mensual para su clasificación y peso. Pero además del beneficio económico, se obtuvo un logro ambiental importante al transformar 165 toneladas y media de residuos que equivalen a los desechos generados por 453 habitantes durante un año. Antes de implementar el Programa de Liderazgo Ambiental para la Competitividad, la planta local registraba pérdidas de 180 mil pesos al año por el mal aprovechamiento de los materiales y falta de información. Adicionalmente, el empleo de bolsas negras llegó a ser de hasta mil 575 kilos por año con un costo de 25 mil 200 pesos en total. Entonces, se fijó la meta de disminuir su uso a sólo 270 kilos anuales con un costo total 3 mil 840 pesos. Los mil 305 kilogramos de bolsas que se dejaron de usar con este programa equivale a los residuos generados por 44 personas durante un mes. Aparte, la empresa decidió separar toda la basura que produce la planta para clasificar el material reciclable y venderlo. A cambio de papel, cartón, chatarra, aluminio, garrafones, emplaye y pets, la compañía obtuvo 4 mil 142 pesos en mayo del 2011, cantidad que aumentó a 25 mil 349 pesos un año después. En total, la compañía dedicada a las bebidas embotelladas logró ahorrar 21 mil 350 pesos en el consumo de bolsas y 148 mil 050 por la venta de sus materiales de desecho para reciclaje.

mazatlán

Los resultaron que se dieron por las 12 empresas, en agosto del 2012 fueron considerables en todos los rubros.

Ahorros totales: $28 millones de pesos al año Recuperación de inversión: 4 meses Ahorro de agua: 135,003 m3 al año (para abastecer a 268 familias en un año) Ahorro de energía: 125,551 Kwh al año (para abastecer 43 hogares en 1 año) Combustibles ahorrados: 289,352 litros al año Residuos evitados: 4,216 toneladas al año (genera 11,551 habitantes al año)

Fuente: Profepa

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SuStentabilidad

Existe ya un costo social y lo van a resentir las poblaciones marginadas con menos voz y menos recursos. La pregunta es, ¿nos importa eso como seres humanos?. José Sarukhán

el Cambio ClimátiCo y lA SociEdAd

José Sarukhán propone una revolución basada en el conocimiento y encabezada por jóvenes para frenar la contaminación y sus efectos

Luis Aquino

on más de tres décadas como investigador, el doctor José Aristeo Sarukhán Kermez llama a replantear los sistemas de producción de energía y alimentos debido al fuerte impacto ambiental que generan. El también ex rector de la Universidad Nacional Autónoma de México insiste en que el uso de nuevas tecnologías favorecería el desarrollo sustentable y reduciría el costo tanto ambiental como social.

Actividades devastadoras

El biólogo investigador advierte

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que las actividades productivas generan un fuerte impacto al medio ambiente, desde el uso de plaguicidas, fertilizantes y diversos químicos, hasta la creación de híbridos en la agricultura. En el sector pesquero, continúa, se utilizan técnicas de captura nocivas, como las redes de arrastre, que han provocado que el recurso se agote. El uso indiscriminado de combustible y otras fuentes de energía, apunta, nos coloca frente a un panorama preocupante que requiere la atención y participación de todos los sectores de la población para detener el daño ecológico, asegurar un planeta habitable y en buenas condiciones para las generaciones del futuro.

SuStentabilidad ¿Las heladas registradas en el campo sinaloense son un ejemplo del cambio climático?

“No hay manera de ligarlo directamente al cambio climático, pero son tendencias de lo que está ocurriendo por el calentamiento de la atmósfera, una exacerbación de los extremos: sequías, lluvias y fríos muy intensos. No son sino reflejos de muchas de las modificaciones de los patrones climáticos y van a seguir pasando. Algo que sí se verá son los huracanes con mayor intensidad debido al calentamiento de agua, lo que genera que sean más violentos, de categorías 4 o 5”.

¿Cuál es el impacto social?

“Este problema afecta a los ciudadanos del mundo y debe existir un compromiso para generar el conocimiento que permita entender el tamaño del problema que se está enfrentando, ya que existe un enorme desconocimiento de lo que se esta haciendo y qué soluciones hay. Por ejemplo, reciclar la basura, que por sí sola no va a resolver el problema, pero es la actitud y el compromiso de hacer eso lo que cambia la manera de pensar de la gente. Existe ya un costo social y lo van a resentir las poblaciones marginadas con menos voz y menos recursos. La pregunta es, ¿nos importa eso como seres humanos? Sarukhán afirma que la clave para el rescate ecológico es la participación social.

EnormE costo ambiEntal

El sector agropecuario se ha converti-

do en la actividad más devastadora para la Tierra.

Para producir un filete de carne de 350 gramos, se necesitan de poco más de 7 kilos de maíz y 650 litros de agua.

La agricultura ha deteriorado el 90% de los bosques en todo el planeta.

Reconversión y divulgación

El investigador afirma que la reconversión productiva es una opción viable para las empresas contaminantes. “Las compañías de gas, por ejemplo, tienen la capacidad y la audacia para producir paneles solares, tienen dinero, saben de negocios. La ecología sola no va solucionar esto, porque son problemas multifactoriales; no sólo tienen el elemento físico o biológico, sino también un componente social. Yo no veo por qué los trabajadores de esas compañías no podrían laborar construyendo paneles”.

¿Las universidades, como generadoras de conocimiento, deben participar?

“Tenemos más información de la que se está usando y suficiente gente para generar nueva. Llamo a que sean activistas, a hacer una revolución del conocimiento. Necesitamos una revolución en seco, basada en el conocimiento y entendimiento de la ciencia que se ha generado y debe estar encabezada por jóvenes”.

Datos biográficos

¿Existe participación del gobierno?

“Ha hecho varias cosas, para empezar hay una reglamentación sobre una serie de cuestiones del comportamiento ambiental, que a veces se cumplen bien y en otras no, por cuestiones de corrupción estructural en muchas áreas del país. Acaba de salir una ley nueva, importante, sobre cambio climático, se está caminando en ese aspecto; pero lo que debemos hacer primero es procurar que esa normatividad que ya existe se cumpla seriamente, que se respete. Yo siempre he dicho que el desarrollo económico y social del país no está peleado de ninguna manera, al contrario, depende de la conservación y el manejo racional de nuestros recursos”.

Sarukhán propone el uso de nuevas tecnologías contra la contaminación.

El Doctor José Sarukhán Kermez recibió el Premio de la Academia de la Investigación Científica en 1985. Es fundador de la Comisión Nacional para el Conocimiento y uso de la Biodiversidad (CONABIO), miembro del Colegio Nacional y del Consejo Consultivo de Ciencias de la Presidencia de la República, además de ser Vicepresidente de la Asociación Mares de México. Fungió como rector de la UNAM de 1989 a 1997 y es reconocido como uno de los ecólogos latinoamericanos más importantes de la actualidad.

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Turismo

CASCADAS DE VADO HONDO

UN REGALO DE COSALá

El cruce de los ríos San Lorenzo y Elota ofrecen al visitante un área natural llena de magia y encanto para el esparcimiento y la convivencia al aire libre Gabriela Sandoval Cervantes

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Turismo

Cosalá cuenta con fincas de valor histórico y con el hermoso templo de santa Úrsula.

n paseo a las cascadas de Vado Hondo es una opción para visitantes de todas las edades ya que ahí se pueden practicar tanto actividades de relajamiento como de alto impacto. Es un sitio donde convergen los ríos San Lorenzo y Elota; está rodeado de excelsa vegetación, gran variedad de aves y fauna diversa. Esta es la mejor época del año para visitar Vado Hondo porque las pozas y las cascadas llevan un gran caudal que posibilita una excelente oportunidad para practicar la natación y el “chapuceo”. Se puede disfrutar de impresionantes paisajes para quienes gustan de la fotografía, del senderismo o de las cabalgatas; también hay asadores, área de descanso y juegos infantiles para pasar un buen día de campo. Para los aventureros hay cuatro tirolesas que pasan a 40 metros de altura sobre las cascadas y tres desafiantes puentes colgantes, cada uno con un distinto grado de dificultad -para templar los nervios del más osado- pero no hay mucho riesgo, sino más bien emoción. A cada participante se le coloca un arnés que se sujeta a un cable de acero y en caso de perder el equilibrio nadie caerá, sencillamente se deslizará por la línea.

Cómo llegar al balneario

La localidad de Vado Hondo está situada en Cosalá, aproximadamente a 12 kilómetros de la cabecera municipal, nueve de ellos pavimentados y tres de terracería.

DUrANgo CULIACÁN Cosalá

Vado Hondo

Elota San Ignacio

Coordenadas

La cabecera municipal de Cosalá está a 164 kilómetros de Culiacán hacia el sur. Para trasladarse desde Mazatlán hay que viajar por la carretera libre a Culiacán y en el kilómetro 109 se toma la desviación rumbo a Cosalá y aproximadamente en el kilómetro 30 se encuentra Vado Hondo

La belleza natural de Vado Hondo invita a caminar y a fotografiar los paisajes, la flora y la fauna.

MAZATLÁN

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Turismo

Historia HisToria Cultura y culTura

atraen a coreanos Centro Hist贸rico de Mazatl谩n aumenta su oferta hotelera redacci贸n somos

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turiSmo

odo fue como el amor a primera vista. Samuel Kim visitó Mazatlán entre marzo y abril del 2005. Desde entonces, decidió invertir en este rincón del Pacífico Mexicano. La hospitalidad de la gente local, la belleza del Centro Histórico que colinda con las playas de Olas Altas, y su autenticidad, lo convencieron de inmediato. Doce años después, Samuel Kim y su socio Ken Chang, ambos de origen coreano, inauguraron el Hotel Boutique Jonathon, ubicado en el Viejo Mazatlán, frente al Teatro Ángela Peralta, ícono cultural del puerto. Ellos radican en Los Ángeles, pero creen que no hay mejor lugar que este para retirarse. “Visitamos otros lugares de México y no tenían este estilo colonial, porque si vas a Los Cabos es otro tipo de pueblo con edificios nuevos que no tienen la autenticidad del periodo colonial, por eso nos enamoramos de inmediato, porque es único; yo no había visto algo así, a menos que vayas a España o algún lugar similar”, señala Samuel Kim. La riqueza histórica y arquitectónica de las fincas que datan del siglo XVIII fue uno de los atractivos que los inversionistas apreciaron al venir aquí para luego instalarse a unos pasos de la Plazuela Machado. “Empezamos a desarrollar el hotel por el antecedente histórico de la Plazuela Machado”, afirma. Samuel Kim y Ken Chang se interesan en mantener un vínculo con las costumbres y vida cultural local con la que se identifican. “Tratamos de que este hotel no solamente fuera para los extranjeros como los canadienses o americanos que vienen a disfrutar de la ciudad, también cuidamos que fuera un proyecto para la gente que vive aquí, que lo disfrute, que venga y tenga una conexión con nosotros”, señalan. Por eso, el bar y el restaurante, a cargo de Ricardo Velarde, socio del negocio, están siempre abiertos al pú-

…por eso nos enamoramos de inmediato, porque es único; yo no había visto algo así. Samuel Kim Empresario coreano

hotEl Jonathon

40 millones de pesos se invirtieron. 18 lujosas habitaciones tiene el hotel. 80 empleos se crearon. El 12 de septiembre del 2012 se inauguró el hotel.

11 hoteles Boutique y Bed & Breakfast se concentran en la exclusiva zona del Centro Histórico de Mazatlán.

El Centro Histórico de Mazatlán fue declarado Patrimonio Histórico de la Nación en el 2001.

Fuente: Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado

blico en general con buena aceptación por la belleza arquitectónica del edificio y buen servicio. Los inversionistas creen que han hecho lo correcto al invertir en el viejo Mazatlán, declarado Patrimonio Histórico de la Nación desde el año 2001. Ante sus ojos, no hay otro sitio mejor que este para retirarse y para vivir una experiencia única y auténtica. “Cada vez que vengo aquí quisiera que la gente pudiera capturar la belleza de los edificios, los valorara y los reparara no sólo para los que viven aquí, sino para atraer más visitantes a futuro porque estos edificios ya no pueden construirse por el costo y porque las personas prefieren mudarse a lugares modernos”, dice Sam. Esta es la primera inversión hotelera de origen coreano en Mazatlán, sin embargo, los empresarios ya cuentan con otras dos propiedades en la ciudad con la intención de desarrollar nuevos proyectos. “En este momento es la única inversión que tenemos pero más adelante nos gustaría exportar mango a Corea porque para nosotros es una fruta exótica y también quisiéramos importar otras cosas de allá; pero ahorita estamos metidos de lleno en el hotel, así que una cosa a la vez”, revela.

Samuel Kim durante la ceremonia de inauguración.

Edificio histórico

El edificio que ahora alberga al Hotel Jonathon tiene su origen en el siglo XVIII. Se estima que la finca ya existía antes de que la Plazuela Machado fuera construida en 1837 sobre un terreno donado por un rico comerciante en plata, telas y perlas de nombre Don Juan Nepomuceno Machado. El terreno en que se encuentra el edificio en mención pudo haber pertenecido a Antonio Palacios Miranda, administrador de la antigua aduana allá por los años de 1830, pues ambos personajes eran propietarios de predios en esa zona. El inmueble ha sufrido modificaciones con el transcurso del tiempo, aunque ha conservado su estructura original. Esa edificación también perteneció a Isaac Coppel Kolchezki, inmigrante de origen polaco conocido como “Papá Polón” que en 1870 instaló ahí mismo una fábrica de cueros para calzado, según relata Enrique Vega, cronista de la ciudad.

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pesca

Sin intermediarioS: CAPTURAN y vENDEN SU PRoPIo PESCADo Los pescadores de la isla de La Piedra administran desde hace tres años la lonja pesquera con buenos resultados

Lidia Lizárraga

apturar y vender su producto sin intermediarios era el sueño de los pescadores de la isla de La Piedra, quienes lo cumplieron desde hace tres años con la puesta en marcha de la lonja pesquera que ellos mismos administran. El proyecto de atracadero integral propuesto por la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca) a pescadores de Mazatlán en el año 2008, creó polémica y temor en algunos de ellos, ya que las dinámicas de trabajo que ofrecía este plan eran nuevas y de mayor responsabilidad. Sin embargo, los 63 socios que integran la Unión de Pescadores de la Isla de La Piedra aceptaron ese reto y hoy dicen no arrepentirse.

Logros

En el muelle de La Isla de la Piedra, ubicado frente al canal de navegación del puerto de Mazatlán, se construyó la lonja pesquera, donde a diario y a primera hora del día, los miembros de la organización regresan para entregar lo capturado y ofrecerlo a los compradores. Pablo Tostado Rosas, presidente interino de la unión, explica que al participar en el proyecto, los pescadores ahora están organizados y reconocen los beneficios de ser ellos, y no los ” coyotes”, quienes pongan precio a su producto.. Desde el año pasado, dice, ya envían su pescado a Guadalajara, Teacapán, Acapulco y a la Ciudad de México, en un camión refrigerado con capacidad de 6 toneladas, que compraron de segunda mano, resultado de la administración directa del atracadero.

Aprendizaje

Tostado Rosas y Conrado Aguirre, secretario de la unión, señalan que ahora tienen más responsabilidades que antes porque están aprendiendo a negociar con los compradores.

