Brader Raiders 15 años de excelencia deportiva
Salud para el entorno Súper equipo
MMA
De Vacamonte a Williamsport
Histórica y de las más rápidas
Running: ESTIRAMIENTOS Y AUTOMASAJE MIOFASCIAL PARA CORREDORES
Un mundo de combates que crece en Panamá
la Maratón de Chicago Diabetes y enfermedad coronaria delicada combinación
“Raw Food”
¿De vuelta al origen?
Dr. Juan Carlos López y Dr. Ernesto Álvarez durnov Unidos por la salud femenina
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Foto: Gerardo Pesantez
Dr. Juan Carlos López y Dr. Ernesto Álvarez durnov unidos por la salud femenina
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septiembre DEPORTEs
10 El perfil del próximo técnico de La Sele 12 Brader Raiders, 15 años de excelencia deportiva 14 Maratón de Chicago, una carrera histórica y de las más
rápidas del mundo
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16 MMA: Un mundo de combates que crece en Panamá
salud 18
Ensalada de vegetales con atún rojo, alioli de cebollina y aderezo cítrico
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20 Efecto sobrecalentamiento en los alimentos 22 Diabetes y enfermedad coronaria: delicada combinación 24 Estiramientos y automasaje miofascial para corredores 3o Salud para el entorno
gente
40 Dedicación: Danny Ching 42 Super Equipo: De Vacamonte a Williamsport
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actualidad
44 Lo último 46 “Raw Food”: ¿De vuelta al origen? 48 Fast Fashion ¿Qué tan rápido?
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SOCIALES
50 RSE: Nike Better World 52 Eventos
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EDITORIAL Iván Rodríguez Director General
El lugar de la esperanza El 18 de septiembre se conmemora el aniversario de Instituto Oncológico Nacional, Doctor Juan Demóstenes Arosemena; son setenta y ocho años de esfuerzo, sacrificio y de vidas salvadas, un trabajo digno de elogiar, considerando las limitaciones que afrontan. Además de talento y preparación, el multidisciplinario equipo humano que allí labora, requiere de una alta sensibilidad para inyectar esperanza en la vida, para animar a los miles de pacientes y a sus familiares que sufren a causa del tenaz cáncer. A estos excelentes profesionales y al incansable grupo de voluntarios que cada día apoyan en el centro, nuestro más sincero agradecimiento por solidaridad.
“Nadie que haya aliviado el peso de sus semejantes habrá fracasado en este mundo”. - Charles Dickens Sports & Health, ¡una forma de vida!
Foto: Gerardo Pesantez
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NACIONALES
Jorge Luis Pinto. Foto: Moisés Castillo
El perfil del próximo técnico de La Sele EL colombiano Jorge Luis Pinto apunta como uno de los grandes favoritos para dirigir el banquillo de la ahora selección mundialista Por: David Alejandro Chacón
Rusia 2018 marcó el debut histórico de la selección de Panamá en mundiales de fútbol. También sentenció el adiós del técnico colombiano Hernán Darío Gómez al frente del seleccionado nacional. ¿Y ahora qué? ¿Quién será el encargado de dirigir las estrategias de La Sele rumbo a Catar 2022?
Por el momento, al menos para los partidos amistosos ante Venezuela y Japón, en septiembre y octubre 2018, respectivamente, se mantiene en el cargo de manera interina el profesor Gary Stempel, un DT con curriculum envidiable en el fútbol rentado nacional y conocido por su capacidad para reclutar talento nuevo.
Álvaro Martínez, narrador de fútbol en Cable Onda Sports y figura del programa El Marcador, opinó que la persona que llegue al banquillo debe tener un perfil igual o mayor al del “Bolillo”. “Un técnico con experiencia, que haya ido a mundiales, que conozca el área y que le de esa importante presencia a Panamá”, explicó. Martínez se atrevió a soltar nombres.
NACIONALES
“Jorge Luis Pinto, llena los dos requisitos que buscaría. Es formador y trabajador, además las labores que hizo con Costa Rica en el Mundial de Brasil y ahora con Honduras, que si bien no clasificó, el trabajo fue bárbaro”, agregó. Otro candidato para el especialista sería el técnico venezolano Richard Páez, quien es conocido por comenzar el “despertar” de la selección Vinotinto. “Es un hombre que influye mucho en los jugadores más allá de lo deportivo y eso siempre es clave”, opinó. Ricardo “Patón” Phillips, ex jugador de La Sele, apoyó la teoría de Martínez y cree que Pinto pudiera ser un buen candidato. “El técnico, Pinto u otro, debe venir a darnos una docencia que nos deje trabajo, no como ‘Bolillo’ que no dejó nada. Sí, fuimos al Mundial, pero hasta ahí. No hubo metodología de trabajo. Necesitamos a alguien que trabaje de la mano con un técnico experimentado panameño y este luego pueda impartir las enseñanzas en todas las categorías”, explicó.
Otras opciones Roberto “Datitos” Rivera, narrador de TVN y TvMax, apoya la idea de un técnico formador, que trabaje con todas las categorías y que a su vez sepa y entienda que tiene la responsabilidad de dirigir a una selección que ya participó en su primer Mundial de Fútbol. “Bolillo no sacó jugadores nuevos, no trabajó con las menores y simplemente hizo lo que prometió cuando llegó, llevarnos al Mundial. Sí, tiene sus méritos, pero ahora debemos ir por un técnico más completo”, argumentó. “Datitos” también es del pensamiento de técnicos colombianos, pero no nombró a Pinto, prefirió apostar por Eduardo Lara, quien ya dirigió a El Salvador y Luis Fernando Suárez, actualmente en la Primera División de Colombia y ex mundialista con Ecuador y Honduras. “No soy partidario de técnicos europeos porque cuando llegue a Panamá y se encuentre con la realidad de nuestra
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infraestructura, entre otras cosas, eso pudiera causar un problema”, dijo Rivera.
¿Ya es tarde? Martínez y Phillips coincidieron en que ya la Federación Panameña de Fútbol debió haber nombrado el sustituto de “Bolillo” Gómez. Si bien Stempel hace un trabajo envidiable, es hora de que el DT oficial tome las riendas. Ángel Sánchez, técnico del Costa del Este FC, cree que hay varios factores que pudieran incidir en el “retraso” del nombramiento del nuevo técnico. “Sería muy bueno nombrarlo ahora y no esperar el año que viene para poder, incluso, realizar varios experimentos. Sin embargo, aquí es clave el tema de la elección (diciembre 2018) del nuevo presidente de la federación. Me parece que Pedro Chaluja (presidente de la FEPAFUT) está siendo bien responsable en no tomar una decisión que deba imponérsela al próximo mandamás”. Bajo ese panorama, Sánchez tampoco ve con malos ojos un nombramiento a finales de año o principios de 2019. “Te permite hacer ensayos como los que está haciendo Stempel, quien está buscando talentos emergentes”.
Federación Por su parte, Pedro Chaluja, presidente de la FEPAFUT, declaró que “esta junta directiva está por salir en diciembre y a nosotros no nos corresponde nombrar un técnico en los próximos cuatros años. Nosotros no estamos buscando un técnico, no hemos conversado con ningún técnico; son inventos de los de siempre”. Será entonces en diciembre, cuando se conozca el nombre del nuevo presidente de la máxima entidad futbolística del país, que se comenzará a tener una idea más clara de quién será el nuevo DT de La Sele. Hernán Darío Gómez. Foto: Alastair Grant
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NACIONALES
brader raiders 15 años de excelencia deportiva El exitoso programa deportivo del Colegio Brader ha atendido a 1,700 jugadores desde su fundación. Por: David Alejandro Chacón Fotos: Cortesía de Brader Raiders
El año 2003 marca el inicio de este proyecto deportivo, pero no fue hasta cinco después, en 2008, que se formalizó con la creación de la Raiders Sports Foundation, explicó uno de sus fundadores, José Ramón Arango.
Al principio el proyecto, sostuvo Arango, era una mezcla de jugadores del Colegio Brader con jugadores de otras escuelas. Si bien tenía el apoyo de la institución académica, no era una selección como tal del colegio. “Conforme el programa fue avanzando y tras la invitación de varios representantes que conocían este deporte, entre los que me cuento, decidimos armar una estructura y se creó la fundación con una junta directiva que tenía como objetivo promocionar el equipo”, recordó Arango en medio de la celebración de los 15 años de los Brader Raiders, que trajo consigo dos nuevos títulos en categorías Varsity y Juvenil.
Modelo a seguir “El deseo de ganar, compromiso con la excelencia” es el lema que impulsa este exitoso programa por el que han pasado, desde 2003, mil 700 jugadores. El resultado no ha podido ser mejor, 13 campeonatos en la respetada y tradicional Liga Kiwanis de Football Americano. “Más allá de lo deportivo, el programa involucra hasta el promedio de nota de los jugadores. Nos dan un reporte semanal, y si el alumno tiene dos materias fracasadas, automáticamente se le avisa al coach que ese alumno no puede jugar la semana entrante. Si mejora, puede regresar más adelante, y eso ha hecho que los muchachos se apoyen entre ellos para mejorar sus promedios”, explicó
NACIONALES
Walter McGowen, presidente de la junta directiva de Brader Raiders. El trabajo arduo de los representantes, en conjunto con una escuela que ha brindado todo su apoyo, son la base de este programa deportivo que ha marcado la pauta en Panamá. “Personalmente he visto como muchos alumnos de otros colegios les han pedido a sus padres que los metan en el Colegio Brader para poder unirse a este programa que lo ven como prestigioso, exitoso, y es ahí, precisamente, cuando uno siente más orgullo por el trabajo realizado hasta ahora”, sostuvo McGowen.
