New York Cheesecake เนือ้ แน่ นๆ ปุยๆ
(Phare)
ส่วนผสม (สู ตรนี้ใช้กบั พิมพ์สามปอนด์ค่ะ แต่แพรจะใส่ ไว้ในวงเล็บให้เป็ นตอนที่หารครึ่ งสู ตรแล้ว.. แต่แพรใส่ พิมพ์ปอนด์เดียวล่ะค่ะ ^^) Digestive Biscuits บดละเอียด 1 1/2 ถ้วย ( 11 แผ่น) เนยละลาย 5 ช้อนโต๊ะ ( 3 ช้อนโต๊ะ) Creamcheese 2 ก้อน (1 ก้อน) ำ น้าตาลทราย 3/4 ถ้วย (1/4 + 1/8 ถ้วย) นม 6 ช้อนโต๊ะ (3 ช้อนโต๊ะ) …….แพรใช้ whipping cream ใส่ ลงไปแทนล่ะค่ะ ไข่ไก่ 2 ฟอง (1 ฟอง) sour cream 1/2 ถ้วย (1/4 ถ้วย) ... 1/2 ถ้วยตวง จะเท่ากับ 1 ถ้วยของ foremost นะคะ ถ้าทำาครึ่ งนึงก็ครึ่ งถ้วย ... vanilla extract 1/2 ช้อนโต๊ะ แป้ งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ + lemon 1 ลูก อ้อ แล้วแพรก็เติม lemon juice กับ lemon zest ลงไปในตัว cheesecake ด้วยค่ะ ^^ แพรราดหน้าด้วย jell-o แล้วก็เอา blueberry มาวางแต่งนิดหน่อยล่ะค่ะ วอร์มเตาอบไว้ที่ 175C นะคะ แล้วก็.. เอาเนยไปละลายเตรี ยมไว้ก่อน บดๆๆ digestive biscuits ผสมเนยกับ digestive biscuits ที่บดไว้เมื่อกี้ให้เข้ากัน ดูพอว่าเป็ นทรายเปี ยกๆ ล่ะ แล้วก็เอามากรุ ลงพิมพ์ค่ะ แพรชอบกรุ ให้มนั มีขอบๆ ขึ้นมาด้วย ^^ สวยดี.... พอกรุ เสร็จก็เอาไปแช่ตเู้ ย็นให้มนั จับตัวกัน แล้วก็เอาไปอบประมาณ 10 นาที.... จากนั้นก็เอามาแช่ฟรี ซรอไว้อีกทีเลยค่ะ แล้วเดี๋ยวเรามาทำา cheesecake filling กันเนอะ