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pesca Consideran que los logros obtenidos hasta ahora son importantes, principalmente porque los resultados se observan en el beneficio de sus familias. Además, en la organización de pescadores existe un fondo económico que antes no se tenía, el cual sirve para la compra de insumos y reparación de sus embarcaciones. Actualmente la lonja es administrada por cuatro de los socios integrantes de la mesa directiva que desde las cinco de la mañana están a la espera de pescado fresco para luego ofrecerlo a los compradores. No todos los días son buenos para la pesca, indican, ya que un día puede haber toneladas de sierra o de otra variedad de pescado, y al siguiente, escasear sin explicarse por qué. Es por ello que otras de las lecciones que han aprendido, es la de identificar a los compradores que ofrecerán un precio justo a su producto.

Crecimiento

Desde este año, la Unión de Pescadores de la Isla de La Piedra creó un reglamento interno para organizarse mejor y expulsar del grupo a quienes se le detecte vendiendo pescado a un intermediario, pues una de las finalidades de la lonja es evitar el “coyotaje”, práctica que prevalecía entre varios socios hace algunos meses atrás. Interesados en aumentar el área de captura, el año pasado llegaron a un acuerdo económico con los ejidatarios

InstalacIones

La lonja pesquera de la Isla de la Piedra cuenta con: 1.-Atracadero para Embarcaciones Menores 2.-Rampa de botado 3.-Área de Recepción y Proceso con báscula de pesaje, tinas de lavado, mesas de acero inoxidable y tarjas. 4.-Bodega de hielo que incluye una fábrica de hielo de 2.5 ton/24 hrs. 5.-Bodega de Conservación recubierta de poliuretano y puerta hermética con capacidad de 7 tonelas. 6.-Local de Venta con barra de servicio y exhibidores para producto enhielado. 7.-Restaurante equipado con cocina y barra de servicio, almacén, comedor con capacidad de 60 personas y asadores. 8.-Oficina 9.-Servicios sanitarios para hombres y mujeres. 10.-Área de carga y descarga 11.-Estacionamiento Público 12.-Subestación Eléctrica

10 millones

de pesos se invirtieron en la construcción de la lonja pesquera de la Isla de La Piedra

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pesca

Altata también operará una Lonja pesquera

n el puerto de Altata, Sinaloa, se construye una lonja pesquera. Este es el segundo atracadero integral que se realiza en la entidad con el apoyo de Conapesca. En el proyecto participarán tres sociedades cooperativas con 224 embarcaciones menores. De acuerdo a información de Conapesca, la primera etapa se construyó en 2011 con una inversión de 7 millones de pesos que consta de la edificación de área de recepción y proceso; área de almacenamiento; área de venta, restaurantes y servicio, así como las instalaciones hidráulicas. Con una inversión de 7 millones de pesos, en la segunda etapa se construirán los muelles flotantes y la pasarela de concreto, esto con la finalidad que puedan atracarse alrededor de 60 embarcaciones a la vez.

Las cooperativas serán quienes administren la lonja pesquera.

7 millones

de pesos será la inversión para la construcción de la lonja pesquera en Altata.

altata también contará con un atracadero integral. La obra se encuentra en la primera etapa de construcción.

Antes los coyotes llegaban y nos daban lo que querían por el pescado que llevábamos; y lo teníamos que vender porque sino que hacíamos con el producto.

Pablo Tostado

Presidente interino de la Unión

de Celestino Gasca para que se les permitiera pescar frente a sus playas y cargar el producto en el camión refrigerado. Uno de los proyectos que se tienen, es adquirir equipo de refrigeración con recursos propios y del gobierno federal, para colocarlo en el cuarto de conservación, ya que actualmente ese espacio se mantiene frio con hielo, pero el pescado no puede conservarse por muchos días, pierde calidad y en consecuencia,

20 Somos Sinaloa Octubre 2012

Lonja pesquera

180 familias son beneficiadas con la puesta en operación de la lonja pesquera en la isla.

Entre 8 y 9 toneladas de sierra se han

enviado en varias ocasiones a la Ciudad de México.

Con la puesta en marcha de la lonja pes-

quera, los agremiados a la unión recibieron una tarjeta para el canje de 10 mil litros de gasolina por año.

32 motores de borda de cuatro tiempo

fueron sustituidos por otros de motor de dos tiempos con consumo de gasolina y no de diesel reduciendo así el gasto de insumos. valor en el mercado. Otro de los planes es poner en los siguientes meses en operación el restaurante que se construyó dentro del atracadero integral para ofrecer su producto cocinado a los turistas que lleguen a visitar la isla.

Display

AgriculturA

Puré de mango

DE ESCUinAPA PArA GErBEr inTErnACiOnAl Empresas sinaloenses exportan mango deshidratado y en pasta empresas Estados unidos, Unidos, europa Europa y oriente Oriente medio, Medio, uno de sus clientes a estados es la famosa marca de alimento infantil

Raquel Zapien

a idea de abrir nuevos mercados al mango y generar empleos en Escuinapa, se cristalizó en dos empresas que ahora exportan deshidratados y puré a Estados Unidos, Europa y Asia con ventas a importantes marcas como Gerber. Citrocorp se estableció formalmente a partir del año 2000 con el objetivo de producir deshidratados de frutas tropicales de cultivos orgánicos y convencionales. Ocho años después inició operaciones Puré Mango con la fabricación de concentrados y pasta.

22 Somos Sinaloa Octubre 2012

Antes de que se empezara a procesar, el mango se exportaba fresco; pero Héctor Simental Beaven, director general, consideró que la calidad de las variedades Tommy Atkins, Kent y Keith que se cultiva en la región tenían altas posibilidades de abrir nuevos mercados si se procesaban. Tuvo razón, pues las exportaciones anuales de ese fruto deshidratado ya alcanzan las 136 toneladas mientras que el puré (pasta) llega a las 3 mil con un crecimiento del 5 al 10 por ciento al año. Después de 12 años de incursionar en la industrialización, entre las dos empresas generan 620 empleos directos y más de 800 indirectos por temporada.

AgriCULtUrA

Planta procesadora de puré de mango, en la espera de la nueva temporada.

La industrialización del mango aplica para otras frutas tropicales.

El origen

“Aquí la historia es que empezamos como productores de mango, incluso se exportaba un poco de mango fresco, pero tiene muchos altibajos”, comenta Jorge Simental, gerente general de ambas empresas. Entonces se tomó la decisión de deshidratar la fruta; para eso se analizaron varios procesos y al final se optó por un sistema que permite conservar bien su sabor, textura y consistencia. “Iniciamos con un horno, batallamos al inicio para encontrar el mercado; teníamos producción pero no teníamos a quién venderle. Fue una labor de ir buscando el mercado, se comenzó a desplazar el producto y después se construyó otro horno y ahorita ya tenemos cuatro”, relata. Las primeras exportaciones grandes de productos terminados fueron de 2 mil toneladas anuales y ahorita ya superan las 3 mil. Este crecimiento, señala, les permite atender la demanda de países como Estados Unidos, Canadá, España, Francia, Alemania, Holanda, Inglaterra, Israel y Kenia.

Coco orgánico empacado y listo para exportarse a Estados Unidos.

El esfuerzo rinde frutos

Abrir nuevos mercados fuera del país no ha sido nada fácil, asegura Héctor Simental Beaven, presidente de las empresas. “Es un esfuerzo que tienes que hacer tú. Cuando nosotros iniciamos aquí yo empecé a buscar a todos los compradores que hay en Europa, fui a tocar puertas”, señala. El deshidratado entró al mercado de Estados Unidos, Canadá y después al viejo continente. La primera puerta en abrirse a la venta de puré de mango fue la de Israel, con un contenedor de 18 toneladas. Un año después, el cliente ofreció un contrato de compra por dos mil toneladas, lo que implicó procesar 6 mil toneladas de fruta fresca. “Y le agarramos la palabra y afortunadamente a tirones y jalones salimos. Hemos ido mejorando y cuando te compran una temporada y te vuelven a comprar en la siguiente, eso quiere decir que les gustó tu producto”, asegura. -¿Esto que implica para ustedes como empresa? ¿Qué han tenido que hacer para poder exportar? “El mercado internacional está basado en estándares muy precisos en los que tenemos que estar inscritos todos los productores de jugos

Producción anual

3 mil

toneladas de pasta de mango

136

toneladas de mango deshidratado

Octubre 2012 Somos Sinaloa 23

AgricuLturA

La pasta de mango se envasa en bolsas metálicas especiales y luego se introducen a los tambos de 250 litros. concentrados, se debe cumplir con estima que al cierre del año las ventas llegarán a estándares de calidad. Cada tambo las 300 toneladas que desembarcan en el puerto de mango tiene una historia, tienen 30 de Rotterdam, Holanda, y de ahí se distribuye a parámetros que deben cumplir antes diferentes puntos de Europa. de envasarse”, explica. Desde 1996, Gerber es parte del grupo de Cuando inicia la empresas Nestlé manteniendo temporada, añade, la tarea de preparar alimentos se trabaja las 24 para bebé con procesos de horas del día con 10 control de calidad rigurosos. analistas que moniPara poder comprar el puré torean permanenteo jugo de mango que usan en mente la calidad del sus preparados, la compañía toneladas de mango producto además de verifica que sus proveedores fresco se usan para cientos de trabajacuenten con todas las certificaelaborar pasta dores de la región ciones internacionales. que laboran en los Posteriormente, pide mueshuertos y en las dos tras del producto para analizarlo procesadoras. en su laboratorio. Una vez que “Ahí vas hacienpasan los controles, se realizan toneladas se do el equipo poco pedidos de forma escalonada, deshidratan al año a poco, pero hay ya sea mensual o bimensual. trabajos de alto nivel “Aquí lo que hacemos es que desarrollamos agarrar el mango, se hace jugo, con profesionales”, dice. se le saca el agua y entonces se concentra”, explica el gerente general de Puré Mango. Después de que se forma la pasta, pasa por Gerber un proceso de pasteurización y envasado en Gerber, la principal marca de alibolsas metalizadas que se importan de Estados mento infantil en el mundo, usa el manUnidos e Italia, para después introducirse en go de Escuinapa en sus productos. tambos de 250 kilos que se colocan y se mueven Desde hace dos años, Puré Mango le en contenedores de cuatro piezas por el puerto vende la pasta. de Mazatlán. En lo que va del 2012, se han Este producto es utilizado, además de Gerber, enviado más de 200 toneladas y se

Materia PriMa

14mil 1500

24 Somos Sinaloa Octubre 2012

AgriCulturA EXportadorEs El Fuerte Ahome

Sinaloa

Principales zonas productoras de mango con calidad de exportación.

NORTE Guasave Sinaloa El fuerte Ahome

CENTRO Culiacán Navolato

SUR

Rosario Mazatlán Escuinapa

Guasave

EmprEsa orgánica

Citrocorp y Puré Mango cuentan con 180 hectáreas de huertos orgánicos para autoconsumo.

La superficie de cultivo orgánico aumenta anualmente con una producción de 3 mil a 3 mil 500 toneladas de mango.

Al año, consumen al menos mil 500 toneladas de mango fresco para deshidratarlo y otras 14 mil para producir pasta.

CULIACÁN Navolato

Cuando concluye la temporada de man-

go, Citrocorp también procesa coco orgánico, plátano y piña, la cual empezará a cultivar desde este año para dejar de comprarla en Veracruz.

Mazatlán

La empresa pondrá en operación un El Rosario Escuinapa

programa para convertir el material de desecho en alimento para ganado. De esta forma, todo el producto será aprovechado y no habrá desperdicios.

Certificaciones

Kosher (Israel), SGF, Halal (Arabia), HACCP y otras que otorgan empresas certificadoras de productos orgánicos.

Orejones de mango listos para exportarse.

Coco deshidratado, otra opción de mercado.

producción anual En otra frutas Coco orgánico: 20 mil libras Piña: 100 mil libras

por otras industrias dedicadas a la fabricación de alimentos, tales como jugos, refrescos y helados. La totalidad del mango fresco que se usa para la elaboración de puré es de la región, pero para el deshidratado también se utiliza una parte de producto que se trae de Guerrero, Michoacán, Colima y Nayarit porque la temporada de cosecha en el sur del país empieza un mes antes que Sinaloa.

Metas

Se estima que en el sur de Sinaloa, principal región frutícola del estado, se producen cerca de 200 mil toneladas de mango al año, de las cuales 70 mil toneladas se exportan en estado fresco mientras que el resto se va a la industria y se coloca en mercados de abasto. El volumen podría duplicarse si se contara con agua suficiente; pero además abriría la posibilidad de

Plátano: 15 mil libras diversificar los cultivos frutales para ampliar la producción durante todo el año y mantener los niveles de empleo. “Nosotros tenemos mucho mango, pero el mango sólo nos permite trabajar cuatro meses del año, necesitamos que haya piñas, guayabas, para poder trabajar cuando los mangos se terminen, para poder trabajar todo el año”, apunta Héctor Simental. Pero además, la tierra y el clima son aptos para la siembra de hortalizas. “Si nosotros tuviéramos la Presa Santa María, obviamente se desarrollarían mas otras actividades; el mango lo sembramos en el sur de Sinaloa porque no tenemos agua”. Tras décadas de espera, los agricultores de la zona tienen la esperanza puesta en que la obra hidráulica se incluya en el presupuesto federal del siguiente año. Con agua, asegura, el sur tendrá todo lo que se necesita para detonar económicamente. Octubre 2012 Somos Sinaloa 25

AgriculturA

Cierra CiClo fruTíCola

EN EL SuR dEL ESTAdo Redacción Somos

ste año, la producción de mango en Sinaloa se acercará a las 180 mil toneladas, según estimaciones de la delegación de Sagarpa en la entidad. La temporada inicia a principios de mayo en los municipios sureños de Mazatlán, Concordia, Rosario y Escuinapa y concluye en la primera semana de octubre en la sindicatura de Higuera de Zaragoza, municipio de Ahome. Hasta septiembre, la producción registrada era de 131 mil 491 toneladas. Las variedades más importantes son Kent, Keitt, Ataulfo, Tommy Atkins y Haden. Actualmente, en el estado hay 26 mil hectáreas de mango establecidas, de las cuales 23 mil 722 están en producción y el resto en desarrollo. Rosario y Escuinapa son los principales productores frutícolas, con aproximadamente 20 mil hectáreas. La industria que se tiene establecida en la zona sur de la entidad procesa un volumen aproximado de 80 mil toneladas de esta fruta. Nuestro país exporta anualmente 250 mil toneladas de mango; siendo Sinaloa el principal exportador con volúmenes muy similares a los que maneja Michoacán.

26 Somos Sinaloa Octubre 2012

producción dE mango En sinaloa Región norte Centro sur

Total

Superficie en producción Has.

3,200 600 19,922

23,722

Producción Estimada Tons.

40,000 5,000 135,000

180,000

Superficie Cosechada Has.

2,734 312 19,625

Producción Obtenida Tons.

34,180 2,498 131,491

22,671

168,169 *

Rend. Ton/Ha.

12.5 8.0 6.7

7.42

*Cifras preliminares de la Sagarpa, Delegación Sinaloa, de la temporada 2012.

ExportacionEs 2012

El 90 por ciento de las exportaciones de mango sinaloense se envían a Estados Unidos; el resto va a Europa y Asia. Holanda

2,959

Canadá

3,788

australia, nueva Zelanda, FranCia, GreCia, españa, BélGiCay alemania

estados unidos

90,419

1,912 Japón

703

otros paises

217

Fuente: Delegación Sagarpa, Sinaloa

Agro

Economía

Mazatlán, puerto de carga Desafío y oportuniDaD

la modernización del puerto es clave para aumentar el movimiento de carga y responder a las necesidades del corredor económico del norte Raquel Zapien

28 Somos Sinaloa Octubre 2012

Economía HISTORIAL CARGA

El mayor nivel de carga de contenedores en los últimos doce años se registró en el 2006 con 30 mil unidades.