¿Por qué Raiders? Ernesto Calvo, fundador de los Brader Raiders, explicó que el nombre del equipo se debe a su fanatismo por los Oakland Raiders, franquicia de la NFL. Sin embargo, hay una anécdota bastante particular detrás de la designación. “Raúl Méndez, actual presidente de la Liga Kiwanis, me pide patrocinar un equipo para el Brader (año 2003), pero debía llamarse Brader Dolphins. Le dije que no tenía problemas, pero que no se iba a llamar así, sino Raiders”, rememoró entre risas. En 2005 le pidieron cambiar el nombre a Eagles con la intención de que fuese algo más autóctono. “Claro, por el Águila Harpía, sin embargo no me gustaba mucho y se decidió hacer una votación entre los estudiantes y ganó, cómodamente, Raiders”, agregó Calvo.
Orgullosos Ricardo Roux, entrenador con 10 años en la organización, manifestó que pertenecer a esta familia ha sido una experiencia extraordinaria por todo lo que se ha logrado hasta ahora. “El programa es realmente completo y competitivo en todos los niveles”, dijo Roux, quien comenzó girando estrategias en la categoría Mini, subió a la juvenil y actualmente dirige la Varsity.
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“Más que un equipo bueno, nosotros tenemos un extraordinario programa porque más allá de los jugadores y técnicos, hay muchos padres que están involucrados, una junta directiva que conoce y es comprometida, y esas son bases importantes para el éxito alcanzado hasta el momento”.
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Roux es parte de una selección de al menos 20 coaches que integran el programa de Brader Raiders. “La enseñanza más grande que me ha dejado esta experiencia es que hay que trabajar bien duro para tener éxito”, cerró.
Campeones en los últimos tres años (Varsity) de manera invicta
6 Categoría Mini 3 Categoría Juvenil 3 Categoría Varsity 1 Categoría Flag Football Sub 23 El primer campeonato lo ganaron en 2009 (Categoría Mini)
Campeones 2018 en categorías Varsity y Juvenil
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INTERNACIONALES
Maratón de Chicago 2016. Foto AP: Nam Y. Huh.
Histórica y rápida
Maratón de Chicago
una carrera histórica y de las más rápidas del mundo La competición, en la que han participado cientos de panameños, forma parte de la World Marathon Majors y se realizará el domingo 7 de octubre. Por: David Alejandro Chacón
La edición 2017 de la Maratón de Chicago se celebró con la presencia de más de 40 mil corredores, y este año en su versión 41, que se llevará a cabo el domingo 7 de octubre, se espera una participación igual o mayor, según
reportes oficiales del comité organizador. Esta competencia, que por atribuciones comerciales es llamada oficialmente Bank of America Chicago Marathon y que presenta un recorrido de 42 kilómetros y 195 metros, forma parte de la World Marathon Majors, que desde 2006 reúne a las seis grandes maratones del mundo, incluidas Nueva York, Boston, Berlín, Londres y Tokio. Gregorio “Beby” Miró, presidente del Club Corredores del Istmo y quien además pertenece al grupo de panameños que ha corrido la Maratón de Chicago, recordó que es la competencia
que más ha disfrutado por múltiples razones. “El clima, para la época en que se realiza, es muy bueno y ayuda a mejorar marcas. Además, es una carrera multiétnica, en la que ves muchas culturas y eso le da un plus interesante como competencia integral”, explicó Miró. “El recorrido es sumamente interesante y si pudiera correr nuevamente, sin pensarlo, la primera carrera que escogería fuese esta. Es buena por muchos aspectos y varios panameños la tienen entre sus metas”, agregó el ahora directivo.
INTERNACIONALES
Panamá presente
Advirtiendo que al momento de consultarlo no tenía datos precisos, Miró sostuvo que año tras año la participación de corredores panameños es bastante buena. Recordó, por ejemplo, a Franklin Castillo, quien en la edición 2015 dejó marca de menos de tres horas, con tiempo oficial de dos horas, 52 minutos y 47 segundos. Según el portal web oficial de la competencia (www.chicagomarathon. com) en la versión 2017 participaron 16 panameños, siendo Francesco Borace, con marca de tres horas, 16 minutos y cinco segundos, el mejor posicionado (2262 en la general). Se espera que este año vuelvan a presentarse una importante cantidad de corredores panameños para esta
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competencia conocida por su ruta plana y rápida que ha incidido en la consecución de récords mundiales, récords nacionales y miles de “personal best”.
En la rama masculina, la etíope Tirunesh Dibaba, con tiempo de dos horas, 18 minutos y 31 segundos, se quedó con el puesto honor.
MÓDULOS
Latinos
Mejores tiempos registrados (Masculino)
2013 Dennis Kimetto (Kenia): 2:03:45 2014 Eliud Kipchoge (Kenia): 2:04:11 2012 Tsegaye Kebede (Etiopia): 2:04:38 Mejores tiempos registrados (Femenino) 2002 Paula Radcliffe (Reino Unido): 2:17:18 2011 Liliya Shobukhova (Rusia): 2:18:20 2017 Tirunesh Dibaba (Etiopia): 2:18:31
Edición 2017
Galen Rupp (Estados Unidos), con tiempo de dos horas, 18 minutos y 13 segundos, se llevó los máximos honores entre los hombres. Primera vez desde 2002 que un estadounidense cruzaba de primero la meta.
La británica Paula Radcliffe con el mejor tiempo hasta la fecha en la Maratón de Chicago, 2 horas, 17 minutos y 18 segundos. Octubre de 2002. Foto AP: Stephen J. Carrera.
Dennis Kimetto de Kenia. Foto AP: Andrew A. Nelles
Desde que inició la competencia de manera oficial, en 1977, seis latinos han ganado la Maratón de Chicago: 1. 1988 Alejandro Cruz (México) 2. 1990 Martín Pitayo (México) 3. 1991 Joseildo Rocha (Brasil) 4. 1992 Jose Cesar De Souza (Brasil) 5. 1993 Luiz Antonio Dos Santos (Brasil) 6. 1994 Luiz Antonio Dos Santos (Brasil)
Inscripción
Para residente de los Estados Unidos: 195 dólares No residentes: 220 dólares *Las inscripciones, limitadas, pueden realizarse únicamente en el portal oficial de la competencia: www.chicagomarathon.com *Los participantes deben tener 16 o más años cumplidos el día de la carrera. Los corredores de 16-17 años deben poseer un permiso de sus padres o tutor legal que les autorice participar en la maratón.
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MUNDO DEL BOXEO
Foto: pixabay
Peleadores de Asia, Europa y América han competido en nuestro país
MMA
Un mundo de combates que crece en Panamá
MUNDO DEL BOXEO
Por: Omar De La Cruz
Las artes marciales mixtas, conocidas regularmente por sus siglas en inglés como MMA (Mixed Martial Arts) es la combinación que surge de varias artes marciales tradicionales y modernas utilizadas en competiciones deportivas de combate o en otros casos para la defensa personal. Su avance como deporte se consolidó gracias a la pérdida de fanáticos del deporte de combate más popular del mundo, el boxeo. Panamá no escapó de esta realidad global. Como deporte, las MMA permiten el uso de técnicas para pelear de pie como: puñetazos, patadas, rodillazos y codazos. También técnicas para pelear en el suelo: agarres, derribes, lanzamientos, llaves y estrangulaciones. Las técnicas del combate utilizadas en las MMA provienen de otras disciplinas como: karate, kickboxing, boxeo, muay thai, judo, lucha libre, lucha grecorromana, jiu jitsu, jiu jitsu brasileño, wushu, capoeira, sambo y taekwondo, entre otras.
Llegada a Panamá
En 1993 en Estados Unidos, Rorion Gracie creó el primer torneo Ultimate Fighting Championship (UFC), convirtiéndose en la franquicia de MMA más influyente del mundo. El 30 de octubre de 1999, en la ciudad de Panamá se da el primer evento de artes marciales mixtas. Luego se desplazó a otras zonas del país como: Chiriquí, Santiago, 24 de Diciembre y Coronado, entre otras locaciones. Las academias que han impulsado las artes marciales mixtas en primera instancia fueron las de jiu jitsu: Gracie Barra, Spartan, Carlos Valente, Axioma, Fight Shape y otras. La Panama Fight League y Ultimate Combat Challenge ya han realizado eventos de combate de orden
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profesional, con la participación de combatientes internacionales.
esta disciplina como: Iván Serati, Din Thomas y Matt Arroyo.
Leonardo González, es uno de los peladores panameños que se ha destacado en estos deportes de combate desde 2002, alcanzando el campeonato mundial de Jiu Jitsu No Gi en 2011.
Existen ocho diferentes categorías o divisiones de peso dentro de UCC, que van de las 116 libras hasta un poco más de 265 libras.
