122 by Revista Super Rio

Ano 20 - nº 122 Maio de 2017 www.revistasuperrio.com

VEÍCULO OFICIAL DA ASSOCIAÇÃO DE SUPERMERCADOS DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO

EXPOFOOD: SUCESSO ABSOLUTO Parcerias e negócios firmados na 29ª Super Rio Expofood podem ajudar a recuperar a economia no Estado

EDITORIAL

Rua do Arroz, nº 90 – Grupo 443 e 466 Mercado São Sebastião Penha – Rio de Janeiro – RJ. CEP 21019-900 Tel.: (21) 2584-6339 / Fax (21) 2584-6648 Site: www.asserj.com.br |E-mail: asserj@asserj.com.br CONSELHO ASSERJ PRESIDENTE EXECUTIVO: Dr. Fábio Queiróz SECRETÁRIO EXECUTIVO: Sergio Maturo Lopes DIRETORIA ASSERJ BIÊNIO 2016/2018 CONSELHO DIRETOR: PRESIDENTE Costazul Alimentos Eireli Genival de Souza Beserra VICE-PRESIDENTE Princesa Autosserviço - Ronaldo Teixeira CONSELHEIROS Cencosud Brasil Comercial Victor Midlej Lavigne de Lemos Carrefour Com. e Indústria Ltda Stephane Frantz Emmanuel Engelhar Casas Guanabara de Comestíveis Albino Andrade de Pinho Cereais Bramil Mário Luis de Mello Germans Distr. de Comestíveis Arnaldo Germano dos Santos Intercontinental Com. de Alimentos Rosa Maria Lopes da Cunha Barcelos & Cia Joilson Maciel Barcelos Rede Supermarket Erasmo Gonçalves da Silva Cia Brasileira de Distribuição Paulo Roberto dos Santos Pompilio Supermercados Mundial Ricardo dos Reis Leite Supermercados Vianense Mario José Viana Supermercados Zona Sul Pietrangelo Leta Walmart Carlos Ely Floresta Com. e Indústria Ltda Eduardo Candido Alves Abrantes Rede Multi Market Luiz Carlos Correia da Silva Rede Economia Paulo Fernando Moreira da Silva Rede Unidos Luiz Fernando Moreira Barbosa Super Prix Viviane Areal

PALAVRA DO PRESIDENTE 30ª SUPER RIO EXPOFOOD: COLABORAÇÃO = PARCERIA + PROPÓSITO + AMOR Dever cumprido. Este é o sentimento após os três dias incríveis da 29ª Super Rio Expofood, que aconteceu em março, no Riocentro. A experiência foi árdua e intensa, mas o resultado foi um sucesso e fez valer a pena todo o comprometimento de meses de trabalho. A sinergia dos envolvidos proporcionou a todos os participantes uma convenção que o setor há muito não vivia no Rio de Janeiro. Juntos, unidos e fortalecidos produzimos a segunda maior feira do setor alimentício da América Latina. Pela primeira vez, a ASSERJ e a Escala Eventos reuniram em um só lugar os profissionais mais qualificados do Estado. Foram mais de 40 mil pessoas conhecendo as novidades do mercado, fazendo negócios, estreitando relações comerciais, adquirindo conhecimento e fortalecendo suas parcerias. Desta forma, conseguimos atingir o nosso principal objetivo que é unir supermercadistas e indústrias em busca das melhorias parcerias para encontrarem o preço mais justo para o consumidor. Nesse momento econômico juntar esses protagonistas possibilita os melhores preços nas gôndolas, garantindo as vendas dos supermercados e fomentando a produção industrial. Ano que vem a Super Rio Expofood completa 30 anos e chega à sua maturidade focada na qualidade, na produtividade e nos melhores resultados para todos os participantes. Em 2018, abordaremos a “colaboração” como tema, baseando-se em três pilares essenciais: parceria, propósito e amor. Para a ASSERJ, colaborar é produtivo para todos e competir é lucrativo para poucos. Incentivados pelo nosso lema “unir, servir e representar” vamos aproveitar a 30ª Super Rio Expofood para reforçar mais uma vez a representatividade do setor supermercadista e delimitar a concorrência para as gôndolas. Contamos com você, nosso convidado especial, para esta grande celebração. Até lá! Dr. Fábio Queiróz Presidente

SOLUÇÃO EM COMUNICAÇÃO VISUAL

A Super Rio é o veículo oficial da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro e é desenvolvida pela AKS Editora, uma empresa do Grupo Global. AKS Editora

Diretor Executivo: Alex Pardella. Editora: Eletícia Quintão MTB 26.069 Tel.: (21) 96404-9703 E-mail: jornalistaeleticiaquintao@gmail.com Assistente Editorial: Igor Celso Serrão Jornalista colaboradora: Andréia Coutinho, Fotografia: Rui Travassos e Robson Barreto Capa e Diagramação - Designer Gráfico: Iris Amaral E-mail: iris-amaral-@hotmail.com Comercial: Vera Poccinelli Tel.: (21) 98367-1000 E-mail: comercial@revistasuperrio.com / veraluciapoccinelli@gmail.com Distribuição: Mala Direta ASSERJ / Correios Colaboradores desta edição: Dr. José Oswaldo Corrêa, Ingrid Teixera, Marco Quintarelli e Marcos Rabstein. Os artigos assinados são de total responsabilidade de seus autores, não refletindo necessariamente a opinião da Revista. Periodicidade: Bimestral. Tiragem: 20.000 exemplares. AKS Editora Ltda. Av. Presidente Kennedy, n° 156 Coelho da Rocha .São João de Meriti- RJ. CEP: 21215050.Tel: (21) 3753-6169 revista@asserj.com.br www.revistasuperrio.com Escreva para a Super Rio. Para sugerir matérias, dar sua opinião, fazer críticas, elogios ou sugestões, escreva para: revistasr@revistasuperrio.com.br Correio: Av. Pres.Kennedy, nº 156 – Coelho da Rocha – São João de Meriti – Rio de Janeiro - RJ. CEP:25.550-026. Lembramos que, por motivo de espaço ou decisão editorial, os textos poderão ser condensados ou não publicados.

CURTAS

RIGIDEZ NA FISCALIZAÇÃO DE ALIMENTOS VAI AUMENTAR O decreto assinado em Brasília no dia 29 de março de 2017 promete maior rigidez no que diz respeito aos produtos de origem animal, e a partir de agora frigoríficos com acúmulo de irregularidades correm o risco de ter sua licença cassada. O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (Riispoa) foi alterado para que os fiscais do Ministério da Agricultura façam um controle da origem da carne nos frigoríficos e granjas, colhendo amostras dos produtos para exame de DNA. “A ASSERJ, em conformidade com a Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS), informou que está atenta e lado a lado com os consumidores na busca de esclarecimentos para os fatos revelados nos últimos dias.

Durante a 29ª Super Rio Expofood, ASSERJ e ABRAS reafirmaram seu posicionamento de confiança nas marcas e na qualidade dos produtos que levam à mesa dos consumidores, e no sistema de segurança de alimentos brasileiro.

REDE PRINCESA ATENDE AO CHAMADO A rede Princesa de supermercados aderiu à campanha Cofrinhos, do Instituto Ronald McDonald, que objetiva arrecadar recursos para o desenvolvimento de projetos de combate ao câncer infanto-juvenil. A iniciativa, que conta com o apoio da ASSERJ, teve seu início em maio de 2016, e já contava com a participação das redes Vianense e Campeão de supermercados. Já foram arrecadados 30 mil nas 23 lojas dessas duas redes, com o ingresso do supermercado Princesa, serão 33 pontos de coleta no Rio. Para o gestor geral da rede Princesa, Ronald Texeira, a adesão à campanha nasceu da vontade de atuar como facilitador, e de contar com a parceria e credibilidade do Instituto Ronald McDonald, possibilitando que os clientes contribuam para esta ação social. “Desta forma, todas as partes envolvidas são beneficiadas”, destaca o executivo.

O presidente da ASSERJ, Fábio Queiróz, comentou sobre a adesão da Rede: — É muito satisfatório ver a campanha crescendo com a adesão de mais uma grande rede. A ASSERJ tem como compromisso buscar novos parceiros que possam contribuir com o fortalecimento da iniciativa e acredita que o setor está cada vez mais comprometido com causas nobres.

ESCASSEZ DE ESPECIALISTAS A forma como é visto o profissional que opta pelo plano de “carreira em Y” tem mudado. Antes, o profissional que não possuía pretensões de cargos de chefia era visto como acomodado, porém tem sido cada vez mais difícil encontrar profissionais especializados e/ou de consultoria. O plano de carreira em “Y” consiste em um modelo de progressão profissional em que os

funcionários seniores podem se especializar em determinados ramos. Para Marisa Eboli, professora da Fundação Instituto de Administração (FIA), “se você pressiona o técnico a assumir a gerência tradicional, pode perder um grande especialista e ganhar um gestor ruim, que aceita o cargo por medo de ficar estagnado”, afirma a doutora em administração.

Abril / Maio de 2017

“O PROFISSIONAL INCOMUM” CHEGA ÀS LIVRARIAS Livro traz 8 hábitos que indicam como ser um profissional exemplar

O livro “O profissional incomum”, de André Portes, chegou às livrarias no dia 04 de abril, pela Best Business, do Grupo Editorial Record. O lançamento ocorreu na livraria Saraiva Megastore do New York City Center, às 19h. André é CEO do Multimarket e especialista em gestão administrativa. Em seu primeiro livro ele apresenta oito características que um profissional acima da média deve ter. Atitude, bom relacionamento, disciplina e capacidade de resolver problemas são qualidades que todos reconhecem, mas que nem sempre são colocadas em prática em um mercado de trabalho cada vez mais competitivo e com menos vagas. Ser um profissional de excelência é fundamental para uma carreira promissora e de sucesso. O autor entende que para ser um profissional de referência é preciso fazer o que deveria ser comum a todos profissionais, como realizar uma autoavaliação diária, cultivar e manter relacionamentos, deixar sua marca e ter um propósito. Ele orienta os leitores a desenvolver e aperfeiçoar as qualidades necessárias para se destacar, crescer na empresa ou se lançar em um novo desafio profissional. 8

— Para fazer a diferença é necessário ir aonde a maioria não foi, querer o que a maioria não quer, vencer o que a maioria não vence, deixar o que a maioria não deixa; fazer diferença não é para quem quer, é pra quem vive pelo que quer, explicou o CEO. Para escrever o livro, ele conta que precisou usar todo o tempo disponível em engarrafamentos, nas várias esperas do tratamento de químioterapia da filha, em viagens e vastas horas, principalmente nos finais de semana, o que aumentou sua confiança no conteúdo produzido: — Jamais escreveria algo em que não acreditasse ou que não tivesse certeza sobre as mudanças definidoras que poderia incentivar e influenciar. Portes apresentou seu livro para o setor supermercadista do Rio de Janeiro, em primeira mão, durante a 29ª Super Rio Expofood, a segunda maior feira do setor alimentício da América Latina, organizada pela ASSERJ e a Escala Eventos. Na ocasião, o empresário autografou alguns exemplares e participou ainda de um workshop sobre tendências do mercado com outros empresários do ramo.