22,74

16,81

16,39 12,9

21,73 2010

18,17 14,77

23,246

22,74

2011

27,66 29,32 29,36 30,01

Estadísticas en movimiento total de contenedores

2012

10 5

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

0 2009

azatlán tiene posibilidades reales de incrementar el movimiento de carga al convertirse en la puerta de entrada y salida del Corredor Económico del Norte de México al Pacífico. El Centro para la Inversión y el Comercio de Sinaloa, de la Secretaría de Desarrollo Económico, indica que con la reestructuración del puerto, la capacidad de desplazamiento aumentará de 25 mil a 600 mil contenedores anuales. Esto será posible porque el eje carretero Mazatlán-Matamoros permitirá una intercomunicación entre el norte del país y el este de Estados Unidos Movimientos deque carga 2011 ( generará un con Asia, lo a su vez miles de toneladas crecimiento acelerado de las operaciones portuarias, logísticas e industriales. Sin embargo, para llegar a ese punto se requiere de obras que posibiliten el ingreso de buques de mayor calado al canal de navegación.

Inicia el proceso

Consciente del potencial de crecimiento a futuro, la empresa chilena de agenciamiento aéreo, marítimo y portuario, SAAM, ganó la licitación del puerto en el año 2011 para la movilización de cargas. Jorge Cárdenas Castillo, director de la Terminal Marítima Mazatlán, (filial de SAAM) aclara que la compañía tiene Fuente: SAAM un interés económico y otro estratégiPrincipales países origen co.carga exportación prepara participar en la licitación de otros Orígenes Destinos, carga para imporimportación De entrada, dice, se proyecta puertos del país cuyos nombres aún no puetación (tres en toneladas) invertir 50 millones de dólares en den darse a conocer. infraestructura con la posibilidad de “Mazatlán nos va a permitir mostrar nuestra aumentarlos a 80 o más. Sin embargo, capacidad, probarnos a nosotros mismos en un la expectativa de retorno económico mercado que no conocemos y poder ampliar será dentro de los primeros 5 o 6 años esta cobertura a otros puertos en México, eso sí de operaciones. es un hecho”, aclara. Pero hay otra razón de peso. Para la principal operadora portuaria de La empresa Chile y Latinoamérica, esta es la oporActualmente, el corporativo opera ocho tertunidad de incursionar por primera vez minales marítimas en Chile además de las que en puertos mexicanos. maneja en Florida, Estados Unidos; en Mazatlán, “Nuestra posición en Mazatlán tiene México y Guayaquil, Ecuador, para sumar un total que ver más con la visión de largo plade once. zo; hay un retorno financiero suficiente También realiza diversas operaciones portuapara pagar la inversión pero ese no es rias en Uruguay, Brasil, Perú, Colombia, Costa el objetivo principal. El objetivo princiRica y Guatemala. pal es poner un pie en puertos mexiSu origen se remonta a 1961, cuando se fundó canos porque México todavía tiene un Sudamericana Agencias Aéreas y Marítimas S.A. Principales países destino nicho de oportunidad”, señala. (SAAM) en el puerto de Valparaíso, Chile. exportación El directivo revela que SAAM ya se En febrero de 1997 estableció su primera Octubre 2012 Somos Sinaloa 29

Economía

Movimientos de carga 2011 ( miles de toneladas

MOVIMIENTO 2011

En el año 2011, más del 50 por ciento de la carga desplazada correspondió a petróleo y sus derivados.

ORIGEN DE LA CARGA

Entre Sonora, Sinaloa y Nayarit exportan cerca del 90 por ciento de la cargaEstadísticas que sale por Mazatlán. total de contenedores en movimiento 43% Sonora

1,678,520 petróleos y derivados

40%

264,8 General contenerizada

Sinaloa

1,221,380 General suelta

7% Nayarit

43,2 Granel Mineral

4% Distrito federal

Miles de toneladas

2% Nuevo León 2% Jalisco 2% Otros

Movimientos de carga 2011 ( miles de toneladas

subsidiaria en México con SAAM Remolques S.A. en el Puerto Lázaro Cárdenas, Michoacán, para brindar el apoyo de remolcadores que hoy en día también presta en los puertos de Veracruz, Altamira, Tampico y Tuxpan. Desde 2003, presta servicios offshore a PEMEX en las diferentes terminales marítimas de exportación. En general, se ofrecen servicios a los navieros así como a exportadores e importadores en todo el proceso de movilización de carga, tales como agenciamiento marítimo, remolcadores, almacenaje y transporte, terminal frigorífico, graneles y cargas masivas, entre otros.

La licitación

En diciembre del 2011, la compañía chilena ganó la licitación para el uso, Orígenes carga exportación de la explotación y aprovechamiento Terminal de Usos Múltiples de Mazatlán, efectivos a partir de enero de este año en una superficie de 16.6 hectáreas con posibilidad de ampliarse otras 2.4 hectáreas. Se trata de un contrato de cesión parcial de derechos que le permite manejar todas las cargas de importación, exportación y cabotaje por los próximos 20 años, prorrogables por otros 12; es decir, hasta julio del 2044. Esto también incluye la construcción de obras y prestación de servicios portuarios en la terminal, según las bases del concurso. La Administración Portuaria Integral (API) sigue siendo la concesionaria y la responsable de atender cruceros turísticos aunque haya transferido el derecho de mover las cargas.

30 Somos Sinaloa Octubre 2012

Fuente: SAAM

Orígenes carga exportación

Primeras inversiones

A través de Terminal Marítima Mazatlán, SAAM se propone modernizar el área de usos múltiples mediante la reconstrucción de muelles y adquisición de equipamiento portuario para abrir nuevos mercados, reactivar al puerto y hacer frente a la demanda de servicio. La inversión inicial contempla obras civiles e instalaciones, equipos de manipulación para contenedores, carga general y graneles, así como grúas móviles, sistemas de control aduaneros y de gestión portuaria. Las dos primeras grúas móviles, de 415 toneladas de peso cada una, llegaron al muelle el pasado 13 de julio de este año para iniciar operaciones formales a partir de octubre. Pero las obras más importantes, las que en Principales países destin realidad pueden convertir a Mazatlán en un puer- exportación to de carga competitivo a nivel mundial, dependen del presupuesto federal y no del corporativo. Principales países orige

Destinos, carga imporLo más importante tación ( en toneladas)

importación

El director de la Terminal Marítima Mazatlán, afirma que el siguiente paso en la modernización del puerto debe ser la ampliación del canal de acceso y área de maniobras (ciaboga), para alcanzar el calado que requieren las embarcaciones mayores que arriban a otros puertos. “El puerto de Mazatlán, si no se moderniza, en 10 años desaparece; será un puerto de pesca, no va a haber más cargas. Mazatlán no se va a conectar con el mundo si no hace los cambios que necesita hacer y que son básicamente mejorar sus condiciones de acceso al puerto”, advierte Jorge Cárdenas Castillo. Según estudios de la propia empresa, Mazatlán está en penúltimo lugar en manejo de contenedores en la costa del pacífico mexicano con apenas el uno por ciento de la capacidad de carga del total, mientras que Manzanillo desplaza

Principales países destino exportación

Economía

Destinos, carga importación ( en toneladas)

Principales países origen importación

Saam podrá manejar todas las cargas de importación, exportación y cabotaje por los siguientes 20 años.

El puerto ya cuenta con dos grúas móviles con capacidad de levantar hasta cien toneladas a 24 metros de altura. el 61 por ciento y Lázaro Cárdenas el 33 por ciento. Además, los buques que actualmente se reciben aquí tienen una capacidad de entre mil 200 a mil 500 recipientes de carga marítima, cuando los buques que funcionan en todos los tráficos importantes son de 6 mil. Los inversionistas estiman que aunque el índice de transporte marítimo en contenedores es muy bajo, y el muelle portuario está sub explotado por el desfase en infraestructura y tecnología que presenta en comparación a otros recintos, existen reales posibilidades

de crecimiento. Cárdenas Castillo señala que para lograrlo, es necesario que el acceso al canal de navegación se amplíe a 200 metros de ancho y 160 metros de profundidad mientras que la dársena de maniobras debe extenderse a 300 metros y obtener más profundidad. También debe retirarse el escollo que se encuentra en la entrada porque obstruye el paso de las embarcaciones. Con estas obras, el cauce se rectificaría reduciendo las posibilidades de un accidente y permitiría el ingreso de navíos de mayor calado. Esas obras, aclara, debe hacerlas el gobierno federal y no la compañía que usufructúa la terminal marítima. De lo contrario, insiste, no se podrá aprovechar al máximo el potencial económico que traerá la próxima apertura de la autopista Mazatlán- Durango, en donde se invertirán más de 20 mil millones de pesos. Se estima que los trabajos que requiere el puerto no representan ni el 10 por ciento de la inversión que se destinó a la llamada súper vía. La propuesta ya fue presentada ante la Coordinación de proyectos Estratégicos del Gobierno del Estado de Sinaloa y la Comisión de Infraestructura de la Conferencia Nacional de Gobernadores (Conago) para que promuevan su inclusión en el presupuesto de egresos de la federación del próximo año.

Áreas de oportunidad

Estudios de mercado hechos por SAAM, indican que el eje carretero Mazatlán-Matamoros abarca un mercado que concentra el 60 por ciento del flujo del comercio internacional de Octubre 2012 Somos Sinaloa 31

Economía carga impor-IMPORTACIONES DESTINO EXPORTACIÓNDestinos, ORIGEN importación

Principales países origen

Orígenes carga Movimientos de exportación carga 2011 (

miles de toneladas taciónPor ( en Mazatlán toneladas) se importa acero, madera, España, Taiwán, y Turquía destacan como

los principales destinos de exportación de carga marítima.

26% España 7% Taiwán 6% Turquía 5% Argelia

azúcar y vehículos procedentes de Japón, Chile, y Guatemala, principalmente.

42% Japón 18% Chile

5% Japón 51% Otros

18% Otros

Orígenes carga exportaciónPrincipales países destino Destinos, carga importación ( en toneladas) exportación

América del Norte, el 27 por ciento de la industria manufacturera y el 58 de la industria maquiladora del país. Pero además, las principales carreteras de la república mexicana que van hacia Estados Unidos conectan con la transversal de ese corredor. En el futuro, la supervía permitiría capturar carga proveniente de ese país a través del corredor Interestatal I-69, en el cual ya tienen presencia los operadores ferroviarios Ferromex y Kansas City Southern, lo que permite conectar a gran parte de México.

Actualidad Principales países destino

Mazatlán opera carga general, exportación contenedores, mineral de hierro, sal marina, transbordadores, petroleros y pesqueros. Los estados de Sonora, Sinaloa y Nayarit son los principales exportadores marítimos. En conjunto, aportan el 90 por ciento de la carga exportada por el puerto, entre la que destaca el garbanzo, pescados y mango. España, Taiwán y Turquía son los principales destinos de exportación con el 49 por ciento de la carga mientras que el 51 por ciento restante se reparte en otros 50 países, con participaciones en tonelaje menores al cuatro por ciento cada uno. Cabe señalar que productores agrícolas de Sinaloa han optado por exportar a través del puerto de Manza-

32 Somos Sinaloa Octubre 2012

15% Guatemala 7% Corea del Sur Principales países origen importación Fuente: SAAM

nillo porque allá hay barcos de mayor capacidad para el traslado de sus mercancías. En contraparte, los productos de importación más importantes son acero, azúcar, madera y alimentos, que en conjunto suman el 78% del total de toneladas importadas y cuyos destinos son Sinaloa, Durango, Estado de México y Distrito Federal, primordialmente. Los países de origen de esas mercancías son asiáticos y de la costa oeste del continente americano, tal es el caso de Japón, Chile, Corea del Sur y Guatemala.

Optimistas

Nuevo puerto, en 5 años

La Terminal Marítima Mazatlán se propone modernizar el recinto y mejorar la productividad de la operación portuaria para captar el interés de las líneas en aumentar la frecuencia de sus servicios además de ampliar el área de influencia. El director de la empresa filial comenta que de esta forma se pretende incrementar el movimiento de mineral de hierro a un millón de toneladas por año y recuperar el manejo de contenedores que se registró en el año 2010 con mil unidades e incluso, duplicar la cifra hacia el octavo año de operación. “Para enfrentar cualquier proyecto hay que ser optimistas, si uno es pesimista no hace nada; nosotros creemos que hechas esas obras, y con las inversiones que nos corresponde hacer a nosotros, Mazatlán debería ser la puerta de entrada y salida del Corredor Económico del Norte y en una visión ultra optimista, deberíamos ser el puerto de la costa este de Estados Unidos para Oriente, es nuestra visión, es nuestro sueño, es lo que queremos que suceda”, comenta.

a reestructuración del puerto de Mazatlán se pretende concretar en los próximos cinco años, según estima Francisco Labastida Gómez de la Torre, Coordinador de Proyectos Estratégicos del Gobierno del Estado de Sinaloa. “Quisiéramos tener la primera etapa del puerto en cinco años; esa es la meta, es una meta ambiciosa, no es fácil”, admite y asegura que ya se tiene terminado el estudio de zonas ambientales y que la manifestación de impacto ambiental, los análisis oceanográficos y el plan maestro ya están avanzados. Cuando se concluyan todos los estudios, la prioridad será dragar el canal de navegación, retirar la piedra que obstruye el acceso y ampliar la escollera a 320 metros de ancho porque actualmente sólo tiene 100. También se proyecta rellenar el terreno que ocupó la antigua planta de energía eléctrica, en la salida sur de la ciudad, para construir la nueva terminal de Baja Ferries que traslada pasaje y carga de Mazatlán y Topolobampo a La Paz. Labastida agregó que ya se gestionan los recursos y la donación de un terreno de 400 hectáreas ante el gobierno federal como reserva para el desarrollo del puerto a futuro.

Economía

Ahome próspero por vocación Por su ubicación geográfica y su riqueza natural, Ahome es el tercer municipio más importante de Sinaloa Fabiola Valle

home es el tercer municipio en importancia en sinaloa, con una población de 416 mil 299 habitantes, según el ineGi. sin embargo, su trascendencia se debe a la aportación económica que realiza con la explotación de recursos naturales, el aprovechamiento de su entorno y el desarrollo de industrias. Y es que por su ubicación geográfica e infraestructura, la economía de este municipio se basa en la agricultura, ganadería, pesca de bahía y altamar, el desarrollo de servicios, comercio y algunas industrias. También es el puente de entrada a las Barrancas del cobre en la sierra tarahumara, lo que le da un valor extra como destino turístico.

La agricultura

Dependiente en gran medida del sector primario, la agricultura es el principal motor de la economía de ahome. se estima que entre el valle del Fuerte y el carrizo se siembran Octubre 2012 Somos Sinaloa 33

Economía

Proveedor alimentario

Los valles agrícolas de Ahome aportan el 40 por ciento de la producción estatal de maíz y hortalizas como el tomate y chile verde, cultivos en los que Sinaloa es líder nacional.

El Jardín Botánico “Benjamín F. Johnston ” del Parque Sinaloa cuenta con una extensa variedad de flora regional. Esta vieja locomotora que antaño transportaba la caña, ahora es un atractivo en el Parque Fundidora.

