คาราเมล (ดูวธิ ท ี ำาคาราเมลด ้านล่าง) ส่วนผสม
นาตาลทราย ้ำ 1/2 ถ ้วย ้ เนย 3 ชอนโต๊ ะ วิปปิ้ งครีม 1/2 ถ ้วย ขัน ้ ตอนการทำาคาราเมลภายใน 3 นาที ตัง้ หม ้อบนไฟแรง เทนาตาลทรายลงไป ้ำ คนๆๆๆจนนาตาลละลายเหลว ้ำ
เมือ ่ นาตาลละลายจนหมด ้ำ ปิ ดไฟ ยกหม ้อลงจากเตา (ต ้องรีบยกออกจากเตา ไม่งน ั ้ จะไหม ้และขม) ใส่เนยลงไป คนให ้ละลายจนหมด และค่อยๆเทวิปปิ้ งครีมคนให ้เข ้ากัน ใส่ชาม เอาไปแช่เย็น คาราเมลจะข ้นๆ