Paladares - 05 Diciembre 2013 by Suplementos Diario UNO

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FRANCO KISIC

FOTO: RAÚL ARRIARÁN

Legado fraterno

LA CUCHARA BRAVA Delicias marinas caseras

COCINANDO CON ROCHI Maestra de los cupcakes

GASTRONOMÍA Cada vez hay más alumnos extranjeros

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HAY ALUMNOS DE 21 PAÍSES EN LE CORDON BLEU PERU

Extranjeros vienen a estudiar gastronomía  ;Yka mf l]j[ag \]

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 La directora general de Le Cordon Bleu Perú, Patricia Dalmau, informó esta semana que la amplia variedad de insumos y de recetas nacionales motiva a muchos extranjeros a estudiar gastronomía en el Perú y por esa razón el 31 por ciento de los estudiantes de esa institución procede de otros países. Explicó que los jóvenes estudiantes proceden de 21 países, entre ellos, Alemania, Argentina, Brasil, Canadá, Chile, Colombia, Dinamarca y hasta de Francia. “Definitivamente nos diferencia la gran variedad de insumos que tenemos, recetas, además de su calidad y extenso programa académico, muy completo. Ahora tenemos 645 alumnos, de los cuales el 31% es extranjero”, refirió en entrevista con el diario oficial El Peruano. Consultada sobre las razones por las cuales estudiantes extranjeros eligen la sede en Perú, pese a que hay otras más cerca, Dalmau

Arte culinario para combatir la anemia

 Con la finalidad de combatir la anemia, principalmente en la niñez, la Municipalidad de Miraflores realizó con éxito el Segundo Concurso Gastronómico denominado “Rojitos y Sanitos”, en el que se ofreció muchas alternativas nutritivas con alto contenido de hierro. El certamen contó con la participación de más de 70 personas, entre vecinos aficionados y estudiantes de gastronomía. Los 15 finalistas presentaron creativas, nutritivas y económicas preparaciones que serán difundidas por la comuna y fueron elaboradas en base a sangrecita de pollo, bofe (pulmón), hígado de pollo o res y/o bazo de res. El concurso, que buscó promover la preparación y el consumo de alimentos ricos en hierro, contó con el auspicio de la corporación Acurio Restaurantes y estuvo dividido en dos categorías: vecinos aficionados y estudiantes de gastronomía. Nelly Montenegro y Yolanda López obtuvieron el primer y el segundo lugar en la categoría de aficionados con Canelones de Sangrecita en Salsa e Hígado de Pollo a la Chorrillana, respectivamente.

DESTILADOS indicó que se trata de una cuestión de costos. “Ofrecemos un programa más barato en comparación con otras sedes, lo cual nos convierte en una plaza atractiva para estudiar”. Indicó que esa institución no solo enseña a cocinar sino las técnicas de cocina. Tiene además una plantilla de 11 chefs extranjeros, que constituyen el 50% de la plana docente. “Somos la única escuela Le Cordon Bleu para Latinoamérica y nuestro

título tiene valor internacional”. Otra de las razones por las que eligen nuestra sede es por la variada gastronomía peruana, que también ha empezado a atraer más turistas, que no solo vienen para negocios, paseos u otros, sino también para curiosear sobre nuestras recetas. Por lo tanto, añadió, esto logrará un aumento en la aﬂuencia de visitas y la creación de un nuevo atractivo. “Tenemos tanto que no cansa”, dijo.

SURCO

OSCAR DEL TURISMO

 Desde mañana hasta el domingo en la Plaza de Armas de Santiago de Surco será realizado el 5º Concurso Nacional del Postre organizado por la asociación Dulce Perú, que busca premiar a los mejores exponentes de la repostería peruana y también encontrar a nuevos talentos entre emprendedores, estudiantes de gastronomía y amas de casa. En el evento participarán expositores que ofrecerán al público los más deliciosos dulces tradicionales limeños como picarones, acompañados de diferentes mieles, mazamorras, zanguito, ranfañote y suspiro a la limeña; además, dulces regionales como el queso helado arequipeño, el kingkon lambayecano o las mazamorras andinas de quinua y cañihua, entre los cuales se elegirá el postre de mejor preparación. Para las inscripciones, llamar al 975362168 o escribir a dulce.peru@ hotmail.com.