Sobre el combate
Hay tres formas de ganar una pelea de MMA: nocaut, sometimiento o decisión. Los combates son de tres y cinco asaltos (campeonatos), de cinco minutos de duración cada round. Disciplina, resistencia, entrenamiento intenso y una nutrición excepcional son parte de las características de los combatientes de artes marciales mixtas. Los peleadores de MMA, considerados los más peligrosos del mundo, realizan ejercicios de golpes repetitivos para endurecer la piel, tendones, músculos y tejidos conectivos del cuerpo. Golpes a antebrazos y piernas son practicados para provocarse microfracturas que crean depósitos de calcio para tener densidad y resistencia. El octágono es la jaula de peleas más famoso en el universo de la MMA, pero por temas derechos comerciales, también se han desarrollado otros modelos muy similares. Otras organizaciones que tiene su columna vertebral en peleadores de kickboxing, por lo que prefieren mantenerse con tradicional ring de cuerdas. En el combate existen ciertas medidas de seguridad para los peleadores, entre las que destaca el uso de protectores bucales durante la competencia. Igualmente, deben utilizar un protector de la ingle, aprobado por el comisionado y por lo general, los guantes no deben pesar más de 6 onzas.
Desarrollo nacional
Ultimate Combat Challenge (UCC) ha presentado en Panamá peleadores profesionales de Europa, las Américas y Asia, así como figuras sobresalientes de
En cada categoría se disputa el título internacional de campeones UCC. Las peleas son en octágono y se presentan de 10 a 14 peleas en promedio, de 3 a 5 asaltos. En la actualidad, para aprender las artes marciales mixtas en Panamá hay academias como: Kame House Spartan Martial Arts, Shogun Panamá, MMA Panamá Top Team, Leao BJJ, White Lion (La Chorrera), Casa Sarita y Academia Serpente. Las mensualidades oscilan entre 70 a 85 dólares Los entrenadores MMA panameños con mayor renombre en las academias son: Kevin Blackman Veliz, Leonardo González, Manuel Alba, Iván Quintanar. Y los extranjeros que se destacan: Paulo Tarso (Brasil), Jhon Barragán (Ecuador) y José Daniel Vargas (Venezuela). El UCC presentó en Panamá, el pasado agosto, su cartelera 41, con peleadores provenientes de nueve países: Brasil, Ecuador, Venezuela, Colombia, Costa Rica, Nicaragua, Honduras, Estados Unidos y Panamá, posicionando a nuestro país en el mapa latinoamericano de MMA.
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MUNDO DEL BOXEO
Ensalada de vegetales con atún rojo, alioli de cebollina y aderezo cítrico
Por: Héctor García Chef 6812-6205 hgarciachef@outlook.com Foto: cortesía de Héctor García
INGREDIENTES
> 20 g de chayote > 20 g de camote > 20 g de remolacha > 3 unidades de espárragos > 4 unidades grandes de tomate cherry > 20 g de aguacate > 3 unidades de zanahoria baby > 3 unidades de zuchinni baby > 20 g de hongos Portobelo > 20 g de hongos Portobelo > 3 hojas de espinaca > 3 unidades maíz baby > 10 g de rúcula > 100 g de atún rojo ADEREZO
> 3 unidades de limón > ¼ de ctda de ají chombo > 1 cda de aceite de oliva > 1/2 ctda de sal
PROCEDIMIENTO
> Hervir los espárragos y Zuchinni. > Sancochar por 15 minutos en ollas separadas, el chayote, camote, maíz,
zanahorias y remolacha.
ALIOLI
>2 huevos >100 g de aceite vegetal >120 g de cebollina
> Saltear los hongos y espinaca a fuego bajo por 5 minutos hasta dorar.
ADEREZO Mezclar el jugo de limón con el ají chombo picado finamente, agregar sal y aceite de oliva al gusto. En un recipiente, revolver los vegetales con el aderezo y tomates cherry cortados a mitad. Agregar sal al atún y sellar (solo por fuera). ALIOLI Licuar por 5 minutos, los 2 huevos e ir agregando poco a poco el aceite vegetal, añadir la cebollina y sal al gusto, hasta que quede espesa. Agregar aguacate cortados en cubos 2x2 y rúcula.
Héctor Ruiz
Mr.Chef07
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NUTRICIÓN
Efecto sobrecalentamiento en los alimentos
Es importante conocer el contenido de los alimentos que consumimos; el control de las calorías y peso, nutrientes, antioxidantes y fibra, también de las sustancias añadidas durante su procesamiento y cooción.
Fotos: Pixabay
NUTRICIÓN
coloración y desprendan agradables al calentarse.
olores
No es una reacción perjudicial para la salud. El aminoácido que en la mayoría de los casos se une a la glucosa durante el calentamiento, es la lisina y la arginina, las cuales no dan lugar a la formación de acrilamidas.
Se ha estudiado en los últimos años con más detalle las sustancias que se forman en la preparación de los alimentos, cabe señalar que algunas de éstas han demostrado tener efectos acumulativos, que producen daños neurotóxicos y cancerígenos. Por esta razón hay que prestar atención en la composición y forma de preparación de alimentos. En este sentido, las acrilamidas son sustancias que se forman durante la cocción de los alimentos, para ello debe darse un calentamiento intenso y por tiempo prologando como sucede durante la fritura o el horneado de algunos alimentos. Para que se lleve a cabo la formación de la acrilamida se requiere que tenga lugar la condensación o la unión de la glucosa presente en el carbohidrato del alimento al aminoácido asparagina, esta reacción se llama “reacción de Maillard”, responsable que los alimentos que contienen almidones, azúcar y cierta cantidad de proteínas tomen una
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ALIMENTOS DE RIESGO El alimento que mayor contenido reporta son las papas fritas, la cual contiene una importante cantidad de asparagina y carbohidratos. Los cereales procesados, la pastelería industrial, galletas y dulces, también son alimentos de alto riesgo. Es importante destacar que sobrecalentar o sobre cocinar el alimento puede producir la sustancia en cantidades importantes, por ejemplo: el pan tostado, al igual que las tortillas o yuca frita muy tostadas. Existen otros alimentos que contienen asparagina y carbohidratos, pero no son considerados riesgosos, puesto que contienen alto contenido de fibra que impide que se dé la reacción de forma óptima, estos alimentos son: frijoles, lentejas, garbanzos, cebolla, apio, ajo y espárragos, que además no son consumidos fritos de manera habitual.
LA ACRILAMIDA Y EL CÁNCER
Ahora bien, si se da un calentamiento excesivo del alimento, aunque no se produzca acrilamida se dará una reducción del contenido de lisina. La lisina es un aminoácido esencial, el cuerpo no puede fabricarlo por sí mismo a partir de otros nutrientes, así que de forma obligatoria, se debe adquirir a través de la alimentación, ya que está involucrado en funciones importantes en el organismo, como la formación de proteínas que forman parte del cuerpo. Por lo tanto, el recalentamiento y sobre cocción de los alimentos hace que se pierdan las vitaminas solubles en agua, y puede llevar a la pérdida de aminoácidos esenciales lo cual disminuye el valor nutritivo, aunque no se formen sustancias dañinas.
Las cantidades a las que se observan los efectos adversos aún están en investigación, lo cierto es que a mayor exposición mayor riesgo de cáncer. Ésta es una enfermedad multifactorial y en algunos casos los elementos desencadenes son desconocidos, por tanto, poner atención en detalles como la adecuada preparación de alimentos es indispensable para prevenir enfermedades. Todo en exceso a largo plazo, resulta ser perjudicial para la salud y la moderación y equilibrio en la alimentación siempre serán nuestros aliados en un estilo de vida saludable.
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REPORTAJE MÉDICO
Es esencial la prevención
Diabetes y enfermedad coronaria:
delicada combinación Por: Maybel Mainez
La atención del paciente diabético debe atender el riesgo cardíaco además de controlar los niveles de glucosa.
Aunque estos parecen consejos bastante básicos las estadísticas apuntan a que no son muy practicados, y así se ha observado que en los últimos 30 años casi se ha triplicado la prevalencia de enfermedad coronaria en pacientes diabéticos en el mundo, debido en gran parte a un mayor número de casos de obesidad en niños y jóvenes entre 10 y 15 años, presentándose enfermedad coronaria ya no hasta los 60 y tantos años, sino desde los 35 ó 40 años, según explica el doctor Conrad Simpferdorfer, cardiólogo intervencionista en Cleveland Clinic.
Foto: Cortesía de Stratego
Tanto en el paciente sano como en el diabético las principales recomendaciones de los especialistas son mantener una alimentación sana y balanceada, y actividad física regular. Para específicamente el paciente diabético se hace además énfasis en el control de peso y la adecuada medicación.
El doctor Simpferdorfer fue expositor en la XLIII Jornada Científica – Cardiología 2018 ofrecida por Centro Médico Paitilla, encuentro en el cual este especialista abordó el tema “Enfermedad coronaria en el paciente diabético”.
REPORTAJE MÉDICO
cual le acorta la expectativa de vida de 5 a 8 años, que es mucho”, advierte el especialista en cateterismo cardíaco e intervenciones coronarias. En el caso de prevalencias por sexo, de este tipo de condición, detalla que la mujer diabética observa un riesgo 3 a 4 veces más alto de desarrollar enfermedad coronaria que la mujer no diabética, mientras que en el hombre la prevalencia es 2 veces mayor. “Cuando me viene a ver una mujer, y quiere saber si tienen enfermedad coronaria, le hago dos preguntas: ¿es usted fumadora?, ¿tiene diabetes?, si la respuesta es no a ambas preguntas, le puedo asegurar que no tiene enfermedad coronaria, si la respuesta es sí a una o dos de esas estas preguntas, en riesgo es alto”, enfatiza. Respecto a avances en tratamientos para este diagnóstico señala que hasta hoy se ha tratado con medicamentos nuevos a pacientes que ya tienen enfermedad cardiovascular en fases avanzadas, logrando disminuir la mortalidad global en un periodo corto de 3 años, el próximo paso es usar estos medicamentos en etapas más tempranas en el diabético para prevenir que lleguen a esa condición, aunque resalta a el costo de los medicamentos como un “problema” en todo el mundo.
