Журнал "Статус" by Irina Bogdanevich

БЕРЕГИСЬ АВТОМОБИЛЯ: КАК КОМПЕНСИРОВАТЬ УЩЕРБ ЗА МАШИНУ, РАЗБИТУЮ НА ПЛАТНОЙ СТОЯНКЕ |16

48 (218) 5 декабря 2011 www.statuspress.com.ua

где живёт

большой песец с.20

Несмотря на глобальное обальное потепление, спрос ос на меховые изделия с каждым ым годом растет. Разведение зверьков рьков может стать бизнесом с рентабельностью б свыше 300%

принципы

Тараса Барщовского

с.26

««Самое дорогое в жизни — опыт. Для меня его цена о была достаточно высокой. б Я не имею в виду денежный ээквивалент. Мне никогда ничего не давалось легко»

украинский наркотик

|32

Жареные семечки — популярный у наших соотечественников вид снеков. Вложения можно окупить за три месяца

добро пожаловать

|40

Киевские власти готовы помогать производителям продуктов открывать собственные магазины в столице

кушать подано

|42

Кулинарные мастер-классы не только помогают привлечь посетителей, но и улучшают имидж ресторана

ДЕЛОВОЙ ЖУРНАЛ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЕЙ Cover#48_(218).indd 2

30.11.2011 13:33:07

Cover#48_(218).indd 3

30.11.2011 14:24:42

14 ВНУТРЕННИЙ ГОЛОС

«Через 10 лет украинская говядина станет дефицитным товаром, а мясо будут импортировать»

 () 5 декабря 2011

КОЛОНКА СЕРГЕЯ ОВЧАРЕНКО

бизнес-климат

залам приходят современные клубы с широким ассортиментом услуг и высоким уровнем сервиса. При этом заведения-одиночки вынуждены искать способы выживания в конкурентной борьбе с сетевыми гигантами

КОНФЛИКТ ИНТЕРЕСОВ

16 на ровном месте С кого и как стребовать компенсацию, если машина была повреждена на охраняемой платной стоянке

решения

ПРОИЗВОДСТВО

30 деньги в крабах Производство крабовых палочек — высокотехнологичный и затратный бизнес. Для его организации потребуется не менее $20 млн инвестиций

СОБСТВЕННИК

26 галицкие яблоки

ДИСКУССИЯ

18 коллекторам нет!

Тарас Барщовский знает, как убедить крестьян заниматься садоводством. Уверенность в своем деле помогает ему одинаково успешно договариваться и с председателями сельсоветов, и с банкирами

Нужно ли запрещать коллекторам предоставлять услуги по взиманию долгов с физлиц-предпринимателей? РЕГИОНЫ

20 мягкое золото Для разведения пушных зверей наиболее подходят северные и северо-западные регионы Украины. Местные фермы работают с рентабельностью 50–300% и не ощущают конкуренции. К тому же Италия, Китай, Турция и Греция все больше интересуются украинскими мехами, а также возможностью открыть здесь свои питомники

возможности НИША

32 пощелкать-похрустеть Экономя деньги, украинцы все чаще отказываются от дорогих чипсов и прочих легких закусок в пользу жареных семечек. Беспроблемный доступ к сырью позволяет производить эту продукцию не только для наших граждан, но и на экспорт

КОНКУРЕНТЫ

24 в здоровом теле Украинская фитнес-индустрия активно развивается. На смену полуподвальным спорт-

16 02 03 04 05

07 08 09 10 11 12 13 14 15

30 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29

31 32 33 34 35 36 37

темы недели

ресурсы ИТ

38 ИТ

06 [в стране] Какие изменения ждут предпринимателей на таможне

в Украине в 2012 году

ритейл

в 2012 году/Как изменилось материальное положение украинцев в 2011 году/Сколько будет стоить бензин

39 40 41 42 43 44 45 46 47 48

40 ритейл

Тариф на заказ

Запасной вход

Мобильные операторы готовы разрабатывать индивидуальные тарифы под совместные проекты или потребности конкретного бизнессообщества

Региональные производители продуктов питания могут выйти на киевский рынок при помощи городских властей

10 [в столице] Зачем в Киеве открыли разрешительный центр

42 маркетинг

Как изменились методы работы интернет-мошенников в 2011 году/Что обеспечивает мировой спрос на золото/Чем кризис опасен для Европы/Сколько украинцев может уехать на заработки за границу

маркетинг

и какая от него польза

12 [в мире]

Кулинарный ликбез Тематические кулинарные мастер-классы помогают украинским рестораторам привлекать посетителей и повышать лояльность клиентов 48 (218)_декабрь 2011

03_soderzhanie.indd 3

30.11.2011 13:32:04

 () 5 декабря 2011

[редакция] ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР Ирина Федоришин i.fedorishin@mediainvest.com.ua ЗАМЕСТИТЕЛЬ ГЛАВНОГО РЕДАКТОРА Иван Зайцев i.zaitsev@mediainvest.com.ua ОТВЕТСТВЕННЫЙ СЕКРЕТАРЬ

Людмила Коханюк l.kohanyuk@mediainvest.com.ua РЕДАКТОРЫ РАЗДЕЛОВ ТЕМЫ НЕДЕЛИ Константин Симоненко k.symonenko@mediainvest.com.ua РЕШЕНИЯ Яна Беседа y.beseda@mediainvest.com.ua БИЗНЕС-КЛИМАТ Наталья Вишнева n.vishnyova@mediainvest.com.ua РЕСУРСЫ Наталия Кабирова n.kabirova@mediainvest.com.ua КОРРЕСПОНДЕНТЫ Илона Демченко, Ольга Кущий, Дария Осиик, Ростислав Шаправский, Виктор Нагорский, Дмитрий Иванов, Александра Криницкая, Ольга Юдина

РЕДАКТОР САЙТА Ирина Богданевич i.bogdanevich@mediainvest.com.ua

[редакционные службы] ГЛАВНЫЙ ХУДОЖНИК Константин Паламарчук k.palamarchuk@mediainvest.com.ua ДИЗАЙНЕР Дмитрий Гончар ФОТОРЕДАКТОР Юлия Валленфанг y.wallenfang@mediainvest.com.ua ЦВЕТОКОРРЕКЦИЯ Владислав Рокитько ЛИТЕРАТУРНЫЙ РЕДАКТОР Лариса Климчук КОРРЕКТОРЫ Светлана Балацкая, Оксана Клубко

[учредитель и издатель] © ООО «МЕДИА ИНВЕСТ ГРУПП»,

04116, г. Киев, ул. Старокиевская, 26 ПРЕЗИДЕНТ Юрий Лобко ДИРЕКТОР ЮРИДИЧЕСКОГО ДЕПАРТАМЕНТА Татьяна Видди

[продажа рекламы] ДЕПАРТАМЕНТ РЕКЛАМЫ (044) 391-52-63 ДИРЕКТОР ДЕПАРТАМЕНТА Ирина Павленко ДИРЕКТОР ПО РЕКЛАМЕ «СТАТУС.ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ИЗВЕСТИЯ» Галина Гордиенко МЕНЕДЖЕРЫ ПО РЕКЛАМЕ Анна Лободюк, Алена Данильчук ДЕПАРТАМЕНТ МАРКЕТИНГА И PR (044) 391-52-60 ДЕПАРТАМЕНТ ПРОИЗВОДСТВА И СБЫТА (044) 494-28-17 ОТДЕЛ ПОДПИСКИ (044) 494-28-14 ПЕЧАТЬ ООО «Новий друк», 02660, г. Киев, ул. Магнитогорская, 1

Подписано в печать 30.11.2011 г. Зак. № 11-6617 Свидетельство КВ №14780-3751Р выдано Министерством юстиции Украины 10.12.2008 АДРЕС РЕДАКЦИИ 04073, г. Киев, пер. Куреневский, 15, (044) 391-52-60

Рекомендуемая цена – 10 грн «Статус. Экономические известия» выходит еженедельно. Распространяется в розничной торговле и по подписке. Подписной индекс 99805. Редакция не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной на основании полученных от информационных агентств материалов, и может публиковать статьи, не разделяя точку зрения автора. За достоверность рекламных объявлений ответственность несет рекламодатель. Редакция не предоставляет справочной информации и не ведет переписки с читателями. Перепечатка или иное использование материалов с письменного разрешения издателя. Материалы, которые обозначаются знаком S, публикуются как реклама или «На правах рекламы».

04-05.indd 4

А-95 Аквафит Аквафрост Альпийский АПК-Инвест Ассоциация участников коллекторского бизнеса Украины АФ «АКТИО» Барсук Барышевский звероплемхоз Варенье Всеукраинское объединение малого и среднего бизнеса «Фортеця» Гранд Иншур ЕМА Киев Спорт Клуб Киевстар Консалтинговое агентство «ААА» Копенгагенский меховой центр Копенгагенский пушной аукцион КПД Консалтинг Лаборатория Касперского Лидер Снек Меридиан Мировая карта МТС-Украина Мясозавод «Глобино» Натуре ОЭСР Переяслав – Молокопродукт Правова допомога Салтовский мясокомбинат Смела Продукт Снек Экспорт Союз защиты предприни-

Компании и люди, упомянутые в номере мательства Союзпушнина Тикаферлюкс Украинская ассоциация меховщиков Украинский демократический круг УСПП Финский пушной центр Шиншилла Украины Яблуневий Дар ACEA American Legend Arthur D. Little Bang & Olufsen Chevron Chinchilla Real Credit Collection Group Ericsson IFC life:) NAFA rabota.ua Reuters Sam's Steak House Sport Life T.B.Fruit The Network WGC Азаров Николай Арутюнян Ашот Барщовский Тарас Башенко Евгений Борисов Дмитрий Брянский Павел Волкова Наталия Гаев Георгий Голубев Станислав Добкин Сергей Доротич Сергей

Драга Марио Екимов Дмитрий Захаренко Денис Ильчук Александр Кабак Александр Казак Кирилл Кипень Владимир Клименко Алексей Колесник Мария Колесников Борис Колесникова Ольга Коломиец Сергей Кузьменко Павел Куюн Сергей Ларкин Сергей Левченко Леся Липовский Сергей Мищенко Владимир Могилев Анатолий Неретин Артем Носенко Ирина Овчаренко Сергей Онищук Алина Пинчук Андрей Поворозник Николай Полунеев Юрий Попов Александр Портнов Андрей Продан Оксана Просянюк Ольга Рубини Нуриэль Савенков Сергей Самоходский Игорь Свиридов Юрий Снылык Ярослав Стахив Орест Степаненко Андрей Тейшейра Жозе Мануэль Пинту Харченко Валерий Шолина Наталия Янукович Виктор

в следующем номере Профвольности Стоит ли предпринимателям тратить деньги на страхование профессиональной ответственности

Невидимый кредит

ТИРАЖ НОМЕРА 63 000

индекс

Что даст интернет-торговцам внедрение специальной программы рассрочки розничных продаж

Новый взгляд на Киев Привычные для иностранцев экскурсии на двухэтажных автобусах стали новой «фишкой» столицы

48 (218)_декабрь 2011

30.11.2011 13:34:55

04-05.indd 5

30.11.2011 15:08:41

28.11–04.12.11

темы

недели

[в стране]

ГОСРЕГУЛИРОВАНИЕ

ПОСТОРОННИМ ВВОЗ ЗАПРЕЩЕН Верховная Рада приняла изменения в Таможенный кодекс. Бизнесмены снова недовольны Впрочем, данная проблема для украинских предпринимателей не нова. В конце ноября Украинский союз промышленников и предпринимателей обратил внимание властей на учащение жалоб предприятий, связанных с растаможиванием товаров. Большинство жалоб, по информации УСПП, касается определения таможенной стоимости грузов и задержки оформления товаров (до 3–6 месяцев). В письме Союза защиты предпринимательства к президенту г-н Доротич также просит фото: униан

Предприниматели боятся, что ввозить товары в Украину сможет лишь крупный бизнес Народные депутаты поддержали таможенную реформу и приняли во втором чтении Закон «О внесении изменений в Таможенный кодекс Украины (ТК) и некоторые другие законодательные акты Украины». В случае подписания закона президентом изменения вступят в силу с 1 января 2012 г. Новации призваны привести ТК в соответствие с международными конвенциями и договорами, а также упростить бизнесу оформление грузов. Однако сами предприниматели в очередной раз раскритиковали инициативы властей. Союз защиты предпринимательства обратился с открытым письмом к президенту Украины с просьбой применить право вето к принятому закону и пересмотреть некоторые его положения. По мнению Сергея Доротича, председателя союза, вступление закона в силу повлечет за собой монополизацию крупным бизнесом операций по импорту товаров. Речь идет о введении института «уполномоченных экономических операторов». Предприятия с таким статусом 6

06-13-Temy_Nedeli.indd 6

получат возможность предоставлять единую декларацию на товары, перемещенные за определенный промежуток времени, самостоятельно снимать таможенные печати и пломбы, проходить таможенный контроль в первоочередном порядке и т. д. Данные положения, по мнению бизнесменов, могут привести к тому, что льготы получат «нужные» импортеры. Юристы же обращают внимание на главу кодекса, посвященную системе управления рисками. Предполагается, что ее применение на практике позволит осуществлять так называемый выборочный контроль и исключить применение «сплошного» контроля ко всем перемещаемым товарам (что не всегда целесообразно). На первый взгляд, нововведение должно уменьшить количество безосновательных проверок. Однако правоведы считают, что внесение в систему неточной информации может привести к неоправданным задержкам при таможенном оформлении товаров.

установить прозрачный механизм контроля таможенной стоимости товаров. Дело в том, что при определении цены ввозимого груза таможенники пользуются собственной информационной базой, доступ к которой для бизнесменов закрыт. Впрочем, в новом кодексе присутствуют и позитивные изменения. Так, если закон вступит в силу, участники ВЭД смогут оформлять грузы в любом удобном для них таможенном органе (а не по месту регистрации, как ныне). Это должно ускорить процесс продвижения товаров через таможню. Не менее важно и определение полного перечня документов, необходимых для таможенного контроля и оформления. Следовательно, требовать для проведения контроля документы, которые не имеют отношения к поставке товаров, станет сложнее. Однако эти плюсы не удовлетворили предпринимателей, которые надеются на ветирование закона президентом и возвращение в парламент для внесения предложенных ими поправок.

48 (218)_декабрь 2011

30.11.2011 14:47:10

Ухудшилось Не изменилось Улучшилось Затруднились ответить

50,7% 44,8% 3,6% 0,9%

ПО ДАННЫМ ОПРОСА, ПРОВЕДЕННОГО 1–7 ОКТЯБРЯ 2011 Г. ОБЩЕСТВЕННЫМ ПРОЕКТОМ «УКРАИНСКИЙ ДЕМОКРАТИЧЕСКИЙ КРУГ» СРЕДИ 1200 УКРАИНЦЕВ СТАРШЕ 18 ЛЕТ. ПОГРЕШНОСТЬ — 2,9%.

НАМЕРЕНИЯ

Сколько будет стоить бензин в Украине в 2012 г.? По информации Сергея Куюна, директора консалтинговой группы «А-95», в следующем году бензин марки А-95 может подорожать до 14 грн/л. Это случится, если повысятся акцизы на топливо, а на импорт поднимут пошлины (в цене горючего налоги составляют примерно 30%).

фото: униан

Как изменилось материальное положение украинцев в 2011 году?

МАГИЯ ЦИФР

О ЕВРОИНТЕГРАЦИИ НИКОЛАЙ АЗАРОВ, премьер-министр Украины: — Документ о создании зоны свободной торговли между Украиной и ЕС практически готов. Украина пошла на все разумные компромиссы. — Завершена отработка текста соглашения о политической ассоциации, остался один спорный момент — Украина настаивает на упоминании в тексте о своей европейской перспективе.

ЖОЗЕ МАНУЭЛЬ ПИНТУ ТЕЙШЕЙРА, глава представительства ЕС в Украине: — Пять лет назад, когда мы начинали переговоры, в соглашении не предусматривался такой пункт (о перспективе членства Украины в ЕС). Но в рамках наших переговоров предполагалась возможность включения этого пункта в преамбулу соглашения. Теперь мы вышли на итоговую стадию переговоров с Украиной относительно данных соглашений.

06-13-Temy_Nedeli.indd 7

составляет в Украине, по данным, НБУ, соотношение объема выданных кредитов к размеру ВВП. По информации Владимира Мищенко, директора центра научных исследований НБУ, процентные ставки по кредитам остаются устойчиво высокими, что вызвано достаточно большим уровнем инфляции, финансовым кризисом и рядом других причин.

70%

трудоспособных граждан Украины имеют четкие планы (5,4%) или же задумываются об эмиграции (11,6%). Такие данные привел Владимир Кипень, директор Донецкого института социальных исследований и политического анализа. 1,2 млн чел. желают выехать именно в страны Шенгенской зоны.

17% на

75,6%

будет повышена нормативная денежная оценка земли сельскохозяйственного назначения в Украине (относительно оценки земли, проведенной на 1 июля 1995 г. с учетом индексации). Изменения вступят в силу с 1 января 2012 года.

30.11.2011 13:36:01

28.11–04.12.11

[в стране]

темы недели

ПРАВО

КОРРУПЦИОННЫЙ РАЗМАХ

фото: униан

Украинские власти продолжают борьбу с коррупцией. В конце ноября СБУ задержала директора Государственной службы занятости Владимира Галицкого и еще троих сотрудников ведомства по подозрению во взяточничестве. Недавно Андрей Портнов, советник президента Украины, пообещал, что скоро пожарные и представители СЭС

не смогут мешать работе предприятий, вымогая взятки. По его словам, уже готовится к внесению в парламент президентский законопроект, лишающий этих проверяющих права останавливать работу предприятий. Согласно планируемым изменениям, госорганы смогут прерывать работу предприятий только по решению суда. Тем временем в СБУ отмечают существенное увеличение сумм взяток. Об этом заявил Павел Кузьменко, помощник начальника ГУ СБУ по борьбе с коррупцией и организованной преступностью. Негативно оценили коррупционную ситуацию в стране и в Международной финансовой корпорации (IFC). Согласно результатам исследования IFC, работающие в Украине предприятия в 2010 г. потратили около 10% своих доходов на неофициальные способы решения вопросов с разного рода госорганами. А количество предприятий, вынужденных прибегать к такому способу решения проблем, выросло с 35% в 2008 г. до 46% в 2010 г. Несмотря на это, президент страны Виктор Янукович настроен позитивно и уверяет, что чиновники-взяточники уже ощущают на себе действие принятого летом антикоррупционного закона. Напомним, что данный документ усилил ответственность как за получение, так и за дачу взяток, а также существенно расширил круг лиц — субъектов ответственности за коррупционные деяния. В этот список попали не только чиновники среднего звена, но и первые лица государства — сам президент, премьер, спикер, генпрокурор, министры и руководители центральных органов исполнительной власти.

ПАНОРАМА РЕГИОНОВ

АР КРЫМ

ЗАКАРПАТСКАЯ ОБЛ.