 Por segundo año consecutivo, el Perú fue nombrado ganador del premio a Mejor Destino Culinario del Mundo en Doha (Qatar), en el WorldTravelAwards,evento mundialmente conocido como los “Oscar del Turismo”, el que reconoce y celebra la excelencia en cada uno de los sectores de la industria turística en el mundo. El Perú ya había ganado el premio a “Mejor Destino Culinario de Sudamérica 2013” en el marco de las premiaciones regionales de los WorldTravelAwards que se celebraron en los cinco continentes. Los ganadores sudamericanos fueron anunciados en la Huaca Pucllana de Miraﬂores, en Lima; de esa manera, Perú obtuvo su nominación para los premios globales. Este 2013, el país repitió el logro obtenido el año pasado, pero en esta edición el Perú participó en su categoría junto a otros países nominados de gran nivel como China, Francia, México, España, Italia, Japón, Malasia, Australia y Estados Unidos.

La fiesta del dulce

MIRAFLORES

 En el concurso de espirituosos, Spirits Selection, del Concours Mondial de Bruxelles 2013, realizado en Taiwán, la empresa peruana Frutiproducts recibió una Medalla de Oro por su destilado de naranja, Chanchamayo, único en el mundo hecho a partir de la destilación del mosto del jugo de naranjas Valencia “Morocha”. Tatiana Peschiera, Álvaro Ruiz de Somocurcio y Angélica Rivera, con la ayuda de Javier Cardich, ingeniero de industrias alimentarias, son los gestores de este producto, cuya fórmula y procedimiento permiten tener el alcohol del jugo de naranja, el primer destilado de naranja del Perú.

Va para el Perú

Según palabras del chef Gastón Acurio en redes sociales, “este es un premio de todos. De los pescadores artesanales sin cuyo esfuerzo diario nuestros cebiches no existirían. De los dos millones de pequeños agricultores del Perú. Sin cuyo sacriﬁcio la magia de todos nuestros platos no sería posible”. Además resaltó el talento de cocineros y cocineras de todas las condiciones y de los millones de comensales peruanos que siempre muestran orgullo y señaló que aún hay mucho por hacer.

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FRANCO KISIC

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 Franco Kisic presenta con orgullo el restaurante que construyó gracias al legado de recetas que le dejó su hermano Iván y para lograr esto tuvo que dejar un proyecto que tenía con uno de los más inﬂuyentes cocineros a nivel mundial, pues su espíritu inquieto sabía que tenía que realizar, antes que nada, el sueño de su mellizo. “IK” es el nombre del local construido como un templo en homenaje al chef Iván Kisic, quien partió hace un año en el fatídico accidente que lo llevó al descanso eterno junto a otros cocineros en Ayacucho, cuando iba a adquirir

productos de la región para su restaurante. —Luego de la partida de Iván, usted dejó el proyecto que iba a comenzar con Albert Adria en España para hacer IK, ¿Fue difícil? —Fue difícil la situación, no la decisión. Hasta antes de llegar al Perú y comenzar IK, yo trabajaba en el restaurante Tickets de Barcelona. Yo me había ganado el cielo, pues aparte, Albert había conﬁado en mí para dirigir el restaurant peruano-japonés Pakta, pero igual entendió la situación y tuvo un gesto noble al darle permiso

a uno de sus cocineros, Sebastián Mazzola, para que me ayude a sacar los archivos que tenía mi hermano, cartas anteriores y comenzar a clasiﬁcar. Mi hermano ya lo había dejado todo hecho, llegué para darle ese despegue. —¿Qué cualidades vio en usted Adria para darle su conﬁanza? —Él era la persona que estaba esperando en mi vida, yo absorbí todo lo que él me pudo enseñar. Seguro vio en mí la manera de trabajar, yo ahí era camarero, pero quería darle un valor agregado a ese puesto, lo que de seguro notó y por eso apostó por mí. Yo hacia los menús y atendía con un buen nivel de detalle y eso los comensales se lo transmitían a Albert, yo les solucionaba problema, interpretaba bien sus órdenes y luego me dijo que debíamos poner una cevichería juntos. —¿Aportó a esos restaurantes la identidad peruana? —Desde un principio me puse la chaqueta de embajador del Perú, el hecho de que mi padre haya sido de la fuerza aérea, posiblemente haya cimentado esa fuerza, a eso súmale el orgullo de tener un mellizo que estaba haciendo grandes cosas en mi país. [….]Todas las novedades que Iván me contaba yo se las transmitía a Albert, era como un nexo entre