Foto: Pixbay
“El problema con la aparición de diabetes en un porcentaje mayor de la población, y a edades más tempranas, es que sabemos que el paciente que desarrolla diabetes tiene una mortalidad cardiovascular 70% más alta que el no diabético, lo
Comenta que en la mayoría de los países desarrollados, la enfermedad cardiovascular sigue siendo la primera causa de mortalidad. Sin embargo, en algunos lugares el cáncer la ha superado pues en los últimos años la mortalidad cardíaca ha bajado en un 25% al practicarse mayores medidas de prevención como no fumar, y el uso de medicamentos de calidad para tratar el colesterol, registrándose así algún progreso. El especialista concluye que para la atención del paciente diabético no basta con centrase en el control de la glucosa, además debe tratarse el riesgo cardíaco de manera oportuna con medicamentos para bajar el colesterol y la presión arterial.
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RUNNING
Foto: Dreamstime
ESTIRAMIENTOS Y AUTOMASAJE MIOFASCIAL PARA CORREDORES Foto y texto por: Fernando Revuelta Maratonista Atleta Brooks www.runninginpanama.com Con la colaboración de la Licda. Emma Jorge, Fisioterapeuta, profesora de Yoga e instructora de Pilates @emmajorge @fisiokinesiologiapty
Entre los principales errores que solemos cometer los corredores está pensar que para mejorar nuestro desempeño debemos poner nuestra atención casi exclusivamente en las sesiones de carrera y acumular kilómetros, descuidando otros aspectos fundamentales como los estiramientos y la recuperación postentrenamiento. Ya sea por estar apresurados, demasiado cansados o porque no nos apetece; tendemos a reducir el tiempo que deberíamos dedicar a completar una sesión de estiramiento de los principales grupos musculares, así como obviamos realizar otras modalidades de recuperación
como recibir de manera periódica un buen masaje. Desde hace varios años existe una técnica llamada de automasaje miofascial practicada con foam roller que ha tomado gran popularidad entre los runners, al ser una alternativa económica, sencilla y cuya realización demanda poco tiempo. Desde la revista quisimos conocer más detalles de ésta opción y sobre los estiramientos para corredores, por lo que conversamos con licenciada Emma Jorge, que adicional a ser Fisioterapeuta, tiene una larga trayectoria en el ciclismo nacional.
RUNNING
¿Por qué son tan importantes los estiramientos para un corredor? ¿Qué se logra con ellos? Mientras realizamos el gesto de correr los diferentes grupos musculares del cuerpo funcionan de manera coordinada, aunque dependiendo de la técnica de carrera en particular, unos trabajarán más que otros. Por lo general, todos los corredores utilizan a gran intensidad el gemelo y el sóleo, mientras que algunos corredores basan principalmente su zancada en la musculatura anterior, es decir, los cuádriceps y psoas, otros ponen el énfasis en los músculos posteriores, el glúteo e isquiotibial. Después del ejercicio, las fibras musculares quedan contraídas, por lo que se hace imprescindible estirarlas para que vuelvan a su estado original, facilitando la oxigenación y la eliminación de residuos. Así estaremos en mejores condiciones para nuestra siguiente sesión, ya que sin la debida recuperación, será complicado lograr mejoras en el rendimiento. Acostumbrarnos a estirar después de correr también nos prevendrá de sufrir frecuentes lesiones. ¿Cuánto tiempo debería dedicar un corredor a estirar, y cuáles serían los estiramientos básicos? Para una mayor efectividad de los estiramientos deben realizarse dentro de un periodo de 20 minutos después de completado el ejercicio. Como he comentado anteriormente, cada corredor usa diferente sus principales grupos musculares al correr, por lo que debería hacer énfasis en esos músculos que han sido sometidos a un mayor esfuerzo, sin descuidar el resto de los mencionados. También hay otra serie de músculos considerados menores pero que juegan un papel importante en la función de estabilización del cuerpo, como los aductores y los abductores, que deberíamos incluir en la rutina.
Estaríamos hablando por lo tanto mínimo de ocho estiramientos diferentes. Cada estiramiento de un grupo específico se debe mantener entre 20 a 30 segundos y ser sostenido, sin hacer rebotes. ¿Importa el orden en el que se hagan? Lo realmente importante es que tengamos nuestra rutina memorizada y no dejemos grupos musculares por fuera. Por lo general, los deportistas tendemos a comenzar los estiramientos con los grupos musculares que tenemos más castigados, ya que son los que demandan atención prioritaria. Tampoco debemos olvidar que aunque al correr, nuestro tren inferior es el que más se ejercita, en realidad todo el cuerpo trabaja, incluyendo la zona abdominal y lumbar, así como el tren superior al bracear. Los estiramientos deben comprender estas áreas. ¿Cuáles serían según tu experiencia, las principales malas prácticas de que los corredores conforme a los pacientes que tratas? Hay algunos corredores, cada vez menos, que nunca estiran, lo cual a la larga es contraproducente. Otros estiran pero le dedican poco tiempo, o lo hacen de manera incorrecta, porque al no saber qué tipo de corredores son, no ponen énfasis en los grupos que más atención requieren. No nos confundamos, es diferente del tipo de pisada (si alguien es neutral, pronador o supinador). Cuando un corredor tiene por ejemplo, dolores de espalda, lo cual es frecuente, no necesariamente tiene su origen en la propia espalda, sino en el psoas; un músculo sometido a gran trabajo al correr y que se origina en la parte posterior de la columna. Igual sucede con el músculo piramidal. Cuando hay inflamación de esos músculos pueden llegar a presionar el sistema nervioso y ocasionar fuerte dolor y severa limitación del movimiento. Debemos cuidar nuestro
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RECOMENDACIONES PARA EL USO DEL FOAM ROLLER 1. Si lo vas a utilizar por primera vez, inicia gradualmente y realiza una sesión corta.
2. El foam roller puede utilizarse
antes o después del entrenamiento. Previo al entrenamiento: debes enfocarte en las áreas problemáticas. Después: enfócate en todos los grupos musculares trabajados ese día.
3.
Para mejores resultados, utiliza el foam roller diariamente aunque sea unos minutos.
4.
Al utilizar el rodillo debes sentir ciertas molestias, pero no debería doler.
5. Evita utilizar excesiva presión, o los músculos pueden contraerse.
6. Minutos rolando sobre un mismo
músculo, podría ocasionar daño a los tejidos y a los nervios.
7.
No pases el foam roller directamente sobre el área dolorosa, ya que puedes incrementar el dolor o la inflamación. Colócalo unas pulgadas antes del área donde sientes dolor y luego cubre el área entera con un movimiento largo y amplio.
8.
No esperes tener nudos o bandas tensas para utilizarlo, lo mejor es prevenir su aparición.
9.
Evita rolar sobre las rodillas u otras superficies óseas.
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cuerpo de manera integral. Todo en nuestro organismo está conectado. La debilidad de unos determinados grupos musculares a la larga, tendrá su reflejo en que el cuerpo al querer compensar, incrementará el riesgo de sufrir diferentes patologías. ¿Al estirar el músculo también estiramos los tendones respectivos? Los tendones unen los músculos a las partes óseas, y al realizar un estiramiento se expanden, aunque nuestra prioridad al estirar es alargar las fibras musculares. En cambio los ligamentos, los cuales unen partes óseas entre sí, no se estiran, ya que su función es la de dar estabilidad a una articulación. Recientemente se ve a corredores y deportistas de otras disciplinas realizando ejercicios con foam roller. ¿Qué se busca con esa técnica, sustituye a los estiramientos tradicionales? Se trata de una técnica de automasaje miofascial. La técnica del foam roller complementa el estiramiento, pero no lo sustituye. Mi recomendación es realizar primero el automasaje con foam roller para liberar la fascia, para que luego, al realizar el estiramiento tradicional que éste sea más amplio y poder elongar más las fibras. Comentas que con el foam roller se busca liberar las estructuras miofasciales. ¿Qué son esas estructuras? La fascia es una red tridimensional, envuelve y conecta todas las estructuras corporales. Es similar a una funda o envoltorio que engloba músculos, tendones y demás órganos. Las células y fibras musculares están envueltas en fascias, a su vez otra engloba todo el músculo y adicional, hay otras que reúnen varios músculos. Las fascias conectan todo nuestro organismo, son como cadenas. Por eso se dice que una mala forma de pisar por ejemplo, puede provocarnos con el tiempo dolor cervical. Esta técnica tiene la finalidad de recuperación, así como preventiva para evitar lesiones.
¿Practicar automasaje con foam roller sustituiría a un masaje en las piernas que podamos recibir por un profesional? No lo sustituye. Son técnicas diferentes que ponen su énfasis en objetos distintos. Lo ideal para un corredor sería realizar siempre una corta sesión de automasaje miofascial con foam roller después de correr y antes de estirar, complementado por lo menos una vez al mes con masaje tradicional y crioterapia (inmersión en agua con hielo). En las tiendas hay disponibles diferentes tipos de foam roller. ¿En qué se
diferencian y cuál recomiendas para un corredor que se inicie en la técnica? Los foam roller se clasifican por su textura y su dureza; uno blando lo puede utilizar una persona que no está acostumbrada a este tipo de entrenamiento. Según la textura podemos encontrarnos lisos y con relieves. Los de relieves o puntas, entre más puntas generan más presión sobre la fascia (los relieves tratan de simular las partes de la mano al dar masaje), mientras que uno liso se asocia a un desplazamiento suave y relajante.
