Paladares - 27 Junio 2013 by Suplementos Diario UNO

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JAVIER BRICHETTO

LA VACA Y SUS AMIGOS

LIMA NORTE

Lo último, tapas a lo peruano

La carne tienta en Los Olivos

Fiesta en honor al “seviche”

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Así se vive la feria

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Quinua para los uruguayos  Los chefs peruanos Christian Bravo y Juan Elizarbe (radicado en Uruguay) y el uruguayo Mario del Bo, participaron en Montevideo en el evento “Chefs contra el hambre”, una clase magistral para cocineros y estudiantes de gastronomía de la capital uruguaya, en la que prepararon platos uruguayos mezclados con quinua. Asimismo, hoy la Asociación Latinoamericana de Integración (ALADI) realizará el seminario sobre “Seguridad Alimentaria Quinua: un aliado para la erradicación del hambre”, y en la noche será inaugurada una exposición itinerante de videos y fotos por el Año Internacional de la Quinua en el Museo de Arte Precolombino e Indígena de Montevideo (MAPI).

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Sanos y poderosos  Con mucha limpieza, orden, seguridad y criollismo se vive la feria emblema de Lima Norte, Invita Perú, que continuará hasta este domingo en las instalaciones del parque zonal Lloque Yupanqui de Los Olivos, en el cruce de las avenidas Universitaria y Naranjal. En un recorrido por los stands, destacan el de la cebichería La Posada del Pez, La Tía Mary, Dulces In a jar, La Caja China de Juan Talledo, Picarones de Oro y el stand del Piscobar, en el que todos los días y de manera religiosa el chef Israel Laura cocina su paella

en vivo, con ayuda de su esposa. La tercera edición de la feria tiene como novedad el área de los restaurantes y huariques, una zona de carretillas y las secciones Perú a la Brasa y Zona de Dulces. La feria ha acondicionado el auditorio “Nanka” (en homenaje a los fallecidos chefs Jason Nanka y Lorena Valdivia) con el suﬁciente espacio y los requerimientos necesarios para cocineros como Héctor Solís, Rocío Orihuela, Magaly Silva, Patty Chong, Lilian Pedernera, Franco Alva, Fernando Dávila, Le-

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El Seviche está de fiesta  Por quinto año consecutivo el Perú celebra el Día Nacional del Seviche, escrito con “S”, como lo escribía el tradicionalista Ricardo Palma, y en honor a este día se realiza un festival especializado que continuará hasta este domingo en las instalaciones del centro comercial Plaza Lima Norte, en el distrito de Independencia. La festividad es organizada por la Asociación de Restaurantes Marinos y Aﬁnes al Perú (ARMAP), que se han propuesto llenar la feria con 200 mil personas durante todos estos días, con un consumo de 250 mil platos.

Participan sevicherías que tienen una marcada tendencia a favor de la sostenibilidad y ofrecen los platos a 5, 10 y 15 soles. “Esta feria no solo está pensada en celebrar a nuestro plato bandera, el seviche, sino que damos la oportunidad a cientos de restaurantes que den a conocer sus mejores platos y a buenos precios. Aquí el único ganador es el público”, mencionó Javier Vargas, presidente de ARMAP. El cocinero adelantó que pronto será lanzado el libro “El Seviche”, que narra la historia de este plato y sus diferentes presentaciones en la costa, sierra y selva.

lis Iglesias, Álvaro López, Jimbo Echevarría, Margaret Rodríguez, Dante Pérez, Rodrigo Naranjo, Palmiro Ocampo, Boris Stakeeff y Arturo Huertas. Los organizadores estiman que este año la feria puede reunir a 200 mil personas, es decir, el doble de los asistentes que tuvo la versión anterior. Durante los tres primeros días de feria, la venta alcanzó a más de 50 mil platos. Mañana uno de los atractivos será el concurso “Mejor Cebiche” en honor al Día Nacional del Cebiche.

