Paladares - 24 Abril 2014

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MARIETTA

Todos los placeres de la carne

EL JIBARITO

Ritmo y sabor en el puerto

GUISOS

Nuestro gusto por lo jugoso

DIANA MATUTE

Una chef experta

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EL ARTE DEL MARIDAJE

EN PISCO PLAYA

PERÚ MUCHO GUSTO

Reunión de sazones en Pisco  ;g[afYk \] dY [gklY$ []fljg q kmj \]d H]j k] j]mfaj~f hYjY [gf^gjeYj dgk */ klYf\k im] l]f\j~ dY ^]jaY&

 La feria gastronómica “Perú, Mucho Gusto”se realizará en Pisco y se espera convocar a 8 mil asistentes, que podrán apreciar los platos representativos de departamentos como Ica, Arequipa, Ayacucho, Apurímac, Cusco, Madre de Dios, Tacna, Moquegua y Puno.

Entre los platillos que los asistentes podrán degustar están los camarones al jugo, wantanes rellenos con cuy, alitas dulces picantes, las castañas al ají de gallina y la tradicional puca picante con chicharrón.

La entrada general es de S/.3.50 y los platos de comida estarán entre 5 y 10 soles.

El evento será en la Costanera de Pisco Playa y tendrá 27 stands. El último día de feria habrá un reconocimiento a los emprendimientos locales y a la innovación de los cocineros regionales, que expondrán sus platos preparados especialmente para esta ocasión.

CHEFS ESTRELLAS El chef representante de la feria es Israel Laura, quien dijo que el evento tiene como objetivo “revalorizar los insumos de la zona como pallares, pisco y uva, de hecho esta feria no solo abarca una zona determinada sino gran parte de la sierra” El reconocido cocinero preparará en la feria, a la vista del público, el pato a la uva con pisco, como variante del pato a la naranja. “Quiero utilizar los insumos que vamos a encontrar alrededor”, agregó.

Otros cocineros nacionales que compartirán su experiencia culinaria en esta nueva edición son Edgardo Rojas, promotor la gastronomía de la selva; Félix Loó, con su versión del chifa peruano y José del Castillo, reconocido por mantener el estilo de la cocina casera limeña.

CHICLAYO

Cumbre mundial de gastronomía

 Más de un centenar de chefs de 20 países del mundo se reunirán en Chiclayo para ofrecer conferencias especializadas sobre gastronomía, en el encuentro internacional Gourmon de Chiclayo 2014 y la III Cumbre Mundial de Gastronomía, se anunció.

Esta cita internacional, donde se dictarán clases magistrales y conferencias especializadas de gastronomía, es organizado por la Asociación de Restauradores Gastronómicos de las Américas (Aregala) del 5 al 7 de junio próximo, en las instalaciones del hotel Casa Andina de esta ciudad.

Diego Silva Lehmann, presidente de Aregala, invitó a los chefs, empresarios agroexpor-

tadores, de hotelería, turismo, estudiantes y amantes de la buena cocina a participar de este certamen donde se brindarán las herramientas para alcanzar el éxito.

A la actividad asistirán especialistas de Argentina, Brasil, Francia, Estados Unidos, Canadá, México, España, Chile, Cuba, Ecuador, Guatemala, Alemania, Finlandia, Turquía, Italia, Grecia, Paraguay, Brasil, Perú y Bolivia.

Agregó que serán tres días de intensas y enriquecedoras jornadas gastronómicas con demostraciones de arte y creatividad en alta pastelería, arte en azúcar, entre otros.

COMIDA Y VINO

 El restaurante Delphos Bistró está ofre-

ciendo su buffet maridaje de los días miércoles, que tiene como propósito enseñar a los clientes a acompañar una bebida –en este caso el vino- con la comida del buffet. Se trata de tener la delicadeza para armonizar aromas, colores y sabores.

El arte del maridaje es determinar qué tipo de vino (o alguna bebida) es el acompañante perfecto de una comida, que ni uno ni otro sea ni más ni menos, que ambos no sobrepasen los sabores.

Para llegar a ese punto, chef principal de Delphos Bistró, Nilo Do Carmo, ha creado un buffet internacional con muchas opciones que varían todos los miércoles como el osobuco, el pollo al chimichurri, las ensaladas cocidas con el aliño al gusto del cliente, los champiñones al horno y las pastas con diversas salsas, sabores fuertes y suaves para poder combinar con lo que el experto sugiera.

