El Mapa Saludable para todos
Y
a desde el n˙ mero pasado presenta≠ mos ≠ un poco tÌ midamente≠ nuestro mapa web. Un lugar donde podÈ s ver de forma on line ñdesde cualquier dispositi≠ vo mÛ vil o PC≠ quÈ lugares cercanos tenÈ s para comer si sos vegetariano, vegano o simplemente querÈ s alimentarte de for≠ ma saludable. ø CÛ mo podÈ s hacer? F· cilÖ Entrando a revistavegetariana.com.ar, clickeando en Mapa Saludable y eligiendo el barrio don≠ de te encontr· s o donde querÈ s consumir. Y, tal como la revista, esta acciÛ n es total≠ mente gratuita!
STAFF Propietario: Infomag Publicaciones Editora: Adela Pereyra Diseño: DG Solange Hope sulkoa@gmail.com Ventas: Claudio Stracquadanio 15 4948 5710 / 4957 6837 Receptoría: 4957 6837 Contacto: info@revistavegetariana.com.ar ventas@revistavegetariana.com.ar
Hace poco m· s de un mes que nuestro mapa est· activo y dÌ a a dÌ a vemos cÛ mo va creciendo. Miles de personas entran de forma constante desde toda CABA y GBA para buscar bares, dietÈ ticas, restauran≠ tes vegetarianosÖ
www.revistavegetariana.com.ar /revistavegetariana revistavegetariana r_lavegetariana Redes: Juan Pablo Soto
juanpablitosoto
Revista de distribución gratuita. Tirada: 7000 ejemplares. Prohibida su
AsÌ estamos construyendo la red que, creemos, es necesaria para cambiar el pa≠ radigma alimentario del paÌ s y del mun≠ do! SÌ , somos ambiciosos.
reproducción total o parcial. Derechos reservados. Registro de propiedad intelectual en trámite. La Vegetariana “Guía orgánica de Buenos Aires” no se responsabiliza por los contenidos publicados por los auspiciantes o por los colaboradores, ni por las consecuencias del uso de los productos publicitarios.
Impresión: Printing Shop - Lanín 100 CABA - Tel: (011) 4302-4505 printingshopsrl@yahoo.com.ar
EDITORIAL
La Vegetariana
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SUMARIO 18 SALUD
Ortorexia: La obsesión de comer sano
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NOTA DE TAPA
Huerta de tus sobras
Lo que hay que saber sobre el Garbanzo
Muchos ven basura en lo que desechamos de las verduras y nosotros te enseÒ amos a ver una futura huerta!
Por Gaia - AlmacÈ n Natural
12 DEPORTE Y SALUD
Moverse en invierno Por Romina N˙ Ò ez Bailarina CoreÛ grafa - Instructora de Pilates
14 NUTRICI” N
Salud y peso por Vanina F. Repun - Lic. en NutriciÛ n especializada en AlimentaciÛ n Vegetariana
Algunas claves para comprender este trastorno de la alimentaciÛ n.
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SALUD
COCINA
Depurarse, una gran solución
Preparemos Hummus
Es recomendable limpiar el organismo al menos una vez por aÒ oÖ idealmente cada mes.
Por Inti Gastronomia Vegana facebook.com/productosinti
34 Vinagre de Dátiles por Guillermo Yamiz - Orientador nutricional
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COCINA
COSM…TICA NATURAL
GUIA ORGANICA
Lentejas con papas y chorizo vegano
Shampoo de aloe vera
Ŕ Restaurantes naturistas, vegetarianos y veganos
Por Alvaro Latorre Prado - Chef La Org· nica 4
La Vegetariana
Es ideal para cabello grasoÖ aunque con la glicerina podemos usarlo si tenemos cabello seco.
Ŕ DietÈ ticas Ŕ Sitios de interÈ s · www.revistavegetariana.com.ar ·
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La Vegetariana
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NOTA DE TAPA
Huerta de tus sobras
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APRENDER A MIRAR: Muchos ven basura en lo que desechamos de las verduras (c· scara, cabitos, partes en mal estado); otros ven futura tierra (compost) y nosotros te enseÒ amos a ver una futura huerta!