 La nutricionista Littzie Porras, consultora de Procitrus, asociación generadora de la campaña “Súper Cítricos Naturalmente Poderosos”, destacó los beneficios de los cítricos en la alimentación diaria. La experta señaló que el consumo de los cítricos ayuda a disminuir la duración del resfrío y aliviar sus síntomas. También subrayó que se debe aprovechar la cáscara de esas frutas que al ser ralladas y combinadas con ensaladas o jugos, ayudan a eliminar el colesterol malo. Además, la cáscara de la mandarina contiene salvestrol y ayuda a combatir el avance de las células cancerígenas. “La zona que se encuentra entre la cáscara y el cítrico, la parte blanca, contiene sustancias antioxidantes que ayudan a proteger nuestras celulas de la agresión del medio ambiente y ayuda a mejorar el tránsito intestinal, pues es muy rico en fibra. Al tener un alto contenido en vitamina C, los cítricos nos ayudan a que se absorba el hierro presente en alimentos de origen vegetal como las menestras; por eso lo aconsejable es exprimir limón en las menestras y saber combinarlas”, señala Porras. Refirió también que los cítricos ayudan a proporcionar al organismo una notable inmunidad contra los virus y los patógenos que acechan durante el invierno. Asimismo, previene los riesgos de padecer enfermedades cardíacas. Lo recomendable es que un niño consuma entre 15 y 25 miligramos de cítricos; un adulto, entre 65 y 70 miligramos; y para los adultos mayores, entre hasta 90 miligramos.

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JAVIER BRICHETTO

El rey de las tapas HJ=EAGK

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2013  Primer premio en el concurso “La feria de la tapa de Mahou”.  Primer premio en el concurso de gourmet tapa expogourmet.  Primer premio en el concurso de “Tapa de diseño de Madrid Fusión”.

 El chef argentino Javier Brichetto es un campeón al momento de inmortalizar una receta en algo tan singular como una tapa y en los últimos dos años ha ocupado los primeros lugares en torneos de preparación de estos aperitivos típicos de España. Hace poco tiempo comenzó una idílica relación con los insumos peruanos, por lo que visitó recientemente Lima y fue entrevistado por Paladares. Este cocinero ha tenido como maestro al gato (Carlos Alberto) Dumas, fundador de la nueva cocina argentina, y como alma mater a una escuela francesa. En el 2000 viaja a España para trabajar con Santi Santa María, luego en El Bulli y también en el Celler de Can Roca. Como parte del itinerario, en su visita al Perú, presentó en un evento su plato estrella en el concurso de tapas Exporgourmet llamada “causa a mi manera”, elaborado con salmón y kiwicha, ingredientes que luego fueron reemplazados por la delicadeza de la trucha y la versatilidad de la quinua, en honor a una alianza que tiene con Sierra Exportadora y su campaña “Quinua Fusión Cinco Continentes”. —¿Cuándo empieza a especializarse en tapas? —Primero, porque elegí como destino a España, que tenía una cocina de vanguardia y quería partici-

2012  Premio a la tapa tradicional en el concurso nacional de España.  Primer puesto en el concurso “La feria de la tapa de Mahou”.  Primer premio en el concurso “La tapa de Madrid”.

par de eso. Tuve muchos negocios en Madrid y hacía consultorías que no podía manejar desde Buenos Aires, motivo por el que me quedo a radicar; yo siempre digo que soy madrileño nacido en Buenos Aires. Lo de las tapas nació porque me contrataron en restaurantes de tapas que abrían en el sur de España y sucursales de Londres, lo que fue el causante de que investigara un poco el fenómeno de la tapa y ahí

tuve la visión de transformar la tapa tradicional en algo moderno. —¿Fue su idea o había ya quienes lo hacían? —De hecho no fui yo quien inició eso, fueron los grandes chefs que al ver que sus comensales empiezan a bajar, decidieron montar gastrobares, una cocina en miniatura de alta gastronomía. Me especialicé, comencé a presentarme en varios concursos y en cada uno ganaba. Como especialista, yo todo lo pienso en tapas; cada vez que veo un plato lo pienso poner en una tapa, lo mismo me pasa cuando veo la cocina peruana. Eso pasa cuando te gusta mucho algo, le dedicas tiempo y si tienes la creatividad y ganas de aprender, salen buenas cosas. —Con tanta inﬂuencia de Europa y Latinoamérica, ¿qué clase de tapas realiza? —Lo que hago es una cocina iberoamericana. Trabajo mucho con productos del Mediterráneo, porque vivo en España, pero aparte estoy fascinado con los productos