La experiencia completa se produce cuando el

sommelier Juan Carlos Montenegro recomienda y sirve un vino determinado que ha elegido cuidadosamente como unChardonnay, PinotNoir, Sangiovese, Malbec,Syrah, entre otros que pueden acompañar determinado sabor.

A veces ha osado en incluir pisco, espumantes o cervezas, según la ocasión, confiesa.

“El vino ayuda a estructurar lo que vayamos a comer y nos va a marcar la necesidad de comida o la necesidad de carbohidratos y proteínas para tener una buena alimentación. El vino tiene vitaminas y minerales, en otras partes el mundo una copa de vino en el almuerzo o cena es parte, no es algo de fiesta y hemos querido integrar esto en el buffet”, señala el sommelier.

La cita es todos los miércoles a de 1 p.m. a 3:45 pm. en el restaurante Delphos Bistro, ubicado dentro de Los Delfines Hotel & Casino (Eucaliptos 555, San Isidro). Este buffet se integra a la lista de banquetes temáticos por día que tiene esta cadena internacional.

DULCE PERÚ GRAN FERIA EN PUEBLO LIBRE  Hace dos años la asociación Dulce Perú ha declarado el último domingo de abril como el Día del Dulce Peruano y para celebrarlo, este año ha convocado a los 50 mejores reposteros de todo el país con el fin de presentar la más amplia variedad de postres tradicionales.

Desde mañana hasta este domingo la feria dulcera se presentará en el parque Candamo de Pueblo libre.Nuevamente la quinua será el ingrediente emblemático de la feria, en la que habrá suspiro limeño, kingkong de Lambayeque, picarones, alfajores y tejas.

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DIANA MATUTE

Ellas siguen mandando  DY n]jk~lad [`]^ `Y j][gjja\g _jYf hYjl] \]d H]j [YhlYf\g \] [Y\Y ]ph]ja]f[aY$ j][]lYk im] Y`gjY j]hjg\m[] ]f mf Zm^^]l [jagddg&

 La cocinera Diana Matute reivindica el lugar de la mujer en la cocina y no se ha dejado amedrentar por trabajos que requieran la fuerza máxima en los fogones.

Su destino estuvo siempre marcado por la cocina, especialmente los pescados y mariscos –así se observa en los pescados bordados de su chaqueta de cocina- pues su padre tuvo un restaurante de comida norteña por casi quince años.

Estudió cocina cuando casi nadie lo hacía, sorteó muchas dificultades, pasando por varias áreas en muchos restaurantes y por ciudades, rescató nuevos platos y experiencias.

—¿Cómo fueron los inicios de su carrera?

—Pasé por grandes restaurantes como Caplina, donde el primer día me pusieron a limpiar choros, luego pasé por otros restaurantes haciendo de todo, hubo una temporada que tenía que cargar cosas pesadas y ahí dije que eso no era para mí, pensé que solo los hombres podrían hacerlo, hasta pasé a ser anfitriona, asistente administrativa, administradora, cajera. Fui a trabajar a Cusco, a un hotel, hermoso y súper exclusivo. Cuando llegue, armé el área de alimentos y bebidas y al ir al mercado nada de lo que había pensado había y, si había era de pésima calidad, aunque con la llegada de más cadenas eso mejoró.

—¿A dónde más ha viajado?

—También he viajado a Tacna y he aprendido a hacer guisos tradicionales, todas las recetas están llenas de historia, he estado aprendiendo también en Arequipa, me encanta esa comida, conozco también gran parte de la sierra central, lo que acepto que me falta conocer es la selva, pero investigo siempre.

—¿Por qué cree que le confiaron estar a cargo de este gran buffet?

—Cuando el dueño de Puro Perú, Carlos Castagnola, se enteró que estaba en Lima, me dijo que lo asesorara en relación a los costos del buffet, entonces lo hice y me quedé, creo que me confiaron esto porque vieron en mí la pasta de líder y porque saben que lo hago porque me gusta, creo que todas las buenas ideas y las mejores intenciones que tengas no va-

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len si no sabes hacer que la gente te siga y te respete, yo he confiado en mí misma, para llevar la chaqueta de Puro Perú.