ОДЕССА

КОНТРОЛЬ НА ВОДЕ

КОНТРАБАНДНЫЙ АЭРОДРОМ

МЕСТО ПОД КОНТЕЙНЕР

В Крыму власти намерены воссоздать водную милицию. С такой инициативой выступил Анатолий Могилев, председатель Совмина АРК. Возобновление работы данного подразделения чиновник мотивирует тем, что принимаемых мер недостаточно для контроля над соблюдением законодательства на водных объектах. По мнению главы автономии, такое подразделение должно функционировать при Главном управлении МВД Украины в Крыму и в полной мере обеспечиваться плавсредствами для быстрого реагирования на нарушения.

Закарпатские пограничники задержали двухместный одномоторный самолет, при помощи которого контрабандисты переправляли сигареты из Украины в Румынию. Пограничники отдела «Тячев» обнаружили не только приземлившийся самолет, но и целый аэродром. Злоумышленники оборудовали на поле взлетную полосу, растянули гирлянду для подсветки и обустроили диспетчерскую с системой навигации и прожектором. Ранее на этом участке границы был выявлен мотодельтаплан, использовавшийся для тех же целей.

В 2012 году Кабмин выделит 600 млн грн на строительство глубоководного контейнерного терминала «Карантинный мол» в Одесском морском торговом порту. Об этом сообщил Борис Колесников, вицепремьер-министр Украины. По его словам, такую же сумму на строительство терминала переведут немецкие инвесторы. Первая очередь строительства должна быть завершена до конца 2012 года. В ходе строительных работ планируется намыть 19 га территории. Пропускная способность терминала составит около 600 тыс. контейнеров в год.

ЛЬВОВ

СЕВАСТОПОЛЬ

ХАРЬКОВСКАЯ ОБЛ.

НАНОТЕХНОЛОГИИ

МАРШРУТОЧНИКОВ ОКУЛЬТУРЯТ

АГРАРНАЯ СТРОЙКА

Во Львове открылся первый в Украине производственный участок по промышленному изготовлению наногетероструктур различного назначения. По словам Сергея Ларкина, директора научно-производственного концерна «Наука», на этом участке, например, ежегодно можно изготавливать до 20 млн сверхъярких светодиодов (т.е. примерно 1 млн светильников) и 20–30 млн СВЧтранзисторов для мобильной связи, а также элементы солнечных батарей. НПК «Наука» уже заключил контракт на поставку продукции в страны ЕС на сумму в $2,5 млн.

В Севастополе установят дрескод для водителей маршруток и проведут с ними занятия по этике и эстетике. Сергей Савенков, первый замглавы горгосадминистрации, поставил задачу отделу транспорта и связи СГГА в течение недели разработать и представить план-график проведения методических занятий с водителями на предприятиях, которые занимаются перевозкой пассажиров. Для улучшения качества обслуживания горожан особое внимание также планируется уделить техническому и эстетическому состоянию транспортных средств.

Оптовый рынок сельскохозяйственной продукции в Харьковской области начнут строить в 2012 году. Об этом заявил Сергей Добкин, председатель Харьковской обладминистрации. По его словам, планируется создать замкнутый цикл — от выращивания продукции до ее реализации. Для этого будет построено 20 га теплиц вместе с овощехранилищем на 45 тыс. тонн. Напомним, в Украине планируется создать сеть оптовых рынков сельхозпродукции во всех крупных городах страны. Такие рынки уже открыли в Киеве и Донецке.

06-13-Temy_Nedeli.indd 8

48 (218)_декабрь 2011

30.11.2011 13:36:05

28.11–04.12.11

темы недели

[в компаниях]

ЗАБУДЬТЕ ВСЁ, ЧТО ВЫ ЗНАЛИ О РУЧКАХ. PARKER УСТАНАВЛИВАЕТ НОВЫЕ ПРАВИЛА. 1BSLFS ÊÇÀ½¹Ä ÊÇ»¾ÉÑ¾ÆÆÇ ÆÇ»Ì× ÉÌÐÃÌ mÇ»¹ËÇÉÊÃ¹¸ Ë¾ÎÆÇÄÇ¼Á¸ 1BSLFS 5) 5FDIOPMPHZ Á ÊÇ»É¾Å¾ÆÆ¹¸ ÖÄ¾¼¹ÆËÆ¹¸ ÃÇÄÄ¾ÃÏÁ¸ 1BSLFS *OHFOVJUZ ÊÈÇÊÇºÆÔ Æ¹»Ê¾¼½¹ ÁÀ Å¾ÆÁËÕ ÅÁÉ ÈÁÑÌÒÁÎ ÁÆÊËÉÌÅ¾ÆËÇ» Á Æ¹Ñ¾ ÈÉÁ»ÔÐÆÇ¾ »ÇÊÈÉÁ ¸ËÁ¾ ÈÁÊÕÅ¹ b ÆÇ»ÁÆÃ¾ ÁÊÈÇÄÕÀÇ»¹ÆÔ ÊÇ»É¾Å¾ÆÆÔÂ ÊÅ¾ÆÆÔÂ ÊË¾É¿¾ÆÕ Á ¼É¹»ÁÉÇ»¹ÆÆÇ¾ Å¾Ë¹ÄÄÁÐ¾ÊÃÇ¾ ½¾ÃÇÉ¹ËÁ»ÆÇ¾ È¾ÉÇ ÊÇÊË¹»Ä¸×ÒÁ¾ »Å¾ÊË¾ Ë¾ÎÆÇÄÇ¼Á× 1BSLFS 5) 5FDIOPMPHZ ½Ä¸ ÉÌ Ð¾Ã ÆÇ»Ç¼Ç ÈÇÃÇÄ¾ÆÁ¸ r¾ÎÆÇÄÇ¼Á¸ 1BSLFS 5) 5FDIOPMPHZ ¸»Ä¸¾ËÊ¸ ÊÇ»¾ÉÑ¾ÆÆÇ ÆÇ »ÔÅ È¸ËÔÅ ÈÇ ÊÐ·ËÌ ÈÇÃÇÄ¾ÆÁ¾Å ÈÁÊÕÅ¾ÆÆÔÎ ÈÉÁÆ¹½Ä¾¿ÆÇÊË¾Â »ÊÄ¾½ À¹ È¾ÉÕ¾»ÇÂ Ñ¹ÉÁÃÇ»ÇÂ ÉÌÐÃ¹ÅÁ ÉÌÐÃÇÂ ÉÇÄÄ¾ÉÇÅ Á Å¾ Î¹ÆÁÐ¾ÊÃÁÅ Ã¹É¹Æ½¹ÑÇÅ hÆÆÇ»¹ÏÁÇÆÆ¹¸ Ë¾ÎÆÇÄÇ¼Á¸ 1BSLFS 5) À¹ÃÄ×Ð¹¾ËÊ¸ » ÈÉÁÅ¾Æ¾ ÆÁÁ ¼ÁºÃÇ¼Ç ÈÁÑÌÒ¾¼Ç ÌÀÄ¹ » ÊÇÐ¾Ë¹ÆÁÁ Ê ÌÃÉ¹Ñ¾ÆÆÔÅ ¼É¹»ÁÉÇ»ÃÇÂ Å¾Ë¹ÄÄÁÐ¾ÊÃÁÅ ½¾ÃÇÉ¹ËÁ»ÆÔÅ È¾ÉÇÅ aÄ¹¼Ç½¹É¸ Ë¹ÃÇÅÌ ÈÇ½ÎÇ½Ì Çº¾ÊÈ¾ÐÁ»¹¾ËÊ¸ ÈÉ¾»ÇÊÎÇ½ÆÇ¾ Ì½ÇºÊË»Ç ÈÁÊÕÅ¹ ÊÇÀ½¹»¹¸ ¼Ä¹½ÃÇ¾ Æ¾ÈÉÁÆÌ¿½·ÆÆÇ¾ ÊÃÇÄÕ¿¾ÆÁ¾ È¾É¹ sÆÁÃ¹ÄÕÆÔÂ ÈÁÑÌÒÁÂ ÌÀ¾Ä ÈÇ½ ÊËÉ¹Á»¹¾ËÊ¸ ÈÇ½ b¹ÑÌ Å¹Æ¾ÉÌ ÈÁÊÕÅ¹ ÈÇÊÄ¾ »Ê¾¼Ç Æ¾ÊÃÇÄÕÃÁÎ ÊÄÇ» ÈÉ¾»É¹Ò¹¸ ÈÉÇÏ¾ÊÊ Æ¹ÈÁÊ¹ÆÁ¸ Ë¾ÃÊË¹ » Ì½Ç»ÇÄÕÊË»Á¾ jÇÄÄ¾ÃÏÁ¸ 1BSLFS *OHFOVJUZ mÇ»¹¸ ÊÁÊË¾Å¹ ÈÁÊÕÅ¹ ÇË 1"3,&3 « ÖËÇ Æ¾ ËÇÄÕÃÇ Ë¾ÎÆÇÄÇ¼Á Ð¾ÊÃÁÂ ÈÉÇÉÔ» ÆÇ Á º¾ÀÌÊÄÇ»ÆÔÂ ÈÉÁÅ¾É ÊÇ»É¾Å¾ÆÆÇ¼Ç ÈÇ½ÎÇ½¹ Ã ½ÁÀ¹ÂÆÌ ¹ÃÊ¾ÊÊÌ¹ÉÇ» jÇÄÄ¾ÃÏÁ¸ 1BSLFS *OHFOVJUZ ÊÇÀ½¹Æ¹ Æ¹ º¹À¾ Ë¾ÎÆÇÄÇ¼ÁÁ 1BSLFS 5) 5FDIOPMPHZ ÊÇÐ¾Ë¹¸ » Ê¾º¾ ÈÉ¾»ÇÊ ÎÇ½ÆÔÂ ÊËÁÄÕ Á ÖÄ¾¼¹ÆËÆÇÊËÕ ÖË¹ ÃÇÄÄ¾ÃÏÁ¸ ¸»Ä¸¾ËÊ¸ Æ¾À¹Å¾ÆÁ ÅÔÅ ¹ÃÊ¾ÊÊÌ¹ÉÇÅ ½Ä¸ ÊÇ»É¾Å¾ÆÆÔÎ ÅÌ¿ÐÁÆ Á ¿¾ÆÒÁÆ jÇÄÄ¾ÃÏÁ¸ 1BSLFS *OHFOVJUZ »ÔÈÌÊÃ¹¾ËÊ¸ » ½»ÌÎ ÅÇ½¾Ä¸Î » Ì»¾ÄÁÐ¾ÆÆÇÅ ÖÄ¾¼¹ÆËÆÇÅ Á ËÇÆÃÇÅ ÃÇÉÈÌÊ¹Î Ð¾ÉÈ¹¸ »½ÇÎÆÇ»¾ÆÁ¾ » ÆÇ»¾ÂÑÁÎ Ë¾Æ½¾ÆÏÁ¸Î ½ÁÀ¹ÂÆ¹ qÅ¾ÄÇ¾ ÊÇÐ¾Ë¹ÆÁ¾ Å¾Ë¹ÄÄ¹ Ñ¾ÉÇÎÇ»¹ËÇ¼Ç ÖÍÍ¾ÃË¹ Á Å¸¼ÃÇÂ Ã¹ÌÐÌÃÇ»ÇÂ ÈÇ»¾ÉÎÆÇÊËÁ Ê ÃÇÄÕÏ¾»ÇÂ ½¾Ë¹ÄÁÉÇ»ÃÇÂ ÊÇÀ½¹×Ë ÈÉ¾»ÇÊÎÇ½ÆÔÂ ½ÁÀ¹ÂÆ ÉÌÐÃÁ ÃÇËÇÉÔÂ ÇË»¾Ð¹¾Ë ÆÇ»¾ÂÑÁÅ Ë¾ÎÆÇÄÇ¼Á¸Å ÈÉÇÁÀ»Ç½ÊË»¹ Ã¹Ã Ì Ð¹ ÊÇ» »¾½ÌÒÁÎ Å¹ÉÇÃ sËÇÆÐ·ÆÆÇ¾ Á ¿¾ÆÊË»¾ÆÆÇ¾ È¾É¾ÄÁ»¹×Ò¾¾Ê¸ È¾ÉÄ¹ÅÌËÉÇ»Ç¾ ÈÇÃÉÔËÁ¾ Æ¹ÈÇÅÁÆ¹¾Ë ÖÃÊÃÄ×ÀÁ»ÆÔ¾ ×»¾ÄÁÉ ÆÔ¾ ÌÃÉ¹Ñ¾ÆÁ¸ lÇ½¾ÄÕ ÁÀ ÉÇÀÇ»Ç¼Ç ÀÇÄÇË¹ ÈÉÇÑ¾½Ñ¹¸ ÇºÉ¹

ºÇËÃÌ È¾ÊÃÇÊËÉÌÂÆÔÅ ÊÈÇÊÇºÇÅ Á Å¾ËÇ½ÇÅ »¹ÃÌÌÅÆÇ¼Ç Æ¹ÈÔ Ä¾ÆÁ¸ Ð¾ÉÈ¹Ä¹ Ê»Ç· »½ÇÎÆÇ»¾ÆÁ¾ » ÈÇÊÄ¾½ÆÁÎ ÃÇÊÅ¾ËÁÐ¾ÊÃÁÎ ËÉ¾Æ½¹Î dÉÌ¼Á¾ ÌÄÕËÉ¹ÊÇ»É¾Å¾ÆÆÔ¾ »Á½Ô ÇÍÇÉÅÄ¾ÆÁ¸ ÃÇÄÄ¾Ã ÏÁÁ « ÖËÇ ÊÅ¾Ä¹¸ ¼Ä¸ÆÏ¾»¹¸ ÎÉÇÅÁÉÇ»¹ÆÆ¹¸ ÇË½¾ÄÃ¹ Å¾ËÇ½ÇÅ »¹ÃÌÌÅÆÇ¼Ç Æ¹ÈÔÄ¾ÆÁ¸ Á »Ê¾¼½¹ ÇÊË¹×Ò¾¾Ê¸ » ÅÇ½¾ Ð·ÉÆÇ¾ Ä¹ÃÇ»Ç¾ ÈÇÃÉÔËÁ¾ §q¿ËÅÉÅ ÊË¿ØÉÅ ÅÁÂ¼ÉÅ ¿ Ç½ÏÂÀËÍÅÅ ÌÍÂÎÏÅÃÊØÒ ÌÅÎÙÉÂÊÊØÒ ÅÊÎÏÍÐÉÂÊÏË¿ 1"3,&3 ÉÂÊ¼ÂÏ ÃÅÄÊÅ ÈÛÁÂÆ ¿ËÏ ÐÃÂ ¾ËÈÂÂ ÈÂÏ qÂÆÔ½Î ¿ÊË¿Ù Ê½ÎÏÐÌÅÈ Ï½ÇËÆ ÉËÉÂÊÏ qËÔÂÏ½¼ ÎÏÅÈÙ Å ÎË¿ÍÂ ÉÂÊÊØÂ ÏÂÒÊËÈËÀÅÅ 1"3,&3 ÌÍÂÁÈ½À½ÂÏ ÍÂÕÂÊÅÂ ÁÈ¼ ÏÂÒ ÇÏË ÂÖ» ÊÂ ÄÊ½ÇËÉ Î ÉÅÍËÉ ÅÄØÎÇ½ÊÊØÒ ÍÐÔÂÇ ÊË ÌËÌÍË¾Ë¿½¿ ËÁÊ½ÃÁØ ËÊÅ Ê½¿ÎÂÀÁ½ ÅÒ ÌËÈÛ¾¼Ï ¨ ¼Ç»ÇÉÁË f¹Æ x¹ÉÄÕ uhr` ¼¾Æ¾ É¹ÄÕÆÔÂ ½ÁÉ¾ÃËÇÉ ÃÇÅÈ¹ÆÁÁ 1"3,&3 rÂÒÊËÈËÀÅ¼ ¿½ÇÐÐÉÊËÀË Ê½ÌØÈÂÊÅ¼ 17% ¯ ÚÏË ÌÍËÓÂÎÎ Ê½ ÊÂÎÂÊÅ¼ ÊÂË¾ØÔ½ÆÊË ÌÍËÔÊËÀË ÌËÇÍØÏÅ¼ ÇËÀÁ½ Ô½ÎÏÅÓØ ÉÂÏ½ÈÈ½ ÇËÊÁÂÊÎÅÍÐÛÏÎ¼ Å ÑËÍÉÅÍÐÛÏ ÌÈÂÊÇÐ ÇËÏËÍ½¼ Ë¾ÂÎÌÂÔÅ¿½ÂÏ ÌË ¿ÂÍÒÊËÎÏÅ Ó¿ÂÏ Å ÀÈ¼ÊÓÂ¿ØÆ ¾ÈÂÎÇ oÍÅÉÂÊ¼ÂÏÎ¼ ÌÍÅ ÅÄÀËÏË¿ÈÂ ÊÅÅ ÌÍÂÁÉÂÏË¿ ÍËÎÇËÕÅ Å ¿ ËÏÍ½ÎÈ¼Ò ÅÎÌËÈÙÄÐÛÖÅÒ ÌÂÍÂÁË¿ØÂ ÏÂÒÊËÈËÀÅÅ Ï½ÇÅÒ Ç½Ç ÌÍËÅÄ¿ËÁÎÏ¿Ë Ô½ÎË¿ ËÔÇË¿ ÅÈÅ ÎËÏË¿ØÒ ÏÂÈÂÑËÊË¿ r¾ÎÆÇÄÇ¼Á¸ 1BSLFS 5) 5FDIOPMPHZ nÊÇº¾ÆÆÇÊËÁ ¥sÅÆÔÂ¦ ÈÁÑÌÒÁÂ ÌÀ¾Ä ºÔÊËÉÇ ÈÇ½ÊËÉ¹Á»¹¾ËÊ¸ ÈÇ½ b¹ÑÌ Å¹Æ¾ ÉÌ ÈÁÊÕÅ¹ ÈÇÊÄ¾ »Ê¾¼Ç Æ¾ÊÃÇÄÕÃÁÎ ÊÄÇ» k·¼Ã¹¸ Á ÐÁÊË¹¸ À¹Å¾Æ¹ ÊË¾É¿Æ¸ w¾ÉÆÁÄ¹ Çº¾ÊÈ¾ÐÁ»¹×Ë ¸ÉÃÇ¾ ¹ÃÃÌÉ¹ËÆÇ¾ ÁÊÈÇÄÆ¾ÆÁ¾ ÈÁÊÕÅ¹ Á ÁÊÃÄ×Ð¹×Ë ÊÅ¹ÀÔ»¹ÆÁ¾ Ë¾ÃÊË¹ tÇÉÅ¹Ë ÊË¾É¿Æ¸ 1BSLFS 5) SFGJMM ÌÅ¾ÆÕÑ¹¾Ë ½¹»Ä¾ÆÁ¾ Æ¹¿ÁÅ Á »ÇÀÅÇ¿ÆÇÊËÕ ÈÉÇË¾Ã¹ÆÁ¸ Ð¾ÉÆÁÄ ÈÉÁ ÁÀÅ¾Æ¾ÆÁÁ Ë¾ÅÈ¾É¹ËÌÉÔ l¹ÃÊÁÅ¹ÄÕÆÇ¾ »É¾Å¸ É¹ºÇËÔ º¾À ÃÇÄÈ¹ÐÃ¹ qÌÒ¾ÊË»Ì¾Ë » »Á½¾ ' Á l Ê Ð¾ÉÆÁÄ¹ÅÁ Ð·ÉÆÇ¼Ç ÁÄÁ ÊÁÆ¾¼Ç Ï»¾Ë¹ 48 (218)_декабрь 2011

06-13-Temy_Nedeli.indd 9

30.11.2011 16:34:52

28.11–04.12.11

темы

недели

[в столице]

ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО

ЗАКРЫТОЕ ОКНО. Даже через месяц после открытия разрешительного центра предприниматели г. Киева не могут получить все нужные документы в одном месте Киевские чиновники ориентируются на опыт городов, где «единые окна» работают давно и продуктивно. Сначала эта технология отрабатывалась в Бердянске, позже была воплощена в жизнь в Виннице, Кривом Роге и Харькове. В дальнейшем эту практику планируют сделать повсеместной. С 1 января 2012 года такие

фото: униан

Регистрацию предприятий за один день чиновники обещают организовать в 2012 г.