de Latinoamérica, y cuando hablo de Latinoamérica, hablo del Perú, porque es la única cocina que tiene costa, sierra y selva e inﬁnidad de productos, es interminable, no terminas nunca de aprender ni de conocer. —¿Gusta en España esa diversidad? —Los españoles están empezando a descubrir estos sabores, y aquí los peruanos mantienen su tradición y eso yo lo respeto mucho, pero también están abriendo el paladar para registrar nuevos sabores y ahí entro yo con mi propuesta. De hecho el último premio que gané fue en abril de este año en la Expogourmet con la tapa llamada “causa a mi manera” en honor al Perú, pues es elaborada con kiwicha y salmón. —¿Qué otras recetas peruanas ha puesto en una tapa? —Otro producto que uso mucho es la quinua, hago paella de quinua, es interesante y gusta mucho. Hago un sushi relleno de ají de gallina y lo acompaño con un alioli de ají ama-

rillo; hago la tortilla de papa melosa con una espuma de mero sudado. Para aprender a hacer comida peruana he comprado muchos libros y he practicado mis recetas para saber de esta cocina. —Es la primera vez que viene al Perú, debe haber estado como niño en juguetería…. —Se me ocurrió viajar al Perú por primera vez tan solo para aprender más. Tuve contacto con chefs nacionales como Flavio Solórzano, Giacomo Bocchio, Pedro Miguel Scchiaﬁno. Además de ir a los mercados, fui a ver gente que cocinaba en casa para ver cómo guisaban. —¿Qué le ve a la cocina peruana? —Es una cocina completa en aromas, sabores, texturas, productos. Hasta ahora no me he sorprendido tanto como en el Perú. Me sorprende que la cocina esté muy integrada a cada uno de ustedes. Me hicieron preparar un majado de yuca solo con cuatro ingredientes y eso me pareció genial. Yo les diría a mis colegas que no miren más a Asia, deben mirar al Perú.

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Las delicias de la carne

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Gastronomía a leña y carbón  DYk \gk km[mjkYd]k \] ]kl] j]klYmjYfl] \] [Yjf]k q hYjjaddYk d] jaf\]f mf [mdlg Y lg\Yk dYk [Yjf]k$ h]jg ]f ]kh][aYd Y dY nY[Y$ dY j]afY \] dY [YkY&  Aquí todo pasa por la brasa y el carbón. La carta comienza por contar una historia singular acerca de la vaca y otros animales de granja, mientras que los nombres de los platos juegan con descripciones de la idiosincrasia criolla. Es así como “La vaca y sus amigos” anuncia lo que sale de su cocina. Esta idea de restaurante nace del cocinero experto en parrilla Enrique Gabriel y su esposa Ana Reinafarge, quieres ahora están luchando por consolidar su marca en el Cono Norte, gracias a la creación de platos como la “Vaca pecadora”, que es la colita de cuadril cubierta con queso provoleta (provolne), tomate, berenjena, pimientos asados a la parrilla y tocino a la brasa; así como ”La vaca golosa”, de lomo ﬁno cubierto con provoleta, tomate, berenjera, pimientos asados a la parrilla y pimientos a la brasa. El nuevo invitado de la vaca es el “Cuy atrevido”, con choclo, papas doradas y salsa criolla, pero la reina y señora siempre es la vaca, que es argentina o americana, con

cortes variados como el bife angos- violes o raviolones de carne, que to americano, baby beef, t-bone, pueden ser acompañados con salprime ribs y colita de cuadril. sas a lo Alfredo, pomorola, bologAl cerdo aquí le llaman “Gordito”, nesa, crema italiana, a la checa, la los comensales lo quieren en su ver- italiana, aglio olio, a la huancaína, sión “Encantador”, que es a la parrilla putanesca o pomodoro. aderezada con sazón especial; De las fusiones italianas o también “Sabrosón” a la resalta mucho el medaparrilla aderezada con llón de lomo argenti<=L9DD= 2 secretos de la casa. no con fetuccini a la  <aj][[a f _majj] rY Q En otra sección huancaína y los vek dg Yj & ; 9n Yde]jYk H está el “Pollo 90getales a la parrilla Yk & D n 9 ' 1,/ dangk G 60-90”, que son con berenjenas, k g & D ) + k2 brochetas de pollo zuccinis, pimiento,  L]d ^gfg con lonjas de pollo cebolla, espárragos -**)-)0 a las finas hierbas aly brócoli, en los que 1 .,0) ternadas con cebolla y el sabor del carbón se pimienta a la brasa; el “Poha impregnado tanto que llo jugadorazo” de pecho de pollo no dejan extrañar las carnes. con alas marinadas en finas hierbas y especias de India y el “Pollo LAS DOS GRANJAS orgulloso”, filete con queso Edam “La vaca y sus amigos” tienen y tocino a la brasa. dos moradas en Los Olivos, la Ahora los encargados desean primera fue abierto hace 4 años; impulsar las pastas artesanales y la última en noviembre del año como fetuccinis, espaguetis, ra- pasado con un decorado más moderno y sofisticado. “Todo fue pensado para ofrecerle al comensal un mejor servicio. Mes a mes trato de sacar platos nuevos basados en pasta y vegetales como guarnición y creaciones a la parrilla. Utilizo mucho provoleta, un queso fino que al sellar a la parrilla por dentro, queda blandito, es especial para parrilla”, comenta el cocinero, quien tuvo muchos años de experiencia en las parrillas de Buenos Aires.