220 mil hectáreas de diversos cultivos, destacando el maíz, frijol, hortalizas como el tomate, tomatillo, chile y papa, además del trigo, garbanzo, caña de azúcar y mango. Jorge Antolín Rojo Leyva, gerente de Estudios Económicos de la Asociación de Agricultores del Río Fuerte Sur, precisa que estos productos no sólo se comercializan en la región, sino que sirven para abastecer parte del mercado nacional y de exportación. Como referencia, señala que estas tierras aportan el 40 por ciento de la producción estatal de maíz y hortalizas como el tomate y chile verde, cultivos en los que Sinaloa es líder nacional. Para este ciclo agrícola otoñoinvierno se prevé la siembra de las 220 mil hectáreas a pesar de los efectos de la sequía. Sin embargo, existe la posibilidad de que no se autoricen los segundos cultivos en el ciclo primavera verano. A pesar de ese tipo de limitaciones, la actividad genera una importante derrama económica derivada de la venta de los insumos y porque emplea directamente a más de 20 personas en el campo y en los empaques. Respecto al cultivo de caña, símbolo de identidad de la ciudad, se ha registrado un repunte importante tras la severa crisis que amenazó con la

34 Somos Sinaloa Octubre 2012

desaparición de la industria azucarera. El Ingenio Los Mochis fue rescatado en el año 2009 por inversionistas ingleses y locales. En 2011, los directivos de la empresa anunciaron el procesamiento de unas 500 mil toneladas de caña, lo que les permitiría obtener una producción de 50 mil toneladas de azúcar refinada para el mercado nacional y extranjero.

Crece el sector comercio

La actividad comercial ha crecido significativamente. Desde pequeños comercios, hasta grandes cadenas y franquicias, se han instalado en la ciudad permitiendo diversificar las fuentes de empleo en la región. El director general de Economía en el municipio de Ahome, Mauricio Duarte Martínez, comenta que este sector ya supera a la agricultura en la creación de espacios laborales con la ventaja de que se trata de trabajos permanentes, según las altas registradas por el Instituto Mexicano del Seguro Social. Por esa razón se han canalizado mayores apoyos a las pequeñas y medianas empresas mediante financiamiento, consultorías y capacitación, atendiendo hasta la fecha a más de 700 negocios. También se capacita a un grupo de 75 integrantes interesados en abrir mercado en Estados Unidos, España y Brasil.

La ventana a Barrancas del Cobre

Sorteando los efectos de la crisis y la inseguridad, los prestadores de servicios turísticos hacen

ECoNomía un esfuerzo por recobrar la confianza de los visitantes. Alfredo Gutiérrez, vicepresidente de la Asociación de Hoteles y Moteles del Norte de Sinaloa, asegura que por su ubicación, Los Mochis tiene una posición privilegiada al formar parte del corredor Barrancas del Cobre-Mar de Cortés. Desde esta ciudad se hace la conexión con el tren Chihuahua-Pacífico, el único de su tipo en el país que ofrece la oportunidad de disfrutar hermosos paisajes durante su paso por el Cañón del Cobre. Esta ruta es considerada como una de las obras maestras de la Ingeniería Mexicana con sus 37 espectaculares puentes y 86 túneles. El también gerente del emblemático Hotel Santa Anita, recuerda que el acceso a Los Mochis puede ser por carretera, vía aérea y marítima. Adicionalmente se cuenta con infraestructura para cubrir las necesidades de hospedaje, pues tan sólo en la asociación se tienen registrados 15 hoteles con buen nivel para atender a los visitantes de acuerdo a sus necesidades y presupuestos. Topolobampo, un puerto de altura A sólo 23 kilómetros de la ciudad de Los Mochis se encuentra Topolobampo, un punto clave para el desarrollo económico del municipio y paseo obligado para los turistas que pueden disfrutar del malecón. Los recorridos por la bahía y la práctica de la pesca deportiva son otra alternativa. En la zona existen clubes privados de yates, y por su proximidad con el Mar de Cortés, se pueden encontrar especies como el marlín y el dorado. Por otra parte, la Administración Portuaria Integral de Topolobampo reporta un incremento en el movimiento de contenedores durante el primer semestre de este año comparado al mismo periodo del 2011. En carga rodante (automóviles y camiones) el aumento fue del 15 por ciento con destino al puerto de Pichilingue, en Baja California Sur. En total, se han movilizado 844 mil 500 toneladas de vehículos a través de 215 buques y se ha desplazado a 106 mil 180 pasajeros. En su página de internet, la dependencia informa que el traslado

En el puerto de Topolobampo se ubica la terminal de transbordadores que conectan el norte de Sinaloa con La Paz, Baja California Sur. de maíz se duplicó tanto en cabotaje como de exportación; el primero de ellos hacia el puerto de Salina Cruz, Oaxaca y el segundo con destino a Venezuela y Guatemala. Las importaciones de fertilizantes ascendieron 100 por ciento y el cemento 42 por ciento en cabotaje. Además de los transportes de cargas, la empresa Baja Ferries ofrece diariamente el servicio de traslado de pasaje con destino a La Paz, Baja California; este puede desplazar hasta 900 pasajeros y 100 automóviles. En otros años, Topolobampo recibió importantes cruceros como el Crystal Symphony, Zaandam, Oosterdam y Azamara Journey, entre otros. En esta zona también funcionan varias cooperativas de pesca en altamar que actualmente están dedicadas a la captura de camarón.

Santuario de Nuestra Señora de Guadalupe.

Empleos

Según datos del IMSS, en septiembre se registraron 77 mil 889 altas en Ahome, siendo el comercio el que más empleos formales generó con un total de 20 mil 783 afiliaciones, seguido de la industria de la transformación, sector servicios, actividades agropecuarias y de la construcción. La agricultura tuvo un repunte importante en marzo de este año con 16 mil 169 altas ante el seguro social mientras que la actividad comercial ha mantenido un promedio mensual de 20 mil 804 afiliaciones de enero a septiembre. La industria de la construcción se ha sostenido por arriba de los 7 mil empleos mensuales, llegando a los 8 mil 23 en septiembre, mientras que el sector servicios ha sido constante con más de 9 mil registros por mes pero sin llegar a los diez mil. Octubre 2012 Somos Sinaloa 35

Economía

La gran apuesta

Se dice que el gas natural traerá a Sinaloa competitividad, desarrollo, riqueza e industria. Al reconvertir las plantas termoeléctricas de la CFE y construir otras de ciclo combinado, se podrá aspirar a tarifas de energía eléctrica más baratas, además de gas para consumo doméstico a precios bajos paúl Mercado

36 Somos Sinaloa Octubre 2012

EconomĂa

Octubre 2012 Somos Sinaloa 37

Economía

a construcción de un gasoducto en Sinaloa es visto como la alternativa que generará más inversión, desarrollo y empleos bien pagados en el estado. Las autoridades han señalado que al obtener energía más limpia y barata, se originarán condiciones para el desarrollo económico con impacto directo en el sector transporte e industrial además de favorecer a la economía familiar “Es un proyecto muy ambicioso, muy grande, esto nos va a traer como por seis-siete años inversiones de alrededor de 800 millones de dólares anuales, lo que equivale a la exportación de hortalizas de Sinaloa”, explica Francisco Labastida Gómez, Coordinador General de Proyectos Estratégicos del Gobierno del Estado. La disponibilidad de gas natural, señala, atraerá inversiones que a su vez crearán de 2 mil a 3 mil empleos directos bien pagados por los próximos tres años. “Todo ese dinero va a venir a caer aquí al estado, va a haber mucho trabajo”, asegura.

Sinaloa saltará a los primeros planos de la economía nacional con la construcción del más importante gasoducto del país

El anuncio

Fue en noviembre de 2011 cuando el presidente de la República, Felipe Calderón, anunció un cambio estructural en el mercado del gas natural y puso en marcha el programa de inversión más ambicioso de los últimos 17 años para impulsar la expansión en el uso del energético con recursos públicos y privados que suman los 10 mil 500 millones de dólares. La idea es incorporar 4 mil 374 kilómetros de ductos sobre la red de transporte del gas natural que ya existe en el país y 56 mil 568 kilómetros de la línea de distribución, a fin de apoyar a industriales, comerciantes y usuarios domésticos. Dicho proyecto mandata construir ocho gasoductos y que cuatro estados más de la república puedan contar con ese combustible, entre ellos Sinaloa.

La ruta

De los gasoductos que se construirán a partir de este año, el del Noroeste, que incluye a Sinaloa, será el más extenso e importante porque

38 Somos Sinaloa Octubre 2012

su diámetro será el doble de lo normal, lo que permitirá una mayor eficiencia en la distribución del combustible. También contará con una extensión de casi 3 mil 549 kilómetros de ductos a partir de la frontera con Estados Unidos, atravesando Sonora, hasta llegar al puerto de Mazatlán. El plan original sólo contemplaba llegar a Topolobampo, pero se logró extenderlo. En total, el tramo correspondiente a Sinaloa será de 750 kilómetros de longitud, para lo cual se aplicará una inversión de 850 millones de dólares. Otra cosa que hace uno de los mejores proyectos en su tipo al Gasoducto Norte-Noroeste, es que tendrá una segunda vía de suministro a

Años reserva el Gobierno del Estado toda información sobre la ruta del gasoducto

matco

Economía

1. Planta de Pemex en Tabasco, abastecida con gas natural. 2. medidas de precaución para evitar insidentes. 3. Tramos de gasoductos en construcción. 4. Tuberías del gasoducto en proceso.

3kilómetros mil medirá 549 el

Gasoducto Noroeste, de los cuales 750 kilómetros corresponden a Sinaloa

3 mil 500

Millones de dólares es el costo estimado del gasoducto

1,988

Predios serán afectados a lo largo del gasoducto en su paso por Sinaloa

FUENTE: Periódico Oficial El Gobierno del Estado,Comisión Federal de Electricidad, Coordinación de Proyectos Estratégicos del Gobierno del Estado.

través de una línea proveniente de Chihuahua, misma que se conectará con Topolobampo. Esto le dará a Sinaloa seguridad energética sin precedente.

La importancia del gas natural

Este gas, a diferencia del butano o gas LP, que es el de uso doméstico, se considera un energético no sólo más limpio, eficiente y barato, sino que su impacto en el medio ambiente es menos contaminante; reconocido así por el acuerdo de Kioto. Para los gobiernos, el gas natural

40 Somos Sinaloa Octubre 2012

significa la posibilidad de dinamizar la economía, elevar competitividad y mejorar el bienestar de las familias, de ahí el empeño por tenerlo. El hecho de que este insumo sea distribuido a domicilios vía tuberías, como ocurre con el agua, genera temores en sectores de la población, pero de acuerdo con la Presidencia de la República, este tipo de energía es más segura porque se dispersa más rápido que el LP y por lo tanto es menos explosiva. Se estima que hay dos tipos de economías regionales en el país: las que tienen gas natural y las que no lo tienen, por ello se considera que esta es la ruta para dejar de depender del sector primario de la producción.

Economía

Reconverción La central termoeléctrica de Mazatlán, José Aceves Pozos, cambiará el uso de combustoleo por gas natural para producir energía.

En el caso de Sinaloa, la falta de gas natural no ha permitido que el estado cuente con industria pesada, aunque se distinga por ser muy activo en la agricultura. Tampoco ha podido diversificar su economía con manufactura metalúrgica, de acero, vidrio, automotriz ni petroquímica, lo cual podrá ser posible a partir del gasoducto. Recientemente, se logró determinar que el estado es rico en gas natural, pero el proceso de extracción todavía no figura en los planes del gobierno, por lo que se importará de Estados Unidos a precio bajo y con un abasto garantizado a largo plazo. Según los expertos, México es el cuarto país con mayor calidad de gas natural en el mundo.

Reserva

Debido a experiencias con la presa Picachos, donde persisten problemas por avalúos, así como algunos fraudes a la CFE con la compra de derechos de vía para las transmisiones de líneas, el Gobierno estatal y la CFE acordaron no revelar la ruta que seguirá el gasoducto, de ahí que el

titular de Proyectos Estratégicos del Gobierno del Estado, reservó la información hasta por seis años, y así lo publicó en el Periódico Oficial El Estado de Sinaloa el pasado 8 de junio. Con esta medida se quiere evitar que terceras personas se interesen en el proyecto e intenten hacer negocios comprando derechos para venderlos más caros. Por esa razón, lo único que se sabe sobre la ruta del gasoducto es que de Topolobampo se conectará a El Oro, Choix, para de ahí extenderse hasta Mazatlán, pasando por las ciudades de Los Mochis, Guasave, Guamúchil, Navolato y Culiacán, en una primera fase. Después se conectará a El Fuerte, Choix, Elota, Badiraguato y San Ignacio. De acuerdo con las licitaciones públicas internacionales de la CFE, para la construcción de tres tramos del gasoducto correspondientes a Sinaloa, el gas natural deberá llegar a Topolobampo a partir del primer semestre del 2016 y para el segundo semestre estará en Mazatlán.

Construyendo el futuro

Todo apunta a que el Gasoducto Norte-Noroeste será una realidad en Sinaloa, pues ya se negocia la compra de derechos de mil 988 predios afectados por la ruta que empezará a construirse en octubre de este año después de que se dé a conocer quienes ganaron las licitaciones. Hasta ahora, Sinaloa es el estado menos competitivo Octubre 2012 Somos Sinaloa 41

Economía Ruta

La zona noroeste del país quedará conectada con los ductos de gas natural a través de una red que cruza todos los estados.

PRoceso

La gestión para dotar de gas natural a Sinaloa comenzó desde el año pasado y concluirá dentro de cuatro años.

8 de Noviembre del 2011 Los gobernadores de Sinaloa, Chihuahua y Sonora firmaron el Convenio de Impulso para la infraestructura de Gas Natural teniendo como testigo de honor al presidente de la República, Felipe Calderón Hinojosa, en Guaymas, Sonora.

Sonora Chihuahua

Coahuila

Nuevo León Sinaloa Durango Central de Generación futura CFE existentes Ductos futuros SNG PGPB Ductos privados Paso del gas natural CFE en licitación

Zacatecas

Tamaulipas

del Noroeste del país a pesar de su importancia agrícola y pesquera; pero se espera que con el gas natural eso se revierta. De hecho, la industria automotriz reconoce en el estado una ubicación estratégica, ya que es puente entre Asia y el Este de Estados Unidos. Esta ventaja se potenciará con el Corredor Económico del Norte que conforman Sinaloa, Durango, Zacatecas, Chihuahua, Coahuila, Nuevo León y Tamaulipas. La aportación sinaloense incluye, además del gasoducto, la conexión con el eje carretero Mazatlán-Matamoros así como el desarrollo de los puertos de Mazatlán y Topolobampo. La visión gubernamental dibuja a Sinaloa como el próximo paraíso para la llegada del capital nacional y extranjero, y para lograrlo, apuesta todo al gas natural.

En Guaymas, el presidente Felipe calderón atestiguó la firma del convenio para impulsar el gasoducto entre los gobernadores de Sinaloa, chihuahua y Sonora.

42 Somos Sinaloa Octubre 2012

19 de Marzo del 2012

Felipe Calderón anunció la construcción del Gasoducto del Noroeste y la licitación de cuatro nuevas tomas de distribución en Morelos, Veracruz, Michoacán y la zona occidente del país.

23 de Mayo del 2012

El megaproyecto de construcción del Gasoducto Noroeste fue presentado ante inversionistas y empresarios de la industria energética de Estados Unidos, en Houston, Texas. El director general de la CFE, informó que las bases de licitación ya se publicaron en el Diario Oficial de la Federación.

22 de Noviembre 2012

Comienza la construcción del tramo El Encino-Topolobampo del gasoducto.

1 de abril de 2016

Fecha en que se planea dotar de gas natural a todo Sinaloa.