С начала ноября единый разрешительный центр (ЕРЦ) в Киеве должен был стать местом, где столичные предприниматели могут оформить все необходимые для работы документы. Согласно распоряжению главы КГГА Александра Попова, любые бумаги, оформленные в других ведомствах, считаются недействительными. Работа центра построена по принципу «единого окна». В новом здании площадью 2 тыс. кв. м на Днепровской набережной проводится 78 разрешительных процедур и предоставляется 114 админуслуг. На прием одного человека отведено всего 15 минут. Есть комната ожидания, нотариус, отделение банка и парковка. Чиновники возлагают на ЕРЦ большие надежды, желая продемонстрировать бизнесу новые стандарты работы. Например, автоматизированная система оборота документов позволяет предпринимателям увидеть, на каком этапе рассмотрения находятся поданные ими документы. 10

06-13-Temy_Nedeli.indd 10

Любые задержки в этом процессе будут автоматически фиксироваться и в дальнейшем могут стать причиной для официальных жалоб. Видеокамеры контролируют работу сотрудников центра. Представители КГГА убеждены, что эти меры помогут избежать мздоимства благодаря исключению непосредственного общения предпринимателей с чиновниками. В этой связи стоит напомнить, что 26 ноября вступил в силу закон № 3261-VI, предусматривающий административную ответственность за нарушения, связанные с выдачей разрешительных документов. Должностных лиц разрешительных органов за проволочки в оформлении будут штрафовать на 20–50 необлагаемых налогом минимальных доходов (от 340 до 850 грн). Основанием для внеплановой проверки будет являться в том числе и заявление предпринимателя о нарушении разрешительным центром сроков выдачи документов.

«окна» должны появиться в большинстве городов Украины. По словам начальника ГУ по вопросам регуляторной политики и предпринимательства КГГА Николая Поворозника, в начале следующего года в столице заработает 10 филиалов центра. Впрочем, на практике все оказалось не так гладко. Например, возможность зарегистрировать предприятие за один рабочий день, пока так и не реализована. Чиновники обещают, что ситуация наладится в течение 2012 г. Несмотря на то что сейчас в ЕРЦ обещают оформить любые разрешения в течение 10 дней (в сложных случаях — до 40 дней), пока обратившиеся в него предприниматели недовольны. «После рассмотрения всех предоставленных документов меня направили в управление госадминистрации, которое и должно принять окончательное решение, — негодует один из предпринимателей. — Иными словами, в самом центре никаких разрешительных документов не выдают». Другие предприниматели, которые также получили направление в одно из государственных ведомств вместо заветных разрешений, все же одобрили полученные в ЕРЦ консультации и подтвердили, что все услуги в нем бесплатны.

48 (218)_декабрь 2011

30.11.2011 13:36:14

48 (218)_декабрь 2011

06-13-Temy_Nedeli.indd 11

30.11.2011 15:10:07

28.11–04.12.11

[в мире]

темы недели

21.11 понедельник

22.11 вторник

23.11 среда

Продажи автомобилей в Европе за 10 мес. 2011 г. упали на 1,2% — до 11,1 млн ед. Согласно прогнозу Европейской ассоциации автомобильных производителей (ACEA), всего в 2011 г. может быть продано 12,8 млн авто.

Еврокомиссия назвала еще пять потенциально проблемных стран ЕС. Ноты о недопустимости нарушения бюджетной дисциплины были направлены властям Бельгии, Польши, Венгрии, Кипра и Мальты.

Компания Bang & Olufsen сообщила о мировой премьере телевизора BeoVision 4-85 с экраном Full HD и 3D-технологией. Презентация устройства с 85-дюймовым плазменным экраном состоялась в Киеве.

го в мире. Абсолютным рекордсменом стала Германия, где было приобретено 59,3 тонны этого металла. По сравнению с аналогичным отрезком прошлого года спрос на золото вырос на 33%.

Центробанки различных государств за этот период приобрели самое большое количество золота за несколько десятилетий — 148,4 тонны. Причиной такой активности специалисты считают резкое падение цен на драгметалл в сентябре, что сделало слитки основным средством диверсификации вложений. Этому в немалой степени способствовало существенное падение цены золота в сентябре 2011 года с рекордных $1921,15 до $1534,49 за тройскую унцию. Золотая лихорадка не прошла и мимо Украины. С начала года в стране средняя стоимость золота выросла на 28,8% и достигла 463 грн за грамм.

Виртуальные преступники теперь отдают предпочтение реальным деньгам. По данным «Лаборатории Касперского», раньше фишеров (преступников, похищающих деньги с чужих счетов) интересовали преимущественно виртуальные ценности, такие как средства на счетах участников соцсетей и онлайн-игр. Ухудшение экономической ситуации переключило внимание мошенников на реальные банковские счета и платежные системы. Злоумышленники вернулись к формам обмана, популярным во время пика кризиса, в 2008–2009 годах. Это фальшивые рассылки с заманчивыми предложениями (например по аренде жилья), в которых для получения информации необходимо ввести номер

телефона. В результате пользователь, сам не зная того, подписывался на платную SMS-рассылку, ежедневно снимающую со счета небольшую сумму. На первый взгляд, ущерб небольшой, но фишеры оперируют десятками тысяч таких рассылок. Деятельностью виртуальных преступников всерьез озаботились и отечественные банкиры. Украинская межбанковская ассоциация банков — членов платежных систем «ЕМА» подписала договор о сотрудничестве с отделом по борьбе с киберпреступностью МВД. Правоохранителей будут информировать о преступлениях в режиме онлайн, а они в свою очередь обязуются оперативно проводить следственные мероприятия.

ТЕНДЕНЦИИ

ЗОЛОТО ДЛЯ ВСЕХ Мировой спрос на золото в III кв. 2011 г. увеличился на 6%, показав максимум с июля 2010 года. Такие данные приводит Всемирный совет по золоту (WGC) в своем ежеквартальном докладе. Среди причин такого роста указывается возросший спрос в Европе и покупки Центробанками. Например, в ЕС более чем вдвое увеличились продажи золотых слитков и монет, впервые за истекшие 15 месяцев превысив продажи драгметалла в Китае и Индии. Всего в странах Евросоюза за III квартал 2011 г. купили 118,1 тонны золота, то есть 30% от общего количества, купленноБЕЗОПАСНОСТЬ

СЕТЕВОЙ ГРАБЕЖ

06-13-Temy_Nedeli.indd 12

48 (218)_декабрь 2011

30.11.2011 13:45:10

28.11–04.12.11

[в мире]

темы недели

24.11 четверг

25.11 пятница

26–27.11 выходные

Бразилия приостановила деятельность нефтедобывающей компании Chevron (США) на своей территории. Запрет действует до тех пор, пока не будет установлена причина разлива нефти у побережья Рио-де-Жанейро.

Власти Кубы с декабря 2011 г. разрешили кредитование фермерских хозяйств и представителей малого бизнеса. Такие кредиты граждане смогут также тратить на материалы для строительства домов.

Сеул занял первое место в рейтинге самых «умных» городов мира, составленном компаниями Ericsson и Arthur D. Little. Оценивались скорость и качество внедрения в городские структуры информационных технологий.

ФИНАНСЫ

КОГДА МИР ОСТАНОВИЛСЯ Согласно данным Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР), осенью 2011 г. замедление деловой активности отмечено почти во всех государствах — членах организации. Наиболее заметна эта тенденция в Канаде, Франции, Германии, Италии, Великобритании, Бразилии, Китае и Индии. По мнению аналитиков ОЭСР, в следующем году экономического спада не удастся избежать ни одной стране мира. Схожий прогноз сделали и эксперты МВФ. В частности, они выражают сомнение в том, что удастся сохранить устойчивость налогово-бюджетной сферы в США, Японии и некоторых странах еврозоны. В качестве противоядия представители МВФ предла-

гают правительствам разработать среднесрочные планы реформ финансовой отрасли и пересмотреть регулирование валютных курсов. Эксперты Еврокомиссии ожидают, что в 2011 г. рост ВВП еврозоны составит не более 1,5%, а в 2012 г. и того меньше — всего

0,5%. Напомним, что год назад аналитики Европейского Центробанка (ЕЦБ) предсказывали, что рост ВВП в 2011 г. составит 1,6%, а в 2012 г. — 1,8%. Чтобы предотвратить усугубление долгового кризиса государств Евросоюза, ЕЦБ может вскоре

запустить печатный денежный станок. Полсотни экспертов в ЕС и США, опрошенных Reuters, оценивают вероятность такого «количественного смягчения» в 48% к марту 2012 года. Марио Драга, глава ЕЦБ, прогнозирует, что к концу этого года еврозона погрузится в «мягкую» рецессию. Есть опасения, что новая рецессия объединится с долговым кризисом стран ЕС. При совокупном долге проблемных государств в EUR4 трлн максимальный объем помощи, которую могут предоставить ЕС и МВФ, — EUR1,2– 1,3 трлн. По мнению Нуриэля Рубини, известного экономиста, советника президента США, власти еврозоны должны пойти на снижение процентных ставок и девальвацию евро на 30–40% для преодоления кризисных явлений.

портал rabota.ua, который в рамках партнерства с международной рекрутинговой сетью The Network получил результаты исследования о глобальной мобильности соискателей всего мира. Для сравнения, в Велико-

британии процент соискателей, готовых выехать работать за рубеж, составляет 87%, в Польше — 63%, в России — 60%, а в США — 48%. Основными факторами, мотивирующими украинцев к переезду, в порядке

убывания значимости были названы: уровень зарплаты, возможности для карьерного, профессионального и личностного роста, хорошая рабочая атмосфера, возможность обучения.

ПЕРСОНАЛ

РАБОЧИЕ ЧАЯНИЯ Примерно 70% наших соотечественников хотели бы работать за рубежом. В поисках новой работы на переезд согласны 51% жителей Украины. Такие данные обнародовал кадровый

48 (218)_декабрь 2011

06-13-Temy_Nedeli.indd 13

30.11.2011 14:21:41

28.11–04.12.11

бизнес-климат

внутренний голос

Сергей Овчаренко, директор компании OSI Food Solutions Ukraine

«Через 10 лет украинская говядина станет дефицитным товаром, стоимость продуктов мясопереработки вырастет в несколько раз,

а мясо будут импортировать»

фото: владислав рокитько

14-15-Vnutr-golos.indd 14

1990 г. по 2011 г. поголовье крупного рогато- ных изделий. Снижение спроса, безусловно, го скота в Украине уменьшилось в 3,2 раза, наносит вред оставшимся украинским фера производство говядины — в 4,6. Государ- мерским хозяйствам. Существующих запрество уделяет слишком мало внимания под- тительных мер в виде установки квот на ввоз держке животноводства, и вследствие этого мяса из-за границы недостаточно, чтобы искаждый год в нашей стране поголовье КРС править сложившуюся ситуацию. Большинсокращается на 4–7%. В результате уже сей- ству людей проще положить деньги в банк час можно говорить о дефиците качествен- и получить 15–20% прибыли, не прикладывая к этому никаких усилий. Зачем в такой ной отечественной говядины. но Причин подобной неутешительной ситуации заниматься скотоводством, если в тенденции несколько. Во-первых, стоимость перспективе можно получить не более 5–8% те кормов для крупного рогатого скота посто- прибыли? Без государственной поддержки ко янно растет. Во-вторых, государство недо- животноводство в нашей стране обречено. ян статочно дотирует сельское хозяйство как Необходимы кредитование малых, средних ст таковое, и животноводство в том числе. и крупных фермерских хозяйств как из бюдта В-третьих, сейчас скотоводы могут получать жета, так и от частных инвесторов, закупка В-т прибыль только при больших объемах про- высококачественного племенного стада мяспр изводства, поскольку рентабельность биз- ных пород, дотации на закупку кормов, возиз можно, снижение или неса по выращиванию не «Без государственной «избавление» от налоКРС редко превышает КР поддержки животноводство гов на определенный 5–8%. Соответственно, 5– период. Эти действия мелкие фермерские хоме в нашей стране обречено» помогут сделать жизяйства уходят с рынзя ка. Кроме того, колебания закупочных цен вотноводство более прибыльным бизнесом, ка на говядину приводят к тому, что инвесторы который сможет активно развиваться. До недавнего времени вопрос сохране спешат вкладывать деньги в этот бизнес. Эти факторы вынуждают большинство пред- нения и приумножения поголовья крупноЭт приятий, использующих мясо крупного рога- го рогатого скота в Украине неоднократно пр того скота для производства мясопродуктов, поднимался на государственном уровне, но то конкретных результатов это не приносизакупать сырье за границей. за Отечественное животноводство не ло. Однако в текущем году в рамках внедреможет удовлетворить внутренний спрос, не ния Программы экономических реформ на мо говоря уже об экспорте. Ситуация становит- 2010–2014 гг. был разработан проект «Возго ся критической, ведь цены на украинское рожденное скотоводство». Его основная цель мясо постоянно растут, соответственно под- — сформировать план осуществления госумя нимаются цены на колбасные изделия, коп- дарственной поддержки отечественного жини чености и другие продукты мясопереработ- вотноводства. Согласно этому документу, че ки. ки Пытаться заработать, повышая цены на для восстановления поголовья крупного ромясо, не имеет смысла, ведь его просто не бу- гатого скота необходимы инвестиции в размя дут покупать у отечественных производите- мере нескольких десятков миллиардов гриду лей: значительно дешевле завозить мясо из вен. План действий сформирован абсолютно ле Аргентины, Бразилии, Австралии и даже из верно, вопрос только в том, готов ли украинАр некоторых стран ЕС. К слову, так уже посту- ский бюджет к подобным расходам. Я в этом не пают многие производители колбас и мяс- не совсем уверен. па

48 (218)_декабрь 2011

30.11.2011 13:14:51

14-15-Vnutr-golos.indd 15

30.11.2011 12:43:20

БИЗНЕС-КЛИМАТ

конфликт интересов

на ровном месте С кого и как стребовать компенсацию, если машина была повреждена на охраняемой платной стоянке подготовила ольга кущий; рисунок: олег середа

Суть проблемы Георгий Гаев, частный предприниматель, г. Донецк: «Офис моей компании не располагает местом для парковки. От имени фирмы я заключил договор с близлежащей частной автостоянкой, и мы с коллегами доверили ей свои личные и служебные автомобили. Но на прошлой неделе одна из служебных машин была повреждена. Неожиданно пропищал брелок обратной связи (на удар). Со стоянки в наш офис никто не звонил. Когда я связался с ними сам, меня попросили подойти. Пришел и увидел картину: задняя правая дверь и крыло разбиты. Нарушитель, водитель другого авто, был пьян и тут же полез на меня с кулаками. Вызвали милицию, составили акт. Понимаю, для того чтобы восстановить справедливость и наказать виновных, нужно, прежде всего, разобраться, какую ответственность в этой ситуации за повреждение автомобиля несут шофер-драчун и собственники автостоянки. Полагаю, они должны в этом случае выплачивать мне материальный и/ или моральный ущерб. И хотелось бы знать, как решать проблему отсутствия парковки для таких компаний, как наша, чтобы впредь не попадать в подобные истории».

Оценка ситуации Кирилл Казак, адвокат, партнер ЮФ «КПД Консалтинг»: «В данном случае виновник ДТП несет административную ответственность за нарушение п. 13.3 Правил дорожного движения (ПДД) и материальную — за повреждение чужого авто. Закон гласит: во время обгона, опережения, объезда препятствия или встречного разъезда необходимо соблюдать безопасную

Собственник стоянки обязался охранять и хранить автомобиль в определенном (принятом) состоянии, поэтому, если машина была повреждена на стоянке неизвестным лицом, ответственность несет владелец автостоянки дистанцию и интервал. Водителя, нарушившего ПДД и разбившего машину, согласно ч. 1 ст. 124 Кодекса об административных правонарушениях, должны оштрафовать на сумму 340– 425 грн или лишить прав на полгода-год. Кроме того, он обязан возместить причиненный ущерб. Что касается ответственности хозяев стоянки, то здесь интересно рассмотреть вариант формы собственности — коммунальной и именно частной. Так как при разных формах собственности правовые обязанности регламентируются разными документами и в корне отличаются. Владельцы коммунальной стоянки не отвечают за сохранность автомобиля, частной — несут ответственность. Но в последнем случае должна быть соблюдена определенная процедура приема машины на стоянку с заполнением соответствующего журнала». Ольга Просянюк, партнер, директор судебного департамента АО «АФ «АКТИО»: «Договорные отношения между автостоянкой и фирмой регулируют нормы гражданского права. Собственник стоян16

16-17-Konflikt_interesov.indd 16

48 (218)_декабрь 2011

30.11.2011 12:38:36

БИЗНЕС-КЛИМАТ

конфликт интересов ки обязался охранять и хранить автомобиль в определенном (принятом) состоянии, а фирма — платить за это. Следовательно, если машина повреждена на стоянке неизвестным лицом, ответственность несет владелец автостоянки как сторона, не выполнившая свои обязательства. А так как в этой ситуации виновник ДТП известен, он и будет нести ответственность, а к собственнику стоянки применены общие нормы о возмещении ущерба (ст. 1166 ГК). Если после происшествия эксплуатировать транспортное средство стало невозможно, кроме основного ущерба предприниматель через суд может потребовать компенсации упущенной выгоды (в порядке, предусмотренном ст. 22 ГК). Что касается морального ущерба, то его возмещения может требовать только физическое лицо — владелец автомобиля. В данном случае машина зарегистрирована на юрлицо (фирму). Поэтому, согласно ст. 23 ГК, такой вред может быть компенсирован в случае урона деловой репутации фирмы».