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EJEMPLO DE RUTINA DE FOAM ROLLER GLÚTEO: Siéntate sobre el rodillo con las rodillas dobladas y con una mano o ambas manos en el suelo detrás de tu soporte. Cruza un tobillo en la rodilla opuesta. Inclina tu peso sobre el glúteo de la pierna doblada y lentamente rueda hacia adelante y hacia atrás por 20 a 30 segundos, respirando profundamente. Ajusta tu posición según sea necesario. Cambiar y rodar del otro lado también. CUÁDRICEPS: Apóyate sobre tus antebrazos y coloca el rodillo debajo de tus cuádriceps y perpendicular al cuerpo. Para masajear tus cuádriceps, usa los antebrazos para mover tu cuerpo hacia adelante y hacia atrás por 20 a 30 segundos, respirando profundamente. Para trabajar sobre los FLEXORES DE CADERA Y PSOAS, usa igual tus antebrazos pero coloca el rodillo en el muslo y rueda de la parte superior del muslo hasta la cadera hacia adelante y hacia atrás por 20 a 30 segundos, respirando profundamente.
Nota: Dependiendo del grosor de tus muslos puedes hacerlo una pierna primero y luego la otra.
BANDA ILIOTIBIAL: Tumbado sobre un lado, coloca el rodillo debajo de tu cadera. Apoya tu antebrazo sobre el piso para soportar la parte superior del cuerpo. Para mantener el balance, flexiona la pierna superior y coloca la planta del pie en el piso. Mantén la otra pierna estirada. Rola hacia arriba y abajo entre tus caderas y arriba de tus rodillas por 20 segundos respirando profundamente y cambia de lado. COLUMNA DORSAL: Coloca el rodillo en el área entre las escápulas, y ubica los brazos detrás de la nuca. Flexiona las rodillas en un ángulo de 90 grados con los pies firmes en el piso evitando arquear la espalda. Lentamente empieza a hacer rodar el foam roller hacia arriba y abajo de la parte dorsal de la espalda, deteniéndote al llegar al final de la columna dorsal. Mantén este movimiento durante 20 segundos. Mueve el rodillo de manera lenta y controlada.
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ABDUCTOR: Haz pivote sobre tus antebrazos y coloca el rodillo debajo de la cara interna del muslo y paralelamente al cuerpo, abriendo las caderas. Dobla la pierna ligeramente sobre el rodillo y mantén la otra pierna extendida. Rueda a lo largo de la cara interna del muslo, desde el complejo de la cadera hasta la rodilla. Repite del otro lado. Importante: No se aconseja utilizar los foam roller en la espalda baja. Se usan en la columna torácica o área dorsal porque tiene un soporte extra dado por las costillas y las escápulas. En el área lumbar en cambio todo el peso se dirige a las vértebras lumbares, generando excesiva presión que puede condicionar problemas lumbares no diagnosticados y ocasionará que los músculos del área dorsal se contraigan para protegerla.
ESTIRAMIENTOS PARA CORREDORES Adicional a los estiramientos conocidos que todos los corredores suelen hacer de gemelo/sóleo, cuádriceps, isquiotibial y piramidal, hay unos específicos que son muy recomendables incluir en nuestras rutinas:
POSTURA DEL TRIÁNGULO: este estiramiento te permite estirar varios músculos al mismo tiempo: glúteo medio, tensor de la fascia lata, sartorio, piriforme, serrato anterior y oblicuo externo, y dorsal ancho. Mantén la postura por 20 segundos. Debes realizarlo de ambos lados.
ESTIRAMIENTO DE PSOAS / CUADRICEPS: Manteniendo el tronco erguido, empuja las caderas hacia adelante. Debes sentir un estiramiento en la parte frontal de tu cadera en el lado afectado (rodilla en el suelo). Mantén esta posición durante 20 segundos en cada lado. Si no puedes llegar con tus manos al pie, ayúdate con una correa.
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Salud
para el entorno
Por: Harley J. Mitchell Morán Abogado Ambientalista
Foto: Dreamstime
Sports & Health aporta información sobre mejores costumbres, para que el funcionamiento de nuestro cuerpo esté de forma óptima, lo cual se refleja en el bienestar interior, salud general del organismo y la belleza de la forma física. Nueva contribución, pretende que consideremos extender estos aportes saludables, hacia entorno inmediato. Las conductas que adoptemos mientras satisfacemos nuestras necesidades en el hogar, pueden afectar positiva o negativamente a los vecinos de una comunidad, en un efecto dominó que potencialmente incidiría sobre un número de personas.
Desechos En cuanto a la disposición de desechos, conductas como: disponer de desperdicios domésticos, manejar los desechos de jardín (hay gente que los quema), cómo asear la terraza, disponer de los desechos de las mascotas y lavar el automóvil, pueden afectar negativamente el aseo de las casas contiguas, las servidumbres, aceras o las veredas. Tomar estos factores en cuenta, ayuda a mantener una vecindad saludable.
Ruidos En materia de ruido, la moderación del volumen de la música, cómo conducir las celebraciones y fiestas, e incluso la forma ruidosa en que se expresen los habitantes de una casa, influye indiscutiblemente en el bienestar del vecino.
Otros trabajos En caso de obras o trabajos, el cuidado de las propiedades contiguas es fundamental, la comunicación con el vecino, el control del polvo, los ruidos deben darse ser a horas que no correspondan al descanso de los que viven cerca, los desechos constructivos no deben ser, abandonados en el barrio o vertidos en las alcantarillas ni drenajes pluviales.
Mascotas Igualmente hay que ser responsables por los desechos provenientes de las mascotas durante sus paseos, o durante su estancia en los jardines, controlar parásitos, sus ladridos y ser responsable por los daños que puedan ocasionar a terceros.
El Jardín En el cuidado del jardín, las plantas que tengamos, no deben ser del tipo cuyas
raíces dañen la infraestructura urbana, alcantarillado, aceras, veredas, isletas o calles, o si lo son, el dueño de la planta es el responsable por tales daños, por lo que debe tener un extremo mantenimiento, recoger sus hojas, realizar las podas correspondientes y velar por su posible afectación a la seguridad pública, ya sea ante su posible caída, o su papel potencial en ser usados para emboscadas a los vecinos. Cuando existe ausencia de buenas costumbres vecinales, estamos ante conductas que pueden estar reguladas en una jurisdicción llamada “de Policía”, que suele ser atendida por autoridades municipales o por los denominados “Jueces de Paz”. Algunas de estas conductas pueden ser castigadas con multas y con la reparación del daño, si lo hubiere. Sin embargo, más allá de los castigos, nuestras actitudes deberían complementar a una cultura saludable, extendiendo las buenas costumbres más allá de nuestro físico, hacia los barrios, y así contribuir al mejoramiento de su nivel de vida.
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Unidos por la salud femenina
Dr. Juan Carlos López y Dr. Ernesto Álvarez durnov Por: Redacción Sports & Health
Mantener un estilo de vida saludable y velar por la salud de las mujeres, llevó a los ginecólogos, Juan Carlos López Rodríguez y Ernesto Álvarez Durnov, a fundar “The Women’s Clinic”, ubicada en el piso 8 del Hospital Punta Pacífica. Una clínica integral que ayuda a prevenir y resolver la mayoría de las situaciones femeninas que puedan ocurrir durante sus etapas de vida. Ambos nos cuentan qué servicios brinda la clínica y sus pasiones fuera de ella.
¿Por qué deciden fundar la clínica? Juan Carlos: El objetivo de realizar una clínica integral, se debe a la naturaleza de la especialidad. A una mujer le resulta engorroso tener que asistir a un médico para realizar un papanicolau, ir a otro para controlar su embarazo, a otro para hacer una cirugía y otro para que le ayude a buscar un embarazo. En nuestra Clínica contamos con todo el recurso humano y tecnológico para cubrir todas las necesidades. ¿Cuál es la especialidad de la clínica? Ernesto: Nos encargamos de múltiples aspectos como: planificación familiar, manejo del dolor pélvico crónico, infecciones genitales, ovarios poliquísticos, endometriosis, control prenatal básico y de alto riesgo, infertilidad de todas las causas, cirugías ginecológicas comunes y laparoscópicas avanzadas, incluyendo cirugía robótica y ginecología estética, entre otras.
