W suplemento GASTRONÓMICO MARZO 2019
El Comidista TAMAULIPAS
¿DÓNDE COMER?
SABOR A COREA
Nuestras sugerencias para degustar pescados y mariscos
Tania Navarrete nos comparte su experiencia en el extranjero
RECOMENDACIÓN POR EXCELENCIA Entrevista con Jaime Padilla, Gerente General de “Velas 10”
CONTENIDOS suplemento • el comidista • marzO 2019
(†) JESÚS D. GONZÁLEZ FUNDADOR FRANCISCO a. GONZÁLEZ FRANCISCO D. GONZÁLEZ JESÚS D. GONZÁLEZ CARLOS MARÍN ANGEL CONG ÓSCAR CEDILLO ALFREDO CAMPOS RAFAEL OCAMPO JAVIER CHAPA regina reyes valeria gonzález
PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN PRESIDENTE EJECUTIVO VICEPRESIDENTE ASESOR DE LA PRESIDENCIA EJECUTIVA DIRECTOR GENERAL DIRECTOR información DIRECTOR MILENIO DIARIO DIRECTOR MILENIO TELEVISIÓN DIRECTOR MULTIGRÁFICA directora suplementos directora creativa
Entrevista con jaime padilla, gerente general de “velas 10”
sabor a corea del sur
La youtuber mexicana Tania Navarrete habla sobre comida oriental
P
10
de temporada
el comidista SUPLEMENTO especial
Mauricio Acuña JOSÉ MANZO EUGENIA GÓMEZ ERIKA MARTÍNEZ ERIKA MARTÍNEZ esperanza dávilA AURORA GARCÍA CRISTINA CORTÉS NATALIA LARA XÓCHITL MARTÍNEZ MARCELA DÍAZ
16
P
Recomendación por excelencia
recomendaciones para elegir pescado de calidad
12
P
DIRECTOR GENERAL gerente comercial EDITORA DiSEÑADORA EDITORIAL diseñadora comercial EJECUTIVOS COMERCIALES
COORDINADORA COMERCIAL
#foodlovers EN LÍNEA
27
P CENTRO DE CONTACTO SUSCRIPCIONES: T: 01 800. 200. 64.53 Domicilio: Ave. Hidalgo 3000 pte, col. águila,C.P. 89230, Tampico, Tamps. Para Ventas e Informes: T: (833) 454.20.70 / C: 833.158.51.32
FOTO DE PORTADA: FERNANDO CHÁVEZ
EL COMIDISTA / SUPLEMENTO MENSUAL / MARZO 2019 Número de certificado de reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: En trámite Número de certificado de licitud de contenido en trámite. Domicilio de la publicación, imprenta y distribuidor: Avenida Hidalgo #800, Zona Centro, Tampico, Tamaulipas, C.P. 89000. El contenido de los artículos es responsabilidad de los autores. Todos los derechos están reservados. Queda prohibida la reproducción parcial o total del material publicado sin consentimiento por escrito de los editores. La información ha sido obtenida de fuentes fidedignas.
Breves Restaurantes fuera de lo común
Te presentamos algunas propuestas gastronómicas que te sorprenderán.
Ithaa Underwater Restaurant La palabra “Ithaa” significa perla en idioma maldivo y el primer restaurante submarino en nuestro planeta recibió este nombre porque precisamente se localiza en estas islas. Su principal atractivo es que tiene vistas panorámicas de coral y puede ser reservado para cenas privadas, bodas y ocasiones especiales. Los menús para el almuerzo y la cena, combinados con su propio concepto de vino, muestran los sabores locales mezclados con influencias occidentales. Cabe mencionar que, debido a sus increíbles características, en 2017 fue reconocido como el Restaurante Global del Año y la Mejor Experiencia Única de Lujo.
Magic Restroom Cafe Se encuentra en Los Ángeles, California y aunque sea difícil de creer y de entender, todos sus asientos tienen la forma de excusado, al igual que los platos donde te sirven la comida. Algunos de los objetos que forman parte de su decoración son mingitorios y regaderas. Por si fuera poco, hay platillos que te harán pensar que se trata de una broma debido a sus nombres: “caca negra” (helado de chocolate), “huele a caca” (carne de cerdo con arroz), “estreñimiento” (fideos de trigo cubiertos con cerdo picado frito y pasta de soya fermentada) y “caca sangrienta” (helado de vainilla y fresa con mermelada de fresa).