ES MEJOR QUE LOS RECIPIENTES SEAN
TIP
OPACOS. PODÉS FORRARLOS CON ALGO OSCURO PARA QUE NO ENTRE LUZ DIRECTA.
<=(.&+()-,&/(2496"1&)7&09& -)+"14"0)74,&%97&#"2/>7?&@)/A(B"C& "D,C&/)#,22"C&D)7B9#1)C&8"7"A,19"%C& 4,0"4)%*5&0(/A,&0:%E
¿CÓMO?
øE s necesario tener tierra, sol, cuidados especiales? Es cierto q hay algunos vegetales que sÌ, pero hay muchos otros que con un recipiente, algo de agua y luzÖ ser· n verduras!
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La Vegetariana
MUY SIMPLE, ELEGÍ BIEN TUS VERDURAS (SI SON ORGÁNICAS MEJOR), SEPARÁ LA PARTE QUE VAS A HACER GERMINAR, ESPERÁ A QUE CREZCAN RAÍCES Y HOJITAS (ALGUNOS YA PODÉS CONSUMIRLOS) Y TRASPLANTALA A UNA MACETA… EN UN TIEMPO A COSECHAR!
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¡OJO! No exponer al sol directo y regar con abundante agua.
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DATO: EL AJO NECESITA MUCHO SOL Y SUELO HÚMEDO… ALGO DE ARCILLA LE VIENE GENIAL!
En tierra deben ser macetas de no menos de 25 cm de alto, aunque al diente (sin germinar o germinado) se lo planta a 5cm aprox. Cuando los tallos se secan o marchitan a cosechar. Alrededor de los 3 meses y medio.
AJO Elegir ajo freso. No deben estar blandos pero pue≠ den sÌ estar ya germinados (la plantita verde de aden≠ tro). SabÈ que los m· s grandes dan ajos m· s grandes! En agua podÈ s hacerlos germinar ubicando los dientes apenas separados y en forma vertical (sÛ lo debe estar sumergida la parte superior) en un recipiente. En 2 semanas ya podÈ s disfrutar de sus tallos (escapos) en ensaladas! TambiÈ n podÈ s plantar los dientes germinados y esperar a comer ajos enterosÖ
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Una vez cosechado dÈ jalo en un lugar seco y fresco por una semana. SI LA PLANTA DA FLOR PODÉS
TIP
USARLAS EN ENSALADA PARA PERMITIR QUE EL AJO EN TIERRA SIGA CRECIENDO!!!
JENGIBRE ElegÌ una raÌ z. Conviene que sea gordo y de piel lisa, y con protuberancias de crecimiento en la parte inferior. Remojar la raÌ z en agua tibia durante una noche.
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Cortar la raÌ z en pedazos, cada uno con su protuberancia. PodÈ s ponerlos en agua a temperatura ambiente hasta que de sus brotes. Plantar en maceta ancha ñcon un muy buen drenaje≠ con las protuber≠ nacias hacia arriba o al costado. Nunca hacia abajo! Mantener en ambiente c·li do, con luz solar par≠ cial y con la tierra siempre h˙ meda. °A los 10 meses tendr·s tu propio jengibre!
CUIDADO: Cuando lo plantes no debe quedar cubierto por la tierra, debe sobresalir! ZANAHORIA ElegÌ una linda zanahoria. Cort· e n unos 2 cm la parte del brote. Ponela en agua apenas cubierta la base (cuidado que no se pudra!) y ubicala junto a una ventana bien iluminada.
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A los 4 dÌ as ya habr·n germinado, pasalas a mace≠ tas pequeÒ as e individuales para que puedan crecer m·s . PodÈ s usarla base de botellas pl·s ticas. Cuando ya el tallo tenga el grosor de 1cm y tenga al menos 3 hojitas trasplantala a su maceta nal. ElegÌ una maceta grande (30cm) y ponela al sol en forma gradual. Regala con abundante agua. A los 5 meses tendr·s tomates para cosechar!