Рекомендации

Кирилл Казак, адвокат, партнер ЮФ «КПД Консалтинг»: «В этой ситуации возможно несколько вариантов возмещения ущерба. Если гражданская ответственность нарушителя застрахована (есть полис обязательного страхования — «автогражданка»), то компенсацию выплачивает страховая компания, куда пострадавшему следует обратиться с соответствующим заявлением и пакетом документов. Страховая компания может возместить и моральный ущерб, но в размере не более 5% от суммы ответственности. Естественно, все это должно быть подтверждено соответствующими документами. Если гражданская ответственность нарушителя не застрахована, необходимо обращаться в Моторное (транспортное) страховое бюро Украины (МТСБУ) — именно оно, согласно законодательству, компенсирует ущерб, причиненный незастрахованным транспортным средством. Кроме того, пострадавший может обратиться в суд с иском к виновнику ДТП о взыскании материального и морального ущерба. Наиболее эффективны первые два пути, поскольку и у страховой компании, и у МТСБУ деньги есть, а у виновника ДТП их может не быть. Вариант взыскания ущерба с владельца стоянки возможен в добровольном или же судебном (при нежелании платить) порядке. Однако, поскольку (в отличие от страховых компаний) к автостоянкам нет обязательных требований законодательства о размере резервного фонда, то не факт, что от владельцев стоян-

[info]

Основные законодательные акты, регулирующие отношения с собственниками автостоянок • Гражданский кодекс • Кодекс об административных правонарушениях • Постановление КМУ «Правила дорожного движения» № 1306 от 10.10.2001 г. • Постановление КМУ «Правила хранения транспортных средств на автостоянках» № 115 от 22.01.1996 г. • Закон «О дорожном движении» № 3353-XII от 30.06.1993 г. • Закон «Об обязательном страховании гражданско-правовой ответственности собственников наземных транспортных средств» № 1961-IV от 01.07.2004 г. • Закон «О страховании» № 85/96-ВР от 07.03.1996 г. ки можно будет получить компенсацию. Даже при наличии положительного решения суда. Однозначного способа, гарантирующего полную безопасность хранения автомобиля на стоянке, нет. Наиболее эффективен комплексный подход: выбор надежной, внушающей доверие стоянки (возможно, по рекомендациям родственников, друзей, клиентов); добровольное страхование автомобиля (КАСКО), что лишает необходимости взыскания денег с виновника ДТП». Ольга Просянюк, партнер, директор судебного департамента АО «АФ «АКТИО»: «Поскольку виновник происшествия находился в состоянии алкогольного опьянения, страховая компания может отказаться выплачивать компенсацию. Поэтому руководителю фирмы придется обращаться в суд с исковым заявлением о возмещении ущерба виновником ДТП. При подаче иска следует принимать во внимание следующие нюансы. Подтверждением повреждения автомобиля служит протокол сотрудников ГАИ (которых нужно вызывать сразу после ДТП или выявления повреждений). Размер ущерба оценивают эксперты. Экспертиза может быть проведена как до, так и непосредственно во время судебного производства. Сумму ущерба могут подтвердить справки о стоимости ремонта и соответствующие квитанции (чеки, счет-фактура). Если ответчик — собственник автостоянки, то нужны будут документы, подтверждающие передачу автомобиля на хранение: договор, квитанция, номерной жетон или даже запись в журнале».

[судебная практика]

Договоры не горят Согласно судебной практике, наиболее простая процедура — взыскание денег с виновника ДТП. Здесь необходимо только доказать вид и сумму причиненного ущерба. Так, к примеру, в позапрошлом году из-за ДТП на автостоянке жительнице Херсона пришлось забыть о планах поехать на рождественские каникулы на собственном «Шевроле». Их нарушил водитель «Ниссана», разбивший обе иномарки при неудачном маневре на площадке. Комсомольский райсуд г. Херсона взыскал в пользу потерпевшей 5260 грн материального ущерба (за повреждение авто и работу экспертов), но отказался компенсировать моральный ущерб, так как истица не предоставила служителям Фемиды убедительных доказательств.

Не всегда владельцам платных стоянок так везет с выявлением виновных в повреждении доверенных им автомобилей. Летом прошлого года на автостоянке в г. Василькове в мгновение ока сгорел почти новенький Forester. Причиной было возгорание мусорных баков рядом с машиной. Ее собственник отсудил у стоянки 220 тыс. грн материального ущерба, 4 тыс. грн расходов на правовую помощь и 120 грн за экспертизу. Таково было решение Васильковского суда Киевской обл. Апелляционная инстанция скорректировала лишь компенсацию растрат потерпевшего на адвоката (до 706 грн), в остальном же оставила решение суда в силе.

48 (218)_декабрь 2011

16-17-Konflikt_interesov.indd 17

30.11.2011 12:38:45

БИЗНЕС-КЛИМАТ

дискуссия

коллекторам нет! подготовила дария осиик

З ЗА

парламенте зарегистрирован законопроект № 9379, которым предлагается временно запретить коллекторам заниматься взиманием долгов с физических лиц, в том числе и с предпринимателей. Автор законопроекта Юрий Полунеев предлагает узаконить понятие «коллекторские услуги» и частично запретить их предоставление. По мнению депутата, ограничение должно действовать до разработки и вступления в силу специального законодательства, которое будет регламентировать данную деятельность в Украине. Сторонники этой инициативы убеждены, что такой шаг поможет решить проблему с нарушением прав должников со стороны коллекторов. В свою очередь представители коллекторского бизнеса считают, что подобный запрет нарушает право на свободную конкуренцию и негативно отразится на инвестиционном климате страны. «Статус» решил спросить у экспертов, законодателей и предпринимателей:

«НУЖНО ЛИ ЗАПРЕЩАТЬ КОЛЛЕКТОРАМ ПРЕДОСТАВЛЯТЬ УСЛУГИ ПО ВЗИМАНИЮ ДОЛГОВ С ФИЗЛИЦПРЕДПРИНИМАТЕЛЕЙ?» 18

18-19-business-climat-diskussiya.indd 18

Юрий Ю рий й Полунеев, Полунеев автор законопроекта, народный депутат Украины

Оксана О ксана Продан, Продан, глава Всеукраинского объединения малого и среднего бизнеса «Фортеця»

Андрей Андрей й Степаненко, генеральный директор консалтинговой компании «Гранд Иншур»

«Законопроект предусматривает разработку законодательства по урегулированию коллекторской деятельности. Главная идея закона — введение временного запрета на предоставление подобных услуг в отношении физических лиц (в том числе предпринимателей) до вступления в действие специального законодательства по регламентации коллекторской деятельности. На разработку комплекса нормативно-правовых актов Кабинету министров Украины отводится шесть месяцев со дня запрета коллекторской деятельности».

Законопроект оект предусматривает разработку комплекса нормативноправовых актов по урегулированию коллекторской деятельности

«Желание ограничить действия коллекторов из-за нарушения ими прав должников есть у многих. Но законопроект № 9379, исходя из указанных выше обстоятельств, не может быть принят по нескольким причинам. Конституционно невозможно ограничить права кредиторов на взимание задолженности. К тому же этот проект узаконит коллекторскую деятельность, что станет очень серьезным шагом. Ранее уже были попытки коллекторов узаконить свою деятельность, но тогда мы их отбили. Этим же проектом предусматривается возможность работы коллекторов не только с должниками, но и с их семьями, работодателями».

Коллекторы часто нарушают права должников, поэтому стоит ограничить их деятельность

«Коллекторская деятельность часто направлена на сознательное причинение морального вреда и нередко нарушает целый ряд статей Уголовного кодекса. Поэтому, на мой взгляд, на законодательном уровне следует полностью ее запретить и ужесточить ответственность за нарушение коллекторами прав и свобод граждан. Законопроект Юрия Полунеева — это шаг в правильном направлении, который отвечает верховенству права. В случае его принятия простые граждане будут ограждены от агрессии со стороны коллекторов, что будет способствовать скорейшему устранению негативных последствий экономического кризиса».

В существующих условиях коллекторы нередко нарушают законы, запрет подобной деятельности поможет устранить последствия экономического кризиса

48 (218)_декабрь 2011

30.11.2011 13:06:58

БИЗНЕС-КЛИМАТ

дискуссия РЕЗЮМЕ

Запрет нарушает принципы законодательства Украины и может быть воспринят зарубежными инвесторами как негативный сигнал

«Принятие законопроекта № 9379 не только не целесообразно, но и нарушает основополагающие принципы законодательства Украины. Кроме того, проект нарушает право на свободную конкуренцию. Клиенты коллекторов, а это крупные компании с иностранным капиталом, окажутся в затруднительной ситуации по сравнению с предприятиями, имеющими собственные службы взыскания. Большинство крупных коллекторских компаний полностью или частично сформировано за счет иностранных инвесторов и фондов. Запрет может быть воспринят как негативный сигнал для инвестирования не только в коллекторский рынок, но и в экономику Украины в целом».

Принятие данного законопроекта приведет не только к запрету деятельности коллекторов, но и к запрету проведения внесудебного взыскания долгов

«Согласиться с инициативой депутата Полунеева достаточно сложно. Вопервых, содержать собственную службу взыскания долгов могут далеко не все компании. Во-вторых, непонятна сама природа запрета коллекторской деятельности, которой де-юре в Украине не существует. Принятие данного законопроекта приведет не только к запрету деятельности коллекторов, но и к запрету проведения внесудебного взыскания долгов и урегулирования других споров в досудебном порядке. Пострадают также юристы и адвокаты, которым будет запрещено представлять интересы своих клиентов перед третьими лицами вне рамок судебного процесса».

Запрет коллекторской деятельности в отношении физлиц может стать причиной повышения ставок по кредитам

«Коллекторские компании выступают как посредники между банком и его недобросовестными клиентами. Они берут на себя риск и обязательства по возвращению долгов физических лиц. Если их деятельность будет запрещена, это может привести к тому, что ставки по кредитам попросту увеличатся в два раза. К тому же остается непонятным, как можно запретить то, что очень сложно идентифицировать. Подобная инициатива может привести к появлению коррупции в данном сегменте финансового рынка».

фото: униан

ПРОТИВ ПР РО РО ОТ

Александр Ал А ександр Ильчук, президент Ассоциации участников коллекторского бизнеса Украины

Александр Ал Алек екса санд ндр р Кабак, директор коллекторской компании «Вердикт»

Ашот Арутюнян, Арутюнян директор по развитию бизнеса и стандартам качества Credit Collection Group

Игорь Самоходский, юрист ЮК «Правова допомога» «В законопроекте определено, что временный запрет на коллекторские услуги относительно физических лиц-должников вводится, исходя из «конституционных принципов прав и свобод человека и гражданина… защиты прав должников». Прежде всего абсолютно необоснованным является понимание того, что коллекторские услуги сами по себе нарушают чьи-то права. Ведь если существует конкретное нарушение прав, то правонарушитель должен нести за него ответственность, и для этого нужно не принимать новые законы, а обеспечить исполнение уже существующих. Кроме того, законодатель не относит к коллекторской деятельности услуги, связанные с факторингом, и действия стороны, заменившей кредитора в обязательстве. То есть определение коллекторских услуг в законопроекте позволяет им фактически существовать и дальше. Кроме гуманной цели проекта выделить его положительные стороны достаточно трудно. А вот минусов несколько. Во-первых, не устанавливаются ограничения на действия коллекторов, а лишь ограничиваются формы оформления отношений коллекторов с первичными кредиторами. Вовторых, не учитывается опыт развитых стран (США, Канады, Великобритании), где подобные услуги не пытаются запрещать, а берут под контроль путем лицензирования и регламентирования (вплоть до разрешенного количества и времени отправки SMSсообщений должнику). Стоит отметить, что те коллекторы, которые сейчас действуют на основании договоров факторинга либо работают по схеме замены кредитора в обязательстве, не заметят никаких изменений, остальным придется перейти на эти же схемы. Компании, несогласные с новыми условиями работы, скорее всего, уйдут с рынка».

48 (218)_декабрь 2011

18-19-business-climat-diskussiya.indd 19

30.11.2011 13:07:04

БИЗНЕС-КЛИМАТ

регионы

мягкое золото Для разведения пушных зверей наиболее подходят северные и северо-западные регионы Украины. Местные фермы работают с рентабельностью 50–300% и не ощущают конкуренции. К тому же Италия, Китай, Турция и Греция все больше интересуются украинскими мехами, а также возможностью открыть здесь свои питомники текст: наталья вишнева, ольга кущий, дария осиик; инфографика: людмила коханюк; фото предоставлено ЧП «Шиншилла Украины»

есмотря на экономический кризис, постепенное повышение среднегодовой температуры и растущую активность защитников живой природы, мировой рынок меховых изделий стремительно развивается. В Европе ежегодный прирост производства меха составляет 5%, в Украине темпы роста еще выше — 20–30%. Растет и цена пушистых изделий. Согласно данным Копенгагенского пушного аукциона, за последние два года цены на мех шиншиллы увеличились на 27–30%, норки — на 36–42%. Мировой рынок пушнины оценивается минимум в $15 млрд. А по данным Украинской ассоциации меховщиков, розничный оборот меха в нашей стране за 2010 год составил около $400 млн. При этом ниша разведения пушных зверей в Украине еще не заполнена, а продукция звероферм все активнее экспортируется.

Закаленные ветром Для разведения пушных зверей наиболее подходит климат северных и северо-западных регионов Украины (Киевская, Ровенская, Черниговская обл.) и некоторых западных (Львовская, Ивано-Франковская обл.). Здесь можно строить питомники по выращиванию норки, лисицы, песца, ондатры, шиншиллы, хорька, енотовидной собаки, соболя, выдры. В Укра20

20-23-Regiony1.indd 20

ине эти виды пушных зверей в природных условиях никогда не обитали и практически все они завезены из более холодных краев — Канады, Северной Америки, Центральной Европы. «Еще лет пять назад норку выращивали на юге Украины, но теперь там практически этим не занимаются — зверек не любит влажности и высокой температуры. Погодные условия сильно влияют на качество меха и, соответственно, на стоимость шкурки», — отмечает Сергей Коломиец, главный зоотехник ООО «Барышевский звероплемхоз». Существовали на юге и фермы, которые выращивали голубого песца, но они столкнулись с аналогичной проблемой: песец — обитатель Заполярья. Поэтому ряд питомников, ранее расположенных в Одесской, Николаевской областях и АРК, переместили на север. «Шиншилла в Украину завезена из регионов с низкими температурами, сильными ветрами и сухим воздухом (например, Германия), — дополняет Орест Стахив, собственник компании Chinchilla Real. — Во Львовской области почти идеальные условия для содержания этих зверьков, но летом приходится обеспечивать кондиционирование воздуха (температура содержания должна быть не выше +11–16°С), что приводит к дополнительным затратам». Преимущество западных регионов также в том, что здесь расположены фабрики по производству меховых изделий (достаточно назвать «Тисменицу»). Сопутствует бизнесу и близость к границам с Польшей Беларусью, Словакией.

Зверь зверю рознь Среди всех разновидностей пушных зверей наибольшим спросом пользуется норка — 60% от всех продаж меха. Украинское поголовье норки насчитывает 65 тыс. особей, хотя еще пять лет назад их было 85 тыс. При-

48 (218)_декабрь 2011

30.11.2011 12:54:42

БИЗНЕС-КЛИМАТ

регионы опыт предпринимателей Затраты на зверье Орест Стахив, собственник компании Chinchilla Real: «Легким шиншилловый бизнес назвать никак нельзя — животные требуют внимания. У неопытных фермеров на первых порах пропадает 20% молодняка. Стоимость шиншиллы зависит от цвета и пола (самки стоят дороже). Цена стартует от 300 грн (так дешево продают только в зоомагазинах как домашних любимцев). Самые дорогие животные стоят до EUR3 тыс. Традиционные шиншиллы имеют серый окрас. Однако на фермах выращивают белых (их закупают компании Греции и Италии), бежевых и черных (популярны в России). Очень редко разводят белорозовых зверьков или с фиолетовым отливом. Несмотря на то что у шиншиллы самый густой мех (15 тыс. ворсинок на 1 кв. см), она практически не линяет. В день одно животное съедает столовую ложку специального корма (перемолотая и гранулированная смесь из пшеницы, кукурузы, ячменя, овса, семечек и сухих трав). Килограмм такого корма стоит 4 грн. Также шиншиллу нужно подкармливать сухими яблоками, морковью, сеном, плодами шиповника. Всего на питание одного животного уходит 10–16 грн в месяц. Рентабельность бизнеса может достигать 300%». Павел Брянский, владелец частного питомника по разведению норки и хорька (Черниговская обл.): «Разводить норку не сложнее, чем кроликов, нутрий, кур. Когда только начинал осваивать этот бизнес, пытался кормить животных отходами от птицеводства. Но такой корм не совсем подходил, в результате я получал мех низкого качества. Поэтому вскоре перевел зверьков на живой корм (лабораторные мыши), это менее затратно и к тому же у меня сразу исчезли все проблемы. Начал бизнес я с тридцати самок и трех самцов, в течение года поголовье выросло до 120 особей. В среднем одна самка в год приносит 4–5 детенышей. В Украине шкурка норки стоит от 300 грн. Если мех качественный, то можно попытаться выйти на западный пушной рынок — там за шкурку платят от EUR35–50. Хотя, следует отметить, мех из постсоветских стран, как правило, проигрывает по качеству западным аналогам и оценивается на 30–40% ниже».

чина сокращения — снижение спроса на мировом рынке на мех норки, которую разводят в Украине. Заготовители стали больше ценить шкурки из Скандинавии, длина ворса у которых гораздо короче. Отечественные фермы пока только начинают обзаводиться заморскими зверьками. Норкой в Украине занимается немного хозяйств — фермы, расположенные в основном в Черниговской, Киевской (Переяслав-Хмельницкий) и Ивано-Франковской областях. Появляются уже и предприятия замкнутого цикла, например компания «Тикаферлюкс» в Ивано-Франковске, созданная при участии норвежских инвесторов. Здесь разводят животных, обрабатывают мех и шьют изделия. Лису, песца, соболя в Украине выращивают в Ровенской области, но занимаются данным направлением небольшие хозяйства, рассчитанные на сотню-другую особей. Подсчет поголовья нутрии и шиншиллы, которых активно разводят в частных хозяйствах, никто не ведет. «Существует 700–800 шиншилловых мини-ферм и приблизительно 12 крупных (600–1000 особей), — отмечает Орест Стахив. — В нашем хозяйстве около трех сотен шиншилл, что по украинским меркам немало. В Европе же среднестатистическая ферма содержит 2 тыс. особей». «Норка питается морской рыбой, поэтому содержать этих зверьков довольно дорого», — гово-

рит Ярослав Снылык, ЧП «Шиншилла Украины». Шуба из норки носится дольше шиншилловой и стоит дороже, однако разводить шиншилл гораздо выгоднее. На одну шубу идет от 70 до 150 шкурок маленьких зверьков, а конечная цена изделия — от 60 тыс. грн до $100 тыс. Содержание одного зверька обходится примерно в 16 грн в месяц, ведь шиншилла, в отличие от норки, может не есть мяса. Высокая стоимость шиншилл, по сравнению с относительно дешевым содержанием, объясняется тем, что эти грызуны медленно размножаются: в среднем самка приносит двух-трех детенышей три раза в год. Для сравнения, ондатра в год может приносить потомство 4–5 раз по 12–15 детенышей в помете, то есть можно получить до 40 особей. Почти половина потомства шиншиллы выбраковывается по качеству меха и физиологическим показателям (нос обязательно должен быть приплюснутым, уши — маленькими, на определенном расстоянии друг от друга, мех на спинке должен быть максимально темным, на животе — светлым). Животных, не прошедших контроль качества, отправляют в зоомагазины, остальных продают как племенных или на мех. Не менее выгодно выращивать кролика-рекса. Это искусственно выведенная порода, полученная путем скрещивания кролика с шиншиллой. Шуба из такого меха стоит свыше 10 тыс. грн.