—Usted es una mujer joven y hasta hace unos años solo podía ser chef principal un hombre con muchos años de trayectoria…

—Así es y debía ser un chef que ha pasado por Europa, pero yo creo que no he necesitado de tanta experiencia en el extranjero, porque yo hago cocina peruana, aunque igual sé de cocina europea, porque eso te da la lógica para desarrollar algunas técnicas para mejo-

rar la receta o para tener un orden.

—¿Qué cambio se dio en el restaurante Puro Perú desde que llegó?

—Yo llegué hace más de medio año y creo que eliminé la exageración para dar buen gusto y excelente calidad, viendo el asunto desde un punto de vista empresarial para que sea un producto rentable, porque al final esto es una empresa. Felizmente, el local es propio y podemos ofrecer cosas buenas sin cobrar demasiado. Podemos experimentar en el buffet cosas nuevas siempre.

—¿Qué recomienda no perderse

del buffet?

—La causa de pulpa de cangrejo es un plato clásico, le metí un poquito de brandy y de tabasco. No se mueve porque es un plato bandera. También recomiendo las conchas al natural, el aeropuerto recién salteado al wok, el sushi, el pescado al ajo, el arroz con conchas al bloody mary, el ceviche de mariscos, las pastas hechas al momento; y en criollos, el ají de gallina con adobo arequipeño y pan dulce. Tenemos también la caja china, parrilla y postres como picarones los domingos.

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MARIE

LA SABROSURA  Dgk Yhgk]flgk \] ]kl] j]klYmjYfl] kgf afÇfalgk$ hgj dg im] dY [geg\a\Y\ k] j]È]bY [geg mf hmflg Y ^Yngj \] ]kl] fm]ng =\ f \] [Yjf]k \] [Yda\Y\&

Sánguches con estilo Con tan poco tiempo en el mercado, la sanguchería “La Sabrosura” ha logrado marcar la diferencia, gracias a sus productos caseros y de muy buena calidad, resultado de un largo trabajo de investigación del gusto del cliente peruano.

Cada ingrediente fue seleccionado con cuidado por expertos en cocina, como Pedro Mio Ocampo, encargado y socio, que ha creado presentaciones como el pollo y pavo a la leña, cocinado en hornos artesanales y cocinados con leña de algarrobo.

La Sabrosura nació de la necesidad de ofrecer alternativas de sánguches netamente criollos que reconozcan la trayectoria de la cocina peruana como unas butifarras de jamón del país, el asado de res y chicharrones con camote, entre otros.

La decoración del local, al igual que la carta, refleja un ambiente criollo, además de ser cálido, cómodo y acogedor, es ideal para el cliente que esté de paso y quiera tomarse un descanso mientras consume

un sánguche de tamaño y precio justo.

La sabrosura tiene un primer local ubicado en un punto céntrico de Magdalena del Mar. “Este año nos hemos trazado como meta crecer e iniciarnos como cadena de sanguchería criolla y tenemos bajo la manga mucho más productos, entre dulces y salados, los cuales en el proceso de crecimiento se integraran en nuestras cartas y promociones.

Para este 2014 tenemos como plan abrir tres puntos de ventas más”, explica Jimmy Arroyo.

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 El restaurante Marietta asegura que lo mejor que tiene es la calidad de las carnes y su chef principal de Marietta, Rusbell Ascencio, dice con orgullo que el comensal es tan bien atendido que siempre vuelve.

El cocinero tiene claro que lo que vale es la recomendación de boca a boca, que se produce cuando cliente amante de los productos cárnicos –solo pasados por sal y a la parrilla-tiene una experiencia agradable en el restaurante, consecuencia del cuidadoso proceso de selección de los productos del restaurante, abierto hace dos meses en Barranco.

La carta siempre señala el lugar de procedencia de la carne, hay desde marcas nacionales, argentinas y americanas como los siempre invencibles cortes de la marca Angus Pride o Certified Angus Beef como el medallón de lomo fino, cuadril de lomo fino, entraña fina, bife angosto, bife ancho, asado de tira, picaña, t-bone y cuadril de lomo fino (incluye papas fritas y ensalada).

Marietta lleva el nombre de la madre de uno de los propietarios, para reflejar un ambiente casero, que no solo se ve en la infraestructura, sino en cada uno de sus platos de acompañamiento como los fetuccinis en salsa de aceitunas, huancaína, fiorentina o al pesto.

El chef aconseja no perderse la parrilla doble o personal que contiene bife, chorizo, chuletas, anticucho, champiñones, papas fritas y ensalada.