IMPORTANTE: No olvides poner un tutor e ir atándola (suavemente) mientras va creciendo.
CEBOLLAS TIENE QUE TENER UN MUY BUEN
TIP
DRENAJE Y MANTENER LA TIERRA SIEMPRE HÚMEDA.
TOMATE
Reserv· la parte de la raÌ z de una cebolla. A veces ya nos germinan antes de usarlas!. Ponela en agua (sÛ lo la base) y cuid· que no se pudra.
Quedate con algunas semillas de un tomate sano y maduro. Lavalas y secalas en papel por unos dÌ as. Hacelas germinar en tierra (no las pongas muy profundas), cubiertas por un diario humedecido y por una bolsa para que manten≠ ga humedad y sombra.
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PODÉS PLANTAR CUALQUIER
TIP
VARIEDAD DE CEBOLLA… Y HAY MUCHAS!
Cuando tiene tallo podÈ s ir consumiÈ ndolo o esperar a generar una nueva cebolla. Trasplant· en tierra. Es mejor una maceta de 30cm o m·s y de boca ancha. Ubic· l as macetas en lugar donde tengan luz. Y regalas periÛ dicamente, casi a diario. Tras siete meses tendr·s tus cebollas!
DATO: Dejá de regarla unos 15 días antes de su recolección, crecerá más llena de nutrientes y rica!
Y adem·s Ö podÈ s plantar arom·t icas como:
ALBAHACA Y CILANTRO ElegÌ unos tallos de 10 cm, ponelos en un vaso con agua, dejalos con luz directa y cuando las raÌ ces crezcan hasta los 2 cm plantalos.
)J+D'&$*+'2+./-34+0.,-46+0.+047,+<,3+ ,<./-46+0.134-3>.,-6+-.,?3+,6+0.1.,0L/+0.+ -.>1.43-<43+56,/-3,-.+K ,<./-46+696+3-.,-6+ 23/+./-35:6,./+0.2+3M6N+?+ 1343+54.5.4I RECOMENDACIÓN: UNA VEZ QUE COSECHÁS TE RECOMENDAMOS VOLVER A PLANTAR PARA SUSTITUIR LA PLANTA EN CUESTIÓN… ASÍ TENDRÁS SIEMPRE TUS VERDURAS.
DEPORTE Y SALUD
En invierno ¡nos movemos! VERDAD: Cuando hace frÌ o, nos gusta m·s que≠ darnos en la cama que salir a correr. PeroÖ lo importante es poder mantenerse en forma durante todo el aÒ o y que el frÌ o NO nos gane!
TIP: Te proponemos que no te quedes solo adentro entrenando sino que te animes a trabajar al aire libre.
Romina Núñez Bailarina - Coreógrafa Instructora de Pilates rominichi@yahoo.com
Evitar el consumo de alcohol, ya que aumenta la pÈ rdida de calor corporal.
IMPORTANTE: Es muy importante que sepas cÛ mo est· t u cuerpo, que seas sincero/a con vos mismo y tomar los recaudos necesarios para poder entrenar y disfrutar. °Cu id· tu cuerpo, esc˙c halo!
INVIERNO AL AIRE LIBRE: Si todavÌ a no empezaste a hacer alguna actividad, preparate, primero, en lugares cerrados antes de salir al frÌ o. Para estar al aire libre no es conveniente vestir con mucha ropa abrigada. Moverse genera calor, lo m·s conveniente es vestirse por capas. Proteger las manos y los pies. Cuando salimos a temperaturas bajas, la sangre se dirige al centro del cuerpo y las manos y pies se enfrÌ an. Proteger cabeza y cuello. La mayor parte de calor se pierde por cabeza y cuello. Taparse la boca con bufandas, para evitar inhalar directamente el aire frÌ o. Usar protector solar. Usar ropa cÛ moda y calzado adecuado.
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NUTRICIÓN
De príncipes y princesas ¿Ideales? Se nos imponen estilos de vida, estéticos, culturales… que no encuentran contexto con nuestra realidad y son causa de muchas frustraciones.