Abril / Maio de 2017

OPINIÃO

NÃO BASTA ATENDER BEM. TEM QUE TIRAR UM ‘UAU’ Por Marcos Rabstein

Existem muitos jargões no mercado quando se fala em atendimento a cliente: “O maior objetivo é a satisfação de nossos clientes” ou “Sua satisfação ou seu dinheiro de volta” etc. Tudo isso como se hoje fosse suficiente satisfazer os clientes para conquistar a sua fidelidade ou como se o prazer do cliente fosse comprar o produto, para depois ter que devolvê-lo e receber o dinheiro de volta. Satisfação do cliente virou um lugar-comum. Olhe em volta e diga quantos de seus concorrentes buscam a mesma coisa. E se o objetivo é conquistar e reter clientes, é preciso fazer melhor do que a concorrência faz. Todos querem dizer que dão um bom atendimento, têm bons preços, boa qualidade e variedade de produtos, conforto e comodidade para os clientes. E se isto é verdade, então o que faria um cliente ser fiel a uma marca? A verdade é que basta o vento de uma boa promoção soprar em outra direção para que o cliente mude de lado. A tal da fidelidade em um mundo tão competitivo é quase uma utopia. Na prática é muito difícil encontrar um consumidor que faça suas compras em uma mesma loja no varejo. Em determinados segmentos, como o supermercadista, boas ofertas são anunciadas em profusão todos os dias por diversas empresas. E se a carne está melhor em uma

loja, os materiais de higiene e limpeza estão em melhor oferta em outra e assim por diante. O que determina a escolha do consumidor? A resposta está em quantas vezes ele é positivamente surpreendido, ou seja, tenha a sua satisfação superada e não só atendida. Então, eu vou lançar uma equação matemática de encantamento do cliente no varejo. É assim: O GRAU DE FIDELIDADE é proporcional ao NÚMERO DE “UAUS” que você consegue tirar da boca de seu cliente. “UAUUU, que excelente atendimento”, “UAUUU, que novidade”, “UAUUU, que loja bem organizada”, “UAUUU, eles sabem o quê e como eu quero”, “UAUUU, o atendente me chamou pelo meu nome”, “UAUUU, eles me deram dicas sobre os produtos”, “UAUUU, eles souberam como tratar a minha insatisfação”, “UAUUU, eles fizeram algo que eu não esperava”, “UAUUU, UAUUU, UAUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU”. Preço, qualidade e variedade sempre serão atrativos, mas encantar o cliente com algo inesperado será o maior diferencial que determinará a sua preferência. Inove e surpreenda! Marcos Rabstein é sócio-diretor da M2ALL Consultores e da RHVitae, empresas de consultoria, treinamento e coaching, especializada em planejamento e gestão de marketing e recursos humanos.

Abril / Maio de 2017

CRESCIMENTO

COOXUPÉ ANUNCIA FATURAMENTO DE R$ 3,791 BILHÕES Cooperativa que produz o Café Evolutto apresentou resultados positivos

No dia 31 de março, a Cooperativa Regional de Cafeicultores em Guaxupé, produtora do Café Evolutto, com forte atuação nos mercados brasileiro e internacional, divulgou o balanço referente a 2016. O faturamento da Cooxupé foi de R$ 3,791 bilhões. Em volume de recebimento de café arábica - tipo produzido na área de ação da cooperativa - a Cooxupé recebeu no ano passado 6,28 milhões de sacas, crescimento de 21% ante as 5,19 milhões de sacas recebidas em 2015. Já os embarques registraram 5,82 milhões de sacas para os mercados brasileiro e externo, aumento de 4% em relação ao resultado de 2015, no caso 5,57 mi. O crescimento da participação da cooperativa no Brasil em 27% é um dos destaques do balanço: 1,9 milhão de sacas foram destinadas para o mercado nacional. Nas exportações diretas, a Cooxupé embarcou 3,9 milhões de sacas para 49 países em cinco continentes, entre eles Alemanha, Argentina, Bélgica, Canadá, Espanha, Estados Unidos, Itália, Japão, Suécia, entre outros. A exportação responde por 80% das atividades da Cooxupé. Já os investimentos em estrutura e logística na cadeia produtiva da cooperativa somaram R$ 40,6 milhões distribuídos em novas obras no Complexo In-

dustrial Japy, em Nova Resende, em Monte Carmelo, em Alpinópolis e em Guaxupé, onde a Cooxupé está construindo um Centro de Distribuição de insumos. Englobando a construção de novos armazéns, a capacidade de armazenamento da cooperativa passa a ser de 6,3 milhões de sacas. Em relação aos cooperados, o crescimento foi de 6%, passando de 12.666 (em 2015) para 13.431 em 2016. O perfil aponta que 96,2% são mini e pequenos produtores que sobrevivem da agricultura familiar. A atuação da Cooxupé congrega as regiões do Sul de Minas, cerrado mineiro e média mogiana do estado de São Paulo. — Em 2017 estamos comemorando 60 anos de Cooxupé e 85 anos de cooperativismo regional e os resultados de 2016 nos orgulham por mostrar que a cooperativa vem atingindo suas metas, dentro de um planejamento sem excessos, completamente consciente. A Cooxupé é hoje reconhecida como uma empresa de credibilidade na comercialização de café arábica. Esta confiança vem de uma sólida história, cuja trajetória é marcada por grandes avanços na cafeicultura brasileira e pela conquista do mercado externo, para onde direcionamos a maior parte do café que recebemos”, aponta o presidente da cooperativa, Carlos Paulino.

Abril / Maio de 2017

SOLIDEZ

Vista aérea da fábrica, em Contagem (MG)

VILMA COMPLETA 92 ANOS Empresa conta com mix de mais de 500 itens. Produtos inovadores e práticos para facilitar o dia a dia que agradam o consumidor

Fundada em 1925, pelo casal de imigrantes italianos Domenico e Giuseppina Costa, a Vilma Alimentos começou como uma pequena fábrica de macarrão e hoje é uma das maiores indústrias alimentícias do Brasil. Referência no mercado com lançamento de produtos inovadores, práticos e que traduzem a necessidade diária de seus consumidores, a empresa conta com um mix de mais de 500 itens entre massas, farinhas, misturas para bolos, pães, salgados, tortas e sobremesas, biscoitos, refrescos em pó, molhos, pimentas, temperos e especiarias. A Vilma está situada no coração industrial de Minas Gerais, com acesso privilegiado tanto à região sudeste, quanto às regiões centro-oeste e nordeste do país, e possui filiais em localizações estratégicas para facilitar a distribuição. Tudo isso para garantir melhor presença dos seus produtos e atender a demanda crescente por seus produtos por parte do consumidor. Sempre atenta às novas oportunidades de negócios, tem feito investimentos contínuos nos últimos anos. Em 2008, com o objetivo de ampliar o seu portifólio e entrar no segmento de molhos, pimentas, temperos, condimentos e especiarias, adquiriu a

marca Pirata Alimentos. Em 2012, inaugurou a Loja Conceito Vilma, uma grande e moderna vitrine da marca, na qual se encontra o mix completo de produtos, um investimento de mais de 8 milhões. Em 2014, comprou parte da indústria de biscoitos Krokero e abriu o Centro de Distribuição com capacidade de expedição de 2.500 toneladas por mês, ambos em Juiz de Fora (MG). No ano de 2015 foram investidos mais de 26 milhões de reais na aquisição de maquinários com tecnologia de ponta para modernizar e ampliar os níveis de produtividade. Com isso, o volume de produção total da linha cresceu 20%, o que corresponde a três mil toneladas de massa a mais por mês. Em 2016, visando ampliar o seu mix de produtos, a Vilma lançou a linha de Biscoitos Vilma. A indústria tem se movimentado cada vez mais em direção à melhoria da qualidade e no desenvolvimento de novos produtos, com intuito de aumentar as vendas e driblar a desaceleração da economia de uma forma eficiente e com uma saúde financeira equilibrada. Com este dinamismo e visão estratégica de longo prazo, a mineira Vilma tem sua marca consolidada no mercado há mais de 90 anos. Vilma Alimentos. Todo dia uma delícia! Abril / Maio de 2017

INOVAÇÃO

PÃES CONGELADOS, UMA EXCELENTE ALTERNATIVA PARA O SEU NEGÓCIO Receber o produto pré-pronto reduz significativamente o preço final e amplia a competitividade Começar o dia comendo um pãozinho no café da manhã já virou uma tradição, passada de pais para filhos. O hábito de consumi-lo na primeira refeição do dia é bastante saudável, uma vez que são ótimas fontes de carboidratos, responsáveis por dar energia ao corpo. E o queridinho dos brasileiros é o pão branco, mais conhecido como francês ou de sal, seguido do integral. Mas produzir pães em grande escala, com baixo custo, qualidade e padronização, não é tarefa muito fácil para os pequenos e médios empreendedores. Pensando nisso, a Moxuara Pães Congelados, referência em qualidade de produtos congelados há mais de 25 anos, conseguiu aliar a tradição com a alta tecnologia. Com a falta de padeiros no mercado, o aumento no custo de mão de obra especializada e todas as despesas que envolvem desde a aquisição de matéria prima, aluguel e manutenção de equipamentos, treinamento de pessoal e energia, a empresa apostou em uma alternativa mais eficiente e econômica para supermercados e padarias, com a venda de pães conge-

lados. Situada no Espírito Santo, a Moxuara conta com uma linha diversificada de pães, atendendo todo país. Segundo o gerente comercial, Amarildo Eller, a aquisição de pão congelado pode representar redução no custo de mão de obra, uma vez que não precisa necessariamente de mão de obra especializada. E o negócio está em plena ascensão, acompanhando as evoluções do mercado mundial. — Nossa produção industrial garante o controle constante da qualidade e segue as normas técnicas para não oferecer riscos à saúde do consumidor. Além disso, nosso cliente compra a quantidade que necessita, sem ter perdas na produção, e o padeiro, que antes tinha que passar horas preparando a massa, tem a oportunidade de testar novas receitas, desenvolver suas habilidades e apresentar um cardápio diversificado e competitivo, atraindo e fidelizando sua clientela, explica. O pão congelado sai da embalagem para assadeira e em pouco tempo mais uma fornada está pronta, com o mesmo aroma, sabor, textura e valor nutricional, surpreendendo a todos. Impossível resistir!

Abril / Maio de 2017

INAUGURAÇÃO

SUPERMERCADO REAL INAUGURA MAIS UMA LOJA Unidade de Niterói apresenta novo conceito e marca, apresentados em janeiro Localizada no bairro de Maravista, na região oceânica de Niterói, a nova unidade abriu para o público no dia 29 de março, e é a primeira a apresentar o novo conceito e nova identidade da marca, remodeladas em janeiro. Modernidade, tecnologia e sofisticação é o que se pode esperar da loja de Maravista. A loja foi apresentada ao setor durante um coquetel de inauguração realizado no dia 27 de março, segunda-feira. Cerca de 300 convidados, entre supermercadistas, clientes e fornecedores, conferiram, em primeira mão, as novas instalações. Com 1200m² e 12 check-outs, a inauguração representa um novo parâmetro para a empresa. A diretora Gabrielle Valladares comentou sobre a nova filial: — Levamos três anos para finalizar esta unidade porque pensamos no detalhe. Colocamos aqui tudo o que sentíamos falta nas outras. Além disso, queremos proporcionar ao nosso consumidor uma nova

experiência de compra. A nossa decoração interna foi pensada para que ele se sinta em casa. Fundado em 1993, e com lojas em Icaraí, Itacoatiara, Itaipu, Maria Paula (S. Gonçalo), Pendotiba, e Piratininga; o Supermercado Real nasceu com o objetivo de fazer a diferença, encantar e superar as expectativas do cliente a partir de um ambiente agradável, com serviços e atendimentos eficientes, mix de qualidade e preços competitivos. O grupo visa ser o supermercado número um de Niterói para os moradores da cidade, funcionários e forncedores. “Nosso trabalho é constante em relação à melhoria dos serviços oferecidos, do atendimento diferenciado prestado pela equipe de profissionais selecionados e treinados e do controle de qualidade dos produtos em nossas gôndolas. Temos orgulho em poder oferecer cada vez mais tecnologia, segurança, transparência, economia, grande variedade e excelentes ofertas.” (Supermercados Real)