 9 hg[Y \aklYf[aY \] dY ;Yjj]l]jY ;]fljYd Ce . ! k] mZa[Y DY JYeY\alY ;YbYeYjimafY$ mf Y[g_]\gj j]klYmjYfl] ]f ]d im] \]k\] `Y[] +0 Y gk k] hm]\] \ak^jmlYj \] mfY afl]j]kYfl] nYja]\Y\ \] [gea\Y h]jmYfY& que los potajes son preparados sabores típicos de los pueblos de en cocinas ecológicas. Cajamarca y otras regiones, sino Aunque la patasca es uno de los también deliciosas carnes pre- platos más solicitados, no menos paradas en parrilla. Doña Anita importante es la sopa shambar o Céliz Zamora, conocida popular- patachi, que es ofrecida en ocamente como “Anita Céliz del Perú” siones y frecuentemente los días lunes. y propietaria del restaurante, El cuy al estilo cajamares una mujer laboriosa quino es muy saboque nació en el pueblo J]klYmjYfl] reado y son también cajamarquino de NiDY JYeY\alY $ >mf\g + l] dg % recomendables los nabamba, en la lo ; r& E . tamales y humitas calidad de Polula, y :YjZY\addg$ 9l]$ Ce ljYd& se dedica a cocinar ;Yjj]l]jY ;]f )1 serranos, el chupe ,+* verde, truchas, chidesde niña. L]d ^gfgk ,1 ' * charrones y las carEl local ha sido gra' 101,(/)) nes a la parrilla. 1,(*)*11)& dualmente ampliado Para asegurar la calidad, y mejorado, siendo en la actualidad uno de los mejores del la anﬁtriona está siempre al pie distrito. La carta es muy amplia y de sus cocinas de carbón y leña. la atención es diaria, de lunes a Para tomar hay bebidas de frutas domingo, de 8 de la mañana a 7 frescas y la chicha de jora. de la noche. Doña Anita engríe a sus comensales, entre ellos el alcalde de Ate, Óscar Benavides, y los trabajadores de la municipalidad, quienes al cumplir años muestran su DNI y reciben agradables sorpresas de La Ramadita, en el

 No solo están disponibles los

Paladares t -

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E9F<9JÓF  9im ]d [ge]fkYd k] ]f^j]flY fY\Y e]fgk im] Y ))- hdYlgk q hm]\] [ge]j [mYflYk n][]k k] d] Yflgb]&  Jonathan Matheus es el joven chef ejecutivo del restaurantebuffet Mandarín, quien comenzó en la estación de postres y fue escalando hasta tener el puesto más alto en la cocina, en la que cuenta con el gran apoyo de sifus (expertos en cocina china), quienes mantienen toda la esencia de la cocina oriental que acondicionan para el paladar peruano. Para el invierno, Mandarín presenta una nueva alternativa de entrada, se trata de cinco tipos de sopas como el sancochado, chupe de mariscos, sopa criolla, sopa wantán tradicional y crema de verduras. El costo normal del buffet es de 60 soles y de lunes a jueves las cenas cuestan 42 soles.