Frustraciones: A cada edad difiere el ideal y -por más ridículo que resulte- ese ideal orbita en nuestras mentes como un objetivo a llegar… lo que nos conduce a una abierta disconformidad con lo que somos o podríamos ser.
Infancia: En los inicios de nuestra escritura,con los primeros “garabatos controlados”, ya se producen estos desfasajes: dibujamos una casita con chimenea, verde alrededor, un caminito... ¿De dónde sacamos que nuestra casa está en el prado y con una chimenea que libera humo?
¿Princesas? Las mujeres fantaseamos con que somos “princesas” en un país donde no hay monarquía, aquí no se lleva corona ni se cree en el linaje real, pero el deseo de ser princesas muchas veces predomina entre las niñas… y no tan niñas.
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por Vanina F. Repun Lic. en Nutrición especializada en Alimentación Vegetariana www.inteligentenutricion.blogspot.com vanina.repun@gmail.com
¿Príncipes? De la historia de la princesa también se refuerzan algunos sesgos de machismo: el príncipe azul no tiene que hacer gran cosa, no importa quién es, si nos gusta o no, si se ajusta a nuestra forma, con llegar y besarnos nos “rescata” de la malvada que obvio es fea, mala y gorda. ¿Saludable? En cuestiones relacionadas con el peso es común que más que la incomodidad física o el interés en estar sanos, las personas se debatan en la “vergüenza” de no ser la princesa en la pradera o el príncipe valiente que con su sola presencia conquista a la mujer que quiere. Realidad: Como partimos de objetivos inalcanzables las búsquedas son erradas.
Buscando soluciones: Hay un gran desacople porque se “compran” fórmulas que no atienden a lo que cada uno necesita: qué comidas necesito comer, en qué horarios sería más conveniente que lo haga y en qué cantidades.
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Aceptarnos: Una propuesta saludable parte de la acepta≠ ciÛ n de quiÈ n soy, de conocerme y elegir mi trajeÖ puede que sea el de princesa, pero tambiÈ n puede que me guste el de o cinista, jardine≠ ra, mÈ dica, ama de casa o mec·n ico.
ATENCION Los ideales de una sociedad no tienen por quÈ ser una lejana zanahoria a la que muy pocos tienen acceso. ¿Y ahora? Si mi casa es pequeÒ a, mis opciones de mejorar mi h·b itat ser·n agregar estantes, quitar muebles o regalar cosas porque no tengo espacioÖ pero si lo ˙ nico que se me representa como opciÛ n es tener el palacio, sÛ lo voy a sentirme frustrada.
¿Y en nutrición? Esto es lo mismo que hay que encontrar en los planes nutricionales: que se adap≠ ten a mis necesidades, a mis gustos, a mis h·b itos, a mis horarios, a mi actividad. Si buscamos saciar nuestro hambre con ensalada de lechuga, cierta≠ mente nos frustraremos. Por esoÖ es necesario ver lo perjudicial de estas im≠ posiciones para salir del cuadro de ì paciente eternoî .
Sabías que… la distancia entre lo real y lo ideal se achica cuando construimos ideales propios sus≠ tentados en nuestros deseos y no en prefabricados? Frente a ellos nunca nos logramos sentir ì satisfe≠ chosî . Esto produce que el hambre sea cada vez m·s voraz y los resultados temporarios e insostenibles porque me son ajenos. °H a sido una fortuna que en estas tierras se haya desterrado la monarquÌ a!ø A quiÈ n se le ocurre seguir reivindicando prÌ ncipes y princesas? · www.revistavegetariana.com.ar ·
La Vegetariana
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A
CIN
CO
Lentejas con papas y chorizo vegano Por Alvaro Latorre Prado Chef La Orgánica cocinaspa@hotmail.com
PREPARACIÓN GUISO: PREPARACIÓN CHORIZOS VEGANOS: Remojar las lentejas en 1 y ½ litro de agua al menos por 4 horas.
Picar muy finamente los ajos.
Cocinar a fuego medio e incorporar la cebolla picada finamente y la zanahoria rallada.