Abril / Maio de 2017

OPINIÃO

O SEU COMPRADOR SABE COMPRAR ? Por Marco Quintarelli

Você, como consumidor, já buscou fazer compras nas suas lojas ou na de seus concorrentes? Ou você, como dono ou representante de indústria, já observou como estão sendo trabalhados seus produtos ou de seus concorrentes em diversos canais de venda de varejo? Muita das vezes você não questiona ou “critica” que faz a compra ou monta o sortimento de certas categorias? Veja alguns exemplos: Eu, tenho ido fazer compras em alguns supermercados de renome e no setor de higiene oral procuro escovas dentais de cerdas “ultra macias”. Na maioria deles não encontro. Aí vou até uma drogaria e acho o que procuro. Fato: Os dentistas indicam para pessoas acima de 40 anos que utilizem sempre escovas de cerdas “ultra-macias” devido a retração gengival inerente ao avançar da idade; Devido ao movimento “gourmetizador” muitos consumidores procuram produtos específicos para montar aquela refeição de chef. Aí eu procuro comprar páprica defumada para uma receita ou pectina para fazer geleia caseira num supermercado de classe A e AB e não encontro. Fato: Se eu necessitar de algo mais gourmet, mesmo que esteja num supermercado de segmento A ou AB tenho que procurar estes itens em uma deli, uma farmácia, ou em lojas especializadas. Num caso posso ter exacerbado no exemplo da especificidade do item, mas no outro não. Quando fui conversar com os compradores destes itens que mencionei nos supermercados que eu tenho acesso, nenhum deles conhecia estes fatos ou até mesmo estes itens. São importantes ou não estes fatos? Temos disponíveis no mercado uma série de profissionais que disputam uma vaga de comprador ou até mesmo gerente de compras, muitos de boa performance e com bagagem profissional, porém outros nem tão bons assim. Dentre estes muitos, existem alguns com algumas características comportamentais bem evidentes e curiosas. Só menciono três deles aqui: Temos o “comprador - tirador de pedidos”. Aquele que, mesmo treinado não possui nenhum “tino comercial”. Isto é, baseia-se única e exclusivamente nos pedidos do sistema comercial sem se atentar as 20

oportunidades de fazer crescer a sua categoria com oportunidades de mercado. Observamos também o que chamamos de “comprador míope”, aquele que atua a muito tempo numa determinada categoria mas não se aprofunda no seu conhecimento e nem está disposto a conhecer detalhadamente o que está comprando e principalmente as suas tendências de mercado. Não “enxerga” e “ouve” o mercado nem os fabricantes dos produtos que compra. Acha que o que aprendeu e as decisões de sua empresa são suficientes para garantir o sucesso das suas vendas. Uma outra classe de compradores, bem evidente no mercado, e que varia do “comprador míope”. É o que chamamos de “comprador limitado”. Este, vive num “universo específico “que o impede de conhecer novas categorias e saber como lidar com elas. Na maioria das vezes a culpa não é dele diretamente e sim daquele que o designou para aquela função. Vemos muito isto quando um comprador de produtos “populares” é direcionado para comprar artigos de luxo ou de nicho de mercado. Muitas vezes ele não tem acesso àquele “universo comercial”, o que o limita e não percebe a falta de muitos itens no sortimento. Uma boa avaliação de seu funcionário e um bom treinamento pode sim ajudar nesta “adequação” profissional. Principalmente para aqueles que são profissionais comprometidos e querem crescer na área em que atua. Marco Quintarelli é Consultor de Varejo do Grupo Azo – Arena Rio Trade Marketing e Azo Negócios Consultoria de Varejo e Sócio – Fundador da ABMAPRO – Associação Brasileira de Marcas Próprias e Terceirização

Abril / Maio de 2017

ANIVERSÁRIO

Os associados que compõem a Rede Unidos

REDE UNIDOS COMEMORA 14 ANOS DE SUCESSO Festa celebra as boas parcerias, os resultados e a alegria de se manter firme, diante de um cenário econômico desafiador

No dia 18 de abril a Rede Unidos de supermercados completou 14 anos. A festa para comemorar a data foi realizada no salão da Bolsa de Gêneros Alimentícios (BGA) e contou com a presença dos associados, seus gestores e fornecedores. Mas a grande surpresa do evento foi Rodrigo Pimentel. O ex-capitão do Bope e consultor de segurança fez uma analogia com a trajetória de sucesso da rede com o serviço de inteligência da Polícia Militar: liderança, propósito, trabalho em equipe e superação de desafios. — Precisamos comemorar mesmo no atual cenário econômico. São nesses momentos que temos que ficar mais perto dos clientes e parceiros, para buscarmos o preço mais justo, a melhor qualidade dos produtos e o melhor atendimento, disse o gestor da rede, Adenilson Vidal. Depois de uma rápida reflexão feita pelo pastor Antonio Carlos, o presidente da Rede, Luís Fernando, falou sobre o ano difícil enfrentado pelo setor, revelando suas expectativas otimistas para o ano de 2017. Em seguida, Vidal chamou ao palco o presidente da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro, Fábio Queiróz, que falou sobre a importância das parcerias para superar esse momento complicado: — Parcerias fazem com que busquemos os preços mais justos para o consumidor, a gente precisa

preservar a margem do supermercadista, da indústria, e ao mesmo tempo garantir a venda nos supermercados e fomentar a atividade industrial. Acabou o tempo de chegar numa feira de negócios como a Super Rio Expofood, no escritório do Vidal ou outro supermercadista e falar: “— Amigão, me ajuda a bater aquela meta.” Isso não nos leva mais a lugar nenhum. Se não inovarmos, através de parceiros e estudos individualizados, não vamos obter os melhores resultados. Parceria é a palavra de ordem, por isso o tema das 30ª Super Rio Expofood já está definido e chama-se “Colaboração, Amor, Propósito e Parceria”, disse o presidente.

Roberto Bittencourt

Luiz Fernando

Abril / Maio de 2017

Vidal e Fábio Queiróz, Presidente da ASSERJ

Vinícius Assis ganhou de presente uma caneca do BOPE

É FESTA NA COZINHA! O evento também apresentou as ações da campanha comemorativa “É festa na cozinha” que sorteará 24 cozinhas completas aos consumidores que cadastrarem cupons acima de R$ 50,00. A campanha criada pela agência QJ terá início no dia 25 de maio e vai até o dia 15 de julho, seguindo com a mesma dinâmica de sorteio que já é bem popular, pois cria vínculos com o consumidor e agrega valor à marca. A Rede Unidos foi criada em 2003 e hoje conta com 24 lojas distribuídas por Belford Roxo, Duque de Caxias, Itaperuna, Magé, Queimados, Rio de Janeiro, São João de Meriti, Mangaratiba e Nova Iguaçu.

Angélica e Vidal, marketing e gestor da Rede Unidos

O empresário Alex Pardella, o associado Sergio Assis e Pimentel

Cláudio, Angélica, Vidal, Andreia e Ari. Equipe forte

Capitão Pimentel, Fábio Queiróz, Nathan e Fábio (JBS) e Rodrigo Valtelhas

Vinícius, Ana Claúdia, Ayres Filho, Marcia, Sergio Assis e José Geraldo

Abril / Maio de 2017

LANÇAMENTO

MESTRE MUSSUM ‘FORÉVIS’ Ampolis se destaca com rótulos que homenageiam ícone da comédia brasileira Às vésperas do dia em que o ídolo Mussum completaria 76 anos, em 7 de abril, a Ampolis lançou a “Forévis”, seu mais novo rótulo. Envasada em garrafa long neck ou de 600ml, a Forévis é uma cerveja com Dry Hopping de Armadillo, um dos lúpulos mais nobres e aromáticos. A Ampolis é uma cervejaria artesanal gerida por Sandro Gomes, filho de Antônio Carlos Bernardes Gomes, o Mussum. Criada em 2013 em homenagem ao pai, não poderia ser diferente, trata-se de uma cervejaria irreverente, com a cara e a alma do trapalhão. Com rótulos como Biritis, Cacildis, DiTriguis e agora Forévis, Sandro e os sócios Diogo Mello e Leonardo Costa — amigos de infância — e o empresario Daniel Nigri, prestam uma bela homenagem ao ícone brasileiro. — Não é um projeto meramente comercial. Para o resto do mundo é o Mussum, mas para mim é meu pai. Toda a família está envolvida na concepção. O objetivo é divertir, porém fazendo produtos de qualidade, afinal é o rosto do meu pai estampado. Precisamos estar à altura sempre, explica Sandro. O nome da cervejaria, assim como dos rótulos, tem a influência do modo peculiar de falar de Mussum, que popularizou terminações “is” e “évis”. O primeiro rótulo da empresa foi a “Biritis”, uma Vienna Lager, de cor alaranjada e aroma a lúpulo moderado, com teor alcoólico de 4.8%. A segunda bebida (um produto de nove meses de tentativas para chegar à receita desejada) foi chamada de “Cacildis”, uma das expressões mais características do artista. Se trata de uma Premium Lager dourada e 24

refrescante, no formato longneck, com teor alcoólico de 5%. Uma cerveja mais democrática com suave amargor. Já dizia o mestre Mussum, “Tá deprimidis? Eu conheço uma cachacis que pode alegrar sua vidis”. Em Novembro de 2015 foi lançado o terceiro rótulo da marca: a “DiTriguis”, uma Witbier — cerveja de trigo estilo belga elegante, com 4.8% de álcool leva raspas de laranja e pimenta-da-Jamaica na receita. Perfeita para qualquer ocasião, especialmente para acompanhar peixes, saladas, ovos com bacon, comida japonesa ou até mesmo uma bela feijoada. O esforço da equipe foi recompensado com o prêmio de “Melhor Witbier da América do Sul” na South Beer Cup, concurso de cervejas da América Latina que reúne mais de 940 rótulos. A mais nova marca, apresentada na quarta edição do Mondial de la Biére se chama “Forévis”. É uma “Session IPA”, ou seja, uma variação da IPA (India Pale Ale) e indicada para ser consumida em maiores quantidades (“sessionables”). — Um feedback positivo que temos recebido é que cada rótulo é melhor que o anterior, então trabalhamos pra não fugir à regra com a Forévis, comemora Sandro. Com mais de 2 milhões de garrafas vendidas a Ampolis marca presença em 24 estados e já é a cervejaria carioca de maior volume no Brasil, com apenas quatro rótulos e três anos de operação. O plano da empresa é aumentar em cinco vezes o faturamento, com novos lançamentos, novas áreas de negócio e exportação para Europa, EUA, África e Ásia. “Suco de cevadiss deixa as pessoas mais interessantiss”, dizia Mussum. Abril / Maio de 2017

CONSUMO

Vista aérea da fábrica em Itupeva, São Paulo

JUNDIÁ: FABRICA SORVETES E ALEGRIA HÁ 40 ANOS Além de fabricar sorvetes com sabores inconfundíveis, a Jundiá também se preocupa com o planeta Praticar Alegria Faz Bem! Este é o lema da Jundiá, marca de sorvetes 100% brasileira que fabrica 350 mil litros de sorvete todos os dias. São 500 funcionários trabalhando em uma produção totalmente automatizada e de última geração, no segundo maior pátio industrial do Brasil neste segmento. Claro que a empresa não começou tão grande assim, mas há 40 anos ela vem crescendo a passos largos no interior de São Paulo: Itupeva. Toda esta história de amor pelo sorvete começou pelas mãos do Sr. Valdomiro Bergamini. Ele ficou encantado com um freezer que o pai colocou no comércio da família quando tinha apenas 18 anos e decidiu junto com o irmão dar o primeiro passo no ramo alimentício, a sociedade se desmanchou, mas um novo caminho surgiu. Uma fábrica de sorvetes chamada Jundiá foi colocada à venda em 1978. O Sr. Valdomiro comprou o empreendimento e, desde então, comanda o negócio ao lado da esposa D. Neide e dos filhos. Hoje, são os herdeiros Sérgio e César Bergamini que administram a empresa. Naquela época, eles produziam apenas 10 litros de sorvete por dia. Ao longo de toda esta trajetória, inovação e pesquisa sempre foram algumas das maiores preocupações da família. Por isso, foi justamente a criação e

lançamento do Copão, produto inédito no mercado, que tornou o crescimento da empresa possível. O sorvete, que tinha 150g e vinha em embalagem de plástico reaproveitável surpreendeu o mercado e foi o carro-chefe da cartela de produtos da Jundiá por vários anos. — O Copão foi um case de sucesso alterando o hábito do consumidor, provocando uma mudança comportamental, aliando qualidade e preço lá em 1996, explica César Bergamini. Atualmente, são mais de 130 sabores distribuídos em 18 linhas. Todos comercializados em mais de 23 mil pontos no País e líder de vendas no interior do estado de São Paulo. O preferido do consumidor é o tradicional napolitano, mas para citar outros exemplos, que tal um picolé de iogurte Grego ou de maçã verde? Vai um sundae de chocolate ou um sorvete de pudim de leite condensado com calda de caramelo? Além de fabricar sorvetes de sabor inconfundível e ótima qualidade, a Jundiá também se preocupa com o planeta. Fazem parte do dia a dia da empresa projetos de responsabilidade social e iniciativas sustentáveis. Os palitos de picolé, por exemplo, são todos de madeira de reflorestamento. E a água utilizada é tratada e reutilizada para outros fins. Para mais informações: www.jundia.com.br. Abril / Maio de 2017

“NADA SEI DESSA VIDA...”