Las otras opciones son el lomito de cerdo, pollo, anticuchos, corazón de res, lomo de res, chorizo , morcilla, champiñones, molleja de res, costillas en salsa

Nuevo temp

La barbacoa, costillas en salsa de sauco y pechuga de pollo a la barbacoa, al oré chimichurri, hawaiana y champiñones. Todo viene con ensaladas de todo tipo

La magia de la barra

La gran barra, que ocupa un espacio casi discreto del restaurante ofre a base de todas las bebidas espirituosas, pero resaltando mucho el pisco e variedades de uvas pisqueras. El bartender de Marietta, Manuel Granados, r tres cocteles de la casa.

Camu camu sour: Es un trago aperitivo de color rosado, bien llamativo y está elaborado a base de macerado de camu camu en pisco quebranta. En este coctel también se ha utilizado el jarabe de goma y la clara de huevo.

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EL JIBARITO

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égano o al o.

Marietta Punch: Este es un coctel refrescante ideal para cerrar el verano, de pisco acholado con zumo de naranja, maracuyá y fresas picadas en el fondo. Todos los llamados “punch” son cocteles en base a frutas picadas.

Mojito de Marietta: Este coctel es un clásico en todas las barras a nivel internacional, siempre contiene hierba buena, azúcar rubia, zumo de limón y ron de 12 años (para tener más potencia) y se completa con espumante de buena calidad.

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ece cocteles en todas sus recomienda

O TO N DO R O UNA BUENA OPCIÓN

es el Pisco Rotondo (Agrícola Viña Vieja Viña Santa Isabel).

Las variedades recomendadas de la semana son el Rotondo Acholado y el Rotondo Quebranta, que ganaron dos medallas de plata en el “Concurso Mundial de Bruselas 2013” (Spirits Selection) realizado en junio del año pasado.

El Jibarito de Bellavista tiene una historia de sabor y ritmo.

Hace dos años el chef Paulino Trujillo tomó las riendas de este restaurante a pedido de su propio fundador, quien vio en el amable cocinero a la persona indicada para seguir inyectando sabrosura a la propuesta musical de este famoso local con 33 años de trayectoria.

Los comensales podrán deleitarse con platos inspirados en la trayectoria musical de los maestros de la salsa, como el ceviche “El Jibarito de Ponce”, llamado así porque de ese modo era conocido el gran Héctor Lavoe.

Las recetas obedecen a la primera regla “Pesca del Día” y esto incluye a insumos como choros, conchas de abanico, calamares, langostinos, camarones y más. Además encontrarán dos opciones de la tradicional leche de tigre y leche de pantera, llamadas “¿Ahora Quién?” Y “Hechicera”, versiones recargadas con efectos afrodisíacos.

El restaurante Peña El Jibarito de Bellavista celebra este año su aniversario y lo hace añadiendo nuevos platos como la parihuela de tramboyo, bautizada como “Tu amor me hace bien”, “El día de mi suerte”, versión chalaca de la jalea mixta; y “Mi gente”, un arroz con mariscos recargado.

La amplia barra desde la que emanan aromas de una gran variedad de pisco sours, es otro de los atractivos de El Jibarito. Para alegría de los amantes del rocoto, el chef sugiere el rocoto sour, bautizado como “ El cantante”.

Este restaurante es un tributo a los grandes soneros de la salsa; y para corroborarlo, sus paredes lucen fotografías de Héctor Lavoe y Oscar D´León, entre otros ídolos de ese género caribeño.

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ESTOFADOS Y GUISOS PERUANOS - I " KmkYfY :]\gqY ?YjdYf\ ;gdYZgjY\gjY

La predilección peruana por los platos jugosos, es decir con salsas, sorprende muchas veces a los extranjeros que no están acostumbradas a que casi todo plato se prepare así. Y ello nos viene de antaño, cuando se produce el mestizaje en nuestra comida.

Según el Diccionario de la Real Academia Española, “estofado (Del part. de estofar2). 1. m. Guiso que consiste en un alimento condimentado con aceite, vino o vinagre, ajo, cebolla y varias especias, puesto todo en crudo en una vasija bien tapada para que cueza a fuego lento sin que pierda vapor ni aroma”.

Esta es un definición bien precisa y es justamente es la que le otorga un sabor preciso al estofado, vasija bien tapada y fuego lento. El fuego lento es una característica que debemos recuperar. Últimamente tendemos a cocinar cualquier tipo de estofado o un guiso a fuego fuerte y lo sabores no se complementan adecuadamente. Las salsas de estos platos deben ser untuosas y ello solo se logra con una cocción lenta.