EL COMIDISTA • MARZO 2019
·4·
MILENIO
Breves
Dans le Noir? ¿Te imaginas cenar en la obscuridad absoluta? Este restaurante ubicado en Barcelona te ofrece la oportunidad. “Es paradójico como la falta de un elemento tan vital como la luz, en vez de limitar la experiencia, lo que hace es completarla y potenciarla hasta límites insospechados”, afirman sus fundadores. Su chef elabora una cocina refinada con ingredientes de primera calidad que ayudan a los sentidos a disfrutar del sabor de los alimentos, así que adivina lo que comes, si es que puedes. Una de las partes más nobles de este emblemático concepto es que parte de su personal es ciego, por lo que es un centro de trabajo incluyente.
Le Restophone El sitio ideal para hacer nuevos amigos está en Montpellier, Francia. Cada mesa cuenta con un teléfono que te permite hablar con otros comensales, lo único que debes hacer es marcar su extensión, la cual está señalada con grandes letreros decorativos. Si estás buscando el amor y lo tuyo es “tirar rollo”, esta podría ser tu oportunidad. Debido a sus características, ha sido catalogado como uno de los 10 restaurantes más inusuales del mundo. En su página web, los administradores detallan que se trata de una gran opción para celebrar despedidas de soltero(a), cumpleaños, una noche con amigos o pasar un buen momento en el karaoke. ¿Te animarías a llamar a la mesa de al lado?
Fuente: Rutas Exite, Elle, Avantrip y Animal Gourmet.
EL COMIDISTA • MARZO 2019
·6·
MILENIO
Especial
Amor de refrigerador ¿Te imaginas conocer a tu alma gemela tras “husmear” en su nevera?
POR: Eugenia Gómez / FOTOS: CORTESÍA
U
na cita donde lo que importa es lo de adentro, es la premisa de la aplicación desarrollada por Samsung. En su sitio web se explica que “Refrigerdating” es un servicio que puede ayudar a encontrar el amor según el contenido de tu refrigerador. Al cargar una imagen de tu comida, podrás ponerte en contacto con otras personas que sabrán lo que comes. ¿Cómo funciona?
De acuerdo con la compañía de electrónicos, lo único que debes hacer es subir una imagen de tus alimentos, “solo deja que el mundo sepa qué tipo de persona eres. Refrigerdating te conectará con una variedad de refrigeradores, de diferentes gustos, para elegir y elegir”. “Una gran parte de nuestra vida se desarrolla en nuestros hogares, especialmente en el corazón de ellos: nuestras cocinas. En Samsung, nos esforzamos por simplificar la vida cotidiana de las personas. Nuestra forma de hacerlo es mediante el uso de tecnología inteligente e innovadora para crear electrodomésticos. De alguna manera eso también significa facilitar las relaciones de las personas”, detallan los creadores de dicha app.
¿Te animarías? Si estás dispuesto a intentarlo, estas son algunas recomendaciones para encontrar a tu media naranja: ♥ ¡No acomodes tu nevera! Tiene que ser lo real. El engaño y las relaciones no van bien juntas. ♥ Al momento de elegir, no te limites a los refrigeradores que se parecen al tuyo. Recuerda que son las mezclas inesperadas las que hacen a los restaurantes de tres estrellas. ♥ Una manera de romper el hielo es enviando mensajes personales que revelen algo sobre lo que piensas.
Fuente: refrigerdating.com EL COMIDISTA • MARZO 2019
·8·
MILENIO
Entrevista
Sabor a Corea del Sur
Tania Navarrete es una youtuber mexicana con más de 540 mil seguidores. A través de su canal “HelloTaniaChan”, la joven relata sus experiencias como latina viviendo en Asía. POR: Eugenia Gómez / FOTOS: CORTESÍA
U
na de las cosas que los mexicanos más amamos de nuestro país es la comida. La gastronomía es tan amplia, colorida y cargada de sabores que nos resulta imposible imaginarnos una vida sin sopes, tostadas, gorditas, bocoles o un buen pozole. Pero, cuando te vas a vivir a otro continente, además de decirle adiós a los antojitos, debes preparar tu paladra para una nueva experiencia.
Después de pasar casi 3 años en Corea del Sur, cuéntanos ¿cómo fue el proceso de adaptación a un estilo de cocina totalmente distinto?