Mezclar todos los ingredientes en un bol, dejar descansar tapado durante 1 hora.
Pasados 45 minutos, agregar los tomates cortados muy pequeÒ os, el ajo y las papas cortadas en cubos.
Poner una olla con agua hasta que rompa el hervor. Mientras, armar los chorizos colocando la mezcla en cortes de film autoadhesivo, envolverlos y cerrar las puntas torciÈ ndolas.
Cocinar 20 Û 30 minutos (seg˙ n la cocciÛ n de las papas). Agregar los chorizos veganos cortados en rodajas, apagar el fuego, dejar descansar 5 minutos con la cacerola tapada y servir.
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16 La Vegetariana
Llevar los chorizos al agua y cocinar 25 minutos. Al sacarlos, con ayuda de una espumadera, colocarlos en agua helada hasta que se enfrÌ en. Una vez frÌ os, se les quita el film a los que se van a usar en el momento.
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INGREDIENTES:
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SALUD
Ortorexia: La obsesión de comer sano C
omer sano es algo que buscamos todos para que nuestro cuerpo se sienta bien consigo mismo y con su entorno. Cuando uno de estos dos caminos falla estamos ante un problema: la Ortorexia.
BASES: Esta nueva enfermedad –se la reconoció hace poco más de un año- tiene como antecesores a las dietas obsesivas y al culto del cuerpo… Es también – como la bulimia y la anorexia- un trastorno de la alimentación. Clave: Hay tres preguntas ñformuladas por el mÈ dico Steven Bratman≠ que marcan a quien padece el trastorno: ø Su forma de comer lo aÌ sla de los dem·s ? ø Se siente culpable cuando come algo no permiti≠ do por sus convicciones dietÈ ticas?
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3+30:55:G,+?+0.C.+ D'&$*+J3+$4-64.O:3+./+<,>6 3-.,0.4/.+56 +-32; ø Se preocupa m·s por la calidad de los alimentos que por el placer de comerlos?
° Si respondiste a alguna de estas preguntas de forma a rmativa es hora de poner atenciÛ n! IMPORTANTE Al igual que los trastornos en la alimentaciÛ n, es m· s costosa la recuperaciÛ n psicolÛ gica que la fÌ sica. ø Puede ser perjudicial para la salud? Sin dudas. Ade≠ m·s del diagnÛ stico psicolÛ gico, una alimentaciÛ n obsesiva termina por afectar al cuerpoÖ con todo lo que conlleva claro!
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PUBLINOTA
Productos genuinos… y de “los otros”
MAYORISTA Y MINORISTA
GUILLERMO YAMIZ - RESPONSABLE PRODUCTOS EL DUENDE
uellos que no están ;;; DATO: Genuinos son aq :06/+56>6+0.C.+/.4 30<2-.4306/+?+P<.+/6,+1460<5 OJO! Esto es m·s que importante para la salud del consumidor. Les doy 2 ejemplos: C⁄ RCUMA: Consuma la verdadera, a no ser que quiera perjudicar su hÌ gado. Exija la genuina, y si es fresca mejor. De notables propiedades y uso similar al jengibre fresco pero sin su sabor picante. Ud. la ralla y listo! y no se deje "engatuzar" por el vendedor...
FGHIJIKE La falsa c˙ rcuma en polvo que se ofrece en dietÈ ticas es en realidad un colorante sintÈ tico (amarillo) que utiliza la industria alimentaria. CACAO: El verdadero es el que se muele a partir de semillas ≠ peladas o con c·s cara≠ , de un color bien oscuro (tipo cafÈ ) y con sabor bien intenso. La diferencia es enorme en todo sentido, adem·s del bene cio que aporta a nuestro organismo. TambiÈ n existe la masa de cacao, o chocolate amargo m·xi ma
PRODUCTOS GENUINOS ÚNICOS EN PLAZA Orgánicos - Ecológicos - Conscientes SAUERKRAUT VINAGRE DE UMEBOSHI UMEBOSHI AÑEJA
MISO AÑEJO VINAGRE DE DÁTILES BROTES ESPECIALES
MASA DE CACAO MORINGA SEMILLAS DE GOJI
RAÍZ DE CÚRCUMA FRESCA (UNICOS PRODUCTORES DE CÚRCUMA GENUINA) PRODUCTOS VEGANOS-VEGETARIANOS-ECO FRIENDLY-CRUELTY FREEMACROBIOTICA - AYURVEDA - NATURISMO - ADEMAS: SEMILLAS - MACA SPIRULINA - AZUCAR MASCABO - LINEA DE DULCES ESPECIALES ALMENDRAS EN POLVO PARA HACER LECHE INSTANTANEA Y MAS!!!!