“MOMENTOS E DECISÕES” Um jantar recheado de alegria, ao embalo dos anos 80 A vida é um infinito de possibilidades e surpresas, e são as escolhas que fazemos, as decisões que tomamos ao longo dela, que vai traçando a nossa rota para o futuro. Nesta edição da Expofood, pautada pelo tema “Decisão”, os supermercadistas puderam olhar para trás, até com um certo saudosismo, (ao receberem de presente da ASSERJ o álbum “Momentos e Decisões”), aplaudiram de pé o presente e vislumbraram um futuro promissor. O jantar de abertura da 29ª Super Rio Expofood aconteceu no dia 20 do mês de março e contou com a presença de ilustres convidados, (quase 800!) que ajudaram a fazer da noite uma ocasião mais que especial. Mesas decoradas com a mais refinada gastronomia e produtos de sucesso, como os cafés Dolce Gusto e as bebidas prontas da Coca-Cola, recepcionaram convidados das mais diversas áreas. Uma homenagem aos parceiros e as apresentações de celebridades como Eri Johnson e Márcio Garcia levantaram os ânimos da plateia.

O evento aconteceu no Hotel Windsor Barra e teve início com a apresentação de Eri Johnson que aqueceu o palco para uma noite de premiações e muita música. Eri Johnson também deu um empurrãozinho no discurso do presidente da ASSERJ. Fábio se emocionou ao falar do setor, da família e das batalhas que trava diariamente como decisor. O apresentador, escritor, produtor e diretor de cinema brasileiro, Márcio Garcia, também deu sua palinha. Márcio, que estreia no setor apoiando a marca Montan, revelou que tudo ainda é muito novo pra ele: — Sou um iniciante aqui no meio de vocês. No entanto me sinto em casa. Nunca me senti tão bem. Para encerrar a noite Paula Toller, compositora e ex-vocalista da banda Kid Abelha, atraiu todos os olhares numa apresentação emocionante que garantiu uma boa dose de diversão e pura nostalgia a um público que vivenciou bem o Pop Rock dos anos 80. O Jantar de abertura da Expofood entrou para o calendário do setor e já é a data mais aguardada do ano pelos supermercadistas.

Todos os associados no palco

Abril / Maio de 2017

“

Nesta edição mais do que despertar precisávamos consolidar propósitos. Muito mais importante do que “onde” queremos chegar é “de que forma” chegar? Decisões transformam o mundo...

“

Fábio Queiróz, presidente da ASSERJ

“

É motivo de muito orgulho representar o Conselho Diretor da ASSERJ e dar início à esta cerimônia. Estamos aqui porque temos grandes ideias, grandes sonhos e muita vontade de realizá-los. Hoje, graças à união do setor e à excepcional participação dos parceiros, nos tornamos muito mais respeitados, mais valorizados e protagonistas na história do setor no Estado do Rio de Janeiro.

“

Rosa Cunha, diretora do Inter

Abril / Maio de 2017

“

Em um momento de expectativas, de retomada do crescimento econômico no País, a decisão certa é sempre a melhor estratégia para agilizar as operações e aumentar a lucratividade. Nós, da ABRAS, não mediremos esforços para fortalecer ainda mais o setor e aumentar nossa representatividade. Somente assim, poderemos avançar.

“

João Sanzovo Neto, presidente da ABRAS

Cerca de 800 convidados prestigiaram a cerimônia de abertura da 29ª Super Rio Expofood

Abril / Maio de 2017

O empresário Alex Pardella com o CEO do Multi Market André Portes e o casal de diretores da Rede Market Ana Gullo e Késio

O diretor do Grupo Floresta (Supermarket) Eduardo Abrantes com a esposa

Iolanda Carvalho com Andreia Cunha e Joaquim Cunha

Angela Amoedo com a filha Anne Katherine e o esposo Hilário Reis

Todos atentos à cerimônia

Abril / Maio de 2017

Homenagem da ASSERJ e Escala Eventos às instituições e associações parceiras. Na ordem: Carlos Augusto, diretor da Escala Eventos; Rafael Zibelli, presitende da AICC, Alexande Sampaio, presidente da Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação; Dalton Salles, presidente da Tecnopan; Fernado Blowe, diretor do SindRio; João Sanzovo, presidente da ABRAS e Fábio Queiróz

Vanessa Portes, André Portes e Carlos Augusto

José Geraldo Rezende Lara, associado da Rede Unidos, com a esposa Gabriela (de rosa) e os filhos Yasmim e Tauã com a namorada

A diretora do Inter Rosa Cunha, Jolber Passos, Maria e Manuel Cunha, Caio Coutinho da Carta Fabril com a esposa

Roni e Mário Viana

Abril / Maio de 2017

O deputado estadual Flávio Bolsonaro (PP), o deputado federal Jair Bolsonaro (PP), o presidente da ASSERJ Fábio Queiróz e o diretor administrativo da rede Supermarket Erasmo Gonçalves

O diretor comercial da Rede Supermarket Paulo Bonifacio, com a esposa Maria

Os diretores do Grupo Pax (Rede Economia), Eraldo e Rozélia

João Paulo Bonifácio, diretor do Grupo Padrão do Fonseca (Supermarket) com a esposa Débora Bonifácio

Celso Rodrigues, diretor do Supermercado Celma com a esposa

Abril / Maio de 2017

Jolber Passos, Rosa Cunha, Olívia Viera e Raquel de Queiróz

O diretor do Guanabara Albino Pinho com Alex Pardella

Abril / Maio de 2017

Ricardo Leite, Monique Leite, Luciana Leite e Luiz ClaĂşdio Leite

Arnaldo Germano, diretor do CampeĂŁo com a esposa, a arquiteta Elaine Ramos

A diretora do SuperPrix Viviane Areal com Ana Claudia Pais

A senhora Maria e o senhor Manuel Cunha.

O diretor do Costazul Supermercados, Genival Beserra, e sua esposa Maria do Carmo

Abril / Maio de 2017

Eri Johnson imitou Lula, Romário... fez graça com a política, o futebol e o cotidiano, arrancando boas risadas do público

Os atores Márcio Garcia e Eri Johnson

Fábio Queiróz e Márcio Garcia

O gerente operacional BPO da MG Contécnica, Maurício Caﬀé, com o CEO da MG, Marco Gomes

Michelle Alves e Caludinei Turina. Assessora de Imprensa e Gerente Geral da MG Contécnica (Unidade Rio)

Abril / Maio de 2017

A alegria dos supermercadistas ao receber o álbum “Momentos e Decisões”

Genival mostra a foto do casamento com Maria do Carmo

Mário e Rony: momentos felizes em família

Marinho, do Bramil aprecia a homenagem

Mário e Albino se alegram com as memórias impressas

Abril / Maio de 2017

DE OLHO NAS TENDÊNCIAS DO MERCADO CONTEMPORÂNEO Palestrantes renomados reúnem mais de mil pessoas para trocas e aprendizados na segunda maior feira do segmento da América Latina

Por Andréia Coutinho O primeiro dia oficial da 29ª Super Rio Expofood foi marcado pela abertura do ciclo de palestras, às 14h, que lotou o auditório do pavilhão 4 do Riocentro. Centenas de pessoas, entre elas supermercadistas, expositores e convidados, se reuniram para ouvir e aprender sobre demandas urgentes e atuais do varejo de supermercado. Para iniciar, o workshop intitulado Tendência de Mercado contou com a participação do diretor de relações governamentais do GPA, Paulo Roberto dos Santos, da sócia-fundadora do SuperPrix, Viviane Areal, do diretor executivo do Sonda Supermercados, Roberto Longo, da diretora superintendente do Intercontimental, Rosa Cunha, e do escritor e CEO do Multimarket, André Portes. O intercalar das falas de cada um foi mediado pela jornalista Silvana Ramiro, da TV Globo, que conduziu o encontro com leveza e bom humor. A pauta do workshop se baseou no diferencial que há nas compras feitas em lojas físicas e via internet, 44

estratégias de atendimento ao consumidor, além do aprimoramento das técnicas de praticidade e qualidade nos setores – a fim de construir uma relação de confiança com o cliente. Segundo André, o varejo é o maior empregador do Brasil e, por isso, precisamos de excelência e mão de obra qualificada para proporcionar experiências completas ao público-alvo.

Roberto Longo, Viviane Areal, Rosa Cunha, Silvana Ramiro, Paulo Pompílio e André Portes

Abril / Maio de 2017

www.mq9.com.br

PALESTRA

ROCK IN RIO: O SONHO QUE MOVIMENTOU O MUNDO

O publicitário e empresário Roberto Medina protagonizou a palestra magna sobre o Rock in Rio. Logo no início, o produtor e idealizador de um dos maiores festivais do mundo exibiu um vídeo mostrando a trajetória do evento desde janeiro de 1985, quando os portões do Rio de Janeiro se abriram para recebê-lo. — A cada ano o festival ganha uma cidade nova, comemorou Medina. A fala motivacional do produtor chamou a atenção da plateia para que, independentemente da função exercida, aprendam a correr riscos pelo que acreditam. — Se eu usasse fórmulas acadêmicas de marketing, eu não estaria aqui. É preciso se perguntar sempre se está fazendo tudo o que pode para alcançar seus objetivos, afirmou. Após uma breve síntese de aventuras, erros e acertos que potencializaram sua carreira, ele fez um encorajamento pela busca de uma razão maior e sonhos

grandes, para além do dinheiro, do reconhecimento e do lucro. “Fazer o bem é um grande negócio”. Medina usou exemplificações de pessoas que querem viver fora do Brasil, movidas pelo pensamento de que o exterior seria melhor do que o nosso país. — Eu quero ficar aqui. O mundo conspira ao nosso favor quando seguimos nossa linha, pontuou. No auge da palestra, cheio de inspiração, ele lançou um questionamento para reflexão da platéia: — O que podemos fazer para mudar o Rio de Janeiro?. A palestra contou com a presença do prefeito do Rio de Janeiro, Marcelo Crivella. Surpreso com a participação da autoridade, Medina fez mais um apelo ao público em seu discurso: — Temos que ajudar o prefeito! Vamos fazer essa cidade ser rentável outra vez. Vamos devolver a esperança às pessoas, disse ele, recebendo fortes aplausos do público.

PALESTRA

RUPTURAS: COMO REDUZIR?

O ciclo prosseguiu no Mezanino II, com a presença do engenheiro mecânico Miguel Abuhad, que atualmente é o CEO e fundador da Neogrid – patrocinadora da palestra Intitulada por “Quer saber como reduzir rupturas e excessos de estoque ao mesmo tempo?”, o palestrante apresentou estratégias de conscientização de gestão e controle para amenizar perdas e prejuízos significativos. Conhecido como o “rei do software brasileiro”, Abuhad é formado pelo Instituto de Tecnologia da Aeronáutica (ITA) e se tornou referência de sucesso no universo do empreendedorismo tecnológico. Assim, ao longo das suas experiências profissionais como prestador de serviços em diferentes empresas, o engenheiro criou o software ERP (Entreprise Resource Planning) – uma plataforma eficaz e poderosa, capaz de integrar os sistemas de uma empresa, alinhando a comunicação, o registro e a automação de qualquer código ou informação relacionado à área de negó-

cios. A Neogrid possui uma ferramenta de soluções para sincronizar a cadeia de suprimentos através do monitoramento dos sistemas, redução de erros de processo entre a indústria e o varejo, além do planejamento de operações que mantém o equilíbrio entre a reposição e os excessos dos estoques. A trajetória da Neogrid é marcada especialmente pela inovação tecnológica para atender às demandas tanto do mercado nacional quanto internacional. São mais de 15 anos de história visando aumentar a competitividade por meio de soluções inovadoras, tendo como meta o reconhecimento global de uma empresa líder na sincronização da cadeia de suprimentos – Supply Chain Manangement (SCM). — É preciso valorizar projetos sociais importantes para potencializar todas as esferas. A multinacional já ganhou diversos prêmios e é parceira de instituições que são referências mundiais de sucesso, revelou Abuhad.