<=L9DD=2  <aj][[a f2 9n& BYna]j HjY\g =kl] )0.( º KYf :gjbY  L]d ^gfg2 .-)%++++  @gjYjag \] Yl]f[a f2  9dem]jrg2 \] dmf]k Y k~ZY\gk \] )*2+( he Y ,he q ' \geaf_g \] )*e Y -he  ;]fY2 \] dmf]k Y bm]n]k \] /he Y ))he' na]jf]k q k~ZY\gk \] /he Y )Ye&

Un gran Buffet que siempre se renueva “Mandarín varía cada tres meses su oferta y cada mes varían algunos platos de acuerdo a los productos de estación”, comenta el joven cocinero, el mismo que pone sumo entusiasmo en

los postres, un área a la que ha puesto más énfasis de lo normal. La estación de dulces tiene delicias que deberían probar hasta los menos dulceros, pues cada detalle y combinación está bien estructurado. Hay dulces chinos,

alfajores bañados en chocolate, un tres leches que peca de ser húmedo, una torta de chocolate nada empalagosa, ensalada de frutas, beso de moza, cheesecakes variados, mazamorra, arroz con leche y helados para

decorar con muchos toppings. CÓMO APROVECHAR EL BUFFET Lo que Jonathan recomienda para aprovechar el buffet al máximo es probar lo que a uno más le gusta y entre sus mejores recetas está el pato mandarín, la estación de los pescados y mariscos, chancho cruyoc, tallarines de arroz (mai fan) al estilo Singapur (con mucho curry) y otros clásicos de la comida china. Mandarín es una corporación internacional y tiene como sede peruana a este local ubicado en San Borja. Aparte del buffet, maneja dos unidades de negocio como el servicio de organización de eventos en salones exclusivos; y “Mandarín Express”, el delivery que por el momento solo cubre las zonas de San Isidro y San Borja, pero está con miras de crecer y llegar a muchos más distritos.

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Pachamanca y cuy al instante

 HYjY \ak^jmlYj ]f [YkY \] hdYlgk ljY\a[agfYd]k \] [mdlg [geg dY hY[`YeYf[Y q ]d ha[Yfl] \] [mq$ Y`gjY kgdg ]k f][]kYjag afn]jlaj 0 eafmlgk \] la]ehg$ _jY[aYk Y dY eYj[Y ¼>jge l`] ^Yje g^ l`] Ej&;mq¿k½&  La idea no nace con la intención de desnaturalizar la esencia de un plato, sino para satisfacer ciertos antojos difíciles de cumplir al instante y más para los peruanos que residen lejos de su tierra. Edgardo Lezameta, uno de los representantes de la marca, señala que su producto estrella es el pi-

cante de cuy, pues las carnes vienen de la granja huanuqueña de cuyes de la raza Perú. En una planta de tratamiento el producto es pesado y empacado al vacío, para luego ser congelado entre 15 y 20 grados bajo cero. Todo respaldado por un registro sanitario y la aplicación de todos los sistemas

de inocuidad. El segundo producto que sacó la empresa, tras el éxito del primero, fue la pachamanca de tres sabores (chancho, pollo y cuy) de 850 y 500 gramos, próximamente lanzará el de dos sabores (cerdo y pollo), que pesa 500 gramos. Este producto está hecho en un

horno tradicional, teniendo siempre presente a los principales condimentos como el chincho, pues sigue la receta tradicional de una pachamanca de Huánuco. Por ahora estos productos son vendidos en algunos locales como en Los Olivos, pero tiene grandes ofertas para exportar a países como

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aY\gk8`gleYad&[g e

Estados Unidos, Japón y España. El modo correcto para disfrutar la pachamanca o picante de cuy es, primero descongelarlo y luego colocarlo cuatro minutos por un lado en el microondas y 4 por otro lado.

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¿El locro es peruano? II KmkYfY :]\gqY ?YjdYf\" ;gdYZgjY\gjY

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 Continuando con el tema de los locros, y por ende de los zapallos que son parte de este plato en muchos lugares de Argentina, Bolivia y el Perú. O, por el contrario, no llevan zapallo, dado que el locro es un guiso en algunos lugares, y estos carecen de él. Pero veamos cómo en la colonia Pablo Patrón, en su libro la Lima Antigua, 1935, estudia y escribe, a partir de sus estudios sobre la historia y geografía del Perú, un ensayo biográﬁco sobre nuestra capital en el que describe cómo era la Lima que formaba parte de la “Nueva España”, denominada así desde la colonia, por el conjunto de países americanos conquistados. Patrón tiene un capítulo dedicado a los productos y alimentos de la colonia que había en Lima, la capital virreinal. Entre los productos de la Nueva España menciona “…la achira, el rojo achote…., el bravo y picante ají tanto seco como fresco y de diversas especies rocoto, mirasol, etc., la carnosa caigua, los aguachentos zapallos, calabaza, y entre ellos la pequeña avinca (que ya mencionamos nosotros en el anterior artículo como parte de nuestras cucurbitáceas), el lechoso y tierno choclo, los ollucos tan sustanciosos como la carne…”, lo cual demuestra la importancia que los españoles le dieron a nuestros productos autóctonos. Y, prosiguiendo con el zapallo, en el libro La cocina cotidiana y festiva de los limeños del siglo XIX, de Rosario Olivas Weston, en el capítulo “El pan nuestro de cada día” menciona que