Economía

LA COMPETITIVIDAD ES EL RETO COMÚN

Es imprescindible desarrollar más y mejores habilidades de pensamiento crítico e innovador para alcanzar una superación integral

José Luis Hernández Magallón

l Instituto Mexicano de la Competitividad (IMCO), define Competitividad como: La capacidad de un país (o región) para atraer inversiones y talento. Precisa que para lograr la competitividad –entre otras cosas- deben incrementarse de manera sostenida los niveles de bienestar más allá de las posibilidades intrínsecas que ofrezcan sus propios recursos y capacidad tecnológica y de innovación. Todo ello es independiente de las fluctuaciones económicas normales por las que el país atraviese. De tales aseveraciones concluimos que el círculo virtuoso para alcanzar mayores niveles de competitividad, se integra por las esferas de: Bienes-

tar social y mejoramiento de la economía y del medio ambiente. La sustentabilidad como medio para alcanzar la competitividad, es una conclusión obligada. En Sinaloa sociedad y gobierno hemos suscrito una Alianza para la Competitividad, buscando que nuestro estado escale por medio de la superación integral y del mejor aprovechamiento de sus muy abundantes recursos, sitios más altos en los índices de competitividad por estados. ¿Qué es la Alianza para la Competitividad? La alianza por la competitividad –define el Codesines el acuerdo y compromiso de los sinaloenses para impulsar una agenda común para sostener el crecimiento económico y social en nuestra entidad, haciéndonos más competitivos y fuertes. El compromiso involucra a los gobiernos del estado y los municipales en conjunto con la sociedad en general. Este acuerdo tiene como plataforma de desplante la sustentabilidad ambiental, el sistema de derecho, la educación, la investigación con desarrollo y la innovación. Son sus pilares de sustento: Bioeconomía, Economía Digital, Turismo, Logística y Salud. Tiene ya identificados por la misma sociedad sinaloense, una cartera de 178 proyectos en 24 variables definidas. El reto por ser más competitivos nos obliga a desarrollar más y mejores habilidades de pensamiento crítico e innovador. Nada puede darse por sentado, no podemos –en los momentos actuales- confiar en que alguien tiene la verdad absoluta que nos lleve al éxito seguro, sea éste autoridad de gobierno, academia o sectores críticos de la sociedad. Es tarea de todos el desarrollar eficazmente nuestra propia cultura de competitividad y alcanzar mejores niveles de bienestar, de una mejor calidad de vida. Somos un Sinaloa promisorio, con aspiraciones para ser un mejor Sinaloa para todos. Octubre 2012 Somos Sinaloa 43

Política

DEl congElaDor A LA SALA DE ESPERA con casi 200 iniciativas de ley y reformas entrampadas, el congreso local presume avances en materia de rezago legislativo . Paúl Mercado

Gabinete

El Congreso del Estado se integra por 24 diputados electos por el principio de mayoría relativa y 16 por el principio de representación proporcional.

n lo que va de la LX Legislatura del Congreso del Estado, los diputados solo han aprobado 29 iniciativas de reformas y nuevas leyes, pero aún les faltan cerca de 200 expedientes, según datos del Departamento de Proyectos y Dictámenes de dicha instancia parlamentaria. Al Poder Legislativo le resta un año de ejercicio, sin contar los periodos extraordinarios de sesiones que se acuerden, tiempo en que no se alcanzarán a impulsar todos los proyectos de ley existentes, incluso, ni siquiera estarán en condiciones de actualizar las reglamentaciones existentes. Carlos Felton González, presidente de la Junta de Coordinación Política del Congreso local, aclara que todas las iniciativas se han turnado a la Comisión de Protocolo para que se examinen y se les dé lectura, pero aún más, asegura que los expedientes que se van presentando son leídos en el pleno en menos de una semana. Es por ello que el diputado sostiene que ya no hay ninguna en la “congeladora”, porque a todas se les ha dado trámite. Pero la realidad es otra, pues aunque están en proceso, todavía no se resuelven, y mientras no sean leyes, se consideran rezago. La mayoría ya fueron aprobadas por la Comisión de Protocolo, algunas de ellas ya pasaron al pleno para recibir primera y segunda lectura y de ahí se turnaron a comisiones, donde permanecen en espera de ser aprobadas o rechazadas. De acuerdo con un experto del mismo Congreso, entre 100 y 150 del total de las iniciativas pendientes no pro-

44 Somos Sinaloa Octubre 2012

cederán, ya sea por no estar lo suficientemente bien sustentadas o por haber sido adheridas a otras propuestas similares. De cualquier manera, el rezago parlamentario sigue siendo un problema del que la LX Legislatura no puede sustraerse.

Descongeladas

Pero no todo ha sido parálisis. Se han aprobado reformas y nuevas leyes, sobre todo en materia de derechos humanos; pero también destacan adecuaciones a la Ley de Auditoría Superior del Estado y a la Ley de Responsabilidades Administrativas de los Servidores Públicos. De las modificaciones que más impacto mediático han tenido, destaca la que se realizó a la Ley de Hacienda presentada por el Ejecutivo estatal para establecer el pago del impuesto sobre el uso y tenencia de vehículos; por lo que ahora ese gravamen es subsidiado para las personas físicas. Otra fue la Ley Estatal para Combatir, Prevenir y Controlar la Trata de Personas, con lo que Sinaloa se coloca a la vanguardia en el respeto a la dignidad humana, según valoraciones del propio Felton González. En materia de salud pública, hacienda, seguridad y justicia, así como en atención a la violencia intrafamiliar, pesca y desarrollo sustentable, la actual legislatura reporta

Política avances, sobresaliendo la Ley de Participación Ciudadana, que entre otras cosas, incorpora a Sinaloa las figuras del referéndum y plebiscito.

Retos impostergables

Queda mucho por hacer en lo que respecta al trabajo legislativo en Sinaloa para atender temas que presentan retraso, como ocurre con el turismo. También está pendiente una reforma a fondo en materia electoral, misma que se anunció desde el término de la elección del 2010, y ya a punto de iniciar un nuevo proceso electivo local, el próximo año, apenas se habla del asunto. Derogar la ley seca, como reclamo de restauranteros y turisteros, modificar el Código Familiar, la Ley Ambiental y de Desarrollo, más las leyes que tienen qué ver con adultos mayores y discapacitados, son también tarea inconclusa. Cabe señalar que el Congreso aprobó en su cuarto periodo extraordinario de sesiones, celebrado el 2 de octubre pasado, la iniciativa de Ley de Ciencia, Tecnología e Innovación, así como reformas y adiciones a la Constitución en materia de contratos de colaboración público privada, y a la Ley Electoral del Estado de Sinaloa, además de actualizar las tarifas de agua potable en Angostura, Elota, Rosario y Culiacán, todo ello en maratónica sesión que acumuló 20 horas, tras una prolongada discusión sobre el tema de la equidad de género en términos de asignación de candidaturas a cargos de elección popular.

Tarea pendienTe

Algunas iniciativas y reformas por resolver en el Congreso del Estado. Fecha de presentación

Impulsor

Concepto

Estatus

7/02/2008

Diputado

Reforma al artículo 304 del Código Penal y al 117 del Código de Procedimientos Penales en materia de peculado.

Ratificada el 3/12/2010 y turnada a la Comisión de Puntos Constitucionales y Gobernación.

1/04/2008

Diputados

Reforma y adición a la Ley de Agua Potable y Alcantarillado del Estado de Sinaloa para la debida regulación tarifaria.

Ratificada el 3/12/2010 y turnada a la Comisión de Puntos Constitucionales y Gobernación.

21/07/2009

Diputados

Reforma a los artículos 23 y 25 de la Ley de Tránsito y Transporte del Estado de Sinaloa en materia de exámenes toxicológicos a choferes del transporte público y escolar.

Ratificada el 3/12/2010 y turnada a la Comisión de Puntos Constitucionales y Gobernación.

8/12/2010

Ciudadano

Adición al artículo 145 de la Ley de Tránsito y Transporte del Estado de Sinaloa para colocar rampas hidráulicas para acceso de discapacitados al transporte urbano.

Turnada el 6/01/2011 a la Comisión de Puntos Constitucionales y Gobernación.

23/11/2010

Diputados

Iniciativa de Ley de Extinción de Dominio del Estado de Sinaloa.

Ratificada el 3/12/2010 y turnada a la Comisión de Puntos Constitucionales y Gobernación.

4/05/2004

Ciudadanos

Iniciativa de Ley de Derechos y Cultura Indígena para el Estado de Sinaloa.

Ratificada el 13/01/2011 y turnada a la Comisión de Puntos Constitucionales y Gobernación.

20/01/2011

Diputados

Iniciativa que reforma los artículos 18 y 112 de la Constitución Política del Estado de Sinaloa para la creación de los municipios de Eldorado y Juan José Ríos.

Turnada el 26/04/2011 a la Comisión de Puntos Constitucionales y Gobernación.

200

Leyes y reformas impulsó la iniciativas de ley y LIX Legislatura, contra 29 reformas forman parte que lleva la actual, a un año del rezago legislativo de la LX Legislatura de concluir su gestión. Octubre 2012 Somos Sinaloa 45

ciencia y tecnología

20 AÑOS DE CIENCIA Y TECNOLOGíA

El Centro de Ciencias de Sinaloa, ubicado en Culiacán, ha contribuido a fomentar el interés por la ciencia entre niños y jóvenes del estado con el apoyo del personal que ha dedicado gran parte de su vida a esta tarea

E Centro de CienCias

Dirección: Av. de las Américas 2771 Norte, Col. Villa Universidad, Culiacán, Sinaloa, CP. 80010. Teléfono: (667) 759-9000 Página Web: www.ccs. net.mx.

46 Somos Sinaloa Octubre 2012

Iris Cebreros

l 12 de junio de 1992 se publicó el decreto de creación del centro de Ciencias de Sinaloa (CCS) en el Diario Oficial del Estado. Entonces, se planteó como un organismo público descentralizado del Poder Ejecutivo Estatal para estimular el interés por la ciencia y la tecnología en la niñez. Actualmente, de aquel grupo de profesionistas que abrazó el proyecto original, aún quedan 18 fundadores. Uno de ellos fue María Asunción Arias Padilla, quien ha dedicado casi la mitad de su vida a la atención de niños y jóvenes que visitan este lugar. María Asunción, recuerda que las

primeras oficinas del CCS se instalaron en una bodega ubicada en el centro de Culiacán, y fue hasta abril de 1993 cuando recibieron al primer grupo de estudiantes. “Yo trabajaba en CONACYT y me tocó venir a poner la primera piedra, cuando el gobernador, en ese entonces, Francisco Labastida Ochoa, encabezó el evento para la construcción del Centro de Ciencias… en ese momento no me llamó la atención porque era puro monte, pero cuándo me iba a imaginar que tendríamos este edificio”, relata. Cuenta que cuando solicitaron personal para el Centro, ella se apuntó de inmediato y la contrataron, por lo que decidió dejar su empleo en el CONACYT. “Cuando nosotros iniciamos, en una bodega que estaba entre el boulevard Francisco I. Madero y Gabriel Leyva Solano, casi esquina con Nicolás Bravo, nos cambiamos al nuevo edificio casi un año después y nos tocó hasta limpiar el escombro con la ilusión de trabajar con todo ese equipo”, menciona. La mujer de 56 años de edad, Ingeniero Bioquímico de profesión, dice que su primer trabajo en el Centro de Ciencias fue en la Dirección de Documentación Científica, algo parecido a lo que hacía en CONACYT, pero su interés desde enton-

CiEnCia y tECnología ces estaba puesto en el laboratorio de alimentos, donde podría desarrollar su carrera con mayor facilidad. “Tuve la oportunidad de moverme al laboratorio de alimentos, he logrado aquí muchas satisfacciones personales y profesionales, me gusta mucho trabajar con la industria alimentaria, recibimos alumnos desde primaria hasta nivel profesional y desarrollan actividades experimentales en esta área”, apunta. En 20 años, María Asunción Arias ha visto pasar a muchas generaciones de estudiantes por los laboratorios y salas temáticas, ha guiado a muchos grupos escolares y dice que ha notado diferencias entre los primeros grupos que visitaron el CCS y los alumnos que acuden ahora. “Ahora vienen más inquietos, más despiertos, quieren conocer más, la tecnología los hace querer más, no se conforman, ahora manejan más el equipo, para ellos es más fácil y los estudiantes de antes como que les daba temor tocar y aprender, ahora son más seguros, vienen con más disposición” afirma. Apasionada de su trabajo, María Asunción comenta que en el laboratorio de alimentos los niños aprenden lo básico. “Preparan productos de panificación, bollos, galletas, pizza, entre otros. Aprenden a pesar ingredientes, mezclan, hornean y en las etapas del proceso aprendan por qué se esponja el pan, que reacciones químicas se dan”, explica.

Alta demanda

Aunque hay quienes califican al Centro de Ciencias como un organismo obsoleto, porque el gobierno del estado no le ha invertido en tecnología y el equipo es el mismo que se instaló hace 20 años, el interés de los niños sigue siendo muy alto, porque todos los días se reciben grupos de estudiantes en visitas programadas. Hay mucho interés por conocer el meteorito Bacubirito, uno de los cuatro más grandes del mundo, con peso estimado de casi 20 toneladas. También el reloj solar ecuatorial, único en México, el cual regula la hora por la posición del sol y la rotación de la tierra en torno a su eje. Otros atractivos son el péndulo que

A los estudiantes de antes como que les daba temor tocar y aprender, ahora son más seguros, vienen con más disposición. María Asunción Arias Padilla

Responsable del laboratorio de Alimentos

Actividades El lunes 15 de octubre inicia la Semana Nacional de Ciencia y Tecnología en Sinaloa, en el CCS habrá 115 actividades gratuitas.

El Centro de Ciencias de Sinaloa ofrece 14 laboratorios y talleres que aproximan a niños y jóvenes a las ciencias exactas y despierta su creatividad. muestra a los visitantes el movimiento de rotación de la tierra y el planetario “Dr. Arcadio Poveda”, donde se realiza un viaje virtual al espacio. El CCS cuenta con 10 laboratorios y 3 talleres. En total son 11 salas temáticas: Universo, Tierra, Vida, Hombre, Sentidos, Medio Ambiente, Matemáticas, Computación, Planeta Aqua y dos salones dedicados a la energía. El centro está abierto de lunes a viernes, de 9 de la mañana a 5 de la tarde y sábados de 10 de la mañana a 7 de la tarde. El costo oscila entre los 15 y 30 pesos, dependiendo de la sala temática que se vaya a visitar. Los talleres tienen un costo desde 500 hasta 6000 pesos mensuales. Octubre 2012 Somos Sinaloa 47

ciencia y tecnología

Reciclaje de Pilas y bateRías

¿Sabías que una sola pila basta para contaminar 600 mil litros de agua? Eso es más de lo que un ser humano consume en su vida

metales tóxiCos Cadmio

Mercurio

Níquel

Zinc

Con el fin de evitar daños al medio ambiente y a la salud de las personas, se investiga la forma de recuperar los metales contaminantes de las pilas, de las cuales, en México, se tiran más de 30 mil toneladas cada año.