PREVENÇÃO DE PERDAS Também no Mezanino II, a ASSERJ apresentou mais uma palestra conduzida pelo presidente da Comissão de Prevenção de Perdas da Sociedade Brasileira de Varejo e Consumo (SBVC), Carlos Eduardo dos Santos. Ele possui 25 anos de experiência no setor e ressaltou que a temática de prevenção de perdas é importante para as empresas de forma estratégica. Excesso de estoque, fila extensa gerando queda de produtividade e venda, furtos e riscos de assalto são fatores que, quando recorrentes, afetam a lucratividade dos setores, impedindo-os de avançar. A palestra nomeada “Prevenção de perdas: boas práticas para maximizar os lucros” apontou sugestões para os que buscam eficiência durante o processo. — Não dá para pensar em prevenção de perdas sem regras, alertou. De acordo com o especialista, iniciativas como mapeamento, identificação de riscos e oportunidades, diagnósticos, normas, procedimentos e implementação de recursos tecnológicos impactam fortemente os setores de produtividade, pois as perdas têm reflexo direto na redu-

ção das vendas. Atualmente, medidas de ação corretiva e monitoramento diário são propostas urgentes. Algumas recomendações importantes: • Crie um comitê de prevenção de perdas; • Reúna-se mensalmente para avaliar os indicadores de perda; • Gestão do dia a dia: estabeleça uma comunicação diária entre os colaboradores; • Programa S.O.S Perdas: monitoramento contínuo das lojas que apresentam resultados não satisfatórios; • Criação de grupos de prevenção de perdas • Redução de quebras operacionais, furtos, fraudes e falhas.

Abril / Maio de 2017

PALESTRA

COMPLIANCE, O QUE É ISSO? O conselho jurídico da ASSERJ apresentou a palestra Compliance – garantindo o cumprimento das regras e evitando riscos. O gerente operacional BPO da MG Contécnica, Maurício Caﬀé, mostrou como a implantação do sistema em uma empresa pode garantir que as propostas estão sendo executadas com sucesso. Porém, embora a tecnologia seja eficiente, ele fez um alerta: — Um bom compliance não vai aumentar seus lucros. Todo controle consome dinheiro e energia. As técnicas tornam as empresas mais organizadas e controladas, além de evitar riscos e dores de cabeça, explicou Caﬀé. É importante ressaltar que quando se fala em riscos, fazemos referência ao desvio de mercadorias, de dinheiro, multas por falta de cumprimento de leis sanitárias, problemas com consumidores, processos trabalhistas e autuações fiscais de irregularidades,

por exemplo. Em virtude disso, Caﬀé aconselha às empresas que implantem códigos de ética adaptados à realidade, a criação de um canal de denúncias para reclamações e sugestões, além do principal: um checklist de verificação de conferência e cruzamentos de informação – buscando a certeza de que todas as somas estão em coerência. O gerente operacional explica que a análise das empresas é realizada por intermédio do Banco Central, dos governos em suas três esferas e dos órgãos de proteção ao crédito. A partir disso, são perceptíveis algumas mudanças no Brasil. — Ricos e empresários estão sendo presos. Há um forte combate de sonegação, lavagem de dinheiro e corrupção. O país tem feito de tudo para combater esse mal. Há muitas técnicas e ferramentas para colaborar com esse processo, comprovando que regras são importantes e precisam ser cumpridas.

MOTIVAÇÃO E DISCIPLINAS Interdisciplinaridade de temáticas inspiram expositores, supermercadistas, varejistas e todo o público presente nas palestras do segundo dia O segundo dia de aprendizado foi marcado por palestrantes que trouxeram pautas baseadas em suas experiências de vida, assim como aquelas que fazem parte do ramo empresarial. A começar pela presença de Bernardo Rocha de Rezende, o Bernardinho – medalhista olímpico e maior treinador da história com mais de trinta títulos no esporte – que compartilhou, com o público a sua arte de montar e fortalecer equipes. Mais uma vez, o auditório estava lotado – com convidados em pé, das laterais aos fundos do auditório. Todos desejavam ouvir a trajetória do treinador, que reforçou o poder da motivação e disciplina para o alcance de uma meta. — Motivação é criar o hábito de fazer o que é certo. Excelência é um hábito construído. Abraçar uma causa é o que dá força às pessoas, é a cultura de acreditar em uma missão, disse. Outro ponto muito comentado foi sobre o papel de um líder, pois há muitos momentos de escolhas difíceis.

— Um bom líder faz o que é certo. Não tem que ser perfeito, apenas precisa ser o que ele diz que é, pontuou. Assim, é possível formar pontes entre os objetivos e realizações com planejamento e consciência coletiva. A palestra foi patrocinada pela Rexona e Unilever.

O auditório lotou para ouvir Bernardinho

Abril / Maio de 2017

SOBRE LIDERANÇA: #INSPIRANDOPESSOAS

Às 14h30, o sócio dos Supermercados Galassi, João Galassi, palestrou sobre como inspirar pessoas. O tema Os princípios Universais da Liderança #inspirandopessoas fez um mapeamento sobre a agenda de um líder. As principais funções sintetizam-se em atingir metas com a ajuda do time. Para exemplificar, ele ilustrou um tripé com os pontos de liderança, método e conhecimento do processo. João Galassi é também vice-presidente da ABRAS e fundador do Varejo Consciente. Segundo o profissional, os princípios universais norteadores da liderança são baseados na integridade, equidade, modelo, equilíbrio, confiança e capacidade de ouvir e enxergar o potencial das pessoas. Um líder que transmite empatia chega ao auge do sucesso no caminho da meta e é guiado por princípios. “São as pequenas melhorias que transformam o mundo e constroem um ciclo de influência”, apontou.

A palestra teve um pequeno intervalo com uma surpresa para a plateia. Embaixo de cada cadeira, havia os famosos biscoitos globo, diretamente de Campinas – cidade do palestrante. Para somar ao momento de descontração, o ritmo de funk divertiu os convidados por alguns minutos antes da retomada ao assunto. Para dinâmica proposta com o envolvimento da plateia, ele escolheu três pessoas e lhes deu três lentes diferentes: uma escura, outra amarelada e outra clara. Assim, Galassi os pediu para descrever pessoalmente como estava sendo a visão do mundo. O objetivo era mostrar que a realidade pode ser a mesma, mas cada um enxerga de um jeito. Além disso, ele focou em dicas importantes como: não delegar desenvolvimento de pessoas para o setor de Recursos Humanos, pois isso não é papel um líder. “Quanto mais sucesso tem um líder, mais ele depende das pessoas”, afirmou.

PALESTRA

PRÁTICAS DE GESTÃO E RH Estratégias que garantiram sete vezes o Prêmio GPTW no varejo Mais um momento fundamental, organizado pelo Conselho de Recursos Humanos da ASSERJ foi a palestra da psicóloga Ana Behrens, que ocupa o cargo da gerência de RH do Cencosud e do Prezunic – que por sete vezes conquistaram o ranking GPTW das melhores empresas para trabalhar no Rio de Janeiro e no Brasil. Afinal, qual é o segredo por trás dessa gestão? — Não adianta falar de práticas sem valores, iniciou a psicóloga. Em seu discurso ela destacou que o investimento em uma liderança próxima e do trabalho em equipe, que potencializa o talento individual em prol do coletivo são segredos que fazem total diferença na satisfação dos colaboradores. — Some a isso, oportunidades de carreira, comunicação transparente, reconhecimento e comemoração de datas significativas e, de fato, conseguirá inspirar o corpo de trabalhadores.

Outro diferencial é a diversidade dos colaboradores: — Investimos em programas de inclusão de portadores de deficiências físicas, na participação de mulheres e na organização de pessoas certas nos lugares certos. Quanto mais conhecemos o negócio, mais conseguimos seguir essa meta, explicou Ana destacando os resultados: • 225 colaboradores promovidos em 2016; • Aproximadamente 95% de preenchimento das vagas de liderança por recrutamento interno; • Aumento de 3,3% em produtividade em relação ao ano anterior; • Melhores resultados na linha de despesas diante da crise financeira; • Velocidade, capacidade de realização e adaptação às mudanças;

PRINCIPAIS ASPECTOS DA FISCALIZAÇÃO O presidente do PROCON Estadual, José Geraldo Machado, a coordenadora de atendimento, Soraia Duarte Oliveira Panella, o diretor de fiscalização do PROCON Estadual, Marco Antônio da Silva, se reuniram no Mezanino II, às 17h, para apresentar estratégias de relacionamento com o consumidor e os seus direitos. Soraia ressaltou que o bom atendimento sempre acarreta no retorno do cliente à empresa. “Quando falamos de atendimento profissional, desejamos que o cliente volte satisfeito com o ambiente bem treinado”, afirmou. Para ela, simpatia, investimento na confiança e a capacidade de resolver problemas rapidamente são características fortes de um relacionamento eficaz. “Falar de consumidor é muito fácil, pois dormimos e acordamos consumindo. Consumimos 24 horas por dia”, iniciou Marco Antônio. Ele – que além de ser

professor universitário, também possui um escritório de advocacia – trabalha há 17 anos na fiscalização do PROCON. As mais frequentes irregularidades encontradas são: publicidade enganosa, ausência de informação de forma clara, precisa e ostensiva, ausência de alvarás e cartazes e alimentos de forma irregular. Soma-se a isso, os flagrantes de produtos fora do prazo de validade, sem especificação, mal armazenados e embalagens danificadas. Marco Antonio explica que para que os alimentos estejam seguros, é preciso respeitar à risca as regras da ANVISA. Também é imprescindível que haja vagas para deficientes nos estacionamentos. Outro ponto é o certificado da CBMERJ e de portabilidade de água. Esses e outros aspectos não podem ser negligenciados e – de fato – influenciam quando o assunto é o direito do consumidor.

Abril / Maio de 2017

SIMPLIFICAR: INTELIGÊNCIA EM GESTÃO

O sócio-diretor da RDIAS, Alexandre Ribeiro, falou sobre Inteligência em Gestão. Para o profissional, a implantação de sistemas de retaguarda para diminuir a quantidade de informação disponível é um dos caminhos eficientes em tempos de crise. — Tudo começa com um objetivo. E quando não se tem um, não comece! A equipe passa a pensar e agir em torno de uma motivação a fim de que a ação surta o efeito desejado. A palestra questionou se é possível simplificar a gestão por intermédio de um bom planejamento? A partir de orientações práticas, Ribeiro apontou que a investigação do problema, mudança de paradigma

de análise e otimização das necessidades são cruciais nesse processo. — Precisamos acabar com os achismos e trabalhar com informações concretas, encorajou. Quando queremos um resultado, é imprescindível ter em mente que o início desse resultado nada mais é do que o processo. — O processo é a origem do resultado e a eficiência vem exatamente dele. Se você quer ser eficiente, fale do processo. Ele destacou ainda que um dos pontos mais alarmantes no varejo é o índice de indisciplina das pessoas. Por isso, controle e sistemas de monitoramento são, sem dúvida, tão essenciais.