Украинские реалии Пушное звероводство — бизнес сезонный. Шкурки пользуются спросом только с сентября по январь, а самые большие расходы на корма приходятся на летний период. Поэтому предпринимателям сложно обойтись без льготного или сезонного кредитования, которое частично может осущест48 (218)_декабрь 2011

20-23-Regiony1.indd 21

30.11.2011 12:54:53

БИЗНЕС-КЛИМАТ

регионы вляться в единой цепи с перерабатывающей отраслью (в частности, целесообразно использовать зарубежный опыт создания кредитных союзов). Цены на корма выросли более чем в три раза, притом что цены на меховое сырье увеличились на 80–90%, поэтому в структуре себестоимости шкурки затраты на прокорм в среднем по хозяйствам достигают 70%. Кроме того, значительно ухудшилось качество кормов. Сократилось производство субпродуктов на мясокомбинатах, так как они работают в основном на импортном сырье, а зверохозяйства собирают субпродукты по крупицам. Ввоз импортных кормов облагается достаточно высокой таможенной пошлиной, да и качество их, как правило, оставляет желать лучшего. «Около 20% мехосырья хозяйства реализуют по бартерным схемам, рассчитываясь за полученные корма, энергоснабжение, оборудование, коммунальные услуги и т.п. Это в значительной мере ограничивает возможности зверохозяйств в поисках лучших вариантов закупок кормов», — полагает Наталия Шолина, частный аналитик, эксперт рынка меха. Отсутствие грамотных ветеринаров вынуждает каждого предпринимателя изучать болезни и проблемы своих зверьков самостоятельно. Если собственник фермы занимается этим делом 4–5 лет, то он знает уже гораздо больше любого ветеринара. «Семья шиншилл состоит из четырех самок и одного самца. Для здорового потомства важно, чтобы не было кровосмешения — скрещивания пар-родственников (до четырех поколений). Поэтому селекционная работа подразумевает сотрудничество между фермерскими хозяйствами — обмен самцами (или их покупка) для скрещивания. Ездить же за границу с этой целью — огромная морока: для того, чтобы привезти легально нескольких зверьков, нужно собрать множество документов, разрешений и заключений, — делится опытом Орест Стахив. — К тому же европейским фермерам значительно легче возить шкурки на аукцион в Данию, чем нашим. У нас перевезти мех через таможню — проблема». Еще одна сложность — выделка шкурки. В Украине очень мало специалистов, умеющих качественно обрабатывать мех. «Мы, если планируем продать шкурки за границу, отправляем их на вычинку в Польшу (по $5 за шт.). В Украине мы нашли только одного специалиста, и он не всегда справляется с нашими объемами. Это направление для освоения считаю очень перспективным, поскольку схожие технологии при вычинке применяются для всех дорогостоящих видов пушных зверьков», — отмечает г-н Стахив. Пока мех перерабатывают предприятия в Харькове, Балте, Краснограде (Харьковская обл.), Львове, Одессе, Жмеринке.

Ценный мех Основными клиентами производителей мехосырья чаще всего выступают частные предприниматели, особенно большие партии скупают бизнесмены 22

20-23-Regiony1.indd 22

опыт предпринимателей Ярослав Снылык, собственник ЧП «Шиншилла Украины»: «Люди, у которых есть свободная жилплощадь, могут успешно заниматься разведением шиншилл. Фермы размещаются буквально на 50 кв. м. Я стоял у истоков этого бизнеса в Украине и могу сказать, что это «дело домохозяек», то есть людей, которые могут зарабатывать прямо у себя дома. Одна семья зверьков с племенной картой и родословной стоит от 2 тыс. грн — это и есть стартовый капитал. Начинать с большого количества зверьков нежелательно, поскольку нужно приобрести опыт ухода за шиншиллами. Покупают мех в основном для VIP-клиентов. Люди, которые их обслуживают, сами нас ищут, поэтому мы не нуждаемся в рекламе. Частные предприниматели инвестируют в свое развитие с помощью дохода или банковских кредитов». Сергей Коломиец, главный зоотехник ООО «Барышевский звероплемхоз» (разведение норки): «Чтобы организовать небольшую ферму, нужно закупить 1 тыс. норок. Для этого понадобится около EUR500 тыс. Инвестиции нужны, чтобы оборудовать кормоцех, клетки, купить самок. К сожалению, поскольку норкофермы в Украине — редкость, корм для этого пушного зверя никто не производит. Он состоит из 10 ингредиентов, которые нужно закупить, перемолоть, смешать и хранить в замороженном виде. Я одно время работал в Дании. Там существует 2 тыс. ферм норки, а у нас — не более десятка. При этом многие датские фермеры одновременно владеют большими фабриками по производству корма. Особенность бизнеса в том, что норка — очень сложный зверек, она раз в год дает потомство. Одна самка может дать до 12 детенышей, но 10% самок не дают потомства вообще, плюс всегда существуют потери. Примерная рентабельность бизнеса — около 50%, но все зависит от цен на пушнину на аукционе. Характерно, что все знакомые датчане-инвесторы наотрез отказались работать в Украине, поскольку у нас «дикие» законы. Сложностей много: начиная с покупки участка, поскольку никто не захочет строить ферму на чужой земле, и заканчивая всеми бюрократическими проволочками. А сама отрасль очень энергоемкая и требует много затрат. Поэтому вкладывать деньги в чужую землю никто не захочет».

info Шкурки с молотка В Европе самый крупный поставщик норки — Дания. Кстати, самой лучшей считается именно скандинавская норка. Выращивают этого зверька также в России, Украине, Беларуси, Швеции, Нидерландах и странах Балтии. А вот в Италии и Греции, знаменитых своим производством шуб, звероводство вообще отсутствует. Их меховые фабрики закупают сырье на меховых аукционах, зверофермах и у скиндилеров. В Америке меха производят в США и Канаде, а в Азии основной производитель — Китай. Поднебесная, кстати, и в производстве шуб впереди планеты всей (здесь находится большая часть меховых фабрик). Аукцион — самый легкий и удобный способ получения качественного меха. Ведь перед тем, как отправить товар на торги, его тщательно сортируют по размеру, качеству, цвету и другим параметрам, причем используют собственную систему правил. Продукции с различным качеством обязательно присваивается собственное название, прикрепляются соответствующие ярлыки. Их производитель по идее должен вшивать в шубы, однако часто этого не происходит. Можно покупать мех на ферме, где занимаются разведением пушных зверьков. Это более дешевый путь, но у него есть и свои неудобства. Главная проблема в том, что мех с фабрики не сортируется. Также можно приобретать меховые шкурки у скиндилеров — фирм, которые занимаются продажей меха. Положительные стороны этого сотрудничества в том, что довольно богатый ассортимент можно поддерживать в течение всего года, но цена таких мехов довольно высокая.

48 (218)_декабрь 2011

30.11.2011 12:54:57

БИЗНЕС-КЛИМАТ

регионы Лидеры производства меха Скандинавия д

Лиса

Северная р Америка Нидерланды д

Дикая пушнина нинаа

Россия Росси ссиия Россия Канад Канада

Шиншилла Шинш

Мексика М Ме ееккксика сика

Норка орка ДДания нния ия Нидерланды д рл дерланд дерланды де р нды Китай Польша Источник: rosmex.ru

из России, Италии, Греции, Турции, Испании и Германии. Незначительную часть меха приобретают отечественные пушные фабрики. «Обычно продукцию пытаются реализовать на биржах, со склада или же через меховые аукционы. Практика мирового рынка показывает, что именно последние определяют тенденции изменения цен — рост или спад. В настоящее время из активно работающих известны следующие аукционные центры: ПАО «Союзпушнина» (г. Санкт-Петербург), Копенгагенский меховой центр, Финский пушной центр, American Legend (США, Сиэтл), Северо-Американский пушной аукцион (NAFA)», — рассказывает Наталия Шолина. Г-н Стахив отмечает, что последние два года проблем с реализацией меха в стране вообще нет. Огромными партиями скупает мех Китай. Он обошел по объемам закупок даже Россию и Европу. В 2010 г. впервые за последние пять лет украинский экспорт мехового сырья превысил импорт на 37%, достигнув $2,9 млн. В Европе защитники животных периодически проводят массовые акции протеста против магазинов, торгующих меховыми изделиями, и людей, которые носят одежду из меха. Следует принять во внимание, что в таких странах, как Великобритания, Нидерланды, вследствие протестов пушное звероводство запрещено либо регулируется законодательством таким образом, что становится экономически невыгодным. Поэтому в ближайшие 3–5 лет будет происходить перераспределение рынка. В некоторых странах Европы был принят закон о запрете выращивания животных, в частности шиншилл, для меховой отрасли до 2018–2020 гг. Поэтому многие владельцы меховых ферм переносят свои хозяйства в Восточную Европу — здесь дешевая рабочая сила и Партия зеленых сюда придет нескоро, а значит существуют неплохие условия для развития отрасли. Следовательно, у Украины есть возможности стать одним из лидеров по производству меха в Европе.

48 (218)_декабрь 2011

20-23-Regiony1.indd 23

30.11.2011 12:55:01

БИЗНЕС-КЛИМАТ

конкуренты

в здоровом теле Украинская фитнес-индустрия активно развивается. На смену полуподвальным спортзалам приходят современные клубы с широким ассортиментом услуг и высоким уровнем сервиса. При этом заведения-одиночки вынуждены искать способы выживания в конкурентной борьбе с сетевыми гигантами подготовил дмитрий иванов

Общие методы привлечения клиентов: • рекламные кампании с использованием всех существующих носителей — деловая и специализированная пресса, телевидение, радио, наружная реклама; • предоставление площадей телекомпаниям и продакшн-студиям для производства видеосюжетов, телепередач, съемок фильмов и видеоклипов; • интернет-маркетинг — контекстная и баннерная реклама, SEO, direct mail; • предоставление скидок; • участие в различных спортивных мероприятиях, семинарах, конкурсах; • обучение персонала и повышение его квалификации; • партнерство с другими операторами рынка, реализация совместных проектов. [вложения в бизнес]

фото предоставлено ФК «Альпийский»

Для спортклуба экономкласса площадью до 1 тыс. кв. м: • стартовый капитал — от 1 млн грн; • срок окупаемости — до 5 лет; • персонал — от 10 чел.; • на старте потребуются: помещение, фитнес-оборудование, команда тренеров, затраты на рекламу. Для спортклуба бизнес- и премиум-класса площадью 3–5 тыс. кв. м: • стартовый капитал — $3–8 млн; • срок окупаемости — от 5 лет; • персонал — 20–25 чел.; • на старте потребуются: помещение, фитнес-оборудование, профессиональные тренеры, раскрученный сайт, затраты на рекламу. Рентабельность — 20–40%.

Ольга Колесникова, фитнес-директор ФК «Альпийский»: «На каждый товар — свой покупатель, но за клиентов бороться надо всегда. Поэтому в нашем клубе стараются найти индивидуальный подход к каждому посетителю, разрабатывают персональные программы. Основную ставку делаем на уютную атмосферу с безупречным сервисом, а также на опытный и профессиональный тренерский состав. Поэтому инвестируем в наших сотрудников, в их обучение, развитие и повышение уровня квалификации». 24

24-25-konkurenty_.indd 24

Ирина Носенко, директор по маркетингу спорткомплекса «Меридиан»: «Помимо абонементных пакетов у нас действует специальная дисконтно-карточная система «Меридиан кард», позволяющая посетителям получать тот же набор услуг, но за меньшую цену. В нашем спорткомплексе представлены практически все популярные фитнес-услуги, кроме бассейна и косметических процедур. Также у нас есть два огромных игровых зала, в которых могут тренироваться профессиональные команды. Например, у нас занимается киевская баскетбольная команда «Будівельник».

48 (218)_декабрь 2011

30.11.2011 13:04:47

БИЗНЕС-КЛИМАТ

конкуренты Особенности ведения бизнеса: при планировании помещения фитнес-клуба обязательно нужно учитывать все технические требования — хорошее кондиционирование, высоту потолков, нужное количество санузлов, просторные студии и залы; наиболее востребованные услуги — аэробика, тренажерный зал, танцевальные направления, бассейн, массаж и SPA; развитию индустрии препятствуют высокие цены на недвижимость (этот фактор сдерживает инвесторов в открытии

новых клубов), повышение стоимости коммунальных услуг в 1,5–2 раза, дороговизна профессионального импортного оборудования, высокая арендная плата для клубов, не располагающих собственным помещением; все чаще клубы отказываются от разовых абонементов в пользу «долгосрочных» — это уменьшает нагрузку на залы в часы пик и приносит более стабильный доход; в небольших клубах экономкласса чаще всего покупаются месячные абонементы, а в фитнес-заведениях бизнеси премиум-класса — абонементы на полгода и год.

• в Украине существует достаточное количество фитнес-клубов премиум-класса, при этом ниша эконом- и бизнес-класса заполнена всего на 10%; • рост рынка фитнес-услуг в 2011 году составил 10%; • в Украине только 2% населения посещает спортивные залы, но за 2011 год количество клиентов фитнес-центров увеличилось в пять раз; • 60% посетителей фитнес-клубов — женщины, 40% — мужчины; • рынок далек от насыщения, он находится на стадии развития, а в небольших городах практически отсутствует; • недостаточное количество полноценных спортклубов пока компенсируется устаревшими спортзалами с минимальным набором услуг. фото предоставлено ГК Sport Life

фото предоставлено ФК «Альпийский»

[паспорт ниши]

Леся Левченко, заместитель директора «Киев Спорт Клуба»: «Многие клубы делают ставку не на качество предоставляемых услуг, а на количество клиентов. Например, продают абонементы, в которые не входят многие услуги (групповые тренировки, полотенца и пр.). У нас же в любой абонемент включены все основные услуги. Также предоставляем возможность заниматься спортом всей семьей, так как у нас есть программы и для детей от 4 лет. Отдельным преимуществом можно назвать бассейн, который летом превращается из крытого в открытый с прилегающей площадкой для загорания».

Дмитрий Екимов, основатель группы компаний Sport Life: «Sport Life организован по схеме, когда каждый новый фитнес-клуб сети дополняет своими услугами уже действующие. При этом цена на наши клубные карты ниже, чем в одном масштабном фитнес-клубе, и клиент получает доступ ко всем ресурсам сети. Мы предлагаем более 300 видов групповых программ. Также располагаем хорошими аквакомплексами с бассейнами для грудничков, банными комплексами. Открываем детские клубы со специально разработанными программами фитнеса». 48 (218)_декабрь 2011

24-25-konkurenty_.indd 25

30.11.2011 13:04:56

РЕШЕНИЯ

собственник

26-29-Sobstvennik_2.indd 26

48 (218)_декабрь 2011

30.11.2011 13:02:30

Галицкие яблоки

текст: наталия кабирова; фото предоставлено пресс-службой T.B.Fruit

Тарас Барщовский, владелец группы компаний T.B.Fruit (компания «Яблуневий Дар», завод T.B.Fruit Dwikozy в Польше, предприятия по переработке фруктов T.B.Fruit Ukraine в Харькове и Хмельницком, Т.Б. Сад, компании «Танк Транс Украина» и Tank Trans Polska) Родился 16 августа 1971 года в селе Братковичи близ города Городок Львовской области. Окончил юридический факультет Львовского университета. В 1999 году создал транспортную компанию Tank Trans, занимающуюся перевозкой наливных грузов автоцистернами. В 2003 году основал компанию «Яблуневий Дар», выпускающую соковые концентраты и пюре. В 2011 году компания «Яблуневий Дар» начала производство первого В2С продукта предприятия — сока прямого отжима Galicia. В 2010 году заложил первый сад (недалеко от Городка), основав таким образом садоводческий комплекс. В 2011 году объединил все бизнес-активы (Tank Trans, «Яблуневий Дар» и садоводческий комплекс) в группу компаний T.B.Fruit с головным офисом в городе Городок Львовской области. Женат, двое детей.

утра — Городок, 16 часов — Харьков, утро следующего дня — Хмельницкий. Примерно такой распорядок рабочей недели нередко бывает у Тараса Барщовского. И все это обычные рабочие вопросы, а не срочные деловые встречи. Для г-на Барщовского такой напряженный график — норма. Хотя он вполне мог бы себе позволить беззаботную жизнь где-нибудь, к примеру, в Австрии — стране, которая ему очень нравится и где он часто бывает. Работа, по словам бизнесмена, — его кредо, смысл жизни. И даже свою собственность он воспринимает именно с точки зрения полезности для работы. Так, личный вертолет стоимостью EUR700 тыс. для г-на Барщовского не более чем транспортное средство, которое помогает ему оперативно перемещаться между своими предприятиями.

О деньгах Сколько вы инвестировали в свой бизнес? Т. Барщовский: Стоимость компании T.B.Fruit будем оценивать в 2014 году, накануне выхода на IPO. Пока могу сказать, что в соки ТМ Galicia было инвестировано EUR3–4 млн: это и строительство цеха, и закупка оборудования, и продвижение продукта. Инвестиции в плодоперерабатывающие заводы, например, покупка предприятия T.B.Fruit Dwikozy в Польше, строительство завода в Грузии — каждое из этих вложений составляет порядка EUR10–12 млн. Закладка 1 га сада стоит EUR7 тыс., а возле каждого перерабатывающего завода предполагается засадить яблонями, вишней и клубникой не менее 1 тыс. га земли. На первые инвестиции пошли личные деньги, заработанные на перевозках концентрата. В 1998 году я вложил средства в покупку специальной техники для транспортировки пищевых продуктов в наливных автоцистернах. Потом появилась идея самим изготавливать фруктовый концентрат. Для ее реализации уже потребовался первый банковский кредит. Как удалось убедить банки кредитовать на миллионы евро? Т. Барщовский: Я сотрудничаю с финучреждениями, которыми управляет наш, украинский менеджмент. Сейчас, к примеру, работаем с Дельтабанком. По моему мнению, с западными банками, зашедшими в Украину, строить диалог невозможно. Мы почти пять лет работали с Индекс Банком, пока его не купили французы; с Кредобанком, пока польские собственники не назначили в отделение во Львове своего менеджера; работали с УкрСиббанком, до того как его приобрел европейский концерн. Банк, несмотря на вывеску, это в первую очередь — люди. Как правило, западный офис присылает сюда менеджера с большой зарплатой, зачем же ему рисковать, кредитуя украинский бизнес. Ему выгоднее финансировать покупки бытовой техни48 (218)_декабрь 2011

26-29-Sobstvennik_2.indd 27

30.11.2011 14:19:27

принципы

РЕШЕНИЯ

собственник собств венник О соках Как возникла идея развивать новое направление бизнеса — производство соков? Т. Барщовский: Когда зарабатывание денег уже не является самоцелью, появляется желание сделать что-то полезное для людей. Чтобы тебя знали не только как успешного бизнесмена, но и как производителя чего-то нужного для каждого украинца. Но почему все-таки соки, да еще и прямого отжима? Разве на полках наших магазинов мало соков? Т. Барщовский: Никто из отечественных производителей соков не делает продукт прямого отжима (NFC-соки от англ. not from concentrate. — Ред.) — без консервантов, сахара и воды. Мы первыми создали этот продукт в Украине. В один из моих визитов в Австрию я попробовал такой сок и подумал: «Почему бы подобный продукт не делать у нас?».