SI TIENE UN COMERCIO AFIN SOLICITE LISTADO 8 DE FEBRERO 2003 - 8 DE FEBRERO 2016 13 AÑOS PROMOVIENDO CONCIENCIA CHARLAS INFORMATIVAS-CLASES-CURSOS
ENVIOS AL INTERIOR CAFE DE CEREALES EL ORIGINAL Y GENUINO
e-mail: elduendeva@yahoo.com.ar FACEBOOK: PRODUCTOS EL DUENDE ARGENTINA 20 La Vegetariana
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pureza, que puede encontrarse en bloques o trozos. Exija cacao genuino!! Ud. como consumidor tiene la llaveÖ Que no le vendan gatito x liebre....los comerciantes no saben nada y los empleados menos! !"#$"%&'()*&El CÛ digo Alimentario rotula un producto a base de cacao con solo un 10%. El 90% restante puede ser cualquier otro agregado: az˙ car, algarroba sintÈ tica, aditivos con aromatizantes, etc. FGHIJIKE& El cacao en polvo que se ofrece en comercios es en realidad cascarilla molida, lo mismo que el amargo cacao tipo "A"Ö y esta "A" no se re ere a calidad superior, sino a que es sin az˙ car y alcalinoÖ aun cuando no sea cacao genuino. Para obtener estos productos genuinos puede contactarse a elduendeva@yahoo.com.ar FACEBOOK: PRODUCTOS EL DUENDE ARGENTINA
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SALUD
Tomar alcohol o gaseosas. Los jugos en polvo y azucarados tambiÈ n.
una gran solución
Usar productos de limpieza tÛ xicos. Alimentarse mal. Ingerir en exceso az˙ car re nada o sal. Consumir frecuentemente medicamentos.
¿Para qué? Un cuerpo limpio de residuos tÛ xicos asegura un buen funcionamiento de sus Û rganos.
OJO! Todo esto ñ y mucho
Sabías que… muchas de las dolencias m·s comu≠
m· s≠ puede producir el mal funcionamiento de nuestros Û rganos ì depurativosî .
nes surgen de alg˙ n tipo de intoxicaciÛ n: retenciÛ n de lÌ quidos, hipertensiÛ n, acnÈ , etc.
¿Qué es una intoxicación? Son residuos que quedan en nuestro cuerpo haciendo que funcione mal.
/3CQ3/+P<.R+ /+1<2>6,./+ .2+8QA306S+26/+4:M6,./+?/T+26 2+64A3,:/>6; @<,5:6,3,+56>6+T@:2-46 +0.
Riñones: Tomar al menos 2 litros de agua al dÌ a y consumir alimentos diurÈ ≠ ticos como los esp· rragos, el pomelo y la manzana. Adem· s, disminuÌ la sal. Pulmones: Evitar el cigarrillo, los luga≠ res altamente contaminados y el contacto con productos de limpieza tÛ xicos. Tam≠ biÈ n podÈ s hacer ejercicio aerÛ bico.
¿Qué puede causarlo? Comprar alimentos con conservantes y restos de pesticidas. Respirar aire contaminado (de cigarrillos o el de los autos).
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Hígado: DisminuÌ el consumo de az˙ car, sal y alcohol.
También… cuid· t u sangre. Hay que mantenerla limpia y uida ya que transporta el oxÌ geno, los nutrientes y la energÌ a a tus Û rganos.
