MENU SAM_FR_oct 2018_ON

L' A U T H E N T I Q U E

ON 10/2018-F #1

BAR-B- Q

NOTRE

TA B L E D ' H Ô T E Composez un repas complet à votre façon : UNE ENTRÉE

U N P L AT P R I N C I PA L

UN DESSERT

UNE BOISSON À VOLONTɹ

ON 10/2018-F #2

Consultez notre sélection pour faire votre choix.

Présentations suggérées.

Les verres de vin et de bière sont présentés seulement à titre de suggestion. Âge légal requis pour les boissons alcoolisées. Veuillez consommer avec modération.

NOTRE

TA B L E D’H ÔTE ENTRÉES Salade César Salade du jardin Soupe au choix2 : _ crème de poulet ou poulet et nouilles

4 bâtonnets de fromage 4 minirouleaux de printemps 4 ailes de poulet, sauce au choix : _ originale, teriyaki intense , piri-piri ou BBQ fumé

PLATS PRINCIPAUX CÔTES LEVÉES

POULET RÔTI CU I SS E POITRINE

22 50

D E M I - C ÔT ES LE V É ES

24 50

C O M B O D E M I - C ÔT ES LE V É ES + C U I S S E

23

C ÔT ES LE V É ES E N T I È R ES

32 70 34 45

50

25 50

CLASSIQUES

P O I T R I N E GR I LLÉ E AU FR O M AGE CA N TO N N I E R E T P O M M ES

28 25

3 FI LE T S D E P O U LE T C R O U S T I LL A N T S

22 00

B R O C H E T T E D E P O U LE T

2700

C LU B SA N DW I C H (viande brune)3

23 00

S T E A K D E B O E U F A N GU S

29 50

POITRINE PIRI-PIRI

SALADE-REPAS SA L A D E É P I N A R DS E T C H È V R E

BURGERS

(avec poitrine de poulet grillée)

23 75

LE S T- B U R GE R O R I GI N A L LE S T- B U R GE R P I R I - P I R I

24 00

DESSERTS Nos options de desserts gourmands se trouvent dans le menu déroulant. Gâtez-vous !

Remplacez votre café par un cappuccino, café latte ou expresso (+ 2 00 ) Remplacez votre café et votre dessert par un café alcoolisé (+ 2 25 )

ON 10/2018-F #3

30 70

C O M B O D E M I - C ÔT ES LE V É ES + P O I T R I N E

SUR LE GRIL CUISSE PIRI-PIRI

26 45

SANS VIANDE

LÉGÈREMENT PIQUANT

PIQUANT

Taxe en sus. 1. Boisson gazeuse en fontaine, café, thé ou tisane. 2. Supplément de 2,25 $ pour la soupe à l'oignon gratinée. 3. Supplément de 1,50 $ pour la viande blanche.

26 55

V INS , BIÈRES ET COCK TAIL S DÉCOUVREZ NOTRE SÉLECTION !

Jetez un coup d’oeil à notre sélection élargie de vins, bières et cocktails, comprenant des classiques indémodables et de belles découvertes. Laissez-vous également guider par nos accords proposés au menu.

C O N S U LT E Z

LA CARTE DES ALCOOLS ON 10/2018-F #4

POUR CONNAÎTRE LA SÉLECTION COMPLÈTE OFFERTE DANS NOTRE RÔTISSERIE.

Présentations suggérées. Âge légal requis pour les boissons alcoolisées.

La sélection peut varier d'une rôtisserie à l'autre. Veuillez consommer avec modération.

D E F R AÎC H E U R ET

D 'A U T H E N T I C I T É DEPUIS 1951 Chez St-Hubert, nous sommes fiers de vous faire vivre une expérience qui évolue au gré de vos envies gourmandes et des tendances culinaires, tout en vous proposant des plats réconfortants qui font notre renommée depuis déjà plus de 65 ans. Nos assiettes sont créées en priorisant les aliments du Canada, la fraîcheur et la grande qualité de nos produits. Venez partager un moment d’exception avec nous, dans des restaurants au chic unique, où vous serez toujours reçu en grand.

À notre table cohabitent tradition et audace, plats classiques et cuisine inspirée.

C’est notre façon de vous dire merci !

ON 10/2018-F #5

R ICHAR D SCOFI ELD, PR ÉSI DENT

E T L’ É Q U I P E

S T- H U B E R T

L’ardoise est à nos chefs ce que les toiles blanches sont aux artistes : des aires où créativité et innovation gourmande peuvent s’exprimer librement. Découvrez des plats exclusifs développés que pour vous, inspirés par nos employés, et bien sûr, par nos chefs !