ellos. De hecho allá estábamos sembrando semillas de ají, huacatay y productos peruanos para sacar nuevos platos. —¿Siempre hubo una sincronía entre lo que quería plasmar Iván y lo que quería usted? —Sí, por supuesto, todo se basa en un show y ambos íbamos por una misma línea. Yo soy un restaurador, Iván y yo siempre estábamos en el mismo lugar pero en zonas distintas; Iván estaba adentro de la cocina y yo afuera, en el salón.Lo que más adelante quiero lograr es la fundación Iván Kisic, enfocado en ayudar a los niños, pues son ellos que en el futuro, podrán cambiar muchas cosas. —Muchos cocineros recuerdan a Iván como una persona solidaria y de haber participado en muchas campañas sociales. —Tenemos un problema grave y no solo del país, sino de todo el mundo, pues nos hemos olvidado que somos los seres más importantes, por lo que debemos ayudar si está en nuestras posibilidades y creo que cada contacto entre un ser y el otro sucede por algo y depende de ti el sacar algo bueno sobre ese <=L9DD= encuentro. Ydd]

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FOTO: RAÚL ARRIARÁN

Homenaje a su hermano

El legado de Iván

—¿Qué platos resaltan de la carta? —El 80% de elaboraciones son de mi hermano, unas que ya venían de años anteriores como el pejerrey ahumado con esferas de camote, choclo y culantro atigrada; el mar de conchas, que son conchas grilladas, emulsión de parmesano, coral de tapioca y gel de lima; además del nido orgánico, que contiene brotes orgánicos, alcachofa, paria ahumado, cítricos y yema tibia. De fondo, resalta mucho el mero suave y tranquilo, a base del mencionado pescado, portobellos, zapallo italiano y calamares; y el cabrito bien chicha, que es un cabrito lechal, chicha de jora, gnocchis, pesto andino y loche. Iván era apasionado a la pastelería por lo que la carta tiene un plátano asado con tierra de pecanas, galleta de yogurt, helado de kión, coco y ron; así como el bombón roto, que contiene crema de limón, espuma de sur, chocolate peruano y papel de rocoto.

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LA CUCHARA BRAVA

Cocina casera sin lĂmites

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[g[afY$ ]d YeZa]fl] q dY kYrÂ&#x17D;f fg \]bYf ]pljYÂ?Yj dgk kYZgj]k \] [YkY& ď Ź La juventud del cocinero no es sinĂłnimo de inexperiencia, pues sus conocimientos de escuela culinaria y el ejemplo de su madre, unido a sus ganas de triunfar han hecho que Paul Villamar se tope con la realidad que su pequeĂąo local se haya convertido en un reconocido huarique, â&#x20AC;&#x153;La Cuchara Bravaâ&#x20AC;?. La primera receta que desborda en sabores es la del ajĂ de gallina, un plato que aparte de contener los insumos tradicionales, tiene un toque ahumado producto de un ingrediente que este joven talento guarda bajo siete llaves. TambiĂŠn ha puesto en su carta el arroz chaufa con cecina y lonjas de plĂĄtano frito maduro y aparte de eso tiene en mente 15 tipos de chaufa, de los cuales piensa muy pronto algunos como el â&#x20AC;&#x153;chaufa salvajeâ&#x20AC;? con carne de lagarto. Uno de los nuevos platos de su carta es â&#x20AC;&#x153;brava broaster â&#x20AC;&#x153;,una pieza de pollo frito pasado por estragĂłn seco, orĂŠgano, pimentĂłn rojo en polvo, curry y harina, que nada tiene que envidiarle al pollo crujiente de un fastfood, y que por el contrario, es saludable y no contiene persevantes.

El especial de la nueva carta de â&#x20AC;&#x153;La Cuchara Bravaâ&#x20AC;? es el puca picante, en honor a la tierra de su progenitora; y el purĂŠ de papa con el asado, el pollo al horno con toques orientales y la milanesa napolitana siempre acompaĂąada de ensalada y papas, son otros de los mĂĄs pedidos por sus comensales, que no tienen un lĂmite de edad. Hace mĂĄs de treinta aĂąos, la madre de Paul, Felipa Villanueva, decidiĂł salir delante de la manera mĂĄs honesta y Ăştil del mundo: vender comida en un mercado de su barrio, en JesĂşs MarĂa. De ese modo pudo sacar adelante a sus dos hijos, de los cuales solo Paul ha heredado el aplomo para continuar con el negocio.