Juan Carlos: En la clínica me enfoco del área de la infertilidad y el Dr. Álvarez en la colposcopía. Ambos somos especialistas en cirugía laparoscópica
avanzada. Además contamos con nutricionista, especialistas en estética ginecológica y en medicina materno fetal. ¿Cuál es la principal causa de la infertilidad? Juan Carlos: En Panamá, la principal causa de infertilidad es el ovario poliquístico, que está asociado al sobrepeso, obesidad, problemas metabólicos y nutricionales severos. ¿La infertilidad es un síndrome o enfermedad, cómo podemos verla? Juan Carlos: Es una enfermedad, porque es un deseo natural de toda pareja el procrearse. Dr. Álvarez, ¿El estilo de vida saludable permite tener un sistema reproductivo en mejor estado? Ernesto: Sí, es en extremo importante, porque ayuda a regular las hormonas femeninas y mejora el sistema inmunológico (de defensa). Esto trae beneficios para el manejo de patologías como: ovarios poliquísticos, endometriosis, dolor pélvico crónico, infertilidad, diabetes, hipertensión arterial e incluso
ayuda a contrarrestar infecciones que pueden afectar el área íntima femenina. ¿Y cuál es la principal afectación por el que las mujeres los visitan? Ernesto:Infecciones genitales, dolor pélvico, infertilidad, control de embarazo y el importante control periódico, para prevenir muchas de las afecciones crónicas de las mujeres, incluyendo el cáncer. ¿Si urólogos ven mujeres, los ginecólogos también ven hombres? Ernesto:Los ginecólogos no vemos hombres, pero en el caso de la infertilidad, que se debe a un problema de pareja, sí nos interesa que acudan a la consulta y les solicitamos exámenes para ver su capacidad de fertilidad. Si amerita, lo referimos a un urólogo para estudios más profundos. ¿Dr. López cuando se inició en el triatlón? Juan Carlos: En el 2014, cuando compré una bicicleta montañera con mi esposa. Desde ahí, ambos hemos ido avanzando en el deporte.
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¿Las competencias más icónicas en las que ha participado en triatlón? Juan Carlos: Inicié con competencias cortas, como duatlones, y triatlones sprint y olímpicos, como el de Coronado que fue el primero, luego el de Sherman, y Linton Bay. También subí a la distancia medio Ironman, que ya he realizado 3 (Panamá, Cozumel y Cartagena). Además realicé una media maratón en Orlando y en el año 2015 la Maratón de Chicago. ¿Próximo evento en que estará participando? Juan Carlos: El Ironman 70.3 de Cozumel 2019, ya que me gustó mucho en el 2016, y lo volveré a hacer. ¿Y usted Dr. Álvarez? Generalmente participo en el Crossfit Open, competencia anual que incluye a todos los practicantes de Crossfit del planeta, donde con varios ejercicios en múltiples semanas te posicionas con respecto a los competidores de tu grupo de edad y región en el mundo. También he participado en eventos locales y del mismo box donde entreno.
Ernesto:
Mucho se habla del crossfit, usted lo practica, ¿qué tan "peligroso" puede ser? Ernesto: Es igual de peligroso que cualquier otro deporte. Se habla mucho de las lesiones por crossfit, en especial en las articulaciones, pero la realidad es que depende mucho del cuidado, buena técnica y asesoramiento que tengas por personal idóneo, igual que muchas cosas en la medicina. El crossfit involucra ejercicios funcionales difíciles de causar una lesión, pero también incluyen movimientos olímpicos (snatch, clean & jerk), los cuales realizados con mala técnica pueden lesionarte. Lo que si me he dado cuenta después de 7 años de practicarlo, es que a mis casi 50 años estoy en mejor forma física, y con menos posibilidad de lesiones que si hubiera seguido haciendo mis clásicas rutinas de mis años 20 y 30. ¿Cuál debe ser el mayor cuidado que deben tener las personas que inician en crossfit? Ernesto: Buscar un lugar profesional con entrenadores idóneos, y empezar poco a poco, superándote a ti mismo más que a los que te rodean. ¿Sus crosfiteras favoritas y por qué?
Ernesto: Ani Wieselmann y Nicole Pérez, ambas han
competido en niveles superiores, y las dos, después de sus embarazos, han quedado más fuertes y con siluetas envidiables por cualquier mujer.
Fotos cortesía del: Dr. Ernesto Álvarez Durnov
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Dr. Ernesto Álvarez durnov Estudió medicina en la Universidad de Panamá y la especialidad en Ginecología y Obstetricia en el Hospital Santo Tomás, posteriormente se especializó en Laparoscopia e Histeroscopia en Padova, Italia. Realizó un postgrado en Docencia Superior y actualmente forma parte de los profesores de Obstetricia en la Universidad de Panamá. Ha escrito múltiples artículos en revistas y libros (nacionales e internacionales) sobre temas relacionados a la salud femenina. Se actualiza frecuentemente en cursos de cirugía mínimamente invasiva en EEUU, Suramérica y Europa.
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Dr. Juan Carlos López Estudió en la Facultad de Medicina de la Universidad Pontificia Bolivariana en Medellín, Colombia. Realizó la especialidad en Ginecología en Panamá en el Complejo Hospitalario Metropolitano de la CSS. Realizó estudios de infertilidad en el Instituto Antioqueño de Reproducción, INSER. Cuenta con entrenamiento en Cirugía Robótica en el Hospital Herman Memorial en Houston. Además de múltiples entrenamientos en Cirugía Laparoscópica avanzada en Brasil, Colombia y Francia.
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Fotos cortesía de: Juan Carlos López Rodríguez
Redes sociales Instagram: @thewomensc Facebook: The Women's Clinic
¿Reciben el apoyo de sus familias para realizar deporte, de qué manera? Juan Carlos: Mi esposa e hijas siempre me apoyan, asistiendo a las competencias, me alientan a entrenar, a levantarme temprano, y a adoptar estilos de vida saludable. En mi casa todos corremos y montamos bicicleta.
Ernesto:
Mi esposa me apoya en todo, principalmente en comprender que existe un tiempo en el cual tengo que entrenar para mantenerme en forma, saludable y fuerte. Además a mi esposa e hijos (5 y 3 años) les encantan los ejercicios intensos y los practican (crossfit, jiu jitsu y natación), así que se puede decir que todos compartimos la misma meta en cuanto a “fitness". ¿Cómo organizan su tiempo entre tantos compromisos?
Juan Carlos: Es un gran sacrificio. No siempre se puede entrenar como quisiéramos. La
clave es madrugar mucho.
Ernesto: Trato de utilizar el tiempo a su máxima expresión, despierto temprano, hago 1 a
2 horas de crossfit al día, 5 días a la semana, después me dedico a atender pacientes y a realizar cirugías complejas de la forma más eficiente, en cuanto a tiempo y calidad de atención. Además dedico varias horas al día a jugar con mis hijos y atender los demás deberes familiares. En este último punto, siento que si toda la familia le encanta el deporte, podemos pasar más tiempo de calidad juntos.
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DEDICACIÓN
Danny Ching Foto: cortesía de Waa Panamá
La figura mundial del stand up paddle regresó al Istmo para estrenar un documental que muestra su vida en el día a día, además de participar en varias clínicas y realizar una competencia
Por: David Alejandro Chacón
Ser considerado un embajador global de deportes acuáticos no es algo que se le ha subido a la cabeza al oriundo de Redondo Beach, California. “El Waterman”, como también es conocido, se mantiene enfocado y dispuesto, yacon 35 años de edad, a seguir enseñando a nuevas generaciones sobre el deporte que lo flechó desde niño. Danny Ching, quien es considerado como la máxima figura del stand up paddle (SUP), recordó que desde chiquillo estuvo en el agua junto a sus padres. “Me subían a la canoa y es algo que siempre les voy a agradecer, porque
desde temprano fui aprendiendo”, dijo el deportista a Sports & Health en su más reciente visita al país. Ching regresó al Istmo, tras dictar unas clínicas en 2017, para ser parte del estreno del documental “Paddle like a Pro con Danny Ching”, un trabajo que muestra el día a día de su experiencia en aguas panameñas, su trato con el paddle, la fuerte relación con su familia y otros detalles de su vida. “Está bien hecho. No había tenido la oportunidad de verlo hasta llegar a Panamá y puedo decir, sin duda, que es lo mejor que he visto sobre mí. Estoy muy agradecido por la oportunidad”. El documental fue una iniciativa de Water Sports Academy (WAA Panamá) y MeM Producciones.
Gran futuro En esta su segunda visita, Ching, además, dictó unas clínicas y participó en una carrera de SUP en cuatro categorías.
Desde su primera llegada al Istmo le agradó lo que vio en los deportistas panameños. “Hay talento en Panamá”, sentenció. “Sin embargo, lo que más me gusta es ver como toda la comunidad está tratando de poner su granito de arena en este deporte, incluso la Embajada de Estados Unidos y escuelas como WAA”, agregó. No todo ha sido trabajo para Danny Ching en Panamá. “Me gusta demasiado conocer, investigar, y por eso disfruto al máximo visitas como la que hicimos al Canal de Panamá. Además, la gente, en todos lados, ha sido amable conmigo”.
Un paso a la vez Desde los 15 años, ha participado en importantes competencias en los principales escenarios de deportes acuáticos, entre ellas el Campeonato Mundial de Paddle “Rainbow Sandals Battle of the Paddle”, que ganó en 2010 y 2012.
DEDICACIÓN
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Foto: cortesía de Waa Panamá Foto: David Chacón
“He estado en múltiples sitios y carreras, pero si tuviera que escoger una, la que hice en 2010 y 2013, de Molokai to Oahu Paddleboard Race”, dijo Ching. Todas estas contiendas han requerido de un entrenamiento especial y un trabajo a diario sin descanso, que ha rendido sus frutos. “Entreno muy fuerte y me comprometo, pero eso sí, voy año a año. No me gusta planificar más allá. Creo que esa ha sido la clave de mi carrera”, explicó. Por ahora se mantiene enfocado en seguir impartiendo sus conocimientos en clínicas a nivel global y en la relación con su esposa, Leah Beebe y su hija Leah Beebe-Ching. “Es una bendición que ellas, como me pasó con mis padres, estén involucradas en este deporte. A mi esposa la conocí en el club en el que entreno en California. Ella era nueva y yo uno de sus instructores”, recordó entre risas. Para finalizar, Ching dejó un consejo a todas las personas que estén comenzando a practicar deportes acuáticos. “Lo más importante es entrar al agua, sacarse los miedos y querer aprender algo nuevo todos los días”.