Componentes de las pilas electRodo PositiVo cubieRta PRotectoRa

e-waste:

Pasta de cloRuRo de amonio y cloRuRo de Zinc

El término también es conocido por e-basura, y es llamado así por el impacto de acumulación de desperdicios electrónicos, en donde van incluidas las baterías de los teléfonos celulares.

caPa selladoRa cámaRa de aiRe

ReaCCiones en el humano

Zinc

Ocasiona cáncer Daños cerebrales, en los riñones y en la función motora

Destrucción de los tejidos de las mem-

sePaRadoR meZcla de caRbono y dióxido de manganeso

branas nasales

VaRilla de caRbono

Transtorno en el aparato digestivo Daños en las mujeres embarazadas

40% de las pilas que hay en el mercado son “piratas”

electRódo negatiVo

10 pilas al año es lo

que consume una persona

36,000 toneladas de pilas se tiran al año

tipos de pilas pilas salinas

Son las más antiguas del mercado. El electrolito es una solución salina.

pilas de litio

Contaminación por pilas o baterías

Las pilas no deben ser arrojadas con el resto de la basura porque la cubierta protectora sufre corrosión por el proceso de fermentación de los demás desechos, en especial la materia orgánica, cuya temperatura se eleva hasta los 70°C. Cuando esto ocurre, los electrolitos del interior de las pilas se derraman arrastrando los metales pesados tóxicos.

Batería con ánodo de litio de gran densidad energética.

pilas alcalinas

El electrolito es una solución de alcalina de hidróxido de potasio. La mayoría contiene mercurio.

pilas de Botón

48 Somos Sinaloa Octubre 2012

Usualmente de óxido de mercurio o de óxido de plata. Una sola pila contamina 600.000 litros de agua

el meson de los laurenos

Educación

JovEn ciEnTífico

Crea desalINIzador de tIerra José Ernesto López desarrolla un detergente orgánico, un medicamento antiácido y un producto para desalinizar la tierra, su trabajo le vale un premio internacional

Nataly Niebla

odo empezó por curiosidad y después de dos años, logra interesantes descubrimientos. El estudiante de bachillerato, José Ernesto López, con tan sólo 17 años de edad, obtuvo el primer lugar en productos de investigación en ciencias biológicas en el Movimiento Científico “MUCINN III, 2012” en Brasil.

50 Somos Sinaloa Octubre 2012

Con el proyecto “Bombero Orgánico”, se mide ante 60 estudiantes que al igual que él, realizan investigación científica en distintos países del mundo. El joven sinaloense, originario de Guamúchil cursó sus primeros dos años de bachillerato en su ciudad natal, en el Cobaes 48 donde nació su inquietud y encontró a los asesores que le ayudaron a desarrollar su interés por la ciencia

Educación

“Yo quiero agradecer a mi mamá porque con sacrificio me ha ayudado mucho, ella es mi fuente de inspiración para salir adelante. Quiero hacer cosas grandes para ayudar al mundo”.

José Ernesto López Estudiante

aplicada, desarrollando proyectos con enfoque educativo y de la medicina. Actualmente José Ernesto estudia en Cobaes 36, en Mazatlán donde continúa su investigación y espera su siguiente justa científica: “GENIUS Olympiad 2013” que se realizará en Nueva York en verano del año próximo.

para seguir investigando. Comenzó una tercera etapa: Desalinización de Tierra. El problema de salinización se encuentra a nivel mundial y José Ernesto quiere contribuir con un proyecto mexicano, en este caso sinaloense. “Éste último proceso me llamó mucho la atención, ya que casi 14 millones hectáreas agrícolas, son las que se siembran anualmente, de éstas, sólo el 15 por ciento pueden recibir un riego, y de ése porcentaje de tierras, el El detergente 60 por ciento es afectada por problemas de El proyecto Bombero Orgánico salinidad.” nace a partir de desechos biológicos. La sal, subraya, imposibilita o perjudica totalConsiste en tres diferentes etapas: en mente el crecimiento agrícola. la primera resultó un detergente para “Éste proyecto, ya lo he aplicado limpiar pisos, cerámicas, con cuatro métodos: el normal, para sarro, baños e incluso para la Reto llevar un control, otro donde lo aplico limpieza de joyas ahumadas. Presentará su de manera directa a la tierra; para el Alrededor de 50 familias proinvestigación tercer método, saco un líquido del misbaron el proyecto piloto. en “GENIUS mo producto y se lo inyecto a la tierra y “Me dio muy buenos resulOlympiad por último por sistema de drenaje.” tados por que ayudaba en la 2013” que se realizará en Los cuatro métodos han sido efectieconomía familiar, como en el Nueva York en vos para la desalinización de las tierras, esfuerzo que ellas realizaban verano del año el joven científico ha logrado sembrar, y en la limpieza”, expresó el próximo. ha obtenido muy buenos resultados. joven científico.

El antiácido

José Ernesto investigó las propiedades y los componentes del producto, fue cuando surgió la segunda etapa ahora médica, aplicando agua y tras un proceso de filtración, la hizo más líquida y la convirtió en suspensión, dándole como resultado un medicamento para la Acidez Gástrica. Este producto, antes de probarlo fue evaluado por la doctora Claudia Verónica Niebla Sánchez, quien lo calificó como éxito al aplicarlo en 10 personas en un periodo de 1 a 2 meses, dándole excelentes resultados quitando la acidez gástrica.

El desalinizador

La ayuda a muchas personas y las ganas de salir adelante, lo motivaron

Las perspectivas

Con mucho esfuerzo y trabajo, José Ernesto expuso el proyecto Desalinización de Tierra y entre 60 proyectos presentados de su categoría, obtuvo el primer lugar en la feria de MUCINN III, 2012, llevándose a cabo los días 14, 15 y 16 de Septiembre, en Imperatriz, Maranhão; Brasil. Este logro ha permitido a José Ernesto acudir a la UNAM en busca de una beca académica, sin perder la esperanza e ingresar en la Facultad de Medicina, pues sólo obteniendo apoyo, podrá continuar con su preparación profesional. Comenta que recibió una invitación a la NASA para conocer las instalaciones. A José Ernesto López le apasiona la ciencia, sin dejar atrás los hábitos de un joven entusiasta que también gusta de divertirse, escuchar música, practicar teatro y canto. Octubre 2012 Somos Sinaloa 51

Salud

Dolor De muñeca

SíNDROME del DEl Túnel TúNEl Carpiano CARPIANO Síndrome

las afectaciones en la articulación que une a la mano con el antebrazo, son causa frecuente de ausencia laboral Luis Aquino

asar horas frente a la computadora o jugar video juegos podrían parecer actividades que no conllevan riesgos físicos, sin embargo, hoy en día se han convertido en dos de las principales causas del llamado Síndrome del Túnel Carpiano (STC), afección que, de no atenderse a tiempo, puede llegar a necesitar una cirugía.

¿Qué es?

En nuestras muñecas existe una cavidad muy estrecha que se llama túnel del carpo o carpiano, por la que el nervio mediano ingresa a la mano. Dicho nervio es el que se encarga de dar movilidad y sensibilidad a nuestros dedos, del pulgar al anular, y las palmas. Cuando se inflama esa región o se acumulan muchos líquidos, aumenta la presión y se manifiesta con dolor en la muñeca, entumecimiento, hormigueo y pérdida de sensibilidad como principales síntomas. El Sistema Nacional de Información en Salud, en su guía Diagnóstico y tratamiento del Síndrome del Túnel Carpiano, señala que este padecimiento afecta al 10 por ciento de la población general en nuestro país y al 15 por ciento de la población laboral. De este porcentaje, siete de cada ocho personas que lo sufren son mujeres debido a procesos hormonales.

Factores de riesgo Rodolfo Bernal Osuna, médico traumatólogo del IMSS.

52 Somos Sinaloa Octubre 2012

Este mal aqueja generalmente a quienes realizan labores que implican una actividad manual constante

y repetitiva como empleados de maquiladoras, jardineros, costureras, así como los que practican actividades deportivas como el golf, basquetbol y tenis. Algunas condiciones médicas que afectan los nervios, como la artritis, la diabetes y las enfermedades de la tiroides, pueden contribuir a la aparición del síndrome. “Actualmente, la incidencia de este mal ha aumentado en jóvenes de entre 15 y 25 años debido al advenimiento de los juegos de video, uso de mouse y teclados”, comenta el doctor Rodolfo Bernal Osuna, médico adscrito al servicio de traumatología del Instituto Mexicano del Seguro Social y uno de los ocho especialistas certificados en Mazatlán en el tratamiento del STC.

Efectos de la tecnología

Hoy en día, el uso de tablets, celulares, consolas de video y computadoras ocupan gran parte de muestra actividad diaria, ya sea por trabajo, estudio, diversión o por las tres razones, lo cual aumenta las posibilidades de dañar nuestras preciadas manos. Pongámoslo en perspectiva: en México, uno de cada cuatro hogares posee una computadora, lo que representa el 36 por ciento de la población (Inegi), mientras que el uso de los teléfonos móviles supera los 91 millones (Cofetel). Una investigación realizada por la Universidad Autónoma de Guadalajara reveló que 12.1 por ciento de los más de 112 millones de mexicanos que somos, sufrimos o sufriremos del STC en los próximos años. Suena alarmante ¿verdad? Bernal Osuna recomienda acudir de inmediato con un especialista si se presenta algún síntoma. “Una vez que el paciente sospecha este padecimiento, es importante ponerse en contacto con un especialista certificado para iniciar el tratamiento adecuado, ya que puede convertirse

salud SíndRomE dEl TúnEl CaRpiano Es una neuropatía periférica que ocurre cuando el nervio mediano, que abarca desde el antebrazo hasta la mano, se presiona dentro del túnel carpiano. El nervio controla las sensaciones y movimientos de la parte anterior de los dedos de la mano (excepto el dedo meñique).

Puente carPiano

Recomendaciones

Si trabaja en una oficina, ajuste su escritorio, silla y teclado de manera que la posición de su cuerpo sea la mejor posible: Espalda derecha, pies apoyados sobre el piso, rodillas niveladas con sus caderas, hombros en posición neutra, ni hacia adelante ni hacia atrás, codos doblados en un ángulo de 90 grados, antebrazos paralelos al piso y muñecas derechas. Tome descansos regulares. No trabaje con las muñecas dobladas. Si tiene que teclear o utilizar el mouse durante periodos prolongados use un protector de muñeca.

nervio Medio inflaMado

Área de dolor

El nervio mediano ejerce funciones motoras y sensoriales en el pulgar y los tres dedos del medio. Cuando dicho nervio se inflama, el dolor se siente sólo en esta área.

Ejercicios

Existe algunos moviminetos, flexiones y hasta una pelota antiestrés que se pueden usar para prevenir el dolor de muñeca o en dado caso rehabilitar la mano.

en una enfermedad crónica (pasando seis meses de evolución) y los resultados son muy diferentes porque existe un daño que puede ser irreversible”, advierte.

Más vale prevenir

para tratar el STC existen varias técnicas de manejo, pero la principal recomendación del traumatólogo es el reposo de muñeca por dos semanas aunado a la ingesta de antinflamatorios no esteroideos en forma secuencial, así como vigilar el comportamiento de su evolución. “Un apoyo muy importante para aliviar las molestias en casa, sumado al

Actualmente, la incidencia de este mal ha aumentado en jóvenes de entre 15 y 25 años debido al advenimiento de los juegos de video, uso de mouse y teclados”. Rodolfo Bernal Traumatólogo

tratamiento médico, es la hidroterapia; fomentos de agua tibia en compresa cada 6 horas en su fase inicial por 10 a 15 min, y mejorando cada 8 horas” sugiere el especialista. el índice de reincidencia de este tipo de lesión es muy alto, por lo que de no llevar un tratamiento correcto puede empeorar, pero, como reza el dicho, “es mejor prevenir que lamentar”. Octubre 2012 Somos Sinaloa 53

Salud biocultivo

Crean piel y hueso en la UNAM L

a Facultad de Medicina de la UNAM ha logrado producir piel y hueso con éxito, por lo que se abren nuevos caminos para futuros tratamientos que ayuden a regenerar o sustituir esas partes del cuerpo e incluso otros órganos. Los universitarios cultivan piel humana en laboratorio para colocarla, en forma de parches, en pacientes quemados, personas que tienen cicatrices o con gran retracción cutánea en alguna parte del cuerpo.

Fuente: Universidad Autónoma de México

repelente biológico

Insecticida contra el dengue

a doctora Alejandra Bravo de la Parra, investigadora del instituto de Biotecnología de la Universidad Autónoma de México, desarrolló un insecticida biológico con la finalidad de eliminar las larvas de los mosquitos responsables del dengue, el cual usa poderosas toxinas de la bacteria Bacillus Thuringiensis (Bt). El repelente, llamado MocofinBt, es un producto altamente específico y no afecta otros organismos, tampoco contamina el ambiente y se degrada fácilmente al estar compuesto de proteínas. Este producto se diseñó en conjunto

Menos estrés, contra la psoriasis

a psoriasis es una enfermedad crónica inflamatoria de la piel, con lesiones rojizas, inflamadas y escamosas, en cualquier parte del cuerpo, afecta a mujeres y hombres de cualquier edad. En México hay más de 2 millones de personas con este padecimiento que se encuentra dentro de las primeras 10 causas de consulta de los servicios de dermatología. Especialistas recomiendan una adecuada hidratación de la piel, tomar sol con moderación, no fumar y evitar cuadros de estrés, ansiedad o depresión para aliviar los síntomas.

Fuente: Asociación Mexicana Contra la Psoriasis.

Hamburguesas contra insomnio y várices

í, leyó usted bien, dos jóvenes estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) han creado una hamburguesa reducida en calorías y alta en fibra, enriquecida con flor del árbol de colorín, la cual, además de ser una joya gastronómica muy mexicana, disminuye el insomnio y previene las várices. Este novedoso producto fue concebido por Azul Ruiz Velasco y Jesús Uriel Aguilar Avilez, alumnos de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB), quienes señalaron que esta planta es un recurso abundante y disponible en México que permite bajar costos y aumentar rendimiento.

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Fuente: Academia Nacional de Ciencias

bioMedicina

Medicina natural

por la Corporación Mexicana de Transferencia de Biotecnología y una empresa privada. Tras varias pruebas de eficacia, la Cofepris le otorgó el permiso necesario para que se produzca y se saque a la venta dentro de algunos años.

Otra característica importante es que se adapta a cualquier clima, pero no se aprovecha. Incorporar la flor de colorín a la hamburguesa es una alternativa viable porque se obtiene un alimento con sabor agradable, bajo en colesterol, rico en fibra y ayuda a conciliar el sueño a quienes padecen insomnio. La flor de colorín tiene otras propiedades, ya que ayuda a prevenir las várices, es antipirético (disminuye la fiebre) y anticonvulsivo. Los creadores del proyecto ampliarán su investigación para determinar la cantidad de flores que se requiere para ayudar al tratamiento de tales padecimientos.

arte y cultura

las artesanías sinaloenses que se producen tanto en el norte como en el sur se pusieron en exhibición y venta para los visitantes.

la sala de lectura, en casa Sinaloa, ofrece a los niños un espacio para estimular la imaginación.

sorprende en el Cervantino

Guanajuatenses, turistas nacionales y visitantes extranjeros cambian su perspectiva del sinaloense, se asombran ante las tradiciones y la oferta cultural de un estado del que tenían una imagen totalmente distinta

Laura Béjar

ceremonia yoreme “Fiesta de las colgazones”.

uanajuato. en los callejones y túneles ondea el nombre de sinaloa vinculado al festival de la magia creativa de las artes. danza, poesía, música, pintura, narrativa, folklore, teatro… un banquete para los sentidos en el que los platillos son una amalgama de expresiones estéticas. ser el invitado de honor del Festival internacional Cervantino le ha dado a sinaloa la posibilidad de poner a la vista de todos los valores artísticos y culturales que se viven en este estado desde épocas prehispánicas. a lo largo de las calles y callejones hay pendones, banners, mantas que dan cuenta de quiénes son y cuáles son los recursos plásticos, lingüísticos o sonoros de los que se valen los creadores sinaloenses que han pisado distintos escenarios: el teatro principal, el Cervantes, la alhóndiga de Granaditas, el Museo del pueblo, las plazas san Fernando y alonso, el templo de la Compañía, el Jardín de la Unión y la exhacienda de san Gabriel, entre otros. todos los días los turistas recorren el Centro Histórico, se concentran en las plazuelas, acuden a los eventos al aire libre, a los recintos universitarios; Octubre 2012 Somos Sinaloa 55

arte y cultura

casa Sinaloa está en la calle alonso, esquina con el callejón De la Barranca, en el centro Histórico.

elsie cota presentó su libro “Sentimientos y epístolas”.