Pues mira, la verdad es que yo no tenía idea de cómo era la alimentación en Asia. Antes de haber ido yo no tenía ningún contacto con la comida coreana, nunca la había probado y solamente sabía sobre el kimchi, que es una comida fermentada, coles fermentadas que a ellos les encanta. Yo solo sabía que existía ese tipo de comida coreana y el bibimbap, que es arroz con carne, verduras y huevo, pero no los había probado. Una de las cosas que me impresionó mucho de la comida coreana es que también es muy picante. ¿Te llegan a picar tanto como las salsas que hacemos aquí?
El picante es diferente, los coréanos tienden a agregar mucha azúcar en sus
EL COMIDISTA • MARZO 2019
platillos entonces, para mí es un picor dulce a diferencia del picor mexicano que es como más acidito. De todo lo que has probado ¿cuáles platillos son los que más te han sorprendido?
Hay algunos que me han parecido realmente extraños. Ellos tienen uno que consiste en un pulpo que todavía está vivo; lo sacan directamente del agua, lo parten en pedacitos y se lo comen vivo, todavía no se acaba de morir y ya se lo están comiendo. Honestamente es una de las comidas que no me atreví a probar estando en Corea, pero me han dicho que, cuando lo estás masticando, sientes los tentáculos moviéndose en tu boca. Respecto a lo que más me gusta, me encantan las que son picantes como el kimchi jjigae, que es una sopita hecha con kimchi, carne de res y verduras. La verdad es muy muy rica, la acompañan de arroz blanco al vapor. Sí es muy picante, pero no te enchila como el picante mexicano y el saborcito es muy rico. ¿Qué es lo que más extrañas de la comida mexicana?
Las tortillas, allá no hay y lo que comen es mucho arroz. Allá no encuentro tortillas, al menos no de maíz y las de harina no saben igual. Sí extraño mucho las tortillas.
· 10 ·
MILENIO
Entrevista
Puedes encontrarla en Facebook, Instagram y Twitter como: @hellotaniachan Por último, ¿qué consejo le darías a quienes visitarán otro país y les preocupa lo que van a comer?
Les diría que no tengan miedo, que se avienten y prueben. Hay cosas que se ven muy extrañas, pero saben muy rico. Les recomiendo que tengan valor, prueben y agarren experiencia.Al final, si no les gusta tendrán una anécdota que contar y si les gusta habrá un nuevo platillo entre sus favoritos.
MILENIO
· 11 ·
EL COMIDISTA • MARZO 2019
Especial
De temporada Una de las reglas de oro para no equivocarte al momento de comprar pescado es optar por las especies de temporada. Como todos los animales, cada especie de pescado tiene su propio ciclo biológico y hay meses en los que son más abundantes que otros. Consumirlos durante ese lapso nos permite encontrarlos más baratos y de mejor calidad. Además, evitamos afectar su reproducción. De acuerdo con la organización ambientalista Greenpeace, estas son las especies que se sugiere aprovechar durante abril. POR: Eugenia Gómez / FOTOS: CORTESÍA
Besugo
Otros nombres: Aligote, Breca Platillo recomendado: Besugo al horno con papas
Caballa
Otros nombres: Verdel, Xarda Platillo recomendado: Caballa con guisantes y zanahorias
Almeja fina
Otros nombres: Almeja babosa, Almeja japónica Platillo recomendado: Almejas al ajillo
Cabracho
Otros nombres: Escorpa Platillo recomendado: Pastel de cabracho
EL COMIDISTA • MARZO 2019
· 12 ·
MILENIO
Anchoa
Platillo recomendado: Tarta salada de cebolla, anchoas y aceitunas
Atún rojo
Platillo recomendado: Atún rojo encebollado
Especial
Maragota
Otros nombres: Pinto Platillo recomendado: Guiso marinero de pinto
Mejillón
Sardina
Platillo recomendado: Sardina entomatada
Navaja
Otros nombres: Longueirón Platillo recomendado: Navaja a la plancha con ajo y perejil
PulpO
Platillo recomendado: Merluza en salsa verde
Platillo recomendado: Pargo relleno con verdura
Platillo recomendado: Filetes de salmonete con arroz
Platillo recomendado: Rollitos de lenguado
Merluza
Pargo
Salmonete
Lenguado
Platillo recomendado: Sopa de mejillones, arroz y fideo
Platillo recomendado: Pulpo a la mexicana
Sargo
Platillo recomendado: Sargo al horno con papas
Sepia
Platillo recomendado: Sepia a la plancha con tomate y espárragos
Fuente: Greenpeace
EL COMIDISTA • MARZO 2019
· 14 ·
MILENIO
Portada
Recomendación por excelencia “En Velas 10 siempre estamos listos para ofrecer algo diferente y con el mejor sazón”.