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NUEVO APURĂ?MAC

Carnes al cilindro y buffet andino ď Ź Diariamente Sonia Franco Olivera atiende a sus comensales con las especialidades de cerdos y pollos al cilindro, que se sirven con mote y papas nativas como guarniciones y son tambiĂŠn acompaĂąadas con ensaladas. Pero los asistentes tambiĂŠn pueden elegir sopas tĂpicas y postres como mazamorra de calabaza y no falta el cuy frito o chactado al estilo andahuaylino, dice Sonia en su acogedor local que funciona en las cĂłmodas instalaciones de AsociaciĂłn Cultural Talavera (Andahuaylas). No son pocos los que ya han hecho de Nuevo ApurĂ-

macc el lugar para sus reuniones y frecuentan ese lugar artistas que ofrecen en el restaurante sus conferencias de prensa. â&#x20AC;&#x153;El director musical y arreglista Coco Linares ensaya en nuestro restaurante y antes degusta las delicias de la casa y hace unos dĂas la popular cantante Amanda Portales ofreciĂł en Nuevo Apurimacc su conferencia de prensa y para ese evento preparamos el buffet andinoâ&#x20AC;?, comenta Sonia. Sobre el buffet andino, que se ofrece en ocasiones atendiendo a pedidos, es importante destacar que incluye entre varios potajes el chupe de olluco, al igual que gui-

sos de trigo y quinua. El mote y las papas se mantienen como guarniciones, ademĂĄs de arroz, que se pueden servir al gusto y tambiĂŠn se incluye en la oferta ajĂ de gallina, chicharrones y seco de res, entre otros platos, asĂ como postres y humitas serranas.

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COCINANDO CON ROCHI

El arte de

enseñar

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<=L9DD= L]d ^gfg210. 1.- 1-/ O]Zk2 `llhk2''ooo&^Y[]Zggc& [ge'[g[afYf\g[gfjg[`a' % `llhk2''ooo&^Y[]Zggc&[ge' ]dem]dd][alg

 La cocinera Rochi Romero, experta en pescados y mariscos, es una mujer de espíritu emprendedor, que hace poco acaba de lanzar su servicio de clases de cocina personalizadas y su línea de cupcakes, a los que no podía bautizar de otro modo que no fuera “Cocinando con Rochi”. “Te enseñamos a preparar diferentes platos de cocina criolla, dulces peruanos y comida marina, que es mi especialidad, estas son clases magistrales que te enseñan a perder el miedo a la cocina, para que puedas complacer a tu familia, que te atrevas a preparar algo distinto. Hay muchas jóvenes que no saben cocinar y recién se han casado, para ellas y quienes quieran aprender es que he creado esto”, menciona Rochi. Cuenta que antes de dedicarse de lleno a la cocina, estudió Educación, dos cosas que ahora ha unido en buena hora para darle mayor seriedad a las clases que ella ofrece en su taller ubicado en San

tándome en el Facebook, de esa manera y por recomendaciones de mis amigas es que he ganado un buen número de seguidores”, aﬁrma.

Luis. Hasta los turistas se han animado a verla, pues no encuentran mejor manera de aprender los sabores peruanos que de las manos criollas de Rochi. “La promoción que tengo ahora es la de ‘arma tu grupo de cinco amigas’, se trata de que yo voy a la casa que me indiquen y les enseño. Comencé publici-

SU LADO DULCE Esta madre de familia, así como engríe a sus dos hijos satisface antojos dulceros de muchos clientes gracias a estos bizcochos, que hace un par de años se han puesto de moda en el Perú y vienen decorados con queso crema, buttercream o con masa fondant, de acuerdo al pedido de los clientes. Los sabores que más salen de todas sus recetas son el beso de moza, de licor Baileys, chocolúcuma, piña colada y zanahoria con naranja; “también he elaborado cupcakes nutritivos, pues eso les doy a mis hijos y quiero que así como ellos, los clientes prueben mis queques de manzana con quinua, queque de plátano con maca y con cacao orgánico y demás variedades”, agrega.