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Consejos: Evitar el estreñimiento. Beber 1 ó 2 vasos de agua natural en ayunas. Alimentarse de forma saludable. Finalizar la ducha con un poco de agua fría. Evitar el exceso de sal, grasas, azúcar refinada, frituras.
Productos depurativos: Aloe vera: Desintoxica el organismo y ayuda a digerir completamente los alimentos, favoreciendo su posterior absorción y asimilación. Ajo: Es antiparasitario, combate numerosas infecciones. Es antimicrobiano y regula desórdenes del sistema digestivo. Sal del Himalaya: Sustituto de la sal común refinada. Evita la retención de líquidos y la hipertensión. Semillas de Lino: Reducen el colesterol, regulan la función intestinal y además refuerza tu sistema inmunológico. Tintura de Cardo Mariano: Protege y recupera el hígado y mantiene la correcta función hepática. Lecitina de Soja: Mantiene el sistema circulatorio libre de colesterol y el hígado sano. Té vede: Es diurético, digestivo y antioxidante. Espirulina: Depura el organismo y protege el hígado. También evita el estreñimiento. Tomillo: Ayuda a mejorar el funcionamiento de la vesícula biliar y del hígado Sauco: Sus hojas tienen propiedades diuréticas y sudoríparas. · www.revistavegetariana.com.ar ·
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PUBLINOTA
Mermeladas de Aloe Vera! Llegaron a CABA con sus m˙ ltiples Bene cios: Refuerza el sistema inmunolÛ gico Controla la acidez estomacal Regula el sistema intestinal Puri ca el organismo.
Conseguilas en Organic Way f: Organic Way / Almacen organico y natural Av JB Alberdi 400 y Beauchef (esquina) Caballito ≠ CABA ≠ 54 11 4921 6270
La Mermelada de Aloe se produce solamente en Santiago del Estero, lo que le confiere el calificativo de "única". Productor: La mermelada de Aloe es una receta familiar y com˙ n en la zona de Santiago del Estero dado que crece en cantidades. Pasando la receta de generaciÛ n en generaciÛ n, RADALOE ≠ junto con el INTA≠ desarrollaron esta versiÛ n comercial para compartir sus bene cios.
Además… tiene vitaminas A, C, D, B1, B2, B3, B6 y B12, lo que las convierte en un producto diferencial por excelencia y de calidad premium.
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Contacto: so a.frey@mail.com, whatsapp 15 66279115 o Facebook: Mermelada de Alor Radaloe
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ACTUALIDAD
Ya existe la ciclovía solar… y es un éxito! ¿Para qué sirve? Por cada metro cuadrado de este camino se pueden generar hasta 70 kilowatts por horaÖ lo que alcanzarÌ a para dar electricidad a 3 casas. ¿Dónde?
Como no podÌ a ser en otro sitio, la primera ciclovÌ a solar del mundo est· e n ¡ msterdamÖ
¿Cómo se logró? Simple: en lugar de construir las pasarelas con pavimento com˙ n se instalaron paneles fotovoltaicos que absorben la energÌ a del sol y la convierten en electricidad.
¿Tiene relación la bicicleta con la generación de electricidad? En este caso no. Son los paneles que se ubican en espacios ya destinados a otros usos. Por eso pueden incluirse en un futuro cercano cÈ lulas fotovoltaicas en el pavimento de rutas.
Otra idea para copiar!
La Vegetariana
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COSMÉTICA NATURAL
Shampoo de aloe vera ¿POR QUÉ? Muchos de los ingredientes de los productos comerciales se hacen con ingredientes sintÈ ticos que pueden causar reacciones alÈ rgicas o ser perjudiciales para el medio ambiente.
OJO! Puede que al ser casero no haga tanta espuma como uno comercial. eso no quiere decir que no sea igual de ˙ til que el comprado en
CÓMO:
un comercio.
Para medio litro poner en una cacerola una taza y media de agua y una vez que estÈ caliente verter el jabÛ n rallado. Revolver al menos por 10 minutos o hasta que se disuelva por completo el jabÛ n. Apagar, poner la glicerina y revolver.