EL COMIDISTA • MARZO 2019
· 16 ·
MILENIO
Portada
POR: Eugenia Gómez / fotos: Fernando Chávez y CORTESÍA
U
na de las preocupaciones más grandes de los restaurantes es el nivel de satisfacción de su clientela, explica Jaime Padilla, Gerente General de “Velas 10”. Afirma que el servicio es parte de la experiencia, sin embargo, debe ir acompañado de altos estándares de calidad en cada elemento y producto del proceso. “Somos parte de los hoteleros de Grand Velas y aquí en el sur de Tamaulipas tenemos un restaurante con el concepto de los que hay dentro de los lujos complejos turísticos. Nuestros hoteles son galardonados con
cinco diamantes por el nivel en sus estándares de cortesía y atención personalizada. Nuestra idea es que todos los tamaulipecos encuentren en Velas 10 este servicio de alta gama”, afirma el entrevistado para “El Comidista”. Respecto a la carta que ofrecen, describe que incluye pescados, mariscos y cortes, cocina mediterránea y especialidades internacionales, “tenemos platillos básicos, pero también los más exclusivos, tanto que no los podrás encontrar en otro lugar de la entidad. Estamos diseñados para todo tipo de público: desde jóvenes y estudiantes, hasta empresarios y reuniones de etiqueta. Abarcamos todo el mercado porque la finalidad
es cumplir y superar todas las expectativas para ser una recomendación por excelencia”. Acompañado de su equipo de servicio al cliente y cocina, remarca que además de ofrecer lo tradicional y lo que la gente llega buscando a un restaurante, siempre debes estar listo para ofrecer algo diferente, “nosotros manejamos cocina de autor, elaboramos cosas al momento y si el cliente nos comparte algún antojo, se lo preparamos. Es importante no decir “no”, porque estaríamos limitando su experiencia; nosotros vamos a ofrecerle su idea, pero con el mejor sazón de la casa”.
Moscow Mule: una evolución de sabores Es una de las bebidas más vendidas en todo el mundo y en “Velas 10” la trajeron hasta Ciudad Madero para ti. Es refrescante y muy rica, contiene limonada, cerveza obscura, una maceración de vodka con jengibre natural, albahaca y una rodaja de limón.
MILENIO
· 17 ·
EL COMIDISTA • MARZO 2019
Portada
Promociones para toda la familia Lunes: tostadas al 3x2 Martes: pastas al 2x1 Miércoles: tacos al 2x1 Jueves: coctelería para mujeres al 2x1 (de 20:00 a 22:00 hrs.) Viernes: coctelería para todos al 2x1 (de 19:00 a 21:00 hrs.) Sábado: Moscow Mule al 2x1 Domingo: niños menores de 10 años no pagan consumo
EL COMIDISTA • MARZO 2019
· 18 ·
MILENIO
Columnista invitado Fernando Chávez
“SOMEBODY FEED PHIL” Viajar y comer de a una ciudad por vez.
Netflix tiene un montón de contenido sobre co-
mida y gastronomía, algunos son tan especializados que se vuelven aburridos. Sin embargo la docuserie Somebody feel Phil (Alguien alimente a Phil) la encuentro llena de adjetivos positivos; entretenida, interesante y llena de encanto. ¿De qué va? Philip Rosenthal, antiguo productor y escritor de Everybody Loves Raymond, se da a la tarea de enseñarnos una ciudad por capítulo a través de su comida, sus restaurantes, sus lugares de interés y sobre todo, su gente.