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De Vacamonte a Williamsport
Gracias a un grupo súper talentoso, la selección de Elpidio Pinto consiguió su principal objetivo, ganar el Latinoamericano Infantil y viajar a Estados Unidos Foto y texto por: David Alejandro Chacón
“No fue una batalla fácil en ninguno de los torneos que disputamos, pero este equipo tenía clara la meta: Williamsport”. Así respondió a Sports & Health, Elpidio Pinto, mánager de la Pequeña Liga Vacamonte, representante de Latinoamérica en la pasada Serie Mundial de Pequeñas Ligas, categoría infantil. Pinto explicó que la escogencia de los 14 peloteros la inició en los barrios de
Vacamonte, entre ellos: El Tecal, Constancia y Cerezo, fue una tarea agradable, afortunadamente consiguió buen talento; advirtió que para 2019, espera un material igual o mejor. El primer triunfo, recordó, se concretó antes las ligas de Panamá Oeste, lo que les permitió el pase al torneo nacional para enfrentar a las provincias de Coclé, Chiriquí, Veraguas y Los Santos. La final fue ante la escuadra coclesana. “Esta es una selección con mucho talento y tengo que destacar que el pitcheo nos guió el camino”, dijo conforme, el mandamás del banquillo. “Para completar las victorias teníamos una ofensiva que respondía en los momentos más importantes”, agregó.
Histórico La selección de Vacamonte llegó al Latinoamericano Infantil, que se jugó en Panamá, como uno de los grandes favoritos junto a Venezuela y Nicaragua, países a los que terminó derrotando, al primero en la fase eliminatoria, y al segundo en la gran final. Ese partido de campeonato, disputado en el complejo MVP Sport City, lo ganaron 6-3 para darle inicio a un hecho sin precedentes en la mencionada Pequeña Liga de Vacamonte; primer título latinoamericano y el viaje a Williamsport, Estados Unidos. Con ese campeonato, se concretaría la décima participación de Panamá en la Serie Mundial de Pequeñas Ligas
SÚPER EQUIPO
categoría infantil, siendo el mejor resultado, hasta ahora, el subcampeonato obtenido por la Pequeña Liga de Doleguita (David) en 1993. El resultado de Vacamonte en la edición 2018 no fue el más esperado, quedando eliminados con récord de 1-2 en un partido de vida o muerte ante Puerto Rico, no obstante su cuerpo técnico en pleno está orgulloso de la labor. “Llegamos con grandes expectativas y comenzamos derrotando a Canadá, perdimos luego ante Japón y después ante Puerto Rico, sin embargo estoy contento por estos muchachos que dejaron todo en el terreno. Son muy unidos, llevan cuatro años jugando juntos, y eso es lo más importante”, resumió Pinto.
>> Dato
Diamantes en bruto Dentro del equipo sobresalieron, durante todo el recorrido, las figuras de Adán Sánchez, Bryan Villarreal y Arod McKenzie, quienes desde ya son vistos como grandes prospectos y aspirantes a firmas en la pelota profesional. “Estoy disfrutando al máximo la oportunidad y tratando de ayudar en lo que más pueda a mi equipo. Todos estamos muy concentrados y con ganas”, dijo Sánchez durante el Latinoamericano Infantil. Elpidio Pinto, la figura que los tuvo más de cerca deportivamente hablando, dijo que son muchachos que no tienen techo, apuntan a grandes cosas, pero la disciplina será crucial para que logren el cometido de jugar béisbol profesional. ¡Felicidades, campeones!
Dos jugadores de Panamá que participaron en Williamsport llegaron luego a las Grandes Ligas: Rubén Tejada (2001 con Veraguas) y Christian Bethancourt (2004 con Curundú)
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Participaciones de Panamá en Williamsport > 1984 Bethania > 1988 Curundú > 1993 Doleguita-David > 2001 Veraguas 20-30 Santiago > 2004 Curundú > 2010 Chitré > 2012 Aguadulce > 2013 Aguadulce > 2016 Aguadulce > 2018 Vacamonte
Los históricos de Vacamonte >Adán Sánchez (P-SS) > Bryan Villarreal (P-OF) > Arod McKenzie (P-OF) > Luis Valdés (INF) > Cristhian Serrano (OF) > Oliver González (OF) > Francisco Villalba (OF) > Carlos Arcia (INF) > Héctor Gutiérrez (INF) > Adam Villarreal (OF) > Rolando Rodríguez (OF) > Jean Rodríguez (C) > Ali Brown (OF) > Marc Campbell (OF) Director: Elpidio Pinto
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“Raw Food”: ¿De vuelta al origen?
Es un movimiento En formación, pero algunos sostienen que es la dieta más antigua del planeta. Hoy les quiero presentar qué significa raw food (dieta cruda) o alimentación viva. Por: Concha y Toro Wine Blog Concha y Toro Fotos cortesía: Cocha y Toro www.conchaytoro.com
Cuando visitamos algún gran museo como Louvre, Prado o del Vaticano, podemos ver muchas pinturas que representan El Edén, donde Adán y Eva retozan entre frutales, animales y abundante y rica vegetación. Es una metáfora. Pero, sin duda, la humanidad, antes de cazar, pescar o cultivar granos, comía lo que estaba disponible en la naturaleza, sin necesidad de cocinar. Éste es el punto de partida para los fanáticos de la dieta “raw”. La dieta cruda, según sus seguidores, es la forma más natural de alimentación. Como su nombre lo indica, solo se permite el consumo de productos crudos, construyendo la siguiente pirámide alimenticia: la base son las verduras verdes (todo tipo de lechugas, repollos, apio y col rizada, etc.); seguido
de frutas y otro tipo de verduras; luego legumbres y brotes; frutos secos y semillas; y, finalmente, algas marinas, consumidas en pequeñas cantidades. Es muy importante mantener esta dieta siempre balanceada, rica y variada. También utilizar productos vegetales de alta calidad (frescos, orgánicos, de temporada y locales). Su consumo es siempre fresco o cocinado a temperaturas que no superen los 42ºC. De lo contrario, las proteínas contenidas en los alimentos experimentan cambios irreversibles, que a veces influyen en el valor nutricional del producto final o disminuyen la digestibilidad de los minerales y vitaminas. Ahora, probablemente, ustedes piensan que esta pobre gente vive solamente de ensaladas. No se equivoquen. Con un poco de voluntad y creatividad culinaria, se pueden crear platos muy ricos y sabrosos, incluso ensayar maravillosos maridajes.
Primero, debemos decir que los más ortodoxos no beben alcohol. No es mi caso, claro. A mí me gusta practicar esta dieta un par de veces al año o dedicarle algunos días de la semana para mantener un sano equilibrio en mi cuerpo. Ustedes saben. El vino consumido con moderación es una parte muy importante del estilo de vida sano. No tengan dudas y atrévanse con algunos maridajes con sus vinos favoritos. Por ejemplo, una lasaña de láminas de zapallo italiano, “queso” de castañas de cajú, albahaca y tomates, perfectamente se puede servir con Casillero del Diablo Sauvignon Blanc; pad thai crudo de zanahoria, brotes, repollo morado, cebollines y una salsa de maní, con Casillero del Diablo Pinot Grigio; gazpacho (la sopa reina de la alimentación viva), con Casillero del Diablo Rosé; y rolls de pepino con aguacate y rabanitos, con un toque de algas nori, con un blanco con más peso en boca como Casillero del Diablo Chardonnay.
ACTUALIDAD
Pero no solamente los vinos blancos son apropiados para platos con verduras crudas. Prueben un carpaccio de betarraga con Casillero del Diablo Pinot Noir; una pizza cruda, elaborada con una masa de frutos secos y “queso” de almendras, y cubierta con tomates deshidratados, con Casillero del Diablo Merlot; mientras que unos tacos de lechuga, porotos negros, zanahorias y tomates, quedan maravillosos con Casillero del Diablo Carmenere. Los amantes del vino espumante, como nuestro delicioso Casillero del Diablo Devil’s Collection Brut, también pueden disfrutar de un maridaje con pasta de zapallo italiano y una cremosa salsa de castañas de cajú al curry; después pueden finalizar la velada con un rico postre crudo, como un cheesecake de castañas de cajú, caramelo de maní o crumble de manzanas, canela y nueces, naturalmente acompañado con nuestro
Late Harvest. La dieta viva no solamente impone reglas de alimentación, sino que involucra un estilo de vida: un modo de cuidar nuestro cuerpo, nuestra casa, nuestra familia y nuestro medioambiente. Por ejemplo, para limpiar la casa, solo se utilizan productos naturales, como vinagre o bicarbonato; los cosméticos, con esencias naturales, como aceite de coco; y en la cocina, recipientes de vidrio (mejores para el almacenamiento de alimentos a largo plazo), ollas enlozadas y de fierro (nunca de teflón o aluminio). Además, hay que rodearse de plantas y hierbas, que luego pueden utilizar para preparar las comidas y, sobre todo, mantener siempre un pensamiento positivo. Seguramente la dieta cruda permite bajar de peso (lo he comprobado) y tiene
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enormes efectos en el buen funcionamiento de nuestros órganos y en la prevención de enfermedades, sobre todo por su aporte de vitaminas y minerales. Sin embargo, no podemos considerar la alimentación viva como el remedio para todos nuestros males. El secreto está en el equilibrio. Por eso siempre tenemos que consultar a un especialista cuando hacemos cambios en nuestra rutina alimentaria, más todavía si son radicales. Cada semana trato, por lo menos dos días, seguir la dieta viva para mantener el balance de mi cuerpo. Ayer preparé una ensalada de mix de hojas verdes, con aguacate, tomates cherries y pistachos. La disfruté muchísimo con Casillero del Diablo Viognier. Si no cuentan con mucho tiempo para cocinar, olvidaron pagar la cuenta del gas o simplemente tienen ganas de algo fresco, la dieta viva es la respuesta para ustedes.