INGREDIENTES
Para medio litro
Licuar el gel del Aloe con media taza de agua y el jugo del limÛ n.
=+5<58343/+/61.43/+0.+
A2:5.4:,3+K615:6,32N
Mezclar los dos preparados. Y agregar si se desea el aceite esencial.
EL EL N TI ED LI D A C
P
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Su
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rallado
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Con ustedes..... EL GARBANZO ¿DE DÓNDE VIENE? Esta legumbre se cultivaba en el Mediterr· neo y se extendiÛ al resto del mundo. Los romanos las llamaban kikos y las consumÌ an fritas, como energizantes, antes de las batallas. EXISTEN VARIEDADES DE SEMILLAS:
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¡ENERGÍA! EL PRINCIPAL COMPONENTE DE LOS GARBANZOS SON LOS HIDRATOS DE CARBONO Y LA LECITINA.
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Es ideal para diabÈ ticos. Ya que gracias a su aporte de fibra determina una disposiciÛ n lenta de los gl˙ cidos. VALORES NUTRICIONALES:
BENEFICIOS: ï Combaten la anemia ï Cuidan la salud de nuestro hÌ gado ï Tienen lecitina, un compuesto que ayuda a eliminar grasas ï Nos protegen ante enfermedades cardiovasculares ï Favorecen la buena circulaciÛ n sanguÌ nea ï Los garbanzos cuidan nuestro sistema digestivo ï Tiene efecto diurÈ tico, ayudando a eliminar lÌ quidos retenidos ï Resultan beneficiosos para las personas con hipertensiÛ n ï Posee folatos que favorecen el buen funcionamiento del sistema nervioso ï Son capaces de reducir el riesgo de sufrir infartos ï Reducen el estrÈ s y los estados nerviosos y depresivos leves ï Son ricos en fibra que facilita un tr· nsito regular y evita el estreÒ imiento ï Por su contenido en · cido fÛ lico son muy beneficiosos durante el embarazo 28 La Vegetariana
100 gramos de garbanzos aportan: ï KilocalorÌ as: 340 ï Hidratos de carbono: 48,6 ï ProteÌ nas: 20 ï Grasas totales: 3,4 ï Fibra: 9,5 ï Colesterol (mg): 0 ï Vitaminas: A, retinol/ B1, tiamina/B2, riboflavina/B3, niacina/B6, piridoxina/ C/ K ï Minerales: Sodio/Potasio/ Calcio/FÛ sforo/Magnesio/Hierro
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Hervir los garbanzos ( no tirar el agua hervida) En una sartÈ n previamente con un chorrito chiquito de aceite de girasol incorporar el morrÛ n y el ajo, cortado bien chiquito. Luego agregar comino sal y pimienta y dejar a un lado. Va un secretoÖ (mucho comino). Procesar los garbanzos previamente cocinados, agregar el jugo de limÛ n, un chorrito del agua que
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Fotos: Marcelo de Branca Fotogra a
PREPARACIÓN: habÌ as guardado. Otro secreto: tiene que estar bien procesado, que quede tipo crema, si ves que le falta cremosidad le agregas m·s agua. Luego incorpor·s la crema de garbanzo a un plato ondo y le agreg·s la mezcla que habÌ as salteado. Mezcl·s bien y lo prob·s , podÈ s agregarle condimentos a gusto hasta que sientas que no podÈ s parar de probar, es un vicio!! ⁄lt imo detalle: perejil cortado bien chiquito.
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Cada vez son m· s las pruebas que demuestran que tanto los alimentos procesados como los convencio≠ nales que compramos dÌ a a dÌ a, est· n cargados de sustancias que perjudican nuestro organismo. Es por esto que consumir alimentos org· nicos, naturales y sin procesos quÌ micos, es la opciÛ n en la transiciÛ n de la manera usual de alimentarnos, a una que no perjudique la salud, lo que es esencial para una buena calidad de vida. Cabrera 4864 Fanpage facebook: Punto Vegetal Tienda Nube: Punto Vegetal, Boutique Natural TelÈ fono: 4774≠ 6495
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