Típico estadounidense de ojos azules, bonachón, cero atlético y bastante deslactosado, tiene un gran punto a su favor, es envidiablemente simpático. Con una personalidad de viajero a pie se convierte rápidamente en local, tiene un equipo de producción que lo conecta con personalidades bastante interesantes y de referencia para entender el lugar donde se encuentra. Pero pasa por todo tipo de sujetos, no solo los relacionados con la gastronomía, sino con artistas, escritores, bailarines, todo aquél que lo haga entender el espíritu de la ciudad en cuestión. La serie se caracteriza por las experiencias que los locales le facilitan, por ejemplo, para entender Buenos Aires tomará clases de tango e irá a un asado entre amigos, algo que ningún restaurante podría igualar. Algo así como invitar a un extranjero a cenar pozole a tu casa o a la carnita asada un fin de semana. Phil es digamos bastante ligero en todos los sentidos, hasta en sus opiniones; se remite a hacer expresiones de satisfacción y constantes afirmaciones de que la comida le gusta. La selección de gente con la que convive en cada episodio es por demás exquisita. Ellos son los que nos llevan de la mano para entender todo lo que Phil se lleva a la boca. La docuserie tiene dos temporadas que ingeniosamente las titularon “Primer plato” y “Segundo plato”, es un reflejo del nuevo tipo de viajero -con el que me identifico plenamente- interesado en no ser un turista sino en “vivir” en la ciudad que visita. ¿Se han fijado en las “experiencias” que ahora vende AirBNB? Bueno, de esto va este show y créanme, todos los capítulos valen la pena. De manera particular les recomiendo el capítulo Venecia y Buenos Aires. Incluso hay uno de México.
Espero escuchar sus comentarios por Twiter. Arróbenme como @nandochavez y déjenme saber qué han descubierto en cine, televisión e internet sobre el arte del buen comer. ¡Nos vemos en un mes!
EL COMIDISTA • MARZO 2019
· 20 ·
MILENIO
Publirreportaje
Celebran reinauguración Misma calidad y sabor, bajo un nuevo concepto en “El Granero”.
EL COMIDISTA • MARZO 2019
· 22 ·
MILENIO
Publirreportaje
POR: Eugenia Gómez / FOTOS: EUGENIA GÓMEZ y cortesía
C
on gran éxito se llevó a cabo la reapertura de “El Granero”, restaurante que, a la par, festejó sus 40 años ofreciendo platillos de calidad y gran sabor. Edgar King y Andrea González están al frente de este proyecto y decidieron darle una nueva imagen al sitio para brindar una experiencia especial a sus comensales. “Tenemos los platillos que ya todos conocen, pero también incrementamos la variedad en nuestro menú y nos esforzamos por tener una amplia cava de vinos. Mejoramos las instalaciones y ahora contamos con terraza, estamos muy contentos de seguir con este negocio familiar”, afirmaron durante el evento. Rodeados por sus seres queridos, agradecieron la preferencia del público e invitaron a todos los habitantes de la zona conurbada a conocer su nuevo concepto.
La remodelación
MILENIO
· 23 ·
EL COMIDISTA • MARZO 2019
Evento
Charla con Roberto Alcocer El fundador de Malva Cocina visitó la zona sur de Tamaulipas, donde dio sus mejores consejos a los jóvenes emprendedores. POR: Eugenia Gómez / FOTOS: Eugenia Gómez y Cortesía
E
n el ámbito gastronómico la innovación y el ingenio deben ser constantes. El chef Roberto Alcocer afirma que los obstáculos son oportunidades de los que podemos aprender valiosas lecciones. Además de su restaurante “Malva” en Baja California, Roberto ha ido creando y diseñando diversos productos que “sin querer” se han convertido en éxitos. En esta ocasión nos relata su historia como emprendedor: “A parte de Malva, produzco mis propios vinos, la misma sepa la vinifico de tres formas diferentes; también fabricamos hornos de brazas de la marca Vesuvio, tengo un negocio de catering y banquetes y estamos diseñando y desarrollando un nuevo restaurante en California. Como emprendedor, yo acuñé el término de ‘Emprendimiento orgánico’ y es que todo lo que yo he ido necesitando y detectando como posibles áreas de oportunidad lo he aprovechado, algunas ideas se han convertido en grandes éxitos, pero también he pasado por algunos fracasos.
