Training zum „Food Safety Expert“

Die Lebensmittelversuchsanstalt (LVA) hat ein Zusatzservice mit Mehrwert entwickelt. Mit Start des Seminarjahres 2022 kann ein Training zum „Food Safety Expert“ (FSE) absolviert werden. Dabei erwerben die Teilnehmer*innen die Fähigkeit, unterschiedliche Arten von Lebensmittel in Hinblick auf ihre mikrobiologischen und chemischen Gefahren einzuschätzen und zu bewerten. Das Umsetzen von Lebensmittelsicherheitsstandardvorgaben im Betrieb wird erleichtert, indem die Standardanforderungen verständlich interpretiert werden. Der Wissenstransfer erfolgt dabei nicht nur durch praxisnahe und kurzweilige Vorträge, sondern auch durch zahlreiche interaktive Workshops, in denen das Gelernte direkt angewendet wird. Der erste Pflichtkurs – „Food Safety Basic“ – hat im März stattgefunden. Die Teilnehmer*innengruppe erhielt unter anderem Praxiswissen, wie man erfolgreich einen Monitoring-Plan für Rohwaren, Endprodukte und Umfeld konzipiert, und einen Überblick darüber, welche Technologien sinnvoll sind, um mikrobiologisch sichere Lebensmittel zu designen. Die Zielgruppe des FSE-Kurses ist breit gefächert. Dadurch entsteht ein großes Potential für die Teilnehmer*innen zum intensiven Erfahrungsaustausch und die Möglichkeit zum intensiven Netzwerken quer durch alle Branchen. Jedes Element des Praxistrainings kann separat als Präsenztraining oder Webinar absolviert werden. Da das FSE-Praxistraining auf eine Maximaldauer von 2 Jahren ausgelegt ist, kann auch laufend eingestiegen und bereits abgehaltene Kurselemente können im Folgejahr absolviert werden.

© leBenSmittelverSucHSanStalt, wien

Elvira Böck Lebensmittelversuchsanstalt, Wien

Lebensmittelgase

Mit unseren Gases for Life erhalten Ihre Lebensmittel die beste Qualität.

Unter dem Namen Gourmet liefert Messer reine Gase und Gasgemische für die Lebensmittelindustrie. Diese genügen höchsten Qualitätsanforderungen und erfüllen alle europäischen lebensmittelrechtlichen Vorschriften und HACCP-Anforderungen.

Länger anhaltende Qualität, ansprechende Optik, sprudelnde Frische und die Aufgaben, die Gase in der Lebensmittelindustrie erfüllen, sind vielfältig. Messer entwickelt kontinuierlich neue Anwendungsmöglichkeiten für die Lebensmittelindustrie.

Messer Austria GmbH

Industriestraße 5 2352 Gumpoldskirchen Tel. +43 50603-0 Fax +43 50603-273 info.at@messergroup.comvolume 46 | 02. 2022 ERNÄHRUNG | NUtRitioN www.messer.at