Une offre toujours renouvelée, variée et généreuse pour vous surprendre et vous délecter.

F R É D É R I C K S T-AU B I N C H E F I N N OVAT I O N C U LI N A I R E

ON 10/2018-F #6

ET NOTRE BRIGADE DE CHEFS EXPÉRIENCE CULINAIRE

ON 10/2018-F #7

A V E C

N O S

ENTRÉES

D É B U T E Z

E N TR É ES Ouvrez-vous l’appétit avec nos entrées à savourer en toute convivialité, pour vous-même ou pour toute la tablée.

ON 10/2018-F #8

I N S P I R AT I O N DU MOMENT

Taxe en sus. Présentations suggérées. Âge légal requis pour les boissons alcoolisées. La sélection peut varier d'une rôtisserie à l'autre. Veuillez consommer avec modération.

PIQUE-ASSIETTE

À LA

CARTE

AILES

Une assiette à garnir selon vos envies. Servie avec rondelles d’oignon dorées et frites de patates douces + 2 choix parmi : — 4 ailes de poulet, sauce au choix : originale, teriyaki intense , piri-piri ou BBQ fumé — 4 bâtonnets de fromage — 4 minirouleaux de printemps — 5 côtes levées croustillantes

+ 2 50 15 00

ASSIET TE

N AC H O S G R AT I N É S Un festin coloré de croustilles de maïs avec haricots noirs et maïs grillé, gratiné de fromages Monterey Jack et cheddar, puis garni de guacamole et de crème sure au cumin.

Servi avec salsa.

ORIGINAL

AVEC POULET GRILLÉ

PLANCHE

DE

6 AILES

8 00

12 AILES

15 25

CÔTES LEVÉES CROUSTILLANTES Des côtes levées découpées et enrobées d’épices à steak de Montréal. À la fois tendres et juteuses à l’intérieur et bien croustillantes à l’extérieur, elles se savourent avec les doigts.

5 MORCEAUX DE CÔTES LEVÉES

8 50

10 MORCEAUX DE CÔTES LEVÉES

15 00

20 00

Un mélange de légumes croquants enveloppé dans un délicat rouleau croustillant. Accompagnés d’une sauce thaïe épicée et sucrée.

4 MINIROULEAUX

1750

DE

Nos fameuses ailes de poulet, sauce au choix : originale, teriyaki intense , piri-piri ou BBQ fumé.

MINIROULEAUX

Laissez-vous tenter par cette entrée généreuse composée d’un assortiment de charcuteries fines servies avec pain ciabatta, rillettes de notre poulet rôti maison, bruschetta et cornichons.

B ÂT O N N E T S

POULET

16 00

CHARCUTERIES

PL ANCHE

DE

PRINTEMPS

6 00

SALADE CÉSAR Un mélange de laitue romaine fraîche, croûtons dorés, parmesan, copeaux de poulet croustillants et vinaigrette César à l’ail rôti.

SAL ADE

FROMAGE

DE

6 00

ON 10/2018-F #9

Chauds et croustillants, nos bâtonnets de fromage sont accompagnés de notre sauce marinara.

4 BÂTO N N E T S

6 00

8 BÂTO N N E T S

10 25

LÉGÈREMENT PIQUANT PIQUANT SANS VIANDE

SO U PES

ON 10/2018-F #10

POULET ET NOUILLES

Taxe en sus. Présentations suggérées.

4 50

CRÈME DE POULET

4 50

S O U P E À L' O I G N O N G R A T I N É E

6 75

ON 10/2018-F #11

N O S

PL AT S P R I N C I PA U X

D É C O U V R E Z

POULET ROTI 3 HEURES ON 10/2018-F #12

Nous croyons que les meilleurs plats sont ceux qui se cuisinent avec amour. Voilà pourquoi notre poulet local, de qualité supérieure, est lentement rôti SUR LA BROCHE.

ACCORD BIÈRE

Taxe en sus. Présentations suggérées. Âge légal requis pour les boissons alcoolisées. La sélection peut varier d'une rôtisserie à l'autre. Veuillez consommer avec modération.

Les Canadiens sont fous de notre fameuse SAUCE BBQ !

Saviez-vous qu’elle est préparée sur place tous les jours selon la recette originale créée en 1951 ?