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MODA
Foto: pixabay
FAST FASHION ¿QUÉ TAN RÁPIDO ? Por: Sandra Chiam Publicista @sandrachiam www.sandrachiam.com
Este mes les comparto todo sobre el FAST FASHION, esa moda pasajera que todos conservamos en el closet y que compramos por impulso.
El fenómeno “low cost” señala a marcas de ropa, calzados, accesorios y hasta artículos de decoración, hogar y gadgets. El mejor ejemplo de esta categoría es la tienda japonesa MINISO y la panameña TAD. Ambas venden artículos cool, de buena calidad a precio realmente accessible a los consumidores.
Definamos “FAST FASHION”, es el término usado por las casas minoristas de moda para trasladar las mejores propuestas de los grandes atelieres de diseño internacional, desde las pasarelas a sus tiendas, para capturar alguna tendencia de vanguardia, lo más rápido y al menor costo posible.
Y es que el “FAST FASHION” no quiere decir que los productos sean son malos o desechables; se le denomina “Fast” por la forma tan acelerada en que salen las colecciones. Definitivamente son de menor calidad que el original, pero si cuidas las prendas, pueden durar algunas temporadas.
La marca Zara ha sido la pionera en conectar el estilo con las personas, y en hacer de esta moda una tendencia, que ha revolucionado al mundo y lo ha convertido en una de las marcas más exitosas y rentables de todos los tiempos. Ésta moda incluye también a marcas como: Pull&Bear, Bershka, Stravidarius, H&M, Oysho, Massimo Dutti, Uniqlo, Topshop e incluso algunas marcas y tiendas locales como Estampa, Conway, Stevens, entre otras.
Volviendo al ejemplo de Zara, esta marca saca semanalmente colecciones y diseños que son distribuidos al rededor del mundo, con la mejor estrategia de logística y distribución que se ha podido inventar. La estrategia de marketing que utilizan es el “word of mouth” y el “buzz”, que generan sus clientes al alucinar con nuevos diseños semana tras semana. Saber cuáles son las tendencias y los gustos del consumidor, y ajustarlo a su propuesta creativa semanal, requiere de
una gran estrategia corporativa y de un estudio continuo del mercado. La estrategia de H&M, la gran rival de Zara, ha sido la de invitar a grandes diseñadores de moda, para preparar pequeñas cápsulas con productos de tendencia que estarán disponibles para las masas por poco tiempo; así como incluir a “celebrities bloggers” y personalidades del mundo de la moda como modelos. No puedo terminar éste artículo sin mencionar al calzado más icónico e y más imitado en el “FAST FASHION”, el modelo Valentino con tachuelas que ha sido una tendencia entre las masas, y se ha convertido en el zapato más deseado y clonado de nuestra época. El “FAST FASHION” ha logrado posicionarse y es la primera alternativa para quien desea estar a la moda y vestirse de pasarela, pero no tiene el poder adquisitivo para pagar por un Alexander McQueen. Masstige,
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RSE
Nike Better World
Un programa dedicado a apoyar y a empoderar atletas de diferentes modalidades.
Por: David Alejandro Chacón Fotos: Cortesía de Nike
Buscar un impacto positivo en la comunidad, empoderando a niños y adolescentes, creando productos innovadores y sostenibles, reduciendo en la medida de lo posible, la huella ecológica es el objetivo de Nike Better World. Issa Farides Espinosa, coordinadora de RSE en Nike, explicó que “el programa busca crear una cultura de innovación sostenible en productos, operaciones y servicios, en sus oficinas principales como en todos los miembros de su cadena de valor y stakeholders”.
Programas
Adicional a esta iniciativa bandera, en Panamá contemplan dos programas más, que son “Nike Eco League” Panamá Futsal, creado en 2015 con el objetivo es
concientizar, reciclar y cuidar el medio ambiente a través del deporte. Por otro lado, “Entrenando Ganas” es un programa de CVC (Creación de Valor Compartido) que nació en 2016 y que consiste en una innovadora idea para reducir el sedentarismo y disminuir los índices de diabetes y obesidad, incentivando a la población de todas las edades a hacer más ejercicio.
Puntos clave
“El capital humano es lo más importante para nosotros. Por lo tanto, nos esforzamos por ser una empresa con buena autoestima. Resaltando el trabajo decente y crecimiento económico”, explicó Farides. “Con nuestros productos y diferentes
actividades deportivas, promovemos salud, bienestar y desarrollo en segmentos de la población de todas las edades”. Hasta el momento, este programa de RSE que es manejado por siete personas con responsabilidades fundamentales, no ha necesitado de donaciones, salvo la actividad del “Día de las Buenas Acciones”, donde apoyaron Tzanetatos y McDonald's. Las alianzas son importantes para programas de RSE; por ello, han firmado unas muy valiosas con la Autoridad de Aseo, Recimetal, Super Xtra, ADEN International Business School y Universidad Interamericana de Panamá. “Algunas actividades las realizamos en conjunto con Fundación Promar, Sportline
RSE
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América y Credicorp Bank.Estamos afiliados a Sumarse, organización que impulsa la responsabilidad social en Panamá y es el punto de encuentro entre diversos sectores para avanzar en el desarrollo sostenible del país”, cerró Farides.
Para conocer más de los programas puedes visitar
@entrenandoganas @ecoleaguepanamafutsal
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EVENTOS
GANADORES DE LOS JUEGOS
ORO
CENTRO AMERICANOS Fotos: Cortesía del Comité Olímpico de Panamá
El éxito es el resultado del trabajo, esfuerzo y dedicación. Ustedes y demás delegados que participaron en los Juegos, son ejemplo para los niños y jóvenes de ésta y próximas generaciones. Panamá está orgullosa de su presentación en los Juegos Centroamericanos y del Caribe 2018 en Barranquilla, Colombia. ¡Felicidades!
Edgar Crespo
50 m pecho - Natación
Kristine Jimenez 52 kg - Judo
Miryam Roper 57 kg – Judo
EVENTOS
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PLATA
Eileen Grench
Alonso Edward
Sable Femenino - Esgrima
200 m - Atletismo
Elisa Williams
60 kg femenino - Boxeo
Carolena Carstens
Cristoffer Jurado
53 kg femenino - Taekwondo
Ruta - Ciclismo
BRONCE
Equipo Tiro (Juan Campos, David Muñoz, Ricardo Chandeck) Pistola 10 m - Tiro Deportivo
Andrea Ferris
3mil metros obstáculos - Atletismo
Alberto Galván
67 kg masculino - Karate Kumite
Alanis Carrera
55 kg femenino - Karate Kumite
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EVENTOS
CABLE ONDA RIDE Más de 400 personas recorrieron las calles de Panamá Pacífico en el marco del Cable Onda Ride 2018, iniciativa que lleva a cabo Cable Onda a beneficio del Movimiento Nueva Generación, con el fin de contribuir al desarrollo e implementación de programas de prevención dirigidos a niños y jóvenes en situaciones de vulnerabilidad. Este año el Cable Onda Ride 2018 contó con una nueva modalidad, el Duatlón Sprint en categoría masculina y femenina.
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EVENTOS
CIRCUITO CITY
Un éxito total fue la prueba de 5 y 10 km del Circuito City celebrada el pasado 19 de agosto en la Cinta Costera. La prueba contó con una de las mejores asistencias del año. El ganador de la prueba por la rama masculina en 10k fue Alejandro Semprum de 45 años con tiempo de 33:27:24 y Magaly García por las féminas en 38:14.76. En la distancia de 5k el ganador fue David Chong de 15 años con tiempo de 14:46.13 e Iris Camarena con 16:31.72.
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EVENTOS
FLAG FÚTBOL
En días pasados se realizó el Mundial de Flag Fútbol en el estadio Maracaná en la Cinta Costera 3, en donde Panamá perdió ante Estados Unidos la final femenina por marcador de 27 a 12.
NTC
Cuarenta participantes estuvieron presentes en la sesión de NTC Free Challenge en Nexo el pasado 5 de agosto. Esta prueba cumple con la mitad del reto y los participantes siguen sumando horas con el app, semana a semana.
RUNNING
El aeropuerto de Panamá Pacífico fue el escenario para el entrenamiento de running Pegasus 35. El evento contó con la participación de los amantes del running en un ambiente agradable al atardecer.
SANTA MÓNICA
El club de Padres de Familia del Colegio San Agustín organizó carrera caminata Santa Mónica en Costa del Este, en donde niños, jóvenes y padres disfrutaron de una mañana activa y llena de energía.
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