MAPY’S & MAPY’S

Súper rellenitas

 Lo que uno tiene ante sus ojos no son empanadas, son “Mapy’s”, un nombre que indica pertenencia y, que a su vez, es lo bastante simpático para determinar así a una masa redondarellenita de las recetas peruanas como el ají de gallina, lomo saltado y demás variedades que son el producto estrella de la marca “Mapy’s&Mapy’s”. María del Pilar Zagal es la creadora de este concepto distinto -hermana de las empanadas- que aprendió a elaborar en su paso por Paraguay, de donde absorbió los secretos y maneras de preparar este piqueo popular en Latinoamérica, lo que ya en el Perú pudo reproducir con facilidad desde hace diez años, pero teniendo en claro los gustos peruanos y el sinfín de posibilidades de relleno. “Este producto está hecho para todas las edades, tanto niños como para adultos de la tercera edad, son muy saludables, no te caen mal, no pican, no tienen aderezos, ni condimentos, por lo que aparte, si el cliente pide, se le dan las salsas de la casa como la chimichurri, agridulce y jalea de ají”, menciona María del Pilar, emprendedora de gran vocación de servicio.

Y aunque han querido reproducir la receta bajo otros sellos, ella no se detiene ante esta competencia, pues sabe que su producto se ha posicionado como uno de los favoritos de los amantes de las empanadas, que aman el full relleno. Hace seis años que no para de trabajar, pues no desperdicio la oportunidad de tener su propio local en Jesús María; y luego, otro en San Isidro. “Todos los sabores que he creado, se han quedado en el tiempo”, menciona Mapy, como la llaman sus allegados, la misma que tiene18 sabores como la parisien (tres quesos con espinaca) ,la cantonesa, jamón y queso,la de salchicha huachana, la de chicharrón de lomo con rodaja de camote frito, de choclo y queso, de champiñones, mediterránea, mexicana, y los nuevos como la burger con queso cheddar y papas al hilo, la de seco y la hawaiana. <=L9DD= <aj][[agf]k2 9n& >Ymklafg K~f[`]r ;Yjja f )(-/ % B]k k EYj Y ;Yeafg J]Yd ,0-$ la]f\Y )(% KYf aka\jg L]d ^gfgk2 *.)% -/,1 ' ,**%*.1*' 11,)1+*)-

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CRÓNICAS CON SABOR  =f nYjagk Yjl [mdgk `]egk `YZdY\g \] fm]kljgk Ydae]flgk$ \] dgk _]f]k \] Yd_mfgk$ q lYeZa f [m~d]k ]f[gfljYjgf dgk ]khY gd]k Yd dd]_Yj Y fm]kljg l]jjalgjag q kmk mkgk& 9kaeakeg$ `]egk `YZdY\g Yd_mfYk n][]k \] dYk ^gjeYk \] hj]hYjY[a f Yf[]kljYd]k \] \an]jkgk hY k]k&

La ciencia y la historia de nuestros alimentos

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

 Como lo señalara Jean Bottéro, experto catedrático de asiriología en la “École Practique des Hautes Études de Paris” (Escuela práctica de altos de estudios de París) en su libro La cocina más antigua del mundo, la gastronomía de la antigua Mesopotamia, publicado en el 2005, hablando de los historiadores, hace una reflexión sobre la poco o casi nula atención sobre el tema alimentario de estos profesionales. Señala que: “…los historiadores noparecen muy inclinados a tomarse en serio un discurso tan trivial, fastidioso y monótono como el que atañe al comer y beber, acciones que siempre se inician de nuevo. Al menos eso se infiere del sorprendente silencio que han mantenido hasta ahora.” Todo ello se refiere a la nula atención que durante siglos los historiadores han mantenido sobre el tema alimentario, por ejemplo, en el caso de Mesopotamia, al que el autor se refiere como ejemplo, donde, además, existía la escritura que por cierto ya ha sido descifrada por ellos, a pesar de la complejidad de la misma. Es así que el autor explica y señala que “se me perdonará entonces que �con una preocupación, por otra parte, más inmediatamente “antropológica” que histórica, es decir más atento a los gestos habituales y a los significados más profundos del comer y el beber que a sus vicisitudes a los largo de los tiempos, � haya vuelto la vista hacia este cuadro lejano, colorido, , inesperado y cautivador que componen la manera en la mesa, y en torno a la mesa, de los dignos mesopotámicos, desparecidos desde hace tantos siglos, después que barrieran todo el horizonte, como un faro poderoso, con su excepcional civilización…” Y, por qué transcribo las palabras de Jean Bottéro, lo hago para que observe-

mos que tenemos problemas comunes en nuestros países. Es decir, son muy pocas las personas en el mundo relacionadas a la ciencias las que se han preocupado por el qué, cómo, cuándo y dónde se comían deter mina-

dos alimentos desde los inicios de la existencia del hombre. Ciertamente, cuando llegaron los conquistadores trajeron consigo a los cronistas que nos relataron lo que vieron que se comía en el Imperio Azteca, de la zona de