13 50

CUISSE POITRINE

15 50

DOUBLE CUISSE

16 50

DEMI-POULET BIÈRE :

18 50

Blonde-douce ou rousse-douce

ON 10/2018-F #13

l'assiette comprend : la salade de chou crémeuse ou traditionnelle, notre fameuse sauce BBQ et le pain, tous à volonté, en plus d'un de nos 8 à-côtés de votre choix : frites | salade du jardin | salade César | riz aux grains | légumes de saison purée de pommes de terre | frites de patates douces (+ 1 50 ) | poutine régulière (+ 2 75 )

NOS CÔTES LEVÉES S O NT S E RV I E S AV E C : la salade de chou crémeuse ou traditionnelle, notre fameuse sauce BBQ et le pain, tous à volonté, en plus d'un

ON 10/2018-F #14

de nos 8 à-côtés* de votre choix.

ACCORD BIÈRE

Taxe en sus. Présentations suggérées. *Des frais supplémentaires s’appliquent sur certains de nos à-côtés. Âge légal requis pour les boissons alcoolisées. La sélection peut varier d'une rôtisserie à l'autre. Veuillez consommer avec modération.

CÔTES L EV É ES CÔTES LEVÉES Généreuses et réputées pour sa viande tendre qui se détache de l’os délicatement, nos côtes levées de dos de porc, nappées d’une sauce classique tomatée ou whisky BBQ, fondent littéralement dans la bouche.

BIÈRE :

Rousse-douce ou ambrée-amère

DEMI- CÔTES LEVÉES

1745

CÔTES LEVÉES ENTIÈRES

25 45

COMBO CÔTES LEVÉES + POULET BIÈRE :

Rousse-douce ou ambrée-amère

DEMI- CÔTES LEVÉES + CUISSE

21 70

DEMI- CÔTES LEVÉES + POITRINE

23 70

ON 10/2018-F #15

Optez pour notre SAUCE CLASSIQUE à la touche tomatée ou pour la version WHISKY BBQ légèrement fumée et sucrée.

VIEILLI 30 JO URS

NOTRE SAUCE PIRI-PIRI, préparée de manière artisanale, s’inspire de la recette traditionnelle d’une famille canadienne d'origine portugaise.

ON 10/2018-F #16

LÉGÈREMENT PIQUANT ACCORD BIÈRE

Taxe en sus. Présentations suggérées. *Des frais supplémentaires s’appliquent sur certains de nos à-côtés. Âge légal requis pour les boissons alcoolisées. La sélection peut varier d'une rôtisserie à l'autre.

Veuillez consommer avec modération.

SUR LE

GRIL POULET RÔTI PIRI-PIRI Un poulet rôti aux épices ardentes typiques du Portugal avec une sauce piri-piri authentique qui marie bière, piments, paprika et citron. Servi avec votre choix d’à-côté*.

BIÈRE :

Ambrée-tranchante ou ambrée-amère

CUISSE

14 50

POITRINE

16 50

DOUBLE CUISSE

1750

DEMI-POULET

19 50

BROCHETTE

DE

POULET

De généreux morceaux de poitrine de poulet grillée servis avec riz aux grains, brochette de fruits et légumes ainsi que votre choix d’à-côté*.

BIÈRE :

Blanche-douce ou blonde-douce

18 00

ASSIET TE

P O I T R I N E G R I L L É E AU F R O M AG E C A N T O N N I E R ET P O M M E S Un plat audacieux aux saveurs locales composé d’une poitrine de poulet grillée, de pommes caramélisées et de bacon, le tout couronné de fromage Cantonnier.

Accompagné de riz aux grains et de frites de patates douces.

BIÈRE :

Blanche-douce ou blonde-douce

19 25

ASSIET TE

STEAK

DE

BOEUF ANGUS

Un steak de surlonge, coupe New York, vieilli 30 jours et certifié « boeuf Angus », accompagné de sauce au poivre et brandy, légumes de saison et votre choix d’à-côté*.

BIÈRE :

ON 10/2018-F #17

ASSIET TE

Rousse-douce ou noire-amère

20 50

Remplacez vos frites par une P O U T I N E (+ 2 75 ).

AV E C L A P LU PA R T D E N O S C L AS S I Q U E S , SAVO U R E Z : la salade de chou crémeuse ou traditionnelle, notre fameuse sauce BBQ, toutes deux à volonté, en plus

ON 10/2018-F #18

d'un de nos 8 à-côtés* de votre choix.