La definición del Diccionario Larousse Gastronómico en español lo define como: “Estofado, Estouffade. Plato preparado en ambiente cerrado (o rehogado con el añadido de un líquido graso). Se trata de carne de buey o ternera, cocida con muchas verduras y aromatizada al vino. (En distintas regiones meridionales de Francia se añade salsa de tomate o tomate fresco).”

El Diccionario de Gastronomía peruana tradicional de Sergio Zapata Acha, nos dice: “Estofado según Monlau, deriva de estofa, y la acepción culinaria sale de tufo, que es guisar de cierta manera la carne con la precaución de que no exhale vapor o tufo. La relación con rehogar también es factible y confirmatoria en el origen. Para Corominas, es variante de estufar, que es calentar herméticamente como una estufa”. Y luego Zapata da más definiciones que son coincidentes con las definiciones anteriores.

Un punto importante que también debemos conocer es en qué y cómo se cocinaban los primeros guisos. De hecho estos se comenzaron a preparar en sociedades más estables, no nómades, pues como los tiempos de cocción eran lentos se requerían fuegos suficientes y recipientes que resistieran las llamas.

Y ello ocurre cuando se descubre la posibilidad de cocinar en ollas, primero de barro cocido y luego de arcilla impermeables, es decir, como lo cita Felipe Fernández Armesto, en Historia de la Comida, a Lévi- Strauss cuando dice: “que tenía ra-

El placer de lo jugoso

zón al suponer que hervir requiere el uso de un recipiente, un objeto cultural ya que se pueden usar tripas, concavidades como la caparazón de la tortuga y otros pero cuando ya se requiere que en diferentes tipos de alimentos se puedan dorar y los líquidos no se salgan del recipiente por cualquier lado, se van produciendo cam-

bios importantes. Este proceso comienza en la transición a la cultura o en el proceso civilizador, freír constituía un paso más importante que hervir y requería recipientes manufacturados…”

Ello comienza con las civilizaciones más importantes como Mesopotamia que ya tiene guisos con líquidos y están descritas en las famosas Tablillas de Yale, donde usan carnes diversas con cebollas, poros y otras verduras, produciendo guisos o estofados cocinados en largas horas. Ello fue continuado en el Imperio Persa, y sucesivamente en el futuro fue siendo imitado por las otras cortes, la del Al-Andalus, la de Francia y, por supuesto la española, ya que se consideraba que servir este tipo de platos, acompañados por otras grandes variedades de animales asados o en empanadas eran indispensables para agasajar a cualquier rey o personaje importante o para celebrar batallas o aniversarios. Sería muy largo relatar los banquetes con cantidades diversas e

impresionantes de platos que alimentaban a miles de personas cuando se trataba de un triunfo en una conquista territorial u otro motivo.

En nuestro país hay descritos banquetes impresionantes por la variedad de platos y en ellos hay variedad de guisos y estofados y, por supuesto, los secos, cuyo nombre está referido a un estofado en especial y que viene del reino del -al-Ándalus, que hemos descrito en anteriores artículos.

Un ingrediente de estos estofados es el vinagre tal cual los llevaban en el al-Ándalus. Veamos la receta de Estofado a la criolla, tomado de Flores y Galindo 1872, en su Salpicón de Costumbres Nacionales, llevaba pasas, vinagre, cebolla, pimienta de Chiapa, vino dulce. Y, publicado en el diccionario de Zapata Acha, quiéen a su vez destaca que en algunos casos llevaba almendras, hongos secos, orégano, zanahorias en trozos y además chorizos, tocino, tomates, etc. Este plato además de tener una influencia árabe, tiene de italiano, pero no hay que olvidarse que el sur de Italia también estuvo dominado por lo árabes. " H]jag\aklY ] afn]kla_Y\gjY \] dY `aklgjaY \] dY [gea\Y h]jmYfY& kmkYfYZ_*8`gleYad&[ge

LA PRIMERA

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Jueves 24 de Abril de 2014

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CANTAN “CHIQUITITA”

PIONERO DE LA AVIACION

PIRATAS CIBERNETICOS

“LA ODISEA”

GÉMINIS PATAGON

22 JUNIO-23 JULIO

STEFAN ZWEIG

NOMBRE DE LETRA

“SANTOS VEGA”

Cáncer paciencia es lo que se te pide para hoy por que el angustiarte no te ayudara para nada solo analiza que tema debes de mover y todo estará bien.