“los zapallos y las calabazas eran los elementos principales de la alimentación de las clases pobres, porque abundaban, eran baratos, grandes y se mantenían cerca de un año en buen estado si se los guardaba en un cuarto oscuro y seco”. Regresando a los locros, en el país tenemos locros sin zapallos, y es que hay una distinción que veremos en los locros arequipeños y acudiremos al libro La gran

cocina mestiza de Arequipa de Alonso Ruiz Rosas, en el que en su Glosario nos precisa “Locro (del quechua rocro). Potaje tradicional andino, en la versión local con papas apretadas, carne, panza o camarón, ají colorado, hierbabuena y otros ingredientes. En otras regiones se llama locro a un versión similar a base de zapallo”. Entonces, por lo que vemos, algunos locros (guisos) no llevan zapallo, como lo hemos señalado en el primer artículo y al inicio de este. Miremos, además Las recetas arequipeñas del libro que transcribe Ruiz Rosas El Libro La Mesa Peruana o sea el libro de las familias, editado en Arequipa en 1867, que nos precisa algo interesante sobre estos platos en el primer capítulo titulado “A los padres de familia”: “Creemos que el catálogo de los guisos que presentamos, no será completo; pero él llena el objeto con la diferencia de nombres; porque a lo que en Lima se le llama ajiaco, en Arequipa se le conoce con el nombre de locro;… Además, en el Capítulo “Cocina doméstica” en la descripción de platos tenemos los siguientes guisados diferentes y en locros arequipeños tenemos: Locros de cos-

tilla de vaca con papas y cebollas, repollo, etc., pero con los mismos ingredientes se preparan locros de chicharrones, conejos, charqui de vaca, mondongo, de carnero y de cordero, todos elaborados con caldos, y papas y patasca de maíz, otro de tarhui… el locro de cualquier carne estando en la fuente se le pica por encima el perejil. Además, mencionan locro de camarones con garbanzos, locro de queso con papas y zapallo, etc., y el locro con charquecillo que señala que se hace la misma receta, pero con otros pescados.” Y, en el glosario Ruiz Rosas se precisa Charquesillo (De Charqui) Salazón de pescado (congrio u otros). Las recetas arequipeñas actuales que Ruiz Rosas registra en este libro son: Locro de camarón, locro de patitas de cordero, locro de panza y pata de res, locro de pecho, todos con papas, ajíes, cebollas. Ninguno con zapallo, como en las recetas antiguas, señaladas en el Libro de la Mesa Peruana, en el que sí lo hay en una receta con ese ingrediente. H]jag\aklY ] afn]kla_Y\gjY \] dY `aklgjaY \] dY [gea\Y h]jmYfY& kmkYfYZ_*8`gleYad&[ge

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ACCION DE COSER

ESTADIO DE HUACHO

ESPOSA DE ER

PATRIA DE HIPOCRATES

ACTOR “LA PERLA”

EN ESTE MOMENTO

PERDIDO (INGLES)

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GORDO, GRUESO HERMANO DE ASER

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RIO DE PAKISTAN

SALADO, SALINO

O I

AVERNO, INFIERNO

HEROE DEL REMAYANA

“ALBORES Y DESTELLOS”

L A

PLAZA DE TOROS

DEMENTE. LOCO

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“FONTAMARA”

CERRO AISLADO

ORGANO DE LA AUDICION

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HERMANO DE ATILA

RIVAL DE RIVER

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PLANO, LLANO

NOBEL 1928 LITERATURA

LLEVO LA LITTLE BOY

“LA LEY DEL AMOR”

ALECTO Y MEGERA

DISTANTE, REMOTO

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ARTE DE PESCA

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HABLAR EN PUBLICO

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JUEVES 26 DE JUNIO DE 2013

PR1M ERA

Divertimentos

LA PRIMERA

GRAMA

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Telf.: 4232793 / Cel.: 989956644 ARIES 21 MARZO-20 ABRIL Aries hoy tendrás que tomar una decisión importante por lo tanto trata de pensar bien las cosas de tener todo claro para así no cometer un error, hoy claridad de pensamiento.