Тарас Барщовский Мой бизнес — это моя работа, а работа для меня на первом месте. Слава Богу, что жена это поняла, и мне не приходится идти на компромисс. Самое дорогое в жизни — опыт. Для меня его цена была достаточно высокой. Я не имею в виду денежный эквивалент. Мне никогда ничего не давалось легко. Наша самая крупная инвестиция — дети. Если инвестировать неправильно, это испортит не только бизнес, но и нашу старость. Дети должны понимать, откуда берутся деньги, как они попадают в карман папы. Именно поэтому я приучаю дочь и сына к труду. ки, на которой он зарабатывает 120% годовых. Западное руководство не заинтересовано налаживать партнерство с украинскими компаниями, как это принято в Европе. Банкиры рассматривают нашу страну как временную площадку для выкачивания денег. Красивый трехэтажный дом-замок по дороге в Городок — это случайно не ваше жилье? Т. Барщовский: Нет, не мое (смеется). У меня нет домовзамков. Я считаю, что у человека должно быть ровно столько, сколько ему необходимо. У меня такой дом, который нужен для семьи из четырех человек. Аналогично и в бизнесе — я всегда ищу возможности оптимизировать расходы. К примеру, мы закупаем оборудование для производства в Германии и Швейцарии. Если нанимать специалистов фирм-производителей для установки и наладки оборудования, это будет на 30–40% дороже. Поэтому мы обучаем наладке наших сварщиков и электриков, они прекрасно справляются с поставленными задачами. Личный вертолет — тоже необходимость? Т. Барщовский: Конечно! Мне порой нужно за один день посетить несколько предприятий. Расстояние между Городком и Хмельницким в 300 км на машине я проеду за три часа, а на вертолете преодолею за час. Вертолет для меня — средство передвижения, а вовсе не предмет гордости или атрибут бизнесмена. 28

26-29-Sobstvennik_2.indd 28

Предполагаю, что ваши соки будут недешевыми. К тому же торговые сети наверняка потребуют немалых денег за вход, что отразится на цене продукта. Т. Барщовский: А разве я говорил, что планирую бесплатно войти в розницу? На создание такого сока у меня ушло более двух лет, я много вложил и, если нужно, еще вложу. Многие журналисты задавали мне вопрос: почему именно сейчас, когда покупательская способность населения падает, я выхожу с премиальным продуктом? На самом деле, я уверен, что в Украине есть категория людей, которая всегда сможет себе позволить покупать натуральные продукты питания. Тем более что конкурентов в данном сегменте у нас нет. В супермаркетах можно купить соки прямого отжима российских, немецких производителей, но их цена вдвое выше нашей — до 75 грн за 1 литр. Цена наших соков в рознице — от 23 до 29 грн за 1 литр. Каким образом удается предлагать более дешевый продукт? Т. Барщовский: Соки Galicia занимают несколько процентов в нашем товарообороте. Для их выпуска мы используем имеющиеся ресурсы: транспорт, производственное оборудование и пр. На изготовление соков идет всего 3% сырья, перерабатываемого компанией «Яблуневий Дар», все остальное направляется на производство концентрата. Поэтому, если бы мы специализировались на соках, они были бы очень дорогими. К тому же хотим поставить на полки продукт из сырья, которое произрастает на наших землях. Конечно же, оно дешевле импортного. Из-за рубежа мы планируем завозить только пастеризованный свежеотжатый апельсиновый сок.

О бизнесе Желание поить сограждан натуральным соком — идея благородная. Но этот бизнес требует создания огромной инфраструктуры — сады, овощехранилища. Не проще ли было развивать направление яблочного концентрата? Т. Барщовский: Я думаю, пройдет еще лет пять, пока украинский фермер поймет, что на наших землях можно выращивать не только зерновые, а и яблоки, сливы, малину. В мире огромный дефицит этих продуктов. К примеру, в Китае за

48 (218)_декабрь 2011

30.11.2011 13:02:53

РЕШЕНИЯ

собственник

ЧJKLM NOPQR S NOTO UKVRTW, XJK SMYWZ[SWJQ RLTK\[ [T[ \T]LV[\] S UYKPM^TOVVM_ PWN^JWLW_ VW NWPKP `OTO SMbK`VK, \JKJK `KTdOV UK`WJQ [P UY[POY, `K\WeWJQ fJK VW NSKOP KUMJO последние три года потребление яблок увеличилось на 40%. Раньше в Поднебесной яблоки шли только на переработку, а теперь и на полки маркетов. В Украине 95% товарного яблока — импорт. Должен же, наконец, занять эту нишу отечественный производитель! В этом году мы засадили 60 га земли клубникой, и весной у нас будет первый урожай. Это тоже дефицитный продукт для Украины, которая пока не обеспечивает себя данной ягодой. Основной объем клубники поставляется к нам из Китая, главный поставщик вишни — Турция. Потребность внутреннего рынка в вишне составляет 180–200 тыс. тонн ежегодно, а Украина производит не более 15 тыс. тонн. При этом значительная часть выращенных в отечественных хозяйствах клубники, малины, черники и вишни идет на переработку. Развитие садоводства требует наличия профессиональных овощехранилищ, которых в Украине крайне мало, особенно низкотемпературных. Мы, к примеру, не можем хранить свою продукцию на одном складе из-за дефицита площадей и размещаем ее на 5–6 объектах. Поэтому в наших планах с 2013 года начать строительство низкотемпературных хранилищ. Почему же крестьяне не занимаются садоводством или выращиванием клубники в промышленных масштабах? Т. Барщовский: Сельскому жителю сложно понять, что он вложит деньги и должен ждать прибыли четыре года (я имею в виду закладку яблочного сада). Популяризировать садоводство можно, только когда какая-то семья это сделает, соседи убедятся в том, что это на самом деле возможно. Я не раз просил председателей сельсоветов, священников, чтобы объясняли это людям. Конечно, качественно засадить 1 га яблонями

(подготовить землю, закупить здоровые саженцы и пр.) для крестьян очень дорого. Они должны посещать профильные выставки, завозить сорта, правильно орошать. Все это обходится недешево и очень рискованно. Многие частные хозяйства выращивают яблоки и клубнику, но непрофессионально. Они предпочитают сажать и клубнику, и картофель, да еще и свеклу. Люди не понимают, что с 3 га пшеницы семья не выживет, а с 3 га сада она соберет минимум 100 тонн яблок и, продав их по 4 грн за кг, получит 400 тыс. грн. Для жителя села это немалые деньги. К тому же такой господдержки садоводства, как в Украине, нет нигде — почти 90% затрат на закладку сада государство возмещает. Именно из-за незнания и неумения обращаться с землей крестьяне готовы продавать свои паи. У нас в запасе (я имею в виду, что мои менеджеры нашли эти участки и заключили договора аренды с их собственниками) сейчас 2 тыс. га, которые мы готовим под сады. Вы намерены создавать земельный банк? Т. Барщовский: Нет, это не входит в мои планы. Хотя во Львовской области еще есть свободные земли. Я делаю ставку на продвижение продукции ТМ Galicia, которая станет первым брендом «Яблуневого Дара» для конечного покупателя — до этого мы изготавливали только концентрированные соки и пюре для производителей восстановленных соков. Я намерен к концу будущего года занять 1% сокового рынка Украины (это примерно 5 млн литров в год), наладить производство смузи и пюре для детского питания. Вы знаете, что 75% детского питания в Украине — импортная продукция? В 2012 году будем строить плодоперерабатывающий завод в Грузии и еще один в Украине. Будем развивать завод по производству сокового концентрата и замороженных продуктов в Польше. На протяжении ближайших пяти лет планируем заложить 1500 га садов. В 2013–2014 годах будем выходить на Варшавскую биржу. Кризис внес коррективы в ваши планы? Т. Барщовский: Нет. Продукты питания — товар, который всегда будет в цене. Независимо от ситуации в экономике Украины, я работаю ежедневно по 12 часов. И приучаю к труду своих детей. Мои дети с раннего возраста работают. Дочь, ей 17 лет, каждое лето трудится на моем заводе в Городке, выполняет самую грязную работу. Сын, которому сейчас 14 лет, летом будет работать на выгрузке яблок. Может, он и не в восторге от этого, но со мной не спорит. В прошлом году я был в Греции, и меня удивил их ритм работы: утром они еще не работают, а в обед уже не работают. Демократия — это хорошо, но в меру.

01-02 (171-172)_январь 2011

26-29-Sobstvennik_2.indd 29

30.11.2011 13:03:02

РЕШЕНИЯ

производство

деньги в крабах Производство крабовых палочек — высокотехнологичный и затратный бизнес. Для его организации потребуется не менее $20 млн инвестиций текст: ольга юдина; фото: личный архив компании «Аквафрост»

— внутреннее производство. В структуре импорта более 94% составляет замороженная продукция. Наибольшим спросом у украинцев пользуются рыбные снеки и продукты быстрого приготовления, а именно — крабовые палочки. Однако для того, чтобы стать производителем этой закуски, как показывает опыт компании «Аквафрост», необходимо вложить не менее $10 млн в оборудование и еще столько же — в реконструкцию старого предприятия или постройку нового завода.

Отечественный опыт

«К

линическая смерть» отечественного рыбного рынка наступила во второй половине 1993 года. Тогда в одночасье остановились все рыбоперерабатывающие предприятия. Произошло это вследствие прекращения государственного дотирования отрасли и гиперинфляции. Частичное восстановление отрасли началось только в 1995 году. Именно тогда, по мнению экспертов, стихийно стал формироваться рыбный рынок Украины. Сегодня он выглядит так: 85% — импорт сырья, 15% 30

30-31-resheniya_proizvodstvo.indd 30

Первый в Украине завод по производству крабовых палочек был построен в 2001 году в г. Ильичевске Одесской области. В 2005 году с целью расширения производства был приобретен, реконструирован и переоснащен рыбоперерабатывающий завод, расположенный в том же Ильичевске, а в январе 2006 года на новом заводе были введены дополнительные мощности по производству крабовых палочек. Сегодня предприятие «Аквафрост» самое крупное в Украине по переработке и производству продукции из сурими, море- и рыбопродуктов. Общая сумма инвестиций в строительство и реконструкцию производственных мощностей составила около $20 млн. Для закупки необходимого оборудования компания провела тендер, выбрав лучшие из предложений японских, немецких и швейцарских производителей. Затраты на оснащение предприятия — одна из основных статей расходов для производства крабовых палочек, однако не самая крупная. «Гораздо больших финансовых ресурсов требует создание непосредственно производственной площадки, на которой это оборудование в дальнейшем будет установлено. Ведь необходимо построить производственные, складские и вспомогательные сооружения, обеспечить необходимое газо-, электро- и водоснабжение, а также водоотвод. Так что стоимость вхождения в данный бизнес достаточно высока. Что и говорить, если наши инвестиции окупаются до сих пор», — заявляет г-н Липовский, председатель правления компании «Аквафрост» (ТМ «Водный мир»). Отладка производства — процесс длительный и дорогой. Также могут возникнуть трудности с поиском квалифицированного персонала: прежде всего для производства крабовых палочек необходимо привлечь специалиста по закупкам сырья. Рыба сурими закупается до начала лова, так что это весьма закрытый рынок. При этом стоит учитывать тот факт, что в данном сегменте — продаже продукции из сурими — велика лояльность потребителя к давно известным ТМ. Продукция «Водный мир» продается как напрямую(в магазинах, заключив-

48 (218)_декабрь 2011

30.11.2011 12:30:11

РЕШЕНИЯ

производство ших контракты с производителем), так и через дистрибьюторов во всех областях Украины. «Что касается открытия фирменных магазинов, то это экономически нецелесообразно, поскольку расходы на их открытие, содержание и эксплуатацию слишком высоки», — объясняет Сергей Липовский. Основную конкуренцию отечественному производителю составляют иностранные компании, однако, по словам представителей «Аквафрост», существует соперничество и среди украинских компаний.

[info]

Крабы не пострадали

упаковываются под вакуумом в гибкую пленку с нанесенными на ней дизайном и необходимой для потребителя информацией. Вакуум позволяет обеспечить стерильность продукта и продлевает срок его хранения, поддерживая высокое качество. Упакованные крабовые палочки пастеризуются в паровом туннеле при температуре +95°С, затем охлаждаются до температуры +10°С. Готовая продукция проходит процесс шоковой заморозки в скороморозильном аппарате при температуре –40°С и обдувается потоком воздуха со скоростью не ниже 5 м/с. Сам продукт охлаждается до температуры –16°С. При этом процесс заморозки не должен превышать 30–40 минут, в противном случае в продукте будут расти кристаллы льда и его структура после размораживания будет рыхлой. Время приготовления партии крабовых палочек — три с половиной часа. При сегодняшнем режиме работы без ночных смен и при 60% загрузки мощностей компания «Аквафрост» может производить до 32 тонн палочек в сутки. В одну смену работает около 200 человек.

Долгое время после появления крабовых палочек украинские потребители были уверены, что их на самом деле делают из крабов. Однако мясо краба стоит дорого, подобный деликатес не каждому по карману. Именно по этой причине основным компонентом крабовых палочек, которые мы видим на наших прилавках, является очищенный рыбный белок — сурими. Он не обладает собственным вкусом и запахом, поэтому считается идеальным сырьем. От его характеристик зависит качество конечного продукта. По словам Сергея Липовского, в крабовых палочках высокого качества содержание сурими составляет не менее 40%. Например, «Водный мир» использует сурими, произведенное из белых рыб тресковых пород (минтай, хек, путассу) и белых тропических рыб (итойори, кроакер) с высоким показателем желеобразования. Такое сурими придает конечному продукту приятную плотную текстуру и белый цвет. Помимо сурими в состав крабовых палочек входят картофельный крахмал, растительное масло, соль, сахар, очищенная вода, натуральный ароматизатор, натуральный пищевой краситель и пищевые добавки, подчеркивающие вкус и позволяющие сохранить структуру продукта при глубокой заморозке. Крахмал используется как связующее звено для молекул рыбного белка, после температурной обработки он придает конечному продукту дополнительную эластичность. Однако при этом доля крахмала в продукте должна быть незначительной (не более 10%), в противном случае он становится слишком сухим. Для имитации цвета натурального крабового мяса крабовые палочки покрывают слоем подкрашенного теста, в состав которого входят два натуральных красителя — паприка (оранжевый цвет) и кармин (малиновый цвет). Комбинация этих двух пигментов позволяет получить широкий спектр красных красителей (от оранжевого до пурпурного). В результате смешения в определенной пропорции получается характерный насыщенный алый цвет. После того как сурими признается пригодным к использованию, его подогревают и измельчают. Подготовленные компоненты крабовых палочек смешиваются в строго определенной последовательности и измельчаются до образования однородной массы в вакуумном куттере. В отдельном куттере готовится подкрашенное паприкой и кармином тесто. Методом коэкструзии основное и окрашенное тесто формуется в непрерывный лист, который готовится в паровом тоннеле при температуре около 90°С. Автоматически контролируются температура, влажность и толщина листа. Готовый лист охлаждается и прорезается для имитации натуральных волокон, затем скручивается, заворачивается в пленку и нарезается на крабовые палочки нужной длины. Крабовые палочки

Стоимость необходимого оборудования: Куттер — от EUR250 тыс. Линия приготовления (включая паровой тоннель) — от EUR800 тыс. Оборудование по нарезке — от EUR150 тыс. Оборудование для вакуумной упаковки — от EUR130 тыс. Скороморозильная линия — от EUR300 тыс.

48 (218)_декабрь 2011

30-31-resheniya_proizvodstvo.indd 31

30.11.2011 12:30:16

ВОЗМОЖНОСТИ

ниша

пощелкать-похрустеть Экономя деньги, украинцы все чаще отказываются от дорогих чипсов и прочих легких закусок в пользу жареных семечек. Беспроблемный доступ к сырью позволяет производить эту продукцию не только для наших граждан, но и на экспорт текст: ростислав шаправский; фото: униан; инфографика: людмила коханюк

оленые снеки (англ. snack — легкая закуска) достаточно поздно начали продаваться в Украине, так как отечественных производителей этой продукции долгое время не было. В начале 2000-х дистрибьюторы завалили Украину импортными чипсами и соленым арахисом, спрос на которые рос с астрономической скоростью. Это не могло оставить в стороне украинских предпринимателей, которые постепенно стали вытеснять с рынка импортеров. На смену заграничным чипсам пришли ржаные сухарики. Позже производители добавили к снековой группе фисташки, арахис, сушеную рыбу и морепродукты. Ныне же спросом пользуются обычные жареные семечки.

Закусочная тактика Сколько в Украине снековых компаний, точно неизвестно. На рынке много предприятий-однодневок, которые закрываются, едва успев поставить две-три партии товара. Большинство из них вынуждено покидать бизнес, столкнувшись с финансовыми трудностями. Другие не выдерживают конкуренцию с крупными производителями. К слову, последних у нас в стране не так уж много. Один из лидеров отрасли — компания «Снек Экспорт», продукция которой занимает в зависимости от вида снеков до 50% рынка. В то же время некоторые предприниматели убеждены, что и с такими гигантами можно успешно конкурировать, прежде всего, предоставив потребителям эксклюзивный продукт. «Сейчас мы планируем развивать новое производство — жареную кукурузу, — говорит Алексей Клименко, директор компании ООО «Натуре». — Несколько месяцев назад мы завезли сырье из Турции и те32

32-37-Nisha.indd 32

48 (218)_декабрь 2011

30.11.2011 12:58:33

ВОЗМОЖНОСТИ

ниша перь продвигаем новый товар. Также развиваем производство чипсов из кукурузной муки. В отличие от картофельных, они не такие вредные». При этом, как правило, большинство компаний начинало свой путь в бизнесе с фасованных семечек. Обычно, если продажи этой продукции удавалось наладить, параллельно

проходцев украинского семечкового бизнеса, предприниматель признается, что изначально его близкие скептически отнеслись к идее открытия относительно нового для страны производства. «Наша история началась, когда на рынке еще не было фасованной семечки достойного качества, но я видел здесь перспективу и, конеч-

Перед кризисом производители снеков изощрялись, предлагая потребителям новые вкусы и размеры своей продукции, экспериментируя и с ценами на товар запускали новые проекты, к примеру, по производству ржаных сухариков или фасованного арахиса. Собственно, так произошло и с компанией Валерия Харченко «Лидер Снек». «Предприятие было основано в 2006 году в Кременчуге, тогда же появилась наша первая торговая марка «Семки от Хомки» (сейчас — «от Хомки»). Потом портфель компании пополнился еще двумя ТМ семечек и одной торговой маркой, под которой выпускаются арахис и фисташки», — вспоминает г-н Харченко. Будучи одним из перво-

но, возможность заработать. Как показало время, это оказалось хорошей идеей, ведь рынок снеков семечки, по сути, только зарождался», — делится опытом генеральный директор компании «Лидер Снек».