HOGAR

EUGENE D’..., XENIUS

SER IRRACIONAL

24 AGOSTO-23 SETIEMBRE Virgo no te quedes en el pasado por algo esta la palabra presente hoy creas tu futuro piensa lo que quieres obtener y trabaja en ello.

LIBRA 24 SETIEMBRE-23 OCTUBRE Libra no hagas comparaciones por que a nadie le gusta ser clasificado por malos conceptos si alguien no debe estar en tu vida sácalo y ya.

‘OGRO’ ES- ENCIMA DE CANDINAVO (INGLES)

IGUALDAD NOMBRE DE LETRA DE NIVEL

PAPA ALEJANDRO VI CINEASTA “EL TOPO” POSADA (INGLES)

ESCORPIO 24 OCTUBRE-22 NOVIEMBRE Escorpio el tema de la amistad esta presente hoy pero recuerda puedes ser inocente de algo y de seguro no te va a gustar el estar desinformado dialoga.

SAGITARIO 23 NOVIEMBRE-21 DICIEMBRE Sagitario curación en especial la del alma para ti hoy si te sientes mal háblalo con alguien hoy di lo que sientes y necesitas.

CAPRICORNIO 22 DICIEMBRE-20 ENERO

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“CUANDO YA NO IMPORTE”

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JOCKEY

CAZADOR CON ARTEMSA

Crucigrama

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FILM DE KUROSAWA

24 JULIO-23 AGOSTO

VIRGO

PERU, UNE A RECTORES

EL NEGRITO DEL BATEY

LEO Leo suelta todo lo malo y llénate de lo mejor no tomes cóleras eso es veneno emocional y a ti te puede afectar deja pasar los malos ratos de hoy.

DIEZ VECES 100

“INCESTO”

Geminis dios o esa energía inteligente en la que tu crees te envuelve hoy con mucha energía para crear aquello que tanto deseas, calma.

CÁNCER

BAN KI MOON LA DIRIGE

PINTOR, EL ADUANERO

HIT DE JULIO IGLESIAS

LADRON (QUECHUA)

PIÑA

CAPITAL DE NORUEGA

JAMES CLAVELL

TIERRA DE CULTIVO

DPTO. DE FRANCIA

RIO DE VENEZUELA

FLOTAR EN EL AGUA

22 MAYO-21 JUNIO

NIQUEL

PREFIJO TUMOR

“EL TUNEL”

RADIO, AZUFRE

PREFIJO NEGATIVO

INSCRIP. EN LA CRUZ

ADORNAR, ACICALAR

VALLE DE ITALIA

ALCE, RUMINATE

LIGA EEUU BASKET

JENGIBRE

INTERJE. TELEFONICA

DT “CHIQUI”

BARCO DE RECREO

CEVEZA INGLESA

REY DE LA SELVA

ACTOR “LA ROCA”

MANTO DE BEDUINOS

3RA. NOTA MUSICAL

MANDATO

AUTOR VALS “VOLUBLE”

ACUSAR, CHIVARSE BURLON, HUASON

MONO AULLADOR PINTOR PIURANO TRABAJAR, PSDTE 1976 CHAMBEAR PORTUGAL

HOYO

MONEDA (INGLES)

HIJO DE SET

“TOPAZ”

DPTO. DEL PERU

TEMBLON, DESIERTO TEMBLOROSO AFRICANO

CUARZO JASPEADO SIMIO (INGLES) OLOR AGRADABLE

PADRE DE TITANES

LAGO PEQUEÑO

Tauro muchas posibilidades de hacer cosas para hoy conversaras cosas importantes que te interesaran mucho suerte.

LOS RÍOS PROFUNDOS

Nº 218

Capricornio no actúes como alguien que quiere imponer las cosas esto solo te hace ver como un rebelde que no entiende razones cuidado.

Sudoku

ACUARIO 21 ENERO-19 FEBRERO Acuario cambios y muy buenos para hoy tienes muchas ideas entonces empieza por ponerlas en movimiento y reafírmalas hoy.

Nº 219

PISCIS 20 FEBRERO-20 MARZO Piscis tu tienes la madures necesaria para decir hasta aquí y saber cuando las cosas ya tienen que darte seguridad hoy piensa en eso.