TAURO 21 ABRIL-21 MAYO Tauro no sueñes con tener todo a la vez es mejor paso a paso para no causarte decepciones, hoy solo piensa en cómo obtener lo más importante para ti. ALABAR

OXIDO DE CALCIO

PIMPOLLO, RENUEVO

“LA MANTAÑA MAGICA”

MADRE DE NEREIDAS DIOS DEL TRUENO

PREFIJO PREMIO EEUU MONTAÑA TEATRO

CAPITAL DE NORUEGA

RENCOR, TIRRIA

DIOSA GR. DEL MAL “LAS TETAS DE TIRESIAS”

PERU, TRATA OJOS

MADRE DE CORITO

MADRE DE LAVINIA

EXCRACK PERU NIOBIO “PINOCHO”

TUPOLEV O CONCORDE

VOCALES SIN U

RAYAS

ACTOR “ROB ROY”

ETNIA FUEGUINA

“RAMUNCHO”

DEPTO. DEL PERU

EL TORO, JUG ITALIANO

JORGE PEREZ, EL ...

RETACOS, PIGMEOS

ELEFANTE CON TARZAN

GÉMINIS 22 MAYO-21 JUNIO Géminis proyectos que no salen y se retrasan hoy tendrás que tener mucha fuerza de voluntad y dedicación a las cosas, sigue adelante y no te desanimes.

“DON JUAN” “LOS ENANOS”

RIO DE PÙNO

POETA GRIEGO

CORREO (INGLES)

SOLO (INGLES)

CÁNCER

... DURCAL ... JURADO

ION CARGA NEGATIVA

MANIJA, MANGO

TROMPA DE ELEFANTE “LA MANO DESASIDA” UBICAR, PONER

POCO COMUN

EL 10 DEL GREMIO MONEDA DE SUDAFRICA

VELERO, YATE

ALBUM “LA MIA OPERA”

TABLA CURVA DE TONEL

AFERESIS DE AHORA

LLOVIZNA

“MANI CON SANGRE”

PINTOR FRANCES

PRECIO DE ALQUILER

AÑOS VIVIDOS

ALA DE AVE SIN PLUMAS

PREFIJO IGUAL

PUERTA (INGLES)

LA CLOTO ROMANA

MANDATO

PISCINA

“LA CAIDA DE SUCESOR DE DIOS GR. DEL PARIS” PEDRO AMOR

J. E. RODO

22 JUNIO-23 JULIO Cáncer si no te sientes bien en algún lugar sea el trabajo o con la pareja solo aclara las cosas para así poder estar tranquilo soluciones rápidas hoy.

THIERRY HENRY

NOBEL 1987 DE LA PAZ

EL 10 REAL MADRID

LEO 24 JULIO-23 AGOSTO Leo estarás sintiéndote entre la espada y la pared esto porque no sabes si decidir con el corazón o con la mente y te sientes confundido, hoy solo calma no digas nada.

VIRGO 24 AGOSTO-23 SETIEMBRE Virgo la familia es muy importante entonces conéctate con alguien que siente que se apagan las cosas dedícale algo más de tiempo y dale amor.

LIBRA 24 SETIEMBRE-23 OCTUBRE Libra el tema del trabajo y los proyectos van muy bien todo está a puertas de mejorar y tendrás los mejores resultados hoy.

ESCORPIO 24 OCTUBRE-22 NOVIEMBRE Escorpio hoy no discutas ni te eches a perder el día solo por querer cambiar algo que puede ser de mala manera hoy dialoga y llega a acuerdos.

SAGITARIO 23 NOVIEMBRE-21 DICIEMBRE

SUDOKU

Sagitario el mejor de los mementos estarán para ti hoy ya que se activan muchas cosas y se ponen en marcha algunos proyectos aprovéchalo suerte.

CAPRICORNIO 22 DICIEMBRE-20 ENERO Capricornio tiempo de recibir ese préstamo o dinero esperado solo debes saber cómo utilizarlo y darle el mejor uso.

ACUARIO 21 ENERO-19 FEBRERO Acuario sales de algún problema o dificultad que te tenia lago preocupada no te dejes arrastras por la tristeza da lo mejor de ti y se fuerte hoy.

PISCIS 20 FEBRERO-20 MARZO Piscis muchas serán las celebraciones y mejoras que empezaras a ver desde hoy solo déjate llevar por esa felicidad suerte.