Оптом или в розницу? Самостоятельно розничной продажей снеков занимаются немногие производители, предпочитая сотрудничать напрямую с торговыми сетями или реализуя товар через дистрибьюто-

ров. «Работаем с сетями, у которых есть распределительные склады. Это намного выгоднее. Скажем, если компания дает нам заявку на тысячу ящиков продукции в неделю, мы доставляем ее на их склад, а они уже сами развозят по своим торговым точкам. Но есть сети, у которых нет складов, поэтому мы находим дистрибьюторов, которые занимаются доставкой. Собственного большого автопарка у нас нет и, честно говоря, обзаводиться им не планируем. Проще найти посредника и заключить с ним договор», — убежден Алексей Клименко. Кроме того, по словам директора «Натуре», есть смысл сотрудничать с компаниями, предоставляющими услуги мерчандайзинга. «Своего мерчандайзера в штате нет, да и нецелесообразно его держать. К примеру, если магазин находится в Кременчуге, мне не выгодно ехать из Киева, чтобы выставлять там свою продукцию», — добавляет предприниматель. Порой производители прибегают к необычным способам, что-

48 (218)_декабрь 2011

32-37-Nisha.indd 33

30.11.2011 12:58:44

ниша

ВОЗМОЖНОСТИ

Северная Америка Британия Австралия Япония Западная Европа Китай Восточная Европа Россия Украина Африка 0

На основании данных из открытых источников

бы увеличить продажи и повысить узнаваемость своих брендов. Например, компания «Снек Экспорт» в прошлом году привлекала к продажам бабушек, торгующих на улицах домашними жареными семечками. Менеджеры предприятия снабжали старушек продукцией компании и фартуками с фирменной символикой. Эксклюзивный канал сбыта продукции также нашла «Дружковская пищевкусовая фабрика», договорившись выпускать семечки и соленый арахис под брендом футбольного клуба «Шахтер». Как рассказал директор по маркетингу и коммуникациям ФК «Шахтер» Юрий Свиридов, все затраты по выпуску снеков производитель согласился взять на себя, а футбольный клуб предоставил право использовать свой логотип. Планируется, что основная часть семечек и орешков будет продаваться на матчах донецкой команды. Учитывая, что на некоторые игры «Шахтера» приходит более 50 тыс. зрителей, ни фабрика, ни клуб уж точно не проиграют от такого сотрудничества.

Экспортные преимущества Было бы неправильно полагать, что снековые компании ограничиваются продажами только на украинском рынке. Некоторые игроки успешно экспортируют фасованную продукцию. Причем, как уверяют предприниматели, данное направление зачастую выгоднее, чем сбыт через розничные сети внутри страны. «То34

32-37-Nisha.indd 34

вар мы отправляем в Ирак, Грузию, Азербайджан, Армению и Прибалтику. Уже можем сделать выводы, что экспортное направление развивать интереснее, ведь наши партнеры в зависимости от условий контракта рассчитываются в течение двух-трех недель или как минимум делают предоплату. А торговые сети деньги возвращают иногда до трех месяцев», — подчеркивает Алексей Клименко. Производители, которые еще не представлены за границей, не скрывают желания поскорее начать освоение данного направления. «Пока мы не поставляем свою продукцию за рубеж, но в планах это есть. К тому же Запад принес к нам культуру потребления чипсов и других снеков, почему бы и нам не приучить их щелкать семечки? Это уж точно полезнее», — говорит Валерий Харченко.

Сырье решает все Ныне, как и пять лет назад, предприниматели предпочитают стартовать в снековом бизнесе именно с семечек. Ведь, как заметил Алексей Клименко, в данном случае и сырье, и готовый продукт дешевле остальных снеков. «Если суждено ошибиться в бизнесе, лучше делать это с недорогой продукцией. Потому начали с производства снеков из обычной черной семечки. Для нас это был пробный проект: хотели отладить систему производства и сбыта, посмотреть, что может пойти не так. Кроме того, черные семечки всем известны, соответственно, на них было проще опробовать нашу бизнес-стратегию и тактику», — поясняет г-н Клименко. Однако, по его словам, с семечками выгодно работать на первых этапах развития компании, позже этой продукции недостаточно, чтобы отвоевать долю рынка у крупных игроков. «У нас в стране более 500 производителей семечки, поэтому сильно здесь не разгонишься. Программа нашего предприятия — выпуск продукции, которой нет на рынке. В Украине мы, наверное, первыми стали производить снеки тыквенной семечки, которые ранее привозили к нам из Польши и Венгрии. Точно первыми мы завезли и начали выпускать белые турецкие семечки. У них очень специфический вкус, который знают те, кто был в Турции или в Средней

Азии. Мы пытались самостоятельно выращивать этот сорт в небольших объемах, но это нерайонированная к нашему климату и местности культура. Скорее всего, им не хватает солнца, поэтому приходится импортировать», — разъясняет г-н Клименко. В данной ситуации пример компании «Натуре» — скорее исключение, ведь в 99% случаев производители снеков семечки используют преимущественно отечественное сырье. «Украина — главный производитель подсолнечника. Импортное сырье не может конкурировать с нашим, да это и хорошо, ведь мы должны поддерживать своих фермеров. Для этого мы помогаем им покупать лучшие семена, ведь, как говорится, что посеешь, то и пожнешь», — отмечает г-н Харченко. Но проблемы с сырьем все же случаются. «Основной фактор, мешающий нашему бизнесу, — погода, от которой зависит урожай. Подстраховаться от этого риска могут налаженные связи с фермерами из разных регионов страны. В таком случае есть надежда, что неурожай в одном

[мнение эксперта] Мария Колесник, руководитель аналитического департамента консалтингового агентства «ААА»: «Снеки — это не продукт первой необходимости, и когда в кризис граждане стали оптимизировать бюджеты, не в последнюю очередь это ударило по снековому направлению. Производители постарались пересмотреть свою политику. Они запускали много новых направлений, пытаясь тем самым привлечь покупателя или хотя бы сохранить его. То есть, несмотря на падение спроса, рынок развивался. В последнее время наблюдается переориентация потребителя на более дешевую продукцию. Даже если что-то выпускается новое, желательно, чтобы это было не в премиальном сегменте. Конечно, есть узкий круг людей, которые даже в кризисное время готовы платить деньги и за дорогую продукцию, но прослойка этих потребителей слишком мала. И если до кризиса в компаниях не сильно обращали внимание на то, какую продукцию — более или менее рентабельную — выпускать, то в последнее время участники рынка жестко отслеживали то, как продается тот или иной продукт, дабы отказаться от производства не пользующихся спросом товаров».

48 (218)_декабрь 2011

30.11.2011 12:58:49

ниша

32-37-Nisha.indd 35

ВОЗМОЖНОСТИ

30.11.2011 12:58:55

ВОЗМОЖНОСТИ

ниша

регионе перекроется сырьем из другой области», — добавляет предприниматель. Заготовками сырья производители самостоятельно не занимаются, так как фермерство отвлекает от основного бизнеса. «Сами черную семечку мы не выращиваем, а заключаем договора с фермерскими хозяйствами. Также работаем с поставщиками. Если от них поступает семечка хорошего качества, мы сразу отправляем ее на переработку, жарку, соление и фасовку. Если плохого — калибруем. У нас есть линия ручной обработки сырья, где убирается грязь и мусор», — делится тонкостями производства Алексей Клименко.

Огонь, вода и… чиновничьи кабинеты

завод-производитель без проблем кредитует покупателей своего оборудования. Наши же производители этого не делают. Поэтому турецкие учредители приобрели оборудование в лизинг, решив вкладывать в бизнес постепенно. Но некоторое менее дорогостоящее оборудование купили в Украине, в частности калибраторы. Всего же на технологическое оснащение предприятия было потрачено порядка $1 млн. Сначала мы поставили одну производственную линию, сейчас планируем расширяться, открыв вторую. Дело в том, что мы заключили договора на поставку снеков с рядом розничных сетей. И если вдруг возникнет неполадка, можем переключиться на дополнительную линию, чтобы не нарушать сроки

идет о выдаче разрешений для открытия производства. «Это проблема не только нашего бизнеса. Необходимо пройти множество кабинетов, собирая всевозможные справки. Это очень утомительный и длительный процесс. Честно говоря, из-за этого нам пришлось переехать из Киева в Барышевку — в области проще найти общий язык с администрацией, чем в столице», — уверен директор ООО «Натуре».

В ожидании перемен Несмотря на то что финансовые аналитики пророчат вторую волну кризиса, а покупательские возможности украинцев еще не восстановились после первой, участники снекового

При выборе оборудования для произ- Снековые компании устанавливают оборудование, водства снеков у предпринимателей позволяющее производить несколько видов есть два варианта: купить украин- продукции. Технологическое оснащение скую технику либо же отдать пред- предприятия может обойтись в более чем $1 млн почтение импортной. Последняя, по убеждению некоторых игроков рын- поставок. Крекеры 8Оборудование поставили рынка все равно верят в успех их бизка, более практична. «Для производ- гибкое, позволяющее производить неса. «Может быть, не так динамичОрешки 24,5 семечки мы несколько видов продукции. Попкорн При но, как предыдущие пять лет, но рыства снеков тыквенной завезли специальное турецкое обору- необходимости можно будет пере- нок будет развиваться. Ныне многие дование, изготовленное по немецким строиться с семечки на арахис или позиции и сегменты заняты, и вполлицензиям. Его технологические осо- фундук. Да и фасовочным машинам не вероятно, что крупные компании бенности позволяют фасовать чистую ведь все равно, что фасовать, главное будут делить рынок между собой. — сделать перенастройку веса и объ- «Скорее всего, динамику и прирост семечку без шелухи», — разъясняет Картофельные чипсы 30 г-н Клименко. Решение учредителей ема», — заявляет г-н Клименко. обеспечат уже существующие произСемечки 20,8 компании завозить оборудование из Желание открыть производ- водители, возможно, за счет новых Остальное Турции директор предприятия объяс- ство снеков с легкостью могут от- продуктов, — говорит Артем Нереняет отсутствием бюрократических бить разрешительные органы. Алек- тин, региональный менеджер комХлебцы не 3,9понаслышке знает, пании ООО «Лидер Снек». — Многое преград в этой стране иСухарики лояльной 6,9по- сей Клименко литикой развития бизнеса. «Турецкий как работают чиновники, когда речь зависит от стратегий предприятий, от того, что они несут конечному потребителю, какова их цель и насколько они смогут заинтересовать покупателей своим продуктом. У нас есть профессиональный термин «присадить» клиента, то есть конечного потребителя, на наш продукт. Как правило, добиться этого можно за счет качества продукции и, безусловно, цены товара». Уверен в дальнейшем росте рынка и Алексей Клименко. «Уровень жизни населения ухудшается, но, тем не менее, люди любят маленькие радости, каковыми считаются снеки. Если же уровень жизни повысится, думаю, что количество продаж семечек сократится, а будет больше продаваться орешков, арахиса, изюма и популярных на Западе фруктовых миксов», — резюмирует Источник: ник: компания Nielsen (указаны данные из 70 0 розничныхх сетей, с которыми сотру сотрудничает Nielsen) предприниматель. 36

32-37-Nisha.indd 36

48 (218)_декабрь 2011

30.11.2011 14:19:48

ниша

32-37-Nisha.indd 37

ВОЗМОЖНОСТИ

30.11.2011 12:59:13

РЕСУРСЫ текст: Александра Криницкая; коллаж: Константин Паламарчук

[услуги сотовой связи]

Тариф на заказ Мобильные операторы готовы разрабатывать индивидуальные тарифы под совместные проекты или потребности конкретного бизнес-сообщества ИТ

Фейсконтроль

ритейл

По словам специалистов, чтобы претендовать на индивидуальные тарифы, вовсе не обязательно гарантировать оператору множество подключений и пятизначные суммы общей абонплаты. «Мы не выдвигаем никаких требований и условий по количеству абонентов к организациям и компаниям, желающим стать клиентами BUSINESS life, — рассказывает Денис Захаренко, директор по маркетингу life:). — При этом благодаря разработке выгодных, подобранных непосредственно под потребности организации-клиента тарифных предложений, наш корпоративный потребитель может экономить до 20–30%». Тем не менее без коммерческого интереса с обеих сторон не обойтись. «В принятии решения о разработке эксклюзивных предложений для компаний и бизнес-сообществ мы ориентируемся на гарантированное действие принципа win-win (от англ. — победа, выигрыш. — Ред.), т.е. предложение должно быть выгодным для всех сторон — оператора, партнера и клиентов, — комментирует Наталия Волкова, начальник отдела маркетинга по работе с малыми и средними предприятиями компании «Киевстар». — Кроме того, масштабы охвата и уровень подключений клиентов должны соответствовать затраченным оператором ресурсам как человеческим, так и финансовым». Иными словами, чтобы переговоры переросли в конкретные действия, компания должна быть интересна оператору с точки зрения получаемой прибыли.

маркетинг

Тарифный конструктор

ксклюзивные тарифные предложения, разрабатываемые под конкретную компанию, позволяют снизить расходы на мобильную связь на 20–30%. Такая экономия достигается за счет снижения стоимости наиболее востребованных услуг. Преимущества очевидны: компания (или ее клиенты в случае совместных проектов) получает льготные расценки на звонки в определенных направлениях, скидку на услуги передачи данных, дешевый роуминг в ряде стран и т. д. Оператор тоже не остается внакладе, пополняя клиентскую базу заказчиками с высокими и, главное, прогнозируемыми доходами.

38-39-Resursy_IT.indd 38

В рамках индивидуальных тарифов предлагается необходимая клиенту комбинация базовых и дополнительных услуг с оговоренной скидкой на наиболее востребованные из них. Чаще всего речь идет о сервисах, доступных массовому пользователю. Исключение — проекты, требующие узкоспециализированного функционала для работы платежных терминалов и банкоматов или же такие специфические услуги для бизнеса, как BlackBerry. «Услуги, из которых состоит наше бизнес-предложение, зачастую универсальны, но конструируемые из них решения всегда уникальны», — отмечает Денис Захаренко. По его словам, любая компания (государственная, общественная, частная) может обратиться к оператору через официальный сайт или колл-центр life:). После обращения обычно происходит встреча, на которой выясняются потребности компании и разрабатываются варианты эксклюзивных решений. Четкого регламента подачи заявок и проведения переговоров нет — иногда на реализацию проекта уходит неделя-две, а в случае масштабных совместных проектов с торговыми сетями или сообществами предпринимателей этот срок увеличивается. Наиболее востребованная категория услуг — голосовые звонки, поэтому тарифный «тюнинг» в основном касается стоимости минуты разговора в том или ином на-

48 (218)_декабрь 2011

30.11.2011 13:07:56

РЕСУРСЫ Условия тарифного плана «Бизнес Барабашово» Одноразовый авансовый платеж при подключении, кото25 рый в полном объеме поступает на счет абонента, грн Ежедневная абонентская плата, грн 0,50 Плата за соединение звонка, грн отсутствует Стоимость услуг связи в пределах Харьковской области Звонки между всеми абонентами тарифного плана «Биз- бесплатно, без нес Барабашово», грн/мин. ограничений Звонки на номера сетей «Киевстар», «Голден Телеком» и 0,10 Beeline в пределах 100 минут ежедневно, грн/мин. Звонки на номера других сетей мобильной и фиксированной связи Украины в пределах 30 минут ежедневно, 0,10 грн/мин. 0,95 Звонки в Россию, грн/мин. Звонки в Китай, Турцию и Вьетнам, грн/мин. 0,65 Стоимость услуг связи после исчерпания пакетных минут и за пределами Харьковской области Звонки на номера сетей мобильной и фиксированной 0,50 связи Украины, грн/мин. По информации компании «Киевстар»

правлении. Снизить расценки одновременно во всех направлениях клиентам не удастся. За дешевыми или бесплатными звонками внутри корпоративной группы или региона могут стоять стандартные или повышенные цены на звонки в других, менее востребованных направлениях. Таким образом, оператор снижает риски злоупотреблений, например, последующей перепродажи или сдачи в аренду SIM-карт с заведомо низкими расценками. Цены на роуминг при необходимости тоже корректируются. «Для предприятий, ведущих экспортно-импортную деятельность и, соответственно, тратящих много денег на международные звонки и роуминг, мы формируем предложения, направленные на экономию именно этой статьи телекомрасходов», — утверждает Денис Захаренко. Услуги мобильного интернета в роуминге появляются и среди предложений для массового рынка. Например, в сети life:) такой сервис для индивидуальных пользователей называется «Интернет в роуминге». Помимо обычных услуг операторы предлагают нишевые сервисы, адаптированные под различные направления бизнеса. «Если сфера деятельности корпоративного клиента — такси, то в дополнение к выгодному тарифу мы предлагаем также услугу коротких номеров, на которые могут звонить заказчики, а также оптовые SMS-рассылки рекламных сообщений, услуги геолокации и пр., — рассказывает г-н Захаренко. — Банкам мы предлагаем возможность подключения терминалов, банкоматов, систем охраны и т. д.». Среди нишевых сервисов операторы называют предложения мобильного маркетинга, услуги мониторинга автомобилей и неподвижных объектов, хостинг, оптимизацию затрат на фиксированную связь и пр. В силу специфичности таких услуг далеко не всегда информацию о них можно найти на официальных сайтах, но именно они часто ложатся в основу спецпредложений для ритейла и дистрибьюторских компаний, медицинских и банковских учреждений, промышленных предприятий.

клиентов говорят охотно. «В прошлом году у нас был опыт создания эксклюзивных предложений для Пиреус Банка и торговой сети Metro Cash & Carry, — приводит примеры Наталия Волкова. — Клиенты банка, представители малого и среднего бизнеса получили специальные акционные условия пользования мобильным интернетом от «Киевстар Бизнес». А для клиентов Metro Cash & Carry были разработаны эксклюзивные тарифы «МETRO единая цена», «МETRO 30», «МETRO 80» и «МETRO Неограниченный». В этом году оператор запустил специальный тарифный план «Бизнес Барабашово» для 40 тыс. работников крупнейшего центра оптово-розничной торговли «Барабашово» в Харькове (14 место в рейтинге рынков мира). «Тариф «Бизнес Барабашово» разрабатывался совместно с руководством рынка, а его особенностью стали выгодные условия для звонков между абонентами тарифного плана в пределах Харьковской области и за границу. Наиболее востребованные направления — Китай, Турция, Вьетнам и Россия», — уточняет г-жа Волкова. Вместе с тем операторы подчеркивают, что индивидуальные тарифы — скорее нишевое решение, а не массовый инструмент клиента для экономии. Если специфика потребления услуг связи не предполагает особого спроса на определенную категорию звонков, как к примеру, звонки за рубеж для работников «Барабашово», лучше выбирать подходящий среди стандартных корпоративных тарифов. Они тоже позволяют экономить, например, за счет программ лояльности (скидка в зависимости от «абонентского стажа»), количества подключаемых номеров или участия в стандартных акциях.

Особые требования Подробности эксклюзивных тарифов с конкретными компаниями операторы предпочитают не разглашать, но о совместных спецпроектах для бизнес-сообществ и крупных 48 (218)_декабрь 2011

38-39-Resursy_IT.indd 39

30.11.2011 13:08:06

РЕСУРСЫ текст: Илона Демченко; рисунок: Олег Середа

[продуктовые магазины]

Запасной вход Региональные производители продуктов питания могут выйти на киевский рынок при помощи городских властей ИТ

магазинов. Также до конца нынешнего года в Киеве появятся фирменные магазины ООО «Переяслав — Молокопродукт», ООО «Салтовский мясокомбинат», мясозавода «Глобино» и новые торговые точки «Мясной гильдии». Почти все они откроются в спальных районах столицы.

