VEGETARISKT

ÅRETS LIVSMEDEL

Branschorganisationen Livsmedelsföretagen har via Demoskop frågat 1500 svenskar vilket som är årets trendigaste livsmedel. Pandemiåret 2020 vann den trygga potatisen, men 2021 är det innovativa vegetariska alternativ till kött som toppar listan. www.livsmedelsforetagen.se

NYA SNACKS 2022

Estrella lanserar i början av 2022 två veganska sötpotatischips; Havssalt och Sourcream & Onion samt grovrättlade BBQ-chips och Super crunch Cheddar Sourcram & Onion. Även linschips med smak av vitlök, gräslök och chili och nötmixen Mandel honung & Salt. www.estrella.se

ITALIENSKA OSTNYHETER

Italienska Granarolo lanserar tre ostnyheter tillverkade i Italien enligt italiensk osttradition och gjorda med mikrobiellt ystenzym, så de kan ätas av laktovegetarianer.

Granarolo Mozzarella, riven. Lika god som originalet men färdigriven.

Granarolo Mozzarella, limpa. Lite större än originalet, cylinderformad för jämna skivor och släpper ifrån sig mindre vätska på till exempel pizzan.

Quattrocento 1 kg. En ”Italian farm to fork” – ost gjord av 100% mjölk från Granarolos egna gårdar. www.granarolo.se

MOROT & SÖTPOTATISRINGAR

Apetits senaste tillskott sötpotatis- och morotsringar värms i fritös eller ugn. Passar som tillbehör eller som snacks med en dippsås. Sötpotatisringarna är kryddade med mild chipotle och morotsringarna med sourcream & onion. De är glutenfria, veganska och sojafria. www.apetit.se

Vegetariska nyheter

Bland säsongens nyheter ser vi bland annat falafel gjorda på gula och grå ärtor eller höstärtor samt sötpotatis som både ringar och chips.

VEGAN CHICKEN-STYLE

Quorn har lanserat tre nya veganska alternativ till kyckling; Quorn Vegan Crunchy Fillet Burger, Quorn Vegan Gourmetfiléer och Quorn Vegan Nuggets. Tre helt olika produkter som alla ska likna kyckling till smak och konsistens. Crunchy Fillet Burger passar som burgare men liknar mer en filé med ett tunt och krispigt hölje.

SVENSK FALAFEL AV GULA ÄRTOR

Sevan har, tillsammans med MatLust och Södertälje kommun utvecklat en falafel där både odling av huvudråvaran och produktionen sker i Sverige. Vegansk och helt fri från allergener. www.martinservera.se

VÄXTBASERAT

Greenfood-ägda Ahlströms fortsätter utveckla sitt sortiment av växtbaserade alternativ under varumärket Ahlgood. Produkterna baseras på traditionella, svenskodlade, ekologiska och Krav-märkta grödor. Falafel på grå- och höstärtor, linsbites baserade på linser, baljfärs på quinoa och gråärt.

www.greenfood.se

EKOLOGISK JUICE

God Morgon har utökat sitt sortiment av ekologiska juicer och fruktdrycker med nyheten Ekologisk Äpple, Lime & Citrongräs. Flaskan har ny design och är tillverkad av 100 procent återvunnet material. Ingår i pantsystemet. www.godmorgon.com/se