Taxe en sus. Présentations suggérées. *Des frais supplémentaires s’appliquent sur certains de nos à-côtés.

Pl a

t

HOT

fait de

nt

Ultime réconfort de casse-croûte, ce sandwich chaud nappé de sauce hot chicken et de petits pois regorge de bons morceaux de poulet rôti.

confor

ta

CHICKEN

ré

poulet rôti!

VIANDE BRUNE

VIANDE BLANCHE

11 75

13 25

filets de POULET DE TENDRES FILETS DE POITRINE

Club

DE POULET CROUSTILLANTS, SERVIS AV E C V O T R E C H O I X D E T R E M P E T T E .

VIANDE BRUNE

14 00 VIANDE BLANCHE

SANDWICH

15 50

3

4

6

FILETS

FILETS

FILETS

13 00

14 50

1750

Notre incontournable sandwich étagé, garni de morceaux de poulet rôti, de laitue, de tomate et de bacon.

ON 10/2018-F #19

POUTINES

classiques signés ST-HUBERT ST-HUBERT Des frites dorées garnies de fromage en grains, de filets de poitrine de poulet croustillants en morceaux, ainsi que de notre sauce BBQ. Le tout relevé de sauce à côtes levées et d’assaisonnements fumés BBQ.

14 00 RÉGULIÈRE Des frites dorées garnies de fromage en grains, nappées de notre fameuse sauce à poutine.

12 00 Savourez votre poutine régulière en repas ou en à-côté en remplacement de vos frites (+ 2 75 ).

Pâté au

POULET DE GÉNÉREUX MORCEAUX DE P O U L E T R Ô T I AV E C L É G U M E S ENVELOPPÉS D' U N E SAUCE CRÉMEUSE DANS UNE CROÛTE DORÉE.

13 50

AV E C C H AC U N D E N O S B U R G E R S E T W R A PS , SAVO U R E Z : la salade de chou crémeuse ou traditionnelle, notre fameuse sauce BBQ, toutes deux à volonté, en plus d'un de nos 8 à-côtés* de votre choix.

REHAUSSEZ VOTRE ST-BURGER avec du bacon (+ 1 25 ) ou du fromage (+ 1 00 ).

ON 10/2018-F #20

CLUB BURGER

PIQUANT

ACCORD BIÈRE

Taxe en sus. Présentations suggérées. *Des frais supplémentaires s’appliquent sur certains de nos à-côtés. Âge légal requis pour les boissons alcoolisées. La sélection peut varier d'une rôtisserie à l'autre. Veuillez consommer avec modération.

B U RG E RS & W R A PS LE S T- B U R G E R Un burger composé d'une poitrine de poulet assaisonnée croustillante servie sur un pain artisan aux graines de pavot garni de salade de chou crémeuse et laitue émincée, cornichons, et tartinade aux poivrons rouges rôtis.

BIÈRE :

Blonde-douce ou rousse-douce

AVEC POITRINE CROUSTILL ANTE

14 75

LE S T- B U R G E R P I R I - P I R I Un burger composé d'une poitrine de poulet assaisonnée croustillante et enrobée de sauce piri-piri, servie dans notre pain artisan aux graines de pavot et garnie de notre incontournable salade de chou crémeuse et laitue émincée, cornichons, piments bananes et tartinade aux poivrons rouges rôtis.

BIÈRE :

Ambrée-tranchante ou ambrée-amère

AVEC POITRINE CROUSTILL ANTE

15 00

CLUB BURGER Une généreuse poitrine de poulet assaisonnée servie sur pain artisan aux graines de pavot avec laitue fraîche, tomate, bacon, fromage suisse et une tartinade aux poivrons rouges rôtis.

BIÈRE :

Blonde-douce ou blonde-amère

AVEC POITRINE GRILLÉE OU CROUSTILL ANTE

14 75

W R A P S T- H U B E R T Une tortilla de blé entier garnie de poulet, bacon, laitue et fromage suisse.

BIÈRE :

Blonde-douce ou blonde-amère

AV E C P O I T R I N E G R I L L É E O U F I L E T S C R O U S T I L L A N T S

ON 10/2018-F #21

remplacez vos frites par des frites de patates douces (+ 1 50 ).

14 25

SALADES-REPAS ÉPINARDS

ET

CHÈVRE

Nid d’épinards recouvert de tomates cerises, carottes râpées, croûtons et flocons d’oignon croustillants, garni de fromage de chèvre émietté et nappé de notre vinaigrette maison.