ритейл

Путь в розницу

маркетинг

оздать в Киеве сеть недорогих торговых точек для производителей продуктов питания чиновники обещали еще в 2008 году, но полноценно проект начал реализовываться только в 2011 году. По мнению Станислава Голубева, и.о. начальника ГУ внутренней торговли и бытового обслуживания населения КГГА, сейчас столица остро нуждается в так называемых социальных магазинах. Развитие данной сети является одним из приоритетов властей, поэтому они намерены уделять большое внимание всем предложениям бизнеса по поводу открытия новых торговых точек. Так, например, 20 октября между КГГА и компанией по производству охлажденного мяса «АПК-Инвест» был подписан меморандум о намерени-

40-41-Resursy_riteyl.indd 40

ях, согласно которому в Киеве будет создана сеть магазинов под вывеской «М’ясна весна». Первый из них уже начал работу. По состоянию на 20 ноября в Киеве, согласно данным ГУ внутренней торговли и бытового обслуживания населения, работает более 100 фирменных социальных магазинов (наибольшее количество в спальных районах: 37 точек — в Дарницком и 30 — в Днепровском). Среди региональных предприятий, открывших свои представительства в Киеве в рамках сотрудничества с КГГА, — Яготинский маслозавод, Переяславский экспериментальный завод хлебопродуктов, Обуховский молокозавод, завод детского питания «Салюс» и многие другие. Только на протяжении последних трех месяцев было открыто пять таких

Для открытия магазина в рамках сотрудничества с КГГА предпринимателю нужно обратится в ГУ внутренней торговли и бытового обслуживания населения со своими предложениями. Их можно сформулировать в свободной форме, определенных требований в ГУ не предъявляют. Предприниматели, уже работающие с чиновниками, в свою очередь отмечают, что ряд пожеланий все же имеется. Понадобится бизнес-план, который специалисты тщательно изучат и могут даже отправить обратно на доработку. Преимущество в сотрудничестве с мэрией получают известные торговые марки с широким ассортиментом. Изначально планировалось, что в Киеве будут открываться фирменные магазины товаров первой необходимости, но сейчас в проекте участвуют только производители продуктов питания. Бизнесмены признают, что чиновники не отказывают в сотрудничестве никому, однако могут затягивать процессы рассмотрения поданных предложений. «На самом деле отсутствие четко сформулированных требований к товаропроизводителям усложняет работу как нам, так и чиновникам. Мы и наши коллеги подавали в КГГА предложение об открытии совместного магазина нескольких торговых марок. Официального отказа мы не получили, но этот проект находится на рассмотрении уже много месяцев без какого-либо продвижения», — комментирует Евгений Башенко, генеральный директор ООО «Смела Продукт».

48 (218)_декабрь 2011

30.11.2011 13:35:12

РЕСУРСЫ Индивидуальные преференции Основная помощь властей бизнесу заключается в предоставлении площадей для открытия магазина. В большинстве случаев у предпринимателей даже есть выбор из нескольких вариантов размещения в спальных районах. Ранее предполагалось, что все фирменные торговые точки будут оформлены в едином стиле, для чего планировалось привлечь деньги инвесторов, однако позже от идеи отказались из-за недостатка средств. Фирменные магазины могут размещаться не только в стационарных зданиях, но и в МАФах или рыночных комплексах. Немаловажное преимущество — более низкая арендная плата за эти помещения. «Мы платим за аренду приблизительно в два раза меньше, чем если бы арендовали коммерческую площадь на общих основаниях. Тем не менее киевские власти не предоставляют четкой тарифной сетки. Стоимость аренды — результат договоренности чиновников и товаропроизво-

дителей. Разные предприниматели платят по-разному. Мне известно, что некоторые фирменные магазины получают льготы на оплату ЖКХ, но нам ничего подобного не предлагали», — сетует заместитель руководителя одного из крупных региональных производителей молочных продуктов, который уже почти год сотрудничает с КГГА.

Заговор молчания Показательно, что представители бизнеса не стремятся официально комментировать процесс сотрудничества с властями. «В развитии сети социальных магазинов присутствует весь «ассортимент» трудностей совместной работы с чиновниками, — рассказывает руководитель отдела маркетинга предприятия, фирменный магазин которого открыт в столице. — А именно — поборы, непрозрачность принятия решений, необоснованное затягивание процессов. Тем не менее для нашего предприятия это выгодное сотрудничество. Компаниям, выходящим на столичный рынок самостоятель-

но, все равно приходится взаимодействовать с городскими властями. Насколько мне известно, у них работа с чиновниками идет еще более сложно, чем у нас. Можно привлекать посредников-дистрибьюторов, но тогда приходится нести дополнительные затраты». Несмотря на все трудности, предприниматели расценивают проект создания сети фирменных магазинов как перспективный, поскольку он выгоден и городским властям, и им самим. Что касается прибыли, то все магазины, открытые в рамках проекта, имеют статус социальных. Одним из условий участия в нем является продажа продуктов питания по сниженным ценам. «Продукты в таких магазинах стоят на 10–15% дешевле, чем в супермаркетах», — говорит Владимир Яковенко, собственник одной из социальных торговых точек. При этом на практике у чиновников не всегда есть возможность проследить за отпускной стоимостью товара. Поэтому ценовой режим соблюдают далеко не все производители.

48 (218)_декабрь 2011

40-41-Resursy_riteyl.indd 41

30.11.2011 12:29:04

РЕСУРСЫ текст: Александра Криницкая; фото предоставлено сетью ресторанов «Мировая карта»

[промо ресторанов]

Тематические кулинарные мастер-классы помогают украинским рестораторам привлекать посетителей и повышать лояльность клиентов

ритейл

ИТ

Кулинарный ликбез

С маркетинг

толичные рестораторы все чаще предлагают клиентам не только вкусно поесть, но и научиться готовить. В недельном расписании даже небольших заведений можно встретить не только «тематические вечера» с живой музыкой, кинопросмотром или специальным меню, но и мастер-классы для взрослых и детей по приготовлению блюд и десертов.

Готовим вместе Регулярные кулинарные мастер-классы проходят в гриль-ресторане Sam's Steak House (сеть ресторанов «Мировая карта»). Здесь также есть услуга проведения корпоративных кулинарных мастерклассов. На базе одесского ресторана «Дача» работает детская кулинарная школа Milk & Cheese для детей от 6 до 12 лет. Программу разрабатывают на целое полугодие с периодичностью занятий по два раза в месяц. Другой подход к 42

42-45-Resursy_marketing.indd 42

организации работы кулинарной школы практикует гастрономический бар «Барсук», на основе которого работает «Барсучья школа еды». Здесь мастер-классы специализированные (европейская, средиземноморская, греческая кухни) и предусматривают обучение приготовлению целого меню — несколько основных блюд, десерт и иногда напиток. Все блюда изысканные и необычные, а стоимость занятия составляет 290–450 грн (включает мастер-класс, обед и вино). «В нашем случае «Барсучья школа еды» — это одна из базовых идей гастрономического бара, — рассказывает Дмитрий Борисов, шеф-повар и владелец ресторана. — При планировании помещения под ресторан я сразу создал открытую кухню и специальные условия для проведения мастер-классов. Я считаю, что на закрытых кухнях не совсем интересно и эффективно проводить такие мероприятия. А «Барсук» — единственный гастробар, где 100% открытая кухня».

Строим имидж Проведение обучающих кулинарных занятий рестораторы считают неплохим инструментом продвижения своих заведений. Интересные обсуждаемые мастерклассы помогают повысить узнаваемость бренда и лояльность посетителей. «Проведение мастер-классов — это прежде всего PR и способ формирования круга постоянных гостей, — комментирует Андрей Пинчук, директор кафе «Варенье». — Любое кулинарное мероприятие — это всегда весело, забавно и поучительно для гостей, а если гость доволен, то и мы счастливы». Кафе «Варенье» открылось в середине лета и уже успело провести несколько мастер-классов по приготовлению конфет под руководством приглашенного кондитера. «Кулинарные мастер-классы в Sam's Steak House — один из векторов развития заведения, — считает Алина Онищук, руководитель PR-департамента сети ресторанов «Мировая карта». — Для нас это возможность показать, что ресторану есть чем гордиться, доказать, что его повар — настоящий профессионал, и ресторан не боится показать свою «кухню». Что касается цели, то в нашем случае это больше лояльность к посетителям, нежели способ заработать. К нам приходят люди, чтобы хорошо провести время за занятием, на которое не хватает времени в повседневной жизни». Вместе с тем основная цель проведения мастер-классов в гастробаре «Барсук» — дополнительные доходы в утренние часы субботы и воскресенья. «Когда в большинстве ресторанов затишье, у нас много гостей, все кулинарят, учатся, болтают, пьют кофе и вино, — делится Дмитрий Борисов. — За полтора года «Барсучьи школы еды» посетили более 600 человек. Вторая цель — формирование гастрономической культуры в Украине. Каждый желающий может в специально подготовленной комфортной обстановке за 2–3 часа научиться готовить несколько серьезных блюд». Таким образом, если правильно и профессионально подходить к организации гастрономических мастер-классов, это может стать эффективным способом получения дополнительного дохода.

Не корысти ради В то же время, по мнению большинства рестораторов, несмотря на эффективную PR-функцию мастер-классов, на

48 (218)_декабрь 2011

30.11.2011 12:27:22

42-45-Resursy_marketing.indd 43

30.11.2011 12:27:36

ритейл

ИТ

РЕСУРСЫ них трудно заработать. «Мы не получили прибыли от проведения нескольких кондитерских мастер-классов в своем кафе, но мы на нее и не рассчитывали, — объясняет Андрей Пинчук. — Все полученные деньги ушли на анонсирование мероприятий, закупку продуктов и моющих средств, зарплату мастерукондитеру и т.д.». Алина Онищук отмечает, что ощутимых затрат требует специальное оборудование, при этом стоит учесть, что под каждый мастеркласс нужен разный инвентарь. «При уже существующих базовых условиях (кухня, кухонный инвентарь, посуда и т.д.) основные расходы на организацию мастер-класса — это продуктовая закупка и гонорар шеф-повара, который обучает гостей, — уточняет Дмитрий Борисов. — Совокупный объем инвестиций в создание «Барсучьей школы еды» с учетом спецоборудования, одежды, инвентаря, освещения, вентиляции и видеотрансляций — около $50 тыс.». Сэкономить на организации подобных мероприятий можно, привлекая собственного шеф-повара и сотрудников, а для закупок необходимых ингредиентов используя ресурсы партнеров. Например, мастер-классы в ресторане Sam's Steak House проводятся при поддержке партнеров: блюда готовятся на посуде Röndell и технике AEG, а продукты предоставляет дом деликатесов Delight. Такой подход поможет сэкономить на основных затратах и провести мастер-класс на 15–20 человек при бюджете 2–7 тыс. грн. Но тут есть оговорка: кулинарный проект сети ресторанов «Мировая карта» проводит-

ся совместно с женским журналом «Домашний Очаг», который, понятное дело, выступает дополнительной площадкой для популяризации не только мастерклассов, но и компаний-партнеров. Поэтому, если заведение предлагает производителям бытовой техники, посуды и ритейлерам дополнительную рекламную поддержку, вполне возможно взаимовыгодное сотрудничество.

В поисках клиента Самая сложная задача — формирование группы. «Собрать необходимое количество желающих для проведения мастер-класса — основная и едва ли единственная проблема, — комментирует Андрей Пинчук. — Для этого необходимо хорошо проанонсировать данное мероприятие, что обойдется недешево». Организаторы мастерклассов в Sam's Steak House привлекают участников путем личных контактов. Популярным каналом общения с аудиторией стали социальные сети. Там кафе и рестораны организовывают свои официальные странички, на которых выкладывают фотоотчеты о проведенных мероприятиях, разыгрывают скидки и бонусы для посещения своего заведения и рассылают приглашения на новые мастер-классы. К примеру, в Facebook есть специальный инструмент, позволяющий создавать анонс мероприятия и приглашать на него пользователей, которые могут подтвердить свое участие. По мнению рестораторов, этот сервис позволяет легче и быстрее достучаться до целевой аудитории, потенциально заинтересо-

[к сведению]

ТОП-5 тематических направлений для ресторанных мастер-классов

маркетинг

Японская кухня. Суши и все, что с ними связано. Если ресторан специализируется на таких блюдах, мастер-классы можно посвятить основам приготовления суши в домашних условиях, японским приправам, восточным десертам. Десерты. Желательно подобрать максимально простые блюда, которые можно будет попробовать практически сразу же после приготовления. Например, шоколадные конфеты, десерты на основе сливок и мороженого, печенье, сдоба. Эконаправление. Мало кому нравится вкус приготовленных на пару овощей, возможность научиться их вкусно готовить заинтересует тех, кто ищет разумный баланс вкусной и полезной еды. Винная тематика подойдет для ресторанов итальянской и французской кухни. Приглашенный сомелье расскажет участникам о сортах вин и их правильном выборе, сочетании тех или иных блюд с вином, научит правильно открывать и подавать напиток. Детские мастер-классы. Напоминают кружки по интересам для расширения кругозора. Состав блюд может быть самым разноплановым, главное — позаботиться о простоте приготовления и технике безопасности. Составлено «Статусом» на основе опроса рестораторов

42-45-Resursy_marketing.indd 44

[info]

Примерная смета проведения мастер-класса на базе ресторана Мастер (штатный шеф-повар или внешний эксперт) — 500–2000 грн за мастер-класс. SMM (создание приглашений и ведение группы в соцсетях) самостоятельно или привлекая специалиста — 1500 грн/мес. либо единоразовый гонорар. Закупка продуктов — 2–4 тыс. грн, в зависимости от вида блюд и количества человек. Дополнительные расходы (электроэнергия, вода, моющие средства и пр.) — 100–500 грн. Составлено «Статусом» на основании опроса рестораторов

ванной в посещении таких мероприятий. К тому же это бесплатно.

Вкусные тренды Чтобы мастер-классы были популярными и собирали аудиторию, эксперты рекомендуют тщательно подбирать тематику таких мероприятий, ориентируясь на веяния моды в питании. «В Украине, как и в Европе, популярна простая еда из местных продуктов, без лишней помпезности, — рассказывает Андрей Пинчук. — Мы проводили мастер-классы по приготовлению домашних конфет, так как это можно делать в небольшом зале, нет необходимости в вытяжках и профессиональном оборудовании». В Sam's Steak House уже третий год самой популярной темой остается фирменный мастер-класс «Все про стейки», на который гости записываются за месяц. «Считаю, что мясные блюда будут актуальны и популярны всегда, — резюмирует Алина Онищук. — К сожалению, в Украине пока не сформировалась культура подготовки «правильного» мяса для приготовления стейков в домашних условиях. Многие считают, что свежая говядина идеально подходит. Но как бы парадоксально это ни звучало, парная говядина совершенно не годится для приготовления сочных стейков. Мясо перед приготовлением должно вылежаться, созреть при определенных условиях. В ресторане Sam’s Steak House мясо «созревает» в специальных холодильных камерах несколько недель при разных температурных режимах, только после этого его можно готовить».

48 (218)_декабрь 2011

30.11.2011 12:27:41

48 (218)_декабрь 2011

42-45-Resursy_marketing.indd 45

30.11.2011 14:21:01

ДЛЯ СЕБЯ [персонально]

текст: Петр Ильин

Замыкая круг Если верить пессимистам, все хорошее когда-нибудь заканчивается

Мы с супругой не знаем, насколько хорош мюзикл «Собор Парижской Богоматери» — не видели. Можем только догадываться по сольным концертам в Киеве участников спектакля. Вероятно, Гару, Брюно Пельтье, Элен Сегара — самодостаточные музыканты. Но признаемся себе честно: пошли бы мы на их выступления, если бы не надпись на афишах: «Артист легендарного мюзикла Notre Dame De Paris»? Знаменитый бренд проложил им дорогу к массам так же, как «Х-Фактор» поселяет в неокрепшем сердце моей дочки каких-то доселе неизвестных Кривошапко и Веремейчиков. Так вот, появился шанс оценить сам мюзикл «Собор Парижской Богоматери» и разобраться, достоин ли он быть в одном ряду со своими тезками: храмом в Париже, книгой Виктора Гюго и экранизациями романа. Шанс, если верить рекламе, последний. Представление в Киеве, а затем в Париже поставят крест на 12-летних гастролях Notre Dame. Больше участники мюзикла, включая раскрученных солистов, 70 музыкантов и 50 хористов, не соберутся вместе. После дебюта в Париже 16 сентября 1998 года представление успело обзавестись несколькими версиями. В оригинальном виде мюзикл гастролировал по Бельгии, Франции, Канаде и Швеции. Во французском театре «Могадор» с 2000 года он шел с некоторыми изменениями. Этих изменений придерживались итальянская, русская, испанская и некоторые другие постановки. В том же году стартовала укороченная американская версия мюзикла в Лас-Вегасе и английская — в Лондоне. В итоге шоу попало в Книгу рекордов Гиннесса. За это время появилось на свет и подросло поколение, которому Флер Делакур из «Гарри Поттера» роднее Флер де Лис. Может, поэтому французы решили, что пора и честь знать? Впрочем, не стану дочке взрывать мозг либретто. Пусть подрастет и почитает Гюго, а пока — наслаждается поп-оперой. 13 декабря, 19.00, Дворец спорта; адрес: пл. Спортивная, 1. Цена билетов: 450–5000 грн.

Наш Илья Чичкан размышляет о современных идеалах красоты и подчеркивает тиражность масскультных образов, вставляя в известный антураж неотличимые друг от друга морды шимпанзе. А его белорусский коллега Александр Некрашевич сделал наоборот. Он соединил медиазвезд и героев комиксов с богами, 46

46-Dlya_Sebya.indd 46

переплавляя одних в других. То есть, например, американская певица Мадонна Чикконе перетекает в Мадонну Литта Леонардо да Винчи. А порнозвезда Чиччолина превращается в Джоконду. В общем, с одной стороны картин — Афродита Боттичелли, Геракл Фарнезе, Горгулья. С другой — Халк, Бэтмен, Гарри Поттер и Ксюша Собчак. И вся эта мифология собрана посредством аэрографии на алюминиевых поверхностях, покрытых автомобильным лаком, — как будто только что из тюнинговой мастерской. Одни критики считают, что автор таким образом фиксирует эстетическую трансформацию, случавшуюся с обществом. А мне ближе позиция, что ничего в сознании толпы не меняется. Ей что Мадонна Литта, что Чикконе — главное, чтобы лицо известное. В общем, выставка предоставляет чудесную возможность пояснить детям значение да Винчи и Боттичелли в мировой культуре: они так же круты, как Гарри Поттер! До 10 декабря, галерея «Коллекция»; адрес: ул. Паньковская, 8. Время работы: ежедневно с 10.00 до 19.00, кроме понедельника. Вход свободный.

ELLEFEST — фестиваль модного кино, на котором можно увидеть не самые свежие фильмы. Потому что речь идет не о модных картинах, а о моде. Например, одна документальная лента повествует о сложных взаимоотношениях женщины и ее обуви. Вторая — серия автопортретов всемирно известной модели, музы Хельмута Ньютона Верушки. Третья — об Ив Сен-Лоране. Четвертая — об американском законодателе моды 1970-х Гелстоне. В общем, четыре вечера без жены мне обеспечены. Разве что присоединюсь к ней на один сеанс, тот, который с Верушкой. Кинотеатр «Киев», адрес: ул. Красноармейская, 19; тел. 23473-81. Цена билетов: 30 грн.

48 (218)_декабрь 2011

30.11.2011 12:42:20

Cover#48_(218).indd 4

30.11.2011 13:33:20

Cover#48_(218).indd 5

30.11.2011 15:08:05