A HISTÓRIA QUE VIROU LEI Encerramento de palestras com mulheres que mudaram suas histórias Em homenagem ao mês de março, no qual é celebrado o dia internacional das mulheres, o encerramento das palestras no auditório, no dia 23, teve uma sessão exclusiva para o público feminino. A empresária fundadora do Deli Delícia, Andréa Cunha, e a farmacêutica que lutou pela prisão do seu agressor, Maria da Penha, prenderam a atenção do público com suas narrativas biográficas, revelando diferentes lutas, dedicações e sucessos. O Evento Mulher foi patrocinado pela Dove e Unilever. Andrea iniciou o momento retomando o começo da sua carreira no Prezunic com seu irmão e seu pai. Foram dez anos de empresa mais dois de planejamento. A empresária contou que cresceu entre os depósitos da rede de supermercados e foi muito feliz, mas definitivamente queria viver outras coisas. — Eu quis seguir o caminho e construir a minha história, disse. Hoje a Deli Delícia está há três anos no mercado – com cinco lojas e uma fábrica que valoriza muito os detalhes.

Quem não conhecia a história da protagonista que batizou a Lei Maria da Penha teve a oportunidade de ouvir da própria. Após sofrer diversas agressões, ela só viu o primeiro julgamento apenas oito anos após sua denúncia. Inspirada pela dor e revolta, pela injustiça, negligência e machismo, ela escreveu o livro “Sobrevivi... Posso contar”. A farmacêutica alertou que a punição do seu agressor foi importante, sim, porém não tanto quanto a criação da Lei. — O papel hoje é desconstruir o maschismo nos ambientes a fim de acabar com essa cultura através da ligeira conscientização de homens e mulheres, pois a causa é de todos nós! Precisamos de uma urgente mudança na legislação e na sociedade, disse. Maria da Penha foi aplaudida de pé. A primeira dama, Silvia Crivella, e a mãe do goleiro Danilo da Chapecoense, Ilaídes Padilha, também subiram ao palco para receber homenagens pela força, garra e determinação diante dos desafios.

Abril / Maio de 2017

MARCA PRÓPRIA: ESTRATÉGIA DE VENDA

O workshop apresentado por Marco Quintarelli reuniu especialistas de marca própria para debater as especificidades da globalização das empresas. Em definição, significa todo serviço ou produto fabricado, beneficiado e processado por uma organização que detém o controle e distribuição da marca. Marco Quintarelli é especialista em marcas próprias e , o painel contou com a presença de Neide Montesana, Leandro Oliveira, Ronaldo Teixeira e Pietrangelo Leta. A criação de uma marca com diferencial competitivo depende de diversos fatores: preço, localização, serviço e atendimento: — O mais importante é que a demanda venha do cliente, pois quando a demanda é exclusiva do varejo acaba sendo motorizada por competição, alerta Pietrangelo.

Já Leandro colocou em pauta o pacto de fidelização em relação à qualidade das relações. — A comunicação no plano de venda é extremamente importante, lembra ele. Segundo os resultados apresentados, um estudo sobre o potencial de marca própria no Brasil avaliou na América Latina e no mundo que, em 6 anos houve um aumento de 45% de alcance dos lares brasileiros, o equivalente a 32,6 milhões de domicílios. O consumidor busca cada vez mais prazer, qualidade, variedade e sofisticação. Diante disso, o selo autêntico é um diferencial competitivo para os varejistas. — É preciso olhar para a sua empresa e analisar se ela realmente tem condições de ter uma marca própria. Não se trata de capacidade. Porém, quando as empresas são menores, existem outras dificuldades. É necessário ter cuidado”, alertou Ronaldo.

MOBILIÁRIO PARA

SUPERMERCADOS Tel: (21) 2755-6724 / 3753-6169 www.globalsuper.com.br

SE A PRIMEIRA IMPRESSÃO É A QUE FICA, EM NOSSO MOBILIÁRIO A QUALIDADE TAMBÉM

MÃ&#x201C;VEIS EM TONS CLAROS E ESCUROS

UM CHARME A MAIS NA SUA LOJA

ESPECIALISTA EM

SUPERMERCADISTA Tel: (21) 2755-6724 / 3753-6169 www.globalsuper.com.br

ESPECIALISTA NA PRODUÇÃO DE ITENS PARA PDV, MERCHANDISING, PEÇAS EM ACRÍLICO E PS,

A GLOBAL TEM A MELHOR SOLUÇÃO EM IMPRESSÃO

REQUINTE, SENSIBILIDADE E BOM GOSTO

ENVELOPAMENTO PARCIAL OU TOTAL

O SUPERMERCADO DOS SEUS SONHOS Tel: (21) 2755-6724 / 3753-6169 www.globalsuper.com.br

PROJETOS DE CONSTRUÇÃO E REFORMA. COMUNICAÇÃO VISUAL INTERNA E EXTERNA É A NOSSA PRAIA

LOJAS BEM DESENHADAS: COM ESTÃ&#x2030;TICA, HARMONIA E BOM GOSTO

BELEZA QUE ESTIMULA O CONSUMIDOR A COMPRAR

EXPOFOOD: SUCESSO ABSOLUTO A alegria no rosto dos expositores, organizadores e visitantes foi o melhor brilho da Convenção A 29ª Expofood conseguiu atingir ao seu propósito: o de criar um ambiente de conexões, negócios e conhecimento. Mas além disso, deixou uma marca de seriedade, compromisso e credibilidade atestada por quem fez desta Convenção o seu espaço de trabalho e aprendizado. Durante os três dias de Convenção passei por muitos estandes, falei com muitas pessoas e a afirmação era unânime: “— A feira está muito boa”! —Muito bem organizada e descomplicada. Um ambiente super favorável para fazer negócios, revelou o comprador dos Supermercados Campeão, Silvio Marques. Ao todo 400? empresas e X estandes participaram da Convenção. São números significativos diante do momento econômico pelo qual o Estado atravessa. Ainda assim os expositores acreditaram, confiaram... muitos partiram para o tudo ou nada, e não se arre-

penderam, como o empresário Edelson dos Anjos, da empresa Meu Alho. — Eu estava desanimado como empresário. Cheguei a falar com os meus funcionários que a feira seria a minha última aposta. Hoje não tenho do que reclamar, a feira deu uma virada no meu negócio muito positiva. Dora e Vagner, da empresa Saco Mais Forte, também pensaram em desistir do estande às vésperas da Convenção por conta da fase financeira complicada. — Estamos muito felizes. Conseguimos cadastrar o nosso produto no Princesa e estamos prestes a fechar negócios com o Bramil. Resultado impressionante. Palestras com profissionais do setor e grandes nomes do mercado engrandeceram ainda mais o evento. Mais de mil pessoas ouviram a história da Maria da Penha, as lições de motivação do Bernardinho e a visão de negócio do Roberto Medina, entre outros.

Abril / Maio de 2017

O Prefeito do Rio Marcelo Crivella, o presidente da ABRAS Joรฃo Sanzovo Neto, o presidente da BGA Humberto Margon, o empresรกrio Roberto Medina e Genival Beserra abriram a Expofood junto com o presidente da ASSERJ Fรกbio Queirรณz

Livros gigantes na entrada: um convite ao conhecimento

A alegria contagiante da galera da Eisenbahn

“

A edição de 2017 da Super Rio ExpoFood superou todas as expectativas da equipe Bettanin. No ano passado participamos pela primeira vez da feira e nesse ano, o resultado foi ainda melhor! Prova disso foi o grande ﬂuxo de clientes no estande em todos os dias da feira, gerando bons negócios para colhermos os frutos a médio e longo prazo. Deﬁnitivamente, nossa presença nas edições da Super Rio tornou-se fundamental para os negócios da empresa no Rio de Janeiro e região.

“

Francisco Pereira (Gerente comercial Bettanin RJ-ES)

Coca-Cola: um dos patrocinadores da Expofood

Simpatia e cordialidade no estande da Chinezinho

Manoel Filho, Fagner Vigorito, Dayane Rocha, Maurício Caﬀé, Barbara Gomes, Marco Gomes, Joel Silva, Claudinei Turina e Michelle Alves

Equipe Comercial Senﬀ: Liconti, Rodrigo Lima, Margareti Siqueira, Thiago dos Santos, Fernanda Silva, Norma Martins, Simone Skruch e Fabiano Fernandes.

Murilo Pinto, da Granja Mantiqueira, com associados da Casa do Sabão

Equipe da Marquespan: pausa para um brinde

Equipe Salutar: Larissa Godoi, Lorraine Souza, Sheila Iane, Raphael Natorf, Philippe Martins, Amanda Miranda, Álvaro Guedes, Marcus Galvão

Associados da Rede Varejão, do mercado Dika do Méier e colaboradores da Focus visitaram o estande da Solidcon

Os Chefs da Marquespan eram só alegria

Apreciare: aposta no novo mix de produtos

Na Prática quitutes elaborados na hora para os visitantes

Átila Monteiro, supervisor de vendas; Mario Costa Júnior, gerente nacional de vendas, Paulo Roberto, supervisor de vendas e Cesar Bergamini, diretor comercial

Rosilene, Karla, Rafael, Gilberto, Josué, José Paulo, Natanael, Jorge, Amarildo e Flávia

Animação também no estande da Britvic. O grupo britânico de refrigerante comprou as brasileiras (Ebba), dona das marcas de suco Maguary e Dafruta. E mais recentemente adquiriu também a Bela Ischia Alimentos

A tradição nordestina invadiu a Expofood. Tinha tapioca de várias marcas, para vários gostos

Equipe Ceratti: Raquel Gorzalka, André Oliveira Alves, Davi Fernandez Ruiz, Roberta Costa, Pedro Nunes, Tatiane Lima, Ursula Jones, Luis Araujo e Gabriela Furlan

QUER TER GIRO EM GÔNDOLA? v

AGENCIA

www.4pmkt.com www.facebook.com/agencia4P

FOCO ACOMPANHAMENTO RESULTADO PROMOTORES COMPARTILHADOS

PROMOTORES EXCLUSIVOS Gestão do PDV;

1 promotor ﬁxo por

Controle total da equipe;

Crescimento a partir de 35%;

Monitoramos as equipes on line; Crescimento em participação de gôndola; Redução de ruptura e muito mais;

Abastecimento diário; Informações on line;

2584-2060 2584-1945 2584-1532

98486-0871 96675-2886 98487-7761

EVENTOS Congressos e Workshops; Feiras - Estandes básicos e construídos; Inaugurações e lançamentos; Projetos especiais; Folheterias / Ações em vias públicas; Criações promocionais;

Os tomates cerejas da Turma da Mônica foram a sensação no estande da Trebeschi

Que tal um cafezinho?

Guaraná Friburgo: a memória dos tempos áureos dos grandes guaranás

Tinha até roleta da sorte no estande da Guaracamp

Da Terrinha: delícia de tapioca que derrete na boca.

Na Qualysack Walter e Oliveira deram um show de atendimento

“

Fiquei surpreso com o tamanho e a organização da Expofood, e também com as oportunidades de negócios que surgiram dali. Ainda estamos colhendo frutos do que foi plantado nos três dias de evento. Por esta razão, o Grupo Brandão já conﬁrmou presença na Expofood 2018, assumindo o compromisso de levar produtos inovadores e exclusivos aos supermercadistas, como fez este ano com as empresas BRANDÃO CONSULTORIA e LUAL EMPRESARIAL.

“

Luiz Brandão (Brandão Consultoria e Lual Empresarial)

Edilene, Luiz Brandão, Aldo Brandão e Priscilla, da Lual Empreendimentos

O empresário Alex Pardella mostra com orgulho as empresas que compõem o grupo sólido que formou em 15 anos de estrada

O presidente Fábio Queiróz com a equipe da Paul Corretores

Alegria e simpatia no estande do Caﬀè Teichner

Massagem para aliviar as tensões no estande da Salutar

O diretor executivo e jurídico da HPS, Eduardo Garcia (Centro) com parte da equipe e promotoras

Michel Chame, Leon Helal Chame e Leon Chame, diretores da Victoria Louças

Diego Cruz, comercial da Global Solução em Comunicaçao Visual e Alex Pardella

Carlos Torres, gerente nacional de vendas; Alberto Filho, diretor executivo; Lorena Andrade, diretora administrativo; OzĂŠias Souza, gerente geral e Douglas GuimarĂŁes, supervisor de vendas

O gestor comercial da Rede Grand MarchĂŠ, Marcos Cardiano, com Dora Campos e Vagner Sales, diretores da Mais Forte

A 4P recebeu amigos de longa data

“

O bom relacionamento cliente/fornecedor é essencial para o sucesso do negócio. E a Super Rio Expofood, sem dúvida alguma, nos possibilita isso e muito mais! Um super evento, que nos proporcionou mais proximidade com os atuais e futuros grandes parceiros.