BIÈRE : SANS POULET

Blanche-douce ou rousse-douce

14 75

AVEC POITRINE GRILLÉE

16 75

BAN GKO K Une salade aux accents orientaux mariant ananas, mandarines, poivrons rouges, nouilles chinoises croquantes et sauce thaïe épicée et sucrée.

Servie avec notre vinaigrette maison.

Blonde-amère ou blonde-tranchante

BIÈRE :

AVEC FILETS DE POULET CROUSTILL ANTS

16 75

AVEC POITRINE GRILLÉE

16 75

C É SA R S T- H U B E R T Une poitrine de poulet rôti sur laitue romaine croquante, croûtons dorés, parmesan frais et copeaux de poulet croustillants. Servie avec notre vinaigrette César à l’ail rôti.

BIÈRE :

Blanche-douce ou blonde-amère

16 75

AVEC POULET RÔTI

JARDINIÈRE Une salade garnie d’une poitrine de poulet rôti avec tomates cerises, carottes râpées, maïs grillé et haricots noirs, échalotes vertes émincées et fromages Monterey Jack et cheddar. Servie avec notre vinaigrette maison.

BIÈRE :

ON 10/2018-F #22

AVEC POULET RÔTI

Blanche-douce ou blonde-douce

16 75

ÉPINARDS ET CHÈVRE

SANS VIANDE

ON 10/2018-F #23

ARDOISE - 10/2016- F - QC2 #2

BANGKOK

ACCORD BIÈRE

Taxe en sus. Présentations suggérées. Âge légal requis pour les boissons alcoolisées.

La sélection peut varier d'une rôtisserie à l'autre. Veuillez consommer avec modération.

À- CÔTÉS ENVIE DE CHANGER VOS FRITES ?

R E M P L A C E Z - L E S P A R L' U N E DES OPTIONS SUIVANTES :

RIZ AUX GRAINS PURÉE DE POMMES DE TERRE SALADE DU JARDIN SALADE CÉSAR LÉGUMES DE SAISON F R I T ES D E PATAT ES D O U C ES

+ 1 50

ON 10/2018-F #24

P O U T I N E R É G U L I È R E + 2 75

Taxe en sus. Présentations suggérées. Âge légal requis pour les boissons alcoolisées. Veuillez consommer avec modération. © St-Hubert S.E.C., 2018. Tous droits réservés.

P L ATS FA I TS D' I N G R É D I E N TS SA N S G L U T E N Ces plats sont préparés selon des mesures de contrôle et des procédures rigoureuses.

ENTRÉES Jus de légumes | salade du jardin**

PLATS PRINCIPAUX La plupart de ces plats sont servis avec une salade de chou traditionnelle et un à-côté* au choix. Ces plats sont servis sans sauce BBQ ni pain.

POULET RÔTI

CÔTES LEVÉES (SERVIES AVEC SAUCE CL ASSIQUE)

CUISSE

D E M I - C ÔT ES LE V É ES

POITRINE

C ÔT ES LE V É ES E N T I È R ES

D O U B LE C U I S S E

C O M B O D E M I - C ÔT ES LE V É ES + C U I S S E

D E M I - P O U LE T

C O M B O D E M I - C ÔT ES LE V É ES + P O I T R I N E

SUR LE GRIL

SALADE-REPAS

S T E A K D E B O E U F A N GU S

SA L A D E JA R D I N I È R E**

(SERVI SANS SAUCE)

B R O C H E T T E D E P O U LE T

REPAS ENFANTS (9 ANS ET MOINS)

Servi avec salade de chou traditionnelle, un à-côté* au choix, une boisson et une compote de fruits.

SUPER HÉROS (HAUT DE CUISSE)

À–CÔTÉS

*

Frites, riz aux grains, légumes de saison, salade du jardin** ou purée de pommes de terre

ON 10/2018-F #25

**

CHOIX DE VINAIGRETTE Vinaigrette maison ou balsamique

Les prix sont ceux affichés au menu et sont sujets à changement. Nos plats faits d'ingrédients sans gluten sont servis sans salade de chou crémeuse, pain, sauce BBQ, salade César, frites de patates douces, accompagnement poutine, biscuit soda (soupes), sauce whisky BBQ (côtes levées et combo demi-côtes levées+poulet) et sauce au poivre et brandy (steak). Malgré tous nos efforts, nous ne pouvons garantir l’exclusion de contamination croisée avec du gluten.

ON 10/2018-F #26