Nadia yuriar en el homenaje musical: “Nadie como lola”

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las esculturas humanas son un atractivo en las calles y callejones de Guanajuato. los personajes son variados y de diferentes épocas y culturas.

el ir y venir es constante. Por la tarde los guanajuatenses se unen a la fiesta y entonces las calles se convierten en “ríos” de gente, una imagen similar a la que se vive en Mazatlán durante el Carnaval, pero en vez de tambora o “chirrines”, los mariachis y las rondallas hacen su agosto. Los únicos vendedores ambulantes que se permiten en el primer cuadro son los que ofertan las callejoneadas; por 120 pesos se hace el paseo. Hay que caminar, son subidas y bajadas entre canto y canto, broma y broma; los de la estudiantina cuentan leyendas y le cambian la letra a algunas canciones para hacerlas divertidas. Jóvenes y viejos corean las coplas y se animan con un par de porrones de vino, que se incluyen en el boleto. Las esculturas humanas son variadas, no cobran por la foto pero tienen su recipiente para la cooperación. Entre la Alhóndiga de Granaditas y el teatro Juárez, hay cuando menos 10 o 12 distintas. Muy bien logradas. Maquillaje y atuendo impecable; actitud, absoluta. Los mismo se ve a un bigotón Pancho Villa que a un minero sentado en una fuente con flores en la mano. También está Sancho Panza y Don Quijote, un

Caballero Azteca y una pareja de revolucionarios con un bebé en brazos que gira la cabeza. Los espectáculos callejeros de mimos y magos son frecuentes en las plazuelas, hay varias presentaciones a lo largo del día y también trabajan por cooperación. No hay forma de aburrirse en Guanajuato, el Cervantino ofrece opciones sin costo y espectáculos internacionales de gran valía.

Un farallón de sabor

El callejón De la Barranca huele a marisma. El pueblo minero se penetró con el aroma costeño de Sinaloa. El olor de las frituras de pescado y de calamar, despierta el apetito. Es inevitable, guanajuatenses y turistas tienen que mirar; curiosear la carta del Restaurante Sinaloa, una muestra gastronómica de la riqueza culinaria que se disfruta en este estado. Aguachile, langostinos, filetes de pescado cubiertos de pulpo y camarón, tacos tostados de marlin con queso fundido, sopa marinera, cebiches con chile chiltepín… pero no sólo hay manjar marino, la muestra incluye platillos tradicionales: chilorio, frijoles puercos, chorizo, tamales barbones… postres: coricos, suaves, cocadas... una delicia que conquista.

Casa Sinaloa, un acierto

Se trata de un inmueble de tres pisos enclavado en el Centro Histórico de Guanajuato. Decenas de personas la visitan todos los días para descubrir

ARTE y CULTURA

1.- Banda El Recodo comparte una fiesta musical. La Alhóndiga de Granaditas se cimbra ante el contagioso ritmo de la banda sinaloense que iniciara Don Cruz Lizárraga. 2.- Alma Cervantes presenta “El Saber del Sabor Sinaloense”, libro que recopila una investigación de siete años sobre la alimentación de los sinaloenses. 3.- El grupo Casa Revuelta exhibe el video mapping “Tierra Abierta” con los valles, la costa y las ciudades más desarrolladas de la entidad. También hubo pinturas rupestres y hasta el juego de Ulama. 4.- El Señor Guiñol, Don Pedro Carreón, recibe reconocimiento póstumo tras una conferencia sobre su vida y obra, sustentada por su nieta Elisa Carreón. 5.- Mandrágora Teatro presenta en la plaza de San Fernando “El Circo de los Hermanos Turulato”. 6.- Las delicias de la creatividad gastronómica de Sinaloa se ofrecen en Restaurante Sinaloa. La cocina de la costa y de la sierra en su más exquisita expresión.

desde el lobby a los antiguos pobladores; acercarse a los vestigios que aún perduran a través de las tradiciones, como el juego del Ulama. Otra de las salas está dedicada a las culturas populares y las artesanías y una más, en la misma planta baja, se destina al folklore representado por Lola Beltrán, Pedro Infante y Luis Pérez Meza. En el segundo piso se ubica la Sala de Lectura, perfilada para los niños pero con espacios para adultos. La decoración es marina, el piso simula ser el

mar y en las paredes están las olas; hay un televisor para ver películas, cómodos sillones para sentarse y otros para acostarse en el piso; además de los volúmenes impresos hay dispositivos para disfrutar de los libros electrónicos. Una pared está llena de espejos “mágicos” que distorsionan la silueta y hay un espacio para la presentación de libros. Al terminar el Cervantino, la Casa Sinaloa será desmantelada. Se estudia la posibilidad de volverla itinerante y montarla en diferentes partes de la geografía sinaloense, de otros estados e incluso países, porque valdría la pena presumir el verdadero rostro de Sinaloa. Octubre 2012 Somos Sinaloa 57

arte y cultura

López Sáenz, único

a exposición de Antonio López Sáenz en el Museo del Pueblo, situado a un costado de la escalinata de la Universidad de Guanajuato, es un deleite. El segundo piso de la vieja casona alberga algunas de las obras más representativas del maestro y otras que nunca habían sido expuestas; las originales fueron prestadas por los coleccionistas, entre los que se leen a Juan S. Millán, Enrique Patrón de Rueda, Francisco Labastida, Jaime Martuscelli, Federico Páez y Rodolfo Coppel, entre otros admiradores del maestro.

En esta retrospectiva destacan su autorretrato y un retrato de su padre, ambos realizados a lápiz en 1960. En algunos de sus cuadros pueden leerse historias interesantes, viajes al pasado familiar de López Sáenz como La Ballena, propiedad de Ariel Noriega, donde hay un capítulo de Don Antonio niño haciendo un viaje con su padre y hermana en el “ferry” de Mazatlán a La Paz en 1949 “… mi padre me llamaba con energía (…) y me dijo: ‘si hubieras corrido te habría tocado ver la gran ballena’. Yo, nervioso, pregunté asomándome: ¿Dón-

¿Qué saben de sinaloa? “Estuve en las playas de Mazatlán cuando era joven, tengo muy bonitos recuerdos de allá. Yo entiendo y valoro mucho a Sinaloa y nos da mucha tristeza lo que sucede con la violencia; creo que hay peligro en todos lados, no solamente en Sinaloa”.

Irene González

Maestra, Guanajuato

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“Yo había escuchado de sus playas, sobre todo la banda El Recodo y otras bandas famosas y sus mariscos, que son los que venimos a comer aquí. Nos hemos sorprendido de su artesanía tan bonita y el baile tradicional (Yoreme) de allá”.

Ana María Arias

Psicóloga, Guanajuato

de, por qué no me avisaste? (…) En eso estábamos cuando en lo negro del mar y de la noche apareció de nuevo y muy cerca el majestuoso, bellísimo animal.” Realidades Reconstruidas es un encuentro con el temperamento de la tierra sinaloense, con los colores del espíritu, con escenas cotidianas: el calor, la siesta, la chorcha, la contemplación, el sufrimiento, la alegría; con la añoranza y con la esperanza. Con la vida, con el sueño, con la muerte… es una realidad nacida del genio creador, orgullosamente mazatleco.

“No, la verdad es que no conocía nada de Sinaloa, nunca había oído hablar de algo muy relevante que me llamara la atención. Estoy comenzando a conocer, la primera impresión que tengo es que abarca bastantes cosas que no conocemos”.

Daniel Aguilar

Estudiante, Guanajuato

arte y cultura los MaEstros oPinan

DElFos En su quinto cErvantino

FEstEjo DoblE Para tatuas

“Hace mucha falta enseñar una cara de Sinaloa que no sea la violencia y no sea el narco”, expresa entusiasmada la codirectora de Delfos, Claudia Lavista. Es importante -subraya-, dar a conocer desde los ámbitos político, social y cultural, el verdadero rostro de Sinaloa. Esta es la quinta ocasión en que Delfos forma parte del Cervantino. “La entidad está invitada a esta fiesta cultural, y es oportuno mostrar lo que Sinaloa produce en términos artísticos y culturales, la visión de sus artistas y cómo se ve al mundo desde el noroeste del país.” Explica que al FIC asiste un público muy diverso, desde el muy especializado y conocedor, hasta aquel muy joven que tiene su primer encuentro con el mundo de las artes. Para esta edición, presentan “Cuaderno de viaje”, obra que consta de siete piezas, cuatro de ellas tendrán música en vivo creada por Mario Lavista y ejecutada por la Orquesta Sinfónica Sinaloa de las Artes.

Para el director del Tatuas, Rodolfo Arriaga, mostrar las actividades artísticas que se hacen en Sinaloa en un escenario como el FIC es la oportunidad de decir a México y al mundo que los sinaloenses están por la edificación de la vida, por construir una mejor sociedad con valores que no se dan a conocer y que la mayoría los tiene. Este 2012 es la séptima vez en que la agrupación nacida en Culiacán representa a Sinaloa y es un doble gusto pues celebran 30 años como agrupación. Arriaga recuerda con satisfacción que el primer año del Tatuas fue invitado a participar en el Cervantino con la puesta en escena de “La verdad sospechosa” de Juan Ruíz de Alarcón en la adaptación de Oscar Liera. Para este año, el grupo de teatro pone en escena la obra “Ilusión” en donde cuatro de los actores de la compañía participarán con esta pieza creación de Pierre Corneille y adaptación Perla Szuchmacher.

“He escuchado del clima y de las noticias que pasan en televisión de violencia, pero he estado conociendo más ahora que pasamos por la Casa Sinaloa y vimos todo lo que trajeron para enseñar; sí nos han sorprendido”.

“De Sinaloa no sabía nada, no sabía ni donde queda. La exposición está interesante, pero en realidad no estaba enterado de nada hasta antes de entrar aquí. Creo que es buena idea promover al estado porque no tenía idea de nada de Sinaloa”.

Erika Ramírez

Estudiante universitaria, D.F.

Carlos Guillén

EnriquE Patrón ciErra El FEstival

Para el maestro Enrique Patrón de Rueda, la participación de Sinaloa en un festival como el Cervantino es muy representativa por todo lo que implica. “Es un gran orgullo llevar la fiesta sinaloense al Cervantino pues es la oportunidad de enseñar lo mejor de la alegría y el talento que existe en la entidad y de todo lo que somos capaces de hacer”. Entrevistado vía telefónica durante el ensayo de la ópera Madama Butterfly para el Festival Internacional de Santa Lucía en Nuevo León, detalló que participará en el cierre del Festival Intenacional Cervantino con la dirección de la Orquesta Sinfónica Sinaloa de las Artes (Ossla) y La Original Banda El Limón en la Alhóndiga de Granaditas. El también integrante de El Colegio de Sinaloa explicó que con la música sinfónica y la tradicional sinaloense mostrará cómo pueden funcionarse al mismo tiempo para producir goce estético, la música popular y la sinfónica.

“De Sinaloa no sabía mucho, nada mas de las playas de Mazatlán. Me gustó su cultura y todo lo prehispánico; es muy interesante verlo desde otro punto de vista. Por ahora no he visitado Sinaloa, pero sí me gustaría”.

Cecilia Acosta

Diseñadora gráfica, Guanajuato

Estudiante, D.F.

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arte y Cultura

LA CAtRinA se ReCiCLA

Con materiales de desecho, Luis Antonio Ríos crea glamorosas figuras que evocan al emblemático y mexicanísimo personaje de José Guadalupe Posadas

Redacción Somos

on paciencia y un gran deseo de crear conciencia ecológica en la sociedad, Luis Antonio Ríos González une los materiales reciclados que darán forma a sus próximas obras: seis catrinas ecológicas de 2 metros de altura. Papel reciclado, envases, tapas de aluminio, cucharas y vasos de plástico; semillas de maíz, milo, frijol, hojas de tamal, y luces de LED, son algunos elementos sobresalientes en

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el vestuario de sus calaveras, las cuales serán glamurosas, elegantes y alegres como las que pintó Diego Rivera. Luis Antonio estudia la Licenciatura en Gastronomía en la Universidad Autónoma de Sinaloa y mientras llega la oportunidad de mostrar sus nuevas creaciones al público, utiliza el tiempo libre en desinfectar los materiales y a confeccionar las originales prendas.

Reusa y recicla

Los envases reciben un baño de cloro para matar

arte y Cultura cualquier bacteria y evitar riesgos de enfermedades. En el caso de las semillas, se cubren con barniz y resistol para evitar la aparición de hongos y garantizar la mayor durabilidad de las prendas. El diseñador mazatleco ha convertido su recámara en un taller rebosante de creatividad. Mientras llegan mejores tiempos para comprar maniquís, un tanque de gas sirve de molde mientras que su equipo de trabajo está conformado por manos amigas y su propia familia. Su propósito es claro: despertar conciencia social en torno a la necesidad de reciclar para disminuir la contaminació, voltear hacia la cultura mexicana y a la riqueza alimentaria que produce el campo del país. Poseedor de habilidades innatas para crear a partir de lo que otros echan a la basura, sus manos no paran y sus ideas se mueven hacia el arte del reciclaje.

Sorpresiva incursión

En noviembre de 2011, durante la tradicional Callejoneada que se realiza en Mazatlán para celebrar el Día de Muertos, las exuberantes catrinas sorprendieron a la gente que se volcó a las calles del Centro Histórico de Mazatlán. Atractivas jóvenes portaron vistosos vestidos de colores; las creaciones de Luis Antonio eran brillantes y alegres. Aquella noche, pocos se percataron de que los vestidos habían sido confeccionados con cientos y cientos de bolsas de sabritas. Las calaveras avanzaron con garbo entre los vericuetos del Viejo Mazatlán; sus enormes sombreros, dieron un aire de evidente altivez y elegancia a la callejoneada que anualmente se realiza en el puerto. Aquella fue su gran noche. La ocasión esperada por el artista para compartir su obra con el propósito de generar respeto al medio ambiente y promover la cultura del reciclado. “He notado que mucha gente me reconoce por el trabajo que realizo, porque no cualquiera se anima a salir a la calle y juntar lo que otros tiran y mucho menos reutilizarlo con el propósito de disminuir el daño ecológico a nuestro Planeta”, afirma.