“

Dora Campos (Diretora da Mais Forte)

Até Mumuzinho foi cumprimentar Alex Pardella

Sergio Karagulian (MKT); Ivan Bianchini (Gestor Vinho/Azeite); Sérgio Sousa (Proprietário); Promotora e Élio Santos (Gerente Filial Rio de Janeiro); Promotora; Luiz Claudio (Vendedor), Ozéias Souza, gerente geral e Douglas Guimarães, supervisor de vendas

A bela moça se diverte com um violão de pé-de-moleque.

Ana Carolina Lopes

Equipe da Alegra era só alegria com os bons negócios

O diretor do Princesa Laerte Monteiro com o amigo. Pausa para um breve descanso

Iremar Alves, presidente da Associação de Bartender

Manoel Ramos, Alex Pardella e Beto Ramos ????????????????????????????????????

Luciana Perdigão, gerente de Marketing do Princesa; Gil Medeiros, Gerente do cartão Private e Laura Jordam, gerente de marketing da Credsystem.

A repórter global Silvana Ramiro, o prefeito do Rio Marcelo Crivella, Olívia Vieira, Marcelo Mata, Genival Beserra, Pietrangelo Leta, Joaquim Cunha e Paulo Pompílio do GPA

Herculano, da Sanes Brasil, com fornecedores

Celso Rodrigues, do supermercado Celma, visitou o estande da Moxuara

Wagner Júnior, Emanuella, Leandro e Wilton do grupo Master Distribuição

Estande da BGA sempre movimentado

Visão ampla da 29º Expofood

“

A Super Rio Expofood, já se tornou uma feira referência no setor alimentício. Um lugar onde são proporcionados encontros empresariais importantes e uma aproximação preponderante entre clientes e fornecedores, permite o estreitamento das relações comerciais. Sinto cada vez mais a necessidade de estar presente para aumentar a visibilidade da marca BOMPORTO e para estabelecer sinergias e parcerias entre os players do mercado.

“

Élio Santos (Gerente Brascod Rio, Bomporto) Luiz Júnior e Arthur Montenegro, da Etc Soluções

Fábio Queiróz e Márcio Garcia

André Portes durante o lançamento do livro “O Profissional Incomum”, ladeado pelo presidente da BGA, Humberto Margon e pelo secretário Wilson

Alex Pardella e Eraldo Vieira diretor Executivo do Grupo Pax

Gerentes da Alegra com Rodrigo Mainardi

Os irmãos Josias e Josué Evangelista (diretores Da Terrinha) com o ator Castrinho

Compradores do Campeão em negociação no estande da Guaracamp

Edilma, Eleni, Zilda, Eliézio, Rosa, Francisco, Claúdia e Vinicius

Só diretoria com Saulo, da Italianinho

Murilo da Granja Mantiqueira com Daniella Vaz, Rogeria Pinto, Edvaldo Cassaro e o diretor do Campeão Supermercados, Arnaldo Germano

Gabriel e Daniel Mantuano, da diFratelli

O diretor comercial da Padrão Color Jeﬀerson David, com Leonardo Pardella diretor financeiro do Grupo Pardella, Roberto, Alex Pardella e Gustavo

Os presidentes da ASSERJ e BGA Fábio Queróz e Humberto Margon

Aylton Fornari e Jozias Castro

Alex com o diretor comercial do Grupo Feira Nova, Mariz e seus colaboradoes

Um brinde entre fornecedores e o presidente da Rede Multi Market, Luiz

Diego Torres, diretor da Agência Lift com Fábio Queiróz, Alexandre Torres, Eneas (BRF), Nelson Santana e José Renato Marques

“

A Expofood é o caminho mais curto para o sucesso dos empreendedores do varejo supermercadista. Todos vão realmente focados em conhecer as novas tendências do setor e fazer negócios. Um público muito bom para o nosso tipo de negócio.

“

Edelson dos Anjos (Meu Alho)

Vidal com o representante do Café Evolutto no Rio, Edvaldo Cassaro

Fábio Queiróz e Priscila Dias, diretora da Montan

Moacyr Franco foi abraçar o amigo Alex Pardella

O ator Márcio Garcia, embaixador da Montan

Pausa para uma selfie no estande da Chinezinho

André Ramos, Dr. César Viana, Reginaldo, Dilson Ramos e Vinícius (Rede Varejão)

O diretor comercial da Chinezinho, Silveira, com Ricardo e o comprador Ricardo Moras

Fábio Queiróz, Marcio Garcia e Clóvis Monteiro

O diretor do Campeão Supermercados, Mansur, fez questão de abraçar os amigos da Chinezinho

Beth, Jorge Andrade e Sandra Santos do Princesa Supermercados

A diretora do Inter, Rosa Cunha, e Kelly, representante da empresa Sobel

Genival Beserra e sua equipe de compradores fazendo negócios no estande da Selmi Alimentos

Fábio Queiróz com Paulo Jorge e Herculano, da Sanes Brasil

Rosa Cunha, Gutemberg Fonseca e Jolber Passos

Erasmo Gonçalves e Paulo Bonifácio com Sérgio Leite do Mundial

Manuel Cunha e fornecedores

Lorena Braga e Gutemberg Góis, arquiteta e diretor comercial do grupo Pardella

Leonardo Pardella Diretor financeiro do Grupo Pardella

Haruko com Patricia Vilela, Rita Miguel, Carine Fransosi, Rosangela Vicente

André atraiu uma multidão com seu livro “O Profissional Incomum”

Eri Johnson é o novo garoto propaganda da Chinezinho

“

A Expofood é o meu escritório de negócios. Recebi muitos amigos, alguns são clientes que estão comigo desde que montei a empresa, há 15 anos. Comemoramos o crescimento do Grupo no Rio, relembramos os velhos tempos e brindamos juntos um novo tempo. Tivemos o tempo de crescer, agora começa o tempo de solidez.

Alex Pardella (Diretor do Grupo Pardella, composto pelas empresas, Global Comunicação Visual, Fazarte, Global Arquitetura e AKS Editora)

“

Alex Pardella com a esposa, a médica Elisângela Martins

Renato com André Ramos da Rede Varejão e Dr. César Viana

Ailton e Margareth, associados da Rede Economia

Alex mostra o estande lotado

Clayton Arruda, diretor da Raphanet e Joel Silva, gerente de Relacionamento MG Contécnica

Vidal e Angélica, gestor e marketing da Rede Unidos

Michael Taynan de Jesus, Anderson Magalhães e Marcelo de Jesus, do Shopping das Frutas com Alex Pardella

INFORME PUBLICITÁRIO

DO CAMPO ATÉ A SUA MESA. responsável pela retirada de seu amargor. Todo esse processo inicial é realizado na origem, junto aos nossos fornecedores, que são minuciosamente avaliados e qualificados em seus países, tornando possível a entrega de uma matéria-prima altamente saborosa e de qualidade inigualável. Exportadas por cada fornecedor, as azeitonas são recebidas numa salmoura altamente concentrada e imprópria para o consumo e comercialização, tal qual necessária para a conservação e integridade sensorial dos frutos.

NOSSO DIFERENCIAL

A azeitona é o fruto das oliveiras, árvores que podem viver até mil anos. Árvore de clima mediterrânico, de sol e de clima seco e chuvoso que deram sua predominância nessa região, assim como partes da Ásia, Africa e Sul da América. Há, literalmente, centenas de variedades de oliveiras, mas todas pertencem à mesma categoria científica de Olea europea. Olea é a palavra latina para “petróleo”, e reflete o alto teor de óleo deste alimento. Cerca de 20% de sua composição é azeite de oliva, repleto de bom colesterol (HDL) que mantém sua circulação sanguínea longe de obstáculos. Na oliveira, a azeitona surge bem verde, depois, a casca adquire tons acinzentados e logo vira dourada. Em seguida, torna-se castanha e o próximo passo da metamorfose é arroxear e ir escurecendo até ficar preta. Quanto mais escura, constata-se que mais tempo ela ficou na árvore. A azeitona não pode ser consumida diretamente da árvore. É necessário um processo e um tratamento especial para reduzir o amargor natural do fruto. Algumas azeitonas são colhidas ainda verdes, enquanto outras amadurecem plenamente na árvore até atingirem uma cor escura.

NOSSO TRABALHO COMEÇA AQUI Logo após a colheita, as azeitonas devem ser submetidas a uma seleção manual, onde se eliminam as defeituosas, as que sofreram ataques de pragas e doenças, assim como os resíduos, ramos e folhas vindos do campo. Em seguida, são acondicionadas em vasilhas que serão submergidas em solução para iniciar seu processo de lixiviação, o qual será

Hoje, a Antares Brasil (Grupo Pramesa) é a única empresa no Brasil que possui toda a tecnologia necessária para o processamento das azeitonas “brutas”, onde todos os processos de higienização (retirada de talos e folhas), seleção automática (por qualidade e cor), calibração do fruto (adequação dos tamanhos e uniformidade nas nossas embalagens) podem ser realizados internamente em nosso parque fabril. Além disso, estamos capacitados, qualificados e equipados para descaroçar, fatiar e rechear nossas próprias azeitonas, fazendo um tratamento único e apresentando um produto inigualável no mercado. As azeitonas Pramesa estão tomando o mercado nacional, não apenas pela predominância de preço, mas pela qualidade incomparável que se encontra nas características sensoriais de nossos produtos e que podem ser facilmente notadas nas prateleiras do mercado. Um produto uniforme, limpo e de aspecto deslumbrante, apaixonantemente saboroso. Quem conhece azeitona compra Pramesa!

NA MĂ?DIA

G1 Rio de Janeiro O Dia

Folha Dirigida

NA MÍDIA

Extra

DCI Veja Rio

NA Mร DIA

O Globo

G1 Rio de Janeiro

Empregos & Estรกgios

ECONOMIA

ENERGIA QUE TRANSFORMA A 818 desenvolveu um modelo de negócio capaz de oferecer inúmeros benefícios com a geração de energia solar A falta de planejamento estratégico do governo no setor de geração de energia elétrica, aliada à alta dependência de hidrelétricas e ao frequente acionamento das termelétricas encareceram demasiadamente o processo de geração e distribuição elétrica. E, não é preciso dizer que quem paga a conta é o consumidor, o cidadão e os empresários que têm a aplicação de seus projetos limitada por conta da alta conta de eletricidade. Em 2017, diante do atual cenário ecocômico: a recessão e a crise que o país vive, o cenário do setor elétrico é preocupante. Apesar da demanda por energia das indústrias ter diminuído cerca de 15% nos últimos dois anos, ainda tem sido necessário acionar as usinas termelétricas. A prática, apesar de altamente poluente e do seu custo alto operacional, ainda se faz necessária para garantir o fornecimento de energia a todos. Não é à toa que o setor elétrico tem sido pauta frequente em grandes jornais de circulação país afora. No Rio de Janeiro, a bandeira amarela já passou a vigorar no mês de Março, e a bandeira vermelha em Abril, além de uma série de outros aumentos ta-

116

rifários. A Light, por exemplo, registrou aumento de mais de 8% para residências e 11% para indústrias. Devido à alta dependência da fonte hidrelétrica e o baixo nível dos reservatórios, a própria ANEEL (Agência Nacional de Energia Elétrica) espera que a bandeira vermelha continue até no mínimo Novembro e assume que é possível que hajam novos aumentos na tarifa ainda esse ano. Nesse cenário de insatisfação a energia solar representa uma excelente alternativa para enfrentar a instabilidade do setor. Investir em energia solar significa economia, independência energética — não dependendo mais apenas das distribuidoras —, modernidade (é estar ligado às novas tendências de consumo e tecnologia com um sistema que tem 25 anos de vida útil) e ainda ser ambientalmente consciente, o que é muito bem visto por toda a sociedade. A 818 [oito um oito] oferece o serviço completo para adquirir um sistema solar. Fuja das flutuações do setor, economize, produza a sua própria energia e faça parte dessa transformação! Para mais informações: 818energia.com.br.