Mi primer proyecto fue el restaurante y a partir de ahí inicié con la vinícola. Al ver que mi socia, mi esposa, producía el vino y lo servíamos en la comida, pensé que sería una buena idea, ponerle etiqueta y venderlo. Para el 2014 empecé con 23 cajas, que equivale a una barrica, y reinvertí las ganancias; ya en el 2018 vinificamos 500 cajas y la meta es de 1,500, no porque no podamos llegar a mayores cifras, sino porque el objetivo es que sea un negocio sustentable. Los hornos Vesuvio nacen en 2015 a raíz de una consultoría que doy en Monterrey para el fabricante líder de ese tipo de hornos, cuando comencé a consultar e investigar pensé en adquirir uno, pero por el espacio de cocina que teníamos no podíamos usar uno convencional y sus tamaños no se adaptaban a mis necesidades. Entonces recurrí a un amigo ingeniero y a otro que es cocinero, entre los tres maquilamos el primer horno y resultó muy bien. Después fabricamos dos, tres y luego ya los empezamos a vender, armamos una marca y hemos logrado posicionarnos muy bien. Nuestro catering también surgió de una oportunidad, porque venían parejas de enamorados a comer al restaurante y decían que los platillos les gustaban tanto que querían algo así en su boda. Las cosas no se han dado de la noche a la mañana y los productos no han cobrado popularidad de un día a otro, a veces hay que empezar con lo que tienes e ir creciendo poco a poco. Creo que esa es la base del emprendimiento y de cómo nace en nosotros”.
Congreso Trade efectuado en el IEST Anáhuac.
EL COMIDISTA • MARZO 2019
· 24 ·
MILENIO
Publirreportaje
“Hoku PokeShop” ahora en Tampico POR: Eugenia Gómez / FOTOS: josé chAng Y EUGENIA GÓMEZ
V
aleria Medrano Herrera, dueña de la franquicia maestra y Kevin Turrubiates, propietario del restaurante en Tampico, nos explicaron que se trata de comida rápida y saludable. La cocina es una mezcla de dos países: Hawai y Japón. En este sentido, cabe mencionar que “Hoku” significa estrella de mar en hawaiano, mientras que el “poke” es la comida típica de dicho país. Ya los puedes encontrar en la Plaza Altavista.
EL COMIDISTA • MARZO 2019
· 26 ·
MILENIO
En línea
@azpeytia
@erikamatiu
@iamkarlabarron
#Foodlovers
Te presentamos siete publicaciones de Instagram para #Foodlovers, si eres un adicto al #Foodporn no olvides darles double tap. por: Eugenia Gómez / FOTOS: CORTESÍA
@lyz.gaonaa_
@ilzemiau
@lfmn1
#Tampico #Ciudad Madero #Altamira MILENIO
· 27 ·
EL COMIDISTA • MARZO 2019
@marinarusso_9
Especial
Vámonos a comer Estas son nuestras sugerencias para degustar pescados y mariscos en la zona conurbada.
POR: Casandra Olguín / FOTOS: CORTESÍA
RAPPALA
LA PERLA
Col. Primavera, C.P. 89130, Tampico. Tipo de cocina: Pescados, mariscos y carnes Teléfono: (833) 688 3798 Rappala
Col. Universidad Poniente, C.P. 89336, Tampico. Tipo de cocina: Mariscos Teléfono: (833) 228 2098 La Perla, Cocina de Playa
Dirección: Ave. Ejército Mexicano 706,
LOS CURRICANES
Dirección: Calle México #411,
Col. Guadalupe, C.P. 89120, Tampico. Tipo de cocina: Mariscos y carnes Teléfono: (833) 217 0217 Los Curricanes Mariscos y Carnes
CATALINO’S
Dirección: Calle Ramos Arizpe #1110,
Col. Vicente Guerrero, C.P. 89580, Cd. Madero.
Tipo de cocina: Mariscos Teléfono: (833) 215 5225
Restaurant Catalino´s
Dirección: Prolongación Faja de Oro #602,
EL MUELLE DE TAMPICO Dirección: Ave. Cuauhtémoc #3417,
Col. Guadalupe, C.P. 89120, Tampico.
Tipo de cocina: Mariscos Teléfono: (833) 213 2756
La Marisqueria Mahi Mahi
EL CAPI
Col. Petrolera, C.P. 89110, Tampico.
Tipo de cocina: Mariscos y comida mexicana Teléfono: (833) 362 7735
El Capi Mariscos & Grill
TAMPIQUISSIMO
Dirección: Calle Álamo #102,
Col. Águila, C.P. 89230, Tampico.
