Berichtsheft-App macht Ausbildung digitaler – und wurde prompt ausgezeichnet Auch beim digitalen Lernen ist „Back dir deine Zukunft“ mittlerweile ein Vorreiter. Ende 2020, rechtzeitig zum Aus bildungsbeginn, brachten der Zentralverband und die Werbegemeinschaft eine „Berichtsheft-App“ heraus. Mit ihr können Lehrlinge und Ausbilder einfach Leistungsnachweise prüfen, den Lernfortschritt gut im Blick behalten und sich miteinander vernetzen. Zudem informiert die App über Ausbildungsthemen und hilft dabei, dass sich der Nachwuchs des Bäckerhandwerks immer stärker als Community versteht. Im Berichtszeitraum nutzten bereits fast 600 Auszubildende und mehr als 400 Ausbilder die „Berichtsheft-App“ aktiv. Sie steht unter app.bddz.de kostenlos zur Verfügung. Besonders erfreulich: Kaum online, wurde die „Berichtsheft-App“ Ende 2020 mit dem Comenius- EduMedia-Siegel als „herausragendes und vorbildliches digitales Bildungsmedium“ ausgezeichnet. Ausbildungsoffensive verstärkt die Kampagne während Corona Die Pandemie sorgte im Berichtszeitraum für Unsicherheiten bei Schülern, Bewerbern, Eltern und Lehrkräften. Kein Wunder, denn Betriebspraktika fehlten und Ausbildungsmessen wurden abgesagt. Vor diesem Hintergrund verlängerten der Zentralverband und die Werbegemeinschaft ihre Ausbildungsoffensive, die sie schon im ersten Jahr der Pandemie gestartet hatten. Sie verknüpften die Offensive fest mit der Kampagne „Back dir deine Zukunft“. Die Botschaft ist klar: Das Bäckerhandwerk bildet auch in der Krise aus und Bewerbungen sind willkommen. Im Rahmen der Ausbildungs offensive wurden unter anderem Werbemotive und Plakate gezielt für Betriebe entwickelt. Auch andere Printmedien für die Nachwuchsgewinnung konnten individualisiert werden, darunter etwa Flyer zu Ausbildungsberufen, AuszubildendenWillkommenspakete, Checklisten sowie Leitfäden für die Ausbildung, für Migranten und Quereinsteiger. Darüber hinaus unterstützten passgenaue PR-Maßnahmen, etwa im Radio, Betriebe bei der Nachwuchssuche. Außerdem stellte die Werbegemeinschaft Ausbildungsbetrieben so genannte GIFs zur Verfügung, also kurze Animationen, die heutzutage aus Whatsapp, Facebook und Twitter nicht mehr wegzudenken sind. Alle Maßnahmen der Ausbildungsoffensive sind hier zusammengefasst.
4.3 DACHMARKE „IN-BÄCKER“ STÄRKT HANDWERKSBÄCKER IM WETTBEWERB Seit 2020 profitieren die Handwerksbäckereien in Deutschland von der bundesweiten Dachmarke „IN-Bäcker“. Sie grenzt die Handwerksbäckereien einfach erkennbar und zugleich sympathisch vom Wettbewerb ab und steht seit Oktober 2020 im Zentrum einer deutschlandweiten Imagekampagne. Die Kampagne bewegt Kunden dazu, ihre Backwaren in der Innungsbäckerei zu kaufen. So erschließt sie den Innungsbäckereien neue Zielgruppen, erhöht den Umsatz und stärkt zusätzlich ihre Position im Wettbewerb, etwa mit dem Lebensmitteleinzelhandel. Im Rahmen der Imagekampagne hat die Werbegemeinschaft eine Reihe von Unterkampagnen miteinander verzahnt, die letztlich alle die Marke „IN-Bäcker“ stärken. Dazu zählte die Schaltung von Anzeigen genauso wie die neu kreierte Social-Media-Kampagne „#brotmomente“. Hier eine Übersicht.
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