Todo empezó en la escuela El artista hizo sus pininos en el arte

No me da vergüenza recoger lo que otros tiran, porque convierto en arte la basura. Luis Antonio Ríos González Creador

del reciclaje cuando estudiaba la secundaria. Una clase despertó desde entonces su conciencia ecológica, que tiempo después, lo llevaría a descubrir sus habilidades para diseñar y confeccionar vestuario y todo tipo de trajes de fantasía. Esta aptitud le ha dado premios y reconocimientos en concursos escolares. Entregado de lleno al arte del reciclaje, Luis Antonio ha marcado la diferencia en sus diseños. “Me distingue que casi no uso métodos comunes, hago bordados con corcholatas, uso poca tela, trato de usar plásticos y para dar mayor realce a los vestidos elaboro accesorios con latas de refresco, utilizo cucharas y vasos de plástico para hacer flores y lo mejor, es que no se gasta mucho, porque todo este material se desecha después de una fiesta, por ejemplo”. Luis Antonio no utiliza máquinas de coser, todo es hecho a mano y usa selladoras para dar el toque final a sus vestidos desechables, pues apenas cumplen su función, se deshacen y el material se recicla y reutiliza nuevamente.

Conferencias

Uno de los objetivos del joven diseñador ecológico es impartir conferencias en escuelas para promover la cultura de no tirar todo lo que aparentemente es desecho. “El reciclaje no es nada más separar la basura, hay que enseñar a la gente que la basura se puede transformar en algo hermoso, si los padres de familia se convencen de esto, ahorrarían mucho dinero porque no necesitan gastar en los trajes de fantasía y disfraces que piden las escuelas “. Las ideas de Luis Antonio son tan grandes como sus sueños y su creatividad. Para él, todo es posible y no ceja en su intento de lograr que algún día Mazatlán pueda celebrar un carnaval ecológico, utilizando puro material reciclado para confeccionar los carros alegóricos. “Hasta hoy, sólo Tenerife ha tenido un carnaval ecológico, pero únicamente por su slogan y tema musical; los mazatlecos podemos lograr un carnaval totalmente ecológico, si contribuimos a reunir el material que necesitamos”, concluye. Octubre 2012 Somos Sinaloa 61

GaStronomía

Sándwich de atún.

Papas asadas con atún.

Filete de atún al grill.

Del mar a tu mesa

el atún es un alimento saludable y nutritivo, alto en proteínas, bajo en grasas y calorías; contiene calcio, niacina, vitaminas a,B y D además de Omega 3

Gabriela Sandoval Cervantes

a cocina sinaloense amalgama una gran variedad de productos regionales, los granos y las verduras del campo se combinan magistralmente con los cárnicos y los productos del mar. Sinaloa cuenta con un extenso litoral de donde provienen exquisitos pescados y mariscos que forman parte del acervo culinario local; el atún es uno de los productos marinos que más se consumen en la región. México ocupa el lugar número doce en el mercado mundial de esta especie, es líder en América del Norte y nuestro estado provee la mitad de las 140 mil toneladas que el país produce. La pesquería nacional se concentra en Mazatlán, ahí se encuentra la empresa productora y comercializadora de atún más importante en América Latina, con una flota de 20 barcos equipados con tecnología de punta y con capacidad de 75 mil toneladas.

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Existen diferentes especies, pero las más apreciadas son el atún aleta amarilla y aleta azul, la albacora y el patudo. Éste es un pez de sangre fría de gran tamaño muy apreciado por sus cualidades y por su sabor; puede consumirse fresco, ahumado, crudo o en conserva. Es un alimento saludable y nutritivo, alto en proteínas, bajo en grasas y calorías; contiene calcio, niacina, vitaminas A,B y D además de Omega 3. En los hogares sinaloenses no puede faltar este alimento del mar, pues con él se preparan ricas y variadas ensaladas, panecillos, botanas, pastas, croquetas, tortitas en salsa, chiles rellenos, pastel de atún, en escabeche e incluso cebiche. Pon manos a la obra y disfruta el sabor y los beneficios nutricionales de este manjar, te sugerimos los tradicionales chiles rellenos y el popular pastel de atún de Mazatlán. Son ideales para un placentero fin de semana en casa.

Gastronomía Valor nutricional del atún Propiedades alimenticias de 100 gramos de atún en aceite. Calorías Grasas Colesterol Sodio Carbohidratos Fibras Azúcares Proteínas Vitamina A Vitamina C Vitamina B12 Calcio Hierro Vitamina B3

208 kcal 12.10 g 39.80 mg 291 mg 0 mg 0 mg 0 mg 24.80 g 62.20 Ug 0 g 5 ug 27.70 mg 120 mg 18,20 mg

Octubre 2012 Somos Sinaloa 63

Gastronomía CHILES EN ESCABECHE RELLENOS CON ATÚN IngredIentes

12 chiles poblanos 2 taza de aceite Mazola 1 taza de vinagre Búfalo 2 cebolla blanca grande rebanada 10 dientes de ajo

½ cucharada de pimienta entera 5 hojas de laurel ¼ de kilo de ejotes ¼ de kilo de zanahorias Sal al gusto

ProcedImIento

Tateme los chiles parejitos y vaya poniéndolos en un recipiente con agua, límpielos y ábralos por un lado quitándoles la semilla; déjelos pendientes. Escabeche Corte en tiras sesgadas ejotes y zanahorias y medio cuézalos en agua con sal al gusto y una cucharadita de azúcar, Fría cebollas y ajos en aceite hasta que

acitronen, agregue la pimienta, sal, laurel, sazone un momento y añada ejotes y zanahorias, enseguida agregue el vinagre, deje que de un hervor, retírelo del fuego y vacíelos a los chiles que tendrá en un recipiente. Cuando se enfríe el escabeche, tápelo y guárdelo en el refrigerador por uno o dos días. Cuando los vaya a servir rellénelos con la siguiente ensalada de atún.

Te conozco bacalao, aunque vengas disfrazado. A río revuelto, ganancia de pescadores. De la mar el mero, y de la tierra el cordero. Atún de ahijada, comida regalada. El atún para la gente común, y el mero para nosotros los caballeros Refranero gastronómico

ENSALAdA IngredIentes

3 latas de atún 2 papas medianas cortadas en cubitos 2 zanahorias medianas cortadas en cubitos

ProcedImIento

1 ½ taza de mayonesa 2 cucharadas de mostaza Sal y pimienta al gusto

Desmenuce el atún en un recipiente, cueza las papas en tres tazas de agua, una cucharada de vinagre y sal al gusto, cueza las zanahorias y estílelas, agregue las verduras al atún, mezcle mostaza y mayonesa y envuelva lo anterior, sazone al gusto y rellene los chiles.

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NOTA: Puede agregar al escabeche chícharos y rajas de jalapeño con un poco de su jugo. Para servir puede decorar un platón con una camita de lechuga finamente rebanada, coloque encima los chiles y adórnelos con ejotes y zanahorias.

Sociedad

MazatlecoS por adopción DelfoS en RetRoSpectiva

la compañía de danza contemporánea celebra veinte años de carrera Redacción Somos

e necesitaron 20 años de trabajo para que Delfos Danza Contemporánea montara un mapa de sus mejores obras coreográficas, esas que la han definido como una de las mejores agrupaciones de México. Con Visiones Insondables, la compañía residente del Instituto de Cultura de Mazatlán celebró su XX aniversario el pasado 17 de Julio en la sala principal del Palacio de Bellas Artes y el 13 de septiembre en su casa, el Teatro Ángela Peralta. Visiones Insondables fue una gala retrospectiva íntima y fascinante con siete coreografías icónicas creadas por los coreógrafos de Delfos Víctor Manuel Ruíz, Xitlali Piña, Omar Carrum y Claudia Lavista. Trío y Cordón, Solo y mi alma, Territorios perdidos, Del amor y otras barbaridades, La frontera de mi piel, Estuve pensando y Bolero, formaron el programa que resume su propuesta dancística nutrida siempre con nuevas ideas, conceptos y emociones expresadas a través del cuerpo. La agrupación formada en 1992 se volvió mazatleca por adopción desde su llegada al puerto hace 14 años. “En el camino encontramos también la casa más bella: el Teatro Ángela Peralta, y una comunidad cálida que nos abrió sus puertas y creyó en nuestra visión: Mazatlán y los Amigos de Delfos”, señalan sus directores Claudia Lavista y Víctor Manuel Ruíz, ambos miembros del Sistema nacional de creadores de Artes de FoncaConaculta.

66 Somos Sinaloa Octubre 2012

La comunidad local y los sinaloenses han hecho suyos los sueños de estos artistas originarios del Distrito Federal. Por eso, desde la noche del pasado jueves 13 de septiembre el Teatro Ángela Peralta luce una placa conmemorativa a los 20 años de carrera de la compañía.

SOCIEDAD

reconocimientos

1992,1997 y 2002 Premio Nacional de Danza.

2004, recibe el National Dance

Project por parte de la New England Fundation for the Arts.

2007 Reconocimiento de la orga-

nización Artes América de la Universidad de Texas en Estados Unidos.

2011 fue nominada como Best Touring Show por el Austin Critic Choice Award.

Ha sido nominada en tres ocasiones a la Lunas del Auditorio.

1.- ‘Trío y cordón’ (Premio Nacional de Danza 1992). 2.- ‘Territorios perdidos’ (Finalista Premio Nacional de Danza 1997) 3.- ‘Bolero’ coreografía Claudia Lavista y Víctor Manuel Ruiz. 4.- La compañía recibe el reconocimiento del público en el teatro Ángela Peralta. 5.- Estuve pensando, Claudia Lavista y Omar Carrum. 6.- Cecy de Urquijo y Ricardo Urquijo . 7.- Abril Pruneda, Ana Belén López Infante y Gaspar Pruneda. 8.- Dolores Sacristán de Berdegué, del grupo Amigos de Delfos. 9.- Develación de la placa conmemorativa del 20 aniversario de Delfos.

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sociedad

De fiesta en la CMIC

Los constructores agremiados de Mazatlán celebran por partida triple: ofrecen homenaje a Mario Huerta fundador del organismo local, inauguran una funcional sala de capacitación y concluyen la Maestría en Administración de la Construcción impartida por el Instituto Tecnológico de la Construcción.

Mario Huerta sánchez recibe reconocimiento de la cMic, Ramiro Burgueño Niebla, presidente del organismo, se lo entrega.

José Luis sandoval, Mariana Trujillo y Heleodoro Valdéz.

Luis Huerta González, santiago León Lorda, adrián Bastidas Bernal, alfonso Tirado y eduardo Bazúa Hernández.

Guillermo Romero Rodríguez y adrián Bastidas Bernal.

Gilberto caballero, Mario Huerta, Jorge enciso, eduardo Bazúa y Ramiro Burgueño.

Los graduados muestran sus diplomas que el instituto Mexicano de la construcción les otorgó por haber concluido la especialidad en administración de la construcción.

68 Somos Sinaloa Octubre 2012

whyndham

Deporte

Surfing extRemo y atRactivo En Sinaloa existen al menos seis playas idóneas para practicar el surf profesional y un enorme mercado turístico por explorar. Redacción Somos

ocos lo saben, pero el surfing es un deporte extremo arraigado en Sinaloa con altas posibilidades de abrir un nuevo nicho de mercado turístico. Tan sólo en el sur de la entidad, hay al menos mil surfistas que practican el arte de montar las olas, aunque no todos están adheridos a una organización. Luis Skeen, presidente de la Federación de Surf Mexicano, informa que la Asociación de Surfing del Estado de Sinaloa, A.C. cuenta con más de 300 miembros que se concentran principalmente en los municipios de Culiacán, Mazatlán y Escuinapa. Incluso, el puerto de Mazatlán fue la sede de los Juegos Nacionales de Surf 2012, efectuado del 27 al 30 de septiembre pasado, con la participación de más de 200 surfistas que compitieron en once diversas categorías para ganar el pase a las competencias mundiales como parte de la selección mexicana. En el evento participaron las selecciones estatales de Baja California, Baja California Sur, Sinaloa, Nayarit, Jalisco, Colima, Michoacán, Guerrero, Oaxaca, Veracruz, Quintana Roo y el Distrito Federal. “Nuevamente Mazatlán se mostró

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como un destino ideal para la práctica del surf y el estilo de vida que lo identifica, juventud, deporte y diversión”, señala Luis Skeen. A diferencia de otros destinos del país, comenta, Mazatlán se caracteriza por tener playas apropiadas para el surfing dentro de la ciudad, sin necesidad de recorrer grandes distancias. Pero Sinaloa ofrece otros sitios idóneos para quienes desean embestir olas, tal es el caso de las playas de Mármol, El Carrizo, El Patole, Celestino Gazca, La Tambora, Isla de la Piedra y Estación Dimas. El surfing es otro de los atractivos pocos difundidos y aprovechados de Sinaloa pese a su gran potencial, pues se sabe que quienes practican este deporte extremo en todo el mundo, cuentan con mayor poder adquisitivo que el turista promedio y acostumbran a viajar con sus familias.

Deporte Ubicaciones para sUrfear

Elota

En Estación Dimas, municipio de San Ignacio está la playa El Patole y más adelante, en el kilómetro 75 la Playa Celestino, municipio de Elota. Ambas tienen las mejores olas de izquierda de todo el estado.

San Ignacio

El Carrizo, en el kilómetro 37, es el lugar donde se ven las olas más altas de todo Sinaloa. Mazatlán

Mármol, se localiza a 40 minutos al norte de Mazatlán por la carretera de cuota. En verano hay olas largas, de 150 a 250 metros de distancia. Muy cerca está El Veneno.

Concordia

En la isla de La piedra, también en Mazatlán, hay dos ubicaciones. Uno frente de la isla Cardones, llamado Los Picos. El segundo es La Escollera, junto a Los Chivos. Ahí, la ola sólo revienta a la derecha; el fondo es rocoso y hay abundantes erizos.

Rosario

En la localidad de Barrón, del municipio de Mazatlán, justo donde desemboca el río Presidio está Playa Barrón, cuya ola es muy entubada. Revienta hacia izquierda y derecha, muy retirado de la playa.

Escuinapa

En Teacapán, sindicatura de Escuinapa está la playa La Tambora. La ola revienta a mano derecha de la boca del estuario y lo hace sólo a la izquierda respecto de la boca y el fondo es completamente arenoso.

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Deporte

Leila takeda campeona nacional de Surfing juvenil, oaxaca.

Equipado

Luis rey Hernández campeón nacional Surfing infantil,s ub 14 años, Guerrero.

orgullo

En invierno es necesario usar un traje de neopreno y llevar siempre un botiquín de primeros auxilios.

En Sinaloa, por su ubicación geográfica, las marejadas son frecuentes a lo largo del año. De agosto a octubre se presentan los oleajes más altos, incluso llegan a medir hasta seis metros. En cambio en invierno, el oleaje es más pequeño y las marejadas van hacia el noroeste.

para saber

Tipos dE Tablas

Existen 9 tipos de tablas, cada una puede tener variaciones en su foil, rocker, contorno, etcétera y para elejir una, todo depende de lo experto que sea, el estilo de surf, los tipos de olas y la velocidad deseada.

Cuerda Tabla Traje de NeopreNo

A tomAr en cuentA Los surfistas deben

conocer cinco elementos indispensables para evitar riesgos: El viento, las corrientes, la difracción del oleaje, la batimetría y la marea.

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directamente la intensidad del oleaje y la batimetría, es decir, cómo es fondo, rocoso, arenoso, arrecife u otro, ayuda a prevenir un accidente.

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La marea afecta

La Federación Mexicana de Surfing, A.C, es el organismo regulador del surf en México, reconocido por la Asociación Internacional de Surfing (ISA), la Asociación Panamericana de Surf (PASA). Actualmente, se encuentra en proceso su registro ante la Confederación Deportiva Mexicana (CODEME) y el Comité Olímpico Mexicano (COM).

dportenis

Caguamanta, Paté y Escabeche de Marlin

Marlin Ahumado al alto vacio

Marlin Desmenuzado

Aleta de Atún

Lomo de atún fresco

Marlin en Empaque vitafil

pacifico