Abril / Maio de 2017

Mais uma vez Viviane AraÃºjo movimentou o estande da IMUNI-MAD TEL.: (21) 3450-8888 WWW.IMUNIMAD.COM.BR|IMUNIMAD@UOL.COM.BR

OPINIÃO

RENTABILIDADE NO SETOR DE PADARIA Por Ingrid Teixeira Akamine

A produção de pães pode envolver a utilização de variados ingredientes, mas dentre eles o mais impactante na qualidade final do produto é a farinha de trigo e, por isso, saber um pouco mais sobre sua tecnologia e a forma que é comercializada pode ajudar na obtenção de um resultado melhor tanto na qualidade da produção quanto na rentabilidade dessa produção. A farinha de trigo é obtida a partir do maceramento do grão de trigo e dividida em várias faixas de extração, sendo a mais próxima da casca do trigo a farinha de trigo integral, rica em fibra e minerais e por isso mais escura e pouco panificável. A farinha obtida a partir da parte mais interior do grão de trigo é de coloração clara e com teor de glúten que depende principalmente do tipo de trigo. Atualmente os moinhos conseguem com tecnologia obter farinhas específicas, com teor e qualidade de glúten, para cada tipo de produção como biscoitos, bolos, pizza, massas e pães. E como o trigo é tipicamente uma cultura de clima frio o Brasil trabalha com farinhas obtidas de uma mescla de trigo nacional com importados, como o trigo argentino. Sendo assim, para uma produção de pães de qualidade constante deve-se procurar moinhos que tenham maior constância na qualidade da farinha produzida, pois inevitavelmente eles trabalham com qualidade variável de trigos e precisam equilibrar essa variação de forma a estabilizar a quantidade e qualidade do glúten presente nessa farinha. Ao se observar essas questões, certamente mais perto de uma produção de pães de qualidade poderá ser alcançada. Por outro lado, essa farinha depois de produzida geralmente, há décadas no Brasil, é embalada em sacos plásticos de 25Kg e 50Kg. Contudo, hoje já encontramos moinhos disponibilizando embalagens de 25Kg em papel, o que parece mais adequado, pois com a embalagem plástica há uma significativa perda de farinha pelo meio do caminho, muitos estabelecimentos não pesam os sacos de farinha que recebem, mas os que o fazem são surpreendidos com perdas por saco que podem variar de 500g a 1Kg ou as vezes

122

mais. Logo, em uma entrega de 50 sacos de farinha de 25Kg cada se faltar 500g em cada saco, então esse estabelecimento perdeu um saco de 25Kg de farinha. E, isto acontece com frequência não necessariamente por erro no moinho, mas porque esse tipo de embalagem plástica permite que ao longo do caminho a farinha vá se perdendo. Provavelmente a cultura do saco plástico aos poucos será substituída pela mais eficiente: saco de papel. Essa foi a proposta, chamar a atenção para a qualidade da farinha e também para a forma de recebimento desse produto pelo estabelecimento, pois assim a qualidade do pão produzido e o seu custo real serão efetivamente controlados.

Ingrid Teixeira Akamine Mestre em Ciência e Tecnologia em Alimentos www.hsalimentos.com.br

Abril / Maio de 2017

PAUL CELEBRA OS BONS FRUTOS A Paul corretora de seguros já planeja a próxima Expofood A PAUL CORRETORA DE SEGUROS sai da 29ª SUPER RIO EXPOFOOD com a certeza do dever cumprido. Através dos esforços da equipe, em um evento muito bem elaborado, onde empresários, diretores e representantes das empresas seguiam ávidos a realizar negócios e discutir formas de buscar soluções para as suas áreas deficitárias, e até mesmo, otimizar as áreas que apresentam bons indicativos. Através de ações, tecnologias e conhecimentos obtidos na feira, conseguimos atingir nossa meta de prospecção e realização de negócios. Ao receber várias visitas no estande, a Seguradora PORTO SEGURO e a Seguradora SURA, grandes líderes do mercado de Seguros e que dispensam comentários acerca das suas capacidades técnicas e expertise no ramo, buscaram sempre o atendimento e a melhor solução no ramo de seguro em diversas oportu-

124

nidades, durante as reuniões e conversas com profissionais de outras empresas, para esclarecer, orientar e iniciar algumas negociações acerca do mercado de seguros em geral. Em um momento de instabilidade econômica e política, pela qual o país atravessa, é muito importante passar segurança e estabilidade aos clientes e parceiros, sendo este o maior objetivo da Paul durante o evento. Buscando sempre alinhar o compromisso da empresa com as necessidades dos clientes, a Paul assegurou que o patrimônio de seus clientes está em boas mãos. A Paul segue com a certeza de que a feira tende a crescer cada vez mais e deve atrair os melhores negócios para a empresa. “A partir dessa premissa já começamos a debater estratégias para a próxima feira”, revelaram os diretores Carlos Paul e Antonio Paul.

Abril / Maio de 2017

ESTREIA COM SABOR DE RETORNO AO MERCADO

O Feijão Eita chegou ao Rio de Janeiro. Mas para O setor é como se a marca já estivesse no mercado há tempos. É que o seu fundador, Valmor Tumelero, está de volta ao varejo depois de seis anos. Muito querido e respeitado, Valmor Tumelero possui mais de 20 anos de experiência no setor de cereais. Foi ele quem fez da sua anterior marca de feijão, antes desconhecida, se tornar a mais famosa, mais valorizada e vendida do Brasil. — O Feijão Eita é uma marca nova, mas ela chega ao Rio de Janeiro com a experiência e a garra na bagagem de quem quer ser novamente líder de vendas, garante Tumelero.

de qualidade garantida. Para que a marca se torne conhecida e valorizada pelo consumidor final estão previstas diversas ações de marketing. Um produto de qualidade e com alto valor agregado não pode faltar na prateleira dos supermercados, muito menos na mesa do consumidos. Com a nova marca Tumelero pretende formar parcerias comerciais sólidas, duradouras e lucrativas. Eita, feijão bom!

PADRÃO DE QUALIDADE Produto de alta qualidade, o Feijão Eita passa por modernos processos de seleção de grãos e empacotamento seguindo rigorosos padrões internacionais, para que o consumidor receba à mesa um produto

126

Abril / Maio de 2017

RECONHECIMENTO

QUALYSACK É SUCESSO NA 29ª SUPER RIO EXPOFOOD Empresa recebeu dezenas de visitas, fechou grandes negócios e já confirmou presença na próxima edição Foi um sucesso a participação da Qualysack na 29ª Super Rio Expofood, organizada pela Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) em parceria com a Escala Eventos. Realizado entre os dias 21 e 23 de março no Riocentro, o evento dedicado a empresários e marcas das áreas de supermercado, panificação, hotelaria, franchising, conveniência e restaurante, teve como tema “Decisão: processo e inteligência”. A Super Rio Expofood é a segunda maior feira do segmento na América Latina e o estande da Qualysack recebeu muitos visitantes e fechou várias parcerias. Durante os três dias de evento, quem passou pelo Pavilhão 4 do Riocentro pôde conhecer todos os produtos da Qualysack e conferir de perto a qualidade dos sacos de lixo. Desenvolvidos com tecnologia avançada, os sacos Qualysack são reforçados, podendo ser utilizados em sua total capacidade e respeitando o consumidor. Além disso, a Qualysack destaca-se pelo seu cuidado com a natureza e com o ecossistema, por isso utiliza as especificações de cores para separar o lixo. Entre empresários do setor e visitantes, o estande

128

da Qualysack recebeu a visita de Dayse Marçal, diretora comercial da TRANFORME-SE, além de Samir Leon, Marcos e Flora, todos da rede Supermarket. Para completar, a Qualysack também foi agraciada com a visita do Presidente da Bolsa de Gêneros Alimentícios do Estado do Rio de Janeiro, Humberto Margon, e do representante comercial da Alegra, Ricardo Perez. Como resultado de todo empenho durante a feira e o reconhecimento conquistado entre os visitantes e empresários, a Qualysack finalizou a Super Rio Expofood com chave de ouro. Grandes negócios foram fechados e ainda neste ano os produtos Qualysack vão marcar presença nas melhores lojas do estado do Rio de Janeiro, ampliando ainda mais o leque de clientes e parceiros dentro do setor. Com tantos resultados positivos a Qualysack já confirmou presença na 30ª edição da Super Rio Expofood, com previsão de acontecer entre os dias 20 e 23 de março de 2018. A empresa já está se preparando para levar novidades para a próxima edição e garantir produtos de qualidade e confiança, marcas registradas da Qualysack.

Abril / Maio de 2017

JURÍDICO

Por José Oswaldo Corrêa e Ana Paula Almeida da Rosa

NEM TUDO QUE RELUZ É OURO!

Compete ao Poder Público, em decorrência da discricionariedade que lhe atribui liberdade administrativa, ocasionada pela oportunidade e conveniência, utilizar-se de meios LEGAIS e eficazes para satisfazer os interesses sociais e coletivos. E qual o motivo de iniciarmos esse artigo indicando os limites ao poder discricionário da administração pública? Ora, é a tal crise bagunçando com tudo e com todos! Sim, a crise. E por quê? Porque, não bastasse a crise no Rio estar gerando impasses com os incentivos e benefícios fiscais já concedidos, em decorrência desta mesma crise financeira-econômica estamos vivenciando uma atuação sucessiva do Fisco, impondo aos Contribuintes uma enxurrada de novas obrigações e novos encargos tributários com finalidade de minimizar a ausência de crédito dos cofres públicos. Vejamos, pois: enfrentando, como todo o mundo empresarial, momento difícil, seja pela aguda recessão, seja pela elevação de juros e ainda outros fatores que concorrem para a comentada “crise”, o Contribuinte fluminense foi surpreendido por acréscimo da carga fiscal Estadual. Tal acréscimo veio por meio da instituição do FEEF – Fundo Estadual de Equilíbrio Fiscal, pela Lei Nº 7.428, de 25 de agosto 2016 e regulamentado pelo Decreto Nº 45.810/2016, impondo recolhimento que reduz o “quantum” de benefício de ICMS e, via de consequência, o aumento da carga fiscal, além de impor maior burocracia na apuração de já trabalhoso lançamento de apuração. O fundo em questão foi instituído pelo Estado do Rio de Janeiro sob a alegação de tormentosas dificuldades financeiras, mas em momento também crucial para os contribuintes, daí tornar-se imperioso seu questionamento, mormente pelas falhas que o atingem, produto de negligente instrumento de fomento de ativos financeiros para nossa unidade federativa, entre outras que comungam da mesma iniciativa. Ressalta-se, que, assim como os Estados membros, as empresas também estão carentes de recursos, de 130

Mineral ouro-pimenta valorizado por artistas ao longo dos séculos

negócios e com financiamentos bastante dificultados, razão pela qual a exigência da referida Lei turva seu intuito e melindra os Contribuintes de prosseguirem suas atividades em um cenário de tantos encerramentos e abandonos, com séria repercussão social. Mas o Estado do Rio de Janeiro, agindo de forma imediatista e impensada, não avaliou com a devida atenção os pressupostos legais e as consequências ao expedir a Lei N º 7.428, de 2016, e crivar o contribuinte fluminense, de um modo geral, de mais um encargo fiscal. Fato é que a Lei em tela já deu margem a muita polêmica, discussões que não se limitam às circunstâncias econômico-sociais, estendendo-se ao campo da sua juridicidade, mais precisamente falando, perquirindo sua constitucionalidade e, via de consequência, das exigências fiscais nela baseadas. Isto é, parece legal, mas não é. Nem tudo que reluz é ouro! Advogado Titular e Advogada do escritório de Assessoria Jurídica José Oswaldo Corrêa/RJ.

Abril / Maio de 2017