Tipo de cocina: Bufet, mariscos y comida mexicana Teléfono: (833) 217 9758
Tampiquissimo restaurante
· 28 ·
Dirección: Calle Tampico #601,
Dirección: Ave. Faja de Oro #603,
Col. Arboledas, C.P. 89368, Tampico. Tipo de cocina: Mariscos Teléfono: (833) 217 4720 El Muelle de Tampico
EL COMIDISTA • MARZO 2019
MARISQUERÍA MAHI MAHI
MILENIO
Celebran en Nuevo Progreso
N
“Día del Turista”
uevo Progreso, Tamaulipas.- En un ambiente de alegría, música y folclor, se celebró en esta villa la edición 43 del “Dia del Turista”, con la asistencia de 10,000 personas que refrendaron la importancia de la presencia de los “Winter Texans” que visitan esta zona de Tamaulipas durante la temporada invernal, que concluye con este gran festejo. Fernando Olivera Rocha, secretario de Turismo de Tamaulipas, acompañó al presidente municipal de Río Bravo, Carlos Rafael Ulivarri López, invitados especiales, representantes de los condados y ciudades cercanas del estado de Texas, quienes fueron testigos del éxito y convocatoria de esta celebración. “El turismo es una de las actividades a las que México debe seguir apostando, el gobernador García Cabeza de Vaca apuesta por el turismo, ya que es una industria que genera muchos empleos directos e indirectos. Aquí en Nuevo Progreso el turismo se vive cada día, el turismo médico es una actividad que sigue creciendo en nuestro país, pero particularmente crece aquí en Tamaulipas”, señaló Olivera Rocha. Más adelante destacó la oportunidad para reconocer y reafirmar la hermandad expresada en este evento, verdaderamente sentida y honesta, que sin duda perdurará muchos años. Invitó a los presentes a seguir trabajando juntos, dos naciones, dos estados, dos ciudades, aprovechando la generosidad del turismo al unir países, gente, tradiciones y costumbres. Como parte de esta celebración anual se entregaron los reconocimientos como los “Winter Texans 2019” a Jerry y Sue Machetta, originarios de Dakota del Sur, como un sincero agradecimiento a sus múltiples visitas a esta zona de Tamaulipas.
En esta ceremonia también se distinguieron al juez Gilberto Sáenz y a la locutora de radio Denisse García “La Ronca, como el señor y la señora Turismo 2019, valorando por este medio su trabajo como embajadores itinerantes de Nuevo Progreso. También estuvieron presentes en esta celebración del
Cerca de 10,000 asistentes se unieron a esta celebración tradicional
“Día del Turista” en Nuevo Progreso, Gerardo Alanís, Sergio Coronado, Richard Molina y Henry Sosa, alcaldes de Progreso, Hidalgo, Edinburg y Mercedes, Texas; José Gutiérrez, cónsul de asuntos Políticos y Económicos; Socorro Guadalupe Jorge Cholula, cónsul adscrito en McAllen y Maribel Hernández, delegada de Nuevo Progreso, entre otros.
Nuevo Progreso se destaca por su oferta en turismo médico
Especial Eventos y noticias de la zona conurbada.
“La Perla”
está de vuelta
Técnicas, cocciones, sabores y texturas tradicionales.
Celebran
su tercer aniversario
POR: Eugenia Gómez / FOTOS: CORTESÍA
“Sabor A Mí” festejó sus primeros tres años ofreciendo taquitos blanditos y dorados, sopes, tostadas, empanadas, molotes, flautas, enchiladas, quesadillas, cachetadas y pozole. ¡Muchas Felicidades! Y qué sigan los antojitos.
Su menú es casual, sencillo y muy tradicional POR: Eugenia Gómez / FOTOS: Eugenia Gómez y Cortesía
M
ario Aladro Chio, fundador de “La Perla” recuerda que el concepto surgió en 2011. Ahora, casi 8 años después, decidió retomar su primer proyecto como chef; cuyo objetivo es preservar la gastronomía tradicional de Tampico. Su inspiración viene de familia, ya que en su hogar todos son cocineros. Además, debido a nuestra ubicación costera, creció comiendo ceviche, camarones y jaibas rellenas, platillos que todo tampiqueño ha probado.
Platillos que puedes encontrar en “La Perla” Vuelve a la vida Ceviche mexicano Camarones empanizados Punta de filetes asados Cazuelas Tortas de marisco
Visítalos en Calle Revolución #402 de Ciudad Madero y en Calle Quintero #300 de Altamira.
EL COMIDISTA • MARZO 2019
· 30 ·
MILENIO
MILENIO
· 31 ·
EL COMIDISTA • MARZO 2019