Mesoamérica, y por supuesto del Imperio Incaico. Pero los relatos eran sobre una civilización ya hecha y con una mirada del que relata y no científica. Y, de ello se preocupa el Doctor Elmo León, autor del libro, 14,000 Años de Alimentación en el Perú, publicado por El Fondo Editorial y la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la Universidad San Martín de Porres. Conversando con él nos hace reflexionar sobre la importancia de la ciencia en nuestro país y que esta se encuentra en un estado lamentable de estancamiento. Es decir, y esto lo digo yo, acompañándolo, no somos un país que cuente con científicos muy bien formados, con presupuestos para investigar, con planes de investigación que aborden temas en un trabajo en conjunto para ser analizados como debe ser. Ustedes se dirán: ¿es importante que tengamos buenos científicos para saber sobre nuestros propios alimentos? Claro que sí. Y pensemos en diversos científicos, como dice Elmo León, que vean el tema de la ciencia en forma holística. Es decir, científicos de diversas disciplinas que puedan analizar un mismo objeto de estudio, como en este caso cuál fue nuestra alimentación, cómo se consumió, qué se consumió, dónde, etc. Igualmente, nos dice del Doctor León se debería contemplar el problema educativo de nuestro país, viendo este problema en conjunto y a futuro. Es decir tener una visión holística a largo plazo, despertando ahora la conciencia del Estado, las personas y los científicos para retornar a lo natural, y el cómo lograr una alimentación completa, sana, en el cómo promover este tema en la educación de los niños desde ahora, tendremos serios problemas alimenticios. Pienso, al retirarme del Museo de Arqueología, Antropología e Historia del Perú, al observar varias de sus oficinas en la precariedad en que se encuentran para poder investigar, a pesar del gran empeño personal que realizan. Un país, sin fortalezas en educación, cultura, ciencias, no será nada. Es el Estado el llamado a fortalecer urgentemente los presupuestos que se requieran para avanzar hacia un futuro mejor. H]jag\aklY ] afn]kla_Y\gjY \] dY àklgjaY \] dY [gea\Y h]jmYfY& kmkYfYZ_*8`gleYad&[ge

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LEO 24 JULIO-23 AGOSTO Leo suelta todo lo malo y llénate de lo mejor no tomes cóleras eso es veneno emocional y a ti te puede afectar deja pasar los malos ratos de hoy.

VIRGO Virgo no te quedes en el pasado por algo esta la palabra presente hoy creas tu futuro piensa lo que quieres obtener y trabaja en ello.

24 SETIEMBRE-23 OCTUBRE

LETRA DOBLE CONSERVA DE FRUTAS

22 JUNIO-23 JULIO

LIBRA

LISTA, NOMINA

CALDO

CÁNCER

24 AGOSTO-23 SETIEMBRE

DOBLE, DUO

HERMANO DE MOISES

Geminis dios o esa energía inteligente en la que tu crees te envuelve hoy con mucha energía para crear aquello que tanto deseas, calma.

ANARQUISTA

HALO DE SANTOS

ENGRASAR, ACEITAR BASTON DE MANDO PELO DE CABRA DESCIFRAR LO ESCRITO ARGON

GÉMINIS 22 MAYO-21 JUNIO

DIOS MUSULMAN

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LANTANO

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CATEDRAL

“EL JUDIO ERRANTE”

NOBEL 1994 DE LA PAZ

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ESCORPIO 24 OCTUBRE-22 NOVIEMBRE Escorpio el tema de la amistad esta presente hoy pero recuerda puedes ser inocente de algo y de seguro no te va a gustar el estar desinformado dialoga.

SAGITARIO 23 NOVIEMBRE-21 DICIEMBRE

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Sagitario curación en especial la del alma para ti hoy si te sientes mal háblalo con alguien hoy di lo que sientes y necesitas.

CAPRICORNIO 22 DICIEMBRE-20 ENERO Capricornio no actúes como alguien que quiere imponer las cosas esto solo te hace ver como un rebelde que no entiende razones cuidado.

ACUARIO 21 ENERO-19 FEBRERO Acuario cambios y muy buenos para hoy tienes muchas ideas entonces empieza por ponerlas en movimiento y reafírmalas hoy.

PISCIS 20 FEBRERO-20 MARZO Piscis tu tienes la madures necesaria para decir hasta aquí y saber cuando las cosas ya tienen que darte seguridad hoy piensa en eso.